Когда забивать мулардов на мясо: Утки-муларды — Сайт stroitelstvoremontzdorovua!

Содержание

Чем кормить мулардов в домашних условиях для быстрого роста: рацион с первых дней

Муларды – гибриды мускусной и пекинской утки, а также ряда других представителей домашней водоплавающей птицы. Получившиеся особи отличаются крепким здоровьем и прекрасными характеристиками, благодаря чему активно разводятся на фермах и в домашних хозяйствах. Для получения максимальной отдачи необходимо знать, чем нужно кормить уток мулардов в домашних условиях для быстрого роста и эффективного наращивания массы.

Чем можно кормить мулардов

Муларды – бесплодные гибриды, но отличаются исключительно быстрым ростом, поэтому чрезвычайно выгодны для выращивания самок на мясо, а самцов – на производство фуа-гра. Утки муларды постепенно вытесняют гусей, откармливаемых для получения жирной печени, но для быстрого прироста массы и увеличения печенки необходимо правильное, сбалансированное питание.

С первых дней

В первые 24 часа после вылупливания из яиц утят мулардов оставляют в гнезде, чтобы они обсохли и окрепли. Кормить суточных птенцов необходимо каждые два часа. Такой режим будет сохраняться первые пять дней. Сначала дают круто отваренное яйцо, мелко нарубленное, а также рассыпчатую пшенную кашу. Лучше всего кормить маленьких утят мулардов на темном фоне, рассыпая еду небольшими порциями – птенцы реагируют на движение, а в первое время реакции у них слабые, еду они могут и не заметить поначалу.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Столь же важно научить мулардов пить воду. Для начала дают бледно-розовый раствор марганцовки для профилактики желудочно-кишечных расстройств. Малыши могут не понимать, что перед ними поилка, поэтому жидкость им понемногу закапывают в клюв или же окунают его в поилку.

У утят мулардов отлично развит стадный инстинкт и стремление копировать, поэтому они быстро сообразят, что нужно делать по поведению своих более сообразительных собратьев. Уже на третьи сутки птенцы способны поедать свежую зелень, поэтому ее дают в рубленом виде или же выпускают их пастись на травку. За утятами мулардами нужно следить, поместив их в вольер или загородку – малышей могут утащить ласки, дикие кошки или даже хищные птицы – вороны, ястребы, филины. На ночь их нужно помещать в теплое сухое место.

С одной недели

Недельных утят мулардов кормят влажными мешанками из дробленого зерна: 2 части кукурузы плюс 1 часть пшеницы. В смесь нужно добавлять рыбную или мясокостную муку. Чистая питьевая вода должна постоянно находиться у птенцов, ее нужно регулярно менять. А корма задают столько, сколько утята муларды способны съесть за один раз, потому что излишки они запачкают или затопчут, а это провоцирует заболевания.

Двухнедельных утят

В этом возрасте птенцы едят все подряд, и их уже можно отпускать со взрослыми птицами на пруд – естественный или искусственный. Основу их рациона составляет мешанка на основе дробленых зерновых, в основном, кукурузы, но в нее включают и другие злаки.

Важно, чтобы питание было сбалансированным и содержало достаточное количество витаминов и минералов. Для этого утятам мулардам дают мел, дробленую ракушку и ракушечник, а также зеленые корма. Это может быть трава, рубленый укроп, ботва, овощи.

Кормление взрослой птицы для быстрого роста

Трехнедельных утят мулардов можно переводить на трехразовое кормление, добавляя в их еду траву в больших количествах.

В рацион постепенно вводят творог и молочные отходы, а месячных птенцов кормят комбикормами с добавлением зелени, пищевых и огородных остатков, обрата и так далее, не забывая о минералах и витаминах, вводя песок и костную, рыбную муку.

Взрослые утки муларды активно пасутся, но одной растительной пищи будет недостаточно для быстрого набора веса. Откармливаемую птицу нужно обязательно снабжать зерном, не обязательно цельным. Хорошо идет дерть, отруби, жмыхи и другие зерновые отходы.

Особенности рациона по сезонам

Зимой и весной, до начала активного роста травы птенцам мулардам сложно обеспечить свежую зелень, поэтому основу рациона в это время года составляют мешанки на основе зерна, комбикорма и заготовки, сделанные летом. Необходимо следить за тем, чтобы питание было не просто обильным, а сбалансированным.

Хотя муларды и не склонны в ранний период накапливать жир, чрезмерная калорийность при отсутствии травы и иной растительной пищи все же может стать причиной ожирения, что испортит утиное мясо, снизит его качество и стоимость.

Летом утки муларды должны получать максимально большое количество зелени. Как и все водоплавающие птицы, они страстно любят водоросли и ряску, поэтому, при возможности, их нужно отпускать на пруд или же собирать эту полезную пищу. Она необходима для быстрого набора веса, как и другая свежая растительность, кальций, минеральные добавки и витамины.

Как правильно кормить?

Чтобы утки муларды росли быстро, им необходим грамотный уход и полноценная, сбалансированная еда. Но недостаточно просто знать, какой корм нужно давать мулардам. Есть правила, которые необходимо соблюдать неукоснительно:

  1. Маленьких утят нужно обязательно кормить влажными мешанками.
  2. Корм после еды убирают, чтобы птица не замусорила его.
  3. Кормушка нужна такая, чтобы муларды не мешали друг другу.
  4. Минеральные добавки – мел, ракушку, известняк, дробленую скорлупу яиц – необходимо ставить в отдельной емкости и регулярно менять.
  5. Вода должна быть постоянно, но ее также требуется часто заменять свежей, так как муларды сильно ее пачкают.
  6. Уткам необходимы трава и зелень, поэтому их не только добавляют в корм, но и обязательно выпускают птиц на выгул.
  7. Кроме зерна и травы, овощей и остатков со стола мулардам скармливают белковые продукты: творог, молочные и отварные мясные отходы, мясокостную и рыбную муку.
  8. Ряска – любимая еда мулардов и других уток, но нарастить вес можно только в том случае, если применять качественный комбикорм.

Для откорма уток мулардов можно использовать специализированные корма или удешевить питание, если создавать смеси самостоятельно, по существующим прописям, или же следуя советам опытных птицеводов.

Что нельзя давать мулардам

При неприхотливости в еде утки муларды не должны употреблять в пищу следующие продукты:

  1. Ядовитые растения, например, чистотел или белену. При свободном выгуле нужно следить за тем, что растет в округе.
  2. Листья клена токсичны для уток.
  3. Свежая рожь. Зерно можно скармливать только зрелое.
  4. Сырая крапива (взрослые растения) может обжечь пищевод мулардов, поэтому траву предварительно обваривают кипятком и измельчают.
  5. Свежее цельное молоко быстро прокисает и может привести к отравлениям у утят и взрослых уток.
  6. Мука и зерно помола «в пыль». Такие продукты превращаются в тесто, забивающее ноздри мулардов и клюв.
  7. Несвежая еда с плесенью, кислая или забродившая.
  8. Человеческая еда с солью, сахаром, приправами и пряностями.

Начинающие птицеводы часто интересуются, можно ли давать уткам мулардам зеленый лук. Нужно, это полезно птенцам и взрослой птице. Лук рубят и дают в составе мешанок, а маленьким утятам добавляют в рубленое яйцо. Это укрепляет иммунитет и препятствует развитию ряда болезней.

Разведение уток мулардов в домашних условиях как бизнес

Муларды считаются популярной породой, но называть их «породой» не вполне корректно, потому что они стерильны, а значит, новые утята появляются только при повторах скрещивания. Точнее называть их заводским кроссом.

Характеристика уток мулардов

Привлекательными этих уток сделали несколько факторов:

  • быстрый набор веса;
  • вкусное мясо без запаха;
  • отсутствие жира;
  • малая разница в весе самок и самцов;
  • стойкость ко многим болезням;
  • выносливость к холоду.

Единственным недостатком стала невозможность размножения потомков пекинских и мускусных уток.

Утки муларды: их выращивание и правильное кормление

Разведение, уход и содержание уток в домашних условиях

Так как муларды неспособны к воспроизведению себе подобных, то те, кто решил их выращивать, идут одним из двух путей:

  • самостоятельно скрещивают указанные выше породы;
  • каждый раз покупают птенцов у стороннего заводчика.

Если вы считаете более выгодным самостоятельное разведение мулардов, то берите несколько уток одной породы и одного селезня другой. Кто из них будет мускусными, а кто пекинскими белыми — не имеет значения, потомство все равно получится мулардами. Поэкспериментируйте, скрещивая мускусных с орпингтоном, руанскими и алье (белыми).

Высиживать яйца можно доверить наседке, подложив под нее пару десятков. Обычно у живых наседок вылупляются до 100% птенцов, тогда как в инкубаторе процент удачи — около 60. Наседка должна плавать, чтобы яйца смачивались водой. В инкубаторе их орошают из пульверизатора.

Для начинающих разведение уток мулардов в домашних условиях предполагает приобретение птенцов. Покупая утят, спрашивайте о прививках и смотрите на поведение птенцов. Вас должны привлекать только активные особи. Помимо этого, обращайте внимание на помет (если он присутствует в клетке) — чересчур жидкий стул может иметь причиной не только случайное расстройство желудка, но и инфекцию.

Одни фермеры советуют покупать утят ранней весной, когда воздух уже начал прогреваться до +9 градусов, при этом птенцы должны быть суточные. Однако это вынуждает вас заранее позаботиться о хорошем обогреве и освещении места, где вы их разместите дома. Другие считают, что лучше брать

ближе к лету, чтобы обойтись без подогрева. Исходите из расчета, что утки проживут не больше двух месяцев.

Приобрести молодняк можно на стихийных рынках, в племенных хозяйствах и на специализированных сайтах. Отдавать предпочтение лучше продавцам, с которыми вы сами или ваши знакомые уже имели дело.

Для перевозки, ухода и кормления уток мулардов в течение первых дней сгодится ящик или коробка из картона, фанеры или дерева. Чтобы им не было слишком тесно внутри, рассчитайте по площади: не более 16 утят на квадрат.

Дома у вас должен быть приготовлен птичник с обогревом, который поддерживает температуру 20-22 градуса или чуть выше. Никаких сквозняков и сырости. Первая неделя жизни птенчиков требует почти круглосуточного освещения — 18-20 часов ежедневно. В последующие дни сокращайте время освещения на час-два понедельно. Кстати, следите за тем, чтобы свет был рассеянным, а не бил в глаза.

Кормление утят мулардов

Кормить можно сразу, как привезете домой. Первые пять дней придется потрудиться: еда каждые два часа примерно, при этом утята муларды могут поначалу оказаться неприспособленными к еде.

Разведите светло-розовый раствор марганцовки. Напоите каждого утенка, капая раствор ему в клювик. Марганцовка нужна для дезинфекции (добавляйте ее и в будущем). После этого можно приступать к кормлению.

Понадобится темный фон (крашенный картон, например), на который вы рассыплете мягкую кашу и вареные яйца, порубленные в крошку (тут сгодятся отходы инкубации). Мелкие кусочки корма разбросайте по фону, сыпьте его без страха и на самих птичек — природа заставляет их обращать внимание только на движущийся корм.

Кукурузу можно давать и суточным утятам, до половины их ежедневного рациона. Пшеница не менее хороша, а вот ячмень следует замачивать по 10 часов, чтобы оболочка его зерен стала мягче. У овса не все сорта имеют пленку на поверхности, поэтому лучше брать те, где пленки нет.

Горох уткам полезен, но они его не очень любят.

Вот примерный рацион уток в возрасте до 1 месяца:

Важной добавкой в рационе утят будет мясокостная и рыбная мука. Последнюю берите с 10-процентной жирностью, ведь от этого показателя зависят сроки хранения: чем выше жирность, тем быстрее портится мука.

Малое количество кальция в обычном корме дополняется молотой яичной скорлупой, мелом, ракушками. Также нужно давать крупнозернистый песок. Еще мешанку стоит подсаливать немного: не больше 0,2% от общей массы.

Старше 1 месяца уток можно кормить так:

Так как мулардов растят не ради яиц и не на племя, а исключительно на мясо, то в корм надо добавлять зеленую массу: различные травы, можно даже листву деревьев.

В целом, питание утят должно состоять из углеводов, получаемых из зерна и толченого картофеля, и белка из яиц, творога, молока, сыворотки, пахты (мешанки можно замешивать на молочных продуктах вместо воды).

С течением времени, примерно через месяц, кормление уток мулардов в домашних условиях сократится до трех раз в день. К рациону добавятся пищевые отходы, ботва овощей, сено, мякина и ряска. Последняя обязательна для быстрого роста.

Если птица у вас на свободном выгуле и имеется пруд, то дополнительно давать ряску не обязательно — в противном случае наловите ее сачком и устройте дома водоемчик, где она будет расти. Не забывайте про гравий, нужный птицам для пищеварения.

В корм уткам можно добавлять размоченный черствый хлеб, пшеничные отруби и комбикорм. Приобретая последний, уточняйте, что вам нужен комбикорм именно для птиц. Это необходимо, потому что в комбикорме для крупного рогатого скота присутствует мочевина, крайне нежелательная для пернатых.

Зелень в корме заменяет водоросли, но нужна даже в том случае, если утки пасутся в пруду. Во-первых, это сократит ваши расходы, во-вторых, зелень положительно сказывается на прибавлении веса.

Зелень перед замесом мешанки обычно измельчают и запаривают. Можно также использовать подсушенную на открытом воздухе траву, а также сено и труху от него.

Так как птицу выращивают весной-летом, то основной проблемой кормления становится прокисание корма. Поэтому не стоит класть слишком много корма за раз. Проследите за тем, сколько еды птица съедает за 30 минут, и не кладите больше. После завершения трапезы кормушки в обязательном порядке промываются. Для этого сгодится просто горячая вода или вода с добавлением золы.

Для увеличения количества белка и витаминов в корме можно давать уткам свежие дрожжи из расчета либо грамм на птицу, либо 30 гр пекарских дрожжей + 1,5 л теплой воды на каждый килограмм сухого корма. В последнем случае дрожжи замешивают сначала с водой, потом с кормом и дают настояться в течение 7 часов в тепле.

Семена лебеды, куриное просо — лакомая добавка для уток. Если есть — добавляйте их прямо в мешанку.

Немного об ускорителях роста. В случае с мулардами они излишни — птица и без добавок растет как на дрожжах, поэтому никакой химии им не надо.

Разведение цесарок в домашних условиях как прибыльная отрасль птицеводства.

Статья об использовании теплицы для круглогодичного выращивания цветочных и овощных культур на продажу.

Чем кормить утят мулардов в зимний период?

Обычно мулардов выращивают в течение двух месяцев, забивая до начала линьки, во время которой птица не только худеет, но к тому же ее становится труднее ощипывать. Однако некоторые хозяева дают уткам перезимовать.

Ниже приводится примерный расчет корма, требуемого на одну особь в течение всей зимы:

Корма зимой следует хранить в погребе.

Важно правильно рассчитать количество кормушек и поилок, чтобы птицы не расслоились на более и менее успешных — последние обычно отстают в развитии, хуже набирают вес. Правильно ставить одну поилку и одну кормушку на 12 питомцев.

Придется постоянно следить за чистотой воды в поилках. Менять ее следует не менее двух раз в день. Поилки обязательно глубокие.

Подстилку кладите толстым слоем, используя с этой целью стружку, сено или солому.

Площадка для выгула рассчитывается так, чтобы каждой птичке досталось по квадратному метру. Тогда не будет скученности. В помещении может содержаться до 3 уток на квадрат.

Когда решите, что пора забивать птицу, отсадите ее в отдельный загон за сутки до забоя. Пищу она уже не будет получать, только подсоленную воду — это меры подготовки к будущему хранению. Так вы очистите ЖКТ птицы и повлияете на ее обменные процессы.

Кормление уток мулардов во взрослом возрасте

Рацион взрослых мулардов ничем не отличается от того, что едят повзрослевшие утята. Кстати, если у вас есть овощи — кабачки, перезревшие огурчики, к примеру — их можно добавлять в корм, чтобы удешевить его стоимость.

Видео: разведение уток мулардов в домашних условиях

Болезни мулардов

Гибрид очень устойчив к большинству инфекций, заразных для других видов уток, но все же есть ряд заболеваний, которые препятствуют разведению уток мулардов в домашних условиях. Болезни отличаются своими симптомами и в случае не лечения способны привести к гибели птицы.

Если недостаточно следить за порядком в птичнике, не менять подстилку, то она может загнить или заплесневеть. При этом в ней размножается грибок, который вызывает аспергиллез у птиц. А если заболевших не лечить толком, то может погибнуть до половины поголовья. Симптомы аспергиллеза:

Для лечения в воду подмешивают купорос медный (0,15%), а в корм — человеческое лекарство «Нистатин», но дозировку скажет ветврач.

Недостаток витаминов и белка может привести к облысению птиц, которые сами выдергивают себе перья. Другими факторами являются: грязь в птичнике, плохой приток воздуха, чрезмерная скученность в тесном помещении. Лечение простое: восстановить получение витаминов А и D и держать птицу в опрятности.

Те же витамины при недостаточности их в рационе способны вызвать клоацит — воспаление слизистой клоаки. Увеличьте количество витаминов, а клоаку смазывайте сначала йодом, а поверх йода — цинковой мазью. В запущенных случаях понадобится пенициллиновая мазь.

Глисты, которыми утки могут заразиться в водоемах, вызывают у них полиморфоз — болезнь опасная, от которой гибнет птица в любом возрасте. Симптомы:

При вскрытии в кишках видны черви, присосавшиеся к стенкам.

Лечение — тот же медный купорос, даваемый в концентрации 0,1%. Врач может назначить битионол, дихлорофен, филиксан и др. препараты. Понадобится и обеззараживание птичника.

Заработок для садоводов: выращивание цветов в теплице как бизнес — не только красивый, но и высокодоходный.

Полезная информация об особенностях открытия магазина, специализирующегося на торговле товарами для животных.

Сбыт мяса мулардов

Если вы решили выращивать мулардов на продажу, вам придется выполнить ряд условий для их сбыта.

Ветеринарный врач понадобится дважды: до и после убоя. Сначала он осматривает птицу живую и дает справку о доубойном ее состоянии. Потом осматривает тушки и дает вторую справку — о том, что правила забоя были соблюдены и птица была здорова.

Для перевозки мяса нужно еще одно разрешение — теперь уже от районной ветеринарной службы. Она дает форму №2 и проводит экспертизу партии мяса. На основании экспертизы на тушки ставится клеймо допуска к реализации.

Прибыв на рынок, вы снова должны получить бумагу, на этот раз от Ветсанэкспертизы. Она дает разрешение на торговлю.

Примерные затраты и прибыль

Сложно сказать, сколько средств вы вложите в строительство и открытие своей фермы. Рискнем предположить, что поначалу она будет небольшой. Даже в этом случае окупаться ваша ферма начнет только через год-полтора (максимум).

Но это деньги на строительство, а ведь есть еще постоянные расходы на корм. Тут посчитать легче. Если взять за основу двухмесячный возраст, до которого вы будете растить уток, то на все время их проживания у вас потребуется 10 кг комбикорма на утку. Дальше умножайте на поголовье и на среднюю цену комбикорма за килограмм. Помимо этого, в себестоимость закладываются расходы на электроэнергию и транспортировку.

Для того чтобы подсчитать примерную прибыль, необходимо знать, сколько растут муларды на мясо.

В возрасте 2 месяцев муларды весят около 3 кг. Допустим, что выпотрошенная тушка будет весить 2 кг. Если продавать по умеренной цене, вы получите удвоенную цифру от количества голов в вашем стаде. Узнайте стоимость в вашем регионе комбикорма и цену мяса мулардов. Выручка минус себестоимость — ваш доход. Можно предположить, что он будет раза в три выше затрат на выращивание. Следовательно, чем больше птиц, тем выше доходы. Но, прежде чем браться за крупный проект, наладьте для начала каналы сбыта, отдавая предпочтение заблаговременным заказам.

Что же, теперь вы знаете достаточно теории, чтобы предварительно оценить собственные силы. Попробуйте сначала на небольшом стаде, достаточном, чтобы к осени снабдить мясом уток мулардов только вашу семью и родню. После этого опыта вы составите реальное представление о вложениях сил и средств. Останется только перевести дело на коммерческие рельсы.

Источник:http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-idei/razvedenie-utok-mulardov-v-domashnih-usloviyah-kak-biznes.html

описание и характеристики породы, фото, содержание и уход, отзывы

На чтение 5 мин. Просмотров 67 Обновлено

Высокопродуктивная порода получена методом скрещивания мускусной утки с домашними представителями. Изначально селекционеры ставили цель улучшить показатели имеющейся птицы. В частности у Пекинской утки нужно было уменьшить склонность к ожирению, которое портило качество мяса. Индоуткам требовалось ускорить набирания живого веса, снизить требовательность к температурному режиму. Результатом удачной селекции стал гибрид. От своих родителей утки Муларды взяли лучшие качества, но утратили способность воспроизводства. Мясную птицу стали называть кроссами.

Описание внешних характеристик мясных уток

Внешность Муларда воплотила отличительные черты всех пород, которые участвовали в скрещивании. Птицу в любом возрасте невозможно спутать с другими утками. Особи за пару месяцев вырастают до 4 кг. Если птицу дольше подержать, она способна набрать живую массу тела 7 кг. Разница между селезнем и уточкой невелика. Обычно самка на 500 г легче самца.

Тело Муларда покрыто белым оперением. Отличительной чертой гибрида выступает черное пятно на макушке головы. Присутствует оно даже у птенцов, что позволяет их легко отличать от других пород уток. Изредка черные перья могут вырастать у отдельных особей на хвосте и крыльях. Однако это считается нормой, а объясняется наследственностью от родителей. Муларды имеют короткий хвост, что отличает гибрид от основной породы.

Утка узнается по крупному удлиненному корпусу. Тело мощное за счет мышечной массы и ограниченного количества жира. Гибриду присущи увеличенного размера крылья. Однако подрезать перья уткам нет смысла. Мулард не способен поднять свое тяжелое тело, улететь за границы огражденного выгула.

Шея утки по форме и размеру напоминает гусиную часть тела. У Муларда она толстая, длинная. Схожими чертами с гусем обладает утиная голова. Она имеет овальную, а не приплюснутую форму. Клюв светло-желтого цвета тоже напоминает что-то среднее между гусем и уткой. У гибрида оранжевые короткие лапы и темные глаза.

Важно! Внешние сходства с гусем, а также необычный для уток голос породили народное название Муларда – утко-гусь. Однако в скрещивании селекционеры гусей не использовали.

Показатель продуктивности гибридных уток

Основным преимуществом гибрида считается высокая продуктивность. Птицеводы часто содержат мясных Мулардов вместо бройлерных кур. За 3-4 месяца кроссов доступно откормить до 4 кг. Чтобы вырастить птицу массой 6-7 кг, придется содержать ее до 5-6 месяцев.

Вкусовые качества мяса оцениваются на высшем уровне. Содержание жира ограничено 3%. Мясо утки без специфического запаха и привкуса, нежное, сочное. Продукт подходит для приготовления блюд детям, пожилым и больным людям.

Важно! Выход чистого мяса с тушки составляет 70%.

У Мулардов вырастает огромных размеров печень, по вкусовым и деликатесным качествам сравнимая с гусиной. Масса ее достигает 500 г, а иногда даже превышает этот показатель. Печень аналогично гусиной можно применять для приготовления фуа-гра.

До кладки яиц Мулардов редко кто додерживает. Гибридов выращивают ради мяса. Если птицу долго держать, вкусовые качества основного продукта снизятся. Однако самки способны откладывать яйца, но они не оплодотворенные. Употреблять их можно после термической обработки. Чаще яйца используют для выпечки. При употреблении в сыром виде можно подхватить кишечную инфекцию.

Перо Мулардов скупщики охотно покупают. Подходит оно для изготовления перин, подушек, сувенирной продукции, верхней одежды.

Особенности содержания гибридов

Для неопытных птицеводов утки Муларды считаются находкой. Кроссы быстро растут. Птицу можно выкормить магазинным комбикормом, если нет понятия самостоятельного приготовления зерносмесей. В рацион достаточно включить зелень и овощи. Для успешного выращивания уток рекомендованы следующие условия:

  • стабильная температура в сарае – от 16 до 25оС;
  • влажность в районе 60-70%;
  • в холодное время года наличие на полу подстилки из торфа, соломы или опилок;
  • внутри сарая 1 м2 площади выделяют 3 особям, а в вольере – 2 уткам;
  • не допускают образование сырости, грязи, сквозняков внутри птичника.

Муларды плохо переносят холод. С понижением температуры ниже нормы птица забивается в угол, теряет вес, болеет.

Совет! Зимой продуктивность кроссов снижается, поэтому выращивать их лучше в теплое время года.

Рацион кормления

По классической схеме уток кормят 2-3 раза в день. Однако Мулард представляет собой гибрид. В отзывах птицеводы утверждают, что корм может присутствовать в кормушке постоянно. От интенсивной кормежки птица снижает активность. Ускоряется набор мышечной массы точно так, как это происходит у бройлерных кур.

Основной рацион уток состоит из дробленого зерна. Приветствуется разнообразие: пшеница, ячмень, кукуруза. Зерносмеси обогащают жмыхом, тертым кабачком, отварным картофелем, морковью. Если рядом есть речка, полезно птице выловить водорослей, ряски.

Совет! Чтобы избежать авитаминоза, комбикорм обогащают рыбной мукой, премиксами.

Кроссы быстрее набирают вес, когда получают правильно сбалансированный корм. Приготовить его дома сложно. Не всегда возможно достать все нужные компоненты, высчитать требуемые пропорции. Мулардов проще выкормить магазинным комбикормом. Молодняку дают стартовый, а подросшим птицам откормочный вид корма.

Популярностью пользуется откорм кроссов на фуа-гра. Рацион оставляют прежний, только ограничивают по максимуму активность птицы. Отбирают обычно трехмесячных особей массой от 4 кг, поселяют в клетки. Корм присутствует в кормушках всегда. Чаще мешанки в желудок птицы загружают принудительно через специальные приспособления. Утки больше спят, организм зарастает жиром, а печень увеличивается в размерах. Когда наступает тяжелое дыхание, бледнеет клюв, а глаза становятся впалые, это сигнализирует о необходимости забоя.

При обычном содержании и для фуа-гра утки Муларды не подходят для забоя раньше трехмесячного срока. Молодая птица наращивает в этот период мышечную массу. Отсутствие жировой прослойки сказывается на ухудшении качества мяса. На убой подходят кроссы четырехмесячного возраста минимальной массой 3,5 кг. За пару часов птицу перестают кормить. Забитую тушку утки ошпаривают горячей водой, после чего перья легко ощипываются.

Условия содержания и уход мулардов

Выращивание мулардов в домашних условиях

Первое упоминание о выращивании мулардов датируется 1960 годом во Франции. Мулард – это гибрид мясного направления, полученный вследствие скрещивания селезней мускусной утки (индоутки) и уток пекинской породы.

Гибрид был создан для улучшения качеств родительских пород с целью получения новой усовершенствованной особи. Мулардов нельзя встретить в дикой природе они самостоятельно не размножаются и выращиваются лишь в домашних условиях по инициативе человека.

Описание породы птиц

Муларды – это большие птицы белого окраса с черным пятном на голове, именно благодаря этой черте гибрид легко отличить от других уток. Взрослые особи по размерам превосходят своих родителей (пекинскую и мускусную утку). Туловище плотное, сбитое, хорошо сложенное, удлиненной формы с плотно прилегающими крыльями. Голова средних размеров, клюв светлый, вытянутый, темные глаза, удлиненная шея. Короткие ноги желтого цвета, хвост небольшой.

Утки муларды на выгоне

Муларды не дают потомства, поэтому для разведения этих уток не используют. Иногда селезни проявляют половую активность, а утки несут яйца, но из-за того, что они, не оплодотворенные потомство получить невозможно, данный факт доказан множеством исследований и опытов. Гибриды ценятся за прекрасное, нежирное (процент жира составляет всего 3%) мясо, как и у индоутки, без специфического запаха, и жирную большую печень, использующуюся для приготовления изысканного мясного блюда фуа-гра. По сравнению с пекинскими утками, муларды спокойные, не такие шумные и чистоплотные.

Условия содержания и уход

Муларды подходят для промышленного и домашнего содержания. В промышленных условиях гибрид выращивают в специальных птичниках, оборудованных всеми необходимыми механизмами и технологиями. Для мясного откорма в основном используются утки, а селезни идут для получения печени. На предприятиях применяется напольное и клеточное содержание птицы.

Выращивание в приусадебных хозяйствах мулардов не отличается от содержания уток других пород и кроссов. Летом птицу экономически выгодно содержать на выгулах, оборудованных специальными кормушками и поилками. На ночь уток загоняют в сарай и закрывают. Мулардов редко оставляют на зиму, поскольку для племенного дела они непригодны, а за сезон из утенка можно получить готовую к забою утку. За счет такого способа выращивания отпадает потребность в капитальных и хорошо утепленных строениях. Для правильного содержания мулардов достаточно простого помещения с хорошими полами и без дыр, через которые могут проникнуть крысы и другие хищники. В сарае не должно быть сквозняков. С южной стороны в птичник, делается лаз, отверстие выше пола должно быть на 5-8 см и плотно закрываться дверкой. Птичник должен возводиться исходя из количества уток, на 1 кв. м 3 головы. На выгуле птица должна чувствовать себя свободно, поэтому на 1 голову выделяется 1 кв. м площади. Для кормления используют специальные кормушки длиной 110 и шириной 23 см для взрослой птицы, а для молодняка 100х14.5. см. Сверху кормушек делается перегородка, чтобы птицы не рассыпали корм. Для воды лучше использовать ниппельные поилки.

Утки породы мулард на улице возле дома

Температура в птичнике должна быть 16-18°С, при влажности 60-70%. В качестве напольного покрытия используется подстилка из опилок, стружки или соломы. Птичник необходимо регулярно чистить и проветривать.

Характеристика взрослых особей: вес селезней и уток

Вес мулардов — 4-7 кг. Разницы в массе между селезнями и утками всего 500 г. За 3 месяца птица набирает 4 кг. При длительном выращивании масса достигает 7 кг, практически как вес гуся. Масса печени мулардов 500-550 г. Потребление корма в сутки 340 г.

Для получения мулардов можно скрестить разные породы. Селезни мускусных уток скрещиваются с пекинскими утками, руанскими, оргпингтонами и алье. Вследствие таких скрещиваний утята получаются разных цветов и оттенков.

Кормление и разведение

Поскольку муларды не способны давать потомство, то для получения утят используются мускусные и пекинские утки. Для получения мулардов создают семьи из 1 мускусного селезня и 4-6 пекинских уточек. Лучший возраст для случки 7-10 месяцев. Утки начинают откладывать яйца в 180-210 дней. Под наседку подкладывают примерно 15-20 яиц.

Несмотря на то, что порода отличается неприхотливостью и скороспелостью при разведении необходимо учитывать некоторые условия. Когда утята начинают появляться на свет, для них подготавливается место обитания. В зависимости от количества птенцов это может быть ящик или целое помещение. На пол укладывается подстилка из соломы или сена. В природных условиях утята получают тепло от матерей, а в искусственных устанавливают дополнительные источники. В первые дни жизни птичник необходимо обеспечить теплом, температура в помещении 28-30ºС, через несколько дней ее снижают до 23 ºС. Освещение играет немаловажную роль в первые дни и помогает адаптироваться утятам к внешним условиям. Первые несколько дней освещение должно быть круглосуточным. После того, как малыши немного вырастут, освещение уменьшают до 15-17 часов в сутки.

Утята муларды

В первый день после появления на свет утята не могут самостоятельно кушать, для их кормления используются специальные наборы, продающиеся в ветеринарных аптеках. Питаться сами муларды начинают на 2-3 сутки. После того, как утята вылупились и обсохли, их пропаивают слабым раствором марганцовки. Первым кормом является сваренное вкрутую и мелко нарезанное яйцо. С 10 дня в рацион добавляют хорошо измельченное зерно. С 10-ти дневного возраста мулардов кормят 2 раза в сутки. С 2 недель необходимо давать ряску. Важным элементом при кормлении утят является мясокостная мука и отруби. Для нормализации в организме кальция в рацион добавляют измельченную скорлупу. Утят необходимо подкармливать и минеральными смесями: мелом, известняком и ракушником. Для улучшения пищеварительных процессов уткам дают гравий. У утят всегда должна быть чистая вода. При возможности, в качестве добавки, разрешается давать творог в размере 1 грамм на голову.

Рацион утят должен содержать до 20% белка, на 1 кг корма приходится 2800 ккал энергии. После 3 недель выбирается схема кормления: интенсивная, экстенсивная и полу интенсивная.

Гибридные утята муларды

Интенсивная технология представляет собой скармливание гранул, в которых должно содержаться не менее 17% белка. Полу интенсивная технология основывается на кормлении гранулированными, влажными и объемными кормами. При экстенсивном способе, скармливают грубые корма и зерно с использованием пищевых добавок. С 5-6 недели птиц выпускают на пастбище. Убой проводят в 3-4 месяца, когда муларды достигают оптимальной живой массы.

Откорм мулардов на фуа-гра

Откорм селезней для получения жирной печени состоит из 3 этапов. В первые 3 недели жизни птенцов кормят обычным способом. Потом птицу пересаживают в узкие и маленькие клетки, чтобы она не могла много двигаться. Следующие 4 недели утят кормят пищей с большим содержанием крахмала и белка, что способствует очень быстрому росту птицы. С 8-10 недели жизни начинается этап принудительного кормления. Пища проталкивается в глотку при помощи шнека с трубкой, таким способом птица в день получает 1.8 кг зерна. Принудительный откорм длится 12-21 день.

Болезни уток при выращивании

Муларды являются очень крепкими и стойкими к заболеваниям гибридами. Они хорошо переносят холод и перепады температур. При нормально сбалансированном рационе птица быстро растет и не страдает от авитаминозов. Но, несмотря на их хорошие адаптационные условия, муларды все-таки подвержены некоторым заболеваниям, описание которых представлено ниже.

Гибридная утка породы мулард

Аспергиллез

Птица заражается этой болезнь при вдыхании пилы, в которой содержится грибок, разводящийся в заплесневелой соломе и старом корме. В 50% случаев наступает смертельный исход. Симптомы: вялость, плохой аппетит, рвота, учащенное дыхание, на последних стадиях появляются выделения из носа и паралич ног и крыльев. Для лечения аспергиллеза в воду добавляют не сильно концентрированный раствор медного купороса, а в корм нистатин.

Выщипывание перьев

Одной из острых проблем мулардов является расклев перьев. Заболевание возникает вследствие значительного недостатка в организме белка или неблагоприятных условий содержания. В маленьком, грязном и плохо проветриваемом помещении перья птицы быстро загрязняется, что заставляет уток, чистится намного чаще. Дабы не допустить расклева, необходимо балансировать рационы по всем макро и микроэлементам и придерживаться санитарно-гигиенических норм в птичнике.

Утёнок мулард

Клоацит

Это заболевание возникает вследствие недостатка витаминов. На клоаке утки появляется слизистая оболочка, а на прогрессирующей стадии может возникнуть гной. Для лечения, в первую очередь, очищают клоаку, смазывают слизистую оболочку йодным раствором и наносят цинковую мазь. Если болезнь выявить на первой стадии, то утка не пострадает и вашему хозяйству не будет нанесен вред.

Достоинства и недостатки породы

Достоинства

Чистоплотность. Гибрид отличается своей чистоплотностью и ухоженным внешним видом, благодаря этому свойству их пух широко используется в промышленности.

Спокойный нрав. В отличие от пекинских уток муларды не крикливы, спокойно себя ведут и не досаждают постоянным шумом заводчикам.

Белая утка породы мулард

Скороспелость. Муларды очень быстро набирают вес при стандартном кормлении, как и у других уток, и уже в 3-4 месяца поступают на убой.

Высокие мясные характеристики. Для мясного откорма в основном используются самки. Мясо мулардов практически нежирное, потому что в процессе роста птица накапливает только мышечную массу. Мясо не имеет специфического запаха, мягкое и вкусное.

Фуа-гра. Именно печень мулардов используется для приготовления изысканного блюда фуа-гра. Для получения фуа-гра используются только селезни, за период откорма печень достигает 500-550 г.

Неприхотливость. Муларды не требуют особого ухода, их содержание обходится гораздо дешевле, нежели обычных уток. Гибриды хорошо приспосабливаются к холодному и жаркому климату.

Недостатки

Нельзя получить потомство. Поскольку муларды гибриды, от них нельзя получить молодняк, поэтому для выведения необходимо каждый раз скрещивать мускусную и пекинскую утку.

Плохо переносят сырость. Это некритичный недостаток, но все же мулардов лучше содержать в сухих загонах, для предупреждения различных заболеваний.

Гибридная порода мулард

Отзывы о домашней породе уток и видео

Разводить мулардов в домашних условиях намного проще, нежели обычную утку. Можно купить яйца и заложить в инкубатор или сразу приобрести утят. За сезон легко вырастает полноценная утка, которую осенью уже можно резать. Мяса много и оно практически нежирное, резать лучше в 4 месяца, больше держать нет смысла, да и утка будет жесткой. Корма мулард потребляет не больше пекинской утки, а растет гораздо быстрее и тушка крупнее. Не нужно строить капитальных сараев на зиму: весной купил утят, а осенью зарезал и никаких хлопот. Большим плюсом является одинаковый вес уток и селезней, не то что в других породах самец большой, а в самке видеть нечего. Мулард идеально подходит для домашнего выращивания: быстро, недорого и вкусно.

Муларды – это, пожалуй, лучший гибрид утки. Всем известны их мясные качества и быстрый набор веса в короткие сроки. Эти утки очень неприхотливы и спокойно ведут себя во дворе. Утки по весу не отличаются от селезней. Этот гибрид используется для получения большой печени фуа-гра. Сами они не разводятся, но это небольшая проблема, всегда можно купить птенцов или яйца для инкубации. А если есть возможность и время, то в подсобных хозяйствах создаются семьи из пекинских у мускусных уток и с их помощью каждый год можно получать потомство-мулардов. Муларды – это отличный вариант для тех, кто хочет за короткие сроки получать качественное и нежирное мясо.

 

Утки муларды: выращивание в домашних условиях, как правильно содержать и ухаживать

Утки муларды – особая гибридная форма домашних птиц, полученная в результате скрещивания индоутки и пекинской разновидности.

Они отличаются высоким показателем продуктивности и ценятся за высокие вкусовые качества не только мяса, но и печени. Данную разновидность птицы применяют для получения знаменитого французского деликатеса фуа-гра.

Можно ли вывести уток мулардов в домашних условиях?

Вывести данный гибрид самостоятельно вполне реально. Необходимо подготовить самцов пекинской разновидности птицы и самок индоуток для скрещивания.

При отсутствии такой возможности спаривать можно и не придерживаясь этой рекомендации. Достаточно взять самок одной породы, а селезня другой. На выходе появятся гибриды. При желании стоит поэкспериментировать, скрещивая индоуток с разными видами уток.

Высиживание яиц лучше доверить наседке, т. к. выход потомства в инкубаторе заметно ниже. Для успешного выведения самка должна периодически плавать, чтобы смачивать яйца. Для начинающих птицеводов рекомендуется изначально покупать готовых утят этой породы весной. А разведением заниматься после получения достаточного опыта.

Продуктивность

Гибриды отличаются высокими показателями продуктивности. Они относятся к категории мясных пород. На протяжении 2-3 мес. птица набирает 3,5-4 кг. А при достижении 120 дней ее масса составляет 6 кг. Соотношение жира является минимальными и достигает 3% от общей массы тела.

Муларды ценятся и за высокие вкусовые качества печени. Ее масса при правильном вскармливании достигает 550 г. Мясо гибридной формы нежное, сочное. Оно не имеет специфического запаха, что присущ другим породам. По показателям его сравнивают с говядиной.

Яйца мулардов крупного размера, их употребляют после термической обработки. Сырыми в пищу применять нельзя из-за риска развития сальмонеллеза. Перья гибридов отличаются плотной структурой. Они идут в качестве наполнителя для подушек, перин, верхней одежды.

Особенности содержания уток мулардов

Выращивать гибридную форму уток нужно с соблюдением всех требований. При игнорировании достичь желаемой продуктивности будет трудно, т. к. отсутствие нормальных условий отразится на иммунитете поголовья.

Муларды ценятся и за высокие вкусовые качества печени

Начинающим птицеводам заранее стоит изучить все особенности содержания этого вида птицы, чтобы избежать значительных потерь.

Условия содержания

Гибриды нуждаются в утепленном помещении и просторной территории для выгула. Необходимый температурный режим – 15-25 градусов.

Оптимальный уровень влажности в помещении – 60-70%. Днем дверь птичника рекомендуется держать открытой, чтобы утки смогли беспрепятственно входить при ухудшении погодных условий и усталости.

На пол нужно уложить теплую соломенную подстилку высотой 10-15 см. Это позволит создать комфортные условия в любую погоду. Подстилку нужно регулярно менять, ведь при загрязнении возрастает вероятность развития в ней патогенов.

Внимание! Гибриды восприимчивы к сквознякам, что негативно отражается на их здоровье.

Размещать поголовье нужно из расчета 3 взрослых муларда на 1 метр площади, для выгула – 2 метра на 1 утку. Специальных водоемов для гибридов не нужно, достаточно наполнить водой таз, где они будут купаться. Это позволяет получить чистое и качественное перо.

На зиму гибридов не оставляют, т. к. в их потомстве нет необходимости. Для получения молодняка скрещивание проводится ежегодно.

Основой правильного ухода является наличие достаточного количества поилок и кормушек для птицы. Важно не только обеспечить нужный объем еды, но и свободный доступ. Это позволит получать корм без толкотни и не раскидывать его на пол.

Основные требования:

  1. Емкости для воды и еды устанавливать из расчета 12 уток на одну. Их длина для мулардов старше 2 мес. должна быть 140-150 см, ширина – 23-25 см. Для младших утят длина 100 см и ширина 15 см. Чтобы исключить рассыпание, поверх емкостей нужно установить планку, препятствующую высоко запрокидывать клюв.
  2. Поилки установить глубокие в свободном доступе. Воду в них менять регулярно по мере загрязнения. Остатки пищи в кормушках на ночь убирать, а емкости промывать.
  3. Стены в птичнике рекомендуется белить ежегодно гашеной известью с целью дезинфекции.
  4. Ограждать территорию выгула нет необходимости, если не особых обстоятельств. Муларды относятся к категории спокойных птиц. Они не создают конфликты и не покидают самостоятельно привычное место обитания.

Кормление и откорм

Основой питания является комбикорм и растительная смесь. Допускается иногда скармливать белый хлеб.

Птицу возрастом 30 дней переводят на специальный откорм. Он включает в себя высококалорийную пищу, которую скармливают утром и вечером. Каждая особь должна получать свою порцию корма в полном объеме. Если сильные утки отбирают пищу у слабых, нужно откорм проводить раздельно.

Чтобы мясо было качественным с минимальным содержанием жира, в рацион должны входить такие компоненты:

  • вареный картофель;
  • трава;
  • измельченная кукуруза;
  • пшеница для фуража;
  • вареная морковь;
  • ячмень;
  • комбикорм.

Если рядом есть водоем, то следует добавлять ряску. Важно также домешивать витаминные добавки, премиксы, костную и рыбную муку. В питательную смесь сыпать песок, гравий мелкой фракции, что улучшает пищеварение.

Выгул при откорме сокращать не стоит, ведь птицы получают высококалорийное питание, поэтому двигательная способность не о

разведение, кормление и выращивание в домашних условиях

Владельцев дач и сельских участков привлекает новая порода уток с черным пятном на голове. На рынке она появилась сравнительно недавно и быстро заинтересовала людей. Но чем птицу кормить, какого ухода требуют утки муларды? Подойдет ли именно вам эта порода, и будет ли выгодным ее выращивание? Ответы на эти и другие вопросы вы узнаете, прочитав статью.

Содержание статьи:

Характеристика

За необычную внешность эти утки сразу же получили народное название – «мулатки». Многие считают, что муларды имеют светлый пух и темное пятно на голове, но у этой породы разные расцветки.

Этот гибрид вывели скрещиванием мускусной породы утки с домашней или пекинской во Франции еще в 1960-х годах.

Мулардов легко отличить от других уток по небольшой голове со светлым вытянутым клювом и плотному туловищу с прижатыми крыльями. Шея у них длиннее, чем у остальных пород, глаза темные, а ноги желтые. Иногда их называют утка-гусь, намекая на сходство и результат скрещивания.

Те владельцы приусадебных участков, которые покупают эту породу не только на забой, но и на разведение, вскоре будут разочарованы. Особенно учитывая сегодняшнюю цену на этих уток. Как бы хозяева ни старались, какие бы условия ни создавали – потомства мулардов они не дождутся все равно.

Выращивают таких птиц только для еды: потомства они не дают. Это птица одного поколения, потому что она стерильна.

Иногда хозяева уток замечали за самцами признаки полового инстинкта и случаи появления яиц у самок, но ученые биологи провели массу экспериментов и доказали, что потомство из этих яиц не появляется.

Те же, кто изначально разводит уток для еды, остаются преданными поклонниками их мяса из года в год. Особенно утки муларды нравятся дачникам – ранней весной купил, на травке отпас, а осенью уже с мясом. А если рядом речка или озеро? Тогда вообще с небольшими затратами и хлопотами можно получить прекрасное мясо для всей семьи.

Эти утки отличаются от своих сородичей и качек: не кричат громко, аккуратно едят, им не нужно много корма для насыщения. К тому же в хороших условиях у маленьких утят 100 % выживаемости.

Единственный недостаток этих уток – слишком высокая цена на птенцов при покупке на рынке. Но даже неопытный фермер может развести мулардов самостоятельно, не имея инкубатора.

Специальная поилка с водой для молоденьких уток мулардов

Разведение мулардов

Если у вас в домашнем хозяйстве есть пара – мускусная утка и белый селезень, то можно развести утят-«мулаток» самостоятельно. Делать это нужно в середине весны или в начале лета.

Но если вы хотите хороший приплод, то поместите «родителей» отдельно от остальной живности на период до 10 месяцев. Тогда из 100% яиц под наседкой появятся утята, тогда как в инкубаторе вылупляются только из 50 – 60% кладки.

Все, что нужно индоутке для высиживания яиц, – укромное тихое место с ящиком сена и 20 яиц подклада. Рядом с импровизированным гнездом поставьте свежую воду в тазу и периодически насыпайте корм. Чтобы яйца были все время увлажненными, утка должна часто купаться.

Домашние птенцы отличаются от покупных братьев быстрым ростом и набором веса. Например, в два месяца они уже весят около 3,5 кг, почти как их родители, а в три месяца вес доходит до 6 кг при сбалансированном питании.

Процесс воспитания утят мулардов взрослой особью

Выращивание

Взрослые утки муларды не требуют особого ухода. Все, что им нужно, – это закрытый теплый сарай и небольшая площадка с травкой для выгула. Для свободных и безопасных прогулок дворик для них отгораживайте из расчета 1 квадратный метр на одну взрослую птицу. Им не нужна высокая ограда – утки быстро набирают вес и, когда подрастут, все равно не перелетят забор.

Наилучшее время выращивания утят – до двух месяцев. За этот период они успеют достичь нужного веса, а мясо останется мягким и нежным. Если утку держать слишком долго, то она начнет терять вес и линять.

  • Для маленьких утят обязательна наседка, неважно, покупные малыши или из собственного инкубатора.
  • За новорожденными птенцами нужен хороший уход, контролируйте температурный режим и освещение в месте, где они живут. Температура воздуха должна быть около 20 – 22 градусов, а освещение в первую неделю жизни утят – круглосуточным.
  • Позже можно включать свет только вечером и оставлять на ночь.
  • Не забывайте и о частых кормлениях потомства.
  • Сделайте утятам толстое и теплое гнездо, помните о частом выгуле молодняка. Для подстилки нельзя брать опилки, утята могут их съесть и погибнуть. Лучше постелить солому.

Кормление утят

  1. Новорожденных утят нужно первый раз покормить сваренным вкрутую и измельченным яйцом и несколько раз в сутки поить бледно-розовым раствором марганцовки.
  2. Чтобы выработать у малышей инстинкт самостоятельного поиска еды, пищу положите на темную поверхность или сыпьте прямо на них.
  3. К яйцу можно добавить и мелкодробленое зерно.
  4. Через десять дней введите порезанную зелень, но давать следует не чаще трех раз в день, иначе утята заболеют.
  5. В этот период можно в откорм малышей добавить мелко порезанный отварной картофель, обезжиренные молоко и творог.

Корм для маленьких и больших мулардов можно готовить самому, а можно покупать. Листья крапивы, одуванчика и лебеды нужно мелко резать, пока утки не подрастут. Потом добавляют клевер, люцерну и ботву овощей.

Позже, чтобы птенцы быстро набирали вес, их кормят свежевыловленной ряской. Если же вы выгуливаете молодняк возле реки, то ряску можно не ловить, они сами ее достанут.

В обязательном порядке утки должны есть зерно не меньше трех раз в день. К нему можно подмешивать отруби, отварную кашу и добавлять пекарские дрожжи (но не больше 1 г на 1 взрослую особь).

Уже на втором месяце жизни приемы пищи сокращают до двух раз. В рационе должны быть пшеница, кукуруза и комбикорм. Далее в меню вводят мясокостную муку, мясные отходы в отварном виде и различные шроты.

Самые распространенные заболевания

  • Аспергиллез – грибок, который вдыхает утка от заплесневевшей соломы и пропавшего корма. Симптомы: вялость, сонливость, слабость, плохой аппетит, рвота, учащенное дыхание, при запущенном состоянии утки падают на ноги – у них происходит паралич конечностей. При неправильном уходе и лечении – смерть. Нужно убрать в домике, в поилку добавлять раствор купороса, а в корм – препарат «Нистатин».
  • Часто у мулардов встречается болезнь клоацит из-за нехватки некоторых витаминов. У птиц появляется воспалительный процесс, который можно увидеть на слизистой клоаки. Чтобы спасти уток, нужно слизистую смазать йодом и покрыть цинковой мазью. Если болезнь запущена, может помочь пенициллиновая мазь. Также в рацион птиц нужно добавить витамины А и D.
  • Если у птиц есть глисты, то появляется болезнь полиморфоз. Утята плохо растут, хуже остальных набирают вес и отстают в развитии. Взрослые особи также теряют в весе и совсем не растут. В первую очередь нужно прекратить выпас поголовья на открытых водоемах. Лечение: дважды в неделю уткам дают раствор медного купороса на протяжении всего сезона, его также можно применять в качестве профилактики.

Уток мулардов можно разводить в домашнем птичнике

Профилактика болезней

Чтобы птицы росли здоровыми, набирали вес, им необходимы витамины и минеральные добавки. Их можно купить отдельно, но если птиц кормят покупными смесями, то такие добавки уже включены в состав. Немаловажным является и добавление в меню уток овощей, особенно отварной свеклы. Но давать ее нужно аккуратно и уже во взрослом возрасте, а вот морковку давайте, сколько хотите.

На прогулочном дворике всегда должны быть ракушки, кусочки известняка и остатки яичной скорлупы. Для профилактики болезней желудка в тарелку насыпают гравий и ставят возле птичьей кормушки. Подсыпают по мере необходимости. Воду нужно наливать в такую тару, чтобы малыши пили и плескались, но при этом и не утонули.

Поскольку при хорошем уходе эта порода домашних птиц устойчива к болезням, ее ценят даже опытные фермеры.

Особое внимание нужно уделить уходу за птицами и процессу кормления

Содержание мулардов и подготовка к убою

Условия содержания уток мулардов ничем не отличаются от содержания другой домашней птицы. Все, что им нужно, – закрытое помещение, чтобы спрятаться от непогоды, просторный дворик для выгула и правильное питание.

Когда птица достигает веса в 3-4 кг, ее уже можно резать, поскольку в дальнейшем она плохо набирает вес и линяет, усложняя последующее ощипывание тушки.

Перед убоем утку не кормят в течение 6 часов, а воды дают минимальное количество.

Чтобы легко ощипать тушку птицы, окуните ее в ведро с горячей водой — 70 градусов. Если вода чуть холоднее, перья вынимаются с трудом, если слишком горячая – тушка птицы потеряет товарный вид.

Мясо уток мулардов, запеченное в духовке, очень нежное и вкусное

Мясо

Ожидаете гостей и хотите удивить необычным и вкусным мясом? Почему бы не использовать утку муларда? Приготовленное любым методом мясо уток получается нежным, сочным и сытным.

Благодаря тому, что оно прекрасно усваивается, такое мясо можно смело назвать диетическим. К тому же в нем совсем маленький процент жирности – всего 20 %.

Если мулатки содержались правильно, то мясо сохранит полезные микро- и макроэлементы, витамины и питательные вещества.

Печень

Также очень ценным продуктом является и печень этих уток. Из нее в известных ресторанах готовят блюдо под названием «фуа-гра». Но чтобы получить такую печень, уток нужно выращивать и кормить особым способом.

  • Первые 90 дней маленьких птенцов кормят, как обычно. Затем помещают в маленькие клетки, чтобы они не могли свободно двигаться. В меню вводят крахмал и протеины, чтобы печень была жирной. Можно давать витамины и пищевые добавки для поддержания иммунитета.
  • Птицу кормят насильно. В сутки дают около двух килограммов зерна, которое проталкивают в глотку при помощи специальной тонкой трубки. Откорм проводится на протяжении нескольких недель – от 12 до 21 дня.

В таких условиях печень птицы увеличивается в несколько раз по сравнению с печенью утки, которую содержат в обычных условиях. Но она сохраняет полезные и питательные свойства и приобретает новые вкусовые качества.

Резюме

Если у вас приоритетная задача обеспечить свою семью вкусным мясом, которое подойдет и маленьким детям, то порода мулардов для этого идеальна. К тому же вам не придется слишком утруждаться в уходе за птенцами и взрослыми птицами. А уже через несколько месяцев вы угостите близких мясом и печенью с нежным вкусом.

Видео

Когда забивать мясных цыплят ... (форум о цыплятах в Перми)

Мы выращиваем большую часть собственных продуктов питания и имеем как «мясных» цыплят, так и кур двойного назначения. «Мясные» куры - это, как правило, птицы корнуоллского креста, и мы убиваем их в 9 недель. У нас никогда не было самопроизвольной смерти, о которой люди говорят. Мы выращиваем этих птиц отдельно от обычного стада - они в большом тракторе, и я занимаюсь этим уже более 25 лет. Да, до того, как Салатин пришел в городскую толпу. Трактор для цыплят перемещается ежедневно, чтобы они могли собирать свежую травяную зелень, и мы держим их в тракторе, чтобы немного ограничить их, а также использовать преимущества свежей травы на полу.Обычно у нас есть 25 или 30 корниш за раз, в зависимости от того, какой заказ мы размещаем. Мы кормим корниш органическими кормами с содержанием белка 19% и добавками из собранных вручную кормов и овощей. Когда мы занимаемся мясом, у нас целые выходные. Мы забиваем половину стада в день и снимаем с них шкуру, чтобы сэкономить время и силы. Мы все равно не едим кожу.

Наши куры двойного назначения: Barred Rock, Astralorp, Orpington, Wyandotte и Sussex. У нас стая из 24 человек (им 12 месяцев) и в этом году 1 крапчатый суссексский петух.Мы инкубируем несколько яиц то тут, то там, чтобы сохранить стадо - они будут перемешаны, так как у нас только один петух. Со временем Astralorp и Orpingtons будут лежать круглый год, если мы обеспечим немного дополнительного света (Зона 7, область северной Вирджинии). Это желанная черта для нас. Хотя мы производим отбраковку и разделку цыплят двойного назначения, готовая птица (молодняк) обычно весит от 2 до 3 фунтов вместо 7-8 фунтов, одетых в Корниш-Кросс. В прошлом году мы выбрали новую породу, Silver Laced Wyandotte, и будем отбраковывать их, так как мы обнаружим, что они немного территориальны и не так продуктивны или послушны, как другие породы.Безусловно, Rock, Orpington и Astralorp - наши любимые птицы двойного назначения, и они также нашли лучшее, как двойное назначение при разделке.

На мой взгляд, единственный способ приготовить старую птицу - это медленное приготовление или приготовление под давлением, измельчение и кормление наших собак.

Что касается коммерческого птицеводства - мы недалеко от ряда перерабатывающих предприятий, поэтому время от времени наблюдаем движение грузовиков. Большинство перевозимых птиц погибают во время транспортировки на бойню.Отвратительно.

ГЛАВА 7: Убой домашнего скота

ГЛАВА 7: Убой домашнего скота



Подготовка скота к убой
Удерживающие устройства
Методы оглушения
Злоупотребление служебным положением при иммобилизации домашний скот
Религиозный или ритуальный убой (Халяль и кошерный)
Кровотечение
Определение нечувствительности на убой

Обязательство по переработке пищевых животных в съедобные продукты и полезные побочные продукты - это гуманный убой животного и обрабатывать туши гигиеничным и эффективным способом.

Подготовка скота к убой

Во время убоя животные должны быть здоровыми и физиологически нормально. Убойные животные должны получать адекватный отдых. Oни следует отдыхать, желательно на ночь, особенно если они путешествовали несколько раз на большие расстояния. Однако свиньи и домашняя птица обычно забит по прибытии, поскольку пройденное время и расстояния относительно короткие и держать в ручках для них стресс. Животных следует поить во время содержания. и при необходимости их можно кормить.Период удержания позволяет раненым и выявление пострадавших животных и выявление больных животных. на карантине.

Когда животные готовы к убою, их следует перегонять на потрясающая территория тихо и аккуратно, без излишней суеты и шума (рис. 8, 9, 26). Движение можно облегчить, используя плоские тросовые ремни (рис. 8), свернутые в рулон. пластик или бумага, а в случае упрямых животных тупки (рис. 6) могут быть используется время от времени. Ни в коем случае нельзя бить животных и выкручивать им хвосты.Животных следует выводить гуськом (рис.24, 25, 27) в зону оглушения. где они могут быть помещены в соответствующее удерживающее устройство (а) до оглушающий.

Удерживающие устройства

Очень важно, чтобы убойные животные были правильно сдерживается перед оглушением или кровотечением. Это необходимо для обеспечения стабильности животное, чтобы оглушение можно было провести точно и должным образом. Разные типы удерживающих устройств подходят для разных виды:

Крупный рогатый скот

Оглушающий бокс - наиболее распространенный метод сдерживания крупного рогатого скота. (Инжир.25, 44). Размер коробки должен быть достаточно широким, чтобы предотвратить животное от поворота, и поэтому его трудно оглушить. Пол ящика должен быть нескользящим. Простое раздавливание шеи, используемое фермерами для сдерживания скота взвешивание подходит для мелкомасштабных операций (рис. 45). Сдерживающий приручить скот вне оглушения, закрепив голову недоуздком, а затем эффективно протягивать веревку через металлическое кольцо в бетонном полу. это рекомендуется, чтобы оператор располагался за защитными стальными решетками (Инжир.46).

Рис. 44: Оглушающая коробка для крупный рогатый скот

Рис. 45: Простая, эффективная гонка и обжим для шеи для удержания крупного рогатого скота

Рис. 46: Работа в малых масштабах положение оператора предварительного оглушения за защитными стальными решетками

Овцы / козы

Подходит правильно сконструированный металлический бокс для оглушения (рис. 47). Однако их вполне можно сдерживать вручную.

Фиг.47: Оглушение овец / коз Ящик

Свиньи

Ящик для оглушения подходит для свиней (Рис. 48). Положив несколько свиней в маленьком помещении подходит, но только для электрического оглушения (рис. 57, 58). Ни в коем случае нельзя удерживать свиней вручную.

Домашняя птица

Цыплята сковывают за ноги на конвейерную линию (рис. 49). Делать это нужно аккуратно, чтобы избежать травм и стресса. В маленьком на бойне птицу можно размещать в конусах головой вперед (рис.50).

Страусы

Это темпераментные животные, и поскольку они будут пинать, они должны быть надежно удержаны. Это можно сделать, поместив их в мягкий Ручка V-образной формы с головкой, обращенной к вершине ручки. Также ступни могут быть зажимается сразу после начала электрического оглушения (рис. 59).

Животных нельзя оставлять стоять на длительное время. в удерживающем устройстве и должны быть оглушены сразу же после закрепления. В оператор должен быть соответствующим образом обучен и находиться под наблюдением.В некоторых странах люди лица, обращающиеся с животными и оглушающие их, должны быть обучены и иметь лицензию.

Рис. 48: Оглушающий бокс / ограничитель для свиньи

Рис. 49: Птица в наручниках конвейер на ножках перед электрошоковым оглушением

Рис. 50: Конусы оглушения / удаления воздуха для мелкомасштабный убой птицы

Методы оглушения


Ударное оглушение
Электрическое оглушение
Оглушение углекислым газом (рис.64, 65)

Желательно вывести животное без сознания до того, как оно забивают, чтобы устранить боль, дискомфорт и стресс от процедура. В большинстве развитых и многих развивающихся стран действует законодательство, требует предубойного оглушения, за исключением разрешенного ритуала убой, как кошерный или халяльный. В некоторых случаях традиционный убой быть освобожденным от предубойного оглушения. Каким бы методом оглушения ни было животное следует оставить без сознания на достаточно долгое время, чтобы кровотечение привело к потеря крови, достаточная для смерти от недостатка кислорода в головном мозге (церебральная аноксия).Другими словами, смерть должна наступить до того, как животное пришел в сознание после оглушения, кровотечение не было. Есть три основных технологии, используемых для создания эффекта оглушения: ударная, электрическая и газовая. В развивающихся странах обычно используются только первые два.

Перкуторное оглушение

Этот метод вызывает физический шок в мозг (рис. 51).

Невыпадающий болт

Этот метод работает по принципу пистолета и стреляет холостым ходом патрон и выбивает из ствола короткий затвор (металлический стержень).Болт проникает в кость черепа и вызывает сотрясение мозга, повреждая мозг или повышение внутричерепного давления, вызывающее ушиб головного мозга (рис. 52). В Невыпадающий болт, пожалуй, самый универсальный инструмент для оглушения, поскольку он подходит для крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, а также лошадей и верблюдов, и может можно использовать в любой точке мира. (Хотя электрическое оглушение предпочтительнее Пневматические пистолеты для оглушения свиней и овец.) Есть несколько различных производители пистолетов с невыпадающими болтами, а после внесения первоначальных средств затраты минимальны.Пользователи должны обеспечить достаточный запас картриджей, который может быть разным калибром для оглушающего оружия разных производителей. Эти особенности делают невыпадающий болт лучшим инструментом для оглушения. особенно в развивающихся странах.

Имеется два варианта пистолета. У одного есть ручка и триггер. Другой - ручной ствол, который постукивается по череп, в котором устанавливается взрыв патрона (рис. 52, 53).

Другой тип болта имеет плоский грибовидный конец (рис.55). Бессознательное состояние достигается перкуссией сильным ударом по черепу. В мозг не проникает, и, поскольку животное не убивают, это метод, который приемлем во многих странах для халяльного убоя. При использовании невыпадающий болт располагается в правильном месте на голове животного (рис. 51, 53, 54). Плохое обслуживание является основной причиной плохого оглушения, поэтому пистолеты необходимо чистить. и регулярно обслуживаются, согласно данным производителя инструкции.

Рис.51: Правильное расположение потрясающий пистолет для разных видов (лошадь, крупный рогатый скот, коза, овца и свинья)

Рис.52: Использование пистолета с невыпадающим затвором (CBP)

A. Нижняя часть удалена из основной части CBP для заряжание патрона
B. CBP в боевом положении (ударник должен быть выпущен через спусковой крючок)
с. БП с отведенным затвором после выстрела (резиновые кольца стопорные выталкивания и частичного извлечения болта)
Рис.53: Ручной пленник ствола болт пистолет

Рис. 54: Неправильное положение Пистолет с невыпадающим затвором (см. также рис. 51)

Рис. 55: Оглушающий удар грибовидным болтом пистолет

Для эффективного оглушения важно, чтобы оператор хорошо обучен обращению с оглушающим оружием. Если оператор устает, снижается точность оглушения, поэтому на крупных предприятиях вращение двух оглушителей рекомендуемые. Для оглушения более крупных свиней может потребоваться более мощный патрон, так как пазухи черепа больше.У крупных быков костный гребень в лоб и проникновение могут быть более трудными, требуя прицеливания вне центра. А Пистолет с невыпадающим болтом не подходит для оглушения страусов . Их мозг маленький и дольчатый, и болт не производит должного сотрясение.

Выстрел

В условиях, когда животные слишком капризны, чтобы с ними можно было обращаться обычным способом, например, когда они не могут быть загружены на ферме или выведены в ошеломляющая сдержанность, выстрел свободной пулей с мягким носом эффективен.А Пуля 22 калибра достаточна для большинства животных. Стрельба свободной пулей может быть опасно для операторов. Если животное должно быть забито на ферме, оно следует точно стрелять стоя или лежа на мягком грунте, чтобы не допустить пуля от рикошета.

Электрическое оглушение

Этот метод оглушения хорошо подходит для свиней, овец или козы, птица и страусы. (Использование для крупного рогатого скота или других крупных видов в развитие, но при неправильном применении это может привести к сильному кровотечению в мышцах или переломах позвоночника.) Электрическое оглушение вызывает электролитический шок или эпилептическое состояние головного мозга. Это состояние должно длиться достаточно долго для кровотечения провести так, чтобы животное умерло от церебральной аноксии. А переменный электрический ток низкого напряжения подается с помощью двух электродов, которые размещаются по обе стороны мозга с помощью щипцов. Поскольку мозг животные маленькие, электроды должны быть аккуратно и надежно размещены высоко по бокам головы у овец, коз, свиней и страусов (рис.56, 57, 58, 59).

Рис.56: Клещи для электрических оглушение овец или коз

Другой способ - поместить один электрод под челюсть и другой сбоку от шеи за ушами. Этот вид оглушения только головой обратимо, и животное придет в сознание. По этой причине ошеломлен у животных должна быть произведена кровь сразу же после оглушения (рис. 77).

Необратимое оглушение вызывает остановку сердца.Вот третий электрод размещается в другом месте на теле. Электроды применяются в виде щипцы. Их никогда не следует размещать на чувствительных участках, таких как глаза, внутри. ухо и прямая кишка.

Рис.57: Клещи для электрических оглушение свиней

Рис. 58: Клещи для электрических оглушение свиней

Рис. 59: Клещи для электрических оглушение страусов

Оглушать страусов следует только электрически.Щипцы размещается либо по бокам головы ниже и позади глаза, либо сверху и ниже головы (рис. 59). Птицу можно оглушить электрически с помощью ручного управляемое устройство (рис. 60) или с помощью автоматической водяной бани (рис. 61). Здесь птицы тянутся через корыто с водой, заряженной низким напряжением текущий.

Рис 60: Ручное управление Электрический оглушающий бокс для мелкого убоя птицы

Рис.61: Водяная баня для автоматики электрическое оглушение птицы

Сила тока представляет собой комбинацию силы тока и напряжение, соответствующее виду. Оборудование должно быть снабжено счетчиком. чтобы измерить правильный ток. Ориентировочные значения тока / времени для разных виды следующие:

ТАБЛИЦА 5. Рекомендуемые токовые и временные характеристики для электрическое оглушение

Виды

M / Ампер

Ампер

Вольт

Время (сек.)

Свинья (бекон / свинина)

мин. 125

мин. 1,25

макс. 125

макс. 10 (до ЭПС *)

Овцы / козы

100-125

1.0-1,25

75-125

макс. 10 (до ЭПС *)

Птица 3

Бройлер 1,5-2 кг

200

2,0

50-70

5

индейка

200

2.0

90

10

Страус

150-200

1,5–2,0

90

10-15

* EPS - это электрошок.

3 Альтернативный способ электрического оглушения птицы - это использование высокого напряжения (300-500 Вольт), которое вызывает немедленная остановка сердца. Утверждается, что с помощью этого метода возможно недостаточное оглушение, которое может произойти в некоторых случаях при использовании низковольтного ошеломляющий, избегается.

Для овец, коз, свиней и страусов в этот период конечности вытягивают спину и свод головы, глаза закрываются. Через 10 и более лет секунд, мышцы постепенно расслабляются, а затем следует гребля.Электроды следует удалить на этом этапе по завершении оглушения (Рис. 58).

Электроды должны быть в хорошем состоянии и не иметь коррозии. Oни следует чистить ежедневно. Оператор должен быть компетентным, чтобы обеспечить правильное позиционирование и хороший контакт электродов. Прохождение электрического тока через мозг облегчается срезанием волос по участку или смачиванием электроды. Если все лицо или тело мокрые, ток может вызвать короткое замыкание. мозг.

Неспособность оператора правильно применить аппарат пятно на голове не может приводить к потере сознания, что приводит к известному состоянию как пропущенный шок или «Кошмарное состояние Ледука». Животное становится парализован и не может говорить, но остается в полном сознании. Простейший имеющиеся в продаже устройства электрического оглушения должны иметь трансформатор или другие электрические цепи, обеспечивающие рекомендованную минимальную силу тока и требуется напряжение, вызывающее нечувствительность.

К сожалению, во многих развивающихся странах самодельные устройства для электрической иммобилизации все еще используются. Это могут быть простые провода прикреплены к животному или самодельные щипцы, но без трансформаторов для достижения правильные текущие параметры (рис. 70). Самодельные станнеры подключаются непосредственно к сеть болезненна для животных и очень опасна для оператора, так как могут быть оголенные провода.

Рис. 62: Электрическое оглушение крупный рогатый скот на убой.Устройство запускается через удаленное управление как только животное вошло в потрясающую коробку.

Рис. 63: Электрическое оглушение крупный рогатый скот на убой. Устройство запускается через удаленное управление как только животное вошло в потрясающую коробку.

Как правило, электрическое оглушение крупного рогатого скота виды могут привести к сильным кровотечениям или переломам позвоночника из-за большого спазмы мышц. Это будет особенно актуально, если нехитрая технология используемый.Новая Зеландия и некоторые другие страны разработали современные методы электрическое оглушение крупного рогатого скота для решения этих проблем, в частности говядины экспорт в некоторые мусульманские страны или для установки на бойнях в Мусульманские страны, где допустим этот метод (рис. 62, 63). Новая Зеландия техника - "Система Рангуиру 4 или Вайроа Процесс 5 , оглушает только голову.

4 Система Ranguiru является модифицированной электрическое оглушение, которое применяется при забое крупного рогатого скота западного типа, где животное оглушено через мозг, и сердце перестает биться.Нет, это не так принято мусульманами как халяль.

5 Процесс Wairoa - это метод убоя разработанный в Новой Зеландии, который включает в себя оглушение электрическим током. Этот делает животное нечувствительным к боли, но способным выздороветь, если убой не сделано. Сердце продолжает биться. Система гуманна, безопасна для работников и общепринято мусульманами как халяль.

Оглушение углекислым газом (рис. 64, 65)

Использование газа двуокиси углерода (CO 2 ) является относительно новый метод оглушения, подходящий для свиней и птицы.Однако это применимо только на крупных промышленных предприятиях, так как сложное техническое оборудование относительно дорого в установке. В основном животных оглушают с помощью различных концентрации CO 2 в воздухе. Концентрации CO 2 для оглушение свиней находится в воздухе не менее 80% в течение 45 секунд и птицы 65% в течение 15 секунд. Приемлемость этого метода по соображениям социального обеспечения была под сомнение однако. Для некоторых генетических типов свиней он может быть удовлетворительным, и для других может быть стрессом.

В настоящее время газ аргон проходит испытания на оглушение. Это предполагается, что газ аргон может иметь некоторые преимущества перед CO 2 , но расходы могут быть выше.

Злоупотребление служебным положением при иммобилизации домашний скот

Цель выведения убойных животных в бессознательное состояние до кровотечение в надлежащей практике бойни достигается с помощью невыпадающего болта пистолеты, электрические клещи или СО 2 -газ. Для иммобилизации крупного рогатого скота и свиней удар по черепу большим молотком был широко распространенный метод и все еще практикуется, в частности, при разработке страны.Метод требует только ручного усилия, без обслуживания оборудования или запасные части в качестве картриджей и поэтому дешевы (рис. 66).

Удар молотком, безусловно, предпочтительнее, чем нет. предварительное оглушение, но для этого требуется опытный оператор. Очень часто дополнительные удары необходимы, если животное не попало должным образом. Молотковый метод склонен к высокая частота отказов и по возможности его следует заменять одним из упомянутые выше методы оглушения. Особую халатность можно наблюдать у свиней. убой, когда несколько свиней загоняют в потрясающий загон и без разбору подверглись ударам молотка.Потому что они двигаются, многие животные не получают эффективных ударов; им нужны дополнительные удары или они приходят полностью сознание при кровотечении (рис. 66, 67).

Рис. 64: Схематическое изображение СО 2 оглушение свиней. В прерывистом процессе животные входят в тоннель СО 2 (а), опускаются в яму с высоким СО 2 концентрация, где они теряют сознание (б), снова поднимаются (в) и выгнали из туннеля (г).

Фиг.65: Взлетно-посадочная полоса и вход на CO 2 - туннель

Рис.66: Предварительное оглушение буйвола через удар молотком

Во многих странах развивающегося мира иммобилизация крупные жвачные животные (крупный рогатый скот, буйволы) по-прежнему отгоняются за счет использования острый заостренный нож, который иногда называют путинла или испанская щука (рис. 68, 69). Ножом рассекают спинной мозг через пространство (Foramen magnum). между черепом и шеей положение позвоночника.После вставки ножа и перерезав спинной мозг, животное рухнет. Остается обездвиженным и операторы имеют легкий доступ; однако животные остаются в сознании до тех пор, пока кровотечение полное. Эту практику следует прекратить, поскольку это не гуманный.

Не менее бесчеловечный метод иммобилизации крупных животных включает в себя разрыв ахиллова сухожилия, что приводит к коллапсу животное. Эта практика, в частности, наблюдается на верблюжьих бойнях.В при забое верблюдов также можно наблюдать, что животные обездвижены сгибание суставов передних и задних конечностей путем обвязывания тонкой проволоки. Это вынуждает животных принять болезненное сидячее положение. Их можно хранить как это за много часов до того, как их убьют.

Злоупотребление служебным положением также наблюдается при использовании электроэнергии для потрясающие цели. Электрические клещи, безусловно, могут быть изготовлены на местном инженерные работы в развивающихся странах, но важно, чтобы электрические параметры, необходимые для эффективного и гуманного оглушения.Ключи для оглушения без трансформаторов, использующие не только сетевое напряжение причиняют много страданий, но также производят мясо плохого качества (рис. 70).

Совершенно недопустима практика использования электрических проводов. прикреплены к конечностям и шеям животных и вызывают электрический шокировать животное путем подключения к электросети. Точно так же устройства напоминающие толкатели, работающие от сети (рис.7), но использующие высокое напряжение, которые используются для «оглушения» скота, негуманны.Кроме того, они портят мясо и повреждают кожуру.

Один мучительный метод иммобилизации свиней практикуется в некоторые азиатские страны. Свиньи при перемещении их с ферм на бойни, помещаются в ящики из стальных прутков. Эти ящики могут разместить одну свинью, но практически не допускать никаких движений по прибытии в скотобойня; ящики складываются один на другой. Свиньи содержатся часами ждать внутри ящика без воды и вентиляции.Наконец обескровливание без оглушения проводится, когда свинья все еще находится в этом положении (Рис.71).

Рис.67: Убитая группа свиней ударом молотка и поднятием для кровотечения. Некоторые животные не полностью без сознания

Рис.68: Пунтилья для иммобилизация крупного рогатого скота

Рис. 69: Puntilla для иммобилизация крупного рогатого скота

Рис.70: Самодельный электрический ключ для оглушения

Рис.71: Кровотечение свиней в ящиках с помощью ножа с длинной ручкой

Религиозный или ритуальный убой (Халяль и кошерный)

Наиболее развитые и многие развивающиеся страны мира требуют по закону привести животное в бессознательное состояние перед тем, как его забьют. Это сделано для того, чтобы животное не страдало от боли во время бойня. Однако исключения делаются для еврейских (кошерных) и мусульманских (Халяль) убой скота. Здесь вообще не допускается оглушение и у животного берут кровь прямо с помощью острого ножа, чтобы перерезать горло и перерезать основной кровеносный сосуд.Это приводит к внезапной и массовой потере крови с потерей сознание и смерть. Однако многие авторитеты считают, что религиозные убой может быть очень неудовлетворительным, и животное не может быть обработано без сознания и испытывают значительный дискомфорт и боль во время забоя процесс.

Перед тем, как допустим этот вид убоя: -

1. Животные, забитые в соответствии с Кошерные или халяльные требования должны строго ограничиваться, особенно голова и шея, прежде чем перерезать горло.Движение приводит к плохой стрижке, плохой кровотечение, медленная потеря сознания (если вообще) и боль. Это серьезно последствия для благополучия животных. Нож, которым перерезают горло и сонные и яремные кровеносные сосуды должны быть острыми как бритва и без пятен и повреждение. Это необходимо для обеспечения быстрого и плавного разрезания горла за челюсть и обеспечить немедленный и максимальный прилив крови. Плохое кровотечение вызывает медленное потеря сознания и снижение качества мяса.

2. Животных нельзя сковывать и поднимать перед кровотечением. Это вызывает у них сильный дискомфорт и стресс. Подъем должен производиться только после того, как животное потеряло сознание. комфортно для животного.

3. Компетенция оператора имеет большое значение для провести удовлетворительный религиозный бойня, и власти должны лицензировать весь убойный персонал. Плохая техника приведет к большим страданиям и жестокость к животному.Религиозная бойня должна проводиться платно. внимание к деталям и обеспечение того, чтобы метод, оборудование и операторы были верный. Убойный процесс идет медленно.

Пистолет для невыпадающих болтов подходит для этого оглушения при использовании шляпка болта в форме гриба (рис. 55). Грибной пистолет - это улучшение простого болта, так как этот болт не проникает в мозг и вызвать смерть. Это должно быть более приемлемо для религиозных властей, и его использование будет стимулировать более гуманную бойню среди мусульман в развивающихся странах. страны, тем самым улучшая благополучие животных.

К счастью, многие мусульманские власти принимают некоторые формы предубойное оглушение. Многие мусульманские власти разрешают электрическое оглушение крупный рогатый скот, овцы и птица, мясо которых предназначено для мусульманских общин, потому что животные, подвергнутые этому методу оглушения, выздоровели бы, если бы не кровотечение не проводилось. Электрическое оглушение также является предпочтительным методом для мяса. страны-экспортеры, в которых по закону требуется оглушение убойных животных, для экспорт в мусульманские страны.Аналогичным образом мусульманские меньшинства в странах с строгие правила защиты животных разрешают использовать халяльные методы убоя, но в сочетании с электрическим оглушением.

Любой вид предварительного оглушения скота на убой по еврейскому кошерному методу еще не принято.

Обескровливание

Обескровливание - это часть процесса убоя, при которой основные кровеносные сосуды шеи перерезаны, чтобы кровь могла стекать из туша, в результате чего животное погибло от церебральной аноксии.Кровотечение нож следует постоянно затачивать. Тупой нож продлит разрез и обрезанные концы кровеносных сосудов будут повреждены. Это может вызвать преждевременное свертывание и закупорка сосудов, задержка кровотечения и продление наступление бессознательного состояния и нечувствительности. Надрезы должны быть быстрыми и точный. У домашней птицы, овец, коз и страусов горло перерезается за челюсть (рис.72, 73, 74).

Рис.72: Разрез для кровотечения птица (утки).Животные обездвижены и теряют сознание при прохождении через водяная баня для автоматического электрического оглушения.

Рис.73: Разрез для кровотечения овца

Рис.74: Разрез для кровотечения страусы

Стандартный метод отравления крупного рогатого скота - открыть кожа на шее между грудиной и челюстью через продольный разрез 30 см. Затем, по гигиеническим причинам следует использовать чистый нож и вставлять его под углом 45 °. угол (рис.75), чтобы перерезать сосуды яремной и сонной артерии.

У свиней продольная палочка для кровотечения вставляется в грудь. перерезать глубокие сосуды (рис. 76).

Для всех разрезов яремные и сонные сосуды должны быть полностью разорвано. Если не перерезаны все сосуды, кровотечение может быть неполным, вызывает чрезмерную задержку крови в тканях, что может привести к раннему порча мяса.

Между оглушением и кровотечением требуется минимальная задержка по двум причинам:

а.Длительная задержка кровотечения может привести к уровень сознания восстанавливается, особенно там, где животные оглушен электрически. Например, оглушенная электрическим током птица может восстановить сознание в течение 1-3 минут. Как правило, обескровливание домашней птицы должно начинаться в течение 15 секунд после оглушения. Для другого домашнего скота интервал между оглушение и заедание / кровотечение также должны быть очень короткими. Периоды меньше желательно более одной минуты (Рис. 77).

г.Задержка кровотечения приведет к увеличению крови давление, и кровеносные сосуды разорвутся, вызывая мышечное кровотечение. Эта дополнительная кровь в тканях приведет к более быстрому разложению мяса, что приведет к отходы мяса.

Рис.75: Разрез для кровотечения крупный рогатый скот

Рис.76: Разрез для кровотечения свиней

Рис.77: Хорошее расположение для оглушение и немедленное обескровливание свиней на скотобойне средних размеров

Определение нечувствительности на убой

Важно уметь определять, есть ли у животного потерять чувствительность после оглушения, так как кровотечение и перевязка должны не начинать, пока не будет достигнуто полное оглушение.

Когда крупного рогатого скота, овец, коз и свиней оглушают с помощью пленного болт, животное должно немедленно рухнуть. Следует прекратить регулярное дыхание. При прикосновении к глазу не должно быть роговичного или мигательного рефлекса. Эти знаки нечувствительности следует искать до начала кровотечения, обычно когда туша висит на рейке для прокачки.

У овец, коз, свиней и страусов, пораженных электрическим током, "grand mal" 6 индуцируется припадок, который вызывает мгновенное бессознательное состояние.Это приводит к жестким спазмам, которые могут длиться до 30 минут. секунд. Не следует оценивать нечувствительность животного до 30 лет. секунды после электрического оглушения. Ни в коем случае после оглушения животное не должно вокализ (визг, мычание или мычание). Вокализация - признак того, что животное еще может чувствовать боль. Рефлексы толкания ногами у животного, подвергшегося должным образом оглушен электричеством, невыпадающим выстрелом или выстрелом. Если у животного рефлексы ног, голова должна шлепаться, как тряпичная кукла.Если он попытается поднять голову, может быть, еще есть смысл. Животное с выпрямляющим рефлексом необходимо немедленно повторно оглушить.

6 Конфискация "grand mal" тяжелая форма эпилепсии, характеризующаяся пароксизмальными преходящими нарушениями электрическая активность мозга. Это приводит к периодическим повторяющимся судороги тела или «эпилептический припадок».
Человек, оценивающий нечувствительность, должен сосредоточиться на смотреть на голову и игнорировать удары ногами.Можно задыхаться: это признак умирающего мозга. Если язык свисает прямо вниз, вялый и гибкий, животное определенно ошеломлено: если оно свернулось, это признак возможного чувствительность.

Головы птицы, оглушенные электричеством должен свисать прямо после оглушения. Птицы, которые не были должным образом оглушенные покажут сильный рефлекс выпрямления и поднимут голову.


Ягненок на бойню - Роальд Даль (1916-1990)

Ягненок на заклание

Роальд Даль (1916-1990)

Приблизительное количество слов: 3899

В комнате было тепло и чисто, шторы задернуты, горели две настольные лампы - ее и одна у пустого стула напротив.На буфете позади нее два высоких стакана, газированная вода, виски. Свежие кубики льда в ведре термоса.

Мэри Мэлони ждала, когда муж вернется с работы.

Время от времени она поглядывала на часы, но без беспокойства, просто чтобы порадовать себя мыслью о том, что с каждой прошедшей минутой приближалось время, когда он придет. Вокруг нее и обо всем, что она делала, витала медленная улыбка. Падение головы, когда она склонилась над шитьем, было на удивление спокойным.Ее кожа - поскольку это был ее шестой месяц беременности - приобрела чудесную прозрачность, рот стал мягким, а глаза с их новым спокойным взглядом казались больше и темнее, чем раньше. Когда часы показали без десяти пять, она начала прислушиваться, и несколько мгновений спустя, как всегда точно, она услышала, как покрышки на гравии снаружи, хлопанье дверцы машины, шаги, проходящие через окно, поворот ключа в двери. замок. Она отложила шитье, встала и подошла, чтобы поцеловать его, когда он вошел.

«Привет, дорогой», - сказала она.

«Привет, дорогая», - ответил он.

Она взяла его пальто и повесила в шкафу. Затем она подошла и приготовила напитки, крепкое для него и слабое для себя; и вскоре она снова оказалась в своем кресле с шитьем, а он в другом, напротив, держал высокий стакан обеими руками, раскачивая его так, чтобы кубики льда звенели о бок.

Для нее это всегда было счастливым временем суток. Она знала, что он не хотел много говорить, пока не закончится первая рюмка, и она, со своей стороны, была довольна сидеть тихо, наслаждаясь его компанией после долгих часов в одиночестве в доме.Она любила нежиться в присутствии этого мужчины и ощущать - почти как загорающий чувствует солнце - то теплое мужское сияние, которое исходило от него к ней, когда они были вместе наедине. Она любила его за то, как он свободно сидел на стуле, за то, как он входил в дверь или медленно двигался по комнате длинными шагами. Ей нравилась напряженность, дальновидность в его глазах, когда они лежали в ней, забавная форма рта и особенно то, как он молчал о своей усталости, сидя неподвижно с самим собой, пока виски не забрал часть этого.

"Устала, дорогая?"

«Да», - сказал он. «Я устал», - и, говоря, он сделал необычный поступок. Он поднял свой стакан и осушил его одним глотком, хотя половина его осталась, по крайней мере, половина ... Она на самом деле не смотрела на него, но знала, что он сделал, потому что слышала, как кубики льда падают на него. дно пустого стакана, когда он опустил руку. Он остановился на мгновение, наклонившись вперед в кресле, затем встал и медленно подошел, чтобы принести себе еще один.

"Я пойму!" - воскликнула она, вскакивая.

«Сядьте, - сказал он.

Когда он вернулся, она заметила, что новый напиток был темно-янтарного цвета с таким количеством виски.

"Дорогая, можно мне тапочки?"

"Нет."

Она наблюдала за ним, когда он начал пить темно-желтый напиток, и она могла видеть маленькие маслянистые водовороты в жидкости, потому что она была такой сильной.

«Я думаю, это позор, - сказала она, - что, когда полицейский становится таким же старшим, как вы, они заставляют его ходить на ногах весь день."

Он не ответил, поэтому она снова склонила голову и продолжила шить; но каждый раз, когда он подносил напиток к губам, она слышала, как кубики льда звенели о стенку стакана.

«Дорогой», - сказала она. «Хочешь, я принесу тебе сыра? Я не готовил ужин, потому что сегодня четверг».

«Нет, - сказал он.

«Если ты слишком устал, чтобы поесть вне дома, - продолжала она, - еще не поздно. В морозилке много мяса и прочего, и ты можешь взять его прямо здесь, даже не вставая со стула»."

Ее глаза ждали на него ответа, улыбки, легкого кивка, но он не подал виду.

«В любом случае, - продолжила она, - сначала я принесу тебе сыр и крекеры».

«Я не хочу этого», - сказал он.

Она беспокойно передвигалась в кресле, большие глаза все еще смотрели на его лицо. «Но ты должен есть! Я все равно исправлю, а потом можешь есть или нет, как хочешь».

Она встала и положила шитье на стол у лампы.

«Сядьте, - сказал он.«Просто на минутку присядь».

Только тогда она начала бояться.

«Давай, - сказал он. "Садиться."

Она медленно опустилась обратно в кресло, все время наблюдая за ним своими большими недоуменными глазами. Он допил вторую порцию и нахмурился, глядя в стакан.

«Послушайте, - сказал он. «Мне есть что тебе сказать».

"Что случилось, дорогая? Что случилось?"

Теперь он стал абсолютно неподвижным и держал голову опущенной, так что свет от лампы рядом с ним падал на верхнюю часть его лица, оставляя подбородок и рот в тени.Она заметила, что в углу его левого глаза двигалась маленькая мышца.

«Боюсь, это будет для вас немного шоком», - сказал он. «Но я много думал об этом и решил, что единственное, что нужно сделать, - это сразу сказать тебе. Надеюсь, ты не будешь меня слишком винить».

И он ей сказал. Это не заняло много времени, самое большее четыре или пять минут, и она все это время говорила очень тихо, глядя на него с каким-то ошеломленным ужасом, поскольку он с каждым словом все дальше и дальше удалялся от нее.

«Так вот оно, - добавил он. "И я знаю, что сейчас плохое время говорить тебе, держу пари, другого выхода просто не было. Конечно, я дам тебе деньги и прослежу, чтобы о тебе позаботились. Но на самом деле это не должно быть суетой. . Я надеюсь, что нет. Это не очень хорошо для моей работы ".

Ее первым инстинктом было не верить ничему из этого, отвергать все это. Ей пришло в голову, что, возможно, он даже не говорил, что она сама все это вообразила. Может быть, если бы она пошла по своим делам и вела бы себя так, как будто не слушала, то позже, когда она вроде бы снова проснется, она может обнаружить, что ничего из этого никогда не происходило.

«Я поужинаю», - сумела она прошептать, и на этот раз он не остановил ее.

Когда она шла через комнату, она не чувствовала, как ее ноги касаются пола. Она вообще ничего не чувствовала, кроме легкой тошноты и желания рвать. Теперь все происходило автоматически - спуск по ступенькам в подвал, выключатель света, глубокая заморозка, рука внутри шкафа, схватившаяся за первый встреченный предмет. Она подняла его и посмотрела на него. Он был завернут в бумагу, поэтому она сняла бумагу и снова посмотрела на нее.

Нога ягненка.

Хорошо, тогда на ужин будет баранина. Она понесла его наверх, придерживая его за тонкий конец обеими руками, и, проходя через гостиную, она увидела, что он стоит у окна спиной к ней, и остановилась.

«Ради бога», - сказал он, услышав ее, но не оборачиваясь. «Не готовь мне ужин. Я ухожу».

В этот момент Мэри Мэлони просто подошла к нему сзади и, не останавливаясь, взмахнула большой замороженной ногой ягненка высоко в воздух и изо всех сил ударила его по затылку.

С таким же успехом она могла ударить его стальной дубинкой.

Она отступила на шаг, ожидая, и самое смешное было то, что он оставался стоять там по крайней мере четыре или пять секунд, мягко покачиваясь. Затем он рухнул на ковер.

Грубость аварии, шум, переворачивание маленького столика помогли ей выйти из шока. Она медленно вышла, чувствуя себя холодной и удивленной, и какое-то время стояла, моргая, глядя на тело, все еще крепко сжимая нелепый кусок мяса обеими руками.

«Хорошо, - сказала она себе. Итак, я убил его.

Теперь было невероятно, насколько ясно ее разум внезапно стал. Она начала очень быстро думать. Как жена детектива, она хорошо знала, какое будет наказание. Это было нормально. Для нее это не имело значения. Фактически, это было бы облегчением. С другой стороны, как быть с ребенком? Какие законы об убийцах с нерожденными детьми? Неужели они убили мать и ребенка? Или ждали до десятого месяца? Что они сделали?

Мэри Мэлони не знала.И уж точно она не была готова рискнуть.

Она отнесла мясо на кухню, поставила его на сковороду, включила духовку и засунула внутрь. Затем она вымыла руки и побежала наверх, в спальню. Она села перед зеркалом, поправила волосы, поправила волосы и лицо. Она попыталась улыбнуться. Получилось довольно своеобразно. Она попробовала еще раз.

«Привет, Сэм», - громко сказала она.

Голос тоже звучал странно.

"Я хочу картошки, пожалуйста, Сэм.Да, и я думаю, банка гороха ».

Так было лучше. И улыбка, и голос теперь стали лучше. Она репетировала еще несколько раз. Потом она сбежала вниз, взяла пальто, вышла через черный ход, в сад, на улицу.

Было еще не шесть часов, а свет в продуктовом магазине все еще горел.

«Привет, Сэм», - весело сказала она, улыбаясь мужчине за прилавком.

"Почему, добрый вечер, миссис Мэлони. Как вы?"

"Я хочу картошки, пожалуйста, Сэм.Да, и я думаю, банка гороха ».

Мужчина повернулся и потянулся за горошком на полке.

«Патрик решил, что устал и не хочет обедать сегодня вечером», - сказала она ему. «Мы обычно ходим по четвергам, а теперь он поймал меня без овощей в доме».

"Тогда как насчет мяса, миссис Мэлони?"

«Нет, у меня есть мясо, спасибо. У меня есть хорошая баранина из морозилки».

"Ой."

"Я не очень люблю готовить его замороженным, Сэм, но на этот раз я рискну.Думаешь, все будет хорошо? »

«Лично, - сказал бакалейщик, - я не верю, что это имеет какое-то значение. Вы хотите эту картошку из Айдахо?»

«О да, все будет хорошо. Двое из них».

"Что-нибудь еще?" Бакалейщик склонил голову набок, приятно глядя на нее. «Как насчет потом? Что ты ему дашь потом?»

"Что ж, что бы ты посоветовал, Сэм?"

Мужчина оглядел свой магазин. «Как насчет хорошего большого кусочка чизкейка? Я знаю, что ему это нравится.«

«Прекрасно», - сказала она. "Он это любит."

И когда все было завернуто и она заплатила, она лучезарно улыбнулась и сказала: «Спасибо, Сэм. Спокойной ночи».

«Спокойной ночи, миссис Мэлони. И спасибо».

А теперь, сказала она себе, поспешно возвращаясь, все, что она сейчас делает, она возвращается домой к своему мужу, а он ждет своего ужина; и она должна хорошо приготовить и сделать как можно вкуснее, потому что бедняга устал; и если, войдя в дом, она случайно обнаружит что-нибудь необычное, трагичное или ужасное, то, естественно, это будет шок, и она обезумит от горя и ужаса.Имейте в виду, она ничего не ожидала найти. Она просто шла домой с овощами. В четверг вечером миссис Патрик Мэлони идет домой с овощами готовить ужин для своего мужа.

«Вот так, - сказала она себе. Делайте все правильно и естественно. Держите вещи абсолютно естественными, и вам вообще не придется действовать.

Поэтому, войдя в кухню через черный ход, она напевала себе под нос мелодию и улыбалась.

"Патрик!" она позвала."Как вы дорогая?"

Она положила сверток на стол и прошла в гостиную; и когда она увидела, что он лежит на полу, его ноги согнуты пополам, а одна рука вывернута назад под его тело, это действительно был шок. Вся старая любовь и тоска по нему переполнились в ней, и она подбежала к нему, опустилась на колени рядом с ним и начала плакать до глубины души. Это было легко. Никаких действий не требовалось.

Через несколько минут она встала и подошла к телефону.Она знает номер полицейского участка, и когда мужчина на другом конце провода ответил, она крикнула ему: «Скорее! Скорее! Патрик мертв!»

"Кто говорит?"

«Миссис Мэлони. Миссис Патрик Мэлони».

"Вы имеете в виду, что Патрик Мэлони мертв?"

«Я так думаю», - всхлипнула она. «Он лежит на полу, и я думаю, что он мертв».

"Приходи прямо", - сказал мужчина.

Машина приехала очень быстро, и когда она открыла входную дверь, вошли двое полицейских.Она знает их обоих - она ​​знает почти всех мужчин в этом участке - и она упала прямо на стул, затем подошла к другому, которого звали О'Мэлли, стоя на коленях у тела.

"Он умер?" воскликнула она.

«Боюсь, что это так. Что случилось?»

Вкратце она рассказала свою историю о том, как пошла к бакалейщику и, вернувшись, нашла его на полу. Пока она говорила, плакала и говорила, Нунан обнаружил небольшое пятно застывшей крови на голове мертвеца.Он показал его О'Мэлли, который тут же встал и поспешил к телефону.

Вскоре в дом стали заходить другие мужчины. Сначала врач, затем два детектива, одного из которых она знает по имени. Позже приехал полицейский фотограф и сделал снимки, и человек, знающий о отпечатках пальцев. Рядом с трупом было много шепота и бормотания, и детективы задавали ей много вопросов. Но к ней всегда относились хорошо. Она снова рассказала свою историю, на этот раз с самого начала, когда Патрик вошел, и она шила, а он устал, так устал, что не хотел выходить ужинать.Она рассказала, как положила мясо в духовку - «вот оно, готовится» - и как она бросилась в бакалейную лавку за овощами и, вернувшись, обнаружила, что он лежит на полу.

Какой бакалейщик? »- спросил один из детективов.

Она рассказала ему, и он повернулся и что-то прошептал другому детективу, который немедленно вышел на улицу.

Через пятнадцать минут он вернулся со страницей заметок, и они стали шептаться еще раз, и сквозь ее рыдания она услышала несколько произнесенных шепотом фраз… ».... вела себя вполне нормально ... очень весело ... хотела подать ему хороший ужин ... горох ... чизкейк ... невозможно, чтобы она ... "

Через некоторое время фотограф и врач ушли, а двое других мужчин вошли и унесли труп на носилках. Затем человек, снявший отпечатки пальцев, ушел. Остались двое детективов и два полицейских. Они были исключительно милы с ней, и Джек Нунан спросил, не хочет ли она пойти куда-нибудь еще, возможно, в дом своей сестры или к его собственной жене, которая позаботится о ней и разместит ее на ночь.

Нет, сказала она. В тот момент она не чувствовала, что может двигаться даже на ярд. Будут ли они ужасно возражать, если она останется на месте, пока не почувствует себя лучше. В тот момент она не чувствовала себя слишком хорошо, на самом деле.

Тогда не лучше ли ей лечь на кровать? - спросил Джек Нунан.

Нет, сказала она. Она хотела бы остаться там, где была, в этом кресле. Может быть, чуть позже, когда ей станет лучше, она двинется.

Поэтому они оставили ее там, пока шли по своим делам, обыскивая дом.Время от времени один из детективов задавал ей еще один вопрос. Иногда Джек Нунан нежно говорил с ней, проходя мимо. Он сказал ей, что ее муж был убит ударом по затылку тяжелым тупым предметом, почти наверняка большим куском металла. Они искали оружие. Убийца мог забрать его с собой, но, с другой стороны, он мог выбросить или спрятать где-нибудь в помещении.

«Это старая история», - сказал он. "Возьми оружие, и ты получишь человека.«

Позже один из детективов подошел и сел рядом с ней. Он спросил, знает ли она о чем-нибудь в доме, что могло быть использовано в качестве оружия? Не могла бы она осмотреться, чтобы увидеть, не пропало ли чего-нибудь - например, очень большого гаечного ключа или вазы из тяжелого металла.

По ее словам, у них не было ваз из хэви-метала.

"Или большой гаечный ключ?"

Она не думала, что у них есть большой гаечный ключ. Но могут быть такие вещи в гараже.

Поиски продолжались.Она знала, что в саду вокруг дома были и другие полицейские. Она слышала их шаги по гравию снаружи, а иногда видела вспышку факела через щель в шторах. Было уже поздно, почти девять она заметила по часам на мантии. Четверо мужчин, обыскивающих комнаты, казалось, устали и немного рассердились.

«Джек», - сказала она, когда мимо прошел следующий фолиант сержант Нунан. "Не могли бы вы дать мне выпить?"

"Конечно, я дам тебе выпить.Вы имеете в виду этот виски? »

«Да, пожалуйста. Но только маленькую. Может, мне станет легче».

Он протянул ей стакан.

«Почему бы тебе самому не взять его?» - сказала она. «Вы, должно быть, ужасно устали. Пожалуйста, сделайте это. Вы очень хорошо ко мне относились».

«Хорошо», - ответил он. «Это не строго разрешено, но я могу выпить только каплю, чтобы поддерживать себя».

Один за другим входили остальные и уговаривали выпить немного виски. Они довольно неуклюже стояли вокруг с напитками в руках, испытывая дискомфорт в ее присутствии, пытаясь сказать ей что-то утешительное.Сержант Нунан прошел на кухню, быстро вышел и сказал: «Послушайте, миссис Мэлони. Вы знаете, что ваша духовка все еще работает, а мясо все еще внутри».

"Боже мой!" воскликнула она. "Так что, это!"

"Мне лучше выключить его для тебя, не так ли?"

«Сделай это, Джек. Большое тебе спасибо».

Когда сержант вернулся во второй раз, она посмотрела на него своими большими темными слезными глазами. «Джек Нунан», - сказала она.

"Да?"

"Не могли бы вы сделать мне небольшое одолжение - вам и этим другим?"

"Мы можем попробовать, миссисМэлони "

«Хорошо», - сказала она. "Вот вы все и хорошие друзья дорогого Патрика, помогаете поймать человека, который убил его. Вы, должно быть, ужасно голодны, потому что время ужина давно прошло, и я знаю, что Патрик никогда меня не простит, да благословит его Бог Душа, если бы я позволил тебе остаться в его доме, не оказав тебе приличного гостеприимства. Почему бы тебе не съесть того барашка, что в духовке. Сейчас оно будет приготовлено »

«Не мог бы об этом мечтать», - сказал сержант Нунан.

«Пожалуйста, - умоляла она. «Пожалуйста, съешьте это. Лично я ничего не мог вынести, особенно то, что было в доме, когда он был здесь. Но это нормально для вас. Было бы для меня одолжением, если бы вы съели это. Тогда после этого вы можете продолжить свою работу ».

Четверо полицейских сильно колебались, но они явно были голодны, и в конце концов их уговорили пойти на кухню и помочь себе. Женщина осталась на месте, слушая, как они разговаривают между собой, их голоса глухие и неряшливые, потому что их рты были полны мяса.

"Есть еще, Чарли?"

"Нет. Лучше не заканчивать".

«Она хочет, чтобы мы закончили. Она так сказала. Сделайте ей одолжение».

«Хорошо. Дай мне еще».

«Это чертовски большая дубинка, которой должно быть кишка ударила бедного Патрика», - говорил один из них. «Док говорит, что его череп был разбит на куски, как от кувалды».

«Вот почему его должно быть легко найти».

«Именно то, что я говорю».

"Кто бы это ни сделал, они не собираются носить с собой такую ​​вещь дольше, чем им нужно.«

Один из них рыгнул.

«Лично я думаю, что это прямо здесь, в помещении».

«Наверное, прямо у нас под носом. Что ты думаешь, Джек?»

А в другой комнате Мэри Мэлони начала хихикать.

Вернуться к началу

43 Высокобелковые продукты для похудения

Высокобелковые продукты для похудения включают:

1. Черная фасоль

Черная фасоль часто является недорогим источником белка.Черные бобы можно приготовить разными способами, что делает их очень универсальным ингредиентом при приготовлении блюд.

2. Бобы Лима

Некоторые бобы Лимы содержат около 21 грамма (г) белка на 100 г порции.

3. Кукуруза

Желтая кукуруза содержит около 15,6 г белка на чашку. Кроме того, кукуруза также содержит большое количество клетчатки и минералов, включая кальций.

4. Лосось

Лосось считается жирной рыбой, что означает, что он полон омега-3 жирных кислот.Лосось также является отличным источником белка и помогает человеку чувствовать себя более насыщенным во время еды. Лосось может быть не таким экономичным, как некоторые другие белковые варианты.

5. Картофель

Картофель имеет репутацию крахмалистого углевода, но является хорошим источником питательных веществ, включая белок. Одна картофелина среднего размера с кожурой содержит чуть более 4 г белка. Люди должны проявлять осторожность при приготовлении картофеля, поскольку добавки, которые люди часто кладут в картофель, могут увеличить количество калорий.

6. Брокколи

Одна чашка сырой брокколи содержит почти 2,6 г белка и различных питательных веществ, таких как фолат и калий. Этот мощный овощ содержит всего 31 калорию на чашку.

7. Цветная капуста

Цветная капуста содержит много белка и очень мало калорий. Одна чашка измельченной цветной капусты содержит 27 калорий и 2 г белка.

8. Пекинская капуста

Этот овощ, также известный как бок-чой, получает большую часть калорий из белка и богат антиоксидантами.

9. Яйца

Яйца - отличный источник белка, питательных веществ и полезных жиров. Различные исследования показали, что яйца могут помочь людям почувствовать себя более удовлетворенными и остановить их переедание. Например, одно исследование показало, что группа женщин, которые ели на завтрак яйца вместо рогаликов, дольше чувствовали себя сытыми и ели меньше калорий в течение дня.

10. Говядина

Говядина содержит большое количество белка на порцию. Существует множество различных видов говядины для похудения.Люди, соблюдающие умеренно-углеводную диету, должны есть нежирную говядину, тогда как человек, придерживающийся низкоуглеводной диеты, может есть более жирную говядину.

11. Куриная грудка

Куриная грудка - нежирный источник белка. Большая часть его калорий поступает непосредственно из белка, когда его подают без кожи. 136 г куриной грудки без кожи содержат около 26 г белка.

12. Овес

Овес содержит около 17 г белка на 100 г. Они также являются источником сложных углеводов.Сырой овес легко приготовить как овсянку, и люди могут приправлять ее различными полезными продуктами, такими как фрукты и орехи. Людям следует избегать готовых овсяных хлопьев, поскольку они часто содержат добавленный сахар.

13. Тунец

Тунец - отличный и широко доступный источник белка, который также имеет низкое количество калорий. Тунец - нежирная рыба с минимальным содержанием жира. Добавляйте тунца в салаты, бутерброды и закуски. Будьте осторожны с дополнительными заправками, такими как майонез, поскольку они могут добавить дополнительные нежелательные калории.

14. Темпе

Темпе получают из соевых бобов, таких как тофу. Однако в нем больше протеина, чем в тофу, примерно 17 г на полстакана. Темпе может быть нелегко найти, но в некоторых продуктовых магазинах его продают в охлажденном вегетарианском отделении.

15. Спирулина

Спирулина - это бактерия, которая растет как в пресной, так и в соленой воде. Он предлагает множество питательных веществ и белков из небольшого количества порошкообразной формы.

16.Бобовые

Бобовые культуры богаты клетчаткой и белком. Это делает их хорошим выбором для диеты для похудения, потому что они могут быть достаточно сытными. Однако у некоторых людей могут быть проблемы с перевариванием бобовых.

17. Семена конопли

Люди могут использовать семена конопли в салатах вместо гренок. Семена конопли содержат около 9,5 г белка на столовую ложку. Их довольно легко найти в большинстве продуктовых магазинов, но они могут быть дорогими.

18. Вяленые на солнце помидоры

Вяленые на солнце помидоры являются отличным дополнением ко многим блюдам и широко доступны.Они являются хорошим источником белка, а также дополнительных питательных веществ и клетчатки.

19. Гуава

Гуава - тропический фрукт, который не везде доступен. Гуава - один из самых богатых белком фруктов. Он также предлагает дополнительные питательные вещества, такие как витамин C.

20. Артишоки

Артишоки богаты клетчаткой и содержат большое количество белка. Артишоки очень универсальны и подходят для использования в самых разных рецептах.Артишоки обычно легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

21. Горох

Горох богат белком, клетчаткой и другими питательными веществами. Горох недорогой, его легко найти, и его можно использовать во многих рецептах.

22. Бизон

Мясо бизона - еще один отличный источник белка. Бизон - нежирное мясо, предлагающее меньше жира на порцию, чем говядина. Бизон становится все более доступным, и некоторые люди используют его как замену говядине.

23.Свинина

Нежирная свинина - хороший источник белка. Жаркое из свинины и вырезка - хороший выбор для блюд. Людям следует избегать продуктов из переработанной свинины, таких как бекон.

24. Индейка

Индейка богата белком. Индейка без костей может обеспечить около 13 г белка на 100 г.

25. Нут

Нут - это полезный вегетарианский белок с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, поддерживающих здоровье сердца и костей.Они также предотвращают рак.

26. Квиноа

Квиноа - один из единственных полноценных источников вегетарианского белка. Квиноа содержит все 11 аминокислот, необходимых для полноценного белка, что делает ее отличным выбором для вегетарианцев, веганов и тех, кто не ест много мяса.

27. Греческий йогурт

Простой нежирный греческий йогурт содержит до 19 г белка в 200-граммовой банке. Людям, желающим похудеть, следует ограничить потребление греческого йогурта, содержащего сахар, или избегать его.Вместо этого люди должны выбирать простые версии и приправлять их фруктами или семенами.

28. Творог

Этот молочный продукт богат белком. Он также предлагает полезную порцию кальция и других питательных веществ.

29. Миндаль

Орехи имеют репутацию высококалорийных орехов, но при небольшом контроле порций из сухого жареного или сырого миндаля можно приготовить сытную, богатую белком закуску.

30. Молоко

Коровье молоко - отличный источник белка для людей, которые могут переносить употребление молока.Порция молока на 8 унций содержит 8 г белка.

31. Чечевица

Чечевица содержит изрядную дозу растительного белка и клетчатки. Они очень доступны по цене и могут способствовать здоровью сердца.

32. Тыквенные семечки

Тыквенные семечки богаты белком и минералами, такими как магний и селен. Людям, желающим похудеть, следует избегать жареных в масле тыквенных семечек и вместо этого выбирать сухие жареные семечки.

33. Авокадо

Авокадо не только содержат белок и полезные для сердца ненасыщенные жиры, но также содержат хорошее количество клетчатки и питательных веществ, таких как калий.

Однако контроль порций необходим, так как авокадо очень калорийны.

34. Фисташки

Фисташки - это относительно низкокалорийный орех, который содержит большую порцию белка.

Одна унция фисташек содержит около 6 г белка и множество других питательных веществ, включая высокую дозу B-6.

35. Семена чиа

Эти крошечные семена содержат более 5 г белка на унцию, а также омега-3, клетчатку и кальций.Веганы часто используют семена чиа в качестве заменителя яиц, и многим людям нравится добавлять их в смузи или салаты для дополнительной пользы для здоровья.

36. Ореховые масла

Ореховые масла, включая арахисовое масло, содержат много калорий, но порционная порция может добавить ненасыщенные жиры и дозу белка в рацион человека. Людям, желающим правильно есть ореховое масло, следует придерживаться тех, кто не содержит сахара или масел.

37. Палтус

Эта белая рыба - отличный источник нежирного протеина, поскольку в половине филе содержится около 30 г протеина.

38. Спаржа

Спаржа получает более четверти калорий из белка. Он также полон питательных веществ, в том числе витаминов группы B, и имеет низкое содержание углеводов.

39. Водяной кресс

Этот овощ семейства крестоцветных растет в воде, имеет удивительно высокое содержание белка и дневную норму витамина К. Добавление небольшого количества водяного кресса в салаты действительно может максимизировать его пользу для здоровья.

40. Брюссельская капуста

Брюссельская капуста богата белком, клетчаткой и витаминами.В одной порции содержится почти 3 г белка.

41. Полба

Полба - это вид лущеной пшеницы с очень высоким содержанием белка. Его популярность возросла, и его часто можно купить вместе со специальной мукой.

42. Teff

Teff - это трава, которую часто измельчают для получения муки. Эта безглютеновая пища имеет довольно высокое содержание белка - около 13 г белка на 100 г порции.

43. Порошок сывороточного протеина

Порошок сывороточного протеина используется многими бодибилдерами и спортсменами в качестве добавки для увеличения мышечной массы и силы.Этот порошок сделан из белков, содержащихся в жидкой части молока, и может добавить значительное количество белка в рацион человека.

Людям важно читать этикетки, потому что сывороточные белки часто содержат сахар.

Meat Processing

«Программа мясопереработки дала мне обширные навыки, необходимые для открытия собственной мясной лавки. Я мог изготавливать практически любой необходимый продукт. Передовые компоненты для обеспечения безопасности пищевых продуктов помогли нам выделиться в отрасли и удержать лидерство.Мы благодарны за ресурсы, которыми Olds College поделился с нами, и продолжаем использовать их для развития нашего бизнеса ».

Грег Пал, менеджер по производству / владелец, Medicine Hat Meat Traders Ltd. Заявки все еще принимаются и обрабатываются в том порядке, в котором они были получены, поэтому мы не можем гарантировать наличие мест для любых приемов.Заявки не переносятся на будущие приемы, а студенты, находящиеся в списке ожидания, не переносятся и должны подавать заявки на любой будущий набор, на который они хотят быть приняты.

Что можно ожидать от программы?

Сертификат Olds College Meat Processing является уникальным для Северной Америки, поскольку он объединяет весь технологический поток, от убоя до розничной продажи, за 15 недель.

Olds College - это Национальный мясной учебный центр Канады, и три раза в год наша программа принимает широкий круг студентов со всей Северной Америки.Мы обучаем методам профессиональной разделки, обрезки, обвалки, измельчения, упаковки, изготовления колбас и консервирования с применением профессиональных средств санитарии и безопасности пищевых продуктов, включая HACCP.