Как выжать сок из облепихи без соковыжималки: Сок из облепихи на зиму без сахара

Posted on 19.03.202115.03.2021 by alexxlab

Содержание

Сок из облепихи на зиму без сахара

kerescan — Сен 6th, 2015 Категории: Соки

Рецепт облепихового сока достаточно прост для приготовления в домашних условиях, но требуется соблюсти все условия, для того что бы получить хороший результат. Сок из облепихи имеет красивый насыщенный цвет и приятный кисловатый на вкус.

Ингредиенты: облепиха

Как сделать сок из облепихи без сахара на зиму.

Приготовление начинается с того, что требуется тщательно помыть ягоды.

Постелить чистую льняную салфетку, высыпать на нее промытое сырье и дать просохнуть.

Теперь нужно подумать как выжать сок из облепихи. Для этого, в глиняной макитре деревянной толкушкой растереть ягоды и через уложенную в несколько слоев марлю отжать сок.

Выжимки переложить в кастрюлю из нержавейки, влить, примерно, третью часть теплой (40°С) воды, дать настояться пол часа и отжать через марлю.

Залить водой, настоять и отжать требуется еще два раза.

На 1 кг ягод уходит, примерно, 0,4 л воды.

Затем, смешать весь свежевыжатый облепиховый сок вместе, нагреть его до горячего состояния и профильтровать.

Тем временем, требуется подготовить банки. Промыть их под проточной горячей водой, дать водичке стечь и, конечно же, простерилизовать.

Горячим профильтрованным соком наполнить банки (½ л или 1 л) и отправить на пастеризацию минут на 15-20. Время обработки зависит от объема банок.

Хранится сваренный из облепихи сок лучше всего в месте без доступа прямого света. Это может быть: шкаф, кладовка или погреб.

Вот так просто выжать и заготовить сок из облепихи без соковыжималки.

Зимой, используя такой полезный концентрированный сок можно готовить морсы, компоты и другие домашние напитки. Женщины могут использовать его для приготовления масок и с другими косметическими целями.

Облепиховый сок содержит большое количество витаминов и особенно полезен для детей и тех, кто слаб здоровьем.

Как приготовить сок из облепихи в домашних условиях

Все мы любим ароматные и вкусные ягодки, однако мало кто знает, что чем менее сладка ягода на вкус, тем больше полезных веществ в ней содержится. Особенно целебными получаются свежевыжатые соки из плодов диких растений, а потому сегодня мы расскажем, как приготовить сок из облепихи в домашних условиях.

Этот потрясающий напиток не только обладает оригинальным вкусом, но и способен принести немалую пользу здоровью, что особенно важно в холодное время года.

Польза облепихового сока

Итак, чем же так полезен свежевыжатый сок из облепихи?

Содержит массу витаминов и минералов, а также большое количество флавоноидов и жирных кислот. Все они положительно влияют на здоровье и укрепляют его.
Сок защищает клетки организма от окислительных процессов.

Помогает улучшить пищеварение, а также предотвращает развитие язвы.
Устраняет воспалительные процессы и способствует заживлению ран.
Предотвращает развитие рака.
Защищает печень, помогает в борьбе с циррозом.
Снимает симптомы диабета и нормализует уровень сахара в крови.
Усиливает регенерационные процессы во всем организме.

Польза облепихового сока

Способствует лучшему функционированию мозга и защищает его.
Укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с любыми заболеваниями.
Полезен для здоровья глаз и устраняет их пересушенность.
Помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Способствует улучшению состояния кожи и активизирует выработку коллагена.
Снижает артериальное давление и уменьшает уровень холестерина в крови.

Простой рецепт сока из облепихи без варки и соковыжималки

Готовить сок из облепихи можно как из свежесобранной ягодки, так и из замороженного продукта.

Во втором случае ягоды нужно будет предварительно разморозить, желательно делать это при комнатной температуре, а не под водой.

Ингредиенты

Сахарный песок белый – 800 г;
Облепиха – 2 кг;
Лимонная кислота – щепотка.

Как отжать сок из облепихи своими руками

Первым делом нам нужно залить ягодки прохладной водой и хорошо перемешать – мусорки всплывут на поверхность и их будет просто убрать.
Теперь промываем облепиху под проточной водой, высыпав ее в дуршлаг. Затем высыпаем ягоды на полотенце и слегка растрясываем, чтобы убрать лишнюю влагу с их поверхности.
Пересыпаем ягодки в чашу блендера и все перемалываем. Должно получиться жидкое пюре.
Засыпаем сахарный песок и лимонную кислоту (не переборщите) и перемалываем содержимое чаши вновь.
Далее перетираем получившееся пюре через мелкое сито, чтобы в нем остался жмых.

Полученный сок разливаем в емкости. Если нужно, то добавляем сахара и перемешиваем до полного его растворения.

Храниться такой сок должен только в холодильнике. Кстати, если вы будете наливать сок сразу в стерилизованные банки и плотно закроете их стерилизованными крышками, то в холоде такой напиток сможет простоять всю зиму.

Как отжать сок из облепихи своими руками

Советы по приготовлению облепихового сока

Возможно, вам захочется проварить сок, чтобы он точно сохранился на протяжении всего зимнего сезона. Однако в таком случае вам следует помнить, что кипячение разрушает большую часть полезных веществ и напиток будет хоть и вкусным, но не таким целебным.
Если у вас есть погреб, то можете хранить сок в стерилизованных банках и там. Оптимальная температура для его сохранения – не более +10 градусов.
Лучше всего для сока использовать ягоды, собранные ранней осенью – в таких плодах количество флавоноидов и других полезных веществ максимально.
Лимонная кислота используется в данном рецепте для консервации.
Если у вас ягоды сами по себе достаточно кислые, то этой кислоты будет достаточно и данный компонент добавлять не следует.
Удобнее всего делать такой сок, конечно же, при помощи соковыжималки – это экономит массу сил. Однако если ее нет, то подойдет и описанный вариант. Кстати, если блендера у вас тоже нет, то вы можете выжать сок, раздавив ягодки при помощи донышка бутылки, либо же пестом. Далее перетирайте массу согласно приведенному рецепту.
Не выбрасывайте облепиховый жмых его можно залить подсолнечным или оливковым маслом и оставить так на две-три недели. В результате вы получите обогащенный продукт, обладающий всеми качествами облепихи.
Если вам кажется, что сок слишком концентрированный, ни в коем случае не разбавляйте его водой перед тем, как ставите банки на хранение – он испортится. Лучше всего добавлять воды уже непосредственно перед употреблением.

Теперь, зная как приготовить сок из облепихи в домашних условиях, вы сможете радовать своих близких этим чудесным напитком даже в холодное время года. Кстати, это жидкое лакомство отлично сочетается с другими свежевыжатыми соками – черничным, тыквенным и морковным. Можете поэкспериментировать и создать по-настоящему целебную смесь, обладающую прекрасным вкусом.

Облепиховый сок – рецепт приготовления на зиму в домашних условиях

Описание

Облепиховый сок — это отличный напиток, который, помимо своего прекрасного вкуса, еще и чрезвычайно полезен. Это, наверное, один из немногих напитков, в которых после термообработки остаются витамины и полезные вещества. Употребляя сок, приготовленный на зиму по данному рецепту, ежедневно, можно остановить развитие заболеваний, укрепить иммунитет и просто зарядить себя и свой организм энергией.

В чем заключается основная польза облепихового сока? Наверное, каждый человек, который признает действенность народного лечения, знает, что ягоды облепихи являются решением для многих проблем со здоровьем. На самом деле облепиха впитала в себя все самое лучшее и необходимое от природы.

Особенностью этой ягоды считается ее немного терпковатый привкус и довольно крупная косточка, которая находится в мякоти. Именно это мешает употреблению ягоды в пищу. Поэтому для максимального получения витаминов из облепихи лучше попробовать сделать облепиховый сок.

Сок из облепихи хранит в себе целый комплекс витаминов и активных элементов. Именно поэтому он считается исключительно полезным. Ежедневное употребление нескольких столовых ложек сока из ягод облепихи гарантирует получение организмом необходимых для здоровья человека компонентов.

С приготовлением прекрасного облепихового сока в домашних условиях поможет справиться наш рецепт с пошаговыми действиями фото.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Для начала берем облепиху и чистим ее от веток. Ягоды хорошенько моем, обдаем горячей водой и даем обсохнуть.
Подсушенные ягоды перемалываем в блендере. Затем убираем косточки. Для этого протираем массу сквозь дуршлаг, а потом через большое сито, которое не пропускает косточек. В итоге получается жидкая масса.
Остатки облепихи выбираем из сита с помощью двойной марли, после чего выкручиваем последний сок в кастрюлю с облепиховой массой. Оставшийся жмых можно использовать для настойки с оливковым маслом. Получится отличное ранозаживляющее средство.
Взвешиваем полученную массу, чтобы определить необходимое количество сахара. На один килограмм облепихи используем в один-полтора раза больше сахара. После всыпаем необходимое количество сахарного песка в ягоды и перемешиваем до полного растворения. Для того чтобы сахар скорее растворился, слегка подогреваем облепиху.
Еще раз хорошо перемешиваем, чтобы получилась единая консистенция.
Банки и крышки для сока моем и провариваем в течение нескольких минут. Даем высохнуть.
Полученное пюре кладем по баночкам, закрываем крышками и оставляем в прохладном месте.
Хранить сок можно как на балконе, так и в холодильнике.
Полезный и вкусный облепиховый сок на зиму готов.
Приятного аппетита!

Облепиховый сок на зиму – Рецепты облепихового сока. Всё про заготовки на зиму

Осень – это не только вечная слякоть, голые деревья и холодные ливни, приносящие простуду. Осень может быть уютной, красочной и вдохновляющей. Именно в это время мы особенно нуждаемся в ароматном чае с травами, открываем первые баночки варенья, укутываемся в мягкие теплые шарфы и вдыхаем колючий утренний воздух. Пусть этой осенью не будет привычной меланхолии, наполните свою осень яркими красками, оригинальным вкусом и обилием полезных веществ и витаминов, которые содержатся в облепиховом соке!

Облепиховый сок начинается со сбора ягоды, и уже на этом этапе вы сможете похвастаться хорошим настроением. Дело не только в позитивном оранжевом цвете ягоды, но и во времени ее сбора. Конечно, никто не запрещает собрать облепиху в конце лета, когда она созревает, но согласитесь, именно в это время у каждой хозяйки полно других забот, заготовок и прочих неотложных дел. Огромный плюс облепихи в том, что собрать эту полезную ягоду можно даже после того, как придут морозы. Более того, именно осенью собирать эту ягоду намного проще и приятнее.

Облепиха – ягода специфичная, многим нравится ее вкус с приятной кислинкой, но камнем преткновения могут стать косточки, которые хоть и не менее полезны, чем сочная мякоть, но есть эту ягоду вместе с ними — удовольствие весьма сомнительное. Насладиться оригинальным вкусом и получить максимальную пользу от этой ягоды можно, приготовив облепиховый сок! При правильном хранении сок сохранит в себе на долгое время все полезные вещества, которыми славится облепиха. В облепихе содержится рекордное количество витаминов, минералов и органических кислот, эта маленькая оранжевая ягода обладает регенерирующим, противовоспалительным и восстанавливающим действием, кроме того, она оказывает положительное воздействие на нашу кожу, повышает ее эластичность и улучшает цвет лица.

Самый приятный момент во всём этом в том, что лучше всего эти полезные вещества усваиваются организмом, если принимать облепиху в виде сока! При этом облепиховый сок может быть как свежевыжатым, так и консервированным. Главная проблема осени – простудные заболевания, облепиха содержит огромное количество витамина С и каротина, а значит, поможет вашему организму бороться с простудой. Поскольку облепиховый сок надолго сохраняет полезные свойства, то зимой он станет основным источником натуральных витаминов, поэтому не упускайте возможность заготовить побольше облепихового сока на зиму.

Остановимся подробнее на целебных свойствах облепихового сока. Как уже было упомянуто, в состав облепихи входит практически весь комплекс витаминов и провитаминов, поэтому во время авитаминоза мультивитаминный сок, приготовленный из этой ягоды, станет настоящим спасением. Считается, что достаточно всего нескольких ложек облепихового сока ежедневно, чтобы обеспечить организм большинством биологически активных веществ! Так, облепиховый сок содержит целую смесь ненасыщенных жирных кислот, таких, как линолевая, линоленовая, олеиновая и пальмитиновая, велико в нем содержание витаминов С, B1, B2, B6, PP, E, F, Р, холина, каротина, фолиевой кислоты, полисахаридов, органических кислот, калия, цинка, магния, марганца, кремния и т.д. Казалось бы, облепиховый сок может стать настоящей панацеей от многих болезней, но такой богатый состав подходит далеко не всем людям, облепиха может вызывать аллергию, поэтому принимать облепиховый сок стоит с осторожностью и в небольших количествах.

Облепиховый сок – не просто вкусный напиток, это надежный, эффективный и проверенный временем источник витаминов и антиоксидантов. Попробуйте приготовить этот целебный напиток по одному из предложенных ниже рецептов и поддержите свой иммунитет во время дождливой осени и холодной зимы!

Облепиховый сок с мякотью

Ингредиенты:
1 кг облепихи,
2-2,5 ст. сахара.

Приготовление:
Ягоды облепихи хорошо промойте, переберите и откиньте на дуршлаг, а затем выложите на стол и обсушите. Доведите до кипения 4 стакана воды и опустите облепиху в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекала в эмалированную кастрюлю. Оставшуюся воду снова доведите до кипения, добавьте сахар и, постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара. Ягоду протрите через сито. В получившееся облепиховое пюре добавьте сахарный сироп, тщательно перемешайте и подогрейте на среднем огне до 80 °С. В горячие стерильные банки разлейте получившийся облепиховый сок с мякотью и пастеризуйте еще 20-25 минут, после чего закройте крышками.

Облепиховый сок без сахара

Ингредиенты:
2 кг облепихи,
400 мл воды.

Приготовление:
Облепиху промойте холодной проточной водой, откиньте на дуршлаг, разомните ягоду и выложите в эмалированную кастрюлю. В отдельной ёмкости подогрейте воду до 40 °С и добавьте ее к ягоде. Тщательно перемешайте, поставьте на огонь и нагрейте массу до 50 °С, после чего ягоду необходимо спрессовать. Получившийся сок процедите и нагрейте до 90 °С, разлейте по горячим стерильным банкам, прикройте крышками и пастеризуйте 10-15 минут. Затем банки укупорьте, переверните вверх дном и охладите.

Яблочно-облепиховый сок

Ингредиенты:
2 кг яблок,
½ кг облепихи,
4 ст.л. сахара,
1 л. кипяченой воды.

Приготовление:
Подготовьте облепиху и яблоки. Яблоки вымойте и удалите сердцевины, облепиху вымойте и добавьте к яблокам. Выжмите из яблок и облепихи сок с помощью соковыжималки, при этом облепиху следует добавлять одновременно с яблоками. Не удивляйтесь, что получившийся сок получился очень концентрированным. Чтобы он стал приятным на вкус, необходимо добавить в этот концентрат кипяченую воду в пропорции 1 к 1, а также 4 ст.л. сахара. Такой сок готов к употреблению. Если вы хотите сохранить его на длительное время, то прокипятите его и разлейте по стерильным банкам.

Морковно-облепиховый сок

Ингредиенты:
750 г ярко окрашенной моркови,
400 г облепихи,
250 г сахара.

Приготовление:
Морковь мелко нарежьте и приготовьте на пару. Готовую мягкую морковь протрите через сито. Облепиху тщательно промойте в проточной воде, обсушите и протрите через мелкое сито. Смешайте облепиху с морковью и прогрейте при температуре 85 °С в течение 5 минут. Затем разлейте по горячим стерильным банкам, закатайте крышками и пастеризуйте еще 20 минут.

Концентрированный сок из облепихи

Ингредиенты:
2 кг облепихи,
1,2 кг сахара.

Приготовление:
Ягоду промойте, обсушите и растолките или перемелите в комбайне. Из получившейся смеси отожмите сок и процедите его. Оставшуюся мезгу заверните в марлю и еще раз хорошо отожмите. В получившийся сок добавьте сахар и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, нагревайте до полного растворения сахара, затем снимите с огня и разлейте сок по чистым сухим баночкам. Пред употреблением по вкусу разбавьте концентрированный сок охлажденной кипяченой водой.

Тыквенно-облепиховый сок

Ингредиенты:
700 г облепихи,
200 мл воды,
2,5 л. тыквенного сока.

Приготовление:
Ягоды промойте, переберите, залейте 200 мл воды и поставьте на маленький огонь. Прогревайте облепиху до размягчения ягод, после чего протрите через металлическое сито и отожмите сок. Добавьте к получившемуся облепиховому соку тыквенный и доведите смесь до кипения. Прогревайте сок в течение 5 минут, а затем разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками.

Облепиховый сок с мятой

Ингредиенты:
500 мл облепихового сока,
250 мл воды,
100 мл отвара мяты,
50 г мёда.

Приготовление:
В облепиховый сок добавьте отвар мяты и воду. Полученную смесь доведите до кипения, как только сок закипит, добавьте мёд и, постоянно помешивая, кипятите 5 минут. Горячий сок разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном месте.

Летом на нас наваливается столько неотложных дел, что времени и сил на переработку сезонных ягод практически не остается, в то время как витамины хочется сохранить хотя бы до зимы. В этом отношении с облепихой нам очень повезло. Летняя суматоха уже позади, заготовок больше не предвидится, а осень вдохновляет на новые эксперименты. Самое яркое, уютное и домашнее, что можно сделать в это время, конечно, облепиховый сок. Выпейте стаканчик оранжевого облепихового сока утром, и вам будет не страшна осенняя хандра. Пусть ваша осень будет красочной, теплой и наполненной хорошим настроением!

Алёна Карамзина

полезные и вкусные рецепты заготовок облепихи на зиму

Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта.

Облепиха — золотая ягода

Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом — пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы вам по секрету… Только больше ни-ко-му!

Так выглядит облепиха в период плодоношения

Если у вас облепихи много, нужно обязательно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше всяческих заготовок — всё-таки полезное разнообразие всегда лучше, чем однообразие, даже полезное) А если ягод немного, в нашей подборке наверняка отыщется то, что вам больше всего понравится. Ну а если вы еще не успели украсить свой участок этой красивой и полезной культурой, принять решение вам помогут статьи Облепиха: посадка, выращивание, уход и Облепиха — королева нашего сада.

Как можно хранить ягоды облепихи

Ягоды облепихи очень полезно сберечь в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами.

На холоде

Срезанные веточки облепихи с ягодами просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до +4°С. В таких условиях облепиха может храниться до весны. Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат — отличный.

В сахаре

Отлично хранятся ягоды облепихи, засыпанные сахаром в пропорции 1:1. Держать их нужно в холодильнике, при температуре +4°C. Зимой ягоды используют для приготовления компотов, морсов и напитков.

Облепиха в сахаре

В воде

Как ни удивительно, урожай облепихи долгое время можно хранить в воде. Для этого ягоды сегодняшней сборки нужно просто залить кипячёной водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре +4°C. Предварительно ягоды не моют.

В морозильнике

Ягоды облепихи не боятся морозов, её и собирать-то можно после наступления устойчивых заморозков. Хранить в замороженном виде облепиху просто и выгодно: заложить в пластиковые пакеты или контейнеры, и — на быструю заморозку.

Облепиха отлично храниться в замороженном виде

А зимой достать горсть ягод, — и в компот или чай. Очень быстро, удобно, вкусно и полезно!

Заготовки из облепихи

Из ягод облепихи делают огромное количество заготовок, как «живых» — без тепловой обработки, так и с ней. Причём удивительно: подавляющее большинство витаминов и целебных свойств даже при термической обработке сохраняется. Но нужно обращать внимание, что при заготовке облепихи не применяется стерилизация — только пастеризация! Они отличаются температурой воздействия: при пастеризации она не превышает +85.

..+90°С. Начнём с «сырых заготовок».

Запасти облепиху на зиму надо обязательно

Сырое варенье

«Сырое» варенье — один из самых щадящих для витаминного состава способов заготовки. Сырое — значит не подвергаемое термической обработке (его ещё называют «холодным»).

Ингредиенты

Ягоды облепихи — 1 кг
Сахар — 1,3 кг

Приготовление

Промытые и подсушенные (на салфетке, полотенце) ягоды перемешайте с равным количеством (по весу) сахара и уложите в простерилизованные банки на 3/4 объёма.
Сверху ягод, до самого края банки, насыпьте оставшийся сахар, закройте крышкой и поставьте на холод.

Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года. Постепенно весь сахар растворится, а варенье сбережет все целебные свойства и красивую оранжевую окраску свежих ягод.

Протёртая облепиха

Ингредиенты

Ягоды облепихи — 1 кг
Сахар — 1,0-1,5 кг

Приготовление

Спелые, промытые и высушенные ягоды перемешайте с сахаром и растолките (разотрите) деревянным пестиком.
Полученную облепихово-сахарную массу уложите в подготовленные банки, накройте сверху бумагой, а поверх бумаги прижмите крышками. Храните в холодильнике или в погребе.

Протереть облепиху с сахаром — отличное решение

Облепиху можно протереть и с другими компонентами — например, с яблоками или с боярышником. Тогда после отваривания яблок (бланшировки ягод боярышника) их перетирают и смешивают с перетёртыми ягодами облепихи. Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 минут (для банок 0,5 л) и 25-30 минут (для банок 1 л), чтобы они хранились долго.

Облепиха протёртая с яблоками

Ингредиенты

Облепиха перетёртая — 1кг
Яблоки перетёртые — 0,4 кг
Сахар — 0,6-0,7 кг

Облепиха протёртая с боярышником

Ингредиенты

Облепиха протёртая — 1 кг
Боярышник протёртый — 0,6 кг
Сахар — 0,5 кг

Из заготовок облепихи зимой можно сделать компот, чай, морс, кисель

Сок из облепихи

Сок из ягод облепихи готовят прямым прессованием размельчённых ягод или пропуская их через соковыжималку.

В зависимости от предпочтений, его можно сделать с мякотью или без мякоти, с сахаром и без сахара.

Cостав облепихового сока — это целая кладовая здоровья. Он включает много ценных ненасыщенных жирных кислот, больше 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, и при всём том его калорийность совсем невелика — 52 ккал. Вот скажите, кому не нужен такой живительный напиток? Да к тому же приготовление сока из облепихи не такая уж и сложная процедура.

Сок из облепихи — замечательный целебный напиток

Сок без сахара (вариант 1)

Ингредиенты

Облепиха (ягоды) — 1 кг
Вoда — 0,35 л

Приготовление

Измельчите или протрите ягоды облепихи, хорошо отожмите.
Полученный сок поставьте на холод, а выжимки ещё раз разомните (измельчите), добавьте тёплой (+40°С) воды из расчёта 1/3 массы мезги, перемешайте, дайте настояться 20-30 минут и заново всё отожмите. Можно повторить эту процедуру 2-3 раза.
Весь полученный сок процедите через двойной слой марли, нагрейте до +75°С и, ещё раз процедив в горячем состоянии, разлейте в банки и поставьте на пастеризацию (+85°С). Банки 0,5 л пастеризуйте 15 минут, банки 1 л — 20 минут, после чего сразу закатайте.

Сок без сахара наиболее полезен

Сок без сахара (вариант 2)

Ягоды облепихи пропустите через соковыжималку, пастеризуйте при +85°С (как в рецепте 1) и сразу закатывайте.

Сок с сахаром

Отожмите сок из ягод (по рецепту 1 или рецепту 2), добавьте горячий сахарный сироп в соотношении 60% сока на 40% сиропа, пастеризуйте и сразу закатайте. Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара.
Сок можно заготовить с мякотью и без мякоти, с сахаром и без

Сок с мякотью

Ингредиенты

Облепиха протёртая — 5,5 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 2 л

Приготовление

Ягоды облепихи промойте, бланшируйте в в кипящей воде 2-3 минуты, протрите через сито (из нержавейки или волосяное), добавьте горячий сахарный сироп, разлейте по банкам, пастеризуйте и сразу же закатайте.

Купажирование

При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги, черники. Пропорции — по вкусу, желанию, возможностям. Сахар — тоже по вкусу. Смесь соков залейте в стерилизованные банки, пастеризуйте 10 минут (1 л) 17-20 минут (2 л), 25 минут (3 л банки).

При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги или черники

Пюре — та самая заготовка, которую сделать сравнительно легко, зато зимой замечательно использовать для приготовления чая, соусов или просто в качестве витаминной добавки.

Пюре из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

Облепиха (ягоды) — 1 кг
Сахар — 600-800 г
Вода — 100 мл

Приготовление

К ягодам добавьте воду (из расчёта в 10 раз меньше, чем масса ягод), прогрейте до +60°С и протрите через сито.
Добавьте сахар, перемешайте, прогрейте при температуре +90°С в течение 5 минут, быстро заложите в стерилизованные и прогретые банки и закатайте.

Пюре из облепихи

Пюре из облепихи (вариант 2)

Ингредиенты

Облепиха протёртая — 1 кг
Сахар — 0,8-1,0 кг

Приготовление

Вымытые и просушенные ягоды протрите через сито, добавьте сахар, перемешайте, прогрейте до +70°С, разложите в прогретые стерилизованные банки, пастеризуйте 20 минут (0,5 л) или 25-30 минут (1 л) и сразу закатайте.

В ягодах облепихи (как и в её коре) содержится серотонин, называемый «гормоном счастья». Вы только представьте себе, какой чудесный подарок сделаете своей семье, «накатав» на зиму компотов радости! Они и витаминами поддержат организм в зимнее время, и оптимизма прибавят.

Компот «Сентябрьский»

Ингредиенты

Облепиха (ягоды) — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1,2 л

Приготовление

Чуть недозревшие ягоды промойте, обсушите, засыпьте в стерилизованные подогретые банки, залейте горячим сахарным сиропом и поставьте на пастеризацию при температуре +90°С: банки 0,5 л — на 10-12 минут, 1 л — на 15-17 минут.

Заготовить компот из облепихи совсем несложно

Компот «Концентрированный»

Промытые ягоды облепихи уложите в банки до плечиков, залейте горячим сахарным сиропом и пастеризуйте (так же, как как компот «Сентябрьский»). Сироп: на 1 л воды — 0,4 кг сахара.

Варенье из облепихи — вкусный и очень полезный продукт. Готовое варенье имеет приятный ананасный запах, красивый оранжевый цвет и оригинальный вкус. Вариантов его приготовления несколько — с перетиранием ягод и без, с пастеризацией и без нее.

Варенье из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

Облепиха (ягоды) — 1 кг
Сахар — 1,2 кг

Приготовление

Немного недозревшие ягоды промойте, пересыпьте сахаром и выдержите 5-6 часов в прохладном помещении.
Пустившую сок облепиху поставьте на плиту и варите после закипания в один приём до готовности, снимая пену.
Разложите в подготовленные банки и сразу герметично укупорьте.

Так начинается любое варенье или джем

Варенье из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

Облепиха (ягоды) — 1 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 0,5 л

Приготовление

Спелые ягоды промойте и высушите.
Приготовьте сироп. Сразу же, пока сироп горячий, высыпьте в него ягоды и оставьте на 4 часа, чтобы они настоялись.
Слейте полученный сироп и в течение 10 минут кипятите его. Пока он не остыл, положите в него ягоды и варите до готовности (ягоды станут почти прозрачными).
Готовое варенье быстро разлейте по горячим стерилизованным банкам и закатайте.

Варенье из облепихи можно сделать и в домашней хлебопечи. Достаточно предварительно растворить сахар (на медленном огне или оставив на 5-6 часов пересыпанную сахаром ягоду, чтобы пустила сок) и отправить в хлебопечь на режим «Варенье». Можно добавить в облепиховую массу дополнительный ингредиент, например, лимонный сок.

В следующем видеофрагменте — ещё один вариант приготовления варенья из облепихи:

Очень вкусен джем из облепихи. Его можно подать к чаю как самостоятельное угощение или к выпечке, запеканкам и тостам.

Джем «Янтарный»

Ингредиенты

Облепиха —1 кг
Сахар — 0,8 кг
Яблочный сок с мякотью — 200 мл

Приготовление

Ягоды промойте, бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты и, когда они остынут, протрите через мелкое сито.
В облепиховое пюре добавьте сахар и оставьте на 2 часа для желирования.
Добавьте в пюре яблочный сок с мякотью, перемешайте и варите при непрерывном помешивании, не доводя до кипения, 15-20 минут.
Разложите джем в горячие банки, поместите в воду, нагретую до +80°С и пастеризуйте: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут.
Сразу после пастеризации банки закатайте. Храните джем в тёмном прохладном месте.

Джем из облепихи и яблок

Джем из облепихи приобретёт совсем другое «звучание», если в процессе варки ягодного пюре (без яблочного сока) на 2-3 минуты опустить в него 4-5 листочков мяты или уже в конце варки добавить 3-4 столовые ложки лимонного сока.

Ещё один рецепт приготовления джема из ягод облепихи — в следующем видео:

Желе из облепихи

Кто не любил в детстве фруктовые желе? Вкусные, прозрачные или полупрозрачные желейные фигуры, выложенные на блюдца… а если ещё и в полосочку… а если ещё и ягодка внутри! Просто чудо, как хороши такие лакомства в детстве. Хотя, почему только в детстве? Кто мешает нам сегодня сделать желе из облепихи? Тем более, готовится оно достаточно просто. А получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень-очень полезным.

Желе из облепихи с цельными ягодами

Для приготовления желе возьмите по 1 кг ягод и сахара. Ягоды прогрейте, чтобы дали сок (не добавляя воды), протрите пестиком через сито, затем перемешайте с сахаром, доведите до кипения и оставьте на 6-8 часов — на желирование. После этого размешайте и разлейте по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях.

Некоторые дачники советуют добавлять к перетёртой или пропущенной через соковыжималку облепихе, кроме сахара, ещё любое желирующее вещество (желфикс, желатин и другие). В следующем видео профессиональный садовод Иванова Валентина Филипповна расскажет, как приготовить из облепихи вкусное желе:

Облепиховое масло

Хоть это и не пищевой продукт, заготовить его на зиму хотя бы в небольшом количестве надо обязательно. Это чудесное целительное снадобье, которое содержит уникальный поливитаминный комплекс и является отличным антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Облепиховое масло — ценный продукт для здоровья

Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету. Более эффективным считается «косточковое».

Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно просто, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами. Выбирайте наиболее подходящий для вас.

Масло из ягод и косточек

Ягоды измельчите и разотрите. Отожмите сок.

Сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно соберите в приготовленную посуду.

Жом. Не выбрасывайте! Промойте и высушите при температуре ниже +60°С (в домашних условиях это можно сделать на батарее отопления). Затем измельчите через мясорубку или кофемолку и залейте подогретым до +60°С подсолнечным маслом (рафинированным, не дезодорированным или оливковым) в соотношении 1:2 так, чтобы масло покрывало смесь. Тщательно размешайте и оставьте. Через 5-7 суток соберите всплывшее масло и залейте им следующую порцию измельчённого жома. Если процедуру повторить 3-4 раза, облепиховое масло станет более концентрированным. Последнюю порцию снятого масла слейте в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закройте и поставьте в холодильник.

Масло из сока

Зрелые ягоды измельчите пестиком, залейте тёплой (+40°С) водой, прогрейте до +90°С и пропустите через соковыжималку.
Полученный сок пастеризуйте. После суточного отстаивания снимите верхний густой оранжевый слой, залейте его подсолнечным маслом и оставьте на 3-4 дня, чтобы отстоялось. Затем снимите сверху масло.

Оставшуюся смесь можно ещё 3-4 раза заливать тёплой водой и снова давать отстаиваться. Каждый раз будет подниматься масло, правда, в меньшем количестве.

Масло из облепихи

Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли может соперничать с маслом промышленного изготовления. Но и плюсов в «своём» масле немало — знаете, из чего и как сделали)

В следующем видео Игорь Гутов предлагает свой рецепт изготовления облепихового масла:

Женщины своими руками могут приготовить целительную косметику! Пожалуй, каждая знает, что масло облепихи содержит редчайшую гамму полинасыщенных кислот, так называемый «фактор молодости», который в комплексе с витаминами А, F, E, K окажет просто чудодейственное влияние на кожу, ногти и волосы, поможет при выпадении волос и облысении. И вот только представьте, своими руками — такое чудо, без вредных добавок, без химии…Тем более, что и делается это совсем несложно.

Облепиховое мыло

Ингредиенты

Белая мыльная основа — 100 г
Облепиховое масло — 1 ст. ложка
Молоко свежее (коровье, козье) — 1 ч. ложка

Приготовление

Растопите мыльную основу, добавьте облепиховое масло и молоко, перемешайте и разлейте по формочкам. Всё! Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления.

При желании в растопленную массу можете добавить 1 ст. ложку размолотых косточек облепихи. Тогда у вас будет мыло-скраб!

Облепиховое мыло и мыло-скраб можно сделать своими руками

Надеемся, что мы только укрепили ваше желание припасти на зиму эту чудесную ягоду. В любом виде: компот, варенье, желе или косметическое мыле, ибо в любом виде оно принесёт пользу и радость.

Облепиха в корзинке

А может, у вас уже есть свой любимый «секретный» рецепт облепихи на зиму? Поделитесь с нашими хозяйками, тогда мы все станем и здоровее, и красивее!

А вот ещё интересные рецепты, секреты выращивания и ухода за облепихой:

Сок из облепихи на зиму без кипячения

Ингредиенты

Сахарный песок — 400 г

Лимонная кислота — 2 щепотки

Процесс приготовления

Вряд ли кто-то со мной не согласится, что облепиховый сок — очень полезный напиток. В этой ягоде собраны практически все витамины, и чтобы их сохранить, лучше всего заготавливать сок из облепихи на зиму без кипячения и варки. Единственной особенностью такой закатки будет являться то, что хранить ее рекомендуется только на холоде — в погребе или холодильнике. Но зато даже в зимнее время вы будете обеспечены полезным и вкусным витаминным коктейлем, который можно добавлять в чай или кофе, создавать из него морсы.

Собирать или приобретать облепиху рекомендуется ранней осенью. Кстати, чем позднее будет собрана облепиха, тем больше в ней будет витаминов группы В.

Итак, приобретем или соберем необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Зальем ягодки водой, чтобы весь мусор всплыл на поверхность. Удалим его и тщательно промоем облепиху, удаляя одеревеневшие черенки, если таковые есть в наличии.

Перебьем ягоды погружным блендером или измельчим в чаше кухонного комбайна. Всыпем сахарный песок и лимонную кислоту. Снова перебьем. Лимонная кислота здесь играет роль консерванта, но если ягоды кислые, то можете не добавлять этот ингредиент — лучше добавить еще сахара.

Затем перетрем полученную оранжевую массу через ситечко, отделяя жмых от сока. Кстати, облепиховый жмых можно не выкидывать — залейте его растительным маслом и вы получите отличное облепиховое масло, которому необходимо будет дать настояться в течение недели.

Сок из облепихи на зиму без варки и кипячения готов. Вы можете разлить его в пропаренные бутылки или банки и плотно закрутить емкости крышками, а после отнести их в подвал или же хранить в холодильнике.

Однако не забудьте оставить себе один кувшинчик и продегустировать приготовленный напиток, запасаясь полезными витаминами.

Сок из облепихи на зиму без кипячения

Проверенный рецепт приготовления сока из облепихи на зиму без кипячения (без варки), шаг за шагом с фотографиями.

Источник: m.iamcook.ru

Как заготовить сок из облепихи на зиму

Заготовить сок из облепихи на зиму можно разными способами. Даже если у вас нет соковыжималки, не сомневайтесь — все получится! Предлагаю 3 отличных рецепта приготовления сока. Выбирайте подходящий, только помните, что перед закупоркой облепиховый сок обязательно нужно подвергнуть стерилизации или пастеризации, иначе он может забродить в процессе хранения. Я обычно использую проверенный способ стерилизации — в большой кастрюле с водой обрабатываю тару с соком в течение положенного времени. А вот моя подруга любые соки, заготовленные на зиму, стерилизует в духовке. Кстати, сок из облепихи можно готовить как в осветленном (процеженном) виде, так и с мякотью. Оба вида сока очень полезны, правда, сок с мякотью нравится не всем.

А еще существует способ заготовки облепихового сока с сахаром в виде сиропа.

Сок из облепихи с сахаром (сироп) без стерилизации

Универсальная заготовка. Правда, не так уж быстро готовится, но когда попробуете, то поймете — повозиться стоило!

Из инвентаря и посуды понадобится блендер для измельчения ягод, кастрюля для варки сока, глубокая миска, сито и марля для процеживания, банки и крышки.

Проточной водой, обязательно ледяной, промойте ягоды. Удалите мусор и веточки, сложите ягоды в чашу блендера и приготовьте из них пюре. Затем поставьте на чистую кастрюлю сито, протрите облепиховое пюре, удалив шкурку и косточки. Выложите в глубокую миску чистую марлю, сложенную в несколько слоев, на нее уложите выжимки и выдавите дополнительный сок в кастрюлю. Можно этого и не делать, но тогда сока получится меньше.

Всыпьте в кастрюлю с соком сахар, тщательно перемешайте, доведите до кипения и на малом огне проварите 10 минут. Постоянно помешивайте кипящий облепиховый сок. Банки вымойте горячей водой с содой, сполосните кипятком, вылейте в них сок и закрутите обработанными над паром крышками. Поскольку сахар действует как консервант, стерилизовать банки с облепиховым сладким соком не надо.

Сок облепиховый через мясорубку

Если нет соковыжималки, воспользуйтесь этим рецептом. Всего-то надо перекрутить ягоды и отжать их, а потом обработать сок.

В закатанный сок не добавляйте сахара, а просто переварите его. Из килограмма ягод должна получиться пол-литровая баночка сока.

Вымойте и переберите ягоды. Приготовьте марлю для отжима. Застелите ее в глубокую чистую кастрюлю. Пропустите ягоды через мясорубку, затем полученную массу отожмите через марлю. Полученный сок доведите до кипения на малом огне, варите 5-7 минут, после чего разлейте в чистые банки, накройте ошпаренными кипятком крышками, стерилизуйте и закатайте. Приготовленный таким способом сок можно 1:1 разбавить яблочным, также подвергнуть стерилизации и закатать.

Cок из облепихи с мякотью

Самый простой рецепт с использованием соковыжималки.

Вымойте проточной водой ягоды, переберите их и пропустите через соковыжималку. Вылейте в кастрюлю, добавьте воду и сахар по вкусу, перемешайте, доведите до кипения. На минимальном огне кипятите 5-7 минут, залейте в чистые сухие банки, стерилизуйте любым удобным способом и закатайте. Банки емкостью 1 литр стерилизуются 15-20 минут, пол-литровые — вполовину меньше.

Надеюсь, что вам понравятся мои рецепты сока из облепихи на зиму и вы обязательно ими воспользуетесь.

Сок из облепихи на зиму: рецепт с фото

Как правильно заготовить сок из облепихи на зиму? Как быть, если не получается воспользоваться соковыжималкой? Можно ли вручную выдавить сок из облепихи? Ответы

Источник: neboleyka.info

Сок из облепихи на зиму через соковыжималку и без нее

Если у вас нет возможности хранить сок в холодильнике, используйте большее количество сахара: полтора килограмма на килограмм сока.

Подогрейте сок до девяноста градусов и тут же разлейте по сухим горячим банкам. Прикройте емкости простерилизованными крышками. Кипятите литровые банки в течение пятнадцати минут, а полулитровые – на протяжении десяти минут. Укупорьте готовую заготовку.

Для того чтобы стерилизация прошла успешно, ставьте банки в воду, подогретую до семидесяти градусов, а затем – доведите воду до кипения.

Промойте ягоды и бланшируйте в хорошо кипящей воде на протяжении двух-трех минут. Протрите такое сырье сквозь сито (из нержавейки либо волосяное). Приготовьте горячий сахарный сироп: вскипятите воду и растворите в ней нужное количество сахара. Заварите сиропом протертую облепиховую массу. Разлейте полученный сок по банкам, пастеризуйте и тут же закатайте. Переверните банки вверх дном и остудите.

Сок из облепихи на зиму через соковыжималку и без нее — Популярно о здоровье

Большинство ягод, фруктов и овощей, которые созревают на дачных участках нашей страны, отлично подходят для заготовок на зиму. На их основе можно готовить самые разные варианты консервации:

Источник: www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Сироп из облепихи на зиму – рецепт с фото, как его сделать из облепихового сока с сахаром без варки

Сироп из облепихи – лучший способ заготовить на зиму эти чрезвычайно полезные ягоды. Во-первых, его приготовление предполагает минимальную термическую обработку, а значит, все полезные микрокомпоненты облепихи сохранятся практически в полном объеме. Во-вторых, сделать сироп можно впрок, то есть заготовить его на зиму. В-третьих, продукт это универсальный. Такой облепиховый сироп можно развести водой – и получится очень вкусный морс. Или можно добавить немного сиропа в чай. Также его можно применять в приготовлении многих блюд, например, десертов.

Сироп из облепихи придется очень кстати в тот период, когда начинается эпидемия ОРЗ, ведь богатый витаминный состав этого напитка поможет укрепить иммунитет. Так что данный продукт станет отличным профилактическим средством, которое легко и быстро можно приготовить в домашних условиях. Кроме того, облепиховый сироп будет полезен и в том случае, если вы уже простудились.

Что касается рецепта сиропа из облепихи, то он очень прост. Разобраться в нюансах приготовления можно без труда, тем более что все этапы готовки снабжены пошаговыми фото. Итак, приступим!

Ингредиенты

(500 г)

Шаги приготовления
Прежде всего необходимо запастись облепихой. Лучше использовать свежие ягодки, но подойдут и замороженные. Если используете второй вариант, то заранее достаньте плоды из морозилки. Ягоды облепихи должны самостоятельно оттаять при комнатной температуре.
Высыпьте ягоды в дуршлаг и тщательно их промойте. Попутно уберите испорченные плоды, а также веточки и прочий мусор.
Дайте ягодам немного просохнуть и пересыпьте их во вместительный ковшик.
Измельчите облепиху до однородного состояния при помощи блендера.
Полученную облепиховую кашицу нужно хорошенько перетереть через сито.
Воспользуйтесь ложкой. С ее помощью вы лучше отожмете сок от жмыха.
В итоге у нас получится такой концентрированный сок.
Концентрированный сок переливаем обратно в ковшик и отправляем его на плиту на медленный огонь.
Всыпаем к облепиховому соку сахар в пропорции один к одному.
Кипятить облепиховый концентрат не нужно. Следует лишь немного нагреть его, чтобы растворился сахар.
Стерилизуем баночку, а затем вливаем в нее еще теплый сироп. Плотно закупориваем. Даем жидкости остыть и отправляем ее в холодильник на хранение. Открываем баночку по мере надобности.
Из облепихового сиропа можно приготовить морс. Это очень просто. Разведите 5 столовых ложек концентрата стаканом воды. Вот и все. Можно наслаждаться напитком!
Сироп из облепихи – рецепт, как его сделать на зиму из сока без варки

Сироп из облепихи – лучший способ заготовить на зиму сок из этих чрезвычайно полезных ягод, причем по нашему рецепту его можно сделать без варки.
Источник: xcook.info

Сок из облепихи на зиму — лучшие рецепты янтарного напитка!

Если решили заготовить сок из облепихи на зиму, точно не прогадали! Быстро и просто, и еще – очень вкусно! Напиток полезен детям и взрослым, беременным, его употребляют при гастрите и других заболеваниях. А сделать можно без варки, через соковыжималку, в соковарке, без сахара или сварить концентрат. Главное, что полезен и хранение не доставит хлопот, если соблюдать технологию…

Содержание:

Сок из облепихи на зиму – рецепт

Заготовка напитка на зиму начинается со сбора урожая, но нужно знать, когда и как собирать облепиху. Существует множество способов, самый простой – сбить заледенелые ягоды с дерева во время первых морозов, самый интересный – выжимать сок из облепихи прямо с ветки.

Солнечная капелька – кладезь витаминов и минералов, полезные свойства облепихи не дадут подцепить простуду дождливой осенью и поддержат иммунитет зимой, а нектар лучше других закруток усваивается организмом. Хранить облепиховый сок можно пол года, так что запаситесь оранжевой витаминкой впрок.

Рецепт облепихового сока с сахаром

Килограмм урожая необходимо перебрать от мусора, промыть и высушить на салфетке. Бланшировать в литре кипящей воды 3-4 минуты, выложить на дуршлаг, помещенный на кастрюлю. Сцеженную жидкость закипятить и добавить 2-2,5 стакана сахарного песка. Мешать до полного растворения кристаллов. Отдельно пропустить ягоды через сито или блендер, в массу добавить получившийся сироп и разогреть до +80 °…+85 °С. Разлить напиток в стерилизованные бутыли, пастеризовать 15-20 минут (для литровых банок), закатать.

Рецепты на любой вкус – взрослым и детям

Полезный облепиховый сок готовится с сахаром и без, с мякотью, без мякоти, с добавлением различных овощей и фруктов – выбор довольно большой. Когда есть возможность приобрести замороженные плоды и приготовить свежевыжатый напиток – замечательно. Но, если такая возможность отсутствует, на выручку придут закрутки на зиму.

Сок из замороженной облепихи без варки и без сахара

Промытый стекший урожай перетереть через сито или блендер, долить воды из расчета 200 мл на 1 кг продукта и подогреть на огне до +80 °С. Разлить горячую массу в стерильную тару и герметично закатать. При желании, такую заготовку можно пастеризовать – на литровую банку хватит 20 минут.

Рецепт облепихового сиропа

Облепиховый концентрат (сироп) готовится долго, но результат того стоит. Два килограмма плодов перебрать и промыть под очень холодной водой. Перебить урожай блендером и протереть полученную массу через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры. Остатки жмыха выжать при помощи марли. Смешать ингредиенты, подсластить, добавив 2,2 кг сахарного песка, довести до кипения и томить 10 минут. Залить полученный концентрат в чистые, сухие банки, закупорить. Пастеризовать сироп нет необходимости, сахар – замечательный консервант.

Сок из облепихи в соковарке

Самый простой рецепт напитка – засыпать в соковарку 1 кг плодов, насыпать 200 гр песка и включить огонь. Спустя необходимое время, желанный нектар потечет из трубки. Чтобы разнообразить нектар, к ягодам, по желанию, добавьте 200-300 гр очищенных яблок, слив или даже тыквы. Приготовленный в домашних условиях облепиховый сок таким образом, не требует дополнительной пастеризации и, чтобы отправить его на хранение, просто плотно закупорьте банки.

Облепиховый сок на зиму с помощью соковыжималки

По этому рецепту получается замечательный напиток с мякотью. Нам понадобятся ягоды и вода в соотношении 4:1, сахар по вкусу. Промытые и обсушенные плоды облепихи пропустить через соковыжималку, вылить получившийся нектар в кастрюлю, долить воды и сахарного песка по вкусу. Кипятить 5-7 минут, после закатать в сухие, стерилизованные банки.

Облепиховый сок на зиму в домашних условиях – секреты приготовления

Польза сока очевидна, но ее можно преумножить, используя различные добавочные компоненты, например, как в случае, когда готовим облепиховый чай. А перетертая облепиха с сахаром – вообще кладезь витаминов. Такие домашние закрутки разнообразят ассортимент на кухне и станут первоисточником витаминов зимой. Рассмотрим несколько рецептур облепихового сока на зиму.

Сок из облепихи и моркови

750 г моркови очистить, порезать мелким кубиком и припустить на пару. Протереть корнеплод через блендер или сито в пюре. Таким же образом измельчить урожай облепихи. Смешать ингредиенты, подсластить, добавив 250 гр сахарного песка и варить при температуре +85 °С 5-10 минут. Разлить получившийся микс в тару и пастеризовать 15-20 минут (для литровых банок). Закатать и отправить в кладовку.

На 0,5 л свежеотжатого нектара облепихи потребуется 2,5 л сока тыквы. Ягоды отжать любым удобным способом. Тыкву очистить от кожуры, обдать кипятком и выжать через соковыжималку. Смешать компоненты, подсластить по вкусу. Получившийся лимонад варить 5 минут на слабом огне и закатать. Дополнительной стерилизации заготовка не требует.

На 0,5 л свежего отжатого ягодного напитка понадобится 50 гр меда, 100 мл мятного отвара и стакан воды. Для приготовления отвара из мяты необходимо залить 1-2 ст. л. мяты крутым кипятком и дать настояться 15 минут. Процедить. Смешать все ингредиенты, разогреть до кипения (не кипятить!) и томить 5-7 минут. По желанию – подсластить. Закатать получившийся нектар в бутылки и хранить в прохладном месте.

Чем полезен сок из облепихи?

Полезен облепиховый сок детям и взрослым. Облепиха на зиму, рецепты приготовления которой разнообразны, больше всего ценится именно выжимка из плодов, особенно с мякотью, так как богата всеми витаминами и минералами, в которых нуждается наш организм. Кроме того, свежеотжатый напиток – самый быстрый способ доставить все полезности по назначению. Помимо муьтивитаминного действия, оранжевый напиток – прекрасное лекарство.

Выжимка из плодов калорийна (82 ккал на 100 м), но не за счет содержания сахара, а за счет полезных насыщенных и ненасыщенных кислот
Напиток увеличивает содержание белков в крови, эритроцитов и повышает уровень гемоглобина
Облепиховый сок при гастрите, других болезнях желудочно-кишечного тракта, при болезнях печени, горла, воспалительных процессах, гинекологических проблемах – незаменимое лекарство
Нектар нейтрализует вредное влияние других лекарственных препаратов, так как выводит токсины из организма (спасибо янтарной кислоте)
Витамин С – отличный способ нейтрализации жиров, поэтому продукт применяется при различных диетах
Беременным, кормящим мамам и даже грудничкам по несколько капель в день помогут повысить иммунитет, поспособствуют здоровому развитию малыша, облегчат роды

Сок из облепихи на зиму – натуральный мультивитаминный, лекарственный и просто вкусный продукт, который обязан находиться у каждой домохозяйки в кладовке.

Сок из облепихи на зиму – секрет вкуса и хранения, рецепты фото

Сок из облепихи на зиму — через соковыжималку, простой рецепт, без кипячения, через соковарку, без и с сахаром, с медом, просто и быстро, польза сока и хранение

Источник: ogorodko.ru

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress: Оставить комментарий
ВКонтакте

Сок из облепихи на зиму секрет вкуса и хранения, рецепты :фото

сок из облепихи — на фото

Сок из облепихи на зиму – рецепт

Рецепт облепихового сока с сахаром

Рецепты на любой вкус – взрослым и детям

Сок из замороженной облепихи без варки и без сахара

Рецепт облепихового сиропа

Сок из облепихи в соковарке

Облепиховый сок на зиму с помощью соковыжималки

Облепиховый сок на зиму в домашних условиях – секреты приготовления

Сок из облепихи и моркови

Напиток с тыквой

С медом и мятой

Чем полезен сок из облепихи?

Сок облепихи — Витаминная бомба

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

от Шерил Уайт

Иногда нужно что-нибудь сладкое, правда ?! Что ж, у меня есть для тебя угощение! Эти полезные и полезные кексы из непросеянной муки с кокосом и черникой полны кокосовой стружки и богаты питательной черникой.

Тейлор Кисер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Николас

Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок.На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

Даниэль Вольтер

Этот бульон из куриных костей быстрого приготовления быстро и легко приготовить в горшочке быстрого приготовления: насыщенный, сытный и невероятно вкусный.

, Кэти Клак

Этот салат из жареной пасты с соусом песто из красного перца полон средиземноморских ароматов и отличается вкусным веганским соусом песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо, которое идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Можно ли заморозить облепиху, чтобы выжать из нее сок

Заготовка: сок из облепихи на зиму через соковыжималку обладает лечебными свойствами. И консервы, чтобы зимой получать оптимально сбалансированный источник витаминов.

Облепиха — небольшая солнечная ягода, привлекающая взгляд. Кисло-сладкие ягоды полны полезных витаминов и крайне необходимых человеку веществ.Это не только сладкое, но и очень вкусное лекарство!

Сок облепихи обладает теми же полезными свойствами, что и ягоды:

Содержит важнейший для нашего организма растительный пигмент — бета-каротин, а также различные органические кислоты, алкалоиды, серотонин и другие очень полезные компоненты.
Прекрасное средство в борьбе со свободными радикалами, так как содержит витамины группы Е, С и А.
Витамины C, P и E, которые содержатся в значительном количестве, способствуют нормализации работы эндокринной системы и поддерживают иммунитет, предотвращая развитие воспалительных заболеваний и появление аллергических реакций.
Может использоваться как добавка для сжигания жира, это связано с рекордным количеством в нем витамина С, который является лучшим натуральным сжигателем жира.
Токоферол (витамин Е) присутствует больше, чем в большинстве других растений, известных своими полезными свойствами.
Особенно выражены ранозаживляющие и противовоспалительные свойства.
Присутствует янтарная кислота, которая встречается редко, снижает токсическое действие различных лекарств и радиации, снижает давление.
Применяется при атеросклерозе сосудов, нарушениях нервной системы и заболеваниях печени.

Не забывайте о вреде: возможна индивидуальная непереносимость, также нельзя применять при желчнокаменной болезни, гастрите и язве.

Приготовьте сок из облепихи в домашних условиях по любому из предложенных ниже рецептов, и в холодную зиму вы сможете сохранить свой иммунитет.

Облепиховый сок — это не просто ароматный напиток, это очень эффективный и проверенный на протяжении многих лет источник витаминов и полезных веществ. Имеет насыщенный цвет и кисловатый вкус.

Рецепт облепихового сока прост в приготовлении и все полезные свойства сохранены на зиму!

Выбирать ягоды нужно оранжевого цвета, плотные, они не должны быть окрашены и повреждены.У перезрелых плодов полезных свойств практически нет.

облепиха;
для сиропа: один литр воды и полкилограмма сахарного песка.

Пропустите вымытую и отобранную облепиху через соковыжималку.
Сироп вскипятить (вода + сахар).
Добавить в сок горячий сироп из расчета 2,5 литра сока на 1 литр приготовленного сиропа.
Выливаем все на заранее подготовленные чистые банки.Пастеризовать, нагрев до 85 градусов, банки объемом 1 литр — около 20 минут. И сразу забились крышки.

Для разнообразия вкуса можно добавить сок черники, ежевики или любых других ягод.

Подготовка:

Ягоду тщательно промыть, выбрать испорченную и поврежденную. Отжать сок соковыжималкой.
Нагреть и разлить по стерильным баночкам, затем положить пастеризованные (0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут)
Затем свернуть и убрать на хранение в подвал или погреб.

Чтобы в напитке было больше мякоти, нужно несколько раз пропустить пирог через соковыжималку.

Чтобы сохранить все витамины, желательно готовить сок без кипячения и кипячения. Как приготовить сок из облепихи без варки?

ягоды облепихи;
сахар — 1 кг сахара (на 1 л сока).

Подготовка:

Ягоды тщательно перебрать и хорошо промыть.Выдавить сок через соковыжималку.
В полученный сок всыпать сахар и несколько шагов перемешать деревянной лопаткой, пока сахар не растворится.
Вылейте заранее подготовленные банки, затем перевязите каждый пергамент, поставьте в прохладное место.

Оставшийся жмых можно использовать для дальнейшего приготовления облепихового масла.

Полученный на зиму сок из облепихи, пропущенный через соковыжималку, является высококонцентрированным. Заготовку можно использовать для приготовления морсов, компотов и киселей.

ягод 6 килограмм;
вода 2 литра;
сахара 1 кг.

Подготовка:

Выжмите сок в соковыжималке.
Добавьте сахар и воду. Хорошо перемешать, перелить в кастрюлю и довести до кипения.
Вылейте из кастрюли по банкам и пастеризуйте 20 минут.
Подоткнуть крышки и поставить на несколько часов до самого верха.

Сок простоял всю зиму и не испортится.

Сок, приготовленный из этой облепихи на эту зиму через соковыжималку, поможет защитить организм от различных простуд зимой.

Облепиха созревает к сентябрю. Если ягода появится в продаже раньше, вероятно, она была специально обработана различными химическими препаратами для ускорения роста.

Сок облепихи не теряет своих свойств при термической обработке. При хранении сок облепихи распадается на две фракции.Поэтому перед употреблением хорошо взболтать напиток до однородности.

Как отжимать облепиховое масло. Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях

Облепиха — это небольшое колючее дерево или кустарник, достигающий 4-15 метров в высоту. Ягоды золотисто-желтые или оранжевые, листья темно-зеленые сверху и серебристые снизу.

Поскольку цветки облепихи разнополые, плодоносят только женские растения. Для того, чтобы дерево более плодоносило, высаживают 1 или 2 мужских дерева, если сад небольшой, на ствол женского прививают 1 ветку от мужского дерева.Цветет в апреле-мае, ягоды созревают в сентябре-октябре.

Облепиха любит свет и тепло, растет на влажных песчаниках, в высокогорьях, долинах и вдоль рек. В домашних условиях облепиховое масло готовят трех видов.

Приготовление облепихового масла в домашних условиях

Рассмотрим три рецепта приготовления облепихового масла в домашних условиях.

Чистое масло сока облепихи

Свежие фрукты промывают в проточной воде и сушат на бумажном полотенце.
Выдавить сок в соковыжималке или растереть в деревянной ступке и пропустить через марлю.
Сок наливают в широкую и не очень глубокую емкость и оставляют в темном месте на сутки.
Через сутки на поверхности появится маслянистая жидкость. Осталось аккуратно собрать облепиховое масло ложкой.

Видео-рецепт

Облепиховое масло с добавками

В рецепте кроме ягод понадобится любое рафинированное масло (соевое, оливковое, кукурузное или подсолнечное).

Ягоды промывают в проточной воде и сушат в духовке на медленном огне.
После духовки ягоды пропускаем через кофемолку (можно растереть в ступке до состояния муки).
Порошок переносят в стеклянную емкость и заливают нагретым маслом (нагретым до теплого состояния) так, чтобы полностью покрыть полученный порошок.
Хранить в темном месте при комнатной температуре около недели, хорошо встряхивая каждый день.
Масло фильтруют через ситечко (можно марлю) и снова оставляют в темном месте до тех пор, пока оно не станет прозрачным, а на дне не образуется осадок.

Полученное масло переливается в другую бутыль и плотно закрывается пробкой.

Облепиховое масло для косметологии и лечения

Для этого рецепта вам понадобятся 4 стакана свежей и спелой облепихи и бутылка (0,5 л) нерафинированного растительного масла (подойдет подсолнечное и оливковое масло).

Подержать ягоды в морозилке 5 дней, затем разморозить сначала в холодильнике, потом при комнатной температуре.
Когда ягода полностью растает, промыть холодной проточной водой и отжать сок, как указано в первом рецепте.
Перелейте сок в банку и поставьте в холодильник. Высушите оставшийся корж, расстелив его на бумажном полотенце.
Как только пирог высохнет, отделите зерна или семена и пропустите через кофемолку.
Оставшуюся шелуху и муку, полученную из зерен, переложить в кастрюлю (объемом не менее двух литров), влить сок и растительное масло, хорошо перемешать, закрыть крышкой и поставить на кипящую водяную баню. Для ванны возьмите кастрюлю побольше, на дно закройте металлической крышкой и погрузите кастрюлю с содержимым примерно на 3 часа.
После этого оставить сковороду в темном месте на три дня, выдержать при комнатной температуре.
По истечении срока годности на поверхности появится слой масла, который ложкой или пипеткой собирают в стеклянную емкость с плотной пробкой.
Остатки переливают в кастрюлю меньшего размера и оставляют еще на 3 дня. Затем масло снова собирается. Это можно делать до четырех раз, каждый раз переливая в меньшую и более узкую кастрюлю.

Немного истории облепихового масла

Облепиха — удивительное растение, известное с давних времен.Еще древние греки ценили эту ягоду, знали ее полезные свойства и применение в народной медицине. Однажды они заметили, что лошади, бродящие в зарослях кустарника, питаясь листьями и ягодами, стали более толстыми. Грива и кожа сияли и сияли. С тех пор облепиху дают истощенным и больным лошадям. Потом решили отдать гонщикам.

Об облепихе есть сведения в древних рукописях Монголии, китайской медицины и Тибета.Целебные свойства облепихи были известны и славянским народам. Просветитель Кирилл, создавший славянскую письменность, в путешествиях лечил ожоги и раны «красным маслом». Предположительно облепиховое масло.

В средние века о лечебных свойствах облепихи забыли. Только в 17 веке облепиха обретает второе рождение. Во время освоения Сибири казаки, попавшие в суровые земли, залечивали свои раны и укрепляли здоровье облепихой.На тот момент правильно определили, что плоды и сок ягоды восстанавливают силы, и если ягоду подсушить и залить растительным (желательно подсолнечным) маслом, поставить на ночь в русскую еще теплую духовку, появится ярко-красная жидкость. — облепиховое масло.

Официально облепиху в России начали выращивать в 19 веке в Петербургском ботаническом саду. Особый сорт облепихи выращивали на Алтае в 30-е годы. прошлый век.

Еще одно признание облепиховое масло получило в 70-х годах прошлого века, а настоящий бум пришелся на 80-е.Масло тогда стало настоящим дефицитом, оно не было общедоступным, врачи выписывали рецепты на специальных бланках, а потребление масла подлежало строгому учету.

Как и когда собирать облепиху

В лечебных целях используются:

плоды облепихи;
Кора;
лист.

Листья собирают в течение всего вегетационного периода. Высушите на чистой тряпке в тени, защищенной от прямых солнечных лучей.

Кора берут сразу после окончания зимы. Для этого на некоторых ветвях делают кольцевидные надрезы и продольный надрез, чтобы легко удалить образовавшиеся трубочки коры. Кора сушат на воздухе, сушат в сушилке при температуре около 35 градусов.

Ягоды лучше собирать в начале созревания. Заготавливают облепиху до заморозков. Можно даже приготовить варенье из облепихи, которое по вкусу и аромату не уступает варенье из айвы.Для облепихового масла лучше собирать ягоду после заморозков.

По химическому составу и лечебным свойствам облепиха

Облепиха занимает первое место среди народных целителей.

Облепиха содержит вещества:

питательные;
минеральное;
глюкоза;
кислоты органические;
дубление;
азотсодержащие соединения.

Учеными доказано, что в облепихе содержатся вещества, благотворно влияющие на организм и продлевающие молодость.

Облепиха незаменима для профессиональных спортсменов. В 100 г ягод содержится 1,2% белка и 82 ккал. Он богат углеводами и жирами, мельдоний не нужен.

Облепиховое масло обладает следующими свойствами:

противовоспалительное;
бактерицидный;
заживление ран;
обезболивающие.

Масло помогает регулировать обменные процессы в слизистой оболочке и коже человека. Ягодный сок — кладезь витаминов, в первую очередь аскорбиновой кислоты.Ягоды — отличный стимулятор пищеварения.

Облепиха и народная медицина

Ягоды облепихи помогают при запорах и токсическом гепатите. Сок способствует заживлению гнойных язв, широко используется в косметологии, так как способствует оздоровлению и питанию кожи, повышению эластичности. Облепиха — краеугольный камень многих секретов женской красоты.

Из листьев готовят настой, который применяют при диарее, подагре или ревматизме. Из коры на спирте делают экстракт с радиозащитным действием, который тормозит рост тканей у онкологических больных.

Облепиховое масло применяется как наружно, так и внутренне. Постоянный прием внутрь улучшает состояние сосудов при атеросклерозе, нормализует артериальное давление, уменьшает приступы стенокардии и вегетативно-сосудистые нарушения. Масло используется при лечении желудка, кишечника, печени, в гинекологии.

В заключение скажу, что облепиховое масло не рекомендуется принимать внутрь при холецистите, заболеваниях поджелудочной железы и расстройствах желудочно-кишечного тракта.Быть здоровым!

Номер метода 1
а) из ягоды отжимают сок и хранят в холодном месте. Во время отстаивания масло всплывет на поверхность, и оно будет удалено. Полученное таким способом масло считается самым качественным.
б) жмых, оставшийся после отжима сока, дополнительно измельчают, заливают растительным маслом, настаивают и отделяют обычным прессованием. Это масло легче и ценится намного ниже.
в) из ягоды выжимают сок, оставшийся жмых сушат, измельчают в кофемолке, заливают оливковым маслом, настаивают 2-3 недели, затем процеживают и хранят в тёмной бутылке.
Номер метода 2
Из ягод облепихи выжимают сок и дают отстояться в холодном месте в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Облепиховое масло, содержащееся в плодах, всплывает на поверхность при стоянии. Его вынимают и переливают в бутылку из темного стекла. Полученное таким способом масло считается самым качественным. Оставшиеся после отжима 100 грамм ягодной массы заливают 500 мл подсолнечного масла (без запаха). Настаивают неделю, после чего процеживают, отжимают и переливают в бутылку из темного стекла.Хранить в темном прохладном месте.
Номер метода 3
Сухофрукты измельчить. Полученную массу переложить в стеклянную банку и залить рафинированным растительным маслом, разогретым до 45-50 градусов. Масло должно покрывать измельченные фрукты. Плотно закройте банку крышкой и поместите в темное место на семь дней, ежедневно помешивая содержимое деревянной ложкой (металлической нельзя использовать). По истечении этого срока масло отжать и процедить. Полученное масло будет содержать от 5 до 15% облепихового масла.
Полученное облепиховое масло можно значительно обогатить. Для этого его нагревают до 40-50 градусов и этим маслом заливают свежую порцию измельченного сухого жмыха. После повторного проведения всех вышеперечисленных операций получается в 1,5-2 раза больше концентрированного облепихового масла. После нескольких таких обогащений можно получить облепиховое масло очень высокой концентрации, хотя особой необходимости в этом нет.
Жмых, оставшийся после отжима масла, можно снова залить подогретым растительным маслом и, проделав все те же операции, получить более слабый концентрат (1-2%) облепихового масла, пригодный для наружного применения.
Номер метода 4
Свежие фрукты очистить от мусора, выбрать хорошие, промыть и высушить. Затем выдавите из фруктов сок. Через некоторое время он расслаивается на несколько слоев. Верхний, толстый слой апельсина состоит из масла, остатков кожи, клеток околоплодника. Осторожно снять этот слой ложкой, переложить в стеклянную банку и залить таким же объемом холодной кипяченой воды. Перемешайте содержимое банки. Через некоторое время маслянистая масса снова соберется на поверхности, а остатки кожи будут плавать в воде.Осторожно удалите масло и залейте водой, перемешайте, дайте отстояться и снова удалите масляный слой. Так повторить 3-4 раза. После этого залейте маслянистую массу подогретым до 40 градусов растительным маслом и дайте постоять 3-4 дня. Образовавшееся сверху масло удаляют, а оставшуюся смесь снова заливают водой, удаляя новый слой масла и так несколько раз. Полученное облепиховое масло необходимо несколько раз отстоять, сливая с осадка, пока он не очистится.
Номер метода 5
Это более сложный, но очень эффективный способ получения облепихового масла в домашних условиях.Свежие ягоды отсортировать, промыть и пропустить через соковыжималку, чтобы выжать очень мало сока. Полученный сок перелить в стеклянную банку и поставить на несколько дней в темное прохладное место. Оставшийся после отжима сока корж просушить в духовке при температуре 40-60 градусов. Через 4-5 дней сок разделится на два слоя. Верхний слой более плотный, он содержит масло, а нижний — жидкий. Верхний слой аккуратно снимается и просушивается вместе с коржем. Банка с соком снова помещается в темное и прохладное место и через некоторое время верхний слой снова снимается и сушится.Эта операция повторяется снова. Пропустить подсушенный корж через мясорубку и его часть (около 500 г) поместить в эмалированную кастрюлю и залить одним литром любого растительного масла. Поставить кастрюлю в духовку и оставить на медленном огне 1-1,5 часа при температуре 60 градусов. Далее выжимаем массу в соковыжималке. В результате получается обогащенное масло, которое нужно влить в следующую свежую порцию коржа и снова поставить в духовку на 1-1,5 часа. Эту операцию необходимо повторить несколько раз. В результате масло, многократно заливаемое в новые порции жмыха, обогащается облепиховым маслом, приобретая ярко-оранжевый цвет и характерный запах.
Номер метода 6
Выдавить из ягод сок, а оставшуюся мякоть хорошо просушить в затененном, сухом, проветриваемом помещении. Сушить можно в духовке, но при температуре не более 50 градусов. Затем измельчите мякоть в мясорубке с мелкой сеткой или на кофемолке. Поместите измельченную мякоть в стеклянную банку и полейте рафинированным оливковым маслом, нагретым до температуры 50-60 градусов. На килограмм масла берут от 0,5 до 1 кг жома. Тогда вы можете использовать «холодную», очень долгосрочную технологию.В этом случае смесь необходимо выдержать десять дней при комнатной температуре в затененном месте. Затем процедите через марлю и плотно отожмите. Полученным облепиховым маслом залить новую порцию измельченной мякоти. Через 10 дней масло процедить, отжать и перелить в бутылку. Но нужно учитывать, что облепиховое масло, полученное «холодным» способом, некачественное, с меньшей концентрацией, более кислое, загрязненное. Он плохо сохраняется и при пероральном приеме при заболеваниях желудка переносится хуже.
Номер метода 7
Облепиховое масло, полученное более быстрым, «горячим» способом, лишено этих недостатков. Высушенную измельченную массу, как и в первом случае, переливают в стеклянную банку и переливают из расчета: на один килограмм масла — один килограмм мякоти, ставят в духовку с температурой 60 градусов и выдерживают час и половину (подогрев смеси также можно проводить на водяной бане). Затем выдавите масло соковыжималкой. Затем свежую порцию мезги залить отжатым и обогащенным маслом, поставить в духовку на 1-1.5 часов при той же температуре, затем отжать и снова влить в него свежую мякоть. Сделайте это от трех до шести раз. После первого отжима мякоть не выбрасывать, а снова залить свежим маслом, нагреть и еще раз отжать, получив вторую, не менее насыщенную порцию облепихового масла. И только потом мякоть, в которой почти не осталось облепихового масла, выбрасывают. Горячее масло можно хранить не более 12 месяцев.
Этот метод позволяет получить облепиховое масло очень высокой концентрации, густое, красно-оранжевого цвета, с приятным облепиховым ароматом.Его необходимо профильтровать через нейлоновую ткань, разлить по темным бутылкам, плотно закупорить и хранить.
Номер метода 8
Ягоды облепихи промыть, обсушить и отжать сок. Пирог промыть вместе с семенами и просушить в горячей духовке 30–40 минут. Каждые 10 минут нужно вытаскивать противень и быстро все перемешивать. Затем измельчите семена и жмых в кофемолке, чем мельче помол, тем лучше. Разделите получившуюся массу на три равные части.При приготовлении облепихового масла нужно соблюдать пропорции: на три граненых стакана жмыха нужно 0,5 литра нерафинированного масла. Стакан коржа обжарить на сковороде 2-3 минуты, оставить и накрыть крышкой. Одновременно в эмалированную посуду налить 0,5 л нерафинированного масла и нагреть, не доводя до кипения. Приготовьте сухую чистую стеклянную банку объемом 1 л. Влить в него горячее масло и всыпать обжаренный, еще теплый корж. Хорошо взболтать и поставить в темное прохладное место на 10 дней. И спрячьте два стакана не обжаренного, они понадобятся позже.На 11-й день достаньте банку с маслом и процедите через мелкое ситечко. Откажитесь от коржа, достаньте вторую порцию необжаренного коржа и проделайте с ней те же операции, что и с первой порцией. Нагреваем масло, настоянное на первой порции коржа, вливаем в него вторую порцию коржа и снова прячем на 10 дней. То же самое проделайте и с третьей порцией торта. Через 30 дней процедить масло и перелить в керамический флакон, плотно закрыть крышкой и дать постоять 10 дней. Выбросьте торт.

Ленивый способ получить облепиховое масло

Как хранить

Домашнее облепиховое масло следует хранить при температуре не ниже +10 С, но лучше всего в холодильнике.

Емкость, в которой планируется хранить масло, должна быть из темного стекла. Причина этого требования в том, что под воздействием света наиболее ценные свойства этого полезнейшего масла меняются или исчезают совсем. В результате он портится, становится прогорклым и непригодным для использования.

Срок хранения зависит от концентрации масла, но в целом нежелательно использовать облепиховое масло, которое простояло (даже в холодильнике) больше года.

Приготовление облепихового масла в домашних условиях — это, прежде всего, уверенность в чистоте и натуральности ценнейшего лекарственного средства, а также гарантия его высокого качества.

Облепиха издавна ценится в тибетской медицине, поскольку в ней используются не только ягоды, но также листья, кора и корни кустарника.Растение содержит высокие концентрации органических кислот, витаминов и минералов. Чтобы положительно повлиять на человеческий организм, необходимо употреблять около 100 г плодов растения в день, однако из-за специфического вкуса ягод это удается далеко не всем людям.

Хорошая альтернатива — облепиховое масло, которое можно приготовить самому. Достаточно использовать его небольшими дозами, и результат будет тот же. Внешне представляет собой маслянистую жидкость красновато-оранжевого цвета с характерным ароматом и кисловатым вкусом.Если полностью соблюдать технику приготовления облепихового масла в домашних условиях, то продукт сохранит максимум полезных веществ растения, а по эффективности не будет уступать аптечному варианту.

Целебная сила растения

Ягоды облепихи обладают уникальным химическим составом, который можно найти в таблице ниже. По содержанию витамина С они уступают только плодам шиповника.

Таблица — Полезный состав ягод облепихи на 100 г продукта

Компонент	Количество, мг
Витамины группы В	0,35
Витамин А	1,5
Витамин C	200
Витамин E	5
Витамин H, биотин	1,6
Витамин PP, NE	0,5
Калий	193
Кальций	22
Магний	30
Фосфор	9
Натрий	4
Утюг	1,4
Насыщенные жирные кислоты	2,2
Калорийность, ккал	82

Активные вещества, идеально сбалансированные в облепиховом масле, уменьшают воспалительные очаги в организме, нормализуют обмен углеводов, белков и жиров.Продукт отличается мощным бактерицидным действием, полезен при авитаминозах, расстройствах нервной, вегетативной систем и лечении ряда заболеваний.

Сердечно-сосудистая система. Содержание жирных кислот в продукте повышает эластичность стенок сосудов, предотвращает тромбозы, появление атеросклеротических бляшек и воспалений. Регулярное употребление масла снижает уровень холестерина в крови и нормализует артериальное давление. В качестве адъюванта принимайте по одной маленькой ложке два раза в день незадолго до еды.
Пищеварительная система. Облепиховое масло способно эффективно заживлять язвы стенок желудка и двенадцатиперстной кишки — достаточно принимать по 5 мл трижды в день за полчаса до еды. Натуральное средство снижает кислотность желудочного сока, улучшает работу поджелудочной железы и метаболизм жиров в печени. Продукт используется при лечении гастрита, геморроя, является хорошей профилактикой желчнокаменной болезни.
Органы зрения. Регулярное употребление лечебного масла предотвращает глаукому, катаракту, применяется для лечения конъюнктивита, травм роговицы и ожогов слизистой оболочки.Полезные компоненты накапливаются в тканях глаза и защищают от негативных внешних воздействий, обеспечивая правильную работу органа зрения.
Покров кожи. Помогает при лечении угревой сыпи, абсцессов, угревой сыпи и трофических язв, а также псориаза, экземы, нейродермита. Способствует заживлению ран, пролежней, различных ожогов, обморожений, затяжке послеоперационных швов. В таких случаях масло следует нанести на поврежденные участки кожи, предварительно обработав антисептиком, либо использовать марлевые повязки, пропитанные маслом.
Носоглотка, уши. Применяется в комплексном лечении заболеваний органов дыхания: ларингита, тонзиллита, синусита, фарингита. Полезны пятнадцатиминутные ингаляции с маслом и смазывание им слизистых оболочек носа и рта. Дополнительно одну небольшую ложку масла и меда следует развести в стакане теплой воды, принимать три-четыре раза в день до полного исчезновения симптомов заболевания. Также облепиха удаляет серные пробки в ушах и лечит средний отит.Для этого в больное ухо за 20 минут перед сном вводят пропитанную маслом турунду.

Средство из облепихи активно справляется с опрелостями у грудничков — проблемные места можно смазывать или сжимать. Натирая маслом десны и полость рта, лечат молочницу у новорожденных, боли и воспаления при появлении первых зубов.

Косметические свойства средства из облепихи достаточно широки — масло повышает эластичность и питает кожу, устраняет мимические морщинки, осветляет пигментные пятна.

Облепиховое масло способствует активному выведению радионуклидов из организма людей, проживающих в местах с повышенным уровнем радиации. При онкологии пищевода средство рекомендуется принимать во время химиотерапии и в течение трех недель после завершения.

Как приготовить облепиховое масло: 3 способа

Есть несколько способов приготовить облепиховое масло в домашних условиях. Самый простой способ — выжать сок и дать ему постоять несколько дней. Когда на его поверхности появляется маслянистая пленка, это ценное облепиховое масло.Такое изделие бывает высочайшего качества, но оказывается небольшого размера. Поэтому есть еще три варианта, как приготовить домашнее облепиховое масло. Далее — пошаговые рецепты.

Чтобы правильно приготовить облепиховое масло из ягод облепихи, лучше использовать свежие неповрежденные плоды, но подойдут и замороженные.

Из свежего торта

Особенности. Для приготовления облепихового масла из жмыха не рекомендуется использовать металлические емкости и ложки, так как металл снижает количество полезных компонентов в продукте.

Этапы

Ягоды тщательно вымыть и просушить от влаги, разложив на бумажных листах в один слой.
Отделить сок от торта отжатием с помощью соковыжималки или пресса.
Пирог выложить в стеклянную емкость, залить растительным маслом в пропорции 1: 1.
Плотно закрыть и поставить в темное теплое место. Для этого можно использовать термос.
Через семь дней процедить.
Повторите процедуру четыре-пять раз, вливая свежепрофильтрованное масло в свежий корж.

Полученный продукт можно использовать после первого вливания, но уже через несколько процедур он станет крепче. Из процеженного сока можно приготовить вкусные заготовки на зиму для поддержки иммунитета.

Из сушеных ягод

Особенности. Этот рецепт облепихового масла в домашних условиях отличается высокой концентрацией полезных веществ. При употреблении полученного продукта внутрь потребуется снизить дозировку вдвое.

Этапы

Выложите целые чистые ягоды одним слоем на противень.
Сушить в духовке до твердого состояния.
Измельчите фрукты в блендере или кофемолке.
Нагрейте оливковое масло до 30 градусов.
Насыпьте ягодную муку: на 100 г сушеных ягод потребуется 200 мл масла.
Смесь тщательно перемешать и поставить в темное место на две недели.
В течение всего периода инфузии массу ежедневно перемешивать.
Процедить через толстую повязку.
Через сутки отделите образовавшийся на дне осадок, вылив масло в чистую емкость.

Сушить облепиху необходимо при температуре не выше 50 ° С, чтобы ягоды не пригорели. В масле будет большое количество целебных веществ, если повторить процедуру настаивания несколько раз, как в предыдущем способе.

Из семян

Особенности. Из косточек плода можно приготовить облепиховое масло в домашних условиях — это тот продукт, который считается самым ценным. Масло получится довольно светлым из-за отсутствия в семенах каротина, который придает ягодам облепихи оранжевый цвет.

Этапы

Выдавить сок из ягодной массы.
Торт хорошо просушить в проветриваемом помещении, разложить тонким слоем на бумаге.
Кости легко отделить, потерев торт ладонями.
Измельчите косточки облепихи в кофемолке.
Залить рафинированным маслом — подсолнечным, кукурузным или оливковым. На один стакан сухого сырья уйдет два стакана масла.
Настаивать 60 дней в темном месте, смесь встряхивать 1 раз в три дня.
Через два месяца процедить и применить в лечебных целях.

Хранить предпочтительно в холодильнике в таре из темного стекла. Прозрачные стеклянные емкости следует завернуть в плотную темную бумагу или ткань. Так натуральный продукт сохранит свои лечебные свойства до двух лет.

Если вы делаете облепиховое масло самостоятельно, то можете быть полностью уверены в его высоком качестве. Однако для людей, страдающих хроническими заболеваниями, например, холециститом, панкреатитом, желчнокаменной болезнью или аллергией, использование натурального продукта всегда следует обсудить с врачом.

Облепиха

Плоды облепихи содержат всего 5-10% масла по весу. Приготовление облепихового масла в домашних условиях — процесс довольно трудоемкий. Сок из ягод отжимают под прессом, отстаивают, затем масло рафинируют. Для очистки масла используется специальный фильтр-пресс. Процесс очистки называется рафинированием. Если масло однажды прошло через фильтр-пресс, оно называется неочищенным. Такое масло можно получить в домашних условиях, оно будет содержать большое количество сопутствующих веществ (стеаринов, спиртов, восков, красителей, витаминов, белков).Аптечное масло облепихи более насыщенное и содержит меньше примесей.

Как приготовить облепиховое масло

Рассмотрим 4 способа приготовления облепихового масла в домашних условиях:

1. Масло ягод облепихи

Возьмите 1 кг плодов облепихи … С помощью пресса отожмите сок из плодов, затем отфильтруйте или дайте соку отстояться в прохладном месте. Когда масло всплывет на поверхность, осторожно удалите его ложкой и перелейте в емкость из темного стекла.

Это масло высшего качества.
Оставшийся сок консервируют или засыпают сахаром в соотношении 1: 1,5. Если масло не собрать, то сок под масляной пленкой несколько недель будет храниться в прохладном месте.

2. Масло облепиховое из жмыха

Взять 100 г массы (жмых) , полученной в результате отжима сока, и залить 500 мл нерафинированного масла подсолнечного .
Настаивать 7 дней, периодически помешивая, затем процедить, отжать и разлить в бутылки из темного стекла.Хранить в холодильнике.

Это масло легче, чем масло Метод 1, и имеет более низкую ценность.

3.Рецепт облепихового масла из сушеных выжимок

Возьмите: 200 г ягод облепихи и 400 мл оливкового (кукурузного или подсолнечного) масла.

Приготовить сок из ягод, а мякоть, оставшуюся после прессования, высушить, затем измельчить в электрической кофемолке. Влить подогретое до 40 градусов оливковое масло и оставить на 2-3 недели, периодически встряхивая.Отстоявшуюся смесь профильтровать и вылить в посуду из темного стекла.
Это масло можно использовать для лечения язвы желудка, геморроя, эрозии шейки матки и других, особенно кожных заболеваний. А также используют в косметологии, добавляют в маски для лица, волос, кремы — для рук, в ванночки для ног.

4. Рецепт обогащенного облепихового масла из жмыха и сока

Этот способ наиболее близок к промышленному способу получения облепихового масла.

Процесс подготовки масла:

Сок готовят из ягод с помощью соковыжималки, при этом желательно, чтобы мякоть не была очень сухой, т.е.е. часть сока пошла вместе с мякотью.
Затем сок отстаивают несколько дней и отделяют от верхней густой маслянистой массы.
Верхний слой — масло собирают и обезвоживают в духовке, нагревая не выше 60 ° С и не отделяя его от мякоти.
Потом пропустили через мясорубку.
После этого часть (заметьте, не всю!) Мякоти переливают в эмалированную посуду и заливают подсолнечным маслом. На на 5 кг жома берут на 1 литр подсолнечного масла .
Выдержать 1-1,5 часа в духовке, разогретой до 60 градусов С.
Далее масло выжимается в соковыжималке.
Весь процесс повторяется снова, начиная с пунктов 5-6, ту же целлюлозу второй раз заливают маслом, полученным в пункте 7. После второго центрифугирования целлюлозу выбрасывают.

Этот процесс повторяется 5-6 раз, мякоть свежая разлива обогащена облепиховым маслом , которое с каждым разом приобретает все более красновато-оранжевый цвет.

Чтобы получить качественное домашнее облепиховое масло, очень важно соблюдать температуру в духовке на уровне 50-65 градусов, не ниже и не выше. Таким образом получается масло в 1,5-2 раза большей концентрации. Потратив несколько обогащений , можно получить высококонцентрированное масло.

Теперь вы знаете, как приготовить облепиховое масло в домашних условиях.

Как приготовить эфирное масло лаванды в домашних условиях
Как приготовить лавандовое масло в домашних условиях
Рецепты репейного масла.Как сделать репейное масло своими руками.

Используется: №№ 21, 30, 31

Содержимое

При выборе лекарства важно обращать внимание на его безопасность. Облепиховое масло — уникальный продукт, который полезен для разных систем организма благодаря огромному количеству лечебных свойств. Однако перед его использованием следует ознакомиться с составом, свойствами и инструкцией по применению продукта в зависимости от конкретной проблемы.

Что такое облепиховое масло

Это лечебное и диетическое средство из ягод облепихи. … Применяется в медицине и косметологии для решения различных задач. Обработка маслом облепихи дает хорошие результаты благодаря свойствам входящих в состав компонентов. Продукт можно использовать в приготовлении салатов или выпечки.

Композиция

Польза облепихового масла для организма обусловлена его богатым составом. В продукте содержатся витамины, микроэлементы, минералы. Всего в нем содержится более 190 полезных веществ:

витамины: A, группы B, C, K, D, E, P;
микроэлементов: медь, селен, марганец, железо;
ценных жирных кислот: омега-3, 6, 7, 9;
терпенов;
каротиноидов;
фенолов;
аминокислот;
гликозидов;
флавоноидов;
полифенолов.

Ниже представлен состав облепихового масла в виде таблицы, где указано содержание основных компонентов:

Лечебные свойства

Это средство относится к растительным препаратам, оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее, антисептическое действие. Лечебные свойства продукта объясняются наличием в составе полезных микроэлементов:

За счет витаминов группы В употребление этого препарата помогает поддерживать здоровье нервной системы и мышц, положительно влияет на работу сердца и сосудов, улучшает состояние волос и ногтей.
Благодаря витамину А препарат заживляет раны на коже, применяется при воспалительных заболеваниях глаз.
Благодаря витамину F запускается процесс регенерации клеток при повреждении кожи.
Благодаря витамину К средство помогает избавиться от отеков.
Высокая концентрация витамина Е помогает поддерживать уровень гормонов, увлажняет кожу и замедляет старение.
Благодаря витамину С активизируется процесс образования коллагена, укрепляются стенки сосудов, повышается иммунитет.

Чем лечит облепиховое масло

Натуральное средство широко применяется в комплексной терапии и для профилактики различных заболеваний. Эффективность препарата доказана в следующих случаях:

При заболеваниях печени, язве желудка, гастрите, хроническом воспалении кишечника, панкреатите средство оказывает противовоспалительное, обволакивающее действие.
Масляные микроклизмы способствуют нормализации обменных процессов, очищению кишечника, поэтому их часто назначают при ожирении или сахарном диабете.
Для наружного применения средство применяется при лечении опрелостей у новорожденных.
При онкологических заболеваниях кожи, пищевода, желудка препарат применяется для предотвращения развития раковых клеток.
Средство применяется для профилактики ишемии сердца, атеросклероза. Кроме того, препарат эффективен при гипертонии, способствует расширению сосудов, нормализации кровообращения.
Офтальмологи назначают это лекарство при катаракте, нарушениях кровообращения центрального зрения и сетчатки, глаукоме.
Отоларингологи используют этот натуральный препарат для лечения ангины, среднего отита, тонзиллита, фарингита, синусита и ларингита.
Стоматологи рекомендуют это лекарство при стоматите, пульпите, гингивите, пародонтозе.
С помощью этого препарата лечите такие кожные заболевания, как псориаз, экзема, ожоги, дерматиты, нейродермиты, флегмоны, пролежни, перхоть, фурункулы.
В гинекологии этот препарат применяют для лечения эрозии шейки матки, кольпита.
Для профилактики вирусных и простудных заболеваний полезно принимать внутрь.
Свечи и микроклизмы с облепиховым маслом эффективны при внутреннем и внешнем геморрое.
Часто средство используется в комплексе с другими при лучевых поражениях, после операций, тяжелых заболеваний для восстановления организма.

Инструкция по применению облепихового масла

Методы лечения этим натуральным средством различаются в зависимости от диагноза, возраста пациента и других факторов. Кроме того, большое значение имеет форма выпуска лекарства.Ниже приведены различные методы лечения этим средством:

Облепиха принимают внутрь 3 раза в день по 1 ч. Курс лечения может длиться до 30 дней. 1 ч. Л. ежедневно 1 раз пить масло в профилактических целях до 60 дней подряд.
Препарат в форме капсул принимают по инструкции, не более 8 шт. для приема.
Свечи для лечения трещин прямой кишки, при эрозиях, геморрое, проктите принимают по инструкции в соответствии с рекомендациями врача.
Для ингаляций препарат применяется при лечении гайморита, бронхита и других заболеваний верхних дыхательных путей.
Для лечения эрозии шейки матки рекомендуется использовать тампоны во влагалище.
Микроклизмы назначают для комплексного лечения кишечника.
Маски из масляных смесей используются для лечения прыщей на лице.
Компрессы и масляные повязки накладывают на пораженные участки кожи при открытых ранах, травмах, ожогах.

Для желудка

Пейте по 1 ложке масла 3 раза в день.
Важно принимать лекарство утром натощак, днем и вечером за 30 минут до еды.
Продолжительность курса не более 30 дней.

В гинекологии

Продукт широко применяется в гинекологии. С помощью лекарства из облепихи женщинам удается избавиться от различных заболеваний полости влагалища: воспалительных и инфекционных, половых органов.Препарат используют для изготовления лечебных тампонов. Они хорошо очищают и дезинфицируют полость влагалища. Перед введением рекомендуется спринцеваться настоем ромашки.

Лечение проходит под наблюдением врача по схеме:

Тампоны с облепиховым маслом вводят во влагалище на 16-20 часов. Оптимально проводить сеанс в ночное время.
Процедуры повторяются 1 раз в сутки.
Курс лечения до 14 дней.

В стоматологии

Для лечения стоматита, пародонта, пульпита и других заболеваний полости рта применяют лекарство из облепихи по следующей схеме:

Средство используется для смазывания проблемных мест или изготовления лосьонов.
Оставьте препарат минимум на 5-10 минут на язвах.
После сеанса не рекомендуется пить и есть в течение 30-60 минут.

Для глаз

Это средство хорошо зарекомендовало себя при лечении офтальмологических заболеваний.Препарат считается особенно эффективным при розацеа-кератите, трахоме, ожогах глазного яблока, конъюнктивите. В зависимости от конкретного недуга средство закапывают каплями каждые 3 часа или мазать слизистую облепиховой мазью с концентрацией 10-20%. Терапия помогает устранить сопутствующие инфекции, снять боль, избавиться от боязни света. Продолжительность лечения определяет врач индивидуально. .

Для лечения ран

Поражения кожи, обморожения, ожоги, неглубокие поверхностные раны, пролежни лечат по следующей схеме:

Пораженный участок обрабатывают фурацилином.
Приложите к ране компресс с лекарством из облепихи или вотрите масло в кожу.
Меняйте повязки или применяйте продукт ежедневно.
Курс продолжается до полного выздоровления.

Для печени

Клинические испытания показали, что облепиха нормализует уровень желчной кислоты и ферментов печени в сыворотке крови. Кроме того, масло ягод апельсина помогает защитить печень от токсинов и вредных химических веществ. Принимать препарат для поддержания печени внутрь по 1 ч.трижды в день. Курс терапии до 4 недель. При необходимости курс можно повторить через 1-1,5 месяца.

Для младенцев

С помощью облепихового масла можно решить множество проблем у малышей до 1 года. Средство помогает бороться с опрелостями, молочницей, болезненностью при прорезывании зубов. Для устранения неприятных симптомов нужно смазывать масляными покраснениями кожу, десны или ротовую полость крохи 2-3 раза в день до полного выздоровления. Однако не злоупотребляйте этим средством, чтобы не спровоцировать раздражение или аллергию.

При кожных заболеваниях

С помощью целебного облепихового масла можно лечить такие кожные заболевания, как экзема, язвенная волчанка, нейродермит, чешуйчатый лишай и др. Схема следующая:

Приготовьте мазь с концентрацией облепихового масла не более 5% на основе куриного жира или детского крема.
Наносить полученный состав на пораженные участки кожи 2 раза в день.
Процедуры повторяются до полного выздоровления.

Противопоказания к применению облепихового масла

Перед использованием этого продукта для лечения следует ознакомиться с его противопоказаниями. К ним относятся следующие:

Непереносимость компонентов препарата;
холецистит;
острых заболеваний поджелудочной железы;
гепатит;
беременность;
лактация;
лечение антикоагулянтами, антиагрегантами (Диклофенак, Аспирин, Ибупрофен, Гепарин и др.)).

Цена на облепиховое масло

Стоимость данного препарата зависит от формы выпуска, упаковки и производителя. Вы можете купить товар в Москве и Санкт-Петербурге по ценам, указанным в таблице ниже:

Видео

Ягода облепихи: невероятно неприятный фрукт

Это до смешного разочаровывающий фрукт, суперпродукт, самая модная вещь в некоторых ресторанах после салата из козы и свеклы.И он растет, как сорняк, вокруг наших прибрежных территорий. Встречайте ягоду облепихи. Собирательство — это услуга для окружающей среды и повышение уровня витамина С от зимних простуд. Но сначала купите себе очки, секатор и пару хороших толстых перчаток.

Это то, что мне только что передала Ниам Ни Чолмэйн на острове Норт-Булл в Дублинском заливе. Защитные очки кажутся излишеством. Потом протягиваю руку и пытаюсь сорвать одну из ярко-оранжевых ягод в зарослях облепихи.Нужно пройти через двухдюймовый шип, острый как шприц. Затем ягода взрывается ярким апельсиновым соком, прежде чем оторваться от стебля.

На растении происходят сотни взрывов сока, ярко-оранжевых, как крошечные тыквы, скопившихся вдоль древесных ветвей, как ягоды падуба. Ягоды держатся крепко, но имеют тонкую пленку. Таким образом, рывок, который вам понадобится, чтобы освободить их, превратил их в грязную кашицу.

«Греки скармливали им лошадей, чтобы они получили шелковистую шерсть», — объясняет Ни Чолмайн, работающий координатором по вопросам биоразнообразия городского совета Дублина.Так что облепиху изобрел не Рене Редзепи. Хотя датский шеф-повар действительно отстаивал его в своем ресторане Noma в Копенгагене, прочитав об этом в справочнике по выживанию военного персонала. Теперь он продается на полках датских супермаркетов в виде йогуртов и смузи. Ни Чолмэйна это не впечатлило. «Я называю лошадь из растения».

Облепиха прибыла через ландшафтных дизайнеров полей для гольфа, которые посадили ее, чтобы стабилизировать дюны и обеспечить защиту от ветра.

«Это чужеродное инвазионное растение, и когда оно попало сюда, оно сказало« счастливые дни »и взяло верх.Он хорошо себя чувствует в бедных почвах, потому что связывает азот из воздуха. У него есть корни, которые проходят под землей, а затем выскакивают, как побеги малины », — говорит она.

Тогда он превращается в густую непроходимую чащу, под которой ничто не может расти. Здесь, на острове Северный Булл, ольховое болото, где обитают самые редкие в городе бабочки и орхидеи, находится под угрозой со стороны этого прибрежного мальчика-хулигана.

Облепиха любит суровые условия.Сокращение его только поощряет его еще больше. В это время года птицы поедают ягоды. Были замечены птицы, пьяно падающие с заборов после того, как полакомились сброженным соком. А когда их поедают птицы, семена дают начало новым растениям, которые распространяются по всему острову. «Это бросает нам вызов. Мы не можем использовать опрыскивание листьев. Мы не можем прийти и выкопать его из земли, и мы не можем обрезать его во время сезона гнездования ». Городской совет просит гражданских экологов приехать собирать ягоды, а затем приколоть растения к стеблям.Затем Совет введет в стволы глифосат, чтобы убить их.

Ни Чолмэйн направляется на встречу с группой из терапевтического сообщества Coolmine, которые собираются взломать крушину, а я предоставлен самим себе. Хорошая новость в том, что ягода облепихи богата витамином С. Плохая новость в том, что она невкусная. Ягоды, которые наполняют машину по дороге домой, вызывают затхлый кисловатый привкус. Это похоже на запах осенних листьев или старых носков, в зависимости от того, насколько неромантичным вы хотите добиться.

Вы не столько собираете ягоды, сколько отрезаете покрытые ягодами веточки и складываете их в пакеты. Тогда секрет в том, чтобы их заморозить. После замораживания ягоды становятся слаще (ненамного слаще. Мы не говорим здесь о мармеладных тортах). И они аккуратно отрываются от ветки.

После 20 минут разрезания и упаковки веточек я собрал около 2 кг фруктов. Собрав и заморозив ягоды, вы можете использовать их в сыром виде или готовить с ними.Размешиваю замороженные в кашу. Они быстро тают и лопаются, превращая кашу в жизнерадостный оранжевый цвет.

Чтобы приготовить сироп, я оторвал 500 г замороженных ягод и довел их до слабого кипения в кастрюле, затем процедил их через чистое кухонное полотенце в сите в миску, отжимая остатки мякоти, чтобы извлечь 400 мл сока. . К 200 мл сока я добавил 100 г сахара и перемешивал на слабом огне около 10 минут.Ставлю сироп в заваренную банку в холодильник.

Я попробовал другую, даже лучшую версию, со 100 мл кленового сиропа, добавленными к оставшимся 200 мл сока вместе с чайной ложкой корицы для более коричневого и насыщенного сиропа. С большим количеством сахара и лимона можно легко приготовить желе из облепихи. А еще есть кулинария высшего уровня: рецепт Redzepi’s Noma, по которому облепиха превращается в кожу фруктов. Я оставлю это экспертам.

Для получения дополнительной информации о добыче облепихи свяжитесь с Niamh Ní Cholmain по телефону 01 222 3369 или [email protected]

Живи по-новому — jiovi®: Рецепты морских ягод

Этот рецепт из Эстонии, его можно найти в блоге Нами-Нами. У нее много интересных идей.
Я только что закончил делать 2 чизкейка нормального размера. Я возьму одну на работу и отправлю на праздничный пир, который я пропущу из-за работы. На фото маленькая версия, которую я сделал по вкусу, и она была замечательной.Даже если вы не сделаете это с ягодами облепихи, используйте свое воображение и измените выбор ягод.

Суммы указаны в американских и европейских единицах. Конверсии я подсчитал, и они работают хорошо. Наслаждаться!

Чизкейк из облепихи и Амаретто
На 8 порций

4.5 унций. или 125 г печенья для пищеварения (крекеры из Грэма в США)
3,5 ст. или 50 г сливочного масла, топленого
(можно использовать готовую корочку для крекера из магазина)

Слой чизкейка :
20 унций.(2,5 упаковки) или 600 г жирного сливочного сыра при комнатной температуре
3 больших яйца
1/2 стакана или 85 г сахарной пудры (100 мл)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Желе из облепихи из амаретто :
¾ чашки или 200 г ягод облепихи, свежих или замороженных
3 столовые ложки заклинания или мягкого коричневого сахара
3-4 столовые ложки Amaretto
3-4 столовые ложки горячей воды
1, унций. пкт или 4 листа желатина (и немного холодной воды для замачивания)

Разогрейте духовку до 180 ° C.
Смажьте круглую форму для выпечки и форму для выпечки со свободным дном 24 см / 10 дюймов сливочным маслом, выстелите основу пергаментной бумагой.Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить топленое масло и перемешать. Прижмите смесь для печенья к основанию и стенкам подготовленной формы. Поставить в холодильник на 15 минут.

Чтобы приготовить чизкейк , взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль до однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая до однородности.
Вылейте основу для печенья / крекера и запекайте в разогретой духовке 350F / 180C в течение 30 минут, пока начинка не станет более или менее застывшей (она не должна слишком сильно качаться, когда вы слегка встряхиваете форму для торта).
Достаньте из духовки и полностью остудите.

Чтобы сделать слой желе , замочите желатиновый порошок или листья в нескольких столовых ложках холодной воды на 5 минут.
Поместите (размороженные, если необходимо) ягоды в блендер и взбивайте до однородной массы. Протрите через мелкое сито, чтобы удалить семена. Приправить по вкусу сахаром и Амаретто.
Выдавите листья желатина, чтобы удалить излишки холодной воды, затем размешайте в горячей воде (около 4 столовых ложек) до полного растворения. Добавьте облепиховое пюре.Осторожно полейте смесью остывший чизкейк. Желе не должно быть твердым, его нельзя взбивать или слегка нагревать в микроволновой печи, чтобы получилось густое желе.
Поместите в холодильник минимум на 4 часа для застывания.

Пахта (или сливки, или кефир) с добавлением

Сок облепихи и моркови

Пахта с облепихой и морковным соком — традиционный русский рецепт классического напитка из пахты, приправленного облепиховым и морковным соком.Полный рецепт представлен здесь, и я надеюсь, вам понравится эта классическая русская версия.

Пахта с облепиховым и морковным соком
Происхождение: Россия Период: Традиционный

Это классический русский напиток, сочетающий в себе кислотность плодов облепихи со сладостью морковного сока. Рецепт рассчитан на разовую порцию; просто увеличьте количество порций до желаемого. Ингредиенты:

6-7 унций. (200 мл) пахты (или сливок)
1/4 куб. (50 г) ягод облепихи
1 рюмка (50 мл) морковного сока
1/4 куб.сахарный песок

Метод:

Тщательно вымойте облепиху, затем взбейте в блендере 1 столовой ложкой воды. Переложите на тряпку и позвольте выжать как можно больше сока (мякоть выбросить).

Перелейте сок в миску, затем добавьте морковный сок и сахар, пока сахар не растворится. Медленно добавьте пахту (или сливки), переложите в высокий стакан и подавайте.

Снежное печенье с сыром и облепихой

1/2 стакана сливочного масла

4 унции.Сливочный сыр

1 чашка тростникового сахара

4 столовые ложки сока облепихи

2 стакана неотбеленной белой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 стакана сахарной пудры

Взбейте сливочное масло и сливочный сыр. Добавьте сахар и сливки до однородной массы. Смешайте с облепиховым соком, пока он полностью не смешается. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухой ингредиент во влажный и взбивайте до однородного состояния, стараясь не перемешать.

Выложите круглые шарики диаметром 2,5 см на смазанный маслом противень. Выровняйте тесто и соскребите верх вилкой, чтобы сделать на нем гравировку. Выпекайте при температуре 375ºF в течение 10 минут. Дайте остыть несколько минут. В небольшую миску насыпьте сахарную пудру. Возьмите печенье и положите его сверху вниз в сахарную пудру. Убедитесь, что сахар покрывает верх печенья легким слоем. Повторите этот шаг с остальными файлами cookie. Если у вас есть просеиватель, вы можете просто просеять сахарную пудру на печенье.Делает около 20 печенек. Обновление
: добавьте пару столовых ложек сока к оставшейся сахарной пудре, чтобы сделать глазурь, которая добавит тонны восхитительного аромата облепихи!

Морской сорбет — из блога Нами-Нами

Еще один ягодный десерт: облепиховый сорбет
… Недавно мы получили две большие пачки ягод облепихи из сада моей бабушки, и нам нужно найти способы использовать все эти ягоды. …… Этот такой же восхитительный, как апельсиновый сорбет, с привлекательным глубоким оранжево-желтым цветом.Идеальное средство для очищения неба между блюдами или отличный десерт.

1 стакан воды

1 стакан сахара

2 стакана облепихового сока — желательно свежевыжатого

Чтобы получить собственный сок, вымойте чашку ягод облепихи и взбейте в блендере. Пропустить через мелкое сито. Затем возьмите немного кипятка и вылейте на сито мякоть облепихи, чтобы получить побольше сока. Продолжайте, пока не получите 2 стакана жидкости. (кипячение помогает извлечь из мякоти больше «сокового вещества».)

В небольшую кастрюлю налейте воду и сахар и доведите до кипения. убавьте огонь и тушите 5 минут, чтобы получился сироп. Круто. Смешайте сок и сироп облепихи и взбейте в мороженом в соответствии с инструкциями. Положите его в морозилку, чтобы он немного застыл перед подачей на стол.

Пилле — автор Нами-Нами и большое ей спасибо за этот рецепт. У нее фантастический блог, на который я ссылался выше. Для прямой ссылки на этот рецепт щелкните здесь.

Яблочный пирог с морской ягодой и облепихой!

ЖЕЛЕ ИЗ СВЕЖИХ ТРАВ И ОБЛЕПИХИ
Автор Sandra Rae
Приготовьте сок, смешав ягоды облепихи.
Процедить через мелкую серию.
При использовании замороженных ягод сначала разморозьте.
Для получения более прозрачного желе без мякоти отварить ягоды и процедить через марлю.
Выбросить или компост семена и мякоть.
2 стакана нарезанной зелени.
Я использовал песню Simon and Garfunkel
Петрушка, шалфей, розмарин и тимьян плюс один острый перец
Я также приготовил немного с базиликом, чесноком, вяленым томото и острым перцем.
Полтора стакана сока облепихи
Один стакан воды
Один стакан уксуса
Кипятите вышеуказанные ингредиенты и настаивайте не менее 2 часов.
Процедить и выбросить травы.
Добавьте одну коробку пектина в три с половиной стакана жидкости.
Доведите до кипения
Добавьте четыре чашки сахара
Доведите до кипения и варите в течение одной минуты.
Разлить по стерилизованным банкам и обрабатывать на кипящей водяной бане 10 минут.
Если вы хотите получить более декоративный вид, нарежьте несколько свежих трав в каждую банку перед наполнением.
Это холодное желе для бутерброда с салями или ветчиной
Поверх камамбера для вечеринки
Подогретое с небольшим количеством острого соуса дип для креветок
Добавьте равную часть кетчупа для восхитительного соуса для барбекю .
————————————————— ——-
ОБЛЕПИХОВЫЙ УКСУС
Сандра Рэй

Положите несколько дюймов ягод облепихи в стерильную декоративную бутылку.
Винную бутылку можно использовать повторно.
Можно также использовать консервные банки с крышками.
Вскипятите белый уксус и наполните бутылку.
Пробка.
При использовании консервных банок заполнить и обработать 10 минут на кипящей водяной бане.
Чтобы использовать уксус, смешайте одну часть уксуса с двумя частями оливкового масла.
Соль и перец по вкусу.
Вы также можете добавить свежую зелень,
Используйте в своих любимых овощных салатах.
Особенно вкусны свежие помидоры, нарезанный красный лук и немного сыра фета.
————————————————— ——-
САЛЬСА ОБЛЕПИХОВАЯ
Сандра Рэй Один красный перец
Один зеленый перец
Одна красная луковица
Один свежий острый перец
(если вам нравится много тепла, используйте более острый перец или даже пару)
2 стакана свежих или замороженных ягод облепихи.
Один стакан уксуса (облепиховый)
Полстакана сахара
Соль по вкусу
Варите все ингредиенты, кроме ягод облепихи, до легкого загустения.
Снимите с огня и добавьте ягоды.
Вы также можете приготовить сальсу из сырых овощей и сразу же использовать ее.
Используйте только четверть стакана уксуса и сахара.
Используйте правильно или храните в холодильнике в течение 2 недель.
Эта сальса отлично подходит для теплых стейков из тунца.
Охлажденное употребление, как и любая другая сальса, с начо, холодным мясом или сыром.
————————————————— ——-
КУРИЦА С СОУСОМ ИЗ ОБЛЕПИХИ
Сандра Рэй Одна целая курица, разрезанная на кусочки, или их эквиваленты на ножки или крылышки. Соуса хватит на 3–4 фунта курицы.
Маринад
Одна чашка сока ОБЛИВИНЫ
Одна чашка кленового сиропа или меда
Одна чайная ложка порошка карри
Одна половина чайной ложки кайенского перца
Одна чайная ложка соли
Половина чайной ложки перца
Смешайте ингредиенты
вместе.
Положите кусочки курицы и маринад в пакет с застежкой-молнией.
Охлаждение от 2 до 24 часов.
Приготовление
Кусочки гриля на гриле или в духовке при температуре 350 градусов
Смажьте маринадом несколько раз во время приготовления.
Выбросьте маринад, оставшийся после приготовления.
Не используйте оставшийся маринад в качестве соуса, так как он использовался для маринования сырого цыпленка.

————————————————— ——-
Желе из облепихи
Сандра Рэй
Приготовьте сок, смешав ягоды облепихи в блендере и процедив их через мелкий набор.
При использовании замороженных ягод сначала разморозьте.
Для получения более прозрачного желе без мякоти сварить ягоды и процедить через марлю.
Выбросить или компост семена и мякоть
6 чашек сока облепихи
1 упаковка пектина
6 чашек сахара.
Сварите сок и пектин
Перемешайте
Добавьте сахар и снова доведите до кипения
Прокипятите одну минуту.
Желе разлить по стерилизованным банкам для консервирования.
запечатать и обработать на кипящей водяной бане в течение 10 минут.
Облепиха не пенится, как другие соки. Ягода имеет высокое содержание масла, и желе со временем немного расслаивается в банке. На вкусовые качества это не влияет.
Спасибо Sandra Rae linkback

Сиберри Овсянка Предложение

Приправляя утреннюю миску овсянки. Попробуйте по чайной ложке арахисового масла, меда и пару столовых ложек сока облепихи. — Отлично!

Живите по-новому — jiovi®: Готовим с облепихой / морскими ягодами (часто обновляется)

Купите eVitamins для сока облепихи 100% pure click за 5 долларов.00 Заказ сегодня.
www.jiovi.com, где можно найти морские растения, семена и многое другое.
Облепиха Рецепт Поваренная книга
Мост Люди согласны с тем, что еда и еда — важная часть их жизни. и что, несмотря на то, что питание является главным критерием вкуса, приготовление и изучение новых продуктов очень приятно. Заводы облепихи производят морские ягоды, которые относительно неизвестен в США. Это меняется, и немного Свидетельством тому является популярность страницы рецептов в этом блоге.

Почему есть облепиху? Это вкусно, разнообразно и полезно! Вот некоторые из преимуществ, вкратце, чем может обладать эта ягода если добавлен в ваш рацион.

Лекарственные использование морских ягод хорошо задокументировано. (Поверьте мне) Масла облепихи используются наружно для лечения ожоги, пролежни и другие кожные заболевания. Это было использовано в лечении радиационного облучения с хорошими результатами. Внутри Облепиха используется при лечении язв пищеварительного тракта. Компонент коры 5-гидрокситриптамин (гиппофан) ингибирует рост опухоли.Повышенный уровень липидов в крови, болезни глаз, десен и сердечно-сосудистые заболевания (включая высокое кровяное давление) были изучен и облепиха, кажется, положительно влияет на диссертации болезни. Давайте вернуться к восхитительной части ……

Море облепиховый сорбет и карамель, подается с хрустящим козьим сыром

Состав

6дл (2½ стакана) облепихового сока
1 дл (½ стакана) облепихового мармелада
0,6 дл (¼ чашки) просорбет

2дл (1 стакан) сахара
2дл (1 стакан) облепихового сока

10 60 г козьего сыра
1 дл (½ стакана) пшеничной муки
3 взбитые яйца
3дл (1¼ чашки) панировочные сухари панко

Микс сок, мармелад и просорбет и заморозить с мороженым машина.

Расплав сахар в кастрюле и варить, пока он не станет коричневым и не будет пахнуть карамель.
Перемешать в облепиховом соке и дайте ему покипеть 10 минут.

Поворот сыры сначала в муке, затем в яйце, затем снова в муке, затем в яйце снова и наконец Панко.
глубокий обжарить покрытые оболочкой сыры до золотистого цвета на большой сковороде в масле при 180 ° C / 355 ° F
подавать с карамелью и шербетом. Приятно подавать с жареной петрушкой!

Кредит: Этот рецепт был создан шеф-поваром Густавом Трагардом.http://blogs.sweden.se/food/tag/sea-buckthorn

Сукхорн Пихта Сауэр (экстраординарный!)
Сироп для еловых кончиков:
1/2 чашка (125 мл) сахара
1/2 чашка (125 мл) воды
1/2 чашка (125 мл) хвои или сосны

Облепиха Fir Tree Sour:
1 ½ унция бурбона
½ унции Ликер Аммаретто
1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
¾ унций облепиховый сок
¾ oz Сироп еловых кончиков
3 капли яичного белка
Крыжовник, для гарнир
Направления:

Ель Сироп для наконечников:

Объединить сахар, воду и иголки в кастрюле, поставленной на средний или сильный огонь и довести до кипения.Снимите кастрюлю с огня и дайте иглам настояться 2 минут. Процедить смесь через сито; выбросить твердые частицы. Охладить сироп до готовности.

Пихта облепиховая кислая:

Комбинат все ингредиенты в коктейльном шейкере, наполненном льдом, и встряхнуть энергично. Дважды процедите в бокал для коктейля, наполненный льдом.

Обслуживает 1
Кредит: Кристи Питерс, шеф-повар / владелец THE HOLLOWS в Саскатуне http://flavoursmagazine.ca/2012/12/sea-buckthorn-fir-tree-sour/

Vanilla Sea Jack
1 унция.Бурбон
1 унция сока облепихи
1 Персиковый ликер
1 ст. Сахар, настоянный на ванили
Биттеры Dash Angostura (опционально )
Комбинировать со льдом и d встряхнуть пролив процеженную жидкость на стакан со льдом .

Солберри Коктейль
адаптировано от шеф-повара Карен Peters
@CBC Manitioba
Очень интересное использование сока или пюре из облепихи —
Лимончелло 1/4 стопки
Белый ром на 3/4 стопки
Газированная вода
Сверху с облепиховым соком или пюре
Метод:
Смешайте лимончелло и белый ром, залейте большую часть стакана газированной водой и сверху облепиховый сок или пюре

Пахта (или сливки или кефир) с облепихой и морковью
Сок Пахта с облепихой и морковным соком — традиционный русский рецепт классический напиток из пахты со вкусом облепихи и моркови сок.Полный рецепт представлен здесь, и я надеюсь, вам это понравится. классическая русская версия.

Пахта с облепиховым и морковным соком
Происхождение: Россия Период: традиционный
Это классический русский напиток, уравновешивающий кислотность облепихи. фрукты со сладостью морковного сока. Рецепт рассчитан на разовая порция; просто увеличьте количество порций до желаемого.
Состав:

6-7 унций. (200 мл) пахты (или сливок)
1/4 куб. (50 г) ягод облепихи
1 рюмка (50 мл) морковного сока
1/4 куб.сахарный песок

Метод:

Мыть облепиху тщательно перемешать в блендере с 1 столовой ложкой воды. Переложите на ткань и позвольте извлекать как можно больше сока. (отказаться от мякоти).

Перелейте сок в миску и взбейте. морковный сок и сахар, пока сахар не растворится. Медленно взбивайте в пахту (или сливки) переложите в высокий стакан и подавайте.
Конфеты

Облепиха Творог с малиной

1.½ стакана пюре из облепихи
2. 3 яйца
3. ½ стакана сахара
4. 10 ложки сливочного масла
Инструкция
1. При постоянном взбивании довести до кипения пюре, сахар и яйцо.
2. Налейте в блендер и смешайте с маслом и охлаждением.
3. Подавать в мини-тарталетке и посыпать свежей малиной.
кредит: http://blogs.sweden.se/food/tag/sea-buckthorn/

Облепиха Амаретто Чизкейк
Это рецепт из Эстонии, его можно найти в блоге Нами-Нами.У нее есть много интересных идей.
я только что закончили делать 2 чизкейка нормального размера. Я приведу одного на работу и отправь одну на праздник, который я пропущу из-за работы. В фото маленькой версии, которую я сделал по вкусу, и это было замечательно. Четное если у вас не получается приготовить ягоду облепихи, используйте свое воображение и изменить выбор ягод.
Суммы в США и европейские единицы. Конверсии я подсчитал, и они работают хорошо. Наслаждаться!
Облепиха и Чизкейк Амаретто
На 8 порций
Состав:
4.5 унций. или 125 г дижестивное печенье (крекеры из Грэма в США)
3,5 ст. или 50 г сливочное масло, топленое
(можно использовать купленная в магазине готовая корочка для крекера из Грэма)
Слой чизкейка:
20 унций. (2,5 упаковки) или 600 г жирного сливочного сыра комнатной температуры
3 больших яйца
1/2 стакана или 85 г сахарная пудра (100 мл)
1 чайная ложка ванили экстракт
Амаретто-облепиха желе:
¾ стакана или 200 г ягоды облепихи, свежие или замороженные
3 ст. мягкий коричневый сахар
3-4 столовые ложки Amaretto
3-4 столовые ложки горячего вода
1 ¼ унц.пкт или 4 листья желатина (и немного холодной воды для замачивания)
Метод:
Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C.
Смазка круглая форма для выпечки с неплотным дном и сливочным маслом 24 см / 10 дюймов, выстелите основу пергаментной бумагой. Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить топленое масло и перемешать. Прижмите смесь для печенья на основе и стороны подготовленной жести. Поставить в холодильник на 15 минут.
Кому сделать чизкейк, взбить сливочный сыр, сахар и ваниль до однородности. Добавьте яйца по одному, взбивая до однородности.
Налить над основой для печенья / крекеров и выпекайте в разогретой Духовка 350F / 180C на 30 минут, пока начинка более или менее не застынет. (он не должен сильно качаться, когда вы слегка встряхиваете форму для торта).
Снять с духовку и полностью остудить.
Для приготовления желе слоя, замочите желатиновый порошок или листья в нескольких столовых ложках в холодном состоянии. вода в течение 5 минут.
Место ягоды (при необходимости размороженные) перелить в блендер и взбивать, пока гладкий. Протрите через мелкое сито, чтобы удалить семена.Приправить по вкусу с сахаром и Амаретто.
Сжать листья желатина, чтобы удалить излишки холодной воды, затем размешать в горячем воды (около 4 ст. л.) до полного растворения. Добавьте облепиху. пюре. Осторожно полейте смесью остывший чизкейк. Желе не должен быть твердым, взбивать или слегка нагревать в микроволновой печи, чтобы густое намазывающееся желе.
Поместите в холодильник не менее 4 часов для застывания.
Яблочный пирог с облепихой
By RadicalFarmer
(ссылка: сайт Gardentenders)

Начинка:
— 4 вареных яблока, очищенные и нарезанные ломтиками
— 2 стакана Море ягоды без плодоножек
— 1 стакан сахара
— 1/3 стакана муки
— несколько капель молотая гвоздика
Добавить ягоды облепихи в кастрюлю с небольшим количеством воды и шестью чайными ложками сахар.Довести до кипения, тушить около 20 минут, пока фрукты мягкие и мясистые. Выдавить мякоть через сито в стеклянную миску. удалить семена. Добавьте вареные яблоки, оставшийся сахар, муку и гвоздику и микроволновую печь около пяти минут, пока яблоки не станут смягчился.
Предварительный нагрев духовку до 400 градусов по Фаренгейту и приготовьте масляное тесто для образования корочки. Ложка начинка в подготовленную корочку и накрыть верхней корочкой. Сделайте вентиляционные отверстия выпустить пар и посыпать корицей и сахаром. Выпекать для примерно пятнадцать минут.Снизьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. и выпекайте, пока корка не станет коричневой, а из пара не начнет пузыриться сок. вентиляционные отверстия.
ближе всего я могу описать вкус — это вкус свежего персикового пирога. В яблоки были выращены в местном саду, потому что наша яблоня плохо себя чувствовала. в этом году (все плоды опали до того, как созрели). Море ягоды, конечно, были наши. Четвертая фотография — две банки с Я приготовил желе из облепихи. Без яблок желе вкуснее как апельсины или лимоны.В пироге с яблоками вкусы смешиваются до что-то вроде персиков.
— «Чтобы забыть, как копать землю и ухаживать за ней — значит забыть о себе ». М. Ганди
Cream Cheese-Sea Снежное печенье из облепихи
1/2 чашка сливочного масла
4 унции. Сливочный сыр
1 чашка тростникового сахара
4 столовые ложки сока облепихи
2 стакана неотбеленной белой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана сахарной пудры
Сливки вместе масло и сливочный сыр. Добавьте сахар и крем до однородной массы.Добавьте облепиховый сок, пока он является полностью включены. В отдельной миске смешайте муку, выпечка порошок и соль. Добавьте сухой ингредиент во влажный и смешивать пока не смешано, осторожно, чтобы не перемешать.
Место по На смазанный маслом противень для выпечки. Сгладить тесто и поскребите верх вилкой, чтобы сделать гравировку на верхней части куки. Выпекайте при температуре 375ºF в течение 10 минут. Дать остыть немного минут. В небольшую миску насыпьте сахарную пудру. Взять печенье и положите его сверху вниз в сахарную пудру.Делать Конечно сахар покрывает верх печенья легким слоем. Повторение этот шаг с остальными файлами cookie. Если у вас есть просеиватель, ты можно просто просеять сахарную пудру на печенье. Делает о 20 печенек. Обновление
: добавьте пару столовых ложек сока в оставшаяся сахарная пудра, чтобы сделать глазурь, которая добавит тонны вкусного облепиховый аромат!
Мечта Торт с овсом, кокосом и морскими ягодами
(фото торта с черникой)
Автор: Миа Ирен Кристенсен Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 35 минут.Общее время: 50 мин. Порций: 12
Ингредиенты:
1,5 стакана (275 г) мука (попробуйте старые сорта пшеницы, такие как полба)
3 ч. разрыхлитель
2 ч. ваниль
3 больших яйца
1,5 стакана (300 г) сахар
6 столовых ложек (90 г) сливочное масло топленое
¾ стакана цельного молока плюс 1 столовая ложка (200 мл) сливок или цельного молока
Щедрый 1 стакан (175 ж) морские ягоды свежие / замороженные, черная смородина, красная смородина, брусника, морошка или черника.
Начинка:
1 ¾ сливочное масло (200 г) сливочного масла
1/3 стакана (75 мл) цельное молоко
2 стакана (375 г) коричневый сахар
2 стакана (175 г) свернутого овса или 1 стакан сухого несладкого кокоса и 1 стакан овсяных хлопьев
3 ч.темный солод мука (по желанию)
Инструкции
1. Нагрейте духовку до 365F или 185C градусов.
2. Просейте муку, разрыхлитель в миску.
3. Взбить венчиком. яйца, ваниль и сахар, пока он не станет бледным и пушистым, требуется ок. 12 минут.
4. Сито (снова) муку и разрыхлитель в взбитые яйца и сложите вместе.
5. Добавьте масло. и сливки и тщательно перемешайте до полного смешивания.
6. В последнюю очередь сложите ягоды и переложить тесто в форму для выпечки.
7. Выпекать бисквит. в течение 30 минут до твердого состояния.
8. Пока губка запекается, продолжить начинку.
9. Топпинг: смешать все ингредиенты в кастрюле и растопить до легкого пузыря.
10. Снимите горшок. с огня и вылейте карамель на предварительно испеченный бисквит.
11. Положить торт. снова в духовку и запекать 5-7 минут при 225 градусах.
12. Пусть торт немного остудить, чтобы начинка застыла перед резкой.
Рецепт адаптирован из Честная кулинария в http://honestcooking.com/2012/05/03/nordic-cuisine-for-the-home-cook

Кексы с ягодами облепихи и киноа
1 столовая ложка лимонного сока или белого уксуса
1 стакан молока
1 стакан универсальной муки
1/4 стакана цельнозерновой муки
1/2 стакана сахарного песка
2 ч.л. разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки кленового сиропа
1 большое яйцо
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чашка квиноа, приготовленная и охлажденная
1 стакан ягод облепихи (свежих или замороженных)
1 яблоко Granny Smith, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками размером 1/2 дюйма
Разогрейте духовку до 400 F и выстелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
Добавьте в молоко сок лимона или белый уксус.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной большой миске взбейте молочную смесь, масло, кленовый сироп, яйцо, ваниль и киноа.
Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и влейте влажную смесь; перемешайте, пока смесь не смешается (не переусердствуйте со смесью). Добавьте ягоды облепихи и яблоко.
Равномерно распределите тесто по формам для кексов с бумажной подкладкой и выпекайте 18-20 минут, или пока верхняя часть кексов не станет светло-золотисто-коричневой, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой.
Остудить кексы в течение 5-10 минут на сковороде, а затем переложить на решетку для полного остывания.
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до трех дней.

CHING HE HUANG Курица на пару с облепихой повязка
(используйте перец, если у вас нет Александр Сидс)

Artic Чарльз с морскими ягодами (закуска или основное блюдо)
Ингредиенты
4 филе арктических голец (или форель) каждый 4 унции.(1/4 фунта)
4 руки полны Шпинат
3 руки, полные черные грибы труба (используйте то, что у вас есть)
сливочное масло
белое панировочные сухари (на 3 ломтика)
Голландский:
14 Столовые ложки обжаренного масла
2 яичные желтки
1/2 чашка сока ягод облепихи (или лимонного сока, если нет в наличии)

1. Обжарьте 1 горсть грибов в 1 палочка сливочного масла. Смешайте его (грибы и масло) с панировочные сухари из 3-х ломтиков белого хлеба.
2. Добавьте соль и перец.
3. Разложите на подносе и дайте остыть — лучше всего в холодильнике.
4. Когда он затвердеет, нарежьте его подходящими «тарелками» того же размера, что и то филе. Выложите поверх филе и запекайте под грилем в печь для 4-5 минут
5. Обжарьте грибы на горячей сковороде со сливочным маслом и добавьте шпинат 2. минут перед подачей на стол. Добавьте соль и перец.
1. Взбейте сок и желтки под на слабом или среднем огне в кастрюле, пока она не станет воздушной.
2. Медленно добавьте обжаренное масло и продолжайте взбивать.Не забудьте сохранить то температура ниже 150 по Фаренгейту, чтобы убедиться, что они остаются вместе.
3. Посолить и поперчить
Полить жареную рыбу по-голландски и украсить нежными приправленными ростками. Кредит : KONG HANS KLDER (шеф-повар), отзыв в блоге Dan’s Good Side Blog http://dansgoodside.com/wordpress/tag/paul-rogalski/

МОРЕ ОБЛЕПИХОВЫЙ УКСУС
Положить несколько дюймов ягод облепихи в стерилизованную декоративный бутылка.
Вы можете повторно использовать винную бутылку.
Также можно использовать консервные банки с крышками. Кипятить белый уксус и наполните бутылку.
Пробка.
При использовании консервных банок наполните и обработайте 10 минут кипятком. ванна.
К используйте уксус, используйте одну часть уксуса на 2 части оливкового масла.
Соль и перец по вкусу.
Вы также можете добавить свежие травы,
Используйте на своих любимый салат из овощей.
Помидоры свежие, нарезанный красный лук и немного сыра фета особенно очень вкусно.
Кредит: Сандра Рэй
.

Домашняя облепиха с медом и горчицей
6 столовых ложек семян черной или коричневой горчицы
1/2 стакана горчичного порошка
3 столовых ложки сока облепихи
1/4 стакана холодного белого вина
1/4 стакана холодной воды
2 чайных ложки соли
3 1/2 столовых ложки меда
Измельчение семена горчицы с помощью ступки и пестика или мельницы для специй.Не надо взбейте их в порошок, просто разбейте. Смешайте все ингредиенты вместе в миске (для менее острой горчицы используйте теплую воду). Установить в поставьте герметичную банку в холодильник и дайте горчице постоять день или два, чтобы немного смягчиться. Хранится год в холодильнике.
Исключительная машина для сока из облепихи с непревзойденными скидками
Обновите свой дом или бизнес с помощью чудесной и премиальной машины для сока из облепихи , доступной на Alibaba.com с непревзойденными скидками.Машина для производства сока для облепихи обладает выдающимися характеристиками, основанными на передовых технологиях и инновациях, которые создают великолепный дизайн для достижения оптимальной производительности. Машина для производства сока для облепихи изготовлена из прочных и долговечных материалов, которые обеспечивают длительный срок службы при постоянной эффективности. Они повышают эффективность, продуктивность и прибыльность пользователей.
Благодаря широкому выбору автомата для сока для облепихи , обладающего различными функциями и характеристиками, покупатели любого типа гарантированно найдут идеальное соответствие их требованиям.Машина для производства сока для облепихи доступна в различных размерах и различных мощностях, чтобы соответствовать различным производственным потребностям бизнеса и частных лиц. Аппарат для производства сока для облепихи Продавцы на Alibaba.com проходят строгую проверку на соответствие всем стандартам качества.
Производители этой машины для производства сока для плодов облепихи полны решимости обеспечивать экологичность. Они используют хитроумные стили и методы, которые сводят к минимуму потребление электроэнергии, сохраняя при этом высочайшую эффективность.Воспользуйтесь преимуществами этой замечательной машины для производства сока для облепихи и сократите свои счета за электроэнергию.