Закатывания банок: Доступ с вашего IP-адреса временно ограничен — Авито

Posted on 25.04.202128.03.2021 by alexxlab

Содержание

Учимся закатывать продукты на зиму правильно

Существует несколько разновидностей закаточных машинок. Первая, и самая распространённая машинка – ручная. Ручные машинки бывают двух типов – с закаточным ключом и с ключом-улиткой. Используя первую, вы прижимаете крышку к горлышку руками, а вторую, крышку удерживает механизм в виде спирали, по которой двигается ключ.

Вторая – полуавтоматическая закаточная машинка, с помощью которой достаточно лишь несколько раз повернуть ручку машинки в одну сторону. Остальное полуавтоматический механизм сделает всё за вас.

Третья – автоматическая закаточная машинка упростит процесс закатывания банок, и сократит время до считанных секунд. Машинка снабжена ручками-рычагами, которые нужно просто опустить вниз, и все – продукты готовы и ждут своего «открытия». Важно проверять крышку на герметичность, чтобы банки неожиданно не «взорвались». Для этого стоит лишь перевернуть банку, если из-под крышки не подтекает маринад, а в самой банке отсутствуют пузырьки – волноваться не о чем!

Хорошей альтернативой закаточной машинке может стать вакуумный насос со специальными крышками. Следует только закрыть банку, откачать воздух – и герметичная тара вам гарантирована.

Крышки тоже бываю самыми разными. Чтобы выбрать «правильные», нужно знать пару тонкостей. Жестяные лакированные крышки легко опознаются по жёлтому цвету, и годятся для любых консервов и заготовок. Жестяные нелакированные крышки белого цвета имеют свойство окисляться, поэтому не годятся для маринадов и консервов из кислых ягод, но будут незаменимы для сладких джемов и повидла. Полиэтиленовые крышки плавятся при высокой температуре, поэтому подходят только для заготовок, не требующих стерилизации. А универсальные стеклянные крышки очень хрупкие и требуют специальных зажимов, но при правильном использовании прослужат вам несколько лет.

Этап второй: Готовим содержимое Перед тем, как начинать раскладывать овощи и фрукты по банкам, обязательно необходимо их простерилизовать. Но к этому вроде бы простому процессу следует подойти очень ответственно, иначе любая проникшая бактерия в банку вздует крышки и испортит продукт. Специалисты советуют стерилизовать трёхлитровую банку 25 – 30 минут, а литровую минут 15 – 20.

Стерилизовать банки необходимо на пару, при этом они должны быть начисто вымыты и комнатной температуры, холодные банки при стерилизации могут лопнуть. Но есть и несколько старых способов, при которых банки станут стерильными:
Стерилизация банок на чайнике. В чайник наливается немного воды, когда она закипит, надеваем банку горлышком вниз на чайник. Если банки маленькие, то можно использовать носик чайника, надев на него банку. Когда необходимое время для стерилизации банок истечет, снимите банку при помощи прихваток (помните, банка горячая!) и поставьте банку в том же положении, не переворачивая, горлышком вниз на чистое полотенце и не трогайте банку вплоть до ее использования.

Стерилизация в пароварке. Когда вода закипела, на кастрюлю-пароварку надевается насадка с дырочками, которая прилагается к кастрюле. На насадку помещается банка горлышком вниз, так банка стерилизуется.

Стерилизация при помощи специальной насадки-ограничителя для банок. В кастрюле кипятим воду, и потом используем ограничитель для банок. Надеваем его на кастрюлю и в его отверстие ставим баночки.

Есть и более простые способы стерилизации. Первый — обдать банку два раза кипятком. В чистые, вымытые банки заливается горячая вода, прикрывается крышкой и стоит так три минуты. Но, есть один бабушкин совет: чтобы банка не лопнула во время заливания горячей воды, обязательно надо в неё положить обычную столовую ложку. Струя воды будет попадать сначала на ложку, а банка останется целой.

Банки можно стерилизовать и в духовке: вымытые они ставятся в холодную духовку горлышком вниз, а духовка нагревается до 150 градусов, вынимаем банки через пятнадцать минут.

В микроволновке тоже можно стерилизовать пустые банки. Мокрые вымытые банки выставляются в микроволновку, а её включаем на полную мощность. Как только банки высохнут – они готовы.

Ещё один простой способ – держать банку вниз горлышком над огнем. Сначала баночка внутри мокрая, как высохнет, она простерилизовалась.

Процесс стерилизации крышек довольно прост. В кастрюлю кладутся крышки, заливаются холодной водой и кипятятся около пяти минут. Когда крышки простерилизовались, вынимать их надо аккуратно и ни в коем случае не допускать их контакта ни с чем, кроме горлышка банки. Точно прикладываем крышку к банке и закатываем её. Этап третий: Консервация На этом этапе мы занимаемся непосредственно консервацией, и создаем все условия для максимального исключения бактерий.

Засолка, маринование, квашение и мочение наиболее распространенные способы заготовки овощей. Так консервируют огурцы, помидоры, капусту и многое другое. Например, при солении вырабатываются молочнокислые бактерии, которые, в свою очередь, вырабатывают молочную кислоту, обеспечивающую сохранность продуктов. Молочная кислота ещё предотвращает развитие грибков и гнилостных бактерий, поэтому засоленные овощи не портятся.

Маринование без стерилизации практически не распространено, так как при этом способе требуется очень много уксуса. Чаще всего способом маринования без стерилизации заготавливают грибы. При термической обработке его надо намного меньше, да и вкус маринада тогда более нежный, а срок сохранности заготовок больший.

Это необходимо для более длительного остывания, которое нужно для правильного консервирования. Если не соблюсти это правило, велика вероятность вздутия банок или заплесневение. Перед тем, как укутывать банки, обязательно ещё раз проверьте герметичность, перевернув их горлышком вниз. Если хоть банка оказалась закатанной негерметично, её лучше не хранить и, либо перекипятить заново, или опустошить содержимое в ближайшее время.

Когда банки полностью остынут, для этого понадобится день-два, их можно отнести в помещение, где они будет в дальнейшем храниться. Лучше всего, если это будет сухое темное место, можно и в холодильнике, но главное, чтобы там было не очень тепло и мало света. Хранить консервирование рекомендуется не более одного года, так как идеально герметично закатать дома практически невозможно, и наши закатки все равно могут испортиться.

В последнее время популярным способом заготовки продуктов на зиму стала быстрая заморозка. Но в основном такой метод применяется к ягодам, зелени, фруктам и деликатесным овощам. Ягоды и фрукты можно заготавливать с добавлением сахара, но это уже совсем другая история…

Прибор для закатывания банок — Ogorod.guru

Каждой хозяйке необходима машинка для закатки банок. Какая лучше из всех существующих моделей, попробуем выяснить вместе.
Широкий выбор консервированных овощей и фруктов на прилавках магазинов не ограничивают число любителей домашних лакомств. Однако перед всеми домохозяйками, решившими заняться заготовками и приобрести ключ для закатки банок, встает задача выбора модели приспособления. Вариантов устройства достаточное количество. Кому не хочется купить лучшую модель, соответствующую своей цене?

Основные модели ключей для закатки банок

По видам механизма можно выделить следующие типы машинок для закатки банок:

Каждый вариант по-своему хорош. Любая модель имеет свои достоинства и недостатки. Каждая женщина должна сама решить какая машинка для закатки банок лучше и соответствует ей.

Винтовой механизм

Ручной ключ, или же с винтовым механизмом, можно найти в каждом доме. Эта модель одна из самых первых. Однако ею многие продолжают пользоваться, ввиду ее долговечности.
Свою функцию такой механизм выполняет следующим образом – ролик с каждым кругом все туже прижимает края крышки к банке. При консервации ручным ключом необходимо приложить много усилий. Одной рукой плотно, со всей силой, прижать устройство к банке, другой – вертеть ключ. Для достижения цели нужно совершить минимум 9 или 10 оборотов вокруг горлышка.

При консервации необходимо самостоятельно контролировать весь процесс. Нужно правильно рассчитать насколько туго ключ обхватывает горлышко банки. Если закрутить слишком туго, банка может растрескаться. При недостаточно плотно прижатом ключе закрыть банку герметично не удастся.

Особенности модели – цена ручной закаточной машинки самая низкая среди всех моделей. Она самая износостойкая.

Многие пользуются таким ключом, поскольку он с давних времен бытует в каждом доме, но покупать эту модель не стоит. Существуют другие усовершенствованные модели, которые закрывают банку быстрее, не требуют особых усилий.

Полуавтомат

Машинка для закатки банок полуавтомат напоминает винтовой механизм, однако является его усовершенствованным вариантом. Чтобы закрыть банку нужно выполнить около 8-и кругов. О достижении цели сообщит особый щелчок. Это устройство, как и предыдущий вариант, нужно прижимать к банке. Самостоятельно закручивать винт нет необходимости, ключ сам регулирует этот процесс. Цена такой машинки для закатки банок выше предыдущей модели, однако достаточно доступная.

Недостатком этой модели является длительность выполнения назначения. Чтобы снять ключ с закрытой банки, необходимо открутить его в обратном направлении. Выходит что нужно ровно столько времени, сколько на консервацию одной банки.

Автомат

Закаточная машинка автомат последнее слово в этой сфере. Консервировать этим устройством легко и быстро. Достаточно опустить рычаг и все готово.

Если ключ автоматической системы, крышки нужно выбирать из относительно тонкой стали. Жесткие крышки могут не до конца плотно прижаться к банке. Если крышка жесткая, нужно приложить много усилий для консервации.

Единственным недостатком этой модели является высокая цена машинки для закатки банок.

Улитка

Система этой модели проста и наглядна. На ее поверхности находятся желобки, по которым скользит особый щуп. Для закатки нужно провести щуп до центра, потом в обратном направлении снять ключ. Такой механизм исключает сомнения о необходимости выполнения дополнительных вращений. Минусом можно считать трату времени на снятие машинки с банки.

Какая машинка для закатки банок лучше решает каждая хозяйка сама. Все модели имеют свои недостатки и достоинства.

Выбираем закаточную машинку — видео

Лето — это не только пора отдыха, поездок на море и пикников, но и важный период в жизни огородников. Выращенные кропотливым трудом овощи и фрукты намного вкуснее рыночных, поэтому большинство людей занимаются консервацией и заготовками. Многие из них пользуются старинными машинками для закатывания банок, проверенные временем и качеством, а вот другие предпочитают современные, более упрощенные агрегаты.

Прогресс на месте не стоит, и производители, желая удивить покупателя, ежегодно выпускают новые модели закаточных машинок улучшенных форм, видов и расцветок. В магазинах можно найти обычные, знакомые многим советские закатки, автоматические и полуавтоматические. Каждая по-своему хороша, удобна и проста в использовании. Но какая лучше – следует разобраться основательно, оценить все нюансы и положительные стороны.

Помимо привычных закатывающихся крышек дачники предпочитают консервировать продукцию в европейских банках с винтовым механизмом. Для них не требуется ключ, они быстро, легко и герметично фиксируются вручную. Но даже в таком случае имеются свои минусы — они подходят только для емкостей с определенным видом резьбы и пропускают воздух при ослаблении внутреннего уплотнителя. Надежнее пользоваться проверенными металлическими крышками, которые плотно закатываются ключом. А чтобы выбрать лучшую машинку, нужно изучить параметры выбора.

На рынке представлено несколько вариантов машинок, отличающихся по типу механизма и способу применения. Каждый вид подходит для домашнего использования, прост в использовании, но удобен не всем хозяйкам. Прежде чем купить тот или иной агрегат, стоит опробовать его, попросив у подруги, родственницы или соседки. Если таковых не нашлось, придется выбирать, основываясь на отзывах и описании.

Основные требования к закаточным ключам:

Крышки должны плотно прилегать, не пропускать воздух.
Края аккуратно распрямляться, тесно прилегая к резьбе банки.
Механизм должен работать исправно.
Агрегат не должен повреждать емкость, крышки или приносить дискомфорт при использовании.
Не допускается деформация конструкции.

Конечно, покупать вслепую нельзя, особенно если товар акционный и стоит намного дешевле своих аналогов. В этом случае обращают внимание на фирму-производителя. Надежные приспособления выпускают такие марки, как Кредмаш, Эльбор, Дельта, Хозяюшка, Рыжий кот. Все модели изготавливаются отечественными производителями и гарантируют качество. А вот китайские аксессуары стоит обходить стороной. Ведь, как говорится, скупой — платит дважды. Потянувшись за недорогим аналогом, можно нарваться на неисправный прибор.

Древнейший экземпляр, известный многим с детства — модель закрывашек с роликом на ручке, которая имеется практически в каждом доме. Она используется и сегодня, но уже не так популярна, как усовершенствованные типы. Главное ее достоинство — это долговечность. Принцип работы достаточно прост: на ручке имеется ролик, который плотно прижимает края крышки при оборотах. Модели еще представлены с двумя роликами.

Доступная стоимость.
Долговечность.

Для надежной закатки нужно приложить много усилий.
Иногда приходится повторять процесс несколько раз.
Количество оборотов ключа достигает 9-10 раз, причем очень сложно определить уровень идеального обжима.

Такая модель подходит для опытных хозяюшек, набивших руку на других агрегатах.

Внешне модели схожи, но на ручке полуавтомата нет винта и не нужно подкручивать ролик, он фиксируется самостоятельно. Сходство — в плотной прижимке обеих устройств к крышке и давлении на него для получения максимальной герметичности. Каркасную основу надевают на банку, фиксируют, прижимают и крутят ручку по часовой стрелке до щелчка (6-7 оборотов), после чего проводят раскрутку в обратном направлении.

Под силу начинающим хозяйкам.
Просто и легко использовать.
Надежность закатки намного выше предыдущего аналога.
Средний ценовой сегмент.
Возможность укупорки нестандартных банок.

От сильного давления могут лопнуть стеклянные банки.
На работу потребуется много времени и приложение сил.

Полуавтоматические ключи пользуются наибольшим спросом и относятся к доступной категории. Но при укупорке следует применить силу, надавливая на крышку, в этом случае важно не переусердствовать дабы не раздавить емкость.

Еще один вид закаток ручного типа, но имеющий необычную спираль на внешней стороне основы. При помощи этих желобков можно определить степень закрутки. Зубчик, вращающийся по спирали при оборотах, плотно фиксирует крышку, предотвращая любую деформацию и пережим. Модели довольно популярны и просты в работе.

Легкость в применении.
Надежность.
Высокое качество.
Предотвращение окисления металла.
Самая популярная из ручных аналогов.

Минус: потребуется приложить усилия при работе и время при обратной раскрутке спирали.

Самый простой и быстрый вид закрывашки, позволяющий закрыть банку за 30-40 секунд, когда на предыдущие модели уходят 2-3 минуты. Тип «автомат» хорош тем, что основа надевается на тару и выравнивается, после чего опускается фиксирующий рычаг, который плотно разравнивает кромку на крышке.

Подходит новичкам и бывалым хозяйкам.
Удобство в работе.
Скорость закатки.
Герметичность и надежность.

Высокая стоимость.
Много подделок некачественной сборки.

Модели оснащаются 1-2 рычагами, причем вариант с двумя ручками более надежный.

Электрические изделия предназначены для масштабного производства и редко применяются в домашних условиях, если же удалось раздобыть такое устройство, то владельцу очень повезло. Форма и вид прибора отличаются в зависимости от типа и предназначения. Это могут быть напольные крупные агрегаты, но встречаются и ручные электрические машинки, которые фиксируются на крышке и включаются нажатием кнопки, готовность определяется автоматически или вручную.

Все модели по-своему хороши и обеспечивают качественную герметичность, защищая соленья от порчи и окисления. При покупке необходимо обращать внимание не только на вид ключа, но и на металл. Лучше всего выбирать нержавейку или гальваническое напыление, они предотвращают крышки от коррозии и деформации.

Машинка должна быть изготовлена из качественных материалов. Алюминий не допускается – это хрупкий металл, который может сломаться в самый неподходящий момент.

Начинающим хозяйкам лучше отдать предпочтение полуавтомату или улитке – ими не только удобно пользоваться, но и качество консервирования более высокое.

Закаточная машинка может упростить или усложнить процесс консервирования. Качественный прибор работает без сбоев, хорошо закатывает любые банки с разными видами крышек. Но если машинка плохая, то хорошей герметизации добиться трудно. Обзор лучших видов, моделей и рекомендации по выбору закаточной машинки, приведены в этой статье.

Что такое закаточная машинка для консервирования

Закаточная машина – это прибор, используемый для закатывания банок с консервацией. Закаточные машинки для консервирования бывают разных видов, но ко всем ним имеется стандартный набор требований.

Механизм должен работать всегда без сбоев, исправно.
После использования машинки крышка должна плотно прилегать к банке и не пропускать воздух!
Уже закатанная крышка должна иметь распрямленные края, тесно прилегающие к резьбе банки.
Закаточная машинка должна качественно закатывать и при этом не деформировать крышки, не приводить к появлению сколов на краях банки.
Машинка должна легко очищаться от загрязнений.

Фото полуавтоматической закаточной машинки «МЗП 1-1»

Виды машинок для домашнего консервирования

В продаже можно найти всего 5 видов закаточных машинок, у каждого из которых свои особенности.

Ручная закаточная машинка

Это наиболее старый вид закаточных машинок. Механизм состоит из каркасной основы, надевающейся на крышку, ручки, одним или двумя роликами на ручке, которые время от времени нужно подкручивать. По мере того как хозяюшка крутит ручку, ролик плотно прижимает края крышки к горлышку банки. Главное достоинство этого вида – долговечность. Механизм может работать более 100 лет без сбоев, если уметь с ним управляться. В случае этих машинок, только от мастерства хозяюшки зависит, насколько хорошо будет закатана банка.

Главный недостаток – чтобы надежно закупорить банку, нужно приложить немало физических сил, а иногда процесс повторяют по нескольку раз. Кроме того, если опыта не много, трудно определить правильный уровень обжима. Из-за чрезмерных усилий нередко на банках возникают сколы, а крышки деформируются.

Этот тип закаточной машинки, отличается тем, что на внешней части каркасной основы, которая накладывается на крышку, имеется необычная спираль. Посредством этой спирали можно контролировать степень закрутки. По спирали во время закатки двигается зубчик, он фиксирует крышку, уберегая ее от деформации и пережима.

Достоинства: подобные модели очень просты в работе, они надежны, качественны и уберегают крышку с банкой от пережима.

Недостатки: во время закрутки и раскрутки необходимо прикладывать физическое усилие.

Закаточная машинка полуавтомат очень похожа на рунную модель, но у нее на ручке нет винта, ролик подкручивать не нужно – он самостоятельно фиксируется. Принцип работы прибора примерно тот же что в случае ручной машинки. Для того чтобы банка была герметично укупорена, ручку вращают (6-7 оборотов) и ролик прижимает края крышки. Вращать нужно до стопора – то есть, когда банка будет закрыта, ручка просто перестанет вращаться, и останется ее раскрутить в другую сторону чтобы снять с крышки.

Фото машинки закатывающей МЗА-П «ЛЮКС»

К достоинствам модели относят простоту использования, надежность, доступную цену, возможность закрывания нестандартных банок.

Недостатки: для того, чтобы закатать банку приходится прикладывать силу, но если давить слишком сильно, то банка может треснуть или же на горловине появятся сколы.

Чтобы быстро и эффективно закрывать большое количество консервации, был придуман автоматический тип закатывающего устройства. Такая машинка может укупорить банку за 30-40 секунд, в то время как другие виды справляются с задачей не менее чем за 2 минуты. Принцип работы – каркас надевается на крышку и выравнивается, затем опускается фиксирующий рычаг, и кромка крышки хорошенько разравнивается, укупоривая банку.

Из положительных сторон этого вида закаточных машинок стоит назвать скорость работы, удобство, качество. Банки герметично закатываются, и при этом прибор подходит как бывалым хозяйкам, так и новичкам, которые ранее консервацией не занимались.

Недостаток – высокая цена.

Электрическая закаточная машинка

Существуют и электрические закаточные машинки. Но в быту они почти не используются. Такие аппараты по большей части громоздкие и удобны на фабриках и предприятиях, где в больших количествах выпускают консервированные продукты. Ручные электрические машинки встречаются в продаже редко, чаще всего умельцы мастерят их самостоятельно, дома, для личных нужд.

Преимущество таких машинок – они могут закатывать банки в больших количествах, без помощи человека и на это уходит немного времени.

Главный недостаток – цена.

Фото автоматической закаточной машинки обжимного действия «Сказка»

Как выбрать закаточную машинку

При выборе закаточной машинки нужно обращать внимание на многие детали.

Тип прибора. Автомат, полуавтомат, улитка, электрическая или ручная машинка – это дело выбора. Конечно, чтобы понять, какой вариант лучший, стоит опробовать все виды, но так как подобная возможность есть не всегда, можно воспользоваться обзорными видео, отзывами знакомых. Это даст общее представление о том или ином виде машинки, ее недостатках и положительных сторонах и позволит выбрать оптимальный вариант.

Качество материала. Все детали машинки должны быть высокого качества. Даже ручка, за которую нужно держаться, должна быть сделана из хорошего материала. В противном случае, машинка не прослужит долго. Многие производители за яркой раскраской «прячут» низкокачественный металл, который уже после 10 банки начинает деформироваться, так что нужно быть внимательным!
Исправность. Конечно, нет уверенности, что машинка будет работать долгие годы, даже если была куплена в хорошем магазине, и все же перед покупкой нужно опробовать механизм. Ручку просто прокручивают, если есть прижимной рычаг (как у автомата), его также опробуют, осматриваются все детали. Если еще в магазине машинка начала заедать или есть другие видимые проблемы, то лучше от покупки отказаться или выбрать другу модель.

Лучшие машинки для консервирования

Моделей закаточных машинок выпущено немало, но лишь некоторые из них имеют репутацию качественного продукта.

«МЗП 1-1» – полуавтоматическая закаточная машинка, предназначена для закрытия консервации в стеклянных банках. Производитель ПАО Кредмаш (Украина). Машинка стандартного типа, с одной, пластмассовой ручной. Сделана из углеродистой стали с защитно-декоративным покрытием. Окрас – черный. Согласно многочисленным отзывам машинка работает исправно многие годы, не зажимает и не перетягивает крышки, не клинит во время работы.

Фото улиточной закаточной машинки «Хозяюшка»

МЗА-П «ЛЮКС» – машинка закатывающая. И хотя производителями она заявлена как автомат, на деле является полуавтоматической. Во время закатки необходимо наложить корпус на крышку и крутить ручку 6-7 оборотов до щелчка, затем механизм откручивают в другую сторону и убирают. Отличие этой модели – усовершенствованный механизм. Изделие надежное, выполнено из прочного металла.
«Сказка» – это автоматическая закаточная машинка обжимного действия. В работе она очень простая, не тяжелая, ей удобно пользоваться. Рычагов два, во время укупорки их необходимо вместе нажать, чтобы машинка могла хорошо укупорить банку. Согласно отзывам она удобна в обращении даже, если опыта в консервировании не много. Закатывает качественно, крышки не вздуваются, не взрывают, края плотно и ровно прижаты к банке.
«Хозяюшка» – улиточный тип закаточной машинки. Работает исправно, банки закатывает надежно. Удобство модели в том, что она разборная. Ее можно разобрать для технического обслуживания, а затем собрать. А если со временем механизм разбалтывается, достаточно просто подкрутить основной болтик и она будет как новенькая. Работать с ней удобно, потому что она не тяжелая, посредством «улитки» легко определять степень закатки и контролировать этот процесс. Прибор рекомендуется для профессионалов и молодых хозяюшек.

Закаточные машинки разных видов имеют свои достоинства и недостатки. Каждая хозяюшка при выборе ориентируется на свои предпочтения. И все же, главное, чтобы машинка хорошо закатывала банки, и не деформировала крышки. А чтобы любимая закаточная машинка долго не ломалась, стоит ее вовремя очищать, проводить техническое обслуживание, тогда она будет служить верой и правдой долгие годы.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Закаточный станок — машина закаточная полуавтоматическая УЗН

МАШИНА ЗАКАТОЧНАЯ ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКАЯ УЗН

УЗН – полуавтоматическая настольная закаточная машина для предприятий консервной промышленности малой мощности (мини-заводов).

Машина предназначена для герметичного укупоривания металлическими крышками методом обкатки (закатывания) металлических консервных банок по ГОСТ 5981-2011;

По специальному заказу машина может налаживаться на закатывание банок с легко открываемыми крышками (Easy Open и др.), картонно-металлической тары, а также банок из тонкой жести толщиной от 0,16 мм.

Вариант исполнения машины:

УЗН – для жестебанки
УЗН – для картонно бумажной тары
УЗН-03 – для жестебанки ф153,1
УЗН-01 для стеклобанки
УЗН-04 с автоматическим подъемом стола

Закатывание банок выполняется в следующем порядке:

1) Наполненная банка, предварительно накрытая крышкой, устанавливается на поджимной стол;

2) Опусканием рычага производится перемещение поджимного стола в верхнее положение, крышка надевается на патрон.

3) Происходит полуавтоматический цикл закатывания банки;

4) Перемещением рычага в исходное положение производится опускание поджимного стола;

5) Укупоренная банка снимается и перемещается на цеховое накопительное или транспортное устройство.

При выпуске машина налаживается на определенный типоразмер банки и на заданную толщину материала (жести – для жестяных банок или алюминия – для алюминиевых банок).

Переналадка машины при изменении высоты банок производится при помощи регулировки, а в остальных случаях при помощи комплекта сменных частей.

Переналадка машины для закатывания металлических банок того же типоразмера, но из материала другой толщины, производится путем замены комплекта закаточных роликов.

Машина обслуживается одним оператором-станочником.

Конструкция машины отвечает всем требованиям безопасности, установленным действующим законодательством. Для предотвращения случайного контакта рук оператора с вращающимися частями зона закатывания ограждена стационарным кожухом.

Основные технические характеристики:

Наименование	Значение
– производительность, банок/мин	до 12
– установленная мощность электродвигателя, кВт	0,55
– род и характеристика тока питания	от 3-х проводной сети пере- менного тока 220 В, 50 Гц
– масса, кг, не более	50
Габаритные размеры, мм, не более: – длина – ширина – высота	500 300 655
Параметры и размеры закатываемых банок: – вместимость банок, см3(мл) – наружный диаметр банок, мм – наружная высота банок, мм толщина металла тары, мм: -жести -алюминия	65-1000 50-105 21-125 0,18-0,30 0,25-0,35

УЗН-01 – исполнение закаточной машины УЗН, предназначенное для закатывания:

– банок стеклянных для консервированной пищевой продукции по ГОСТ 5717.1-2014;

– банок стеклянных для рыбной промышленности по ГОСТ 32130-2013.

Порядок закатывание банок аналогичен порядку закатывания банок на УЗН.

Важнейшей особенностью УЗН-01 является то, что банка при закатывании остается неподвижной.

Это позволяет:

– исключить расплескивание жидких продуктов;

– уменьшить время цикла закатывания, по сравнению с машинами, в которых банка вращается, что особенно существенно для крупной тары;

– исключить опрокидывание тары, которое может иметь место на машинах с вращающейся банкой, при преждевременном опускании поджимного стола.

В машине используется «плавающий» поджимной стол. Он позволяет компенсировать не параллельность торца венчика горловины банки ее дну и улучшить качество закатывания.

При выпуске машина налаживается на определенный типоразмер банки.

При изменении диаметра венчика горловины банки переналадка производится при помощи замены патрона и регулировки, а в остальных случаях при помощи регулировки.

Машина обслуживается одним оператором-станочником.

Основные технические характеристики:

Наименование	Значение
Производительность, банок/мин: – объемом до 1л – объемом свыше. 1л	до 10 до 8
– установленная мощность электродвигателя, кВт	0,25
– род и характеристика тока питания	от 3-х проводной сети пере- менного тока 220 В, 50 Гц
– масса, кг, не более	50
Габаритные размеры, мм, не более: – длина – ширина – высота	500 300 655
Параметры и размеры закатываемых банок: – вместимость банок, см3(мл) – наружный диаметр банок, мм – наружная высота банок, мм – диаметр венчика горловины, мм	38-3 000 65-153 30-235 58, 82

Как закатывать банки консервным ключом и закручивающими крышками

Знание правил, как закатывать банки закаточной машинкой, как закрыть банку закручивающимися крышками, помогут сэкономить время в сезон заготовок, сделать быстро и надёжно закатки с продуктами на зиму. Закрыть консервацию в домашних условиях можно ручной закаточной машинкой, закрутить любимое варенье полуавтоматом, закатать автоматическим ключом банки с соленьями.

Но, как правильно закатывать банки с заготовками на зиму, какой закаточной машинкой проще и герметичнее закрывать домашние консервы, порой сложно определить новичку. Самой частой проблемой закатки банок является нарушение герметичности крышки. Попадание воздуха внутрь создаёт благоприятную среду для размножения микроорганизмов, что влечёт за собой порчу закатанного продукта.

Совет от Чудо-Повара. Чем меньше воздуха попадёт внутрь, тем лучше. Банки нужно наполнять содержимым до самого верха горлышка, как можно герметичнее закатывать их крышкой с помощью специальной машинки. Второй способ герметизации банок – использование закручивающихся крышек.

Основными правилами качественной консервации являются:

Чистые без сколов и трещин, правильно простерилизованные банки и крышки. Рецепты, как стерилизовать банки, тут. Стерильность банок и крышек является основой домашней закрутки.
Использование новых металлических крышек с уплотнительной резинкой либо более современные варианты с закручивающейся резьбой. Они должны быть ровные, без повреждений.
Тщательно очищенные и хорошо промытые фрукты, ягоды и овощи. Чистые продукты, заготовленные на длительное хранение – гарантия безопасности консервированной продукции. Особенно тщательная очистка касается грибов.
Машинки хорошего качества для закатки крышек на банки с продуктами.

Выбор машинки

Залог успеха герметичной закрутки – правильно подобранная машинка-ключ. Закатать банку машинкой опытным хозяйкам не составит особого труда. Новички, перед тем, как приступить к консервации пытаются найти ответы на вопросы – как правильно выбрать закаточную машинку (консервный ключ), какой закаточный ключ лучше купить, как закрывать банки закаточным (консервным ключом), чтобы консервные крышки на банке хорошо держались.

Чтобы заготовить много запасов на зиму, купив для этого не закручивающиеся руками крышки, приобрести крышки под закаточную машинку, нужно иметь дома качественный инструмент. Сделать правильный выбор среди большого ассортимента закаточных машинок проще, зная их принцип работы и разновидности.

Закаточные машинки: виды

Закаточных машинок для домашнего консервирования существует несколько видов, разберём детально их особенности и отличия. Закаточные ключи выпускают для закатывания жестяных банок и укупоривания жестяными крышками стеклянных баночек, бутылей.

В домашних условиях заготовки на зиму, как правило, производят в стандартных стеклянных банках различной ёмкости со стандартным диаметром горлышка 82 мм.

Самые популярные виды машинок для закатки банок:

Ручная закаточная машинка.
Автоматический закаточный ключ.
Полуавтоматический консервный ключ.

Как закатывать банки с закручивающимися крышками

Проще простого закатать банки с закручивающимися крышками. Купил банки с резьбой и винтовые крышки с закруткой, прокипятил крышки, закрутил банки руками ровно по резьбе – и обошёлся без закатывания ключом. Быстро, практично и домашние компоты, овощные заготовки, закатки березового сока не портятся внутри банки.

Крышки под закаточный ключ зачастую используют бывалые любители домашнего консервирования. Они привыкли по старинке пользоваться консервным ключом.

Ручной ключ

Самая известная закаточная машинка – ручная, родом из СССР. Приспособление самое простое и долговечное, которым пользовались наши бабушки и мамы, с помощью такой компактной, простейшей конструкции они закатывали сало в банки, домашний холодец, заготавливали в домашних условиях все продукты на зиму. Винтовой ключ надёжный, недорогой, пользуется популярностью в наши дни. Качество простого ручного механизма проверено временем, но требует от хозяйки опыта.

Новичкам закатывать ручным консервным ключом банки сложно и долго. Чтобы правильно закрыть потребуется часто подкручивать ручку на ключе до упора, делая после этого пару оборотов вокруг банки, повторяя закатку несколько раз, добиваясь герметичности закатки. Используя такое приспособление, существует риск слабо закрутить крышку либо перекрутить и расколоть саму банку.

Автоматическая машинка

Для начинающих заготовителей домашней консервации лучшая закаточная машинка – автоматическая с двумя ручками. Автомат бывает двух видов:

Ручки у автоматической машинки расположены от винта крепления в противоположные стороны. Она идеальна для домашнего консервирования, удобная, герметично и быстро закатывает банки. Машинку достаточно поместить на крышку, надетую на банку, прижать и опустить обе ручки одновременно вниз. Машинка закрывает крышку на банке сама, хозяйка затрачивает в процессе закатки минимум усилий и времени. Банки не вздуваются, варенья, овощные салаты и домашние соленья долго хранятся.
Две рукоятки располагаются с одной стороны – одна над другой. Машинкой работать просто, автомат закрывает банку быстро, герметичность высокая. Отлично закатывает крышки на банке. Принцип действия стандартный. Накрываем банку простерилизованной крышкой с уплотнительной резинкой внутри. Устанавливаем сверху на крышку ключ, плотно прижимаем его. Нижнюю рукоятку держим одной рукой, другой верхнюю ручку до упора опускаем вниз. Возвращаем в первоначальное положение и снимаем машинку с закатанной банки. Крышки не вздуваются, стоят консервированные арбузы, домашняя икра из кабачков длительное время до следующего и последующего урожая.

Ключ лёгкий и прочный, укупоривает герметично, делает ровный шов.

Полуавтомат

Не менее легко и быстро закатывает банки полуавтоматическая машинка под названием улитка. Модель по виду напоминает ручную закаточную машинку, но улитка, помимо стандартного механизма – прижимного ролика, – дополнительно оснащена спиралью-улиткой. Закатывать банки улиткой просто. Для этого следует плотно прижать улитку к крышке. Чтобы закатать банку, нужно прокрутить ручку по спирали до конца 4-5 раз.

Помимо улитки существуют полуавтоматы с одним прижимным роликом и с двумя. Устройства лёгкие в использовании, прижимной ролик (ролики) не требует регулировки, он изначально правильно зафиксирован в заводских условиях.

Для закатывания на банку одеваете предварительно простерилизованную крышку с резинкой, накладываете сверху на крышку машинку, вращаете рукояткой по часовой стрелке 7 раз. Дойдя до упора, – движение ролика ограничено, – вращаете ключом 7 раз против часовой стрелки. Банка закатана, и получается ровный непрерывистый шов.

При работе с полуавтоматом исключается возможность передавить крышку и расколоть горлышко банки.

Правила закатки банок на зиму

Закатывать банки на зиму закручивающимися крышками – винтовыми, – означает закрыть банку без машинки. Но, как правильно и чем лучше закатывать банки на зиму машинкой, улиткой, чем быстрее закатать банку ключом полуавтоматом либо закрыть консервы автоматом? На деле разницы особой нет, дело в привычке. Очень важно правильно закатывать банки, чтобы солёные огурцы остались хрустящие, крышки хорошо держались, не вздулись на закатанных банках с лечо на зиму.

Сохранить вкус лета на долгие зимние месяцы поможет правильно заготовленная консервация.

Первым делом тщательно моем банки и крышки мыльным раствором.
Стерилизуем банки и крышки любым удобным способом.
Сортируем продукты, необходимые по рецепту. Огурцы на заготовки отбираем твёрдые, засолочных сортов, салатные оставляем на приготовление окрошки. Крупные огурцы можно замалосолить, сделать огуречный салат на зиму. Хорошо промываем овощи, при необходимости замачиваем.
Очищаем от листьев и жучков ягоды малины для варенья, отбраковываем гнилые. Клубнику перед переработкой в варенье и ягодный джем, промываем и просушиваем. Удаляем хвостики, с ягод и фруктов перед закладыванием в банки.
Наполняем банки плотно, придерживаясь рецепта.
Наполненные огурцами банки, зелёными помидорами, красными томатами заливают рассолом. Ягоды, фрукты заливают сиропом.
Использование рецептуры без стерилизации ускоряет процесс закатки банок на зиму. Закрывать консервы крышкой нужно сразу после заполнения банок.
Закручиваем крышку.

Как проверить герметичность

Если купить качественный ключ и закрыть крышку правильно, то на банке она будет долго держаться и не вздуется. Чтобы банки не взорвались, нужно проверить, плотно ли закрыта крышка на банке. Проверить герметичность очень просто.

После того, как закрутили, переверните банку вверх дном и дайте ей постоять в течение 10 минут. Если сироп либо рассол потечёт из-под крышки – герметичность нарушена, крышка закатана плохо. Такая консервация для длительного хранения не годится. Придётся закатывать банки на зиму заново.

Способы закатывания банок. Как закатывать банки? Советы для домохозяек. Стерилизация банок в кипящей воде с помощью пара

Собрать урожай со своего огорода-сада, подготовить овощи и фрукты для консервации и выбрать подходящий рецепт — это все половина дела. Как оказалось, чуть ли не самым главным этапом в домашней консервации является стерилизация и закрывание банок крышками. Подумать только: одно неверное движение и в баночку с вкуснятиной на зиму может попасть воздух. А это значит, что такая заготовка непременно вздуется и испортится плесенью. Как закрыть банки на зиму так, чтобы домашние заготовки не портились? Как закрыть банки закручивающимися крышками? Как обойтись без крышек и закрыть банки, например, бумагой? Ответы на эти и многие другие вопросы о консервации найдете в нашей сегодняшней статье.

Существует несколько способов закрывания заготовок на зиму. Самый распространенный и в то же время один из самых сложных в техническом плане вариантов — уже традиционный способ закрывание крышек ручным закаточным ключом. Намного легче, но по тому же принципу можно закатать банки автоматической машинкой. Кроме того, есть специальные крышечки с резьбой, которые накручиваются на банку без использования каких-либо других аппаратов. Ну и самый простой и одновременно самый капризный способ — закрывание банок без крышек при помощи целлофана и плотной бумаги. Изучать вопрос о том, как закрывать банки на зиму правильно начнем с первого способа. Он идеально подходит как для консервации маринованных помидоров и огурцов, так и для заготовок с вареньем.

Для начала отметим, что очень важно хорошо простерилизовать крышки перед тем, как закатывать банку. Также нужно обязательно проверьте, чтобы сама крышечка была новой, целой и не погнутой.

Инструкция, как закрыть банку консервным ключом

На заметку! Понять, что банка уже закрыта можно по движению ключа. Как только для того, чтобы провернуть закаточный ключ вокруг крышечки вам придется приложить много усилий, а сам ключ будет стопориться через каждый сантиметр — заготовка готова.

Как закрыть банки с закручивающимися крышками

Закручивающиеся крышки — это, пожалуй, самый быстрый и надежный способ закрыть домашние заготовки на зиму. Но есть небольшой минус — далеко не каждая баночка подойдет для такой крышечки. Обязательно условие — наличие на горловине специальной резьбы, на которую, собственно говоря, и будет крепиться крышка. Такая резьба, к примеру, есть на баночках из-под магазинной консервации. Как правильно закрыть банки с закручивающимися крышками? Сама технология невероятно проста. Для начала, как и обычные, такие крышечки нужно тщательно прокипятить. Иначе на заготовке во время хранения, например, на варенье может появиться плесень. Затем наденьте остывшую сухую крышку на банку и слегка прижмите. Проверните ее по часовой стрелке несколько раз до упора. Должен быть четкий щелчок, который означает, что банка закрыта. Переверните банку вверх дном и ваша заготовка готова!

Сегодня в это трудно поверить, но жестяные и тем более пластиковые крышки в широком обиходе хозяек появились не так давно. Но домашняя консервация, как сами понимаете, существовала задолго до их появления. Чем же закрывали заготовки на зиму в те далекие времена? Как правило, на Руси овощи мариновали и квасили в больших деревянных бочках, которые хранили в холодных погребах. Поэтому потребности в жестяных крышках как таковых тогда и не было. Но с развитием промышленности и урбанизацией, перед многими хозяйками встал вопрос о том, как закрывать банки без крышек. Долгое время для этой цели использовалась вощеная бумага, пропитанная спиртом и тонкая бечевка. Эти знания могут пригодиться и современным женщинам, так как порой обычных крышек нет под рукой, а овощи/фрукты для заготовок уже начинают быстро портиться.

Для начала отметим, что бумажный способ недолговечен и при первой же возможности его стоит заменить на консервирование с жестяными крышечками. Прежде всего нужно взять очень плотную бумагу и вырезать из нее круг, диаметр которого будет совпадать с диаметром горлышка. Эту бумагу нужно вымочить в роме или чистом спирте и закрыть ею заготовку. Такой способ хорошо подойдет для вареного джема или варенья. А вот заготовки из огурцов-помидоров лучше закрывать с помощью бумаги и целлофана. Целлофан также можно заменить пищевой пленкой, сложенной в несколько слоев. Сначала обматываем кусочком целлофанового пакетика горлышко, довольно плотно натягивая, чтобы добиться герметичности. Сверху закрепляем его при помощи канцелярской резинки или обычных ниток. После этого кладем лист плотной бумаги и формируем из него крышку. Бумага нужна для того, чтобы не порвать целлофан во время транспортировки заготовок. Бумажный колпак также следует закрепить нитками или резинкой.

Узнать, как правильно закрыть банки крышками можно и из видео ниже. В этом видеоуроке вы сможете увидеть весь процесс закрывания банок и узнаете о тонкостях работы с консервным ключом в домашних условиях.

Варенье — самая популярная . Без труда приготовить варенье можно из различных ягод (смородина, малина, земляника, вишня, бруснима) и фруктов (сливы, яблоки, персики, абрикосы и даже апельсины).
Ягоды можно как сварить, так и просто перетереть с сахаром, сохранив их натуральный аромат и вкус. Домашние заготовки на зиму из фруктов — это только варенье, то есть плоды, подвергнутые обязательной тепловой обработке (варке или тушению).

Первый способ — герметичная закатка под жестяные крышки при помощи закаточной машинки. Храниться в таком виде домашние заготовки могут как в погребе, так и при комнатной температуре (правда, в дали от источников тепла).

Как стерилизовать и закатать банки:

1. Предварительно все банки должны быть тщательно вымыты с содой внутри и снаружи.

2. Следующий этап — стерилизация банок. Раньше хозяйки стерилизовали банки, надев их на носик кипящего чайника, а теперь процесс значительно убыстряется — банки стерилизуют в духовке на решетке (не на противне) при температуре сто градусов.

3. Жестяные крышки необходимо прокипятить в кастрюле под крышкой в течение 5 минут.

4. Когда банки просушатся в духовке, их заполняют горяичм вареньем по самое горлышко.

5. Затем накрывают крышкой и закатывают специальной машинкой для закатки. Важно правильно выбрать закаточную машинку.

6. Закатанные банки проверяют на предмет плотного прилегания крышки (чтобы не двигалась, ен крутилась) и переворачивают крышкой вниз, тепло укутывают. Оставляют закатанные банки остыть (ориентировочно на ночь).

Второй способ — укупоривание копроновыми крышками

Хранится варенье, заготовленное таким способом, только в холодильнике либо в очень холодном погребе.

1. Барки стерилизуют как в первом способе, а капроновые крышки опускают в кипяток и сразу выключают огонь.

2. Варенье заливают в банку на 2 см ниже уровня горлышка и засыпают 1,5-сантиметровым слоем сахара.

Как правильно закатывать банки? Этот вопрос интересует многих домохозяек. Заготовка закруток на зиму — это настоящий ритуал для хорошей хозяйки. В этой статье мы как раз и поговорим о том, как правильно закатывать банки. Тема консервирования не становится менее актуальной, наоборот, с каждым годом набирает все большую популярность. Чтобы приступить к закруткам, нужно знать, что для этого пригодится и как закатывать банки правильно.

Первый этап: готовим все необходимое

Каждая женщина понимает, что любой процесс готовки подразумевает наличие определенной посуды. Для борща это вместительная кастрюля, для пирога — противень, для макарон — кастрюля. Чтобы начать делать закрутки на зиму, нужно убедиться, что под рукой есть все необходимое.

Составляем список:

Стеклянные банки.
Кастрюля, в которой будут стерилизоваться банки.
Крышки для закатывания.
Щипцы, чтобы вытаскивать крышки из горячей воды.
Закаточная машинка (ручная или автомат).

Как закатывать банки закаточной машинкой? Плюсы и минусы метода

Данный способ нельзя назвать совершенным по той причине, что он неудобен. Можно случайно слишком сильно надавить на крышку, что приведет к образованию скола на банке, или, наоборот, недожать — что еще хуже, закрутки быстро испортятся. Однако многие хозяйки зачастую используют ключ-улитку. Обжим идет постепенно, каждый поворот ручки все ближе приближает крышку к горлышку банки.

Как закатывать банки машинкой

Это более усовершенствованная модель, которая значительно упрощает процесс. Хозяйке достаточно будет всего несколько раз провернуть ручку, больше ничего делать не надо, потому что полуавтоматический механизм закончит начатую работу. Минусы тоже есть, поскольку не всегда закрутка получается герметичной. Именно по этой причине женщины редко используют машинки-полуавтомат.

Автоматическая машинка для закаток

Использовать автоматические закаточные машинки легко и удобно. Она имеет специальные ручки в виде рычагов, которые нужно просто опустить вниз для того, чтобы крышка встала на место. Однако не стоит забывать проверить крышку на герметичность. Сделать это просто — переверните банку и посмотрите, не подтекает ли маринад. Если нет, значит, все хорошо и не стоит беспокоиться о том, что она может «взорваться» раньше, чем откроете ее.

Как стерилизовать банки

Вы убедились, что есть все необходимое для того, чтобы начать работу, подобрали закаточную машинку, теперь нужно приступать к стерилизации банок. Зачем это делать? Ответ простой — чтобы обезопасить себя и своих близких от микробов и бактерий.

Основные способы стерилизации:

Самый простой способ — использовать крутой кипяток. Просто нужно обдать им банку несколько раз и перевернуть горлышком вниз на чистое полотенце.
Духовка. Предварительно банки нужно хорошо вымыть, потом поставить в духовку горлышком вниз. Там держать примерно 20 минут.
Чайник. Способ довольно эффективный, правда, занимает много времени, особенно если планируется 20-30 банок закруток. Суть в том, чтобы вскипятить чайник, не снимать его с газа, а под горячий пар подставлять поочередно банки.
Микроволновка. Если дома есть микроволновка, то ее вполне можно использовать для стерилизации. Правда, много банок внутрь не влезет, но способ эффективный и довольно быстрый.
Огонь. Как бы странно это ни звучало — банки можно стерилизовать над огнем. Зажгите газ и держите банку горлышком вниз как можно ближе к нему. Рукам горячо, а банка стерилизуется. Сначала на стенках появится немного капель воды, но потом они высохнут, и можно начинать укладывать внутрь продукты.
Пароварка. Очень хитрый способ, но удобный. Набираем в основание воду и доводим до кипения, затем надеваем крышку с дырочками и ставим на нее банки вниз горлышком. Через 10 минут можно быть уверенным, что стерилизация прошла успешно.

Теперь немного о стерилизации крышек. Тут все гораздо проще. Просто складываем их в кастрюлю с горячей водой, доводим до кипения и оставляем так на 10 минут, потом газ выключаем. Очень важно не допускать контакта стерилизованных крышек ни с чем, кроме банок. Когда придет время закатки, аккуратно щипцами вытаскивается крышка и кладется прямо на банку.

Последний этап: хранение закруток

Хранению закруток тоже нужно уделить особое внимание. Если не хотите, чтобы содержимое покрылось плесенью, вздулась или лопнула банка — нужно обязательно их укутать. Как это делать? Раскладываем в комнате теплое одеяло. Когда все банки будут закатаны, складываем их на него и хорошо накрываем со всех сторон. Складывать их нужно исключительно горлышком вниз. Несколько дней закатки нельзя будет трогать, банки должны хорошо остыть.

После этого их нужно будет перенести в другое место. Это место должно быть прохладным и не очень теплым. Отлично подойдет шкаф, кладовка, можно на полки сложить в коридоре. Кстати, некоторые даже хранят свои закрутки в холодильнике, но это только в том случае если банок не очень много.

Любые закрутки, что бы это ни было, не рекомендуется хранить дольше одного года. В домашних условиях очень сложно добиться идеальной герметичности, поэтому все заготовки со временем портятся. Вывод один — не готовьте сразу много, пусть это будет по несколько банок варенья и того, что вы и ваша семья любите.

Теперь вы знаете все о том, как закатывать банки на зиму, что для этого нужно и как правильно хранить свои заготовки. Осталось только найти несколько рецептов и приступать к работе.

Заготовка даров природы впрок — древняя традиция. Испокон веков люди пытались сохранить урожай до следующей весны и готовили блюда из овощей, фруктов, ягод и грибов методом соления, мочения, квашения, сушки.

Сегодня один из самых популярных способов заготовки овощей и фруктов впрок — консервирование при помощи стерилизации.

Успех длительного хранения консервов во многом зависит от соблюдения санитарных норм при подготовке посуды для консервирования и правильной переработки продуктов.
Лена Ярцева

Для быстрого и качественного приготовления домашних консервов необходимы стеклянные банки и металлические крышки, большая кастрюля с широким дном, щипцы/прихватка для банок и закаточная машинка (вместо них можно приобрети — и это намного удобнее — приобрести банки с винтом на горлышке и специальные крышки к ним).

Для приготовления консервов банки и крышки необходимо вымыть теплой водой с моющим средством, просушить, а затем стерилизовать. Существует несколько методов стерилизации, и каждый хорош по-своему.

Стерилизация банок в микроволновке

На дно вымытых банок налить немного горячей воды, поместить в СВЧ на 10 минут. Вода при нагреве будет выкипать, а банки стерилизоваться. Сразу вынуть и, пока горячие, использовать для заготовок.

Стерилизация банок в духовке

В холодную духовку — обязательно на решётку — поставить мытые банки горлышком вниз, разогреть духовку до 160˚С и нагревать банки еще 15 минут. Аккуратно вынуть и использовать для консервирования сразу же, пока банки не остыли.

Стерилизация банок в кипящей воде с помощью пара

В большую кастрюлю с широким дном налить горячую воду, установить решётку для варки на пару или сито. Затем поместить внутрь предварительно вымытые банки горлышком вниз и кипятить 1-литровые 10 минут, 3-литровые — 15 минут. Использовать для дальнейшей консервации сразу.

Одновременно с банками нужно стерилизовать и крышки. Для этого следует все крышки тщательно намыть щеткой с моющим средством, опустить в кипящую воду и «варить» 10 минут на маленьком огне. Доставать по одной щипцами, чтобы не обжечь руки, и сразу же закручивать банки.
Лена Ярцева
автор блога «Фуд Вояж» и ведущая кулинарных мастер-классов в Кулинарной Студии Clever

Заключительный этап — стерилизация банок уже с заготовками. Для этого нужно горячую стерильную банку заполнить фруктами или овощами, залить сиропом или рассолом температуры 95˚С, затем аккуратно накрыть горячими крышками и поставить стерилизоваться в кастрюлю с горячей водой. Чтобы банки не лопнули, на дно кастрюлю необходимо положить сложенную в несколько слоев марлю.

При консервировании сырых овощей и фруктов, которые заливают горячей заливкой, время стерилизации зависит от объема посуды: 500 мл — 10 минут, 1000 мл — 15 минут, 3000 мл — 30 минут.

Воду довести до кипения, уменьшить огонь и стерилизовать при небольшом нагреве, иначе продукты переварятся. Нельзя забывать о том, что время стерилизации нужно считать с момента закипания воды.

Когда банка с заготовкой готова, ее нужно осторожно достать с помощью щипцов для стерилизации закрутить горячей крышкой, перевернуть горлышком вниз и оставить в таком положении до полного остывания.

Зимой, в мороз, когда на прилавках магазинов пылятся восковые и безвкусные помидоры, а вы открываете баночку с летними томатами, законсервированными своими же руками – вот оно, маленькое, но счастье!
Лена Ярцева
автор блога «Фуд Вояж» и ведущая кулинарных мастер-классов в Кулинарной Студии Clever

Каждая опытная и заботливая хозяйка делает на зиму заготовки в виде различных закруток и закаток, ведь не зря говорят «Зима все съест». Согласитесь, что нет ничего лучше, чем холодным зимним вечером пить чаек с вареньицем. А огурчики квашеные, с картошечкой вареной это настоящее украшение стола! Но как правильно закатывать банки на зиму, какой закаточной машинкой лучше воспользоваться?

Закаточные машинки

Одним из основных условий хорошей закатки является правильно выбранный закаточный ключ или машинка. Давайте узнаем, какими бывают закаточные машинки, их виды и классификации. Также разберемся, какой машинкой лучше пользоваться для различного вида закатки.

Закаточные машинки делятся на два вида:

Если крышка закатывается по краю благодаря обжимному ролику, который перемещается вдоль этого края, то такая машинка считается классической.
А вот когда крышка зажимается другими различными способами, машинку называют экспериментальной.

Бывают такие варианты фиксации обжимных роликов:

Ручная закрутка

Под этим понятием подразумевается регулировка обжимных роликов вручную в процессе закатки. В большинстве машинок это происходит благодаря поворачиванию ручки, к которой прикреплен непосредственно фиксатор. При повороте ручки она заходит по резьбе, чем и прижимает ролик.

Главное достоинство таких машинок заключается в возможности самостоятельно регулировать как силу зажима, так и скорость подачи зажимного ролика. Допустим, если по какой-то причине крышка закатывается неравномерно, то всегда можно пройтись обжимом еще несколько раз по тому месту, где зажим слабее, увеличив нагрузку лишь частично, а не по всему периметру. Также возможно на свое усмотрение определять степень закрутки банки и остановиться тогда, когда вас полностью удовлетворит зажим.

Однако, если хозяйка имеет мало опыта в закатке банок на зиму, то лучше воспользоваться другим видом машинки, поскольку всегда будет существовать риск не дожать крышку, что впоследствии приведет к попаданию воздуха внутрь, а это в свою очередь к порче закатываемого продукта. А если сильно перестараться, то есть вероятность пережать крышку, из-за чего в конечном итоге банка может расколоться.

Автоматическая закрутка

Такие машинки имеют сверху на фиксаторе крышки резьбу, по которой ходит прижимный элемент во время закрутки. Принцип действия следующий: ставим на крышку фиксатор, заводим ролик на резьбу и начинаем крутить по кругу до упора, пока резьба не закончится, это будет означать, что крышка зажата и более в дополнительной фиксации не нуждается.

Главное в автоматической машинке — хорошая ее регулировка, тогда не нужно будет ничего контролировать, надел — закрутил и все. Но не все так просто, как кажется на первый взгляд. Самое проблемное это правильная регулировка такой машинки. Они продаются уже отрегулированными, однако зачастую неправильно. Даже если регулировка изначально правильная, то через 150-180 банок она сбивается и прекращает правильно закатывать, подрегулировка надолго не спасет, максимум продлит удовольствие еще баночек на сто и все, с машинкой можно простится ибо закатывать она больше не будет.

Как правильно выбрать машинку

Если вы опытная хозяйка и уже не первый год занимаетесь заготовками на зиму, то наверняка без проблем сможете определить по внешнему виду качество закатки. Это значит, что вам лучше воспользоваться ручной машинкой, поскольку она не требует каких-либо настроек и вероятность поломки довольно мала.

А если вы только недавно начали увлекаться закаткой и еще не знаете, как следует правильно катать, лучше будет применить автоматическую машинку. Но только при условии, что она правильно настроена. Тогда вы можете быть спокойны насчет качества закрутки, и заодно научитесь определять, как должна выглядеть качественная закатка.

Минус в том что такая машинка недолговечна, и ее может хватить всего на 1-2 сезона, в зависимости от объема заготовок.

Секреты правильной закатки банок на зиму

Крышка, которую вы собираетесь использовать для закатки, должна иметь прокладку из резины. Во время закатки эта самая резинка должна идеально лечь на желобок банки.
Правильная закатка заключается в том, что верхняя часть крышки на сгибе тщательно прижимает прокладку к горлышку, а снизу прижатие должно быть сильней, что не позволит резинке выскочить, а также для фиксации крышки.
Главное, чтобы край был закатан без складок и прочих неровностей, поскольку через них воздух будет попадать внутрь закатки.
Закатанную банку стоит поставить вниз головой, на крышку, и через некоторое время проверить, не вытекает ли из нее жидкость. Если обнаружилась хоть капля, значит, банка закрыта плохо, и отправлять ее на длительное хранение ни в коем случае нельзя.

Разновидности стеклянных банок для консервации

Любая хозяйка, которая ежегодно делает закрутки на зиму (солит огурчики и грибочки, закатывает джемы и варенье), вынуждена постоянно приобретать тару для закатки. Самый приемлемый вариант – купить оптом банки различного объема, поскольку они вместительны и компактны, а в течение сезона надежно защищают закатки от порчи.

Но какие банки более подойдут для закаток? Рассмотрим два основных варианта, которые отличаются типом горлышка. Оба варианта у хозяек пользуются повышенным спросом, поэтому выпускаются в объемах 1л, 1,5 и 2 л.

Банки под закаточную машинку с горлышком 1-82 СКО

Данное изделие используется хозяйками уже ни один десяток лет. Банки с горлышком нужно закатывать с помощью специального ключа. Существует множество вариантов машинок для закатывания тары:

ручные;
полуавтоматические;
автоматические.

Консервация данного вида тары подвержена риску: делая закатки, важно не допустить повреждения горлышка банки. Если закаточная машинка повредит банку, то продукты быстро придут в негодность.

Существуют следующие варианты крышек:

стеклянная крышка, имеющая зажим;
крышка из жести, подходящая под закаточную машинку;
крышка из полиэтилена, подходящая для холодного консервирования;
крышка из полиэтилена, подходящая для горячего консервирования.

Диаметр горлышка у банок данного типа везде одинаков – 82 мл.

Банки с горлышком под винтовую крышку типа твист-офф

Данный тип тары любят большинство хозяек. Крышки данного типа отличаются различными вариантами горлышка: от 38 до 100 мл. Вид крышки выбирается в зависимости от параметров банок, которые следует закатывать. Кроме того, для данных целей подойдут крышки от уже готовой магазинной консервации.

Банки, описанные выше, очень удобны в применении, а закатывать их очень легко: нужно прокипятить в течение пятнадцати минут, затем, накрыв крышкой банку, простерилизовать. И последнее действие – навинтить на тару крышку. Крышка должна немного втянутся внутрь, что свидетельствует о герметичности закрытия тары.

Используются следующие типы крышек:

винтовая крышка;
крышка из пластика, имеющая винтовое горлышко.

У банок под винтовую крышку имеется незначительный недостаток. Жестяные крышки, применяемые для закаток, после повторного применения быстро приходят в негодность (ржавеют).

Машинка для закатывания банок как пользоваться. Как пользоваться закаточной машинкой для банок? Подогрев и поддержание заданной температуры жидкостей

Почему закатка не закатывает? Как правильно выбрать и купить удобную машинку для консервирования (закатывания). На что обратить внимание (10+)

Правильная закаточная машинка

Обсудим выбор закатки. Основной задачей закатки является обжим металлической крышки на горлышке банки с целью обеспечения герметичности.

Виды машинок для консервирования

Классическая . Обжим производится с помощью обжимного элемента, который прижимается к краю крышки и перемещается вдоль этого края.

Экспериментальная . Обжим какими-то инновационными приспособлениями.

Классические закатки различаются по способу подачи обжимного элемента и по типу этого обжимного элемента.

По способу подачи обжимного элемента

Ручная подача

Нажим обжимного элемента на край крышки регулируется вручную, обычно путем поворота ручки. Поворачивая ручку, мы вкручиваем ее по резьбе и, тем самым, прижимаем обжимной элемент. Преимущества такого подхода в том, что мы можем регулировать скорость, с которой подаем элемент. Например, если край крышки обжимается не очень ровно, можно несколько раз провести обжимной элемент по полному кругу, не увеличивая нажима. Второе преимущество, что мы сами определяем, когда остановиться, то есть можем вкручивать ручку ровно до такой степени, чтобы обжим был идеальным с нашей точки зрения. Второе преимущество превращается в недостаток, если Вы — не очень опытный закатывальщик. Если банку закатать недостаточно плотно, то возможна утечка или закисание. Если передавить, то можно просто расколоть банку.

Автоматическая подача

Подача обжимного элемента зависит от того, сколько оборотов он выполнил вокруг края крышки. То есть за каждый оборот он подается на некоторое расстояние. Если такая закатка хорошо отрегулирована, то пользоваться ею удобно. Не нужно ни о чем думать. Надеваете ее на крышку, делаете фиксированное число оборотов, все — готово дело. Но это так только когда она хорошо отрегулирована . Нередко уже новая закатка отрегулирована неправильно. По мере использования прижимной элемент сдвигается, и машинка перестает закатывать. Самостоятельная регулировка возможна, но очень затруднительна. Даже не возьмусь процесс регулировки здесь описать.

Так что закатка с автоматической подачей может вообще не закатывать с самого начала. А если она закатывает, то через некоторое время (около 200 банок) она делать это перестает. Каждой регулировки хватает еще на 50 — 100 банок.

По типу прижимного элемента

Жесткий . Прижимной элемент представляет из себя шайбу специальной формы. Он скользит по краю банки. Достоинством является надежность и лучшее качество обжима за счет разглаживания складок края крышки. Недостатки — довольно большое усилие, которое нужно прикладывать к ручке при закатывании, и неприятный скрежет при выполнении этой работы.

Подшипник . Прижимной элемент представляет из себя подшипник. Он катится по краю банки. Достоинство — легко крутить, нет неприятных звуков. Недостатки — меньшая надежность и качество обжима. Нередко прямо на новой машинке стоит неисправный подшипник, который туго крутиться или вообще заклинил. При покупке обязательно покрутите подшипник пальцами, проверьте, чтобы он легко и беззвучно вращался.

Выбор классической машинки

Машинки, совершенно одинаковые с виду, могут работать совершенно по-разному. Одна отлично закатывает, другая портит крышки. В чем причина. Правильная работа классической закатки определяется всего двумя зазорами. Производители, к сожалению, совершенно не следят за качеством. Так что нам придется при покупке самим проверить эти зазоры.

рисунок 1

Опорным диском я буду называть деталь, которая накладывается на крышку. На рисунке 1 желтым показан первый зазор, который нужно проверить. Для это закрутим ручку до упора. Зазор должен быть около миллиметра или чуть меньше. Если он больше, закатка не будет закатывать, а будет ломать и гнуть крышки.

рисунок 2

Теперь проверим второй зазор, он показан красным на рисунке 2. Опорный диск имеет форму чаши. В эту чашу помещается крышка. Нам нужно убедиться, что меньший диаметр прижимного элемента заходит внутрь этой чаши хотя бы на 1 мм. Если это не так, то подачи прижимного элемента не хватит, чтобы плотно закатать банку.

Вообще говоря эти зазоры можно подрегулировать, сняв и подточив деталь (2). Чтобы уменьшить зазор, показанный на рисунке 1, нужно подточить деталь (2) сверху и снизу. Чтобы обеспечить выступание края обжимного элемента, нужно ту же деталь подточить со стороны опорного диска, то есть со стороны, противоположной ручке, ведь выступанию как раз препятствует упирание детали (2) в опорный диск. Я так неоднократно ремонтировал закатки. Никаких проблем это не вызывает, только очень хлопотно, требует аккуратности, особенно подтачивание сверху и снизу. Если подточить слишком сильно, то закатывающая машинка будет окончательно испорчена. Так что советую просто сразу в магазине выбирать исправный образец на основе приведенных выше рекомендаций.

Инновационная машинка

На рисунках приведен один из вариантов закатки с оригинальным обжимным элементом. В ней для обжима в ней применяется пружина, которая при разведении усиков в стороны обжимает крышку сразу со всех сторон. При таком обжиме край получается помятым, со складками. Насколько это влияет на герметичность? Я попробовал на нескольких банках. Процент брака получился значительно выше, чем при классическом способе обжима. Нельзя сказать, что вообще не работает, но иногда получается негерметично. В общем я не стал ею пользоваться.

Если Вы все же решили пользоваться именно этим вариантом, обратите внимание, что перед закаткой нужно правильно установить крышку. Крышка должна зайти за пружину, установленную по краю закатки. Для этого нужно надавить на крышку с довольно большим усилием.

Какую закатку выбрать

Мой выбор — классическая машинка для консервирования с ручной подачей и жестким прижимным элементом.

Металлическая крышка снабжена резиновой прокладкой. Следите за тем, чтобы эта прокладка ровно легла, не выступала. Край крышки должен быть обжат так, чтобы его верхняя часть (1) плотно прижимала резинку к горлышку банки, а нижняя часть (2) была обжата сильнее, препятствовала выскакиванию резинки и держала крышку на банке. При этом край должен быть обжат равномерно, без складок и неровностей.

Успех длительного хранения консервов во многом зависит от соблюдения санитарных норм при подготовке посуды для консервирования и правильной переработки продуктов.
Лена Ярцева

Стерилизация банок в микроволновке

Стерилизация банок в духовке

Стерилизация банок в кипящей воде с помощью пара

Одновременно с банками нужно стерилизовать и крышки. Для этого следует все крышки тщательно намыть щеткой с моющим средством, опустить в кипящую воду и «варить» 10 минут на маленьком огне. Доставать по одной щипцами, чтобы не обжечь руки, и сразу же закручивать банки.
Лена Ярцева
автор блога «Фуд Вояж» и ведущая кулинарных мастер-классов в Кулинарной Студии Clever

Зимой, в мороз, когда на прилавках магазинов пылятся восковые и безвкусные помидоры, а вы открываете баночку с летними томатами, законсервированными своими же руками – вот оно, маленькое, но счастье!
Лена Ярцева
автор блога «Фуд Вояж» и ведущая кулинарных мастер-классов в Кулинарной Студии Clever

Основные модели ключей для закатки банок

По видам механизма можно выделить следующие типы машинок для закатки банок:

винтовой;
полуавтомат;
автомат;
улитка.

Винтовой механизм

Ручной ключ, или же с винтовым механизмом, можно найти в каждом доме. Эта модель одна из самых первых. Однако ею многие продолжают пользоваться, ввиду ее долговечности.

Свою функцию такой механизм выполняет следующим образом – ролик с каждым кругом все туже прижимает края крышки к банке. При консервации ручным ключом необходимо приложить много усилий. Одной рукой плотно, со всей силой, прижать устройство к банке, другой – вертеть ключ. Для достижения цели нужно совершить минимум 9 или 10 оборотов вокруг горлышка.

При консервации необходимо самостоятельно контролировать весь процесс. Нужно правильно рассчитать насколько туго ключ обхватывает горлышко банки. Если закрутить слишком туго, банка может растрескаться. При недостаточно плотно прижатом ключе закрыть банку герметично не удастся.

Полуавтомат

Автомат

Если ключ автоматической системы, крышки нужно выбирать из относительно тонкой стали. Жесткие крышки могут не до конца плотно прижаться к банке. Если крышка жесткая, нужно приложить много усилий для консервации.

Единственным недостатком этой модели является высокая цена машинки для закатки банок.

Улитка

Уже давно стала обязательным ритуалом практически в каждой семье, и народным творчеством во многих странах. Тема домашнего консервирования никогда не теряет своей актуальности, а с наступлением лета каждая уважающая себя хозяйка старается заготовить как можно больше продуктов на зиму. Корреспондент узнала, как правильно делать домашние заготовки, чтобы они лишь порадовали вас в зимнюю стужу.

Одних фруктов и овощей недостаточно для того, чтобы приготовить . Существует несколько условий, которые позволяют хранить блюда длительный срок, главное — соблюдать их по все правилам. Нелёгкий процесс консервирования продуктов подразумевает под собой закладывание продуктов в банки, приготовление маринада, стерилизацию не только стеклянных предметов, но и крышек. Если хотя бы немного отойти от правил, то крышки на заготовках вздуются, а овощи или фрукты, помещённые в них, испортятся. Ну что ж, давайте научимся правильно делать домашние заготовки!

Итак, процесс закатки можно разделить на несколько этапов: Любой процесс приготовления чего-либо подразумевает под собой наличие определённой посуды, приборов, так же обстоят дела и с подготовкой посуды для закаток. Стеклянные банки, крышки, предназначенные для закатывания, закаточная машинка, щипцы для вынимания крышек из горячей воды.

Существует несколько разновидностей закаточных машинок. Первая, и самая распространённая машинка — ручная. Ручные машинки бывают двух типов — с закаточным ключом и с ключом-улиткой. Используя первую, вы прижимаете крышку к горлышку руками, а вторую, крышку удерживает механизм в виде спирали, по которой двигается ключ.

Вторая — полуавтоматическая закаточная машинка , с помощью которой достаточно лишь несколько раз повернуть ручку машинки в одну сторону. Остальное полуавтоматический механизм сделает всё за вас.

Третья — автоматическая закаточная машинка упростит процесс закатывания банок, и сократит время до считанных секунд. Машинка снабжена ручками-рычагами, которые нужно просто опустить вниз, и все — продукты готовы и ждут своего «открытия». Важно проверять крышку на герметичность, чтобы банки неожиданно не «взорвались». Для этого стоит лишь перевернуть банку, если из-под крышки не подтекает маринад, а в самой банке отсутствуют пузырьки — волноваться не о чем!

Хорошей альтернативой закаточной машинке может стать вакуумный насос со специальными крышками . Следует только закрыть банку, откачать воздух — и герметичная тара вам гарантирована.

Крышки тоже бываю самыми разными. Чтобы выбрать «правильные», нужно знать пару тонкостей. Жестяные лакированные крышки легко опознаются по жёлтому цвету, и годятся для любых консервов и заготовок. Жестяные нелакированные крышки белого цвета имеют свойство окисляться, поэтому не годятся для маринадов и консервов из кислых ягод, но будут незаменимы . Полиэтиленовые крышки плавятся при высокой температуре, поэтому подходят только для заготовок, не требующих стерилизации. А универсальные стеклянные крышки очень хрупкие и требуют специальных зажимов, но при правильном использовании прослужат вам несколько лет.

Этап второй: Готовим содержимое Перед тем, как начинать раскладывать овощи и фрукты по банкам, обязательно необходимо их простерилизовать. Но к этому вроде бы простому процессу следует подойти очень ответственно, иначе любая проникшая бактерия в банку вздует крышки и испортит продукт. Специалисты советуют стерилизовать трёхлитровую банку 25 — 30 минут, а литровую минут 15 — 20.

Стерилизовать банки необходимо на пару, при этом они должны быть начисто вымыты и комнатной температуры, холодные банки при стерилизации могут лопнуть.

Но есть и несколько старых способов, при которых банки станут стерильными:

Стерилизация банок на чайнике. В чайник наливается немного воды, когда она закипит, надеваем банку горлышком вниз на чайник. Если банки маленькие, то можно использовать носик чайника, надев на него банку. Когда необходимое время для стерилизации банок истечет, снимите банку при помощи прихваток (помните, банка горячая!) и поставьте банку в том же положении, не переворачивая, горлышком вниз на чистое полотенце и не трогайте банку вплоть до ее использования.

Есть и более простые способы стерилизации. Первый —

обдать банку два раза кипятком. В чистые, вымытые банки заливается горячая вода, прикрывается крышкой и стоит так три минуты. Но, есть один бабушкин совет: чтобы банка не лопнула во время заливания горячей воды, обязательно надо в неё положить обычную столовую ложку. Струя воды будет попадать сначала на ложку, а банка останется целой.

В микроволновке тоже можно стерилизовать пустые банки. Мокрые вымытые банки выставляются в микроволновку, а её включаем на полную мощность. Как только банки высохнут — они готовы.

Ещё один простой способ —

держать банку вниз горлышком над огнем. Сначала баночка внутри мокрая, как высохнет, она простерилизовалась.
Процесс стерилизации крышек довольно прост. В кастрюлю кладутся крышки, заливаются холодной водой и кипятятся около пяти минут. Когда крышки простерилизовались, вынимать их надо аккуратно и ни в коем случае не допускать их контакта ни с чем, кроме горлышка банки. Точно прикладываем крышку к банке и закатываем её. Этап третий: Консервация На этом этапе мы занимаемся непосредственно , и создаем все условия для максимального исключения бактерий.

Молочная кислота ещё предотвращает развитие грибков и гнилостных бактерий, поэтому засоленные овощи не портятся.

Этап четвёртый: Храним Когда ваши банки уже наполнились продуктами и закатаны, обязательно надо их укутать одеялом и хранить при комнатной температуре до полного остывания. Это необходимо для более длительного остывания, которое нужно для правильного консервирования. Если не соблюсти это правило, велика вероятность вздутия банок или заплесневение. Перед тем, как укутывать банки, обязательно ещё раз проверьте герметичность, перевернув их горлышком вниз. Если хоть банка оказалась закатанной негерметично, её лучше не хранить и, либо перекипятить заново, или опустошить содержимое в ближайшее время.

Сезон закатки наступает, как только созревают овощи и фрукты. Одни использует капроновые крышки, а другие пользуются железными крышками, которые закатывают машинкой. Такие продукты хранятся намного дольше, а самое главное — они радуют своих домочадцев вкусностями круглый год. Закатывать банки нужно уметь правильно, и сегодня мы об этом вам поведаем много интересного.

Главное в статье

Как пользоваться закатывающей машинкой для банок?

Многие помнят из детства, как происходил процесс . У многих это ассоциируется с суматохой и паром, когда все кипит, стерилизуется и крутится. Но на самом деле все очень просто.

Первым делом нужно очистить все инструменты и подготовить к работе.
После — переместить продукты в банку и накрыть стерилизованной крышкой.
С помощью специального оборудования закатать.
Закатка выполняется с помощью колпака, который надевается на крышку банки, и ручки, вращающейся в определенном направлении для сжатия крышки и скрепления ее с сосудом.

Как подготовить банки к закатке машинкой?

Подготовка банок начинается с того, что их нужно:

Как закатать машинкой банки с железными крышками?

Крышка должна быть обеззараженной.
Плотно прилегать к стеклянному сосуду.
Устройство нужно слегка прижать к крышке.
Затягивать машинку нужно после каждого оборота по чуть-чуть.
Если образовались волны, пройдитесь несколько раз ручкой по данному участку.
Когда края крышки будут плотно прилегать к внешней стороне горлышка сосуда, тогда банка будет полностью законсервирована.

Какие виды закаточных машинок бывают?

Со времен наших прабабушек ключи для закатки модернизировались, некоторые изготавливались индивидуально, в единственном экземпляре. Сегодня мы можем наблюдать несколько основных видов ключей для закатки:

Немаловажно и покрытие ключа, которое должно быть из нержавеющей стали с гальваническим покрытием. Это необходимо для того чтобы во время процедур на поверхности не образовалось окиси, которая в свою очередь может попасть внутрь банки и испортить продукт.

Как закатывать банки ручной машинкой?

Подготовьте материалы.
Накройте обеззараженной крышкой.
Слегка прижмите колпак ключа к сосуду.
Вращайте ручку ключа по направлению зажима.
Каждый полный оборот сокращайте расстояние между кромкой крышки и роликом для обкатки.
Когда кромка полностью со всех сторон будет прилегать к горлышку, поверните ручку в противоположную сторону на несколько оборотов и снимите.

Как закатывать банки закаточной машинкой: пошаговая инструкция с фото

Как закатывать банки закаточной машинкой улиткой?

Подготовьте все составляющие для работы.
Проведите процедуру по обеззараживанию.
Укомплектуйте продукты внутрь сосуда.
Накройте крышкой и прижмите сверху закаточным ключом.
Прижимайте не сильно, а слегка.
Поворачивайте ключ по направлению закатки.
Как только кромка крышки полностью будет прилегать к горлышку, поверните ручку в противоположную сторону и снимите машинку.

Как закатывать банки автоматической закаточной машинкой?

Подготовьте необходимые материалы и инструменты.
Проведите процесс обеззараживания.
Наполните сосуды продуктами для консервации.
Поместите наверх сосуда крышку.
Прижмите ее слегка машинкой.
Одновременно опустите рычаги вниз до параллели с поверхностью, на которой находится сосуд.
Если действующий рычаг один, то, следовательно, один придерживайте, а другой опускайте.
После приведите рычаги в исходное положение и снимите машинку.

Как закатывать банки машинкой полуавтомат?

Подготовьте все необходимое для работы.
Проведите процедуру по обеззараживанию.
Внутрь сосуда поместите продукты для консервации.
Накройте сосуд сверху крышкой и прижмите ее ключом для закатки.
Слегка надавливая, поверните ручку по направлению стрелки от 3-х до 8 раз. Количество зависит от размера горлышка. Проверить можно по кромке, которая должна полностью обволакивать горлышко сосуда.
Затем поверните ручку в противоположную сторону и снимите с банки.

Как закатывать банки без закаточной машинки?

Чтобы провести работу по консервации, можно воспользоваться не только закаточным ключом, но и другими средствами, среди которых выделяют:

Вакуумный насос со специальными крышками — удаляет воздух из сосуда и герметизирует.
Закручивающиеся крышки — поворачиваются до полного щелчка.

Как проверить герметичность банки после закатки?

Переместите закатанные сосуды в место с комнатной температурой.
Стоять они должны на крышке, в перевернутом состоянии.
Для защиты поверхности можно подложить плед, одеяло или какую-либо другую ткань.
В таком положении банки должны простоять в течение 2-х суток.
Если поверхность чистая, то протекания не было, значит крышки герметичны.
Также герметичность можно проверить по вздутию крышки, если ее нет — то она хорошо была закатана.
Немаловажно проверять на наличие трещин и сколов, если такие есть, то от сосудов нужно избавиться во избежание неприятных последствий.

Как закатывать банки закаточной машинкой: видео

Вкусные продукты можно есть не только летом, но и зимой. Главное — правильно законсервировать компоненты. А если знать азы консервирования, то можно запастись вкусностями на всю зиму впрок. Наш журнал в свою очередь поможет вам справиться с любой ситуацией советами и рецептами.

Катящиеся банки — ответ — IOPscience

Была представлена проблема, связанная с колебаниями банки для газированных напитков на вогнутой дорожке (рис. 1). Какая банка колеблется больше всего: одна оставалась неподвижной или другая была потрясена? Ответ заключается в том, что встряхиваемая банка совершает намного меньше колебаний. В моем собственном тесте встряхивание может сделать только половину количества колебаний (20 вместо 40).

Увеличить Уменьшить Сбросить размер изображения

Рисунок 1. Банка размещается на пандусе подбарабанья.

Загрузить рисунок:

Стандартный образ Изображение высокого разрешения

Давление внутри встряхнутой банки на удивление такое же, как и в непоколебимой. Это показано в видео на YouTube (www.youtube.com/watch?v=Ux29SBmnZZ4). Растворенный углекислый газ попадает в пустое пространство баллона и образует покрытие из пузырьков. Таким образом, хотя давление внутри встряхиваемой банки на поверхности напитка не изменилось, теперь пузырьки касаются внутренней поверхности банки.Когда банка катится, металл в банке вращается, но жидкость (и пузырьки) внутри не вращается вместе с банкой … поверхность остается так, что ее средняя точка параллельна изогнутой поверхности. Это можно увидеть, если использовать прозрачную бутылку (рисунки 2 и 3).

Увеличить Уменьшить Сбросить размер изображения

Рисунок 2. Непоколебимая бутылка вишни.

Загрузить рисунок:

Стандартный образ Изображение высокого разрешения

Увеличить Уменьшить Сбросить размер изображения

Рисунок 3. Встряхиваемая бутылка вишни с пузырьками.

Загрузить рисунок:

Стандартный образ Изображение высокого разрешения

Это пузырьки, которые уменьшают движение. Адгезия между пузырьками и банкой замедляет движение; адгезия намного меньше только с жидкостью.

Большинство из нас знакомо с проблемой катания консервных банок по склону. Например, цельный цилиндр будет катиться быстрее, чем полый. Вы также можете поэкспериментировать с различным содержимым банок, песком, сиропом или асимметрично расположенными грузами.

Это ответы на вопросы, поставленные в [1].

Спасибо Патрику Валравенсу (Бельгия) за первоначальную идею.

Rolling Race — Scientific American

Ключевые концепции
Физика
Масса
Гравитация
Кинетическая энергия
Потенциальная энергия

Введение
Представьте, что вы катите по склону две одинаковые банки, но одна из них пуста, а другая полная. Какой из них первым достигнет дна? Возможно, вы узнали, что при падении вниз все объекты падают с одинаковой скоростью, независимо от их веса (без учета сопротивления воздуха).Верно ли то же самое для предметов, катящихся с холма? Попробуйте это занятие, чтобы узнать!

Фон
Когда вы поднимаете объект над землей, он обладает потенциальной энергией из-за силы тяжести. Количество потенциальной энергии зависит от массы объекта, силы тяжести и его высоты над землей. Когда вы роняете объект, эта потенциальная энергия превращается в кинетическую энергию или энергию движения. Кинетическая энергия зависит от массы объекта и его скорости.Пренебрегая потерями на трение, общее количество энергии сохраняется.

Для катящегося объекта кинетическая энергия делится на два типа: поступательная (движение по прямой) и вращательная (вращение). Итак, когда вы катите мяч по рампе, он имеет наибольшую потенциальную энергию, когда он находится наверху, и эта потенциальная энергия преобразуется как в поступательную, так и в вращательную кинетическую энергию при его скатывании. Это приводит к вопросу: будут ли все катящиеся объекты ускоряться по рампе с одинаковой скоростью, независимо от их массы или диаметра?

Ответ зависит от момента инерции объекта или меры того, насколько «разложена» его масса.Если два цилиндра имеют одинаковую массу, но разные диаметры, цилиндр с большим диаметром будет иметь больший момент инерции, потому что его масса больше разбросана. Точно так же, если два цилиндра имеют одинаковую массу и диаметр, но один полый (поэтому вся его масса сосредоточена вокруг внешнего края), полый цилиндр будет иметь больший момент инерции. Влияет ли момент инерции на скорость скатывания объекта по рампе? Попробуйте это занятие, чтобы увидеть удивительный результат!

Материалы

Две банки супа, фасоли или содовой (вы будете проверять одну пустую, а другую полную.)
Полая сфера (например, надувной мяч)
Твердая сфера (например, мраморная) (она не обязательно должна быть такого же размера, как полая сфера. )
Картонная коробка или стопка учебников
Плоский жесткий материал для использования в качестве пандуса, например кусок плаката с пенопластом или деревянный щит. Чем длиннее пандус, тем легче будет увидеть результат.

Подготовка

Вылейте, вымойте и высушите одну из банок.(Не выбрасывайте пищу — храните ее в другом контейнере!)
Подоприте один конец пандуса на коробке или стопке книг так, чтобы он образовывал угол от 10 до 20 градусов с полом.

Процедура

Держите обе банки рядом друг с другом в верхней части рампы. Как вы думаете, какой из них доберется до сути первым?
Отпустите обе банки одновременно. Внимательно следите за банками. Какой из них первым достигает дна?
Повторите гонку еще несколько раз. Может ли одно и то же каждый раз выигрывать?
Теперь попробуйте гонку со своими твердыми и полыми сферами. Какой из них, по вашему мнению, первым доберется до дна? Что происходит, когда вы гоняете их?
Экстра: Найдите еще круглые предметы (сферы или цилиндры), которые можно скатить по рампе. Например, рулоны скотча, маркеры, пластиковые бутылки, разные виды мячей и т. Д. Попробуйте гонять объекты разных типов друг против друга. Что может быть лучшим предиктором того, какой объект первым доберется до конца пандуса?
Экстра: Попробуйте упражнение с банками разного диаметра. Что произойдет, если сравнить две полные (или две пустые) банки разного диаметра? Как насчет пустой маленькой банки по сравнению с полной большой или наоборот?
Дополнительно: Попробуйте гоняться друг против друга с различными комбинациями цилиндров и сфер (полый цилиндр против сплошной сферы и т. Д.). Можете ли вы точно предсказать, какой объект первым достигнет дна?

Наблюдения и результаты
Вы должны обнаружить, что твердый объект всегда будет скатываться по рампе быстрее, чем полый объект той же формы (сфера или цилиндр), независимо от их точной массы или диаметра. Результат может быть неожиданным или парадоксальным! В классической версии этой задачи из учебника физики задается вопрос, что произойдет, если вы катите по наклонной плоскости два цилиндра одинаковой массы и диаметра — твердый и полый. Ответ заключается в том, что твердый сначала достигнет дна. В этом конкретном случае твердый цилиндр имеет меньший момент инерции, чем полый. (Хотя они имеют одинаковую массу, вся масса полого цилиндра сосредоточена вокруг его внешнего края, поэтому его момент инерции выше.)

Но нельзя сказать, что «объект с меньшим моментом инерции всегда будет скатываться по рампе быстрее». Чтобы доказать это, требуется немного алгебры (см. Ссылку «Гиперфизика» ниже), но оказывается, что абсолютная масса и диаметр цилиндра не имеют значения при вычислении того, насколько быстро он будет двигаться по рампе — только то, является ли он полым. или твердый. Итак, в этом упражнении вы обнаружите, что полная банка бобов скатывается по рампе быстрее, чем пустая банка, даже если у нее более высокий момент инерции.(Он имеет тот же диаметр, но намного тяжелее пустой алюминиевой банки.) Применение той же концепции показывает, что две банки разного диаметра должны катиться по рампе с одинаковой скоростью, если обе они либо пустые, либо полные. Те же принципы применимы и к сферам — твердая сфера, такая как мрамор, должна катиться быстрее, чем полая сфера, такая как наполненный воздухом шар, независимо от их диаметра.

Больше для изучения
Движение обруча и цилиндра, из Hyperphysics в Университете штата Джорджия
Speedy Science: Как ускорение влияет на расстояние ?, из Scientific American
Борьба со скольжением с трением, из Scientific American
Научная деятельность для всех Возраст !, от приятелей науки

Эта деятельность предоставлена вам в сотрудничестве с Science Buddies

Роллинг | STEM-деятельность

Введение

Представьте, что две одинаковые банки катятся по склону, но одна пустая, а другая полная. Какой из них первым достигнет дна? Возможно, вы узнали, что при падении вниз все объекты падают с одинаковой скоростью, независимо от их веса (без учета сопротивления воздуха). Верно ли то же самое для предметов, катящихся с холма? Попробуйте этот эксперимент, чтобы узнать!

Это задание не подходит для использования в качестве проекта научной выставки. Хорошие проекты для научных ярмарок уделяют больше внимания контролю переменных, точным измерениям и анализу данных.Чтобы найти проект Science Fair, который подходит именно вам, просмотрите нашу библиотеку, содержащую более 1200 идей проектов Science Fair, или воспользуйтесь мастером выбора темы, чтобы получить персональную рекомендацию по проекту.

Фон

Когда вы поднимаете объект над землей, он обладает потенциальной энергией из-за силы тяжести. Количество потенциальной энергии зависит от массы объекта, силы тяжести и его высоты над землей. Когда вы роняете объект, эта потенциальная энергия преобразуется в кинетическую энергию или энергию движения.Кинетическая энергия зависит от массы объекта и его скорости. Пренебрегая потерями на трение, общее количество энергии сохраняется.

Для катящегося объекта кинетическая энергия делится на два типа: поступательная, (движение по прямой) и вращательная, (вращение). Итак, когда вы катите мяч по рампе, он имеет наибольшую потенциальную энергию, когда он находится наверху рампы, и эта потенциальная энергия преобразуется как в поступательную, так и в вращательную кинетическую энергию, когда он катится по рампе.Это приводит к вопросу: все ли катящиеся объекты будут ускоряться вниз по рампе с одинаковой скоростью, независимо от их массы или диаметра?

Ответ зависит от момента инерции объектов или меры того, насколько «разложена» их масса. Если два цилиндра имеют одинаковую массу, но разные диаметры, цилиндр с большим диаметром будет иметь больший момент инерции, потому что его масса больше разбросана. Точно так же, если два цилиндра имеют одинаковую массу и диаметр, но один полый (поэтому вся его масса сосредоточена вокруг внешнего края), полый цилиндр будет иметь больший момент инерции.Влияет ли момент инерции на скорость скатывания объекта по рампе? Попробуйте этот эксперимент, чтобы увидеть удивительный результат!

Материалы

Две банки супа, фасоли или содовой
Полая сфера (как надувной мяч)
Твердая сфера (например, мрамор, не обязательно должна быть такого же размера, как полая сфера)
Картонная коробка или стопка учебников
Плоский твердый материал для использования в качестве пандуса, например кусок плаката с пенопластом или деревянный щит.Чем длиннее пандус, тем легче будет увидеть результат.

Препарат

Вылейте, вымойте и высушите одну из банок (не выбрасывайте продукты — храните их в другом контейнере!)
Подоприте один конец пандуса на коробке или стопке книг так, чтобы он образовывал угол около 10-20 градусов с полом.

Процедура

Держите обе банки рядом друг с другом в верхней части рампы.
Отпустите обе банки одновременно. Как вы думаете, какой из них доберется до сути первым?
Внимательно следите за банками. Какой из них первым достигает дна?
Повторите гонку еще несколько раз. Может ли одно и то же каждый раз выигрывать?
Теперь попробуйте гонку со своими твердыми и полыми сферами. Какой из них, по вашему мнению, первым доберется до дна? Что происходит, когда вы гоняете их?

Дополнительно: Найдите больше круглых объектов (сфер или цилиндров), которые можно скатить по рампе. Например, рулоны скотча, перманентные маркеры, пластиковые бутылки, разные типы мячей и т. Д. Попробуйте гонять объекты разных типов друг против друга. Что является лучшим предиктором того, какой объект первым доберется до нижней части рампы?

Extra: попробуйте поэкспериментировать с банками разного диаметра. Что произойдет, если сравнить две полные (или две пустые) банки разного диаметра? А как насчет пустой маленькой банки по сравнению с полной большой или наоборот?

Extra: попробуйте гонять разные комбинации цилиндров и сфер друг против друга (полый цилиндр против сплошной сферы и т. Д.).

Наблюдения и результаты

Вы должны обнаружить, что твердый объект всегда будет катиться по рампе быстрее, чем полый объект той же формы (сфера или цилиндр) — , независимо от их точной массы или диаметра . Результат может быть неожиданным или парадоксальным! В классической версии этой задачи из учебника физики задается вопрос: что произойдет, если вы катите по пандусу два цилиндра одинаковой массы и диаметра , твердый и полый.Ответ заключается в том, что твердый сначала достигнет дна. В этом конкретном случае верно, что твердый цилиндр имеет меньший момент инерции, чем полый (их масса одинакова, но вся масса полого цилиндра сосредоточена вокруг его внешнего края, поэтому его момент инерции выше). Но неправильно говорить, что «объект с меньшим моментом инерции всегда будет скатываться по рампе быстрее». Чтобы доказать это, требуется немного алгебры (см. Ссылку «Гиперфизика» ниже), но оказывается, что абсолютная масса и диаметр цилиндра не имеют значения при вычислении того, насколько быстро он будет двигаться по рампе — только , если он полый. или твердый.Итак, в этом эксперименте вы обнаружите, что полная банка бобов скатывается по рампе быстрее, чем пустая банка — даже несмотря на то, что у нее более высокий момент инерции (она имеет тот же радиус, но намного тяжелее, чем пустая алюминиевая банка. ). Применение той же концепции показывает, что две банки разного диаметра должны скатываться по рампе с одинаковой скоростью, если они обе пустые или обе полны. Те же принципы применимы и к сферам — твердая сфера, такая как мрамор, должна катиться быстрее, чем полая сфера, например, наполненный воздухом шар, независимо от их диаметра.

Больше для изучения

Кредиты

Бен Финио, доктор философии, приятели науки

Обзоры

Масса, гравитация, момент инерции, кинетическая энергия, потенциальная энергия, сохранение энергии

Спросите эксперта

Интересуетесь наукой?
Задайте вопрос нашим ученым.

Прокатные банки — Futures Channel

Математика

4-й класс, 5-й класс, 6-й класс, 7-й класс,
Геометрия (круги)
7.G.4,

· Диаметр
· Окружность
· π

· Понимает и может применять формулу «длина окружности = π x диаметр»

(для каждой команды):
· Четыре банки разного диаметра (на трех банках вы должны использовать маркер, чтобы нарисовать диаметр, и они должны быть помечены как банки «№1», «№2» и « # 3 ”)

Загрузите руководство для учителя PDF

Процедура: Это задание можно выполнять в группах из двух или трех учеников.

На самом деле ученики измеряют длину окружности банок, которая равна расстоянию прокатки за один полный оборот. Таким образом, отношение расстояния прокатки к диаметру должно быть приблизительно p (около 3,14).

Для четвертой банки задача состоит в том, чтобы найти диаметр d, такой, чтобы при делении длины окружности на это число результат был приблизительно равен p. Угадай и проверь — хорошая стратегия решения этой проблемы для учеников начальной школы.

Если коэффициент для любой из трех банок сильно отличается от коэффициента для двух других, попросите учащихся повторить это измерение.

Тановые тележки

1. Возьмите четыре банки разных размеров.

2. Проведите на листе бумаги длинную прямую линию. Выберите одну банку и сделайте отметку где-нибудь на краю верхней части банки. Положите банку на бумагу с отметкой на линии. Сделайте отметку на линии рядом с отметкой на верхней части банки.

3. Сверните банку так, чтобы ее верхушка двигалась прямо вниз по леске. Остановитесь, когда отметка на банке снова откатится до дна. Сделайте еще одну отметку на линии в этой точке. Измерьте расстояние по линии между двумя отметками.

4. Измерьте длину диаметра банки. (Это наибольшее расстояние в банке.) Поместите имеющуюся информацию в таблицу на этой странице.

5. Дальность прокатки разделите на диаметр.

6. Повторите шаги 2–5 с двумя другими банками разных размеров.

7. Какой узор вы заметили?

8. Измерьте расстояние прокатки другой банки другого размера. Используйте шаблон, чтобы найти его диаметр.

	Дальность качения	Диаметр	Расстояние прокатки деленное на диаметр
Банка №1
Банка № 2
Банка № 3
Банка № 4

лучших консервов, не скоропортящихся продуктов, которые можно купить из-за нехватки продовольствия из-за коронавируса

Представленные продукты выбираются нашей редакционной группой независимо, и мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по нашим ссылкам; розничный торговец может также получать определенные данные, подлежащие аудиту, для целей бухгалтерского учета.

Учитывая все, о чем мы, , должны беспокоиться во время пандемии COVID-19 — социальное дистанцирование, мытье рук, дезинфекция наших устройств — последнее, о чем мы должны думать, — это то, как мы едим. Но ставшие вирусными фотографии длинных очередей и пустых полок продуктовых магазинов вызвали широкую панику во всем мире, поскольку люди спешат заполнить свои кладовые консервированными продуктами и продуктами длительного хранения, чтобы их хватило на (неопределенное) обозримое будущее.

Но чтобы позаимствовать строчку у Тейлор Свифт: , нам нужно успокоиться .

По словам Эми Розофф Дэвис, сертифицированного тренера, диетолога и тренера по здоровью, которая работает, в частности, с Селеной Гомес и Кристен Белл, количество никогда не лучше качества. «То, что люди изо всех сил стараются заполнить свои кладовые, не всегда означает, что чем больше, тем лучше», — говорит она. «Надо читать этикетки и тщательно выбирать. Существует распространенное заблуждение, что любые органические или нескоропортящиеся продукты хороши, — продолжает она, — [но] то, что что-то говорит об органике, не означает, что они богаты питательными веществами и полезны для вас.”

Еще один аргумент против накопления запасов еды: многие люди фактически не едят то, что накопили.

«Это неправильное представление о том, что мы должны покупать все, что попадется под руку», — говорит Кэсси Бергер, диетолог и соучредитель Pacific Nutrition Partners. «Если вы покупаете продукты, которыми никогда раньше не пользовались, у вас меньше шансов использовать их. И, — добавляет она, — запасы продуктов, которые вы не собираетесь есть, отнимают эти продукты у семей, которые на самом деле используют эти продукты и нуждаются в них.Если вам не нравятся определенные продукты, сейчас определенно не время заставлять себя их есть ».

Фрукты и овощи с длительным сроком хранения — идеальный вариант для запаса, если они есть в наличии. По словам Бергера, это яблоки, апельсины, цитрусовые, лук, чеснок, картофель, сладкий картофель, морковь, свекла, капуста и кабачки. «Эти продукты с высоким содержанием питательных веществ составляют основу многих отличных рецептов», — говорит она.

Подумайте также о замораживании продуктов.«Бананы можно заморозить, как только они начнут слишком подрумяниваться, а затем использовать их в смузи», — предлагает Дэвис. «Яблоки можно жарить с корицей и кокосовым маслом и использовать в овсянке или в качестве закуски — есть много способов продлить срок хранения свежих продуктов».

Если свежие продукты не подходят, Дэвис говорит, что замороженные фрукты и овощи могут быть столь же хорошими. «Органические замороженные фрукты и овощи часто содержат столько же, если не больше, питательных веществ, как свежие, потому что они заморожены на пике своей питательной ценности», — объясняет она.«Многие предпочитают (и привыкли) вкус свежих продуктов, но когда дело доходит до питания, замороженные продукты не означают плохих продуктов».

«Если у вас есть возможность хранить свежие продукты в доме, — это здорово, — добавляет Бергер, — но замороженные, консервированные и сухие продукты также являются отличным вариантом и содержат питательные вещества, необходимые для поддержки сильной иммунной системы».

В одном эксперты сходятся во мнении, что это постоянство как в плане установления распорядка дня, так и в поиске здоровых привычек питания.

«То, что вам нужно больше полагаться на кладовую и морозильную камеру, не означает, что это повод для того, чтобы использовать рафинированные углеводы и продукты с высокой степенью обработки», — предупреждает Бриджит Титгемайер, лицензированный диетолог и сертифицированный специалист по комплексному и функциональному питанию. «Лучше держать их подальше от глаз [и] из головы, тем более что вы, вероятно, будете проводить больше времени дома и в своей кладовой».

Итак, какие консервы и нескоропортящиеся продукты должны вам запастись? Планируете ли вы свое меню на месяц или просто хотите что-нибудь полезное, чтобы перекусить, вот что эксперты рекомендуют добавить в список покупок прямо сейчас.

1. Макаронные изделия, рис и зерновые

Предоставлено Amazon

Amazon

Palouse Brand Lentils, 13,99 доллара США, доступно на Amazon

«Я лично запасся лебедой, овсом, органическими макаронами (купите рисовые макароны или любые другие сорта, если вам нужны безглютеновые продукты), нутом и чечевицей», — говорит Дэвис. Что касается чечевицы, «я сушила и люблю готовить сама, но органические продукты и консервы тоже подходят», — говорит она.

Чечевица, которую мы нашли выше, не содержит ГМО, сертифицирована кошерно и отслеживается в полевых условиях — каждый пакет имеет код, который вы можете ввести на веб-сайте компании, чтобы определить точное поле, на котором была выращена культура, и дату сбора урожая.

Предоставлено Amazon

Amazon

ОСТОРОЖНО полностью приготовленная органическая красная киноа, $ 11,99, доступна на Amazon

Красная лебеда, указанная выше, сертифицирована как органическая и трижды промыта для удаления примесей. Киноа готова к употреблению прямо из пакета. Он также имеет 24-месячный срок хранения, что делает его отличным запасом.

Предоставлено Amazon

Amazon

Свежемолотый коричневый рис, 9,99 долларов США, доступен на Amazon

2.Консервированные фрукты и овощи

Предоставлено Amazon

Amazon

White Leaf Provisions, соус из яблок и груш (упаковка из 12 штук), $ 23,95, доступно на Amazon

Бергер рекомендует покупать консервированные фрукты, овощи, бобы и томатные продукты, хотя она говорит, что «консервированные продукты», такие как соус маринара, яблочное пюре, овощи и соленые огурцы, тоже хороши.

Этот яблочно-грушевый соус изготовлен из органических биодинамических яблок и груш и не содержит подсластителей, ароматизаторов и консервантов.Соус также не содержит ГМО, сертифицирован как кошерный и не содержит глютена. Он отлично подходит в качестве закуски (безопасен для детей!), А также отлично подходит для добавления в смузи.

Предоставлено Amazon

Измельченные помидоры в стиле Сан-Марцано (упаковка из трех штук), 9,99 доллара США, доступны на Amazon

Хорошая банка измельченных или нарезанных кубиками помидоров имеет большое значение. Дэвис предлагает использовать их для всего, от супов и рисовых тарелок до соусов для чили и пасты. «Добавьте зелень [в соус] для дополнительного питания», — говорит она.

Предоставлено Amazon

Amazon

Маринованная спаржа Foster’s (упаковка из трех штук), 24 доллара.99, доступно на Amazon

3. Белковые консервы

Предоставлено Amazon

Amazon

Keystone, Полностью натуральное белое мясо индейки, 4,99 доллара США, доступно на Amazon

«Овощи (или фрукты) плюс зерно плюс белок — это простой способ убедиться, что наши тарелки хорошо сбалансированы и питательны», — говорит Бергер, хотя комбинация может быть «в любой форме, которую вы выберете».

Предоставлено Amazon

Amazon

Сырое органическое масло из пророщенного миндаля, 21 доллар США.53, доступно на Amazon

Бергер предлагает искать консервированные бобы, мясо и рыбу, а также «орехи и ореховое масло». Что-то вроде органического миндального масла, описанного выше, можно намазывать на крекеры и фрукты или использовать в смузи. Каждая порция проросшего миндального масла содержит 6 г белка и 14 г полезных жиров.

Дэвис, тем временем, обожает пойманного тунца. В коробке ниже вы найдете четыре банки итальянской «Вентрески» (или брюшка желтоперого тунца), слегка приправленных и залитых чистым оливковым маслом.В тунце много омега-3 и мало жира, что делает его отличным заменителем красного мяса.

Предоставлено Amazon

Amazon

Анджело Пароди, пойманный в дикой природе желтоперый тунец в оливковом масле (упаковка из четырех штук), 48,97 долларов США, доступен на Amazon

4. Сушеные фрукты и другие продукты из кладовой

Предоставлено Amazon

Amazon

Органический сырой яблочный уксус Bragg, $ 14,99, доступен на Amazon

«Некоторые из наиболее питательных продуктов кладовой включают органический яблочный уксус, вяленое мясо, измельченные семена льна, семена чиа, пищевые дрожжи, оливковое масло первого отжима и масло авокадо», — говорит Титгемайер, который рекомендует принимать рюмку яблочного уксуса в стакане. утро для «повышения иммунитета».”

ACV Shot
1 столовая ложка яблочного уксуса Брэгга
8 унций воды комнатной температуры
Добавьте лимон и / или мед

Предоставлено Amazon

Amazon

Фруктовые батончики That’s It (20 штук), 29,99 доллара США, доступны на Amazon

Еще есть чем запастись: сухофрукты и орехи. «Сушеные фрукты содержат много питательных веществ и являются отличной закуской или добавкой к овсяной каше и органическим злакам, — говорит Дэвис, — и особенно хороши для детей.”

Пакет из 20 батончиков из сухофруктов, представленный выше, содержит по четыре батончика сушеного манго, черники, клубники, вишни и инжира. Фруктовые батончики с высоким содержанием клетчатки, без консервантов и сахара. Что нам нравится: они упакованы в индивидуальную упаковку, поэтому не беспокойтесь о том, что руки и пальцы окунутся в одну и ту же упаковку.

Предоставлено Amazon

gimME Organic Sea Salt Seaweed (упаковка из 20), $ 15,99, доступно на Amazon

Сушеные водоросли также могут быть хорошей закуской.Морские водоросли — один из самых богатых питательными веществами продуктов в мире и хороший источник белка, клетчатки, витаминов и минералов. Нам нравятся морские водоросли gimMe, которые выращивают и собирают в Южной Корее и которые сертифицированы как органические, веганские и не содержащие глютен. Ешьте его в качестве закуски, смешивайте с рисом и блюдами из лапши, или как соленую хрустящую добавку к мясу и овощам.

Бергер предлагает запастись продуктами в коробках, такими как крекеры, крупы, бульон и бульоны (для супов и рагу). «Поищите костный бульон, если сможете, — добавляет Дэвис.

Предоставлено Amazon

Amazon

Растворимая смесь Bone Bone Broth Broth (упаковка из 16 штук), $ 24,99, доступна на Amazon

Приведенная выше смесь для костного бульона содержит 10 г белка на порцию, с высоким содержанием коллагена и способствует лучшему пищеварению и иммунной функции. Смесь не содержит ГМО и глютена, без добавления ароматизаторов, консервантов, искусственных ингредиентов или глутамата натрия. Добавьте в суп, тушеное мясо или соте или добавьте горячую воду для быстрого приготовления полезного напитка.

Предоставлено Amazon

Amazon

Несладкое молоко с орехами макадамии (шесть пакетов), 20 долларов.52, доступно на Amazon

Другие предметы первой необходимости кладовой: «Если вы пьете немолочные варианты молока, покупайте [версии] в коробках», — говорит Дэвис (молоко макадамии, указанное выше, содержит на 50% больше кальция, чем обычное молоко, и его не нужно хранить в холодильнике до открытия).

«Чай тоже отличный, — добавляет она. «Ищите иммуностимулирующую эхинацею или успокаивающую ромашку и мяту».

Предоставлено Amazon

Amazon

Republic of Tea Immunity Tea, $ 13,75, доступен на Amazon

Бергер добавляет: «Не забывайте также запастись некоторыми продуктами для удовольствия.Шоколад, печенье, мороженое — все это полезно для души, и в этом тоже есть ценность », — говорит она.

Предоставлено Amazon

Amazon

Hu Vegan Organic Quinoa Cacao Bars (Four-Pack), 25 долларов США, доступны на Amazon

По мере того, как продолжают поступать новости и инструкции о том, как нам следует реагировать на пандемию коронавируса, лучшее, что мы можем сделать на данный момент, по мнению экспертов, — это оставаться внимательными и подготовленными. Когда дело доходит до еды, это означает, что у вас есть все необходимое, чтобы оставаться здоровым и активным, насколько это возможно.Единственное, чего следует избегать: «Не паникуйте и не покупайте слишком много», — говорит Дэвис. «Стресс и тревога снижают вашу иммунную систему и не заставят это время идти быстрее. Знай, что это тоже пройдет, и постарайся максимально использовать это время вдали от повседневной рутины ».

Вопрос студентов о вращающихся банках для бутылок

Вопрос студента о вращающихся банках

PHYS121 Зима 2000 г.

Студент написал:

Если бы вы катили полную банку, а пустую банку вниз пандус, который сначала достигнет дна, или это будет галстук? если ты предположим, что жидкость идеально жидкая (то есть без вязкости), тогда она не должен влиять на инерцию вращения.2. С одной стороны, они оба кольца, и, пока масса жидкости, увеличивают гравитационное притяжение, у него повышенная инерция. Все говорит мне что это должен быть галстук, но это просто не кажется правильным.

Ответы профессора Зайдлера:

Это интересная проблема. Прежде всего, помните, что вязкость определяет прочность механической связи между вращающийся цилиндр и масса жидкости. Вещество с низкой вязкостью, например на газ очень мало влияет движущаяся граница — например, если вы протянуть по воздуху лист бумаги ребром, который он тащит за собой лишь очень тонкий слой воздуха на больших сторонах листа бумаги.Делая тот же эксперимент с вытягиванием бумаги в воде потребует гораздо больше работы, так как вы также будете перемещать значительную массу воды, и протянув лист бумаги ребром ведро холодного блинного сиропа (очень вязкого) потянет за собой очень толстый слой сиропа. В последнем случае вы можете увидеть толщину слой сиропа, на который можно воздействовать, просто потянув вертикальный лист бумаги прямо из миски с сиропом. Бумага будет покрыта толстым слоем слой сиропа.

Пусть m будет массой банки, пусть R будет радиусом банки (ов), пусть M быть объединенной массой банки и жидкости, и пусть тета будет углом наклон к горизонтали.2 как для полной, так и для пустой банки. Тогда вы сможете покажи это:

для пустой банки: alpha = g / (R * sin (theta))
для баллона с жидкостью с низкой вязкостью: альфа = (М / м) * г / (R * sin (тета))

Итак, в пределе жидкости с очень малой вязкостью, т.е. жидкость, которая течет очень-очень легко, полная банка будет иметь более высокий угловой ускорение в М / м и достигнет нижней части рампы первый.

Второй , давайте рассмотрим случай, когда жидкость очень вязкая, например холодный сироп для блинов. 2. Вы должны уметь покажите, что:

для банки с сиропом для блинов: alpha = г / (2 * R * sin (тета)),

это будет означать, что пустая банка дойдет до дна рампы раньше банка с сиропом для блинов.

Если сложить все вместе, окончательный ответ на ваш вопрос будет зависят от вязкости жидкость и размер банки. Для газировки толщина слоя соды, которая «увлекается» вращающимися стенками емкость, вероятно, очень мала по сравнению с радиусом банки, потому что вода имеет довольно низкую вязкость.Следовательно, я бы предположил, что заполненная банка содовой первой добирается до дна пандуса. Конечно, вы действительно должны провести эксперимент! Кстати, это дело толщина «слоя» жидкости, на которую воздействуют движущиеся стенки, имеет техническое название, вязкая длина пенетрации, и она играет ключевую роль в понимании аэродинамики и многих других реальных проблем, связанных с поток газа и жидкости.

Полуночное вино и спиртные напитки

(510) 797-5539
midnightwineandspirits @ gmail.ком
3601 Thornton Avenue, Фремонт, CA 94536

СКАЧАТЬ НАШЕ ПРИЛОЖЕНИЕ

По стилю
от Varietal
По стране
По регионам
Исследуйте

По типу
По стране
Исследуйте

По типу
По стилю
Исследуйте

Информация о магазине
Моя учетная запись

По стилю
от Varietal
По стране
По регионам
Исследуйте

По типу
По стране
Исследуйте

По типу
По стилю
Исследуйте

Информация о магазине
Моя учетная запись

Загрузите наше приложение

Свяжитесь с нами

(510) 797-5539
midnightwineandspirits @ gmail.