Рецепт варенья из крыжовника с апельсином через мясорубку: Варенье из крыжовника с апельсином на зиму через мясорубку рецепт с фото пошагово

Оценка
рецепта

4.8

13612

В 100 граммах готового блюда

Белков

0

(гр)

низкое

Жиров

0

(гр)

низкое

Углеводов

56

(гр)

высокое

Калорий

221

(Ккал)

среднее

Вариант 1: Варенье из крыжовника через мясорубку на зиму

От продолжительности варки варенья напрямую зависит его густота. Традиционно, варенье должно не слишком свободно стекать с ложки, если вам достаточна и меньшая плотность, можете не варить массу столь долго. Как правило, после четверти часа кипения в ней уже погибли все микробы и дальнейшей пастеризации не требуется. Для большей надёжности выдержите закатанные банки под одеялом до остывания или простерилизуйте перед закаткой.

Ингредиенты:

• 1000 граммов сахара;
• килограмм зрелого крыжовника, любого цвета.

Пошаговый рецепт густого варенья из крыжовника через мясорубку на зиму

Шаг 1:

Крыжовник перебираем, оставляя хорошо вызревшие ягоды, без каких-либо внешних повреждений. Оторвав хвостики, ссыпаем крыжовник в дуршлаг и хорошо промываем. Некоторое время ягоды нужно оставить в дуршлаге, чтобы убрать оставшуюся на них влагу.

Шаг 2:

Перекручиваем крыжовник на мясорубке, сливаем получившуюся массу в широкую миску, в которой собираемся готовить варенье. Вмешиваем в ягодное пюре весь сахар и перемещаем миску на плиту.

Шаг 3:

Установив нагрев пониже среднего, помешивая, медленно прогреваем. Когда сахар полностью растворится, прибавляем нагрев и доводим ягодную массу до закипания. Далее увариваем варенье при незначительном кипении и обязательно часто перемешиваем, чтобы сладкая масса не пригорела.

Шаг 4:

Как только варенье начнёт густеть, делаем тест на её готовность. Для этого нужно взять немного сладкой массы и капнуть на блюдце. Капля варенья должна держать форму, если она растекается, продолжайте уваривать.

Шаг 5:

Готовое варенье сразу расфасовываем по стерильным баночкам, герметично закрываем кипячёными крышками и оставляем до полного остывания вверх дном.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из крыжовника через мясорубку на зиму (с апельсинами)

Добавив пектина, это варенье легко загустить до любой консистенции и превратить в джем или конфитюр. В нашем же случае щепоточка порошкового загустителя позволит не выпаривать драгоценный сок и сэкономить немного времени.

Ингредиенты:

• килограмм ягод крыжовника;
• сахар-рафинад – 1000 граммов;
• спелый апельсин среднего размера.

Как быстро приготовить ароматное варенье из крыжовника через мясорубку на зиму

Шаг 1:

Удобно консервировать ароматные виды варенья, рассчитанные не на использование в выпечку или если у вас небольшая семья, в тару малого объёма. Баночки такого размера несложно простерилизовать нагревом в СВЧ-печи, кроме того, это один из самых быстрых способов. Вымытую в воде с растворённой в ней содой тару, максимально оботрите, не оставляя капелек влаги, также убедитесь в отсутствии трещинок или отбитых кусочков стекла, прежде всего в местах прилегания крышек.

Шаг 2:

Переключатель режимов работы микроволновки установите в положение, соответствующее максимальной мощности, по четыре минуты прогревайте в ней баночки, давая потом ещё примерно столько же времени на остывание. Тару расставляем по столу и прикрываем толстой, проглаженной горячим утюгом, тканью. Крышки минут на пять опускаем в кипящую воду, вместе с уплотнительными кольцами, если они предусмотрены конструкцией.

Шаг 3:

Крыжовник быстро перебираем, удаляя все перезрелые и помятые ягодки и выбирая листочки и обрывки веточек. Затем крыжовник заливаем в объёмной широкой миске холодной водой и промываем, зачёрпывая по нескольку штук и осматривая ещё раз, срезаем ножничками слишком длинные хвостики. Апельсины на четверть минуты опускаем в миску с кипятком, затем заменяем его холодной водой. При помощи мягкой губки промываем, затем насухо вытираем плод и нарезаем помельче, вместе с толстой кожурой.

Шаг 4:

Ягодки крыжовника пропускаем через мясорубку, всыпаем к ним граммов шестьсот сахара и ставим на средний нагрев. По мере разогрева начинаем помешивать, а по закипанию уменьшаем температуру. Опускаем в кипящую массу и перемешиваем остальной сахар и кусочки апельсина, медленно увариваем до желаемой степени густоты. Огонь не выключаем, а баночки, доставая их из-под полотенца по одной, быстро наполняем под верх вареньем. Закупориваем тару и, перевёрнутой, отставляем под одеяло. После остывания варенье убираем в кладовую, вернув нормальное положение.

Вариант 3: Изумрудное варенье из крыжовника через мясорубку с мятой и киви

Количество киви в варенье можете увеличить, вплоть до равного соотношения его с крыжовником, а вот уменьшать, наоборот, не стоит. Желаете получить варенье кристально чистого, изумрудного цвета, тогда протрите пюре ещё до добавления сахара через сито, оставляя на нём кожицу ягод и мелкие чёрные косточки.

Ингредиенты:

• три крупных плода киви;
• 800 гр. сахара;
• ягоды крыжовника – восемьсот граммов;
• десять листиков свежей мяты.

Как приготовить

Шаг 1:

Ножничками срезаем хвостики с ягод и в прохладной воде моем крыжовник. Обсушиваем ягоды, рассыпав по чистому полотенцу. С киви тоненько срезаем кожуру, а мякоть распускаем меленькими полудольками. Листочки мяты оборвите с веточки и промойте от пыли.

Шаг 2:

Киви и крыжовник перемалываем мясорубкой, сразу сливая пюре в таз. Засыпаем сахаром, даём постоять недолго, до получаса, затем помещаем на включённую плиту. Нагрев устанавливаем таким, чтобы после закипания масса едва заметно кипела, температуру держите стабильной, иначе при перегреве сахар может начать карамелизоваться и варенье потемнеет.

Шаг 3:

Густоту регулируйте по своему усмотрению, учтите лишь, что чем дольше масса варится, тем меньше её остаётся. Правильно рассчитайте необходимое количество тары и простерилизуйте её над паром, подготовьте, прокипятив, и крышки. Варенье в тазу обязательно помешивайте, пенку с поверхности откладывайте в блюдце. Когда варенье станет достаточно густым, проварите в нём минут десять и удалите мяту. Варенье расфасуйте и укупорьте, до остывания желательно выдержать баночки под одеялом или махровым полотенцем, в положении кверху донышками.

Вариант 4: Ароматное варенье из крыжовника через мясорубку с апельсинами

Цвет ягод рекомендован из эстетических соображений, можете заменить их на зелёные. При этом изменится лишь вид варенья, а вкус никак не пострадает.

Ингредиенты:

• два крупных апельсина;
• кило сахара;
• семьсот граммов спелого красного крыжовника (мелкого).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Цитрусы, с целью продолжительного хранения, часто покрывают различными составами. Эта химия вряд ли полезна и от неё стоит избавиться, даже если плоды будем очищать перед использованием. Ошпарьте апельсины кипятком и переложите в миску с проточной водой, потрите губкой и ещё раз ополосните под краном. Кожуру полностью снимите, можно надрезать её до самых долек ножом, если так вам удобнее.

Шаг 2:

Дольки цитруса отделяем и надрезаем плёнку, снимаем, стараясь максимально освободить от неё мякоть. Выбираем из долек и семечки, разглядывая мякоть на просвет. Ягодки крыжовника сортируем, повреждённые, переспелые или наоборот зеленоватые откладываем для компотов. Максимально укорачиваем хвостики и промываем крыжовник, слегка обсушиваем.

Шаг 3:

Цитрусовую мякоть перемалываем первой, откладываем на время. Над просторным тазом устанавливаем широкое сито, прямо в него прокручиваем крыжовник. Далее ягодное пюре протираем, вместе с семечками в сите останутся и частицы хвостиков, именно поэтому их не надо было обрезать полностью. Оставшуюся в сите массу тоже используйте для компотов, в ней довольно много кусочков кожицы.

Шаг 4:

Под ёмкостью с пюре включаем средний нагрев, выливаем в неё апельсиновый сок. Помешиваем до закипания, затем всыпаем сахар. Как только на поверхность сиропа начнут всплывать крупные пузыри, температуру убавляем, помешивая, доводим сахар до растворения. Варим минут тридцать или чуть дольше. Как только варенье начнёт по густоте приближаться к джему, расфасовываем его в стерильную тару и закатываем крышки.

Вариант 5: Варенье из крыжовника через мясорубку с лимоном

Представили, какой кислинкой будет отдавать варенье? И всё же стоит заготовить хотя бы одну порцию! Варенье рассчитано на хранение без герметичных крышек, в холодильнике, а назначение его – заменять лимон с сахаром к чаю. Вот и весь секрет! Стоит попробовать, в отличие от одного лишь лимона, предлагаемая масса намного ароматнее.

Ингредиенты:

• крыжовник крупный, спелый – один килограмм;
• полтора кило сахара;
• два больших лимона (ароматных).

Как приготовить

Шаг 1:

Крыжовник используем только спелый и плотный. Ягодки переберите и срежьте хвостики «под ноль», промойте, ссыпав в таз с водой, и горстями переложите в дуршлаг, дайте стечь влаге.

Шаг 2:

Ошпаренные в миске с кипятком лимоны, охлаждаем и один крупно нарезаем с кожурой, а второй предварительно чистим. Выбрав семечки, отправляем кусочки цитрусов в мясорубку, за ними перемалываем и крыжовник.

Шаг 3:

Сахар всыпаем сразу всей порцией, перемешиваем и оставляем массу на ночь. Затем медленно разогреваем до закипания, снимаем пенку и провариваем до четверти часа. Разливаем в стерильную тару и закатываем, храним в холодильнике. Если намереваетесь сохранять варенье в кладовой, его стоит варить на десять минут дольше, затем ещё простерилизовать четверть часа в банках.

Сырое варенье из крыжовника с апельсином — рецепт на зиму простой и вкусный

Крыжовник с апельсином составляют ароматное, вкусное апельсиново-крыжовенное сочетание, вместе создают удачный микс ягодных и фруктовых вкусов. Сырое варенье из крыжовника просто заготовить на зиму без варки. Крыжовник содержит натуральный пектин, который при измельчении ягод действует, как природный загуститель, делая жидкий джем, варенье из крыжовника желеобразным, густым.

Для приготовления понадобится сахар, ягоды зелёного или красного крыжовника. Использовать можно любые ягоды, подойдёт слегка недозрелый и спелый крыжовник. Варенье без варки готовится быстро и просто, без особых усилий, долгих затрат времени на варку.

Совет от Чудо-Повара. Классический способ варки варенья в данном случае лучше не использовать, а сделать варенье практически сырым, без длительной термической обработки.

Заготовив варенье на зиму по этому рецепту без варки, Вы получите максимум пользы и сохраните все имеющиеся в ягодах и апельсинах витамины.

Ароматный, с оригинальным вкусом десерт можно использовать при приготовлении множества блюд домашней кухни – киселей, начинок для пирогов, подавать к блинам, творожным сырникам, кушать с чаем, заготовленное в домашних условиях на зиму крыжовниковое варенье.

Порция: 4

60 мин

195 кКал на 100 г

Ингредиенты для заготовки варенья из крыжовника с апельсином без варки

• крыжовник зелёный (красный, фиолетовый) – 1 кг;
• апельсин – 3 шт.;
• сахар-песок – 1,2-1,3 кг;

Простой рецепт варенья из крыжовника с апельсинами на зиму

1. Крыжовник перебираем, с ягод обрезаем веточки, хвостики.
2. Затем перекладываем в дуршлаг и промываем небольшими порциями, даём стечь воде.
3. Далее тщательно с помощью щётки моем 1 апельсин. Крошим его кубиками вместе с кожурой, вынув косточки.
4. После этого с двух оставшихся апельсинов снимаем кожуру и выбрасываем её, она нам больше не понадобится.
5. Апельсиновую мякоть режем кубиками.
6. Перекладываем подготовленные ягоды крыжовника вместе с апельсином прокручиваем через мясорубку.
7. Переливаем в большую миску или эмалированную кастрюлю, засыпаем половину сахара, перемешиваем. Даём постоять крыжовнику с апельсином минут 10 и снова вымешиваем массу.
8. Засыпаем оставшимся сахаром и ставим кастрюлю с апельсиново-крыжовенной смесью на огонь, при постоянном помешивании, прогреваем варенье на среднем огне, не доводя его до кипения. Это делается для того, чтобы сахар полностью растворился.
9. Разливаем варенье из крыжовника с апельсином без варки в чистые простерилизованные банки, закрываем плотными капроновыми крышками и убираем заготовки для хранения в холодильник или погреб на зиму.

Зимой холодное варенье из крыжовника можете использовать для приготовления витаминного морса, добавлять в крем для тортов или творожных пирогов.

Варенье Варенье из крыжовника с апельсином, Рецепт варенья из крыжовника

Джем из крыжовника с апельсином

Джем из крыжовника с апельсином – это довольно простой в приготовлении десерт, который может сделать даже начинающая хозяйка. Все что необходимо: свежие ягоды, спелые апельсины, немного свободного времени и несколько частичек вашего тепла для каждой баночки. Не поленитесь и обязательно приготовьте один из следующих джемов. Результат вас не разочарует. Джем из крыжовника с добавлением апельсинов неизменно получается удивительно вкусным, густым, ароматным и полезным.

Джем из крыжовника с апельсинами без варки

Ингредиенты:

• 2 кг крыжовника спелого;
• 2 крупных сладких апельсина;
• 6 стаканов сахара.

Приготовление:

Промойте крыжовник, укладывая его на дуршлаг. Дайте ягодам обсохнуть, затем пропустите их через мясорубку. Апельсины разрежьте, освободите от косточек и вместе с цедрой также прокрутите через мясорубку. Добавьте сахар, перемешайте «сырой» джем чистой деревянной ложкой, разложите в стерильные банки, накройте капроновыми крышками. Джем без варки хранится в холодильнике до 2-х недель. Для лучшего предохранения от плесени оставьте свободное пространство возле горлышка каждой банки (не больше 1 см) и засыпьте это пространство тонким слоем сахарного песка.

Джем из крыжовника с апельсинами и лимонным соком без варки

Для чего добавлять лимонный сок в джем из крыжовника без варки? Благодаря содержанию фитонцидов в лимонах — веществ, которые убивают болезнетворные бактерии — добавление лимона в сырой джем поможет дольше сохранить продукт и предупредит процессы брожения.

Ингредиенты:

• 2 кг крыжовника;
• 2 крупных апельсина;
• 2 кг сахара;
• 2 лимона.

Приготовление:

Прокрутите вымытый крыжовник и очищенные от косточек апельсины через мясорубку. Добавьте сахар и перемешайте до растворения. Вымойте лимоны, выдавите из них сок (в этом вам поможет соковыжималка для цитрусовых), вылейте этот сок в ягодно-апельсиновую сладкую массу. Тщательно перемешайте. Разложите сырой джем в стерильные банки, накройте чистыми крышками, храните в холодильнике. Если продукт кажетмся вам жидковат, добавьте загуститель. Вылейте джем не в банки, а в кастрюлю, доведите до кипения, всыпьте загуститель «Конфитюрка», перемешайте и сразу же разложите в посуду для хранения. Получится тягучий джем с цитрусовым ароматом.

Джем из крыжовника с апельсинами и киви

Это очень интересный рецепт, не в последнюю очередь благодаря биологическому родству крыжовника и киви. Апельсиновый сок смягчит кислинку киви и ягодный вкус крыжовника, а еще внесет приятную цитрусовую нотку.

Ингредиенты:

• 1 кг спелого крыжовника зеленого цвета;
• 1 кг спелых плодов киви;
• 2 крупных апельсина;
• 2 кг сахара;
• 3 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:

Вымойте ягоды и слегка их обсушите. Сложите в чашу блендера. Очистите киви, нарежьте и добавьте в чашу с крыжовником. Приготовьте из ягод и киви пюре. Прокрутите очищенные от косточек апельсины через мясорубку, влейте лимонный сок и все это вместе добавьте к ягодной массе с пюре из киви. Добавьте также сахар, перемешайте, на медленном огне доведите до кипения и варите полчаса при постоянном помешивании. Готовый джем в горячем виде разложите в чистые банки и закатайте. Кстати, если перед началом приготовления добавить в джем немного водки (на литр джема — 1 столовую ложку), можно обойтись без получасовой варки и закрыть заготовку в банки через 5 минут с момента начала кипения.

Прозрачный джем из крыжовника с апельсинами и мятой

Ингредиенты:

• 2 кг крыжовника;
• 3 апельсина;
• 2 веточки свежей мяты;
• 2 кг сахара.

Приготовление:

Вымойте ягоды крыжовника и апельсины. Срежьте у апельсиновых плодов мякоть, сложите ее вместе с ягодами в чашу блендера. Измельчите, вылейте в посуду для варки, добавьте сахар и веточки мяты, которые предварительно вымыли. На небольшом огне доведите до кипения, варите 10 минут при постоянном помешивании, протрите через сито. Верните продукт в кастрюлю. Прозрачный тягучий джем варите на среднем огне 15 минут, обязательно помешивая его в процессе варки. Разлейте кипящую заготовку в чистые банки, закройте или закатайте стерильными крышками.

Джем из крыжовника с апельсином и лимоном через мясорубку

Ингредиенты:

• 1 кг крыжовника;
• 2 апельсина;
• 2 лимона;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

Промойте крыжовник, немного его обсушите. Также вымойте проточной водой апельсины с лимонами, удалите косточки, пропустите вместе с крыжовником через мясорубку. Засыпьте сахаром, оставьте на час. После этого доведите на среднем огне до кипения, варите 15 минут, постоянно помешивая. Разложите в чистые банки и закройте крышками. У джема очень интересный вкус.

Мармеладный джем с крыжовником, апельсином, яблоком и корицей

Ингредиенты:

• 1 кг крыжовника;
• 2 апельсина;
• 2 крупных зеленых яблока;
• 1 кг сахара;
• 1 чайная ложка молотой корицы.

Приготовление:

Основой «мармеладности» джема является сочетание натуральных пектинов, которые в изобилии содержат крыжовник и яблоки. Кстати, ягоды нужно брать очень спелые, а яблоки наоборот — зеленоватые. Промойте крыжовник, слегка помните его картофелемялкой, добавьте нарезанную мякоть апельсинов и засыпьте сахаром. Через час перемешайте, погружным блендером измельчите в пюре, на среднем огне доведите до кипения. Отдельно потушите в небольшом количестве воды нарезанные кусочками яблоки. Протрите их через сито, добавьте протертое пюре в будущий джем, всыпьте корицу и варите на малом огне до заметного загустения. В процессе варки постоянно помешивайте и будьте осторожны: фруктово-ягодная масса может «плеваться» и обжечь руки. Горячий джем выложите в банки и закрутите. Через некоторое время он загустеет так, что можно будет резать ножом.

Джем из апельсинов и крыжовника с медом

Разновидность ягодно-апельсинового джема не для длительного хранения.

Ингредиенты:

• 2 кг крыжовника;
• 1 кг спелых апельсинов;
• мед по вкусу;
• 3 столовые ложки воды;
• палочка корицы по желанию.

Приготовление:

Очень спелые и сладкие ягоды крыжовника промойте, обсушите и вместе с апельсинами пропустите через мясорубку. Добавьте воду и уваривайте в течение 20 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте в процессе варки палочку корицы. Из горячего джема вытащите эту палочку, а сам джем остудите, добавьте мед, перемешайте и храните в стерильных банках, накрытых капроновыми крышками. Обязательно в холодильнике и не больше 2-х недель.

Джем из крыжовника с апельсинами и имбирем

Этот джем имеет яркую вкусовую композицию: сладкий, но слегка кисловатый, с отчетливыми имбирными нотками. Готовлю его по рецепту с одного кулинарного форума. Очень интересный десерт получается.

Ингредиенты:

• 2 кг крыжовника красного цвета;
• 1,5 кг сахара;
• 1 палочка корицы;
• 2 чайные ложки тертого корня имбиря.

Крыжовник вымойте, удалите хвостики и цветоносы, разрежьте каждкю ягоду пополам, засыпьте сахаром и оставьте на 5-6 часов, чтобы пустил сок.

Добавьте корицу, тертый свежий имбирь, доведите до кипения на среднем огне, а когда сахар полностью растворится, снизьте огонь и варите, помешивая, пока джем не загустеет. На варку у вас уйдет предположительно 30-40 минут. Если не располагаете таким временем, можете отставить джем, а после охлаждения продолжить варку.

Горячий джем разложите в сухие чистые банки и плотно укупорьте крышками. Переверните вверх дном и после полного охлаждения унесите на хранение в темное помещение кладовки.

Кстати: в магазинах продаются взрослые корневища имбиря, а вам для джема нужен молоденький корешок с нежной кожицей. Если не найдете такого, то подбирайте корень с менее развитой сердцевиной или боковые отростки, оно как раз моложе всего корня. Покупайте имбирь в значительно большем количестве, чем вам нужно по рецепту, чтобы при обработке откинуть внутреннюю жесткую сердцевину. Иначе она будет ощущаться в джеме, как дрова. Самый нежный — верхний слой корневища. Вот ее и берите для добавления в джем из крыжовника с апельсином.

Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином. Варенье из крыжовника с апельсином на зиму

Они могут быть самыми разными. Однако в холодное время года без варенья не обойтись. Крыжовник с апельсином особенно солнечный, вкусный и ароматный. Рецепты этого соблазнительного угощения расскажем в этой статье.

Варенье из крыжовника и апельсина. Ингредиенты

Домашнее варенье давно стало популярным десертом как среди людей, так и среди сильных мира сего.Например, крыжовник был одним из самых любимых блюд Екатерины Великой. Особенно хорошо получается с различными добавками — специями, орехами, фруктами, другими ягодами. Многие считают, что крыжовник с апельсином особенно успешен. Рецепты этого блюда пригодятся любой хозяйке. Для того, чтобы приготовить такое варенье, вам потребуются следующие продукты:

• апельсин — 1 штука;
• крыжовник — 1 килограмм;
• сахар — 1 килограмм.

Варенье из крыжовника и апельсина.Способ приготовления

1. В первую очередь следует вымыть и очистить крыжовник от хвостов. Ягоды должны быть слегка недозрелыми, упругими и плотными.
2. Далее нужно апельсин нарезать, очистить от кожуры, пропустить через мясорубку вместе с кожурой и ягодами крыжовника.
3. После этого получившееся пюре нужно засыпать сахаром, поставить на медленный огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, а затем остудить и дать настояться несколько часов.
4. Затем снова поставить варенье на огонь.Теперь необходимо подержать его на огне пятнадцать-двадцать минут, затем снять с плиты и разлить по жестяным банкам. Десерт получится очень густым, но после полного остывания станет вкусным, полезным и ароматным.

Рецепт варенья из крыжовника с апельсином. Но это далеко не единственный способ приготовления блюд.

Сырое варенье из крыжовника с апельсином. Ингредиенты

Сырое картофельное пюре или варенье без варки становится все более популярным в наши дни.Готовится быстро, лучше сохраняет вкус и запах ягод. В сыром варенье сохраняется до 70 процентов полезных веществ. Крыжовник с апельсином можно приготовить без варки. Рецепт десерта предполагает использование следующих продуктов:

• крыжовник спелый — 1 килограмм;
• сахар — 1,2 килограмма;
• апельсин — 1 шт.

Варенье из сырого крыжовника с апельсином. Способ приготовления

1. Сначала крыжовник необходимо тщательно промыть и очистить от стеблей.Затем его следует просушить, чтобы при хранении он не забродил. После этого его необходимо перелить в эмалированный таз.
2. Затем тщательно промытые апельсины необходимо очистить от кожуры, пленок, семян и пропустить через мясорубку вместе с крыжовником.
3. Теперь получившееся пюре смешать с сахаром и аккуратно натереть деревянным пестиком. После этого будущее апельсиново-крыжовниковое варенье нужно оставить настаиваться на десять-двенадцать часов.
4. Далее десерт необходимо разлить по предварительно простерилизованным банкам и закрыть капроновыми крышками.

Так можно приготовить сырые крыжовники с апельсином на зиму. В рецептах этого блюда сказано, что варенье нужно хранить в темном и прохладном месте. Чтобы он не испортился, при приготовлении одного килограмма плодово-ягодного сырья должно упасть два килограмма сахара.

Джем из апельсиновой цедры и крыжовника. Ингредиенты

Иногда этот десерт называют королевским. Чтобы узнать, какое лакомство подали к столу самые августейшие особы, вам придется запастись следующими продуктами:

• апельсиновые цедры свежие — 2 штуки;
• крыжовник — 1 килограмм;
• вода — полстакана;
• сахар — 1.2 килограмма.

Варенье из цедры апельсина и крыжовника. Способ приготовления

1. Сначала крыжовник нужно промыть, освободить от хвостов, порубить ягоды вилкой в ​​нескольких местах, засыпать сахаром и оставить настаиваться на шесть-восемь часов.
2. Затем таз с будущим повидлом поставить на огонь, аккуратно перемешать, залить водой, дать закипеть, снять с огня и остудить.
3. После этого десерт нужно снова поставить на плиту, после закипания варить десять минут, снова снять с огня и дать остыть.
4. Далее нужно третий раз поставить варенье на огонь. Теперь необходимо добавить нарезанную кожуру апельсина, предварительно замоченную на два часа в холодной воде. После этого десерт нужно варить до готовности.
5. Затем горячий десерт разложить по стерилизованным банкам и застелить пергаментной бумагой. После того, как она полностью остынет, необходимо закрыть нейлоновыми чехлами.

Так можно приготовить крыжовник с апельсином на зиму.Рецепты с пошаговым описанием помогут освоить приготовление этого блюда даже неопытной хозяйке.

Варенье из крыжовника с апельсином и лаймом. Ингредиенты

Еще один способ создания ароматных вкусностей. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• сахар — 1,3 килограмма;
• крыжовник — 1 килограмм;
• апельсин — 2 штуки;
• половина лайма.

Варенье из крыжовника с апельсином и лаймом.Способ приготовления

1. Для начала нужно очистить крыжовник от стеблей и засохших соцветий, измельчить на мясорубке или с помощью блендера.
2. Затем срежьте верхнюю корочку апельсинов и мелко нарежьте, очистив белую часть кожуры и выбросив ее.
3. Далее с плода нужно удалить косточки, положить мякоть в чашу блендера или в полость мясорубки и тоже хорошенько ее измельчить.
4. Теперь в пюре нужно добавить половину лайма.Кожица у него тонкая, поэтому ее можно натереть и выжать сок, не снимая.
5. После этого натертый лайм, апельсин и крыжовник поместить в большую емкость для варенья, всыпать к ним сахар, все тщательно перемешать, поставить на плиту и довести до кипения.
6. Далее с будущего повидла нужно снять пену и дать покипеть пять минут. Затем его следует отложить, чтобы настоять.
7. В это время необходимо подготовить и простерилизовать банки.
8. После этого варенье еще раз нагреть, довести до кипения, варить пять минут и разлить по стеклянной таре.

Вот и наш натертый крыжовник с апельсином готов. Рецепт блюда прост, но требует кропотливой работы. Однако отличный результат оправдает все ваши старания.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить крыжовник с апельсином. В рецептах приготовления указано, что фруктово-ягодное сырье ни в коем случае нельзя переваривать. Кратковременное кипячение продукта на огне позволит ему сохранить большую часть своих полезных свойств. Это очень важно, ведь крыжовник богат витаминами и хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта.Помните об этом и наслаждайтесь едой!

Как приятно зимой открывать банку ароматного варенья … Сразу всплывают воспоминания о ярком, жарком лете. Вот только малина обычная, а клубника уже порядком поднадоела. Что можно приготовить новый?

Предлагаем приготовить варенье из крыжовника и не простое, а с апельсином! Крыжовник не зря называют королевской ягодой, ведь помимо отменного вкуса он дает нам много витаминов, а апельсин ловко их подчеркивает и дополняет своими.А варенье это очень готово, долго хранится и по консистенции напоминает густое варенье — из-за большого содержания в ягодах пектина. Ну что, приступим?

Как приготовить варенье из крыжовника?

Мы предложим вам разные рецепты, но готовить ягоды нужно везде одинаково.
Итак, крыжовник советуют собирать немножко недозрелым. Почему? Потому что в нем больше витаминов, больше пектина и семян в нем еще мало — удалить его нельзя. Почти половина работы!
Разнообразие ягод подходит каждому.Конечно, если вы хотите получить изумрудно-зеленое угощение, вам нужно только собрать ягоды подходящего цвета. Лучше использовать, конечно, любимый садовый крыжовник, но его тоже можно купить.

Также, если вы предпочитаете варенье из цельных ягод, рекомендуется протыкать ягоды ножом — это поможет им сохранить красивую круглую форму при варке.
Апельсины требуют больше времени. Для начала нужно очистить их от кожуры и по возможности удалить белую кожуру — она ​​придаст сильную горечь, а затем нарезать плоды небольшими кусочками и удалить все косточки.Если вам нравится насыщенный аромат апельсина и легкая горчинка — срежьте кожуру с кожуры и добавьте в варенье.

Наконец-то все готово. Как его приготовить?

Варенье из сырого крыжовника с апельсином на зиму без варки

Состав:

мякоть двух маленьких апельсинов
сахар — 1 кг

Как приготовить?

Шаг 1. Ягоды и фрукты измельчить на мясорубке или измельчить блендером.
Шаг 2. В ягодное пюре всыпать сахар, перемешать и оставить на 20-30 минут — дать сахару раствориться.
Шаг 3. Замятие готово! Готовое угощение разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть — закатывать не нужно.

Большим преимуществом этого варенья является не только скорость его приготовления, но и отсутствие термической обработки, что позволяет ягоде не терять ни одного драгоценного витамина. Хранится такое варенье, правда, недолго. Поэтому, если вы уверены, что через несколько месяцев не съедите (а это сложно, потому что очень вкусно), положите остаток в морозилку — там это ничему не грозит.

Варенье из крыжовника с бананом и апельсином — вкусный рецепт

Состав:
крыжовник очищенный — 0,5 кг
мякоть апельсина крупная
банан — 1 шт
сахар — 0,5 кг

Как приготовить?

Шаг 1. Ягоды и апельсин перекрутить через мясорубку, измельчить блендером или просто измельчить картофелесодержащей машиной.
Шаг 2. Банан очистить от кожуры и нарезать кружочками — большие кусочки вкуснее в варенье.Если хотите однородную массу, измельчите банан с ягодой по первому абзацу.
Шаг 3. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле с толстым дном и дайте сахару раствориться в течение 15-25 минут.
Шаг 4. Включите средний огонь и тушите 5-10 минут.
Шаг 5. Варенье снять с огня, разлить по банкам и закатать.

Приятного аппетита!

Варенье из крыжовника с восточным апельсином, корицей и гвоздикой

Варенье, приготовленное по этому рецепту, особенно хорошо зимой, ведь специи помогают согреться, побороть простуду и просто поднимут настроение.

Состав:
крыжовник очищенный — 0,5 кг
корица молотая — 1 чайная ложка
сахар — 0,7 кг
гвоздика — 4 шт.
мякоть одного апельсина или двух мандаринов
банан (по желанию) — 1 штука

Как приготовить?

Шаг 1. Измельчите ягоды с фруктами блендером или прокрутите через мясорубку.
Шаг 2. Добавить в смесь специи и сахар, перемешать и дать настояться 20-30 минут.
Шаг 3. Варить на среднем огне 10-15 минут.
Шаг 4. Снять с огня, разлить по банкам и закатать. Не забудьте сразу положить немного в вазу — кухня наполнится таким ароматом, что придется вознаградить себя ложечкой этого чудесного удовольствия.

Приятного аппетита!

Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном — вкусный рецепт на зиму

Почему крыжовник должен быть больше? В этом рецепте мы добавим как можно больше цитрусовых для вашей яркой зимы!

Состав:
крыжовник — 0.5 кг
два апельсина
один маленький лимон
сахар — 1 кг
корица — 1 чайная ложка (по желанию)
вода — 30 мл

Как приготовить?

Шаг 1. Очищенные ягоды выложить в кастрюлю с толстым дном, всыпать сахар и воду. Доведите смесь до кипения на среднем огне, чтобы образовался сахарный сироп. Затем снимите с огня.
Шаг 2. Очистите цитрусовые, но оставьте кожуру. Фрукты мелко нарезать вместе с кожурой и добавить в сковороду с крыжовником.
Шаг 3. Теперь ставим сковороду на небольшой огонь и варим около часа.
Шаг 4. Закройте варенье крышкой и оставьте на ночь, чтобы оно загустело и «созрело».
Шаг 5. На следующий день нужно снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить еще 40 минут.
Шаг 6. Варенье готово. Можно разлить по чистым банкам и закатать.

Приятного аппетита!

Варенье из крыжовника с апельсином и киви на зиму «Зимний изумруд»

В рецепте рекомендуем использовать исключительно зеленый крыжовник, ведь от варенья такого гипнотически-изумрудного цвета отказаться очень сложно.Также это варенье незаменимо зимой, ведь смертельная доза витамина С, который содержит киви, превращает это варенье в мощное средство от простуды. А еще он придает джему приятную клубничную нотку. Сколько плюсов в одном рецепте!

Состав:
крыжовник очищенный — 0,5 кг
мякоть двух апельсинов
сахар — 1 кг
2-3 спелых киви

Как приготовить?

Шаг 1. Очистить все ягоды и фрукты, выложить на сковороду с толстым дном и измельчить массу блендером или картофелесой.
Шаг 2. Сверху насыпьте сахар и дайте ему впитаться в сок на час или два.
Шаг 3. Теперь ставим сковороду на медленный огонь и доводим до кипения. Немедленно снимите с огня и дайте полностью остыть.
Шаг 4. После остывания варенье варить около 20 минут на слабом огне.
Шаг 5. А теперь нужно выбирать. Если любите варенье таким, какое оно есть — можете смело закатывать в банки и чистить. Но если вы хотите добиться более густой консистенции, варите 20 минут, пока варенье не загустеет.

Варенье готово, приятного аппетита!

Есть еще много вариантов приготовления этого кладезя витаминов. Попробуйте их сейчас, накормите ими своих домочадцев, и вы можете быть уверены в их здоровье. Если любите экспериментировать, можете смело добавлять в варенье различные специи, орехи, коричневый сахар или, например, яблоки.

Делитесь своими впечатлениями, отзывами или рецептами в комментариях! Вкусного и полезного дня!

(Посетители 1403 раза, 1 посещений сегодня)

Любая хозяйка знает, что готовить крыжовник на зиму — это полезно и вкусно.Ягоды богаты витаминами, микроэлементами, фруктовыми кислотами. Узнайте, как сделать лакомство из крыжовника, чтобы он получился сказочно вкусным и красивым по цвету.

Варенье из крыжовника с апельсином

Тем, кто хочет знать, как приготовить варенье из крыжовника с апельсином, будут полезны кулинарные книги или Интернет. Лакомство готовят разными способами, добавляя ароматные ингредиенты. Рецепт может быть классическим или не требовать приготовления — оба варианта получаются вкусными, только метод термической обработки требует больше времени.Добавление цитрусовых в определенной пропорции делает десерт классическим, придает особый вкус, аромат и текстуру. Можно использовать любые ягоды, но лучше выбирать особенно сладкие, мягкие, крупные, чтобы они легче переваривались.

Классическое варенье из крыжовника с апельсином

Для приготовления варенья из крыжовника с апельсином на зиму традиционной русской кухни необходимо использовать следующие ингредиенты:

• плоды крыжовника — 1000 г;
• сахарный песок — 1000 г;
• плодов апельсина — 0.5 кг;
• водка — 20 мл.

Пошаговые инструкции по приготовлению варенья из крыжовника с апельсинами на зиму:

1. Приготовить ягоды: промыть водой, нарезать хвостики. Для сочности можно каждую проткнуть зубочисткой. Подготовленные ингредиенты заливаются водкой.
2. Через 5 часов плоды крыжовника готовы к варке.
3. Очистите цитрусы вручную, замочите в воде на несколько часов для снятия горечи, удалите, просушите, натрите на терке или нарежьте соломкой.
4. Ягоды перемешать, цедру, засыпать сахаром, дать настояться 2 часа.
5. Поставить на огонь, дождаться закипания, выключить через 15 минут.
6. Остудить, снова вскипятить, разлить по предварительно простерилизованным банкам, накрыть крышками.
7. Королевский десерт получается, если каждую ягодку предварительно очистить от семян и добавить туда половину грецкого ореха.
8. Для получения прозрачной консистенции ягоды и вишневые листья отварить, а затем залить сахарным сиропом.
9. Банки хранить в темном, сухом месте.

Варенье из крыжовника на зиму с лимоном и апельсином

Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном на зиму, для чего нужно приготовить:

• плоды крыжовника — 3 кг;
• плодов апельсина — 3 шт .;
• лимон — 1 шт .;
• сахарный песок — 3 кг;
• вода — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Плоды промыть, очистить от кожуры, засыпать сахаром, взболтать, залить водой.
2. Поставить на огонь, вскипятить.
3. Цитрусовые нарезать кубиками, удалить косточки, оставить цедру.
4. Добавить в смесь, варить 1 час на слабом огне.
5. Оставить на ночь, снова поставить на полчаса на медленном огне, залить подготовленные банки, закатать.
6. Самым разнообразным способом изготовления будет приготовление ягод отдельно от цитрусовых, протирание их через блендер, смешивание с цитрусовыми — получится густое варенье.

Варенье из крыжовника без варки

Быстро приготовленное ароматное сырое варенье из крыжовника с апельсинами на зиму без варки, для чего необходимо взять:

• плодов крыжовника — 900 грамм;
• большие плоды апельсина — 3 шт.;
• сахар — 1200 г или тростниковый вариант — 900 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды перебрать, нарезать плодоножки, помыть.
2. Сделайте филе апельсина: очистите, удалите белые пленки. Для этого берем нож с тонким лезвием, снимаем кожицу и подкорковый слой, разрезаем каждый кусочек, отправляя нож в центр. Острое лезвие должно двигаться рядом с белой пленкой.
3. Смешать филе, фрукты, перелить в чашу блендера, измельчить.
4. Всыпать сахар, оставить посуду на ночь при комнатной температуре, периодически перемешивать деревянной ложкой.
5. На следующее утро разлить по банкам, укупорить.
6. Таким образом, без варки, можно приготовить лакомство, добавив лимон и ванилин.

Варенье из крыжовника через мясорубку

Еще один аппетитный способ приготовления — варенье из крыжовника с апельсином на зиму при использовании мясорубки. Вам понадобится:

• спелых сладких, нежно-зеленых плодов крыжовника — 1000 г;
• сахарный песок — 1 стакан;
• вода — 200 мл;
• цедра апельсина — с 2 плодами.

Способ изготовления:

1. Плоды промыть, залить водой, перед закипанием прокипятить.
2. Пропустить через мясорубку, всыпать сахар.
3. Варить на слабом огне, кипятить 15 минут, периодически помешивая, через 10 минут всыпать цедру.
4. Если вы используете мультиварку, то следует выбрать рагу, варить полчаса.
5. Банки залить, укупорить, укупорить, через сутки опустить в холодное место.
6. Если вместо цедры использовать измельченный лимон, лакомство приобретет легкую кислотность и приятный аромат.
7. Вы можете добавить банан и корицу, чтобы получилась смесь, по вкусу напоминающая восточные сладости.

Варенье из крыжовника очень полезное и сладкое, похоже на мармелад.

Крыжовник — невероятная ягода, ведь он не только славится отменным вкусом, но и настоящее сокровище для желающих поправить здоровье. И все об этом знают. Варенье из крыжовника — тоже сохраняет все витамины, поэтому таким десертом стоит немного запастись.

Сортов такой ягоды очень много, поэтому каждый сможет найти ту, которая ему понравится.От белых ягод до почти черных (темно-красных). В основном они различаются по цвету. Трудно найти что-нибудь слаще, вкуснее и любимее свежей ягоды, только что сорванной с куста. Однако возможность наслаждаться им существует не круглый год. Как сохранить все свойства ягоды, ее вкусовые качества? Выход один — приготовить из этой ягоды варенье. Благодаря этому вы можете наслаждаться ароматом ягод круглый год. Но каждому из нас так нужно кусочек лета в холодный зимний вечер… Поэтому варенье из крыжовника — рецепт, который мы предлагаем вам приготовить сегодня, сохранит все витамины и вкус лета. В этом случае ягода получится не менее удивительной, красивой и ароматной, чем свежая. Конечно, приготовление варенья всегда требует определенных усилий, но они будут полностью оправданы похвалами тех, кого вы их угощаете. Но это самое главное!

Набор продуктов для приготовления варенья из крыжовника:

сахар — 1 кг;
ягода — 1 кг;

Пошаговая инструкция по приготовлению блюда из крыжовникового джема

Как приготовить варенье из крыжовника? Тщательно промойте, для начала отделите чашелистики и черенки от каждой ягоды.Прокалываем каждую ягодку крыжовника. Это можно сделать кончиком ножа или зубочисткой.

Теперь готовые ягоды засыпаем сахаром. Дать постоять до полного растворения сахара.

Ягода обязательно пропускает сок, благодаря тому, что мы ее проткнули. Теперь главное проверить, полностью ли растворился сахар. Сделать это будет проще, выложив на блюдце пару ягод с сиропом.

После того, как убедимся, что сахар полностью растворился, продолжаем варить. На этом этапе можно долить воду, если ягода плохо впустила сок. Варенье из красного крыжовника сварить, довести до кипения на слабом огне. После этого варить еще 5 минут. Если появилась пена, то удалите ее. Лучше всего это делать ложкой или шумовкой. При желании можно во время приготовления добавить ванилин (немного, чтобы не перебивал вкус ягоды).

Изумруд, королевский, королевский, золотой… Самыми почетными именами называют домашнее варенье из спелого крыжовника. И не зря! Когда-то лакомство из крыжовника покорило императоров и королей фантастическим вкусом, избавило простых людей от свежих продуктов, наполнило душу положительными эмоциями, а тело полезными веществами. Приготовленное по простейшим рецептам ворсистое варенье с апельсинами, лимонами и смородиной и сегодня не перестает удивлять. Его вкус одновременно кисло-сладкий, терпкий и мягкий, нежный и острый, богатый и легкий.Существует нет более противоречивой заготовки на зиму.

Если вы до сих пор не умеете варить варенье из крыжовника: ищите рецепты в нашей подборке!

Ароматное варенье из крыжовника на зиму — простой рецепт приготовления пошагово с фото

Колючие ягоды, колючий виноград, гусиный горошек … Крыжовник имеет уникальные народные имена в каждой стране мира. Но несмотря на обилие названий и характеристик, он всегда остается одинаково полезным и вкусным подарком матери-природы.Наряду с другими популярными летними ягодами крыжовник прославился как удивительный ингредиент для всевозможных заготовок на зиму, в том числе ароматного варенья по классическим или модным рецептам. Мы изучили наиболее популярные варианты в теории и протестировали на практике. Настала ваша очередь приготовить витаминное угощение на зиму.

Необходимые ингредиенты для ароматного варенья из крыжовника на зиму

• молодой зеленый крыжовник -1 кг
• соцветий бузины больших — 8 шт.
• сахарный песок -900 г
• вода питьевая — 450 мл
• бобовая ваниль — 1 шт.
• звездочка бадьяна — 2 шт.
• мускатный орех

Пошаговое приготовление ароматного варенья из крыжовника на зиму по несложному рецепту с фото

Пятиминутное варенье из крыжовника через мясорубку: лучшие рецепты с фото

Терпкий крыжовник, как очень полезная и неповторимая ягода, употребляли еще в древней Руси.Изначально его использовали как добавку к лечебным снадобьям и припаркам, и только со временем начали употреблять. Крыжовник ели сырым, вареным, сушеным, сушеным, запекали в выпечке и готовили на зиму в варенье, тушили крепкие настойки. Ведь полезные свойства такой удивительной культуры невозможно переоценить. Крыжовник богат витаминами, минералами, аскорбиновой кислотой и другими микроэлементами, необходимыми для здорового организма. Самый простой способ сохранить их на зиму — приготовить пятиминутное варенье по рецепту с фото зеленого крыжовника, пропущенного через мясорубку.

Необходимые ингредиенты для варенья из крыжовника-пять минут через мясорубку

• сахар белый -500 г
• вода — 80 мл

Пошаговое приготовление пятиминутного повидла из крыжовника через мясорубку

Джем Королевский изумруд из крыжовника: рецепт с видео

Джем «Изумрудный крыжовник» — самая популярная заготовка на зиму из этой непредсказуемой и очень характерной ягоды.Самой отъявленной любительницей кисло-сладких вкусностей была Екатерина Великая. Говорят, более двухсот лет назад императрица подарила искусному повару перстень с чудесным изумрудом, напоминающим недозрелый крыжовник, в знак благодарности за необычайно вкусное и нежное угощение. С тех пор королевское варенье из щетинистого винограда стали называть «изумрудным».

За прошедшие годы рецепт роскошного десерта претерпел десятки всевозможных изменений. Но название варенья из крыжовника, как и прежде, осталось громким и величественным.Узнайте, как приготовить изумрудное варенье из королевского крыжовника по нашему рецепту, из видео: https: //www.youtube.com/watch? V = QeSdl-nyTnU

Необычное варенье из черного крыжовника на зиму — простой пятиминутный рецепт

Крыжовник — интересный куст с чудесными плодами. Он частый обитатель садов русских хозяек, поскольку легко выращивается и в дополнительном уходе не нуждается. То же самое и с заготовками из крыжовника на зиму. Необычное варенье из черного крыжовника на зиму, по простому пятиминутному рецепту, никогда не покидает кладовых и закромов, а моментально исчезает с обеденного стола во время чаепития.Ароматное ягодное угощение прекрасно дополнит любую выпечку, хрустящие тосты, нежные блины, воздушное печенье и кружевные блины.

Основные ингредиенты для пятиминутного варенья из черного крыжовника на зиму

• крыжовник черный -2 кг
• вода — 500 мл
• сок одного лимона
• сахарный песок -500 г

Пошаговое приготовление варенья из черного крыжовника «Пять минут» по простому рецепту на зиму

Кисло-сладкое варенье с крыжовником и апельсином без варки: видео рецепт

Даже в разгар сезона сбора урожая крыжовник нельзя найти на полках супермаркетов.Причина тому — необычный кисло-сладкий вкус продукта. Но рыночные прилавки и бабушкины лапти с лета до лета все еще угощают пузатыми ягодами. Поэтому, чтобы приготовить кисло-сладкое варенье из крыжовника и апельсина на зиму без варки, придется искать ингредиенты исключительно на натуральных рынках или в собственном саду. А приготовление кисло-сладкого варенья из крыжовника с апельсинами мы уже выбрали и опубликовали для вас чуть ниже.

Джем Золотой крыжовник с апельсином и лимоном на зиму — пошаговые рецепты

Если в этом году урожай крыжовника слишком велик для сыроедения, но слишком мал для приготовления однокомпонентного варенья, смешайте ягоды с другими подходящими ингредиентами и приготовьте необычное витаминное блюдо для холодного времени года. Варенье из золотого крыжовника с апельсином и лимоном поможет укрепить иммунитет и наполнить организм полезными веществами даже в разгар лютой зимы. Главное — соблюдать технологию приготовления.Ведь большая часть витаминов и микроэлементов разрушается при длительной термической обработке.

Основные ингредиенты для джема из золотого крыжовника с апельсинами и лимонами

• крыжовник зеленый -3 кг
• апельсин -700 г
• лимон-200 г
• сахар -2,5 кг
• вода — 100 мл

Пошаговое приготовление рецептурных консервов из крыжовника, лимона и апельсина на зиму

1. Тщательно вымойте и просушите все указанные в рецепте фрукты и ягоды.Цитрусовые нарезать небольшими кубиками (1 см на 1 см) вместе с цедрой.
2. Выложите крыжовник в эмалированную кастрюлю, залейте водой и засыпьте сахаром. Варить ягодную массу в сиропе 15-20 минут.
3. Добавьте к заготовке кубики лимона и апельсина, продолжайте готовить еще 30 минут. Отложите форму для варенья на ночь в темном месте.
4. Через 12-24 часа готовить угощение еще раз 20-30 минут. Если консистенция заготовки недостаточно густая, повторите процесс еще раз через сутки.На последнем этапе можно добавить в десерт любимые специи и специи. Например: ваниль, анис, эстрагон, имбирь и т. Д.
5. Горячее золотистое варенье из крыжовника с апельсином и лимоном упаковать на зиму по пошаговому рецепту в стерильные банки и закрыть жестяными крышками.

Варенье из крыжовника по-королевски на зиму — рецепты с фото

Сегодня редко встретишь хозяйку, которая может приготовить на зиму королевское варенье из крыжовника. И это не сложный рецепт или многоэтапное приготовление заготовки.Единственный минус вкусной ягоды — долгое и однообразное приготовление основного ингредиента. В остальном варенье из королевского крыжовника отличается исключительно положительными качествами: потрясающим внешним видом, тонким ароматом, мощным витаминно-минеральным составом и т. Д.

Основные ингредиенты для варенья из королевского крыжовника на зиму

• крыжовник зеленый -1 кг
• грецкие орехи измельченные -150 г
• вишневых листьев — 20 шт.
• сахар -1,3 кг
• вода питьевая — 2 ст.

Королевское пошаговое приготовление варенья из королевского крыжовника на зиму

Варенье из крыжовника с апельсинами, белой смородиной и тростниковым сахаром

Конечно, варенье из крыжовника, как и любое другое приготовление на зиму, бывает скучным и однотонным. Но если очень постараться и выбрать хороший рецепт, из кислой пушистой ягоды можно создать настоящий шедевр, манящий неожиданным ароматом и десятками вкусовых оттенков. Например, варенье из крыжовника с апельсинами, белой смородиной и тростниковым сахаром.Даже по 10-балльной шкале его вкусовые качества заслуживают целых 11 баллов.

Основные ингредиенты для варенья из крыжовника с белой смородиной, апельсином и тростниковым сахаром

• спелый крыжовник -800 г
• апельсин -200 г
• смородина белая -500 г
• сахар тростниковый -1,5 кг
• корица — 0,5 ч. Л.

Пошаговое приготовление варенья из крыжовника, белой смородины и апельсина на зиму

1. Для такого варенья подойдет исключительно спелый крыжовник.В рецепте не слишком много сахара, поэтому зеленые ягоды в составе заготовки рискуют остаться кислыми. Для начала промойте и просушите все необходимые ингредиенты, кроме специй и подсластителя.
2. Крыжовник и белую смородину обработать погружным блендером, апельсины вместе с кожурой нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
3. Смешать все ингредиенты в глубокой кастрюле, посыпать тростниковым сахаром и подкрасить вкус будущего варенья щепоткой молотой корицы.
4. Готовьте заготовку на слабом огне не менее 30 минут после закипания.
5. Через полчаса снимите сотейник с конфорки и разлейте варенье из крыжовника с апельсинами, белой смородиной и тростниковым сахаром в небольшие баночки для майонеза. Закройте лакомство запаренными плотно закрытыми крышками и поставьте в холодильник до зимы.

Домашнее варенье из крыжовника, рецепты которого мы перечислили выше, обязательно найдет десятки различных применений на вашей кухне. Вкусное варенье из крыжовника с апельсинами, лимонами или черной смородиной станет отличной пропиткой для тортов и кексов, начинкой для рулетов и тортов, начинки для тостов, сырников, блинов и печенья.Варенье «Королевский изумруд» вкусное само по себе, как отдельный десерт. Как его приготовить, вы уже знаете, осталось собрать ягоды и смело браться за дело.

Предлагаю вам приготовить варенье из крыжовника с апельсинами на зиму, а рецепты применяю, вы можете выбрать на свой вкус. Кстати, варенье из крыжовника было фаворитом Екатерины Великой. Не знаю, как это готовили для нее, но сейчас рецептов приготовления очень много, и каждый по-своему хорош.

Часто крыжовник сочетают с другими ягодами, и от этого варенье не теряет, а только улучшает свои вкусовые качества.Идеальная дружба у ягоды колючего куста получается с черной смородиной, бананами, малиной, лимонами и с ближайшим родственником — киви.

Есть рецепты, в которых среди ингредиентов есть орехи и даже специи. Но мы сделаем десерт с добавлением апельсинов.
Какое хвалебное определение гусиного лакомства! Королевский, королевский, изумрудный! И вообще, когда берёшь в руки банку с зимними заготовками, трудно удержаться от слов восхищения.

Как приготовить варенье из крыжовника с апельсинами

Чтобы сохранить пользу ягод (читайте) и получить чудесный десерт, следуйте моим советам:

• Опытные хозяйки для приготовления всегда выбирают слегка недозрелую ягодку, упругую и плотную, чтобы она красиво плавала в сиропе.Исключение — варенье без варки, сырое.
• Правильная посуда — эмалированная, алюминий не подходит, возможна плохая реакция ягод с металлом.
• Апельсин идет к заготовке прямо с цедрой, только нужно удалить косточки и белые перегородки, иначе они добавят горечи.
• Планируете добавить в угощение специи? Сложите их в тканевый пакет и сложите во время приготовления. Тогда их будет очень удобно вытаскивать.
• Если вы готовите лакомство из цельного крыжовника, чтобы ягоды при варке не трескались и сохраняли целостность, проткните каждую зубочисткой.
• Не переваривайте варенье с апельсинами, рискуете потерять незабываемый аромат, вкус будет не таким ярким, а цвет пострадает.

Сколько варить варенье на зиму

Хотите определить готовность? Есть два способа:

• Визуальный. Сироп стал прозрачным, в нем плавали ягоды, а в центре емкости начала скапливаться пена.
• Немного сбрызните холодную тарелку. Если капелька не растеклась, приготовление можно закончить.

Варенье из крыжовника с апельсинами

Классический рецепт вкусностей. Десерт не скрученный, готовится из цельных ягод, получается очень красивого цвета, а вкус отменный.

Возьмите:

• Ягоды — килограмм.
• Вода — ¾ стакана.
• Сахар — полтора кг.
• Апельсин — 2 шт.

Готовка:

1. У чистого крыжовника поправьте хвосты и проткните каждую ягодку зубочисткой.
2. Влить сахар в воду и поставить на плиту. Прогреть, постоянно помешивая. Подождите, пока он растворится.
3. Снимите емкость с плиты и добавьте ягоды. Перемешать, чтобы сахар и крыжовник равномерно распределились, и снова поставить на плиту. На слабом огне продолжайте готовить примерно 10 минут.
4. Пока варят варенье, нарежьте наугад цитрусовые, выберите из них семена и отправьте их готовить.
5. Десерт до готовности нужно варить около 40 минут, не более.Не забудьте удалить накипь, в десерте она не нужна, способствует быстрому закислению зимней заготовки.
6. Как только ажурная пена начнет собираться в центре, снимаем емкость с конфорки. Разлить десерт по банкам, пока они еще горячие, закрыть железной крышкой.

Джем из крыжовника с апельсином

Десерт будет напоминать кисель — будет скручиваться — вы вбиваете ягоды и апельсин в мясорубку или измельчаете на блендере.

Возьмите:

• Ягоды — 2 кг.
• Сахар — 2,4 кг.
• Апельсин — 5 шт.

1. Апельсины не нужно очищать от кожуры, что придает ярко выраженный цитрусовый аромат, просто помойте их и нарежьте дольками. Но кости удалите в обязательном порядке, они вам не нужны.
2. Подготовленные к варке ягоды измельчить (вымыть и обрезать хвостики) — пропустить в мясорубке, воспользоваться блендером.
3. Добавьте к ним дольки апельсина и превратите всю массу в картофельное пюре.
   Переложить пюре на сковороду и засыпать сахаром. Советую класть небольшими порциями и сразу размешивать — сахар быстрее распределится по ягодам.
4. Теперь приступим к приготовлению. Дать закипеть и варить четверть часа.
   Затем остудите и закройте под нейлоновыми крышками. Хранить желательно в холоде.

Варенье из крыжовника сырое на зиму с апельсином

Вы хотите сохранить в десерте все ценные витамины, приготовьте его, не доводя до кипения, я слышал, вы сказали в сыром виде.Чтобы варенье было по-настоящему полезным и живым, используйте только спелые, мягкие и сочные ягоды куста. Еще один совет: если вы собираетесь хранить заготовку в квартире, то 1 кг. ягод добавить 2 кг. Сахара.

Возьмите:

• Ягода — 1 кг.
• Цитрус — 4 шт.
• Сахар — 1,2 кг.

Рецепт:

1. Подготовьте ягоды, вымыв и поправив хвостики. Затем нарежьте апельсины наугад и удалите с них косточки.
2. Измельчить — измельчить компоненты в блендере, мясорубке.
3. В полученную массу добавить сахар. Посыпать небольшими порциями и размешать — удобнее. Перемешивать до однородной массы и полного растворения сахара.
4. Отставить емкость на 10 часов — время, необходимое для заваривания живого варенья.
5. Разложить по банкам и закрыть крышкой из нейлона. Сырые варенья без кипячения следует хранить только в холоде.

Джем из крыжовника с апельсином и киви

Любите необычное перетертое варенье — оставьте себе еще один рецепт.Возможно, вы не знаете, но киви и крыжовник — родственники, а потому их сочетание не такое странное, как может показаться на первый взгляд.

Возьмите:

• Крыжовник — 1 кг.
• Цитрусы и киви — 4 шт.
• Сахар — 2 кг.

Рецепт:

1. Подготовить все фрукты к работе и измельчить их блендером.
   Выложить в миску и посыпать сахаром. Перемешайте и отставьте на час-два, сахар успеет раствориться.
2. Варенье нужно варить на самом маленьком огне, тушить, а когда закипит, отложить в сторону от горелки и дать остыть.
3. После этого повторить приготовление, но теперь после закипания варить 20 минут. Если вы видите, что угощение еще не приобрело желаемой густоты, приготовьте еще немного.
4. Дать десерту остыть и разлить по банкам.

Варенье из красного крыжовника с апельсинами на зиму

Десерт не зря называют «Рубиновым» из-за прекрасного красного цвета.Готовить его нужно из спелых ягод.

Возьмите:

• Крыжовник красный — 1 кг.
• Цитрусов — 2 шт.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — ¾ стакана.
• Ванилин — по вкусу.

Рецепт:

1. Подготовленные апельсин и ягоды пропустить через мясорубку. По рецепту цедру апельсина нужно очистить от кожуры и натереть на терке. Его добавляют в варенье до окончания варки.
2. К измельченным ягодам добавить сахар, размешать, залить водой.
   Доведите до кипения, а когда закипит, добавьте ванилин и варите 5 минут.
3. Охладите массу и готовьте еще 5 минут.
   Во время третьего приготовления добавьте потертую цедру и готовьте еще 5 минут. Закройте замятие под крышкой утюга.

Ассорти из зимнего крыжовника и апельсина с лимоном

Любителям закисления посвящен следующий рецепт десерта из крыжовника.

Возьмите:

• Ягоды — 1 кг.
• Лимон и апельсин — 2 шт.
• Сахар — 1 кг.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовить ягоды и апельсины к варке: вымыть, удалить хвостики и семена, нарезать цитрусовые вместе с цедрой на кусочки произвольного размера.
2. Измельчите любым доступным вам способом — блендером, на мясорубке.
3. Полученную массу присыпать сахаром, хорошо перемешать и оставить на пару часов, чтобы сахар растворился.
4. Доведите смесь до кипения и варите ровно час.За это время массово уважаемых заметно, около трети.
   Разлить по банкам и хранить в холодных зимних условиях.

Приготовить вкусное варенье из крыжовника с бананом и апельсином

Казалось бы, где царская ягода, а где банан? Разница огромная. Но сочетание трех фруктово-ягодных представителей придает необычный вкус. Попробуйте, и вы не пожалеете. Банан добавит сладости, а корица с гвоздикой внесет чудесную восточную нотку.

Возьмите:

• Ягоды куста — 1 кг.
• Апельсин и банан — по 2 шт.
• Порошок корицы — 2 маленькие ложки.
• Сахар — 1 кг.
• Палочки гвоздики — 8 бутонов.

Рецепт:

1. Крыжовник подготовленный для работы сворачиваем на мясорубке или работаем блендером. Измельчите апельсин вместе с кожурой в картофельном пюре, нарезав кусочками и выбрав семена. Банан нужно очистить от кожуры и нарезать дольками.
2. Все соединить и на пару часов залить сахаром, чтобы успел раствориться.
3. Через 2 часа начать готовку, положив в заготовку корицу и гвоздику. Советую сложить гвоздику в пакет и положить в варенье. По окончании варки вам будет очень удобно ее снять.
4. После закипания варить десерт 15 минут и в горячем виде залить емкость под крышкой утюга.

Предлагаю вам посмотреть видео, в котором моя подруга Оля Орлова показывает пошаговое приготовление зимнего варенья из крыжовника. Наслаждайтесь своими заготовками! С любовью … Галина Некрасова.

В середине лета на рынке можно купить крыжовник. В основном его принимают для того, чтобы полакомиться вкусной ягодой, но очень вкусное варенье получается из крыжовника. Его название «Роял», и кроме крыжовника в нем используются и другие, вполне доступные ингредиенты. Сразу оговоримся, что технология приготовления этого повидла довольно сложная, но пару банок сварить стоит.

Какие продукты нужны для варенья из крыжовника королевского

• Спелый, но не очень мягкий крыжовник большого размера и зеленого цвета — 5 стаканов.
• Листья вишни свежие — 50 шт.
• Сахарный песок — 7 стаканов.
• Вода — 7 стаканов.

Кроме продуктов приготовьте еще кастрюлю для варки сиропа, миску для варки варенья, деревянную ложку для перемешивания варенья. Также вам понадобится тонкий острый нож и самая маленькая кофейная ложка.

Как приготовить королевское варенье из крыжовника

Точная технология приготовления варенья:

• Вымойте листья вишни под проточной водой и положите в кастрюлю.Листья залейте всей водой и отправьте посуду на небольшой огонь. Варить листья в воде 15 минут, а затем отставить отвар для остывания. Через два часа процедить отвар через сито и взять только полстакана этой ароматной воды. Выбросьте листья, оставив пять штук для дальнейшего использования.
• В медную посуду для варки варенья насыпать сахар и залить отваром из листьев. Размешайте сахар, пока он почти полностью не растворится, а затем поставьте таз на плиту.Варить сироп до полного растворения сахара, если при варке на поверхности образовалась пена, обязательно ее удалите.
• У чистого крыжовника срежьте хвосты и чашелистики. Тонким ножом на каждой ягодке сделайте небольшой надрез, который расположен на длинной стороне, т.е. вдоль. Через этот разрез удалите мякоть с косточками. Вы можете использовать их для любых других блюд, например для киселей.
• Ядра грецкого ореха измельчите до такого размера, чтобы долька полностью поместилась внутри очищенных от семян ягод крыжовника.
• Начинайте каждую ягодку с кусочка грецкого ореха.
• В приготовленный горячий сироп обмакнуть крыжовник, фаршированный орехами. Положите те же пять кусочков вишневых листьев, которые остались после приготовления.
• Раздавите миску с крыжовником в сиропе на плите и доведите содержимое до кипения на очень слабом огне. Варить королевское варенье всего 15 минут. Следите за огнем — если он будет слишком большим, то при кипячении из крыжовника могут упасть кусочки орехов.
• Разложите горячее варенье с вишневыми листьями в стерилизованных банках и быстро закатайте горячими крышками.Дать повидлу полностью остыть в банках, и только потом переставить заготовку на холод.

Варенье из крыжовника очень ароматное благодаря тому, что сироп готовится на вишневых листьях. Они придают варенье необычный и изумрудный цвет. Что ж, необычный вкус джему придают в основном грецкие орехи, которые находятся внутри каждой ягодки. При желании вместо грецких орехов можно взять фундук или даже кешью — это будет совсем другое царское угощение.

Варенье из крыжовника с апельсином через мясорубку.Варенье из крыжовника с апельсином и киви на зиму «Зимний изумруд». Рецепт варенья из королевского или изумрудного крыжовника

Предлагаю вам приготовить варенье из крыжовника с апельсинами на зиму, а рецепты применяю, вы можете выбрать на свой вкус. Кстати, варенье из крыжовника было фаворитом Екатерины Великой. Не знаю, как это готовили для нее, но сейчас рецептов приготовления очень много, и каждый по-своему хорош.

Часто крыжовник сочетают с другими ягодами, и от этого варенье не теряет, а только улучшает свои вкусовые качества.Идеальная дружба у ягоды колючего куста получается с черной смородиной, бананами, малиной, лимонами и с ближайшим родственником — киви.

Есть рецепты, в которых среди ингредиентов есть орехи и даже специи. Но мы сделаем десерт с добавлением апельсинов.
Какое хвалебное определение гусиного лакомства! Королевский, королевский, изумрудный! И вообще, когда берёшь в руки банку с зимними заготовками, трудно удержаться от слов восхищения.

Как приготовить варенье из крыжовника с апельсинами

Чтобы сохранить пользу ягод (читайте) и получить чудесный десерт, следуйте моим советам:

• Опытные хозяйки для приготовления всегда выбирают слегка недозрелую ягодку, упругую и плотную, чтобы она красиво плавала в сиропе.Исключение — варенье без варки, сырое.
• Правильная посуда — эмалированная, алюминий не подходит, возможна плохая реакция ягод с металлом.
• Апельсин идет к заготовке прямо с цедрой, только нужно удалить косточки и белые перегородки, иначе они добавят горечи.
• Планируете добавить в угощение специи? Сложите их в тканевый пакет и сложите во время приготовления. Тогда их будет очень удобно вытаскивать.
• Если вы готовите лакомство из цельного крыжовника, чтобы ягоды при варке не трескались и сохраняли целостность, проткните каждую зубочисткой.
• Не переваривайте варенье с апельсинами, рискуете потерять незабываемый аромат, вкус будет не таким ярким, а цвет пострадает.

Сколько варить варенье на зиму

Хотите определить готовность? Есть два способа:

• Визуальный. Сироп стал прозрачным, в нем плавали ягоды, а в центре емкости начала скапливаться пена.
• Немного сбрызните холодную тарелку. Если капелька не растеклась, приготовление можно закончить.

Джем из крыжовника с апельсинами

Классический рецепт вкусностей. Десерт не скрученный, готовится из цельных ягод, получается очень красивого цвета, а вкус отменный.

Возьмите:

• Ягоды — килограмм.
• Вода — ¾ стакана.
• Сахар — полтора кг.
• Апельсин — 2 шт.

Готовка:

1. У чистого крыжовника поправьте хвосты и проткните каждую ягодку зубочисткой.
2. Влить сахар в воду и поставить на плиту. Прогреть, постоянно помешивая. Подождите, пока он растворится.
3. Снимите емкость с плиты и добавьте ягоды. Перемешать, чтобы сахар и крыжовник равномерно распределились, и снова поставить на плиту. На слабом огне продолжайте готовить примерно 10 минут.
4. Пока варят варенье, нарежьте наугад цитрусовые, выберите из них семена и отправьте их готовить.
5. Десерт до готовности нужно варить около 40 минут, не более.Не забудьте удалить накипь, в десерте она не нужна, способствует быстрому закислению зимней заготовки.
6. Как только ажурная пена начнет собираться в центре, снимаем емкость с конфорки. Разлить десерт по банкам, пока они еще горячие, закрыть железной крышкой.

Варенье из крыжовника живое с апельсином через мясорубку

Десерт будет напоминать желе — он будет скручиваться. Ягоды и апельсин гоняете на мясорубке или измельчаете на блендере.

Возьмите:

• Ягоды — 2 кг.
• Сахар — 2,4 кг.
• Апельсин — 5 шт.

1. Апельсины не нужно очищать от кожуры, что придает ярко выраженный цитрусовый аромат, просто помойте их и нарежьте дольками. Но кости удалите в обязательном порядке, они вам не нужны.
2. Подготовленные к варке ягоды измельчить (вымыть и обрезать хвостики) — пропустить в мясорубке, использовать блендер.
3. Добавьте к ним дольки апельсина и превратите всю массу в картофельное пюре.
   Переложить пюре на сковороду и засыпать сахаром. Советую класть небольшими порциями и сразу размешивать — сахар быстрее распределится по ягодам.
4. Теперь приступим к приготовлению. Дать закипеть и варить четверть часа.
   Затем остудите и закройте под нейлоновыми крышками. Хранить желательно в холоде.

Варенье из крыжовника сырое на зиму с апельсином

Вы хотите сохранить в десерте все ценные витамины, приготовьте его, не доводя до кипения, я слышал, вы сказали в сыром виде.Чтобы варенье было по-настоящему полезным и живым, используйте только спелые, мягкие и сочные ягоды куста. Еще один совет: если вы собираетесь хранить заготовку в квартире, то 1 кг. ягод добавить 2 кг. Сахара.

Возьмите:

• Ягода — 1 кг.
• Цитрус — 4 шт.
• Сахар — 1,2 кг.

Рецепт:

1. Подготовьте ягоды, вымыв и поправив хвостики. Затем нарежьте апельсины наугад и удалите с них косточки.
2. Измельчить — измельчить компоненты в блендере, мясорубке.
3. В полученную массу добавить сахар. Посыпать небольшими порциями и размешать — удобнее. Перемешивать до однородной массы и полного растворения сахара.
4. Отставить емкость на 10 часов — время, необходимое для заваривания живого варенья.
5. Разложить по банкам и закрыть крышкой из нейлона. Сырые варенья без кипячения следует хранить только в холоде.

Вкусное варенье с апельсином и киви

Любите необычное тертое варенье — оставьте себе еще один рецепт.Возможно, вы не знаете, но киви и крыжовник — родственники, а потому их сочетание не такое странное, как может показаться на первый взгляд.

Возьмите:

• Крыжовник — 1 кг.
• Цитрусы и киви — 4 шт.
• Сахар — 2 кг.

Рецепт:

1. Подготовить все фрукты к работе и измельчить их блендером.
   Выложить в миску и посыпать сахаром. Перемешайте и отставьте на час-два, сахар успеет раствориться.
2. Варенье нужно варить на самом маленьком огне, тушить, а когда закипит, отложить в сторону от горелки и дать остыть.
3. После этого повторить приготовление, но теперь после закипания варить 20 минут. Если вы видите, что угощение еще не приобрело желаемой густоты, приготовьте еще немного.
4. Дать десерту остыть и разлить по банкам.

Варенье из красного крыжовника с апельсинами на зиму

Десерт не зря называют «Рубиновым» из-за прекрасного красного цвета.Готовить его нужно из спелых ягод.

Возьмите:

• Крыжовник красный — 1 кг.
• Цитрусов — 2 шт.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — ¾ стакана.
• Ванилин — по вкусу.

Рецепт:

1. Подготовленный апельсин и ягоды пропустить через мясорубку. По рецепту цедру апельсина нужно очистить от кожуры и натереть на терке. Его добавляют в варенье до окончания варки.
2. К измельченным ягодам добавить сахар, размешать, залить водой.
   Доведите до кипения, а когда закипит, добавьте ванилин и варите 5 минут.
3. Охладите массу и готовьте еще 5 минут.
   Во время третьего приготовления добавьте потертую цедру и готовьте еще 5 минут. Закройте замятие под крышкой утюга.

Ассорти из зимнего крыжовника и апельсина с лимоном

Любителям закисления посвящен следующий рецепт десерта из крыжовника.

Возьмите:

• Ягоды — 1 кг.
• Лимон и апельсин — 2 шт.
• Сахар — 1 кг.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовить ягоды и апельсины к варке: вымыть, удалить хвостики и семена, нарезать цитрусовые вместе с цедрой на кусочки произвольного размера.
2. Измельчите любым доступным вам способом — блендером, на мясорубке.
3. Полученную массу присыпать сахаром, хорошо перемешать и оставить на пару часов, чтобы сахар растворился.
4. Доведите смесь до кипения и варите ровно час.За это время массово уважаемых заметно, около трети.
   Разлить по банкам и хранить в холодных зимних условиях.

Как приготовить вкусное варенье из крыжовника с бананом и апельсином

Казалось бы, где царская ягода, а где банан? Разница огромная. Но сочетание трех фруктово-ягодных представителей придает необычный вкус. Попробуйте, и вы не пожалеете. Банан добавит сладости, а корица с гвоздикой внесет чудесную восточную нотку.

Возьмите:

• Ягоды куста — 1 кг.
• Апельсин и банан — по 2 шт.
• Порошок корицы — 2 маленькие ложки.
• Сахар — 1 кг.
• Палочки гвоздики — 8 бутонов.

Рецепт:

1. Крыжовник подготовленный для работы сворачиваем на мясорубке или работаем блендером. Измельчите апельсин вместе с кожурой в картофельном пюре, нарезав кусочками и выбрав семена. Банан нужно очистить от кожуры и нарезать дольками.
2. Все соединить и на пару часов залить сахаром, чтобы успел раствориться.
3. Через 2 часа начать готовку, положив в заготовку корицу и гвоздику. Советую сложить гвоздику в пакет и положить в варенье. По окончании варки вам будет очень удобно ее снять.
4. После закипания варить десерт 15 минут и в горячем виде залить емкость под крышкой утюга.

Видео: варенье по рецепту от моей девушки

Предлагаю вам посмотреть видео, в котором моя подруга Оля Орлова показывает пошаговое приготовление зимнего варенья из крыжовника.Наслаждайтесь своими заготовками! С любовью … Галина Некрасова.

Они могут быть самыми разными. Однако в холодное время года без варенья не обойтись. Крыжовник с апельсином особенно солнечный, вкусный и ароматный. Рецепты этого соблазнительного угощения расскажем в этой статье.

Варенье из крыжовника и апельсина. Ингредиенты

Домашнее варенье давно стало популярным десертом как в народной среде, так и среди сильных мира сего. Например, крыжовник был одним из самых любимых блюд Екатерины Великой.Особенно хорошо получается с различными добавками — специями, орехами, фруктами, другими ягодами. Многие считают, что крыжовник с апельсином особенно успешен. Рецепты этого блюда пригодятся любой хозяйке. Для того, чтобы приготовить такое варенье, вам потребуются следующие продукты:

• апельсин — 1 штука;
• крыжовник — 1 килограмм;
• сахар — 1 килограмм.

Варенье из крыжовника и апельсина. Способ приготовления

1. В первую очередь следует вымыть и очистить крыжовник от хвостов.Ягоды должны быть слегка недозрелыми, упругими и плотными.
2. Далее нужно апельсин нарезать, очистить от кожуры, пропустить через мясорубку вместе с кожурой и ягодами крыжовника.
3. После этого получившееся пюре нужно залить сахаром, поставить на медленный огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, а затем остудить и дать настояться несколько часов.
4. Затем снова поставить варенье на огонь. Теперь необходимо подержать его на огне пятнадцать-двадцать минут, затем снять с плиты и разлить по жестяным банкам.Десерт получится очень густым, но после полного остывания станет вкусным, полезным и ароматным.

Рецепт варенья из крыжовника с апельсином. Но это далеко не единственный способ приготовления блюд.

Сырое варенье из крыжовника с апельсином. Ингредиенты

Сырое картофельное пюре или варенье без варки становится все более популярным в наши дни. Готовится быстро, лучше сохраняет вкус и запах ягод. В сыром варенье сохраняется до 70 процентов полезных веществ.Крыжовник с апельсином можно приготовить без варки. Рецепт десерта предполагает использование следующих продуктов:

• крыжовник спелый — 1 килограмм;
• сахар — 1,2 килограмма;
• апельсин — 1 шт.

Варенье из сырого крыжовника с апельсином. Способ приготовления

1. Сначала крыжовник необходимо тщательно промыть и очистить от стеблей. Затем его следует просушить, чтобы при хранении он не забродил. После этого его необходимо перелить в эмалированный таз.
2. Затем тщательно промытые апельсины необходимо очистить от кожуры, пленок, семян и пропустить через мясорубку вместе с крыжовником.
3. Теперь получившееся пюре смешать с сахаром и аккуратно натереть деревянным пестиком. После этого будущее варенье из апельсина и крыжовника нужно оставить настаиваться на десять-двенадцать часов.
4. Далее десерт необходимо разлить по предварительно простерилизованным банкам и закрыть капроновыми крышками.

Так можно приготовить сырые крыжовники с апельсином на зиму.В рецептах этого блюда сказано, что варенье нужно хранить в темном и прохладном месте. Чтобы он не испортился, при приготовлении одного килограмма плодово-ягодного сырья должно упасть два килограмма сахара.

Джем из апельсиновой цедры и крыжовника. Ингредиенты

Иногда этот десерт называют королевским. Чтобы узнать, какое лакомство подали к столу самые августейшие особы, вам придется запастись следующими продуктами:

• апельсиновые цедры свежие — 2 штуки;
• крыжовник — 1 килограмм;
• вода — полстакана;
• сахар — 1.2 килограмма.

Варенье из цедры апельсина и крыжовника. Способ приготовления

1. Сначала крыжовник нужно промыть, освободить от хвостов, порубить ягоды вилкой в ​​нескольких местах, засыпать сахаром и оставить настаиваться на шесть-восемь часов.
2. Затем таз с будущим повидлом поставить на огонь, аккуратно перемешать, залить водой, дать закипеть, снять с огня и остудить.
3. После этого десерт нужно снова поставить на плиту, после закипания варить десять минут, снова снять с огня и дать остыть.
4. Далее нужно третий раз поставить варенье на огонь. Теперь необходимо добавить нарезанную кожуру апельсина, предварительно замоченную на два часа в холодной воде. После этого десерт нужно варить до готовности.
5. Затем горячий десерт разложить по стерилизованным банкам и застелить пергаментной бумагой. После того, как она полностью остынет, необходимо закрыть нейлоновыми чехлами.

Так можно приготовить крыжовник с апельсином на зиму.Рецепты с пошаговым описанием помогут освоить приготовление этого блюда даже неопытной хозяйке.

Варенье из крыжовника с апельсином и лаймом. Ингредиенты

Еще один способ создания ароматных вкусностей. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• сахар — 1,3 килограмма;
• крыжовник — 1 килограмм;
• апельсин — 2 штуки;
• половина лайма.

Варенье из крыжовника с апельсином и лаймом.Способ приготовления

1. Для начала нужно очистить крыжовник от стеблей и засохших соцветий, измельчить на мясорубке или с помощью блендера.
2. Затем срежьте верхнюю корочку апельсинов и мелко нарежьте, очистив белую часть кожуры и выбросив ее.
3. Далее с плода нужно удалить косточки, положить мякоть в чашу блендера или в полость мясорубки и тоже хорошенько ее измельчить.
4. Теперь в пюре нужно добавить половину лайма.Кожица у него тонкая, поэтому ее можно натереть и выжать сок, не снимая.
5. После этого в большую емкость для варенья натереть лайм, апельсин и крыжовник, всыпать к ним сахар, все тщательно перемешать, поставить на плиту и довести до кипения.
6. Далее с будущего повидла нужно снять пену и дать покипеть пять минут. Затем его следует отложить, чтобы настоять.
7. В это время необходимо подготовить и простерилизовать банки.
8. После этого варенье еще раз нагреть, довести до кипения, варить пять минут и разлить по стеклянной таре.

Вот и наш натертый крыжовник с апельсином готов. Рецепт блюда прост, но требует кропотливой работы. Однако отличный результат оправдает все ваши старания.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить крыжовник с апельсином. В рецептах приготовления указано, что фруктово-ягодное сырье ни в коем случае нельзя переваривать. Кратковременное кипячение продукта на огне позволит ему сохранить большую часть своих полезных свойств. Это очень важно, ведь крыжовник богат витаминами и хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта.Помните об этом и наслаждайтесь едой!

Витаминная польза крыжовника и апельсина не вызывает сомнений, а если совместить их и приготовить на зиму варенье из крыжовника с апельсинами, то полученное лакомство никого не оставит равнодушным. Кисло-сладкое варенье загадочного изумрудного или рубинового цвета особенно понравится маленьким членам семьи. И взрослые будут иметь неоценимую пользу для здоровья.

Как приготовить варенье из крыжовника с апельсином? В первую очередь нужно выбрать и подготовить ягоды и фрукты.Для варенья лучше использовать слегка недозрелый крыжовник таких сортов, как Машенька, Щедрый, Малахитовый. Ягоды собирают за две недели до полного созревания. Перезрелый крыжовник в основном используют для приготовления варенья.

В крупных ягодах рекомендуется выбирать семена: ягодку срезать сбоку и осторожно вытащить косточки, прихватив немного мякоти. Мелкие ягоды (и средние) готовят вместе с семенами, предварительно протыкая каждую иголку. Это делается для того, чтобы крыжовник лучше усваивал сахар, так как кожица у ягод немного толстая.

Пункция ягод крыжовника также сохраняет целостность при варке: такие ягоды остаются круглыми.

При скатывании варенья из зеленого крыжовника в воду, в которой ягоды бланшированы (или замачиваются), можно положить несколько вишневых листочков. Это поможет сохранить зеленоватый цвет варенья.

При приготовлении апельсинов для скручивания повидла из крыжовника и апельсинов на зиму кожуру с них снимать нельзя, достаточно убрать горечь.Для этого поместите плоды в кастрюлю с кипятком и бланшируйте четверть часа. Опустить плоды в холодную воду и оставить на 12 часов. За это время уйдет горечь, содержащаяся в кожуре. Осталось только разрезать апельсины, чтобы выделить косточки.

Семена, выбранные из апельсинов, можно использовать при раскатывании варенья, если вы замочите их в воде на 10 часов. Полученную массу в виде киселя добавляют к заготовке для придания густоты и легкой горечи.

Простой рецепт варенья из крыжовника и апельсина

По этому рецепту можно приготовить варенье из зеленого крыжовника с апельсинами, которое хорошо хранится даже при комнатной температуре.

Компоненты:

• ягод — 1,5 кг;
• цитрусовых — 2 шт .;
• сахар — 1,5 кг.

Готовка:

Чтобы варенье не подгорело, для его приготовления используют эмалированную сковороду или казан с толстым дном.

Джем из крыжовника и апельсина Fast

Варенье из крыжовника с апельсинами без варки — самый быстрый способ приготовить вкусное угощение. Единственный его недостаток — хранить его нужно только в холодильнике (желательно не слишком долго).

Компоненты:

• апельсины — 2-3 шт .;
• ягод крыжовника — 1 кг;
• сахарный песок — 2 кг.

При желании добавьте в варенье один лимон.

Процесс приготовления:

Холодное варенье из крыжовника с апельсином намного полезнее, так как оно сохраняет все витамины, которые присутствуют в компонентах в сыром виде.

Джем «Аромат Востока»

Необычный вкус дает варенье из крыжовника с бананом и апельсином.Банан добавит конфет с вареньем, апельсин — кислинки, а использование корицы и гвоздики добавит приготовлению восточных ароматов. Храните это варенье в прохладном месте.

Состав:

• ягод — 0,5 кг;
• 1 большой апельсин;
• 1 большой банан
• сахарный песок — 0,5 кг;
• 4 зубчика;
• корица молотая — 1 ч. Ложка

Процесс приготовления:

При скручивании варенья из крыжовника и апельсина добавленный лимон только удвоит его полезные свойства.Это варенье рекомендуется при авитаминозе.

При наличии заболеваний желудка, связанных с повышенной кислотностью, к употреблению продуктов, содержащих лимон, стоит внимательно подходить.

Варенье из крыжовника с апельсинами и лимоном на зиму готовится в два этапа. Для его приготовления лучше взять слегка недозревший зеленый крыжовник.

Ингредиенты на 8 банок емкостью 0,7 л:

• цитрусовых — 3 шт .;
• крыжовник — 3 кг;
• сахар — 3 кг;
• 1 лимон
• вода — 50 мл.

Процесс склейки:

Джем с добавлением апельсина и киви

Варенье из крыжовника с апельсинами имеет очень необычный вкус, если добавить. Спелые плоды киви привносят легкий клубничный привкус. Однажды приготовив такое экзотическое лакомство, оно всегда будет желанным гостем на столе.

Для варенья понадобится:

• ягод — 1 кг;
• 4 штуки больших апельсина;
• 4-5 спелых киви;
• сахарный песок — 2 кг.

Этапы приготовления:

Рубиновое варенье

Варенье из красного крыжовника с апельсином не зря называют рубиновым — такого цвета не получить из простых зеленых ягод. В рецепте есть еще один нюанс: апельсины используют вместе с кожурой, но добавляют их отдельно и на разных этапах приготовления. К закату лучше начинать с вечера, ведь крыжовник нужно подержать в воде 12 часов.

Итак, для варенья вам понадобится:

• красных ягод — 1 кг;
• цитрусовых — 1-2 шт.;
• вода — 150 мл;
• сахар — 1 кг;
• ваниль по вкусу.

Процесс пошаговый:

Варенье в мультиварке

Варенье из крыжовника с апельсинами, приготовленное в мультиварке, приготовит даже начинающая хозяйка. Время и способ приготовления зависят от того, как вы планируете использовать варенье: для длительного хранения на зиму или для употребления в ближайшее время.

Если варенье долго не хранится, его тушат в мультиварке один раз в течение часа.Чтобы добыть зимние припасы, вы должны сделать это трижды, как описано в рецепте ниже. Такой способ приготовления позволит варенье простоять всю зиму без последствий.

При приготовлении повидла следует обращать внимание на объем чаши мультиварки. При небольшом объеме подготовленная масса для варки варенья накладывается таким образом, чтобы ¼ чаши оставалось пустой. В противном случае замятие выльется за край.

Компоненты для варенья:

• крыжовник — 1 кг;
• апельсинов — 3 шт.;
• сахар — 1 кг.

Готовка:

1. Ягоды следует освободить от листьев и хвостика, вместе с апельсином выделить семена и разрезать вместе с кожицей. Все измельчить.
2. Полученную массу переложить в мультиварку, всыпать сахар и перемешать.
3. Выберите на мультиварке режим «Тушение» и установите таймер на 30 минут. Не закрывайте крышку. После того, как варенье закипит (примерно через 15 минут) снимаем пену.
4. Когда таймер выключится, достаньте чашу из мультиварки и охладите варенье до комнатной температуры.
5. Повторить процесс приготовления два раза, после чего положить варенье в емкость и закатать.

Варенье из крыжовника и апельсинов еще называют королевским джемом. Может быть, потому, что в древности на застолье у высших царственных особ выставляли его как деликатес. Сегодня такую ​​вкусненькую можно приготовить без проблем, ведь крыжовник растет практически в каждом огороде и свободно продается на рынке. При консервировании варенья добавляйте не только апельсины, бананы, киви. Многие до сих пор кладут орехи или семечки.Однако это на любителя. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом своих трудов! Приятного аппетита!

Варенье из крыжовника с грецкими орехами — видео

Любая хозяйка знает, что готовить крыжовник на зиму — это полезно и вкусно. Ягоды богаты витаминами, микроэлементами, фруктовыми кислотами. Узнайте, как сделать лакомство из крыжовника, чтобы он получился сказочно вкусным и красивым по цвету.

Варенье из крыжовника с апельсином

Тем, кто хочет знать, как приготовить варенье из крыжовника с апельсином, будут полезны кулинарные книги или Интернет.Лакомство готовят разными способами, добавляя ароматные ингредиенты. Рецепт может быть классическим или не требовать приготовления — оба варианта получаются вкусными, только метод термической обработки требует больше времени. Добавление цитрусовых в определенной пропорции делает десерт классическим, придает особый вкус, аромат и текстуру. Можно использовать любые ягоды, но лучше выбирать особенно сладкие, мягкие, крупные, чтобы они легче переваривались.

Классическое варенье из крыжовника с апельсином

Для приготовления варенья из крыжовника с апельсином на зиму традиционной русской кухни необходимо использовать следующие ингредиенты:

• плоды крыжовника — 1000 г;
• сахарный песок — 1000 г;
• плодов апельсина — 0.5 кг;
• водка — 20 мл.

Пошаговые инструкции по приготовлению варенья из крыжовника с апельсинами на зиму:

1. Приготовить ягоды: промыть водой, нарезать хвостики. Для сочности можно каждую проткнуть зубочисткой. Подготовленные ингредиенты заливаются водкой.
2. Через 5 часов плоды крыжовника готовы к варке.
3. Снимите кожуру с цитрусовых руками, замочите в воде для снятия горечи на несколько часов, снимите, просушите, натрите на терке или нарежьте соломкой.
4. Ягоды перемешать, цедру, засыпать сахаром, дать настояться 2 часа.
5. Поставить на огонь, дождаться закипания, выключить через 15 минут.
6. Остудить, снова вскипятить, разлить по предварительно простерилизованным банкам, накрыть крышками.
7. Королевский десерт получается, если каждую ягодку предварительно очистить от семян и добавить туда половину грецкого ореха.
8. Для получения прозрачной консистенции ягоды и вишневые листья отварить, а затем залить сахарным сиропом.
9. Банки хранить в темном, сухом месте.

Варенье из крыжовника на зиму с лимоном и апельсином

Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном на зиму, для чего нужно приготовить:

• плоды крыжовника — 3 кг;
• плодов апельсина — 3 шт .;
• лимон — 1 шт .;
• сахарный песок — 3 кг;
• вода — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Плоды промыть, очистить от кожуры, засыпать сахаром, взболтать, залить водой.
2. Поставить на огонь, вскипятить.
3. Цитрусовые нарезать кубиками, удалить косточки, оставить цедру.
4. Добавить в смесь, варить 1 час на слабом огне.
5. Оставить на ночь, снова поставить на полчаса на медленном огне, залить подготовленные банки, закатать.
6. Вариантом способа изготовления будет приготовление ягод отдельно от цитрусовых, протирание их через блендер, смешивание с цитрусовыми — получится густое варенье.

Варенье из крыжовника без варки

Быстро приготовленное ароматное сырое варенье из крыжовника с апельсинами на зиму без варки, для чего необходимо взять:

• плодов крыжовника — 900 грамм;
• большие плоды апельсина — 3 шт.;
• сахар — 1200 г или тростниковый вариант — 900 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды перебрать, нарезать плодоножки, помыть.
2. Сделайте филе апельсина: очистите, удалите белые пленки. Для этого берем нож с тонким лезвием, снимаем кожицу и подкорковый слой, разрезаем каждый кусочек, отправляя нож в центр. Острое лезвие должно двигаться рядом с белой пленкой.
3. Смешать филе, фрукты, перелить в чашу блендера, измельчить.
4. Всыпать сахар, оставить посуду на ночь при комнатной температуре, периодически перемешивать деревянной ложкой.
5. На следующее утро разлить по банкам, укупорить.
6. Таким образом, без варки, можно приготовить лакомство, добавив лимон и ванилин.

Варенье из крыжовника через мясорубку

Еще один аппетитный способ приготовления — варенье из крыжовника с апельсином на зиму при использовании мясорубки. Вам понадобится:

• спелых сладких, нежно-зеленых плодов крыжовника — 1000 г;
• сахарный песок — 1 стакан;
• вода — 200 мл;
• цедра апельсина — с 2 плодами.

Способ изготовления:

1. Плоды промыть, залить водой, перед закипанием прокипятить.
2. Пропустить через мясорубку, всыпать сахар.
3. Варить на слабом огне, кипятить 15 минут, периодически помешивая, через 10 минут всыпать цедру.
4. Если вы используете мультиварку, то следует выбрать рагу, варить полчаса.
5. Банки залить, укупорить, укупорить, через сутки опустить в холодное место.
6. Если вместо цедры использовать измельченный лимон, лакомство приобретет легкую кислотность и приятный аромат.
7. Вы можете добавить банан и корицу, чтобы получилась смесь, по вкусу напоминающая восточные сладости.

Варенье из крыжовника с апельсинами любят почти в каждом доме, ведь конечный результат всегда красивый, вкусный и ароматный.

А его аромат в зимние дни будет напоминанием о ярком солнечном лете.

Краткая информация о преимуществах

Как известно, апельсины богаты витаминным составом: PP, C, A и E. Кроме того, всем известный тропический фрукт содержит: моносахариды, натуральную клетчатку, ценные минералы и кислоты.

Что касается крыжовника, то его состав богат витаминами. Поэтому такое варенье помогает справиться с такой проблемой, как авитаминоз в осенне-зимний период. Кроме того, растительные продукты нормализуют работу нервной системы и пищеварения.

Как и апельсиновый «товарищ», крыжовник повышает иммунитет и помогает организму побороть многие вирусные инфекции. Также считается, что ягоды предотвращают риск рака.

Апельсин и крыжовник низкокалорийны, поэтому их включают в диеты.Но сегодня речь идет не о похудании, а о том, как приготовить вкусное, ароматное, а главное полезное зимой варенье из крыжовника с апельсинами.

Классический рецепт

Состав:

• Ягоды крыжовника — 2 кг;
• Апельсины крупные — 5 шт .;
• Сахар — 2,4 кг.

Готовка:

Вы также можете положить его в холодильник, накрыв горлышко банки полиэтиленовым пакетом.

Варенье из крыжовника с апельсином на зиму

Для приготовления этого лакомства вам понадобится:

• Крыжовник — 1 кг;
• Сахар — 1.5 кг;
• Апельсины — 2 шт .;
• Вода — ¾ ул.

Рецепт:

1. Крыжовник промыть, удалить хвостики и проткнуть каждую ягодку зубочисткой;
2. В кастрюлю всыпать сахар, залить водой и поставить на огонь. Варить необходимо на среднем огне, чтобы сахар при варке равномерно растворялся и не пригорал;
3. Когда сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с плиты и добавьте ягоды крыжовника;
4. Перемешать и снова поставить сковороду на плиту.Включите медленный огонь (чтобы минимизировалась пена) и тушите варенье примерно 10 минут. После немного увеличиваем огонь;
5. Апельсины нарезать произвольными кусочками и добавить в варенье, когда ягоды почти готовы. Но можно добавить цитрусовые в начале варки;
6. Готовьте содержимое сковороды не более 40 минут. Если увеличить время варки, то в процессе в варенье начнут образовываться бесполезные вещества;
7. Обязательно удалите пену. Когда вы заметили, что в центре начала образовываться ажурная пена — варенье готово;
8. Снимите кастрюлю с огня и разлейте ее горячим содержимым по стерилизованным сухим банкам.

Рецепт без варки

Основные ингредиенты:

• Ягоды крыжовника — 1 кг;
• Апельсин — 4 шт .;
• Сахар — 1,2 кг.

Приготовление сырого джема из крыжовника с апельсинами:

1. Ягоды тщательно промыть и ножницами срезать стебли и ножки;
2. Очистить апельсины. Также необходимо аккуратно удалить с них белый подкорковый слой. Нарезать кружочками, удалить косточки и прозрачную пленку;
3. Очищенные фрукты и ягоды измельчить блендером или через мясорубку;
4. В полученную пюреобразную массу всыпать порциями весь сахар;
5. Тщательно перемешать, чтобы сахарные крупинки полностью растворились в ягодном пюре.После выдержки смеси на 10 часов или на ночь;
6. По прошествии определенного времени разложить сырое варенье из крыжовника с апельсинами по банкам, закрыть крышками и поставить в холодильник.

Этот вид варенья (без варки) стал популярным в последнее время. Дело в том, что, не проходя термическую обработку, сладость сохраняет все свои витамины, вкус, аромат и полезные вещества. Обычно для такой заготовки используются мягкие и сочные ягоды.

Для увеличения срока хранения варенья необходимо соблюдать не только температурный режим хранения, но и пропорциональное соотношение еды и сахара.Если на 1 кг плодовых ягод уложить 2 кг сахара, то такое сырое варенье из крыжовника и апельсина прекрасно сохранится даже при комнатной температуре.

Как приготовить варенье из крыжовника с апельсином и лимоном

Ингредиентов для варенья:

• Крыжовник — 1 кг;
• Апельсин — 2 шт .;
• Лимон — 2 шт;
• Сахар — 1 кг.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление: очистить плодоножки, разрезать палочки и проследить, чтобы смятые ягоды не попали в варенье.Апельсины очистить, удалить белый слой, удалить косточки. Лимоны просто ополосните;
2. Все ягоды и цитрусовые прокрутить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. В любом случае у вас должна получиться пюреобразная смесь;
3. Фруктово-ягодное пюре залить сахаром и отставить на пару часов;
4. Ставим будущее повидло на плиту, доводим до кипения и, убав огонь до минимума, варим еще 1 час. За это время масса повидла должна уменьшиться (закипеть) примерно на треть;
5. Горячий джем разлить по банкам, закрыть крышками.
6. После охлаждения убрать на хранение.

Из этого количества ингредиентов получится примерно 1,6 литра сладкого джема.

Приготовить банановое угощение

Варенье из крыжовника еще называют «королевским», ведь его вкус действительно незабываемый. По мнению историков, сладость была любимым десертом императрицы Екатерины II.

Благодаря цитрусовым варенье получается очень ароматным, а для пикантности можно добавить бананы к апельсину и крыжовнику.Как приготовить варенье из крыжовника с апельсином и бананом?

Для приготовления джема «королевский» вам понадобится:

• Крыжовник — 500 гр;
• Апельсин — 1 шт;
• Банан — 1 шт;
• Сахар — 500 гр;
• Гвоздика пряная — 4 бутона;
• Корица в порошке — 1 ч.

Пошаговое приготовление:

1. Крыжовник промыть, удалить палочки, перебрать и измельчить в блендере или мясорубке;
2. Переложить получившееся пюре в кастрюлю, в которой планируется приготовление варенья;
3. Апельсин очистить, прокрутить через мясорубку и добавить к ягодам;
4. Банан мелко нарезать и добавить во фруктово-ягодную смесь;
5. Залить содержимое кастрюли сахаром и оставить на пару часов, чтобы плоды и ягоды выпустили сок;
6. После этого добавить специи;
7. Поставьте сковороду на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите еще 5 минут;
8. Горячий джем из крыжовника с апельсинами и бананами разлить по стерилизованным банкам и закатать.

• Если вы планируете добавлять в варенье специи, знайте, что они добавляются во время перемешивания ингредиентов, а после того, как смесь выкипит, их необходимо вытащить;
• Крыжовник должен быть немного недозрелым, упругим и плотным;
• Для приготовления используйте эмалированную посуду, так как не вступает в химическую реакцию с ягодами;
• Банки для варенья нужно сначала очистить содой, а потом поставить стерилизованными;
• Чтобы не повредить ягоды, откиньте их на дуршлаг, промойте примерно 3-4 минуты, дайте воде стечь;
• Соблюдать пропорции необходимых ингредиентов и контролировать огонь;
• Чтобы кожура крыжовника не сломалась при варке, проткните каждую ягодку зубочисткой;
• Варенье из крыжовника и апельсина ни в коем случае нельзя переваривать, так как оно теряет свой аромат, вкус и цвет, а это, к сожалению, не происходит в лучшую сторону;
• Есть два способа определить степень готовности варенья из апельсинов и крыжовника.Первый — визуально — когда он становится прозрачным, а пена начинает скапливаться в центре сладости. Второй — набрать ложкой небольшое количество варенья, дождаться остывания и капнуть в холодную тарелку. Если консистенция капли упругая и выпуклая — сладость готова, если растекается, то необходимо добавить.

Желе иногда встречается в виде желе. Попробуйте приготовить его из следующих ягод. Лучшее помазание на хлеб!

Еще можно приготовить компот из крыжовника.Вы можете ознакомиться с рецептами.

Аджика из кабачков — союз, а не закуска! Предлагаем способы его подготовки к зиме.

Стерилизация банок играет не менее важную роль в заготовке:

1. Банки хорошо вымыть и поставить во влажном виде для стерилизации в духовку. Температура должна быть не выше 130С. Полная дезинфекция тары произойдет примерно через 5 минут — за это время банки полностью высохнут;
2. Стерилизацию можно проводить и водой: в предварительно вымытую банку налейте кипяток, закройте крышку и оставьте в таком положении на 10 минут, затем слейте воду;
3. Другой способ обработки — над чайником.Горлышко чистой банки подносят к носику чайника и выдерживают в таком положении около 5-7 минут;
4. Вымытую банку заливают водой (1 см) и ставят в микроволновую печь на 2 минуты;
5. Еще один популярный метод — стерилизация в мультиварке. В чашу кухонного прибора наливают 400 мл воды, устанавливают сетку для режима «пропаривание» и выкладывают на нее чистые бидоны. Время обработки займет не более 5 минут;
6. Ставят банки в посудомоечную машину и выставляют максимальную температуру, устанавливают режим мойки и ждут окончания процесса;
7. Наполните пароварку водой и поставьте в нее банки горлышком вниз, дном вверх.Включите режим приготовления и дождитесь закипания. Только после этого идет обратный отсчет времени стерилизации — 10 минут.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Варенье из крыжовника с корицей. Варенье из крыжовника с апельсином на зиму. Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном

Приготовить варенье из крыжовника с корицей необходимо…

Ягоды промыть, очистить хвостики и стебли. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Каждую ягодку разрезать или разрезать пополам. Выложить ягоды в кастрюлю (не эмалированную), всыпать сахар, залить водой и оставить на 24 часа, чтобы выделился сок. Спустя день все посыпать корицей, перемешать и поставить на слабый огонь. После закипания варить около 5 минут, постоянно помешивая. Выключите огонь, дайте остыть, а затем снова закипятите, кипятите около 15 минут, постоянно помешивая. Остудить, перемешать и разложить по банкам.

Варенье не только горячее, но и холодное. В этом случае ягоды не варят, а обрабатывают холодом. Исключая нагрев продуктов, мы экономим витамины и полезные вещества, а значит, это «варенье» будет намного полезнее традиционного. Один минус — варенье холодного приготовления долго не хранится.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из красного крыжовника с корицей Приготовить можно всего за полчаса, и вы убедитесь в этом благодаря пошаговому фото рецепту, который представлен ниже.Конечно, когда хочется сэкономить время, приходится чем-то жертвовать. В нашем случае из-за того, что мы не дадим возможность выделить достаточное количество пектина, мы будем использовать максимально натуральный гельфикс в качестве связующего вещества. Кстати, это тоже имеет свои преимущества, потому что большая часть природного пектина останется в крыжовнике и впоследствии поможет вывести из организма тяжелые металлы, токсины, шлаки и соли.

Интересный факт: сегодня крыжовник насчитывает более полутора тысяч разновидностей, и все они произошли от диких видов этого растения.Это тоже интересно, всем известный киви еще очень часто называют китайским крыжовником, потому что этот фрукт является производным от ягоды. Сегодня мы приготовим повидло из сорта красного крыжовника, которое имеет очень выразительный и сладкий вкус. Впоследствии этот десерт можно подавать к чаю или печь с ним восхитительные латунные пирожки. Приступим к приготовлению домашнего варенья из крыжовника с корицей на зиму.

Ингредиенты

Шаги

Ставим на рабочий стол все приготовленные нами ингредиенты, необходимые для варки джема.Тщательно промойте ягоды крыжовника и дайте им высохнуть.

Уже вымытый крыжовник приступаем к сортировке: нам нужно разделить весь его объем примерно пополам. Все испорченные, мягкие и бесформенные ягоды кладем в одну посуду, а самые густые и хорошие — в другую. Попутно все ягоды обрезают или аккуратно срезают длинные и тонкие плодоножки. Этот процесс может занять много времени, но в результате вы получите очень аккуратное и эстетичное варенье.

Тот крыжовник, который вы вырезали на предыдущем этапе, измельчите до состояния пюре любым удобным для вас способом. Самый простой способ сделать это — использовать иммерсионный блендер. Благодаря этому ягодному пюре в результате наше повидло будет очень густым. .

Заливаем отобранные крупные и красивые ягоды крыжовника в большую эмалированную тазик для варки варенья, и туда же отправляем подготовленное пюре. Таз поставить на плиту, аккуратно перемешать его содержимое деревянной лопаткой, прогреть ягоды на слабом огне .

За это время мы подготовим наш пектин, а точнее, желфикс, который смешаем с равным количеством сахара в небольшой миске, как показано на фото.

В миску с крыжовником залить желе с сахаром. Снова аккуратно перемешайте ингредиенты деревянной лопаткой.

На таком же слабом огне (если увеличивать, масса пригорит) довести до кипения содержимое таза, постоянно помешивая.

Как только жидкость в тазу закипела, засыпаем оставшийся сахарный песок вместе с душистой молотой корицей. Продолжаем вымешивать ингредиенты, чтобы сахар и корица полностью продались в пюре. .

Снова доводим жидкость до кипения, после чего варим заготовку не более 3-5 минут. Затем выключите огонь и снимите таз с плиты. Это время оптимально для необходимого пренебрежения вареньем.

Стерилизуйте стеклянные банки на двоих или в духовке, затем разлейте в них приготовленное варенье с помощью ковша. Сразу же плотно закатываем банки жестяными крышками.Постарайтесь распределить варенье так, чтобы ягод в каждой банке было одинаковое количество. Дожидаемся полного остывания заготовки при комнатной температуре, после чего убираем банки в кладовку. Вкусное и густое повидло из красного крыжовника с корицей на зиму готово .

Приятного аппетита!

Как приятно зимой открывать банку ароматного варенья … Сразу всплывают воспоминания о ярком, жарком лете. Вот только обычная малина и клубника уже порядком поднадоели.Что можно приготовить нового?

Предлагаем приготовить варенье из крыжовника и не простое, а с апельсином! Крыжовник не зря называют королевской ягодой, потому что, помимо отменного вкуса, он дает нам много витаминов, а апельсин умело их подчеркивает и дополняет своими собственными. К тому же это варенье очень готовое, долго хранится и по консистенции напоминает густое варенье — из-за большого содержания в ягодах пектина. Ну что, приступим?

Как приготовить варенье из крыжовника?

Мы предложим вам разные рецепты, но готовить ягоды нужно везде одинаково.

Также, если вы предпочитаете варенье из цельных ягод, советуют протыкать ягоды ножом — это поможет им сохранить красивую круглую форму при варке.

Наконец-то все готово. Как его приготовить?

Варенье из сырого крыжовника с апельсином на зиму без варки

Состав:

Мякоть двух маленьких апельсинов
сахар — 1 кг

Как приготовить?

Шаг 1.Ягоды и фрукты измельчить через мясорубку или измельчить блендером.

Большим преимуществом этого варенья является не только скорость его приготовления, но и отсутствие термической обработки, что позволяет ягоде не терять ни одного драгоценного витамина. Хранится такое варенье, правда, недолго.Поэтому, если вы уверены, что через несколько месяцев не съедите его (что сложно, потому что он очень вкусный), положите остаток в морозилку — в этом ничего нет.

Варенье из крыжовника с бананом и апельсином — вкусный рецепт

Состав:
крыжовник очищенный — 0,5 кг
мякоть большого апельсина
банан — 1 шт
сахар — 0,5 кг

Как приготовить?

Шаг 1.Ягоды и апельсин перекрутите через мясорубку, измельчите блендером или просто переминтайте пюре.

Приятного аппетита!

Варенье из крыжовника с апельсином, корицей и гвоздикой «восточное»

Варенье, приготовленное по этому рецепту, особенно хорошо зимой, ведь специи помогают согреться, побороть простуду и просто поднимут настроение.

Состав:
крыжовник очищенный — 0,5 кг
корица молотая — 1 чайная ложка
сахар — 0,7 кг
Гвоздика — 4 шт.
мякоть одного апельсина или двух мандаринов
банан (по желанию) — 1 штука

Как приготовить?

Шаг 1.Ягоды измельчить блендером для фруктов или прокрутить через мясорубку.

Приятного аппетита!

Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном — вкусный рецепт на зиму

Почему крыжовник должен быть больше? В этом рецепте мы добавим в вашу яркую зиму как можно больше цитрусовых!

Состав:
крыжовник — 0.5 кг
два апельсина
один маленький лимон
сахар — 1 кг
корица — 1 чайная ложка (по желанию)
вода — 30 мл

Как приготовить?

Шаг 1. Очищенные ягоды выложить в кастрюлю с толстым дном, всыпать сахар и воду. На среднем огне доведите смесь до кипения, чтобы получился сахарный сироп. Затем снимите с огня.

Приятного аппетита!

Варенье из крыжовника с апельсином и киви на зиму «Зимний изумруд»

Рекомендуем в этом рецепте использовать только зеленый крыжовник, потому что от варенья этого гипнотически-изумрудного цвета отказаться очень сложно.Также это варенье незаменимо зимой, ведь смертельная доза витамина С, который содержится в киви, превращает это варенье в мощное средство от простуды. А еще это придает джему приятный клубничный вкус. Сколько преимуществ в одном рецепте!

Состав:
Крыжовник очищенный — 0,5 кг
Мякоть двух апельсинов
сахар — 1 кг
2-3 спелых киви

Как приготовить?

Шаг 1.Все ягоды и фрукты очистить, выложить в кастрюлю с толстым дном и измельчить массу блендером или пюре.

Варенье готово, приятного аппетита!

Вариантов приготовления для этой кладовой витаминов еще очень много. Попробуйте при этом накормите их себе в дом и будьте уверены в их здоровье. Если любите экспериментировать, смело добавляйте в варенье различные специи, орехи, коричневый сахар или, например, яблоки.

(Посетители 1386 раз, 1 посещений сегодня)

Крыжовник — чрезвычайно полезная ягода, но не всем можно есть ее в сыром виде.Кому-то кажется кисловатым, кому-то не нравится текстура. А вот из целых ягод крыжовника придется по душе всем сладкоежкам! Особенно, если приправить ароматной корицей. Поэтому пока сезон крыжовника в самом разгаре, предлагаем вам приготовить варенье из крыжовника с корицей.

Ягоды крыжовника лучше брать зеленые — это касается не только цвета, но и степени созревания. На варенье хорошо подойдет не слишком спелый крыжовник, ведь его ягоды хорошо сохранят форму.Перезрелый крыжовник лопнет в руках, поэтому сохранить форму (и содержимое) ягод будет сложно.

Состав:

• Крыжовник зеленый — 2 кг
• Сахар — 2 ст.
• Корица — 2 ч.
• Вода — 1 ст.

Рецепт цельного джема из крыжовника.

Положите крыжовник на дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой.

Затем выключите огонь, полностью остудите заготовку и снова поставьте на плиту. Довести до кипения и, помешивая ложкой, варить еще 15 минут.

Пора, много на даче спелого крыжовника. После того, как съели полный крыжовник, встал вопрос, что делать с остальным. Выход прост — приготовить варенье из крыжовника, сохранившее естественный вкус и энергию золотых солнечных дней.Его рубиновый цвет и сладкий сочный вкус спасают от зимней хандры; Действительно, это варенье — лучшее лакомство зимой!

1 кг. крыжовник
1,5 кг. Сахара
0,5 л. вода
2 ст. корица молотая

Перебираем ягоды, очищаем плодоножки и промываем. Просушить и разрезать пополам.

Готовый крыжовник складывают в металлическую посуду и засыпают сахаром. Добавьте воды и оставьте на 24 часа в холодильнике.

Теперь добавить корицу и, постоянно помешивая, довести до кипения.И варить 5 минут. Дать повидлу полностью остыть и снова варить 15 минут. Остудить, разлить по банкам и закатать. Затем все как обычно, банки накрыть крышками, укутать теплым одеялом и дать полностью остыть.

Держите в прохладном месте наш вкуснейший джем из крыжовника.
Жалко, что варенье не из зеленого крыжовника, из него получается такое красивое изумрудное варенье! А из красного получился рубин!
Не очень люблю корицу, но здесь она идеально подошла — а аромат и вкус такие ненавязчивые, пряные.
gotovtesnami.com
Где отдыхать на Черном море 2013? Ответ прост и один: отдых на Черном море — это Николаевка!
Отдых в Николаевке дает гостям этого молодого курорта возможность расслабиться и забыть о забытых проблемах, просто насладиться солнечными пляжами, теплым морем, а при удачном выборе способа размещения еще и комфортным отдыхом.

Тертый крыжовник с апельсином рецепт. Фото-рецепт пошагового приготовления на зиму тертого крыжовника с апельсином и сахаром

Сырое варенье из крыжовника с апельсином — кусок из серии «Быстрее не бывает».Для приготовления вам понадобится блендер, но можно и по старинке — перекрутить фрукты через мясорубку.

Собирают крыжовник разной зрелости. Итак, для киселя используются недозрелые ягоды. Для сырого варенья нужны полностью спелые, которые приобрели цвет, соответствующий сорту. У меня на огороде созрел красный крыжовник, поэтому повидло получилось очень аппетитным на вид, кстати, вкус тоже потрясающий.

Есть две причины, по которым хозяева сада, особенно их дети, не любили эту вкусную и полезную ягоду.

Во-первых, урожай. Никогда не забуду свои проткнутые острыми шипами руки, мне все еще жалко себя, когда я маленькая. В детстве догадывалась носить длинные кожаные перчатки. В результате втулка остается целой, а руки целы.

Вторые сухие побеги крыжовника. Как ни крути, от них надо избавляться. Со временем проблема решается: например, появляется бесплатная рабочая сила в виде мужа и детей.

В общем, если немного поработать, то несколько банок варенья из крыжовника зимой пригодятся.

• Время приготовления: 30 минут
• Количество: 3 банки емкостью 450 г

Ингредиенты для приготовления сырого варенья из крыжовника и апельсина:

Способ приготовления сырого варенья из крыжовника с апельсином.

Собранные и очищенные ягоды опускаем на минутку в холодную воду, чтобы отвалились приставшие остатки. Затем промываем проточной холодной водой, выкладываем на полотенце в один слой и сушим. Это важный момент, так как для приготовления варенья нужны чистые и сухие ягоды.

Апельсины с мягкой цедрой промываю в горячей воде. С кожуры необходимо смыть все вредные вещества — фруктовый воск, которым обрабатывают цитрусовые для увеличения срока хранения, и пестициды. Ни для кого не секрет, что фрукты перерабатываются в промышленных масштабах всеми возможными способами, и как-то не хочется собирать ягоды вместе с элементами таблицы Менделеева, вредными для здоровья. Поэтому рекомендую аккуратно протереть кожуру абразивной губкой, а затем обдать ее кипятком.

Чистые апельсины нарезать крупными дольками.

Измельчить крыжовник до однородной массы. Как я уже отмечал, с равным успехом эту проблему решает мясорубка или блендер.

Апельсины измельчить до однородной массы, добавить в ягодное пюре.

Всыпать сахарный песок, перемешать. На сырое варенье жалеть сахар не нужно. Моя бабушка всегда готовила его из следующего соотношения: на 1 стакан тертых ягод или фруктов нужен 1 стакан сахарного песка.Кому-то может показаться, что это многовато, но варенье всегда было очень вкусным, хранилось целый год, не засахарено.

Оставить на время миску с ягодным пюре и сахаром, чтобы сахар равномерно смешался с фруктово-ягодной массой.

Банки для приготовления промываю в растворе соды, после чего тщательно промываем горячей водой и сушим в духовке 10 минут при температуре 120 градусов Цельсия.

Сырое варенье из крыжовника и апельсина выложить в охлажденные банки, перевязать пергаментом или закрыть чистыми крышками.

Храните сырое варенье из крыжовника и апельсина в прохладном и сухом месте.

Кстати, самый вкусный бутерброд родом из детства — свежий батон, толстое масло и сырое варенье вкуснее любого пирога. Приятного аппетита!

Лакомство станет вкусным дополнением к чаю, с ним на стол можно подавать свежую выпечку и даже обычный хлеб. Благородный изумрудный цвет изделия пробуждает аппетит даже у самых привередливых.

Состав:

• 2 кг крыжовника;
• 4-5 апельсинов;
• 2 килограмма сахарного песка;
• ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:

Ягоды тщательно перебирают, замачивают в воде на пару часов и срезают хвостики. Откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя вода была стеклянной. Апельсины моют и нарезают дольками, не снимая кожуры. Ломтики должны быть толщиной не менее 2 миллиметров.

С помощью блендера или мясорубки перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. В массу добавляют сахар и лимонную кислоту.

Смесь выдерживают в холодильнике или на балконе 3-4 часа, затем разделяют на стерилизованные банки и закатывают закрытыми крышками.Готовый продукт убрать на хранение в прохладное место с температурой не выше 15 градусов Цельсия.

На заметку!

Можно попробовать угощение сразу после того, как оно немного остынет.

Красочное варенье из крыжовника с апельсинами — ароматное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Добавление цедры апельсина и сока позволяет оттенять сладость варенья и придавать его аромату аппетитные цитрусовые нотки, а отсутствие термической обработки сохраняет пользу и нежный вкус ягод крыжовника.Отличный вариант полезного и вкусного «живого» варенья из трех ингредиентов. Попытайся!

Чтобы приготовить варенье из крыжовника с апельсинами без варки, вам понадобятся такие ингредиенты.

Крыжовник вымыть и процедить. Переберите ягоды, отделив испорченные, сморщенные и потрескавшиеся.

Срезать с ягод чашелистики и плодоножки.

Апельсин тщательно промыть щеткой в ​​теплой воде. Отрежьте и сохраните кожуру апельсина, удалив белую (горькую) часть кожуры.Мякоть апельсина разделить на дольки и удалить косточки.

Поместите крыжовник, мякоть и цедру апельсина в чашу блендера и взбивайте 2–3 минуты до получения однородной массы.

Перелейте пюре в миску, всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Оставьте смесь при комнатной температуре на 2-3 часа, периодически помешивая, пока сахар не растворится.

А пока тщательно промойте банки с газировкой, простерилизуйте любым удобным способом и поставьте в холодильник.

Крышки металлические прокипятить 3 минуты, пластиковые — промыть содой, обдать кипятком или протереть спиртом.

Разложите варенье по охлажденным стерилизованным банкам, наполнив их до горлышка.

Поверхность варенья тщательно засыпать сахаром (2–3 ст. Л.), Чтобы исключить контакт с воздухом. Можно дополнительно покрыть сахарный слой кусочком пергаментной бумаги, смоченным в спирте.

Закройте банку стерильной крышкой и поставьте в холодильник для хранения.Рекомендуемый срок хранения варенья из крыжовника с апельсинами без варки — до 12 месяцев.

Варенье готово.

Всегда с нетерпением жду созревания королевской ягоды, а значит, на зиму меня обеспечат вкуснейшими десертами … Сегодня предлагаю приготовить варенье из крыжовника с апельсинами по несложным рецептам … Даже если у вас есть никогда раньше не готовил, рискните, приготовить невероятно легко.

Почему апельсины? Десерт получается ярким, нарядным, потрясающе аппетитным.Очень ароматный, ароматный! Для хранения не требуется особых условий.

Как приготовить вкусное варенье из крыжовника с апельсинами

Для начинающих хозяек объясню несколько тонкостей правильного приготовления варенья из крыжовника.

• Лакомство можно приготовить из любых ягод — зеленых, красных, черных крыжовников.
• На зиму варенье можно приготовить двумя способами, с варкой и без, так называемое сырое или живое варенье.
• Выбирайте спелые ягоды, так как десерт без варки из недозрелой ягоды долго не протянет.
• Если вы хотите получить густую консистенцию, добавьте кристаллы желатина во время приготовления.
• Если хотите, добавьте другие ягоды или фрукты. Например, одновременно созревает малина. Интересный десерт получается из родственника крыжовника киви и родственника апельсина лимоном.

Варенье из крыжовника и апельсина с варкой — рецепт через мясорубку

Гарантированно простоял всю зиму без взрыва. Десерт по этому рецепту редко готовят из цельных ягод, чаще готовят пюре из варенья.Его варят по пятиминутному принципу в два приема.

Вам понадобится:

• Возьмите столько же сахара и один большой апельсин на килограмм ягод.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Собрать, вымыть крыжовник. Уберите хвостики на макушке. Можно пальцами отщипнуть, но резать гораздо удобнее ножницами, ножом.

Измельчите фрукты погружным блендером или измельчите.Получилось пюре.

Добавить сахар, перемешать.

Нарежьте апельсин наугад, выберите семена. Измельчить в пюре, отправить к ягодам.

Наденьте, чтобы приготовить. После закипания варите 5 минут, снимите с плиты и займитесь прочими делами. Настаивать десерт 4-5 часов.

Сделайте еще одно кипение. После закипания варить 10-15 минут. Дать закипеть и разлить по банкам.

Вкусное апельсиново-лимонное варенье

Любой сладкой ягоде хочется оттенка кислинки.Добавьте к апельсину и крыжовнику лимон и вкус зимнего урожая станет намного богаче. Можно приготовить повидло из цельного красного и зеленого крыжовника.

Потребуется:

• Ягоды — 3 кг.
• Лимон.
• Апельсины — 3 шт.
• Вода — 50 мл.
• Сахар — 3 кг.

Как приготовить:

1. Вымойте крыжовник и цитрусовые. Советую порезать ягоды в нескольких местах, тогда при варке они будут залиты сиропом и останутся целыми.Засыпать сахаром, влить воду.
2. Поставить на конфорку. Доведите до кипения.
3. Порежьте лимон и апельсины параллельно, прямо с цедрой, на небольшие кубики (размером с крыжовник).
4. Поместите цитрусовые в кастрюлю. Уменьшите дроссель до минимума. Варить около часа. Затем оставьте на несколько часов, чтобы он остыл и настоялся.
5. При желании можно массу измельчить. Но мне нравится идти классическим способом, чтобы выходило варенье, а не варенье, поэтому я его не измельчаю.
6. Провести второе кипячение на слабом огне. Сколько варить? 40 минут, доводя сироп до нужной консистенции. Разложить по банкам, убрать на постоянное хранение в погреб или кладовую.

Видео рецепт холодного варенья из крыжовника без варки

Держите пошаговый вариант приготовления «живого» десерта. Без варки в лакомстве сохраняются все витамины, а кроме восхитительной сладости вы получите еще и пользу.

Варенье из черной смородины с крыжовником.Варенье из крыжовника

Варенье имеет несколько вариантов приготовления: «живое» варенье без варки и «10-минутное» варенье с кратковременной термообработкой ягод и добавлением апельсина, о котором я хочу вам сегодня рассказать.

Оба варианта варенья имеют густую желеобразную консистенцию. Они позволяют сохранить натуральный цвет и аромат свежих ягод, а сочетание ягод черной смородины и крыжовника придает необычный и настолько приятный вкус, что от варенья просто невозможно оторваться.

Не могу выбрать один вариант, потому что каждый по-своему хорош, и каждый год готовлю оба варианта. Попробуйте и это вкусное и необычное варенье из черной смородины и крыжовника! Может, она станет твоей любимой ?!

Подготовьте ингредиенты по списку. Соотношение ягод можно изменить: на килограмм смородины добавить 250-500 грамм крыжовника или смешать ягоды в равных количествах.

Пропорции сахара для приготовления «живого» варенья из крыжовника и смородины, классического — 1: 1 или 1: 1.5 с учетом общего веса ягод. Для варианта варенья с добавлением апельсина можно взять немного меньше сахара и добавить по вкусу.

Ягоды промыть, обсушить, перебрать. Удалите стебли и чашелистики.

Растереть. Я использую блендер, но также можно использовать мясорубку или измельчать ягоды вручную. Дополнительно можно протереть смесь через сито, чтобы удалить косточки — я не делаю.

Для приготовления варенья с апельсином дополнительно залить апельсин кипятком, нарезать дольками и удалить с него косточки.Добавить к ягодам и измельчить.

Ягодное пюре смешать с сахаром.

По мере растворения сахара смесь станет более шелковистой, глянцевой и желеобразной.

Варенье из «живой» смородины и крыжовника готово.

Варенье с добавлением апельсина довести до кипения на среднем огне и, убавив огонь, варить 10 минут.

Разложите варенье по стерилизованным банкам.

Посыпать «Живое» варенье сверху 1-2 ст. Сахара.Слой сахара на поверхности варенья — дополнительная защита от проникновения и роста бактерий. Закройте банки стерилизованными крышками, пластиковыми или металлическими.

Переверните банки с горячим вареньем и заверните, пока они не остынут.

Варенье из черной смородины и крыжовника готово.

Хранить «живое» варенье в прохладном помещении, погребе или холодильнике. Термообработанные консервы из крыжовника и смородины можно хранить при комнатной температуре.

Комбинированное варенье из этих ягод получается вкусным и полезным.Думаю, у вас нет сомнений, ведь мы уже писали, насколько ценна красная смородина, о пользе которой ягоды крыжовника, рассказали о полезных свойствах малины. К тому же их вкусы сочетаются, и получается что-то особенное, а разные фрукты позволяют максимально использовать вкусные дары. Так, например, смородина лучше всего сохраняет витамины в вареном виде, малина придает варенье антипростудные свойства, а крыжовник обладает желирующим действием за счет высокого содержания пектина.

Перед приготовлением

Перед тем, как приступить к подготовке ягод к варке, необходимо запомнить несколько простых советов, которые помогут создать идеальное угощение:

Общее количество ягод всегда должно быть таким же, как написано в рецепт приготовления. Но вы легко можете изменить количество определенного сорта, например, вместо 7 стаканов смородины и 3 стаканов крыжовника взять 5 стаканов смородины и столько же второй ягоды;
Соковарка — отличный помощник на кухне, с ее помощью можно бланшировать любые ягоды, благодаря чему они становятся насыщенными и нежными, не мнутся при варке;
часть сахара можно заменить на «Желфикс» согласно инструкции.

У каждой хозяйки будут свои секреты и технологии, с помощью которых готовят идеальное варенье из малины, смородины и крыжовника.

Приготовление ягод

Перед выполнением любого рецепта необходимо подготовить эти виды фруктов. Сначала обрабатывают малину. Его заливают раствором на 1 л воды с 1 ст. л.соли и выдержать 20 мин. Это делается для уничтожения всех жуков, обитающих в свежих ягодах. После обработки они всплывают, и их легко собрать.
Смородина — ягода не прихотливая, ее нужно только очистить от веточек и стеблей, а потом просто промыть. Крыжовник, как и малина, требует времени, так как чаще всего у него хвосты с двух сторон (как у арбуза). Их аккуратно отделяют и промывают ягодой.

Классический рецепт повидла с малиной, смородиной и крыжовником

Для приготовления повидла из самых полезных летних ягод требуется :

2850 г сахара;
Идеальная пропорциональная рецептура содержит 1100 г свежей малины и чуть больше смородины — около 1300 г; Берут
ягод крыжовника не более 400 г.

Приготовим варенье из смородины, малины и крыжовника:

1. После правильной обработки ягоды приступают к варке. Сделать это с таким количеством продуктов проще всего в большом эмалированном тазу, так как с его помощью можно легко перемешать смесь. Жидкость на широкой поверхности также будет лучше испаряться, что способствует получению джема нужной консистенции.
2. В таз насыпается около 600 г сахара (банка 1 л), все хорошо перемешивается. Старайтесь не повредить ягоды, используйте деревянные лопатки с закругленными уголками или ложки.
3. Затем на ингредиенты засыпают оставшийся сахар и оставляют будущее варенье на 12 часов. В результате должен выделяться сок.
4. По истечении заданного времени чашу включают среднюю мощность и доводят ее содержимое до кипения — это занимает в среднем 40 минут.
5. После интенсивного кипения масса варится четверть часа и перемешивается, доходя до дна. Пена собирается, чтобы варенье не помутнело.
6. После цикла приготовления дайте блюду полностью остыть, накрыв его крышкой.Это занимает в среднем 6 часов.
7. Через 6 часов варенье возвращают на плиту (высокая мощность) и доводят до кипения, помешивая. Затем уменьшите мощность до самой маленькой и варите 15 минут.

Тарелку выключают, и варенье сразу кладут в стерилизованные емкости, закрывают и заворачивают в одеяло.

Варенье из малины, крыжовника и красной смородины

В этом рецепте малина является основным ингредиентом, для этого требуется 2 кг, а также:

Необходимо приготовить 1 кг красной смородины и столько же спелый крыжовник;
сахара потребуется 3 кг.

Варенье:

1. После мытья ягод их очищают от хвостов. Малину тщательно перемалываем блендером.
2. Выложить все ягоды в большую емкость и засыпать сахаром, сразу приступить к приготовлению.
3. Варка занимает в среднем 30 минут на слабом огне при постоянном помешивании и удалении накипи.
4. Затем, не остывая, варенье из ягод разливают по банкам и закрывают.

Храните это варенье в прохладном месте.

Пятиминутное варенье из смородины, варенья из крыжовника и малины

Для реализации рецепта требуется :

9 стаканов очищенной смородины;
3 стакана малины;
300 мл воды;
15 стаканов сахарного песка.

Подготовленные ягоды хорошо просушивают, а затем смешивают с водой и половиной сахара. Довести до кипения и варить ровно 5 минут, затем снять с огня и высыпать оставшийся сахар, размешать до полного растворения.Свернуть горячим.

В любой рецепт при желании можно добавить любые специи, например, корицу. Часть малины легко заменить садовой ежевикой. Но именно в таком сочетании продуктов получается самое полезное и идеальное варенье!

Варенье из крыжовника и черной смородины — настоящий кладезь витаминов и минералов, ведь ягоды не варят, а готовят холодным способом. Так что все самое ценное и полезное, что даровала природа, сохранится в этом вкусном варенье.Идеальный препарат как для детей, так и для взрослых, повышающий иммунитет, помогающий бороться с простудой и другими недугами. Не поленитесь и приготовьте на зиму хотя бы несколько поллитровых банок этого витаминного чуда.

Состав:

(объем: 2,5 литра)

• Банка черной смородины 1 л
• Крыжовник 1 л банка
• 2 лимона
• 2 кг Sahara

• Итак, чтобы приготовить варенье из смородины и крыжовника, нам понадобится 800 гр.черная смородина — это литровая банка ягод и столько же крыжовника.
• Перебираем ягоды, удаляем хвостики и цветоносы.
• Ягоды тщательно промываем в холодной воде, даем время залить всю воду по стеклу, а сами ягоды просушиваем.
• А пока я банки с газировкой тщательно мою, для холодного варенья удобно использовать поллитровые банки. Банки стерилизуем в кипятке или в духовке.
• Новые нейлоновые чехлы тщательно промойте содой, залейте кипятком, «кипятить» чехлы в кипятке не нужно.
• Берем два лимона среднего размера, тщательно промываем, заливаем кипятком цитрусовые. Лимоны нарезать крупно. Кожуру нельзя обрезать, она придаст варенье пикантную горечь, характерную для всех цитрусовых.
• Для варенья из крыжовника и смородины нам понадобится мясорубка. Это может быть механическая или электрическая мясорубка, главное ее хорошенько промыть содой, а затем ополоснуть кипятком, чтобы ни в коем случае не было запаха или частиц от других продуктов.
• Вот когда все тщательно промыто и подготовлено, приступаем к приготовлению повидла.
• Черную смородину и крыжовник пропустить через мясорубку. Добавьте лимон.
• Затем к измельченной массе порциями всыпать сахар.
• Размешайте варенье деревянной ложкой до полного растворения сахара. На растворение сахара уходит минут 10-15, а может и больше, в зависимости от сочности ягод и качества сахара.
• На дно каждой баночки кладем по 1 ч.сахар, затем в банку кладем варенье. Также кладем 1 ч. Сахара. Банки закрываем стерильными капроновыми крышками.
• Холодное варенье из крыжовника и смородины с лимоном поставить на хранение в холодильник. Благодаря лимону варенье отлично хранится до весны, но обычно так долго не бывает черствым. Кстати, из этого варенья можно приготовить витаминный напиток, просто сбрызнув варенье водой)))))

Уважаемые хозяйки, теперь у нас жаркое время! К приготовлению повседневных завтраков, обедов и ужинов добавилась необходимость основательно запасаться консервированными овощами и фруктами на зиму.И в то же время вам еще нужно уделять время всей семье и себе, любимые. Поэтому рецепты, не требующие долгого внимания и усилий, на вес золота. Одним из таких рецептов на зиму — варенье из крыжовника и черной смородины — я сегодня с вами поделюсь. И хотя в самом начале поработать придется совсем немного, дальнейшее приготовление будет быстрым. Кроме того, это варенье одним выстрелом убьет нескольких зайцев: это прекрасное средство от простуды, его можно добавлять в качестве начинки для блинов, пирогов, мороженого, а просто подать в чашке чая невероятно вкусно! Кстати, сочетание крыжовника и смородины более выигрышно по вкусовым качествам, чем варить варенье из этих ягод по отдельности! Получается очень вкусно.

Итак, что нам понадобится:

— 300 грамм ягод крыжовника,
— 100 грамм ягод смородины,
— 20 миллилитров воды,
— 315-320 грамм сахара.

Ягоды не перемешивать, разложить по разным мискам и тщательно промыть.
Теперь нужно будет уделить немного времени удалению с ягод хвостиков, веточек и листочков — о чем я говорил в самом начале. Настоятельно советую вооружиться маленькими ножницами — пальцы делают это дольше.Да и кожа рук сильно окрашивается, тогда приходится прятаться от окружающих или рассказывать, что виновата смородина. Перебираем все ягоды, удаляем испорченные.

Берем ковш или таз по объему (таз или что-нибудь еще, в котором будем варить ягоды), перекладываем в него крыжовник и заливаем водой.

Ставим емкость на слабый огонь и тушим, пока не заметите, что ягоды начали стекать сок.
Как только вы уловили этот момент, можно сразу вливать и смородину.

Варим все ягоды вместе, помешивая.
На очереди сахар. Залим его ягодной массой, когда кожура смородины начнет трескаться. Засыпав, замесить варенье, пока кристаллы сахара не растают.

Как только сахар перестанет быть виден, делаем еще 5-7 минут и снимаем варенье с огня.

Стеклянные банки и крышки для консервирования, конечно, сначала необходимо простерилизовать.
Варенье сразу распределяем по банкам и укупориваем.Хотя, если вы сделаете всего пару банок и планируете хранить это варенье меньше года, вы можете сохранить его с помощью навинчивающихся крышек. Получается очень вкусно.

Варенье готово! Оставить банки остывать где-нибудь в темном месте и хранить при температуре 20-25 градусов.
Хорошего чая!

Рецепт варенья из крыжовника и черной смородины, помимо отменных вкусовых качеств и скорости приготовления, хорош тем, что пропорции ягод можно менять в зависимости от сезона или урожая.Можно взять больше смородины и меньше крыжовника, или наоборот, только учтите, что чем больше черной смородины, тем гуще будет варенье, при остывании оно будет как бы желеобразным. С таким вареньем получится очень вкусно. А тот, в котором больше крыжовника, останется жидким. Готовится очень быстро, по пятиминутному принципу, но отсчитывается время не с начала варки, а с того момента, когда почти все ягоды лопнут и дадут сок. Если хотите, чтобы повидло получилось густым, варите дольше или в два-три приема (такой способ подходит для большого количества ягод).

Состав:

— крыжовник красный спелый — 300 гр;
— черная смородина — 150 гр;
— сахар — 350 гр;
— вода — четверть стакана.

Рецепт с фото пошагово:

Крыжовник перебран, ягоды выброшены с пятнами или испорчены. Сухие хвостики отрываем или отрезаем маленькими ножницами. Очищенный крыжовник промываем под холодной водой.

Каждую ягодку накалываем зубочисткой, чтобы сок давался быстрее.Перелить в таз или кастрюлю для варки варенья.

Залейте воду. Он нужен, чтобы ягоды не прилипали ко дну, пока не пойдет сок. После добавления воды поставьте посуду с ягодами на слабый огонь и доведите до кипения. Оставьте вариться пять минут, пока кожа не станет мягче.

Черную смородину несколько раз промываем, убираем веточки, отбираем мусор. Добавьте к крыжовнику. Немного усилить огонь, перемешать ягоды.

Готовьте еще несколько минут, пока смородина не начнет лопаться.Варенье приобретет темно-рубиновый цвет. Добавьте сахар. Перемешать, варить, пока сахар не растворится и варенье снова не закипит.

Как только начинается закипание, мы определяем пять минут. Ставим кастрюлю с крышками на следующую конфорку и стерилизуем банки. Варенье варить при спокойном нагревании, оно должно слегка булькать. Пены обычно не бывает, но если она появляется, мы ее собираем.

Наполните сухие горячие банки вареньем и сразу закрутите крышки.

Варенье очень ароматное, с цельными ягодами смородины и дольками крыжовника.Банки хранятся при комнатной температуре, а открытые лучше хранить в холодильнике. Удачи с заготовками!
Получается не менее интересный

Что делать из красного крыжовника на зиму. Крыжовник

… и, конечно же, варенье из крыжовника. Последнее лакомство на первый взгляд может показаться очень простым и обыденным. Но стоит добавить в него какой-то дополнительный компонент, так как варенье начинает приобретать новые вкусовые нотки, а аромат становится неповторимым. Давайте узнаем, какие бывают рецепты варенья из крыжовника.

Рецепты

На самом деле рецептов варенья из крыжовника огромное количество и сегодня это не просто сахар и ягоды. Этот десерт позволяет проявить всю свою фантазию и кулинарные способности. Хозяйки добавляют в него апельсины и лимоны, обогащают вкус ароматными листьями вишни и даже орехами. Кроме того, вам не нужно тратить много времени на приготовление варенья из крыжовника — его тоже можно приготовить за 5 минут!

Классический вариант

Сначала узнаем, как приготовить самое обычное варенье из крыжовника без каких-либо добавок.
Продукция:

• крыжовник — 900-1000 г;
• сахар — 900-1000 г.

Как приготовить?

1. Плоды перебираем, отделяем плодоножки, промываем в большом количестве воды и откидываем на дуршлаг, чтобы вышла лишняя вода.
2. Подготовленные ягоды перелить в кастрюлю, залить полстакана воды и на сильном огне довести до кипения.

   Совет! Если вы хотите, чтобы ягоды оставались в варенье целыми, то для начала нужно каждый плод проткнуть в нескольких местах зубочисткой!

3. Когда масса закипит, всыпать сахар, все перемешать и варить полчаса.
4. Выключить огонь и оставить массу на 2-3 часа. Еще раз доведите смесь до кипения и варите около 30 минут.

   На заметку! Готовность ягод проверяем ложкой — из общей массы берем один плод и пытаемся разбить ложкой. Если мякоть поддается — варенье готово!

5. Варенье из крыжовника разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть.

Пятиминутка

Но готовить это лакомство так долго не приходится.Если ягоды предварительно замочить, то процесс приготовления можно свести к минимуму. Следующий рецепт варенья из крыжовника называется — пять минут.

Продукты:

• крыжовник — 850 г;
• сахар — 0,9-1,1 кг.

Как приготовить?

1. Плоды перебираем, нарезаем хвосты, складываем в большую миску, заливаем двумя стаканами воды и оставляем на 9-10 часов.
2. По истечении указанного времени настой смешать с сахаром и довести до кипения при максимальном расходе газа.
3. Переложить крыжовник в кипящий сироп и, убавив огонь до средней отметки, варить десерт не более 5 минут.

В мультиварке

Можно ли приготовить варенье из крыжовника в мультиварке? Конечно! Давайте узнаем, как это сделать.
Подготовить ингредиенты:

• крыжовник — 650 г;
• сахар — 450 г.

Важно! В этом рецепте следует строго соблюдать пропорции продуктов, так как если их превысить, то варенье в процессе приготовления может выкипеть из мультиварки!

Как приготовить?

1. Перебираем ягоды, удаляем плодоножки, листья, промываем и даем стечь лишней жидкости.
2. Перекладываем крыжовник в чашу мультиварки, всыпаем сахар и оставляем на 30-40 минут.
3. По истечении указанного времени включить мультиварку в режиме «Тушение», таймер на 30 минут и, не закрывая крышку, довести массу до кипения.
4. Через 12-15 минут сахар растает и смесь закипит. Крышкой не закрываем и продолжаем варить содержимое до сигнала таймера.
5. Достаем таз с вареньем из мультиварки и остужаем при комнатной температуре.
6. Крыжовник отварить еще два раза, кипятя каждый раз около 5 минут.

   На заметку! Этот десерт можно приготовить за один прием, увеличив время приготовления, но, как показывают отзывы хозяйок, тройное приготовление делает варенье невероятно ароматным, а вкус густым и насыщенным!

7. Готовый продукт разлить по чистым банкам и плотно закрыть.

С вишневыми листьями

Крыжовниковое варенье с вишневыми листьями — очень ароматный десерт, который обязательно понравится всем домочадцам.

Продукты:

• — 850 г;
• сахар — 850 г;
• вода — 450-500 мл;
• вишневых листьев — 20 шт.

Как приготовить?

1. Перебираем ягоды, выбрасываем испорченные, удаляем листья и хвостики, тщательно промываем.
2. Каждый плод протыкают в нескольких местах толстой иглой, добавляют необходимое количество воды и настаивают 9-10 часов.
3. По истечении указанного времени налить жидкость в кастрюлю, всыпать в нее сахар и вишневые листья, поставить емкость на плиту и довести содержимое до кипения с максимальным потоком газа.
4. Готовый сироп оставить при комнатной температуре до полного остывания, профильтровать.
5. Снова довести сироп до кипения, всыпать ягоды и, как только на поверхности начнут появляться пузырьки, все перемешать, дождаться закипания и сразу отключить подачу газа.
6. Сироп слить, снова вскипятить, положить в него ягоды и варить массу около 30 минут.
7. Готовое варенье разлить по чистым стерильным банкам и герметично закрыть.

С апельсинами

Обладает приятным сладким вкусом с тонким ароматом цитрусовых.Сделайте это обязательным и наслаждайтесь результатом.

Подготовить ингредиенты:

• крыжовник — 900 г;
• сахар — 1,2-1,3 кг;
• оранжевый — 2 шт.

Процесс приготовления.

1. Промываем ягоды и удаляем хвостики.
2. Цитрусовые тоже тщательно промываем, разрезаем на 4 части, удаляем все косточки.
3. Подготовленные ингредиенты переложить в чашу блендера и измельчить, можно на мясорубке.
4. Полученную массу вылить в кастрюлю, всыпать сахар и перемешивать до полного растворения последнего ингредиента.
5. Выставляем мощность на плиту и при среднем потоке газа, постоянно помешивая деревянной лопаткой, доводим содержимое до кипения, после чего варим 10 минут.
6. Накрыть сковороду массой крышкой и оставить на 4-5 часов.
7. По истечении указанного времени возвращаем смесь в огонь, снова доводим до кипения и кипятим около 10 минут.
8. Готовое варенье разлить по стерильным контейнерам и укупорить на будущее.

На заметку! Точно так же можно приготовить варенье! При этом сохраняется количество ингредиентов: 900 г ягод, 1 шт.2 кг сахара и 2 лимона!

Royal Jam

Невозможно обойти вниманием знаменитое королевское варенье из крыжовника. На приготовление основного ингредиента уйдет некоторое время и усилия, но результат того стоит. Итак, приступим.

Состав:

• крыжовник — 900 г;
• сахар — 1,3 кг;
• вода — 400 мл;
• ванилин — щепотка.

На заметку! Для этого варенья нужно выбрать зеленый сорт крыжовника или взять недозрелые плоды!

Как приготовить?

1. Ягоды промываем в большом количестве воды, удаляем хвостики и листья.Нарезаем каждый плод и извлекаем семена.

   Совет! Если вам не удалось найти крупный сорт крыжовника, то этот процесс может занять довольно много времени. И в этом случае ягоды можно просто опустить в небольшое количество воды на плиту или в духовку, а затем пропустить через сито!

2. Изготавливаем сироп из воды и сахара.
3. Ягоды измельчить в блендере.
4. Соединяем кипящий сироп, ванилиновую и ягодную массу, перемешиваем и сразу снимаем с плиты.
5. После того, как содержимое сковороды полностью остынет, возвращаем все на огонь и снова доводим до кипения и даем остыть.
6. Повторяем процедуру в третий раз и разливаем изумрудное варенье из крыжовника по банкам.

С орехами

Варенье из крыжовника с грецкими орехами — еще одно изумительное лакомство с потрясающим вкусом.

Продукты:

• крыжовник — 950 г;
• сахар — 950 г;
• орех грецкий — 100-110 г;
• звездчатый анис — пара звездочек;
• вода — 450-500 мл.

1. Ягоды перебираем, промываем и разрезаем на две половинки.
2. Освободить грецкие орехи от скорлупы и измельчить ядра ножом.
3. Налейте в емкость указанное количество воды, добавьте сахар, бадьян, половинки крыжовника и перемешайте.
4. При средней подаче газа довести содержимое кастрюли до кипения, убавить газ до минимальной отметки и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, приготовить повидло 15 минут.
5. Десерт оставить с закрытой крышкой на 8-9 часов.
6. Возвращаем сковороду на плиту, добавляем орехи и свариваем содержимое 20 минут.

Некоторые хозяйки практикуют несколько иной способ приготовления этого блюда. Это более кропотливо, но результат очень необычный. На первом этапе обработки ягоды разрезают в верхней части острым ножом, удаляют косточки и кладут в каждый плод четверть грецкого ореха. Варенье готовится в два этапа, как описано выше, но при этом его предотвращают как можно тщательнее, чтобы ядра не выпали из крыжовника.

Лето — это не только время отпусков и отдыха, но и сезон консервационных приготовлений к зиме. Действительно, в это время наступает настоящий бум разнообразных овощей, фруктов и ягод!

Все эти продукты содержат бесчисленное множество различных витаминов и минералов, укрепляющих наш организм. И вместе они помогают нам повышать иммунитет.

Так, например, рецепты заготовок из крыжовника на зиму, как и других ягод, всячески помогают в борьбе с простудой.Да и согласитесь, иногда зимой хочется вернуть себе немного летнего настроения. Это помогает не потерять присутствие духа.

Вкусные рецепты приготовления крыжовника на зиму

Стоит признать, что крыжовник не только полезен, но и вкусен. Предлагаем вашему вниманию рецепты приготовления крыжовника на зиму, чтобы вы могли разнообразить свой зимний рацион.

Обратите внимание, что эти рецепты довольно простые. Напомним также, что многие кулинары советуют перетирать фрукты с медом или сахаром, чтобы сохранить все его полезные качества.

Для приготовления этого очень простого джема нам понадобится:

• Крыжовник — 1 кг;
• Сахар — 1 кг.

Можно брать больше и меньше, но соотношение продуктов должно быть 1 к 1.

Итак, промываем ягоды, присыпаем сахаром и тщательно перемешиваем, пока сахар не растает в ягодном соке. После этого разложите массу по банкам. Это варенье следует хранить в холодильнике, но не более полугода.

Варенье из крыжовника с медом без варки

Рецептов приготовления крыжовника на зиму очень много, и это лишь один из многих.

Кстати, он также помогает улучшить лечебные свойства крыжовника. Здесь вместо сахара нужно использовать мед.

Нам понадобится:

• Крыжовник — 1 килограмм;
• Мед — 500 грамм.

Плоды, как обычно, промываем и отправляем в специальную посуду. Теперь нужно полить ягоды медом. Вы можете взять любой, что вам больше нравится, но мы рекомендуем мед цветочных сортов. Это будет работать лучше всего. Теперь перемешайте.

Крыжовник можно оставить целиком и мелко нарезать.Полученную сладость разливаем по банкам и отправляем в холодильник.

Варенье из крыжовника с апельсином на зиму

Это варенье гарантированно станет самым любимым среди тех, кто тщательно следит за своим здоровьем и иммунитетом.

Правильное соотношение апельсиновой цедры с медом и крыжовником позволит не заболеть даже в самую стойкую простуду.

Итак, чтобы приготовить варенье из крыжовника с апельсином на зиму, нам понадобится:

• Крыжовник — 500 грамм;
• Мед — 300 грамм;
• Цедра апельсина.

Приготовить повидло очень просто. Промытые ягоды измельчаем в блендере или через сито. Замесить с медом, пока масса не станет однородной. После этого измельчаем в блендере или натираем цедру апельсина на мелкой терке и бросаем в ягодно-медовую массу. Снова перемешайте.

Выкладываем получившееся варенье по банкам и прячем в холодильник. Чтобы предотвратить простуду, ешьте хотя бы ложку этой сладкой массы каждое утро.

Варенье из крыжовника

Если вы слышите словосочетание «рецепты заготовок из крыжовника на зиму», первое, что приходит в голову, конечно же, — это варенье.Вот несколько рецептов, с которыми без проблем справится любая хозяйка.

Варенье из крыжовника классическое

Приготовить его несложно. Главное, делать все последовательно.

Перечень комплектующих:

• Крыжовник — 1 кг;
• Сахар — 1 кг.

Крыжовник промываем, кладем в кастрюлю или большую миску, засыпаем сахаром, ставим немного газа и варим, пока сахар не растает.

Полученную массу хорошо перемешать и оставить на шесть часов. Еще раз варить на слабом газе, а затем разлить по банкам.

Варенье из крыжовника — упрощенный рецепт

Этот рецепт немного проще предыдущего.

Для него возьмите:

• Крыжовник — 500 грамм;
• Сахар — 1 килограмм;
• Вода — 250 миллилитров.

Крыжовник вымыть, выложить в кастрюлю или миску, залить водой. Все это варим на небольшом газе, пока все не соблюдается.Теперь протереть ягоды ситом и присыпать сахаром. Готовьте смесь на слабом газе, дайте остыть и готовьте снова.

Разлить по банкам и готово!

Варенье из крыжовника с цитрусовыми

Это варенье идеально подойдет к праздничному столу. Для его приготовления нам понадобится:

• Крыжовник — 500 грамм;
• Мед — 200 грамм;
• Цедра апельсина;
• Цедра лимона.

Плоды вымыть и протереть через сито. Цедру цитрусовых мелко нарезать и смешать с ягодами. Залить полученную массу медом. Тщательно перемешав, разложить по банкам. Выполнено!

Десерты с крыжовником

Приготовление таких десертов — занятие увлекательное не только потому, что блюда получаются вкусными, но и потому, что готовятся просто и довольно быстро. Но из крыжовника можно сделать много сладкого.

Паста

Пастила — отличное лакомство, которым можно баловать себя и своих детей хоть каждый день.Для него берем:

• Крыжовник — 400 грамм;
• Сахар — 700 грамм.

Переходим к приготовлению:

Крыжовник нужно растолочь через ситечко, а затем посыпать сахаром. Обязательное условие — сахар должен полностью растаять.

Пока он растворится, выложите на противень специальную бумагу для выпечки. Еще раз перемешайте приготовленную смесь и разложите ее тонким слоем на бумаге.

Поставить в духовку на пятнадцать минут. Устанавливаем уровень температуры примерно 150 градусов.Когда пастила запечется, убираем ее в теплое место, накрываем марлей и забываем на два-три дня.

По истечении этого времени пастила будет готова. Как видите, все очень просто!

Варенье

Варенье обожают все дети без исключения. А если еще и из натуральных ягод, то кто откажется от такой сладости? Для варенья берем:

• Крыжовник — 2 килограмма;
• Сахар — 4 килограмма;
• Вода — 1 л.

Итак, приступим. Складываем ягоды в большую посуду — кастрюлю или миску — и заливаем водой. Варить десять минут. Полученную массу измельчают при помощи сита. Торт нам не нужен, поэтому без сожаления избавляемся от него.

Основа рецепта — сок.

Насыпьте туда сахар и вскипятите. Оставляем полученную массу на всю ночь, а утром кипятим еще полчаса. Готовое варенье разлить по банкам.

Сироп из крыжовника

Обратите внимание, что сироп готовится очень похоже.Но с той лишь разницей, что сначала кипятят воду с сахаром, а потом — с крыжовником. Ягоды протереть через сито, а отделившийся сок смешать с сахарным сиропом и разлить по банкам.

Экспресс-рецепты с крыжовником

Если ягоды крыжовника хорошо промыть и заморозить, то в таком состоянии их можно хранить целый год. И вы можете использовать их в любое время для приготовления любимых блюд.

Варенье из крыжовника

Еще ее называют «пятиминутка».И приготовить его очень просто.

Состав:

• Крыжовник — 700 грамм;
• Сахар — 1,5 килограмма.

Мытый крыжовник засыпаем сахаром, варить реально всего пять минут. Дожидаемся, пока повидло «булькнет» и разливаем по банкам. При этом крыжовник сохранит все свои лучшие качества.

Рецепт медленного приготовления

Повидло проще пятиминутного можно приготовить только в мультиварке. Нам понадобится:

• Крыжовник — 500 грамм;
• Сахар — 700 грамм.

Выкладываем ингредиенты в чашу мультиварки, закрываем и устанавливаем режим «Варенье». Ваша мультиварка все сделает за вас. Вам просто нужно разлить его по банкам.

Желе

Трудно найти человека, который не любил бы желе. Для его приготовления нам понадобится:

• Крыжовник — 500 грамм;
• Сахар — 500 грамм.

Ягоды измельчить через сито и посыпать сахаром. Смесь варить, а затем процедить через четыре слоя марли.Выделившийся сок еще немного отваривают, разливают по посуде и ставят в холодильник. Желе готово!

Компот из крыжовника на зиму

Компот из крыжовника на зиму — отличный вариант вернуть себе и своей семье немного летнего настроения. Для его приготовления берем:

• Крыжовник — 1 стакан;
• Сахар — 50 грамм;
• Вода — 1 л.

Воду вскипятить, всыпать сахар. Затем отправляем плоды в сироп.Варить семь минут. Готовый компот разливают по жестяным банкам.

Компот из замороженных ягод

Помните, мы упоминали заморозку из крыжовника? Теперь мы поделимся с вами рецептом приготовления компота из таких ягод. Нам понадобится:

• Крыжовник замороженный — 100 грамм;
• Сахар — 100 грамм;
• Вода — 1 л.

Способ приготовления точно такой же, как описано в предыдущем рецепте. Но здесь важна правильная разморозка ягод.Сначала на четыре часа отправляем крыжовник на нижнюю полку холодильника, а потом оставляем «дотянуться» уже при комнатной температуре.

Компот «Мохито» из крыжовника на зиму

Многим известен такой напиток, как мохито. А мы вам подскажем компот из крыжовникового мохито на зиму. От такого «коктейля» точно не опьянеешь.

• Крыжовник — 350 грамм;
• Сахар — 250 грамм;
• Лимон — две дольки;
• Мята по вкусу.

В промытую банку объемом три литра положите лимон и мяту. Сверху всыпать крыжовник, залить кипятком. Закройте и оставьте не дольше двадцати минут.

Полученную жидкость переливаем в большую миску и варим на маленьком газе с сахаром. Разлить напиток по банкам.

Морс

Этот морс ценен тем, что утоляет жажду.

Для сваривания берем:

• Крыжовник — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Вода — 100 миллилитров.

Кипятим воду на небольшом газе, затем добавляем сахар. Варить сироп семь минут. Крыжовник измельчить в блендере и залить сиропом. Отварить и разлить по банкам. Хотите попробовать прямо сейчас? Затем подождите, пока он остынет, и снова взбейте в блендере.

начинка

Этот напиток понравится любителям крепких напитков. Настойка из крыжовника имеет особенный вкус. Для его приготовления нам понадобится:

• Крыжовник — 3 стакана;
• Сахар — 1 килограмм;
• Водка — 500 миллилитров.

Перелить крыжовник в трехлитровую банку и сразу высыпать весь сахар. Полученную смесь убирают на пару недель в темное сухое место. Обратите внимание, что каждые два-три дня смесь необходимо взбалтывать.

Через две недели залейте имеющуюся массу водкой. Он должен покрывать смесь примерно на два-три сантиметра выше. Возвращаем банк в темноту еще на две недели. После всего этого жидкость декантируется и разбавляется водой.

Крыжовник в собственном соку

Ягоды, собранные в собственном соку, хороши тем, что сохраняют не только все витамины, но и вкусовые качества.

Для приготовления вам понадобится:

• Крыжовник — 1 килограмм;
• Сахар — 300 грамм.

Ягоды промываем и складываем в кастрюлю или миску. Всыпать сахар. Оставьте крыжовник в покое, пока сахар не растворится сам по себе. И только потом, когда ягоды растопят сок и сахар, переложите полученную массу в банку и храните в холодильнике.

Фирменные блюда с крыжовником

Если вы этого еще не знали, позвольте рассказать вам секрет.Рецепты из крыжовника на зиму не ограничиваются сладостями и напитками. Из них можно приготовить еще много интересного.

Соус крыжовник

Этот соус станет вкусной приправой к мясу или рыбе. Для его приготовления нам понадобится:

• Крыжовник — 1 килограмм;
• Сахар — 150 грамм;
• Вода — 70 миллилитров;
• Лук репчатый — 400 грамм;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Масло — 1 столовая ложка;
• Кориандр — 0.5 чайных ложек;
• Карри — 2 чайные ложки;
• Изюм — 50 грамм;
• Соль по вкусу.

Лук и чеснок мелко нарезать и потушить на небольшом газе, не забывая добавить масло. Ягоды смешать с сахаром и варить около десяти минут. Пропустить плоды через сито.

Избавляемся от торта — нам нужен сок. Смешиваем его с тушеным луком и чесноком. В эту массу добавляем остальные компоненты. и варить еще десять минут. Выполнено!

Аджика

Рецепт довольно нестандартный, как для обычной аджики, но все равно получается очень вкусный.

Для этого возьмите:

• Крыжовник — 1 килограмм;
• Укроп — 200 грамм;
• Чеснок — 300 грамм.

Приготовиться предельно просто. Все компоненты пропускаем через мясорубку и перемешиваем. Все! Осталось только разложить по банкам.

Закуска из крыжовника и чеснока

Эта закуска станет прекрасным дополнением к мясу. Для его приготовления нужно взять:

• Крыжовник — 500 грамм;
• Чеснок — 300 грамм;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Перец черный горошек — 10 шт.

Крыжовник с чесноком измельчить на мясорубке, добавить специи. Как видите, все предельно просто.

Огурцы с крыжовником. Это даже звучит нестандартно. Но, тем не менее, очень вкусно. Чтобы убедиться в этом, возьмите:

• Огурцы — 2 килограмма;
• Крыжовник — 1 стакан;
• Вода — 1 литр;
• Сахар — 100 грамм;
• Соль — 50 грамм.

Огурцы заливаем кипятком и остужаем в холодной воде.Складываем по банкам, туда же распределяем ягоды. При этом вскипятите воду, в которой смешаны сахар и соль. Этой водой залить огурцы, затем закатать.

Крыжовник с апельсином

Это лакомство станет отличной поддержкой вашего иммунитета зимой. Возьмем для этого:

• Крыжовник — 1 килограмм;
• Сахар — 1 килограмм;
• Апельсин — 1 шт.

Промытые ягоды пропускаем через мясорубку, а там апельсин.В полученную кашицу всыпать сахар. Когда он растворится, все перемешать и закатать. Оставляем массу в холодильнике.

Перечисленные нами рецепты хороши еще и тем, что сохраняют все лечебные свойства крыжовника. А если добавить цитрусовые, то это настоящая бомба, и она защитит ваш организм от болезней, поджидающих вас зимой. А конфетам из этой ягоды порадует каждый ребенок.

Красный крыжовник у нас далеко не редкость. Особой популярностью этот сорт стал пользоваться в начале XI века и сохраняет ее до сих пор.Это раскидистый куст высотой до 1,5 м. Арочные ветви растения покрыты отслаивающейся серо-коричневой корой и колючками. Листья слегка опушенные, округлые, сердцевидной формы.

Что касается ягод, то они удлиненно-овально-округлой формы, довольно крупного размера. Кожа у них тонкая и щетинистая, а мякоть имеет розовый оттенок, сочность и нежный кисло-сладкий вкус.

Полезные свойства

Ягоды красного крыжовника имеют богатый состав. Они содержат:

• антоцианов;
• калий;
• натрия;
• цинк;
• кальций;
• магний;
• витаминов группы В, Р, С и Е;
• флавоноидов;
• фолиевая кислота;
• фосфор;
• серотонин;
• марганец;
• медь;
• каротин;
• железо;
• кислоты органические;
• пектин;
• дубильные вещества и др.

Поэтому неудивительно, что крыжовник обладает рядом лечебных свойств. Чем полезен красный крыжовник? Он экспонирует:

• слабительное;
• восстановительный;
• кровоостанавливающее;
• желчегонный;
• мочегонное;
• противовоспалительное;
• противоопухолевый эффект.

Таким образом, эти ягоды и продукты на их основе используются при:

• желудочно-кишечных заболеваниях, в частности, колитах, хронических запорах, гастритах;
• патологии почек и мочевого пузыря;
• проблемы с сердечно-сосудистой системой, в том числе гипертоническая болезнь и атеросклероз;
• гиповитаминоз;
• наличие отека.

Совет: для быстрого снятия боли в желудке рекомендуется принимать отвар или.

Но в народной медицине широко используются не только ягоды, но и листья крыжовника. Отвар из них эффективен при:

• туберкулезе
• артрите;
• остеохондроз;
• ожирение.

Внимание! Особенно полезен крыжовник беременным, детям и пожилым людям.

Противопоказания

Несмотря на то, что, в том числе и красный, он растет практически у всех в стране, не каждый может использовать его в лечебных целях или даже в пищу.Не делают этого больные:

• сахарный диабет;
• Язва желудка и двенадцатиперстной кишки, сопровождающаяся повышением кислотности желудочного сока.

Рецепты

Из красного крыжовника можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Это и сок, и бульон, и варенье, и соусы, которые особенно хороши для вкуса дичи, утки, гуся и супов, и вина, и многого, многого другого. Поэтому обычно вопрос о том, что приготовить из красного крыжовника, не стоит.

Варенье

Часто называют королевским. Это связано не только с восхитительным вкусом, но и с тем, что именно такое лакомство любила в свое время Екатерина Великая. Отдать дань уважения этому прекрасному джему мог и величайший поэт XIX века — А. С. Пушкин.

Такие заготовки из красного крыжовника сегодня популярны. Для быстрого приготовления варенья потребуется:

• 1 кг ягод;
• 1,2 кг сахара;
• пара граммов лимонной кислоты;
• чуть меньше 2 стаканов воды.

Совет: чтобы заготовка была нежнее, ягоды желательно очистить от семян. Для этого просто разрежьте каждую ягодку пополам и выковырите семена шпилькой.

Классическое варенье готовится немного дольше и по-другому.Для его приготовления лучше взять 1 кг слегка недозрелых плодов, промыть, удалить плодоножки, обсушить и обязательно каждую ягодку наколоть зубочисткой. Из 750 г сахара и 2 стаканов воды вскипятить сироп и всыпать в него подготовленные ягоды.

Через 4-6 часов крыжовник отделяют от жидкости дуршлагом, и в него добавляют еще 250 г сахара. Сироп необходимо прокипятить и прокипятить 7-8 минут на слабом огне и снова влить его в удаленные ягоды на 5-6 часов.Эту процедуру повторяют еще дважды, каждый раз вводя в сироп 0,25 кг сахара. На 4-ю варку варенья при желании можно добавить грамм ванилина.

Совет: чтобы готовая заготовка сохранила свой насыщенный цвет, ее необходимо быстро охладить. Для этого кастрюлю можно поместить в таз с ледяной водой или просто вынести в холодное помещение.

Варенье

Не менее полезно и вкусно, чем варенье. Для его приготовления вам понадобится:

• 1 кг ягод;
• 1.2-1,5 кг сахара.

Красный крыжовник промывают, удаляют стебли и помещают в сито, чтобы оставшаяся вода могла стекать. Как только ягоды высохнут, их замешивают в ступке или измельчают в блендере. В полученную массу добавляют сахар и ставят на слабый огонь. Повидло постоянно помешиваем и ждем, пока его температура не достигнет 107 ° С. Как правило, на это уходит не более 30 минут. Затем еще горячее варенье раскладывают по стерилизованным банкам и оставляют охлаждаться. Показателем того, что изделие готово к раскатыванию, является появление на его поверхности характерной корочки.

Важно: варенье варится за 1 прогон, постепенно увеличивая нагрев и постоянно снимая пену.

Также можно приготовить варенье из сока ягод крыжовника. Для этого их моют, очищают от плодоножек, сушат и измельчают. В получившуюся ягодную массу влить воду (на 1 стакан воды потребуется 1 стакан воды для пюре) и поставить на небольшой огонь. Смесь постоянно перемешивают, пока она не расслоится на сок и жмых. Затем жидкость сливают, доводят до кипения и добавляют сахар из расчета 1: 1.

Смесь кипятят и готовят при постоянном перемешивании до полного растворения кристаллов сахара. Как правило, этот процесс занимает не более 3-4 минут. Варенье разливают по подготовленным банкам и дают остыть. После этого в каждую банку добавляется сахар и закатывается.

Отвар

Отвар крыжовника, который также можно назвать просто компотом, применяют:

• как легкое болеутоляющее и слабительное средство при хронических запорах;
• при затяжном климаксе и обильных менструальных кровотечениях;
• с дефицитом витаминов, макро- и микроэлементов;
• с нарушением обмена веществ.

Сок

Сок крыжовника традиционно пьют с медом. Смесь рекомендуется применять при:

• частых кровотечениях, спровоцированных данной анемией;
• кожная сыпь;
• отравление организма солями тяжелых металлов;
• лучевая болезнь.

Сегодня существует тысяча рецептов из красного крыжовника и их вариаций, ведь эта ягода поистине универсальна и способна дополнить вкус любого блюда. Причем, приготовив из него, можно не только придать повседневной пище новые оттенки, но и принести пользу организму.

Все материалы на сайте представлены исключительно в ознакомительных целях. Перед применением любых средств ОБЯЗАТЕЛЬНА консультация врача!

Состав

• 500 крыжовник;
• 80-100 г сахара;
• 2 столовые ложки воды;
• 175 г муки;
• 85 г сливочного масла;
• ½ чайной ложки соли;
• 75 г коричневого сахара.

Кулинария

Крыжовник смешать с сахаром, положить в форму для запекания и залить водой. В отдельной емкости растолочь в крошку муку, охлажденное масло и соль. Добавьте коричневый сахар и тщательно перемешайте.

Состав

• 1 кг крыжовника;
• 500 г киви;
• 900 г сахара.

Кулинария

Пропустить крыжовник и очищенные киви через мясорубку или измельчить блендером.Добавьте сахар и хорошо перемешайте до полного растворения. Храните варенье в холодильнике или морозильной камере.

Состав

• 2½ столовых ложки сахарной пудры;
• 30 г сливочного масла + немного для смазки;
• 400 г крыжовника;
• 2 яйца;
• 90 г сахара;
• 90 г муки;
• 150 мл молока;
• щепотка ванилина.

Кулинария

Посыпьте половину столовой ложки сахарной пудры в смазанном виде.Лучше всего подойдет форма диаметром 20 см. Сверху выложите ягоды.

Взбить яйца и сахар до кремообразной массы. Добавить просеянную муку, молоко и ванилин и перемешать. Влить растопленное масло и еще раз тщательно перемешать.

Выложить тесто на ягоды и разровнять. Поместите форму в разогретую до 180 ° C духовку на 35 минут. Если он начнет гореть, накройте его пергаментом.

Проверить готовность зубочисткой: из десерта он должен выходить чистым. Перед подачей посыпьте запеканку оставшейся сахарной пудрой.

Состав

• 500 крыжовник;
• 2 спелых банана;
• 500-700 г сахара.

Кулинария

Пропустить крыжовник и бананы через мясорубку или измельчить блендером. Добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения. Храните варенье в холодильнике или морозильной камере.

Состав

• 200 г муки;
• 200 г сахара;
• щепотка соли;
• 1 яичный желток;
• 125 г сливочного масла + немного для смазки;
• 500 г крыжовника;
• 100 мл белого вина;
• немного взбитых сливок — по желанию;
• веточка мяты не обязательна.

Кулинария

Смешайте муку, 50 г сахара и соль. Добавьте желток и охлажденное масло и перемешайте. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.

Положить крыжовник и 150 г сахара в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Влить, довести до кипения и варить, помешивая, 2–4 минуты.

Раскатайте тесто и распределите по дну и бокам формы для выпечки. Сделайте несколько уколов тестом вилкой. Выложить начинку на основу и поставить лепешку в разогретую до 200 ° С духовку на 20–25 минут.

Охладите перед подачей на стол и украсьте взбитыми сливками и веточкой мяты, если хотите.

Состав

• 190 г муки;
• 280 г сахара;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 115 г сливочного масла + немного для смазки;
• 1 яйцо
• 60 мл + 1 столовая ложка молока;
• 600 г крыжовника;
• ½ столовой ложки кукурузного крахмала;
• ½ чайной ложки корицы.

Кулинария

Смешайте муку, 50 г сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное масло и измельчите смесь в крошку. В отдельной емкости взбить яйцо и 60 мл молока, добавить к мучной смеси и замесить тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.

Смешать крыжовник, крахмал и 200 г сахара. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в квадрат со стороной примерно 20 см. Выложите один пласт теста на дно формы для запекания, смазанной маслом.Выкладываем начинку и накрываем вторым слоем теста.

Сверху сделайте несколько разрезов ножом, смажьте верх пирога и посыпьте смесью оставшегося сахара и корицы. Поместите форму в предварительно разогретую до 190 ° C духовку на 30–35 минут. Подавайте торт теплым.

Состав

• 220 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 225 г сливочного масла + немного для смазки;
• 225 г сахарной пудры;
• 230 г крыжовника;
• 140 г сахара.

Кулинария

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. С помощью миксера взбейте размягченное масло, сахарную пудру, мучную смесь и мелко натертую цедру целого апельсина.

Добавить в тесто крыжовник и перемешать. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания. Лучше всего подойдет сковорода размером 30 х 20 см. Выпекать около 35 минут при 180 ° C.

Смешайте цельный апельсиновый сок и сахар. Полученную глазурь вылить на теплый корж и полностью остудить.

Состав

• 250 крыжовник;
• 3-4 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка воды;
• 200 г греческого йогурта;
• 1-2 столовые ложки сахарной пудры;
• щепотка ванилина;
• 200 мл сливок для взбивания.

Кулинария

В кастрюлю положить крыжовник с сахаром и залить водой. Помешивая, довести до кипения на умеренном огне и варить, пока ягоды не начнут лопаться. Это займет около 10 минут.

Снимите сковороду с огня и измельчите крыжовник в картофельном пюре с помощью толкателя или блендера. Во втором случае пюре будет более однородным. Остудите в холодильнике.

Взбить йогурт, сахарную пудру и ваниль. Влейте сливки и еще раз взбейте до однородной массы. Картофельное пюре слегка перемешать со сливочным кремом, положить десерт в миску и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Состав;

Кулинария

Крыжовник разрезать пополам и натереть морковь на крупной терке. В салатник выложить ягоды и морковь, всыпать сметану и мед и перемешать. Перед подачей салат можно украсить мятой.

Состав

• 250 крыжовник;
• 2 веточки мяты;
• ½ лайма;
• 100 г льда;
• 500 мл содовой (например, Sprite).

Кулинария

Положите крыжовник в два стакана и немного запомните.Разотрите в руках веточки мяты и добавьте к ягодам. Половину лайма разрезать на две части, вылить из каждой сок в стаканы и положить туда дольки лайма. Добавляем лед, всыпаем соду и перемешиваем.

) впрок. Соус, кисель, варенье, компот, мармелад, джемы — у каждой женщины свой рецепт. Ягоды можно отваривать, сушить или замораживать. Для усердной хозяйки зима будет такой же солнечной и ароматной, как теплое далекое лето.

Заготовки озимые из крыжовника, не требующие варки

Крыжовник — одна из самых любимых садовых культур в России.Неприхотливое растение, не требующее от садовода особого внимания, дает вкусные и очень полезные ягоды. Все помнят кисло-сладкий вкус крыжовника и тонкий неповторимый аромат. Чтобы эта ягода оставалась в первозданном виде, многие хозяйки при заготовке крыжовника на зиму используют рецепты приготовления, не требующие варки. При таком способе максимально сохраняются все полезные свойства ягод.

Крыжовник

Мусс из крыжовника с апельсином

Вам понадобится:

• 1 кг ягод крыжовника;
• 1.5 кг сахара;
• 2 средних апельсина.

Крыжовник тщательно промыть и перебрать, удалить испорченные ягоды и хвостики плодоножки. Апельсины промыть, залить кипятком, нарезать кусочками. Затем прокручиваем ягоды и апельсины через мясорубку с мелким ситом, всыпаем сахар и взбиваем, чтобы блендер получился более воздушным. Полученный мусс разложите по заранее подготовленным стерильным банкам и накройте крышками. Хранить в холодильнике или другом месте с подходящей температурой (подвал, погреб, кладовая и т. Д.).).

Внимание! В таком муссе хранится много аскорбиновой кислоты, поэтому его можно использовать в качестве адъюванта при гриппе и простуде.

Варенье из крыжовника

Чтобы приготовить варенье, в котором ягоды остались бы непереваренными, потребуется немного терпения и сноровки. Для этого рецепта нужно взять:

• 1 кг крыжовника;
• 1 кг сахара;
• 1 литр воды.

Перед консервированием удалить стебли крыжовника

Ягоды предварительно вымыть и очистить от хвостов.Затем крыжовник засыпать сахаром и залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить. Таз с будущим вареньем поставить в холодильник и оставить до завтра. На следующий день так же хорошо поставить варенье на огонь, довести до кипения и вынуть. Эту процедуру нужно проводить семь дней подряд. За это время из ягод выделяется пектин, сироп превращается в прозрачное желе, а ягоды остаются целыми и непереваренными. Зимой такое лакомство порадует кисло-сладким вкусом и ароматом лета.

Чудеса кулинарии — соусы из крыжовника

Из крыжовника можно приготовить пикантные и ароматные соусы для мяса и птицы. Эта универсальная ягода с радостью придает богатый вкус и аромат в любых рецептах.

Соус с крыжовником и чесноком

На 1 кг чистых отсортированных ягод потребуется 300 г чеснока и укропа. Крыжовник, чеснок и укроп пропустить через мясорубку с мелкой ячейкой, посолить. Любители острой пищи могут добавить в соус немного перца чили.Разложите соус по стерильным банкам, накройте крышками и храните в холодильнике. Этот рецепт на зиму оценят ваши домочадцы!

Ткемали соус из крыжовника

Всем известен грузинский кисло-сладкий острый соус к мясным и рыбным блюдам. Аналог такой приправы можно приготовить из недозрелого крыжовника. Можно использовать остатки урожая, которым уже не хватило тепла и солнца. Чем кислее ягоды, тем пикантнее будет соус.Для начала нужно приготовить пюре из крыжовника. Для этого чистые отсортированные ягоды залить 0,5 л воды и отварить до полного размягчения. Затем протереть крыжовник через сито или дуршлаг. На 1 кг уже скрученного пюре из крыжовника нужно взять:

• 1 головка чеснока;
• 2 шт. острый красный перец;
• 1 пучок укропа, кинзы, базилика и петрушки.

Приготовление пюре из крыжовника

Измельчите все ингредиенты и добавьте в массу из крыжовника.Поставить на огонь и варить 15 минут. Разлейте ткемали в стерильные банки или бутылки и храните в прохладном месте. Зимой ваши гости никогда не смогут угадать, из чего сделан соус и по какому рецепту.

Разнообразие на вашем столе — варенье из желе

Если стандартные рецепты зимних заготовок устали, и вы хотите приготовить что-то новое и очень вкусное, можно попробовать приготовить желейное варенье из крыжовника. Для этого потребуется:

• 3,5 кг ягод;
• 2 кг сахара;
• 1 стакан кипяченой воды.

Промытые ягоды залить водой и поставить на огонь. После закипания убавьте огонь и отварите ягоды до полного размягчения.

В горячем виде крыжовник протереть через сито, чтобы получился желейный сок. Чтобы увеличить количество сока, оставшийся корж можно выдавить через несколько слоев марли. Полученный сок перелить в подходящую емкость, довести до кипения, всыпать сахар. Тушить около 40 минут, снимая образовавшуюся пену.

Полученным вареньем наполнить стерильные банки, закатать, перевернуть.Дать полностью остыть.

Совет! Чем дольше варите варенье из желе, тем более густым и вязким оно получится.

Лучший способ сохранить витамины в ягодах

Заморозка фруктов, овощей и ягод — самый быстрый и эффективный способ сбора урожая на зиму. В замороженных продуктах максимально сохраняются витамины и минералы. Размороженные ягоды можно использовать как в свежем виде, так и в виде начинок и основ для компотов и морсов.

Основное правило заморозки крыжовника: размороженные ягоды — сразу же использовать.Повторно замораживать крыжовник недопустимо, поэтому удобно использовать порционную тару. Это могут быть полиэтиленовые пакеты для заморозки или небольшие пластиковые контейнеры.

Заморозка крыжовник

Перед замораживанием ягоды тщательно перебрать. Необходимо удалить все гнилые, испорченные и сомнительные плоды. Некоторые замораживают крыжовник вместе со стеблями, но их удобнее удалить на этапе приготовления.

Крыжовник можно заморозить тремя способами:

1. Навалом — вымытый и сушеный крыжовник укладывается на поддон и помещается в морозильную камеру.Через некоторое время ледяные ягоды извлекаются из камеры и распределяются по индивидуальным пакетам или контейнерам.
2. Крыжовник в сахаре — на 1 кг тщательно промытых и высушенных ягод берут 0,5 кг сахарного песка. Все перемешивают и раскладывают порциями в подходящую емкость и отправляют в морозильную камеру.
3. Крыжовник в сиропе — ягоды заливаются охлажденным сахарным сиропом (на 1 л воды берется 500 г сахара), раскладываются в пластиковых емкостях и ставятся в морозильную камеру.Первые 2 дня емкости лучше держать открытыми, а затем плотно закрывать крышками для длительного хранения.

Подготовка к зиме — неотъемлемая часть культуры питания русского народа. Нигде на западе хозяйки не консервируют ягоды, овощи и фрукты. Но россияне по-прежнему предпочитают делать уроки на зиму. Летом лучше немного поработать, чтобы зимой побаловать дом вкусными джемами и компотами из ягод и фруктов.

Аджика из крыжовника: видео

Заготовки из крыжовника: фото

Варенье из крыжовника и ванили