Как сохранить свежим арбуз до нового года: Как сохранить арбуз до Нового года

Posted on 26.11.197024.07.2021 by alexxlab

Содержание

Как сохранить арбуз до Нового года

В этом материале ты найдёшь несколько полезных лайфхаков, которые помогут продлить арбузную свежесть как можно дольше.

Содержание статьи

1. Как надолго сохранить арбуз в домашних условиях 2. Как надолго сохранить надрезанный арбуз в домашних условиях 3. Как сохранить свежий арбуз до Нового года 4. Тонкости хранения арбузов в домашних условиях 5. Как сохранить арбуз в квартире 6. Как сохранить арбуз на зиму в частном доме 7. Как сохранить арбуз на зиму: рецепты 7.1 Арбузы в банках 7.2 Варенье из арбузных корок 7.3 Желе из арбуза 7.4 Мочёные арбузы Скрыть

Сохранить нетронутый арбуз на долгое время – задача вполне реальная.

При соблюдении правильных условий целый арбуз может оставаться свежим до трёх месяцев! Для того, чтобы любимая ягода не портилась как можно дольше, необходимо запомнить несколько основных моментов.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как надолго сохранить арбуз в домашних условиях

При покупке обращай внимание на внешний вид арбуза: выбирай толстокожий позднеспелых сортов.
Арбуз должен весить не более 4-5 кг.
Выбирай плод с гладкой кожурой без вмятин и повреждений.
Лучше всего выбирать тот арбуз, что лежал ближе к поверхности среди своих собратьев, это поможет избежать внутренних ушибов.
Храни арбуз в тёмном месте на мягкой поверхности и не забывай почаще его переворачивать.

Как надолго сохранить надрезанный арбуз в домашних условиях

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Разрезанный или слегка надрезанный арбуз долго храниться не будет.

Очень часто большой арбуз не съедается сразу, поэтому оставшуюся часть необходимо сохранить свежей и пригодной для употребления в пищу.

Арбуз с надрезом или половинка хранится при низких температурах около двух-трёх суток. Если оставить арбуз в холоде ещё дольше, он потеряет вкус и сочность.
Храни арбуз надрезанной частью вниз: влага не будет скапливаться, и он дольше сохранит свои вкусовые качества.
Держи арбуз подальше от других овощей и фруктов, поскольку все плоды выделяют свои вещества, которые могут повлиять на состояние арбуза.
Не держи рядом ничего сильно пахнущего, иначе арбуз впитает чужеродные запахи.

Не заворачивай сторону надреза плёнкой или пакетом: так арбуз будет сильнее течь и мякоть станет гнить. Лучше обмотай целлофаном саму тарелку и наружную сторону арбуза, кожицей вверх.
Если есть возможность хранить арбуз в подвале или погребе, то лучше переместить его туда, предварительно подстелив опилки или солому.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как сохранить свежий арбуз до Нового года

Многие не раз задавались этим вопросом, ведь зимний ассортимент ягод, мягко говоря, не столь обилен, а вкус оставляет желать лучшего. Да, можно купить ломтики нарезанного арбуза, но куда приятнее достать к праздничному столу весь плод целиком, как солнечное напоминание о лете. Сохранить арбуз на зиму в домашних условиях можно, если приобрести его в самом конце сезона.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для того, чтобы арбуз сохранился до зимних праздников, условия хранения должны отвечать следующим требованиям:

Храни арбуз в кладовке, на балконе или лоджии, в ванной. Помещение должно быть прохладным и достаточно тёмным.
Полностью обмотай арбуз натуральной тканью (хлопок, лён), положи в холщовую или сетчатую авоську и подвесь на крючок. Важно, чтобы арбуз не касался твёрдой поверхности.
Также арбуз можно хранить в соломе, как было упомянуто выше. Если плодов несколько, то раздели их между собой соломенными валиками, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Наполни деревянный ящик сухим песком, погрузи арбуз плодоножкой вниз. Полностью засыпь арбуз песком. Вместо песка можно использовать семена или зерно. Песок и зерно можно заменить печной золой по ому же принципу.

Можно хранить арбуз в ледяной воде. Для этого нужна ёмкость или прорубь с водой минусовой температуры, чтобы она могла полностью покрыть плод.
Сохранить арбуз поможет глина: замеси её до консистенции пасты и нанеси на плод. Обмажь арбуз несколько раз, давая каждому предыдущему слою подсохнуть. Вместо глины можно использовать свечной парафин или воск. Слой покрытия в обоих случаях должен быть не менее 1 см. Хранить обмазанный арбуз нужно в прохладном месте.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Тонкости хранения арбузов в домашних условиях

Чтобы сохранить арбуз на несколько месяцев в съедобном состоянии, продавцы и бахчеводы рекомендуют:

Покупать для длительного хранения нужно лишь только умеренно спелые арбузы.
Неспелые арбузы не дозреют после хранения, поэтому их покупать точно не стоит.
Во всех случаях хранения арбузов, описанных выше, должна быть низкая комнатная или уличная температура.
Во время хранения арбузы не должны соприкасаться с твёрдыми поверхностями и между собой.
Переворачивай арбуз как можно чаще, чтобы он не залёживался в одном положении.

Как сохранить арбуз в квартире

Тем, кто живёт в частном доме гораздо проще выбрать подходящее место для хранения арбуза. А вот в квартире это сделать сложнее, но всё-таки возможно. Для этого подойдут такие помещения, как кладовая комната, застеклённый балкон и даже ванная.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Какие условия должны соблюдаться, чтобы ты могла «продлить жизнь» арбузу в своей квартире?

Лучше выбирать тёмное помещение
Место должно хорошо проветриваться.
В нём должна поддерживаться прохлада, температура не должна превышать +5…+ 8 градусов, а влажность составлять не более 60-80%.

Если не выполнить эти условия, вряд ли вам удастся сохранить свежий арбуз надолго.

Как сохранить арбуз на зиму в частном доме

У тебя на руках все карты, потому что частный дом предоставляет множество вариантов помещений, где арбуз долго сохранит свою свежесть. Среди них:

погреб, подвал
гараж
чердак
летняя кухня
кладовая
любое другое помещение с температурой не выше 5-8 градусов и нужным уровнем влажности

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

При соблюдении правил хранения арбузы могут сохранять свои вкусовые качества в течение 3-4 месяцев. Не стоит брать недозрелые плоды, поскольку после срезания они уже не будут дозревать. Если арбузов несколько, не кладите их бочок к бочку и также избегайте их совместного хранения с другими фруктами и овощами.

Делая арбузный «запас», сложите плоды на мягкую подстилку, которую можно соорудить из опилок, песка, соломы. Периодически ягоды следует переворачивать.

Как сохранить арбуз на зиму: рецепты

Порадовать себя в холодное время года можно не только свежим арбузом, но и оригинальными заготовками из него.

Чтобы сохранить арбуз на зиму, приготовь из него пикантную закуску

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Арбузы в банках

Ингредиенты:

1 кг арбуза
400 мл воды
24 мл уксуса
1, 5 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли крупного помола
2 горошинки чёрного перца
1 лавровый лист

Как сохранить арбуз на зиму в домашних условиях? Засоли их! Это очень вкусная и необычная закуска.

Рецепт:

Выбирай не переспевшие плоды, в идеале в них не должно быть много семян.
Воду лучше использовать фильтрованную или бутилированную.
Помой арбуз тёплой водой с мылом, тщательно сполосни.
Вымой банки горячей водой с добавлением пищевой соды и тоже тщательно сполосни их в чистой воде.

Налей в банки воду высотой около 2 см от донышка, поставь в микроволновую печь.
Включи максимальную мощность и простерилизуй тару в течение четырёх минут. Альтернативный способ – подержать банки над паром десять минут.
Положи крышки от банок в кастрюлю и залей водой, прокипяти на среднем огне в течение 10 минут.
Нарежь арбуз кусочками и удали корочку. Положи кусочки плода в простерилизованную банку.
Вскипяти воду и залей арбуз в банке до самого верха.
Накрой заготовку крышкой и дай постоять 5 минут.
Слей жидкость из банки в кастрюлю.
Всыпь в кастрюлю сахар и соль, всё тщательно перемешай.
Поставь кастрюлю на средний огонь и довели до кипения. Убавь огонь до минимального и вари в течение 5 минут.

Влей уксус и сними кастрюою с огня.
Залей в банки кипящую жидкость и плотно закрой прокипячёнными крышками.
Переверни банки вверх дном и замотай тёплым одеялом или пледом.
Когда заготовка остынет, поставь её в сухое, тёмное и прохладное место (можно в холодильник или погреб).

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Варенье из арбузных корок

Для приготовления заготовок можно использовать не только мякоть арбуза, но и корочки

Ингредиенты:

1 кг арбузных корок
1,5 кг сахара
500 мл воды
лимонный сок и цедра по вкусу

Оказывается, кроме сладкой сочной мякоти у арбуза можно использовать ещё и корочки.

Рецепт:

Очисти арбузные корки от зелёной полосатой кожуры.
Отдели мякоть от белой корочки.
Белые корочки разрежь на фрагменты по 2-3 см.
Залей корочки кипячёной горячей водой и вари 5-7 минут в кастрюле.
Сними с огня и дай корочкам остыть.
Залей водой сахар и доведи до кипения, постоянно помешивая.
Когда сахар полностью растворится, добавь лимонный сок и цедру.
Переложи кусочки корок в получившийся сироп и вари 30-40 минут.
Выключи огонь, сними кастрюли и дай массе остыть в течение не меньше 3 часов,
Проделай всё то же самое ещё раз.
В третий раз поставь варенье на маленький огонь и вари, пока корочки не станут прозрачными.
Когда варенье будет готово, переложи корочки в стерилизованные банки и закрой крышками.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Желе из арбуза

Желе из арбузов — необычная сладость, которая понравится и взрослым, и детям

Ингредиенты:

3 кг арбузов
500 г сахара
30 г желатина
ванилин по вкусу

Рецепт:

Помой арбуз под проточной водой, вытри насухо.
Нарежь на дольки.
Срежь с арбуза корки, оставив только мякоть.
Убери все косточки и измельчи мякоть в блендере или протри через сито.
Набери стакан арбузного сока, процеди его от мякоти через марлю.
В сок высыпь желатин и оставь до набухания.
Перетёртый арбуз положи в кастрюлю, добавь сахар.
Поставь на огонь и доведи до кипения.
Когда сахар полностью растворится, отключи огонь.
Добавь набухший желатин и тщательно перемешай.
Всыпь содержимое одного пакетика ванилина.
Наполни арбузным желе банки, плотно закрой крышками.
Храни лакомство в прохладном месте – так арбуз сохранится максимально долго!

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Мочёные арбузы

Вариант подачи мочёных арбузов — на тосте со сливочным сыром

Ингредиенты:

1 арбуза
400 г соли
400 г сахара

Рецепт:

Чтобы приготовить эту экзотическую закуску, нужно взять некрупные, спелые арбузы без повреждений на кожуре.
Для засолки понадобится бочка. Поскольку это крупная тара, заранее присмотри место, где будешь вымачивать арбузы. Оно должно быть просторным и холодным, идеальный вариант – погреб.
Промой арбузы в проточной воде и заполни ими бочку доверху.
В тёплой воду раствори сахар и соль.
Когда жидкость остынет, залей рассолом арбузы так, чтобы они были полностью скрыты водой.
Сверху на бочку нужно положить гнёт.
Арбузы будут вымачиваться в течение 1,5-2 месяцев.
Во время хранения нужно периодически подливать рассол и промывать гнёт.
Мочёные арбузы перед подачей порежь кусочками. Они прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, но и в качестве самостоятельной закуски тоже очень хороши.

7 способов как сохранить арбуз до Нового года

Вот основные советы по хранению арбуза.

Для того чтобы арбуз сохранился до Нового года его нужно тщательно отобрать, лучше выбрать несколько штук. Итак, арбуз не должен быть битым, треснутым или поцарапанным, желательно из толстокорых сортов и обращаться с ним нужно очень аккуратно, нельзя класть арбуз на жесткую поверхность. Оптимальная температура для хранения +1…+3 °С, а влажность воздуха 80-85%, и очень важно в помещении не должен застаиваться воздух, так что подойдет хороший погреб или подвал с системой вентиляции.

Лучшие позднеспелые сорта

Лучше выбирать позднеспелые сорта для хранения, у них толстая плотная кожура и прочная мякоть – Астраханский полосатый, Быковский, Мелитопольский, Подарок Холодова, Ажиновский, Волжский, Десертный.

Способы хранения:

1. Можно сохранить арбуз во мху. Для этого следует собрать в лесу мох, сбор нужно производить в сухую и солнечную погоду, чтобы сам мох был сухой. Далее действуем так — выкладываем мох толстым слоем на дно деревянного ящика или какой либо подходящей по размеру емкости, выкладываем на него арбуз, и обкладываем его со всех сторон мхом. Хранить нужно в погребе при температуре не ниже 2—3 °С.

2. Хранение арбуза в пепле. В деревянный бочонок или ящик нужно насыпать толстый слой сухого древесного пепла. Далее выкладываем туда арбуз, и сверху засыпьте пеплом. Бочонок плотно закрываем и в погреб или подвал.

3. Хранение арбуза в глине или алебастре. Берем глину слегка разводим водой до состояния густой сметаны и покрываем арбуз при помощи кисти и даем высохнуть. То же самое можно сделать и с алебастром. Хранить в холодном помещении.

4. Хранение арбуза в подвешенном состоянии. При этом способе хранения обматываем арбуз плотной натуральной тканью, укладываем в сетку или авоську и подвешиваем к потолку в том же погребе.

5.Хранение арбуза в соломе. Во влажном погребе на полки укладывается толстым слоем солома на нее выкладываем арбузы и хорошо обкладываем, как бы укутываем их соломой. Температура воздуха в подвале +1…+5°С. Время от времени арбузы осматриваем и убираем подпорченные.

6. Хранение арбуза дома. Можно хранить арбузы и дома в самом темном и прохладном месте, основные условия при этом отсутствие доступа света и ежедневное переворачивание.

7. Хранение арбуза в воске или парафине. Берется хороший не подбитый арбуз, растапливается воск или парафин . Далее покрываем весь арбуз слоем воска или парафина, толщина слоя примерно в сантиметр , хранить в холодном месте.

Как сохранить арбуз до Нового Года в свежем виде?

Арбуз, хоть это и ягода, обладает очень плотной коркой, которая защищает сочную мякоть от внешнего воздействия. Поэтому, задумываясь о том, как сохранить арбуз до Нового Года, не обязательно сразу же браться за варианты приготовления консерваций. При желании сладкое лакомство можно заготовить на зиму в свежем виде. К процессу не нужно подключать погреб или подвал, склад организовывается и в квартире. Правда, чтобы сохранить арбуз, ему нужно обеспечить определенные условия и учесть несколько важных моментов.

Как выбрать подходящий арбуз?

Далеко не каждая полосатая ягода пригодна для длительного хранения. При выборе компонента, предназначенного для заготовок, следует обращать внимание на такие моменты:

Специалисты считают, что любой арбуз может сохранить свои вкусовые характеристики и свежесть в течение 3-4 месяцев после того, как снят с грядки. Получается, что продукт, заготовляемый на зиму, должен быть собран не ранее конца сентября.
Особое внимание обращаем на сорт продукта. Он должен обладать плотной, «хрустящей» мякотью и очень толстой кожурой.

Совет: Для длительного хранения подходят только те арбузы, которые были выращены без применения нитратов и стимуляторов. Поэтому хотя бы одну из ягод нужно разрезать, взять немного мякоти и выложить в стакан с водой. Если жидкость не окрасится в розовый цвет, продукт считается качественным и пригодным для содержания в домашних условиях.

Для новогодних заготовок предназначаются только те арбузы, которые продаются на «развалах». Плоды, предлагаемые в сетевых магазинах, зачастую не подходят даже для сезонного употребления. Производители обычно снимают их в неспелом виде и пичкают добавками, стимулирующими медленное созревание. Такой прием позволяет хранить арбуз на прилавке в течение длительного времени, но потом он может резко испортиться всего за несколько дней.
Компоненты с трещинами, вмятинами и даже царапинами можно пускать исключительно на варенье. В свежем виде они долго не пролежат. Поэтому на зиму запасают только те плоды, на поверхности которых нет ни малейшего недостатка.
Намного проще сохранить арбуз среднего размера. Крупные экземпляры нередко оказываются не до конца созревшими, а мелкие, наоборот, переспевшими.

От соблюдения приведенных правил зависит не только то, сколько будет храниться арбуз, но и в каком состоянии он окажется, когда наконец попадет на стол.

Правила хранения свежих арбузов

Чтобы арбуз в домашних условиях продержался в течение нескольких месяцев и сохранился на зиму, надо обеспечить ему такие показатели окружающей среды:

Температура. Если она будет превышать 5-8ºС, ягода может забродить. Но и до отрицательных цифр доводить не стоит, мякоть замерзнет.
Влажность. Оптимальным считается промежуток в 60-80%. Если будет больше, заготовка быстро начнет гнить, если меньше – из плода уйдет жидкость и он завянет.
Помимо этого, в комнате должна быть хорошая вентиляция при полном отсутствии солнечного света.

В квартире под эти показатели можно подстроить застекленный балкон без отопления, кладовку, антресоли. Следует постоянно следить за данными влажности и температуры. Нельзя, чтобы они резко менялись или на длительный срок выходили за допустимые пределы.

Методы хранения арбузов в свежем виде

Существует несколько вариантов того, как сохранить арбуз в квартире. Если хочется, чтобы ягода продержалась до Нового Года, можно попробовать такие подходы:

Закапывание в песок. Оптимальный вариант хранения продукта. В деревянную коробку или ящик без щелей насыпаем немного песка, выкладываем арбуз и засыпаем его песком. Не следует утрамбовывать состав, должен остаться доступ воздуха. Песок можно заменить сухим зерном, но при таком подходе придется внимательно следить, чтобы в составе не завелись насекомые и грызуны.
Подвешивание к потолку. Плод оборачиваем натуральной тканью, помещаем в сетку или матерчатую сумку и вешаем под потолком. Не стоит использовать газеты. Мышьяк может проникнуть в мякоть даже сквозь толстую корку. Всю зиму арбуз, конечно, так не провисит, но до новогодних праздников должен сохраниться.
Использование соломы. Чтобы хранить арбуз в соломе, его следует либо выложить в ящик подходящего размера, либо организовать место прямо на сухом и чистом полу. Надо просто обложить ягоду чистой и свежей соломой без насекомых и признаков влажности.
Глинование. Разводим глину обычной водой до состояния жидкой сметаны. Полученной массой обмазываем арбуз, формируя толстый и равномерный слой. Подсушиваем заготовку, после чего ее можно убирать на хранение в темное и прохладное место. Такой подход позволяет защитить заготовку от плесени, грибка, чрезмерной сырости и механического воздействия.

Не стоит использовать для хранения компонента холодильник. Во-первых, при таком подходе приходится выделять под заготовки слишком много места. Во-вторых, перепады температуры и влажности неизбежны, что негативно скажется на состоянии продукта.

Сколько можно хранить свежий арбуз и как продлить сроки?

Если сочетать приведенные подходы с оптимальными для хранения арбузов условиями, то продукт пролежит не только до Нового Года, но и сохранится в идеальном состоянии всю зиму. Чтобы повысить шансы на такой исход, нужно учесть еще несколько важных моментов:

Не следует выкладывать арбузы прямо на твердую поверхность, это повышает риск образования трещин и размягчения коры. Под ягоду следует подстелить несколько слоев ткани, солому или насыпать песок.
Запрещено складывать арбузы слоями, сколько бы урожая не пришлось пристраивать на хранение. Из-за значительного давления нижние ягоды быстро пойдут трещинами и начнут гнить или даже полопаются. Лучше всего организовать все так, чтобы изделия вообще не соприкасались.
Независимо от того, какой тип хранения выбран, арбузы следует тщательно помыть холодной водой и просушить.
Даже при правильном хранении вкус арбузов можно испортить, если складировать их в непосредственной близости от других продуктов питания. Запахи быстро проникают сквозь корку ягоды и впитываются мякотью.
Хотя бы раз в 2-3 недели запасы следует осматривать на предмет появления следов порчи. При этом плоды нужно переворачивать, чтобы они не лежали постоянно на одном боку.

Заготовки с размякшей или сморщенной коркой надо быстрее есть. Испорченные арбузы следует сразу выбрасывать. Если изменился их цвет или запах – не стоит экспериментировать и готовить из мякоти или корок даже варенье.

Несколько важных моментов

Стоит учесть, что собранные арбузы уже не дозревают, если только с этой целью не используются химикаты. Поэтому не стоит приобретать заведомо незрелые продукты в надежде на то, что они дойдут до нужного состояния. Примечательно, что такие ягоды портятся даже быстрее спелых.

Вопреки распространенному мнению, арбузы не следует держать при комнатной температуре. Их даже не стоит покупать на развалах, которые не оснащены массивным навесом, способным защитить продукты от солнца. Ультрафиолет и тепло – главные враги собранного урожая. Иногда достаточно нескольких часов при таких условиях, чтобы арбуз начал портиться.

Если есть возможность организовать ягоде водную среду, стоит опробовать метод. Арбузы, помещенные в очень холодную воду, могут лежать месяцами, оставаясь такими же сладкими и сочными. При этом помещение с водным хранилищем должно вентилироваться, а вода – меняться каждые 2-3 недели или по мере повышения температуры.

Если все приведенные рекомендации не помогли и заготовки стали подгнивать, их уже не спасти. Остается только проверить качество их мякоти, из которой можно приготовить консервации. Если внутренняя часть ягоды тоже пострадала, лучше не рисковать и избавиться от нее.

Как сохранить арбуз до Нового года свежим без консервации

Сладкие, сочные, ароматные арбузы — исключительно летнее лакомство. Если они и появятся зимой на прилавках магазинов, то лучше пройти мимо, потому что неизвестно, где их выращивали и чем напичкали для роста и сохранности. По крайней мере, так твердят бабушки у подъездов. А если попробовать сберечь арбуз, купленный летом, прямо в сезон, аж до Нового года? Думаете, это невозможно? А мы докажем вам обратное.

Несколько методов хранения арбуза в свежем виде долгое время

Казалось бы, арбуз не приспособлен для хранения дольше пары недель из-за его сочности. Обилие влаги само по себе не способствует сохранности любого продукта. Но есть способы надолго сохранить арбуз так, чтобы не было потеряно ни капли его качеств. Только нужно строго следовать определённым правилам

Вы сможете сохранить летний арбуз до новогодних каникул, если будете придерживаться правил

Выбор арбуза

Для долгого хранения лучше подбирать сорта средней и среднепоздней зрелости. Но если вы хотите, чтобы арбуз долежал до праздничного новогоднего стола без ущерба, обратите внимание на:

Холодок со сроком хранения 3 месяца;
Монастырский плюс с лёжкостью 90–100 дней.

И всё же правильный выбор сорта ещё не гарантирует хорошего результата. Тщательно отбирайте каждый экземпляр. Учтите, что брать нужно только:

крупные арбузы от 4 кг весом;
с гладкой кожурой без ожогов от солнечных лучей, сколов, вмятин, трещин, видимых царапин;
полностью созревшие, хвостик которых находится на стадии усыхания.
Сорт, вес, размер и внешнее состояние — важные критерии для долгого хранения арбуза

Учтите, что арбуз, выбранный для хранения, обязательно должен быть свежим. Помните, как это проверяется? Правильно, щелчком и постукиванием по плоду. Звонкий звук укажет на то, что этот арбуз — то, что вам нужно. Только не переусердствуйте и не сжимайте плод в руках до характерного хруста, как в мультике «Ну, погоди» Бегемот проверял товар. Мякоть арбуза после этого будет надтреснутой и непригодной для долгого хранения.

Необходимые условия

Чтобы арбуз сохранился как можно дольше, обеспечьте подходящие условия. Температура должна составлять 5–10 °C, влажность 85–90%. Понижение или повышение этих показателей обязательно навредит плоду. Кроме того, прямой солнечный свет не должен попадать на арбуз и в хранилище нужно обеспечить хорошую вентиляцию.

Если у вас частный дом, такие условия могут быть в подвале или подполе; в квартире это кладовка или утеплённая лоджия.

Хранение в подполе частного дома

Перед отправкой на хранение подготовьте плоды. Для этого есть два способа.

Опрыскайте поверхность арбузов 2%-м раствором извести. Она оказывает подсушивающее действие и удаляет с корки любые бактерии и грибки, вызывающие гниение.
Залепите донце и верхушку плода воском, парафином или пластилином. Через эти места происходит испарение влаги, из-за которого ягода начинает вянуть и сохнуть.
Арбуз можно залить парафином полностью, слоем толщиной в 1 см

Есть 3 наиболее популярных способа хранения:

Стеллажи в подвале застелите плотным слоем сухих опилок, мха или соломы. Разложите на них арбузы.
Поместите каждый плод в отдельную тканевую или пластиковую авоську. Развесьте их под потолком на небольшом расстоянии друг от друга.
Арбуз можно подвесить в авоське, покрыв предварительно известью или парафином
Поставьте в подвале большую ёмкость из дерева, засыпьте её сухим песком. Заройте в него плоды арбузов так, чтобы они не соприкасались боками друг с другом. Песок можно заменить древесной золой из печки.

Хранение арбузов в квартирных условиях

Установите в кладовке деревянные ящики, устелите дно сухой соломой или мхом и разложите плоды.
Деревянные ящики — удобная ёмкость для хранения арбузов
Если у вас есть застеклённый балкон или лоджия, храните арбузы там так же, как в кладовой. Желательно обеспечить дополнительное утепление, обернув ящики снаружи одеялами или войлочной материей.
Арбуз можно хранить, поместив его в овощной отдел холодильника, предварительно обернув несколькими слоями газеты или бумаги. Правда, вы не сможете так заготовить более 1–2 плодов.

Видео: учимся хранить свежий арбуз до новогодних праздников

Отзывы пользователей интернета о хранении арбузов

Холодок этот тот самый сорт, который и может храниться долго. Темного цвета. Обмазывать ничем не нужно. Достаточно хранить в прохладе, например, на балконе, где не бывает ниже 0.
codec
https://pikabu. ru/story/reshil_tozhe_sokhranit_arbuz_pervyiy_dlinnnnnnopost_4423974

Чем так мучиться, лучше уж купить в магазине арбуз, тем более, что неизвестно каким будет вкус сохраненного арбуза. А вообще есть сорт арбуза с названием Новогодний. Его якобы надо сорвать, когда хвостик станет сухим, но сразу есть нельзя — он невкусный. Хранить нужно в погребе до Нового года, к тому времени он должен стать хорошего вкуса. Я выращивала один год такой сорт арбузов. Выросли прекрасные большие плоды, но только вкусным и они и к Новому году не стали. В результате их съели свиньи.
Тиса
http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=60&t=1538

У наших давних приятелей арбуз на новогоднем столе много лет был фирменным блюдом. Делали они так: выбирали самый красивый арбуз, чем больше, тем эффектнее, растапливали воск, чаще парафин, покрывали арбуз целиком слоем примерно в сантиметр толщиной, хранили до часа Х на застеклённом балконе. Арбуз на каждый Новый год был как новенький, лишь иногда немного переспевал. С появлением в супермаркетах свежих овощей и фруктов круглый год эта семейная кулинарная традиция постепенно сошла на нет.
C_E_L_E_S_T_I_A_L
http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=60&t=1538

Как видите, арбузы могут храниться почти всю зиму свежими, а не только в виде варенья, сока и других консерваций. Выбирайте наиболее подходящий вам способ и встречайте Новый год оригинально! Приятного аппетита!

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как сохранить арбуз до нового года в домашних условиях

Зайдя вчера в ближайший сетевой магазин, я обратил внимание, что в овощном отделе все еще лежит немало арбузов. Почему-то в голове сразу возник вопрос: а возможно ли сохранить арбуз свежим до Нового года? Вот уж где, наверное, самое необычное сочетание зимнего праздника и фруктовой летней ягоды.

Читают на dacha6.ru:

Посмотрел, поискал информацию, оказывается вполне можно, и многие бабушки и дедушки уже давно так и поступают, готовя необычный сюрприз для любимых внуков к Новогоднему столу.

Основные способы:

Хранение арбуза в подвале, в бочке или емкости поменьше, наполненной водой. Важное условие – арбуз должен быть полностью погружен в холодную воду.
Также для хранения подойдут деревянные ящики с песком. Емкость сначала на треть заполняют этим сухим сыпучим материалом, затем укладывают арбуз хвостиком вниз и засыпают сверху доверху.
Вместо песка можно использовать солому. Ею необходимо толстым слоем выстелить дно ящика, сверху положить арбуз хвостиком вверх и засыпать все оставшееся пространство доверху. Если плодов в ящике несколько, между ними необходимо предусмотреть соломенную перегородку.
Если в квартире имеется кладовка, то авоську с обернутым натуральной тканью арбузом, подвешивают на крючок таким образом, чтобы ягода со всех сторон не соприкасалась с поверхностью.
Если, находясь в частном доме, Вы регулярно топите печь, значит, с золой у Вас проблем нет. Способ полностью повторяет п. 2, только вместо песка следует использовать просеянную золу.
Если в загашниках имеется достаточное количество воска или парафина, то можно использовать их для создания поверхностной оболочки (предварительно растопив). Толщина защитного слоя должна быть около 1 см.
Похожий вариант с глиной. Необходимо сделать глиняную болтушку (из глины и воды, пастообразной консистенции) и обмазать ею арбуз так, чтобы толщина подсохшего слоя была не менее 5 мм.

Перечисленные способы позволяют сохранять арбузы свежими и вкусными на протяжении 3-4 месяцев.

Для длительного хранения лучше подходят умеренно спелые арбузы. Недозрелые и, наоборот, перезрелые экземпляры хранятся гораздо меньше по времени даже в самых идеальных условиях.

Хранимый арбуз обязательно должен лежать на мягкой поверхности. Время от времени его нужно переворачивать на другой бок, попутно проверяя целостность.

Арбуз к Новому году: как сохранить арбуз до зимы

Арбуз — солнечная ягода, которая плохо хранится длительное время. До зимы арбуз можно сохранить благодаря нескольким способам хранения. Средний срок хранения свежих арбузов — 3 месяца.

Анисимов А.М. ⏳ 09-17-2018 06-25-2021

Арбуз можно сохранить до Нового года даже в городской квартиреАрбуз можно сохранить до Нового года даже в городской квартире

Арбуз — удивительная ягода: ароматная, вкусная, объемная, мочегонная. Однако хранить арбузы длительное время сложно: во-первых, они слишком вкусные; во-вторых, арбузы плохо хранятся сами по себе — в них мало естественных консервантов.

Арбуз можно сохранить вплоть до Нового года, но надо знать, как выбрать ягоду, которая будет храниться и создать правильные условия для хранения: темное прохладное место, с температурой около +2°C. Сырое и сухое помещение не подходят — требуется помещение с относительной влажностью воздуха около 70%.

Пригодный для длительного хранения арбуз весит порядка 5 кг, не имеет повреждений (трещин, царапин, гнили), твёрдый на ощупь. Кожура ягоды, которая будет хорошо лежать до зимы — толстая. Желательно, чтобы арбуз был позднеспелый и снят с грядки не ранее сентября.

Достоверно известно и проверено на практике, что арбузы можно сохранить свежими в течение 3-3,5 месяцев после снятия с грядки. Поэтому у вас есть все шансы сохранить арбузы до новогодних каникул.

Арбуз для зимнего хранения должен быть умеренно спелым, массой около 5 кг. Фото: My Patriot Supply

Проще всего хранить арбуз до зимы в частном доме — убрал в погреб или в подвал и дело с концом, но в городской квартире длительное хранение также возможно: в кладовке, на балконе (застекленном, утепленном) и в ванной комнате.

Если есть частный дом, то можно хранить арбузы на чердаке, в летней кухне или в гараже. Главное, не допускать чрезмерно высокой и низкой температуры вплоть до конца декабря, а также позаботиться о влажности воздуха в помещении.

Люди придумали несколько сравнительно надежных и доступных способов хранения арбузов до Нового года, так чтобы к празднику арбуз был крепкий, упругий на ощупь, сохранил вкус и аромат лета. Поэтому арбузы подвешивают, закапывают в солому или песок, заливают водой, присыпают золой и обмазывают глиной, либо парафином.

Секреты хранения арбузов

Бахчеводы любезно делятся секретами длительного хранения арбузов:

Хранить надо арбузы умеренной спелости — «зелёные» и переспелые арбузы не будут хранится долго;
Во время хранения между арбузами должно быть расстояние для вентиляции — желательно чтобы арбузы висели в воздухе;
«Постель» для арбузов должна быть мягкой и принимать форму ягоды — нельзя хранить арбузы на жесткой поверхности;
За арбузами, находящимися на длительном хранении надо наблюдать, чтобы своевременно удалить из хранилища испорченные ягоды.

Хранение арбузов в подвешенном состоянии

Арбузы можно длительно хранить в подвешенном состоянии, конечно если место позволяет. Способ пригоден для хранения в квартире и в частном доме. Арбузы надо обмотать плотной хлопчатобумажной или шерстяной тканью, поместить в сетку и подвесить сетку на крючок. Желательно, чтобы арбуз висел, не касаясь стен, потолка, мебели и др.

Хранение арбузов в соломе

Чтобы сохранить арбуз до зимы надо наложить на дно ящика или на полку толстый ворох сухой соломы, положить ягоды на солому, а затем отделить их друг от друга перегородками из соломы и накрыть арбузы сверху, пользуясь соломой.

Хранение арбузов в песке (зерне)

Арбузы можно хранить до зимы в песке, подобно моркови и свекле, но песок должен быть сухой. Деревянный короб надо наполнить сухим песком на 50%, а затем поместить арбузы плодоножкой вниз так, чтобы ягоды не касались друг друга. Затем песок надо досыпать так, чтобы он скрыл арбузы.

При наличии сухого зерна: ржи, пшеницы, овса, риса и др., можно заменить песок зерном. Достоверно известно, что, будучи закопанным в зерно арбуз хранится вплоть до Рождества. Вместо короба можно использовать кадку или бочку с зерном.

Мокрый способ: хранение в воде

Некоторые дачники умудряются сохранить арбузы до зимних праздников мокрым способом — в воде: проруби, в бочке или чане с холодной водой. Вода должна покрывать арбуз полностью — это главное условие успешного хранения ягоды.

Хранение арбузов в золе

Известно, что древесная зола хорошее удобрение, средство борьбы с вредителями и прекрасный антисептик, поэтому не грех использовать эти качества золы для длительного хранения арбузов. Зола предотвращает грибковое и бактериальное заражение хранящихся ягод, впитывает лишнюю влагу и консервирует арбузы до Нового года.

В подходящий деревянный короб насыпьте сухую, просеянную золу, уложите арбузы и засыпьте их сверху золой так, чтобы арбузы скрылись под ней, накройте ящик крышкой и храните в прохладном месте.

Глиняное хранение арбузов

Арбузы можно хранить в глине подобно другим пищевым продуктам. Разведите глину водой до сметанообразного состояния и обмажьте глиняной пастой арбузы, предназначенные для длительного хранения. Рекомендуемая толщина слоя — 5-8 мм.

Когда глина подсохнет, арбузы убирают на хранение в подвал или в погреб. Желательно подвесить их в сетке за крючок, либо положить на слой сухих опилок.

Хранение арбузов в воске или парафине

Воск и парафин предохраняют фрукты от гниения при длительном хранении, поэтому стоит попробовать эти материалы для длительного хранения арбузов.

Растопите воск (парафин) в подходящей посуде и обмажьте горячим воском арбузы, предназначенные на новогодние праздники. Вощеные арбузы поместит в прохладную комнату, стараясь не повредить защитную оболочку.

Желаю успешно сохранить арбузы свежими вплоть до Рождества!

Источники:

Как хранить арбузы в погребе — рекомендации и способы хранения — podvaldoma.ru

Как сохранить арбуз до нового года в квартире и доме

Арбузом мы наслаждаемся в период бахчевого сезона, поэтому зимой, когда сильные морозы и снегопады этот солнечный плод станет по-настоящему главной изюминкой праздничного стола. Единственная проблема – как сохранить свежий арбуз до Нового года.
Да, с одной стороны это покажется крайне трудноразрешимой задачей столь продолжительное время хранить свежую летнюю ягоду, но все в ваших руках!

Что учесть, чтобы не допустить ошибки

Безусловно, главные спутники всех зимних праздников мандарины и апельсины. Но воспользовавшись народными советами домочадцев можно порадовать необычными для зимы сочными плодами бахчевой культуры.

Крайне важно – какой бы вариант хранения арбуза вы ни выбрали, чтобы плод не потерял своих первоначальных вкусовых качеств необходимо его правильно выбрать изначально. Именно от этого напрямую зависит, насколько долго он будет храниться.

Для долгого хранения нужно выбирать:

Поздние сорта.
Ягоды 4-5 кг (т.е. средних размеров).
Плоды без малейших повреждений.
Окрас арбуза должен быть равномерным.
Ягоды с твердой и толстой кожурой.

Только поздние арбузы, созревающие в сентябре, сохраняют полезные и вкусовые свойства 3-4 месяца.

К ним относятся такие сорта: Холодок, Икар, Астраханский, Волжанин.

Каждый обладает сочной сладкой мякотью и самое важное – устойчивостью к различным болезням. Чтобы сохранить арбуз до Нового года больше всего подходит сорт «Холодок», имеющий плотную и толстую кожуру, которая и уберегает плод от гниения.

Основные принципы длительного хранения

Здесь важно абсолютно все: от места хранения до температуры помещения. Опытные бахчеводы акцентируют внимание на ряде основных правил.

Итак, зимнее хранение арбуза предусматривает предварительную подготовку ягоды и создания оптимальных условий.

Обезвоживание кожуры. Оставьте на сутки плод в сухих листьях или нарвите куски салфеток, которые впитают лишнюю влагу.
Чтобы арбуз не начал процесс закисания и брожения температура помещения должна быть в пределах от +5 до +8C. А влажность от 60 до 80%.
Максимальное внимание. Просто положить ягоду, создав правильные условия – недостаточно. Ее необходимо регулярно осматривать и переворачивать, чтобы избежать вмятин от «пролежней» и загнивания. Именно поэтому при зимнем хранении арбуза очень важно чтобы плоды не соприкасались друг с другом.

Учтя эти тонкости, вы сможете в полной мере наслаждаться все зимние праздники летними плодами. Солнечную ягоду можно хранить и в городской квартире, и в частном доме. Однако успех напрямую зависит от созданных вами условий!

Способы сохранить арбуз до новогодних праздников

Вариантов длительного хранения арбуза предостаточно, но здесь мы перечислим наиболее эффективные, которые проверены временем, т.к. данные методы использовали еще наши прабабушки. Например, особенно можно выделить следующие способы как сохранить арбуз до Нового года.

Подвешивание

Данный метод предусматривает плотное обертывание арбуза натуральной тканью. Затем плод помещается в авоську (сетку) и подвешивается к потолку на заранее зафиксированный крюк (получается своеобразный «гамак»). При этом важно чтобы ягода не касалась какой-то поверхности (шкаф, стены, полки).
Таким образом, можно хранить солнечный плод в погребе, гараже, на балконе до назначенной даты употребления не боясь сильных морозов.

Искусственная корка

Несмотря на толстую кожуру поздних сортов арбуза ее можно еще усилить вдвое. Этот способ позволяет хранить свежий арбуз всю зиму. Для этого понадобится обычная глина, алебастр или воск (несколько свечей).
Воск тщательно растопить, а алебастра/глину развести водой до сметанообразной массы. Далее полученным тем или иным составом покрыть всю поверхность плода в несколько слоев. Но перед нанесением следующего важно подождать пока застынет предыдущий. В результате покрытие должно получиться толщиной 5-10 мм.

Древесная зола/песок/зерно

Зола сожженного дерева является уникальным продуктом, который применяют во многих сферах домашнего быта. Не исключение, причем достаточно эффективное использовать ее и для зимнего хранения бахчевой ягоды.
Древесная зола отлично впитывает любую избыточную влагу, тем самым предотвращая развитие грибка и соответственно процессов гниения. Чтобы сохранить арбуз до Рождества золу нужно тщательнейшим образом просеять.
Затем насыпать слой в 10-15 см на дно заранее приготовленного деревянного ящика, имеющего плотно закрывающуюся крышку. Далее аккуратно положить арбузный плод в ящик плодоножкой вниз и остатками золы засыпать, чтобы он был полностью ею покрыт. Плотно закрыть крышкой.
Заменить золу можно просеянным сухим песком либо зерном. Если на зимнее хранение приготовлены несколько ягод, то очень важно чтобы в ящике они не касались друг друга.

Солома

Вариант для хранения арбуза вплоть до конца февраля на стеллаже, ящике. Принцип практически, как и предыдущий: поверхность застелить толстым слоем сухой соломы и затем остатками плотно укутать ягоду.
Важный нюанс: использую этот вариант арбузный плод необходимо ставить плодоножкой вверх.

Заключение

Создав потребные условия, не игнорируя все вышеизложенные рекомендации опытных бахчеводов, вы с легкостью сможете сохранить свежий арбуз до Нового года и полакомиться ароматной ягодой за праздничным столом. Несомненно, это угощение станет изюминкой и наполнит морозный день вкусом лета.

5 умных способов сохранить арбуз

Когда вы думаете о символе лета, первое, что приходит вам в голову, это, вероятно, пляж, солнечное небо и сочный ломтик арбуза. Единственный недостаток арбузов — это их размер, поэтому знание того, как сохранить арбуз, является разумным способом использовать как можно больше фруктов.

Конечно, может быть, вы похожи на нас и думаете, что арбуз большего размера лучше, потому что он дает вам гораздо больше фруктов.Ням! Вариантов консервирования арбуза масса.

Прежде чем пытаться найти лучший способ консервирования арбуза, вы должны собрать или купить фрукты, готовые к употреблению.

Сезон арбузов обычно длится с мая по сентябрь, хотя лучшее время для сбора свежего арбуза — с середины июня до конца августа.

Существует множество видов арбузов, но независимо от того, какой сорт вы выберете, все они обладают схожими характеристиками, которые сигнализируют о том, что они готовы пойти к вам домой.Обратите внимание на тусклую и восковую кожу без порезов и вмятин.

Стебель в идеале становится коричневым и сухим, а вся дыня должна казаться тяжелой для своего размера. Если вы не уверены в степени спелости по внешнему виду, щелкните дыню и прислушайтесь к громкому стуку.

(леназайчикова / 123rf.com)

Преимущества арбуза

Эту освежающую закуску не только весело съесть. Арбуз также имеет много питательных свойств. Он содержит всего 40 калорий на одну чашку дыни и богат витаминами А и С.

Арбуз на 92% состоит из воды и помогает поддерживать водный баланс тела в жаркие летние дни. Он также содержит ликопин, соединение, которое помогает предотвратить некоторые виды рака, снижает уровень холестерина и артериального давления, а также снижает жесткость артерий.

Он также снижает воспаление, стресс и болезненность мышц, улучшая пищеварение. Если бы этих причин было недостаточно, чтобы научиться консервировать арбуз, вы были бы счастливы узнать, что арбуз помогает вырабатывать коллаген, который сохраняет ваши волосы и кожу здоровыми и влажными, а также защищает кожу от солнечных ожогов.

Кажется, природа сделала арбуз специально для тех, кто проводит время на улице в самые жаркие летние месяцы.

Способы консервирования арбуза

Когда вы приносите в дом этот тяжелый арбуз, вы можете задаться вопросом, не испортится ли арбуз. Конечно, как и любой другой продукт, он может испортиться, если не законсервировать должным образом.

Есть гораздо больше способов сохранить арбуз, чем вы думаете. Несмотря на то, что есть стандартные методы, которые используют магазинные дыни, существуют и более креативные методы, позволяющие сохранить арбуз свежим и превратить его в лакомство, о котором вы, возможно, никогда не думали.

Хранение арбуза при комнатной температуре

Самый популярный способ хранения дыни — обычно при комнатной температуре. Помещение арбуза в холодильник снижает его пищевую ценность и занимает много места.

Если вы не планируете резать арбуз по возвращении домой, поставьте его на стойку в темном прохладном месте.

Как консервировать арбуз в разрезе

Мы думаем, что лучший способ сохранить арбуз — это разрезать его и хранить в холодильнике, как вы храните авокадо в холодильнике для использования в течение нескольких дней.Если у вас есть половинка арбуза, защитите всю половину дыни, плотно накрыв ее полиэтиленовой пленкой, следя за тем, чтобы воздух не касался внутренней части плода.

Пластиковая пленка помогает сохранить фрукты, не позволяя им впитаться в другие запахи и вкусы, оставшиеся в вашем холодильнике.

Если вы нарезали арбуз, есть простой и безопасный способ его хранения. Лучше всего хранить разрезанный арбуз в герметичном контейнере в холодильнике. Через три-четыре дня фрукт теряет сладость, поэтому съешьте его быстро.

Хранение арбуза в морозильной камере

Многие фрукты и овощи остаются свежими при хранении в морозильной камере. Можно ли заморозить клубнику? А как насчет авокадо и арбуза?

Если вы не думали, что можете хранить свежий арбуз в морозильной камере, подумайте еще раз. Чтобы приготовить замороженный арбуз, сначала срежьте с него кожуру. Удалите все зеленые и белые части, пока не будет виден только розовый.

Замораживая арбуз, нарежьте дыню двухдюймовыми кубиками или дольками.Положите кусочки на противень, чтобы они не соприкасались, и заморозьте их, чтобы от арбузного сока кусочки не слипались.

После того, как кусочки замерзнут, поместите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки и положите в морозильную камеру примерно на шесть месяцев. Добавьте несколько кусочков дыни в смузи, поверх мороженого или в летний шприц.

Замораживание также является одним из лучших способов консервирования кабачков и других овощей и фруктов. Это быстро и просто.

Как сохранить кожуру арбуза

Выбрасывать так много корки — пустая трата времени.Эта часть дыни кажется несъедобной, но это далеко от реальности. Существует множество рецептов консервов из арбузной цедры или, что нам больше всего нравится, солений из арбузной цедры.

tb1234

Огурцы из арбузной цедры

2 фунта очищенных и нарезанных арбузных корок
¼ стакана консервной соли
4 стакана воды
2 стакана сахара
1 стакан белого уксуса
1 столовая ложка корицы
1½ чайных ложки цельной гвоздики
1/2 лимона, сока
Пинтовые банки с крышками

tb1234

Нарежьте очищенную кожуру кубиками по 2,5 сантиметра.Вылейте консервированную соль и три стакана воды в большую миску, добавьте корки и дайте им впитаться на ночь. Сушите кожуру на дуршлаге и промойте холодной водой.

Положите кожуру в большую кастрюлю и наполните емкость холодной водой, пока кожура не будет покрыта. Обварить кожуру на среднем огне десять минут и процедить.

В голландской духовке смешайте сахар, уксус, корицу, гвоздику и одну чашку воды и тушите десять минут. Удалите крупные твердые частицы из смеси для маринования и добавьте в сковороду цедру и лимонный сок.

Доведите травильную смесь до кипения примерно 30 минут или пока кожура не станет полупрозрачной. Наполните полные банки смесью из кожуры и плотно закройте крышками.

Погрузите каждую банку в кипящую воду и обрабатывайте банки в течение пяти-десяти минут. Снимите банки для горячих консервов с помощью подъемника для банок и дайте им остыть в течение примерно пяти часов, прежде чем прикасаться к ним. Убедитесь, что все крышки плотно закрыты, и храните банки в темном прохладном месте в течение одного года.

Как приготовить желе из арбуза

Еще один вкусный способ сохранить арбуз — превратить его в желе.Этот метод — интересный способ сохранить в доме вкус лета, а желеобразный вкус встречается не так часто.

tb1234

Простое арбузное желе

4 стакана арбузного сока
4 стакана белого сахара
7 столовых ложек лимонного сока
2 коробки желатина Sure-Jell
Банки и крышки для консервирования

tb1234

Чтобы приготовить арбузный сок, добавьте кусочки арбуза в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока не останется кусочков.Процедите сок, чтобы удалить семена и мякоть. В большой кастрюле перемешайте арбуз и лимонный сок, сахар и желатин.

Доведите кастрюлю до кипения. Используя цифровой термометр, дайте смеси нагреться до 220 ° F. Снимите кастрюлю с горелки и разлейте смесь по банкам с желе. Плотно закройте крышками и поставьте в кипящую водяную баню на десять минут.

Осторожно извлеките банки для консервирования из горячей воды с помощью подъемника для банок и дайте им постоять на столешнице в течение дня, прежде чем проверить, что все крышки правильно закрыты.Храните кисель в сухом прохладном месте 1 год.

Арбузы — это плод лета, и консервировать арбуз намного проще, чем думают люди.

Нет причин разрезать дыню и смотреть, как она гниет в холодильнике, если у вас нет времени или желудка, чтобы съесть ее целиком. Арбуз — это вкусное лакомство, из которого можно приготовить фруктовое мороженое, желе, желе и многое другое.

(леназайчикова / галинабондаренко / 123rf.com)

Если вы думали, что в этой статье о том, как сохранить арбуз, есть креативные рецепты, поделитесь этими трюками с хранением арбуза с другими на Facebook и Pinterest.

Как собирать и хранить арбуз

Арбузы обычно созревают и готовы к сбору урожая, когда нижняя сторона становится желтой и не менее трех усиков на каждой стороне дыни погибают.

Убирают арбузы примерно через 85–90 дней после посева семян, через 35–45 дней после появления цветов.

Когда собирать арбуз

Есть несколько способов узнать, созрел ли арбуз и готов к сбору урожая:

Плод такого размера, который вы ожидаете от сбора урожая; размер варьируется в зависимости от разновидности.
Ближайший к плоду усик начинает увядать, становиться коричневым и скручиваться. Если усик зеленый, плод еще не спел. Если усик мертв, плод созрел или перезрел.
Кожура теряет яркий цвет и блеск, становится тусклой, и между полосками на коже становится мало контраста.
На дне плода, где он касается земли, есть большое овальное пятно белого, кремового или желтого цвета. Цвет почвенного пятна при спелости будет варьироваться в зависимости от сорта.
Когда вы стучите по фрукту, вы слышите низкий панк или глухой звук. Незрелые дыни издают резкий звук при постукивании.

Арбузы на одном и том же растении обычно созревают в течение двух недель. Когда созреет первая дыня, вскоре созреют остальные.

Когда усик, ближайший к плоду, только начинает коричневеть и увядать, урожай будет примерно через неделю. За неделю до сбора урожая уменьшите полив — поливайте ровно настолько, чтобы лоза не увяла. Отсутствие воды в дыне приведет к концентрации сахара во фруктах.Слишком много воды снижает сладость.

В прохладное лето процесс созревания может быть очень медленным, и количество дней до сбора урожая увеличивается.

Урожай арбузов, срезая стебли садовым сучкорезом или острым ножом

Как собирать арбуз

Убирайте арбузы, обрезая стебель садовым ножом или острым ножом рядом с плодом.
Осторожно обращайтесь с фруктами, чтобы не повредить их и не сломать.
Охладите арбузы сразу после сбора урожая, чтобы удалить тепло с поля и продлить срок хранения.Поместите дыни в прохладное тенистое место или положите на лед.

Как хранить арбуз

Арбузы можно хранить неразрезанными и неохлажденными от 10 дней до 2 недель. Поместите их в очень прохладное место, чтобы увеличить время их хранения. Если разрезать, арбуз будет храниться в холодильнике около 4 дней, плотно завернутый в полиэтилен.
Арбуз гниет, если хранить при температуре ниже 10 ° C более нескольких дней.
Запрещается хранить арбузы с яблоками или помидорами, выделяющими газ этилен.Кожура арбузов, подвергшихся воздействию этилена, истончается и смягчается.

Также представляет интерес:

Как выращивать арбуз

Арбузный вкус соответствует

Как долго хранится арбуз? Срок годности, хранение, срок годности

Конечно, все продукты хранятся в течение более короткого периода времени, если они не хранятся должным образом. Но помните, что арбуз , как и многие другие свежие фрукты, обычно не имеет срока годности или срока годности , поэтому вам придется использовать дату покупки или дату сбора.

Как определить, плохой ли арбуз, он гнил или испорчен?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Чтобы собрать красивый арбуз, ищите красивую симметричную форму без порезов и синяков. Нижняя часть дыни должна быть приятного желтого цвета, показывая, что она лежала на земле, когда ее созревало солнце. Если пятно белое, оно, вероятно, недозрелое, а если слишком желтое — оно может быть перезрелым и, следовательно, зернистым.Поскольку это в основном вода, она должна быть тяжелой, чтобы вы знали, что она сочная и еще не высохла.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности продуктов и наслаждаться ими до истечения срока их годности!

Как хранить арбуз, чтобы продлить срок его хранения?

Полку для арбуза можно расширить, поместив ее в холодильник, но держите ее как можно дальше от морозильной камеры, иначе она может замерзнуть.Арбуз плохо замораживается, становится темно-красным, и когда вы его разрезаете, сок просто вытекает … оставляя довольно пустую корку! Итак, замораживание — не вариант хранения арбуза.

Разделанный арбуз следует хранить в герметичной таре. Поскольку арбуз в основном состоит из воды, жидкость начинает покидать мякоть вскоре после разрезания и продолжает уходить по мере старения.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Интересные факты об арбузе:

Кожуру действительно можно есть. Его часто маринуют в таких странах, как Китай и Россия.

Кожура арбуза также отлично подходит для сервировки фруктовых салатов. Ознакомьтесь с этими замечательными идеями резьбы.

Как долго можно готовить арбуз в блюде?

Как долго хранится арбуз? Это зависит от обстоятельств. Как долго сохраняются ананасы? Как правило, арбуз хранится только до тех пор, пока не истечет срок годности ингредиента в блюде.

Как купить и хранить арбуз

На фермерском рынке вы с большей вероятностью встретите арбузы с названиями их разновидностей. Спросите о различиях во вкусе и текстуре между ними, так как они наверняка есть.

Поке с кунжутом и соевым арбузом

Получить этот рецепт

Как выбрать арбуз

То, что сейчас хорошее время для покупки арбуза, не означает, что невозможно принести домой мусор. Это случилось со всеми нами, и что за облом.Перезрелый арбуз — мучнистый, а недозрелый — водянистый. (В любом случае еще не все потеряно. Используйте протертую мякоть во всем, от лимада до супа.)

Дело в том, что вы действительно не знаете, с чем имеете дело, пока не разрежете это. Но, по словам Барлоу, вы увеличите свои шансы на сбор арбуза, выполнив три действия: смотреть, поднимать и поворачивать.

Обратите внимание на серьезные порезы, синяки или вмятины. Арбуз крепок, но признаки серьезного повреждения снаружи не предвещают ничего хорошего изнутри.

Затем проверка подъема: поднимите и опустите, затем возьмите другие для сравнения. Тот, который вам нужен, должен казаться тяжелым для своего размера.

Наконец, что очень важно, переверните арбуз и найдите кремово-желтое пятно, которое называется полем или землей. Это говорит о том, что арбуз сидел на земле и созрел на солнце. Барлоу говорит, что если оно созрело, оно должно быть у него независимо от размера и сорта.

Стук, стук

Вас могли научить стучать по дыне и прислушиваться к определенному звуку.Может, это и работает, но совет по арбузу не одобряет.

«Я слышал, что это должно звучать глухо, я слышал, что это должно звучать скучно. Сейчас много споров, поэтому нет никаких гарантий», — говорит Барлоу.

Палетка арбуза имбиря

Маркус Нильссон

текст в выноске

Дома

Если арбуз был холодным, когда вы его купили, храните его в холодильнике. В противном случае можно оставить арбуз целиком при комнатной температуре.

Разрежьте его в течение недели, — говорит Барлоу.(Не забудьте сначала постирать.) Если вы купили его на фермерском рынке, зачем вообще ждать? Вы можете поспорить, что дыня находится на пике своего развития и давно уже не ускользает из поля зрения. Храните нарезанные фрукты в герметичном контейнере в холодильнике. Это продлится неделю. Если вы оставите какую-либо часть неразрезанной, хорошо заверните открытую поверхность и разделите оставшуюся часть в течение нескольких дней.

«Как только он будет разрезан, из него начнет сочиться жидкость. Жизненный цикл действительно сокращается, — говорит Барлоу.

Вы можете замораживать арбуз кусочками, но обязательно используйте их в замороженном виде.Арбуз творит чудеса, сохраняя летнее настроение, но он плохо размораживается.

Салат цацики с арбузом и огурцом и мятой

Получить этот рецепт

Как нарезать арбуз (2 простых способа!)

Это простое пошаговое руководство научит вас Как нарезать арбуз на дольки, палочки и кубики. Узнайте, как выбирать самый сочный и сладкий арбуз, а также как лучше всего чистить и нарезать фрукты. Нарезанный арбуз можно использовать в качестве закуски или использовать в своих любимых летних рецептах!

Должен признаться… Мой кухонный нож не касался корки арбуза только этим летом!

Честно говоря, я всегда хватал упаковку предварительно нарезанного арбуза вместо того, чтобы брать этот гигантский фрукт.

Вы тоже боитесь резать арбуз?

Позвольте мне рассказать вам от одного напуганного ребенка к другому — на самом деле это НАСТОЛЬКО просто сделать!

И… есть 2 различных способа нарезать сладкие и сочные фрукты, чтобы получить палочки или кубики для рецептов, или нарезать дольками, чтобы перекусить.

Части арбуза

Арбузы растут на цветковых растениях, похожих на виноградную лозу, во многом так же, как их собратья — помидоры и тыквы.

Внутренняя часть или мякоть арбуза наполнена сладким и немного водянистым соком. Его можно есть отдельно, добавить в салат с арбузным фета или даже добавить пюре в арбузное мороженое.

Внешний вид , или кожура , состоит из яркой и темно-зеленой кожицы с белой частью непосредственно под ней. Хотя это технически съедобно, кожура арбуза немного терпкая, и ее часто выбрасывают. (Не любите отходы? Используйте их в этом рецепте огурцов с арбузной цедрой.)

Арбузы бывают всех форм, размеров, цветов и разновидностей. От более крупного пикника до морозильника личного размера , с семенами или без косточек , традиционного цвета или даже желто-оранжевого цвета — арбузы найдутся на любой вкус!

Как нарезать арбуз: кубиками или палочками

Есть два разных метода разрезания арбуза. Ниже приведено пошаговое руководство по нарезке его на палочек или кубиков .Для обоих методов вам понадобится большая разделочная доска с канавкой, чтобы улавливать излишки сока, стекающего на пол кухни.

Шаг 1: Отрежьте оба конца.

Острым поварским ножом срежьте арбуз как верхушку, так и нижнюю часть. Вы хотите отрезать не менее 1/2 дюйма и не более 1 дюйма с обоих концов.
Шаг 2: Обрежьте кожу.
Положите арбуз на доску обрезанным концом вниз. Вставьте нож туда, где белая часть кожуры встречается с розовой мякотью.
Разрежьте плод под углом от центра, чтобы удалить кожуру. Следуйте изгибу дыни, пока не дойдете до противоположного конца. Повторите этот процесс на всем протяжении арбуза, пока не останется только шар арбузной мякоти.
Шаг 3: Удалите белый.
Удалите с плода все оставшиеся белые части, отрезав их ножом.
Шаг 4: разрезать пополам.
Положите арбуз на разделочную доску плоской стороной вниз.Разрежьте середину, чтобы разрезать пополам вдоль.
Шаг 5: Сделайте вертикальные надрезы.
Положите одну из половинок на разделочную доску обрезанной стороной вниз и сделайте вертикальные надрезы на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга. Переверните кусочки арбуза и сделайте перпендикулярные надрезы на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
Шаг 6: Нарезать кубиками.
Сложите все палочки вместе и нарежьте дыню кубиками диаметром 2,5 см.
Врезка на клинья
Этот альтернативный метод, вероятно, самый классический способ разрезать арбуз.
Шаг 1: разрезать пополам.
Разрежьте арбуз продольно пополам. Убедитесь, что у вас есть действительно острый нож для этого, так как кожу бывает довольно сложно разрезать.
Шаг 2: разрезать на четвертинки.
Положите половинки арбуза разрезанной стороной вниз на разделочную доску и снова разрежьте пополам вдоль, чтобы получить 4 четверти.
Шаг 4: Нарежьте клинья.
Одной из четвертей плоской стороной вниз сделайте надрезы на расстоянии от ½ дюйма до 1 дюйма, чтобы получить дольки арбуза.(Вы также можете разрезать мякоть до корки, если вам так легче.) Повторите этот шаг с оставшимися четвертинками.
Выбор лучшего
Когда вы выбираете, какой арбуз взять с собой домой, вам нужно обратить внимание на несколько ключевых особенностей, чтобы выбрать самую сочную, спелую и ароматную дыню.
Симметрия — ключ к успеху. Лучше всего использовать круглый и довольно симметричный арбуз, так как это означает, что он поливал равномерно на протяжении всего процесса роста.Дыни, которые имеют необычные комочки или более крупные с одной стороны по сравнению с другой, возможно, испытали периоды засухи и / или периоды чрезмерного полива.
Поднимите. Как только вы берете дыню, вам хочется, чтобы она почти шокировала вас своим весом. Это означает, что внутренняя часть фрукта чрезвычайно насыщена соком и очень ароматна.
Найдите место на земле. Арбузы с большим ярко-желтым пятном на земле. . (или брюшко) — самые лучшие и самые спелые.Это место означает, что они сидели на земле и им позволяли естественным образом созреть, прежде чем их сорвали с лозы.
Постучите по нему. Спелые арбузы издают глубокий глухой звук при постукивании. Если дыня еще не созрела, при постукивании она будет казаться немного плоской и тусклой. (Как цуккини или кабачки.)
Есть еще несколько советов о том, как выбрать арбуз, которые вы, возможно, захотите узнать!
Хранилище

На фунт веса приходится чуть больше 1 ½ стакана арбуза, поэтому маловероятно, что вы съедите все это за один присест.

Хранить: Храните свежие арбузные палочки, кубики или дольки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Если вы храните половину или четверть арбуза, оберните их полиэтиленовой пленкой перед тем, как поместить в холодильник.
Для заморозки: Положите разрезанные фрукты одним слоем на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте не менее 4 или до 24 часов. Поместите замороженные кусочки арбуза в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc и храните в морозильной камере до года.

Часто задаваемые вопросы

Арбуз лучше резать холодным или теплым?

Холодный арбуз сохранится лучше, чем арбуз комнатной температуры.

Следует ли мыть арбуз перед разрезанием?

Да, вы всегда должны ополаскивать продукты перед разрезанием, чтобы избежать распространения микробов с кожи на мякоть.

Можно ли собакам есть арбуз?

Ой! Вы уронили кусок арбуза на землю, и ваша собака подобрала его? Не о чем беспокоиться.Собакам можно употреблять арбуз в умеренных количествах. Только будьте осторожны с маленькими собаками, если есть какие-то крупные семена.

Полезны ли арбузы?

Арбуз — чрезвычайно полезный и низкокалорийный фрукт, содержащий ликопин и витамин С. Одна чашка арбуза содержит примерно 46 калорий , 0 граммов жира , 11 граммов углеводов (1 грамм клетчатки и 11 грамм сахара) и 1 грамм белка. Арбуз — это полезный десерт для тех, кто не придерживается определенной диеты.Люди, соблюдающие низкоуглеводную, кето или диабетическую диету, могут захотеть избежать или ограничить потребление арбузов из-за высокого содержания в них углеводов и сахара.

Советы и хитрости экспертов

Выберите один с желтым пятном. Значит, он успел созреть на лозе и станет слаще.
Почувствуйте вес. Чем тяжелее арбуз, тем он сочнее.
Используйте острый нож. Тупые ножи затрудняют выполнение безопасной и равномерной резки.
Разрежьте непосредственно перед подачей на стол. Чем длиннее нарезанный арбуз, тем больше сока он выделит.
Заморозить на потом. Замороженный арбуз — отличное дополнение к смузи!

Рецепты из свежего арбуза

Хотя этот восхитительный фрукт сам по себе является восхитительной закуской или десертом, вот несколько способов его использования в некоторых полезных рецептах:

Как нарезать арбуз

Это простое пошаговое руководство научит вас Как нарезать арбуз на клинья, палочки и кубики.Узнайте, как выбирать самый сочный и сладкий арбуз, а также как лучше всего чистить и нарезать фрукты.

Состав

1 арбуз без косточек или с семенами

Инструкции

Классический метод — палочки или кубики

Отрежьте концы: С помощью большого острого поварского ножа отрежьте и удалите оба конца арбуза
Удалите кожуру: Положите арбуз на доску обрезанным концом вниз.Вставьте нож туда, где белая часть кожуры встречается с розовой мякотью. Срежьте фрукт под углом к центру, чтобы удалить кожуру. Следуйте изгибу дыни, пока не дойдете до противоположного конца. Повторите этот процесс на всем протяжении арбуза, пока не останется только шар арбузной мякоти.
Удалите белый цвет: Удалите все оставшиеся белые части с фруктов, отрезав их ножом.
Разрежьте мякоть: Разрежьте арбуз пополам вдоль.
Разрезать на палочки: Положите одну из половинок на разделочную доску обрезанной стороной вниз и сделайте вертикальные надрезы на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга. Переверните кусочки арбуза и сделайте перпендикулярные надрезы на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
Нарезать кубиками: Сложите все палочки вместе и нарежьте дыню кубиками диаметром 1 дюйм.

Альтернативный метод — клинья

Обрежьте концы: Обрежьте и удалите оба конца арбуза.
Разрезать пополам: Положите арбуз разрезанной стороной вниз и разрежьте пополам вдоль.
Разрезать на четвертинки: Положите половинки арбуза разрезанной стороной вниз на разделочную доску и снова разрежьте пополам вдоль, чтобы получить 4 четверти.
Нарезать клиньями: Положив одну из четвертей плоской стороной вниз, сделайте надрезы на расстоянии от ½ дюйма до 1 дюйма, чтобы получить дольки арбуза.(Вы также можете разрезать мякоть до корки, если вам так легче). Повторите этот шаг с оставшимися четвертями.

Видео с рецептами

Примечания к рецептам
Одна порция — это 1 стакан нарезанного кубиками арбуза.
Хранилище

На фунт веса приходится чуть больше 1 ½ стакана арбуза, так что вряд ли вы закончите все за один присест.

Хранить: Храните свежие арбузные палочки, кубики или дольки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Если вы храните половину или четверть арбуза, оберните их полиэтиленовой пленкой перед тем, как поместить в холодильник.
Для заморозки: Положите разрезанные фрукты одним слоем на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте не менее 4 или до 24 часов. Поместите замороженные кусочки арбуза в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc и храните в морозильной камере до года.

Советы и рекомендации экспертов

Сохраните кожуру. Используйте их, чтобы приготовить этот рецепт огурцов с арбузной цедрой.
Выберите один с желтым пятном. Значит, он успел созреть на лозе и станет слаще.
Почувствуйте вес. Чем тяжелее арбуз, тем он сочнее.
Используйте острый нож. Тупые ножи затрудняют выполнение безопасной и равномерной резки.

Пищевая ценность

Как нарезать арбуз

Сумма на порцию

калорий 46 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 2 мг 0%

Калий 170 мг 5%

Углеводы Клетчатка 1 г 4%
Сахар 9 г 10%
Белок 1 г 2%
Витамин A 865IU 17%
Витамин C 12 мг 15%
Кальций 11 мг 1%
Железо 1 мг
9% в процентах диета на 2000 калорий.
Как хранить арбузы перед Новым годом в домашних условиях: рекомендации, способы и особенности
Хотите зимой удивить семью свежим арбузом? Конечно, он произведет настоящий фурор. Кто отказывается есть алый ломтик, когда за окном сугробы. Сегодня мы поговорим о том, как хранить арбузы до Нового года. У каждого свой рецепт подачи. Немного прокачали ягодным спиртом, чтобы получилась вкусная настойка. Другие обожают его как лакомство для детей.Но в обоих случаях задача номер один — продлить жизнь полосатой ягоде. Поскольку держать арбузы до Нового года удается далеко не всем, сегодня мы поговорим об этом более подробно.
Дома или в подвале
Тепло домашнего очага нравится всем, но не тыква. Несмотря на наличие жесткой кожуры, при хранении они быстро начинают гнить. Поэтому, начиная разговор о том, как хранить арбузы до Нового года, стоит отметить главное правило. Обязательно разложите их в прохладном сухом месте.Это может быть погреб или подвал. Следите, чтобы мышка не пробиралась в сладкую ягодку. Они с большим удовольствием отведают сочную мякоть, а у вас останется только пустая корочка.
Условия
Если вы умеете хранить арбузы до Нового года, вы можете сохранить их до 8 марта. Яркие полосатые ягоды хорошо выдержат длительное созревание, если вам удастся создать для них подходящие условия. Только представьте, как обрадуются дети, увидев их зимой на столе.Итак, чтобы обеспечить сохранность плода, нужно учитывать два основных момента:
Выбирайте только самые лучшие ягоды.
Обеспечьте идеальные условия, то есть баланс температуры, влажности и помещения в подвале.
Как покупать лучшие фрукты
Ответ на вопрос «можно ли оставить арбуз до Нового года» — о какой ягоде идет речь. Если бы он долго оторвался, долго лежал на полках, испытывал тряски, то, скорее всего, долго не лежал бы.Особенно это касается фруктов, у которых есть повреждения кожуры.
Лучше всего, если найдешь где купить фрукты прямо с поля. Старайтесь выбирать средние фрукты, крепкие и круглые. Очень важно не морщить и не царапать зеленую кожу. На нем не должно быть трещин, вмятин или влажных участков. С таким китом можно пойти домой и подготовить его к переезду в погреб.
Сортовая принадлежность
Только на первый взгляд между ними нет разницы. У одних арбузов кожица тонкая, у других — толстая.В этом случае второй вариант предпочтительнее, особенно если вы выбираете позднеспелую ягоду. Конечно, большое значение имеет место хранения арбуза до Нового года. Но и разнообразие тоже нельзя не заметить. Толстокожие представители позднего созревания отлично удерживают влагу и сохраняют эластичность. К ним относятся волжские, кавказские и среднеазиатские арбузы.
Например, «Астрахань полосатая» отлично подойдет до весны с минимальными усилиями со стороны владельца.Более тонкокожий «астраханский мрамор» можно спасти при строгом соблюдении всех рекомендуемых условий.
Суть грамотного хранения
А теперь перейдем непосредственно к тому, как хранить арбузы до Нового года — правильно. Важно учитывать абсолютно все — от температуры и влажности до соседства с другими овощами и фруктами. Более того, опытные производители дынь рекомендуют не полагаться на случай, а обязательно придерживаться рекомендаций, причем делать это очень аккуратно.Любое нарушение технологии приведет к тому, что вместо сахарных фруктов к новогодним праздникам останется только кожура.
правила
Собранные плоды нельзя сразу опускать в подвал. Хранилище. Специалисты рекомендуют предварительно обезвожить кожу. Для этого ягоды на сутки прикрывают листьями и оставляют потеть. Поскольку спасти арбуз перед Новым годом в домашних условиях не так уж и сложно, можно запросто попробовать сделать это сегодня.
Но есть и другие правила.От того, насколько внимательно они будут соблюдаться, зависит конечный результат.
Мягкое отношение — это то, что очень любят арбузы. Любой контакт с ними должен происходить только в мягких перчатках.
Место для хранения урожая тоже подходит не всем. Лучше всего — стеллажи с соломой. Совершенно необходимо, чтобы ягоды не касались пола, стен и друг друга. Если их просто сложить, они не будут лежать больше двух недель.
Температура воздуха — очень важный показатель.Идеальные числа — +1, +3. Более теплый приведет к закисанию ягод. В этом случае сочная мякоть превращается в ватную кашицу.
Также необходимо оценить влажность помещения. Сырой подвал — не лучший выбор, в нем есть вероятность гниения ягод. Но и слишком сухой воздух им вреден. Поэтому 60-85% — это как раз то, что вам нужно.
Соседи по магазину за арбузами совершенно не нужны. Желательно держать их подальше от овощей и фруктов.Особенно плохо они соседствуют с картошкой.
Чтобы не допустить процессов гниения, нужно регулярно осматривать арбузы и переворачивать их из стороны в сторону. А теперь рассмотрим, как лучше сэкономить арбуз перед Новым годом.
Выбери лучший вариант
Выше описан способ укладки полосатых ягод на гряды с сеном. Но это не единственный вариант. Заядлые садоводы изобретают все новые хитрости, позволяющие сохранить ягоды в целости и сохранности.Самый доступный и простой — это ставить в чаны с водой. В прохладном подвальном помещении легко пролежат до середины зимы. Вода защищает ягоды от травм, а также от повреждений грызунами.
Некоторые садоводы говорят, что очень удобно класть арбузы в зерно. Своим весом они толкают удобную кровать, в которой они смогут свободно ждать своего часа. Кроме того, используется зола, глина, парафин. Они нужны для того, чтобы создать на ягодах дополнительную защитную пленку, которая не пропускает воду и воздух, а значит, и бактерии.Это увеличивает вероятность удачной идеи. Но чаще всего арбузы просто раскладывают на сене, мхе, опилках или соломе. Очень важное условие — держать арбузы подальше друг от друга. Обязательно осмотрите их на предмет гниения.
Если вы хотите оставить ягоду на 3-4 недели
Например, скоро уходит сезон, и вы хотите оставить пару ягод на торжественное мероприятие. В этом случае специалисты рекомендуют закопать их в ящик с песком. То есть арбуз просто кладут в емкость, засыпают песком и убирают в погребе.Есть существенный недостаток — нельзя следить за состоянием арбуза. Поэтому этот метод используется только в том случае, если хранилища не хватает надолго.
По квартире
Но если в частном доме есть погреба и погреба, сараи, куда можно положить большое количество фруктов, то в квартире возможностей для этого гораздо меньше. О реальных запасах урожая в данном случае, конечно, говорить не приходится. Но пару полосатиков еще можно купить на будущее.Как хранить арбузы в домашних условиях зимой? Простой и доступный способ будет висеть. Для этого плод оборачивают натуральной тканью и укладывают в мягкую сетку. Такая конструкция подвешивается к потолку в любом темном углу комнаты.
На балконе также можно обустроить место, но только если оно застеклено. В противном случае ягоды просто замерзнут. Для этого постелите деревянный каркас и засыпьте сеном. Аккуратно выложите ягоды. В сильный мороз накройте раму толстым одеялом. Кроме того, для длительного хранения подойдет холодильник, ванная, кладовая или антресоль.Конечно, можно просто оставить под кухонным столом. Помните, что при комнатной температуре срок хранения арбуза сокращается до 1,5 месяцев.
Нарезка фруктов
Это практически вся информация о том, как сохранить арбуз перед Новым годом. Срок хранения зависит от соблюдения температурного режима и уровня влажности, но при благоприятных условиях полосатые красавицы могут пролежать до весны. А что делать в том случае, если разрезанную ягоду не удалось съесть сразу? Его можно поставить в холодильник.В этом случае оптимальный срок хранения — одни сутки, а максимальный — три.
Чтобы арбуз сохранил всю влагу и сочность, рекомендуется положить его на тарелку с вырезом или накрыть пищевой пленкой. А в том случае, если вы понимаете, что разрезанный арбуз не спасает, то консервируйте его. Конечно, маринованные арбузы не совсем десерт, но тоже очень вкусные. Поэтому смело нарезаем кусочками и заливаем маринадом. Буквально через несколько недель будут готовы изумительно вкусные пряные арбузы.
Вместо заключения
Арбуз — символ уходящего лета. Высокий сезон приходится на середину августа. Поэтому попытки сохранить уходящее лето для наступающего холодного сезона вполне объяснимы. Арбуз — это не только лакомство, но и огромная польза для организма, потому что он содержит огромное количество витаминов и минералов, сахаров и аминокислот. По сути, это еда и питье, а также поливитаминная добавка. Недаром арбуз не откажет ни собаке, ни кролику.Кошки тоже любят сочную мякоть. Он популярен у детей и взрослых, практически не имеет противопоказаний. Но если осенью это еще один вариант разнообразить десерт, то зимой арбуз приобретает особую ценность и невероятный магнетизм. Торты и выпечка по сравнению с ним — это очень скучно.
Дыни: подготовьте и храните надлежащим образом для безопасного употребления.
Резаные дыни могут быть потенциально опасной пищей, способствующей быстрому росту бактерий. Используйте эти инструкции, чтобы правильно обращаться с дыней и подавать ее на стол.
Дыни — вкусное и питательное лето фрукты. Мы знаем, что фрукты — важная часть сбалансированного питания; национальные правила рекомендуют готовить половину тарелки фруктов и овощей каждый день. Однако свежие фрукты, как и многие другие продукты, могут быть опасными, если не подготовлены или хранятся должным образом. Следование нескольким простым рекомендациям поможет сохранить ваши фрукты свежие и безопасные.
Это начинается где растут дыни. Большинство дынь выращивают на земле. Земля грязная, но кожура защищает дыню изнутри.Проблема в том, что микробы например, E-coli , Listeria или Salmonella , иногда могут висеть на кожуре. Там могут быть бактерии, или они может и не быть — мы не знаем, но потому, что ученые учатся на предыдущих ошибки, мы знаем, что у некоторых дынь есть E-coli, витающая снаружи дыни. В большинстве случаев микробы кишечной палочки не сделайте слишком много корки дыни. Это разрез дыни, который может вызвать проблему. Если вы не вымойте дыню перед тем, как ее разрезать, вы может ввести кишечную палочку внутрь дыни.Бактерии будут прикрепить к лезвию ножа с поверхности грязной дыни и путешествовать через дыню, когда надрезы сделаны, она загрязняет каждый ломтик. Один раз там микробы находят достаточно питательных веществ для своего роста, им нужны только правильные температура и время роста.
Положите ломтики дыни на стол в барбекю на заднем дворе, или на кухне в ожидании подачи дает им достаточно времени на Температуру Опасная зона (от 41 до 135 градусов по Фаренгейту; 5 градусов по Цельсию). до 57.2 градуса Цельсия), и микробы начинают размножаться. Поскольку дыню готовят очень редко, бактерии будет съеден, когда съедена дыня.
Итак, как мне сохранить нарезанные дыни безопасными для употребления в пищу?
Всегда мойте дыни и другие производят полностью. Это поможет вам удалить микробы снаружи. перед тем, как начать резку. Убедитесь, что ножи и разделочные доски, которые вы используете тоже чистые. Перед стрижкой всегда мойте руки! Затем поместите разрезать дыню в холодильнике или ящике со льдом, чтобы она остыла; это будет не допускайте слишком быстрого роста микробов, ускользнувших от чистки.
Когда бросать вне?
Держать разрезанные дыни холодными . Если кусочки дыни простояли при комнатной температуре более двух часов, выбросьте их. Если вам интересно, как долго они были там, они были слишком долго. Мускусные дыни, арбузы и другие дыни — отличные и питательные продукты, но если с ними обращаться неправильно, от них может сильно заболеть!
Большая часть продукции закупается в «сыром» виде. Это означает, что вам следует возьмите их домой и вымойте, приготовьте или сделайте с ними что-нибудь еще , прежде чем вы их съедите ! Следуйте этим рекомендации и наслаждайтесь добротой дынь!
Вы нашли эту статью полезной?