Рецепты из баклажанов рулетики с фото: Рулеты из баклажанов — рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов рулетов из баклажанов) / страница 2
Рулеты из баклажанов — рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов рулетов из баклажанов) / страница 2
Рулетики из баклажанов с корейской морковкой 4.4
Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится на столе, а можно и каждый день готовить его к ужину, это вкусно и быстро! Давайте приготовим рулетики из баклажанов с морковкой! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.07.2016
Рулетики из баклажанов с шампиньонами и сыром 5.0
В сезон баклажанов готовим симпатичную и вкусную закуску с грибами и сыром. Рулетики отлично смотрятся на любом праздничном столе. Блюдо эффектное и вкусное. …далее
Добавил: Зоя Шунина 07.09.2018
Рулетики из баклажанов
4.
5
Рулетики из баклажанов по данному рецепту — изумительно вкусная и поразительно простая в приготовлении закуска из доступных и недорогих ингредиентов. Очень хороша для летнего застолья. …далее
Добавил: Montovini 12.08.2013
Жареные баклажаны с чесноком 4.5
Едва ли не самое тривиальное, что можно приготовить из баклажанов — это жареные баклажаны с чесноком. Быстро, просто и весьма красиво. …далее
Добавил: Павел 23.07.2012
Баклажаны по-грузински 4.7
Грузинская кухня — это не только мясо, вино и сыры. Тамошние кулинары прекрасно готовят овощи — и баклажаны по-грузински тому яркое свидетельство. …далееДобавил: Павел 24.
07.2012
Баклажаны на гриле 3.9
Баклажаны на гриле — едва ли не самый простой способ приготовить этот овощ. Самый простой, но не самый плохой — блюдо получается очень нежным и пикантным. …далее
Добавил: Павел 23.07.2012
Инвольтини из баклажанов 4.8
Правда, красивое название, инвольтини из баклажанов? Слово «инвольтино» происходит от итальянского глагола «инвольтаре», что означает заворачивать. …далее
Жареные баклажаны с сыром и чесноком 4.6
Овощных закусок в ежедневном или праздничном меню просто не может быть слишком много. Предлагаю на вооружение взять очень простой рецепт жареных баклажанов с сыром и чесноком, дополненных помидором.
…далее
Добавил: Марина Золотцева 22.07.2015
Баклажаны с сулугуни и помидорами 3.6
Запечённые овощи — это всегда вкусно, особенно, когда речь идёт о моих любимых баклажанах, да ещё и под сыром. Получается прекрасная закуска на скорую руку. Вкуснота без хлопот. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016
Баклажанные рулетики 4.2
Очень вкусная пикантная закуска которая подойдет для любого праздничного стола. Готовится просто, а съедается моментально! …далее
Добавил: Саша Кружко 31.05.2019
Баклажаны с грецкими орехами 4.7
Баклажаны с грецкими орехами — это очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни.
…далее
Добавил: Саша Кружко 29.10.2012
Баклажаны с перцем 3.1
Любителям баклажанов предлагаю освоить интересный рецепт баклажанов с перцем. Получается очень вкусная и эффектно выглядящая закусочка. Рекомендую! …далее
Добавил: Арина Вольская 05.11.2013
Рулеты с грибами из баклажанов 3.8
В летнее время особенно хочется овощей. Рулеты с грибами из баклажанов в домашних условиях — это великолепное легкое и сытное блюдо, которое станет отличным решением для обеденного стола. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 25.06.2014
Баклажаны по-абхазски 4.4
Баклажаны по-абхазски — великолепная острая закуска, приготовленная из обжаренных в масле баклажанов, в которые завернута начинка.
Добавил: Karrkalina 20.08.2013
Баклажаны с моцареллой и помидорами 4.5
Ищите изысканную, аппетитную и несложную закуску? Тогда я хочу предложить вам простой рецепт баклажанов с моцареллой и помидорами. Это невероятно вкусно и красиво. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.03.2016
Баклажан с творожным сыром 4.0
Баклажан с творожным сыром – замечательная закуска, способная разнообразить любое застолье. Готовится это блюдо достаточно быстро и легко. Попробуйте, возможно, оно придется по вкусу и вам. …далее
Роллатини из баклажанов с сыром 1.7
Рецепт приготовления итальянских рулетиков с начинкой из сыра Проволоне и соусом из помидоров, чеснока и базилика.
…далее
Добавил: Dashunia 04.03.2012
Баклажаны с сыром и чесноком (рулетики) 3.7
Предлагаю вкусный и простой рецепт закуски, как приготовить баклажаны с сыром и чесноком (рулетики). Не знаю, в какой стране придумали такое блюдо, но оно пришлось по душе моим гостям и домашним. …далее
Добавил: Наталья Польщак 14.05.2017
Баклажаны по-новому 3.7
Решила вчера приготовить баклажаны по-новому в домашних условиях, поскольку очень наслышана об этом блюде. По времени у меня ушло около двух часов, а за время выпекания я занялась своими делами. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 04.09.2014
Баклажанные рулетики с сыром 4.5
Баклажанные рулетики с сыром — очень хорошая и простая в приготовлении закуска.
Обжаренные баклажаны прекрасно сочетаются с сырной начинкой, чесноком и майонезом. Вкусно на холодное и горячее. …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.02.2015
Рулеты из баклажанов 4.7
Если вы планируете большое застолье, нужно подумать о закусках. Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления рулетов из баклажанов. Эта вкусная, легкая и элегантная закуска станет украшением стола! …далее
Добавил: Bamby 23.09.2013
Баклажаны с куриной грудкой 2.0
Вкусное и легкое блюдо, которое можно готовить в любое время года. Оно порадует вас и в обычный, и в праздничный день. Это блюдо можно подавать как горячее, а можно как салат. Выбор за вами! …далее
Добавил: Арина Вольская 18.01.2016
Баклажаны (рулетики)
Баклажаны на гриле – это отличная летняя закуска.
Знаете, как приготовить баклажаны (рулетики)? Возьмите любой сыр, лучше мягкий, зелень или сухие специи, смешайте все и заверните в рулетик. …далее
Добавил: Наталья Польщак 30.07.2017
Рулетики из баклажанов с сыром фета 4.9
Рецептов закусок нужно знать много, так как их обычно готовится несколько видов одновременно. Да и перекусить иногда очень хочется, а долго стоять на кухне желания нет. Этот рецепт — отличный выход! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.04.2016
Тещин язык 4.5
Тещин язык — вкусная закуска из баклажанов и помидоров. Такое нестандартное название закуска приобрела, не из-за физического сходства, а в значении схожести со стилем или слогом тещи:) …далее
Добавил: Наталья 21.08.
2012
Печень с баклажанами
4.3
Печень с баклажанами — это моя фирменная закуска, которую у нас любят все домашние. Такая закусочка может также украсить любой праздничный стол и полюбится многим гостям. …далее
Добавил: TomaB 16.09.2014
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами 2.7
Баклажаны можно купить всегда, поэтому расскажу вам, как приготовить рулетики из баклажанов с грецкими орехами. Не бойтесь разнообразия ингредиентов, они очень хорошо сочетаются друг с другом! …далее
Добавил: Татьяна Перова 20.03.2017
Баклажаны с соусом песто
Баклажаны с соусом песто — отличная закуска, которая подойдет к любым блюдам.
Выглядит она очень аппетитно, поэтому ее не стыдно подать и на праздничный стол. Угостите и вы своих гостей баклажанами. …далее
Добавил: Яна Горностаева 09.03.2016
Рулетики из баклажанов с фетой 5.0
Потрясающую закуску хочу вам показать. Нежные, аппетитные рулетики с невероятно вкусной начинкой украсят ваш праздничный стол и точно никого не оставят равнодушными. Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.07.2017
Бадриджани 4.7
Бадриджани — это популярное грузинское блюдо. Закуска из баклажанов и грецких орехов на вкус пряная, немного острая и ароматная. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Катерина 20.02.2020
Баклажаны с адыгейским сыром
5. 0
0Готовим аппетитные, сытные и просто очень вкусные баклажаны с адыгейским сыром. Закуска пойдет для праздника и на каждый день, можно подавать с картошечкой либо в самостоятельном виде. …далее
Добавил: Kamenevaa 23.08.2020
Рулетики из баклажанов с беконом 5.0
Эта горячая закуска достаточно просто готовится и отлично подойдет как для праздничного стола, так и для ежедневной трапезы. Рулетики из баклажанов с пикантной начинкой, обернутые беконом. Вкусно! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 16.08.2018
Баклажанные рулетики по-итальянски 5.0
Часто ли вы добавляете сладкие нотки в горячие блюда и сытные закуски? Многие боятся идти на такой эксперимент, хотя он часто работает.
Только нужно понимать, когда это уместно, как в этом рецепте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.05.2018
Баклажаны в ореховом соусе 4.5
Баклажаны в ореховом соусе — грузинское блюдо, вобравшее в себя традиционные ароматы этой кухни. Кинза, грецкие орехи, уцхо-сунели и, конечно, винный уксус — основа вкуснейшего соуса для баклажан. …далее
Добавил: Мелисса 12.06.2019
Трубочки из баклажанов с фаршем
Очень вкусными и сытными получаются трубочки из баклажанов с фаршем. Подать их можно на ужин, в качестве быстрого перекуса или же на праздничный стол. Сверху можно смазать трубочки чесночным соусом. …далее
Добавил: Юлия Манчха 27.07.2020
Баклажаны с крабовыми палочками
5. 0
0Необычная закуска из жареных баклажанов с крабовой начинкой всегда будет уместной за вашим столом — в праздничный день или за семейным ужином. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Isaenko777 06.09.2020
Конвертики из баклажанов 4.0
Простая и вкусная закуска — конвертики из баклажанов. Закуска станет украшением вашего стола. Для начинки используйте плавленый сыр, чеснок, яйца и немного майонеза. …далее
Добавил: Isaenko777 31.10.2020
10 рецептов вкуснейших рулетиков из баклажанов
Выбирайте крупные или средние баклажаны: маленькие неудобно заворачивать в рулетики. Для нарезания используйте тёрку-мандолину или острый нож. Из одного баклажана обычно получается 6–8 ломтиков.
Чтобы убрать горьковатый привкус, посолите баклажаны и оставьте на 15–20 минут, промойте и подсушите.
Обжаривайте на обычной сковороде или гриле, чтобы сделать румяные полосы.
Начинку выкладывайте с широкой стороны. Рулетики, которые не нужно готовить в духовке, закрепляйте деревянными или пластиковыми шпажками. Те, которые будете запекать, складывайте в форму нахлёстом вниз. Так они точно не развернутся.
1. Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, зеленью и гранатом
sbs.com.auИнгредиенты
- 2 баклажана;
- ½ граната;
- 5–6 веточек кориандра;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 зелёный перец чили;
- 1 лимон;
- 200 г очищенных грецких орехов;
- соль и перец — по вкусу;
- 4–5 столовых ложек растительного масла.
Приготовление
Баклажаны нарежьте тонкими пластинками. Из граната достаньте зёрна. Кориандр нарубите. Чеснок и чили измельчите ножом. Из лимона выжмите сок.
Грецкие орехи раскидайте по противню и за 5–10 минут обжарьте в духовке при 180 °C. Потом выложите на бумажное полотенце, остудите и измельчите в ступке.
Смешайте орехи с зёрнами граната, кориандром, чесноком, чили, солью, перцем, лимонным соком и 2 столовыми ложками растительного масла. Оставьте на 10–15 минут.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Каждый ломтик баклажана смажьте маслом и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, заполните начинкой и заверните в рулетики.
Попробуйте 👌
2. Рулетики из баклажанов с оливками и фетой
aprilseventheblog.blogspot.comИнгредиенты
- 1 баклажан;
- 8–10 оливок без косточек;
- 4–5 веточек петрушки или укропа;
- 100 г сыра фета;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Баклажан нарежьте продольными ломтиками. Оливки и зелень измельчите. Сыр раскрошите.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте баклажаны маслом и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.
Сыр смешайте с оливками и зеленью. Посолите и поперчите. На каждый ломтик выложите начинку и аккуратно заверните.
Приготовьте 🌶️
3. Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и грецким орехом
Shebeko/Depositphotos.comИнгредиенты
- 1 баклажан;
- 100 г полутвёрдого сыра;
- 30 г грецких орехов;
- 3 зубчика чеснока;
- 3–5 веточек укропа и петрушки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1–2 столовые ложки майонеза;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Баклажаны порежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Орехи раскрошите. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте баклажаны за 2–4 минуты. Остудите.
Смешайте сыр с чесноком, орехами, зеленью, майонезом, солью и перцем. На каждый кусочек баклажана выложите получившуюся начинку и заверните в рулетик. Охладите перед подачей.
Поэкспериментируйте ⏱️
4. Рулетики из баклажанов со шпинатом и тремя видами сыра
eatingwell.comИнгредиенты
- 3 баклажана;
- 4–5 помидоров;
- 30 г пармезана;
- 100 г моцареллы;
- 120 г замороженного шпината;
- ½ пучка базилика;
- 3–4 зубчика чеснока;
- соль — по вкусу;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 200–250 г рикотты.
Приготовление
Баклажаны нарежьте длинными тонкими ломтиками, помидоры — маленькими кусочками. Пармезан натрите на мелкой тёрке, моцареллу — на средней. Дайте шпинату оттаять, затем отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Базилик нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
Ломтики баклажанов выложите на противень и запекайте при температуре 180 °С до мягкости, примерно 20 минут. Остудите.
Соедините помидоры, половину базилика, ⅔ чеснока и соль. Разделите смесь на две равные части и выложите одну в форму для запекания.
Перемешайте шпинат, пармезан, рикотту и остатки чеснока. Посолите. Намажьте баклажаны маслом, выложите на них получившуюся начинку и заверните в рулетики.
Поместите заготовки в форму и полейте оставшимся помидорным соусом. Запекайте 40–45 минут при температуре 180 °С. За пару минут до готовности посыпьте моцареллой.
Насладитесь 🥘
5. Рулетики из баклажанов с помидорами и моцареллой
Рулетики из баклажанов с разными начинками на праздничный стол
Приветствую всех!
Сегодня рассмотрим очаровательную тему и в тоже время полезную. А знаете почему? Потому что все мы любим праздники и к ним всегда готовим что-нибудь вкусненькое. Поэтому решила познакомить вас с красивыми рулетиками из баклажанов, которые делаются довольно быстро, а выглядят — обалденно. И уплетаются за считанные минуты, за счет того, что их можно сформировать, а в начинку добавлять различные ингредиенты.
Самым распространенным вариантом является сырная или чесночная начинка. На сегодняшний день еще большим спросом пользуется закуска по-грузински, в которой начинка идет из грецкого орешка. О таких рецептах мы с вами говорили в прошлый раз.
Несомненно, вкусно выходит еще и если вы баклажаны обжарите на сковороде в кляре с растительным маслом или скрутите из них трубочки или заправите чем-то оригинальным. Про такие способы готовки тоже не забывайте, если к примеру делаете званный обед или ужин в кругу своей семьи или близких.
Я надеюсь, что все идеи продемонстрированные в этой статье вам понравятся и вы обязательно поместите ее в закладки и поделитесь в социальных сетях. Буду ждать с нетерпением отзывов рекомендаций, возможно вы вносите свои какие-то фишки или изобрели новый рецепт, поэтому, делитесь не стесняйтесь.
Что ж, переходите к содержанию и вперед на кухню, творить кулинарные штучки.
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком на праздничный стол
Конечно будет чудно, если вы такой кулинарный шедевр выставите на застолье, но и неплохо делать такую закуска из баклажанов к обеденному столу. Ваши близкие тоже обрадуются и съедят все с сервировочного блюда за считанные минуты.
Вам остается только немножечко похлопатать на кухне и очередной деликатес будет радовать вновь и вновь, всех тех, кого вы так любите.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Баклажаны нарежьте на тонкие слайсы, как показано на фото, а после поступите так, можно их замочить на 30-60 минут в соленой воде или же просто присолить каждую заготовку по отдельности солью.
Это делается для того, чтобы ушла вся горчинка с данного овоща, хотя я ее очень люблю, и часто вообще ее не убираю.
Если синенькие у вас совсем молоденькие, то шкурку не снимайте, ведь с ней вкуснее, а вот если уже более менее зрелые, то предпочтительнее снять.
Что ж, в любом случае после вымачивания в соленой воде или, если вы воспользовались методом сухого посола, вы должны убрать излишки влаги. Каждый ломтик выложите на бумажное полотенце.
2. Подготовленные синенькие обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Далее пластинки поместите на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки жира.
Для начинки понадобится майонез, который смешайте с чесноком (пропустите его через пресс). Помидорки (берите их твердыми и мясистыми) порежьте на четвертинки, а сыр измельчите на терке в стружку.
Совет! На ваше усмотрение, вы можете соединить сыр и майонез вместе в одной миске.
3. Готовым чесночным соусом смажьте пластинки, выложите сверху тертый сыр и по ломтику томата. Причем с одной стороны оставьте 1-2 см без начинки, чтобы было легче завернуть. Сверните баклажаны в трубочки.
4. Затем переверните получившиеся бочонки вверх и украсьте любой зеленью или теми же помидорами. Выходит нарядно и красиво! Приятного аппетита! Угощайтесь.
Баклажанные рулетики по-грузински с начинкой из грецкого ореха, творожного сыра и чеснока
Следующий шедевр принадлежит к грузинской кухне. Рецепт интересный и необычный, благодаря тому, что в начинку кладется грецкий орех, и это делает ее неповторимой. Пробуйте приготовить и вы, будете поражены, как же это смачно и сочно на вкус!
Нам понадобится:
Этапы:
1. Синенькие измельчите кухонным ножом на тонкие полоски, далее посолите каждую заготовку с обоих сторон. По истечении 30 минут вы обнаружите много сока, который необходимо будет слить.
2. Пока баклажаны просаливаются, чтобы вся излишняя горечь вышла, приготовьте начинку. Для этого в блендере перекрутите грецкие орехи с зубчиком чеснока, зеленью петрушки и творожным сыром Хохланд. Затем влейте 1 ст.л оливкового масла. Должна получиться однородная масса.
3. Помидоры покрошите ножом на тонкие полуколечки.
4. Баклажаны после просолки, обмакните в бумажные полотенца и прожарьте на сковороде с двух сторон до красивой корочки. Далее вновь уберите излишний жир, промокнув их в полотенце.
5. После того, как синенькие остынут, положите с одного края творожную начинку и кусочек томата. Скрутите в рулончик. Такую работу проделайте со всеми жареными баклажанами, а после выложите их на круглое блюдо и украсьте на свой вкус. Удачной дегустации!
Постный рецепт рулетиков из баклажанов с корейской морковью
Обворожительно и чудесно! Вот, что могу сказать про данную праздничную закуску, я как увидела однажды у друзей, так у меня сразу слюнки потекли. Все потому что, я очень сильно люблю все острое, так как морковка по-корейски в составе данного блюда выступает основным из составляющих. Вообщем, я прям сидела и пальчики облизывала.
Плюс, если прочитаете состав ингредиентов, то увидите еще и другие овощи, ну не круто ли это! Все так бравенько сочетается в данном кулинарном деликатесе. Да, устоять невозможно, и это я поняла с первой минуты.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Нарежьте баклажаны на «язычки», ну а что, смотрела на них и потом взбрело такое словечко в голове). Толщина должна быть 3-5 мм. Пересыпьте солью тщательно каждую заготовку, чтобы выделилась жидкость, которую слейте через 30 минут. Укладывайте их друг на друга. Не забудьте далее промокнуть каждый язычок на бумажном полотенце.
Огурчик, болгарский перец и помидоры порежьте пластинками. В греческий йогурт или майонез выдавите пару зубчиков чеснока через чеснокодавилку. Морковь по-корейски возьмите уже готовую, или приготовьте сами. Грецкий орех нарежьте очень мелко или прокрутите в блендере.
2. Итак, подготовленные баклажанные пластинки выложите на сковородку-гриль и жарьте их до готовности с обоих сторон.
Смажьте сковороду растительным маслом, но лейте его немного, так как синенькие впитают его в достаточном объеме.
Как видите, при помощи такой сковороды на заготовках получился рисунок. Не забудьте после жарки уложить синенькие на бумажную салфетку.
3. Тщательно ложкой смажьте язычки чесночным соусом. Далее положите огурцы, болгарский перец, ломтик помидора и сверху морковку по-корейски и скрутите в бочонок.
4. Вот такая горка маленьких миниатюрных рулетиков получилась. Присыпьте грецким орешком сверху и выложите зелень. Подавайте с хорошим настроением и радуйте своих друзей и домочадцев. Приятного аппетита!
Как приготовить рулет из запеченных перцев и баклажанов
Ну, а теперь еще больше овощей и все это будет в одной закуске. Плюс баклажаны будут вымачиваться не в соли, как во всех классических рецептах, а в соевом соусе.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Соевый соус и растительное масло соедините в миске и разболтайте. Затем порежьте баклажанчики на тонкие пластины и смажьте их этой заливкой. Противень смажьте маслом и выложите на него заготовки.
2. И таким образом, вместе с двумя болгарскими перцами выпекайте в духовке 15-20 минут синенькие, а перцы 30-40 минут, температуру выставите 190 градусов.
3. Теперь на целлофановый мешочек положите прожаренные баклажаны, присыпьте их рубленой зеленью и чесноком. Также посолите и поперчите. Затем выложите запеченный перец без семян и закрутите при помощи пакетика в рулетик. Охладите в холодильнике 12-24 часов.
4. Пакетик снимите и порежьте на порционные кусочки. Приятных впечатлений!
Рулетики Тещин язык из баклажанов с чесноком и помидорами в духовке
На самом деле рецептов достаточное количество в интернете, но этот относится к самым простым и вкусным. Поэтому новичкам советую начать с него, тем более, что фишкой данной закуски является именно то, что синенькие не жарятся в жиру, а готовятся в духовке. А это значит блюдо получится не таким жирным и более полезным. Да, вообщем классным!
Нам понадобится:
Этапы:
1. Порежьте острым ножом баклажаны на длинные кусочки вдоль. Шкурку срезайте, если ваши овощи старые, а если молоденькие, то делать этого не нужно.
Полученные «дольки» обжарьте в духовом шкафу. Для этого выложите их на смазанный противень растительным маслом. И сами синенькие тоже смажьте маслом, используйте кондитерскую кисть. Накройте их фольгой и запеките в духовке 10 минут. После выньте их и переверните щипцами, зажарьте еще 5 минут, но уже без фольги, чтобы немножко зарумянились.
Духовку разогрейте предварительно на 200-220 градусов.
2. Начинку сделайте так, натрите на мелкой терке сыр, вареные в крутую яйца, измельчите в данную массу укроп или другую зелень и заправьте майонезом. Размешайте и выдавите зубчики чеснока, посолите и поперчите, вновь перемешайте.
3. Затем запеченные баклажаны промажьте начинкой по всей длине и скатайте в рулетики. Поставьте их вертикально и воткните в каждую закуску по дольке помидора ( и кстати, можно еще положить кусочек ветчины или бекона). Или же можно томат положить прям еще на не сформировавшийся рулет, когда вы только промазали начинкой и закрутить. Оформите зеленью.
Закусочные рулетики с беконом и баклажанами
Для наших любимых мужчин советую взять на вооружение следующую задумку, от которой животики просто обалдеют от удовольствия. Ведь это и вкусно и сытно вдвойне.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Баклажаны ножом порежьте в длину на тонкие слайсы. Посолите и оставьте на 30 минут, затем выделившуюся жидкость слейте. Обжарьте их на раскаленной сковороде с двух сторон. Дайте им остыть, все излишки жира удалите.
Затем возьмите кусочек ветчины, колбасы или бекона и положите на синенькую заготовку и скрутите. Отправьте все рулетики на форму для запекания.
2. Красные помидоры очистите от шкурки и пропустите через мясорубку или протрите через сито или в блендере, чтобы получилась густая паста. Репчатый лук порежьте на кубики и пассируйте на сковороде до мягкости и прозрачности. Затем добавьте в томатную пасту и тушите на медленном огне до готовности. В конце добавьте измельченный чеснок.
3. Такой заправкой залейте баклажанные рулетики. Запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов. Далее переложите их на тарелочку и присыпьте для красивой композиции зеленью. Приятного аппетита!
Как сделать рулетики из баклажанов с разными начинками
А для тех, кто еще не определился с начинкой для рулетиков из баклажанов, тому предлагаю сделать сразу их несколько. Да, поместите на одно сервировочное блюдо закуску сразу же с разными видами и выбирайте, дегустируйте. А чтобы не вызвал этот процесс работы никаких затруднений, рекомендую обратиться вот к этому видеосюжету.
Ну как вам идеи закусок? Скажите, что они классные и замечательные? Найдутся в данной подборке на любой вкус и цвет. Рулетики всегда были и будут одними из самых любимых закусок на праздничных столах, а тем более из баклажанов. Побалуйте всех таким угощением и сделайте это красиво и умело.
Всем отличной погоды и хорошего настроения. До свидания.
С уважением, Екатерина
Баклажанные рулетики / Блюда из баклажанов / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Шаг 1: подготавливаем рис.
Для начала выкладываем рисовые зерна на кухонный стол и перебираем от сора. Затем скидываем рис в дуршлаг с мелкой сеткой и промываем его под холодной проточной водой от пыли и любых других загрязнений. Оставляем его в этой емкости на 5 – 7 минут, чтобы стекли остатки жидкости и после перекидаем в глубокую кастрюлю.
Шаг 2: варим рис.
Заливаем рисовые зерна 1 литром чистой воды и ставим кастрюлю на плиту, включенную на сильный уровень. После того как жидкость закипит, уменьшаем температуру плиты на средний уровень и варим рис периодически помешивая столовой ложкой до полной готовности. На этот процесс уйдет примерно от 15 до 30 минут в зависимости от сорта и качества риса. Когда рисовые зерна сварятся, станут мягкими и нежными, помогая себе кухонным полотенцем, снимаем кастрюлю с плиты и скидываем ее содержимое в тот же дуршлаг.
Повторно промываем рис под холодной водой, ждем, пока с него стечет оставшаяся жидкость, и перекладываем его в глубокую миску. Затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 25 – 30 минут или до момента востребования, за это время отваренный рис немного разбухнет и станет более вязким.
Шаг 3: подготавливаем овощи.
Одновременно с варкой риса можно заниматься подготовкой овощей, при помощи ножа чистим от кожуры морковь, репчатый лук, удаляем у баклажанов, а также перцев плодоножки и потрошим последние от семян. После промываем овощи под холодной проточной водой вместе с помидорами и пучком петрушки от любого рода загрязнений. Затем сушим их бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги, поочередно укладываем на разделочную доску и измельчаем.
Репчатый лук, болгарский перец, морковь нарезаем кубиками до 7 миллиметров и перекладываем эти нарезки в одну глубокую миску.
Зелень петрушки встряхиваем над раковиной от воды, мелко шинкуем и кладем в маленькую пиалу.
С томатов срезаем места, на которых крепились плодоножки, отделяем от общей массы 2 – 3 штуки, рубим их мелкими кубиками около 7 миллиметров и перекладываем нарезку в глубокую тарелку.
Оставшиеся томаты разрезаем на 3 – 4 части, отправляем в чистую чашу блендера и измельчаем на высокой скорости до однородной жидкой консистенции. После переливаем получившуюся массу в глубокую миску, добавляем в эту же емкость по вкусу соль, сушеный базилик и орегано, вполне хватит по 2 щепотки каждой специи. Перемешиваем столовой ложкой и отставляем емкость на время в сторону, эта смесь нужна для заливки.
Баклажаны нарезаем вдоль пластами толщиной до 5 – 7 миллиметров, укладываем их на кухонное полотенце и солим каждый пласт по вкусу. Оставляем баклажаны в таком виде на 15 — 20 минут.
Шаг 4: тушим овощи.
Пока баклажанные пласты пропитываются солью, включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 – 3 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, закидываем в него измельченный лук с морковью и тушим, помешивая кухонной лопаткой в течение 4 – 5 минут до мягкости. Затем добавляем в сковороду кубики помидоров, болгарского перца, зелень петрушки и по вкусу овощную приправу. Продолжаем тушить все овощи в течение 7 – 8 минут до мягкости и полного выпаривания овощного сока. После снимаем сковороду с плиты и даем возможность овощной смеси слегка остыть.
Шаг 5: готовим начинку.
Когда овощная смесь слегка остынет, достаем из холодильника миску с отваренным рисом, удаляем полиэтиленовую пленку, добавляем к рису тушеные овощи и перемешиваем все столовой ложкой до однородности. Пробуем начинку на вкус, если надо добавляем больше специй, соли и повторно перемешиваем.
Шаг 6: жарим баклажаны.
Теперь приступаем к жарке баклажанов, лучше всего использовать для этой цели сковороду гриль для того чтобы не затрачивать много жира. Итак, при помощи обычной пекарской кисти наносим на сковороду гриль тонкий слой растительного масла и ставим емкость, на плиту, включенную на средний уровень. Когда она разогреется, укладываем в сковороду первую партию баклажанных пластов.
Обжариваем их с обеих сторон до пластичности и средней мягкости в течение 2 – 3 минут. После при помощи кухонной лопатки перекладываем жареные баклажаны в глубокую тарелку и даем им слегка остыть. Внимание: на данном этапе приготовления пласты овоща должны быть полусырыми! Тем же способом жарим и остужаем остальные баклажаны. Также разогреваем духовку до 190 градусов Цельсия.
Шаг 7: формируем рулеты.
Когда баклажаны остынут, кладем на разделочную доску 1 пласт и укладываем на один из его концов столовую ложку начинки. Скатываем пласт в плотный рулет и перекладываем его в стеклянную термостойкую форму для запекания.
Также формируем остальные баклажанные рулеты.
Шаг 8: запекаем баклажанные рулетики.
Теперь заливаем баклажанные рулеты смесью из томатов и специй. Проверяем температуру духовки, и если она разогрелась, устанавливаем в духовой шкаф форму с пока еще сырым блюдом. Запекаем рулеты в течение 20 – 25 минут до мягкости баклажанов. По истечении нужного времени проверяем плотность рулетов вилкой, если зубцы входят под напором, тогда доводим блюдо до полной готовности еще в течение 5 – 7 минут.
Если вилка входит в мякоть баклажанов свободно, тогда при помощи кухонных прихваток, удаляем форму из духовки. Раскладываем рулеты порциями по тарелкам, поливаем томатным соусом, который скопился на дне формы и подаем ароматное яство к столу.
Шаг 9: подаем баклажанные рулетики.
Баклажанные рулетики подают в горячем, теплом или охлажденном виде все зависит от вашего вкуса. По желанию каждую порцию этого смачного блюда можно полить домашним майонезом, сливками сметаной или посыпать свежей измельченной зеленью укропа, петрушки, а также кинзы. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
– Выбор специй в данном рецепте не является принципиальным, вы можете класть в начинку и подливку любые пряности, которые подходят для приготовления овощных блюд, например лист лавра, чабер, паприку, белый душистый перец, розмарин.
– По желанию баклажаны можно обжарить обычным способом в небольшом количестве любого растительного жира до полу готовности и эластичности.
– По желанию в смесь из томатов можно добавить пару столовых ложек майонеза или сметаны, эти ингредиенты придадут готовому блюду особенную приятную нотку послевкусия.
– По желанию в начинку можно добавить тушеное, отваренное или запеченное мясо любого вида. Также в нее можно ввести такие консервированные овощи как горошек, кукуруза, перец чили или сырые овощи, например, пару зубчиков чеснока, а также грибы.
Баклажаны в духовке — 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото
Запеченные баклажаны – это очень вкусное блюдо, особенно с различными добавками. Мы хотим поделиться с вами 10 вкусными рецептами баклажанов с сыром и помидорами, запеченных в духовке с фото пошагово. Среди наших аппетитных рецептов вы непременно найдете те, которые придутся вам по душе.
Вкусный рецепт баклажанов с сыром и помидорами в духовке
Количество порций – 1 штука
Время приготовления – 1 час
Простой, но невероятно вкусный рецепт баклажанов с сыром и помидорами украсит ваш стол и станет не только отличной закуской на праздничном столе, но и сможет заменить собой горячее блюдо на ужин либо на обед. Не проходите мимо!
Калории: 67 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 4.2 г
Углеводы: 4.8 г
Для начала хорошенько промойте свежий баклажан и нарежьте его на кружочки толщиной примерно по пять миллиметров. Кружочки опустите в объемную миску и залейте очищенной подсоленной водой на полчаса, чтобы сошла горечь.
Томаты промойте в проточной воде и нарежьте их кружочками, разрезая помидоры поперек – чтобы из них не вытекал сок. Толщину кружочков регулируйте на свое усмотрение, они должны быть не слишком тонкие, но и не очень толстые.
В сковороде нагрейте оливковое масло и быстро обжарьте обсушенные кружочки баклажанов с двух сторон, чтобы они слегка покрылись золотистой корочкой.
Баклажаны промокните от излишков масла и затем выстелите противень пекарской бумагой. На нее выложите баклажанные кружки и присыпьте их половиной натертого на мелкой терке твердого сыра.
В следующую очередь выложите на баклажаны помидоры, которые вы уже нарезали заранее.
Самым последним этапом присыпьте конструкцию из баклажанов, сыра и помидоров оставшимся натертым сыром. Затем поместите противень с полуфабрикатом в уже разогретую до 200 градусов духовку буквально на пятнадцать минут.
Готовые баклажаны с помидорами и сыром выложите на блюдо и подавайте к столу как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!
Веер из баклажанов, помидоров и сыра
Очень красивая, но невероятно простая закуска из баклажанов, сыра и помидоров может украсить ваш стол даже на праздник! Это блюдо придется как нельзя кстати, если у вас вот-вот на пороге появятся нежданные гости, а их хочется чем-то приятно удивить.
Ингредиенты:
- Баклажан – 3 небольших
- Сыр твердого сорта – 200 гр.
- Помидоры спелые – 4-5 шт.
- Укроп и петрушка – пучок
- Майонез – 100-150 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец черный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
- Возьмите небольшие молодые баклажанчики и промойте их под теплой проточной водой. Затем надрежьте каждый баклажан пополам вдоль плода, не доходя до основания пару сантиметров. Каждую половинку в свою очередь нарежьте на пластинки по пол сантиметра толщиной, также не доходя до основания овоща.
- Сложите баклажаны в глубокую миску с соленой водой и оставьте на некоторое время, чтобы удалить горечь. После этого воду слейте, а баклажаны сполосните холодной водой.
- Далее вам нужно вымыть и нарезать помидоры на ровные кружочки одинаковой толщины. Также нужно нарезать сыр пластинками. Для этого удобнее брать сыр квадратной, а не треугольной формы.
- На противне расстелите пекарскую бумагу и положите на нее баклажаны. Кроме этого можно просто воспользоваться формой для выпекания, если у вас есть подходящая по размеру. Между «лепестками» баклажанов равномерно распределите слои из помидоров и сыра, а затем приступайте к приготовлению соуса.
- Заранее включите духовку, установив температуру 200 градусов. Затем вылейте майонез в измельчительную чашу блендера, туда же покрошите свежий чеснок (или возьмите молотый) и добавьте черный перец. Взбейте все ингредиенты до однородного состояния.
- Баклажаны на противне густо смажьте получившимся соусом и уберите блюдо в горячую духовку. Баклажаны будут готовы примерно через час, они будут румяными и издавать умопомрачительный аромат.
Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами
Очень популярная закуска, которую частенько можно встретить на праздничных столах. Особенно часто баклажанные рулетики встречаются на Новогоднем столе, правда, их моментально съедают. Если вы ни разу не готовили их самостоятельно, то знайте – это очень и очень просто. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Баклажан – 2 шт.
- Сыр твердый – 50 гр.
- Сыр плавленый – 100 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Помидоры – 3 шт.
- Зелень – по вкусу
Процесс приготовления:
- Для начала подготовьте баклажаны. Их нужно промыть под проточной водой, а затем нарезать на довольно тонкие ломтики (не более пяти миллиметров) и вымочить в соленой воде на протяжении получаса.
- Пока баклажаны «отдыхают» в соленой воде, займитесь приготовлением начинки. Для этого выдавите майонез в измельчительную чашу блендера, туда же нарежьте кубиками плавленый сыр и твердый сыр. Зелень ополосните и обсушите, затем слегка измельчите и добавьте в чашу к остальным ингредиентам.
- Включите блендер и тщательно перебейте все ингредиенты вместе, чтобы получилась более-менее однородная кашица. Теперь займитесь помидорами.
- Томаты сполосните в проточной воде и нарежьте их на тонкие кружочки, разрезая каждый плод поперек – так не будет выходить сок из помидоров.
- Баклажаны выньте из соленой воды и обсушите их бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и опустите туда баклажаны. Каждую пластинку нужно обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
- Затем расстелите пластинки баклажанов на пекарской бумаге, дощечке или любом удобном месте и намажьте пластинки начинкой из сыра. Сверху разложите помидоры. Из каждой пластинки скатайте рулетик и сложите их все в форму для запекания.
- При желании вы можете слегка присыпать биточки из баклажанов и сыра твердым сыром. Затем поместите форму с блюдом в духовку, которую нужно заранее разогреть до 200 градусов. Запекайте рулетики буквально минут десять-пятнадцать, а затем подавайте закуску к столу в горячем или холодном виде.
Баклажаны с сыром и помидорами с чесноком
Еще одна популярная закуска на всех праздничных столах – баклажаны с сыром, помидорами и чесноком. Из этих продуктов можно сделать вкусные рулетики или слоеные кружочки – кому как больше нравится.
Ингредиенты:
- Баклажан – 2 шт.
- Сыр твердый – 50 гр.
- Сыр плавленый – 100 гр.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Помидоры – 3 шт.
- Зелень – по вкусу
Процесс приготовления:
- Для начала подготовьте баклажаны. Промойте овощ под проточной водой, после чего нарежьте на кружочки не более пяти миллиметров в толщину и уберите их в подсоленную воду в глубокой миске. Пусть кружочки постоят так хотя бы минут двадцать.
- Пока баклажаны «отдыхают» в соленой воде, займитесь приготовлением начинки. Для этого нарежьте кубиками плавленый сыр, твердый сыр и чеснок. Слегка измельчите зелень и добавьте в чашу к остальным ингредиентам. Тщательно перебейте все ингредиенты вместе при помощи блендера, чтобы получилась более-менее однородная субстанция.
- Баклажаны выньте из соленой воды, сполосните их холодной водой и затем обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом и обжарьте каждый кружочек с двух сторон до золотистости.
- Нарежьте кружочками промытые помидоры и временно отставьте их в сторону. Разложите по противню баклажаны и на них выложите одинаковое количество сырно-чесночной начинки, оставив немного на присыпку. Затем разложите по каждому баклажану помидорные кружки и вновь присыпьте их сырно-чесночной приправой.
- Противень с баклажанами поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Спустя десять-пятнадцать минут можете вынимать противень и подавать ароматное сочное блюдо к столу.
Баклажаны с сыром и помидорами с чесноком + с фаршем
Очень сытное горячее блюдо, которое точно не оставит равнодушным никого. Готовить баклажаны с начинкой из фарша совсем не трудно и даже не так долго, как это представляется. Сочетание фарша и баклажанов даст вашему блюду небольшой грибной привкус – попробуйте!
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 небольших
- Фарш мясной – 300 гр.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Помидоры – 2 шт.
- Зелень – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Процесс приготовления:
- Для начала замешайте вкусный фарш для вашего блюда. Для этого возьмите свежий мясной фарш и добавьте в него молотый черный перец и соль. Затем ополосните и очень мелко порубите зелень, которую добавьте в миску с фаршем. Тщательно вымесите готовый фарш руками и уберите его в сторону.
- Далее возьмите спелые баклажаны небольшого размера и промойте их под проточной водой. Каждый плод разрежьте пополам вдоль и при помощи ложки выньте из плодов внутренности, чтобы получились лодочки.
- Лодочки из баклажанов положите в форму для запекания, плотно прижимая, их друг к другу. Затем начините каждую лодочку фаршем, можно даже с горочкой. После этого разогрейте духовку до температуры 180 градусов и займитесь помидорами с сыром.
- Томаты ополосните под проточной водой и нарежьте их кружочками любой толщины, какая вам нравится. Затем на мелкой либо средней терке натрите сыр любого твердого сорта. Кружочки помидоров выложите поверх фарша, а затем присыпьте все это сыром.
- Блюдо уберите в уже раскаленную духовку на один час. За это время как раз приготовится и фарш, и баклажаны. Если вы не хотите так долго ждать, то можете брать предварительно обжаренный фарш. В этом случае время приготовления уменьшится приблизительно вдвое.
Баклажаны с сыром и помидорами + с кабачками
Из баклажанов и кабачков получаются отличные вкусные блюда, которые дарят сплошное удовольствие во время еды. Мы хотим рассказать вам, как приготовить запеканку из кабачков и баклажанов, с сыром и помидорами. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Кабачок – 250 гр.
- Баклажаны – 250 гр.
- Помидоры – 150-200 гр.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Специи – по вкусу
Процесс приготовления:
- Для начала ополосните в проточной воде баклажаны и кабачки. Кабачок очистите от кожицы – если он не молодой, а также удалите у него внутренности. Лучше всего брать молодой овощ, чтобы не возиться с ним так долго.
- Кабачки и баклажаны нарежьте кружочками либо пластинками – на ваше усмотрение и натрите их солью и специями, но умеренно, чтобы не переборщить с солью. Овощи выложите в форму для запекания и займитесь другими продуктами.
- Помидоры помойте и нарежьте кружочками, а также натрите на средней терке кусок сыра. Взбейте при помощи вилочки куриные яйца и влейте их в форму с овощами. Следом разложите помидоры и присыпьте это все сыром.
- Форму с блюдом накройте фольгой и включите в духовке температуру 180 градусов. Когда духовка разогреется, поместите внутрь нее форму с будущей запеканкой из баклажанов и кабачков на полчаса.
- Спустя положенное время снимите с формы фольгу и оставьте блюдо еще минут на десять-пятнадцать доходить до готовности и зарумяниваться.
Приятного аппетита!
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке
Вкусная и простая слоеная запеканка из баклажанов и помидоров с сыром очень хорошо подойдет не только в качестве гарнира к мясу, но и как отличное самостоятельно блюдо. Готовится этот шедевр очень просто, а по вкусу не уступает различным сложным овощным блюдам.
Ингредиенты:
- Баклажан – 2 шт.
- Помидоры – 4-5 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Душистые травы – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Процесс приготовления:
- Баклажан промойте в проточной воде, после чего нарежьте его на тоненькие пластиночки. Эти самые пластиночки пересыпьте солью и отставьте в сторону, пока будете подготавливать помидоры и сыр.
- Включите заранее духовку, установив температуру 180 градусов. Затем промойте в проточной воде помидоры и нарежьте их кружочками. Сыр натрите на средней терке или даже на мелкой – по желанию.
- Баклажанные пластинки ополосните от соли и слегка обсушите при помощи бумажных полотенец. Затем выложите в форме для запекания первый слой из баклажанов. Присыпьте их травами и молотым перцем, солью. Следом выложите слой помидоров и насыпьте немного сыра.
- Повторяйте шаги до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты. Верхний слой сыра должен быть самым плотным, чтобы получилась аппетитная корочка. Форму затяните фольгой и уберите в горячую духовку на полчаса.
- Спустя полчаса аккуратно снимите фольгу с формы и оставьте запеканку в духовке до тех пор, пока сыр не зарумянится. После этого вынимайте форму из духовки и подавайте горячее блюдо к столу.
Баклажаны с сыром и помидорами + с майонезом и чесноком
Идеальное во всех смыслах сочетание – баклажаны с сыром, майонезом и чесноком. Удивительно вкусная закуска, которая, наверное, никогда не потеряет своей популярности и привлекательности. Сложно себе представить хоть один банкет, который обошелся бы без какой-либо вариации на тему сыра и баклажанов.
Ингредиенты:
- Баклажан – 2 шт.
- Сыр твердый – 50 гр.
- Сыр плавленый – 100 гр.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Майонез – 100 гр.
- Помидоры – 3 шт.
- Зелень – по вкусу
Процесс приготовления:
- В первую очередь подготовьте баклажаны. Овощ необходимо промыть под проточной водой, после чего нарезать его на кружочки не более пяти миллиметров в толщину. Затем нужно набрать миску холодной воды, добавить соль и положить туда кружочки минут на пятнадцать-двадцать.
- В то время как баклажаны вымачиваются, займитесь приготовлением начинки. Соедините оба вида сыра, майонез и чеснок в измельчительной чаше блендера. Туда же отправьте нарезанную зелень и тщательно взбейте все вместе, добиваясь максимальной однородности смеси.
- Помидоры промойте в проточной воде и нарежьте кружочками. Разложите по противню или в форму для запекания баклажанов, которые нужно предварительно ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем. На каждый кружочек выложите одинаковое количество сырно-чесночной начинки, а затем разложите по каждому баклажану помидорные кружочки.
- Противень с баклажанами, сырно-чесночной заправкой и помидорами поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Спустя двадцать минут можете вынимать противень и подавать ароматное сочное блюдо к столу.
Баклажаны с сыром и помидорами с курицей
Из баклажанов и курицы можно приготовить быструю и легкую запеканку, которая совмещает в себе и гарнир, и основное блюдо. Приготовив эту простую запеканку однажды, вы будете по-настоящему довольны результатом и захотите повторить такой обед вновь.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Сыр – 70 гр.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Ароматные травы – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
- Баклажаны перед приготовлением запеканки нужно подготовить. Промываем овощи, нарезаем их кружочками и перемещаем в кастрюлю или миску, пересыпая их солью. Отставьте баклажаны в сторону и начните подготавливать филе.
- Курицу нарежьте произвольными ломтиками небольшого размера и положите в миску. Затем добавьте к курице мелко порубленный или гранулированный чеснок, соль и ароматные травы. Хорошенько перемешайте все вместе и отставьте на минут десять в сторону.
- Томаты ополосните и нарежьте тоненькими кружочками, а также натрите на средней либо мелкой терке твердый сыр. Баклажаны тщательно промойте от соли и обсушите их при помощи бумажного полотенца.
- Затем можно приступать к сборке запеканки из курицы и баклажанов. В форму для запекания выложите куриное филе, а затем разложите поверх него кружочки баклажанов. Слегка присыпьте все это сыром и разложите поверх него кружочки помидоров. В самом конце посыпьте поверхность заготовки сыром.
- Духовку разогрейте до 200 градусов, а когда она достаточно прогреется, поместите внутрь нее форму с будущей запеканкой. Засеките 45 минут и затем вынимайте горячее аппетитное блюдо из духовки. Поверхность запеканки должна быть румяной и красиво выглядеть.
Баклажаны с беконом запеченные в духовке с помидорами и сыром
Это горячее блюдо может стать основным на вашем обеденном столе, даже праздничном. Красивое и сытное, аппетитное блюдо легко приготовить самостоятельно дома. Вам потребуется лишь тщательно соблюсти пропорции и шаги рецепта, чтобы получился сытный и вкусный обед.
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Бекон – 50 гр.
- Сыр твердого сорта – 100 гр.
- Зелень – пучок
- Чеснок в гранулах – 1 ч.л.
- Масло оливковое – пара ложек
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
- Для начала приготовьте соус для вашего блюда. Для этого соедините в измельчительной чаше блендера оливковое масло, чеснок и зелень. Добавьте немного соли и можете добавить молотый перец (если хотите). Все это взбейте до более-менее однородной массы и займитесь остальными ингредиентами.
- Баклажан хорошо обмойте в проточной воде и обсушите его бумажным полотенцем. Сделайте на нем довольно глубокие надрезы крест-накрест, чтобы получились как бы кубики. Резать баклажан на кусочки не нужно. Хорошенько посолите овощ и уберите его в сторону на некоторое время.
- Томаты промойте и нарежьте тонкими кружочками, часть сыра натрите на средней терке, а часть нарежьте тонкими пластинками. Бекон также нарежьте тонкими пластинками. После того, как подготовительный момент окончен, тщательно промойте баклажан и вновь обсушите его.
- Баклажан положите в форму для запекания и обильно полейте соусом, чтобы он попал во все надрезы плода. После этого приступите к начинке баклажана.
- Во все отверстия на овоще вложите бекон и томаты с сыром, не пропуская ни одного надреза. Плотно начиняйте баклажан, чтобы внутрь него поместилось как можно больше начинки. Если что-то осталось, положите это на дно формы вокруг баклажана.
- Форму с начиненным баклажаном поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на сорок минут. Спустя это время посыпьте баклажан тертым сыром и оставьте овощ в духовке еще минут на десять или пятнадцать. Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде прямо в форме.
Приятного аппетита!
Рулетики из баклажанов с разными начинками
Баклажаны — замечательный овощ, а точнее — ягода семейства пасленовых, довольно низкокалорийный, в 100 граммах продукта содержится всего 25 ккал. Из них можно приготовить множество интересных закусок, которые хороши, как для повседневного стола, так и для праздничного.
Тема этой статьи: рулетики с различными начинками, диетическими их назвать трудно, как и все жареные блюда. Выглядит блюдо привлекательно и на праздничном столе его съедают моментально. Кстати, рулетики можно засолить на зиму.
При выборе начинки стоит задуматься, с чем баклажаны сочетаются. Прежде всего, надо исходить из того, что баклажаны – южные плоды и они нашли широкое применение в кавказской кухне.
Рулетики из баклажанов — закуска острая и лучше всего баклажаны работают с овощами, сырами, творогом, орехами, майонезом и чесноком. Чеснок применяется во всех рулетиках, с любой начинкой, в разных количествах.
Рассмотрим несколько вариантов пикантных баклажановых рулетиков.
Как приготовить тонкие пластинки из баклажанов
Нет смысла повторять описание одной и той же процедуры в нескольких рецептах, достаточно описать ее доходчиво один раз.
Ингредиенты:
- 500 – 600 гр. баклажанов,
- 100 гр. растительного масла,
- 40 гр. муки,
- соль.
- Можно взять 1 крупный или 2 средних баклажана, плоды должны быть прямые, без загибов. Промыть сырье, отрезать плодоножку и порезать вдоль острым ножом на пластиночки, толщиной не более 5 миллиметров.
- Каждую пластинку посыпать солью, положить в миску и выдержать около получаса. Дело в том, что как и все пасленовые, баклажаны содержат вещество соланин, который придает им горчинку, а соль ее нейтрализует.
- Слить из миски образовавшийся сок, обтереть каждую пластинку салфеткой, обвалять в муке и обжарить до румяности на разогретой сковороде.
- Выложить горячие пластиночки на бумажное полотенце, чтобы дать впитаться излишкам масла, остудить, приготовить начинку и завершить приготовление блюда.
Рулеты из баклажанов с помидорами и майонезом
Простейшее в приготовлении блюдо, основная сложность которого, состоит в нарезке баклажанов на тонкие пластины.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 120 гр. подсолнечного масла
- 180 гр. майонеза
- 200 гр. помидоров
- 1 зубчик чеснока
- 30 гр. укропа
- Соль
- Пластинки баклажанов готовить по способу, указанному выше.
- Натереть на мелкой терке чеснок и смешать его с майонезом.
- Помидоры промыть, удалить место плодоножки и порезать дольками по количеству баклажанных ломтиков.
- Укроп промыть и измельчить.
- Пластиночку баклажана промазать с одной стороны майонезом, как бутерброд и посыпать укропом. На кончик ломтика положить дольку помидора и свернуть валиком.
- Готовые рулетики разложить в один слой на плоской тарелке и украсить дольками лимона.
Баклажанные рулеты с брынзой и творогом
Блюдо с кавказской ноткой.
Ингредиенты:
- 1 крупный баклажан,
- 110 гр. масла для обжарки,
- 100 гр. брынзы,
- 100 гр. творога,
- 50 гр. сметаны,
- 40 гр. петрушки,
- 2 зубчика чеснока,
- Соль
- Обжарить пластинки баклажана.
- Если брынза слишком соленая, то вымочить ее в молоке несколько часов. Затем брынзу отжать и мелко нарубить ножом.
- Смешать брынзу и творог.
- Промытую петрушку измельчить.
- Чеснок очистить, промыть и порезать мелкими кубиками. Чеснока в блюде должно быть умеренное количество, чтобы исходил только легкий аромат.
- В ступке растереть петрушку и чеснок, слегка их подсолив.
- Положить молотую зелень в смесь брынзы и творога. Заправить сметаной и перемешать.
- Положить на кончик пластиночки жареного баклажана ложкой начинку и скрутить рулетик.
Рулеты из баклажанов с орехами и чесноком на грузинский манер
Это блюдо для праздничного стола. Блюдо не из дешевых. Для грузинской кухни характерно использовать грецкие орехи, они кладутся в харчо, сациви, сацибелли.
Ингредиенты:
- 4 средних баклажана,
- 180 гр. растительного масла в т.ч. 30 гр. в начинку,
- 200 гр. очищенных грецких орехов,
- 8 зубчиков чеснока,
- 10 мл красного винного уксуса,
- 2 гр. хмели-сунели,
- 2 гр. кореандра в зернышках,
- 50 гр. зерен граната для украшения,
- Соль.
- Согласно традициям грузинской кухни, баклажанные пластиночки подпекают. Баклажаны промыть, порезать вдоль на тонкие пластинки, посыпать солью и выдержать определенное время. Затем слить сок, добавить масло, перемешать руками пластиночки с маслом и выпекать на открытом огне, в глубокой сковороде без масла, до румяности, постоянно их переворачивая, чтобы не подгорели. Горячие пластинки выложить для стекания лишнего жира и остывания на пергаментную бумагу или бумажное полотенце.
- Чеснок очистить, промыть и вместе с орехами пропустить через мясорубку. Получилась ореховая начинка.
- Начинку слегка посолить, добавить масло, винный уксус, хмели сунели, раздробленные с помощью тыльной стороны ножа зерна кориандра. Хорошенько перемешать.
- На пластинки жареного баклажана с помощью ложки разложить начинку, сформовать рулетик и положить на подходящую посуду.
- Украсить закуску зернами граната, выдержать час в холодильнике и подать к столу.
Начинка для баклажанов из зелени, помидора и чеснока
Начинка на азиатский манер.
Ингредиенты:
- 150 гр. зелени (кинза, петрушка, укроп),
- 1 помидор,
- 3 зубчика чеснока,
- 25 гр. масла,
- Соль,
- Перец.
- Зелень в любых пропорциях, в зависимости от вашего предпочтения, промыть и нарезать.
- Чеснок очистить, промыть и порезать.
- Помидор ополоснуть водой, сделать крестообразный надрез и обварить кипятком, затем остудить в холодной воде, снять кожицу и порезать кубиками.
- Сложить в чашу блендера все ингредиенты и измельчит. Можно это сделать и в мясорубке.
- В смесь влить масло, посолить, поперчить и перемешать. Начинка готова.
Рулетики из баклажанов с начинками не сложно приготовить.
Немного трудновато красиво порезать плод длинными язычками, для этого надо выбрать ровный, длинный овощ и иметь на кухне хорошо заточенный нож.
Что касается выбора начинки, то их огромное количество вариантов. Не стоит в качестве начинки использовать мясной фарш, ветчину или отварную рыбу. Не работает, перебивает тонкий вкус жареного баклажана.
Готовьте в сезон чаще! Удачи вам! А если хотите еще оидн интересный рецепт, перейдите по ссылке.
Бутерброд с баклажанами и пармезаном — лучший рецепт из баклажанов!
Эти восхитительные бутерброды с баклажанами и пармезаном сделают легкий и вкусный горячий обед.
Хрустящие жареные баклажаны на ролле чиабатта с сырами пармезан и моцарелла, соусом маринара и свежим базиликом.
Мне нравится простой PB&J, но я ОБОЖАЮ более сложные бутерброды. Особенно горячие и дрянные!
Благодаря местному ресторану Нью-Йорка под названием Parm, я недавно впал в ПОЛНОЕ помешательство на сэндвичах.Помните этот итальянский клубный сэндвич, который я опубликовал месяц назад? Это было воссоздание пармского сэндвича.
И сегодня мы возьмем еще один выбор из их меню, сэндвич с баклажаном и пармезаном.
Куриный пармезан — один из самых любимых рецептов на земле, но лично я люблю пармезан из баклажанов еще больше, и всегда любил.
В этой хрустящей текстуре баклажана есть что-то, чего мне не хватает.
И позвольте мне сказать, этот сэндвич любят даже любители баклажанов.
Мой муж никогда не был поклонником баклажанов, но полностью их ел.
Когда мой муж увидел, что я редактирую эти фотографии, он сказал: «Я хочу съесть еще один бутерброд». Когда я сказал ему пойти и съесть еще одну, он сказал: «Но мой живот все еще полон от последних двух».
Они такие хорошие.
Как приготовить бутерброды с баклажаном и пармезаном:
Первое, что вам нужно сделать, это нарезать пару баклажанов на диски:
Убедитесь, что вы выбираете в магазине твердые баклажаны, на которых нет углублений.
Небольшое примечание по «осушению» баклажанов: если у вас есть время, посолите баклажаны и дайте им постоять 30 минут, чтобы они стекали, затем смахните излишки соли и влаги бумажным полотенцем. Если у вас нет времени, я обнаружил, что в этом рецепте вы можете не солить их и не дать им посидеть.
Сделайте смесь хлебных крошек, смешав панко, орегано и чесночный порошок:
В другие две миски всыпать муку в одну, а яйца в другую:
Обвалять каждый ломтик баклажана в муке:
Затем в яйцо:
Затем в панировочные сухари:
Обжарьте баклажаны порциями по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета:
Чтобы собрать каждый бутерброд, разрежьте рулет чиабатта пополам и выложите на несколько хрустящих ломтиков баклажана, приправленных солью и перцем:
Добавьте слой тертого сыра пармезан, затем слой соуса маринара:
Затем добавьте нарезанную ломтиками свежую моцареллу и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима:
Посыпать моцареллу солью и перцем, затем выложить верхний кусок хлеба.
Выпекайте бутерброды в духовке при 350F в течение 10 минут, чтобы чиабатта хорошо поджарилась, а сыр моцарелла растаял.
Затем вы можете вставить несколько листиков базилика внутрь бутерброда, для последнего штриха:
Это определенно квалифицируется как отдельное блюдо, но вы также можете добавить гарнир, например, салат с ленточкой из кабачков или салат из капусты. Наслаждайтесь!
Лазанья — еще один из моих любимых рецептов с похожим вкусовым профилем. Остатки тоже хранятся красиво!
Бутерброды с баклажанами и пармезаном
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Эти восхитительные бутерброды с баклажанами и пармезаном состоят из хрустящих жареных баклажанов на ролле чиабатта с сыром пармезан и моцарелла, соусом маринара и свежим базиликом.Отлично подойдет для горячего обеда или ужина!
Для баклажана с пармезаном:
- 2 средних баклажана (около 2,5 фунта)
- 1 стакан универсальной муки
- 3 стакана панировочных сухарей панко
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 410 яиц оливковое масло для жарки
- соль
- перец
Для сборки сэндвичей:
- 6 роллов чиабатта
- 1 чашка тертого сыра пармезан-реджано
- 1 чашка соуса маринара (я люблю фреш Рао)
- 1 фунт шарика моцареллы тонко нарезанный
- оливковое масло для поливания
- свежие листья базилика
- соль
- перец
Нарежьте баклажаны на диски толщиной ½ дюйма.Если у вас есть время, приправьте ломтики солью и поставьте на решетку, чтобы они «стекали» на 30 минут. Сотрите соль и лишнюю влагу бумажным полотенцем. Если у вас нет времени, вы можете обойтись без этого шага, но вам нужно будет более агрессивно приправлять баклажаны на более поздних этапах.
Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту.
Поместите муку в дноуглубительную емкость. Поместите панко, орегано и чесночный порошок в другую миску для дноуглубительных работ и перемешайте.В третьей миске смешайте яйца с щепоткой соли, перца и столовой ложкой воды.
Обвалять ломтики баклажана в муке, стряхнуть излишки, затем в яйцо, стряхнуть излишки, затем в панировочные сухари панко. Отложите в сторону.
Нагрейте сковороду на среднем огне и залейте таким количеством оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды примерно на ¼ дюйма вверх. Выложите на сковороду один слой ломтиков баклажанов и обжаривайте около 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.Убедитесь, что ломтики баклажана не подгорают, и при необходимости увеличьте или уменьшите огонь.
Выложите обжаренные ломтики баклажанов на противень, приправьте солью и перцем, затем поставьте в теплую духовку, пока закончите обжаривать все партии баклажанов. При необходимости добавьте в сковороду еще оливкового масла.
Когда вы закончите обжаривать все баклажаны, достаньте баклажаны из духовки и увеличьте температуру до 350 градусов по Фаренгейту.
Чтобы собрать каждый бутерброд, нарежьте рулет чиабатта пополам, затем положите один слой ломтиков баклажана.Приправить щепоткой соли и перца, затем добавить пару ложек тертого пармезана, затем пару ложек соуса маринара, а затем один слой нарезанной моцареллы. Сбрызнуть оливковым маслом, положить сверху бутерброд и запекать 10 минут, пока сыр не расплавится. Добавьте несколько листиков базилика в каждый бутерброд и наслаждайтесь!
калорий: 705 ккал, углеводы: 77 г, белок: 39 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 14 г, холестерин: 180 мг, натрий: 1494 мг, калий: 681 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 10 г, витамин A: 1010 МЕ, витамин C: 6.2 мг, кальций: 672 мг, железо: 4,2 мг
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: бутерброды с баклажанами и пармезаном
Сообщение обновлено в январе 2019 г. Первоначально опубликовано в феврале 2016 г.
Рецепт соуса из жареных баклажанов и йогурта
Когда я восстановил свою кухню после семи недель (семи! Недель!) Хаоса ремонта — и это было сделано только для того, чтобы переделать ванную комнату , заметьте — первое, что я сделал, был йогуртовый пирог, чтобы укрепить нас в следующем Миссия: тщательная уборка всего содержимого нашей квартиры, которую мы плохо защищали от пыльной бури.(Мы больше никогда не будем недооценивать штукатурку и плитку.)
И как только в нашем доме восстановилось ощущение чистоты и гармонии, я смог продолжить свою кулинарную жизнь там, где оставил ее семью неделями (семью! Неделями!) Ранее, и — о блаженство — вернуться в Батиньоль фермерский рынок . «Где ты был все лето?» — спросил мой продавец продуктов, когда я немного погулял по овощам.
Я поехал домой на облаке, разгрузил свои корзины в до блеска чистые ящики для овощей (я также обыскал холодильник, пока был там) и начал придумывать способы использования своей добычи.Особую озабоченность у меня вызвали баклажаны размером с кулак , на которые я влюбился, настолько блестящие, что их можно было использовать как карманные зеркала (удобно, когда подрядчик еще не установил зеркало над раковиной в ванной).
Видите ли, с баклажанами я безнадежен. Единственный способ поладить с баклажанами — это подтвердить свой авторитет, выжарив из них живой дневной свет. Обычно я продолжаю делать баклажаную икру моего соседа Стефана, рецепт которой описан в моей первой книге, но на этот раз я был настроен попробовать что-то немного другое.
По совпадению, я только что получил рецензию на «Книгу новой израильской еды» Жанны Гур, увлекательную книгу, которая не только о еде, но и о людях и повседневной жизни Израиля. А на странице 28 автор цитирует арабскую пословицу, которая меня рассмешила: «Если ваша будущая невеста не может приготовить баклажаны пятьдесят разными способами, не выходите за нее замуж», — говорится в нем.
Жанна Гур дает около дюжину , что намного больше, чем есть у большинства поваров в их репертуаре, я полагаю, но все же оставляет им возможность провести еще немного исследований, чтобы они были готовы к приходу арабского принца. чтобы смахнуть их прочь.
Среди предложений Гура — восемь мини-рецептов соусов и салатов, включающих всего несколько ингредиентов, и поскольку у меня в холодильнике был йогурт из козьего молока, больше всего меня заинтересовал жареный баклажан с йогуртом . Это звучало примерно так: «Добавьте 2 стакана йогурта к мякоти 2 жареных баклажанов; добавить измельченный чеснок, соль, черный перец и, при желании, измельченные листья мяты и кориандра ».
В итоге я приготовил свой немного иначе — см. Рецепт ниже — и был в восторге от использования йогурта, который придает соусу богатую кремообразную текстуру, но сохраняет его легким и острым.Планируется, что баклажаны еще ненадолго задержатся, прежде чем осень начнется всерьез, и это прекрасный способ попрощаться с ними .
Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!
Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!
Рецепт соуса из жареных баклажанов и йогурта
Ингредиенты
- 850 грамм (30 унций) баклажаны , чем меньше, тем лучше
- один зубчик чеснок , очищенный
- 120 мл (1/2 стакана) йогурта из козьего молока (замените йогурт из овечьего молока или простой йогурт в греческом стиле)
- молотый тмин по вкусу (см. Примечание)
- молотый перец чили , по вкусу
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- большая горсть свежих листьев кинзы (a.k.a. кориандр в некоторых частях мира), мелко нарезанный
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F). Выложите баклажаны одним слоем в неглубокую форму для запекания (или на противень с бортиком, выстланный фольгой) и наколите их вилкой в нескольких местах. Сделайте небольшой надрез в самой выпуклой части одного баклажана и просуньте внутрь зубчик чеснока. Жарьте от 50 минут до 1 часа, пока они не станут полностью мягкими, во время запекания переворачивайте баклажаны 2–3 раза.
- Отложите на дуршлаг, пока он не остынет.Перекладываем каждый баклажан по очереди на разделочную доску. Сделайте глубокий разрез по длине баклажана, чтобы он широко раскрылся, и соскребите мякоть деревянной ложкой. Выбросьте стебель и кожицу, отложите мякоть (обязательно извлеките зубчик чеснока) и повторите с оставшимися баклажанами.
- В чаше кухонного комбайна или блендера (см. Примечание) смешайте мякоть баклажана, чеснок и йогурт, приправьте тмином, перцем чили, солью и черным перцем. Обработайте короткими импульсами до однородной массы.Добавьте кинзу, попробуйте и поправьте приправу.
- Накрыть крышкой и по возможности поставить в холодильник на несколько часов, чтобы дать аромату раскрыться. Подавать с лавашем, а в нашем случае — со свежим багетом. Из него также получится отличный сэндвич / тартин или гарнир к фрикаделькам из баранины или жареной рыбе.
Примечания
- Я намеренно не включил измерения для специй и приправ: сколько вам нужно, зависит от того, насколько ароматны ваши баклажаны и йогурт, а также от ваших личных предпочтений.Начните с малого, пробуйте и двигайтесь вверх по мере необходимости.
- Если у вас нет кухонного комбайна или блендера, вы можете размять все вилкой; текстура будет более крупной и менее пригодной для погружения, но все равно будет хорошо.
3,1
https://cnz.to/recipes/vegetables-grains/roasted-eggplant-and-yogurt-dip-recipe/Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.
баклажан плавится с пармезаном — smitten kitchen
Баклажаны можно приготовить одним из трех способов, перечисленных ниже: в панировке и жареном, в панировке и запекании, или запеченными без панировки.Если без панировки, конечно, пропустите шаги по приготовлению муки, яиц и панко.
Приготовьте баклажаны: Обрежьте баклажаны и нарежьте их ломтиками 1/4 дюйма.Для хлеба, запекания или жарки: поставьте на столе три широкие и глубокие миски: одну для муки, одну для трех яиц и одну для панировочных сухарей. Сильно приправьте муку (по крайней мере, чайную ложку кошерной соли и много молотого черного перца) и перемешайте, чтобы все перемешалось. Взбейте яйца до однородности. Обмакните каждый ломтик баклажана в муку, удаляя излишки, затем яйцо, давая излишкам стечь, а затем панировочные сухари, укладывая их.
Для запекания баклажанов в панировке: духовку нагреть до 400 градусов. Поместите две решетки (например, металлическую решетку для охлаждения печенья) на два больших противня и смажьте их или сбрызните оливковым маслом. Выложите ломтики баклажанов в панировке одним слоем на решетки, хорошо приправьте солью и перцем и запекайте 20 минут с первой стороны и 15 минут со второй, пока края не станут хрустящими, а баклажаны внутри не станут мягкими. Отложите в сторону.
Для обжаривания баклажанов в панировке: разогрейте большую сковороду с оливковым маслом толщиной 1/2 дюйма на среднем / средне-сильном огне.Чувствуете себя скупым на хорошее оливковое масло? Используйте половину оливкового масла и половину другого хорошего масла для жарки, например подсолнечного, сафлорового, овощного, виноградного или рапсового. (В большинстве ресторанов это делают!) Когда станет достаточно горячим, чтобы капля воды шипела и брызгала при добавлении в масло, обжаривайте баклажаны в панировке, по несколько ломтиков за раз, до золотистого цвета под ними, примерно 3-4 минуты, затем переверните и готовьте до коричневого цвета. со второй стороны еще 2–3 минуты. Слейте воду на бумажные полотенца и сразу же, пока они еще очень горячие, приправьте солью и перцем.Повторите то же самое с оставшимися ломтиками.
Для запекания баклажанов без панировки: смажьте два больших противня парой столовых ложек оливкового масла. Выложите ломтики баклажанов в один слой и хорошо приправьте солью и перцем. Жарьте 15-20 минут. Осторожно переверните каждый кусок: нижняя сторона должна быть пузырящейся, темной и немного припухлой и легко отделяться от сковороды. Если нет, пусть варится дольше. Перевернув, посыпьте их дополнительной солью и свежемолотым черным перцем и верните противень в духовку еще на 10–12 минут или около того, пока нижняя сторона не совпадет с верхушкой.
Тем временем приготовьте соус. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте чеснок и готовьте одну минуту, пока он не станет слегка золотистым. Добавьте томатное пюре, которое будет брызгать и брызгать, так что отступите. Приправить солью, черным перцем, перцовыми хлопьями и добавить орегано. Варить на медленном огне, время от времени помешивая, 15 минут.
Собрать плавки: Нагреть жаровню. Разделите хлеб пополам и на короткое время протяните его под грилем, чтобы он слегка поджарился, чтобы соус не стал сырым.Разделите каждую половину хлеба на 6 тостов меньшего размера и разложите на 1-2 больших противня, выстланных фольгой. Нанесите немного приготовленного соуса на каждый тост и посыпьте пармезаном. Добавьте к каждому по несколько ломтиков баклажана, разложив веером. Сверху полейте большим количеством соуса (по вкусу, но не настолько, чтобы баклажаны были залиты), пармезаном, а затем положите кусочек или около того моцареллы поверх каждого так, чтобы, когда он растает, он легко осыпался. Поставьте противни с расплавом под жаровню, пока сыр сверху не расплавится и не станет пузырями, 5 минут в моей духовке, но, возможно, более или менее в вашей, поэтому, пожалуйста, следите за этим.Украсить дополнительным количеством базилика и закопать.
Тортанг Талонг (омлет из баклажанов) | Фокси Народный
перейти к основному содержанию Меню Подпишитесь , чтобы получить электронную книгу в подарок! Подписаться!- Youtube
- РЕЦЕПТЫ
- Курсом / приемом пищи:
- Закуски + закуски
- Хлеб
- Идеи для завтрака
- Десерт + Сладости
- Напитки
- Рецепты салатов
- Рецепты супов
- По основным ингредиентам:
- Рецепты из говядины
- Рецепты из свинины
- Курица + птица
- Рецепты из рыбы и морепродуктов
- Рецепты пасты + лапши
- Овощные рецепты
- По кухне:
- Азиатский
- Филиппинские рецепты
- Средиземноморье / Сред.Восточная
- ВСЕ РЕЦЕПТЫ
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ + СОВЕТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
- Курсом / приемом пищи:
- ДОМ И DIY
- Контейнерное садоводство
- Домашние идеи — Сделай сам
- Свадьба своими руками
- Свадьба своими руками: Осенний проект
- ПУТЕШЕСТВИЙ
- Филиппины
- Мест в Германии
- Европа
- Италия
- Париж
- Азия
- Маг.
- О КОМПАНИИ
- Мы и Фокси Фолкси
- Ведение блога
- Как начать блог
- Как создать блог
- РЕСУРСЫ
- ОТЧЕТЫ О ПРИБЫЛЯХ
- Рецепты
- Дом и поделки
- Наши поездки и путешествия
- Использование изображений и авторские права
- ПОЛИТИКА РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ И КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ
- Контакт
- Поиск
Поиск представить
Главная >> Рецепты >> Филиппинские рецепты >> Тортанг Талонг (омлет из баклажанов)- Bebs
- Филиппинские рецепты
- 6 комментариев
- Поделись!
- Прикрепите!
Запеканка из сырных баклажанов | Блог Healthy Recipes
Сытная запеканка из баклажанов может легко служить в качестве сытного блюда без мяса.Замечательно сочетание баклажанов, томатного соуса и плавленого сыра.
Я люблю баклажаны. Как и грибы портобелло, он не только питателен, но и очень ароматен, почти «мясистый». 🍆Поэтому в этом блоге есть множество рецептов из баклажанов. Но это однозначно один из лучших.
Если вам нравятся баклажаны, думаю, вам понравится эта сырная запеканка из баклажанов. Сочетание глубоко ароматных жареных ломтиков баклажанов, острого томатного соуса и топленой моцареллы создает восхитительное впечатление, напоминающее пиццу.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Чтобы приготовить эту вкусную запеканку, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов (это обзор — точные размеры указаны в таблице рецептов ниже):
Баклажан : Ищите большой твердый баклажан с гладкой кожицей. Я не очищаю баклажаны, но вы можете их очистить, если хотите.
Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество, иначе запеканка может оказаться слишком соленой.
Чесночный порошок : Убедитесь, что он свежий! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Вы также можете использовать свежий измельченный чеснок вместо чесночного порошка.
Соус Маринара : Попробуйте найти торговую марку без добавления сахара. Мне нравится Рао.
Измельченная моцарелла : Хорошей альтернативой моцарелле является проволоне.
Тертый пармезан : Тертый пармезан также подходит для этого рецепта.
Как приготовить запеканку из баклажанов
Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:
1. Вы начинаете с нарезки баклажанов и запекания ломтиков в горячей духовке.
2. Затем выложите слоями ломтиков баклажанов, соусом маринара и моцареллой в форме для запекания.
3. Выпекать запеканку до золотистого цвета и образования пузырьков.
Как подать запеканку из баклажанов?
Эта запеканка может стать отличным гарниром. Но оно настолько сытное и сытное, что я часто подаю его как блюдо без мяса, и в этом случае я делю запеканку на две порции вместо четырех и подаю ее с зеленым салатом.
А что насчет остатков?
Остатки хранятся 3-4 дня в холодильнике в герметичной таре. Так что сделать дубль — неплохая идея!
Если вы хотите удвоить рецепт, просто запеките его в форме для выпечки на 2 литра. Вы можете осторожно подогреть остатки в микроволновой печи или просто съесть их холодными.
Другие рецепты из баклажанов, которые могут вам понравиться
Если вам нравятся баклажаны, вам обязательно стоит попробовать еще один замечательный рецепт из баклажанов, который я часто делаю — чипсы из баклажанов.Они такие хорошие!
И эта мусака с низким содержанием углеводов не из этого мира. Хотя это требует немного больше работы, чем большинство других моих рецептов.
Не пропустите рецепт!
Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Запеканка из баклажанов
Вкусная, сытная запеканка из баклажанов может легко служить очень сытным блюдом без мяса. Замечательно сочетание баклажанов, томатного соуса и плавленого сыра.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления55 минут
Время отдыха 10 минут
Общее время 1 час 20 минут
Курс: Гарнир
Кухня: Итальянская
Ключевое слово: баклажаны
Порции: 4 порции
калорий:калорий
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масляный спрей авокадо для сковороды
- 1 большой баклажан (1 1/4 фунта), неочищенный
- 1/4 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 стакана соуса маринара
- 1 стакан измельченной частично обезжиренной моцареллы, разделенной (4 унции)
- 1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
ИНСТРУКЦИИ
Разогрейте духовку до 500 градусов F.Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой. Сбрызните пергамент спреем из масла авокадо.
Нарежьте баклажан ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Разложите ломтики на подготовленном противне. Сбрызните маслом авокадо. Приправить кошерной солью, черным перцем и чесночным порошком. Жарить 15 минут.
Выньте противень из духовки. Переверните кусочки баклажана на другую сторону. Снова опрыскать маслом. Вернитесь в духовку и запекайте до подрумянивания и мягкости еще 10-15 минут.
Выньте противень из духовки. Уменьшите температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту.
Выложите половину обжаренных ломтиков баклажанов на дно смазанной маслом формы для запекания объемом 1 литр. Сверху намазать половиной соуса маринара и посыпать половиной моцареллы, как показано на видео.
Выложите сверху оставшиеся ломтики баклажанов. Сверху намазать оставшимся соусом маринара. Посыпать оставшейся моцареллой и пармезаном.
Запекать запеканку из баклажанов до золотистого цвета и образования пузырьков около 15 минут. Дайте остыть 10 минут перед подачей на стол.
Рецепты запеканок из баклажанов | ThriftyFun
Рецепт: баклажаны Caponatina
У меня в саду много баклажанов, поэтому я ищу разные способы их приготовления. В рецепте он служил гарниром, но я подавал его как основное блюдо без мяса с коричневым рисом.Я пропустил оливки, так как у меня их не было, и они были очень дорогими в магазине. Поищу их в продаже, когда буду снова делать это блюдо.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час
Урожайность: 8 дополнительных порций и 4-6 основных порций
Ингредиенты:
03Шаги:
- Обжарить лук и чеснок.
- Добавьте баклажаны, грибы и зеленый перец. Хорошо перемешать. Варить 10 минут, периодически помешивая.
- Добавьте томатную пасту, воду, уксус, оливки и приправы. Варите на медленном огне 30-40 минут или пока не получите желаемую консистенцию.
11 Дополнительные решения
Поделиться на ThriftyFunЭта страница содержит следующие решения. Есть что добавить? Поделитесь, пожалуйста, своим решением!
Рецепт: специальная запеканка из баклажанов
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Баклажаны очистить; нарезать кубиками 1/2 дюйма. Варить в кастрюле в небольшом количестве кипящей подсоленной воды 5-8 минут или до готовности; слив.
Смешайте с оставшимися ингредиентами в миске. Вылейте в форму для выпечки 10х12 дюймов. Выпекайте 30 минут.Подробнее …Рецепты рулетов из баклажанов
Для этих универсальных рулетов используйте длинные ломтики баклажанов. На этой странице собраны рецепты рулетов из баклажанов.