Как жарить арахис на сковороде: Как пожарить арахис с солью на сковороде – лучшие рецепты

Содержание

Как пожарить арахис с солью на сковороде – лучшие рецепты

Приветствую читателей 100Polezno! Сегодня хочу рассказать, как пожарить арахис с солью на сковороде. Я поделюсь моим любимым рецептом, открою кое-какие секреты. Без них вы никогда не получите идеальный продукт.

Арахис – недорогой и популярный орех (точнее, семя бобов). Его добавляют в салаты, кондитерские изделия, используют в качестве приправы. Это обязательный ингредиент многих восточных сладостей. Американцы готовят из него свою знаменитую арахисовую пасту. А еще из него получают ценное арахисовое масло.

Ядра вкусны не только в блюдах. Они хороши сам по себе. Стоит слегка обжарить, как они превращаются в питательную закуску с нежным вкусом и ароматом.

Что может быть проще, чем пожарить арахис? Но все не так просто. Без знания нюансов вместо полезной еды вы рискуете получить нечто пережаренное, лишенное витаминов.

Арахис: как жарить правильно?

Существует несколько способов. Они отличаются деталями, но суть одна: орех подвергают нагреванию. Это уничтожает болезнетворные микроорганизмы, делает закуску более вкусной.

Арахис жарят с солью, сахаром или без ничего. Это простой в приготовлении продукт. Его приготовление не требует особого полета фантазии.

Обжарка в шелухе

Это самый простой способ. Для него подойдет арахис, который продают в супермаркете или на рынке. У него отсутствует твердая кожура, но он покрыт тонкой розовой шкуркой.

Потребуется полкило орехов, плюс-минус. Точный вес зависит от вместимости посуды. Не советую наполнять доверху, чтобы орешки не «выпрыгивали за борт» в процессе перемешивания.

Я поступаю так:

  1. Отмеренное количество высыпаю на стол.
  2. Перебираю.
  3. Подпорченные экземпляры безжалостно отбраковываю. В мусор идут мелкие, неравномерно окрашенные и те, что с отколотыми частями. Оставляю только крупные зернышки без изъянов.
  4. Пересыпаю в дуршлаг, тщательно промываю под краном. Воду включаю холодную.
  5. Оставляю на 5 минут, чтобы стекла жидкость.
  6. Высыпаю на холодную алюминиевую сковороду. Высота слоя – 2-3 см. Предварительно прогревать сковородку смысла нет. Это не котлеты, которые иногда прилипают. Подойдет посуда из нержавейки, но без антипригарного покрытия.
  7. Включаю нагрев средней интенсивности.
  8. Терпеливо перемешиваю, пока ядра не приобретут золотистый оттенок. Сквозь розоватую пленку это увидеть нельзя. Поэтому я засекаю время или снимаю пробу. Беру в руки 1 экземпляр, разламываю, оцениваю степень готовности.
  9. Выключаю плиту.
  10. Продолжаю мешать еще минут 5, чтобы нижние слои не подгорели.

На этом этапе шелуха снимается с трудом. Когда бобы полностью остынут, снять ее легко. Кстати, это один из признаков, что они пожарены правильно.

Минус метода в том, что арахис получается «как есть», без соли или сахара. Чтобы покрыть его кристаллами или глазурью, сначала придется очистить (об этом ниже).

Несколько важных замечаний, которые помогут сохранить пользу

Арахис содержит фитиновую кислоту. Здесь ее больше, чем в фасоли, миндале или бразильском орехе. Чтобы избавиться от нее, замочите бобы в холодной воде на полчаса. Делать это не обязательно (я не замачиваю). Вещество препятствует усвоению белка и витаминов, но у него имеются и сильные стороны. Например, антиоксидантные свойства.

Интенсивно переворачивайте слои, чтобы каждое зернышко периодически соприкасалось с раскаленной поверхностью. Продолжительность зависит от степени заполненности посуды и силы огня. У меня на обжарку уходит 20 минут.

При высокой температуре плоды подрумянятся снаружи, но останутся сыроватыми внутри. При низкой – вы застрянете на кухне надолго. Орех у вас пересушится, но не подрумянится.

Не используйте для перемешивания пластиковую или деревянную лопатку. Первая расплавится, а вторая начнет обугливаться. Подойдет прибор из силикона, нержавеющей стали или мельхиора.

Правильно прожаренный арахис сохраняет форму, не раскалывается пополам. Не ждите, что тонкая пленка «сама отвалится». Чтобы она отделилась, жареные бобы необходимо полностью охладить.

Наберите пригоршню, перетрите между ладонями. А еще я насыпаю арахис в глубокую тарелку, несколько раз сжимаю его пальцами, а затем дую. Лучше, конечно, это делать на балконе, пока соседи не видят 😉

Чтобы снять тонкую кожицу с сырого продукта, его заливают кипятком и обсушивают на полотенце. Мне этот способ кажется слишком трудоемким.

Как жарить арахис на сковороде в шелухе с солью?

Соль выгодно подчеркивает вкус, смягчает жирность. Если вы просто присолите, то ничего не выйдет. Кристаллы осыпятся вниз и вы ничего не почувствуете.

Поступайте так:

  1. Переберите и вымойте ядрышки.
  2. Держите на среднем огне до полуготовности.
  3. Добавьте рюмку рафинированного растительного масла (подсолнечного или оливкового – без разницы, только не горчичного) и половину чайной ложки NaCl.
  4. Продолжайте интенсивно перемешивать 5-10 мин., чтобы жир равномерно распределился по поверхности каждого ореха. Арахис подрумянится и пропитается добавкой.
  5. Остудите.
  6. Переложите в глубокую тарелку.

Соленый арахис – отличная закуска к пиву. В отличие от покупного, в нем нет ароматизаторов и консервантов. Это доступная замена поп-корну, подсолнечным или тыквенным семечкам. Орешки приятно грызть при просмотре сериала или чтении новостей 😉

Как пожарить арахис на сковороде с солью без шелухи?

Способ более трудоемкий, но мне он нравится больше предыдущего. На выходе у вас получится сытная закуска без лишнего жира. Поверхность покрыта кристаллами NaCl вместо никому не нужной сухой оболочки.

Порядок действий:

  1. Поместите продукт в сито, ополосните от пыли.
  2. Дайте жидкости стечь.
  3. Пересыпьте орех в чистую сухую сковороду и отправьте на плиту.
  4. В течение 10 мин. обжаривайте на огне средней интенсивности.
  5. Остудите.
  6. Отделите все лишнее, потерев плоды между ладонями.
  7. Очищенные зерна положите обратно.
  8. В столовой ложке воды растворите 0,5 ч. л. соли. Если хотите остренького, добавьте туда немного красного перца.
  9. Влейте раствор к орехам.
  10. Поставьте на огонь. Не забывайте помешивать.
  11. Дождитесь испарения жидкости.

На поверхности появится тонкая соленая пленка. Она придаст неповторимый вкус и пикантность.

Теперь вы знаете, как жарить арахис с солью на сковородке. Экспериментируйте, используя различные специи. Земляной орех сочетается с карри, куркумой, чесноком. Смело добавляйте к нему черный перец или паприку.

Как пожарить арахис с сахаром на сковороде?

Сладкая хрустящая оболочка и жареные ядрышки… Люблю такой перекус. Его продают в магазине, но сделать дома гораздо интереснее. Это легко, да и получается намного вкуснее.

Один из главных плюсов – вам не попадутся подпорченные или пережаренные ядра арахиса, ведь вы сами добросовестно перебрали их и довели до нужной кондиции.

Вам понадобится:

  • 300 грамм сырого арахиса,
  • сахарный песок – 0,5 стакана,
  • вода из-под крана – 100 мл.

Приготовление:

  1. Растворите сахар в воде… Прямо реплика Жука из «Людей в черном» 😉
  2. Вылейте к наполовину обжаренному ореху. Будьте осторожны, не обожгитесь паром! Незадолго до этого, убавьте газ до минимума, а затем снова увеличьте.
  3. Продолжайте готовить. Не отходите от печки, все время «шебуршите» ложкой.
  4. Какое-то время арахис будет вариться в сахарном сиропе. Затем жидкость испарится, а масса станет густой.
  5. Когда орех покроется сахарной корочкой, снимите с огня.
сладкий арахис в процессе жарки

На остывание уйдет около часа. Советую сдержать аппетит и не пробовать раньше этого срока. Арахис должен «дойти» и окончательно высохнуть.

Польза обжаренного арахиса и норма потребления

Орех богат витаминами и минералами. В нем много токоферола и других антиоксидантов. Они защищают от старения, предотвращают болезни. Арахис – ценный источник растительного белка. Он содержит большое количество жирных кислот, нормализующих уровень холестерина.

Обжаренный орех выгодно отличается от сырого. При термической обработке распадаются токсины и споры плесени (если они там были). Обработка повышает усвояемость белка, усиливает действие полифенолов и других важных веществ.

Диетологи определяют суточную норму земляных орехов как 30 грамм. Они не рекомендуют есть каждый день, а советуют ограничиться парой раз в неделю.

Детям младше 3 лет арахис противопоказан. Следите за отсутствием признаков аллергии. Если появилась сыпь, покраснения или другие нежелательные симптомы, немедленно откажитесь от продукта и обратитесь к врачу.

Не забываем, что избыток соли плохо сказывается на работе сердца и сосудов. Продукт не рекомендован при гипертонии и отеках любого происхождения.

Для приготовления снека выбирайте красивый, равномерно окрашенный продукт без выраженного запаха и посторонних примесей. Многие авторы советуют покупать арахис в скорлупе. Они надеются, что он окажется более качественным. Мотивация не выдерживает критики.

Арахис в плотной оболочке вполне может оказаться позапрошлогодним и прогорклым. Да и плесень на неочищенных плодах развивается быстрее, чем на правильно высушенных. Я уж не говорю о маникюре. Он пострадает от ручной очистки.

Солоноватые зерна популярны во все мире. Они содержат множество ценных компонентов, избавляют от запоров, укрепляют ногти, волосы. Я рассказала, как пожарить арахис с солью на сковороде. Теперь вы сможете делать это в любое время. Только не слишком увлекайтесь, чтобы не испортить фигуру.

Как пожарить арахис | Foodkrot.ru

  1. Как приготовить жаренный арахис с солью
  2. Как пожарить арахис в микроволновой печи
  3. Приготовление солёных орешков на противне
  4. Обжаривание орешков в мультиварке

Жареный солёный арахис — подходящая закуска к фильму, пиву и для вечеринки в кругу друзей. Этот продукт не нуждается в масле (так же, как бекон), поэтому закуска не пригорит. Потому что большинство орехов содержат весомый процент жиров и масел.

Хоть арахис и бобовое, но имеет «ореховый» состав нутриентов: протеины, и ненасыщенные жирные кислоты.

Как пожарить свежий арахис на сковороде с солью

Возьмём стакан орешков и сковородку, плоскую как блинная (обыкновенная тоже подойдёт).

Разогреваем её на среднем огне без масла. Собственной жирности продукта хватит для обжаривания.

Засыпаем нечищеный свежий арахис ровным слоем на сковороду, огонь убавляем.

На толстый слой потребуется больше времени, и помешивать придётся чаще.

Помешиваем (движениями влево-вправо). Шелуха начнёт потрескивать и отпадать. Это происходит через 4-6 минут.

Орехи без скорлупы обретают золотисто-румяный оттенок.

Высыпаем в чашу, жареный арахис готов, но потрескавшаяся шелуха портит эстетический вид. Поэтому перебираем и очищаем.

Как пожарить арахис без скорлупы с солью (варианты)

1. Посолить во время жарки, но часть приправы пропадет даром (орехи в шелухе). Либо используйте мелкую молотую соль.

2. Присыпать солью приготовленный арахис. Минус в том, что она ложится не равномерно, это решается перемешиванием, но часть кристаллов осыпается.

3. Еще один вариант, это развести пол чайной ложки соли в столовой ложке воды и смочить (вылить на сковороду) этим раствором арахис без шелухи и скорлупы, перемешать, после чего просушить на малом огне. Вода испарится, и получим равномерно соленые орешки.

4. Экстравагантный способ распылять раствор соли пульверизатором. Подходит для жарки на сковородке и в духовке. Одной рукой помешиваем жарящийся арахис, другой распыляем солёную воду. Минус в том, что если набрызгаете мимо — испарившиеся капли оставят после себя белый соляной след. Потребуется навести порядок. Альтернатива — слегка смочить пресной водой и посолить вручную. Кристаллы прилипнут к поверхности арахиса. Это будет — победа!

Видео «Как правильно жарить арахис» с нашего youtube-канала:

Как подсушить и подрумянить арахис в духовке

Приготовление подсоленных орешков в духовом шкафу длится дольше, нужно время для разогрева, потому что прямого контакта с огнём у противня нет.

Устанавливаете 180-200 °С и прогреваете печь 10-15 минут, если нет термометра.

Равномерно рассыпаете арахис на противень и отправляете в пекло, на 10-15 минут. Периодически помешивайте.

Посолите.

Если ваши орехи в скорлупе, то время готовности увеличивайте раза в 1,5 для любого из методов жарки.

Как обжарить арахис в мультиварке

Понадобится 1-2 стакана арахиса

1. Промойте орешки, подсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Выкладывайте равномерным слоем в чашу мультиварки.

3. Жарить советую на режиме «запекание» или «выпечка» в течение 15 минут.

4. Поднимите крышку, перемешайте и оставьте ещё 15 минут. Или поставьте сразу на 30, но спустя половину времени не забудьте помешать.

5. Перекладываете в отдельную тарелку или мисочку, очищаете шелуху (если жить мешает), солите по вкусу.

6. Находите увлекательный фильм и наслаждаетесь вечером.

Эти способы не будут лишними в арсенале кулинара. Foodkrot.ru рекомендует самодельную закуску в домашних условиях. Снэк получается дешевле покупных солёных орешков.

Помимо того — горсть орехов в день благотворно скажется на самочувствии, здоровье и обмене веществ.

Приятного вечера!

🍀 10 рецептов, как жарить арахис в скорлупе, с солью и сахаром

Фото: patee.ru

Арахис, в принципе, не очень дорогой продукт, особенно если покупать его в сыром виде, а потом самостоятельно готовить. Плюс ко всему, в сыром виде его употреблять не желательно:

  1. во-первых, не очень вкусно;
  2. во-вторых, вредно для ЖКТ.

А вот жареный «орешек», не только очень вкусный и калорийный, но еще и полезный.

В этой статье мы рассмотрим несколько самых популярных рецептов жарки арахиса (с солью и с сахаром):

Делается все это просто, а от результата приготовления «за уши не оттянуть».

Как правильно жарить арахис

Прежде, чем приступить к самим рецептам стоит поговорить о некоторых секретах приготовления, которые напрямую влияют на результат. Если учесть все тонкости, то готовое блюдо получится очень вкусным.

  1. В первую очередь, важно обратить внимание на качество продукта. Ведь если, в блюдо попадут ядра с плесенью, засохшие или сморщенные, то никакая соль и тепловая обработка не помогут — жареный арахис будет горьким и даже вредным. Поэтому перед тем, как его жарить необходимо выбрать все плохие орешки, предварительно очистив их от скорлупы и шелухи.
  2. Стоит учитывать еще и то, что не любая сковорода подходит для жарки. Сам по себе арахис содержит достаточно жиров, поэтому его можно жарить и без масла, но чтобы блюдо не подгорало нужно выбирать толстостенную сковороду с хорошим антипригарным покрытием.
  3. В процессе приготовления арахиса на сковороде от него лучше не отходить ни на секунду. Надо постоянно помешивать ядра, иначе пригорят. Огонь выбирайте средний, если жарите на сковороде.
  4. Не стоит стараться сразу приготовить весь арахис.
    Лучше делать это за несколько раз, насыпая на противень или сковороду орешки тонким равномерным слоем, чтобы все они хорошо прожарились.
  5. Перед приготовлением ядра стоит вымыть в проточной воде. Это избавит их от различных примесей и мусора. Лучше всего выложить арахис в дуршлаг и промыть по струей воды. Затем оставить в таре на несколько минут, чтобы стекли остатки жидкости.

Как очищать арахис

Арахис чистить не сложно. И если говорить о том, как высвободить его из скорлупы, то тут вопросов ни у кого не возникает. А вот как быстро очистить ядра от тонкой пленочки? Есть несколько способов:

  • Например, можно замочить орешки в горячей воде, минут на 10. Затем вынуть, слегка обсушить и потереть в ладонях. Пленочка будет отходить легко.

  • Второй способ тоже очень распространенный: берем арахис и начинаем его обжаривать на сковороде. Совсем немного, до той поры, пока пленка не начнет отшелушиваться от ядер.

    Затем нужно выложить орехи на полотенце, свернуть и слегка потереть их между собой. После чего выбрать чистые бобы из шелухи.

Важно: не пережарить ядра, иначе при второй термической обработки они не приготовятся должным образом.

Жареный арахис на сковороде

Фото: 34travel.me

Раскрыть чудесный вкус этого продукта помогают соль, сахар, специи. Однако, чаще всего его жарят с солью или сахаром. На сковороде блюдо получается ароматным, единственный минус этого способа, что во время жарки нужно следить, чтобы ничего не пригорело. Итак, несколько рецептов.

С солью или сахаром (классический рецепт)

Ингредиенты:

Заливаем очищенный от скорлупы арахис горячей водой. Ждем минут 5, затем очищаем от шелухи. Подсушиваем.

Кладем на разогретую сковороду ровным слоем, обжариваем до готовности (минут 12-15), постоянно помешивая. Готовый арахис приобретает карамельный цвет.

Посыпаем солью или сахарной пудрой. Затем перекладываем в сухую миску или бумажный пакет.

Все. Приятного аппетита!

С солью

Для приготовления нам понадобится:

Приготовление:

Промываем свежий арахис используя дуршлаг, ждем пока с него стечет лишняя вода.

Посыпаем солью и тщательно перемешиваем. Нужно, чтобы соль распределилась по орешкам равномерно.

Прогреваем сковороду (важно, чтобы она была сухая) и выкладываем туда наш арахис.

Жарим, постоянно помешивая, пока бобы не приобретут характерный светло-коричневый оттенок и не начнут трескаться.

Выкладываем готовые орехи в бумажный пакет, пусть охлаждаются.

Статья по теме: Продукты, улучшающие работу мозга и память.

Соленый арахис на масле

Нам понадобится:

  • бобы арахиса — 500 г;

  • мелкая соль по вкусу;

  • растительное масло — 50 г.

Моем арахис, выбираем плохие ядра.

Смешиваем теплую воду с солью, и заливаем этим раствором арахис. Оставляем так на 30 минут.

После сливаем воду и очищаем бобы от пленки, подсушиваем полотенцем.

В разогретую сковороду выливаем масло, ровным слоем кладем бобы и обжариваем до характерного цвета.

Готовый продукт высыпаем в кулек из бумаги.

Точно так же дожариваем и остальные орешки.

Сладкий арахис на сковороде

Для приготовления нам нужно:

Заливаем арахис горячей водой, вымачиваем минут 10, очищаем и подсушиваем полотенцем.

На толстостенную сковородку кладем масло, растапливаем, добавляем сахар и помешиваем до тех пор, пока сахар не станет карамельного цвета.

Добавляем арахис, и, помешивая, жарим в течение 10 минут (плюс-минус 2).

Высыпаем в тару. Ждем, когда орешки остынут, затем делим их на кусочки. Все, блюдо готово.

Как видите, чтобы пожарить арахис на сковороде особых кулинарных навыков не нужно. Все делает просто и быстро, а вкус у орешков получается яркий.

Возможно, вам будет интересно прочитать про опасные продукты питания.

Как жарить арахис в микроволновке, духовке и мультиварке

С появлением на кухне таких «помощников», как мультиварка и микроволновка, процесс готовки значительно упростился. Это касается и жарки арахиса. Многие хозяйки предпочитают именно эти способы по причине простоты и минимума усилий с их стороны.

Жареный арахис в микроволновке:

  • бобы слегка сбрызгиваем водой, солим по вкусу, перемешиваем и ставим в микроволновку;

  • жарим пару минут при максимальной мощности;

  • затем перемешиваем и снова жарим пару минут.

Важно: арахис в микроволновую печь кладем только очищенный и только в специальной посуде.

В мультиварке:

Рецепт для духовки:

  • очищенные и вымытые бобы выкладываем на сухой противень, ставим в разогретую до 1800С духовку и ждем примерно 40 минут.

Арахис во фритюре

Но кроме сковороды есть еще масса способов приготовления арахиса. Не совсем традиционный, но тоже весьма популярный и простой рецепт. Нам нужно:

  • бобы арахиса – 2 стакана;

  • рафинированное масло – 1,5 стакана;

  • мелкая соль по вкусу.

Способ приготовления:

Моем и подсушивает арахис.

Во фритюрницу наливам масло и ждем, пока закипит.

Загружаем орешки в кипящее масло, жарим там минут 8-10, постоянно помешивая.

С помощью шумовки достаем арахис из масла, кладем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Пока бобы горячие и уже подсушенные складываем их в миску, посыпаем солью и ждем, когда совсем остынут.

Рецепт карамельного арахиса в духовке

Нам нужно:

Как готовить:

Моем, чистим и подсушиваем бобы.

Разогреваем до 1800С духовку.

На сухой противень ровным слоем кладем арахис и прожариваем его минут 10.

Тем временем растворяем сахар в воде, затем ставим его на медленный огонь. Сироп нужно будет варить при температуре примерно 120 градусов.

Прогретый арахис из духовки постепенно выкладываем в сироп. Огонь убавляем до минимума, постоянно помешиваем.

Карамелизировать арахис обязательно нужно постоянно помешивая, продолжая процесс пока весь сахар не растворится и не потемнеет.

Потом необходимо вынуть готовые бобы на пергаментную бумагу, разровнять и ждать остывания.

Как жарить арахис в скорлупе

Для того, чтобы жарить арахис в скорлупе важно выбрать качественный продукт.

Совет: при покупке бобов, проверьте несколько из них, просто возьмите орешек и потрясите. Если внутри что-то гремит, выберите другой, потому что этот уже начала высыхать.

Жарить арахис в скорлупе очень просто, а в итоге он получается очень ароматным и хрустящим. Для приготовления нам нужен, собственно, сам неочищенный арахис и сковорода.

Раскаляем ее, выкладываем бобы и обжариваем минут 25. Обязательно надо помешивать.

Выложите орешки на полотенце и ждите, пока остынут.

Выкладывать готовый арахис, в принципе, можно в любую тару. Но лучше делать это в бумажный пакет. Так вы сможете сохранить неповторимый аромат орешков.

Как пожарить арахис на сковороде: 4 рецепта — соленый и сладкий жареный арахис

Сырой арахис стоит намного дешевле жареного, но не отличается достаточно приятными органолептическими качествами. Он имеет мыльный привкус, хоть и не слишком выраженный, а также покрыт пленкой, которая не только неприятна на вкус, но и негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Если знать, как пожарить арахис на сковороде, можно в домашних условиях приготовить вкусный и полезный продукт, при этом существенно сэкономив.

Особенности приготовления

Процесс жарки арахиса на сковороде имеет свои тонкости. Если их знать, то готовое блюдо получится вкусным и оправдает ожидания.

  • Качество исходного сырья неизменно сказывается на качестве готового блюда. Соль, сахар и тепловая обработка не спасут, если изначально арахис окажется подгнившим или заплесневелым. Поэтому первым делом ядра необходимо очистить от скорлупы и перебрать, выбросив все орехи, имеющие зеленоватый оттенок, покрытые плесенью или, напротив, сморщенные и засохшие. Если их оставить, то жареный арахис будет горчить и обладать вредными для организма свойствами.
  • После очищения арахиса от скорлупы неизбежно возникнет вопрос, как очистить его и от пленочной оболочки, раз она негативно сказывается на пищеварении и ее неприятно есть. Самый простой способ избавить арахис от ненужной пленки – это пожарить его на сковороде до тех пор, пока шелуха не потрескается. После этого орехи нужно завернуть в полотенце и перетереть между ладонями – шелуха сама снимется с ядер, так что останется лишь развернуть полотенце и выбрать готовый, уже полностью очищенный арахис. Другой способ – замочить орехи на 5–10 минут в горячей воде, после чего вынуть, обсушить и потереть между ладонями. Остатки шелухи удалять придется вручную. Выбор способа очистки арахиса зависит от рецепта.
  • Для жарки арахиса подойдет не любая сковорода, тем более что некоторые рецепты не предполагают использования масла по причине того, что в орехах и так достаточно жиров. Поэтому для обжарки арахиса подойдет только толстостенная сковородка с качественным антипригарным покрытием.
  • Не стоит насыпать полную сковородку орехов – они качественнее и быстрее прожарятся, если будут покрывать дно тонким слоем. Так что лучше набраться терпения, поделить подготовленный арахис на несколько частей и обжаривать его постепенно.
  • Арахис не пригорит и прожарится равномерно, если его постоянно перемешивать. Обычно на это уходит не больше четверти часа. Готовность арахиса можно определить, отложив пару орешков и попробовав их на вкус или даже просто разломив: готовый арахис приобретет аппетитный румяный оттенок.
  • Пробовать арахис сразу после снятия со сковородки не стоит, так как он очень горячий, и вместо положительных эмоций, поспешив, вы можете получить отрицательные.

Раскрыть и подчеркнуть вкус готового арахиса помогут соль и сахар, однако добавлять их нужно в ограниченном количестве.

Арахис с солью

Состав:

  • сырой арахис (очищенный от скорлупы) – 0,5 кг;
  • соль (мелкая) – 5 г.

Способ приготовления:

  • Переберите очищенные от скорлупы орехи, промойте и тщательно обсушите полотенцем.
  • Высыпьте орешки на большую сковороду и поставьте ее на медленный огонь. Прогрейте орехи две-три минуты, чтобы они полностью посохли, перемешивая и следя за тем, чтобы арахис, сперва находящийся по краям сковороды, постепенно перемещался к центру. Это обеспечит равномерную обжарку, так как в центре жар обычно бывает сильнее.
  • Немного увеличьте интенсивность пламени и продолжайте обжаривать арахис, не переставая его перемешивать, 10–15 минут до готовности.
  • Высыпьте арахис на сухое чистое полотенце, поднимите его края, чтобы арахис был хорошо в него завернут. Потрите между руками, чтобы освободить ядра от шелухи.
  • Разверните полотенце и верните орехи на сковородку.
  • Посолите, перемешайте и погрейте на сковороде в течение 2–3 минут.
  • Пересыпьте готовый арахис в бумажный пакет и оставьте как минимум на 15–20 минут. После этого арахис можно насыпать в сухое блюдечко и подавать. Хранить его можно в том же бумажном пакете в течение месяца.

Соленый арахис придется по вкусу тем, кто не слишком любит сладкое. Также он превосходно подойдет в качестве закуски к пенному пиву. Попробуйте подать соленый арахис к сладкому чаю или кофе: такое сочетание подчеркнет и вкус арахиса, и вкус кофе.

Соленый арахис, пожаренный в масле

Состав:

  • арахис – 0,5 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • соль – 10–20 г;
  • растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

  • Подготовьте арахис, хорошо перебрав его и помыв.
  • Подогрейте воду и смешайте ее с солью. Если вы любите соленое и намерены использовать арахис в качестве закуски к пиву, то соли можно взять побольше. Если вам достаточно того, чтобы соль лишь слегка подчеркнула вкус орехов, не сделав их сильно солеными, то возьмите ее поменьше.
  • Залейте соленым раствором орехи и оставьте их в нем на полчаса.
  • По истечении указанного времени слейте воду, арахис очистите от шелухи и обсушите полотенцем.
  • Подогрейте сковородку, влейте на нее половину масла, распределите по поверхности тонким слоем. Высыпьте половину арахиса и пожарьте его на сковороде 12–17 минут. Пересыпьте в бумажный кулек.
  • Таким же способом пожарьте оставшийся арахис и тоже положите его в кулек из бумаги.

Есть такой арахис можно уже через 20 минут. Хранить его желательно в бумажном пакете в сухом месте до 30 дней. Данный рецепт позволяет приготовить равномерно просоленный арахис.

Арахис в сахарной пудре

Состав:

  • арахис – 0,5 кг;
  • сахарная пудра – 50 г.

Способ приготовления:

  • Освобожденный от скорлупы арахис залейте кипятком на 5 минут.
  • Выньте орехи и снимите с них шелуху. Хорошо обсушите полотенцем.
  • Положите на сковороду и обжарьте в течение 12–17 минут (до готовности).
  • Посыпьте арахис сахарной пудрой, хорошо перемешайте и пересыпьте в сухую миску.

Жаренный в сахарной пудре арахис готовить несложно, он придется по душе сладкоежкам. Если у вас нет в наличии сахарной пудры, то поместите в кофемолку две столовые ложки сахарного песка и перемелите его. Срок хранения такого арахиса в сухом месте – до 4 недель.

Карамелизированный арахис

Состав:

  • арахис – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 125 г;
  • сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

  • Вымочите арахис в горячей воде 5–10 минут, очистите от шелухи, тщательно подсушите.
  • На сковородку положите кусок масла. Когда оно растопится, высыпьте к нему сахар и, помешивая, дождитесь, когда сахар приобретет карамельный цвет.
  • Высыпьте на сковороду арахис и пожарьте его в течение 8–12 минут.
  • Высыпьте в миску. После того как арахис остынет, поломайте или порежьте его на кусочки и подавайте в таком виде в качестве десерта к чаю.

Приготовленное по данному рецепту лакомство лучше есть свежеприготовленным, потом оно уже будет не таким вкусным, да и срок хранения у него не слишком большой – до 7 дней.

Пожарить на сковороде арахис совсем несложно, времени у хозяйки это отнимет немного. Между тем приготовленный в домашних условиях сладкий или соленый арахис намного дешевле, вкуснее и полезнее покупного.


Матрица продуктов: Арахис 🥄 Дата: 18.10.2016.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:pixabay.com



Как жарить арахис на сковороде с солью

Жареный арахис намного лучше готовить дома, чем покупать в магазине. Тогда можно гарантировать, что продукт получен из качественных сырых орешков и в нем нет вредных пищевых добавок. Кроме традиционных снеков с солью или сахаром, можно приготовить ореховую пасту, лакомство с различными пряностями.

Как выбрать качественное сырье

Достаточно всего двух-трех заплесневелых земляных орешков, чтобы безнадежно испортить целую сковороду жареных снеков. Но самая большая опасность таится в другом. Сырой арахис невозможно долго хранить. Залежалые орехи впитывают влагу и часто поражаются плесневыми грибками рода Аспергиллус. Вырабатываемые ими токсины вызывают тяжелые аллергии, провоцируют развитие раковых опухолей, цирроза печени. Даже если знать, как правильно жарить арахис, разрушить эти яды можно лишь частично, но полностью термической обработкой уничтожить их нельзя.

Вот почему так важно при покупке проверять качество сырых земляных орехов. Следует обращать внимание на внешний вид скорлупы. У здоровых плодов она бледно-розовая, а не серая или коричневая. На ней не должно быть никаких пятен, трещин, царапин, потертостей, размягченных островков. Без всякого стеснения нужно нюхать и пробовать орехи на вкус. Зараженные плоды пахнут плесенью и отдают легкой горечью. Жареный арахис из такого сырья опасен для здоровья.

Дома орехи нужно внимательно перебрать, удаляя все подозрительные экземпляры. Затем быстро промыть под проточной водой комнатной температуры. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы они сильно намокли и разбухли. Промытые орехи откидывают на дуршлаг, чтобы стекли остатки воды. Затем их надо разложить одним слоем на бумажном или хлопчатобумажном полотенце. Еще лучше – подсушить при этом феном.

Важные условия

Прежде всего надо разобраться, как жарить арахис на сковороде правильно. Термической обработке можно подвергать сырье в скорлупе и без нее, цельные и дробленые орехи. Многие хозяйки используют посуду с антипригарным покрытием. Оно не должно быть повреждено царапинами. Желательно, чтобы у емкости были высокие бортики. Но больше всего подходит старая добрая чугунная сковорода с глубоким и толстым дном.

Жарка арахиса начинается с того, что ее сначала хорошенько разогревают. Только после этого насыпают полностью высохшие орехи. Лучше всего в один ряд, тогда они прожарятся и быстрее, и равномернее. Затем огонь усиливают.

Еще одно непременное условие: нужно постоянно перемешивать орешки деревянной лопаткой. Стоит на минутку-другую отойти от плиты – и появятся пережаренные, а то и подгоревшие экземпляры! В таком случае огонь нужно немедленно убавить, а испорченные орехи сразу же удалить из сковороды.

Не менее важный момент – сколько жарить арахис на сковороде. Недожаренные орешки будут невкусными, а подгоревшие – несъедобными. Обычно оптимальной кондиции они достигают через 15-20 минут. Верные признаки готовности: плоды потрескивают и подпрыгивают, а скорлупа легко с них снимается.

Для верности надо снять пробу. Орешек разламывают и смотрят, какого цвета сердцевина. Если золотистого, плиту выключают, сковороду накрывают крышкой и оставляют на 5-10 минут. Тем временем подготавливают тару: стакан, тарелку или бумажные кульки. Если пересыпать полностью остывшие орехи в стеклянную банку и закупорить ее полиэтиленовой крышкой, то снеки можно хранить 2-3 недели без опасения, что они потеряют свои вкусовые качества.

Орешки в скорлупе

Жарить можно неочищенный арахис в скорлупе. В этом случае термическая обработка будет состоять из двух этапов: сначала орехи нужно слегка поджарить в духовке, а потом довести до кондиции в сковороде. Поэтапные действия таковы:

  1. Включить духовку, чтобы она разогрелась до 180-190°.
  2. Тем временем промытые под краном орехи переложить в емкость, залить водой комнатной температуры и замачивать 20-30 минут.
  3. Затем переложить плоды в сито и подождать, пока не стечет вся вода.
  4. Промокнуть их бумажным полотенцем.
  5. Выложить орехи на противень в один слой и держать в духовке 10 минут.
  6. Тем временем разогреть на среднем огне сковороду.
  7. Переложить в нее арахис в скорлупе и обжаривать при постоянном перемешивании лопаткой 8-10 минут.
  8. Готовые орехи выложить в емкость, застланную хлопчатобумажным полотенцем или пергаментом, и накрыть.
  9. Минут через 15-20 можно вынимать орешки из скорлупы. Если они достаточно прожарились, оболочка отделяется без труда.

Как правильно и вкусно пожарить арахис на сковороде

Всем привет!

Как пожарить арахис на сковороде? Взять сковородку и включить газ – ответите вы? В общем-то, это так. Но я привыкла браться за всё основательно, и в этой статье тоже не ограничусь одним предложением.

Жареные орехи – это вкусно и полезно. Производители, знающие, насколько ленив человек, зарабатывают на этом знании и продают десяток расфасованных орешков по цене как за килограмм. В то время как готовить их в домашних условиях весьма просто, главное приноровиться.

Приступим?

На сковороде

Арахис – это земляной орех, (который, на самом-то деле – бобовое растение). Он жирный, поэтому готовить его мы будем без масла. Поджарить его можно разными способами, например, в сковороде.

Для этого стакан сырых орехов кладем в плоскую сковородку, достаточно большую, чтобы арахис уместился на ней в один слой, и разогретую на среднем огне. Вот, собственно, и всё. Остаётся лишь перемешивать орешки, пока они не подрумянятся.

5-7 минут вполне достаточно. Можно снять шелуху и наслаждаться снэком.

Нечищеный арахис в скорлупе жарится аналогичным образом, только в два раза дольше.

Лично я считаю, что готовка на открытом огне менее хлопотна и затратна. Но обстоятельства бывают разные, вполне возможно, что вам пригодятся и приведённые ниже рецепты. Например, жарка в духовке.

В духовке

Эта процедура займёт у вас несколько больше времени.

  1. Заранее, минут за 15, разогрейте духовку до температуры 180-200°С.
  2. Возьмите сухой противень и покройте его арахисом, отправьте в печь примерно на 10 минут.

И не забудьте время от времени перемешивать орешки, чтобы они прожарились равномерно.

В микроволновке

Можно также прибегнуть к помощи микроволновки.

Алгоритм тот же: в микроволновке надо выставить максимальную мощность и время около 3 минут.

Только никто не сможет предугадать, как быстро зажарятся орешки, поэтому каждые полминуты останавливайте технику и перемешивайте орехи, чтобы заодно проверить, готовы ли они.

В мультиварке

При желании зажарить ядра можно и в мультиварке.

Для этого 1-2 стакана орехов укладываем в чашу, выставляем режим «выпечка» или «запекание» примерно на 15 минут, включаем наш агрегат, по прошествии этого времени открываем крышку, мешаем и ставим ещё на 10-15 минут.

Соленый арахис

Отличная закуска к пиву – арахис с солью. Как правильно жарить его, вы уже знаете, расскажу, как его посолить. Безусловно, проще всего – взять солонку и посыпать её содержимым жарящиеся или уже готовые орешки. Но часть соли в таком случае останется на шелухе.

Либо можно сделать солевой раствор в пропорции половина чайной ложки соли на столовую ложку воды. Эту жидкость выливаем на очищенные орешки, хорошо мешаем и оставляем до испарения жидкости на небольшом огне.

Можно погрузить в раствор орехи. Надо в стакане воды растворить чайную ложку соли «экстра» и оставить в этой солёной воде ядра минут на тридцать. После – высушить их и обжарить до готовности.

Сладкий арахис

Сладкоежкам же советую потратить несколько минут на приготовление карамелизированного арахиса.

Полстакана сахара высыпаем в сковородку, добавляем туда столовую ложку сливочного масла, готовим, помешивая, на среднем огне, до тех пор, пока не образуется карамель.

Высыпаем орешки, хорошо перемешиваем, чтобы карамель покрыла каждый орешек. Примерно через пять минут лакомство будет готово.

Оставьте его до полного остывания. Предупреждаю: оторваться от этих простых, но очень вкусных конфеток сложно! Жаль только, сахара многовато.

Если вы вегетарианец или собираетесь им стать, загляните в курс по построению правильной вегетарианской диеты. А вот здесь есть питание по Аюрведе для всех, не только для вегетарианцев.

Прекрасная альтернатива семечкам, сухарикам и чипсам готова! И последний штрих: включите любимый фильм или возьмите захватывающую книжку. Под орешки – самое оно!

Мои нехитрые советы помогут вам приготовить эту вкусную и полезную (и калорийную, но об этом не будем) еду у себя дома в считанные минуты. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ей с друзьями. Подписывайтесь на обновления блога и на группы в социальных сетях, чтобы ничего не упустить.

Буду рада вашим комментариям!

Наталья Брянцева

KidsChemistry теперь есть и в социальных сетях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Google+, В контакте, Одноклассники , Facebook, Twitter

Как жарить арахис на сковороде

Сырой арахис намного дешевле жареного, но не обладает достаточно приятными органолептическими качествами. Он имеет мыльный вкус, хотя и не очень выраженный, а также покрыт пленкой, которая не только неприятна на вкус, но и отрицательно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Если вы умеете жарить арахис на сковороде, то сможете приготовить вкусный и полезный продукт в домашних условиях, при этом существенно сэкономив.

Функции приготовления

В процессе жарки арахиса на сковороде есть свои тонкости.Если их знать, то готовое блюдо получится вкусным и оправдает ожидания.

  • Качество сырья неизменно влияет на качество готового блюда. Соль, сахар и термическая обработка не спасут, если изначально арахис окажется тухлым или заплесневелым. Поэтому первым делом нужно очистить ядро ​​от скорлупы и переборки, выбросив все орехи, имеющие зеленоватый оттенок, покрытые плесенью или, наоборот, сморщенные и засохшие. Если их оставить, то жареный арахис будет горьким на вкус и будет иметь вредные для организма свойства.
  • После очистки арахиса от скорлупы неизбежно встанет вопрос, как его очистить и от пленочной оболочки, так как он негативно влияет на пищеварение и кушать неприятно. Самый простой способ избавить арахис от ненужной пленки — обжарить его на сковороде до появления трещин в шелухе. После этого нужно обернуть орехи полотенцем и растереть между ладонями — шелуха снимется с самих ядер, остается лишь развернуть полотенце и выбрать готовый, уже полностью очищенный арахис.Другой способ — замочить орехи на 5-10 минут в горячей воде, затем вынуть, обсушить и растереть между ладонями. Остатки шелухи придется удалить вручную. Выбор метода очистки от арахиса зависит от рецепта.
  • Ни одна сковорода не подходит для жарки арахиса, тем более что в некоторых рецептах масло не используется из-за того, что в орехах достаточно жира. Поэтому для запекания арахиса подходит только толстостенная сковорода с качественным антипригарным покрытием.
  • Не обязательно заполнять полную сковороду орехов — они качественнее и быстрее прожарится, если накрыть дно тонким слоем. Так что лучше запастись терпением, разделить подготовленный арахис на несколько частей и постепенно обжарить.
  • Арахис не подгорит и жарится равномерно, если его постоянно перемешивать. Обычно это занимает не более четверти часа. Готовность арахиса можно определить, положив пару орехов и попробовав их, или даже сломав их: готовый арахис будет иметь привлекательный румяный оттенок.
  • Арахис сразу после снятия со сковороды пробовать не стоит, так как он очень горячий, и, поторопившись, можно получить отрицательные эмоции вместо положительных.

Раскрыть и подчеркнуть вкус готового арахиса помогут соль и сахар, но добавлять их следует в ограниченном количестве.

Арахис с солью

Состав:

  • арахис сырой (очищенный от скорлупы) — 0,5 кг;
  • соль (мелкая) — 5 г.

Формы приготовления:

  • Перебрать очищенные орехи, вымыть и тщательно высушить полотенцем.
  • Выложите орехи в большую сковороду и поставьте на медленный огонь. Прогрейте орехи две-три минуты, чтобы они полностью высохли, помешивая и следя за тем, чтобы арахис, сначала расположенный у краев сковороды, постепенно перемещался к центру. Это обеспечит равномерное прожаривание, так как в центре жар обычно сильнее.
  • Слегка увеличиваем интенсивность пламени и продолжаем обжаривать арахис, не переставая перемешиваться, 10-15 минут до готовности.
  • Посыпьте арахис чистым сухим полотенцем, приподнимите его края так, чтобы арахис был хорошо обернут.Потрите между руками, чтобы освободить ядро ​​от шелухи.
  • Разверните полотенце и верните орехи в форму.
  • Посолить, перемешать и нагреть на сковороде 2-3 минуты.
  • Готовый арахис высыпьте в бумажный пакет и оставьте минимум на 15-20 минут. После этого арахис можно насыпать в сухое блюдце и подавать к столу. Вы можете хранить его в одном бумажном пакете в течение месяца.

Арахис соленый понравится тем, кто не слишком любит сладкое. Также он отлично подходит в качестве закуски к пенному пиву.Попробуйте подавать соленый арахис к сладкому чаю или кофе: такое сочетание подчеркнет вкус арахиса и вкус кофе.

Арахис соленый, обжаренный в масле

Состав:

  • арахис — 0,5 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • соль — 10-20 г;
  • масло растительное — 50 мл.

Формы приготовления:

  • Подготовьте арахис, хорошо его просеивая и промывая.
  • Нагрейте воду и смешайте ее с солью.Если вы любите соленое и собираетесь использовать арахис в качестве закуски к пиву, то можно употреблять больше соли. Если соль нужна только для того, чтобы слегка подчеркнуть вкус орехов, не делая их очень солеными, возьмите ее поменьше.
  • Влейте соленые орехи в раствор соли и оставьте в нем на полчаса.
  • По истечении указанного времени слить воду, очистить арахис от шелухи и обсушить полотенцем.
  • Сковородку разогреть, налить половину масла, разложить по поверхности тонким слоем.Половину арахиса высыпать и обжарить на сковороде 12-17 минут. Перелить в бумажный пакет.
  • Таким же образом обжарьте оставшийся арахис и также положите их в бумажный пакет.

Вот такой арахис за 20 минут. Хранить желательно в бумажном пакете в сухом месте до 30 дней. Этот рецепт позволяет приготовить арахис равномерного уровня.

Арахис в сахарной пудре

Состав:

  • арахис — 0,5 кг;
  • сахарная пудра — 50 г.

Формы приготовления:

  • Освободившийся от скорлупы арахис залить кипятком на 5 минут.
  • Снимите гайки и очистите их. Хорошо просушите полотенцем.
  • Выложить на сковороду и жарить 12-17 минут (до готовности).
  • Посыпать арахис сахарной пудрой, хорошо перемешать и вылить в сухую миску.

Жареный арахис в сахарной пудре легко приготовить, он понравится сладкоежкам. Если у вас нет сахарной пудры, насыпьте две столовые ложки сахарного песка в кофемолку и измельчите.Срок хранения такого арахиса в сухом месте — до 4 недель.

Арахис карамелизированный

Состав:

  • арахис — 0,5 кг;
  • сахарный песок — 125 г;
  • масло сливочное — 50 г.

Формы приготовления:

  • Арахис замочить в горячей воде на 5-10 минут, очистить и тщательно высушить.
  • Положить на сковороду кусочек сливочного масла. Когда он растопится, насыпьте к нему сахар и, помешивая, дождитесь, пока сахар станет карамельного цвета.
  • Высыпать арахис в сковороду и обжаривать 8-12 минут.
  • Перелить в миску. После того, как арахис остынет, разбейте его или разрежьте на части и подавайте на десерт к чаю.

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, лучше есть свежеприготовленным, тогда оно уже не будет таким вкусным, да и срок его хранения не будет долгим — до 7 дней.

Жарить арахис на сковороде совсем несложно; это занимает немного времени у хозяйки. Между тем, сладкий или соленый арахис домашнего приготовления намного дешевле, вкуснее и полезнее покупного.

Пряный адобонг мани (жареный арахис с жареным чесноком)

Просмотры сообщений: 31 942

Spicy Adobong mani или Жареный арахис с большим количеством чеснока и кайенского перца — это слишком далеко от известного нам Адобо. Этот арахис (мани) не тушат в соевом соусе и уксусе, а обжаривают с большим количеством чеснока. Чем больше чеснока вы добавите, тем вкуснее будет. Его, вероятно, называют адобонг мани из-за большого количества поджаренного в нем чеснока.Я просто люблю жевать его с большим количеством поджаренного чеснока.

Филиппинцы любят перекусить этим маникюром с уличной едой, особенно во время долгой дороги в провинцию. Продавцы обычно поднимаются на каждый автобус, чтобы продать мани, в то время как кондуктор автобуса ждет, чтобы на свободные места попало больше пассажиров.

Приготовьте это сегодня, ваш собственный домашний пряный адобонг мани, некоторые люди даже продают его в небольших пластиковых баках для бизнеса. Кто знает, может быть, это успешный бизнес, которого вы так долго ждали.Приятного и приятного приготовления!

Пряный Адобонг Мани

(Жареный арахис с обжаренным чесноком)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг сырого очищенного арахиса
2 стакана чеснока, измельченного или нарезанного тонкими ломтиками и очищенного от кожуры
2-3 ​​чайные ложки мелкой соли
2-3 ​​стакана растительного масла канолы
2-5 кусочков Siling labuyo, измельченного
щепотка сахар

ИНСТРУКЦИЯ:

В большой кавали или вок налейте столько растительного масла канолы, чтобы покрыть весь арахис на сковороде. Нагрейте на минимально возможном огне.

Масло не должно быть горячим , медленно готовьте арахис в течение 10-15 минут или просто пока арахис не станет золотисто-коричневым. Арахис нужно готовить медленно на НИЗКОМ ТЕПЛЕ . В противном случае, если вы готовите его на среднем огне, он быстро сгорит снаружи и все равно сырой внутри.

Время от времени помешивайте арахис, чтобы равномерно приготовить блюдо.

На другой сковороде медленно обжарьте чеснок и обжарьте, пока он не станет слегка коричневым, но не поджаренным.Убедитесь, что огонь установлен на низкий уровень. Он будет готовиться одновременно с вашим арахисом.

После приготовления выключите огонь и удалите арахис со сковороды с помощью ситечка. Слейте излишки масла. Переложите в большой лоток и дайте остыть. Сделайте то же самое с поджаренным чесноком.

Переложите арахис в большой поднос или миску и приправьте большим количеством соли и щепоткой сахара. Добавьте охлажденный поджаренный чеснок.

Добавьте измельченный силинг Лабуйо (или кайенский перец). Перемешайте до однородного состояния.

* Для продавца они кладут большие ломтики лабуйо, чтобы покупатели могли легко отличить острые и не острые.

Подавайте и наслаждайтесь!

Также можно продавать в небольших пластиковых тазах для бизнеса. Отличная идея для пищевого бизнеса, которую вы можете начать в 2019 году!

ЯЙЦА АРАХИСОВОГО МАСЛА

Спасибо, что посетили наш сайт! Если вам нравятся наши рецепты, пожалуйста, прокомментируйте этот рецепт. Не забудьте сохранить нас на своем Pinterest или Facebook.

У вас есть вопросы по ингредиентам? Нравится заменитель ингредиентов или какие-либо советы или предложения по приготовлению пищи? Просто оставьте комментарий ниже для любых отзывов. Мы будем рады узнать ваши мысли. Удачного дня!

Источник:
Автор фото: @Magicnutsph
@allanister

Поделитесь с друзьями:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Идиом от The Free Dictionary

Понравилось это видео? Подпишитесь на нашу ежедневную бесплатную электронную почту и каждый день получайте новое видео с идиомами!

кот в кастрюле

устаревший Предатель.Считается, что эта фраза относится к приготовлению «кате» (архаичное слово, обозначающее деликатес, например, пирожное), который на сковороде переворачивали с одной стороны на другую. Бенедикт Арнольд самый известный кот в нашей стране?

на ветер

1. В аварийном состоянии или разорении. Компания моего отца сейчас рушится из-за некомпетентного нового генерального директора.

2. Рационально выброшено или выброшено. Все наши сбережения пошли насмарку с тех пор, как у Джека появилась небольшая игра в Лас-Вегас.

в поддоне

Полностью и безвозвратно потрачено, потеряно или уничтожено. В первую очередь слышно в Великобритании. В одно мгновение мы увидели, что все наши надежды на наш бизнес рухнули. Все эти годы тщательных исследований. Думаю, дело вернулось к чертежной доске.

flash in the pan

Кто-то или что-то, чей успех или популярность недолговечны. Всего с одной хитовой песней было очевидно, что юная поп-звезда станет еще одной вспышкой в ​​кастрюле. Новый стартап вызвал много шума, но в конечном итоге он стал всего лишь очередной вспышкой разорения, вылетевшей из бизнеса всего через два года.

спуститься

Чтобы выйти из строя или быть полностью и безвозвратно растраченным, потерянным или уничтоженным. В первую очередь слышно в Великобритании. В одно мгновение мы увидели, что все наши надежды на наш бизнес рухнули. Все эти годы исследований пошли прахом, когда они прекратили наше финансирование.

если и были кастрюли и сковородки

пословица Фраза, которая советует не желать невозможных или абсурдных вещей. Полная фраза звучит так: «Если бы« если и а »были кастрюлями и сковородками, не было бы работы руками мастеров.А: «Если бы только мои родители подарили мне машину, жизнь была бы намного проще». Б: «Ага, ну, если бы« если бы и против »были кастрюли и сковородки, верно?»

из сковороды (и ) в огонь

Из плохой, стрессовой или опасной ситуации в еще более худшую. Эти бедные беженцы избежали голода, но оказались в зоне боевых действий — из сковороды в огонь. Я думал, что моя старая работа было напряженно, а моя новая в 10 раз хуже, это как вылезти из сковороды в огонь.

панорамирование на (кого-то или что-то)

Для поворота поля зрения видеокамеры, пока она не сфокусируется на кого-то или на что-то. Фильм открывается драматическим видом на Гранд-Каньон в сумерках, а затем панораму на человека, сидящего в своей машине и смотрящего на закат. Начните с съемки бегающих по беговой дорожке спортсменов, а затем переместитесь на стадион, на котором ликуют фанаты.

поддон для (чего-то)

Чтобы попытаться найти минеральные залежи драгоценных металлов (особенно золота) с помощью поддона, чтобы отделить их от песка или камней в реке или ручье.Я слышал, что он ударил по нему в поисках золота в Скалистых горах.

панорамирование (на кого-то или что-то)

Использование зум-объектива на видеокамере, чтобы показать кого-то или что-то крупным планом во время записи. Фильм открывается драматическим видом на Гранд-Каньон, а затем медленно приближается к человеку, идущему на цыпочках по его краю. Начните с видеосъемки футбольного матча, а затем увеличьте масштаб изображения до имени главного героя, написанного на спине его футболки. Перед панорамированием убедитесь, что вы задержались в безмятежной атмосфере пригорода.

удачно

1. Сделать успешный или приятный вывод; работать. Я в восторге от того, как все получилось! Я надеюсь, что это решение удастся ему.

2. Для отдыха или засыпания, особенно в растянутом или распростертом положении. Том изображен на диване, если вы его ищете. Не могли бы вы приготовить ужин сегодня вечером? Мне нужно немного расслабиться.

панорамирование

Для поворота поля зрения видеокамеры или изображения на экране.Убедитесь, что вы в какой-то момент панорамируете, чтобы мы могли видеть толпы протестующих, стоящих у ворот. Когда камера начинает поворачиваться, полицейский внезапно кладет руку на объектив. Когда фильм проходит вдоль и поперек Гранд-Каньона, вы действительно можете почувствовать его размер и величие.

панорамирование на (кого-то или что-то)

Для поворота поля зрения видеокамеры до тех пор, пока она не сфокусируется на кого-то или на что-то. Фильм открывается драматическим видом на Гранд-Каньон в сумерках, а затем панораму на человека, сидящего в своей машине и смотрящего на закат.Начните с съемки бегающих по беговой дорожке спортсменов, а затем переместитесь на стадион ликующих фанатов.

Синдром Питера Пэна

Психологическое состояние или состояние, при котором взрослый человек не может или отказывается вести себя как взрослый; упорная и стойкая незрелость взрослого человека. Кажется, я проклят, если найду только мужчин, у которых проклятый синдром Питера Пэна. Я устал встречаться с парнями, которые ведут себя как дети!

лучшая вещь после нарезанной сковороды

Чрезвычайно хорошо, замечательно, впечатляюще или революционно, о чем часто говорят шутливо или саркастически.Взято из более распространенного выражения «лучшее после нарезанного хлеба». В этом случае под сковородой, на которой выпекается буханка хлеба, понимается сама буханка хлеба. В первую очередь слышно в Ирландии. Меня не волнует, что вы говорите, я думаю, что она лучшая вещь после нарезанной сковороды! Этот новый дизайн смартфона действительно лучший вариант со времен нарезанной сковороды.

получится

1. глагол выключить свет. В этом использовании существительное или местоимение (часто «свет» или «свет») может использоваться между «поворотом» и «выходом».«Пора выключить свет и лечь спать. Мы выключили свет и ждали, чтобы услышать, что происходит. У вас слишком яркий свет для чтения. Не могли бы вы его выключить?

2. глагол Приехать за посещаемость, особенно в большом количестве. В этом году на конференцию пришло больше людей, чем когда-либо прежде.

3. глагол Для производства или производства чего-либо. и «out». Каждый год мы выпускаем около 4 миллионов книг.Как только забастовка закончится, мы снова сможем вывозить машины. Если я попаду в зону, я могу переворачивать 10 страниц за ночь.

4. глагол Указывать, изгибать или складывать наружу. Края стола выглядят более округлыми. Мои ноги слегка выворачиваются, поэтому танцевать неудобно.

5. глагол Указывать, изгибать или складывать что-либо наружу. В этом случае существительное или местоимение может использоваться между «поворотом» и «выходом». Он развернул книгу, чтобы я могла видеть, что было на странице.Хватит так выворачивать пальцы ног!

6. глагол Чтобы привести или закончить как; быть в конечном итоге обнаруженным или считаться (чем-то). Я думал, что ужин получился очень удачным! Когда все было сказано и сделано, он оказался лжецом. Оказывается, я ни разу не потерял билет — он все время был у меня в кармане!

7. глагол Выселить, изгнать или изгнать кого-либо. В этом случае существительное или местоимение может использоваться между «поворотом» и «выходом». Мне разбили сердце, чтобы выгнать семью, но они не платили за квартиру уже три месяца.В отеле типа «постель и завтрак» меня выгнали за то, что я играл громкую музыку поздно вечером.

8. глагол Надеть, оснастить или украсить. Обычно используется в пассивном строительстве. Дети были восхитительно одеты в костюмы. Сейчас это выглядит просто, но вы будете поражены тем, как оформлен зал для мероприятия.

9. глагол Вставать с постели. Я бы предпочел не появиться завтра слишком рано — давай поспим немного.

10. глагол Чтобы вытащить кого-нибудь из постели. В этом случае существительное или местоимение может использоваться между «повернуть» и «выйти».»Я не знаю, как вам удается каждое утро заводить детей и готовить их к школе.

11. существительное Количество пришедших людей. Как существительное, фраза обычно пишется как единица слово. У нас была большая явка на конференцию в этом году.

превратить кота в кастрюлю

устарело Предавать (кого-то или что-то). Считается, что фраза относится к приготовлению «кейт» ( архаичное слово для деликатеса, такого как торт), который переворачивали с одной стороны на другую на сковороде.Бенедикт Арнольд был генералом в Войне за независимость. В какой момент он перевернул кота на сковороде?

Словарь идиом Farlex. © 2015 Farlex, Inc, все права защищены.

вспышка в кастрюле

Рис. кто-то или что-то, что привлекает много внимания в течение очень короткого времени. Боюсь, что мой успех как художника был всего лишь вспышкой в ​​судьбе. Том надеялся стать крупной кинозвездой, но его карьера была лишь вспышкой в ​​прах.

Если бы и были кастрюли и сковородки (руками мастеров не было бы работы).

Пров. Желать чего-либо бесполезно. (Часто говорят в ответ тому, кто говорит что-то, начинающееся со слов «Если бы только…») Дочь: Если бы нам не пришлось переезжать из города, я была бы самой счастливой девушкой в ​​мире. Бабушка: Если бы и были кастрюлями и сковородками, не было бы работы руками мастеров.

* из сковороды (и) в огонь

Рис. от плохого положения к худшему. (* Обычно: дает ~; идет ~; прыгает ~ .) Когда я пытался оспорить свой штраф за нарушение ПДД, судья обвинил меня в неуважении к суду. Я действительно вышла из сковороды в огонь. Я по уши в долгах. Потом я действительно выбрался из сковороды в огонь, когда потерял работу.

панорамируйте на кого-то или что-то

, чтобы повернуть пленку или телекамеру так, чтобы изображение следовало за движением или двигалось к кому-то или чему-то. Камера переместилась на Мэри, которая сидела и смотрела в окно.Оператор повернулся к окну на противоположной стороне комнаты.

поддон для чего-то

для поиска драгоценного металла, обычно золота, с помощью поддона для поиска кусочков металла в песке и гравии в русле ручья. Когда я был на Аляске, я искал золото в небольшом ручье, предназначенном для туристов. Старый старатель провел много часов в поисках золота.

панорамирование

(на кого-то или что-то) Увеличьте масштаб (на кого-то или что-то).

развернуть

1. и уменьшение масштаба позволяет вернуться к более широкоугольному изображению с помощью трансфокатора. Камера уменьшилась. Разверните этот момент сценария и дайте более широкий обзор сцены.

2. Идите свернуть (все в порядке).

панорамируйте кого-то или что-то

, чтобы повернуть или повернуть пленочную или телекамеру так, чтобы изображение перемещалось в поле зрения кого-то или чего-то. Камера перемещалась по линии горизонта, улавливая интересные образования облаков. Он панорамировал Роджера, как будто его там не было — именно такой эффект хотел режиссер.

получаются

[для чего-то], чтобы прицелиться наружу. Пальцы на ногах оказались в самый раз для артистки балета. Ножки стула вывернулись совсем немного, добавив немного устойчивости.

получаются

(все в порядке)

и панорамируются; отработать (хорошо)

, чтобы закончить удовлетворительно. Надеюсь, все будет хорошо. О да. Все получится. Обычно дела идут хорошо, какими бы плохими они ни казались.

получилось

(для чего-то) [для людей, особенно аудитории], чтобы [выйти из дома, чтобы] посетить какое-то мероприятие.На нашу встречу пришло много людей. На собрание вышли почти все жители.

получается

как-то по определенному кончить, например ну плохо, хорошо и т. Д. Надеюсь, все в порядке. Вечеринка не удалась.

получается (что)

случиться; в конечном итоге; к результату. Когда все закончилось, оказалось, что мы оба остались довольны сделкой. Вы слышали, как получилась игра?

выдать кого-то

1. Лит. , чтобы отправить кого-нибудь откуда-то. Я не платил за аренду, поэтому менеджер меня выгнал. Я рада, что сейчас не зима. Ненавижу выставлять кого-нибудь в снегу.

2. Рис. для обучения или подготовки кого-либо с определенными навыками или талантами. Юридическая школа штата выпускает юристов десятками. Комитет обвинил государственный университет в том, что он выпустил слишком много ветеринаров.

производить что-то

1. производить или производить что-то в количестве.Завод выпускает очень мало машин. Завод выпускает около семидесяти пяти автомобилей в день.

2. , чтобы выключить свет. Пожалуйста, выключите свет в холле. Выключить свет.

увеличить

(на кого-то или что-то)

1. . и панорамирование на (на кого-то или что-то), чтобы перейти к крупному изображению кого-то или чего-то, используя зум-объектив или аналогичный объектив. Камера приблизилась к любовной сцене. Оператор медленно панорамировала.

2.. лететь или быстро двигаться к кому-то или чему-то. Ястреб приблизился к воробью. Разъяренные пчелы приблизились к Джейн и ужалили ее. Когда дверь открылась, кот приблизился.

3. . сконцентрироваться на чём-то, связанном с кем-то или проблемой. Давайте подробнее рассмотрим вопрос о долге. Она увеличила масштаб и быстро решила возникшую проблему.

Словарь американских идиом и фразовых глаголов Макгроу-Хилла. © 2002 McGraw-Hill Companies, Inc.

на ветер

На пути к потере или потере; исчезает.Например, Покупка новой мебели, когда они не могут взять ее с собой, — это просто выливание денег на ветер или Во время Великой депрессии огромные состояния ушли на ветер . Этот метафорический термин указывает на то, что вода спускается в канализацию и уносится. [ Разговорный ; c. 1920] Для синонима смотрите вниз по трубам.

вспышка в кастрюле

Усилие или человек, которые обещают большой успех, но терпят неудачу. Например, Его второй роман оказался вспышкой в ​​кастрюле , или Мы возлагали большие надежды на нового режиссера, но она оказалась вспышкой в ​​кастрюле .Этот метафорический термин относится к мушкету с кремневым замком 17-го века, из которого можно было стрелять только тогда, когда вспышка запального пороха в откидной крышке воспламенила заряд в канале ствола. Когда он не загорелся, в кастрюле была только вспышка, и пистолет не выстрелил.

из сковороды в огонь

Из плохой ситуации в гораздо худшую. Например, . После того, как Карен уволилась из первой юридической фирмы, она пошла в огонь, когда она не работала со сковородой еще несколько часов. .Это выражение — пословица на многих языках — впервые было записано на английском языке в 1528 году.

pan out

Хорошо, получится, как в Если у меня не получится как музыкант, я всегда могу вернуться в школу. . Это выражение намекает на отмывание золота от гравия в кастрюле. [Середина 1800-х]

Выкрутил

1. Выключил, как в Выключил свет . [Конец 1800-х]

2. Приезжайте или собирайтесь на мероприятие, как в Большое количество избирателей пришло на митинг .[Середина 1700-х]

3. Производят, как в Они выпускают три тысячи автомобилей в месяц . [Середина 1700-х]

4. Оказаться в конце; также, в конечном итоге, результат, как в Новичок оказался прекрасным полевым игроком или Торт получился не очень удачным . [Первая половина 1700-х] Тоже смотрите, получилось хорошо.

5. Экипировка, наряд, как в Невеста получилась красиво . [Первая половина 1800-х годов]

6. Вставайте с постели, как в Идите, дети; время выпустить . [ Разговорный ; начало 1800-х годов]

7. Выселить, выселить, как в Арендодатель выставил своего арендатора . [Начало 1500-х]

Словарь идиом «Американское наследие» Кристин Аммер. Авторское право © 2003, 1997 Траст Кристин Аммер 1992. Опубликовано Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

в канализацию

БРИТАНСКИЙ, АМЕРИКАНСКИЙ или

по трубам

БРИТАНСКИЙ, АМЕРИКАНСКИЙ или

в унитаз

БРИТАНСКИЙ

ОБЩИЙ Если что-то идет в канализацию , по трубкам или в лоток , это ухудшается или разрушается и вряд ли восстановится.Они понимали, что их общественный имидж стремительно падает. Людям не нравится, когда браки рушатся. Примечание: такие слова, как сливное отверстие и туалет , иногда используются вместо слив . Нил недавно признал, что из-за долгого рабочего дня его личная жизнь пошла на убыль.

1. Если деньги, работа или время ушли в канализацию, , по трубкам или в поддон , они были потеряны или потрачены впустую.За прошедшие годы правительство потратило миллиарды долларов на поддержку своих национальных авиакомпаний и других компаний. Вы испортили все — мои прекрасные планы, мою великую организацию. Все эти годы работы пропали насмарку. Примечание: такие слова, как сливное отверстие и туалет , иногда используются вместо слив . Миллионы долларов ушли в пробку.

вспышка в кастрюле

ОБЩЕЕ

1. Если достижением или успехом является вспышка в кастрюле , маловероятно, что она повторится или продлится долго.В дни, прошедшие после победы Бекона, британский истеблишмент изо всех сил пытался отклонить результат как вспышку в кастрюле.

2. Если кто-то, кто добился успеха, мелькнул в кастрюле , его успех вряд ли повторится. Надеюсь, теперь меня будут воспринимать всерьез, я не пустяк. Примечание. Вы можете использовать flash-in-the-pan перед существительным. У нее не блестящий талант, а большой зрелый новый голос. Примечание: это выражение происходит от того, как работало старинное оружие.Нажатие на спусковой крючок произвело искру, которая осветила небольшое количество пороха, находившегося в «кастрюле». Это, в свою очередь, зажгло остаток пороха. Однако, если этого не происходило, была просто «вспышка в кастрюле», и ружье не стреляло должным образом. «Hang fire» имеет аналогичное происхождение.

из сковороды в огонь

или

из сковороды в огонь

Если кто-то ушел из сковороды в огонь или из сковороды в огонь , они переместились из плохой ситуации в еще худшую.Я надеялся восстановить свою карьеру после неудачного времени на «Вилле». Но, как выяснилось, я вышла из сковороды в огонь. Оставив окончательно одни плохие отношения, она прыгнула со сковороды в огонь.

Словарь идиом COBUILD Collins, 3-е изд. © HarperCollins Publishers, 2012

на ветер

потрачено впустую или испорчено. неформальный

1930 W. Сомерсет Моэм Кормилец Все его сбережения пропали насмарку.

вспышка в кастрюле

вещь или человек, чей внезапный, но кратковременный успех не повторяется и не повторяется.

Эта фраза возникла из-за затравки огнестрельного оружия, а вспышка возникла в результате взрыва пороха внутри замка.

1998 New Scientist Но Java … может оказаться незамысловатым: книги по взаимодействию человека и компьютера борются за то, чтобы быть в курсе быстрого развития вычислительной техники.

из сковороды в огонь

из плохой ситуации в то, что хуже.

опускается в поддон

достигает стадии полного отказа или бесполезности.

1997 Ян Ранкин Black & Blue Моя компания почти отказалась от попыток продавать продукцию нефтяной промышленности. Они предпочли бы купить Янки или Скандинавский… неудивительно, что Шотландия проиграла.

Словарь идиом для партнеров Farlex © Farlex 2017

(идти) вниз по водостоку

( британский английский также (идти) вниз по сливу) ( неофициальный ) (быть) потраченным или потерянным; (становится) намного хуже: он наблюдал, как его бизнес, который так долго строился, медленно улетучивается.

вспышка в thepan

( неофициальный ) успех, который длится короткое время и вряд ли повторится: он забил много голов в начале сезона, но с тех пор не забивал, так что это может были просто вспышкой в ​​кастрюле. Это относится к старому типу оружия. Иногда порох в кастрюле (= небольшой контейнер в верхней части пистолета) взорвался, но не смог поджечь порох внутри пистолета, в результате чего пуля не выстрелила.

из сковороды (и) в огонь

(, говоря ) из одной опасной или трудной ситуации в другую (обычно худшую): это был случай из сковороды в огонь: она развелась ее муж, который был алкоголиком, а затем женился на другом мужчине с той же проблемой.

идти вниз по ˈpan

( британский английский , сленг ) быть потраченным или испорченным: это еще одна блестящая идея.

Кастрюля — неофициальное название унитаза.

Словарь идиом партнеров Farlex © Farlex 2017

pan out

v.

1. Чтобы доказать успешность, эффективность или удовлетворительность; хорошо получается: я рад видеть, что ваш бизнес-план удачен.

2. Чтобы получить конкретный результат: Мои планы не оправдались.

получилось

v.

1. Чтобы выключить свет: Мы выключили свет. Я выключил свет.

2. Чтобы прибыть или собрать, как для массового мероприятия или развлечения: Многие протестующие вышли на митинг.

3. Для производства чего-либо, например, путем производственного процесса; Сделайте что-нибудь: конвейер производит 100 автомобилей каждый час. Художник выпускает новую картину каждую неделю.

4. Быть кем-то, как после опыта или испытаний: новичок оказался лучшим нападающим команды. Оказывается, он знал о преступлении все время.

5. Чтобы закончить; Результат: торт получился красиво.

6. Оборудовать кого-то или что-то; экипировать кого-то или что-то. Используется в основном в пассиве: войска выставлены щедро. Они были ярких цветов.

7. Чтобы встать с постели: Мы вышли еще до восхода солнца.

8. Чтобы вытащить кого-нибудь из постели: Няня выгнала детей в 8:00.

9. Выселить кого-либо; исключить кого-то: арендодатель выгнал жильцов. Отель прогнал шумных гостей.

увеличить

v.

1. Чтобы смоделировать движение к объекту с помощью зум-объектива или как будто с ним: Режиссер увеличил изображение лица в толпе. Кадр приближается через окно к семье, сидящей за столом.

2. Чтобы увеличить видимый размер части изображения чего-либо, чтобы рассмотреть его более внимательно, как при использовании увеличительной линзы: камера не может увеличивать масштаб достаточно далеко, чтобы запечатлеть их выражение лица. Увеличьте масштаб и эту часть документа, чтобы увидеть, совпадает ли текст с иллюстрацией.

3. Для быстрого входа: пожарный вертолет приблизился, чтобы набрать еще воды.

4. увеличить Чтобы сузить и усилить изучение кого-то или чего-то: В нашей презентации мы сосредоточились на финансовых проблемах, стоящих перед компанией.

Словарь фразовых глаголов American Heritage®. Авторские права © 2005 издательской компании Houghton Mifflin Harcourt. Опубликовано Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

в канализацию

мод. пропали; потрачены впустую. В результате сделки с Уилсоном были потрачены кучу денег.

противень

n. лицо. (см. также невозмутимое выражение.) Посмотрите на этого парня! Я никогда в жизни не видел такой уродливой сковороды.

сдвиг

дюйм. [для чего-то], чтобы получилось хорошо. Не волнуйся. Все будет хорошо.

увеличить

глагол

Словарь американского сленга и разговорных выражений Макгроу-Хилла Авторские права © 2006 McGraw-Hill Companies, Inc. Все права защищены.

в канализацию

До или в состоянии быть потраченным впустую или потерянным: Все наши лучшие планы рушатся.

вспышка в кастрюле

Тот, который обещает большой успех, но терпит неудачу.

Словарь английского языка American Heritage®, пятое издание. Авторское право © 2016 Издательская компания Houghton Mifflin Harcourt. Опубликовано Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

на ветер

Потраченные впустую ресурсы. Термин, относящийся к воде, текущей в канализацию, был перенесен на затрачивание усилий или средств на бесполезное предприятие. «Что ж, дайте деньги правительству! С таким же успехом можно было выбросить это на ветер », — писал сэр Алан Патрик Герберт (1890–1971) в книге« Too Much ». К пойти в канализацию значит стать никчемным. Это так использовал У. Сомерсет Моэм ( Кормилец, 1930): «Все его сбережения пропали насмарку».

вспышка в кастрюле

Кратковременный триумф или многообещающий старт, за которым следует провал. Это выражение происходит от мушкета с кремневым замком семнадцатого века, у которого было углубление в замке, чтобы удерживать затравочный порох. Когда все прошло хорошо, вспышка пороха зажгла заряд в канале ствола и произвела выстрел.Иногда, однако, это не удавалось, и в кастрюле была только вспышка.

из сковороды в огонь

От плохого к гораздо худшему. Это клише, пословица на многих языках, была известна уже в начале шестнадцатого века, появившись в трактате сэра Томаса Мора о ереси (1528 г.): «Они лепят камбалу из жаровни в огонь». Шоу использовал его в одном из своих циничных замечаний: «Мы упадем со сковороды футбольного клуба в огонь воскресной школы» ( The Revolutionist’s Handbook, 1903).

удачно, до

Чтобы добиться успеха. Этот термин относится к сковороде, которую старатели использовали для смывания золота с гравия ручьев; в кастрюле осталась руда. В конце XIX века этот термин был перенесен на другие виды успеха. Брет Харт использовал его в Drift from Two Shores (1879): «Это во многом зависит от того, как все сложится».

Словарь клише Кристин Аммер Авторские права © 2013, Кристина Аммер

Вспышка в кастрюле

Окончательное разочарование после многообещающего начала.Мушкеты и пистолеты с кремневым замком имели заливочную чашу, наполненную порохом небольшого качества. Когда спускался спусковой крючок, кремень ударял по куску стали, создавая искру, которая воспламеняла порох, который, в свою очередь, приводил в действие основной пороховой заряд, запускающий мушкетное ядро. Когда искра из кремня и стали не зажигала основной заряд, в кастрюле вспыхивала вспышка, но не было выстрела. И это было разочарованием после потенциально полезного начала.

Фразы под угрозой исчезновения Стивена Д.Цена Авторские права © 2011 Стивен Д. Цена

См. Также:

Как приготовить стейк на косточке в сковороде и в духовке | Лучшие стейк-хаусы

Приготовьте невероятный T-Bone прямо на своей кухне. Как использование сковороды и духовки приведет к значительно лучшему вкусу стейка, чем использование газового гриля. Конечно, если вы готовите стейки для нескольких человек, метод гриля — лучший подход. Но если вы готовите только для себя, делитесь стейком T-Bone или планируете романтический ужин на двоих дома, лучший способ — всегда под рукой на плите и духовке.

T-Bone — это действительно 2 стейка в одном. Его «Т-образная» кость разделяет два разных куска стейка: нью-йоркский стрип с одной стороны и небольшой кусок филе миньон с другой. Не соглашайтесь ни на что, кроме стейка, оцененного USDA Choice. USDA Prime даже лучше, но их трудно найти. Чем лучше сорт, тем сочнее и нежнее. Прочтите, как Министерство сельского хозяйства США оценивает говядину.

Вот подсказка. Если вы разделяете стейк или очень голодны, приготовьте вместо этого портерхаус.Porterhouse — это просто увеличенная версия T-Bone с гораздо большим филе.

Убедитесь, что у вас достаточно большие сковороды или сковороды. Вам также понадобится большая плоская металлическая сковорода для духовки и термометр для быстрого считывания показаний, чтобы убедиться, что ваш стейк приготовлен до желаемой степени готовности. Отличные чугунные сковороды.

[el535de23c47a2e]

Сковорода для одного или двух человек

Шаг 1. Достаньте стейк из холодильника и доведите его до комнатной температуры, что займет около 30 минут.

Шаг 2. Разогрейте сковороду на сильном огне примерно 5 минут. Пока он нагревается, подготовьте T-Bone к приготовлению. Натрите стейк растительным маслом с обеих сторон. Посыпьте каждый стейк крупной морской солью и молотым черным перцем.

На этом этапе разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Он понадобится после обжаривания T-Bone в сковороде на плите.

Шаг 3. Поместите T-Bone в горячую сковороду. Осторожно используйте щипцы, чтобы не проткнуть стейк.Обжаривайте с одной стороны около 3 минут, затем переверните и жарьте около 3 минут. Затем стейк переложится и готовится в духовке.

Шаг 4. Смажьте дно пригодной для духовки неглубокой сковороды толстым слоем масла там, где будут застывать стейки. Сливочное масло сделает T-Bone сочнее и ароматнее. Достаньте стейк из неглубокой сковороды, поместите в противень и вставьте в предварительно разогретую духовку, чтобы закончить приготовление T-Bone.

Шаг 5. С помощью термометра для мяса с мгновенным считыванием проверьте внутреннюю температуру стейка на предмет степени готовности. См. Таблицу температур ниже.

Шаг 6. Когда T-Bone приготовится по своему вкусу, переложите его на теплую сервировочную тарелку и дайте стейку постоять около 5 минут. Палатка с алюминиевой фольгой, чтобы согреться. Это позволяет натуральным сокам вернуться в стейк.

Готовы наслаждаться своим T-Bone. Подготовьте гарниры для подачи на стол.

График температуры

125 градусов F. Редко . Холодный красный во всем.
135 градусов F. Средняя Редко. Теплый красный центр.
145 градусов F. Среднее. Розовый с чуть теплой серединкой.
155 градусов F. Средняя скважина. Слегка розовый.
165 градусов F. Хорошо сделано. Никакого розового.

Видео, помогающее объяснить процесс жарки на сковороде

Прочие статьи по теме

Другие рецепты стейков
Протертые стейки
Соусы для стейков
О чугунных сковородах

Рецепт китайских жареных пельменей, галстук Guo, наклейки для кастрюли

Китайское название: 锅贴 (guō tiē)
Характеристики: Жареные на сковороде пельмени на вкус хрустящие снаружи и довольно свежие внутри.Обертки после жарки становятся желто-белыми, а начинки ароматные и вкусные с добавлением мяса и овощей.

Жареные на сковороде клецки (наклейки с горшками), по-китайски называемые Guo Tie, похожи на жареные пельмени. Это популярный продукт питания во всем Китае. Жареные на сковороде пельмени сделаны из простой обертки от муки, наполненной различными начинками, такими как свинина, смешанная со всеми видами сезонных овощей, таких как капуста и сельдерей. Формы различаются от района к району: большинство из них имеют форму мешочка в стиле Тяньцзинь и в форме полумесяца, как китайские пельмени.

Состав:


мука; свинина; капуста

Приправы:


зеленый лук; имбирь; растительное масло; поваренная соль; порошок пяти специй;
кулинарное вино; соевый соус; кунжутное масло

Примечание: количество ингредиентов и приправ, перечисленных выше, можно гибко регулировать в соответствии с личным вкусом.

Подготовительные работы:


1.Свинину очистить и нарезать. Смешать с порошком пяти специй, вином и соевым соусом. Дать смеси постоять 15 мин.
2. Нарезать капусту и добавить несколько капель растительного масла. Тщательно перемешайте их.
3. Нарезать мелкими кусочками зеленый лук и имбирь.

Методы:

ШАГ

1

Приготовление теста: Положите 300 г муки в таз. Сбрызните водой и перемешайте, чтобы сформировать небольшие кусочки.Повторите процесс, чтобы вся сухая мука превратилась в мелкие кусочки. Налейте еще воды и соберите их, чтобы замесить тесто.

ШАГ

2

Приготовление наклейки для горшков Наполнение: смешайте свиной фарш, нарезанную капусту, зеленый лук и имбирь. Добавьте соль, порошок пяти специй и кунжутное масло и смешайте с другими ингредиентами.

ШАГ

3

Изготовление оберток: Вырежьте кусок из теста.Скатайте его в длинную палочку. Нарезать маленькие шарики из теста и прижать их. Присыпьте крахмалом и раскатайте шарики из теста. Обертка готова. Сделайте больше таким же образом.

STEP

4

Заворачивание жареных на сковороде пельменей: Положите часть подготовленной начинки в центр обертки. Сложите и защипните от середины к внешним сторонам. Оставьте дырочки с обеих сторон. Готовится клецка в форме полумесяца.Повторите, чтобы получить больше.

ШАГ

5

Жарение пельменей: Нагрейте сковороду и смажьте ее тонким слоем масла. Выложите клецки и накройте сковороду, чтобы жарилось. Через 1 мин, когда появится пар, снимите крышку. Равномерно добавьте немного воды и накройте крышкой, чтобы летать еще 5 минут. Процесс добавления воды может потребовать повторения. Жареные на сковороде пельмени хорошо приготовятся, если они станут золотисто-желтыми.

ШАГ

6

Теперь выключим огонь. Жареные на сковороде пельмени (Guo Tie) готовы. Достаньте из кастрюли и подавайте. Прекрасные пельмени выглядят яркими и приятно пахнут. Не могу дождаться, чтобы попробовать?


Примечание. Помимо начинок, упомянутых в рецепте, можно также использовать креветки, говядину или некоторые другие измельченные овощи, такие как лук-порей, лук и зеленый лук.

Наши гости посещают кулинарный класс

  • Научитесь готовить пельмени в местной семье


    Мисс Кайли и мистер Криаг из Австралии нанесли частный визит типичной семье в Сиане, где мы устроили замечательную кухню класс для них. Они так много слышали, что китайцы деликатны в еде, поэтому оба проявили большой интерес к тому, как готовят китайскую еду. Они научились делать пельмени и выбрали пельмени на сковороде, чтобы доказать, как китайцы готовят основные продукты питания в самых разных вариациях.И наконец, оба остались довольны результатом, как и другими блюдами, предложенными хозяйкой.

  • Г-жа Салли делает пельмени

    Г-жа Салли и г-н Ричард из Канады посетили местную семью в Сиане по договоренности TravelChinaGuide и научились готовить там жареные пельмени и курицу гун Пао. Им очень понравилась еда, и они рекомендовали ее в своем отзыве: «… Приехать в гости и помочь приготовить обед было весело, а еда вкусная… «

  • Г-жа Линда и г-жа Дженнифер учатся делать пельмени


    Г-жа Линда и г-жа Дженнифер из США присоединились к нашему семейному туру во время их визита в Сиань и научились готовить курицу и пан Кунг Пао Жареные пельмени в типичной местной семье. Они хорошо провели время во время визита с едой и написали в своем отзыве: «… Иногда еды было слишком много, часто вообще-то. Но когда спросили, это было приспособлено для нас. Моя любимая еда была в доме, который мы посетили в Сиане.Я бы рекомендовал эту еду всем! … «

Больше основных продуктов питания и закусок в Китае:

— Последнее изменение 18 июня 2019 г. —

Вопросы и ответы о жареных клецках

, заданный Кевином Дж. Дэвисом из ГЕРМАНИИ | Августа23, 2017 11:44Reply

Каково соотношение порошка 5 специй к смеси жареных пельменей?

Ответы (1)

Ответил Джейсон из СИНГАПУРА | 23 августа 2017 г. 20:44

Вообще 3-5г достаточно.

Ответ Кристины из КУВЕЙТА | 17 января 2016 г. 11: 56Reply

Чем можно заменить свинину, чтобы приготовить жареные пельмени?

У меня мусульманская семья, и они не могут есть свинину .. Что может быть хорошей заменой?

Ответы (1)

Ответил Кевин из СИНГАПУРА | Янв.18, 2016 21:56

Кристина, говядину или баранину можно заменить свининой. Раньше я пробовала жареные пельмени с начинкой из говядины. Они были вкусными.

Ответила Анна из ИТАЛИИ | 02 октября 2015 г. 01: 43Ответ

Пожалуйста, какое соотношение мука / вода для приготовления теста? Большое спасибо за andwer

Ответы (1)

Ответила Сьюзан из ГОНКОНГ | 11.10.2015 04:56

Анна, это 3: 1.

Отвечено на вопрос maica mesa из ФИЛИППИНЫ | 14 августа 2014 г. 02:56Reply

чем заменить вино для приготовления пищи, если у меня его нет? спасибо

Ответы (2)

Ответил Крис из ФИНЛЯНДИИ | Августа16, 2014 21:17

Меса, не нужно добавлять кулинарное вино, если его нет. Приготовление вина поможет избавиться от резкого привкуса мяса и сделать блюдо более вкусным. Однако вкус постной свинины не слишком сильный. Его широко используют при приготовлении рыбы.

Ответил Брэндон Ли | 14 декабря 2014 г. 13:15

Это правда, что вам не обязательно использовать вино, если вы того пожелаете, но я вообще никогда не использую вино для приготовления пищи. Кроме того, алкоголь в вине переносит определенные ароматические соединения на вкусовые рецепторы, которые не пропустят никакие другие компоненты, даже жиры и масла.Вместо этого я использую только вино, которое я считаю приемлемым для питья, то есть рисовое вино, красное вино, белое и т. Д., И оно не должно быть дорогим или просто вкусным.

Спросила Валери из США | 25 апреля 2014 г. 05: 26Ответ

Еще несколько вопросов о китайском Guo Tie

Сколько из этого пельменей? Также следует ли дать тесту отдохнуть после его замеса? Наконец, какой толщины мне сделать круги из теста? Спасибо!

Ответы (1)

Ответила Эмили из КАНАДЫ | Май. 06, 2014 03:27

1.Количество пельменей зависит от размера сковороды, поэтому сложно назвать точное количество.
2. Да, вы должны дать дофу отдохнуть после его смешивания.
3. В зависимости от материала толщина должна быть в пределах 0,05-0,1 см.

Можно ли повторно покрывать сковороды с антипригарным покрытием? + Как это сделать!

Сковороды с антипригарным покрытием

отлично подойдут, если вы хотите быстро очистить их, но их антипригарные свойства со временем обязательно испортятся.

Большинство людей не моют сковородки должным образом и не уделяют им должного внимания, в котором они нуждаются, что увеличивает процесс порчи.Если на поверхности ваших сковородок или кастрюль с антипригарным покрытием есть царапины или пятна, это только снизит эффективность антипригарного покрытия.

Если у вас только что появилась сковорода с антипригарным покрытием, а ее качество уже ухудшается — не беспокойтесь.

Да, сковороды с антипригарным покрытием можно перекрашивать . Есть несколько способов повторно покрыть антипригарные сковороды , просто очистив их и приправив их приправами. Эти методы избавят от всех царапин и пятен и придадут вашей сковороде новый вид. Намного лучше покрасить сковороды, приправив и очистив их, чем покупать новую сковороду, поскольку это сэкономит вам деньги!

Читайте дальше, чтобы узнать, почему нужно приправлять посуду с антипригарным покрытием и приправлять ее.

Как повторно покрыть Противень с антипригарным покрытием

Существуют различные способы повторного покрытия сковороды с антипригарным покрытием.

Наиболее распространенными являются их распыление или использование различных масел для нанесения слоя на поверхность.

Приправа с арахисовым маслом

Перед тем, как заправлять сковороду, необходимо тщательно очистить ее, чтобы не осталось пятен. Вы можете сделать это, просто добавив в сковороду воду, 2 столовые ложки пищевой соды и ½ стакана белого уксуса.

После этого нагрейте дно сковороды, чтобы уксус и сода превратились в смесь. Через десять-пятнадцать минут вы можете прекратить нагревать сковороду.

Следующий шаг — вымыть сковороду, очистив ее и протерев. Вымойте его с мылом и высушите, аккуратно протерев тканью. Всегда держите жесткие продукты и инструменты подальше от поверхности сковороды, потому что они могут еще больше повредить поверхность и приправа на сковороде. Всегда не забывайте протирать сковороду перед добавлением приправ.

После того, как вы закончите чистку, просто нанесите тонкий слой арахисового масла на поверхность сковороды, чтобы заполнить поры и сохранить эффективность антипригарных элементов. После того, как вы нанесете масло на поверхность, приложите тепло ко дну сковороды примерно на 60–120 секунд.

После того, как поверхность высохнет и достаточно остынет, обязательно вытрите капающее масло. Следующим шагом будет мытье сковороды мягкой губкой. Вы можете повторять этот процесс каждые шесть месяцев, но если вы поместите посуду в посудомоечную машину, вам, возможно, придется делать это каждые четыре месяца.

Приправа с кокосовым маслом

Сначала нагрейте дно сковороды. Не прикладывайте слишком много тепла — вы не хотите обжечься, нанося на него масло. Дать немного нагреться на плите. Пока сковорода стоит на плите, разогрейте духовку до 300–350 градусов.

Следующий шаг — нанести кокосовое масло на поверхность сковороды. Убедитесь, что вы заполнили все поры, но не наносите очень толстый слой масла. Слой должен быть около 1.27 дюймов в высоту. После нанесения кокосового масла нагрейте сковороду в духовке не менее двух часов.

Тепло духовки позволит кокосовому маслу запечься и полностью покроет поверхность вашей сковороды или кастрюли. Не подвергайте сковороду слишком сильному нагреву, так как это может иметь опасные последствия. Через два часа выключите духовку, но не вынимайте сковороду из духовки.

Оставить в духовке на ночь, чтобы масло высохло. Спустя целый день вы можете снять сковороду с антипригарным покрытием и начать ею пользоваться.

Приправа в духовке

Вы можете даже приправить сковороды, оставив их в духовке. Разогрейте духовку до 300 — 350 градусов. Помните — не увеличивайте температуру духовки выше 500 градусов, иначе это может повредить вашу сковороду. Сковорода с антипригарным покрытием не выдерживает сильного нагрева, и в конечном итоге процесс может обойтись вам дороже, чем просто сковорода.

Сковорода должна оставаться в духовке не менее 60 минут. Когда время истечет, следующим шагом будет вынуть сковороду и вытереть из нее излишки масла, прежде чем оно начнет стекать.

При заправке сковороды следует помнить о том, что не используйте оливковое масло. Оливковое масло имеет низкую температуру дыма, поэтому нагревание опасно.

При сильном нагревании (в духовке или на плите) оливковое масло может начать дымиться, что может быть потенциально опасно для вас и вашей семьи.

Кроме того, избегайте других масел и сливочного масла с низкой температурой дыма, чтобы приправить сковороды, потому что они могут повредить сковороду и духовку. Наиболее предпочтительным маслом для заправки сковороды с антипригарным покрытием является арахисовое масло, поскольку оно имеет очень высокую температуру дыма.

Распыление на поверхность кастрюли

Это очень распространенный процесс, не требующий много времени или усилий. Нанесите на поверхность сковороды спрей с антипригарным покрытием. Следующим шагом будет дать спрею высохнуть в течение нескольких часов, прежде чем вы сможете снова его использовать.

Вы также можете попросить профессионала повторно покрыть сковороду, если у вас нет ресурсов или времени, чтобы сделать это дома.

Попробуйте эти эффективные и экономящие время методы сегодня, если вы хотите максимально использовать свою посуду!

Зачем нужно приправлять сковороды с антипригарным покрытием ?

Приправа — это простой процесс, при котором растительное масло наносится на поверхность сковороды, а затем подвергается сильному нагреву, так что оно погружается в сковороду, что делает его антипригарным.

На чугунные сковороды и кастрюли обычно наносят защитный слой, который сохраняет продукты свежими и предохраняет сковороды от ржавчины. Кастрюли и сковороды из углеродистой стали также приправляют, чтобы еда не прилипала к поверхности сковороды и не оставалась чистой.

Звучит абсурдно — приправлять или повторно покрывать сковороду с антипригарным покрытием, поскольку они уже предназначены для предотвращения прилипания пищи к поверхности сковороды.

Дело в том, что сковороды с антипригарным покрытием, как и любая другая посуда, со временем портятся и теряют свои антипригарные свойства.Нет смысла каждый раз покупать новые сковороды, поэтому более простым и дешевым решением будет просто заново покрыть их заново.

Это простой процесс, но вам придется проделывать его несколько раз.

Каждый раз, когда ваша сковорода теряет свой антипригарный эффект, не забывайте приправлять ее, и она снова будет казаться совершенно новой. Рекомендуется приправлять их каждые 6 месяцев, так как это продлит срок службы вашей сковороды с антипригарным покрытием.

Огромный знак, указывающий на то, что пора приправить посуду с антипригарным покрытием, — это прилипание пищи к поверхности сковороды.Смыть застрявшую пищу сложнее, так как это может повредить покрытие сковороды.

Итак, если вы хотите сэкономить и легко починить сковороды дома, это решение для вас.

Что нужно знать о Приправка сковород

Приправить сковороды дома очень легко, но это обычная работа. Процесс включает в себя покрытие сковороды маслом, нагревание и дать ему остыть. Как только это будет сделано, весь процесс придется повторить снова.

Вы сами решаете, сколько раз вы хотите повторить процесс, но помните, что чем больше раз вы его повторяете, тем дольше продержится приправа.

Не забывайте наносить тонкий слой масла на поверхность сковороды с антипригарным покрытием. Если добавить слишком много масла, горшок станет липким, и вам придется начинать все сначала.

Это потратит не только ваше драгоценное время, но и растительное масло. Поэтому не забудьте использовать очень тонкий слой масла, чтобы покрыть всю поверхность посуды с антипригарным покрытием.

Если вы считаете, что покрытие испортит вашу духовку, положите под противень противень или фольгу, чтобы масло не попало повсюду.

Идеальное время, чтобы оставить кастрюлю в духовке, от 60 до 65 минут. Вынув его, дайте ему остыть не менее 120–130 минут. Будьте осторожны, прикасаясь к сковороде — она ​​будет очень горячей, поэтому всегда надевайте перчатки, имея дело с сковородой с антипригарным покрытием прямо из духовки.

Если у вас много времени и вы хотите получить идеальное густое покрытие, вы можете даже ШЕСТЬ раз покрывать сковороду повторно.Большинство людей предпочитают от 2 до 3 покрытий, что тоже нормально.

Не забывайте, что вам придется делать эту процедуру каждые шесть месяцев, чтобы ваша сковорода была чистой, а ее антипригарные свойства были эффективными. Не волнуйтесь, когда приправа начинает выглядеть изношенной или еда начинает приставать к сковороде.

Пора снова приправить. Просто вымойте кастрюлю или кастрюлю теплой водой, слегка протрите ее кисточкой с мылом и снова приправьте.

Если на вашей посуде есть ржавчина, сначала удалите ржавчину.Ржавчина может легко попасть в пищу, что может нанести вред вам и вашей семье.

Вы можете использовать стальную мочалку, чтобы удалить ее, или дать сковороде пропитаться водой с уксусом, или попытаться стереть ржавчину солью и картофелем. Убедившись, что ржавчина удалена, можно начинать процесс повторного покрытия сковороды.