Огород необычный: Необычный огород (67 фото)
Такого вы еще не видели: 7 самых необычных огородов мира
Сады в пустыне и на крыше, в воздухе и на воде. Приглашаем вас на экскурсию по самым необычайным садам и огородам мира, где благоухают цветы и созревают овощи.
Разводить растения можно в самых экзотических местах. И делать это вполне успешно. Было бы желание. Чтобы выжить, даже на Марсе реально вырастить картошку, уверен герой Мэтта Деймона из фильма «Марсианин». Главное – подойти к делу со сноровкой.
1. Кухонный огород в Белом доме
historyatthetable.blogspot.com
gardendrum.com
postbulletin.com
insteading.com
cotilleando.com
marinecorpstimes.com
washingtonpost.com
tdfonline.com.ar
obamawhitehouse.archives.gov / photo by Lawrence Jackson
Два раза в год, в апреле и октябре, открывает свои двери для посетителей один из самых необычных огородов мира, расположенный в резиденции американского президента.
Начало ему положила Элеонора Рузвельт еще во время Второй мировой войны, посеяв в грядку первые семена зеленных и овощных культур.
Целью супруги президента было показать гражданам, что даже в сложные кризисные времена можно обеспечивать домочадцев овощами и зеленью с собственной грядки.
Начинание первой леди США спустя много лет с энтузиазмом продолжила Мишель Обама, которая питала огромную любовь к огородничеству и ловко орудовала садовыми инструментами. При ее личном участии здесь были посажены и росли укроп и шпинат, редис и брокколи. Супруга тогдашнего президента была нацелена на то, чтобы привить своим дочерям и детям их возраста навыки здорового питания, и даже выступала по телевидению, рассказывая о пользе овощей.
После смены власти в Белом доме хозяйкой угодий стала Меланья Трамп. Она сохранила грядки, но ее присутствие на них носит скорее номинальный характер – вряд ли бывшая модель может так же умело, как ее предшественница, управляться лопатой или граблями и станет надевать обычные резиновые сапоги для разведения овощей. Часть урожая, который супруга нынешнего главы Белого дома по традиции собирает вместе со школьниками, поступает на президентский стол, оставшимся снабжаются местные благотворительные организации.
2. Сад на крыше в Варшаве
polskieradio.pl
oknonawarszawe.pl
naszemiasto.pl / фото – Ewelina Wojcik
Кизильник Даммера. Фото – w-ogrodzie.com
w-ogrodzie.com
polskiekrajobrazy.pl
w-ogrodzie.com
wawalove.wp.pl
Сад на крыше библиотеки Варшавского университета, созданный в 2002 году – одно из самых крупных и эффектных сооружений в Европе. За время его существования здесь побывали не только студенты, но и многочисленные туристы – для всех вход бесплатный. Пространство крыши как бы объединено с «земным» зеленым склоном и системой каскадов, по которым стекает вода, собранная во время дождей. Попасть наверх можно по пандусам, лестницам и мостикам, обсаженным растениями. С многочисленных смотровых площадок сада хорошо видна Висла, старый город и живописные окрестности польской столицы.
Слоя земли толщиной всего 30 см, уложенного на крыше, оказалось достаточно, чтобы посаженные на высоте растения нормально развивались и создавали неповторимый колорит.
Сад площадью 1 га поделен на четыре части – «Золотую», «Серебряную», «Зеленую» и «Фиолетовую». Для каждой из них ландшафтный архитектор Ирена Баерска подобрала растения, различающиеся по цвету, форме и запаху.
В Золотом саду красуются растения с желтыми листьями и цветами: форзиция Малух, лапчатка кустарниковая Голдфингер, спирея японская Голдмаунд, клематис тангутский, барбарис Тунберга Грин Карпет, акация желтая Пендула.
В зеленой части преобладает гамма зеленых оттенков: ее создают армерия приморская, лапчатка кустарниковая Абботсвуд, кизильник Даммера Мейджор.
Серебряный сад украшают ива цельнолистная Хакура Нишики красивой шарообразной формы, спирея серая Грефшейм, можжевельник Пфитцера Минт Джулеп. Основу композиции составляют декоративные травы – овсяница, келерия сизая и трясунка, или кукушкины слезки.
В Фиолетовом саду преобладают розовые и лиловые оттенки – барбарис Тунберга Атропурпуреа Нана, вейгела цветущая Фолис Пурпуреус, сирень Мейера, кизильник Даммера Стокгольм, роза руготида, яблони Сарджента.
Прекрасным обрамлением композиции служат цветковые и травянистые растения – очитник видный, тимьян ползучий.
Сад на крыше открыт для посещений с весны до осени, здесь назначают свидания, устраивают пикники, проводят экскурсии.
3. Сад необычных растений во Франции
eghn.org
potagers-de-france.com
flickr.com
holidays-in-vendee.com
Кирказон гигантский. Фото – pinterest.com
potager-extraordinaire.apjvendee.wordpress.com
jardinspaysdelaloire.fr
jardinez.com
Вы когда-нибудь пробовали растение со вкусом устриц, нюхали цветы, которые пахнут конфетами или смолой? Представляете, как выглядят «растения-змеи»? Все это – «экспонаты» неординарного огорода во Франции, которых собрано здесь более 10 тысяч. Восхищенные посетители прогуливаются в тематических садах среди лиан, гигантов и «летающих растений». Есть в этой стране волшебства коллекция подсолнечников, лабиринт кукурузы, галерея лагенарий – «бутылочных» тыкв, свисающих с длинных и гибких плетей, как фигурные фонарики.
Привычная всем тыква – здесь главный «персонаж» – она выступает во всем многообразии видов, сортов и запоминающихся образов.
Экзотических растений в этом сказочном огороде множество. Кроталярия – растение семейства Бобовые, из которого делают веревки, мешковину и рыболовные сети и которое по прочности не уступает джутовому волокну. Травянистая лиана кирказон гигантский с листьями в форме сердца и необычными пестрыми цветками, своей изогнутой формой напоминающими раструбы саксофона. Мимоза стыдливая, которая складывает свои тонкие листочки, когда к ним прикасаешься. Экбалиум пружинистый, или «бешеный огурец» с особым свойством «стрелять» семенами. Трихозант плетистый с плодами, одновременно напоминающими тыкву и огурец. В длину такие «огурцы» могут достигать полутора метров и весить до 5 кг!
Все растения можно рассмотреть, потрогать, понюхать, а некоторые даже попробовать на вкус – об этом предупреждают специальные таблички с изображением глаз, рук, носа или рта.
4. Огород в пустыне
en.
wikipedia.org
agfundernews.com
israel21c.org / фото – Mendi Falk
eurekalert.org
reddit.com
israel21c.org
saltandwind.com
hamodia.com / фото – Nati Shohat
timesofisrael.com
Устроить огород в пустыне стоит титанического труда. Об этом не понаслышке знают жители Израиля. В этой небольшой стране целых три пустыни – Иудейская, Негев и Арава и занимают они более 60% всей площади. Не погибнуть под лучами палящего солнца здешним растениям помогают специальные теплицы, занимающие 150 тыс. гектаров земель, особая защитная сетка и уникальный капельный полив, подведенный буквально под каждый куст – без этого на безжизненных песчаных почвах не вырастет ни один стебелек.
Около 1000 кибуцев и мошавов (так называют здесь фермерские хозяйства) снабжают свежими овощами, фруктами и зеленью не только все население Израиля, а это почти 10 млн, но и страны Европы. На экспорт идет 15% всей продукции. И это при том, что пригодными для ведения сельского хозяйства здесь считаются всего 20% земель.
Просто не верится, что авокадо и сладкий перец, виноград и манго растут прямо на песке! А еще мини-арбузы и дыни весом от 500 г до 2 кг, суперсладкие и хрустящие помидорки черри (здешняя знаменитость), черные томаты, по составу витаминов и микроэлементов не уступающие черной смородине, огурцы кивано со вкусом банана.
Несмотря на тотальный недостаток воды и квоты на ее потребление, почти полное отсутствие плодородных почв и жесткие климатические условия, сельское хозяйство Израиля признано одним из самых высокотехнологичных в мире.
5. Парк Хай-Лайн на эстакаде
nycgovparks.org
highline-park.erco.com
topviewnyc.com
architectureau.com
commons.wikimedia.org
fifiandhop.com
thedailybeast.com
shutterspeak.net
Городской парк Хай-Лайн (High-Line) протяженностью 2,3 км возник на месте заброшенной надземной промышленной железной дороги, проходящей по старому виадуку в Нью-Йоркском Манхеттене. Все части моста, т.е. устроенного на нем парка полностью доступны посетителям с 2014 года.
Проект стал возможным благодаря местной общественности, которой удалось убедить городские власти и спонсоров в том, чтобы на старой железнодорожной ветке разбить ультрасовременный парк. Тем более что сама природа вдохновила на это энтузиастов, самовольно «освоив» пространство заброшенной эстакады моста. Дикорастущие травы и деревья-самосейки удачно вписались в индустриальную концепцию парка, одним из авторов которой стал знаменитый ландшафтный дизайнер Пит Удольф. В жару приятную тень здесь создают ивы, акации, березы, кусты аронии, яблони.
Прогулочная аллея на высоте третьего этажа стала излюбленным местом отдыха и встреч горожан. В парке Хай-Лайн можно полюбоваться городом, поднявшись над привычным уличным шумом. Прогуляться по дорожкам среди трав, спрятаться в зарослях на укромной скамейке, посидеть за столиком в кафе, послушать уличных музыкантов и даже позагорать вдали от городской суеты. Для этого здесь предусмотрены специальные лежанки. А вечером, когда включается подсветка и деревянный настил под ногами превращается в подобие корабельной палубы, здесь становится особенно живописно и уютно.
И хочется мечтать о дальних странствиях.
6. Плавучие огороды в Мьянме
freetworoam.com
commons.wikimedia.org
pinterest.co.uk
zupz.wordpress.com
fantour.eu
commons.wikimedia.org
Огороды на воде, или чинампы – изобретение древнего индейского племени ацтеков. Такой способ выращивания овощей был не данью моде и не вынужденной необходимостью. Все объяснялось гораздо проще. Образующийся на дне водоема озерный ил – прекрасное органическое удобрение для влаголюбивых культур и не только. Это свойство донных отложений стали использовать в сельском хозяйстве. Как работает метод?
Необычная система гидропоники до сих пор успешно применяется на озере Инле в Мьянме. Процесс создания такого огорода не быстрый и трудоемкий. Водные «грядки» к посадке специально готовят. Для этого на участке озера с илистым дном втыкают бамбуковые сваи и между ними устраивают специальные плоты из водорослей, срезанного тростника и корней растений. Всю плетеную конструкцию засыпают слоем плодородного грунта и щедро сдабривают озерным илом.
Получается своеобразная насыпь, возвышающаяся над поверхностью воды.
Затем растения высаживают в этот импровизированный «огород» таким образом, чтобы их корни слегка соприкасались с водой, откуда они будут получать все необходимые питательные вещества. Когда плодородный слой проседает, опускаясь в воду, землю с илом добавляют. Плавучие плантации с помидорами, огурцами, паприкой и бататом (сладким картофелем) почти круглый год снабжают свежими овощами, фруктами и даже ягодами не только все окрестные деревни, но и большие города.
7. Цветники на баржах в Лондоне
londongardenstrust.org / фото – Candy Blackham
londongardenstrust.org / фото – Candy Blackham
londongardenstrust.org / фото – Candy Blackham
londongardenstrust.org / фото – Candy Blackham
le-flaneur.co.uk / фото – Reeds Wharf
le-flaneur.co.uk / фото – Reeds Wharf
le-flaneur.co.uk / фото – Reeds Wharf
le-flaneur.co.uk / фото – Reeds Wharf
С палубы старых барж, пришвартованных у набережной Темзы недалеко от Музея дизайна (Design Museum), открывается прекрасный вид на мост Тауэр.
Но даже не это здесь главная достопримечательность. Причудливый жилой комплекс не мог обойтись без зеленых мини-садиков на борту. В этом оазисе на воде много пышной зелени, деревьев и цветов. Растения высажены и в специальных металлических контейнерах, проходящих по центру крыш, и в обычных горшках.
Зелень здесь разнообразная по характеру: седумы, старательно подстриженные самшиты, акации, вьющиеся лианы жимолости и кусты плетистых роз. Молочай миндалевидный, ковыль тянущийся и другие декоративные травы тоже неплохо приспособились к здешнему климату и сильному ветру. На одних лодках растут папоротники и герань, на других обитают ирисы и бадан. Баржи соединены между собой пешеходными мостиками и образуют целую площадь, которая так и называется – Garden Barge Square.
С ранней весны и до поздней осени растительность на баржах играет разными оттенками цветов и листвы, создавая на берегах Темзы неповторимый колорит средиземноморского сада.
Огороды на крышах, грядки, ориентированные по вертикали, висячие и плавучие сады не выдумка писателей-фантастов, а вполне реальный способ преображения окружающего пространства с пользой.
Необычные огороды и фото необычных грядок на даче своими руками
Скучные огороды с ровненькими рядами грядок давно всем набили оскомину – ровные ряды вспаханной земли навевают скуку и уныние. А как создать необычные огороды – такие, чтобы от одного взгляда на них поднималось настроение, а работать на таких «фазендах» было одно удовольствие?
Вашему вниманию – фото необычных грядок своими руками и рекомендации по их оформлению. Прочитав эту информацию, вы убедитесь, что необычный огород на даче – это просто, а главное, очень красиво!
Необычный огород-коллаж
Этот необычный огород- коллаж выполнен в произвольной форме: круг, треугольник, спираль, волна, трапеция, диагональ прекрасно подойдут. Самые простые формы, впрочем, необязательны. Попробуйте устроить огород-«цветок», огород-«веер», огород-«символ». Чересчур причудливую форму делать не стоит: помните о специфике восприятия линий на ландшафте. Во-вторых, и сами грядки на огороде этого вида произвольные.
Посмотрите на фото: в необычном городе и грядки выглядят нестандартно — они тоже, как правило, имеют ограждения. Этот тип декоративного огорода дает вам свободу действий — нет правил и канонов, только чистое творчество! Попробуйте устроить необычные грядки в виде холмов и на базе конических опор, например, шалаш для огурцов.
Как правило, огород необычной планировки выделяется лишь с помощью условных границ, и традиционные садовые экраны здесь не ставятся. И это понятно: такой огород — дизайнерский объект, который не стыдно продемонстрировать.
Необычные грядки на даче: овощи с цветами
Овощи высаживаются в самых необычных сочетаниях, но не регулярно, а пейзажно, как растения на ландшафте. На необычных грядках на даче овощи соседствуют с цветами и дополняются специальными украшениями либо садовыми фигурками.
Тип огорода «овощи с цветами» не менее интересен, чем предыдущий. Выглядит он эффектно, а устроить его еще проще. Главное — составить красивую композицию из различных элементов, «огородных» и не только.
Эти элементы делятся на три группы: грядки, ландшафтные миниатюры, украшения.
Посмотрите на фото этих необычных грядок: из-за оригинальности сочетаний к ним нужно относиться, как к авторскому ландшафтному уголку:
Фотогалерея
Необычные грядки своими руками (с фото)
Необычные грядки, выполненные своими руками, могут быть различными: не только регулярными, но и фантазийными, необычной формы. Некоторые из них могут быть «стихийными» — без ограждений, то есть похожими на свободные цветники.
Грядки могут быть расположены произвольно, под разными углами, но старайтесь следовать своему плану.
В рамках огорода-коллажа уместны и другие крупные элементы: цветники, отдельные маленькие кустарники, посадки миниатюрных хвойников, красивые аксессуары, коряги, крошечные, почти «игрушечные» теплички для отдельных теплолюбивых овощей или цветов.
Как видно на фото, необычные грядки часто дополняются украшениями: садовыми фигурками, нарядными горшочками, красивыми опорами для растений.
Ограждения для такого огорода используются только «условные». Но можно установить и пару ажурных садовых экранов.
10 необычных овощей для предприимчивых садоводов
, автор Бенедикт Ванхимс
Выращивание собственных продуктов питания дает нам возможность попробовать продукты настолько свежими и полезными, насколько это возможно. Это также означает ноль продовольственных миль и, если мы выберем, меньше искусственных удобрений и пестицидов. Но действительно захватывающая причина вырастить что-то свое — это возможность попробовать что-то другое. Есть много причудливых культур, которые только и ждут, чтобы их открыли. Так что, если вы мечтаете вырастить что-то новое, вот наши 10 необычных овощей, которые помогут разнообразить сад…
1. Картон
Начнем с настоящего овощного монстра! Тесно связанный с шаровидным артишоком и с такими же поразительными цветами, похожими на чертополох, кардоны на самом деле выращивают из-за их невероятных архитектурных стеблей.
Зеленые стебли, очень похожие на большой сельдерей, очень вкусны в запеканке. Cardoon нуждается в большом пространстве, солнечном свете и хорошо дренируемой почве.
2. Shiso Perilla
Эта листовая экзотика чаще всего ассоциируется с японской кухней, где она используется в темпурах и суши. Вкус вызывает в воображении любопытную смесь трав, от мяты до базилика, а также специй, таких как корица. Перилла шисо с красными листьями — это потрясающее зрелище, но зеленая форма выигрывает по вкусу.
3. Ока
По характерной форме листа оку легко распознать как представителя семейства кисличных. Листья можно есть в умеренных количествах, но настоящее лакомство лежит под землей. Клубни оки богаты витамином С, их можно есть сырыми или готовить точно так же, как картофель. Оку высаживают весной, клубни формируются ранней осенью.
4. Сельдерей
По вкусу похож на ореховый вариант сельдерея, но чаще пюре, как картофель – познакомьтесь с сельдереем. Этот выносливый, универсальный зимний корень также можно натирать в сыром виде, варить или тушить.
Или нарежьте его кубиками и бросьте в рагу или супы. С молодыми растениями, появляющимися с весны, это идеальная последующая культура для земли, недавно освобожденной другими зимними культурами.
5. Малабарский шпинат
Этот кулинарный альпинист – это малабарский шпинат, азиатская лиана с красивыми красными стеблями и вкусными мясистыми листьями, идеально подходящими для салатов или жареных. Многолетник, выращиваемый как однолетник в регионах, подверженных заморозкам, малабарский шпинат любит богатую плодородную почву и лучше всего растет на полном солнце.
6. Кольраби
Далее: кольраби. Кольраби — почти инопланетный овощ, который используется так же, как и репа. «Луковицы» на самом деле представляют собой набухшие стебли и по вкусу напоминают нежную брокколи. Лучше всего они растут во второй половине лета, и их следует собирать до того, как они достигнут размера теннисного мяча. Мы любим их нарезать ломтиками, а затем запечь в здоровый картофель фри.
7.
Морская капустаДавайте взглянем на еще одного представителя семейства капустных: морскую капусту. Этому причудливому многолетнику нужна постоянная грядка, такая как ревень или спаржа. Морскую капусту выращивают зимой и ранней весной с использованием специальных горшков для выгонки, чтобы получить один из самых ранних урожаев в сезоне. Нежные, бледные стебли, которые следуют за ними, являются настоящим деликатесом и готовятся так же, как спаржа. Этот морской абориген предпочитает хорошо дренированные почвы.
8. Амарант
Подвинься киноа, на блоке новое зерно! Семена амаранта, также известные как «любовь-ложь-кровотечение» — вы можете видеть, почему на картинке ниже, богаты чрезвычайно полезными жирными кислотами омега-3. Амарант хорошо растет на большинстве почв и предпочитает теплое солнечное место. Также обратите внимание на сорт «Red Callaloo», выращенный из-за его универсальных и питательных листьев.
9. Озимая редька
Круглая красная редиска — главный продукт лета, но знаете ли вы, что у простой редьки есть и другая сторона? Так же легко выращивать, как и их летних собратьев, зимние редьки включают в себя дайкон с мягким вкусом, часто используемый в азиатской кухне, нежную, хотя и устрашающую на вид «черную испанскую» редьку и почти невероятно яркую арбузную редьку.
Какой потрясающий!
10. Salsify & Scorzonera
Два очень похожих овоща занимают наш последний слот. Сальсификация и скорцонера любят легкую, хорошо дренированную почву и солнечное открытое место. Они не выглядят особенно над землей, но это не проблема, потому что нам нужны супер-выносливые корни с нежным, сладким вкусом, напоминающим устрицы! Поднимайте их по мере необходимости с осени, чтобы наслаждаться вареными или тертыми в сыром виде.
Я приглашаю вас отправиться на поиски приключений и попробовать эти вкусные эксцентрики. Они обязательно принесут что-то новенькое к обеденному столу. Если вы выращивали какие-либо из них раньше, поделитесь своим опытом ниже.
Растения, относящиеся к данной статье
Руководство по выращиванию сельдерея
Руководство по выращиванию шпината (малабарского)
Руководство по выращиванию кольраби
< Все руководства
Приложения для планирования сада
Если вам нужна помощь в планировании огорода, воспользуйтесь нашим Планировщиком огорода.
Хотите получать оповещения, когда к вам приближаются вредители?
Если за последние несколько дней вы заметили каких-либо вредителей или полезных насекомых в своем саду, пожалуйста, сообщите о них в The Big Bug Hunt и помогите создать систему оповещения, которая будет предупреждать вас, когда жуки приближаются к вам.
26 Необычные овощи, которые стоит выращивать в вашем саду
Вы не прогадаете, выбрав проверенный ассортимент овощей в своем саду. Ведь горох, морковь, салат и помидоры являются краеугольными камнями рациона большинства людей. Они надежны, и большинство из нас умеет с ними готовить.
Недостатком является то, что через некоторое время они могут надоесть. Люди жаждут разнообразия, и здорово постоянно что-то смешивать. Мы собрали для вас 26 необычных овощей, которые вы можете попробовать вырастить. Некоторые из них могут быть вам уже знакомы, другие нет, но все они восхитительны и заслуживают изучения.
Взгляните на них!
1. Fiddleheads
Это развернутые верхушки страусиных папоротников ( Matteuccia struthiopteris ). Вы можете не считать их необычными овощами, если вы выросли в Приморье, но для других они могут быть весьма необычными.
Эти обычно дикие папоротники можно выращивать на вашей территории. На самом деле, они идеально подходят для заболоченных, влажных участков на вашей земле, которые нельзя использовать для других культур.
Верхушки срезают еще туго свернутыми и обжаривают на сливочном или растительном масле с чесноком и травами. Они имеют плотную жевательную текстуру и вкус, напоминающий спаржу.
Говоря о дикой зелени…
2. Агретти
Вы когда-нибудь сталкивались с этим? Известная в Англии как «солянка», Salsola soda — это средиземноморский овощ, который выглядит как нечто среднее между зеленым луком и морскими водорослями. Он хрустящий и соленый, с оттенком лимона и на вкус напоминает смесь шпината и щавеля.
Агретти хорошо растет в прибрежных районах, но его можно выращивать на песчаной почве в большинстве умеренных и жарких зон. Просто убедитесь, что он получает ТОННУ солнца и много воды.
3. Трость Кале
Вам нравится капуста? Кроме того, вам нравится идея капусты, которая может вырасти более 20 футов в высоту? А как насчет капусты, у которой есть стебель, из которого после сушки можно сделать трость или посох? Тогда посмотрите на этот вид ( Brassica oleracea longata ).
Его листья нежные и вкусные в молодом возрасте, а после созревания идеально подходят в качестве корма для животных.
4. Слезы Иова
Возможно, вы раньше даже не слышали об этом овоще, но он очень увлекательный. Coix lacryma-jobi относится к семейству злаковых и по характеру роста очень похож на кукурузу.
Это многолетняя злаковая культура, которая из поколения в поколение выращивается в Юго-Восточной Азии. Эти растения были натурализованы в Северной Америке уже пару столетий и вполне успешно процветают в большинстве зон выращивания.
Помимо приготовления и употребления в пищу, как ячмень в супах и других блюдах, семена также используются в декоративных целях. Они особенно популярны среди народа чероки в качестве украшений и четок в Таиланде и на Филиппинах.
5. Kiwano
Вы когда-нибудь пробовали эти дыни из африканских рогатых огурцов? Они выглядят так, будто подпрыгивают и нападают на вас, если им угрожают, но на вкус они невероятны. Их мякоть слегка студенистая, на вкус напоминает смесь тропических бананов, лайма и цитрусовых, и ее очень вкусно есть в свежем виде, в виде сока или в замороженном виде для приготовления десертов.
Вы можете выращивать Cucumis metuliferus в зонах с 9 по 11. Просто убедитесь, что у них достаточно плодородной почвы, так как они нуждаются в большом количестве питательных веществ.
6. Гигантский перолистный салат
На первый взгляд, вы можете принять эту вкусную зелень (сорт Lactuca sativa ) за одуванчик. У него похожие на вид зубчатые светло-зеленые листья, но по вкусу они напоминают салат ромэн! Вы можете собирать молодые листья для салата или использовать более крупные и зрелые для жарки и супов.
Этот сорт родом из Китая и гораздо более жаростойкий, чем большинство других салатов. Просто обратите внимание, что он также может вырасти до четырех футов в высоту, поэтому вам понадобится место для выращивания этой красоты.
7. Cucamelon
Они выглядят как мини-арбузы, на вкус как огурцы и до смешного очаровательны. Если вы выращиваете сад во внутреннем дворике или на балконе и ищете карликовые виды, добавьте в свой список Melothria scabra . Что касается необычных овощей, то это одни из самых очаровательных.
Просто имейте в виду, что они предрасположены к вирусу огуречной мозаики, как и другие представители семейства Cucurbitaceae . Если у вас были проблемы с этой болезнью или мучнистой росой, тщательно очистите контейнеры и посадите их на приподнятом, проветриваемом, сухом месте с большим количеством солнца.
8. Рэмпион
Если вы знакомы с историей Рапунцель, то вы уже слышали о Рэмпионе. Это потому, что «рапунцель» — это другое название растения Campanula rapunculus .
Это когда-то ценное пищевое растение в Англии и Франции, где его выращивали как из-за листьев, так и из-за корней. Сейчас он в основном известен как полевой цветок, но вы можете легко вырастить его из семян в собственном саду.
Листья имеют мягкий вкус и прекрасно подходят для салатов, а корни можно готовить как репу или пастернак.
9. Китайская питоновая змеиная тыква
Хотите напугать соседей? Затем оставьте несколько из них лежать во дворе (особенно если вы живете в стране змей).
Хотя Trichosanthes cucumerina относится к семейству тыквенных (огуречных), на вкус он напоминает зеленую фасоль и в китайской кухне рассматривается как таковой. Обычно его готовят вместе с луком, перцем и тофу, и вы также можете вычистить внутреннюю мякоть, чтобы использовать ее в качестве загустителя и приправы в супах и соусах.
Эти растения нужно повесить на прочные каркасы, так как они становятся огромными, расползаясь наружу.
10. Моринга
Если вы живете в жарком климате или у вас в доме очень высокие потолки, рассмотрите возможность выращивания дерева моринги ( M.
oleifera ). Это также известно как дерево «голени», и оно полностью съедобно. Листья и цветы богаты белком, витамином С, витамином А, калием и железом.
В качестве дополнительного бонуса их любят травоядные животные, такие как кролики и козы, поэтому они являются идеальными многоцелевыми растениями.
Обратите внимание, что только в первый год они могут вырасти до метра в высоту. Я выращиваю один в своей гостиной с 17-футовым потолком. Да, и мне нужно продолжать срезать его с антресоли, иначе он проломит крышу. Хотя действительно вкусно!
11. Achocha Fat Babies
Когда дело доходит до необычных овощей, они должны быть одними из самых уникальных. В дополнение к тому, что плоды Cyclanthera brachystachya известны как «толстые младенцы», их также называют «взрывающимися огурцами». Почему? По довольно понятным причинам: они буквально взрываются, когда созреют, чтобы рассеять свои семена.
Собирайте их, когда они достигают размера около 1/2 дюйма, чтобы есть сырыми в салатах или мариновать на потом.
Любые больше, чем это, и они могут взорваться на вас.
12. Самфир (морские бобы)
Самфир растет в дикой природе в прибрежных районах, но его легко выращивать в теплице. Вам просто нужно убедиться, что он имеет волшебное сочетание песчаной почвы и большого количества воды / влажности, чтобы процветать должным образом.
Конечно, если вам посчастливилось владеть недвижимостью на берегу моря, то вы можете вырастить ее и рядом с океаном!
Этот овощ восхитительно хрустящий и соленый, и для придания ему яркого вкуса не требуется много дополнительных ингредиентов. Слегка обжарьте его с небольшим количеством чеснока и лимона и подавайте с морепродуктами или бутербродами.
13. Тыква Марина ди Кьоджа
Говоря о необычных овощах, предпочитающих океанический климат, стоит отметить, что эти потрясающие тыквы ( Cucurbita maxima ) выращивались на побережье Италии. Они прекрасно приспособлены к такой погоде и более терпимы к более сухой почве, чем большинство их собратьев-тыкв.
Они выглядят странно, с бирюзово-зеленой бородавчатой кожей, но их плоть просто восхитительна. Он густой и мясистый, он так же вкусен как в пирогах, так и в соусе для равиоли или пасты.
14. Острые перцы Aji Charapita
Эти маленькие оранжевые красавицы похожи на смородину и на вкус как жгучий, но в лучшем виде. Родом из Перу, перец аджи чарапита имеет диаметр всего четверть дюйма и примерно такой же острый, как кайенский перец или халапеньо.
Однако их великолепие не только во внешности. У них также есть фруктовый, цитрусовый аромат в дополнение к их жгучести. Если вы любите острую сальсу и соусы, попробуйте вырастить эти маленькие чудеса в этом году.
15. Ока
Если вы любите картофель и топинамбур, подумайте также о выращивании оки ( Oxalis tuberosa ). Эти южноамериканские клубни выращивают в Андах и почти так же популярны, как картофель в Боливии и Перу.
Они кисло-сладкие и ореховые, их так же вкусно жарить, как и добавлять в супы и тушеные блюда.
Эти растения любят прохладу, влажную температуру, песчаную почву и полутень. В результате они хорошо подходят для свойств, которые были бы негостеприимны для солнечных ожогов, сладкого картофеля или обычных картошек.
16. Малабарский шпинат
Пробовали ли вы выращивать стандартный шпинат в жарком климате? если да, то вы, вероятно, заметили, что он срабатывает примерно за 0,03 секунды. Мне удалось вырастить его здесь только в конце осени, и я собрал его рано, когда он был еще зеленым.
Напротив, малабарский шпинат ( Basella alba ) представляет собой вьющуюся лиану, которая хорошо растет в жарком и влажном климате. Он родом из южной прибрежной Индии, и его листья очень похожи на стандартный шпинат. На самом деле, он даже на вкус похож, хотя и немного острее, чем виды, к которым мы привыкли.
17. Фасоль длинной во двор
Эти тайваньские красавицы ( Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis ) могут достигать трех футов в длину! Это делает их идеальными, если вы хотите выращивать много еды на небольшом пространстве.
Стручки вкусны и имеют мягкий вкус, а сушеные бобы так же вкусны в супах и тушеных блюдах.
Они прекрасно себя чувствуют при высокой температуре и влажности, поэтому идеально подходят для таких мест, как Луизиана и Флорида, а также для тропических регионов Азии и Карибского бассейна. Рассмотрите возможность выращивания их вдоль стены или над решетчатыми туннелями. Они довольно плодовиты, и длинные стручки легче собирать снизу.
18. Нопалес
Если вы выросли на мексиканской кухне, то, скорее всего, вы ели нопалес в самых разных формах. Этот овощ на самом деле представляет собой листовую подушечку кактуса Opuntia , известного на английском языке как «опунция». Они могут показаться вам необычными овощами, но они были основным продуктом питания коренных народов на протяжении тысячелетий.
Как и всем другим видам кактусов, для нормального роста нопалесу нужна сухая, песчаная, хорошо дренируемая почва, а также большое количество тепла и солнечного света.
Они хорошо себя чувствуют, пока вы находитесь в засушливом регионе в зонах с 8 по 11. Мы выращивали их в Калифорнии, и они также процветают в Нью-Мексико, Аризоне и Техасе, а также в большей части Мексики и на севере Южной Америки. страны.
19. Romanesco
Если вы хотите попробовать необычные овощи, эта капуста выглядит так, как будто ее завезли сюда с другой планеты. Соцветия романеско расположены в захватывающей спиральной последовательности, которая вдохновит любого математика, а на вкус они напоминают нечто среднее между брокколи и цветной капустой.
20. Кольраби
Однажды я сказал, что этот овощ звучит так, как будто вы воете на клингонском, и я этого придерживаюсь. Когда я впервые увидел его в коробке CSA, я понятия не имел, что это такое и что с ним делать. А вот кольраби из группы капустных довольно универсальна.
21. Шисо
Этот вкусный представитель семейства мятных выращивается по всей Азии как приправа, а также как овощ. Его можно добавлять в супы и бульоны, использовать в чае, смешивать с жареным картофелем или закручивать в суши.
Листья шисо используются как в свежем, так и в сушеном виде, а также могут быть маринованы для последующего использования. И листья, и семена по вкусу напоминают нечто среднее между мятой и анисовым иссопом.
Примечание: несмотря на то, что необычные овощи отлично подходят для смешивания вещей, изучите их перед посадкой. Шисо может быть ядовитым для домашнего скота, такого как крупный рогатый скот и кролики, поэтому будьте осторожны, если и когда будете его выращивать.
22. Чайот
Если вы находитесь в тропическом или субтропическом регионе, рассмотрите возможность выращивания чайота. Эти маленькие зеленые овощи выглядят как груши, но на самом деле являются тыквами, родственными огурцам и кабачкам. На самом деле, вы можете приготовить их так же, как кабачки, а именно обжаривая или запекая.
Вы можете вырастить чайот из фруктов, которые вы найдете на местном продовольственном рынке в Южной Америке. Просто обратите внимание, что им нужна очень богатая компостом почва, так как они тяжелые кормушки.
23. Корень лотоса
Если вы никогда раньше не пробовали корень лотоса, выполните быстрый поиск на UberEats и исправьте это как можно скорее. Корни растений Nelumbo nucifera хрустящие и ореховые, и их можно приготовить бесчисленным множеством способов. Это обезжиренный, богатый углеводами овощ с низким гликемическим индексом, который идеально подходит для влажных помещений, которые в противном случае были бы непригодны для употребления.
На вашей территории есть пруд? Или сад из бочки с водой? Тогда вы легко сможете выращивать это восхитительное растение у себя во дворе. Также? Бонусные баллы за красивые цветы, которые вы также можете использовать для духов.
24. Шахтерский салат
Разве Claytonia perfoliata не прекрасна? С ярко-зелеными пластинчатыми листьями и нежными цветками этот восхитительный однолетник больше похож на бордюрное растение, чем на овощ. Но его культивировали как пищевое растение на протяжении веков, и оно процветает в зонах с 3 по 11.
Я выращивал его недалеко от Сакраменто, а также здесь, в Квебеке, и оно практически процветает при отсутствии заботы.
Кроме того, это растение растет практически на любой почве и лучше всего чувствует себя на солнечном месте или в полутени. Это делает его идеальным для окантовки леса или затененных мест позади/под более высокими пищевыми культурами. Используйте его как растение-компаньон вокруг фасоли и гороха, чтобы воспользоваться их способностью фиксировать азот.
25. Горькое яблоко
Эта тыква ( Citrullus colocynthis ) также известна как «горький огурец» и «пустынная тыква». Он произрастает во многих средиземноморских, африканских и ближневосточных странах, где его выращивали на протяжении тысячелетий.
Хотя мякоть слишком горькая и неприятная для еды, она обладает целым рядом лечебных свойств. С точки зрения съедобности, у него есть вкусные семена, которые нашли хорошее применение во многих культурах. Бедуины перемалывают их в муку для хлеба, а многие народы Западной Африки используют их для загущения и придания аромата 9.