Томаты в: Обалденно вкусные помидоры в собственном соку — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Другая Кухня-Валерия .

Содержание

Спелые томаты в собственном соку. Классика консервации!

О продукте

Натуральный томатный сок и цельные помидоры. Подходит для любых блюд и закусок.

На 100 гр. продукта: Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки – 0 г, углеводы – 30 г, жиры – 0 г Энергетическая ценность на 100 г продукта: 510 кДж, 120 ккал
  • Состав

    • томаты свежие
    • томатный сок прямого отжима
    • сахар
    • соль
    • регулятор кислотности: уксусная кислота
  • Срок годности:

    3 года с даты изготовления

    Условия хранения:

    Хранить в сухом и прохладном месте при температуре от 0°C до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия банки продукт хранить в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С не более 3-х суток.

  • Штрихкод

    4607002990481

    Кол-во в уп-ке

    8 штук

Томаты в собственном соку 365 ДНЕЙ, 720мл, Россия, 720 мл

Производитель
ООО «Царицынские соленья»

Вид изделия
Томат

Вес
720 мл

Пищевая ценность
16 кКал/67 кДж

Страна производителя
Россия

Сахар
Без добавления сахара

Вид упаковки
Стеклянная банка

Условия хранения
Хранить при температуре от 0 до +25 и относительной влажности не более 75%, избегать попадания прямых солнечных лучей.

Содержание глютена
Нет

Содержание фруктозы
Нет

Содержание лактозы
Нет

Для веганов
Да

Для вегетарианцев
Да

Форма выпуска
Целая

Назначение
Для приготовления блюд, для приготовления салатов и закусок

Кошер
Нет

Готово к употреблению
Да

Способ обработки
Стерилизованный

Стандарт качества
ГОСТ

Томаты в томатном соке ДЯДЯ ВАНЯ, 680г, Россия, 680 г

Производитель
ООО «Консервное предприятие Русское поле – Албаши»

Вид изделия
Томат

Вес
680 г

Пищевая ценность
120 кКал/510 кДж

Страна производителя
Россия

Сахар
С добавлением сахара

Вид упаковки
Стеклянная банка

Условия хранения
При температуре от 0 до +25 и относительной влажности воздуха не более 75%.

Содержание фруктозы
Нет

Содержание лактозы
Нет

Для веганов
Да

Для вегетарианцев
Да

Назначение
Для непосредственного употребления в пищу, для приготовления закусок

Кошер
Нет

Готово к употреблению
Да

Детский товар
Нет

Способ обработки
Стерилизованный

Стандарт качества
СТО

заказ и доставка на дом в Екатеринбурге – Жизньмарт

Публичная оферта о продаже товаров дистанционным способом (действует c 06 июня 2019 года)

1. Термины и определения

1.1. В настоящей оферте, если из контекста не следует иное, нижеприведенные термины с заглавной буквы имеют следующие значения.

1.1.1. «Курьерская служба» – лица, оказывающие услуги по доставке Товаров от имени Продавца, или сотрудники Продавца.

1.1.2. «Магазин» - Магазин «Жизньмарт», место изготовления, продажи Товаров, принадлежащих Продавцу. Адрес Магазина указывается на Сайте.

1.1.3. «Продавец» – Общество с ограниченной ответственностью " Кушать надо вкусно и полезно, а не как сейчас в магазинах" (ОГРН: 1186658051018, ИНН/КПП: 6670469938/667001001, КПП обособленного подразделения 667145001), местонахождение по юридическому адресу: 620062, г. Екатеринбург, ул. Малышева, 109А, пом. 16. Фактическое местонахождение Магазина «Жизньмарт» - 620014, г. Екатеринбург, ул.

Шейнкмана, 90. Полное фирменное наименование и место нахождения Продавца указано в настоящей оферте. Адрес изготовителя Товара указывается на Сайте.

1.1.4. «Покупатель» – любое дееспособное лицо, намеренное заказать или приобрести, либо заказывающий, приобретающий или использующий Товары исключительно для личных, семейных, домашних или иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.

1.1.5. «Сайт» – https://lifemart.ru. Сайт включает мобильную версию и десктопную версию.

1.1.6. «Телефон» – 8 800 6000 314.

1.1.7. «Товары» - перечень продукции Продавца, представленный на Сайте, в Магазине, которые продаются по заказу Покупателя. Товары могут отличаться от изображения на Сайте, в Магазине. Потребительские свойства Товара указаны на Сайте.

1. 2. Для целей настоящей оферты термины и определения в единственном числе относятся также и к терминам и определениям во множественном числе.

1.3. Условия настоящей оферты действуют для Сайта, если иное прямо не предусмотрено настоящей офертой.

2. Общие положения

2.1. Продавец и Покупатель гарантируют, что обладают необходимой право- и дееспособностью, а также всеми правами, необходимыми для заключения и исполнения договора розничной купли-продажи дистанционным способом.

2.2. Покупатель обязуется ознакомиться с условиями настоящей оферты, с информацией, указанной на Сайте в отношении Товаров.

2.3. Продавец оставляет за собой право вносить изменения в настоящую оферту, в связи с чем Покупатель обязуется самостоятельно отслеживать наличие изменений в настоящей оферте.

2.4. При оформлении заказа Товаров Покупатель тем самым подтверждает, что он исполнил обязанности, предусмотренные пунктом 2.2. настоящей оферты.

2.5. Договор розничной купли-продажи дистанционным способом считается заключенным с момента получения Продавцом сообщения о намерении Покупателя приобрести Товары.

2.6. Настоящее предложение о заключении договора розничной купли-продажи дистанционным способом является бессрочным.

3. Предмет Договора

3.1. Продавец продает Товары, указанные на Сайте, по ценам, представленным на Сайте, и/или Продавец продает Товары, представленные в Магазине, по ценам, указанным в Магазине соответственно; доставляет Товар Курьерской службой, а Покупатель производит оплату и принимает Товары в соответствии с условиями настоящей оферты.

3.2. Право собственности и риск случайной гибели/повреждения Товаров переходит к Покупателю в момент приемки Товаров Покупателем.

4. Уведомления Покупателя

4.1. Продавец (или иное лицо по поручению Продавца) вправе отправлять сервисные сообщения (в том числе push-уведомления), информирующие Покупателя о совершенном им заказе, его составе, этапах его обработки и о готовности заказа; такие сервисные сообщения отправляются автоматически, не могут быть отклонены Покупателем, направлены на контроль качества оказания услуг Покупателю и его информирование о надлежащем исполнении Продавцом своих обязательств по договору купли-продажи дистанционным способом.

5. Оформление заказа Товаров

5.1. Заказ Покупателя может быть оформлен посредством заполнения электронной формы заказа на Сайте, в Магазине.

5.2. Покупатель обязуется предоставить достоверные данные, необходимые и достаточные для исполнения договора розничной купли-продажи Товаров дистанционным способом.

5.3. В случае возникновения у Покупателя дополнительных вопросов, касающихся Товаров, перед оформлением заказа, Покупатель должен обратиться к Продавцу по Телефону для получения необходимой информации, в соответствии с режимом работы, указанным на Сайте.

5.4. Покупатель может заказать только те Товары, которые есть в наличии у Продавца в момент оформления заказа Товаров у Продавца.

5.5. Покупатель не имеет право изменить состав заказа после его оформления на Сайте.

5.6. При оформлении заказа посредством заполнения электронной формы заказа на Сайте Покупатель создает учетную запись в соответствии с Пользовательским соглашением, указанным на Сайте.

5.7. Если у Продавца отсутствует необходимое количество или ассортимент заказанных Покупателем Товаров, Продавец информирует об этом Покупателя по телефону в течение 60 минут после получения заказа Товаров от Покупателя. Покупатель вправе согласиться принять Товары в ином количестве или ассортименте, либо аннулировать свой заказ Товаров. В случае неполучения ответа Покупателя Продавец вправе аннулировать заказ Покупателя в полном объеме.

5.8. Продавец вправе временно приостановить прием заказов Товаров в случае технических неполадок, не позволяющих принять заказа Товаров, или отсутствия ингредиентов, необходимых для изготовления Товаров.

6. Доставка Товаров

6.1. Доставка Товаров осуществляется Курьерской службой по фактическому адресу, указанному Покупателем, при оформлении заказа или выборкой Товаров Покупателем (самовывозом).

6.2. Доставка Товаров в пределах зоны доставки осуществляется в соответствии с режимом работы Продавца, указанным на Сайте.

6.3. Доставка Товаров по адресам, не входящим в зону доставки, не осуществляется.

6.4. В случае нарушения установленных сроков доставки Товаров, в силу обстоятельств непреодолимой силы («форс-мажор») в соответствии с Разделом 9 настоящей оферты Продавец не считается просрочившим доставку.

6.5. Доставка осуществляется при условии заказа Товаров на сумму минимального заказа. Сумма минимального заказа определяется Продавцом в одностороннем порядке и указывается на Сайте.

6.6. Продавец вправе отказаться от исполнения договора розничной купли-продажи дистанционным способом в том случае, если Курьерская служба по прибытии к фактическому адресу доставки Покупателя, не может осуществить фактическую передачу доставленных Товаров по вине Покупателя (Покупатель в течение 10 минут не отвечает на телефонный вызов или не открывает дверь Курьерской службе).

7. Оплата Товаров

7.1. Цены на Товары определяются Продавцом в одностороннем порядке и указываются на Сайте. Цена на заказанный Покупателем Товар изменению не подлежит.

7.2. Оплата Товаров Покупателем производится в рублях Российской Федерации одним из следующих способов:

7.2.1. оплата осуществляется по факту получения Товаров наличными денежными средствами;

7.2.2. безналичными расчетами банковской картой на Сайте. В соответствии с положением ЦБ РФ "Об эмиссии банковских карт и об операциях, совершаемых с использованием платежных карт" № 266-П от 24.12.2004 года операции по банковским картам совершаются держателем карты либо уполномоченным им лицом;

7.2.3. безналичными расчетами банковской картой по факту получения Товаров, при условии оснащения Курьерской службы мобильными POS-терминалами (о наличии возможности произвести оплату Товаров данным способом следует уточнять у Продавца).

7.3. Выдача либо направление Покупателю кассового чека:

7.3.1. На бумажном носителе, в случае совершения заказа Товаров в Магазине и оплаты в порядке, предусмотренном пунктом 7.2.1 настоящей оферты, пунктом 7.2.3 настоящей оферты, если Покупатель в момент совершения заказа не выполнил условия, предусмотренные пунктом 7.4. настоящей оферты.

7.3.2. В электронном виде на электронную почту Покупателя, в случае совершения заказа Товаров через Сайт, и оплаты Товаров в порядке, предусмотренном пунктом 7.2.2 настоящей оферты, если Покупатель выполнил условия пункта 7.4. настоящей оферты.

7.4. Условием направления кассового чека в электронном виде Покупателю является внесение Покупателем данных об адресе электронной почты в личную учетную запись на Сайте, при регистрации в порядке, предусмотренном Пользовательским соглашением.

7.5. Покупатель вправе обратиться к Продавцу с просьбой об отмене транзакции при оплате заказа путем безналичного расчета банковской картой. Решение о возврате денежных средств принимается Продавцом с учетом требований законодательства РФ и всех сложившихся обстоятельств.

8. Возврат и обмен Товаров

8.1. Возврат Товара надлежащего качества не допускается, допускается замена или возврат уплаченных денежных средств случаях, предусмотренных на Сайте https://lifemart.ru/conditions.

8.2. Продавец обязан передать Покупателю Товары, которые полностью соответствуют его заказу, качество которых соответствует информации, представленной Покупателю при заключении договора розничной купли-продажи дистанционным способом, а также информации, доведенной до его сведения при передаче Товаров (на этикетке или вкладыше, прикрепленных к Товарам или их упаковке, либо другими способами, предусмотренными для отдельных видов Товаров).

8.3. При получении Товаров Покупатель проверяет соответствие полученных Товаров своему заказу, комплектность и отсутствие претензий к внешнему виду доставленных Товаров в течение 10 (Десяти) минут после получения Товаров.

8.4. В случае получения некачественных Товаров, либо несоответствия полученных Товаров заказанному (отсутствие заявленных ингредиентов в Товаре), Покупатель вправе потребовать замены таких Товаров Товарами надлежащего качества сразу в течение 5 (Пяти) минут после проверки соответствия полученного Товара.

8.5. В случае невыполнения порядка предъявления претензии Покупателя по внешнему виду Товаров и их комплектности, предусмотренных пунктом 8.3, пунктом 8.4 настоящей оферты, претензии не принимаются.

9. Форс-мажор

9.1. Любая из Сторон освобождается от ответственности за полное или частичное неисполнение своих обязательств по настоящей оферте, если это неисполнение было вызвано обстоятельствами непреодолимой силы. Обстоятельства непреодолимой силы означают чрезвычайные события и обстоятельства, которые Стороны не могли ни предвидеть, ни предотвратить разумными средствами. Такие чрезвычайные события или обстоятельства включают в себя, в частности: забастовки, наводнения, пожары, землетрясения и иные стихийные бедствия, войны, военные действия и так далее.

10. Ответственность Сторон публичной оферты

10.1. Продавец не несет ответственности за ущерб, причиненный Покупателю вследствие ненадлежащего использования им Товаров, приобретённых у Продавца.

10.2. Продавец не отвечает за убытки Покупателя, возникшие в результате неправильного заполнения заказа, в том числе неправильного указания своих данных.

10.3. В случае злоупотребления Покупателем правами потребителя, включая, но не ограничиваясь, если Покупатель отказался от приемки и/или оплаты заказанного и доставленного Товара, Продавец вправе реализовать свое право на самозащиту, а именно: не принимать от него будущие заказы.

Закрыть

Томаты в собственном соку — какие лучше? – «Еда»

Резаные томаты в собственном соку всего лишь одно из состояний, до которого можно довести помидоры при консервировании. Еще их можно измельчить и довести до кашеобразного состояния так получается пассата (passata). Ее в Италии обычно используют для приготовления соусов для лазаньи или пиццы. Еще одно состояние пелати (pelati) это томаты, законсервированные целиком. Резаные помидоры польпа (polpa) продукт более универсальный и оттого популярный.

Как водится, сначала томаты консервировали, чтобы заготовить их на зиму, традиция эта родом из США и Италии. Но затем стало понятно, что так удобнее: не надо каждый раз, когда хочется приготовить соус для пиццы или рагу, резать томаты, очищать их от шкурок и семечек, выжимать из них сок, достаточно просто открыть банку. Поэтому томаты консервированные продукт популярный и необходимый на каждой кухне, даже в сезон, когда прилавки завалены свежими и сочными овощами.

Мы решили провести ревизию томатов в собственном соку и выбрали самый универсальный вариант польпу. Отобрали 14 экземпляров, попробовали и оценили внешний вид, аромат, текстуру и вкус. Оказалось, что практически все томаты в собственном соку на нашем рынке из Италии (даже те, которые продаются под русскими торговыми марками), некоторые из Франции и только один вариант оказался греческим. Нашу проверку выдержали немногие производители. Какие читайте в нашей ревизии.

Сasa Rinaldi

Нельзя сказать, что это взрыв вкуса. Томаты скорее кислые, сладости меньше, чем хотелось бы от итальянских овощей. При этом вкус очень натуральный, а текстура приятная, густая и крахмалистая, соотношение жидкости и овощей правильное — все в балансе. Кусочки томатов одинакового размера, плотные, держат форму. Хотя среди них попадаются и зеленые части, но это уже детали.

Если довести их до идеального состояния, например, при помощи сахара, то они станут вполне универсальными — их можно положить и в соус, и в суп, и в рагу.

Одобряем.

Bio Italia

Самые дорогие и самые невкусные помидоры в ревизии.

Внутри кусочки разных размеров, плавающие в густой жидкости, ощущение, что ее слишком много, а томатов мало, отчего все содержимое в целом становится водянистым.

Вкус — разочарование. Пыльные и пресные, совсем неинтересные, хочется сказать — бумажные. Кажется, что исходное сырье уже было совсем не тем сочным красным итальянским томатом, который мы представляем, глядя на упаковку. Ощущение, что помидоры были подкисшие, невысокого качества. Такое жалко пускать даже на суп.

Однозначно нет.

«Просто Азбука»

Очень красивые помидоры: яркие, сочные, кусочки одного размера, плотные, с мякотью, плавают в густом соке, который скорее напоминает пюре. У них активный помидорный вкус, в котором преобладает сладость, а не кислота. Именно ее ожидаешь от итальянских томатов (кстати, сырье «Просто Азбука» получает с Сардинии).

Отлично поведут себя и в соусах и в супах.

Рекомендуем.

«Вкусвилл»

Довольно жидкое содержимое, особенно по сравнению с предыдущим экземпляром. При этом сок густой. Среди томатов попадаются плотные куски с жесткой шкуркой. Одни из самых крупных кусочков, что мы видели в ревизии. За счет этого будут хороши в соусах и блюдах, где текстура овощей имеет значение.

Вкусные, хотя и не такие сладкие, как «Азбука», больше похожи на Casa Rinaldi. При этом они плотнее, и не такие кислые. Идеально для тех, кто любит неяркий, но натуральный вкус томатов. Еще и отличная цена.

Да.

«Помидорка»

Очень плотное и вязкое содержимое банки, кусочки томатов плавают в густом пюре, напоминающем по текстуре творожистую, крупенистую пасту. Но сами помидоры вялые, не держат формы.

Во вкусе ощущается горчинка, которой в томатах быть не должно. Но в остальном нареканий нет — такие томаты можно пустить на соус для пиццы, где важна густота. Кстати, производитель именно для пиццы и рекомендует его использовать.

Ставим четверку.

«Ашан»

Густые, очень сладкие, карамельно-конфетные томаты, что объясняется просто: в составе есть сахар и крахмал. Текстура странная: внешне монолитное пюре, но в нем попадаются кусочки шкурок и мякоти. Кислоты нет и в помине. Ощущение, что это вариация на тему томатной пасты.

Такие томаты мы рекомендуем брать, если вы любите сладкий помидорный вкус. Мажьте эту пасту на брускетты, но о супах и соусах лучше забыть.

Trattoria di maestro Turatti

По вкусу напоминают консервированные ананасы — такая фруктовая в них сладость. Очень водянистые, вкус размазанный, не концентрированный, умамной составляющей, за которую мы ценим томаты, нет. Текстура мятая, содержимое банки совсем не похоже на изображение на упаковке.

Самые неожиданные на вкус помидоры из всей ревизии. Могут понравиться тем, кто любит фруктовую пряность и кислинку, но все же на традиционные томаты этот продукт не похож.

Pomato

Жидкое содержимое, в котором помимо кусочков томатов попадаются косточки. Пыльный цвет и очень кислый вкус, не производящий впечатление натурального. Производитель предлагает приготовить из них «кулинарные шедевры», отвечаем: из такого не получится не то что шедевра, но и просто внятного соуса для пиццы.

Нет.

«Маркет»

Похожи на томаты «Ашан». Видимо, у сетевиков есть что-то общее в представлении об идеальных помидорах в собственном соку: в густой каше плавают неоднородные куски томатов, причем без разбору, включая попки, и последних много. Сами куски скорее мятые, чем резаные. Нет ни свежести, ни кислоты, зато есть ощущение, что помидоры хорошо полежали где-то на складе, ожидая своего часа.

Mutti

От этого продукта мы ждали больше, потому что были на производстве Mutti и видели поля с томатами и процесс обработки овощей своими глазами (и вы можете посмотреть — вот тут).

Одна из самых больших упаковок. Соотношение цены и количества отличное, а вот к качеству вопросы. Внутри много зеленых кусочков. Словно продукт сделан из зимних парниковых помидоров, а не насыщенных и сочных летних. А ведь томаты в собственном соку для того и придумали, чтобы сохранить сочность и вкус спелых томатов на зиму.

Вкус нормальный, нейтральный, но без восторга. Брать можно. Это рабочая лошадка: можно сделать суп, можно соус, можно добавить в болоньезе или лазанью, можно потушить с мясом, но все же яркого помидорного духа вы не ощутите.

Perfetto Special

Плюс такой: маленькая баночка, что удобно, если ты живешь один или редко используешь томаты в собственном соку.

Единственные греческие помидоры из ревизии. Приятная упаковка, на которой специально выделена информация: помидоры собраны летом. Выглядят очень по-домашнему, словно их приготовила бабушка. Внутри кашица, томаты нарезаны неравномерно, с кожицей, но они спелые.

Ощущение, что даже слишком спелые. Кажется, эти томаты перезрели, пока ждали упаковки в банки. В них есть лишняя крахмалистость. И это обидно: ожидаешь домашнего вкуса, а получаешь нечто пыльное и невнятное.

Pomito

Очень водянистые. Внутри кусочки разных цветов и вкусов — словно в одну банку упаковали и зеленые помидоры, и перезрелые. В зеленых чувствуется вкус, в других — горечь и пыльность.

Нет.

Il Biologico

Тоже баночка небольшого размера, на одного.

Очень хорошие помидоры. В них есть натуральная сладость и кислота, томаты нарезаны равномерно, они плотные и красивые. Держат форму, но остаются мягкими — это признак спелости. Примерно так себе и представляешь томаты в собственном соку.

Одобряем.

Fine Life

Отличаются по цвету от остальных: они скорее коричневые, чем красные. Жидкость густая, крупенистая, кусочки мягковаты, но со вкусом полный порядок: баланс сладости и кислоты на высоте.

Лучшее соотношение цены и качества. Особенно хорошо себя покажут, если их тушить или варить.

Рекомендуем.

Томаты в собственном соку - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

24

Углеводы, г: 

3.6

Завоевывать Европу томаты приплыли из Америки под парусами конкистадоров. Во влажном и теплом климате Мексики по-прежнему растут полукультурные сорта помидоров. Сейчас помидоры успешно выращивают в теплицах даже в северных районах. Но получить вкусные и максимально витаминизированные плоды можно только под жарким южным солнцем.

Время употребления свежих грунтовых помидоров ограничено несколькими месяцами, а растянуть удовольствие хочется на весь год.

Спелые помидоры, законсервированные с томатным соком – это безупречный вкусно-полезный продукт, доступный круглогодично (калоризатор). Такой способ консервации сохраняет практически все витамины, которыми богат томат.

Калорийность томатов в собственном соку

Калорийность томатов в собственном соку составляет 24 ккал на 100 граммов продукта.

Состав томатов в собственном соку

В состав томатов в собственном соку входит биотин, бета-каротин, фолиевая кислота, тиамин и масса других витаминов. Насыщенность томата кальцием, магнием, фосфором, калием поддерживается томатным соком. Без дополнительных консервантов такие помидоры идеальны в любом питании.

Но если витамины и химические элементы можно получить из многих продуктов, то основным источником ликопина в европейских странах являются томаты, которые содержат 4/5 необходимой нормы.

Полезные свойства томатов в собственном соку

Когда-то восхищенные французы окрестили сочные ярко-красные плоды «яблоком любви». Парадоксальным образом тема любви отозвалась в медицинской находке 20-го века. Уже доказано – ликопин кардинально снижает риск заболевания раком простаты, что актуально для мужского здоровья. Упаривание томатного сока ведет к повышению концентрации ликопина, умножая его лечебные свойства. Этот продукт имеет противовоспалительное, мочегонное, желчегонное действие на организм человека. 

Кроме того, в состав плодов входит довольно большой процент воды, поэтому продукт, помимо всего прочего, может быть использован в качестве диуретиков.

Томаты в собственном соку в кулинарии

Томаты в собственном соку пользуются большой популярностью по всему миру (calorizator). Этот продукт может использоваться, как самостоятельное блюдо, которое подходит в качестве дополнительной закуски, например, к мясу. Также томаты в собственном соку могут быть использованы в качестве ингредиентов к различным блюдам. Они могут с легкостью заменить томатную пасту или соус, однако для этого их нужно довести до однородной массы. Если полученную смесь смешать с водой, в итоге получится вкусный, а главное полезный сок. Томаты в собственном соку добавляют в первые и в мясные блюда, запеканки и в выпечку.

19 предприятиям Азербайджана вернули право ввозить томаты в РФ

Еще 19 азербайджанских сельхозпредприятий получили от Россельхознадзора право ввозить в Россию помидоры и 8 компаний – яблоки.

Еще в декабре прошлого года российское надзорное ведомство пошло на крайние меры и после многочисленных предупреждений запретило импорт томатов и яблок из Азербайджана, так как к нам поступала «нечистая» растительная продукция. Неоднократно в партиях самых популярных в России овощей и фруктов специалисты находили, как они выражаются, опасные для сельскохозяйственного производства карантинные объекты.

Читайте также

На Урале вывели устойчивый к болезням сорт картофеля

Речь идет о южноамериканской томатной моли (Tuta absoluta (Povolny) и восточной плодожорке (Grapholita molesta (Busck). Для человека они не опасны, а вот культурные насаждения можно потерять в считанные дни, если они появятся на поле, в огороде или теплице. Моль съедает все: стебли, листья, плоды. В нашу страну она проникла не так давно, предполагается, что ее завезли из Турции и Южной Америки. Впервые ее обнаружили в Краснодарском крае и Адыгее. Поначалу аграрии не находили методов борьбы с нею, и она уничтожала целые поля помидоров. Восточную плодожорку называют чрезвычайно плодовитым и прожорливым вредителем: это маленькое насекомое успело захватить всю планету, ее нет разве что на Антарктиде, говорят специалисты.

В минувшем году Россельхознадзор отправил своим азербайджанским коллегам 111 уведомлений о том, что в Россию поступают зараженные партии фруктов и овощей. Но ответа так и не последовало. И лишь после того как азербайджанские предприятия потеряли выгодный рынок сбыта, Агентство пищевой безопасности Азербайджанской Республики отреагировало. Оно провело карантинную фитосанитарную экспертизу образцов томатов и яблок в режиме видеоинспекции и гарантировало, что отныне будет следить за экспортируемым товаром гораздо скрупулезнее.

Выращивание томатов: посадка, выращивание и сбор урожая

Наше руководство по выращиванию томатов проведет вас от посадки до сбора урожая! Узнайте, когда сажать любимую огородную культуру Америки, как лучше выращивать помидоры, сколько времени нужно помидору, чтобы плодоносить, и какие помидоры должны расти. Мы поговорим о том, как пересаживать, о кольях и клетках, о лучших сортах помидоров и других советах по помидорам!

О помидорах

Не зря помидоры являются овощем для домашних огородов №1.Вкус помидора прямо с лозы несравним с типичным типом продуктового магазина.

Помидоры - теплые овощи и поклонники солнца!

  • В северных регионах растениям томатов требуется как минимум 6 часов солнечного света в день; Предпочтительно от 8 до 10 часов.
  • В южных регионах легкий полуденный оттенок (естественный или нанесенный, например, для укрытия рядков) поможет томатам выжить и развиваться.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить помидор?

Это один из самых частых вопросов.Точные «дни до сбора урожая» зависят от сорта и могут составлять от 60 до более 100 дней.

Кроме того, помидоры нельзя сажать слишком рано в землю, так как это нежная теплая культура, не переносящая заморозков. В большинстве регионов почва недостаточно теплая, чтобы высаживать помидоры на открытом воздухе до конца весны и начала лета, за исключением зоны 10, где они выращиваются осенью и зимой. Посмотрите, когда начинать помидоры в вашем регионе.

Из-за относительно продолжительного вегетационного периода (и поздней даты посадки) сажайте небольшие «стартовые растения» или саженцы вместо семян.Выбирайте молодые саженцы томатов из надежного питомника. Хорошие стартовые растения короткие и приземистые, темно-зеленого цвета и с прямыми крепкими стеблями размером с карандаш или толще. На них не должно быть пожелтевших листьев, пятен или повреждений, вызванных стрессом, а также цветов или плодов, которые уже не растут.

Сорта помидоров

  • Детерминантные помидоры , более известные как «кустовые» разновидности, вырастают от 2 до 3 футов в высоту. Эти сорта, как правило, дают множество спелых томатов одновременно, не имеют большого роста листьев после завязывания плодов и имеют тенденцию плодоносить в течение (относительно) короткого периода времени.Как правило, они дают урожай раньше, чем виноградные сорта, а не во второй половине вегетационного периода. Детерминантные помидоры не нуждаются в решетках или клетках. Эти растения идеально подходят для контейнеров и небольших помещений. Большинство томатов пасты являются определяющими (которые хорошо подходят для приготовления соусов и консервирования).
  • Индетерминантные помидоры , более известные как «вайнинговые» сорта, дают самые крупные средне- и поздние нарезанные помидоры все лето и до первых заморозков.Поскольку у индетерминантных растений наблюдается больший рост листьев, их продукция имеет тенденцию более равномерно распределяться в течение сезона. Индетерминантные помидоры нужно разделывать. Они идеальны для больших садоводов. Большинство бифштексов и помидоров черри индетерминантные.

Помидоры бывают самых разных вкусов, цветов и размеров, от крошечных сортов размером с виноград до гигантских бифштексов. Выбор также зависит от того, как вы будете использовать этот универсальный фрукт на кухне. Например, помидоры рома обычно не едят в свежем виде, но идеально подходят для соусов и кетчупов.Помидоры нуждаются в бдительном уходе, так как урожай подвержен вредителям и болезням. Чтобы избежать проблем, по возможности выбирайте устойчивые к болезням сорта.


Изображение: Помидоры не только красные! Здесь представлена ​​ароматная семейная реликвия «Зеленая зебра», высокоурожайное растение индетерминантного типа. Кредит: В.Зайцев / GettyImages

.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о том, как выбрать помидоры .

Прибыло

помидоров | Аризона

Вы можете наслаждаться вкусными домашними помидорами

Вкусные помидоры

Вы можете выращивать свои собственные вкусные помидоры! Загляните в местный питомник SummerWinds, чтобы изучить наш невероятный выбор томатов с детерминантными и индетерминантными сортами, включая семейные реликвии, которые доступны сезонно, пока запасы есть в наличии.Ознакомьтесь с нашими лучшими вариантами ниже ...

Преимущества домашних помидоров

Нет ничего вкуснее свежего помидора прямо из грядки. Выращивать помидоры в Аризоне на удивление легко, и здесь круглый год можно найти вкусные, свежие закуски и домашние соусы! Томатное растение бывает многих сортов, включая томаты семейной реликвии, помидоры черри и помидоры из винограда рома. В питомнике SummerWinds наши специалисты могут ответить на все ваши вопросы о различных сортах, посадке томатов и о том, как их выращивать.

Помидоры не только вкусные, но и питательные:

  • Высокое содержание витаминов, A, C и K
  • Отличный диетический источник калия
  • Высокое содержание антиоксидантов и ликопина
  • Садовые свежие помидоры обеспечивают целостность питательных веществ

Томатные растения не требуют особого ухода и обычно предпочитают солнечные лучи. Лучшее время для посадки томатов - март, так как эти растения предпочитают температуру от 55 ° до 95 ° F.Поливайте томат у основания (не поливайте листья) один раз в неделю в более прохладные месяцы и 2–3 раза в неделю в теплые месяцы.


Определенные стихи Неопределенные помидоры

Решительный

Детерминантные растения томатов также известны как кустовые помидоры и обычно достигают компактной высоты от 3 до 4 футов.

  • Они перестают расти, когда плоды завязываются на верхней почке
  • Все томаты на растении обычно созревают в течение 1-2 недель и примерно в одно и то же время
  • Хорошо подходит для выращивания в контейнерах и требует небольших опор.
Неопределенный

Индетерминантные растения томатов растут и дают плоды, пока не погибнут от мороза.

Загляните в питомник SummerWinds сегодня, чтобы купить красочную клетку для помидоров, чтобы поддержать тот сорт, который вам нравится!


10 лучших гибридных томатов

  • Ace (a) - Решительный. 80 дней до урожая. Отличный томатный аромат с низким содержанием кислоты. Давний фаворит консервирования, исключительный урожай 6-8 унций фруктов.
  • Beefstake (b) - неопределенный. 75 дней до урожая. Огромные 2-фунтовые фрукты сочные, мясные и ароматные. Идеально для нарезка.
  • Better Boy (c) - Неопределенный. 70 дней до урожая. Высокая урожайность огромных 10 унций. фрукты. Превосходная сопротивляемость болезням и непревзойденный вкус.
  • Знаменитость (d) - Решительный. 70 дней до урожая. Универсальный сорт с превосходным вкусом, устойчивостью к болезням и тяжелым урожайность 7 унций.фрукты.
  • Чемпион (e) - неопределенный. 65 дней до урожая. Красные фрукты можно получить от 6 до 8 унций. по весу. Помидоры твердые с мясная текстура и сладкий вкус.
  • Early Girl (f) - Неопределенный. 57 дней до урожая. Мясные красные ранние плоды. От 4 до 6 унций. Высокие урожаи на морозостойких лозах.
  • Juliette Red (g) - Индетерминантный. 60 дней до урожая.Грозди продолговатых плодов, похожих на виноград, дольше держатся на лозе. чем любой другой сорт вишни. Отличный аромат и высокие урожаи.
  • Large Red Cherry (h) - Индетерминантный. 72 дня до сбора урожая. Отличный салат из помидоров. Высокая урожайность в течение длительного сезона. Зеленые плоды можно мариновать, а спелые - в свежем виде или в качестве консервов.
  • Рома (i) - Решительный. 75 дней до урожая.Дает большой урожай толстостенных, мясистых, ярко-красных, продолговатых плодов. которые идеально подходят для приготовления соусов.
  • Sweet 100 (j) - Неопределенный. 70 дней до урожая. Длинные, отвесные грозди сладко-алого красного цвета 1 унция. размером с вишню фрукты. Отлично подходит для закусок и салатов. Производят в течение длительного сезона.

Хотите еще один? Мы рекомендуем помидор Sun Gold Cherry (k): индетерминантный.55-65 дней до урожая. Этот гибрид золотой оранжевый помидор считается одним из самых сладких томатов с острым вкусом. Растение может вырасти до 8-10 футов и более. и производит до 1 унции. плоды до заморозков.


Топ-10 Помидоров семейной реликвии

  • Black Krim (l) - Индетерминантный. 80 дней до урожая. Темно-красно-пурпурные плоды с богатым сладким вкусом. Семейная реликвия из России с очень большой 8 унций.фрукты. Высоко ценится за отличный, смелый вкус.
  • Brandywine (м) - Индетерминантный. 85 дней до урожая. Крупные виноградные лозы с картофельными листьями дают темно-красные мясистые плоды весом до 2 фунтов. по размеру с отличным мягким, некислотным вкусом, который многие считают просто лучшим!
  • Cherokee Purple (n) - Индетерминантный. 80 дней до урожая. Красивая семейная реликвия весом около 1 фунта и наполненная интенсивные фиолетово-пурпурные оттенки.Считается, что эта тяжелая виноградная лоза возникла более 120 лет назад. из прошлого.
  • Герман Джонсон (о) - Не определено. 80 дней до урожая. Выведен почти столетие назад, большой 2-фунтовый, почти бессемянный помидор, сливочный, острый, мясной и сочный. Родитель популярного помидора Mortgage Lifter. Очень жаростойкий.
  • Зеленая зебра (p) - Индетерминант.78 дней до урожая. В результате скрещивания четырех семейных реликвий этот помидор может похвастаться красивым изумрудно-зеленая полоска 2 унции. помидоры с ароматной зеленой мякотью. Отличный свежий или консервированный.
  • Mortgage Lifter (q) - Неопределенный. 80 дней до урожая. Бифштекс из семейной реликвии 1930-х годов с мясными и очень сочными фруктами это в среднем 2,5 фунта. Неизменно побеждает во вкусовых испытаниях домашних садоводов.
  • Пирсон (r) - Решительный. 80 дней до урожая. Сорт 1942 года с богатым старомодным томатным вкусом. Высокая урожайность 7 унция. красные фрукты идеально подходят для нарезки, бутербродов и консервирования. Популярный коммерческий сорт в Калифорнии в 1950-х годах. Отлично дает урожай в жарких, полузасушливых районах.
  • Сан-Марцано (s) - Не определено. 80 дней до урожая. Этот помидор, представленный в 1926 году, тоньше и острее, чем Типы цыган. Мякоть намного толще, семян меньше.Вкус сильнее, слаще и менее кислый. Идеальный помидор для пасты и соусы.
  • Такси (т) - Детерминант. 70 дней до урожая. Ярко-желтый 6 унций. плоды мясные, мягкие и не содержат кислот. Отличный свежий для салатов, бутербродов или в качестве дополнения к сальсе.
  • Желтая груша (u) - Индетерминантный. 80 дней до урожая. Очень сладкие 1,5-дюймовые желтые грушевидные помидоры, отличные используется для консервов.Очень урожайные и простые в выращивании растения.

Гибридные помидоры и семейные реликвии

Семейная реликвия: Вообще говоря, большинство разновидностей семейной реликвии были введены до 1940 года. Сорта семейной реликвии можно выращивать из семян. Помидоры семейной реликвии не так устойчивы к болезням, как гибридные растения томатов, но их смакуют своим вкусом, пригодным для разных поколений.

Гибрид: Гибридные растения томатов обычно более устойчивы к болезням.Они созданы из двух разных сортов с желаемым черты, в том числе: устойчивость к болезням, их способность расти в жарком или холодном климате, или вкус, текстура и размер.


Хотите знать, как вырастить самые вкусные помидоры?

В питомнике SummerWinds мы рекомендуем следующие почвы, добавки и удобрения, которые помогут вам вырастить потрясающие помидоры:

  • Земляничный грунт Strawberry Fields ™
    Земляника Почва для плодоношения и цветения Fields ™ создана для того, чтобы беспрепятственно подпитывать ваши цветы, фрукты и ягоды.
  • Э. Stone Organics Tomato & Vegetable Food Томатный и овощной корм 4-5-3 можно использовать для приготовления овощей. сад, в дополнение к использованию с мягкими фруктами (такими как клубника) для производства высококачественных фруктов и овощей. Зарегистрировано cdfa.
  • Отливки червяков: Компания SummerWinds предлагает два типа отливок червяков:
    • E.B. Stone Organics Super Earthworm Castings Этот органический кондиционер почвы является идеальным дополнением к местным почвам. улучшить общее состояние вашей почвы. Зарегистрированный cdfa.
    • WormGold® Plus Pure Worm Castings
      Прекрасное органическое дополнение к почвенным смесям для горшечных культур. Помимо использования в качестве поправка на почву, также может быть использована для приготовления компостного чая.
  • Гранулированная гуминовая кислота HuMic (от Fertilome)
    HuMic Гранулированная гуминовая добавка для почвы предназначена для огородов, клумб, комнатных растений и компостных ящиков.Это высококонцентрированный почвенный кондиционер. Его гуминовые кислоты увеличивают усвоение питательных веществ, стимулируют микробную жизнь почвы и стимулируют развитие корней.
  • Natural Guard Soil Activator (от VPG Fertilome) Natural Guard Soil Activator - это безопасный и естественный способ помочь вашему газону скошенная трава компост и возвращает в почву ценные питательные вещества, содержащиеся в скошенной траве и соломе. Способствует хелатированию доступных питательных веществ, способствует усвоению питательных веществ и улучшает рост полезных микроорганизмов.
  • Удобрение Maxi-Cal 10-0-0 (от Grow More)
    Maxi-Cal liquid - это биоэффективный состав, который предотвращает или корректирует физиологический дефицит кальция и микроэлементов. Содержит 10 процентов кальция плюс восемь микрон. Улучшает качество фруктов и овощей. Исправляет концевую гниль помидоров, перца, дынь. и брокколи.
  • Томатная смесь Extreme Plant Food (Дэйв Оуэнс, The Organic Garden Guy) Полностью натуральный растительный корм с медленным высвобождением, который является с высоким содержанием азота с добавлением кальция для предотвращения гнили соцветий.Он питает ваши овощи и способствует микробиотической активности в почве. Этот продукт содержит микоризу (полезные грибы), которая увеличивает способность растения получать питательные вещества из почвы. Это также помогает предотвратить шок при пересадке и повышает устойчивость растений к болезням. Это увеличит рост, жизнеспособность и продуктивность растений. естественно.

Хотите узнать больше? Поговорите с одним из наших доверенных консультантов по саду.

В SummerWinds мы гарантируем успех!

Growing Tomatoes - как выращивать помидоры в саду

Новинка! Щелкните или коснитесь изображения, чтобы просмотреть новое руководство по выращиванию томатов

Джозеф Масабни, доцент и специалист по садоводству, Университетская система Техаса A&M

Помидоры - самая популярная овощная культура в Техасе. Они являются хорошим источником витамина А и достаточным источником витамина С.Свежие помидоры популярны в салатах, на бутербродах и нарезаны ломтиками. Их можно приготовить и использовать разными способами.

Разновидности

Техасские садоводы могут выращивать различные мелко- и крупноплодные помидоры:

Мелкие фрукты

  • Ранний куст Бакстера
  • Cherry Grande
  • Джульетта
  • Красная вишня
  • Фрай малый

Крупные плоды

  • Лучший мальчик
  • Большая говядина
  • Большой ящик
  • Бифштекс Буш
  • Карнавал
  • Знаменитости
  • Усадьба

Выбор площадки

Помидоры хорошо растут в большинстве областей Техаса, если их посадить в хорошо дренирующуюся почву. Им нужно как минимум 6 часов солнечного света каждый день.

Подготовка почвы

Обработайте садовую почву только тогда, когда она достаточно сухая, чтобы не приставать к садовым инструментам. За несколько недель до посадки обработайте верхние 8-10 дюймов почвы. Удалите из почвы все камни и мусор и обработайте ее граблями, чтобы разбить большие комья.

Помидоры лучше всего растут на почвах с большим количеством органических веществ. Если возможно, разложите на участке посадки 2–3 дюйма органического материала, такого как компост, листья или перепревшее сено.Смешайте этот органический материал с верхними слоями почвы от 4 до 6 дюймов.

Посадка

Большинству семей нужно всего несколько растений, поэтому лучше покупать растения, а не выращивать их из семян. Покупайте здоровые зеленые растения от 6 до 8 дюймов в высоту.

Не сажайте томаты до тех пор, пока не исчезнет опасность заморозков. Пересаживайте осенние помидоры в огород примерно за 100 дней до первых ожидаемых заморозков. Если возможно, разложите помидоры на приподнятых грядках высотой около 6 дюймов (рис.1). Сделайте отверстия для трансплантата глубиной от 3 до 4 дюймов и на расстоянии от 2 до 4 футов в ряду. Для растений на стойках или в клетках расположите ряды на расстоянии не менее 3 футов друг от друга. Для неподдерживаемых растений оставьте 4–5 футов между рядами.

Пересаживайте помидоры вечером или в пасмурный день, чтобы они не пересыхали и не увяли. Перед тем, как поместить саженцы в почву, залейте лунки саженцами водой и дайте ей впитаться.

Рис. 1. Посадите помидоры на грядках, приподнятых до высоты около 6 дюймов.

Сажайте каждый трансплантат немного глубже, чем он рос (рис. 2). Слегка утрамбуйте почву вокруг растения. Оставьте вокруг каждого растения слегка углубленное место, чтобы удерживать воду.

Если вы планируете выращивать одиночные растения, выкопайте яму шириной 2 фута и глубиной 10 дюймов. Заполните яму наполовину почвой и наполовину органическими веществами. Для этого типа посадки смешайте 2 столовые ложки удобрения без горки в этой зоне посадки.

Рис. 2. Посадите томаты немного глубже, чем они были вначале (A).Если растения длинноногие, установите их, как показано (B).

Удобрение

Добавьте от 2 до 3 фунтов удобрений, например, 10-10-10 на каждые 100 квадратных футов площади сада. Равномерно распределите удобрение по площади, а затем смешайте его с верхними 3–4 дюймами почвы.

Полив

Поливайте томаты медленно и глубоко, чтобы помочь им развить сильную корневую систему. Не допускайте сильного увядания томатов, иначе урожай и качество плодов будут низкими.

Уход в сезон

Для получения максимальной урожайности поместите мульчу вокруг томатов. Распределите 2-3-дюймовый слой органического материала, такого как компост, листья или сено, вокруг растущих растений. Мульчирование поможет остановить рост сорняков и потерю воды из почвы.

Вы можете дать помидорам возможность расти на земле или поддерживать их кольями или клетками. Когда вы делаете ставку на помидоры, вставляйте ее вскоре после пересадки, чтобы уменьшить повреждение корней. Подойдет шест длиной 6 футов, установленный на глубине 10 дюймов в почву.По мере роста растения привяжите его к колышку через каждые 12 дюймов кусками тряпки или шпагата (рис. 3).

Рис. 3. Свободно свяжите помидоры для поддержки кольев.

Обрежьте помидоры на стеблях для получения более аккуратной лозы. Удалите маленькие побеги, которые растут из точки, где каждый лист соединяется с основным стеблем (рис. 4). Удалите побеги, согнув их в стороны, пока они не сломаются.

Рис. 4. Обрежьте помидоры, удалив присоски или небольшие боковые побеги.

Чтобы растение превратилось в две основные лозы, удалите все побеги, кроме самого нижнего.Он разовьется во вторую ветку.

Клетка - это еще один способ дрессировки томатов. Вы можете сделать хорошую клетку из куска бетонной арматурной проволоки высотой 5 футов и шириной 6 футов. Поместите клетки над молодыми растениями. Вдавите клетки в почву, чтобы они не опрокидывались. Используя этот метод, вы можете дать лозе опору, не привязывая ее (рис. 5). Помидоры, выращиваемые в садках, обрезать не нужно. Когда первые плоды станут примерно 1 дюйм в диаметре, рассыпьте 1 столовую ложку удобрения без горки вокруг каждого растения.Разбросайте его примерно в 6 дюймах от стеблей. Слегка вбейте его в почву. Поливайте растения после внесения удобрений.

Удобряйте растения каждые 3-4 недели 1-2 столовыми ложками удобрения без горки. Чтобы бороться с сорняками, вы можете возделывать растения или окучивать их мотыгой. Обработайте почву достаточно глубоко, чтобы убить сорняки, но достаточно неглубоко, чтобы не повредить корни растений томата.

Рис. 5. Клетки из арматурной проволоки служат хорошей опорой для растений томатов.

Насекомые и болезни

Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев.Севин - синтетический инсектицид; органические варианты включают инсектициды на основе серы и Bt. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает бороться со многими заболеваниями. Можно использовать масло нима, серу и другие фунгициды.

Заготовка

Для получения наилучшего качества выбирайте полностью цветные помидоры. Если вы собираете их розовыми, дайте им дозреть при комнатной температуре. После того, как они достигнут полного цвета, их можно хранить в холодильнике.

Загрузите версию для печати этой страницы: Growing Tomatoes (pdf)

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт tomates

Новинка! Выращивание помидоров

Купите эту книгу: Легкое садоводство в Техасе

Выращивание помидоров в домашнем саду (Rutgers NJAES)

Место для посадки и подготовка почвы

Помидорам необходимо как минимум 8 часов прямого солнечного света каждый день.Участок должен быть хорошо дренированным и свободным от корней деревьев и кустарников. Если возможно, сажайте помидоры в местах, где помидоры, перец, баклажаны и картофель не росли в течение как минимум двух лет, чтобы избежать проблем с болезнями, передаваемыми через почву.

Подготовка любой культуры должна начинаться с испытания почвы. Конверты с тестами и инструкции по взятию проб почвы можно получить в местном офисе Rutgers Cooperative Extension. Формы и инструкции по исследованию почвы также можно получить в Интернете в Лаборатории по исследованию почвы Рутгерса.В отчете об испытании почвы будет указан pH почвы, уровень основных питательных веществ и рекомендованы соответствующие поправки. При отсутствии почвенного теста добавьте от 3 до 4 фунтов удобрения 5-10-5 на 100 квадратных футов или 2-дюймовый слой хорошо перепревшего компоста. Если вы не известковали почву в течение нескольких лет, добавьте от 5 до 10 фунтов известняка на 100 квадратных футов. Это будет поддерживать pH почвы в диапазоне 6,0–6,5, что является оптимальным для роста томатов. Внесите известь и удобрения в верхние 4-6 дюймов почвы. Добавление органических веществ, таких как компост или хорошо перепревший навоз, улучшит питательную и водоудерживающую способность почвы.

Выбор сорта

Сорта томатов.

Есть тысячи сортов томатов, из которых можно выбирать. Выбор среди этих сортов частично зависит от личного вкуса и опыта, хотя есть и некоторые важные культурные соображения.

В каталогах семян

обычно указывается номер рядом с каждым сортом. Это число указывает количество дней до созревания с момента пересадки (а не с момента посева).Это приблизительное значение; Фактическое время будет зависеть от ваших местных условий выращивания. Это число следует использовать в качестве ориентира для выбора ранних, среднеспелых и поздних сортов.

Сорта также идентифицируются как детерминантные, полудетерминантные и индетерминантные. Детерминантные растения дают много коротких ветвей, заканчивающихся цветочными гроздьями с очень коротким урожаем. Они редко используются в саду, за исключением ранних сортов, так как большинство людей хотят долгого сезона сбора урожая.

Увеличить

Rutgers 250 пересадок томатов.

Индетерминантные растения большие, продолжают расти в течение всего сезона. При поддержке они могут вырасти более чем на 6 футов в высоту и плодоносить до заморозков. Полудетерминантные сорта более компактны, чем индетерминантные растения, но также дают высокие урожаи до заморозков. Домашнему огороднику обычно рекомендуются полудетерминантные и индетерминантные сорта для длительного непрерывного сбора урожая.

Название разновидности может также сопровождаться несколькими буквами. Эти буквы указывают, устойчив ли этот конкретный сорт к определенным заболеваниям.Буква V указывает на устойчивость к вертициллезному увяданию; F устойчивость к фузариозному увяданию; N к нематодам; T - вирус табачной мозаики; и EB Early Blight. Настоятельно рекомендуется выбирать сорта, устойчивые к важным заболеваниям, передаваемым через почву, таким как EB, V и F, особенно если томаты ежегодно высаживаются на одной и той же территории. В базе данных сортов томатов Rutgers NJAES есть изображения и описания многих различных сортов томатов.


Посадка

Саженцы можно купить в местном садовом центре или посадить садовник в помещении.Покупая рассаду, лучше всего искать темно-зеленые саженцы, короткие и крепкие. Избегайте высоких, длинноногих, желтоватых растений. Пересаженные растения могут иметь цветы, но избегайте тех, у которых есть маленькие зеленые плоды, если они находятся в упаковке из шести или небольшом горшке. Растения с недозрелыми плодами обычно остаются небольшими и малоурожайными.

Садоводы, которые хотят выращивать свои собственные саженцы в домашних условиях, имеют гораздо более широкий выбор сортов на выбор, но для того, чтобы садовник добился успеха, требуется особая осторожность (см. FS523, Выращивание собственных саженцев овощей и цветов).Начните выращивать собственные саженцы за 6-8 недель до того, как вы планируете сажать их на открытом воздухе. Используйте стерильную питательную среду (доступную в садовых центрах), обеспечивайте достаточное освещение и влажность, а также поддерживайте температуру в диапазоне 70 ° F в течение дня и 65 ° F ночью. Если растения становятся вытянутыми и тонкими, увеличьте количество и интенсивность получаемого света.

Пересаживайте томаты на улицу, когда опасность заморозков миновала. Слишком ранняя посадка вызывает стресс у растений из-за прохладного воздуха и температуры почвы.Кроме того, помидоры очень чувствительны к морозу и погибнут при температуре ниже 32 ° F. Если вам необходимо сажать рано, защитите растения крышками для рядков, крышками, пластиковыми контейнерами или другими средствами.

Помидоры, в отличие от других овощей, лучше растут, когда стебель немного заглублен. Вдоль стебля сформируются корни, которые укрепят корневую систему. Растения следует устанавливать так, чтобы уровень почвы был чуть ниже самых нижних листьев. При посадке размещайте ряды на расстоянии 3–4 футов друг от друга. Помидоры, выращенные на кольях или в клетках, можно размещать в рядах на расстоянии от 1 ½ до 2 футов друг от друга.Если растениям позволено разрастаться по земле, оставьте расстояние 3 фута между растениями.

Рост и культура

На открытом воздухе томаты следует хорошо поливать. Им потребуется не менее 1 дюйма воды каждую неделю в результате дождя или полива. Поливать нужно медленно и глубоко, чтобы растения образовали глубокие корни.

Чтобы ваши растения оставались здоровыми, заправьте помидоры примерно 1/2 стакана 5-10-5 удобрений на каждое растение и втирайте неглубоко в верхний дюйм почвы.Это нужно делать, когда плоды томата достигают примерно 1 дюйма в диаметре, и снова, когда собраны первые плоды. Водорастворимые удобрения, вносимые еженедельно или раз в две недели, также можно использовать в качестве альтернативы гранулированным удобрениям. Следуйте инструкциям на этикетке, чтобы узнать ставки и график использования.

С сорняками можно бороться путем неглубокой культивации вокруг растений томатов или путем применения мульчи. Мульча также помогает удерживать влагу в почве и изменять ее температуру. Выбор мульчи, которую можно использовать вокруг растений томатов, включает солому, соленое сено, обрезки сушеной травы и черный пластик. Солома, соленое сено и скошенные травы следует вносить слоями толщиной 3–4 дюйма после того, как почва прогреется в конце весны. Следует проявлять особую осторожность с обрезками травы, чтобы убедиться, что они не были обработаны гербицидом (если газон был обработан гербицидом, подождите не менее трех стрижек, прежде чем использовать обрезки в качестве мульчи). Черный пластик, продаваемый в садовых центрах, представляет собой эффективную мульчу, которая дополнительно нагревает почву. Эти пластиковые листы можно положить на землю и закрепить, поместив землю по краям.Затем трансплантаты помидоров можно высаживать через отверстия в пластике.

Методы обучения

Существует три метода дрессировки томатов в домашнем саду, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Первый метод - позволить растениям разрастаться прямо на земле без какой-либо опоры. Это требует небольшой дополнительной работы после посадки, так как помидоры не обрезаются и не завязываются. Однако его не рекомендуется использовать для приусадебных участков, так как растения, выращенные таким образом, требуют много места. Кроме того, растения, выращенные на земле, более подвержены болезням и вредителям, передаваемым через почву. Если будет использоваться этот метод, выберите детерминантные или полудетерминантные сорта, которые будут меньше по размеру, и используйте мульчу, чтобы фрукты не лежали на земле.

Второй метод - выращивание томатов в проволочных цилиндрах или клетках. Эти клетки можно купить в садовых центрах или построить дома. Проволочная сетка для самодельных клеток должна иметь отверстия от 4 до 6 дюймов, чтобы обеспечить доступ для сбора спелых фруктов.Хорошо подойдет ограждение для скота или проволочная сетка, используемая для армирования бетона. Кусок длиной 6 футов можно согнуть в цилиндр диаметром около 22 дюймов. Эти цилиндры следует разместить вокруг каждого растения и закрепить кольями, вбитыми в землю вокруг основания. По мере роста растений сетка будет поддерживать их. Любые побеги, прорастающие через сетку, следует осторожно вставить обратно в цилиндр. С помощью этой техники фрукты хранятся вдали от земли и от некоторых почвенных болезней, вызывающих гниль, в то же время в тени и в защищенных от солнечного ожога.

Штамповка томатов - третий по значимости метод выращивания и самый трудоемкий. Столбы для помидоров должны быть не менее 1 ½ дюйма в квадрате, около 6 футов в длину и установлены на 8-10 дюймов в почву. Общая идея при размещении помидоров заключается в том, чтобы ограничить помидоры одним или двумя сильными стеблями путем обрезки. Это делается путем удаления всех «побегов-присосок», которые растут в области между стеблем листа и основным стеблем. Присоски легче всего удалить, оторвав их, прежде чем они достигнут 3 дюймов в длину.Саженцы томатов можно привязать к кольям с помощью мягкой веревки или тонких полосок ткани в форме восьмерки, привязанных к концу столбика. Стебель будет в одной петле восьмерки, а кол - в другой. Этот метод позволяет стеблю томата расти без повреждений. К преимуществам разбивки помидоров можно отнести немного более ранние и более крупные плоды. К недостаткам можно отнести снижение общей урожайности каждого растения и фруктов, которые более подвержены гниению соцветий и солнечным ожогам. Если нужно выращивать много томатов, рассмотрите возможность использования метода колышков и переплетений (см .: FS1102, Система тренировки колышков и переплетений для томатов в домашнем саду).

Распространенные болезни томатов

Ниже приводится список проблем томатов, вызванных экологическим стрессом:

Гниль конца цветка: Конец цветка плодов чернеет и становится кожистым. Проблема вызвана нехваткой кальция в плодах из-за изменчивой влажности почвы. Профилактика заключается в поддержании равномерного увлажнения почвы. В этом отношении полезны мульчи. Фрукты совершенно безопасны для употребления.

Sunscald: Это выглядит как белое или желтоватое пятно на части плода, обращенной к солнцу.Чтобы свести к минимуму эту проблему, никогда не удаляйте с растения зрелую листву.

Catfacing: Неправильная форма, сильно деформированные плоды, чаще встречаются у крупноплодных или ранних сортов, в результате неполного опыления цветка томата из-за холодных условий во время цветения. Чтобы свести к минимуму ущерб, сажайте помидоры после потепления, избегайте использования крупноплодных сортов и закаливайте пересадку томатов, ограничивая воду, а не понижая температуру. Помидоры с кошачьей головой безопасны для употребления.

Растрескивание плода: Может быть выражено либо в виде концентрических трещин вокруг конца плодоножки, либо в виде радиальных трещин, исходящих от рубца на плоде. Растрескивание обычно происходит после сильного дождя и засухи. Сохраняйте почву равномерно влажной и избегайте колебаний влажности почвы.

Вся листва, без плодов: Это состояние обычно является результатом слишком большого количества азота в почве, проливных дождей или слишком высокой (> 90 ° F) или слишком низкой (<55 ° F) температуры воздуха, вызывающей прерывание цветения.К сожалению, вы можете контролировать только добавленный азот. Избегайте использования свежего навоза или удобрений с высоким содержанием азота (более чем в три раза превышающим уровень фосфора или калия).

Упоминание или отображение товарного знака, патентованного продукта или фирмы в тексте или на рисунках не означает одобрения Rutgers Cooperative Extension и не подразумевает одобрения или исключения других подходящих продуктов или фирм.

Январь 2021 г.

Авторские права © 2021 Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси.Все права защищены.

Для получения дополнительной информации: njaes.rutgers.edu.

Сотрудничающие агентства: Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси, Министерство сельского хозяйства США и советы уполномоченных графства. Rutgers Cooperative Extension, подразделение Сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерса, Нью-Джерси, является поставщиком и работодателем программы равных возможностей.

Выращивание томатов в домашнем саду

Помидор, вероятно, является наиболее широко выращиваемым овощем домашним садовником из-за его пищевой ценности, разнообразия использования и относительной простоты выращивания (рис. 1).Родом из Центральной и Южной Америки, помидор был выращен в Мексике. В Южной Америке есть много родственных диких видов. «Томати» - это имя, используемое коренными американцами.

Помидор был впервые завезен в США в 1700-х годах. Когда-то первые американские колонисты считали его ядовитым. Томас Джефферсон был одним из первых, кто выращивал помидоры, которые в то время называли «Яблоки любви». Помидор не считался полезным овощем до 1800-х годов. В сыром виде или в бесчисленных приготовленных блюдах помидор является почти ежедневной частью рациона американской семьи.

В одном помидоре среднего размера всего 35 калорий. Помидор богат витаминами C и A и содержит небольшое количество витамина B и калия. Помидоры также очень хорошо известны своим высоким содержанием каротиноидов. В томатах было обнаружено девять различных каротиноидов, два из них - бета-каротин и ликопин. Считается, что каротиноиды имеют ряд преимуществ для здоровья, таких как снижение риска развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и дегенерации желтого пятна. Было проведено множество исследований ликопина в медицине и питании; Кстати, за красный цвет помидоров отвечает ликопин.Около 80-90 процентов ликопина, потребляемого людьми, поступает из помидоров. Удивительно, но ликопин лучше усваивается из обработанных томатов, чем из свежих.

Саженцы томатов очень урожайные. Когда томаты выращиваются в виде подвешенных растений, они требуют относительно небольшого пространства, но при этом способны давать от 8 до 10 фунтов или более плодов с одного растения. Некоторые из наиболее компактных сортов томатов можно легко выращивать в контейнерах. Следовательно, садоводы, у которых ограниченное пространство, все еще могут выращивать помидоры.Другой вариант - участвовать в общественном саду. Садовники могут арендовать участок в саду для выращивания овощей. Это отличный способ разбить сад, если пространство ограничено, а также хороший способ учиться, а также делиться своими знаниями о садоводстве с другими. Список общественных садов можно найти на веб-сайте Американской общественной садоводческой ассоциации communitygarden.org.

Помидоры часто едят сырыми в качестве гарнира к салатам и закускам (рис. 2). Их также можно нарезать для бутербродов и гамбургеров или добавить в различные макаронные, мясные и овощные блюда.Помидоры также используются в супах, рагу и соусах. Лишние помидоры можно консервировать впрок. Выращивание томатов на приусадебных участках - отличное вложение времени и денег в садоводстве. Это также может быть очень весело!

Рис. 1. Помидор - самый популярный домашний овощ в Соединенных Штатах! Помидоры бывают разных размеров и цветов. Фото Кена Чемберлена, Секция связи и технологий ОГУ. Рис. 2. Помидоры часто едят сырыми в качестве гарнира к салатам и закускам. Фотография Джоди Миллер, ранее работавшая в Секции связи и технологий ОГУ.

Климатические требования

Огайо хорошо подходит для выращивания томатов и когда-то занимал второе место в стране по переработке томатов. Кроме того, фермеры и садоводы Огайо широко выращивают помидоры для продажи в свежем виде.Помидоры - это теплые растения, и их следует сажать только после того, как минует опасность заморозков, если только вы не готовы защитить их в случае заморозков. Обычно эта дата для центрального Огайо - 20 мая. Время посадки для южного Огайо может быть на одну-две недели раньше, в то время как время посадки для северного Огайо - на одну неделю позже. Дата не обязательно означает, что это дата, когда нет опасности заморозков. Вероятность заморозков в этот день все еще составляет 50 процентов или меньше. Вероятность заморозков обычно снижается еще на 10 процентов за каждую неделю после этой даты.

Температура воздуха является важным фактором при производстве томатов, которые особенно чувствительны к низким ночным температурам и чрезвычайно высоким температурам. Падение цветения может произойти ранней весной, когда дневная температура теплая, но ночная температура опускается ниже 55 градусов по Фаренгейту.

Это явление будет происходить и летом, когда дневные температуры выше 90 градусов по Фаренгейту, а ночные температуры выше 75 градусов по Фаренгейту.

Требования к месту
Типы почв и дренаж

Помидоры можно выращивать на разных типах почв, но лучше всего подходит глубокая, суглинистая, хорошо дренированная почва, снабженная органическими и питательными веществами.Если в вашем саду тяжелая глинистая почва, можно добавить органические вещества, такие как торфяной мох или компост, для улучшения структуры почвы и дренажа. Другой вариант - вырастить покровную культуру за год до посадки томатов. Покровную культуру можно пропахать перед посадкой. Улучшение почвы за счет добавления органических веществ или покровных культур может занять несколько лет, прежде чем почва достигнет «идеального» состояния. Менее терпеливые садовники могут захотеть купить суглинистый верхний слой почвы. Один из наиболее продуктивных способов выращивания томатов - высаживать растения томатов на грядках, заполненных высококачественным верхним слоем почвы (рис. 3).Хорошая приподнятая грядка должна быть шириной 4 фута и длиной от 8 до 10 футов. С приподнятой грядкой шириной 4 фута вы можете легко добраться до растений с обеих сторон грядки. См. Информационный бюллетень OSU Extension HYG-1641, «Садоводство с приподнятыми грядками» для получения дополнительной информации.

Реакция почвы

Этот термин не может быть нарицательным. Реакция почвы - это степень кислотности или щелочности почвы. Некоторые садоводы или фермеры называют кислую почву «кислой почвой». Реакция почвы измеряется шкалой pH.PH 7 нейтральный. Значение pH ниже 7 является кислым, а значение pH выше 7 - щелочным.

Как и большинство садовых овощей, помидоры лучше всего растут в слабокислой почве с pH от 6,5 до 6,8. Рекомендуется проверить почву в авторитетной испытательной лаборатории (рис. 4). См. Информационный бюллетень OSU Extension Fact Sheet, HYG-1132, «Тестирование почвы - отличное вложение для садовых, газонных и ландшафтных растений, а также коммерческих культур», который доступен на сайте ohioline.osu.edu. Информационный бюллетень включает список лабораторий по исследованию почвы в Огайо и процедуры взятия и подготовки образцов почвы.

Тест почвы показывает pH почвы, pH буферного раствора (также называемый индексом извести) и уровни питательных веществ. Если pH почвы находится в неправильном диапазоне, можно добавить известь для повышения pH почвы, а элементарную серу (также называемую почвенной серой) можно добавить для снижения pH почвы. На изменение pH почвы может уйти от 3 до 6 месяцев. Следовательно, рекомендуется проверить почву за год до посадки томатов. Тем не менее, любое время - хорошее время для тестирования почвы, если она не промерзшая или слишком влажная, если вы никогда этого не делали.Многие домашние садоводы ждут, пока не возникнет проблема, прежде чем проверять почву. Тест почвы перед посадкой дает вам основу для лучшего понимания ваших потребностей в почве. Правильное внесение удобрений не только обеспечит оптимальное производство, но и предотвратит ненужное добавление минералов в почву. Следовательно, тестирование почвы может сэкономить ваши деньги и помочь защитить окружающую среду!

Рис. 3. Грядки на возвышенности - отличный способ выращивать томаты и другие огородные овощи. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ. Рис. 4. Тестирование почвы - отличный способ определить, что нужно вашей почве для лучшего выращивания томатов. Фотография Джоди Миллер, ранее работавшая в Секции связи и технологий ОГУ.
Требования к солнечному свету

Помидорам требуется полное солнце, а это означает, что чем больше солнечного света они получают, тем лучше они будут работать.Место посадки должно получать не менее 6-8 часов прямого солнечного света в день. Помидоры не будут такими продуктивными, если на них будет попадать меньше оптимального солнечного света.

Источник воды

Поскольку томаты следует поливать регулярно, рекомендуется разместить сад рядом с источником воды для облегчения полива. Колодезная вода в некоторых районах может иметь высокую щелочность и со временем может сделать почву более щелочной. Было бы неплохо протестировать воду перед тем, как использовать ее в качестве обычного источника воды.

Удобрение

Помидоры - тяжелые кормушки и хорошо реагируют на внесение удобрений. Невозможно точно узнать, сколько и какой тип удобрений нужно вносить садоводам, не проверив почву в лаборатории по тестированию почвы. Слишком мало или слишком много удобрений вредны для растений томатов. Например, избыток азотных удобрений может привести к чрезвычайно сильному росту виноградной лозы, но практически не дать плодов. Слишком мало удобрений, особенно азота, приводит к замедлению роста и низким урожаям.

Внесение стартового удобрения при пересадке поможет растениям томата расти быстрее и быстрее зацвести. Стартовые растворы - это водорастворимые удобрения с высоким содержанием фосфора. После посадки растений в саду нанесите жидкий раствор закваски на каждую пересадку из расчета одна чашка на растение, чтобы корневой ком полностью пропитался. Обязательно следуйте инструкциям на этикетке, потому что чрезмерное внесение удобрений может привести к ожогу листьев и гибели растений.

В дополнение к стартовому удобрению томатам необходимо от 2 до 3 фунтов полного удобрения, например 6-24-24, 6-12-18 и 8-16-16 на 100 квадратных футов площади сада, или внесение удобрений на основе по рекомендациям по тестированию почвы.Не используйте в огороде удобрения, содержащие гербициды. Рядовое или ленточное внесение позволяет наиболее эффективно использовать небольшое количество удобрений. Этот метод позволяет вносить удобрения рядом с растениями, где они будут наиболее полезны. Сделайте небольшие борозды примерно по 3 дюйма с каждой стороны ряда и на глубину 2-3 дюйма. Однако будьте осторожны, чтобы семена или корни не контактировали с удобрением напрямую. Все количество удобрений необходимо внести в верхние 6 дюймов почвы перед посадкой.

Дополнительная подкормка азотным удобрением может быть желательной после того, как первая гроздь цветов завязывает плоды. Sidedressing - это внесение удобрений на 2-4 дюйма рядом с рядом овощей. Удобрение остается на поверхности почвы, а не закапывается. Затем это удобрение необходимо полить.

Рекомендуемые сорта томатов для выращивания
Рисунок 5. Устойчивость к болезням, размер и качество плодов, период созревания и особенности роста - вот некоторые из общих характеристик при выборе сорта томата для выращивания. Здесь показан сорт "Big Beef", победитель конкурса All America Selection 1994 года. Фото любезно предоставлено All America Selections ( all-americaselections.org).

Выбор подходящего сорта (ов) томатов может быть не только увлекательным, но и сложным. Продуктивность растений в вашем районе, урожайность и качество плодов, сезон созревания, рост и устойчивость к болезням - вот некоторые из общих факторов, которые следует учитывать при выборе сорта томата (рис. 5).Домашнему огороднику, вероятно, доступно больше сортов томатов, чем любого другого огородного овоща. По оценкам одной публикации, общее количество сортов томатов превышает 7500. Их в продаже около 600 штук. С каждым годом выпускается все больше и больше сортов томатов.

В этом информационном бюллетене перечислены несколько сортов томатов, однако перечислить все доступные сорта томатов нереально. Вы также можете найти множество веб-сайтов, на которых перечислены сорта томатов.Поговорите со специалистами по культивации, волонтерами-мастерами-садовниками, сотрудниками местных садовых центров, другими местными садоводами, друзьями и родственниками, чтобы узнать, какие другие сорта хорошо подходят для вашего региона. Еще один хороший источник - All-America Selections (AAS). Веб-сайт - all-americaselections.org. AAS проводит национальные испытания сортов цветов и овощей, и победители AAS являются надежными сортами. Садоводы также могут экспериментировать, пробуя один или два новых сорта каждый год. Список рекомендуемых сортов томатов см. В таблицах 1-3.

Срок погашения

При выборе сорта помните о различных днях созревания. Дни созревания - это количество дней, которое обычно требуется сорту томатов для созревания с даты пересадки в саду, а не с даты посева. Помидоры обычно делятся на ранние, средние или поздние по времени созревания. Выберите несколько сортов томатов разного типа и времени созревания, чтобы у вас было много помидоров в течение всего сезона.

Определенный или неопределенный

Еще одно важное соображение заключается в том, является ли выбранный вами сорт томата детерминантным или неопределенным по характеру роста. Детерминантные (D) растения томатов вырастают до определенной высоты, а затем останавливаются. Они также цветут и завязывают все свои плоды за относительно короткий период времени. Это преимущество, если помидоры выращиваются в основном для консервирования. Детерминантные растения, как правило, меньше по размеру и лучше подходят для использования в клетках, стойках или контейнерах.Индетерминантные растения томатов растут, цветут и завязывают плоды в течение всего вегетационного периода. При поддержке индетерминантные растения продолжают расти выше и имеют тенденцию становиться «виноградными», если их не обрезать; следовательно, им потребуются более высокие колья и клетки. Некоторые из неопределенных культурных сортов могут легко вырасти до 8 футов в высоту. Без поддержки индетерминантные растения превратятся в большие джунгли!

Помидоры гибридные и семейные реликвии

За прошедшие годы в селекции томатов произошли огромные успехи.Селекционеры томатов смогли вывести на рынок многие выдающиеся гибридные сорта томатов. Подавляющее большинство доступных сегодня сортов томатов - гибриды. Гибридные томаты создаются при наличии двух генетически разных родителей, которые скрещиваются каждый год для получения гибридных семян томатов. Гибриды обычно более сильны или обладают лучшими чертами по сравнению с любым из родителей. Это называется энергией гибрида. Садоводы не могут собирать и сохранять семена спелых помидоров, поскольку эти семена не остаются генетически верными типу.Следовательно, чтобы получить желаемые характеристики, им необходимо будет купить семена у производителей или дилеров семян. Многие гибриды обладают выдающимися вкусовыми качествами и устойчивостью к болезням.

Что такое семейные помидоры? Есть несколько определений. Фамильные помидоры могут передаваться в течение нескольких поколений через семью или представляют собой коммерчески открытые сорта, введенные до 1940 года. Они также создаются путем скрещивания двух известных родителей и дегибридизации полученных семян в течение многих лет или поколений, необходимых для устранения нежелательных характеристики.Дегибридизация - это когда растение томата может только самоопыляться. Этот процесс может потребоваться повторять до 8 лет. Кроме того, они могут быть отобраны «загадочными» сортами, которые являются продуктом естественного перекрестного опыления других сортов семейных реликвий.

Фамильные помидоры набирают популярность. Есть немало хороших сортов семейной реликвии, на которые стоит обратить внимание. Brandywine, Cherokee Purple, Mortgage Lifter и Rutgers - несколько популярных разновидностей семейной реликвии. Не все помидоры семейной реликвии хороши.Некоторые из них могут быть более подвержены болезням и трещинам. Однако садоводам рекомендуется попробовать несколько новых и выбрать лучшие, исходя из собственного опыта и вкусовых предпочтений.

Устойчивость к болезням

Еще одна характеристика, на которую следует обратить внимание при выборе сорта томата, - это устойчивость к болезням. За названиями многих сортов следуют одна или несколько букв, указывающих на устойчивость к увяданию Verticillium (V), Fusarium (F), нематодам (N), вирусу табачной мозаики (T), Alternaria стеблевому раку (ASC), и Septoria пятнистость листа (L).Устойчивость к болезням может быть важным фактором, поскольку большинство домашних садоводов не оборудованы или не хотят регулярно опрыскивать пестициды для борьбы с болезнями. Кроме того, с болезнями сложно бороться с помощью фунгицидов из-за сроков применения опрыскивания. Более того, с некоторыми из этих болезней можно эффективно бороться только за счет устойчивости растений-хозяев.

Таблица 1. Предлагаемые гибридные сорта томатов со средними и крупными розовыми или красными плодами
Сорт Дней до погашения Привычка роста Устойчивость к болезням Размер плода Общие комментарии
Ранняя девочка 50 I V, F 4-5 унций. Один из самых ранних сортов томатов с ярко-красными округлыми плодами и хорошим вкусом.
Буш стейк 65 D 8-12 унций. Компактное растение (20-24 дюйма) с большими ароматными помидорами. Крупные мясистые плоды и скороспелые карликовые растения, идеально подходят для небольшого сада и садовых контейнеров.
Лучший мальчик 70 I V, F, N, ASC 10 унций. Признанный фаворит на протяжении многих лет, прекрасный производитель сочных, сочных, но мясистых помидоров гибридного качества.
Знаменитости 70 D V, F, N, ASC 7 унций. Универсальный сорт с превосходным вкусом. Растения очень урожайные. Плоды устойчивы к образованию трещин.
Mountain Delight 70 D V, F 10 унций. Комбинат дает хорошие урожаи крупных красных томатов. Помидоры твердые и ароматные.
Пик Красный 71 D V, F, N 6-7 унций. Плод гладкий и мясистый. Прочные лозы карликовые по размеру, но дают невероятное количество плодов хорошего размера. Также подходит для выращивания в контейнерах.
Jet Star 72 I V, F 6-8 унций. Фрукты вкусные, с мягким вкусом, рано созревают и дают очень хорошие урожаи. На больших привлекательных шарах мало шрамов и трещин.
Большая говядина 73 I V, F, N, T, ASC 10 унций. Имеет традиционный томатный вкус с улучшением урожайности гибридов. Фрукты большие, их можно нарезать ломтиками или использовать в салатах. Его можно использовать для нарезки, соуса, консервирования и салата.
Mountain Pride 74 D V, F, ASC 10 унций. Растения сильнорослые и дают очень крупные твердые плоды.
Сверхзвуковой 79 I V, F 10 унций. Производство крупных мясных помидоров с хорошим вкусом.
Beefmaster 80 I V, F, N, ASC 16 унций. Дает высокие урожаи крупных помидоров с мясным бифштексом. Фрукты темно-красного цвета отлично подходят для салатов или бутербродов.
Суперстейк 80 I V, F, N 2 фунта. Производственные предприятия производят огромные красные помидоры типа бифштекс с мясным вкусом. Отлично подходит для салатов и бутербродов.

Таблица 2. Предлагаемые сорта томатов со средними и крупными желтыми плодами
Сорт Дней до погашения Привычка роста Устойчивость к болезням Размер плода Общие комментарии
Горное золото 70 D V, F 8 унций. Круглые золотисто-желтые плоды со сладким мягким вкусом.
Лимонный мальчик 72 I V, F, N, ASC 7 унций. Яркие лимонно-желтые помидоры с умеренно-сладким вкусом.
Юбилейный 80 I 8 унций. Плоды золотисто-желтого цвета с пониженной кислотностью и отличным вкусом.
Золотой мальчик 80 I 8 унций. Фрукты с низким содержанием кислоты, с мягким вкусом, золотистого цвета и шарообразной формы. Очень мясистый, с отличными урожаями.
Таблица 3. Предлагаемые гибридные сорта томатов с мелкими плодами
Tomato Cultivar Тип плода Дней до погашения Привычка роста Устойчивость к болезням Комментарии
Sungold Вишня 56 I В, Ф, Т Золотисто-оранжевые плоды с очень сладким вкусом.
Джульетта Виноград 60 I Розовые глянцевые помидоры весом 30 грамм производятся гроздьями, как виноград на длинных, энергичных, неопределенных лозах.
Сладкий Вишня 60 I Темно-розовые плоды весом в пол-унции очень сладкие, собраны в гроздья, как виноград, и овальные с заостренным концом.
Фрай малый Вишня 65 D V, F, N, ASC Ярко-красные помидоры черри размером 1 дюйм, собранные группами по 7-8 штук.Подходит для выращивания в контейнерах и небольших садах.
Сладкий 100 Вишня 65 I Огромные, разветвленные грозди ½ дюйма очень сладких фруктов. Сильные и очень урожайные лозы.
Супер Сладкий 100 Вишня 65 I F, T, V Огромные разветвленные грозди ½ дюйма очень сладких фруктов. Сильнорослые лианы обильно плодоносят до заморозков.
Сладкий миллион Вишня 65 I Ф, Т Улучшенная версия Sweet 100 предлагает такой же прекрасный вкус и урожайность, с гораздо большей устойчивостью к болезням и толерантностью к растрескиванию.
Sunsugar Вишня 65 I Ф, Т Оранжево-вишневый сорт среднего размера с интенсивным сладким вкусом. Очень бодрый и продуктивный.
Веселый Виноград 70 I Обильные грозди розовых плодов персиковидной формы (0,5 унции). Ожидайте от 9 до 14 помидоров на гроздь.
Желтая груша Груша 75 I V, F Очень вкусный желтый помидор грушевидной формы. Очень продуктивно.

Создание заводов

Из-за длительного вегетационного периода и требований к температуре помидоры следует высаживать в сады Огайо в качестве рассады.В центральном Огайо последние весенние заморозки приходятся на 20 мая, и помидоры можно сажать в любое время после этого. Садоводы могут «обогнать сезон» и сажать томаты примерно на неделю раньше, но необходимо приложить особые усилия, чтобы защитить растения от возможных заморозков.

При покупке саженцев томатов выбирайте саженцы с прямыми прочными стеблями толщиной с карандаш. У них должно быть от четырех до шести молодых настоящих листьев, без цветков или плодов, а также без насекомых-вредителей и болезней. Здоровые трансплантаты практически не испытают шока при пересадке и должны быстро прижиться в саду.

У растений томата корни разрастаются вдоль стебля, и при пересадке они могут быть глубоко посажены с первым набором листьев у поверхности почвы. Если саженцы находятся в торфяных горшках, снимите ободок горшка или убедитесь, что ободок находится ниже поверхности почвы, чтобы почвенный ком не высыхал. Если доступны только «длинноногие» трансплантаты, установите трансплантаты под углом 30 градусов в посадочную траншею, оставив открытыми 5 или 6 дюймов верхних концов растений. Глубина траншеи должна быть около 5 дюймов.Корни будут развиваться вдоль заглубленной части стебля. Помидоры - единственные виды растений, на которых может работать этот метод траншейной посадки. Растворимое стартовое удобрение с высоким содержанием фосфора можно вносить во время посадки, чтобы способствовать развитию корней. Используйте согласно указаниям на этикетке. Обратитесь к разделам о реакции почвы и удобрениях для получения дополнительной информации.

Расстояние между заводами

Правильный интервал и поддержка растений важны для здоровья растений и хорошего производства фруктов.Садоводы, как правило, сажают томаты слишком близко друг к другу, так как во время посадки растения маленькие. Имейте в виду, что некоторые из индетерминантных растений томата могут легко вырасти как минимум на 6 футов за один сезон. Определите, какой тип опорной системы вы будете использовать, поскольку это помогает определять расстояние между растениями.

Поскольку клетки и столбики являются двумя распространенными способами поддержки растений томатов, расстояние между посадками определяется этими методами. При использовании кольев для томатов устанавливайте растения на расстоянии 2 фута в ряду и на 3–4 фута между рядами.При использовании клеток для томатов сажайте помидоры на 2,5–3 фута в ряду и на 4–5 футов между рядами. Стойки и клетки следует ставить во время посадки или вскоре после нее, чтобы не повредить корни.

Поддерживающие растения томатов

Саженцы томатов, выращенные на подпорках или в клетках, как правило, более продуктивны и дают более качественные плоды, чем растения без подкормки. Плоды на поддерживаемых растениях томатов также легче собирать. Из-за того, что они лежат на земле, меньше плодов теряется из-за гниения.Улучшенная циркуляция воздуха в поддерживаемых растениях томатов снизит давление болезней. У любого метода есть свои преимущества и недостатки. Садоводы могут выбрать любой метод или оба в зависимости от своих потребностей, наличия материалов и их стоимости.

Ставки

Стейкинг - хороший способ поддержать растения томатов. Его используют, когда садоводы хотят более крупные плоды и раннее созревание (рис. 6а и 6б). Однако возможные недостатки могут включать снижение урожайности из-за меньшего количества стеблей и увеличение количества солнечного ожога на фруктах, поскольку фрукты больше подвержены воздействию солнечного света.

Рисунок 6а. Стейкинг - хороший способ поддержать растения томатов, если садоводам нужно меньше, но больше помидоров. На фотографии показаны молодые растения томатов, закрепленные на бамбуковых шестах. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ. Рисунок 6б. Саженцы томатов в огороде летом. Фото любезно предоставлено Национальным бюро садоводства (ngb.org/index.cfm).

Есть несколько вариантов разбивки томатов.Для каждого растения можно использовать двухдюймовые дубовые колья с «привязанными» к ним томатами. Часть ограждения из панелей для крупного рогатого скота может использоваться в качестве физической опоры.

При размещении помидоров следует учитывать несколько важных факторов. К ним относятся:

  1. Ставки должны быть не менее 8 футов в высоту.
  2. Стойки следует вбивать примерно на 1 фут в землю, а иногда и глубже, в зависимости от нагрузки на фрукты и потенциальной скорости ветра, чтобы растения не опрокидывались при загрузке фруктов.
  3. Стойки должны быть установлены на месте во время посадки и должны быть размещены на расстоянии около 4 дюймов от растения.
  4. Помидор следует привязать к колышку, закрепив мягкую ткань в виде «фигуры 8», одна петля вокруг колышка, а другая - вокруг основного стебля растения томата.
  5. Выбирайте по одному главному стеблю на растение при разбивке; по мере роста растения полностью удаляйте присоски (или боковые части) или прищипывайте присоски за пределами первых двух листочков.

Система плетения корзин Флорида представляет собой разновидность метода разбивки.Ее также называют системой колышей и переплетений. Ставки ставятся между каждыми двумя или тремя растениями. Крепкие Т-образные стойки вбиваются в почву с каждого конца ряда. Когда растения достигают 12 дюймов в высоту, необработанный шпагат привязывают к Т-образной стойке на одном конце ряда, а затем обматывают петлей вокруг каждого столбика в ряду. Шпагат обматывается вокруг Т-образной стойки на другом конце ряда. Затем шпагат пропускается с другой стороны, чтобы захватить растение между двумя нитями. По мере того, как растения становятся выше, следует добавлять дополнительные струны на расстоянии около 1 фута друг от друга.

Присоски томатов также называют боковыми или боковыми побегами. Присоски - это новообразование, которое появляется в пазухе листа между стеблем и листом. Если дать ему расти, присоска может стать еще одним сильным стеблем с цветами и фруктами. Присоски томатов могут напрямую конкурировать с основным стеблем за питательные вещества, воду и солнечный свет, таким образом ослабляя основной стебель. См. Рисунок 7 для иллюстрации присоски.

Обрезка - это удаление частей растения, она очень важна для помидоров со стеблями.У томатов обрезка в основном заключается в удалении отростков или боковых отростков. При методе разбивки выбирается один основной стебель и сохраняется, в то время как все присоски или боковые ветви удаляются.

Есть два распространенных способа удаления присосок (рис. 7). Один из них называется простой обрезкой, при которой аккуратно отламывают всю молодую присоску у основания возле пазухи листа. Второй метод удаления присоски называется обрезкой по Миссури, которая выполняется путем отщипывания растущего кончика присоски сразу за двумя первыми листочками присоски.Преимущество этого метода заключается в том, что для фотосинтеза (производства продуктов питания) остается больше листвы, а листья лучше укрываются, что помогает защитить развивающиеся плоды от солнечных ожогов. Необходимо будет еженедельно проверять ваши растения на развитие присоски.

Обрезка более критична для индетерминантных томатов, чем для детерминантных. С детерминантными сортами томатов садовникам нужно только держать растения томатов свободными от присосок ниже первой грозди плодов. У неопределенных сортов томатов садовникам необходимо удалить все присоски либо полностью, либо растущие кончики присосок сразу за двумя листьями каждой присоски.Примерно за месяц до первых осенних заморозков садоводы могут также укорочить индетерминантные помидоры, удалив верхние 4 дюйма основного стебля. Топпинг помогает замедлить рост, тем самым направляя больше сахара в созревающие плоды.

Клетка

Клетки также являются популярным способом поддержки растений томатов (рис. 8). Клетка - это когда растения томатов поддерживают со всех сторон, заключая их в проволочную клетку. Многие клетки для помидоров различных размеров продаются в садовых центрах и строительных магазинах.Умелые садоводы также могут построить свои собственные клетки для помидоров с проволочной сеткой, такой как арматурная проволока для бетона. Делая клетки своими руками, важно помнить, что в клетке должно быть достаточно большое отверстие, чтобы вы могли протянуть руку и собрать фрукты. Отверстия должны быть не менее 6 на 6 дюймов. Клетки следует устанавливать в землю во время посадки. Их следует загнать в землю примерно на 8-12 дюймов, чтобы они не упали.

Помидоры в клетках более продуктивны, так как не нужно удалять присоски.На фруктах меньше ожогов на солнце, так как они покрыты большей листвой. Одним из основных недостатков томатов в клетках является то, что плоды созревают позже. Это происходит из-за большей плодовой нагрузки на томатах в клетках. Поскольку вынимать присоски не нужно, комнатные растения томатов требуют меньшего ухода.

Рис. 7. Простая обрезка томата - это удаление присосок у основания.Обрезка в Миссури - это удаление верхушек роста сразу за двумя листочками. Фотографии Гэри Гао, Отделение ОГУ. Рис. 8. Клетки также являются очень популярным способом поддержки растений томатов. Помидоры в клетках, как правило, более продуктивны, но плоды могут созревать позже из-за большего количества плодов. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ.

Выращивание томатов в контейнерах

При ограниченном пространстве или плохих почвенных условиях растения томатов можно выращивать в контейнерах с использованием посадочной смеси (рис. 9).Подойдет любая емкость, если есть дренаж. Широко доступны профессиональные почвенные смеси для садоводства. Некоторые производители также добавляют удобрения с медленным высвобождением и / или полимер для дополнительного удержания воды. Садоводы также должны выбирать сорта томатов, которые компактны и подходят для выращивания в контейнерах.

Обращайте пристальное внимание на потребности растений томатов, выращиваемых в контейнерах, в воде и удобрениях, поскольку они могут очень быстро высохнуть, а питательные вещества вымываются из почвенных смесей.

Рис. 9. Некоторые сорта томатов очень компактны и их можно выращивать в контейнерах. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ.

Полив растений помидоров

Растениям томатов требуется от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю. Поливайте растения утром для наилучшего результата. При поливе вечером корни и листья дольше остаются влажными, что способствует развитию болезней.Поливать листья не нужно; Поливать нужно только корни растений. Шланги для замачивания или капельное орошение - отличный способ подавать воду непосредственно к корням растений. Также подойдут лейки или шланги. По возможности избегайте использования верхнего дождевателя, так как листья будут оставаться влажными в течение более длительных периодов времени, что увеличивает вероятность заболевания.

Равномерное поступление влаги важно, особенно когда плоды томата начинают развиваться. Если почва становится слишком сухой, может возникнуть гниль соцветий.Иногда может потребоваться поливать более крупные зрелые растения томатов два-три раза в неделю в летние месяцы. Кожура плодов помидоров может треснуть или расколоться, если растения томатов будут получать слишком много воды после продолжительного засушливого периода.

Кроме того, иногда при созревании плодов трескается. Это связано с высоким содержанием сахара во фруктах и ​​поглощением воды поверхностью фруктов из-за дождя или полива сверху.

Мульчирование

Как только растения томатов укоренились, примените мульчу для сохранения влаги и подавления роста сорняков.Примените 2-3 дюйма органической мульчи, такой как солома без сорняков или щепа коры после того, как почва успеет прогреться; обычно это примерно в начале июня. Слишком раннее мульчирование сохранит почву прохладной и замедлит рост корней и, как следствие, рост растений, что в конечном итоге снизит урожайность растений.

Черная пластиковая мульча также может использоваться в качестве мульчи. Он чаще используется коммерческими производителями, но может успешно использоваться в домашних садах. Черная пластиковая мульча помогает предотвратить появление сорняков в ряду растений, согревает почву весной, уменьшает разбрызгивание почвы на плоды и листву, помогает почве удерживать влагу и помогает отводить влагу при сильных ливнях.Черная пластиковая мульча хорошо работает в сочетании с высокой грядкой. Черная пластиковая мульча раскатывается после подготовки почвы, закрепляется или заправляется почвой, чтобы она прочно удерживалась на почве, а затем в пластике проделываются отверстия, и в эти отверстия помещаются растения.

Болезни

Некоторыми болезнями томатов в Огайо являются антракноз, фитофтороз, Fusarium увядание, фитофтороз, Septoria пятнистость листьев, Verticillium Wilt и нематоды.Домашним садоводам рекомендуется выбирать сорта томатов, устойчивые к болезням. Культурные обычаи и опрыскивание фунгицидами могут быть частью эффективной программы борьбы с болезнями. Обратитесь к информационным бюллетеням OSU Extension для получения дополнительной информации о диагностике и лечении заболеваний.

Насекомые

Некоторые из насекомых, которые могут причинить вред помидорам в Огайо, - это тля, петрушка для капусты, колорадский картофельный жук, блошиные жуки, рогатые черви, вонючие насекомые, плодовые черви томатов и пестролистные совки.Обратитесь к информационным бюллетеням OSU Extension для получения дополнительной информации о диагностике насекомых и рекомендациях по пестицидам.

Борьба с сорняками

Сорняки тоже могут расти, и их можно вырывать вручную или удалять при неглубокой культивации. Гербициды иногда используются на больших плантациях томатов, но непрактичны в небольших садах.

Сбор урожая и хранение

Развитие плодов томата проходит несколько стадий. Во-первых, плод увеличивается в размерах до тех пор, пока не достигнет полного размера, что называется зрелой зеленой стадией.Для того чтобы плоды томатов перейти от завязывания к стадии созревания, требуется от 40 до 50 дней. Как только плод достигает зрелой зеленой стадии, начинает происходить изменение цвета плода, так что плоды могут приобретать свой характерный красный, розовый, желтый или оранжевый цвет от светло-зеленого цвета на зрелой зеленой стадии.

Созревание плодов томатов контролируется температурой, генетической структурой и наличием этиленового газа. Оптимальный диапазон температур для созревания зрелых зеленых помидоров составляет от 68 до 77 градусов по Фаренгейту.Красный цвет, типичный для большинства сортов томатов, не образуется при температуре выше 86 градусов по Фаренгейту, но желтый пигмент продолжает развиваться. Таким образом, помидоры, созревающие в очень жаркую погоду, часто бывают желтовато-оранжевыми.

Для достижения оптимального вкуса плоды помидоров должны полностью созреть на лозе, но их следует собирать до того, как они начнут размягчаться. Помидоры, достигшие зрелой зеленой стадии, можно собирать и созревать при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту в помещении.Осенью зеленые помидоры можно собирать до того, как ранние заморозки повредят плоды.

Спелые помидоры можно хранить от одной до двух недель при температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту. Кухонная стойка обычно является хорошим местом для хранения спелых помидоров. Не рекомендуется хранить помидоры в холодильнике, так как низкие температуры могут привести к потере вкуса помидоров и их мягкости.

Особые проблемы с помидорами
Рисунок 10. Гниль соцветий - обычная проблема ранних томатов. Это вызвано не инфекционным заболеванием, а дефицитом кальция. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ.
Гниль конца цветения

Гниль на концах соцветий - это сухое, затонувшее, черное пятно или участок на конце соцветия плода (Рис. 10). Эта проблема вызвана не инфекционным заболеванием, а скорее недостаточным поступлением кальция в плоды из-за холодной почвы, дисбаланса pH, водного стресса, избыточного азота и, возможно, ограниченной доступности кальция в почве.Гниль соцветий чаще встречается на ранних томатах. Могут помочь мульчирование, более частый полив, коррекция дисбаланса pH почвы, известкование, обрезка и опрыскивание кальцием. См. Информационный бюллетень о расширении OSU HYG-3117, «Гниль на концах цветков помидоров, перца и баклажанов» для получения дополнительной информации.

Капля цветения без набора фруктов

Падение цветения вызвано перепадами температур. Когда ночная температура воздуха ниже 55 градусов по Фаренгейту или выше 75 градусов по Фаренгейту, плоды не завязываются, а неопыленные цветы опадают.

Облицовка

Кетфэйсинг - это сморщивание и рубцы на цветках плодов. Полости могут проникать глубоко в плод. Прохладная и пасмурная погода во время цветения может привести к тому, что цветок прилипнет к молодым развивающимся плодам, что приведет к уродству. Повреждение от широколистных средств борьбы с сорняками, таких как 2, 4-D, также вызовет деформацию плодов.

Плохой набор фруктов

Плохое завязывание плодов может быть вызвано экстремальными температурами, засухой, затенением и чрезмерным внесением азота.Падение цветения происходит при перепадах температур. Когда температура воздуха ниже 55 градусов по Фаренгейту или выше 75 градусов по Фаренгейту, цветы опадают, а плоды не завязываются. Конечно, экстремальные температуры нельзя контролировать, поэтому садоводам приходится «переждать». Однако чрезмерное внесение азота (удобрений) можно контролировать, если садовники следуют рекомендациям или инструкциям по тестированию почвы.

Токсичность для черного ореха

Помидоры очень чувствительны к токсичности черного ореха.Корни черного грецкого ореха (Juglans nigra L.) и Butternut ( Juglans cinerea L.) производят вещество, известное как юглон (5-гидроксиальфанаптахинон). Кроме того, персидский (английский или карпатский) орех иногда прививают на подвои черного ореха, что вызывает ту же проблему. Многие растения, такие как томат, картофель, ежевика, черника, азалия, горный лавр, рододендрон, красная сосна и яблоко, могут задержаться в росте или погибнуть в течение одного-двух месяцев при посадке в корневой зоне этих деревьев.Токсическая зона зрелого дерева возникает в среднем в радиусе 50-60 футов от ствола, но может достигать 80 футов. Площадь поражения расширяется каждый год по мере роста дерева. Молодые деревья высотой от 2 до 8 футов могут иметь диаметр корня, вдвое превышающий высоту дерева, при этом уязвимые растения погибают в области корневой зоны, а растения умирают на краях корневой зоны. Помните об этой потенциальной проблеме при выборе участка для ваших помидоров.

Сводка

Ничто не сравнится с садовыми свежими помидорами прямо с корней.Помидоры относительно легко выращивать на приусадебных участках, и многие фрукты можно выращивать на относительно небольшой площади. Некоторые сорта томатов можно выращивать в контейнерах, что делает успешное выращивание томатов доступным для большинства людей.

При обильном урожае и избытке томатов их можно консервировать путем консервирования или замораживания. Некоторые садоводы готовят сальсу из домашних овощей. Домашним садоводам рекомендуется звонить в местные офисы службы поддержки, если у них есть вопросы о садоводстве или хранении продуктов.OSU Extension также содержит множество информационных бюллетеней по садоводству или хранению продуктов питания. Для получения дополнительной информации войдите на сайт Ohioline расширения OSU Extension на ohioline.osu.edu.

Полезные ссылки

  • Lerner, B.R. Информационный бюллетень о расширении кооперативов Университета Пердью, HO-26-W, «Помидоры».
  • Уили К. Составитель. Seed Savers Exchange. 2005. Перечень семян огорода, шестое издание, Перечень каталогов семян, в которых перечислены все негибридные семена овощей, доступные в Соединенных Штатах и ​​Канаде.

Авторы выражают признательность Джеймсу Д. Утцингеру и Марианне Риофрио за работу, на основании которых она основана. Мы также хотели бы поблагодарить Рози Лернер, специалиста по расширению потребительского садоводства и главного координатора государственного садовода Университета Пердью, за ее разрешение использовать часть информации из ее информационного бюллетеня по помидорам. Мы также искренне признательны Кену Чемберлену из Секции связи и технологий ОГУ и Джоди Миллер, ранее работавшей из Секции связи и технологий ОГУ, за использование их фотографий.

Авторы хотели бы поблагодарить Пэм Беннетт, преподавателя по дополнительным специальностям и доцента с расширением OSU в округе Кларк; Эрик Дрейпер, преподаватель и доцент Университета штата Огайо в округе Геога; и Рози Лернер, специалисту по потребительскому садоводству и государственному координатору главного садовода Университета Пердью, за ознакомление с этим информационным бюллетенем.

выращиваемых верхних томатов | Ботанический сад Чикаго

Помидоры уже являются одними из любимых овощей американцев, но с возобновлением интереса к домашней еде их популярность растет через «зеленую» крышу.

Считается культурой теплого сезона, поскольку растениям нужна теплая почва и безморозные ночи. Помидоры лучше всего сажать на открытом воздухе после середины мая в районе Чикаго. Даже в этом случае вам может потребоваться укрытие растений, поэтому многие садоводы ждут окончания Дня памяти, чтобы посадить их.

Выбор лучших
Выбор лучших сортов томатов для выращивания зависит от того, где вы живете. Наш вегетационный период на Среднем Западе довольно короткий, поэтому важно знать, сколько дней нужно конкретному сорту для созревания плодов.Сорт, которому требуется 55 дней, вознаградит ваши усилия раньше, чем тот, которому требуется 85 дней или более.

Есть два разных вида помидоров. Детерминантные помидоры дают один урожай на более коротких и густых растениях, которые обычно не требуют разбивки. Индетерминантные растения продолжают расти и давать новые цветы и плоды, с лозами длиной до 20 футов, которые нуждаются в какой-либо опоре, если у вас нет места для их разрастания.

Многие повара и садовники ценят помидоры из семейных реликвий - старомодные сорта, выращенные нашими предками, которые были заново открыты благодаря их вкусу и долгому вегетационному периоду.

Сохраняя их счастливыми
Помидорам необходимо открытое солнце и богатая органическими веществами почва, которая остается равномерно влажной, но при этом хорошо дренируется и редко бывает сырой. Убедитесь, что растения получают 1 дюйм воды в неделю или больше, если погода особенно жаркая или ветреная. Слой органической мульчи от 2 до 3 дюймов сохранит влажность почвы и сохранит ее равномерно влажной, помогая предотвратить некоторые распространенные проблемы с помидорами.

Знание того, сколько растений вырастить, зависит от того, как вы их используете и сколько места у вас есть. Если вы консервируете или сушите помидоры в духовке, и ваша семья и друзья будут полакомиться свежими помидорами в течение всего сезона, шесть растений - довольно хорошее число для начала.

Пересаженные растения следует размещать на расстоянии 1 фут друг от друга, если они будут поддерживаться, и на расстоянии 3–4 футов, если есть место для их разрастания. Карликовые сорта легко выращиваются в контейнерах, что делает их любимой культурой городских и небольших огородников.

Помидоры, растущие в почве, богатой органическими веществами, нуждаются в меньшем количестве дополнительных удобрений, чем растения, растущие в почве с содержанием органических веществ менее трех процентов, согласно результатам коммерческого испытания почвы. Поскольку томаты являются тяжелыми питательными веществами, они нуждаются в добавлении органических удобрений в середине лета, когда растения начинают цвести и завязывать плоды.Добавляйте легкие, но частые внесения жидких удобрений в томаты, выращиваемые в контейнерах.

Посадки будущего
Помидоры, наряду с баклажанами, перцем и картофелем, относятся к семейству пасленовых. Посевы этого семейства необходимо чередовать, чтобы избежать истощения почвы или появления проблем с вредителями и болезнями. Подождите не менее двух, а в идеале трех или более лет между посадками на одном и том же месте.

Помидоры не твоей матери
Было время, когда помидоры были только одного цвета.Хотя у большинства садоводов все еще есть место для классических красных цветов, есть восхитительные сорта, которые дают помидоры оттенков желтого, розового, черного и даже полосатых.

Вот несколько разновидностей томатов ( Lycopersicon esculentum ), которые вы можете с удовольствием выращивать в своем домашнем саду:

  • Л. э. 'Желтая груша Бима' - обильные 1,5-дюймовые грушевые помидоры с прекрасным вкусом. Идеально подходит для салатов. Неопределенный. Реликвия. 70-80 дней.
  • Л. э. 'Black Cherry' - сладкие и вкусные плоды черного цвета.4-8 дюймов. Неопределенный. Реликвия. 65 дн.
  • Л. э. «Брендивайн» - сочные, насыщенно-розовые фрукты с богатым вкусом. Неопределенный. 85 дн.
  • Л. э. «Пурпурный чероки» - большая реликвия с темно-пурпурными плодами. Говорят, что оно пришло от народов чероки. Неопределенный. 85 дн.
  • Л. э. «Золотая медаль» - Крупный желтый плод с оттенком румянца в центре. Этот полноразмерный семейный помидор может весить от одного до двух фунтов.75 дн.
  • Л. э. 'Juliet' - Глянцевые красные продолговатые плоды собраны в гроздьях на этом победителе конкурса All-America Selections . Устойчивый к растрескиванию плод хорошо держится на лозе. Неопределенный. 60 дн.
  • Л. э. «Mortgage Lifter» - дает большие (два фунта и более), слегка ароматные, красновато-розовые плоды, очень мясистые и содержащие мало семян. Неопределенный. 80 дн.
  • Л. э. 'Mr. Stripey '- Интересный бифштекс среднего размера, семейный помидор с красными плодами с оранжевыми / желтыми полосами.Фрукты могут весить до фунта и иметь хороший вкус. 70 - 80 дней.
  • Л. э. 'Опалка' - Помидор семейной реликвии, из которого растут многочисленные красные помидоры длиной 6 дюймов и шириной 3 дюйма. Сладкий вкус. Растет гроздьями из трех-пяти плодов, хорошо держится на лозе, семян очень мало. Отличная паста из помидоров. 85 дн.
  • Л. э. «Ананас» - очень большая реликвия с двухцветными желто-красными плодами. Плоды с прожилками внутри и снаружи имеют прекрасный, насыщенный, сладкий вкус.Сильные лозы приносят обильный урожай. Неопределенный. 85 дн.
  • Л. э. 'Red Robin' - Карликовый сорт помидоров черри для контейнерного выращивания. Декоративное растение размером от 8 до 12 дюймов приносит массу сладких плодов диаметром 2,5 см. 55 дн.
  • Л. э. 'Sunsugar' - Обильный плод с апельсиновыми помидорами черри. Они устойчивы к растрескиванию и очень сочные. 62 дн.
  • Л. э. 'Wapsipinicon Peach' - эта реликвия дает 2-дюймовые розовато-желтые помидоры, пушистые, как персик.Очень ароматный и сладкий. Отличный помидор для гурманов. 80 дн.

Распространенные ошибки при выращивании томатов в контейнерах

Выращивание помидоров в контейнерах - почти всегда приключение. Это может быть невероятно полезным или совершенно катастрофическим. Иногда эпические неудачи могут случиться по причинам, не зависящим от вас, например, по причине томатного ожога или до смешного влажного или холодного лета. Однако, если вы избежите некоторых типичных ошибок, вы значительно увеличите свои шансы на успешное выращивание томатов в контейнерах.

Иллюстрация: Ель / Эллен Линднер

Малые контейнеры

Когда дело доходит до контейнеров для томатов, чем больше, тем лучше. Чем больше ваш контейнер, тем больше в нем почвы. Чем больше почвы в емкости, тем больше она удерживает воду. Кроме того, чем больше почвы, тем больше доступных питательных веществ для ваших растений. Постоянная вода и еда - два важнейших элемента для счастливых, здоровых растений томатов и больших урожаев.

Ель / К. Дэйв

Слишком много воды

Правильный полив помидоров - ключ к успеху томатов.Слишком много воды и растения утонут - слишком мало может вызвать гниль соцветий. Непостоянный полив также может вызвать гниль соцветий, расколотые помидоры и стрессовые растения. Важнейший компонент успеха томатов (и самый сложный, если вы используете обычные горшки вместо самополива) - поддерживать постоянную влажность почвы в горшках - не мокрой, а влажной.

Перед поливом сначала проверьте влажность почвы. Для этого вдавите палец в почву примерно на дюйм или два - примерно до второго сустава.Добавьте воды, если почва кажется сухой на ощупь. Еще один способ проверить влажность - подобрать горшок. Если его вес кажется необычно легким (или сверху тяжелым) для его размера, содержание влаги может быть низким.

Не забудьте про дренаж - убедитесь, что на дне горшка есть дренажные отверстия, через которые стекает лишняя вода. Ножки для горшков также являются хорошей идеей, если горшок расположен на террасе или на непористой поверхности. Добавляйте воду, пока она не стечет со дна горшка, чтобы вода достигла корней, растущих около дна горшка.Еще один отличный способ контролировать воду в ваших контейнерах - использовать самополивающийся контейнер, такой как ящик для выращивания. Вы можете попробовать бренды Earthbox или GrowBox.

Слишком мало воды

Количество воды, которое требуется вашему помидору, зависит от нескольких факторов, в том числе от погоды. Ветер, жара, влажность, размер горшка и тип почвы, которую вы используете, влияют на частоту полива. К середине сезона крупный томат может нуждаться в поливе не реже одного раза в день, а иногда и два раза.Кроме того, когда вы поливаете, убедитесь, что ваши растения действительно пропитаны водой - если вы сделаете им небольшой глоток, вода проникнет только в верхний слой почвы. Когда вы поливаете воду, поливайте почву и избегайте намокания листьев, потому что влажные листья могут привести к грибковым заболеваниям. Не беспокойтесь о кристаллах воды, они дороги, и тесты показали, что они не особенно эффективны.

Перенаселенность

Посадка нескольких растений в один горшок может показаться хорошей идеей, но обычно это контрпродуктивно.Если горшок не огромен по размеру (например, размером с грядку), сажайте только один помидор на горшок. Чтобы получить представление о минимальном размере, одно растение томата можно успешно выращивать в большом многоразовом пакете для продуктов, что является минимальным размером для одного растения.

Ель / К. Дэйв

Не хватает солнца

Помидоры любят солнце и требуют прямого солнечного света, а это означает, что им нужен прямой солнечный свет в течение 6-8 часов в день, без обмана или пропусков. Многие люди хронически переоценивают количество солнечного света в той или иной местности.Прежде чем ставить горшки, определите фактическое пребывание на солнце с помощью часов или измерителя солнечного света. Кроме того, количество солнечного света, попадающего на участок, может резко меняться в течение вегетационного периода, поэтому проверяйте его каждую неделю или около того, чтобы убедиться, что ничто не препятствует доступу солнечного света.

Помидоры с острым соусом

Помидоры любят теплые температуры, а также много солнечного света. Хотя может показаться, что вы ускоряете сезон, сажая помидоры рано, они не будут расти, пока температура не станет стабильно высокой.Если вы действительно хотите прыгнуть в сезон, вы можете либо накрыть помидоры полиэтиленом, когда холодно, либо положить их на тележки и фургоны и тащить их в замкнутом пространстве (например, в гараже) и вывозить из него, пока температура не нагреется. Если вы идете по этому пути, не забудьте закалить рассаду.

Недоедание

Помидоры - тяжелые кормушки, и их необходимо регулярно удобрять, если вы не используете предварительно удобренную почву для горшков. Большинство горшечных почв содержат очень мало питательных веществ, необходимых вашим растениям для роста и здоровья, поэтому вам нужно будет добавить эти питательные вещества в почву или дополнить уже имеющиеся питательные вещества, если в вашей смеси много компоста.У вас есть много удобрений на выбор, но некоторые хорошие варианты - это универсальные органические удобрения с медленным высвобождением или удобрения, разработанные специально для выращивания томатов или овощей, которые вы можете смешать с почвой для горшков. Кроме того, вы можете подумать о добавлении разбавленной рыбной эмульсии / жидкости из морских водорослей раз в неделю или две или кальция в форме извести или жидкого кальция. Черные участки на нижнем конце помидора указывают на то, что плод может страдать от гнили соцветий, которая может быть вызвана нерегулярным поливом и / или недостатком кальция в почве.

Слишком поздно ставить или удерживать в клетке

Слишком долгое ожидание, чтобы поставить томат на кол или посадить в клетку, - это хроническая ошибка. Помидоры растут быстро, и лучше всего ставить их в клетку во время посадки, прежде чем они станут большими и громоздкими.

Ель / К. Дэйв .