Что делают из айвы японской: что делать с плодами и в чем их польза

Что сделать из айвы японской? | Цветы на удачу

Айва японская, неприхотливая и полезная

Этот красивый куст с полезными мини-яблочками растёт на многих загородных участках. Даже кое-где в городах встречается.

Но в городах айвой японской (хеномелесом) можно только любоваться, а на даче айву нужно обязательно собирать.

Чего добру пропадать зря?!

Со взрослого куста хеномелеса можно собрать намного больше!Яблочки айвы японской размером с грецкий орех, а порой и с куриное яйцо

Первое, что стоит обязательно попробовать – это чай с айвой.

Что для этого нужно?

Вымыть айвовое яблочко, разрезать, удалить из него семена и жёсткие перегородки семенной камеры. Последнее делать не принципиально, только если вы айву во время или после чаепития скушаете.

Если свежий хеномелес твёрдый и кислющий, то свежезаваренный и распаренный в кипятке становятся мягче и очень даже приятным на вкус!

Как заварить чай с айвой японской?

• Берёте несколько тонких свежеотрезанных ломтиков и бросаете в чашку. Туда же насыпаете чёрный чай, ориентируясь на свой вкус.
• Заливаете кипятком, накрываете чашку сверху, специальной крышкой или подходящим по диаметру блюдечком.
• Ждёте 5–10 минут.
• Чай готов! Можно с сахаром, можно со сладостями.

Вкусно!

Пьёте утром натощак воду, тёплую или холодную, подкисленную лимоном? Так, кстати, делают многие!

Лимон можно заменить айвой. Попробуйте!

А что делать тем, у кого урожай айвы по 3–5 кг с куста, а то и больше?

Срочно перерабатывайте, т.к. в помещении с комнатной температурой яблочки айвы довольно быстро сморщиваются и портятся.

В холодильнике они хранятся чуть дольше, но всё равно большая часть урожая пропадёт…

Айву японскую используют для приготовления варений, компотов. Часто сочетают с яблоками. Яблок много, айвы чуть-чуть, для вкуса, кислинки и аромата.

Другой вариант – порезать хеномелес на дольки, вычистить все семечки и перегородки и…

Обработка айвы — довольно нудное занятие, но оно того стоит!

• Далее нужно уложить нарезанную айву в стеклянную банку, щедро пересыпав сахаром. Держат банку плотно закрытой в холодильнике. Так вкусность хранится несколько месяцев.
• Можно есть так, а можно только дольки, а сироп разбавлять холодной водой. Получается вкусный напиток!

Здесь плоды айвы порезаны каждый на 8 частей. Можно резать крупнее или мельче, как вам больше нравится

• Ещё один способ сохранить витаминные плоды надолго – убрать нарезанные дольками в морозильник. А потом хоть до весны заваривать витаминный чай. Главное, чтобы айвы хватило!

А что вы делаете с японской айвой?

Поделитесь рецептами!

Японская айва – 7 рецептов приготовления

Экзотические плоды, напоминающие яблоки, отличаются твёрдостью и кислотой, что делает их практически непригодными для употребления в сыром виде. Однако рецепты

Творожный пирог с айвой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Увидела этот рецепт у “белоники” и сразу захотелось приготовить. Люблю простые и быстрые рецепты. Я, конечно, внесла свои изменения, вместо рикотты у меня мягкий творог, а из фруктов я выбрала айву. Считаю, что неплохо получилось!

Масло растительное Разрыхлитель теста Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Творог Вода Айва Цедра лимона

Особенный фрукт айва

Этот плод – родной для хозяек Кавказа и Средней Азии. Его удачно используют в сочетании с мясом (бараниной и курицей). Первой он дает кислинку, убирает жирный привкус, а сам наполняется мясным бульоном. Блюда из айвы с птицей пикантны, ароматны и низкокалорийны – полезны для всех. В узбекский плов кладут айву – половинки, одновременно с морковью, по количеству – как мяса. Чтобы заготовить эти золотые яблоки, нужно их вымыть и очистить, сложить в чистые банки с ягодами кизила и залить сиропом, через сутки слить сироп, проварить полчаса и залить обратно. Такая заготовка на зиму подарит потрясающие пловы, мясные и овощные соте, пироги и десерты.

В плодах повышенное содержание пектина, поэтому из них готовят желе, мармелады и другие студенистые блюда. Также известны рецепты компотов, крюшонов, лимонадов и других освежающих напитков с этим фруктом.
Ее запекают – с бараниной, миндалем, сахаром или медом, фаршированную и в чистом виде. Даже с белыми грибами в духовке. По-домашнему, вкусно и просто. И долго – она очень твердая.
Вкусно получается варенье из айвы с грецкими орехами. В проваренные несколько раз янтарные дольки добавляют рубленые орехи и немного лимонного сока, проваривают, наполняют банки и ждут зиму.

Что делать с айвой японской. Японская айва: полезные свойства, рецепты приготовления

Давайте разберемся — японская айва какие полезные свойства имеет, рецепты ее приготовления, как на зиму запасать, и при каких болезнях показана. Также разберемся, кому айва навредить может, и рассмотрим различные варианты блюд из айвы. Надо понимать, что у айвы все полезно, не только мякоть плода — семена, кожица, листики, веточки, все идет в пищу, все приносит пользу, и наши предки вовсю использовали это дерево для своих нужд.

Семена айвы в качестве слабительного принимаются, нежнейшего обволакивающего при кашле, бронхо заболеваниях. Плоды издревле при малокровии назначались, при геморрое компрессы из ее сока делались, в качестве улучшающего кожу средства модницами всех времен применялись сок и мякоть, а отвар листиков хорош в борьбе с ранней сединой.
Айва полна витаминов, в ней множество нужных нам минералов, она обладает сильными уверенными антиоксидантными, и выраженными крепкими антивирусными свойствами. Айвовый сок укрепит, избавит от рвоты, плоды мочегонные свойства имеют и кровоостанавливающие.
Полезный рецепт: яблоки запеченные в мультиварке.
Полезные свойства айвы
Плоды хеномелеса, которыю справедливо величают еще северным лимоном за их насыщенность вит.С, заготавливают впрок на весь год. Сок их разбавляют водой ввиду его ссыльной насыщенностью фруктовыми кислотами. Лучший рецепт употребления – очистить от шкурочки, измельчить и сахаром пересыпать. Достаточно для употребления пару чайных ложечек с кипяченой водой. Есть еще китайская айва, которая особенно помогает при радикулитах, ревматизме, спазмах, гипертонии.
• В период простуды — лучшее средств природное от вирусов.
• Мякоть и сок плода снижают холестерин.
• Благотворно все части плода влияют на кишечник, клетчатка айвы улучшает перистальтику.
• Сок настроение повышает, облегчает признаки астмы.
• Применяют для лечения ушей, трещин заднего прохода, гастроэнтероколитах, метеорзиме.
• Пюре сваренной айвы помогает с болезнями печени бороться, и даже при туберкулезе облегчает состояние.
• При анемии, малокровии настойка из айвы будет весьма полезной.
• Для глаз отвары из семян — весомое облегчение, а еще лечение воспалений.
• Для диабетиков хорошо пить отвары из листиков )можно и молоденькие веточки брать).
• Отвары из семян айвы – помочь быстрая при воспалении желудка и поносе. Измельченные семена заливаются кипятком (10г семян/1 стакан воды), провариваются 15 мин., процеживаются, и пьется по полстакана трижды до еды (помогает также при кашле).
• Листики заливают кипятком (5г/стакан кипятка), на бане водяной 15 минуток выдерживают, процеживают охлажденными и доливают до первичного объема кипятком. По 2 ложки достаточно перед едой трижды в день.
• Против обильных месячных и маточных кровотечений надо 12 штучек семян залить 1,5 стаканами воды, проварить 3 минутки и пить в течение дня, разделив на 3 захода, перед едой.
• Полезна айва людям, что на вредном производстве заняты, а также проживают в неблагополучных с точки зрения экологии районах. Очень полезны джемы и вареньице из айвы для желудка.

Запеченная курица с айвой

 Такая запеченная курица получается ничуть ни хуже по вкусу, чем курица с яблоками.

Запеченная курица с айвой
6 порций, приготовление: 1 ч + 2–24 ч
Что нужно:

• 3 средние айвы
• 12 небольших куриных бедрышек на кости и с кожей
• 2 сладкие красные луковицы
• 3–4 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1 ч. л. молотой зиры
• соль, свежемолотый черный перец
• зерна граната для украшения

Что делать:
1. Очистите чеснок и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Смешайте чеснок, зиру, соль, перец и 2–3 ст. л. оливкового масла в зиплок-пакете с замком. Положите бедрышки в пакет и потрясите, чтобы они полностью покрылись маринадом. Закройте пакет, выпустив воздух, маринуйте 2 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике. В последнем случае выньте из холодильника за час до приготовления.
2. Айву вымойте щеткой, разрежьте вдоль на четвертинки, удалив сердцевину. Каждую четвертинку разрежьте поперек на 3 части. Лук очистите, нарежьте крупными перьями.

3. Разогрейте духовку до 180 °С, застелите форму пергаментом. Выложите айву и лук, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, перемешайте и распределите по форме.
4. Выложите куриные бедрышки в маринаде так, чтобы они были отделены друг от друга айвой и луком. Запекайте в верхней части духовки 40 мин. Перед подачей посыпьте гранатом.

Мармелад из айвы  

Категория: Десерты Конфеты

Сotognata. Сейчас самый сезон айвы. Вы скажете, что этот фрукт вам не по вкусу…. Предлагаю приготовить айвовый мармелад и вы влюбитесь в этот фрукт. Тем более мы будем готовить не просто мармелад, а подарочный, на новый год. Кстати русское название мармелад, произошло от португальского слова marmela, что переводиться как айва. Но первенство за этим блюдом у итальянских сицилийцев, так как мармелад из айвы, или«cotognata» упоминается в летописях с 14 века. Но от слов к делу. Я буду готовить и заодно расскажу ещё что-нибудь из истории этого лакомства.

Айва Сахар Лимон

Айва японская. Описание айвы японской с фото

Айва японская — распространенное название растений из рода хеномелес (Chaenomeles), листопадный или вечнозелёный кустарник высотой до 1 м, или невысокое, до 3 м, деревце, в диком виде произрастает в Японии, Китае, Корее. Имеет наклонные, дугообразно изогнутые ветви и побеги, густо покрытые мелкими, плотными, глянцевыми листьями ярко-зелёного цвета, с зубчатым или пильчатым краем и крупными прилистниками грубопильчатой формы.

У большинства видов и гибридных сортов побеги с колючками длиной 1-2 см, но встречаются формы с голыми, не колючими ветвями и побегами. Обладает длинным, мощным, стержневым корнем, что делает растение очень засухоустойчивым и не требовательным к составу и плодородию почвы, но в то же время значительно затрудняет его пересадку, неизбежно повреждающую центральный корень.

Цветы айвы японской (фото см. ниже) диаметром 3-5 см, имеют короткие цветоножки и сросшиеся чашелистики, их лепестки сомкнуты у основания и плотно прижаты друг к другу. Отдельные цветы, собранные по 2-6 шт. в укороченные кисти, размещаются по всей длине побега.

Окраска разнообразная, у большинства видов красно-оранжевая, может быть также розовой и белой. Имеются сорта с махровыми цветами. Цветение обильное, наступает в мае-июне и длится около 3 недель, в это время кусты очень декоративны и могут служить украшением любого сада.

Плодоношение начинается с 3-4 года жизни кустарника. Айва японская в средней полосе созревает в конце сентября — октябре. Плоды, плотно сидящие по всей длине побегов, имеют диаметр от 3 до 5 см, вес до 45 г, грушевидную или яблокообразную форму. В зрелом виде их окраска варьируется от зелено-желтой до ярко оранжевой.

Восковый налет, покрывающий плоды снаружи, предохраняет их от порчи, позволяя оставаться свежими в течение долгого времени. Слабые заморозки хорошо переносят на кусте, но перед наступлением морозов плоды снимают. Семена айвы японской коричневые, без эндосперма, занимают около половины объема плода, по внешнему виду напоминают семена яблони. Сохраняют всхожесть до 2 лет.

Бехи Дымляма  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Что такое ДЫМЛЯМА? (димлама … думляма…) Я и сам не знал до вчерашнего дня. Случилось так, что приехал на рождество МАСТЕР (см. тему про Плов) и решили мы приготовить для рождественского стола несколько блюд. Одно из них – эта самая ДЫМЛЯМА. Название это происходит от узбекского ДУМЛЯШ – запарить, дать попариться. Значит готовим некое блюдо из мяса и овощей, которое готовится на пару. Но не водяной бане, а на пару… в общем всe увидите, если терпения хватит просмотреть тему до конца. Сразу скажу, что есть несколько способов приготовить это блюдо. Поэтому для возможных знатоков скажу сразу – мы приготовили вот так. Если есть другие рецепты или способы, то, что называется – В СТУДИЮ! А мы тем временем представим Дымляма Бехи или Дымляма с айвой.

Сало Лук репчатый Ребра Соль Зира Баранина Помидор Перец сладкий красный Морковь Айва Чеснок

Рецепт сока из японской айвы

Несмотря на то, что плоды айвы не отличаются хорошей сокоотдачей, из них можно приготовить сок, если следовать следующей инструкции:

1. 1 кг айвы тщательно промывается, измельчается и пересыпается 200 г сахарного песка.
2. Масса выкладывается в соковарку, где варится 45-60 минут.
3. По истечении указанного времени горячий сок разливается по подготовленным ёмкостям, в которых пастеризуется около ¼ часа при температуре в 85°C.

Варенье из айвы, яблок или груш “Янтарное”  

Категория: Заготовки Варенье

Это безумно вкусное варенье, готовится из айвы, яблок, груш, обязательно твeрдых сортов. Тогда они не развариваются, а варенье получается как цукаты. А ещe оно с орешками, вкуснятина, угощайтесь. Оксане с forum. say7 огромное спасибо от моей семьи.

Айва Сахар Кислота лимонная Ванилин Орехи грецкие Вода

Условия и сроки хранения

Сушеная айва хорошо хранится на протяжении трех лет в подходящих условиях:

• при влажности – не выше 60%,
• температуре – +100,
• в темноте,
• в воздухопроницаемой таре.

Сваренные заготовки в герметичной упаковке могут сохранять полезные свойства до трех лет при +100 – +150, в сухом месте.

Продукт разрушается при температуре от +200 и на морозе.

Если банка закрыта металлической крышкой – при высокой влажности может начаться коррозия. Варенье из ржавой тары есть нельзя: оно опасно для здоровья.

Переработка айвы. Айва обыкновенная

Айва обыкновенная

Морозостойкость ее ниже, чем у яблони и груши, она успешно растет и плодоносит при наличии средних годовых температур от 6,7 до 9°. Влаголюбива, к местоположению и почве не требовательна, предпочитает почву влажную, глинистую с примесью песка.

Посадка и уход
Сорта айвы в основном самобесплодны, поэтому для нормального плодоношения необходимо предусмотреть совместную посадку нескольких районированных сортов, способных опылять друг друга.
Размножается айва прививкой, отводками, семенами, но в основном размножение проводится отводками. Для этого около маточного деревца на расстоянии 0,75—1 м делают канавки глубиной 15—20 см. На дно их укладывают хорошо развивающиеся однолетние побеги, в местах изгиба их пришпиливают, после чего канавку засыпают влажной землей, а верхушки отведенных побегов подвязывают к колышку, чтобы они развивались вертикально. Уход за отводками заключается в рыхлении почвы и периодическом поливе.
Основными элементами системы содержания почвы в плодоносящих садах айвы являются: черный пар, кратковременное залужение и черный пар.
Молодые деревья айвы хорошо pea гируют на удобрение. Через 2—3 года следует вносить по 2—3 кг/м2 навоза, а в промежуточные годы — азот, фосфор, калий по 9—12 г действующего начала на 1 м2. Основное удобрение вносят осенью перед зяблевой копкой, азотное питание — в первой половине лета, фосфорно-калийное -— во второй.
Деревья айвы нуждаются в водном питании как в теплое, так и в холодное время года. При каждом поливе воды следует давать столько, сколько ее нужно, чтобы хорошо увлажнить весь слой почвы, в котором находится основная корневая система. Молодые деревья поливают чаще — 8—10 раз, промежутки между поливами 15— 20 дней.
При обрезке ежегодно удаляют все больные, отмирающие ветки, а также побеги, растущие внутрь кроны. Регулярно удаляется корневая поросль.

Маринованная японская айва по рецепту маринованных груш от иоанны хмелевской

Пошаговый рецепт приготовления

Айву японскую (она же хеномелес, как я уже упоминала в другом своем рецепте) порезать на четвертинки и освободить от косточек.

В кастрюлю влить воду, уксус, всыпать сахар, поставить на огонь и помешивать до полного растворения сахара.

Затем добавить корицу и гвоздику и всыпать почищенную айву.

Варить ее на небольшом огне до прозрачности и вынимать шумовкой порциями по мере готовности, складывать в банку, которую потом закрыть крышкой.

Дополнительная информация

Я в начале сентября на выходные смоталась к приятельнице в Клайпеду, и там отведала замечтельных маринованных груш, которые подавались, как приправа к холодным мясным закускам. Впрочем, к горячим тоже можно. Поинтересовалась рецептом, оказалось этот рецепт гуляет в интернете, как отрывок из кулинарной книги Иоанны Хмелевской, привожу его: Вот я и решила от полной безысходности заняться переработкой груши, а точнее — замариновать ее. …………………………………………………………………………. Результат оказался впечатляющим. Теперь опишу процесс. Вливаете в кастрюлю стакан крепкого уксуса и стакан воды, всыпаете килограмм сахара, ставите на огонь и ждете, пока сахар полностью не растворится, время от времени помешивая. Добавляете немного корицы, щепотку гвоздики и два килограмма груши, очищенной, без кожуры и сердцевины, и порезанной на четвертушки. Пусть варятся на небольшом огне до тех пор, пока груша не сделается прозрачной. Вынимаете из кастрюли кусочки груши по мере готовности, ибо не вся груша поспевает равномерно и одновременно. Заталкиваете в банки, заливаете сиропом и закручиваете крышки, пока все горячее. Но у меня айва японская созрела и надо с ней что-то делать, вот я и попробовала заменить груши на айву. Получилось совсем по-другому. Айва очень богата пектинами и весь сироп зажелировался, вышло нечто вроде чатни, этакая кисло-сладкая добавка под мясо, птицу, в общем, мне понравилось.

Айва японская полезные свойства, применение в кулинарии, для похудения

Полезные свойства айвы для организма человека были известны еще несколько тысяч лет назад. Ее листики, плоды и косточки успешно применялись древними японскими лекарями для избавления от многих болезней. Исключительные свойства фрукта подтверждаются и современной официальной медициной.

Общие сведения об айве японской

Айва японская относится к роду Хеномелес семейства Розовые. История растения насчитывает более 4000 лет. На Родине — в Японии — оно выращивалось в качестве преимущественно плодового дерева, а не декоративного. Полезные свойства айвы японской были замечены древними целителями, активно применялись для лечения всевозможных болезней.

В Европе красивые, непривередливые кустики появились два века назад, они нашли широкое применение в ландшафтном дизайне. Спустя некоторое время вкус и польза плодов были по достоинству оценен жителями «Старого Света». Название растения, в переводе с греческого, означает — «расколоть яблоко». Из-за этого садоводы часто именуют фрукт японским (или ложным) яблоком.

Всего известно более 500 сортов растения, но на территории России приживаются только 15 из них. Остальным холодный климат нашей страны не подходит.

Внешне растение выглядит как небольшое деревце, покрытое изумрудными листьями. Молодые веточки имеют зеленую окраску, с годами темнеют. Цветы очень ароматные, от нежно-розового до оранжево-алого оттенка.

С пяти лет куст начинает плодоносить, покрываясь восковыми плодами желтовато-зеленого цвета, которые по мере вызревания приобретают оранжевую окраску. Фрукты активно используются в кулинарии, косметологии, народной медицине.

Как выбрать айву

Чтобы полезные свойства айвы для организма раскрылись в полную силу, нужно правильно выбирать плоды. Хороший фрукт желтый, круглой или грушевидной формы с жесткой кожицей и плотной мякотью.

При выборе стоит обратить внимание на такие моменты:

• айва должна выглядеть цельной, лишенной внешних повреждений;
• зрелый плод полностью желтый, если просматриваются зеленые участки, значит он не дозрел;
• темные пятнышки на кожице — признак гниения;
• спелые плоды очень ароматные.

Созревают фрукты осенью, отлично сохраняются до весны, поэтому купить и хранить «лжеяблоки» можно на протяжении всего зимнего сезона.

Анализ калорийности продукта

Айва японская незаменима для тех, кто хочет сбросить вес или сохранить стройную фигуру. Фрукт имеет идеальное соотношение калорийности и высокой пищевой ценности.

Установлено, что в 100 г мякоти плода содержится от 45 до 48 ккал. При том, что в таком же его количестве присутствует 18% пищевых волокон от суточной нормы.

В составе 100 г айвы:

• 15,3 г углеводов;
• 0,40 г белка;
• 0,10 г жиров;
• 83,8 г воды;
• 0,40 г золы.

Во время диеты фрукт позволяет утолить голод без вреда для фигуры. Уникальный состав растения восполнит нехватку необходимых для здоровья веществ.

Витамины

В основе целебных свойств растения лежит его химический состав. Это полный комплекс необходимых для организма соединений, созданный природой.

Состав айвы включает группы витаминов:

Помимо содержания витаминов, плоды богаты такими элементами, как:

• кальций;
• цинк;
• железо;
• натрий;
• медь;
• калий;
• селен;
• фосфор.

Перечисленные вещества, а также антоцианы, танины, флавоноиды и жирные кислоты, входящие в состав айвы японской участвуют во всех процессах жизнедеятельности организма.

Полезные и лечебные свойства

Целительное влияние айвы японской действенно против патологий различных органов.

При заболеваниях ЖКТ фрукт:

• стимулирует работу кишечника;
• снимает воспаление;
• восстанавливает естественную микрофлору;
• усиливает аппетит;
• благодаря вяжущим свойствам останавливает диарею.

При болезнях дыхательной системы растение сокращает срок выздоровления во время туберкулеза, ОРЗ, пневмонии, бронхита. Снижает интенсивность приступов у больных бронхиальной астмой.

При поражениях опорно-двигательного аппарата способствует:

• укреплению суставов;
• понижает болезненные ощущения во время ходьбы;
• облегчает состояние больных артритами.

При лечении сердца и сосудов:

• стабилизирует АД;
• снижает уровень «плохого» холестерина;
• укрепляет сосудистые стенки;
• восстанавливает функциональность кровеносной системы.

Внимание: несмотря на все полезные свойства, японская айва имеет ряд противопоказаний! Это мощный аллерген, не стоит съедать за один прием более четверти плода.

Для укрепления иммунитета фрукт использовали еще древние японские целители. Растение очень эффективно в борьбе с патогенными микроорганизмами, быстро и безопасно очищает организм от токсинов.

Кроме того, «ложное яблоко» благотворно влияет на центральную нервную систему, снижает тревожность, повышает стрессоустойчивость, толерантность к физнагрузкам, устраняет нарушения сна. Помогает от отечности при почечной или сердечной недостаточности, нормализует количество сахара в крови.

Для женщин

Айва крайне полезна для организма женщины в климактерический период. Во время гормональной перестройки бывают обильные кровотечения, вызывающие анемию. Употребление плодов на регулярной основе помогает укрепить стенки сосудов, устранить нехватку железа, прекратить кровопотерю.

Полезные свойства айвы помогают женщинам в восстановлении микрофлоры влагалищных слизистых оболочек.

Кроме того, фрукт помогает сохранить стройность фигуры, молодость и красоту кожи, локонов, ногтей – это имеет большое значение для любой женщины.

Для мужчин

Для мужчин айва является отличным средством профилактики воспалений предстательной железы или мочевыводящих каналов.

Содержащийся во фрукте витамин А (ретинол) снижает риск образования онкологических новообразований простаты.

Ниацин регулирует выработку «мужского» гормона – тестостерона. Витамин РР улучшает белковый обмен, отвечающий за рост мышц. Это вещество часто включают в состав спортивного питания.

«Японское яблоко» используют в разных видах, можно приготовить из фрукта спиртовую настойку.

Настойка на водке

Одним из лучших способов использования плодов японской айвы является изготовление алкогольного напитка.

Технология приготовления наливки:

• взять полкилограмма айвы, освободить от сердцевины и плодоножки.
• нарезанные (либо натертые на терке) плоды поместить в стеклянную емкость.
• засыпать сахаром (400 г).
• залить в банку 800 мл водки.
• убрать в темноту на полтора месяца. Первые две недели содержимое емкости нужно взбалтывать раз в три дня, затем — раз в неделю.
• тщательно процедить настойку, отжав мякоть.
• если есть желание, добавить ванилин и лимонную кислоту (на кончике ножа).
• хорошо закрыть напиток, убрать в прохладное затемненное помещение еще на 1,5 месяца. Фильтровать, если появляется осадок.
• как только настойка полностью осветлится — ее можно пить.

Конечная крепость напитка – 24–28˚С. Его вкус мягкий и гармоничный. Для разнообразия в наливку добавляют мед, имбирь, гвоздику, мускатный орех.

Помимо праздничных застолий, айва активно используется в комплексном лечении различных заболеваний.

Способы применения в народной медицине

В народной медицине используются все части айвы: листья, семена, плоды. Из них готовят соки, отвары. Применяются средства внутренне и наружно. Приведем несколько эффективных рецептов.

Сок айвы

Айвовый сок приготовить достаточно просто. Для этого нужно приобрести плоды, выдержать их дома от 20 дней до двух месяцев, чтобы фрукты полностью дозрели. Затем выжать сок, досыпать сахар (200 г на килограмм плодов). Полученный напиток – источник витаминов, его пьют для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ, дыхательных органов, ССС.

Делать это нужно правильно:

• употреблять сок надо за полчаса до приема пищи либо спустя два часа после приема пищи;
• сахар лучше заменить медом;
• пить маленькими глоточками;
• после прополоскать рот водой. В соке айвы много кислот, разрушающих эмаль зубов.

Для усиления лечебного эффекта сок айвы смешивают с яблочным, виноградным, тыквенным либо морковным.

Листья

Листья айвы используются в эффективных составах для облегчения состояния при диабете, бронхиальной астме, гипертонии, заболеваниях почек и ЖКТ.

Листочки предварительно нужно просушить. Для этого их раскладывают тонким слоем в проветриваемом помещении, защищенном от прямого воздействия солнечных лучей. Затем измельчить, засыпать в стеклянные емкости, хранить плотно закрытыми.

Внимание: при работе с сырьем желательно пользоваться влажной марлевой повязкой. Листочки и плоды покрыты мелкими ворсинками, которые раздражают слизистые дыхательных путей.

От гипертонии хорошо помогает настойка. Для ее приготовления нужно 100 г мелко нарезанных свежих листьев залить стаканом водки, настаивать неделю, затем процедить. Пить по 20 капелек дважды в сутки.

Отвар из листьев айвы предотвращает астматические приступы, купирует желудочно-кишечные воспаления. Столовую ложку сухих листьев необходимо залить 200 мл кипятка, потомить 15 минут на паровой баньке, оставить на 45 минут. Пить 3 раза в день по 2 ст.л. перед едой.

Таким отваром можно полоскать рот при ангине или стоматите. Наружно применяется в виде ножных ванночек от избыточного потоотделения, отечности, усталости, пяточных трещин.

Семена

Семечки айвы не менее полезны. Перед использованием их нужно извлечь из фрукта, поместить в теплую духовку (температура не должна превышать 50˚С). Сухие семена засыпать в банку с плотной крышкой. Хранить просушенные зернышки допустимо 12 месяцев. 

Отвар, обладающий обволакивающими, заживляющими, противовоспалительными свойствами готовят следующим образом: столовую ложку семян необходимо залить стаканом воды, через 10 минут (в это время семечки нужно помешивать) процедить. Получится слизистый раствор, который нужно пить четырежды в день по 1 ст.л. после еды.

Внимание: раскалывать семена айвы категорически запрещено! Зернышки содержат токсичное вещество – амигдалин.

От слишком обильных менструаций 8 семечек нужно проварить в 200 г кипятка 3 минуты, пить трижды в день по полстакана.

Плоды

Применение плодов айвы японской рекомендовано при цистите, патологиях печени, простудных заболеваниях, нарушениях системы кроветворения.

Чтобы сделать отвар следует:

• Столовую ложку измельченных фруктов залить стаканом кипятка.
• Проварить 15 минут.
• Накрыть крышкой, оставить на полчаса.
• Процедить.
• Пить по 1 ст.л. трижды в день.

Можно использовать в качестве лекарства плоды и другими способами:

• сварить фрукты, протереть через сито, добавить мед. Полученное пюре есть ежедневно по паре ложечек;
• несколько свежих кусочков айвы залить стаканом кипятка, добавить ложку меда. Пить напиток горячим вместо обычного чая.

В качестве наружного лекарства применяются примочки из айвовой кашицы. Они помогают при наличии трещин анального отверстия. 

Хеномелес можно засушить или заморозить. В обоих вариантах они сохранят свои полезные свойства. Перед просушкой дольки фрукта заливают кипятком, добавив чуть-чуть лимонной кислоты, оставляют на несколько минут, затем просушивают в духовке при низкой температуре. Перед заморозкой мякоть достаточно просто нарезать.

Использование в косметологии

В косметологии айва используется в виде лосьонов, отваров, действующих компонентов масок. Содержащиеся в составе фрукта витамины, аминокислоты, дубильные вещества, делают его незаменимым для улучшения состояния волос и кожи.

Отвар из семян эффективен для снятия усталости, устранения дискомфорта в глазах. Им нужно пропитывать ватные диски, накладывать их на веки. Такая процедура снимет отечность, уменьшит возрастные проявления, придаст лицу свежий, здоровый вид.

Наиболее заметный эффект оказывают средства из айвы на проблемную кожу.

Для лица

Маски для лица из японской айвы крайне полезны обладательницами жирной кожи с нарушениями пигментации, крупными порами, большим количеством веснушек.

Из этого фрукта можно приготовить эффективное средство от угрей, кожных воспалений.

Для маски потребуется:

• 1 столовая ложка сока хеномелеса;
• 1 чайная ложка глицерина;
• стакан кипятка.

Все компоненты нужно хорошенько перемешать, охладить до комфортной температуры, протирать раствором лицо дважды в день. Помимо прочего, это средство отлично тонизирует кожу.

Поможет фрукт справиться и с другими проблемами:

• чтобы убрать жирный блеск, очищенное «японское яблоко» нужно взбить с белком куриного яйца, наносить на четверть часа ежедневно;
• от избыточной пигментации хорошо «работает» сок свежего плода. В него надо обмакивать ватный тампон, протирать лицо. Благодаря воздействию аминокислот кожа станет матовой, веснушки побледнеют, станут менее заметными;
• морщины станут меньше, если смешать до однородной консистенции тертую айву и яичный желток. Держать маску на лице надо четверть часа;
• стареющую кожу освежит маска из взбитого желтка с добавлением сока растения, меда, оливкового масла (в равных долях). Смесь ежедневно наносят на кожу. Время процедуры — 15 минут.

Очень полезно протирать лицо кусочком свежего плода айвы. Он играет роль нежного пилинга, отлично очищают, тонизируют, освежают кожу.

Для волос

Лекарства для волос обычно делают из листочков и семян айвы японской. От перхоти избавит лиственный настой.

Готовят его следующим образом:

• Засыпать в литр кипятка 100 г высушенных листьев.
• Настаивать 60 минут.
• Процедить.
• Споласкивать локоны трижды в неделю.

Чтобы убрать излишнюю жирность прядей, нужно сделать на паровой баньке отвар из 200 мл воды и 1 ст.л. семян растения. Теплую смесь втереть массажными движениями в корешки волос, укутать голову пищевой пленкой, поверх надеть теплую шапочку. Подержать маску час, затем хорошенько промыть теплой водой.

Поможет айва и тем, кто мечтает о стройной фигуре.

Айва для похудения

Во время диеты айву включают в рацион для стимуляции метаболических и пищеварительных процессов. Огромное количество витаминов обеспечивает поддержку организма при сокращении потребления пищи. Эти качества растения, в сочетании с его низкой калорийностью, существенно ускоряют наступление желаемого результата. 

Фрукт в диетическом питании используется в виде отваров, добавляется в чай. Допустимо не более трех дней придерживаться монодиеты, когда в пищу употребляется только пюре из запеченной айвы. Для улучшения вкуса можно добавлять немного тыквы или кураги.

Внимание: монодиета разрешена только тем людям, которые уверены в абсолютном здоровье своей пищеварительной системы!

В щадящем варианте, айвовым пюре заменяют один из ежедневных приемов пищи.

Айва японская в кулинарии

Свежую айву мало кто ест из-за того, что вкус плодов кислый, они достаточно жесткие. Плюсом является длительный срок их хранения. Если оставить хеномелес до весны, она станет мягче, слаще и душистее. 

В кулинарии фрукт используется в виде различных сладостей: джемов, варенья, цукатов и прочего. Добавление сахара смягчает вкус плода, убирает «кислоту». Благодаря высокому содержанию пектинов в составе, длительный нагрев плодов во время приготовления не требуется, поэтому действие полезных свойств айвы практически полностью сохраняется.

Приведем несколько рецептов приготовления фрукта:

• для джема потребуется килограмм айвы, сахарный сироп (полтора килограмма сахара на 500 мл воды). Очищенные нарезанные плоды заливают сиропом, кипятят 5 минут, оставляют на 6 часов. Кипятят еще 5 минут, настаивают 12 часов, повторяют манипуляцию пять раз, затем разливают варенье из айвы в простерилизованные банки;
• мармелад получится, если измельченные фрукты (1 кг) пропустить через мясорубку, смешать с сахаром (1,5 кг), вываривать, пока смесь не станет тягучей, разлить в стерильные емкости;
• перед употреблением айвы в пищу, ее можно очистить, нарезать, высушить в теплом месте. Использовать сухофрукты для приготовления компотов;
• для того чтобы сделать цукаты килограмм плодов нужно смешать с 1,2 кг сахара и 700 мл воды, варить также, как джем. Затем процедить полученную массу, высушить оставшиеся в сите кусочки фруктов, обмакнуть их в сахар, разложить по баночкам.

Внимание: зернышки айвы токсичны, поэтому перед приготовлением их нужно тщательно удалить.

Наиболее широко «японское яблоко» распространено в кулинарных традициях жителей Средней Азии и Кавказа. Мясо, приготовленное с этим фруктом становиться сочным, ароматным, оно лучше усваивается организмом. Кусочки вяленой или запеченной айвы можно добавлять в каши или салаты.

Чай с айвой очень популярен в странах Прибалтики. Там ее именуют «северным лимоном», используют вместо этого цитрусового фрукта.

В садоводстве

Садоводы используют японскую айву в основном как декоративный кустарник. Он идеально подойдет для формирования живой изгороди, украсит каменистый садик, создаст уникальную атмосферу на террасе.

К основным дизайнерским преимуществам хеномелеса относятся:

• яркий темно-зеленый цвет блестящей листвы, которая осенью становится оранжевой, желтой, красной;
• мозаичная структура стволов. Дело в том, что кора у взрослых растений местами отслаивается, оголяя участки разной окраски: серые, зеленые, коричневые;
• небольшой размер растений;
• крупные ярко-желтые плоды;
• сильный аромат;
• нежные бледно-розовые цветы, которые распускаются не все сразу, благодаря чему период цветения растягивается на два месяца.

Внимание: айва японская относится к категории растений-долгожителей. Она плодоносит до 70 лет.

Кустарник неприхотлив в уходе. Требуются только полив, обрезка, подкормка (дважды за сезон). Растение хорошо переносит мороз, но теплолюбиво, с коротким периодом покоя (около 2-х месяцев), поэтому приносит плоды только в регионах с длинным жарким летом. 

Айва хорошо растет на освещенных участках, защищенных от ветра, с черноземом, суглинком или супесчаной почвой. Высаживать деревца нужно осенью либо ранней весной, когда уже нет устойчиво-низких температур.

Помимо украшения садовых участков, хеномелес применяется для прививки грушевых деревьев.

Айва китайская

Есть у японского сорта айвы очень похожий «собрат» — китайский фрукт. Одно время их даже относили к одному роду — Cydonia — что казалось неверно. Японский кустарник, как уже упоминалось выше, принадлежит к роду хеномелес.

Несмотря на практически полную схожесть этих растений, некоторые отличия все-таки есть. Считается, что оба растения родом из Китая, но японская разновидность более устойчива к холодам, в то время как китайская айва является традиционно южным кустарником.

Основное различие этих растений в соцветиях — у айвы в них от 2 до 5 цветочков, у цидонии цветы одиночные.

Листочки у китайского кустарника всегда имеют цельные края, а у японского они могут быть зубчатыми.

Различаются деревца и размером. Хеномелес невысок, его плоды вырастают размером с куриное яйцо. Китайская айва вырастает до 2,5 м, плодоносит фруктами величиною с яблоко.

По своим полезным свойствам и областям применения растения практически не отличаются. Оба они очень полезны для здоровья человека в любом возрасте.

Детям и беременным женщинам

Айва очень полезна для женщин, вынашивающим ребенка. Организм в этот период подвергается повышенным нагрузкам, может давать сбои. «Ложное яблоко» способно облегчить основные проявления беременности.

Употребление фрукта помогает:

• снять отечность;
• подавить токсикоз;
• снизить риск развития гипоксии плода;
• нормализовать стул;
• повысить гемоглобин;
• восстановить водно-солевой баланс;
• избежать развития варикозов.

Плоды полезны на всех сроках беременности, но, если в первом триместре или после седьмого месяца у женщины наблюдаются запоры, их лучше есть в проваренном виде. 

У детей айва очень редко, но все-таки вызывает аллергию. Вводить ее в рацион маленького ребенка нужно постепенно, начинать с проваренного фрукта.

Внимание: детям младше 1,5 лет сырые плоды давать не желательно.

Пюре допустимо начать вводить в прикорм с 11 месяцев. В первый раз достаточно 5 г пюре. Если аллергия не проявится, порцию постепенно увеличить до 50 г в день. Давать айвовое пюре малышу рекомендовано пару раз за семь дней. 

В любом возрасте необходимо учитывать наличие противопоказаний к употреблению фрукта.

Противопоказания и вред

При несомненной пользе и кажущейся безопасности, айва японская имеет ряд противопоказаний. Нельзя есть фрукт людям, у которых диагностированы:

• энтероколит;
• хронические запоры;
• язва желудка;
• мочекаменная болезнь.

При перечисленных болезнях плоды могут спровоцировать обострение заболеваний, нанести серьезный вред здоровью. Дубильные вещества в составе растения еще больше затруднят дефекацию. Мочегонное воздействие способно привести к смещению камней и воспалительному процессу. При энтероколите фрукт вызывает спазмы, закупорку кишечника. 

Не стоит есть айву, если наблюдается индивидуальная непереносимость данного растения, которая проявляется в виде аллергических реакций. 

Айва японская обладает массой достоинств и полезных свойств. Кустарник не только придает неповторимый вид дачному участку, но и помогает решить многие проблемы со здоровьем. Регулярное употребление плодов укрепляет иммунитет, восполняет нехватку витаминов, улучшает общее состояние организма. Но, если есть серьезные заболевания, лечение только фруктом не принесет положительных результатов. Потребуется профессиональная врачебная помощь, прохождение адекватного терапевтического курса, частью которого может стать айва.

Японская айва. Ягода для сосудов — ЗдоровьеИнфо

Этот «северный лимон» содержит больше витамина С, чем обычный лимон. Как выбрать, как хранить и как выжать из японской айвы максимум?

Японская айва и айва обычная – это абсолютно разные растения. Обычная айва растет на деревьях, как яблоки, а японская айва – на кустарниках. Цветет японская айва весной, покрываясь ярко-розовыми цветами. Плодоносит это растение через 2-3 года после посадки. Айва прекрасно переживает российские морозы. Желательно сажать кустарник в солнечном месте.

• «Северный лимон» обладает стойким и приятным запахом, поэтому спелые плоды можно использовать как ароматизатор.
• Из сушеных плодов можно делать отвары против болезней желудка и кишечника.
• В японской айве много пектина, а значит, она полезна тем, кто работает на вредных производствах или живет в загрязненных радионуклидами зонах.
• Дубильные вещества в ее составе оказывают противовоспалительное, кровоостанавливающее и закрепляющее действие.

В японской айве содержатся:

1. Витамин C. Он способствует выработке коллагена, который необходим для эластичности кровеносных сосудов. Чем эластичнее сосуд, тем ниже риск сердечнососудистых заболеваний.

2. Пектин. Нормализует работу кишечника.

3. Необходимые микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор.

4. Марганец. Активизирует обмен веществ.

5. Медь. Необходима для эластичности сосудов, суставов, для нормальной работы щитовидной железы и нервной системы.

Пьедестал почета по содержанию витамина С

1. Японская айва
2. Айва
3. Яблоко

Витамин С способствует выработке коллагена, который необходим для эластичности кровеносных сосудов. Чем эластичнее сосуд, тем он здоровее, и тем меньше риск сердечнососудистых заболеваний.

Как выбрать?

• Айва должна быть желтоватого цвета. Зеленая кожура говорит о том, что она не дозрела, а темный цвет – о переспелости.
• Айва должна вкусно пахнуть.
• Плоды должны быть сочными, а кожура твердой. Слишком твердые плоды – признак того, что они не дозрели.
• Плоды с вмятинами, темными пятнами, другими дефектами брать не следует.

Как хранить

• Желательно хранить в темном, сухом месте.
• Если айва должна дозреть, надо хранить ее при комнатной температуре.
• В холодильнике японская айва останется свежей на протяжении нескольких недель.
• В морозилке японскую айву можно хранить в виде пюре. А можно очистить от кожуры, порезать, обдать лимонным соком и отправить в морозилку.

Как правильно съесть

Японская айва легко и быстро окисляется, как яблоко. И поэтому ее надо либо сразу моментально готовить, либо опустить в лимонный сок. Не передержите: сама по себе айва очень кислая.

В свежем виде как отдельное блюдо японскую айву практически не едят.

Можно сделать чай с айвой вместо лимона.

Можно сделать заготовки с айвой: пюре, повидло, варенье, сиропы, вино.

В Европе из айвы делают пасту котиньяк. В Восточной Европе, на Ближнем Востоке и Северной Африке японскую айву подают с мясом и курицей.

Рецепт овощной закуски с японской айвой

2 кг баклажанов
1 кг айвы
1 кг перца
2 кг помидоров
200 г чеснока
Маринад: (60 г соли, 150 г сахара, 100 г уксуса, 400 г растительного масла), 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, горький перец.

1. Баклажаны и перец нарезать.
2. Айву очистить от сердцевины и семечек. Кожицу не срезать.
3. Зелень, помидоры и чеснок мелко нарезать.
4. Сделать маринад, опустить в него овощи. Кипятить 50-60 минут.

 

Сюжеты по теме
Японская айва. Северный лимон

правила ухода и выращивания в открытом грунте

Вы решили украсить свой участок и посадить айву японскую? Действительно растение очень декоративное и красивоцветущее, к тому же еще дающее полезные и ароматные плоды.

Далее вы узнаете, когда и как сажать саженцы айвы японской, а также что нужно делать, чтобы кустарник не только прекрасно цвел, но и дарил небольшой урожай, из которого можно приготовить вкуснейшие лакомства.

Важно! Не путайте айву японскую (хеномелес) с обычной айвой! Если первая — это декоративный кустарник, то вторая — чисто плодовая культура.

Описание растения и интересные факты о хеномелесе (айве японской)

Айва японская (хеномелес) — это кустарник, который чаще всего используется как декоративное растение (у него необыкновенно яркие оранжево-красные цветы). Тем не менее, его плоды съедобные и весьма полезные и особенно ценятся за высокое содержание витамина С. Именно поэтому хеномелес еще называют северным лимоном.

Что касается начала цветения и, соответственно, плодоношения, то при хорошем уходе айва японская зацветает уже на 2-3 год (если высадили 1 или 2-летний саженец).

Кстати! Есть сорта не только с оранжево-красными цветами, но и с более розовыми (лососевыми).

Отличия айвы японской от айвы обыкновенной (продолговатой).

• Айва обыкновенная — это дерево, а японская — стелющийся кустарник.

Это действительно очень низкорослый кустарник (в среднем высота — 50 см), но не карликовый, т.к. некоторые побеги нарастает в длину (высоту) до 1-1,5 метров.

• Плоды схожей формы (похожи на яблоки), но более мелкие (до 4-5 см в диаметре, тогда как обыкновенные — до 10-15 см), жесткие и кислые (не зря же японскую айву называют лимоном).

Иначе говоря, в свежем виде айву японскую обычно не употребляют, т.к. плоды банально не угрызешь (в отличие от обыкновенной).

Как использовать плоды: в каком виде употреблять

Плоды айвы японской достаточно жесткие и очень кислые (с лимоном не сравнить), соответственно, их нужно по-особенному готовить. Вот несколько вкусных рецептов:

• Нарезать маленькие яблочки-лимончики тонкими дольками (ломтиками), залить медом (либо пересыпать сахаром), убрать в холодильник и дать настояться. Понемногу добавлять в чай.

В сахарном или медовом сиропе кусочки айвы размягчатся, и их можно будет есть. Настоящая вкуснятина!

• Конечно, из айвы можно приготовить варенье или джем.

• В общем-то она подходит и для приготовления компотов.
• А можно и заморозить (предварительно нарезав кусочками), чтобы зимой доставать и заваривать в термосе (как шиповник).

Способы размножения айвы японской

Легче всего размножать айву отводками (горизонтальными). Для этого ранней весной нужно пригнуть самые низкие побеги к земле, пришпилить и присыпать рыхлым питательным грунтом. Через год отделить саженец от материнского растения.

Конечно, можно размножить и семенами, но первого урожая придется ждать намного дольше. При этом стоит знать, что семена айвы требуют обязательной длительной стратификации в холодных условиях (не менее 2,5-3 месяцев).

Без стратификации семена не взойдут.

Как посадить японскую айву в открытый грунт: от выбора саженца до высадки на участок

На самом деле хеномелес не так мало известен и редок, как вам кажется. Конечно, на садовой ярмарке вы его можете и не найти, зато в специализированных питомниках и интернет-магазинах он всегда имеется в продаже, причем разных сортов (а вам нужно именно 2 разных сорта). Естественно, всегда желательно, чтобы это были районированные сорта с необходимой морозостойкостью.

Когда сажать — весной или осенью

Как правило, саженцы айвы продают в контейнерах, а значит, их можно высаживать весь теплый период.

Если вы решили посадить весной, то самое подходящее время — это апрель-май (как для обычного ягодного кустарника или плодового дерева). Если осенью, то высаживайте в сентябре (за 2-4 недели до первых ночных заморозков).

Совет! Если сажаете осенью, то можно слегка укрыть на зиму. А именно сделать каркас и поверх натянуть спанбонд.

Место в саду

Хеномелес любит теплые места, хорошо освещенные солнцем, при этом обязательно защищенные от иссушающих холодных северных ветров. Поэтому очень желательно найти ему максимально закрытое место в саду, например, чтобы с северной стороны была какая-то хозяйственная постройка или забор.

Очевидно, что в солнечном месте плоды будут быстрее созревать, а молодые побеги лучше вызревать (становиться одревесневшими).

Необходимость опыления или почему айва японская может не завязывать плодов

Если вы хотите, чтобы айва не только ярко цвела, но и плодоносила, то вам следует приобрести и посадить несколько саженцев разных сортов одного срока цветения.

Дело в том, что сама по себе это бесплодная культура, которой для завязывания плодов нужен опылитель.

Совет! Для пущей декоративности купите 2 сорта с разными цветами.

Как подготовить посадочную яму и высадить саженец

В общем-то, айва японская — это культура достаточно не требовательная к почве, но если вы заправите посадочную яму плодородной и рыхлой почвой (добавите компост или перегной, торф), то кустарник быстро приживется и начнет активно развиваться.

Пошаговая инструкция по посадке саженца айвы японской:

• Выкапываете посадочную ямы в 2 раза больше, чем объем контейнера.
• Достаете саженец из контейнера, стараясь сохранить земляной ком и не нарушить корневую систему саженца.
• Высаживаете, присыпаете землей.
• Обильно поливаете.
• По необходимости чем-то притеняете от прямых солнечных лучей на 7-10 дней.

Кстати! Что касается схемы посадки, то расстояние между растениями должно быть не менее 1,5-2 м. Тогда они не будут мешать друг друга (затенять) и смогут хорошо развиваться.

Вы ведь помните, что для завязывания плодов нужно как минимум 2 разных сорта!

Как ухаживать за японской айвой: правила выращивания

Уход вполне стандартный: нужно поливать, подкармливать, обрезать и укрывать на зиму.

Совет!Когда айва зацветет, то, чтобы лучше шло опыление и хорошо завязались плоды, ветки айвы можно поднять, подвязав к колышкам.

Полив и подкормка

Айва любит хороший полив в засушливые периоды и, как все плодовые культуры, положительно реагирует на подкормки.

Схема подкормки стандартная:

• Ранней весной — азотное удобрение.
• Летом — комплексное со всем макро- и микроэлементами (больше калия).
• Осенью (после плодоношения и сбора урожая) — фосфорно-калийное.

Обрезка

Весной, после снятия укрытия, проводите санитарную обрезку (обрезайте все сухие, плохо перезимовавшие ветки).

В это же время либо осенью также следует избавиться от всех тонких, старых, а также загущающих побегов.

Обратите внимание! Цветет и плодоносит айва на побегах прошлого года и старше, поэтому вам нужно регулярно удалять старые отплодоносившие побеги.

Как правило, у растения оставляют по 3-4 веточки каждого года (3 — однолетние, 3 — двухлетние, и так до 5 лет), старше 5 лет — удаляют.

Когда собирать урожай

Плоды поспевают в сентябре, при этом нужно успеть снять урожай до заморозков.

Нужно ли укрывать на зиму

Зимостойкость у айвы японской довольно высокая, однако, длинные плодовые побеги достаточно часто подмерзают до уровня снежного покрова, поэтому осенью их желательно пригибать к земле (пришпиливать электродами либо прижимать досками), чтобы зимой они были полностью под снегом.

Кстати! Вы можете самостоятельно зимой накидывать снег на кустарник.

Если же у вас не очень снежные, но холодные зимы, то можно сделать укрытие (почти как для роз), поставив дуги и накинув поверх спанбонд (лучше в 2 слоя).

Дело в том, что обмерзание побегов зимой происходит не только из-за морозов, но и по причине иссушения на холодном морозном ветру.

Если айва и вымерзнет, то она быстро восстановится — отрастут новые побеги, но цветов (=плодов) уже в этом году не будет, т.к. хеномелес плодоносит на побегах прошлого года, именно поэтому их нужно сохранять.

Посадите этот прекраснейший декоративный кустарник у себя на участке, чтобы каждую весну любоваться его яркими цветами, а осенью лакомиться вкуснейшими заготовками из ценнейших плодов.

Видео: особенности посадки и ухода за японской айвой

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Айва японская: значение, биологические особенности и основные элементы выращивания

Материал подготовили:

Жбанова Ольга Владимировна
Заместитель Президента Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), ведущий специалист АППЯПМ по ягодным культурам

Дорохова Е.В.,
специалист Ассоциации производителей плодов, ягод и посадочного материала

С использованием материалов сайта indasad.ru

Айва японская: значение, биологические особенности и основные элементы выращивания

Японская айва – это растение, относящееся к семейству розоцветные. Родиной айвы является Япония и Китай. Она представляет собой красивый декоративный кустарник, у которого темно-зеленые блестящие листья. На ветках айвы есть жесткие колючки. Цветки этого растения красно-розовые или белые. Они довольно крупные, бывают более 2 см в диаметре, либо одиночные, либо собранные в кисти. Цветет айва долго — до 50 дней, а листья появляются позднее, чем цветки. В октябре на японской айве появляются плоды. Они средних размеров и пригодны в пищу. Айва украсит любой сад, комнату или офис. А из ее плодов можно приготовить вкусное и полезное варенье. Они очень кислые, но ароматные, поэтому больше подойдут для пастилы, компота или желе. Из плодов и листьев айвы делают лекарственные препараты от склероза и гипертонии.

У нас в стране выращивают несколько видов айвы, среди них самые популярные — японская низкая и японская высокая айва.

Низкая айва способна хорошо переносить зиму, так как имеет маленький размер куста — до 1,5 метров. Форма его раскидистая, ветви расположены близко к почве, это и спасает айву от сильного подмерзания зимой.

Айва японская низкая

Высокая айва представляет собой кустарник высотой до 3 метров раскидистой формы с очень красивыми цветами.

Айва японская высокая

Уход за айвой японской

Это растение любит свет и влагу, поэтому при выращивании айвы дома, ставьте ее в солнечное место, подальше от систем отопления. Летом вынесите айву на улицу, а зимой поставьте в комнате, где не жарко, но и не холодно, где температура не меньше 5 °С.

В период с апреля по сентябрь, когда растение интенсивно развивается, нужно поливать его водой без содержания извести регулярно, подкармливать кислыми удобрениями. Если айва моложе 5 лет, то необходимо ежегодно пересаживать ее, если она намного старше, то пересадка требуется раз в три года. Летом необходимо проводить обрезку и удалять старые ветки, но только после окончания цветения.

Цветки айвы японской

Размножение айвы

Айва японская размножается корневыми отростками, отводками, делением куста и молодыми черенками. Она может выращиваться на любых, даже на самых сырых почвах. Во время сильных морозов побеги над снеговым покровом могут замерзнуть, поэтому сажать айву необходимо в тех местах, где зимой скапливается много снега, который защитит ветки от подмерзания.

Посадка и выращивание

Сажать японскую айву лучше весной. Вначале выкапывают ямку 60×60 см, в глубину не меньше 50 см. Между растениями выдерживают расстояние в 1 м. В яму вносят удобрения. Сажайте растение не глубоко, а затем полейте и сверху подсыпьте перегноем. При размножении айвы черенками, прогрейте почву до 25 °С.

Айва начинает плодоносить через три года после того, как ее посадили. Затем она плодоносит ежегодно. Плоды необходимо собирать до наступления заморозков, в период сентября по октябрь. Если собранные плоды хранить в течение трех месяцев при температуре не выше 5 °С, то это значительно улучшит вкусовые качества айвы.

Плоды айвы японской

Главными вредителями, которые наносят вред японской айве, являются щитовки и паутинный клещ. Если почва переувлажнена, то она может сбросить листья. Болезни же японскую айву практически не поражают.

Первоначально айва выращивалась в нашей стране для озеленения. Но сегодня ее используют в лечебных целях, варят из нее компоты и просто наслаждаются красотой этого цветущего кустарника.

японской айвы — попробуйте на своей кухне! — Анна Левандовска

Плоды айвы японской часто путают с айвой обыкновенной. Эти виды, несмотря на некоторые общие черты, имеют много различий по составу и питательной ценности.

Кустарник айвы японской цветет в конце апреля — начале мая. У него многочисленные мелкие красные цветки. Плоды айвы японской, собранные в сентябре, обладают характерным сладким вкусом и значительной питательной ценностью.Эти плоды похожи на яблоки, они желтые, круглые, неправильной формы и разных размеров. До недавнего времени они были не очень распространены, и хотя они могут быть не такими популярными, как другие фрукты, их определенно стоит попробовать и включить в наши меню.

Лечебно-оздоровительный комплекс

Айва японская ценится в Китае, где сухофрукты, называемые мугуа, широко используются для лечения различных заболеваний, таких как ревматизм, астма и простуда. Также считалось, что они обладают противодиарейными и противорвотными свойствами, они облегчают симптомы авитаминоза, дизентерии, холеры, энтерита и других заболеваний.Их также использовали при заболеваниях желудка. Из семян делают настой для лечения воспаления горла, охриплости голоса или гастроэнтерита. Фруктовая настойка помогает в процессе пищеварения и снижает кровяное давление, а семена используются как слабительное.

Плоды айвы японской обладают относительно сильными антиоксидантными свойствами по сравнению с другими фруктами. Проведенные исследования также показали их противовоспалительные, обезболивающие, спазмолитические и антибактериальные свойства. Они также поддерживают иммунную систему.

Пищевая ценность

Плоды айвы японской содержат мало простых сахаров и богаты клетчаткой. Также они отличаются высоким содержанием витамина С, что показывает высокую стабильность при хранении и переработке. По сравнению с другими фруктами японская айва богата минералами, такими как магний, натрий, медь, цинк, фосфор, железо и молибден. По содержанию железа и молибдена плоды айвы — одни из самых богатых. Они также богаты органическими кислотами.Семена айвы содержат около 10-20% масла, которое состоит в основном из линолевой, олеиновой и пальмитиновой кислот.

Использование в косметике

Плоды айвы используются в косметике. Мацерат из семян используется для мытья и очищения лица, снятия раздражения и воспаления кожи. Из них также делают эмульсии, кремы и лосьоны для тела. Также было показано, что масло айвы обладает потенциальным защитным действием от вредного воздействия солнечного света.Также его часто используют для снятия ожогов.

Использование в кулинарии

До недавнего времени плоды айвы практически не использовались в наших домах. В настоящее время они становятся все более популярными. Плоды этого необычного кустарника ценятся в основном из-за необычайной устойчивости к внешним факторам. Они хорошо переносят хранение и транспортировку, долго остаются свежими после сбора. Их можно хранить в прохладном месте до нескольких месяцев. Об их зрелости свидетельствуют коричневые семена и слегка липкая кожица.Их большое преимущество — это еще и сильный и приятный аромат. К сожалению, спелые фрукты твердые, с кисло-терпким вкусом, поэтому их не едят в сыром виде, и перед употреблением их необходимо переработать.

На своей кухне я использую айву для приготовления джемов, консервов, соков и лимонадов. Вы также можете приготовить мороженое, ликер и вино. Фруктовый сок айвы очень кислый и может использоваться в качестве подкисляющего ингредиента для замены лимонного сока. Сухофрукты являются ценным сырьем при производстве фруктовых чаев, обогащая их аромат и вкус.

Масло семян айвы

Семена айвы японской можно использовать для получения масла. Отжатое масло имеет интенсивный желтый цвет из-за высокого содержания каротиноидов и характерного приятного запаха. Его важная особенность — высокая прочность, поэтому его можно безопасно хранить даже долгое время.

Библиография:

1. Antoniewska A, Rutkowska J, Adamska A. Charakterystyka owoców pigwowca japońskiego oraz ich zastosowanie w przemyśle spożywczym.Żywność. Наука. Технологии. Якосць. 2017; 24, 2 (111): 5-15.
2. Banaś A, Korus A. Walory prozdrowotne owoców pigwowca japońskiego (Chaenomeles japonica). Med Rodz. 2016; 19 (2): 83-85.
3. Baranowska-Bosiacka I, Bosiacka B, Rast J, Gutowska I, Wolska J, Rębacz-Maron E, Dębia K, Janda K, Korbecki J, Chlubek D. Содержание макро- и микроэлементов и другие свойства плодов Chaenomeles japonica L. защитное действие его водного экстракта на метаболизм гепатоцитов. Biol Trace Elem Res.2017; 178 (2): 327-337.
4. Nahorska A, Dzwoniarska M, Thiem B. Owoce pigwowca japońskiego (Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. Ex. Spach) źródłem subsji biologicznie aktywnych. Пост Фитот. 2014; 4: 239-246.

Анна Левандовска

Спортсмен и диетолог. Многократный призер национальных чемпионатов по традиционному карате на чемпионатах Европы и мира.Автор планов тренировок и книг о здоровом образе жизни, которые помогли ей мотивировать более миллиона людей изменить свою жизнь к лучшему.

Анн, основатель Healthy Plan, Энн — диета и обучение. Генеральный директор Foods Энн. Соучредитель Baby by Ann.

Жена футболиста Роберта Левандовски, капитана сборной Польши по футболу и игрока мюнхенской Баварии. Читать дальше »

потенциальных новых плодовых культур для Северной Европы

Хеномелес: потенциально новые фруктовые культуры для Северной Европы

Индекс | Поиск | Главная | Таблица из содержания

---

Румпунен, К.2002. Chaenomeles : потенциально новый плодовый урожай для Северной Европы. п. 385–392. В: Дж. Яник и А. Випки (ред.), Тенденции в новых культурах. и новые применения. ASHS Press, Александрия, Вирджиния.

---

Киммо Румпунен

ВВЕДЕНИЕ

Ряд видов растений, которые в прошлом возделывались редко, в настоящее время исследуются на предмет возможного одомашнивания в Северной Европе. Разновидность в пределах рода Rosaceous Chaenomeles (также называемый обыкновенным название этих видов) привлекли повышенное внимание из-за их высокого урожай фруктов, богатых соком, ароматом и пищевыми волокнами, а также потому, что предполагаемого потенциала для выращивания с использованием методов органического производства.В Прибалтике началось освоение айвы японской ( C. japonica ). в Латвии в 1951 году. В 1993 году интерес к выращиванию японской айвы достиг пик. Плантации в Латвии и Литве на тот момент насчитывали более 400 га. Однако растения, размножаемые семенами, сильно различались по нескольким признакам: включая важные фруктовые символы. Эта неоднородность сделала управление полями трудно, выращивание менее прибыльно и препятствует развитию высоких качественная продукция.В то же время сдвиг экономической системы в самостоятельную Страны Балтии способствовали сильной конкуренции на рынке со стороны импорта экзотических концентратов соков. Следовательно, интерес к растущему японскому айва резко упала. Потребность в улучшенном растительном сырье стала очевидной. и поэтому совместная латвийско-литовско-шведская селекционная программа инициирован. В этой статье представлен род Chaenomeles и его рассматривается потенциал и использование в качестве плодовой культуры.

РОД

ХЕНОМЕЛИ

Систематическая позиция

Род Chaenomeles Lindley (chaenomeles) отнесен к подсемейству Maloideae из экологически и экономически важных Rosaceae (Phipps et al. al. 1990). В пределах Maloideae Chaenomeles наиболее тесно связан с роды Cydonia (айва), Docynia , Malus (яблоко) и Pyrus (груша). Chaenomeles получил свое название от греческого chaino, «чтобы зияние »и дыня« яблоко », основанное на описании Тунберга 1784 года. типового вида для рода: C. japonica (Thunb.) Lindl. бывший Spach (Вебер 1964). Это описание считается неверным, так как плод очень редко расщепляется (Weber 1964), но это явление иногда замечается.

Таксономия

Четыре вида, C. cathayensis (Hemsl.) Шнайдер (айва китайская), C. japonica (Thunb.) Lindl. (Айва японская или айва японская карликовая), C. speciosa (сладкий) Nakai (цветущая айва) и C. thibetica Yü (Тибетская айва) теперь распознается у Chaenomeles (Phipps et al. 1990). Четыре гибридогенные таксоны, полученные в результате успешной селекции декоративных растений, являются также различается (Weber 1964): C. × superba (Frahm) Rehder ( С.japonica × C. speciosa , группа Superba), C. × clarkiana Вебера ( C. cathayensis × C. japonica , Clarkiana group), C. × vilmoriniana Weber ( C. cathayensis × C. speciosa , группа Vilmoriniana) и C. × californica Clarke ex Weber [ C. cathayensis × ( C. × superba ), Californica группа].

Таксономическая путаница на протяжении всей истории этого рода была обширной. Хеномелес . Отделение четырех видов хеномелес от два вида айвы ( Cydonia oblonga и Cydonia sinensis ) в настоящее время подтверждено морфологическими исследованиями плодов (Ратару и Пономаренко, 1993) и молекулярными исследованиями (Кэмпбелл и др., 1995; Канеко и др., 2000). Таксономический путаница и тот факт, что не все виды Chaenomeles и были тщательно изучены. были изучены две причины повторно исследовать род по морфологии и различным молекулярные маркеры (Rumpunen 2001).Большая коллекция диких китайцев и японцев Chaenomeles образцов поэтому были собраны и изучены. В соглашении с предыдущими исследованиями культурного материала Chaenomeles (Bartish et al. 1999; Гаркава и др. 2000) C. japonica четко отличался от C. speciosa и C. cathayensis (Bartish et al. 2000a). Недавно признанный вид C. thibetica оказался довольно близкородственным до С.cathayensis . Популяции C. japonica и C. speciosa были значительно более разнообразными, чем популяции C. cathayensis и С. thibetica . Соответственно, большая часть общей изменчивости может быть объясняется внутрипопуляционной дифференциацией в случае C. japonica и C. speciosa , а также к межпопуляционной дифференциации в случае из C. cathayensis .Различия в системах спаривания между видами были предложено в качестве возможного объяснения этих результатов (Bartish et al. 2000a). Кроме того, анализ диагностических маркеров RAPD и гаплотипов ДНК хлоропластов поддерживает идею спонтанной гибридизации между C. cathayensis и C. speciosa в некоторых диких популяциях (Bartish et al. 2000b).

Цитогенетика, система спаривания и образцы наследования

Базовое число хромосом x = 17, а число диплоидов 2 n = 34 для С.cathayensis , C. japonica и C. speciosa . сообщил Моффетт (1931) и позже подтвердил (Вебер 1964; Сайто и Канеко 1975; Singhal 1990). Такое же количество хромосом было получено недавно. для C. thibetica (S. Kauppinen, неопубликованные данные). Сообщалось о тетраплоидии. только у одного сорта с очень крупными цветками (Weber 1964). Большое число C. japonica полиплоидов, однако, были разработаны в рамках продолжающегося программа селекции растений (неопубликован.полученные результаты).

Распространение и экология

Chaenomeles japonica — карликовый кустарник (0,6–1,2 м), встречается в центральной и южной части Японии на высотах от 100 до 2100 м на склонах холмов, и на берегах рек и озер (Weber 1964). Остальные три вида в основном распространен в Китае с предполагаемым центром происхождения в Юньнани и Тибете, но их точное распространение и экология еще полностью не известны. Хеномелес thibetica — крупный кустарник (1.5–3 м) и дикорастущие популяции имеют было сообщено с 2700 м. Однако сообщалось о его культивировании в замечательная высота 3760 м (Юй и Куан, 1963). Chaenomeles cathayensis большой кустарник или небольшое дерево (до 6 м), вырастающее на высоте 900–2500 м, и C. speciosa — крупный куст (2–5 м), вырастающий на высоте 200–1700 м. м (Вебер 1964). Китайские виды растут на склонах холмов, в открытых зарослях, на на каменистых склонах, в оврагах и в лесах.Из распространения вида и исходя из их результатов в выращивании, можно сделать вывод, что китайцы виды в основном континентальные, а японские — прибрежные. Все виды обычно с обильными шипами, заканчивающимися короткими или длинными побегами. Однако масса селекция значительно снизила частоту появления шипов в растительном материале в настоящее время выращивается в Латвии и Литве. Несколько сортов без шипов C. japonica , С.speciosa и C. × superba также известно (Buchter-Weisbrodt 1992; Weber 1964).

Биология цветов

На растениях C. cathayensis , C. japonica и C. speciosa . ( C. thibetica еще не изучен полностью), от 1 до 6 бутонов встречается у грозди, на двухлетних или более старых ветвях. Цветочные бутоны нормально образуются поздним летом и осенью, но может развиваться как по типу коротких побегов (у весной и поздней осенью) или длинноствольного типа (с конца весны до поздней осень).

Эффектные цветы Chaenomeles обычно классифицируются как идеальные. и гомоморфны (Kaufmane and Rumpunen 2002a). Тем не менее при просмотре коллекций и селекционных популяций, было замечено, что почти каждое растение также было несколько «несовершенных» цветков с низкорослыми стерильными пестиками. Это согласуется с предыдущими наблюдениями (Weber 1964), в которых каждый изученный Сообщалось, что виды также образуют однополые цветки (женские и мужские, соответственно).Размер и форма гипантия, образующего основу цветков, могут быть используется для различения однополых цветков, типичным является короткий чашевидный гипантий. для функционально мужских цветков (Weber 1964; Kaufmane, Rumpunen 2002a).

Цветки всех видов рода Chaenomeles обычно имеют пять чашелистиков и пять лепестков. Лепестки могут варьироваться от белых до темно-красных через часто встречаются розовые, оранжевые и алые, а также двухцветные лепестки (Weber 1964).Количество тычинок обычно большое, 40–60. Тычинки несколько разной длины и помещены в два круга. Женский гаметофит развивается в глубоко нижнем яичнике у основания пестика (Кауфмане и Румпунен 2002b). Как правило, 5 стилей объединяются от 1/3 до 2/3 своей длины, а столбик, образованный стилями, характерен для рода Chaenomeles (Вебер 1964). Клеймо мокрого типа III группы по классификации Хеслоп-Харрисон и Шиванна (1977) и восприимчивы к цветению (Кауфман и Румпунен 2002a).Переносчиками опыления являются пчелы и шмели, которые их привлекают богатые нектаром, но без запаха цветы. Каждая локула в яичнике содержит до 20 семяпочек (расположенных горизонтально в два ряда), из которых У C. japonica развивается около 6–10 функциональных семяпочек. Внутри Maloideae, многовидные плодолистики также встречаются у Cydonia и Docynia (Rohrer и другие. 1994), что приводит к развитию множества семян в каждом плоде.

Морфология плода

Плоды Chaenomeles семечковые и очень разнообразны по форме (Weber 1964; Меженский 1996; Ю и Куан 1963 г.) (рис.1). Плод C. japonica — обычно самый маленький в своем роде. Он имеет форму яблока, около 4 см в диаметром, массой до 50 г. Напротив, C. cathayensis имеет самый крупный плод в роде. Оно яйцевидное, длиной до 15 см, шириной 8 см, с вес около 180 г, иногда до 600 г и более (Shao and Lu 1995).Плоды C. thibetica имеют продолговатую и грушевидную форму, обычно 6–11 штук. см длиной и 5–9 см в диаметре. Плоды C. speciosa различаются по размер и форма. Обычно это 4–7 см в длину и 3–6 см в диаметре. весом до 140 г, но обычно меньше. Обычно развивается до 80 семян. у плодов C. japonica , до 100 у C. speciosa и до 120 у C. cathayensis (для C. информации пока нет.thibetica ) (Рис. 2).

Рис. 1. Типичный плод C. speciosa (цветущая айва), C. japonica (айва японская) и C. cathayensis (айва китайская), соответственно.

Рис. 2. Отсеченный плод A) C. speciosa (айва цветущая), B) C. japonica (айва японская) и C) C.cathayensis (айва китайская), обнаруживая многочисленные семена в каждой локуле. Длина бумажной полоски 5 см.

Липкая кутикула плода C. japonica и некоторых его межвидовых гибридов, является признаком зрелости, как и коричневые семена (Weber 1964). Плод C. japonica — обычно самая раннеспелая (в конце августа в Балтийский климат).Плод C. speciosa и особенно C. cathayensis , требуется больше тепла для развития типичного желтого цвета (иногда желтовато-зеленого и немного красный) и обычно не созревает в балтийском климате. Фрукты из всех Chaenomeles видов становятся более или менее ароматными во время созревания, но не размягчаются, поэтому перед употреблением их необходимо обработать.

Использование в качестве фруктовых культур

Высокое содержание органических кислот в соке, характерный аромат и высокий количество пищевых волокон, составляющих C.japonica хорошо подходит для промышленная переработка (Лесинская 1986, 1987, 1988). Кроме того, фрукт не чувствителен к окислительному потемнению во время обработки, а сок содержит высокий уровень витамина С и фенольных соединений (Lesinska and Kraus 1996), что действуют как антиоксиданты. Антиоксидантная активность флавоноидов у C. japonica просто несколько ниже антиоксидантной активности флавоноидов R. rugosa (Gabrielska et al.1997). Фенотипическая изменчивость содержания органические кислоты, растворимые твердые вещества и общая антиоксидантная активность велика (Rumpunen и Kviklys 2001). Компоненты аромата C. japonica считаются частично похожи на яблоки и айву, а частично на цитрусовые (Лесинская и Kraus 1996; Лесинская 1988). По химическому составу и характеристикам из фруктов было предложено и разработано несколько продуктов (Lesinska 1986; Лесинская и Краус 1996).Например, можно производить сок, вино, пюре, ароматические экстракты, пектин, пищевые волокна и др. Сироп, ликер, газированный безалкогольные напитки, мармелад и конфеты — основные продукты, которые были доступны на рынках Латвии и Литвы (Ruisa 1996). Кроме того, аромат сахарного сока Недавно было доказано, что экстракт обеспечивает превосходный вкус мороженого и йогурта.

Распространение

Chaenomeles видов легко размножаются генеративно.Прорастание часто получаются нормы от 95% до 100% при условии, что семена не позволять высыхать до надлежащего расслоения. Месяц при 2 ° до 4 ° C во влажном субстрате достаточно (Tiits 1989), но при коммерческом выращивании обычно используется период 2–3 месяца или дольше. Сорта должны быть вегетативными. размножается. В то время как сорта хеномелеса можно прививать, а также размножать кусочками корня, отводками или черенками лиственных пород, предпочтительны черенки хвойных пород для предприятий коммерческого масштаба.Однако существует множество вариантов укоренения. способность среди генотипов (Wells 1955; Eley 1970; Kviklys and Rumpunen 1996). Процент укоренения можно сильно увеличить с помощью регуляторов роста (обычно 30 ppm IBA в течение 18 часов или быстрое погружение в 1000 ppm IBA), но размер нарезки тоже важно. Крупные черенки (более 20 см) быстро укореняются, дают больше корней, и показывают лучшую выживаемость зимой (Wells 1955; Kviklys 1998). Этиоляция побегов может замедлить укоренение (Blain and Dixon 1984), поэтому его следует избегать.Протоколы для микроразмножения также были успешно разработаны (Panavas 1994; Stanys 1996, неопубликов. данные). Из-за высокой стоимости микроразмножение может быть ограничено производством. исходного материала для последующего размножения черенками.

Болезни

Имеется лишь несколько сообщений о болезнях растений и вредителях, поражающих хеномелес. растения. Заболевания, вызываемые видами Monilinia (син. Sclerotinia , конидиальное состояние: Monilia ) являются наиболее частыми (Creelman 1962; Элиаде и Барбу, 1963 г .; Heaton 1979; Penrose et al.1976). Пятна на листьях могут быть вызывается Coryneum foliicola и Phyllosticta chaenomelina (Eliade и Barbu 1963), P. chaenomelesicola (Yu and Bai 1995) и Entomosporium eriobotryae (Хори, Кобаяши, 1979). Серая гниль, Botrytis cinerea , сообщалось о цветах (Eliade and Barbu 1963) и веточках, вызывающих язвы (Мур 1949). Элиаде и Барбу (1963) также сообщили о плодовых грибах: Septoria cydoniae и Cytospora piricola и гриб листовой ржавчины Gymnosporangium Нефть .Бактерия бактериального ожога, Erwinia amylovora (Zeller 1979), также сообщалось о вирусе, вирусе хлоротичной пятнистости листьев яблони (Sweet 1980). Среди известных вредителей — Grapholita (Cydia) dimorpha (Oku et al. 1988), Caliroa cerasi (Raffa and Lintereur 1988) и в Китае корневой узел нематода Meloidogyne incognita (Ying et al. 1994).

В Швеции симптомы нескольких грибов, вызывающие пятна на листьях, пятнах плодов и гниение плодов, были замечены (I.Норин, неопубликован. данные). На плодах Септориоз cydoniae , Phlyctaena vagabunda , Phoma glomerata , Phoma exigua , Alternaria tenuissima , Alternaria alternata и B. cinerea были изолированы. Кроме того, обычные грибки яблони, Penicillium sp., Phlyctaena vagabunda и B. cinerea имеют был обнаружен на хранящихся фруктах, а Monilia fructigena был обнаружен на фрукты в поле.Отмирание побегов, а иногда и целых растений, также было замечено, возможно, вызвано B. cinerea . Botrytis cinerea наблюдается образование споров на частях цветов, на плодах на всех стадиях и на веточках. Кроме того, сильное поражение серой гнили произошло на сеянцах в оранжерея, когда гриб заразил и даже убил молодые растения всех Chaenomeles разновидность. Среди вредителей листовые долгоносики ( Phyllobius sp.), личинки Yponomeuta sp. и Operophtera sp. были замечены, питаясь растениями во время весна и начало лета. Позже в этом сезоне личинки Orgyia antiqua и красные паутинные клещи (возможно, Panonychus ulmi ) были обнаружены на некоторых растениях.

Среди болезней и вредителей преобладают грибковые заболевания. Тем не менее, Chaenomeles — это род сравнительно здоровых растений, поддающихся органические системы выращивания.Несмотря на то, что плоды хеномелеса подвергаются нападению некоторых грибки, которые также вызывают серьезные болезни хранения на яблоках, растения не кажутся восприимчивы к парше или мучнистой росе. Если только полевые устойчивые генотипы не однако грибковые заболевания могут стать проблемой, если клоны различных шире культивируются виды и гибриды chaenomeles.

ДОМЕСТИКАЦИЯ

Chaenomeles видов издавна ценились из-за их декоративности. значение.В Японии, куда C. speciosa была завезена из Китая примерно в 1550, несколько декоративных сортов и сорта гибридного происхождения (также с эндемик C. japonica ), вскоре были отобраны из-за эффектного и изменчивые цветки (Weber 1964; Kaneko et al. 2000). Chaenomeles speciosa была завезен в Европу (Англия) в 1796 г., в 1869 г. — C. japonica, в 1869 г. — C. cathayensis в 1880 году. Путем внутривидовых и межвидовых скрещиваний более Выведено 500 декоративных сортов (Weber 1963). Chaenomeles thibetica не был описан до 1963 г. (Yü and Kuan 1963) и не использовался в разведение, и только недавно были завезены в Европу.

Плоды, собранные в местных популяциях C. speciosa (и, возможно, также C. cathayensis и C. thibetica ) долгое время использовались в лечебных целях в Китае (Anon. 1989; Weber 1964; Yü and Куан 1963). Эти виды также выращивались в садах Китая, но только недавно было проведено исследование, направленное на разработку C.speciosa в плод сообщается об урожае (Wang et al. 1997, 1998). Попытки вырастить C. cathayensis для производства пектина и яблочной кислоты ранее производились в Женеве, Нью-Йорк (шифр 1941). Однако две холодные зимы уничтожили плантацию и больше никаких испытаний не проводилось. Более поздние исследования и разработки C. japonica вместо этого в некоторых европейских странах выращивание плодовых культур, как описано ниже.

В Польше исследования были начаты в 1978 г. (Lesinska 1986). Исследования были сосредоточены по биохимическому составу, переработке и потенциальным продуктам. Плоды C. japonica и C. speciosa считались наиболее подходящими для обработки, однако отсутствие достаточного количества фруктов препятствовало дальнейшему развитию (Lesinska и Kraus 1996, чел. общ.).

В Финляндии в 1979 г. был начат селекционный проект с основной целью отобрать высокоурожайные и зимостойкие сорта C.Японская . Выбрано генотипы были размножены культурой тканей и в настоящее время сравниваются в тестах клонов (Tigerstedt 1996, личное сообщение).

В Украине одомашнивание хеномелеса началось в 1913 году, в результате чего первая промышленная плантация в 1937 году. Однако урожай так и не стал очень популярен, и в 1981 году был начат новый проект по реинтродукции хеномелес. В этом новом проекте была измерена изменчивость нескольких морфологических плодов. и химические признаки, и возможности для раннего отбора были оценены путем расчета коэффициентов корреляции между персонажами и годами (Меженский 1989, 1996).Помимо исследований межвидовых ( C. japonica , C. speciosa и C. cathayensis ) и межродовая гибридизация ( Pyrus ), были проведены исследования по выращиванию и товарной продукции. Урожай считался многообещающим, но пока это не привело к появлению новых коммерческие насаждения (Меженский 1996, личн. сообщ.).

В Молдавии исследование внутривидовой изменчивости морфологических признаков и в некоторых признаках биохимии плодов C.japonica был инициирован в 1980-е гг. Оценены коэффициенты корреляции и коэффициенты вариабельности. и был сделан вывод, что C. japonica имеет хорошие возможности для улучшения путем селекции (Пономаренко 1996, личн. общ.). Пока нет коммерческих плантаций были, однако, установлены.

В Латвии исследования C. japonica были начаты в 1951 г. (Tiits 1989; Tics 1992), а первые крупные плантации были заложены в 1970-х годах.В В 1993 г. плантации в Латвии занимали около 300 га, из них максимальная урожайность 20–30 т / га (Ruisa 1996) и средняя урожайность 12–15 т / га. Интерес к плодовой культуре C. japonica распространился и на Литву. (Ratomskyte 1996; Rumpunen, Kviklys 1996). Растительный материал, используемый в Прибалтика размножалась только семенами и очень неоднородна. Несколько поколений массового отбора, однако, удалось снизить частоту встречаемости растений с шипы (примерно до 4%), способствующие раннему созреванию и увеличению урожайности (Ruisa 1996).Тем не менее, качество фруктов было недостаточным для производства качественная и конкурентоспособная продукция. Потребность в улучшенном растительном материале стало очевидным, и совместная латвийско-литовско-шведская селекционная программа была начата в 1992 г. (Rumpunen et al. 1998). Связь между шведско-латышско-литовским программа и финский проект селекции растений были созданы в 1998 году, и одновременно были начаты мультидисциплинарные исследования, направленные на изучение потенциал С.japonica как плодовая культура (Rumpunen et al. 2000).

В текущей программе селекции растений селекция проводилась в садах, отобранные растения были подвергнуты микроразмножению, и были проведены испытания клонов в Финляндии, Италии, Латвии, Литве и Швеции. Кроме того, размножающиеся популяции были созданы, включая потомство от межвидовых и межродовых скрещиваний. Цветочная биология (развитие микро- и макрогаметофитов, жизнеспособность пыльцы, прорастание пыльцы, рост пыльцевых трубок, жизнеспособность зародышевого мешка, оплодотворение, эффективный период опыления, период цветения, функциональность цветов с низкорослыми пестиками, завязыванием плодов после самоопыления, эффект кастрации, упаковка на завязи) была изучена (Kaufmane and Rumpunen 2002a, b).Содержание и состав пищевых волокон плода C. japonica был исследован (Thomas et al. 2000), и метод скрининга пектина в плодах хеномелеса (Rumpunen et al. 2002). Химический состав фруктового аромата и вкуса, а также характеристики фруктовый сок, были исследованы при разработке и хранении. Кроме того, потребительские предпочтения были оценены для ряда продуктов на основе хеномелеса. фрукты.Кроме того, был определен идеотип плодовой культуры C. japonica , разработаны стратегии разведения (Rumpunen 2001). Важные черты Особо следует учитывать при селекции и разведении C. japonica это: адаптация и зимостойкость, устойчивость к болезням, колючки, сосание, рост, укоренение черенков, срок созревания, урожайность, пригодность к механической уборке, и качество фруктов.

ПЕРСПЕКТИВЫ НА БУДУЩЕЕ

Большое фенотипическое и генетическое разнообразие в роде Chaenomeles , на основании морфологических и биохимических признаков и молекулярных маркеров, полезен для улучшения сельскохозяйственных культур путем селекции и селекции.Высота Содержание пищевых волокон и пектина в плодах составляет C. japonica a перспективный кандидат для производства пищевых продуктов, содержащих клетчатку и пектин. Приятный аромат и высокая кислотность фруктов делают урожай интересен как сырье для разработки ряда сладких пищевых продуктов. В настоящее время отсутствие отобранных сортов ограничивает возможность крупномасштабного производства. разработка продукта. Первые сорта должны быть доступны для продажи в несколько лет.Тогда можно будет создать пилотные плантации, дающие урожай. высококачественные фрукты для дальнейшего развития продукта и маркетинга этого нового обрезать.

ССЫЛКИ

• Аноним. 1989. Лекарственные растения в Китае — выбор из 150 обыкновенных. используемые виды. Региональная публикация ВОЗ, Western Pacific Ser. 2, Манила. п. 72–73.
• Бартиш И.В., Гаркава Л.П., Румпунен К., Нюбом Х. 2000a. Филогенетический отношения и дифференциация среди и внутри популяций Chaenomeles Линдл.(Rosaceae) оценивается с помощью RAPD и изоферментов. Теор. Прил. Genet. 101: 554–563.
• Бартиш, И.В., К. Румпунен, Х. Нюбом. 1999. Генетическое разнообразие Chaenomeles . (Rosaceae), выявленные с помощью RAPD-анализа. Plant Syst. Evol. 214: 131–145.
• Бартиш, И.В., К. Румпунен, Х. Нюбом. 2000b. Комбинированный анализ RAPD, хпДНК и морфология демонстрируют спонтанную гибридизацию в роде растений Хеномелес . Наследственность 85: 383–392.
• Блейн А. и Дж. Диксон. 1984. Морозный питомник — применение новых технологий. Дайджест колледжей, Колледж Северной Шотландии, Абердин. 5: 3–8.
• Buchter-Weisbrodt, H. 1992. CIDO — Nordische Zitrone. Обстбау 10: 490.
• Кэмпбелл, C.S., M.J. Donoughue, B.G. Болдуин, М.Ф. Войцеховский. 1995 г. Филогенетические отношения у Maloideae (Rosaceae): данные по последовательностям внутренних транскрибируемых спейсеров ядерной рибосомальной ДНК и ее конгруэнтности с морфологией.Являюсь. J. Bot. 82: 903–918.
• Creelman, D.W. 1962. Сводная информация о распространенности болезней растений в Канаде. в 1961 году. Канад. Завод Дис. Surv. 42: 23–102.
• Eley, F.H. 1970. Размножение корневыми черенками. Гребень. Proc. Завод Опора. Soc. 20: 332–333.
• Элиаде, Э. и В. Барбу. 1963. Болезни айвы японской ( C. japonica ). и их контроль. Studii Cerc. Биол. 15: 531–540.
• Габриельская, Ю., Я. Ошмиански и Э. Ламер-Заравска. 1997. Защитный влияние растительных флавоноидов на окисление лецитиновых липосом. Аптека 52: 170–171.
• Гаркава, Л.П., Румпунен К., И.В. Бартовский. 2000. Генетические отношения. в Chaenomeles (Rosaceae), выявленном с помощью изоферментного анализа. Scientia Hort. 85: 21–35.
• Хитон, Дж. Б. 1979. Новый рекорд цветения Monilinia fructicola . айва в Станторпе, Квинсленд.Австралазийский путь растений. 8:47.
• Heslop-Harrison, Y. and K.R. Шиванна. 1977. Восприимчивая поверхность клеймо покрытосеменных. Аня. Бот. 41: 1233–1258.
• Хори Х. и Т. Кобаяши. 1979. Пятнистость листьев энтомоспориума Pomoideae (Rosaceae). в Японии. I. Распространение болезни: морфология и физиология грибок. Europ. J. Лесная тропа. 9: 366–379.
• Канеко, Ю., И. Нагахо, С.В. Банг, Ю. Мацузава. 2000. Классификация. цветущих сортов айвы (род Chaenomeles ) с использованием случайной амплификации полиморфные ДНК-маркеры.Порода. Sci. 50: 139–142.
• Кауфман, Э. и К. Румпунен. 2002a. Опыление, рост пыльцевых трубок и оплодотворение Chaenomeles japonica (айва японская). Scientia Hort. (в прессе).
• Кауфман, Э. и К. Румпунен. 2002b. Спорогенез и развитие гаметофитов в Chaenomeles japonica (айва японская). Scientia Hort. (в прессе).
• Квиклис Д. 1998. Исследование количественных признаков и их наследования. внутри карликовой айвы.Резюме докторской диссертации Литовского ин-та. Hort., Бабтай. 28–39.
• Квиклис, Д. и К. Румпунен. 1996. Предварительные исследования по размножению. Chaenomeles spp. рубками хвойных пород. Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Селекция растений. Swedish Univ. Agr. Sci. 183–185.
• Lesinska, E. 1986. Характеристика химического вещества плодов восточноазиатской айвы. состав и оценка их технологичности для овощей и фруктов обработка (на польском языке).Zeszyty naukowe akademii rolniczej im Hugona Kollataja w Кракове, Докторская диссертация 100: 1–118.
• Лесинская, Е. 1987. Характеристики сахаров и кислот в плодах Айва восточноазиатская. Die Nahrung 31: 763–765.
• Лесинская, Е. 1988. Некоторые летучие и нелетучие компоненты карлика. айва ( Chaenomeles japonica ). J. Food Sci. 53: 854–856.
• Lesinska, E. and D. Kraus. 1996. Современные знания по выращиванию Chaenomeles и переработка его плодов в Польше.Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Селекция растений. Swedish Univ. Agr. Sci. 187–192.
• Меженский, В. 1989. Хозяйственно-биологические особенности Chaenomeles . ( Chaenomeles Lindl). Автореферат диссертации, ВИР, Ленинград. п. 1–18.
• Меженский, В.Л. 1996. Исследование, выращивание и переработка японцев. айва, Chaenomeles spp. на Украине. Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept.Hort. Селекция растений. Swedish Univ. Agr. Sci. п. 193–195.
• Moffett. 1931. Хромосомный состав Pomoideae. Proc. Рой. Soc. Лондон, 108: 423–446.
• Мур, M.H. 1949. Примечание об ассоциации Botrytis cinerea с язвы яблока и с различными симптомами у разных других хозяев. Rpt. Э. Malling Res. Sta. 1948 г., 101.
• Оку, Т., Ю. Охира и М. Ваку. 1988. Предварительные заметки о плоде сливы. мотылек, Grapholita dimorpha Komai (Lepidoptera: Tortricidae).Bul. Фрукты Tree Res. Sta., Series C, Мориока, Япония. 15: 49–64.
• Panavas, T. 1994. Оптимизация питательной среды для микроразмножения. айвы японской ( Chaenomeles japonica Thunb.). Биология (Вильнюс) 3: 44–49.
• Пенроуз, Л.Дж., Дж. Тарран и А.Л. Вонг. 1976. Первое упоминание о Sclerotinia. laxa Aderh. и Рул. в Новом Южном Уэльсе: дифференциация от S. fructicola (Винт.) Рем. по культуральным характеристикам и электрофорезу. Austral. Дж. Agr. Res. 27: 547–556.
• Фиппс, Дж. Б., К. Р. Робертсон, П. Смит и Дж. Р. Рорер. 1990. Контрольный список. подсемейства Maloideae (Rosaceae). Может. J. Bot. 68: 2209–2269.
• Пономаренко, Н. 1996. Внутривидовая вариация Chaenomeles japonica . в Молдове. В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Селекция растений. Swedish Univ. Agr. Sci. 196–199.
• Раффа, К.Ф. и G.L. Lintereur. 1988. Новые рекорды хозяев и развитие примечания к грушевому слизню Caliroa cerasi (Hymenoptera: Tenthredinidae), Питается Кизильник и Chaenomeles видов. Великие озера Энтомолог 21: 75–79.
• Ратару, Г.И. и Н.С. Пономаренко. 1993. Анатомические особенности околоплодника. структура Chaenomeles Lindl. вид. Bul. Акад.Stiinte a Republicii Moldova, Stiinte Biologice si Chimice. 5: 9–15.
• Ratomskyte, G. 1996. Исследование айвы японской, Chaenomeles japonica в Литве. В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Селекция растений. Swedish Univ. Agr. Sci. 200–203.
• Рорер, Дж. Р., К. Р. Робертсон и Дж.Б.Фиппс. 1994. Цветочная морфология. of Maloideae (Rosaceae) и его систематическая значимость. Являюсь. J. Bot. 81: 574–581.
• Руиса, С.1996. Исследования по айве японской ( Chaenomeles japonica ). в Латвии. В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Селекция растений. Swedish Univ. Agr. Sci. 204–206.
• Rumpunen, K. 2001. Разнообразие растений рода Chaenomeles . Acta Agr. Sueciae, Agraria 293: 1–53.
• Румпунен, К. и Д. Квиклис. 1996. Селекция айвы японской, Chaenomeles . виды (на шведском языке). В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept.Hort. Растение Разведение. Swedish Univ. Agr. Sci. 99–104.
• Румпунен, К. и Д. Квиклис. 2001. Сочетание способностей и моделей наследования. для определения свойств растений и плодов айвы японской ( Chaenomeles japonica ). В: К. Румпунен, Разнообразие растений рода Chaenomeles . Acta Agr. Sueciae, Агрария. 293.
• К. Румпунен, Д. Квиклис, Э. Кауфмане и Л. Гаркава. 1998. Разведение Chaenomeles —a. новый ароматный плодовый урожай.Acta Hort. 484: 211–216.
• Румпунен К., М. Томас, Н. Бадилас и Ж.-Ф. Тибо. 2002. Проверка комбинированного ферментативного метода и метода ВЭЖХ для скрининга пектинов в фруктах айвы японской ( Chaenomeles japonica ). Lebensmittel-Wissenschaft Технологии (в печати).
• Румпунен, К., В. Трайковски, И.В. Бартиш, Л. Гаркава, Х. Нюбом, М. Густафссон, I. Norin, I. Gröön, J. Laencina, J.M. Ros, M.J. Jordan, P.Хеллин, П.М.А. Тигерстедт, С. Кауппинен, Э. Кауфман, С. Руиса, Ж.-Ф. Тибо, М. Томас, В. Станис и Д. Квиклис. 2000. Приручение айвы японской. ( Chaenomeles japonica ). Acta Hort. 538: 345–348.
• Сайто К. и Ю. Канеко. 1975. Цитологические наблюдения на бесплодие. цветущая айва (на яп.). Япония. Дж. Брид. (Икусугаку Дзасси) 25: 101–108.
• Шао, З.Х. и Б. Лу. 1995. Ресурсы айвы китайской в ​​провинции Юньнань.J. Fruit Sci. 12: 155–156.
• Сингхал, В.К. 1990. Цитология древесных представителей Rosaceae. Proc. Индийский Акад. Sci. Plant Sci. 100: 17–21.
• Slate, G.L. 1941. Ограничения Chaenomeles lagenaria wilsonii как садовое растение. Proc. Являюсь. Soc. Hort. Sci. 38: 471.
• Stanys, V. 1996. Некоторые опыты по микроразмножению айвы японской. ( Chaenomeles spp.). В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept.Hort. Селекция растений. Swedish Univ. Agr. Sci. 204–206.
• Sweet, J.B. 1980. Вирусные инфекции плодовых деревьев розовых декоративных деревьев. и кустарники. J. Hort. Sci. 55: 103–111.
• Томас, М., М.Дж. Крепо, К. Румпунен и Ж.-Ф. Тибо. 2000 г. Пищевые волокна и полисахариды клеточной стенки в плодах айвы японской ( Chaenomeles japonica ). Lebensmittel-Wissenschaft Technologie 33: 24–131.
• Тикс, А.1992. Krumcidonijas (на латышском языке). Авоц, Рига, Латвия. 1–112.
• Tigerstedt, P.M.A. 1996. Разведение Chaenomeles в Финляндии. В: Rpt. 1992–1994 гг., Balsgård-Dept. Hort. Порода растений. Swedish Univ. Agr. Sci. 207.
• Тийц, А. 1989. Poosasküdonia (на эстонском языке). Валгус, Таллин, Эстония. 1–224.
• Wang, J.X., Z.G. Гуань и З. Teng. 1997. Техника высокого производства. айвы Ичжоу (на китайском языке).China-Fruits 3: 39–40.
• Wang, J.X., X.L. Ван, З.Г. Гуань и З. Teng. 1998. Предварительное следствие. и классификация сортов Chaenomeles (на китайском языке). J. Пекин Лесное хозяйство Univ. 20: 123–125.
• Weber, C. 1963. Сорта сорта Chaenomeles . Арнольдия 23: 17–75.
• Weber, C. 1964. Род Chaenomeles (Rosaceae). Дж. Арнольд Арбор. 45: 161–205, 302–345.
• Уэллс, Дж.С. 1955. Укоренение Chaenomeles . Являюсь. Питомник. 1:11, 59–65.
• Ying, Y.Q., B.J. Yang, and Q.L. Ван. 1994. Выявление корневого узла. нематоды в тридцати культурах. J. South China Agr. Univ. 15: 22–26.
• Yü, T.T. и K.C. Куан. 1963. Taxa nova Rosacearum sinicarum . Я действую. Фитотаксон. Грех. 8: 214–220.
• Ю. Л., Дж. К. Бай. 1995. Новые виды и новые записи Phoma . и Phyllosticta из Китая.Acta Myc. Грех. 14: 192–195.
• Zeller, W. 1979. Устойчивость и селекция на устойчивость декоративных растений. EPPO Bul. 9: 35–44.

---

Садоводство 101: Цветущая айва — Gardenista

Цветущая айва,

Chaenomeles speciosa : «Намек на весну»

В нескольких кварталах от моего дома в Бруклине в крошечном дворике величественного песчаника растет цветущая айва. Однажды недавно я проходил мимо и с удивлением заметил, что здесь уже началось шоу ранней весны.Густые заросли коричнево-черных ветвей кустарника теперь украшены очаровательными чашевидными цветами яркого ярко-оранжево-розового оттенка. Казалось бы, в одночасье этот азиатский уроженец превратился из голого непримечательного куста в декоративный орнамент, достойный своего почетного места у входа в элегантный дом.

Вверху: Цветущая айва не поддается влиянию холода. Фотография Гизелы Герсон Ломан-Браун через Flickr.

Chaenomeles speciosa по своей природе является цветущим очень ранней весной, но наши рекордные высокие температуры февраля здесь, на северо-востоке, похоже, заставили это произойти даже раньше, чем обычно.Некоторые садоводы сравнивают это растение с форзицией, которая также цветет в конце зимы и в начале весны на голой древесине. Они отвергают его как растение, которое интересно только тогда, когда оно цветет, после чего оно сливается с фоном до конца года. Но они, кажется, недооценивают цветущую айву, забывая, что ее показ еще далек от завершения, когда ее нежные розовые, красные или белые цветы увянут через пару недель или около того.

Вверху: Губно-розовый — самый распространенный цвет цветущей айвы.Фотография Эбигейл Батчелдер через Flickr.

Летом, после распускания листьев, это растение дает урожай с сильно ароматными зеленовато-желтыми семечками, напоминающими карликовые азиатские груши. Они довольно привлекательны и определенно добавляют интереса, но эти фрукты настолько твердые и горькие, что их нельзя есть сразу. Важно отметить, что плод Chaenomeles speciosa не следует путать с более крупными и более потребляемыми плодами айвы ( Cydonia oblonga ), которая связана с цветущей айвой, но является совершенно другим растением.Плоды цветущей айвы съедобны, но только в качестве готовых ингредиентов в джемах и желе.

Вверху: Цветущая айва зацветает ранней весной. Фотография сделана Coloredby через Flickr.

Шпаргалка

• Цветущая айва имеет большие шипы, поэтому ее лучше всего размещать вдали от мест с интенсивным движением, где она может легко нанести травму прохожим.
• Посадите их в ряд для непроницаемой изгороди, которая может служить защитным барьером, а также безопасным убежищем для гнезд певчих птиц.
• Цветущая айва весьма привлекательна в качестве шпалера на стене или заборе и традиционно использовалась в Японии для выращивания бонсай.
• Продлите довольно короткое время цветения, срезав ветви с бутонами и поместив их в дом, чтобы заставить их зацвести.

Keep It Alive

• Цветущая айва вынослива в зонах с 4 по 9 и растет на полном солнце или в полутени, хотя лучше всего цветет на полном солнце.
• Устойчив к большинству видов почвы, даже к глине, при условии, что они хорошо дренируются, но предпочитает расти на хотя бы немного кислой почве.
• Открытых участков, таких как террасы на верхних этажах и настилы крыш, где дуют сильные ветры, следует избегать, поскольку ветер может повредить растения, сломав ветви. В противном случае это растение является хорошим кандидатом для городского сада, поскольку после укоренения оно очень устойчиво к плохой почве, засухе и городскому загрязнению.

Вверху: неожиданный снегопад в конце сезона. Фотография Ака Хиге через Flickr.

В целом цветущая айва — сложное и неприхотливое в выращивании растение, но для сохранения привлекательной формы ее необходимо регулярно и правильно обрезать.Это растение может легко превратиться в некрасивый сучковатый беспорядок, если не выполнять ежегодную обрезку. Он цветет на старой древесине, поэтому планируйте обрезку поздней весной, когда цветы отцветут. Определите самые старые стебли и обрежьте треть из них до земли. Удалите все слабые, мертвые или поврежденные стебли и перекрещенные ветви. Также хорошо убрать несколько внутренних веток, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха и освещение в центре растения, что даст вашей цветущей айве фору на цветочной выставке в следующем году.

Вверху: Цветущая айва цветет в начале мая в Ботаническом саду Бурнера в Милуоки. Фотография Клиффа через Flickr.

Chaenomeles speciosa известен своей долговечностью, а также своими большими размерами … он может легко достигать 10 футов в высоту и 10 дюймов в ширину. Если вы планируете добавить это растение в свой сад, убедитесь, что у вас есть место, где оно сможет разместиться, когда оно достигнет зрелости. Если ваш сад небольшой, вы можете рассмотреть один из многих сортов, выведенных меньшего размера, например, Cameo, у которого вычурные коралловые цветы и вершина 5 футов, или Texas Scarlet, который имеет высоту 3 фута и ширину 5 футов. карлик с ярко-красными цветками, который почти не имеет шипов.Согласно известному справочнику «Выносливые деревья и кустарники Дирра», существует буквально сотни разновидностей на выбор. Вы обязательно найдете идеальный вариант для своего сада.

Дополнительные советы по выращиванию цветущей айвы см. В нашем руководстве по дизайну «Цветущая айва 101». И просмотрите наши архивы кустарников, чтобы найти идеи для дизайна сада и увидеть больше наших любимых цветущих кустарников:

Характеристики сока японской айвы (C. japonica) до и после …

Это растущий интерес к выращиванию айвы японской Chaenomeles japonica L.является результатом потенциально полезных свойств его плодов. Свежие фрукты очень твердые и слишком кислые, чтобы есть их в сыром виде, но их биоактивные компоненты, характерный аромат и большое количество пищевых волокон делают фрукты хорошо подходящими для промышленной переработки. Однако не все свойства плода исследованы. Например, нет исчерпывающих отчетов о содержании минералов или потенциально вредном воздействии на метаболизм печени. Следовательно, целью нашего исследования было изучить свежие плоды айвы японской с точки зрения (1) аскорбиновой кислоты, оксалата, клетчатки, макро- и микроэлементов, сухого вещества, экстракта, общей кислотности, антиоксидантной активности и уровней фенольных соединений; и (2) влияние его экстракта на метаболизм гепатоцитов in vitro, измеряемое концентрацией перекисей липидов (ПОЛ) и активных форм кислорода (АФК), а также тяжестью апоптоза и некроза.Плоды C. japonica имели высокий уровень макро- и микроэлементов, аскорбиновой кислоты, фенольных соединений, клетчатки и низкий уровень оксалатов. Проведенный нами анализ макро- и микроэлементов показал, что среднее содержание Fe составило 0,516 мг / г, Cu 0,146 мг / г, Zn 0,546 мг / г, Mg 16,729 мг / г, Ca 22,920 мг / г в свежих фруктах. Характерной особенностью свежих фруктов C. japonica является высокий уровень полифенолов, которые в сочетании с высоким содержанием витамина С влияют на их высокий антиоксидантный потенциал. В тестируемых культурах гепатоцитов, инкубированных с экстрактом айвы японской, мы наблюдали значительное снижение концентрации перекисей липидов по сравнению с контролем.Также не было признаков повышенного образования АФК в митохондриях гепатоцитов, инкубированных с экстрактом айвы. Малоновый диальдегид сильно отрицательно коррелировал с концентрацией экстракта айвы японской, что указывает на гепатопротекторные свойства айвы японской. Кроме того, наш анализ изображений конфокальной микроскопии показал, что гепатоциты, инкубированные с экстрактом айвы японской в ​​любой концентрации, не проявляли никаких признаков апоптоза или некроза. Водный экстракт плодов айвы обладает антиоксидантными и антиапоптотическими свойствами гепатоцитов, оказывая таким образом гепатопротекторный эффект.

Айва в питомнике и садовом центре Портленда.

Один из первых цветущих кустарников, Цветущая Айва знаменует приход весны, когда яркие свежие цветы усеивают голые серые ветви. Chaenomeles (ky-anom-aleez) ветви часто срезают и используют для празднования Лунного Нового года, причем красные цветы являются предпочтительным цветом для таких мероприятий.

Цветки Chaenomeles сохраняются до апреля и могут появляться спорадически в течение лета.Листья длинные, зеленые, со слегка загнутыми краями.

Осенью развиваются плоды, напоминающие маленькие бугристые яблоки, и, хотя они съедобны, они очень терпкие, но с достаточным содержанием сахара и приятны на вкус. Это не та айва, которую обычно используют для желе: хотя обе они относятся к семейству розовых, плодоносящая айва растет на деревьях и имеет совершенно другой вкус. (Загрузите нашу брошюру по Плодоношению айвы.)

Портлендский питомник выращивает множество различных сортов цветущей айвы.Вот некоторые из наших фаворитов:

Chaenomeles ‘Contorta’

Chaenomeles «Contorta»

Бледно-розовые бутоны раскрываются с белыми одиночными цветками. Ветви крутятся и крутятся, листья и колючки тоже!

Вырастает до 2-3 футов в высоту и шире. Искривленная айва также является интересным образцом бонсай.

Chaenomeles Double Take Scarlet
Фотография любезно предоставлена ​​Bailey Nurseries, Inc.

Chaenomeles Штормовая серия

Серия Storm — это линия Chaenomeles с оранжевыми, красными или розовыми махровыми цветками. У цветов «двойной» означает много лепестков. Они без шипов и не приносят плодов.

Вырастает 4-5 футов, тень от солнца, Z5

Chaenomeles «Апельсиновый восторг»

Одинарные цветки темно-оранжевого цвета.Вырастает 2-3 фута в высоту и 2-3 фута в ширину.

Chaenomeles «Pink Lady»

Chaenomeles «Pink Lady»

Удачно назван в честь розовых цветов.

Вырастает до 4 футов в высоту и 6 футов в ширину.Оставьте много места!

Chaenomeles ‘Toyo Nishiki’

Chaenomeles «Toyo Nishiki»

Ой-ля-ля! Отдельные цветы могут быть розовыми, красными или белыми, а также могут быть сочетанием всех цветов и распускаться на одной ветке.

Высокий куст, 6-10 футов.

Chaenomeles japonica — BBC Gardeners ‘World Magazine

Растение	J Не сажать в январе	F Не сажать в феврале										D Не сажать в декабре
Цветы	J В январе растение не цветет	F В феврале растение не цветет	M Растение цветет в марте	А Цветет растение в апреле	M Растение не цветет в мае	J В июне растение не цветет	J В июле растение не цветет	А Растение не цветет в августе	S В сентябре растение не цветет	О В октябре растение не цветет	N В ноябре растение не цветет	D Растение не цветет в декабре
Взять черенки	J Нельзя обрезать в январе черенки	F Не берите черенки в феврале	M Не берите черенки в марте	А Не берите черенки в апреле	M Не берите черенки в мае	J Обрезайте черенки в июне	J Обрезайте черенки в июле	А Обрезайте черенки в августе	S Не берите черенки в сентябре	О Не берите черенки в октябре	N Нельзя обрезать черенки в ноябре	D Не берите черенки в декабре

Цветущая айва — Как вырастить кусты айвы

Double Take Scarlet ™ ( Chaenomeles speciosa ).Фото проверенных победителей.

Если одно слово можно было бы использовать для описания великолепия цветущей айвы, это было бы «абриситет», причудливый, но мало используемый термин, означающий тепло солнца зимой. Отважно сопротивляясь холоду поздней зимы, цветущая айва ( Chaenomeles ) просыпается от долгого сна, чтобы представить ослепительные цветы, похожие на цветы яблони, во множестве ярких и жизнерадостных цветов.

Цветущая айва зацветает за несколько недель до того, как другие весеннецветущие кустарники — даже форзиция — появятся уже в конце января на юге и в марте на севере.Хотя некоторых садоводов отталкивают колючие стебли растения, многие новые сорта не имеют шипов, что упрощает сбор веток для срезанных цветочных композиций и зимней выгонки. Адаптивная и легкая в выращивании, цветущая айва также очень устойчива к жаре, засушливым условиям и широкому спектру типов почвы.

На этой странице: Основы | Посадка | Уход и обслуживание | Фотографии цветущей айвы | Идеи дизайна

ОСНОВЫ

Ботаническое название:

Chaenomeles (произносится kih-nom’uh-leez )

Тип растения:

Листопадный колючий кустарник

Зоны:

5-9

Высота / ширина:

От 6 до 10 футов, хотя некоторые компактные сорта вырастают до 3 или 4 футов

Выдержка:

Солнце

Время цветения:

Поздняя зима — ранняя весна, цветение продолжается несколько недель.

Цветы и листва:

Цветки в форме блюдца, до 2 дюймов в диаметре. Большинство из них однолепестковые, но есть и двухлепестковые сорта, напоминающие розы или камелии. Цвета включают различные оттенки красного, оранжевого, кораллового, розового и белого. Листва блестящая, темно-зеленая, с зубчатыми краями. Новые листья часто приобретают бронзово-красный цвет весной, обычно после цветения растений.

Плод:

Большинство разновидностей (за исключением нескольких неплодоносящих сортов) дают айву небольшого размера зеленовато-желтого цвета, созревающую ранней осенью.Плоды, похожие на яблоки, очень терпкие и невкусные, когда их едят в сыром виде, но их можно использовать для приготовления пирогов, джемов и желе или оставить на ветвях, чтобы накормить местных диких животных.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПОСАДКЕ

Когда сажать:

Поскольку рост начинается в начале сезона, сажайте осенью, чтобы вы могли наслаждаться цветами следующей весной.

Где сажать:

На открытом солнце или в полутени, но растения лучше всего цвести, когда они выращиваются на полном солнце. Несмотря на то, что они устойчивы к зоне 5, они плохо растут в районах с жарким парным климатом, таких как южная Флорида.

Почва:

Предпочитает почвы со средней влагоудерживающей способностью, но может адаптироваться практически к любому типу почвы при условии хорошего дренажа. Избегайте посадки в почву с высоким pH, так как это может привести к хлорозу (пожелтению листвы).

Расстояние между растениями:

Расстояние между растениями от 4 до 10 футов, в зависимости от распространения растения в период созревания. При использовании для живых изгородей или ограждений расстояние между основанием определяется расстоянием от центра одного растения до центра следующего.

УХОД И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Полив:

Поскольку у цветущей айвы развиваются глубокие корневые системы, после укоренения она становится очень устойчивой к засухе.Однако новые растения следует регулярно поливать в периоды засухи, чтобы почва оставалась равномерно влажной. Избегайте попадания воды на листву, так как это может вызвать пятнистость на листьях.

Внесение удобрений:

Для увеличения количества цветков внесите удобрение ранней весной сбалансированным универсальным удобрением.

Обрезка:

Поскольку цветы образуются на старой древесине, обрезайте весной сразу после цветения, чтобы не препятствовать образованию цветков в следующем году. Если старые растения становятся слишком высокими и долговязыми, вы можете изменить их форму, удалив более высокие стебли и прорежив густые ветви.Если цветение редкое, попробуйте восстановить рост, срезав весь куст до высоты от 6 до 12 дюймов. Айва имеет тенденцию распространяться, посылая всходящие побеги от основания. Их следует удалить, если вы не хотите, чтобы растения распространились наружу.

Распространенные вредители и болезни:

Уязвимы к световым молниям и грибковым пятнам на листьях, особенно во влажные периоды. Удаление зараженных ветвей и применение фунгицидов — лучшие средства для предотвращения дальнейшего заражения. Также остерегайтесь тли, которая любит питаться новой порослью.

СОРТА АЙВЫ ЦВЕТУЩЕЙ

Проведите по экрану для просмотра слайдов

Автор фотографии: Proven Winners

Double Take Peach ™ — Купить у проверенных победителей
Chaenomeles speciosa

Высота / размах:

От 4 до 5 футов в высоту и ширину

Время цветения:

Ранняя и поздняя весна

Этот потрясающий представитель серии цветущих айвы Proven Winners ’Double Take несет огромные двухлепестковые цветы, похожие на камелии, нежного персикового цвета.Среди других не менее привлекательных цветов этой серии — алый, розовый и оранжевый. В качестве бонуса айва Double Take не имеет шипов и не плодоносит, поэтому она часто повторно цветет осенью, чтобы дать вам возможность выйти на бис в конце сезона.

Посмотреть всю серию Double Take ™.

Автор фото: Эдита Медейна / Shutterstock.

‘Texas Scarlet’
Chaenomeles x superba

Высота / ширина:

От 3 до 4 футов в высоту, от 4 до 5 футов в ширину

Время цветения:

Уже в начале января на юге и в конце февраля на севере.

Низкорослый компактный гибрид с яркими томатно-красными цветками, которые появляются в первые дни весны. За цветками следуют маленькие зеленовато-желтые плоды, которые осенью становятся красными.

Фото Ивы Вилли / Shutterstock.

«Jet Trail»
Chaenomeles x superba

Высота / размах:

3 фута в высоту и ширину

Время цветения:

Март

Этот клон «Texas Scarlet» с белыми цветками — один из лучших вариантов для небольших садов, он остается приемлемого размера — около 3 футов в высоту и ширину.Эффектные золотисто-желтые пыльники резко контрастируют с чисто белыми лепестками.

Автор фотографии: Spring Meadow Nursery

‘Тойо-Нишики’
Chaenomeles speciosa

Высота / размах:

6-8 футов в высоту и ширину

Время цветения:

Апрель

Обладая цветовой гаммой, напоминающей клубничное мороженое, этот потрясающий сорт сочетает в себе красные, белые и розовые цветы на одном растении, а иногда все три оттенка смешиваются на одном цветке.Хотя это и не разновидность без шипов, перед ее экзотической красотой трудно устоять.

Автор фотографии: Spring Meadow Nursery

‘Камея’
Chaenomeles x speciosa

Высота / размах:

От 4 до 5 футов в высоту и ширину

Время цветения:

Ранняя весна

Камея — густой округлый кустарник с часто спутанными колючими ветками. Цветки распускаются ранней весной и сменяются съедобными плодами. Плод обычно считается слишком горьким, чтобы его можно было съесть с куста, но его можно использовать в варенье и желе.Камею легко выращивать на средней, средней влажности, хорошо дренированной почве, на открытом солнце до полутени. Для наилучшего вида сажайте как изгородь, ширму или барьер.

Автор фото: Green Acres Nursery and Supply / Flickr

‘Курокодзи’
Хеномелес

Высота / размах:

От 3 до 4 футов в высоту и ширину

Время цветения:

Ранняя весна

У этой густой айвы темные листья и масса темно-красных цветов. Курокодзи цветет ранней весной, предпочитает полное солнце полутени и может расти на самых разных почвах.Курокодзи лучше всего подходит для вашего сада в качестве насаждения фундамента.

Автор фото: Эдита Медейна / Shutterstock

‘Pink Lady’
Chaenomeles x superba

Высота / размах:

От 4 до 5 футов в высоту и от 5 до 6 футов в ширину

Время цветения:

Ранняя весна

Айва Pink Lady имеет колючие ветви, которые в течение нескольких недель цветут гроздьями насыщенных розовых цветов ранней весной. Цветы со временем сменяются желтыми плодами, созревающими осенью.Плоды часто считаются слишком горькими, чтобы их можно было съесть с куста, но их можно использовать в консервах и желе. Pink Lady лучше всего растет на солнце или в полутени, а также на средних, хорошо дренированных почвах и отлично подходит в качестве основного растения.

ДИЗАЙН-ИДЕИ

Есть много способов добавить в ваш ландшафт цветущую айву. Вот как это сделать:

• Ограждение или изгородь.
• Отдельно стоящий кустарник.
• Тренируйтесь шпалером вдоль садовых стен или заборов.
• Фундаментные насаждения или бордюры кустарников.
• Выгонка для зимнего цветения (узнайте больше о том, как заставить ветки в помещении.

Садовые стили: Японские сады, английские и коттеджные сады, современные сады.

СВЯЗАННЫЙ:
Лучшие цветущие кустарники для продолжительного сезона
Кусты 101
24 лучших растения для привлечения колибри
Выращивание кустарников с апельсином

.