Как сделать на зиму сок из винограда: простые рецепты как приготовить на зиму

Posted on by

Содержание

простые рецепты как приготовить на зиму

Заготавливая на зиму соки хозяйки чаще отдают предпочтение яблочному или грушевому, совсем забывая о таком полезном напитке как сок из винограда, сделать который можно очень просто в домашних условиях.

При этом сок считается настоящим живительным эликсиром, насыщает организм витаминами, минералами, органическими кислотами, натуральными сахарами, клетчаткой и аминокислотами.

Продукт сразу же усваивается организмом, способствует омоложению клеток, выводит холестерин и очищает от шлаков. Рекомендовано включать напиток в лечебное и детское питание, как средство для повышения иммунитета и борьбы с раковыми опухолями.

Виноградный сок в соковарке

Приготовить виноградный сок проще всего, используя соковарку. Потратив минимальное количество времени и ингредиентов, можно получить вкусный и полезный напиток для всей семьи. При этом для заготовки сока на зиму подойдут ягоды любого сорта, например, сочный виноград «Каберне», терпко-сладкий сорт «Изабелла» или приторно-сладкий вид «Бианка».

Сок из белого винограда

Ингредиенты:

  • Ягоды – 10 кг
  • Сахар – согласно вкусовым предпочтениям.

Алгоритм приготовления полезного напитка:

  1. Перебрать ягодки винограда, убирая испорченные и примятые экземпляры.
  2. Промыть грозди под проточной водой и переложить в емкость соковарки. Присыпать плоды сахаром.
  3. В нижний отсек соковарки влить воду. Сверху установить емкость для сбора сока и установить чашу с ягодами.
  4. Поставить прибор на плиту, включить минимальный огонь.

Внимание! Во время приготовления нужно периодически помешивать виноградную массу.

  1. Варить сок 60 минут, накрыв соковарку крышкой.
  2. В это время приготовить стерильные банки и крышки.
  3. В стеклянные емкости влить горячий сок. Закатать банки крышками.
  4. Остудить закупорку, перевернув банки вверх дном, под шерстяным пледом.
  5. Убрать консервацию на хранение в прохладное, затемненное место.

Сок из винограда через соковыжималку

Заготовить виноградный сок в домашних условиях очень удобно и быстро, имея в доме соковыжималку, а простой рецепт поможет в его приготовлении.

Сок из красного винограда

Ингредиенты:

Порядок приготовления напитка следующий:

  1. Ягодки отделить от веточек. Удалить порченные, вялые, недоспелые плоды.
  2. Подходящие ягоды замочить в воде на 40 минут, чтобы убрать остатки пыли и сора. Откинуть виноградины на дуршлаг, промыть проточной водой и подсушить на хлопчатобумажных полотенцах.
  3. При помощи соковыжималки получить виноградный сок. Пропустить напиток через несколько слоев марли 2 раза подряд.
  4. Прогреть напиток до температуры 60 градусов и настоять 2-3 часа до тех пор, пока не образуется осадок.
  5. Сок перелить в другую кастрюлю так, чтобы осадок остался в старой емкости.
  6. Установить кастрюлю с напитком на огонь, довести жидкость до температуры 90 градусов.
  7. Разлить сок в обеззараженные банки, закупорить.
  8. Остужать закатку в перевернутом виде под теплым одеялом.

Внимание! Напиток не теряет своих полезных свойств в течение 3-5 лет.

Виноградный сок ручным отжимом

Еще один вариант, как сделать сок из винограда, подойдет, если под рукой нет соковыжималки или соковарки. Ведь сок можно получить при помощи ручного отжима.

Продукты:

  • Виноград – 5 кг
  • Сахар – по вкусу.

Приготовить напиток следующим способом:

  1. Подготовленные ягоды сложить в глубокую емкость, перемять руками или деревянным пестиком.
  2. Полученную виноградную кашицу процедить через марлю или сито в другую кастрюлю, смешав с сахарным песком.
  3. Разлить напиток по банкам.
  4. Стерилизовать заготовку на водяной бане в течение 20 минут.
  5. Закупорить банки стерильными крышками.
  6. Остудить заготовку и убрать на хранение в кладовую комнату.

Домашний виноградный сок

Сок из винограда прямо в кастрюле

В домашних условиях можно приготовить сок аналогичный магазинному, используя предложенный рецепт.

Ингредиенты:

  • Сахар – 1 кг
  • Вода – 2 л
  • Виноград – 5 кг.

Порядок приготовления напитка:

  1. Подготовить промытые, перебранные и просушенные ягодки.
  2. Пересыпать плоды в кастрюлю, немного передавить деревянной ложкой и залить водой. Установить жидкость на огонь и кипятить 30 минут на медленном огне.
  3. Процедить через марлю полученный напиток в другую кастрюлю.
  4. Снова довести жидкость до кипения, всыпать сахарный песок. Проварить 10 минут.
  5. Перелить сок в обеззараженные банки и закупорить крышками.
  6. Остудить закатку под теплым одеялом и отправить на хранение в погреб или кладовку.

Яблочно-виноградный напиток с лимоном

Из сладкого сорта винограда на зиму можно приготовить вкусный и полезный напиток, сочетая с соком кислых яблок и лимона.  Полученный напиток подойдет в качестве вкусного десерта на каждый день, улучшит пищеварение и насытит организм витаминами.

Виноград

  • Ягодки — 3 кг
  • Яблоки – 2 кг.
  • Лимон – 2 шт.

Алгоритм приготовления напитка следующий:

  1. Виноградинки отделить от кисточек, перебрать и замочить в холодной воде на 40 минут.
  2. Просушить плоды и пропустить через соковыжималку.
  3. Настоять сок 2-3 часа до образования осадка. Профильтровать напиток через марлю дважды.
  4. Яблоки ополоснуть водой, подсушить. Разрезать плоды на 4-8 частей, удаляя «хвостик» и семенную коробку.
  5. При помощи соковыжималки отжать яблочный сок. Фильтровать напиток.
  6. Лимоны вымыть в мыльной воде, обдать кипятком. Отжать сок при помощи соковыжималки для цитрусов, разрезав плоды на две части.
  7. В эмалированной кастрюле смешать три сока: яблочный, виноградный, лимонный.
  8. Довести смесь соков до температуры 90 градусов и разлить по стерилизованным баночкам. Прикрыть банки крышками
  9. Стерилизовать заготовку 20 минут на водяной бане.
  10. Законсервировать банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать шерстяным одеялом.
  11. Через сутки переместить закупорку в прохладное место с влажностью не более 70-80%.

Внимание! Перед потреблением сок разбавить наполовину водой.

Виноградно-грейпфрутовый сок без стерилизации

Еще один вариант, как быстро приготовить виноградный сок, состоит в заготовке его без стерилизации. А чтобы придать напитку небольшую кислинку, можно добавить в продукт цитрусовые, например, грейпфрут.

Компоненты:

  • Виноград – 2кг
  • Лимон – 0,2 кг
  • Грейпфрут – 1,5 кг
  • Сахар – 0,3 кг
  • Вода – 0,3 л
  • Корица – 2 г.

Грейпфрутово-виноградный сок

Порядок заготовления вкуснейшего напитка:

  1. Ягоды перебрать, отделить от веточек и тщательно промыть.
  2. Выжать сок из ягод при помощи соковыжималки. Фильтровать жидкость через марлю или фланелевую ткань.
  3. Цитрусовые промыть и отделить от цедры. Используя соковыжималку, получить сок.
  4. Вскипятить воду, добавив сахар и корицу. Кипящую жидкость влить в сок цитрусовых.
  5. Грейфрутово-лимонный сок вылить в виноградный.
  6. Прокипятить напиток в течение 10 минут.
  7. Разлить сок по обеззараженным банкам, закупорить и остудить.
  8. Хранить закатку в прохладном помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей.

Напиток из винограда, мандаринов и бананов

Насыщенный витаминизированный напиток с мякотью можно приготовить из винограда, мандаринов и банана. Кроме массы полезных свойств сок имеет приятный вкус и изысканный аромат.

Компоненты:

  • Мандарины – 1 кг
  • Бананы – 0,6 кг
  • Виноград — 2 кг
  • Сахар – 0,25 кг
  • Вода – 250 мл.

Алгоритм заготовления полезнейшего напитка следующий:

  1. Подготовить ягоды винограда аналогично с предыдущим рецептам. Перемять плоды вручную. Пропустить полученную кашицу через сито. Полученный сок перелить в эмалированную кастрюлю.
  2. Мандарины отделить от шкурки, разделить на дольки.
  3. Промыть бананы под проточной водой, снять кожуру. Нарезать мякоть банана кружочками.
  4. Пропустить мандарины и бананы через соковыжималку.
  5. Смешать виноградный напиток с мандариново-банановым. Полученную смесь перелить в эмалированную кастрюлю, добавить воду, сахарный песок.
  6. Установить кастрюлю на огонь, довести жидкость до температуры 95 градусов.
  7. Перелить напиток в подготовленные стерилизованные баночки и закатать обеззараженными крышками. Перенести закатку на хранение.

Внимание! В помещении, где хранится консервация, не должно быть резких перепадов температур. Оптимальная температура хранения – 5-20 градусов. Влажность воздуха – 70-80%.

 

Виноградный сок на зиму в домашних условиях

Виноградный сок можно отнести к так называемым «суперпродуктам». Его польза превышает пользу самого винограда. В нём содержится пектин, дубильные вещества, флавоноиды, много витамином и микроэлементов. Это настоящий эликсир здоровья. Нормализует уровень сахара в крови, улучшает обменные процессы, снижает уровень холестерина, помогает сохранить зрение здоровым и поддерживает иммунитет.  

Виноград большинства сортов сам по себе достаточно сладкий, поэтому в сок сахар не добавляется. Но даже в кислые сорта или сладкие, но для любителей очень сладких соков, его следует добавлять не более 50-100 г на литр напитка. 

Добывать сок можно двумя способами: перемалывая ягоды вместе с кожурой и косточками или без них. В первом случае вкус сока будет немного терпкий и вязкий, многогранный и насыщенный. Во втором – вкус сока получается нежным и исключительно ягодным. 

Также хочу порекомендовать Вам консервированный виноград на зиму, получается тоже очень вкусная заготовка, которая придётся многим по вкусу.

Сок из винограда в домашних условиях — простой рецепт

Самый простой рецепт не требует специальных приспособлений, каких-то дополнительных устройств для приготовления виноградного сока. С ним можно справиться на самой обычной кухне с простой посудой. 

Состав: 

  • виноград
  • вода
  • сахар по вкусу

Этапы приготовления:

1. Ягоды необходимо хорошо промыть, оставить ненадолго в сите, чтобы лишняя вода стекла. Снять плоды с веточек. 

2. В большой миске или тазике помять виноградинки любым удобным способом. Можно руками, толкушкой для пюре или погружным блендером. 

Важно: темный виноград сильно красится. Если делаете пюре руками, используете перчатки. 

Дальше надо убрать жмых.  

3. Для этого на кастрюлю установить сито или дуршлаг. Порциями выливать пюре и протирать его содержимое ложкой по сетке или толкушкой (это самый простой и эффективный способ). 

4. Получившийся сок надо попробовать на вкус. Если он слишком густой и терпкий, то разбавить его водой (до пропорции 50 на 50, можно меньше). Добавить сахар по вкусу. Варить 15 минут после закипания. 

 5. За это время мякоть, которая проскочила через первое сито, загустеет, отдаст весь свой вкус и аромат соку. После варки сок надо еще раз процедить через мелкое сито или марлю. 

6. Горячий сок разлить по горячим банкам и закатать. Хорошо хранится без холодильника до 1 года. 

Важно: банки должны быть чистыми, сухими и горячими! Тогда, при наливании в них горячего сока они не лопнут. 

Виноградный сок через соковыжималку

Если в доме есть соковыжималка, то процесс приготовления сока сильно упрощается. Хорошая техника позволяет получить максимальный объем сока и почти сухой жмых. Для винограда подходят разные соковыжималки, включая старую советскую шнековую (работающую по принципу мясорубки) и современные всех типов. Шнековые дают более сухой жмых и менее терпкий вкус, так как они не «режут» косточки и шкурки, а перетирают их. 

Ингредиенты: 

  • виноград
  • сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления сока, который будет хорошо храниться, виноград обязательно надо промывать и перебирать от подпорченных ягод. 

2. Ягоды снять с веточек. Подготовить соковыжималку. 

3. С помощью соковыжималки отжать сок из винограда.  Если жмых получается мясистым и влажным, его можно залить небольшим количеством питьевой воды, дать настояться и отжать повторно.  

4. Хорошие соковыжималки делают напиток светлым, поэтому дополнительно его процеживать не надо. Достаточно проварить сок в течение 5-10 минут, убирая пенки. Если напиток получается кисловатым, можно добавить сахар по вкусу.  

Горячий сок надо разлить в горячие стерильные банки и закатать. Крышки и банки должны быть сухими, иначе консервация забродит. 

Цвет и консистенция сока зависят от сорта, цвета ягод и от соковыжималки. Некоторые аппараты выжимают абсолютно светлый, прозрачный сок, некоторые дают много мякоти. Если хочется получить прозрачный напиток, а соковыжималка оставляет мякоть, сок надо процедить после закипания, а потом повторно проварить. Он станет прозрачнее. 

Домашний виноградный сок в скороварке 

Самый эффективный способ приготовления сока в домашних условиях – в соковарке. Агрегат этот довольно громоздкий, и ради 1-2 баночек покупать его едва ли стоит. Но если есть свой сад, который дает богатые урожаи плодов, то приобретение соковарки будет оправдано. 

Приготовление:

1. Соковарка готовит сок на пару. Ягоды под действием пара высокой температуры развариваются, отдают сок, который по трубке стекает в подготовленную емкость. Агрегат собирается следующим образом. В нижнюю часть надо налить воды до метки, если ее нет, то примерно до середины. Установить второй уровень сверху.  

2. Ягоды промыть, снять с веточек (это не обязательно, просто так больше плодов помещается в одной закладке) и засыпать в третью дырчатую емкость. Третью емкость поместить внутрь второго яруса. Всю конструкцию плотно закрыть крышкой.  

 3. Под соковаркой надо включить огонь и отрегулировать так, чтобы вода в нижнем ярусе спокойно кипела и давала пар постоянного давления. Через несколько минут из трубки польется горячий сок. Если его вкусовые качества устраивают, то его можно сразу разливать в стерильные горячий банки и закатывать. 

4. Если сок кислый на вкус, его следует собрать в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и прокипятить. Только после этого можно закатать.  

После соковарки напиток получается достаточно прозрачный, без мякоти, поэтому дополнительно его процеживать не надо. 

Рецепт виноградного сока на зиму без стерилизации

Самый простой способ сделать заготовку без стерилизации – это приготовить что-то вроде компота. Только виноград имеет такую специфику – он полностью отдает вкус воде, оставляя его неизменным. Это ягода не имеет «вареного» вкуса. Настоявшись, такой сок станет еще ароматнее и насыщеннее.  

Состав (на 3-х литровую балку): 

  • виноград – треть объема
  • сахар – 150 гр.
  • вода – 2-2,5 л. 

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю влить воду, добавить сахар и поставить это все на огонь. Надо сварить сироп: сахар должен раствориться, а вода закипеть. 

2. Ягоды промыть, перебрать и снять с кистей. В кипящий сироп закинуть ягоды и довести еще раз до кипения.  

3. Ягоды разложить по банкам, залить сиропом и быстро закатать. Накрыть на 20-24 часа теплым одеялом. После этого баночки можно отправлять на хранения в шкаф. Со временем он начнет приобретать красивый насыщенный цвет и вкус. 

4. Данная пропорция ягод и воды дает эффект «сока». Если Воды добавить больше, а плодов меньше или сделать ягодное ассорти, то получится скорее компот, чем сок. 

Сок из винограда без сахара

Чтобы приготовить натуральный сок без добавления сахара, надо отобрать ягоды сочные, зрелые и сладкие. Виноград – один из самых сладких от природы плод, поэтому в случае удачного выбора, вкус сока будет такой же сладкий, как с добавлением сахара.

Этапы приготовления:

1. Зрелый виноград перебрать, промыть. В данном случае снять ягодки с кисти надо обязательно, т.к. веточки придадут ненужную терпкость и кислинку напитку, нам это не надо. Идеальный вариант – это виноградинки еще и без косточек. Сок из него получается настолько сладкий, что можно разбавлять водой перед употреблением. 

2. Любым удобным способом отжать из винограда сок, процедить его в случае необходимости. Если жидкость получилась слишком густой, можно сразу добавить воды. 

3. Сок надо довести до кипения и снять образовавшуюся пенку. Это будут частицы мякоти, которые моментально завариваются и всплывают вверх. Без них напиток будет прозрачнее и симпатичнее. 

 4. Кипящий сок разлить по чистым горячим банкам и бутылям и герметично закрыть. Время варки – пока снимаете пенки. Если сок чистый, то достаточно просто довести его до кипения.  

5. Сок из винограда содержит в себе фруктовые кислоты и пектин, которые являются природными консервантами. Благодаря этому напиток хорошо хранится в течение года даже при минимальной термообработке. 

Домашний сок из винограда в кастрюле (без пресса, соковыжималки и без скороварки)

Виноградный сок можно получить не только благодаря прессу, скороварки или соковыжималки, а путём пропаривания ягод в кастрюле. Рецепт очень простой и справится каждый.

Как приготовить такой напиток Вам поможет видео-рецепт, где Вы все шаги увидите своими глазами.

Консервированный виноградный сок на зиму без варки

А напоследок хочу поделиться простейшим рецептом. Хотя я называю этот напиток компотом, но рецепт мне дала подруга, которая уверяет, что это виноградный сок. Ну что ж пускай будет сок, но напиток действительно вкусный, я каждый год стараюсь закрыть минимум 5 банок.

Ингредиенты (на 3-х литровую банку):

  • Виноград — 1/3 банки
  • Вода — 2 литра
  • Сахар — 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Промыть грозди в холодной воде и оторвать ягодки от кисти.

2. В хорошо вымытую банку насыпать ягоды ( 1/3 банки), стерилизовать баллон не нужно.

3.  Засыпать сахар (150 гр.)

4. Вскипятить в кастрюле воду (примерно 2 литра) и залить кипятком банку до верху.

5. Закрываем герметично крышку закаточным ключом, переворачиваем банку и накрываем тёплым полотенцем или одеялом (что не жалко). Оставляем банки на сутки до полного остывания. Затем переворачиваем и относим на хранение.

Удачной консервации!

Вкус виноградного сока многогранный, зависит от сортового вкуса. При переработке плодов, темные сорта можно смалывать прямо с лозой. В ней содержится дополнительная доза дубильных веществ, а на вкус это повлияет только положительно – появится пикантная терпкость. Светлый виноград следует перерабатывать только без веточек, чтобы не получить неприятного сероватого оттенка у готового напитка. 

Этот сок является одним из самых ценных среди фруктово-ягодных напитков. При приготовлении сока в домашних условиях, большая часть полезных веществ сохраняется. Как стало ясно, готовить его очень просто, для многих рецептов даже не нужно никаких приспособлений. Поэтому ответ на вопрос: «готовить ли сок из винограда», может быть только утвердительный.  

в домашних условиях, простой, рецепт, на зиму, соковыжималка, косточками, сделать, изабелла, приготовить, соковарка, фото и видео

В начале осени, когда виноград уже созревает, его начинают заготавливать на зиму. Виноделы готовят из этих плодов удивительные, ароматные, но хмельные напитки. Хозяюшки уже давно приловчились варить варенье и компоты из сочных ягод. Самой же простой и вкусной заготовкой окажется виноградный сок. Для его приготовления не нужно огромное количество времени, сил и финансовых затрат. Напиток отлично хранится и будет радовать своим вкусом круглый год.

 

Виноградный сок в домашних условиях: самый простой рецепт на зиму

Чтобы приготовить этот удивительно ароматный и полезный напиток, потребуется минимум усилий. Это одна из самых простых и удачных рецептур, позволяющих заготовить сок в домашних условиях. Для этого не нужны какие-то специальные приспособления и особые навыки, справится с этим процессом даже начинающий кулинар.

Продукты:

  • 4,5 кг винограда;
  • 1,8 л воды;
  • 0,8 кг сахара.

Приготовление:

  1. Ягоды промыть, снять с грозди.
  2. Сразу же выложить в эмалированную емкость, залить водой, варить 30 минут.
  3. Затем напиток нужно процедить, всыпать в него сахар.
  4. Вновь поставить на плиту, варить 10 минут.

Разлить по банкам, закрыть крышками.

Виноградный сок на зиму (видео)

Виноградный сок через соковыжималку на зиму

Соковыжималка – это идеальный инвентарь для приготовления виноградного напитка. Сок получается достаточно концентрированный, достаточно сладкий, но с приятной кислинкой. Перед подачей его даже можно разбавить водой, чтобы он был не настолько насыщенный.

Продукты:

  • 6,5 кг винограда;
  • 0,6 мл воды;
  • 0,6 кг сахара.

Приготовление:

  1. Плоды нужно перебрать, промыть, обсушить и снять с гребешков.
  2. Пропустить подготовленные ягоды через соковыжималку.
  3. Настоять полученную жидкость 1 час.
  4. Снять уплотненную пену.
  5. Сок процедить.
  6. Оставшийся жмых выложить в кастрюлю, залить водой и перемешать, закипятить.
  7. После этого жидкость процедить через марлю и влить в сок.
  8. В кастрюлю с соком всыпать сахар, прогреть жидкость, но не доводить ее до кипения.
  9. Сразу же разлить по банкам, закатать.

Важно! Отжимать жмых нужно в резиновых перчатках. В винограде содержится чрезмерное количество кислоты, которая негативно воздействует на кожный покров.

Виноградный сок с косточками: как приготовить

Отсутствие соковыжималки и соковарки – это еще не повод отказываться от заготовки виноградного сока на зиму. Его можно приготовить и вручную. Получится он не менее вкусным и насыщенным. Да и усилий на его приготовление не так и много понадобится.

Продукты:

  • 8 кг винограда.

Приготовление:

  1. Плоды тщательно перебрать, откинуть испорченные, промыть.
  2. После предварительной подготовки выложить их в дуршлаг, закрепить его над ведром или миской.
  3. Выдавить руками весь сок из ягод.
  4. Перелить жидкость в кастрюлю и два раза процедить его через марлю.
  5. Затем варить 15 минут.
  6. Сразу разлить по банкам и закатать.

Важно! В сок совсем не обязательно добавлять сахар. Он и без этого получится очень сладким и будет хорошо храниться.

Как сделать компот из изабеллы

Изабелла – это один из самых ароматных и полезных сортов винограда. Если уж делать компот на зиму, то обязательно из него. Ведь именно с ним напиток приобретает красивый, насыщенный цвет и восхитительный вкус. Такой напиток придется по душе не только детям.

Продукты:

  • 0,2 кг винограда;
  • 0,2 кг сахара;
  • 0,7 л воды.

Приготовление:

  1. Виноград промыть, сразу же оборвать все плоды.
  2. Подготовленные ягоды выложить в банку и залить кипятком, настоять всего 5 минут.
  3. Слить воду в кастрюлю.
  4. Всыпать в емкость с водой сахар, закипятить, варить сироп 3 минуты.
  5. Приготовленный сироп влить в банку и сразу же ее закатать.

Обязательно поставить вверх дном и укутать чем-то теплым.

Виноградный сок в соковарке: пошаговый рецепт

При наличии соковарки удастся приготовить невероятно вкусный напиток. В нем напрочь будет отсутствовать терпкость, которая появляется в процессе дробления виноградных косточек. Он получится чистым, практически прозрачным и конечно же ароматным.

Продукты:

  • 3,5 кг винограда.

Приготовление:

  1. Ягоды вымыть и перебрать, отделить от кистей.
  2. Обязательно все испорченные и недоспевшие плоды откинуть.
  3. Затем уже выложить их в сетку соковарки.
  4. В нижнюю же часть агрегата влить воду и закипятить.
  5. Закрыть крышкой, как можно плотнее прикрыть шланг, предназначенный для стока жидкости.
  6. Всего 1 час прогреть.
  7. Этим временем простерилизовать все банки.
  8. Спустя час крышку убрать и размять оставшуюся жмыху.
  9. Открыть шланг для слива и наполнить соком все банки.
  10. Сразу же их закатать.

Яблочно-виноградный сок: пошаговый рецепт

Для тех, кому не по душе слишком сладкие напитки, подойдет эта простая рецептура. Благодаря лимону и яблокам, сок приобретает особый вкус, становится кисло-сладким и еще более ароматным. Приготовить его очень легко, главное просто запастись терпением, чтобы измельчить в соковыжималке все компоненты.

Продукты:

  • 2,8 кг винограда;
  • 1,8 кг яблок;
  • 0,3 кг лимонов.

Приготовление:

  1. Все годы пересмотреть, выбросить испорченные, отделить их от кисти и вымыть.
  2. После этого измельчить в соковыжималке и вылить в отдельную емкость, около двух часов настоять.
  3. После этого жидкость нужно дважды процедить.
  4. Яблоки тоже промыть, разрезать на 4 части, удалить середину с семенами.
  5. После такой подготовки пропустить фрукты через соковыжималку, полученную жидкость влить к виноградному соку.
  6. Лимоны сполоснуть, обдать кипятком и протереть полотенцем, разрезать на две части и выжать из них весь сок.
  7. Влить лимонный сок к яблочно-виноградной смеси.
  8. Перелить напиток в кастрюлю, закипятить.
  9. Сразу разлить в банки и прикрыть крышками.
  10. Стерилизовать ровно 20 минут.
  11. После этого закатать, укутать.

Остывшую тару переставить в погреб.

Сок из винограда с мандаринами и бананом: как заготовить на зиму

Этот напиток уж точно нельзя назвать обычным. Вкус настолько изысканный, а аромат насыщенный, что его хочется пить как можно чаще. Несмотря же на столь необычный состав, приготовление очень простое.

Продукты:

  • 1,8 кг белого винограда;
  • 0,9 кг мандарин;
  • 0,6 кг бананов;
  • 0,25 кг сахара;
  • 0,2 л воды.

Приготовление:

  1. Виноград вымыть, выбросить гнилые и недозревшие экземпляры.
  2. Размять их руками на миской или ведром.
  3. Потом уже процедить и вылить в кастрюлю.
  4. Мандарины очистить.
  5. Отделить от кожуры и бананы, нарезать кусочками.
  6. Измельчить банана и мандарины с помощью соковыжималки.
  7. Полученный сок влить к виноградному.
  8. Прогреть хорошо жидкость, но не доводить ее до кипения, добавив воду и сахар.

Перелить в банки, быстро закатать.

Как быстро и просто заготовить виноградный сок на зиму (видео)

Многие считают, что ничего, кроме вина в домашних условиях, из винограда приготовить невозможно. На самом же деле из этих плодов получается очень вкусный и полезный сок. Процесс приготовления этого напитка хоть и кропотливый, но под силу абсолютно каждому. Он получается очень насыщенным и ароматным, а самое главное – полезным.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях -пошаговый рецепт с фото

Многие знают, что в Молдове хорошо развита винная индустрия! Молдова богата большими площадями с виноградниками! Многие семьи имеют свои сорта винограда, которые выращивают у себя во дворе.

Нам, в этом году, посчастливилось собрать вот такой урожай винограда. Катать из этого винограда компот можно, но я решила приготовить сок! Этот сорт винограда самый простой, распространенный, душистый, сладкий, под названием Бако Черный.

Друзья, как я писала выше, сок из винограда готовят разными способами и приспособлениями. Я хочу сегодня поделиться с вами 2 хорошими способами, с которыми справится каждый!

1. Итак, начинаю описывать первый способ. Виноград у меня домашний, собранный у наших знакомых. В качестве продукта уверена. Тщательно виноград моем под проточной холодной водой.

2. Дальше я готовлю тару для сока. Она может быть любого объема, но обязательно стеклянная. У меня 3-х литровые банки. На всякий случай я подготовила и литровые.

3. Их необходимо простерилизовать. Можно над паром, можно в духовке, маленькие в микроволновой печи. Я буду ошпаривать кипятком. Крышки тоже.

4. Теперь спорный вопрос))) Нужно ли снимать с гребней все ягодки? Если у вас другой сорт винограда или его примерно 3-5 кг., то можно поиграться))) Кстати, такой виноград очищать от ягод можно при помощи вилки.

Но потратить весь день на чистку я не согласна))) Уж простите меня, если сейчас кто-то начнёт ругаться)))

5. Я иду быстрым и простым путём, которым пользовались и наши бабушки! Буду жать виноград руками. Если вы последуете моему примеру, советую натянуть перчатки на руки. И это не ради красоты, это нужно для того, чтобы ваши руки не повредились от виноградного сока. Виноградный сок богат природной кислотой, которая может навредить рукам.

6. Хочу заметить, что целые грозди винограда даже легче давить и выделяется больше сока.

7. Выделившийся виноградный сок нужно слить.

8. Я сливаю сначала через крупное сито. Из 6 кг винограда у меня получилось 4 литра чистого сока. Но это не весь сок!

9. У нас остался жмых. В нем осталось много сока. Заливаем жмых простой водой и отправляем на огонь.

Кстати, если не хотите с ним играться, его можно заморозить, а зимой варить компот.

10. Доводим до кипения и отключаем огонь. Даём остыть до такого состояния, что вы могли его отжать от сока.

11. Сок, который мы слили через крупное сито, процеживаем через марлю, сложенную в два, три слоя.

12. Отжимать марлю сильно не советую.

13. В сок, отжатый из 6 кг винограда, добавляем, по желанию, сахар. Если виноград с небольшой кислинкой, сахар приветствуется и в нём нет ничего страшного. Сколько его нужно? Расчет таков — 50 гр. на 1 кг винограда. Я добавила 300 гр. Но не забывайте, у нас будет еще сок и от жмыха. Помните?

14. Сок отправляем на средний огонь, периодически помешивая. Пока этот сок будет на плите, я займусь жмыхом.

15. Ну вот и сок, который я отжала от жмыха виноградного. Вы только посмотрите, какой он насыщенный! Добавляем его в общий казан с соком.

16. В итоге у меня вышло 5 литров вкусного домашнего виноградного сока, в котором нет осадка. Помешиваем и доводим до кипения.

17. После закипания появится пена. Её осторожно удаляем лопаткой и кипятим сок одну минуту.

Если не хотите кипятить сок, тогда предлагаю следующее: доведите сок виноградный до 90 ºС, разлейте по литровым или 1,5 литровым  баночкам, прикройте крышками и простерилизуйте 15 минут, с момента закипания воды в кастрюле!

18. В горячем виде разливаем сок по банкам.

19. Закрываем банки с соком под ключ.

20. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем в одеяло. Оставляем до полного остывания.

Сок прекрасно хранится и при комнатной температуре. На вкус сладенький, не приторный и очень вкусный!

Виноградный сок на зиму (второй способ)

Второй способ еще проще и, на мой взгляд, получается  вкуснее! Но это мое личное мнение.

Почему тогда не приготовила вторым способом? Если бы у меня было только 10 кг. винограда, я бы так и сделала, но у меня было 25 кг винограда и растягивать этот процесс на несколько дней мне не позволяло время)))

1. Что нужно делать? Берём большую кастрюлю, казан, что у вас есть в доме. Заполняем чистым виноградом, целыми гроздями.

2. Не добавляя ни капли воды, накрываем крышкой, и на слабом огне, доводим виноград до очень горячего состояния. Примерно до 80 ºС — 90 ºС. Кипятить не нужно!

3. Во время нагревания, виноград начнёт оседать, ягодки лопаться и начнёт выделяться сок. Можно ему помочь. Деревянной лопаткой помешивайте смесь, нажимая на грозди.

4. Посмотрите на это! Сколько выделилось сока. Огонь отключаем и даём остыть массе. Ну, хотя бы до такого состояния, чтоб вы не обожгли руки!

5. Процеживаем сок через марлю, сложенную в два слоя. Жмых в этом варианте уже сыграл свою роль и его мы выбрасываем. По желанию, в сок добавляем сахар, доводим до кипения, кипятим одну минуту и разливаем по баночкам. Закрываем под ключ и так же отправляем в одеяло, на сутки.

Хочу заметить, что в этом варианте не образуется так много пены (после закипания), как в первом.  И на вид этот сок более насыщенный и темный!

Друзья, вот такой вкусный и полезный виноградный сок на зиму в домашних условиях у меня получился! Если вы заготавливаете виноградный сок на зиму другим способом, буду рада, если вы поделитесь рецептом! Жду ваши комментарии)))

Всем желаю добра, мира, хорошего настроения и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Виноградный сок на зиму через соковыжималку — рецепт с фото в домашних условиях

 

Виноградный сок – один из самых удобных в приготовлении. Во-первых, благодаря этому простому рецепту можно «порешить» большой урожай винограда. А во-вторых, предварительно готовить ягоды для обработки не нужно: их можно опускать в чашу соковыжималки целыми гроздями. Это очень облегчает и укоряет процесс, поэтому на консервирование нескольких литров сока может уйти не более 40 минут. Советуем и вам приготовить виноградный сок в домашних условиях через соковыжималку!

Для обладателей соковарки, рецепт заготовки сока через нее.

Ингредиенты:

  • Спелый виноград (можно брать сорта с косточками) – 3 кг

Кроме самого винограда, вам пригодится только посуда и техника: электрическая соковыжималка, большая миска для винограда, большой дуршлаг для мытья винограда, большая кастрюля для кипячения готового сока, а также стеклянная тара с закручивающимися крышками для консервирования.

Простой рецепт на зиму в домашних условиях:

1. Соберите соковыжималку. Обязательно проверьте наличие отсека для жмыха и подставьте под носик соковыжималки кружку для сбора готового сока. Виноград хорошенько промойте под проточной водой, уложив его в большой дуршлаг. Дайте лишней жидкости стечь, а затем полностью «загрузите» виноградом соответствующий отсек соковыжималки. Если у вас мощная соковыжималка, рассчитанная на измельчение целых фруктов (например, яблок вместе с семечками и хвостиками), можете уложить в нее целые грозди винограда. Если же у вас более «нежный» вариант техники, оборвите виноград и поместите в отсек только ягоды, без веточек.

2. Включите прибор: свежий сок будет литься в кружку, а жмых (шкурки винограда, косточки, куски веточек) окажется в специальном резервуаре. Вставьте в кружку перегородку для отделения пены, если такая есть в наборе, и перелейте виноградный сок в кастрюлю, стараясь, чтобы пены в кастрюле оказалось как можно меньше. Поставьте посудину с соком на средний огонь и обязательно снимите густую пену перед самим закипанием. Дайте соку покипеть 3-5 минут: после этого его можно будет укупоривать в банках.

3. Сразу же после того, как поставите на огонь сок, разместите в большой кастрюле банки вверх дном, рядом уложите их металлические крышки. Налейте в эту кастрюлю 500 мл воды и поставьте на огонь. Стерилизуйте бару 10 минут в кипящей воде, чтобы хорошенько подготовить банки к консервированию сока.

4. Если банки уже побыли в кипящей воде 10 минут, а сок хорошо проварился, можно приступать к завершающему этапу. Налейте сок в удобную кружку с носиком и разлейте его по горячим банкам.

5. Сразу же накрывайте банки горячими крышками и закручивайте их. Переверните закрученные банки вверх дном и оставьте так на столе до полного остывания.

Вот и все, очень простой рецепт виноградного сока на зиму! Закатать большое количество не составит труда домашних условиях. Благодаря соковыжималке, время сокращается в разы.

Для его приготовления не понадобилось ни грамма сахара. Более того: обычно виноградный сок получается слишком сладким, поэтому перед употреблением его лучше разводить водой. Удачных вам заготовок!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 916

Виноградный сок на зиму: рецепты, советы

Виноград содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалом, тем самым продлевая молодость. Предотвращая возникновение онкологических заболеваний. Значительное количество витаминов, содержащихся в этой ягоде, способствует укреплению иммунитета, лучшему усвоению железа и профилактике железодефицитной анемии. Есть в винограде и вещества, очищающие сосуды от вредного холестерина и жировых бляшек. Благодаря этому эта ягода помогает бороться с холециститом, атеросклерозом, старческим слабоумием. По этой причине закрыть виноградный сок на зиму будет хорошей идеей. Главное, сделать это правильно, чтобы он не забродил и в то же время сохранил полезные свойства. В этом читателям онлайн-журнала «Новый домострой» помогут советы опытных кулинаров и рецепты, собранные в данном материале.

 

Кулинарные секреты

Прежде чем выбирать рецепт приготовления виноградного сока на зиму, советуем вам познакомиться с кулинарными секретами, знание которых поможет избежать неприятностей и получить превосходный результат при недостатке опыта.

  • Не используйте для приготовления сока столовые сорта. Они приятны на вкус и в них много нежной мякоти, но мало сока. Для получения напитка подойдут те же сорта, что и для изготовления домашнего вина.

О том, как приготовить домашнее виноградное вино, вы тоже можете узнать на нашем сайте.

  • Тщательно мойте виноград и обрывайте у него веточки. Веточки испортят внешний вид и вкус напитка. Если же ягоды плохо вымыть, то на них сохранятся живые дрожжи, которые при определенном стечении обстоятельств могут вызвать брожение, и вместо сока вы получите в лучшем случае виноградное вино, в худшем – винный уксус. Конечно, продукты эти в хозяйстве пригодятся, но не в таком количестве, как виноградный сок.
  • Выжимайте из ягод сок сразу же после того, как они подсохнут. Сделать это лучше всего с помощью соковыжималки или мясорубки со специальной насадки. Другие способы более трудоемки, и на выходе напитка дают меньше. Эти способы предполагают измельчение винограда с помощью той же мясорубки, блендера, винтового пресса и процеживание сока через сложенную несколько слоев марлю. Чтобы выход жидкости был больше, отжатую мезгу заливают небольшим количеством воды (100 мл на 1 кг жмыха) и отжимают еще раз.
  • При необходимости обработать небольшое количество сырья можно воспользоваться соковаркой. Для этого виноград помещают в специально отведенный для этого отсек, в нижнюю емкость наливают воду и подогревают. Сок стекает в сокоприемник. Через час-два сок уже можно консервировать.
  • Полученный сок смешивают с сахаром, добавляя 2-3 столовые ложки на литр напитка. Доводят до 90 градусов. Как только появляются признаки закипания, убавляют огонь. На нем сок держат 15-30 минут, не давая ему кипеть. Потом сок отстаивается в течение часа, после чего осуществляется его повторная пастеризация, на которую требуется в 3 раза меньше времени.
  • Для получения прозрачного сока жидкость, полученную после первой пастеризации, после того, как она отстоится, через трубочку сливают, оставляя мутную ее часть на дне кастрюли.
  • Сок разливают по стерилизованным банкам и подвергают дополнительной консервации. Осуществляется она посредством выдерживания банок соком в условиях паровой бани: их переворачивают, накрывают одеялом и оставляют так на сутки.

Приготовленный при соблюдении вышеописанной технологии виноградный сок хорошо стоит всю зимы при температуре чуть ниже комнатной, получается вкусным и сохраняет все свои полезные свойства.

 

Традиционный рецепт домашнего виноградного сока

Что нужно:

  • виноград – сколько собрали;
  • сахар – 40-60 г на 1 л сока;
  • вода – 100 мл на 1 кг жмыха.

Как приготовить:

  1. Переберите, помойте и обсушите ягоды.
  2. Раздавите виноград или измельчите любым удобным вам способом.
  3. Отожмите через сложенную в несколько слоев марлю.
  4. Жмых залейте нужным количеством кипяченой воды, размешайте, спустя четверть часа снова отожмите. Сок смешайте с тем, что был получен в результате первого отжима.
  5. Замерив количество получившейся жидкости, отмерьте требуемое количество сахара. Добавьте его в сок, размешайте.
  6. Пастеризуйте сок в течение 30 минут, дайте ему отстояться.
  7. Прозрачный сок через трубочку слейте в числую кастрюлю.
  8. Доведите сок до кипения, разлейте по стерилизованным банкам.
  9. Тару плотно укупорьте, переверните и накройте пледом.
  10. Спустя 24 часа переставьте в место постоянного хранения припасов на зиму.

Такой сок лучше хранить в прохладном помещении. Перед употреблением его рекомендуют разбавлять водой, так как он получается концентрированным.

При наличии у вас соковыжималки получите сок с помощью нее и приступайте к консервации, начиная с пункта 5 традиционного рецепта.

 

Простой рецепт домашнего виноградного сока

Что нужно:

  • виноград – 5 кг;
  • вода – 2 л;
  • сахар – 1 кг.

Как приготовить:

  1. Чистый виноград залейте водой, доведите до кипения и поварите на слабом огне полчаса.
  2. Слейте сок в чистую кастрюлю. Раздавите ягоды, выжмите из них сок и смешайте со слитой жидкостью.
  3. Добавьте сахар, перемешайте.
  4. Верните сок на огонь и варите 10 минут.
  5. Разлейте по подготовленным баночкам, завинтите их и оставьте остывать в условиях паровой бани.

По данному рецепту удается заготовить на зиму довольно много концентрированного виноградного сока, который не капризен и хорошо стоит зимой даже при комнатной температуре.

При желании по любому из приведенных рецептов можно закрыть на зиму и яблочно-виноградный сок. В этом случае яблочного и виноградного сока должно быть примерно поровну.

Виноградный сок полезен здоровым людям, помогая предотвратить появление многих неприятных заболеваний, дольше сохранить красоту, молодость, трезвый ум и крепкую память. Однако при некоторых болезнях этот напиток противопоказан. Например, тем, кто страдает сахарным диабетом любого типа, его пить нельзя.

на зиму

Как приготовить виноградный сок по старинке

Для тех из нас, чьей целью является окончательная самодостаточность, время жатвы может превратиться из радостного празднования жатвы в кошмарную гонку на время. Любой, кто пытается увеличить и сохранить годовой запас еды, знает беспомощное чувство, наблюдая, как фрукты и овощи безжалостно созревают, в то время как куча невыполненных задач по консервации и хранению уменьшается так медленно.

С приближением сентября прошлого года я, как обычно, оказался в таком затруднительном положении.. . Ибо как бы я ни старался спланировать свою осеннюю работу, у меня всегда остается больше, чем у меня есть часы на выполнение работы. Мне хотелось плакать, когда я смотрела, как красивая коробка с фиолетовым виноградом Конкорд становится все более и более спелой. С моей кукурузой на пике и тремя бушелями персиков у моих ног, я был уверен, что к тому времени, как я доберусь до них, сладкие грозди не принесут ничего, кроме вина. И снова щедрость природы вступила в противоречие с моим расписанием.

«Что ты собираешься с ними делать?» — спросила мама, указывая на ящик с виноградом.

«Сделайте виноградный сок. Дети любят сок. Но как? Мне придется готовить, и процедить, и … ох, я …» Я был действительно вне себя. Мы работали в тишине, наши умы искали решение, пока — внезапно — моя мама не вспомнила, «как это сделала бабушка».


Вскоре, по указанию мамы, я быстро собрал свои самые большие запасные банки, чтобы сделать виноградный сок: кварты, пол-галлона и галлоны. Их я снова промыл и ошпарил, пока на плите грелся чайник с водой.

Затем я окунул виноград в холодную воду, снял с него стебли и поместил целиком в чистые пустые емкости. (Честно говоря, я догадывался о количестве … но я бы оценил от трех четвертей до одной чашки фруктов на каждую литр емкости.) Всплеск меда — примерно столовая ложка подсластителя на каждую чашку винограда, после фруктов в банки. Звучит не очень много, но Конкорды были собраны спелыми, и результаты были восхитительными.

К тому времени чайник закипел.Итак, я поставил банки в кастрюлю с горячей водой, наполнил каждую кипящей жидкостью на полдюйма от верха, протер края, накинул горячие крышки и плотно затянул их лентами. Это все! Через час после блестящей идеи моей матери я спас виноград и вернулся к работе с кукурузой и персиками.

Я не помню, как долго я ждал, чтобы попробовать сок. . . но что я точно знаю, так это то, что вся банка исчезла до того, как я получил второй стакан. Из всех контейнеров, которые я поставил, осталась только одна, надежно спрятанная на дне гладильной корзины, чтобы ею можно было насладиться на завтрак в следующий день рождения.

Оглядываясь назад, я вижу, что сделал две огромные ошибки. Номер один: я налил примерно в десять раз меньше сока, чем следовало. Описанный здесь метод позволяет мне справляться с виноградом так быстро, что теперь я могу планировать консервирование — за один-два дня — вся моя семья будет использовать через год. . . которых может оказаться довольно много! Да, нас всего четверо, но мы не верим в покупку готовых напитков. С точки зрения здоровья и доллара, я буду далеко впереди, если куплю дополнительный бушель винограда и небольшую банку меда и начну производство в больших масштабах.

В этом случае мне также нужно будет купить еще несколько галлонов. . . потому что ошибка номер два заключалась в том, что сок не разливался в достаточно большие емкости. Кварта исчезла так быстро, что в этом сезоне я не собираюсь работать с единицами меньше галлона. («Больше», конечно, означает «меньше» с последующей экономией крышек … еще одна стоимость, которая продолжает расти.)

Мне, кстати, сказали, что кувшины на галлон с резиновыми крышками могут быть переработаны для этой цели. Если крышки нагреть и навинтить на емкости с горячей жидкостью, они обычно снова запечатываются.. . а если нет, я добавлю сок в бочку с вином и все равно ухожу.

После моего опыта со старомодным виноградным соком я более чем когда-либо убежден, что простые методы бабушки иногда намного превосходят наши современные методы. В этом нет ничего удивительного. В конце концов, семья бабушки была самодостаточной по необходимости. . . и имея девять детей, о которых нужно было заботиться, домохозяйке приходилось работать быстро.

Техника, которую мама извлекла из своей памяти, экономит не только время, но и два вида энергии: энергию планеты (потому что метод консервации требует небольшого приготовления пищи и не нужно протирать тряпки в горячей воде).. . и мое. И во время сбора урожая — когда мой самый серьезный энергетический кризис является личным — я очень ценю этот последний момент.

Подробнее …

Выращивание винограда и изготовление домашнего вина
Все о выращивании винограда
Виноградник: как вырастить виноград
Краткий обзор винограда
Тысячи статей. Бесконечное вдохновение. Просмотрите все статьи о Real Food.



Как приготовить виноградный сок

Виноградный сок может быть отличным вариантом для вас.Если вы хотите знать советы о том, как выжимать сок из винограда с помощью соковыжималки, и о некоторых преимуществах для здоровья, связанных с виноградным соком, то в идеале вы можете продолжить чтение этой статьи.

Польза для здоровья от винограда слишком велика, что было бы такой тратой, если бы вы не употребляли сок из винограда и не выпивали столько, сколько вы могли. Несколько научных исследований показывают, что это правда, и виноградный сок стал очень популярным среди любителей здоровья во всем мире.

Красный и белый виноград

Благодаря технологии соковыжималок, выжимание сока из фруктов, особенно из плодов, таких как виноград, больше не является утомительной задачей.Самый популярный способ приготовления сока из винограда — соковыжималка. Хотя вы все еще можете создать его путем нагревания и кипячения в воде.

Самое первое, что вам нужно сделать, чтобы начать выжимать сок из винограда, — это собрать виноград. Есть много сортов винограда, которые можно использовать.

Выберете ли вы:

  • красный
  • или зеленый
  • конкорд (виноград конкорд — это сорт, полученный из сорта винограда Vitis labrusca — «лисий виноград», который используется в качестве столового винограда, винного винограда и сока винограда)
  • или Томпсон (виноград Томпсон хорошего качества хорошо окрашен, пухлый и довольно крупный),

главное — ваши вкусовые предпочтения.

Здоровые плоды белого винограда

Виноград без косточек может доставить меньше хлопот, особенно в процессе приготовления сока. Виноград, как правило, вкусный, независимо от его сорта, поэтому не стоит беспокоиться о его вкусе. Виноградный сок содержит более чем в два раза больше антиоксидантов, чем апельсиновый сок.

Благодаря своим лечебным свойствам, польза для здоровья виноградного сока бесчисленна. Этот сок может дать вам все преимущества, которые вы можете получить от бокала вина, без необходимости принятия ни капли алкоголя.Следовательно, очень важно, чтобы вы всегда включали в свой рацион стакан виноградных фруктов.

Прежде чем мы рассмотрим некоторые полезные свойства виноградного сока, давайте сначала узнаем советы о том, как приготовить виноградный сок с помощью соковыжималки.

Виноградный сок

Прежде чем вы сможете приготовить полезный виноградный сок в соковыжималке, вам необходимо подготовить несколько вещей. Ниже приведены некоторые из советов, как выжать сок из винограда с помощью соковыжималки.

Собираем весь виноград

Идеально, если вы собираете весь виноград вместе, чтобы их можно было обрабатывать вместе.Это поможет вам сэкономить время. Вымойте виноград и убедитесь, что кожица чистая от пыли или любой грязи, которая могла прилипнуть к кожуре.

Выньте виноград из стеблей. Также рекомендуется замочить виноград в воде с небольшим количеством уксуса для лучшей очистки.

Помещение винограда в ситечко или дуршлаг

Помещение винограда в дуршлаг или дуршлаг На следующем этапе виноград помещается в дуршлаг или дуршлаг по три чашки или по одной грозди.После этого опустите дуршлаг или ситечко в раковину.

Виноградная кожица женщина

Холодная вода над виноградом

Медленной струей промойте виноград холодной водой. Если, например, у вас есть форсунка на смесителе, лучше всего использовать ее, поскольку она всегда более тщательно покрывает весь виноград. Пока вода течет по винограду, аккуратно удалите их с стеблей и выбросьте стебли.

Вытащите семена, если вы выбрали тот, в котором есть семена.Вы можете сделать это, разрезав виноград пополам. Виноград без косточек может сэкономить вам пару минут. Однако некоторые люди предпочитают включать семена, говоря, что так они полезнее.

Помещение очищенного и вымытого винограда в другой дуршлаг

Поместить очищенный и промытый виноград в другой дуршлаг или ситечко очень обязательно, поскольку это позволит им правильно стекать. Очень важно продолжать процесс ополаскивания до тех пор, пока вы полностью не очистите и не очистите весь виноград.

Положите виноград в большую миску

Выложите весь виноград в большую миску и выбросьте гнилой, зеленый или твердый виноград. Это должна быть ваша последняя сортировка перед приготовлением сока.

Виноградный сок с ягодами винограда

Подача винограда в соковыжималку

Убедитесь, что ваша соковыжималка подготовлена ​​и должным образом очищена, затем через желоб соковыжималки осторожно загрузите виноград в соковыжималку. Делайте это партиями. Не кладите в желоб слишком много, чтобы он не выдержал.

Вы не сможете заполнить желоб соковыжималки всем нарезанным виноградом, который вы приготовили для приготовления сока. В таком случае лучше всего делать это для каждой партии. Включите мотор и дайте соковыжималке делать свою работу.

Пока двигатель соковыжималки все еще работает, и вы чувствуете, что виноград выжат, дайте ему поработать еще 15 секунд. Обычно через указанное время можно собрать много сока.

Процедура виноградного сока

Очень важно снова процедить виноградный сок через дуршлаг или мелкое сито на кухне или просто использовать дуршлаг, чтобы эффективно отделить любые оставшиеся отложения, которые могут присутствовать.

Ничего не поделаешь, что сок не будет прозрачным. Некоторым людям нравится их виноградный сок, в котором кожица и семена смешаны вместе. Это имеет более высокую и более здоровую пищевую ценность. Однако некоторые люди хотят, чтобы их мнение было ясным. Есть кое-что, что можно сделать, чтобы сделать чистый виноградный сок.

Виноградная девочка

Самый простой способ — это процедить сок. Кофейный фильтр или марля подойдут. Пена, образующаяся при отжиме сока, будет удалена с помощью этого процесса.

Немедленно выпейте сок

Это последний этап процесса выжимания сока из винограда с помощью соковыжималки. Важность этого шага заключается в том, чтобы предотвратить разделение сока на несколько слоев. Несмотря на эти процессы, также важно обсудить некоторые преимущества для здоровья, которые обычно связаны с употреблением виноградного сока.

Всегда лучше пить виноградный сок без подсластителей, так как это помогает сохранить необходимые питательные вещества, в которых нуждается ваше тело.Еще одна важная вещь, о которой следует помнить, — это то, что вам нужно как можно скорее пить фруктовый сок, приготовленный из соковыжималки, чтобы сок не потерял свою пищевую ценность.

Поскольку это чистый и натуральный фруктовый сок, его не хватит на 24 часа, и его больше нельзя пить. Однако вы можете положить их в плотные стеклянные емкости и поставить в холодильник.

Вкусный сок красного винограда

Польза виноградного сока для здоровья

  • Снижение рисков, связанных с сердечными приступами .Употребление этого сока может значительно снизить риск сердечных заболеваний. Это связано с тем, что сок облегчает процесс свертывания крови, что снижает свободное кровообращение.
  • Улучшение работы мозга. Исследования показали, что этот сок может улучшить различные функции мозга, такие как сила, координация и память.
  • Повышение иммунной системы человека. Виноградный сок также может действовать как усилитель иммунитета и, следовательно, сдерживать различные инфекции и болезни.По сути, этот сок может увеличить общую силу иммунной системы человека и, таким образом, повысить сопротивляемость повторяющимся инфекциям и заболеваниям. Сок также является идеальным решением против стойкой слабости и усталости.
  • Лечение анемии. Виноградный сок также может служить эффективным лечебным средством для пациентов с анемией, особенно женщин . Однако пациентам с анемией обычно рекомендуется избегать употребления темного виноградного сока. Это связано с тем, что в темном виноградном соке есть химические вещества, снижающие уровень железа в организме.
Виноградный козленок

Заключительные слова

В отношении фруктов действует правило: чем тоньше и гладче кожица плодов, тем больше сока вы сможете получить из них. Вот почему приготовить сок из винограда проще. Более того, чтобы в следующий раз эффективно приготовить виноградный сок, обязательно хорошо очистите соковыжималку.

Виноградный сок очень полезен для здоровья. Вы обязательно захотите попрактиковаться в приготовлении виноградного сока два раза в день. Вы станете здоровее, и это станет альтернативой нездоровым газированным напиткам или даже сокам в бутылках и упаковках.

И последнее, но не менее важное; стакан виноградного сока в день может быть вашим путем к хорошему здоровью. Включите его в свой рацион сегодня, чтобы ощутить все вышеупомянутые преимущества для здоровья.

Простой рецепт домашнего виноградного сока с видео

Рецепт домашнего виноградного сока с черным виноградом — сладкий , острый и освежающий летний напиток. Это не что иное, как купленное в магазине. Если вы хотите легко приготовить виноградный сок без соковыжималки, тогда это видео с домашним рецептом виноградного сока расскажет вам, как это сделать!

Для приготовления виноградного сока я предпочитаю использовать фиолетовый виноград с косточками.Я всегда предпочитаю фрукты с семенами. Недавно я купил очень свежий и качественный органический фиолетовый виноград и сделал из некоторых из них этот сок. Я предпочитаю покупать только органический виноград, особенно виноград.

Пурпурный виноград немного терпкий, но при этом сладкий и очень ароматный. Я просто обожаю виноград, и этот органический виноград был для нас прекрасным удовольствием. Вы можете легко приготовить этот сок из черного винограда без косточек, а также из зеленого винограда.

Свежий виноградный сок полезен для здоровья , особенно если он самодельный и гигиеничный.Как и в любом фруктовом соке, в этом виноградном соке лучше ограничить количество подсластителя и воды.

Польза свежего виноградного сока для здоровья:

  • Употребление сока пурпурного винограда снижает уровень холестерина и улучшает здоровье кожи, как вино.
  • Он также регулирует уровень артериального давления.
  • Виноградный сок богат антиоксидантами, а также выводит токсины и очищает организм.
  • свежий виноградный сок — богатый источник витаминов и минералов.
  • Виноградный сок также известен своими антивозрастными свойствами.
  • Кроме того, он помогает пищеварению, а также используется для лечения запоров.

Приготовить виноградный сок в домашних условиях очень просто. Вы можете приготовить виноградный сок с помощью блендера, миксера-измельчителя, центробежной соковыжималки или соковыжималки холодного отжима. Здесь я делюсь методом приготовления виноградного сока в миксере.

Виноград — один из тех фруктов, которые так же богаты остатками пестицидов, как клубника. Очень важно тщательно очистить виноград перед употреблением.Если виноград, который вы используете, не является органическим или даже если вы не уверены, пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями по очистке винограда для получения сока ниже на .

Как очистить виноград от виноградного сока?

Прежде всего очистите виноград и выбросьте сморщенный или гнилой виноград. Вы также можете удалить всю незрелую виноградную гниду, пригодную для приготовления сока.

Затем взять виноград в широкую емкость и 2-3 раза хорошо промыть под проточной водой. После этого добавьте немного кристаллической соли и хорошо перемешайте. Отложите на 20 минут.Теперь тщательно промойте и полностью слейте воду. Вы также можете использовать уксус вместо соли.

Хотя в этом рецепте я использую очень простой виноградный сок, вы всегда можете внести некоторые изменения для другого вкуса и аромата. См. Ниже или различные комбинации вкусов:

Вариации вкуса виноградного сока

  • Добавьте сок 1 небольшого лимона для пунша.
  • Вы можете добавить тертый имбирь для аромата, он также помогает пищеварению.
  • Для получения более здорового сока используйте пальмовый сахар или пальмовый сахар.
  • Наконец, вы можете добавить немного мяты или листьев базилика для разнообразного вкуса.

Подавайте виноградный сок с кубиками льда в качестве напитка в середине лета или в качестве приветственного напитка. Подавайте сразу после приготовления.

По возможности употребляйте свежевыжатые соки в качестве закуски, а не во время завтрака или обеда или сразу после него. При употреблении в одиночку фрукты обычно перевариваются в течение 30 минут. Если вы едите во время завтрака, это нарушает пищеварение и может вызвать повышение кислотности.

Вы можете приготовить виноградный сок с помощью соковыжималки медленного действия, блендера или центробежной соковыжималки.Здесь я использовал свой миксер-измельчитель, чтобы приготовить виноградный сок.

Как приготовить виноградный сок в соковыжималке?

После очистки винограда и слива лишней воды просто добавьте в нашу банку соковыжималки и сделайте сок в соответствии с инструкциями производителя.

Приготовление виноградного сока в блендере или миксере

Поместите очищенный виноград в емкость блендера вместе с сахаром и лимонным соком. Добавьте достаточно воды и равномерно перемешайте. Процедите сок, чтобы удалить семена, кожицу и клетчатку. Подавать с кубиками льда.

Лучшие советы по приготовлению лучшего виноградного сока

Всегда пробуйте виноград перед приготовлением сока.

Тщательно выбросить гниющий или поврежденный виноград и мелкие стебли.

Не добавляйте воду, так как это разбавит сок

Еще рецепты сока:

морковный сок, сок гуавы, сок манго, ананасовый сок, арбузный сок, рецепты клубничного мохито.

Как приготовить виноградный сок шаг за шагом

1. Очистите виноград, как указано выше.

2. Поместите виноград в емкость для миксера и добавьте необходимый сахар.

3. Растушевка.

4. Пропустить через ситечко и хорошо процедить задней стенкой ковша.

Виноградный сок-TFA — Bull City Flavors


  • Доллар США
  • Подарочные сертификаты
  • Войти или зарегистрироваться
  • Списки желаний