Закрутка арбузов на зиму: Маринованные арбузы в банках на зиму рецепт с фото пошагово

очень вкусные рецепты консервации на зиму в банках, как законсервировать сладкие и соленые заготовки

Арбуз традиционно считается летней ягодой, которую чаще всего употребляют в сезон ее созревания – в конце июля и начале августа. Чтобы иметь возможность наслаждаться этим вкусным и полезным продуктом в любое время года, его можно замариновать.

Способов и рецептов такой консервации на зиму в банках существует огромное количество, что позволяет подобрать идеальный вариант оригинального арбузного маринада на любой вкус. Расскажем, как закрыть арбуз на зиму, чтобы получилось очень вкусное угощение.

Содержание статьи

Выбор и подготовка арбузов к закрыванию на зиму

Для приготовления заготовки важно обратить внимание на внешний вид, так как не всякий арбуз пригоден для консервации.

Выбор продукта:

1. Для маринования рекомендуется использовать ягоду весом от 5 до 7 кг. Чересчур большой плод может быть недоспелым, а слишком маленький – не очень сладким.
2. Перед консервированием необходимо убедиться в том, что хвостик имеет желтоватый цвет, который свидетельствует о спелости продукта. Плоды с зеленым хвостиком, как правило, недозрелые.
3. При постукивании по поверхности зрелый арбуз издает гулкий звук.
4. Ягода не должна иметь трещин или надломов, а рисунок на кожуре должен быть ярким и четко выраженным.
5. Поверхность хорошего плода блестящая, без матовых участков.

При нарезании ягоды обращают внимание на отсутствие в мякоти светлых, белых или желтоватых прожилок, которые говорят о том, что она, вероятнее всего, обрабатывалась химикатами. Такая ягода обычно не подлежит длительному хранению, в том числе в консервированном виде.

Подготовка продукта к маринованию:

1. Ягоду тщательно промывают под проточной водой, а затем нарезают на куски любого размера. Главное, чтобы они свободно проходили в горлышко банки для консервации.
2. Из мякоти удаляют семена. Слишком толстую кожуру срезают, а тонкую оставляют.

Маринованию подлежит не только мякоть, но и арбузная кожура, которую для приготовления заготовки отделяют от мякоти и нарезают на небольшие кубики.

Важно! Нежелательно приобретать ягоды без хвостиков, а также в нарезанном виде.

Лучшие рецепты заготовок из арбуза

Законсервировать летнюю ягоду можно различными способами: с корочками и без, с добавлением уксусной кислоты, аспирином, медом, горчицей, чесноком или в сахаре.

Эта заготовка украсит праздничный и повседневный стол, а необычный насыщенный вкус придется по душе любому гурману.

Справка. Арбузную консервацию можно сочетать с мясными, рыбными, овощными блюдами.

Маринованные без корочки

Эта заготовка отличается нежным сладким вкусом с легкой кислинкой. Подходит в качестве необычного десерта.

Ингредиенты:

• арбуз среднего размера;
• сахар – 1,5 стакана;
• соль – 1 ст. л.;
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
• вода – 2,5-3 л в зависимости от размера емкости.

Способ приготовления:

1. Вымытую ягоду нарезать на небольшие порционные кусочки, корочки срезать, семена удалить.
2. Уложить кусочки в стеклянную бутыль и залить кипятком.
3. Через 15 минут воду слить в кастрюлю, добавить сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения.
4. В банку добавить лимонную кислоту и сразу залить кипящей жидкостью.
5. Закатать крышкой.

Для небольшой семьи можно использовать литровые банки, а для большого застолья заготовки желательно делать в трехлитровых емкостях.

В маринаде с уксусом

Заготовка с уксусной кислотой придется по душе любителям пикантных блюд с легкой остринкой.

Необходимые ингредиенты:

• 1 средний арбуз;
• вода – 2 л;
• соль – 1 ст. л.;
• сахарный песок – 2,5 ст. л.;
• столовый уксус 9% – 4-5 ст. л.;
• перец черный горошком – 0,5 ч. л.;
• смородиновые листья – 7-10 шт.

Приготовление:

1. Ягоду промыть и нарезать на кусочки. Кожицу не срезать.
2. На дно стеклянной емкости сложить смородиновые листья, затем – бахчевую культуру.
3. Влить в емкость кипяток и накрыть капроновой мягкой крышкой.
4. Через 15 минут воду слить в кастрюлю, добавить сахар, соль и острый перец. Поставить на огонь, дождаться кипения. Кипятить смесь около 3 минут.
5. Влить в банку уксус, затем аккуратно добавить кипящую смесь.
6. Банку закатать и оставить остужаться.

Кипящий маринад рекомендуется вливать в два приема, чтобы не обжечься.

Маринованные с медом

Заготовка с медом отличается не только насыщенным вкусом, но и положительным воздействием на организм – такая закуска поможет поддержать иммунитет в осенне-зимний период.

Необходимые продукты:

• арбуз весом около 5 кг;
• вода – 2,5-3 л;
• мед – 8-9 ст. л.;
• уксус 9% – 2-3 ст. л.;
• соль – 5-6 ст. л.;
• чеснок – 10-12 зубчиков.

Как готовить:

1. Мытую ягоду нарезать порционно. Толщина кусочков должна быть около 1,5-2 см.
2. Почистить чеснок. Большие зубчики можно разрезать пополам.
3. Выложить в емкость бахчевую культуру и чеснок. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
4. Воду из банки перелить в глубокую миску, добавить соль и мед. Включить огонь и дождаться закипания.
5. Кипящий маринад влить в банку, сверху налить уксусную кислоту и закатать.

Такую заготовку желательно делать в трехлитровой банке.

С горчицей

Горчица придаст заготовке необычный вкус, сделав ее отличным дополнением к картофельным или мясным блюдам.

Что понадобится:

• 1 небольшой арбуз;
• кипящая вода – 1 л;
• сахарный песок – 5 ст. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• горчица в порошке – 1 ч. л.;
• лимонная кислота – 1 ч. л.

Как готовить:

1. Мытую ягоду обсушить полотенцем и нарезать.
2. Разложить кусочки по банкам.
3. Влить в емкости кипяток и закрыть крышками.
4. Через 7-10 минут воду из банок перелить и поставить на огонь, добавив в жидкость сахар с солью.
5. В банки всыпать горчицу и лимонную кислоту. Залить кипящим маринадом.
6. Закатать емкости и дать остыть.

Кипящий рассол должен закрывать все арбузные кусочки полностью.

Сладкие, консервированные с аспирином

Такая заготовка с аспирином вместо уксуса придется по душе детям, а также всем любителям сладкого.

Что понадобится:

• арбуз весом 5-6 кг;
• вода – 2,5 л;
• аспирин – 1 таблетка;
• соль – 1 ч. л.;
• сахарный песок – 2 ч. л.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• зелень по вкусу: петрушка, базилик, орегано – 1 веточка.

Приготовление:

1. В банку положить чеснок и зелень.
2. Бахчевую культуру нарезать и уложить в емкость.
3. Таблетку аспирина раздавить. Полученный порошок всыпать в банку.
4. Вскипятить воду с разведенными в ней сахаром и солью.
5. Кипяток влить в емкость и закатать.

После закатки банку несколько раз встряхивают, чтобы все составляющие распределились равномерно.

Арбузный компот в банках

Оригинальное лакомство напомнит о теплом лете даже в самые суровые зимние дни. Готовится эта заготовка легко, с минимальным количеством ингредиентов.

Необходимые продукты:

• арбузная мякоть – около 2 кг;
• вода – 2 л;
• сахарный песок – 2 стакана.

Как готовить:

1. Вскипятить воду с сахаром.
2. Заранее нарезанный, очищенный от семян и кожуры арбуз опустить в кипящую жидкость.
3. Довести до кипения, после чего огонь выключить и дать настояться.
4. Через полчаса переложить кусочки в банку. Делать это удобнее шумовкой.
5. Сладкий сироп еще раз прокипятить и влить в емкость к арбузным кусочкам.
6. Закатать банку крышкой и остудить.

Воду для этой заготовки рекомендуется предварительно отфильтровать любым домашним фильтром.

Арбузное варенье

Варенье из летней ягоды можно готовить, используя корочки или мякоть. Наиболее нежный вкус получается при приготовлении варенья из мякоти арбуза.

Необходимые продукты:

• мякоть арбуза – 400-500 г;
• сахарный песок – 500 г;
• 1 небольшой лимон;
• вода – 1,5 стакана.

Приготовление:

1. Бахчевую культуру вымыть, нарезать, удалить семечки и отделить кожуру.
2. Из лимона выдавить сок, а из кожицы получить цедру.
3. Переложить нарезанную ягоду в кастрюлю, добавить воды и вскипятить.
4. Когда вода вскипит, огонь убавить и продолжать варить смесь около получаса.
5. Через полчаса добавить 200-250 г сахара.
6. Остаток сахара смешать с лимонным соком и стаканом воды.
7. Лимонную цедру всыпать в кастрюлю к арбузным кусочкам, затем влить сахарный сироп, смешанный с лимонным соком.
8. Варить смесь до загустения на среднем огне.
9. Через 30-40 минут варенье должно быть готово. Его необходимо переложить в банку и закрыть крышкой.

Слишком глянцевая и блестящая кожица лимона – признак обработки парафином. Цедру такого фрукта лучше не использовать.

Консервированный арбуз в сахарном сиропе

Это блюдо отлично подходит в качестве дополнения к блинчикам, оладьям и хрустящим тостам.

Необходимые продукты:

• арбузная мякоть (без кожуры) – 0,5 кг;
• сахарный песок – 500 г;
• половина лимона.

Как готовить:

1. Нарезанные кусочки арбуза очистить от семечек и поставить на огонь.
2. Дождаться закипания. Варить 5 минут.
3. Переложить кусочки в глубокую тарелку и остудить.
4. В арбузную мякоть добавить сахар и свежевыжатый лимонный сок. Перемешать.
5. Дать настояться 2-3 часа, периодически помешивая продукты.
6. Через несколько часов мякоть снова поставить на огонь, дождаться закипания и варить еще 5 минут.
7. В стеклянную емкость вылить полученную массу и закатать.
8. Остужать такую заготовку вверх дном, укрыв банку полотенцем.

Такой заготовкой можно пропитывать бисквитные коржи тортов и рулетов.

С медом

Заготовку с медом можно сделать как сладкой, так и с острым пикантным вкусом, используя подходящие специи и приправы.

Ингредиенты:

• арбуз весом около 6 кг;
• вода – 2,5 л;
• соль – 1 ст. л.;
• уксусная кислота 9% – 3 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• чеснок – 5-7 зубчиков;
• листья хрена – 3-5 шт.;
• зонтики укропа – 7-10 шт.;
• мед – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты помыть и почистить. Арбуз нарезать на небольшие кусочки, кожицу не срезать.
2. Простерилизованную банку промазать изнутри медом.
3. Сложить в емкость арбузную мякоть, затем листья хрена и укроп.
4. Чеснок нарезать тонкими пластинками и всыпать в банку.
5. В отдельной миске смешать воду, уксус, мед, соль и сахар. Вскипятить.
6. Залить горячим маринадом арбуз, закрыть крышкой и оставить на 3 дня.
7. Через 3 суток рассол слить и снова прокипятить.
8. Кипящий маринад влить в банку и закатать.

В эту консервацию можно добавить несколько горошин острого перца, а также листья смородины, вишни или дуба.

С чесноком

Консервация с чесноком получается пикантной. Хорошо сочетается с рыбными, куриными и овощными блюдами.

Необходимые продукты:

• арбуз без корочек – 2 кг;
• чеснок – 2-5 зубчиков;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• уксусная кислота 9% – 5 ст. л.

Приготовление:

1. Мякоть арбуза очистить от семечек и уложить в стеклянную емкость.
2. Добавить чеснок и залить все кипятком.
3. Воду слить, добавить сахар, соль. Вскипятить. Добавить уксус.
4. Залить маринадом арбуз и закатать.

Сроки и условия хранения

Хранят заготовки в темном прохладном месте, следя за тем, чтобы они не перегрелись и не переморозилась. Длительность хранения не должна превышать 10-11 месяцев.

Особенности хранения:

1. Первые сутки закатку держат при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Чтобы крышки лучше притянулись, емкость ставят вверх дном.
2. Через 24 часа, когда заготовка полностью остынет, ее перемещают в подходящее место хранения – погреб, прохладную кладовую или коридор без отопления.
3. Открытую заготовку хранят в холодильнике не более 5 дней.

Открыв банку, важно следить, чтобы каждый арбузный кусочек был полностью погружен в маринад во избежание порчи.

Советы хозяек со стажем

Чтобы упростить приготовление заготовок и сохранить их как можно дольше, рекомендуется обратить внимание на некоторые особенности:

• крышки для закатки должны быть без признаков ржавчины;
• стерилизовать емкость лучше в духовке – этот способ позволяет подготовить сразу несколько банок;
• уксусную кислоту можно добавлять любую – столовую, винную, яблочную;
• во время мытья арбуза перед консервированием удобно пользоваться жесткой губкой или щеткой для овощей;
• нарезать ягоду удобнее всего порционными кусочками прямоугольной или треугольной формы;
• соль рекомендуется использовать обычную, крупного помола.

Стерилизуют крышки для закатки кипящей водой, опустив в нее на несколько минут.

Заключение

Маринование сладкой летней ягоды мало чем отличается от приготовления классической овощной заготовки, поэтому с этой задачей справится даже начинающая хозяйка.

Большое значение имеет выбор спелой, но не перезрелой бахчевой культуры, а также использование подходящих специй, зелени и дополнительных составляющих, которые сделают заготовку сладковатой, остро-пикантной или нежной, с легкой приятной кислинкой.

Консервированные арбузы на зиму в банках: рецепты, выбор ингредиентов

 

Арбуз – одна из самых сочных ягод, поспевающих в конце лета. Но лакомиться красной сладкой мякотью можно не только в теплое время года. Можно заготовить арбузы на зиму в банках, и здесь вы найдете рецепты консервации. В таком виде бахчевая культура предстает в совершенно новых вкусовых качествах. Закатанный в банки плод станет отличной своеобразной закуской на праздничном столе или пикантным лакомством в будни.

Как выбрать арбуз для консервирования?

Чтобы консервированная закуска получилась аппетитной, вкусной и могла долго храниться в закатанном виде, необходимо правильно выбрать ягоду.

Лучше начинать делать заготовки в середине сезона, когда выбор арбузов большой. Для любых рецептов необходимо выбирать спелые ягоды. Недозревшие могут оказаться безвкусными, а перезрелые не сохранят свою форму.

Ягода не должна быть слишком крупной. Огромные плоды могут содержать селитру, очень вредную для нашего организма.

Особое внимание следует уделить кожуре. У качественных арбузов она яркая, без пятен и повреждений. Если плодоножка на арбузе еще зеленая и видно, что она явно была срезана – это означает, что ягоду сорвали раньше срока. Когда ягода спеет, ее ножка усыхает и темнеет. Если постучать по кожуре, то спелая ягода издаст звонкий звук, а зеленая – глухой. Не покупайте плоды на придорожных развалах. Лежа на обочинах дорог, арбузы впитывают в себя токсичные выхлопные газы.

Выращенные в домашних условиях бахчевые культуры самые безопасные. Но не у всех есть участки для культивирования овощей и фруктов, поэтому их приходится покупать.

Рецепты консервирования арбуза в банках

Существует много различных рецептов, как можно консервировать арбузы на зиму. Они различаются между собой, и каждый может подобрать способ по своему вкусу. Ознакомьтесь с лучшими вариантами зимних заготовок.

Независимо от выбранного рецепта, вам понадобятся банки, хороший закаточный ключ, жестяные крышки. Тара и крышки обязательно должны быть стерилизованными.

Классический рецепт маринованных арбузов

Такой метод консервации сладких арбузов пришел к нам еще из старины. Он достаточно прост и подойдет даже неопытным хозяйкам.

Вам понадобится:

• Арбуз на 3-4 кг.
• Соль – 3 ст. л.
• Уксус столовый 9% – 100-120 мл.
• Сахар – 3-4 ст. л.
• Перец горошком – 10 шт.
• Вода – 2 л.

Как приготовить консервацию:

1. В кастрюлю налейте воды, поставьте ее на огонь.
2. Пока жидкость будет нагреваться, ягоду промойте, разрежьте его на дольки так, чтобы они помещались в банку. Если кожура слишком толстая, ее можно срезать.
3. Разложите дольки по чистым, заранее подготовленным банкам.
4. Когда вода будет близка к закипанию, добавьте в нее сахар, соль, уксус.
5. Кипятите жидкость 7-10 минут, затем погасите огонь.
6. Сразу же начните разливать рассол по банкам с арбузом.
7. В каждую банку добавьте 2-3 горошины черного перчика.
8. Закатайте тару крышками. Каждую банку переверните вверх дном и оставьте остывать.

Когда баллоны полностью остынут, их можно убирать в подвал, погреб, на балкон или в иное подходящее место. Классический рецепт домашнего консервирования арбузов позволяет получить дольки с кисло-сладким, весьма необычным вкусом.

На заметку! Красная сочная мякоть бахчевой культуры очень полезна для почек и для людей, страдающих гипертонией.

Рецепт душистых маринованных арбузов в банках на зиму

Такое консервирование арбузов банках на зиму понравится тем, кто любит добавлять в блюда различные специи и приправы. Закуска получается ароматной, душистой, с целым букетом вкусовых нот.

Пропорции взяты из расчета на 3-х литровый баллон. Вы можете менять — умножать их на то количество банок, которое планируете использовать.

Необходимые продукты на трехлитровую банку:

• Арбуз – 1 кг.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Лимонная кислота в порошке – 1 ч. л.
• Листья смородины – 4-5 шт.
• Листья вишни – 2-3 шт.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Кориандр – 5-6 зерен.
• Веточки укропа – 2-3 шт.
• Веточки петрушки – 2-3 шт.
• Перец черный горошком – 4-5 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

1. Плод моем, разрезаем на треугольные небольшие дольки.
2. Всю зелень и листья промываем под проточной водой и обсушиваем.
3. В каждую трехлитровую банку складываем все специи.
4. Ставим на огонь кастрюлю с налитой водой и доводим до кипения.
5. Когда вода закипит, заливаем ее в банку и закрываем обычной крышкой. Даем настояться 40-60 минут.
6. Воду сливаем снова в кастрюлю, прибавляем к ней еще немного жидкости (чтобы восполнить объем), доводим до максимального кипения и снова заливаем емкости. Оставляем банки на 30 минут.
7. Воду опять сливаем в кастрюлю. Теперь добавляем в нее соль, сахар, лимонную кислоту.
8. Доводим маринад до кипения и разливаем его по банкам.
9. Закручиваем баллоны крышками, переворачиваем, накрываем одеялом и остужаем.

Консервированные арбузы со специями храните в прохладном (но не сыром) мало освещенном месте. В закатанном виде они могут стоять до 2-х лет. Открытую банку следует держать в холодильнике не дольше 7 дней.

Рецепт на зиму с чесноком и медом

Закатка полосатой ягоды по этому рецепту позволит вам насладиться зимой пряно-сладкой закуской.

Ингредиенты:

• Арбуз – 2,5-3 кг.
• Вода – 2,5 л.
• Соль поваренная – 1,5 ст. л.
• Уксусная кислота 9% – 4 ст. ложки.
• Чеснок – 10-12 зубчиков.
• Мед – 120-150 г.

Как приготовить:

1. Ягоду промойте под проточной водой, порежьте средними кусочками. Кожуру, если она слишком толстая, срежьте.
2. Воду, налив в подготовленную кастрюлю, поставьте на плиту и дождитесь кипения.
3. Складывайте в банку кусочки арбуза, чередуя их с чесноком.
4. Залейте банки до самого горла кипящей водой и дайте им в таком виде постоять 15-20 минут.
5. Слейте воду в чашу или кастрюлю, опять доведите ее до кипения и добавьте соль, уксус, мед. Все хорошо перемешайте.
6. Полученный маринад разлейте по емкостям. Банки закатайте крышками, переверните и уберите в теплое место для медленного остывания. Консервированная пряная закуска на зиму для дома готова.

Моченые арбузы в банках быстрого приготовления

Рецепт моченых спелых арбузов в банках можно сделать тем, кто не любит кислоту. Ягода получается со своеобразным привкусом и максимально сохраняет свой аромат. Некоторые хозяйки делают этот вариант не с целого арбуза, а из корок. Делать моченые дольки арбуза лучше всего в банке небольшого объема.

Необходимые продукты:

• Арбуз или корочки – 1 кг.
• Вода очищенная – 1 л.
• Соль (не йодированная) – 1 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.

Как приготовить:

 

1. Арбуз промыть под водой, обсушить и разрезать на 4 части.
2. Полученные четвертинки замочить в холодной чистой воде на 20-30 минут.
3. Затем порезать дольки на небольшие кусочки, сложить их в чашу, накрыть гнетом и убрать в холодное место на 3-е суток.
4. За это время в чаше образуется жидкость. Ее слить в кастрюлю, разбавить водой, прибавить соль и сахар и довести до кипения.
5. Кусочки арбузов разложить по подготовленным баночкам.
6. Залейте рассолом каждую банку и законсервируйте. Остужайте банки стандартным способом – в перевернутом виде.

В этом рецепте не используются кислоты, но при желании можно сделать консервацию с уксусом или порошковой лимонной кислотой. На литровую банку берут около 0,5 ч. л. лимонной кислоты или 2 ст. л. уксуса 9%.

Моченые арбузы в банках имеют легкий, приятный вкус и могут служить как самостоятельной закуской, так и дополнением к мясным блюдам.

На заметку! Одним из самых вкусных, медово-сладких сортов арбузов является Астраханский. Также хороши сорта Романза F1, Мелания F1, Кримсон свит.

Сладкие консервированные арбузы в банках

Для любителей десертов представляем рецепт, как законсервировать сладкие дольки арбуза на зиму в банках.

Ингредиенты:

• Арбуз – 2 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Кислота лимонная – 1 ст. л. (без горки).
• Вода – 0,5 л.

Как приготовить:

1. Арбуз разрезаем и очищаем его от корки.
2. Мякоть арбуза нарезаем кусочками, складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный огонь.
3. Когда масса закипит, держим ее на умеренном огне еще 4-6 минуток, и снимаем.
4. Убираем кастрюлю с плиты и даем ей остыть при комнатной температуре.
5. Когда масса станет теплой, добавляем в нее сахар, лимонную кислоту и снова ставим на огонь.
6. Кипятим ингредиенты 5-8 минут, помешивая, чтобы полностью растворить сахар.
7. Выключаем плиту и разливаем сироп с ягодными дольками по банкам. Консервируем тару крышками.

Баночки с арбузом остужаем в перевернутом виде, накрыв их одеялом. Можно делать этот рецепт не с лимонной кислотой, а свежим лимоном (1 большой на указанные пропорции). Тогда консервированный десерт получится еще более вкусным и ароматным.

Квашеный арбуз

Квашеные арбузы, консервированные в банках на зиму, сочетают в себе нотки кислоты, солености, сладости, пряности. Настоящий взрыв вкуса в самом неожиданном сочетании! Делать эту консервацию следует в 3-х литровых баллонах.

Чтобы заготовить закуску, вам потребуется:

• Ягода – 2,5-3 кило.
• Сахар (можно использовать сахарную пудру) – 3 ст. л.
• Лимонная кислота в кристаллах– 1 ч. л.
• Чеснок – 4-5 зубчиков.
• Черный перец горошком – 10-14 шт.
• Сельдерей, петрушка, укроп – по несколько веточек.
• Соль – 1,5 ст. л.
• Вода – 1-1,5 л.

Способ приготовления:

1. Арбуз промойте и порежьте некрупными кусочками.
2. Зелень и чеснок измельчите.
3. В емкости вскипятите воду, добавив в нее соль поваренную, сахар-песок, порошковую лимонную кислоту.
4. В банки плотно укладывайте дольки арбуза, посыпая каждый слой зеленью и чесноком. В конце добавьте 3-4 горошины перца на каждую банку.
5. Залейте тару кипящим рассолом, законсервируйте банки. Охладите и уберите в кладовую. Храниться закрутка может 2-3 года.

Квашеный арбуз можно делать и без закатки. Для этого его выкладывают не в банки, а в глубокую чашу и заливают рассолом. После этого сверху кладут гнет и убирают чашу в холодное место на 3 дня. По истечении срока ягода готова к употреблению.

Консервация в банках на зиму с аспирином

В этом оригинальном рецепте аспирин служит заменителем уксуса и лимонной кислоты. Ягода, приготовленная с аспирином, имеет несколько иной вкус, нежели в классических рецептах. Готовить такой арбуз на зиму лучше в литровых банках, так как после открытия его нельзя хранить более 3-4 дней.

Ингредиенты:

• Арбуз – 1 кг.
• Чеснок свежий– 2-3 зубчика.
• Петрушка и укроп – по паре веточек.
• Перец горошком – 4-5 шт.
• Сахар – 2 ч. л.
• Аспирин (обычный) – 1 таблетка на литровую банку.
• Вода – 500 мл.

Способ приготовления:

1. Ягоду вымойте и порежьте тонкими дольками.
2. Аспирин измельчите в порошок.
3. Вскипятите воду и растворите в ней сахар.
4. В банку сложите сначала специи и дополнительные ингредиенты, затем дольки арбуза. Высыпьте туда же аспирин и добавьте перец.
5. Залейте тару кипятком и закатайте крышкой.
6. Остудите тару в перевернутом положении и уберите на длительное хранение в дальнее прохладное место.

Стоять такая заготовка арбузов на зиму в банках может до 2-х лет в консервированном виде.

Консервированные арбузы с помидорами

Арбуз – это ягода, а помидор – овощ. Но продукты, несмотря на их разность, прекрасно сочетаются в маринованном виде.

Чтобы законсервировать помидоры с арбузами, вам потребуется:

• Помидоры спелые, некрупные – 2 кг.
• Мякоть арбуза (без корочек) – 500-700 г.
• Сахар – 150 г.
• Соль – 1 ст. л.
• Перец горошком 10-15 шт.
• Гвоздика – 4-5 штучек.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Веточки укропа, петрушки, сельдерея – несколько штук.

Как приготовить:

1. Помидоры очистите от плодоножек, промойте, обсушите.
2. В месте, где была плодоножка, сделайте проколы ножом или вилкой. Это необходимо, чтобы при термической обработке плоды не полопались.
3. Мякоть плода нарежьте дольками или квадратиками.
4. В стерилизованные банки уложите томаты, чередуя их с арбузом.
5. Вскипятите воду в кастрюле и залейте банки до краев. Дайте им постоять 15 минут.
6. Слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте в нее сахар, соль, уксус и снова вскипятите.
7. В банки разложите специи и залейте кипящим маринадом.
8. Закатайте крышки, переверните тару и дайте ей остыть в естественных условиях, накрыв полотенцем или одеялом.

Вкус консервированных арбузов с помидорами получается очень интересным. Такая закуска просто «на ура» идет к мясу, жареной картошке, плову.

Консервированный компот

Можно делать не только маринование или засолку арбуза на зиму, но и варить из него компот. Ведь эта ягода очень водянистая, и она дает много сладкого сока.

Закатывают компот из арбуза на зиму в 3-х литровую банку.

Вам потребуется:

• Арбузная мякоть – 1,5 кг.
• Сахар – 120 г.
• Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
• Вода – 1 л.

Способ приготовления:

1. Ягоду нарежьте кусочками.
2. В кастрюлю наберите воды и спустите в нее всю мякоть.
3. Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения.
4. Прибавьте сахар и лимонную кислоту. Кипятите массу 5-7 минут, помешивая, чтобы растворить сахарный песок.
5. Процедите компот через сито, чтобы отделить семечки и мякоть.
6. Полученную жидкость еще раз доведите до кипения, залейте в банки и закатайте крышками.

Это были лучшие и разнообразные рецепты консервированных арбузов. Выбирайте любой, пробуйте, экспериментируйте, удивляйте гостей и домочадцев!

 

Арбузы в банке на зиму

Арбуз 1.5 кг Соль 1 ч.л. Сахар-песок 2 ст. л. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Арбуз маринованный с горчицей

Арбуз, маринованный с горчицей, может стать полноценной закуской на праздничном столе. Это популярная пряность, придаст сладкой ягоде необыкновенный вкус. Процесс приготовления от этого не усложняется, но блюдо получается безмерно вкусным. Единожды попробовав маринованный арбуз, желание его приготовить будет возникать ежегодно.

 Ингредиенты:

• Арбуз свежий — 2.5 кг.
• Вода очищенная — 1 л.
• Сахар — 5 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.
• Порошок горчицы — 1 ч.л.
• Лимонная кислота — 1 ч.л.

 Процесс приготовления:

1. Арбуз промыть под проточной водой и вытереть насухо. Лучше брать арбуз средней спелости, отдав предпочтение ягодам без трещин. Арбуз нарезать на дольки по кругу. Их будет удобнее закладывать в банки.
2. Дольки уложить в банку и залить их кипятком. Прикрыть крышкой и оставить на некоторое время. Достаточно 10-15 минут. Слить жидкость в емкость и приготовить маринад.
3. Для этого кастрюлю с маринадом ставят на огонь, добавляют соль и сахар, размешивают и доводят до кипения.
4. В банку закладывают горчицу и лимонную кислоту, осторожно заливая арбузные дольки кипящим рассолом.
5. Банку нужно закрыть крышкой сразу после заливания рассола.

Укупорить, перевернуть и охладить в тепле под одеялом. Арбузы убрать на хранение в прохладное место. Приятного аппетита.

Сладкий арбуз в банке как летом

Этот вариант приготовления арбуза на зиму был придуман очень давно. После консервации попробовать на вкус маринованный плод можно уже на следующий день, но он отлично хранится всю зиму. Из указанного количества ингредиентов, получается трёхлитровая банка.

 Ингредиенты:

• Арбуз — 2,5 кг.
• Уксус — 5 ст.л.
• Сахар — 8 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.

 Процесс приготовления:

1. Спелый арбуз промыть под проточной водой и высушить при помощи полотенца.
2. Ягоду разделить пополам, делая надрезы на нескольких частях. Обязательно обрезать корку, а после нарезать на небольшие кусочки. Семена можно удалить.
3. Банки предварительно простерилизовать в духовке или в микроволновой печи.
4. Подготовленные арбузные куски плотно уложить в банки. Для создания заготовки, в банку добавляют соль и сахар, вливают столовый уксус и заливают холодной водой. Емкость должна быть полностью заполнена жидкостью.
5. Банку закатать стерильной крышкой и тщательно взболтать, чтобы все компоненты перемешались и растворились. На дно кастрюли выкладывают подставку для консервации полотенце.
6. В кастрюлю помещают банку с арбузом и заливают водой. Ёмкость отправляют на плиту и доводят жидкость до кипения, после чего стерилизуют в течение 15 минут.

Банку с заготовкой переворачивают вверх дном, накрывают тёплым одеялом и охлаждают в течение 2 суток. После полного охлаждения, утеплитель снимают и убирают заготовку в кладовую.

Арбуз с чесноком и зеленью

Даже летом купить вкусный арбуз получается не всегда. Ягода, имеющаяся неприятный вкус чаще всего не съедается, долго хранится в холодильнике и в конечном итоге выбрасывается. Если вкус арбуза не понравился, нужно просто купить новый, а старый заготовить на зиму по отличному рецепту. Сделать это очень просто.

 Ингредиенты:

• Арбуз — 1 шт.
• Вода — 2 л.
• Соль — 5 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Чеснок — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок.
• Петрушка — 1 пучок.

 Процесс приготовления:

1. Невкусный арбуз можно реанимировать. Для этого плод нужно нарезать на кусочки толщиной не более 2 сантиметров.
2. Чеснок нарубить мелкими кубиками, зелень промыть под проточной водой и нарезать. На этом этапе нужно оценить количество необходимой тары для консервации.
3. Если используется 2 двухлитровые банки, порцию зелени и чеснока нужно разделить на две части. Если достаточно одного 3 литрового бутыли, всю зелень закладывают на его дно.
4. Арбуз выложить в банку, не уплотняя.
5. Приступить к приготовлению и рассола. На 1 л очищенной воды требуется две столовые ложки соли и сахара. Арбуз, подготовленный в банках залить крутым кипятком и укупорить крышкой.

Блюдо готово к употреблению на пятые сутки, но может храниться в прохладном месте около года. Пои мере хранения, вкус лишь усиливается и становится более насыщенным. Приятного аппетита.

Арбуз, маринованный с аспирином

Арбуз по этому рецепту можно замариновать с добавлением различных пряностей, а именно мускатного ореха, гвоздики и других специи по вкусу. Процесс приготовления займёт немного времени, а на выходе получится трёхлитровая банка необычной закуски.

 Ингредиенты:

• Арбуз — 2 кг.
• Сахар — 2 ст.л.
• Чёрный перец — 10 горошин.
• Аспирин — 2 табл.

 Процесс приготовления:

1. Арбуз промыть под проточной водой и простерилизовать банку. Ягоду разрезать на кусочки и избавить ее от косточек.
2. Банку наполнить специями, добавить сыпучие компоненты, а именно: соль, сахар и аспирин.
3. Нужно учитывать, что нарезанный арбуз нужно укладывать не уплотняя.
4. Все компоненты залить одним литром кипятка. Закрутить банку крышкой и перевернуть ее вверх дном.
5. Маринованные арбузы в банках обернуть одеялом и оставить остывать на ночь.

Нужно учитывать, что косточки из арбуза доставать необязательно. Они не влияют на вкус блюда и не сокращают срок хранения, несмотря на всеобщее мнение.

Арбузы в собственном соку на зиму в банках рецепты опытных хозяек

Сейчас сезон арбузов, которые спасают в жару и утоляют жажду. Период плодоношения этой ягоды непродолжительный, поэтому их можно заготовить на зиму в банках. При этом консервированный продукт получается таким же сладким и вкусным, как и свежий.

Если вы никогда не пробовали консервировать его на зиму, то обязательно сделайте это сейчас. Для хранения арбузов лучше всего подходят стеклянные банки, которые предварительно стерилизуем, любым удобным способом.

Сегодня мы рассмотрим с вами рассмотрим несколько вариантов приготовления арбуза, чтобы он был сладким.

Подготовка ингредиентов

Основным ингредиентом является сам арбуз, поэтому его выбору следует уделить много внимания. Лучший выбор спелых ягод выпадает на середину сезона. Независимо от рецепта ягода должна быть спелой, не зелёной и не перезрелой. Иначе заготовка не удастся.

Важно! Нельзя покупать овощи и фрукты на обочине просёлочных дорог: за время нахождения там они пропитываются выхлопными газами.

Критерии выбора:

• средний размер — слишком большой плод может быть «перекормлен» нитратами;
• если солить планируется целиком, диаметр не должен превышать 15–18 см;
• здоровый и спелый плод обладает яркой, без видимых повреждений и вмятин кожурой;
• плодоножка должна быть тёмного цвета, сухой;
• выбирать лучше тонкокожие сорта, у них самая сочная мякоть;
• при постукивании по поверхности арбуза у спелой ягоды звук глухой.

Совет! Чтобы проверить продукт на наличие нитратов, нужно взять кусочек мякоти и поместить его в стакан с кипяченой водой. Если цвет жидкости лишь немного порозовеет, то никаких химикатов нет. А вот если вода окрасится в красный цвет, то в плоде содержатся вредные вещества.

Правила приготовления

Варианты и рецепты как засолить арбузы и замариновать арбуз помогут найти для себя любимый рецепт на зиму и закрутить вкусную хрустящую закуску. Закатать в домашних условиях сладкий десерт из арбузов можно в банках любого объёма: литровых баночках, двухлитровых и трёхлитровых. Чтобы арбузы хорошо входили в горлышко банки, их нужно просто нарезать на куски.

На заметку! Рецепт арбуз в банке можно разделить на две составляющие – отдельно в одну банку замариновать арбузную мякоть, в другую на пробу законсервировать корки, но корочки безопаснее брать из своего домашнего арбуза.

Из покупных ягод банки с неочищенными арбузами нередко взрываются. Как известно, в корках ранних магазинных арбузов самое высокое содержание нитратов, и такие корки не годятся для маринования.

Рецепты арбузы в банке нередко используются при консервировании покупных плодов, но заготовку делают осенью, когда на прилавках появляются плоды с низким содержанием нитратов – поздние сорта арбузов.

Совет! Маринуют и солят арбузы с корками, которые получаются хрустящие и очень вкусные, но в целях безопасности арбуз для заготовки на зиму лучше класть в банку очищенную ягоду.

Мариновать можно арбузы с красной мякотью и розовые. Чтобы арбуз хрустел, он должен быть немного недозрелым. На подготовительном этапе семечки из арбуза необходимо удалить, так консервы сохранятся дольше и заготовки простоят в банках всю зиму, как свежие. Переспевшие арбузы лучше использовать для заготовки сладкой консервации на зиму.

Сладкая заливка: как вкусно и правильно приготовить

Сладкая заливка для арбузов по вкусу и составу напоминает сладкий сахарный сироп либо пряный маринад, мало чем отличающийся от маринада в сладких помидорах на зиму. В маринад арбуза входят пряности, сахар либо мёд.

Традиционный состав рецепта маринада содержит сладкие ингредиенты и несладкие:

• кристаллический сахар – обычный белый либо коричневый;
• мёд – предпочтительнее жидкий и домашний;
• морская соль среднего помола или каменная соль;
• уксус столовый или разведённая 70% уксусная кислота до 9%, 6% и 3% уксуса;
• лимонная кислота (её ещё называют лимонка) используется в качестве консерванта;
• аспирин (таблетки ацетилсалициловой кислоты), как консервант для заготовки овощей;
• листья смородины;
• листья мяты, вишнёвые листочки;
• гвоздика и корица;
• свежие овощи: чеснок, сельдерей;
• семена горчицы, горчичный порошок;
• свежая зелень и сушёная;
• сушёные яблоки и свежие фрукты;
• перец душистый и чёрный горошком;
• лавровый лист.

Вкусная закуска из банки зимой заполнит дом свежим ароматом, консервированный арбуз напомнит о тёплом лете и удивит гостей за праздничным столом арбузными кусочками с пикантным вкусом.

Заготовка без стерилизации хранится в прохладном месте, в холодильнике. Со стерилизацией банки можно хранить при комнатной температуре на нижней полке кухонного шкафчика на протяжении зимы.

Состав рассола для арбузов

Чтобы приготовить мочёные арбузы, квашеные и солёные плоды, как правило, используют соляной рассол, состоящий из воды, соли и сахара. Арбузы готовят на зиму различными способами: засаливают под гнётом в тепле, выдерживают в прохладном помещении в банках.

В классический рассол для заготовки арбузов на зиму включают традиционные ингредиенты:

• поваренная соль среднего помола;
• белый сахарный песок;
• душистый перец для придания аромата;
• ароматные травы: мята, кинза, петрушка и сельдерей;
• пряности: корица, гвоздика;
• специи: острый Кайенский перец, Чили, чеснок.

При квашении и мочении для усиления бродильного процесса арбуз засаливают с помидорами, квасят с капустой, мочат с яблоками, маринуют со сливами в банках.

Пошаговые рецепты заготовок арбуза на зиму

Приведем несколько простых рецептов, которые помогут получить вкуснейший продукт. Для приготовления запасов на зиму понадобятся некоторые инструменты, такие как закаточный ключ. Нужно заранее вымыть и обеззаразить банки и крышки.

В собственном соку под капроновую крышку

Ингредиенты:

• арбуз 8 кг;
• соль 2 ст. л.

Одну треть плодов очистите от корки и измельчите в пюре, добавьте соль, перемешайте. Солёное пюре нужно оставить на час до полного растворения крупинок соли.

Оставшиеся арбузы после очистки от корки нарезают крупными ломтиками. Далее в чисто вымытую банку все компоненты выкладывают слоями: слой ломтиков, слой пюре.

Заполняют по плечи банки, верхние куски мякоти должны утопать в арбузном соке-пюре. Горлышко ёмкости нужно укутать плотной тканью из натуральной нити, за неделю продукт успеет хорошо просолиться в холодном месте.

По готовности его закрывают распаренной капроновой крышкой, хранят в погребе. Засолка в собственном соку не требует консерванта, её приготовление будет происходить благодаря естественному процессу брожения под действием молочной кислоты.

Это интересно! В Японии выращивают редкий сорт чёрного арбуза, в 2008 году на аукционе один из первых экземпляров культуры ушёл с молотка за 6300 долларов.

В сиропе без стерилизации

Ингредиенты:

• арбуз (мякоть) 500 г;
• сахар 500 г;
• лимон 0,5 шт.

Очистить мякоть от кожуры и семечек. Нарезать кубиками и проварить в сотейнике 5 минут. Остудить, добавить сахар и лимонный сок. Оставить на 2 часа, периодически помешивая.

Поставить на малый огонь и после кипения проварить массу 5 минут. Поместить мякоть с сиропом в стерильную ёмкость, закатать крышкой и укутать пледом.

Это интересно! В пустыне Калахари, в Африке, до сих пор можно найти дикие арбузы размером с мячик от тенниса и весом до 200 г.

Арбуз на зиму сладкий: рецепт в собственном соку

Вкус заготовки арбуза в собственном соку может варьироваться от приторно сладкого до кисло-сладкого. Результат будет зависеть от сахаристости исходного продукта, его веса и количества взятого сахара, лимонной кислоты по соотношению к соку ягоды.

Ингредиенты для консервирования арбуза в 3 литровой банке:

• арбуз – 3 кг;
• арбузный сок;
• сахар – по вкусу;
• лимонная кислота – 1 десертная ложка.

Арбуз тщательно моем и вытираем бумажным полотенцем. Разрезаем плод на две половики. Каждую часть режем на треугольники среднего размера.

В чистую стеклянную банку, простерилизованную домашним способом, плотно укладываем арбузные дольки без семян. Добавляем лимонку.

В отдельной посуде смешиваем арбузный сок с сахаром. Доводим сок до кипения. Вливаем сладкую заливку в банку и закатываем металлической крышкой.

Ставим банку горлышком вниз, укутываем полотенцем и оставляем, пока не остынут банки с заготовками.

Солёные арбузы холодным способом

Ингредиенты:

• арбуз 2,5 кг;
• соль 80 г;
• вода 1,3 л.

Плод помыть, нарезать мякоть дольками. Уложить в банку, предварительно подготовленную.

В сотейнике проварить воду с солью до полного растворения. Охладить маринад и залить им мякоть. Горловину обмотать марлей, сложенной в несколько слоёв, зафиксировать. Оставить на 2 суток для маринования.

Заготовку закупорить крышкой, хранить в холоде. Если есть такая возможность, подобную закуску делают на зиму в бочках.

Важно! Отсутствие стерилизации и уксуса в качестве консерванта делает эту пищу более здоровой, её могут употреблять люди с заболеваниями желудка.

Как мариновать сладкие арбузы без стерилизации

Несмотря на то, что рецепт очень простой, получается вкусная и оригинальная закуска.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• 1-2 арбуза, все зависит от размера;
• 70 мл 90% столового уксуса;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 таблетка аспирина.

Арбуз нарезаем на кусочки среднего размера. Кожуру желательно срезать. Но если она не такая толстая, то можно оставить.

Нарезанные куски раскладываем по 3-х литровым стерильным банкам. Заливаем их кипятком и накрываем крышкой. Оставляем, примерно на 15 минут, чтобы они настоялись. По истечении указанного времени, металлическую крышку меняем на аналог с дырочками и сливаем жидкость в подготовленную кастрюлю.

В арбузный сок добавляем соль, сахар и столовый уксус. Кастрюлю ставим на конфорку и после закипания готовим не более одной минуты. Этого будет достаточно для приготовления маринада.

Теперь нам нужно растолочь таблетку аспирина и размешать ее в горячем маринаде, после чего сразу заливаем им банки. Остается только закатать крышки, перевернуть заготовку, закутать ее в теплое одеяло и оставить на 1-2 дня, пока она полностью не остынет.

Как заготовить сладкие арбузы в банках на зиму

Следующий рецепт был придуман еще в советское время в Одессе. И даже сегодня он пользуется большим успехом у многих хозяек. После консервирования маринованные плоды можно попробовать на следующий день.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• арбуз;
• 5 ст. л. 9% уксуса;
• 6 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли.

Свежий и сладкий арбуз делим пополам, затем нарезаем его на несколько частей. Обязательно обрезаем корку, а после чего нарезаем на небольшие части, как на фото ниже. Семена удалять не обязательно.

Подготовленные арбузные куски плотно укладываем в банки. Следующим шагом, прямо в банку высыпаем сахар, соль, вливаем столовый уксус и холодную воду. Емкость должна быть заполнена за пару сантиметров до горлышка.

Плотно закручиваем стерилизованной крышкой и взбалтываем, чтобы все ингредиенты перемешались и растворились.

На дно кастрюли выкладываем подставку или просто полотенце. Помещаем в нее банку с арбузами и заливаем водой до плечиков. Ставим емкость на плиту, доводим жидкость до кипения, и после этого стерилизуем в течение четверти часа.

Вот и все. Теперь вверх дном убираем банки, чтобы они полностью остыли. Зимой вы не пожалеете, что потратили несколько минут своего времени.

Рецепт «Пальчики оближешь»

Один из самых легких рецептов. При этом закуска получается вкусной, просто пальчики оближите. Из ингредиентов понадобится только свежая ягода, вода и сахар из расчета 2 ст. л. на литровую банку.

Плод среднего размера делим на две части, затем разрезаем еще на пару кусков. Аккуратно отделяем от корки и нарезаем на кусочки среднего размера. Теперь раскладываем их по литровым банкам.

Совет! Если у вас емкость больше, то пропорционально увеличивайте количество сахара.

Банки заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на полчаса, чтобы они остыли.

Приготовим сироп. Для этого с банок сливаем жидкость, добавляем необходимое количество сахарного песка. Ставим емкость на плиту и готовим пару минут после закипания.

Тем временем в литровую банку нужно добавить ½ ч. л. лимонной кислоты. Затем заливаем арбузы горячим сиропом, закатываем крышки при помощи специального ключа. Вверх дном убираем банки в место, где нет прямых солнечных лучей.

На заметку! Можете употреблять закуску, в качестве самостоятельного блюда, добавлять в салаты или пироги.

Консервированные сладкие арбузы в банках

Этим способом можно заготовить даже несладкую и невкусную ягоду. Чтобы закуска хранилась как можно дольше, мы будем использовать простые консерванты, в виде лимонной кислоты. А аспирин потребуется для того, чтобы банки не взорвались.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• арбуз;
• 5 ст. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. соли;
• 3 таблетки аспирина;
• 1 ч. л. лимонной кислоты.

Совет! Лучше консервировать арбуз без корки, так будет удобнее его употреблять.

Нарезаем плод на кусочки. Кусочки мякоти ягоды складываем в банки, которые мы уже простерилизовали.

Заливаем емкости кипятком и оставляем на 10 минут. Затем сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем все необходимые ингредиенты и кипятим около 5 минут.

Вливаем полученный раствор обратно в банки, добавляем аспирин и закатываем. В перевернутом состоянии оставляем остывать.

Как закрыть арбузы на зиму в банках

Очень простой рецепт заготовки. Здесь не нужны какие-либо навыки или опыт. У каждой хозяйки получится сделать вкуснейшую закуску. Только не забываем стерилизовать банки.

Ингредиенты на 1 л рассола:

• 1 ст. л. 9% уксуса;
• 1 ст. л. пищевой соли;
• 3 ст. л. белого сахара.

Плод нужно обязательно помыть, а затем высушить бумажными полотенцами. Если на корке есть повреждения, то их следует срезать. Нарезаем ягоду на дольки треугольниками и сразу отправляем в банки.

Емкость с кусочками заливаем кипятком и оставляем, примерно на 10 минут. Когда жидкость остынет, то сливаем ее в кастрюлю, ставим на плиту и кипятим 30 секунд.

Нам нужно повторить процедуру. То есть банки снова заливаем жидкостью, которую только что прокипятили, затем сливаем и добавляем все указанные ингредиенты. Снова кипятим около 30 секунд. Теперь выливаем рассол в банки.

Стерилизованными металлическими крышками плотно закручиваем стеклянные банки. Переворачиваем заготовки вверх дном, обязательно укутываем и ждем, когда они остынут.

На заметку! Вкусными получаются не только дольки, но и рассол. Такая закуска будет прекрасным дополнением к праздничному столу.

Арбузы с горчицей на зиму в банках: рецепт квашеной закуски

Квашение является одним из способов зимней заготовки арбузов. Квасят арбуз в банке, кастрюле. Бабушки готовили квашеные арбузы прямо в бочке. Рецепт, по сути, напоминает технологию приготовления мочёных ягод, фруктов либо квашеных овощей. На выходе мы имеем ферментированную закуску, полученную в результате естественного брожения.

На трёхлитровую банку нам понадобится:

• арбуз;
• вода;
• соль – 3 ст. л. с верхом;
• укроп – 2 зонтика;
• горчица – 1 ч. л.

Наливаем в большую миску воды и растворяем в ней соль. В чистую банку кладём кусочки укропа и арбуза.

Заливаем заготовку солёной водой и высыпаем горчицу. Банку закрываем плотной капроновой крышкой.

Арбузы оставляем для заквашивания при комнатной температуре на 3 суток. Убираем банку в холодильник.

Когда рассол в банке помутнеет, арбузная закуска будет готова к употреблению. В таком арбузе чувствуется винный привкус, ощущается вкус кваса и лёгкое присутствие рассола.

Особенности хранения

Солёные и квашеные заготовки хранят в подвале или погребе. Температура хранения продуктов под капроновой, а не герметичной крышкой — +5…+8°С. Помещение должно быть сухим, но иметь вентиляцию. Консервация такого рода хранится 3–6 месяцев, после этого срока полезное действие уменьшается.

Регулярно нужно осматривать продукты на предмет плесени на поверхности, если она обнаружится, её убирают. При необходимости в соленье доливают свежеприготовленный рассол. Закатанную герметично зимнюю продукцию можно хранить и в домашних условиях, например, в кладовой. Температура хранения — +5…+20°С, влажность — не выше 70%.

Варенье или джем из арбуза при хранении в режиме 0°С и ниже может быстро засахариться. После закатки продукции её обязательно переворачивают крышкой вниз и проверяют герметичность.

Заключение

Рецепты действительно очень простые. Поэтому можете выделить на выходных не больше часа времени и заготовить на зиму сладкую закуску с арбузными дольками.

Вариантов заготовки арбуза на зиму очень много: маринование, соление, варенье и цукаты. Приготовить можно что угодно на любой вкус, главное — знать, как правильно обезопасить продукт от порчи.

Арбузы на зиму — вкусные рецепты соленых арбузов в банках и бочке, варенья, цукатов и компота

Сохранить арбузы на зиму можно как в свежем виде, так и применяя на практике проверенные, положительно зарекомендовавшие себя идеи консервирования и создания всевозможных несладких или десертных закусок. Каждый найдет для себя максимально приемлемый вариант и сможет наслаждаться любимым вкусом и ароматом до нового урожая.

Что можно сделать из арбуза на зиму?

Всевозможные заготовки из арбуза на зиму благодаря превосходным характеристикам с каждым днем пополняют аудиторию почитателей новыми поклонниками. Их перечень настолько разнообразен, что и сластены и любители всевозможных солений будут рады пополнить свои запасы оригинальной новинкой.

1. Арбузы можно засолить в бочках, законсервировать в банках в пикантном маринаде.
2. Заготовить сладкие арбузы на зиму можно, сварив из них компот, варенье, арбузный мед, приготовив цукаты.
3. Даже любители алкогольных заготовок смогут найти должное применение сочной ягоде.
4. Правильные советы помогут также заморозить арбузы и сохранить их длительное время в свежем виде.

Как посолить арбузы в банках на зиму?

Заготовить соленые арбузы в банках на зиму, вкусные ломтики которых у многих вызывают неописуемый восторг, а у некоторых бурю противоречивых эмоций, удастся без лишних хлопот и дополнительных ингредиентов. Использовать можно умеренно спелые или немного недозрелые плоды. В последнем случае в рассол добавляют немного сахара.

Ингредиенты:

• арбузы;
• вода очищенная – 1 л;
• соль нейодированная крупная – 30 г.

Приготовление

1. Некрупные арбузы разрезают на ломтики и укладывают в предварительно простерилизованные над паром банки.
2. Дважды заливают содержимое сосудов кипятком, оставляя емкости каждый раз на 10-15 минут для настаивания.
3. Сливают настой, добавляют соль, проваривают пару минут.
4. Кипящим рассолом заливают содержимое банок, укупоривают арбузы герметично на зиму и основательно укутывают в перевернутом виде до остывания.

Арбуз на зиму в банках сладкие

Еще более насыщенными по вкусу получаются арбузы в банке на зиму, если в рассол добавить уксус и порцию сахара. Для пикантности заготовку можно дополнить бутонами гвоздики, корицей или положить на дно каждой емкости другие пряности на выбор, веточки свежей зелени, зубчики чеснока или прочие добавки.

Ингредиенты:

• арбуз – 2 кг;
• вода очищенная – 1 л;
• уксус 9% – 75 мл;
• сахарный песок – 3-4 ст. ложки;
• соль нейодированная – 45 г;
• пряности, специи.

Приготовление

1. Консервирование арбузов в банках на зиму начинают с заполнения емкостей подготовленными ломтиками, положив на дно пряности.
2. Кипятят воду с сахаром и солью, время от времени помешивая, до растворения кристаллов, вмешивают уксус, дают снова закипеть.
3. Заливают горячим маринадом арбузы.
4. Стерилизуют емкости в посудине с кипящей водой 20-30 минут, укупоривают прокипяченными крышками, тепло укутывают в перевернутом виде до полного остывания.

Арбузы в бочке на зиму

Приготовить маринованный арбуз на зиму можно в небольших деревянных бочках, воспользовавшись следующим рецептом. Для исполнения затеи выбирают некрупные плоды, разрезают их на среднего размера дольки, половинки или продольные четвертинки. Вкусом полученной закуски можно будет насладиться уже через 3 дня.

Ингредиенты:

• арбузы;
• вода очищенная – 4 л;
• уксус столовый – 1 стакан;
• сахарный песок – 250 г;
• соль крупная – 120 г;
• зелень, чеснок, пряности, специи.

Приготовление

1. Подготовленные ломти арбузов укладывают в ошпаренную предварительно кипятком бочку с зеленью, пряностями и другими добавками, заливают столовым уксусом из расчета 1 стакан кислоты на 5 кг ягодной мякоти.
2. Кипятят воду с солью и сахаром, заливают рассол в бочку до покрытия содержимого.
3. После остывания убирают арбузы на зиму в холод.

Как посолить арбузы на зиму целиком?

Нижеследующие рекомендации помогут заготовить арбузы в бочке на зиму целиком. Важно при этом выбирать некрупные плоды весом не более 2 кг. Для лучшего проникновения рассола полосатую ягоду по всему периметру нужно наколоть шпажкой, зубочисткой или длинной иглой. Классический вкус закуски можно наполнить пикантностью, добавив пряности на выбор.

Ингредиенты:

• арбузы;
• вода очищенная;
• сахарный песок – 30 г на литр воды;
• соль – 50 г на литр воды;
• зелень, чеснок, пряности, специи.

Приготовление

1. Бочку ошпаривают кипятком, после чего укладывают на дно по желанию подготовленную зелень, очищенные и разрезанные пополам чесночные зубки и пряности.
2. Тщательно моют и накалывают арбузы, укладывают сверху.
3. Кипятят воду с добавлением соли и сахара, заливают рассолом арбузы, сверху располагают груз, оставляют заготовку на 3 дня при комнатных условиях.
4. Плотно закрывают бочку и помещают в холод минимум на 3 недели.

Компот из арбуза на зиму

Если есть желание и возможность заготовить компот из арбуза на зиму, рецепты напитка помогут реализовать затею в лучшем виде. В холода подобное питье своим великолепным свежим вкусом поднимет настроение, напомнит о теплом лете и станет превосходным дополнением любого застолья. Полакомиться можно будет и сладкими ломтиками мякоти.

Ингредиенты:

• арбузы – 3 кг;
• вода очищенная – 2 л;
• сахарный песок – 2 стакана.

Приготовление

1. Мякоть арбуза избавляют от корочек и семечек, разрезают на крупные куски, которые укладывают в банки.
2. Кипятят воду с сахаром до растворения кристаллов, заливают сиропом арбузные ломтики.
3. Прикрывают емкости крышками и стерилизуют в посудине с кипящей водой 30 минут.
4. Укупоривают арбузы с компотом на зиму стерильными крышками, укутывают тепло для самостерилизации до остывания.

Арбузный сок на зиму в домашних условиях

Заготовить арбузный сок на зиму можно, воспользовавшись соковыжималкой, блендером или простыми подручными средствами вроде марлевого отреза, с помощью которого просто отжать мякоть, предварительно раздавив ее вилкой или толкушкой. При использовании блендера напиток будет с мякотью, от которой легко избавиться, процедив фреш через сито или марлю.

Ингредиенты:

• арбузы;
• сахарный песок и лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление

1. Полученный любым удобным и доступным способом сок подслащивают, добавляют по вкусу лимонную кислоту, проваривают 5 минут.
2. Разливают кипящий напиток по пропаренным банкам, укупоривают герметично стерильными крышками, утепляют до остывания.

Варенье из мякоти арбуза на зиму

Следующая версия заготовки полосатой ягоды для истинных сладкоежек. Приготовленное варенье из арбуза на зиму порадует великолепным нежным вкусом и потрясающим ароматом, которые можно сделать еще более насыщенным, добавив на завершающем этапе варки немного ванильного сахара или ванилина.

Ингредиенты:

• арбузы – 1,5 кг;
• кислота лимонная – 2 ч. ложки;
• ванильный сахар – 20 г;
• сахарный песок – 2 кг.

Приготовление

1. Отделяют мякоть арбуза от корочек, очищают от семян и нарезают кубиками.
2. Пересыпают арбузную массу сахаром и оставляют на несколько часов.
3. Располагают заготовку на плите, дают закипеть, проваривают 5 минут, оставляют до остывания.
4. Повторяют нагрев, варку и остывание еще 2 раза.
5. При последнем кипячении добавляют ванильный сахар и лимонную кислоту, укупоривают горячее варенье в стерильные емкости прокипяченными крышками, укутывают.

Варенье из арбузных корок на зиму

Готовить арбузное варенье на зиму можно не только из мякоти, но и из корочек, которые все привыкли незаслуженно отправлять в мусорное ведро. Итоговый результат потешит великолепными вкусовыми характеристиками полученной сласти, его аппетитным внешним видом. Вкусен и сироп, и прозрачные ломтики, которые можно использовать в качестве начинки в выпечку.

Ингредиенты:

• арбузные корки – 1 кг;
• кислота лимонная – 1 ч. ложка;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Корки очищают от зеленой жесткой кожуры, нарезают кубиками или брусочками.
2. Пересыпают нарезку сахаром и оставляют на несколько часов.
3. Доводят ломтики с сахаром и соком до кипения, проваривают 5 минут, остужают.
4. Повторяют варку и настаивание еще 3-5 раз, укупоривают лакомство в стерильные сосуды.

Арбуз в сиропе на зиму – рецепт

Заготовленный арбуз в сиропе на зиму по вкусу напоминает арбузное варенье, но в большей мере сохраняет свежесть ломтиков, их целостность и аромат. Десерт можно подать к чаю с печеньем, дополнить им другое сладкое блюдо или вовсе разбавить водой и подать в качестве вкусного натурального напитка.

Ингредиенты:

• арбуз – 1,5 кг;
• лимоны – 2 шт.;
• вода очищенная – 60 мл;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Из воды, лимонного сока и сахара варят сироп до растворения кристаллов и кипения.
2. Нарезают арбузную мякоть на ломтики, которые плотно укладывают в банки.
3. Заливают кипящим сиропом арбузную нарезку.
4. Стерилизуют емкости с заготовкой 30 минут, укупоривают арбузы на зиму стерильными крышками, основательно утепляют до остывания.

Как приготовить цукаты из арбузных корок?

Приготовив цукаты из арбузных корок в домашних условиях, удастся обеспечить семейство сладким натуральным лакомством, вкусовые характеристики которого превзойдут всяческие ожидания. После сушки лакомство, обсыпанное пудрой или сахаром, перекладывают в сухую банку с крышкой или вакуумную тару.

Ингредиенты:

• корки из арбуза – 1 кг;
• лимонная кислота – 1 щепотка;
• вода очищенная – 200 мл;
• сахарный песок – 1,3 кг.

Приготовление

1. Очищенные от зеленой кожуры и нарезанные корки проваривают в воде 10 минут, дают стечь.
2. Заливают нарезку горячим сиропом, сваренным из сахара, воды и лимонной кислоты.
3. Подвергают массу многократному кипячению по 10-15 минут, до приобретения ломтиками прозрачности и мягкости.
4. Подсушивают выложенные на пергамент кусочки корок при комнатных условиях, в духовке или электросушилке при 60 градусах до исчезновения липкости.

Как заморозить арбуз на зиму?

Заморозка арбуза на зиму позволит сохранить свежий вкус ягоды и большую часть содержащихся в мякоти витаминов. Важно знать возможные варианты реализации идеи, чтобы результативно применять их на практике.

1. Арбузную мякоть можно нарезать кубиками, разложить одним слоем, отправить для подмораживания в камеру, после чего сложить кубики в общий пакет для хранения.
2. Измельчив очищенный арбуз от кожуры и семян в блендере, можно заморозить полученное пюре в формочках для льда или других порционных емкостях. Как и в первом случае, порции извлекают после заморозки из форм и хранят в пакетах.

Арбуз с водкой – рецепт на зиму

Следующая версия заготовки полосатой ягоды для любителей алкогольных сюрпризов. Приготовив арбуз с водкой на зиму, удастся удивить друзей и знакомых оригинальным хмельным блюдом. Пьяную арбузную мякоть традиционно нарезают кубиками или шариками, которые подают на блюде самостоятельно или как дополнение к другим спиртным напиткам.

Ингредиенты:

• арбуз – 5-7 кг;
• водка – 400-500 мл;
• воск.

Приготовление

1. Арбуз тщательно моют, помещают в миску и прокалывают сверху вниз по всей длине, не доходя до дна в нескольких местах возле хвостика длинной спицей.
2. При помощи шприца «накачивают» плод водкой.
3. Растапливают воск, укупоривают с его помощью оставшиеся после всех манипуляций отверстия.
4. Отправляют арбуз с водкой для хранения в холод.

Как сохранить арбуз на зиму?

Если любая засолка арбузов на зиму не приветствуется и в домашнем меню не нашла должного почитания, можно легко сохранить любимое лакомство в свежем виде до новогодних праздников.

1. Обязательно обращают внимание на качество выбранного для хранения плода: арбуз должен быть спелым, без вмятин, повреждений, проколов.
2. Обеспечить должное хранение арбузов на зиму можно, покрыв плоды сантиметровым слоем воска, парафина или разведенной в небольшой порции воды белой глиной.
3. Хорошо хранятся арбузы в древесном пепле, соломе или емкости с сухим лесным мхом.
4. Нельзя хранить плоды на жесткой поверхности – лучше их подвесить в сетке или тканевом мешке в вентилируемом погребе или подвале.
5. При любом способе хранения важно обеспечить температурный режим от +1 до +3 градусов, с минимальной влажностью и хорошей вентиляцией.

 

вкусные рецепты с фото и видео

Весь август и сентябрь люди наслаждаются спелыми, сахарными арбузами. Чтобы получить удовольствие от этой ягоды в холодный период, следует изучить рецептуры вкусных маринованных арбузов в банках на зиму.

Особенности маринования арбузов на зиму

Для маринования бахчевой культуры потребуется следующая подготовка:

1. Подобрать подходящую ягоду – она должна быть спелой, свежей и сочной. Сладость арбуза для консервации имеет второстепенное значение.
2. Подготовить банки различной емкости, подойдут и литровые, и 3-хлитровые. Их необходимо вымыть с моющим средством или мылом, тщательно прополоскать водой и простерилизовать. Сделать это можно в духовом шкафу, микроволновке, мультиварке либо на газу, над кипящей водой.
3. Простерилизовать металлические крышки и подготовить ключ для закатки.

Ягоду нужно основательно помыть и разрезать на не очень большие куски, все семена удалить – без них заготовка будет лучше храниться. Если кожура на арбузе тоненькая, то ее можно не срезать, она сумеет впитать и сохранить все необходимые компоненты из заливки. Но при этом потребуется увеличение промежутка стерилизации на треть часа. Если кожура толстая, то надо ее срезать.

Из-за нежной и ломкой мякоти раскладку по емкостям следует проводить осторожно, без уплотнения.

Требования к основному ингредиенту

Для того чтобы выбрать свежий и полезный арбуз, без красителей и добавок, потребуется:

• приобретать ягоду в сезон;
• поинтересоваться у продавца насчет наличия нужных сертификатов и лабораторных справок;
• обратить внимание на место, где хранятся ягоды, – они не должны размещаться на земле либо возле дороги;
• на кожуре арбуза не должно быть никаких повреждений, пятен, помятостей. Плод должен быть круглым либо овальным, с глянцевой оболочкой;
• окраска полос должна быть яркой, не размытой, хвостик у плода должен быть сухим. При постукивании пальцем должно слышаться звонкое звучание.

Если нужен сладкий арбуз, то надо выбрать женскую особь. Они отличаются наличием коричневого плоского круглого пятна снизу ягоды.

Лучшие способы консервирования арбузов

Существует множество рецептур маринования ягоды. Стоит подобрать более подходящий метод, так как вкусовые характеристики заготовки будут зависеть от составляющих маринада.

Классический рецепт на трехлитровую банку

Чтобы законсервировать арбузы по этой рецептуре, потребуются следующие составляющие на 1 банку:

• 2-х килограммовый арбуз;
• 1 литр воды;
• 20 грамм соли;
• 40 грамм сахара;
• 20 миллилитров эссенции уксусной 70 %;
• 5 горошин черного перца;
• 1 зубок чеснока;
• 2 ветки сельдерея;
• 3 лавровых листа.

В 3-хлитровую банку, прошедшую стерилизацию, укладывается ветка сельдерея, целая долька чеснока, лавровый лист и перец. Далее в емкости размещается подготовленный и нарезанный треугольными дольками основной компонент и 2-ая ветка сельдерея сверху.

Тару с заготовкой необходимо наполнить бурлящей водой до самого горлышка и убрать на треть часа.

Далее заливка из тары сливается в кастрюлю, в ней растворяются сыпучие составляющие. Раствор кипятится на протяжении 5 минут. Тем временем в емкость добавляется эссенция и заливается бурлящим раствором. Вкусные, солоновато-сладковатые ягоды, приготовленные по этой методике, хранятся дома.

Закатка в литровую банку

Для закатки понадобится:

• 1 бахчевая культура;
• 50 грамм кислоты лимонной;
• 3 листа хрена;
• 2 зонтика укропа;
• 80 грамм сахара;
• 65 грамм соли;
• 2 лавровых листа.

Главную составляющую следует нарезать такими долями, чтобы они с легкостью размещались в литровой таре. Каждый кусок требуется освободить от оболочки. Продукт уложить по емкостям, в которые предварительно добавлен лавровый лист.

Теперь надо приготовить заливку. В литре воды требуется растворить соль с сахаром, затем раствор кипятится не меньше ½ часа, далее он разливается по емкостям. В каждую тару нужно добавить 40-50 грамм лимонной кислоты и закатать.

Рецепт быстрого приготовления без стерилизации

Для консервирования пригодятся:

• 2,5 килограмма главного компонента;
• 1 литр воды;
• 60 миллилитров уксусу 6 %;
• 3 столовых ложки сахара;
• 2 столовых ложки соли;
• 5 горошин черного перца;
• 2 лавровых листа.

Куски подготовленного арбуза разместить по емкостям, прошедшим стерилизацию, прослойки надо перекладывать лавровым листом и перцем. В наполненную тару влить бурлящую воду, укрыть крышками на 5 минут. Далее в кастрюлю с сыпучими составляющими влить арбузную воду и перемешать. Раствор выдерживать на огне 5 минут после начала кипения, и влить в него уксус, перемешать. Сразу начинать разлив раствора по емкостям с продуктом и закатку крышками.

В пряном маринаде

Чтобы мариновать ягоду по этой рецептуре, потребуется:

• 5 килограмм арбуза;
• 2 литра воды;
• по 30 грамм сахара и соли;
• 80 миллилитров уксуса 9 %;
• 100 грамм меда;
• по 10 листьев смородины и вишни.

Для заготовки нужно простерилизовать две 3-х литровые банки. Главный компонент разрезать кусками, срезать оболочку и разместить по банкам. Бурлящую воду перелить в емкости на 10 минут. Далее арбузную заливку вновь выдержать на плите до закипания и повторить предыдущую операцию.

После очередной отправки заливки в кастрюлю, в нее нужно будет доложить все составляющие рецепта. Раствор помешать и выдержать после закипания минуту. На завершающей стадии заливка разливается по таре с ягодой. Продукт нужно закатать крышками.

Без корочки

Для людей, побаивающихся заготавливать продукт с кожурой, предлагается этот способ. Чтобы замариновать культуру без оболочки, пригодятся (компоненты рассчитаны на литр раствора):

• ягода;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовых ложки сахара;
• 3 столовых ложки уксуса 9 %.

Главный компонент разрезать кусками, избавить от оболочки и разместить по емкостям. Переложить в них оставшиеся составляющие, влить воду из крана, закатать и подвергнуть стерилизации на протяжении 1/4 часа.

С аспирином

Чтобы закрыть ягоду по данной рецептуре, понадобится:

• основной компонент;
• 1 ветка петрушки;
• 2 дольки чеснока;
• 2 чайных ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 таблетка Аспирина.

Тару стерилизовать не требуется. Вначале следует разложить петрушку и чеснок по емкостям и приступить к укладке главного компонента. Сверху засыпать сыпучие составляющие и растолченный Аспирин. На завершающем этапе тара заливается бурлящей водой и закатывается. Продукт требуется немного потрясти и укутать.

С чесноком

Чтобы приготовить ягоду, необходимо:

• 2,5 килограмма арбуза;
• 150 грамм меда;
• 12 долек чеснока;
• 90 грамм соли;
• 3 столовых ложки уксуса 9 %;
• 2,5 литра воды.

Главную составляющую надо порезать такими кусками, чтобы они легко размещались по банкам. На следующем этапе куски подготовленного продукта раскладываются по емкостям для консервации в чередовании с дольками чеснока. Затем заготовка заливается кипящей водой до краев, накрывается крышкой, прошедшей стерилизацию, и оставляется на четверть часа.

Далее арбузную заливку требуется перелить в кастрюлю, доложить оставшиеся составляющие без уксуса и закипятить. Кипящий маринад разливается по таре с заготовкой, добавляется уксус. На завершающем этапе на дно большой кастрюли нужно положить полотенце, на нем поместить заготовки, залить их водой высокой температуры до начала горловины банок и стерилизовать от четверти часа до 30 минут, в соответствии с объемом тары.

С медом

На 8 килограмм основного компонента подготовить:

• 7,5 литров воды;
• 5 столовых ложек сахара;
• 10 столовых ложек меда;
• 300 грамм уксуса 9 %;
• 5 столовых ложек соли.

Порезанный на треугольные доли главный компонент размещается в емкости, прошедшей стерилизацию, и заливается бурлящей водой. После 8-ми минутного отстаивания арбузную заливку требуется вылить в кастрюлю. В тару с заготовкой заливается вновь бурлящая вода, и через 5 минут она сливается к первой заливке. Ее необходимо выдержать на плите до закипания.

В 3-хлитровые емкости с продуктом добавляются остальные составляющие: 2 столовых ложки меда, 60 грамм уксуса, по 1 столовой ложке сахара и соли. На завершающем этапе потребуется разлить кипящий раствор по таре с продуктом и закрутить.

С лимонной кислотой

На 2 килограмма основной составляющей потребуется:

• 1 литр воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовых ложки сахара;
• ½ чайной ложки кислоты лимонной;
• горошек черного перца по вкусу.

Основную составляющую порезать дольками и разместить в таре, прошедшей стерилизацию, в которую заблаговременно был добавлен перец. Составляющие заливаются бурлящей водой, и убираются на треть часа для настаивания. После заливка переливается в кастрюлю. В нее следует пересыпать прочие составляющие, кроме лимонной кислоты, и закипятить раствор. Последний компонент пересыпается в тару с прочими ингредиентами, которые далее заливаются кипящим раствором и закручиваются крышками.

С райскими яблоками

На 1,5 килограмма главного компонента потребуется:

• 300 грамм райских плодов;
• 2 столовых ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 30 грамм уксуса 9 %;
• 1,5 литра воды.

Приготовить главные компоненты: порезать их долями и избавить от семян, у яблок вырвать плодоножки. Бахчевую культуру разместить по стеклянной таре, сверху доложить яблоки. Компоненты заливаются бурлящей водой и оставляются на 10 минут.

После арбузно-яблочная заливка переливается в кастрюлю, где уже есть сыпучие составляющие. Раствор доводится до закипания на плите, и добавляется в него уксус.

Данным составом заливаются емкости с заготовкой. Далее проводится их стерилизация на протяжении 10 минут. Теперь их можно закрутить крышками и убрать до остывания.

Условия и сроки хранения консервированных арбузов

После закрутки крышками емкости с арбузными заготовками требуется перевернуть вверх дном и разместить в теплом месте, укрыв пледом до полного охлаждения.

Рекомендуется хранить заготовки в темном прохладном месте (подвале, холодильнике). Употребить продукт лучше в течение полугода.

Арбуз Снег

Арбуз снег Завод Уэйна Word, заслуживающий внимания, на август 1998 года Странное явление , вызванное клетками водорослей Хлорофита Вы когда-нибудь ходили пешком по альпийскому лугу или прошел крутой осыпной склон в высоких горных хребтах и ​​заметил розоватый пятна или красные полосы на сугробах? Это явление особенно часто встречается в летние месяцы в Сьерра-Неваде в Калифорнии, где из-за зимних штормов остается снег, в основном на высотах от 10 000 до 12 000. ноги.Сжатие снега ботинком оставляет отчетливый след цвет мякоти арбуза. На снегу даже свежий арбуз запах и иногда называют «арбузным снегом». Прогулка по розовому снегу часто приводит к временному обесцвечиванию вашей одежды, например ярко-красная подошва и розоватые манжеты брюк. Есть неподтвержденные сообщения что потребление «большого количества» розового снега может вызвать диарею, Достаточно удручающая ситуация над лесом. Снежные берега из разноцветного розового снега — обычное явление летом на альпийских склонах Сьерра-Невады в Калифорнии.Фотография сделана на озерах Гейлор, на лугу Туолумн, национальный парк Йосемити, на высоте около 11000 футов. Тысячелетиями таинственный розовый снег озадаченные альпинисты, исследователи и естествоиспытатели. Некоторые люди думали, что это было вызвано минеральными отложениями или продуктами окисления, выщелоченными из скал. Цветной снег упоминается в трудах Аристотеля, за несколько веков до христианской эры. Поле розового снега в высокогорной Сьерра-Неваде в центральной Калифорнии.Помимо снежных водорослей ( Chamydomonas nivalis ), снег содержит листья (иголки) и пыльцу белокорой сосны ( Pinus albicaulis ). Пачки разноцветного розового снега — обычное явление летом на альпийских склонах Сьерра-Невады в Калифорнии. Фотография сделана недалеко от плато Дана в национальном парке Йосемити на высоте около 12000 футов. В мае 1818 г. четыре корабля вышли из Англии в поиски Северо-Западного прохода и нанесение на карту неизвестного побережья Арктики, с твердыми планами встретиться на другом конце земного шара. Хотя судьба и суровые погодные условия в итоге перевернули корабли назад экспедиция внесла ценный научный вклад. Обогнув Кап-Йорк (мыс Йорк), у северо-западного побережья Гренландии, Капитан Джон Росс заметил малиновый снег, покрывающий белые скалы. как потоки крови.Десант остановился, чтобы осмотреть впечатляющая выставка и привезенные образцы обратно в Англию. Этот необычный открытие появилось в газете London Times , 4 декабря 1818 г .: «Капитан сэр Джон Росс принес из Баффинова залива некоторое количество красного снега, или скорее снеговая вода, которая была подвергнута химическому анализу в этом страна, чтобы открыть природу ее окраски иметь значение. В этом случае наша доверчивость подвергается крайнему испытанию, но мы не можем узнать, что есть какие-либо причины сомневаться в заявленном факте.Сэр Джон Росс не видел красного снега; но он видел большие участки распространены с ним. Цвет снежных полей был неоднородным; но, напротив, были пятна или полосы более или менее красного цвета, и различной глубины оттенка. Ликер, или растворенный снег, так темно-красный, чтобы напоминать красный портвейн. Утверждается, что ликер осаждает осадок; и что на вопрос нет ответа, осадок животного или растительного происхождения.Предполагается, что цвет зависит от почвы, на которую падает снег: в этом случае на льду не было видно красного снега ». Три дня спустя в следующей статье был сделан вывод, что окраска была вызвана отложениями метеоритного железа:« … железо, как обнаружено, окрашивает все металлические, а также растительные материи ». Только в конце девятнадцатого века это необычное явление было окончательно приписано высокой концентрации или« цветению »микроскопических водорослей. Сдавливание розового снега ботинком увеличивает плотность красных клеток и усиливает цвет. В высоких горных хребтах западного США Штат по крайней мере 60 различных видов снежных водорослей были идентифицированы, но только несколько видов были зарегистрированы из Сьерра-Невады. Один из самый распространенный вид снежных водорослей в Калифорнии, и один за розовый снег отвечает Chlamydomonas nivalis .Этот одноклеточный организм является членом разнообразного отдела зеленых водорослей Chlorophyta (отряд Volvocales) и содержит ярко-красный каротиноид. пигмент помимо хлорофилла. В отличие от большинства видов пресноводных водорослей, он криофилен (холодолюбив) и хорошо себя чувствует в ледяной воде. Его научная фамилия, nivalis , происходит от латинского языка и относится к снег. Ходьба по розовому снегу часто приводит к покраснению подошв, так как красный пигмент каротиноидных водорослей стирается с вашей обуви. Ходьба по розовому снегу часто приводит к покраснению подошв, так как красный пигмент каротиноидных водорослей стирается с вашей обуви. Поношенная обувь, подобная этой, не очень безопасна для ходьбы по крутому сугробу. В конце весны и летом альпийские сугробы часто окрашены в красивые оттенки красного мириадами клеток водорослей.Концентрации или «цветение» могут распространяться на глубину 25 сантиметров. (10 дюймов). Каждая сферическая ячейка составляет примерно 30 микрометров в диаметр, примерно в четыре раза больше диаметра эритроцита человека. Это было подсчитано, что одна чайная ложка талого снега может содержать больше чем миллион клеток снежных водорослей. Уплотнение снега увеличивает плотность эритроцитов и усиливает цвет. Иногда водоросли накапливаются в мелких углублениях на снегу, называемых солнечными чашами.Так как темно-красный пигмент поглощает тепло, клетки растворяются в снег, тем самым углубляя солнечные чаши и ускоряя скорость таяния сугробы и ледники. Снежные водоросли не всегда приурочены к регионам вечного снега, особенно в высоких горах южной Калифорния, где каждое лето полностью тает снег. Розовый снежок из альпийского снежного покрова в Сьерра-Неваде в Калифорнии.В летние месяцы стойкие сугробы на высоте более 10 000 футов часто окрашиваются в розовато-красный цвет колониями водорослей. Для микроскопического исследования в лаборатории розовый снег можно собрать в водонепроницаемый контейнер. Сжатие снега усиливает цвет и плотность клеток водорослей. Чтобы по-настоящему оценить эти организмы, вы должны просмотреть их под большим увеличением, желательно 400 крат.Через микроскоп в капле талого снега буквально тысячи блестящие эритроциты Chlamydomonas nivalis , напоминающие леденцы шаровидной формы. При критической фокусировке выявляется утолщенная стена с бородавками или мелкими неровностями. орнамент. Иногда клетки смешиваются с характерным крылатые пыльцевые зерна сосны лесной, например, белой коры сосны ( Pinus albicaulis ). В Сьерра-Неваде я обычно могу найти несколько клеток другого вида снежных водорослей в каплях розового снега.В у другого вида, Chloromonas , клетки овальной формы с зеленоватым центром. и характерные оранжево-желтые липидные капли на каждом конце. Изображение под микроскопом (400 X) ярко-красных покоящихся клеток (апланоспор) снежных водорослей ( Chlamydomonas nivalis ). Более крупная крылатая структура (внизу слева) представляет собой пыльцевое зерно белокорой сосны Timberline ( Pinus albicaulis ).Более мелкие прозрачно-зеленые клетки (в центре) с липидной каплей на каждом конце — это Chloromonas , другой вид снежных водорослей. Ярко-красный каротиноидный пигмент внутри клеток снежных водорослей сходно с тем, что содержится в помидорах, красном перце и много ярких цветов и осенних листьев. Каротиноиды также могут быть оранжевый, желтый или желто-зеленый, как у моркови и мясного мяса авокадо. Они также встречаются у различных животных, в том числе у экзоскелеты креветок, крабов и омаров, ярко окрашенные кораллы, шкуры рыб и земноводных, яичные желтки и розовое оперение фламинго.Поскольку фламинго не могут синтезировать каротиноиды, их часто кормят креветками. в неволе для усиления окраски. Предположительно каротиноидные пигменты помогают защитить нежные клетки снежных водорослей от интенсивного солнечного излучения на поверхности снега. Из-за тонкого слоя атмосферы для фильтрации, альпийские сугробы подвергаются более разрушительному ультрафиолетовому излучению чем на более низких высотах. Клетки снежных водорослей (и других твердых частиц вещество в снежных полях) также может концентрировать переносимое по воздуху излучение.Этот Явление было очевидно обнаружено разведчиком урана, который случайно позволил своему кофейнику высохнуть после таяния в нем снега и услышал, как его счетчик Гейгера поблизости начал щелкать. Брайан Дюваль и его сотрудники ( Journal of Applied Phycology Volume 11: 559-566, 2000) показали, что клетки снежных водорослей (апланоспоры), подвергшиеся воздействию ультрафиолетового света, производят антиоксидантные соединения, называемые флавоноидами. Флавоноиды представляют собой фенольные соединения с 3 кольцами, состоящие из двойного кольца, присоединенного одинарной связью к третьему кольцу.В листьях они блокируют дальний ультрафиолетовый (УФ) свет (который очень разрушает нуклеиновые кислоты и белки), избирательно пропуская свет с синими и красными длинами волн, что имеет решающее значение для фотосинтеза. Флавоноиды включают водорастворимые пигменты (такие как антоцианы), которые содержатся в клеточных вакуолях. [Примечание: каротиноиды — это жирорастворимые пигменты, обнаруженные в пластидах.] Повышенное производство флавоноидов в снежных водорослях, по-видимому, снижает уровень клеточных свободных радикалов, которые повреждают молекулы хлорофилла в тилакоидных мембранах хлоропластов.Защитное значение производства флавоноидов в снежных водорослях может быть объяснено воздействием УФ-стимулированных фенольных соединений в других растениях, включая широко известный ресвератрол. Будущие исследования выработки антиоксидантов снежными водорослями могут иметь важные фармакологические последствия при лечении некоторых видов рака у людей. Еще одним фармакологическим побочным эффектом исследований Дюваля снежных водорослей является влияние УФ-индуцированных фенольных соединений на коагуляцию эритроцитов и атеросклероз у людей.В течение многих лет было известно, что люди во Франции, которые регулярно потребляют красные вина, имеют меньший риск ишемической болезни сердца по сравнению с Соединенными Штатами. Эти данные парадоксальны, учитывая, что французы также потребляют много жирной пищи, например, выпечки. Было обнаружено фенольное соединение в кожуре винограда под названием ресвератрол, которое, по-видимому, ингибирует образование бляшек или закупорку артерий (атеросклероз) за счет повышения уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в крови.Полезные ЛПВП переносят холестерин от артерий, поэтому он не образует бляшек на стенках артерий. Ресвератрол также снижает агрегацию тромбоцитов или свертывание крови (тромбозы) в кровеносных сосудах. Ресвератрол принадлежит к классу растительных химикатов, называемых фитоалексинами. Они используются растениями в качестве защитного механизма в ответ на атаки грибов и насекомых (и, возможно, УФ-излучение). Один интересный фитоалексин, называемый псораленом, происходит из зернобобового растения Psoralea .По химической структуре он похож на кумарин. Псорален использовался для лечения некоторых видов рака, включая Т-клеточные лимфомы у больных СПИДом. Еще одно потенциально ценное лекарственное средство из винограда Vitis vinifera — это экстракт виноградных косточек, смесь, богатая биофлавоноидами, в частности проантоцианидинами. Проантоцианидины, по-видимому, усиливают активность витамина С посредством неизвестного синергетического механизма. Витамин С защищает клетки от разрушающего окисления свободных радикалов, предотвращая мутации и образование опухолей.Биофлавоноиды в экстракте виноградных косточек также могут уменьшить болезненное воспаление опухших суставов и предотвратить окисление холестерина в артериях, которое приводит к отложению жира (зубного налета) на стенках артерий. Есть несколько объяснений того, что происходит с снежные водоросли, когда они зимой покрываются глубоким слоем снега. Эксперименты нескольких исследователей показывают, что водоросли находятся в состоянии покоя. в зимние месяцы под снежными заносами.Следующей весной талая вода и питательные вещества достигают спящих клеток и стимулируют прорастание. При прорастании покоящиеся клетки выделяют более мелкие зеленые плавающие клетки с двумя плетевидными жгутиками, которые продвигают их через снежный покров на поверхность и дневной свет. Что именно вызывает это замечательная миграция клеток бифлагеллат на поверхность была предмет обширных исследований. Это может быть связано с комбинацией факторы, такие как тающий снег и растворенные питательные вещества, интенсивность света, и, возможно, продолжительность светового дня. Оказавшись на поверхности, плавающие клетки теряют свои жгутики и образуют покоящиеся толстостенные клетки (апланоспоры), содержащие защитный красный пигмент и запасную пищу. Некоторые из плавающих клеток могут функционировать как гаметы (половые клетки) и объединяться попарно, образуя зиготы. В источником питательных веществ для снежных водорослей являются минералы, выщелоченные из валунов. и подстилающей почвы, а также из обломочного материала (особенно пыльцы), который дует на снег с близлежащих деревьев и кустарников.Растение мусор, вместе с мертвыми снежными водорослями и мелкими насекомыми, разрушается бактериями и грибками разлагаются, тем самым делая необходимые питательные вещества доступен для водорослей. Мощные горные ветры, приносящие питательные вещества, попадающие в сугроб, также могут служить для рассеивания спящих клеток в далекие заснеженные горы. Поскольку микроорганизмы снега и льда поля зависят от переносимых по воздуху питательных веществ, ученые арктико-альпийские экосистемы называют эти места обитания «эоловыми» регионы.» Как фотосинтезирующие растения (протисты) снежные водоросли представляют «первичных производителей» эоловых регионов и образуют начало уникальной пищевой цепочки. В летние месяцы цветет снежные водоросли часто ассоциируются с разнообразным животным миром, включая многие виды простейших, инфузорий, коловраток, нематод, снежных червей (Phylum Annelida) и коллембол. Мельчайшая снежная фауна представляет травоядные «травоядные» в снежной экосистеме. Есть сообщения о снежном черве населения, буквально покрывающего снежные поля и ледники Аляски и Британская Колумбия.Коллембол или «снежные хлопья» ( ахорутов nivicolus ) — мельчайшие бескрылые насекомые (отряд Collembola) менее миллиметра длиной, часто в огромных количествах кишат на заваленных обломками снег. Их крошечные темно-серые или черные тела поглощают солнечное излучение и высокая температура. С помощью уникального пружинящего устройства (фуркулы), выходящего из кончик живота и загнутые вперед по низу, они подпрыгивают по снегу, поиск пыльцы, снежных водорослей и других микроскопических мусор.Мельчайшая фауна травоядных обеспечивает пищу для крошечных плотоядные животные, такие как клещи, пауки и насекомые, кульминацией которых являются птицы (включая каменного крапивника и розового зяблика), которые охотятся на снежную поверхность с пинцетные купюры. Снежные блохи ранее относились к отряду Collembola класса членистоногих. Кладистический анализ теперь показал, что они принадлежат к отдельному классу наряду с Protura и Diplura. Snowfleas ( Achorutes nivicolus ) часто роятся плотными темными массами на снежных полях.Их крошечные темные тела (длиной менее миллиметра) поглощают солнечное излучение и тепло. Эти крошечные бескрылые насекомые относятся к примитивному отряду Collembola (коллемболы). Они прыгают с помощью пружинного устройства или фуркулы (красная стрелка) в нижней части живота. Виды коллембол на более низких высотах намного светлее. Есть много других ярких примеров красочных микроскопические водоросли в нашей окружающей среде. Клетки водорослей окрашивают стволы деревья бархатно-зеленые, а стволы кипарисов Монтерей на Монтерее Полуостров Калифорния блестящий апельсин.Красочный покрытый коркой рост на камнях и валуны вызваны тесной связью между водорослями и грибами называется лишайником. В Сьерра-Неваде и высоких пустынных хребтах к востоку Есть много цветов лишайника, в том числе черный, оранжевый, зеленый, желтый и шартрез. Одноклеточная водоросль Dunaliella , родственная снегу водоросли и сололюбивые бактерии растут в соленых озерах и соляных бассейнах в засушливых регионах мира и часто окрашивают воду в красный цвет красный. Клетки микроскопических водорослей способны выжить в множество необычных мест, от сухой соляной корки до бассейнов с рассолом пылающие пустыни пляжи, кипящие горячие источники и продуваемые ветрами покрытые лишайником вершины высоких гор. Клетки водорослей даже живут внутри полые сердцевины шерсти белого медведя, образующие своеобразную зеленую шерсть. Но одна из самых замечательных сред обитания — ледяная вода альпийские сугробы. Здесь они живут и размножаются бесчисленным множеством столетий в море упавших снежинок, эффективно используя солнечные энергия в мире, который никогда не бывает выше нуля. Список литературы Армстронг, W.P. 1987. «Арбузный снег». Environment Southwest Номер 517: 20-23. Дюваль Б., Шетти К. и В.Х. Томас. 2000. «Фенольные соединения и антиоксидантные свойства снежной водоросли Chlamydomonas nivalis после воздействия УФ-излучения». Журнал прикладной психологии 11: 559-566. Duval, B., Duval, E. and R.W. Hoham. 1999 г.«Снежные водоросли Сьерра-Невады, Испания, и Высокие Атласские горы Марокко». Международная микробиология 2: 39-42. Kawecka, B. and B.G. Дрейк. 1978. «Биология и экология снежных водорослей». Acta Hydrobiologica 20: 111-116. Thomas, W.H. 1995. «Сьерра-Невада, Калифорния, США, Снежные водоросли: изменения снежной альбедо, водорослевые-бактериальные взаимосвязи и эффекты ультрафиолетового излучения». Исследования Арктики и Альп 27 (4): 389-399. Thomas, W.H. 1972. «Наблюдения за снежными водорослями в Калифорнии». Психологический журнал 8: 1-9.

Сибирь готовится к аномально теплой зимней погоде после года рекордной жары — RT Россия и бывший Советский Союз

На этой неделе по всей Сибири прогнозируются неоправданно высокие температуры. Последняя ненастная погода следует за летом с беспрецедентно теплой погодой в отдаленном регионе.

Один из самых высокопоставленных ученых-климатологов России Роман Вильфанд из Гидрометцентра в Москве сообщил журналистам, что погода в Западной Сибири на 6–10 градусов по Цельсию теплее, чем обычно, в этот сезон, а в Центральной Сибири будет на 8–15 градусов теплее.

В 2017 году средняя температура в Сибири составляла около -15 градусов по Цельсию, а экстремальные значения доходили до -30. В беседе с информационным агентством ТАСС Вильфанд добавил, что «В Новосибирской, Томской и Омской областях дневная температура будет положительной, [что] невероятное тепло [для времени года].”

Также на rt.com Грязный воздух: расследование началось после того, как в Сибирь был обнаружен ядовитый сероводород в ПЯТНАДЦАТЬ РАЗ сверх допустимого лимита.

В июне федеральное агентство сообщило о рекордной жаре на северо-востоке Сибири, особенно в селе Верхоянск. В то время Вильфанд назвал значение «феноменальным», заявив, что этот район когда-то был Полюсом холода — местом в южном и северном полушарии соответственно с самой низкой температурой воздуха. «В конце 1990-х было -67,8 градуса по Цельсию. Сейчас 38 градусов », — сказал он, .

Международные эксперты назвали летнюю жару тревожным знаком для всего мира. Группа ученых-глобалистов во главе с Метеорологическим бюро Великобритании предупредила, что в прошлом этот сценарий был бы «почти невозможным» , и заявила, что он представляет собой «недвусмысленных свидетельств воздействия изменения климата на планету».»

Опросы показали, что россияне меньше всего обеспокоены изменением климата по сравнению с другими странами мира. Менее половины респондентов одного опроса сообщили, что глобальное потепление является для них серьезной проблемой.

Понравилась эта история? Поделись с другом!

Что вызывает времена года? | Космическое пространство НАСА — Наука НАСА для детей

Краткий ответ:

Наклонная ось Земли вызывает смену времен года.В течение года различные части Земли получают самые прямые лучи от Солнца. Итак, когда Северный полюс наклоняется к Солнцу, в Северном полушарии наступает лето. А когда Южный полюс наклоняется к Солнцу, в Северном полушарии зима.

Все дело в наклоне Земли!

Многие люди считают, что Земля ближе к Солнцу летом и поэтому горячее. И точно так же они думают, что Земля зимой находится дальше всего от Солнца.

Хотя эта идея имеет смысл, она неверна.

Это правда, что орбита Земли не является идеальным кругом. Это немного однобоко. В течение части года Земля находится ближе к Солнцу, чем в другое время. Однако в Северном полушарии у нас зима, когда Земля находится ближе всего к Солнцу, и лето, когда оно находится дальше всего! По сравнению с тем, насколько далеко находится Солнце, это изменение расстояния до Земли в течение года не имеет большого значения для нашей погоды.

Есть другая причина сезонов на Земле.

Ось Земли — это воображаемый полюс, проходящий прямо через центр Земли «сверху» «снизу». Земля вращается вокруг этого полюса, делая один полный оборот каждый день. Вот почему у нас есть день и ночь, и почему каждая часть поверхности Земли получает часть каждого из них.

У Земли есть времена года, потому что ее ось не стоит прямо.

Но что заставило Землю наклониться?

Давным-давно, когда Земля была молодой, считалось, что что-то большое ударило Землю и сбило ее с толку.Таким образом, вместо того, чтобы вращаться с осью прямо вверх и вниз, он немного наклоняется.

Между прочим, та большая штука, которая упала на Землю, называется Тейя. Он также проделал большую дыру в поверхности. Этот большой удар выбросил на орбиту огромное количество пыли и щебня. Большинство ученых думают, что со временем эти обломки стали нашей Луной.

Когда Земля вращается вокруг Солнца, ее наклонная ось всегда указывает в одном направлении. Итак, в течение года в разные части Земли попадают прямые солнечные лучи.

Иногда это Северный полюс, наклоненный к солнцу (около июня), а иногда — Южный полюс, наклоненный к солнцу (около декабря).

В Северном полушарии сейчас июньское лето, потому что солнечные лучи попадают в эту часть Земли сильнее, чем в любое другое время года. В Северном полушарии сейчас зима в декабре, потому что именно тогда наступает черед Южного полюса наклониться к солнцу.

Связанные ресурсы для преподавателей

Времена года (руководство для преподавателя, чтобы использовать видео Seasons Spotlite)
Seasons (Урок Nearpod, чтобы перейти к видео Seasons Spotlite)
Наш мир: положение Солнца
Положение Солнца (руководство для преподавателя, которое будет использоваться с видео Spotlite о положении Солнца)
Положение Солнца (урок Nearpod для пойти с видео Sun’s Position Spotlite)

Игра престолов Приближается зима

Новое событие «Осада Винтерфелла» вот-вот начнется! В этой схватке лицом к лицу между двумя альянсами ваш альянс будет вести ожесточенную конкуренцию с вашим противником на новом поле битвы, используя боевые навыки стратегии в реальном времени, занимая здания и переправляя ресурсы в требуемые здания, чтобы получить больше очков.В конце концов, альянс с наибольшим количеством очков будет объявлен победителем и получит потрясающие награды. Читайте подробные правила мероприятия и готовьтесь к предстоящей войне.

Регистрация и подготовка

Как и в случае с Завоеванием Альянса, официальные лица Альянса могут выбирать различные временные интервалы для регистрации Осады Винтерфелла. 50 лучших альянсов в незащищенных королевствах имеют право участвовать в событии, и все участники будут распределены в 3 разные лиги (а именно, Суперлига, Лига A и Лига B) в зависимости от их боевого рейтинга.Период регистрации продлится 24 часа, и у вас будет 30 минут для выхода на поле битвы. За 30 минут до начала матча вы сможете телепортироваться на новую карту, а ваши баффы и бонусы Лорда будут скопированы в этом матче. Официальные лица могут приобрести предметы для ускорения исцеления в боевой лавке до начала матча. И последнее, но не менее важное: в этом случае ни один отряд не погибнет.

Friendly Reminder:

1. Дракон недоступен на поле битвы.
2. Гоночные ботинки недоступны на поле боя.
3. После выхода на поле битвы действия по отправке войск за пределы поля битвы невозможны.
4. На поле боя недоступна функция «Rally».
5. * Обратите внимание, что перед выходом на поле битвы вам необходимо изменить своего лорда на одного из доступных командиров, иначе ваш бонус лорда не будет применяться.

Поле битвы Информация

Поле битвы Осада Винтерфелла имеет похожую карту событий, но совершенно разные режимы битвы. Ознакомьтесь с приведенной ниже картой, зданиями и боевым режимом RTS, чтобы заранее разработать свою стратегию.

A. Карта события и здания

Первый период — Застава Грейджоя и Застава Старка не защищены.
Второй период — все оставшиеся конструкции не экранируются через 12 минут.
Третий период — появляются ресурсы Винтерфелла

I. Захват зданий и доставка ресурсов

Захватывайте здания на поле битвы, чтобы получить очки альянса и индивидуальные очки. Некоторые строения (Горячий источник / Оружейная) также могут дать вашему альянсу положительные эффекты.

II. Получение очков

• Первый захват зданий на карте
• Сохранение зданий занятыми, поскольку они будут давать очки в минуту
• Отправка ресурсов Винтерфелла в здания, занятые вашей стороной, также даст вашему альянсу много очков

B.RTS Battle Mode

I. Командирские навыки

Командиры будут обладать ЭКСКЛЮЗИВНЫМИ стратегическими навыками в реальном времени, которые можно использовать только в Siege of Winterfell. Вы можете создать три армии и направить в каждую команду до трех командиров, один из которых станет вашим главным командующим. Сначала будет использован активный стратегический навык главного командира, затем навыки заместителя командира 1 и заместителя командира 2, а затем снова будут использоваться навыки главного командующего в цикле. (* Цикл навыков всегда соответствует одному и тому же порядку: главный командир — заместитель командира 1 — заместитель командира 2).

Активный стратегический навык каждого командира имеет разный эффект, а также потребляемая ярость и время восстановления между последовательными применениями. Можно использовать навыки нескольких командиров последовательно в течение одной секунды, поэтому убедитесь, что вы хорошо спланировали эти навыки.

В этом сезоне испытаний доступные командиры перечислены ниже >>
Рассел, Робб Старк, Сег, Горелл, Хейли, Крис, Джон Сноу, Андреа, Санса Старк, Меранда, Теон Грейджой, Шейла, Сорен, Джин, Лаэна Уотер , Энни, Меррел Пик, Арслан, Серсея Ланнистер, Варис, Мелисандра, Фейс, Краврас.

* Обратите внимание, что вам нужно изменить вашего лорда на одного из доступных командиров перед выходом на поле битвы, иначе ваш бонус лорда не будет применяться.

II Управляйте своими армиями

Вы можете отдавать такие команды, как атака, движение, отступление и размещение гарнизона, чтобы изменить движения развернутых армий в любое время во время марша.
1. Ваши армии можно выбирать и управлять, щелкнув их левой кнопкой мыши один раз на карте мира или на их аватарах на боковой панели. Вы можете щелкнуть левой кнопкой мыши по выбранной армии, чтобы перейти к ее местонахождению.
2. Дважды щелкните левой кнопкой мыши, чтобы выбрать несколько армий. Одиночный выбор и множественный выбор также можно сделать с помощью чисел на клавиатуре.
3. После выбора вашей армии щелчок правой кнопкой мыши по пустому месту развертывает армию для перемещения в это место, а щелчок по вражеским армиям запускает атаку на них. Гарнизон и Отвод также доступны с помощью командных кнопок в правом нижнем углу экрана.
4. Когда вражеская армия выбрана щелчком левой кнопки мыши, атакующий может начать атаку напрямую, щелкнув по кнопке «Атака» в правом нижнем углу экрана.
5. Щелкните левой кнопкой мыши свою или вражескую армию на карте мира, чтобы просмотреть соответствующую информацию.

III Marching Speed ​​

Для стратегических сражений в реальном времени войска могут свободно маршировать в Осаде Винтерфелла. Вы можете изменить команду марша любого отряда в любое время.
1. Кавалерия движется быстрее, а пехота — медленнее. Общая скорость передвижения отряда определяется средней скоростью всех солдат. (Скорость марша: кавалерия> пехота = лучники> копейщики; T1> T2> T3> T4)
2. Атакующий статус и дальность войск будут меняться в реальном времени.
3. Побежденные войска будут вынуждены отступить. При отступлении войска нельзя контролировать, и на них не влияет какая-либо среда.

IV Диапазон атаки и правила

Различная дальность атаки, дополнительный урон, эффекты умений AoE … Как вы увеличите урон от атаки и минимизируете потери? Ознакомьтесь с правилами ниже.
1. Когда ваша армия получает команду атаки, она марширует к цели и начинает сражение, как только цель окажется в пределах досягаемости. (Дальность атаки: Лучники> Копейщики> Кавалерия = Пехота).Например, армия, состоящая из ВСЕХ ЛУЧОВ, имеет самый широкий диапазон атаки, в то время как армия, состоящая из ЛЮБОЙ кавалерии или пехоты, имеет самый узкий диапазон атаки. Обратите особое внимание на изменения в панели развертывания, когда вы выбираете разные типы солдат.
2. Армия может атаковать только одну цель, но эффекты умения AoE в бою применяются ко всем врагам и союзным армиям в радиусе действия.
3. Во время боя ваша армия будет пытаться атаковать врага раз в секунду. Если противник находится вне зоны досягаемости, атака не может быть проведена.Когда ваша армия атакована, она сразу же контратакует. Если цель находится вне досягаемости, контратака нанесет уменьшенный урон.
4. Армия может быть атакована несколькими вражескими армиями одновременно. Когда количество размещенных врагов превышает 2, ваши войска получают дебафф и дополнительный урон (атака клешнями). Чем больше атак атакуют вас, тем больше дебаффов и урона вы получите.
5. Во время боя вы можете изменить команду в любой момент. Армии прекратят атаковать, когда команда атаки отменена или когда цель находится вне диапазона.Если армии с обеих сторон прекращают атаковать, битва немедленно заканчивается.

V Сочетания клавиш

Вы можете использовать сочетания клавиш, чтобы свободно командовать своими армиями, помимо использования мыши. Посмотрите ниже и узнайте больше, чтобы лучше соответствовать вашей стратегии.
Цифровая клавиша «1» >> Выбрать команду 1
Цифровая клавиша «2» >> Выбрать команду 2
Цифровая клавиша «3» >> Выбрать команду 3
Клавиша Shift >> Множественный выбор команд
«R» >> Вызов выбранные команды
«S» >> Вызвать выбранные команды

Награды

Когда таймер обратного отсчета достигнет нуля, альянс с наибольшим количеством очков будет объявлен победителем и получит потрясающие награды.И отдельные игроки будут вознаграждены в зависимости от их индивидуальных результатов. Помимо эксклюзивных наград для победителей, все участники могли использовать свои очки для обмена предметов в Магазине доблести, таких как Медали Саймона и материалы для пробуждения.

Событие «Осада Винтерфелла» скоро откроется. Слава Альянсу, личные почести и эпические битвы ждут! Хорошо ли вы готовы к встрече с врагами в PVP-сражениях в реальном времени?

* Обратите внимание, что Завоевание Альянса и Осада Винтерфелла начнутся в разное время, а это значит, что Завоевание Альянса начнет новый сезон после окончания Осады Винтерфелла.Кроме того, вышеуказанное содержание может быть изменено в связи с изменениями в плане разработки. Окончательные обновления будут определены в игре.

GoT Winter is Coming Team

Ежики — факты, информация и изображения

Ежики родом из материковой части Британии, а также встречаются по всей Северной и Западной Европе. Родственные и похожие виды также встречаются в Северной Африке, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Существует 16 видов ежей пяти родов, обитающих в некоторых частях Европы, Азии, Африки и Новой Зеландии.

В Австралии нет ни одного вида ежей, ни живущих в Северной Америке. Представлены в Новой Зеландии.

По оценкам, популяция ежей в Великобритании до начала сезона размножения составляет около 1 555 000 особей. Многие умирают от поедания отравленных слизней.

Еж Описание

Ежиков легко узнать по их шипам, которые представляют собой полые волоски, жесткие с помощью кератина. Их шипы не ядовиты и не зазубрены и, в отличие от игл дикобраза, не могут быть легко удалены от животного.

Однако обычно шипы выпадают, когда еж сбрасывает детские шипы и заменяет их взрослыми. Это называется «квиллинг».

При сильном стрессе или во время болезни у ежа также может выпасть шип. Их низ покрыт грубым серо-коричневым мехом, образующим длинные юбки по бокам. Длина ежа составляет около 23 сантиметров, а его хвост — 4 сантиметра. Они могут весить до 2 килограммов. У Ежика мощная передняя часть стопы и когти для копания.

У ежей на передних лапах по 5 пальцев с короткими когтями. Однако на задних лапах у них 4 пальца с длинными, постоянно растущими ногтями. У них есть эти характеристики, потому что ежи роют норы. Они также могут лазить, плавать и бегать на удивление быстро — 6 миль в час.

Среда обитания ежей

Ежики строят гнезда из мха и листьев под растительностью вокруг парков, садов и сельскохозяйственных угодий. Они предпочитают опушки леса, живые изгороди и пригородные сады, где много еды.

Hedgehog Diet

Ежики — не только насекомоядные, но и почти всеядные. Ежики питаются насекомыми, улитками, лягушками и жабами, гусеницами, червями, жуками, змеями, птичьими яйцами, падалью, грибами, корнями, ягодами, дынями и арбузами. Его любимая еда — слизни и черви, они могут съесть 40 и более слизней за ночь.

Поведение ежей

Ежики мало изменились за последние 15 миллионов лет. Как и многие из первых млекопитающих, они приспособились к ночному образу жизни.

Самец Ежика называется «Кабан», и он немного крупнее, чем самка Ежика, которого называют «Свинья».

Ежики впадают в спячку в одиночестве с ноября по апрель под поддерживающими конструкциями, такими как навес, груды дров, ежевика, открытые мешки для компоста или кучи для костра. Однако они могут появиться на корм ночью в теплые зимние периоды. Летом ежи днем ​​укрываются во временных гнездах из листьев, мха и травы. К осени ежи резко прибавили в весе, готовясь к зимней спячке.Они впадают в спячку до следующего марта или апреля, за это время их температура тела и сердцебиение резко падают с 190 до 20 ударов в минуту. Большинство смертей ежей происходит именно в этот период гибернации.

В случае угрозы ежики могут свернуться в клубок для защиты от хищников. Их самый большой враг, кроме человека, — барсук. Вращение заставляет все шипы смотреть наружу. Однако его эффективность зависит от количества шипов, и, поскольку некоторые из пустынных ежей эволюционировали, чтобы нести меньший вес, они с гораздо большей вероятностью попытаются убежать, а иногда даже атаковать злоумышленника, пытаясь протаранить злоумышленника своими шипами. оставив прокатку в крайнем случае.Это приводит к разному количеству хищников для разных видов. На более мелкие виды, такие как ушастый еж, охотятся лисы, волки и мангусты.

Все ежи в основном ведут ночной образ жизни, хотя разные виды могут с большей или меньшей вероятностью выходить на улицу в дневное время. Большую часть дня еж спит под прикрытием кустов, травы, камней или в яме в земле. Опять же, у разных видов могут быть немного разные повадки, однако, как правило, ежи выкапывают норы для укрытия.Все дикие ежи могут впадать в спячку, но не все. Зимняя спячка зависит от температуры, вида и обилия пищи.

Ежики иногда проводят ритуал, называемый «помазанием». Когда животное сталкивается с новым запахом, оно облизывает и кусает источник, а затем образует ароматную пену во рту и наклеивает ее языком на свои шипы. Неизвестно, какова конкретная цель этого ритуала, однако некоторые эксперты полагают, что помазание маскирует ежа новым запахом местности и обеспечивает возможный яд или источник инфекции для любого хищника, который ткнется им шипами.Помазание иногда также называют «муравьем» из-за аналогичного поведения птиц.

Ежики — мощное средство борьбы с вредителями. Один-единственный ежик может защитить средний сад от вредителей, съедая до 200 граммов насекомых каждую ночь. В Соединенном Королевстве часто можно увидеть, как люди пытаются заманить ежей в свои сады с помощью угощений и отверстий размером с ежа в заборах.

Размножение ежа

Дилемма ежа основана на очевидной опасности травмирования самца ежа позвоночником во время спаривания с ежиком-самкой.Однако для ежей это не проблема, так как пенис самца находится очень близко к центру живота (часто ошибочно принимается за пупок), а самка имеет способность закручивать хвост вверх до такой степени, что ее вульва выступает за остальную часть тела. ее тела. Таким образом, самец не должен полностью перекрывать самку при спаривании.

В зависимости от вида срок беременности 35 — 58 дней. Средний помет составляет 4-7 новорожденных для более крупных видов ежей и 5-6 для более мелких.Мягкие шипы бледного цвета появляются через несколько часов после рождения, и для их затвердевания требуется 3 недели. Ежики рождаются слепыми. Многие считают, что рождаются без перьев, которые развиваются в последующие дни. Тем не менее, иглы хорошо видны уже через несколько часов после рождения ежика. Молодые Ежики становятся независимыми от матери в 4-6 недель. Как и многие другие животные, взрослый самец ежа нередко убивает новорожденных самцов.

Ежики для своего размера живут довольно долго.Более крупные виды ежей живут 4-7 лет в дикой природе (некоторые зарегистрированы до 16 лет), а более мелкие виды живут 2-4 года (4-7 в неволе) по сравнению с мышью в 2 года и большой крысой. в 3 — 5 лет. Отсутствие хищников и контролируемая диета способствуют увеличению продолжительности жизни в неволе.

Статус охраны ежей

Ежики находятся под защитой Закона Великобритании о дикой природе и сельской местности и не могут быть отловлены без лицензии. Они не считаются находящимися под угрозой исчезновения, хотя их численность сокращается из-за потери среды обитания.

Ежиков часто убивают в результате антропогенных воздействий, например, в прудах, кострах, на дорогах, от косилок и газонокосилок, пестицидов, садовых сеток и мусора. Их также убивают лисы, куницы, горностай и барсуки.

Обеспечить домик для ежиков

Выбор домика для ежика

Сделать домик для ежика очень просто. Накрыть прочный перевернутый ящик камнями, землей или деревом может быть достаточно, чтобы создать условия для проживания. Оставьте путь ежикам для входа и выхода.Вы также можете сделать или купить специально разработанные деревянные ящики для ёжиков. Убедитесь, что древесина, которую вы используете или покупаете, из экологически безопасного источника.

Убедитесь, что ваша будка для ежа прочная, так как на ежей охотятся и барсуки, и лисы. Конечно, самый простой способ поселить ёжика совсем не требует особых усилий с вашей стороны. Помогите им построить свой собственный дом, создав вокруг сада удобные для ежей участки. Доступное пространство под навесом или живой изгородью, груды бревен и компостные кучи — все это фавориты.

Расположение домика-ежика

Расположите домик в тихом месте в саду, у стены, берега или забора, если это возможно, под растительным покровом или рядом с ним. Убедитесь, что вход не выходит на север или северо-восток, чтобы было больше шансов на поселение.

Не выстилайте коробку. Ежики сами вьют гнезда из листьев и прочего садового мусора. Не трогайте коробку, когда она занята, так как вы можете напугать гнездящуюся мать и бросить птенцов. Подобно слизням и улиткам, ежи часто встречаются во влажных травянистых участках сада.Если у вас есть или вы можете создать неухоженное место рядом с местом для гнездования, ежи смогут легче добывать корм и будут иметь защитное покрытие.

Опасности, связанные с ежами

Всегда проверяйте компостные кучи и груды дров на наличие ежей, прежде чем беспокоить их, так как они могут в них гнездиться. Фруктовые сети и сетка могут быть опасны для ежей (и других животных), которые могут попасть в них.

Газонокосилки и косилки могут быть смертельными. Будьте особенно осторожны при стрижке более длинной травы.Избегайте использования гранул и других садовых химикатов. Они могут навредить ежикам. Лучше поощрять ежей держать этих вредителей под контролем. Так как у ежей довольно большая территория, они могут использовать несколько разных садов для поиска еды, и если вы хотите поощрить их, они должны будут иметь возможность входить в ваш и выходить из него.

Еще больше интересных животных, чтобы узнать о них

Как быстро движется Земля?

Как землянин, легко поверить, что мы стоим на месте.В конце концов, мы не чувствуем никакого движения в нашем окружении. Но если вы посмотрите на небо, вы увидите свидетельство того, что мы движемся. Какова именно скорость Земли вокруг Солнца?

Некоторые из первых астрономов предположили, что мы живем в геоцентрической вселенной, а это означает, что Земля находится в центре всего. Они сказали, что солнце вращается вокруг нас, что вызывает восходы и закаты — то же самое для движения Луны и планет. Но были некоторые вещи, которые не работали с этим видением.Иногда планета возвращалась в небо, прежде чем возобновить свое движение вперед.

Теперь мы знаем, что это движение — которое называется ретроградным движением — происходит, когда Земля «догоняет» другую планету на своей орбите. Например, Марс движется дальше от Солнца, чем Земля. В какой-то момент на орбитах Земли и Марса мы догоняем Красную планету и обгоняем ее. Когда мы проезжаем мимо, планета движется по небу назад. Затем он снова движется вперед после того, как мы прошли.

Связанный: Насколько велика Земля?

Еще одно свидетельство того, что солнечная система находится в центре Солнца, можно получить, глядя на параллакс, или видимое изменение положения звезд относительно друг друга.В качестве простого примера параллакса поднимите указательный палец перед лицом на расстоянии вытянутой руки. Смотрите на него только левым глазом, закрыв правый глаз. Затем закройте правый глаз и посмотрите на палец левым. Видимое положение пальца меняется. Это потому, что ваши левый и правый глаза смотрят на палец под немного разными углами.

То же самое происходит на Земле, когда мы смотрим на звезды. Оборот вокруг Солнца занимает около 365 дней. Если мы посмотрим на звезду (расположенную относительно близко к нам) летом и снова посмотрим на нее зимой, ее видимое положение на небе изменится, потому что мы находимся в разных точках нашей орбиты.Мы видим звезду с разных точек зрения. С помощью небольшого количества простых вычислений, используя параллакс, мы также можем определить расстояние до этой звезды.

Как быстро мы крутимся?

Вращение Земли постоянно, но скорость зависит от того, на какой широте вы находитесь. Вот пример. По данным НАСА, окружность (расстояние вокруг самой большой части Земли) составляет примерно 24 898 миль (40 070 километров). (Эта область также называется экватором.) Если вы считаете, что сутки длится 24 часа, вы делите длину окружности на длину дня.Это дает скорость на экваторе около 1037 миль в час (1670 км / ч). [Как быстро путешествовать налегке?]

Однако на других широтах вы будете двигаться не так быстро. Если мы продвинемся на полпути вверх по земному шару на 45 градусов по широте (северной или южной), вы рассчитаете скорость, используя косинус (тригонометрическую функцию) широты. В хорошем научном калькуляторе должна быть доступна функция косинуса, если вы не знаете, как ее вычислить. Косинус 45 равен 0,707, поэтому скорость вращения под углом 45 градусов равна примерно 0.707 x 1037 = 733 миль / ч (1180 км / ч). Эта скорость уменьшается больше по мере того, как вы идете дальше на север или юг. К тому времени, как вы доберетесь до Северного или Южного полюсов, ваше вращение будет действительно очень медленным — для того, чтобы повернуть на месте, требуется целый день.

Космические агентства любят использовать вращение Земли. Например, если они отправляют людей на Международную космическую станцию, предпочтительное место для этого — недалеко от экватора. Вот почему, например, из Флориды запускаются грузовые миссии на Международную космическую станцию.Выполняя это и запускаясь в том же направлении, что и вращение Земли, ракеты получают прирост скорости, что помогает им лететь в космос.

Как быстро Земля вращается вокруг Солнца?

Вращение Земли, конечно, не единственное движение в космосе. Согласно Корнеллу, наша орбитальная скорость вокруг Солнца составляет около 67 000 миль в час (107 000 км / ч). Мы можем рассчитать это с помощью базовой геометрии.

Во-первых, мы должны выяснить, как далеко путешествует Земля. Земле требуется около 365 дней, чтобы вращаться вокруг Солнца. Орбита представляет собой эллипс, но для упрощения математики допустим, что это круг.Итак, орбита Земли — это длина окружности. По данным Международного союза астрономов, расстояние от Земли до Солнца, называемое астрономической единицей, составляет 92 955 807 миль (149 597 870 километров). Это радиус ( r ). Длина окружности равна 2 x π x r . Таким образом, за год Земля проходит около 584 миллионов миль (940 миллионов км).

Поскольку скорость равна расстоянию, пройденному за время, скорость Земли рассчитывается путем деления 584 миллионов миль (940 миллионов км) на 365.25 дней и разделив этот результат на 24 часа, чтобы получить мили в час или км в час. Итак, Земля проходит около 1,6 миллиона миль (2,6 миллиона км) в день, или 66 627 миль в час (107 226 км / ч).

Солнце и галактика тоже движутся.

Солнце имеет собственную орбиту в Млечном Пути. Солнце находится примерно в 25 000 световых лет от центра галактики, а Млечный Путь составляет не менее 100 000 световых лет в поперечнике. По данным Стэнфордского университета, мы находимся примерно на полпути от центра. Солнце и солнечная система движутся со скоростью 200 километров в секунду или со средней скоростью 448 000 миль в час (720 000 км / ч).Даже на такой высокой скорости Солнечной системе потребуется около 230 миллионов лет, чтобы обойти весь Млечный Путь.

Млечный Путь тоже движется в космосе относительно других галактик. Примерно через 4 миллиарда лет Млечный Путь столкнется со своим ближайшим соседом, Галактикой Андромеды. Эти двое несутся навстречу друг другу со скоростью около 70 миль в секунду (112 км в секунду).

Следовательно, все во вселенной находится в движении.

Что произойдет, если Земля перестанет вращаться?

Нет никаких шансов, что вас сейчас выбросит в космос, потому что гравитация Земли настолько сильна по сравнению с ее вращением.(Это последнее движение называется центростремительным ускорением.) В своей самой сильной точке, которая находится на экваторе, центростремительное ускорение противодействует гравитации Земли только примерно на 0,3 процента. Другими словами, вы этого даже не замечаете, хотя на экваторе вы будете весить немного меньше, чем на полюсах.

НАСА заявляет, что вероятность остановки вращения Земли «практически равна нулю» в течение следующих нескольких миллиардов лет. Теоретически, однако, если бы Земля внезапно прекратила движение, был бы ужасный эффект.Атмосфера по-прежнему будет двигаться с исходной скоростью вращения Земли. Это означает, что все будет сметено с земли, включая людей, здания и даже деревья, верхний слой почвы и камни, добавило НАСА.

Что, если бы процесс был более постепенным? По данным НАСА, это более вероятный сценарий на протяжении миллиардов лет, поскольку Солнце и Луна влияют на вращение Земли. Это дало бы людям, животным и растениям достаточно времени, чтобы привыкнуть к изменениям. По законам физики, самое медленное, что Земля могла бы замедлить свое вращение, — это 1 оборот каждые 365 дней.Эта ситуация называется «солнечно-синхронной» и заставит одну сторону нашей планеты всегда смотреть на Солнце, а другую сторону — в противоположную сторону. Для сравнения: Земля Луна уже находится в синхронном с Землей вращении, когда одна сторона Луны всегда обращена к нам, а другая — противоположна нам.

Но вернемся к сценарию без вращения на секунду: были бы некоторые другие странные эффекты, если бы Земля полностью перестанет вращаться, заявило НАСА.