Как сушить грибы в духовке электрической видео: Как сушить грибы в духовке: электрической, газовой, с конвекцией

Как сушить грибы в духовке: электрической, газовой, с конвекцией

Содержание:

1. Подготовка сырья
2. Процесс сушки
3. Видео

Многие грибники пользуются традиционным солнечно-воздушным способом сушки, нанизывая лесной урожай на нитки и развешивая на сквозняке под крышей или на солнце (минус подобного способа заготовки – вездесущие мухи). Такие гирлянды хорошо сохнут и в домашних условиях: у дачной печки, над газовой плитой городской квартиры или вблизи от нагревательных приборов.
Для ускорения процесса опытные хозяйки предпочитают сушить грибы в духовке или в электросушилках, которые сейчас завоевывают все большую популярность. Главное, придерживаться определенных рекомендаций, касающихся временных, температурных и некоторых технологических аспектов.

До сих пор жители деревень имеют прекрасную возможность сушить грибы в русской печи

Подготовка сырья

Раньше сушили только белые. Затем к ним присоединились подосиновики, подберезовики, моховики и другие виды трубчатых. Сегодня в сушку идут практически все съедобные представители грибного царства, даже пластинчатые: опята, шампиньоны, вешенки, лисички, рыжики.

Сбор сырья лучше проводить в солнечные дни. Для заготовки подходят только молодые, свежие, крепкие, неповрежденные экземпляры. Их тщательно очищают от земли, мха, хвои, листьев, насухо обтирают чуть влажной тряпочкой (можно использовать щеточку или кисть).

Мыть их, за редким исключением, не рекомендуется, поскольку плодовые тела впитывают много воды, следовательно, будут сохнуть долго, неравномерно, потемнеют и «поплывут», если вообще не испортятся.

Трофеи тихой охоты необходимо предварительно отсортировать по видам, размерам: пластинчатые сушат отдельно от трубчатых, мелкие отдельно от крупных. Это упрощает процесс и обеспечивает его равномерность.

Отсортированные грибочки чистят ножом. У белых, подберезовиков, подосиновиков очищают только ножку, у маслят снимают пленку со шляпки. Опята и лисички в чистке не нуждаются.

Грибочки среднего размера разрезают вдоль без отделения шляпки от ножки, совсем маленькие сушат целиком

Затем сырье нарезают. У крупных благородных трубчатых представителей, а также у некоторых пластинчатых, например, шампиньонов шляпки отделяют от ножек, все части режут поперек на приблизительно равные кусочки.

Сушеные грибы – универсальный продукт, ароматный и полезный, используемый для приготовления множества блюд зимой: супов, подливок, соусов, овощных и крупяных гарниров, голубцов, пирожков, зраз. А грибной порошок – не только вкусная приправа, но и питательный ингредиент вегетарианского меню.

Процесс сушки

Принцип сушки для всех типов газовых и электродуховок практически одинаков.

Грибы раскладывают на противне, решетке, сетке; подвешивают внутри камеры, нанизанными на суровую нитку

Во избежание прилипания грибной нарезки к металлу противень застилают фольгой или бумагой, обычно используемой для приготовления выпечки. Раскладывают одним слоем, оставляя небольшие промежутки между кусочками.

Сушить грибы на противне в электрической духовке проще, так как почти все современные модели снабжены вентиляторами, которые обеспечивают конвекцию – перераспределение потоков горячего воздуха и, следовательно, более равномерный процесс сушки.

Для размещения небольшого количества нарезанного сырья хорошо подходят решетки с прутьями, имеющими промежутки. Если грибов очень много, их удобнее нанизать на нитки и привязать за концы к прутьям решетки, которую потом тоже заполняют.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Правильная сушка состоит из нескольких этапов со сменой температурных режимов

Сначала духовку разогревают до 40-45 ℃. Не все газовые плиты, особенно старого образца, могут поддерживать такие низкие температуры. Допускается 50-65 ℃. Конвекцию, если она есть, включают сразу.

Главное правило сушки в духовке: держать дверцу слегка приоткрытой. Из-за интенсивного испарения влаги сырье в замкнутом, горячем пространстве может запариться, поэтому необходимо постоянное проветривание. Если дверца сама не удерживается в полуоткрытом положении, ее фиксируют с помощью спичечного коробка или деревянного бруска.

В течение всего процесса необходимо держать дверцу духового шкафа приоткрытой, внимательно следить за температурой. Грибные кусочки на противнях следует переворачивать.

Оптимальные режимы

Наиболее распространенными являются два вида сушки с разными временными и температурными режимами:

Первый способ

При температуре 40-45 (до 50-65) ℃ сырье подвяливают 3-4 часа, затем досушивают при 70-80 ℃ до готовности. Сколько это будет продолжаться по времени, сказать точно нельзя – зависит от духовки.

Второй способ

Выдерживают 2 часа при низкой температуре, как в первом варианте, затем повышают до 75 ℃ еще на 2 часа, снова убавляют до 55 ℃ и просушивают так еще 2 часа.

Если поверхность грибов покрывается каплями влаги, температуру понижают, а дверцу духовки открывают шире.

Процесс считается завершенным, когда шляпки и ножки значительно уменьшились в размере, стали сухими, ломкими

Если кусочки не совсем досохли – лучше досушить их при комнатной температуре. Бывает, что грибы засушиваются до такого состояния, когда буквально крошатся и рассыпаются. Ничего страшного: их можно перемолоть в порошок и сделать концентрированную приправу.

Сушеные грибы сохраняют все полезные свойства и аромат свежих. Учитывая их способность быстро впитывать влагу и посторонние запахи, нужно хранить запасы в герметично закрытой таре: стеклянных, керамических емкостях с крышками, жестяных контейнерах. Можно по старинке использовать тканевые мешочки, предварительно постиранные с солью и проглаженные для отпугивания жучков. Главное, чтобы место хранения было теплым и сухим.

Информацию о различных способах заготовки грибов в домашних условиях, а также множество интересных рецептов можно найти в разделе нашего сайта.

Видео

Наглядно все этапы подготовки, нарезки, сушки лесных даров в газовой и электрической духовке смотрите в видеосюжетах:

Об авторе:

Наталья Григорьева

Имеет два высших образования по специальностям «Биология» и «Издательское дело» (дипломы с отличием). 15 лет работала шеф-редактором в еженедельной районной газете. Не понаслышке знает, как выращивать кур, кроликов, поросят (родители держали небольшое хозяйство). Сегодня увлекается комнатным, балконным и садовым цветоводством. На покупную рассаду – строгое табу: выращивает сама, а излишками делится с коллегами и друзьями.

Любит пору сбора и заготовки урожая и лесных даров. А еще не мыслит своей жизни без собак, кошек и книг. Наталье нравится учиться и делиться своими знаниями и опытом с читателями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Поделиться:

Читайте также

Посадка Как сажать семена в торфяные таблетки

Сидераты Сидераты для огорода

Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче

Прочее Посадка настурции на рассаду

Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред

Фасоль Посадка фасоли

Клематис Чем весной подкормить клематис в саду для пышного цветения

Прочее Девять красивых однолетников, цветущих все лето

Интересно Прививка деревьев с помощью дрели

Прочее Выращивание маргариток

Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях

Чеснок Что сажать после чеснока на следующий год

Интересно Огородный севооборот

Борьба с вредителями Препараты и средства от плодожорки

Картофель Что можно сажать после картофеля на следующий год

Инструмент Плоскорез Фокина

Интересно Как убрать осиное гнездо

Тыква Тыква баттернат: описание сортов, характеристика, фото и отзывы

Прочее Посадка гелихризума на рассаду

Яблоня Когда и как правильно сажать яблони

Вопросы читателей

Вопрос: На участке подросли плодовые деревья. Приствольные круги мы несколько лет оставляли «под паром», но теперь они занимают слишком много места. Решили засадить их декоративными почвопокровниками. Какие лучше выбрать?

Ответ: На самом деле, открытые приствольные круги нужны только юным деревцам. У взрослых экземпляров всасыв… | Читать далее

Вопрос: На картофельных кустах завязались «ягодки», и я решил попробовать вырастить свой посадочный материал из семян. Как их лучше собрать и посеять? Сохранится ли при этом сорт?

Ответ: Плоды картофеля поспевают медленно. Предпочтительнее, если они будут оставаться на кустах до начала… | Читать далее

Больше вопросов и ответов

Огурец Выращивание огурцов на подоконнике

Прочее Посадка крокусов

Прочее Многолетние цветы для клумбы

Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности

Интересно Как избавиться от сорняков на дачном участке и огороде

Интересно «Помидофель»: правда о «чуде селекции», которого нет

Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов

Прочее Выращивание укропа на подоконнике

Цесарки Содержание и разведение цесарок в домашних условиях

Куры Витамины для цыплят

Прочее Чем подкормить комнатные цветы

Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода

Прочее Замиокулькас: выращивание и уход в домашних условиях

Огурец Что можно сажать после огурцов на следующий год

Малина Посадка малины весной

Календарь Лунный посевной календарь на июнь 2023

Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила

Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях

Чистка Очистка воды из скважин и колодцев

Прочее Денежное дерево: выращивание и уход в домашних условиях

Как сушить грибы в газовой духовке и на плите

Сушеные грибы – отличная заготовка на зимний период, когда хочется побаловать себя и своих домочадцев ароматным грибным супчиком или другими блюдами, в состав которых входят грибочки. Не всегда есть возможность купить любимые грибы в супермаркете, как правило, кроме шампиньонов на прилавке ничего больше нет. Однако есть выход – засушить любимые грибы (например, белые, подосиновики или лисички) и на основе них готовить блюда.

Сушеные грибы

Часто на форумах можно встретить вопрос, если нет возможности сушить грибочки на свежем воздухе и солнце, можно ли в городских условиях сделать это в газовой духовке и плите. И если да, то как правильно? От чего зависит время приготовления заготовки в газовой духовке фирмы «Горение» или другого бренда?

Какие грибочки можно засушить

Сушить можно практически любые виды грибов:

• белые;
• подберезовики;
• подосиновики;
• маслята;
• опята;
• шампиньоны;
• моховики;
• козляки;
• дубовики;
• сморчки;
• лисички.

Свежие грибы в корзинках

Главное условие – убедиться, что гриб не является ядовитым, а именно съедобным, не поеденным грызунами или не червивым. Пластинчатые грибы лучше вовсе не сушить – в результате появляется горечь, которая портит весь вкус супа.

Способы сушки

Способов сушки на сегодняшний день предостаточно, но не все знают о них. Можно ли сушить грибы как-то еще, кроме как на воздухе и солнце?

Чистка грибов и подготовка к сушке

Конечно, список довольно обширный:

1. В микроволновке. Чем-то напоминает процесс сушки в духовке, только грибов в такой технический прибор много не получится положить, но зато и время приготовления заготовки значительно сокращается (практически в два раза). Стоит лишь заметить, что в микроволновке не все сорта грибов можно засушить полностью. Иногда в результате получается некий полуфабрикат, который для полной готовности нужно сушить на солнце или в газовой духовке.
2. В русской печи. Сушить грибы в печи нужно при температуре от 50 до 60°С. Убрать из печки все тазики с водой, золу. Важно позаботиться о том, чтобы заслонка не полностью закрывала содержимое печи, иначе влага не сможет выветриться.
3. В духовке (электрической и газовой). Этот метод рассмотрим подробнее.

Грибы в духовом шкафу

Как правильно посушить

Если на вопрос, можно ли сушить грибы в газовой духовке, мы уже ответили, то стоит пояснить, как это сделать правильно:

1. Перебрать. Мыть грибочки нельзя, иначе лишняя влага будет очень мешать процессу сушки. После они сортируются, лишний мусор удаляется. Отобрать нужно не только по одному виду, но и по размеру. Червивые для сушки не сгодятся, их можно смело выкидывать. Туда же отправляются и уже поеденные грызунами грибочки.
2. Отделить ножки от шляпок. Это очень важный момент, так как ножки в плите сушатся немного дольше по сравнению со шляпками.
3. При отсутствии решетчатых противней изготовить их самостоятельно. В противном случае грибы придется постоянно переворачивать.
4. Выложить грибы так, чтобы они не соприкасались друг с другом, то есть ровными и аккуратными рядами. Не стоит игнорировать это правило, иначе заготовки можно будет легко лишиться. Пусть грибы придется сушить в несколько подходов, зато результат впечатлит.
5. Изначальная температура 45°, через некоторое время (около часа) поднять выше – до 75°.
6. Точное время сушки зависит от сорта грибов, их размера. Например, в плите «Горение» процесс сушки белых грибочков занимает, как правило, 6-7 часов в общей сложности. При этом шляпки извлекаются несколько раньше ножек, примерно за полтора часа.

Как точно определить, полностью ли подсушились грибы? Они станут очень легкими, будут отлично гнуться и ломаться, но никак не сыпаться на мелкие крошки. Весь процесс можно посмотреть на видео.

У крупных грибов перед началом сушки лучше всего подрезать шляпку в нескольких местах. Начинать сушить белые грибы в духовке лучше естественным путем: пусть они изначально немного побудут на солнце и воздухе, а потом уже полежат в газовой духовке.

Сушить грибы в духовке газовой плиты довольно легко, однако не стоит забывать, что дверцу во время процесса полностью закрывать нельзя, иначе грибочки в результате получатся вареными. Это произойдет из-за того, что грибы начнут отдавать влагу, она не сможет выветриться из газовой духовки самостоятельно, из-за этого сушка станет невозможна. Также следует помнить, что необходимо несколько раз открывать дверцу плиты полностью и проветривать саму духовку.

Сухие грибы

Как хранить?

Можно ли хранить грибы вместе с другими продуктами? Нет, так как такая заготовка быстро впитывает резкие и неприятные запахи. Следует помнить, что любая влага для сушеных грибов очень вредна, поэтому их от нее нужно оградить. Сделать это легко, если хранить заготовку в стеклянных или металлических банках, в специальных тканых мешочках, которые располагаются в исключительно сухих и часто проветриваемых помещениях. Так белым и другим грибам не будут страшны ни влага, ни запахи.

Сушеные грибы в банке

Если грибочки все же не удалось спасти, они немного подсырели, их следует снова сушить. Если этого не сделать сразу, есть вероятность, что они заплесневеют. Поэтому сразу после сушки нужно закрутить их в стерилизованные стеклянные баночки.

Если процесс сушки затянулся, и результат оказался не тем, что нужно, из пересушенных грибов можно сделать другую заготовку – грибной порошок. Изготавливается он в кофемолке. В готовую смесь добавляется немного соли, при необходимости приправ.

Как правильно хранить грибы, можно посмотреть на фото.

Хранение грибов в банке

Сушить грибы в газовой духовке довольно просто. На форумах можно увидеть много советов от опытных грибников, как и при какой температуре лучше всего подсушивать грибочки. Важно беречь заготовку от влаги, иначе результат получится не тот, который ожидается.

Как обезвоживать грибы — с низким содержанием углеводов Без углеводов

Перейти к рецепту

Узнайте Как обезвоживать грибы в Дома чтобы иметь их всегда в вашей кладовой . Высушите грибы с помощью дегидратора , а затем приготовьте Грибной порошок .

Сухие грибы

Добавьте сухие грибы прямо в наш знаменитый праздничный суп из квашеной капусты, чтобы получить наилучший вкус. Сделайте порошок и используйте его, чтобы добавлять в домашние приправы только самое лучшее.

Информационный бюллетень и бесплатная электронная книга по кето

Обезвоженные продукты

В последний год я все больше и больше начал употреблять обезвоженные продукты.

Несколько лет назад я использовал свой дегидратор только для приготовления наших знаменитых чипсов из цуккини, фруктовых рулетов, а иногда свиных шкур и сладкого чурро.

Но в этом году я полностью погрузился в сушку еды.

Карантин и повышение цен заставили меня понять, что иметь как можно больше ингредиентов на складе — это очень хорошо. Морозильник всегда полон, а консервирование еще должно стать моим другом.

Обезвоженные продукты можно использовать в повседневной жизни, и существует множество способов их использования.

И вот я пошел. Огуречные чипсы, лук, малина, брокколи и даже курица.

Но самое лучшее было, когда я делала сушеную клубнику. Я пытался сделать клубничный порошок для торта.

Это был хит, который мне был нужен. С тех пор я на крючке.

Сегодня мы научимся использовать свежие грибы, высушив их.

Какие грибы можно сушить?

Вы можете сушить любые грибы. Я тому доказательство. Для своего поста я собрал даже те грибы, которые никогда не сушил. Может быть, даже необычные.

В нашем рецепте я использую сушеные булочки типа Пенни, которые мы каждый год сушим на воздухе для нашего рождественского супа. Эти грибы лучше всего из-за интенсивного аромата дикого леса, о котором можно только мечтать.

Мы всегда собираем много грибов, когда наступает сезон. Это лучший способ сохранить грибы.

К нему я добавила и сделала сушеные грибы шиитаке и белые шампиньоны.

Зачем сушить или обезвоживать грибы?

1. Сушеные грибы — отличный способ консервации и длительного хранения.
2. Это лучший способ продлить срок их хранения.
3. Сушеные грибы могут дольше храниться в вашей кладовой, чем консервированные.
4. Приготовьте порошок для приправы за считанные секунды.
5. Грибы всегда под рукой.
6. Дешевле покупать свежие грибы и сушить их.
7. После хранения грибы можно использовать в любое время года для придания вкуса блюдам.
8. Когда у вас закончатся свежие грибы, увлажните их и придайте грибной вкус.
9. Никогда не покупайте пакеты с дополнительными ненужными ингредиентами.
10. Сушка грибов дает вам шанс иметь основной продукт в вашей кладовой.

6 Различные способы сушки грибов

Существует несколько различных способов или методов сушки грибов.

1. С тех пор, как я был ребенком, мы использовали воздушной сушки большую часть времени. Грибы собирают летом и сушат естественным образом в затененном месте. Сухие на воздухе грибы хранятся не дольше, чем при использовании дегидратора или духовки.
2. Для круглогодичного опыта лучше всего сушить грибы с помощью дегидратора . Так они сохнут быстрее и равномернее. Не нужно смотреть, чтобы ломтики подгорели.
3. Духовка сушка – отличный вариант, если у вас нет кухонных гаджетов.
4. Обогреватели можно использовать в зимний период. Поместите противень, наполненный ломтиками грибов, на нагреватель и высушите.
5. Лиофилизация также доступна в качестве опции. Гаджеты дорогие, но доступные.
6. Грибы также можно сушить с помощью новейших фритюрниц , , которые имеют функцию обезвоживания.

Грибы из кладовой

Разница между сушкой и обезвоживанием грибов

Основное различие между сушкой и обезвоживанием заключается в том, как вы к этому подходите.

Слово «сушка» обычно используется, когда продукты сушатся естественным путем, что означает сушку на воздухе или на солнце.

При обезвоживании используется специальная машина, которая удаляет воду с помощью искусственного тепла. Использование дегидратора, сублимационной сушилки или фритюрницы.

Независимо от того, сушите ли вы грибы или обезвоживаете их, ваша морозильная камера займет больше места.

Как сушить грибы в дегидраторе?

Несколько простых шагов помогут вам лучше всего высушить грибы в дегидраторе.

Очистите грибы, нарежьте, разложите и высушите. Вот и все. Быстро, легко и просто. Высушите их целиком или нарежьте.

Сколько сушить свежие грибы в дегидраторе?

В зависимости от вида грибов и толщины ломтиков на это может уйти от 6 до 8 часов.

Сушка целых грибов может занять от 8 до 14 часов.

Как узнать, что грибы готовы?

Когда ваши грибы станут полностью сухими на ощупь. После того, как вы сломаете их и они треснут, это будет признаком того, что они готовы и достаточно высохли для хранения.

Как определить, что грибы готовы?

Возьмите один кусок и сломайте. Если вы чувствуете трещины и они легко ломаются, это признак того, что ваши грибы готовы.

Подготовка грибов к сушке

Соберите грибы, которые не повреждены, и срежьте все примеси. Тщательно очистите их, используя грибную щетку или влажное кухонное полотенце. Используя бумажное полотенце, промокните грибы насухо.

Не мойте грибы, так как они могут стать коричневыми.

Кухонные принадлежности:

• Дегидратор
• Острый нож
• Кухонное полотенце

Необходимые ингредиенты:

• Свежая булочка 900 54
• Шиитаке
• Шампиньоны

*Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО СУШКЕ ГРИБОВ В ДЕГИДРАТОРЕ

Первый шаг: Очистите грибы

Аккуратно очистите все грибы влажным кухонным полотенцем.

Промокните сухие грибы бумажным полотенцем.

Обезвоженные продукты

Второй шаг: нарежьте грибы

С помощью острого ножа нарежьте все грибы вертикально. Толщина должна быть полмиллиметра или четверть дюйма.

Различные сушеные грибы

Третий шаг: Разложите грибы

Разложите нарезанные грибы в один слой на противнях дегидратора. Убедитесь, что они не перекрывают друг друга.

Свежие грибы

Четвертый шаг: Высушите грибы

Поместите все лотки в дегидратор и закройте крышку. Включите 70 градусов по Цельсию или 160 по Фаренгейту.

Дегидратация от 6 до 8 часов.

Меняйте лоток каждые 2 часа для равномерного высыхания.

После того, как ваши грибы высохнут, дайте им остыть и храните их.

Включить дегидратор

Верхние насадки для сушки грибов

• Толщина – полмиллиметра или четверть дюйма.
• Разновидности грибов – можно сушить любые грибы. Будь то наш выбор или грибы, такие как белые грибы, грибы портобелло, белые грибы, эноки, сморчки и многое другое.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Как использовать сушеные грибы?

Сушеные грибы можно использовать по-разному.

Сушеные грибы можно использовать в блюдах так же, как свежие грибы.

Измельчить грибы в порошок для различных приправ. Использование грибного порошка для наших любимых рецептов — мой лучший выбор.

Регидратация для использования в супах и тушеных блюдах. Соберите несколько грибов и приготовьте куриный суп, лапшу, запеканку из говядины с капустой или гуляш.

Добавление сушеных ломтиков в супы регидратирует их.

Какой толщины нарезать грибы?

Нарежьте грибы толщиной примерно полмиллиметра или четверти дюйма. Слишком густое будет слишком жевательным. Слишком тонкий растворится в кусочках толщиной с бумагу.

Как сушить грибы естественным путем?

Разложите кусочки грибов на газете, пергаментной бумаге или кухонном полотенце на подносе. Летом поместите их в затененное место в саду. Зима на кухонном столе или обогревателях.

Как сушить грибы в духовке?

Выполняя те же действия, что и при сушке, положите ломтики в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Разогрейте духовку до минимально возможной температуры. Приблизительно 60 градусов по Цельсию или 150 градусов по Фаренгейту.

Выпекать от 6 до 8 часов. Поменяйте местами лотки между ними. На полпути переверните ломтики вверх дном.

Сушить нарезанные грибы в течение нескольких часов.

Грибы из кладовой

Сколько сушить грибы в духовке?

Опять же зависит от видов грибов, толщины ломтиков и количества противней. Сушка грибов в духовке может занять от 6 до 8 часов.

Можно ли сушить целые грибы?

Да, можно сушить и целые грибы. Время высыхания может занять до 14 часов.

Как регидратировать грибы?

Регидратация сушеных грибов — простая задача.

Поместите грибы в миску с кипящей водой на 20-30 минут. После регидратации используйте свежие грибы для приготовления пищи.

Вымоченную воду также можно использовать для ароматизации блюд.

Обязательно увлажняйте грибы непосредственно перед их использованием.

Как сделать грибной порошок?

У меня есть целая статья о том, как лучше всего приготовить грибной порошок для кухни и использовать его в качестве приправы.

Поместите высушенные ломтики в волшебную пулю или кофемолку и измельчите до порошкообразного состояния.

Как хранить сушеные грибы?

Поместите сушеные грибы или грибной порошок в стеклянную банку, герметичный контейнер или бумажный пакет. Это лучший способ хранения сушеных грибов. Храните сушеные грибы в темном сухом месте в кладовой.

Тип сухих грибов

Как долго хранятся обезвоженные грибы?

Правильно высушенные и хранящиеся сушеные грибы могут храниться годами. Обязательно наклейте этикетку с указанием сорта грибов и даты сушки.

Нужно ли кондиционировать сушеные грибы перед хранением?

Чтобы продлить срок годности, рекомендуется кондиционировать банки перед их длительным хранением.

Этапы кондиционирования:

• Поместите грибы в стеклянные банки свободно.
• Полностью закрыть.
• Хранить в кладовой.
• Каждый день встряхивайте банку и следите за влажностью.
• Выбрасывайте ломтики, которые выглядят не полностью сухими.
• Делайте это в течение следующих семи дней.

Через семь дней кондиционирование готово, и банки можно хранить годами.

Можно ли сушить консервированные грибы?

Да, консервированные грибы можно сушить. Перед использованием убедитесь, что они тщательно вымыты и высушены.

Выполните остальные шаги.

Можно ли обезвоживать замороженные грибы?

Если вам нужно высушить замороженные грибы, вы можете. Возможность есть, но я бы не рекомендовал. Они у вас уже есть в морозилке, и лучше всего использовать их сразу после разморозки.

Можно ли замораживать сушеные грибы?

Опять же, да, можно, но не рекомендуется. Правильно высушенные грибы могут храниться в вашей кладовой годами. Это освободит место в морозильной камере для других продуктов.

Другие рецепты обезвоживания

• Чипсы из цукини
• Цуккини с паприкой
• Фруктовые рулетики
• Вяленая клубника
• Огуречные чипсы
• Чипсы из брокколи
• Чурро
• Сушеная малина
• Свиные шкварки
• Сушеная черника
• Сушеная курица
• Сушеный лук

Булавка на потом

Сухие грибы

Нужна поддержка или есть вопросы ? Присоединяйтесь к нашей бесплатной группе Facebook .

Следуйте за нами на Pinterest , Facebook , Instagram , TikTok , Flipboard или YouTube .

Чтобы получить еженедельные новые рецепты и БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, зайдите в наш БЮЛЛЕТЕНЬ .

Полный рецепт с возможностью распечатки

Спасибо, что поставили нам 5 звезд.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 6 часов

Общее время 6 часов 10 минут

Ингредиенты

• 1 чашка свежей булочки
• 1 чашка шиитаке
• 1 стакан шампиньонов

Инструкции

1. Используя влажное кухонное полотенце, аккуратно очистите все грибы. Промокните сухие грибы бумажным полотенцем.
2. Используя острый нож, нарежьте все грибы вертикально. Толщина должна быть полмиллиметра или четверть дюйма.
3. Разложите нарезанные грибы в один слой на противнях дегидратора. Убедитесь, что они не перекрывают друг друга.
4. Поместите все лотки в дегидратор и закройте крышку. Включите 70 градусов по Цельсию или 160 по Фаренгейту. Обезвоживание в течение 6-8 часов.

Примечания

• Толщина — полмиллиметра или четверть дюйма.
• Разновидности грибов — можно сушить любые грибы. Будь то наш выбор или грибы, такие как белые грибы, грибы портобелло, белые грибы, эноки, сморчки и многое другое.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Цифровой электрический дегидратор пищевых продуктов

Информация о пищевой ценности

Выход

1 чашка

Размер порции

2 столовые ложки
Количество на порцию Калории 18 Всего жиров 0 г Углеводов 3 г Волокна 0 г Белков 2 г

Если вы все еще ищете продукты с низким содержанием углеводов, посетите наш рекомендуемый сайт на Amazon, в котором мы участвуем в качестве партнеров.

Просто нажмите на изображение ниже, и все будет раскрыто.

Amazon Shop

Сколько электроэнергии потребляет дегидратор? — Ответил 2023

Главная » Блог » Стоимость дегидратора важнее всего, сколько электроэнергии потребляет дегидратор?

Дегидратор представляет собой осушитель воздуха для пищевых продуктов, используемый для приготовления вкусных сухих продуктов, таких как вяленая говядина и сухофрукты. Мои фавориты — сушеные яблоки и абрикосы.

Мне очень нравится этот фен! pic.twitter.com/KYACZHjLfG

— Майк Суровый (@MikelSevere) 15 августа 2019 г.

Прочитав эту статью, вы узнаете:

• Сколько электроэнергии потребляет сушилка для пищевых продуктов?
• Как работает осушитель воздуха для пищевых продуктов.
• Несколько вкусностей, которые можно приготовить.
• Как сушить продукты без осушителя воздуха.

Готовы продолжить веселье? Если у вас есть дети, обязательно пригласите их на помощь.

Содержание

1. 1. Сколько электроэнергии потребляет сушилка для пищевых продуктов? →
2. 2. Потребляет ли сушилка для пищевых продуктов много электроэнергии? →
3. 3. Как работает осушитель воздуха для пищевых продуктов? →
4. 4. Применение осушителя воздуха для пищевых продуктов →
5. 5. Энергоэффективный дегидратор для пищевых продуктов →
6. 6. Как обезвоживать продукты без электричества →
7. 7. Вкусные рецепты →
8. 7.1. Рецепт фруктовой кожи с апельсиновым кремом →
9. 7.2. Рецепт банановых чипсов с арахисовым маслом →
10. 8. Полезные ресурсы →

Плюсы и минусы дегидраторов для пищевых продуктов

Дегидратировать продукты легко, а результаты получаются очень вкусными. Все, что вам нужно сделать, это приготовить еду тонкими ломтиками, разложить ее по подносам, а затем, после некоторого терпения, чтобы волшебство произошло (в среднем от четырех до шести часов), у вас будет вкусное угощение.

Сколько электроэнергии потребляет дегидратор пищевых продуктов?

Каждая сушилка для пищевых продуктов потребляет разное количество электроэнергии, поэтому сверьтесь со спецификациями производителя. Большинство крупных дегидраторов потребляют около одного кВтч в час или меньше.

В этом видео от Enphase Energy объясняется, как понимать, что такое киловатт-час.

Аббревиатура киловатт-часа – кВтч.

Раз уж мы затронули тему энергопотребления, я вспомнил вопрос, который мне задавали относительно использования бумажных тарелок в микроволновой печи.

Потребляет ли сушилка для пищевых продуктов много электроэнергии?

Сушилка для пищевых продуктов может потреблять много электроэнергии, если она работает постоянно. В то время как сушилка для пищевых продуктов может потреблять всего один кВт или меньше в час, непрерывное использование означает, что она будет работать около 740 часов в месяц. С другой стороны, это намного дешевле, чем использование печи.

Чтобы узнать, сколько будет стоить ваш счет за электроэнергию, получите данные производителя вашего сушилки для пищевых продуктов об использовании электроэнергии при работе в киловаттах. Затем оцените количество часов, в течение которых вы будете его запускать. Затем умножьте это потребление энергии на ставку, которую вы платите за электроэнергию, указанную в счете за электроэнергию.

Обратите внимание, если вы платите более высокие тарифы за большее использование или использование в разное время дня, чтобы соответствующим образом скорректировать свои расчеты.

Тарифы на электроэнергию в США колеблются от 4 до 20 центов за кВтч. Например, если ваша сушилка для пищевых продуктов использует один киловатт (кВт) в час в течение шести часов, это будет равно шести киловатт-часам (кВтч).

В Калифорнии средняя стоимость электроэнергии высока и составляет 20 центов за киловатт-час, поэтому шестичасовая работа сушилки для пищевых продуктов будет стоить 1,20 доллара. В месте с более дешевой электроэнергией, 4 цента за кВтч, это будет стоить всего 24 цента.

В этом видео от The Purposeful Pantry вы можете узнать больше о том, сколько стоит запустить дегидратор для пищевых продуктов.

Использование сушилки для пищевых продуктов может быть очень дешевым в зависимости от того, где вы живете.

Как работает дегидратор пищевых продуктов?

Сушилка для пищевых продуктов предназначена для сушки продуктов за счет циркуляции теплого воздуха, достаточно горячего, чтобы высушить продукты, но не приготовить их. Нарежьте продукты, которые вы хотите обезвожить, тонкими ломтиками и поместите их на стеллажи для сушки, оставив между кусочками небольшое расстояние.

Вот рекомендации Good Housekeeping относительно температур для различных продуктов:

• Травы : Используйте температуру 95°F (35°C). Травы нежные, поэтому их нужно сушить на очень слабом огне. Такая температура предотвратит их слишком сильное высыхание и изменение цвета.
• Овощи : Используйте температуру 125°F (52°C) для овощей, которые имеют большую толщину и содержание воды, чем травы, такие как кабачки, капуста, ямс и т. д.
• Фрукты : Используйте температуру 135°F (57°C) для сушки фруктов с большим содержанием воды, таких как ломтики яблок, абрикосов, бананов, персиков, клубники и помидоров. А вы знали, что помидор — это фрукт?
• Мясо : Сначала готовьте мясо, пока оно не достигнет внутренней температуры 165°F (74°C), которую вы проверяете с помощью термометра для мяса. Этот метод помогает гарантировать, что процесс приготовления убивает любые бактерии в мясе при достаточно высокой температуре. Затем для обезвоживания мяса используйте температуру от 130°F до 140°F (от 54°C до 60°C).

Будьте осторожны с мясом и, если оно заморожено, разморозьте его перед приготовлением. Например, узнайте об опасностях жарки во фритюре замороженных куриных крылышек здесь.

Если вы не знакомы с проблемой обезвоживания пищевых продуктов, вам могут помочь эти полезные советы.

Обратите особое внимание на то, что не следует пытаться обезвоживать.

Применение Для дегидратора пищевых продуктов

Помимо приготовления вкусных закусок из ломтиков сухофруктов, кожицы фруктов и полосок вяленой говядины, вы также можете использовать пищевую сушилку на воздухе для сушки домашней пасты, которую вы делаете во время приготовления пасты. машина.

Немного вяленого мяса в дегидраторе. И несколько стейков на чугунной сковороде. Счастливые дни. #freshbeef @barrelracernt pic.twitter.com/TWqa9JleOc

— BoutaNT (@bouta_nt) 26 февраля 2022 г.

Еще одно применение — я люблю срезать цветы из своего сада на пике их самого чудесного аромата. Затем я сушу их в сушилке для пищевых продуктов, чтобы сделать пакетики, наполненные восхитительным попурри. Мне нравится класть пакетики в ящики с одеждой и вешать их в шкафу. Они издают чудесный запах, который впитывает ткань моей одежды.

Еще один интересный совет: вы можете повторно поджарить печенье или крекеры, которые стали черствыми из-за поглощения влаги. Медленный, слабый нагрев в сушилке для пищевых продуктов идеально подходит для ферментации домашнего йогурта.

Если у вас есть дети, забавный проект, в котором используются только вода и мука, состоит в том, чтобы сделать пасту из муки, положить ее в форму и поместить форму в сушилку для пищевых продуктов для просушки. Затем вы можете раскрасить результаты, когда лепные изделия высохнут.

Энергоэффективный дегидратор пищевых продуктов

Энергоэффективность достигается за счет циркуляции воздуха, обеспечиваемой вентилятором и нагревательным элементом, которые нагревают воздух.

Сравните сушилки для пищевых продуктов по их номинальной мощности. Мощность в 1000 ватт равна одному киловатту (кВт). Ваш счет за электроэнергию зависит от количества киловатт, использованных в час (кВтч) в течение расчетного периода.

Если ваш тариф на электроэнергию соответствует средней стоимости в США, то он составляет 13 центов за кВтч. Запуск сушилки для пищевых продуктов мощностью 1000 Вт в течение часа стоит 13 центов. 750-ваттный будет стоить 90,7 цента в час. Сушилка для пищевых продуктов мощностью 500 Вт стоит 6,5 цента в час, а сушилка мощностью 300 Вт — 3,9 цента в час.

В этом видео от Stocking My Pantry есть хорошее объяснение десяти основных преимуществ сушилки для пищевых продуктов.

Рассказчик видео говорит, что купила сушилку для пищевых продуктов около двух лет назад и ни разу не пожалела об этом.

Как сушить продукты без электричества

Если у вас нет сушилки для продуктов, вы можете использовать газовую духовку, установленную на слабый нагрев. Используйте лотки для печенья и установите диапазон на теплое или минимально возможное значение. Проверяйте продукты во время процесса сушки, чтобы убедиться, что они не пригорают, и поворачивайте противни, чтобы продукты обезвоживались равномерно.

В местах с естественным сухим теплом, например, в пустыне жарким летом, вы можете использовать наружный воздух и солнце для сушки продуктов.

Черника на стеллажах для сушки. Мы занимаемся консервированием и заморозкой, но я предпочитаю сушку, ферментацию и другие низкоэнергетические методы сохранения продуктов. Мы построили солнечный осушитель с нисходящим потоком воздуха, который сушит без электричества, и стараемся использовать его по максимуму. Отлично подходит для фруктов, овощей и вяленого мяса pic.twitter.com/bfDYeZyQII

— Тао Орион (@Tao_Orion) 5 июля 2021 г.

Когда я жил в Неваде, я выращивал помидоры с помощью гидропоники. Когда пришло время сбора урожая, их было так много, что мне понадобился дешевый и простой способ их хранить. Я использовал стойки, сделанные из деревянного погонажа и оконного материала. Я сделал эти стеллажи так, чтобы между двумя листами оконной сетки было закрытое пространство, чтобы жуки не могли добраться до помидоров, пока они сохнут.

Я нарезала помидоры, заполнила полки и выставила их сушиться на солнце. После обезвоживания я упаковала вяленые помидоры в банки с небольшим количеством свежего чеснока и наполнила банки до краев оливковым маслом. Всякий раз, когда мне нужно приготовить соус для пасты, эти помидоры идеально подходят для этой цели.

Вкусные рецепты

Есть так много замечательных рецептов. Два моих фаворита — апельсиновая кремовая фруктовая кожа и банановые чипсы со вкусом арахисового масла.

Рецепт апельсинового крема «Фруктовая кожа»

Смешайте одну чашку яблочного соуса, одну банку концентрата замороженного апельсинового сока и одну порцию (размером 32 унции) простого ванильного йогурта. Используйте противень или противень, который может поместиться в сушилку для пищевых продуктов. Противень смажьте небольшим количеством масла. Вылейте смесь в противень. Заполните лоток ровно настолько, чтобы получился тонкий слой смеси. Сушите в течение четырех-шести часов, пока кожица фрукта не станет твердой и легко не отделится от лотка.

Orange Creamsicle Fruit Leather https://t.co/r1a2NAsl7U pic.twitter.com/HKgO2YaYLN

— Дженнифер Ортис (@AcreHomestead) 27 марта 2017 г.

Рецепт банановых чипсов с арахисовым маслом

Приготовить обычные банановые чипсы очень просто, просто нарежьте их и поместите в сушилку для пищевых продуктов. Чтобы получить банановые чипсы со вкусом арахисового масла, сделайте ломтики банана, положите вместе с ними ложку арахисового масла в большой контейнер с крышкой, а затем перемешайте, осторожно встряхивая контейнер. Убедитесь, что ломтики банана хорошо покрыты арахисовым маслом, а затем поместите их в сушилку для пищевых продуктов.

Вот источник дополнительных рецептов.