Как варить грушевый компот: Грушевый компот

⏰ Как сварить грушевый компот

Как варить компот из груш

Пропорции грушевого компота
На 3-литровую банку
Груши — 1 килограмм
Сахар — полстакана-стакан
Вода — 2 литра

Как приготовить компот из груш
Вымыть груши, разрезать, удалить семенные коробочки и плодоножки, выложить в кастрюлю. Залить груши водой, довести до кипения, варить 15 минут на среднем огне без крышки. Груши с помощью шумовки разложить в стерилизованные банки. В грушевый отвар всыпать сахар, растворить его, довести сироп до кипения и залить сиропом груши. Компот закрутить, остудить и убрать на хранение.

Как сварить быстрый грушевый компот

Продукты
на 3 литра напитка
Груши — 7 крупных
Вода — 3 литра
Лимон — половинка или целый по вкусу и в зависимости от сладости груш
Мёд — 2 столовых ложки
Сахар (лучше коричневый) — 100 грамм
Корица — 1 палочка
Дополнительно для цвета можно добавить немного смородины или сливы

Как наскоро варить грушевый компот
1.

Влить в кастрюлю 1,5 литра воды.
1. Груши помыть и, не очищая от кожицы, нарезать тонкими дольками.
2. Лимон вымыть и нарезать дольками.
3. В закипевшую воду выложить сахар, и размешать до полного растворения.
4. Выложить груши, лимон, палочку корицы.
5. Варить компот 15 минут после повторного закипания.
6. Остудить компот, поставив кастрюлю в таз со льдом или ледяной водой.
7. В холодный компот добавить 2 столовых ложки мёда, перемешать.

Фкуснофакты

— Если груши имеют очень плотную кожицу, ее нужно снять или на две минуты погрузить плоды в кипящую воду. Очистки — кожицу и семенные коробки с сосудистыми пучками (жесткими волокнами, идущими от хвостика к семенной коробке) сразу выбрасывать не надо. Лучше их залить водой и прокипятить 7 минут. Далее отвар использовать для приготовления сиропа.

— Цвет бледному грушевому компоту придаст горсть ярко окрашенных ягоды — малины, черноплодной рябины, черной смородины. Если для компота используются половинки груш, в углубление от семенной коробки можно добавить по ягоде шиповника, из которой удалены семена.

— На основе грушевого компота можно приготовить безалкогольный Глинтвейн, прекрасно согревающий в холода. Для этого напиток готовят с добавлением корицы и гвоздики, употребляют в горячем виде. Дополнительно можно добавить вино или коньяк.

— Для компота, приготовляемого на зиму, подойдут мелкоплодные сорта груш, которые можно класть в банку целиком. В готовом виде они станут оригинальным украшением тортов, десертов, мороженого. Особенно хороши для варки компотов сорта «Память П.Н. Яковлеву», «Северянка», «Светлянка», «Скороспелка из Мичуринска». Важно, что самые сладкие компоты получаются из летних сортов груши. Такие компоты будут самыми полезными, а груши в них сохранят объём и форму. Если же компот варится из осенних сортов, важно, чтобы фрукты полежали при комнатной температуре несколько дней перед варкой компота. Когда груша при надавливании станет мягкой, можно приступать к варке компота. Отличить хорошую грушу от дикой можно по колючкам на веточках: они присутствуют только на дикой груше.

— При заготовке компота на зиму можно добавлять больше или меньше груш, и в зависимости от этого варьировать количество сиропа. Зависит это от того, чего больше вы хотите получить от компота: напитка или груш в сиропе.

— Свежие груши содержат грубую клетчатку, которая может вызывать расстройство пищеварения. У термически обработанных груш меняется структура мякоти, что делает их полезными даже для диетического питания. В компоте вкус и запах груш усиливается, плоды сохраняют форму, их мякоть остается упругой и сочной.

— В грушевом компоте сохраняются антимикробные и бактерицидные свойства груш. Напиток является сильным мочегонным средством — промывает почки и разгружает кровеносную систему.

— Калорийность грушевого компота в среднем 70 ккал/100 грамм. Этот показатель тем выше, чем больше сахара использовано при варке.

Компот из груш рецепт с фото – пошаговое приготовление грушевого компота

Компот из груш имеет очень мягкий вкус и аромат. Такой напиток нравится детям и взрослым, которые любят сладкое.

Особенности приготовления

Летом для приготовления такого компота можно использовать не купленные в магазине груши, а собранные на даче или приобретенные на рынке. Вкус и аромат будут гораздо ярче.

Также можно при варке положить не измельченные на куски плоды, а целые миниатюрные садовые груши. Попробуйте и увидите, как компот будет аппетитно выглядеть, если перельете его в графин.

С чем подать

Компот из груш идеально подойдет для дополнения любого стола. Также его можно подать на полдник вместе с любимым лакомством. К примеру, яблочным пирогом или тортом Медовик со сметанным кремом. С любыми десертами компот сочетается просто отлично.

Ингредиенты для компота из груш

---

• Груши — 400 г
• Вода — 2,7 л
• Сахар — 50-70 г

---

Рецепт компота из груш

1. Для приготовления компота следует взять кастрюлю объемом 3 литра. Влить в нее необходимое количество воды.

2. Подсластить жидкость нужно по своему вкусу.

   Следует помнить, что груши сами по себе достаточно сладкие, поэтому сахара не нужно добавлять слишком много.

3. Груши моем и нарезаем кубиками. При этом веточку и сердцевину следует удалить.

   Если используете мелкие садовые груши, то плоды можно положить целиком.

4. Воду доводим до кипения.

5. Добавляем нарезку из груш.

6. Кипятим около 4-5 минут. Потом выключаем плиту, кастрюлю плотно накрываем крышкой и даем напитку настояться в течение пары часов.

7. Компот  из груш готов!

   Его можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Грушевый компот — Пошаговый рецепт с фото

Осень – пора теплых компотов, глинтвейнов, какао и других согревающих напитков. Благо компоты в это время можно готовить из «настоящих» фруктов, не завозных, не химических и без «пластмассового» привкуса. Особо вкусными получаются в осеннюю пору компоты из груш, а также яблок, винограда и т.д. Все они разные, по-своему утонченные и вкусные. К примеру, виноградный напиток – насыщенный по вкусу, яблочный – более мягкий, но с ощутимой кислинкой, а вот грушевый компот – очень нежный, тонкий и сладкий. Кстати, именно из-за сладости и мягкости грушевого компота в него добавляется немного лимонного сока или несколько долек лимона.

Ингредиенты для приготовления грушевого компота:

• груши спелые – 4-5 шт.
• вода – 1,5-2 л
• лимон – 0,5 шт.
• мед – 2 ст. л.
• сахар – по вкусу
• бадьян и корица – по 1 шт. (можно не добавлять)

Рецепт приготовления грушевого компота:

Груши промыть, нарезать дольками, хвостики срезать, лишний мусор в компоте не нужен.

Сразу на кусочки груш выдавить сок из половины лимона. Можно также использовать лайм, если любите более экзотический вкус. Кстати, чтобы не выжимать сок, можно просто нарезать половину лимона дольками и добавить к грушам.

Теперь аккуратно добавить пару ложек меда. Это не обязательное условие, тем не менее, грушевый компот в дополнении с медом получается пряно-нежным.

Затем влить кипяток в кастрюлю с грушами. Почему кипяток? Чтобы груши в компоте не разварились, иначе в кастрюле будет плавать мякоть, а сам напиток получится мутным.

Варить грушевый компот нужно 15-20 минут на медленном огне без крышки. За это время приготовится очень вкусный напиток с ароматом, который заполнит весь дом.

Специи добавить в кастрюлю не раньше, чем за 5 минут до выключения огня. Обычно грушевый компот получается очень светлым, если по каким-то причинам вам это не нравится, вы можете добавить в кастрюлю при варке немного винограда или красных яблок.

Такой компот можно пить как теплым, так и холодным, поэтому вам выбирать в каком виде его подавать. Грушевый компот готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Компот из груш в кастрюле: рецепт с фото – всего 5 шагов

Компот из свежих груш непременно понравится и детям, и взрослым. У него легкий, практически без кислинки вкус и очень приятный, аппетитный запах. Кроме общей пользы компотов, компот из груш отличается вяжущими свойствами, поэтому его можно использовать как натуральное средство для налаживания работы кишечника после отравлений. Чтобы получить насыщенный, богатый вкусом компот, используйте больше фруктов на литр воды, а также оставьте компот настояться хотя бы в течение двух-трех часов.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих груш;
• 150-200 г сахара;
• 2 литра очищенной воды.

Приготовление

1. Первый шаг, как и в любом другом рецепте, – это подготовка ингредиентов.

2. Груши стоит брать спелые, но достаточно плотные. Выбранные для компота груши тщательно вымываем и разрезаем пополам. После этого полностью удаляем ножки и семенные коробочки фрукта. Нарезаем на более мелкие кусочки. Если грушу не очищать от шкурки, то в процессе варки компота она скорей всего сохранит форму и не разварится.

3. Помещаем нарезанные фрукты в кастрюлю и заливаем водой. Когда вода закипит, необходимо добавить сахарный песок. Его количество зависит от того, насколько сладкий сорт груш был выбран. Варить грушевый компот нужно 10-15 минут.

4. Готовый компот снимаем с плиты и просто оставляем остывать. Если нужно остудить его быстро, можно поместить горячую кастрюлю в холодную воду. Важно проследить, чтобы вода не попала в напиток, а иначе это может испортить его вкус.

5. Отлично утолит жажду в жаркий день стакан домашнего грушевого компота с добавлением кубиков льда, а кусочки фруктов из напитка придутся по вкусу детям.

Хороший рецептТак себе

Варенье, повидло, джем

40.15%

Закрыть компот

10.95%

Запечь фрукты

13.87%

Приготовить выпечку с грушами

20.44%

Есть более интересные рецепты

14.6%

Проголосовало: 137

Матрица продуктов: Груша 🥄 Дата: 06.07.2014.

Обновлено: 28.08.2020

Фото:onwomen.ru

Как приготовить грушевый компот на зиму чтобы он не помутнел

Главная » Разное » Как приготовить грушевый компот на зиму чтобы он не помутнел

Как сварить грушевый компот — способы сделать заготовку на зиму и быстрый рецепт в кастрюле и в мультиварке

Как варить компот из груш

Пропорции грушевого компота
На 3-литровую банку
Груши — 1 килограмм
Сахар — полстакана-стакан
Вода — 2 литра

Как приготовить компот из груш
Вымыть груши, разрезать, удалить семенные коробочки и плодоножки, выложить в кастрюлю. Залить груши водой, довести до кипения, варить 15 минут на среднем огне без крышки. Груши с помощью шумовки разложить в стерилизованные банки. В грушевый отвар всыпать сахар, растворить его, довести сироп до кипения и залить сиропом груши. Компот закрутить, остудить и убрать на хранение.

Как сварить быстрый грушевый компот

Продукты
на 3 литра напитка
Груши — 7 крупных
Вода — 3 литра
Лимон — половинка или целый по вкусу и в зависимости от сладости груш
Мёд — 2 столовых ложки
Сахар (лучше коричневый) — 100 грамм
Корица — 1 палочка
Дополнительно для цвета можно добавить немного смородины или сливы

Как наскоро варить грушевый компот
1. Влить в кастрюлю 1,5 литра воды.
1. Груши помыть и, не очищая от кожицы, нарезать тонкими дольками.
2. Лимон вымыть и нарезать дольками.
3. В закипевшую воду выложить сахар, и размешать до полного растворения.
4. Выложить груши, лимон, палочку корицы.
5. Варить компот 15 минут после повторного закипания.
6. Остудить компот, поставив кастрюлю в таз со льдом или ледяной водой.
7. В холодный компот добавить 2 столовых ложки мёда, перемешать.

Фкуснофакты

— Если груши имеют очень плотную кожицу, ее нужно снять или на две минуты погрузить плоды в кипящую воду. Очистки — кожицу и семенные коробки с сосудистыми пучками (жесткими волокнами, идущими от хвостика к семенной коробке) сразу выбрасывать не надо. Лучше их залить водой и прокипятить 7 минут. Далее отвар использовать для приготовления сиропа.

— Цвет бледному грушевому компоту придаст горсть ярко окрашенных ягоды — малины, черноплодной рябины, черной смородины. Если для компота используются половинки груш, в углубление от семенной коробки можно добавить по ягоде шиповника, из которой удалены семена.

— На основе грушевого компота можно приготовить безалкогольный Глинтвейн, прекрасно согревающий в холода. Для этого напиток готовят с добавлением корицы и гвоздики, употребляют в горячем виде.

Дополнительно можно добавить вино или коньяк.

— Для компота, приготовляемого на зиму, подойдут мелкоплодные сорта груш, которые можно класть в банку целиком. В готовом виде они станут оригинальным украшением тортов, десертов, мороженого. Особенно хороши для варки компотов сорта «Память П.Н. Яковлеву», «Северянка», «Светлянка», «Скороспелка из Мичуринска». Важно, что самые сладкие компоты получаются из летних сортов груши. Такие компоты будут самыми полезными, а груши в них сохранят объём и форму. Если же компот варится из осенних сортов, важно, чтобы фрукты полежали при комнатной температуре несколько дней перед варкой компота. Когда груша при надавливании станет мягкой, можно приступать к варке компота. Отличить хорошую грушу от дикой можно по колючкам на веточках: они присутствуют только на дикой груше.

— При заготовке компота на зиму можно добавлять больше или меньше груш, и в зависимости от этого варьировать количество сиропа. Зависит это от того, чего больше вы хотите получить от компота: напитка или груш в сиропе.

— Свежие груши содержат грубую клетчатку, которая может вызывать расстройство пищеварения. У термически обработанных груш меняется структура мякоти, что делает их полезными даже для диетического питания. В компоте вкус и запах груш усиливается, плоды сохраняют форму, их мякоть остается упругой и сочной.

— В грушевом компоте сохраняются антимикробные и бактерицидные свойства груш. Напиток является сильным мочегонным средством — промывает почки и разгружает кровеносную систему.

— Калорийность грушевого компота в среднем 70 ккал/100 грамм. Этот показатель тем выше, чем больше сахара использовано при варке.

www.timeboil.ru

компот из груш сделала на зиму. Немного с пленкой как бы. Почему?

уксус в компот??? вот это рецепт… лимонная кислота-еще можно понять… пленка может быть от сахара-вы же сироп не кипятили. тоже с первого раза всегда закатывала компоты, но заливала сиропом и иногда добавляла прям в банки лимонку (1/4ч. л. или чуть меньше на 3-х л. б.)

груши при консервировании дают муть белесоватую — всё равно вы теперь их не спасёте — подождите что будет дальше —на всякий случай накройте полотенцем — чтоб если рванут не попачкали окружающую площадь когда закатки подвергаются стерилизации уксус можно не добавлять тем более в компоты — в них принято добавлять лимонную кислоту или лимонный сок \\\\ и сахар в компот не сыпать надо было — а сделать сироп и им залить компот —не расстраивайтесь — печальный но всё таки опыт

Груши для компотов принято бланшировать. Бланшируют яблоки, айву. Всен остальные фрукты с мягкой мякотью заливают сразу кипящим сиропом. Сироп лучше сварить с добавлением лимонной кислоты: На 3-литровую банку компота поллитра фруктов-ягод, и на 2.5 л воды сахар около 1 стакана или можно меньше (юольше) , закипятить, всыпать 1 ч. л. лимонной кислоты, дать покипеть и заливать этим сиропом фрукты. реакция между раствором сахара и кислотой идет бурная, поэтому воды в кастрюле должно быть пальца на 4 ниже края.

надо было залить груши кипятком затем слить в кастрюлю и варить сироп заливать и закатывать даже если они чуть помутнеют вкуса не испортит, но могут взорваться. в грушу хорошо хотя бы горсть слив положить. груша пресная поэтому надо кислоты добавлять в виде лимона, уксуса или других кисловатых ягод.

touch.otvet.mail.ru

Консервированный грушевый компот на зиму: простой рецепт

Компоты и соки

Компот из груш — одна из актуальных заготовок на зиму. Натуральный, обогащенный полезными веществами, наделенный прекрасным вкусом и ароматом, янтарно-желтый напиток не может не порадовать семью холодными вечерами.

Рецептов для этой консервации существует очень много. Приторно-сладкая груша прекрасно сочетается с другими фруктами, ягодами и цитрусовыми. Приготовить изумительный напиток просто даже для начинающего кулинара.

1

Напиток из груш — лакомство для всей семьи

Груша — один из самых полезных фруктов летнего сезона. Она обогащена органическими кислотами, микроэлементами и витаминами, которые укрепляют иммунитет, лечат различные заболевания и улучшают общее состояние организма. Плоды используются в кулинарии для приготовления десертов и алкогольных напитков, ее добавляют в выпечку, салаты и вторые блюда.

Зимние сорта груши хранятся в сыром виде весь холодный период года, а из других разновидностей делают заготовки: ее сушат, мочат, варят варенья и напитки. Консервированный грушевый компот — прекрасный способ сберечь к зиме любимые плоды, при этом сохранив большую часть их полезных свойств. Этот целебный напиток необходим людям с камнями в почках, диабетикам, беременным женщинам, пожилым и маленьким детям.

Чтобы приготовленный компот выглядел презентабельно, имел приятный вкус и аромат, для консервации нужно выбирать недозревшие груши с твердой мякотью, которые после термической обработки или заливки горячим сиропом сохранят целостность. Самыми подходящими сортами для приготовления консервации считаются Лимонка, Октябрьская, дикорастущий вид. Нельзя, чтобы фрукты были подгнившими или поврежденными. Если у плода слишком плотная кожура, ее рекомендуют удалять.

Груша практически не имеет собственной кислоты, поэтому консервация из нее часто «взрывается». Чтобы избежать такой неприятности, во время приготовления в компот добавляют лимонную кислоту или кислые фрукты и ягоды.

2

Рецепты консервированных компотов

Существует множество рецептов грушевых компотов. Ее готовят как одиночно, так и с добавлением пряностей и других плодов. Груши мелких сортов укладывают в банки целиком, крупные разрезают на части. Используя простые способы приготовления консервированных напитков, можно без труда сберечь к зиме летнее витаминное лакомство.

Существуют общие правила:

1. 1. Перед тем как закатать грушевый напиток, проводят термическую обработку плодов — бланширование. Для этого цельные или нарезанные фрукты опускают в кипящую воду на 5-10 минут, потом перекладывают в холодную.
2. 2. Закаточные крышки и банки обязательно обеззараживают. Стерилизация проводится методом обработки посуды горячим паром.
3. 3. Чтобы дополнительно избавить консервацию от нежелательных микроорганизмов, банки с готовым напитком пастеризуют. Закатку опускают в воду с температурой 70–80 градусов и варят до получаса (в зависимости от величины банки: литровая — 15 минут, двухлитровая — 20 минут, трехлитровая — 30 минут).

Если от груш остались очищенная кожура и срезанные сердцевины, их не нужно выбрасывать. Эти части рекомендуют добавлять при варке сиропа для улучшения вкусовых качеств будущего напитка.

2.1

С лимоном и мятой

Напиток, приготовленный по этому рецепту, имеет оригинальный кисло-сладкий вкус с «восточными нотками».

Из указанных пропорций продуктов получается 6 литров закатки:

• плоды груш — 2 кг;
• сахар-песок — 2 стакана;
• лимон — 2 ломтика;
• ваниль — по вкусу;
• побеги мяты — 4 шт.;
• вода — 2 л.

Для начала нужно подготовить фрукты: вымыть, нарезать дольками, удалить плодоножку и сердцевину, кожуру (если она слишком грубая).

Плоды бланшируют и укладывают в банку. Туда же добавляют ванилин (щепотку), колечко лимона, 2 веточки мяты. Груши заливают горячим сиропом, для приготовления которого нужно довести до кипения воду с сахаром.

Напиток разливают в банки, закрывают крышками, переворачивают, накрывают теплым одеялом и оставляют остывать. Закатывать эту консервацию можно без стерилизации.

2.2

Напиток из груш и яблок

На 2 трехлитровые банки компота понадобятся:

• Яблоки — 1 кг;
• груши — 1 кг;
• сахар — 600 гр;
• вода — 5 л.

Чтобы сварить напиток, следуйте пошаговому рецепту:

1. 1. Фрукты моют, режут пополам или ломтиками, удаляют сердцевину и плодоножку, заливают холодной водой с добавлением лимонной кислоты.
2. 2. В кастрюлю наливают воду, добавляют туда необходимое количество сахара. Сироп нужно довести до кипения, чтобы весь сахар растворился.
3. 3. Яблоки и груши укладывают в банки и заливают горячим сиропом.
4. 4. Готовый напиток можно консервировать и убирать в прохладное, темное место.

2.3

Груша и сливы

Слива прекрасно дополняет грушу, придавая напитку насыщенный вкус и цвет. Чтобы закатка не потемнела и была прозрачной, рекомендуют выбирать недоспелые плоды. Из них косточку не удаляют. Если в компот кладут очень сладкий сорт сливы, то в сироп можно добавить лимонную кислоту.

Необходимо подготовить ингредиенты:

• плоды груши — 1 кг;
• костянки сливы — 1 кг;
• вода — 5 л;
• лимонная кислота — 2 гр.

Первым делом нужно помыть, очистить от лишних частей и разрезать фрукты. Чтобы груши не потемнели, их опускают в подкисленную лимонной кислотой воду и держат там 5 минут.

Для варки компота на огонь следует поставить глубокую нержавеющую или эмалированную посуду с водой, высыпать туда сахар и полностью его растворить. В горячий сироп влить нарезанные фрукты и варить на слабом огне, пока груши не станут мягче. Готовые плоды вынуть из варева и разложить по стерильным банкам. Сироп варится еще 10–15 минут.

После проведения всех операций фрукты залить горячей жидкостью и закатать.

2.4

Консервация из груши и брусники

Этот напиток обладает ярким рубиновым цветом, хорошим вкусом и множеством полезных свойств.

Для приготовления консервации потребуется следующий набор продуктов:

• груша — 1 кг;
• ягоды брусники — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода — 5 л.

Груши подготовить к консервации: помыть, удалить поврежденные места, вырезать середину, провести бланширование. Ягоды промыть под проточной водой и перебрать, удаляя подпорченные. Бруснику следует сварить с добавлением 1 стакана воды в небольшой емкости с закрытой крышкой, пока она не станет мягкой.

Все указанные в рецептуре продукты перемешать в одной кастрюле, довести до кипения и варить еще 15 мин. Готовый плодово-ягодный компот разливают по банкам и закатывают крышками.

vusadebke.com

Грушевый компот на зиму: несколько рецептов

Рецепты домашних консервированных компотов из груш во многом аналогичны яблочным. Основная разница в том, что на термическую обработку отводится немного больше времени, так как плотность этих фруктов выше. К тому же почти всегда перед приготовлением с груш срезается кожура. А количество используемого сахара зависит от вкусовых предпочтений и степени кислоты плодов. В этой статье предложены разные рецепты грушевого компота на зиму. Они отличаются друг от друга как по составу, так и по технологии приготовления.

Как приготовить грушевый компот без стерилизации?

Чтобы фруктовые ломтики достаточно прогрелись, их нужно проварить в кипящем сиропе некоторое время или провести двухкратную заливку горячей жидкостью. Некоторые хозяйки все-таки для надежности затем ставят грушевый компот стерилизоваться буквально на 5-7 мин. Предлагаем вам способ термической обработки, при котором используется и варка, и заливка фруктов, но без дополнительного кипячения баночек.

1,5 кг плодов очистите от шкурки и сложите в 5-литровую кастрюлю. Залейте тремя литрами сырой холодной воды, доведите до кипения и, убавив огонь до слабого, варите 10-15 мин. Следите, чтобы размягченные плоды слишком сильно не кипели. Переложите груши в чистые (стерильные) банки, а в раствор всыпьте 1 полный стакан сахара и 1 неполную ч. л. лимонной кислоты. Залейте проваренные фрукты кипящим сиропом и закупорьте крышками.

Грушевый компот: рецепт с вишнями

Для яркого оттенка напитку можно использовать как вишни, так и другие ягоды, придающие горячим жидкостям цветные оттенки, – черную смородину, малину и даже, например, гранат.

3 кг спелых, но плотных по консистенции груш, не очищая от кожуры, разрежьте пополам и удалите внутреннюю часть с семечками. Если плоды очень крупные, можно разделить на четвертинки. Свежие, не водянистые вишни (примерно 1,3 кг) освободите от косточек. Разложите фрукты и ягоды по банкам, равномерно распределяя и заполняя емкости наполовину объема. Наполните банки закипевшей водой и оставьте, укутав, на 30 мин. Потом слейте ее обратно в кастрюлю. Приготовьте сироп из расчета: 3 части воды и 1 часть сахара. Закипевшей сладкой жидкостью залейте фрукты в банках и сразу же закатайте крышками. Для лучшей герметизации переверните компот вверх дном и хорошенько утеплите. После полного остывания (через 1-2 дня – в зависимости от объема банок) поместите на хранение в прохладное место.

Как приготовить грушевый компот с медовым сиропом?

Такой напиток можно больше назвать десертом либо сладким соусом, так как он очень насыщенный и концентрированный. Подавайте медовую смесь к горячим блинчикам или оладьям.

Подготовьте фрукты, аккуратно срезав кожицу. Мелкие используйте целиком, крупные поделите на две части. Опустите подготовленные груши в кипящую воду с лимонной кислотой (на 1 л 1 ст. л.) на 3-5 мин, затем отбросьте на дуршлаг. После того как жидкость стечет, уложите их (не дав сильно остыть) в стерильные банки до краев и наполните до того же уровня сиропом, сваренным из 1 л воды и меда любого сорта объемом около 1 стакана. Подготовленные банки стерилизуйте, установив в кастрюлю с водой. Для литровых банок нужно 15 мин. Закатайте грушевый компот и опустите в подвал или погреб.

fb.ru

Грушевый компот на зиму — как приготовить компот из груш на 3 л банки

Как же я люблю медовые наливные груши, обожаю из в свежем виде. А сыночек мой любит различные заготовки, готовлю ему варенья и компоты. Каждый год стараюсь сделать хоть пару баночек янтарного напитка.

В этом году урожай груш нас порадовал, поэтому будем заниматься заготовками. Ведь груши считаются одними из полезных лакомств, они содержат клетчатку, витамины, минеральные вещества, и имеют способность выводить из организма токсины и соли тяжелых металлов.

Напиток имеет нежный мягкий вкус и приятный аромат. Рецептов существует множество, я поделюсь с вами самыми простыми и самыми любимыми. Мы сейчас на даче, делаем заготовки, сушим груши, консервируем компоты, все в делах.

Традиционно я заготавливаю компоты в трех литровые банки, это проще и удобнее. Если нет места для хранения, или нет повода для того чтобы открыть банку, можно использовать тару поменьше.

Эти фрукты совсем не сладкие, и чтобы придать кислинку можно добавить шиповник, апельсин, лимон, вишню, смородину, кизил. Все это сделает напиток более ярче, а вкус богаче и насыщеннее.

Грушевый компот на зиму с лимонной кислотой в 3-л банки

Отличный вариант домашнего напитка станет дополнением к обеду или ужину. Мы часто открываем на праздничный стол. Получается отличный десерт и ароматный напиток.

Ингредиенты на 3 х литровую банку:

• 6-8 целых груш
• 1,5 литра воды
• 400 гр. сахара
• 1 ч. л. лимонной кислоты

Для этого напитка мы будем класть круши в банку целиком. Нам понадобятся твердые плотные плоды. Обрезаем часть хвостика, и выкладываем плоды в трех литровую банку.

Фрукты нужно брать плотные, не переспевшие, а именно упругие и твердые.

На огонь ставим воду, доводим до кипения и кипятим пару минут, заливаем фрукты кипятком.

На поверхности образуется пенка, все равно, на грушах есть налет. Спустя минут 5, накрываем банку крышкой с отверстиями, и сливаем воду. Я ее отмерила, у меня 1.5 литра. Ее нужно вылить.

Также добавляем лимонную кислоту, в груши ее нужно добавлять обязательно.

Кислота служит отличным консервантом, а также она придаст отличную пикантность.

Ставим все на огонь. Размешиваем до растворения сыпучих продуктов.

Мы будем компот стерилизовать, поэтому сразу подготовим кастрюлю, на дно помещаем кусочек ткани или полотенце, ставим банку. И уже в кастрюле, вливаем в банку сироп. Потому что потом, горячую полную банку будет сложно поднять.

В баночку, по желанию, вы можете поместить веточки и листочки мяты, они придадут освежающий вкус и отличный аромат.

Наливаем воду в кастрюлю, наливаем теплую воду, чтобы от разницы температуры не лопнула банка. Стерилизуем с момента закипания воды 40-45 минут.

Затем закатываем банки и переворачиваем крышками вниз, укутываем теплым одеялом, оставляем до полного остывания. Затем убираем на хранение.

Отлично хранится в квартире, открыв банку можно есть фрукты, и пить напиток.

Фкуснофакты

— Если груши имеют очень плотную кожицу
, ее нужно снять или на две минуты погрузить плоды в кипящую воду. Очистки — кожицу и семенные коробки с сосудистыми пучками (жесткими волокнами, идущими от хвостика к семенной коробке) сразу выбрасывать не надо. Лучше их залить водой и прокипятить 7 минут. Далее отвар использовать для приготовления сиропа.

— Цвет

бледному грушевому компоту придаст горсть ярко окрашенных ягоды — малины, черноплодной рябины, черной смородины. Если для компота используются половинки груш, в углубление от семенной коробки можно добавить по ягоде шиповника, из которой удалены семена.

— На основе грушевого компота можно приготовить безалкогольный Глинтвейн

, прекрасно согревающий в холода. Для этого напиток готовят с добавлением корицы и гвоздики, употребляют в горячем виде. Дополнительно можно добавить вино или коньяк.

— Для компота, приготовляемого на зиму, подойдут мелкоплодные сорта груш

, которые можно класть в банку целиком. В готовом виде они станут оригинальным украшением тортов, десертов, мороженого. Особенно хороши для варки компотов сорта «Память П.Н. Яковлеву», «Северянка», «Светлянка», «Скороспелка из Мичуринска». Важно, что самые сладкие компоты получаются из летних сортов груши. Такие компоты будут самыми полезными, а груши в них сохранят объём и форму. Если же компот варится из осенних сортов, важно, чтобы фрукты полежали при комнатной температуре несколько дней перед варкой компота. Когда груша при надавливании станет мягкой, можно приступать к варке компота. Отличить хорошую грушу от дикой можно по колючкам на веточках: они присутствуют только на дикой груше.

— При заготовке компота на зиму можно добавлять больше или меньше груш, и в зависимости от этого варьировать количество сиропа. Зависит это от того, чего больше вы хотите получить от компота: напитка или груш в сиропе.

— Свежие груши содержат грубую клетчатку, которая может вызывать расстройство пищеварения. У термически обработанных груш меняется структура мякоти, что делает их полезными даже для диетического питания. В компоте вкус и запах груш усиливается, плоды сохраняют форму, их мякоть остается упругой и сочной.

— В грушевом компоте сохраняются антимикробные и бактерицидные свойства

груш. Напиток является сильным мочегонным средством — промывает почки и разгружает кровеносную систему.

— Калорийность

грушевого компота в среднем 70 ккал/100 грамм. Этот показатель тем выше, чем больше сахара использовано при варке.

Компот из груш с апельсинами: простой и вкусный рецепт

Зимой пить какой напиток одно удовольствие, он насыщенный и вкусный. Кислоту в этот рецепт я не добавляю, использую апельсин, он придает чудесный привкус. Один из моих любимых рецептов. Попробуйте, думаю вы не пожалеете.

Он хорошо утоляет жажду, наполняет энергией, и дарит отличное настроение. Не бойтесь экспериментировать.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• 500 грамм груш
• 1 апельсин
• 300 грамм сахара
• 2.5 литра воды

Груши нужно вымыть и порезать кружочками по 2 -3 см. Серединку я вырезаю. Апельсин нужно залить кипятком.

Фрукт нужно, обязательно, обдать кипятком, так смоются вещества, которыми их обрабатывают, и уйдет горечь.

Апельсин нарезаю кружочками вместе со шкуркой. Косточки удаляем обязательно, иначе они дадут горечь напитку.

Баночку я вымыла и обдала кипятком. Можно простерилизовать банку любым удобным способом. Крышки прокипятила в воде. Наполняем грушами.

Ставим воду на огонь, доводим до кипения и кипятим пару минут. Заливаем груши кипятком.

Прикрываем стерильной крышкой и оставляем на 15-20 минут чтобы груша хорошо пропарилась. Затем сливаем воду, ставим ее на огонь, доводим до кипения, кипятим 5 минут.

Тем временем помещаем в банку апельсин порезанный кружочками и всыпаем сахарный песок (прямо в банку).

Заливаем кипящей водой, переворачиваем банку на крышку и укутываем «чем-то» теплым. Так оставляем до полного остывания. Потом убираем на хранение.

Подаю к столу на праздники, всем гостям очень нравится. Только подавайте охлажденным, он так вкуснее. Зимой открыть баночку такого ароматнейшего напитка одно удовольствие.

Компотик из груш

Ингредиенты:

• Сахар – 1 килограмм.
• Груши – 2.5 килограмма.
• Фильтрованная вода – 5 литров.
• Лимонная кислота – 1 чайная ложка с горкой.

Способ приготовления:

1. Каждую банку тщательно промываем моющим средством, споласкиваем под струёй холодной воды.
2. Выставляем на противень, стерилизуем в духовке 15 минут при температуре 150 градусов Цельсия, смотрите, как на пошаговом фото.
3. Для компота берём мелкие груши, вначале их промываем, срезаем верхнюю и нижнюю части, сушим полотенцем.
4. Набираем сахар, подготавливаем лимонную кислоту.
5. В ёмкую кастрюлю наливаем пять литров фильтрованной воды, высыпаем сахар, кислоту, доводим до кипения.
6. Параллельно стерилизуем чистые, заранее промытые моющим средством само закручивающиеся крышки.
7. Кипящий сироп разливаем по двум кастрюлям, аккуратно складываем подготовленные фрукты, накрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 20 минут.
8. По истечении вышеприведённого времени фрукты перекладываем в стерилизованные банки.
9. Наваристый сироп ещё раз доводим до кипения.
10. Затем ставим мелкое сито и через неё наливаем сироп.
11. Плотно закручиваем крышками, придерживая сухим полотенцем, чтобы не обжечься.
12. Заготовки на зиму из груш готовы.

Приятного аппетита!

Как приготовить грушевый компот без стерилизации

Сорт груш может быть любым, мне очень нравится компот с лимонки, можно брать желтые, зеленые, красные, и даже дикие, лесные.

Ингредиенты на одну 3-л баночку:

• 500 гр груш
• 1,5 стакана сахара
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты

Груши вымыть, обрезать хвостики. Всыпать в кастрюлю, залить водой и проварить 10-15 минут. Вынимаю с помощью шумовки или использую дуршлаг.

Банки я вымыла, простерилизовала. Крышки прокипятила в воде около 5 минут. Накладываю в банки по пол килограмма груш. Также, заранее я вставлю кипятить воду. Воду вскипятила, и заливаю их кипятком.

Накрываю стерильными крышками, и оставляю на 30 минут. За это время вода охладится и фрукты смогут пропарится.

Затем сливаем воду, у меня вот такая специальная крышка. Сливаю воду в кастрюлю.

Я сливаю с одной банки, всыпаю в воду сахар, кипячу пару минут до растворения сахара, а затем заливаю груши кипятком. В каждую банку всыпаю пол чайной ложки лимонной кислоты.

Получается отличный аромат и красивый цвет напитка.

Затем накрываю крышкой и закатываю с помощью ключа. Можно использовать банки с евро крышками, так будет еще проще.

Банки я не укутываю, оставляю на столе остывать. Затем убираю на хранение.

Грушёво-виноградный компот на зиму

Этот освежающий и вкусный напиток разнообразит ваше меню и подойдет к любому застолью. Готовить можно в банках любого объема. Рецепт рассчитан на 3 литровую банку.

Что понадобится:

• 5-6 груш
• 300 грамм винограда
• 250 грамм сахара
• 0.5 ч. ложки лимонной кислоты

Фрукты вымыть, порезать дольками, виноградинки оборвать от грозди и вымыть. Наполнить баночку. Предварительно банки нужно вымыть и обдать кипятком.

Виноград можно использовать темный или светлый, и даже, винный. Темные сорта дают более насыщенный цвет напитку. В банку можно класть целые гроздья или ягодки.

Вскипятить воду, залить банку, и оставить на 20 минут. Обязательно прикройте крышкой. После чего воду сливаем в кастрюлю, и вскипятить снова. С момента закипания даем покипеть воде 2 минуты.

Лимонная кислота делает вкус ярче и насыщеннее, а также служит консервантом.

В банку всыпаем сахар и лимонку, и заливаем кипящей водой. Закатываем стерильной крышкой.

Баночку переворачиваем, укутываем теплым одеялом, и так оставляем до полного остывания. Затем возвращаем баночку в привычное положение, и убираем на хранение.

Зимой можно открыть для питья, или использовать для мусса или желе, для пропитки бисквитных коржей.

Сладкое ассорти

Сейчас я расскажу, как закрыть компот в 3 литровых банках из груш и яблок.

Подготовим:

• 800 грамм маленьких яблок;
• 400 грамм небольших груш;
• 2 стакана сахара;
• Литр воды.

Фрукты хорошо моем.

1. Плоды целиком выкладываем в стерильную бутыль до половины объема.
2. Заливаем кипящей водой до верха. Выдерживаем полчаса, потом жидкость сливаем.
3. Из слитой жидкости с сахаром готовим сироп, прокипятив несколько минут на медленном огне до растворения кристаллов.
4. Кипящим сиропом заливаем фрукты в банках до мениска, закатываем. Переворачиваем вверх дном, укрываем, даем остыть.

Закатку без стерилизации храним в прохладном месте.

Как сделать компот из груш с лимоном

Это очень свежий и прекрасный напиток, открыть баночку на праздники и угостить гостей одно удовольствие, думаю, что они оценят кулинарные способности хозяйки.

В напиток добавляем лимон, он придает кисловатый приятный вкус и насыщенный аромат. Так как груши сладкие, лимон необходим. Его нужно разрезать, а еще, я добавляю прямо с цедрой, так как цедра отдаст свой вкус и аромат.

Ингредиенты на две 3 литровые банки:

• 4.5 литра воды
• 20 груш
• 3 стакана сахара
• 1 лимон
• 1 грамм лимонной кислоты на каждый литр воды ( добавлять необязательно)

Для пикантности можно добавить палочку корицы, если любите. Она придаст насыщенный вкус и отличный аромат.

Лимон обдайте кипятком, перед тем как разрезать, чтобы обработать его, так как мы будем добавлять его с цедрой.

Лимон разрезать на 4 части. Косточки вынуть, чтобы они не дали горечь. Груши вымыть. Поместить в банки фрукты. Вскипятить воду, залить их водой, прикрыть стерильными крышками и прикрыть одеялом, оставить на час.

Затем сливаем воду, снова кипятим, и снова заливаем, и опять укутываем, оставляем. Крышкой прикройте баночку. За время упаривания, фрукты должны поменять свой цвет.

Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар. Кипятим воду пару минут с момента закипания, нам нужно чтобы сахар полностью растворился.

Каждый раз когда сливаете воду с банки, пока закипает вода прикройте тару стерильными крышками.

Заливаем груши сиропом и закатываем железными крышками.

По своему вкусу этот компот напоминает лимонад, и очень вкусен в охлажденном виде.

Как приготовить грушевый компот на зиму

Древнегреческий поэт-сказитель Гомер называл плоды этого дерева «дарами богов». Не удивительно, ведь груша (именно об этом фрукте пойдет сегодня речь) издавна славилась не только своим чудесным вкусом и приятным ароматом, но и множеством целебных свойств. Немалой популярностью пользуется сей замечательный фрукт и в наше время.

Конечно, наибольшее количество витаминов и полезных веществ содержится в свежих плодах, однако и заготовки на зиму принесут немалую пользу для вашего организма, плюс к этому порадуют летним вкусом в студеные деньки.

Чтобы приготовить компот из груш на зиму, вам понадобится:

груши
лимонная кислота
сахар
вода
лимонная цедра

Как приготовить компот из груш на зиму:

1. Груши (хорошо спелые плоды любых размеров) вымыть, очистить от кожуры, плодоножек и семенных коробочек. Если кожура не очень жесткая, ее можно не удалять.
2. Для того, чтобы фрукты сохранили аппетитный внешний вид (не потемнели), очищенные груши следует поместить в миску с раствором лимонной кислоты (из расчета ½ ложка кислоты на 1 л воды) и оставить так на 5-10 минут.
3. В отдельной емкости (кастрюле или большой миске) приготовить еще один раствор лимонной кислоты. Поставить кастрюлю с раствором на плиту, довести жидкость до кипения, убрать огонь до минимального и выложить в емкость груши. Не допуская закипания, выдержать фрукты в горячем растворе в течение 10-15 минут.
4. Снова приготовить раствор лимонной кислоты (на этот раз – холодный), переложить в него груши и оставить еще на 5-10 минут.
5. Приготовить сахарный сироп. Для этого в горячую воду (650 мл) всыпать сахар (350 г), перемешать, довести жидкость до кипения и, периодически помешивая, варить в течение 15 минут. Готовый сироп снять с огня и процедить.
6. Выложить груши (срезом вниз) в заранее подготовленные стерилизованные баночки. В каждую банку положить кусочек лимонной кожуры длиной 3-4 см.
7. Залить груши горячим (около 60 градусов) сахарным сиропом.
8. На дно большой кастрюли положить сложенную в несколько слоев марлю и налить воды (можно сразу горячей, это ускорит процесс приготовления). Поставить кастрюлю на огонь и, когда жидкость закипит, аккуратно поместить в кастрюлю банки с грушами. Банки объемом 0,5 л стерилизовать в течение 10 минут, объемом 1 л – 15 минут.
9. Осторожно извлечь банки из кастрюли с горячей водой, закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Вместо лимонной цедры для ароматизации грушевого компота можно использовать цедру апельсина, гвоздику, корицу, ваниль (ванильный сахар), имбирь. Для того, чтобы придать лакомству более изысканный вкус, можно добавить в компот немного вина. В любом случае следует помнить о том, что любые добавки должны присутствовать в компоте в небольших количествах, потому что они должны не заглушать вкус и аромат фруктов, а подчеркивать их.

Грушевый компот можно подавать как замечательное самостоятельное угощение, использовать для приготовления десертов и выпечки.

Угощайтесь на здоровье!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Компот из груш на зиму

«Компот из груш, закрытый на зиму, очень вкусен и ароматен. Но если его приготовить без всяких добавок, он будет просто сладким. Поэтому используют лимонную кислоту либо сок лимона. Но еще лучше вместе с грушами положить яблоко, разрезанное на четыре части. Яблоки отдают грушевому компоту свою кислоту и аромат. На одну литровую банку компота из груш берут одно среднее яблоко.»

Простой грушевый компот — Рецепты хот-рода

Опубликовано 21 февраля 2021 г. шеф-поваром Родни — Оставьте комментарий — Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот грушевый компот — восхитительная фруктовая добавка к мороженому, вафлям или даже свиным отбивным. Легко приготовить и готово за 30 минут.

Моя свекровь недавно дала мне связку спелых груш, поэтому я решила сделать что-то немного другое и приготовить этот суперпростой рецепт Грушевый компот .

Если вы не знакомы с грушевым компотом, по консистенции он похож на яблочное пюре.Компот — это в основном нарезанные фрукты, сваренные в сиропе или сахарной воде.

Есть много разных способов насладиться этим компотом из груш. Вы можете есть все это отдельно, с слоеным тестом, с мороженым, с вафлями или даже со свиными отбивными!

Хотя этот рецепт компота очень прост в приготовлении, просто убедитесь, что ваши груши спелые. Спелые груши намного ароматнее незрелых. Поскольку некоторые виды груш остаются твердыми при созревании, лучший способ проверить, готовы ли ваши груши, — это осторожно надавить на шейку груши возле стебля, и если она немного поддается, они готовы.

Чтобы найти больше отличных рецептов, таких как этот, я предлагаю вам проверить эти рецепты:

📋 Какие ингредиенты мне нужны

Для приготовления этого простого рецепта грушевого компота вам понадобятся следующие ингредиенты: спелые груши, изюм, яблочный сок, молотая корица, молотый мускатный орех, несоленое масло, яблочный уксус, морская соль и молотый черный перец.

🥣 Как приготовить грушевый компот

В кастрюлю добавьте груши, яблочный сок, молотую корицу, молотый мускатный орех и масло и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут.
Добавьте в яблочный уксус, посолите и продолжайте готовить, пока соус не загустеет и груши не начнут разваливаться, примерно 5 минут.
Отложите в сторону, чтобы дать ему остыть в течение 5 минут, затем подавайте.

Простой грушевый компот

Этот грушевый компот — восхитительная фруктовая начинка для мороженого, вафель или даже свиных отбивных. Легко приготовить и готово за 30 минут.

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Джем и желе

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 87 ккал

Ингредиенты

• 4 спелых груши, очищенных и нарезанных
• & frac23; Чашка яблочного сока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• ½ чайной ложки морской соли

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Добавьте в кастрюлю груши, яблочный сок, молотую корицу, молотый мускатный орех и масло и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут.

• Добавьте яблочный уксус, посолите и продолжайте варить, пока соус не загустеет и груши не начнут разваливаться, примерно 5 минут.

• Отложить, дать остыть в течение 5 минут, затем подавать.

Nutrition

Калорийность: 87 ккалУглеводы: 16 г Белки: 1 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 148 мг Калий: 129 мг Волокно: 3 г Сахар: 11 г Витамин A: 110IU 12 мг Витамин C:

Информация о пищевой ценности, предоставленная для этого рецепта, основана на на 1 порцию .Эта информация является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Если информация о питании важна для вас и вашего рациона, пожалуйста, уточните этот рецепт у диетолога.

🍽️ Похожие рецепты

Жареная груша с корицей или яблочный компот

10 октября 2013 г.

С приходом осени пора начинать наслаждаться лучшим сезоном и оставлять воспоминания о сладких косточковых фруктах лета позади. Осень приносит нам множество сортов яблок, одни из которых лучше всего подходят для еды, а другие — для запеченных сладостей.Я сама бабушка Смит, когда хочу перекусить хрустящим сочным яблоком, хотя оно также отлично подходит для запекания. Большинство яблок можно есть, но некоторые лучше запеченные. Ищите крахмалистые хрустящие яблоки, которые сохранят форму при запекании. К ним относятся Honeycrisp, Braeburn, Fugi, Pink Lady, Red Delicious или Mutsu. Вы можете узнать больше в нашем блоге Apple Harvest!

Груши тоже собирают каждую осень, и хотя мы обычно можем найти обычные груши Bosc или Anjou в большинстве продуктовых магазинов, теперь появляются и другие, более уникальные сорта, которые не менее восхитительны.На фотографиях я использовал все груши Анжу, так как их большой выбор на моем местном рынке, и я просто не мог устоять перед ними, но вы также можете комбинировать сорта, если хотите. Просто выберите для этого компота очень спелые, но не мягкие груши.

Как только наступает осень, я начинаю готовить свои любимые лакомства из яблок и груш, в том числе жареный яблочный соус, а также легкий жареный грушевый или яблочный компот. Этот компот нежно сладкий с восхитительным вкусом корицы и имеет множество применений.Я кладу не только большую ложку компота на утреннюю кашу, блины или миску греческого йогурта, но и на мороженое, поверх простых полных пирожных или наслаждаюсь им самим. Я сделал этот компот, используя только яблоки или только груши, и недавно использовал их комбинацию, которая была одинаково вкусной.

Я не люблю слишком сладкие фруктовые соусы или компоты, поэтому для подслащивания я использую всего пару столовых ложек кокосового пальмового сахара, суканата или коричневого сахара, но вы можете настроить сладость по своему усмотрению.Для подслащивания вы также можете использовать мед, органический кленовый сироп или сироп агавы, если хотите. Обычно я стараюсь использовать комбинацию сортов яблок при приготовлении яблочной версии этого рецепта только потому, что я чувствую, что это создает более сложный вкус, но любые из перечисленных выше яблок или груш подойдут отлично.

Вы можете хранить этот компот в холодильнике в герметичном контейнере до недели, но он также хорошо замораживается, если вы предпочитаете заморозить половину его, чтобы насладиться им позже.Время обжарки может варьироваться в зависимости от того, насколько свежими или свежими являются ваши фрукты. Компот должен быть мягким, но плоды должны сохранять форму и не становиться кашицеобразными.

Buon Appetito!
Дебора Меле 2013

Состав

• 3 фунта груш, яблок или их комбинации
• 2 столовые ложки кокосового финикового сахара, коричневого сахара или меда (см. Примечания выше)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки молотой корицы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
2. Очистите фрукты, удалите сердцевину и нарежьте кубиками 3/4 дюйма.
3. Поместите фрукты, подсластитель или выбор, лимонный сок и корицу в жаростойкую запеканку с крышкой и хорошо перемешайте.
4. Запекайте под крышкой 25 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут или пока фрукты не станут мягкими.
5. Охладите до комнатной температуры и используйте по желанию.

Что делать с перезрелыми грушами, персиками, сливами и т. Д.

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Хотите знать, что делать с перезрелыми грушами, персиками, сливами, ягодами, вишней и т. Д.? Этот простой двухкомпонентный фруктовый компот сделает их невероятно вкусными примерно за 10 минут. Он великолепен сам по себе или добавлен в йогурт, овсянку, вафли, блины или мороженое.

Почему нам нравится этот рецепт

Рано или поздно у всех нас обязательно появятся фрукты на прилавке, которые, несмотря на то, что когда-то были великолепными и отзывчивыми, стали немного грустными из-за невнимательности или невинного переизбытка.

Особенно, если речь идет о фермере, которого вы встретили, может быть, даже о том, кто видел, как вы позволили нескольким оставшимся помидорам сгнить в гараже на прошлой неделе, и, вероятно, был даже более травмирован этим опытом, чем вы — ну, он заслуживает лучшего дома, чем круглая корзина для папок.

Это случилось со мной в 2008 году, когда я помогал координировать работу CSA Catalpa Ridge Farm. Именно тогда я впервые опубликовал этот простой рецепт (адаптированный из книги Элис Уотерс). Я до сих пор с радостью полагаюсь на этот невероятно вкусный и сверхлегкий метод для использования перезрелых фруктов .

В книге «Искусство простой пищи» Элис Уотерс описывает эту пограничную лечебную технику в категории консервирования. Возможно, лучше подумать о том, чтобы просто продлить, так как результаты сохранятся около недели в холодильнике.

Что вам понадобится

Вот два ингредиента, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

• Я представил четыре фунта перезрелых груш , взвешенных перед приготовлением. Вы можете использовать этот метод с самыми разными фруктами.
• На каждый фунт фруктов мне нравится примерно столовая ложка сахара . Перезрелые фрукты, как правило, сами по себе довольно сладкие, поэтому это небольшое количество просто убаюкивает естественный вкус и придает смеси немного блеска. Вы можете варьировать количество сахара по своему усмотрению.

Как сделать

Вот что вы сделаете, чтобы приготовить этот невероятно простой фруктовый компот. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

1. Подготовьте фрукты, удалив сердцевины, стебли и излишне помятые пятна. Затем нарежьте мелкими кусочками.
2. Положите нарезанные кубиками фрукты в кастрюлю среднего размера.
3. Добавьте сахар.
4. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5–10 минут, пока фрукты не станут красивыми и мягкими и не выделится много сока. Дайте остыть, чтобы нагреться, и подавайте отдельно или с мороженым или йогуртом.

Компот простой из перезрелых персиков (2008)

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Какие еще фрукты я могу использовать?

Этот метод работает с большинством фруктов.Я склонен думать об этом в летние месяцы, когда у нас дикая изобилие, но вы можете использовать его в любое время года. Помимо груш, персиков и слив, он работает с яблоками, инжиром, абрикосами, клубникой, вишней, манго, ананасом и т. Д.

Просто вырежьте все плохие места и убедитесь, что фрукты не настолько перезрели, что они не ферментированы.

Как долго хранится этот метод?

Я думаю об этом компоте больше как о разбавителе, чем о настоящей консервации.После охлаждения он будет храниться в герметичном контейнере в хорошем холодном холодильнике около недели.

Другие рецепты любимых фруктов и варенья

П.С. Вот как нарезать персик.

Урожайность: варьируется

Самый простой фруктовый компот (что делать с перезрелыми грушами, персиками, сливами и другими продуктами)

Этот рецепт компота — супер-простой способ продлить жизнь вашему переизбытку спелых фруктов. Вы можете масштабировать этот рецепт в большую или меньшую сторону в зависимости от того, сколько у вас фруктов, и вы можете подсластить их по своему вкусу.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 4 фунта (1815 г) перезрелых груш, персиков, слив, ягод или вишен
• ¼ стакана (50 грамм) сахара

Инструкции

1. Ядро или косточка и нарежьте полезные части фруктов кубиками (или оставьте целыми, если вы работаете с ягодами, разрежьте пополам, если вишни и т. Д.)
2. Поместите нарезанные кубиками фрукты в среднюю кастрюлю и осторожно перемешайте с сахаром.
3. Нагрейте смесь на среднем огне, пока фрукты не станут мягкими и не выпустят часть сока, а сахар не растворится, примерно от 5 до 10 минут.
4. Подавать отдельно или с йогуртом, мороженым, блинами, вафлями, что угодно (но на этот раз, вероятно, не с жареным яйцом).

Банкноты

1. Я представил четыре фунта перезрелых груш, взвешенных перед приготовлением.Вы можете использовать этот метод с самыми разными фруктами.
2. На каждый фунт фруктов мне нравится примерно столовая ложка сахара. Перезрелые фрукты, как правило, сами по себе довольно сладкие, поэтому это небольшое количество просто убаюкивает естественный вкус и придает смеси немного блеска. Вы можете варьировать количество сахара по своему усмотрению.
3. Этот метод работает с большинством фруктов. Я склонен думать об этом в летние месяцы, когда у нас дикая изобилие, но вы можете использовать его в любое время года.Помимо груш, персиков и слив, он работает с яблоками, инжиром, абрикосами, клубникой, вишней, манго, ананасом и т. Д.
4. Я думаю об этом компоте больше как о разбавителе, чем о настоящей консервации. После охлаждения он будет храниться в герметичном контейнере в хорошем холодном холодильнике около недели.

Я впервые опубликовал этот рецепт здесь, адаптированный из книги «Искусство простой еды» Элис Уотерс, еще в 2008 году. Я обновил пост для ясности, но рецепт остался прежним.

Пищевая ценность этого рецепта рассчитана на полстакана компота.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорийность: 61 Всего жиров: 0,3 г Углеводы: 15,2 г Волокно: 1,7 г Белки: 1,1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

Компот из инжира и груши | Рецепты завтрака

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Суперполезный с медом, йогуртом, малиновым джемом и согревающими специями корицы и гвоздики — это восхитительное начало дня.

Состав

• Для компота из инжира:
• 250 г мягкого сушеного инжира
• 2 столовые ложки сахара демерара
• 4 столовые ложки чистого меда
• Половина стручка ванили
• 1 палочка корицы
• 6 зубчиков
• 2 звездочки аниса
• Для груш:
• 3 твердые спелые груши, очищенные, разрезанные пополам и без сердцевины
• Сок 1 лимона плюс 1 чайная ложка цедры
• Служить:
• 3 чайные ложки хорошего малинового джема
• 200 г греческого йогурта в горшочке

Метод

• Обрежьте стебли инжира и разделите плод пополам.Положите сахар, мед и специи в кастрюлю с литра воды и доведите до кипения. Варить на медленном огне 5 минут, затем добавить инжир и осторожно варить 10-12 минут до мягкости. Оставить в жидкости остыть.

• Каждую грушу снова разрезать пополам вдоль и уложить в широкую сковороду с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте лимонный сок и цедру в 300 мл (½ пинты) воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 мин. Снимите огонь. Когда станет достаточно, чтобы его можно было обрабатывать, снова разрежьте каждый кусок груши пополам вдоль и добавьте в компот из инжира.Выложить в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

• Добавьте малиновое варенье в йогурт до полумешивания. Выложите компот в миски и подавайте вместе с йогуртом или сверху ложкой йогурта.

Верхний наконечник для приготовления компота из инжира и груш

Смешанный компот хранится в холодильнике в течение недели, поэтому можно приготовить это количество, чтобы каждый день обслуживать 1 или 2 человек на завтрак.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 46)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Запеченный бри-ан-крош с яблочно-грушевым компотом Рецепт

Почему это работает

• Сочетание сливочного сыра с сочетанием терпкого и сладкого дает идеальный баланс вкуса.
• Добавление корочки из слоеного теста — простой способ приготовить впечатляющую закуску для вечеринки.
• Тройной сливочный сыр дает лучший тающий клей.

Предлагая максимальное воздействие с минимальными усилиями, запеченный сыр Бри превращает мягкий сыр в супергероя собрания: теплую, липкую еду для общего комфорта. В этой версии сыр завернут в оболочку из слоеного слоеного теста вместе с двумя терпкими слоями яблочно-грушевого компота.

• 1 столовая ложка (15 г) несоленого сливочного масла
• 1 яблоко, очищенное от кожуры, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками размером 1/2 дюйма
• 1 груша, очищенная, очищенная от сердцевины и нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма
• 1/4 стакана (60 г) сахара
• 1 небольшая палочка корицы (или 1/2 чайной ложки молотой корицы)
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки молотого кардамона
• 1 (от 6 до 8 унций; от 170 до 225 г) круглого сыра Бри или Камамбер, слегка охлажденного (см. Примечание)
• Универсальная мука для присыпки
• Квадратное слоеное тесто диаметром 10 дюймов, охлажденное, раскатанное до толщины 1/4 дюйма
• 1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой (15 мл) воды

1. Разогрейте среднюю кастрюлю на среднем огне, добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает.Добавьте яблоко и грушу и готовьте, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими и не выпустят большую часть жидкости, 5-7 минут. Добавьте сахар, палочку корицы или молотую корицу, имбирь и кардамон и готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, еще на 12-15 минут. Выбросьте палочку корицы, если она использовалась. Снять с огня и дать компоту остыть до комнатной температуры.

2. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.

3. Острым ножом разрезать сыр пополам по горизонтали (через середину).Положите одну половину на рабочую поверхность разрезанной стороной вверх и равномерно распределите по ней 3 столовые ложки (45 мл) компота. Выложите вторую половину сверху и распределите по ней еще 3 столовые ложки (45 мл) компота.

4. Выложите слоеное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте до толщины 1/4 дюйма. Поместите приготовленный сыр в центр квадрата, сложите тесто и сложите сверху, чтобы получился сыр. Осторожно сожмите тесто в центре, чтобы скрепить собранные складки. Если хотите, можете обвязать сверху кухонным шпагатом, чтобы скрепить складки, но это не обязательно.Если тесто перестало быть холодным, охладите сыр в охлажденной упаковке не менее 20 минут. (Сыр можно плотно обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до запекания.)

5. Выложите приготовленное сырное колесо на подготовленный противень. Равномерно смажьте тесто яичной жидкостью. Выпекайте от 25 до 35 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Дать постоять 5 минут, затем переложить на блюдо. Подавайте к столу оставшийся компот.

Специальное оборудование

Противень с бортиком, пергаментная бумага, скалка, кондитерская щетка, кухонный шпагат (по желанию)

Банкноты

По возможности используйте тройной сливочный бри, который имеет более высокое содержание жира и лучше тает.

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Запеченный рисовый пудинг с грушевым компотом

Этот кремовый запеченный рисовый пудинг покрыт домашним пряным грушевым компотом, чтобы получился действительно вкусный десерт!

Ну привет! Как прошли выходные? Впервые за месяц мы провели целые выходные дома, расслабляясь.Это было так хорошо!

Так как моя спина немного улучшилась и я действительно смог встать с постели, мы были очень заняты по выходным; будь то поездка за сотни миль, чтобы осмотреть дома, встречи с консультантами по ипотечным кредитам, сортировка списка нашего дома… потом были Рождество и Новый год. Я уже истощена, а еще даже не февраль.

Прошлая неделя была захватывающей — мы поехали в Лондон, чтобы сделать мое кольцо вечности! Вы можете поверить, что мы женаты уже почти год? Год пролетел незаметно.К сожалению, я не могу сказать, что мы вспоминаем этот праздник как лучшую неделю в нашей жизни, но сама свадьба была именно тем, чего мы хотели, поскольку мы с мужем очень старались не допустить, чтобы она испортилась. Мои подружки невесты очень помогали нам в этот день, сохраняя позитивный настрой. Можно много сказать об удивительных друзьях, и я благодарен, что они у меня есть.

А теперь поговорим об этом запеченном рисовом пудинге. Это один из тех десертов, где можно буквально все сложить, а потом просто запечь в духовке 2 часа.Это займет столько времени, сколько нужно, чтобы оно было низким и медленным.

Вы хотите, чтобы рис впитал сладкую молочную смесь и взбился. У вас все еще есть эта великолепная кожа на вершине, но она действительно долго запекается. Это ТАКОЕ стоит ожидания … такое сливочное, сладкое, мягкое, восхитительное.

А потом я пошел и добавил сверху грушевый компот со специями, чтобы действительно усилить вкус!

Компот из груш очень просто приготовить. Вы должны очистить и нарезать груши, приготовить их с небольшим количеством сахара, воды, корицы и лимонного сока в течение 10-15 минут, затем выложить их на рисовый пудинг и съесть.

У меня забавная история с рисовым пудингом. В детстве я отчетливо помню, как притворялся, что мне это нравится, и заставлял себя есть. Понятия не имею, почему, мама знала, что я действительно ненавижу это, но я все время повторял, что хочу рисовый пудинг.

В конце концов я решил, что ненавижу его, и почти до 2014 года не ел. Не знаю, что заставило меня попробовать еще раз, но я так рада, что сделала это, потому что теперь я одержима.

Самодельный — лучшее, но я думаю, что рис Мюллер имеет свое место. В супермаркетах также продается этот бренд под названием Rachel’s Divine Rice, и я рад сообщить вам, что он действительно божественный.Он толще, чем рис Мюллер, и более затвердевший, но до смешного сливочный.

Теперь мне интересно посмотреть, какие ароматы я могу создать сам. На этот раз я решил сделать запеченный рисовый пудинг простым, но посыпать его фруктами. Мне хочется попробовать рисовый пудинг с добавлением чего-то, перемешанного в смеси и запеченного в ней. Еще хочу попробовать приготовить его на плите и в мультиварке.

После консультации с Google, версии для варочной панели и мультиварки выглядят более мягкими и рыхлыми, запеченная версия определенно выглядит наиболее застывшей, и на ней есть восхитительная кожица.Я вернусь к вам, что я предпочитаю, попробовав все три метода. До сих пор я делал только запеченную версию!

Надеюсь, у вас будет отличная неделя и вы насладитесь этим великолепным запеченным рисовым пудингом!

Запеченный рисовый пудинг с пряным грушевым компотом

Этот сливочный запеченный рисовый пудинг покрыт домашним пряным грушевым компотом, чтобы создать действительно вкусный десерт!

Общее время 2 часа 10 минут

Ингредиенты

• Для рисового пудинга:
• 1 стакан (230 г) риса для пудинга
• 3/4 стакана (150 г) белого / сахарной пудры
• 5 стаканов (1200 мл) цельного молока лучше всего, но он работает с обезжиренным и полуобезжиренным.Текстура будет самой сливочной с полной жирностью.
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы, для посыпки
• Для грушевого компота с пряностями:
• 3 средние груши, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные небольшими кусочками
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки молотого корица
• 1/4 стакана (50 г) светло-коричневого сахара
• 3 столовые ложки воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 150C / 300F и опрыскайте квадратную сковороду 8 × 8 дюймов кулинарным спреем.Вы также можете использовать размягченное масло, чтобы смазать сковороду. Посыпьте рисовый пудинг ровным слоем над дном сковороды.

2. Положите сахар, молоко и ванильный экстракт в глубокую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Осторожно подогрейте, пока сахар не растворится. Вы не хотите, чтобы смесь даже закипела, просто прогрейте ее. Это заняло около 5 минут на слабом огне. Я окунул чистый палец, чтобы проверить температуру, вы хотите почувствовать, что на вашем пальце она довольно теплая, но не горячая.

3. Осторожно полейте рис молочной смесью. На этом этапе у вас есть два способа добавить корицу: вы можете посыпать ее сверху, затем, когда вы перемешаете рисовый пудинг через 90 минут, он смешается с рисом. ИЛИ вы можете поставить прямо в духовку на 90 минут, перемешать, а затем посыпать сверху корицей, если вы хотите, чтобы кожица была коричной. На ваше усмотрение, я посыпал сверху корицей и запекал ее перед тем, как добавить.

4. Выпекать 90 минут, затем вынуть из духовки и осторожно перемешать.Снова поставить в духовку на 30-45 минут. Моя заняла ровно 2 часа, вы хотите, чтобы не было текучей жидкости и чтобы рис застыл, но все равно выглядел сливочно. Если вы переварите его, он будет выглядеть довольно засохшим!

5. Выньте из духовки и отложите в сторону, пока будете готовить грушевый компот с пряностями. Поместите груши, лимонный сок, корицу, сахар и воду в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Часто перемешивайте и доводите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите 10-15 минут, пока груши не станут мягкими.

6. Дайте смеси остыть в течение 20 минут. Запеченный рисовый пудинг лучше всего подавать теплым, поэтому после того, как вы приготовили компот, он должен быть готов к подаче. Разложите рисовый пудинг по мискам и сверху положите пряный грушевый компот.

7. Рисовый пудинг будет храниться накрытым (без грушевого компота со специями) в холодильнике в течение 4 дней. Не забудьте тщательно разогреть его, когда захотите подавать. Компот из пряных груш хранится в герметичной посуде в холодильнике 4 дня.

Самый простой способ приготовить компот из груши быстрого приготовления

Грушевый компот

Всем привет, это Брэд, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — грушевый компот. Один из моих любимых. Для себя я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Вкусный яблочно-грушевый компот, сделанный из яблок, груш, золотистого изюма, лимона, сахара, специй и Наш компот состоит из яблок Red Delicious, груш Бартлетт и золотистого изюма, приготовленных в нем.Вдохновленный ароматами осени, Emeril демонстрирует, как превратить груши в неотразимый компот, чтобы дополнить тосты бри и голубым сыром. Этот восхитительный компот из груш — идеальное дополнение к сушеным или оставшимся фруктам!

Грушевый компот — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно им пользуются миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Грушевый компот — это то, что я любила всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны приготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить компот из груш, используя 5 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления компота из груш:

1. Взять 1 кг груш
2. Приготовьте 1 1/2 стакана сахара
3. Возьмите 2 стакана воды
4. Возьмите 1 лимон
5. Приготовьте 1 палочку корицы или 1/2 чайной ложки ванили

Груши очистить, посеять семена и разрезать на четвертинки. Обмакивайте каждую четверть в лимонный сок. Доведите до кипения воду и сахар. Добавьте груши, корицу и гвоздику.

Инструкции по приготовлению грушевого компота:

1. Очистите груши и разрежьте их пополам или пополам, если они слишком большие.
2. Удалите семена и стебли и поместите их в миску с водой и соком лимона.
3. Налейте воду в кастрюлю с сахаром и корицей (или ванилью) и вскипятите.
4. Когда сахар растворится, добавьте столько груш, сколько сможете, и дайте им закипеть, пока они не станут мягкими.
5. Если вы не можете вместить их все, выньте первую порцию, когда они станут мягкими, и поместите их в стерилизованные банки, а затем сварите остальные.
6. Добавьте их и в банки, а затем добавьте сироп.
7. Закройте банку и переверните ее, пока она не остынет.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока груши не станут мягкими. Рецепт: поднос с компотом из ежевики и груши. Этот супер простой грушевый компот с графином Греем и ванилью — прекрасный и восхитительный способ сохранить угасающие ароматы осени.