Как вкусно приготовить овощи в духовке: Овощи в духовке пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Основные блюда

Овощи в духовке пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Основные блюда

Овощи в духовке пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Основные блюда

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

173

9

1

35

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Мини картофель

300 г

Капуста брокколи

300 г

Морковь

300 г

Красный лук

2 головки

Цукини

400 г

Желтый сладкий перец

1 штука

Красный сладкий перец

1 штука

Лимон

½ штуки

Чеснок

1 головка

Итальянские травы

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Картофель, не очищая, разрезать на половинки и сварить до полуготовности — 6 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

2Красный лук нарезать на четвертинки.

ИнструментНож шефский

3Брокколи разобрать на соцветия.

4Морковь очистить и нарезать колечками толщиной около сантиметра.

ИнструментНож шефский

5Цукини нарезать полукольцами, также толщиной около сантиметра.

6Перцы избавить от семян и нарезать крупными кусочками.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

7Головку чеснока разрезать пополам поперек.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

8Выложить все подготовленные овощи на противень, покрытый пергаментом, сбрызнуть их маслом и соком половины лимона, посолить, поперчить и посыпать травами. Отправить овощи в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.

ИнструментТермометр для духовки

9Запеченные в духовке овощи подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

Где есть суши и роллы в Москве

8 ресторанов, куда стоит идти специально на сырую рыбу

Кто выиграл «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2023»

Итоги Национальной премии ресторанных концепций

спецпроекты

Похожие рецепты

Картофель с чесноком в духовке

Автор: Валентина

4 порции

Баклажан с сыром из кешью и томатной сальсой

Автор: Еда

4 порции

Спаржа в беконе с сыром дорблю

Автор: Daria Kay Flavors

1 порция

20 минут

Батат с копченой паприкой и соусом блю-чиз

Автор: Daria Kay Flavors

2 порции

50 минут

Закуска из баклажана с сыром в духовке на решетке

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

22 минуты

Брюссельская капуста, запеченная с адыгейским сыром

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

30 минут

Горячий бабагануш

Автор: Еда

10 порций

45 минут

Запеченный картофель с сыром и баклажанами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Тыква с рисом и сухофруктами

Автор: Еда

4 порции

2 часа 30 минут

Капуста с соусом из голубого сыра

Автор: Еда

4 порции

02:39

Картофель по-деревенски с соусом

Автор: Еда

6 порций

02:14

Картошка с сыром в духовке

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Овощи в духовке запеченные крупными кусками: лучшая подборка рецептов

Овощи — это не только вкусно, но и очень полезно. Их жарят, варят, парят, запекают, едят сырыми. Понятно, что максимальная польза в свежих продуктах, но не все овощи можно употреблять в первозданном виде. Вторым вариантом по максимальной калорийности и пользе станет готовка на пару, но по вкусовым качествам она значительно уступает запеканию. Овощи в духовке запеченные крупными кусками — это идеальный компромисс  между вкусом, пользой и трудозатратами.

Крупная нарезка позволяет сохранить максимум витаминов в каждом кусочке, не дает продуктам пересушиться и экономит время при готовке. Сочетание продуктов могут быть самые разнообразные, что позволяет готовить разноплановые блюда. Запеченные продукты — находка для вегетарианцев, сторонников диет и поклонников пп. Также запеченные овощи — прекрасная возможность приучить детей с детства к правильному питанию и познакомить их со всем многообразием растительных продуктов.

Овощи в фольге — простой рецепт запекания

Самый распространенный способ запечь овощи в духовке —  с использование фольги. Она предохраняет от пригорания, обезвоживания и не требует большого количества масла, что значительно снижает калорийность блюда.

Ингредиенты:

1. Баклажан – 1 шт.
2. Кабачок – 1 шт.
3. Перец – 2 шт.
4. Помидоры – 5 шт.
5. Чеснок – 2 зубчика
6. Масло растительное – 2 ст. ложки
7. Зелень – 2-3 веточки
8. Соль, специи – по вкус

Метод приготовления -запекание

Кухня – европейская

Время подготовки – 7 минут

Время приготовления – 40 минут

Количество порций – 3

Как запечь овощи в фольге

• Подготовить ингредиенты. Вымыть и высушить их.
• Кабачок с баклажаном нарезать крупными четверть-кусками. Для этого отрезать у овощей плодоножки, разрезать мякоть в длину, а затем нарубить кусками.
• Томаты в зависимости от размера плода разрезать на 2 или 4 части.
  
• Совет. Лучше запекать томаты сорта «сливка», т.к. они более мясистые, а значит в блюде будет меньше жидкости.
• Сладкие разноцветные перцы очистить от семян и перепонок. Мякоть нарезать крупными дольками.
• Крупные чесночные зубчики нарезать пластинками.
• В глубокую миску выложить все нарезанные компоненты,  приправить их солью. перцем и специями по вкусу.
• Влить растительное масло и руками аккуратно перемешать ингредиенты.
• Форму для запекания застелить фольгой. Разместить на ней овощи ровным слоем.
• Закрыть их сверху фольгой.
• Запекать блюдо при 200 С 50-60 минут. Первые полчаса готовить под фольгой до размягчения овощей, а затем форму раскрыть.
• Готовое блюдо перед подачей притрусить рубленой зеленью.

А наглядный пример того, как правильно запечь овощи в духовке целиком найдете по ссылке

Овощи в рукаве кусками в духовке

Запекание в собственном соку – что может быть полезнее и вкуснее. Особенно это актуально тем, кто  активно сбрасывают вес. К тому же блюдо всегда получается сочным и вкусным с максимальным набором витаминов в не зависимости от состава компонентов.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец – 1 шт.
• Цветная капуста – 6 соцветий
• Масло – 3 ст. ложки
• Соль, специи – по вкусу

Как запекать овощи в рукаве

• Подготовить продукты, тщательно все помыв.  Лук очистить от шелухи. морковь и картофель очищаются по желани. У баклажана срезать плодоножку.
• Нарезать баклажан кружочками толщиной не менее 1 см. Морковь с картошкой и луком нашинковать покрупнее. Очищенную от семян мякоть перец разрезать длинными кусками. Томаты разрезать на 4 части.
  

Совет. Чтобы баклажан не горчил, его следует посолить, а после пускания сока сполоснуть.

• В глубокой миске смешать овощное ассорти. Слегка его посолить. При желании слегка сбрызнуть маслом.
• Отмотать кулинарный рукав нужной длины, чтобы все овощи разместились в нем в свободном порядке.
• Поместить в рукав подготовленные ингредиенты. Пленку плотно завязать с двух сторон.
• Зубочисткой сделать несколько наколов, которые помогут избежать «парового эффекта» и не позволят продуктам  развариться.
• Запекать овощи в рукаве при 210С 35 минут.

Запеченные овощи под цитрусово-ванильным соусом

Зачастую перед большим застольем у любой хозяйки встает вопрос: как запечь целые овощи в духовке оригинальным способом? Особых вариантов варьировать вкус блюда нет, кроме как изменять количество овощей и их сочетание. В этом случае на помощь приходят заправки, которые оттеняют, подчеркивают, придают продуктам особый вкус. Предлагаем оригинальный вариант овощей, приготовленных под  сладковатым цитрусовым соусом.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 1 кочан
• Перец – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Грибы – 200 гр
• Виноградное масло – 4 ст. ложки
• Тимьян, соль – по вкусу
  Для соуса:
• Апельсин – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Винный уксус – 2 ст. ложки
• Мед – 1,5 ст. ложки
• Ванильная эссенция – ¼ ч. ложки
• Черный перец – по вкусу

Как

приготовить овощи под ароматным соусом

• Подготовить продукты, взяв крупные плоды кабачка, томатов, перца и средний кочан цветной капусты. В качестве грибов лучше использовать шампиньоны, но их можно заменить и вешенками.
• Все продукты хорошо помыть и обсушить.
• Капусту разделить на соцветия, молодой кабачок нарезать  большими кольцами, перец очистить от семян и порезать крупными дольками. Грибы разрезать на куски. У шампиньонов достаточно отделить шляпки от ножек.
• Овощное ассорти разложить в форму. Приправить их солью и тимьяном. Сбрызнуть 2 ст. ложками виноградного масла.
• Запекать при 200С 20 минут.
• За это время надо успеть подготовить соус. Лимон с апельсином тщательно вымыть.
• В миску натереть цедру обоих фруктов, выдавить сок из мякоти, убрав косточки.
• К соку влить мед. уксус, ванильный экстракт. Приправить маринад перцем и тщательно все размешать.
• Уже подпеченые овощи залить цитрусовым маринадом, аккуратно перемешать их и вернуть в духовку на 7-10 минут до окончательной готовки.
  

Совет. Для получения румяной корочки верхнего слоя на это время можно включить режим «гриль» или «верхний жар».

Ассорти с тыквой — вариант запекания по-китайски

Запеченные овощи в духовке присутствуют в кухнях всего мира. Каждая нация предпочитает готовить те или иные виды продуктов. Например, популярнейший французский рецепт запеченных овощей — это рататуй. Как запечь его наилучшим способом найдете здесь

А для пошагового рассмотрения предлагаем интересное азиатское сочетание.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 гр
• Брокколи – 180 гр
• Зеленая фасоль – 180 гр
• Лайм – ½ шт.
• Соевый соус – 1 ст. ложка
• Уксус рисовый – 1 ст. ложка
• Масло – 1 ст. ложка
• Мед – ½ ст. ложки
• Чили – 1 щепотка

Как запечь овощи в китайском стиле

• Очищенную тыквы нарезать продолговатыми кусками. Брокколи разобрать на соцветия. У зеленой фасоли удалить хвостики.
  

Совет. Для приданию блюду настоящего китайского колорита фасоль можно заменить на бок чой.

• Приготовить маринад, смешав вместе соевый соус, масло, рисовый уксус, мед и сок из половины лайма.
• Овощи положить в миску. Притрусить их щепоткой чили и залить соусом.
• Аккуратно перемешать ингредиенты руками, чтобы соус полностью покрыл все кусочки.
• Выложить компоненты на противень и запекать все в горячей духовке около 40 минут.

8 советов для идеально запеченных овощей

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления продуктов в духовке, этот процесс имеет свои особенности. Расскажем, как правильно запекать, чтобы сохранить в блюде максимум витаминов и оставят ему аппетитный вид.

1. Нарезка. При запекании овощей крайне важно нарезать их одинаковыми кусками, чтобы все пропеклось равномерно и за одно время.
2. Масло. И хоть использование растительного масла для запекания продуктов в духовке минимальное, есть овощи, которые требуют его в большем количестве. Например, корнеплодам жира потребуется чуть меньше, чем баклажанам или шампиньонам. Поэтому всегда следует использовать разумное количество жира.
3. Посуда. Не следует запекать блюдо в первом попавшемся противне. Для равномерной готовки лучше использовать большой плоский противень, тогда равномерное испарение пара не позволит продуктам пригореть. А еще в такой посуде будет удобно переворачивать овощи.
4. Соседство. Для получения равномерно прожаренных овощей с золотистой хрустящей корочкой и нежной серединкой раскладывать их следует в некотором расстоянии друг от друга. В этом случае выделяемый пар будет испарятся и продукты не разварятся до состояния каши.
5. Температура. Оптимальная температура запекания в духовке – 200С. При более низком режиме плоды будут недостаточно прожаренными.
6. Перемешивание. Большой ошибкой станет запекание ассорти без помешивания. В этом случае вы рискуете получить блюдо с подгоревшими и одновременно бледными овощами. Для 40-минутного запекания одного переворачивания будет достаточно.
7. Соль. Подсаливать и приправлять специями овощи лучше в самом конце, т.к. соль провоцирует выработку соков и их испарение, что может привести  к сухости готового блюда.
8. Разморозка. Перед запеканием замороженных продуктов их следует разморозить. Это можно сделать естественным путем, оставив овощи для естественного оттаивания или перед запеканием обжарить их на сковороде для удаления лишней влаги.

Рецепт запеченных овощей в духовке Easy

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Эти запеченные овощи Easy Oven идеально нежные и наполнены ароматом! Этот полезный для здоровья метод запекания овощей можно адаптировать для любых овощей, которые есть у вас под рукой!

Не знаете, что подать к жареным овощам? Они восхитительны с этим простым рецептом жареной курицы или с этим рецептом фаршированного бифштекса!

ЛУЧШИЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ

Восхитительно запеченные овощи с приправами, приготовленные быстро и без усилий. Жареные овощи в духовке — это быстрый и простой 20-минутный гарнир, который также полезен, вкусен и отлично подается вместе с мясом, рыбой или рисом.

Кроме того, это идеальное блюдо для приготовления пищи. Я экономлю много времени, запекая несколько больших сковородок с овощами в воскресенье вечером, а затем просто разогреваю их прямо перед обедом или ужином до конца недели.

В последнее время это потрясающее вегетарианское лакомство стало моим любимым гарниром, потому что я не могу пройти мимо фермерского рынка, даже если от этого зависит моя жизнь. Я вижу прилавок с овощами/фруктами/тыквой и ОСТАНАВЛИВАЮСЬ! Я просто выскакиваю из машины, беру все, что у них есть, и продолжаю свое путешествие.

Я живу в Индиане, друзья. Фермерские рынки длятся целый месяц, что тут, типа, 3 месяца?! Итак, я просто использую все преимущества. 🌶 🥦 🥕 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ

Запечь овощи легко и очень просто, почти навык невмешательства. Овощи — это здоровая пища, которой можно накормить себя и свою семью, а их обжаривание — один из способов сделать эти овощи желанными, требуемыми и любимыми.

Горячая духовка выявляет натуральные сахара в овощах, что приводит к сладкому и удивительно глубокому вкусу.

КРОМЕ ТОГО, это лучший способ очистить лоток для овощей в холодильнике.

• В этом рецепте я использовала брокколи, цветную капусту, тонкую морковь, красный сладкий перец, лук и грибы.
• При обжаривании овощей я обычно даже не заморачиваюсь с измерением; Я просто выкладываю каждый овощ, который могу найти, на противень.
• Затем я беру немного оливкового масла и сбрызгиваю его. Затем я добавляю к овощам соль, перец, чесночный порошок и итальянскую приправу.
• Руками я перемешиваю все вместе, пока все овощи не будут покрыты маслом и приправами.
• Наконец, я помещаю овощи в духовку примерно на 17–20 минут или до тех пор, пока они не станут хрустящими, нежными и слегка подрумянятся.

Это почти ИТ. Полезно и вкусно, и всего несколько простых ингредиентов для лучшего овощного гарнира.

СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНО ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ

• НЕ кладите овощи внахлест. Вам нужен один слой овощей. Я советую использовать большой противень , — 12 x 16 — хороший размер.
• В середине приготовления перемешайте овощи.
• Используйте ваши любимые приправы и специи, регулируйте их количество по своему вкусу.
• Продолжайте запекать до тех пор, пока овощи не будут легко протыкаться вилкой или ножом, а по краям не появятся хрустящие обугленные кусочки. Я люблю, чтобы мои овощи были хрустящими и нежными. Остальные трое в этом доме любят МЯГКИЕ нежные овощи. Таким образом, поскольку правило большинства… мы получаем хрустящих и нежных овощей. 😉
• Перед подачей добавить тертый пармезан и свежую нарезанную петрушку. Сыр, однозначно! 😊 

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА ИЛИ ОВОЩНЫЕ ЗАМЕНЫ

• Если овощи готовятся в течение 15-20 минут при температуре 425˚F, вы можете использовать их в этом рецепте. Например, вы можете использовать спаржу или половинки брюссельской капусты, красный лук, нарезанный четвертинками, или нарезанные цуккини.

КАК ХРАНИТЬ ОСТАТКИ ОВОЩЕЙ

• Храните полностью охлажденные овощи в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.

КАК ПОДОГРЕВАТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ

• Чтобы овощи оставались твердыми и хрустящими, разогрейте их в предварительно разогретой до 450°F духовке в течение 5 минут.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ

• Запеченные овощи с пармезаном и чесноком
• Запеченная брюссельская капуста в духовке с медово-бальзамической глазурью
• Морковь с жареным чесноком и пармезаном
• Спаржа, запеченная в духовке Easy с голландским соусом

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

• ▢ 2 стакана соцветий брокколи
• ▢ 2 стакана соцветий цветной капусты
• ▢ 2 стакана нарезанных шампиньонов портобелло
• ▢ 1 стакан тонкой молодой моркови
• ▢ 1 маленький сладкий перец, нарезанный 4 на 9000 ион, разрезанный на 6 дольки
• ▢ 2 ст.л. оливкового масла
• ▢ соль и свежемолотый перец по вкусу
• ▢ 1-1/2 ч.л. итальянской приправы
• ▢ 1/2 ч.л. )
• ▢ нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

• Разогрейте духовку до 425˚F.

• Застелите большой противень фольгой или пергаментной бумагой.

• Добавьте все овощи на противень.

• Добавьте к овощам оливковое масло и перемешайте деревянной ложкой или руками.

• Приправить солью, перцем, итальянской приправой и чесночным порошком; аккуратно перемешайте до полного смешивания.

• Выложите все овощи в один слой.

• Выпекать 15-20 минут, помешивая в середине приготовления. Вы хотите поджарить овощи, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся.

• Достать из духовки.

• Украсить сыром пармезан и петрушкой; служить.

WW БАЛЛЫ FREESTYLE: 1

СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНО ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ

• НЕ НАКЛАДЫВАЙТЕ овощи; расположите их в один слой.
• Используйте противень размером не менее 12 x 16 дюймов 
• В середине приготовления перемешайте овощи.
• Используйте ваши любимые приправы и специи, а отрегулируйте количество по своему вкусу.

Калорийность: 89 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 3 г | Жир: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 40 мг | Калий: 416 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 3752 МЕ | Витамин С: 71 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг | Чистые углеводы: 7 г

Информация о пищевой ценности является приблизительной и предоставлена ​​в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская, Итальянская, Средиземноморская

Ключевое слово: запеченные овощи, легкий овощной гарнир, рецепт праздничного гарнира, как жарить овощи, кето-дружественные рецепты, низкоуглеводный гарнир, запеченные овощи, жареные корнеплоды, жареные овощи

Вы готовили по этому рецепту?Оставить оценку!

Категории:

 

256,1 тыс. акции

Рецепт сковороды с курицей и овощами в одной кастрюле

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Нужна простая идея для быстрого и полезного ужина? Ты получил это! Этот простой рецепт сковороды с курицей и овощами содержит все это и даже больше! Всем понравится эта чесночная курица с красочными, хрустящими и нежными овощами.

Содержание

• Идея для легкого ужина с курицей с низким содержанием углеводов
• Что вам понадобится
• Как приготовить курицу и овощи в сковороде
• Советы для достижения успеха
• Рекомендации по подаче
• Как хранить и разогревать остатки
• Можно ли заморозить дополнительные продукты?
• Получить рецепт
• Другие идеи для ужина на сковороде

Легкая идея для ужина с курицей с низким содержанием углеводов

Не знаю почему, но моя маленькая семья очень любит, когда я готовлю куриные блюда по рецептам на сковороде. Это потому что они быстрые? А может потому, что они легкие? ОЙ! Или потому, что каждый может заглянуть через мое плечо и посмотреть, что именно на ужин?

По крайней мере, последний! Я уверен, что многие из вас могут понять.

В любом случае, это простое блюдо на сковороде сочетает в себе некоторые из наших любимых блюд: кусочки курицы, сладкий перец, небольшие кусочки брокколи и свежие кабачки. Я обжариваю все это на оливковом масле со смесью ароматных специй, и ужин готов!

Все, что вам может понадобиться добавить , это рис или лапша. Или вы можете съесть его как есть для здорового ужина с низким содержанием углеводов. Оррр… выпейте все это буханкой хрустящего теплого хлеба. 😍

Что вам понадобится

Приправы в этом простом рецепте куриной сковороды настолько идеальны, что вы можете отмерить двойное количество и положить половину в отдельную бутылку, чтобы использовать в других рецептах. Fo’ realz.

• Оливковое масло: Вам понадобится пара столовых ложек оливкового масла, разделенных, для обжаривания.
• Цыпленок: Я использую 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на 1-дюймовые кусочки.
• Соль и перец: По вкусу.  
• Чесночный порошок, паприка и луковый порошок: Чтобы приправить мясо и овощи, вам понадобится по ½ чайной ложки каждого из них.
• Сушеный тимьян и розмарин: Сушеные травы — простой способ добавить вкус и аромат! Снова используйте по ½ чайной ложки каждого.
• Порошок чили: В зависимости от вашего вкуса добавьте от ¼ до ½ чайной ложки порошка чили для глубины вкуса.
• Лук: Что за обед на сковороде без лука? Я люблю нарезать тонкими ломтиками, но вы также можете измельчить или нарезать кубиками.
• Брокколи: Такая питательная и такая вкусная! Вымойте и нарежьте небольшую головку брокколи на соцветия брокколи.
• Цуккини: Кабачок очищать не нужно; просто промойте и нарежьте полукольцами.
• Болгарский перец: Вы можете использовать любой цвет. Мне нравится использовать один желтый и один красный, нарезанные на 1-дюймовые куски.
• Бульон: Для легкого пикантного вкуса приготовьте ¼ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия.
• Рубленая свежая петрушка: Для украшения.

Как приготовить курицу и овощи на сковороде

Это ароматное блюдо из курицы и овощей очень просто приготовить и требует минимальной очистки. Блюдо следует основному методу приготовления, который мне очень нравится. Это отличная техника для освоения, потому что вы можете использовать ее для приготовления практически любого белка и овощей!

1. Приготовить курицу. Нарежьте курицу на кусочки толщиной 1 дюйм, приправьте солью и перцем. В небольшой миске смешайте чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, розмарин, паприку и перец чили. Возьмите половину этой смеси приправ и посыпьте ею курицу. Добавьте половину столовой ложки оливкового масла к курице и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась.
2. Приготовить курицу. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки курицы в горячее масло и жарьте 6-8 минут или пока они не подрумянятся со всех сторон. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону. Обязательно держите его закрытым.
3. Приготовить овощи. Верните сковороду на огонь и влейте оставшееся оливковое масло. Добавьте лук в сковороду и готовьте 2 минуты. Затем добавьте брокколи, кабачки и перец. Если что-то кажется суховатым, добавьте в сковороду еще масла. Приправьте овощи оставшейся смесью приправ, а также солью и перцем и продолжайте готовить в течение 4–6 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и хрустящими. Время от времени помешивайте во время приготовления.
4. Добавьте бульон и курицу обратно в сковороду. Влейте в сковороду куриный бульон. Если на дне остались подрумяненные кусочки, соскребите их и размешайте в бульоне, чтобы получился соус для сковороды. Верните курицу и все куриные соки в сковороду, перемешайте и готовьте в течение минуты.
5. Наслаждайтесь! Снимите сковороду с огня и украсьте петрушкой, если используете. Служить.

Советы для достижения успеха

Проголодались? Я знаю, что я! Но пока не приступайте к готовке. Сначала найдите минутку, чтобы просмотреть эти полезные советы!

• Варьируйте овощи: Я обычно использую овощи в рецепте, как написано, но вы определенно можете использовать все, что у вас есть или что вы предпочитаете. Цветная капуста, кабачки, белокочанная капуста, спаржа, лук-порей… все, что вам нравится!
• Замените белок: Точно так же вы можете использовать кусочки стейка, кубики свиной корейки, кубики ветчины или даже запеченный тофу вместо курицы.
• Используйте термометр мгновенного считывания: Какой бы белок вы ни использовали, нет лучшего способа проверить готовность, чем использовать термометр мгновенного считывания.

Рекомендации по сервировке

Что подойдет к этому простому блюду на сковороде? Мне нравится подавать с рисом или лапшой, как я упоминал ранее, но в дополнение к ним есть масса отличных гарниров!

• Пюре из сладкого картофеля: Такая недооцененная возможность в мире гарниров! Этот простой рецепт пюре из сладкого картофеля подходит ко всему и полон питательных веществ.
• Картофель фри: Картофель фри с приправами, запеченный в моей духовке, очень популярен!
• Салат: Еще одна порция овощей заставит ваше тело поблагодарить вас! Попробуйте мой салат из редьки и огурцов с чесночно-йогуртовой заправкой, чтобы приготовить что-то необычное и освежающее.

Как хранить и разогревать остатки пищи

• Чтобы хранить остатки курицы и овощей, поместите их в неглубокие герметичные контейнеры с любым соком из кастрюли. Охладите в течение 3-4 дней.
• Чтобы разогреть, поместите остатки в закрытую сковороду или кастрюлю на слабый огонь и готовьте, пока они не прогреются. Не переваривать.

• Да, можно! Некоторые овощи могут быть мягкими после оттаивания, но они обогатят соус.
• Поместите остатки курицы и овощей в пакеты для заморозки, выдавив как можно больше воздуха перед запечатыванием, и заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Разморозить перед повторным нагревом.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

• ▢ 2 ст.0042
• ▢ Соль и свежемолотый перец по вкусу
• ▢ ½ ч. 2
• ▢ от ¼ до ½ чайной ложки порошка чили
• ▢ 1 желтая луковица, тонко нарезанная
• ▢ 3 чашки соцветий брокколи размером с один укус
• ▢ 1 цуккини, тонко нарезанный и нарезанный полумесяцами
• ▢ 1 желтый сладкий перец, нарезанный на 1 дюйм куски
• ▢ 1 красный болгарский перец, нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
• ▢ ¼ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия, можно также использовать сухое белое вино или воду
• ▢ Нарезанная свежая петрушка для украшения 1-дюймовые кусочки и приправить солью и перцем; отложить.

• В небольшой миске смешайте чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, розмарин, паприку и перец чили; возьмите половину приправы и посыпьте ею курицу.

• Добавьте ½ столовой ложки оливкового масла к курице и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее.

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой 12-дюймовой сковороде на среднем огне.

• Положите кусочки курицы в горячее масло и готовьте в течение примерно 6–8 минут, или пока курица не подрумянится со всех сторон и не будет полностью готова.

• Выньте курицу из сковороды; отложить в тарелку и держать накрытым.

• Верните сковороду на огонь и добавьте оставшееся оливковое масло.

• В сковороду добавить лук и готовить 2 минуты.

• Добавьте брокколи, кабачки и перец. При необходимости добавьте в сковороду еще масла.

• Приправьте оставшейся смесью специй, солью и перцем и продолжайте готовить в течение 4–6 минут или пока овощи не станут мягкими и хрустящими.

  Пару раз перемешайте в процессе приготовления.

• Добавьте куриный бульон.

• Верните курицу и куриный сок в сковороду; перемешайте, чтобы объединить и готовить в течение минуты.

• Снять с огня. Попробуйте на соль и отрегулируйте соответственно.

• Украсить петрушкой.

• Подавать.

ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 9 г

Калории: 257 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 28 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 168 мг | Калий: 958 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1714 МЕ | Витамин С: 166 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 2 мг | Чистые углеводы: 9g

Информация о питании является приблизительной и предоставляется в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.