Варенье из инжира с орехами и лимоном: Инжирное варенье, рецепт (Здесь) с фото

Содержание

Инжирное варенье, рецепт (Здесь) с фото

Сегодня готовим не только вкусное, но и настоящее полезное лакомство — варенье из инжира с орехами.

Наверное, каждой хозяйке известны полезные свойства инжира на сердечно-сосудистую систему. А если к инжиру добавить еще и орехи, то такой сладкий фруктовый продукт становится натуральным, вкусным лекарством! Инжир также рекомендуют употреблять при проблемах с пищеварительной системой, он хорошо влияет на работу кишечника.

Поскольку инжир сам по себе достаточно сладкий, то есть отличный вариант с лимонным соком. Лимон не только убирает излишнюю приторность готового продукта, но и служит природным консервантом.

Количество лимонного сока определяйте на свой вкус, в данном пошаговом рецепте с фото примерно 1 столовая ложка. Некоторые хозяйки еще добавляют лимонную цедру и тоже получается неплохо.

И так, как варить вкусное варенье из инжира с орехами и лимоном на зиму в домашних условиях. Приступаем!

Из этого количества продуктов получается 2,8 литра готового варенья.

Ингредиенты:

  • Инжир – 2 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Орехи (микс) – 200 г
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка
  • Вода – 150 мл

Как приготовить варенье из инжира с орехами

1. Инжир помыть, отрезать хвостики и на каждом плоде сделать надрезы крест-накрест, как показано на фото ниже.

2. Всыпать сахар. Засыпайте инжир слоями — слой инжира, слой сахара и так далее. Оставить минимум на 1 час, чтобы инжир пустил сок. Через час влить воду и поставить кастрюлю на огонь. Дать варенью закипеть и проварить 5 минут.

3. Все орехи хорошо прокалить на сухой сковороде или в духовке. Это если вы используете сырые орехи. В этом кулинарном рецепте были сырые, прямо с дерева, поэтому их прокалили до румяных бочков.

4. Добавить орехи в варенье и еще раз вскипятить. Выключить огонь и дать кастрюле с инжирным вареньем настояться 3 часа. Крышку прикрыть.

5. По истечении 3 часов, инжирное варенье еще раз закипятить и влить лимонный сок. Разложить по простерилизованным банкам. Берите банки с закручивающимися крышками и храните в прохладном месте, на лоджии. Удачных и вкусных вам заготовок!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Варенье из инжира – рецепт самый вкусный, с орехами, лимоном, в мультиварке + фото

Многие домохозяйки не знают, как готовить варенье из инжира, рецепт которого будет вкусным и проверенным. Приготовить лакомство можно в мультиварке, с орехами, лимоном, целиком, чтобы плоды не разварились, а сироп остался прозрачным…

Традиционный рецепт варенья из инжира

Каждая хорошая хозяйка в своей кулинарной книге имеет несколько рецептов, которыми можно удивить и порадовать домочадцев и гостей. Одним из таких рецептов является варенье из инжира. Эта ягода популярна в среднеазиатских странах, Турции и Китае, а вот в России сладости из инжира считаются деликатесами.

Приобрести ее в нашей стране можно во второй половине лета и осенью, когда наступает период созревания этой ягоды. Именно в это время плоды самые сочные, ароматные и содержат много полезных веществ.

Варенье из инжира, рецепт которого знают не все, получается невероятно вкусным. А варенье из рябины красной тоже может быть вкусным и очень полезным!

Классический способ приготовления лакомства из инжира подразумевает, что ягоды в нем остаются целыми, не развариваясь после термической обработки.

Чтобы приготовить варенье из инжира целиком, нам потребуется:

  • 2 кг свежего инжира
  • 2 кг сахарного песка
  • 1 стакан воды
Варенье из инжира классический рецепт — на фото

Пошагово технология готовки выглядит так:
  1. Ягоды инжира необходимо хорошо промыть под проточной холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать высохнуть
  2. Каждый плод проткнуть зубочисткой несколько раз, плодоножки убирать не нужно
  3. 200 мл воды закипятить в подготовленной для варенья посуде, после закипания всыпать сахар.
    Помешивая, довести сахар до образования сиропа. Когда сироп станет однородным и закипит, снять его с огня и дать остыть в течение 10 минут
  4. В емкость положить ягоды инжира так, чтобы они полностью погрузились в сироп
  5. Закипятить варенье необходимо три раза: 1 раз – в течение 5 мин.; 2 раз – 15 мин.; 3 раз – 30 мин. с перерывом для охлаждения
  6. Простерилизовать банки и крышки для будущего варенья, дать высохнуть
  7. Ягоды инжира аккуратно по одной доставать из варенья и выкладывать в банку, сверху залить сиропом по самый верх банки, который в это время должен находиться в процессе кипения
  8. Банки закрыть металлическими крышками, укутать и оставить остыть

Варенье из инжира, рецепт приготовления которого позволяет сохранить ягоды в нем целыми, будет радовать вас и вашу семью в холодное время.

Лакомство из инжира с лимоном

Варенье из инжира, рецепт которого принято считать классическим, получается довольно сладким, для тех, кто любит покислее, можно добавить в рецептуру лимон. В этом случае берем следующие ингредиенты:

  • 1 кг ягод инжира
  • Полкилограмма сахара-песка
  • Половина лимона
инжирное варенье с лимоном — на фото

Ягоды инжира тщательно перебрать, оставив только целиковые, без трещин и механических повреждений. Плодоножки убрать, промыть плоды под холодной водой. В специально приготовленной для варки емкости инжир засыпать сахаром и убрать в холод – на балкон или в холодильник на 12 часов. За эти полдня ягоды дадут сок.

Поставить емкость на слабый огонь и закипятить, после чего добавить в варенье выжатый из половинки лимона сок. Проварить сладость еще 5 минут, снимая при этом образующуюся пену.

Варенье снять с огня и дать остыть в течение 12 часов. Затем вновь закипятить и варить еще 5 минут. Теперь варенье из инжира с лимоном готово! Горячим разлейте его по стерилизованным сухим банкам, закройте железными крышками и оставьте остывать. Также попробуйте также приготовить варенье из хурмы, вы точно останетесь довольны лакомством!

Добавляем в варенье орехи

Особо изысканный вкус получится у инжирного варенья, если добавить в него орехи, для приготовления берем:

  • 1 кг плодов
  • 5 ст.
    л. грецких орехов
  • 1 кг сахарного песка
  • Лимон – 1 шт
варенье инжирное с орехами — на фото

Варенье из инжира, рецепт которого предполагает орехи, готовится в несколько этапов:
  1. Подготовленные орехи обжарить на раскаленной сковороде до появления небольшого румянца
  2. В вымытых ягодах зубочисткой делается несколько проколов. С самой широкой стороны плода острым ножом необходимо сделать надрез, в котором разместить жаренные грецкие орехи
  3. Начиненный орехами инжир аккуратно сложить в емкость, в которой будет вариться варенье, и засыпать на половину суток песком. За это время ягоды дадут сок
  4. На слабом огне довести варенье из инжира с орехами до кипения и варить четверть часа, затем убрать в прохладное место и дать остыть
  5. После того как варенье полностью остынет, вновь закипятить его на слабом огне и проварить еще 20 минут. Горячее лакомство аккуратно разложить по стерильным банкам и закатать. После полного остывания убрать на хранение в погреб или холодильник

Инжирное варенье в мультиварке

Современные хозяйки решили облегчить себе работу и попробовали готовить варение в мультиварке.

Этот способ быстро нашел своих почитателей, и сегодня варенье из инжира – рецепт в мультиварке, не доставит вам особых трудностей. По вкусу варенье ничем не отличается от сваренного на огне, а главный плюс такой методики заключается в том, что ягоды точно не пригорят и не «убегут» из кастрюли. Нам необходимы следующие компоненты:

  • 1 кг ягод инжира
  • 0,5 кг меда
  • 0,4 л воды

На мультиварке выбираем режим «Мультиповар» и выставляем температуру 160 градусов. В емкость вылить воду и положить мед, хорошо перемешать, и проварить не более 10 минут.

Подготовленные, промытые и проколотые зубочисткой ягоды инжира положить в образовавшийся медовый сироп. Температурный режим уменьшить до 120 градусов. Варить плоды в мультиварке в течение часа.

Разложить по стерильным банкам только после полного остывания варенья, закрыть металлическими или герметичными пластиковыми крышками. Убрать в холодное место.

Чтобы ваше варенье получилось идеальным, выполняйте нехитрые рекомендации:

  • Чтобы ягоды не разварились, используйте только полностью высушенный инжир
  • Хотите, чтобы лакомство получилось прозрачным, – после закипания убирайте огонь до минимума
  • Закрывайте банки герметичными крышками только после того, как сладость остынет полностью, в противном случае под крышкой образуется белый налет

Если вы в точности соблюдали рецептуры и следовали советам, ваше варенье из инжира обязательно получится вкусным, ароматным, к тому же очень полезным для здоровья. Приятного аппетита!

Варенье из инжира с орехами – лакомство из древней ягоды + Видео

Варенье из инжира – как приготовить замечательный десерт с орехами?

Само по себе варенье из инжира приготовить не сложнее, чем аналогичную консервацию из яблок. Для этого вам понадобится дважды варить его по 20–25 минут, а в перерыве остудить. Для порции вам нужно: килограмм инжира, 5 столовых ложек грецких орехов, один лимон и килограмм сахара, а также совсем немного имбиря. Но прежде, чем вы приступите к работе, нужно тщательно промыть инжир и убрать как плодоножки, так и хвостики. Далее ягоды надо оставить на салфетке, чтобы просохли, и проколоть обычной зубочисткой с разных сторон.

Что касается орехов, то до того, как вы их перемешаете с готовым инжиром, вам нужно будет их мелко нарезать при помощи ножа. Некоторые хозяйки просушивают предварительно орехи в духовке. Также можно их немножко поджарить на сковороде примерно 8–10 минут. Для этого варенья вам понадобится совсем немного, со спичечный коробок, свежего имбиря. Корешок следует измельчить с помощью мелкой терки.

Затем инжир нужно начинить измельченными орехами, а сверху засыпать сахаром, имбирем и лимонной цедрой. Вкус вашего варенья будет во многом зависеть от спелости инжира, а удобство наполнения орехами от того, насколько плоды крепкие, и имеют ли они трещины. Готовые и начиненные орехами плоды следует оставить на непродолжительный период времени, пока ягоды не пустят свой сок. Далее сам процесс приготовления варенья традиционный, только за 5 минут до завершения варки в него нужно добавить мелко нарезанный лимон.

Лимон вы можете заменить за несколько минут до окончания приготовления щепоткой лимонной кислоты.

В результате у вас готовое варенье, которое нужно сразу разлить по банкам – не нужно ожидать, пока смесь остынет. Готовые банки с вареньем затем закрывают крышками и оставляют остывать. Температура в это время должна быть комнатной, а после того, как варенье остыло, нужно его отнести в прохладное место.

Что нужно знать об инжирном варенье?

В этом рецепте можно комбинировать разные орехи, смотря какой бюджет вы можете себе позволить потратить. Также можно просто сварить инжирное лакомство, смешав килограмм инжира и 700 граммов сахара. Для того, чтобы его приготовить, очищенный инжир разрезают на несколько частей и пересыпают с сахаром в кастрюле. В таком виде оставляют эти два ингредиента на 12 часов в прохладном месте. Если кожица у вашего инжира слишком толстая, то лучше ее аккуратно очистить ножом. Важно также, чтобы сами плоды были достаточно зрелыми и сладкими.

Когда ягоды пустят достаточно сока, емкость, в которой готовится варенье, переставляется на огонь. Закипевшую смесь провариваем еще 20 минут на небольшом огне. Крышку можно снять. Далее варенье должно остыть – вам придется подождать примерно 6 часов, а затем снова поставить емкость на огонь и еще проварить 20–25 минут.

После чего инжирное варенье можно уже перелить по заранее простерилизованным банкам и перевернуть вверх ногами, укрыв теплым пледом. А как только все остынет, переставьте банки в прохладное место – в сарай или на балкон.

Важно, пока вы готовите варенье, постоянно помешивать его. Делать это нужно очень аккуратно. Также следует удалять время от времени появляющуюся пенку. И не забудьте, что ваше бесценное лакомство должно быть перелито в готовые банки не в горячем, а именно в теплом виде. Крышки для закатки, как и банки, мы заранее стерилизуем.

Инжир – библейская смоква, винная ягода

Многие пробовали инжир не раз и не два, покупая его на базаре. Тем не менее, это восточное лакомство, которое считается самой древней культурой, выращиваемой человеком, можно спокойно вырастить и у себя на огороде, если правильно подойти ко всем этапам его выращивания. Сам инжир не только сладкий, но и полезный плод, который достаточно быстро и легко усваивается человеческим организмом, имеет ароматный и бесподобный вкус. Кстати, готовить его возможно не только с грецкими орехами, но и с фундуком, медом, черносливом, а также финиками, изюмом, курагой и цитрусовыми.

А немного подчеркнуть восточные нотки инжира можно при помощи не только имбиря, но и гвоздики, мускатного ореха, кардамона, или корицы и розмарина.

Впрочем, не каждому может быть по вкусу подобная импровизация, поэтому постарайтесь не сильно экспериментировать, если не знаете, каким точно получится ваш десерт. Но, готовя столь вкусный десерт, имейте в виду, что не всем оно разрешено – врачи не рекомендуют его тем, кто болеет сахарным диабетом, а также панкреатитом или разными видами желудочных и кишечных болезней.

Если у вас подобных проблем со здоровьем нет, вы можете спокойно наслаждаться уникальным вкусом этого лакомства, который показан сердечным больным и имеет множество витаминов, и богато на калий. Напоследок еще один полезный и не менее уникальный рецепт. Варенье из инжира с фундуком, благодаря содержанию железа, калия и витамина Е, очень питательно и полезно. Для его приготовления вам понадобятся 2 килограмма инжира и столько же сахара.

Перемешав компоненты, нужно оставить ягоды на сутки, чтобы появился сок. Далее ставим емкость на огонь и доводим до кипения. Убирая пену, варим еще порядка получаса, снимаем с огня и оставляем остывать на 24 часа. После этого снова доводим до кипения и варим приблизительно 40 минут. Вот и дошла очередь фундука, предварительно жаренного на сковороде. Вам понадобится 300 граммов, которые мы бросаем в кипящую массу, перемешиваем и переливаем варенье вместе с орехами в простерилизованные заранее банки.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Варенье из инжира с орехами

Инжир часто применяется для приготовления разнообразных блюд. Для сохранения его необычных и полезных качеств отличным вариантом является консервирование ягод на зиму в виде варенья.Варенье из инжира – отличное лакомство, которое понравится всей семье. Рецептов приготовления большое множество. Добавляя в него орехи может получиться необычный вкус. Варенье способно стать одним из любимых угощений на праздничном столе.

Первым делом необходимо подготовить инжир. Его нужно промыть водой и срезать плодоножки. Удалять их нужно аккуратно, чтобы не повредить ягоды.

Затем инжир нужно проткнуть зубочисткой. Делается это с целью, чтобы ягоды хорошо были пропитаны сиропом.

Следующим шагом необходимо заняться приготовлением сиропа. Для этого в кастрюлю нужно налить воды, засыпать сахар, и поставить кастрюлю на плиту.

Сироп нужно постоянно помешивать, чтобы он не подгорел. Варить его необходимо на маленьком огне, до полного растворения сахара.

После этого, нужно ягоды отправить в сироп. Ягодную смесь также желательно варить на маленьком огне, при этом нужно ее тщательно мешать.

В результате смесь из ягод должна стать густой консистенции. Для того, чтобы она была вкусной, ей необходимо дать настояться. Для данной процедуры желательно отвести 12 часов.

Затем к ягодам необходимо отправить миндаль. Орехи заранее нужно очистить. Ягодно-ореховую смесь следует варить на маленьком огне до готовности.

Инжирное варенье с миндалем можно считать готовым.

Теперь нужно его закатать. Банки с крышками следует предварительно подготовить. Для этого их потребуется простерилизовать. Варенье нужно разложить по банкам и закрутить крышками.

Чтобы быть уверенным, что процесс консервирования прошел удачно, банки после закатки необходимо перевернуть вверх дном, утеплить и поставить в такое положение на сутки. После того, как истечет отведенное время, зимние лакомства следует убрать в укромное место, для их дальнейшего хранения.

Варенье очень полезное, обладает необычным вкусом. Каждая хозяйка должна иметь такого рода рецепт на заметке, и при возможности его использовать. Необычное варенье способно стать украшением как обычного, так и праздничного стола.

Приятного аппетита.

Как приготовить варенье из инжира: рецепт и фото Алиме.

Варенье из инжира — 8 рецептов. Джем, консервированный инжир, с орехами, сливами, цедрой лимона и в мультиварке | Оранжевая кухня

Инжирное варенье — красивое и вкусное дополнение к чаю

Инжирное варенье — красивое и вкусное дополнение к чаю

Инжир, также часто называемый плодами фигового дерева, фигами или смоковницей — очень полезный и богатый витаминами плод. На самом деле инжир фактически является соцветием, а не фруктом или ягодой. Варенье — любимое лакомство детей и взрослых, особенно в зимнее время. Оно прекрасно заменяет отсутствующие свежие фрукты и ягоды. Инжирное варенье прекрасно подойдет для зимнего чаепития, порадует своим ароматом, неизменно прекрасным вкусом и особой пользой.

Как правильно выбрать инжир для варенья и с чем сочетать

Самыми лучшими плодами для приготовления варенья, конечно, будут те, которые собраны в своем саду. Но такая возможность есть не у всех. Поэтому большинство покупает фиговые плоды в супермаркете.

Очень важно знать, что при комнатной температуре плоды инжира быстро портятся. С момента сбора урожая фиговые плоды могут храниться в холодильнике не дольше 10 дней, что сильно усложняет их транспортировку. Поэтому собирают фиги недозрелыми и они дозревают в пути.

Свежий инжир

Свежий инжир

Оценить плоды можно по их запаху. Кислые и перепревшие — в пищу точно не годятся и могут вызвать неприятные эффекты в виде расстройства желудка. Кожица должна быть упругая и цельная. Слишком мягкие плоды скорее всего уже испорчены. И наоборот, если плод слишком твердый, он уже не станет спелым и вкусным.

Для варенья из цельных плодов лучше брать мелкие плоды. Так их будет удобнее укладывать в банку. Крупные фиги следует пустить на джем или просто высушить.

После покупки хранить смоковницу следует в холодильнике и сделать варенье в течение 1−2 дней.

В варенье он хорошо сочетается с лимоном, орехами, апельсинами и другими добавками.

Как готовить варенье из инжира

Советы и хитрости в приготовлении варенья

Варенье из инжира варится в объёмной нержавеющей или алюминиевой посуде. Так как ягоды не раскисают при варке закатывать его стоит в банки объёмом не меньше 0,5 литра, чтобы плоды помещались туда целиком. Такое варенье будет иметь наиболее привлекательный вид.

Чтобы шкурка не растрескалась необходимо укладывать инжир в посуду для варки сухим. Для сушки можно использовать бумажное полотенце.

После того, как варенье закипит следует убавить интенсивность огня до минимума. Чтобы сделать варенье прозрачным и еще более вкусным.

Калорийность варенья из инжира

Калорийность такого лакомства 236 ккал на 100 г готового продукта. Содержание калорий может немного варьироваться в зависимости от добавок, с которыми будет сочетаться инжир.

Варенье из инжира на зиму — классический рецепт или по-армянски

Инжирное варенье пришло из Армении, поэтому его классический рецепт не отличается от армянского. В классическом варианте на 1 кг ягод берется 1,1 кг сахара и полстакана воды.

Варенье из инжира по-армянски

Варенье из инжира по-армянски

Плоды промываются под проточной водой. Если задача сделать однородное варенье, стоит снять шкурку, если нет — то просто обрезаются жесткие хвостики.

После просушки инжир засыпается сахаром. Лучше, если засахаренные ягоды некоторое время постоят.

Затем инжир заливается водой и ставится на средний огонь. После закипания пену аккуратно удалить и убавить огонь до минимума. Варить, помешивая, около 20 минут. После того как варенье готово его следует остудить, лучше целую ночь, а на следующий день варить после закипания еще 40 минут.

В предварительно простерилизованные банки разливается готовое варенье. Крышки для банок также рекомендуется простерилизовать, прокипятив или просто окунув в горячую воду. Банки переворачиваются вверх дном и укутываются до полного остывания. Варенье на зиму готово.

Варенье с орехами и инжиром

Для этого вида варенья понадобится:

  • 5 кг инжира
  • 5 кг сахара
  • 1 лимон (или щепотка лимонной кислоты)
  • 0,7 кг фундука
  • 1 л воды
Варенье из инжира с орехами

Варенье из инжира с орехами

Первый раз варенье варится так же, как и в классическом рецепте. После остывания оно варится снова, но теперь добавляются орехи. После этого остудите варенье и сварите еще раз, добавив лимон или лимонную кислоту.

Готовый продукт закрывается в стерилизованные банки и до полного остывания укутывается в тепло.

Рецепт варенья из инжира и слив

Для такого варенья понадобится:

  • 1 кг инжира
  • 1 кг слив
  • 0,5 кг сахара
  • 30 г пектина
  • щепотка лимонной кислоты
  • 0,4 кг воды
  • по желанию, щепотка мускатного ореха
Инжир со сливами в варенье

Инжир со сливами в варенье

Ягоды подготавливаются идентично другим рецептам: промываются под проточной водой и обрываются хвостики. Сливы режутся дольками.

Затем варится сироп. В указанное количество воды добавляется весь сахар. Сироп варится до полного растворения песка на минимальном огне.

Инжир прокалывается зубочисткой в нескольких местах и укладывается в посуду, в которой будет готовиться варенье. Затем кладутся сливы и плоды заливаются сиропом.

Варится продукт недолго — после закипания около 5 минут. Еще до кипения сироп поменяет цвет.

Как и в предыдущих рецептах готовое инжирно-сливовое варенье помещается в стерильные банки, укутывается до полного остывания в плед, а затем хранится в прохладном тёмном месте.

Рецепт инжирного варенья с лимоном

Пряное варенье с лимонной цедрой придётся по вкусу любителям необычных сочетаний.

  • 1 кг инжира
  • 1 кг сахара
  • цедра одного лимона
Цедра одного лимона

Цедра одного лимона

Сироп варится вместе с лимонной цедрой. Затем плоды инжира заливаются сиропом и варятся 5−6 раз с перерывами полного остывания. Каждый раз доводим варенье до кипения и варим 5−10 минут, снимая пенку. На выходе получаем очень красивое прозрачное лакомство. Прозрачности добиваемся именно за счёт многократного кипячения.

Готовое варенье раскладывается по заранее простерилизованным банкам и закручиваем крышками так же, как и в предыдущих рецептах.

Варенье: инжир с виноградом

Необычное сочетание инжира с виноградом в варенье требует меньше сахара, чем в стандартных рецептах. Связано это с высоким содержанием сахаров в инжире и винограде.

  • 1,5 кг инжира
  • 0,5 кг винограда без косточек
  • 2 лимона
  • 1 кг сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 400 мл воды
Инжирное варенье с виноградом

Инжирное варенье с виноградом

Смоковница подготавливается и просушивается. Виноград прокалывается зубочистками, а лимон режется дольками. Из сахара и воды варится сироп, которым затем заливаются ингредиенты. Вся масса доводится до кипения. Затем варенье необходимо остудить и повторить процедуру кипячения 4−5 раз. На четвертый раз добавляет ванильный сахар.

Варенье из инжира в мультиварке

Во многих домах уже появился такой удобный прибор, как мультиварка. Варенье в мультиварке получается очень нежным и ароматным.

На 0,5 л готового варенья потребуется 13 плодов инжира и 1 стакан сахара.

Инжир засыпается сахаром. Когда фиги пустят сок, а сахар растворится, всё засыпается в чашу мультиварки. В режиме мультиповар установить значение температуры 100 ºC и время приготовления 40 минут. Также подойдут режимы «Тушение» или «Плов», где есть возможность выставления необходимого времени приготовления.

После того как варенье приготовилось разложить по стерильным сухим банкам и перевернуть крышкой вниз. Укутать в теплое одеяло до полного остывания.

Джем из инжира

Инжирный джем варится также, как и варенье по классическому рецепту, только плоды нарезаются дольками. Перед последним кипячением, варенье пюрируется погружным блендером до однородности. Далее разливается по стерильным банкам.

Консервированный инжир — рецепт

Для приготовления консервированного инжира потребуются недозрелые зеленые плодов с плотной кожицей.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг инжира
  • 2 кг сахара
  • 1 палочка корицы
  • 0,1 л лимонного сока
  • 1 л воды
Консервированный инжир

Консервированный инжир

Сварить сироп из сахара с корицей. После полного растворения песка, варим сироп еще 15 минут. Затем аккуратно опустить туда плоды по одному. Огонь уменьшить до средней мощности и 10 минут варить инжир. Важно аккуратно помешивать, чтобы сироп не пригорал.

В стерилизованные банки аккуратно уложить плоды, не дожидаясь остывания. Затем залить сиропом и в каждую банку добавить 1 ложку лимонного сока. Банки закрыть и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания, укутав в одеяло.

Польза и вред варенья из инжира

Полезные свойства инжирного варенья:

  • Профилактика гриппа и простуды.
  • Нормализация водного баланса организма.
  • Легкое слабительное, помогает работе кишечника.
  • Улучшает работу сердца и сосудов.
  • Полезно для женского репродуктивного здоровья.
  • Показано при бронхитах.
  • Обладает эффектом жаропонижающего.

Противопоказания к употреблению варенья из инжира

Стоит отметить, что противопоказаний на фоне полезных свойств не так уж и много. Однозначно от употребления лакомства следует отказаться людям страдающим сахарным диабетом. Подагра также является противопоказанием.

Инжир с грецким орехом

Инжир с грецким орехом

Тем, кто следит за своим весом следует ограничить потребления такой сласти. В составе варенья содержится много углеводов. Также это может нанести ущерб зубам.

Кроме того, возможна аллергия на компоненты. Поэтому, в первый раз надо внимательно следить за реакцией организма.

Инжирное варенье, приготовленное по любому из приведенных рецептов будет прекрасным дополнением к зимнему чаепитию.

Подписывайтесь на канал и отмечайте рецепт, чтобы не потерять в ленте. Удачных и вкусных заготовок!

Варенье из инжира – 5 рецептов с фото инжирного варенья

Винная ягода, фиговое дерево, смоковница – все это названия самого древнего культурного растения, которое изначально выращивалось в Аравии, и только в XVI веке попало в Америку. Лечебные свойства инжира люди с успехом использовали в медицине и косметологии.

Из сахарных фруктов готовили и продолжают готовить изысканные джемы, великолепную пастилу, всевозможные коктейли и ароматные напитки. Ниже небольшая подборка вкусных рецептов варенья из инжира.

Простое варенье из инжира на зиму – фото рецепт пошаговый

Самый простой и доступный способ зимней заготовки уникального продукта – варенье из инжира.

Время приготовления: 15 часов 0 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Инжир: 1 кг
  • Сок лимона: 1-2 ст. л.
  • Сахар: 700 г

Инструкция приготовления

  1. Прежде всего, моем фрукты. Делаем это аккуратно, не повреждая тонкую кожицу, после чего с такой же осторожностью промокаем салфетками каждую ягоду.

  2. Выкладываем инжир в специальную емкость для варки, заливаем бутилированной водой в таком количестве, чтобы плоды были полностью погружены в жидкость.

  3. Начинаем тепловую обработку продукта. Отвариваем ягоды не более пяти минут от начала кипения, после чего извлекаем из воды. Вместо них помещаем сахар, выжатый из лимона сок. При желании добавляем чуть-чуть ванилина.

  4. Образованный состав хорошо перемешиваем, включаем средний огонь, продолжаем нагревание до получения густого сиропа.

  5. Опускаем ягоды в сладкий состав, отвариваем инжир не более пяти минут, затем отставляем таз в сторону.

  6. Остывшую массу накрываем чистой тканью, оставляем на 10 часов, после чего дважды повторяем приготовление с таким же интервалом на перерыв.

    Многоразовым способом тепловой обработки мы сохраняем ягоды целыми, сберегаем их великолепный вкус.

  7. На последнем этапе отвариваем продукты еще 10 минут.

  8. Перекладываем в стерилизованные банки, плотно укупориваем специальными крышками с резьбой.

  9. Накрываем баллоны одеялом до полного остывания, после чего выставляем в погреб к остальным зимним запасам.

Общее время приготовления варенья из инжира составило двое суток. Мы получили изумительный десерт из плодов, которые стали похожи на восхитительные желейные конфеты. Употреблением сладких ягод стимулируем выработку серотонина, обеспечиваем себя так называемым гормоном счастья.

Как варить варенье из инжира и лимона

Инжир – очень вкусный и полезный фрукт, но в варенье он бывает чересчур сладкий. Можно кардинальным образом изменить вкус блюда, придать ему пикантную кислинку, добавив в список продуктов лимон.

Ингредиенты:

  • Инжир – 1 кг.
  • Лимон – 2 шт.
  • Сахар-песок – 0,6 кг.
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Уксус бальзамический – 2 ч. л.
  • Вода – 100 мл.

Алгоритм действий:

  1. Для этого варенья подойдет инжир и зеленый, и фиолетовый. Этап первый – отбор плодов. Естественно, брать нужно самые лучшие, помятые, треснувшие отбраковываются.
  2. Используя маленькие ножницы, у каждой ягоды обрезать хвостик.
  3. На каждом основании (с противоположной от хвостика стороны плода) сделать крестообразный надрез. В четыре ягоды спрятать бутоны гвоздики.
  4. Подготовить лимоны – вымыть с помощью щетки. Нарезать тонкими прозрачными кружками. Обязательно убрать семена, из-за них варенье может горчить.
  5. Сок лимонный слить в емкость, в которой будет вариться варенье. Туда же добавить воду и бальзамический уксус.
  6. Засыпать сахар, положить кружки лимонов. Варить сироп 10 минут, пену периодически снимать.
  7. В горячий сироп положить плоды инжира, шумовкой перемешать, чтобы они «выкупались» в сиропе со всех сторон. Проварить 3 минуты.
  8. Снять с плиты, оставить варенье настаиваться 3 часа.
  9. Повторить два раза процедуру варки – 3 минуты кипятить варенье, оставить на 3 часа.
  10. Стерилизованные емкости заполнить инжиром, долить сиропом до рубчика, укупорить.

При таком способе варки ягоды не развариваются, сохраняют форму, пропитываются сиропом и становятся очень красивыми – прозрачно-янтарными.

Как приготовить варенье из инжира с орехами

Эксперименты с вареньем из инжира можно продолжить. Кроме лимона замечательную компанию для них составят грецкие орехи. Чем-то такое блюдо напоминает знаменитое царское варенье из крыжовника с грецким орехом, благо здесь не нужно тратить силы, чтобы закладывать ядра внутрь плодов.

Ингредиенты:

  • Инжир – 3 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Лимонный сок – 1,5 ст. л.
  • Орехи грецкие – 300 гр.
  • Вода 1,5 ст.

Алгоритм действий:

  1. Процесс начинается с отбора – нужно выбрать самые красивые, спелые плоды инжира. Промыть. С помощью острого ножа или ножниц обрезать хвостики.
  2. Грецкие орехи очистить от скорлупы и перегородок. Порубить небольшими пластинками.
  3. Емкость, в которой будет готовиться варенье, заполнить слоями: сначала – слой инжира, затем сахара, и так до самого верха.
  4. Оставить на час – за это время плоды должны пустить сок. Долить воду по норме.
  5. Поставить на тихий огонь. После закипания сиропа варить еще 15 минут под плотно закрытой крышкой.
  6. Затем крышку снять продолжить варку 15 минут. Пену, образующуюся на варенье, снимать шумовкой.
  7. Время от времени той же шумовкой перемешивать варенье, чтобы все плоды по очереди погружались в сироп.
  8. Засыпать грецкие орехи, подождать, пока варенье снова не начнет кипеть. Оставить для настаивания.
  9. Процедуру повторить еще раз, но в конце варки влить сок лимона. Перед расфасовкой варенье должно немного остыть.
  10. Стеклянные емкости небольшого объема (от 300 до 500 мл) стерилизовать над паром или в духовом шкафу. Крышки жестяные также следует стерилизовать в кипящей воде.
  11. Теплое варенье из плодов инжира с грецкими орехами расфасовать по емкостям, укупорить.

Остается подождать зимы, чтобы организовать вкусное чаепитие с самым необыкновенным в мире вареньем, где плоды становятся прозрачно-медовыми, напоминающими о жарком, напоенном солнцем лете.

Вкусное варенье из инжира без варки

Хозяйки знают, что малейшая тепловая обработка отрицательно влияет на витамины и минералы, содержащиеся в плодах. Поэтому, естественно, каждой хотелось бы иметь рецепт варенья без варки, в котором по максимуму сохранялись бы полезные для организма вещества. Но сохранить фрукты без термической обработки тоже невозможно. Как же быть? Существует рецепт, когда варится или кипятится сахарный сироп, а плоды лишь настаиваются в нем.

Ингредиенты (порция фруктов и сахара может быть увеличена):

  • Инжир – 700 гр.
  • Сахар – 500 гр.

Алгоритм действий:

  1. Отобрать самые спелые плоды. Тщательно вымыть. Иногда советуют срезать кожицу, но ягоды в таком случае могут потерять форму.
  2. Сложить в емкость плоды инжира. Засыпать равномерно по поверхности сахар. Выдержать 3 часа. За это время выделится сок.
  3. Кастрюлю выставить на огонь. Время варки – 5 минут, выдержки – 10 часов.
  4. Перед варкой слить сироп и прокипятить его, залить горячим инжир. Повторить эту же процедуру два раза.
  5. Укупорить как любое другое варенье.

Для варки, на самом деле, потребуется всего 15 минут, к сожалению, процесс будет растянут во времени. Но результат, который увидят хозяйка и домочадцы, того стоит. Ягодки будут целыми, прозрачными, пропитанными сиропом, словно много солнышек в одной емкости. Можно добавить в самом конце варки чуть ванилина или сок лимона.

Советы и рекомендации

При варке инжир может треснуть, чтобы этого не произошло, нужно класть его сухим, то есть после мытья промокнуть бумажными полотенцами.

Для ускорения процесса варки рекомендуют плоды инжира наколоть вилкой несколько раз.

Не только лимон можно добавлять в варенье из плодов инжира, но также и другие цитрусовые – апельсин или лайм.

Можно добавлять в такое варенье пряности, особенно хороши гвоздика, душистый перец, корица, корень имбиря, орех мускатный.

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!


Похожие записи

Варенье из инжира с лимоном по простому пошаговому рецепту

Категория:
Домашнее варенье

Автор:
Ирина Рогозина

Сегодня вы сможете узнать рецепт приготовления варенья из инжира с лимоном. Почитаете, как правильно подготовить плоды инжира к варке, увидите подробно всю технологию этой подготовки, получите некоторые советы по расфасовке изделия и хранению варенья, познакомитесь с количественным составом ингредиентов. Тем, кто будет варить варенье из инжира с лимоном впервые, огромную пользу окажут пошаговый рецепт и красочные фото всех этапов приготовления.

Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля для варки варенья, нож, зубочистка, дуршлаг для промывки плодов, шумовка.

Полезные советы

  • Банки, в которых будем хранить варенье из плодов родом из Турции, перед применением обязательно следует простерилизовать, а затем высушить.
  • Разливать варенье из инжира по банкам следует в горячем виде. Для того, чтобы стеклянная емкость не лопнула из-за высокой температуры варенья, поместите в банку чайную или столовую ложку, а затем наливайте туда варенье.
  • Варенье из инжира с лимоном является прекрасным профилактическим средством от простудных заболеваний. Кроме того, оно обладает мочегонными свойствами, убирая отеки. При этом из организма уходят токсины и тяжелые металлы.
  • Этот десерт имеет способность восстанавливать жизненные силы. Его полезно кушать студентам и школьникам во время экзаменов, спортсменам, людям, занятым физическим трудом.

Существует множество рецептов приготовления вкусных необычных лакомств и варенья, которые можно делать на зиму. Одно из таких – варенье из инжира, плодов, произрастающих в Турции. Это очень вкусное, ароматное лакомство с большим удовольствием будут кушать ваши дети. Попробуйте приготовить такое варенье и напишите в комментариях, все ли у вас получилось? Как отнеслись к изделию ваши близкие?

Ингредиенты

Инжир
3 кг

Сахарный песок
2,5 кг

Лимон
1 шт.

Вода
150 мл

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

  1. Инжир в количестве трех килограммов моем под проточной водой. Даем влаге уйти. У каждого плода отрезаем ножом хвостики с обеих сторон. Затем с помощью зубочистки делаем пять-шесть проколов по каждому плоду, складываем инжир в отдельную посуду, в которой и будем варить варенье. Затем засыпаем весь инжир сахарным песком. Для этого нам потребуется 2,5 килограмма сахарного песка.
  2. Теперь доливаем в кастрюлю с инжиром и сахаром 150 мл воды. Помещаем кастрюлю на очень медленный огонь.
  3. Держим кастрюлю с плодами инжира и сахаром на таком огне до полного растворения сахара и закипания. Перемешиваем ингредиенты время от времени кухонной лопаткой. Когда сверху варенья появится пенка, ее необходимо аккуратно убрать с помощью шумовки.
  4. Провариваем варенье в течение десяти-пятнадцати минут. Затем убираем огонь и оставляем кастрюлю на 5-6 часов. По прошествии этого времени снова ставим кастрюлю с инжиром на медленный огонь, доводим до кипения, перемешиваем время от времени кухонной лопаткой, варим 10-15 минут, снова оставляем на пять-шесть часов.
  5. Такие процедуры повторяем три-четыре раза. Когда варенье поставим на огонь в последний раз, в него следует добавить лимон. Для этого моем лимон под краном, убираем внутренние косточки, нарезаем кубиками или небольшими дольками и отправляем в кастрюлю. Варим 15-20 минут, а затем разливаем по банкам и закрываем крышками.
  6. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем их тщательно и оставляем до полного остывания. После того, как банки остынут, убираем их в прохладное место для длительного хранения.

Видеорецепт приготовления

Чтобы ближе и глубже освоить весь процесс приготовления варенья из инжира, подробно увидеть такой процесс в домашних условиях, вам необходимо посмотреть этот видеоматериал.

Варенье из инжира и меда с грецкими орехами Рецепт

Я точно следовала рецепту, но использовала инжир Peter’s Honey, потому что он растет у меня во дворе. Мне пришлось варить его на медленном огне три часа, чтобы получить консистенцию джема, а не консистенцию соуса, но готовое варенье очень вкусное! Я люблю его за сэндвич с курицей на гриле на деревенском хлебе. Я посыпаю курицу сыром Бри, очень тонкими ломтиками яблока и немного инжирного варенья перед тем, как поджарить бутерброд.

Я сделал этот рецепт, чтобы использовать несколько пакетов свежего инжира, которые я заморозил. Я адаптировал его, объединив пару рецептов на сайте Allrecipes. Самые большие изменения, которые я внес, заключались в замене воды красным вином и значительном уменьшении количества меда в рецепте. Нам с мужем нравится результат. Это теплое маслянистое варенье. Он пойдет на утренние тосты, но я думаю, что из него получится прекрасная начинка для пряного торта с джемом.. Я с нетерпением жду возможности собрать больше инжира в будущем, чтобы продолжить эксперименты с этим рецептом.

Сделал рецепт, как было написано, и получилось прекрасно. Я оставил одну банку, а остальные поставил в кипящую ванну. Вкус отличный, выглядит очень красиво.

Сделал мой без орехов, потому что у нас есть дочь с аллергией на орехи, а имбирь у нас не было, но все равно вкусно! Пришлось немного уменьшить.

Фантастический рецепт! В этом году у меня было около 30 фунтов инжира, мне нужно было найти хороший рецепт, а этот отличный. Мой сорт - Турецкий Браун, и это мясистый инжир. Не было никаких проблем из-за того, что варенье было слишком тонким. Он очень легко готовился, консервировался и омывался водой. Буду использовать это снова и снова. Спасибо, что поделились своим рецептом

Оригинальный рецепт был очень вкусным, но я добавил пару горстей сушеной клюквы в смесь, пока она остывала.Затем я положил его в банки, оставленные в холодильнике на пару дней, и всем он понравился

очень вкусно. варить 2 или 3 часа. не загустела, пока я не использовал погружной блендер

Я приготовил его по рецепту, за исключением того, что мне пришлось добавить немного коричневого сахара, чтобы получилось 2 стакана меда.Я использовал марсельский инжир с моего молодого деревца. Я не был уверен, спелые ли они. Я заморозил их, пока не успел приготовить. Получилось вкусно. Я консервирую 4-8 унций. банки. Спасибо, что поделились этим рецептом.

Вкус прекрасный, но слишком тонкий. На самом деле я готовил дольше, чем того требовал рецепт. Я собираюсь положить в горячие банки и обработать на горячей водяной бане.В качестве соуса / заправки для салата подарю, а не варенье

Средиземноморский инжир и лимонный мармелад% Larder Love

Этот средиземноморский инжир и лимонный мармелад просто переносит меня на солнечный свет независимо от погоды на улице. Сладость инжира и терпкий привкус лимона поднимают мне настроение и делают утренний тост праздником.

Я завтра уезжаю во Францию, очень взволнован. Я с нетерпением жду возможности встретиться с друзьями и, надеюсь, насладиться солнцем за бокалом вина, хорошей беседой, большим количеством еды и, надеюсь, небольшим количеством брокантинга.

Прежде чем я уйду, я подумал, что было бы неплохо дать вам рецепт с небольшим количеством солнечного света, и этот восхитительный инжирно-лимонный мармелад действительно имеет летнюю нотку. Инжир всегда заставляет меня думать о Франции, потому что у моих друзей из Кой в саду было большое фиговое дерево.

Когда я провел там лето несколько лет назад, я всегда проверял, созрели ли они, и ел их фиговую сочность.

Кисло-сладкое

Острый вкус лимона так хорошо сочетается со сладостью инжира, последний почти взывает к этой лимонной свежести, чтобы смягчить сладость инжира, и, если этого было недостаточно, я добавил немного черного перца для немного дополнительного удара и немного тепла.

Мне нравится это сочетание кисло-сладкого, горячего и прохладного, танец ароматов на языке превращает простое блюдо на завтрак, например, мармелад, в нечто действительно особенное, и его стоит смаковать еще несколько минут утром.

Сделать этот инжирно-лимонный мармелад очень просто: всего 4 ингредиента и не нужно прилагать особых усилий.

Ингредиенты для инжирно-лимонного мармелада;

  • 500 г / 1 фунт 2 унции свежего инжира
  • 3 лимона (невощеные или просто хорошо вытертые)
  • 1 кг / 2 1/4 фунта сахара
  • 1 чайная ложка молотого черного перца (я использую это измерение, вы можете начать с 1/2 чайной ложки и добавить позже по вкусу)

Как приготовить инжирно-лимонный мармелад;

  • Срежьте стебли инжира и разрежьте на четвертинки.
  • Половина лимона продлите, а затем нарежьте очень тонкими ломтиками.
  • Сохраните косточки и свяжите их небольшим кусочком муслина, так как они добавят аромат вашему мармеладу)
  • Поместите фрукты в большую миску и залейте 1 литром воды, а затем накройте чистое кухонное полотенце. Оставьте на ночь, так как это поможет цедре лимона немного смягчиться.
  • Перелейте фруктовый микс в кастрюлю для консервирования с толстым дном и тушите 1,5 часа, пока лимон не станет мягким.
  • Снимите муслиновый мешок.
  • Добавьте сахар и черный перец и дайте раствориться, прежде чем довести до кипения.
  • Варите около 10 минут или пока не дойдет до точки застывания (см. Как проверить хорошее застывание здесь, в моих примечаниях к настройке).
  • Осторожно разлейте половником по стерилизованным банкам (см. Информацию о стерилизации в разделе ресурсов) и закройте крышками.

Новичок в консервировании? Тогда не паникуйте, я могу вывести вас с нуля до героя с сохранением ставок в кратчайшие сроки!

Просто ознакомьтесь с этими краткими статьями, чтобы начать работу;

Как долго будет храниться этот мармелад?

Хранить в прохладном шкафу до года.После открытия храните его в холодильнике и ешьте в течение месяца.

Как подать сладкий мармелад

Наслаждайтесь этим на тостах, пышках или в качестве вкусной начинки для лучшего ванильного мороженого.

Подходит даже к жареному сыру или как часть сырной доски.

Мармелад из инжира и лимона является прекрасной глазурью при запекании курицы.

Добавьте к азиатским и ближневосточным соусам, если вам нужен кисло-сладкий фруктовый вкус.

Это средиземноморское летнее солнце в кувшине.

Ищете еще отличные фиговые идеи? Тогда ознакомьтесь с этими забавными фиговыми рецептами;

Запеченный инжир с мятой фета и грецкими орехами

Жареный инжир с медом и апельсином

Салат из свежего инжира и феты с кедровыми орехами

Греческие пироги с инжиром и фетой с тимьяном и медом

Наконец, если вы все же попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий / рейтинг ниже, так как я просто люблю слышать от читателей. Хотите еще больше Larder Love? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Средиземноморский инжир и лимонный мармелад

Карон

Супер легкий инжир и лимонный мармелад идеально сочетаются с кисло-сладким вкусом в этом вкусном джеме со вкусом солнечного света в каждом кусочке

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 1 час 55 минут

Варенье из блюд

Кухня Средиземноморская

Порций 3 банки по 250 мл

Калорий 1446 ккал

Состав

Метрическая система США

Инструкции

  • Отрежьте стебли инжира и разрежьте на четвертинки.

  • Половина лимонов нарезать очень тонкими ломтиками.

  • Сохраните косточки и свяжите их в небольшом кусочке муслина, так как они добавят аромат вашему мармеладу)

  • Поместите фрукты в большую миску и залейте 1 литром воды и затем накройте чистым кухонным полотенцем. Оставьте на ночь, так как это поможет цедре лимона немного смягчиться.

  • Перелейте фруктовую смесь в кастрюлю для консервирования с толстым дном и тушите 1,5 часа, пока лимон не станет мягким.

  • Снимите муслиновый мешок.

  • Добавьте сахар и черный перец и дайте раствориться, прежде чем довести до кипения.

  • Варите около 10 минут или до тех пор, пока не дойдет до точки застывания (см. Как проверить хорошее качество здесь, в моих примечаниях к настройке).

  • Осторожно разлейте ковшом по стерилизованным банкам (см. Информацию о стерилизации в разделе ресурсов) и закройте крышками.

Примечания

Хранить в прохладном темном шкафу до года, после открытия хранить в холодильнике и использовать в течение месяца.Подавать на тостах с сырной тарелкой, хранить в блюдах средиземноморской и восточной кухни, а также в качестве глазури для жаркого мяса.

Nutrition

Калорийность: 1446 ккалУглеводы: 376 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 7 мг Калий: 551 мг Волокно: 8 г Сахар: 362 г Витамин A: 264 МЕ Витамин C: 61 мг Кальций

: 93 мг Кальций: 93 мг Пробовали рецепт? Укажите @LarderLove или отметьте #LarderLove.

Небольшая партия инжирного джема - A Family Feast®

Инжир - один из моих самых любимых фруктов! Но, к сожалению, живя в Новой Англии, где инжир не выращивают здесь, часто бывает трудно найти свежий инжир.И когда мы их находим, они либо очень дороги, либо - будучи скоропортящимися фруктами - не самого лучшего качества.

Так что я был очень взволнован, чтобы зайти на свой местный рынок на прошлой неделе - где я заметил большую выставку свежего инжира на распродаже по отличной цене. (Если вы их тоже видите… купите!) Я схватил несколько пинт и сразу начал строить план, чтобы приготовить этот рецепт небольшого порционного варенья из инжира.

Этот рецепт варенья из инжира небольшими партиями позволяет приготовить банку с вареньем на 1 чашку, идеально подходящую для особого угощения.Варенье сладкое, но не слишком сладкое, а добавление лимона и тимьяна очень вкусно дополняет вкус инжира!

Это великолепное варенье из инжира абсолютно фантастично, подается на кростини с добавлением голубого сыра (см. Примечание в нашем рецепте ниже), намазано на тосты с маслом или рогаликом, залито ложкой в ​​горячую овсянку или используется для приготовления нашей пиццы с прошутто и инжиром с Руккола или эти роллы с прошутто.

Распечатать часы значок часов

  • 1 лимон
  • ¾ стакана сахарного песка
  • 2 столовые ложки меда
  • 1½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 фунт свежего спелого инжира Black Mission, очищенного от плодоножек и четвертинок

  1. Для получения очень густого джема (как показано на рисунке) тушите полные 50 минут.Чтобы варенье получилось более рыхлым, варите всего 40 минут.
  2. С помощью овощечистки удалите полоски цедры с лимона, стараясь не повредить белую сердцевину, когда будете снимать полоски.
  3. Поместите полоски цедры лимона и все остальные ингредиенты в кастрюлю среднего размера с толстым дном. Перемешайте.
  4. Довести содержимое кастрюли до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 40-50 минут (* см. Примечание выше) или пока смесь не загустеет, продолжая часто помешивать, чтобы смесь не прилипала к дну кастрюли.
  5. Выбросьте стебли тимьяна и цедру лимона. Взбейте варенье с помощью погружного блендера, чтобы при желании измельчить шкурку инжира.
  6. Налейте в банку с желе объемом 8 унций. Хранить в холодильнике до одного месяца.
  7. Это варенье можно также консервировать в стерилизованных банках на водяной бане.

Банкноты

Чтобы приготовить кростини, показанные на фотографиях выше, просто нарежьте багет диагональными ломтиками. Поджарьте до золотистого цвета, затем (по желанию) натрите каждый ломтик долькой чеснока, разрезанной пополам.Намажьте наш маленький инжирный джем на каждый ломтик, затем посыпьте покрошенным сыром блю.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.
Возможно вам понравится:

Пицца с прошутто и инжиром с рукколой

Рулетики с прошутто

Фигурное печенье

Пудинг из виноградных орехов с инжирным соусом

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта - часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды - один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта - домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда - выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Рецепт домашнего варенья из свежего инжира

Рекомендации по питанию (на порцию)
44 калорий
0 г Жир
12 г Углеводы
0 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 64
Сумма на порцию
ккал 44
% Дневная стоимость *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
1 мг 0%
12 г 4%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 10 г
0 г
Витамин C 7 мг 36%
Кальций 11 мг 1%
Железо 0 мг 1%
Калий 70 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Рецепт домашнего варенья из инжира состоит из трех простых ингредиентов и дает небольшую партию. Свежий инжир с кожурой, сахаром и лимонным соком (без добавления пектина) варить на медленном огне, пока не станет гелеобразным. В результате получается намазываемое сладкое джем с густой текстурой, которое можно хранить и использовать в течение следующего года или хранить в холодильнике, чтобы сразу использовать.Для достижения наилучших результатов всегда имейте под рукой термометр для конфет или научитесь проверять варенье без термометра.

Инжир - прекрасный источник клетчатки и витаминов, а также таких минералов, как кальций, магний и калий. Их сладкий и нежный аромат часто сравнивают с медом и ягодами. Когда они превращаются в джем, их естественные и ароматные качества усиливаются, что делает их отличными дополнениями к пикантным блюдам, таким как свинина, баранина, сырные тарелки, мясные спреды, сладкие и соленые лепешки и бутерброды.

Варенье из инжира также восхитительно, если оно приготовлено из сушеного инжира. Просто разведите его в кипящей воде, смешайте с медом и лимонным соком и храните в холодильнике в течение двух недель. Если у вас есть незрелый зеленый инжир, используйте то же количество, что и в этом рецепте, и приготовьте прекрасное варенье с другим, более острым вкусом.

Легкий бальзамический инжирный джем (из сушеного инжира)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Если вы можете нарезать сушеный инжир и добавить сахар, бальзамический уксус, воду и сок le mon, затем довести все это до кипения, вы сможете приготовить это восхитительное бальзамическое варенье из инжира! Вот и все! И посмотрите этот пост (ниже), чтобы узнать о миллионах способов его использования!

Хотите, чтобы отпуск в этом году был незабываемым? Мы делимся идеальным способом для начала.Сделайте партию этого легкого (очень легкого) бальзамического инжирного джема, и вы получите готовую закуску еще до того, как сезон приблизится! Вы можете заморозить его сейчас, чтобы потом было легко развлечься. Вы также найдете множество других способов использовать его как для развлечения, так и для повседневного приготовления пищи.

Да, вы не ошиблись, в этом рецепте используется сушеных инжира. Что в этом такого хорошего? Итак, раз уж вы спросили, есть несколько замечательных преимуществ использования сушеного инжира для этого варенья.Во-первых, вы можете варить это варенье в любое время года, а не только в короткий и мимолетный сезон инжира (обычно с августа по октябрь, но я не нахожу их легко, когда наступает сентябрь).

Еще одно преимущество состоит в том, что вы можете хранить в кладовой сушеный инжир длительного хранения. Это означает, что в любое время, когда вы пристраститесь к варенье из инжира, у вас будет все необходимое, чтобы приготовить партию - менее чем за 30 минут!

Что в этом бальзамическом инжирном джеме?

Кроме сушеного инжира, у вас, вероятно, есть все необходимое для приготовления этого джема.Краткий список ингредиентов составляют инжир, сахар, бальзамический уксус и немного свежевыжатого лимонного сока. Вам также понадобится кастрюля среднего размера и блендер, подойдет либо погружной (он же палочный блендер), либо обычный блендер.

Можно ли приготовить это варенье на горячей водяной бане, чтобы оно оставалось стабильным?

Вы определенно можете, хотя я не прохожу через все это. Я просто храню то, что хочу, в холодильнике (хорошо там до двух недель) и ставлю лишние банки в морозилку для более длительного хранения.

Из какого сушеного инжира следует приготовить это варенье?

Наиболее распространенными разновидностями сушеного инжира являются «Блэк Миссия», «Калимирна» и «Смирна» (также называемые турецким инжиром). Хорошая новость в том, что все они подойдут для этого бальзамического инжирного джема. Я купил большую сумку инжира Смирны в Costco в прошлый раз, когда был там. Они были великолепны для этого рецепта, но я также использовал Миссию и Калимирну с отличным успехом.

Как использовать бальзамическое варенье из инжира

Есть так много вкусных способов приготовить это варенье.Я знаю, что как только вы привыкнете хранить это в холодильнике, морозильной камере или кладовой, у вас возникнет множество собственных идей. Вот несколько примеров, которые помогут вам начать работу:

  • Подавайте, как показано выше, на сырной доске. Нам нравится его дымный чеддер или гауда, сливочный козий сыр, манчего, рокфор, блю или горгонзола. Виноград, яблоки, груши и горстка орехов, таких как эти легкие засахаренные орехи пекан или сладкий и пряный жареный миндаль, прекрасно сочетаются с этим джемом.
  • Используйте его как начинку для запеченного бри.
  • Сложите это варенье с сыром и приготовьте сэндвич с индейкой, ветчиной, тонко нарезанной свининой или копченой курицей.
  • Смешайте с йогуртом. Добавьте нарезанные бананы и поджаренные орехи пекан, восхитительно!
  • Нагрейте и сбрызните мороженое.
  • Подавайте с йогуртом вместо меда или джема.
  • Используйте его как основу для пиццы или лепешек.
  • Используйте его как восхитительную глазурь для свинины и курицы.
  • Поджарьте овощи с оливковым маслом и ложкой этого бальзамического инжирного джема… так хорошо!
  • Сделайте из него винегрет.
  • Используйте в качестве начинки между коржами.
  • Сделайте простую закуску, намазав козий сыр на маленькие хлебные тосты и посыпав каждый ломтиком прошутто и ложкой этого бальзамического инжирного джема.

Понимаете, о чем я? Это вкусное варенье нужно тебе в жизни! Если у вас останется 45 минут, вы можете сделать партию, от начала до конца! Ваша семья, друзья, соседи (и я сам) будут благодарить вас!

Этот пост может содержать партнерскую ссылку Amazon s. Это означает, что если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы получим небольшую комиссию. И мы можем и дальше доставлять вам вкусные рецепты!

Café Советы по приготовлению бальзамического инжирного джема

  • Варенье должно вариться 20-25 минут. Когда варенье закипает, его небольшие кусочки обычно выплескиваются из кастрюли, поэтому я предпочитаю использовать довольно большую кастрюлю, чтобы предотвратить беспорядок.
  • Инжир может быть липким, поэтому я люблю опрыскивать нож кулинарным спреем или натирать его небольшим количеством масла при измельчении инжира.
  • Этот рецепт легко удваивается. Для достижения желаемой густоты может потребоваться несколько дополнительных минут приготовления.
  • Банки этого бальзамического инжирного джема станут прекрасными подарками для друзей, соседей, учителей, парикмахеров, почтальонов и т. Д. Соедините его с красивой коробкой крекеров, кусочком сыра и бутылкой вина, чтобы получить лучший подарок хозяйке!
  • Если вы дарите это варенье, не забудьте сообщить дарителю, что его следует хранить в холодильнике или морозильной камере для более длительного хранения.Если вы решите использовать метод водяной бани (см. Ниже в разделе «Советы»), он будет стабильным при хранении.
  • Я сделал два типа этикеток для своего варенья (показано на рисунках ниже). Оба они могут быть напечатаны на белом картоне. В одной можно проделать дырки и привязать к банке веревкой. Другой - идеальный размер, чтобы положить его под крышку каменной кувшины на 4 или 8 унций. Если вам нужен PDF-файл с любой из этих этикеток для подарков, просто оставьте мне комментарий ниже, и я отправлю его вам по электронной почте. Этикетка на меньших банках имеет размер 1,5 дюйма, а этикетка на банке из каменной кладки - 2 дюйма в диаметре.

Этикетки размером 1½ дюйма показаны слева, а 2 дюйма - справа. Сообщите мне, какой из них вам нравится (или оба), и я пришлю их вместе с инструкциями.

  • Я люблю эти классные банки Weck Jars для подарков джемов и желе. Я также нашла эти забавные баночки с желе на 8 унций, которые тоже делают действительно красивые подарки.

П.С. Видите сырную доску выше в посте? Есть маленькая белая миска, наполненная засахаренным беконом с кленовой горчицей.Следите за этим рецептом - о боже, это УДИВИТЕЛЬНО!

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Легкий бальзамический инжирный джем

Если вы можете нарезать сушеный инжир и добавить сахар, бальзамический уксус, воду и лимонный сок, а затем довести все это до кипения, вы сможете приготовить это восхитительное бальзамическое варенье из инжира! Вот и все! И посмотрите этот пост (выше), чтобы узнать о миллионах способов его использования!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Порции: 48 порций по 1 столовой ложке

Калорийность: 43.63 ккал

Состав

  • 12 унции сушеный инжир стебли удалены
  • 1 ½ чашки гранулированый сахар
  • 6 столовые ложки бальзамический уксус
  • 2 чашки вода
  • 1 ½ чайные ложки свежий лимонный сок

Инструкции

  1. Нарезать каждый инжир на 4-6 частей. Вымойте достаточно банок (чтобы вместить 240 граммов джема) в горячей мыльной воде и хорошо ополосните. Отложите в сторону.

  2. Смешайте инжир, сахар, воду, бальзамический уксус и лимонный сок в кастрюле среднего размера на среднем огне.

  3. Доведите до кипения, затем уменьшите до медленного кипения. Варить 10 минут, периодически помешивая.

  4. Взбивайте / взбивайте джем погружным (или обычным) блендером до тех пор, пока не исчезнут большие куски, но джем все еще будет иметь небольшую текстуру. (Используйте настройку пульса, если используете обычный блендер.)

  5. Варить еще 5-10 минут, пока варенье не загустеет до желаемого состояния. (По мере остывания он станет немного толще).

  6. Попробуйте варенье.Если вы хотите, чтобы он получился более острым, добавьте дополнительную столовую ложку или две бальзамического уксуса.

  7. Перелить в банки с плотно закрывающимися крышками. Поставьте в холодильник на срок до 2 недель или заморозьте на 2-3 месяца.

  8. Если вы готовите варенье слишком долго и оно слишком густое, это очень легко исправить. Просто добавляйте воду, по несколько столовых ложек за раз, хорошо помешивая после каждого добавления, пока не получите желаемую консистенцию.

Примечания к рецептам

Дополнительные инструкции и подробные советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Калорий 43,63 ккал

Жиры 0,07 г

Насыщенные жиры 0,01 г

Натрий 1,75 мг

Калий 50,43 мг

Углеводы 11,13 г

Клетчатка 0,69 г Белок

Сахар 9,94000

%

Кальций 12,33%

Железо 0,16%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon.Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию - и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

Пресервы из инжира и лимона

Пресервы из инжира и лимона - это простой ароматный мармелад, приготовленный из свежего инжира и ломтиков лимона. Его можно приготовить как варенье из холодильника или хранить на полке.

Другое название этой вкусной фруктовой пасты - «Легкий инжирный мармелад».Лимон приятно заметен, но не подавлен.

Сейчас я его на все ставлю! Намажьте им сливочный сыр и поджаренный рогалик или круассан, поджаренный хлеб на закваске, мой торт с инжирным джемом, два моих бисквита с ингредиентами и полейте сыром бри для вечеринки - о, и там была та поздняя миска мороженого ...

Мой любимый вид консервирования небольшими партиями для джемов и консервов - это метод замораживания, такой как клубничный джем и персиковый мармелад. Рождество, не замораживая их, так что у меня есть разнообразие.

Если я знаю, что собираюсь использовать консервы меньше чем через месяц, я пропущу водяную баню и просто храню их в холодильнике.

Publix только что получил их BOGO на прошлой неделе. Я бы купил больше, если бы не нашел огромную смоковницу во дворе своего «дальнего соседа». Прочтите эту забавную историю здесь.

Я купил эти фиолетовые красавицы на картинке выше, потому что мой зеленый инжир на картинке ниже (сделанный в прошлом году) был еще не совсем спелым, когда я был готов приготовить варенье.

Publix часто выпускает их BOGO в августе. Я бы заполучил такую ​​распродажу, если бы не нашел огромную смоковницу во дворе своего «дальнего соседа». Прочтите эту забавную историю здесь.

«Белый» инжир на картинке выше - гибридное дерево на моем заднем дворе. Это дилемма относительно точного вида, но мы думаем, что это помесь Смирны и чего-то еще. Это очень крупный, не слишком сладкий инжир. Если вы знаете, что это за инжир, я хотел бы, чтобы вы прокомментировали этот рецепт ниже!

Как приготовить варенье

Смешайте все ингредиенты в кастрюле на 3 литра.Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и тушите, при частичном накрытии, 1 час, периодически помешивая, пока не загустеет. Придется чаще помешивать, поскольку он начнет загустевать. Смесь готова, когда она немного загустеет.

Я предпочитаю использовать картофельный пюре на этом этапе, чтобы измельчить большие куски инжира, чтобы его можно было намазывать.

Разложите горячую смесь по банкам, стерилизованным горячим способом. (См. Рецепт ниже для конкретных указаний).

Вытрите все капли.Нагрейте кольца в кипящей воде за несколько минут до закрытия, если вы планируете хранить банки на полке, а не в холодильнике. Закройте банки крышками и кольцами. Конкретные направления указаны в рецепте ниже.

Какой ярлык?

Если вы собираетесь хранить консервы в холодильнике непродолжительное время, их не нужно обрабатывать на водяной бане.

Легко ли приготовить варенье из инжира и лимона?

Приготовить консервы из инжира и лимона (или мармелада) так же просто, как бросить несколько ингредиентов в большую кастрюлю и варить пару часов.

Самая сложная часть (совсем несложная - просто неудобная) - это продезинфицировать банки перед тем, как добавлять горячую смесь, если вы собираетесь хранить их на полке, а не в холодильнике.

Недостаточно помыть их, нужно окунуть их в кастрюлю с кипящей водой, которую вы уже собираетесь вскипятить, чтобы дать банкам с консервами водяную баню. Скороварка не нужна!

Что я могу подать по этому рецепту?

Если вы ищете другой способ использовать инжир и лимонное варенье, попробуйте мой торт с инжирным джемом, приготовленный из инжирного джема в медленном огне, и добавьте ложку взбитых сливок и ложку инжирного и лимонного варенья.

Не стесняйтесь писать мне любые вопросы или оставлять комментарии ниже. Я хотел бы услышать, что вы делаете с инжиром в этом сезоне!

Распечатать рецепт ]]>

Варенье из инжира и лимона

Другое название варенья из инжира и лимона - мармелад. Лимон заметен, но не подавляет. Этот рецепт дает такое небольшое количество, что я часто не использую водяную баню и просто кладу варенье в холодильник, если знаю, что буду использовать его меньше, чем через месяц.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления2 часа

Водяная баня 20 минут

Общее время2 часа 10 минут

Курс: завтрак, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: инжир, варенье из инжира, лимон, мармелад

Порций: 3 чашки

Автор: Кэтлин Филлипс | GritsAndGouda.com

Стоимость: 10

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Ингредиенты

  • 4 стакана свежего спелого инжира [1 (контейнер 16 унций)]
  • 2 стакана воды
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1 маленький лимон, очень тонко нарезанный примерно 1/4 стакана

Инструкции

  • Промойте инжир в миске с холодной водой. Удалите стебли инжира. Мне нравится пользоваться кухонными ножницами.

  • Инжир разрезать пополам сверху вниз.Это поможет им быстрее готовить.

  • Смешайте все ингредиенты в кастрюле на 3 литра. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите на медленном огне, при частичном накрытии, 1 час, периодически помешивая. Придется чаще помешивать, поскольку он начнет загустевать. Смесь готова, когда она немного загустеет.

  • Я предпочитаю использовать на этом этапе картофельную машину, чтобы измельчить любые крупные кусочки инжира, чтобы его можно было намазывать.

  • Пока смесь кипит, доведите до кипения большую кастрюлю с водой (12 чашек).Окуните три баночки по 1 чашке в горячую воду, чтобы стерилизовать их. Дайте им высохнуть на кухонном полотенце.

  • Разложите горячую смесь по банкам. Вытрите все капли. Нагрейте кольца в кипящей воде за несколько минут до герметизации. Закройте банки крышками и кольцами. Перед запечатыванием нагрейте кольца в кипящей воде за несколько минут. БЫСТРО: если вы собираетесь хранить консервы в холодильнике в течение короткого периода времени, их не нужно обрабатывать на водяной бане.
  • Поместите небольшую круглую решетку для охлаждения на дно кастрюли с кипящей водой, чтобы фляги не стояли прямо на дне кастрюли.Снова доведите воду до кипения и кипятите 10 минут. Снимите банки с помощью щипцов с резиновыми накладками или консервных щипцов и дайте им полностью остыть. Вы должны услышать, как кольца закрываются.

Домашний рецепт варенья из инжира | Быстро и просто!

Этот рецепт домашнего инжирного джема приготовлен из свежего инжира, меда и лимонного сока, и не требует дополнительного пектина или желатина. Этот простой, полезный, вегетарианский рецепт без глютена отлично подходит для завтрака с тостами и печеньем или подается на крекере с козьим сыром в качестве закуски на званом ужине!

Если вам понравился рецепт из свежего инжира , то вам также может понравиться салат с рукколой и инжиром с бальзамическим винегретом, а также домашние ньютоны из инжира, приготовленные из сушеного инжира!

Варенье из инжира в сезон инжира

Здесь, в Техасе, снова сезон инжира! А у моей мамы и отчима есть два ОГРОМНЫХ фиговых дерева на их территории.

Примерно каждые 4 июля зеленые плоды начинают приобретать красивый коричневый цвет, и мы знаем, что пора приступить к созданию вкусных рецептов.

В прошлом году я впервые поработал со свежим инжиром, и был создан восхитительный салат с рукколой и инжиром.

В этом году в меню есть домашнее варенье, и да, его нет. ИЗ. ЭТО. МИР. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Особенно, когда его подают на безглютеновых крекерах с козьим сыром!

Или, если вы не поклонник сладкого, смешанного с пикантным, этот рецепт также будет прекрасным на вкус поверх большого безглютенового печенья или намазанного на кусок тоста.

Домашнее, здоровое и легкое!

И да, я сказал здоровый!

Несколько ингредиентов делают этот рецепт спреда из инжира не только без глютена и вегетарианцем, но также без рафинированного сахара и дружественным к палео.

И прежде чем вы будете слишком напуганы изготовлением его с нуля, это на самом деле НАСТОЛЬКО проще, чем вы думаете, и не потребует обширного консервирования или стерилизации.

Состав

Этот рецепт инжира отличается от других рецептов варенья тем, что в нем не используется рафинированный сахар, а используется примерно половина рекомендуемого количества сахара.

Так что да, это намного полезнее, чем любое варенье, желе или консервы, купленные в магазине, которые вы обычно покупаете.

  • Figs - Прочтите ниже, чтобы узнать больше о лучших типах для использования.
  • Вода - Вода немного разбавит его и придаст ему большую консистенцию.
  • Кокосовый сахар - Поверьте мне, вы не сможете почувствовать вкус кокоса, а это отличный нерафинированный сахар!
  • Мед - Не стесняйтесь заменить его кленовым сиропом, если вы веган.
  • Лимонный сок - Кислотность не только помогает продлить срок хранения, но и слегка снижает сладость.
  • Соль - Это не займет много времени, но щепотка соли прекрасно подчеркнет и дополнит.

Лучшие виды инжира

Существует множество видов инжира, от очень сладкого до несладкого.

В зависимости от типа, который вы используете, вам может потребоваться отрегулировать количество используемого сахара в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Вот несколько разновидностей , которые подойдут для этого рецепта:

  • Коричневая индейка - Это инжир, который выращивают на ферме моей мамы, они сами по себе умеренно сладкие, и именно они используются в этом рецепте.
  • Adriatic - Этот зеленый инжир невероятно сладок сам по себе и может даже потребовать немного меньше сахара, чем указано в рецепте.
  • Black Mission - Еще один довольно сладкий сорт, для которого может потребоваться соответствующая корректировка количества сахара.
  • Дополнительная информация о различных сортах инжира.

Как сделать

Джемы, в отличие от консервов, имеют более гладкую консистенцию и содержат только небольшие кусочки фруктов во всем спреде. Некоторые используют пектин или желатин для создания гелеобразной консистенции, в то время как другие рецепты этого не требуют.

  1. Вымойте инжир и обрежьте стебли. (См. Рисунок выше)
  2. Добавьте инжира и воду в большую чашку Nutribullet или в большой кухонный комбайн с водой.Пульсируйте несколько раз, пока не останется почти однородная масса и несколько кусочков.
  3. Приготовьте инжир, кокосовый сахар, мед, лимонный сок и соль в кастрюле или кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне, пока они не закипят. Варить 1-2 минуты, постоянно помешивая. (шаги 1, 2 и 3 ниже)
  4. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне без крышки 10-15 минут или пока варенье не уменьшится вдвое. (шаг 4 ниже)
  5. Охладите джем до комнатной температуры перед подачей или хранением.

Получите идеальную консистенцию

Теперь вы можете спросить: «Как мне узнать, когда это будет сделано?»

Правильный вопрос! Слишком долгое кипячение приведет к получению слишком сладкой и очень густой пасты, а слишком быстрое снятие с огня приведет к образованию жидкой массы.

Два способа тестирования:

  • Как вы видите на рисунке ниже, вы хотите, чтобы он начал прилипать к задней части деревянной ложки.
  • Кроме того, когда вы царапаете дно сковороды, варенье не заполняет пространство в течение как минимум 10 секунд.(Проверьте это с кастрюлей вдали от огня.)

Совет повара: Варенье будет густеть по мере охлаждения. Если вы не уверены, что это правильная консистенция, просто удалите небольшое количество и поместите его на тарелку, чтобы оно могло быстро достичь комнатной температуры.

Как обслуживать

Варенье из инжира прекрасно подходит к соленым блюдам или к сладкому завтраку. Вот несколько моих любимых способов подачи:

  • На крекерах без глютена с козьим сыром.
  • Намажьте им печенье.
  • Вместо желе на PB&J.
  • С фетой и бальзамиком на кростини.

Хранение

Вы приготовили варенье из инжира, но удвоили или утроили партию, что теперь делать со всеми этими остатками? Ниже вы найдете несколько ответов на некоторые часто задаваемые вопросы, когда сохраняет :

В каком контейнере лучше всего хранить домашнее варенье и желе?

Стеклянные банки - лучший контейнер для хранения спредов.Вы можете выбрать для раздачи друзьям кувшины на 4 или 8 унций меньшего размера или поместить в большую банку на 16 унций, если вам нравится это дома.

Как долго это продлится?

Варенье хранится в холодильнике без консервирования до 3 месяцев .

Можно ли варенье из инжира?

Если вы хотите продлить срок хранения варенья домашнего приготовления или хотите хранить его на полке, тогда вам понадобится консервирование.

Узнайте больше о том, как можно приготовить домашнее варенье.

Рецепты закусок и соусов:

Бревна из козьего сыра с черникой и медом

Клюквенно-апельсиновый соус

Бальзамический восстанавливающий (глазурь)

Другие рецепты соусов, соусов и заправок.

Рецепт домашнего инжирного джема

Этот рецепт домашнего инжирного джема приготовлен из свежего инжира, меда и лимонного сока. Он не требует дополнительного количества пектина или желатина.

Состав

  • 1 фунт. инжир свежий*
  • ¼ чашка вода
  • ¼ чашка медовый или кленовый сироп
  • ¼ чашка кокосовый сахар или обычный сахар
  • 1 Ст.лимонный сок
  • Ущипнуть соли
  • 1 чайная ложка ваниль

Инструкции

  1. Вымойте инжир и обрежьте стебли.

  2. Положите инжир в большую чашку Nutribullet или в большой кухонный комбайн с водой. Несколько раз взбейте, пока инжир не станет однородным, и останется несколько кусочков.

  3. Добавьте пюре из инжира в сковороду среднего размера на среднем или сильном огне с медом, кокосовым сахаром, лимонным соком и солью. Доведите смесь до кипения и варите на среднем или сильном огне 2 минуты, постоянно помешивая.

  4. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть в течение 10-15 минут или пока инжир не уменьшится вдвое.

  5. В течение последних 1-2 минут добавить ваниль и перемешать.

  6. Дайте инжирному варенью остыть перед подачей на стол или хранением в меньших по 4 унции и 8 унциях каменщиках.

  7. Подавайте инжирное варенье с тостами, печеньем или крекерами без глютена с козьим сыром и наслаждайтесь!

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

  • Коричневый инжир из индейки, черный инжир и адриатический инжир отлично подходят для этого рецепта.
  • Некоторые сорта инжира могут быть слаще или менее сладкими, чем те, что используются в этом рецепте (коричневый инжир из индейки), и, возможно, потребуется отрегулировать количество сахара.
  • Варенье из инжира хранится в холодильнике без консервирования до 3 месяцев или на полке до 1 года при консервировании на водяной бане.

Пищевая ценность

Домашний рецепт варенья из инжира

Сумма на порцию

калорий 50 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 1 мг 0%

Калий 69 мг 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 12 г 13%

Белок 1 г 2%

Витамин A 40IU 1%

Витамин C 0.