Сырники в духовке с овсянкой: Сырники из творога и овсяной муки, запеченные в духовке (без манки)

Рецепт Сырники с овсянкой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сырники с овсянкой в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 14,4 %, холином — 17,5 %, витамином B5 — 14,2 %, витамином B12 — 21 %, витамином H — 24,2 %, витамином PP — 19,9 %, кальцием — 14,8 %, магнием — 12,1 %, фосфором — 37,5 %, кобальтом — 39,1 %, марганцем — 50,5 %, медью — 17,3 %, селеном — 53,8 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Сырники с овсянкой и изюмом в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сырники с овсянкой и изюмом в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 14,1 %, холином — 16,2 %, витамином B5 — 13,1 %, витамином B12 — 19,3 %, витамином H — 22,3 %, витамином PP — 18,8 %, калием — 12 %, кальцием — 14,2 %, магнием — 11,8 %, фосфором — 35,5 %, кобальтом — 36 %, марганцем — 47,4 %, медью — 17,8 %, селеном — 49,6 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.
  Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Диетические сырники. Рецепты сырников.

Если вы хотите приготовить диетические сырники, тогда скорее разогревайте духовку и убирайте сковороду. Чтобы сырники получились некалорийными, их нужно именно запекать, но никак не жарить на масле.

Муку мы использовать не будем. Вместо нее возьмем овсянку, она склеит творог и позволит ему держать форму. Сахар можно заменить ложкой меда, а для дополнительной сладости добавить изюм. И, конечно, возьмите нежирный творог – 1,8% или 3% вполне подойдет.

Вот так, благодаря маленьким хитростям получается рецепт диетических сырников. В духовке они запекаются быстро, так что их можно готовить для легкого похудательного завтрака.

Ингредиенты

— нежирный творог – 300 г
— овсяные хлопья – 150 г
— яйцо куриное – 2 шт.
— изюм – 50 г
— мед – 1-2 ст. ложки
— ванилин – щепотка
— сода – щепотка

Рецепт диетических сырников из творога с изюмом

Чтобы приготовить вкусные диетические сырники в духовке, понадобятся яичные желтки. Вначале отделяем белки от желтков. Смешиваем желтки с медом, взбиваем и добавляем овсяные хлопья. Оставить смесь примерно на 5 минут.

Добавить в смесь нежирный творог, перемешать ложкой. Можно также воспользоваться картофелемялкой, чтобы довести массу до более однородной консистенции.

Промытый изюм добавить в творожную заготовку. В духовке изюм увеличится в размерах, станет сочнее. Выбирайте для рецепта светлый изюм, он слаще темного. Щепотка ванили улучшит аромат блюда, придаст ему нежный шлейф и стойкий аромат. А если добавить еще щепотку соды, то диетические сырники с изюмом получатся пышнее и воздушнее.

Хорошо перемешать массу, а если выходит жидковато, можно добавить еще немного хлопьев. Пшеничную муку тоже можно добавлять, но в данном случае сырники диетические, поэтому ее не должно быть в составе.

Форму застелить пергаментом, слегка смазать оливковым маслом. Из творожной заготовки мокрыми руками сформировать примерно 8-9 крупных сырников. Выложить их в форму так, чтобы им было «свободно».

Запекать при температуре 220С около 20-25 минут на средней полке духовки. Переворачивать не нужно.

Подача: в горячем виде, дополнить можно нежирным йогуртом, свежими ягодами или фруктами. Из напитков подойдет зеленый или черный чай. А если это завтрак, то не лишней будет чашечка вкусного бодрящего кофе.

Приятного аппетита!

Этот рецепт из категории

Блюда из творога, Завтрак, Сырники 

Нравится

Twitter

Google+

Like

Сырники с овсяными хлопьями — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить ингредиенты для сырников с овсяными хлопьями.

Изюм промыть в горячей воде. Воду слить, изюм хорошо отжать от влаги.
Творог выложить в миску, добавить яйца, овсяные хлопья, сахар, щепотку соли, промытый изюм.

Хорошо перемешать творожную массу и оставить набухать на 30-60 минут.

В миску насыпать муку для обваливания сырников.
Сухими или, смоченными в воде руками, набрать немного творожной массы.
Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник.

Таким образом, сформировать сырники из оставшейся творожной массы.
Большую разделочную доску застелить целлофановым пакетом.
Выложить на доску сырники и убрать в морозилку.

Совет. Замороженные сырники удобнее жарить — они хорошо держат форму, и не расползаются во время жарки.

В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на умеренном огне до румяности.
Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны.

Готовые сырники выложить на тарелку и подать со сметаной, вареньем, ягодным соусом и т. д.

Приятного Вам аппетита!

RECIPE IN ENGLISH
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Oatmeal Cottage Cheese Pancakes Recipe (Syrniki)

Eating oatmeal for breakfast is a great habit, but sometimes you want to change your routine. And it’s a wonderful opportunity to try something new, for example, Oatmeal Cottage Cheese Pancakes Recipe (Syrniki).
If you have never tried Russian Syrniki before, you should do it, because it’s so yummy and healthy stuff, that there is no any reason to refuse.

So, let’s try! And I will share all my tips and tricks with you!

prep: 15 mins
cook: 10 mins
total: 25 mins

yield: 5-7 pancakes

INGREDIENTS
1,1 lb (500 grams) cottage cheese
1 egg
4-5 tablespoons rolled or quick oats (no pre-cooking)
2-3 tablespoons sugar
1 little pinch salt
2 tablespoons raisins (optional)
1/2 cup flour, for dusting
oil or butter, for frying
sour cream, jam, fresh strawberries or any other berries, for serve

PREPARATION

1. Soak the raisins in hot water for 15 minutes.
Drain the water and dry on paper towels.

2. Put the cottage cheese in a cheesecloth and drain it as well as you can.

Совет

Make sure, that you drain all the liquid out of the cottage cheese prior to use. It’s very important for any Russian-Style Cottage Cheese Pancakes Recipe.

2. In a large bowl, combine the cottage cheese, egg, quick oats, sugar, salt, and raisins.
Mix well and leave to swell for 30 minutes.

3. In a shallow plate place the flour.
Scoop about 1/3 cup of the cottage cheese mixture into your hand.
Roll it into a ball with your hands.
Then roll it in the flour and lightly flatten with your palm hand, giving it a shape of a patty.
Repeat the same with the rest of the dough.

4. Heat some oil or butter in a frying pan.
Cook on low-medium heat until both sides are golden brown.
Remove from the heat and place on paper towels to remove excess oil.

5. Serve Oatmeal Cottage Cheese Pancakes Recipe (Syrniki) hot with:

*Sour cream or yogurt,
*Honey, jam, maple syrup,
*Fresh strawberries, cherries, blueberries or any other berries

Enjoy your meal and come bake to our website for new amazing recipes!

Диетические сырники с овсянкой в духовке, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 1 стакан

Мука пшеничная – 3 ст. л.

Сахар – 2 ст.л.

Сода пищевая – 1/2 ч.л.

Вода – 1,5 стакана

Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Вы пробовали делать сырнички с овсяными хлопьями и маком? Если нет, то обязательно попробуйте. Они невероятно полезные и вкусные.

Приготовление

Для того, чтобы приготовить это лакомство, нужно мак залить стаканом кипятка и варить где-то 10-15 минут на маленьком огне, до того, как не выпарится вся вода

Овсяные хлопья заливаем половиной стакана воды

Следующим шагом мы перемешиваем творог, овсянку, мак, сахар, соду.

После добавляем муку, тоже хорошо вымешиваем

Мокрыми руками лепим сырники

Далее мы выкладываем сырники на форму или лист, противень, заранее смазанный подсолнечным мастом при помощи кисточки

Готово! Выпекаем сырнички при температуре 200 градусов десять минуток.

Сырники из творога. Секреты, хитрости, советы домашних кулинаров

Пункт №1: выбор творога

Как и всякая еда, сырники начинаются с закупки продуктов. Те самые три-четыре ингредиента могут очень существенно варьироваться, но один остается неизменным: творог (хотя и его можно заменить, но об этом позже). В принципе, нет никакого творога, из которого вообще невозможно было бы сделать сырники, но есть идеальные варианты, есть средние, есть плохие. К последним я бы отнесла, в первую очередь, обезжиренный и мягкий творог в тубах. Он отлично подходит для кремов и муссов за счет нежной консистенции и большого количества содержащейся в нем жидкости. Но как раз жидкость в твороге – главный враг сырников, да и низкий процент жира – тоже не друг. Не подходит нам и творожное зерно в сливках – в нем не только жидкость, но и кусочки, они нам тоже ни к чему. Средний вариант – творог в прямоугольных пачках. Он выглядит плотным, но жидкости в нем все равно больше чем нужно. Как ни странно, вкуснейший, но недешевый пластовой домашний (фермерский) творог, продающийся на рынках, я бы тоже отнесла к среднему варианту – и опять из-за жидкости. Ее легко отжать, но в результате цена ваших сырников будет неоправданно высока. Есть любители делать сырники из творожной массы – но они слишком сладкие и жирные. Так что идеальный творог для сырников вот какой: максимально сухой, чуть рассыпчатый, жирностью не меньше 5%. Я больше всего люблю фермерский развесной.

Идеальный творог для сырников — максимально сухой, чуть рассыпчатый, жирностью не меньше 5%

Пункт №2: жидкость в твороге

Если вы впервые купили описанный выше вид творога, я бы вам посоветовала поставить его под пресс и посмотреть, что выйдет (вернее, вытечет). Берете кухонное “вафельное” полотенце или сложенную в 4–5 слоев марлю, застилаете дуршлаг, выкладываете творог, закрываете свисающими концами полотенца, помещаете дуршлаг в раковину или в большой таз. На творог кладете досочку или плоскую тарелку, на нее – самую большую кастрюлю, доверху наполненную водой. И оставляете на пару часов. За это время лишняя сыворотка стечет. Если ее слишком много – в следующий раз ищите другой творог. Сыворотку не выливайте! Из нее можно делать вкусные и полезные смузи (например, с огурцами, имбирем и зеленью) или использовать для блинов-оладий.

Чтобы убрать лишнюю жидкость из творога, нужно его поставить под пресс

Пункт №3: яйца

Этот пункт полностью определяется двумя предыдущими. Если у вас правильный творог, ему требуется крайне мало яиц. Помните, что в яйце желток работает как жир, а белок – как вода. На 500 г творога одного яйца достаточно! В маложирный творог можно положить дополнительный желток, а избыточного белка избегайте.

На 500 г творога одного яйца достаточно. Помните, что в яйце желток работает как жир, а белок – как вода

Пункт №4: мука

Та же самая история. Если в твороге нет воды, он плотный и вязкий – муки потребуется совсем немного. На 500 г достаточно трех, ну четырех столовых ложек. Часть муки или всю вы можете заменить мукой другого вида: овсяной, рисовой, гречневой и т д. Но нужно помнить, что клейковины в ней нет, и чтобы сырники не разваливались, имеет смысл добавить ложку крахмала – кукурузного или картофельного. Я обычно кладу вместо муки манку – она делает сырники пышными без всякого разрыхлителя.

На 500 г достаточно 3-4 ст. л. муки.Муку можно заменить манкой – она делает сырники пышными без всякого разрыхлителя

Пункт №5: сахар

Если вы используете вкусный творог, сахар можно вообще не класть (а вот пару щепоток соли я всегда кладу, на мой взгляд, сырники от этого очень выигрывают). Все равно любители сладкого едят сырники с каким-нибудь вареньем или сгущенкой, а нелюбителям хорошо и со сметаной или просто так. При желании подсластить творог можно придать сырникам новый вкус – медом, карамельным сиропом или сиропом от клубничного варенья. Но опять помните: и мед, и сироп, и растаявший внутри теста сахар – тоже жидкость, от избыточного количества сырники “поплывут”. И муку/манку, и яйца, и подсластители легче всего перемешивать с творогом при помощи погружного блендера – он заодно и структуру творога сделает гладкой и однородной.

Во вкусный творог сахар можно вообще не класть или заменить сахар медом, карамельным сиропом или сиропом от клубничного варенья

Пункт №6: разрыхлитель

Вообще-то сырникам разрыхлитель ни к чему – поднявшись на сковороде, они все равно потом опадут, а это всегда очень обидно. Но любое тесто с добавлением разрыхлителя в результате – менее плотное, более мягкое, чем без него. Так что этот ингредиент – воля ваша. Кстати, не падать сырникам и запеканкам помогает правильно подобранное соотношение творога и крахмала, а также температурного режима на сковороде. Крахмала надо, увы, побольше. А огонь должен быть небольшим, чтобы сырники пропекались  постепенно.

 

Пункт №7: выстаивание

Теперь очень важное. Даже если вы в предыдущих 6 пунктах сделали все правильно, замесили творожное тесто, налепили сырников – и сразу кинулись их жарить, велика вероятность, что они у вас развалятся. Муке/манке и яйцам с творогом в тесте нужно хорошенько пожениться. Жидкости (она все равно есть) нужно впитаться, глютену, если он есть, – развиться, любой муке или хлопьям – набухнуть. Для этого требуется минимум полчаса в холодильнике. Но лучшие сырники – “завтрашние”, из теста, сделанного накануне вечером.

Лучшие сырники – “завтрашние”, из теста, сделанного накануне вечером

Пункт №8: обваливание

Обваливать сырники, особенно из хорошо выстоявшегося теста, не обязательно. Но если обвалять, они будут выглядеть гораздо наряднее. Самая тонкая корочка получается из кукурузного крахмала или рисовой муки – они мгновенно образуют на поверхности плотный слой, а лишнее легко стряхнуть. Обваливать сырники лучше непосредственно перед обжариванием. Размер сырников и их толщина – дело вашего вкуса. Чем сырники меньше, тем они “надежнее” с точки зрения схода-развала.

Обваливать сырники не обязательно. Но обвалянные выглядят гораздо наряднее. Самая тонкая корочка получается из кукурузного крахмала или рисовой муки

Пункт №9: обжаривание

Есть два технологических подхода. Один – медленное обжаривание под крышкой от начала и до конца на сковороде. Оно занимает 20–30 минут, в зависимости от толщины сырника. Второй – быстрое обжаривание на сковороде до румяной корочки с двух сторон, без крышки; потом – доведение до готовности в духовке при 150–160 °С. Если вы едите сырники сразу же, горячими, второй вариант симпатичнее – пышность в первые 5–10  минут отлично сохраняется. Ну, и по времени это минут на десять быстрее.

На чем жарить? У меня один ответ – на хорошем топленом масле. Оно не горит и чудесно пахнет, дает красивую корочку, и нужно его совсем немного. Если огонь крошечный, можно и на сливочном, конечно. Еще вариант – кокосовое масло или нерафинированное арахисовое, на остальном растительном я не люблю совсем.

Обжаривать сырники можно разными способами и жарить лучше всего на топленом масле

Обязательная программа на этом заканчивается и начинаются нюансы. Но они тоже очень важные.

Добавки

Изюм и вяленая клюква, кусочки кураги и чернослива, кубики яблока или груши, обжаренной заранее айвы или тыквы, свежие или замороженные ягоды – все это отличные “наполнители” для сырников. Важно только их количество. Будет слишком много – и они забьют столь желанный традиционный сырниковый вкус. Да и опять велика опасность “развала”. Так что кладите добавок не больше четверти от веса творога. И о замене главного ингредиента: прекрасные сырники получаются из рикотты!

Изюм, вяленая клюква, курага, чернослив, яблоки, груши, тыква, свежие или замороженные ягоды –  отличные “наполнители” для сырников

Диетический вариант

А можно ли сделать сырники вообще без какой бы то ни было муки и сахара? Вот чтобы не было углеводов? Ну, про сахар мы уже говорили. И без прочих углеводов тоже можно! Только творог и яйцо. Просто делайте сырники не на сковороде, а в силиконовых формочках в духовке. Их и маслом смазывать не нужно. Для любителей сковородки есть один лайфхак: псиллиум. Это смолотая в порошок оболочка семян подорожника. Ноль калорий, ноль углеводов, вкуса тоже почти ноль. Зато отличные связующие свойства. Стоит только дорого.

Несладкие сырники

Я знаю множество любителей несладких сырников, и сама очень их люблю время от времени. В качестве связующего элемента можно добавить тертый пармезан и совсем немного крахмала для уверенности. Ну, и наполнители самые чудесные: вяленые помидоры, маслины, рубленая зелень, чеснок, припущенный шпинат – все очень вкусное! Жарить тогда можно на оливковом масле.

Тертый пармезан, вяленые помидоры, маслины, рубленая зелень, чеснок, припущенный шпинат — чудесные наполнители для несладких сырников

Подача

Сметана и/или сгущенка и варенье – это всем понятно и вполне традиционно. А если хочется более праздничный вариант, для воскресного бранча, например? Тогда берете плитку любимого шоколада, ломаете на кусочки, заливаете 100 мл жирных сливок и отправляете на минуту-полторы в микроволновку, дальше само дотает, – и получаете шоколадный ганаш. Или берете любые замороженные ягоды, кидаете в кипящий сироп из меда пополам с водой и варите ровно 3 минуты, – вуаля, ягодный сироп! Или берете яблоко, чистите, мелко режете, обжариваете в сковороде в смеси сливочного масла с сахаром 1:1 пару минут, а потом туда немного корицы – и опять красота! Ну, и никогда не забывайте про свежие ягоды и сахарную пудру – с их помощью любые сырники можно подать с шиком и блеском, как в ресторане.

Советы наших читателей

Elena Konnova: странные сырники из какого-то ЗОЖ-журнала — с морковкой и зирой — единственные, которые у меня получаются, и дети их едят. Морковка тертая, причем по рецепту на крупной терке — такие сырники-ежики получаются, и зира не молотая.

Наталья Коршунова: сырники у меня сквашенные — ставлю с вечера: кефир, творог, овсяные хлопья, сахар, К утру получается однородное тесто без всяких хлопьев и творога. В него яйцо, немного муки — и выпекаются как оладьи. Иногда антоновку туда режу, если нету — корицу хорошо. От литра кефира отливаю кружку на попить, на остальном ставлю. Плюс пачка творога, столовая ложка сахара и хлопьев на глазок — чтобы было в меру густо. Чем больше хлопьев — тем меньше утром добавлять муки. Утром одно яйцо, немного сахару добавить, так как вчерашний перебродил уже, и мукой довести до правильной густоты: чтобы не лепить руками, но и с ложки чтобы не стекало. Одной ложкой зачерпываем, другой на горячую сковородку с маслом выкладываем.

Ekaterina Muradyan: лучшие на свете  сырники делаю из обычного покупного творога в пачках 5% и покупной творожной массы с изюмом. 2 пачки творога на 1 пачку массы, 1 яйцо, соль и мука, где-то 2-3 столовых ложки. Они получаются нежные и трепетные и не слишком сладкие. 

Elena Kopersak: а ещё помогает «от разваливания» положить на сковороду пергаменную бумагу и жарить на ней — когда-то получила этот совет от одного шеф-повара.

Камилла Юнусова: я нашла для себя способ, как сделать, чтобы даже жидковатые сырники не растекались, не разваливались и хорошо пропекались. Как только выложила их на сковородку, закрываю крышкой и держу на минимальном огне. Они как бы провариваются внутри, оставаясь при этом очень нежными и пышными. Перевернув, крышку не снимаю, но потом можно подрумянить до хрустящей корочки. 

Valentina Karpenko: я делаю сырники в вафельнице для венских вафель. Муж любит, чтобы они были не плотные, поменьше муки, и чтобы не мучиться с переворачиванием на сковороде, я придумала такой способ.

 

Как приготовить чизкейк в конвекционной печи

Pisney Sarah / Demand Media

У вас есть доступ только к конвекционной печи, и вы думаете, как испечь идеальный чизкейк, который вы могли испечь в обычной духовке? Вы стояли перед конвекционной печью и смотрели, как закипает чизкейк? Оно вышло сухим? Выпекать чизкейк в конвекционной печи может быть непросто, но как только вы найдете правильную температуру и технику, это можно будет сделать.

Писни Сара / Demand Media

Смешайте крошки крекеров с топленым маслом и сахаром и хорошо перемешайте.Прижмите корочку ко дну и бокам противня с пеной.

Писни Сара / Demand Media

Смешайте сливочный сыр и сметану в большой миске. Взбивайте миксером смесь, постепенно добавляя сахар. Убедитесь, что вы удалили все пузырьки воздуха. Добавьте яйца и взбивайте, пока смесь не станет однородной.

Писни Сара / Demand Media

Разогрейте конвекционную печь до 225 градусов по Фаренгейту. Выключите вентилятор, если это позволяет духовка, в противном случае включите самую низкую настройку.

Pisney Sarah / Demand Media

Вылейте тесто для чизкейков в форму с вспененной коркой. Оберните дно противня из вспененного материала алюминиевой фольгой. Поместите противень с пружинной пеной в большую и высокую кастрюлю. Накройте внешний противень алюминиевой фольгой.

Писни Сара / Demand Media

Поместите чизкейк в конвекционную печь и запекайте в течение 20 минут. Переверните сковороду и запекайте еще 20 минут.

Писни Сара / Demand Media

Достаньте испеченный чизкейк из духовки и сразу же проведите ножом по краю торта, чтобы ослабить его.Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре в течение часа, прежде чем поставить в холодильник.

Совет

Убедитесь, что конвекционная печь откалибрована и нагревается до нужной температуры.

Нагрейте сливочный сыр в микроволновой печи в течение одной или двух минут, чтобы облегчить перемешивание.

При замешивании теста для чизкейка всегда добавляйте яйца в последнюю очередь, чтобы не было пузырей.

Не переигрывайте битву; как только смесь станет однородной, она готова.

Охладите чизкейк как минимум на час перед подачей на стол.

При подаче на стол полейте чизкейк своим любимым соусом.

Предупреждение

Будьте осторожны при работе с горячей духовкой.

Как испечь идеальный чизкейк

Автор: Мартин Эрл

Всегда приятно иметь наготове понравившийся публике простой и универсальный рецепт десерта. Чизкейк идеально держать под рукой, потому что он хорошо замораживается и прекрасно сочетается с разными соусами. И что еще лучше, вы можете каждый раз идеально печь чизкейки при правильном контроле температуры.У нас есть полезные советы по приготовлению лучшего домашнего чизкейка.

Есть два разных метода выпечки, которые дают очень разные текстуры. Какой метод выбрать? Это зависит от того, хотите ли вы традиционный чизкейк, кремовый и шелковисто-гладкий, или современный, с более плотной текстурой. Или сделайте по одной! Продолжайте читать, чтобы узнать, что лучше всего соответствует вашим предпочтениям.

4 совета по приготовлению чизкейка от начала до конца:

При выпечке чизкейка следует помнить о четырех критических температурных точках.

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — 70–75 ° F (21–24 ° C)

Для получения однородного теста и, следовательно, более гладкой текстуры чизкейка важна начальная температура ингредиентов.

Холодный сливочный сыр твердый, из него образуется кусковое тесто. Если тесто получится комковатым, готовый чизкейк будет не гладким, а зернистым. Размягченный сливочный сыр комнатной температуры легко смешивается с другими ингредиентами.

Яйца и другие ингредиенты также должны быть комнатной температуры.Если их добавить в тесто холодным, они охладят сливочный сыр, заставят его затвердеть и сделать тесто комковатым, даже если вначале оно было совершенно гладким.

2. Температура выпечки определяет текстуру

Чизкейк — это заварной крем, который можно легко пережарить. Запеченный чизкейк потрескается, а текстура станет сухой и зернистой. Яичные белки становятся довольно твердыми и плотно свернутыми при быстром приготовлении при высокой температуре, но могут быть шелковисто-гладкими и кремообразными при осторожном приготовлении при низкой температуре.Есть два разных метода выпечки, каждый из которых дает очень разные результаты. Оба очень хороши, и выбор зависит от ваших личных предпочтений.

Чтобы получить более легкий чизкейк с подрумяненным верхом, выпекайте его в три этапа.

• Сначала выпекайте при температуре 450 ° F (232 ° C) примерно 20 минут.
• Затем выключите духовку и поддержите дверцу дверцы духовки открытой (для этого подойдет деревянная ложка) на 10 минут, давая ей выпустить часть тепла.
• Затем снова включите духовку, установите температуру выпечки 250 ° F (121 ° C), закройте дверцу и завершите выпечку.

Чтобы получить плотный светлый чизкейк, просто запекайте его в духовке с температурой 250 ° F (121 ° C). Более медленный и нежный нагрев будет , а не , вызовет индуцированную паром пружину печи, которая возникает в описанном выше методе «высокий-выкл-низкий», и чизкейк останется довольно плотным.

3. Будьте осторожны, чтобы не перепечь

Независимо от желаемой плотности чизкейка, выпекайте его до тех пор, пока яичный белок не затвердеет, но не дольше.Чем дольше чизкейк остается в духовке после достижения температуры отжима, тем плотнее становятся яичные белки и тем выше вероятность растрескивания торта.

Вытащите чизкейк из духовки, когда внутренняя температура в центре достигнет 145 ° F (63 ° C), что подтверждается термометром с мгновенным считыванием, таким как Thermapen ^® Mk4. Начните проверять внутреннюю температуру примерно за 10 минут до того, как истечет рекомендуемое время выпечки, чтобы убедиться, что вы не перепекли.

Сверхбыстрый термометр с мгновенным считыванием, такой как Thermapen Mk4, позволяет легко выполнять несколько быстрых проверок, не оставляя дверцу духовки открытой слишком долго.

➤ Способы , а не , проверить степень готовности чизкейка:

Тест покачивания

Этот неточный метод постукивания по краю сковороды, чтобы увидеть, установлена ​​ли сторона заварного крема, а центр все еще слегка покачивается, не соответствует надежным стандартам — это слишком субъективно и будет варьироваться от человека к человеку.

Испытание на растрескивание

Некоторые люди ждут, пока верхняя часть чизкейка не потрескается, что говорит о его готовности. Но к тому времени, как чизкейк потрескается, он уже переварен, а когда остынет, он потрескается еще больше! Проверка внутренней температуры — лучший способ узнать, когда вытащить чизкейк из духовки, чтобы не пережарить нежный яичный белок.

4. Хорошо охладите перед нарезкой и сервировкой

Когда чизкейк достанется из духовки при внутренней температуре 145 ° F (63 ° C), он все еще будет немного покачиваться, но при приготовлении в состоянии покоя будет наблюдаться некоторый перенос.Как только чизкейк остынет до комнатной температуры, его следует накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 8 часов — даже лучше на ночь. Если вы планируете заранее, заморозьте чизкейк. Чем тверже чизкейк, тем чище будут ломтики при подаче.

➤ Тепловой наконечник: Чизкейк можно хранить в морозильной камере 2–3 месяца. Держите несколько из них под рукой в ​​морозильной камере на быстрый десерт в любое время!

Советы для лучшего чизкейка

Осторожно перемешайте. Не поддавайтесь соблазну перемешивать ингредиенты на высокой скорости или использовать венчик вместо насадки, чтобы избавиться от комков. Это аэрирует тесто и может испортить окончательную текстуру торта. Начать с размягченного сливочного сыра и проявить терпение при перемешивании на низкой скорости — лучший способ обеспечить однородную начинку.

Очистите чашу после смешивания каждого ингредиента. При смешивании ингредиентов консистенция сливочного сыра сначала становится довольно густой, а с добавлением каждого ингредиента становится меньше.Тесто, которое прилипает к стенкам миски и прячется на дне миски, необходимо полностью соскрести, чтобы оно смешалось равномерно. Если миску не царапать постоянно, тесто будет комковатым.

Примечание о корке крекера Грэма

Как приготовить тесто для крекера — дело вкуса. Чтобы корочка была плотной и хрустящей, предварительно испеките ее перед тем, как вылить на нее тесто для торта. Если вы хотите получить более податливую корочку, не выпекайте ее заранее.Запеченная корочка будет иметь более тостовый вкус, но невыпеченная корочка не станет препятствием для вашей вилки, когда вы попытаетесь ее съесть. Тебе решать.

Подождите! А как насчет водяной бани?!?

В некоторых рецептах чизкейка при приготовлении необходимо ставить сковороду на водяную баню. Идея использования водяной бани заключается в том, что вы защищаете чизкейк от переваривания, обеспечивая более мягкий нагрев. Но если температура воды достигает 212 ° F (100 ° C), вы все равно можете пережарить чизкейк! В конце концов, единственный способ получить идеально приготовленный чизкейк — это приготовить его при температуре , на водяной бане или без нее.А поскольку они доставляют невероятные хлопоты, мы не используем водяную баню внизу.

Рецепт чизкейка по-нью-йоркски

Этот чизкейк создан на основе одного из Epic New York Cheesecake от SeriousEats.com. Он включает в себя немного свежего козьего сыра и стандартный сливочный сыр, и это достойное дополнение. Вы не заметите , но в конце вы получите более легкий торт с более свежим вкусом. Если вы не можете согласиться с этой идеей, просто добавьте больше сливочного сыра.

Выход: от 12 до 16 порций

Для Graham Crust:

• Крошки крекера на 7 унций (около 1 3/4 C)
• 2 унции топленого сливочного масла (4 столовые ложки)
• Щепотка соли

Начинка (все ингредиенты должны быть комнатной температуры, 70 ° F [21 ° C] )

• 32 унции жирного сливочного сыра, такого как Филадельфия,
• 8 унций свежего козьего сыра (в форме бревен)
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 большая щепотка кошерной соли
• 14 унций сахара (около 2 чашек)
• 6 больших яиц
• 6 унций жирных сливок

Для подачи

• 16 унций свежей черники или других фруктов
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• Сахар по вкусу

Инструкции

* Инструкции по приготовлению корочки и начинки одинаковы независимо от используемого метода окончательной выпечки.

Подготовить корку

• Подготовьте свою 9-дюймовую пружинную форму, предварительно покрыв нижнюю пластину алюминиевой фольгой. это позволит позже удалить чизкейк.
• Измельчите крекеры в кухонном комбайне в мелкую крошку. Перенесите их прямо на пружинную форму. Добавьте растопленное масло и перемешайте вилкой, пока смесь не станет равномерно увлажненной.
• Вдавите крошки на дно формы. Используйте формочку или мерный стакан, чтобы плотно прижать крошки.Если вы запекаете заранее, выпекайте корочку до тех пор, пока она не начнет пахнуть ореховыми и поджаренными, примерно 10–13 минут.

☼ Знаете ли вы? Для выпечки чизкейка можно использовать 9-дюймовую форму для выпечки с 3-дюймовыми боковыми сторонами (форма без пружинной формы), если она будет заморожена после выпечки и охлаждения. Замороженный чизкейк легко отделяется от формы для выпечки. Если у вас нет сковороды с пружинной формой, это не помешает вам приготовить чизкейк! См. Инструкции по извлечению из формы ниже.

Подготовьте заполнение

• Разогрейте духовку до 450 ° F, (232 ° C) или, для более плотного и светлого чизкейка, 250 ° F (121 ° C).
• В настольном миксере, оборудованном лопастной насадкой, смешайте сливочный сыр, козий сыр, ваниль, соль и лимонный сок. Начните с низкой скорости в течение минуты, затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте до однородной массы. Очистите стенки и дно миски в середине процесса перемешивания.
• Уменьшите скорость до средне-низкой и добавьте весь сахар. Смешайте на средней или низкой скорости, пока не смешается.
• Добавьте яйца и перемешивайте на низкой скорости, пока все не смешается. Снова соскребите миску.
• В маленькой кастрюле доведите сливки до полного кипения.
• При низкой скорости миксера медленно влейте сливки в смесь. Это согреет тесто, и оно приготовится быстрее, а также поможет вырваться из пузырьков воздуха, улучшив текстуру.
• Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку.
• Чтобы получить более плотный чизкейк, выпекайте при температуре 250 ° F (121 ° C) примерно 65 минут.
• Для получения более светлого и темного чизкейка готовьте чизкейк в течение 20 минут на сильном огне, затем выключите духовку и откройте дверцу деревянной ложкой на 10 минут.
• Переключите духовку на 250 ° F (121 ° C), закройте дверцу и выпекайте еще около 35 минут.
• Какой бы метод вы ни выбрали, начните проверять внутреннюю температуру задолго до того, как время полностью истечет. Выпекайте чизкейк, пока мгновенный термометр не покажет 145 ° F (63 ° C). Обратите внимание, что несколько сантиметров в центре все равно будут шаткими, и это нормально — об этом позаботится приготовление с переносом.

Охлаждение и охлаждение

• Охладите чизкейк на столешнице в течение 15 минут, затем проведите ножом с тонким лезвием по краям формы.Дайте ему постоять на прилавке еще хотя бы час.

V. Изучите значение и использование этих элементов вашего основного словарного запаса.

Еда — это общий термин для всего, что люди едят: хлеба, мяса, рыбы, овощей, фруктов, молока, консервов, сладостей и т. Д. e. грамм. Человек не может жить без еды. Врач сказал, что пациенту необходимо полноценное сытное питание. Где вы покупаете еду?

Еда — обобщающий собирательный термин для завтрака, обеда, чая, обеда и ужина (ср. Русская арка,) . грамм. Сколько у вас приемов пищи в день? Ужин — это ужин. Я не хочу горячей еды; Я думаю, что перекусит.

Курс — это блюдо, которое подают во время еды; часть еды, подаваемая за один раз. e. грамм. Ужин может состоять из двух или более блюд. Что возьмем на второе блюдо? За супом последовало рыбное блюдо.

Жарить означает «варить (или готовить) в кипящем жире». Обычно мы жарим рыбу, картофель, яйца, бекон, блины и т. Д.

Жарить означает «готовить (или готовить) в духовке или на открытом огне». Таким способом мы можем приготовить мясо (телятина, свинина), птицу (курицу, индейку) и т.д.

Тушить означает «готовить медленным кипением в закрытой сковороде с небольшим количеством воды». Таким способом можно готовить мясо, а также овощи, фрукты и т. Д.

Закуска (pl -s) — блюдо, которое подается до или в начале еды (это может быть салат, рыба, оливки, суп, фруктовый сок и т. Д.)) Hors d’oeuvre (pl -s) обычно используется в меню-картах.

Омлет — это яйца, взбитые вместе с молоком, жареные или запеченные на сковороде. По-английски это «яичница». Мы едим яичницу, яйца всмятку, яйца вкрутую, яичницу, яйца пашот, яйца, сваренные на четыре минуты.

Каша — блюдо из овсяных хлопьев или другой муки (гречихи, манной крупы, пшена и т. Д.), Сваренных в небольшом количестве воды. В него добавляют молоко и сахар или молоко и соль.

Тост — это нарезанный хлеб, подрумяненный и хрустящий снаружи путем нагревания в тостере. Тост помещается на решетку для тостов.

Чипсы — это жареные кусочки картофеля, которые часто едят с жареной рыбой.

Напитки безалкогольные — лимонад, морсы, фруктовые соки и др.

Крепкие напитки — вино, ликеры, бренди, водка и др.

Jelly обычно делают путем варки фруктов (клюквы, клубники, малины, крыжовника, смородины, абрикосов и т. Д.).) и сахар. Что-то добавляется, чтобы смесь была густой.

Мармелад — это варенье из нарезанного апельсина или лимона, сваренного с сахаром.

Пудинг — очень популярное английское блюдо. Это густая смесь муки; сало, мясо, фрукты и т. д., приготовленные путем варки, приготовления на пару или запекания. Есть много видов пудинга. Некоторые из них довольно солидны и служат основным блюдом на обед или ужин. Другие больше похожи на сладкий пирог и съеденный десерт.

VI. Вставьте слова еда, блюдо, еда или курс .

1. Второе … телятина с картофельным пюре. 2. Поставила на фарфор яблоки и апельсины …. 3. Обычная. в Англии есть завтрак, обед, чай и ужин. 4. Какой ваш любимый ..? У меня жареный цыпленок. 5. Бифштекс, отбивная, ростбиф, стейк из огузка — это мясо … 6. Многие люди любят сытно … по утрам. 7. Что такое. время на обед в Англии? 8.Кто обычно моет … после обеда? 9. Вечером рекомендуется прикурить. 10. Блюдо — это особый вид .. 11. Что бы вы хотели на первое …? 12. В меню не было овощей … 13. Обед состоял из трех ……….

:

Мини-рецепты чизкейков с овсяным печеньем

Указания

Мини овсяное печенье с изюмом

1.Для овсяного печенья разогрейте духовку до 350ºF.

2. С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной смеси.

3. Вбейте яйцо и ванильный экстракт до однородного состояния.

4. На низкой скорости добавьте овес, муку, пищевую соду, корицу, соль и изюм, перемешивая, пока мука не исчезнет.

5. Выложите небольшие ложки теста на противень, выстланный пергаментом.

6. Выпекать 6-8 минут, пока края не станут золотистыми. Выньте из духовки и дайте остыть до готовности.

Корочка овсяного печенья

1.Для корки овсяного печенья разогрейте духовку до 350ºF.

2. Выстелите формы для кексов 21 вкладышем для кексов и слегка смажьте антипригарным кулинарным спреем.

3. В небольшой миске смешайте овсяные хлопья, муку, масло, коричневый сахар, соль и корицу, хорошо перемешивая.

4.Выдавите по столовой ложке с горкой на дно каждого вкладыша для кексов и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 8 минут.

5. Вынуть из духовки и дать остыть.

Начинка для чизкейка

1. Для начинки для чизкейка снизьте температуру духовки до 325ºF.

2.Используя электрический миксер, смешайте сливочный сыр и сахар.

3. Взбивайте на средней скорости до однородного состояния.

4. Добавьте яйца на низкой скорости по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.

5. Добавьте сливки, муку, лимонный сок и ваниль, перемешивая до однородной кремообразной массы.

6. Наполните каждую чашку смесью для чизкейка.

7. Поджарьте в предварительно разогретой духовке 10 минут, убавьте огонь до 275ºF и продолжайте выпекать еще 15 минут.

8. Вынуть из духовки и дать кексам полностью остыть.

9.Перед подачей поставить в холодильник минимум на час.

10. Чтобы украсить, положите сверху мини-овсяное печенье и полейте карамельным соусом.

Источники и кредиты

Предоставлено Food Network Canada Community

Овсяное печенье EASY (мягкое и жевательное!)

перейти к содержанию

• Facebook
• Instagram
• Pinterest
• Твиттер

• Указатель рецептов
• курс
  • Закуски
  • Напитки
  • Завтрак
  • Десерты
  • Основное блюдо
  • Гарниры
• Диетический
  • Без молока
  • Без глютена
  • Здоровые рецепты
  • Вегетарианец
  • Всего 30
• Советы по приготовлению
• Праздник
  • Дни рождения
  • Рождество
  • Пасха
  • Хэллоуин
  • Новый год
  • ул.Патрика
  • День Благодарения
  • Валентина
• Поделки своими руками
  • Развлекательные
  • Подарки
• О
  • Знакомьтесь, Джеймилин
  • Сотрудничать
  • Поваренная книга
  • Контакт

• Указатель рецептов
  • Закуски + закуски
  • Напитки
  • Хлеб
  • Завтрак
  • Десерты
  • Дип, заправки и соусы
  • Основное блюдо
  • Салаты
  • Гарниры
  • Супы
• Диетический
  • Без молока
  • Без глютена
  • Здоровые рецепты
  • Вегетарианец
  • Всего 30
• Советы по приготовлению
• Праздник
  • 4 июля
  • Дни рождения
  • Рождество
  • Пасха
  • День отца
  • Хэллоуин
  • Новый год
  • ул.Патрика
  • День Благодарения
  • Валентина
• Ингредиенты
  • Говядина
  • Сыр
  • Цыпленок
  • Шоколад
  • Молочная
  • Яйца
  • Фрукты
  • Гайки
  • Овес
  • Свинина
  • Морепродукты
  • Турция
  • Овощи
• Поделки своими руками
  • Развлекательные
  • Подарки

• Facebook
• Instagram
• Pinterest
• Твиттер

Рецепт овсяного печенья с изюмом без яиц, Лучшее овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом без яиц — Влажная, мягкая и жевательная середина с легкой хрустящей корочкой, сладкое масло, наполненное жирным изюмом и приправленное корицей.Это овсяное печенье с изюмом — ЛУЧШЕЕ, что я когда-либо пробовала.

Этот рецепт печенья прост и удобен в приготовлении. Метод приготовления аналогичен рецепту любого другого печенья. Начните с взбивания сливочного масла и сахара. Затем добавьте жидкие ингредиенты и перемешайте. Затем по одному добавляйте сухие ингредиенты и продолжайте перемешивать. Тесто для печенья готово.

Это тесто для печенья не требует охлаждения. Так что нам не нужно ждать, и мы экономим здесь время. Когда тесто будет готово, сформируйте шарики, расплющите их и запекайте в разогретой духовке.Печенье готово. От старта до финиша уйдет всего 30-35 минут.

Ключевые ингредиенты:

— Сливочное масло: Я всегда предпочитаю использовать несоленое масло в своей выпечке. Просто потому, что мне больше нравится его вкус, и я хочу контролировать соль в своем рецепте. Но можно использовать соленое масло, если его нет.

— Коричневый сахар: Здесь светло-коричневый сахар используется вместе с очень небольшим количеством обычного белого сахара.Я предпочитаю коричневый сахар, потому что он более влажный, чем белый. Так получается влажное печенье.

— Овес: Когда рецепт требует овсянки, всегда возникает большой вопрос. Какой сорт овса использовать в рецепте? Здесь я использую старомодные овсяные хлопья. Просто потому, что мне нравится вкус и густота овса, которые придают жевательную, сердечную текстуру. Вы можете использовать любой сорт овса (быстрого приготовления или быстрого приготовления) для приготовления этого овсяного печенья с изюмом без яиц.

— Изюм: Сочетание овсянки с изюмом просто идеально.Мне нравится этот жирный изюм в каждом кусочке овсяного печенья. В изюме много сахара, поэтому он сохраняет влагу, благодаря чему печенье остается мягким в течение следующих нескольких дней.

— Молотая корица: Добавляет глубину вкуса печенью. Я люблю аромат корицы, поэтому всегда добавляю ее. Но если вам это не нравится, можете пропустить.