Соковарка как варить: Как варить сок в соковарке из яблок

Как варить яблоки в соковарке

Яблочный нектар считают очень полезным, если готовить его в соковарке. Многих хозяек волнует вопрос, как варить сок в соковарке из яблок. На самом деле, это совсем несложно. Для приготовления сока потребуются яблоки и немного времени. А напиток будет намного полезнее и вкуснее того, что продается в магазине.

В соковарке можно достаточно быстро приготовить вкусный сок и потом наслаждаться натуральным витаминным напитком весь год.

Соковарка: как пользоваться

Многие хозяйки, которые только купили такую чудо-кастрюльку, как соковарка, хотят посмотреть или скачать видео как варить яблочный сок. На самом деле, ничего особенного сложного в процессе соковарения напитка, с помощью уникального прибора, нет.

Прежде чем начать процесс, нужно разобраться: что из себя представляет соковарка и как ее пользоваться, чтобы приготовить сок из яблок.

Скороварка внешне похожа на высокую кастрюлю, состоящую из нескольких частей. В самый низ наливают воду, в середине располагается сборник для сока, от которого отходит специальная трубочка. А в самом верху находится дуршлаг, в который помещают чистые и порезанные фрукты, ягоды или овощи.

Соковарка легко разбирается и моется, что делает ее очень удобной в использовании. Она не шумит, мякотью не забивается и после использования не остается осадка. Яблочный сок из соковарки получить очень просто. При нагреве соковарка испаряет кипящую воду в область дуршлага, где располагаются яблоки. Под воздействием пара они начинают выделять стерильный горячий нектар в дальнейшем вытекающий по трубочке в сборник.

Соковарка позволяет сделать пастеризованный напиток, который может подвергаться длительному хранению. Хранится в течение 6-8 дней в холодильнике.

О яблочном соке

Отличная идея заготовить полезный и вкусный напиток в домашних условиях. Свой сок из яблок в соковарке на зиму будет замечательной альтернативой покупным сокам.

О пользе этого напитка знают все. Неоспоримое преимущество яблочного нектара – богатый набор витаминов и минералов. Также содержатся природные ферменты, помогающие перевариванию пищи и пектины, нормализующие работу кишечного тракта.

Если регулярно употреблять сок из яблок, можно восстановить состояние кожи, ногтевых пластин. Благодаря ему повышают иммунитет к простуде, лечат атеросклероз, выводят почечные камни и лечат печень. Детям можно повысить гемоглобин и вылечить малокровие, предупредить гастрит.

Ограничить употребление необходимо при язвенной болезни желудка. Частое употребление увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, почки.

Сок яблочный из соковарки на зиму: рецепты очень просты и не требуют много ингредиентов.

Ароматный вкусный сок делают из яблочек сладких сортов, но бывает, что не хватает немного кислинки, которая дает сочность вкусу. Рекомендуется добавить лимонную кислоту. Можно смешать с сахаром и посыпать яблоки, либо развести в горячей воде и полить сверху яблоки.

Сок из яблок из соковарки

Яблоки следует очень хорошо помыть, вырезать всю гниль, червоточины и места повреждений, вычистить все огрызки и семена. Иначе у сока может появиться горьковатый вкус, а также семечки забивают дырочки для слива сока.

Не нужно резать яблоки очень мелко. Небольшие плоды будет достаточно разрезать на 4 части, а крупные на 6-8.

1. Хорошо промойте яблоки, нарежьте их дольками и плотно уложите в кастрюлю от соковарки.
2. Верхний слой яблок обильно посыпьте сахаром. Между слоями тоже можно положить сахар, но не переборщить, чтобы в результате сок не вышел переслащенным.
3. Налейте воду в специальный отсек, накройте яблоки крышкой и поставьте соковарку на огонь.
4. Варите сок около часа, помните, что кран соковарки обязательно должен быть плотно закрыт.
5. Необходимо проверить кусочки яблок на влажность. Если они слишком влажные, оставьте сок вариться еще на полчаса.
6. Помешайте кусочки яблок, прижимая их ко дну, чтобы стекли последние капельки сока.
7. Разлейте готовый напиток в заранее простерилизованные банки и закатайте их.

Можно добавить веточку сельдерея на дно каждой банки, что придаст соку полезные свойства.

От того какой сорт яблок заложен в соковарку зависит время варки. Время варки сока из яблок примерно чуть меньше часа. Если заглянуть в резервуар, где складывали яблоки, а там одно пюре, то аппарат можно отключать.

Пикантный яблочный сок

Рецепт на зиму сока из яблок в соковарке очень простой и не отнимет у вас много времени.

1. Залейте воду в соковарку и поставьте ее на огонь.
2. Нарезанные на средние дольки яблоки складывают в специальный отсек с дырочками.
3. Сверху яблоки засыпают специями или сахаром. Помните, что, чем яблоки кислее, тем больше нужно сахара.
4. Подождите, пока вода закипит, и установите туда емкость с яблоками.
5. Яблоки следует варить около часа, далее слить сок в заранее подготовленную банку.

Если яблоки мало нагреваются, сок очень медленно вытекает и очень быстро остывает. Вода должна хорошо кипеть.

Сок из яблок с цедрой и мелиссой

Нектар будет вкуснее, при добавлении в него душистых ингредиентов. Это может быть цедра и разные травы.

• яблоки;
• веточки мелиссы – 2 штуки;
• сахар;
• апельсин/лимон – 1 штука.

Способ приготовления:

1. Крупно покрошите или нарежьте яблоки, половину положите в сито соковарки.
2. Цитрусовые необходимо обработать содой, чтобы удалить налет с кожуры. Очистите их.
3. Полученную цедру стоит выложить на сито или марлю, чтобы кусочки не забили сито.
4. Цедру стоит положить на веточки мелиссы, а сверху посыпать сахаром.
   
   Полученная масса сверху засыпается остатком яблок и еще раз посыпается сахаром.
5. Поставьте соковарку на плиту и варите сок около получаса после закипания воды, потом размешайте и дайте настояться.
6. Полученный напиток следует разлить в заранее подготовленные банки.

Не добавлять сахарный песок в сок сразу же после варки, даже если есть кислый вкус. Напиток до зимних вечеров не сможет достоять. Если яблоки кладутся кислые, то можно посыпать сахаром.

Пряный яблочный сок с виноградом

Состав:

Способ приготовления:

1. Нарезанные яблоки выложить в аппарат, примерно до половины.
   Завернуть специи в марлечку. Можете положить мяту или мелиссу по вкусу.
2. Получившийся марлевый мешочек сверху уложить на яблоки и обильно посыпать сахаром.
3. Перед тем как варить ароматный сок в соковарке из яблок, очистить виноград и уложить сверху. Следует уделить особое внимание его очистке — на винограде обычно много веточек, пыли и грязи. Виноград сахарным песком не нужно посыпать.
4. Поставить соковарку на огонь и варить после закипания от получаса до часа. Потом размешать фрукты, чтобы сцедить оставшийся сок. Будьте осторожны, чтобы не порвать марлю со специями.
5. Полученный напиток разлить в заранее подготовленные банки.

В вываренной кожуре и мякоти еще остается вкус, поэтому ее можно разложить в чистые баночки и закрутить. Эта масса прекрасно подойдет в дальнейшем для приготовления начинки, только нужно добавить сахара, еще можно сварить варенье.

Приятного Вам аппетита и здоровой, вкусной зимы!

–Рубрики

• ПРАВОСЛАВИЕ (14)
• HANDMADE (14)
• бисер (1)
• БИЗНЕС,ФИНАНСЫ (0)
• В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (0)
• ВСЁ ДЛЯ ДЕТЕЙ (2)
• ВЫШИВКА (1)
• ВЯЗАНИЕ (359)
• подборки (333)
• крючком (8)
• для женщин (4)
• для мужчин (2)
• мастер классы (2)
• узоры (2)
• детям (1)
• ДЛЯ ДАЧИ И САДА (206)
• КРАСОТА и ЗДОРОВЬЕ (90)
• диеты, похудение (27)
• полезно для здоровья (23)
• маски для лица (1)
• народная медицина (35)
• уход за волосами (5)
• уход за ногами (1)
• КУЛИНАРИЯ (4028)
• подборки рецептов (499)
• пироги, пирожки (255)
• блюда из мяса птицы (232)
• на десерт (221)
• выпечка (130)
• блины, оладьи (115)
• вторые блюда (113)
• из фарша (107)
• варенье (97)
• соусы, заправки, маринады (78)
• овощные блюда (73)
• блюда из творога (59)
• на завтрак (58)
• из субпродуктов (57)
• на пасху (55)
• постные блюда (47)
• тесто (45)
• гарнир (42)
• паста и крупы (31)
• пицца (29)
• кулинарные хитрости (25)
• рецепты с лавашом (24)
• блюда из яиц (19)
• колбасы, блюда с колбасными изделиями (14)
• фастфуд (10)
• для мультиварки (8)
• сыры (2)
• блюда из рыбы (155)
• блюда с грибами (44)
• заготовки на зиму (222)
• закуски (235)
• запеканки (74)
• картофельные блюда (125)
• каши (28)
• креветки, кальмар, морепродукты (23)
• мясные блюда (156)
• напитки (100)
• оформление блюд (1)
• салаты (230)
• сладкая выпечка (38)
• супы (195)
• торты (107)
• ПРАЗДНИКИ (34)
• Новый год (12)
• Рождество (9)
• пасха (7)
• День Святого Валентина (2)
• 23 февраля (1)
• 8 марта (1)
• РАЗНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ (18)
• СПОРТИВНАЯ (2)
• УЮТ В ДОМЕ (180)
• комнатные растения (176)
• ШИТЬЁ (1)
• ЭЗОТЕРИКА, МАГИЯ, АСТРОЛОГИЯ (12)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (6)

–Метки

–Статистика

Понедельник, 09 Октября 2017 г. 09:40 + в цитатник

В соковарке можно достаточно быстро приготовить вкусный сок и потом наслаждаться натуральным витаминным напитком весь год.

В соковарке можно достаточно быстро приготовить вкусный сок и потом наслаждаться натуральным витаминным напитком весь год.

Соковарка: как пользоваться

Прежде чем начать процесс, нужно разобраться: что из себя представляет соковарка и как ее пользоваться, чтобы приготовить сок из яблок.

Скороварка внешне похожа на высокую кастрюлю, состоящую из нескольких частей. В самый низ наливают воду, в середине располагается сборник для сока, от которого отходит специальная трубочка. А в самом верху находится дуршлаг, в который помещают чистые и порезанные фрукты, ягоды или овощи.

Соковарка легко разбирается и моется, что делает ее очень удобной в использовании. Она не шумит, мякотью не забивается и после использования не остается осадка. Яблочный сок из соковарки получить очень просто. При нагреве соковарка испаряет кипящую воду в область дуршлага, где располагаются яблоки. Под воздействием пара они начинают выделять стерильный горячий нектар в дальнейшем вытекающий по трубочке в сборник.

Соковарка позволяет сделать пастеризованный напиток, который может подвергаться длительному хранению. Хранится в течение 6-8 дней в холодильнике.

О яблочном соке

О пользе этого напитка знают все. Неоспоримое преимущество яблочного нектара – богатый набор витаминов и минералов. Также содержатся природные ферменты, помогающие перевариванию пищи и пектины, нормализующие работу кишечного тракта.

Если регулярно употреблять сок из яблок, можно восстановить состояние кожи, ногтевых пластин. Благодаря ему повышают иммунитет к простуде, лечат атеросклероз, выводят почечные камни и лечат печень. Детям можно повысить гемоглобин и вылечить малокровие, предупредить гастрит.

Ограничить употребление необходимо при язвенной болезни желудка. Частое употребление увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, почки.

Сок яблочный из соковарки на зиму: рецепты очень просты и не требуют много ингредиентов.

Ароматный вкусный сок делают из яблочек сладких сортов, но бывает, что не хватает немного кислинки, которая дает сочность вкусу. Рекомендуется добавить лимонную кислоту. Можно смешать с сахаром и посыпать яблоки, либо развести в горячей воде и полить сверху яблоки.

Сок из яблок в соковарке

Яблоки следует очень хорошо помыть, вырезать всю гниль, червоточины и места повреждений, вычистить все огрызки и семена. Иначе у сока может появиться горьковатый вкус, а также семечки забивают дырочки для слива сока.

Не нужно резать яблоки очень мелко. Небольшие плоды будет достаточно разрезать на 4 части, а крупные на 6-8.

Хорошо промойте яблоки, нарежьте их дольками и плотно уложите в кастрюлю от соковарки.

Можно добавить веточку сельдерея на дно каждой банки, что придаст соку полезные свойства.

От того какой сорт яблок заложен в соковарку зависит время варки. Время варки сока из яблок примерно чуть меньше часа. Если заглянуть в резервуар, где складывали яблоки, а там одно пюре, то аппарат можно отключать.

Пикантный яблочный сок

1. Залейте воду в соковарку и поставьте ее на огонь.
2. Нарезанные на средние дольки яблоки складывают в специальный отсек с дырочками.
3. Сверху яблоки засыпают специями или сахаром. Помните, что, чем яблоки кислее, тем больше нужно сахара.
4. Подождите, пока вода закипит, и установите туда емкость с яблоками.
5. Яблоки следует варить около часа, далее слить сок в заранее подготовленную банку.

Если яблоки мало нагреваются, сок очень медленно вытекает и очень быстро остывает. Вода должна хорошо кипеть.

Сок из яблок с цедрой и мелиссой

• яблоки;
• веточки мелиссы – 2 штуки;
• сахар;
• апельсин/лимон – 1 штука.

1. Крупно покрошите или нарежьте яблоки, половину положите в сито соковарки.
2. Цитрусовые необходимо обработать содой, чтобы удалить налет с кожуры. Очистите их.
3. Полученную цедру стоит выложить на сито или марлю, чтобы кусочки не забили сито.
4. Цедру стоит положить на веточки мелиссы, а сверху посыпать сахаром.
   Полученная масса сверху засыпается остатком яблок и еще раз посыпается сахаром.
5. Поставьте соковарку на плиту и варите сок около получаса после закипания воды, потом размешайте и дайте настояться.
6. Полученный напиток следует разлить в заранее подготовленные банки.

Не добавлять сахарный песок в сок сразу же после варки, даже если есть кислый вкус. Напиток до зимних вечеров не сможет достоять. Если яблоки кладутся кислые, то можно посыпать сахаром.

Пряный яблочный сок с виноградом

1. Нарезанные яблоки выложить в аппарат, примерно до половины.
   Завернуть специи в марлечку. Можете положить мяту или мелиссу по вкусу.
2. Получившийся марлевый мешочек сверху уложить на яблоки и обильно посыпать сахаром.
3. Перед тем как варить ароматный сок в соковарке из яблок, очистить виноград и уложить сверху. Следует уделить особое внимание его очистке — на винограде обычно много веточек, пыли и грязи. Виноград сахарным песком не нужно посыпать.
4. Поставить соковарку на огонь и варить после закипания от получаса до часа. Потом размешать фрукты, чтобы сцедить оставшийся сок. Будьте осторожны, чтобы не порвать марлю со специями.
5. Полученный напиток разлить в заранее подготовленные банки.

В вываренной кожуре и мякоти еще остается вкус, поэтому ее можно разложить в чистые баночки и закрутить. Эта масса прекрасно подойдет в дальнейшем для приготовления начинки, только нужно добавить сахара, еще можно сварить варенье.

Приятного Вам аппетита и здоровой, вкусной зимы!

Яблочный сок заготовить на зиму можно двумя методами – яблоки отжать на соковыжималке или же сварить в соковарке. И тот, и другой методы хорошие, хотя приготовление яблочного сока в соковарке не потребует безотлучного нахождения возле аппарата и участия в этом процессе. Нужно лишь заложить яблоки, включить газ и 1.5 часа заниматься своими делами.

Те, кто в этом деле новички задаются вопросом: как соковаркой пользоваться? Возможно, что на первый взгляд это покажется сложным процессом, но это не так. Пользоваться соковаркой легко и просто.

Как варить яблоки в соковарке, чтобы получить осветленный яблочный сок.

Яблоки надо помыть и разрезать на дольки, примерной толщиной 15мм, потом их еще раз разрезать пополам. Если оставить крупные кусочки, тогда они при нагревании в соковарке, будут очень медленно выделять сок, а получаемый сок тогда будет разбавляться конденсацией водяного пара. Если кусочки будут очень мелкими, тогда они достаточно быстро превратятся в пюре, и от этого будут забиваться отверстия дуршлага. Соответственно, доступ пара к некоторым слоям прекратится, и из-за этого будет затруднена сокоотдача.

В нижней кастрюльке соковарки воду доводят до кипения. Затем помещают в нее следующую кастрюльку, в которой имеется посередине отверстие для создания зоны с паром и сбора сока. Во 2ю кастрюльку вставляют 3ю (дуршлаг с порезанными на кусочки яблоками). Пар, который будет выделяться из нижней кастрюли, нагревать яблоки и их размягчать. Плоды будут выделять сок, который начнет стекать по трубке в приготовленную емкость. Если кусочки яблок будут нагреваться слабо, тогда сок будет вытекать медленно. Следите за тем, чтобы вода постоянно сильно кипела, для этого в воду можно добавить поваренную соль. После того, как плоды полностью размягчились, соковарку нужно разобрать и слить оставшийся во 2й кастрюле сок в кастрюльку-сборник. Если температура сока не менее 80 градусов, то его можно разлить в стерилизованные банки и герметически закупорить. А если сок успел остыть, тогда его нужно нагреть до 80 градусов, и тогда уже разлить в банки. Из массы, которая осталась в дуршлаге, можно приготовить яблочное пюре, а из него уже – повидло или пастилу. Чтобы заготовить пюре, его надо нагреть до 90 градусов, разлить в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками.

Как варить яблоки в соковарке, чтобы получить яблочное пюре

• Плоды яблок нужно размягчить в соковарке, как это описывалось в рецепте осветленного сока. Далее размягченную массу переложить из дуршлага в бункер соковыжималки. Все выжимки, которые образовались при отжиме пюре нужно несколько раз протереть через сито. Остатки выбросить. Полученное пюре смешать с яблочным соком, который выделился из соковарки, и добавляют сахарный сироп, должна получиться мягкая консистенция.

• Плоды яблок очистить от сердцевины и кожицы, и разрезать на кусочки. Далее нужно их поместить в соковарку, чтобы они размягчились, как при изготовлении осветленного яблочного сока. Кусочки яблок должны полностью размягчиться и превратиться в такую «воздушную» массу, температура массы – 80 градусов. Горячее яблочное пюре разлить в стерилизованные банки и закупорить металлическими крышками. Потом из этого пюре можно будет приготовить сок с мякотью, как в первом способе.

Секреты: как варить яблоки в соковарке:

• Яблоки нужно резать помельче и очищать от кожуры не совсем обязательно, так как соковарка сама отлично может справиться с крупными кусочками в кожуре.

• Семечки желательно удалить, чтобы они не забивали дырочки в дуршлаге верхней кастрюли, через которые сок стекает в сокосборник.

• Гнилые места у яблок нужно срезать, тогда сок не будет испорчен ненужными компонентами.

• В процессе варки кран открывать нельзя, только после того, когда сок будет выварен полностью, а от яблок останется лишь немножко мякоти и кожура.

• В начале варки яблоки можно посыпать сахаром. А вот после варки этого делать не стоит, потому что горячий яблочный сок не кипятят, а сразу закатывают в банки.

• В соковарке плоды обрабатываются паром, поэтому микробы все погибают, а сок готов сразу к закатке.

• Яблочные остатки можно использовать, например, для начинки в пирог: перемолоть блендером, добавить сахар и изюм.

• В соковарке можно приготовить сырье для пастилы. Так пастила, которая изготовлена из яблок, распаренных паром, получится полезнее и вкуснее. Помимо этого, жмых, который остается после выгонки яблочного сока можно чем-нибудь обогатить, добавить сок вишни, малины или смородины, пастила в таком случае получится еще вкуснее.

• Из яблочного жмыха, который остался от приготовления сока, можно сделать мармелад. Для этого надо протереть жмых через сито. Получившееся пюре надо смешать с сахаром и поставить варить до тех пор, пока не загустеет. Только надо помешивать часто, чтобы оно не подгорело. Как только масса загустеет, нужно будет ее охладить. Выложить на противень, застеленный пергаментом массу, чтобы толщина слоя была 1.5 сантиметра. Несколько часов сушить на солнце, а затем перевернуть пласт и подсушить несколько часов нижний слой. Еще дня три его сушить, периодически переворачивая. Как только мармелад высохнет, разрезать его на кусочки и обсыпать сахаром.

Если еще присутствуют сомнения по поводу того, нужна ли на вашей кухне соковарка, тогда рассмотрим все ее преимущества:

• Универсальность, благодаря несложной конструкции, безопасность и удобство в работе.

• Соковарку можно мыть даже в посудомоечной машине.

• Сок из соковарки сразу можно закатывать в банки, предварительно их не стерилизуя.

• Напиток может храниться в холодильнике без потери качества.

Сколько варить сок в соковарке из яблок

Яблочный нектар считают очень полезным, если готовить его в соковарке. Многих хозяек волнует вопрос, как варить сок в соковарке из яблок. На самом деле, это совсем несложно. Для приготовления сока потребуются яблоки и немного времени. А напиток будет намного полезнее и вкуснее того, что продается в магазине.

В соковарке можно достаточно быстро приготовить вкусный сок и потом наслаждаться натуральным витаминным напитком весь год.

Соковарка: как пользоваться

Многие хозяйки, которые только купили такую чудо-кастрюльку, как соковарка, хотят посмотреть или скачать видео как варить яблочный сок. На самом деле, ничего особенного сложного в процессе соковарения напитка, с помощью уникального прибора, нет.

Прежде чем начать процесс, нужно разобраться: что из себя представляет соковарка и как ее пользоваться, чтобы приготовить сок из яблок.

Скороварка внешне похожа на высокую кастрюлю, состоящую из нескольких частей. В самый низ наливают воду, в середине располагается сборник для сока, от которого отходит специальная трубочка. А в самом верху находится дуршлаг, в который помещают чистые и порезанные фрукты, ягоды или овощи.

Соковарка легко разбирается и моется, что делает ее очень удобной в использовании. Она не шумит, мякотью не забивается и после использования не остается осадка. Яблочный сок из соковарки получить очень просто. При нагреве соковарка испаряет кипящую воду в область дуршлага, где располагаются яблоки. Под воздействием пара они начинают выделять стерильный горячий нектар в дальнейшем вытекающий по трубочке в сборник.

Соковарка позволяет сделать пастеризованный напиток, который может подвергаться длительному хранению. Хранится в течение 6-8 дней в холодильнике.

О яблочном соке

Отличная идея заготовить полезный и вкусный напиток в домашних условиях. Свой сок из яблок в соковарке на зиму будет замечательной альтернативой покупным сокам.

О пользе этого напитка знают все. Неоспоримое преимущество яблочного нектара – богатый набор витаминов и минералов. Также содержатся природные ферменты, помогающие перевариванию пищи и пектины, нормализующие работу кишечного тракта.

Если регулярно употреблять сок из яблок, можно восстановить состояние кожи, ногтевых пластин. Благодаря ему повышают иммунитет к простуде, лечат атеросклероз, выводят почечные камни и лечат печень. Детям можно повысить гемоглобин и вылечить малокровие, предупредить гастрит.

Ограничить употребление необходимо при язвенной болезни желудка. Частое употребление увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, почки.

Сок яблочный из соковарки на зиму: рецепты очень просты и не требуют много ингредиентов.

Ароматный вкусный сок делают из яблочек сладких сортов, но бывает, что не хватает немного кислинки, которая дает сочность вкусу. Рекомендуется добавить лимонную кислоту. Можно смешать с сахаром и посыпать яблоки, либо развести в горячей воде и полить сверху яблоки.

Сок из яблок из соковарки

Яблоки следует очень хорошо помыть, вырезать всю гниль, червоточины и места повреждений, вычистить все огрызки и семена. Иначе у сока может появиться горьковатый вкус, а также семечки забивают дырочки для слива сока.

Не нужно резать яблоки очень мелко. Небольшие плоды будет достаточно разрезать на 4 части, а крупные на 6-8.

1. Хорошо промойте яблоки, нарежьте их дольками и плотно уложите в кастрюлю от соковарки.
2. Верхний слой яблок обильно посыпьте сахаром. Между слоями тоже можно положить сахар, но не переборщить, чтобы в результате сок не вышел переслащенным.
3. Налейте воду в специальный отсек, накройте яблоки крышкой и поставьте соковарку на огонь.
4. Варите сок около часа, помните, что кран соковарки обязательно должен быть плотно закрыт.
5. Необходимо проверить кусочки яблок на влажность. Если они слишком влажные, оставьте сок вариться еще на полчаса.
6. Помешайте кусочки яблок, прижимая их ко дну, чтобы стекли последние капельки сока.
7. Разлейте готовый напиток в заранее простерилизованные банки и закатайте их.

Можно добавить веточку сельдерея на дно каждой банки, что придаст соку полезные свойства.

От того какой сорт яблок заложен в соковарку зависит время варки. Время варки сока из яблок примерно чуть меньше часа. Если заглянуть в резервуар, где складывали яблоки, а там одно пюре, то аппарат можно отключать.

Пикантный яблочный сок

Рецепт на зиму сока из яблок в соковарке очень простой и не отнимет у вас много времени.

1. Залейте воду в соковарку и поставьте ее на огонь.
2. Нарезанные на средние дольки яблоки складывают в специальный отсек с дырочками.
3. Сверху яблоки засыпают специями или сахаром. Помните, что, чем яблоки кислее, тем больше нужно сахара.
4. Подождите, пока вода закипит, и установите туда емкость с яблоками.
5. Яблоки следует варить около часа, далее слить сок в заранее подготовленную банку.

Если яблоки мало нагреваются, сок очень медленно вытекает и очень быстро остывает. Вода должна хорошо кипеть.

Сок из яблок с цедрой и мелиссой

Нектар будет вкуснее, при добавлении в него душистых ингредиентов. Это может быть цедра и разные травы.

• яблоки;
• веточки мелиссы – 2 штуки;
• сахар;
• апельсин/лимон – 1 штука.

Способ приготовления:

1. Крупно покрошите или нарежьте яблоки, половину положите в сито соковарки.
2. Цитрусовые необходимо обработать содой, чтобы удалить налет с кожуры. Очистите их.
3. Полученную цедру стоит выложить на сито или марлю, чтобы кусочки не забили сито.
4. Цедру стоит положить на веточки мелиссы, а сверху посыпать сахаром.
   Полученная масса сверху засыпается остатком яблок и еще раз посыпается сахаром.
5. Поставьте соковарку на плиту и варите сок около получаса после закипания воды, потом размешайте и дайте настояться.
6. Полученный напиток следует разлить в заранее подготовленные банки.

Не добавлять сахарный песок в сок сразу же после варки, даже если есть кислый вкус. Напиток до зимних вечеров не сможет достоять. Если яблоки кладутся кислые, то можно посыпать сахаром.

Пряный яблочный сок с виноградом

Состав:

Способ приготовления:

1. Нарезанные яблоки выложить в аппарат, примерно до половины.
   Завернуть специи в марлечку. Можете положить мяту или мелиссу по вкусу.
2. Получившийся марлевый мешочек сверху уложить на яблоки и обильно посыпать сахаром.
3. Перед тем как варить ароматный сок в соковарке из яблок, очистить виноград и уложить сверху. Следует уделить особое внимание его очистке — на винограде обычно много веточек, пыли и грязи. Виноград сахарным песком не нужно посыпать.
4. Поставить соковарку на огонь и варить после закипания от получаса до часа. Потом размешать фрукты, чтобы сцедить оставшийся сок. Будьте осторожны, чтобы не порвать марлю со специями.
5. Полученный напиток разлить в заранее подготовленные банки.

В вываренной кожуре и мякоти еще остается вкус, поэтому ее можно разложить в чистые баночки и закрутить. Эта масса прекрасно подойдет в дальнейшем для приготовления начинки, только нужно добавить сахара, еще можно сварить варенье.

Приятного Вам аппетита и здоровой, вкусной зимы!

Заготовить яблочный сок в соковарке в домашних условиях на зиму очень просто, особенно, если есть наглядный пошаговый рецепт с фото. Вкус напитка, приготовленного своими руками, ни с чем не сравнить! Получается сок вкусным, бархатистым и буквально обволакивающим. Огромным плюсом приготовления яблочного сока в соковарке, является о, что его не нужно дополнительно пастеризовать, достаточно разлить по подготовленным банкам и закатать.

В кулинарную копилку! Посмотрите, как можно приготовить яблочно-виноградный сок на зиму через соковыжималку.

Конечно, во многом вкус зависит от сорта и зрелости яблок, из кислых вряд ли можно получить хороший напиток, только заработать изжогу. Добавляя сахар и приправы, мы лишь слегка оттеняем вкус яблочного сока. Поэтому для приготовления лучше брать спелые, сладкие плоды и с сочной мякотью. В этом случае, сахар можно совсем не добавлять, яблочный сок и без него получается сладким.

Если же использовать кисло-сладкие яблоки, то сахар лучше добавить, но не больше 100 грамм на литр сока.

В зависимости от вместимости соковарки, нужно разное количество яблок. Как правило, из 2,5 килограмм подготовленных яблок, получается около 1,5 литра сока.

Чтобы приготовить вкусный и ароматный напиток, нам потребуются продукты по списку. Вес указан уже очищенных и нарезанных плодов.

Время приготовления – 80 минут.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• сахар – 3 ст.л.;
• корица – 0,5 палочки;
• гвоздка – 1-2 шт.;
• вода – 2 литра.

Как приготовить яблочный сок в соковарке на зиму

В нижний отсек соковарки, кастрюлю, наливаем воду исходя из ее вместимости, но, как правило, хватает около 2 литров. Ставим на плиту, чтобы ко времени подготовки яблок, вода уже закипела. Если не уверены, что за это время сможете обработать все яблоки, нагревайте кастрюлю чуть позже.

Яблочки очень тщательно моем. Сок не будет подвергаться дополнительной стерилизации, поэтому яблоки должны быть идеально вымытыми.

Небольшие фрукты разрезаем на 4 части, крупные на 6-8. Обязательно вырезаем сердцевину с семенами, если этого не сделать, сок потом может горчить. Если яблоки – опадыши, то срезаем все мятые, подпорченные и червивые места. Кожуру снимать не нужно.

Заполняем верхнюю чашу соковарки нарезанными яблоками, пересыпая сахаром.

Сверху кладем половину палочки корицы и один или два бутона гвоздики. Когда вода закипит, ставим на нее отсек для сбора сока и чашу с яблоками. Накрываем сверху крышкой и на среднем огне варим около 60-70 минут. Шланг в это время должен быть обязательно перекрыт либо краном, либо зажимом.

За это время подготовим банки и крышки – тщательно вымоем и простерилизуем.

Чтобы проверить готовность сока, можно открыть крышку с фруктами, яблоки должны осесть и превратиться практически в пюре.

Ставим под шланг простерилизованные банки, открываем и сливаем сок до самого верха банки.

Накрываем баночки с яблочным соком крышками и закатываем ключом. Затем переворачиваем на крышку и укутываем одеялом или пледом. Чем медленнее остывает сок, тем дольше продукт стерилизуется. Остывшие банки убираем на хранение в темное сухое место.

Также советуем посмотреть рецепты яблочного компота в 3 литровых банках. По ссылке самая лучшая подборка с пошаговыми фото.

Яблочный сок, который мы сварим с помощью соковарки вкуснее, полезнее того, что продают в магазине. Его могут пить даже маленькие дети, ведь в нем совсем не содержится консервантов.
Благодаря этому напитку повышается иммунитет, им лечат атеросклероз, печень, выводят почечные камни, повышают гемоглобин, пьют для профилактики гастрита. Но существуют противопоказания. Если пить его слишком часто, большими количествами, увеличится нагрузка на сердечно — сосудистую систему, почки.

Сок, приготовленный по нашему рецепту, для долгого зимнего хранения, разливают в стерилизованные банки, закручивают прокипяченными крышками.

Скороварка представляет собой высокую трех ярусную кастрюлю. Нижний отсек с кипящей водой. Средний, из него отходит трубка, собирается сок, а верхний ярус — дуршлаг, куда помещают мытые, порезанные яблоки. Соковарку можно легко разобрать и помыть.
При нагревании пар испаряется через дуршлаг, где находятся яблоки, которые выделяют стерильный напиток в средний отсек.
Отрытый сок, в холодильнике может хранится 6 – 8 дней.

Фрукты тщательно вымоем. Я использую для этого мягкую губку.

Очищаем от сердцевины, испорченных мест. Режем дольками. Чем мельче дольки, тем больше яблок поместится и тем больше вкусного напитка получится у Вас. Сердцевину можно не удалять, но сок, в этом случае, будет с горьковатым привкусом.

Наливаем в нижнюю часть воду, до максимальной отметки, включаем конфорку на самую высокую температуру. Пока мы укладываем яблоки, вода должна закипеть.

Фрукты кладем в верхний отсек, это тот, что с дырочками. Можно их аккуратно утрамбовать, чтобы больше поместилось.

Ставим средний отсек на нижний, где кипит вода.

Верхний, с яблоками, на средний.

Трубка для выхода сока должна быть перекрыта специальным зажимом.

После того, как вода закипит, начнет подниматься пар, переключаем конфорку на среднюю температуру. При таком режиме сок будет вариться около 4 часов. Если мы будем его варить меньше времени, сока, соответственно, будет мало.

Примерно через час, после того поставлен вариться наш сок и яблоки частично уварились, насыпаем в верхний отсек с яблочными дольками сахар. Количество его зависит от того какие яблоки на вкус, если кислые, сахара, соответственно, кладем больше, если сладкие, его можно вообще не класть. У меня яблоки кисло – сладкие, я насыпала чуть больше половины стакана.

Наши фрукты почти полностью уварились, их объем уменьшился, сок сварился, можно его разливать.

Аккуратно, чтобы не обжечься, снимаем закрепитель с трубки, направляем трубку, для слива сока, в стерилизованную банку. Заполняем до краев, закатываем. У меня получилось около трех литров сока. Две банки я закатаю, а остальное мы быстро выпьем. После банки ставятся горлышком вниз на ровную поверхность до полного остывания. Накрывать их ничем не нужно.

Из мякоти, которая осталась в соковарке, можно сделать пюре. Для этого, перетираем ее через сито, кипятим минут 15, при непрерывном помешивании, на небольшом огне, и закатываем в стерилизованные банки.

Рецепты для соковарки с фото. Большой выбор рецептов из разнообразных продуктов. Еженедельные обновления.

Без хорошей соковарки не может обойтись ни одна семья, любящая делать вкусные и полезные заготовки из ягод и фруктов. С помощью этого вида кухонной посуды вы круглый год будете иметь у себя на столе соки, приготовленные из натуральных овощей и фруктов. Данный раздел призван помочь вам в этом, тут мы публикуем лучшие рецепты для соковарки.

Нет, наверное, на земле человека, у которого нет любимых видов овощей, фруктов и соков из них. И именно из-за всенародной любви к этим продуктам, каждый сезон заготавливается огромное количество консервации, будь-то в виде целых фруктов, джемов, соков или нектаров. Но не многие знают, что полезный сок из ягод, фруктов и овощей можно приготовить дома. Речь идет не о свежевыжатом соке, а о пастеризованом, который сохраняется намного дольше. Такой сок, возможно, приготовить и в домашних условиях при помощи специального устройства — соковарки.

Одним из главных преимуществ использования соковарки является то, что на выходе получается как минимум 50% сока от исходного количества продукта, иногда эта цифра доходит до 80%, чего трудно достичь в соковыжималке.

Выбирая соковарку в нашем интернет магазине, не забудьте заглянуть в раздел рецептов для соковарок, где вы найдете большое их количество на любой вкус.

Если почитать рецепты для соковарки то можно увидеть, что популярны не только соки из одного продукта, но и так называемые миксы, которые удачно сочетают в себе несколько вкусов и ароматов. И если, делая подобные коктейли из свежего, только что выжатого сока, нужно было выпить их тот час же, то благодаря обработке паром при температуре около 70 градусов по Цельсию, хранить их можно около недели в холодильнике и пару сезонов в виде консервации.

Некоторые рецепты для соковарки предназначены специально для того, чтобы сделать джем! И не стоит удивляться, благодаря использованию соковарки уже не нужно давить ягоды и процеживать кашицу из них несколько раз через сито. Достаточно лишь вывести трубочку вывода сока в емкость с сахаром, после чего довести все до полного растворения.

Не бойтесь экспериментировать, выбирайте смелые рецепты для соковарки, в которых предусмотрена обработка привычных вам фруктов и ягод вместе с экзотическими. Порадуйте себя холодной зимой новыми вкусами и ароматами, напоминающими о жарком лете.

Летний урожай. Рецепты соковарения

Летний урожай — фрукты, ягоды, овощи — всегда хочется сохранить на весь год, затратив при этом на их переработку как можно меньше сил и времени. В этом может существенно помочь соковарка — уникальное изобретение, кастрюля, специально предназначенная для варки сока, незаменимая в сезон фруктов и овощей для приготовления заготовок на зиму.

В соковарке можно быстро (время пропаривания — не более 1 часа для любых фруктов, ягод и овощей) приготовить замечательный сок, компот или отвар, и затем наслаждаться натуральными напитками круглый год.

Соковарка, благодаря особой технологии приготовления напитков (пастеризации), надолго сохраняет вкус и аромат овощей, ягод, фруктов, а также полезные свойства этих продуктов. Натуральные плодовые и ягодные соки, приготовленные с помощью соковарки, это диетический и лечебный продукт, который может долго храниться. Он полезен взрослым и детям, больным и здоровым. Обогащая организм витаминами, микроэлементами, натуральные соки способствуют улучшению пищеварения, нормализации работы сердца и кровеносных сосудов.

Преимущество данной соковарки еще и в том, что ее можно использовать не только для варки сока, но и просто как стальную кастрюлю (нижняя кастрюля с крышкой), а так же как пароварку (нижняя кастрюля для воды, сито и крышка)!

Принцип действия соковарки состоит в том, что фрукты и ягоды нагреваются паром и при этом одновременно происходит процесс соковыделения и пастерелизации.

Соковарка изготовлена из нержавеющей стали толщиной, верхняя крышка — из огнеупорного стекла с отверстием для выпуска пара.

Сок яблочный в соковарке

Нарезать яблоки и уложить в верхний бункер. Если нарезать яблоки крупнее, то они будут медленно нагреваться в соковарке и, следовательно, медленно выделять сок, при этом получаемый сок будет разбавляться за счет конденсации водяного пара. Очень мелкие кусочки яблок быстро превращаются в пюре, которое забивает отверстия дуршлага соковарки. Доступ пара к центральным слоям прекращается, из-за чего затрудняется сокоотдача и получаемый яблочный сок разжижается.

Яблочно-облепиховый сок

Компоненты: 1 кг яблок, 1 кг облепихи.
Приготовление: в нижнюю секцию соковарки налить воды.

Из яблок удалить сердцевину и порезать их кубиками и положить в верхнюю секцию соковарки. Сверху уложить облепиху. Закрыть крышкой и поставить на огонь. Очень скоро по трубочке начнет стекать сок.

Вишнёвый сок

• вишня — 1 кг 
• сахар — 100-150 г

Вишню вымыть и поместить в соковарку. Засыпать сахаром и варить.
Горячий сок из соковарки разлить в подготовленные горячие банки или бутылки и сразу же укупорить.
Стерилизовать вишневый сок из соковарки не нужно. 

Сок из тыквы в соковарке

• тыква — 1 кг
• сахар — 50-150 г

Тыкву моем и срезаем кожуру. Вырезаем семечки и волокна. Затем тыкву измельчаем и соединяем с сахаром.
Помещаем тыкву в соковарку и варим примерно 45-60 минут.

Если кому-то тыквенный сок не нравится из-за вкуса — свойственный тыкве привкус можно легко устранить, если добавить в напиток лимон и сахар.

Томатный сок в соковарке

В соковарку положите зрелые мытые томаты, предварительно мелконарезанные. Желательно выбирать помидоры сочных сортов. Засыпьте их чайной ложкой сахара и соли и начинайте приготовление сока. Наполнив подготовленную тару соком, закройте ее крышками. А вот если на дно банки перед заливанием сока кинуть пару веточек сельдерея, то получится не просто полезный, но еще и ароматный, и очень вкусный напиток!

Виноградный сок в соковарке

Ягоды должны быть насыпаны в бункер до бурта. Соковарку накрывают крышкой и продолжают нагревать на медленном огне. По мере нагревания ягоды становятся бурыми и оседают на дно, их нужно потолочь и засыпать свежих, примерно на ¾ объема, чтобы удобно было мешать. Сам процесс соковыделения продолжается 45 мин. Все зависит от спелости ягод. Как только 45 мин прошли, открываем зажим и сливаем горячий сок в банки. Если захотите получить сладкий сок, то вместе с ягодами засыпьте в загрузочный бункер сахарный песок.

Соковарка KAISERHOFF KH-1256 — «Как варить сок на соковарке? Подробная инструкция с фото и нюансами практики»

У меня соковарка KAISERHOFF живет на кухне уже 3-й год и пока никаких нареканий к ней нет. Сегодня я буду делать виноградный сок, попутно рассказывая и о самом процессе, и о самой соковарке

Опус получился длинный, поэтому если не хочется читать много, можете сразу перейти к нужному разделу, выделенному БОЛЬШИМИ ЖИРНЫМИ БУКВАМИ:

1. Конструкция и принцип действия (тут также опыт ухода за соковаркой описан)
2. Делаем сок на соковарке (процесс с фото)
3. Нюансы: ответы на вопросы

 

КОНСТРУКЦИЯ И ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ СОКОВАРКИ

Вот соковарка в собранном виде

… а вот соковарка в разобранном состоянии.

Обратите внимание, как блестит поверхность! Сфотографировать надпись было проблематично: отражается фотик и все остальное И этой соковарке уже 3 года, она пережила фруктовых 3 сезона! И я, надо сказать, не супер дотошная хозяюха…

Пришлось немного наклонно фоткать, чтобы отражалась светлая столешница, на фоне которой надпись видна хорошо.

 

Первая (нижняя) емкость наполняется водой.

Объем заливаемой воды от 1 до 3 литров, на внутренней стороне есть шкала 1-2-3 литра. Я всегда заливаю 3 литра, так как всегда делаю полную закладку фруктов.

Именно в этой емкости кипит вода, давая тот самый пар, который «выбивает» сок из фруктов. А раз здесь кипит вода, то на стенках неизбежно образуется накипь. Я специально сделала вот такое фото чтобы было видно и накипь и отмытый кусочек.

 

Накипь легко удаляется без каких-либо либо специальных химикатов, обычной жесткой кухонной мочалочкой и обычным порошковым чистящим средством для кухни.

Кстати, накипь на фото я «собирала» весь сезон; я точно не супер хозяйка, потому очищаю накипь обычно один раз — в конце каждого сезона перед отправкой соковарки в зимнюю «спячку»

 

Вторая емкость предназначена для сбора сока.

Через дырку в конусе пар попадет в эту емкость и действует на фрукты, которые уложены в самую верхнюю чашу. И из этой же емкости через шлангочку мы и сливаем сок.

За 3 года эксплуатации с силиконовой шлангочкой ничего не случилось: не оплавилась от высокой температуры, не растрескалась во время длительного хранения, ничего плохого не произошло.

Самотеком сок сливается не весь! В емкости останется примерно 0,5 литра, так как выход сливной шлангочки расположен чуть выше дна! Это не есть проблема: достаточно приподнять и наклонить эту емкость.

 

Третья (верхняя) емкость используется для закладки фруктов.

Вот такая она вся дырявая, через эти дырочки сок стекает вниз, в емкость для сбора сока. В центре, естественно, дырочек нет — в этом месте у нас из самой нижней емкости поднимается пар, нам же не надо, чтоб часть сока в воду канула в буквальном смысле

 

Теперь переходим к процессу

 

ДЕЛАЕМ СОК НА СОКОВАРКЕ

Наливаем воду в нижнюю емкость, ставим сверху вторую емкость и сверху на нее чашу с фруктами (сейчас у меня это виноград, специально взвесила — примерно 3 кг).

Все эти манипуляции рекомендую делать уже на плите, так как в собранном загруженном виде соковарка не легкая!

Включаем плиту. Я ставлю на газовую конфорку средней величины, включенную на полную мощность — нам нужен интенсивный пар, но без фанатизма, мы ж не дистиллят хотим собрать, а сок

Идем заниматься своими делами примерно на 30-40 минут. Я вот отзыв сижу пишу

Через полчаса идем проверять и видим, что в шланге у нас появился сок (замечательно, что она прозрачная)

Сливаем в баночку или куда хотите. Осторожно: сок выливается кипящий!

 

Возможен и другой вариант. Некоторые делают вот так:

Сок делается и сразу сливается. Я так не люблю: это ж надо бегать на кухню постоянно, чтоб контролировать… Нет уж, я слишком ленивая для этого

 

Как я уже говорила, самотеком сок вытекает не весь, в сокоприемнике остается еще примерно 0,5 литра сока. Я сливаю этот остаток один раз за «сеанс» соковарения (в самом конце), и при этом даже верхнюю чашу с фруктами не снимаю (только надо это делать осторожно — внизу кипяток и он парит).

 

Кстати, не спешите вытаскивать и выкидывать жмых из верхней чаши, оставьте соковарку постоять до следующего утра: утром вы еще сольете из сокоприемника примерно 0,5 литра сока.

 

Процесс приготовления сока на соковарке вроде бы предельно прост, но на практике возникает множество вопросов. Поэтому теперь я поделюсь своими наблюдениями и ответами на вопросы, которые возникали у меня самой в процессе приготовления сока.

 

НЮАНСЫ: ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ

Как понять, что пора выключать соковарку?

Если из шлангочки сок ЛЬЕТСЯ, значит еще не пора.

Когда фруктам больше нечего будет вам дать, сок начнет потихоньку капать — это уже не сок, а больше дистиллят.

 

Докладывать фрукты или не докладывать?

Через 30-40 минут после начала приготовления сока, виноград у меня сильно осел:

Из сокоприемника я в это время уже забрала больше литра сока, и он продолжал течь. И у меня был еще виноград, я его доложила в верхнюю чашу и оставила все еще на 30-40 минут. Но докладываю я не всегда.

Вообще, это вопрос удобства, а не качества сока. Все зависит от фруктов и их количества. Виноград оседает сильно, его и 2 раза доложить можно; яблоки и абрикосы оседают меньше, их я если и докладываю, то только один раз (зачем оно надо, чтоб в чаше было уже больше отработанного жмыха, чем сочных фруктов?)

Я принимаю решение так: если фруктов хватит на 2 полные закладки — делаю по очереди 2 полные закладки без докладывания. Если же после первой закладки фруктов остается «ни туда, ни сюда», то остаток докладываю уже в процессе приготовления сока.

 

Надо ли подливать воду в нижнюю емкость?

Ни разу этого не делала, но изначально всегда наливаю все 3 литра. Виноград дает сок быстро, даже если 2 раза дополнять чашу, вода внизу выкипеть не успевает. Яблоки отдают сок медленнее, но их по два раза и докладывать не стоит (в чаше будет больше отработанного материала, чем «свежины»)

 

Как сделать сок на соковарке на зиму?

Элементарно. Я мою банки обычной содой, ставлю вверх дном на чистое полотенечко, чтоб стекла вода. НЕ СТЕРИЛИЗУЮ! Ни банки, ни крышки — кипящий сок из соковарки сам сделает стерилизацию банки, а при переворачивании уже закрытой банки стерильной станет и крышка.

Слила кипящий сок в банку (газ пока не выключаю) и закатала — все. Стоит сок спокойно, никогда проблем не было. Причем стоит не в темном холодном погребе, а под кроватью в жилом отапливаемом доме.

 

Разбавлять сок водой или нет?

Сколько было споров с некоторыми личностями, мое мнение осталось неизменным — РАЗБАВЛЯТЬ!

Это, конечно, дело вкуса, но я еще не видела ни одного человека, который смог бы выпить стакан абрикосового сока из соковарки: это такая весьма тягучая субстанция (не такая, как мед, но гуще ликера или сиропа). Абрикосовый сок очень концентрированный! Надо добавлять воду минимум 1:1.

Яблочного сока это касается в меньшей мере, но и его я разбавляю 1:1, напоминает тогда магазинный, но все равно насыщеннее. Чистый он тоже мне не сильно нравится.

Исключением можно считать виноградный сок — его можно пить и таким, каким выходит из соковарки. Но это если хотите посмаковать глоточками, а если просто попить вкусного виноградного сока, то лучше все равно разбавить.

Теперь по поводу воды и зимы. На зиму можно закрыть концентрированный сок из соковарки, и по желанию разбавлять его непосредственно перед употреблением. Я так не люблю, я люблю, чтоб открыл банку и пьешь, поэтому разбавляю сразу, как всегда не заморачиваясь: слила полбанки сока, долила до верха обычной кипящей водой и закатала. Можно и наоборот, сначала кипяток в банку, потом сок.

И я всегда добавляю сахар! Примерно 1 столовая ложка на литр уже разбавленного сока.

А проще всего слить из соковарки первые полстакана сока, дать ему остыть и попробовать, чтобы потом весь объем сока сделать по своему личному вкусу

 

Выход сока из полной закладки фруктов.

Все зависит от сочности фруктов. В среднем где-то так:

• виноград: 2,5 — 3 литра;
• абрикосы: 2 — 2,5 литра;
• яблоки: 1,5 — 2 литра.

Все примерно, все для сочных хорошо вызревших плодов и все без добавления фруктов в процессе.

В этом году у меня все показатели меньше, ибо год был очень жарким и засушливым, даже груша толком не налилась… ((((

 

Подготовка фруктов.

Виноград — помыть. Очень советую брать только винные сорта. Обрывать ягодки с веточек лично я считаю извращением, да простят меня те, кто думает иначе. Виноградный сок готовится быстро, «сок» из веточек «выбиться» не успеет. Впрочем, у тех, кто делает домашнее вино, мнения по этому поводу тоже расходятся: одни предпочитают с веточками, другие категорически против этого.

Яблоки, груши — помыть и порезать. Шкурку я не снимаю никогда, ибо не вижу в этом никакого смысла. Резать не надо сильно мелко, крупные на 4-6 частей, мелкие пополам.

Абрикосы — помыть, удалить косточки. А может можно и с косточками… Я их всегда вытаскиваю, у меня такая абрикоса, у которой косточка легко отходит А вот алычу я делала с косточками, ибо из нее косточку вытащить было проблематично, мякоть прям как вросла в нее! Ничего, миндального привкуса косточки не было.

 

Смешанные соки.

Если делаете смешанный соки, например, виноградно-яблочный, то вниз чаши кладите более твердые фрукты (яблоки), я сверху более сочные (виноград). При такой закладке наиболее интенсивное воздействие пара будет приходится именно на твердые фрукты, которые отдают сок менее активно.

Кажется все… Пока писала мой только что сделанный сок уже и остыть успел )))

Всем удачного соковарения )))))))))

Соковарка принцип работы. Как приготовить сок в соковарке

О соковарке обычно вспоминают осенью, когда нужно переработать урожай.

Соковарки известны еще с советских времен и не очень изменились с той поры. Соковарка представляет собой несколько емкостей, расположенных друг над другом.

Конечным продуктом может быть и сок, и мармелад — и эти продукты получаются путем выпаривания фруктов или овощей.

Как варить сок в соковарке

Продукты (как правило, их режут и удаляют косточки) кладут в сетчатый дуршлаг.

В самую нижнюю кастрюлю наливают воду, ставят на плиту и доводят воду до кипения. После этого на кастрюлю с водой ставят кастрюлю для накопления сока (у этой кастрюли есть силиконовая трубка для слива сока с зажимом), поверх нее ставят дуршлаг с продуктами и закрывают крышкой.

Принцип действия соковарки похож на пароварку — вода нагревается, превращается в пар, который проходит через продукты, вбирает в себя сок, который накапливается во второй кастрюле снизу.

Плюсы соковарки

Если сравнивать соковарку и соковыжималку, то у соковарки следующие плюсы:

1) Соковарка не шумит и не забивается фруктовой мякотью, в отличие от соковыжималки, из-за чего работа с ней становится удобнее.

2) Во время приготовления сока в соковарке, в ней не остается осадка.

3) Сок, приготовленный в соковарке пригоден для закатывания сразу, его не нужно кипятить или стерилизовать.

4) Сок, которые готовится посредством соковыжималки, окисляется за очень короткий срок, даже если его хранить в холодильнике, из-за этого правильнее всего его употреблять сразу.

А сок, произведенный при помощи соковарки, можно употреблять еще в течение недели, просто оставляя на хранение в холодильнике, и это никак не отразится на его качестве.

5) В соковарке сок получается за более продолжительное время, чем в соковыжималке. Однако в этом есть и удобство, нет необходимости постоянно класть туда фрукты, как в соковыжималку, стоит только загрузить порцию и ждать пока не получится необходимое количество сока. При приготовлении сока в соковарке все необходимые ингредиенты загружаются в нее сразу.

6) Сок из соковарки намного слаще, чем из соковыжималки, даже если не добавлять в него сахар. А мякоть, остающаяся в соковарке после приготовления сока, может быть использована для приготовления пюре или мармелада. Кроме соков соковарку можно использовать для приготовления желе.

7) соковарку легко мыть, в отличие от соковыжималок или комбайнов

8) соковарка может быть использована и для приготовления различных блюд на пару.

На что обратить внимание при выборе соковарки?

Покупая соковарку, обратите внимание на ее размеры. Существуют варианты объемом 4-21 литр.

Стоит выбирать аппарат из нержавеющей стали высокого качества.

Обратите внимание на то, что крышка должна плотно прилегать.

У дорогих соковарок имеется температурный датчик, что позволит постоянно контролировать процесс.

Толщина дна должна быть не менее 3 мм.

 

Рецепты
Это может быть вам интересно

Соковарка. Как приготовить сок в соковарке.

Соковарка. Как приготовить сок. Выбрать соковарку.

Давно уже всем известно, что пользы от сока, приготовленного в промышленных условиях, практически никакой, при частом его употреблении можно нанести даже  вред своему организму. Особенно это актуально для маленьких детей и людей, которые страдают  заболеваниями пищеварительной системы. Выход один – фруктовый или овощной сок, приготовленный  в домашних условиях. Для заготовки соков на зиму лучше всего подойдет соковарка. Принцип работы соковарки очень простой: пар воздействует на фрукты или овощи при температуре не более 70°C. Пар позволяет отделять сок, сохраняющий все полезные свойства и витамины. К примеру, во время варки компота, процесс кипячения нейтрализует все полезные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, а технология пастеризации в соковарке, позволяет получать соки натуральными и качественными.

С помощью соковарки  можно приготовить самые разнообразные напитки из яблок, груш, винограда, персиков, вишни, слив и других фруктов или ягод. Сок ассорти из нескольких видов ягод так же очень просто закрыть на зиму, используя соковарку.  Можно использовать любые фрукты и ягоды, которые Вы  вырастили на своем дачном участке летом и заготовить соки на зиму.

Огромное преимущество соковарки в том, что она  поможет закрыть  по-настоящему полезные соки – без консервантов, усилителей вкуса и других веществ, не приносящих пользы.  Соки, закрытые в домашних условиях обладают только полезными свойствами, поэтому их можно без всякой опаски давать детям круглый год.

На сегодняшний день стандартные соковарки изготавливаются из  высококачественной нержавеющей стали 18/10.

Перед  использованием нужно подготовить соковарку. Для этого надо надеть на спусковой патрубок сосуда шланг для слива сока (он входящий в комплект соковарки) . Потом закрепить его. Наполнить емкость для воды примерно 4-мя литрами. Установить сосуд для слива сока на емкость для воды таким образом, чтобы спусковая трубка была в углублении емкости для воды (это легко понять по пазам в емкости). Поставить в сосуд для слива сока поддон для плодов, который заполняется заранее подготовленными овощами и фруктами (хорошенько утрамбовать). Накрыть крышкой.

Процесс выжимки и варки сока начинается, как только в емкости закипит вода. Надо  чтобы вода в соковарке кипела постоянно, только тогда будет вырабатываться пар, необходимый для варки сока. Следите, чтобы вода в емкости не выкипала, для этого проверяют ее наличие после процесса выжимки. Несмотря на то, что емкость для воды вмещает 5 литров, можно подливать, но ни в коем случае не заполнять весь объем. 4 литров достаточно для варки сока в течение 70-80 минут.

Обращаем Ваше внимание! Когда сок сварен, его сразу же надо разливать по специально подготовленным бутылкам или банкам. Для этого чистые бутылки, банки и крышки стерилизуют в горячей воде или духовке. В зависимости от вида плода сок варится в течение 30-60 минут. Перед розливом температура сока не менее 75 градусов. После наполнения, банки  нужно немедленно закрыть крышками, потом охладить и поместить на хранение в прохладное помещение обязательно в стоячем положении.

Если сравнивать соковыжималку и соковарку,  можно сделать вывод, что преимущества свежевыжатого сока конечно неоспоримы. Однако стоит заметить, для того, чтобы заготовить такой сок впрок придется приложить немало усилий. Помимо сложности самого процесса, на выходе сок составляет небольшой процент готового продукта. Это обусловлено тем, что после отжима остается отработанный продукт (жмых), содержащий много полезных веществ, который просто выбрасывается.

Все продукты, используемые в соковарке – безотходные. Обработанные на пару фрукты, часто используют для приготовления различных конфитюров, мармелада, детского пюре, пастилы, фруктового желе и пр. Сок получается достаточно большого объема, а время на его приготовление отводится минимальное. После получения сока в соковыжималке, уже через 2 часа начинается процесс окисления сока. Термическая обработка в соковарке позволяет хранить сок не закрытым не менее двух дней.

Сейчас потребителю сложно разобраться в широком ассортименте данного вида товара. Прежде всего, качественная соковарка должна быть выполнена из нержавеющей стали 18/10, стойкой к мелким царапинам и ударам, а также не должна подвергаться окислению. Стенки и дно кастрюли – утолщенные и многослойные, что способствует идеальному распределению тепла по всему объему соковарки. Крышка, как правило, выполняется из закаленного стекла с отверстиями для выхода излишнего пара в процессе работы. Для отвода готового сока имеется трубка, выполненная из специального термостойкого материала. Ручка соковарки во время эксплуатации не должна нагреваться, чтобы не допустить случайного ожога. Собрать соковарку не составит труда, поскольку все комплектующие легко монтируются друг с другом. Уход за соковаркой не доставит особых хлопот. Помыть ее можно вручную или загрузив в посудомоечную машину.

Приобретя соковарку, каждый сможет насладиться вкусом натурального сока из овощей и фруктов, обеспечивая свой организм необходимыми витаминами круглый год.

 

?

10 рецептов без сока, которые можно приготовить с помощью соковыжималки

Соковыжималки больше не предназначены только для приготовления сока. Совершенно верно: та дорогая соковыжималка, которую вы купили во время уже прекратившего свое увлечение приготовлением сока, годится не только для пыли.

(Чтобы похудеть и побороть тягу к еде, попробовав натурально сладкие, соленые и удовлетворяющие рецепты из Ешьте чисто, худейте и любите каждый кусочек .)

Получите максимальную отдачу от своих денег — и прилавка — «выжимая сок» из всего, от хумуса до мороженого и орехового масла.Благодаря этим гениальным идеям рецептов ваша соковыжималка может стать вашим самым ценным кухонным прибором.

Мороженое

Getty Images

Экономный блогер, создавший Kitchen Cents , обнаружил, возможно, самый простой, самый здоровый и дешевый рецепт домашнего мороженого в мире. Все, что вам нужно, это замороженные очищенные бананы и сладкоежка. Просто пропустите наннер через соковыжималку, и у вас будет сливочная, естественно сладкая миска бананового мороженого.Ешьте его просто или сверху с измельченными орехами, ложкой размягченного арахисового масла или сбрызните шоколадным соусом. Если вы не поклонник бананов, подойдут любые замороженные фрукты. (Вы должны попробовать эти 5 вкусных вещей, которые можно сделать с перезрелыми бананами.)

Песто

Getty Images

В наши дни песто можно приготовить из чего угодно — базилика, петрушки, мяты, рукколы — а теперь это можно делать и в соковыжималке. Добавьте свою любимую зелень в рецепт песто из соковыжималки Ambika Yoga — и вуаля! Это то, что вам нужно для пиццы или пасты.

БОЛЬШЕ: 8 гениальных способов приготовить и использовать вкусный песто, о котором вы никогда не знали

Хумус

Getty Images

Вы не поверите, но ваша соковыжималка может производить сливочный чесночный хумус так же хорошо, как и кухонный комбайн. Соковыжималка марки . Рецепт Hurom полезен и быстр: пропустите консервированный нут (жидкий и все такое), свежий чеснок и лимон через соковыжималку; затем смешайте его с тахини и оливковым маслом и закопайте! (Тогда попробуйте один из этих 9 удивительных способов использовать хумус, кроме как соуса.)

Любите хумус? Вам нужно попробовать этот легкий соус из хумуса и гуакамоле:

Взаимодействие с другими людьми

Томатный соус

Getty Images

Домашний томатный соус — отличный способ контролировать количество соли, сахара и масла в спагетти в воскресенье вечером. Блогер Cook Garden Sew использует свой рецепт консервирования, поэтому она не добавляет приправ, но если вы готовите сок и едите соус в один и тот же день, не стесняйтесь лечить его, сколько душе угодно.

БОЛЬШЕ: 9 способов использовать оставшийся томатный соус или пасту

Масло ореховое

Getty Images

Вы не можете точно «выжимать сок» из орехов, но вы можете использовать свою соковыжималку для приготовления полностью натурального орехового масла. Повара по материнской линии Akron Ohio Moms советуют взять ваш любимый сорт орехов, пропустить его через соковыжималку с небольшим количеством масла, затем добавить немного корицы, соли, меда, ванили или какао-порошка перед тем, как намазывать утром. тост.(Используйте свои задатки в одном из этих 8 сливочно-фантастических смузи с ореховой пастой.)

Детское питание

Getty Images

Только лучшее для малышей, а для многих мам — детское питание без искусственных ингредиентов и консервантов. Если это похоже на вас, то соковыжималка и «мама-тройка» за Everyday Shortcuts могут помочь. Просто выдавите сок из свежих фруктов и овощей, разлейте в стеклянные банки и храните в морозильной камере или холодильнике.

Суп

Getty Images

Нет ничего уютнее жареного сэндвича с сыром, опущенного в миску дымящегося томатного супа. Многие консервированные супы представляют собой соляные бомбы, но вы можете избежать этой проблемы, приготовив их самостоятельно по этому простому рецепту из Travel Heals .

БОЛЬШЕ: 5 признаков того, что ваше тело хочет, чтобы вы сокращали потребление соли

Яблочное пюре

Getty Images

‘Это время для всего яблочного — яблочного пирога, яблочного сидра и яблочного пюре тоже! Отпразднуйте осень с этим рецептом от диетологов из Delicious Living Nutrition .(У вас есть время? Вы также можете приготовить идеальное яблочное пюре в мультиварке.)

Вегетарианские бургеры

Getty Images

Если вы обычная соковыжималка, не выбрасывайте мякоть. Вместо этого используйте его для приготовления вегетарианских гамбургеров своими руками. Попробуйте этот рецепт из блога #foodbyjonister , в котором для здоровой и сытной еды используются оставшиеся соки свеклы, моркови, сельдерея и капусты.

БОЛЬШЕ: 8 гениальных способов наслаждаться всей вашей продукцией — даже ее обрезками

Крекеры

Getty Images

Вы также можете превратить остатки мякоти сока в хрустящие крекеры.В блоге Rabbit Food For My Bunny Teeth рекомендуется измельчить остатки мякоти в кухонном комбайне с льняной мукой и специями, затем выложить смесь на противень и выпекать до хрустящей корочки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Соковыжималка для цитрусовых — определение и информация по приготовлению

Кухонный инструмент, который извлекает сок из цитрусовых фруктов и овощей путем измельчения мякоти продукта.Для этой цели изготавливается широкий спектр продуктов, от простых ручных инструментов до автоматизированных и электрических моделей, которые позволяют выжимать сок из большого количества фруктов и овощей.

Самые простые соковыжималки состоят из соковыжималок-разверток, сделанных из дерева или металла, с коническими головками с зубчатыми выступами, предназначенными для прижатия к мясу половинки фрукта для извлечения сока. Есть несколько различных форм головы, от толстой и круглой до узкой и более заостренной.Каждый служит для выполнения задачи разрушения плоти и получения сока. Другие разновидности ручной посуды включают в себя соковыжималки или прессы, воронки для сока или соковыжималки. В соковыжималках, которые функционируют как соковыжималки, используется процедура: либо прижимать половину плода к мякоти для извлечения сока, либо прижимать к кожуре, чтобы вывернуть кожуру и мякоть наизнанку для извлечения. Воронки для отжима сока или трубы, как их еще называют, вставляются во весь плод, а затем требуется легкое надавливание на плод, чтобы начать вытекание сока.

Ручные соковыжималки, известные как ручные соковыжималки, обычно состоят из твердого ребристого конуса или чашки, которая прижимает половину апельсина, лайма, лимона, помидора или другой подобной пищи для извлечения сока. Некоторые большие соковыжималки с ручным управлением вращают фрукт или овощ, когда мякоть измельчается, а жидкость течет в миску или блюдо, расположенное ниже. В дополнение к небольшим ручным соковыжималкам существует более крупный вертикальный пресс для соковыжималки, в котором есть контейнер для хранения, расположенный посередине основной конструкции этого устройства, в которое помещаются фрукты.Ручной рычажный механизм с конусообразным «шляпообразным» прессом или пресс с плоской поверхностью расположен в верхней части этой посуды. Рычаг опускается, так что пресс встречает фрукт в контейнере, раздавливая его, чтобы извлечь сок, чтобы он упал в стакан или другой контейнер ниже. Ручные или ручные соковыжималки также могут быть похожи на картофелесушку с контейнером для хранения, в который помещается половина фрукта или целый помидор, а затем верхняя пластина, прикрепленная к рычагу, прижимается к контейнеру, в которой есть спутник рычаг так, чтобы два рычага были сведены вместе, когда фрукты сжимаются, и сок вытекает из небольших отверстий вокруг дна и боковых сторон контейнера.

Существует множество автоматических соковыжималок, также известных как соковыжималки, с многочисленными функциями, которые необходимо учитывать. Обычно автоматические соковыжималки делятся на центробежные соковыжималки и соковыжималки для жевания. Центробежные соковыжималки изготовлены из нержавеющей стали или пластика с круглыми контейнерами, расположенными над вращающимся двигателем, который приводит в движение вращающееся лезвие. Желоб для пищевых продуктов имеет круглую форму и может иметь форму полумесяца или прямоугольника. Типичная мощность (л.с.) будет варьироваться от 1/4 до 3/4 л.с., обеспечивая от 3600 до более 20 000 оборотов в минуту (об / мин).Более высокие обороты центробежных соковыжималок вызывают большее нагревание и большее окисление (вспенивание) измельчаемых продуктов, что снижает содержание питательных веществ в продуктах. Некоторые модели допускают непрерывное приготовление сока, поэтому фрукты и овощи можно постоянно добавлять в машину, не выключая ее для удаления мякоти из отсеков или контейнеров. Соковыжималка производит сок хорошего качества, часто без мякоти. Это также дает хороший урожай от раздавливаемого предмета.

Жевательные соковыжималки, которые работают с меньшим числом оборотов в минуту, чем центробежные соковыжималки, обычно имеют мощность от 1/4 до 1/3 лошадиных сил с номинальной частотой вращения от 80 до 2000 об / мин.Они изготовлены из нержавеющей стали или пластика с валом двигателя, выходящим горизонтально из машины. К валу двигателя прикреплен шнековый механизм с одной или двумя шестернями, который медленно вращается при измельчении фруктов или овощей. Вертикальный лоток для пищевых продуктов выходит вверх от шнека и имеет круглую форму. Когда пища проталкивается через желоб, более медленное измельчение соковыжималки для жевания обеспечивает более эффективное измельчение, чем центробежная соковыжималка, создавая меньше тепла, что приводит к меньшему повреждению измельчаемой пищи.Кроме того, он дает больше сока, сохраняет больше питательных веществ из более разнообразных продуктов, которые можно измельчить, таких как фрукты, цельные овощи, овощная зелень или пырей. Соковыжималки для жевания, которые считаются более функциональными, чем многоцелевые машины, часто могут использоваться для терки, гомогенизации, измельчения, измельчения и экструдирования пищевых продуктов. Их можно использовать в качестве блендера, кухонного комбайна или пищевой мельницы для приготовления орехового масла, детского питания, замороженных десертов или измельчения и измельчения различного мяса и других продуктов.В зависимости от выбранной модели соковыжималка для жевания может также выдавливать макаронные изделия.

Одним из ключевых отличий соковыжималок является способ измельчения мякоти и ее удержания или удаления из сока, в зависимости от процесса, используемого для отжима сока. Некоторые автоматические соковыжималки удаляют мякоть, помещая ее в контейнер для хранения, чтобы выбросить, в то время как другие позволяют мякоти стекать в удерживающую корзину для использования как часть сока, обеспечивая тем самым больший объем сока.Если мякоть нежелательна, поищите соковыжималки, которые автоматически выталкивают мякоть.

Некоторые из ключевых факторов, которые следует учитывать при выборе автоматической соковыжималки, — это цель использования, желаемая конструкция, простота очистки, легкость разборки и повторной сборки, качество и выход сока, извлечение мякоти, функция непрерывного приготовления сока, универсальные возможности и гарантия, если это применимо к приобретенному продукту.

Соковыжималки, которые также могут называться соковыжималками, представляют собой небольшие соковыжималки

Соковыжималка

Соковыжималки

с каждым годом становятся все популярнее.Это потому, что их можно использовать для извлечения сока из фруктов и овощей, который имеет прекрасный вкус и полезен.

При покупке соковыжималки необходимо учитывать, из каких продуктов вы хотите получить сок. Это позволит вам определить, какая соковыжималка вам понадобится. Существует множество видов соковыжималок, самые популярные из которых:

Центробежные соковыжималки, также известные как соковыжималки, являются наиболее распространенными и очень доступными. Этот тип соковыжималки отлично подходит практически для всех видов фруктов и овощей, и на сегодняшний день он является самым быстрым при отжиме сока.

Соковыжималки для жевания, иногда называемые медленными соковыжималками, существуют всего несколько лет, но они обладают рядом преимуществ по сравнению с центробежными соковыжималками. Они более эффективны, т. Е. Производят больше сока из того же количества фруктов или овощей. Они также тише и могут выжимать сок из сложных продуктов, таких как ростки пшеницы. Однако наряду с этими преимуществами есть более высокая цена. Их самый большой недостаток в том, что они намного медленнее.

В этом конкретном обзоре мы сосредоточимся на центробежных соковыжималках, поскольку они более дешевы и подходят для производства сока, необходимого для подавляющего большинства модернистских кулинарных рецептов.

Где купить соковыжималку

Чтобы охватить широкий диапазон возможностей и цен, мы порекомендуем три различных соковыжималки. Цена начального уровня — это соковыжималка Hamilton Beach 67650A Big Mouth Pro. Это обойдется вам менее чем в 60 долларов и будет достаточно для удовлетворения большинства потребностей в приготовлении сока.

Как видно из названия, одной из важных особенностей этой соковыжималки является желоб «Big Mouth». Это позволяет кормить его фруктами и овощами, не разрезая их на более мелкие кусочки, экономя ваше время и силы.Он оснащен мощным двигателем 1,1 л.с. (820 Вт), сеткой из нержавеющей стали и сетчатым фильтром, а все съемные части можно мыть в посудомоечной машине.

Это чрезвычайно популярная соковыжималка с более чем 1000 отзывами на Amazon и рейтингом 4,1. Кроме того, на многочисленных интернет-сайтах этой соковыжималке была присвоена награда «Лучшая цена». Это отличный способ попробовать сок, не делая серьезных денежных обязательств.

Соковыжималка по умеренной цене — это компактная соковыжималка Breville BJE200XL (показана вверху).Эта соковыжималка является моделью начального уровня в линейке соковыжималок Breville и доступна во многих магазинах по цене около 100 долларов. Breville — известный производитель соковыжималок, на долю которого приходится пятая часть мировых продаж соковыжималок. Нам нравятся продукты, которые производит эта компания, и мы порекомендовали их Блендер

, а также погружной блендер.

Эта соковыжималка имеет увеличенную 3-дюймовую подающую трубку для меньшего предварительного нарезания фруктов и овощей. Он оснащен двигателем мощностью 700 Вт, который вращает двойной нож в сборе со скоростью 14 000 об / мин.Лезвие из нержавеющей стали и мелкоячеистый фильтр работают вместе, чтобы максимально увеличить количество извлекаемого сока. Все съемные части можно мыть в посудомоечной машине.

Breville BJE200XL — лидер продаж на Amazon с более чем 1700 отзывами и потрясающей оценкой 4,5. Она также была удостоена наград «Best All Around» и «Best Budget» соковыжималка на онлайн-сайтах. Эта соковыжималка у меня уже пару месяцев, и она мне очень нравится. Я определенно рекомендую ее, если вы хотите потратить около 100 баксов

Если у вас слишком много денег и вы хотите приобрести центробежную соковыжималку с самым высоким рейтингом, тогда вам звонит Breville 800JEXL Juice Fountain Elite Juice Extractor.Это вершина линейки соковыжималок Breville, а ее блестящий корпус из нержавеющей стали заполнен двигателем итальянского производства мощностью 1000 Вт, который работает на двух скоростях (6500 и 13000 об / мин).

Это одна из немногих центробежных соковыжималок, которые хорошо справляются с листовыми овощами, такими как капуста и салат. У Elite есть усиленные титаном режущие лезвия, чтобы они дольше оставались острыми, и сетчатая фильтрующая корзина из нержавеющей стали для детализации мякоти. В комплект также входит кувшин для сока на 1 л с пеноотделителем.Очистка очень проста, и все детали можно мыть в посудомоечной машине.

Многие сайты онлайн-обзоров награждают Breville 800JEXL лучшим выбором для центробежной соковыжималки и часто называют ее «Лучшей соковыжималкой», которую они рассмотрели. Некоторые потребители и эксперты даже сказали, что это лучшая соковыжималка из когда-либо созданных. Эти блестящие отзывы помогли более 1 миллиона человек во всем мире купить эту соковыжималку.

---

Эта статья принадлежит мне, Джейсону Логсдону.Я — предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать что-то новое, особенно когда дело касается кулинарии. Я исследовал все, от sous vide и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; создавали пенки, гели и шарики; делали выдержанные в бочках коктейли и варили пиво. Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кулинарии и су-вид, и я веду веб-сайт AmazingFoodMadeEasy.com.

---

Если да, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей распечатанной модернистской шпаргалки по ингредиентам.
Просто нажмите зеленую кнопку внизу!

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, а также отправлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Лучшая ручная соковыжималка для цитрусовых

Как мы тестировали

Соковыжималка для лимона Amco Houseworks долгое время была нашей любимой соковыжималкой для цитрусовых с ручным управлением.Но когда мы начали заменять кухонные копии каждые пару месяцев из-за изношенной или сколотой эмали, мы задавались вопросом, есть ли что-то более прочное, что мы хотели бы столь же хорошо. Мы попробовали 12 моделей по цене от 5,99 до 23,04 доллара в различных стилях: настольные развертки, ручные развертки и прессы. Мы собрали правшей и левшей с маленькими и большими руками, чтобы попробовать соковыжималки. Возможность эффективно выжимать сок из лимонов и лаймов была обязательной, но модели получали бонусные баллы, если они могли также обрабатывать средние и большие апельсины.Мы выделили не менее 50 кусочков фруктов с каждой модели. Хуже всего оказались ручные развертки. Хотя некоторые испытатели думали, что эти компактные, похожие на ручки инструменты работают быстро и их легко чистить, большинство жаловалось, что они распыляли сок на руки и бросали семена в сок. Хуже того, они были неэффективны, собирая в среднем на 30 процентов меньше сока, чем самый эффективный стиль прессы. Настольные развертки показали себя несколько лучше, избавившись от беспорядка за счет встроенных сборных чаш и решеток для семян.К сожалению, дополнительные детали также означали, что их нужно больше разбирать и чистить — что не идеально, когда вам нужно всего несколько столовых ложек сока. Хотя нам понравились несколько настольных разверток с менее сложным дизайном, этот стиль дает в среднем на 17 процентов меньше сока, чем пресс-соковыжималки, которые мы, как правило, предпочитали больше всего.

Пресс-модели быстро захватывают семена и извлекают максимальное количество сока с минимальными усилиями. Их единственный недостаток: в некоторых моделях меньшего размера были проблемы с размещением больших лимонов (хотя большинство фруктов можно было разделить на более мелкие части).Наша любимая соковыжималка Chef’n FreshForce Citrus Juicer (23,04 доллара) была самой удобной из всех и с легкостью могла вместить даже апельсины среднего размера. Он извлекал гораздо больше энергии из всех моделей модельного ряда. Его более крупные, похожие на планки отверстия также были более эффективными, сливая большую часть сока, не разбрызгивая и не переливаясь. Кроме того, он долговечен: его прочный пластиковый корпус не имеет следов износа даже после того, как вы сжали более 200 кусочков фруктов.

Методология

Электрическая соковыжималка для цитрусовых | Тестовая Кухня Америки

Как мы тестировали

Один лимон для винегрета легко выжимать вручную, но для крупных проектов по отжиму мы используем электрическую соковыжималку для цитрусовых.Хороший должен извлекать максимум сока с минимальными усилиями, быть легким в уходе, аккуратным для хранения и достаточно тихим, чтобы использовать его рано утром. Наша любимая электрическая соковыжималка для цитрусовых, соковыжималка из нержавеющей стали Breville, представляет собой все эти вещи, но примерно за 200 долларов это инвестиции. Можно ли найти хорошую соковыжималку для цитрусовых менее чем за 100 долларов?

Мы сравнили семь моделей стоимостью от 20 до 80 долларов; у всех есть вращающийся расширитель, в который вы вручную вставляете половинки цитрусовых, чтобы вытеснить сок.Мы выделили сок из 10 лаймов, 10 апельсинов и 10 грейпфрутов из каждого и измерили, сколько сока они выжали из фруктов, а также сколько времени это заняло. Мы также учли, насколько сложно ими было пользоваться, убирать и хранить, и насколько тихо они работали.

За исключением моторизованного дна, все части соковыжималки можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке. Только одну было неприятно чистить: у нее шесть съемных частей, большинство из которых мы тестировали, и некоторые из них было трудно соединить вместе. Соответственно, мы закрепили точки.

Затем мы посмотрели, куда уходит сок после извлечения из плода. К двум соковыжималкам прикреплены графины; пять выдают сок из носика, а пользователь находит и закрепляет уловительную емкость внизу. Мы предпочитали прикрепленные графины, потому что, когда вы работаете со скользкими фруктами (часто рано утром), легко толкнуть ловильный сосуд и вылить сок на прилавок. Два неподвижных графина казались более безопасными; оба отсоединяются с поворотом и имеют аккуратные носики для разливки, поэтому их можно положить прямо на стол для сервировки.

И последнее, но не менее важное: мы рассмотрели, насколько легко и тщательно выжимается сок. Тестеры обнаружили, что хорошая соковыжималка может выжать на 30 процентов больше сока, чем плохая. Разница? Их развертки. Развертка — это пластиковая куполообразная деталь, которая протыкает плод, выдавливая сок. Все они пересечены гребнями. Если гребни были слишком острыми, они разрезали фрукты, разрезали их и вращали, вместо того, чтобы проталкивать мякоть; слишком тусклый, и плоды соскользнули, или они не смогли вонзиться достаточно глубоко в мякоть и оставили после себя хороший сок.Лучшие соковыжималки поставлялись с двумя расширителями со средними ребрами, одна для маленьких фруктов, таких как лаймы и лимоны, а другая для крупных фруктов, таких как апельсины и грейпфрут.

В итоге мы сузили круг до двух машин: обе легко чистились с помощью устойчивых прикрепленных графинов и хорошо продуманных расширителей. Мы пропустили эти две штуки через последнюю перчатку из 50 лаймов каждая — 100 половинок фруктов — одну за другой, чтобы сравнить, насколько прочными и легкими они были. Одна модель была окончательным и недорогим победителем; он тише и мягче, и с легкостью перебирает плоды.Модель, занявшая второе место, — это наша предыдущая модель Best Buy; он был переработан с момента последнего тестирования. Он работал хорошо, но его мотор громче — не ужасно, но достаточно, чтобы вы не захотели использовать его рано утром. И хотя он никогда не прекращал работать, тестеры заметили запах гари к концу наших 50 лаймов.

Так чем же вы жертвуете, выбирая нашу любимую недорогую модель вместо более дорогой Breville? Breville, безусловно, качественнее, прочнее и привлекательнее из нержавеющей стали.Он использует рычаг с усилителем, а не вашу руку, чтобы прижать фрукты к расширителю, что немного упрощает работу. Но толкать плод для нашей выигравшей недорогой модели не так уж сложно, и вы получаете тактильный сигнал, когда он израсходован (вы можете почувствовать гребни расширителя через кожуру). Благодаря эффективному приготовлению сока, простоте использования и плавности двигателя, наша лучшая покупка — это наш лучший выбор для недорогой соковыжималки для цитрусовых.

8 правил, которые можно и чего нельзя делать при использовании соковыжималки

Наконец-то вы сделали решительный шаг и купили соковыжималку.Больше не нужно платить заоблачные цены за свежевыжатый сок только для того, чтобы исправить ситуацию.

Прежде чем приступить к измельчению продуктов, вам абсолютно необходимо знать несколько вещей. Это руководство сэкономит вам время и нервы, сведет к минимуму беспорядок и предотвратит повреждение вашей новой соковыжималки. Пришло время для приготовления сока 101.

Вы можете использовать сок из любых фруктов и цитрусовых до листовой зелени.

Крис Монро / CNET

Что можно сок?

Вот лишь несколько примеров продуктов, из которых можно соки.

Фрукты

• Яблоки
  
• Ягоды (небольшое содержание сока, но сильный вкус)
  
• Цитрусовые (лимоны, лаймы, апельсины и т. Д.)
  
• Виноград
  
• Киви
  902 арбуз, дыня)
  
• Груши
  
• Ананас
  

Овощи

• Свекла
  
• Брокколи
  
• Морковь
  
9022 9022 9022
9025 Ceumber7 9022 9022 Кусочки Помидоры

Сейчас играет: Смотри: Пять вещей, которые нужно знать перед покупкой соковыжималки

1:07

Juicing do’s

Вам нужно будет подготовить, очистить и нарезать пищу до нужного размера, прежде чем вы начнете сок.

Крис Монро / CNET

Приготовьте продукты

Нельзя просто бросить в соковыжималку целые фрукты и овощи и ожидать вкусных результатов. Сначала их нужно как следует подготовить. У многих соковыжималок есть небольшие лотки для еды, поэтому вам придется нарезать продукты до подходящего размера.

Фактический процесс приготовления сока происходит быстро, а прохождение продуктов через машину занимает секунды. Вы можете превратить полный список ингредиентов в жидкое состояние за считанные минуты, поэтому предварительная подготовка продуктов сэкономит вам много времени.

Для фруктов, особенно цитрусовых, это означает удаление жесткой внешней кожуры, кожуры и сердцевины. Они могут добавить в сок горький и неприятный привкус.

Удалите также все семена и твердые косточки, особенно косточковые. Они не только могут повредить соковыжималку и вызвать горечь в соке, но и содержат токсичные химические вещества. Например, косточки абрикоса, вишни, персика и сливы содержат цианогенные соединения, которые при раздавливании и проглатывании превращаются в организме в цианид.

Omega J8006 — отличная соковыжималка холодного отжима с медленным отжимом.

Крис Монро / CNET

Рассмотрим машину холодного отжима

Доступные соковыжималки начального уровня, как правило, представляют собой центробежные машины. Эти устройства вращают острые лезвия на высоких скоростях. Затем сок проталкивается (и процеживается) через сетчатое сито под ним.

Они подходят для обработки апельсинов, яблок и моркови, но с трудом извлекают жидкость из листовой зелени.

В соковыжималках холодного отжима используются мощные шнеки для медленного измельчения продуктов.

Тайлер Лизенби / CNET

Если вы планируете приготовить сок из волокнистых овощей, таких как капуста и шпинат, то стоит подумать о соковыжималке холодного отжима. Одна из моих любимых моделей — Omega J8006 за 300 долларов — отличный вариант. Машина медленно измельчает все виды продуктов и извлекает много жидкости даже из самых твердых предметов.

Контейнеры для мякоти собирают много всякой всячины.

Крис Монро / CNET

Выложите корзину для мякоти

Даже самые эффективные соковыжималки создают множество твердых отходов. Вот хороший способ сделать уборку несложной. Сначала застелите контейнер для мякоти соковыжималки полиэтиленовой пленкой. Выдавив сок из продуктов, просто вытащите пленку и выбросьте ее вместе с мякотью и всем остальным в мусорное ведро.

Подключите посудомоечную машину

Другие части соковыжималки также собирают жидкость и мусор.Сюда входят шнеки (холодный пресс), лопасти и сетчатые сита (центробежные) и крышки. Проверьте в руководстве к вашей модели, можно ли мыть какие-либо из этих деталей в посудомоечной машине. В таком случае вы сэкономите много ручного труда.

Приготовление сока нельзя.

Пейте сок быстро. Не позволяйте этому сидеть без дела.

Крис Монро / CNET

Дайте соку постоять

Свежеприготовленный сок может быть полезным, но он также не пастеризован и не содержит консервантов.Попробуй сразу выпить. Если вам необходимо хранить сок, обязательно храните его в холодильнике. Только не держите его дольше 24 часов.

Использование сухих предметов

Не пытайтесь приготовить сок из продуктов с низким содержанием воды. Например, держитесь подальше от кокоса, сахарного тростника и злаков. Эти ингредиенты содержат огромное количество клетчатки, но почти не содержат жидкости.

Выталкивание продуктов с помощью чего-то другого, кроме поршня

Многие соковыжималки поставляются со своими собственными пластиковыми поршнями. Они разработаны для использования с конкретной моделью и тщательно подобраны по размеру.Они должны помочь вам протолкнуть продукты по желобу для продуктов, не задевая механизм соковыжималки. Если вы попробуете сделать это с любым другим инструментом, особенно с металлическим предметом, вы можете повредить машину и пораниться в процессе.

Не позволяйте вашей грязной соковыжималке оставаться в таком состоянии надолго.

Крис Монро / CNET

Ожидание очистки

Заманчиво, но не позволяйте соковыжималке оставаться грязной надолго.Весь этот концентрированный пигмент, мякоть и жидкость быстро схватываются, особенно если оставить сохнуть. Возьмите за привычку чистить детали соковыжималки вскоре после использования. Либо так, либо промойте, а затем немедленно бросьте в посудомоечную машину.

Чтобы узнать больше о соковыжималках и о том, как выбрать одну из них перед покупкой, вам необходимо знать пять вещей.

5 небольших приборов, которые навсегда изменят ваш способ готовки

Cook N Home Соковыжималка из нержавеющей стали на 11 кварт — Современные — Соковыжималки

1. Все продукты
2. Товары для дома
3. Бытовая техника
4. Маленькая кухонная техника
5. Соковыжималки

Товар 1 из 2

• 61 Описание продукта Технические характеристики продукта
• Доставка и возврат

Эта соковыжималка с емкостью 11 литров предлагает достаточно места для приготовления большого количества сока. Просто добавьте свежие фрукты в верхний контейнер, заполните нижний контейнер водой и доведите до кипения. на плите.Образующийся пар мягко вытягивает сок, который капает в центральную кастрюлю, где его можно собрать из трубки хирургического качества. Пейте богатый витаминами сок в свежем виде или сохраните его для приготовления желе или сиропа.