Шпинат выращивание: Выращивание шпината на подоконнике из семян: сорта, посев, уход

выращивание и уход, возможные болезни, сбор урожая

Шпинат – зеленое растение, которое в связи с популяризацией сегодня здорового образа жизни вышел на заслуженные рейтинги самых полезных пищевых продуктов. Все дело в том, что он содержит большое количество железа, и других веществ, которые усваиваются организмом куда лучше и быстрее, чем аналогичные элементы, получаемые из продуктов животного происхождения. Впрочем, покупной шпинат, к сожалению, стоит недешево, поэтому, все больше людей занимаются самостоятельным взращиванием данного растения. В этой статье мы поговорим о том, обеспечения каких условий для роста требует шпинат, выращивание и уход которого посильны для каждого садовода.

Содержание статьи

Описание культуры

Шпинат принадлежит к категории однолетних растений. По сути своей, это зелень, такая же, как петрушка и укроп, но имеющая в своем составе иной набор ценных веществ. Обычно данное растение достигает в высоту примерно 30-45 сантиметров. Его листья внешне напоминают острие копье.

Данное растение плодоносит, но в пищу употребляется только его зеленая часть. Плодами же являются маленькие орешки овальной формы. Цветение культуры традиционно происходит в июне – августе.

Изначально шпинат был выведен на территории стран Ближнего Востока. Согласно имеющимся данным, впервые он начал культивироваться на территории Персии. Сегодня в некоторых азиатских странах средней полосы данное растение считается сорным, так как растет само по себе.

Растение в свежем виде содержит в себе примерно 90% воды. На сто грамм продукта в зелени имеется примерно 3,5 миллиграмма железа, отчего данное растение и получило свою необычайную популярность.

Цены на семена шпината

семена шпинат

Шпинат: выращивание из семян

Выращивание шпината производится из семян. Так как он относится к категории скороспелых овощей, при условии наличия качественных удобрений в почве, на которой он сеется, вы быстро получите обильный урожай.

Обратите внимание: лучше всего взращивать шпинат на органических удобрениях, то есть:

• используя навоз;
• или перегной.

Впрочем, в процессе взращивания можно вносить в землю и другие подкормки, ради повышения питательной ценности растения и его ускоренного роста. Более подробно о том, чем удобрять шпинат, и как его сеять, мы расскажем в нижеследующей инструкции.

Шаг №1 – готовим почву под посадку шпината

Лучше всего будет расти шпинат на заранее подготовленном участке земли, при этом, богатом различными органическими примесями.

Так, наибольшую урожайность показывает этот зеленый овощ на почвах суглинистого состава. Впрочем, вы сможете взрастить растение также и на песчаной земле, однако, нужно учитывать, что в этом случае требуется куда более обильный полив.

Если вы можете предложить шпинату только излишне кислую почву, то для начала нужно понизить ее кислотность посредством предварительного внесения в нее известняка.

Высаживать шпинат можно на участок только после овощных культур, при взращивании которых использовались различные органические удобрения.

Готовить землю под наш зеленый овощ нужно начинать еще осенью, так как все посадки будут производиться весной. Готовая земля должна таким образом перезимовать. Вторая стадия подготовки начнется уже после стаивания снега.

1. Так, в первую очередь участок перекапывают, и рыхлят землю, чтобы в ней не осталось:

• сбитых почвенных комков;
• корней сорняков и ранее посаженных культур.

Очищается также весь мусор, находившийся на поверхности.

2. Во вскопанную землю вносят удобрения. Так, на один квадратный метр территории должно уйти:

• 30 граммов суперфосфата;
• 15 граммов хлорида калия.

При условии, что высадка производится в кислую почву, в это же время необходимо проводить известкование.

Кроме того, в это же время удобряется земля перегноем или навозом. Впрочем, если вы садите шпинат на место убранных ранее овощных культур, которые также удобрялись органикой, делать этого не нужно.

Обратите внимание: если вы не удобрили перегноем или навозом землю до того, как настала зима, весной данную процедуру проводить не нужно, так как вкус шпината невыгодно меняется ввиду ее несвоевременного осуществления.

3. В весеннее время почву также нужно удобрить, используя мочевину, на квадратный метр территории ее нужно потратить в объеме, равном 20 граммам.

Что касается выбора участка, то для шпината, как правило, его специально не выбирают. Иногда даже посредством его посева убиваются два зайца: так, если посадить его в междурядья других культур, то он будет прекрасно расти, а заодно играть роль уплотнителя.

Цены на суперфосфат

суперфосфат

Шаг №2 – посев шпината

На этом этапе нужно оговорить один важный момент. Сеять шпинат можно сразу в:

• теплицу;
• открытый грунт.

Посев в теплицу

Так, если вы выбираете вариант с теплицей, то в обязательном порядке нужно не забыть в осенний период внести внутрь парника перегной. Вы в любом случае станете выращивать там и другие, более требовательные культуры, например, огурцы или помидоры, которым он также необходим.

Так, лучше всего смешать огородную почву (или дерновую, если вы наполняете теплицу каждый год новой землей) в равном соотношении с перегноем, и хорошенько ее перекопать.

В защищенную от воздействий внешней среды землю можно осуществлять высевание шпината только в начале марта. Впрочем, если вы живете на юге, или же имеете отапливаемую теплицу, то начинать посадки можно и в феврале.

Осуществляется тепличный посев культуры при помощи садовой сеялки, при этом необходимо соблюдать следующие соотношения:

• на один квадратный метр территории необходимо высеивать примерно по 20-30 грамм семян;
• расстояние между рядами шпината должно быть равным 6 сантиметрам.

В парнике нужно искусственным образом поддерживать температуру, равную 12-18°C. Как только лето вступит в свои права, комфортные условия для растения будут поддерживаться автоматически.

Перед тем, как засеять шпинат в землю, необходимо провести его вымачивание в теплой воде. Держать семена в жидкости нужно не более полутора суток. Такая хитрость поможет вам получить всходы растения не только раньше, но и обеспечить прорастание сразу всем семенам.

Обратите внимание:

не спешите кидать набухшие семена в землю, прополощите их в отстоянной воде и немного высушите, дабы впоследствии они не слиплись у вас в ладонях.

Посев в открытый грунт

Если же вы решили выращивать шпинат в открытом грунте, не переживайте, что он не выдержит случайно возвратившихся заморозков. Так, всходы данного растения могут выжить даже в минусовую температуру, примерно до -8°С.

Впрочем, можно сеять шпинат в открытый грунт и под зиму, и тогда он спокойно переждет любые морозы, при условии:

• наличия достаточного количества снега в северных регионах;
• укрывания грядок в средней полосе России.

Весной же сеять шпинат в землю без укрытия можно только после того, как полностью растает снег. Производится посев в разные сроки:

• так, если вы любите использовать в пищу зрелые листы зелени, то высадку производите в период с апреля по июль;
• любителям молоденьких листов шпината лучше начинать посевы до наступления 15 августа.

Если вы хотите баловаться шпинатом все лето, то лучше всего проводить конвейерные посевы, делая перерыв в месяц, начиная с середины апреля.

Обратите внимание: если вы проводите посевы в теплое летнее время, предварительно нужно увлажнять поверхность выбранного для ваших целей участка обильным поливом. Кроме того, чтобы вода не испарялась, и сеянцы появлялись быстрее, необходимо поверхность земли чем-то накрывать, например, специальной тканью для мульчирования.

На грядки данное растение высевается таким способом, чтобы:

• на квадратный метр территории приходилось по 5 грамм семян;
• глубина посадки не превышала 3 сантиметров;
• между рядами оставалось расстояние в 30 сантиметров.

Под зиму шпинат сеется примерно в середине августа, что обеспечивает ранние всходы в весеннее время. Впрочем, жители южных территорий, где зимой температура не падает ниже 12°С, этот урожай будут собирать в течение зимних месяцев.

Шаг №3 – ухаживаем за растущим шпинатом

После того, как шпинат проклюнется из земли, нужно будет обеспечить ему тщательный уход.

Таблица 1. Как ухаживать за растущим шпинатом

Когда собирать урожай

• горькой;
• грубой;
• трудно жующейся.

Срезание растения происходит на уровне первого листа, но если вы не хотите срывать сразу все, отрывайте листы по мере необходимости. Уборку лучше проводить утром в сухую погоду, так как в этот период дня листья растения наиболее эластичны.

Убор происходит в несколько этапов, так как новые листья будут продолжать образовываться на стеблях вплоть до момента, пока овощ не уйдет в стрелку.

На квадратный метр территории урожай составит примерно 2 килограмма листовой массы.

Собранную зелень можно использовать как в свежем виде, так и в замороженном, так как она прекрасно сохраняет всю пользу даже под воздействием низки температур.

Какие болезни и вредители поражают шпинат

Надо сказать, что употреблять шпинат в пищу любят не только люди, но и различные вредители. Так, охотно на нем паразитируют:

• слизни;
• тля;
• личинки мух;
• улитки.

Что касается болезней, то иногда это растение начинает покрываться пятнистостями, может поражаться мучнистой росой, корневой гнилью.

Чтобы избежать таких неприятностей, не нужно использовать ядохимикаты, а лучше всего:

• убирать остатки изросшихся растений;
• подбирать устойчивые к болезням сорта растения;
• вовремя проводить рыхление;
• обязательно прореживать.

Подведем итоги

Шпинат – полезнейшее растение, использующееся для профилактики различных заболеваний. Оно является высокопитательным, имеет в своем составе большое количество железа, и его особенно важно употреблять прогрессивным ЗОЖникам, отказавшимся от употребления мясной продукции. Данное растение также содержит в большом количестве антиоксиданты, и подходит в пищу, как взрослым, так и детям. Выращивать его не сложно, и намного дешевле, чем покупать в магазине.

Видео – Хитрость посадки шпината

правила посадки и ухода в открытом грунте

Всем любителям шпината и тем, кто хочет попробовать вырастить его своими руками, будет полезна эта статья. В ней вы найдете много полезной информации о выращивании шпината в домашних условиях.

Следуя советам из статьи, вы сможете навсегда забыть о покупке зелени в магазине: у вас на столе всегда будет свежий шпинат, выращенный самостоятельно. Читайте пошаговую инструкцию о его выращивании в открытом грунте и на подоконнике только у нас.

Особенности шпината: выращивание и уход в открытом грунте

Шпинат – преимущественно однолетнее, скороспелое холодостойкое растение, занимающее первое место среди овощей по содержанию железа, а по содержанию белка уступающее только бобовым культурам.

Примечание: В этом растении выделены практически все витамины группы В, а содержание витамина К в 100 г листьев в 4 раза превышает дневную норму.

Он богат и такими элементами, как марганец, калий, магний, и еще около сотни других не менее полезных для организма человека компонентов содержатся в этом растении.

И все же, обладая такими замечательными свойствами, это еще нечастый гость на нашем столе. Даная статья подробнее расскажет о выращивании и уходе за шпинатом в открытом грунте.

Что надо для выращивания шпината дома

Как вырастить шпинат в домашних условиях? Во-первых, это растение достаточно требовательно к плодородию грунта. Поэтому первым необходимым условием для его выращивания должен быть окультуренный, хорошо удобренный участок.

Примечание: При выборе участка следует учесть, что лучшими предшественниками для него выступают овощные культуры, поскольку под них уже вносились органические удобрения.

Во-вторых, необходимо знать, что для беспрерывного получения урожая на протяжении всей весны и лета, рекомендуется высаживать в несколько сроков.

В-третьих, важно соблюдать условия ухода, заключающиеся в прополке и регулярных поливах, рыхлении почвы и подкормке. Рассмотрим более детально все перечисленные условия.

Особенности

Вырастить шпинат наряду с прочей зеленью – под силу каждому. Сделать это можно как в теплице, так и на открытом грунте, в зависимости от ваших желаний и возможностей. Варианты выращивания показаны на рисунке 1.

Эта культура холодостойка и неприхотлива, почти не подвержена влиянию вредителей и болезней, обладает скороспелостью. Стойко переносит небольшие (-6-8 градусов) короткие заморозки. Поэтому культуры, посаженные под зиму, могут благополучно перезимовать под снегом. Хорошо соседствует со всеми огородными культурами.

Растение светолюбиво, поэтому, например, в Подмосковье весенние посевы в защищенный грунт начинают только в конце февраля. Именно в парниках ранней весной можно создать условия для получения хорошего урожая зелени.

После полного таяния снега (а это, как правило, середина апреля) можно начинать посев и в открытый грунт. Для беспрерывного получения зелени такие посевы проводят конвейерным способом, то есть с интервалом в 20-30 дней. Засеянные участки прикрывают рогожей или специальными материалами для ускорения появления первых всходов.

Летом посеву должно предшествовать тщательное увлажнение почвы. Июньские и июльские посевы обеспечат вас зеленью на протяжении осени, а посевы, проведенные в августе – становятся озимой культурой.

Правила ухода

Вне зависимости от того, как и где вы будете выращивать шпинат, существуют определенные правила ухода за растением (рисунок 2):

• После появления первых всходов регулярными должны стать прополка и полив.
• Контроль загущенности посевов самым непосредственным образом влияет на качество продукции. Поэтому впервые эту процедуру можно провести на этапе появления у растения 2-3 настоящих листьев. При этом вырванные розетки могут вполне благополучно прижиться на другой грядке.
• Обязательным должен быть полив после пересадки и прореживания, с целью максимального закрепления корешков в грунте.

Поскольку в летний период времени световой день достаточно длинный, возникает необходимость в его сокращении именно для данной культуры. С этой целью растения утром и вечером накрывают, защищая от попадания света, ведь его избыток приводит к стрелкованию растения, что сказывается на росте листьев и их вкусовых качествах.

Условия

Посадка и уход за шпинатом в открытом грунте требует соблюдения определенных условий (рисунок 3):

1. Почва должна быть хорошо пропитана органическими и минеральными веществами;
2. При посеве грунт должен быть влажным. Оптимальный уровень увлажнения почвы поддерживают во время всего вегетационного периода;
3. Световой день должен быть оптимальной продолжительности для образования пышной зеленой массы;
4. Загущенность посевов постоянно контролируют, удаляя лишние растения;
5. Регулярно проводят прополку и рыхление.

Важным условием является и дополнительная подкормка. Но она потребуется только в том случае, если грунт сам по себе не обладает достаточной плодородностью или не был удобрен органикой.

Технология выращивания

Следует знать, что в севообороте шпинат выступает предшественником теплолюбивых культур и повторной культурой после зеленных. При этом важно выждать определенный промежуток времени при выращивании культуры по культуре, чтобы избежать болезней растений.

Примечание: Известно, что урожай зелени гораздо больше и качественнее на хорошо освещенных участках, особенно весной и осенью, когда светового дня недостаточно.

Даже если земля на отведенном участке достаточно плодородна, все же не будет лишним слегка подкормить ее. Для этого достаточно будет внести немного органического (полведра на 1 м.кв.) и комплексного минерального удобрения. Кислая почва дополнительно  нуждается в известковании.

Все подготовительные работы лучше проводить заранее, то есть готовить почву к посеву следует осенью. Это связано с тем, что внесение органики непосредственно под культуру отрицательно влияет на его вкусовые качества. Кроме того, ранней весной на подготовленный участок вносят под грабли мочевину в количестве 20 г на 1 м.кв.

Примечание: Для непрерывного получения зелени, его можно сеять с конца апреля и до начала августа с некоторыми временными отрезками.

Перед посевом семена желательно замочить на 1-2 дня в теплой воде. Набухший посадочный материал подсушивают и высевают в ряды на глубину до 3 см. Расстояние между рядами должно составлять 30 см. Засеянный участок следует уплотнить.

Дальнейший уход состоит в прореживании после появления первых настоящих листьев, регулярном поливе, рыхлении и прополке.

Особое внимание следует уделить поливу, ведь шпинат особенно чувствителен к недостатку влаги. Особенно ярко это проявляется во время прорастания семян и после появления большого количества листьев. Однако при слишком влажной погоде может случиться поражение растений мучнистой росой, а при засухе – листовой тлей.

Урожай начинают собирать в фазе образования розетки из 5-8 полноценных листьев. Лучше всего срезать их ранним утром, удаляя при этом желтые и поврежденные листья.

Почва для шпината

Шпинат предпочитает плодородные, либо хорошо удобренные органикой грунты. Растение чувствительно как к переувлажнению, так и к недостатку влаги, а также к кислой реакции почвы. При неблагоприятных условиях рост растения замедляется, оно желтеет и погибает.

Какая должна быть

Итак, какую же почву выбрать? Наилучшим вариантом будет суглинистый грунт. Песчаный требует частого полива. Кислую почву необходимо предварительно произвестковать, но даже после этого она не будет достаточно хороша из-за низкого содержания необходимого количества железа. И все же, какой бы изначально не была почва, она нуждается в определенном уходе.

Уход за почвой

Уход за почвой начинается с выбора участка. Он должен освещаться солнцем и хорошо дренироваться. В случае застоя воды в почве придется сделать приподнятую грядку.

Для изготовления такой грядки лучше всего выбирать материал, который не гниет под воздействием воды (например, кедровые доски). Не забудьте поинтересоваться кислотностью почвы, ведь культура предпочитает слабокислые грунты.

При повышенной кислотности следует заранее (за 2-3 месяца до посадки) провести известкование грунта посредством внесения в него известняка.

Чтобы обеспечить достаточную насыщенность грунта питательными веществами не забудьте внести в него органическое удобрение (перепревший навоз, люцерновую и соевую муку).

Примечание: Перед внесением подкормки позаботьтесь о том, чтобы участок был освобожден от булыжников и твердых комков земли, а также от сорняков.

Засеянную почву мульчируют листьями, сеном или травой, чтобы остановить развитие сорных растений, ведь ростки шпината слишком хрупкие и выдергивание сорняков может повредить всходы.

Не забудьте обязательно пролить засаженный участок. При этом помните, что сильная струя воды может нарушить порядок высеянных семян или вымыть их из грунта. Поэтому воспользуйтесь лейкой, либо дождевальной насадкой на шланг.

Удобрение шпината

Чаще всего удобрение проводится в осенний период времени, когда участок подготавливают к посеву. Весной, непосредственно перед самым посевом, проводят удобрение минеральными веществами (для почв с невысокой плодородностью).

В период роста подкормку проводят при крайней необходимости.

Способы

Естественно, что дозировка вносимых удобрений должна сочетаться с уровнем плодородности почвы.

Так, в плодородную почву вносят калийные и фосфорные удобрения еще осенью. Тогда же проводят подкормку грунта перегноем или перепревшим навозом. При этом удобрения вносятся во время перекапывания грунта.

На менее плодородных почвах минеральные удобрения (калий, фосфор, азот) целесообразно вносить непосредственно перед самым посевом.

А вот с весенней подкормкой следует быть аккуратнее, поскольку листья аккумулируют в себе внесенные под растение химические соединения (например, нитраты).

Чем лучше

Опытные огородники отдают предпочтение осеннему удобрению почвы. Ведь за зимний период она успевает усвоить питательные вещества, внесенные в составе органической  подкормки. С приходом весны такая почва уже готова для обработки.

Примечание: Поскольку шпинат – скорорастущая культура, то внесение непосредственно под него свежей органики не рекомендуется, ведь это отображается на его вкусовых качествах.

В период роста не рекомендуется также проводить подкормку фосфорными и калийными удобрениями, стимулирующими стрелкование растения. А это крайне нежелательно для получения качественного урожая.

Иногда возникает необходимость в подкормке азотистыми удобрениями. В таком случае ее проводят вместе с поливом. И все же, для такой подкормки должны быть достаточно веские основания, поскольку все впитанные из грунта вещества собираются в листьях культуры, а именно они и употребляются в пищу.

Шпинат земляничный: посадка и уход

Земляничный шпинат (шпинат-малина) – как однолетнее, так и многолетнее травянистое растение. Его особенность – скрученные в шаровидные клубочки, цветы ярко-красного цвета. Их по ошибке часто принимают за ягоды (рисунок 4). Растение цветет с середины и до конца лета, а плодоносит в период с августа по сентябрь.

Плоды по

Шпинат выращивание из семян на даче своими руками

Шпинат – травянистое овощное растение, популярное и любимое во всем мире. Французы, например, эту культуру древнего происхождения считают королем овощей. Как вырастить шпинат на даче хорошего качества – этот вопрос интересует многих дачников.

Своеобразие зеленой культуры

Шпинат представляет собой прикорневую розетку из глянцевитых листьев. Это разнополое растение. Есть мужские и женские представители овоща. У мужских экземпляров небольшие и малочисленные листочки появляются из пазух. Их во время прореживания убирают. Большие, сочные листья для срезки дают женские особи, их оставляют на грядках. Женские экземпляры образуют семена-орешки.
Корни шпината слабые, растут вглубь на 20 см, что усложняет процесс выращивания и ухода.
Еще культуру называют растением длинного дня. Когда день увеличивается, появляются цветоносы, листья теряют сочность, что связано с повышением уровня щавелевой кислоты.

Качественная характеристика овощной культуры

Шпинат обладает прекрасными достоинствами для выращивания в огороде, среди которых такие:

• Растение не боится холодов. Семена начинают прорастать при температуре 4 градуса, появившиеся всходы способны выдерживать кратковременные весенние заморозки.
• Скороспелость и высокая урожайность. Период вегетации растения продолжается 1 месяц. Можно его сажать на дачном участке в течение сезона несколько раз через каждые 2 недели. Но лучшее время для сбора урожая – весна. Листья весной более сочные и мясистые.

Сортовое многообразие культуры

Прежде, чем приступить к выращиванию шпината из семян, необходимо выбрать подходящий сорт растения.
При выборе сорта обратите внимание на сроки созревания культуры, которые указываются на этикетке пакетика с семенами. Подобрав семена разных видов, вы сможете на своем участке организовать конвейерный сбор.
Все сорта и гибриды делятся на ранние, среднего срока созревания и поздние.

• Ранние сорта. Через 15 дней после появления всходов вы уже можете срезать листья. Если посеять поздно, то культура рано начнет стрелкование. К раннеспелым относятся Матадор, Исполинский, Хоровод.
  Обратите внимание, что каждый из них имеет дополнительные качества:
  • Матадор устойчив к низкой температуре и цветушности. К слову, это один из самых высокоурожайных и популярных сортов. Подробней о нем вы можете узнать на страницах сети интернет, а также заказать семена. Потребуется ввести в поиск «шпинат матадор выращивание из семян»
  • Исполинский может выращиваться и в открытом грунте, и в защищенном. Долго не выбрасывает стрелки, устойчив к накоплению нитратов.
  • Хоровод обладает повышенным содержанием витаминов.
• Средние сорта – это такие, как Рембрандт, Изумруд F1, — созревают через 20 дней после появления всходов.
• Позднеспелые. Готовы к уборке через 25 дней. Виктория, Варяг, Ладья. Они устойчивы к стрелкованию, их можно высеивать в летний период.
• Для выращивания в домашних условиях на подоконнике возьмите позднеспелые сорта, такие как Виктория, Виртуоз или гибриды Мелодия, Прима.

Стоит добавить, что постоянная селекционная работа над выведением новых сортов шпината малострелкующихся ранних, устойчивых к мучнистой росе, дающих большую массу зелени, не прекращается. Каждый год появляются новинки.
Несомненно, вызовут интерес дачников раннеспелый сорт шпината земляничный и его выращивание из семян. Он дает, кроме сочных листьев, плоды, имеющие земляничный аромат. Плоды пригодны и для еды, и для переработки.
Шпинат Земляничный – однолетнее растение высотой до 50 см. Завязи плодов появляются в пазухах растения. На четвертый день после формирования завязей плоды созревают и готовы к употреблению. Причем, выращивание земляничного шпината не отличается особой сложностью.

Выбор места для посадки

Качественное выращивание шпината в открытом грунте во многом зависит от правильного выбора места для посадки культуры. Учтите рекомендации специалистов:

• Лучше всего подходят суглинистые и супесчаные грунты. Если у вас глинистые, тяжелые почвы, стоит хорошо подумать, прежде, чем высадить культуру: времени и сил на посадку и уход придется потратить много, а результат будет неудовлетворительный. Кислотность грунта должна быть нейтральной.
• Зелень прекрасно растет на хорошо освещенных, открытых и возвышенных участках. В регионах со слишком жарким летом можно выбрать для посадки полутень.
• Желательно растение посадить в местах, защищенных от холодного северного или восточного ветра, так как культура не любит сквозняков.
• Учитывайте правила севооборота при выборе площадки: лучшими предшественниками шпината считаются картофель, редис, бобовые, огурцы, кабачки, томаты.
• Не следует сажать культуру больше 3-х лет в одном месте.
• Плохими соседями растению будут цветы, хорошими – зеленые культуры.

Особенности подготовки почвы для посева зелени

Шпинат любит рыхлые и питательные почвы, насыщенные органическими и минеральными удобрениями, влаго- и воздухопроницаемые, хорошо дренированные. Начинать готовить грядку под зелень следует осенью. Соблюдайте такую последовательность:

1. Перекопайте намеченный участок.
2. Внесите органику (до 8 килограммов на квадратный метр), комплексное минеральное удобрение или суперфосфат по инструкции.
3. До таяния снега внесите мочевину.
4. Ранней весной выполните культивирование земли.
5. На квадратный метр почвы добавьте ведро перегноя (если осенью не получилось) и стакан золы.

Учтите, что нитраты в листьях растения накапливаются быстро, поэтому весной азотные удобрения применять не рекомендуется и, в целом, азотные удобрения следует вносить осторожно.

Способы выращивания культуры

Сеять семена шпината можно как в открытый грунт, так и на рассаду в защищенном грунте.
Способ выращивания через рассаду не отличается особой популярностью. Корешки рассады зеленой культуры слабые, при пересадке на грядку травмируются, плохо приживаются. Его оптимально применять к теплолюбивым сортам шпината (Матадор, Новозеландский).

Предварительная подготовка семян

У семян шпината плотная оболочка. Если посадить их сухими, то всходов придется ожидать долго.
Для ускорения появления всходов, а также для обеззараживания посевного материала необходимо выполнить комплекс мероприятий:

• Перебрать материал, отбраковать мелкие, сухие орешки.
• В течение суток следует их вымачивать в воде комнатной температуры, время от времени меняя ее.
• Затем при необходимости (если материал свой, а не приобретался в специализированном магазине) семена обеззараживают в 1 % растворе марганцовокислого калия.
• Просушивают слегка семенной материал, готовят к посадке.

Некоторые сорта растения (Виктория, Корента) имеют очень плохую всхожесть, время замачивания для них удлиняют до двух суток, а в воду добавляют биостимуляторы.

Как правильно посеять культуру?

Сеять шпинат в открытый грунт можно в августе, рано весной, в апреле, можно под зиму. При температуре от 5 градусов посадку можно начинать. При посеве следуйте инструкции:

1. Сделайте бороздки ленточного типа в 2-5 строчек. Между строчками расстояние 20 см, междурядье 40-50 см. Глубина заделки семян на суглинистых грунтах составляет 2-2,5 см, супесчаных – до 4 см. Между семенами в ряду 5-8 см. Рассчитывайте на 1 квадратный метр площадки посеять 3 г семян.
2. Посевы несильно придавите, полейте водой.
3. Желательно накрыть грядку пленкой для защиты от возможных ночных заморозков и ускорения появления всходов.
4. Через неделю – полторы после высева появятся всходы.

Специфика выращивания зелени в теплице и в домашних условиях

Шпинат возможно выращивать и в защищенных условиях – на балконе, в лоджии, на подоконнике, в теплице.
Выращивание шпината в теплице можно начинать с осени и продолжать до лета, подсеивая семена несколько раз. Обратите внимание на детали:

• На практике зелень выращивают как уплотнитель в междурядьях овощных культур (огурцов, томатов, перца).
• В защищенном грунте (в теплице) строчки на грядках делают через 10 см, при этом семян соответственно расходуется в два раза больше на квадратный метр – 6г.

Для домашней посадки можно взять обычный цветочный горшок (не менее 1 л объема) или пластиковый контейнер. Обязательно сделайте в днище отверстия для стока излишней влаги и дыхания корней, положите дренаж.
Емкости заполняются подготовленной землей на 10-15 см.
Состав почвосмеси:

• Перегной-2 части;
• Дерновая земля – 2 части;
• Речной чистый и просеянный песок – 1 часть.

Возможен другой вариант почвы:

• Биогумус – 1 часть;
• Кокосовое волокно – 2 части.

Посев производят, начиная с третьей декады января (из-за освещения).
После посева уже через месяц вы сможете собрать первый урожай.
Выращивание и уход за шпинатом в теплице и дома такие же, как и в открытом грунте.
Важно создать соответствующую температуру 15-18 градусов и достаточное освещение. Качество посаженного шпината при температуре выше 20 градусов ухудшается: начинается стрелкование, цветение, листья становятся грубыми.

Технология ухода за зеленой культурой

Уход за сеянцами состоит в поливе, мульчировании, прополках, рыхлении, прореживании, защите от вредителей.

1. Полив растения любят. Лишь при хорошем поливе вы получите мясистые, большие листья. При отсутствии дождей необходимо поливать, расходуя ведро воды на квадратный метр.
   В сухую, жаркую погоду рекомендуется поливать до 3-х раз в неделю.
2. Выращивание и уход за шпинатом в открытом грунте или в теплице не допускает переувлажнения: культура может быть поражена корневыми гнилями.
3. Мульчирование делают травой, соломой для сохранения влаги в почве.
4. Прополка впервые проводится после отрастания первого настоящего листа. Освобождать от сорняков грядки следует регулярно не только с целью улучшения жизнедеятельности растения, но и для защиты от гусениц, тли.
5. Рыхление выполняют мелкое, для устранения корки и доступа кислорода к корням.
6. Прореживание проводят одновременно с первой прополкой – в фазе появления первого листа. Между отдельными ростками оставляют расстояние в 10 см. При более густой посадке возникает опасность развития корневой гнили или мучнистой росы.
7. Борьба с болезнями. Наиболее распространенное заболевание зелени – корневая гниль. При обнаружении следует заболевшее растение выдернуть с корнем, а посадку обработать 1% бордоской смесью. От вредителей посевы обрабатываются настоем табачной пыли или готовыми биопрепаратами.

Сбор урожая овощного растения

Рекомендуется собирать шпинат утром, перед приготовлением блюд. Крупные листья собирают с молодых растений, у которых отсутствуют цветоносы. Обратите внимание на специфику сбора:

• Листья отламывают по одному.
• Розетки срезают под первым листом, чтобы меньше попало грязи на зелень, и чтобы дальше посаженное растение могло продолжать расти.
• Срезку производят по достижении листьев длины 18 см.
• Количество листьев на созревшем и готовом к срезке растении должно быть не менее 6.
• Сбор урожая в огороде следует выполнять регулярно, так как шпинат быстро перезревает.
• Когда начинают появляться стрелки цветоносов, растение удаляют с грядки.
• Семена растения созревают через 3 месяца. В фазе созревания необходимо срезать побуревшие соцветия, положить в затененном месте для дозревания.
• Всхожесть семян, которые правильно хранили в сухом и прохладном месте, сохраняется 4 года.

К сведению, семена собирают только в случае, если на участке растет один сорт, так как шпинат – ветроопыляемая культура. Достаточно оставить на грядках 2 женских растений с расстоянием 20 см между ними, чтобы получить хороший урожай семян.
Такой низкокалорийный, насыщенный витаминами продукт, как шпинат, идеально подходит для диетического питания. Употребление шпината повышает иммунитет, снимает переутомление, рекомендуется при диабете, детском рахите (повышенное содержание витамина D).

Шпинат сорта различных сроков созревания: посадка и уход

Огородникам нравится шпинат, все сорта которого подходят для салатов, супов и гарниров. Видовое разнообразие культуры позволяет выбрать оптимальную по срокам созревания, условиям высадки и вкусовым показателям. Листовой овощ не обладает ярко выраженный вкусом и лежкостью, но, по мнению диетологов, полезен для похудения и здорового питания.

Сортовая специфика культуры

Чтобы шпинат смог вырасти, требуется длительный, больше 13 часов, световой день. Холодостойкое неприхотливое растение, с быстрыми соками созревания отличается следующими свойствами:

• двудомность – образует всходы мужского и женского пола. Их опознают по урожайности и наличию листов, выраженных у женских растений;
• влаголюбивость – в сухих засушливых условиях образуются только побеги с цветоносами;
• красивые листы – округлые, немного выемчатые с перистым рассечением, окрашенные в темно-зеленый цвет;
• высокорослость – стебель достигает высоты 60 см.

Скороспелая культура, устойчивая к заморозкам, нуждается в плодородных влажных грунтах.

Агротехнические особенности

Выращивать листовой овощ можно на даче, при температуре от + 4 до +15 градусов. При работе с сельскохозяйственной культурой стоит учитывать ее сортовые аспекты:

• требовательность к наличию влаги в грунтах – при сухой почве возникает стрелкование;
• необходимость предпосевной подготовки – семена замачивают в воде и слегка подсушивают;
• возможность культивации на протяжении всего сезона – посев проводится через 15-20 дней после уборки урожая;
• повышение интенсивности роста после внесения органики, суперфосфата и аммиачной селитры;
• возможность сплошной и порядковой высадки.
• непереносимость загущения – всходы прореживаются после образования двух листочков.

Для обеспечения свежести урожая допускаются регулярные посевы, а уборку проводят при формировании 7 развитых листьев на розетке. Растение поражается ложной мучнистой росой при неправильном уходе и выборе места для посадки. Листы хранятся до 7 дней в холодном месте, хорошо замораживаются.

Полезные свойства

По способности очищать желудок и стимулировать деятельность поджелудочной железы лучше шпината растения не существует. Полезные свойства овоща объясняются содержанием витаминов Е, В, Р и К, олеиновой, щавелевой и линоленовой кислот, йода, меди и кальция. Культура востребована среди дачников, поскольку она:

• укрепляет деятельность центральной и вегетативной нервной системы;
• предупреждает детский рахит;
• рекомендована при малокровии;
• нормализует процессы органов ЖКТ.

Шпинат – основа правильного и вегетарианского питания. Продукт используют в сушеном, свежем и консервированном виде для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Людям, страдающим болезнями печени и почек, от салатного овоща нужно воздержаться.

Сортовое разнообразие

Занявшись выращиванием шпината, используйте семена, вымоченные в воде на протяжении 48 часов. Перед началом посевных работ стоит подобрать подходящий материал. Сложность выбора состоит в сортовом разнообразии культуры, распространенной во всех российских регионах. Представленная выборка поможет огородникам найти вид, соответствующий вкусовым пожеланиям и требованиям к срокам сбора урожая.

Характеристики скороспелых разновидностей

Зерна созревают через 30-40 дней после помещения в открытый грунт. Зелень срезают до стрелкования, при наличии от 5 до 8 листочков и после окончания цикла цветения. Растение можно скашивать, но только спустя 2-3 недели после посева.
Линейка раннеспелых сортотипов представлена следующими культурами:

• Годри. Сорт шпината, вегетация которого составляет 30-32 дня. Первый урожай снимают через 2-3 недели после появления всходов. Растение высаживают в марте или ноябре на открытых участках – оно устойчиво к понижению температуры в зоне умеренного климата.
• Исполинским. От момента посева материала до образования всходов проходит около 25 дней. Зеленая масса срезается через 14 дней, применяется для консервирования. Высаживать культуру лучше в начале весны либо осени.
• Стоиком. На российских огородах появился только в 1995 году, но привлек внимание дачников своей универсальностью – овощ консервируют и добавляют в салаты. Урожайность в условиях средней полосы достигает 2-3 кг с квадратного метра.
• Вифроле. Быстро образует стебель и розетку диаметров 30 см. Посевные мероприятия выполняют в марте – культура нормально переносит ночные похолодания.
• Маркизу. Короткий период созревания (40 дней после посева) и длительное плодоношение делают овощ приоритетным для культивации в теплицах и на огородах. Овальные, немного волнистые листы замораживаются, консервируются и варятся.

В шпинатных листьях содержится количество веществ, которые для организма полезнее сельдерея. Сортовая принадлежность не отражается на пользе растения для организма.

Специфика видов со средними сроками созревания

Выращивать среднеспелую культуру можно для сбора зеленой массы через 30-60 суток после посадки семян. Высадив сорта со средними сроками созревания, дачники смогут собирать урожай в разное время. Для самостоятельной культивации удачны следующие виды:

• Жирнолистный. Урожайный шпинат нетребователен к условиям посадки, поэтому подходит для всех типов грунтов. Вегетация составляет около 31 день, а диаметр розетки – 28 см. Приятный зеленый оттенок и гладкость листьев оправдывают их применение в качестве ингредиента салатов и супов.
• Мариска. Морозоустойчивая неприхотливая культура не подвергается воздействию инфекций, поражающих другие растения. Собирать зеленую массу можно через 20-31 день после появления всходов. Листва отличается красивым зеленым цветом, сочностью и нежностью, содержит много йода.
• Матадор. Через 3 недели после осеннего либо весеннего посева образуются листья. Морозостойкий сорт не стрелкуется, но нуждается в регулярном увлажнении корневой системы. Кулинары используют растение как сухую приправу или замораживают.
• Крепыш. Разновидность со средними сроками созревания, дающая урожай через 25-30 дней. Устойчивость к заморозкам и образованию стрелки оправдывает культивацию овоща в Сибири и на Урале. Листы варят, сушат, замораживают, употребляют свежими.
• Новозеландский. Высокорослая тетрагония достигает высоты 1 м. У теплолюдбивой культуры, требовательной к освещению и влаге – стелющиеся стебли и раскидистые ветви. Сеянцы всходят через 2-3 недели в условиях плодородных грунтов. Срезку толстых мясистых листьев насыщенно-зеленого оттенка с зубчатыми краями проводятся через 25-35 дней.
• Блюмсдельский. Вид, выведенный голландскими селекционерами, отличается наличием большой розетки примерно 25 см в диаметре. Гладкие темно-зеленые листы со слабовыраженными пузырьками очень сочные.
• Индийский. Многолетнюю Базеллу выращивают на подоконнике, но высаживают ежегодно.

Подбирая, какие среднеспелые разновидности высадить на даче, ориентируйтесь на морозостойкость, влаголюбивость и применение культур.

Сортотипы с поздними сроками созревания

Зерна позднеспелого шпината созревают через 90-100 дней после помещения в открытый грунт. К популярным разновидностям поздних культур относятся:

• Виктория. Зеленая масса пригодна для сбора через 30-35 суток после помещения саженцев в грунт. Вид устойчив к стрелкованию, появлению мучнистой росы, но требователен к влажности почвы и подкормкам.
• Спокейн. Гибрид голландской селекции, урожай с которого снимают через 60 дней после высева. Культура подходит для употребления в свежем виде и термической обработки (консервации).
• Корента. Позднеспелый гибрид характеризуется наличием крупной розетки и образованием большого количества темно-зеленых листков. Овощ неприхотлив, стоек к неблагоприятным климатическим воздействиям. Для нормального роста культуры требуется открытый грунт и своевременное внесение влага. В тепличных условиях практически не проращивается.
• Водный. Декоративный шпинат поздних сроков созревания, который представляет собой лиану с небольшим количеством листьев. Культура приживается около рек, прудов, но в российских условиях не произрастает.

Если вы покупаете шпинатную рассаду, обращайте внимание на листы. Для высадки не подходят овощи с вялыми, мягкими листьями без хруста.

На каких грунтах садить шпинат?

Растение хорошо приживается на плодородных нейтральных почвах, обогащенных органикой, с дренажом – супесях и суглинках. На бедных грунтах образуются розетки светло-желтого цвета практически без листков. Перед началом посадочных мероприятий проведите процедуру обогащения почвы:

• оптимальная для шпинатного овоща кислотность – от 6,7 до 7. Раскислить землю можно, используя органические добавки.
• сооружение высокой многослойной грядки обеспечит равномерное распределение питательных удобрений. Нижний слой должен быть органическим на основе свежего навоза. Поверх него, с целью уменьшения нитратов помещают опилки. На опилки укладывают органику с небольшим количеством извести и засыпают дерновый слой.
• на плодородных почвах также вносят органику – 3-4 ведра перегноя, немного извести и золы. На окончательном этапе добавляют нитрофоску.

Органические удобрения обязательно вносить на тяжелых почвах, земли с большим количеством известковых и карбонатных элементов не содержат железа, которое обеспечивает развитие корневой системы растения.

Правила посева шпината

Выращивание шпинатных листьев из семян – популярный способ обеспечить себя полезной культурой. Посевной способ заключается в решении нескольких задач:

1. Подготовка почвы. Под огородную культуру землю подготавливают в осеннее время – перекапывают и вносят питательные добавки на основе калия, фосфора, 1/3 азота, а также компост. Весной участок культивируют.
2. Контроль сроков высева. Чтобы зеленая масса появилась весной, овощ высаживают в конце августа – начале сентября. Первая листовая розетка появится до морозов, затем культура перезимует под снегом. Через 2 недели после оттепели появляются первые стебельки.
3. Подготовка семенного материала. Шпинатные зерна плохо впитывают воду, поэтому их замачивают в теплой, около +25 градусов, воде. Процедура барботирования проводится для восстановления первоначальной сыпучести материала. Высоченные в течении 48 семена просушивают на солнце.
4. Выбор способа высевания. При тяжелых почвах формируют гряды, на плодородных – используется порядовая схема.

Зерна необходимо углублять на 2-3 см с соблюдением междурядий, равных 25-30 см.

Высадка растения рассадой

Сажать побеги можно в различные сроки, которые зависят от сортовой принадлежности. С летними видами работают со второй декады марта по май, а зимние помещают в грунт в августе. В почву вносят перегной, чтобы листья не давали горчинки. Удобный способ для любителей полакомиться ранней зеленью – посев растения на подоконнике в марте-апреле:

1. Подготавливаются емкости – ящики, картонные, торфяные или пластиковые стаканы.
2. Семена высеваются с углублением на 1 см, сверху засыпаются грунтом, который уплотняется.
3. Посевы накрываются стеклом или пленкой и ставят в тепло. Созданный парниковый эффект обеспечивает скорость образования всходов.
4. После появления первых ростков парник снимается, а емкость выставляется на веранду или балкон, расположенные на юге либо юго-востоке. Всходы нужно регулярно увлажнять пульверизатором.

Высадка материала проводится, когда почва хорошо прогрелась, с соблюдением расстояния между саженцами до 10 см. Грядки нужно утеплить при помощи агроволокна, развешенного на дугах. Укрытие также убережет материал от солнечных лучей.
Решив выращивать растение на подоконнике, создайте ему максимально естественную среду. Повышайте влажность путем опрыскивания листвы 1 раз в сутки. Для лучшего роста и предотвращения доступа сухого воздуха поместите горшки в кашпо и подвесьте.

Как вырастить шпинат в теплице?

В тепличных условиях культуру удобно проращивать в холодной климатической зоне. Системы освещения и полива в парниках обеспечивают круглогодичный доступ огородника к свежей зелени. Оптимально бюджетным вариантом для дачного участка является конструкция из пленки, но от ночных заморозков она не защитит. При наличии места и времени можно обустроить поликарбонатные теплицы и культивировать шпинат следующим образом:

1. Высаживать растения в грунт при дневных потеплениях.
2. Лунки обильно увлажнять кипятком.
3. Сеять семена с углублением на 2 см, засыпкой почвы и помещением поверх земли агроволокна. Материал обеспечит необходимую влажность и тепло. Агроткань снимают после образования всходов.
4. Садить шпинат одновременно с луком, салатом и редисом. Для продления срока урожайности семена помещают в грунт, соблюдая интервал в 7-10 дней.

При работе на открытом грунте можно сэкономить место, посеяв шпинат между редисом, укропом, морковью и фасолью. Минимизировать трудозатраты на рыхление почвы можно мульчированием опилками с добавлением мочевины. Грядки обязательно прореживают, а для хорошего роста культуры ее поливают раствором борной кислоты (10 г на 1 ведро воды).

Что нужно знать об уходе за шпинатом?

Листовой овощ отличается хорошей скоростью роста. За летний сезон его высевают многократно, получая урожай через 30-40 суток.

Правила ухода

Ухаживающие мероприятия подчиняются агротехническим особенностям растения:

• при хорошей устойчивости к холодам требуется контроль за температурным режимом. Овощ прорастает при температуре от +3 до +15 градусов, переносит легкие заморозки от -8 до -10 градусов. Повышение температуры до +20 градусов приводит к стрелкованию.
• влаголюбивый шпинат нуждается в ежедневном поливе. Снизить количество порций воды можно мульчированием. Процедура предотвратит и регулярное рыхление земли. Опилки могут впитывать азотные компоненты из почвы, поэтому добавляют немного мочевины.
• растение переносит небольшое затенение, но сроки цветения при этом увеличиваются, а урожайность – уменьшается.
• культуру нужно прореживать, удаляя входы до расстояния 10-12 см между кустами.

Готовым к сбору является овощ на стадии розетки, на которой образовалось 9-12 листочков.

Специфика внесения удобрений

Специалисты рекомендуют рассчитывать дозировку подкормок в соответствии с плодородностью и типом почвы:

• в плодородные грунты вносят добавки на основе калия и фосфора в осеннее время;
• перегной в количестве 6-7 кг на квадратный метр добавляется в грунт осенью, в период перекопки;
• на нечерноземных грунтах минеральные комплексы вносятся перед высевом. Потребуется 10-13 г калия, 10 г азота и 5-6 г фосфора на квадратный метр.

Следует соблюдать указанное количество удобрений, чтобы листья не накопили нитраты.

Уборка шпинатных листов

В зависимости от сорта растение срезают на фазе от 6-8 до 9-12 листов. Зеленую массу снимают выборочно, на протяжении 10-15 дней при сухой погоде. Передержанный материал будет грубым, а собранный в жаркую или влажную погоды – сопреет и завянет. В свежем виде листья хранятся около 7 дней. Из них можно сделать заготовки – заморозить, высушить или законсервировать.
Для лекарственных целей используются сухие листья. После сбора материал промывают и вывешивают в затемненном помещении. Сушку ускоряют путем просушивания сырья в духовом шкафу при температуре 40 градусов, постоянно помешивая. Подготовленные листы раскладывают в емкости и убирают в сухое место.

Блюда из шпината: нюансы приготовления

Противоречивые показания и противопоказания к употреблению шпинатных листьев – не повод отказаться от диетических блюд. Соблюдение правил приготовления нейтрализует вредные компоненты и усилит положительные свойства растения:

• обязательная обработка листьев. Материал тщательно перебирается – увядшие, испорченные и старые листочки удаляются. Во время варки сливается первая вода (исключается доступ нитратов в организм) – блюдо готовится в свежей воде.
• уменьшение количества щавелевой кислоты. При соблюдении диеты рекомендуют употреблять зелень сырой – она максимально питательна и полезна. Чтобы уменьшить кислинку, растение сбрызгивают молоком. Его также добавляют в процессе варки.
• правильное хранение шпината – гарант доступа полезных веществ в организм. Блюда желательно кушать свежеприготовленные, после 48 часов в холодильнике питательные ферменты нейтрализуются. Свежую зелень стоит поместить в емкость с водой, влажную ткань. В холодильнике свежие листы хранятся около 2-х дней.
• для заморозки листы моются, помещаются в контейнер или пакет, заливаются водой и хранятся на режиме глубокого доступа холодного воздуха. Заготавливать стоит порции – повторно продукт не замораживается.

Ежедневное употребление шпината приносит огромную пользу для организма. Витамин А в составе продукта улучшает зрение, благодаря витамину К укрепляются костные ткани. Витамин Е ускоряет клеточную регенерацию, а витамин В – мышечную. Диабетики нейтрализуют количество сахара за счет витамина группы Н.
Представленные шпинатные сорта отличаются по внешним характеристикам, срокам вегетации, вкусовым характеристикам и особенностям уборки. Огородники, ориентируясь на данные сортовых описаний, подберут подходящие для климатических и почвенных условий на участке.

Шпинат – посадка, выращивание, уход

В Российской империи шпинат появился примерно в середине 18 столетия.

В то время это был деликатес, доступный лишь высшей знати. Ближе к концу 19 века шпинат появился на столах и более низких сословий, однако основной массе народа он по-прежнему был неизвестен. В советское время это растение также не получило широкого распространения. Лишь последние десятилетия шпинат начал понемногу завоевывать симпатии жителей СНГ, особенно тех, кто следит за фигурой или увлекается вегетарианством.

В то же время, во многих западных странах это растение невероятно популярно, особенно в США и Европе. А Китай так и вовсе является мировым лидером по выращиванию шпината – более 80% плантаций культуры находится именно там.

Среди «жителей» огорода шпинат является, с одной стороны, родственником таких сорняков, как лебеда и щирица. С другой стороны, он входит в одно ботаническое семейство с хорошо знакомыми нам свеклой и мангольдом. Ну а внешне и по химическому составу шпинат очень напоминает щавель, однако вкус шпината несколько более пресный, и это, вероятно, одна из причин того, что он не завоевал у нас большой популярности.

Учитывая пищевую ценность шпината, огородникам непременно стоит обратить на него внимание и выделить ему хотя бы небольшую грядку. Листья растения богаты белком, витаминами, железом, кальцием и другими микроэлементами. Шпинат полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, снижении иммунитета, анемии. С осторожностью употреблять это растение следует людям со склонностью к почечнокаменной болезни.

Шпинат можно добавлять в салаты, супы, омлеты. Из него делают пюре, начинки для пирогов, соусы и множество самых разных блюд. Это один из самых ранних весенних источников витамина С.

Выращивание шпината

Шпинат – холодостойкий однолетник. Семена его прорастают при температуре около 4^{С, а всходы выдерживают заморозки до –6 градусов. В жаркую погоду и при недостатке влаги посадки шпината быстро стрелкуются, а листья теряют вкусовые качества. Так что для получения продукции на протяжении всего сезона вегетации шпинат нужно регулярно поливать для выращивания. Также для этого рекомендуют сеять его несколько раз за сезон, так как период вегетации у разных сортов колеблется от 20 до 55 дней.}

Сортов шпината довольно много, их нужно подбирать с учетом климатической зоны для посадки. Наибольшей популярностью у нас пользуются такие сорта, как Матадор, Крепыш, Жирнолистный, Исполинский, Виктория. Кроме того, последние годы появились в продаже и набирают популярность семена шпината других видов для посадки, помимо огородного – это так называемый шпинат земляничный или жминда и шпинат Утеуша. Если первый из них пока что экзотика на грядке, то второй активно используется как кормовая культура.

Посев

Шпинат – культура, требовательная к плодородию почвы для выращивания. В то же время, растения могут накапливать нитраты, поэтому их не рекомендуется подкармливать азотом. Обычно его выращивают на окультуренных влагоемких почвах, богатых органикой.

Грядку под посадку шпината нужно готовить еще с осени. Под перекопку ее заправляют суперфосфатом и хлористым калием и, при необходимости, известкуют. Весной можно добавить небольшое количество мочевины.

Для получения самых ранних урожаев практикуют подзимние посевы шпината, тогда он может весной прорастать даже сквозь снежный покров. В жаркое время года семена перед посевом нужно замачивать на двое суток и сеять набухшими. Сеять лучше всего рядами, оставляя междурядья примерно сантиметров тридцать для выращивания. Глубина заделки семян – 2-3 сантиметра.

Уход

Уход за шпинатом в общих чертах не сложен, главное – не забывать о поливах. Также могут понадобиться прополки и рыхления, иногда – подкормки. Подкармливать шпинат фосфорными и калийными удобрениями не следует, так как это ускорит стрелкование. Азотные подкормки рекомендуется давать только при необходимости и в небольших количествах.

Сбор урожая и хранение

Начинать собирать листья шпината для употребления в свежем виде можно уже через пару недель после всходов и до стеблевания. Более поздний сбор можно использовать только для переработки.

Листья срезают в сухую погоду, после высыхания росы. Хранить свежие листья нужно в холодильнике и не более недели, так как при дальнейшем хранении теряется значительная часть полезных веществ. Для длительного сохранения питательной ценности листья шпината консервируют или замораживают.

Полезные статьи для огородника:

Pakissan.com; Возделывание шпината

Известно, что хлорофилл имеет химическую формулу замечательно похож на гемоглобин, и говорят что употребление хлорофилла повысит гемоглобин в крови без увеличения форменных элементов.

В растениях хлорофилл переносит углекислый газ в пищу клетки и кислород обратно в качестве отходов, которые будут удалены из система. У животных гемоглобин переносит кислород в пищу. клетки и обменивает его на углекислый газ, который затем выбрасывается как отходы из системы.

Таким образом, растения, такие как шпинат, с высоким содержанием хлорофилла поддерживать печень в детоксикации и очищении кровь. Со шпинатом эффект усиливается за счет значительное количество серы.Сера — это кислотообразующий минерал, защищающий протоплазму клеток, дезинфицирует кровь и помогает организму сопротивляться бактерии. Фолиевая кислота необходима для образования красных кровяных телец. и поддерживают образование и функцию белой крови клетки.

Шпинат обладает исключительно высокими антиоксидантными свойствами. происходит из-за каротиноидов, бета-каротина и лютеина, которые в три-четыре раза выше, чем в брокколи, для пример.Эти природные жирорастворимые пигменты наиболее эффективны, когда их едят с небольшим количеством жира. Шпинат также содержит много калия, который поддерживает здоровое нервная система, способствует правильному сокращению мышц, стабилизирует артериальное давление, регулирует передачу питательные вещества через клеточные мембраны и вместе с натрий, контролирует водный баланс организма.

Хотя шпинат известен высоким содержанием железа, недавний исследования показали, что железо, содержащееся в шпинате, не легко усваивается организмом и только очень низкий используется процент.Относительно большое количество щавелевой кислоты кислота в шпинате мешает усвоению железа и кальций в кровь.

При употреблении в больших количествах шпинат может повредить и без того пораженные почки: щавелевая кислота выводит кальций из крови в виде оксалата кальция, и оксалат кальция закупоривает почечные канальцы. Достаточно высокий концентрат соединений азота в шпинате может быть снижается до 70 процентов за счет бланширования овощей.

Климат и почвы: это важный овощ Сезон раби и требует прохладного и влажного климата. Низкий температура и повышенная влажность помогают в развитии сочных, нежных листьев с мягким вкусом и быстрых рост. Растение предпочитает солнечный свет.

Для развития и созревания семян растению требуется и теплые дни. Шпинат лучше всего прорастает в почве температура ниже 10-12С. При высокой температуре семена не прорастает, потому что они входят в спящий состояние, которое продолжается, пока температура снова не упадет ниже 10-12oc.

Шпинат можно успешно выращивать на самых разных почвах, но плодородный супесчаный суглинок с высоким содержанием органического вещества предпочтительнее. Использование покровных культур и сидератов. рекомендуется для сохранения органического вещества почвы. В pH почвы должен находиться в диапазоне от 6,4 до 6,8. Шпинат очень чувствителен к кислым почвам, поэтому испытание почвы перед следует произвести посадку этой культуры. Низкая всхожесть, пожелтение и потемнение краев и верхушек проростков листья, потемнение корней, общий медленный рост и даже гибель растений, может указывать на то, что почва слишком кислая.Если pH слишком высокий, листья могут иметь желтый цвет. называется хлорозом.

Подготовка земли: хорошо подготовленное посевное ложе, свободное больших комьев позволяет точный посев с быстрым и равномерное прорастание всходов шпината. Равномерная глубина посев имеет решающее значение при использовании предпосадочной гербициды, потому что если семена шпината посажены глубоко всходы могут быть уничтожены гербицидом. Хорошо подготовленные грядки также позволяют правильно и точно включение гербицидов, внесенных до растений, ведет к улучшению борьбы с сорняками и сокращению фитотоксичность для рассады.В ситуациях, когда можно использовать культивацию, равномерные грядки с ровной грядкой ботвы необходимы

Орошение: шпинат требует обильного увлажнения продукт высокого качества. Применение одного дюйма поливать каждые семь-десять дней, когда идет дождь неадекватно, рекомендуется. Держите почву влажной, пока всходили всходы.

Время посева: Озимый шпинат лучше всего при посеве Август. Летом шпинат можно начинать в феврале и необходимо много воды

Рапа и разновидности: Есть две разновидности шпинат в Пакистане.Местный синдхи и потница. Рекомендуется от восьми до десяти семян на акр. Семена транслируются на плоских грядках или гребнях и смешанный с полностью подготовленной почвой без добавления некоторых твердый материал сразу после посева семян, полива применяется вода.

Удобрения: Шпинат требует высокого уровня плодородия, особенно азот. Шпинат ранней весной может потребовать большее количество удобрений, чем осенние культуры.За Требования к акрам на песках и супесях от 85 до 120 фунт N; От 75 до 85 фунтов P2O5; и от 85 до 150 фунтов K2O. На более тяжелом глинистые почвы, 50 фунтов / акр каждого питательного вещества должны быть адекватный. Удобрение часто разбрасывают и обрабатывают почва перед посевом. Если удобрение полосатое при посеве его следует размещать вдоль каждой стороны ряды на 2–3 дюйма ниже уровня семян.

Борьба с сорняками: здоровый, мощный урожай обеспечивает значительная конкуренция, подавляющая рост сорняков и действует как часть программы борьбы с сорняками.Следовательно, правильное удобрение, орошение, насекомые и болезни меры контроля способствуют хорошему росту урожая и дополняют другие меры борьбы с сорняками.

Ручная прополка — дорогостоящая составляющая урожая производственный бюджет. Если прополочная бригада отправляется в поле перед сбором урожая, когда сорняки созрели, сорняки удаление обычно медленное и дорогое. В идеале хорошо культурные обычаи и осторожное использование гербицидов приводят к минимальным требованиям к прополке вручную.

После посадки урожая есть два периода, в которые может потребоваться применение гербицидов, в зависимости от сорняков вид присутствует. Почтовые обработки применяются после посадки, но до первого полива и появление урожая; применяются послеродовые методы лечения когда шпинат находится в стадии рассады или старше сторона ряда; удобрения никогда не должны попадать в контакт с семенем.

Насекомые: Шпинатная тля и минер — два преобладающие насекомые-вредители шпината.

Болезни: ложная мучнистая роса (синяя гниль), бактериальная мягкая гниль, фузариозное увядание, вирус мозаики огурца, пятнистость карпоспор, белая ржавчина и пятно гетероспориума могут быть проблемами в производство шпината

Сбыт и хранение: Шпинат продается навалом в предварительно расфасованные пакеты или замороженные. Свежий шпинат сильно теряет пищевой ценности при хранении более нескольких дней. В то время как охлаждение замедляет этот эффект примерно до через восемь дней шпинат потеряет большую часть фолиевой кислоты и содержание каротиноидов, поэтому для более длительного хранения заморожен, приготовленные и замороженные или консервированные.Хранение в морозильной камере быть до восьми месяцев.

Сбор урожая и урожай: Урожай готов к скашиванию через шесть-восемь недель после посева. Резка сделана 2 см над уровнем земли, когда растения шесть листьев. Новую листву обрезают позже с трех до четырех черенки.

Информационный центр для дома и сада

Шпинат ( Spinacia oleracea ) — выносливая культура холодного сезона, которую можно сажать ранней весной или осенью по всей Южной Каролине.Он может выдержать температуру 20 ° F без травм, что делает его отличным овощем для сбора урожая зимой и весной при надлежащем уходе.

Сроки посадки

Садоводческие районы Южной Каролины

Пьемонт: Округа Аббевиль, Андерсон, Чероки, Честер, Эджфилд, Фэрфилд, Гринвилл, Гринвуд, Ланкастер, Лоренс, Маккормик, Ньюберри, Окони, Пикенс, Салуда, Спартанбург, Юнион и Йорк.

Центральный: Округа Айкен, Аллендейл, Бамберг, Барнуэлл, Калхун, Честерфилд, Кларендон, Дарлингтон, Диллон, Флоренс, Кершоу, Ли, Лексингтон, Марион, Мальборо, Оранджбург, Ричленд и Самтер.

Прибрежные: округа Бофорт, Беркли, Чарльстон, Коллетон, Дорчестер, Джорджтаун, Хэмптон, Хорри, Джаспер и Вильямсбург.

Посадка

Шпинат (Spinacia oleracea) — выносливая культура прохладного сезона, которую можно сажать ранней весной или осенью по всей Южной Каролине.
Барбара Х. Смит, © 2017 HGIC, Clemson Extension

Шпинат хорошо растет на различных почвах, но предпочитает плодородные супеси с высоким содержанием органических веществ. Сажайте шпинат ранней весной, чтобы избежать высоких температур и долгих дней, которые вызывают скручивание растений или образование цветоножек.Оптимальная температура почвы для прорастания семян шпината — 70 ° F. Температура почвы выше 85 ° F препятствует прорастанию семян.

Сажайте семена шпината рядами на расстоянии 1–3 футов друг от друга, расстояние между семенами в ряду — 2 дюйма. Посадите семена на глубину ½ дюйма и укрепите почву над семенами, чтобы обеспечить прорастание. Семена также можно разбрасывать на грядках шириной 12 дюймов. Важно каждый год использовать новые свежие семена. Семена шпината возрастом более одного года плохо прорастают.

Поднятые грядки высотой примерно 3 дюйма хороши, потому что улучшенный дренаж может снизить частоту высыхания молодых саженцев.

Типы культур

Большая часть шпината, выращиваемого в Южной Каролине, относится к полусавойскому типу. Характеристика савойи относится к количеству морщин на листьях. Медленное завязывание — важная характеристика сорта для зимних и весенних посадок. Болтовое соединение — это формирование цветочного стебля. Устойчивость к ложной мучнистой росе — еще одна важная характеристика сорта шпината.

Рекомендуемые сорта

• Bloomsdale: полусавойский, медленное заворачивание
• Tyee: Полусавойский, устойчивый к ложной мучнистой росе
• Кит: савойский тип, устойчив к ложной мучнистой росе, медленно откручивается

Свежие листья шпината Блумсдейл.
Джастин Баллью, © 2020 Clemson Extension

Удобрение

Тест почвы — всегда лучший метод определения потребности растения в удобрениях. Информация об испытаниях почвы доступна в HGIC 1652, Soil Testing . Шпинат чувствителен к кислым почвам; поэтому следите за результатами теста почвы, чтобы поддерживать значение pH почвы между 6,0 и 7,0.

Внесите известь и предпосадочные удобрения в соответствии с рекомендациями по исследованию почвы.Известь лучше всего вносить и обрабатывать в саду как минимум за 3 месяца до посадки. Равномерно распределите удобрение и внесите его в почву, вспахав или дискуя на глубину около 6 дюймов. Внесение удобрений в почву гарантирует, что питательные вещества будут доступны растениям при посеве или пересадке.

Дополнительная добавка 1 фунт нитрата кальция (15,5-0-0) на 100 квадратных футов (30 футов рядка) через три-четыре недели после посадки. На более песчаной почве это, возможно, придется разделить на две части.Чтобы избежать ожогов корней, вносите удобрения на расстоянии 4-6 дюймов от растений. Если удобрение разбрасывается, избегайте сжигания листвы растения, поливая над головой после внесения, чтобы смыть гранулы удобрения с листьев.

Полив

Поливайте сад, чтобы обеспечить равномерное увлажнение растений. Поливать огород следует утром, чтобы листва высохла до наступления темноты. Это уменьшит развитие листовых болезней. Полейте сад достаточно, чтобы увлажнить почву на глубину 6 дюймов.Легкие опрыскивания будут способствовать неглубокому укоренению растений. Шпинат требует постоянного увлажнения для получения высококачественного урожая.

Культурные обычаи

С сорняками в этом районе можно бороться, используя неглубокую культивацию. Не культивируйте глубоко, так как это повредит корни. Не перемещайте почву к растениям, потому что листья шпината, покрытые почвой, быстро загнивают.

Сбор урожая и хранение

Шпинат должен быть готов к сбору урожая примерно через 37–45 дней после посадки.Собирайте темно-зеленые нежные листья длиной от 3 до 6 дюймов, собирая или обрезая отдельные листья. Начните со сбора внешних листьев, а затем собирайте новые листья, когда они достигнут желаемого размера. Удалите черешки (стебли листьев), если они слишком большие и волокнистые. Промойте шпинат и высушите его бумажными полотенцами или вращателем для салата. Шпинат можно хранить в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

Проблемы

Насекомые-вредители, которые могут стать проблемой при выращивании шпината, включают тли, совки, петрушки для капусты, кукурузные ушные черви и гусеницы ромбовидной моли.Тля представляет собой серьезную проблему, потому что она передает вирусы растениям.

Основными болезнями этой культуры являются ложная мучнистая роса, белая ржавчина и усыхание всходов. Используйте устойчивые сорта, чтобы избежать ложной мучнистой росы.

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

Шпинат: польза для здоровья, пищевая ценность (и папай)

Еще со времен Popeye шпинат славился своей способностью делать вас «сильными до конца».«Хотя эта листовая зелень не заставит ваши бицепсы раздуваться, как воздушные шары, она богата витаминами и минералами, низкокалорийна и универсальна в кулинарии.

Шпинат также может помочь при некоторых заболеваниях, по словам Меган Уэр, зарегистрированного диетолог из Орландо, Флорида. «Употребление шпината полезно для поддержания здоровья кожи, волос и крепких костей, а также помогает пищеварению, снижает риск сердечных заболеваний и улучшает контроль уровня глюкозы в крови у диабетиков», — сказала она Live Science.

Считается, что шпинат родом из Персии, согласно данным Университета штата Аризона. По данным Центра исследований сельскохозяйственного маркетинга, он прибыл в Китай в VII веке и в Европу в середине 13 века. Некоторое время англичане называли его «испанским овощем», потому что он попал через Испанию через мавров. По данным BBC Good Food, слово «флорентийский» для описания блюда со шпинатом, вероятно, связано с Екатериной Медичи, итальянской женой французского Генриха II.Считается, что Екатерина, любившая шпинат, привезла из Флоренции своих поваров, чтобы приготовить шпинат в своем любимом стиле.

По данным Университета Пердью, шпинат относится к семейству Chenopodiaceae, которое также содержит такие питательные продукты, как свекла и мангольд. Согласно Bon Appetit, существует три типа шпината:

• савойский шпинат с вьющимися или сильно морщинистыми темно-зелеными листьями
• полусавойский шпинат, который несколько менее морщинистый и удобен для приготовления пищи
• плоский- листовой шпинат, популярный сорт с гладкой текстурой, который хорошо подходит для салатов и лучше всего есть сырым.Бэби-шпинат — это разновидность плоского шпината.

Профиль питания

Уэр сказал: «Шпинат — один из лучших источников диетического калия и магния, двух очень важных электролитов, необходимых для поддержания здоровья человека. Шпинат обеспечивает целых 839 миллиграммов калия на чашку (приготовленную). Для сравнения, одна чашка нарезанного банана содержит около 539 мг калия ».

Уэр отметил, что калий имеет несколько преимуществ для здоровья, в том числе «защиту от потери мышечной массы, сохранение минеральной плотности костей и уменьшение образования камней в почках».Она добавила: «Только 2 процента взрослого населения США соблюдают ежедневную рекомендацию в 4700 мг калия».

Проведенный Фондом Джорджа Мательяна анализ питательных свойств шпината поставил его на первое место в их списке продуктов, богатых питательными веществами. «Шпинат — отличный источник витамина К, витамина А (в форме каротиноидов), марганца, фолиевой кислоты… меди, витамина В2, витамина В6, витамина Е, кальция… и витамина С», — говорится на веб-сайте фонда World’s Healthiest Foods. . Однако кальций шпината не так легко усваивается, как кальций из молочных продуктов, и вам следует ожидать, что вы усвоите только около 10 процентов его.

Шпинат также является очень хорошим источником цинка, пищевых волокон, фосфора, витамина B1 и холина. Он содержит уникальную и полезную смесь фитонутриентов, а также антиоксидантов, флавоноидов и каротиноидов.

Уэр добавил: «Шпинат также является одним из лучших негемовых (растительных) источников железа». То же самое и с содержанием белка в шпинате; большая часть калорий в шпинате поступает из белка. Это делает его популярным среди вегетарианцев. Всего 7 калорий на чашку сырого шпината и 41 калорий на чашку приготовленного шпината, это также отличный выбор для тех, кто сидит на диете.

Вот сведения о пищевой ценности шпината в соответствии с данными Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о пищевой маркировке и образовании:

Польза для здоровья

Кости

Национальный фонд остеопороза рекомендует есть шпинат из-за его содержания в нем витамина К и магния.Всего одна чашка приготовленного шпината содержит невероятные 987 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине К и 39 процентов ваших потребностей в магнии.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, за последние несколько десятилетий стало ясно, что витамин К важен для здоровья костей. В обзоре, опубликованном в Nutrition, отмечается, что потребление витамина К может снизить частоту переломов, работать с витамином D для увеличения плотности костей и положительно влиять на баланс кальция. Ваше тело использует витамин К для наращивания костей, и его эффекты особенно важны для женщин.

Большое исследование, проведенное Американским журналом клинического питания в 2003 году, показало, что низкий уровень витамина К был связан с низкой плотностью костей у женщин, но не у мужчин. Другое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в 1999 году, показало, что низкое потребление витамина К связано с повышенным риском переломов бедра у женщин среднего возраста. Это особенно интересно, потому что женщины увидели результаты от употребления салата, показывающие, что диетическое потребление витамина К через употребление овощей (а не добавок) полезно.

Когда дело доходит до мужчин, влияние витамина К и здоровье костей может стать более очевидным с возрастом: исследование 2000 года показало снижение риска перелома бедра как у пожилых женщин, так и у пожилых мужчин, которые потребляли больше витамина К.

Высокий Уровень калия в шпинате также помогает защитить от потери минеральной плотности костей, сказал Уэр. Кроме того, шпинат содержит кальций, который, как известно, важен для костей. Однако кальций, содержащийся в шпинате, плохо усваивается, поэтому Комитет врачей по ответственной медицине рекомендует получать кальций из других растительных источников, таких как брокколи и капуста, или молочные продукты.

Железодефицитная анемия

Это наиболее распространенный тип анемии, и женщины составляют самую большую группу риска. Без достаточного количества железа ваша кровь не может производить достаточное количество гемоглобина, белка крови, который придает кровяным клеткам красный цвет и транспортирует кислород к органам. Употребление в пищу продуктов, богатых железом, важно для тех, кто страдает анемией или подвержен риску развития анемии, и при 36 процентах ваших ежедневных потребностей в железе на чашку приготовленной чашки шпинат является хорошим вариантом. Национальная организация здоровья женщин, а также Национальный институт сердца, легких и крови рекомендуют употреблять шпинат в качестве части программы профилактики или лечения анемии.

Кожа и волосы

«Хотите, чтобы волосы выглядели более здоровыми? Ешьте больше шпината! » бредил посуда. «Шпинат богат витамином А, питательным веществом, необходимым для выработки кожного сала, чтобы волосы оставались увлажненными. Витамин А также необходим для роста всех тканей тела, включая кожу и волосы ».

По данным Института Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон, витамин А входит в состав ретиноидов, которые популярны при лечении кожи против старения. Кроме того, витамин С помогает сохранить молодость кожи и способствует заживлению ран.«Адекватное потребление витамина С, который может обеспечить шпинат, необходимо для создания и поддержания коллагена, который обеспечивает структуру кожи и волос», — сказал Уэр.

Рак

Шпинат выделяется своим сочетанием фитонутриентов. Согласно World’s Healthiest Foods, в отличие от большинства других фруктов и овощей, шпинат содержит противораковые агенты, называемые глюкуронидами метилендиоксифлавонола. Это также отличный источник антиоксидантов лютеина, зеаксантина, неоксантина и виолаксантина.Все это противовоспалительные средства, которые могут помочь в профилактике рака.

Высокий уровень хлорофилла в шпинате может оказывать противораковое и антиканцерогенное действие. Обзор исследований противораковой диеты, опубликованный в журнале Nutrition Journal, объясняет, что это связано с тем, что хорофилл помогает связывать углеводороды, афлатоксины и другие гидрофобные молекулы, которые могут быть связаны с раком, и изгонять их. Кроме того, японское исследование 2001 года показало, что листья шпината содержат два мощных противоопухолевых промотора.

Некоторые исследования отметили возможные противораковые эффекты при раке простаты, груди и простаты. В одном исследовании, опубликованном в Journal of Nutrition, изучалось 15 видов каротиноидов, чтобы узнать, борются ли они с раковыми клетками, и было обнаружено, что только неоксантин из шпината и фукоксантин из бурых водорослей являются значительно эффективными.

Одно трехлетнее исследование, проведенное в начале 1990-х годов, показало, что женщины, которые ели сырой шпинат или морковь более двух раз в неделю, имели более низкий риск рака груди, в то время как более недавнее исследование 2009 года изучало взаимосвязь между потреблением флавоноидов и раком яичников. .Среди множества выводов этого крупномасштабного исследования был выявлен более низкий риск рака яичников у женщин, которые ели больше шпината, чем у тех, кто ел меньше всего.

В то время как большинство исследований рака по-прежнему сосредоточено на фитонутриентах, антиоксидантах и ​​флавоноидах в целом, а не на шпинате конкретно, высокий флавоноидный профиль шпината предполагает, что он может иметь общие профилактические преимущества.

Астма

«Риск развития астмы ниже у людей, потребляющих большое количество определенных питательных веществ, одним из которых является бета-каротин», — сказал Уэр.Бета-каротин также может помочь больным астмой уменьшить симптомы. Одно исследование, опубликованное в Annals of Asthma, Allergy & Immunology, показало, что у людей с астмой, вызванной физическими упражнениями, не развиваются симптомы во время семиминутной интенсивной тренировки после употребления 64 мг бета-каротина в течение одной недели. «Многие люди автоматически думают об апельсиновых фруктах и ​​овощах, когда думают о бета-каротине, но шпинат также является отличным источником», — сказал Уэр.

Содержание магния в шпинате также может быть полезным для больных астмой.Магний может быть эффективным средством неотложной помощи при приступах астмы. Но обзор литературы, посвященной исследованиям, связанным с магнием и астмой, показал, что только внутривенное введение магния окончательно полезно; Эффективность перорального или испаренного магния неясна.

Диабет

«Шпинат содержит мощный антиоксидант, известный как альфа-липоевая кислота, который, как было показано, снижает уровень сахара в крови, повышает чувствительность к инсулину и уменьшает периферическую невропатию [слабость или онемение в руках или ногах] у пациентов с диабет », — сказал Уэр.Медицинский центр Университета Мэриленда отмечает, что большая часть исследований была проведена с внутривенным введением альфа-липоевой кислоты, поэтому менее ясно, что употребление антиоксиданта внутрь дает те же результаты. Одно исследование 2006 года, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что ежедневное употребление 600 мг альфа-липоевой кислоты внутрь в течение пяти недель улучшило невропатические симптомы, такие как колющая и жгучая боль, онемение в ногах и парестезия (ощущение покалывания или зуда) более чем на плацебо.

Сердце

Уэр отметила, что уровень калия в шпинате полезен для сердца.«Высокое потребление калия связано со снижением риска инсульта, более низкого кровяного давления, более низкого риска смерти от сердечных заболеваний».

По данным Американской кардиологической ассоциации, калий является неотъемлемой частью здоровья сердца. По словам сегодняшнего диетолога, многие исследования связывают это с более низким кровяным давлением, поскольку оно способствует расширению сосудов (расширению кровеносных сосудов). Одно исследование 12000 взрослых, опубликованное в Archives of Internal Medicine, показало, что те, кто потреблял 4069 мг калия каждый день, снижали риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца (характеризующейся сниженным притоком крови к сердцу) на 37% и 49%. , соответственно, по сравнению с теми, кто принимал 1793 мг в день.

Астрономические уровни витамина К в шпинате также связаны со здоровьем сердца и свертыванием крови. По данным Института Лайнуса Полинга, витамин К является важным фактором свертывания крови, и его недостаток может вызвать кровотечения. Есть также предположения, что витамин К может снизить риск сердечных заболеваний, поскольку без него механизмы, останавливающие образование кальцификации кровеносных сосудов, могут стать неактивными. Однако исследования по-прежнему неубедительны, и в одном из их обзоров, опубликованных в журнале Advances in Nutrition, было высказано предположение, что будущие исследования должны быть сосредоточены именно на пациентах с дефицитом витамина К.

Беременность

Важность фолиевой кислоты (также известной как фолиевая кислота) во время беременности хорошо известна. Фолиевая кислота может помочь предотвратить дефекты нервной трубки, в частности расщелину позвоночника и анэнцефалию, которые возникают на ранних сроках беременности. Поскольку женщинам трудно получить достаточное количество фолиевой кислоты только из пищи, Центры по контролю за заболеваниями рекомендуют принимать 400 мкг, если вы беременны или можете забеременеть. Но шпинат также может помочь увеличить потребление фолиевой кислоты, так как на одну чашку приготовленной чашки составляет 66 процентов вашей дневной (до беременности) потребности в фолиевой кислоте.

Глаза

Шпинат является хорошим источником каротиноидов, лютеина и зеаксантина, которые помогают предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна и катаракту. По данным Исследовательского института Скриппса, исследования показали, что у тех, кто ел шпинат три раза в неделю, риск развития дегенерации желтого пятна был на 43% ниже.

Риски употребления шпината

«Внезапное увеличение потребления шпината может быть вредным, если вы принимаете антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин)», — сказал Уэр.«Важно, чтобы вы постоянно употребляли продукты, содержащие витамин К (например, шпинат), которые играют большую роль в свертывании крови».

Шпинат занимает седьмое место в списке «Грязной дюжины», составленном Рабочей группой по окружающей среде за 2015 год. Это означает, что он может подвергаться воздействию высоких уровней пестицидов. По возможности покупайте органический шпинат, но не забудьте его тщательно вымыть, независимо от того, какой он сорт.

«Если ваши почки не полностью функционируют, потребление слишком большого количества калия может вызвать избыточное количество калия в крови и даже привести к летальному исходу», — сказал Уэр.Шпинат также содержит оксалаты, которые могут быть вредными для людей с проблемами почек или желчного пузыря. По данным World’s Healthiest Foods, чрезмерное накопление оксалатов может кристаллизоваться и вызывать проблемы.

Ешьте больше шпината!

Ware дает несколько советов о том, как включить шпинат в свой рацион:

• Включите шпинат в рецепты, которые вы уже готовите дома. Добавьте несколько горстей в свою любимую пасту, суп или запеканку.
• Обжарить шпинат с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, приправить молотым черным перцем и свежим тертым сыром Пармезан.Подавать как основу для жареной курицы или лосося.
• Добавьте шпинат в рулет, сэндвич или лепешку вместо обычного салата или используйте его в качестве основы для салата.
• Добавьте шпинат в любое блюдо из яиц, например в омлет, омлет или пирог с заварным кремом.
• Добавьте горсть шпината в смузи или сок — это изменит цвет, но не вкус!

Об этом матросе…

Матрос Попай дебютировал в 1929 году в комиксе «Театр Наперстка», а в 1933 году перешел на мультфильмы.Согласно Comics Kingdom, он был «хорошим андердогом с выпуклыми предплечьями, скупым апперкотом и пристрастием к консервированному шпинату».

Любовь Попая к шпинату стала обычным сюжетным ходом — открывание банки часто давало ему сверхсилу. По данным Comics Kingdom, производители шпината приписали Popeye 33-процентное увеличение потребления шпината в США и спасение промышленности шпината в 1930-х годах.

В 1937 году в Кристал-Сити, штат Техас, городе, где выращивают шпинат, была воздвигнута статуя в честь Попая и его создателя Э.К. Сегар за их положительное влияние на пищевые привычки Америки, сделав Попая первым мультипликационным персонажем, увековеченным в общественной скульптуре.

Некоторые источники утверждают, что причина, по которой Сегар выбрал шпинат в качестве источника силы Попая, была связана с ошибкой в ​​исследовании 1870 года, в котором измерялось содержание железа в овощах. Говорят, что ученый, проводивший исследование, потерял десятичную точку, в результате чего шпинат получил в 10 раз больше железа, чем он есть на самом деле. Однако автор Майк Саттон говорит, что эта история — миф, и что шпинат был выбран из-за содержания в нем витамина А.

Дополнительные ресурсы

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ СПОСОБА ОБРАБОТКИ ШПИНАТА

Выращивание Vs. Обработка почвы — разница и почему вы должны культивировать

Возделывание почвы — очень старый принцип садоводства, и, как и многие старые вещи, довольно просто.Рыхление и рыхление почвы в саду. Как и в большинстве простых вещей, это часто больше, чем может показаться на первый взгляд, что приводит к фундаментальным вопросам: почему мы совершенствуемся? Как нам совершенствоваться? Когда нам следует совершенствоваться? Не говоря уже о различии — в чем разница между возделыванием и обработкой почвы?

Практика возделывания — это две вещи: удаление сорняков в саду и рыхление почвы для оптимизации удержания и проникновения воздуха, воды и питательных веществ.

Чтобы углубить наше понимание, давайте обратимся к вопросам, которые мы задали себе в самом начале.

Зачем нужно совершенствоваться:

Природа наносит урон почве, поскольку элементы активно сушат ее до образования корки. Культивирование разрушает твердую поверхность почвы, что облегчает проникновение воздуха, питательных веществ и воды глубоко в почву, где корни растений могут получить к ним доступ.

Хотя почти каждый знает важность воды для сада, жизненно важно, чтобы воздух мог проникать через поверхность почвы, чтобы приносить пользу микроорганизмам в почве, которые выполняют различные важные задачи по улучшению почвы и созданию питательных веществ для растения.

Обработка почвы также облегчает прорастание недавно проросших семян через поверхность почвы.

В то время как культивация также может принести некоторые семена сорняков на поверхность почвы для прорастания, культивация также вытянет и обнажит эти молодые ростки сорняков, оставив их умирать, если оставить их на поверхности почвы. Возделывание также активно прерывает прорастание семян сорняков в целом.

Поскольку сорняки систематически удаляются, это снижает конкуренцию за воду и питательные вещества, оставляя вашим растениям все необходимое, чтобы они могли кормить их вдоволь.

Культивирование улучшает проникновение влаги и, таким образом, помогает удерживать воду. Чем больше воды остается, тем меньше потребность в дополнительном поливе.

И последнее, но не менее важное: ухоженный сад с минимальным количеством сорняков выглядит привлекательно и свежо.

Как выращивать:

При культивации почву следует рыхлить только на несколько дюймов глубиной. Если вы культивируете слишком глубоко, вы только ускорите высыхание поверхности.

При выращивании следует проявлять осторожность, чтобы не повредить корни растений, чтобы не повредить ваши растения.Возделывайте растения между рядами и не подходите слишком близко к растениям, чтобы не повредить корни и прикрепленные к ним растения.

Когда культивировать:

Обработка поверхности только при необходимости. Если вы можете легко заметить, что поверхность почвы покрылась коркой, и что сорняки прорастают и наступают, пора приступить к поверхностной культивации.

Не обрабатывать влажную почву. Это может привести к дальнейшему уплотнению. Почва должна быть сухой. На самом деле, ошибаться в сторону более сухой, чем влажной.Если он кажется слишком влажным, вероятно, так оно и есть.

Хорошее время для культивации перед тем, как положить семена. Если вы работаете с мелкими мелкими семенами, им будет легче прорастать и расти в культивируемой почве.

Точно так же хорошо выращивать перед посадкой цветов и овощей.

Каждый раз, когда вы подкормляете почву компостом или органическими удобрениями, выполняйте поверхностную культивацию, чтобы ослабить верхнюю корку почвы для интеграции добавленных питательных веществ и уменьшить сток от дождя.Это также запустит процесс, который дождевые черви и микроорганизмы могут завершить, выполняя работу по полной интеграции питательных веществ глубоко в почву.

Что обрабатывают:

Обработка сада с помощью культиватора Mantis

Обработка почвы — это форма глубокой обработки почвы, которая необходима при подготовке новой грядки или при добавлении большого количества органических материалов. Обработка почвы позволит обработать почву на 8-10 дюймов глубиной, возможно, даже больше, если вы создаете новую грядку на участке с очень бедной почвой.Вы также можете вспахать на более мелком уровне 4-8 дюймов при смешивании почвенных добавок в вашей грядке (ах). В идеале это делать в конце вегетационного периода. Осенняя или осенняя обработка почвы также дает возможность дополнить почву грубыми органическими добавками, которые медленно разлагаются перед зимой. Это почти идеальная ситуация для подкормки растений, собирающихся в следующем сезоне. Однако это не рекомендуется, если вы не планируете вносить значительные количества органических удобрений для улучшения почвы.Некоторым садоводам не нравится естественным образом нарушать рост микроорганизмов и дождевых червей, за исключением того, когда они готовят новую грядку. Перекапывать почву каждые несколько лет осенью можно на довольно небольшой глубине, позволяя природе делать большую часть работы. Как только спринг начнется, пока вы будете готовиться к посадке, как обычно.

Большинство причин для обработки почвы аналогичны причинам возделывания с некоторыми отличиями. Почва имеет тенденцию уплотняться с годами из-за дождя, пешеходного движения и т. Д.Воздушные карманы, которые образуются в результате глубокого рыхления почвы, облегчают проникновение воздуха и воды для растений. Проникновение воздуха также важно для микроорганизмов в почве, которые выполняют все виды важных задач, создавая питательные вещества для растений (как отмечалось выше при выращивании). Разрыхленная почва значительно облегчает распространение корнеплодов и корнеплодов по ней. Это очень важно, если у вас глинистая почва. Обработка почвы также полезна при переворачивании урожая после сезона.

Хотя не все садоводы согласны с необходимостью, частотой и глубиной культивации и обработки почвы, все вышеизложенное является общепринятой практикой. Много было написано о методах нулевой обработки почвы, основанных на теории о том, что почву следует как можно меньше беспокоить. Хотя это может быть важно для земледельческих хозяйств, ориентированных на снижение эрозии, это может оказаться непрактичным для садоводов на заднем дворе без надлежащего оборудования, установленного на крупных фермах.

Шпинат — аюрведическая диета и рецепты