Как определить зрелость граната: Как определить спелость граната — признаки спелости и полезные свойства

Как определить спелость граната — признаки спелости и полезные свойства

Гранат – любимый многими фрукт, являющийся не только вкусным десертом, но и ценным источником витаминов и микроэлементов. Он имеет по-настоящему уникальный состав, поэтому его с давних времен применяют как народное лекарство и используют для создания косметических средств. Однако нужно знать, как определить спелость граната, чтобы сделать удачный выбор и не испытать разочарования.

Содержание:

Особенности строения плода граната

Гранаты сегодня можно приобрести в супермаркетах практически круглый год, но не всегда приобретенный фрукт радует покупателя. Он может оказаться недоспелым, переспелым, подгнившим или просто невкусным из-за недостаточной сочности зерен. Важно знать, как устроен плод, чтобы понимать, правила определения спелости граната.

Плод граната является ягодой: под плотной кожурой красного цвета располагается до 700 семян, которые разделены на сегменты с помощью тонких природных мембран.

Размер плода может быть разным, обычно он величиной с большой апельсин. Чашелистиком граната является характерная корона, по цвету которой можно судить о его спелости. Цвет зерен может быть бледным или насыщенно-рубиновым, это зависит от сорта. Культурные сорта граната более сладкие, косточки в них мельче.

Ботанический вид Puncia granatum представляет собой кустарники или невысокие колючие деревья, они отличаются достаточно сильной морозостойкостью. Чтобы гранат стал по-настоящему спелым и вкусным, необходимо жаркое продолжительное лето, поэтому выращивают его преимущественно в южных районах. Есть немало декоративных сортов гранатов, однако они либо не плодоносят, либо дают маленькие и не сочные плоды.

Главные признаки спелости и хорошего вкуса

Чтобы выбор был удачным, и гранат стал вкусным украшением стола, нужно ориентироваться на несколько ключевых признаков спелости граната:

• Форма должна быть не круглой, а угловатой. Это важное свидетельство спелости зерен: при созревании их оболочка твердеет, и они будут более сочными и сладкими. Плод с круглыми зернами считается не доспевшим.
• Цвет плода не должен быть бледным, в период спелости он находится в диапазоне от розового до ярко-красного. Светлая кожура говорит о том, что мякоть будет кислой. Кроме того, нужно обращать внимание на состояние кожуры: если плод переспел, на ней могут появиться трещины.
• Размер и вес. Лучше всего выбирать наиболее крупные плоды, так как мякоти в них больше. Кроме того, желательно сравнивать их между собой: чем тяжелее гранат, тем более спелым и вкусным он окажется, так как при созревании плоды накапливают влагу и набирают вес.
• Звук во время постукивания. Достаточно постучать пальцем по спелому гранату, чтобы услышать слабый металлический звук от налитых соком зерен. Если плод еще не дозрел, стук будет более глухим. На кожуре не должны оставаться вмятины от прикосновения – это признак переспелого плода.
• Состояние короны-чашелистика. Она не должна быть зеленой, цветки должны полностью высохнуть. Присутствие зелени говорит о недостаточной спелости.
• Отсутствие запаха – признак нормально созревшего плода. Слабый неприятный запах говорит о том, что плод начал подгнивать, и его лучше не покупать. Неприятный аромат может появиться из-за неправильного хранения.
• Нормальная упругость. Если взять плод в руку, он будет на ощупь приятно-упругим и твердым. Если же он слишком мягкий, а на кожуре проступают пятна, лучше его не брать – это признаки гниения. Слишком сухая кожура говорит о том, что плод сорвали давно, и он уже потерял первоначальную сочность.
• Зерна на пробу. Если вы покупаете фрукты на рынке, продавец может предложить попробовать несколько зерен. Лучше не отказываться – это лучший способ убедиться, что покупка будет действительно удачной.

Обращать внимание при покупке нужно на все перечисленные признаки. Если хоть что-то кажется подозрительным, лучше выбирать другой гранат. Часто в супермаркетах выбор ограничен, но в этом случае лучше не рисковать – разочарование от некачественного перезрелого фрукта может быть очень неприятным. Зерна граната часто используют как компонент различных салатов, и важно не испортить праздничное блюдо.

Чем полезен гранат для здоровья

Польза граната для здоровья была известна еще древним медикам: он высоко ценится как отличное средство от малокровия и других заболеваний. Он не только включает большое количество железа, но и усиливает усваиваемость этого микроэлемента из других продуктов, поэтому его назначают людям с недостатком гемоглобина в крови. Кроме того, это один из наиболее сильных природных антиоксидантов, поэтому он станет хорошим средством профилактики раковых опухолей.

Гранатовый сок – источник большого количества витамина С, глюкозы, а также танины.

Это прекрасное средство от простудных заболеваний, гранатовый сок добавляют в чай и различные другие напитки. Народная медицина рекомендует применять гранатовый сок как эффективное средство от мочекаменной болезни, а также от заболеваний желчного пузыря. Гранатовый сок помогает бороться с инфекциями, снимает интоксикацию и жар. Можно сказать, что это одно из самых целебных и вкусных природных лекарств.

Однако гранатовый сок не рекомендуется пить неразбавленным: из-за высокого содержания кислот, он может негативно повлиять на зубную эмаль. У него, как и у других сильных лекарств есть свои противопоказания. Гранатовый сок не рекомендуется употреблять при высоком уровне кислотности в желудке, гастрите и язвенной болезни. В состав кожуры входят токсинные вещества, особенно много их в недозрелых плодах. Кожура может использоваться наружно при лечении ожогов.

Больше информации можно узнать из видео.

Как выбрать гранат при покупке по внешнему виду: фото и видео

Выбрать гранат, полностью созревший, у которого были бы идеально сбалансированы сочность и сладость, не так легко. Сведущие потребители знакомы с несколькими хитростями, основанными на долголетних наблюдениях, которые позволяют определить спелость крупной южной ягоды визуально. Удачно выбрать витаминную покупку помогают и навыки тактильного опыта.

Когда можно покупать гранат

Пора созревания гранатов приходится на осень. Уже в первые месяцы межсезонья в продажу поступает новый урожай. В ноябре, декабре и январе на рынках выбирают свежие, сочные и полностью спелые плоды. Гранат – объект экспорта для многих стран. Чтобы купить свежий продукт, перед приобретением можно изучить:

• откуда плоды поступают на прилавки магазинов;
• на какой сезон припадает урожай в конкретной стране.

Знатоки советуют выбирать качественные спелые гранаты, как на фото выше:

• зимой – выросшие в Латинской Америке;
• весной – импортированные из Турции и Египта;
• летом – из Греции;
• осенью – привезенные с Кавказа и Средней Азии.

Как правильно выбрать спелый гранат

Брызжущая красным сладким соком зернистая ягода недешевая. Поэтому лучше ознакомиться с ее особенностями, чтобы выбрать созревший и качественный гранат, а не залежавшийся или подгнивший.

Как определить спелость граната по внешнему виду

Выбирая гранат, стоит присматриваться к крупным экземплярам, у которых сочная оболочка зерен обычно спелая и сладкая, а пленка между дольками тонкая и прозрачная. Самые распространенные в магазинах плоды с кожурой разных оттенков красного – от розоватого до оранжевого цвета. Покров бывает также ярко-красным или интенсивно бордовым. По цвету кожицы чаще и определяют зрелость граната. Есть некоторые сорта других окрасов:

• розовато-зеленой;
• белой;
• кремовой.

Мякоть также может быть лишь слегка розоватой. Но подобные сорта в продажу поступают редко. Чаще их приобретают в местностях, где выращивают, – в Турции, Египте, Иране, Испании. Растут деревья с такими гранатами и в Крыму.

Внимание! Спелый плод покрыт слегка блестящей, но шероховатой на ощупь кожурой. Выбирать следует только такие экземпляры.

Как выбрать хороший гранат по запаху

Полезный лакомый плод, если он не разрезан, а также отсутствуют трещины, ничем не пахнет. Поэтому правильно выбирают гранат, который не издает никакого аромата. Если слышно какой-то запах, возможно, фрукты пострадали при перевозке. Из-за сжатия или сильного удара кожица треснула, а внутри начались процессы гниения. Также возможен инородный запах, который впитался из-за хранения в неподходящих условиях.

Как выбрать вкусный гранат по твердости

При покупке используют и тактильный метод. Выбирая гранат в магазине, определяют, насколько твердая его кожура. В идеале она не ровная, а с изгибами, сухая и плотная, без трещин. Создается впечатление, что тонкая корка с трудом сдерживает налитые соком зерна, потому и немного деформировалась. При легком сжатии чувствуются ряды плотных зерен. Корка также прочная, ее нельзя поддеть ногтем. Мягкая область свидетельствует о гнилостных процессах из-за удара.

Еще одна особенность спелого граната – приятная, слабо ощутимая шершавость. Внешняя шероховатость свидетельствует о том, что фрукты накопили достаточно сахаров, и их сорвали уже в пору полной зрелости. Только полностью поспевший на дереве гранат будет с максимальной концентрацией сочности и сладости.

Внимание! Гладкая глянцевая корка – признак незрелости ягоды.

Выбрав плод, можно его легко потрусить. При хорошем качестве корка плотно прилегает к зернам. В руке ощущение цельного предмета. Долго лежавшие фрукты подсыхают, мякоть значительно теряет сочность. Оболочка зерен становится вялой, вкус ухудшается.

Следующий показатель спелости – корона на верхушке образована из сухих треугольных чашелистиков буроватого оттенка или соответствует основному цвету всей кожуры. Выбирая качественный продукт, надо знать, что чашелистики не должны быть зелеными внутри или слишком задревесневшими. Важный момент – у созревших фруктов чашелистики раскрыты, вывернуты наружу.

Предупреждение! Сразу же отказываются от продукта, если на корке заметные любые пятна, отличающиеся от основного тона.

Как определить спелость граната по весу

Легче всего выбрать спелый гранат при покупке, если ориентироваться на его массу и размер, 8-10 см в диаметре. Как правило, на рынок привозят плоды, вес которых находится в пределах 400-700 г. Вполне возможно, что меньшая масса у тех фруктов, которые сорвали недозрелыми. У крупных гранатов свежие и сочные зерна. Между двумя совершенно одинаковыми по объему плодами выбирают тот, который весит больше. Масса указывает на сочность мякоти. Меньший вес может быть также у подсохшего экземпляра, который уже потерял часть сока из-за увядания. Или наоборот, не успел созреть, налиться.

Опытные потребители выбирают плод более тяжелый, поскольку он, как правило, вкуснее:

• мякоть налилась соком;
• накопилось достаточно сахаристых веществ.

Как выбрать сладкий гранат по звуку

Смекалка поможет применить еще один метод, по которому определяют хороший гранат. Оказывается, эти зернистые, с терпким вкусом ягоды в пору своей абсолютной зрелости могут интересно резонировать. Выбрать их таким образом при продавце на рынке может и не получится. А на раскладках в супермаркетах самые любопытные покупатели осторожно тренируются. Слегка щелкнув ногтем по гранату, который выбрали по критериям внешнего вида, прислушиваются к издаваемому плодом звуку. Во многих источниках утверждается, что качественные экземпляры, достигшие максимума сахаристости и налившиеся соком, издают особый звонкий звук. Его сравнивают со звоном, получающимся после легкого удара по металлическому предмету.

Подобный резонанс объясняется значительным количеством сока, образовавшегося в мякоти граната. Суховатые или недозрелые плоды в ответ на постукивание тоже резонируют, но по-другому. Некачественные фрукты с цельной коркой издают глухой, еле различимый, гул. Поврежденная кожура препятствует получению какого-либо отзвука. Этим способом выбирают продукт только опытные покупатели. Сначала лучше его опробовать в домашних условиях.

Есть и несколько радикальный метод выбрать качественный экземпляр по звуку. Попробовав сжать гранат в кулаке, можно различить слабый хруст. Утверждают, что это также достаточный показатель свежего и спелого продукта.

Как определить испорченный гранат

Выбирая плоды из предложенных, прежде всего, полагаются на зрительную оценку. По цвету корки определяют, спелый гранат или нет, а затем прибегают к более изощренным способам проверки качества. Сигналами к осторожности служат:

• механические повреждения кожуры;
• пятна другого цвета, которые резко выделяются на однотонной поверхности;
• вмятины и трещины на корке.

Если гранат разрешается взять в руки, надо осмотреть со всех сторон, обращая внимание:

• на сохранность кожуры;
• наличие однородного цвета покрова с близкими по тону переливами;
• твердость фруктов;
• сухость чашелистиков и их бурый цвет;
• отсутствие запаха.

Гранаты с мягкими участками откладывают без раздумий, ведь это явный признак испорченного продукта. Причем некачественной может быть не только одна долька, но и все соседние. Дефект возникает от удара, подмораживания или инфицирования различными возбудителями гнили. Категорически не выбирают для покупки гранаты, у которых на мягком участке покрова видно небольшое черное пятнышко. Такое пятно является очевидным признаком очага гнили, откуда процесс распространился, скорее всего, на все дольки.

Избегают покупать фрукты, выбирая гранат по спелости, с глянцевой кожурой, без шершавости, что свидетельствует об их незрелости. Треснувшие экземпляры опасны тем, что в них часто под воздействием воздуха развивается брожение. В результате чего на поверхности оболочек зерен уже распространились грибки.

При выборе граната на ощупь также понятно, какие фрукты долго хранились. У таких экземпляров корка слишком сухая, тонкая, и возле нее заметны пустоты.

Заключение

Выбрать гранат, спелый и сладкий, – значит выработать наблюдательность на основе полученных рекомендаций. Применив советы знатоков, выбирая гранат, наслаждаются полезными и вкусными фруктами.

Как правильно выбирать овощи и фрукты?

Покупать овощи и фрукты стоит только в специально отведённых для торговли местах. Потребителю стоит задуматься о качестве и безопасности плодоовощной продукции, если в торговой точке отмечены отсутствие вывески с указанием реквизитов хозяйствующего субъекта, отсутствие ярлыков-этикеток на упаковке или транспортной таре пищевых продуктов, отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов или отказ продавца предъявить документы.

Покупая овощи, фрукты и ягоды необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Окрас плодов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры.

Как мыть овощи и фрукты

Глянцевые и скользкие плоды необходимо

Клубневые овощи, прежде чем мыть, нужно замочить в обычной воде, чтобы отмокла грязь и осталась на дне емкости. Затем специальной щеткой смывают оставшийся слой грязи, промывают проточной теплой водой, а затем холодной. К клубневым овощам относится морковь, редис, картофель и прочие.

Мыть плоды необходимо непосредственно перед употреблением. Во время обработки повреждается поверхностный слой и продукт начинает портиться.

Листовые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, следует тщательно промывать проточной водой и выдержать в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой и просушиванием.

Сухофрукты необходимо промыть в холодной воде, а после обдать кипятком, чтобы избавиться от консервантов, на которые не скупятся недобросовестные производители.

Как мыть ягоды  

Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Ягоды (например клубника, земляника) в подавляющем большинстве случаев, бывают загрязнены землей. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными и паразитарными инфекциями.

Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением. Если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой ягоды значительно сокращается. Высыпьте ягоду в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде. Промойте ягоды под струей чистой проточной воды. Подождите минуту, пока стечет вода. Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр).

В сезон простудных заболеваний очень полезно использовать в пищу гранат.

Необходимо знать четыре главных витамина граната. Это С, Р, B6 и В12. В чем их ключевая роль? Витамин С которого больше всего находится в гранате – оказывает укрепляющие действия на иммунную систему. Витамин P – укрепит ваши сосуды. B6  — укрепляет нервную систему и B12 – улучшает кроветворение. Но это не все!

• Помимо этого в гранате еще множество кислот, клетчатка и танин.
• Дубильные вещества граната хорошо действуют против туберкулезной, дизентерийной и кишечной палочки, а также является дезинфицирующим средством. Отдельно стоит заметить дубильное вещество танин, который обладает вяжущим свойством и помогает справиться с диареей.
• Гранат отлично укрепляет стенки сосудов, нервную систему и кровообращение в целом.  Врачи рекомендуют обратить на это внимание пожилым людям и тем, кто перенес операцию. Так как их организму больше всего требуется укрепляющий эффект.
• При лечении и профилактике простудных заболевание, щитовидной железы, сердечных болезней,  опять приходит на помощь гранат.
• Также рекомендуется  обратить внимание на фрукт больным атеросклерозом, малярией, малокровием и истощением организма. Витамины и микроэлементы граната помогут справиться с этими болезнями быстрее.
• Если регулярно принимать плоды спелого граната, то это поможет естественным путем  понизить артериальное давление у больных гипертонией.
• Природные аминокислоты, попавшие в наш организм через гранат, борются на клеточном уровне с патологическими клетками, помогая налаживать негативные процессы.
• Регулярное добавление в свой рацион этот восточный фрукт предотвращает развитие рака желудка.
• Гранат также полезем тем, у кого бронхиальная астма и анемия.
• Мякоть и сок помогает выводить  радиоактивность из организма.

Теперь о том, как же выбрать этот полезный фрукт.

Настоящие ценители выбирают гранат по цвету, весу и кожуре. Цвет варьируется от оранжево-желтого до буро-красного, зависит от вида и времени, когда он начал созревать. Считается, что спелый фрукт обязательно красный или бордовый, но это не так: существуют белый и розовый плоды, не уступающие классическому по наличию полезных микроэлементов. Неспелый же (любого типа) узнаваем по твердой и зеленой кожуре. Если вы не знаете, как правильно выбирать гранат, обратите внимание на его кожуру. Она должна:

• быть сухой и тонкой;
• обтягивать зернышки;
• не иметь гнили или странных пятен неестественных оттенков – как снаружи, так и внутри;
• быть целой, без трещин и вмятин.

Качественный продукт лишь на вид легкий. Акцентируйте внимание на тяжести, ведь вес зависит от размера сочных зерен – тяжелый плод точно сочный, а неспелый – легкий. Еще выбор делают по звуку: стоит аккуратно постучать по фрукту указательным пальцем – послышится звук, будто прикасаетесь к металлу. Если он приглушенный, значит, зерно внутри кислое, лишенное сока. Зрелость определяется и по соцветию (завязи) – цветок обязан быть сухим, созревшим, без наличия какой-либо зелени.

Возьмите понравившийся на вид фрукт и проверьте: на ощупь он должен быть твердым, без каких-либо мягких участков или коричневых пятен. Постепенно надавливайте на него – если под пальцами образуются выемки, стоит отказаться от покупки.

Когда не знаете, как определить спелость граната, понюхайте его: зрелый фрукт имеет нейтральный сладковатый запах, а сильный запах говорит о том, что он стал поспевать несколько месяцев назад.

Как выбрать гранат 🚩 Как определить спелость граната 🚩 Продукты питания

1.                  Помните, что гранаты на постсоветское пространство везут из разных стран мира. Однако чем больше гранаты едут, тем хуже они приезжают. Поэтому выбирайте гранаты, привезённые из самых близких стран. Традиционно считается, что лучшие гранаты  привозят из Ташкента. Поэтому интересуйтесь, откуда привезены фрукты, прежде чем покупать их.

2.                  Спелые гранаты  должны иметь красные ягоды, однако цвет не всегда говорит о спелости. По-настоящему спелый гранат имеет сладкие плоды, и это основное условие. Довольно часто на рынках предлагают попробовать гранаты, которыми торгуют – не стоит пренебрегать этим предложением.

3.                  Покупая гранаты нужно обратить внимание на цвет кожуры. Кожура должны иметь насыщенно красный цвет с оранжевым оттенком. Это говорит о том, что гранат достаточно вызрел перед тем, как был сорван.

4.                  Ещё один нюанс, который поможет выбрать гранат, это состояние кожуры. Кожица должна обтягивать гранат, так чтобы рисунок ягод был виден. Кроме того, кожица должна быть сухой и чуть одеревенелой, попробуйте сковырнуть кожуру и проверить её таким образом.

5.                  Обязательно загляните в место, где был цветок граната. Своеобразные лепестки должны быть сухими, и никакой зелени там быть не должно. В противном случае этот гранат окажется недозрелым.

6.                  Обратите внимание на вес плода. Как правило, спелый, хороший гранат весит больше чем, кажется. Это объясняется тем, что в гранате нет пустот, и ягоды достаточно налились соком.

7.                  Гранат должен быть твёрдым и плотным на ощупь. Это говорит о его целостности и корректных условиях доставки.

8.                  К практическим советам можно отнести и то, что покупать гранату лучше у узбеков. Однако правомерность этого совета весьма шаткая.

В целом выбрать гранат может быть довольно сложно. Поэтому лучше покупать их в одном месте, так вы хоть немного обезопасите себя от недоброкачественного товара. Кроме того, лучше, если это место будет на рынке, так как магазины могут часто менять поставщиков в зависимости от сезонности. Сделайте правильный выбор и наслаждайтесь плодами граната и холодной зимой и тёплым летом.

Как определить спелость граната

Гранат является реальным «королем» фруктов. Благодаря собственному уникальному составу, он с стародавних времен применяется как в медицине, так и в косметологии. С внешней стороны гранаты покрыты крепкой коркой, а с внутренней заполнены огромным количеством малеханьких семян, покрытых оболочкой и заполненных ярко-красным соком. При созревании гранат становится сочным. А перезревший плод обладает сухой и потрескавшейся кожицей. Зрелые и сочные гранаты являются желательными.

1.

Во-1-х, пристально осмотрите цвет и состояние кожи лимонка. У зрелого плода цвет должен быть от ярко-красного до красного. Не считая того, его кожица не обязана иметь трещинок и изъянов. Незрелые гранаты характеризуются светлой кожей, а перезрелые гранаты часто имеют трещинкы и черные пятна на кожице. Кожица должна плотно покрывать гранат, она должна быть жесткой и гладкой и не должна быть сухой.

2.

Во-2-х, проверьте размер и вес плода. Для этого сравните меж собой все плоды, которые есть в наличии. Маленькие гранаты наименее сочные, чем большие, потому дайте предпочтение самому большенному фрукту. Чтоб оценить вес, возьмите гранат в руку и пару раз поднимите и опустите ее. Такую функцию проведите и с другими плодами для сопоставления. Зрелые гранаты тяжелее незрелых плодов схожего размера, потому что в их зернах содержится больше сока.

3.

В-3-х, прислушайтесь к звуку, который издает гранат при постукивании. Для этого указательным пальцем постучите по кожице. Если гранат зрелый, он будет выдавать «металлический» звук из-за множества сока снутри.
Если грант незрелый, звук будет глухим. А перезрелые плоды издают приглушенный звук и на их могут оставаться отпечатки от постукивания.

4.

В-4-х, направьте внимание на упругость лимонка. Для этого, взяв его в руку, незначительно сожмите. Зрелый фрукт должен быть и жестким и упругим сразу.
Если он только жесткий либо только мягенький либо на нем имеются какие-либо пятна, не покупайте таковой гранат и изберите другой экземпляр.

5.

В-5-х, чтоб найти спелость лимонка, загляните в хвостик («корону»). Там не должно быть никакой зелени, а лепестки должно быть высохшим.

6.

В-шестых, понюхайте плод. Неплохой зрелый гранат не имеет аромата.

7.

В-седьмых, если перед приобретением лимонка у вас есть возможность испытать его, непременно сделайте это. И обусловьте как сладкие у фрукта зерна.

Определяем спелость граната — основные признаки хорошего вкуса

Гранат – любимый многими фрукт, являющийся не только вкусным десертом, но и полезным источником витаминов и микроэлементов. Он имеет по-настоящему неповторимый состав, исходя из этого его с давних пор используют как народное лекарство и применяют для косметических средств. Но необходимо знать, как выяснить спелость граната, дабы сделать успешный выбор и не испытать разочарования.

Содержание:

• Изюминки строения плода граната
• Главные показатели хорошего вкуса и спелости
• Чем нужен гранат для здоровья

Изюминки строения плода граната

Гранаты сейчас возможно купить в супермаркетах фактически круглый год, но не всегда купленный фрукт радует клиента. Он может оказаться недоспелым, переспелым, подгнившим либо легко невкусным из-за недостаточной сочности зерен. Принципиально важно знать, как устроен плод, дабы осознавать, правила определения спелости граната.

Плод граната есть ягодой: под плотной кожурой красного цвета находится до 700 семян, каковые поделены на сегменты посредством узких природных мембран.

Размер плода возможно различным, в большинстве случаев он величиной с громадный апельсин. Чашелистиком граната есть характерная корона, по цвету которой возможно делать выводы о его спелости. Цвет зерен возможно бледным либо насыщенно-рубиновым, это зависит от сорта.

Культурные сорта граната более сладкие, косточки в них мельче.

Ботанический вид Puncia granatum является кустарниками либо низкие колючие деревья, они отличаются достаточно сильной морозоустойчивостью. Дабы гранат стал по-настоящему спелым и вкусным, нужно жаркое продолжительное лето, исходя из этого выращивают его в основном в южных районах. Имеется много декоративных сортов гранатов, но они или не плодоносят, или дают мелкие и не сочные плоды.

Главные показатели хорошего вкуса и спелости

Дабы выбор был успешным, и гранат стал вкусным украшением стола, необходимо ориентироваться на пара главных показателей спелости граната:

• Форма должна быть не круглой, а угловатой. Это ответственное свидетельство спелости зерен: при созревании их оболочка твердеет, и они будут более сочными и сладкими. Плод с круглыми зернами считается не доспевшим.
• Цвет плода не должен быть бледным, во время спелости он находится в диапазоне от розового до ярко-красного. Яркая кожура показывает, что мякоть будет кислой. Помимо этого, необходимо обращать внимание на состояние кожуры: в случае если плод переспел, на ней смогут показаться трещины.
• вес и Размер. оптимальнее выбирать самые крупные плоды, поскольку мякоти в них больше. Помимо этого, нужно сравнивать их между собой: чем тяжелее гранат, тем более спелым и вкусным он окажется, поскольку при созревании плоды накапливают влагу и набирают вес.
• Звук на протяжении постукивания. Достаточно постучать пальцем по спелому гранату, дабы услышать не сильный железный звук от налитых соком зерен. В случае если плод еще не дозрел, стук будет более глухим. На кожуре не должны оставаться вмятины от прикосновения – это показатель переспелого плода.
• Состояние короны-чашелистика. Она не должна быть зеленой, цветки должны всецело высохнуть. Присутствие зелени говорит о недостаточной спелости.
• Отсутствие запаха – показатель нормально созревшего плода. не сильный неприятный запах показывает, что плод начал подгнивать, и его лучше не брать. Неприятный запах может показаться из-за неправильного хранения.
• Обычная упругость. В случае если забрать плод в руку, он будет на ощупь приятно-упругим и жёстким. В случае если же он через чур мягкий, а на кожуре проступают пятна, лучше его не брать – это показатели гниения. Через чур сухая кожура показывает, что плод сорвали в далеком прошлом, и он уже утратил начальную сочность.
• Зерна на пробу. Если вы берёте фрукты на рынке, продавец может предложить попытаться пара зерен. Лучше не отказываться – это лучший метод убедиться, что приобретение будет вправду успешной.

Обращать внимание при покупке необходимо на все перечисленные показатели. В случае если хоть что-то думается странным, лучше выбирать второй гранат. Довольно часто в супермаркетах выбор ограничен, но в этом случае лучше не рисковать – разочарование от некачественного перезрелого фрукта возможно весьма неприятным.

Зерна граната довольно часто применяют как компонент разных салатов, и принципиально важно не сломать торжественное блюдо.

Чем нужен гранат для здоровья

Польза граната для здоровья была известна еще древним медикам: он высоко ценится как хорошее средство от других заболеваний и малокровия. Он не только включает много железа, но и усиливает усваиваемость этого микроэлемента из вторых продуктов, исходя из этого его назначают людям с недочётом гемоглобина в крови. Помимо этого, это один из самые сильных природных антиоксидантов, исходя из этого он станет хорошим средством профилактики раковых опухолей.

Гранатовый сок – источник громадного количества витамина С, глюкозы, и танины.

Это красивое средство от простудных болезней, гранатовый сок додают в чай и разные другие напитки. Народная медицина рекомендует использовать гранатовый сок как действенное средство от мочекаменной заболевания, и от болезней желчного пузыря. Гранатовый сок оказывает помощь бороться с заразами, снимает жар и интоксикацию.

Возможно заявить, что это одно из самых целебных и вкусных природных лекарств.

Но гранатовый сок не рекомендуется выпивать неразбавленным: из-за большого содержания кислот, он может очень плохо оказать влияние на зубную эмаль. У него, как и у других сильных лекарств имеется собственные противопоказания. Гранатовый сок не рекомендуется использовать при большом уровне кислотности в желудке, язвенной болезни и гастрите.

В кожуру входят токсинные вещества, в особенности большое количество их в недозрелых плодах. Кожура может употребляться наружно при лечении ожогов.

Гранат – полезный, питательный и вкусный плод, и при достаточной спелости он станет настоящим украшением стола. Обратив внимание на пара несложных показателей, вы сможете сделать точный выбор и порадовать гостей и домашних прекрасным десертом.

Как выбрать гранат

Увлекательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

• Какой витамин в гранате — выращивание и полезные свойства

  Гранат – субтропическое дерево, которое человек культивирует с старейших времен. Плоды гранатового дерева известны собственными полезнейшими особенностями и…

• Как вырастить хороший урожай лука на грядке

  Репчатый лук – один из многих видов лука. В силу последовательности обстоятельств он был самым распространенным. Весной многие огородники высаживают либо высевают его на…

• Грамотная подготовка малины к зиме – залог хорошего урожая в будущем году

  Малина есть тем растением, которое возможно встретиться на всех участках отечественной полосы. Довольно часто она размножается сама по себе легко и скоро, преобразовываясь в…

• Как совершить выходные в деревне? чем заняться?

  Мысль №1. Этно- и агротуризм Многие уверены в том, что в деревнях и дачных посёлках из достопримечательностей лишь природа. Это не верно. К примеру, всего в 34…

• Для чего нужна обрезка плодовых деревьев

  В естественных условиях деревья растут, развиваются, плодоносят, стареют, обновляются по биологическим законам. В этих процессах участвует и…

• Дизайн двора – главные правила обустройства

  При просмотре изданий по ландшафтному дизайну, читатель находит множество привлекательных идей, каковые после этого реализует на своем участке дачи, коттеджа…

Как правильно выбрать спелый сладкий гранат

• Поможем вырастить урожай

Как выбрать вкусный спелый гранат?

На прилавках в ноябре появляются вкусные и полезные осенние овощи и фрукты,  содержащие витамины и антиоксиданты, которые замедляют старение и помогают уменьшить риск простудных заболеваний.

По количеству полезных веществ гранат — один из самых целебных фруктов. В его состав входят шесть аминокислот, калий, железо, танин, марганец, калий, натрий, клетчатка и т. д. 

Как выбрать вкусный спелый гранат?

У гранатов все самое вкусное спрятано под плотной кожурой. Чтобы приобрести спелый и сладкий плод, нужно выбирать по совокупности признаков.
Существует несколько сортов гранатов, поэтому яркая и красная кожура совсем не гарантирует того, что фрукт спелый и сладкий. Одним из самых сочных и вкусных является как раз таки плод бледноватой окраски☝🏻Размер у таких гранатов чуть больше, чем у их красных собратьев.

Какой выбрать ❓

Кожура спелого граната всегда суховатая. Лоснящаяся влажная шкурка красиво выглядит, но является признаком незрелости – такие плоды брать не нужно. Также хорошие гранаты обычно шероховатые.

Зернышки внутри граната разделены на своеобразные дольки, поэтому внешне фрукт имеет ребрышки. Между их вершинами кожура должна проминаться, как на барабане, то есть под ней должна быть пустота. Это говорит о том, что в пористых перегородках нет лишней влаги – фрукт созрел. Если эти впадинки слишком твердые, значит, в них еще много влаги и экземпляр еще «зеленый».

Не стоит брать круглые плоды, всегда отдавайте предпочтение ребристым гранатам с легкой асимметрией. Этот признак вытекает все из того же содержания влаги в плоде.

Перед покупкой многие советуют надавить на гранат. Если почувствуете, как хрустят зернышки, то плод можно брать. Такой способ проверки на спелость не рекомендуется, если не собираетесь есть гранат в ближайшее время: храниться немного продавленный плод не будет и быстро забродит внутри. К сожалению, определить, есть ли в серединке плесень, невозможно.

В магазине можете смело взвешивать несколько гранатов одинакового размера – спелые весят больше, так как зернышки в них уже выросли до своего предела и напитались соком.

(PDF) Определение качества и зрелости гранатов с помощью мультиспектральных изображений

Конфликт интересов

Конфликт интересов отсутствует.

Выражение признательности

Авторы хотели бы поблагодарить Ferdowsi University of Mash-

за предоставление лабораторных помещений и финансовую поддержку

(исследовательский проект № 28580).

Ссылки

Эбботт, Дж. А., Лу, Р., Апчерч, Б. Л., Строшайн, Р. Л., 1997.

Технологии неразрушающей оценки качества фруктов и

овощей.Hort. Ред. 20 (1), 1–120.

Aleixos, N., Blasco, J., Navarron, F., Molto, E., 2002. Multispectral

осмотр цитрусовых в реальном времени с использованием машинного зрения и цифровых сигнальных процессоров

. Comput. Электрон. Agric. 33 (2), 121–137.

Aleixos, N., Blasco, J., Gomez, J., Molto, E., 2007. Сортировка цитрусовых по

идентификация наиболее распространенных дефектов с использованием мультиспектрального

компьютерного зрения. J. Food Eng. 83 (3), 384–393.

Аль-Майман, С.А., Ахмад, Д., 2002. Изменение физических и химических свойств

во время созревания плодов граната (Punicagranatum L.) —

. Food Chem. 76, 437–441.

Аль-Саид, Ф.А., Опара, Л.У., Аль-Яхьяи, Р.А., 2009. Физико-химические

и текстурные качественные характеристики сортов граната (Punica-

granatum L.), выращиваемых в Султанате Оман. J. Food Eng. 90,

129–134.

Бласко, Дж., Куберо, С., Гомес-Санчис, Дж., Мира, П., Мольто, Э., 2009.

Разработка машины для автоматической сортировки гранатовых зерен pome-

(Punica granatum) на основе компьютерного зрения. J. Food

Eng. 90, 27–34.

Кастро-Хиральдес М., Фито П.Дж., Ортола М.Д., Балагер Н., 2013.

Изучение созревания граната с помощью диэлектрической спектроскопии. Posthar-

жилет Биол. Technol. 86, 346–353.

Delwiche, M., Tang, S., Rumsey, J.W., 1987. Цветовые и оптические свойства

персиков из липкого камня, связанные со зрелостью.Являюсь. Soc.

Сельское хозяйство. Англ. 30 (6), 1873–1879.

Диас, Р., Фаус, Г., Бласко, М., Бласко, Дж., Мольто, Э., 2000. Приложение

быстрого алгоритма классификации оливок с помощью машинного зрения

. Food Res. Int. 33 (3–4), 305–309.

Диас, Р., Гил, Л., Серрано, К., Бласко, М., Мольто, Э., Бласко, Дж., 2004.

Сравнение трех алгоритмов классификации столовых оливок

с помощью компьютерного зрения. J. Food Eng. 6 (1), 101–107.

Фан, Г., Чжа, Дж., Ду, Р., Гао, Л., 2009. Определение растворимых твердых веществ

и плотности яблок с помощью пропускания Vis / NIR. J. Food Eng. 93,

416–420.

Фаволе, О.А., Опара, У.Л., 2013a. Изменения физических свойств,

химического и элементного состава и антиоксидантной способности

плодов граната (сорта «Рубин») на пяти стадиях созревания. Sci. Hort.

150, 37–46.

Фаволе О.А., Опара У.Л., 2013b. Влияние статуса зрелости на биохимическую концентрацию

, состав полифенолов и антиоксидантную способность плодов граната

(cv.«Бхагва»). J. S. Afr.

Бот. 85, 23–31.

Гатри, Дж., Уолш, К., 1999. Влияние экологических и инструментальных переменных

ментальных переменных на неинвазивное предсказание Брикса в ананасе

с использованием ближней инфракрасной спектроскопии. Aust. J. Exp. Agric.

39, 73–80.

Гатри, Дж. А., Либенберг, К. Дж., Уолш, К.Б., 2006. NIR-модель

при прогнозировании общего количества растворимых твердых веществ

плодов дыни. Aust. J. Exp. Agric.57, 1–8.

Клейнен, О., Лиманс, В., Дестейн, М.Ф., 2003. Выбор наиболее эффективных диапазонов длин волн

для сортировки яблок методом Джонаголда. Послеуборочная

Биол. Technol. 30 (3), 221–232.

Кулькарни, А.П., Арадхья, С.М., 2005. Химические изменения и антиоксидантная активность

в плодовых оболочках граната во время развития плодов. Продукты питания

Chem. 93, 319–324.

Лиманс, В., Магейн, Х., Дестейн, М.Ф., 2002. AE — автоматизация и новые технологии

: онлайн-сортировка фруктов в соответствии с их внешним качеством

с использованием машинного зрения.Биосист. Англ. 83 (4), 397–

404.

Leemans, V., Destain, M.F., 2004. Метод сортировки

яблок в реальном времени на основе признаков, извлеченных из дефектов. J. Food Eng. 61,

83–89.

Лю Ф., Ван Л., Хе Ю., 2010a. Применение эффективных длин волн

для определения сорта растворимых молочных чаев. J. Zhejiang Univ. 44,

619–623.

Лю Ю.Д., Сунь К.Д., Оуян А.Г., 2010b. Неразрушающее измерение —

определение содержания растворимых твердых веществ в плодах апельсина пупка спектрометрическим методом в видимой области спектра — NIR

с PLSR и PCA-BPNN.LWT — Food

Sci. Technol. 43, 602–607.

Lleo, L., Barreiro, P., Ruiz-Altisent, M., Herrero, A., 2009. Mul-

спектральные изображения персика, связанные с твердостью и зрелостью при урожае

. J. Food Eng. 93 (2), 229–235.

Лу Р., 2003. Обнаружение синяков на яблоках с помощью гиперспектрального изображения в ближнем инфракрасном диапазоне.

. Пер. ASAE 46, 523–530.

Лу, Р., 2004. Мультиспектральная визуализация для прогнозирования твердости и содержания растворимых

твердых веществ в плодах яблони.Послеуборочная биол. Technol. 31 (2), 147–

157.

Магваза, Л.С., Опара, У.Л., 2014. Исследование неразрушающего метода количественного определения

и характеристики внутренней структуры плодов граната

с использованием рентгеновской компьютерной томографии. Послеуборочная биол.

Technol. 95, 1–6.

МакГлоун, В.А., Кавано, С., 1998. Оценка твердости, сухого вещества и растворимости —

твердых веществ киви после сбора урожая методом NIR-спектроскопии.

Послеуборочная биол.Technol. 13, 131–141.

Mehl, P.M., Chao, K., Kim, M., Chen, Y.R., 2002. Обнаружение

дефектов на выбранных сортах яблони с использованием гиперспектрального

и мультиспектрального анализа изображений. Прил. Англ. Agric. 18, 219–

226.

Mehl, PM, Chen, YR, Kim, S., Chan, DE, 2004. Обнаружение дефектов и загрязнений

и классификация плодов: разработка метода гиперспектральной визуализации

для обнаружения поверхность яблока

дефекты и загрязнения.J. Food Eng. 61 (1), 67–81.

Мерзляк М.Н., Соловченко А.Е., Гительсон А.А., 2003. Отражательная способность

Спектральные характеристики и неразрушающая оценка содержания хлорофилла,

каротиноидов и антоцианов в плодах яблони. Послеуборочная

Биол. Technol. 27 (2), 197–211.

Миллер В.М., Труп Дж.А., Апчерч Б.Л., 1998. Распознавание образов —

моделей для оценки спектральной отражательной способности пятен на яблоках.

Послеуборочная биол. Technol.14, 11–20.

Moing, A., Svanella, L., Rolin, D., Gaudille

` re, M., Gaudille

` re, JP,

Monet, R., 1998. Изменения состава во время развития плода.

двух сортов персика, различающихся кислотностью сока. Варенье. Soc.

Hort. Sci. 123, 770–775.

Мунс, Э., Дарденн, П., Дюбуа, А., Синдик, М., 1997. Неразрушающие измерения в видимой и ближней ИК-области спектра для определения внутреннего качества яблока.Acta Hort. 517, 441–448.

Nunes, C., Rato, AE, Barros, AS, Saraiva, JA, Coimbra, MA,

2009. Поиск подходящих параметров созревания для определения урожайной зрелости

слив (Prunusdomestica L.): тематическое исследование из

сливы цукаты. Food Chem. 112, 570–574.

Опара, Л.У., 2000. Измерение и анализ роста плодов. Hort.

Ред. 24, 373–431.

Салах, А.А., Дилшад, А., 2002. Изменения физических и химических свойств

у граната (Punicagranatum L.) созревание плодов —

р. Food Chem. 76, 437–441.

Сирам, Н.П., Ли, Р., Шеллер, Х.С., Хебер, Д., 2006. Идентификация

фенольных соединений в клубнике методом жидкостной хроматографии.

Масс-спектроскопия с ионизацией электрораспылением. Food Chem. 97 (1),

1–11.

Качество и зрелость гранатов 9

Пожалуйста, цитируйте эту статью в прессе как: Ходабахшян Р. и др., Определение качества и зрелости гранатов с использованием мультиспектральных изображений.Журнал Саудовского общества сельскохозяйственных наук

(2015), http://dx.doi.org/10.1016/j.jssas.2015.10.004

Arbor Day Foundation

Ресурс, который вы ищете, был удален, изменилось название или временно недоступен.

Мы вдохновляем людей сажать, выращивать и отмечать деревья.

The Arbor Day Foundation — это некоммерческая организация, занимающаяся сохранением и образованием, согласно 501 (c) (3). Миллион членов, доноров и партнеров поддерживают наши программы, направленные на то, чтобы сделать наш мир более зеленым и здоровым.

Подробнее о нашей миссии и программах …

Информационный центр для дома и сада

Спелый плод граната.
Карен Расс, © 2009 HGIC, внутренний номер Клемсона

Гранат ( Punica granatum ) был популярным фруктом на протяжении всей истории человечества и в настоящее время переживает всплеск популярности из-за пользы для здоровья, связанной с их соком.Широко выращиваемые из-за съедобных плодов, они не менее ценны, чем декоративные растения. Хотя их точное происхождение неизвестно, родом гранат считается от Ближнего Востока до Гималаев. Первые растения, вероятно, были завезены на юго-восток Соединенных Штатов ранними испанскими поселенцами в их колонию в Сент-Огастине, Флорида.

Гранаты давно используются в Южной Каролине. Растения часто можно найти вокруг старых домов и плантаций, особенно в Мидлендсе и Прибрежной равнине.Они хорошо растут и цветут в большей части ЮК, но, как правило, плохо плодоносят в нашем влажном климате по сравнению с теплыми засушливыми регионами, где они особенно хорошо адаптированы.

Описание

Этот листопадный (редко вечнозеленый) кустарник или небольшое деревце обычно вырастает от 12 до 20 футов в высоту и почти такой же ширины. Гранат обильно присасывается к основанию, и, если его регулярно не удалять, растения быстро становятся густыми с множеством стеблей. Стебли обычно тонкие и колючие, с красновато-коричневой корой, которая с возрастом становится серой.Листья могут быть чередующимися, супротивными или мутовчатыми на стебле, от 1 до 3 дюймов в длину и от до дюйма в ширину. Листья блестящие, темно-зеленые, несколько кожистые; осенью они желтеют и могут задерживаться на растении до начала зимы.

Привычка к росту граната.
Карен Расс, © 2009 HGIC, внутренний номер Клемсона

Скорость роста

Гранатовые растения растут умеренными темпами. Они будут спорадически цвести в первый год после посадки в ландшафт и могут дать один-два плода.Чаще всего они начинают хорошо плодоносить через три года после посадки. Хотя они считаются долгоживущими растениями (некоторым в Европе более 200 лет), их жизнеспособность снизится примерно через 15 лет.

Использование в альбомной ориентации

Помимо плодоношения, гранаты ценят за их очень привлекательные цветы, которые растут в течение длительного периода с конца мая до осени. Цветки распускаются на концах ветвей, в грозди от одного до пяти цветков. Цветки от 1 до 2 дюймов в ширину, с пятью-семью лепестками, похожими на креповую бумагу, выходящими из толстой мясистой чашечки, имеющей форму вазы или урны.Цвет цветков варьируется от ало-красного до оранжевого, желтого, белого или пестрого в зависимости от сорта. Растения могут быть одно- и махровыми с махровыми цветками, напоминающими цветки гвоздики. Обычно махровые сорта дают мало плодов, если вообще дают. Цветки граната привлекательны для колибри.

Цветок граната.
Кори Таннер, © 2009, Clemson Extension

Осенью в течение многих лет растения могут поражать тем, что климатические условия позволяют хорошо завязывать плоды.Шаровидные плоды обычно имеют диаметр от 2 до 3 (но может быть и до 5) дюймов, созревают от зеленого до нескольких различных оттенков красного, в зависимости от сорта, и напоминают рождественские украшения. Плоды обычно созревают ранней осенью (август-октябрь). Гранатовые растения хорошо подходят для обрамления кустов и служат прекрасным фоном для небольших кустарников и многолетников. Эти кусты эффективны в группах и создают хорошие экраны. Компактные формы довольно хорошо работают в больших контейнерах.

Выращивание

Гранатовые растения легко выращивать и практически не требуют ухода.Лучше всего они растут на открытом солнце, но время от времени они будут цвести и плодоносить в полутени. Они адаптируются к большинству почв SC, предпочитают pH почвы от 5,5 до 7,0 и требуют хорошего дренажа почвы. Растения граната терпимы к умеренно солоноватой воде, что делает их хорошими кандидатами для прибрежных ландшафтов. Как и большинство кустарников, они получают слой органической мульчи толщиной от 2 до 3 дюймов. После укоренения они довольно устойчивы к засухе и требуют минимального удобрения, если получение плодов нежелательно.

Если требуется урожай фруктов, орошение для обеспечения равномерного увлажнения почвы уменьшит опадание плодов и предотвратит их расслоение. Кроме того, удобрение растений в марте и июле 1 фунтом 10-10-10 на каждые три фута высоты растения поможет в плодоношении.

Большинство сортов граната морозоустойчивы в зонах USDA с 8 по 10 и должны без особых проблем выжить к югу и востоку от Sandhills. В Пьемонте и северных районах штата (зона 7b USDA) они, как правило, переживут зиму, но могут быть повреждены или уничтожены наземь при температурах ниже 10 F.Обычно после таких событий они снова начинают активно прорастать на кроне. Посадка в защищенном месте может предотвратить травму от холода. В последнее время сорта «Русская серия» показали большую морозостойкость (до зоны 6 USDA), хорошую урожайность и отличный вкус. Это должно быть рассмотрено в SC.

Цветок граната на новообразовании; поэтому обрезку следует проводить до того, как весной начнутся новые ростки. Потребности в обрезке минимальны, за исключением периодического удаления побегов и мертвой древесины.Плоды растут на коротких шпорцах на стеблях возрастом от 2 до 3 лет. Легкая ежегодная обрезка будет способствовать развитию новых плодовых шпор, но избегайте сильной обрезки, которая снизит плодоношение.

Фрукты

Плоды граната — это ягоды, наполненные сотнями семян, цвет которых варьируется от белого до темно-красного в зависимости от сорта. Мясистая сочная оболочка, окружающая каждое семя, часто называемая кожурой, является съедобной частью. У большинства сортов есть твердые семена внутри плодоножки, но некоторые из них являются мягкими и считаются избранными съедобными продуктами, потому что семена не хрустят и не раскалываются.К сожалению, мягкосемянные сорта менее морозоустойчивы.

Распространение

Гранаты можно размножать семенами, но они не соответствуют сорту. Черенки твердой и мягкой древесины легко укореняются, но для предотвращения высыхания для черенков мягкой древесины требуется туман. Чтобы укоренить черенки твердой древесины, возьмите черенки диаметром от 8 до 10 дюймов длиной от 8 до 10 дюймов, оставшиеся от роста предыдущего сезона. Обработайте корневым гормоном, содержащим IBA, и поместите половину их длины в хорошо дренированную беспочвенную смесь.Укоренившиеся черенки можно пересаживать в следующем году.

Проблемы

Саженцы граната относительно безболезненны при соблюдении надлежащих условий. Пятна на листьях и плодах обычны для СК из-за высокой влажности, но не требуют лечения. Олени иногда просматривают листву. Самая распространенная проблема с гранатами — это их не завязываемые плоды. Недостаточный солнечный свет и отсутствие опыления — две наиболее распространенные причины, по которым гранат не дает плодов. Посадите два или более гранатовых растения, так как перекрестное опыление увеличивает завязываемость плодов.

Культуры и сорта

Существует множество сортов граната, но садоводы SC, особенно в северной части штата, должны искать наиболее холодоустойчивые. Приведенный ниже список содержит некоторые из наиболее часто доступных, которые хорошо работают в SC.

Стандартные сорта (более 6 футов высотой)

• «Амброзия» дает очень крупные сладкие плоды. Требуется защита выше Зоны 8.
• Angel Red® — это сорт с мягкими семенами и большим количеством сока.Требуется защита выше Зоны 8.
• «Замечательный» — наиболее распространенный сорт и стандарт, по которому оцениваются другие сорта. У него красные цветы, за которыми следуют очень большие красные плоды, созревающие в сентябре. В зрелом возрасте от восьми до 12 футов ростом.
• ‘Pleniflora’ с красными махровыми цветками. Никаких фруктов.
• «Early Wonderful» Подобен «Wonderful», но созревает примерно на две недели раньше.
• «Eversweet» — это сорт с мягкими семенами, светло-красными кожицами и прозрачным соком.
• «Flavescens» имеет желтые цветы.
• «Гранада» имеет более темно-красные, менее терпкие фрукты, чем «Wonderful», и созревает на месяц раньше.
• «Восьмерка» имеет почти черные плоды. Вырастает до 8 футов в высоту.
• «Utah Sweet» — это сорт с мягкими семенами, светло-розовыми семенами и прозрачным соком. Оранжевые цветы. Выносит к Зоне 7 с защитой.

Компактные сорта (менее 6 футов высотой)

• «State Fair» вырастет до 5 футов в высоту и даст много карликовых плодов (менее 2 дюймов в диаметре).Этот сорт очень морозоустойчив и обильно цветет.
• «Нана» — самый карликовый сорт. Он вырастает от 2 до 3 футов в высоту с красно-оранжевыми одиночными цветками, за которыми следуют маленькие плоды. Более морозоустойчив, чем другие представители вида.

Российская серия (Высокая устойчивость к холоду)

Хотя в этой группе 19 сортов, часто перечисляемых по номерам, в питомниках все чаще появляются следующие сорта.

• « Афганский» (R26) дает плоды среднего размера со сладко-терпким вкусом.Темно-красные завитки.
• «Салаватский» (R8) — превосходный производитель крупных фруктов, из светло-красных плодов которых получается фруктовый, сладко-терпкий сок. Полумягкие съедобные семена. Отличный соковый сорт.
• «Сурх-Анор» (R33) — полукарликовый кустарник (до 10 футов) с очень сладким соком. Зубцы прозрачные, бледно-красные.

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИНИМАЛЬНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СРОКА СРОКА УРОЖАЯ И РЕАЛИЗАЦИИ РАННЕГО СЕЗОННОГО ГРАНАТА ФРУКТА «ACCO»

URL www.actahort.org Хостинг KU Leuven © ISHS

Научно-информационный центр по фруктам и орехам

Гранат развивающийся плод, cv.Парафианка. фото Джеффа Мерсфельдера, Национальный репозиторий клональной зародышевой плазмы

Большая часть коммерческого производства в Калифорнии происходит в долине Сан-Хоакин.За последние десять лет производство граната увеличилось более чем в пять раз. В 2012 году было произведено 242 345 тонн граната общей рыночной стоимостью почти 122 816 100 долларов США (CA Ag. Commissioners ‘Rpt 2013). Однако посевные площади под гранатом в 2012-2013 годах сократились из-за низких рыночных цен. Несмотря на кратковременное сокращение посевных площадей в 2012–203 годах, ожидается, что производство и рыночная стоимость будут продолжать расти с ростом популярности граната как очень питательного фрукта (Hummer et al. 2012).

Сорта

Гранаты ( Punica granatum L.) — один из двух видов семейства Пунических, культивируемых в промышленных масштабах. Наиболее распространенными сортами, выращиваемыми в Калифорнии, являются Wonderful (урожай основного сезона), Granada и Foothill (урожай раннего сезона). Эти сорта были отобраны на основе предпочтений потребителей к высокому содержанию сахара и высокой кислотности, а также к темно-красной кожуре и косточке (Day and Wilkins 2011). Хотя три распространенных товарных сорта очень похожи, существует широкий диапазон цвета кожуры (от светло-розового до темно-красного, желтого, оранжевого, зеленого и черного), твердости семян (от твердого до очень мягкого), цвета кожуры (от темно-красного до светлого). от розового, от желтого до почти прозрачного), количество семян (до 1300 семян на плод, Stover and Mercure 2007) и сахарно-кислотный баланс (от очень терпкого до сбалансированного субкислотного) среди сортов граната.Разнообразие отобранных плодовых и декоративных сортов описано в Таблице сортов граната на нашем веб-сайте (ССЫЛКА).

Сорта граната бывают плодоносящими или декоративными. Декоративные сорта производят крупные, эффектные мужские или промежуточные цветки, варьирующиеся от красного, оранжевого, розового, белого до сочетания красного и белого цветов. Они производят в основном несъедобные фрукты. Плодоносящие сорта, как правило, менее эффектны и дают мужские и гермафродитные цветы, которые дают съедобные плоды различного размера (Özgüven et al.2012). Оба типа деревьев могут быть самоопыляемыми или перекрестно опыляемыми насекомыми или колибри (Tous and Ferguson 1996). Выбор времени опыления важен, потому что стигма восприимчива только в течение 2–3 дней, прежде чем быстро исчезнет (Stover and Mercure 2007). Количество опыления определяет, сколько семян образуется в плоде, и, в конечном итоге, размер плода (Hartmann et al. 1997).

После цветения гранату требуется от 6 до 7 месяцев для созревания (Stover and Mercure 2007).Фрукты обычно готовы к сбору в период с августа по ноябрь в Калифорнии. Кожура граната может начать трескаться по мере созревания, что снижает качество и продолжительность жизни после сбора урожая. Чтобы бороться с растрескиванием, производители старались собирать фрукты как можно раньше. Однако, поскольку гранаты не продолжают процесс созревания на дереве, лучше всего оставить плоды на дереве дольше, чтобы получить оптимальный вкус (Tous and Ferguson 1996).

Условия выращивания

Гранаты — субтропические фрукты, но они могут адаптироваться к средиземноморскому и влажному тропическому климату (Stover and Mercure 2007).Было зарегистрировано, что гранаты могут выдерживать заморозки от -9 ° C до -12 ° C (Westwood 1993). Тем не менее, для правильного созревания им необходим долгий и жаркий вегетационный период, что делает долину Сан-Хоакин идеальной для выращивания гранатов. Гранат лучше всего растет на глубокосуглинистых почвах, хотя он может переносить широкий спектр типов почв, включая умеренно засоленные почвы (Stover and Mercure 2007). Качество плодов ухудшается, если деревья выращиваются на сильно щелочных почвах и почвах с плохим дренажем. Гранатовые деревья могут выжить в условиях засухи, но без достаточного орошения качество и количество плодов ухудшаются (LaRue, 1980).Адекватная влажность почвы необходима во время укоренения деревьев (Stover and Mercure 2007), и ее следует поддерживать на том же уровне, особенно в период сбора урожая, чтобы свести к минимуму расщепление плодов (LaRue, 1980). Во время созревания как нерегулярный полив, так и сильные дожди могут привести к растрескиванию плодов (Hepaksoy 2000).

Уход за гранатовым деревом и кормление — Образ жизни — The Florida Times-Union

Я только что переехал в дом, во дворе которого растет гранатовое дерево.Можете ли вы рассказать мне что-нибудь об этом дереве и о том, как за ним ухаживать?

Гранат (Punica granatum) — густое густое лиственное растение, которое можно вырастить как небольшое деревце, и оно может вырасти до 20 футов в высоту. Лучшие фрукты выращивают в регионах с прохладной зимой и жарким сухим летом. Они более морозоустойчивы, чем цитрусовые, и в некоторых случаях выдерживают температуру до 10 градусов.

Дерево дает цветы ярко-оранжевого цвета, от 11/2 до 21/2 дюйма в диаметре. Плоды от 2 до 5 дюймов в диаметре, с гладкой красноватой кожицей и около 600 семян.Семена и окружающая их мякоть от белого до темно-красного цвета являются съедобными. Мякоть несколько терпкая. Гранаты на северо-востоке Флориды созревают с июля по ноябрь.

Гранаты лучше всего растут на глубоких тяжелых суглинистых почвах, но они подходят для многих типов. Урожайность песчаных почв обычно невысока. На солонцеватых почвах растет плохо. Оптимальный рост связан с глубокими, довольно тяжелыми, влажными почвами в диапазоне pH от 5,5 до 7,0.

Требования к воде для граната примерно такие же, как для цитрусовых — от 50 до 60 дюймов в год.В засушливых условиях деревья следует поливать каждые 7-10 дней. Поддерживайте достаточную влажность почвы в конце лета и в начале осени, чтобы уменьшить вероятность расщепления плодов.

Молодые деревья должны получить от 2 до 21/2 фунта 8-8-8 (или аналогичных) удобрений в ноябре и марте. Взрослым деревьям требуется от 41/2 до 61/2 фунта аналогичного удобрения с одинаковыми интервалами. Чрезмерное или позднее внесение приводит к задержке созревания плодов и ухудшению цвета и качества.

Легкая ежегодная обрезка укоренившихся деревьев способствует получению плодов хорошего качества.Удаляйте мертвую или поврежденную древесину в конце зимних месяцев. Удаляйте ростки и побеги по мере их появления.

Гранатовые деревья плодоносят. То есть они могут опылять сами себя. Сильное опадание плодов в ювенильный период растения (от 3 до 5 лет) не редкость. Опадение плодов усугубляется приемами, способствующими вегетативному росту, такими как чрезмерное внесение удобрений и избыточный полив.

Самая разрушительная болезнь, наблюдаемая на деревьях во Флориде, вызывает пятно на листьях и на фруктах. Симптомы на листьях включают небольшие, круглые или угловатые, темные и красновато-коричневые или черные участки диаметром 1/4 дюйма.Пораженные листья бледно-зеленые и преждевременно опадают.

Симптомы плода — маленькие заметные темно-коричневые пятна, сначала круглые, а затем неровные. Спрей с нейтральным фунгицидом меди, по крайней мере, три раза в год, должен дать вам контроль над этим заболеванием.

Чешуйчатые клещи иногда нападают на растение, но они не причиняют большого вреда. Их можно контролировать, применяя масляный спрей зимой, когда на растении нет листьев.

Инвазивны ли корни пальмы робеллини? Я хочу посадить одну в нашу сеялку рядом с бассейном, но не хочу класть туда ничего, что вызовет проблемы с бассейном.

У вас не должно возникнуть проблем с финиковой пальмой (Phoenix roebelenii), потому что корни пальмы не растут шире, поэтому меньше шансов, что они повредят имущество. Он редко достигает высоты 12 футов и был рекомендован для посадки у бассейна.

Чтобы у вас была самая полная информация о нем и о том, как за ним ухаживать, я включаю эту ссылку. Вы должны найти его очень полезным: hort.ufl.edu/trees/PHOROEA.pdf

Том Брутон — старший садовник Службы поддержки округа Дюваль и Университета Флориды.

ГРАНАТ

ГРАНАТ

1. ВВЕДЕНИЕ

Гранат ( Punica granatum ) — один из коммерчески важных плодовые культуры Индии. Родом из Ирана (Персии).

  2.    ЦЕЛЬ   

 Основная цель этого отчета - представить экономичную модель на один акр для высококачественного коммерческого выращивания этой культуры. 

  3.    ИСТОРИЯ   

3,1 Площадь и производство

Гранат выращивается коммерчески только в Махараштре. Небольшие плантации также встречаются в Гуджарат, Раджастан, Карнатака, Тамил Наду, Андхра-Прадеш, Уттар-Прадеш, Пенджаб и Харьяна.

  3.2    Экономическое значение     

 Фрукты употребляют в свежем виде или в виде сока, джема, тыквы и сиропа. Среди всех форм консервированные ломтики и сок пользуются большим спросом в Индии, составляя около 70% производства.   

  4.    АНАЛИЗ И СТРАТЕГИЯ РЫНКА   

4,1 Тенденции экспорта / импорта

Индия экспорт гранат в основном в Бахрейн, Кувейт, Оман, Саудовскую Аравию, США.A.E., Нидерланды и др. Сорта, пользующиеся спросом. на международном уровне включают Ганеша и Ааракту. Тенденция экспорта граната из Индии в период С 1999-2000 по 2001-02 годы приведены в График 1.

4.2 Анализ и будущая стратегия

Развитие инфраструктуры оборудование для транспортировки на первичные рынки, стандартизация упаковки техники — это аспекты, требующие особого внимания. Также необходимо создание перерабатывающих мощностей в крупных производящие государства для добавления стоимости.

5. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

5.1 Агроклиматические требования

Гранат хорошо растет под в полузасушливых условиях и может выращиваться до высоты 500 м. выше m.s.l .. Хорошо растет в жаркое, засушливое лето и холодную зиму при условии орошения. удобства доступны. Дерево требует жаркого и сухого климата во время плодоношения. развитие и созревание. Гранатовое дерево листопадное в районах с низкой зимой. температура и вечнозеленые или частично лиственные в тропических и субтропические условия.В значительной степени переносит морозы в стадия покоя, но травмируется при температуре ниже — 11 ⁰ С.

Хорошо дренированная песчаная ссуда до глубокой Для возделывания подходят суглинистые или аллювиальные почвы.

5,2 Культивируемые сорта

5,3 Подготовка земли

Земля подготовлена ​​вспашкой, боронование, выравнивание и удаление сорняков.

5,4 Посадка

5.4.1 Посадочный материал

Гранат — это Размножается вегетативно черенкованием, воздушным отводом или готи.

5.4.2 Сезон посадки

Воздушная прослойка Обычно это делается в сезон дождей, а также в ноябре-декабре.Посадка обычно проводится весной. (Февраль-март) и июль-август в субтропических и тропических регионах соответственно.

5.4.3 Расстояние

Высокая плотность Посадка принята в регионах с умеренным климатом. Шаг 5-6 м. в северной Индии а также на равнинах плато Декан обычно следует. Посадка высокой плотности с междурядьями дает Урожайность в 2-2,5 раза больше, чем при нормальном расстоянии посадки 5 х 5 м.принимается. Фермеры приняли размер 2,5 х 4,5 м. Ближе расстояние увеличивает количество болезней и вредителей.

5.4.4 Способ посадки

Квадратная система озеленения в основном усыновленный. Расстояние между посадками определяется в зависимости от типа почвы и климата. А шаг 4-5 м. на маргинальных и очень легких почвах рекомендуется.

Ямки 60 Х 60 Х 60 см. размер выкопанный (на расстоянии 5 см.в квадратной системе) примерно за месяц до посадки и оставался открытым на солнце в течение двух недель. Около 50 г. 5% BHC или карбарила пыль осыпается на дне и по бокам ям в качестве меры предосторожности термиты. Ямы засыпают верхним слоем грунта, смешанным с 20 кг. навоз и 1 кг. суперфосфат. После засыпки ямы производят полив, чтобы почва прижиться. Затем черенки / воздушные отводки высаживают и забивают. Орошение предоставляется сразу после посадки.

5.5 Питание

Рекомендуемая доза удобрения составляет 600-700 г. N 200-250 г. P ₂ O ₅ и 200-250 г. К ₂ О / дерево / год. Аппликация 10 кг. навоза и 75 гр. сульфат аммония до 5-летнего дерева в год достаточно, тогда как внесение 50 кг. навоза и 3,5 кг. жмых или 1 кг. сульфат аммиака до цветение идеально подходит для здорового роста и плодоношения. Время подачи заявки — декабрь / январь для амбе бахар, Май / июнь для праздника Мригбахар и октябрь / ноябрь для праздника Хастхабахар.

Базовая доза навоза с дворов @ 25-40 тележек / га. помимо рекомендуемых доз N, P и K должны быть наносить на ненадежные деревья в 3-х дозах, совпадающих с ростом приливов в течение января, июня и сентября. Плодоношение следует поощрять с четвертого год и позже. Азотные удобрения вносятся двумя дробными дозами, начиная с время первого полива после обработки бахаром и следующего с интервалом в 3 недели, тогда как полную дозу P и K следует применять за один раз.Это должно быть применяется в неглубокой круглой траншее под кроной дерева не более чем на глубину 8-10 см. После внесения удобрения засыпают верхним слоем почвы и орошаемый.

5,6 Орошение

Первый полив предусмотрен в случае урожая mrig bahar в середине мая с последующим регулярным поливом до наступает сезон дождей. Еженедельное орошение летом и зимой в Рекомендуются двухнедельные интервалы.Система бассейнового орошения обычно следовали.

5.6.1 Капельное орошение

Среднегодовая потребность в воде при капельном орошении — 20 см. Капельное орошение помогает сэкономить 44% на орошение и 64% при использовании мульчи для мусора из сахарного тростника. Это также помогает увеличить урожайность на 30-35%.

5,7 Обучение

Дрессировка растений на одном стебле или в многоствольной системе.Так как посевы обучались по системе обучения с одним стволом более восприимчивы к вредителям, а именно. бурильный молоток и бурильный молоток, другой система более распространена в стране.

5,8 Обрезка

Обрезка особо не требуется, кроме для удаления наземных отпрысков, водяных побегов, поперечных ветвей, мертвых и больных веток, а также для придания формы дереву.Небольшое прореживание и обрезка старых шпор делается, чтобы стимулировать рост новых.

5,9 Промежуточное обрезание

Промежуточный посев с низкорослым ростом овощи, бобовые или сидеральные удобрения полезны. В засушливых регионах совмещение культур возможно только в сезон дождей, а зимой овощи можно выращивать на орошаемых землях.

  5,10    Регулирование подшипников   

 Гранатовые растения цветут и приносят плоды в течение всего года в центральной и южной Индии.В зависимости от характера осадков, цветение может быть вызвано в течение июня-июля (mrig bahar), сентября-октября (hasta bahar) и января-февраля (ambe bahar). В областях с гарантированным количеством осадков, где осадки обычно выпадают в июне и продолжаются до сентября, цветение в июне является благоприятным; там, где сезон дождей обычно начинается в августе, благоприятно цветение в августе. Области с гарантированным потенциалом орошения в течение апреля-мая, цветение в январе может быть продолжено, а там, где сезон дождей начинается рано и прекращается к сентябрю, возможно индукция цветения в октябре.Учитывая сопоставимые урожаи, цены и потребности в орошении, рекомендуется заменить урожай в октябре урожаем в январе. 

  5,11    Меры по защите растений   

  5.11.1   Вредители насекомых  

  5.11.2   Болезни  

  6.    УПРАВЛЕНИЕ УРОЖАЕМ ПОСЛЕ УБОРА