Мясные породы свиньи: Мясные породы свиней: описание, продуктивность, уход, разведение

Posted on by

Содержание

Мясные породы свиней: описание, продуктивность, уход, разведение

Свиней в основном выращивают ради вкусного и большого количества сала, но мясо, получаемое со свиньи ничуть не хуже по вкусовым качествам, чем сало. Свинина готовится во всех странах, в кафе и ресторанах, в домашних условиях. Можно отметить самые мясные породы для разведения, которые описаны далее.

Чем отличаются мясные породы свиней?

Таких свиней еще называют беконными. Их можно определить по внешнему виду: туловище длинное, грудина не глубокая. Задняя часть животного больше, чем передняя, поскольку окорока очень массивные. Главное отличие мясных свиней от сальных в том, что у этих свиней интенсивно развиваются мышечные ткани, а жир наоборот откладывается медленнее.

Поросята быстро набирают вес, если за ними правильно ухаживать и хорошо откармливать, в полгода поросенок может весить 100 килограмм. С одной тушки выход мяса будет составлять 67%, а сала 25%.

Мясная порода Дюрок

Самая мясистая порода свиней – это Дюрок. Взрослое животное может достигать 250 килограмм живого веса. Толщина сала всего 3 сантиметра.

Данная порода отличается своими крупными размерами. Ведь мужская особь может достигать почти двух метров (1,8). Что касается женской особи, так они немного меньше в размерах. Вообще мясные породы отличаются вытянутым туловищем, но в этом случае все по-другому. Тушка Дюрок широкая и массивная, спина выпуклая, а голова у них маленьких размером, где острые уши либо торчат вверх, либо вытянутые вперед.

Еще одно отличие этой породы в ее расцветке, оттенков у них много: золотистые, темно-бурые, коричневые. Щетина средней длины под цвет кожи. Свиньи стремительно набирают вес, поэтому, чем старше свинья, тем она менее активна.

Продуктивность Дюрок

Если было принято решение разводить свиней, то необходимо знать, как можно получить большой выход мяса и сала при минимальных затратах. Выше было сказано, что с одной тушки выход мяса составляет 80%, но это происходит, если животное хорошо откармливать. Чтобы получить такой хороший результат, животное должно получать много белковой пищи.

Достаточно нескольких месяцев хорошего кормления и свиньи порадуют своим весом в 100 килограмм. Масса набирается постоянно, даже во взрослом возрасте, исключением является отел.

Исследования показали, что на качество и количество свиного мяса влияют и условия, в которых содержится животное. Необходимо проветривать посещение, постоянно в нем убирать, в загоне должно быть всегда чисто и сухо. Зимой его необходимо утеплять, а также там не должно быть никогда посторонних шумов и раздражителей.

Достоинства и недостатки породы

К достоинствам породы Дюрок можно отнести:

  • быстрый рост и такой же набор массы тела;
  • выносливость и приспосабливаемость к любым условиям содержания;
  • получение большого количества вкусного и сочного мяса;
  • подкожного жира почти нет;
  • спокойный характер: не дерутся, не кусаются, а также бережливо относятся к своим поросятам.

Порода Дюрок является прекрасным вариантом для содержания и разведения мясной породы свиней. Но и такая «идеальная» порода имеет свои недостатки:

  • за один раз свинья может принести не более 10 поросят, но с другой стороны это хорошо, поскольку, чем меньше поросят находится в животе, тем больше процент их выживаемости;
  • восприимчивость к заболеваниям дыхательных путей;
  • набор веса будет напрямую зависеть от количества употребляемого белка.

Уход за свиньями

К счастью данная порода не прихотлива в содержании, их можно в теплое время года держать в открытых загонах, где места будет достаточно. Кормить животных необходимо трижды в сутки зимой и дважды в сутки летом. Важно следить, чтобы животные получали достаточное количество белка. Нельзя чтобы помещение оставалось непроветренным, загрязненным, так же недопустимо наличие сквозняков, поскольку  свиньи склонны к болезням.

Разведение породы Дюрок

Как говорят фермеры, свиней Дюрок не выгодно держать для потомства и получения мяса, поскольку расход превышает продуктивность. Ведь свиноматка другой породы приносит более 30 поросят за один раз, когда Дюрок может принести максимум 20 поросят.

Активная половая охота у свиноматок длится двое суток, в это время ее лучше оставить в полном покое. На следующий день ее случают с кабаном, причем дважды для получения 100% результата. Выживаемость новорожденных поросят составляет 93%.

Свиньи Пьетрен

Еще одна мясная порода Пьетрен. Кабаны породы Пьетрен способны набирать 260 килограмм живого веса, свиноматки немного меньше – 240 килограмм. Туловище данной свиньи короткое, но достаточно широкое, мускулатура хорошо развита, хоть по внешнему виду этого и не скажешь, потому как у них тонкий и легкий костяк. Окорока массивные.

Голова прямая, маленькая и легкая, уши небольшие стоячие, широкая, не глубокая грудь. Спинка мускулистая, довольно широкая, округлые бока, которые говорят о том, что у свиньи не большие жировые отложения, а большое накопление мяса. Цвет свиней белый либо пестрый.

Продуктивность

Выгодно ли содержать данную породу для мяса однозначно нельзя ответить. Все зависит от хозяина, сможет ли он предоставить должный уход за ними и полноценное кормление. Важно знать, что одна свинья может принести лишь 8 поросят за один раз, а полноценно выкормить она может лишь шестерых, остальные должны находиться на искусственном вскармливании.

Жизнеспособность у них высокая, но набирают вес довольно медленно. Если поросят кормить мясной продукцией, то даже в таком случае они 100 килограмм наберут лишь в 230 дневном возрасте.

При правильном уходе и кормлении можно добиться выхода мяса с одной тушки 60%, в том время, когда показатели жира всего 26%. Окорочок взрослого кабана весит около 9 килограмм, не говоря уже об остальном.

Достоинства и недостатки

У свиней породы Пьетрен имеются как достоинства, так и недостатки. Поговорим об достоинствах:

  • убойный выход мяса составляет 70% с одной тушки;
  • устойчивость к болезням;
  • не предрасположены к ожирению.

Теперь недостатки:

  • плохо привыкают к новому климату и перепадам температуры;
  • плохо переносят стресс;
  • мясо низкого качества;
  • низкий привес;
  • привередливы в кормлении.

Уход и содержание

Главный упор этой породы состоит в уходе за свиньями, потому что животные прихотливы в содержании, и они очень плохо переносят как жару, так и морозы. На одном корме свиньи далеко не уедут, им нужен сбалансированный и разнообразный рацион, где должны присутствовать белок, углеводы, жиры, микроэлементы, в общем, все питательные и полезные вещества.

Разведение свиней

Несмотря на хорошую мясную продуктивность, свиньи не обладают высокой плодовитостью. Поскольку у свиноматок породы Пьетрен проблемы с выработкой молока, она может выносить и родить до 8 поросят за один раз.

Прежде чем приобрести эту породу свиней, необходимо ознакомится с уходом, содержанием и кормлением, ведь за свиньями не будет надлежащего ухода, то молодняк либо погибнет, либо вовсе не родится. На данный момент этих свиней держат не только для продуктивности, но и для скрещивания с другими породами для получения еще больших качеств.

Породы Ландрас

Хорошая мясная порода свиней – это Ландрас. Вес кабана достигает 310 килограмм, а длина туловища – 180 сантиметров, обхват груди – 162 сантиметра. Что касается женских особей, то их вес достигает 260 килограмм. Предоставленную породу можно определить по внешнему виду: длинное туловище, большие уши, свисающие на глаза, тонкая кожа, редкая щетина белого цвета.

Продуктивность свиней Ландрас

Ландрас отличается от других свиней высокой продуктивностью, ведь выход мяса с одной тушки составляет 70%. Прослойка сала небольшая – около 20 миллиметров. Свинья за один раз может принести около 10 поросят. Данные свиньи скороспелые, суточная прибавка в весе составляет 800 грамм.

Достоинства и недостатки

У данной породы свиней есть свои достоинства и недостатки, среди достоинств можно отметить:

  • подвижность;
  • быстрый рост;
  • высокие показатели развития;
  • выносливость;
  • высокие качества мяса.

Теперь о недостатках:

  • очень пугливы, в результате чего могут возникнуть нарушения;
  • виляние задом;
  • бока слабые.

Уход и содержание

Для того чтобы свиньи давали хорошую продуктивность и опорос, следует правильно обустроить свинарник, своевременно в нем убирать, правильно кормить животных и менять воду по мере загрязнения. Данная порода свиней чистоплотная, поэтому при нарушениях санитарных норм они могут заболеть.

Разведение

Эту породы вывели еще в 20 веке в Дании. Отбор был очень жестокий, отбирали самых скороспелых и мясистых животных. В итоге скрестили английскую породу свиней и датскую, в результате чего и появилась порода Ландрас.

Селекционеры утверждают, если скрестить Ландрас с другой беконной породой, то получится прекрасное потомство. Уникальны поросята тем, что при откормке свыше 100 килограмм продуктивность мяса увеличивалась на 3%.

Разводить породу Ландрас не легкое занятие, поскольку свиноматки и молодняк прихотливы в содержании. Даже самые минимальные отклонения в кормлении либо содержании могут отразиться на плодовитости, оплодотворении и других показателях.

Вьетнамские свиньи

Вьетнамская порода свиней тоже относится к мясным, но его количество не такое уж и большое. Данная порода скороспелая и обладает высокой плодовитостью. Половозрелость наступает в 4 месяца, спустя 4 месяца свинья может принести свое первое потомство в количестве до 20 штук. Рожать она может 18 лет, за год приблизительно выходит 24 поросенка.

Продуктивность

Убой на мясо происходит в 8 месячном возрасте, именно тогда еще нет холестерина, а мясо очень вкусное и продается очень быстро. Высокие вкусовые качества происходят по причине хорошего усвоения растительной пищи.

Достоинства и недостатки

Любая порода свиней имеет свои достоинства и недостатки, достоинства породы:

  • быстрое созревание;
  • высокая плодовитость;
  • высокие качества мяса;
  • неприхотливость к еде;
  • устойчивость перед болезнями;
  • спокойный характер;
  • быстрая окупаемость.

Недостатки:

  • не любят сквозняков;
  • любой корм не подойдет, необходимо выбирать исключительно для вьетнамских свиней;
  • свиноматка кормит долго поросят, поэтому сама истощается.

Уход

Прежде чем приобрести вьетнамскую свинью, необходимо заранее для нее приготовить помещение, в котором должно быть сухо и чисто. Эта порода не прихотлива к содержанию, а поскольку они обладают небольшими размерами, то свинарник для них станет целой фермой. В летнее время необходимо свиней выгуливать, для этого выделяется территория размерами одна сотка но одну взрослую свинью. На выгуле следует вкопать в землю бревна, об которые они смогут тереть свои спинки.

Вьетнамские свиньи крайне чистоплотны, и на выгуле они справляют нужду лишь в одном углу. Если на данный момент невозможно выйти на выгул, то они будут терпеть, сколько это понадобится. Помещение необходимо содержать в чистоте. Вода у свиней должна быть постоянно чистая.

Кормить свиней и поросят следует травой, причем съедают они любую траву в большом количестве. В ежедневном меню должны присутствовать: пшеница, ячмень, овес, горох и кукуруза, но не в чистом в виде, а в виде каш. Если было принято решение дать сухие зерна, то их необходимо предварительно измельчить.

Разведение

Главное правило для получения здорового и жизнеспособного молодняка — хряк не должен быть родственником свиноматки, это касается тех животных, которых решили свести. Вообще свиньи этой породы скороспелые, но нужно случать свинью с хряком, если вес меньше чем 30 килограмм.

По следующим признакам можно определить, что свинья готова к случке:

  • свиноматка обеспокоена;
  • половая петля становится опухшей;
  • появляются выделения;
  • если надавить на круп, то свинья не сдвигается с места, а прислушивается к ощущениям.

Гемпширская порода

Очередная мясная порода – это гемпширская свинья. Наиболее эффективны гемпширские свиньи при скрещивании с другими породами для получения новой беконной породы. Главное отличие этой породы от других – это чисто черный окрас, но обязательно должна быть широкая полоса, которая опоясывает туловище, где находятся лопатки и передние копыта. Голова легкая, небольших размеров, рыло прямое.

Уши маленькие, стоящие прямо, туловище длинное, а спинка крепкая и в тоже время широкая. Ноги короткие, но крепкие и сильные, а копыта прямые. Сама по себе порода не обладает большим количеством мяса, однако существуют главные параметры:

  • Размеры животного средние, хотя если сравнивать с другими мясными породами, то данная порода находится на высоте. Кабан может достигать 310 килограмм живого веса, а свинья – 250 килограмм.
  • Молодые поросята довольно крепкие, но все же до 8 месяцев они медленно набирают вес, зато после – растут стремительно.

Продуктивность

Продуктивность данной породы очень низка, больших показателей можно добиться путем скрещивания с другими породами. При создании гибридов получается другое качество мяса. На сегодняшний день гемпширский свиней активно скрещивают с другими породами, в результате чего происходит постоянное использование их гибридов, как товар.

За один раз свиноматка может привести около 8 поросят, у некоторых было 10 и даже 12 поросят. Поскольку свиноматки являются заботливыми мамами, то смертности поросят практически нет и привес их выше, чем у других пород.

Достоинства и недостатки

У любой породы свиней имеются как достоинства, так и недостатки, среди достоинств можно отметить:

  • выносливость;
  • имеют крепкий иммунитет;
  • не склонны к заболеваниям;
  • хорошо развит материнский инстинкт;
  • мясо длинное с тонкой жировой прослойкой;
  • большой суточный привес.

Недостатки:

  • низкая плодотворность;
  • повышенная возбудимость;
  • низкое качество мяса.

Разведение

Разводить данную породу выгодно даже тем, что она хорошо приспосабливается к любым погодным условиям, им не страшны ни холода, ни жаркие дни. Если правильно кормить и ухаживать за свиньей она в любом случае будет показывать хорошие результаты.

Плюс в том, что их можно целыми днями выпасать на открытых либо закрытых пастбищах. Тушка свиньи состоит практически с одного мяса, жировая прослойка очень тонкая. При использовании качественных и сбалансированных кормов, суточный привес может составлять целых 900 грамм.

Минус свиней в том, что они очень пугливы, любой испуг может привести даже к потере веса и торможению в развитии. Поэтому для них важно спокойствие, без раздражителей и посторонних резких звуков.

Плодовитость свиноматок невелика, за один раз она может привести 8 поросят, бывают редкие случаи, когда число вырастает до 10 и даже 12 штук. Не смотря на это, они хорошие мамы, способны прокормить любое количество поросят и всех вырастить.

Белая свинья

На сегодняшний день по всей территории России белая свинья является наиболее распространенной. Животное хорошо приспосабливается к любому климату. Белая свинья легко приспосабливается к любым климатическим условиям, также она не прихотлива в содержании и кормлении. Но все же суровые морозы и очень сильную жару они переносят плохо.

Свиней можно откормить как для сала, так и для мяса, а можно сделать так, чтобы было и мяса и сала одинаково. Они имеют негрубое телосложение, крепкий костяк и белый окрас. Туловище кабана длиной 190 сантиметров, а свиньи 165 сантиметров. Голова большая, лоб широкий, шея толстая и удалённая. Уши тонкие, не свисают, но с наклоном вперед.

Грудь глубокая, довольно широкая, спинка длинная и широкая, зад не обвисший, окорока круглые. Рост белых свиней не большой, ноги у них сильные с ровными и широкими копытами. Кожа эластичная и в то же время плотная, складки отсутствуют, а щетина густая, но тонкая.

Продуктивность

Данная порода относится к мясо-сальной категории. Вес взрослого кабана достигает 330 килограмм, а свиноматки – 230 килограмм живого веса. Самка может привести за один раз до 12 поросят, молочность при этом составляет 90 килограмм. Малыши стремительно набирают в весе и уже в два месяца их вес достигает 20 килограмм. Выход мяса большой – 80% с одной тушки.

Достоинства и недостатки

Белых свиней выгодно разводить, поскольку у них имеется множество достоинств:

  • выносливость и приспособленность к различным погодным условиям;
  • скороспелость;
  • хорошая плодовитость;
  • мясо вкусное;
  • большой выход мяса и сала;
  • гибкая структура.

Но не такие уж они и идеальны, поскольку имеют и недостатки:

  • склонность к ожирению;
  • неприятный вид;
  • крестец свислый;
  • окорок плохо выражен.

Уход и содержание

Свиньи предрасположены к ожирению, поэтому важно их правильно кормить. В весенне-летний период свиней следует целый день выпасать, где они будут с большой охотой щипать сочную травку, а в качестве прикорма подойдут овощи. Помимо этого по желанию можно добавлять комбикорм, фрукты, капусту. Вода должна быть у свиней постоянно, а зимой можно им давать снег.

Стойло, где обитают свиньи должно быть свободное, сухое и главное чистое. Сквозняки недопустимы, а в летнее время важно установить вентиляцию.

Разведение

Белые свиноматки обладают хорошей плодовитостью, ведь за один раз они могут принести 12 поросят, молочность 60 килограмм. Двухмесячные поросята весят 5 килограмм, а в 190 дневном возрасте они достигают 100 килограмм.

Порода мангал

В 21 веке специалисты вывели новую породу свиней мангал, имеющие отличительную черту – шерсть. Породу мангал сложно спутать с кем-то другим, ведь их волосяной покров густой с завитками как у барашков. Густые волосы позволяют животному без проблем выносить сильные заморозки, а в летнее время спасаться от надоедливых насекомых. По расцветке мангал можно разделить на четыре типа:

  • черный;
  • красный;
  • белый;
  • смешанный.

Черного типа мангала практически уже нет.

Мангалы на грани исчезновения, их в мире осталось очень мало, но мясо этих свиней не сравнить ни с чем, оно самое вкусное, нежное и сочное.

Существует множество видов свиней мясного направления, каждый из них имеет свои особенности, достоинства и недостатки. Много пород можно легко разводить даже в домашних условиях не имея опыта. Выход мяса с таких пород около 80% с одной тушки. Если было решено заниматься определенной породой свиней, то следует сначала ознакомиться с ней, а потом приступать к содержанию и кормлению.

Продуктивность

Живой вес свиньи составляет до 200 килограмм, а кабана – до 300 килограмм, самый большой рекордный вес кабана был целых 500 килограмм. Мраморное мясо обладает высоким качеством и нежным вкусом, но у них также имеется и сало, толщина которого составляет 5 сантиметров, когда свинье 8 месяцев, а в 10 месячном возрасте слой сала достигает целых 10 сантиметров.

Достоинства и недостатки

У свиней породы мангал имеются следующие достоинства:

  • высокая мясная продуктивность;
  • неприхотливость в кормлении, они могут употреблять даже самые дешевые корма;
  • простота в содержании;
  • устойчивость к перепадам температуры;
  • скороспелость.

А теперь о недостатках:

  • порода является редкой;
  • чтобы ее приобрести необходимо, иметь много денег.

Уход и содержание

Для выгула этим свиньям нужна свобода, причем место, где они будут пастись необходимо огородить прочным забором, чтобы к ним не могли пробраться собаки и другие хищные животные. Важно определить, что на территории отсутствуют ядовитые растения, поскольку они любят траву и едят ее без разбора. На время выгула на них не должны постоянно попадать солнечные лучи, поэтому следует сделать навес.

Помимо травы, свиньям можно давать овощи, фрукты, пищевые отходы. В летнее время они могут щипать сочную траву, а зимой ее следует заменить качественным сеном. Новорожденных поросят начинают прикармливать на третьи сутки от рождения.

Разведение

Разводить этих свиней достаточно тяжело, поскольку мангалов очень мало. Поросят чистой породы найти довольно сложно, а нечистокровные, когда вырастут, обладают не такими хорошими качествами во всех смыслах. Если повезло приобрести мангалов, то случать их можно лишь, когда они, достигнут стокилограммового веса. Свиноматка может привести до 16 поросят за один раз.

Корнуэльская порода

Порода была выведена в Великобритании путем скрещивания английских длинноухих свиней и черных китайских. Конституция крепкая, тело с вытянутым туловищем, уши большие, обвисающие на глаза. Свиньи хорошо приспосабливаются к любым климатическим условиям. Они неприхотливы в содержании и кормлении.

Продуктивность

Мясо не очень жирное и сочное, обладает высокими вкусовыми качествами. При выкармливании животного для мяса,  толщина сала не будет превышать двух сантиметров. Вес кабана может достигать 300 килограмм, когда свиньи – 250 килограмм живого веса. Свиноматка может привести до 11 малышей за один опорос, молочность хорошая – 72 килограмма. В полгода молодняк уже весит 100 килограмм. Выход мяса с одной тушки составляет 60-65%.

Достоинства и недостатки

У каждой породы имеются как достоинства, так и недостатки, среди достоинств можно отметить следующие:

  • крепкая конституция;
  • многоплодие;
  • телосложение пропорциональное.

Что касается недостатков, так их мало:

  • много складок на коже;
  • обвисший зад;
  • при содержании свиней без пастбища, ослабляются копыта.

Уход и содержание

Поскольку свиньи обладают большими размерами, то и место для выгула должно быть просторным. То же касается и свинарника, он не должен стеснять движения животного, помимо этого у свиней следует постоянно убирать, чтобы было чисто и сухо. Что касается кормления, так в основном они едят сочную траву, в качестве прикормки можно использовать овощи, фрукты и комбикорм.

Разведение

Данную породу часто скрещивают с другими для получения лучшей породы. Эти свиньи скороспелые и уже в четырехмесячном возрасте их можно случать. Свиноматка может выносить и родить 11 поросят самостоятельно.

Кемеровская порода

Изобрели данную породу в Сибири, поэтому она хорошо приспособлена к морозам. У свиней крепкая конституция, расцветка практически черная, но реже встречаются и пятнистые, щетина густая, туловище длинное и широкое.

Продуктивность

Кемеровские свиньи относятся к мясо-сальной породе. Мясо постное, вкусное и сочное, жировая прослойка небольшая, хоть и выкармливание происходит ради сала. Кабан может достигать 330 килограмм, а свинья – 250 килограмм живого веса. Вес месячного поросенка составляет 8 килограмм, а в полгода 100 килограмм живого веса. Выход мяса с одной тушки около 70%.

Достоинства и недостатки

Достоинства кемеровских свиней следующие:

  • приспособленность к любому климату;
  • выносливость;
  • высокая выживаемость;
  • спокойный характер;
  • хорошая репродуктивность.

Недостатки:

  • требовательность к кормлению и уходу;
  • чувствительна к неполноценному или неправильному рациону.

Уход и содержание

Зеленая трава не должна стать основным рационом свиней, важно добавлять фрукты, арбуз и овощи. Зимой же трава заменяется качественным сеном, также важны витамины и микроэлементы в капсулах.

Содержать их необходимо в чистоте и сухости, в свинарнике не должно быть сквозняка, необходимо частое проветривание. В летнее время свиньи должны весь день гулять, зимой естественно это делать не получится, поэтому хозяин должен беспокоится об их уходе и кормлении.

Разведение

Выживаемость поросят составляет 90%, которых свиноматка может принести 11 штук за один раз. По поводу питания они прихотливы, но расход на много меньше, чем у других пород. Спаривание происходит уже в 5 месячном возрасте, но при условии, что вес не меньше 85 килограмм.

Эстонская мясная порода

У Эстонских свиней мясо очень нежное, сочное и обладает приятным ароматом. Вес кабана может достигать 350 килограмм, а свиней 240 килограмм живого веса, длина туловища достигает 180 сантиметров. В полугодовалом возрасте поросенок уже весит 100 килограмм.

Продуктивность

Выход мяса с одной тушки составляет 60%, свиноматка за один раз может принести до 12 поросят, причем опорос происходит самостоятельно без людской помощи. Мясо мраморное и обладает высокими вкусовыми качествами, особенно оно заинтересует людей, любивших вкусно и сытно поесть.

Достоинства и недостатки

Достоинства можно отметить следующие:

  • неприхотливы к выбору корма;
  • легко живут на одном пастбищном содержании;
  • крепкая конституция;
  • здоровое потомство;
  • очень низкий процент смертности;
  • мясо высокого качества.

Среди недостатков можно отметить:

  • неустойчивость к болезням;
  • рыхлость бабок;
  • отвисший задок.

Уход и содержание

Свиньи данной породы не прихотливы в уходе и содержании, они хорошо себя чувствуют даже на суточном пастбищном содержании. Естественно на одной траве животное не наберет должный вес, важно добавлять овощи, фрукты, но основной рацион они добывают себе сами. В стойле у свиней должно быть всегда сухо, чисто, а помещение необходимо время от времени проветривать.

Разведение

Данную породу зачастую скрещивают с другими для получения лучшей продуктивности, но не всегда это получается удачным, часто это заканчивается плохим ростом, некачественным мясом и так далее. Случать свиней можно через сутки после того, как у свиньи начнется половая охота. Эстонская свиноматка является хорошей мамой, которая способна выкормить всех малышей без проблем.

Полтавские свиньи

Чисто украинская порода мясных свиней. Кабан может иметь 300 килограмм веса, а свинья 240 килограмм живого веса. Ноги у них крепкие, внешне выглядят красиво.

Продуктивность

За один раз свиноматка может принести 10 поросят, но бывали случаи, когда число вырастало до 12 штук. Выживаемость молодняка составляет 95%. Выход мяса с одной тушки составляет 62%, которое имеет нежный вкус и приятный аромат, во время готовки потери очень мало. Сало имеет приятный вкус, оно является питательным.

Достоинства и недостатки

Полтавские свиньи имеют как положительные стороны, так и отрицательные:

  • крепкое телосложение;
  • хорошие мясистые формы;
  • не прихотливы в питании;
  • высокая плодовитость;
  • высокий иммунитет;
  • мясо и сало высокого качества.

Недостатки:

  • хороший привес они имеют лишь на Украине;
  • если климат жаркий или наоборот холодный, то их продуктивность портиться;
  • повышенная чистоплотность.

Уход и содержание

В уходе и питании неприхотлива, будет, есть все, что предложат:

  • корнеплоды;
  • овощи;
  • траву;
  • фрукты;
  • каши;
  • пищевые отходы.

Свиньи, привыкшие лишь к украинскому климату, в данной стране они будут себя прекрасно чувствовать даже на постоянном пастбищном содержании. На продуктивность полностью влияет уход и содержание, если хозяин будет должным образом ухаживать, то свинья будет радовать вкусовыми качествами мяса и плодовитостью. Свинарник, как и у всех свиней должен быть чистым, без сквозняка, а также обязательное условие – это постоянное проветривание.

Разведение

Полтавских свиней редко скрещивают с другими породами, ведь они и чистокровные обладают хорошими показателями. Свиноматка готова к случке уже в 5 месяцев, а хряки в 6 месяцев. Спаривание лучше провести дважды в день для 100% результата.

Существует множество мясных пород свиней, каждая из них отличается внешностью, плодовитостью, прихотливостью в кормлении и содержании. Прежде чем приобрести свинью определенной породы необходимо узнать о ней все и потом только делать свой выбор. Некоторых свинок тяжело содержать в домашних условиях, а некоторые наоборот предназначены для домашнего содержания.

Автор публикации

не в сети 3 месяца

Максим Романов

1 Публикации: 149Комментарии: 0

Сальные породы свиней: описание, фото, характеристики

Разведение свиней во все времена было выгодным делом в связи с большой ценностью свинины и сала. Поэтому свиней разводят как для себя, так и на продажу, как бизнес. Сальные породы свиней не так распространены, как беконные, мясные, но также имеют неплохой спрос. Про особенности сальных видов и известные породы пойдет речь ниже в статье.

В чем особенности сальных пород свиней?

Сальная порода свиней

В чем особенность сальных пород свиней? Эти животные перестают наращивать мышечную массу довольно рано (примерно в то время, когда достигают веса в 130 кг), а вот сало образовывается в усиленном режиме на протяжении длительного периода. Благодаря этому, после забоя заводчик получает большое количество сала, оно составляет нередко около 55% от массы тушки.

На мировом рынке сальные породы свиней имеют низкую популярность. Причина, прежде всего в том, что именно на свиное мясо наблюдается регулярный спрос, а вот сало потребляется в меньших количествах. Покупают его редко, так что свиные породы свиней часто даже не окупают своего содержания – они не всегда выгодны. Как правило, их разводят на предприятиях, которые используют сало для последующей переработки, продажи на большие фабрики, производства.

И хоть выгода от сальной свиньи небольшая, она очень удобна в выращивании, так как непривередлива в питании и содержании. С ними намного проще, чем с мясными видами. Самки отличаются многоплодностью и укороченным сроком беременности (100-112 суток), а самцы имеют спокойный нрав и очень умны.

Миргородская порода свиней

Ознакомьтесь также с этими статьями

Миргородская порода свиней

Миргородская порода свиней была создана в Полтавской области (Украина) в 1940 году. Для получения вида были проведены скрещивания среди пород «Темвос», «Крупной белой», «Украинской короткоухой», «Бекширской». Полученный вид быстро распространился по всему миру, но, как и в прежние времена, он наиболее востребован в Украине.

Весят хряки примерно 250-300 кг, самки чуть меньше – 220-240 кг. Телосложение у животного массивное. Туловище, как и грудная клетка широкие, ноги сильные. Голова средних размеров. Уши хорошо развиты, загнуты вперед, немного прикрывая глаза. Окрас может быть черным, черно-пестрым.

Важно!

Сальные породы свиней очень редко выводят селекционеры потому как спрос на них невелик, в сравнении с мясными или мясо-сальными.

Убойный выход туши 85%. При этом наилучшее качество наблюдается именно у сала, оно считается, чуть ли не самым лучшим в мире и стоит соответственно. А вот мясо не очень хорошее. Самки плодовиды, с помета получают до 11 поросят, но так как у них обычно немного молока, может потребоваться докармливание. Поросята отличаются крепким здоровьем, смертность низкая. Ежедневный привес (при правильном кормлении) 750 г.

Миргородские свиньи неприхотливы в уходе, легко акклиматизируются в любом регионе и имеют высокую жизнеспособность. Это стрессоустойчивая порода, особей трудно испугать, вывести из равновесия. Они мирные и добродушные, болеют очень редко.

Крупная черная порода свиней

Крупная черная порода свиней

Появилась Крупная черная свинья в Великобритании после скрещивания Неаполитанской, Китайской черной и Английской длинноухой свиньи. Сегодня разводится в Англии, Германии, Украине, Беларуси и, конечно же, России. В зависимости от выбранного типа кормления она может быть как сальной, так и мясо-сальной.

Особи растут очень большими. Масса хряка доходит до 360-400 кг при правильном откорме, а самки 280-300 кг. У животного пропорциональное тело, крупное туловище, довольно длинный корпус. Спина широкая, как и грудная клетка, прямая. Ноги не длинные, но сильные и ровные. Голова укороченная, средняя. Уши длинные, повернуты вперед свисая прямо на глаза.

Важно!

Главные недостатки: изменения конституции, кожа складчатая, зад обвислый. Но все недостатки породы Крупной черной свиньи может решить скрещивание с другими видами, например с Крупными белыми.

В среднем с одного опороса получают 12 поросят. Самки молочные, хорошо заботятся о потомстве, поэтому процент выживаемости высокий. Крупная черная свинья нередко используется для скрещивания пород. Ученые отмечают, что у нее очень хороший генетический материал, правда, для таких экспериментов всегда выбираются только чистокровные особи.

Украинская степная рябая порода

Советуем к прочтению другие наши статьи

Украинская степная рябая порода

Украинская степная рябая свинья была выведена посредством скрещивания Мангалицкой, Беркширской и Украинской белой степной пород в Украине, в 1961 году. Особи довольно крупные. Масса хряка – 280-300 кг, самки – 180-230 кг. Спина ровная и широкая. Окорока четко различимы, ноги сильные, не высокие. Голова средняя, аккуратная. Щетина густая, не очень жесткая. Окрас, как понятно из названия рябой, пестрый: темно-рябой, черно-рыжий.

Важно!

Украинская степная рябая свинья причисляется к сальному типу, но и выход мяса после убоя у нее не малый. Определенные источники указывают, что порода мясо-сальная, но на деле все зависит от типа кормления.

Сальные породы свиней легко приспосабливаются к любым условиям разведения и разным типам климата, это относится и к Украинской степной рябой свинье. За опорос получают 9-11 молодых особей с сильным, стойким иммунитетом (выживаемость высокая). Молочность неплохая, самки заботливые, хорошие мамы – трепетно оберегают и растят свое потомство.

Мангалицкая порода окраса ласточка

Мангалицкая порода окраса ласточка

Мангалица была выведена в 1833 году в Венгрии. Разведением породы в настоящее время занимаются в Англии, Венгрии, Испании, некоторых регионах Украины. Хотя разводят мангалицу практически в любом уголке мира, так как эти животные быстро адаптируются к любым климатическим условиям, просто не везде этот вид пользуется спросом.

Нередко мангалицу относят к мясо-сальному направлению, но это поэтому, то животное хорошо реагирует на разные типы откорма. Взрослое животное весит примерно 300 кг (хряк). Мясо породы диетическое, а сало очень вкусное (примерно 8-10 см толщиной), но для его получения нужно посадить животное на правильную диету.

Важно!

Мангалица окраса ласточка приспособлена для выгула на больших пастбищах. Часть ее рациона может составлять подножный корм, который она сама находит себе на выгуле, так что в плане питания она очень выгодна.

Это крепкие животные с сильными ногами и крупным, но аккуратно сложенным телом. Главное отличительное качество внешности – кудрявая шерсть, покрывающая практически все тело. Окрас «ласточка» предполагает смесь черного (верх туловища) и палевого (нижняя часть туловища, ног, головы) цветов.

Половая зрелость приходится на 10 месяцев, но лучше подождать до 12. В первый раз самка дает не больше 6 малышей, а при последующих опоросах можно получать по 10-12 поросят. Поросята рождаются полосатыми, как дикие кабаны, но с возрастом полосы исчезают, и животные приобретают присущий для породы окрас.

Иммунная система устойчива ко многим, присущим для свиней болезням, поэтому их часто даже не вакцинируют после рождения. Они выдерживают значительные понижения температур, выносливы, непривередливы не только к содержанию, но и к питанию. В общем, это практически идеальная сальная свинья. Ее главным недостатком является то, что особи, продающиеся для разведения, стоят очень дорого, а найти племенных свиней бывает трудно.

При выборе породы свиней для разведения нужно учитывать преимущества каждого направления. Сальные породы свиней быстро приспосабливаются к новым климатическим условиям, их не страшат перепады температур, содержание в прохладном помещении или простое, не дорогостоящее кормление. Это очень интересные, спокойные животные, не требующие кропотливого ухода, но нуждающиеся в пристальном внимании к их здоровью из-за большой массы тела.

Породы свиней мясного направления продуктивности

На сегодняшний день миру известно множество свиных пород. Их можно разделить на три направления:

  • мясное;
  • сальное;
  • мясо-сальное.

У свиней, относящихся к мясному типу, есть ряд отличительных особенностей. Животные обладают вытянутым телом, хорошо развитыми, сильными конечностями.

Холка широкая, ребра округлые и небольшая грудная часть. Главная особенность мясных породы свиней — это отсутствующая жировая прослойка и быстрый темп набора мышечной массы.

Самая мясная порода

Фото:

Довольно сложно разобраться в многообразии мясных пород свиней. Каждая из них хороша по-своему. Но, среди них существует и бесспорный рекордсмен.

Самая мясная порода в мире – это Ландрас. Выведена она в 19 веке, в Дании, путем скрещивания датской и крупной белой пород. Ее представители имеют длинное, мощное туловище, с прямой спиной и узким грудным отделом.

Голова небольшая, а шея очень широкая, толстая. Щетина светлая, редкая и мягкая. Уши висячие, крупные.

Достоинствами породы являются:

  • скороспелость;
  • производительность;
  • высокое качество мяса;
  • отсутствие жировой прослойки.

Взрослое животное, длиной 180 сантиметров, весит около 300 килограммов. Привес за сутки достигает 700 граммов. В одном опоросе рождается не больше 9 малышей.

Внимание! Ландрас – порода крайне требовательная к условиям содержания.

Поэтому выращивание таких свиней, занятие сложное и хлопотное.

Даже мелкие отклонения в условиях содержания или недостаточно сбалансированный корм, могут служить причиной потери веса, болезней, плохо сказываются на оплодотворении и влияют на количество и качество потомства.

В рационе обязательно должны присутствовать молочные продукты и корма животного происхождения.

Темворс

Считается самой первой, относящейся к мясному типу, которая была выведена селекционерами. Родина животных находится в Великобритании.

Родоначальником называют рыже-черную стаффордширскую свинью без прилития посторонних кровей. Наибольшую популярность свиньи завоевали у английских, американских и канадских животноводов.

Для темворсов характерны следующие черты:

  • выносливость;
  • неприхотливость;
  • устойчивость к заморозкам.

Свиньи обладают плотным телосложением, развитым скелетом и мышцами. Тело неширокое, достигает в длину 140 см. Ноги недлинные, хорошо развитые.

Голова имеет удлиненную форму, ушные раковины широкие и заостренные, шейный отдел толстый, длинный. Чаще всего можно встретить животных с коричнево-красным окрасом или ярко-рыжих. Матки малоплодные, в одном гнезде не более 10 малышей.

Эстонские беконные

Животные являются мясными, и произошли в результате селекционной работы с ландрасами и белыми немецкими. Окончательное формирование породы приходится на 1965 год.

Свиньи с плотной конституцией, длинным телом, широким спинным отделом и короткими ногами. Голова обладает небольшими размерами, прекрасно отличается вогнутым профилем. Чаще всего у животных белый окрас, сквозь щетину можно просмотреть розовые кожные покровы.

Взрослый хряк-производитель набирает массу до 350 кг, свиньи несколько мельче — на 100 кг. Тело длиной около 184 см у самцов и 164 см у самок. От одной матки получают до 12 поросят.

Средний суточный привес поросенка больше 700 грамм. Животные всеядные, не требовательны к кормовой базе и условиям, в которых содержатся. Молодые свинки прекрасно выживают. Мясная продукция ценится за отличные вкусовые качества.

Гемпширские

Считается древней великобританской породой беконной направленности. Животные отличаются высокой производительностью, но самки малоплодные — в одном гнезде не более 8 поросят.

Тело вытянутое, ноги недлинные, копытца прямые. Ушки имеют небольшой размер, располагаются на легкой голове. Традиционная масть — черная, по грудине и передней паре ног проходит широкая полоска белой шерсти.

Гемпширские свиньи могут похвастаться минимальной прослойкой жира, благодаря которой животные могут жить почти в любом климате. Стоит отметить, что свиньи очень пугливые. При регулярных стрессовых ситуациях животные перестают набирать массу.

Выросшие особи набирают вес до 251 кг, производители несколько больше — примерно 322 кг. Средний суточный привес поросенка равняется почти килограмму. Животные нетребовательны к кормовой базе.

Пьетрен

Относится к молодым породам, о ней известно с конца XIX века. Родиной животных является Бельгия. Пьетрены появились благодаря селекционной работе по скрещиванию крупных английских свиней с беркширскими.

Для животных характерно широкое туловище, массивные окорока и отлично выраженная мышечная масса. К отличительным чертам можно отнести ушки небольшого размера. Чаще всего встречаются обладатели пятнистых окрасов, бело-серых или бело-черных.

Среди недостатков можно выделить особенные требования к кормовой базе.

Свиньи малоплодные, но при этом у поросят высокая скороспелость. К 280 дню малыш набирает массу около 131 кг. Взрослые животные могут иметь вес до 270 кг. Можно использовать как улучшателей, чтобы повысить мясную продукцию у других породных групп.

Дюрок

Порода является очень популярной и широко распространена повсеместно. Это связано с уникальными скоростями набора массы и качеством мясной продукции. Родина животных находится в Америке.

Представители отличаются крупным туловищем, головой, имеющей средний размер, и ушными раковинами, которые висят. Туловище недлинное, конечности короткие.

Среднесуточный привес — 1000 грамм, выход убойной продукции — 86%. Средний вес хряка-производителя —380 кг, свиноматки — 310 кг. Животные не относятся к многоплодным.

Одна свиноматка может принести не более 8 малышей. Существенный недостаток — позднее созревание. К третьей неделе жизни молодняк способен набрать массу 15 кг.

Вьетнамские вислобрюхие

Этот вид относится к модным и имеющим популярность породным группам. Размеры у животных небольшие, но при этом у них отличные показатели по выходу убойной продукции — 85%.

Свиньи относятся к скороспелым и очень плодовитыми. В возрасте 365 суток от свиноматки можно получить потомство примерно в 18 поросят. Средний показатель веса кабанов — около 150 кг, свиноматки на 50 кг меньше.

Для кормления используют овощные культуры и зленую массу. Мясо относится к высокой категории с небольшим содержанием жира.

Для вьетнамок характерна крепкая иммунная система, скороспелость, неприхотливость, всеядность, чистоплотность. Породу можно рекомендовать для разведения на частных фермах.

Скороспелая мясная

Эта новая порода окончательно сформировалась в 1993 году. В выведении участвовали несколько научных учреждений России, Украины, Молдовы и Беларуси. Для скрещивания использовали белорусскую мясную, полтавскую и ростовскую породы.

Скороспелая мясная очень выгодна в содержании. Она быстро набирает вес, интенсивно растет, потребляя, при этом, минимальное количество кормов.

Свиньи белой масти, отличаются крепким строением тела, широким корпусом и плотными окороками. Убойный выход чистого мяса составляет около 60% от туши.

Сальная прослойка в хребтовой части не больше 2,7 сантиметров. Средний вес кабана 300-320 килограммов, длина более 180 сантиметров. Масса свинок составляет 220-240 килограммов.

Многоплодность хорошая, не меньше 12 поросят. К 6-ти месяцам они достигают веса 100 килограммов и более, прекрасно себя чувствуют в любых климатических условиях.

Донская

Относятся к молодым породам, чье формирование пришлось на 1980-е годы. Занимались выведением под Ростовом, тут скрещивали северокавказскую породу и пьетренов.

Туловище широкое и массивное, отлично развитые окорока. Преимущественная масть пестро-черная, конечности недлинные, голова небольших размеров, профиль прямой.

К достоинствам можно отнести следующие положительные черты:

  • морозостойкость;
  • быстрое созревание;
  • хорошая иммунная система;
  • высокий выход мясной продукции;
  • неприхотливость к содержанию;
  • нетребовательность к кормовой базе.

Донские свиноматки продуктивные, за один опорос получают 11 поросят. Средняя масса хряка 320 кг, свиноматок — 220 кг. У последних отлично развит материнский инстинкт.

Кемеровская

Различают два подвида: мясо-сальные (старые) и мясные. Последняя довольно молодая, ее вывели не так давно, но она успела выйти на 10-е место по популярности среди отечественных пород.

Животные отличаются массивным телосложением, глубокой и широкой грудиной. Преимущественная масть черная с пятнами белого цвета, можно повстречать пестрых свиней.

Масса хряков 360 кг при средней длине туловища в 170 см. Свиноматки более миниатюрные, набирают массу в 200 кг, отличаются многоплодностью — после опороса на свет появляется более 10 поросят.

Порода относится к морозостойким, скороспелым и непривередливым в кормах. Сохранность потомства на высоком уровне.

Уржумская

Над созданием породы трудились кировские специалисты, используя для скрещивания крупную белую и местные позднеспелые породы.

Животных можно отнести к беконному типу, общие характеристики совпадают с донскими представителями. У уржумов массивный костяк и мощное телосложение, небольшие размеры головы, удлиненное рыло и висячие уши.

Средняя масса взрослых животных — от 300 до 320 кг. Самки плодовитые, приносят до 13 поросят. К шестому месяцу поросята набирают массу в 100 кг, со средним привесом до 0,7 кг в день. Животные морозостойкие, их легко содержать.

Крупные черные

Родина свиней находится в Великобритании, и животных по-другому называют корнуолльскими. Для выведения использовали следующие породы:

  • неаполитанскую;
  • китайскую черную;
  • английскую длинноухую.

Однако наибольшая популярность у крупных черных именно в нашей стране.

Среди главных достоинств можно отметить следующие:

  • правильное сложение туловища;
  • подходит для пастбищного содержания;
  • животные всеядные;
  • адаптация к низким температурам;
  • высокий показатель выхода мясной продукции;
  • животные плодовитые.

Порода является крупной, основная масть черная, конституция рыхлая. Хряки набирают массу в 320 кг, свиноматки на 100 кг меньше. После опороса на свет появляются до 10 поросят. Молодняк способен набрать не меньше 0,7 кг массы в день.

Миргородская

Родина животных находится под Полтавой и была выведена в 40-х годах ХХ столетия. У свиней длинное, широкое туловище, глубокая грудная клетка и крепкие конечности. Голова небольшая, характерный вогнутый профиль, ушные раковины имеют изгиб вперед. Преимущественная масть черно-рябая.

Масса взрослого хряка достигает 300 кг, свиноматок — 200 кг. Животные плодовиты, после опороса рождается 10 поросят, для которых характерен быстрый рост, они способны набирать по 0,8 кг в сутки. Порода относится к неприхотливым, от одного животного получают на убойном выходе 65%.

Белая степная

Относится к первой мясной породе, выведенной украинскими специалистами. Для животных характерно крупное телосложение, крепкий костяк, длинная голова и большие висячие уши. Грудина глубока и широкая. Конечности недлинные, копыта прямые.

Хряк-производитель набирает массу в 350 кг, свиноматка — на сотню меньше. Животные с неплохой плодовитостью, после одного опороса на свет появляются более 10 поросят.

Молодняк скороспелый и за день может набрать 0,7 кг. Солидной массы в 100 кг набирают к полугодовалому возрасту. Крупную белую просто содержать и легко кормить.

Венгерская мангалица

В мясных породах особняком стоят метисы, полученные в результате скрещивания домашних и диких свиней. Их мясо обладает деликатесными характеристиками и отличается от обычной свинины.

Одна из них, Венгерская порода, появилась в начале XIX в. Отличается неприхотливостью, устойчивостью к болезням, выносливостью. От диких предков свиньи унаследовали густую, вьющуюся шерсть.

Масть может быть белой, иногда – черной, рыжей или пестрой. Благодаря ей они прекрасно переносят низкие температуры. Породу нельзя отнести к скороспелым.

Примерно в годовом возрасте они набирают порядка 150 кг. Свиньи-производители весят до 300 кг. Самка приносит не более 7 поросят.

Кармалы

Порода свиней Кармалы — гибрид мясной направленности.

Своеобразие гибридного происхождения подчеркивается характерными именно для этой породы врожденными признаками:

  • четко выраженная мясная направленность;
  • неприхотливость к кормам и способность насыщаться небольшими порциями;
  • высокий уровень иммунитета к типичным заболеваниям свиней;
  • толерантность к различным температурным режимам;
  • многоплодность и возможность следующего оплодотворения через 4-4,5 недели после опороса;
  • отсутствие агрессивных проявлений к другим животным, птице, человеку;
  • ускоренное половое созревание;
  • форсированный набор мясной массы в короткий срок.

Продуктивность: мясо кармалов практически не содержит жировой прослойки и обладает малой калорийностью

Свинина, полученная после забоя кармала, по вкусовым характеристикам приближена к молодой нежной телятине. Тонкие и равномерные прослойки сала придают мясу эффект «мраморности», что делает этот продукт идеальным для приготовления бекона.

Усредненные показатели энергетической и пищевой ценности свинины выглядят следующим образом:

Содержание нутриентовВ граммах на 100г мяса
Углеводы0
Жиры7,1
Белки19,4
Калорийность160 килокалорий
Витаминный состав
D2,31 мкг (23%)
B10,85 мг (56%)
B20,23 мг (13%)
B50,49 мг (10%)
B60,45 мг (23%)
B96 мкг (2%)
B120,82 мг (27%)
PP5,3 мкг (27%)

Помимо высокого содержания витаминов В-группы, мясо кармалов можно назвать рекордсменом по количеству жизненно необходимых минеральных веществ – селена (26%) и цинка (16%) и незаменимых аминокислот.

Так, на 100 г мяса приходится до 44% валина, 66% гистидина, по 52% триптофана и треонина. Этот факт делает свинину кармалов не только деликатесной, но и крайне полезной для здоровья человека.

Поверхностная жировая прослойка у кармалов небольшая, сало легко отъединяется от мясного куска. Шкурка имеет белый цвет, характеризуется тонкостью и мягкостью.

Ввиду того, что кармалы не предназначены для длительного выращивания, сало молодых поросят остается пластичным, хорошо расплавляется и обладает приятным вкусом и ароматом.

описание видов поросят для домашнего разведения в России и других странах

Одомашнивание свиней началось примерно 13 тысяч лет назад. Домашние свиньи сильно отличаются от своих предков и используются людьми для получения мяса, кожи, сала. Методами селекции выведено более 100 пород свиней. Их виды подразделяются на 3 типа: универсальные, мясные, сальные. Отдельно можно выделить декоративных поросят.

Особенности

Свиноводство в Российской Федерации достаточно развито и приносит неплохой бюджет в казну государства, обеспечивания население России свежим мясом свиней. Лидирующую позицию по забою скота занимает Белгородская область, производящая 19% мясной продукции от общего количества свинины в нашей стране. На территории России в основном обитают универсальные породы. Отличить последнюю от мясной довольно трудно. Принцип разновидности последних кроется в особенностях усваивания пищи, которые позволяют постоянно наращивать мышечную массу при правильном рационе, без существенного нарастания сальной прослойки.

Универсальные поросята дают постное мясо исключительно в молодом возрасте (до 8 месяцев), взрослые особи быстро жиреют. Молодые мясные поросята активно растут, не требуют больших затрат на корм, однако, животные очень чувствительны к составу потребляемого корма, его калорийности, сбалансированности.

Требуется высокобелковая пища, богатая минералами, витаминами. Универсальные породы менее требовательны, обходятся дешевле для домашнего и промышленного разведения.

Разводят «чувствительные» породы племенные хозяйства, такие животные используются в работе по скрещиванию с местными особями, в итоге получая приспособленное потомство. Самые большие свиньи — представители белой крупной породы, они населяют совхозы стран СНГ, России. Из этой породы, эстонской, Ландраса и их помеси выводят беконных хрюшек. Молодняк в трехмесячном возрасте нагуливает массу в 30 кг. Бывают беконные хрюшки и от скрещивания сальных свиней с мясными хряками.

На что стоит обратить внимание при выборе поросенка:

  • отсутствие грязи, дефектов на глазах, ушах особи;
  • слизистые оболочки розовые, без пятен, налета;
  • зубы без повреждений;
  • щетина гладкая, кожа без сыпей, ран;
  • поросенок не хрипит, сипит, равномерно дышит;
  • активная особь с хорошим аппетитом;
  • ноги длинные, рыльце не вытянутое, слегка «вздернутое».

Молодых поросят стоит закупать весной. Предпочтенье стоит отдавать свиньям средней комплекции, крупные поросята склонны носить генетические мутации, отклонения, мелкие, как правило, ослабленные. Занимаясь свиноводством, стоит брать во внимание, что все породы хороши.

Рассматривая качества породы свиньи, стоит соотносить их с условиями будущего места разведения, климата, возможностью выращивания и приобретения подходящего корма, а также экономическую целесообразность.

Описание мясных пород

Отличительными чертами мясных пород считаются:

  • удлиненное туловище, неширокая грудь относительно к длине тушки;
  • конечности, грудина облегченные;
  • жировая прослойка тонкая;
  • большой вес.

Уржумская

Выведена в 1950 году в Кировской области. Уржусмкая порода создавалась для центральной части страны, но отлично себя зарекомендовала и в Европейском регионе. Характеристика животного: высокая продуктивность, крепкое туловище. Костяк кабанов крепкий, тело крупное, рыло вытянутое, голова большая. Живот огромный, округлый, спина удлиненная, ноги развитые, короткие.

Взрослые особи мужского пола весят 330 кг, свиньи — максимально 240 кг. Рождаемость: в среднем 12 детенышей. Смертность среди молодняка не отмечается. Уржумские свиньи каждый день набирают полкилограмма веса, на шестой месяц жизни хрюшка весит почти центнер, конечно, при условии качественного питания.

Ландрас

Беконная порода. Мясо нежирное, приятное, жир распределен тонким слоем, равномерно. Ландрас выведен приблизительно в 1900 году в Дании от скрещивания белой крупной английской и датской свиней. У животных туловище продолговатое, формы мясистые, конечности крепкие, массивные. Голова круглая, некрупная, шея массивная, уши нависают, прикрывая глаза. Грудь узкая, спина удлиненная, прямая. Кожный покров покрыт редкой щетиной. Внешнее животные похожи на предков — великобританских белых свиней.

Хряки наращивают до 310 кг мышечной массы, в длину вырастают до 2 метров, в обхвате равны 1,5 метрам. Самки жиреют до 210 кг, тело длиной до 1,5 метров, обхват — 1,4 метра. Потомство в среднем составляет 12 голов. Поросята спустя 2 месяца весят 20 кг, на шестой месяц масса увеличивается на 90 кг.

Существуют нюансы, из-за которых при выращивании породы есть вероятность получить низкокачественное мясо.

Свинарник обязательно нужен теплый, в зимний сезон свинья не должна обрастать щетиной. В состав корма входят зелень, зерновые культуры, овощи любого вида, силос, сыворотка, комбикорм, мясокостная мука, обрат. В весенне-летний сезон животных обязательно выпускают на открытую местность.

Дюрок

Животные появились на свет, в ходе селекции беркширской и красной гвинейской свиней. В начале XXI века состоялась регистрация в США, порода стала официально признанной, хотя процесс выведения свиней был начат давно. Особенности породы: окрас шкуры коричневый с красноватым оттенком, это «наследство» от гвинейских предков. На солнце шкура может «окрашиваться» в золотистый тон, что легко выделяет породу среди других животных.

Поначалу дюрок выращивались как сальные свиньи, со временем селекционеры стали скрещивать породу с мясными видами, получив в итоге отличных мясо-сальных хрюшек. У животного сильное туловище, уши удлиненные, спина длинная, выгнута вверх, конечности толстые, развитые. Хряки слегка тяжелее самок, взрослый свин откармливается до 360 кг, свиньи легче на 60 кг. Опорос приносит до 12 голов весом 1,5 кг. К полугоду жизни хрюшки набирают 170 кг.

Плюсы:

  • скоростной набор веса;
  • качественное мясо;
  • активный рост молодняка;
  • кроткий нрав, дружелюбие.

Минусы:

  • низкая плодовитость по сравнению с другими породами;
  • рацион должен содержать много белка;
  • низкая устойчивость к болезням.

Азиатская вислобрюхая

В конце XX века, европейцы впервые увидели азиатскую вислобрюхую свинью. Животные коренастые, с развитым мощным телосложением, крупной головой, массивным животом, оттянутым вниз. Данная порода известна под именем китайская, корейская или вьетнамская свинья. Вислобрюхие особи скороспелые, отличаются чистоплотностью, нетребовательны в уходе. На выходе получают вкусное мясо.

Взрослая мужская особь весит 160 кг, свинья —115 кг. Доля постного мяса доходит до 75%, данный показатель считается рекордным среди всех мясных пород. Хавроньи на четвертый месяц жизни становятся зрелыми и способны принести приплод, количество детенышей может достигать 20.

Неприхотливая скотина потребляет зерновой корм, траву, скошенное сено. Не требуется специфических условий содержания, прививок, но стоит обезопасить животных от возможности возникновения распространенных заболеваний скотины.

При качественном откорме поросята к году жизни достигают убойного веса. По скорости развития, роста животные не отстают от породы дюрак и больших белых свиней.

Кармал

Этот гибрид — результат селекции азиатской вислобрюхой свиньи и мангалицы. Животные скороспелые, тяжелее собратьев, довольно крупные. Свины весят 220 кг, в качестве корма предпочтение отдается растительной пище. Не капризен. Щетина густая, шкура имеет полосатую окраску. Скотина может содержаться вне теплых помещений, специфика желудка позволяет переваривать грубую пищу. Порода кармал, несмотря на наличие широкого спектра положительных качеств, еще не полностью сформирована. Селекционная работа ведется активно, что требуется для закрепления положительных черт породы.

Пьетрен

Порода капризная. Требуется внимательный уход, животное легко восприимчиво к температурному режиму из-за тонкой жировой прослойки. Свинарник должен отапливаться до 24 градусов. Корм сбалансированный, с высоким содержанием белка, от этого напрямую зависит скорость набора масса свиньи.

Шкура белая однотонная или пестрой расцветки, тело короткое, развитое, окорока крупные, голова средняя, уши не свисают. Опорос приносит 8 поросят, но из-за низкой выработки молока свинья способна прокормить только 6 голов. Ежедневно молодняк набирает 500 граммов веса. Самцы весят 260 кг, самка — 190 кг.

Плюсы:

  • высокое качество продукции;
  • низкое содержание жира;
  • устойчивость породы к цирковирусу.

Минусы:

  • низкая рождаемость;
  • долгий набор массы;
  • низкая акклиматизация;
  • требовательны к уходу;
  • восприимчивость к сырости, влажности.

Лакомб

Порода выведена в Канаде. Хряки используются для гибридизации в ходе заключительной селекции. Щетина окрашена в белый тон, тело хорошо сформировано, конечности крепкие, уши повисают, голова средняя. Порода многоплодная, легко набирает вес, характер спокойный. Качество мяса отменное. Устойчивы к насморку.

Гемпширская

Древнейшая порода Великобритании и США. Свое название получила в честь места разведения — графство Гемпшир. Окрас шкуры свиней черный с полоской в области лопатки, голова со стоячими ушами, легкая, тело продолговатое, копыта прямые. Самка дает до 8 поросят. Суточный набор веса хрюшек около 900 г. Взрослые особи весят 310 кг, свиноматки — 250 кг.

Плюсы:

  • порода выносливая, легко приспосабливается;
  • сильный иммунитет;
  • быстрый рост молодняка, высокая выживаемость.

Минусы:

  • пугливые;
  • низкая стрессоустойчивость;
  • легкая возбудимость.

Темворс

Старейшая из всех пород, выведена в Англии. Легко переносит холодный климат, без проблем сосуществует с другими животными. Окрас свиней пестрый, тело крепкое, длинное, обхват в груди до 130 см. Уши стоячие, голова круглая, длинная, конечности короткие. Свиноматка приносит до 10 поросят.

Плюсы:

  • мясо нежирное, хорошего качества;
  • легко адаптируется;
  • неприхотлива в уходе;
  • быстрый набор массы.

Минусы:

  • наличие особей с вьющейся щетиной;
  • низкий приплод.

Иберийская

Свинья родом из Испании. Характеристика животного: длинные конечности, острое рыло, шкура темного цвета, порой в пятнах. В пищу иберийские свиньи используют все: различную зелень, зерно, желуди. Благодаря растительному корму мясо животных отличается хорошими вкусовыми качествами, приятно пахнет.

Мышечные ткани равномерно пропитаны жировыми прослойками. Плодовитость свиней средняя, из-за чего численность голов иберийской породы низка.

Сальные виды

Особенность сальных пород заключается в том, что в молодом возрасте у животных замедляется рост мышц, и начинает активно нарастать жировая прослойка. Данный вид свиней плохо распространен, по сравнению с мясо-сальными, несмотря на то, что способны давать достаточное количество мяса.

Мангалица

Исчезающий вид, каждая особь покрыта длинной щетиной. Скотина выведена в 1850 году в Венгрии. В России появились после окончания ВОВ. Разведение животных происходило на Кавказе, в Центральной зоне России. Цвет щетины и кожи разнообразен: серый, желто-красный, светло-коричневый, серо-желтый, черный. Размер туши средний, костяк легкий, уши свисают, хвост возле основания утолщенный. Первый опорос самки приносит 7 детенышей, следующие беременности — до 12 голов. Самцы набирают 300 кг веса, свиньи — 230 кг.

Плюсы:

  • выносливые;
  • легки в уходе;
  • не требуют специфического корма;
  • высокий иммунитет.

Минусы:

  • малое количество голов;
  • требует качественного выпаса;
  • дорогие;
  • медленно растут.

Крупная черная

Другое название корнуэльская. Порода привезена из Великобритании и популярна среди фермеров в любых регионах России. Хрюшки за 6 месяцев откармливаются до 100 кг весом. Вес взрослых особей: самцы более 350 кг, самки до 300 кг. Хавроньи плодовиты, опорос до 12 хрюшек. Молодняк каждый день набирает 500 г веса. Порода легко переносит жару, приспособлена к выгулу на пастбищах, лугах.

Миргородская

Появились в ходе селекции местных свиней с иностранными породами. Активно распространены на Украине, центрально-черноземных и центральных регионах России. Порода выгуливается на пастбищах, содержится в свинарниках, быстро набирает массу при употреблении картошки, турнепса, сахарной свеклы. Хавронья приносит до 12 поросят, ежедневный набор массы составляет около 650 г. Поросят лучше приобретать в месячном возрасте.

Шкура окрашена в черную гамму, пестрая. Спина с прогибом, телосложение крепкое, уши свисают. Из минусов выделяется низкий выход мяса, низкая устойчивость к холоду.

Переход на новую пищу приводит к расстройствам желудочно-кишечного тракта, что особенно опасно для молодых свиней.

Универсальные разновидности

Название разновидности связаны с особенностями вида. Универсальные свиньи дают достаточное количество мяса, жира. Сало откладывается во взрослом возрасте, молодняк используется для мясной продукции.

Беркширская

Животные выведены в Англии, а в России появились приблизительно в 1810 году. От беркширской породы выведены миргородская, ливенская и северокавказская разновидность. Порода появилась от скрещивания местных свиней с китайской. Шкура черная с тонкой щетиной, хвост, рыло имеют белые отметины. Дело удлиненное, плотное, ушки стоячие, окорока крепкие, развитые. Опрос приносит до 9 поросят. Набор веса молодняка достигает 750 г ежедневно.

Плюсы:

  • легкий набор веса;
  • большой процент выхода мяса, сала;
  • простота в уходе;
  • легкая приспособляемость.

Минусы:

  • низкая плодовитость;
  • сокращение рода.

Кемеровская

Выведена в Сибири, в 60-х годах прошлого века стала отдельной породой. Шерсть и шкура животного окрашены в черный тон со светлыми пятнами, самцы в длине 165 см, самки почти равны. Свиноматки приносят 11 голов. Суточный прирост массы тела — 850 г. Кабаны весят 350 кг, свиньи — 250 кг. Животные хорошо переносят холод, многоплодные, активно растут.

Крупная белая

Распространенная порода в России, восточных странах, СНГ, Америке. В Россию свиньи прибыли из Великобритании. Они не притязательны к качеству корма, условиям окружающей среды. Активно растут, легко набирают массу. Мясо и шпик отличаются повышенными вкусовыми качествами.

Порода скороспелая, при хорошей кормежке за первый год жизни хрюшка набирает 200 кг. Созревшие кабаны жиреют до 370 кг, самки по массе не отстают. Характеристика особей: хряки вырастают до 190 см, самки до 170 см. Рождаемость составляет 12 голов, бывает и больше. Молодняк в месячном возрасте весит около 22 кг, на шестой месяц откармливается до 110 кг.

Мясо белой породы нежное, приятное, испещрено мелкой сетью жира. Наибольшим спросом пользуются «мраморные» куски. Мясные деликатесы представлены копченой, полукопченой продукцией.

Для получения вкусного мяса в рацион животных добавляются витамины, минеральные вещества на протяжении всей жизни, особенно важно правильно кормить породу в зимний сезон. Большую часть времени животные должны выгуливаться на открытой местности с низкой травой.

Плюсы:

  • легкая адаптация;
  • простота в уходе, спокойный нрав;
  • высокая плодовитость;
  • быстрый набор веса.

Литовская белая

Выведена в Литве при селекции местных свиней с иностранными особями. Щетина белая, негустая, телосложение крепкое, развитое. В длину самцы вырастают до 175 см, свиньи достигают 150 см. Голова средняя, с висячими ушами, кожный покров плотный. Свиноматки приносят до 12 голов. Кабаны весят 330 кг, самки 250 кг.

Украинская крупная белая

Является подвидом крупной белой свиньи. Выводилась только на Украине. Телосложение крупное, широкое, шкура окрашена в белый тон. Конечности массивные, ярко выраженные. Уши свисают. Опорос приносит 12 хрюшек. Набор массы в среднем 700 г за день. Взрослые кабаны жиреют до 325 кг, а самки до 250 кг.

Из плюсов выделяется отличная плодовитость породы, всеядность, быстро наступающая половозрелость и высокий темп роста.

Украинская степная белая

Порода с высокой продуктивностью, приспособлена к любому климату и условиям. Хорошо себя чувствует на юге страны. Щетина белая, голова средняя. Уши висят. Туловище широкое, крупное. Рождаемость составляет 12 поросят. Набор массы — 700 г. Кабаны весят 300 кг, свиноматка на четверть меньше.

Украинская степная рябая

Выведены из украинской степной породы. Свиньи имеют пеструю шкуру. Отличаются крупным костяком, ровной спиной. Окорока массивные, сильные. Длина туловища взрослых особей около 170 см. В опоросе свиноматка приносит 10 голов. Набор массы хрюшек равен 680 г. Хряки тяжелые, весом 280 кг, свиньи легче на 100 кг.

Муромская

Выведена во Владимирской области. Общие признаки: белая шкура, крупная голова, свисающие уши, укороченные конечности, Х-образная постановка, ровная спина. Порода дает до 60% мяса. Особи весят в среднем 250 кг. Свиньи легко адаптируются к климату и состоянию корма. Рождаемость: 11 поросят.

Сибирская северная

Специальная порода, выведенная селекционерами для создания свинарников в холодных регионах страны. Животные отличаются высокой плодовитостью. Костяк крепкий, туши массивные. Конечности укороченные, сильные. Тело покрыто густо щетиной белого цвета. Кожный покров плотный, толстый.

Свиноматка дает 11 детенышей. Суточный вес молодняка — 750 г. Взрослые свины жиреют до 360 кг, самки имеют на 100 кг меньше. Порода легко переносит холода благодаря длинному подшерстку. Из минусов выделяются вислость крестца, мягкость баков.

Северокавказская

Скрещивание местных животных с крупной белой, короткоухой белой и беркширской свиней привели к появлению северокавказской породы с пестрой темной шкурой. Самцы и самки почти равны в росте, щетина плотная. Кабаны весят 300 кг, свиньи на 60 кг меньше. Рождаемость: 10 голов.

Плюсы:

  • хорошая выживаемость;
  • тихий нрав;
  • спокойный характер;
  • хороший иммунитет;
  • устойчивость к трудному климату.

Ливенская

Появилась в Орловской области. Характеристики: крупная широкая голова, свисающие уши. Тело массивное, кости широкие. Туловище длиной 170 см. Рождаемость: 11 поросят. Набор веса за день составляет почти килограмм. Взрослые особи тяжелы, самцы достигают 310 кг, свиньи уступают им на 70 кг.

Плюсы:

  • отличная акклиматизация;
  • активный рост;
  • мясо высокого качества;
  • универсальность породы.

Из минусов наблюдается рыхлость кожи.

Брейтовская

Порода обитает на западной, северо-западной части России. Свиньи скороспелые, активно растут и легко набирают массу. Для получения высоких показателей животных следует пасти на лугах. Рождаемость: 10 и более голов. Брейтовская порода устойчива к болезням. Кабан в двухлетнем возрасте достигает веса более четверти тонны.

Домашние карликовые свиньи

Отдельным особняком стоят карликовые свиньи или мини-пиги. В эту категорию попадают животные весом до 80 кг. Минимальный вес карликовой особи может достигать 30 кг, встречаются откормленные свиньи массой в 100 кг. Существует порода мини-майялино. Вес крохотного создания всего 10 кг.

Не все свиньи данной группы подходят для содержания в квартирах. Получи свою популярность свиньи получили благодаря мягкому спокойному характеру. Животные легко привыкают к людям. Карликовые варианты поддаются дрессировке. Животные чистоплотны, всеядны, при потреблении различных кормов отсутствуют аллергические реакции. Средняя продолжительность жизни мини-пига – 13 лет.

Виды

Существует 5 разновидностей карликовых свиней.

Мини-майялино

Поросята в младенчестве весят 500 г, в зрелом возрасте откармливаются до 10 кг. Небольшая распространенность данной породы связана со сложностями в разведении и выращивании молодых животных. Породу вывели селекционеры Италии. Первоначально животные использовались в роли подопытных для лабораторных целей и в качестве доноров органов.

Бергштрессер книрт

Вторая по счету в списке маленьких пород свиней после майялино. Взрослые особи не набирают вес свыше 15 кг.

Визенау

Взрослые карликовые свиньи этой породы набирают массу тела в 20 кг. Животное редко содержится в домашних условиях из-за своих габаритов. Визенау активно растут, легко дрессируются, не портят участки рытьём ям, что позволяет содержать их в частных домах на свободном выгуле.

Геттингенский мини-пиг

Новая порода карликовых свиней. Отдельные особи на откорме способны нарастить массу в 100 кг. Животное отличается хорошим аппетитом, неразборчиво в еде. Геттингенских свиней желательно содержать в домах с открытыми зелеными участками. Порода широко распространена благодаря отменной плодовитости. Самка способна принести 20 поросят.

Сибирская миниатюрная

Порода, выведенная в России, распространена в Западной Европе, числится под названием «мини-сибси». Свиньи довольно крупные, масса тела достигает 50 кг. Главная задача в селекции данной породы заключалась в выведении приспособленных особей к суровым климатическим условиям. Свиньи также использовались в роли доноров органов, подходящих для трансплантации человеку. Порода полностью непригодна для содержания в квартирах.

Любая свинья требует ухода и заботы. Не стоит пренебрегать правилами содержания животных.

Выбирая породу скотины, подбирайте животное, идеально подходящее для климатической зоны вашего региона, а карликовых свиней выбирайте в соответствии с условиями квартиры или дома.

Про самые лучшие и распространенные породы свиней смотрите далее.

характеристика больших русских и украинских степных, литовских и сибирских поросят. Описание свиней других пород

Белые свиньи очень популярны в российском и зарубежном фермерстве. Животные способны давать много мяса, быстро набирают убойный вес. На территории России белая свинья появилась недавно, и послужила для выведения новых пород в свиноводстве, устойчивых к климатическим особенностям страны.

Особенности

Мясо свиней богато белками, витамины, жиром и минеральными веществами. Разведение животных зародилось в Восточной Азии. Все известные породы скотины можно разделить на различные группы. По характеристикам туши, свинки делятся на:

  • беконные породы: эстонская, Ландрас;
  • универсальные: белые свиньи, беркширская, кемеровская;
  • сальные: степная украинская, миргородская, крупная черная;
  • мясные: степная белая, уэльская, северокавказская.

Характерные черты мясных пород:

  • тело удлиненное, крепкое;
  • облегченный корпус, мясистые окорока;
  • обхват груди значительно меньше размера туши.

Внешние признаки сальной группы:

  • крупная, тяжелая туша, грудина широкая, в обхвате равна размерам тела или больше;
  • окорока крупные, мясистые;

Универсальная порода – промежуточный этап между перечисленными группами.

Породы

Рассмотрим перечень популярных пород белых свиней, их характеристики и описание вида.

Ландрас

Такая свинка выращена в Дании. Упор в селекции делался на мясистость породы, скороспелость. Наилучший результат показали английские белые свиньи, скрещенные с датскими животными. Ландрас относится к мясному виду, интенсивное кормление животных высокобелковой пищей приводит к наращиванию большего объема мышечной массы, что позволяет отнести скотину и к беконной группе. Внешние признаки:

  • длинные, свисающие уши;
  • продолговатое тело;
  • щетина светлая, короткая;
  • кожный покров тонкий.

Из-за тонкой шкуры, разведение Ландраса вызывает трудности в регионах с холодным и неустойчивым климатом. Свиноматки и молодняк требовательны к температуре внутри свинарника.

Отклонения в поглощаемом корме (изменение соотношения белка, минеральных веществ и так далее) приводит к негативным последствиям для свиней, понижают опорос, влияют на оплодотворение свиноматок. Свинки породы Ландрас, разводимые в России, имеют массу тела, равную четверти тонны, туловище развивается до 2 метров длиной, обхват грудины – до 170 см. Свиноматки по весу равны кабанам, в груди уступают хрякам на 20 см. Хавроньи плодовиты, приносят потомство из 9 голов. Прирост массы тела поросят за сутки может составить 1 кг. Плюсы породы: активный рост, подвижность. Дают качественное мясо с приятным ароматом. Минусы: слабые бока, низкая устойчивость к стрессу, плохая акклиматизация.

Литовская и латвийская

Обе разновидности получены в результате спаривания местных свиней с белой крупной породой. Шкура свинок светлая, щетина негустая, белого тона. Телосложение животные развитое, особи вырастают до 180 см в длину. Продуктивность пород направлена на мясное направление. Самки рожают в среднем 10 детенышей. Полугодовалые поросята весят центнер и готовы к убою.

Сибирская

Русская порода предназначена для размножения в суровых условиях Сибирского региона и Дальнего Востока. Тело скотины покрывает жёсткая длинная щетина, уберегающая животное от переохлаждения и укусов насекомых. Несмотря на толстые покровы, сибирская порода требует тёплого свинарника. Свиноматки плодовиты, за один опорос появляется 11 поросят.

Сибирские свиньи идут на мясо-сальную продукцию.

Белая универсальная

Это свинья, массово разводимая на территории России. Скот приспособлен к любым условиям содержания, кроме сильных морозов и долгой жары, нетребователен к составу корма. Свинья попала к нам из Великобритании. После проведенной селекции, белая крупная свинья с легкостью разводится в Европе, на Японских островах, в Канаде, странах СНГ, Америке. Хрюшки откармливаются для получения сала, бекона, мяса. Телосложение животного отличается гармоничностью размеров, формой, цветом щетины. Размер туши кабанов достигает 200 см, хавроньи вырастают до 170 см. У скотины круглая большая голова, с длинной мясистой шеей. Уши наклонены, средние. Спина широкая, прямая, грудина массивная. Животное невысокого роста, с крепкими конечностями, ровными копытами. Кожный покров эластичный, толстый. Щетина гладкая, приятная на ощупь. Плодовитость хрюшки доходит до 14 голов за один опорос. Поросята на 2 месяц жизни откармливаются до 30 кг. На 180 день вес хрюшки достигает центнера.

Плюсы: устойчивость к окружающей среде, простота в уходе, плодовитость, скороспелость. Минусы: склонность к ожирению, животные не переносят сильный холод, жару.

Вислобрюхие

Вислобрюхие свиньи столетие назад появились на землях Европы, Канады. Животные были привезены из восточной Азии. Азиатская свинья относится к беконным породам. Мясо содержит небольшой процент жира, отличается особыми вкусовыми качествами. Характеристика: вес самок в среднем около центнера, хряки набирают массу в 160 кг. Выход мясной продукций составляет до 85%. Животное средней плодовитости, скороспелости. Спустя 5 месяцев у свиней наступает зрелость, на 6 месяц самки готовы к размножению. За один опорос свинья приносит до 16 детенышей, за год способна дать 26 детенышей. Показатели сохраняются на протяжении 15 лет. В 6 месяцев хрюшка набирает массу в 75 кг, являясь готовой к убою. Качество мясной продукции зависит от способности организма свиньи перерабатывать растительный корм. В рацион входит до 60% грубой пищи. Содержание вислобрюхих свиней на лугах сохраняет бюджет, расходуемый на закупку кормовой базы. Профессиональные корма, различные корнеплоды, злаковые и зелень — основа рациона азиатской скотины.

Животные чистоплотны, справляют нужду в одном месте. В теплый сезон в свинарниках каждодневно размещаются емкости с чистой водой. У свиней кроткий нрав, и они устойчивы к большинству болезней.

Вислоухие

К категории вислоухих относятся уржумская, Ландрас, миргородская, частично украинская степная и другие. Главный критерий, отвечающий за выборку, — висячие крупные уши, покрывающие глаза свиньи. Все породы являются универсальными или мясными, шкура некоторых свиней окрашена в пятна или равномерно темная.

Бельгийская

Среднескороспелая, пятнисто-окрашенная хрюшка. Животные требовательны к составу кормовой базы. Порода не относится к высоко производительным. За одну беременность самка приносит 5-7 поросят. Туловище свиньи приземистое, хорошо сложенное. Конечности укороченные, устойчивые, копыта прямые. Окорока крупные.

Украинская степная

Породу вывел русский академик М. Ф. Иванов приблизительно в 1930 году. Задача селекции заключалась в создании потомства, отличающегося высокой плодовитостью, продуктивностью, легко адаптирующегося к окружающей среде, нетребовательного к кормовой базе. Характеристика украинской степной породы:

  • внешние черты свиньи похожи на английскую белую;
  • телосложение грубое, крупное, кости крепкие;
  • щетина белая, чистая или с пятнами, густая или курчавая;
  • рыльце слегка вытянутое, голова средняя;
  • уши наклоненные, не свисают, щетинистые;
  • конечности пропорциональны туше, крепкие;
  • скороспелая, плодовитая, молочная, чистоплотная.

Белорусская белая

Универсальная порода, хорошо дающая мясо и сало. Шерсть животных редкая, светлая, кожные покровы розового оттенка. Уши стоячие, с пушистыми кисточками. Конечности свиньи прямые, устойчивые, правильно поставленные. У белорусских свиней тихий нрав, проявляется дружелюбие.

Свиноматки плодовиты. Молочность животного около 90 кг, убойный выход — 82%.

Английская

Порода выведена в Йорке. Скороспелые, в возрасте одного года молодая скотина весит 180 кг. На быструю прибавку в массе влияет качество кормовой базы. Матки английской свиньи являются самыми супоросными в мире. Опорос — 12 детенышей. Мировой рекорд по количеству рожденных поросят был поставлен в СССР – английская белая свиноматка произвела на свет 32 поросенка. Животное легко акклиматизируется, всеядно.

Содержание

Содержание животных не отличается от правил ухода за другими породами, но есть существенное условие — отапливаемый свинарник. Важно наличие вентиляции в помещении, застилание пола сеном, опилками или соломой. Желательно на зимний период установить обогреватели. Стены свинарника должны быть устойчивыми, крепкими. Животные не относятся к буйным, но способны сломать тонкие конструкции. Чаще всего повреждаются деревянные перекрытия и поверхности, из-за того, что свиньи трутся о них. Открытая площадка перед свинарником покрывается навесом. Солнечные лучи способны вызвать ожоги кожных покровов свиньи при длительном нахождении животного на солнце, поэтому надо защитить их от перегрева.

Важно: животные любят принимать ванны, стоит обеспечить условия для принятия водных процедур.

Иммунная система скотины сильная. Заболевания случаются редко, но животное все же подвержено распространенным болезням скота, таким как воспаление легких. Симптоматика: появление кашля, температуры, слезоточивость, усиленное слюноотделение, учащенное или прерывистое дыхание.

Важно: заболевший воспалением легких поросенок особенно уязвим, требуется незамедлительная помощь ветеринара. Отсутствие лечебных мер приводит к гибели молодняка на первых стадиях развития болезни.

Единственная мера, доступная фермеру до прихода врача, — «сбитие» температуры. Из обычных лекарств подойдет парацетамол. Дневная доза равна грамму. Таблетка перемалывается, затем растворяется в воде. Полученную жидкость дают животному. В ходе лечения заболевания могут потребоваться антибиотики. Больные свиньи также должны потреблять противовоспалительные препараты. Дозировка назначается врачом, учитывается масса животного, стадия болезни, возраст скотины.

Перегрев животного от солнцепёка тоже приводит к ухудшению состояния организма свиньи. Симптоматика: отсутствие раздражения на внешние источники (другие животные, звуки и так далее), заторможенные рефлексы, угнетенное состояние, изменчивость походки, неравномерное дыхание, учащенный пульс.

При сильном перегреве у животного могут наблюдаться судороги, пена изо рта, рвота. Требуется срочная ветеринарная помощь.

Кормление

Животные относятся к всеядным, но требуют тщательного подбора продуктов при составлении кормовой базы. У свиней наблюдается склонность к ожирению, особенно подвержены ему взрослые особи. При потреблении свиньями исключительно зерновых культур, происходит ухудшение вкусовых качеств мяса. Сбалансированное питание для свиньи должно состоять из комбикорма, различных зерновых и огородных продуктов: картофеля, тыквы, редиса, разнообразных бобовых, сахарной свеклы, а также фруктов: яблок, груш и так далее. Огородных и фруктовых культур следует давать больше в зимний сезон. В холодное время животное нуждается в витаминах, минеральных веществах, свежей траве. При невозможности кормёжки свиньи свежей зеленью, можно дать животному сено и силос.

Свежие продукты надо заменить специальными минерально-витаминными комплексами.

Соотношение продуктов и веществ в корме

Хавроньям не следует потреблять много корма, даже если он состоит только из овощей и фруктов, из-за риска возникновения проблем во время беременности. После опороса рацион не изменяется. Игнорирование правила приводит к нарушениям желудочно-кишечного тракта животного, изменению калорийности молока, его вкусовых качеств. Прикорм для молодняка вводится на третий день жизни поросенка. Крупные куски пищи измельчаются, корнеплоды отвариваются. Подросший молодняк потребляет в среднем 2-3 килограмма корма ежедневно. В рацион входят овощи, пшеница, молочная сыворотка.

Обязательно соблюдайте чистоту поилки. В летний сезон производится частая замена воды. Не допускается перегрев жидкости, из-за возникновения бактерий, приводящих к кишечным инфекциям.

Стоит следить и за кормушкой. Корм подкладывается всегда свежий, старый удаляется, не допускается гниение продуктов.

Самостоятельное изготовление пищи для свиньи:

  • ячмень — 500 г;
  • овес — 400 г;
  • люцерновая мука — 200 г;
  • костная мука — 150 г;
  • подсолнечный жмых — 100 г;
  • мел — 30 г;
  • соль —15 г.

Все ингредиенты необходимо измельчить и смешать до получения однородной смеси. Корм для поросят:

  • пшеница — 1 кг;
  • кормовые дрожжи — 100 г;
  • кормовой жир — 50 г;
  • мел — 15 г;
  • соль — 5 г.

Продукты измельчаются и замешиваются в однородную смесь. Свиньи очень чувствительны к недостатку минеральных веществ из-за высокого метаболизма и активного роста. В первые месяцы жизни животного необходимо давать растущему организму все необходимые вещества для формирования крепкого скелета, мышц.

Нехватка фосфора и кальция приводит к размягчению костей, возникает рахит. У хрюшек наблюдается нарушение полового цикла, понижается фертильность, повышается смертность молодняка.

Разведение

Свиньи становятся половозрелыми на шестой месяц, спаривание животных стоит отложить до достижения годовалого возраста. Молодые свинки не в состоянии выносить многочисленное потомство. Возникают проблемы, связанные с репродуктивными функциями свиньи. Самка перед случкой должна весить минимум 120 кг. Крупный вес помогает свиноматке в вынашивании потомства и в последующей кормежке молодняка. Чтобы спаривание животных прошло гладко, необходимо рассчитать благоприятный период. Свиноматка готова к случке, когда начинает тревожно себя вести. Самка активно двигается, визжит, аппетит пропадает. Выделения скудные, половые органы внешне изменяются: становятся красноватыми, увеличиваются в размерах. Длительность беременности у белой свиньи — 4 месяца.

Признаки приближения родов:

  • половые органы слегка набухают, краснеют, происходит увеличение объема молочных желез;
  • живот опускается;
  • поведение меняется – свинья становится беспокойной;
  • самка перемещает солому по свинарнику, складируя материал в одном месте.

Во время родов следует наблюдать за хрюшкой, помогая поросятам выходить на свет, очищать детёнышей от слизи, чистить их дыхательные пути, глаза, слуховые органы. Пупочный канат отрезается, место отреза смазывается йодом. После родов необходимо разместить поросят возле молочных желез свиньи. Потребляемое молозиво наделяет организм молодняка бактериями, отвечающими за иммунитет животного.

Размножение и содержание свиней – не такое уж сложное дело. Если соблюдать все рекомендации, животные будут здоровы, сыты, и принесут мясную продукцию отменного качества.

О том, как ухаживать за белой свиньей, смотрите в следующем видео.

Мясные породы свиней: обзор видов, характеристики продуктивности

На сегодняшний день миру известно множество свиных пород. Их можно разделить на три направления:

  • мясное;
  • сальное;
  • мясо-сальное.

У свиней, относящихся к мясному типу, есть ряд отличительных особенностей. Животные обладают вытянутым телом, хорошо развитыми, сильными конечностями. Холка широкая, ребра округлые и небольшая грудная часть. Главная особенностью данных пород — это отсутствующая жировая прослойка и быстрый темп набора мышечной массы.

К наиболее популярным относятся следующие:

  • темворсы;
  • эстонские;
  • гемпширские;
  • пьетрены;
  • дюроки;
  • вьетнамские вислобрюхие.

Порода темворс

Считается самой первой, относящейся к мясному типу, которая была выведена селекционерами. Родина животных находится в Великобритании. Родоначальником называют рыже-черную стаффордширскую свинью без прилития посторонних кровей. Наибольшую популярность свиньи завоевали у английских, американских и канадских животноводов. Для темворсов характерны следующие черты:

  • выносливость;
  • неприхотливость;
  • устойчивость к заморозкам.

Свиньи обладают плотным телосложением, развитым скелетом и мышцами. Тело неширокое, достигает в длину 140 см. Ноги недлинные, хорошо развитые. Голова имеет удлиненную форму, ушные раковины широкие и заостренные, шейный отдел толстый, длинный. Чаще всего можно встретить животных с коричнево-красным окрасом или ярко-рыжих. Матки малоплодные, в одном гнезде не более 10 малышей.

Свиноматка темворс

Эстонские беконные свиньи

Животные являются мясными, и произошли в результате селекционной работы с ландрасами и белыми немецкими. Окончательное формирование породы приходится на 1965 год. Свиньи с плотной конституцией, длинным телом, широким спинным отделом и короткими ногами. Голова обладает небольшими размерами, прекрасно отличается вогнутым профилем. Чаще всего у животных белый окрас, сквозь щетину можно просмотреть розовые кожные покровы.

Взрослый хряк-производитель набирает массу до 350 кг, свиньи несколько мельче — на 100 кг. Тело длиной около 184 см у самцов и 164 см у самок. От одной матки получают до 12 поросят. Средний суточный привес поросенка больше 700 грамм. Животные всеядные, не требовательны к кормовой базе и условиям, в которых содержатся. Молодые свинки прекрасно выживают. Мясная продукция ценится за отличные вкусовые качества.

Хряк эстонской беконной

Гемпширские свиньи

Считается древней великобританской породой беконной направленности. Животные отличаются высокой производительностью, но самки малоплодные — в одном гнезде не более 8 поросят. Тело вытянутое, ноги недлинные, копытца прямые. Ушки имеют небольшой размер, располагаются на легкой голове. Традиционная масть — черная, по грудине и передней паре ног проходит широкая полоска белой шерсти.

Гемпширские свиньи могут похвастаться минимальной прослойкой жира, благодаря которой животные могут жить почти в любом климате. Стоит отметить, что свиньи очень пугливые. При регулярных стрессовых ситуациях животные перестают набирать массу.

Выросшие особи набирают вес до 251 кг, производители несколько больше — примерно 322 кг. Средний суточный привес поросенка равняется почти килограмму. Животные нетребовательны к кормовой базе.

Производитель гемпширской породы

Порода пьетрен

Относится к молодым породам, о ней известно с конца XIX века. Родиной животных является Бельгия. Пьетрены появились благодаря селекционной работе по скрещиванию крупных английских свиней с беркширскими.

Для животных характерно широкое туловище, массивные окорока и отлично выраженная мышечная масса. К отличительным чертам можно отнести ушки небольшого размера. Чаще всего встречаются обладатели пятнистых окрасов, бело-серых или бело-черных.

Среди недостатков можно выделить особенные требования к кормовой базе.

Свиньи малоплодные, но при этом у поросят высокая скороспелость. К 280 дню малыш набирает массу около 131 кг. Взрослые животные могут иметь вес до 270 кг. Можно использовать как улучшателей, чтобы повысить мясную продукцию у других породных групп.

Свиноматка с поросятами

Дюроки

Порода является очень популярной и широко распространена повсеместно. Это связано с уникальными скоростями набора массы и качеством мясной продукции. Родина животных находится в Америке. Представители отличаются крупным туловищем, головой, имеющей средний размер, и ушными раковинами, которые висят. Туловище недлинное, конечности короткие.

Среднесуточный привес — 1000 грамм, выход убойной продукции — 86%. Средний вес хряка-производителя —380 кг, свиноматки — 310 кг. Животные не относятся к многоплодным. Одна свиноматка может принести не более 8 малышей. Существенный недостаток — позднее созревание. К третьей неделе жизни молодняк способен набрать массу 15 кг.

Хряк-производитель

Вьетнамские вислобрюхие

Этот вид относится к модным и имеющим популярность породным группам. Размеры у животных небольшие, но при этом у них отличные показатели по выходу убойной продукции — 85%. Свиньи относятся к скороспелым и очень плодовитыми. В возрасте 365 суток от свиноматки можно получить потомство примерно в 18 поросят. Средний показатель веса кабанов — около 150 кг, свиноматки на 50 кг меньше. Для кормления используют овощные культуры и зленую массу. Мясо относится к высокой категории с небольшим содержанием жира.

Для вьетнамок характерна крепкая иммунная система, скороспелость, неприхотливость, всеядность, чистоплотность. Породу можно рекомендовать для разведения на частных фермах.

Вьетнамская вислобрюхая на выпасе

Мясные свиньи скороспелой породы

Порода является новейшей, формирование которой приходится на 1993 год. Над выведением работали отечественные ученые вместе с украинскими, молдавскими и белорусскими коллегами. В скрещивании принимали участие следующие животные:

  • белорусская мясная;
  • полтавская;
  • ростовская.

Скороспелую мясную выгодно содержать из-за быстрого набора массы, интенсивного роста и небольших денежных вложений в корм.

У свиней белоснежный окрас, туловище мощное, с широким корпусом и плотными окороками. Убойный выход составляет 61%. Сальная прослойка в области хребта не толстая — не более 2,7 см. Средний вес хряка-производителя 321 кг, тело в длину более 1,5 метра. Свиноматка весит 240 кг при этом они многоплодные, от одной свиньи можно получить свыше 9 поросят. К полугодовалому возрасту молодняк весит 100 кг и больше. Порода отлично адаптируется к любой климатической зоне.

Скороспелая мясная

Ландрасы

Среди многообразия пород мясного направления существуют самые признанные животные, которые именуются ландрасами. Родина свиней — Дания, для скрещивания использовалась датская порода и крупная белая. Характерными чертами можно назвать хорошо развитое тело, прямую спину и узкую грудную клетку. Голова небольших размеров, переходит в шейный отдел, широкий и толстый. Ушные раковины большие, висячие.

Ландрасы отличаются следующими достоинствами:

  • скороспелость;
  • производительность;
  • высокое качество мясной продукции;
  • жировая прослойка отсутствует.

Взрослые свиньи могут похвастаться длиной туловища в 180 см и средней массой в 300 кг. Поросенок за день набирает до 0,7 кг живого веса. От одной свиноматки можно получить 9 поросят.

Свиноматка ландрас

Отечественные породы свиней мясного направления

На территории нашей страны широко развито свиноводство, наибольшую популярность имеют породы, которые выводились с учетом климатических условий того или иного региона.

Сюда можно отнести следующих животных:

  • донских;
  • кемеровских;
  • уржумских;
  • крупных черных

Донские свиньи

Относятся к молодым породам, чье формирование пришлось на 1980-е годы. Занимались выведением под Ростовом, тут скрещивали северокавказскую породу и пьетренов. Туловище широкое и массивное, отлично развитые окорока. Преимущественная масть пестро-черная, конечности недлинные, голова небольших размеров, профиль прямой.

К достоинствам можно отнести следующие положительные черты:

  • морозостойкость;
  • быстрое созревание;
  • хорошая иммунная система;
  • высокий выход мясной продукции;
  • неприхотливость к содержанию;
  • нетребовательность к кормовой базе.

Донские свиноматки продуктивные, за один опорос получают 11 поросят. Средняя масса хряка 320 кг, свиноматок — 220 кг. У последних отлично развит материнский инстинкт.

Донской хряк

Кемеровская порода

Различают два подвида: мясо-сальные (старые) и мясные. Последняя довольно молодая, ее вывели не так давно, но она успела выйти на 10-е место по популярности среди отечественных пород. Животные отличаются массивным телосложением, глубокой и широкой грудиной. Преимущественная масть черная с пятнами белого цвета, можно повстречать пестрых свиней.

Масса хряков 360 кг при средней длине туловища в 170 см. Свиноматки более миниатюрные, набирают массу в 200 кг, отличаются многоплодностью — после опороса на свет появляется более 10 поросят. Порода относится к морозостойким, скороспелым и непривередливым в кормах. Сохранность потомства на высоком уровне.

Молодняк кемеровской породы

Уржумская порода

Над созданием породы трудились кировские специалисты, используя для скрещивания крупную белую и местные позднеспелые породы. Животных можно отнести к беконному типу, общие характеристики совпадают с донскими представителями. У уржумов массивный костяк и мощное телосложение, небольшие размеры головы, удлиненное рыло и висячие уши.

Средняя масса взрослых животных — от 300 до 320 кг. Самки плодовитые, приносят до 13 поросят. К шестому месяцу поросята набирают массу в 100 кг, со средним привесом до 0,7 кг в день. Животные морозостойкие, их легко содержать.

Уржумская свиноматка

Крупные черные

Родина свиней находится в Великобритании, и животных по-другому называют корнуолльскими. Для выведения использовали следующие породы:

  • неаполитанскую;
  • китайскую черную;
  • английскую длинноухую.

Однако наибольшая популярность у крупных черных именно в нашей стране.

Среди главных достоинств можно отметить следующие:

  • правильное сложение туловища;
  • подходит для пастбищного содержания;
  • животные всеядные;
  • адаптация к низким температурам;
  • высокий показатель выхода мясной продукции;
  • животные плодовитые.

Порода является крупной, основная масть черная, конституция рыхлая. Хряки набирают массу в 320 кг, свиноматки на 100 кг меньше. После опороса на свет появляются до 10 поросят. Молодняк способен набрать не меньше 0,7 кг массы в день.

Крупные черные на пастбище

Украинские породы

Существует большое количество пород, выведенных украинскими специалистами. Среди самых популярных можно назвать миргородских мясных и украинских белых степных.

Миргородские мясные

Родина животных находится под Полтавой и была выведена в 40-х годах ХХ столетия. У свиней длинное, широкое туловище, глубокая грудная клетка и крепкие конечности. Голова небольшая, характерный вогнутый профиль, ушные раковины имеют изгиб вперед. Преимущественная масть черно-рябая.

Масса взрослого хряка достигает 300 кг, свиноматок — 200 кг. Животные плодовиты, после опороса рождается 10 поросят, для которых характерен быстрый рост, они способны набирать по 0,8 кг в сутки. Порода относится к неприхотливым, от одного животного получают на убойном выходе 65%.

Миргородская порода

Белая степная

Относится к первой мясной породе, выведенной украинскими специалистами. Для животных характерно крупное телосложение, крепкий костяк, длинная голова и большие висячие уши. Грудина глубока и широкая. Конечности недлинные, копыта прямые.

Крупная белая с молодняком

Хряк-производитель набирает массу в 350 кг, свиноматка — на сотню меньше. Животные с неплохой плодовитостью, после одного опороса на свет появляются более 10 поросят. Молодняк скороспелый и за день может набрать 0,7 кг. Солидной массы в 100 кг набирают к полугодовалому возрасту. Крупную белую просто содержать и легко кормить.

Похожие статьи:

Все породы свиней | Свинья


Свиньи всеядны и умны. Одомашненная свинья является одним из самых многочисленных крупных млекопитающих на планете, где в любое время живет около 1 миллиарда особей. Мясо свиней широко употребляется в пищу людьми во всем мире.
Узнать больше о свиньях

Породы свиней

Есть следующие породы Свиней:

Аксайский черный пестрый


Аксайская черно-пестрая порода свиней общего назначения из Казахстана с характерным черно-белым рисунком.

Американский ландрас


Различные породы американских свиней ландрас являются потомками знаменитые датские свиньи Ландрас, выведенные в Дании в 1890-х годах. Это результат скрещивания крупного белого кабана из Англии с аборигеном. свинья. Во многом благодаря использованию ландраса Дания стала великим страна-экспортер бекона.

В начале 1930-х годов Министерство сельского хозяйства США вступило в в соглашение с Министерством иностранных дел Дании о покупка 24 датских ландрасов. Это поголовье предполагалось использовать для исследований свиней. исследования с оговоркой, что эта порода не будет разводиться как чистая порода для коммерческого использования. Фондовый фонд американского Ландрас был те свиньи, которые были выведены чистыми или т …


Американский Йоркшир


Американский йоркшир — порода домашних свиней и американская версия йоркширской свиньи (ныне известной как английская большая Белая свинья).Йоркширские свиньи белые и имеют стоячие уши. Современный Йоркшир очень мускулистый, с высоким содержанием постного мяса и низким содержанием жира. Они есть также очень крепкие и выносливые животные. Йоркширы делятся на три типы: большой, средний, маленький. Только крупный тип йоркширской свиньи когда-либо получил известность в Соединенных Штатах.

Порода Йоркшир была выведена в Йоркшире, Англия. В 1761 году Роберт Бейкуэлл заинтересовался местным племенем свиней. известной как Лестерширская порода, и он превратил их в большую полезную свинью. это стало популярным в Англии.

…


Angeln Saddleback


Ангелн Седлбек — большая вислоухая черная свинья. с белой полосой вокруг тела, которая продолжается до передних лап. Oни обычно вес 350 кг, рост 92 см (кабаны) и вес 300 кг, 84 см. высота (свиноматки).

Свинья Angeln Saddleback, также известная как Angler Саттельшвайн — это редкая порода домашних свиней, пришедшая из Ангельна, региона северной Германии.

В 1937 г. черно-белый староместный сорт был скрещен с Уэссекс-Сэддлбэк и вскоре был принят как новая раса. В 1950-е годы рыболов Sattelschwein был очень популярен, но несколько лет спустя его тоже считали жир. Потребители перестали их есть, владельцы ранчо перестали заниматься разведением, а теперь порода почти вымерла.


Аппалачский английский


Изначально из Аппалачи эти свиньи обычно были адаптированы и скрещены с гвинейскими Hog за последние 200-300 лет выпустил американский оригинал: Guinea Hogs. которые являются одной из самых мелких пород свиней.Их обычно можно было найти на усадьбы на юго-востоке США.

Остров Арапава


Свиньи Арапава — это крупная волосатая порода. Они либо коричневого, либо песочного цвета с черными пятнами. Свиньи Арапава — это дикая порода домашних свиней, обитающих на острове Арапава в Мальборо-Саундс в Новой Зеландии, где они живут с 1839 года.

Кабаны весят 120-180 кг, свиноматки 80-100 кг. Хотя есть предложения что животные являются потомками свиней, завезенных в этот район Джеймсом Куком. в 1773 и 1777 годах более вероятно, что их предки были освобождены китобои в начале 19 века.


Остров Окленд


Свинья с острова Окленд — дикая порода домашних свиней, обитающих на Остров Окленд в Новой Зеландии.

Считается, что свинья населяла остров с 1807 года, когда Европейцы сделали несколько различных выпусков домашних свиней, чтобы обеспечить источник еда для выброшенных на мель моряков или приезжающих китобоев. К концу 19 века на острове проживает процветающая популяция свиней смешанного происхождения. В конце 20-го столетие в значительной степени нетронутая популяция свиней произвела единственную отличительную Порода известна сегодня как Свинья с острова Окленд.

Свиньи с острова Окленд выглядят густой, волосистой черный, белый и коричневый с черными отметинами.У них длинная узкая голова и морда с прямым хвостом. Они относительно …


Австралийский Йоркшир


Родом из Йоркшира, Англия, австралийские Йоркширы произошли от оригинальная английская порода домашней свиньи. Этот конкретная порода также известна как самая распространенная порода в Австралии.

В 2001 году исследование проводился в Институте сельскохозяйственных наук Южного Вьетнама, сравнил австралийских йоркширских и дюрок с обычными вьетнамскими свиньями. Он пришел к выводу, что Австралийские породы имели значительное преимущество перед вьетнамскими породами в эффективность роста и производительность помета.

Австралийский Йоркшир продается по всему миру, со специальными модификациями, сделанными для азиатских рынки. Например, австралийские йоркширы, поставляемые компанией Australian Pork Limited. был открыт специально для гл. …



Ba Xuyen


Ba Xuyen — это сочетание французского и Китайские свиньи из композитов краоне, или Бо Сюй. Эти свиньи мута были импортированы около 1920 г. французскими плантаторами, а китайские свиньи импортированы около 1900 г. Китайские торговцы.Ба Сюйен в основном встречается в Южном Вьетнаме вдоль побережья Дельта реки Меконг. Они хорошо приспособились к зонам соленой воды этого площадь. Ba Xuyen имеет высокую толщину шпика, обычно около 42 мм. к 12 месяцам он весит почти 100 кг. У Ba Zuyen также есть короткий тело, уши среднего размера и маленькие ноги, с примерно одинаковой пропорцией черного и белые участки на теле. У них средний размер помета восемь.

Баби Кампунг


Баби Кампунг — домашняя свинья, за исключением того, что мы не были может узнать о них что угодно.Если вы что-нибудь знаете о свиньях Баби Кампонг пожалуйста, свяжитесь с нами и помогите нам.

Банту


Банту найден в южной части Африки, и происходит от ранних пород свиней из Европы и Азия. Банту обычно коричневые, но также могут быть черно-белыми с пятнами. черных пятен.

Баскский


Баскские свиньи — это порода свиней из Страны Басков, Франция.Они бывают пегие, черно-розовые.

Что сегодня Баскская свинья — одна из нескольких исторических пород или породных типов, баскскими народами, и консолидировалась под названием только в 1920-е гг. Хотя они были относительно распространены в начале 20 века, баскские к 1981 году свиньи практически исчезли, осталось менее 100 племенных свиноматок.

Сегодня порода сохраняется у мелких фермеров во Франции и Испании, которые традиционные баскские блюда. Баскские свиньи медленнее растут и развиваются более толстые, чем современные породы, такие как крупная белая, что делает их менее подходящими для интенсивное коммерческое производство мяса, но идеально подходит для животных …


Базна


Базна — свинья родом из региона Трансильвания в Румынии, и они находятся в на самом деле не вампиры.

Свинки Базна черные с белый пояс, средний рост в холке и строение тела, обычно вес 125–135 кг к первому году. В основном их разводят ради сала и нежирное мясо.

Базна восходит к 1872 году, когда они были созданы на пересечении Беркширские и мангалицкие породы свиней. Потомство от этого креста унаследовало лучшие черты мангалицы с их превосходными продуктивными качествами. Полученные гибриды быстро разошлись по соседние города Трансильвании.

Следующее десятилетие кабаны Берк были импортированы из Англии и использовались для улучшения …


Пекин Черный


Эта порода найдена по всему Китаю. Это мясная порода, обычно черная с белыми отметинами. Порода возникла в 1962 году путем скрещивания пород беркшир и крупная белая с местные породы, включая Динсянь, Шэньсянь и Чжоусянь.

Беларусь Черный Пестрый


Это Порода находится в окрестностях Минска в Беларуси. Это мясо и сало порода, выведенная из крупных белых, крупных черных, беркширских и средних Белые породы скрещивались с различными местными породами в конце 1800-х годов и в 1920-е гг.



Бельгийский ландрас


Бельгийский Ландрас — мускулистая белая свинья с тяжелыми висячими ушами.Они известны как свиньи мясника, в первую очередь потому, что они являются наиболее часто используемой породой для потребительский рынок. Бельгийский ландрас можно охарактеризовать как очень практичный тип свиней с хорошей фертильностью, здоровой механикой тела и хорошей материнской инстинкты и много молока для поросят.

Бельгиец Компания Landrace выполнила требования по производству свинины высшего качества для потребителей. рынок. Порода вызвала интерес и в других странах. аналогичные цели в производстве гибридных свиней.

Бельгиец Развитие породы ландрас началось в конце 1920-х годов, когда появился аборигенный ландрас. типа, который стремился улучшить их короткие, толстые и …


Бенгальский коричневый Shannaj


Кроме их имени, мы не смогли узнать что-нибудь о бенгальских коричневых свиньях Шаннадж. Если вы знакомы с ними, пожалуйста, свяжитесь с нами и поделитесь своими знаниями.

Bentheim Black Pied


Происхождение в Grafschaft В районе Бентхайма на севере Германии черный пестрый свинья Бентхайм также известен как Bunts Bentheimer Schwein, это порода среднего размера, вислоухая с белый с черными пятнами с серыми кольцами. Их лучшие черты в том, что они морозостойкий и долгоживущий, с высокими показателями плодовитости.У них в среднем 9,2 свиней в помете. Средний рост хряков 75 см, вес 250 кг, средний вес свиноматок. Рост 70 см, вес 180 кг.

В Бентхайме Германия, в начале 20 века породы свиней состояли из большое количество цветных свиней. Это кресты Беркшира и Корнуолла породы. Бентхайм почти вымер в 1950-х годах и теперь считается редкая порода, всего 100 зарегистрированных …


Berkshire


Беркшир — маленькая черная свинья с торчащими ушами, белыми носками, белым кончиком к хвосту и вспышкой на лице.

Во время 19-го беркширских свиней стал очень популярным. Вскоре Berkshire была экспортирована в США. Этот тренд продолжалось на протяжении всего века, и к концу 19 века стада были также учреждена в Австралии и Новой Зеландии. Вплоть до первой половины В 20 веке популярность породы росла. Однако, как и все цветные свиньи породы, популярность Berkshire серьезно упала после того, как World Вторая война, когда увеличился спрос на постный бекон у белокожих свиней.

С тех пор несколько заводчиков разработали собственные специализированные рынки для свинины Berkshire и Беркширская порода …


Бизаро


Свиньи Бизаро обычно встречается в Португалии. Они от черного до почти белого, розового цвета и имеют выпуклую спинную линию. Они вырастают до 95 см в высоту и вес. около 87 кг.

Они были классифицированный Дж. Ф. Маседо Пинто в девятнадцатом веке как тип Бизаро 1, или Кельтская. Он считал, что это разновидность кельтской свиньи из Галлии.


Черный Канарский


В Черная канарская свинья — черная свинья с Канарских островов. Его мясо считается мясом премиум-класса и может продаваться как изысканное мясо в США, Бразилии, Индии, Европе и Китае.

Черно-славянский


Черный сальвонский Почти вымершие хорватские свиньи разводятся ради их мяса. В конце 19-го и начала 20 века они были разработаны путем пересечения Разводят свиней мангулицкой, беркширской и польско-китайской пород. Из-за небольшого помета у свиноматок они не пользуются популярностью у заводчиков, и сегодня они меньше 200 в мире.



Брейтово


Брейтовские свиньи — это свиньи общего назначения из России. Они были выведены в Ярославская область в результате скрещивания местных свиней с датским старым сортом, крупные белые и средние белые породы свиней. Они получили широкое распространение в на северо-западе России, в Поволжье и на Урале.Они были взяты на фоне обильного кормления с большим количеством картофель.

Они преимущественно белые, но у некоторых более темная кожа. У них есть отличная плодовитость, крепкое телосложение, крупные. Взрослые хряки в среднем 310-330 кг, свиноматки 220-240 кг. Голова средней длины с заметным кривая профиля, но не мопсовидная. Уши у них длинные и висячие. У них шея средней длины, широкая и мускулистая. Чт …


Британский Ландрас


В Первые свиньи породы ландрас были импортированы в Великобританию из Швеции в 1949 году.В 1950 г. Британское общество свиней Ландрас было создано для создания племенной книги для первых потомство родилось, и очень скоро была создана схема оценки. Первая свинья схема тестирования была для суточного прироста и глубины жира, была построена станция тестирования в Стоктон-он-Форест, Йорк. Это был один из первых примеров тестирования свиней. в Соединенном Королевстве.

Запуск в 1953 году в Северную Ирландию, на остров Человек и Нормандские острова. Спустя несколько лет в 1978 году британский ландрас Свиноводческое общество объединило свои усилия с NPBA и стало Британской ассоциацией свиней.

популярность британской породы ландрас стремительно росла с тех пор, как …


British Lop


Британский лопистый поросенок — потомок вислоухих белых свиней, которые веками жили на юго-западе английских ферм.

Общество породы было создано в 1920 году под названием National Long Общество белых вислоухих свиней.Название было изменено на British Lop Pig. Общество в 1960-е годы.

Как и большинство других редких пород, решение в 1950-х годах сосредоточить свиноводство всего на трех породах (Ландрас, крупный белый и валлийский) имели катастрофические последствия для британского лопа. Цифры упали и в сочетании с относительной ограниченностью породы к югу. запад. Лоп стал очень редким и сохранился до сих пор, но теперь есть стада. по всей Великобритании.


Британский седлбек


Британский Седловые свиньи — порода домашних свиней, выведенная в 20 веке из скрещивание пород седлбэк Эссекс и Уэссекс.

В Лорд Вестерн ХХ века, путешествуя по Италии, увидел неаполитанских свиней и решили, что они просто что ему нужно для улучшения породы эссексских свиней. Он купил пару Неаполитанских кабанов и скрестили их с эссексскими свиноматками. Жильцы One Lord Westerns по имени Фишер Хоббс из Boxted Lodge затем использовал неаполитано-эссексских кабанов и скрестил их со своими грубыми свиноматками из Эссекса и в процессе установил Улучшенный Эссексская порода.

Британский У седельных свиней черная голова и шея, а также четко выраженный пояс. белого, распространяющегося на плечи и продолжающегося …


Болгарский белый


В начале 1960-е гг. Правительство Болгарии хотело повысить выход мяса на страны Болгарский Белый инвентарь. Они сделали это, импортировав 3000 родословных племенной поголовье сортов Ландрас и Большая Белая из СССР, Швеции, и Польша. Этих важных свиней раздавали свиноводам в страны вместе с десятью совхозами, чтобы скрестить их с местными Болгарский белый сток.Результатом сегодня стала болгарская белая свинья.




Калабрезе


Происхождение Чёрная свинья из Калабрии неизвестна. Есть две разные гипотезы настоящее время: согласно одному из иберийских племен, а по другому от римского.Когда-то он присутствовал на обширных территориях Калабрии и делится на несколько местных разновидностей, таких как Реджитана, Косентино, Ориелезе, Лагонегрезе, Катанцарезе, Казалинга и другие.

Все эти животные имели общую характеристику хорошего обезжиренного мяса, идеального для производство колбас, типичное для этой местности. Настоящий день последовательность очень ограничена: реальные типичные примеры или те, которые напоминают оригинального типа очень мало. Они дают постное мясо, ветчину и плечи неплохой размер.

Средние свиньи …


Кентербери синий


Синие дикие свиньи были зарегистрированы в Северном Кентербери, Новая Зеландия, в начале двадцатого века. В публикации 1922 г. отмечалось: «Пожалуй, самый интересный образец дикая свинья в этом Доминионе — это синяя свинья, обитающая в горах Грей и Карету. округов, Северный Кентербери.Синий цвет получается за счет смешения очевидно равное количество белых и черных волосков. Так фиксирован тип, который синие свиньи могут быть найдены в помете с черными или черно-белыми. Синий свинья, очевидно, результат помеси черной свиньи и белой свиньи, и потомство скрещено и инбредно до тех пор, пока две породы не станут абсолютно смешанными. что касается цвета.

В исследовании дикие свиньи в северной части Южного острова Новой Зеландии …


Кантонский


Кантонский Свиньи — порода свиней из дельты Чжуцзян в Гуандуне, Китай. Они есть используются для сала и мяса и обычно черно-белые.

Они также известны как Дахуабай, Та-хуа-пай, Кантон, Китайский, Большой Пятнистый Гундун, Большое белое пятно в провинции Гуандун и большое черно-белое пятно, Макао или дельта Жемчужной реки свиньи.


Казертана


Казертана порода имеет очень древнее происхождение (Теано или Пелателла): на самом деле это часто изображается на фресках и скульптурах римских времен. это безусловно, самая скороспелая среди итальянских пород, способная давать большие количество жира. В возрасте одного года эти свиньи могут весить более 150 кг.В нынешняя ситуация с этой породой имеет решающее значение, так как живы лишь несколько примеров, и не все из них чистокровные. Деревенский, отлично подходит для выпаса скота, бережлив и не по годам развитые, у них есть все необходимые черты, чтобы их выращивать на открытом воздухе. Их плодовитость ограничивается в среднем 4-6 поросят на каждую поставку до максимального из 10.

Щетинки есть отсутствует или присутствует в сокращенном количестве, поэтому прозвище Пелателла. Ано …


Кельтский


Кельтские свиньи (галисийский: Porco celta) — порода свиней, произрастающая в автономном сообществе Галисия на северо-западе Испании.Хотя кельтские свиньи были относительно обычным явлением до начала 20 века, сегодня они почти исчезли. Однако они выздоравливают, и в настоящее время насчитывается более 2 500 чистопородных свиноматок.

Чато Мурчано


Чато Мурчиано свиньи — домашние свиньи из Мерсии, Испания. Испанское слово chato означает «коротконосый», поэтому коротконосые свиньи из Мерсии и получили свое название.Это единственная сохранившаяся порода свиней, выращиваемая на местном и историческом уровне в Мурсия и они находятся под угрозой исчезновения.

Chato Murciano свиней обычно разводят на бекон и нежирную свинину, и они хорошо приспособлены к южная Испания сухой и теплый климат.

Вместе со своим короткий нос, свиньи Chato Murciano обычно черного или белого цвета и имеют маленькие головы. Некоторые, как правило, имеют белые пятна на частях тела, таких как хвост и лапы.

В Мерсии Испанцы нуждались в улучшенной породе свиней, как нынешний мурсианский тип. было …


Честер Уайт


Честер Уайт свиньи происходят из округа Честер, штат Пенсильвания. Честер Уайт был первым развился около 1816 г. с использованием линий крупных белых свиней, обычных для Северо-восток U.S. и белый кабан, импортированный из Бедфордшира. Некоторые считают что китайские свиньи тоже могли быть добавлены.

К 1884 году ассоциация пород была официально создана, но конкурирующие организации, иногда для отдельных штаммы, продолжали появляться в начале 20 века. Наконец в 1930 году все племенные организации были объединены в соответствии с рекордом Chester White Swine Record. Ассоциация.

Сегодня Честер Белый — универсальная порода, подходящая как для интенсивной, так и для экстенсивной животноводство.Хотя не так популярен, как дюрок, Йоркшир, …


Choctaw Hog


Чокто Боровы домашняя свинья, выращенная коренными американцами на мясо. К сожалению, есть только осталось несколько сотен и они считаются критически редкими.

Свиньи чокто черные, иногда с белыми отметинами, и вырастают до 120 фунтов.Чокто у свиней есть две отличительные особенности: их пальцы обычно срослись образуют одно копыто, как у мула, и у многих есть мясистые сережки на каждом сторона их шеи.

Choctaw Hog происходят от домашнего скота, завезенного в Америку испанцами в 16-м. В Чокто Боров использовали не только коренные американцы, но и европейцы. поселенцы.

Чокто люди и их домашний скот мигрировали с Дальнего Юга на территорию Оклахомы в начале 19 века….


Cinta Senese


Это настоящий порода с многовековой историей. Он возник в районе Сиены именно в районе Монтериджони, Совичилле и Поджибонси, где еще несколько десятилетий назад около Были выведены 20 000 особей, и столько же проживало в близлежащих провинциях. Это даты в 1300 году, как это видно на фресках, изображающих свиней с белым поясом как у современных свиней Синта.Эти животные деревенские, отлично пасутся, при хорошей материнской заботе и грудном вскармливании. Самцы могут достигать веса более 150 кг на возраст одного года и женщины кг 140. Замечательные жировые отложения, особенно на назад, эта порода лишена каких-либо дефектов, таких как PSS, PSE и кислое мясо. Особенно подходит для выпаса скота, довольно бережлив.

Цвет черный или грифельно-серый с белым поясом …


креольский


Креольская свинья была порода свиней, коренная Карибское государство Гаити.Креольские свиньи хорошо адаптирован к пересеченной местности и редкой растительности Гаити. Свиньи устойчивость позволила гаитянским крестьянам выращивать этих свиней с небольшими ресурсами. Крестьяне характеризовали своих свиней как никогда не болею.

Для поколений, гаитянская креольская свинья была самой важной экономической семьей бедной гаитянской семьи. актив. Крепкие фуражиры, хорошо приспособившиеся к тропическому климату Гаити, креольские свиньи. были дешевыми и легкими для выращивания крестьянскими семьями. Помимо мяса, настоящие свиньи значение заключалось в их роли крестьянской сберегательной кассы, актива, который можно было легко использовать когда нужны были наличные.Эти темные черные свиньи были известны …


Камберленд


Cumberland Pigs были свиньями из Северной Англии, которые сейчас вымерли. Они привыкли производят местные деликатесы, такие как камберлендские колбасы и камберлендскую ветчину. В порода вымерла в 1960 году после изменений в методах ведения сельского хозяйства и спроса на менее жирное мясо привело к тому, что оно вышло из моды.

Cumberland Pigs были очень старой породой, которая, вероятно, развивалась в течение нескольких сотен лет в Камберленд и Уэстморленд, и был тесно связан с белым старым Йоркширом. свинья. Это была крупная белая свинья с висячими ушами и крепким конституция, которая позволила им противостоять плохой погоде Северной Англия. В 19 веке было приложено много усилий для улучшения пород свиней, и Камберленд часто пересекали …


Чешский улучшенный белый


Чешские улучшенные белые свиньи встречается по всей Чехии.Они были разработаны из Large White, Свиньи эдельшвейн и немецкий ландрас скрестили с местными свиньями. Словацкий Улучшенное белое и словацкое белое мясо были разработаны на основе чешского улучшенного Белый.

Это основная и широко используемая белая порода. с короткими стоячими ушами. У них крепкое телосложение и они легко адаптируются. У них тело от среднего до большого. Они известны отличной плодовитостью и производство молока. Они также набирают вес выше среднего.



Датский ландрас


Датские свиньи Ландрас имеют белый цвет от среднего до крупного размера. порода свиней.У них длинные тела, тонкие волосы, длинные морды и сильно обвисшие. уши. Есть две различные разновидности: белая и пегая.

Первое зарегистрированное стадо Ландрас было основана в 1896 году в Дании, с первыми тестами потомков и братьев и сестер в 1907. С тех пор производство и проверка качества стали регулярной частью Датская программа улучшения свиней. В первую очередь из-за этой породы, Дания стала ведущей в мире страной-экспортером бекона и многие годы отказывалась экспортировать чистопородное племенное поголовье Ландрас для защиты этой позиции.Регистрация регулируется Denmarks Landsudvalget for Svineavl og. Производство (Национальный комитет по разведению …


Датский протест


Датская протестная свинья — редкая порода домашняя свинья. За счет красного цвета, широкого белого вертикального пояса и следа белого горизонтального пояса он напоминает цвета флага Дании.Это возникла в Северной Фризии в Южном Шлезвиге в начале 20-го века. века, когда датчанам, живущим в этом районе, не разрешалось выращивать датские флаг, а вместо этого сохранил и вывесил Свинью протеста, сделав ее символом их культурная идентичность.

Вырастают до 350 кг. Вероятно, они были создана из голштинских и ютландских болотных свиней, английская свинья Тамворта, и красные варианты Angeln Saddleback. Они были признаны уникальными порода в 1954 году, но после последнего рождения в 1968 году раса считалась вымершей….


Dermantsi Pied


Дерманци Pied Pigs, также известные как Pstra dermanska, Dermantsi Black Spotted, Dermanska chernosharena, Schwarzbuntes Dermanzi, находятся в окрестностях Луковит в северной Болгарии. Дерманци пестрый — свинья сала. Они либо белый с черными пятнами или черный с белыми пятнами.



Duroc


В 1823 году красный кабан, родителей которого, вероятно, забрали из Англии, был получен Исааком Фринком из Милтона в Саратога, Нью-Йорк. Фринк получил кабана от человека по имени Гарри Келси. Келси владел знаменитого рысью жеребца по имени Дюрок, и Фринк назвал своего красного кабана в честь эта лошадь.Это потомство кабана продолжило имя свиньи Дюрок и многие из его потомство унаследовало его окрас, быстрый рост и зрелость, глубокое тело, крепкую ветчину и плечо, и спокойный нрав. Сегодня потомков свиней называют Дюрок.

На Чикагской всемирной выставке 1893 г. свиньи породы дюрок получили широкая популярность на первой успешной выставке свиней Дюрок. Это был только начало популярности и успеха свиней дюрок, которые продолжаются и сегодня. Oни ар …


Голландский Ландрас


Голландские свиньи ландрас — это сочетание немецких свиней ландрас и датских ландрасов.Они находятся в южная, восточная и северная части Голландии. Они мясистые и работоспособная порода свиней.

голландских свиней ландрас имеют такой же общий вид как и другие породы ландрас. Они белые, с большими висячими ушами. Oни были разработаны, чтобы иметь большую спину и более тяжелую окорок, чем у других виды свиней Ландрас. Они также очень плодовиты и очень хорошие матери.

Свиноводы Голландии великие упор на детали производства.Девяносто процентов продаваемых свиней помесей, но особое внимание уделяется семенному материалу. Более 1000 голландцев Пометы Landrace ежегодно проверяются на вес. …



Восточные Балканы


Восточно-балканские свиньи или Восточно-балканские свиньи (EBS) — редкие свиньи и единственные аборигенная домашняя порода свиней в Болгарии.Они распространяются на западное побережье Черного моря в Болгарии. В 2009 г. насчитывалось 1858 свиней с Восточных Балкан; однако население уменьшилось на 62% к 2006 г.

Essex


Свиньи графства Эссекс были выведены в США. Царство. Эссексские свиньи популярны, потому что их легко и дешево содержать.

Современный Эссекс был разработан разведение местных свиней в районе, обозначенном в графстве Эссекс.Оригинальный Эссекс, также известный как Старый Эссекс, был маленьким черно-белым поросенком. К девятнадцатому века Старый Эссекс был улучшен путем скрещивания с импортными породами свиней.

Хотя порода была изменена, они по-прежнему оставался популярным до 1950-х годов, особенно во время и после мировой войны Во-вторых, потому что они сохранили свою выносливость и независимость. В 1955 г. был выпущен Консультативным комитетом по развитию свиноводства в г. Соединенное Королевство, заявляя, что разнообразие свиней на протяжении …


Эстонский бекон


Эстонский бекон свиньи, как можно догадаться, — мясные свиньи из Эстонии и источник отличный бекон. Они были выведены из местных свиней старомодных пород, скрещенных с Немецкие, датские и шведские староместные сорта. Они похожи на датского ландраса. свиньи.



Европейский дикий


В Европейская дикая свинья, точнее европейский кабан (этот термин охватывает хряков и свиноматок), в Новой Зеландии обычно называют евро.это выносливая порода.

Все считается, что домашние свиньи, даже азиатские разновидности, произошли от этого Европейская порода.

дюйм несмотря на устрашающую репутацию европейского дикого кабана, одомашненные евро сделать хороших домашних животных.

Они рождаются с полосами от носа до хвоста, исчезающими примерно через шесть-девять недель старый. Цвета варьируются от желто-песочного до красно-черного. У них длинные гривы и волосы зимой с шерстяным подшерстком. Они отличные матери, опоросы дважды в год.

Содержимое и Источник фото: New Zealand Rare Breeds (



Fengjing


Свиньи Фэнцзин из города Фэнцзин в Шанхае, Китай. В основном они встречаются в районы Цзиньшань, Сунцзян и Уцзян.Они относятся к типу Свинья тайху, обитающие в узком регионе с мягким субтропическим климатом. вокруг озера Тайху.

свиней Фенцзин большие черные свиньи с большими висячими ушами. Они отличаются своей очень морщинистой лица и тела. Они отличные заводчики, производящие два помета в год. в среднем 12 поросят при первом оплодотворении увеличивается до 17 поросят при третьем оплодотворении с 12 выжившими, чтобы быть отлученными от груди. Размер помета до 20 встречается регулярно.В свинья растет относительно медленно и имеет приятный сочный вкус.

Пик Произошло производство Фэнцзин …


Финский ландрас


Финский ландрас свиньи в изобилии встречаются в северных частях Европы, особенно в Финляндия. Они имеют то же происхождение, что и другие европейские породы свиней ландрас.Финские породы свиней ландрас были выведены путем скрещивания с улучшенные коренные животные, привезенные из других стран. Они в среднем В помете от 6 до 10 поросят, которые будут иметь от двух до трех пометов в год.

Финский ландрас у свиней белый окрас тела и увесистые висячие уши, как и у других свиньи старомодных сортов; однако свиньи финского ландраса очень опрятны. Потому что при этом они были импортированы в качестве посевного материала в другие страны.Финский Свинки Ландрас следят за тем, чтобы их ванная комната находилась подальше от места, где они едят и res …


Лесная гора


Лесные горные свиньи — чрезвычайно редкая порода свиней из Армения, и есть опасения, что они могут исчезнуть.

Французский Ландрас


Свиньи ландрас были впервые введены в Франция около 1930 г .; однако только после Второй мировой войны они стали широко завезен во Францию, в основном из Швеции.

Современный французский вариант свиней Ландрас обычно большой и белый с сильно опущенными ушами. Они были выведены для крепость скелета, тяжелая мускулатура, хорошее материнство и плодовитость. Свиноматки в среднем 19,7 свиней в год. Их окорока выпирают, а крупы ровные. и широкая, с очень мускулистой поясницей.



Гаскон


Гасконские свиньи — редкая порода из горные и отдаленные районы Франции, и они, вероятно, самые древние порода свиней во Франции.

Несмотря на то, что гасконские свиньи находятся под угрозой исчезновения, у них много ценные характеристики. Как и большинство старомодных пород, они склонны к становятся очень толстыми, но при этом становятся сильными, выносливыми, бережливыми и терпимы к горячим климат. Свиноматки плодовиты и имеют хороший запас молока для своих пометы.


Немецкий ландрас


Немецкие свиньи ландрас были выведены около 1900 г. в Нижней Саксонии, Германия, от тщательно отобранных свиней из этой местности.В течение с 1948 по 1958 год были завезены датский и голландский ландрас. которые были использованы для дальнейшего улучшения породы.

свиней немецкого ландраса очень похожи на других Свиньи ландрас; это белые тяжелые висячие уши. Однако они не такие крайние по размеру и длине, как некоторые сорта Ландрас других народов.

Немецкая селекционная работа по разведению свиней ландрас были специально направлены на обеспечение высокой плодовитости, тяжелого доения и хорошее материнство.После отлучения от груди особое внимание уделялось эффективность конверсии корма и высокие значения отключения.

Гер …


Старое пятно Глостершира


Свиньи Глостершира Old Spots Pigs, или свиньи GOS, являются из графства Глостершир, Англия. Они известны своей покорностью, интеллект и плодовитость.Хряки достигают зрелого веса в 600 фунтов (272 кг). и свиноматки 500 фунтов (227 кг).

Преимущественно белые с черными пятнами. и на теле должно быть хотя бы одно место, чтобы его приняли в реестр. Их материнские способности позволяют им выращивать большие пометы поросят на пастбища. Их нрав и самодостаточность делают их привлекательными для фермеры, разводящие пастбищных свиней, и те, кто хочет добавить свиней в диверсифицированные операции.


Gottingen Mini


Миниатюрная свинья Геттингена (также известная как миниатюрная свинья Геттингера или Goettingen Minipig) — это порода миниатюрных свиней, разработанная специально для использования в биомедицинских исследованиях.Они наиболее известны своим исключительно маленьким размером и очень чистым и хорошо описанным состоянием здоровья. Их разработка началась в конце 1960-х годов в Институте животноводства и генетики при Геттингенском университете, Германия, путем скрещивания мини-свиней Миннесоты, вьетнамских свиней-брюшка и немецких свиней ландрас. Сегодня они разводятся в четырех разных местах по всему миру и используются в биомедицинских исследованиях по спасению жизней по всему миру.

Грайс


Грайс Пигс, также известный как Хайленд, Гебридская или ирландская свинья — вымершая свинья из Шотландии и Ирландии.Oни вымерли, дольше всего выживая на Шетландских островах, где они исчезли в конце девятнадцатого века.

счетов с начала 19-го века предполагают, что грис был агрессивным животным с маленькими бивнями, изогнутыми спина и пальто из жесткой темной щетины поверх шерстяного флиса. Наверняка владельцы ранчо перестали их разводить и обратились к более послушным свиньям.


Морская свинья


Guinea Hogs, также известный как Pineywoods Guinea, Гвинея Лесные кабаны, едоки желудей и дворовые свиньи встречаются только в Соединенных Штатах.Несмотря на свое название, Guinea Hogs не из страны Гвинеи. Гвинея У свиньи черная шерсть, крепкое тело, вьющийся хвост и стоячие уши.

Гвинейских свиней очень легко содержать. Oни хороши как фуражиры на свободном выгуле, но они также чувствуют себя как дома на ферме. Если опорос планируется весной или летом, просто на сухом закрытом гнездовье нужно. Их легко удержать с помощью высокопрочного электрического забора (вы потребуется низкий провод на 6 дюймов, 18 дюймов и 30 дюймов).Они даже удобно иметь под рукой, потому что они едят змей.

Если они привыкли к людям как поросята, они становятся …



Хэмпшир


Хэмпширские свиньи уши стоячие, черные с беловатой полосой вокруг середины, покрывающей передние лапы.Это четвертая по распространенности порода свиней в США. и, вероятно, самая старая американская порода свиней.

Считается что хэмпширские свиньи происходят из староанглийской породы, найденной в северной Англии. и Шотландия. Скорее всего их завезли в Америку из Хэмпшира, Англия, между 1827 и 1839 гг.

Хэмпширских свиней большие, мускулистые и быстрые. Они хорошие матери и хорошие закаленный.


Херефорд


герефордских свиней, или Херефордские кабаны — редкая разновидность мясных свиней, которые по окраске похожи на Герефордский скот.Они возникли в Соединенных Штатах и ​​были разработаны из Дюрок, Польша Китай и, возможно, несколько свиней Честер Уайт или Хэмпшир. Oни были впервые разработаны с 1920 по 1925 год, а к 1934 году официальный Херефорд реестр был открыт.


Hezuo


Свиньи Hezuo из Китая и находятся в Тибетской автономной префектуре Ганнан провинции Ганьсу.Oни хорошо подходят для региона с большой высотой над уровнем моря (2600 м), а температура низкая. Свиньи находятся на пастбищах круглый год и характеризуется длинными, грубыми и густыми щетинками, медленным ростом и низким рождаемости, при размере помета от 4 до 7.


Иберийский


Иберийские свиньи мясо свиней с Пиренейского полуострова.Иберийскую свинью, вероятно, можно найти назад в неолит, когда началось приручение животных. В настоящее время они найдены в стадах, сгруппированных в центральной и южной части Португалии и Испания.

Чаще всего принято считать, что первых свиней на Пиренейский полуостров завезли финикийцы с восточного побережья Средиземного моря (нынешний Ливан), где они скрещивались с дикими кабанами. Этот крест дал начало предкам какие сегодня иберийские свиньи.Иберийская порода в настоящее время одна из немногих примеры домашних пород, которые адаптировались к пасторальной среде, где земля особенно богата природными ресурсами, в данном случае …


Пастбищные свиньи Айдахо


Айдахо пастбищные свиньи (также известные как IPP) были выведены из свиней дюрок, олд-беркшир и кунекунэ.Они есть пасут свиней и очень нежны, обладают отличным характером, с ними легко работать с, и меньше традиционных свиней, таких как Большой Белый, хотя достижение веса мясника около 200 — 250 фунтов за 9 — 10 месяцев еды в первую очередь трава.

Они хорошо пропорциональны свинья со средней шириной в поставленных лапах, широкой спиной, заметными плечами, развитые окорока и общая голова хороших пропорций с коротко-средним вздернутая морда. Свинки должны созревать в 250 — 300 фунтов, а хряки должны созреть в 300 — 400 фунтов.


Итальянский Ландрас


Итальянские свиньи ландрас такие же, как и вы Ожидайте, итальянская вариация свиней Ландрас. Они большие, очень длинные тела, вислоухие уши и белые. Первоначально импортировано

свиней Ландрас из Дании после Второй мировой войны. Они были выбраны в основном из-за пригодности для производства салуми и prosciutto crudo ( сыровяленая ветчина, обычно тонко нарезанная и подается в сыром виде).После Крупная белая итальянская свинья, итальянские свиньи ландрас — вторая по распространенности свинья. порода в Италии.



Чеджу Черный


Чеджу Блэк Пигс это маленькие черные свиньи, обитающие на крупнейшем корейском острове Чеджу-до. У них есть шерсть гладкая и прямостоячие, развернутые, уши и узкая морда.

Чеджу Черные свиньи обладают уникальным вкусом, отличным от других пород свиней и форм основа некоторых известных местных блюд. Свинину коптят над горящим сеном позволяя дыму проникать в мясные соки, придавая в отличие от обычной свинины и более жевательного мяса.

Пока совсем недавно черных свиней Чеджу содержали для утилизации человеческих отходов. Oни были размещены в барах, построенных ниже туалетов, где их еда доставлен.Эта практика все еще существовала в 1960-х годах, но теперь уступила место к большему количеству сотрудников …


Цзиньхуа


Свиньи Цзиньхуа родом из провинции Чжэцзян в Китае, имеют белое тело с черным на голове. и крупа. Это приводит к общепринятому названию двухконцевого черного. Их спина и поясница слегка изогнуты.У них тонкая кожа, тонкие кости и нежные мясо.

Цзиньхуа принадлежат к типу свиней, обитающих в центральном Китае, регионе между реками Чанцзян и Чжуцзян, где климат умеренный (или теплый) и влажный. Сельское хозяйство в этом регионе высоко развито и основная урожай — рис-сырец. Район богат кормами и особенно зелеными. и водные растения, которые используются в качестве корма для свиней. Свиньи в этом регионе обычно написано и хорошо управляемо.

Свиньи Цзиньхуа созревают рано, и их можно вязать уже через 3-4 месяца …


Юлиана


Джулиана Пигс, также известные как миниатюрные расписные свиньи, маленькие разноцветные свиньи. Они тощие, мускулистые свиньи, происходящие из Европы путем селективного разведения различных виды свиней. В среднем свинья Джулиана весит от 30 до 50 фунтов и весит 13-15 дюймов в высоту.

У них характерная удлиненная морда. Однако главное преимуществом этих свиней является темперамент — при разведении большое внимание уделялось не только внешнему виду, но и характеру. Они веселые, гибкий, а не агрессивный.

Юлианские свиньи всегда заметны. Их основной цвет может быть серебристый, белый, красный, черный или кофе с молоком. Пятна преимущественно черные, но они могут быть как красными, так и белыми. S …



Кахетинское


Кахетинские свиньи из Кахетии, восточная провинция Грузии.Oни являются одной из пород европейских свиней.

У них длинная голова среднего размера, хорошо развитая подвижная морда и короткие стоячие уши. У них плоское, узкое и короткое тело, выпуклая спина, высокие и сильные ноги, втянутый и короткий живот, недоразвитое вымя, количество сосков -10-12.


17 пастбищных пород свиней для выращивания ароматной свинины

Когда вы в последний раз вонзались зубами в настоящую свинину? Не сухая, безвкусная отбивная из супермаркета, а сочная, насыщенная отбивная из классической свиньи, сочная и розовая мякоть с красивой шнуровкой жира по краям.Это тот тип мясных свиноводов, который выращивали свинину до того, как выращивание свинины на промышленных предприятиях поставило старомодные породы на грань исчезновения. Теперь многие из этих пород вернулись, и с ними появился вкус восхитительной деревенской свинины.

Сегодняшние потребители платят большие деньги за гуманно выращенную и ароматную свинину. Если вы хотите выращивать свинину для сегодняшних нишевых рынков, обратите внимание на традиционные породы, чтобы доставить товар. Организация Livestock Conservancy еще не определила понятие «историческая свинина». Некоторые говорят, что это мясо исторических пород; другие настаивают на том, что историческая свинина производится только из пород, внесенных в список заповедников.Для целей данной статьи это свинина из пород, выведенных до 1900 года.


Ароматная основа

Потребители, привыкшие к мясу из супермаркетов, часто удивляются, что свинина старых пород не однородна по внешнему виду и вкусу. Розовая свинина из Глостершира, выращенная в Глостершире, имеет сладкий и ореховый вкус; темная свинина с острова Оссабо имеет крепкий, пряный вкус; а свинина Berkshire имеет слегка дымный сладкий вкус. Прежде чем выбрать породу для выращивания на рынке, попробуйте несколько отрубов интересующих вас пород.Свяжитесь с ассоциациями пород, чтобы найти производителей в вашем районе, которые продают свинину, прошедшую инспекцию Министерства сельского хозяйства США. Если вы не можете найти свинину для местного производства, поищите в Интернете производителей традиционной свинины. Многие отправляются по всей территории Соединенных Штатов.

Также учтите в уравнении ваше местоположение и удобства. Белые свиньи загорают и требуют дополнительной тени в солнечном, шипящем климате. Некоторые штаты считают такие породы, как находящиеся под угрозой исчезновения свиньи острова Оссабо и свиньи чокто, одичавшими свиньями и не разрешают разведение и выращивание их в этих штатах.Спокойные, ушастые породы, такие как большие черные и старые пятна в Глостершире, более просты в обращении и требуют менее сложных ограждений и средств обслуживания, чем ультраактивные породы, такие как тамуортс и дюрок. Породы с длинной мордой, такие как Tamworths и Ossabaw Island Hogs, являются более агрессивными петухами, наносящими больше вреда пастбищам, чем коротконосые породы, такие как Poland Chinas и Yorkshire; однако это также означает, что они часто лучше собирают пищу, особенно в лесных районах.

Учитывать предпочтения потребителей.Некоторые предпочитают очень сочную и жирную мякоть старых свиней-свиней, таких как Мулфут, Морской Боров и Мангалица. Другие выбирают более постную свинину, например, свинину из Польши, Китая, дюрок и тамуортс. Шеф-повара часто платят высокие цены за историческую свинину любимых пород, поэтому, если вы планируете продавать ее в ресторанах и заведениях, учитывайте их при принятии решений.

Еще одним важным фактором является ваше приближение к подходящему перерабатывающему предприятию. Если вы намереваетесь продавать живую свинину со своей фермы или свиней, доставленных на перерабатывающие предприятия по выбору покупателя, достаточно иметь доступ к местным предприятиям по индивидуальной переработке и скотобойням, прошедшим государственную инспекцию.Если вы планируете продавать готовые куски мяса, ваших свиней необходимо перерабатывать на бойне, прошедшей инспекцию Министерства сельского хозяйства США. Не все бойни Министерства сельского хозяйства США принимают свиней от мелких производителей, поэтому убедитесь, что ваша местная скотобойня принимает свиней, прежде чем брать на себя обязательства по производству свинины.

Потребители, которые платят большие деньги за традиционную свинину, ожидают, что ее выращивают в гуманной среде. Обычно это травянистые пастбища, грязевые лабиринты и рыскание желудей в лесу, а не закрытые помещения.Все эти соображения необходимо учитывать перед покупкой акций.
Наконец, поищите производителей свинины в вашем районе и наберитесь у них мозги. Найдите их в Интернете или спросите местного представителя кооператива или ветеринара, который занимается выращиванием свинины на нишевом рынке, где вы живете.

Порода, которая вам нужна

пород, включенных в Список приоритетов сохранения животноводства, включают находящихся под угрозой исчезновения чокто, старые пятна в Глостершире, морскую свинью, большую черную, мулефуту, свинью с острова Оссабо и рыжую плетню, а также находящиеся под угрозой исчезновения Тамворты.Другие старые, но более распространенные породы включают беркшир, честер уайтс, дюрок, хэмпшир, польский китайский, пятнистый (ранее пятнистый польский китайский) и йоркширский. Две старые, признанные породы, новые для американской сцены, — это миниатюрная, но мясистая кунекунэ из Новой Зеландии и венгерская мангалица с шерстяной шерстью.

1. Беркшир

свиней Беркшира возникли в районе Беркшир в Англии около 200 лет назад, где их откармливали на отходах лондонских молочных, пивоваренных и ликероводочных заводов.Американская Беркширская ассоциация, основанная в 1875 году, была первым регистром свиней, созданным в мире. Беркшир — это черный боровик от среднего до крупного размера, с белой мордой и ботинками, а также с белыми пятнами на кончике хвоста. Это свинья хороших пропорций, с маленькими, стоячими ушами и короткой вогнутой мордочкой. Беркширы — выносливые, быстро созревающие, добродушные свиньи, известные своим красиво мраморным, сочным и ароматным розовым мясом. Он особенно популярен среди японских поваров, которые называют его куробута (мясо черной свиньи).

2. Честер Уайт

Заводчиков в округе Честер, штат Пенсильвания, вывели Chester Whites в начале 1800-х годов и сформировали свою первую ассоциацию породы в 1884 году. Chester Whites — большие белые свиньи с полувискими ушами и слегка вогнутыми мордами. У них длинные тела и очень большие окорока. Они известны выносливостью, быстрым созреванием, покладистым нравом и постной, но красиво мраморной свининой. У Честера Уайта густая шерсть, что помогает им хорошо работать на пастбище.

3. Чокто

Чокто — это почти вымерший свин-сало, происходящий от свиней, привезенных в Америку ранними испанскими исследователями. Осталось всего около 100, а это значит, что чокто в настоящее время недоступны производителям свинины. The Livestock Conservancy надеется восстановить численность племенных животных до стабильного уровня и сделать породу доступной для производителей в течение двух-трех лет.

4. Дюрок

свиноводов в Нью-Йорке и Нью-Джерси вывели больших красных свиней дюрок в начале 1800-х годов.Порода широко экспортировалась по всему миру и является основным источником современных свиноводческих хозяйств по всей Северной Америке из-за ее быстрого созревания и сверхэффективного преобразования кормов в мясо. Хотя эта выносливая, старая порода в основном известна как коммерческая свинья, она дает ароматное, нежирное, но хорошо мраморное мясо.

5. Старые пятна Глостершира

Большая, преимущественно белая свинья с несколькими черными пятнами, Глостерширские Старые Пятна имеет огромные куполообразные уши, свисающие над мордой, и длинную, слегка изогнутую спину.Он родом из Глостершира, Англия, где когда-то был известен как фруктовая свинья и выращивался на неожиданных яблоках. Old Spots — выносливые, добродушные свиньи и выдающиеся фуражиры. Они производят сладкую, мраморную и исключительно ароматную свинину, в том числе крупную ветчину. Эту породу до сих пор разводит британская королевская семья.

6. Морская свинья

Морская свинья — компактная волосатая свинья черного или иногда красного цвета с стоячими ушами и вьющимся хвостом. Это было приспособление на усадьбах на американском юго-востоке более 200 лет.Местная порода, отобранная в течение длительного периода времени для условий Юга, ее тип и размер сильно различаются. Типичные взрослые особи весят от 150 до 250 фунтов, могут иметь длинную или короткую морду, а также стоячие или полусухие уши. Как порода сала, морские свиньи, как правило, накапливают слишком много жира, когда выращиваются в полузамороженном состоянии, но они выносливые и бесподобные фуражиры, что делает их идеальными производителями свинины на пастбищах. Их свинина настолько вкусна, что внесена в список более 200 продуктов питания, находящихся под угрозой исчезновения, в каталоге Slow Food USA Ark of Taste.

7. Хэмпшир

заводчиков Кентукки вывели свиней Хэмпшир, первоначально называвшихся тонкими шкурами, в начале 1800-х годов. Хэмпширы — это черные свиньи среднего и крупного размера с белым поясом, охватывающим их передние ноги. Это длинные худые свиньи с стоячими ушами, слегка выпуклым лицом и прямой или слегка изогнутой спиной. Хэмпширы известны своей послушностью, выносливостью, быстрым ростом и выдающимися показателями конверсии корма в мясо. Хэмпширская свинина нежирная и нежная, с очень небольшим количеством жира на спине.

8. Кунекунэ

Большинство людей считают Кунекунес домашними животными, но порода — первоклассный свиновод. Завезенные в Новую Зеландию в начале 1800-х годов китобоями и торговцами, маори выращивали эту крошечную свинью для мяса. Его название фактически означает «толстый и круглый». Кунекунес бывают разных цветов, у них короткие ноги и полукруглые или стоячие уши. Из-за своей короткой морды они меньше укореняются. Кунекунес — выносливые, спокойные и отличные собиратели. Мясо у них красиво мраморное, вкусное и сочное.

9. Большой черный

Large Blacks были привычными в английских графствах Девоншир и Корнуолл к началу 1800-х годов. Это большая длиннотелая черная свинья с серой кожей, средней длиной морды и огромными подрезанными ушами, закрывающими морду. Большие черные — выносливые свиньи с уравновешенным темпераментом. Они бесподобные фуражиры и славятся как эффективные переработчики кормов в исключительно вкусную свинину с красивой мраморной отделкой.

10. Мангалица

Венгерские фермеры вывели мангалицкую свиную свинью в 19 веке.Мангалица сало, бекон и салями быстро стали ценными товарами по всей Европе. Она оставалась самой популярной породой Венгрии вплоть до 1950-х годов. Мангалица — крепкая, медленнорастущая свинья с шерстяной шерстью, короткими ногами, висячими ушами и короткой вздернутой мордой. Повара элитных ресторанов восхваляют темную, сладкую и сочную свинину Мангалицы.

11. Мулфут

В то время как происхождение мулфутов неясно, оно было хорошо установлено в Огайо, Индиане, Иллинойсе и в регионе Озарк, когда в 1908 году была создана Национальная ассоциация записи мулфутов.К 1910 году в 22 штатах было зарегистрировано 235 заводчиков. Мулфуты — черные свиньи среднего размера с характерными сросшимися копытами. У некоторых на шее свисают цилиндрические мясистые отростки, называемые сережками. Мулфуты — свиньи сала, поэтому они легко откармливаются и производят такую ​​сочную, хорошо мраморную и красную свинину, что занесены в Ковчег вкуса. Они выносливые, послушные и выдающиеся собиратели.

12. Оссабо Айленд Хог

Остров Оссабо Свиньи произошли от свиней, оставленных испанскими исследователями на острове Оссабо почти 400 лет назад.За прошедшие годы не было добавлено никакой дополнительной генетики, поэтому они выглядят столь же дикими, насколько может быть признанная порода. Взрослые могут колебаться от 100 до 250 фунтов, и они несут необычный «ген бережливости», который позволяет им набирать вес, когда еды много, и жить за счет накопленного жира, когда его нет. Свиньи с острова Оссабо — выносливые и искусные фуражиры, которых легко довести до убойного веса на пастбищной диете. Их красная, острая свинина является фаворитом поваров-гурманов, что также принесло им место на Ковчеге вкуса.

13. Польша Китай

свиноводов из округов Батлер и Уоррен в Огайо вывели в 1880-х гг. Польский китаец. Как и беркширы, польские китайцы черные с белыми мордами, сапогами и кончиками хвостов. Это длинные худые свиньи с большими челюстями; короткие вздернутые морды; и полузакрытые уши, обращенные к глазам. Они быстро созревают, выносливы, прочные и послушные, а их свинина красиво мраморная, но нежная.

14. Плетенка красная

Происхождение красной плетенки неясно, но эта порода прослеживает свое происхождение от нескольких групп больших красных свиней с сережками, которые были пойманы в дикой природе в районах Восточного Техаса.Это большие свиньи, поэтому им требуется больше места для содержания, чем меньшим традиционным породам. Однако это быстросозревающие, спокойные свиньи и выносливые, высокоэффективные фуражиры. Свинина Red Wattle с тонкой текстурой, сочным и нежным вкусом принесла этой свинье место на Ковчеге вкуса.

15. Пятнистый

В течение 1880-х годов свиноводы Hoosier скрестили местных свиней ландраса с свиньями Poland China из Огайо, добавив в смесь несколько старых пятен Глостершира в начале 1900-х годов, создав таким образом черно-белую пятнистую породу, названную пятнистой Польшей Китая.В 1960 году Национальный рекорд по пятнистым свиньям исключил из названия «Польша, Китай». Пятнистые свиньи — большие, быстро созревающие, спокойные свиньи, которые производят нежирную вкусную свинину при меньшем количестве корма, чем большинство других пород.

16. Тамворт

Свинья Тамворта произошли от типа, уже хорошо известного в британском средневековье, в то время, когда еще не было установленных пород. Он назван в честь деревни Тамворт в Стаффордшире и попал в Канаду в 1877 году и в США в 1882 году. Это средние и большие узкие красные кабаны с длинными ногами и телом, стоячими ушами и длинной прямой мордой.Это активные, умные свиньи, которые плохо переносят изоляцию, но являются отличными фуражирами и петухами, которые прекрасно себя чувствуют на открытом воздухе. Из них получается нежирная свинина с твердой текстурой, красиво мраморная.

17. Йоркшир

Его точное происхождение неизвестно, но йоркширы прочно обосновались в Великобритании к началу 1800-х годов, где их называли крупными белыми. Ранние заводчики часто выращивали этих свиней до гигантских размеров: четырехлетний кабан, изображенный в двухсотлетнем животноводстве на британской ферме (канцелярский офис, 1996), был 9 футов 10 дюймов в длину, 8 футов вокруг тела и весил 1334 фунты.Йоркширы — большие, мускулистые, тонкокостные свиньи, с мягкой тонкой шерстью, выпуклым лицом и маленькими вертикальными ушами. В йоркширах очень мало жира на спине, и они производят огромное количество нежирной свинины.

Сегодняшние потребители предпочитают старомодную ароматную свинину от свиней, выращенных здоровым и гуманным образом. Если вы можете предоставить это, рынок есть. Но сделайте свою домашнюю работу, прежде чем начинать кулинарное предприятие по свинине, чтобы убедиться, что она вам подходит.

Эта статья изначально была опубликована в выпуске Hobby Farms за сентябрь / октябрь 2013 г.

Разведение свиней на мясо — приусадебное хозяйство и животноводство

«Вы можете разводить свиней, покупать кукурузу и двигаться дальше. Вы можете выращивать кукурузу, покупать свиней и продолжать жить. Если вы покупаете кукурузу и покупаете свиней для кормления, у вас нет шансов. Но, если вы разводите свиней и выращиваете кукурузу, вы заработаете деньги ». — Луи Бромфилд.

Несмотря на то, что это пессимистическое маленькое стихотворение о выращивании свиней в коммерческих целях, в нем есть момент, о котором фермер на заднем дворе не должен забывать: действительно выгодный способ выращивать собственную свинину — это выращивать и откармливать своих свиней в основном за счет излишков садовых продуктов, отходов со стола и т. Д. доморощенная кукуруза.

В первый год, когда мы начали реализацию нашего плана, мы вырастили двух свиней. Поскольку у нас было не так много излишков овощей, мы купили зерна на 35 долларов на свинью. В апреле мы заплатили 12 долларов 50 центов за привитых семинедельных свиней, а в декабре их забили, когда они весили 285 фунтов. Вес разделки (на свинью) составлял 230 фунтов. Короче говоря, наша свинина стоила 22 цента за фунт. В прошлом году это стоило около 18 центов.

Из этого опыта мы узнали несколько важных моментов: Для семьи из трех или четырех человек одна свинья даст довольно много мяса.Даже 200-фунтовая свинья (в живом весе) даст около 55 фунтов окорока и лопатки, 40 фунтов бекона и корейки, плюс сало, колбасы, свиные лапки и т. Д. Двух свиней достаточно для семьи из шести-восьми человек.


Поскольку в нашей семье было всего трое, мы сделали ошибку, удерживая наших свиней до тех пор, пока они не весили 300 фунтов. После того, как свиньи наберут более 225 фунтов, их соотношение прибавленного веса к потребляемой пище падает.

Мы обнаружили, что если вы купите свинью в возрасте семи-десяти недель, привитую, правильно отлученную от груди и обеспеченную уходом, у вас не должно возникнуть проблем с ее выращиванием.Поскольку в семье было всего три человека, количество обрезков со стола и излишков огородных овощей, которые у нас были, было удручающе маленьким, когда их скармливали двум свиньям. Между прочим, у свиньи все хорошо, даже если у нее мало зерна. Чтобы снизить счета за корм, вам следует посадить участок кукурузы или дать дополнительные пищевые отходы или продукты для сада или огорода. Фактически, хорошее пастбище, разделенное на три участка для ротации, будет давать от 10 до 15 процентов всего корма для пары свиней.

Также обратите внимание, что одиночная свинья, в отличие от одиночной козы, не чувствует себя одинокой.

С момента отъема, который происходит в возрасте от шести до восьми недель, свинья должна набирать около фунта в день. Если зерно скармливать полностью, оно съест почти половину тонны с апреля по декабрь. Но с пастбищами и излишками продуктов — овощами, стеблями кукурузы, фруктами, обезжиренным молоком, желудями и столовыми отходами — даже из 200 фунтов зерна можно получить свинью хорошего размера.

Фермер на заднем дворе не должен пытаться содержать свиноматку, разводить ее и производить молодых свиней. Это требует много времени, хлопот, опыта и кормов.

Молодую свинью (или двух) следует покупать весной — лучше всего мартовскую или апрельскую свинью. Такое животное в возрасте шести-восьми недель стоит 5-12 долларов. Купите молодую свинью или тачку (кастрированного самца). Убедитесь, что свинья привита от холеры. Обычно это стоит 50 центов. Молодого поросенка перед покупкой также следует проглотить.

Часто указывается, что день, когда вы покупаете свинью, — это день, когда вы заработаете или потеряете больше всего денег. Короче говоря, покупайте у хорошего заводчика или фермера с чистым, здоровым поголовьем.Будьте осторожны, не получите коротышку. Выберите длинную свиную свинью — из коренастой свиньи получится слишком много сала. Порода не важна — все породы выведены для производства мяса.

Самый простой способ кормить свиней

Самый простой способ накормить свинью — это дать ему зерно (кукуруза в початках, пшеница или ячмень), белковые добавки (например, лист люцерны, оставшийся от сена, скармливаемого козам) и минеральную смесь или полный рацион свиней в отдельных отсеках автокормушки.Эта кормушка и автоматическая поилка сокращают время работы до костей. Автоматические кормушки, которые позволяют животным есть столько и когда они хотят, лучше всего работают со свиньями. Неважно, сколько еды вы кладете перед свиньей, она будет есть только досыта — никогда не переедайте.

Выложите в кормушку мусор, излишки садовой продукции и т. Д. Это легко сделать, особенно если вы купите железные концы желобов. Храните мусор в отдельной емкости и не допускайте попадания в него бумаги, мыла, стекла, посуды и т. Д. Не скармливайте мусор старше трех дней.



Свиньи для содержания

Содержание свиньи или двух с апреля по декабрь может быть простым. Стандартный переносной свинарник типа А удовлетворителен и его можно купить в разобранном виде примерно за 35 долларов. Однако у фермера на заднем дворе, вероятно, недостаточно земли для постройки переносного дома. Простая конструкция навеса размером 8 на 6 футов, высотой 5 футов спереди и 3 фута сзади является наиболее подходящей. Фасад открыт, и солнце, которое является лучшим дезинфицирующим средством, может проникать в заднюю часть дома.Крыша — гудрон, остальная часть сарая сделана из дерева, в том числе пол, оторванный от земли, чтобы свиньи оставались сухими. Осенью мы застеливаем пол соломой.

Новый способ выращивания свиней

Особый интерес для фермеров на заднем дворе представляют эксперименты, спонсируемые Портлендской цементной ассоциацией в Чикаго. Эти эксперименты связаны с замкнутой системой выращивания свиней на бетоне. Как и в системе «батарея-бройлер», вместо того, чтобы позволять животным выгуливать, всю пищу приносят свиньям.На одну свинью разрешается загон размером менее 15 квадратных футов. Очевидно, что система, для которой требуется так мало земли, представляет интерес для подсобного фермера.

Поскольку свиньи проводят всю свою жизнь на бетоне, это обеспечивает максимальную санитарию. Бетонные полы ежедневно подметают или промывают из садового шланга. Яма — это простой и гигиеничный метод удержания навоза до тех пор, пока его не разложат по саду.

Замыкание на цементе исключает «укоренение» и беготню. Это приводит к невероятно быстрому росту.Джон Хендрикс, которому принадлежит заслуга в разработке этого метода выращивания свиней, сообщает, что средний рост свиньи составляет:

Возраст Вес

67 дней 82 фунта.

132 дня 95 фунтов.

200 дней 325 фунтов.

Фотографии, включенные в галерею изображений этой статьи, являются нашей адаптацией системы содержания на бетонном основании для коммерческих свиноводов, которую мы уменьшили до размера, подходящего для содержания от одной до четырех свиней.Изолятор исправен.

Полив осуществляется автоматически путем прикрепления двойной поилки ко дну бочки. Эту бочку можно наполнять садовым шлангом один или два раза в неделю.

Свиньи на убой

Новичку незачем забивать скот самостоятельно. Ваш продавец кормов может связать вас с мужчиной, который будет разделывать ваших свиней, коптить ветчину, бекон, делать колбасы, сыр из боровых голов, ливерную колбасу.

Или вы можете заколоть и одеть своих свиней, лечить и коптить сами.

И мальчик, просто подожди, пока ты попробуешь свой собственный бекон, копченую ветчину по-деревенски, чудесную, честно говоря, полностью свиную колбасу и свежее жареное свинину! Если ваш такой же вкусный, как наш, вы скажете, что никогда раньше не пробовали так вкусно.

При правильной настройке откорм свиньи окупит затраченное время больше, чем любой другой проект.

Гибриды овец и свиней — гибриды млекопитающих

ЭВДЖИН М. МАККАРТИ, PHD GENETICS, ΦΒΚ

Итак, если, как вы недавно сказали, родился ягненок со свиньей головой, то это потому, что кабан повязался с овцой.

—Полидор Вергилий
Диалоги о чудесах, III, xxvi *

Вверху: Сообщение о гибриде свиньи и овцы, появившееся в Миннеаполисском журнале Journal (24 сентября 1902 г., стр. 13). Ниже: Последующее уведомление об этом же животном (Wisconsin Rapids Daily Tribune, 1 октября 1902 г., стр. 1).

Внимание: это несопоставимое скрещивание требует дальнейшего подтверждения, особенно в результате контролируемых экспериментов по селекции.

Доказано, что иногда овцы и свиньи спариваются (видео >>). Действительно, даже древние аккадцы знали, что свиньи и овцы иногда занимаются такой деятельностью (Freedman 2017, стр. 6). Это обычное явление на скотном дворе. А анализ текстов старых газет показывает, что гибриды тоже встречаются, как, например, указано в отчетах справа.

В свое время о необычных рождениях, таких как гибриды свиней и овец, регулярно писали в газетах как о «уродах природы», что является английским переводом старого термина lusus naturae. Но примерно во время Первой мировой войны возникло движение за пресечение шоу уродов и репортажей о таких существах. Как утверждали оппоненты, было противно и оскорбительно, даже жестоко выносить подобные вещи на всеобщее обозрение. Движение было успешным, и после двадцатых годов уроды редко появлялись на публике. В результате даже биологи забыли о существовании странных гибридов. Это навязываемое обществом невежество приводит к тому, что люди интерпретируют животных, которые выглядят как гибриды овец и свиней, таких как животное, изображенное выше, как шерстистую породу свиней.

Например, в 2010 году истории о шерстистых свиньях, похожих на овец, и о гибридах овец и свиней появились в Интернете, потому что зоопарк в Великобритании (Tropical Wings Zoo, South Woodham Ferrers, Essex) объявил, что импортировал редких свиней «мангалица» и что они планировали развести их. Многие думали, что это гибриды овец и свиней. Но история BBC заверила общественность, что мангалица — всего лишь порода свиней:

Чрезвычайно редкая порода курчавошерстных свиней впервые будет выведена в зоопарке Эссекса.

Три свиньи мангалицы, поразительно напоминающие овец, прибыли в зоопарк Tropical Wings в Саут-Вудхэм-Феррерс незадолго до Пасхи в рамках программы по сохранению породы.

«На первый взгляд люди, возможно, думают, что они овцы», — сказала координатор по образованию Дениз Кокс.

«Только когда они обернутся и вы не увидите их лица и морды, вы поймете, что они на самом деле свиньи».

Считается, что порода происходит из Австрии и Венгрии.

Сообщение о гибриде свиньи и овцы, появившееся в Гаррисбурге, Пенсильвания, Telegraph (4 апреля 1911 г., стр. 2). Обратите внимание, что в статье конкретно говорится, что это животное родила овца, что, казалось бы, исключает возможность чистокровного происхождения свиней. Cyclopia, как описано в этом отчете, довольно часто встречается среди гибридов, особенно отдаленных гибридов.

Но как эта порода свиней получила овечью шерсть? Кажется, потребуется очень умное разведение, чтобы начать с почти голой, щетинистой свиньи и каким-то образом выбрать густую шерсть, похожую на овечью.И похоже, что никакого генетического исследования этих «свиней» не проводилось. Увидев эту историю, испанский генетик, чья бывшая лаборатория секвенировала геномы некоторых свиней мангалицы, сказал, что, хотя результаты исследования сравнивали с другими породами свиней, он не думал, что какое-либо сравнение проводилось с овцами. Похоже, что не было доказано, что мангалицы не являются гибридами овец и свиней, хотя из комментариев к различным историям в Интернете ясно, что многие люди так думают.

Впоследствии BBC опубликовала два коротких рассказа о «свиньях мангалицы» (кстати, в этих более поздних статьях используется написание «мангалица»).

Одна из этих статей, написанная журналисткой Всемирной службы Би-би-си Люси Хукер, посвящена усилиям по спасению породы. В этой статье она отмечает, что

Для непосвященных это овца-свинья. На самом деле это мангалица, забавная, но привлекательная порода, которая штурмует пищевую промышленность.

Этот комментарий не учитывает тот факт, что хорошо известно, что многие породы домашних животных были первоначально получены от гибридных скрещиваний.Я подробно обсуждаю этот факт, среди прочего, в моей справочной работе по гибридизации у птиц ( Справочник по птичьим гибридам мира, , Oxford University Press, 2006) и в других местах на этом веб-сайте. Так что вполне возможно, что эти свиньи не только породы, но и гибридного происхождения. Эти два понятия ни в коем случае не исключают друг друга, как, кажется, предполагает мисс Хукер.

Поскольку это старая порода, которая, судя по всему, существовала веками, ее происхождение кажется неизвестным.Чтобы определить природу этого происхождения, необходимо провести исследования. Один из очевидных способов получить информацию о том, могут ли эти животные быть гибридами овец и свиней, — это генетический анализ, как упоминалось выше. Другой способ — экспериментальное спаривание, чтобы увидеть, можно ли получить такие гибриды. Вполне возможно, что сохранились племенные записи, описывающие, как была получена порода (как в случае со многими домашними породами, полученными от гибридных скрещиваний). Конечно, есть сообщения о гибридах овец и свиней, производимых в Мексике (см. Ниже).

Прочие межсемейные кроссы:

Но утверждение BBC о том, что только неинформированный человек мог бы предположить, что эти животные могут быть гибридами овца-свинья (т. Е. «Для непосвященных это овца-свинья»), кажется преждевременным. Я генетик и знаю о гибридах, но все же думаю, что они, вероятно, являются гибридами такого рода. Более того, я мягко возражаю против заявления г-жи Хукер. Он рассматривает неизвестное как известное и поэтому имеет тенденцию ослаблять исследовательский дух.

Другая, очень короткая, статья была написана Тимом Маффетом, репортером BBC Breakfast. На самом деле это всего лишь небольшой текст, сопровождающий видео, показывающее, как эти свиньи используются для восстановления вересковой пустоши. С точки зрения вопроса о свинье и овце, это видео представляет интерес прежде всего потому, что оно вне всяких сомнений демонстрирует, что животные, подобные изображенному в верхней части этой страницы, действительно существуют. Простые картинки легко подделать. Видео, особенно видео из надежного источника, такого как BBC, не могут.

Видеодоказательства также актуальны, потому что у показанных животных можно увидеть индивидуальные различия, причем некоторые из них выглядят идентично очень похожему на овец животное, показанному выше, с его курчавым белым флисом, животным с более редкими прямыми черными шкурами, более похожими на европейские. кабаны. Это именно тот вид вариации, который встречается при большом количестве гибридных скрещиваний, где некоторые особи более похожи на одного из двух родителей, которые изначально скрещивались для их получения, в то время как другие более похожи на другого.Такая вариация особенно характерна для гибридов более позднего поколения, потомков гибридов первого поколения, или F₁, полученных от первоначального скрещивания.

В видеоролике, сопровождающем статью г-жи Хукер, также можно увидеть, что у этих животных мясо темно-красного цвета, как у овец, а не мясо светлого цвета, характерное для большинства свиней.

Куино: гибрид овцы и свиньи?

Ф. Д. Коберн

И похоже, хотя здесь, в Соединенных Штатах, к этим животным относятся как к редкости, в горах южной Мексики этот крест долгое время преднамеренно производился.В своей книге Свиньи в Америке: Учебник для селекционера, фидера и ученика Фостер Дуайт Коберн (1846-1924), американский фермер и правительственный чиновник, который служил секретарем Министерства сельского хозяйства Канзаса, утверждает следующее о животное, известное как куино, когда-то (и, возможно, до сих пор?) выведенное на юге Мексики (Coburn 1916, стр. 63-64):

В некоторых частях Старой Мексики существует тип «свиней», представленный как продукт скрещивания барана со свиноматкой, и термин «куино» был применен к этой довольно жестокой комбинации.Баран, используемый в качестве производителя для производства куино, содержится со свиньями с момента отлучения от груди. Житель Мексики дал следующее описание куино: «Свиноматка, используемая для производства куино, принадлежит к любой расе, но, как правило, к семейству Острозубых, которое более многочисленно. Когда приходит время размножения, у нее никогда не возникает проблем с принятием барана. Потомство — свинья — без сомнения, свинья — с формой и всеми характеристиками свиньи, но он полностью отличается от своей матери, если она Острозубая.У него круглые ребра и блоки, его короткие ноги не могут увести его далеко от ячменя, а его морда слишком коротка, чтобы укорениться. Его голова мало чем отличается от беркширской. Его тело покрыто длинными, густыми, вьющимися волосами, недостаточно мягкими, чтобы называться шерстью, но которые он тем не менее берет у своего отца. Цвет его черный, бело-черный, бело-коричневый и белый. Он хороший пастбище и в основном питается травой (может ли эта черта быть интерпретирована как влияние отцовства овец?) С одним или двумя початками кукурузы в день, и на них он быстро набирает вес.Cuino воспроизводит себя, и его часто пересекают второй и третий раз с бараном. Как бы то ни было, куино — самая популярная порода свиней в штате Оахака, и она стала таковой из-за их склонности откармливаться от небольшого количества пищи ».

Так может ли быть так, что BBC и британский зоопарк, где «сохраняется» «древняя порода мангалицы» (см. Выше), просто обманули, и что такие гибриды выдаются торговцами как редкая порода? Судя по комментариям Кобурна, похоже, что такую ​​возможность следует учитывать.

Коберн явно собрал этот отрывок из отрывков из более длинной статьи Роджера де ла Дебютри (1863-1924) под названием «Куино, любопытный крест», которая появилась в другом сельскохозяйственном издании, Southern Planter and Farmer (Débutrie 1900 , стр.513). Статья Дебютри, которая изначально была опубликована в уважаемом журнале The Breeders ’Gazette , гласит:

В недавнем письме в газету Gazette по поводу свиноногого мула я упомянул куино, продукт скрещивания барана и свиноматки.Запросы о подробностях этого животного получены, и я с удовольствием их отвечаю. Информация, однако, должна быть очень неполной, я знаю, и неудовлетворительной по многим вопросам, но я прошу прощения из-за большой сложности сбора данных в этой стране [Мексике], неспособности большинства людей дать удовлетворительные объяснения. из-за недостатка знаний или наблюдений, а также из-за отсутствия попыток экспериментировать в какой-либо форме.

Расположение Оахаки

Куино (произносится как куино) не считается особой расой свиней, но считается свиньей любой расы, которая была улучшена, усовершенствована путем введения овечьей крови.Я не знаю, разводят ли куино во всей Мексике, но его можно встретить по всему штату, в горных районах, как и в широко возделываемой долине Оахаки.

Баран, использованный для скрещивания свиноматок, принадлежит к обыкновенным широко известным длинноногим легкотелым мексиканским овцам. Его нужно опросить, а в противном случае его нужно обезглавить из-за страха, что он может навредить свиноматкам. Он не щадит усилий в своем обучении, которое начинается в раннем возрасте; фактически, как только ягненок отлучен от груди. Когда он может есть, его забирают от матери и от стада, и с этого времени он вынужден жить полностью в компании свиней, никогда не позволяя видеть себе подобных.Его пасут и кормят стадом свиней, и он спит с ними по ночам. С таким образованием и обучением он тоже не может не считать себя свиньей и, когда придет время, не возражает против обслуживания свиноматок. Когда у свиноматки наступает течка, ее запирают с ней в узком загоне и оставляют на столько, сколько сочтут необходимым. Если он медленно обслуживает ее, ему дают афродизиак, состоящий из жареной кукурузы и соли, что всегда решает проблему. Эта жареная кукуруза и соль также используются для этой цели в Мексике с другими животными, такими как джек, когда они медленно подаются.Свиноматка, из которой производят куино, принадлежит к любой расе, но, как правило, к самой многочисленной породе бритвы. Когда придет время размножения, ей никогда не составит труда принять барана.

Потомство — свинья, без сомнения, свинья; он имеет форму и все характеристики свиньи, но он полностью отличается от своей матери, если она — бритва-спина. Свиноматка в этом случае, как вы знаете, длинноногая, с плоскими ребрами, тяжелым костяком и чрезвычайно длинной мордой. Она бежит за много миль от ранчо, собирая пищу в кустах, где слишком часто становится добычей леопарда или пумы.Она может убирать бушели кукурузы без какого-либо заметного воздействия на ее тушу; на самом деле, мне нет необходимости описывать ее, она хорошо известна в ваших южных штатах. Ее свинья совсем другая; У него круглые ребра и блоки, короткие ноги не могут увести его далеко от ячменя, а морда слишком коротка, чтобы укорениться. Его голова мало чем отличается от беркширской. Его тело покрыто длинными густыми вьющимися волосами, недостаточно мягкими, чтобы называться шерстью, но которые, тем не менее, он берет у своего отца. Его цвет черный, белый, черно-белый или коричнево-белый.Он хорошо пасется и питается в основном травой с одним или двумя початками кукурузы в день, и на них он быстро набирает вес. Я видел помет свиноногих свиней, полученных от барана; ее свиньи были либо одинарными, либо парнокопытными, примерно по половине каждого вида.

Куино воспроизводит себя, и его часто пересекают второй и третий раз с бараном. Один из моих соседей, который занимается разведением куино на своем ранчо, сказал мне, что для получения значительно улучшенной расы куино требуется два или три введения овечьей крови.Я спросил его, не будет ли в результате повторного скрещивания куино несколько раз с бараном его потомство больше по форме и характеристикам, чем у барана. Он ответил, что потомством всегда будут свиньи. Затем я возразил, что в таком случае он мог бы после ряда скрещиваний получить свинью практически чистокровную овцу. На это он не ответил, только рассмеялся.

Как бы то ни было, куино — самая популярная порода свиней в штате Оахака, и она стала таковой из-за его склонности к откармливанию.… Я не думаю, что кто-либо из читателей The Gazette когда-нибудь захочет куинос с такими превосходными породами свиней, но им может быть интересно узнать что-нибудь о привычках своих мексиканских соседей и необыкновенном скрещивании, которое дает куино. Роджер де ла Дебютри, Уаутла, Оахака, Мексика, в The Breeders Gazette.

Вы можете получить доступ к списку зарегистрированных гибридных скрещиваний свиней здесь.

Читатель впоследствии написал в Breeder’s Gazette (1906, vol.50, стр. 836; см. также: The American Veterinary Review , 1906, vol. 30, стр. 1123) о куино. Его письмо и ответ Gazette гласили:

Снова Cuino

To The Gazette — Общеизвестно, что барана можно скрестить со свиноматкой и не только воспроизвести свиней, но и получить потомство себе подобных? Я занимаюсь животноводством всю свою жизнь как заводчик, но никогда не слышал о таком, пока не приехал в эту страну [то есть в Мексику] одиннадцать лет назад, и долгое время не верил в это и не верил, пока я не лично видел это продемонстрировано.
Это обычная практика среди бедных людей, которые хотят улучшить своих свиней. Кроссовки намного крупнее обычных свиней и велики для любой породы, и они медленно созревают, их не выращивают, пока им не исполнится два с половиной года. Они вырастают очень высокими, а их волосы очень вьющиеся и тонкие, но в остальном они совсем как свиньи. Используемого барана забирают у остальных овец, когда он маленький, и ему не разрешают снова быть с ними, но он все время бежит со свиньями.
Клаудио Даннинг
Идальго, Мексика

Замечания — Этот кажущийся неестественным крест стал предметом записи в этих столбцах. Это помесное животное называется куино (прим. Ред.). Вестник.

В связи с только что предоставленной информацией интересно, что в опубликованной мексиканским правительством книге о географии и статистике Сакатекаса ( Geografía y estadística del estado de Zacatecas, 1894), государства, граничащего с Оахакой на юге, перечислены среди основных животных штата («los Principales animales que viven en el Estado») Cerdo Cuino, назвав его Sus hybridus и указав его происхождение следующим образом: «Proviene de la unión del carnero con la puerca »(« Произведено от союза барана и свиньи »).

Ниже приводится переведенный текст статьи, опубликованной в Revista ibero-americana de ciencias médicas (1903 г., т. 10, стр. 230-231) ( Spanish-American Journal of Medical Sciences ):

Гибрид свиньи и овцы, известный как куино на Центральном плато [Мексики] , от доктора Отона Эфферда, врача больницы Михуатлан, штат Оахака, и бывшего врача-резидента в Пуэрто Анджело.

Когда я прибыл в район Почутла, штат Оахака, несколько лет назад, местные жители сообщили мне, что некоторые свиньи, внешне отличающиеся от обычных свиней, были потомками барана, повязанного со свиноматкой, и что их называли куино.

Сначала я смеялся над зоологической невозможностью этого утверждения и из-за моего недоверия потерял часть своей научной репутации среди жителей этого региона. Но постепенно накапливая информацию о реальности этих крестов, я получил возможность проверить факты своими глазами.

Эти кресты производятся только в регионах с умеренным климатом, так как бараны не переносят слишком жаркий климат. В Почутле очень жарко.Таким образом, ближайшее к Почутле место, где производят эти гибриды, — это Михуатлан, то есть трехдневное путешествие верхом.

В марте прошлого года я попросил отпуск и поехал в Михуатлан. Очень быстро я убедился, что эти кресты почти наверняка настоящие.

Что меня убедило, так это то, что есть много людей, которые занимаются бизнесом, сдают свои бараны в аренду владельцам свиноматок. Индейцы так мудро наблюдают за повседневной жизнью и так скупы со своими деньгами, что трудно представить себе, чтобы кто-то из них платил хотя бы один пенни этим владельцам баранов.

Экономический мотив для этих помесей заключается в том, что «куино» легче откармливать, чем обычные свиньи.

Когда я вернулся в Почутлу, я поделился своими наблюдениями с десятком лабораторий как в старом, так и в новом мире, пригласив их прислать специалиста для проведения экспериментов и исследований в отношении этих революционных гибридов. Но все они ответили, что этот крест абсолютно невозможен с зоологической точки зрения, что я обманул индийские басни и что не стоит отправлять специалиста для проверки того, что не может существовать.

Потеряв всякую надежду убедить зоолога, я решил провести собственное исследование. Я оставил свои должности в Почутле и Пуэрто-Анхеле и сразу же переехал в Михуатлан.

Шесть недель назад началось мое исследование «куино». Чтобы провести эти эксперименты в соответствии с требованиями науки, потребовалось бы шесть месяцев. Однако мне любопытно узнать, какие могут быть комментарии моих коллег из Центрального бюро Мексики по поводу этих гибридов. Здесь говорят, что эти кресты сделаны во многих частях Центрального плато.

Если кто-либо из читателей этого журнала захочет помочь мне в этом исследовании, которое, в случае положительных результатов, безусловно, произведет революцию в теории эволюции, мы будем очень признательны. ( Из Медицинской школы Мексики, ) [Перевод Э. М. Маккарти. Оригинал на испанском языке].

Гибриды овец и свиней: сводки новостей

Следующее сообщение новостей о гибриде мексиканской овцы и свиньи появилось в газете Herald Democrat (30 ноября 1921 г., стр.5, цв. 2), газета, выходящая в Лидвилле, штат Колорадо.

НОВОЕ ЖИВОТНОЕ: ПОЛОВИНА ОВЦЫ. ПОЛОВИНА БРОСА

Невада. Пн, 29 ноября. — Проф. С. А. Вольтмор сможет есть свинину и баранину за один раз, когда он убьет животное, которое теперь находится в его загоне для откорма. Это помесь овцы и свиньи, подарок полковника Гуднайта из Гуднайта, штат Техас, известного как Бербанк из царства животных. По внешнему виду животное больше «овцебык», чем «свинья», но при ближайшем рассмотрении видны уши и лапы свиньи.Животное было произведено таким образом, чтобы оно обладало боевыми качествами свиньи и могло защитить себя от нападений койотов из прерий Техаса. Однако он не злобен, как дикий кабан, но при нападении будет защищаться изо всех сил. Его шерсть тяжелее и значительно грубее, чем у обычных овец. Ожидается, что в зрелом возрасте животное достигнет веса 200 фунтов. Говорят, что мясо обладает особенно приятным вкусом.
.

Новостной репортаж о гибриде мексиканской овцы и свиньи появился в Los Angeles Herald (октябрь.3, 1908, с. 12):

MISS LINA ЗАРЕГИСТРИРОВАНА В ОТЕЛЕ
KEEPER RICE’S HOTEL

Мисс Лина зарегистрирована в [зоологическом] парке Истлейк. Мисс Лина наполовину овца и наполовину свинья, она представляет отрасль, характерную для Мексики, из которой она родом. Человек, знакомый с Сонорой, легко поместит ее ворчание и блеяние, но турист найдет мисс Лину весьма интересным этюдом.
Помесь барана и свиноматки очень распространена в некоторых частях Мексики, например, борова с короткими ногами или твердыми копытами, но они озадачивают человека-кабана кукурузного пояса, который привык к беркширу, Польше, Китаю или красному трикотажу Дюрок. .Если [зоопарк] Хранитель Райс из зоопарка Истлейк-Парк запишет выражения лиц восточных скотоводов, осматривающих мисс Лину, он значительно пополнит свой словарный запас.
На скотных дворах Чикаго это необычное животное известно как «куено», но в Истлейк-парке мисс Лина зарегистрирована как джеболин.
«Она больше похожа на то, что есть, — сказала хранительница Райс.
У мисс Лины не было койки Пуллмана. Она ехала в коробке с печеньем.

Следующий отчет о гибриде овцы и свиньи, появившийся в году The Minneapolis Journal (сен.24, 1902, стр. 13), газета, издаваемая в Миннеаполисе, штат Миннесота.

ПОЛОВИНА БОРЬБЫ

Настоящий урод природы на ферме недалеко от Маршфилда

МАРШФИЛД, Висконсин. — Фермер, живущий в шести милях к востоку от этого места, является обладателем причуды природы, которую вполне можно назвать наполовину овцой и наполовину свиньей.
Комбинации один год и она весит 200 фунтов. Хотя он был рожден от овец и покрыт густой шерстью, его ступни, ноги и шея имеют все признаки семейства свиней, а его ворчание и визг доказывают, что животное наполовину свинья.Он привлекает большое внимание и будет привезен в этот город и выставлен на выставке во время уличной ярмарки 25, 26 и 27 сентября.

Следующий отчет о гибриде овца-свинья представляет интерес, поскольку в нем говорится о гибриде, полученном в результате обратного скрещивания (овца х кабан). Он появился в The Minneapolis Journal (24 сентября 1902 г., стр. 13), газете, издаваемой в Миннеаполисе, Миннесота.

Причудливая природа

Гео. У А. Хэмптона, одного из крупных и успешных фермеров к востоку от Монро-Сити [Миссури], есть овца, уронившая свинью.Потомство имело лицо барана, уши свиньи и было покрыто шерстью до плеч. Оттуда до кончика свиного хвоста он был покрыт щетиной. Ноги такие же, как у ягненка, а ноги у свиньи. По цвету он был красно-черным. Единственное упоминание о кресте такого рода — обратное. Несколько лет назад в «Вестнике заводчиков» появилась информация о свиноматке, которая бросила ягненка. — Moberly Monitor

Другая статья, сообщающая о кресте в «неправильном» направлении, появилась в Ripley County Democrat (Aug.7, 1908, с. 1, цв. 6), газета, издаваемая в Донифане, штат Миссури. Первоначально оно появилось в Caruthersville Press , газете, издаваемой в Карутерсвилле, штат Миссури.

Caruthersville Press: Тоби Бэрд, живущий к северу от этого города, очень озадачен. У него отличная маточная свиноматка, которая является матерью восемнадцати свиней самого странного вида, которые когда-либо посещали его сарай. Все они угольно-черные, с длинной шерстью и короткими тонкими ушами, как у овец. Их носы чем-то похожи на носы других свиней, хотя он никогда не видел, чтобы они корнились в земле, как другие свиньи.Он склонен думать, что чудо природы породило семейство странных и загадочных зверей, которые никогда раньше не жили на Земле.

Еще одно сообщение появилось в The Ogdensburg Journal, (6 января 1888 г., стр. 4), газете, издаваемой в Огденсбурге, Нью-Йорк. Первоначальный отчет был опубликован в газете Binghamton Republican: «Фермер недалеко от Мидлтауна имеет животное, похожее на свинью, но имеющее рога и овечью шерсть.»

Ранний случай

В своем Historische Chronica (1710, стр. 1128) Готфриди упоминает, что в 1603 году овца родила «чудовище» с передними частями свиньи и задними частями овцы. Подтверждающий источник >>

Французский хирург и анатом эпохи Возрождения Амбруаз Паре (1646, стр. 665) упоминает, что «был замечен ягненок с головой свиньи, потому что кабан накрыл овцу». Перевод Э. М. Маккарти. Подлинный французский: «Il s’est veu un agneau ayant la teste d’un porc parce qu’un verrat избегайте couvert la brebis.Комментарий Паре может относиться к утверждению Ливия ( The History of Rome, 31: 6), древнеримского историка, который говорит, что «во Фрузино [современный Фрозиноне, в центральной Италии] ягненка закалили головой. как свинья.

Овца с головой свиньи? Довольно удачное описание животного, изображенного вверху этой страницы!

Тегетмайер

На своем веб-сайте Карл Шукер отвергает существование гибридов овец и свиней на основании мнения, выраженного натуралистом Уильямом Бернхардтом Тегетмайером (1816-1912) в статье в The Field в 1902 году.По словам Шукера, Тегетмайер, который получил предполагаемый череп куино от мексиканского корреспондента, написал следующее:

Тегетмайер
1816-1912

Я был очень рад получить череп, но, как я и ожидал, в нем нет никакого гибридного характера. Это просто череп свиньи. Не останавливаясь на рассмотрении таких деталей, как характер орбиты или сочленение нижней челюсти, которые совершенно различаются у овец и свиней, мне нужно лишь обратить внимание на зубы в передней части верхней челюсти. .Они присутствуют, как у свиньи, и прекрасно развиты, тогда как у овец, как известно любому анатому, передняя часть челюсти полностью лишена зубов, и есть только роговая подушечка, против которой действуют нижние резцы. Ни один зоолог ни на мгновение не мог рассмотреть череп как имеющий малейший след овечьего строения. Чтобы получить подтверждение этих фактов, я продемонстрировал череп на последнем заседании Зоологического общества, и его истинный характер был признан всеми присутствующими анатомами и зоологами, которые его заметили.

Однако готовность принять решение о существовании или отсутствии этого гибрида на основании внешнего вида его черепа кажется крайне необъективным. В конце концов, глядя на любую из фотографий на этой странице, становится совершенно очевидно, что у этого животного голова в форме свиньи. Таким образом, очевидно, что его череп должен был быть похож на свиней. Но что, если Тегетмайер сравнил все аспекты его анатомии с анатомией свиньи? Или как насчет одного? Что, если бы он вместо этого взял шкуру одного из этих животных и выставил ее в Зоологическом обществе? Разве они не сказали, что это «чисто и просто» овечья шкура? Разве это не было явным случаем сбора вишни со стороны Тегетмайера?

Содержание >>

Бабируса × Свинья >>

Свинья × Корова >>

Косуля × Овцы >>

Олень-осел × Овца >>

Олень Оси × Тар >>

Лось × Корова >>

Благородный олень × Корова >>

Олень × Корова >>

Цитированные работы >>

* Перевод Э.М. Маккарти. Оригинал на латыни: Ac propterea nuper narrasti agnum suillo capite insignem natum, quod verres iniverit ovem.

Гибриды овец и свиней — © Macroevolution.net

Свиноводство Германии: спад или упадет?

В Германии, где находится EuroTier и одно из крупнейших свиноводческих хозяйств в Европе, недавно наблюдалось снижение объемов производства свиней, а также экспорта. Если эти события окажутся началом долгосрочного процесса, последствия будут ощущаться по всей Европе.

За последние 2 десятилетия свиноводство Германии росло невероятными темпами. Однако за последние 2 года рост не только стабилизировался, но даже вошел в фазу спада. Падение внутреннего спроса и изменения во внешней торговле — первые признаки нового этапа.

Новые вызовы, которые нужно решать. Это все еще открытый вопрос — как отрасль от первичного производства через убой до дальнейшей переработки справится с растущим социальным сопротивлением интенсивному животноводству, более строгому экологическому законодательству и требованиям защиты животных.В этой статье будет задокументирована динамика производства и торговли мясом свиней за период с 2012 по 2017 год, а также будут представлены перспективы на ближайшие годы.

В период с 2012 по 2017 год производство свинины в Германии снизилось на 63 000 тонн или 1,2%. Иллюстрация: Shutterstock

Убой свиней и импорт живых свиней

С 2012 по 2016 год количество забитых свиней увеличилось с 58,4 миллиона до 59.4 миллиона, но в 2017 году он упал на 1,5 миллиона или 2,6%, что является резким падением по сравнению с предыдущими годами, как видно из , Таблица 1 .

С 2010 года забой свиней в Германии составлял от 58,6 до 59,7 миллиона голов, прежде чем он упал ниже 58 миллионов голов. Высокий объем убоя был обусловлен не только внутренним производством свиней, но и был достигнут только за счет значительного импорта поросят и убойных свиней, в основном из Дании и Нидерландов. Снижение забоя свиней в 2017 году повлияло на объем импорта племенных свиней, а также свиней на убой (, таблица 2, ).

Из 15,7 миллиона племенных свиней и поросят, которые были импортированы в 2017 году, 8,2 миллиона (52,2%) прибыли из Нидерландов и 6,5 миллиона (41,4%) из Дании. Импорт убойных свиней снизился с 4,7 млн ​​в 2012 году до 4,0 млн в 2017 году, или на 14,9%. В основном это связано с резким сокращением импорта из Дании и Нидерландов.

Импорт убойных свиней из Дании упал со 169 900 в 2012 году до 77 165 в 2017 году, или на 45,0%; из Нидерландов из 4.0 миллионов до 3,1 миллиона, или на 22,5%. Это свидетельствует не только о восстановлении свиноводства в обеих странах после нескольких лет застоя, но и о снижении спроса на поросят и убойных свиней в Германии.

Производство свинины сократилось

С 2012 по 2017 год производство свинины в Германии снизилось на 63 000 тонн или 1,2%. Впервые с 2011 года объем производства упал ниже 5 миллионов тонн. Таблица 3 показывает, что производство свинины было более или менее стабильным в период с 2012 по 2016 год.

Это отразило динамику потребления мяса на душу населения. Но с 2012 года потребление свинины на душу населения постоянно снижалось и упало ниже 50 кг в 2017 году. Напротив, потребление мяса птицы увеличилось. Снижение внутреннего спроса на свинину привело к увеличению уровня самообеспеченности со 116,8% в 2012 году до 120,4% в 2017 году (, таблица 4, ). Это, как будет показано ниже, повлияло на внешнюю торговлю.

Динамика торговли свининой в Германии

Снижение потребления на душу населения и рост уровня самообеспеченности привели к увеличению экспорта и падению импорта.С 2012 по 2017 год объем экспорта вырос на 122 000 тонн или 4,4%; с другой стороны, объем импорта снизился на 85 000 тонн или 6,9%.

Противодействие развитию привело к положительному сальдо торгового баланса в размере 207 000 тонн в 2017 году ( Таблица 5 ). Объем экспорта достиг пика в 2016 году — более 3 миллионов тонн. Однако этот объем не удалось сохранить, и в следующем году он упал почти на 150 000 тонн.

Освоение новых экспортных рынков

Российское эмбарго на импорт продуктов животноводства из стран-членов ЕС вынудило ведущие немецкие компании-производители и экспортеры свинины осваивать новые рынки.Из данных таблицы 6 можно увидеть, что помимо стран-членов ЕС значительные объемы свинины экспортировались в страны Восточной Азии.

В 2017 году на Китай, Гонконг и Южную Корею приходилось 578000 тонн или 19,6% в объеме экспорта Германии. Это свидетельствует об успехе немецких производителей свинины в решении этой задачи.

Высокий импорт, несмотря на растущую самообеспеченность

На первый взгляд кажется удивительным, что Германия импортировала более 1 штуки.1 миллион тонн свинины, несмотря на снижение внутреннего спроса и уровень самообеспеченности более 120%. Подробный анализ импортируемого мяса покажет, что дорогостоящие части (отрубы по индивидуальному заказу) или специальные продукты, такие как колбаса и ветчина, играют важную роль среди импортируемых продуктов. Это объясняет состав и рейтинг стран-лидеров происхождения (, таблица 7, ). Региональная концентрация в импорте выше, чем в экспорте. На три страны-лидера приходится ровно 2/3 общего объема импорта.

Будущие задачи свиноводства Германии

После многих лет непрерывного роста немецкое свиноводство вступило в фазу стагнации или даже упадка. В честь недавних проблем можно назвать различные факторы рулевого управления.

  • Одним из факторов является снижение внутреннего спроса на свинину на в результате более низкого потребления мяса стареющим населением, а также более молодых возрастных групп и религиозных барьеров растущего числа лиц, исповедующих ислам.
  • Еще одним фактором является увеличение производственных затрат на из-за ужесточения требований к защите животных и охране окружающей среды.
  • Третий — это стабильно низких рыночных цен на убойных свиней и поросят, которые вынудили все большее число фермеров прекратить производство. С 2012 по 2017 год сдались 6400 свиноводов, или 21,4%. Из них 4100 племенных хозяйств или 32,8% прекратили производство.

Можно ожидать, что из-за ужесточения законодательства в отношении защиты животных и защиты окружающей среды консолидация свиноводства продолжится.В предыдущее десятилетие процесс концентрации затронул в основном более мелкие фермы и центры производства. Новое законодательство, касающееся возможного применения навоза и высокой концентрации аммиака в воздухе этих центров на северо-западе Германии, приведет к сокращению поголовья свиней в этих районах. Ситуация требует немедленной реакции, иначе свиноводы могут лишиться лицензии на производство.

Будут ли деньги в копилку в ближайшие годы? — Фото: Shutterstock

Сможет ли запланированная национальная маркировка свежего мяса в целях защиты животных остановить тенденцию к снижению потребления мяса свиней и привести к более высокому общественному признанию интенсивного животноводства — это открытый вопрос.

Германия: краткий обзор

Германия — одна из ведущих стран по свиноводству и производству свинины не только в ЕС, но и в мировом масштабе. По объему производства 5 миллионов тонн она занимает третье место после Китая и США, а с объемом экспорта 2,9 миллиона тонн она является ведущей страной-экспортером свинины. Недавнее снижение объемов производства и экспорта может указывать на то, что история успеха подошла к концу. Ужесточение законодательства в отношении благополучия животных и защиты окружающей среды, снижение общественного признания интенсивного земледелия в крупных хозяйствах и падение внутреннего спроса могут ускорить потерю свиноводческих ферм.Это может повлиять на немецкий свиноводческий бизнес, а также на внешнюю торговлю.

Автор — почетный профессор и научный руководитель Научно-информационного центра устойчивого птицеводства Университета Фехты, Германия. С ним можно связаться по электронной почте [email protected].

свинья — Викисловарь

Английский язык [править]

Викивиды

Домашние свиньи ( Sus scrofa domestica )

Этимология 1 [править]

Среднеанглийский pigge («свинья, поросенок») (первоначально термин для молодой свиньи, взрослые свиньи — свиней ), очевидно, из староанглийского * picga (засвидетельствовано только в соединениях, таких как picgbrēad («мачта, корм для свиней»)).Сравните среднеголландский среднеголландский pogge , puggen , pegsken («поросенок»).

Иногда предлагается связь с ранним современным голландским bigge (современный big («поросенок»)), западно-фризским bigge («поросенок») и аналогичными терминами в средне-нижненемецком языке, «но фонология такова. трудно». [1] Некоторые источники говорят, что слова «почти наверняка не связаны», [2] другие считают отношение «вероятным, но не определенным». [3]

Сленговое значение слова «полицейский» засвидетельствовано по крайней мере с 1785 года. [4]

Произношение [править]
Существительное [править]

свиньи ( множественное число свиней )

  1. Любой из нескольких разумных видов млекопитающих рода Sus , имеющих раздвоенные копыта, щетину и нос, приспособленный для рытья; особенно домашнее животное Sus scrofa .

    Мужчина держал загон с двумя свиньями , которых он кормил от моркови до капусты.

  2. (в частности) Молодняк, поросенок (в отличие от свиньи, взрослой свиньи).
    • 2005 Апрель Живые свиньи из Канады, Исследование № 731-TA-1076 (окончательное), публикация 3766, апрель 2005 г., Комиссия по международной торговле США → ISBN, стр. I-9:
      Отъемышей из свиней на кормушку свиней и свиней на кормушку вырастают свиней на убой. […] В конечном итоге практически все свиней и свиней должны быть убиты для производства свинины и других продуктов.
  3. (бесчисленное множество) Съедобное мясо такого животного; свинина.

    Некоторые религии запрещают своим приверженцам есть свиней .

    • 2005 , Росс Эдди Осборн, Thorns of a Tainted Rose → ISBN, стр. 196:
      «Мисс Частен, не могли бы вы принести мне дополнительную тарелку свиней и бисквит. Мой партнер не может обойтись без вашей чудесной кухни».
  4. Светло-розовато-красный цвет, как у свиньи (также называемый свиным розовым).

    свинья:

    • 2019 , Би Смит, Queen Bee’s Party
      До сих пор на улицах было много розового металлика (такого розового, как в оттенке свиньи , который вы получаете, и это именно тот оттенок дневника, в котором я писал) […]
  5. (уничижительный, сленг) Человек, который переедает или ест быстро и шумно.

    Ты прожорливая свинья ! Теперь, когда вы съели все кексы, на вечеринку их не будет!

  6. (уничижительный, сленг) Развратный или сексистский мужчина.

    Она считала его свиньей , поскольку он неизменно смотрел на ее грудь, когда они разговаривали.

  7. (уничижительно, сленг) Грязный или неряшливый человек.