Сироп кленовый с чем едят: Что делать с кленовым сиропом – «Еда»

Что делать с кленовым сиропом – «Еда»

Кленовый сироп — не только национальное канадское достояние и обязательный спутник панкейков, но и очень интересный ингредиент. Не правы те, кто думает, что кленовым сиропом можно пользоваться исключительно как сладким дополнением к завтракам.

В нем сочетаются аккуратная сладость и легкая горечь, что делает его отличной составляющей для разнообразных соусов, особенно азиатских, в которых разнообразная палитра вкусов ставится во главу угла. С помощью кленового сиропа можно делать интересные маринады для птицы и мяса, его добавляют в тесто и даже в котлеты.

Мы уже писали о том, как кленовый сироп делают в России, а теперь предлагаем изучить рецепты, в которых кленовый сироп играет важную роль.

Гранола с фруктами и орехами

Рецепт из книги Мэри Маккартни «Food. Вегетарианская кухня для дома». Смесь овсяных хлопьев, орехов и семечек смешивается с сиропом из меда, подсолнечного масла и, собственно, кленового сиропа и затем запекается в духовке — так получается домашняя гранола.

Рецепт

Завтраки Французская кухня 

71246

Автор:Еда

10 ингредиентов1 час

Тапенада из черных и зеленых оливок, анчоусов и инжира

Простая средиземноморская закуска, состоящая тем не менее из большого количества ингредиентов: тут и оливки с маслинами, и анчоусы, и инжир, и лук с чесноком. Кленовый сироп во всей этой компании играет небольшую по пропорции, но важную по смыслу вещь — отвечает за сладость, без которой вкус тапенады уедет в кислоту и соленость.

Рецепт

Закуски Французская кухня 

90283

Автор:Алексей Зимин

10 ингредиентов5 минут

Теплый салат с чечевицей и яйцом пашот

Рецепт из книги «Счастливые рецепты» Марики Кравцовой. Очень плотный салат, претендующий на роль горячей закуски. Прекрасен в своей вариативности: добавишь больше зелени — получишь салат, больше чечевицы и тыквы — полноценный обед. Плотная чечевица отлично дружит с соусами с хорошей кислотностью: в наш входят соевый соус и лимон, а тхина и кленовый сироп уравновешивают эту компанию, делая вкус более нежным и мягким.

Рецепт

Салаты 

1098

Автор:Еда

10 ингредиентов30 минут

Брокколи в азиатском стиле с булгуром и кедровыми орехами кимчи

Замечательная демонстрация того, как гладко кленовый сироп вписывается в азиатские истории. Это блюдо целиком завязано на двух соусах. В первом (состоящем из наршараба, мяты, кинзы, сока лайма и лимона, уксуса и рыбного соуса) обжаривается брокколи, а со вторым (куда входят миндаль, лимон, мята, оливковое масло и кленовый сироп) капуста подается.

Рецепт

Основные блюда Китайская кухня Пошаговые рецепты 

10147

Автор:Еда

17 ингредиентов15 минут

Суп из батата с кленовым сиропом

Замечательный несложный рецепт, помогающий помимо кленового сиропа освоить еще один не очень привычный продукт — батат. Он сладкий после смешивания с другими ингредиентами, в частности со сливками, его природный вкус несколько размывается. Кленовый сироп добавляется в уже готовый суп, чтобы довести вкус до финальной точки.

Какой — решать вам: чем больше сиропа попадет в суп, тем более сладким он станет.

Рецепт

Супы Американская кухня Пошаговые рецепты 

100232

Автор:Алексей Зимин

13 ингредиентов1 час

Бургеры из моркови, подсолнечных семян и кунжута с зеленым салатом и свеклой

Веганский и даже сыроедный рецепт, в котором что ни ингредиент, то польза: тут и морковь, и разнокалиберные семечки, и перец, и свекла. Неудивительно, что в качестве природного усилителя вкуса здесь используется кленовый сироп — продукт, который по определению не может быть ненатуральным.

Все ингредиенты перетираются и смешиваются — проще простого!

Рецепт

Основные блюда Веганская еда 

4081528

Автор:Алексей Зимин

11 ингредиентов25 минут

Свиная грудинка в цитрусовой соли с розмарином и тимьяном

Свинина, как известно, любит кисло-сладкие соусы и гарниры. В данном случае кленовый сироп используется для маринада савойской капусты, которая идет в качестве дополнения к мясу. Сама свинина предварительно маринуется в смеси соли, цитрусовой цедры и трав, а затем запекается в духовке.

Капуста же маринуется в смеси уксуса, оливкового масла, кленового сиропа, семян кориандра и белой горчицы — получается хорошая палитра вкусов: кислота, горечь и сладость.

Когда все соединяется на тарелке, да еще и приправляется уваренным бальзамико, мы получаем объемное блюдо, по которому можно изучать основы сложения и вычитания вкусов.

Рецепт

Основные блюда Европейская кухня 

131162

Автор:Алексей Зимин

15 ингредиентов3 часа

Курица в кленовом сиропе

Если предыдущий рецепт интересен своей почти академической точностью и выверенностью, то этот — рабочая лошадка и крайне функциональная вещь на каждый день. Кленовый сироп участвует в маринаде, смягчая в нем яркую кислоту лимона и добавляя ему сладкие и горькие оттенки. Ни в коем случае не отказывайтесь от куриной кожи — после общения с таким маринадом она становится очень вкусной.

Рецепт

Основные блюда Американская кухня 

170256

Автор:Алексей Зимин

8 ингредиентов1 час

Фруктовый салат

Еще один пример использования кленового сиропа. Не маринадами едиными. В миске могут оказаться любые сезонные фрукты, да и заправку, состоящую из четырех ингредиентов, можно немного корректировать исходя из своих вкусов. Кайенский перец (острота), лимон (кислота), кленовый сироп (сахар и горечь) и масло виноградных косточек. Простая комбинация, которую хоть к фруктам, хоть к овощам.

Рецепт

Салаты Авторская кухня Низкокалорийная еда 

111361

Автор:Алексей Зимин

13 ингредиентов10 минут

Тарталетки с кремом из манго

Веганский и сыроедный десерт. В этом десерте не используются сахар и мука, вместо них — кокосовая стружка, миндаль, кокосовое масло и кленовый сироп. Из всего этого лепятся тарталетки, которые затем начиняются кремом из манго, пробитого в блендере с кокосовым маслом, сиропом сорго, лимонным соком и ванилью. Вместо манго можно использовать персики.

Рецепт

Выпечка и десерты 

170617

Автор:Алексей Зимин

9 ингредиентов20 минут

Блюда с кленовым сиропом: 292 рецепта что приготовить с кленовым сиропом

Блюда с кленовым сиропом: 292 рецепта что приготовить с кленовым сиропом — «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Кленовый сироп

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 292 рецепта

Сортировать:

Выпечка и десерты•Американская кухня

Сметанные блины с кленовым сиропом

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

00:38

Основные блюда•Американская кухня

Куриные окорочка в кленовом сиропе

Автор: Алексей Зимин

6 порций

30 минут

спецпроекты

Постные рецепты каждый деньЧто есть в пост01:35

Супы•Американская кухня

Суп из батата с кленовым сиропом

Автор: Алексей Зимин

8 порций

Основные блюда•Американская кухня

Лосось в кленовом сиропе

Автор: Дарья Уварова

4 порции

30 минут

Основные блюда•Американская кухня

Курица в кленовом сиропе

Автор: Алексей Зимин

6 порций

Закуски•Американская кухня

Карамелизованный бекон в кленовом сиропе

Автор: Ольга Худина

4 порции

25 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Тыквенный пудинг с кленовым сиропом

Автор: Саша Данилова

3 порции

15 минут

Памяти Сергея Леонтьева

Вспоминаем лучшие работы главного фотографа «Еды»

Как приготовить стейк из зубатки

Мастер-класс с редакционной кухни

спецпроекты

Постные рецепты каждый деньЧто есть в пост

Основные блюда•Японская кухня

Лосось в кленовом сиропе и имбире

Автор: Ольга Худина

4 порции

35 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Кекс с кленовым сиропом и яблоками

Автор: Маргарита В.

6 порций

1 час 10 минут

Основные блюда•Турецкая кухня

Булгур с кленовым сиропом

Автор: Евгений Смирнов

2 порции

40 минут

Напитки•Испанская кухня

Сливочный кофе с кленовым сиропом

Автор: Ольга Худина

6 порций

30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Тыквенный чизкейк с кленовым сиропом

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Закуски

Пюре из батата с кленовым сиропом

Автор: Ольга Худина

4 порции

1 час 30 минут

Основные блюда•Американская кухня

Курица в соевом соусе с кленовым сиропом

Автор: Динара Гумерова

4 порции

рецептов кленового сиропа | BBC Good Food

Рецепты кленового сиропа | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 48

• Французские тосты с начинкой из банана и кленового сиропа

  Рейтинг 5 из 5,5 оценок

  Бранч не может быть более декадентским, чем этот — подается масляная бриошь блинчики со сладким сиропом

• Блинчики с корицей, компотом и кленовым сиропом

  Рейтинг 4,8 из 5,8

  Блинчики в американском стиле станут особым завтраком выходного дня. Тесто можно приготовить даже накануне вечером

• Жареные утиные грудки с соусом из кленового сиропа

  Рейтинг 4,7 из 5,27 оценок

  Сладкий сироп прекрасно подчеркивает интенсивный вкус утки на этом праздничном ужине

• Пирог с пастернаком и кленовым сиропом

  Рейтинг 4,8 из 5.203 оценок

  Попробуйте этот вкусный пирог с пастернаком и кленовым сиропом для выпечки на следующие выходные. Используйте запасные овощи и превратите их в вкусное угощение, которым можно поделиться

• Клейкие корни клена

  Рейтинг 2,2 из 5,7 оценок

  Приготовьте классический рождественский гарнир из моркови и пастернака. Травяные и слегка карамелизированные, эти липкие корни клена обязательно станут лакомством

• Липкий пудинг с орехами и кленовым сиропом

  Рейтинг 4,6 из 5,5 оценок

  Идеальный семейный десерт

• Банановые оладьи хрустящий бекон и сироп

  Рейтинг 4,8 из 5,34

  Побалуйте себя ленивым поздним завтраком с этими воздушными блинчиками в американском стиле с панчеттой и кленовым соусом

• Запеченная кленовая гранола

  Рейтинг 4,5 из 9003 оценок

  Это хорошая «мюсли по рецепту» — следуйте основному принципу, затем добавьте орехи и сухофрукты по вашему выбору. Хранится в герметичном контейнере две недели

• Кленовые груши с орехами пекан и клюквой

  Рейтинг 4,7 из 5,16

  Приготовьте десерт для званого ужина за 10 минут

• Блинчики с шоколадной начинкой и карамелизированным бананом

  Рейтинг 4,7 из 5,16

  Эти пушистые 900 , Блинчики в американском стиле имеют скрытую шоколадную серединку и пропитаны кленовым сиропом, как губки

• Ветчина из колы с кленово-горчичной глазурью

  Рейтинг: 4,9 из 5,134 оценок

  Приготовьте сочный стейк из окорока в бульоне с корицей, затем добавьте клейкий сироп и гвоздичный соус и подавайте толстыми ломтиками.

• Пастернак, приправленный кленовым соусом

  5 звезд из 5,3 рейтинга

  Поднимите свой стандартный вегетарианский гарнир на новый уровень, бросив пастернак в кленовый сироп, тмин и куркуму — отличное дополнение к воскресному обеду

• Блинчики на пахте

  Рейтинг 4,1 из 5,22

  Эти пышные блинчики на пахте в американском стиле лучше всего готовить свежими и подавать на бранч с нашей изысканной начинкой из яблок и орехов пекан

• Кленовый пирог с яблоками и орехами пекан

  4 звезды из 5. 14 оценок

  Этот кленовый пирог с яблоками и орехами пекан с яблочным соусом имеет красивую текстуру. Он станет идеальным десертом для обеденного стола

• Морковь, глазированная кленово-горчичной глазурью

  Рейтинг 4,5 из 5,6 оценок

  Кленовый сироп придает моркови дополнительную сладость, что делает его неотразимым гарниром

• Кленовая сливовая крошка

  Оценка 4,4 из 5,33 оценок

  Классический рецепт сливового крамбла стал еще более совершенным

• Кленовая свинина с яблоками

  Свиное филе – это быстрый ужин, в нем мало жира. Попробуйте это блюдо с хрустящим рисом с луком

• Корни кленовой горчицы

  Рейтинг 4,6 из 5,5 оценок

  Сладость этого гарнира делает его идеальным дополнением к жареной индейке

• Черничные кексы в кленовой глазури

  Оценка 4 из 5,6

  Преобразите классический черничный кекс, добавив хрустящую кленово-сахарную глазурь, которая застынет на треснувшей корке

• Дымчатый клен салат из утки

  5 звезд из 5,8

  Пасту чили в этом рецепте можно легко заменить на хариссу, если проще. В любом случае это победитель

• Жареная свинина с горчицей

  Рейтинг 4,6 из 5,89

  Смажьте свиную лопатку сладкой горчичной глазурью, затем медленно обжарьте, чтобы получить мягкое, нежное мясо, которое просто развалится на части

• Морковь с кленовым орехом и орехами пекан

  Рейтинг 5 звезд из оценок 5,7

  Сладкий кленовый сироп и орехи пекан великолепно сочетаются с жареной морковью в этом праздничном вегетарианском гарнире

• Куриные крылышки с кленовым перцем и чили

  Рейтинг 4,9 из 5,7 оценок

  Приготовьте эти восхитительно липкие куриные крылышки с перцем чили и кленовым сиропом, чтобы получить умопомрачительное лакомство. Подавайте как закуску для вечеринки с палочками сельдерея и сметаной для макания

• Жареный цыпленок с картофелем и тимьяном

  Рейтинг 4,5 из 5,24 оценок

  Простое блюдо в одной кастрюле, сочетающее липкую курицу с вкусными жареными овощами

Загрузить еще

5 неожиданных способов есть кленовый сироп, которого нет на блинах

5 неожиданных способов есть кленовый сироп, которого нет на блинах

Переход от зимы к весне — прекрасное время года, когда появляется один из наших любимых ингредиентов: кленовый сироп.

Сезон шугаринга в Вермонте — большое дело. Наше могучее государство ежегодно производит около половины всего кленового сиропа в стране.

Жители Вермонта выросли с кленовым сиропом, который является незаменимым продуктом в кладовой. Всегда есть большой кувшин сладких вещей, которыми можно насладиться.

Когда кленового сиропа много, вы учитесь творчески подходить к его использованию. И мы здесь, чтобы сказать вам, что кленовый сироп идеально подходит для любого приема пищи, а не только для завтрака.

Теперь, когда сезон шугаринга подходит к концу, можно насладиться новым урожаем свежего кленового сиропа из Вермонта.

Но блинов столько, сколько может съесть один человек.

Вместо этого попробуйте наслаждаться кленовым сиропом в течение дня с этими идеями на обед и ужин.

Ни одна капля урожая этого года не пропадет даром, как только вы начнете готовить по этим рецептам с кленовым сиропом.

Ничего против блинов… мы просто думаем, что вам тоже очень понравятся эти рецепты с кленовым сиропом.

Кленовый сироп Рецепт №1: маринад

Поджечь гриль? Убедитесь, что у вас есть немного вермонтского кленового сиропа для маринования мяса.

Замачивание мяса в маринаде делает его более ароматным и текстурным; кленовый сироп делает его намного лучше.

Мы рекомендуем использовать куриные и свиные отбивные для маринадов с кленовым сиропом, но с кленовым сиропом все будет вкусно.

Вот три наших любимых маринада: 

Клен + маринад с дижонской горчицей: Этот сладкий и острый маринад прост в приготовлении, но его трудно перестать есть. Добавьте чеснок, лимонный сок, соевый соус и свежие травы, такие как розмарин, чтобы получить непревзойденный вкус, используя всего несколько основных продуктов на кухне.

Кленовый маринад терияки: Сладость кленового сиропа хорошо сочетается с соленым соевым соусом или соусом тамари. Смешайте со свежим имбирем, чесноком и ананасовым соком для классического вкуса терияки. Кленовый сироп создает более насыщенный карамельный вкус, чем коричневый сахар в других рецептах.

Кленовый маринад с бурбоном: В этом маринаде также используются свежие травы, чеснок и соевый соус, но добавляется бурбон для дополнительного эффекта. В зависимости от типа бурбона, который вы используете, вы добавите в маринад ноты специй, дуба или ванили.

Нет времени мариновать мясо?

Кленовый сироп также хорошо подходит для глазури.

Покройте лосося кленовой, соевой и цитрусовой глазурью перед тем, как отправить его в духовку, чтобы приготовить вкусный кусок рыбы.

Любители бекона могут смазать полоски бекона кленовым сиропом и коричневым сахаром перед тем, как поставить их в духовку. Сладкий кленовый сироп с соленым жирным беконом — это настоящее совершенство. И в результате получились потрясающие засахаренные беконы , которые сделают любой день лучше.

Рецепт №2 с кленовым сиропом: смешайте его

В следующий раз, когда вы будете готовить послеобеденный коктейль , не используйте подслащенное ореховое молоко или йогурт и вместо этого добавьте кленовый сироп!

Вермонтский кленовый сироп настолько неотразим, потому что он сладкий от природы. Это идеальная альтернатива подсластителю для любого напитка.

А когда вермонтский кленовый сироп смешивается со смузи, его свежий натуральный сахар улучшает остальные ингредиенты.

Ягодный коктейль? Добавьте кленовый сироп.

Банановый смузи? Лучше с кленовым сиропом.

Даже коктейль из арахисового масла или авокадо станет намного вкуснее, если добавить в блендер несколько капель кленового сиропа.

На более снисходительной ноте…

Знаете, что еще вкуснее получается из блендера? Молочные коктейли.

Каждый хороший молочный коктейль начинается с мороженого и цельного молока. Добавьте кленовый сироп, и это лакомство станет еще лучше.

Поднимите свой кленовый молочный коктейль на новый уровень, добавив яблочный сидр и корицу. Или смешайте шоколадное мороженое с арахисовым маслом. В любом случае кленовый сироп станет настоящей суперзвездой.

Рецепт кленового сиропа №3: ​​соус и намазка

Существует множество соусов и намазок с вермонтским кленовым сиропом, независимо от того, делаете ли вы его сами или хотите купить что-то свежее. Каждый из них добавит ценный аромат любому блюду.

Бросить салат? Сделать   сливочно-кленовая заправка с майонезом, яблочным уксусом, оливковым маслом и горчицей.

Или попробуйте кленовый соус , приготовленный из оливкового масла, яблочного уксуса и дижонской горчицы. Наш собственный винегрет Cold Hollow Maple Vinagrette состоит из свежего кленового сиропа из Вермонта и оливкового масла, не содержащего ГМО, для легкой, но ароматной заправки.

Заправки на основе кленового сиропа идеально подходят для осенних салатов с сытной зеленью (и, конечно, с сыром чеддер).

Хорошо, сейчас время обеда, и вы готовитесь сделать тот же самый старый бутерброд. Давайте перепутаем, а?

Спреды для бутербродов — простой способ сделать каждый кусочек более сочным и ароматным.

A   острый майонез с кленовым сиропом придает пикантность любому BLT – просто добавьте перец чипотле!

И   кленовая горчица сделают ваш следующий бутерброд с ветчиной незабываемым. Кленовая горчица Cold Hollow Maple — один из наших бестселлеров по уважительной причине (подсказка: она вкусная).

Но наш любимый рецепт приправы — кленовый соус для барбекю.  

Мы любим вермонтский кленовый сироп в соусе для барбекю, потому что он придает еще один тонкий оттенок сладости. Вы не сможете удержаться и не облизать пальчики в конце трапезы.

Кленовый соус для барбекю не только для плотоядных. Добавьте кленовый соус барбекю к тофу, темпе или печеной фасоли, чтобы получить такой же сладкий, насыщенный белком вкус.

Кленовый соус для барбекю можно приготовить дома. Но если вы хотите удобный свежеприготовленный соус, попробуйте наш! Соус для барбекю Cold Hollow Maple имеет остроту, которую мы так любим.

Кленовый сироп Рецепт №4: зажарьте

Обжаривание корнеплодов с кленовым сиропом из Вермонта — один из лучших способов насладиться осенним и зимним урожаем.

Землистые ароматы брюссельской капусты, пастернака, сладкого картофеля, моркови, свеклы и мускатной тыквы идеально сочетаются с кленовым сиропом.

Разогрейте духовку до 435 градусов по Фаренгейту и смешайте выбранные вами овощи с оливковым маслом и кленовым сиропом. Для лучшего запекания убедитесь, что овощи лежат на сковороде в один слой.

Когда все поджарится, натуральные сахара в кленовом сиропе Вермонта начнут карамелизоваться в духовке. Конечным продуктом будет сковорода с нежными, липкими и слегка сладкими овощами.

Если вы планируете подкрепиться жареными овощами, украсьте их свежими травами, такими как шалфей, тимьян или розмарин.

Хотя мы гарантируем, что ваши жареные кленовые овощи будут достаточно вкусными, чтобы их можно было есть сами по себе, существует множество других способов насладиться ими.

Сладкие запеченные овощи отлично подходят для салата с кленовой заправкой. Вы также можете смешать жареные овощи с кленовым соком с киноа или другими злаками, чтобы получить блюдо, богатое клетчаткой.

Как бы вы их ни ели, это всегда будет идеальный вкус осени.

Рецепт кленового сиропа №5: выпейте

Взрослым понравится этот сироп.

Вермонтский кленовый сироп станет прекрасным дополнением к любому коктейлю!

Забудьте о простых сиропах. Кленовый сироп из Вермонта — самый простой подсластитель, созданный природой.

Извините, бармены.

Бурбон и виски идеально сочетаются со сладким кленовым сиропом. Нам нравится, как землистый оттенок алкоголя дополняет кленовый вкус.

Давай, налей себе стакан и добавь несколько капель вермонтского кленового сиропа. Вы будете уверены, что это место на вашей барной тележке.

Если вы чувствуете себя празднично во время праздников, добавьте кленовый сироп и корицу в Whiskey Sour или смешайте Maple Cranberry Bourbon коктейль.  

Ром также хорошо сочетается с кленовым сиропом из Вермонта. Добавьте несколько капель в классический Old Fashioned, чтобы все смешать.

Существует множество способов выпить сироп, когда в следующий раз вы будете наслаждаться вечерним напитком.

Ура!

Где купить кленовый сироп Вермонт

Все эти рецепты с кленовым сиропом вызывают у вас чувство голода?

Мы тоже.