Заготовка мяты для чая на зиму: способы заготовить на зиму, сбор и заготовка

Содержание

способы заготовить на зиму, сбор и заготовка

Мята известна всем хозяйкам, ведь на ее основе можно приготовить вкуснейший чай, а также лекарственный отвар. Ее применяют в фитотерапии, кулинарии и даже в качестве натурального ароматизатора. К сожалению, это растение очень быстро отцветает, поэтому многие задаются вопросом – как сушить мяту для чая в домашних условиях.

Сбор растения

Для того, чтобы заготовить мяту на зиму, следует не пропустить период сбора урожая. Цветение мяты происходит два месяца в году – июнь и июль.

Необходимо собирать не молодые, а зрелые растения, которые успели набрать вкусовые качества и аромат

При выборе растения необходимо соблюдать следующие правила:

  • Не стоит собирать урожай вблизи промышленных предприятий и вдоль загазованных территорий.
  • Срезать мяту необходимо уже после того, как она зацвела, при этом растение сушат вместе со стеблем. Если на побегах уже появились почки, с них можно срезать отдельные листья.
  • Когда производите сбор, погода должна быть достаточно сухой. Если собрать растения после росы, то цвет высушенной мяты будет бурым, а не зеленым.
  • После того, как стебли будут срезаны, их следует сразу же убрать от солнечных лучей.
  • Срезать стебель лучше до середины длины, чтобы получить до конца цветения двойной урожай.
  • Выбирайте качественные не поврежденные растения.

Как высушить мяту

После того как урожай собран, его необходимо правильно высушить. Промыть растения лучше накануне сушки, чтобы они успели просохнуть. Мяту со стебельками заготавливают пучками, которые перевязывают и вывешивают в темном проветриваемом помещении (подойдет чердак, сарай или балкон).

Засушить мятные листья можно, разложив их на чистой ткани или листке бумаги, в хорошо проветриваемом помещении. Периодически заготавливаемые листья перемешиваются для равномерного просушивания.

Если мята заготавливается, чтобы употреблять ее с чаем, стоит попробовать высушить стебли вместе с другими ароматными растениями – чабрецом, черной смородиной, листьями вишни.

Не рекомендуют сушить мяту в духовке, так как искусственный горячий воздух напрочь убивает ароматические свойства сушеной травы. Допустимо использовать современную электросушилку, если обеспечить температуру сушки не более 30 градусов.

Как хранить урожай

Мятный урожай следует не только грамотно заготовить, но и правильно хранить. Как правило, процесс сушки занимает около недели.

Проверить, просохла ли заготовка, легко – листочки должны быть шуршащими на ощупь и хорошо отделяться от стебля, но при этом они не должны крошиться

Для большего удобства хранение зимней заготовки лучше производить в стеклянной герметичной посуде. Стебли можно оставлять целиком или измельчить их в порошок. Такую мяту можно расфасовать по одноразовым пакетикам, так она лучше сохранит свои свойства. Лучше не брать для упаковки целлофановые пакеты и пластиковые контейнеры, ведь они хорошо впитывают эфирные масла, а значит, ухудшают качество самой сушеной травы.

Заготовленная мята хранится около двух лет при условии соблюдения правил – темное помещение вдалеке от отопительных приборов и прямых солнечных лучей.

Периодически необходимо пересматривать свои запасы, чтобы отсортировать испортившиеся листочки, если такие имеются. Если в заготовке появилась влажность, то лучше отказаться от дальнейшего использования.

как сушить для чая в домашних условиях, особенности сбора и хранения

Мелисса — растение, обладающее антиоксидантными свойствами, снимает усталость, избавляет от депрессии и положительно воздействует на иммунитет. Чай с мелиссой имеет нежный вкус с лимонным послевкусием, а для его приготовления нужно знать, как просушить мелиссу, чтобы она сохранила свои целебные свойства и аромат после сушки в зимний период. В статье я расскажу как правильно сушить растение в домашних условиях, как хранить заготовки когда пришла зима.

Когда собирать мелиссу

Период цветения у мелиссы — все лето, с мая по наступление осени, но собирать для сушки мелиссу нужно до её цветения, май-июнь. Тогда мелисса даёт свои первые листочки, которые и являются ценным продуктом для приготовления ароматного чая зимой.

Как правильно собрать растение для сушки:

  • Срезать мелиссу нужно в первой половине дня, но не слишком рано, чтобы она могла полностью просохнуть от росы или дождя, мелиссу не рекомендуется собирать в пасмурную, туманную погоду.
  • Листочки нужно срезать садовыми ножницами, ножом — так она не поранится, а будет выпускать все новые и новые побеги, мелисса не является трудноуходовым растением. Срезать её нужно на расстоянии около 10 см от корня.
  • Пожелтевшие или поврежденные листочки не срезать.
  • После среза нужно обязательно удобрить землю, чтобы растение дало в ближайшее время новый урожай.

Собирать для сушки мелиссу нужно до её цветения в мае-июне

Но это не значит, что мелиссу можно использовать для сушки однократно — она отлично взращивается и за лето своего цветения способна дать урожай неоднократно, только срезать уже потребуется не только листочки, но и стебли.

На вкус готового напитка это никак не влияет, нужно дополнительное место для сушки и будет не эстетичный вид у самой добавки — вот и все нюансы.

Как подготовить к сушке в домашних условиях

Для того, чтобы просушить мелиссу можно не прибегать к мытью, а засушить так, как есть путём ручного перебирания без мытья, так как сушка займет слишком много времени и некоторые побеги могут подгнивать.

Но если присутствуют опасения о чистоте ароматной травы, то можно поступить следующим образом: промойте ее со шланга или лейки до сбора, а уже после полного высыхания, можно приступать к сбору урожая, иначе влажные листья в процессе сборки и сушки могут загнить и заплесневеть.

Как сушить

Теперь можно переходить непосредственно к процессу сушки ароматной травы. Методов существует несколько, но первостепенный и максимально сохраняющий эфирные масла и полезные вещества — это метод естественной сушки, если это частный дом, то прямо на свежем воздухе, квартира — на подоконнике, требуется экстренная сушка — тогда духовка, микроволновая печь или электросушилка справятся с такой задачей.

На свежем воздухе

Мелиссу можно подвесить в пучках или просто разложить на подоконнике

Готовые срезы мелиссы обвязать желательно холщовой нитью в пучок, пучок должен состоять из 8-9 стеблей и подвесить листьями вниз, удобнее всего это сделать с помощью деревянных прищепок.

Комфортная температура воздуха для сушки ароматной травы: 25-30 градусов, без попадания прямых солнечных лучей, более всего подходит сухое, тенистое место.

На подоконнике

Вариант сушки ароматной травы предполагает, что подоконник «позволит» разместить траву для качественной просушки, если же нет, на подоконник укладываются поддоны (они могут быть пластиковыми) и раскладываются листочки таким образом, чтобы получился не слой, а именно просушивался каждый листочек отдельно.

Комната для просушки мелиссы или мяты должна быть не на солнечной стороне и хорошо проветриваться.

Лимонную траву необходимо все время «проверять» и переворачивать листочки, чтобы они не темнели и не подгнивали, при сушке пучками нужно также предварительно обрывать потемневшие листья, чтобы их возникновение не привело к потемнению всего пучка.

В микроволновке

Раскладывается мелисса тонким слоем на ткани из хлопка и накрывается этой же тканью, выкладывается на тарелку. Тарелка отправляется в микроволновую печь, выставляется стандартный режим на 2 минуты.

В микроволновке мелисса сушится буквально 2 минуты

Готовая мелисса достигает своего «апогея» просушки сутки:

  • Из плюсов — то, что не нужно отслеживать каждый листочек, основная просушка уже произошла.
  • Минус — полезные вещества улетучиваются при экстренной сушке травы.

В духовке

В духовке можно просушить мелиссу, выложив листочки на противень и поставив в духовку при 40 градусах на два часа, при этом дверца духовки должна быть открытой.

К сожалению, и этот способ не сохраняет массу витаминов, но является универсальным для экономии времени и пространства.

В электросушилке

Ароматная трава выкладывается на поддон электросушилки так, чтобы в ней свободно происходила циркуляция воздуха. Выставляется температура 45 градусов и время 2 часа, мелисса готова к употреблению!

Время сушки в электросушилке — 2 часа

Как отличить качественно высушенную мелиссу

Чтобы разобраться, успешно ли прошла сушка ароматной травы нужно обратить внимание:

  • Листочки мелиссы чуть посветлели, но не «отдали» свой зеленый цвет в процессе сушки.
  • Трава стала хрупкой, легко крошится.
  • Появился яркий и терпкий лимонный аромат.
  • Послевкусие осталось пряным, лимонным.

Значит мелисса просушена по всем правилам и готова к добавлению в чай и другие напитки.

Как хранить

Сухая трава требует особенного хранения, чтобы она не потеряла свои свойства и пряный аромат.

Хранится мелисса в стеклянных баночках с плотно закрывающейся крышкой или полотняном мешке из ткани: льна или хлопка.

Дополнительные условия хранения:

  1. Сухое помещение.
  2. Отсутствие посторонних запахов.
  3. Отсутствие прямых солнечных лучей.

Сухая мелисса ничуть не уступает по вкусу свежей

Мелисса будет радовать своим лимонно-пряным вкусом в чайной церемонии и дарить пользу и витамины своему владельцу в полной мере, главное правильно ее заготовить и высушить.

Не забывайте, что мелиссу можно добавлять не только просто в воду, но и смешивать с зеленым или черным чаем. Если вдруг зимой Вас настигла простуда, рекомендуем попробовать брусничный, ромашковый, или рассмотреть рецепты чая с медом или лимоном. При беременности обязательно прочитайте о полезных малиновых, яблочных и горячих напитках с чабрецом.

Когда собирать мяту для сушки на зиму. Как и когда сушить и собирать мяту в домашних условиях на зиму

Когда собирать мяту для сушки на зиму. Как и когда сушить и собирать мяту в домашних условиях на зиму

Известно, что мята обладает немалым количеством полезных свойств, благодаря которым ее часто применяют в народной терапии многих заболеваний. Также растение применяется при создании множества кулинарных блюд, чтобы сделать их более вкусными и ароматными. Рекомендуется ознакомиться с тем, как надо сушить мяту, чтобы пользоваться зеленью не только весной, но и в зимнее время.

Особенности сушки мяты

Чтобы правильно засушить собранную зелень, рекомендуется ознакомиться с особенностями этого процесса.

Есть шесть важных правил, которых следует придерживаться при сборе мяты для приготовления чая или кулинарных блюд:

  • Нельзя собирать травы неподалеку от промышленных предприятий или проезжей части. В таком растении содержится много микроэлементов, которые могут навредить человеку. Также вкусовые качества намного хуже, чем у мяты, выращенной в огороде.
  • Не рекомендуется для засушивания срывать молодые кустики, так как они еще не созрели. Несозревшая зелень обладает меньшим количеством полезных свойств и не имеет насыщенного аромата.
  • При сборе выбирают только ту зелень, которая уже отцвела. До цветения собираются крупные листки мяты, так как в них содержится больше эфирных масел.
  • Срезая мятные кустики целыми стеблями, их обрезают всего на треть, а не полностью. Благодаря этому через некоторое время на местах среза появятся новые стебли, которые в будущем также срезаются и высушиваются.
  • Собираются растения только в солнечную и сухую погоду днем или после захода солнца. Утром на поверхности листиков присутствует роса, из-за которой в процессе высушивания литься темнеют и портятся.
  • При обрезке все листья внимательно осматриваются, чтобы сразу отсеять испорченный материал.

Когда собирать листья малины для сушки на зиму. Когда собирать листья малины и смородины для сушки на зиму

С давних времен малина и смородина ценится не только плодами, но и листьями. Их можно добавлять в чай или заваривать напитки, обладающие целебными свойствами. Чтобы листья содержали максимальное количество полезных веществ, нужно знать, когда их собирать собирать для сушки на зиму.

Период сбора

Зелень малины и смородины лучше всего собирать в первые недели лета. Именно в этот период листья содержат максимальное количество полезных веществ и витаминов. Если малина начала цвести не стоит ее «обдирать». Этими действиями можно лишиться большой доли урожая.

Время суток для сбора листьев также имеет огромное значение. Для малины – это утренние часы, смородину можно срывать и позже. А именно, когда высохла роса, но солнце еще не печет. Собирать листья рекомендуется только с сильных кустов, которым хватает питательных веществ. Ослабленные растения от таких действий могут погибнуть.

Листья, подходящие для заготовок

Листья малины для сушки на зиму подходят только избранные. Они должны быть молодыми и здоровыми, что определяется ярко зеленым оттенком и отсутствием желтизны или повреждений. В старых листьях витаминов мало.

Наиболее подходящими листовыми пластинами являются те, что располагаются ближе к вершине стебля, так как они получают больше солнечного света.

Не менее важно следить за тем, чтобы у собранного материала не было плесени, грибка и вредных насекомых. Такими листьями можно даже отравиться.

Нельзя собирать листья, когда на соседнем участке проводится обработка растений от насекомых.

Они содержат огромное количество токсинов, которое может привести к отравлению.

При сушке листьев особое внимание необходимо уделять их регулярному переворачиванию.

Запревший материал не пригоден к употреблению.

Ферментация

Важно не   только   знать, когда собирать сырье для сушки, но и как правильно  ферментировать для дальнейшего употребления. Чтобы из собранных листьев получить настоящий ароматный чай, их необходимо подвергнуть такому химическому процессу, как ферментация.

Благодаря ей, листья малины и смородины будут источать яркий запах плодов данных растений. Происходит это вследствие окисления сырья кислородом, выделяемым листьями сока при разрушении.

Настоящую «заварку» своими руками можно получить двумя способами:

  1. Метод перетирания является довольно трудоемким, так как каждый листочек необходимо тереть между ладонями, пока он не приобретет форму колбаски и темно зеленый оттенок. Затем всю перетертую массу необходимо высыпать в большую кастрюлю и поставить под пресс.
  2. Намного быстрее можно сделать чай с помощью мясорубки. Однако электрические модели здесь не подойдут. Лучше взять старую ручную мясорубку с самой крупной решеткой, благодаря чему листья не сильно измельчатся. После этого полученную массу достаточно просто немного примять руками в большой таре.

Важно!

Чтобы процесс ферментации происходил правильно листья необходимо сложить довольно толстым слоем.

После обработки листьев первым или вторым способом, глубокую чашку с полученной массой накрывают увлажненной тканью из хлопка и убирают в теплое место. За состоянием ткани необходимо постоянно следить – при высыхании, ее нужно снова смачивать.

Качественная ферментация происходит только в определенном температурном режиме от 22 до 26 ˚C. При его не соблюдении процесс будет проходить неправильно.

По завершении ферментации листья должны приобрести яркий ягодный аромат и зеленовато-бурый оттенок. После чего их можно распределить тонким слоем по противню и отправить в духовой шкаф. Сушить необходимо в течении двух часов при температуре 100 ˚C.

Как хранить

Просто высушенные листья, не подвергающиеся процессу ферментации, необходимо хранить в сухом месте при комнатной температуре. При этом их нужно измельчить и сложить в бумажные пакетики или мешочки, изготовленные из натуральной льняной ткани.

Листья, подвергшиеся ферментации, хранят как обычный чай – в темном сухом месте в герметичной таре.

Срок годности

При соблюдении правил хранения, листья смородины и малины полностью сохраняют свои полезные свойства на протяжении двух лет. Важно не только знать, когда собирать сырье для сушки на зиму, но и как правильно сушить и хранить его.

Интересным фактом является то, что даже после тепловой обработки малина по содержанию витаминов и микроэлементов не уступает свежим плодам.

Когда собирать листья малины и смородины для сушки на зиму. Листья малины: когда собирать и как сушить. Полезные свойства

Листья малины: когда собирать и как сушить. Полезные свойства

Кусты малины выращивают на приусадебных участках ради вкусных, сочных и полезных ягод. Но и листья этого растения содержат множество витаминов, микроэлементов и фитонцидов. Их можно заваривать свежими и сушёными. Напиток получается светлого янтарного цвета с запахом цветочного мёда. Не вздыхайте в ожидании урожая ягод, а уже весенними вечерами наслаждайтесь чаем из молодых листочков. Вкусовые ощущения можно дополнить лепестками розы, календулы, яблони, смородины и персика.

Малина─ это многолетнее полукустарниковое растение. Любит влагу. В природе растёт на полях по берегам рек. Заросли называют малинником. Приживается в любом уголке Земли. Рассаживается семенами, ветками и корнями.

В первый год вырастают побеги светло- зелёного цвета. На второй год на одревесневших ветвях появляются белые цветы, а затем ягоды.

Какие листья малины собирать для чая?

Самыми полезными считаются дикие малинники, которые растут далеко от дороги и выхлопов вредных газов, но для сбора подойдут листья и садовой малины. В основном заготавливают верхние тройчатые листья и молодые побеги первого года. Листочки с крапинками, следами насекомых или болезней сразу выбрасывайте. Оставляйте только здоровые свежие листья однотонного зелёного цвета.

Листья малины: когда собирать и как сушить

О выборе календарного дня существует несколько мнений. Некоторые считают, что больше всего витаминов в майских листочках до начала цветения. Другие совмещают в июне два дела: прищипывание веточек и сбор листьев. Третьи собирают листья малины с весны до осени в любое свободное время. Добавим, что для сбора идеален солнечный день после дождя, когда листья чисты от пыли, а мошек и жучков ещё нет.

Предлагаем ознакомиться с тремя способами сушки листьев малины:

Способ №1. Срезаем молодые ветви малины, связываем их в пучок, ополаскиваем в воде и подвешиваем. Затем высушенные листья с ветками ломаем и складываем. Можно перевесить веники в сухое закрытое помещение.

Способ №2. Моем и просматриваем каждый листик, чтобы он был здоровым и красивым, и складываем в стопочки.

Укладываем на ровное место, а сверху прижимаем доской с грузом. Через десять минут раскладываем для сушки, затем периодически переворачиваем.

Способ №3. Чистые листья раскладываем, как в предыдущем способе, но не до абсолютного высыхания. Слегка подвяленные листочки по несколько штук скручиваем в трубочки, складываем в ёмкость и накрываем влажной чистой салфеткой, через шесть часов появится тонкий аромат.

Трубочки шинкуем и оставляем для просушки. Или помещаем в духовку (100 градусов) с открытой дверцей, помешиваем деревянной лопаткой.

Как хранить листья малины для чая

  1. Сшейте мешочек из натуральной ткани, выверните швами наружу. Постирайте его в солёной воде и высушите. Пересыпьте в него сбор, завяжите тесёмкой и подвести на подготовленные крючочки.
  2. Гораздо удобнее хранить сбор в трёхлитровых стеклянных банках.

Ёмкость помойте с жидким мылом и подержите над горячим паром водяной бани. Затем протрите сухой салфеткой с солью. На высушенной внутренней поверхности банки должны остаться белые соляные разводы. Поместите туда сухие листочки малины и закройте плотной крышкой.

Обратите внимание: Подвяливают и сушат листья в затемнённом тёплом месте, которое хорошо проветривается. Если на сборе появилась плесень или неприятный запах, то его лучше выбросить. Следите за домашней кошкой, ей обязательно понравится спать на подсушенных листьях из малины. Плохо сохраняют свои вкусовые качества сборы в полиэтиленовых пакетах. Желательно использовать любой сбор в течении двух лет.

Как заваривать чай из листьев малины

Чтобы получить приятный чай залейте стаканом горячей воды (200 г) две столовые ложки сухих листьев. Если вы заготовили листочки целыми, то на стакан достаточно пять штук. Подогрейте на водяной бане 30 минут, затем пусть настоится час. Добавьте в него сахар по вкусу.

Чем полезен чай из листьев малины?

Для чистки сосудов залейте двумя стаканами (400 г) кипятка две столовые ложки сухих листьев и оставьте на 8 часов. Затем употребляйте порциями пять раз в день.

Лечебные свойства растения признаются официальной медициной. Считается, что отвары положительно действуют на женский организм, облегчают состояние при простудах, кашле, болезненных менструациях, упадке сил. В последнее время его советуют для снижения веса.

Внимание! Следите за аллергическими проявлениями, нельзя совмещать продукт с лечением аспирином.

Бабушки всегда заваривают внукам лечебный чай с листьями малины и ягодками при простуде и повышенной температуре. Отвар из этого растения успокаивает нервы, попробуйте пить его перед сном. В ароматном отваре больше пользы, чем противопоказаний.

Когда собирать листья смородины для сушки на зиму. Как правильно сушить лист смородины на зиму

Листья черной смородины так же полезны, как и ягоды. В них содержатся витамины, антиоксиданты и другие ценные вещества. Именно поэтому их заваривают при простуде, бронхите либо просто для поддержания иммунитета. Можно купить уже готовый сухой продукт в аптеке или засушить ароматные листочки самостоятельно.

Правила сбора и подготовки

Если вы хотите, чтобы листья содержали максимум ценных веществ, обрывайте их только в период цветения. Собирать их допустимо и в любое другое время, но тогда полезных свойств у них будет меньше. Обычно смородина цветет с конца мая до середины июня, а ранние сорта расцветают в апреле или даже марте.

Собирайте листья черной смородины для чая в 10–11 часов утра. Это время идеально подходит: роса уже высохла, но солнце еще не припекает. Выбирайте не дождливый день, поскольку влажные листья гораздо труднее высушить. Срывайте только целые и здоровые листочки, лучше всего подойдут молодые побеги. Собирайте листья из центра куста, чтобы не повредить будущий урожай.

Перед сушкой не мойте листья: это усложнит процесс, а также может привести к заплесневению продукта в дальнейшем. Можете сполоснуть и насухо вытереть сильно загрязненные, а по остальным достаточно пройтись куском сухой натуральной ткани. По желанию измельчите сырье.

На свежем воздухе

Накройте противень или картон тканевым отрезом или бумагой. Сверху ровным слоем разложите собранные листья смородины. Поместите их в теплое хорошо проветриваемое место. Для этого подойдет балкон, чердак или подоконник. Также вы можете разместить листья смородины на улице под навесом. Главное, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. Следите за уровнем влажности воздуха. Он не должен превышать 65%. Накройте противень марлей или тонкой хлопковой тканью для защиты от пыли и насекомых.

Чтобы листья черной смородины просохли равномерно, перемешивайте их 2 раза в день.

Сушка на свежем воздухе займет от 3 до 10 дней. Это зависит от температуры и влажности окружающей среды. Чтобы листья черной смородины просохли равномерно, перемешивайте их 2 раза в день. На ночь обязательно заносите в дом.

В духовке

Этот способ отлично подходит в том случае, если у вас нет времени или места для сушки листьев естественным путем. Разогрейте духовку до +100 °С и поместите противень с подготовленным сырьем. Через 90 минут снизьте температуру до +50 °С и оставьте так еще на полчаса. По истечении времени проверьте степень готовности продукта, и, если он немного влажный, оставьте в духовке до готовности. Во время процесса обязательно держите дверцу шкафа приоткрытой на 10 см: это обеспечит хорошую циркуляцию воздуха, не позволит листьям перегреться и не даст влаге задерживаться. Вместо духовки можете использовать электросушилку. Установите на ней средний режим и держите 3–4 часа. Если за это время смородина не высушилась, продолжите процесс, проверяя ее готовность каждый час.

Ферментация

Это наиболее сложный процесс заготовки листьев черной смородины для чая, но с помощью ферментации можно сохранить в них максимум полезных веществ. Разложите на ровной поверхности, застеленной натуральной тканью, листья смородины. Поместите их в теплое сухое помещение и оставьте на 12 часов. Чтобы перейти к следующему этапу, проверьте один листочек. Для этого согните его пополам. Если плодоножка хрустит, оставьте листья досушиваться. Готовые листочки скрутите по 5–7 штук в плотную трубочку, чтобы выделился сок. Таким образом получится мелколистовой чай. Чтобы чай получился с крупными листами, просто разомните их в миске. Гранулированное сырье вы получите, если перекрутите листья смородины через мясорубку.

Подготовленные листья поместите в стеклянную посуду, сверху накройте тонкой тканью. Оставьте до начала процесса брожения при температуре +26 °С. Если в помещении слишком холодно, укутайте емкость с листьями. Как только учуете ярко выраженный фруктовый аромат, переходите к последнему этапу. Разложите на противне листочки и поместите в духовку, разогретую до +100 °С, на час. После этого проверьте смородину: если она ломается, а не мнется, то ее пора доставать.

Правила хранения

Храните высушенные листья черной смородины в сухом месте. Помещайте заготовку для чая в керамическую или стеклянную посуду с герметичной крышкой. Также подойдет контейнер из пищевого пластика. Сухие листья смородины отлично хранятся в мешочках из натуральной ткани, но помните, что там они доступны для насекомых.

Теперь вы знаете, как высушить листья черной смородины в домашних условиях. Для этого понадобится много времени, но зато суровой зимой вы сможете наслаждаться полезным чаем собственного приготовления.

Когда собирать иван чай для чая. Полезные свойства иван-чая

Иван-чай, или кипрей, как его обозначают в аптечных инструкциях, обладает уникальным набором полезных веществ и микроэлементов:

  1. Витамины А, С и В — способствуют повышению иммунитета.
  2. Дубильные вещества — обволакивают желудок, а это особенно ценно при желудочно-кишечных заболеваниях. Благодаря дубильным веществам иван-чай приобретает противовоспалительные, вяжущие и кровоостанавливающие свойства.
  3. Органические кислоты и микроэлементы иван-чая: бор, молибден, никель, медь, железо, марганец и многие другие — помогают восстановить обмен веществ и кровообращение, избавиться от головных болей, нормализовать артериальное давление, повысить жизненный тонус.
  4. Флавоноиды — оказывают мочегонный и желчегонный эффекты, поэтому напитки из кипрея успешно применяются при лечении болезней печени, почек и мочевого пузыря.

В начале лета луга и опушки лесов покрываются сиреневой дымкой — это цветёт иван-чай

Врач тибетской медицины Пётр Александрович Бадмаев всю жизнь изучал воздействие иван-чая на организм человека. Эксперименты и опыты он проводил на себе и по этой ли причине или по какой другой, но прожил более ста лет.

По его наблюдениям, напиток из кипрея:

  • успокаивает нервную систему;
  • хорошо утоляет жажду;
  • помогает справляться с повышенными физическими и умственными нагрузками;
  • при инфекционных заболеваниях действует как антисептик;
  • чистит организм от токсинов и шлаков;
  • оказывает положительный эффект при лечении эндокринных расстройств;
  • омолаживает кожу и весь организм;
  • помогает в лечении заболеваний мужской и женской половой сферы.

Есть мнение, что благодаря активному веществу ханерол приём напитка из иван-чая является профилактикой онкологических заболеваний, а на ранних стадиях может использоваться в комплексном лечении.

Видео как правильно собирать мяту. Бабушкины советы.

Как сохранить мяту свежей на зиму. Способы заготовки и хранения мяты

Как сохранить мяту свежей на зиму? Этот вопрос беспокоит всех, кто занимается заготовками и хочет на протяжении всего года питаться вкусно и питательно. Ведь мята — ароматная приправа, которая содержит большое количество ментола.

Где применяют мяту?

Это весьма широко используемое растение в различных сферах. Узнать, как сохранить мяту свежей на зиму, вы сможете из нашей статьи.

Например, растение популярно в качестве пищевого продукта. Японская и перечная мята применяется в косметике. А в фитотерапии — водная и перечная мята. Также перечная мята используется в фармакологии.

Любители ароматной мяты

Летом многие поклонники трав делают заготовки. Из этих пахучих веточек легко приготовить полезный отвар или чай. Также используют свежую листву, чтобы добавлять в прохладительные напитки или свежую выпечку. К зиме же вся мята оказывается под снегом.

Но многие желают сохранить ее уникальные свойства круглый год. Но не все знают, как сохранить мяту свежей на зиму, чтобы пользоваться ее целебными свойствами вне зависимости от времени года.

Еще совсем недавно у большинства хозяек был только один способ — сушить. В последнее время за счет новых кулинарных традиций и развития техники способов значительно прибавилось.

Полезные советы

Заготовку мяты на зиму нужно начинать с ее сбора, а затем приступать к переработке.

Самое лучшее сырье для длительного хранения можно получить от двух-, трехлетних растений. Сбор лучше всего вести по вечерам или утром, когда на растениях отсутствует роса. Также погода должна стоять нежаркая и сухая. Собирать мяту лучше всего путем срезания примерно трети стебля. Дело в том, что его жесткая часть не годится для хранения на зиму. При этом, если ее оставить до конца сезона, она может дать свежую поросль.

Когда собирать мяту на зиму? Лучше всего начинать ее заготавливать в середине лета — июле или августе. В большинстве российских регионов к этому времени мята начинает цвести. Определить это несложно по сиренево-бледным или розоватым соцветиям. К этому периоду как раз накапливается большое количество эфирного масла, которое концентрируется в верхушках побегов, цветках и листве. Там же находится множество других активных веществ. Именно за них так ценится эта культура.

Подготовка к зимнему хранению

Прежде чем зелень отправить в холодильник, ее нужно просушить. Мяту аккуратно перебирают. От поврежденных или сухих частей растения нужно обязательно избавиться. А после этого промыть и просушить.

Есть секрет, как сохранить листья мяты свежими на зиму. Для этого переработанную вами зелень соберите в пучки. Поставьте в емкости с минимальным количеством воды, а сверху накройте пленкой. Также можно использовать прозрачный пакет из пластика. Затем отправляйте емкости в холодильник.

Побеги мяты, а также листья, отделенные от стеблей, заворачивают в бумажные салфетки. Их укладывают в контейнеры или плотно закрывающиеся пакеты. Только в таком виде мята сохранит свежесть, свои полезные свойства и первозданный вид примерно на месяц. Но потом природа все же возьмет свое. Цвет и упругость будут потеряны, а полезные вещества с каждым днем начнут улетучиваться.

Как сохранить мяту свежей на зиму на более долгий срок? Для этого существует несколько способов.

Заготовка мяты на зиму

Высушить мяту успешно можно в домашних условиях. Это не потребует от вас больших трудозатрат и долгих приготовлений.

Мяту необходимо разделить на небольшие пучки. При этом верхушки побегов поместить в большие бумажные пакеты. После этого пучки перевязываются и вывешиваются в сухое место с хорошей вентиляцией. Главное, чтобы не было доступа солнечных лучей.

При таких условиях хранения трава не будет подвергаться воздействию ультрафиолета, а также теплового излучения, пыли, ветра, станет недоступной для насекомых. По вкусу можно включить в ваши пучки другие пряные травы, которые придадут им пикантности. Чаще всего используют душицу, шалфей, чабрец и зверобой. Такое ароматные букеты не только украсят зимнее чаепитие, но и помогут от многих хворей.

Часто советуют сушить мяту на поддонах. В этом случае ее надо разложить тонким слоем, и не забыть также защитить от воздействия солнца, ветра, насекомых и возможного загрязнения. Чтобы процесс шел быстрее, траву время от времени предстоит ворошить.

Как хранить мяту зимой?

Мяту, как и многие другие пряные травы, часто сушат в современных электросушилках. Только в этих случаях нужно помнить об особенностях пряной травы.

Чтобы в мяте сохранилось максимальное количество эфирных масел, в сыром виде ее нельзя подвергать воздействию высоких температур. Для сушки пряной травы температурный режим должен составлять 25-30 градусов. Не более. Поэтому в электросушилке выставляйте самый щадящий режим. А в духовом шкафу сушить мяту на зиму не рекомендуется вовсе.

Если ее пересушить, она быстро потеряет влагу, ведь этот процесс протекает весьма интенсивно. Так что даже в электросушилке на самом щадящем режиме мяту можно передержать. Не допустите этого — следите за временем. Из-за этого она может стать слишком хрупкой, а листья потеряют большую часть своих полезных свойств.

Когда пучки с мятой развешиваете по квартире и чувствуете, что в доме поднимается влажность, необходимо как можно быстрее унести их в другое место. В противном случае на листьях появится плесень. Это сделает мяту непригодной для употребления.

Когда мята пересушена, ее легко узнать по характерному цвету. Он становится бурым. В таком виде трава не имеет запаха и бесполезна для здоровья.

Правила хранения сушеной мяты

Мята с сахаром на зиму часто заготавливается рачительными хозяйками. Такой способ лучше всего подойдет для добавления ее в чай.

Если же вы ее просто сушите, то при комнатной температуре это необходимо делать на протяжении нескольких дней. Чтобы определить готовность растения, просто надавите на его лист. Когда он легко отделится от стебля и раскрошится в руках, сушку можно смело завершать. После этого измельчайте сырье и пакуйте для длительного хранения.

После сушки мяту важно хранить правильно. Конечно, измельченная зелень занимает мало места, но при этом интенсивнее теряет цвет и аромат. Поэтому лучше всего не перетирать ее в порошок раньше времени. А если дело все же дошло до измельчения, то не пользуйтесь кофемолкой. Вместо этого используйте щадящие ручные методы.

Для хранения лучше всего подойдут стеклянные банки. Они должны быть сухими, с плотно прилегающей крышкой. Так внутрь не проникнут ни влага, ни вредители. В сухом месте пряные травы сохранят свой аромат до полугода.

Можно ли замораживать мяту?

На этот вопрос сразу можно ответить утвердительно. Это стало возможным с появлением в быту мощных морозильных камер. При низких температурах мята как будто консервируется. Все процессы в ней останавливаются. В результате вы получаете пряную траву, сохранившую цвет и большинство вкусовых и ароматических свойств.

Когда вы уже знаете, можно ли замораживать мяту, полезным будет разобраться в способах. Делать это лучше всего пучками. Но можно и отдельными листьями. Их упаковывают, предварительно промыв и просушив. Хранить такую мяту нужно в фольге или пластиковых контейнерах.

Замороженная мята — настоящая находка для поклонников ароматных горячих напитков длинными зимними вечерами. Листья мяты часто используют порционно, заморозив их в ледяные кубики.

можно ли в духовке и микроволновке, когда нужно собирать листья и стебли, как хранить?

На чтение 8 мин. Просмотров 11.8k. Опубликовано

Мята активно используется в фитотерапии и кулинарии. Как лечебное средство она признается и традиционной медициной. Запасти мяту впрок совсем не сложно, а польза от нее не подлежит сомнению.

Когда нужно собирать: сезон и время суток

Собирать мяту начинают в июне и продолжают весь июль. Делать это нужно только после того, как она зацвела, т. к. до того момента эфирные масла, которыми ценится растение, еще не накоплены в достаточном количестве. Можно собирать отдельное количество листьев и у молодой поросли с почками. Такие листья тоже сушат. Но стоит учитывать, что молодые листья очень быстро высохнут и потеряют все полезные свойства. Старое растение с грубыми листьями тоже не годится для сбора, так как оно не принесет никакой пользы.

Время, которое лучше всего подходит для сбора мяты, — утро. Только необходимо дождаться, чтобы высохла роса. Влажность имеет очень важное значение — если она повышена (не сошла роса или дождливый день), то листья при сушке приобретут бурый оттенок вместо зеленого. Вечером собирать сырье тоже можно — до выпадения росы, но при садящемся солнце. Сбор в солнечный день “запарит ” травку и придаст растениям увядший вид.

Мята, растущая вдоль автомобильных дорог, фабрик и заводов, а также в черте города для сбора не подходит. Растение впитывает из окружающей среды вещества и примеси, которые вредны, и вместо аромата и вкуса вполне возможно получить проблемы со здоровьем.

При сборе срезать нужно только 1/3 от стебля, тогда растение продолжит рост и возможно будет собрать еще не один урожай до конца сезона.

Как подготовить перечную траву к процедуре?

Перед тем как сушить, мяту необходимо подготовить — траву следует перебрать. Удаляются сорняки, подпорченные листья. От пыли растения лучше отряхнуть, мыть траву нежелательно. Если она все-таки сильно запылена или на стеблях присутствуют насекомые, и вы решили промыть растение, то после процедуры необходимо тщательно обсушить его бумажным полотенцем.

Для того чтобы сушка была качественной, влагу нужно удалить. Излишняя влажность сырья приведет к появлению плесени и темным пятнам на листьях.

После переборки, мытья и использования бумажных полотенец не помешает оставить мяту на некоторое время в тени на воздухе, чтобы ненужная влага окончательно испарилась. Если в хозяйстве есть центрифуга, то можно использовать и ее, но после использования этого агрегата сырье все равно нужно будет просушить.

Между подготовкой травки и началом сушки не должно пройти много времени. Если между этими этапами пройдет больше 2–2,5 часов, масса получится сероватой, потому что листья потеряют цвет.

Способы заготовки в домашних условиях

На воздухе

Естественный способ для сушки является самым простым и распространенным:

  1. Мяту необходимо разделить на пучки (связки должны получиться не очень объемными, тогда сушка будет равномерной и пройдет быстрее).
  2. Стебли обвязываются суровой ниткой или тонким шпагатом и развешиваются в теплом, сухом и темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Прекрасно для этого подходят чердак или закрытый сарай.

Прямые солнечные лучи испортят заготовку, этого необходимо избегать. Если спрятать траву от солнца нет возможности, можно использовать такую хитрость: бумажные пакеты нужно аккуратно надеть на пучки, но не слишком плотно, чтобы трава не задохнулась.

Связки важно расположить листьями вниз, тогда эфирные масла, содержащиеся в растении, будут скапливаться в листовых пластинках, а не собираться в стеблях. Между связками должно быть предусмотрено определенное расстояние, тогда сушка будет более равномерной.

Самая подходящая температура воздуха для сушки от +20 до +30 °C. Время сушки — 2–3 недели. Процесс завершен, когда листья можно легко снять со стебля. Тогда, по окончании сушки, листья аккуратно снимаются со стебля снизу вверх.

В духовке

Для того чтобы высушить мяту в духовке, подготовленную траву необходимо распределить на противне, который предварительно застилается пергаментом: ее рассыпают в один слой и ставят в духовой шкаф. Температура духовки может варьироваться от 65 до 75 градусов — должно быть тепло, а не жарко. Пересушенные растения полностью утрачивают всю свою пользу.

Сушить мяту необходимо с включенным режимом вентилирования или при открытой дверце — это поможет уберечь листья от пересыхания.

Листья мяты нужно распределить по противню так, чтобы они не касались друг друга. Их цвет должен остаться зеленым, и они должны “коробиться” — у них поднимаются краешки. Такая сушка занимает от 15 до 30 мин. Важно помнить, что никакой жидкости подливать в емкость с мятой не нужно, пергамента вполне достаточно, чтобы сырье не присохло к лотку. В жидкости же трава просто сварится.

В микроволновке

Микроволновая печь является альтернативным вариантом сушке в духовом шкафу. Этот способ подходит, когда необходимо быстро засушить сырье или когда нет возможности сушить мяту естественным способом (например, если идут дожди).

На блюде микроволновки листья мяты распределяются в один слой, прибор включается на небольшие интервалы времени — по 7–10 секунд. Можно, конечно, и насыпать на блюдо толстый слой заготавливаемой травы, но тогда придется часто перемешивать траву при сушке, и нет гарантии, что все просушится равномерно.

Сушка в микроволновке — это очень быстрый способ, важно только контролировать весь процесс, что бы не пересушить сырье. Листья должны приобрести рассыпчатость и загнуться на концах, тогда сушка завершена.

В электрической сушилке

Для того чтобы высушить мяту, прекрасно подходит электросушилка. Этот агрегат очень качественно сушит ягоды и грибы, а также травы. Мяту раскладывают в лотки электросушилки одинарным слоем, тогда не будет необходимости перемешивать листья в процессе сушки. Выставляется самая низкая температура.

При таком способе сушки в листьях сохраняется аромат и вкус, а также все полезные свойства мяты. Если нет технической возможности для установки необходимой температуры, то необходимо внимательно контролировать весь процесс, чтобы не пересушить пряность.

О том, как сушить мяту в электросушилке, вы можете увидеть в этом видео:

//youtu.be/q2ZsD0ExvfI

Как хранить сушеное растение?

Сушеную мяту желательно оставить для хранения в виде листьев. Именно такой способ позволяет долго сохранить в составе эфирные масла, а соответственно — вкус и аромат. Если есть необходимость использовать мяту в виде порошка, то измельчать ее нужно прямо перед использованием. Правильно высушенная трава прекрасно крошится пальцами, без мельничек и измельчителей.

Правила хранения готового сырья просты:

  1. Тара должна быть укомплектована плотно закрывающимися крышками.
  2. Наиболее подходящая емкость — стеклянная или жестяная банка, но можно использовать и другую тару — контейнеры из пластика, а также холщовые мешочки, желательно из хлопка или льна. Бумажные пакеты для хранения пряности не очень хороши, т. к. бумага впитает ароматические масла и заготовленное сырье быстро потеряет запах и вкус.
  3. Хранить заготовленную траву необходимо в сухом теплом месте, избегая попадания солнечных лучей.
  4. Также необходимо периодически проверять условия хранения на повышение влажности. При необходимости мяту можно опять просушить, но тем же способом, который использовался при первоначальной сушке.
  5. Важно помнить, что мята хорошо впитывает запахи, а так же сама очень а

Как приготовить мятный чай

ИНСТРУКЦИИ по сушке листьев мяты для мятного чая! Эти инструкции по приготовлению мятного чая своими руками показывают, как легко высушить листья мяты, чтобы вы могли приготовить свой собственный домашний мятный чай. Я храню этот чай с сушеной мятой в течение нескольких месяцев, чтобы получать пользу для здоровья круглый год!

Каждый день я начинаю с чашки чая. Вы?

Может быть тепло или холодно, это не имеет значения. В большинстве зеленых и черных чаев достаточно кофеина для утреннего бодрствования.Мое утро всегда начинается с зевоты. Затем выхожу из спальни в самой удобной рубашке и завариваю себе чашку чая.

Затем я продолжаю пить несколько чашек чая в течение дня. Вид чая зависит от сезона и настроения. Зимой я могу начать с «Английский завтрак» или «Эрл Грей». Весной — это зеленый жасмин. Хороший пряный чай отлично подходит для осени.

Домашний мятный чай

Но Лето посвящено мятному чаю. А сушить мяту так просто!

Мятный чай можно пить в течение дня.Для меня не редкость заварить чашку, пока готовлю ужин, чтобы успокоиться на день. Для меня также не редкость сделать чашку этого напитка после обеда, когда у меня «время для работы», но мне нужно оставаться в здравом уме.

В нем нет кофеина, но он естественным образом бодрит благодаря своему вкусу и естественному «холоду» от ментола, что делает его идеальным для хорошего начала утром или после обеда. Отсутствие кофеина также делает его идеальным для вечернего чая или чая перед сном.Он также отлично подходит после еды для улучшения пищеварения. Это помогает успокоить расстройство желудка и успокоить тошноту. Мятный чай также помогает многим беременным женщинам, особенно при утреннем недомогании в первом триместре (вот мой рецепт мятного чая).

Сейчас сезон садоводства, поэтому, если у вас есть трава или огород, возможно, вы выращиваете мяту. Мята — одно из тех растений, которые живут своей собственной жизнью, когда дело доходит до роста повсюду.

Технически это сорняк, поэтому он может легко захватить целые сады или дворы, если его не сдержать.Но заполучить его легко! Лучше всего держать его на своем участке или в контейнере, чтобы он не захватил, но с ним можно справиться и на садовом участке. Если вы планируете заваривать много чая, просто продолжайте обрезать и сушить расширяющееся растение.

Как сушить мята

Недавно я обнаружил 2 растения мяты, которые каким-то образом пережили нашу суровую зиму и счастливо росли и готовились к лету. Мята — растение морозостойкое!

Есть ли что-нибудь более сладкое, чем запах от прикосновения пальцами к свежей мяте? Мммм.Мяту можно легко высушить и использовать для заварки. В этом нет ничего особенного.

Многие люди вешают мяту сушиться, но я нахожусь и в стационаре, и иногда без места. С помощью этого метода ниже вы решите все это, так как ваша мята будет готова через 2-3 часа. Он также покажет вам, как это сделать, не сжигая его, как иногда бывает, если вы торопитесь.

Удачи, суши мяту и наслаждайся следующей чашкой чая! Обязательно подайте с сахарным печеньем к чаю!

Как сушить листья мяты

До со свежей мятой и с сушеной мятой после.

Это так же просто, как намазать слой свежей мяты на противне.

Установите духовку на достаточно низкую температуру и дайте ей постоять 2-3 часа.

Раскрошите его и храните в герметичном контейнере до 6 месяцев.

Добавьте чайную ложку в горячую воду на одну чашку.

А теперь вы знаете, как заваривать мятный чай! Наслаждайтесь!

Ищете еще рецепты мяты? Попробуйте мой чугунный цыпленок с мятным чатни и макаронные изделия из гороха .
Хотите сушить больше трав? Вот , как сушить петрушку в микроволновой печи и вот , как сушить базилик в духовке .
Ищете еще рецепты чая? Попробуйте мой Cucumber Peppermint Tea , Earl Grey Tea Popsicles и Tomato Tea .

Пин-код для последующего использования:

Сделайте свой зимний чай

Зимний чай не только вкусный, но и полезный.Ознакомьтесь с этим руководством по приготовлению зимнего чая и наслаждайтесь теплой чашкой в ​​такую ​​прохладную погоду. Вода — замечательный напиток. Это не только хорошо, но и полезно для вас. В воде нет ничего плохого, но когда моему организму нужен витамин С, я обычно употребляю апельсиновый сок. OJ вкусен и богат витамином C. Но в случае, если что-то случится с экономикой, или с поставками апельсинов, или с любым другим из множества сценариев SHTF, которые помешают мне получить мой любимый апельсиновый сок, я хочу убедиться, что мои потребности в витамине С покрываются.

Жена предложила мне дать шанс чаю. Мне не понравилась идея чая, особенно потому, что те же сценарии, которые могут сделать апельсиновый сок дефицитом, могут сделать то же самое с чаем. Именно тогда моя жена решила научить меня трем легкодоступным сортам чая, которые мы можем приготовить дома из вещей, которые мы можем найти в лесу. «Сейчас середина зимы, и все листья опали. Как же тогда мы будем заваривать чай? » Я спросил. Моя жена рассказала мне о малине, розе и вишне, и что листья — не единственная составляющая, из которой можно приготовить чай.Стебли малины, плоды шиповника и ветки вишни можно использовать для приготовления зимнего чая.

Стебли малины

Малина — это кустарник, стебли которого растут два года, а листья сбрасываются каждую осень. Малина покрыта шипами и вырастает от одного до десяти футов. Мои кусты малины сначала маленькие, но к концу лета становятся чудовищными. После того, как все ягоды собраны, а листья упали на землю, стебли полезны для чая.

Убедитесь, что вы правильно определили малину. Зимой стебли будут коричневыми и покрытыми шипами. Обрежьте стебель и отварите в воде несколько минут. Когда это будет сделано, процедите части растения из воды и выпейте. Я не говорю, что он такой же вкусный, как апельсиновый сок, но в разгар зимы он может дать вам столь необходимый витамин С.

При заваривании чая из стеблей малины используйте более старые и толстые стебли. Их можно кипятить несколько раз, чтобы приготовить более одной чашки чая.Используйте одну горсть веток примерно на литр чая.

Некоторые преимущества этого чая заключаются в том, что он снимает симптомы гриппа и укрепляет иммунную систему.

Плоды шиповника

Шиповник — многолетний кустарник с колючим стеблем. Он вырастает от одного до десяти футов в высоту и может образовывать густые заросли. Зимой розу можно отличить по плодам шиповника, содержащим семена. Лучше всего собирать плоды шиповника после первых заморозков.

Добавить плоды шиповника в воду и вскипятить.Для достижения наилучшего результата смените воду и прокипятите три раза. Процедите чай из пустыни или просто дайте ему отстояться и выпейте. Используйте около 15 плодов шиповника, чтобы приготовить одну чашку чая.

Некоторые из преимуществ этого чая заключаются в том, что он снимает диарею, снимает усталость и укрепляет иммунную систему. Если вы страдаете диабетом, вам следует поговорить с врачом перед употреблением этого чая.

Ветки вишневого дерева

Зимой вишню можно отличить по коричневой коре с небольшими сколами.Веточки темно-коричневые с мелкими красновато-коричневыми бутонами. Похоже, кору ствола можно очищать по маленькому кусочку за раз.

Соберите для чая веточки диаметром с ваш палец. Разбейте их, чтобы они поместились в горшке. Сначала вскипятите воду, а затем положите ветки в кастрюлю. Варить десять-пятнадцать минут.

Преимущества чая из веток вишневого дерева — это множество витаминов. Чай из веток вишневого дерева содержит витамины A, C, B1, B12 и кальций.Если вы страдаете диабетом или у вас язва желудка, вам следует поговорить с врачом, прежде чем пить этот чай.

Цветы лаванды

Лаванда имеет множество применений и особенно известна как любимый источник аромата в наших домах. Но знаете ли вы, что его также можно пить как успокаивающий чай. Чай с лавандой тоже очень легко подавать.

Просто смешайте 2 столовые ложки сушеных цветков лаванды с веточками мяты в ситечке, залейте 2-3 стаканами горячей воды и подождите 5 минут.Вы также можете добавить несколько капель меда, чтобы улучшить вкус и сладость лавандового чая.

Имбирь и куркума

Имбирь и куркума не только освежающий напиток, но и полезны для здоровья в холодное время года. Он укрепляет вашу иммунную систему и успокаивает больной желудок.

Просто добавьте немного меда и немного лимонного сока на чайную ложку тертого имбиря. Налейте три стакана воды и дайте закипеть 15 минут на слабом огне. Сядьте, расслабьтесь и наслаждайтесь чаем!

Чай с лимоном

Для тех, кто любит аромат цитрусовых, этот чай отлично подходит для расслабления.Он наполнен ароматом лимона, так как в нем используется смесь цедры лимона, мелиссы и лемонграсса с небольшим количеством ромашки.

Вы все еще можете добавить мед в этот рецепт, погрузив его в кипящую воду. Он богат витамином С и является идеальным напитком зимой.

Листья мяты

Комбинация розмарина и мяты может успокоить тошноту в животе. Этот чай также поможет улучшить вашу память. Просто залейте кипятком чашку с листочками мяты, затем выдавите немного лимона, чтобы усилить аромат.Почувствуйте аромат и сделайте глоток, пока он еще горячий.

Посмотрите это видео о плодах шиповника на сайте OutsideFun1.

Эти чаи, вероятно, никогда не выиграют трофей за свой вкус. Они больше для экстренного доступа к витаминам, чем для вкуса. Заваривая зимний чай с женой, я обнаружил, что есть простой способ получить витамин С из двух обычных кустарников и одного обычного дерева. Так что, если с моим апельсиновым соком что-нибудь случится, я знаю, куда обратиться за горячим напитком, полным витаминов.

Щелкните здесь, чтобы узнать о 8 травяных чаях и их медицинских преимуществах.

Связанные

Когда и как собирать свежую мяту

Ваша мята разрастается, как лесной пожар. Он стоит прямо в вашем саду или в горшке и просто умоляет превратиться в чай ​​с мятой.

Эта садовая мята готова к сбору

Когда, как и как часто нужно собирать свежую мяту? Читай дальше что бы узнать.

(Примечание: если вы еще не читали эти советы по сбору трав, возможно, вам захочется сделать это в первую очередь.)

Когда начинать сбор монетного двора

Есть только одно «практическое правило» сбора урожая, которому я неуклонно следую с моей мятой:

Дайте новым растениям мяты шанс прочно укорениться в земле или в сеялке, прежде чем вы начнете их рубить. (Упс, я хотел сказать перед уборкой им.)

Молодой завод «Ягоды и мята»
Еще не готов к прайм-тайму

В теплых и солнечных условиях небольшое растение мяты, выращиваемое в питомнике, разовьет сильную корневую систему и начнет давать ароматные листья в течение 4–6 недель после посадки.

Как собрать мяту

Сбор мяты — это просто падение с бревна! Хватай корзину, ножницы и готовься резать.

Выбрав «добровольца», протяните руку и срежьте стебель примерно на 2 дюйма (5 см) над уровнем земли — прямо над стыком, где из стебля выходят листья.

Для лучшего травяного чая , старайтесь выбирать стебли с красивыми, полными листьями, без коричневых пятен или повреждений от насекомых.

Срежьте немного выше набора листьев, чтобы стимулировать новый рост

Спешите? Если вы собираетесь собрать много мяты, можно взять пригоршню стеблей и срубить их все одним ударом.

Я делаю это с моей садовой мятой каждые несколько недель, все лето — и мне еще не удалось убить эту чертову штуку 😉

Сколько монетного двора собрать

Во время активного вегетационного периода лучше всего собирать не более 1/2–2/3 нового прироста каждый раз при сборе урожая.

По мере того, как дни становятся короче, пора собирать урожай и хранить как можно больше мяты на предстоящие зимние месяцы. Для вашего последнего урожая сезона можно срезать мяту с точностью до 1-2 дюймов (2.5-5 см) от уровня земли.

приспособления для сбора мяты …

  1. Главная

  2. Сбор ваших трав

  3. Сбор мяты

Если вам понравилась эта статья и вы нашли ее полезной, дайте мне знать, нажав эту кнопку. Благодаря!


Рецепт и церемония Марокканского мятного чая — Moroccanzest

Настоящий рецепт марокканского мятного чая действительно сложно найти.Если вы провели небольшое исследование в Google, вы, вероятно, нашли сотни рецептов, которые претендуют на то, чтобы быть аутентичными и традиционными. К сожалению, большинство из них — нет.

Если вы никогда не заваривали марокканский мятный чай Марокканский способ , приготовьтесь к тому, что — кулинарное откровение у вас на кухне. Шаги простые, ингредиенты простые , и вы будете поражены тем восхитительным вкусом, который вы сможете создать.

Чтобы приготовить марокканский мятный чай, вам нужно использовать подходящие чайные листья, чайник или чайник с некоторыми требованиями, соблюдая при этом определенную технику.Это может показаться сложным, но на самом деле это не так.

Марокканский мятный чай изготавливается с использованием нескольких ингредиентов и определенной техники.

На самом деле приготовление настоящего марокканского мятного чая не сложно и не дорого. Все, что нужно, — это 3 ингредиента и менее 10 минут на приготовление . Как только вы дойдете до своих друзей, я могу заверить их, что они будут жаждать ваших приглашений, потому что ваш мятный чай будет на вкус как в отпуске в Марокко.

Когда я рос в Марокко, марокканский мятный чай был частью моей повседневной жизни, как и большинства марокканцев.Это символ семейных и дружеских встреч и первое, что готовят для встречи гостей. Запах этого сладкого ароматного чая предвещает хороший момент, когда вы расслабляетесь, собираетесь и соединяетесь.

Типичное марокканское собрание, где гостям подают марокканский мятный чай и выпечку
(снимок сделан в 1983 году, Фес, Марокко)
Источники: Бруно Барби

Традиционно в Марокко за приготовление блюд отвечал глава семьи, мужчина. Марокканский мятный чай. Теперь все изменилось, и за это в основном отвечают женщины, по крайней мере, в не особых случаях.

На самом деле, во время праздников и в некоторых традиционных семьях марокканский мятный чай по-прежнему остается фирменным блюдом мужчин. Они готовят его с особой тщательностью после определенной церемонии.

Они приносили оборудование и ингредиенты в гостиную и болтали с гостями, тщательно готовя чай. Будет подано не менее трех стаканов, каждый из которых будет крепче предыдущего, пока чай продолжает настаиваться. В Марокко говорится, что первый стакан марокканского мятного чая мягкий, как жизнь, второй — крепкий, как любовь, а последний — горький, как смерть .

Марокканская чайная церемония с мятой и ингредиенты

Если вы уже пили мятный чай в Марокко или в традиционном марокканском ресторане, вы, вероятно, заметили, что его наливают с высоты.

Искусство разливания марокканского мятного чая

Разливание марокканского мятного чая с высоты — важная часть марокканской чайной церемонии. Чем выше будет налит чай, тем больше пены вы получите на поверхности напитка, тем ближе он будет к традиционной марокканской чашке чая с мятой.

Из чего сделан марокканский мятный чай?

Для приготовления марокканского мятного чая ингредиенты: рассыпной чай «Ганпаудер», щедрый пучок свежих листьев мяты и сахар.Вы также можете приправить свой чай некоторыми ароматическими веществами, поскольку я покажу вам, как сделать его более интересным и полезным для здоровья. Выбор правильного чайника или заварочного чайника также является первоочередной задачей для приготовления настоящего марокканского мятного чая.

Настоящий марокканский мятный чай очень сладкий, но вы можете регулировать количество сахара в соответствии со своим вкусом и диетой. Лично я склонен сокращать количество сахара наполовину, а иногда и больше, а классический сладкий вариант оставляю для особых случаев или когда у меня есть тяга к сладкому.

Какой чайник использовать для чая из марокканской мяты?

Чтобы приготовить традиционный марокканский мятный чай, вам понадобится марокканский чайник или термостойкий чайник.Причина проста: чай из марокканской мяты готовится путем активного настаивания, то есть заваривания чайных листьев в кипящей воде в течение многих минут. Обычный чайник не выдержит высокой температуры плиты и может сломаться. Я узнал на собственном горьком опыте и потерял несколько красивых чайников. Поэтому убедитесь, что ваш чайник термостойкий.

Базовый марокканский чайник

Если это не так, я рекомендую поискать качественный марокканский чайник из нержавеющей стали . Вы можете использовать его для приготовления марокканского мятного чая, но также и для любых других чаев или настоев.Также из него можно подавать кофе или вино.

Марокканский чайник с гравировкой

Марокканские чайники по доступной цене можно найти на нашей детской платформе Little Moroccan Things, где мы предлагаем товары кустарного производства, импортированные из Марокко. Мы не часто пополняем запасы, но когда это делаем, мы следим за тем, чтобы наши чайники были качественными и по конкурентоспособным ценам — от 40 до 80 долларов.

Какой сорт чая используется для приготовления марокканского мятного чая?

Чай, используемый для приготовления настоящего марокканского мятного чая, представляет собой рассыпной китайский зеленый порох . Это то, что дает мятный чай наилучшие результаты.

Поскольку я употребляю чай довольно регулярно, я всегда выбираю органический порох , так как многие бренды используют облученные или некачественные листья.

Китайский рассыпной чай с зеленым порохом

Какая мята используется для марокканского чая?

Мята, используемая в традиционном марокканском мятном чае — Spearmint , также называемая Nana Mint. Этот сорт мяты обладает сильным ароматом и нежной сладостью. Если вы не можете найти мяту колосистую в местном магазине, не беспокойтесь, вы можете использовать другие сорта мяты, и ваш марокканский мятный чай все равно будет восхитительным!

Не забывайте тщательно мыть бранчи перед использованием.Марокканцы используют большое количество мяты, и иногда им приходится сгибать ветки и сжимать их, чтобы они попали в чайник. Будьте щедры с мятой, так вы получите сильный мятный аромат марокканского мятного чая.

Для марокканского мятного чая нужно много веточек мяты. Вы даже можете добавить несколько веток в свою чашку, чтобы усилить аромат.

Я выращиваю мяту в своей квартире в небольшом горшке, поэтому у меня всегда есть свежие листья мяты. Он также красиво украшает и ароматизирует кухню.Если вы хотите попробовать, я использую эти семена.

Как ароматизировать марокканский мятный чай?

Марокканцы любят ароматизировать свой марокканский мятный чай. В то время как базовый марокканский мятный чай является популярным напитком на каждый день, марокканцы любят добавлять травы, специи и ароматические вещества в особых случаях или для получения некоторой пользы для здоровья.

Например, в холодное время года марокканцы обычно добавляют травы, известные своими согревающими свойствами, например, разновидность мяты Pennyroyal и абсента .

В особых случаях, таких как помолвки и свадьбы, наиболее часто используемыми травами и специями являются бутоны розы, вербена и / или корица. Они известны тем, что поднимают настроение, способствуют более расслабленному и радостному собранию.

Марокканский чайный микс с пороховым чаем, бутонами розы, вербеной и корицей, используемый на марокканских берберских свадьбах | Маленькие марокканские вещи.


Аутентичный рецепт марокканского мятного чая

Аутентичный рецепт марокканского мятного чая с использованием порохового чая, свежей мяты и ароматических веществ.Каждый глоток будет похож на отпуск в Марокко!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Инструкции

  • Положите листья зеленого чая в чайник.

  • Вскипятите воду в отдельном котле.

  • Когда вода закипит, налейте 1 стакан воды в чайник и несколько раз промойте им чайные листья. Это помогает избавиться от сильного и кислого вкуса чая.

  • Налейте воду в раковину через носик чайника.

  • Теперь, когда чайные листья чистые, а вкус более мягкий, залейте оставшийся кипяток в чайник. Не наполняйте чайник до краев, оставляя расстояние в один дюйм. Добавьте сахар.

  • Поставьте чайник на плиту. Включите средний огонь и дайте закипеть от 1 до 3 минут, в зависимости от того, насколько крепкий вам нравится чай. Кроме того, чем больше вы варите чай, тем больше в нем содержится кофеина.

  • Добавьте мяту (свежую или сушеную) и убедитесь, что она вся залита водой, иначе чай может иметь горький привкус.Если вы используете свежие веточки мяты и они не помещаются в чайнике, их можно согнуть.

  • Дайте всему закипеть еще 1-2 минуты, пока жидкость не начнет слегка пениться.

  • Выключите нагрев. Будьте осторожны, так как чайник может сильно нагреваться, поэтому обязательно оберните ручку хлопчатобумажной тканью.

  • Добавьте воду цветков апельсина или другие ароматические вещества.

  • Подавать горячим с печеньем, пирожными или бисквитами.

Питание

Калорий: 23 ккал


Получите один БЕСПЛАТНО Вкусный марокканский рецепт каждый месяц

5

5 из 5 звезд (на основе 24 отзывов)

Очень хорошо0%

Среднее0%

Плохо0%

Ужасно0%

Думаю о Марокко

11 сентября 2020

Я думал о своей последней поездке в Марокко и вспомнил вкусный мятный чай.Только что заказали смесь чайника и берберского чая, которую вы рекомендовали. Не могу дождаться, чтобы получить их, они идеально подойдут для этой осени

shadia lenth

Вопрос по монетному двору

4 июня 2019 г.

Извините, если я пропустил, но есть ли конкретный тип монетного двора, который лучше всего подходит для чая? Я подумываю добавить мяту в сад и хочу использовать ее для такого чая. Ваш совет (и рецепт) приветствуются!

Ники

Ответ от Moroccanzest

Привет, Ники, Традиционный марокканский мятный чай готовят из мяты курчавой (или мяты нана).Я тоже выращиваю мяту, и это очень удобно. Просто имейте в виду, что вам понадобится большая пачка для каждого марокканского мятного чая, который вы готовите, так что имейте пару или больше растений, чтобы они никогда не иссякли. Я только что обновил статью, добавив более подробную информацию и ссылку на семена, которые я использую — xx

мой самый любимый марокканский чай

29 декабря 2020 года

на вкус как чай в Марокко. благодарю вас!

helena kates

Очень хорошо

17 сентября 2020 г.

Я использовала рекомендованную вами берберскую смесь со свежей мятой и сахаром.Было вкусно и очень ароматно. Лучший рецепт мятного чая, который я пробовал до сих пор

Кэти лерой

made our night

16 сентября 2020

спасибо за рецепт. это было точно так же, как чай, который мы пили в Марокко в прошлом году

Shayla

вспоминая мой последний визит в Марокко

12 июня 2020

Я выпил галлоны этого чая в Марракеше прошлой осенью и вернулся домой, я не смог » Тиражирую рецепт, пока не найду ваш сайт.Спасибо за ценные советы и ссылки

marc antoine

Так же, как я был в Марокко в прошлом месяце!

6 января 2020 г.

Так хорошо! Я действительно задаюсь вопросом, сколько сухих листьев мяты использовать вместо свежей мяты в вашем рецепте.

Янв

Ответ от Moroccanzest

Очень рад, что вам понравился рецепт, Январь. Если у вас есть сухие листья мяты, вы можете использовать 1-2 полные столовые ложки в чайнике среднего размера, в зависимости от того, насколько крепким вы хотите. быть.Дополню рецепт количеством сухой мяты. -xx

очень ароматный

17 ноября 2019 г.

спасибо за отличный рецепт Сафа. это было прекрасно, моим гостям понравилось!

jane

Какая отличная находка марокканской и средиземноморской кухни!

13 сентября 2019 г.

Я зашла на ваш сайт, когда искала рецепты тажина после просмотра путешествий Рика Штайна по марокканской и средиземноморской кухне.

Ray

вода цветков апельсина

28 августа 2019 г.

Я так благодарен, что вы познакомили меня с водой цветков апельсина.Я добавляю его в свой мятный чай, а также в ночной чай с ромашкой и сплю как младенец. Спасибо большое!

sandra

не могу дождаться получения своего чайника

21 июня 2019 г.

только что заказал чайник, который вы рекомендовали. Люби меня марокканского мятного чая

pippa

сделает это в эти выходные

21 июня 2019

спасибо за все детали

saarah

Спасибо

6 июня 2019

попробовал мятный чай в Марокко, мои пакетики мятного чая никогда не приносили удовлетворения.Спасибо за этот рецепт, именно тот вкус, который я искал

gael

мятно-сладкий

30 мая 2019 г.

Мне пришлось ждать, чтобы заказать марокканский чайник и чай, который вы рекомендовали, и я наконец смог приготовить чай вчера. Это был успех. Моя мама, которая любит чай, полюбила этот мятный чай и даже попросила рецепт. На нее сложно произвести впечатление, так что это значит все. спасибо xx

shezade

huuuum

30 мая 2019 г.

лучшая чашка мятного чая, которую я пробовал с тех пор, как был в Марокко.спасибо, сафа!

rachael

спасибо

24 апреля 2019 г.

Я сделал это, и это было прекрасно !! В следующий раз я попробую добавить несколько трав, которые вы порекомендовали.

hugue

вкусно с водой из цветков апельсина

23 апреля 2019 г.

Я так много читал о воде из цветов апельсина, и вы вдохновили меня, наконец, получить ее (я купил ту, которую вы рекомендовали). Я добавил несколько капель в свой мятный чай, и это изменило правила игры.Сладкий, восхитительный, а запах такой успокаивающий и расслабляющий. благодарю вас!

wendy

Ответ от Moroccanzest

правильно? Вода из цветов апельсина — один из моих любимых ингредиентов. Его вкус и польза для здоровья в одной бутылке. -xx

лучший рецепт мятного чая

16 апреля 2019 г.

Я обещаю, что этот рецепт работает. Просто следуйте инструкциям, и вы будете поражены! Я только что приготовил, и на моей кухне пахнет Марокко

katrina

delish

10 апреля 2019 г.

Я добрался до своих друзей на прошлых выходных, и им всем понравилось !! они спросили меня о рецепте, и я отправил им ваш сайт.лучший рецепт марокканского мятного чая. Я использовал марокканский чайник, который купил много лет назад, когда был в Марокко. спасибо, дорогой

carla

лучший рецепт мятного чая

9 апреля 2019 г.

Я перепробовал множество марокканских рецептов мятного чая, и этот мятный чай был единственным, который имел вкус настоящего марокканского мятного чая, который у меня был в Марокко. Спасибо

hailey

так много вкуса

8 апреля 2019 г.

вкусно … моей семье это так понравилось.спасибо

nathalie

awesome

8 апреля 2019 г.

Я следовал вашему рецепту, и мой мятный чай был ТОЧНО похожим на тот, который я пил в Марокко несколько месяцев назад. спасибо, сафа, твои рецепты всегда под рукой

liza

Поездка в Марокко

5 марта 2019 г.

Как вы сказали, чашка этого мятного чая по вкусу напоминает поездку в Марокко. спасибо за рецепт

kevin

, поэтому он никогда не работал

5 марта 2019

Я перепробовал много рецептов и ни разу не добился успеха.Просто попробовал один раз, и оказалось, что работает! Большое спасибо

kami

Блог Teafloor: Лучший чай зимой

Чай считается одним из самых потребляемых напитков во всем мире и считается чудо-напитком, который обожают почти все. Он очищает наш разум, тело и душу. И, честно говоря, лучше всего выпить чаю зимой. Холодное время года делает наш организм более восприимчивым к болезням. Легче справиться с зимним гриппом, если для этого использовать полезные свойства чая.Пить чай зимой — это все равно что принять теплую ванну изнутри.

Зима — время тепла, уюта, хорошей еды, прикосновения дружеской руки и разговоров у огня. Это вдохновляет и радость, и грусть. В то время как некоторые не могут дождаться более прохладной погоды и сезона отпусков, другим не нравятся низкие температуры и болезни, сопровождающие холодный воздух. Согласно исследованию, четверть нашей ДНК изменяется с изменением погоды. В зимние месяцы наши тела накачивают уровни многих генов, связанных с воспалением, вызывая такие симптомы, как отек и беспокойство, которые наши тела используют для защиты от простуды и гриппа.С другой стороны, летом сильно экспрессируется другой набор генов, в том числе те, которые потенциально помогают регулировать уровень сахара в крови и помогают нам сжигать лишний жир.

Это потому, что некоторые микробы процветают в более холодную погоду. Фактически, вирус гриппа (грипп) и риновирус (простуда) легко распространяются зимой, так как они процветают в условиях низкой влажности и холода. Холодная погода мешает волосам и слизи в носу защитить нас от микробов. Не только это, но наши тела почти не производят мелатонин из-за более коротких солнечных часов.К тому же мороз вызывает боли в суставах и старые травмы. Напряжение праздничного сезона — это лишь верхушка айсберга. Мы переусердствуем с празднованиями, которые утомляют наше тело, оставаясь при этом в закрытом помещении. Это только облегчает передачу микробов от одного человека к другому, вызывая болезнь. Все это может замедлить нашу иммунную систему и сделать сезон отпусков едва переносимым.

Однако, как и от всего, есть натуральное средство от зимнего оцепенения.И это чай. У чая много преимуществ, а зима только приглашает нас каждый день попробовать теплую чашку. Это способ естественным образом очистить наш организм от токсинов и избавить нас от болезней.

О пользе чая от зимних недугов

  • Помогает при депрессии : Зима может испортить настроение и вызвать сезонные аффективные расстройства. Спокойное настроение можно усмирить с помощью чая. Депрессия часто представляет собой сочетание биохимического дисбаланса, нерешенных эмоциональных проблем, дефицита питательных веществ, гормонального дисбаланса.Аминокислота L-теанин , содержащаяся в чае, способствует выработке гормонов, таких как дофамин и серотонин, которые борются с этими проблемами.
  • Boosts Metabolism: Одна или две чашки чая в день могут увеличить скорость метаболизма и способствовать окислению жиров в нашем организме. Зеленый чай, в частности, обладает термогенными свойствами. Термогенез — это процесс сжигания калорий при переваривании и всасывании пищи во время еды. Это, в свою очередь, способствует снижению веса. Зимой похудеть становится еще труднее, потому что наши тела очень меньше потеют.Зеленый чай почти не содержит калорий и повышает эффективность сжигания энергии нашим телом. Это натуральное мочегонное средство, которое делает его идеальным средством для борьбы с проблемами задержки жидкости и общего воспаления тканей. Согласно исследованиям, регулярное употребление зеленого чая может уменьшить жировые отложения на 19 процентов.
  • дает дополнительный импульс вашему иммунитету: Зимы означают летаргическую систему иммунитета. Наше тело быстро улавливает микробы. Однако чай полезен для снятия боли в горле, прекращения насморка и повышения нашей иммунной системы.Такие проблемы, как заложенность груди, лихорадка и простуда, уменьшаются, если мы потребляем хотя бы 2-3 чашки чая каждый день. Будучи успокаивающим и вкусным, он защищает наш организм от потенциальных болезней, вирусов или инфекций. Когда становится холоднее, налив себе чашку вкусного чая, ваша иммунная система поблагодарит вас!
  • Помогает облегчить зимние боли: Одно из менее известных преимуществ чая — это его способность облегчать зимние боли . Хотя боли и ломота в теле могут возникать в любое время года, симптомы становятся еще более заметными в холодное и влажное время года.Тепло, производимое чаем, и его противовоспалительные свойства помогают уменьшить боли в суставах и подагру.
  • Избавляется от зимней лени: Поскольку наши тела поглощают меньше солнечного света, зимой мы чувствуем себя более сонными и вялыми. Чтобы избавиться от этой усталости, нам нужен дополнительный толчок в диете, чтобы мы постоянно бегали на ногах. Стимуляторы, содержащиеся в чае, такие как кофеин , L-теанин , теобромин и теофиллин , заряжают ваш организм энергией.Эти активизаторы действуют как вазодилататоры (тренировка сердца) и поднимают настроение потребителя. Чай возбуждает наш мозг и центральную нервную систему. «Кофеиновый кайф», достигнутый при употреблении кофе, также вызывает внезапный «кофеиновый сбой», который истощает всю нашу энергию. Чай, с другой стороны, способствует более медленному усвоению кофеина, поэтому высвобождение энергии является стабильным и более управляемым, что делает его лучшим стимулятором энергии, чем кофе.
  • Предотвращает чувствительность зубов: Чувствительность зубов возникает, когда защитные слои зубов изнашиваются и обнажается костная ткань, называемая дентином.Открытый дентин позволяет горячим и холодным жидкостям и пище вступать в тесный контакт с нервными окончаниями в зубах, что вызывает боль. Если оставить на долгое время обнаженным, дентин также становится уязвимым для образования полостей. Из всех чаев зеленый чай содержит эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), который не только предотвращает эрозию зубов, но и предотвращает образование зубного налета. Не только это, но и его противовоспалительные свойства могут помочь уменьшить отек и воспаление десен. Зеленый чай также действует как естественный освежитель рта.

Лучший зимний чай

У чая много огромных преимуществ, и он становится благословением только в холодное время года. Вот несколько важных чаев, которые должны стать частью вашей жизни, особенно зимой:

  1. Чай с ромашкой: Королева травяных чаев, ромашка обладает способностью расслаблять разум, снимать воспаления от укусов насекомых и уменьшать темные круги. Релаксанты, присутствующие в этом чае, помогают облегчить беспокойство зимой.
  2. Имбирный чай: Имбирный чай обладает природной энергией и стимулирует кровообращение, ускоряет пищеварение и повышает иммунитет. Более сильный вкус этого чая излечивает боль в горле и помогает уменьшить кашель и заложенность груди.
  3. Мятный чай: Этот мятный отвар может показаться странным выбором для зимнего чая, но на самом деле он помогает вылечить тошноту и расстройство желудка. С помощью этого чая можно снизить кислотность, вызванную перееданием во время курортного сезона.
  4. Чай из мулети / корня солодки: Древняя аюрведическая трава мулети может одновременно справиться со многими проблемами. Однако его главное преимущество заключается в уменьшении заложенности и кашля. Чашка чая Mulethi согреет и избавит от першения в горле.
  5. Роза, цветок страсти и чай ашваганда: Зимний холод может вызвать у некоторых беспокойство и повысить кровяное давление. Смесь розы, пассифлоры и ашваганды может помочь снять праздничный стресс и стабилизировать кровяное давление.
  6. Чай из крапивы двудомной: Крапива двудомная веками использовалась людьми для лечения различных заболеваний, таких как артрит, заболевания репродуктивной системы и сезонные аллергии. Если зимой вы страдаете постоянными аллергическими реакциями, то чай из крапивы двудомной — естественное решение ваших проблем.
  7. Фенхель, цедра апельсина и цедра лимона: Этот чай помогает облегчить «пищевую кому» после праздника. Он выводит токсины из организма, улучшая работу пищеварительной системы.Чашка этого напитка через несколько часов после еды помогает облегчить любое пищеварительное беспокойство в вашем теле.
  8. Чай с лавандой: Лучшее натуральное средство от праздничного похмелья — чай ​​с лавандой. Ароматическая смесь, которая противодействует тревоге из-за интоксикации, улучшает настроение и эмоциональное состояние. Также он оказывает успокаивающее действие на организм, снимая головные боли и боли, обеспечивая крепкий сон.

Ищете ли вы чашку теплых специй или успокаивающий чай, у вас есть неограниченный выбор.Обилие полезных свойств чая дает нам лучший выбор, чем беготня между поликлиникой и аптекой. Чай на зиму — прекрасный выбор, так как он не только согреет ваше тело, но и поднимет настроение.

Поделиться — это забота!

Предупреждение о мятном чае

Кажется, что большая часть информации о натуральной медицине либо прославляет, либо очерняет эту давнюю традицию. Правду о целостном здравоохранении трудно сказать, потому что на нее часто влияют предубеждения тех, кто интерпретирует данные.То же самое относится и ко мне. У меня есть тенденция подчеркивать положительные стороны естественных методов лечения. Я делаю это, потому что есть наука, которая поддерживает мою точку зрения, а также потому, что большинство средств массовой информации и современный медицинский истеблишмент склонны отвергать обоснованность многих альтернативных и традиционных практик здравоохранения. Сказав это, я делаю пробу , чтобы представить сбалансированный отчет. Поступая таким образом, я иногда обращаю внимание на определенные меры предосторожности, которые, по моему мнению, оправданы, даже при использовании 100% натуральных средств.

Мятный чай — один из самых популярных травяных чаев, потребляемых во всем мире. Чаще всего его применяют для снятия расстройства пищеварения. Травники считают, что эта польза может быть результатом естественного ментола, который расслабляет гладкие мышцы кишечника. Современная наука также подтвердила полезность эфирного масла мяты перечной для лечения несварения желудка и синдрома раздраженного кишечника. (1) Но эффективность и безопасность чая из мяты перечной и мяты курчавой еще не изучены в научных целях.Сегодня я собираюсь поделиться тем, что мы знаем о полезных свойствах мяты и проблемах, которые могут вызывать тревогу.

Интересная область исследований монетного двора возникла в последние несколько лет. В последнее время ученые изучали, как мятный чай влияет на андрогены (половые гормоны) как у мужчин, так и у женщин. Самым последним примером этого является только что опубликованное исследование, в котором изучалась роль, которую чай из мяты может играть в состоянии, называемом синдром поликистозных яичников (СПКЯ) .СПКЯ — это эндокринологическое заболевание, которым страдают женщины в детородном возрасте. Общие симптомы включают ненормальные менструации, угри, депрессию, гирсутизм (мужские модели роста волос) и другие симптомы маскулинизации (например, изменения голоса), бесплодие и ожирение. Это состояние также обычно характеризуется аномалиями сахара в крови и резистентностью к инсулину.

В ходе исследования 42 женщинам с гирсутизмом, связанным с СПКЯ, было предписано пить чай с мятой или травяной чай с плацебо два раза в день в течение 30 дней.Анализы крови для определения уровня гормонов брали в начале, в середине и в конце эксперимента. Результаты показывают, что женщины, получавшие мяту, продемонстрировали значительное снижение уровней свободного и общего тестостерона и повышение концентрации лютеинизирующего гормона и фолликулостимулирующего гормона. Эти изменения согласуются с улучшением СПКЯ. (2) Уменьшения распределения волос не было обнаружено, но исследователи считают, что причиной этого была относительно короткая продолжительность исследования.Другое более короткое исследование 2007 года показало почти идентичные результаты. (3)

Совершенно очевидно, что мята кудрявая имеет сильную связь с гормонами, участвующими в СПКЯ. Но также возможно, что некоторые из улучшений являются результатом специфической антиоксидантной активности, которая может помочь снизить уровень сахара в крови у диабетиков и, возможно, у других с нарушениями инсулина. (4,5)

Предыдущие результаты в целом считаются положительными. Но несколько других исследований указывают на возможность неожиданных осложнений, которые могут возникнуть в результате хронического употребления мятного чая.Один из примеров можно найти в исследовании 2006 года, представленном в журнале Toxicology and Industrial Health . Это исследование выявило возможное неблагоприятное воздействие на матку крыс, которым давали чай с перечной мятой в течение 30 дней подряд. (6)

Интересно отметить, что исследование на крысах-самцах обнаружило те же гормональные сдвиги, которые наблюдались у женщин с СПКЯ, а именно снижение уровня тестостерона. Также обнаружено потенциально отрицательное воздействие на яички крыс.Это нарушение яичек может иметь важное значение для фертильности. (7)

Другие эксперименты вызвали тревогу в отношении больших доз мятного чая и возможного вреда для почек и печени (в модели на крысах). (8,9) Также были высказаны опасения по поводу способности чаев из перечной мяты взаимодействовать с печенью таким образом, что это может отрицательно влиять на метаболизм лекарств. (10) К этим опасениям следует отнестись серьезно, особенно с учетом того, что чай из перечной мяты является одним из наиболее широко потребляемых травяных напитков среди беременных женщин.(11,12)

Наконец, в исследованиях, проведенных с мятным чаем, сообщалось о довольно мощном «блокирующем» эффекте минералов. В большинстве, но не во всех исследованиях было обнаружено, что чаи из перечной и кудрявой мяты подавляют усвоение пищевых минералов, таких как железо. (13,14,15) На самом деле это могло быть либо хорошо, либо нежелательными последствиями. Для тех, кому нужно дополнительное количество железа, это, очевидно, вредное взаимодействие. Но большинству мужчин и женщин в постменопаузе не требуется дополнительное количество железа, и, на самом деле, снижение уровня железа может быть полезным.(16,17,18)

С другой стороны, предварительное исследование 2004 года показало, что мята курчавая обладает значительными противораковыми свойствами. (19) Кроме того, в двух недавних медицинских обзорах в целом была высказана осторожная «высокая оценка» безопасности препаратов на основе мяты. (20,21)

Я пишу эту колонку не для того, чтобы отпугнуть вас от питья мятного чая. Лично я продолжу так поступать, когда меня поразит настроение. Но если вы потребляете его регулярно, вы можете взвесить как плюсы, так и минусы.Если вы считаете, что что-то совершенно безобидное, вы вряд ли даже задумаетесь о том, что это может причинить вам какой-то вред.