Как убирать виноград на зиму видео: Укрытие винограда на зиму. Фото+ВИДЕО

Укрытие винограда на зиму. Фото+ВИДЕО

Крупноплодный столовый виноград в нетрадиционной для виноградарства зоне выращивания — давно не авантюрная затея, а свершившийся факт. Моя дочка и сорт «Флора» (Лора). Беларусь, Гомель.

Этот вопрос встает перед любым начинающим виноградарем, решившим завести у себя на участке, в нетрадиционной для виноградарства укрывной зоне зоне выращивания винограда, это замечательное растение.

Но практически все «южные» сорта крупноплодного столового винограда имеют морозостойкость не превышающую -18 градусов, что делает их непригодными к традиционным способам выращивания в регионах с зимними температурами ниже указанной.

Проводя зимнее укрытие виноградных лоз, мы рушим единственное препятствие на пути к нашей цели — получения винограда по вкусовым и размерным характеристикам ни чем не уступающим нашим южным соседям.

Ничего сложного в укрытии нет. Потратив пол часа, мы получаем великолепную возможность выращивать крупноплодные столовые сорта винограда раннего срока, а при наличии теплицы и среднего срока созревания.

В нашей сегодняшней статье, и прилагаемым к ней фото и видео материалах, мы попытаемся рассмотреть основные виды зимнего укрытия виноградного растения.

Фиксация лоз вдоль ряда с помощью П-образных скоб.

Подготовка к укрытию винограда зимой

Независимо от выбора укрытия, первое, что необходимо сделать, это провести комплекс мероприятий по подготовке нашего виноградника к зиме:

1. Провести формирующую обрезку на молодых кустах и ежегодную осеннюю обрезку на плодоносящем винограднике.   Подробнее о обрезке и формировке…
2. Убрать с виноградника всю опавшую листву. Листья винограда имеют высокий инфекционный фон, и переносить зимующие споры грибковых заболеваний в следующий сезон нам незачем.
3. Оставшиеся после обрезки лозы снять с плоскости шпалеры, увязать с помощью веревки или проволоки в пучки (фашины) или зафиксировать их с помощью П-образных скоб к земле.

   Обработка лоз перед укрытием раствором жел. купороса.
4. Уложить связанные лозы вдоль ряда.
5. Провести искореняющую обработку лоз 3-4 процентным (300-400 гр. на 10 л.) раствором железного купороса.

Виды и способы зимнего укрытия винограда

Для начала, попробуем перечислить основные виды укрытий от наиболее простых к более сложным и определить их слабые и сильные стороны, чтобы вы, мой читатель, смогли выбрать наиболее подходящий именно для ваших условий и возможностей способ зимовки виноградного растения.

Укрытие снежным покровом

Это самый простой вид укрытия, но, к сожалению, подходит далеко не всем регионам. Суть такого укрытия заключается в естественном природном укрытии виноградных лоз снегом. Виноградарю необходимо лишь снять лозу со шпалеры и, пригнув к земле, зафиксировать ее с помощью П-образных скоб или какого-либо груза. Все. Остальное сделает природа. Снег — отличный утеплитель, под слоем в 30 и более сантиметров лозе не страшны ни какие морозы. Но такой вид укрытия подходит лишь регионам с постоянным и устойчивым снежным покровом в течении всего зимнего периода и отсутствием колебаний температуры в плюсовую сторону. К сожалению, такие условия возможны разве что в Сибири, да и то от резкого похолодания, при отсутствии достаточного снежного покрова, не застрахован никто. А уж что говорить о Беларуси, Украине или центральной России с нашими постоянными оттепелями и резкими похолоданиями по голой земле…

Укрытие еловым лапником

Укрытие лапником

Тоже очень простой способ укрытия. Как и в первом варианте, увязанную в пучки лозу пригибают и фиксируют к земле вдоль ряда или скручивают кольцом вокруг основания куста. Далее лоза накрывается слоем елового лапника. Чем суровее ожидаемая зима, тем толще необходим слой лапника.

Несмотря на свою простоту, этот вид укрытия довольно надежен, но применим лишь на молодых посадках или малых виноградниках в связи с затруднением ежегодной добычи большого количества данного укрывного материала.

Для добычи лапника вовсе не обязательно портить деревья в близлежащем лесу, достаточно подъехать к месту, где ведется заготовка леса или санитарная вырубка и быстро и без проблем набрать необходимое количество лапника.

Укрытие землей из междурядья 

Траншея с уложенным на дно пучком связной виноградной лозы.

Достаточно простой, но очень трудоемкий вид укрытия. Вдоль виноградного ряда выкапывается траншея глубиной 20-30 см. (штык лопаты), ширина зависит от толщины пучка связанных вместе лоз. В эту траншею укладывается виноградная лоза и засыпается землей из междурядий.

Над траншеей создается земляной вал высотой 15-20 см., предохраняющий лозу от низких температур. Укрытие землей — самый древний и широко распространенный вид укрытия виноградных лоз, однако, он имеет как неоспоримые плюсы, так и значительные минусы.

Плюсы:

• Надежно защищает лозу от низких температур
• Абсолютно не требует финансовых вложений.

Минусы:

Мы рассмотрели классический способ укрытия винограда землей. Как видите, у этого способа много отрицательных моментов, но есть и альтернативный способ укрытия с помощью земли, частично лишенный некоторых отрицательных качеств. С ним вас познакомит виноградарь из Украины Александр Крот в данном видеоматериале:

Видео укрытия винограда на зиму

Сухое укрытие винограда

Это, без всяких сомнений, наилучший способ укрытия виноградных лоз в зимнее время.

Заключается он в укрытии прижатых к земле пучков виноградной лозы двумя слоями — термоизоляционным и влагонепроницаемым. В качестве утеплителя могут использоваться такие материалы, как солома, древесная стружка, сосновый опад (опавшие иголки), еловый и сосновый лапник, и т.п. Не рекомендую использовать в качестве утеплителя листву плодовых деревьев и кустарников, а так же листву непосредственно винограда, в ней очень высокий грибковый инфекционный фон.

В качестве гидроизоляции — НЕПРОЗРАЧНАЯ пленка (парник при ранних весенних оттепелях нам не надо), старые куски рубероида, линолеума, резины, шифера и т.п.

Подготовленные и связанные лозы укладывают на землю вдоль ряда и засыпают толстым слоем утеплителя. Затем все это дело сверху накрывают гидроизоляционным материалом, прижимая его по бокам кирпичами или присыпая землей.

Сухое укрытие с применением каркаса из дуг. В качестве гидроизаляционного слоя выступает — стеклоткань.Сухое укрытие с помощью непрозрачной пленки.Сухое укрытие лоз. В роли утеплителя — солома, гидроизоляция — рубероид.

 

 

 

 

 

 

 

 

Плюсы сухого укрытия:

• Надежно защищает от низких температур.
• Не промокает и, соответственно, исключено вымокание и выпревания лоз и почек в условиях чрезмерной влажности.
• Позволяет быстро накрыть большие площади виноградника.

Минусы:

• Требует финансовых вложений.

Внимание!

При устройстве сухого укрытия с гидроизоляционным слоем необходимо оставлять открытые части укрытия — продухи. Это необходимо для проветривания укрытия и предотвращения скопления конденсата под укрытием.

Открытые торцы этого укрытия и есть продухи.Боковые продухи.

 

 

 

 

 

 

 

Мое укрытие винограда на зиму в Беларуси

Подложка под ламинат в рулонах.

Поскольку мой маленький виноградник находится на дачном участке, у меня нет холявного доступа к соломе, стружке и другим видам утеплителя, а завозить это каждый сезон на участок — слишком хлопотное занятие.

Первое время я укрывал молодой виноградник сосновым лапником (кстати очень даже успешно), находя по дороге к даче санитарные вырубки леса, но виноградник взрослел и расширялся, что подталкивало меня к поиску другого материала укрытия.

И я его нашел — подложка для ламината в рулонах. Она сделана из вспененного полистирола и имеет очень низкую теплопроводность, что делает подложку толщиной всего 3-4 мм. превосходным утеплителем. К тому же, она не пропускает влагу и является одновременно и гидроизаляционным слоем.

Укрытие винограда подложкой под ламинат.

То есть один материал выполняет обе функции сухого укрытия — сохранение тепла от земли и предотвращение попадания влаги. А то, что этот материал в рулонах, это вообще подарок судьбы. Уложил вдоль ряда шпалеры связанные пучки виноградных лоз, размотал по ним рулон, прижал по краям камнями или присыпал землей — все, готово. Стоимость материала относительно не велика, а прослужит он, при аккуратном обращении не один год.

Такой вид укрытия показал прекрасные результаты перезимовки винограда не только у меня и у моих коллег в Беларуси, но в более северных регионах. Не забываем про продухи! Я не прижимаю торцы укрытия к земле и оставляю их открытыми. Чтобы предотвратить попадание снега под укрытие и чрезмерного движения холодного воздуха через открытые торцы, я прикрываю их сосновым лапником.

Если же вместо подложки используются менее теплоизоляционные материалы (черная пленка, рубероид и т.п.), пространство между лозой и укрывным материалом можно заполнить утеплителем (солома, сосновый опад, лапник и т.п.). Подробнее о том как сделать такое укрытие вы можете посмотреть в видеоматериале моего коллеги и земляка В. Точилина:

Укрытие саженцев и молодых кустов винограда

Если саженцы и молодые кусты находятся в общем ряду, то их укрытие ничем не отличается от взрослых кустов. А вот если они находятся отдельно, то можно накрыть их нехитрыми способами продемонстрированными в данном видеоролике:

Время и сроки зимнего укрытия винограда

Если по поводу обустройства зимнего укрытия в среде виноградарей наблюдается согласие, то по срокам проведения данного действия мнения кардинально расходятся. Часть виноградарей считают, что укрытие необходимо проводить заранее, при малейших угрозах минусовой температуры, другие предпочитают дожидаться устойчивых отрицательных температур -5-6  и более градусов и только потом проводить мероприятия по укрытию.

У каждой из сторон есть свои аргументы и доводы в защиту тех или иных сроков укрытия, на их разбор я в будущем посвящу отдельный материал, а пока, поскольку это все же авторский сайт, я напишу о своем личном видении данного вопроса.

Как всегда, я предпочитаю не занимать радикальные позиции в спорах, а путем анализа мнения других виноградарей и своего личного опыта находить золотую середину именно для своих условий выращивания винограда:

• Хорошо вызревшая лоза и почки винограда способны выдержать критическую минусовую температуру указанную в ампелографии сорта. Для большинства даже самых нежных сортов она не менее — 14 градусов.
• Первые небольшие заморозки стимулируют химические и биологические процессы в лозе направленные на повышение зимостойкости. Так называемая «закалка лозы».
• Лозы и почки на плохо вызревших лозах, по причине болезней, перегрузки урожаем, молодости или общей слабости растения, не достигают своих сортовых показателей по морозостойкости и могут повреждаться даже при незначительных заморозках.

Отсюда я сделал простые два вывода:

1. Здоровые, хорошо вызревшие лозы на сильных плодоносящих кустах винограда нет ни какой необходимости прятать под укрытие до наступления устойчивых ночных отрицательных температур. Небольшие первые заморозки лишь «закалят» их и увеличат общую морозостойкость. В Беларуси такое время наступает в конце ноября.
2. Саженцы, первогодки, ослабленные и плохо вызревшие по каким-либо причинам кусты временно укрываю, до наступления первых морозов, легким укрывным материалом (спанбонд СУФ 40 в 2-3 слоя), а потом, вместе с остальным виноградником, как положено подложкой под ламинат.

Вот и вся премудрость. Сильных — закаляем, слабых — бережем.

Основные ошибки новичков

• Пренебрежение процессом подготовки лоз перед укрытием.
• Неверно выбранный способ укрытия для своего региона в целом и особенностей участка в частности.
• Неверно выбранные сроки проведения укрытия.
• Чрезмерно герметичное укрытие воздухо и влагонепроницаемыми материалами без оставления продухов.
• Изоляция лозы материалом утепления от земли. Земля — единственный источник тепла зимой, и если вы подкладываете утеплитель между ней и лозой, вы сводите практически к нулю весь смысл зимнего укрытия.

 Автор: Дутко Дмитрий www.vinogradnik.by

 Подпишись на рассылку ВИНОГРАДНИК.by по Email

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ САЙТА:

Как укрыть молодой виноград на зиму с фото, видео Обрезка, подкормка

Зимние холода и перепады температур губят виноградники не меньше, чем вредители и болезни, а порой и больше. Наиболее подвержены пагубному воздействию низких температур саженцы, которые были осенью высажены на открытых участках, а не в школке (отдельной части сада, используемой для саженцев, «деток» и других молодых растений, отделённых от материнского растения).

Существует несколько способов, из которых нужно выбрать наиболее подходящий для конкретной местности с её климатическими особенностями и данного сорта винограда. Агротехнические мероприятия по защите молодого винограда от мороза несложны, для них не требуется много времени и денег. Поэтому лучше в осенние месяцы озаботиться подготовкой к зиме, чтобы спокойно встретить весну.

Нужно ли укрывать молодой виноград на зиму?

Опытные виноградари советуют делать укрытие на зиму в любом случае – за исключением тех климатических зон, где в зимний период отсутствуют отрицательные температуры. Чем суровее зима, тем тщательнее нужно готовить зимнее укрытие для молодого винограда. Чтобы максимально обезопасить в холода виноградник с молодыми саженцами, нужно озаботиться созданием надёжного полного укрытия, которое обеспечит защиту всего маточника.

Самое опасное, что может случиться с лозой, это обледенение. Спасти от него может только укрытие. Не стоит бояться, что морозы окажутся гораздо слабее прогнозированных, и хорошо укрытое растение окажется в парниковых условиях (что чревато преждевременным распусканием почек).

Конструкция создаваемого укрытия предполагает возможность искусственной вентиляции, когда из кокона, созданного одеялами, плёнками и прочим, при угрозе создания парникового эффекта при потеплении впускается воздух снаружи с минусовой или прохладной температурой, а тёплый выпускается. Такая процедура позволит избежать запревания и появления ранних почек.

Если климат региона позволяет войти винограду в зиму без укрытия или с минимальной защитой, но вдруг грянут морозы, существуют способы, которые правильно было бы назвать антикризисными. Первый – это аккуратное пригибание плетей к поверхности грунта, фиксирование их скобами и насыпание поверх растения достаточного слоя земли. Должно получиться шатровое образование по всей длине лозы. Если температура резко опустилась до критичной и такой земляной шатёр не сможет полностью обеспечить защиту молодого винограда, в ночное время рекомендуется спасать лозу с помощью костров, которые разводят рядом с кустами. Такая мера может быть применена только для южных регионов, где морозы в редкость, а если и случаются, то длятся не более 1-2 суток.

Правильное сооружение укрытия, учитывающее климатические особенности данной местности, позволит винограду не замёрзнуть в самые суровые морозы и после наступления весны начать полноценное вхождение в новый плодородный сезон.

Когда укрывать

Часто начинающие виноградари ошибочно воспринимают рекомендации укрывать виноград на зиму уже после наступления первых заморозков, когда температура перевалит за минус пять. Это способствует своеобразной закалке растения, потому что в нём происходят биохимические процессы, способствующие лучшему вхождению в зиму. Но это указание правильно для взрослой уже плодоносящей лозы, молодой же виноград нужно поберечь и укрыть перед наступлением заморозков.

В Подмосковье, Средней полосе

Срок укрывания молодого винограда – накануне первых заморозков, когда уже ощутимо снижается ночная температура. На опадание листа ориентироваться не стоит, потому что сроки естественной дефолиации могут не совпадать со снижением температуры: нередко заморозки захватывают растение, ещё не потерявшее листья.

На Урале

На Урале начинать сооружать теплозащиту для молодого винограда нужно до первых заморозков, которые наступают в этом регионе приблизительно в конце октября – начале ноября. Следует понимать, что речь идёт преимущественно о Южном Урале, а не Приполярье.

В Сибири

Поэтапное укрывание сибирского молодого винограда начинается в сентябре, когда упадут последние листья и среднесуточная температура не превышает +5°С, а заканчивается после того, как установятся морозы и температура не ниже -5°С. Если листья не спешат опадать, производится ручная дефолиация (проще говоря, оставшиеся листья обрывают с винограда вручную).

В Ленинградской области

Влажный климат Ленинградской области диктует свои особенности укрытия на зиму: укрывают не столько от морозов, сколько от оттепели. Образовывающаяся в этот момент наледь на винограде разрывает кору. Поэтому сооружают сухие лёгкие укрывные конструкции, хотя питерские виноградари уже могут похвастаться неукрывными сортами. Начинать укрывать нужно до устойчивого похолодания.

Подготовка к укрытию

Подготовка молодого винограда к укрытию включает в себя такие фазы как:

• поливание;
• обрезка;
• подкормка;
• противопаразитарная обработка и профилактика болезней растения.

Техника проведения данных этапов подготовки и объём работ зависят от возраста винограда и климатических особенностей региона.

Обрезка — нужна ли?

В целом осенняя обрезка для винограда очень желательна, эта процедура:

1. Способствует оздоровлению растения (санирующая, или санитарная обрезка).
2. Делает кусты более компактными, что облегчает сам процесс укрывания и улучшает качество перезимовки (формующая обрезка).
3. Позволяет избежать потери сока, в отличие от обрезки весенней.

Молодая лоза рискует в зиму замёрзнуть, поэтому как только закончится листопад, её обрезают. Но это не касается винограда-первогодка, его обрезать не рекомендуют.

Подкормка

Проводят поливку, сроки которой зависят от осенней погоды. Если урожай уже собран и держится достаточно высокая температура воздуха тёплой и сухой осенью, надо полить сразу после уборки гроздей. Если температура соответствует календарной, надо будет хорошо полить растение в середине-конце октября. Чтобы питательная влага не растекалась, а питала корневую систему, основание штамба обкапывают неглубоко и туда заливают воду.

Подкормка молодого растения производится в сентябре, для этого используют те же микроэлементы, что и для взрослого винограда, но уменьшив концентрацию питательного раствора вполовину. Очень хорошо зарекомендовала себя подкормка, состоящая из калийной магнезии (приблизительно 35 г) и суперфосфата (около 50 г), растворяют эти вещества в одном ведре воды. В октябре подкормку повторяют.

Обработка от болезней и вредителей

Осенняя обработка предназначена уничтожить зимующие формы насекомых-вредителей и болезнетворных микроорганизмов. Это позволит молодому винограду благополучно перезимовать и сохранить здоровье к весне.

Популярное и простое средство – раствор соли и соды (пищевой). На десятилитровое ведро воды берём 5 ст. ложек соды и в два раза больше соли. Вода должна быть не холодной. Этим содо-солевым раствором виноград обрабатывается полностью, в том числе листья. За сентябрь нужно обработать виноград трижды.

Для профилактики болезней и уничтожения зимующих вредителей почву на винограднике лучше перекопать.

Используется для дезинфекции и дезинсекции и раствор купороса (железного или медного). Нагревают ведро воды до горячего (не меньше 40°С) и готовят в нём раствор, для чего берётся медного купороса 100 г, а железного 400 г. Купоросом опрыскивают лозу уже после укладки на землю, и укрывание не делается до тех пор, пока обрызганный раствором виноград не высохнет.

Нитрафен и ДНОК эффективны в борьбе с болезнетворными микробами и грибками, но высоко токсичны, и для их разложения в почве нужно длительное время, поэтому их можно применять раз в три года.

Нередко зимующие виноградники повреждаются голодными грызунами. Чтобы отвадить их, применяется карбид (средство, используемое для сварочных работ). Кальция карбид раскладывают в чистые металлические небольшие баночки (из-под вазелина, обувного крема и т.п.) и расставляют их под укрытием. При поглощении карбидом атмосферной влаги происходит химическая реакция с выделением газа, запах которого отпугивает грызунов и уничтожает патогенные микроорганизмы, вызывающие болезни.

Как правильно укрыть молодой виноград пошагово

Существует три способа укрыть виноград:

• окучивание;
• неполное укрытие;
• полное укрытие.

Перед началом укрытия виноград проходит полный комплекс работ по подготовке к зиме (поливка, подкормка, обрезка при необходимости, обработка от вредителей и болезней), поэтому эти шаги не упоминаем.

Для первогодка преимущественно делается окучивание, этого достаточно, чтобы надёжно укрыть растение. Такой же метод используется и на грядках-школках. Для такого винограда достаточно слоя земли, защищающего спайку и нижнюю часть побегов. Высота земляной насыпи должна составлять 10-25 см, по некоторым источникам до 30 см. Насыпь земли должна быть достаточно плотной. Этот способ простой и надёжный, но если зимы суровые, стоит утеплить виноград получше.

Неполное укрытие формируется по следующей схеме:

1. Головку куста и основание побегов засыпают почвой.
2. Остальные части, возвышающиеся над почвой, укрывают соломой и сверху оборачивают тканью. В качестве укрывного материала используют также:

• обрезанные пластиковые бутыли;
• вёдра;
• плотную бумагу, сооружая из неё конусовидное покрытие;
• сено;
• подсолнечную шелуху.

Защитная драпировка должна быть 3-4 см толщиной.

Полное укрытие рекомендовано при сильных зимних морозах, для этого виноград:

• снимается со шпалер;
• формуется;
• собирается в единый пучок и связывается;
• пригибается к земле;
• накрывается плотной натуральной тканью;
• сверху кладётся плёнка.

Очень важно соблюсти расстояние между плёнкой и виноградными почками, чтобы зимой растение не запрело, а при весеннем потеплении почки не сгорели, когда плёнка начнёт усиливать лучи как линза.

Некоторые виноградари укладывают лозу не на грунт, а на доски.

Утепляющая конструкция прижимается к грунту скобами, при необходимости присыпается землёй. Наличие такого слоя и его толщина зависят от зимних температур. Использовать можно также рубероид и шифер.

Как укрыть молодой куст винограда на зиму: видео

Частые ошибки садоводов

Главные ошибки начинающих виноградарей – это:

• слишком раннее или слишком позднее укрытие винограда;
• использование неподходящих материалов;
• недостаточное или избыточное утепление.

При раннем укрытии и избыточном утеплении растение может выпреть, на нём образуются преждевременно почки. Позднее укрытие и недостаточное (или неравномерное) утепление чревато вымерзанием лозы.

Материалы для укрытия, непосредственно соприкасающиеся с виноградом, надо использовать натуральные и правильно их комбинировать с верхним покрытием. Так, плёнка способна удерживать конденсат, что требует периодических проветриваний. Но агроволокно тоже не идеально, поскольку водопроницаемо и при оттепелях может стать причиной загнивания, а если после этого вернутся морозы – обморожения растения.

Правильное утепление зависит от региона, сорта винограда и наличия подручных материалов. Если молодой виноград хорошо подготовлен к зиме и укрыт как следует, он будет хорошо развиваться и плодоносить.

уход, укрытие, обрезка с фото и видео

Вот и осень. Все силы виноградной лозы отданы завидному урожаю. Тяжелые гроздья собраны и заложены на хранение, а кусты необходимо подготовить к длительному зимнему отдыху. Нужно чтобы виноград не только пережил холодное время года, но и сохранил цветочные почки для урожая следующего года.

Частенько бывает, что у одного виноградаря посадки переживают зиму без потерь, а на соседнем участке виноград вымерзает или выпревает? Во многом это зависит от подготовки виноградника к холодам.

С чего же начать?

Уход за виноградом осенью

Подготовка виноградных кустов к зиме начинается в начале осени. Помочь винограду пережить холодный период помогут своевременный полив, подкормка, обрезка, обработка от вредителей и болезней, и надежное укрытие.

Полив

Во время наращивания зелени и налива ягод виноградный куст нуждается во влаге. Но и в это время избыток влаги вреден. Лишняя влага ухудшает вкус ягод и провоцирует вспышку заболеваний. И после сбора урожая полив должен проводиться в умеренных объемах – почву нужно насытить влагой без переувлажнения.

Важно помнить, что песчаные почвы поливают чаще, но меньшим количеством воды, а глинистые – реже и обильнее с учетом температуры воздуха, влажности, скорости ветра, глубины нахождения грунтовых вод и сроков наступления минусовых температур. Вовремя сделанный полив наполнит влагой виноградник и повысит его морозоустойчивость.

Удобрения

К моменту сбора урожая виноградная лоза теряет почти все свои внутренние резервы. Восстановить её силы, сохранить заложенные на ней цветочные почки и зазеленеть весной, поможет своевременное внесение питательных веществ.

Совет! Виноградари с большим опытом рекомендуют подкармливать кусты один раз в три года смесью из 25 г простого суперфосфата и 25 г бесхлорного калийного удобрения, вносимой на 1 м² виноградника. Сухую смесь смешивают с землей.

Почву можно пролить раствором из 20г водной вытяжки фосфорных и 10г калийных удобрений, растворенных в 10л воды. Поливая, почву промачивают на глубину до 25 см.

Полезно добавить в поливную смесь и водный раствор микроэлементов: борной кислоты, марганцовки, йода, сернокислого цинка и молибденокислого аммония.

Пока на винограднике есть листья, его можно обработать удобрениями по листу. Такая подкормка ускорит созревание лозы.

Обрезка

Эта процедура омолаживает куст, увеличивает количество и качество ягод, ускоряется их созревание. Удалив лишние побеги виноград легче укрыть на зиму, защитив от морозов. К обрезке приступают только после опадания листьев с лозы. Ранняя обрезка не позволит запасти в рукавах достаточное количество пластических веществ на предстоящую зиму. Обрезка с началом заморозков делает побеги ломкими и они могут сломаться в неподходящем месте.

Оптимальным сроком проведения обрезки многие считают середину сентября.

Проводя обрезку, удаляют поврежденные болезнью и высохшие рукава, которые необходимо сжечь, уничтожая заразу. Затем придают кусту правильную форму, обрезая побеги, загущающие куст и ухудшающие освещение и проветривание.

При осенней обрезке на виноградном кусте оставляют до трети запасных почек и побегов, на случай вымерзания части рукавов или повреждения их мышами. Обязательно удаляют невызревшие лозы – они подмерзнут зимой и послужат источником инфекций весной.

Обработка от вредителей и болезней

После обрезки виноградник обрабатывают от вредителей и болезней. Осеннее уничтожение зимующих форм возбудителей болезней и вредителей сохранит куст здоровым до весны.

Уничтожить инфекцию может содо-солевой раствор. На 10л воды понадобится 10 ст. ложек соли и 5 ст. л пищевой соды. Компоненты растворяют в теплой воде и обрабатывают куст целиком, включая листья. Кратность обработок – не менее 3 в середине сентября.

Снизить численность вредных насекомых и возбудителей заболеваний поможет перекопка почвы вокруг виноградного куста.

Обработанную лозу укладывают на землю. В 10 л горячей воды ( 40-50 градусов) растворяют 100г медного или 400г железного купороса. Раствором опрыскивают уложенную на землю лозу. После высыхания раствора куст можно укрывать на зиму. Отпугнуть от куста грызунов на всю зиму поможет карбид кальция. Его используют при сварочных работах. Куски карбида в металлических баночках оставляют под укрытием. Карбид поглощает влагу из воздуха, выделяющийся при этом газ, отпугнет мышей и послужит профилактикой болезням.

Укрытие виноградника от морозов

Зимние морозы способны погубить виноградную плантацию. Защитить лозу от пониженных температур сможет утепление куста. В качестве утеплителя можно использовать множество материалов – от нетканого материала до деревянных щитов или коробов. Вид утепления в каждой местности свой. На создание утепления влияет сорт утепляемого винограда и метод его выращивания. Современные сорта способны выдержать пониженные температуры под легким укрытием.

Создавать укрытия можно из различных материалов, все зависит от того, что есть в достатке. В северных регионах, где хвойный лапник есть в достаточном количестве – это самый лучший укрывной материал. Через него в достаточном количестве проходит воздух, под ним не начинаются процессы гниения, подавляются возбудители заболеваний. Укрытие из лапника хорошо задерживает снег, создавая благоприятные условия для зимовки винограда.

Там, где виноградные кусты выращивают в траншеях, удобным способом утепления стали деревянные щиты. Лозу укладывают на землю, обрабатывают от вредителей и болезней, закладывают карбид от мышей, сверху накрывают деревянными щитами. Между досками остаются щели для циркуляции воздуха. Выпавший снег предотвратит промерзание укрытия. Отсутствие снега можно компенсировать нетканым материалом, используемым для укрытия рассады весной.

Использовать полиэтиленовую пленку для зимнего укрытия не стоит. Под пленкой создается повышенная влажность и отсутствует вентиляция. Резкие перепады температуры вызывают появление конденсата, провоцируя возникновение плесени и грибковых заболеваний.

К укрытию кустов приступают сразу после внесения удобрений и обрезки кустов – в конце октября — ноябре.

Как правильно подготовить к зиме молодые кусты

Кусты винограда, посаженные в текущем году не обрезают. С них удаляют только не опавшие листья. Кусты поливают, вносить удобрения нет необходимости – они внесены при посадке. Виноград второго года жизни обрезают, оставляя 3-4 почки на одном – двух побегах. В последующие два года на кусте осенью оставляют от 3 до 7 почек на вызревших побегах. Начиная с 4-го года жизни, осенью начинают вносить удобрения.

Подготовка к зиме винограда в Средней полосе

Готовить виноградные кусты к зимовке в Средней полосе начинают с удаления не опавших листьев. Затем кусты обрезают, оставляя на каждом рукаве плодовую стрелку и сучок замещения. Больные, поврежденные и невызревшие побеги удаляют. Определить невызревший побег можно по звуку – вызревшие побеги при сгибании издают треск. Удаляют и отплодоносившие лозы. Полезно провести осенью катаровку кустов. Поверхностные или как их еще называют росяные корни удаляют. Основание куста раскапывают на глубину около 15 см и удаляют все обнажившиеся корни. Углубление засыпают сухим песком.

В Подмосковье

Укрыть подмосковный виноград от морозов надежнее всего если он правильно посажен. Посадочная лунка размером 60*60 см при глубине не меньше 15 позволят утеплить лозу по всем правилам. В сухой, солнечный день рукава сворачивают в кольцо и укладывают на дно лунки. Побеги обрабатывают от возможных болезней, оставляют остро пахнущее вещество от мышей – лучше всего куски карбида. Сверху накрывают деревянными щитами или кусками рубероида. Полученное укрытие зимой полезно дополнительно засыпать снегом.

Плодоносящие кусты сохраняют в зимние морозы более сложным укрытием. Обрезанные виноградные рукава укладывают на сухие доски, в крайнем случае, на сухую почву. Над кустом устанавливают дуги от временных теплиц. Поверх дуг укладывают хвойный лапник. Можно использовать ветки, оставшиеся от обрезки хвойников, растущих на участке. Хвойный лапник для закрепления веток и сохранения тепла можно укрыть двумя слоями спанбонда.

Вместо дуг можно сколотить из подручных досок короб. Его устанавливают на прикрытые хвойниками лозы.

Укрытие винограда на Урале

Выращивая виноград на Урале, к укрытию посадок на зиму нужно готовиться основательно. Сохраненные к весне плодовые почки принесут летом достойный урожай.

К укрытию приступают в начале октября. В это время удаляют все оставшиеся на лозах листья, а после прохождения первых ночных заморозков обрезают все плодоносящие кусты. Нужно удалить старые, больные, засохшие побеги. Оставляем вызревшие плодовые стрелки и сучки замещения. Молодые лозы, идущие от центра куста сохраняют. Обрезая виноград осенью, оставляют почти треть «запасных» для замещения возможных зимних потерь. Весной неиспользованные глазки удаляют.

Обязательной частью подготовки к зиме является катаровка. Осенью обязательно удалить росяные корни на глубине до 15 см. Образовавшуюся ямку заполняют сухим песком. Подготовленные таким образом кусты поливают. Под каждый куст нужно вылить около 10 ведер воды с добавлением марганцовки до нежно-розового цвета. Все это проделывают сразу после сбора урожая. Подкормку в виде ведра компоста, двух стаканов золы и 1г борной кислоты вносят на каждый квадратный метр почвы вокруг куста. Излишне кислую почву известкуют.

Незадолго до наступления устойчивых заморозков виноградные рукава сворачивают в кольцо, пригибают к земле и накрывают. В качестве укрытия подойдут материалы, оставляющие возможность свободного прохождения воздуха возле куста. Подойдет хвойный лапник, деревянные щиты или листы неметаллического шифера. Дополнительным утеплением послужит 20-и сантиметровый слой сухих опилок или шелухи подсолнечных семечек. Уберечь их от выдувания поможет один-два слоя спанбонда. Слой снега на таком укрытии никогда не повредит.

Укрытие винограда в Сибири

Как и в других регионах, подготавливать виноград к зиме в Сибири начинают сразу после сбора урожая. В это время под каждый куст вместе с поливной водой вносят до 300 г золы. Содержащийся в золе калий ускоряет созревание лозы. Естественный листопад еще одна составляющая хорошей зимовки. Сухая зола, внесенная в почву, уничтожает споры грибковых заболеваний.

С началом заморозков виноградные рукава снимают с опор. От небольших низких температур лозу прикрывают нетканым материалом.

Октябрь – время влагозарядковых поливов виноградника. Вылитые 50 — 80 литров воды на 1м² площади молодого виноградника и 100-150л на 1м² плодоносящих посадок помогут насытить влагой глубокие почвенные слои. Почвенная влага предохранит виноградные корни от вымерзания.

Одновременно с поливом производят обрезку куста. Обрезанные лозы можно использовать для заготовки черенков. Освобожденные от лишних побегов куст легче укрыть на зиму. Только нужно помнить, что обрезать нужно по минимуму. До весенней обрезки нужно оставить про запас до 1/3 почек на случай повреждения. Удалению подлежат невызревшие побеги, отплодоносившие рукава и поврежденные болезнями лозы. Плодоносящий куст обрезают, формируя плодовое звено – верхний побег оставляют для плодоношения, нижний – на замещение.

В условиях Сибири лучшим материалом для укрытия виноградной лозы на зиму признаны опавшие листья. Почву под кустом можно прикрыть досками или сухими опилками. На них уложить обрезанные кусты. С наступлением устойчивых минусовых температур лозу укрывают листовым опадом толщиной до 35 см, поверх них набрасывают нетканый материал. Следующий слой хвойный лапник, обрезанные побеги и ветви деревьев или ботва овощей для снегозадержания. Завершит утепление слой снега толщиной не менее 50 см.

Еще один способ укрытия винограда на зиму, применяемый виноградарями Сибири:

1. Основание виноградного куста окучивают землей как можно выше. Землю необходимо брать подальше от куста, чтобы не оголять корни.
2. Лозы куста собирают в пучок и обвязывают веревкой.
3. Следующий слой – несколько слоев нетканого материала.
4. Завершает утепление – рубероид.
5. Полученный «кокон» укладывают на деревянное основание – ящики или поддоны.

Выращиваемый в траншеях виноград укладывают на дно и накрывают несколькими слоями спанбонда или агроспана. Траншею закрывают деревянными щитами. На них укладывают утеплители – пенопласт, гофрированный картон или полипропиленовые мешки. Заключительный слой – гидроизоляция рубероид или полиэтилен. Предупредить появление выпревания можно созданием боковых отдушин. Их закрывают при установлении постоянных отрицательных температур.

Правила подготовки винограда к зимовке: видео

Конечно же, лучшее средство защиты виноградных посадок от морозов это снег. Он служит завершающим слоем при любом способе укрытия в любом регионе.

Укрытие молодого винограда на зиму: особенности и рекомендации

Одним из главных мероприятий осенней подготовки винограда считается его укрытие на зиму. Особенно тщательной и бережной защиты требуют молодые саженцы первого или второго года жизни. От надежности покровного слоя напрямую зависит дальнейший рост и развитие растения.

Особенности

Молодой, только посаженый виноград, имеет еще не полноценно развитую миниатюрную корневую систему. Также зачастую почки до конца не созрели, лоза гибкая. Основная задача садовода на этом этапе – обеспечить саженцу успешную зимовку первого и второго года.

К третьему году жизни у растения формируются крепкие корни и мощные побеги. Даже в случае частичного обмерзания верха виноград сможет полностью восстановиться, образовав новые побеги из замещающих точек на корне.

Выращивание культуры во многих регионах России считается рисковым, так как вероятность вымерзания или полной гибели растения в результате влияния низких температур достаточна велика.

Сроки и необходимость защиты

Молодой виноград на зиму рекомендуется укрывать еще до прихода первых заморозков, так как даже снижение температуры до 0 градусов Цельсия и немного ниже способно нанести непоправимый ущерб еще неокрепшему растению. Рекомендуемое время – за 1-2 недели до нулевой температуры.

Саженцы первого года роста подлежат обязательному укрытию на зиму! Исключение составляют только посадки в регионах, температура воздуха зимой в которых не опускается до минусовых значений термометра.

Примерные сроки начала работ по утеплению в зависимости от региона – октябрь-ноябрь:

1. Подмосковье, Ленинградская область, Средняя полоса – перед наступлением первых заморозков, когда стабильное понижение ночных температур наблюдается на протяжении нескольких дней.
2. Урал – в южной части региона работы по утеплению проводят во второй половине октября.
3. Сибирь – укрывание осуществляется поэтапно со средины сентября при средней температуре +5 градусов Цельсия.

Подготовка

Прежде, чем приступить непосредственно к укрытию стебля, необходимо провести ее предварительную подготовку. Процесс включает в себя несколько этапов:

1. Обрезка. Рекомендуется оставить длину побегов примерно 40-60 см, при этом их цвет и количество почек пока еще не столь важны. Многие дачники советуют оставлять по 4-5 почек. Процедура проводится после засыхания и опадания листьев.

Чтобы лоза не «плакала», обрезку молодого винограда стоит проводить осенью.

2. Обработка от различных заболеваний. Многие садоводы советуют проводить опрыскивание фунгицидами «Хом», «Ордан». Эти препараты хорошо зарекомендовали себя в борьбе и профилактике основных болезней, которым подвергается культура.

Применение медного или железного купороса не рекомендуется. Существует мнение, что подобные препараты могут прижигать почки.

Помимо опрыскивания из пульверизатора раствором препарата необходимо также умеренно пролить им почву вокруг саженца.

3. Полив и подкормка. При разведении препаратов для удобрения следует строго соблюдать рекомендуемую производителем дозировку. Обычно подкормку проводят в сентябре.

Варианты укрытия

Сегодня каждый отдельно взятый дачник, который занимается выращиванием ягоды, самостоятельно определяет, как укрыть молодой виноград на зиму и какие материалы целесообразно применять при этом. Правильно или с погрешностями – окончательный результат можно будет увидеть уже весной после открытия защитного слоя над растением. Опытные садоводы рекомендуют при выборе оптимального варианта учитывать следующие моменты:

1. Возраст саженца.
2. Доступность и наличие материалов.
3. Качество почвы.
4. Климат.
5. Местонахождение региона.
6. Минимальное значение температуры воздуха прошедших зим.
7. Опыт в выращивании.
8. Сорт и его морозоустойчивость.

Ниже в алфавитном порядке представлен перечень наиболее популярных вариантов для укрытия молодого винограда зимой в регионах страны.

Агроволокно, полиэтилен

Применяются в качестве обертывающего полотна для молодых ветвей. Также часто практикуется покрытие поверхности земли материалом во избежание контакта невызревшей лозы с влажным грунтом.

Многие садоводы настойчиво рекомендуют в местах соприкосновения все же применять материалы натурального происхождения, например, мешковину, полотно. Это объясняется тем, что такое сырье может «дышать». Конденсат на полиэтилене и водонепроницаемость агроволокна при оттепелях и повышении температуры могут привести к началу гниения ветвей. С возвратом холодов такие участки подвергаются обморожению.

Грунт

Для утепления грунтом необходимо брать сухую землю без корней и мусора, которую стоит подготовить заранее. Такой вариант считается доступным и одним из популярных среди дачников.

Аккуратно засыпать почвой обработанную лозу на поверхности почвы или в траншее, не трамбовать во избежание повреждений почек и ветвей.

Картон

Из коробок нужно соорудить защитную конструкцию, которую стоит зафиксировать на поверхности грунта. В силу легкости картона основание заготовки утяжеляют кирпичами или прикапывают землей. Чтобы стенки коробок не размокли от осадков, все сооружение накрывается пленкой.

Лапник

Популярный минимально затратный способ. Хвойными «лапами» накрыть уложенную в траншею лозу, сверху застелить пленкой или другим подходящим материалом. Зафиксировать края.

Листья

Сухой опавшей листвой укрыть куст, сверху – полиэтилен или агроволокно. Такой слой защитит растение от чрезмерной влажности и выступит барьером от неблагоприятных условий окружающей среды.

Некоторые садоводы считают такой способ нецелесообразным ввиду того, что среди всей массы могут встречаться листья деревьев с явными признаками заражения, что может быть опасно для еще неокрепшего саженца.

Опил

Укрытие сухими древесными опилками проводится согласно схеме:

1. Укладка пленки на поверхность грунта. Подготовить полиэтилен размером 1*1 м, по центру заготовки проделать отверстие. Сквозь него аккуратно продеть саженец наружу. Пленку расправить, стебель пригнуть и зафиксировать шпагатом в нескольких местах к кирпичу (удобнее использовать щелевой).
2. Такая манипуляция проводится с целью отсечения влаги от земли, так как повышенный уровень влажности внутри защитного сооружения и контакт с мокрым субстратом крайне нежелателен.
3. Для использования нужно взять 2 ведра сухих древесных опилок. Засыпать ими куст в форме конуса, равномерно распределяя по всей горке.
4.  В качестве дополнительного защитного слоя применяется спанбонд, который сверху нужно покрыть полиэтиленом.
5. По периметру засыпать сухой землей, чтобы зафиксировать пленку.

Такой вариант обеспечит сохранность куста даже в малоснежные морозные зимы.

ПЭТ бутыли

Часто дачники для утепления используют различные пластиковые емкости, например, ведра, ПЭТ бутыли объемом 5, 6 л. Перевернутую вверх дном тару фиксируют над кустом, важно, чтобы ветви не касались пластика.

Использовать металлические ведра нельзя! Объясняется это тем, что при минусовых температурах металл сильно промерзает, что повлечет за собой вымерзание почек.

По основанию емкости и поверх ее необходимо насыпать сухой грунт слоем в 10-20 см.

Среди преимуществ пластиковой тары отмечают:

1. Конденсат внутри контейнера может произвольно стекать по стенкам, не попадая на лозу.
2. Таяние снега не создает угрозу заливания куста водой.
3. Доступность материалов.

Снег

Считается одним из лучших природных утеплителей. Для снегозадержания поверх земляной горки можно разложить ветви деревьев или кустов. Высокие сугробы будут надежно защищать саженец на протяжении всего холодного сезона.

Сено, солома

Применяются только сухая солома и сено, так как в противном случае высок риск загнивания стебля. В силу доступности сырья метод используется часто.

Подготовленный куст пригибают к земле, фиксируют скобами или шпагатом, сверху покрывают соломой в виде высокой горки. Для недопущения влаги и удержания соломы в качестве защитного слоя можно взять полиэтилен, агроволокно или спанбонд.

Некоторые садоводы отмечают, что предложенный вариант не подходит для того, чтобы укрыть молодую лозу винограда на зиму из-за риска привлечь полевых мышей.

Шифер волновой

Доступный популярный материал для укрытия. Заранее подготовленную лозу накрыть листом. Некоторые садоводы также практикуют и одновременное засыпание землей. Благодаря волнообразному рельефу шифера, по бокам возможен доступ воздуха внутрь.

Общие рекомендации

С целью создания максимально комфортных условий для перезимовки стоит учесть некоторые основные моменты при создании защитного слоя:

1. Чем суровее и холоднее зимний период в регионе, тем тщательнее следует готовить укрытие.
2. Обледенение молодых плетей часто приводит к разрыву коры и полной гибели посадки.
3. При создании конструкции для защиты от холода следует предусмотреть возможность принудительной вентиляции. Такой подход поможет исключить раннее распускание почек и запревание лозы.
4. Пригибание ветвей к поверхности почвы, фиксация при помощи скоб или шпагата необходимо проводить без спешки и максимально бережно.

Среди основных ошибок начинающих садоводов можно отметить:

• ранние или поздние сроки проведения процедуры;
• применение материалов, не пригодных для утепления;
• слишком теплое или, наоборот, незначительное укрытие.

Открытие весной

При установлении теплой погоды, высыхании грунта и отсутствии угрозы возвратных заморозков нужно убрать землю, шифер, агроволокно и другие утеплители. Аккуратно развернуть стебель, восстановить глубину лунки.

Как правильно укрывать виноград на зиму Видео

Многие садоводы с удовольствием выращивают на своём участке виноград. В настоящее время существует около 3000 сортов этой культуры. Селекционеры постоянно заняты разработками новых видов и улучшением их качества. И упор в селекции у нас делается, в основном, на морозоустойчивость.

Нужно ли укрывать виноград на зиму

Это растение теплолюбивое, а в большинстве районов России суровые зимы. Если не утеплять обычные, не устойчивые к холодам сорта винограда, то при морозе 15 градусов до 70% почек растения погибает. А температура ниже 20 градусов погубит все почки.

Корни растения ещё более нежные. Даже при температуре -6 градусов часть корней может погибнуть, а это приведёт к потере виноградного куста. В настоящее время выведены сорта винограда, которые могут выдержать условия до -26 градусов. Эти растения способны пережить холодную зиму без укрытия. Но в случае обледенения виноградной лозы во время оттепели, почки погибнут в течение 3-х дней.

В результате вымерзания надземной части растения урожая не будет несколько лет. Если в регионе выращивания винограда температура зимой опускается ниже 20 градусов, утеплять нужно все сорта, даже морозоустойчивые.

В регионах, где зима более мягкая и тёплая (с температурой не ниже 18 градусов), можно не укрывать морозоустойчивые сорта винограда. Либо сделать их частичное укрытие.

Подготовка виноградной лозы к зимовке

В разных климатических зонах начинают подготавливать виноград к зиме в зависимости от погодных условий. Укрывать лозу начинают только при установлении постоянных холодов. Подготовку к зиме лучше начинать до начала первых заморозков, но и не сразу после сбора урожая.

Нужно подождать сброса листьев, чтобы растение смогло накопить достаточное количество питательных веществ для успешной зимовки. Только здоровая, хорошо вызревшая лоза сможет пережить зимние холода. Поэтому очень важно в течение всего сезона хорошо ухаживать за виноградником:

• обрабатывать фунгицидами при грибковых заболеваниях;
• убирать повреждённые побеги;
• подкармливать удобрениями.

Вызревшая лоза коричневого цвета во время заморозков сохраняет тепло,а при сгибании не ломается.

Подготовка к зиме проходит в три этапа.

1. Обрезка. Опытные виноградари советуют производить обрезку побегов в середине сентября. Удаляют больные и высохшие побеги (их нужно сжечь), а также невызревшую лозу зеленоватого цвета, так как она станет источником инфекции весной. Потом прореживают, придавая кустику аккуратную форму. Оставляют примерно треть почек и побеги, толщиной от 6 до 13 мм. После обрезки делают обязательную дезинфекцию почвы и кустов от возбудителей болезней и вредителей, используя медьсодержащие средства и другие химикаты.
2. Катаровка. Производят обрезание росяных корней, так как они способствуют росту придаточных и не дают нормально развиваться корневой системе в глубине почвы. Эта процедура помогает повысить морозоустойчивость растения. Катаровка не всегда необходима. Например, когда виноград посажен на глубину до 25 см. Срезы обрабатывают глиной рыжего цвета, так как она является антисептиком.
3. Влагозарядковый полив. Перед укрытием кусты винограда обильно поливают, на куст может уйти до 3-х вёдер воды. Влажная почва лучше сохраняет тепло зимой, и корням растения комфортнее. Полив производят в конце октября или в ноябре, нотолько в том случае, если осенью было мало дождей.

Опытные садоводы рекомендуют выдержать виноградные кусты перед укрытием несколько дней при слабом морозе, чтобы растение закалилось.

Способы укрытия винограда

Чтобы сохранить сорта винограда и будущий урожай, необходимо утеплить виноградную лозу на время зимних холодов. Существует несколько способов укрытия.

Укрытие шифером

Плети делят на две части и укутывают любым материалом (например, ветошью), делая два свёртка (фашинки). Укладывают в заранее выкопанные канавки, 20 см глубиной, прямо на землю. Металлическими скобами прижимают к грунту, наверх кладут шифер и засыпают землёй. Внутри остаётся прослойка воздуха, необходимая для теплоизоляции.

Землёй

Этот способ не подходит при высоких грунтовых водах. Связанные плети укладывают в траншеи, глубиной не менее 30–40 см, а поверх глазков толщину земляной насыпи делают высотой 15–20 см (для северных регионов 30–50 см). Плети не должны контактировать с насыпанной землёй, иначе они начнут преть. Чтобы этого не произошло, поверх плетей кладут любой материал, который послужит изоляцией и одновременно сохранит прослойку воздуха. Нужно учесть, что под воздействием осадков земля будет оседать, и верхний слой земли будет истончаться.

Ещё существует метод окучивания. Около ствола насыпают холмик земли, высотой до 25 см. Дополнительным естественным утеплителем послужит выпавший снег. Этот способ укрывает только корни и поэтому используется в более южных районах.

Опилками

Утепление лозы таким способом имеет некоторые нюансы. Этот материал хорошо впитывает влагу, и в последствии промерзает, что может привести к гибели почек. Поэтому сначала почву около куста накрывают плёнкой, потом пригибают и укладывают лозу на неё. Насыпают сверху слой опилок, и прикрывают от попадания осадков щитом или другим материалом.

Лапником

Идеальное укрытие – еловый лапник. Уложенную на землю лозу накрывают слоем еловых веток, толщиной 30–40 см. Лапник должен быть только свежим и зелёным.

Агроволокном

Чтобы сэкономить силы и время можно утеплить виноградник агроволокном. Под таким укрытием лоза надёжно будет защищена от морозов. Лозу пригибают к земле и укрывают этим материалом.

Края укрытия прижимают к земле кирпичами, камнями или специальными скобами. Если куст небольшой, то его просто заворачивают в агроволокно. Чем выше плотность материала, тем защита растения будет надёжнее.

Ошибки при укрытии

Иногда начинающие виноградари делаютследующие ошибки:

1. Пренебрегают перед укрытием на зимуобрезкой побегов, а такжеобработкой кустов и почвы дезинфицирующими средствами.
2. Забывают обильно полить и окучить почву осенью.
3. Укладывают слишком узкий валик под куст из утеплителя или насыпают слишком толстый слой земли.
4. Берут грунт для утепления непосредственно около винограда, оголяя корни.
5. Упускают сроки для укрывания и выбирают неподходящий для региона проживания способ утепления.

Эти упущения могут погубить виноградную лозу.

Когда открывать виноград весной

Не существует конкретных сроков открытия винограда после зимы. Всё зависит от климата произрастания и способа укрытия. Есть общие рекомендации опытных виноградарей:

1. В марте советуют сбросить снежный покров вокруг кустов. И дальше ориентироваться на климатические условия.
2. Оптимальным сроком для снятия укрытий считается среднесуточная температура воздуха + 10 градусов. В это время не должно ожидаться заморозков, почва уже подсохла, а на деревьях набухли почки. В зависимости от региона этот период начинается с начала апреля до конца мая.
3. При открытии кустов лучше выбирать солнечный, ясный день. Это способствует хорошему проветриванию и подсыханию почвы.

Если лоза была укрыта методом окучивания, грунт убирают, пока он ещё влажный, чтобы не повредить растение засохшими комьями. При укрытии землёй, обязательно очищают плети от остатков грунта.

Видео

Осенние работы по обрезке и укрытию винограда

     Поскольку климат в нашей стране создает довольно неблагоприятные условия для выращивания некоторых сельскохозяйственных культур, любого дачника волнует вопрос, как подготовить виноград к зиме? Именно от зимовки винограда в значительной степени зависит его будущая урожайность (у нас обязательно варенье из его ягод). Чтобы правильно подготовить виноградную лозу к зиме, чтобы не было проблем с уходом за кустами весной, следует не только верно выполнять различные обязательные процедуры, но и провести их в нужный срок. Из-за несвоевременно выполненной осенней подготовки может произойти не только подмерзание лозы, но и полное вымерзание кустов. А при неправильном воздухообмене под укрытием нередко происходит и выпревание винограда.

     Чтобы осенью подготовить данную дачную культуру к зиме следует выполнить несколько ответственных процедур, без которых просто невозможно сохранить виноград здоровым и сильным. К ним относятся: обрезка, влагозарядковый полив, укрытие лозы.

Краткое содержание

Что входит в осенние работы для сохранения виноградной лозы

     Подготовка винограда к зимованию включает в себя несколько важных этапов, но сохранить здоровую лозу в сильные холода можно исключительно при условии, что дачник регулярно осматривал кусты и обрабатывал их против грибковых заболеваний  (пятна на листьях) на протяжении всего вегетативного периода. Также на сохранение винограда зимой огромное влияние оказывает правильная обрезка поврежденных и лишних побегов. После уборки всех гроздей лозу обрабатываем 1,5 — 2-х кратной дозой фунгицидов, которые способствуют предупреждению грибковых заболеваний, концентрации сил растения и его оздоровлению.

     Поскольку лоза винограда под укрытием расходует определенное количество питательных веществ на осуществление жизненных процессов, следует на протяжении вегетативного периода осуществлять несколько внекорневых подкормок комплексными удобрениями. Они обеспечат растение необходимым запасом питания, который нужен для полноценного развития побегов при наступлении весны.

     Помимо выше перечисленных мероприятий, которые осуществляются до наступления холодов, подготовка винограда к зиме заключается и в таких мероприятиях, как катаровка корней, влагозарядковый полив, обрезка лозы и укрытие кустов. От верно выполненного обрезания во многом зависит выживаемость этой культуры и ее урожайность.

Катаровка (удаление поверхностных корней) кустов

     Данная процедура редко используется дачниками при культивировании винограда, хотя некоторые все-таки ее делают. Катаровка — это удаление при помощи острого секатора поверхностных корней, растущих на глубине 20-25 см. В некоторых источниках они называются «росяными». Такая манипуляция имеет смысл в южных регионах с легко проницаемой землей. При поверхностном поливе лоза все больше использует эти корни и прекращает развивать пяточные корни, поэтому их рекомендуют вырезать в конце августа. В регионах с засушливым летом и ветреными зимами без снега росяные корни часто погибают, нередко вызывая гибель растения. В других регионах, где лето не слишком жаркое, а зимы снежные, катаровку лучше не осуществлять.

Влагозарядковый полив

     Нельзя допускать вхождения винограда в зимовку на сухой почве, которая сильнее промерзает. Влагозарядковый полив винограда — это обязательная процедура, которая обеспечивает накопление запасов влаги к началу вегетационного периода. Она способствует успешному зимованию кустов. Ее выполняют на даче осенью до проведения обрезки винограда. Если осень дождливая, данный полив должен быть умеренным, но если она очень засушливая, почву нужно увлажнять до тех пор, чтобы земля была влажной на глубину 50-100 см.

Обрезка лозы

     Как проводить обрезку и какими принципами при этом руководствоваться? Лучше всего переносят зиму и вызревают виноградные лозы, диаметр которых колеблется в пределах 6-14 мм. При этом ее сердцевина должна занимать не больше 1/3 диаметра побега. Именно такая лоза накапливает максимальное количество питательных веществ, необходимых для успешной зимовки и дальнейшего развития куста.

     Некоторые дачники неправильно проводят осеннюю обрезку винограда и оставляют на кусте невызревшую лозу, что неблагоприятно сказывается на общем состояние куста. При осенней обрезке оставляют только хорошо вызревшие побеги, которые имеют коричневую окраску и издают своеобразный треск при их изгибании. При этом они не ломаются, а остаются целыми. Лоза с вызревшей древесиной остается теплой на протяжении всей зимы и является устойчивой к появлению грибков и плесени. Для ускорения вызревания лозы необходимо своевременно удалять ненужные побеги и лишние грозди, которые не успевают вызреть за один сезон, а также подкармливать растения калийными удобрениями и золой. С июля прекращаем внесение азотных удобрений, которые способствуют нарастанию зеленной массы.

     Один из самых надежных способов правильно подготовить виноград к зиме — это провести осеннюю «чеканку». Ее смысл состоит в укорачивании побегов, ориентируясь по их длине. В зиму нельзя оставлять длинную лозу, поэтому осенью обрезаем все побеги примерно над 15 листов. Эту процедуру выполняем тогда, когда рост винограда уже замедлился. Определить начало этого периода можно по выпрямившимся верхушкам побегов. Приступаем к этой процедуре при наличии на кустах изогнутых и прямых верхушек.

     Преждевременная обрезка снижает стойкость винограда к большим холодам, поэтому приступать к ней нужно примерно в октябре, а еще лучше — при наступлении первых заморозков. При осенней обрезке с кустов вырезаем отплодоносившие, больные, поврежденные, невызревшие и очень старые побеги, оставив на каждом рукаве куста винограда по плодовой стрелке и сучку замещения.

Укрытие винограда на зиму

      Ответ на этот вопрос зависит и от региона его выращивания и от сорта. В некоторых районах зимостойкие сорта дачники вообще не укрывают, что не мешает им прекрасно переносить холода. Совсем другой подход должен быть для регионов с очень холодной зимой и при выращивании теплолюбивых сортов винограда. После обрезки кустов и обработки их медным купоросом приступаем к связыванию и пригибанию побегов. При выборе сроков укрытия винограда следует ориентироваться на такое правило: первые заморозки куст должен пережить открытым, что позволить ему закалиться и быть более устойчивым к холодам. Для этого винограду достаточно провести открытым несколько дней при температуре воздуха не ниже -5-8 град. Срок укрывания лозы для каждого региона может варьироваться, поэтому придерживаясь такого правила можно не бояться опоздать или опередить необходимое для укрытия время.

     Предварительно делаем небольшие углубления в почве в непосредственной близости к кусту, которые способствуют лучшей сохранности лозы. Землю выстилаем сухими листьями, травой, обрезками веток, лапником. Побеги винограда снимаем со шпалеры и укладываем на землю. Пришпиливаем их к земле скобами, уложив на лозу деревянные щиты или доски после первых заморозков, укрыв потом сверху (полиэтилен, рубероид, брезент или другие водонепроницаемые материалы). На укрытие насыпаем слой земли, укрываем лапником, соломой, стеблями сухих растений или другими утепляющими материалами.

     Для проветривания винограда и предотвращения его выпревания в начале зимы с южной стороны оставляем в укрытии небольшое отверстие. При наступлении устойчивых холодов его обязательно закрываем. Укрытие на даче должно быть покрыто снегом не менее чем на 5 см. При этом температура под ним повышается на 4 град. При толщине снега на укрытие в 20 см почва под ним вообще не промерзнет.

Как вырастить лук-порей от посева до урожая (видео)

Лук-порей — выносливое, неприхотливое растение, которое можно высевать на открытом воздухе примерно во время последних весенних заморозков, хотя он переживет легкие заморозки даже в молодом возрасте и сильные морозы. осенью. Узнайте, как выращивать лук-порей на каждом этапе: от посева и пересадки до сбора урожая.

Если да. никогда не ела лука-порея, это более мягкий лук, у которого более сладкий вкус, чем у обычного лука. В рецептах лук-порей можно заменить луком, и, в отличие от лука, его можно нарезать и заморозить для использования зимой после того, как у вас закончится собственный лук.Вы ешьте белую часть лука-порея, а не зеленые ботвы.

Лук-порей можно собирать в течение длительного периода, если правильно подобрать смесь сортов. Сорта, описываемые как ранний лук-порей, будут готовы к осени, а средний и поздний лук-порей можно собирать зимой и весной.

Лук-порей лучше всего растет на почве, богатой органическими веществами, на солнечном открытом месте. Оставьте достаточно места между растениями для хорошей вентиляции. Обратите внимание на сорта, описанные как «устойчивые к ржавчине», так как это грибковое заболевание может вызывать незначительные проблемы с лета.

Когда сажать лук-порей

Как и лук, лук-порей, начатый в закрытом грунте, необходимо сажать рано: за 10–12 недель позже зимой, до последних заморозков.

Лук-порей можно высаживать на открытом воздухе примерно во время последних весенних заморозков, хотя он выдержит легкие заморозки даже в молодом возрасте и сильные осенние.

Посев семян лука-порея

Если начинать в закрытом грунте, то самые ранние сорта начинайте под укрытием в конце зимы. Чтобы посеять семена лука-порея, сначала просейте почву в горшках или открытых квартирах и аккуратно утрамбуйте почву.Посейте семена на расстоянии около дюйма друг от друга в лотки или горшки или по два семени на ячейку в лотке с пробкой. Покройте их тонким слоем более просеянной горшечной почвы и полейте. Поддерживайте почву для посадки влажной, но не слишком влажной.

Ранние посевы размещайте на солнечном подоконнике в помещении или в теплице. Вы можете разделить саженцы на отдельные горшки, когда они станут больше.

Чтобы стимулировать развитие сильных корней и коренастого роста растений, еженедельно стригите их ножницами. Срезание всего растения, кроме нижних 2 дюймов, поможет вернуть энергию растения обратно в корни

Наш Планировщик сада может порекомендовать индивидуальное время для посева, посадки и сбора урожая в вашем регионе, используя данные с ближайшей метеостанции.

Пересадка лука-порея

Лук-порей готов к пересадке на открытом воздухе примерно во время последних весенних заморозков и когда он достигнет 6-8 дюймов в высоту. Сначала акклиматизируйте их к условиям на открытом воздухе (процесс, называемый «закаливанием»), поместив их на все более длительные периоды времени в течение одной-двух недель.

Подготовьте почву для выращивания лука-порея, осветлив ее большим количеством компоста. В удобрениях много не нужно.

Чтобы посадить лук-порей в почву, сделайте лунки примерно той же высоты, что и стебли рассады.Для этого можно использовать специальный инструмент или ручку садового ручного инструмента, например, шпателя. Сделайте отверстия на расстоянии примерно шести дюймов друг от друга, оставив между рядами фут. В качестве альтернативы, если вы сажаете блоки, расположите их на расстоянии 7 дюймов в каждую сторону.

Выньте лук-порей из горшков. Если они еще не были в горшке, вам нужно будет аккуратно разделить корни. Поместите саженцы в лунки так, чтобы корни доходили до дна лунки. Заполните отверстия водой и дайте стечь.Не засыпайте ямки почвой — она ​​со временем отвалится сама, позволяя стеблям (стеблям) лука-порея набухать и побелевать, чтобы у них были длинные белые стебли, которые можно использовать.

Чтобы максимально увеличить пространство, вырастите быстрорастущие листья салата между только что посаженными луками-пореями. Их нужно будет собирать к середине лета, когда луку-порею понадобится место для хорошего роста.

Поливайте лук-порей, если погода очень сухая. Держите землю между луком-пореем свободной от сорняков, прополывая вручную или прополывая один раз в неделю.

Выращивание лука-порея в лунках дает короткий белый стебель, но для более длинных белых стеблей вы можете бланшировать их, исключив свет от стеблей за две-три недели до сбора урожая. Просто нарисуйте почву вокруг лука-порея или обвяжите стебли картонными трубками.

Заготовка и приготовление лука-порея

Убирайте лук-порей, как только он станет достаточно большим для ваших нужд. Вытащите его из почвы вилкой, потянув за листья. Обрежьте корни и все поврежденные листья в компостную кучу и смойте почву.

В очень холодных местах можно выкопать лук-порей, пока земля не замерзла.

Лук-порей можно добавлять во многие рецепты, например, в супы, пироги и жаркое. Они также делают вкусный гарнир, обжаривая их со сливками и тертым сыром.

Начните работу с Альманахом Планировщик сада

Готовы начать? Наш Альманах Садовый Планировщик автоматически рассчитает даты посева, расстояние между растениями и многое другое. Кроме того, вы получите бесплатный календарь для печати с подходящими вам датами посадки и сбора урожая.

Для начинающих садоводов мы предлагаем бесплатную 7-дневную пробную версию, чтобы побудить всех попробовать нарисовать свой первый садовый участок!

Ознакомьтесь с бесплатной пробной версией Альманаха Garden Planner!

Как собирать и хранить рукколу

Автор: Стив Альберт 6 комментариев

Собирайте рукколу, когда листья становятся достаточно большими, чтобы их можно было есть. Собирайте листья по одному, разрезая и приходя снова, или срезайте всю кочан.

Руккола — быстрорастущий салат из холодного сезона.Он готов к сбору урожая через 30-40 дней после посева.

Листья рукколы острые и острые с горчичным вкусом. Молодые листья от 2 до 3 дюймов длиной (5-7 см) мягкие; старые листья могут иметь острый аромат.

Дополнительные советы на сайте Как вырастить рукколу .

Когда собирать рукколу

• Убирайте рукколу в любое время после того, как листья станут достаточно большими, чтобы их можно было есть.
• Руккола лучше всего растет при температуре от 60 ° до 65 ° F (15–18 ° C), обычно весной или осенью. Растения зацветут (побегут) и прекратят плодоносить, когда температура достигнет высокого уровня 70 ° sF (21 ° + C) в течение нескольких дней подряд.
• Если температура поднимается до 80 ° sF (26 ° + C), немедленно начинайте сбор внешних листьев; это ненадолго задержит установку болтов.
• В регионах с мягкой зимой руккола часто дает урожай зимой.
• В холодно-зимних регионах выращивайте рукколу под пластиковым туннелем или в холодильнике. В холодном помещении вы можете уберечь рукколу от замерзания, накрыв растения соломой или сеном.
• Перезимовавшая руккола принесет урожай ранней весной.

Как собирать рукколу

• Соберите молодые листья или листья до 8 дюймов (20 см) длиной, разрезайте и снова сделайте, или отрежьте всю гроздь.
• Нарежьте рукколу садовыми ножницами или зубчатым ножом для хлеба. Оставьте один дюйм (2,5 см) отдельных листьев или дюйм кроны, если собираете растение целиком. В любом случае, растение будет давать новые листья, пока температура будет прохладной.
• Листья, срезанные с растений, на которых выросли цветы, будут горькими и жесткими, но все же съедобными. Цветки рукколы тоже съедобны.

Руккола хранится в холодильнике около 10 дней, но наиболее ароматными она будет, если использовать ее через 3–6 дней.

Как хранить рукколу

• Храните рукколу в холодном и влажном состоянии, при температуре 32–40 ° F (0–5 ° C) и относительной влажности 95%.
• Оберните листья тканью или бумажным полотенцем и поместите их в перфорированный полиэтиленовый пакет в отделение для овощей и фруктов холодильника.
• Руккола хранится в холодильнике около 10 дней, но наиболее ароматной она будет через 3–6 дней.
• На листьях рукколы, которые хранятся слишком холодно или слишком долго, разовьются увядание, появятся желтые и коричневые пятна.

В рубрике: Сбор и хранение Тэги: Руккола, Сбор и хранение

Предыдущее сообщение: «Как собирать и хранить эндивий и эскаролСледующий пост: Как собирать и хранить сельдерей»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Убрать виноград | Etsy

Соберите виноград | Etsy

Чтобы предоставить вам лучший опыт, мы используем файлы cookie и аналогичные технологии для повышения производительности, аналитики, персонализации, рекламы и для улучшения работы нашего сайта.Хотите узнать больше? Прочтите нашу Политику использования файлов cookie. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время в настройках конфиденциальности.

Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы предоставить вам лучший опыт, включая такие вещи, как:

• основные функции сайта
• обеспечение безопасных, безопасных транзакций
• безопасный вход в аккаунт
• с запоминанием учетной записи, браузера и региональных настроек
• запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
• анализирует посещаемость и использование сайта
• персонализированный поиск, контент и рекомендации
• помогает продавцам понять свою аудиторию
• показывает релевантную таргетированную рекламу на Etsy
и за ее пределами

Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.

Необходимые файлы cookie и технологии

Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.

Настройка сайта

Файлы cookie и аналогичные технологии используются для улучшения вашего опыта, например:

• запомнить ваш логин, общие и региональные настройки
• персонализировать контент, поиск, рекомендации и предложения

Без этих технологий такие вещи, как персональные рекомендации, настройки вашей учетной записи или локализация, могут работать неправильно.Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Персонализированная реклама

Эти технологии используются для таких вещей, как:

• персонализированные объявления
• , чтобы ограничить количество показов рекламы
• , чтобы понять использование через Google Analytics
• , чтобы понять, как вы попали на Etsy
• , чтобы продавцы понимали свою аудиторию и могли предоставить релевантную рекламу.

Мы делаем это с партнерами по социальным сетям, маркетингу и аналитике (у которых может быть собственная собранная информация).Сказать «нет» не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Воспользуйтесь всеми возможностями нашего сайта, включив JavaScript. Учить больше

Волшебные, значимые предметы вы больше нигде не найдете.

( 1810 результатов, с рекламой Учить больше Продавцы, которые хотят расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты рекламы, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Учить больше. )

Как собирать чеснок и когда его собирать

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы с помощью ссылок на Amazon.com. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сбор чеснока несложный, но он немного отличается от некоторых других ваших трав. В этом посте вы узнаете, когда и как собирать чеснок для получения самого большого и лучшего урожая.

Сбор урожая чеснока кажется простым, но это может быть непросто, если вы не знаете, как это делать. Когда я был новичком, я думал, что мне нужно выкопать каждую отдельную луковицу (например, зеленый лук, который вы покупаете в продуктовом магазине).

Мои растения зрелые и очень густые, поэтому выкопать всего несколько луковиц практически невозможно.

Когда я попробовал, там было так много старых древесных наростов, что я даже не мог их есть. Это было отвратительно.

Кроме того, большинство крошечных луковиц были разрезаны или раздавлены в процессе, и это было неприятно. Ну, как оказалось, я слишком усложнял задачу по сбору лука.

Вот почему так важно знать, как и когда собирать зеленый лук для достижения наилучших результатов.Если вы сделаете это не в то время или срежете не ту часть растения, у вас останутся несъедобные древесные палочки.

Не волнуйтесь, я покажу вам, когда и как это делать. Самое приятное то, что эти инструкции работают независимо от того, есть ли у вас обычный или чесночный лук, или любой другой сорт в этом отношении!

Когда собирать лук

Одна из моих любимых вещей в чесноке — это очень долгий сезон. Это всегда одна из первых вещей, которые я могу собрать в своем саду весной, и они сохраняются до поздней осени / начала зимы.

Вы можете собирать зеленый лук, когда захотите, но лучше всего это делать до или после того, как он зацветет. Вы также можете собирать их во время цветения, если знаете, какую часть обрезать.

Цветы тоже съедобные, поэтому вы получаете двойной бонус от этого растения. Лучшее время для сбора цветов шнитт-лука — это новенький ярко-фиолетовый цвет. Как только они станут коричневыми, они станут слишком жесткими и не такими ароматными.

Зеленый лук готов к сбору урожая

Какую часть чеснока вы используете?

Съедобны все части растений чеснока, включая луковицы, листву и цветы.Конечно, чаще всего используют нежные молодые листья.

Хорошо укоренившиеся кусты, как правило, содержат много старых наростов. Желтоватые или коричневые листья и мертвые цветоносы будут одревесневшими и несъедобными.

Итак, не забудьте вырезать только самые свежие, самые зеленые новые части и выбросить все остальное.

Как собирать лук

Самый быстрый способ собрать зеленый лук — срезать свежие листья. Вы можете срезать каждую до земли или просто оторвать кончики.

Чтобы было еще проще, возьмите пригоршню нежной зеленой листвы и сразу срежьте ее. Я использую свои кухонные ножницы, но вы можете использовать пару острых садовых ножниц или даже ножницы для бонсай.

Возьмите их в руки или бросьте в миску или корзину, пока режете. Во время работы держите их подальше от прямых солнечных лучей, иначе они быстро начнут увядать.

Соответствующее сообщение: Бесплатный лист для отслеживания урожая в саду и руководство

Резка чеснока с завода

Сбор цветов чеснока

Цветки чеснока так же легко собирать, как и листья.Просто возьмите их пальцами или отрежьте, если хотите. Вы также можете разрезать цветонок до основания, чтобы удалить его.

Только не забудьте выбросить любую часть стебля цветка перед использованием. Несмотря на то, что стебли съедобны, они толстые и жесткие, поэтому их не очень удобно есть.

Сбор цветков чеснока

Как часто можно собирать зеленый лук?

Вы можете собирать зеленый лук в течение всего сезона. Я начинаю обрезать их, как только появляются новые свежие листья ранней весной, и продолжаю делать это, пока холодная погода не погубит листву.

Даже если вы срежете растение до земли после того, как оно зацветет, вы все равно сможете продолжить сбор урожая. Они очень быстро отрастают.

Связанное сообщение: Как обрезать чеснок и тупицы цветы

Что делать со свежим чесноком

Свежий чеснок отлично подходит для приготовления, вкусен в салатах и ​​может использоваться в бесчисленных рецептах. Я особенно люблю их с яйцами и в супах или посыпать ими, чтобы насладиться мягким луковым вкусом.

Цветы также можно использовать в салатах, чтобы придать им чудесный цвет в качестве уникального гарнира, или посыпать сверху, чтобы украсить любое блюдо. Некоторые люди даже используют их для настаивания оливкового масла или приготовления масла с травами. Ням!

Вы даже можете оставить их для длительного использования. Таким образом, вы сможете круглый год наслаждаться их чудесным ароматом свежего сада! Узнайте, как заморозить чеснок здесь.

Собирать свежий лук в моем саду

Мойка свежего чеснока

Я редко считаю необходимым мыть лук после его сбора.Они высокие, поэтому на листья обычно не попадает грязь.

Однако, если вам нужно очистить их, вы можете либо быстро ополоснуть их в раковине, либо прополоскать в воде в течение нескольких минут.

Просто наполните миску водой и добавьте листья чеснока. Если они действительно грязные, вы можете замочить их на несколько минут. Затем аккуратно промойте их водой и слейте воду. Повторяйте, пока вода не станет прозрачной.

После очистки вы должны либо промокнуть их насухо полотенцем, либо высушить центрифугированием для салата (это мой предпочтительный метод, и он выполняет свою работу намного быстрее!).

Я не рекомендую мыть цветы, иначе они могут не выглядеть так хорошо после этого. Хотя сам никогда не пробовал.

Связанное сообщение: Как собрать семена чеснока и сохранить их

Часто задаваемые вопросы о сборе зеленого лука

Здесь вы найдете некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о сборе зеленого лука. Если вы не видите здесь своего ответа, задайте свой вопрос в разделе комментариев ниже.

Можно ли собирать лук после того, как он зацветет?

Да! Зеленый лук не теряет вкуса после цветения.Так что вы можете продолжать собирать их все лето, до, во время и после цветения.

Отрастает ли зеленый лук после резки?

Да, и они быстро отрастают. В течение 2–3 недель после того, как вы срежете их до земли, ваш лук должен вырасти достаточно большим, чтобы вы могли снова собрать урожай.

Можно ли есть луковицы чеснока?

Да, луковицы чеснока можно есть. Однако, когда растение созрело, выкопать луковицы бывает крайне сложно.

Так что проще всего есть листья или цветы, вместо того, чтобы собирать отдельные луковицы.

Можно ли есть семена чеснока?

Да, семена чеснока съедобны. Они очень твердые, поэтому вам придется измельчить их в порошок, чтобы съесть.

Однако у них не очень сильный вкус, и поэтому они не являются популярной кулинарной специей.

Сбор урожая лука очень прост, если вы знаете, как это делать. Даже самый начинающий садовод сможет сделать это профессионально, получив небольшую инструкцию. Наградой будет вкусный чеснок из свежего огорода, который можно добавлять в любимые супы, салаты и блюда в течение всего сезона.

Сопутствующие товары

Другие столбы для сбора урожая в саду

Поделитесь своими советами по сбору чеснока в комментариях ниже!

Действительно ли ручной сбор лучше механического? Нет!

Давайте начнем с выяснения одного из основных заблуждений.

Неверно, что ручная уборка лучше механической.

Тем не менее, ручная уборка иногда может быть лучше , чем механическая.

Но верно и обратное:

Механическая уборка может быть лучше, чем ручная уборка. Иногда.

Как часто бывает с вином, правда в том, что все зависит от обстоятельств. Это зависит от обстоятельств и от того, чего вы хотите достичь.

Что такое ручной сбор урожая?

Думаю, большинство людей довольно хорошо понимают, что такое сбор урожая вручную. Ручной сбор урожая означает, что армия (иногда очень маленькая) проходит через виноградник и собирает гроздь за гроздью.Каждый пучок нарезают секатором, ножом или другим инструментом, складывают в корзину или ведро. Затем их помещают в контейнер большего размера и, наконец, отправляют на винодельню для обработки.

Нарезка гроздей секатором, авторское право BKWine Photography

Что такое механический сбор урожая?

Когда вы собираете урожай с помощью машины, у вас есть трактор, на который вы устанавливаете харвестер, или специальный комбайн. Этот трактор (« enjambeur ») оседлает ряды лоз и встряхивает лозы «лозами», так что спелый виноград падает с лозы и падает на конвейерную ленту, собирающую ягоды.Решетки на самом деле не «бьют» лозы, а, скорее, встряхивают их, чтобы встряхнуть ягоды. Когда вы собираете урожай машиной, вы получаете только ягоды, стебли остаются на лозе.

Механический комбайн, оседлавший ряды лоз, авторское право BKWine Photography

Проблемы с ручным сбором урожая

(Одно из?) Большим преимуществом ручного сбора урожая является то, что сборщики могут делать выбор на винограднике, они могут выбирать только спелый виноград, или, скорее, они могут избегать сбора гнилого или плохого винограда.По крайней мере, так говорят сторонники ручного сбора урожая. Сборщики могут сделать выбор на винограднике. Да, это правда, или может быть правдой, но это не обязательно то, что происходит в реальной жизни. Чтобы это произошло, сборщики урожая должны быть должным образом обучены, иметь достаточно времени и получать вознаграждение, которое мотивирует их соответствующим образом.

Во многих случаях сборщики урожая получают зарплату по весу, поэтому класть больше винограда в корзину для них — это хорошо. Выбросить или не собрать виноград маловероятно.

Также необязательно, чтобы сборщики урожая всегда были обучены определять и отбирать только лучший виноград. Сбор — это очень плохо оплачиваемая работа, которую обычно выполняют временные работники.

Сбор урожая вручную — это медленный и кропотливый процесс. Если у вас нет много денег, чтобы вы могли позволить себе нанять действительно большую армию сборщиков, вам может потребоваться начать собирать немного винограда, прежде чем он полностью созреет, а затем собрать большую часть винограда в оптимальной зрелости. , и в конце сбора урожая виноград, который вы собираете, может быть немного перезрелым.

Целые грозди, собранные вручную, авторское право BKWine Photography

Другая сложность может быть противоположной: в Бордо, например, виноград Мерло созревает рано. Виноград Каберне созревает позже, возможно, на одну или две недели позже. Это затрудняет управление рабочей силой при сборе урожая. Что они будут делать в середине двух недель? Ничего?

Сегодня также может быть довольно сложно найти достаточное количество уборщиков урожая. Некоторые производители используют местных жителей, другие — кочевых рабочих, которые затем собирают другие фрукты.Многие сегодня используют рабочих из Восточной Европы.

Но кто бы это ни был, это довольно дорого и становится все дороже. В этом году во Франции были введены новые правила, согласно которым для каждого рабочего жилого помещения требуется минимальная площадь (кв. М). Размещение сборщиков, конечно, может быть проблемой само по себе.

А при ручном подборе урожая у вас также может возникнуть проблема с тем, что уборщики просто не появляются, когда они вам нужны, и другие проблемы с сотрудниками.

В некоторых случаях требуется сбор урожая вручную, например, если виноградник находится на крутом склоне.Или если виноградники выращивают гобелет (кустовые лозы) или перголу, или другую систему, которая не подходит для уборочных машин, или если они очень старые (и не имеют соответствующей подготовки). Виноградники, которые нужно убирать механическим способом, должны быть подготовлены и подрезаны определенным образом.

В некоторых винодельческих регионах сбор урожая вручную является обязательным, например, в Шампани, где аргумент состоит в том, что, поскольку они используют красный виноград для изготовления белого вина, они рискуют получить слишком много цвета в сусле при механическом сборе урожая.Это может быть правдой, но они все еще рассматривают возможность проведения испытаний с уборочной машиной, не в последнюю очередь по вопросам стоимости (по иронии судьбы, возможно, в Шампани?), И многие из винограда в любом случае белые.

Сбор винограда на лозах гобеле в Божоле, авторское право BKWine Photography

А как насчет механического сбора урожая?

Технология, используемая в машинах для механической уборки урожая, прошла долгий путь с тех пор, как была впервые представлена ​​несколько десятилетий назад. Современные харвестеры могут быть очень сложными и бережными.

Когда вы собираете урожай машиной, ягода отделяется от стебля, что в некоторых случаях может быть проблемой, но обычно это не проблема, а скорее преимущество.

Один из самых больших недостатков уборочной машины — это, конечно, капитальные затраты на ее покупку. Это дорогостоящая машина. Но в долгосрочной перспективе сбор урожая машиной в большинстве случаев оказывается дешевле, чем сбор урожая вручную, что позволяет сэкономить средства на другие улучшения качества на винограднике или в погребе.

Механический комбайн намного быстрее ручных сборщиков.Некоторые говорят, что одна машина выполняет ту же работу, что и 20 уборщиков урожая. Механический сбор урожая обычно выполняется в гораздо более короткие сроки, чем ручной сбор. Если, например, надвигается плохая погода, комбайн может быстро собрать виноград до грозы, на что сборщики могут уйти несколько дней.

Это также позволяет собирать виноград с оптимальной спелостью вместо того, чтобы начинать слишком рано и закончить перезрелыми. (См. Отрывок выше о ручном сборе урожая.)

Виноград (в основном) без стеблей при машинной уборке, авторское право BKWine Photography

Комбайн также можно отправить на уборку посреди ночи.Это может быть большим преимуществом в более жарком климате. Сбор урожая ночью, когда холоднее, может придать винам свежесть. Убедить всю бригаду сборщиков урожая начать работу в 2 часа ночи может быть сложно, но это легко с одним (относительно хорошо оплачиваемым) трактористом, не говоря уже о том, что сборщикам будет сложно увидеть виноград ночью.

То, что механический сбор урожая приводит к появлению большого количества «мог» (материал, отличный от винограда, например, листья, веточки, улитки, птичьи гнезда, змеи и т. Д.), В значительной степени является мифом.Возможно, так было с очень ранними уборочными машинами, но не сейчас. Кстати, при уборке урожая вручную может возникнуть проблема.

Современные уборочные машины также могут быть оснащены бортовыми сортировочными установками, что еще больше улучшает качество виноградного материала.

Одна проблема с механическим сбором урожая заключается в том, что виноград стряхивается с лозы при помощи «взбивателя» машины. Это может или могло привести к повреждению лоз и преждевременному старению лоз. Однако это не такая уж большая проблема для современных комбайнов.На самом деле они не бьют лозу, а просто трясутся.

Внутренняя часть уборочной машины, авторское право BKWine Photography

Поскольку машина стряхивает виноград со стебля, он оставляет незрелый виноград на лозе. Незрелые плоды не так легко отрываются от стеблей. Этот незрелый виноград легко мог быть собран вручную в спешке.

Так как сегодня некоторые уборочные машины имеют размерный фильтр, ягоды меньшего размера, например заплесневелые, можно удалить. (Или это можно сделать с помощью сортировочного стола на винодельне.) Таким образом, можно избегать как незрелого, так и перезрелого винограда.

Одним из недостатков машинного комплектования является, конечно, то, как люди его воспринимают, что потребители о нем думают. Например, большинство замков высшего уровня в Бордо (классифицированные ростки и др.), Если не все, сегодня выбирают вручную. Вероятно, это больше вопрос имиджа и сохранения старомодной и «кустарной» ауры, а не того, что связано с качеством вина.

Вот видео уборки урожая машин в одном из самых известных поместий Кьянти, Исоле и Олена:

Если вы поговорите с виноделом или виноградарём, он, конечно, убедится, что «его» метод работы хорош.В общем, тот, кто выбирает вручную, скажет, что он лучший, а кто-то, у кого есть машина, подтвердит, что он такой же или лучше. Только результат в бутылке покажет вам настоящую правду.

Однажды я слышал, как один человек, предположительно профессиональный дегустатор, утверждал, что он может судить по вкусу вина, если оно было собрано вручную или собрано машиной. Хорошая мысль, но просто неправда.

На самом деле, большая часть вина, производимого сегодня в мире, вероятно (конечно, я даже рискну сказать) собирает машины.Достоверные цифры найти сложно. Но я предполагаю, что от 60% до 80% всех вин собираются машинами. И что сдерживает это число, так это то, что в некоторых странах «Нового Света» стоимость рабочей силы, к сожалению, настолько низка, что она все еще дешевле.

Если эта статья выглядит как аргумент в пользу машинного сбора урожая, это сделано намеренно. Это не потому, что я считаю, что машинный урожай лучше по своей сути. Напротив, это просто контраргумент против часто озвучиваемого мифа и заблуждения о том, что ручной сбор урожая «лучше» и немного сбалансирован в дебатах.Ручной сбор не обязательно лучше. На самом деле может быть и хуже. Как всегда, зависит от обстоятельств.

Еще кое-что из винодельческого региона на эту тему: Виноделы Красной горы пробуют кабину, собранную механическим способом.

Есть вопросы или комментарии?

Комбайн собирает виноград на конвейерной «ленте» (зеленый), авторское право BKWine Photography

Механических комбайнов, привезенных для сбора урожая винограда с Тасмании

Жажда винограда в прохладном климате Тасмании привела к тому, что больше машин выполняют тяжелую работу по уборке урожая.

Ключевые моменты:

Обычно механические комбайны работают на виноградниках материковой части Австралии, но в самом южном винодельческом регионе страны большая часть урожая по-прежнему собирается вручную.

Это начинает меняться по мере созревания новых насаждений и увеличения производства на существующих виноградниках.

Местный подрядчик по сбору урожая и консультант по виноградарству Марти Смит увидел пробел на рынке, чтобы собрать этот дополнительный фрукт.

Два года назад он купил механический комбайн во Франции.

«Лозы проходят через середину машины, а внутри есть ряд стержней, которые вибрируют и стряхивают все ягоды с лоз», — сказал г-н Смит.

«Несмотря на то, что это звучит довольно шумно и агрессивно, это довольно бережно для фруктов».

Машина отлично справилась с этим урожаем, собрав около 2 000 тонн винограда по всему штату, или около 15% урожая Тасмании.

«При все большем и большем количестве виноградников, но меньшем количестве рабочей силы, уборка урожая увеличивается с помощью техники, — сказал г-н Смит.

«У нас просто нет труда, необходимого для того, чтобы собрать такое количество винограда, которое есть у нас в Тасмании.

« Это просто физически невозможно, но к тому же дорого ».

Г-н Смит сказал спрос на машинную уборку был настолько велик, что он планировал купить еще один механический комбайн в следующем году.

Механический уборочный комбайн выгрузил виноград на винодельне Josef Chromy Wines на севере Тасмании (ABC Rural: Laurissa Smith)

Сборщики трудны для find

Посевные площади виноградных лоз в Тасмании за последние два года выросли примерно на 20 процентов.

Наши лучшие истории в вашем почтовом ящике

Подпишитесь на Rural RoundUp: Истории из сельской и региональной Австралии, каждую пятницу.

Одна из ключевых областей роста сектора находится на восточном побережье штата.

Однако теперь борьба за привлечение рабочей силы для сбора фруктов в этом районе превратилась в настоящую битву.

В последние пару винтажей Майкл и Керри Данбаббин использовали механический комбайн, чтобы собрать часть урожая в Крэнбруке.

«Собрать все вручную — очень большая работа, — сказал г-н Данбаббин.

«Благодаря более совершенным машинам они помогают более своевременно собирать заказы.

« Довольно многие из нас находятся почти в двух часах езды от Хобарта или Лонсестона, что заставляет многих людей покинуть эти центры, чтобы сезонный сбор кажется очень трудным ».

Тасманийские производители винограда не могут найти достаточно рабочих. продается в премиальный сегмент внутреннего рынка.

Так влияет ли механический сбор на качество вина?

«Есть определенные сорта и определенные стили вин, которые лучше собирать вручную», — сказал г-н Смит.

«С другой стороны, есть сорта, которые лучше подходят для машинной уборки».

Пино гри и розовый виноград Данбаббинс из Милтон Виньярд собирают с помощью машины, а остальной урожай собирают вручную.