Стручковая зеленая фасоль рецепты: Блюда из стручковой фасоли – 106 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из стручковой фасоли на Webspoon.ru

Содержание

Как приготовить замороженную стручковую фасоль на гарнир: 5 нехитрых рецептов - БУДЕТ ВКУСНО!

Гарнир, суп, горячее, закуска… Все это ты можешь приготовить из замороженной стручковой фасоли. Получится вкусно — если соблюдать очень простые правила.

Зачем вообще нам есть стручковую фасоль? Причин несколько. Во-первых, стручковая фасоль богата витаминами группы В, необходимых для нормальной работы нервной системы, да и всего организма в целом. Во-вторых, в этом продукте много клетчатки, которая способствует выведению вредных веществ и улучшению пищеварения. В-третьих, фасоль низкокалорийная: в 100 граммах содержится всего 23 килокалории.

Вроде бы действительно есть смысл употреблять фасоль регулярно. Однако многие обходят этот продукт стороной, потому что считают его невкусным. Причина банальна: эти люди покупают «не ту» фасоль и неправильно ее готовят. Начнем с главного, то есть с приобретения хорошей замороженной фасоли. Почему замороженной? Потому что купить ее значительно проще, чем свежую, так уж сложилось. Итак, ты пришла в магазин и нашла фасоль в специальной витрине-морозильнике.

Если упаковка прозрачная, проверь, чтобы стручки были целыми, зелеными, а не коричневатыми. Если рассмотреть содержимое пачки нет возможности, действуй на ощупь в прямом смысле этого слова.

Возьми пачку в руки.

Ощупай ее. Если стручки в пачке не слипшиеся, ровненькие, такую фасоль стоит взять. Если же в упаковке ты нащупала льдинки или слипшиеся комки, оставь такой продукт в магазине, потому что правила хранения были явно нарушены (скорее всего, фасоль размораживали и замораживали несколько раз). Ну и, наконец, смотрим на дату изготовления или срок годности. Все в порядке? Кладем упаковку стручковой фасоли в корзину.

Подготовка 

Как готовить замороженную стручковую фасоль? Если замороженная стручковая фасоль предназначена для приготовления горячего блюда, омлета или гарнира, ее следует предварительно отварить. Для этого наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и доводим до кипения.

Высыпаем из пачки стручковую фасоль и, не размораживая, кладем в воду. Снова доводим до кипения и варим не более двух-пяти минут. Затем откидываем на дуршлаг и обдаем очень холодной, буквально ледяной водой. Несколько раз!

Такой прием позволит стручковой фасоли сохранить более-менее яркий зеленый цвет. В результате продукт будет выглядеть в блюде аппетитнее, да и полезных веществ в нем останется больше. Если фасоль предназначена для жарки, процесс варки следует сократить до одной минуты.

Кстати, отлично сэкономить силы и время в процессе подготовки фасоли к употреблению в пищу поможет микроволновка. Как приготовить замороженную стручковую фасоль в ней? Помести ее в подходящую емкость, залей горячей водой и готовь продукт две минуты при мощности 800 Вт.

Если же ты сторонница системы правильного питания, отвари замороженную стручковую фасоль на пару. Ты можешь использовать специальный прибор или просто положить продукт в дуршлаг и поместить его на большую кастрюлю с кипящей водой. Правда, на пару варить фасоль придется дольше — около 10—15 минут.

Как вкусно приготовить замороженную стручковую фасоль 

Как приготовить замороженную стручковую фасоль на сковороде? Это самый простой способ получить удовольствие от гарнира. Но опять же сделать это необходимо правильно. Конечно, можно просто выложить замороженную фасоль в сковороду с маслом, но в этом случае вкус гарнира будет, мягко говоря, сомнительным. Повторимся: перед жаркой продукт следует хотя бы слегка отварить.

Еще одним важным моментом является использование всевозможных специй, пряностей и ароматных трав. Попробуй посыпать фасоль теми, что тебе особенно нравятся, и уже затем жарь ее. Результат будет отличным!

Еще более вкусной фасоль делают другие овощи. Просто добавь к ней при жарке или тушении лук (репчатый, белый, красный), морковку, сладкий перец и помидоры. Отлично «работает» в компании со стручковой фасолью перец чили (если любишь «погорячее», не удаляй из стручка семена). Получается вкусно!

Убежденные мясоеды вполне могут совмещать фасоль с говядиной, свининой, птицей или рыбой. Кстати, в таком сочетании тяжелые продукты и усваиваться будут лучше! А еще из фасоли получаются замечательные супы, которые надолго дают ощущение сытости и избавляют от соблазна перекусить чем-нибудь вредным. Хочешь научиться готовить такие, а также попробовать еще несколько аппетитных блюд? Принимай пять отличных рецептов, которые помогут тебе полюбить фасоль, даже если до этого ваши отношения нельзя было назвать идеальными.

1 Пышный омлет

Ингредиенты

  • 300 г замороженной стручковой зеленой фасоли
  • 6 яиц 
  • 500 г картофеля 
  • 150 г зеленого лука
  • 1 ст. л. сливочного масла 
  • щепотка порошка карри 
  • соль 
  • молотый черный перец

Приготовление

  1. Фасоль отварить в подсоленной воде (пять минут) и откинуть на дуршлаг. Обдать ледяной водой. 
  2. Картофель очистить, отварить (15 минут) и пюрировать. Лук нарезать колечками, яйца взбить с помощью миксера. 
  3. Все подготовленные ингредиенты смешать, приправить и оставить на 10 минут. Растопить на сковороде сливочное масло, омлет испечь под крышкой на медленном огне (15 минут).

2 Гювеч со свининой и овощами 

Ингредиенты

  • 600 г свиной мякоти
  • 500 г картофеля
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 200 г замороженной стручковой фасоли
  • 3 стручка красного сладкого перца
  • 1 небольшой баклажан
  • 100 мл растительного масла
  • 100 г консервированного горошка
  • 100 г замороженной бамии
  • 3 помидора
  • 2 ч. л. сушеной мяты
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • соль 

Приготовление

  1. Мясо нарезать маленькими кубиками и обжарить в сотейнике на растительном масле. Выложить. Сладкий перец завернуть в фольгу и запечь до готовности. Очистить мякоть, нарезать кубиками. 
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и нарезать кружочками. Баклажан нарезать мелкими кубиками. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, затем выложить на дуршлаг и очистить. Мякоть нарезать кубиками. 
  3. Картофель очистить и нарезать ломтиками. В сотейнике, где жарилось мясо, обжарить лук до подрумянивания. Добавить морковь и жарить 3 минуты. 
  4. Положить баклажан, картофель и жарить, помешивая, 5 минут. Добавить фасоль, бамию, помидоры, влить 100 мл воды и тушить все вместе 10 минут. 
  5. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо и тушеные овощи поместить в невысокую кастрюлю с толстыми стенками, добавить горошек, мяту, паприку, посолить и, закрыв крышкой, поставить в духовку на 40 минут. Затем крышку снять и запекать еще 10 минут.

3 Рагу из овощей и даров моря 

Ингредиенты

  • 500 г картофеля 
  • 3 луковицы 
  • 100 г горошка 
  • 100 г замороженной стручковой фасоли
  • 500 г моркови
  • 1 соленый огурец 
  • 1 красное яблоко 
  • 100 мл томатного сока 
  • 100 мл растительного масла
  • 2 лавровых листа 
  • 1 пучок укропа 
  • 1 пучок петрушки 
  • 1 л воды 
  • 2 зубчика чеснока
  • соль 

Приготовление

  1. Лук, морковь, картофель очистить, лук нарезать кольцами, морковь — кружочками, картофель — брусочками. Обжарить в сотейнике. 
  2. Влить 200 мл воды, добавить фасоль, горошек, очищенные и нарезанные огурец и яблоко, тушить на среднем огне 10 минут. 
  3. Положить нарезанный чеснок, лавровый лист, рубленую зелень, соль, влить томатный сок и перемешать. Тушить в течение 30—35 минут. Готовое рагу разложить по тарелкам и подать на стол.

4 Индейка в горчичном соусе 

Ингредиенты

  • 2 филе индейки
  • 200 г замороженной стручковой фасоли
  • 1 баночка консервированной кукурузы
  • 1 сладкий перец
  • 200 г сметаны
  • укроп по вкусу
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. горчицы 
  • соль, перец, специи по вкусу

 Приготовление

  1. Укроп порубить. Горчицу, половину сметаны, укроп соединить, посолить, поперчить, приправить и перемешать. Замариновать филе индейки и оставить на полтора часа. 
  2. Фасоль отварить до полуготовности (5 минут), перец очистить и нарезать кубиками. Овощи обжарить в половине сливочного масла. Вынуть, растопить остальное масло. Выложить филе и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. 
  3. Филе посолить, залить оставшимся маринадом и сметаной, тушить 10 минут. Овощи соединить с кукурузой. Перемешать. Подавать с филе.

5 Похлебка крестьянская 

Ингредиенты

  • 400 г свинины
  • 400 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 4 молодые моркови
  • 1 корень петрушки
  • 200 г замороженной стручковой фасоли
  • по 30 г зелени укропа и петрушки
  • 1 лавровый лист
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Свинину вымыть, обсушить, нарезать брусочками, залить водой, довести до кипения и варить 40 минут. 
  2. Картофель вымыть, очистить и нарезать брусочками. Положить в кастрюлю с бульоном и мясом, варить 10 минут. 
  3. Лук очистить и мелко порубить. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить и нарезать кружочками. 
  4. Все подготовленные овощи добавить в кастрюлю с картофелем и варить 5 минут. Добавить фасоль и варить еще 7 минут. 
  5. Зелень вымыть, обсушить. Несколько веточек отложить для украшения, остальную мелко порубить. Добавить в суп, посолить, поперчить и варить 5 минут. Огонь выключить и оставить кастрюлю с супом на горячей плите еще на 10 минут.

 

 

Фасоль стручковая консервированная - рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Фасоль стручковая консервированная: 53

Фасолевый салатик с тунцом

белая фасоль консервированная-400 г

стручковая фасоль(замороженная)-200 г

тунец в собственном соку-100 г

майонез,соль .

Рагу из свинины "тбилиси"

свинина - 1 кг.

вода - 600 мл.

стручковая фасоль - 200 гр.

консервированные помидоры - 300 гр.

лук - 2 шт.

консервированная фасоль - 1 бан.

Фасолька

мороженые опята - 200 г

фасоль стручковая - 200 г

фасоль консервированная - 420 г

большая луковица

соевый соус

растительное масло для жарки

Лёгкий перекус

продукты брала : кто что больше любит)

кукуруза консервированная

фасоль стручковая замороженная

креветки уже чищенные

масло сливочное

Салат "фасолька"

фасоль белая консервированная - 1 банка

фасоль стручковая замороженная - 200 гр.

морковка по корейски - 100-150 гр.

грецкие орехи - 2-3 ст.ложки

майонез

Пицца по заказу любимого

тесто дрожжевое - 300 г.

майонез, соус шашлычный

лук репчатый

карбонад, салями

огурчики консервированные, помидорка

стручковая фасоль

Салат с фасолью и тунцом

зелёная стручковая фасоль - 70 гр

1 большой помидор

1/4 красной луковицы

консервированная белая фасоль - 90 гр.

консервированный тунец - 80 гр.

для заправки:

Салат мексиканский с грибами

овощная смесь "салат мексиканский" замороженный или консервированный (морковь, перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, лук, красная фасоль), маринованные шампиньоны целиком, зелень укропа, петрушки, кинзы, чеснок, лимонный сок, растительное масло

Салат из стручковой фасоли

200 гр. стручковой фасоли

100 гр. консервированной кукурузы

3 шт. маринованных огурца

0.5 шт. луковицы

соль

перец молотый, зелень, растительное масло -

Салат из стручковой фасоли

молодая стручковая фасоль 200-250 гр.

консервированная горбуша -1 банка.

вареные яйца 2 шт.

лук -1 головка.

майонез,соль,растительное масло для жарки.

Мясные мешочки с овощами

350 гр. мякоти свинины

3 ст.л. консервированной кукурузы

3 ст.л. замороженной стручковой фасоли

2 лотика сыра в пластинах(для бутербродов)

2 зубка чеснока

соль

Салат из нута и стручковой фасоли

нут консервированный - 240 г

фасоль стручковая - 200 г

пюре томатное - 1 ст.л.

паста из острого перца харисса - 1 ч.л.

масло растительное - 1 ч.л.

лимон - 1/2 шт.

Салат "нисуаз"

2 яйца

150 гр. зеленой стручковой фасоли

200 гр. консервированной белой фасоли

100 гр. оливок без косточек

1 банка консервированного тунца

1 пучок салата-латука

Валенсийская паэлья с кроликом

500 гр. среднезерного риса

1 курица (у меня 500 гр. куриных бедер)

1 кролик (филе кролика 700 г)(

3 помидора

200 гр. зеленой стручковой фасоли (у меня замороженная)

1 ст. готовой крупной белой фасоли (банка консервированной крупной)

Юркин гарнир.

по одному болгарскому перцу(красный,жёлтый,зелёный)

1 крупная морковь и 1 кабачок.

коробочка свежих шампиньонов(250 гр)

200 гр. зелёной стручковой фасоли.

1 баночка консервированной карликовой кукурузы.

соевый соус,растительное масло.

Овощной суп с креветками

500 гр. неочищенных креветок

200 гр. белокачанной капусты

4 картофелины

1 морковь

1 корень петрушки

1 луковица

Овощная буддистская трапеза

150 гр. стручковой фасоли

150 гр. цветной капусты

150 гр. белокочанной капусты

1 луковица

100 гр. белых грибов или шампиньонов

150 гр. консервированного зеленого горошка

Быстрый фасолевый суп с вермишелью

на 1 литр овощного бульона:

1 баночка консервированной красной фасоли

200 гр. зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной)

1 желтая паприка

2 помидора

2-3 ст.л. оливкового масла

Курица с томатным соусом к пасте

грудка одной курицы, 200 гр. стручковой фасоли (консервированной или свежемороженой), мука, 2 ст. томатного сока, соль, растительное масло, 1 ч.л. базилика, по 1ой ст.л. молотого имбиря, черного перца, молотого чеснока, любые длинные макаронные изделия

Салат с тунцом и овощами.

1 банка консервированного тунца

1 большая картофелина

200 гр. стручковой фасоли

1 красный болгарский перец

2 яйца, сваренных вкрутую

5-6 листьев салата

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Новые рецепты

Книга недели

Стручковая фасоль — 10 рецептов и блюд

Спаржевая фасоль содержит в себе огромное количество полезных веществ. Например, фолиевую кислоту, магний, железо и конечно белок, придающий силу. Этот продукт можно использовать для приготовления многочисленных блюд: салатов, супов, гарниров. Лучшие рецепты со стручковой фасолью подобраны и публикуются далее.

Содержание материала:

Салат из стручковой фасоли

Состав продуктов: 370 г стручковой фасоли, 1 ст. ложка яблочного уксуса, половина крупного сладкого болгарского перца, 240 г маринованной красной фасоли, фиолетовая луковица, 4 ст. ложки постного масла, соль, сахар.

Полезный и вкусный салат.
  1. Стручковая фасоль варится в соленой воде 4-5 минут. Далее она выкладывается на дуршлаг.
  2. Когда продукт остынет и с него стечет лишняя жидкость, можно пересыпать фасоль в салатник.
  3. Сюда же добавляется лук, резанный кубиками, и произвольно измельченный сладкий перец. Особенно эффектно в такой закуске выглядит желтый овощ.
  4. В салат засыпается маринованная фасоль без рассола.
  5. Ингредиенты солятся по вкусу и заправляются соусом из уксуса, масла и сахара.

Подается салат из стручковой фасоли к столу сразу после исполнения.

Рецепт приготовления супа

Состав продуктов: 320 г курятины, крупный помидор, 2 л фильтрованной воды, морковь, 130 г спаржевой фасоли, луковица, соль, 3-4 картофелины, чеснок по вкусу.

  1. Мясо режется небольшими ломтиками и опускается в соленую воду. Из него около получаса варится бульон. В него сразу добавляются и бруски картошки.
  2. Тертая морковь, кубики лука и кусочки томата прямо с кожицей обжариваются на постном масле до мягкости. В овощную смесь можно добавлять любые приправы по вкусу. Сюда же выкладывается и раздавленный чеснок.
  3. В бульон выкладывается нарезанная брусочками фасоль и поджарка со сковороды. Суп солится.
  4. Вместе ингредиенты варятся еще 12-14 минут.

Подается суп со стручковой фасолью с порцией измельченной свежей зелени.

Стручковая фасоль с яйцом

Состав продуктов: 670 г стручковой фасоли, 2 больших яйца, поваренная соль, 2 большие ложки сока лайма или лимона, смесь перцев.

Очень питательное блюдо.
  1. Фасоль чистится, промывается проточной водой, после чего режется короткими кусочками и варится в соленой воде 7-9 минут. Часть отвара нужно сохранить.
  2. Сырые яйца взбиваются с соком цитрусового, смесью молотых перчиков и солью. Сюда же вливается немного оставшегося отвара.
  3. Получившаяся смесь выливается на сковородку, к ней добавляется готовая фасоль.
  4. На сильном огне при частом помешивании блюдо готовится еще около минуты.

Получившаяся стручковая фасоль с яйцом подается и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Брокколи с фасолью — полезно и вкусно

Состав продуктов: половина лимона, полкило брокколи, 2-3 чесночных зубка, 230 г спаржевой фасоли, оливковое масло, 2 средние моркови, половина пучка свежей петрушки, соль.

  1. Первым делом капуста моется и разбирается на соцветия. Далее она варится в кипятке 7-8 минут. Жидкость нужно сразу посолить.
  2. В отдельной посуде до готовности варится морковь и фасоль.
  3. Все овощи перекладываются на дуршлаг и обдаются ледяной водой. Зеленым компонентам это позволит сохранить свой яркий насыщенный цвет.
  4. Фасоль избавляется от хвостиков и режется на 4-5 частей. Морковь измельчается соломкой.
  5. В сковороде разогревается оливковое масло. В него выкладывается измельченный чеснок. Как только появится пикантный аромат, можно выкладывает в масло измельченные овощи и добавлять соль. Они жарятся 3-4 минуты при частом помешивании.

Получившееся блюдо выкладывается порционно, сбрызгивается лимонным соком и присыпается рубленой зеленью.

Острое блюдо из замороженной фасоли

Состав продуктов: по 2 большие ложки томат-пасты и рафинированного масла, 420 г замороженной фасоли (стручковой), 5-6 зубков чеснока, половина острого красного перца, 2 моркови, 2 большие ложки острого кетчупа, белая луковица, соль, щепотка кориандра.

Такое блюдо подойдет для любителей остренького.
  1. Фасоль размораживается под струей холодной воды, режется на части. Морковка крупно трется. Лук мельчится кубиками.
  2. Все ингредиенты соединяются в отдельной посуде.
  3. К ним добавляется масло, приправа, раздавленный чеснок, соль и очень мелко нарезанный красный перец.
  4. Масса отправляется тушиться в чаше «умной кастрюли» на 30-40 минут.

За 8-9 минут до готовности в блюдо добавляется кетчуп.

Как потушить с грибами?

Состав продуктов: 230 г стручковой фасоли, крупная красная луковица, 170 г шампиньонов, 2 большие ложки домашней аджики, соль, любые специи. Как вкусно приготовить стручковую фасоль с грибами, пошагово описано далее.

  1. Если фасоль замороженная, то она опускается на пару минут в холодную воду.
  2. Луковица режется полукольцами, а грибы – толстыми пластинами.
  3. На разогретом жире в сковороде до мягкости готовится лук. Далее к нему выкладываются грибы. Масса солится, приправляется выбранными специями.
  4. В сковородке продукты томятся до тех пор, пока не испарится выделившаяся из грибов жидкость.
  5. Далее можно добавлять фасоль и аджику.

Под закрытой крышкой блюдо будет тушиться до желаемой консистенции.

По-грузински

Состав продуктов: крупная луковица, 3 свежих томата, 5-6 чесночных зубков, 320 г стручковой фасоли, 2 больших яйца, по несколько листочков петрушки и кинзы, горсть ядер грецких орехов, соль.

Грузинская кухня – это разнообразие и изобилие.
  1. Фасоль варится до готовности в соленой воде.
  2. Лук, нарезанный мелкими кубиками, жарится до золотистости на любом жире. В сковородку к нему вливается немного отвара из кастрюли и выкладывается фасоль.
  3. Вместе продукты тушатся 6-7 минут на медленном огне.
  4. Далее сюда же добавляется раздавленный чеснок, рубленая зелень, взбитые яйца, соль.
  5. После перемешивания сковорода остается на плите еще 30 сек., после чего сразу снимается с огня и накрывается крышкой.

Через 8-9 минут блюдо можно раскладывать порционно и посыпать рублеными орехами.

Теплый салат с курицей и стручковой фасолью

Состав продуктов: полкило стручковой фасоли, репчатая луковица, соль, 60 мл кипяченой воды и столько же бальзамического уксуса, 2 сладких болгарских перца (желтый и красный), 280 г куриного филе, сушеный укроп, оливковое масло.

  1. Фасоль отпускается в соленый кипяток всего на 2-2,5 минуты. Она должна при этом остаться твердоватой. Далее фасоль откидывается на дуршлаг.
  2. Курятина некрупно режется, обжаривается до румяности на оливковом масле и убирается на отдельную тарелку.
  3. На оставшемся жире готовятся брусочки цветного перца с полуколечками лука.
  4. Сюда же помещается стручковая фасоль.
  5. К уже готовым компонентам добавляется курица, чтобы она подогрелась.
  6. Содержимое сковородки перекладывается в салатник.

Угощение заправляется соусом из горячей воды, уксуса, сушеного укропа и соли.

На гарнир

Состав продуктов: кило зеленой стручковой фасоли, 3-4 большие ложки сливочного масла, оливковое масло, поваренная соль, щепотка хлопьев красного перца, 2-3 зубка чеснока, 1 большая ложка цедры лимона.

Станет отличным дополнением к любому блюду.
  1. Бобовые моются и избавляются от хвостиков. При необходимости их также можно мелко нарезать. Далее фасоль варится 2-2,5 минуты в соленом кипятке и сразу же перекладывается в миску с очень холодной водой или льдом. Это необходимо для сохранения яркого цвета продукта.
  2. В сковороду сразу отправляется и сливочное, и немного оливкового масла. Туда же высыпается мелко нарезанный чеснок и хлопья перца. Компоненты обжариваются буквально несколько секунд, после чего к ним добавляются бобовые компоненты.
  3. Через 5-6 минут можно высыпать в сковородку соль и измельченную цедру.

Готовый гарнир подается горячим с рыбой, птицей, мясом и любыми овощами.

Лобио — пошаговый рецепт

Состав продуктов: 120 г стручковой фасоли, 2 томата, 110 г ядер грецких орехов, поваренная соль, половина стручка зеленого острого перца, фиолетовая луковица, 3-5 чесночных долек, по 30 г свежей мяты, кинзы, базилика.

  1. Орехи измельчаются и блендере до крошки.
  2. Фасоль моется, каждый стручок режется на 3-4 части, после чего варится в соленом кипятке около четверти часа.
  3. Помидоры освобождаются от кожицы и мелко режутся.
  4. Тонкие кольца лука жарятся до румяности в разогретом масле. Сюда же добавляются томаты, измельченный перец и чеснок.
  5. Вместе овощи тушатся 3-4 минуты.
  6. Далее к ним перекладывается фасоль.
  7. Через 10-12 минут блюдо будет полностью готово.
  8. Останется досолить его, присыпать орехами и рубленой зеленью.

Подается лобио горячим со свежими пшеничными лепешками.

Рецепты со стручковой фасолью

 

Всем добрый вечер!

Сегодня для вас потрясающая подборка замечательных рецептов со стручковой фасолью. Блюда из стручковой фасоли не только вкусные, но и полезные.

1. Тушёная стручковая фасоль с грибами

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны 300 гр.,
  • Фасоль стручковая 200 гр.,
  • Лук репчатый 50 гр.,
  • Масло оливковое
  • Перец чёрный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:

Грибы хорошо помыть и порезать на 4-6 частей, лук нарезать тонкими полукольцами.
В сковороде разогреть небольшое количество воды и тушить лук с грибами до тех пор, пока не выделиться влага из грибов.

Затем добавить промытую замороженную фасоль. Если у вас свежая фасоль, то проварите ее 4- 5 минут в подсоленной воде, а затем добавляйте.

Хорошо все перемешать и добавить специи. Тушить всё на среднем огне до готовности фасоли, добавить немного оливкового масла.

2. Стручковая фасоль по-грузински

Ингредиенты:

  • 300 г зелёной стручковой фасоли
  • 1 головка репчатого лука
  • 2-3 свежих помидора
  • 2 яйца
  • Несколько зубчиков чеснока
  • Зелень
  • Грецкие орехи

Приготовление:

Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде.

В глубокой сковородке обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась.
В течение 5 минут тушить на слабом огне.

Чеснок очистить, свежую зелень мелко нарезать, положите в фасоль. По вкусу можно добавить красный или чёрный молотый перец. Добавьте взбитые яйца, всё перемешайте, закройте крышку и сразу же снимите фасоль с огня.

Перед подачей на стол готовую фасоль можно украсить измельчёнными грецкими орехами.

Читайте также:»Летние закуски рецепты»

3. Салат из стручковой фасоли с яйцами

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль — 400 г
  • Яйца — 4 шт
  • Чеснок — 7 г
  • Зеленый лук — по вкусу
  • Оливковое масло — по вкусу
  • Натуральный йогурт — 3 ст. л
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую (~10 минут) и залить холодной водой.
Фасоль отварить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут, воду слить.

В готовую фасоль добавить немного оливкового масла.
Выложить фасоль в салатник, добавить нарезанные яйца, выдавить чеснок. По желанию можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Посолить, поперчить по вкусу, заправить йогуртом и перемешать.

4. Теплый салат с курицей и стручковой фасолью

Ингредиенты:

  • Фасоль зеленая стручковая — 500 грамм
  • Филе куриное — 250 грамм
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

 

1. Отварить фасоль в подсоленной воде пару минут (она должна оставаться ещё твердоватой) и слить воду.

2. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать полосками. Обжарить в горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности.

3. Перец почистить и нарезать полосками. В сковороду от мяса добавить еще масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей.
Добавить курицу к овощам,
4. Чеснок мелко нарезать, смешать с соевым соусом и добавить в сковороду. Прогреть еще 1–2 минуты.
5. Подавать теплым.

Читайте также:«Закуска из болгарского перца»

5. Салат с куриным филе и стручковой фасолью

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г
  • Яйца отварные — 2 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Фасоль стручковая — 300 г
  • Лук — 1\2 шт
  • Сметана по вкусу
  • Сыр — 100 г
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Для начала отварите куриную грудку и яйца.

В другой кастрюльке или в пароварке обработайте стручковую фасоль.

Куриную грудку порежьте тонкой соломкой, также можно просто разделить её на волокна.
Сыр, томат и лук порежьте мелкими кусочками.
Вареное яйцо тоже мелко порежьте.

Смешайте все ингредиенты в большой миске, заправьте салат сметаной.

Перемешайте. Салат готов.

6. Острая стручковая фасоль

Ингредиенты:

  • 1 пачка замороженной стручковой фасоли (500 г)
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. выжатого лимонного сока
  • Пучок укропа
  • Соль по вкусу

Приготовление:

1. Отварить фасоль (неразмораживая) в подсоленной воде, остудить

2. В отдельной посуде смешать лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, и порезанный пучок укропа (весь! укропа должно быть много)

3. Поместить фасоль и маринад в емкость с крышкой, хорошо потрясти, чтобы все перемешалось.

4. Оставить в холодильнике на 2-3 часа, в процессе можно еще пару раз встряхнуть

7. Стручковая фасоль с помидором и чесноком

Ингредиенты:

  • 2-3 свежих помидора
  • 300 г зелёной стручковой фасоли
  • 1 головка репчатого лука
  • несколько зубчиков чеснока
  • 2 яйца
  • зелень
  • грецкие орехи

Приготовление:

1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде.
2. В глубокой сковородке обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась.
3. В течение 5 минут тушить на слабом огне. Чеснок очистить, свежую зелень мелко нарезать, положите в фасоль. По вкусу можно добавить красный или чёрный молотый перец.
4. Добавьте взбитые яйца, всё перемешайте, закройте крышку и сразу же снимите фасоль с огня.
5. Перед подачей на стол готовую фасоль можно украсить измельчёнными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Видео:БЫСТРОЕ ВКУСНОЕ БЛЮДО ЗА 10 МИНУТ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С МЯСОМ ПО-КИТАЙСКИ

источник

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

Тушеная стручковая фасоль — рецепт с фото, как приготовить

46.7 kcal

© koss13 — stock.adobe.com

Ингредиенты и БЖУ

  • Белки 1,3 г
  • Жиры 3,1 г
  • Углеводы 3,7 г

Количество порций: 2 порции.

Пошаговая инструкция

Тушеная стручковая фасоль — это вкусное и полезное блюдо, которое порадует не только невысокой калорийностью, но и приятным вкусом. Готовится блюдо не больше часа, но время готовки может быть другим, так как многое зависит от сорта фасоли и ее возраста. По желанию в блюдо можно добавлять любимые ингредиенты, например, грибы, цветную капусту или брокколи. Можно поэкспериментировать и добавить фарш или же мелко нарезанное мясо. Как приготовить тушеную фасоль в домашних условиях быстро и просто, вы узнаете далее в пошаговом рецепте с фото.

Шаг 1

Сначала подготовьте все ингредиенты. Подготовьте 500 граммов фасоли, а также 3 помидора и зелень. Выберите любимые приправы и специи, а также достаньте лук и чеснок. Если все готово, то можно приступить к готовке.

© koss13 — stock.adobe.com

Шаг 2

Стручковую фасоль помойте и нарежьте кусочками среднего размера. Учитывайте, что чем меньше будет нарезка, тем быстрее приготовится блюдо.

© koss13 — stock.adobe.com

Шаг 3

Теперь необходимо подготовить помидоры. Сначала их надо освободить от кожуры. Для этого надо сделать надрезы в нижней части овоща, а затем помидоры надо залить кипятком и оставить на 3-5 минут. Когда пройдет время, доставайте помидоры и снимайте кожуру. Эта процедура необходима для того, чтобы овощи легче очищались. Консистенция таких томатов более однородная, и продукт лучше пропитывает блюдо своим соком. Очищенные от кожуры помидоры нарежьте небольшими кубками.

© koss13 — stock.adobe.com

Шаг 4

Нарезанную фасоль поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Варите продукт 20 минут.

Обратите внимание! Готовность фасоли можно определить следующим образом. Проткните продукт: если он полуготов, то есть прокалывается хорошо, но с хрустом, значит, снимайте с плиты.

© koss13 — stock.adobe.com

Шаг 5

Пока фасоль варится, можно заняться другими овощами, например, луком. Овощ надо очистить от шелухи и промыть под проточной водой. Такую манипуляцию следует проделать и с чесноком. Для блюда достаточно 1-2 головки чесночка, но если вы любите более пикантные блюда, тогда можете добавить, сколько посчитаете нужным. Очищенный и вымытый лук следует нарезать тонкими полукольцами. А чеснок можно нарубить произвольно.

© koss13 — stock.adobe.com

Шаг 6

Возьмите сковороду, налейте в нее растительное или оливковое масло и поставьте на плиту. Когда масло разогреется, отправьте в сковороду нарезанный лук и чеснок. Обжарьте овощи одну или 2 минуты.

© koss13 — stock.adobe.com

Шаг 7

Теперь в сковороду к луку можно добавить сваренную до полуготовности стручковую фасоль, нарезанную кусочками.

© koss13 — stock.adobe.com

Шаг 8

Следом за фасолью добавьте в сковороду очищенные и нарезанные кубками помидоры. Поставьте сковороду с овощами на плиту и тушите минут 15-20. За несколько минут до завершения готовки добавьте соль, специи и черный молотый перец.

© koss13 — stock.adobe.com

Шаг 9

Готовое блюдо выкладывайте в порционные тарелки. Зелень петрушки нарежьте мелко и присыпьте блюдо. Подавайте блюдо горячим. Надеемся, у вас больше не возникнет вопроса, как приготовить тушеную стручковую фасоль в домашних условиях. Приятного аппетита!

© koss13 — stock.adobe.com

Оцените материал

Как приготовить стручковую фасоль на гарнир: 6 рецептов, вкусно и просто

Стручковая фасоль относится к числу наиболее востребованных продуктов у вегетарианцев и сторонников здорового питания. В ней содержится значительное количество белка, ценных витаминов и минералов, при этом она имеет невысокую калорийность. Из нее можно сделать сытный обед или ужин на скорую руку, и она доступна в любое время года в свежем или замороженном виде. Хорошо сочетаясь и с мясом, и с рыбой, она может стать хорошим дополнением к ним. Приготовить стручковую фасоль на гарнир можно по разным рецептам. Вариантов существует так много, что подходящий можно подобрать под любое основное блюдо.

Особенности приготовления

Гарнир из фасоли можно приготовить быстро, сложность этого процесса и время, затраченное на него, зависят от конкретного рецепта. Но существует несколько моментов, знание которых позволит справиться с задачей наилучшим образом, независимо от выбранного варианта блюда.

  • Для приготовления гарниров можно использовать как свежую, так и замороженную фасоль. Свежую перед приготовлением промывают и нарезают кусочками по 2–3 см. Если продукт был заморожен целыми стручками, то его придется разморозить и тоже разрезать на несколько частей. Резаная замороженная фасоль в размораживании перед приготовлением обычно не нуждается, если только иное не указано в рецепте.
  • Размораживать фасоль можно в естественных условиях или в микроволновке. При использовании микроволновки в нее помещают распакованную фасоль, затем включают режим «Размораживание» на 2–3 минуты, этого будет вполне достаточно. Также можно сложить фасоль в дуршлаг и подержать под струей теплой воды. Нельзя лишь размораживать ее, вынув из пакета и поместив в теплую воду, так как тогда ряд полезных веществ перейдет из фасоли в воду. Но даже этот способ размораживания фасоли приемлем, если ее все равно будут отваривать в кипящей воде.
  • В стручковой фасоли содержится вредное вещество – феазин, который, правда, быстро распадается под воздействием высокой температуры. Достаточно 4 минут термической обработки, чтобы от этого вещества не осталось и следа.
  • Как и все бобовые, стручковая фасоль имеет в составе вещества, способные вызывать метеоризм. Во время варки часть этих веществ переходит в воду. Поэтому такой способ варки фасоли выбирают люди, склонные к метеоризму. Полученный в итоге фасолевый отвар в кулинарных целях не используют.
  • Если стоит задача не извлечь из продукта какие-либо вещества, а сохранить максимум имеющихся в нем полезных элементов, его отваривают на пару или запекают.
  • Гарнир из фасоли можно также приготовить на сковороде. Такие кушанья обладают особенно яркими органолептическими качествами.
  • Время варки продукта в кастрюле составляет 8–10 минут, но, если ее позже требуется жарить или запекать, достаточно будет 4–5 минут. Переваривать продукт не рекомендуется, так как он из-за этого становится менее вкусным и полезным.
  • Чтобы фасоль сохранила яркий цвет, после отваривания ее споласкивают холодной водой. Эта манипуляция окажется лишней, если фасоль будут жарить, так как при жарке она все равно поменяет оттенок, став более тусклой.

Зная основные принципы приготовления стручковой фасоли, вы без труда сможете сделать из нее вкусный гарнир по любому из выбранных рецептов.

Простой рецепт приготовления спаржевой фасоли на гарнир

Калорийность блюда: 597 ккал, на 100 г: 98 ккал.

Состав:

  • спаржевая фасоль – 0,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль – по вкусу;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • свежая зелень или сухие пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Фасоль помойте, нарежьте двухсантиметровыми кусочками.
  • Вскипятите воду, подсолите ее, опустите в кипяток подготовленную фасоль.
  • Поварите фасоль 10 минут после того, как вода в кастрюле снова закипит.
  • Откиньте фасоль на дуршлаг и тут же переложите ее в емкость с холодной водой.
  • Мелко порубите зелень, смешайте ее с уксусом и маслом, полейте получившимся соусом фасоль, хорошо перемешайте.

Приготовленную по данному рецепту фасоль можно подавать к мясным и рыбным блюдам. Она будет вкусна и горячей, и холодной. Если вы хотите есть ее горячей, подогрейте в духовке или микроволновке.

Жареная стручковая фасоль

Калорийность блюда: 647 ккал, на 100 г: 125 ккал.

Состав:

  • стручковая фасоль – 0,4 кг;
  • рафинированное растительное масло – 40–60 мл;
  • вода – сколько уйдет;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте фасоль, вскипятите воду.
  • Добавьте в воду соль, опустите в нее фасоль. Варите ее 4–5 минут после повторного закипания жидкости в кастрюле.
  • Откиньте фасоль на дуршлаг, дайте ей немного обсохнуть.
  • Зубчики чеснока нарежьте пластинами.
  • На сковороде разогрейте масло, положите в него чесночные пластинки. Обжаривайте их, пока они не потемнеют.
  • Уберите чеснок со сковороды, на его место положите отваренную до полуготовности фасоль.
  • Обжаривайте ее 2–3 минуты на среднем огне, затем убавьте интенсивность пламени.
  • Накройте сковороду крышкой и пожарьте фасоль в течение 7–8 минут, периодически ее перемешивая, чтобы она не подгорела.

Нежная и мягкая, обладающая пикантным чесночным ароматом стручковая фасоль, приготовленная по данному рецепту, вряд ли сможет кого-то оставить равнодушным.

Стручковая фасоль с луком и яйцом на гарнир

Калорийность блюда: 813 ккал, на 100 г: 95 ккал.

Состав:

  • стручковая фасоль – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • рафинированное растительное масло – 50 мл;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • вода – 0,25 л;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте фасоль, вымыв ее, обсушив кухонным полотенцем и нарезав кусочками не крупнее 3 см.
  • Лук освободите от шелухи и нарежьте тонкими половинками колец.
  • В глубокой сковороде разогрейте 20–30 мл масла. Положите в него лук. Обжаривайте его до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  • Положите к луку фасоль, обжаривайте ее вместе с овощем 2–3 минуты.
  • Влейте в сковороду теплую кипяченую воду, добавьте соль и специи.
  • Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь. Тушите фасоль 20 минут.
  • Поднимите крышку, увеличьте интенсивность пламени и выпарите лишнюю воду. Снова убавьте огонь.
  • Яйца разбейте в миску, взболтайте венчиком. Добавьте оставшееся масло. Залейте фасоль яичной массой. Перемешайте. Готовьте, пока все яйца не свернутся.

Приготовленное по данному рецепту кушанье можно подавать не только на гарнир, но и в качестве основного блюда.

Гарнир из стручковой фасоли по-турецки

Калорийность блюда: 758 ккал, на 100 г: 87 ккал.

Состав:

  • стручковая фасоль – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл;
  • соль, восточные специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу. Томатную мякоть нарежьте некрупными кубиками.
  • Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножа и мелко порубите. Положите чеснок к помидорам. Добавьте к ним специи и соль, перемешайте.
  • На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Положите в него лук, слегка его подрумяньте.
  • Добавьте к луку нарезанную некрупными кусочками фасоль. Обжарьте ее в течение 5 минут.
  • Добавьте к фасоли томатную массу. Тушите все вместе под крышкой на медленном огне 20–25 минут.

Фасоль по этому рецепту получается нежной и ароматной, обладающей приятным кисловатым вкусом и пряным ароматом.

Стручковая фасоль с овощами и зеленым горошком в мультиварке

Калорийность блюда: 550 ккал, на 100 г: 50 ккал.

Состав:

  • стручковая фасоль – 0,5 кг;
  • морковь – 100 г;
  • зеленый горошек – 150 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • соль, специи – по вкусу;
  • растительное масло – 20 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • томатная паста – 20 мл.

Способ приготовления:

  • Поскребите, помойте морковь, нарежьте ее мелкими кубиками или измельчите на терке с крупными отверстиями.
  • Освободите от шелухи луковицу и мелко порежьте.
  • Чашу мультиварки смажьте маслом, положите в нее фасоль, зеленый горошек и измельченные овощи.
  • Очистите помидоры, измельчите их мякоть до состояния пюре с помощью блендера.
  • Залейте овощи томатным пюре.
  • Включите мультиварку, выбрав программу «Тушение». Таймер установите на 30–40 минут в зависимости от мощности вашего агрегата.
  • За 10–15 минут до завершения программы добавьте к овощам, горошку и фасоли столовую ложку томатной пасты, смешанную с солью, специями и толченым чесноком, перемешайте продукты.

Приготовленное по данному рецепту кушанье является универсальным гарниром, которое одинаково хорошо подойдет и к рыбе, и к мясу.

Стручковая фасоль с сыром на гарнир

Калорийность блюда: 1062 ккал, на 100 г: 118 ккал.

Состав:

  • стручковая фасоль – 0,5 кг;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • твердый сыр – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • специи, соль – по вкусу;
  • вода – 120 мл;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл.

Способ приготовления:

  • Очистите, мелко порежьте лук, обжарьте его до золотистого цвета в ложке растительного масла.
  • Оставшееся масло разогрейте на другой сковороде, в течение 5 минут обжаривайте на нем фасоль. Добавьте разведенный водой лимонный сок, потушите 20 минут.
  • Выпарьте оставшуюся воду, добавьте жареный лук, соль и специи.
  • Потомите фасоль в течение 5 минут на медленном огне под крышкой.
  • Посыпьте фасоль тертым сыром, перемешайте и подавайте к столу.

Если приготовленную по данному рецепту фасоль вы будете подавать не на гарнир, а как самостоятельное блюдо, количество сыра увеличьте в 2 раза.

Стручковая фасоль – не слишком дорогой продукт, вкусный и полезный одновременно. Из него можно приготовить самые разные гарниры к мясным и рыбным закускам. Для этого подходят как свежая, так и замороженная фасоль, которую часто даже не требуется размораживать.


Матрица продуктов: Фасоль 🥄 Дата: 21.03.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:nakormi.com



Консервирование зеленой фасоли для хранения продуктов питания

Стручковая фасоль очень продуктивна, и существует множество разновидностей, которые стоит изучить. Сохраните щедрость урожая, консервируя зеленые бобы для хранения продуктов.

Зеленые бобы, консервированные в домашних условиях, безопасны, питательны и хороши для употребления, если их правильно консервировать. Читайте советы и рецепт консервирования зеленой фасоли в автоклаве.

Свежеубранная фасоль - один из моих любимых овощей. В первый год, когда я начал свой сад, я посадил много разных видов кустовых и стручковых бобов.Мне нравились разные цвета и формы. Возможно, я немного переборщил.

Наевшись досыта и много раздав, я бланшировал и дополнительно заморозил, чтобы насладиться зимой. Я был разочарован замороженной фасолью. Мне не нравилась эластичная текстура или ощущение скрипа, которое они вызывали у моих зубов, когда я их жевал. Я решил попробовать консервировать стручковую фасоль.

Советы по консервированию фасоли под давлением

  • Стручковая фасоль должна консервироваться в автоклаве. Миссия консервирования зеленой фасоли побудила меня инвестировать в автоклав. Как и морковь, стручковая фасоль - продукт с низким содержанием кислоты, и ее можно безопасно консервировать только с помощью автоклава. Я провел небольшое исследование и купил самое дешевое, что смог найти, - алюминиевую напорную канистру Presto на 16 кварт. Он вмещает консервные банки размером 9 пинт, и я могу снять с плиты полную загрузку консервных машин без посторонней помощи.
  • Собирайте стручковые бобы в самом расцвете, когда они нежные и мелкие и средние .Стручковая фасоль растет быстро, и я люблю собирать ее каждый день, чтобы она не вырастала слишком большой, но иногда она ускользает от меня. Для консервирования выберите стручковую фасоль малого и среднего размера. Большие или потрепанные стручки могут иметь приятный вкус при употреблении в свежем виде, но они плохо выдерживают консервирование и становятся мягкими.
  • Стремитесь получать около 10 фунтов стручковой фасоли на загрузку консервной машины: Собирайте, вымойте и храните стручковую фасоль в пакетах с застежкой-молнией в течение нескольких дней, пока у вас не будет достаточно для полной загрузки консервной машины.Мне нравится стремиться набрать около 10 фунтов, чтобы наполнить банки размером 9 пинт.
  • Консервированная фасоль можно быстро приготовить для еды . Поскольку их готовят в консервных банках, им нужно всего 10 минут на плите, чтобы они нагрелись. Консервированную фасоль также легко добавлять в супы. По окончании приготовления добавить всю банку и варить не менее 10 минут.
  • Дайте автоклаву остыть естественным образом . Не спешите сбросить давление, выпуская воздух или снимая манометр.Это может привести к вытеканию жидкости из ваших банок.
  • Маркируйте банки и датируйте их. Я использую перманентный маркер, чтобы написать на крышке банки содержимое и дату. Это работает для моей кладовой, но выглядит не очень красиво, когда вы отдаете банки в качестве подарков. Вот простой способ удалить чернила с крышек банок.

Оборудование, необходимое для консервирования фасоли

  • Розетка под давлением
  • Банки на 9 пинтов
  • Крышки и тесьмы
  • Инструменты для консервирования: подъемник крышки, подъемник для банок, консервный ковш, воронка и пузырьковый клапан
  • Plus основные кухонные принадлежности, такие как большая кастрюля для соуса, большая миска, маленькая кастрюля, полотенца, нож и разделочная доска

Как правильно нарезать фасоль

Если вы никогда раньше не пользовались консервными банками, возможно, будет полезно просмотреть Использование консервных банок «» на веб-сайте Национального центра охраны дома вместе с инструкциями, прилагаемыми к герметизирующим банкам.

Шаг 1: приготовить стручковую фасоль

Промойте стручковую фасоль под проточной водой, снимите нитки, обрезки кончиков и надрежьте или разрежьте на кусочки диаметром 1 дюйм.

Шаг 2: Подготовка банок и крышек для консервирования

Вымойте банки и крышки для консервирования в теплой мыльной воде и хорошо ополосните. Поместите решетку для банок в автоклав, установите банки в автоклав, добавьте воды и кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации. Нагрейте крышки в небольшой кастрюле на слабом огне. Держите банки и крышки в тепле до использования.

Также доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Это будет вода, которую вы будете использовать для наполнения банок с фасолью.

Шаг 3: Сырая фасоль фасовать в горячие банки

Выньте теплые банки из автоклава, слейте воду и положите на кухонное полотенце. Разложите подготовленную стручковую фасоль по банкам, оставляя над головой 2,5 см. Упакуйте их плотно, потому что при обработке они будут немного сжиматься. Добавьте консервную соль, если используете. Вылейте кипяток из большой кастрюли в банки над фасолью, оставив свободное пространство в 2,5 см.Удалите пузырьки воздуха с помощью пузырьковой кнопки, протрите края и закройте крышки.

Шаг 4: Поместите заполненные банки в консервный автомат

Используя подъемник для банок, осторожно поместите банки в автоклав. Когда автоклав будет заполнен, отрегулируйте уровень воды в соответствии с инструкциями вашего автоклава. Если добавляете воду, используйте горячую воду из большой кастрюли.

Шаг 5: Обработка банок

Доведите до кипения. Следуйте инструкциям для вашего автоклава и обработайте банки.Дайте устройству остыть, снимите банки и дайте им полностью остыть. Дата, этикетка и хранение в прохладном месте.

Консервирование зеленой фасоли для хранения продуктов

Стручковая фасоль очень продуктивна, и существует множество разновидностей, которые стоит изучить. Сохраните щедрость урожая, консервируя зеленые бобы для хранения продуктов.

Курс: Консервирование

Кухня: Американец

Ключевое слово: консервирование фасоли

Порции: 9 пинт

Калорийность: 28 ккал

Автор: Grow a Good Life

7 супер рецептов фасоли

Старомодные овощи? Не на наших глазах

Недавно стало казаться, что фасоль вышла из моды, поскольку люди вместо нее выбирают другую зелень, такую ​​как зеленый горох и стручковую фасоль.Хотя фасоль можно считать старомодной, у нас есть несколько рецептов, которые доказывают, что эта фасоль совсем не похожа на нее.

Фасоль (известная как Phaseolus coccineus, если на то пошло) перед приготовлением нужно обрезать, так что верхушку и хвостик с концов снимают с каждой стороны за волокнистые нити, которые могут быть жесткими и трудно перевариваемыми. Главное - не готовить их слишком долго, иначе они могут стать жесткими и потеряют вкус и питательные вещества. Тогда остается лишь соединить их с некоторыми интересными ингредиентами, и вы готовы к работе!

Как красиво это выглядит? Это идеальный летний салат, наполненный сезонными ароматами, такими как нектарины, кресс-салат и, конечно же, бобы.А еще он становится более сытным благодаря средиземноморским угощениям из феты и пармской ветчины.

Немного классический гарнир, эта бальзамическая тарелка с добавлением панчетты с зеленью идеально сочетается с красивым филе белой рыбы или станет идеальным партнером к сочному стейку, приготовленному на углях.

Стручковые бобы также известны в Америке как итальянские бобы, и вот еще один способ их использования в итальянском салате. Добавить по вкусу пекорино или пармезан.

Это все, чтобы привнести в вашу тарелку нотку лета - ризотто не обязательно должно быть тяжелым или для более холодной погоды. Это приправлено фасолью и ароматной копченой рыбой.

Это не бхаджи, как вы его знаете (жареные луковые оладьи). Это вегетарианский индийский карри, очень жаркий и легкий в приготовлении. Зачерпните его с роти или хлебом наан, чтобы получилось острое угощение.

Использование красной фасоли (также известной как алые побеги) придает этому рагу сытную основу, что делает его идеальным партнером для согревающих колбасок мергез.Это станет отличным дополнением к полноценному обеду или ужину.

Вроде пиккалилли, но более сладкий и мягкий, этот маринованный огурец является абсолютным победителем с сыром и мясным ассорти, а также может стать отличным подарком для гурманов.

Как это? Попробуй это:

Все о выращивании зеленой, стручковой фасоли и гороха

Линда

Я посадил бобы больше недели назад, и они не взошли.Я копаюсь в рядах и нахожу бобы. Похоже, они не прорастают (надеюсь, это правильное название). Итак, перед повторной посадкой нужно ли их замочить?
Спасибо,
Линда

ОТВЕТ:

Может быть полезно замочить семена зеленой фасоли на ночь перед посадкой. Это поможет им быстрее прорасти.

Перед тем, как пересаживать стручковые бобы, подождите еще несколько дней. Температура почвы и уровень влажности могут влиять на количество времени, необходимое для прорастания семян.

Так что не сдавайтесь! Но если со временем они не прорастут, попробуйте замочить семена перед повторной посадкой.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Саженцы стручковой фасоли

Памела
(Графтон, Висконсин)

Я посадил стручковые бобы в удобные лотки, и всего через 5 дней саженцы стали очень длинными.

Я понимаю, что они тянутся к свету, и переместил их в более светлое место в доме.

Еще слишком холодно для посадки на открытом воздухе. Стоит ли начинать заново или можно сажать их в глубокие горшки; до листа рассады?

ОТВЕТ:

Hi Pamela,

Зеленая фасоль очень быстро прорастает и растет при правильной температуре.

Обычно лучше всего подождать, пока почва прогреется в конце весны / начале лета, и посадить семена фасоли прямо в саду.

Они быстро прорастут и вырастут и будут готовы к сбору урожая через 50-60 дней.

Зеленую фасоль пересаживать нелегко. Они растут так быстро, что их проблематично вырастить в помещении до посадки, так как вам придется пересадить их несколько раз, прежде чем придет время высаживать их в саду.

Вы можете попробовать посадить эти саженцы в большие контейнеры, если у вас есть солнечное место для их хранения. Вам действительно нечего терять (кроме горшечной почвы!).Вы можете получить стручковую фасоль!

Пока вы экспериментируете, попробуйте посадить некоторые из них глубоко и посмотрите, что произойдет. Я никогда не пробовал это делать, поэтому не стоит, будет ли это работать или нет.

Удачи; дайте мне знать, что происходит ...

Нажмите здесь, чтобы прочитать или опубликовать комментарии

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Мои кусты фасоли превышают высоту

по Шейла
(Джонс-Крик, Джорджия)

Каждый год мои кустовые зеленые бобы опадают, когда начинают созревать.

Я сажаю их на дюйм глубиной, на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга. Как я могу решить эту проблему?

ОТВЕТ:

Привет, Шейла,

Я не думаю, что вы что-то можете с этим поделать.Это произойдет из-за веса зрелых растений и растущих бобов.

Вы правильно сажаете семена; у растений неглубокие корни, и у них нет достаточно прочного стебля или стебля, чтобы удерживать их в вертикальном положении.

Одним из преимуществ выращивания стручковых бобов является то, что они могут взбираться на забор, решетку или вигвам и оставаться в вертикальном положении в течение всего вегетационного периода. Они также производят бобы в течение более длительного периода времени.

Но вы должны приложить все усилия, чтобы предоставить им что-то, на что можно лазить, так что это компромисс!

Нажмите здесь, чтобы прочитать или опубликовать комментарии

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать.Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Время посадки фасоли в зоне 8

от Райли МакДэниел
(Grants Pass, Орегон, США)

Я хочу посадить фасоль в этом году; такие как стручковая фасоль, масляная фасоль и черноглазый горох.Когда я должен сажать их в саду на юго-западе Орегона, зона 8?

ОТВЕТ:

Зеленая фасоль и другие виды фасоли не морозостойки. Их следует высаживать примерно через 2 недели после последних ожидаемых заморозков.

Они также мало растут, пока температура почвы не достигнет примерно 55-60 градусов по Фаренгейту, поэтому нет смысла сажать их слишком рано.

Некоторые годы холоднее других; в этом году у нас холодная, влажная, поздняя весна в северном Орегоне.Это заставит отложить посадку овощей теплого сезона, таких как фасоль, перец, тыква и помидоры, немного дольше, чем обычно.

Я бы посоветовался с местным садовым центром в Грантс-Пасс и спросил их, когда большинство садоводов в этом районе сажают овощи для теплого сезона. Для зоны 8 дата посадки может варьироваться с 15 мая по 1 июля. Обычно начало июня довольно благополучное.

Если после посадки наступит неожиданный мороз, необходимо накрыть саженцы тканью, чтобы защитить их от обморожений.Ткань подходит для этого лучше, чем пластик, так как пластик может передавать холода растениям, а ткань - нет.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Чрезмерный полив зеленой фасоли?

Лен
(Элвин, Техас)


Мой вопрос: может ли зеленая фасоль получать слишком много воды? У меня есть ряды стеблей зеленой фасоли.

Ну, на днях прошел дождь, и вода долго стояла на глубине около 5 дюймов.

Некоторые из моих бобовых растений вянут и умирают, но с остальными все в порядке.

ОТВЕТ:

Hi Len,

Да , зеленые бобы (а также все другие овощные растения) могут «утонуть», если они какое-то время находятся в стоячей воде.

Стоячая вода или слишком много воды также вызывает стресс у растений и делает их более уязвимыми. к другим видам заболеваний.

Вот почему так важно иметь хорошо дренированную почву для вашего огорода.

Одна из причин, по которой приподнятые грядки для овощей хороши, заключается в том, что они обычно быстро осушаются, если идет слишком много дождя или если вы случайно пролили воду.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Выращивание стручковой фасоли из семян

Сильвия

Я новый садовник. Две недели назад я начал выращивать фасоль из семян. Еще слишком рано выставлять их на улицу. Но они растут очень быстро, и на них нужно делать ставки. Что делать??? Заранее спасибо.

Ответ:

Привет Сильвия,

Зеленую фасоль или стручковую фасоль сложно пересаживать.Обычно лучше просто подождать, пока земля станет достаточно теплой, чтобы посадить семена фасоли прямо в саду.

Вы можете попробовать пересадить их в контейнер большего размера, если им нужно больше места, и поставить кол, чтобы они могли забраться. Но если они выживут, они, вероятно, не будут столь же продуктивными, как если бы их посадили прямо в саду в нужное время.

Извините за это. По крайней мере ты пытался!

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать.Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Горошек садовый

Можно ли пересаживать удаленные для прореживания растения гороха?

ОТВЕТ:

Да, могут; но горох пересаживать нелегко. Если корни вообще будут потревожены, растения гороха могут не выжить.

Старайтесь, чтобы почва вокруг корней оставалась нетронутой, когда выкапываете маленькие растения. Лучше всего переносить их в пасмурный день или вечером.

Удачи!

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Зеленая фасоль и огурцы

Мы посеяли семена рано, и сейчас они очень высокие.Пока еще слишком холодно, чтобы выносить их на улицу. Есть идеи, что с ними делать сейчас?

ОТВЕТ:

Я обычно сажаю стручковые бобы и семена огурцов прямо в землю в подходящее время.

Вы МОЖЕТЕ пересадить огурцы, но очень легко повредить их корни и случайно убить растения. Зеленую фасоль трудно пересаживать по той же причине.

С таким же успехом вы можете попытаться оставить их в горшках, пока не придет время высаживать их на улицу.На этом этапе будет сложно пересадить их в более крупные горшки, а затем пересадить в землю, когда погода теплее.

Удачи!

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Зеленая фасоль трескается и становится коричневой - почему?

Автор: Делия Мандиа
(Статен-Айленд, Нью-Йорк)

Саженцы зеленой фасоли, выращенные в помещении

Стручок зеленой фасоли становится коричневой и трескается

Я инвалид, поэтому у меня проблемы с подвижностью, и мне трудно выходить на улицу.Но я подумал о садоводстве, так как он проводит время здоровым образом.

Я начал выращивать стручковые бобы в помещении, так что я могу легко ухаживать за ними. Я планирую пересадить их на улицу, когда они станут достаточно большими (я знаю, что пересадка овощей может быть сложной задачей, но я хочу попробовать, поскольку я уже начал).

У меня есть стручковая фасоль, которую я начал с рассады. Они около 6 дюймов в высоту и красивого зеленого цвета. Стебель крепкий, прямостоячий, листья большие. Однако там, где начинается стручок, в центре появляются трещины и потемнения.

Я также должен отметить, что использовал органический фунгицид, чтобы избавиться от плесени, которая копошилась на картонных горшках и была в некоторых местах грязи. Я удалил то, что там было, и все уходит нормально. Но проблема взлома возникла задолго до этого.

ОТВЕТ:

Похоже, у ваших зеленых бобов развилось заболевание растений. Это может быть что-то, что было в почве, в которую вы посадили семена. Или они могут просто испытывать стресс из-за неидеальных условий выращивания, таких как свет, температура или влажность.

Для того, чтобы ваши зеленые бобы были здоровыми и созрели должным образом, им, скорее всего, необходимо находиться на открытом воздухе, где они могут получать свежий воздух и много солнечного света.

Перед посадкой семян на открытом воздухе температура почвы должна быть не менее 60 градусов по Фаренгейту.

Если вы можете, я думаю, у вас будет больший успех, если вы посадите новые семена прямо на открытом воздухе, когда почва достаточно теплая. Вырастить здоровые зеленые бобы на открытом воздухе намного проще, чем правильно контролировать свет, температуру, влажность и т. Д.в помещении.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Зеленая фасоль Голубого озера

Линда Кинчель
(Джексонбург, Западная Вирджиния)

Каждый год я сажаю зеленую фасоль Blue Lake и заказываю ее из авторитетного каталога семян, но в этом году я решил поддержать наш местный магазин кормов.Я посадил два 15-футовых ряда, и проросло только около 8 бобов. У меня никогда раньше не было этой проблемы. Есть ли у вас какие-либо идеи?

ОТВЕТ:

Привет, Линда,

Какое разочарование! Проблема могла быть в самих семенах. Если у вас остались семена фасоли, попробуйте проращивать 6 или 8 из них на влажных бумажных полотенцах или в бумажном стаканчике и посмотрите, что произойдет. Если они не прорастут, вы узнаете, что возникла проблема с семенами.

Но в этом году я знаю нескольких садоводов, у которых все зеленые бобы съели слизни или улитки, как только они проросли.Из-за этого моему дяде пришлось заново посадить все свои зеленые бобы. Ростки фасоли были съедены полностью и быстро!

У нас была мягкая зима, сопровождаемая обильными дождями этой весной, и, похоже, это дало толчок популяциям улиток и слизней.

Заметили ли вы какие-нибудь улитки «следы» в грязи вокруг зеленых бобов? Это тоже могло быть проблемой.

Нажмите здесь, чтобы прочитать или опубликовать комментарии

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать.Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Вам нужно сажать фасоль в несколько рядов?

Вам нужно сажать стручковую фасоль и горох в несколько рядов для перекрестного опыления?

Ответ:

Нет, для перекрестного опыления необязательно сажать несколько рядов стручковой фасоли или гороха.

Сладкая кукуруза - это овощ, который необходимо сажать в несколько рядов для опыления.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Зеленая фасоль

Вылетят ли зеленые бобы снова, если их отломить на дюйм над землей?

ОТВЕТ:

К сожалению, если на стебле растения не останется листьев, они не вырастут снова.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Решетка для гороха

У вас есть представление, как должна выглядеть шпалера для гороха?

ОТВЕТ:

Не существует одного конкретного типа решеток, которые можно было бы использовать для гороха.Вы можете использовать секцию забора или построить простую решетку, используя веревки и колья.

Если вы наберете в Google «решетку для гороха» и выберете «изображения» в верхнем левом углу страницы Google, отобразятся изображения различных видов решеток для гороха. Некоторые строить легче, чем другие.

Я посадил горох, когда не хотел возиться с постройкой шпалеры. Это тоже работает!

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать.Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Посадка бобов

Стоит ли мне озаботиться посадкой бобов рядом с томатами и фруктовыми деревьями, поскольку это связано с разрастанием лоз и истощением питательных веществ из соседних растений?

Кроме того, я впервые покупаю стручковые бобы и никогда не сажал их раньше.Есть секрет?

ОТВЕТ:

Обязательно следуйте инструкциям по посадке на обратной стороне пакета с семенами зеленой фасоли. Важно оставить достаточно места для их роста, а вам - легкий доступ к растениям для прополки, сбора и т. Д.

Я не знаю никаких секретов посадки зеленой фасоли. Опять же, просто следуйте инструкциям по посадке, прилагаемым к семенам. Это одни из самых простых овощей для выращивания в домашнем огороде.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать.Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Зеленая фасоль - Подготовка к консервированию

Можно ли подготовить стручковые бобы, положить их в пластиковый пакет для овощей и положить в холодильник, чтобы на следующий день консервировать? Потеряют ли они аромат или свежесть?

ОТВЕТ:

Думаю, было бы хорошо.Зеленую фасоль хранить довольно будет. Если вам лучше приготовить их на следующий день, продолжайте, потому что я не думаю, что вы заметите разницу во вкусе.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Белые черви в нашем горохе

Беверли
(округ Кинг, штат Ва)

В прошлом году у нашего гороха в стручках были маленькие белые червячки, и они ели отдельные горошины.

Как избежать этой проблемы в этом году? Мы планируем посадить горох в другой части двора, но стоит ли нам заняться другими делами?

Ответ:

Привет, Беверли,

Жаль слышать об этом. Вы правы, чтобы сажать горох в другом месте, так как всегда полезно менять урожай каждый год, чтобы устранить проблемы с вредителями.

Было бы также неплохо позвонить в местное окружное агентство и спросить, знают ли они, с какими вредителями вы имеете дело.

Есть способ предотвратить повторение этого явления, опрыскивая горох во время его цветения.

Я не знаю, что это за вредитель, так как я не встречал его в нашем саду (пока!)

Извините, я ничем не могу больше помочь.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Как поздно в сезон можно сажать стручковую фасоль?


(Детройт, Мичиган)

Я начал сажать стручковые бобы в конце мая (в нижнем штате Мичиган). Появилось только одно растение фасоли.

В начале июня я пересадил несколько растений зеленой фасоли; подошли трое или четверо, но все в итоге умерли по той или иной причине.

Сейчас начало июля. Могу ли я получить посадку?

ОТВЕТ:

Это зависит от того, насколько рано вы можете ожидать заморозков в вашем районе. Для созревания зеленой фасоли требуется от 45 до 60 дней, в зависимости от сорта.

Вы можете попробовать еще раз в этом сезоне, если хотите рискнуть, что они отморозятся раньше, чем вы получите стручковые бобы, или вы можете подождать следующего года.

Нажмите здесь, чтобы прочитать или опубликовать комментарии

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Стручковая фасоль

Какой сорт фасоли без нитей считается хорошим?

ОТВЕТ:

Мы всегда выращивали стручковые бобы сорта Blue Lake.Семена доступны как в кустарниковом, так и в якорном вариантах.

Я в долине Уилламетт в Орегоне. Здесь мягкий климат, идеально подходящий для сорта Голубое озеро.

Вы можете обратиться в местный садовый центр, чтобы узнать, рекомендуют ли они зеленую фасоль Blue Lake для вашего района, поскольку вы не упомянули, где вы живете.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать.Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Зеленая фасоль кустовая

Ларри Стюарт
(Оверленд-Парк, штат Канзас, США)

Вскоре после прорастания что-то съедает листья моих зеленых бобов, оставляя только стебель.Также уцелевшие листья имеют дырки. Что мы можем сделать, чтобы этого не допустить?

ОТВЕТ:

Звучит как проблема со слизняком. Если возможно, что у вас есть слизни в саду или вокруг него, существует простой органический метод лечения. Вы можете поставить неглубокий контейнер на землю рядом с бобовыми и наполнить его пивом. Слизняков привлечет пиво, они залезут внутрь и утонут!

Забавная история:
Однажды вечером мы с мужем пошли в продуктовый магазин и купили самую большую и самую дешевую банку пива, которую мы смогли найти, чтобы убить несколько слизней в нашем саду.Когда мы платили за эту огромную банку дешевого пива, кассир с сомнением посмотрел на меня и моего мужа и сказал: «Желаю ВЕЛИКОЛЕПНОГО вечера».

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Посадка гороха в зоне 3

Когда сажать горох? Я живу в Зоне 3 в Северном Вермонте.

ОТВЕТ:

Вы можете сажать горох, как только сможете обработать почву весной. Думаю, многие садоводы сажают в середине апреля на вашем участке.

Холодная погода не проблема для выращивания гороха, так как он предпочитает прохладную погоду.

Здесь, в Орегоне, самая большая проблема с весенним посевом гороха - это иногда слишком много дождя, что приводит к очень сырой почве!

Это тот случай, когда грядка для гороха может оказаться полезной.

Гороху нужна хорошо дренированная почва, иначе семена могут загнить, а сеянцы утонуть.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Контейнер для сбора стручковой фасоли

Мелисса
(Юстис, Флорида.)

Как должны выглядеть или ощущаться голубые озерные бобы, когда пора их собирать? Я впервые выращиваю овощи.

ОТВЕТ:

Зеленые бобы могут быть любого размера, когда вы их собираете. Более мелкие тонкие бобы нежнее. Когда бобы станут комковатыми, вы заметите, что внутри стручка растут маленькие бобы. На этом этапе бобы еще съедобны; просто менее нежный. Это действительно вопрос личных предпочтений.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Рецепт маринованной зеленой фасоли

Джени Гийо
(Лафайет, Луизиана)

Свекровь консервировала стручковую фасоль.Она готовила их с жирной спиной, как и со свежей зеленой фасолью. Она умерла около 6 лет назад, поэтому я не могу спросить у нее рецепт.

Давно искал рецепт и ни у кого его нет. Когда я смотрю в Интернете, все, что я нахожу, - это рецепты маринованных зеленых бобов, которые подают с Bloody Marys, или в качестве приправы, как маринованные огурцы. Если у вас есть ресурсы для поиска этого рецепта для меня, я был бы очень признателен.

ОТВЕТ:

Привет, Джени,
К сожалению, я не знаю рецепта маринованной стручковой фасоли этого типа.

Но если у кого-нибудь есть рецепт маринованной фасоли, поделитесь им с Джени. Вы можете нажать «Нажмите здесь, чтобы оставлять комментарии» и поделиться своим рецептом.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Семена зеленой фасоли

Моя дочь принесла из школы семена зеленой фасоли.Их завернули во влажное полотенце и поместили в полиэтиленовый пакет.

Что-то растет из семян, но все еще находится в пластиковом пакете. Уже поздно сажать?

Если нет, то как лучше всего его посадить? Любой совет будет приветствоваться, потому что у меня действительно нет зеленого пальца.

Спасибо.

ОТВЕТ:

Похоже, ваше семя зеленой фасоли проросло! Посадить его еще не поздно. Если вы хотите выращивать его в помещении, посадите его в бумажный стаканчик или глиняный горшок, наполненный горшечной почвой.

Если у вас есть место для посадки на открытом воздухе, мы надеемся, что из него вырастет зрелая зеленая фасоль и вырастет немного фасоли, которую вы сможете съесть.

Зеленая фасоль лучше всего растет на ярком солнце. Если это вьющаяся разновидность (в отличие от кустарниковой), для лазания потребуется колышек или решетка.

Поместите семена зеленой фасоли поверх почвы и слегка покройте их (примерно 1/2 дюйма) почвой. Обязательно держите почву влажной, но не сырой в течение первой недели или около того. После посадки растения укоренились, можно поливать один или два раза в неделю по мере необходимости.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Алая фасоль

Джон Бакстон
(Новая Зеландия)

После выращивания алой фасоли не могли бы вы сказать мне, какую культуру сеять, чтобы восполнить питательные вещества, истощенные из почвы?

Кроме того, какие питательные вещества я должен добавить в почву, чтобы бобы снова начали расти?

Большое спасибо,

Джон

ОТВЕТ:

Привет, Джон,

Мой опыт с алой фасолью позволил использовать ее в качестве покровной культуры для повышения уровня азота в почве, чтобы помочь растениям в следующем сезоне в саду .

При севообороте в саду за фасолью часто следует капуста; капуста, брокколи, цветная капуста, капуста, репа. Эти растения питаются азотом, оставленным бобовыми.

Поскольку бобовые растения производят азот, их можно удобрять удобрениями с низким содержанием азота.

Если вы хотите использовать азотные, фосфорно-калийные (NPK) удобрения, вы можете поискать формулу с меньшим содержанием азота и более высоким содержанием фосфора и калия.

Рекомендуется добавлять в почву компост каждый сезон перед посадкой фасоли.

Некоторые садоводы в нашем районе на северо-западе Тихого океана также используют удобрения для рыб на своих побегах с хорошими результатами.

Возможно, вы захотите проверить почву, чтобы убедиться, что она имеет достаточно нейтральный pH. Вы можете добавить известь или костную муку, если ваша почва кислая. Бобы стручковые любят нейтральную почву.

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать.Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к Вопросы по овощеводству .

Жареная зеленая фасоль с пармезаном - JoyFoodSunshine

Этот рецепт жареной зеленой фасоли с пармезаном - полезный и ароматный гарнир! Эти запеченные зеленые бобы, приготовленные всего из шести ингредиентов за 30 минут, настолько просты и являются отличным способом приготовить замороженные или свежие зеленые бобы!

Я стараюсь делать все просто, когда дело доходит до гарниров.Мне нравится вкладывать большую часть своей энергии в основное блюдо и (конечно) десерт, поэтому я предпочитаю здоровые и легкие блюда с горсткой ингредиентов, например, эти жареные зеленые бобы с пармезаном.

Этот рецепт обжаренных зеленых бобов готовится из свежих зеленых бобов, но его также можно приготовить из замороженных, всего за один дополнительный шаг (размораживание). Он безглютеновый и низкокалорийный, поэтому у вас будет больше места для десерта! 😉 Если вам это нравится, вам также понравятся эти зеленые бобы из яблочного сидра!

Как приготовить Пармезан Жареная зеленая фасоль?

Мы собираемся погрузиться в рецепт жареной зеленой фасоли и пройти через процесс шаг за шагом! Начиная с часто задаваемого вопроса…

Шаг 1. Как мыть свежую стручковую фасоль?

Мыть свежие зеленые бобы по этому рецепту из зеленых бобов пармезан очень просто…

  1. Сначала удалите концы с фасоли. Я предпочитаю жарить зеленые бобы без прикрепленных концов, потому что концы обычно становятся очень жевательными в процессе жарки. Либо выровняйте горсть бобов и срежьте концы, либо отрежьте концы вручную (отличная задача , с которой дети могут помочь)!
  2. Поместите порезанные зеленые бобы на дуршлаг. Поместите нарезанную стручковую фасоль в дуршлаг на ходу!
  3. Промойте стручковую фасоль. После того, как вы удалили все концы и стручки стручков были на дуршлаге, промойте их прохладной водой.Обязательно перебрасывайте бобы при их промывании, чтобы они все вымылись.
  4. Дайте свежей зеленой фасоли высохнуть. Я обычно делаю весь этот процесс обрезки / мытья утром, задолго до того, как планирую приготовить эти жареные зеленые бобы пармезан, чтобы они успели высохнуть. Если вы спешите, вы можете перевернуть влажные бобы на чистое кухонное или бумажное полотенце и промокнуть насухо.

Как разморозить замороженные зеленые бобы:

Если для приготовления этого рецепта жареной зеленой фасоли с пармезаном вы используете замороженные зеленые бобы, просто поместите замороженные зеленые бобы в дуршлаг в раковину за несколько часов до приготовления, чтобы они разморозились до комнатной температуры.По мере оттаивания из бобов будет стекать вода, что является нормальным явлением.

Чтобы ускорить процесс, промойте замороженные зеленые бобы под теплой водой и дайте им высохнуть!

Шаг 2: Нанесите оливковое масло и специи

После того, как зеленые бобы будут промыты и / или разморожены и почти полностью высохнут, поместите их в большую миску и добавьте некоторые (но не все) другие ингредиенты.

Начните с добавления всего , кроме сыра пармезан .Дождитесь второго жаркого, чтобы добавить сыр пармезан, потому что, если он будет добавлен в начале, он подгорит до того, как стручковая фасоль полностью приготовится.

Итак, в большой миске смешайте стручковые бобы с оливковым маслом, морской солью, чесночным порошком и перцем и перемешайте до полного смешивания.

Шаг 3: Первое обжаривание

После того, как все смешано, разложите стручковую фасоль ровным слоем на смазанном маслом противне. Важно, чтобы они не перекрывали друг друга, чтобы все они подрумянились равномерно!

Запекать стручковую фасоль в предварительно разогретой духовке 10 минут.Они станут ярко-зелеными и будут немного мягче на ощупь, чем были до обжарки, но пока они не подрумянятся.

Шаг 4: Добавьте сыр пармезан

Через 10 минут достаньте слегка обжаренные зеленые бобы из духовки и добавьте сыр пармезан.

Посыпьте зеленую фасоль сыром пармезан и перемешайте ее лопаткой, чтобы убедиться, что она распределена равномерно. Я рекомендую использовать лопатку, чтобы поднять масло / сыр, прилипшие к сковороде, от сковороды к стручковой фасоли.

Шаг 5: Второе жаркое

Как только сыр пармезан распределится равномерно, снова поместите бобы в духовку и снова запекайте.

Выпекайте стручковые бобы пармезан еще примерно 15-20 минут, помешивая в середине. Когда вы помешиваете фасоль, не забудьте снова добавить сыр, масло или специи, попавшие на дно кастрюли, на стручковую фасоль.

Жареные зеленые бобы готовы, когда сыр становится золотисто-коричневым!

Шаг 6: Подавайте немедленно!

Эти жареные зеленые бобы с пармезаном лучше всего подавать сразу же, хрустящими и теплыми, прямо из духовки.

Как хранить жареные зеленые бобы?

Тем не менее, у нас обычно есть остатки этих жареных зеленых бобов с пармезаном, и я люблю хранить их, чтобы использовать в салатах в течение недели!

  • Магазин : просто поместите стручковые бобы пармезан в герметичный контейнер в холодильник на срок до 5 дней!
  • Reheat: Эти жареные зеленые бобы можно разогреть в микроволновой печи, однако они потеряют часть своей хрустящей корочки после хранения в холодильнике.Чтобы разогреть в духовке, нагрейте их до 350 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются.

Часто задаваемые вопросы о жареной зеленой фасоли с пармезаном:

Вот несколько часто задаваемых вопросов о том, как приготовить этот рецепт жареной зеленой фасоли с пармезаном!

Можно ли жарить замороженные зеленые бобы?

Да! Если у вас нет времени дать замороженной стручковой фасоли оттаять, вы можете использовать следующий метод обжаривания замороженной стручковой фасоли:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
  2. Большой противень аккуратно смазать маслом.
  3. Замороженную стручковую фасоль равномерно распределить на противне.
  4. Поместите в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут или пока фасоль не прогреется и не станет яркой.
  5. Вынуть нагретые бобы из духовки и добавить оливковое масло и специи.
  6. Жарить 10 минут, затем добавить сыр пармезан и продолжить рецепт в соответствии с указаниями.
Как сделать хрустящую стручковую фасоль?

Лучший способ сделать эти хрустящие зеленые бобы пармезаном - это обязательно не пропустить этап предварительной обжарки перед добавлением сыра пармезан.Кроме того, запекание стручковой фасоли при более высокой температуре (425 градусов по Фаренгейту) помогает ей очень хорошо хрустеть! Эти зеленые бобы пармезан красивые и хрустящие, но при этом мягкие и их легко есть!

В чем разница между зеленой фасолью и фасолью?

Эти два термина, зеленая фасоль и стручковая фасоль, являются синонимами одного и того же продукта! Когда кто-то говорит: «Зеленая фасоль», они обычно имеют в виду самый распространенный сорт, который называется «Зеленая фасоль Голубого озера». Голубые озера - это классическая зеленая фасоль, которую также называют стручковой фасолью.

Существует разновидность зеленой фасоли под названием Haricot vert, , которая также известна как французская фасоль. Эти бобы тоньше, короче и короче, чем бобы Blue Lake, а это значит, что они более нежные и требуют меньше времени для приготовления. Французские бобы обычно продаются замороженными.

Какие специи подходят к стручковой фасоли?

В этом рецепте жареной зеленой фасоли с пармезаном все просто: в нем используются только соль, перец и чесночный порошок. Как бы то ни было, к этим жареным зеленым средствам можно добавить множество других специй, чтобы усилить аромат, некоторые из них включают:

  • Смесь итальянских приправ (или отдельные приправы, такие как сушеный базилик и орегано).
  • Луковый порошок
  • Порошок чили
  • горчичный порошок
  • тимьян
  • чеснок
  • розмарин

И этот список можно продолжать и продолжать!

Как сделать ароматную стручковую фасоль?

Я думаю, что эти жареные зеленые бобы с пармезаном НАСТОЛЬКО ароматные и вкусные, я бы рекомендовал использовать этот рецепт, чтобы приготовить самые ароматные зеленые бобы! Вы также можете добавить вышеперечисленные специи для большего аромата, и бекон всегда будет хорошим выбором!

Жареная зеленая фасоль с пармезаном: ингредиенты и заменители

В этом рецепте жареной зеленой фасоли всего 6 ингредиентов, так что давайте поговорим о них и возможных заменах!

  • Зеленая фасоль свежая. Как я уже упоминал в этом посте, вы абсолютно можете использовать замороженные зеленые бобы вместо свежих, просто следуйте одному из двух методов, которые я изложил в посте (размораживание или запекание из замороженных)! Вы можете использовать обычную или французскую стручковую фасоль! Я НЕ рекомендую использовать консервированные зеленые бобы в этом рецепте!
  • Оливковое масло. Любое нейтральное масло в этом рецепте имеет прекрасный вкус. Мои рекомендации - оливковое масло или масло авокадо!
  • Соль морская. Не стесняйтесь использовать вкусную ароматизированную соль для приготовления этих зеленых бобов пармезан (чесночная соль, луковая соль и т. Д.)
  • Перец черный свежемолотый. Прошу вас готовить только из свежемолотого черного перца! Вкус непревзойденный, его легко найти в магазинах и использовать!
  • Сыр Пармезан. Я рекомендую использовать мелко натертый сыр пармезан (порошкообразный) в этом рецепте жареной зеленой фасоли.