Поганка гриб: описание ядовитого гриба, где растет, что делать при отравлении

Posted on 26.06.202329.04.2023 by alexxlab

Содержание

Бледная поганка — смертельно опасный гриб

Бледная поганка — смертельно опасный гриб

Недостаточная осведомленность, незнание видов грибов, нарушение технологии их переработки, отсутствие настороженности в отношении последствий употребления несъедобных и условно съедобных грибов, а также сбор грибов в потенциально опасных местах – вдоль авто- и железнодорожных магистралей, в городских парках, скверах — из года в год становятся причиной пищевых отравлений.

По состоянию на 27 июля 2015 года на территории области зарегистрировано 19 случаев отравлений грибами с 31 пострадавшим. Для двоих курян, членов одной семьи, употребление в пищу дикорастущих грибов, закончилось смертью. По предварительным данным, вместе со съедобными грибами, погибшие употребили в пищу бледную поганку – высокотоксичный ядовитый гриб, вызывающий тяжелейшие последствия при попадании в организм даже в малых дозах.

За медицинской помощью по поводу отравления грибами в текущем сезоне обращались жители Курска, Курского, Золотухинского, Горшеченского районов. Как правило, жители региона собирают грибы в близлежащих лесных массивах, а также в окрестностях города, в т.ч. в лесопосадках, произрастающих вдоль автомобильных дорог. Зарегистрирован также случай отравления у жительницы г. Курска, употреблявшей грибы, купленные на улице.

В связи с указанными обстоятельствами Управление Роспотребнадзора по Курской области в очередной раз призывает граждан ответственно отнестись к своему здоровью и отказаться от употребления в пищу дикорастущих грибов, происхождение которых неизвестно, а также грибов собственного сбора, в полной безопасности которых вы не уверены. Откажитесь от сбора вызывающих даже малейшее сомнение грибов – велика вероятность, что на ваш стол попадет токсичный продукт.

Следует помнить, что ядовитые грибы (бледная поганка, мухомор, волоконницы, грибы-зонтики и др.) нередко по внешнему виду напоминают грибы съедобные, не имеют неприятного запаха, однако содержат опасные токсины, вызывающие тяжелые отравления. «Маскируясь» под съедобные, такие грибы как бледная поганка, мухомор, могут приводить к смерти в случае употребления в пищу в минимальном количестве. Бледную поганку неопытные грибники нередко путают с сыроежками, толкачиками, шампиньонами.

Бледная поганка(Amanita phalloides) действительно с виду похожа на съедобные грибы, например на шампиньоны или зеленые сыроежки. Шляпка бледной поганки желтая, диаметром от 4 до 12 см, с возрастом меняет форму. Имеет выразительные разводы. Пластинки белого цвета, споровый порошок тоже. Чешуйки на шляпке бывают редко. Высота ножки — 6–15 см. В ее верхней части расположено «кожистое» кольцо. Снизу ножки расположено характерное утолщение — большой клубень, большая его часть находится под землей. Гриб имеет вид кожистых лоскутов вокруг низа ножки — это так называемая вольва. Мякоть имеет мягкий вкус.

При внешнем сходстве со съедобными грибами, отличить бледную поганку от той же сыроежки довольно просто:

Сыроежкане имеет на ножке клубневидного утолщения и вольвы -пленчатой обертки снизу ножки (вверху ножки ложного гриба может присутствовать кольцо из пленки). Сыроежка имеет ровную и прямую ножку.

Следует также помнить: опасны для употребления в пищу также съедобные грибы, которые соседствовали с ядовитыми в одной корзине. После сбора грибов первый раз следует перебрать грибы еще в лесу, чтобы избавиться от несъедобных или сомнительных грибов как можно скорее, т.к. в случае попадания в корзину бледной поганки следует помнить, что в грибе ядовито все – мякоть, сок и даже споры. Бледная поганка содержит несколько видов ядов — фаллоидин, аманитины, фаллаин – все они смертельно опасны.

При употреблении в пищу несъедобных грибов, симптомы отравления, (рвота, понос, боли в животе), как правило, возникают через 6-24 часа. Позднее, на 2-4 сутки, появляются симптомы поражения печени, почек. Развивается резкая слабость, страдает нервная система, появляются судороги. В случае задержки неотложной медицинской помощи отмечаются перебои в работе сердца, понижается давление, наступает смерть. В связи с этим при первых признаках отравления необходимо срочно обратиться за медицинской помощью. В качестве первой помощи следует промыть желудочно-кишечный тракт несколькими литрами воды с добавлением слабительных, окислителей (марганцовки), адсорбентов (активированный уголь), повторно промыть желудок. Из продуктов питания рекомендовано употребление молока, чая. До приезда скорой помощи заболевший должен находиться в постели.

Собирая грибы, помните, что даже при наличии некоторых знаний и опыта, всегда необходимо строго соблюдать основные правила, которые помогут вам избежать случайных ошибок, результатом которых могут стать отравления:

— собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;

— ни когда не собирайте, не ешьте и не пробуйте на вкус грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение или окруженные оболочкой;

— когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный выше;

— если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. Ни когда не собирайте и не ешьте «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета. У настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, внешне похожей на шампиньон, пластинки всегда белого цвета;

— если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует сделать с валуями и сыроежками, имеющими едкий и горький вкус;

— никогда не собирайте грибы перезрелые, червивые и испорченные;

— не ешьте грибы в сыром виде.

Помните: принесенные домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, а также перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить. Нижнюю часть ножки, загрязненную почвой, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора. У некоторых грибов (маслята и мокрухи) снимают со шляпки пленку, покрытую слизью. Грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты кулинарной обработке.

Никогда не предлагайте грибы детям — детский организм не способен справиться с усвоением этого тяжелого продукта.

Напоминаем также о действии специального постановления Главного государственного санитарного врача по Курской области «О предупреждении пищевых отравлений грибами на территории Курской области», категорически запрещающего продажу дикорастущих грибов и предусматривающего административную ответственность за нарушение данного предписания.

Бледная поганка распространилась по миру с помощью «клонирования»

Наука 17 февраля 2023

Александр Шереметьев новостной редактор

Исследование показало, что в случае «необходимости» бледная поганка (Amanita phalloides) отказывается от полового размножения и может самостоятельно оплодотворять себя. Это помогает грибу распространяться в новых регионах.

Читайте «Хайтек» в

Микологи из Университета Висконсин-Мэдисон открыли необычный способ размножения у калифорнийской версии бледной поганки. Исследование показало, что эти смертельно ядовитые грибы могут производить споры, используя хромосомный набор только одного «родителя». Этот механизм не требует «поиска» полового партнера и, по-видимому, объясняет быстрое распространение гриба по новым территориям.

Как и другие родственные грибы, бледная поганка обычно размножается двуполым путем: веретенообразные подземные структуры двух отдельных особей сливаются, а затем образуются надземные грибы, содержащие ДНК обеих особей. Исследования, проведенные в Европе, подтвердили наличие у грибов двух генетических наборов, по одному от каждого родительского организма.

Американские микологи исследовали образцы грибов, собранных в Калифорнии. Впервые бледные поганки появились в этом регионе только в начале XX века, но с тех пор распространились на большие территории.

Полученные данные свидетельствуют, что вместо того, чтобы искать партнера для слияния, калифорнийская версия гриба оплодотворяет себя самостоятельно.

Исследователи пока не понимают, каким образом бледные поганки обходят генетическое ограничение, предусматривающее половое размножение, но большинство собранных образцов представляют собой «клонов» — организмов с идентичным набором генов, унаследованных только от одной родительской особи.

Бледные поганки происходят из Европы и, как полагают ученые, были завезены в Северную Америку в конце XIX века любителями деревьев. Споры грибов скрывались в корнях деревьев. После переноса на новый континент эти грибы начали активно распространяться и в некоторых регионах они встречаются чаще, чем на европейском континенте. Необычная стратегия размножения, для которой достаточно одного гриба, объясняет причину быстрой экспансии бледной поганки.

Читать далее:

Дело не в Земле: ученые объяснили, почему Солнечная система является самой редкой

Динозавров в бамбуковых корсетах нашли среди артефактов экспедиции начала ХХ века

Вещество из «дедовой бороды» улучшает память и рост нейронов

_{Изображение на обложке: Justin Pierce (JPierce) at Mushroom Observe, CC BY-SA 3. 0, via Wikimedia Commons}

Читать ещё

Что такое поганка? | Вандополис

НАУКА — наука о жизни

Задумывались ли вы когда-нибудь…

Что такое поганка?
Все ли грибы съедобны?
Все ли поганки ядовиты?

Метки:

Просмотреть все метки

Мухомор красный,
еда,
грибы,
грибок,
гриб,
растений,
ядовитый,
поганка,
токсичный,
Стержень,
Крышка,
Пора,
Гилл,
Жаба

Сегодняшнее чудо дня было вдохновлено Детским центром Алунга.

Детский центр Alunga Wonders , “ Какие грибы можно есть? ”Спасибо, что ДУМАЕТЕ вместе с нами, Детский центр Алунга!

На днях, прогуливаясь по лесам Вандерополиса, мы услышали, как дерево разговаривает с цветком:

Дерево: Эй, цветок!

Цветок: привет, дерево!

Дерево: Ты видел Гриб сегодня утром?

Цветок: Нет. Что он делал?

Дерево: Он собирался пойти на вечеринку. Ему так повезло.

Цветок: Я знаю! Впрочем, неудивительно, почему его приглашают на все вечеринки.

Дерево: Почему?

Цветок: Потому что он грибок!

Понял? Он веселый… парень! Итак, это старая шутка, но мы подумали, что она идеально подходит для сегодняшнего чуда дня!

Ты любишь грибы? Эти съедобные лакомства являются вкусной частью всевозможных угощений, от пиццы и запеканок до супов и салатов. Но что именно они собой представляют?

Грибы — мясистые плодовые тела грибов. Вы понимали, что когда вы кладете гриб на пиццу, вы едите гриб? Это правда! И это так вкусно.

Когда вы думаете о грибах, вы можете думать о простом белом грибе, который растет над землей со ножкой и шляпкой с порами или жабрами. Хотя на самом деле грибов очень много. У некоторых есть ножки и колпачки, а у некоторых нет.

Некоторые грибы называются поганками. Это прозвище, вероятно, произошло из-за того, что они выглядели как идеальное место для жабы!

Некоторые люди считают, что термин «поганка» означает ядовитый гриб. Возможно, это убеждение возникло из-за того, что многие жабы считались очень ядовитыми.

Однако на самом деле существует множество неправильных представлений о поганках. Например, не все поганки токсичны. Более того, многие грибы смертельно опасны.

В то время как некоторые грибы являются вкусным лакомством, некоторые виды грибов ядовиты и могут быть смертельными для человека. Как правило, никогда не ешьте дикие грибы. Придерживайтесь того, что вы найдете в продуктовых магазинах.

Другие считают, что поганки — это все грибы с типичными ножкой и шляпкой. Один гриб, который часто считают поганкой, равен 9.0089 Amanita muscaria , гриб с красной шляпкой на ножке, часто встречающийся в сказках.

Чтобы разобраться в этой путанице, вот несколько простых фактов о грибах и поганках:

Грибы и поганки одинаковы. Между ними нет научной разницы.
Грибы и поганки нельзя определить или отличить друг от друга по форме, цвету или внешнему виду.
Не все поганки ядовиты, и не все грибы можно есть.

Итак, когда следует называть гриб поганкой? Тебе решать. Если это похоже на подходящее место для жабы, то назовите его поганкой. Никто не будет возражать!

Интересно, что дальше?

Если ты завтра приедешь в Вандерополис, лучше захвати лодку!

Попробуйте

Готовы узнать больше о поганках и грибах? Попросите друга или члена семьи присоединиться к вам в экспедиции, чтобы проверить следующие действия:

Хотите увидеть несколько примеров различных видов грибов и поганок? Перейти онлайн, чтобы проверить фотогалерею грибов и поганок. Какие из них ваши любимые? Какие из них выглядят так, как будто их можно есть? Каких из них вы бы избегали?
Готовы поохотиться за грибами? Грибы можно найти в самых разных местах по всему миру. Возьмите друга или члена семьи и спросите их, знают ли они какие-нибудь хорошие места для охоты за грибами. Если вы живете недалеко от лесистой местности, найти грибы будет проще. Если с вами нет взрослого, разбирающегося в грибах, никогда не ешьте грибы, которые найдете. Будьте в безопасности и идите в магазин, если вы голодны до грибов.
Говоря о голоде по грибам, они тебе нравятся? Как насчет пиццы? Как часть другого любимого блюда? Вот несколько рецептов с грибами, которые вы можете попробовать дома, если вам любопытно: + Барбекю Портобелло Кесадильяс + Черная фасоль с грибами и чили в мультиварке + Фриттата с грибами и диким рисом

Wonder Sources

http://www. merriam-webster.com/medical/поганка
http://www.wisegeek.com/what-is-the-difference-between-toadstools-and-mushrooms. htm
http://www.etymonline.com/index.php?term=toadstool

Получил?

Проверьте свои знания

Wonder Contributors

Благодарим:

Кинга и Винай
за вопросы по сегодняшней теме Wonder!

Удивляйтесь вместе с нами!

Что вас интересует?

Wonder Words

поры
жабры
вкусно
шток
съедобный
плодоношение
никнейм
токсичный
смертельный
выдающийся
грибок
заблуждений
запеканки
ядовитый
супы
салаты
общий
путаница

Примите участие в конкурсе Wonder Word

Оцените это чудо

Поделись этим чудом

ПОЛУЧАЙТЕ СВОЕ ЧУДО ЕЖЕДНЕВНО

Подпишитесь на Wonderopolis и получайте Wonder of the Day® по электронной почте или SMS

Присоединяйтесь к Buzz

Не пропустите наши специальные предложения, подарки и рекламные акции. Узнай первым!

Поделитесь со всем миром

Расскажите всем о Вандополисе и его чудесах.

Поделиться Wonderopolis

Wonderopolis Widget

Хотите делиться информацией о Wonderopolis® каждый день? Хотите добавить немного чуда на свой сайт? Помогите распространить чудо семейного обучения вместе.

Добавить виджет

Ты понял!

Продолжить

Не совсем!

Попробуйте еще раз

Что такое поганка? — Признательность за грибы

Изменено: 11 марта 2023 г. , Jenny · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Поганки появляются в литературе, народных сказках, новостных публикациях, фильмах и видеоиграх и существуют уже очень давно. Но что именно они собой представляют? И вредны ли они нам или нашим питомцам? Ответ немного сложный.

Первоначально слово «поганка» использовалось не так, как мы используем его сейчас. Чтобы понять слово, значение и потенциальные проблемы, мы должны немного погрузиться в его историю.

Типичная поганка из историй и игр. Перейти к:

Что такое гриб-поганка?
Каково происхождение слова «поганка»?
Что означает поганка в настоящее время?
Повредят ли поганки моим питомцам?
Повредят ли поганки моему газону?
Можно ли убрать поганки со двора?
Грибы-поганки Общие вопросы

Что такое гриб-поганка?

Слово поганка обычно вызывает в памяти образы из литературы, на которых изображен ярко-красный или желтый зонтиковидный гриб с белыми крапинками. Гриб на этой иллюстрации чаще всего представляет собой мухомор ( Amanita muscaria ), очень токсичный гриб. Яркая окраска мухоморов

привлекает внимание — этот гриб трудно не заметить!

Поскольку использование этого гриба для изображения токсичности стало обычным явлением, это положило начало тенденции. Люди начали иллюстрировать ядовитые образцы или представление о ядовитых грибах одним этим изображением, игнорируя появление любых других ядовитых видов.

Это, в свою очередь, приводит людей к мысли, что все ядовитые грибы выглядят определенным образом, что является опасным способом мышления. Один из самых смертоносных грибов, называемый ангелом-разрушителем, весь белый ; это полная противоположность цветастости.

Полностью белый ангел-разрушитель значительно опаснее мухомора (поганки)
Amanita bisporigera от Huafang на Mushroom Observer

Согласно словарю Merriam-Webster, поганка определяется как гриб с шляпкой в форме зонтика. , особенно ядовитые. Но это не ограничивает слово поганка только токсичными видами. Итак, в это определение входит очень много грибов! Шляпки зонтиковидной формы чрезвычайно распространены в грибном мире; некоторые ядовиты, а другие нет.

Откуда произошло слово «поганка»?

Слово поганка впервые было использовано в 17 ^-м-м веке в Англии. Она возникла из народных и сказок того времени. Считалось, что жабы переносят множество ужасных болезней, и по какой-то причине иллюстраторы решили нарисовать их поверх грибов. Неизвестно, было ли это мило или чтобы показать точку зрения.

Однако конечным результатом было то, что гриб считался переносчиком болезней жаб. Таким образом, даже если изначально гриб не был ядовитым, тот, на котором сидела жаба, автоматически становился больным или ядовитым.

Мухоморы (Amanita muscaria var.) могут быть красными, желтыми или красновато-оранжево-желтыми

Что означает поганка в настоящее время?

Во всем мире микологи и писатели используют слово «поганка», как оно определено в Merriam-Webster. Это гриб в форме зонтика. И, поскольку СТОЛЬКО грибов имеют зонтиковидную форму, мировая поганка стала синонимом грибов. Проще говоря, поганка – это гриб любого вида. В то же время люди часто используют слово «поганка» в качестве общего обозначения ярко окрашенных ядовитых грибов.

Это перепутанное использование слова для обозначения двух разных вещей, в конечном счете, означает, что слово почти не имеет значения. Когда кто-то говорит поганку, они просто имеют в виду «гриб» или имеют в виду «ядовитый гриб» или «настоящий ядовитый гриб»?

Они милые, хоть и ядовитые!

И это теперь очень неспецифическое слово не относится к ядовитым грибам, которые являются белыми или вообще не яркими, красочными грибами. Или что не все ядовитые грибы имеют форму зонтика. Мир грибов, как и Мать-природа, не работает в черно-белом режиме или с четкими категориями «да» или «нет».

Ядовитый гриб может быть любого цвета. Яркая окраска не влияет на токсичность или ядовитость гриба. Грибы бывают самых разных форм, размеров и цветов, и хотя многие из них имеют форму зонтика, это, безусловно, не единственная форма.

Все грибы внизу ядовиты Смертоносная ГалеринаЛожный сморчок (гиромитра)Ложный зонтикДжек О’Лантерн

Могут ли поганки навредить моим питомцам?

Итак, как мы только что обсудили, поганка может относиться к большому количеству грибов. Некоторые из них будут ядовитыми, а некоторые безвредными. Единственный способ узнать, вреден ли конкретный гриб в ВАШЕМ дворе для идентификации .

Большинство ультракрасочных мухоморов ядовиты, но самые смертоносные мухоморы полностью белые. Винная шляпка имеет темно-красный цвет, зонтиковидную форму и является отличным съедобным видом. Многие грибы Cortinarius имеют сиреневый или фиолетовый цвет, и хотя многие из них безвредны, другие ядовиты и могут вызвать заболевание у вашего питомца.

Отсутствие четких правил относительно того, что опасно, а что нет, конечно, расстраивает тех, кто пытается защитить своих детей и домашних животных от вредных грибов. Но это так. Мы не можем сказать Матери-природе, чтобы она производила только токсичные грибы определенного цвета и формы, поэтому мы узнаем их с первого взгляда (было бы неплохо!). Чтобы узнать токсичность, вы должны идентифицировать отдельные виды. К тому же, к сожалению, это не всегда просто.

Если вы застали своего питомца за поеданием гриба, лучше всего собрать его как можно больше, чтобы его можно было идентифицировать.

Позвоните в токсикологический центр или в местный ветеринар и в местную микологическую ассоциацию, если таковая имеется. (800) 222-1222 (люди) или (800) 426-4435 (животные)

Не полагайтесь на цвет, чтобы определить, токсично ли что-то. Вы должны научиться определять его!

Повредят ли поганки моему газону?

Нет, поганки и вообще грибы газону не вредят. Хотя вам может не нравиться, как они выглядят, или вы беспокоитесь, что домашнее животное или ребенок случайно съест их, они не причиняют вреда самому газону. На самом деле все наоборот: рост грибов является признаком здорового газона. Это означает, что почва достаточно здорова, чтобы поддерживать их рост. И поганки также полезны, возвращая почве ценные питательные вещества.

Хотя вам может не нравиться их присутствие, эти грибы не причинят вреда вашему газону.

Можно ли убрать поганки со двора?

Да, но убрать грибы-поганки с газона или двора сложно. Мицелий или «корни» гриба находятся под землей. Чтобы избавить свой двор от мицелия, вам придется все это выкопать. Фунгициды тоже не работают, потому что не попадают в подземные сети мицелия. Регулярное кошение помогает, хотя и не избавляет газон от них полностью. Грибы могут и, вероятно, снова прорастут в следующем году.

Вы можете собирать грибы по отдельности и удалять их. Не волнуйтесь — прикосновение к грибам не передаст вам вредных токсинов! Вы должны проглотить (съесть) гриб, чтобы иметь какие-либо токсические эффекты. Срывать их можно без перчаток; это совершенно нормально. Тем не менее, не кладите поганки в компост, потому что вы можете просто переместить проблему.

Они, вероятно, будут возвращаться снова и снова, так что просто убирайте их, когда видите, и празднуйте разнообразие и суровость Матери-природы.

В общем, поганки — это временная проблема. Они не живут вечно. На самом деле, у большинства из них относительно короткий срок службы, поэтому вы также можете переждать их.

Если вы видите, что у вас во дворе растут поганки, не паникуйте. Во-первых, идентифицируйте грибы, чтобы определить, вредны ли они. Во-вторых, удалите их, если хотите, или оставьте, и они умрут через несколько дней или недель.

Грибы-поганки Общие вопросы

Насколько токсичен мухомор (Amanita muscaria)?

В исторических документах сообщалось о случаях смерти от A. muscaria , но смертельные отравления от употребления в пищу этого гриба в настоящее время очень редки. Многое из этого связано с текущими достижениями медицины и способностью бороться с почечной недостаточностью и тому подобным. Перевод — гриб все еще довольно токсичен, но мы научились лучше лечить отравленного человека.

Чаще всего этот гриб употребляют в пищу люди, стремящиеся к галлюциногенным переживаниям. Они получают этот опыт и многое другое, чего не планировали.

Сколько существует видов мухоморов?

В мире насчитывается около 600 видов мухоморов. Некоторые из них смертельны, некоторые являются прекрасными съедобными.