Как запечь овощи в духовке рецепт с фото в фольге: Рецепт овощей, запеченных в духовке

Мой рецепт приготовления овощей универсален. Их можно и к столу, если вы дома отмечаете наш всеобщий Праздник Победы, и на природу, если шашлыки заводите на природе.

Это относительно недолго. Это предельно просто. И вкусно, и полезно. А еще удобно тем, что компоненты можно менять и менять, каждый раз получая новые вкусы.

Если у вас нет ни одного из овощей, перечисленных мною в рецептуре, берите любые – те, что есть у вас под рукой. Пойдет даже картошка с луком или мороженные овощи! Сдобренные специями и маслицем, запеченные в фольге, они будут бесподобны и сочны.

Время приготовления: с запеканием у меня ушло 45 минут, но вы смотрите по своей духовке

Сложность: все супер просто
 
Ингредиенты:

Приготовление:

Включим духовку. Нам надо нагреть ее до 180-190 градусов. Затем все овощи предварительно промоем и займемся нарезкой. Цукини у меня был небольшого размера. Я и решила, по совету сына-повара, придать ему вот такой формат – долек.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Запеченная свекла — как запечь свеклу в духовке в фольге целиком

Как приготовить свеклу для салата? Что лучше, сварить или запечь этот корнеплод, целиком, в духовке? Запеките её! Запеченная свекла порадует вас своим богатым ароматом и нежным вкусом, большая часть которого теряется если этот овощ просто сварить.

Я сам в течение долгих лет «кипятил» варил этот овощ. Интуитивно я понимал, что большая часть аромата и вкуса, попросту, сливается в канализацию, вместе с бульоном. Но простая фраза в рецептах, — «сварите свеклу», — постоянно сбивала с толку!

И я варил и варил, пока однажды, у своей подруги, не попробовал, обычную «шубу». Что у нее был за вкус! Бурак был плотный, сочный с богатым ароматом. «Как ты готовишь свеклу?» — поинтересовался я. «Я запекаю её.» — ответила подруга.

С тех пор я больше не варю этот корнеплод, я всегда запекаю его целиком в духовке завернув в фольгу. Первое время я готовил этот сладкий корень, заворачивая в фольгу каждый овощ, но со временем процесс упростился. Я стал выкладывать подготовленную свеклу в форму для выпечки, накрывать её фольгой и запекать. Это сократило время на подготовку, а овощ, в итоге, получался таким же вкусным, с тем же безупречным свекольным ароматом.

А… «…вы всё ещё кипятите?»

Никогда не запекали свеклу для салатов и закусок? Попробуйте, это очень просто!

Смотрите также:

Как запечь свеклу в духовке в фольге — рецепт

Ингредиенты:

1. Два килограмма свёклы

Дополнительное оборудование:

• Форма для выпечки.
• Алюминиевая фольга.
• Бумажные полотенца.
• Деревянные вертел.
• Кулинарные щипцы.

Метод приготовления:

Разогрейте духовку

• В центр духового шкафа поставьте проволочную стойку и разогрейте духовку до 220 °С. Застелите форму для выпечки в один слой алюминиевой фольгой.

Как подготовить свёклу к запеканию в фольге

• Пока духовка разогревается подготовьте овощи к запеканию. Для этого сухой тряпкой, губкой или салфеткой очистите их. Кухонными ножницами отрежьте стебли корнеплода, оставьте примерно пяти сантиметровые кончики, не обрезайте их под самый корень. Ни в коем случае не обрезайте хвостики. Если вы обрежете стебли и хвосты, через эти «раны», во время запекания, утечёт драгоценный свекольный аромат. Теперь обмойте бурак аккуратно удаляя грязь. Старайтесь не повредить кожу, пусть, во время запекания, все соки останутся внутри овоща!

• Выложите очищенную свёклу в один слой на форму, застеленную алюминиевой фольгой.

• Сверху форму накройте листом алюминиевой фольги и плотно зажмите ее края.

Сколько запекать свеклу в духовке?

• Запекайте ее в духовке от сорока пяти минут до двух часов. Время запекания овоща зависит от его размера. Если у вас очень большие корнеплоды, то на их приготовление уйдет больше времени. Кухонными щипцами, каждые тридцать минут, переворачивайте свеклу, чтобы она равномерно запекалась со всех сторон.
• Минут через 40 — 45 проверьте на готовность. Для этого проткните, по центру, самый большой овощ деревянным вертелом. Если вертел легко и плавно заходит в мякоть, то овощи готовы. Если же свекла пока не протыкается деревянным шампуром, то выпекайте её ещё в течение десяти минут, и вновь повторите тест. Так с десяти минутным интервалом проверяйте овощи на готовность.

Выньте форму с запеченной свеклой из духовки

• Достаньте форму из духового шкафа, снимите с неё верхний слой фольги. Пусть овощи постоят и немного остынут, минут 5 — 10, пока с них, не обжигаясь, можно будет снять кожуру. После того как свекла слегка остынет, отрежьте от нее стебли и хвостики.

Как очистить запеченную свеклу

• Пока еще свекла не совсем остыла снимите с неё кожуру. В этих овощах очень много красящего пигмента, который стойко окрашивает всё с чем вступает в контакт, так что придется немного «замарать» руки. Конечно вы всегда можете надеть одноразовые перчатки и тогда руки останутся чистыми. Кто-то рекомендует снимать кожуру со свеклы кухонным или бумажным полотенцем. А кто-то предпочитает снимать кожицу пальцами, под проточной водой. Так она легче соскальзывает, а свекольный сок меньше пачкает руки. Если на коже остаются несмываемые бурые пятна, попробуйте их удалить лимонным соком. В любом случае они сойдут через один, два дня.

Овощи готовы, и  вы можете использовать их в рецептах салатов и винегретов, для приготовления свекольных закусок с сыром и луком.

Приятного Аппетита!

Что можно приготовить из запеченной свеклы:

Кростини со свеклой красным луком болгарским перцем и сметаной

Свекольные блины с маринованной семгой и зернами граната

Классическая комбинация салат из запеченной свеклы с цитрусовыми сыром рикотта и фисташками

Вегетарианские бутерброды со свеклой тертым имбирем и козьим сыром

Поделиться ссылкой:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Диетические овощи в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

1 ч 10 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Смешайте оливковое масло, специи и бальзамический уксус.

Выложите овощи на противень, посолите и полейте заправкой. Все тщательно перемешайте.

Выпекайте овощи в разогретой до 200 градусов духовке 45-55 минут (зависит от того, какую степень готовности овощей вы предпочитаете). Примерно через 15 минут перемешайте овощи.

Поделись рецептом с друзьями!

Вкусный рецепт овощи запеченные в фольге. Как запекать овощи в духовке: секреты приготовления

А сегодня эти овощи мы будем запекать в духовке. Конечно, на вкус и цвет все мы разные, но мне лично после запекания в духовке они нравятся гораздо больше тушеных. Они имеют более насыщенный вкус и, зачастую, меньшую калорийность, что часто бывает решающим фактором при выборе рецепта.

Даже овощи после пароварки уступают запеченным по своей питательности, а по вкусу и подавно. Особенно капризны в этом плане дети, далеко не каждый ребенок сможет есть вареные или пареные овощи, в отличие от запеченных.

Запеченные овощи — очень универсальное блюдо. Его можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу, курице, сосискам или рыбе. Охлажденные могут выступать в роли закуски или салата, а измельченные в блендере превращаются в густой соус. В общем есть где разгуляться.

Первый рецепт запеченных овощей я отнес к самым вкусным, потому что перед запеканием мы их предварительно обжариваем. Обжаривание позволяет лучше сохранить влагу внутри и уменьшает время приготовления в духовке. А еще они так получаются гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

• Кабачки
• Баклажаны
• Патиссоны
• Болгарский перец
• Морковь
• Помидоры
• Картофель
• Растительное масло – для обжарки
• Соль, перец черный – по вкусу

Все овощи у нас из собственного сада, поэтому состав был выбран просто – что выросло из того и сделали?. На самом деле, такое количество ингредиентов совсем необязательно, можно взять только те, которые вы хотите, или которые удалось купить.

Сначала мы все хорошо моем, вырезаем порченные места, если такие имеются, и складываем вместе, чтобы оценить, войдет все на противень или нет. Пропорции овощей примерно одинаковые, картофеля можно положить поменьше чем других видов, он получается более сухой. У нас получилось вот такое количество.

Ставим на плиту две сковороды, так получится гораздо быстрее чем с одной, разогреваем их и наливаем растительного масла. На сковородах будем обжаривать наши овощи.

Пока сковороды разогреваются нарезаем все по очереди. Что резать раньше, а что позже не важно. Так получилось, что первыми под нож попали баклажаны. Нарезаем их небольшими кусочками, примерно по 2см.

Затем, такими же кусочками, нарезали кабачки.

Отправили все обжариваться, каждый на свою сковороду. Помешивая, обжариваем до корочки, буквально пару минут.

Аналогично поступаем и с другими овощами. Сперва нарезаем.

Затем обжариваем на сковороде. Обжариваем до легкой корочки. А параллельно этому процессу включаем духовку на нагрев.

После того как все овощи обжарили, перекладываем их в большую емкость, добавляем специи, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, примерно 3ст.л. Затем хорошо перемешиваем и выкладываем их ровным слоем на противень. Для равномерного запекания нужно, чтобы толщина слоя овощей была по возможности одинакова.

Масляная пленка удерживает влагу внутри, не давая овощам высыхать. А так как при этом не приходится их закрывать фольгой, они получаются с более запеченной корочкой и при этом гораздо вкусней.

Иногда получается, что картофель прилипает к противню, а помыть лист то еще занятие. Чтобы этого не происходило, застелите лист фольгой, и смажьте ее тонким слоем растительного масла. После запекания овощей противень останется чистым.

После того как все овощи разложили на листе, при желании перчим и отправляем противень в духовку. Проверяем, чтобы температура была около 200 градусов, и запекаем примерно 30 минут.

Во время запекания проверяем, чтобы огонь был не очень сильным, иначе овощи будут пригорать, а также обязательно за эти 30 минут пару раз достаем лист, и все перемешиваем.

Когда овощи будут полностью готовы, извлекаем противень из духовки.

Раскладываем овощи по тарелкам. Очень вкусное и нехитрое в приготовлении блюдо готово.

Приятного аппетита!

Рецепт овощей запеченных в духовке с сыром

Кому-то может не понравиться, что овощи после духовки могут быть суховаты. Тогда рекомендую попробовать сделать блюдо по следующему рецепту. На дно формы нальем специальный соус, выложим овощи и запечем в духовке. Такое блюдо понравится даже привередливым гурманам.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2шт.
• Помидоры – 8шт.
• Кабачок – 1шт.
• Болгарский перец – 1шт.
• Картофель – 5шт.
• Сыр – 100гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Масло оливковое и растительное
• Соль, специи – по вкусу

Для начала моем все овощи. Режем помидоры на небольшие кубики.

Шкурку с помидор можно не снимать, она мешает не сильно.

От сладкого перца отделяем плодоножку с семенами и также нарезаем небольшими кусочками.

На плиту ставим сковороду, включаем средний огонь, после нагрева наливаем растительное масло и отправляем обжариваться нарезанные овощи. При этом обязательно солим и перчим по вкусу, а также добавляем любимые специи. Тушим все примерно 7-10 минут, чтобы вода немного выпарилась, а соус приобрел темный цвет.

После этого из кастрюли все перекладываем в глубокую емкость и взбиваем блендером до состояния жидкого, однородного соуса. Затем соус выливаем в форму, в которой будем запекать овощи, и отставляем ее в сторону.

Займемся остальными овощами. Для этого каждый из них нарезаем кольцами и складываем в отдельную посуду. Затем берем всю нарезку и складываем рядочками в форму для запекания.

Последовательность не играет никакой роли, все на ваше усмотрение. Главное, чтобы было красиво.

В небольшой чашке смешиваем примерно 100мл оливкового масла и выдавливаем прессом зубчики чеснока. Даем минут 10 постоять.

А еще лучше эту операция сделать в самом начале приготовления, тогда к этому моменту масло успеет настояться и пропитаться чесноком.

Аккуратно поливаем маслом сложенные рядки овощей в форме, а затем посыпаем небольшим количеством соли и специй.

Накрываем форму фольгой или пергаментом и отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Пока форма стоит у нас в духовке натираем твердый сыр на крупной терке. По истечение времени, достаем из духовки форму и проверяем овощи, если они мягкие значит готовы. Убираем фольгу, посыпаем все сверху тертым сыром, после чего отправляем форму обратно в духовку на 10 минут, предварительно выключив огонь.

Жара в духовке будет достаточно для того, чтобы сыр расплавился.

После этого извлекаем форму и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Как запечь овощи в духовке в рукаве

Многие любят запекать овощи в рукаве, и в этом есть резон – вся влага остается внутри, не вызывая высушивания. Есть у меня и на этот случай рецепт, который по праву можно назвать диетическим, так как масла используется всего 2 ложки. К тому же этот рецепт один из самых простых.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг.
• Морковь – 300гр.
• Кабачок – 400гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2ст.л.
• Соль, специи, приправы, зелень – по вкусу

Для этого простого рецепта нарезаем все овощи крупными кусочками, а чеснок мелко рубим.

Отрезаем кусок рукава. Один край сразу фиксируем застежкой.

Иногда застежек не хватает на весь рукав, из положения можно выйти если просто использовать обычные хлопчатобумажные нитки, которые есть в любом доме.

С другую части рукава засыпаем все нарезанные овощи. Посыпаем любимыми специями, добавляем приправы и растительное масло. При необходимости солим, но делаем это аккуратно, соль может уже быть в специях и приправах.

Рукав фиксируем второй застежкой. Затем взяв рукав за концы руками потрясываем в разные стороны для равномерного перемешивания содержимого.

Кладем рукав на противень и отправляем его в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем примерно 1 час и 15-30 минут.

Немного про рукава: существуют рукава с отверстиями на шве для выхода пара, такой шов при запекании нужно располагать кверху. Но существуют рукава, не имеющие отверстий. В интернете есть множество рекомендаций, по которым непонятно, нужно рукав прокалывать или нет. Я данный вопрос решаю следующим образом – если застежки с концов рукава я затягиваю сильно, так, что никакой пар оттуда не выйдет, то конечно рукав нужно проткнуть, иначе он просто лопнет. Но застежки можно закрепить только слегка, при этом пар может, хоть и не свободно, но, выходить. В этом случаем ничего не прокалываю.

По истечение времени достаем противень. Рукав разрезаем ножом или ножницами, а содержимое перекладываем на блюдо для подачи и посыпаем зеленью.

Как видите, запекать в рукаве занятие настолько простое, что справится абсолютно любой, даже начинающий кулинар.

Приятного аппетита!

Запеченные овощи в фольге

В предыдущем рецепте для сочности овощей мы использовали рукав. Но назвать их запеченными наверное не совсем корректно. Они скорее больше получаются пареными или тушеными. В полной мере проблему сочности может решить фольга для выпечки. Читайте как это сделать.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3шт.
• Помидоры – 3шт.
• Перец болгарский – 4шт. (разноцветный)
• Растительное масло – 3-3ст.л.
• Специи, соль – по вкусу

Все овощи предварительно моем и нарезаем на примерно одинаковые кусочки. Затем кусочки перекладываем в глубокую кастрюлю.

Солим и перчим по вкусу. Посыпаем любимыми специями (кинза, базилик, орегано), в конце поливаем растительным маслом. Затем все хорошо перемешиваем.

Чем больше у вас кастрюля, тем удобнее и проще перешивать.

Берем противень подходящего размера и накрываем его фольгой, но берем в два раза большей длины, чтобы можно было закрыть второй половиной фольги.

На фольгу выкладываем подготовленные овощи и распределяем ровным слоем одинаковой толщины.

Второй половиной фольги закрываем противень и стараемся хорошенько укутать, чтобы осталось меньше мест для выхода влаги.

Затем убираем противень в разогретую до 210 градусов духовку примерно на 1 час.

По истечение времени достаем противень и проверяем овощи на мягкость. Если мягкие – очень хорошо, это говорит, что они готовы. Если встречаются жестковатые кусочки – поставьте противень в духовку еще на несколько минут. И когда все овощи будут готовы, нам нужно их запечь.

Для этого мы их открываем от фольги и отправляем обратно еще минут на 10. За это время на овощах появится очень красивая, запеченная корочка.

Ну вот и все, раскладываем в тарелки и подаем как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Овощи, запеченные с мясом (курицей) в духовке

Ну а теперь переходим к моему самому любимому блюду, и оно будет, конечно, с мясом. Но, так получилось, что хорошего кусочка мяса под рукой не оказалось и мы сделали с курицей. Но все написанное ниже, в полной мере относится и к нему.

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5шт.
• Кабачок – 1-2шт.
• Лук репчатый – 2шт.
• Помидоры – 3шт.
• Майонез – 100гр.
• Аджика жидкая – 1 десерт. ложка
• Паприка – 1ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Это замечательное блюдо мы начинаем с разделки курицы на порционные кусочки – бедра, голень, крылышки, грудка. Затем режем все овощи примерно одинакового размера, размеров примерно по 2-3см.

Отдельно остановлюсь на репчатом луке. Его режем либо мелко, чтобы можно было съесть, либо режем крупно, чтобы затем можно было легко удалить, после того как он отдаст свой вкус.

Берем глубокую кастрюлю, и перекладываем все наши ингредиенты включая курицу. Сверху добавляем майонез, на него сверху аджику и паприку. Посыпаем солью (по вкусу) и перчим. Затем все хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут для маринования.

По истечение времени перекладываем все в сковороду. На дно кладем курицу, на курицу сверху и вокруг выкладываем все остальные овощи. Равномерно распределяем и разравниваем.

Сковороду отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут.

Вот и все. Посыпаем зеленью и подаем на стол.

Если используем мясо вместо курицы, например говядину, то прежде, чем его положить в кастрюлю с овощами для маринования, мы его режем кусочками толщиной примерно 1см и хорошо отбиваем. А потом уже все вместе маринуем.

Пробуйте приготовить с курицей и мясом и напишите в комментариях как у вас получилось. Буду рад вашему мнению.

Приятного аппетита!

Как приготовить в духовке овощи крупными кусками

Этот рецепт специально для тех, кто их любит больше смотреть чем читать. Напишу вначале вкратце как готовить, а детали уже смотрите на видео.

Для начала, что нам понадобится:

Ингредиенты:

• Томаты – 2-3шт.
• Морковь – 1шт.
• Репчатый лук – 1шт.
• Болгарский перец – 2-3шт.
• Баклажаны – 1шт.
• Растительное и оливковое масло
• Соль, специи – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Включаем духовку разогреваться.
2. Моем овощи и нарезаем крупными кусочками.
3. Выкладываем все на противень, солим и перемешиваем, поливаем маслом. В центр ставим помидоры. Посыпаем приправами.
4. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
5. Подаем на стол.

Это был пошаговый рецепт приготовления. Более детально смотрите на видео.

На этом у меня все. Как видите, запечь вкуснейшие овощи в духовке не составляет никакого труда. Готовьте на здоровье и балуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Запекание – древнейший кулинарный процесс, известный человечеству на протяжении тысячелетий. Современные кулинары охотно используют его в надежде сохранить в своем блюде максимум дарованных природой полезных свойств. Запеченные в фольге овощи – прекрасный гарнир, кроме того, они могут стать основой одного из самых витаминных салатов – винегрета. Подойдут они и в качестве самостоятельного блюда для любителей здорового раздельного питания.

Почему фольга?

Использование алюминиевой фольги в кулинарии удачно соединило традиции с достижениями технической мысли. Фольга отражает более 95% тепловой энергии, создает прослойку, предохраняющую продукты от непосредственного воздействия огня. Для запекания подходят любые овощи. Важно, чтобы их размер приблизительно совпадал, иначе мелкие экземпляры подгорят, а большие останутся сырыми. Подобранные ингредиенты нужно хорошенько вымыть и подсушить, чтобы во время запекания не было лишней воды.

Преимущества запекания в фольге:

• отсутствие воздействия не только огня, но и масла;
• сохранение всех содержащихся в продуктах микроэлементов и витаминов;
• неограниченное поле для кулинарных экспериментов с приправами;
• сохранение формы запекаемых овощей.

При использовании фольги для запекания овощей нужно следовать нескольким правилам.

1. Время приготовления не более 20 минут, при условии, что температура будет держаться на отметке примерно 180 градусов. При более низких показателях надо помнить об увеличении времени.
2. Продукты заворачивайте блестящей стороной фольги внутрь, а матовой наружу. Это в полной мере раскроет вкусовые качества продукта и убережет его от подгорания.
3. Заворачивайте овощи неплотно, чтобы оставался воздух, это уменьшит риск подгорания и создаст условия для их равномерной обработки образующимся паром.
4. Сверток должен быть насколько это возможно герметичным.
5. Лучше заворачивать не в один, а в два-три слоя фольги. Это убережет от порывов, которые могут стать причиной подгорания овощей.

Тонкости приготовления

На костре

Рулон фольги весом до 200 г без проблем поместится в рюкзаке, его нетрудно взять в пеший поход, на охоту, рыбалку или на семейный пикник. Углей для запекания овощей должно быть много. Можно заранее купить в магазине пакет с древесным углем, но тащить его вместе с прочей поклажей на себе не всегда удобно. Костер лучше всего разжигать в неглубокой ямке, постепенно она заполнится горячими углями, именно в них и нужно зарывать свертки фольги с овощами.

Существует несколько способов запекания овощей в фольге на углях костра.

1. Свертки с овощами аккуратно, чтобы не повредить слои фольги, зарывают в угли. Если углей мало, то придется воспользоваться нижеописанными способами.
2. Запекание на углях. В этом случае свертки не зарываются под слой горячих углей, а раскладываются на них сверху. Свертки будут нагреваться неравномерно и их придется время от времени поворачивать.

Раскаленные угли с горящими поверх них дровами как бы обкладываются свертками с овощами по периметру. Их тоже нужно время от времени поворачивать более холодной стороной к костру.

В духовке

Подготовленные овощи раскладываются на квадратные куски фольги. Края фольги заворачиваются вверх и скручиваются. Получившиеся мешочки укладываются на решетку духовки так, чтобы скрутки оказались сверху. Это убережет от протекания сока, который, попав на нижнюю поверхность духовки, станет причиной неприятного запаха.

Результат будет не хуже, если разложить мешочки на противень. Располагать его нужно в верхней части духовки, подальше от нагревательных элементов или открытого пламени, иначе та сторона овощей, что будет лежать на поверхности противня, может подгореть. Температура в предварительно разогретой духовке должна быть установлена в интервале 180-210 градусов. Время приготовления – 15-30 минут, в зависимости от размеров мешочков и выставленной температуры. Готовность можно проверить, проткнув овощ вместе с фольгой зубочисткой или ножом: готовые овощи протыкаются без усилия.

Если вы решили приготовить винегрет, то овощи, запеченные в духовке, – идеальное решение для данного блюда. Именно из таких ингредиентов он будет и вкуснее, и полезнее. Картофелина запекается чуть быстрее свеклы, об этом следует помнить, подбирая корнеплоды для винегрета.

После запекания мелко нарезаем готовые ингредиенты. Заправляем в соответствии с рецептурой растительным маслом, добавляем необходимые специи. Витаминный, вкусный и необыкновенно ароматный винегрет готов!

На сковороде

Основное правило этого способа: овощи на сковороде должны размещаться свободно, не соприкасаясь друг с другом. В процессе запекания из овощей начнет активно испаряться влага. Если они будут лежать слишком плотно, то подготовленные продукты просто-напросто разварятся. Ну, и не забываем в этом случае про масло, им все же необходимо смазать сковороду.

Заворачивать ингредиенты в фольгу при наличии сковороды необязательно: ею предварительно порезанные овощи покрывают сверху, как крышкой. Запекать овощи на сковороде нужно не менее 30 минут. Об их готовности вам подскажут наполняющие квартиру чарующие ароматы.

О том, как запекать овощи в фольге для пикника, смотрите далее.

Все знают, что нет ничего полезнее и питательнее овощей. Они помогают человеку восстановить состав всех полезных веществ и микроэлементов. В летний период недостатка в витаминах нет и рецепты по использованию свежих продуктов весьма разнообразны. А вот в холодное время года стоит задуматься, как и чем восполнить нехватку витаминов. Легко приготовить овощи в сочном соевом рассоле в духовке как советуют на видео

Зимой же особо выбирать не приходиться, поэтому в ход идут как свежие тепличные варианты, так и замороженные. Предлагаем рассмотреть рецепты о том, как приготовить овощи в фольге в духовке из имеющихся под рукой продуктов.

Овощное ассорти в духовке в фольге

Фольга — самый простой способ запечь продукты. Запеченные в фольге овощи не сгорят, а будут как бы томиться в собственном соку, оставаясь мягкими, аппетитными и сохранять в себе все полезные свойства. Достоинством данного рецепта является то, что можно запечь одновременно свежие и мороженые продукты одновременно.

Ингредиенты:

1. Картошка (большая) — 2 шт.
2. Лук — 1 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Кабачок (маленький) — 1 шт.
5. Перец капи — 1 шт.
6. Тыква — 100-200 гр
7. Брокколи — 1 жменя
8. Брюссельская капуста — 1 жменя
9. Помидоры (мелкие) -2 жмени
10. Соль, специи — по вкусу
11. Масло оливковое — по желанию

Метод приготовления — запекание

Кухня — всемирная

Время подготовки — 15-20 минуты

Время приготовления — 50-60 минут

Количество порций — 2

Способ приготовления

Подготовить овощи. Все что необходимо почистить от шкурки и шелухи, сполоснуть.

Брокколи разобрать на соцветия, крупную брюссельскую капусту при желании разрезать на 2-4 части, а мелкие головки использовать целиком. Томаты поделить пополам.

Свежий молодой кабачок нарезать кружочками. Среднюю морковь также нашинковать колечками средней толщины. Сладкий перчик нашинковать соломкой.

Совет. Вместо капи можно использовать любой болгарский перец или положить их вместе.

Головку лука тонко нашинковать полукольцами. Картошку и тыкву нарезать небольшими кубиками или брусочками, тогда они лучше запекутся.

В глубокой миске смешать вместе все заготовки кроме томатов. Приправить ассорти солью и специями по вкусу.

Совет. Чтобы запечённые овощи приготовились одновременно и равномерно пропеклись, размер используемых кусочков должен быть равный у всех продуктов.

Форму для запекания застелить фольгой. Выложить на нее нарезанные кусочки. Поверх ассорти разложить дольки помидоров. Слегка сбрызнуть все растительным маслом.

Сверху все блюдо закрыть фольгой, поместить его в духовой шкаф. Запекать овощи в нем около 40 минут. Затем крышку из фольги убрать, и продолжить запекание еще 10-15 минут, дав верхнему слою немного подрумяниться.

Совет. Общее время готовки будет в каждом случае индивидуальным. Сколько надо запекаться овощам будет зависеть от объема и размера продуктов. Но в любом случае минимальное время составляет 30 минут.

Готовому блюду дать слегка остыть. Любители сыра могут положить сверху тонкие ломтики сыра.

Запеченные в духовке продукты разложить по порционным тарелкам. Такое самодостаточное блюдо станет вкусным и легким ужином. Для более плотного перекуса такие овощи можно использовать как гарнир к мясу.

Доступный и простой рецепт печеных в фольге овощей найдете на видео

Овощи в рукаве с грибами

Овощи в духовке можно приготовить не только в фольге, но и в рукаве. Такие рецепты также получаются аппетитными, сочными и витаминными. Ограничений по использованию продуктов как и для фольги нет, состав регулируется фантазией и личными предпочтениями.

Ингредиенты:

• Картошка — 4-5 шт.
• Шампиньоны — 5-6 шт.
• Баклажан — 3 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло растительное — 2-3 т. ложки
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

• Баклажаны нарезать кружочками и залить на некоторое время соленой водой. Готовится это для того, чтобы из него ушла естественная горечь.
• Подготовить остальные овощи, очистив их от кожуры.У перцев срезать хвостики, плоды очистить от семян и перегородок.
• Для запекания в рукаве в духовке все продукты крупно нарезать кубиками.
• Сложить их в большую миску. Посолить по вкусу и смазать растительным маслом. Аккуратно все перемешать.
• Сложить овощи в рукав для запекания. Зафиксировать его с двух сторон клипсами.

Совет. Если в пакете для запекания осталось масло места, то лучше сделать сверху пару наколов шпажкой для того, чтобы в процессе готовки рукав не лопнул.

• Поместить пакет с овощами в форму для духовки. Выпекать блюдо в предварительно нагретом шкафу.
• Готовить гарнир при 200С 45 минут.
• Подавать овощи запеченные в рукаве в горячем виде. Сверху каждую порцию можно притрусить рубленой зеленью.

Чаще всего овощи в духовке готовятся без дополнительных средств, т.к. легко поддаются тепловой обработке, в чем можно убедиться здесь

Часто в рецептах овощных пишут – отварить картофель, поджарить кабачки, запечь перцы, но не указывают время приготовления конкретных овощей. Неопытному кулинару часто довольно трудно определиться с продолжительностью кулинарной обработки овощей. Именно для таких случаев мы собрали необходимый материал и представили его в виде таблицы. Из нее вы узнайте сколько нужно жарить, варить, готовить на пару или запекать в духовке овощи. В таблице также отражена информация о времени приготовления овощей в микроволновой печи. Следует помнить. Что время готовки зависит от размера овощей (приготовление целиком) или кусочков (кубики, кружочки, ломтики и брусочки) и от способа приготовления. Для капусты, в том числе и брюссельской, свежего гороха, кукурузы и стручковой фасоли имеется в виду обжаривание на раскаленном масле при постоянном помешивании.

Сколько времени готовить овощи

Время указано в минутах.

Продукт	Запекание	Жарение	На пару	Варка	СВЧ-печь
Артишоки	целиком — 60	во фритюре — до золотой корочки	целиком — 30-40; сердцевина — 15-25	целиком — 25-30; сердцевина — 15-20	1 шт.- 6-8; 2 шт. — 10-12
Баклажаны	целиком — 25-40; ломтики, крупные кусочки — 20-30	кружочки, крупные куски — 8-12	ломтики, кусочки — 20-30	крупные кусочки — 20-30	кусочки — 4-6
Батат	в кожуре — 45-50; четвертинки — 30-40; кубики — 25-30; брусочки — 45			кубики, крупные куски — 15-25
Бобы садовые (конские)	—	—	5-10	4-8	—
Брюква	крупные куски — 40-50; кубики — 20-25 ; ломтики, брусочки — 45-60	кусочки — 10-20	кубики, тонкие ломтики — 20-30	мелкие и большие кубики — 10-20	кусочки — 5-10
Горох зеленый	—	3-5	5-6	2-4	—
Кабачок, Тыква, Патиссоны	мелкие — 45-70; крупные — 90; крупные куски — 20-30	крупные кубики, тонкие ломтики — 8-10	крупные кубики, ломтики — 20-25	крупные кубики, тонкие ломтики -10-15	крупные кубики, тонкие ломтики — 5-7
Капуста
белокочанная, краснокочанная	клинья — 35-45	шинкованная 7-9	шинкованная 10-13	шинкованная 7-12	шинкованная 2-3
брокколи	—	небольшие соцветия, кусочки — 3-4	5-10	4-8	3-5
брюссельская	30-35	кусочки — 2-3	7-10	5-10	3-5
кале или браунколь (листовая капуста)	—	шинкованная — 8-10	шинкованная — 18-25	шинкованная — 15-20	шинкованная — 5-6
кольраби	кубики, ломтики — 30-40	кусочки — 8-10	кусочки — 12-15	кусочки — 8-10	кусочки (900 г) — 10-15
савойская, огородная	клинья — 35-45	шинкованная 5-7	шинкованная 6-10	шинкованная 4-8	шинкованная 2-3
раннеспелые сорта	—	3-4	4-8	3-5	2-3
цветная	—	—	соцветия — 8-1-	целиком — 20; соцветия — 6-8	небольшая целиком — 8-10; соцветия — 6-8
Картофель	в кожуре — 60-90; четвертинки — 50-60; кубики — 35-45; кружочки, брусочки в соусе — 45-70	10-20; во фритюре — 8-10; чипсы — 4-6	кубики, тонкие ломтики — 20-30	кубики, крупные куски — 10-20; в кожуре — 30	1 в кожуре — 4-9; кубики, ломтики — 5-10
Кукуруза свежая	початок — 25-30	зерна — 3-5	початок — 15-20; зерна — 10-15	початки — 8-15; зерна — 5-10	5-10
Лук
репчатый, шалот	четвертинки, шалот целиком — 35-40	полукольца, кубики — 10	—	—	рубленый (225) г. — 3-5
лук-порей	30	тонкие кружочки — 5-10	тонкие кружочки — 8-12	тонкие кружочки — 10-15	мелкорубленый — 5-8
Мангольд	3-4	4-8	10-15	4-8	5-8
Морковь	крупные куски — 40-45	кружочки, соломка — 4-6	кружочки, брусочки — 10-13	кружочки, брусочки — 8-10, целиком — 20-30	кусочки — 5-8
Окра (Бамия)	15	5-8	8-10	целиком — 7-10	кусочки (225 г.) — 2-3
Папоротник	—	5-7	15-20	8-10	2-4
Пастернак	целиком или кусочками — 40-80	ломтики, соломка — 6-10	кусочки — 15-20	кусочки — 10-15	кусочки 5-8
Перец стручковый (сладкий)	целиком — 25-45; кусочки — 20-30	кусочки — 4-10	кусочки — 20-30	крупные куски — 15-20	кусочки 4-6
Сальсифи (козлобородник)	крупные куски — 20-30	—	—	крупные куски — 20-25	—
Свекла	средняя, целиком 80-120	тонкие ломтики 10-20		средняя, целиком — 60-80	средняя, целиком 8-10
Свекла, ботва	3-4	3-4	4-5	—	4-5
Сельдерей корневой	кусочки — 40-60	вареные кусочки — 5-8	кусочки 25-30	кусочки 15-20	—
Спаржа	15-20	5-8	8-12	7-10	5-8
Топинамбур	ломтики — 20	кусочки — 5-7	целиком — 20-25; ломтики — 10-15	целиком — 15-20; ломтики — 5-8	кусочки (450 г) — 6-9
Турнепс	крупные куски — 30-45	кусочки — 10-20	кубики, тонкие кружочки — 20-30	крупные куски — 10-20	кусочки — 5-10
Фасоль стручковая	30-40	кусочки — 4-6	целиком — 8-12; кусочки — 6-8	целиком — 6-10; кусочки — 5-7	кусочки (225 г) — 3-5
Цукини	целиком или крупные куски — 30-45	кубики, крупные куски — 6-10	кубики, крупные куски — 15-20	кубики, крупные куски — 6-10	кубики, крупные куски — 3-4
Чилли	целиком — 25-35	кусочки — 3-5	—	—	—
Шпинат	3-4	3-4	4-5	—	4-5
Продукт	Запекание	Жарение	На пару	Варка	СВЧ-печь

Блюдо готово! И красиво, и очень вкусно. Кушайте на здоровье!

Вкусные овощи в духовке с пошаговой инструкцией

Вам предлагается рецепт самого распространенного и имеющего большую популярность способа приготовления овощей. Овощи по этому методу прекрасно сохраняют свою сочность, аппетитны, никогда не подгорят и не станут кашей. Вы получите превосходное дополнение к своему обеденному или праздничному столу.

Ингредиенты:

• Картофель средний – 6 шт.
• Тыква небольшая – 1 шт.
• Кабачок или цукини – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубков.
• Сыр твердый – 100 г.
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Все необходимые овощи хорошо промойте проточной водой. С тыквы снимите кожуру, разрежьте на две половинки и удалите семечки с рыхлой мякотью.
2. Картофель очистите от кожуры и помойте. Перец и кабачок (или цукини) чистить от кожуры не нужно.
3. Подготовленные овощи нарежьте кусочками по 2 см толщиной. Цукини порежьте тонкими кружочками.
4. Почистите чеснок и с помощью острого ножа нашинкуйте его на тоненькие ломтики. Он придаст вашему блюду насыщенность вкуса.
5. Можете добавить к основному блюду и морковь. Ее почистите и порежьте тонкими кружочками.
6. Подберите хорошую форму для запекания овощей и застелите ее фольгой. Используя кисточку, хорошо смажьте форму растительным маслом. Учитывая, что овощи разделяются по времени приготовления, отделите твердые. Это картофель, морковь и тыква. Их необходимо запекать в первую очередь. Сложите их в глубокую миску, посыпьте солью, чесноком и приправами и хорошо перемешайте. Так же поступите и с оставшимися овощами (кабачком и перцем). Нашинкованные твердые овощи поместите в форму и 10 минут запекайте в духовке при температуре 180 градусов. Затем форму с овощами достаньте из духовки и поместите в нее вторую половину подготовленных овощей. Продолжайте запекание еще 25 минут, не меняя температуру духовки.
7. Готовность блюда определяйте по готовности картофеля: он легко будет прокалываться вилкой. Измельчите на мелкую терку твердый сыр. За несколько минут до окончания готовки посыпьте овощи натертым сыром и еще на 2–3 минуты поместите противень в духовку. За это время сыр равномерно покроет поверхность овощей и придаст им восхитительный вкус и аромат.

Овощи готовы. Подавайте на стол в горячем виде с любым мясным или рыбным блюдом. Приятного аппетита!

Овощи, запеченные в духовке

Запеченные любым способом овощи часто бывают или сухими, или подгорают, или становятся кашей. В этом рецепте предоставляется вам идеальная формула для запекания овощей. Он понравится вашей семье и даже детям.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Кабачок средний – 0.5 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Сладкий болгарский перец – 2 шт.
• Шампиньоны – 5 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль по вкусу.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Прованские травы по вкусу.
• Зеленая петрушка – 2 веточки.

Процесс приготовления:

1. Необходимые овощи хорошо помойте и просушите бумажным полотенцем. Разрежьте продольным разрезом на две половины кабачок и баклажан. Каждую половинку порежьте на средние кусочки. На маленькие кусочки резать не надо, так как будет каша. Кабачок в процессе готовки быстро становится мягким, поэтому его можно не использовать и заменить баклажаном.
2. Промойте под проточной водой шампиньоны и порежьте их на четыре части. Если грибы маленькие, то можно оставить целыми или разрезать на половинки. Помидоры помойте, удалите плодоножку и также разрежьте на четыре кусочка. Чтобы блюдо не было жидким, используйте томаты сортов с плотной мякотью.
3. Выберите для запекания красивый красный перец с толстой мякотью. Он не будет слишком мягким и сохранит свой цвет. Чтобы блюдо было более красивым и ярким, добавьте желтый перец. У перцев удалите плодоножку и семена и нашинкуйте дольками.
4. Подготовленные нашинкованные овощи поместите в глубокую емкость. Почистите и нарежьте тонкими пластинками чеснок. Добавьте чеснок к овощам. Смесь овощей посолите по своему вкусу, посыпьте приправами и полейте растительным маслом. Руками овощи аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом.
5. Застелите фольгой противень или другую форму для запекания. Оставьте с обеих сторон фольгу для полного покрытия овощей.
6. Овощи ровным слоем поместите на противень.
7. Оставшейся с боков фольгой покройте овощную смесь, но не совсем плотно, а просто соединив края фольги.
8. Разогрейте до 210 градусов духовку и поместите в нее противень с овощами. Выпекайте в течение одного часа, затем проверьте их на мягкость и готовность. Через один час фольгу раскройте и оставьте овощи еще на 20 минут для зарумянивания. Если несколько удлинить время готовки, то овощи будут более мягкими и нежными, но следите, чтобы не подгорели. Время запекания определяется состоянием самих овощей и особенностями духовки.

Ваше блюдо готово. Подавайте его на гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Совет: если смесь запеченных овощей посыпать зеленью и добавить растительного масла, то получится чудесный салат.

Приятного аппетита!

Овощи, приготовленные в фольге

Вам предоставляется рецепт запекания овощей без применения соусов, а только берется немного масла и приправ. Рецепт простой. Процесс готовки быстрый. Вы всегда получите нежные и сочные овощи. Можете по своему вкусу поменять состав овощей, и у вас будет блюдо с новым вкусом.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Средний кабачок – 1 шт.
• Баклажаны – 2 шт.
• Болгарский сладкий перец – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Свежие шампиньоны – 10–12 шт.
• Чеснок – 4 зубка.
• Растительное масло – ½ ст.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сладкий перец хорошо помойте, удалите плодоножку, разрежьте вдоль на две половинки и удалите семена.
2. Баклажаны и кабачки промойте проточной водой и очистите от кожуры. Нашинкуйте эти овощи на кусочки произвольной формы: кабачок небольшими брусочками, баклажан тонкими четвертинками.
3. Помидоры хорошо помойте, удалите плодоножки и разрежьте на 6–8 продольных кусочков.
4. Тщательно помойте шампиньоны и нарежьте на половинки.
5. Почистите и помойте картофель и также разрежьте на четвертинки.
6. Разогрейте до 200 градусов духовку.
7. Нарезанные овощи поместите на противень для запекания, посыпьте их солью и приправами, полейте маслом растительным и аккуратно перемешайте.
8. Овощи на противне закройте фольгой и поместите все в разогретую духовку.
9. Выпекайте блюдо в течение 50 минут.
10. Почистите чеснок и измельчите на чесночницу.
11. Противень с запеченными овощами извлеките из духовки и снимите фольгу.
12. Измельченный чеснок поместите на овощи и поставьте их еще на 5 минут в духовку.

Все просто, быстро и очень вкусно. Можно подавать к столу. Кушайте на здоровье!

Овощи, запеченные под сыром и сметаной

Особенностью данного рецепта является то, что все овощи для запекания смазываются растительным маслом с добавлением майонеза или сметаны, что позволяет сохранить все полезные качества овощей. Для равномерности запекания всех овощей в этом рецепте рекомендуется овощи, которые готовятся быстрее, нарезать крупными кусочками.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Капуста цветная – 350 г.
• Капуста брокколи – 350 г.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Средний картофель – 0.5 кг.
• Помидоры черри – 0.5 кг.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Свежий, зеленый горошек – 150 г.
• Соль по вкусу.
• Черный молотый перец по вкусу.
• Сметана 15 % – 200 г.
• Масло растительное – 3–4 ст. л.
• Сыр любой – 300 г.

Процесс приготовления:

• У баклажана удалить плодоножку, помыть его и нашинковать большими кусочками. Кусочки сложить в емкость, посолить и оставить на 15–20 минут для удаления горечи.
• Капусту брокколи и цветную помыть проточной водой и разделить на небольшие соцветия.
• Почистить репчатый лук и нарезать большими кубиками.
• У кабачка удалить в обеих сторон кончики, хорошо помыть и также нашинковать крупными кусочками.
• Почистить и помыть картофель. Разрезать его на 2–4 кусочка, маленький оставить целиком.
• Болгарский сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена и также нашинковать крупно.
• В глубокую миску сложить нашинкованные овощи и добавить к ним разрезанные на 4 части томаты.
• Овощи посолить, посыпать черным молотым перцем, добавить указанное количество растительного масла и сметаны или майонеза и хорошо перемешать.
• Разместить овощи на противне для запекания, посыпать сверху зеленым горошком и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать овощи в течение 30–40 минут.
• Твердый сыр натереть на терке с крупными отверстиями.
• По истечении 30 минут достать из духовки противень с запеченными овощами, посыпать натертым сыром и еще на 20 минут поместить в духовку.

Наше блюдо готово. Подавайте к столу в горячем состоянии. Кушайте на здоровье!

Овощная запеканка в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Запеканки из овощей можно готовить круглый год, но вот летом они особенно вкусны! Ведь готовятся из самых свежих продуктов, выращенных на наших грядках, а не привезенных издалека и претерпевших все трудности транспортировки и хранения на прилавках. Легкая, полезная и, практически никак не отражающаяся на фигуре, овощная запеканка готовится из любых овощей, но для того, чтобы сделать ее по-настоящему диетической, обязательно используйте кабачки.

Ингредиенты для приготовления овощной запеканки:

• кабачок – 1 шт.
• патиссон – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сладкий перец – 2 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• помидор средний – 5-6 шт.
• петрушка (укроп) свежий
• базилик свежий
• яйца куриные – 3-5 шт.
• молоко – 60-100 мл
• сыр твердый – 80 г
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления овощной запеканки:

Так как запеканка анонсирована как «диетическая» все овощи необходимо заранее запечь в духовке.

Существует несколько способов запекания овощей – в фольге, в рукаве или в горшочках или на противне. Выбирайте тот способ, который вам больше приемлем, но с соблюдением нескольких правил:

• сладкий перец и помидоры необходимо хорошо вымыть, и запекать, пока не треснет кожица;
• лук обязательно очистить от верхней рыжей шелухи, запекать целиком или разрезав на крупные дольки;
• баклажаны, кабачки, морковь можно запечь целиком, половинками или кружочками;
• овощи солятся только после процесса запекания, а не до, так как просто «стекут» от соли в духовке;
• противень или решетку с овощами нужно поставить на средний уровень духовки.

Овощи необходимо вымыть, нарезать и разложить так, чтобы не было нагромождений, чтобы каждый кусочек пропекся со всех сторон. Запекать овощи в духовке следует при температуре 200 градусов около 20-25 минут в зависимости от нарезки и размера.

Затем, чтобы приготовить запеканку, кабачок, морковь и лук разложить по дну формы, смазанной маслом. Посолить.

Сверху разложить помидоры, присыпать зеленью, перцем и солью.

Для заливки овощной запеканки используется обычная омлетная смесь: нужно взбить яйца с солью и перцем.

Влить молоко, еще раз взбить.

Залить овощи омлетной смесью.

Со сладкого перца снять верхнюю кожуру, нарезать полосами. Скрутить полосы в рулеты и украсить такими «розами» овощную запеканку по кругу. Сверху мелко натереть твердый сыр.

Запечь в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.

Овощная диетическая запеканка готова!

Если вы хотите снизить калорийность до минимума, можно вместо яиц взять только белки и исключить сыр.

Перед подачей к столу нарезать овощную запеканку на порционные кусочки и, по желанию, украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Средиземноморские жареные овощи в пакетах из фольги — The Tasty Chilli

Жареные в фольге овощи — это простой в приготовлении гарнир к любой трапезе в кемпинге или летнему барбекю. Вы можете добавить средиземноморские ароматы, добавив оливковое масло, чеснок, розмарин и сушеные средиземноморские травы.

Многие люди могут задаться вопросом, как лучше всего жарить овощи на открытом костре или на барбекю. Сжечь овощи на мангале очень легко, если за ними постоянно не следить и не переворачивать.Использование пакетов из фольги для приготовления пищи на костре или барбекю — отличное решение и хороший способ приготовления овощей. Овощи становятся красивыми и нежными во время обжарки, и у них есть время, чтобы впитать все прекрасные средиземноморские ароматы смеси специй в пакете из фольги.

Зачем запекать овощи в пакетах из фольги?

Я большой поклонник готовить овощи в пакетах из фольги во время похода, особенно когда готовлю на открытом костре или на барбекю. Лучше всего то, что все эти рецепты пакетов из фольги также можно приготовить в обычной электрической или газовой духовке дома или, если она у вас есть, в трейлере / караване или жилом доме.

Итак, почему я люблю готовить овощи в пакетах из фольги (или пакетах hobo, как их еще называют)?

• Овощи в фольге можно приготовить заранее. Так что, готовя остальные блюда, они могут просто сидеть и ждать, пока они не будут готовы к тому, чтобы их поставить на огонь или гриль.
• Эти пакеты из фольги можно использовать на огне, барбекю или в духовке.
• Пакеты можно положить в огонь и забыть на время, необходимое для их готовности. Возможно, вам просто придется перевернуть их один раз для равномерного приготовления, но это все.
• Не нужно подавать их в миске или тарелке, поэтому мытье будет легко и быстро.
• С хорошей приправой у них есть все время, чтобы впитать эти прекрасные ароматы, готовя на огне.
• Когда пакеты из фольги будут готовы, их можно просто снять с огня и подавать, когда будут готовы остальные блюда. Они не будут пережарены и останутся красивыми и теплыми в упаковке.
• При правильном приготовлении с использованием правильных ингредиентов и времени приготовления овощи будут приготовлены идеально с правильными приправами и вкусом.

Полезные советы по приготовлению овощей на гриле в пакетах из фольги?

• Смешайте овощи с одинаковым временем приготовления. Для этого рецепта я решил приготовить жареные по-средиземноморски овощи, которые состоят из кабачков, красного болгарского перца, красного лука и коктейльных помидоров. Я бы не стал добавлять овощи, для обжаривания которых требуется другое время, например, картофель. Если я хочу приготовить жареный картофель, я делаю другой пакет из фольги, например, этот запеченный на гриле картофель из фольги.Если вы хотите комбинировать овощи с разным временем приготовления, вам нужно будет разрезать их на меньшие или большие размеры, чтобы выровнять время приготовления, но я бы не рекомендовал это.
• Сочетайте подходящие вкусы и приправы. Убедитесь, что выбранные овощи подходят по вкусу. И используйте смесь специй и трав, которая придаст овощам приятный вкус, но не переборщит их.
• Если ваши овощи будут готовы намного раньше, чем, например, мясо, вы можете немного недоварить их, чтобы они могли продолжать готовить на пару в горячих пакетах из фольги, пока готовятся остальные блюда.
• Обязательно равномерно покрывайте все маслом, чтобы овощи не прилипали к фольге после приготовления.

Как приготовить овощи в средиземноморской фольге

Примечание: Все точные количества ингредиентов можно найти в карточке рецептов внизу этого поста.

Начните с разжигания костра, древесного угля для барбекю или предварительного разогрева духовки. Обратите внимание, что указанное время приготовления предназначено для приготовления на костре или гриле-барбекю, а не для приготовления в духовке.

Прежде всего, нарежьте овощи на кусочки одинакового размера примерно по ½ дюйма или 1,5 см. Помидоры нарезать не нужно, иначе они растворятся, и овощи станут слишком водянистыми. Используйте их целиком, и в процессе жарки они слегка раскроются и потеряют лишь немного сока и аромата в пакете.

Смешайте все нарезанные овощи и помидоры в миске и сбрызните оливковым маслом. Я использовал сушеные средиземноморские травы, такие как орегано и базилик, чтобы смешать с овощами вместе с солью и перцем.Не стесняйтесь использовать другие средиземноморские травы или смеси, такие как тимьян или шалфей, которые отлично сочетаются с этими овощами. Убедитесь, что все равномерно покрыто оливковым маслом и приправами.

Оторвите лист прочной алюминиевой фольги длиной около 50 см или 18 дюймов. Поместите овощ в середину листа. Добавьте свежие веточки розмарина и измельченный чеснок поверх овощей. Сложите противоположные стороны фольги к середине, пока края не встретятся. Сожмите края вместе, чтобы пакет из фольги плотно закрылся, чтобы во время приготовления не выходил пар.Оставьте достаточно места для циркуляции пара и тепла внутри пакета из фольги. Пакет будет похож на маленькую сумочку, с которой легко перемещать решетку. Только будьте осторожны, они будут горячими, поэтому снова возьмите их щипцами.

Для этого рецепта я сделал 1 большой пакет из фольги, чтобы овощи можно было разделить во время подачи. Вы также можете дать каждому человеку свои собственные пакеты из фольги, для которых вы просто используете лист меньшего размера и равномерно разделяете овощи на отдельные листы фольги.

Положите пакеты на решетку над огнем или горячим углем. Старайтесь не класть пакеты прямо на самое большое пламя. Если у вас нет гриля, вы можете положить пакеты прямо в угли. В этом случае старайтесь не класть их в центр огня, а скорее в сторону. В любом случае использование двух слоев фольги уменьшит вероятность того, что ваши овощи обугрится до хрустящей корочки.

Отсчитайте около 20 минут приготовления по этому рецепту.

Как подавать овощи на гриле в фольге

Эти овощи на гриле можно легко подавать прямо в фольге на небольшом кусочке дерева или разделочной доске, поэтому не нужно класть их на красивую тарелку или в миску, которая должна быть быть вымытым.Вы можете подать каждому человеку индивидуальный пакет из фольги или сделать один большой, чтобы поделиться им. Я сделал еще одно блюдо побольше для нас обоих, так как я люблю подавать и другие блюда, которыми можно разделить. Другие гарниры и соусы, которые можно подавать вместе с этими жареными овощами:

Домашний греческий соус Цацики

Дип из жареных баклажанов (Баба Гануш)

Салат из арбуза с огурцом и сыром фета

Барбекю Картофель на гриле в пакетах из фольги

Средиземноморские жареные овощи в фольге

Запеченные в фольге овощи — простой в приготовлении гарнир к походной трапезе или летнему барбекю.Вы можете добавить средиземноморские ароматы, добавив оливковое масло, чеснок, розмарин и сушеные средиземноморские травы.

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Средиземноморская

Порций: 2

Калорийность: 197 ккал

Автор: Sabine

½, нарезать ½ кусочками ½ дюйма или 1,5 см)
• 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками (½ дюйма или 1,5 см)
• 1 красный лук, нарезанный кусочками (½ дюйма или 1.5 см)
• 4 коктейльных помидора целиком
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 веточки розмарина
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ¼ чайной ложки свежей соли
• ¼ чайной ложки молотый перец

• Нарежьте цукини, красный лук и красный сладкий перец кусочками по ½ дюйма или 1,5 см. Поместите нарезанные овощи в миску вместе с помидорами (но не нарезанными).Смешайте оливковое масло, сушеный орегано, сушеный базилик, соль и перец, пока все не станет хорошо покрыто.

• Оторвите кусок алюминиевой фольги толщиной 50 см / 18 дюймов. Выложите покрытые оболочкой овощи на середину листа фольги. Положите на овощи измельченный чеснок и веточки розмарина.

• Загните противоположные стороны фольги к середине, пока края не встретятся. Обожмите все края, чтобы запечатать. Оставьте достаточно места для выхода пара и тепла внутри пакета из фольги.Пакет будет похож на маленькую сумочку.

• Поместите пакет из фольги на газовый гриль или дровяной / угольный огонь и готовьте в течение 20 минут или до мягкости. После приготовления снимите пакет с гриля и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Осторожно открывайте пакеты из фольги, пар внутри будет горячим.

Вы пробовали этот рецепт? Сообщите мне, как это сработало, и опубликуйте несколько фотографий с хэштегом #thetastychilli или тегом @thetastychilli в Instagram, Twitter или Facebook.

Хотите приготовить этот рецепт? Не забудьте прикрепить его к своим доскам Pinterest для дальнейшего использования. :

Жареные в духовке овощи (просто!) / The Grateful Girl Cooks!

Жареные в духовке овощи слегка заправляются оливковым маслом и несколькими специями, а затем запекаются. Это отличный способ приготовить самые разные овощи, и все будет готово через 20 минут!

В течение многих лет я готовил на пару почти все наши овощи для еды. Было так легко просто положить их в пароварку и нагреть на плите.Однако последние пару лет я начал их запекать в духовке и обнаружил, что мы любим их еще больше, приготовленные таким образом!

По правде говоря, оба способа приготовления овощей (приготовление на пару или запекание в духовке) представляют собой очень простые способы приготовления различных свежих овощей. Однако жареные в духовке овощи имеют слегка «карамелизированный» вид и вкус из-за небольшого количества оливкового масла и приправ! НЯМ!

Если вы никогда раньше не жарили овощи в духовке, это НАСТОЛЬКО ЛЕГКО! Очевидно, вы можете жарить те овощи, которые нравятся вам и вашим близким больше всего, но для целей этого сообщения в блоге я показываю овощи, которые мы использовали в ДАННОЕ время (когда я делал фотографии!).Позвольте мне показать вам, насколько прост этот метод.

Подготовка овощей

Начните с предварительного нагрева духовки до 425 ° и подготовки формы для выпечки. Накройте большой противень (с краями) алюминиевой фольгой. Слегка сбрызните антипригарным спреем для выпечки. Нарежьте овощи, которые собираетесь использовать. Для этой трапезы я зажарил свежие стебли спаржи, мини-морковь, ломтики красновато-коричневого картофеля и свежие соцветия брокколи.

Косточки спаржи надрезают снизу, чтобы удалить «древесную» часть стебля, а мини-морковь разрезают пополам вдоль.Брокколи нарезают на соцветия размером с укус, а красновато-коричневый картофель нарезают круглыми ломтиками примерно 3/4 дюйма, затем каждый ломтик разрезают на четвертинки. Выложите овощи на противень, покрытый фольгой, в один слой.

ПРИМЕЧАНИЕ. Важно не нарезать картофель слишком толстым, чтобы он полностью прожарился за то же время, что и другие овощи.

Приправьте овощи

Сбрызните овощи оливковым маслом, затем слегка посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.Я осторожно перевернула овощи, чтобы убедиться, что все они были слегка покрыты маслом и приправой, затем снова положила их в один слой.

Приготовить в духовке Жареные овощи

После того, как овощи приправятся, поместите их в предварительно разогретую духовку (425 ° F) (желательно на среднюю решетку духовки, чтобы нагрев был максимально равномерным).

Запекайте овощи в духовке примерно 18-20 минут. Примерно в середине времени приготовления поверните противень в духовке, чтобы обеспечить равномерное приготовление со всех сторон. При желании можно также перевернуть овощи на другую сторону, прежде чем снова ставить их в духовку, но это необязательно.

Вот как выглядели запеченные в духовке овощи после того, как они были готовы. Овощи должны быть нежными, слегка подрумяненными снаружи и чудесно пахнуть!

Вот пара фотографий крупным планом, так что вы можете увидеть морковь и спаржу вблизи и лично! Ниже первой фотографии изображены брокколи, картофель и морковь крупным планом!

Нам очень понравилось это восхитительное и красочное разнообразие приправленных, запеченных в духовке овощей с нашим ужином!

Я очень надеюсь, что вы попробуете жареные в духовке овощи, если вы никогда раньше не готовили их таким образом.Думаю, вы удивитесь, насколько это просто и насколько вкусны овощи!

Надеюсь, у вас прекрасный день. Я верю, что вы найдете большую радость в простых вещах, которые вы испытываете сегодня. Будьте счастливы, друзья.

Ищете другие рецепты VEGGIE?

Вы можете найти все мои овощные рецепты в указателе рецептов, расположенном вверху страницы. Вот несколько семейных фаворитов:

Хотите больше рецептов?

Спасибо, что посетили этот сайт.Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 ^st и 15 ^th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

Жареные в духовке овощи слегка приправляются оливковым маслом и несколькими специями, а затем запекаются. Отличный способ приготовить разнообразные овощи за 20 минут!

Категория: Гарнир, Овощное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: жареные в духовке овощи

Порций: 4

Калорий на порцию: 91 ккал

Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

• 2 чашки соцветий брокколи (свежие), кусочками размером с укус
• 1 средний красновато-коричневый картофель, неочищенный, разрезанный на кружочки размером 1/2 дюйма, затем разрезанный на четвертинки
• 15 молодых морковок, нарезанных пополам вдоль
• 25 стручков спаржи ( свежий), нижние концы обрезаны
• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима, примерно
• 1/2 чайной ложки соли и перца (каждый) или больше по вкусу
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Антипригарный спрей для алюминиевой фольги

1. Разогрейте духовку до 425 и нанесите на противень, покрытый алюминиевой фольгой, антипригарное средство.

2. Приготовьте овощи: защелкните стебли спаржи снизу, чтобы удалить «древесную» часть стебля. Морковь нарежьте пополам вдоль. Нарежьте брокколи небольшими соцветиями. Нарежьте красновато-коричневый картофель примерно на. Круглые ломтики 3/4 дюйма, затем разрежьте каждый на четвертинки. Выложите овощи на подготовленный противень одним слоем. Сбрызните овощи оливковым маслом, затем слегка посыпьте солью, перцем и чесночным порошком. Осторожно переверните овощи, чтобы слегка покройте маслом и приправами, затем сложите их в один слой.

3. Выпекать на средней решетке в предварительно разогретой духовке до 425 ° F в течение 18–20 минут. Примерно в середине времени приготовления поверните сковороду, чтобы обеспечить равномерное приготовление со всех сторон. При желании можно также перевернуть овощи на другую сторону, прежде чем снова ставить их в духовку, но это необязательно. Когда закончите, овощи должны быть слегка карамелизированными снаружи и нежными. Достаньте из духовки, подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Жареные овощи в духовке

Количество на порцию (1 (1/4 от общего количества))

Калорий 91 калорий из жиров 18

% дневная норма *

Жир 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 338 мг 15%

Калий 467 мг 13%

13% Углеводы 16% 5%

9002

Сахар 3 г 3%

Белок 3 г 6%

Витамин А 5500IU 110%

Витамин С 45 мг 55%

4,45 Кальций

Утюг 1. 3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

Рецепт запеченных в духовке овощей

Овощи, запеченные в духовке, станут идеальным гарниром к любому блюду. Сбрызнутые оливковым маслом и заправленные вашей любимой смесью для заправки, они всегда будут красиво выглядеть.

Эти запеченные в духовке овощи такие простые, но каждый раз они получаются идеально.

Нам нравится этот рецепт, потому что он настолько универсален — это отличный способ использовать все овощи, которые вам нужны, из вашего ящика для овощей и фруктов. А поскольку они завернуты в фольгу, независимо от того, какие овощи вы используете, это сработает.

Как приготовить овощи, запеченные в духовке

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Поместите большой кусок фольги на противень для выпечки (убедитесь, что он такой же длинный или длиннее, чем противень). Выложите нарезанные овощи одним слоем поверх фольги.В этой партии мы использовали лук, кабачки, картофель, морковь и спаржу.
3. Полить овощи оливковым маслом. (Между алюминиевой фольгой и оливковым маслом это обеспечит быструю и легкую очистку и отсутствие прилипания).
4. Посыпьте овощи пакетом смеси для заправки и тщательно перемешайте (вы можете использовать лопатку, но мы обнаружили, что самый простой способ сделать это руками). Убедитесь, что все овощи залиты маслом и заправкой.
5. Поместите еще один кусок фольги на овощи (вам может понадобиться два, чтобы убедиться, что они полностью закрыты).Закройте края фольгой. Он должен выглядеть как один гигантский обед бродяги.
6. Готовьте около часа (продолжительность зависит от толщины овощей). Вы можете проверить через 50 минут, чтобы убедиться, что они не слишком мягкие.

Вот некоторые из наших любимых овощей:

• Цветная капуста
• Брокколи
• Лук
• Кабачки
• Морковь
• Картофель (сладкий или обычный)
• Брюссельская капуста
• Перец (красный, зеленый, желтый и оранжевый)

Наши любимые приправы:

Наш любимый способ быстро приправить эти овощи — — мы обычно используем смесь приправ для ранчо или итальянскую смесь для заправки.

Если вы хотите использовать домашнюю смесь приправ , попробуйте смесь ранчо из этого картофеля .

Они также имеют прекрасный вкус, политые оливковым маслом и бальзамическим уксусом, или с приправами из по этому рецепту .

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Вы определенно можете сделать это раньше времени. Просто нарежьте все овощи, смешайте их с оливковым маслом и смесью для заправки, затем поставьте в холодильник, пока не будете готовы запекаться.

Мы не рекомендуем замораживать их (особенно с картофелем), потому что они, как правило, становятся слишком мягкими.

Наша новейшая поваренная книга

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями. Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня !

Эти овощи идеально подходят к основным блюдам:

Камилла

Порций: 6

Овощи, запеченные в духовке

Овощи, запеченные в духовке, станут идеальным гарниром к любому блюду.Сбрызнутые оливковым маслом и заправленные вашей любимой смесью для заправки, они всегда будут красиво выглядеть.

15 мин Время приготовления

1 час Время приготовления

1 час, 15 Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 4 красных картофеля (нарезанные кубиками)
• 4 моркови (нарезанные)
• 1/2 луковицы (нарезанные кубиками)
• 2 кабачка (нарезанные кубиками)
• 1 пучок спаржи (нарезанные с концов и нарезанные кубиками)
• 1/3 чашка оливкового масла
• 1 (1 унция) смесь заправки для ранчо

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.
2. Накройте противень фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
3. Выложите картофель, морковь, лук, кабачки и спаржу ровным слоем на подготовленный противень.
4. Сбрызните овощные топи растительным маслом и перемешайте руками, чтобы покрыть их слоем.
5. Посыпать заправочной смесью и перемешать до покрытия; ровным слоем выкладываем овощи.
6. Поместите еще один кусок фольги на овощи (вам может понадобиться два куска, чтобы убедиться, что они полностью покрыты).
7. Готовьте 55-60 минут или пока овощи не станут мягкими.

7.8.1.2

2346

Шесть сестер

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за публикациями Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Как запечь овощи в фольге

Когда старые резервные методы приготовления приводят к скучным овощным гарнирам, которые подают снова и снова, подбодрите презентацию и ароматизируйте овощными пакетами из фольги в духовке.

Кредит изображения: happy_lark / iStock / GettyImages

Когда старые резервные методы приготовления приводят к скучным овощным гарнирам, которые подают снова и снова, подбодрите презентацию и ароматизируйте овощными пакетами из фольги в духовке. Этот простой способ приготовления идеально подходит для занятых домочадцев.

Совет

Приготовьте овощную смесь, подходящую для детей, добавив в овощи соуса для пиццы или спагетти, прежде чем запекать их в фольге. Перед подачей на стол посыпьте приготовленные овощи тертым сыром.

Сборка пакетов из фольги требует минимального времени, и вам не нужно будет выполнять перемешивание, переворачивание или суетливые маневры на плите. В теплое время года можно приготовить овощи на гриле в пакетах из фольги, как указано в Министерстве сельского хозяйства США.

Подробнее: Что есть фрукты и овощи: сырые или приготовленные?

Выберите свежие сезонные овощи

Соберите ингредиенты для рецепта овощного пакета из фольги. В соответствии с инструкциями Центров по контролю и профилактике заболеваний очистите все овощи и срежьте все синяки или поврежденные участки, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения.Вытрите насухо бумажным полотенцем.

Очистите и нарежьте кабачки и кабачки на кусочки толщиной от ½ до 1 дюйма. Добавьте очищенный, мелкий молодой картофель, нарезанный на четвертинки или восьмые части, небольшие кусочки красного болгарского перца и нарезанный лук, чтобы получить классическое сочетание овощей в фольге.

Отрегулируйте смесь в соответствии с типом сезонных овощей, например, стручками свежего снежного гороха и зеленым луком. Замороженные овощи, такие как цельные зеленые бобы, могут быть включены для большего разнообразия.

Приправляйте овощи

Положите подготовленные овощи в большую миску.Вылейте в миску примерно столовую ложку заправки для салатов в итальянском стиле на чашку овощей. В качестве альтернативы можно приправить овощи измельченным чесноком, сушеными или свежими травами или смесью сухого лукового супа по своему вкусу.

Если вы не используете заправку, добавьте в миску 1 столовую ложку воды или примерно 2 чайные ложки оливкового масла на чашку овощей. Перемешайте овощи, пока все компоненты не распределятся равномерно.

Подготовьте пакеты из фольги

Положите на прилавок отрезки прочной алюминиевой фольги длиной от 14 до 16 дюймов, чтобы приготовить отдельные порции овощей.Чтобы приготовить сразу несколько порций овощного блюда для всей семьи, выложите один лист алюминиевой фольги длиной от 20 до 24 дюймов.

Выложите от 1 до 1 1/2 стакана приправленных овощей на центр фольги для индивидуальной порции. Поднимите два противоположных края листа фольги и сложите их вместе с шагом в 1 дюйм. Сверните каждую из оставшихся открытых сторон к центру, плотно прижимая каждую складку пальцами, чтобы сформировать закрытый пакет.

Для семейных порций поместите до 3 чашек овощей на большой лист фольги и сложите их вместе, чтобы сформировать пакет.

Подробнее: Теряют ли овощи при приготовлении питательные вещества?

Выпекать и подавать

Поместите пакеты из фольги сложенными сторонами вверх на центральную решетку духовки, предварительно нагретой до 375 градусов F. Выпекайте овощи в течение 30–35 минут. Некоторые овощи на этом этапе должны подрумяниться.

Достаньте пакеты из фольги из духовки и положите их на тарелку. Соблюдайте осторожность при открытии, так как фольга заполнена горячим паром, как это рекомендовано Институтом сельского хозяйства и природных ресурсов Университета Небраски-Линкольна.

Проделайте четыре или пять отверстий в фольге в верхней части каждого пакета, чтобы пар мог выходить. Через пять минут осторожно разверните фольгу, чтобы подавать овощи.

Предупреждение

Листовые зеленые овощи, такие как шпинат и мангольд, плохо выдерживают жарку в фольге в духовке. Ограничьте их использование небольшими количествами, добавляемыми для придания цвета смеси более крепких овощей.

пакетов из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Существует, вероятно, миллион и один рецепт пакетов из фольги с лососем, но я не удержался и поделился своим. Приготовление слоеных запеченных пакетов из фольги с лососем и овощами в духовке — один из моих любимых способов приготовить обед на листовой сковороде с низким содержанием углеводов. Так их можно делать круглый год. А вот лето уже не за горами, и я также покажу вам, как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле. Это идеальный летний обед с низким содержанием углеводов!

Наша регулярная ротация рецептов всегда включает пакеты из фольги с лососем в духовке, потому что их меньше чистить и меньше готовить.Мои дети будут есть их, они нравятся моим друзьям, это победа для всех. А если вы готовите ужин для толпы, легко приготовить большие партии из пакетов с фольгой из лосося.

А если вы много путешествуете по палаткам или устраиваете пикники, добавьте пакеты с жареным лососем в свой список летних блюд на гриле! Если у вас есть фольга, гриль и несколько очень простых ингредиентов, вы можете легко приготовить лосося где угодно.

Замороженный или свежий лосось для пакетов из фольги с запеченным лососем?

Вы можете использовать замороженный или свежий лосось для запекания в пакетиках из фольги! Я предпочитаю свежее просто потому, что могу не размораживать его, и обычно нахожу отличные предложения в складских клубах.

СОВЕТ: Если вы решите использовать замороженный лосось, вам нужно будет разморозить его перед запеканием или приготовлением на гриле легких пакетов из фольги с лососем.

Чтобы разморозить замороженное филе лосося, у вас есть два варианта:

1. Наполните миску прохладной водой и поместите внутрь запечатанное филе (и) лосося. Размораживание займет около 30 минут. Если этого не произошло, смените воду и сделайте это снова.
2. Охладите котлеты с лососем на ночь перед тем, как вы планируете готовить, и к тому времени их следует разморозить.

Свежий или замороженный лосось можно использовать с большинством рецептов пакетов с лососем из фольги, поэтому просто возьмите то, что есть под рукой.

Как запечь лосось в фольге

Лосось, запеченный на гриле, выглядит красиво, но его удивительно легко приготовить! Готовы посмотреть, как запечь лосося в фольге?

Для начала разогрейте духовку или гриль в зависимости от того, как вы хотите приготовить этот рецепт пакетов с лососем. Я использую более высокий огонь (400 градусов по Фаренгейту) в духовке, но только средний на гриле, потому что гриль может немного легче высушить лосось.

Выложите 4 больших куска алюминиевой фольги и поместите кусочки лосося в центр. Равномерно добавляйте овощи в каждый пакет.

Вот несколько советов, которые следует учитывать, когда дело доходит до овощей:

• Нарежьте цуккини очень тонкими ломтиками , чтобы они прожарились полностью.
• Выбирая спаржу , выбирайте более тонкие стебли.
• Если вы предпочитаете более мягкие помидоры , разрежьте их пополам перед запеканием.

Затем взбейте в небольшой миске немного оливкового масла, морской соли, черного перца, лимонного сока, измельченного чеснока, петрушки и укропа.

Верхний лосось с половиной смеси.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: для лучшего вкуса постарайтесь положить большую часть измельченного чеснока на лосось. Овощам его нужно меньше.

Вылейте оставшуюся смесь оливкового масла поверх овощей. Посыпьте все немного солью и перцем.

Сверните и закройте пакеты из фольги — это важно для сохранения влаги, чтобы лосось не был сухим.

Вы можете приготовить их в духовке или на гриле — вот как приготовить пакеты из фольги из лосося…

Как приготовить пакеты из фольги из лосося в духовке

Чтобы испечь пакеты из фольги из лосося, поместите их на противень и варить в духовке от 15 до 20 минут.

Как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле

Чтобы приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле, поместите пакеты из фольги прямо на решетку и накройте крышкой. Готовьте на гриле от 13 до 18 минут.

Как узнать, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами

Вы можете определить, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами, попытавшись отслоить их вилкой — они должны легко отслаиваться.

Приготовленный лосось будет светло-розового цвета в центре.Если вы нечасто готовили лосося, возможно, вы не решаетесь есть розовое мясо, но это совершенно нормально.

СОВЕТ. Не готовьте рецепты из фольги с лососем так долго, чтобы лосось стал белым в центре. Он будет эластичным и сухим.

Овощи готовы, если их легко проткнуть вилкой. Тем не менее, я рекомендую использовать лосось как главный признак готовности для пакетов с лососем из фольги с овощами.

Варианты пакетов из фольги из лосося

Если вы предпочитаете разные овощи для пакетов из фольги из лосося в духовке (или пакетов из фольги из лосося на гриле), дерзайте! Есть много овощей с низким содержанием углеводов, которые вы можете включить.Попробуйте:

• Редис
• Брокколи
• Свежая зеленая фасоль
• Грибы
• Болгарский перец
• Брюссельская капуста
• Цветная капуста

СОВЕТ: эти более твердые овощи (см. Выше) лучше всего предварительно приготовить. частично перед тем, как поместить их внутрь пакетов из фольги. Это потому, что они готовятся дольше, чем лосось. Вы можете жарить их в течение 15 минут самостоятельно, готовить на пару или даже в микроволновой печи, прежде чем добавлять в пакеты с лососем из фольги и готовить пакеты.

Можете ли вы сделать пакеты из фольги с лососем впереди?

Да, при желании вы можете сделать пакеты из фольги с лососем на гриле впереди. Пакеты из фольги с лососем и овощами лучше всего подавать в свежем виде, но могут быть вкусными и позже — , если вы их правильно разогреете.

Готовые пакеты можно хранить в холодильнике от 2 до 4 дней. Но также следите за любыми изменениями запаха или внешнего вида.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: чтобы разогреть оставшиеся пакеты из фольги с лососем, снова закройте их и разогрейте в духовке при температуре 275 градусов в течение 15 минут. Не используйте более высокие температуры, чтобы избежать высыхания.

Можно ли заморозить пакеты с запеченным лососем в фольге?

Да, пакеты с запеченным лососем можно заморозить. При замораживании идеально приготовленного лосося я рекомендую вакуумный упаковщик или, по крайней мере, пакеты для заморозки с вытесненным воздухом. Я рекомендую оставить лосось и овощи в фольге, чтобы их можно было снова запечатать и разогреть.

Разморозьте пакеты из фольги с лососем в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в низкотемпературной духовке, используя метод предварительной подготовки, описанный выше.

Больше низкоуглеводных блюд из лосося

Если вам нравятся эти пакеты из фольги из лосося в духовке, вот еще рецепты с низким содержанием углеводов из лосося:

Не забудьте и о низкоуглеводных гарнирах!

• Противни для выпечки — Универсальный набор из 2-х удобных размеров, к тому же они недорогие и с антипригарным покрытием.
• Алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации — Я рекомендую использовать гриль для тяжелых условий эксплуатации, так как вы кладете его прямо на него. Менее важно для пакетов из фольги с лососем в духовке, но мне все равно нравится, что они крепкие.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТОЧКА РЕЦЕПТА

Оцените рецепт:

Пакеты из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)

Полезные пакеты из фольги из лосося с овощами за 25 минут! Приготовьте вкусные и ЛЕГКИЕ пакеты из фольги с лососем в духовке или пакеты из фольги с лососем на гриле.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Видео с рецептом

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C) или разогрейте гриль до среднего.

2. Разложите 4 больших квадрата фольги (не менее 12×12 дюймов (30×30 см)). В центр каждого куска фольги выложите филе лосося. Равномерно разделите овощи на фольгу вокруг лосося.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, морскую соль, черный перец, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок, петрушку и укроп.

4. Используйте примерно половину масляной смеси, чтобы почистить лосося, нанося большую часть чеснока на лосось.Равномерно полейте овощи оставшейся масляной смесью. Слегка посыпьте лосось и овощи солью и перцем.

5. Сложите фольгу и закройте ее, чтобы сформировать пакеты. Выложите на противень.

6. Выпекать примерно 15-20 минут или жарить на гриле 13-18 минут, пока лосось легко не рассыпется вилкой или не станет готовым по вашему вкусу.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

Размер порции : 1 пакет

Видео, показывающее, как сделать пакеты из фольги из лосося:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ узнайте, как сделать пакеты из фольги из лосося!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 400

Жиры 24 г

Белки 36 г

Всего углеводов 8 г

Чистые углеводы 6 г

Клетчатка 2 г

Сахар 4 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

10-шаговое руководство по идеально прожаренным овощам

Мой стандартный гарнир в любой вечер недели — это жареные овощи.Обжарка позволяет выявить натуральный сахар овощей и придать им насыщенный вкус.

Ключ к идеально прожаренным овощам — это карамелизация каждого овоща. Карамелизация делает овощ нежным внутри, хрустящим снаружи и, что самое важное, подчеркивает естественную сладость. Вот несколько моих лучших советов по приготовлению идеально прожаренных овощей каждый раз. Когда вы освоите технику, я рекомендую делать большие партии каждый раз и сохранять их для разных блюд в течение недели: фриттаты, быстрые обеды, простые салаты и миски для зерна.

• Выберите сковороду. При выборе сковороды для запекания овощей используйте противень с бортиком. Ободок предотвращает соскальзывание овощей с края, пока он находится достаточно низко, чтобы тепло циркулировало вокруг овощей.
• Нарежьте однородные ломтики. Убедитесь, что все куски нарезаны примерно одинакового размера, чтобы они жарились равномерно и готовились одновременно. Если вы жарите разные виды овощей на одной и той же сковороде, убедитесь, что у них одинаковое время приготовления и температура в духовке.
• Используйте две столовые ложки масла на лист. Убедитесь, что овощи хорошо покрыты подходящим маслом. Вы хотите, чтобы каждый овощ был покрыт легким слоем масла (масло сохраняет некоторую влажность для этой внутренней нежности), а не лужи масла, оставленные на сковороде. Слишком много масла не приведет к получению более хрустящих овощей; на самом деле он делает прямо противоположное. Хорошее эмпирическое правило — примерно 2 столовые ложки масла на противень; перемешайте нарезанные овощи с маслом.
• Расположить в один слой. Как только овощи будут покрыты маслом, равномерно распределите их по противню в один слой. Если овощи расположены слишком близко друг к другу или лежат друг на друге, они будут готовиться на пару, что сделает их мягкими, а не карамелизированными.
• Всегда посыпать S&P. Затем приправить солью и перцем. Это ключевой шаг, который действительно может повлиять на окончательный вкус. Трудно дать точное измерение, поскольку соленость действительно является личным предпочтением и может варьироваться от овоща к овощу, но, как правило, я предпочитаю использовать от 1/2 до 3/4 чайной ложки соли на противень и несколько молотого черного перца.Вы всегда можете попробовать овощи, когда они закончат приготовление, и добавить еще.
• Центрируйте посуду. Если используется только один противень, лучше всего его ставить в центре духовки. При использовании нескольких противней всегда ставьте их рядом, если позволяет духовка. Если вам нужно жарить овощи на двух разных решетках, убедитесь, что вы поставили верхнюю решетку в верхнюю треть духовки, а нижнюю решетку — в нижнюю треть духовки. Это позволит теплу и воздуху лучше циркулировать, чтобы овощи стали мягкими и карамелизированными.Если расстояние между противнями составляет всего пару сантиметров, нижние овощи будут готовиться на пару.
• Поверните наполовину. Еще один совет при использовании нескольких противней — повернуть сковороды на полпути, чтобы все овощи в равной степени подвергались воздействию тепла и имели равные шансы стать хрустящими и карамелизированными. По моему опыту, почти в каждой духовке есть горячие точки, поэтому вращать сковороды — неплохая идея.
• Учитывайте конвекцию. Если вы используете несколько сковородок, другой вариант — выпекание в режиме конвекции, при котором тепло циркулирует через вентилятор и может обеспечить лучшее постоянное тепло.Это может быть очень полезно при одновременном жарке нескольких овощей. Тем не менее, этот параметр также обеспечивает большую сушку и более быстрое приготовление, поэтому хорошее практическое правило — снизить температуру духовки на 25 ° F при использовании режима конвекции.
• Добавьте немного аромата. Наконец, вы можете добавить в сковороду свежие травы, такие как розмарин или тимьян, для придания вкуса. Вы также можете смешать большинство овощей с небольшим количеством молотой куркумы, чтобы усилить противовоспалительное действие. Не забудьте попробовать овощи перед подачей на стол.Вы всегда можете закончить их щепоткой морской соли и свежемолотого черного перца.
• Храните их в холодильнике. Жареные овощи можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Они плохо замерзают.

Готовы приступить к работе? Попробуйте один из этих вкусных гарниров на этой неделе:

Жареная цветная капуста с куркумой, изюмом, каперсами и хрустящей киноа

Жареная брокколи и лимон с фета, маринованным луком-шалотом и кедровыми орехами

Выдержки из раздела «Кухня имеет значение»: более 100 Рецепты и советы по изменению вашего образа жизни — полезные, питательные, незабываемые от Памелы Зальцман.Авторские права © 2017. Доступно в Da Capo Lifelong Books, отпечатке Perseus Books, LLC, дочерней компании Hachette Book Group, Inc.

Beautiful Roasted Vegetables

Великолепное сочетание цветов и вкусов. Сделайте их в качестве гарнира или сложите в бутерброд, панини или кесадилью. Очень вкусно!

На прошлой неделе я был в большом городе и примерно через час после выполнения своих поручений решил, что голоден. Поэтому я остановился в прекрасном продуктовом магазине, который был в Талсе всегда, потому что там есть небольшая секция с едой, которую я люблю, и я обычно могу найти что-нибудь вкусное, кроме гамбургеров. Я люблю гамбургеры и все такое, но когда я попадаю в цивилизацию и мне нужно быстро перекусить, гамбургер не стоит на первом месте в моем списке. Я всегда могу получить такую ​​в нашем маленьком городке! Или, конечно … я могу сделать его дома. Мы живем на ранчо, чувак.

Одной из 700 вещей, которые я выбрал на рынке, была небольшая упаковка великолепных жареных овощей.Все мы, конечно, знаем, как жарить овощи, но мне показалось, что этот ассортимент был таким уникально красивым, и мне понравилось, что им было все равно, что все овощи из одного сезона. Весенние овощи были смешаны с осенними, собаки и кошки жили вместе, и получилось очень вкусно.

Вчера сделал партию! Вот пошаговый рецепт.

Нарежьте спаржу на кусочки: я отрезаю кончики, затем центральную часть, затем отбрасываю грубые концы.

Затем я бросаю спаржу в большую миску.

Потом почистила красный лук…

Нарезать клиньями…

Разломил их на части…

И бросил их в чашу.

Я отрезал у красного болгарского перца верх и низ, затем нарезал его крупными грубыми кусочками…

И добавил их. Цвета становятся великолепными!

Далее: грибы! Если они были большие, я разрезала их на четвертинки… если они не были такими большими, я разрезала их пополам.

И просто бросил их в красивую смесь.

А теперь, если вы думаете, что не любите баклажаны, пожалуйста, уделите мне минутку вашего времени. Умоляю, умоляю — попробуйте хоть одну в этом блюде. Жареные баклажаны — одно из истинных удовольствий в жизни, и они обращают внимание даже самых стойких противников баклажанов.Просто нарежьте его толстыми кружочками…

Затем разрежьте каждый кружок на куски. Я обычно выбрасываю центральную часть, потому что мне нравится, чтобы на каждом кусочке баклажана была красивая кожица.

Бросьте в таз. Тебе это понравится!

Мне очень понравились кусочки мускатной тыквы в вегетарианском ассортименте: она была великолепна, а жареная мускатная тыква заставляет мою юбку сильно взлетать.

Снимите жесткую кожу…

Затем отрежьте более узкую верхнюю часть. Идеальная сумма! (Оставьте вторую половину на застежке-молнии в холодильнике.)

Порезать кусок на полоски, затем полоски на крупные куски…

И брось их.

Для majah flavah измельчить чеснок…

И тоже брось.

Смешайте все вместе и полюбуйтесь великолепием! Обожаю это сочетание. И вообще, забыла добавить морковь — в ассортименте продуктового магазина она была.Там также был небольшой картофель, который я решил не указывать. В остальном почти то же самое!

А теперь сбрызните оливковым маслом…

Тогда немного соли…

Перец…

И любые другие приправы или травы, которые вам нравятся!

Я расскажу вам безумную вещь, которую использовал, если вы обещаете никому не рассказывать: приправу для стейка Montreal. Ха. Это вкусно!

Теперь просто перемешайте все вместе, чтобы убедиться, что оливковое масло и приправы покрывают все…

Затем переложите их на два противня и встряхните, чтобы все разложить (я не показывал, как разложить все). Я использую два противня, потому что не хочу перегружать овощи.Если они будут переполнены, они не будут так легко и красиво прожариться.

Я жарил их при 450 градусах (да, 450 градусах!) Примерно 20 минут, встряхивая сковороды как минимум дважды во время процесса приготовления, чтобы овощи не прилипли и не подгорели. Обязательно проверяйте овощи во время приготовления и продолжайте готовить, пока они не станут красивыми и красивыми с темными кусочками по краям.

Великолепно!

Вот насколько они были разбросаны во время жарки.Им нужно место, чувак.

Моя дочь Алекс собиралась отправиться в город, чтобы пообщаться со своей лучшей подругой Мэг, так что я сложила половину овощей на меньшем противне…

Потому что я знал, что маме Мэг, Гиацинту, это понравится.

Вот что с ними можно сделать: подавать их в качестве гарнира, выложить на бутерброд или внутри панини или сделать из них пюре и приготовить суп.

И именно это я сказал Гиацинту. (Обновление: она позвонила мне сегодня утром и сказала, что готовит суп!)

Вот удобная распечатка денди. Наслаждайтесь этими великолепными овощами! Они очень хорошо хранятся в холодильнике, поэтому вы можете есть их всю неделю.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.