Как сделать пшеничную кашу на молоке: Пшеничная каша с молоком рецепт – русская кухня: завтраки. «Еда»

Posted on by

Содержание

Пшеничная каша на молоке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

80 г220 мл
7 г220 мл
30 г  

Описание рецепта — Пшеничная каша на молоке:

Пшеничная каша на молоке — замечательный завтрак! Полезную и вкусную пшеничную кашу приготовить совсем не сложно. Для приготовления будем использовать крупу в разовых пакетиках. Ее в каше некоторых производителей довольно много на одну порцию. Из одного пакета получается как раз две порции для взрослого человека. Секрет в том, что пшеничная крупа очень хорошо разваривается: на полстакана крупы требуется 2 стакана жидкости. Чем больше вы ее будете готовить, тем пышнее будет ваша каша.

Пшеничная каша на молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

73

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления пшеничной каши на молоке возьмите дробленую пшеничную крупу в разовых пакетиках, воду, молоко, соль и сливочное масло.

Шаг 2:

Пшеничной крупы в пакетике ровно полстакана.

Шаг 3:

Высыпьте пшеничную крупу в сотейник и залейте стаканом воды.

Шаг 4:

Варите, помешивая, на среднем огне до загустения и практически до впитывания воды.

Шаг 5:

Посолите кашу щепоткой соли.

Шаг 6:

Влейте стакан молока.

Шаг 7:

Чтобы каша не убежала при закипании молока, положите поперек сотейника деревянную лопатку.

Шаг 8:

Варите кашу до загустения еще минут 7-8.

Шаг 9:

Готовую пшеничную кашу сразу разложите по тарелкам и заправьте сливочным маслом.

Шаг 10:

Пшеничная каша на молоке готова! Подавайте кашу при желании с ягодами, фруктами, цукатами, орехами. Или просто со сливочным маслом.

Шаг 11:

Приятного завтрака!

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты пшеничной каши на молоке цельном и сухом, с изюмом и тыквой, в кастрюльке и в мультиварке

Вариант 1: Классическая пшеничная каша на молоке с маслом и сахаром

Рецептура сладкой пшеничной каши на молоке со сливочным маслом. Для варки выбираем кастрюлю с толстым дном, к которой ничего не пригорает. Не стоит готовить блюдо в эмалированной посуде. Если плита газовая, то рекомендуется положить рассекатель. Дополнительно для блюда понадобится небольшое количество воды, так как на чистом молоке подобные каши не варятся. Из приведенного количества продуктов получится три взрослые порции по 400 граммов.

Ингредиенты

  • 200 граммов пшеничной крупы;
  • 750 граммов молока;
  • 60 граммов масла сливочного;
  • 50 граммов сахарного песка;
  • 5 г соли.

Пошаговый рецепт классической пшеничной каши

Шаг 1:

В кастрюльку выливаем нужное количество воды, ставим на плиту. Отмеряем молоко и добавляем следом. Предварительно кипятить ничего не нужно. Дожидаемся закипания, вводим соль, это примерно чайная ложка среднего размера. Даже сладкие каши без соли не готовят.

Шаг 2:

Все крупы требуют промывания, помимо манки. Дробят зерно не мытое, на нем много пыли, попадается сор, который всплывет. Пусть не пугает мелкая структура пшеничной крупы. Заливаем отмеренное количество холодной водой. Размешиваем, сцеживаем лишнюю жидкость. Добавляем снова и повторяем.

Шаг 3:

Как только молоко с водой закипит, засыпаем крупу, размешиваем. Готовим порядка 10 минут. В конце вводим сахар. Размешиваем, добавляем масло. Закрываем кастрюлю и выключаем. Оставляем на 15 минут. Каша должна настояться и дойти до готовности.

Не нужно пытаться ускорить время приготовления пшеничной каши за счет дополнительных минут кипения, блюдо потеряет вкус. Все же лучше дать ему настояться хотя бы десять минут. Если же свободного времени больше, то можно укутать полотенцем кастрюльку и «забыть» про пшеничную кашу на пару часов.



КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ


  • 11.01.21 11:26 Ангелина Попова
    • Какой замечательный сайт! Какие замечательные рецепты! Мне нравятся буквально все, которые я изучила. Спасибо большое за такой труд.
  • 21.05.21 19:01
    Алиса Мамонтова
    • Раньше покупали «Кулинарные книги», а теперь рецепты в сто раз лучше — бесплатно. Спасибо вам большое.
  • 26.02.21 09:54 Ольга Шелепихина
    • Вам надо создать раздел ПП рецепты. Сейчас это популярная тема и я вижу на вашем сайте очень много рецептов которые подходят под эту категорию. Их нужно просто как-то объединить чтобы удобно было искать.
  • 04.04.21 21:35 Наргиза Сухошаваева
    • Мне нравятся блюда японской кухни а у вас нет такого раздела. Нужно обязательно сделать. Потому что кроме суши в японской кухне есть большое количество интересных блюд.
  • 28.01.21 14:02 Арина Миронова
    • Замечательный кулинарный сайт! Жаль что не по всем рецептам он выдается на первом месте в поисковиках. Я вот вас нашла впервые, хотя рецепты ищу регулярно. Ну теперь добавила в избранное — буду заходить почаще.
  • 20.02.21 23:14 Петр Грибоедов
    • Мне нравится что у вас «быстрые рецепты» реально быстрые. Времени на готовку почти нет, но полуфабрикаты хавать тоже не охота каждый день — так что, девочки, вы меня спасаете!
  • 04.01.21 10:33 Роман Колосов
    • Все что к новогоднему столу готовили уже съедено и большое вам спасибо, потому что закуски и горячее готовили по вашим рецептам. Курица в духовке была с корочкой — просто объедение!
  • 16.02.21 23:14 Таня Самохвалова
    • Я решила что буду каждый день готовить что-то новенькое по рецептам с вашего сайта. И знаете что? 🙂 Получается ОЧЕНЬ ВКУСНО. Ну прям вот очень! Спасибо!
  • 08.04.21 09:27 Инна Бородина
    • Очень мне нравятся ваши пошаговые рецепты. Главное — в них ничего лишнего. То есть нет лишних шагов и «воды». Потому что глупо готовить блюдо за 20 минут, а перед этим 30 минут слушать всякие разговоры в кулинарных видео «ни о чем». Так что вам спасибо!


Вариант 2: Быстрый рецепт пшеничной каши на молоке в мультиварке

Быстрее всего можно приготовить пшеничную кашу на молоке в мультиварке. Достаточно просто все в нее засыпать и забыть на указанное ниже время. Также удобна функция отложенного старта. Это позволяет получить блюдо к нужному времени. Все указанные ингредиенты отмеряются мультистаканами. Но можно взять обычную чашку или пиалу, главное – соблюдать пропорции между продуктами.

Ингредиенты

  • 5 стаканов молока;
  • 50 г масла;
  • стакан крупы;
  • ложка сахара;
  • 0,3 ложки соли.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Крупу залить чуть теплой водой и оставить на две минутки. Можно пока подготовить молоко и все остальные ингредиенты. Здесь указана всего ложка сахара для вкуса. Если же нужно получить сладкую кашу, то добавляем больше сразу или потом при подаче блюда к столу.

Шаг 2:

Сливаем эту воду и добавляем чистую жидкость, прополаскиваем крупу, чтобы убрать муть. От муки каша получится склизкая, будет напоминать кисель. Перекладываем пшеничную крупу в чашу мультиварки.

Шаг 3:

Добавляем все остальные ингредиенты помимо масла. Его берем в руку и смазываем чашу над молоком, делая ободок. Он не позволит кипящему молоку подниматься и «убегать». Оставшееся масло просто кидаем следом за молоком и крупой.

Шаг 4:

Устанавливаем режим «Каша» на час. Закрываем мультиварку, готовим блюдо до сигнала. Затем тщательно размешиваем, раскладываем по порциям.

Если пшеничная крупа достаточно мелкого помола, то для каши может хватить и получаса. Также время приготовления во многом зависит от самой мультиварки, ее мощности и особенностей программы.

Вариант 3: Пшеничная каша на молоке (сухом)

Пшеничную кашу можно готовить не только на цельном, но и на сухом молоке.

Но у этого продукта имеются свои особенности. Желательно его правильно разводить, чтобы получить нужный вкус и блюдо без комочков.

Ингредиенты

  • 0,17 кг пшеничной крупы;
  • 0,8 л воды;
  • 4 ложки сухого молока;
  • 50 г масла;
  • соль и сахар.

Как приготовить

Шаг 1:

Молоко лучше сначала смешать с сахаром и солью. Для каши средней сладости добавляем две ложки с горкой песка. Соли насыпаем чайную ложечку без бугорка. Размешиваем сухие компоненты между собой. Лучше всего это делать сразу в кастрюльке для варки.

Шаг 2:

Отмеряем воду, добавляем в сухую смесь и быстро размешиваем. Удобно для этого брать венчик. Ставим на плиту, доводим до кипения. Не отходим, так как сухое молоко тоже может «убежать».

Шаг 3:

Пока можно промыть крупу. Аккуратно с нее сливаем всплывшие чешуйки. Прополаскиваем не менее двух раз, после чего отправляем в кастрюльку с закипевшим молоком. Размешиваем.

После повторного закипания пшеничной каши нужно убавить огонь. Готовим до тех пор, пока крупа не разварится.

Шаг 4:

Добавляем в конце сливочное масло. Размешиваем, накидываем крышку и выключаем огонь. Даем каше настояться примерно четверть часа. Подаем в таком виде или дополняем порезанными фруктами, орехами, ягодами.

Точно таким же способом можно готовить пшеничную кашу на сухом молоке в мультиварке. Общие принципы не изменятся, за основу берем рецепт выше или внизу. Также можно регулировать количество жидкости в большую или меньшую сторону в зависимости от желаемой густоты блюда.

Вариант 4: Пшеничная каша на молоке в мультиварке с тыквой

Тыквенные каши можно готовить с абсолютно любыми крупами, но почему-то чаще всего используется пшено или рис. На самом деле с пшеничной сечкой тоже получается весьма неплохо. Эта крупа содержит много пищевых волокон, неимоверно полезна и в мультиварке очень просто готовится.

Ингредиенты

  • 200 г тыквы;
  • 50 г масла;
  • 140 г пшеничной крупы;
  • 2 ст. молока;
  • 1 ст. воды;
  • соль, сахар (по вкусу).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выкладываем в чашу мультиварки половину масла и тыкву, нарезанную кусочками, но можно и натереть. Закрываем крышку, включаем тушение на 20 минут. Можно готовить тыкву на режиме выпечки или жарки, тоже получится вкусно. Выбираем наиболее приемлемый вариант.

Шаг 2:

Промываем крупу прохладной водой. Отмеряем жидкости, ставим на плиту и доводим до кипения.

Шаг 3:

Открываем мультиварку, закладываем к тыкве крупу, вводим молоко с водой, солим, добавляем по вкусу сахарный песок. Тщательно размешиваем. Оставшимся маслом смазываем мультиварку по кругу над молоком. Остатки просто кидаем в кашу, но можно убрать, а потом добавить при подаче.

Шаг 4:

Включаем режим «Каша», готовим до сигнала. Блюдо перемешиваем, раскладываем по тарелкам. Подавать можно сразу или оставить на подогреве до нужного момента.

Если пшеничная каша на молоке в мультиварке будет готовиться с замороженной тыквой, то мякоть не нужно оттаивать или делать это полностью, просто забрасываем в чашу. Также рекомендуется немного сократить количество жидкости.

Вариант 5: Пшеничная каша на молоке с изюмом

Изюм – идеальное дополнение для пшеничной каши. Здесь дан рецепт очень вкусного и сладкого блюда. По такому же принципу можно его готовить с другими сухофруктами. Вместо сахара будет использоваться мед, а для аромата добавляется корица. Если ее запах не нравится, то можно просто исключить либо заменить ванилью.

Ингредиенты

  • 100 г крупы пшеничной;
  • 2 ст. молока;
  • 150 г воды;
  • 2 ст. л. меда;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 30 г масла;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 100 г изюма.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешиваем воду с молоком. Берем подходящую кастрюльку. Выливаем и отправляем нагреваться.

Шаг 2:

Промываем крупу. Молоко, которое стоит на плите, солим и добавляем сразу же масло. От его присутствия вкус каши будет значительно лучше. При закипании выкладываем подготовленную крупу, размешиваем, варим блюдо порядка 10-12 минут.

Шаг 3:

Есть время промыть изюм, то мы и делаем. Крицу просто смешиваем с медом. Если он уже загустел, то подогреваем. Только не нужно делать это долго, иначе погибнут полезные вещества.

Шаг 4:

В кашу добавляем изюм, тщательно его отжимаем. Размешиваем. Накрываем кастрюльку и даем постоять десять минут. Раскладываем по тарелкам, сверху поливаем коричным медом.

Пшеничная каша сильно застывает, густеет по мере остывания. Особенно это случается с плохо промытой крупой, в которой осталось много мелких частичек. Поэтому, если блюдо готовится заранее, лучше увеличить количество жидкости. Либо сокращаем крупу.

Пшеничная каша на молоке по простому пошаговому рецепту

Категория:
Каша

Автор:
Ирина Рогозина

Из статьи вы узнаете, как сварить вкусную пшеничную кашу на молоке. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления, вы легко и просто приготовите вкусную, полезную пшеничную кашу. Каша на завтрак – отличное решение: блюдо полезно для всей семьи от мала до велика. Сдобрите кашу кусочками фруктов или сухофруктов, и вы получите заряд витаминов на целый день. Приятного аппетита.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, плита, стакан (250 мл), столовая ложка, тарелка.

Кашу выложите в порционную глубокую тарелку и добавьте сливочное масло по вкусу, добавив его кусочком в центр каши. Пшеничную кашу на молоке подавайте на завтрак или ужин.

Вы узнали рецепт приготовления пшеничной каши на молоке. Для варки выбирайте крупу мелкого помола. По желанию, вы можете добавить в кашу сахар: это можно сделать при варке, или добавив в уже готовую кашу в тарелке. Также в кашу можно добавить свежие фрукты по сезону (клубнику, чернику, черную смородину, банан) или сухофрукты (изюм и курагу). Готовьте вкусную, полезную кашу по приведенному рецепту, соблюдая приведенные пропорции, и пишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Ингредиенты

Молоко жирностью от 2,5%
1 л

Чистая вода
1/2 стак.

Сахар (по желанию)
по вкусу

Пшеничная крупа
1/2 стак.

Соль
по вкусу

Сливочное масло
по вкусу

Время приготовления:

25 минут

Последовательность приготовления

  1. В кастрюлю влейте чистую воду (1/2 часть стакана 250 мл) и молоко, жирностью от 2,5% (1 литр). Поставьте кастрюлю на плиту.
  2. Подсолите молоко по вкусу. Всыпьте хорошо промытую пшеничную крупу (1/2 часть стакана 250 мл в сухом виде) и тщательно перемешайте.
  3. Варите кашу на большом огне, постоянно помешивая, до закипания.

  4. После закипания убавьте огонь до среднего и варите кашу, периодически помешивая, еще 15 минут. Когда каша загустеет, ее можно подавать.

Видеорецепт приготовления

Как правильно и вкусно сварить пшеничную кашу на молоке, смотрите в видео.

Основа здорового питания: готовим пшеничную кашу на молоке в мультиварках Редмонд и Поларис

«Горшочек вари, горшочек не вари» – иногда мне кажется, что под этой фразой братья Гримм имели в виду современные мультиварки.

Процесс приготовления каши на молоке в них сказочно прост. Не нужно стоять у плиты и следить за молоком, не нужно ежеминутно мешать кашу в кастрюле. Положил всё необходимое в чашу, закрыл крышку, нажал кнопку, дальше жди, когда «волшебный горшочек» сварит.

Изумительно вкусно выходит пшеничная каша в мультиварке. Но в её приготовлении есть несколько особенностей.

Наиболее простой рецепт пшеничной каши таков:

  • Пшено. Я беру 1 мультичашку. Это приблизительно 100 граммов крупы
  • Молоко – 0,5 литра
  • 20 граммов сливочного масла
  • Сахар – 10 грамм
  • Щепотка соли.

P.S. Расчет дан для 2-х средних порции.

Шаги приготовления.

  • Подготовка крупы. Спецификой приготовления пшеничной каши является то, что её нужно довольно долго и тщательно промывать теплой водой. Промывку повторяют не менее 5-6 раз. Пока жидкость над крупой не перестанет мутнеть. Это очень важно иначе вкус у каши будет горьковатый. После залить горячей водой на полчаса, а затем слить воду.
  • Подготовка чаши. Чтобы каша не пристала к дну чаши, смажьте её кусочком сливочного масла. В принципе, если ваша ёмкость для мультиварки с хорошим антипригарным покрытием, то этот этап вы можете пропустить. Если вы готовите в ней в первый раз, то не лишним будет проделать эту операцию.
  • Закладка продуктов. Чтобы проще было перенести крупу, налейте в ёмкость с ней немного молока и перелейте всё в чашу. Затем положите соль, сахар и масло.
  • Установка программы. В зависимости от приобретенной вами модели мультиварки, выберите режим для приготовления каши. Обычно он назван просто «Каша» или «Молочная каша». Время приготовления составляет 35 минут. Затем ещё на полчаса нужно оставить кашу на подогреве, чтобы она достаточно разварилась.

Еще один отличный рецепт – пшеничная каша с тыквой

Чтобы приготовить её в мультиварке необходимо взять продукты в следующем количестве:

  • Один мультистакан пшеничной крупы
  • Два мультистакана воды
  • Два мультистакана молока
  • Мякоть тыквы – 200 – 300 граммов
  • Масло, соль и сахар добавляйте по вкусу.

P.S. Количество продуктов рассчитано на две или три средние порции.

Готовьте в соответствии со следующими этапами:

  • Промывка крупы. Посмотрите внимательно, не содержит ли купленная крупа мусора или поврежденных зерен. Если найдете, то сразу убирайте их. Затем промойте пшеничную крупу большим объемом проточной воды и залейте на некоторое время горячей водой, для набухания и устранения горечи.
  • Подготовка и закладка продуктов. Очистите тыкву от кожуры, нарежьте небольшими кубиками или можете натереть её на тёрке. Положите тыкву в мультиварочную чашу и добавьте к ней промытую крупу, залейте молоком и водой. Соль, сахар и масло добавьте по своему вкусу.
  • Выбор режима. Установите режим «Молочная каша». Общее время приготовления пшеничной каши в мультиварке составляет один час. Полчаса нужно выставить на таймере мультиварке, а после завершения программы еще 30 минут подержать на подогреве.

Пшеничная каша с добавлением сухофруктов и орехов

Для этого вам нужны такие компоненты:

  • Пшено – 100 -150 грамм
  • Молоко – 3 стакана
  • Вода 1 стакан
  • Набор сухофруктов и орехов. Можно взять изюм, курагу, чернослив, фундук, грецкий орех, кешью.
  • Сахар, соль, масло по вкусу.

Последовательность процесса приготовления

  • Подготовка крупы к варке. Если крупа не очень качественная, то её необходимо перебрать. Затем промыть в проточной прохладной воде до исчезновения мутной жидкости. Залить 0,5 литрами горячей воды и оставить на 20-30 минут.
  • Подготовка сухофруктов. Курагу, чернослив и изюм нужно промыть в горячей воде, а еще лучше замочить на некоторое время, чтобы они стали мягче. Если чернослив и курага очень крупные, то их можно порезать на несколько частей. Орехи также лучше измельчить.
  • Закладка продуктов в мультиварку. Положите в чашу крупу, залейте водой и молоком, добавьте сухофрукты и орехи. Включите режим для варки каши. На таймере выберите – 30-35 минут. А после оставьте кашу на подогреве еще на 30 минут. Приятного аппетита.

Каждый производитель мультиварок обычно прикладывает к ней также и книгу рецептов, в которой детально выверено необходимое количество продуктов для приготовления.

Видео-рецепт приготовления пшеничной каши на молоке в мультиварке Поларис

Особенности приготовления пшеничной каши в мультиварке «Поларис» (модель POLARIS PMC 0512 AD).

Особенностью этой модели является то, что в ней нет специального режима для приготовления молочной каши.

Что делать в этом случае? Экспериментальным путем было найдено следующее решение. Для приготовления каши на молоке прекрасно подойдет режим «Тушение». Но выключать мультиварку нужно через 40-50 минут после начала программы (по умолчанию программа «Тушение» длится 2 часа). Можно приготовить по программе «Суп». Но тут есть нюанс, температура чуть больше необходимой и молоко будет сильно пениться и засорять клапан. Сверху на чашку поставьте решетку для варки на пару. Ингредиентов должно быть не больше половины чаши, тогда вероятность побега молока будет гораздо меньше.

Особенности приготовления пшеничной каши в мультиварке «Редмонд»

Модели мультиварок «Редмонд» признаны покупателями оптимальными по цене и качеству.

Они функциональны и продуманны, поэтому сварить молочную кашу в мультиварке фирмы «Редмонд» не составит большого труда даже холостяку.

Производитель предлагает приготовить пшеничную кашу по такому рецепту:

  • Крупа пшеничная – 200 граммов (2/3 стакана)
  • Два стакана молока (жирность 2,7%)
  • Два стакана воды
  • Полбанки сгущенного молока
  • Соль и масло по вкусу.

P.S. расчет на 4 порции каши

Приготовление:

  • Промыть крупу и обдать горячей водой, почти кипящей.
  • Все компоненты выложить в чашу.
  • Выбрать режим «Молочная каша».
  • Выбрать время – 30 минут.
  • После завершения программы, оставить на подогреве ещё на 20 минут

Каша получается ароматной и аппетитной, прекрасно подойдет на завтрак для всей семьи. Дети её съедят с большим удовольствием.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

👌 Пшеничная каша на молоке с бананом, рецепты с фото

Пшеничная крупа обладает множеством полезных свойств, витаминов и микроэлементов.  Калий, фосфор, витамины А, С и даже В6 и В12 содержаться в этом продукте. А также пшеничная крупа — это клетчатка, которая так необходима организму для хорошего пищеварения.
 
Поэтому в рацион питания моего ребенка входит каша из пшеничной крупы. Это блюдо ему нравится, и он с удовольствием уплетает его по утрам.
 
Время приготовления: 50 мин
Сложность: простая

Для приготовления одной порции пшеничной каши нам понадобится:


Недостаток пшеничной крупы – это длительное время варки. Для того чтобы каша сварилась, необходимо ее держать на плите около 50 минут. 

 
Насыпаем в кастрюлю 3 столовые ложки крупы. Промываем в воде 1–2 раза, чтобы слить мусор. Вы сами увидите, что это нужно сделать, когда нальете в кастрюлю 400 мл воды.

 
После того, как пшеничная крупа промыта, а необходимое количество воды налито, ставим кастрюлю на плиту, на медленный огонь. Во время приготовления нужно часто мешать кашу, иначе она прилипнет ко дну. По мере появления, с поверхности снимаем пену.

 
Если прошло достаточное количество времени, крупа разварилась и каша загустела, значит, завтрак блюдо готово.

Но прежде, чем выключить плиту, необходимо добавить 50 мл молока и довести кашу до кипения.

При желании можно добавить немного сахара, буквально ½ чайной ложки. 

 
Готовую кашу наливаем в тарелку, добавляем сливочное масло. Даем блюду остыть, временами помешивая, чтобы на поверхности каши не образовалась неприятная пленка.

 
Перед употреблением в пищу, в кашу нарезаем кусочки банана. Можно натереть на терке. Все зависит от предпочтений ребенка и возможности жевать фрукты.
 

Пшеничная каша готова. Всем приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как сварить ребенку пшеничную кашу на молоке


Пшеничная каша ребенку: на молоке и на воде

08.02.2018

Дорогие родители, сегодня мы поговорим о том, как сварить пшеничную кашу своему ребенку. Вам станет известен рецепт приготовления, как и с использованием молока, так и на воде. Вы узнаете, каких правил необходимо придерживаться при выборе крупы.

Правила приготовления и выбора

Готовя для ребенка, необходимо соблюдать определенные правила при выборе крупы и в процессе готовки.

  1. Качественный продукт имеет светло коричневую окраску, гладкие зерна. Использование темной и морщинистой крупы недопустимо.
  2. Если вам нужна пшеничная каша ребенку до года, то предпочтительнее выбирать Артек. Для детей постарше, в частности для приготовления рассыпчатого блюда, лучше купить Полтавскую.
  3. Предварительно перед готовкой необходимо промывать зерна, чтобы избавить их от пыли. При наличии жмыха или какого-то мусора, нужно перебрать крупу.
  4. Если вы хотите приготовить жидкое блюдо, то необходимо использовать пропорции четыре к одному (вода к крупе). Если хотите получить рассыпчатый вариант, то берите 2,5 к одному.

Классический вариант

Для приготовления обычной каши на воде вам подойдет такой рецепт:

  • пшеница – стакан;
  • два с половиной стакана воды;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль.
  1. Крупу промывают, заливают водой.
  2. Кастрюлю ставят на большой огонь, ожидают закипания. Добавляют соль, размешивают.
  3. Прикручивают огонь, продолжает варить на протяжении 15 минут или до полного испарения воды.
  4. По приготовлению необходимо дать пшеничной каше настояться минут 30.

Молочная

Если вы хотите приготовить своему ребенку кашу на молоке, можете воспользоваться следующим рецептом. Вам понадобится:

  • литр молока;
  • стакан крупы пшеничной;
  • две ст. ложки сахара;
  • соль.
  1. Молоко ставят на огонь.
  2. После закипания всыпают заранее подготовленную пшеничку, а также сахар, соль. Все тщательно перемешивают.
  3. Ожидается повторное закипание. Выкручивают огонь на минимальную отметку, и оставляет кашу доходить на плите минут 20-30.
  4. По истечению времени, огонь выключают, добавляют масло.
  5. Рекомендуется употребить кашу спустя десять минут после приготовления.

Каша с бананом

Вместо того, чтоб готовить привычную кашу на молоке, лучше улучшить ее добавлением бананового пюре. Для приготовления такого блюда вам понадобится:

  • сто грамм крупы;
  • 350 мл молока;
  • пол ч. ложки сахара;
  • один банан;
  • соль.
  1. На огонь ставится емкость с необходимым количеством молока.
  2. После закипания всыпается крупа, делают маленький огонь и готовят кашу минут 15.
  3. Пока крупа готовится, необходимо сделать банановое пюре. Для этой цели очистите и измельчите один банан.
  4. После того, как каша сварилась, смешайте ее с фруктовым пюре.

С мясом

Чтобы разнообразить детский рацион, можно приготовить такое блюдо с добавлением отварного мяса. В качестве ингредиентов нужны:

  • триста грамм куриного филе;
  • стакан зерен пшеницы;
  • половина моркови;
  • луковица;
  • три стакана воды;
  • растительное масло — столовая ложка;
  • соль.
  1. Морковь натирают на терке, лук нарезают, также крошат заранее отваренное мясо.
  2. Овощи тушат вместе с мясом в казанке, добавляя подсолнечное масло.
  3. В отдельную емкость наливают воду. После закипания солят, всыпают крупу.
  4. Каша варится минут 15 на медленном огне. После чего добавляются тушёные ингредиенты, все тщательно перемешивается. Готовится еще минут пять.

Мой сынишка пшеничную кашу, как и овсяную предпочитает есть с мясом. Я готовлю с использованием куриного филе. Лук с морковкой не добавляю. Отдельно отвариваю мясо и кашу. Смешиваю их уже непосредственно в тарелке.

Каша в мультиварке

Пшеничная каша для детей может быть приготовлена с использованием этой чудо — машины. Готовить можно, и на воде, и на молоке. Мы рассмотрим вариант с использованием молока.

Вам понадобится:

  • 400 мл молока;
  • пол стакана пшеничной крупы, желательно Артек;
  • полторы ч. ложки сахара;
  • соль.
  1. В чашу заливают молоко, всыпают крупу, добавляют сахар и соль.
  2. Выставляют режим «каша». Поначалу крышкой не накрывают. Затем каша варится в закрытой емкости до окончания программы.
  3. После этого рекомендуют выставить режим подогрев, чтоб блюдо могло еще потомиться и дойти.

Теперь вы знаете, что пшеничную кашу можно детям и как ее готовить. Не забывайте баловать своего малыша каждый раз новыми вариациями. Но не стоит забывать и о том, что у крохи может быть аллергия на глютеновые крупы. Поэтому с осторожностью, особенно в первый раз, давайте ему пшеничную кашу.



Каша пшеничная для ребенка: когда давать и как готовить? Пшеничная каша для грудничков и детей старше 1 года: вреди и польза, рецепты / Mama66.ru

Пшеница – ценный злак, без которого невозможно производство привычных продуктов. Из нее изготавливают муку, крупу, крахмал, экстракт, масло и многое другое. Каша пшеничная для ребенка – источник калорий, питательных веществ и витаминов.

Но спешить с ее введением в рацион малыша не стоит. Разберемся, чем полезна и опасна пшеничная каша для грудничка, а также с особенностями ее приготовления.

Польза и вред

Не всем известно, что манная и пшеничная крупы изготавливаются из одного и того же злака. Разница между ними лишь в качестве помола.

При такой схожести, пшеничная крупа все же считается полезнее манки. Она перерабатывается более щадящим способом и сохраняет больше витаминов.

Польза пшеничной каши для малыша:

  • Она улучшает работу кишечника за счет повышенного содержания клетчатки.
  • Служит природным адсорбентом, ускоряет выведение токсинов из организма в случае пищевого отравления.
  • Стимулирует нормальную работу иммунной системы.
  • Обеспечивает организм необходимым количеством питательных веществ и витаминов группы В.

Пшеница, как и овсянка, содержит потенциально опасный компонент – глютен. Пищеварительный тракт ребенка с трудом перерабатывает этот белок, что может привести к вздутию живота и аллергическим реакциям различной степени тяжести. При целиакии эта крупа категорически запрещена.

Также в составе пшеницы присутствует фитиновая кислота. При регулярном употреблении она может стать причиной дефицита в организме кальция и цинка, что негативно отражается на состоянии костной и нервной систем малыша.

Нужно учесть и то, что пшеничная каша содержит много крахмала и углеводов. Если ребенок слишком быстро набирает вес, она может усугубить ситуацию.

С какого возраста детям можно употреблять пшеничную кашу?

В качестве первого прикорма для новорожденного пшеничную кашу использовать нельзя. Ее вводят в меню малыша после гречки, риса, кукурузной крупы и овсянки.

Знакомство с пшеничной кашей может состояться в возрасте 8 месяцев. Если у ребенка возникали сложности с пищеварением (запоры, газы) после введения других круп, содержащих глютен, лучше подождать до 1,5 лет.

Пшеничную кашу дают с утра малыми порциями. В первый раз – 0,5 ч. л., во второй – в 2 раза больше. Далее количество продолжают увеличивать вдвое, пока порция не станет достаточной для насыщения. При появлении аллергической реакции или запоров пшеничную крупу убирают из меню как минимум на месяц.

Ингредиенты

В период введения новой каши никаких добавок в ней быть не должно, только крупа и вода. Если малыш хорошо воспринял продукт, после года можно включить в состав блюда дополнительные ингредиенты:

  • молоко;
  • соль или сахар;
  • масло сливочное;
  • фрукты, овощи.

Для грудничков лучше выбирать крупу Артек, детям, старше года, можно давать Полтавскую. Каша из нее получается более рассыпчатой.

Рецепты для детей

Способы варки пшеничной каши для детей различаются в зависимости от возраста ребенка. Избежать ошибок при готовке помогут наши рецепты.

До года

Каша пшеничная для детей до года должна быть жидкой. Перед готовкой крупу тщательно промывают, удаляют остатки жмыха, мелкий мусор и пыль.

Рецепт для грудничка:

  1. Отмерьте 1 ст. л. крупы и залейте ее холодной водой (200 мл).
  2. Доведите кашу до кипения, снимите пену.
  3. Варите крупу 20 минут на медленном огне, накрыв крышкой. Не забывайте ее регулярно помешивать.
  4. Дайте готовой каше постоять в тепле еще 10 минут, укутав ее полотенцем.
  5. Остывшую крупу перетрите через сито и дайте малышу.
Старше года

Пшеничная каша для ребенка в 1 год или старше готовится схожим образом, но ее вкус может стать богаче и разнообразнее.

Рецепты для малышей от года:

  • Классическая. Залейте пшеничную крупу (200 г) водой (0,5 л), доведите до кипения, добавьте немного соли и перемешайте. Кашу варят, пока вода не выпарится, около 15 минут, а затем укутывают и выдерживают в тепле еще полчаса. В готовое блюдо кладут сливочное масло (30 г).
  • С молоком. Крупу (100 г) заливают холодной водой (200 мл) и варят до испарения жидкости. Затем в кашу вливают молоко (200 мл) и держат ее на слабом огне еще 10 минут. Соль или сахар, а также масло, добавляют в конце.
  • С фруктами. В молочную или классическую пшеничную кашу добавляют измельченное до кашицеобразного состояния яблоко без кожуры и сердцевины, можно заменить его бананом. Сахар кладут по вкусу.
  • В мультиварке. Пропорции крупы и воды / молока: 1:6 для жидкой каши и 1:3 – для рассыпчатой. Положите ингредиенты в чашу и, если вы готовите на молоке, смажьте стенки емкости кусочком сливочного масла по кругу немного выше загруженных продуктов. Время приготовления на режиме «Молочная каша» или «Каша» – 40 минут. После завершения программы блюдо томят в чаше еще 20 минут, затем добавляют сахар или соль и сливочное масло.

Пшеничная каша для детей – сытное и полезное блюдо. Оно должно быть в меню каждого подрастающего крохи, при условии нормальной переносимости глютена. Но, чтобы польза была максимальной, давать кашу нужно давать свежеприготовленной и увеличивать порции постепенно, наблюдая за реакцией ребенка.

Автор: Яна Семич, специально для Mama66.ru

Полезное видео про каши для малыша

Пшеничная каша ребёнку — рецепт с фото

Пшеница — очень полезный злак, богатый витаминами, минералами и микроэлементами. Клетчатка, белки, углеводы, небольшое количество сахаров делают каши из пшеницы желанными гостями в нашем меню. Булгур, кускус, артек, пшеничная, полтавская, манная — множество круп делают из пшеницы разными способами. Давайте сегодня приготовим вкусную молочную пшеничную кашу для ребёнка. Но нужно иметь в виду, что людям с непереносимостью глютена эта каша противопоказана.

Вот нужные нам продукты: пшеничная крупа, молоко, сливочное масло, соль и сахар.

Пшеничную крупу обычно не промывают, поэтому выбирайте крупу высокого качества.

Молоко нальём в кастрюлю, всыплем пшеничную крупу.

Поставим на огонь и доведём до кипения, помешивая.

Убавим огонь до минимального и будем варить кашу минут 15, помешивая. Вы увидите, как каша загустеет, но всё молоко не должно выкипеть.

Масло можно положить в кашу прямо в кастрюле.

Поскорее зовите детей и взрослых отведать замечательную пшеничную кашу! Нежная молочная каша придётся им по вкусу!

Положите ребёнку в пшеничную кашу кусочек масла, налейте молочка и угощайте своё любимое чадо!

Приятного аппетита!

Молочная пшеничная каша – любимый рецепт,проверенный временем.

   Молочная пшеничная каша, больше относиться к молочной ячневой каше и не нужно её путать с пшённой кашей. Это абсолютно две разные каши.

   Т.к. я молочные каши не ем, то по вкусовым ощущениям не могу сказать какая каша лучше, а какая хуже. Мне кажется, что они обе вкусные, но при этом имеют отличие. Иначе бы муж при заказе каш не делал бы особого акцента на крупу, из которой  бы хотел отведать кашу.

    Единственное, как вы сможете дать им вкусовые характеристики – это приготовить блюда.

   По консистенции пшеничная каша относиться к вязким. Она благотворно влияет на слизистую оболочку желудка. Хорошо усваивается. В приготовление — проста.

Первоначальный состав продуктов.

      Как мы видим наша молочная пшеничная каша, имеет простой состав: молоко, воду, пшеницу, сахар, соль и масло.

Пошаговое описание с фото молочная пшеничная каша.
1. Подготовка пшеницы и молочной основы.

   В 2-х литровой кастрюле с толстым дном смешиваю 3 стакана молока и 1 стакан воды. Добавляем сахар и соль. Ставим на сильный огонь, и периодически помешиваем, чтобы не пригорело.

   В кастрюле с двойным или толстым дном молоко практически не пригорает, а вот если вы пользуетесь эмалированной кастрюлей, то будьте бдительны. Во – первых огонь должен быть не сильный, а средний. Во – вторых под кастрюлю лучше положить рассекатель. В – третьих жидкость нужно почаще перемешивать.

   Пусть жидкость нагревается, займёмся пшеницей. Как и всю крупу (кроме манки) её нужно промыть в прохладной воде и хорошо сцедить воду.  

   Примерно через 6 минут, на поверхности молока появиться легкая пена, вот сейчас нам нужно заложить  в кастрюлю промытую крупу и хорошенько перемешать содержимое.

   2. Процесс приготовления.

   Варим кашу на среднем огне 10 минут (периодически помешивая). Затем убавляем огонь до минимума и варим ещё 5 минут (непрерывно помешивая).

   По истечении 5 минут, добавляем масло, выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.

   Если у вас эмалированная кастрюля, то дополнительно укутайте её полотенцем.

    Вот такая вязкая пшеничная каша получилась у меня. Вы можете уменьшить количество пшеницы, тогда у вас будет она  по жиже. Но в любом случае желаю получить от процесса приготовления приятные эмоции.

Всего у нас получается 3 порции (по 400гр).

Общее время приготовления – 45 минут

Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

  • Калории: 1489 ккал.,
  • Жиры: 58 г.
  • Углеводы: 37 г.

Пшеничная каша на молоке

Распечатать Шаг 1

Для приготовления этой вкусной и сытной каши нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная крупа, молоко, вода, сливочное масло, сахарный песок и соль.

Шаг 2

В подходящую по объему кастрюльку или сотейник наливаем 350 миллилитров воды и ставим на средний огонь. Ждем закипания.

Шаг 3

100 граммов пшеничной крупы промываем в холодной воде до прозрачности жидкости.

Шаг 4

В кипящую воду закладываем промытую пшеничную крупу.

Шаг 5

После закипания варим на минимальном огне, помешивая, около 10 минут.

Шаг 6

Затем наливаем в кастрюльку 350 миллилитров молока, которое советую заранее подогреть, чтобы не останавливать термическую обработку крупы.

Шаг 7

Добавляем 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Помешивая, варим пшеничную кашу до полной готовности крупы. Мне понадобилось 20 минут, а у вас время приготовления может отличаться.

Шаг 8

Когда пшеничная каша будет готова, выключаем огонь и добавляем 50 граммов сливочного масла.

Шаг 9

Закрываем кастрюлю крышкой и даем каше настояться минут 10.

Шаг 10

Еще раз перемешиваем, чтобы растопленное масло равномерно распределилось, и можно подавать.

Шаг 11

Нежная, ароматная и вкусная пшеничная каша — отличное начало дня для всей семьи. Машенька, большое спасибо за заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

С какого возраста можно давать пшено и пшенную кашу ребенку?

Пока младенцу не исполнилось 6 месяцев, его рацион включает лишь мамино молочко или адаптированную смесь. Далее кроху начинают знакомить с новыми продуктами, одним из которых является каша. Такое блюдо готовят из разных круп. Все они полезны для организма подрастающих малышей, но введение некоторых каш имеет свои ограничения, поэтому родителям следует заранее узнать, когда начинать давать то или иное крупяное блюдо.

И если такие крупы, как гречка или рис, не вызывают вопросов и варятся грудничкам одними из первых, то в отношении других круп возникают сомнения. Можно ли детям варить пшено и со скольки месяцев допустимо приготовить пшенную кашу для карапуза? Какие полезные свойства и противопоказания имеются у этой крупы? Давайте разбираться.

Пшено представляет собой зернышки проса, у которых удалили оболочку. Обычно их просто шлифуют, но иногда также дробят. Получившееся зерно богато аминокислотами, крахмалом и клетчаткой.

Также у пшена имеются следующие полезные качества:

  • Такая крупа содержит бета-каротин, витамины группы В, а также витамины Е и А.
  • Из пшенной каши ребенок будет получать много кальция, калия, цинка, хрома, серы, меди и других микроэлементов.
  • Так как в пшене отсутствует глютен, каша из него разрешена для питания деток с непереносимостью этого белка.
  • Пшено положительно влияет на работу сердца, кроветворение и функции печени.
  • У пшенной каши отмечают способность ускорять выведение из организма токсических веществ. По этой причине пшенную кашу советуют есть после курса антибиотиков.
  • Такое блюдо улучшает пищеварительную функцию и помогает нормализовать состав кишечной микрофлоры. Что касается того, крепит или слабит стул эта каша, то все зависит от рецепта, например, каша с добавлением яблока или чернослива будет слабить.
Пшено прекрасно восполняет детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами
  • У некоторых малышей на пшенную кашу возможна аллергия, хотя она встречается крайне редко, поскольку пшено называют гипоаллергенным продуктом.
  • Необходимо тратить время на подготовку пшена к варке. Крупу следует промывать в горячей воде несколько раз, пока сливаемая жидкость не будет прозрачной. Далее пшено перед приготовлением рекомендуется замочить на 1 час в воде комнатной температуры.
  • Если приготовить кашу из «старого» пшена, такое блюдо будет горчить.

Переваривание цельных зерен пшена в раннем возрасте затруднено, поэтому детям до года советуют перед приготовлением каши измельчать пшено в муку. Для этого крупу нужно промыть, просушить и измельчить с помощью кофемолки.

Пшенная крупа достаточно долго готовится и тяжела для перевариваривания маленьким детям

Введение пшена в рацион ребенка рекомендуется с 8-9 месяцев.

Кашу из такой крупы обычно начинают варить на воде для детей, которые уже с 7-месячного возраста познакомились с рисом, гречневой крупой и кукурузной кашкой.

Малышам в возрасте 8-10 месяцев пшено следует размалывать до состояния муки, а затем уже варить кашу. Для приготовления каши 10-11-месячному ребенку помол пшена может быть уже более крупным. Цельное зерно не варят деткам до 1-1,5 лет.

Пшено можно вводить в детский рацион с 8 месяцев, но крупу при этом следует размалывать

Первая пшенная кашка детям до года должна быть жидкой и сваренной на воде. В нее можно добавить немного женского молока или привычной ребенку смеси. Сначала крохе предлагают небольшую порцию кашки, например, 1 чайную ложечку. Обычно это делают на завтрак, чтобы к вечеру было понятно, нет ли у младенца аллергии. При нормальной переносимости в следующий раз порцию удваивают, пока не доведут объем всего блюда до положенного по возрасту.

Чтобы разнообразить вкус каши, вместо воды можно взять овощной или фруктовый отвар. Если ребенок уже попробовал молочные каши, пшено можно сварить на молоке. Готовую кашку можно смешивать с фруктовыми пюре, а детям старше 1,5 лет – добавлять кусочки фруктов и ягоды. Ребенку, которому исполнилось 3-4 года, из пшена можно готовить сладкие запеканки.

Первая порция пшена у малышей должна быть в виде жидкой каши сваренной на воде

Для приготовления жидкой кашки возьмите 10 г муки из пшена и 100-150 мл воды. Доведите воду до кипения, а затем всыпьте в нее муку. Помешивая, варите кашу около 3-5 минут. Перед подачей добавьте в нее сливочное масло или фруктовое пюре, которое уже включено в прикорм вашего малыша.

Для детей старше года возьмите 1/2 стакана пшена и 200-250 мл молока. Всыпьте крупу в закипевшее молоко и варите на медленном огне, пока пшено не разварится. Добавьте в кашу сахар по вкусу. Если блюдо предназначается годовалому ребенку, в такую кашку можно также добавить фруктовое пюре. Для деток старше 1,5 года каша может подаваться с тыквой, кусочками фруктов, распаренным изюмом или ягодами.

Сварить молочную пшенную кашу можно и в мультиварке. В зависимости от объема молока блюдо может получиться жидким, вязким или рассыпчатым. Молоко при варке в таком приборе не «убегает», а готовая каша может поддерживаться теплой требуемое время. Промытое пшено засыпают в чашу мультиварки, заливают молоком и добавляют по вкусу соль или сахар. Далее выбирают режим «варка» и продукт «каша». Когда блюдо приготовится, мультиварка сообщит об этом звуковым сигналом.

Возьмите 500 мл воды, 40 г пшена, 120 г чернослива и столовую ложку сахара. Переберите и промойте крупу, замочив ее на 1-2 часа. Доведите до кипения воду и положите в нее крупу, после чего отварите до готовности.

Замоченный на несколько часов чернослив очистите от косточек и сварите в небольшом объеме воды, куда следует добавить сахар. Готовый чернослив перетрите через сито, добавьте в сваренное пшено, влив туда также отвар. Проварите блюдо несколько минут и снимите с огня. Подавать такой суп советуют охлажденным, добавив в него ложечку сметаны.

Для такого блюда понадобится 100 г пшена, 400 мл молока, 20 г изюма, одно яйцо, 2 ч. ложки сахара и 1 ч. ложка сметаны. Из пшена и молока сварите кашу до готовности. Дав ей немного остыть, добавьте сырое яйцо, сахар и промытый изюм. Перемешав ингредиенты, выложите их в смазанную маслом формочку. Смажьте будущую запеканку сверху сметаной и отправьте в духовку до образования румяной корочки.

Покупая пшено, из которого будет вариться кашка для ребенка, следует внимательно рассматривать зернышки и поинтересоваться сроками годности. Желательно покупать пшено для деток в прозрачной упаковке, так как крупы на развес подвергаются воздействию разных внешних факторов, из-за чего могут портиться или терять полезные вещества. Выбирайте пшено с матовой поверхностью, яркой желтой окраской, без мусора.

Хранить дома пшено длительное время не советуют, поскольку из-за окисления жиров залежавшаяся крупа начинает горчить. Держите зерна в герметичном контейнере в прохладном месте вдали от источников влаги.

Подробнее о пользе пшена и пшенной каши смотрите в следующем видео.

Каша пшеничная на молоке рецепт в мультиварке

Здравствуйте, дорогие кулинары! Сегодня мы с вами продолжаем мастер-классы по приготовлению вкусных и полезных каш. Пшеничная каша в мультиварке рецепт на молоке, который мы с вами рассмотрим, готовится очень быстро. А самое главное то, что такая каша очень благотворно влияет на пищеварительную систему. Поэтому я рекомендую готовить ее всегда на завтрак.

Ингредиенты:

  • ярая пшеничная крупа – 150 г;
  • молоко – 550 мл;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • щепотка соли;
  • небольшой кусочек сливочного масла.

1. Пшеничную крупу я промываю водой 2-3 раза, чтобы убрать весь мусор, который может находиться в крупе.

2. Далее я перелаживаю промытую крупу в кастрюлю мультиварки.

3. Затем наливаю молоко и добавляю сахар и соль. Все перемешиваю специальной лопаткой для мультиварки. Включаю программу «Молочная каша». Если таковой нет, то подойдет режим «Крупа». Готовлю я пшеничную кашу в своей мультиварке в данном режиме всего 20 минут. Затем переключаю на режим «Подогрев» на 10 минут, чтобы каша немного как говорят «упарилась».

4. После чего разлаживаю по тарелкам, а сверху кладу по небольшому кусочку сливочного масла. Приятного аппетита!

Мой вам совет: для приготовления пшеничной каши лучше всего брать домашнее молоко. Так она получается намного ароматнее и вкуснее.

Если вам понравилась пшеничная каша в мультиварке рецепт на молоке, который мы с вами приготовили, можете оставить свой комментарий или поделится в социальных сетях. Буду вам очень благодарна.

Вкусно готовим дома

Простые кулинарные рецепты на любой вкус!

Пшеничная каша на молоке в мультиварке

Пшеничная каша на молоке в мультиварке — очень благоприятно влияет на пищеварительную систему!

Помню с детства, как моя бабушка готовила невероятно вкусную пшеничную кашу в русской печи. Секрет которой, был в продолжительном томлении крупы. С появлением у современных хозяек на кухнях мультиварки, появилась возможность приготовить такую же вкусную кашу. Рекомендую попробовать приготовить на завтрак. Смотрите как готовится пшеничная каша на молоке в мультиварке ниже в описании…

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить пшеничную кашу на молоке в мультиварке потребуется:

  • пшеничная крупа – 100 г.;
  • молоко — 0,5 л.;
  • сахар — 10 г.;
  • сливочное масло – 20 г.;
  • соль – щепотка (по вкусу).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • Крупу высыпаем в глубокую миску и промываем теплой водой, промываем крупу не менее 6 раз. Вода должна в конце стать прозрачной.
  • Промытую крупу заливаем горячей водой и оставляем на 30 минут, затем воду сливаем.
  • А теперь чашу мультиварки смазываем кусочком сливочного масла.
  • Вливаем в миску с крупой чуточку молока и перекладываем все это в чашу мультиварки.
  • Затем крупу солим, добавляем сахар и кладем кусочек сливочного масла.
  • Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем программу «Каша» на 35 минут.
  • После того, как программа завершит свою работу, оставляем кашу еще на 30 минут в режиме «Подогрев». Это все…

Остались вопросы по приготовлению пшеничной каши на молоке в мультиварке? Посмотрите видео по этой же теме ниже…

Смотрите новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Каша пшеничная на молоке рецепт в мультиварке

Автор: Наталья Даньчишак

Всем известно, что пшеничная каша очень благоприятно влияет на работу пищеварительной системы.

Не удивительно, что как только наши предки начали выращивать пшеницу, блюда из нее заняли главное место на нашем столе.

Наши бабушки готовили невероятно вкусную пшеничную кашу.

Секрет которой, был в продолжительном томлении крупы в печи.

С появлением на наших кухнях мультиварки, у современных хозяек появилась возможность приготовить такую же вкусную кашу.

Пшеничная каша в мультиварке – основные принципы приготовления

Пшеничная крупа бывает двух видов: мелкодробленая «Артек» и цельная. Каша, приготовленная из «Артека» получается однородной, а из цельной – рассыпчатая.

Прежде чем готовить кашу, пшеничную крупу тщательно промывают в нескольких водах, чтобы избавиться от пыли и мелкого мусора.

Затем крупу загружают в чашу мультиварки, заливают водой или молоком и готовят в режиме «Каша» или «Плов». В готовое блюдо кладут масло сливочное и перемешивают.

Пшеничную кашу в мультиварке можно подавать в качестве гарнира к рыбе или мясным блюдам. Если приготовить кашу с мясом или рыбой, получится самостоятельное блюдо. Кроме этого, в такую кашу добавляют мелко нарубленную зелень и специи.

В молочную кашу добавляют кусочки фруктов, ягоды, сухофрукты, орехи или тыкву.

Рецепт 1. Пшеничная каша в мультиварке на молоке

пшеничная крупа – 100 г;

сливочное масло – 20 г.

1. Крупу высыпаем в глубокую миску и промываем теплой водой, меняя ее не менее шести раз. Вода должна стать прозрачной. Промытую крупу заливаем горячей водой и оставляем на полчаса. Сливаем воду.

2. Чашу мультиварки смазываем кусочком сливочного масла. Вливаем в емкость с крупой немного молока и перекладываем содержимое в чашу. Солим, добавляем сахар и кладем кусочек масла сливочного.

3. Закрываем крышку агрегата и включаем программу «Каша» на 35 минут. После того, как программа завершится, оставляем кашу еще на полчаса в режиме «Подогрев».

Рецепт 2. Рассыпчатая пшеничная каша в мультиварке на воде

мультистакан пшеничной крупы;

50 г сливочного масла;

четыре мультистакана очищенной воды;

50 мл масла растительного.

1. Очистите от шелухи лук и мелко его нашинкуйте.

2. Влейте в чашу масло, и включите функцию «Жарка». Обжарьте лук, постоянно помешивая, до аппетитного золотистого цвета.

3. Пшеничную крупу хорошенько промойте, заменяя воду, пока она не станет прозрачной. Крупу выложите в чашу с луком.

4. Залейте водой, посолите и перемешайте. Включите программу «Гречка» или «Каша» на час. Разложите кашу по тарелкам, добавив в каждую кусочек сливочного масла. Кашу подавайте к мясным или рыбным блюдам.

Рецепт 3. Пшеничная каша в мультиварке с тыквой

крупа пшеничная – один мультистакан;

2 мультистакана очищенной воды;

молоко – два мультистакана;

300 г мякоти тыквы.

1. Пшеничную крупу промойте, постоянно меняя воду, пока та не станет прозрачной. Затем крупу оставьте на полчаса, залив ее горячей водой, чтобы крупа слегка набухла.

2. Тыкву очистите от кожуры. Мякоть порежьте маленькими кусочками или крупно натрите. Выложите измельченную тыкву в чашу мультиварки. Сюда же выложите промытую пшеничную крупу и залейте все очищенной водой и молоком. Посолите, добавьте масло и сахар.

3. Включите программу «Каша» и варите на протяжении часа. Кашу оставьте в режиме «Подогрев» на полчаса. Затем готовую кашу перемешайте, разложите ее по тарелкам и добавив в каждую кусочек масла.

Рецепт 4. Пшеничная каша в мультиварке с мясом и изюмом

250 г пшеничной крупы;

25 мл растительного масла;

пучок зеленого лука;

25 г тертой цедры апельсина;

1. Изюм промыть, залить кипятком и оставить на десять минут. Спустя это время слить воду, а изюм выложить на салфетку, чтобы он слегка обсох.

2. Говядину промыть, обмокнуть салфетками и порезать небольшими кусочками.

3. Влить в чашу мультиварки масло. Активировать программу «Жарка». Обжаривать мясо на протяжении пяти минут, время от времени перемешивая деревянной лопаткой.

4. Промыть пшеничную крупу в нескольких водах, пока не добьетесь, чтобы она стала прозрачной. Выложите крупу к мясу, перемешать и залить водой так, чтобы ее уровень был на два сантиметра выше крупы. Крышку закрыть и готовить, включив программу «Каша», 20 минут.

5. Добавить миндаль, цедру апельсина и изюм. Продолжать готовить в этом же режиме еще сорок минут.

6. Готовую кашу разложить по тарелкам, присыпать мелко нарубленным зеленым луком и украсить ядрами миндаля.

Рецепт 5. Пшеничная каша в мультиварке с орехами и сухофруктами

150 г пшеничной крупы;

три стакана молока;

стакан фильтрованной воды;

набор орехов и сухофруктов (чернослив, курага, изюм, кешью, грецкие орехи, фундук).

1. Крупу переберите и промойте ее до прозрачной воды. Залейте горячей водой и оставьте на полчаса. Это делается для того, чтобы крупа слегка набухла.

2. Изюм, чернослив и курагу промойте, залейте горячей водой и оставьте на некоторое время, чтобы сухофрукты размякли. Крупные сухофрукты разрежьте на несколько частей.

3. Орехи выложите на одну половину чистого льняного полотенца, накройте их второй и слегка измельчите скалкой.

4. Крупу выложите в кастрюльку мультиварки, добавьте орехи и сухофрукты. Залейте все молоком и водой. Активируйте режим «Каша» минут на 35. Затем оставьте кашу еще на полчаса в мультиварке. Готовую кашу перемешайте, разложите по порционным тарелкам, в каждую положите кусочек сливочного масла.

Рецепт 6. Необычная пшеничная каша в мультиварке с грибами

пшеничная крупа — стакан;

четыре стакана питьевой воды;

соль и пряности.

1. Возьмите для каши маленькие грибочки, которые не нужно резать. Луковицу очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.

2. Включите мультиварку в сеть, влейте в чашу масло и активируйте режим «Выпечка» минут на 20. Выложите в чашу вымытые грибы и лук. Обжаривайте, помешивая, до звукового сигнала.

3. Несколько раз промойте пшеничную крупу до прозрачной воды. Выложите крупу в чашу, залейте все водой, посолите, приправьте все специями и готовьте в режиме «Каша», закрыв крышку. Достаточно 20 минут. Готовую кашу перемешайте и подавайте со свежими овощами или соленьями.

Рецепт 7. Пшеничная каша в мультиварке с куриными сердечками

350 г куриных сердец;

два мультистакана пшеничной крупы;

1. Сердечки полностью разморозьте, помойте и срежьте лишний жирок. Каждое сердечко разрежьте пополам. Выложите субпродукт в чашу, влейте 100 мл питьевой воды и включите программу «Тушение» на час.

2. Луковицу и морковь очистите. Лук нашинкуйте четверть кольцами. Морковь крупно натрите. Переведите мультиварку в режим «Выпечка». Откройте крышку мультиварки и обжаривайте сердечки, постоянно помешивая, пока не выпарится вся влага. Затем сдвиньте сердечки, освобождая место в центре. Выложите лук и морковку и жарьте, пока лук не подрумянится. Посолите и приправьте специями.

3. Крупу тщательно промыть до прозрачности воды. Выложить ее в чашу к сердечкам и овощами. Залить очищенной водой и включить режим «Каша» на 20 минут. Затем включите программу «Выпечка» на десять минут, чтобы слегка поджарить кашу с сердечками.

Рецепт 8. Пшеничная каша в мультиварке с тушенкой и стручковой фасолью

500 мл очищенной воды;

стакан пшеничной крупы;

молотый черный перец;

200 г стручковой фасоли;

50 мл масла оливкового;

стручок сладкого красного перца.

1. В чашу мультиварки влить оливковое масло, активировать режим «Жарка». Время выставится автоматически.

2. Лук и морковку очистить. Нарезать морковку маленькими кубиками. Лук нашинковать как можно мельче.

3. Стручок красного перца вымыть, разрезать вдоль и удалить плодоножку, семена и перегородки. Сам перец порезать кубиками.

4. Все овощи поочередно выложить в чашу в такой последовательности: лук, морковка и перец. Перемешать и обжаривать минут десять.

5. Добавить к овощам тушенку. Если попадаются большие куски, разрезать их на несколько кусочков.

6. Крупу промывать в теплой воде, пока та не станет прозрачной. Переложить в чашу крупу, добавить стручковую фасоль, нарезав ее двухсантиметровыми кусочками.

7. Все ингредиенты перемешать, приправить сухим тимьяном и посолить. Закрыть крышку агрегата. Включить программу «Каша» и готовить полчаса.

Пшеничная каша в мультиварке – хитрости и советы

Готовую кашу можно заправить сливочным, льняным или оливковым маслом.

Для каши выбирайте крупу, расфасованную в пакеты. Такая крупа сохраняет все свои вкусовые качества.

Вкусная каша получается только при условии соблюдения правильных пропорций жидкости и воды. Пользуйтесь мерным стаканом или мультистаканом.

Для жидкой каши на одну часть крупы нужно взять шесть частей жидкости.

Чтобы каша получилась рассыпчатой, берите три части воды на одну часть крупы.

Молочная пшеничная каша в мультиварке

Если у вашей мультиварки есть функция «Каша» или «Молочная каша», значит, вы обзавелись надёжным помощником, который позволит без лишних хлопот и постоянного присмотра готовить вкусную, воздушную кашу.

Единственное что нужно будет делать, это тщательно подготавливать к варке крупу. Отнеситесь к этому серьёзно, так как даже небольшое количество мульчи может испортить её вкус и сделать клейкой. Промывайте крупу до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. А дальше все остальное сделает за вас бытовая техника.

Итак, сегодня на повестке дня пшеничная каша в мультиварке (рецепт на молоке). Обязательным является соотношение пшеничной крупы и жидкой основы – 1:5.

Молоко желательно брать средней жирности (2,5%). Если купили очень жирное, то можно частично развести его водой.

При соблюдении всех выше перечисленных условий вы получите вкусную кашу с хорошо разваренными зёрнами, а времени понадобится всего лишь час.

Данный рецепт рассчитан на кашу средней густоты, которая считается оптимальной. Если вам больше нравится другая консистенция (более густая или жидкая), то регулируйте это количеством молока (немного уменьшайте или увеличивайте).

Ингредиенты на 4 порции:

  • молоко (жирности 2,5%) – 5 мультистаканов;
  • крупа пшеничная – 1 мультистакан;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль – 1 щепотка.

Как приготовить пшеничную кашу на молоке в мультиварке

Крупу залейте тёплой водой (не больше 35 °С), аккуратно помешайте и оставьте на пару минут. Все посторонние лёгкие примеси всплывут наверх и их легко можно будет удалить вместе с водой. Затем несколько раз поменяйте воду, при этом слегка перемешивайте крупу рукой, промойте её до полного исчезновения мути и выложите на сито.

В чашу мультиварки (в данном рецепте PHILIPS HD3036, мощность 980 Вт) переложите подготовленную крупу, влейте молоко, добавьте сахар, соль и половину сливочного масла. Для того чтобы пшеничная каша на молоке не убежала, нужно смазать маслом мультиварочную чашу выше поверхности загруженных ингредиентов.

Мультиварку закройте крышкой. Кнопкой «Меню» выберите режим «Каша», установите время на 1 час и нажмите кнопку «Старт». Вы теперь свободны, а каша пусть готовится до звукового сигнала об окончании программы.

Советы по приготовлению:

  • Мультиварка – это прекрасный вариант порадовать семью свежей горячей кашей на завтрак, а самой при этом подольше поспать. С вечера загрузите в чашу все необходимые продукты, перемешайте и при помощи кнопки выберите режим «Каша/Молочная каша». А затем таймером задайте количество часов, спустя которое мультиварка должна начать готовить. Это, так называемый, отложенный старт. Точно также вы можете поступить утром и выставить время, чтобы каша была готова к приходу детей со школы или мужа с работы. В общем, чудесно получается – мамы дома нет, а пшеничка в мультиварке на молоке свежайшая.
  • Чтобы каша была менее калорийная, варите её не на молоке, а на воде. А если ещё заправить её потом не сливочным, а оливковым маслом, то такое блюдо станет незаменимым в дни церковных постов.
  • Пшеничная каша на молоке в мультиварке получится ещё вкуснее, если добавить в неё кусочки яркой оранжевой тыквы, распаренный изюм, чернослив и курагу, дроблёные миндальные или грецкие орехи, фундук или кешью, тёртую цедру апельсина.

“

Рецепт пшеничной каши быстрого приготовления для младенцев


Рецепт пшеничной каши для младенцев . Этот рецепт быстрорастворимой пшеничной каши приготовлен из домашней смеси пшеничной каши , в которую входят пшеничная мука, миндаль, жареный грамм дал и мунг дал. 8 месяцев.

Вы также можете проверить рецепт традиционной пшеничной каши , который готовится путем замачивания ягод пшеницы, извлечения из них молока и последующего приготовления из них каши.Эта каша быстрого приготовления очень удобна, если вы забыли замочить или у вас нет времени.

Когда я варил эту кашу для щелканья, гугу уже крепко спал, так что я сам полакомился этой кашей

Еще рецепты каш ​​быстрого приготовления

Еще рецепты каш ​​

Всегда консультируйтесь с педиатром, прежде чем вводить какой-либо новый продукт питания.

Рецепт пшеничной каши быстрого приготовления

Каша пшеничная быстрого приготовления для младенцев

1x2x3x

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки смеси для пшеничной каши Шаги проверки рецепта смеси для каши
  • 3/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка тонкого джаггери-сиропа

Инструкции

  • В кастрюле — Добавьте 2 столовые ложки порошка смеси для каши , добавьте воды.
  • Хорошо взбейте, затем добавьте к нему сироп джаггери .

  • Хорошо перемешайте и нагрейте. Готовьте на слабом огне. Продолжайте помешивать, чтобы не было комков.

  • Он начнет загустевать и покрыть черпак, по консистенции он будет больше похож на пудинг. Это правильный этап. Выключите. Подавайте теплой.

Примечания

  • Каша быстро загустеет, поэтому добавьте больше воды и варите не менее 3-5 минут.
  • Продолжайте помешивать, чтобы не было комков.
  • Если хотите, можете добавить 1/2 чайной ложки топленого масла во время кормления.
  • Эту кашу можно давать малышам с 8 месяцев.

Шагов:

  1. В кастрюле — Добавьте 2 ст. Л. Порошка пшеничной каши , добавьте воды.
  2. Хорошо взбейте, затем добавьте к нему сиропа джаггери .
  3. хорошо и нагрейте. Готовьте на слабом огне. Продолжайте помешивать, чтобы не было комков.
  4. Он начнет густеть и покрывать черпак, по консистенции он будет больше похож на пудинг.Это правильный этап. Выключите. Кормите теплой.

Подайте, когда он станет теплым, при желании сбрызнув топленым маслом.

Подавать теплым, сбрызнув топленым маслом.

Как приготовить пшеничную кашу — FAFA GILBERT

Ищете рецепт более полезной каши? Как насчет сливочной цельнозерновой каши из коричневого риса?
Цельнозерновой коричневый рис по-прежнему содержит отруби и драгоценные камни (которые содержат больше витаминов и минералов) по сравнению с белым рисом.

Коричневый рис контролирует уровень сахара в крови, поскольку имеет низкий гликемический индекс и снижает риск развития диабета 2 типа.

Коричневый рис с высоким содержанием пищевых волокон помогает дольше сохранять чувство сытости; незаменимый ингредиент, если вы собираетесь похудеть.

Высокий уровень магния и клетчатки также снижает риск сердечных заболеваний.

Наличие фенолов и флавоноидов в коричневом рисе означает, что он обладает антиоксидантными свойствами для общего хорошего самочувствия.

Для приготовления этой каши вам понадобятся:

ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г замоченного коричневого риса в 400 мл воды в течение не менее часа

3 столовые ложки коричневого сахара

Соль по вкусу

100 мл сгущенного молока

Вы можете приготовить собственное сгущенное молоко, используя цельное / жирное органическое молоко, как показано ниже;

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Вы можете подавать эту кашу с любыми фруктами по вашему выбору, например, с черными ягодами, клубникой, абрикосом, дольками апельсина и т. Д., Или наслаждаться ею самостоятельно.

Для сливочной версии без лактозы, как насчет того, чтобы попробовать любой из этих рецептов растительного молока ниже;

МЕТОД

Добавьте в блендер замоченный коричневый рис и взбивайте, пока не получите консистенцию потрескавшегося риса.

Перелейте смешанный рис и соль в кастрюлю и готовьте на среднем огне 20 минут. Убедитесь, что вы перемешиваете смесь не реже, чем каждые 5 минут.

Что касается консистенции, вы можете добавлять немного больше воды за раз, чтобы добиться нужной консистенции.

Вы также можете приготовить этот рецепт из пшеницы

.

Через 15 минут после начала приготовления добавьте сахар и готовьте еще 5 минут.
Текстура коричневого риса по-прежнему будет немного кусаться. Если вы предпочитаете кашеобразный вариант, готовьте еще 5 минут.

После приготовления в соответствии с вашими личными предпочтениями добавьте желаемое молоко и (по желанию) фрукты и наслаждайтесь!

Если вы все же попробуете рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв о своем опыте.

Все фото, рецепты и видео принадлежат владельцу этого блога.

РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Вы пробовали испечь свой собственный ганский чайный хлеб, который имеет пушистый и слегка соленый вкус?


Пожалуйста, не забудьте подписаться, попробовать рецепт, оставить комментарии со своими отзывами и поделиться.

Поделиться:

  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Распечатать
  • Подробнее
  • Pinterest
  • WhatsApp
  • Электронная почта

Нравится:

Нравится Загрузка…

Как сделать Акасан из пшеницы (Акасан де Бле) | NOUBESS

Пшеничная Акасан или Акасан де Бле (гаитянское название) — это каша, приготовленная из пшеницы булгур. Еще можно называть это Пшеничная каша.

Я снова вернулся к своему прежнему, приготовив здоровый завтрак. Я так горжусь собой! Я сделал еще одну версию Акасана с пшеницей (Пшеничный Акасан или Аксасан де Бле), о которой я совершенно забыл. Пшеничный Акасан — это то же самое, что и оригинальная версия Акасана, приготовленная из кукурузы. Есть здоровые завтраки с Гаити и, возможно, с других Карибских островов.Пшеничный Акасан

Меня завораживает, когда я болтаю с людьми из разных культур и понимаю, что у нас есть похожие блюда и разные способы их приготовления. У жителей Европы, Латинской Америки и других Карибских островов есть много похожих блюд на завтрак, приготовленных из тех же ингредиентов, но приготовленных по-разному.

Я получаю много удовольствия от приготовления пищи, которую я помню, когда я был намного моложе. Их так много, что постоянно помнить и находить ингредиенты.Когда я вспоминаю, я люблю делиться и возвращать старую еду для комфорта, которая сделала нас сильнее. И на этот раз я делюсь пшеничным акасаном.

Что такое пшеничный акасан и как его приготовить?

Пшеничный Акасан или Акасан де Бле изготавливается из цельнозерновой или цельнозерновой пшеницы, которую вымачивают, варят, смешивают с молоком, а затем взбивают в блендере до кремообразного состояния. Вот так просто! Цельное молоко и сгущенное молоко — два других основных ингредиента, кокосовое молоко не является обязательным.

Мне нравится пшеничный акасан с кокосовым молоком, потому что его вкус очень вкусный.И, конечно же, с традиционными специями, корицей, звездчатым анисом, мускатным орехом, порошком имбиря и чистым экстрактом ванили. Такой отличный и вкусный завтрак для тех дней, когда хочется попробовать что-то новое.

Gemma

Рецепт здорового и отличного завтрака — Пшеничный Акасан, теплая каша, чтобы согреться в холодные дни.

Время приготовления 1 час 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час 35 минут

Курс Завтрак

Кухня Карибского бассейна

Порций 4

Калорий 497 ккал

Ингредиенты

900 / x335 3 стакана дробленой или цельной пшеницы

  • 4 стакана воды
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 2-3 целых звездчатого аниса
  • 2 1/2 стакана цельное молоко
  • 2 стакана сгущенного молока
  • 1/2 стакана кокосового молока — необязательно
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

    • Инструкции

    • В большую миску добавьте пшеницу , воду и замочите от 45 минут до 1 часа.Добавьте в большую сковороду с анисом, корицей, мускатным орехом и имбирем и доведите до кипения на среднем или сильном огне без крышки.

    • Когда вода почти испарится, снимите ее с огня. Удалите звездчатый анис.

    • Добавьте цельное молоко и перемешайте до полного растворения. Добавьте в блендер и взбейте на высокой скорости до кремообразного состояния.

    • Дважды процедите жидкость через фильтр и удалите остатки.

    • Добавьте сгущенное молоко, кокосовое молоко, если используется, сахар и ванильный экстракт.Вернуть к огню и довести до кипения.

    • Кипятите смесь не более 5 минут, периодически помешивая.

    • Снимите с огня и подавайте в горячем или холодном виде. Пшеничный Акасан должен быть густым, сливочным и пригодным для питья.

    Заметки

    Обновлен рецепт пшеничного акасана из изысканной гаитянской кухни от Моны Кассион Менагер.

    Nutrition

    Порция: 4Калории: 497 ккалУглеводы: 57 г Белки: 19 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 52 мг Натрий: 220 мг Калий: 840 мг Волокно: 3 г Сахар: 46 г Витамин A: 553Iron 3000 витамин A: 553Iron

    Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.

    Пора запастись своей кладовой! Магазин Noubess.comПроверьте Магазин Noubess!

    Это репост оригинального поста.

    Фрументы, средневековая пшеничная каша — часть истории

    Если вы любитель средневековья или просто любитель кулинарии, то, возможно, вы слышали о старинной похлебке под названием Фрументы. В зависимости от того, где вы живете, вы, возможно, даже ели что-то подобное. Такие как русская каша.

    Фрументы — это горячая каша из злаков, приготовленная из пшеницы или ячменя на молоке (сладкое) или бульоне (острое).Ранние рецепты были простыми, но со временем добавились специи, сахар и фрукты. Некоторые из наиболее декадентских вариаций добавили в него яиц.

    Я использую эти рецепты уже много лет, и изначально отредактировал их для использования на уроках средневековой кулинарии. Здесь есть три отредактированных варианта, но первый и самый известный — тот, который всегда нравился моим ученикам: Furmente wt Porpays (Фрументы с морской свиньей) из английской рукописи 14 века, The Forme of Cury .

    Рецепт

    Фрументы

    ‘ furmente wt porpays ‘ — tak clene whete & bete hyt smale in a mort ’& fanne out clene þe douſt. & ānewaysch ударил clene & boyle hit tyl hit, чтобы быть тендуром и сломанным. & āne tak þe secunde mylke almaňds & do ’to. Бойл хэ, чтобы гид ‘тил, быть stondyng & tak ſe Furlt mylke, и alye hit up wt it… и делать safro to þe furmente…- Формы Кури (1390)

    Фрументы с морской свиньей — возьмите чистую пшеницу, взбейте ее в ступке и рассыпьте веером пыль. А затем вымойте его и варите, пока он не станет мягким и не сломается. Затем возьмите второе молоко из миндаля и сделайте это. Варите все вместе, пока он не встанет, возьмите первое молоко и разбавьте им … и сделайте шафран с фруктовым вкусом … и подавайте дальше

    Это блюдо было популярно в постные дни, особенно в Великий пост и Адвент.Поварам было свойственно подавать фруктовые блюда на молочной основе вместо рыбы и, в данном случае, морской свиньи. Этот рецепт, вероятно, был написан шеф-поваром при дворе короля Ричарда II, поэтому морская свинья была подходящим роскошным ингредиентом для застолья.

    Frumenty невероятно быстро и легко приготовить, обычно для окраски требуется только очищенная пшеница, жидкость, соль и щепотка шафрана. Еда на завтрак! Приведенные ниже инструкции достаточно просты, поэтому разбивать их на подробные шаги нет необходимости.

    Состав

    • 1 c Булгур или колотая пшеница
    • 1 стакан миндального молока *
    • 1c вода *
    • Миндальное молоко 1-2 стакана
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • щепотка шафрана (по желанию)

    Направление:

    Объединить 1 гр. миндальное молоко, 1 ст. вода с солью и булгуром. Довести до кипения. Варить на медленном огне около 20 мин. или пока жидкость не впитается. Тем временем добавьте шафран в 1-2 гр. миндальное молоко до настоя.Добавить в приготовленный булгур и перемешать. Доведите до слабого кипения, затем снимите с огня. Подавайте как есть или украсьте медом или финиками.

    * В оригинальном рецепте упоминаются «первое молоко» и «второе миндальное молоко». При приготовлении миндального молока дома просеянное сухое вещество миндаля (после приготовления первого молока) будет сохранено и снова использовано для приготовления другого, более водянистого «второго молока». Вот почему я готовлю булгур / пшеницу на половину воды и половину миндального молока, чтобы воспроизвести водянистое второе молоко.

    Важное примечание о миндальном молоке:

    Вы можете использовать подслащенное или несладкое миндальное молоко, в зависимости от того, насколько сладкая каша вам нравится. Для полной аутентичности попробуйте приготовить миндальное молоко в средневековом стиле дома, используя этот или другой рецепт. Домашнее миндальное молоко придаст вашему фрукту красивую густую кремообразную консистенцию.

    При добавлении второй порции миндального молока к вареной пшенице вы можете отрегулировать его в соответствии с личными предпочтениями.Чтобы получить густой фруктовый вкус, похожий на овсянку, используйте меньше молока. Если вы предпочитаете кашу, используйте от 1 1/2 до 2 стаканов. Помните, что молоко намного легче добавить, чем забрать его, так что начните с меньшего размера и постепенно увеличивайте его. Мое личное предпочтение, особенно при использовании густого домашнего молока, составляет около 1 1/2 стакана.

    История

    Прежде чем мы перейдем к другим вариациям рецепта, стоит узнать немного об истории этого древнего блюда.

    Пшеница возникла на Ближнем Востоке и имеет интересную историю, в которую мы не будем здесь углубляться, но ее наличие повлияло на то, как «фруктовый» создавался на протяжении многих лет. Состоятельные древние римляне использовали манную крупу , чтобы приготовить кашу фруктум (зерно) под названием «Пуническая каша». Он был приготовлен почти так же, как и наш рецепт выше, но был сгущен яйцом, а также требовал меда и сыра.

    Римские кулинарные традиции не просто исчезли после падения Рима, но сохранились в кухнях различных народов и племен, населявших Европу и бывшие римские территории в последующие столетия.Нет никаких известных сохранившихся кулинарных книг или рукописей, написанных англами, саксами, норманнами и другими группами, пришедшими к власти после 5-го века, но историкам известны некоторые из их пищевых традиций, основанные на литературе, медицинских трудах и археологических свидетельствах культуры, которые были выращены и / или доступны для них.

    Например, саксы Британии имели доступ к пшенице, но ели значительно больше ячменя. Фруктовая каша или каша по-саксонски могла быть очень простой, как эта:

    Версия Plain Saxon

    Доведите до кипения 1 стакан ячменя и 2 1/2 стакана воды или бульона.Уменьшите огонь до кипения; готовьте под крышкой, пока не станет мягким и большая часть жидкости не впитается, 40-50 минут. Дать постоять 5 минут.

    • 1 г. жемчуг ячменный
    • 2,5 г. вода или мясной бульон
    • Дополнительные 2/3 стакана молока или бульона.

    Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения. Готовьте под крышкой до мягкости и полного впитывания жидкости (около 40 мин). Дать постоять 5 мин. Прибавить 2/3 гр. молоко или бульон. Довести до кипения, посолить и помешать на слабом огне.

    Примечания: наблюдайте за ним во время тушения, чтобы убедиться, что он не обваривается — возможно, не потребуются полные 40 минут.Отрегулируйте количество молока или бульона по своему вкусу или измените густоту. Продолжительность кипения зависит от вас, главное, чтобы он загустел. Мед, если хотите, хороший подсластитель. Выбор бульона или молока зависит от того, является ли это гарниром, сладким или соленым.

    Норманны, однако, предпочитали более богатую пищу и предпочитали пшеницу другим зерновым. Они были известны тем, что впитали пищевые традиции и ингредиенты других культур и распространили свою кухню в областях, которые они завоевали в 10-м и 11-м веках.Норманнам часто приписывают добавление яиц, шафрана и сахара в эту кашу, а также подачу ее с олениной.

    Обычная нормандская версия

    • 2 г. вода, бульон или молоко
    • 1 г. булгур пшеничный
    • Дополнительные 2/3 стакана молока или бульона
    • 2 яичных желтка

    Доведите воду до кипения. Снять с огня, всыпать булгур и щепотку соли. Накройте и дайте постоять 20 минут.

    Добавьте миндального молока или бульона (2/3 стакана).Довести до кипения, добавить щепотку соли и размешать на слабом огне. Добавьте 2 взбитых яичных желтка. Перемешать на слабом огне, не доводя до кипения, до загустения.

    В эпоху высокого и позднего средневековья фрукти стали основным продуктом питания, особенно в семьях высшего сословия и на королевских банкетах. Блюдо считалось достаточно щедрым, чтобы упомянуть его в стихотворении XIV века Wynnere and Wastoure:

    Бук-тайлес полный в бульоне там рядом,
    Venyson с плодом , и fesanttes full riche,
    Baken mete therby one the burde set,

    Бедра оленя, покрытые соусом,
    Оленина с фруктовыми и отличными фазанами,
    Жаркое рядом с ними, на доске,

    К 13 веку эти рецепты, наконец, были записаны и сохранены для будущих поколений.Пшеница была широко доступна по всей Европе, но была самым желанным зерном, поэтому крестьянам пришлось выбирать другие менее дорогие варианты, такие как просо. Фрументы часто добавляли к ароматному мясу, например, к оленине, но в дни без мяса их подавали с рыбой. Его либо делали достаточно густым, чтобы его можно было есть самостоятельно, либо подавали более жидким, как суп или соус.

    Есть много других фруктовых рецептов, которые можно найти в кулинарных книгах средневековья. Вы заметите, что все они примерно одинаковы, но с небольшими региональными вариациями:

    Фрументы.Возьмите пшеницу, приготовьте, хорошо вымойте и варите в воде. Когда это будет готово, слейте воду. Возьмите коровье молоко, сваренное на мгновение, добавьте пшеницу и вскипятите его на мгновение. Отодвиньте его в глубину огня, часто помешивая и всыпав побольше яичных желтков. Некоторые добавляют специи, шафран и бульон из оленины. Он должен быть желтоватым и хорошо загустевшим.

    Этот предназначался для еды с олениной или бараниной:

    Сделать фрукт. Сделайте так, чтобы отверстия были в нем; Установите его, пока он не погрузится в воду.Nym it vp & lat it cole. Приготовьте хороший бульон, протрите мылом кина или альманда и приправьте им. Nym yelkys of eyren rawe & saffroun & cast therto; посолить; после того, как эйрен бен бросил тринн, лат его не будет. Посыпьте его венесуном или жирным моторным фрешчем. — Курье на Инглише

    В этой итальянской версии было больше специй, и даже предлагалось заменить пшеницу рисом:

    XXIV — Блюдо из кукурузы (Фрументы) хорошее и очень полезное.Если вы хотите получить фруктовый вкус, возьмите пшеницу и хорошенько взбейте ее до тех пор, пока она не покинет скорлупу / шелуху, затем хорошо вымойте ее, затем немного доведите до кипения, затем слейте воду, затем добавьте в нее жир мясо, которое вы выберете, и его должно быть не слишком много, и смешайте сладкие и крепкие специи и шафран, а если у вас нет пшеницы, возьмите рис; будет хорошо — From Libro di Cucina / Libro per Cuoco . Перевод Л. Смитсона

    Есть много причин попробовать фруктовый в домашних условиях! Основные ингредиенты, как правило, недорогие, и всегда полезно держать в кладовке запасы пшеницы и зерна.Фрументы довольно просто приготовить, и их можно легко адаптировать к вашим личным вкусам. Возможно, лучшая причина всего этого в том, что хотя этот конкретный рецепт был написан в 1390 году, вы все еще можете попробовать блюдо, которое существует почти 2000 лет!

    Фрументы


    Состав
    1 стакан булгура или треснувшей пшеницы
    1 стакан миндального молока
    1 стакан воды
    1-2 стакана дополнительного миндального молока
    1/2 ч. Л. кошерная соль
    щепотка шафрана (по желанию)

    Смешайте 1 стакан воды и 1 стакан миндального молока с солью и булгуром.Доведите до кипения и тушите 20 минут или пока жидкость не впитается. Тем временем добавьте шафран в 1-2 стакана миндального молока и заварите. Когда булгур приготовится, добавьте молоко, настоянное на шафране, и перемешайте. Доведите до слабого кипения, затем снимите с огня. Подавайте как есть или украсьте медом или финиками.

    Источники и дополнительная информация
    • Британская еда: необычайная тысячелетняя история , Колин Спенсер. Издательство Колумбийского университета: Нью-Йорк. 2002 (стр.36-41)
    • Еда в англосаксонский период. Oakden. По состоянию на 15 марта 2020 г.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Рецепт пшеничной каши с абрикосами

    Коровье молоко полезно для детей с 6 месяцев и содержит много кальция для роста костей. Абрикосы обеспечивают защиту клеток бета-каротином и железом для красных кровяных телец.

    Если у вас нет свежих абрикосов, вы можете приготовить кашу из 2 сушеных, несульфированных мягких абрикосов: просто нарежьте их очень мелко и замочите вместе с хлебом.

    1 порция содержит
    (процент ежедневной рекомендации)

    Калорийность 223 ккал (11%)
    Белок 9 г (9%)
    5605 605 605
    Углеводы 30 г (20%)
    С добавлением сахара 4 г (16%)
    Roughage )

    другие пищевые ценности

    905 Витамин B₁ 906

    Фарина по-доминикански, или крем из пшеницы, известная в ДР как «Харина дель Негрито», это популярное блюдо для завтрака среди детей и даже взрослых.

    | Lee en Español | Перейти к рецепту |

    Трудно поверить, но этот рецепт фарины по-доминикански с кремом пшеницы® — один из самых популярных в нашем блоге. По крайней мере, . Я, , нахожу это довольно удивительным, в конце концов, это очень простое блюдо, которое, как я думал, большинство людей может приготовить без рецепта.

    Я часто забываю, что не все проводят дни одержимо едой, и, честно говоря, даже мне иногда приходится обращаться к своим рецептам, чтобы запомнить каждую мелочь.

    Давайте ответим на несколько ваших вопросов об этом рецепте фарины

    Что такое Фарина?

    Фарина — это общее название сорта пшеничной муки, используемой для приготовления каши. В Доминиканской Республике фарина наиболее известна как Harina del Negrito® в честь самой популярной марки фарины, продаваемой здесь.

    Что такое «манная крупа»?

    Пшеничный крем ™ — коммерческий бренд фарины.

    Крупа и фарина — одно и то же?

    Фарина — это мука грубого помола, сделанная из пшеницы, а крупа — это мука грубого помола, сделанная из кукурузы.Они имеют похожую текстуру и могут использоваться аналогичным образом, но не одинаковы.

    Это без глютена?

    Это пшеничный продукт, поэтому он определенно не безглютеновый. Я также не могу сейчас придумать подходящую замену GF.

    Buen provcho!

    Фарина по-доминикански — рецепт сливок

    Автор: Клара Гонсалес

    Фарина по-доминикански — рецепт сливок: известное в ДР как «Харина дель Негрито», это популярное блюдо для завтрака среди детей и даже взрослых.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 7 минут

    Общее время 12 минут

    Блюда Завтрак, ужин

    Кухня Американская, доминиканская

    Порций 6 порций

    Калорий 361 ккал

    Ингредиенты

    • 2 стакана воды
    • 3 стакана молока
    • 1 ½ стакана фарины (пшеничная мука)
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 3 палочки корицы
    • щепотка гвоздичный порошок
    • ¾ стакана сахара
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • Щепотка тертого мускатного ореха

    Примечания и советы

    Почему моя фарина слишком толстая / тонкая?
    Поскольку консистенция — это вопрос вкуса, я предлагаю вам не позволять ей становиться такой густой, как вы хотите, в конечном итоге, примите во внимание, что она всегда становится гуще по мере остывания.Вы также можете добавить немного молока в конце, если оно стало слишком густым.

    Nutrition

    Калорийность: 361 ккалУглеводы: 63 г Белки: 9 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 22 мг Натрий: 333 мг Калий: 227 мг Волокно: 2 г Сахар: 31 г Витамин A: 314 IU Кальций: 445 мг Иллон: 445 мг

    ЧИТАТЕЛЕЙ ИЩИЛИ манную муку на испанском языке, рецепт муки из пшеницы, рецепт сливочной пшеницы, рецепт фарины, как приготовить фарину, сладкую муку из пшеницы

    Пшеничная каша булгур со специями · ем хорошо abi

    Со специями все вкуснее, правда? Что ж, эта пшеничная каша булгур со специями очень вкусная, сытная и пробуждающая вас, так что вы готовы к напряженному дню.

    Перейти к рецепту

    Пшеница Bulgur настолько универсальна, что из нее можно приготовить отличный завтрак, и для ее приготовления не требуется много времени. Вы можете есть соленый или сладкий, вы можете приготовить его с любым молоком по вашему выбору; и вы можете добавить любые фрукты или орехи по вашему выбору. Этот рецепт идет дальше, добавляя теплые специи, такие как корица и мускатный орех, которые только усилили вкус и превратили обычную кашу в «потрясающую».

    Булгур имеет слегка ореховый вкус и использовался в Восточные блюда, такие как табуле, испокон веков.Сейчас он более широко используется в кухнях. вокруг света. Его можно использовать так же, как рис в большинстве блюд, так как он Хорошо впитывает ароматизаторы. Его главное преимущество заключается в том, что он не обычно нужно долго готовить, иногда достаточно замочить в горячей воде, чтобы сделать его съедобным.

    Как производится пшеница Булгур

    Пшеница Bulgur — одна из первых попыток человека переработать и сохранить продукты и восходит к тысячам лет назад. Это традиционно производится пропаркой пшеницы с последующей сушкой.Отруби, которые являются внешними удаляется оболочка, пшеница растрескивается и просеивается по сортам в зависимости от размеры частиц. Пропарка инактивирует ферменты пшеницы, что увеличивает срок годности конечного продукта. https://www.upgrademyfood.com/all-about-bulgur/ есть дополнительная информация о сортах и ​​типах пшеницы булгур, если вы хотите учить больше.

    Пшеницу Булгур не следует принимать за колотую. Треснувшую пшеницу не пропаривают, поэтому ее готовят дольше, чем булгур.

    Полезна ли пшеница булгур?

    Пшеница Bulgur более богата клетчаткой, что делает ее более сытной. Он также богаче некоторыми необходимыми питательными веществами и минералами, потому что не подвергается очистке, как обработанная пшеница. Фактически, Министерство сельского хозяйства США рассматривает его как цельное зерно. Он содержит сложные углеводы, расщепление которых занимает больше времени, и поэтому уровень сахара в крови остается стабильным. Он содержит умеренное количество белка, а также является хорошим источником железа, витаминов группы B, калия и магния.

    Пшеничная каша булгур со специями

    Аби Олайвола

    Корица, мускатный орех, душистый перец и все остальное! Этот восхитительный пряный булгур из пшеницы станет прекрасным началом вашего дня.

    ]]>

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 20 минут

    Курс Завтрак, Бранч

    Кухня Африканская, Мировая

    Порции на 2 персоны

    Калорийность 374 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 ½ стакана молока
    • ½ чайной ложки корицы
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • ¼ чайной ложки душистого перца
    • ½ стакана средней пшеницы булгур
    • Хлопья миндаля по желанию — горсть ягод по желанию
    • Мед моросящий

    Инструкции

    Витамин А 0.2 мг (25%)
    Витамин D 0,3 мкг (2%)
    Витамин E 0,8 мг (7%) (7%) (7%) (7%) 0,1 мг (10%)
    Витамин B₂ 0,4 мг (36%)
    Ниацин3,5 мг
    Витамин B₆ 0.2 мг (14%)
    Фолат 23 мкг (8%)
    Пантотеновая кислота 1 мг61 (17%)5 9,2 мкг (20%)
    Витамин B₁₂ 0,7 мкг (23%)
    Витамин C 761
    Калий 475 мг (12%)
    Кальций 234 мг (23%)
    Магний 58560 585
    Утюг 1.3 мг (9%)
    Йод 15 мкг (8%)
    Цинк 1,4 мг (18% насыщенный)68 Насыщенный жир68 кислоты 3,9 г
    Мочевая кислота 31 мг
    холестерин 23 мг