Породы свиней с фото и описанием в украине: описание видов поросят для домашнего разведения в России и других странах

Posted on 10.04.202102.04.2021 by alexxlab

Содержание

описание видов поросят для домашнего разведения в России и других странах

Одомашнивание свиней началось примерно 13 тысяч лет назад. Домашние свиньи сильно отличаются от своих предков и используются людьми для получения мяса, кожи, сала. Методами селекции выведено более 100 пород свиней. Их виды подразделяются на 3 типа: универсальные, мясные, сальные. Отдельно можно выделить декоративных поросят.

Особенности

Свиноводство в Российской Федерации достаточно развито и приносит неплохой бюджет в казну государства, обеспечивания население России свежим мясом свиней. Лидирующую позицию по забою скота занимает Белгородская область, производящая 19% мясной продукции от общего количества свинины в нашей стране. На территории России в основном обитают универсальные породы. Отличить последнюю от мясной довольно трудно. Принцип разновидности последних кроется в особенностях усваивания пищи, которые позволяют постоянно наращивать мышечную массу при правильном рационе, без существенного нарастания сальной прослойки.

Универсальные поросята дают постное мясо исключительно в молодом возрасте (до 8 месяцев), взрослые особи быстро жиреют. Молодые мясные поросята активно растут, не требуют больших затрат на корм, однако, животные очень чувствительны к составу потребляемого корма, его калорийности, сбалансированности.

Требуется высокобелковая пища, богатая минералами, витаминами. Универсальные породы менее требовательны, обходятся дешевле для домашнего и промышленного разведения.

Разводят «чувствительные» породы племенные хозяйства, такие животные используются в работе по скрещиванию с местными особями, в итоге получая приспособленное потомство. Самые большие свиньи — представители белой крупной породы, они населяют совхозы стран СНГ, России. Из этой породы, эстонской, Ландраса и их помеси выводят беконных хрюшек. Молодняк в трехмесячном возрасте нагуливает массу в 30 кг. Бывают беконные хрюшки и от скрещивания сальных свиней с мясными хряками.

На что стоит обратить внимание при выборе поросенка:

отсутствие грязи, дефектов на глазах, ушах особи;
слизистые оболочки розовые, без пятен, налета;
зубы без повреждений;
щетина гладкая, кожа без сыпей, ран;
поросенок не хрипит, сипит, равномерно дышит;
активная особь с хорошим аппетитом;
ноги длинные, рыльце не вытянутое, слегка «вздернутое».

Молодых поросят стоит закупать весной. Предпочтенье стоит отдавать свиньям средней комплекции, крупные поросята склонны носить генетические мутации, отклонения, мелкие, как правило, ослабленные. Занимаясь свиноводством, стоит брать во внимание, что все породы хороши.

Рассматривая качества породы свиньи, стоит соотносить их с условиями будущего места разведения, климата, возможностью выращивания и приобретения подходящего корма, а также экономическую целесообразность.

Описание мясных пород

Отличительными чертами мясных пород считаются:

удлиненное туловище, неширокая грудь относительно к длине тушки;
конечности, грудина облегченные;
жировая прослойка тонкая;
большой вес.

Уржумская

Выведена в 1950 году в Кировской области. Уржусмкая порода создавалась для центральной части страны, но отлично себя зарекомендовала и в Европейском регионе. Характеристика животного: высокая продуктивность, крепкое туловище. Костяк кабанов крепкий, тело крупное, рыло вытянутое, голова большая. Живот огромный, округлый, спина удлиненная, ноги развитые, короткие.

Взрослые особи мужского пола весят 330 кг, свиньи — максимально 240 кг. Рождаемость: в среднем 12 детенышей. Смертность среди молодняка не отмечается. Уржумские свиньи каждый день набирают полкилограмма веса, на шестой месяц жизни хрюшка весит почти центнер, конечно, при условии качественного питания.

Ландрас

Беконная порода. Мясо нежирное, приятное, жир распределен тонким слоем, равномерно. Ландрас выведен приблизительно в 1900 году в Дании от скрещивания белой крупной английской и датской свиней. У животных туловище продолговатое, формы мясистые, конечности крепкие, массивные. Голова круглая, некрупная, шея массивная, уши нависают, прикрывая глаза. Грудь узкая, спина удлиненная, прямая. Кожный покров покрыт редкой щетиной. Внешнее животные похожи на предков — великобританских белых свиней.

Хряки наращивают до 310 кг мышечной массы, в длину вырастают до 2 метров, в обхвате равны 1,5 метрам. Самки жиреют до 210 кг, тело длиной до 1,5 метров, обхват — 1,4 метра.

Потомство в среднем составляет 12 голов. Поросята спустя 2 месяца весят 20 кг, на шестой месяц масса увеличивается на 90 кг.

Существуют нюансы, из-за которых при выращивании породы есть вероятность получить низкокачественное мясо.

Свинарник обязательно нужен теплый, в зимний сезон свинья не должна обрастать щетиной. В состав корма входят зелень, зерновые культуры, овощи любого вида, силос, сыворотка, комбикорм, мясокостная мука, обрат. В весенне-летний сезон животных обязательно выпускают на открытую местность.

Дюрок

Животные появились на свет, в ходе селекции беркширской и красной гвинейской свиней. В начале XXI века состоялась регистрация в США, порода стала официально признанной, хотя процесс выведения свиней был начат давно. Особенности породы: окрас шкуры коричневый с красноватым оттенком, это «наследство» от гвинейских предков. На солнце шкура может «окрашиваться» в золотистый тон, что легко выделяет породу среди других животных.

Поначалу дюрок выращивались как сальные свиньи, со временем селекционеры стали скрещивать породу с мясными видами, получив в итоге отличных мясо-сальных хрюшек. У животного сильное туловище, уши удлиненные, спина длинная, выгнута вверх, конечности толстые, развитые. Хряки слегка тяжелее самок, взрослый свин откармливается до 360 кг, свиньи легче на 60 кг. Опорос приносит до 12 голов весом 1,5 кг. К полугоду жизни хрюшки набирают 170 кг.

Плюсы:

скоростной набор веса;
качественное мясо;
активный рост молодняка;
кроткий нрав, дружелюбие.

Минусы:

низкая плодовитость по сравнению с другими породами;
рацион должен содержать много белка;
низкая устойчивость к болезням.

Азиатская вислобрюхая

В конце XX века, европейцы впервые увидели азиатскую вислобрюхую свинью. Животные коренастые, с развитым мощным телосложением, крупной головой, массивным животом, оттянутым вниз. Данная порода известна под именем китайская, корейская или вьетнамская свинья. Вислобрюхие особи скороспелые, отличаются чистоплотностью, нетребовательны в уходе. На выходе получают вкусное мясо.

Взрослая мужская особь весит 160 кг, свинья —115 кг. Доля постного мяса доходит до 75%, данный показатель считается рекордным среди всех мясных пород. Хавроньи на четвертый месяц жизни становятся зрелыми и способны принести приплод, количество детенышей может достигать 20.

Неприхотливая скотина потребляет зерновой корм, траву, скошенное сено. Не требуется специфических условий содержания, прививок, но стоит обезопасить животных от возможности возникновения распространенных заболеваний скотины.

При качественном откорме поросята к году жизни достигают убойного веса. По скорости развития, роста животные не отстают от породы дюрак и больших белых свиней.

Кармал

Этот гибрид — результат селекции азиатской вислобрюхой свиньи и мангалицы. Животные скороспелые, тяжелее собратьев, довольно крупные. Свины весят 220 кг, в качестве корма предпочтение отдается растительной пище. Не капризен. Щетина густая, шкура имеет полосатую окраску. Скотина может содержаться вне теплых помещений, специфика желудка позволяет переваривать грубую пищу. Порода кармал, несмотря на наличие широкого спектра положительных качеств, еще не полностью сформирована. Селекционная работа ведется активно, что требуется для закрепления положительных черт породы.

Пьетрен

Порода капризная. Требуется внимательный уход, животное легко восприимчиво к температурному режиму из-за тонкой жировой прослойки. Свинарник должен отапливаться до 24 градусов. Корм сбалансированный, с высоким содержанием белка, от этого напрямую зависит скорость набора масса свиньи.

Шкура белая однотонная или пестрой расцветки, тело короткое, развитое, окорока крупные, голова средняя, уши не свисают. Опорос приносит 8 поросят, но из-за низкой выработки молока свинья способна прокормить только 6 голов. Ежедневно молодняк набирает 500 граммов веса. Самцы весят 260 кг, самка — 190 кг.

Плюсы:

высокое качество продукции;
низкое содержание жира;
устойчивость породы к цирковирусу.

Минусы:

низкая рождаемость;
долгий набор массы;
низкая акклиматизация;
требовательны к уходу;
восприимчивость к сырости, влажности.

Лакомб

Порода выведена в Канаде. Хряки используются для гибридизации в ходе заключительной селекции. Щетина окрашена в белый тон, тело хорошо сформировано, конечности крепкие, уши повисают, голова средняя. Порода многоплодная, легко набирает вес, характер спокойный. Качество мяса отменное. Устойчивы к насморку.

Гемпширская

Древнейшая порода Великобритании и США. Свое название получила в честь места разведения — графство Гемпшир. Окрас шкуры свиней черный с полоской в области лопатки, голова со стоячими ушами, легкая, тело продолговатое, копыта прямые. Самка дает до 8 поросят. Суточный набор веса хрюшек около 900 г. Взрослые особи весят 310 кг, свиноматки — 250 кг.

Плюсы:

порода выносливая, легко приспосабливается;
сильный иммунитет;
быстрый рост молодняка, высокая выживаемость.

Минусы:

пугливые;
низкая стрессоустойчивость;
легкая возбудимость.

Темворс

Старейшая из всех пород, выведена в Англии. Легко переносит холодный климат, без проблем сосуществует с другими животными. Окрас свиней пестрый, тело крепкое, длинное, обхват в груди до 130 см. Уши стоячие, голова круглая, длинная, конечности короткие. Свиноматка приносит до 10 поросят.

Плюсы:

мясо нежирное, хорошего качества;
легко адаптируется;
неприхотлива в уходе;
быстрый набор массы.

Минусы:

наличие особей с вьющейся щетиной;
низкий приплод.

Иберийская

Свинья родом из Испании. Характеристика животного: длинные конечности, острое рыло, шкура темного цвета, порой в пятнах. В пищу иберийские свиньи используют все: различную зелень, зерно, желуди. Благодаря растительному корму мясо животных отличается хорошими вкусовыми качествами, приятно пахнет.

Мышечные ткани равномерно пропитаны жировыми прослойками. Плодовитость свиней средняя, из-за чего численность голов иберийской породы низка.

Сальные виды

Особенность сальных пород заключается в том, что в молодом возрасте у животных замедляется рост мышц, и начинает активно нарастать жировая прослойка. Данный вид свиней плохо распространен, по сравнению с мясо-сальными, несмотря на то, что способны давать достаточное количество мяса.

Мангалица

Исчезающий вид, каждая особь покрыта длинной щетиной. Скотина выведена в 1850 году в Венгрии. В России появились после окончания ВОВ. Разведение животных происходило на Кавказе, в Центральной зоне России. Цвет щетины и кожи разнообразен: серый, желто-красный, светло-коричневый, серо-желтый, черный. Размер туши средний, костяк легкий, уши свисают, хвост возле основания утолщенный. Первый опорос самки приносит 7 детенышей, следующие беременности — до 12 голов. Самцы набирают 300 кг веса, свиньи — 230 кг.

Плюсы:

выносливые;
легки в уходе;
не требуют специфического корма;
высокий иммунитет.

Минусы:

малое количество голов;
требует качественного выпаса;
дорогие;
медленно растут.

Крупная черная

Другое название корнуэльская. Порода привезена из Великобритании и популярна среди фермеров в любых регионах России. Хрюшки за 6 месяцев откармливаются до 100 кг весом. Вес взрослых особей: самцы более 350 кг, самки до 300 кг. Хавроньи плодовиты, опорос до 12 хрюшек. Молодняк каждый день набирает 500 г веса. Порода легко переносит жару, приспособлена к выгулу на пастбищах, лугах.

Миргородская

Появились в ходе селекции местных свиней с иностранными породами. Активно распространены на Украине, центрально-черноземных и центральных регионах России. Порода выгуливается на пастбищах, содержится в свинарниках, быстро набирает массу при употреблении картошки, турнепса, сахарной свеклы. Хавронья приносит до 12 поросят, ежедневный набор массы составляет около 650 г. Поросят лучше приобретать в месячном возрасте.

Шкура окрашена в черную гамму, пестрая. Спина с прогибом, телосложение крепкое, уши свисают. Из минусов выделяется низкий выход мяса, низкая устойчивость к холоду.

Переход на новую пищу приводит к расстройствам желудочно-кишечного тракта, что особенно опасно для молодых свиней.

Универсальные разновидности

Название разновидности связаны с особенностями вида. Универсальные свиньи дают достаточное количество мяса, жира. Сало откладывается во взрослом возрасте, молодняк используется для мясной продукции.

Беркширская

Животные выведены в Англии, а в России появились приблизительно в 1810 году. От беркширской породы выведены миргородская, ливенская и северокавказская разновидность. Порода появилась от скрещивания местных свиней с китайской. Шкура черная с тонкой щетиной, хвост, рыло имеют белые отметины. Дело удлиненное, плотное, ушки стоячие, окорока крепкие, развитые. Опрос приносит до 9 поросят. Набор веса молодняка достигает 750 г ежедневно.

Плюсы:

легкий набор веса;
большой процент выхода мяса, сала;
простота в уходе;
легкая приспособляемость.

Минусы:

низкая плодовитость;
сокращение рода.

Кемеровская

Выведена в Сибири, в 60-х годах прошлого века стала отдельной породой. Шерсть и шкура животного окрашены в черный тон со светлыми пятнами, самцы в длине 165 см, самки почти равны. Свиноматки приносят 11 голов. Суточный прирост массы тела — 850 г. Кабаны весят 350 кг, свиньи — 250 кг. Животные хорошо переносят холод, многоплодные, активно растут.

Крупная белая

Распространенная порода в России, восточных странах, СНГ, Америке. В Россию свиньи прибыли из Великобритании. Они не притязательны к качеству корма, условиям окружающей среды. Активно растут, легко набирают массу. Мясо и шпик отличаются повышенными вкусовыми качествами.

Порода скороспелая, при хорошей кормежке за первый год жизни хрюшка набирает 200 кг. Созревшие кабаны жиреют до 370 кг, самки по массе не отстают. Характеристика особей: хряки вырастают до 190 см, самки до 170 см. Рождаемость составляет 12 голов, бывает и больше. Молодняк в месячном возрасте весит около 22 кг, на шестой месяц откармливается до 110 кг.

Мясо белой породы нежное, приятное, испещрено мелкой сетью жира. Наибольшим спросом пользуются «мраморные» куски. Мясные деликатесы представлены копченой, полукопченой продукцией.

Для получения вкусного мяса в рацион животных добавляются витамины, минеральные вещества на протяжении всей жизни, особенно важно правильно кормить породу в зимний сезон. Большую часть времени животные должны выгуливаться на открытой местности с низкой травой.

Плюсы:

легкая адаптация;
простота в уходе, спокойный нрав;
высокая плодовитость;
быстрый набор веса.

Литовская белая

Выведена в Литве при селекции местных свиней с иностранными особями. Щетина белая, негустая, телосложение крепкое, развитое. В длину самцы вырастают до 175 см, свиньи достигают 150 см. Голова средняя, с висячими ушами, кожный покров плотный. Свиноматки приносят до 12 голов. Кабаны весят 330 кг, самки 250 кг.

Украинская крупная белая

Является подвидом крупной белой свиньи. Выводилась только на Украине. Телосложение крупное, широкое, шкура окрашена в белый тон. Конечности массивные, ярко выраженные. Уши свисают. Опорос приносит 12 хрюшек. Набор массы в среднем 700 г за день. Взрослые кабаны жиреют до 325 кг, а самки до 250 кг.

Из плюсов выделяется отличная плодовитость породы, всеядность, быстро наступающая половозрелость и высокий темп роста.

Украинская степная белая

Порода с высокой продуктивностью, приспособлена к любому климату и условиям. Хорошо себя чувствует на юге страны. Щетина белая, голова средняя. Уши висят. Туловище широкое, крупное. Рождаемость составляет 12 поросят. Набор массы — 700 г. Кабаны весят 300 кг, свиноматка на четверть меньше.

Украинская степная рябая

Выведены из украинской степной породы. Свиньи имеют пеструю шкуру. Отличаются крупным костяком, ровной спиной. Окорока массивные, сильные. Длина туловища взрослых особей около 170 см. В опоросе свиноматка приносит 10 голов. Набор массы хрюшек равен 680 г. Хряки тяжелые, весом 280 кг, свиньи легче на 100 кг.

Муромская

Выведена во Владимирской области. Общие признаки: белая шкура, крупная голова, свисающие уши, укороченные конечности, Х-образная постановка, ровная спина. Порода дает до 60% мяса. Особи весят в среднем 250 кг. Свиньи легко адаптируются к климату и состоянию корма. Рождаемость: 11 поросят.

Сибирская северная

Специальная порода, выведенная селекционерами для создания свинарников в холодных регионах страны. Животные отличаются высокой плодовитостью. Костяк крепкий, туши массивные. Конечности укороченные, сильные. Тело покрыто густо щетиной белого цвета. Кожный покров плотный, толстый.

Свиноматка дает 11 детенышей. Суточный вес молодняка — 750 г. Взрослые свины жиреют до 360 кг, самки имеют на 100 кг меньше. Порода легко переносит холода благодаря длинному подшерстку. Из минусов выделяются вислость крестца, мягкость баков.

Северокавказская

Скрещивание местных животных с крупной белой, короткоухой белой и беркширской свиней привели к появлению северокавказской породы с пестрой темной шкурой. Самцы и самки почти равны в росте, щетина плотная. Кабаны весят 300 кг, свиньи на 60 кг меньше. Рождаемость: 10 голов.

Плюсы:

хорошая выживаемость;
тихий нрав;
спокойный характер;
хороший иммунитет;
устойчивость к трудному климату.

Ливенская

Появилась в Орловской области. Характеристики: крупная широкая голова, свисающие уши. Тело массивное, кости широкие. Туловище длиной 170 см. Рождаемость: 11 поросят. Набор веса за день составляет почти килограмм. Взрослые особи тяжелы, самцы достигают 310 кг, свиньи уступают им на 70 кг.

Плюсы:

отличная акклиматизация;
активный рост;
мясо высокого качества;
универсальность породы.

Из минусов наблюдается рыхлость кожи.

Брейтовская

Порода обитает на западной, северо-западной части России. Свиньи скороспелые, активно растут и легко набирают массу. Для получения высоких показателей животных следует пасти на лугах. Рождаемость: 10 и более голов. Брейтовская порода устойчива к болезням. Кабан в двухлетнем возрасте достигает веса более четверти тонны.

Домашние карликовые свиньи

Отдельным особняком стоят карликовые свиньи или мини-пиги. В эту категорию попадают животные весом до 80 кг. Минимальный вес карликовой особи может достигать 30 кг, встречаются откормленные свиньи массой в 100 кг. Существует порода мини-майялино. Вес крохотного создания всего 10 кг.

Не все свиньи данной группы подходят для содержания в квартирах. Получи свою популярность свиньи получили благодаря мягкому спокойному характеру. Животные легко привыкают к людям. Карликовые варианты поддаются дрессировке. Животные чистоплотны, всеядны, при потреблении различных кормов отсутствуют аллергические реакции. Средняя продолжительность жизни мини-пига – 13 лет.

Виды

Существует 5 разновидностей карликовых свиней.

Мини-майялино

Поросята в младенчестве весят 500 г, в зрелом возрасте откармливаются до 10 кг. Небольшая распространенность данной породы связана со сложностями в разведении и выращивании молодых животных. Породу вывели селекционеры Италии. Первоначально животные использовались в роли подопытных для лабораторных целей и в качестве доноров органов.

Бергштрессер книрт

Вторая по счету в списке маленьких пород свиней после майялино. Взрослые особи не набирают вес свыше 15 кг.

Визенау

Взрослые карликовые свиньи этой породы набирают массу тела в 20 кг. Животное редко содержится в домашних условиях из-за своих габаритов. Визенау активно растут, легко дрессируются, не портят участки рытьём ям, что позволяет содержать их в частных домах на свободном выгуле.

Геттингенский мини-пиг

Новая порода карликовых свиней. Отдельные особи на откорме способны нарастить массу в 100 кг. Животное отличается хорошим аппетитом, неразборчиво в еде. Геттингенских свиней желательно содержать в домах с открытыми зелеными участками. Порода широко распространена благодаря отменной плодовитости. Самка способна принести 20 поросят.

Сибирская миниатюрная

Порода, выведенная в России, распространена в Западной Европе, числится под названием «мини-сибси». Свиньи довольно крупные, масса тела достигает 50 кг. Главная задача в селекции данной породы заключалась в выведении приспособленных особей к суровым климатическим условиям. Свиньи также использовались в роли доноров органов, подходящих для трансплантации человеку. Порода полностью непригодна для содержания в квартирах.

Любая свинья требует ухода и заботы. Не стоит пренебрегать правилами содержания животных.

Выбирая породу скотины, подбирайте животное, идеально подходящее для климатической зоны вашего региона, а карликовых свиней выбирайте в соответствии с условиями квартиры или дома.

Про самые лучшие и распространенные породы свиней смотрите далее.

описание видов поросят для домашнего разведения в России и других странах

Особенности

Требуется высокобелковая пища, богатая минералами, витаминами. Универсальные породы менее требовательны, обходятся дешевле для домашнего и промышленного разведения.

На что стоит обратить внимание при выборе поросенка:

отсутствие грязи, дефектов на глазах, ушах особи;
слизистые оболочки розовые, без пятен, налета;
зубы без повреждений;
щетина гладкая, кожа без сыпей, ран;
поросенок не хрипит, сипит, равномерно дышит;
активная особь с хорошим аппетитом;
ноги длинные, рыльце не вытянутое, слегка «вздернутое».

Рассматривая качества породы свиньи, стоит соотносить их с условиями будущего места разведения, климата, возможностью выращивания и приобретения подходящего корма, а также экономическую целесообразность.

Описание мясных пород

Отличительными чертами мясных пород считаются:

удлиненное туловище, неширокая грудь относительно к длине тушки;
конечности, грудина облегченные;
жировая прослойка тонкая;
большой вес.

Уржумская

Ландрас

Хряки наращивают до 310 кг мышечной массы, в длину вырастают до 2 метров, в обхвате равны 1,5 метрам. Самки жиреют до 210 кг, тело длиной до 1,5 метров, обхват — 1,4 метра. Потомство в среднем составляет 12 голов. Поросята спустя 2 месяца весят 20 кг, на шестой месяц масса увеличивается на 90 кг.

Существуют нюансы, из-за которых при выращивании породы есть вероятность получить низкокачественное мясо.

Свинарник обязательно нужен теплый, в зимний сезон свинья не должна обрастать щетиной. В состав корма входят зелень, зерновые культуры, овощи любого вида, силос, сыворотка, комбикорм, мясокостная мука, обрат. В весенне-летний сезон животных обязательно выпускают на открытую местность.

Дюрок

Плюсы:

скоростной набор веса;
качественное мясо;
активный рост молодняка;
кроткий нрав, дружелюбие.

Минусы:

низкая плодовитость по сравнению с другими породами;
рацион должен содержать много белка;
низкая устойчивость к болезням.

Азиатская вислобрюхая

При качественном откорме поросята к году жизни достигают убойного веса. По скорости развития, роста животные не отстают от породы дюрак и больших белых свиней.

Кармал

Пьетрен

Плюсы:

высокое качество продукции;
низкое содержание жира;
устойчивость породы к цирковирусу.

Минусы:

низкая рождаемость;
долгий набор массы;
низкая акклиматизация;
требовательны к уходу;
восприимчивость к сырости, влажности.

Лакомб

Гемпширская

Плюсы:

порода выносливая, легко приспосабливается;
сильный иммунитет;
быстрый рост молодняка, высокая выживаемость.

Минусы:

пугливые;
низкая стрессоустойчивость;
легкая возбудимость.

Темворс

Плюсы:

мясо нежирное, хорошего качества;
легко адаптируется;
неприхотлива в уходе;
быстрый набор массы.

Минусы:

наличие особей с вьющейся щетиной;
низкий приплод.

Иберийская

Мышечные ткани равномерно пропитаны жировыми прослойками. Плодовитость свиней средняя, из-за чего численность голов иберийской породы низка.

Сальные виды

Мангалица

Плюсы:

выносливые;
легки в уходе;
не требуют специфического корма;
высокий иммунитет.

Минусы:

малое количество голов;
требует качественного выпаса;
дорогие;
медленно растут.

Крупная черная

Миргородская

Переход на новую пищу приводит к расстройствам желудочно-кишечного тракта, что особенно опасно для молодых свиней.

Универсальные разновидности

Беркширская

Плюсы:

легкий набор веса;
большой процент выхода мяса, сала;
простота в уходе;
легкая приспособляемость.

Минусы:

низкая плодовитость;
сокращение рода.

Кемеровская

Крупная белая

Для получения вкусного мяса в рацион животных добавляются витамины, минеральные вещества на протяжении всей жизни, особенно важно правильно кормить породу в зимний сезон. Большую часть времени животные должны выгуливаться на открытой местности с низкой травой.

Плюсы:

легкая адаптация;
простота в уходе, спокойный нрав;
высокая плодовитость;
быстрый набор веса.

Литовская белая

Украинская крупная белая

Украинская степная белая

Украинская степная рябая

Муромская

Сибирская северная

Северокавказская

Плюсы:

хорошая выживаемость;
тихий нрав;
спокойный характер;
хороший иммунитет;
устойчивость к трудному климату.

Ливенская

Плюсы:

отличная акклиматизация;
активный рост;
мясо высокого качества;
универсальность породы.

Из минусов наблюдается рыхлость кожи.

Брейтовская

Домашние карликовые свиньи

Виды

Существует 5 разновидностей карликовых свиней.

Мини-майялино

Бергштрессер книрт

Вторая по счету в списке маленьких пород свиней после майялино. Взрослые особи не набирают вес свыше 15 кг.

Визенау

Геттингенский мини-пиг

Сибирская миниатюрная

Любая свинья требует ухода и заботы. Не стоит пренебрегать правилами содержания животных.

Выбирая породу скотины, подбирайте животное, идеально подходящее для климатической зоны вашего региона, а карликовых свиней выбирайте в соответствии с условиями квартиры или дома.

Про самые лучшие и распространенные породы свиней смотрите далее.

описание видов поросят для домашнего разведения в России и других странах

Особенности

Требуется высокобелковая пища, богатая минералами, витаминами. Универсальные породы менее требовательны, обходятся дешевле для домашнего и промышленного разведения.

На что стоит обратить внимание при выборе поросенка:

отсутствие грязи, дефектов на глазах, ушах особи;
слизистые оболочки розовые, без пятен, налета;
зубы без повреждений;
щетина гладкая, кожа без сыпей, ран;
поросенок не хрипит, сипит, равномерно дышит;
активная особь с хорошим аппетитом;
ноги длинные, рыльце не вытянутое, слегка «вздернутое».

Рассматривая качества породы свиньи, стоит соотносить их с условиями будущего места разведения, климата, возможностью выращивания и приобретения подходящего корма, а также экономическую целесообразность.

Описание мясных пород

Отличительными чертами мясных пород считаются:

удлиненное туловище, неширокая грудь относительно к длине тушки;
конечности, грудина облегченные;
жировая прослойка тонкая;
большой вес.

Уржумская

Ландрас

Существуют нюансы, из-за которых при выращивании породы есть вероятность получить низкокачественное мясо.

Свинарник обязательно нужен теплый, в зимний сезон свинья не должна обрастать щетиной. В состав корма входят зелень, зерновые культуры, овощи любого вида, силос, сыворотка, комбикорм, мясокостная мука, обрат. В весенне-летний сезон животных обязательно выпускают на открытую местность.

Дюрок

Плюсы:

скоростной набор веса;
качественное мясо;
активный рост молодняка;
кроткий нрав, дружелюбие.

Минусы:

низкая плодовитость по сравнению с другими породами;
рацион должен содержать много белка;
низкая устойчивость к болезням.

Азиатская вислобрюхая

При качественном откорме поросята к году жизни достигают убойного веса. По скорости развития, роста животные не отстают от породы дюрак и больших белых свиней.

Кармал

Пьетрен

Плюсы:

высокое качество продукции;
низкое содержание жира;
устойчивость породы к цирковирусу.

Минусы:

низкая рождаемость;
долгий набор массы;
низкая акклиматизация;
требовательны к уходу;
восприимчивость к сырости, влажности.

Лакомб

Гемпширская

Плюсы:

порода выносливая, легко приспосабливается;
сильный иммунитет;
быстрый рост молодняка, высокая выживаемость.

Минусы:

пугливые;
низкая стрессоустойчивость;
легкая возбудимость.

Темворс

Плюсы:

мясо нежирное, хорошего качества;
легко адаптируется;
неприхотлива в уходе;
быстрый набор массы.

Минусы:

наличие особей с вьющейся щетиной;
низкий приплод.

Иберийская

Мышечные ткани равномерно пропитаны жировыми прослойками. Плодовитость свиней средняя, из-за чего численность голов иберийской породы низка.

Сальные виды

Мангалица

Плюсы:

выносливые;
легки в уходе;
не требуют специфического корма;
высокий иммунитет.

Минусы:

малое количество голов;
требует качественного выпаса;
дорогие;
медленно растут.

Крупная черная

Миргородская

Переход на новую пищу приводит к расстройствам желудочно-кишечного тракта, что особенно опасно для молодых свиней.

Универсальные разновидности

Беркширская

Плюсы:

легкий набор веса;
большой процент выхода мяса, сала;
простота в уходе;
легкая приспособляемость.

Минусы:

низкая плодовитость;
сокращение рода.

Кемеровская

Крупная белая

Для получения вкусного мяса в рацион животных добавляются витамины, минеральные вещества на протяжении всей жизни, особенно важно правильно кормить породу в зимний сезон. Большую часть времени животные должны выгуливаться на открытой местности с низкой травой.

Плюсы:

легкая адаптация;
простота в уходе, спокойный нрав;
высокая плодовитость;
быстрый набор веса.

Литовская белая

Украинская крупная белая

Украинская степная белая

Украинская степная рябая

Муромская

Сибирская северная

Северокавказская

Плюсы:

хорошая выживаемость;
тихий нрав;
спокойный характер;
хороший иммунитет;
устойчивость к трудному климату.

Ливенская

Плюсы:

отличная акклиматизация;
активный рост;
мясо высокого качества;
универсальность породы.

Из минусов наблюдается рыхлость кожи.

Брейтовская

Домашние карликовые свиньи

Виды

Существует 5 разновидностей карликовых свиней.

Мини-майялино

Бергштрессер книрт

Вторая по счету в списке маленьких пород свиней после майялино. Взрослые особи не набирают вес свыше 15 кг.

Визенау

Геттингенский мини-пиг

Сибирская миниатюрная

Любая свинья требует ухода и заботы. Не стоит пренебрегать правилами содержания животных.

Выбирая породу скотины, подбирайте животное, идеально подходящее для климатической зоны вашего региона, а карликовых свиней выбирайте в соответствии с условиями квартиры или дома.

Про самые лучшие и распространенные породы свиней смотрите далее.

описание, характеристики, особенности содержания, оценка продуктивности и отзывы свиноводов

Обзоры свиней различных пород, описание и основные характеристики: направление продуктивности (мясные (беконные), универсальные (мясо-сальные), сальные), экстерьерные особенности, уровень продуктивности и многоплодия, особенности содержания, главные достоинства и недостатки. Выбирая определенную породу свиней, мы рекомендуем, помимо прочих источников, обратиться в ваше районное УСХ, МСХ или информационно-консультационные центры, которые сегодня есть во многих райцентрах. Покупать племенной молодняк лучше в племенных хозяйствах и СГЦ с хорошей репутацией, и желательно в сопровождении «своего» зоотехника.

Красно-поясная (червонопоясная)

Свиньи червонопоясной породы относятся к мясному типу. Животные красной масти с белым поясом в области лопаток. Взрослые хряки весят в среднем 300-340 кг, свиноматки 230-250 кг. Свиноматки за опорос приносят 10-11 поросят. Веса в 100 кг подсвинки достигают к 6 месяцам. Затраты корма на 1 кг прироста составляют 3-3,7 кормовых единицы.

22.11.2012

Эстонская беконная

Эстонская беконная порода свиней относится к мясному (беконному) типу. Взрослые хряки весят в среднем 320-330 кг, свиноматки 220-240 кг. Многоплодие свиноматок в среднем составляет 11-12 поросят за один опорос при молочности 70-90 кг. К 6 месяцам подсвинки набирают массу 100 кг. Порода прекрасно подходит для пастбищного содержания, не требовательна к кормам и хорошо использует объемистые корма.

21.11.2012

Уэльская

Уэльская порода свиней относится к беконному типу. Взрослые хряки весят в среднем 290-320 кг, свиноматки 215-230 кг. Свиноматки многоплодны, приносят 10-11 поросят за опорос, молочность в среднем порядка 70 кг. Среднесуточный привес молодняка 650-700 г, затраты корма на 1 кг привеса 3,9 кормовые единицы. К 6 месяцам подсвинки достигают массы 100 кг.

20.11.2012

Уржумская

Уржумская порода свиней относится к породам беконного типа. Свиньям этой породы присуща крепкая конституция. Туловище удлиненное, с растянутой средней частью и облегченным передом. Уржумские свиньи имеют прекрасные материнский качества и высокую молочность 70-90 кг. Порода скороспелая, молодняк при мясном откорме достигает веса 100 кг к 6 месяцам.

19.11.2012

Сибирская северная

Сибирская северная порода свиней относится к универсальному направлению продуктивности. Свиньи имеют гармонично сложенное тело крепкой конституции. Вес взрослых хряков в среднем составляет 315-360 кг при длине туловища 178-184 см и обхвате груди 166-172 см. Свиноматки в среднем весят 240-260 кг при длине туловища 160–165 см и обхвате груди 150–155 см. Среднее многоплодие свиноматок 10-12 поросят за опорос.

18.11.2012

Украинская степная белая

Украинская степная белая — порода свиней универсального (мясо-сального) типа. Взрослые хряки весят в среднем 300-350 кг, свиноматки 230–260 кг. Многоплодие свиноматок составляет 10-12 поросят за опорос, молочность выше 50 кг. Молодняк к 7-8 месячному возрасту достигает массы 100 кг. По продуктивности практически ни чем не отличаются от крупной белой породы свиней.

17.11.2012

Украинская степная рябая

Украинская степная рябая порода свиней относится к мясо-сальному (универсальному) направлению продуктивности. Животные крупные, мощные, крепкой конституции, прекрасно переносят жару и засушливый климат. Взрослые особи хряков в среднем весят 280-300 кг при длине туловища 170-175 см, свиноматки соответственно 200-220 кг при длине 158—160 см. Многоплодие свиноматок 10-11 поросят за опорос.

16.11.2012

Северокавказская

Северокавказская порода свиней относится к мясо-сальному типу. Многоплодие свиноматок 10-11 пороят за опорос, молочность 50 кг и более. Вес взрослого хряка в среднем 300-350 кг, свиноматки 240 кг. К 7-8 месячному возрасту поросята достигают массы 100-120 кг. Убойный выход составляет 80-85 процентов. У северокавказских свиней есть внутрипородные типы — донской и ростовский, с улучшенными мясными качествами и более скороспелые.

14.11.2012

Пьетрен

Пьетрен — порода свиней мясного направления продуктивности. Свиньи характеризуются прекрасными мясными формами, отлично развитой мускулатурой, особенно окороками, тонким костяком и высоким убойным выходом. Взрослые хряки весят 200-260 кг, свиноматки — 180-240 кг. Среднее многоплодие свиноматок составляет 8-10 поросят за опорос. Подсвинки достигают массы 100 кг в возрасте 210-240 дней.

09.11.2012

Муромская

Муромская порода свиней относится к мясо-сальному типу. Свиньи этой породы крепкой конституции, гармонично сложены. Взрослые хряки весят 300-320 кг, свиноматки 200-220 кг. Свиноматка за опорос приносит 10-11 поросят. Молочность составляет в среднем 55 кг. Затраты корма на 1 кг прироста составляют 3,9-4 кормовых единицы. Свиньи довольно скороспелы и прекрасно используют пастбища.

08.11.2012

Миргородская

Миргородская порода свиней относится к породам мясо-сального типа. Свиньи обладаю крепкой конституцией. Масть свиней преимущественно черно-пестрая, встречаются особи с черной, рыже-черной и рыжей масти. Взрослые хряки весят 230-270 кг, на племенных предприятиях достигают веса 330 кг. Вес свиноматок в среднем от 200 до 240 кг. Плодовитость 10-11 поросят за опорос. Среднесуточный привес 713-725 грамм.

07.11.2012

Литовская белая

Свиньи литовской белой породы относятся преимущественно к мясо-сальному типу. Животные этой породы имеют крепкую конституцию и хорошо развитый не грубый костяк, туловище хорошо развитое. Вес взрослого хряка в среднем 310-330 кг, свиноматки 220-250 кг. Плодовитость свиноматок в среднем 11-12 поросят за опорос. Молочность 70-80 кг. Веса 100 кг свиньи достигают в среднем за 188 дней откорма.

06.11.2012

Ливенская

Ливенская порода свиней относится к породам свиней мясо-сального (универсального) типа. Особенностью этой породы является хорошая приспособленность к природным и кормовым условиям ее обитания, а также высокое качество мяса. Многие животные имеют несколько рыхлую конституцию. Взрослые хряки весят в среднем 300-310 кг, свиноматки 230-240 кг. Многоплодие у свиноматок 10-11 поросят за опорос. Молочность 60-80 кг.

05.11.2012

Латвийская белая

Свиньи латвийской белой породы относятся к мясному направлению продуктивности. Конституция свиней довольно крепкая. Взрослые хряки весят в среднем 312 кг, свиноматки – 236 кг. Плодовитость свиноматок составляет 11-12 поросят за опорос. Молочность около 70-75 кг. Среднесуточный прирост живой массы молодняка составляет 700-750 грамм. Выход мяса с туши составляет порядка 60%, что является очень высоким показателем.

04.11.2012

Кемеровская

Свиньи кемеровской породы делятся на два типа – мясосальный (универсальный) и мясной. Масть животных черная, на туловище есть небольшие белые пятна, также белые отметины присутствуют на лбу, хвосте и ногах. Свиноматки весят в среднем 200-250 кг, хряки достигают 350 кг. За опорос свиноматка приносит как правило 11 поросят. Молочность составляет 60 — 65 кг. Среднесуточный привес достигает 750-850 грамм.

03.11.2012

самые лучше, крупные, их описание и фото

В мире существует огромное количество пород свиней. Все они условно делятся на 3 разновидности: мясные, сальные и сально-мясные. Свиньи, относящие к мясному виду, имеют некоторые отличительные особенности. У них длинное, вытянутое туловище, крепкие, сильные ноги, широкая холка и спина, покатые ребра, небольшой объем грудной клетки. Передняя часть свиньи меньше и легче задней. Главным преимуществом таких пород является почти полное отсутствие жира, быстрое наращивание мышечных волокон.

Содержание статьи

Самая мясная порода свиней

Довольно сложно разобраться в многообразии мясных пород свиней. Каждая из них хороша по-своему. Но, среди них существует и бесспорный рекордсмен. Самая мясная порода в мире – это ландрас. Выведена она в 19 веке, в Дании, путем скрещивания датской и крупной белой пород. Ее представители имеют длинное, мощное туловище, с прямой спиной и узким грудным отделом. Голова небольшая, а шея очень широкая, толстая. Щетина светлая, редкая и мягкая. Уши висячие, крупные.

[adsp-pro-6]

Достоинствами породы являются:

скороспелость;
производительность;
высокое качество мяса;
отсутствие жировой прослойки.

Взрослое животное, длиной 180 сантиметров, весит около 300 килограммов. Привес за сутки достигает 700 граммов. В одном опоросе рождается не больше 9 малышей.

Внимание! Ландрас – порода крайне требовательная к условиям содержания.

Поэтому выращивание таких свиней, занятие сложное и хлопотное. Даже мелкие отклонения в условиях содержания или недостаточно сбалансированный корм, могут служить причиной потери веса, болезней, плохо сказываются на оплодотворении и влияют на количество и качество потомства. В рационе обязательно должны присутствовать молочные продукты и корма животного происхождения.

Мясные породы свиней в России

В России выращивается немало разновидностей свиней, в том числе карликовые мини-пиги. Но самыми распространенными считаются породы, специально выведенные для местных условий или ввезенные из-за границы, но идеально приспособленные к выращиванию в российском климате.

К ним относятся:

донская;
кемеровская;
уржумская;
крупная черная.

Донская

Получена совсем недавно, в 1980-х годах, в Ростовской области, но уже получила широкое распространение. Является результатом скрещивания северокавказской породы с пьетреном. Отличается широким, массивным телом и хорошо развитыми окороками. Окрас черно-пестрый, ноги короткие, голова небольшая, с прямым профилем.

Достоинства породы:

холодоустойчивость;
скороспелость;
крепкий иммунитет;
высокие мясные показатели;
нетребовательность к условиям содержания;
всеядность.

Донская порода довольно продуктивна: около 10-11 поросят за один раз. Вес хряков составляет 310-320 килограммов, свиней – 220 килограммов. Свиноматки обладают развитым материнским инстинктом.

Кемеровская

Существует 2 разновидности породы: мясо-сальная (старая) и мясная. Мясная порода выведена совсем недавно, но уже заняла свое место в 10 самых распространенных на территории РФ. Кемеровские свиньи имеют мощное тело, глубокую и широкую грудную клетку. Окрас в основном черный с небольшими белыми отметинами, но встречаются и пестрые экземпляры.

Хряки достигают веса 360 килограммов, при длине 170 сантиметров, и не могут считаться самыми большими представителями своего семейства. Свинки могут весить около 200 килограммов. Многоплодность хорошая (10-11 поросят). Представители породы не боятся морозов, быстро набирают массу, едят практически любой корм, хорошо сохраняют потомство.

Уржумская

Выведена в Кировской области, в процессе скрещивания крупной белой с местными позднеспелыми породами. Свиньи используются для производства бекона, а их характеристика во многом схожа с описанием донской породы. Животные обладают массивным костяком и мощным телосложением. Голова небольшая, с удлиненным рылом и висячими ушами. Щетина очень густая, белого цвета.

Средний вес в зрелом возрасте – 300-320 килограммов. Плодовитость хорошая, не меньше 10-13 поросят. Через полгода, они будут весить не меньше 100 килограммов. Сохранность потомства очень высокая, а средний привес составляет 650-750 граммов в сутки. Порода не восприимчива к морозам, неприхотлива в содержании и уходе.

Крупная черная

Выведена в Англии, где получила название Корнуолльская. Является гибридом трех популярных пород: неаполитанской, китайской черной и английской длинноухой. Но широкое распространение получила именно в России.

Главными достоинствами свиньи являются:

хорошее телосложение;
приспособленность к пастбищному содержанию;
всеядность;
способность выдерживать высокие температуры;
быстрое созревание;
высокий процент содержания мяса в туше;
плодовитость.

[adsp-pro-7]

Это довольно крупные животные, черного окраса, с рыхлой конституцией. Вес хряков – 310-320 килограммов, свиней – 190-200 килограммов. В одном приплоде может появиться 9-10 поросят. Как и все крупные мясные породы, быстро набирает привес, не менее 700 граммов в сутки.

Мясные породы свиней в Украине

Характерных украинских пород свиней очень много. Но самыми распространенными являются: миргородская мясная и украинская степная белая.

Миргородская мясная

Появилась порода в Полтавской области, в 1940, путем сложного скрещивания. Это свиньи с длинным, широким телом, глубокой грудью и крепкими ногами. Голова средних размеров, с небольшими, загнутыми вперед ушами и вогнутым профилем. Щетина густая и длинная, черно-рябой масти.

Хряки вырастают до 300 килограммов, свинки – до 200 килограммов. Плодовитость хорошая, не меньше 10 поросят, которые очень быстро растут (до 800 граммов в день). Убойный выход составит 65% от туши. Хрюшки неприхотливые и хорошо растут практически в любых условиях.

Украинская степная белая

Это одна из первых, выведенных в Украине мясных пород. Это крупное, массивное животное, с крепким костяком, узкой и длинной головой и большими, свисающими ушами. Туловище длинное, с глубокой грудиной, широкое. Ноги короткие, с прямыми копытами.

Живая масса хряков составляет 350 килограммов, свиноматок – 250 килограммов. Плодовитость неплохая, около 10-12 поросят за один опорос. Поросята быстро созревают и набирают за сутки по 700 граммов. Веса в центнер достигают уже к 6 месяцам. Отличаются неприхотливостью, просты в содержании и кормлении.

Какие есть особенности в выращивании мясных поросят

Продуктивность поросят зависит от употребляемого корма. Почти все мясные породы откармливаются до массы 120-150 килограммов. Но в домашних условиях, можно выращивать свиней и большего веса. В питании должны присутствовать овощи картофель, морковь, свекла, тыква, репа, кабачок. Полноценный рацион молодой свиньи обязательно включает в себя зеленые корма. Чуть позже можно вводить зерновые смеси (кукуруза, пшеница, овес и ячмень), добавлять отруби и картофель.

Большое внимание уделяется маленьким поросятам. До достижения ими веса в 55 килограммов, используются только высококачественные комбикорма, картофель, обрат и свекла.

Отзывы о крупных породах

Михаил: Занимаюсь разведением крупных свиней давно. Для меня самая лучшая порода – это ландрас. Покупаю поросят осенью и зимой, намного дешевле выходит. Комбикорм беру оптом, из тех же соображений. С конца мая до середины сентября свиньи живут на улице, в загоне. К 10 месяцам набирают 120-140 кг веса. Из которых больше 70% чистого нежного мяса.

Ольга: Обожаю свиней породы дюрок. Кормлю как обычно, картофель, морковь отварная, комбикорм, пищевые отходы, травка. Никаких проблем с содержанием нет. Чищу загон два раза в месяц, а так, просто солому подстилаю. Забиваю свинок до года, месяцев в 9-10. Сала практически нет, одно мясо, нежное и сочное. Это одна из лучших крупных мясных пород.

В видеоролике представлена одна из наиболее популярных пород свиней: вьетнамская вислобрюхая.

Породы свиней в украине с фото и названиями

Автор admin На чтение 24 мин. Просмотров 4 Опубликовано 20.12.2020

Породы свиней с описаниями и фото для разведения на подворье

Свиньи во всем мире разводятся ради вкусного, сочного мяса и высококалорийного сала. Применение в промышленности находится для кожи и щетины, даже кости идут в переработку. Породы столь ценных сельскохозяйственных животных по назначению особенностям комплекции делятся на несколько типов.

Поскольку основную ценность для животноводов представляет мясо и сало, то и породы свиней делятся по тому, какой вид продукции от животных можно получить в большем объеме. Направленность породы обязательно влияет на внешний облик поросят и взрослых особей.

Представителей мясной породы можно узнать:

Животные, предназначенные для получения сала, короче своих мясных собратьев. У них широкая тяжелая передняя часть, такие же крупные, налитые окорока. Промежуточное положение между сальными и мясными породами занимают универсальные или мясосальные разновидности.

Фото и описания пород свиней помогут разобраться в существующем разнообразии этих ценных сельскохозяйственных животных и сделать правильный выбор при приобретении их для собственного подворья. Смотрите фото утки Муларды!

Крупная белая порода свиней

Выведенные свиньи отличались крепким костяком, гармоничным сложением и возможностью вести откорм, нацеленный на получение сала, мяса или сочного бекона. Но результаты работы английских селекционеров, давших миру породу свиней Йоркшир, во второй половине XIX века чуть не были утрачены. Только с введением жестких стандартов и правил селекции удалось закрепить породные признаки, а свиньи получили название крупных, белых.

В Россию животные были ввезены в конце позапрошлого столетия. В местных условиях, разительно отличающихся от Великобритании, энтузиастам удалось получить хорошо акклиматизировавшиеся племенные линии. Именно благодаря отечественным селекционерам порода крупных белых свиней уже много десятилетий так популярна и в стране, и во всем мире.

Согласно фото и описанию породы свиней, к характерным особенностям этих животных универсального назначения можно отнести:

Туловище взрослого хряка достигает длины 190 см, а самки немногим меньше – до 170 см. Свиньи белой крупной породы отличаются прекрасной плодовитостью. В среднем у самки рождается до 12 поросят, которые к месяцу достигают веса 20–25 кг, а к полугоду тянут на целый центнер.

При хорошем уходе и содержании животные быстро приспосабливаются к особенностям корма и климата, достаточно выносливы и плодовиты. Однако требуют контроля питания, иначе чрезмерно жиреют.

Порода свиней Ландрас

Среди современных мясных пород датская разновидность, полученная еще в начале прошлого века, считается одним из родоначальников направления. В основе же самой породы свиней Ландрас – крови английских белых и местных датских животных, причем для получения хороших показателей по мясу во время селекции учитывали не только скрещиваемые линии, но и применяемые методы кормления с включением большого количества белка.

Породу свиней Ландрас характеризует:

Длина туловища взрослого самца может превышать 180 см, а вес доходить до 310 кг. Самки, как и положено, мельче. При длине тела чуть больше 165 см их масса равна 260 кг. У свиней породы Ландрас в приплоде в среднем бывает около 11 поросят. Молодняк очень подвижен, быстро растет, набирая 100 кг веса уже через 189 суток.

Однако при всех положительных качествах этой мясной породы у нее есть недостатки. Отличной результативности и высочайшего качества мяса удается добиться только при постоянном уходе и грамотно подобранном рационе.

Порода свиней Дюрок

Американская, красная порода свиней появилась в конце XIX века. Изначально предполагалось, что свиньи будут выращиваться на сало, но растущий спрос на мясную продукцию изменил направление селекции.

Сегодня основные характеристики свиней породы Дюрок – это:

У животных крепкий костяк и мощное телосложение, поддерживать которое нужно грамотно подобранными белковыми кормами. И хряки, и взрослые самки в длину не превышают 185 см.

В отличие от плодовитых белых свиней и животных, относящихся к породе Ландрас, выводках самок Дюрок не больше 11 поросят, при этом свиноматки спокойны, заботливы и прекрасно опекают быстро подрастающее поколение, уже через 170–180 суток весящее более 100 кг.

Свиньи породы Мангал

В истории свиноводства было несколько пород шерстистых животных. Одними из лучших наравне с породой свиней Йоркшир, во второй половине XIX века, считались животные из графства Линкольншир. Густой волосяной покров у этих свиней напоминал овечью шерсть и даже использовался для получения грубой домашней пряжи. Но в 1972 году было официально признано, что линкольнширские свиньи утеряны.

К счастью, сохранилась близкая к исчезнувшей породе разновидность венгерских или карпатских, шерстистых свиней – Мангалица или мангалицкая шерстяная. Животные могут быть разной окраски, они непривередливы, благодаря густой шерсти выносливы и дают мясо прекрасного качества.

Свиньи породы Мангал крайне непривередливы, обладают крепким иммунитетом, что позволяет отказаться привития молодняка и использовать самые разные типы кормов.

Единственный недостаток – относительная редкость свиней мясной породы и малое количество поросят в приплодах. В среднем самка дает только 4–5 отпрысков, в дальнейшем численность малышей в выводке немного увеличивается.

Азиатские вислобрюхие свиньи

Знакомство с азиатскими вислобрюхими свиньями у европейских животноводов началось только в конце прошлого века. Коренастые, с мощным корпусом и крупной головой животные, известные как вьетнамские, китайские или корейские свиньи, вызвали настоящий шквал восхищения и удивления.

Небольшие, по сравнению с традиционными породами свиней, животные скороспелы, дают прекрасное мясо, чистоплотны и довольно неприхотливы.

При среднем весе взрослого хряка в 150 кг и самки – около 120 кг, выход сочного маложирного мяса может превышать 75%, что является своеобразным рекордом среди мясных пород. При этом самки готовы дать первый приплод уже в 4 месяца, а количество поросят при опоросе иногда достигает 20 голов. Непривередливые животные питаются зерновыми, сеном и зелеными кормами, не нуждаются в прививках и особых условиях содержания.

Если поросята получают должный уход, к 7 месяцам они достигают убойного веса, ничуть не отставая по темпам роста от свиней породы Дюрок или больших белых.

Вьетнамские или азиатские вислобрюхие свиньи, недавно появившись в европейских хозяйствах, сразу вызвали интерес селекционеров.

На данный момент на основе этих животных и мелких европейских кабанов получены карликовые свиньи. Миниатюрные животные становятся все более популярными в разных уголках света. Фото и описание породы свиней умиляют и удивляют даже далеких от животноводства людей, а мини-пиги во всем мире разводятся в качестве декоративных домашних питомцев.

Порода свиней Кармал

Гибрид, полученный от сложного скрещивания вислобрюхой свиньи и шерстистой мангалицы, получил название Кармал. Животные получили рекордную скороспелость азиатских предков, но значительно тяжелее и крупнее. Взрослая свинья породы Кармал может набрать вес около 200 кг, при этом отдавая предпочтение дешевым растительным кормам и не проявляя капризов при содержании.

От карпатской свиньи гибридные животные унаследовали довольно густой шерстяной покров и детскую полосатую окраску поросят. Свиньям не нужны утепленные помещения даже на зиму, а крепкие желудки позволяют переваривать даже грубые корма, недоступные предкам вьетнамской породы. При такой массе положительных качеств, эту разновидность пока нельзя назвать полностью сформированной. Селекционная работа над породой свиней Кармал активно ведется, чтобы закрепить и приумножить лучшие признаки.

Обзорное виде свиней разных пород на выставке

Источник

Лучшие свиньи мясной породы с фото: описание, достоинства и недостатки

Свиней в основном выращивают ради вкусного и большого количества сала, но мясо, получаемое со свиньи ничуть не хуже по вкусовым качествам, чем сало. Свинина готовится во всех странах, в кафе и ресторанах, в домашних условиях. Можно отметить самые мясные породы для разведения, которые описаны далее.

Чем отличаются мясные породы свиней?

Таких свиней еще называют беконными. Их можно определить по внешнему виду: туловище длинное, грудина не глубокая. Задняя часть животного больше, чем передняя, поскольку окорока очень массивные. Главное отличие мясных свиней от сальных в том, что у этих свиней интенсивно развиваются мышечные ткани, а жир наоборот откладывается медленнее.

Поросята быстро набирают вес, если за ними правильно ухаживать и хорошо откармливать, в полгода поросенок может весить 100 килограмм. С одной тушки выход мяса будет составлять 67%, а сала 25%.

Мясная порода Дюрок

Самая мясистая порода свиней – это Дюрок. Взрослое животное может достигать 250 килограмм живого веса. Толщина сала всего 3 сантиметра.

Данная порода отличается своими крупными размерами. Ведь мужская особь может достигать почти двух метров (1,8). Что касается женской особи, так они немного меньше в размерах. Вообще мясные породы отличаются вытянутым туловищем, но в этом случае все по-другому. Тушка Дюрок широкая и массивная, спина выпуклая, а голова у них маленьких размером, где острые уши либо торчат вверх, либо вытянутые вперед.

Еще одно отличие этой породы в ее расцветке, оттенков у них много: золотистые, темно-бурые, коричневые. Щетина средней длины под цвет кожи. Свиньи стремительно набирают вес, поэтому, чем старше свинья, тем она менее активна.

Продуктивность Дюрок

Если было принято решение разводить свиней, то необходимо знать, как можно получить большой выход мяса и сала при минимальных затратах. Выше было сказано, что с одной тушки выход мяса составляет 80%, но это происходит, если животное хорошо откармливать. Чтобы получить такой хороший результат, животное должно получать много белковой пищи.

Достаточно нескольких месяцев хорошего кормления и свиньи порадуют своим весом в 100 килограмм. Масса набирается постоянно, даже во взрослом возрасте, исключением является отел.

Исследования показали, что на качество и количество свиного мяса влияют и условия, в которых содержится животное. Необходимо проветривать посещение, постоянно в нем убирать, в загоне должно быть всегда чисто и сухо. Зимой его необходимо утеплять, а также там не должно быть никогда посторонних шумов и раздражителей.

Достоинства и недостатки породы

К достоинствам породы Дюрок можно отнести:

Порода Дюрок является прекрасным вариантом для содержания и разведения мясной породы свиней. Но и такая «идеальная» порода имеет свои недостатки:

Уход за свиньями

К счастью данная порода не прихотлива в содержании, их можно в теплое время года держать в открытых загонах, где места будет достаточно. Кормить животных необходимо трижды в сутки зимой и дважды в сутки летом. Важно следить, чтобы животные получали достаточное количество белка. Нельзя чтобы помещение оставалось непроветренным, загрязненным, так же недопустимо наличие сквозняков, поскольку свиньи склонны к болезням.

Разведение породы Дюрок

Как говорят фермеры, свиней Дюрок не выгодно держать для потомства и получения мяса, поскольку расход превышает продуктивность. Ведь свиноматка другой породы приносит более 30 поросят за один раз, когда Дюрок может принести максимум 20 поросят.

Активная половая охота у свиноматок длится двое суток, в это время ее лучше оставить в полном покое. На следующий день ее случают с кабаном, причем дважды для получения 100% результата. Выживаемость новорожденных поросят составляет 93%.

Свиньи Пьетрен

Еще одна мясная порода Пьетрен. Кабаны породы Пьетрен способны набирать 260 килограмм живого веса, свиноматки немного меньше – 240 килограмм. Туловище данной свиньи короткое, но достаточно широкое, мускулатура хорошо развита, хоть по внешнему виду этого и не скажешь, потому как у них тонкий и легкий костяк. Окорока массивные.

Голова прямая, маленькая и легкая, уши небольшие стоячие, широкая, не глубокая грудь. Спинка мускулистая, довольно широкая, округлые бока, которые говорят о том, что у свиньи не большие жировые отложения, а большое накопление мяса. Цвет свиней белый либо пестрый.

Продуктивность

Выгодно ли содержать данную породу для мяса однозначно нельзя ответить. Все зависит от хозяина, сможет ли он предоставить должный уход за ними и полноценное кормление. Важно знать, что одна свинья может принести лишь 8 поросят за один раз, а полноценно выкормить она может лишь шестерых, остальные должны находиться на искусственном вскармливании.

Жизнеспособность у них высокая, но набирают вес довольно медленно. Если поросят кормить мясной продукцией, то даже в таком случае они 100 килограмм наберут лишь в 230 дневном возрасте.

При правильном уходе и кормлении можно добиться выхода мяса с одной тушки 60%, в том время, когда показатели жира всего 26%. Окорочок взрослого кабана весит около 9 килограмм, не говоря уже об остальном.

Достоинства и недостатки

У свиней породы Пьетрен имеются как достоинства, так и недостатки. Поговорим об достоинствах:

Уход и содержание

Главный упор этой породы состоит в уходе за свиньями, потому что животные прихотливы в содержании, и они очень плохо переносят как жару, так и морозы. На одном корме свиньи далеко не уедут, им нужен сбалансированный и разнообразный рацион, где должны присутствовать белок, углеводы, жиры, микроэлементы, в общем, все питательные и полезные вещества.

Разведение свиней

Несмотря на хорошую мясную продуктивность, свиньи не обладают высокой плодовитостью. Поскольку у свиноматок породы Пьетрен проблемы с выработкой молока, она может выносить и родить до 8 поросят за один раз.

Прежде чем приобрести эту породу свиней, необходимо ознакомится с уходом, содержанием и кормлением, ведь за свиньями не будет надлежащего ухода, то молодняк либо погибнет, либо вовсе не родится. На данный момент этих свиней держат не только для продуктивности, но и для скрещивания с другими породами для получения еще больших качеств.

Породы Ландрас

Хорошая мясная порода свиней – это Ландрас. Вес кабана достигает 310 килограмм, а длина туловища – 180 сантиметров, обхват груди – 162 сантиметра. Что касается женских особей, то их вес достигает 260 килограмм. Предоставленную породу можно определить по внешнему виду: длинное туловище, большие уши, свисающие на глаза, тонкая кожа, редкая щетина белого цвета.

Продуктивность свиней Ландрас

Ландрас отличается от других свиней высокой продуктивностью, ведь выход мяса с одной тушки составляет 70%. Прослойка сала небольшая – около 20 миллиметров. Свинья за один раз может принести около 10 поросят. Данные свиньи скороспелые, суточная прибавка в весе составляет 800 грамм.

Достоинства и недостатки

У данной породы свиней есть свои достоинства и недостатки, среди достоинств можно отметить:

Теперь о недостатках:

Уход и содержание

Для того чтобы свиньи давали хорошую продуктивность и опорос, следует правильно обустроить свинарник, своевременно в нем убирать, правильно кормить животных и менять воду по мере загрязнения. Данная порода свиней чистоплотная, поэтому при нарушениях санитарных норм они могут заболеть.

Разведение

Эту породы вывели еще в 20 веке в Дании. Отбор был очень жестокий, отбирали самых скороспелых и мясистых животных. В итоге скрестили английскую породу свиней и датскую, в результате чего и появилась порода Ландрас.

Селекционеры утверждают, если скрестить Ландрас с другой беконной породой, то получится прекрасное потомство. Уникальны поросята тем, что при откормке свыше 100 килограмм продуктивность мяса увеличивалась на 3%.

Разводить породу Ландрас не легкое занятие, поскольку свиноматки и молодняк прихотливы в содержании. Даже самые минимальные отклонения в кормлении либо содержании могут отразиться на плодовитости, оплодотворении и других показателях.

Вьетнамские свиньи

Вьетнамская порода свиней тоже относится к мясным, но его количество не такое уж и большое. Данная порода скороспелая и обладает высокой плодовитостью. Половозрелость наступает в 4 месяца, спустя 4 месяца свинья может принести свое первое потомство в количестве до 20 штук. Рожать она может 18 лет, за год приблизительно выходит 24 поросенка.

Продуктивность

Убой на мясо происходит в 8 месячном возрасте, именно тогда еще нет холестерина, а мясо очень вкусное и продается очень быстро. Высокие вкусовые качества происходят по причине хорошего усвоения растительной пищи.

Достоинства и недостатки

Любая порода свиней имеет свои достоинства и недостатки, достоинства породы:

Прежде чем приобрести вьетнамскую свинью, необходимо заранее для нее приготовить помещение, в котором должно быть сухо и чисто. Эта порода не прихотлива к содержанию, а поскольку они обладают небольшими размерами, то свинарник для них станет целой фермой. В летнее время необходимо свиней выгуливать, для этого выделяется территория размерами одна сотка но одну взрослую свинью. На выгуле следует вкопать в землю бревна, об которые они смогут тереть свои спинки.

Вьетнамские свиньи крайне чистоплотны, и на выгуле они справляют нужду лишь в одном углу. Если на данный момент невозможно выйти на выгул, то они будут терпеть, сколько это понадобится. Помещение необходимо содержать в чистоте. Вода у свиней должна быть постоянно чистая.

Кормить свиней и поросят следует травой, причем съедают они любую траву в большом количестве. В ежедневном меню должны присутствовать: пшеница, ячмень, овес, горох и кукуруза, но не в чистом в виде, а в виде каш. Если было принято решение дать сухие зерна, то их необходимо предварительно измельчить.

Разведение

Главное правило для получения здорового и жизнеспособного молодняка — хряк не должен быть родственником свиноматки, это касается тех животных, которых решили свести. Вообще свиньи этой породы скороспелые, но нужно случать свинью с хряком, если вес меньше чем 30 килограмм.

По следующим признакам можно определить, что свинья готова к случке:

Гемпширская порода

Очередная мясная порода – это гемпширская свинья. Наиболее эффективны гемпширские свиньи при скрещивании с другими породами для получения новой беконной породы. Главное отличие этой породы от других – это чисто черный окрас, но обязательно должна быть широкая полоса, которая опоясывает туловище, где находятся лопатки и передние копыта. Голова легкая, небольших размеров, рыло прямое.

Уши маленькие, стоящие прямо, туловище длинное, а спинка крепкая и в тоже время широкая. Ноги короткие, но крепкие и сильные, а копыта прямые. Сама по себе порода не обладает большим количеством мяса, однако существуют главные параметры:

Продуктивность

Продуктивность данной породы очень низка, больших показателей можно добиться путем скрещивания с другими породами. При создании гибридов получается другое качество мяса. На сегодняшний день гемпширский свиней активно скрещивают с другими породами, в результате чего происходит постоянное использование их гибридов, как товар.

За один раз свиноматка может привести около 8 поросят, у некоторых было 10 и даже 12 поросят. Поскольку свиноматки являются заботливыми мамами, то смертности поросят практически нет и привес их выше, чем у других пород.

Достоинства и недостатки

У любой породы свиней имеются как достоинства, так и недостатки, среди достоинств можно отметить:

Разведение

Разводить данную породу выгодно даже тем, что она хорошо приспосабливается к любым погодным условиям, им не страшны ни холода, ни жаркие дни. Если правильно кормить и ухаживать за свиньей она в любом случае будет показывать хорошие результаты.

Плюс в том, что их можно целыми днями выпасать на открытых либо закрытых пастбищах. Тушка свиньи состоит практически с одного мяса, жировая прослойка очень тонкая. При использовании качественных и сбалансированных кормов, суточный привес может составлять целых 900 грамм.

Минус свиней в том, что они очень пугливы, любой испуг может привести даже к потере веса и торможению в развитии. Поэтому для них важно спокойствие, без раздражителей и посторонних резких звуков.

Плодовитость свиноматок невелика, за один раз она может привести 8 поросят, бывают редкие случаи, когда число вырастает до 10 и даже 12 штук. Не смотря на это, они хорошие мамы, способны прокормить любое количество поросят и всех вырастить.

Белая свинья

На сегодняшний день по всей территории России белая свинья является наиболее распространенной. Животное хорошо приспосабливается к любому климату. Белая свинья легко приспосабливается к любым климатическим условиям, также она не прихотлива в содержании и кормлении. Но все же суровые морозы и очень сильную жару они переносят плохо.

Свиней можно откормить как для сала, так и для мяса, а можно сделать так, чтобы было и мяса и сала одинаково. Они имеют негрубое телосложение, крепкий костяк и белый окрас. Туловище кабана длиной 190 сантиметров, а свиньи 165 сантиметров. Голова большая, лоб широкий, шея толстая и удалённая. Уши тонкие, не свисают, но с наклоном вперед.

Грудь глубокая, довольно широкая, спинка длинная и широкая, зад не обвисший, окорока круглые. Рост белых свиней не большой, ноги у них сильные с ровными и широкими копытами. Кожа эластичная и в то же время плотная, складки отсутствуют, а щетина густая, но тонкая.

Продуктивность

Данная порода относится к мясо-сальной категории. Вес взрослого кабана достигает 330 килограмм, а свиноматки – 230 килограмм живого веса. Самка может привести за один раз до 12 поросят, молочность при этом составляет 90 килограмм. Малыши стремительно набирают в весе и уже в два месяца их вес достигает 20 килограмм. Выход мяса большой – 80% с одной тушки.

Достоинства и недостатки

Белых свиней выгодно разводить, поскольку у них имеется множество достоинств:

Но не такие уж они и идеальны, поскольку имеют и недостатки:

Уход и содержание

Свиньи предрасположены к ожирению, поэтому важно их правильно кормить. В весенне-летний период свиней следует целый день выпасать, где они будут с большой охотой щипать сочную травку, а в качестве прикорма подойдут овощи. Помимо этого по желанию можно добавлять комбикорм, фрукты, капусту. Вода должна быть у свиней постоянно, а зимой можно им давать снег.

Стойло, где обитают свиньи должно быть свободное, сухое и главное чистое. Сквозняки недопустимы, а в летнее время важно установить вентиляцию.

Разведение

Белые свиноматки обладают хорошей плодовитостью, ведь за один раз они могут принести 12 поросят, молочность 60 килограмм. Двухмесячные поросята весят 5 килограмм, а в 190 дневном возрасте они достигают 100 килограмм.

Порода мангал

В 21 веке специалисты вывели новую породу свиней мангал, имеющие отличительную черту – шерсть. Породу мангал сложно спутать с кем-то другим, ведь их волосяной покров густой с завитками как у барашков. Густые волосы позволяют животному без проблем выносить сильные заморозки, а в летнее время спасаться от надоедливых насекомых. По расцветке мангал можно разделить на четыре типа:

Черного типа мангала практически уже нет.

Мангалы на грани исчезновения, их в мире осталось очень мало, но мясо этих свиней не сравнить ни с чем, оно самое вкусное, нежное и сочное.

Существует множество видов свиней мясного направления, каждый из них имеет свои особенности, достоинства и недостатки. Много пород можно легко разводить даже в домашних условиях не имея опыта. Выход мяса с таких пород около 80% с одной тушки. Если было решено заниматься определенной породой свиней, то следует сначала ознакомиться с ней, а потом приступать к содержанию и кормлению.

Продуктивность

Живой вес свиньи составляет до 200 килограмм, а кабана – до 300 килограмм, самый большой рекордный вес кабана был целых 500 килограмм. Мраморное мясо обладает высоким качеством и нежным вкусом, но у них также имеется и сало, толщина которого составляет 5 сантиметров, когда свинье 8 месяцев, а в 10 месячном возрасте слой сала достигает целых 10 сантиметров.

Достоинства и недостатки

У свиней породы мангал имеются следующие достоинства:

А теперь о недостатках:

Уход и содержание

Для выгула этим свиньям нужна свобода, причем место, где они будут пастись необходимо огородить прочным забором, чтобы к ним не могли пробраться собаки и другие хищные животные. Важно определить, что на территории отсутствуют ядовитые растения, поскольку они любят траву и едят ее без разбора. На время выгула на них не должны постоянно попадать солнечные лучи, поэтому следует сделать навес.

Помимо травы, свиньям можно давать овощи, фрукты, пищевые отходы. В летнее время они могут щипать сочную траву, а зимой ее следует заменить качественным сеном. Новорожденных поросят начинают прикармливать на третьи сутки от рождения.

Разведение

Разводить этих свиней достаточно тяжело, поскольку мангалов очень мало. Поросят чистой породы найти довольно сложно, а нечистокровные, когда вырастут, обладают не такими хорошими качествами во всех смыслах. Если повезло приобрести мангалов, то случать их можно лишь, когда они, достигнут стокилограммового веса. Свиноматка может привести до 16 поросят за один раз.

Корнуэльская порода

Порода была выведена в Великобритании путем скрещивания английских длинноухих свиней и черных китайских. Конституция крепкая, тело с вытянутым туловищем, уши большие, обвисающие на глаза. Свиньи хорошо приспосабливаются к любым климатическим условиям. Они неприхотливы в содержании и кормлении.

Продуктивность

Мясо не очень жирное и сочное, обладает высокими вкусовыми качествами. При выкармливании животного для мяса, толщина сала не будет превышать двух сантиметров. Вес кабана может достигать 300 килограмм, когда свиньи – 250 килограмм живого веса. Свиноматка может привести до 11 малышей за один опорос, молочность хорошая – 72 килограмма. В полгода молодняк уже весит 100 килограмм. Выход мяса с одной тушки составляет 60-65%.

Достоинства и недостатки

У каждой породы имеются как достоинства, так и недостатки, среди достоинств можно отметить следующие:

Что касается недостатков, так их мало:

Уход и содержание

Поскольку свиньи обладают большими размерами, то и место для выгула должно быть просторным. То же касается и свинарника, он не должен стеснять движения животного, помимо этого у свиней следует постоянно убирать, чтобы было чисто и сухо. Что касается кормления, так в основном они едят сочную траву, в качестве прикормки можно использовать овощи, фрукты и комбикорм.

Разведение

Данную породу часто скрещивают с другими для получения лучшей породы. Эти свиньи скороспелые и уже в четырехмесячном возрасте их можно случать. Свиноматка может выносить и родить 11 поросят самостоятельно.

Кемеровская порода

Изобрели данную породу в Сибири, поэтому она хорошо приспособлена к морозам. У свиней крепкая конституция, расцветка практически черная, но реже встречаются и пятнистые, щетина густая, туловище длинное и широкое.

Продуктивность

Кемеровские свиньи относятся к мясо-сальной породе. Мясо постное, вкусное и сочное, жировая прослойка небольшая, хоть и выкармливание происходит ради сала. Кабан может достигать 330 килограмм, а свинья – 250 килограмм живого веса. Вес месячного поросенка составляет 8 килограмм, а в полгода 100 килограмм живого веса. Выход мяса с одной тушки около 70%.

Достоинства и недостатки

Достоинства кемеровских свиней следующие:

Уход и содержание

Зеленая трава не должна стать основным рационом свиней, важно добавлять фрукты, арбуз и овощи. Зимой же трава заменяется качественным сеном, также важны витамины и микроэлементы в капсулах.

Содержать их необходимо в чистоте и сухости, в свинарнике не должно быть сквозняка, необходимо частое проветривание. В летнее время свиньи должны весь день гулять, зимой естественно это делать не получится, поэтому хозяин должен беспокоится об их уходе и кормлении.

Разведение

Выживаемость поросят составляет 90%, которых свиноматка может принести 11 штук за один раз. По поводу питания они прихотливы, но расход на много меньше, чем у других пород. Спаривание происходит уже в 5 месячном возрасте, но при условии, что вес не меньше 85 килограмм.

Эстонская мясная порода

У Эстонских свиней мясо очень нежное, сочное и обладает приятным ароматом. Вес кабана может достигать 350 килограмм, а свиней 240 килограмм живого веса, длина туловища достигает 180 сантиметров. В полугодовалом возрасте поросенок уже весит 100 килограмм.

Продуктивность

Выход мяса с одной тушки составляет 60%, свиноматка за один раз может принести до 12 поросят, причем опорос происходит самостоятельно без людской помощи. Мясо мраморное и обладает высокими вкусовыми качествами, особенно оно заинтересует людей, любивших вкусно и сытно поесть.

Достоинства и недостатки

Достоинства можно отметить следующие:

Среди недостатков можно отметить:

Уход и содержание

Свиньи данной породы не прихотливы в уходе и содержании, они хорошо себя чувствуют даже на суточном пастбищном содержании. Естественно на одной траве животное не наберет должный вес, важно добавлять овощи, фрукты, но основной рацион они добывают себе сами. В стойле у свиней должно быть всегда сухо, чисто, а помещение необходимо время от времени проветривать.

Разведение

Данную породу зачастую скрещивают с другими для получения лучшей продуктивности, но не всегда это получается удачным, часто это заканчивается плохим ростом, некачественным мясом и так далее. Случать свиней можно через сутки после того, как у свиньи начнется половая охота. Эстонская свиноматка является хорошей мамой, которая способна выкормить всех малышей без проблем.

Полтавские свиньи

Чисто украинская порода мясных свиней. Кабан может иметь 300 килограмм веса, а свинья 240 килограмм живого веса. Ноги у них крепкие, внешне выглядят красиво.

Продуктивность

За один раз свиноматка может принести 10 поросят, но бывали случаи, когда число вырастало до 12 штук. Выживаемость молодняка составляет 95%. Выход мяса с одной тушки составляет 62%, которое имеет нежный вкус и приятный аромат, во время готовки потери очень мало. Сало имеет приятный вкус, оно является питательным.

Достоинства и недостатки

Полтавские свиньи имеют как положительные стороны, так и отрицательные:

Уход и содержание

В уходе и питании неприхотлива, будет, есть все, что предложат:

Свиньи, привыкшие лишь к украинскому климату, в данной стране они будут себя прекрасно чувствовать даже на постоянном пастбищном содержании. На продуктивность полностью влияет уход и содержание, если хозяин будет должным образом ухаживать, то свинья будет радовать вкусовыми качествами мяса и плодовитостью. Свинарник, как и у всех свиней должен быть чистым, без сквозняка, а также обязательное условие – это постоянное проветривание.

Разведение

Полтавских свиней редко скрещивают с другими породами, ведь они и чистокровные обладают хорошими показателями. Свиноматка готова к случке уже в 5 месяцев, а хряки в 6 месяцев. Спаривание лучше провести дважды в день для 100% результата.

Существует множество мясных пород свиней, каждая из них отличается внешностью, плодовитостью, прихотливостью в кормлении и содержании. Прежде чем приобрести свинью определенной породы необходимо узнать о ней все и потом только делать свой выбор. Некоторых свинок тяжело содержать в домашних условиях, а некоторые наоборот предназначены для домашнего содержания.

Источник

описание, фото и характеристики пород

Для получения качественной свинины в большом объеме заводятся свиньи мясного направления. Мясные породы свиней отличаются удлиненной конституцией, большой мышечной массой, сала у них не много, как правило, это средняя или тонкая жировая прослойка не более. Ниже рассмотрены самые продуктивные и популярные для разведения виды.

В чем особенности мясных пород?

Мясные породы также именуются беконными. Их туловище довольно мускулистое, ноги очень крепкие. Грудина выражена не так сильно, как у сальной разновидности. А вот задняя часть тела массивна с ярко очерченными окороками.

Мясные породы свиней в основном выращивают на бекон

Растут особи мясного направления очень быстро, молодняк к 6 месяцам может достигнуть 100 кг. При этом интенсивно развивается именно мышечная масса, жир накапливается очень медленно. К моменту забоя туша состоит из 58-67% мяса и 21-32% сала в среднем. Однако каждый заводчик должен знать, что подобных показателей можно достигнуть правильным кормлением и уходом за хряками. В противном случае жир будет накапливаться так же, как и у представителей сального направления.

Какие мясные породы свиней лучше?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Самые лучшие мясные породы свиней это те, что имеют очень высокие продуктивные показатели. При этом нужно понимать, что высокая продуктивность достигается не просто так. У каждой из описанных ниже пород имеются недостатки, с которыми придется столкнуться каждому заводчику.

Описание лучших мясных пород свиней:

Дюрок в длину могут достигать 1,8 м. Окрас кожи бывает разных оттенков красного. Щетина средней длины, того же цвета что и кожа. Имеют крепкие высокие ноги, активный характер. Взрослый самец весит до 380 кг, самки – 310 кг. Толщина подкожного сала при этом будет составлять не более 3 см. Выход мяса после забоя 80%. Недостатками породы является то, что за раз самка дает не более 10 поросят, а также и то, что особи нуждаются в дорогостоящем кормлении.
Самые лучшие мясные породы свиней
Ландрас – порода мясных свиней, выведенная в XIX веке. Во взрослом возрасте может достигать 360 кг (самцы). За раз свиноматка дает до 10 здоровых и активных поросят. Прирост массы умеренный, расход корма: 4 кг пищи на 1 кг привеса. Окрас кожи светлый, возможен розовый оттенок. Из недостатков стоит выделить требовательность к питанию и уходу.
Пьетрен имеет короткое, но широкое тело. Окрас белый или пестрый (в серое пятно). На убой обычно пускают одноцветных свинок, а пятнистых используют для дальнейшего разведения животных. Главное преимущество вида – они не способны генетически накапливать жир в больших количествах. Вес самцов достигает 270 кг, самок 240 кг. Недостаток – малый опорос (8 поросят не более). Выкармливает же одна самка только 6 поросят, еще двое выживут только при докорме. Плохо акклиматизируются. Набор мышечной массы медленный, только к 240 дню они достигают 100 кг. В среднем с особи получают 62% мяса и 28% сала.
Гемпширская порода свиней имеет черный или темно-серый окрас, но в области шеи расположена широкая светлая полоса. Максимальный вес хряка 310 кг, самки – 250 кг. До 8 месяцев растут медленно, далее набор массы быстрый. Быстро привыкает к новому климату, условиям жизни. В приплоде не более 12 поросят, но чаще 8. Хорошо заботятся о потомстве. Недостаток в крайней пугливости, с ними нужно все время быть начеку.

Без соблюдения чистоты в свинарнике и пренебрежение регулярного осмотра поголовья ветеринаром, может наблюдаться ухудшение здоровья свиней и возможны даже летальные исходы. Мы подобрали самые частые болезни свиней и методы лечения в отдельную статью, которую можно прочитать — здесь.

Как выбрать мясную породу свиней?

Советуем к прочтению другие наши статьи

При выборе мясной породы свиней нужно обращать внимание на все показатели и характеристики, а не только итоговый выход мяса и вес животного при забое. Да, большое количество мяса позволяет наладить выгодный бизнес, но с «самыми мясными породами свиней» обычно много хлопот и трудностей. Проблемы могут касаться здоровья, особенностей содержания, кормления. Например, Пьетрен может выкормить не больше 6 детенышей самостоятельно, а в помете у них около 8 поросят. Так что остальные 2 ложатся на плечи заводчика.

Учитывать нужно размеры хозяйства, наличие дополнительного персонала (чтобы заботиться о детенышах, взрослых, но больных животных и т. д.). Немаловажна финансовая сторона вопроса. Чем больше у заводчика средств, тем дороже он может закупать животных и потратить на оборудование свинарника, выгула, на закупку корма. Например, Ландрас требует теплого помещения на протяжении всего года, так что без отопления не обойтись, а вот Мангалам отопление не нужно, у них теплая зимняя «шуба».

Но главное, на что стоит обратить внимание – тип мяса. Оно должно быть высокого качества – конкурентоспособным на рынке. Но качество мяса зависит не только от породы животного, но и от ухода. Плохое содержание негативно сказывается на животных и их мясе.

Особенности содержания мясных пород

Мясные породы свиней дают ожидаемые результаты (высококачественное мясо) лишь при хорошем содержании.

Содержат свиней мясных пород только в чистых, просторных свинарниках. Теснота и грязь – основные причины травм и болезней.
Выгул крайне рекомендован. На прогулках свиньи сбрасывают лишний жир и получают дополнительные витамины из растительной пищи, что растет в загоне.
Плановые осмотры ветеринара, прививки, в данном случае обязательны, тем более, если мясо идет на продажу.
Углеводная пища способствует набору массы, в вот растительная наоборот снижает привес массы у поросят. Но без нее не обойтись, просто нужно правильно урегулировать рацион.

Стоит отметить, что даже дорогостоящий корм эти животные окупают сполна, главное не экономить на их кормлении. В их питании должно быть много протеинов и витаминов. Дешевый корм может привести к тому, что животное либо заболеет, либо качество бекона будет низким.

Порода Украинская большая белая свинья, фото, описание

Фотографии, описание крупной степной белой свиньи Украины, характеристика для домашнего разведения

Интродуцированный вид свиней в литературе часто встречается как «UCB-1», а полное название звучит как порода свиней «Украинская крупная белая». После создания основных видов на селекционных заводах начался процесс создания внутрипородного типа представителей украинских крупных белых зрачков. Произошел такой вывоз на специальных селекционных заводах и территориях около десяти подсобных хозяйств.К ведущим селекционным предприятиям относились такие агентства, как: «Степь», «Чутов» (находится около Полтавской области), «Большая Буримка» (размещение на территории Черкасской области), «Бобровицкий» (Черниговская область), «Украина» (Винницкая область). . В период с начала существования вида и до 1973 г. в процессе скрещивания использовались исключительно племенные методы разведения. Ситуация изменилась примерно в 1974 году, когда обмен различными генетическими племенными резервами стал интенсивно распространяться и использоваться.На самом деле в передаче племенного материала высшую роль играет кабан. Спустя несколько лет после долгих и многочисленных исследований UCB-1 был признан отдельным видом. Уже в 1984 году ученики имели уникальное звание.

Рассмотрим некоторые внешние признаки представленного вида. Так что свиньям свойственен массивный рельеф и телосложение. Взрослые самцы имеют около 320–330 кг, зрелые представители самок, в свою очередь, имеют примерно 240–250 кг живого веса.

Свиноматки представленных сортов обладают хорошей материнской способностью.В одном помете мать-свинья дает жизнь от десяти до тринадцати поросят. Кормление малышей — это также высокая продуктивность свиноматки молоком до 50-80 кг.

Откормленные новорожденные в возрасте 60-90 дней (два-три месяца) могут достигать от 18 до 22 кг. Результаты контрольного откорма показывают, что среднесуточная прибавка в весе колеблется в пределах 700 грамм. К шестимесячному возрасту поросята весят 90-110 кг. Необходимое количество корма на килограмм прироста живой массы — 3,5-4,5 кормовых единиц.

Представители этой породы свиней в племенных хозяйствах продают от 22 до 25 тысяч молодых школьников и 15-17 тысяч взрослых представителей.На территориях разных частных хозяйств зарегистрировано более 150 тысяч свиноматок, которые ежегодно дают потомство на участках от полутора до двух миллионов гибридных и представителей местных представителей.

Порода свиней Украинская степная белая, фото, описание

Фото, описание украинской степной белой породы свиней, характеристика для домашнего разведения и содержания

Свиньи украинские степные белые сорта по присущим признакам продуктивности, бывают мясосалинового или универсального направления.Как известно, территория юга Украины, где чаще всего встречаются свиньи, достаточно засушливая, но такой рельеф идеален для разнообразия. Также известно, что домашние животные обладают высоким уровнем сопротивляемости и могут быстро адаптироваться к акклиматизации. Представители этой породы не требуют особых условий содержания. Также свиньи обладают способностью быстро усваивать любую пищу, даже ту, которая содержит минимальное количество полезных веществ. Если сравнивать это с породой породистых крупных белых свиней, то украинская степная белая грубее и намного превосходит среду обитания на засушливых участках юга Украины, что является довольно большой разницей.

Изначально, до того, как завод представлял собой вид, было создано специальное назначение. От новой породы требовался высокий уровень приспособляемости к жизни в засушливых районах. Поскольку степной регион Украины достаточно благоприятен для дальнейшего разведения свиней, он имеет отличные условия для развития свиноводства, но, к сожалению, не нашлось таких свиней, которые могли бы хорошо поместиться и чувствовать себя в этих местах. В этих регионах было проведено множество экспериментов. Местные заводчики каждый раз пытаются как-то вырастить свинью, но какой бы иностранный культурный сорт не приносил в засушливые районы, домашние животные не могли адаптироваться и адаптироваться, а местные сорта поздно созревают, а это довольно неблагоприятный недостаток.

Животноводство по специальности Михаил Федорович Иванов поставил перед селекцией сорта с определенными характеристиками, которые должны иметь представителей будущего. К целевым характеристикам можно отнести: высокий уровень выносливости и продуктивности, а главное отличие — способность быстро адаптироваться к условиям юга Украины. Основная задача адаптации, в конце концов, заключалась в том, чтобы не дать возможность адаптироваться местным свиньям.

Мы знаем, что с помощью репродуктивного скрещивания можно добиться желаемого конечного результата, но процесс длится достаточно долго, вы не расскажете, как происходит возрождение украинских степных белых сортов.На выставку представленной породы ушло всего восемь лет (с 1926 по 1934 год). Первоначально цель была достигнута методом репродуктивного скрещивания свиноматок, обитавших на здешних территориях, и крупных кабанов.

Успешно выведенный украинский сорт обладает высокими продуктивными качествами. Например, взрослые самцы имеют живую массу 330-350 кг (наивысшим результатом становится весовая категория хряков 423 кг). В свою очередь представитель половозрелой самки весит порядка 225-260 кг (рекордсмен — 368 кг живого веса).Длина тела хряков в среднем составляет 175-190 см (максимальная длина 215 см), а длина корпуса свиноматок — 160-170 (максимальная длина хобота 186 см). Одно из преимуществ сорта — высокий уровень репродуктивной способности у самцов, а также многоплодная беременность у женщин. Практика показала, что от опороса свиньи-одиночки рождается от двенадцати до двадцати поросят, что бывает крайне редко. Доение свиноматок, правда не соответствует количеству новорожденных, всего 55-65 кг (редко встречается большее количество доек).

Создатель представленной породы

— Иванов М.Ф., после успешных результатов установил породу, созданную по определенной методике до сих пор высоко ценимую среди горных пород нашей страны. В значительной степени методы животноводства стали успешным предприятием в производстве. То есть существуют определенные правила свиноводства, которые влияют на результат или другие характеристики. Итак, рассмотрим известную технику.

Во-первых, чтобы накопить достаточное количество молодых представителей местного населения и приумножить их, необходимо выполнить следующие действия:

Скрэтчем методом репродуктивного скрещивания лучших представителей свиноматок от первого поколения гибридов с культурным разнообразием производителей.
Из них тщательно отбирайте лучших представителей, отвечающих поставленной цели. Категорически отвергайте тех питомцев, которые не соответствуют всем необходимым требованиям.
Скрестите отобранных животных оригинальным методом с местными свиноматками.

Во-вторых, необходимо исправить наследственность местных свиных представителей второго поколения. Для этого ученики должны произвести новое поколение в рамках инбридинга или «в себе». На новом этапе должны участвовать только лучшие ученики, а сорта нового поколения обязательно поддаются строгому отказу.

В-третьих, никакие родственные группы не должны улучшаться лучшими самцами свиней, рожденных в результате чистопородного разведения.

В-четвертых, целенаправленный отбор обязательно проводить с целью закрепления уже существующих качественных и надежных результатов.

В-пятых, выращивать новое молодое поколение следует на полноценных участках той зоны, для которой изначально был выведен вид.

Основоположником украинской степной белой свиньи стал представитель мужского пола по кличке Асканий I. Зоотовары возникли с помощью местного скрещивания свиноматок под номером 230 и кабана, которого назвали Самсон 15.В результате животное имело достаточно массивное и развитое телосложение. Тело представителя достигло 186 см, обхват груди за плечевой зоной — 173 см, масса тела — 375 кг. Все качества кабана достаточно хороши, поэтому второе поколение было выбрано исключительно по таким характеристикам. Чтобы избежать в будущем случаев образования пар с бытовыми отходами, которые могут испортить высокопродуктивные сорта, М.Ф. Иванов разработал разнообразие маток внутри семейств линий. Таким образом, одна семья хряков-свиноматок повязалась с другой семьей.Но основное правило этого скрещивания — желательные характеристики будущего потомства.

Между созданием украинских степных белых сортов животноводство принесло три отдельные линии мужских особей и представителей около десяти типов новоиспеченных представительниц женского пола. Именно эти питомцы легли в основу процесса тестирования новых сортов. Поскольку в 1935 году известный ученый-селекционер скончался и работы по усовершенствованию представителей этого вида нуждались в дальнейшем развитии, потребовался «Украинский научно-исследовательский институт животных степных районов имени Михаила Федоровича Иванова».В институте вышеназванная порода разработана, выведена новая и заложенная ранее качественная, разнообразная линия семей и разработан план дальнейшего улучшения питомцев. Главным руководителем проекта был советский ученый-агроном — Леонид Кондратьевич Крест.

Новопородные представители украинских степных белых сортов, по экстерьерным характеристикам значительно отличающиеся от разновидности крупных белых свиней. Так что у домашних питомцев схожие внешние данные: массивное тело; крепкая костная система; прямая и массивная область спины; большая выпуклая грудь и брюшная полость; хорошо развитые окорока; средние мощные ноги; маленькая голова; слегка изогнутый профиль; в изголовье аккуратно поставленные большие уши, которые сильно нависают над глазами.Кожа свиней достаточно эластичная и плотная. На кожном покрове весь участок тела обильно покрыт щетиной. Щетинки средней длины, довольно толстые, жесткие. Представители украинской степи белые породы преимущественно характеризуются светло-кремовой или белой окраской.

По уровню сформированности и продуктивности данные разновидности фактически уступают большим белым зрачкам. В среднем взрослый представитель хряков имеет вес от 300 до 350 кг, а представительница свиноматок — 200-240 кг.

Свиноматок отличается многоплодной беременностью, известно, что количество козлят на опоросе у поросят составляет около 10-13. Молочность достигает 60-90 кг. Государственные исследования вида показали, что при откорме груди средний прирост массы тела малыша колеблется от 700 до 800 грамм, а количество корма, необходимое на 1 кг прироста, — 3,5-4,5 кормовых единиц. В возрасте 180 дней (6 месяцев) самостоятельные поросята вырастают и достигают 100-килограммовой массы.

В исследовании приняли участие школьники, выращенные на территориях селекции под названием «Сиваш», где в отчетные 1969-1971 годы проходил откорм.Результаты показали, что молодые животные в возрасте двух месяцев имели массу около ста килограммов. В среднем за день свиньи прибавляли около 700 граммов живой массы, а показатель прибавки на килограмм живой массы составлял 4,5 кормовых единицы. Мясная продуктивность представленных видов была одной из самых высоких. Площадь круга глазной мышцы становится примерно 28,5-29,5 см, ширина сала -. 2,5–3,0 см. При разведении часто встречались кабаны, у которых показатели были даже выше средних. Например, у далеких потомков свиней, которых называли Миром 707, среднесуточный прирост откорма на всем ареале составлял 750 грамм, при этом расход кормовых смесей на один килограмм привеса не превышал 3.5-3,8 кормовых единиц, а у школьников полугодового возраста он весил около ста килограммов.

Некоторые представители весят более 400 кг. Например, представитель мужского пола по имени Боец 899 года в возрасте около двух с половиной лет имел живую массу 415 кг, а размеры тела составляли 190 см в длину и 182 см — в обхвате груди.

Женский представитель сорта, который называется Культура 460, имел 285 кг живого веса при длине тела 172 см. Максимальная зарегистрированная фертильность свиноматок -.В помете 12 детенышей, удой 76 кг.

Представленный сорт украинский степной белый питомец пользуется достаточно высокой популярностью в определенных содержательных кругах. Животные используются для разведения продуктивных хозяйств, скрещивания производственных процессов. Именно этот вид стал основой для выведения новых сортов украинско-украинской степной рябины, изобретением которой занимался зоотехник Леонид Кондратьевич Гребень.

Существующее разнообразие свиней нуждается в дальнейшем улучшении качества мяса, а также в повышении интенсивности скороспелости свиней.

Популяционная структура и характеристика генома местных пород свиней в России, Белоруссии, Казахстане и Украине | Genetics Selection Evolution

Анализ генетического разнообразия и структуры популяции на основе геномных данных оказался полезным для выявления демографической истории пород свиней во всем мире [4, 5, 14, 27, 28]. Однако на сегодняшний день литературы о породах свиней из России, Белоруссии, Казахстана и Украины мало, хотя эти породы представляют собой превосходные генетические ресурсы для местной экономики и хороший материал для изучения генетической основы, лежащей в основе их адаптации к местному климату, корму, патогенам и человеческие предпочтения.Это исследование является первой попыткой описать структуру популяции и генетическое разнообразие пород свиней из России, Белоруссии, Казахстана и Украины.

Мы не наблюдали соответствий между географическими и генетическими расстояниями среди 13 изученных пород, что аналогично тому, что было зарегистрировано для пород свиней из Южной Америки [5]. Напротив, породы свиней из Китая были генетически сгруппированы в соответствии с их географическим распространением [26]. Эти результаты предполагают, что разные схемы разведения применялись для разных пород, даже для пород, имеющих близкое географическое происхождение.

В целом, наш анализ показывает, что большинство пород свиней из России, Белоруссии, Казахстана и Украины в основном европейского происхождения и имеют разные фракции предков от пород крупная белая, ландрас, дюрок и гэмпшир. Многие из этих местных пород, такие как брейтовская, ливенская, муромская, украинская белая степь, уржумская и миргородская породы, были официально признаны в середине двадцатого века (см. Дополнительный файл 1: Таблица S1) и с начала событий скрещивания. что привело к появлению этих пород, можно проследить до начала двадцатого века и даже до конца девятнадцатого века.Например, документально подтверждено, что миргородские свиньи были созданы путем скрещивания свиней Беркшир, Мидл Уайт, Крупно-Уайт и Тамворт с 1890 г. (см. Дополнительный файл 1: Таблица S1). Таким образом, разумно предположить, что большая часть европейских предков была завезена в Россию до или в начале двадцатого века. Следует отметить, что, как указано в исторических записях, к основателям этих пород свиней относятся не только крупные белые, ландрас, дюрок и хэмпширские животные.При их развитии также использовались животные традиционных пород, таких как мидл-уайт, беркшир, Польша, Китай, тамуорт и мангалица из Великобритании, датская порода ландрас, а также местные дикие кабаны [8]. Более полная выборка пород свиней, например из Великобритании, позволит более детально определить популяционную структуру и генетический состав пород свиней в России, Белоруссии, Казахстане и Украине.

Результаты анализа примесей в значительной степени согласуются с историей разведения исследуемых пород свиней.По данным Новосибирской Академии наук, которая разработала породу Минисиб, она стала результатом скрещивания вьетнамских коренных свиней с крупными белыми и китайскими дикими кабанами [13]. Однако наши результаты показывают, что порода минисиб имеет предков от крупной белой, ландрасской и лучуанской или тибетской свиней из Китая. Свинья Лучуань — это миниатюрная порода свиней, которая внешне похожа на местных вьетнамских свиней и происходит из провинции Гуанси на юге Китая, которая граничит с Вьетнамом [28].Таким образом, свиньи Лучуана могут иметь значительную генетическую родословную с вьетнамскими основателями породы Минисиб, которые, возможно, унаследовали свой небольшой размер тела от этих вьетнамских основателей.

Украинская пятнистая степная порода имела большую долю предков с украинской белой степной породой (рис. 2a, K = 19), что подтверждает документально подтвержденную роль украинской белой степной породы в развитии украинской пятнистой степной породы. Миргородская порода считается одной из пород-основателей семиреченской породы, но мы не обнаружили миргородских предков у семиреченской породы (рис.2а, K = 19) [29]. Кроме того, ливенская, муромская и украинская пятнистая степная породы также имеют общие предки с миргородской породой. В целом, эти результаты в целом подтверждают, что первоначальное формирование пород свиней из России, Белоруссии, Казахстана и Украины включало скрещивание нескольких иностранных пород, включая большие белые, ландрас, дюрок и хэмпширские породы. Некоторые из наиболее ранних пород, такие как украинская белая степная и миргородская породы, внесли свой вклад в создание новых пород.

Несмотря на сложную историю смешения большинства пород свиней, на что указывает анализ примеси (K = 19) и дерева соединения соседей, многие из 13 пород свиней, исследованных в этом исследовании, сохранили уникальные особенности и отличаются от основных коммерческие породы, такие как крупная белая и ландрас. Это можно объяснить несколькими факторами, в том числе различиями в происхождении популяций, длительным периодом генетической изоляции, а также различиями в климате и местных кормах между Западной Россией, Белоруссией, Украиной и Западной Европой.

Мы наблюдали широко распространенные азиатские предки у всех 13 пород свиней. Об интрогрессии азиатских гаплотипов в европейские породы, такие как крупная белая и ландрас, сообщалось в нескольких предыдущих исследованиях [1, 30, 31]. Широко распространенная интрогрессия азиатских пород в породы из Западной России, Белоруссии и Украины, вероятно, произошла посредством передачи от пород крупная белая, ландрас и дюрок, поскольку количество азиатских предков у 12 пород (за исключением породы минисиб) было сопоставимо с таковым в породе Крупный белый, ландрас и дюрок.Однако мы не можем исключить возможность того, что азиатские свиньи были непосредственно вовлечены в основание или последующее скрещивание с местными породами из России, Белоруссии и Украины.

Предыдущее сравнение параметров геномного разнообразия на основе данных полногеномной последовательности (WGS) и данных 60K SNP показало, что в то время как данные 60K SNP и WGS дали аналогичные результаты для европейских пород, данные 60K SNP недооценили генетическое разнообразие азиатских популяций из-за систематическая ошибка установления [32]. Это исследование также продемонстрировало, что результаты анализа ROH на основе данных 60K SNP в целом согласуются с результатами, полученными на основе данных WGS [32].Таким образом, уровни ROH, которые мы здесь оценили, должны отражать историю инбридинга исследованных пород. Мы наблюдали высокий уровень ROH и низкий уровень генетического разнообразия у пород Минисиб и Уржум, что указывает на то, что у этих пород могли иметь место сильные узкие места в популяции или инбридинг. Порода Минисиб была подвергнута интенсивному отбору из-за небольшого размера тела, а порода Уржум — коренная российская порода, которая не была широко скрещена с другими породами в целях сохранения; эти действия могли увеличить степень инбридинга в этих популяциях.Поскольку чрезмерный инбридинг может снизить долгосрочную приспособленность популяции, следует применять специальные программы сохранения, чтобы избежать дальнейшего инбридинга у этих пород. Напротив, генетическое разнообразие, оцененное для других изученных пород, было больше или сопоставимо с генетическим разнообразием китайских пород свиней, что можно объяснить тем фактом, что для создания этих пород использовалось несколько пород-основателей. Более того, поскольку большинство этих пород сформировалось в середине двадцатого века [9], распространение генетического разнообразия путем отбора или генетического дрейфа могло быть ограничено их короткой историей разведения.

Рынок свинины Украины — Статьи

Свиноводство в Украине развивается как за счет отечественного, так и товарного производства. Коммерческие производители аккумулируют 50% поголовья свиней (рисунок 1).

Рисунок 1. Структура племенного поголовья по категориям хозяйств и их размер в 2015 году.

На 1 июня 2015 года поголовье свиней в Украине составило 7 606 тыс. Голов (для сравнения — 7.8 миллионов голов в прошлом году). Около 1,88 миллиона голов или половина товарного поголовья свиней содержится в 40 компаниях, являющихся лидерами отрасли. Большинство свиноматок принадлежат к породам крупная белая (йоркшир) и ландрас (рис. 2), основными конечными породами являются пьетрен и дюрок.

Рисунок 2. Распределение свиноматок (%) по породам в Украине.

До 2014 года потребление свинины и мяса птицы в Украине постоянно росло, в то время как потребление говядины и телятины оставалось неизменным (диаграмма 3).В прошлом году потребление свинины значительно снизилось из-за экономических, политических и социальных трудностей. Тем не менее, внутреннее производство практически не изменилось на уровне 763 тыс. Тонн (на 2 тыс. Тонн меньше, чем в 2013 году). Из них 51% или 377 тыс. Тонн произведено фермерскими хозяйствами. Общее потребление свинины составило 860 тыс. Тонн или 20 кг на душу населения.

Рисунок 3. Динамика потребления мяса в Украине.

В настоящее время производство не может удовлетворить растущий внутренний спрос (рисунок 4).Следовательно, увеличение внутреннего производства свинины до 1,3 миллиона тонн является основной целью на ближайшие 3-5 лет.

Рисунок 4. Динамика производства и потребления свинины в Украине.

Дефицит рынка свинины компенсируется за счет импорта до 234 тыс. Тонн в 2013 году (из них 157 тыс. Тонн — мясо и мясопродукты, остальное — субпродукты; 11% — охлажденная свинина и 89% — мороженая).Традиционно основными позициями импорта для украинского рынка являются замороженные отрубы свиней (кроме окорока и лопаток), замороженная печень и пищевые субпродукты свиней. Однако в 2013 году как свежие, так и охлажденные и замороженные свиные туши и полутуши пользовались большой популярностью у украинских трейдеров, на долю которых приходилось 5,3% и 6,8% импорта пищевых продуктов из свинины. С другой стороны, в прошлом году импорт замороженной свиной печени и других замороженных пищевых субпродуктов, а также соленых, рассольных, сушеных или копченых продуктов вырос по сравнению с объемами 2013 года на 8% 18.6% и 58,6% соответственно. Такое изменение можно объяснить повышенным спросом украинских мясопереработчиков на свиные субпродукты. Также следует отметить, что в прошлом году общий объем импорта снизился на 42,55% из-за девальвации национальной валюты.

Бразилия оставалась ведущим поставщиком (диаграмма 5) в 2013 году, Германия была вторым по величине импортером свинины. Что касается соседних стран, то в 2013 году Польша заняла пятое место, однако в прошлом году заняла третье место.

Рисунок 5. Структура международной торговли (2014 г.).

В 2013 г. Украина экспортировала немногим более 6 тыс. Тонн свинины (4,6 тыс. Тонн) и субпродуктов, в прошлом году эта цифра увеличилась вдвое и составила 12,4 тыс. Тонн (9,4 тыс. Тонн свинины), а последние данные показывают, что за семь месяцев 2015 г. экспорт мяса составил 18,6 тыс. тонн.

География экспорта в 2014 г. была менее разнообразной: около 54% было экспортировано в Молдову и 44% — в Российскую Федерацию.

Этот год принес много изменений в торговлю свининой, поскольку Украина экспортировала почти в 10 раз больше, чем импортировала. В первом квартале недельный курс национальной валюты удерживал внешних поставщиков, и несколько украинских переработчиков получили разрешение Россельхознадзора на ввоз свинины и субпродуктов из свинины.

Что касается текущей рыночной ситуации, то первый квартал характеризовался низким уровнем цен, однако во втором он вырос и остается достаточно стабильным более двух месяцев (график 6).Указанная тенденция связана с цикличностью развития отрасли (каждый цикл длится около 4–5 лет). Ожидается, что рост цен на рынке живых свиней продолжится во второй половине 2015 года.

Рисунок 6. Цена кг живого веса (I категория), грн / кг.

Оптимальный размер племенного поголовья товарного хозяйства оценивается от 1,2 до 2,5 тыс. Свиноматок (или до 5 тыс. Свиноматок в случае свиноматки) в соответствии с высоким уровнем биобезопасности и управляемости.Объем инвестиций сильно варьируется в зависимости от технических факторов и выбора между строительством и реконструкцией. Однако средние вложения колеблются в пределах 4-8 тысяч долларов.

В настоящее время себестоимость килограмма прироста живой массы составляет около 19-28 грн (0,73-1,08 €), что во многом зависит от степени интенсификации.

Рисунок 7. Динамика индекса рыночной привлекательности свинины в 2011-2015 гг.

Доходность зависит не только от стоимости средств, но в большей степени от выбранной стратегии выхода на рынок.

Как правило, выход на рынок осуществляется в следующие этапы:

Исследование рынка и законодательных аспектов его работы.
Выбор организационной формы управления предприятием и решение юридических вопросов.
Выбор стратегии развития: размер, сегмент рынка, целевая группа, генетика.
Выбор места и площадки.
Инвестиции в строительство или ремонт.
Технические методы входа.
Привлечение специалиста (потенциального директора предприятия) или консалтинговой фирмы для управления проектом.

Современный рынок свиноводства в Украине адаптируется к мировым тенденциям, активно увеличивая производство и немного вытесняя другие виды мяса (в частности, говядину). Успешное развитие направлено на импортозамещение, диверсификацию продуктовой линейки и экспортную ориентацию.

Пород свиней

Существует более ста пород свиней, в зависимости от продуктивности их классифицируют на мезозол, сало, сальные и декоративные.В Советском Союзе было распущено 22 породы свиней, многие из которых сейчас в домашних условиях и на фермах СНГ разведены. В современной России насчитывается 32 породы свиней, которые были завезены из других стран или изъяты в результате селекции.

Классификация пород свиней проводится по таким признакам, как происхождение, телосложение, направление продуктивности.

Есть много разных пород свиней

По происхождению свиньи делятся на несколько групп:

Впервые произошел от европейского кабана.
и Второй из азиатского кабана.
Третий смешанный, сочетающий в себе черты европейских и азиатских кабанов.
Четвертый — заводские собаки, полученные путем искусственного скрещивания разных пород.

В зависимости от телосложения свиньи различают четыре вида:

С прочной плотной структурой.
С крупнозернистой рыхлой структурой.
С мягкой плотной структурой.
С нежной рыхлой структурой.

Продуктивные породы свиней делятся на:

Универсальный, с высокими характеристиками и высокими мясными качествами.
говядина и бекон, высокие мясные качества и средний уровень производительности.
Жирные с толстым слоем жира и ранние тушки слюны.

Большая белая свинья

Крупная белая свинья составляет основной процент населения Беларуси, России, Украины, Китая, США и других стран.В Россию первого крупного белого кабана завезли из Англии. Прижилось здесь животное благодаря таким характеристикам, как неприхотливость к корму, способность быстро набирать вес, давать вкусное и качественное мясо и жир.

Большая белая свинья

Свиньи этой породы довольно крупные и скороспелые. При правильном уходе и кормлении в течение года они способны набрать вес на 180-210 килограмм и более. Живая масса взрослого хряка 370 кг, свиноматки — 270 кг.из одного помета свиноматка может принести 11-12 и более свиней.

Мясо белых свиней нежное, сочное, вкусное, с проросшим жиром, так называемое мраморное, пользуется хорошим потребительским спросом. Очень вкусные и беконные продукты, копченые и полукопченые продукты пользуются большой популярностью у населения.

Конечно же, как и жирно-мясные продукты свиней в корм — они должны быть насыщены витаминами и минералами, необходимыми питомцу в любое время года и особенно зимой.Большие белые свиньи любят пастбище, дома или на ферме, им нужно создать место для прогулок, желательно с травой или низкими кустами.

Ландрас

Свиньи Ландрас — элитный бекон, скороспелые породы, отличительными чертами которого являются нежирное мясо и тонкий слой жира. Порода выведена в начале прошлого века в Данию путем скрещивания датских и английских крупных белых свиней.

У ландрас густая грива, хорошие мясные формы, удлиненное тело, плотный и широкий окорок.Голова небольших размеров с мясистой толстой шеей, грудь узкая, спина прямая. Тело покрыто редкой мягкой щетиной белого цвета, внешне Ландрас похож на своего прародителя — большую белую свинью, у которой еще большие длинные уши свисают над глазами.

Порода — ландрас

Эта свинья породы гигантская, кабаны достигают двух метров в длину с обхватом груди более пяти футов, свиноматки имеют длину 1,6 метра при обхвате пяти футов.

Живая масса зрелого хряка составляет 280-300 кг, свиноматок — 200-220 кг.за один раз самка приносит 10-12 свиней, к двум месяцам набирают в весе 17-20 кг, а за три месяца их вес может достигать 100 кг.

По всем признакам, ландрас — это лучшие домашние свинки с салом. Высоких производственных показателей невозможно добиться без теплого помещения и здорового питания. В их рационе должны быть зерновые и зеленые корма, а также овощи, силос, фураж, костная и рыбная мука, молочные продукты — обезжиренное молоко, сыворотка.

Помимо теплого сарая для выращивания ландраса необходимо иметь место для прогулок с травой и зеленью.

Миргородская свинья

Миргородская порода свиней мясо-жирного направления продуктивности создана в Полтавской области Украины в результате скрещивания украинских домашних свиней пестрого окраса с хряками крупной белой, беркширской и тамвортской пород. Считается отдельной породой с 1940-х годов. Потому что черно-белый окрас этих животных называется миргородским бугристым.

Отличительные черты миргородской породы свиней — черно-белая масть, крепкое телосложение, широкая грудь и туловище, округлые окорока средней длины.

Миргородская порода свиней.

Живая масса хряков 280-330 кг, свиноматок 200-220 кг. Длина тела от 165-175см, хряков-свиноматок 155-160 см. Сразу свиноматка может принести 10 и более свиней, за два месяца набрать вес 14 кг.

В возрасте трех лет миргородские свиньи обладают следующими характеристиками: масса хряков 275 кг, длина тела 170 см, масса свиноматок 217 кг, длина тела 160 см.

Для племенных растений показатели массы и размеров у миргородских свиней еще выше — хряки достигают веса 296 кг при длине тела 179 см, а свиноматки — 238 кг при длине тела 162 см.

Вьетнамский пузатый

Вьетнамская пузатая порода свиней родом из Юго-Восточной Азии в страны Восточной Европы впервые была завезена из Вьетнама в 1985 году.В последнее время порода заинтересовала заводчиков России, Белоруссии и других стран СНГ.

Для свиней этой породы характерна быстрая половая зрелость, которая у самок наступает через 4 месяца, а у хряков — каждые 6 месяцев. Представители этой породы любят пастись, люблю вегетарианскую пищу, поэтому их называют травоядными. Однако кроме травы в их рацион должны входить зерновые и озимые корма.

Вьетнамская пузатая свинья

Живая масса взрослого кабана в возрасте 1 года составляет 120-140 кг, взрослых свиней 100-120 кг.

Для одного опороса свинья может принести от 6 до 18 поросят, часто бывает 12. Учитывая, что малышки-самки вынашивают в среднем 115 дней в году, она может принести 24 свиньи.

В возрасте 7-8 месяцев взрослая вьетнамская свинья будет весить 75-80 кг — это нормальный убойный вес свиньи вьетнамской породы. Это порода беконного направления.

Вьетнамская пузатая свинья отличается широким и низким телом, широкой грудью, большим отвисшим животом. У нее небольшая голова, похожая на морду мопса.В период полового созревания начинают появляться рога, клыки, через три года вырастают до 10-15 см.

Еще одна отличительная черта вьетнамских свиней — щетина, которая может достигать 20 см в длину и образовывать «могавк», поднимающийся к тому моменту, когда кабан собирается напугать врага или напугать себя. «Ирокез» вздыбливается и в минуту радости кабана.

Как правило, вьетнамские свиньи породы черного окраса с белыми пятнами на голове и копытах.Хорошие манеры и общительность вьетнамских свиней являются причиной того, что их часто разводят не на мясо и сало, а в качестве домашних питомцев.

Белорусская черно-пестрая порода

Белорусская черно-пестрая порода свиней — порода разноплановой, мясо-жировой продуктивности. Большим плюсом в разведении этих свиней является то, что они любят пастбища, где в одиночку могут найти себе пропитание. К тому же белорусские свиньи обладают хорошей конституцией и плодовитостью. Костюм у них, как следует из названия, — черно-разноцветный — с белыми, черными, а иногда и красными пятнами.

Представители белорусской черно-пестрой породы отличаются длинным глубоким телом, светлой головой, свисающими на глаза ушами. Широкая, слегка полая спина, короткие и сильные ноги, хорошо развитые окорока.

Взрослый хряк прибавляет в весе 300-340 кг, свиноматка — 220-240 кг. На однократный опорос свинья приносит до 9-12 поросят, которые в шесть месяцев весят 100 кг.

Белорусская черно-пестрая порода свиней

Порода выведена в хозяйствах Белорусской ССР путем скрещивания местных лесных пород с крупной белой, большой черной, беркширской свиньей и ландрасом.

Высокие урожаи картофеля и круп, большое количество зелени, используемых на откорме свиней, позволили развести крупных, массивных свиней с хорошим мясом и жиром. Улучшение породы и способствовало скрещиванию крови с другими породами. Благодаря долгой, целенаправленной работе и появились белорусские черно-пестрые скороспелые свиньи высокой продуктивности.

Мангалицкая порода

Порода свиней мангалица была выведена в Венгрии в середине 19 века, а в Россию были завезены после Второй мировой войны в 1945 году — сначала в Подмосковье и на Северном Кавказе.В настоящее время шашлыки в основном разводят на Кавказе.

Порода мангалица, или шашлычки, от остальных своих собратьев отличается наличием шерсти, защищающей их от высоких и низких температур. Примечательно, что при содержании в теплом месте для барбекю образуется густая шерсть, их шерсть ничем не отличается от обычной щетины свиней. Однако в холодном климате или при уличном уходе у них густая, мягкая и длинная шерсть, к тому же слегка завивающаяся, как у барашка, поэтому гриль называют шерстяной свиньей.Окрас шерсти может быть разным — белый, черный, темно-красный, грязно-красный.

Свинки породы мангалица среднего размера, крепкого телосложения, мощных ног, крепких копыт.

Мангалицкая порода свиней

Взрослый хряк может весить 160-180 кг, свиноматка — 120-150 кг, за один раз приносит всего 4-6 поросят, вес в 6 месяцев составляет от 65 до 70 кг.

Мясо на гриле сочное, нежное, вкусное, с низким содержанием холестерина, поэтому считается диетическим.Шашлыки — жирная порода, и сало их ценится во всем мире. У свиней этой породы жир начинает откладываться довольно рано, в возрасте 8 месяцев толщина жира достигает 5-6 см, а к 10 месяцам — 7-9 см.

Достоинства этой породы в неприхотливости к условиям содержания и всеядности. У них отменный иммунитет и они не болеют даже без вакцинации. Недостатки мангалов — склонность к ожирению и низкая плодовитость.

Северо-Кавказская порода

Северокавказская порода свиней мясо-жировой продуктивности.Порода выведена методом комплексного скрещивания кубанских свиней с представителями беркширской, ушастой белой, крупной белой пород.

Кубанские породы свиней были хорошо адаптированы к сложному климату, большим перепадам температур зимой и летом, обладали хорошим иммунитетом и высокой плодовитостью. Однако они опоздали и плохо оплатили расходы на техническое обслуживание.

Для исправления этих недостатков их скрещивали с представителями крупной белой породы, использовали в исследованиях и другие интродуцированные породы свиней.Результат, который вывели на свиней северокавказской породы.

Северо-Кавказская порода

У северокавказских свиней широкая голова, широкая грудь, округлые ребра, широкая спина, хорошо декорированные окорока, крепкие ноги с твердыми копытами, густая мягкая щетина, равномерно покрывающая все тело, масть черно-белая. На зиму у свиней Северного Кавказа появляется густой подшерсток, согревающий их на морозе.

Живая масса взрослых хряков составляет 300-350 кг, свиноматок — 250-270 кг, свиноматка за один опорос приносит 10-12 поросят, что к 6 месяцам прибавляет 100 кг веса.Чемпион породы по кличке Кубанец весил 408 кг, имел длину тела 180 см, обхват груди 178 см.

В России северокавказскую породу разводят в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской и Волгоградской областях. Для улучшения качества мяса северокавказских свиней скрещивают с животными мясных пород.

Дюрок

Порода свиней дюрок появилась в результате скрещивания беркширских свиней с красной гвинейской свиньей. В результате планомерной и целенаправленной работы порода дюрок была официально зарегистрирована в США в 1883 году.

Отличительной особенностью свиней породы дюрок является их красно-коричневый окрас, который они получили по наследству от гвинейских родителей. Некоторые люди наблюдали золотой цвет. Благодаря необычному окрасу они отличаются от других своих родственников.

Изначально дюрок была жирной породой, но спрос на мясо вынудил заводчиков изменить тип своей продуктивности. Путем скрещивания с животными мясных пород и стал современной мясо-жирной свиньей дюрок с отличными характеристиками туши.

Дюрок

Свиньи Дюрок отличаются крепким телосложением, крупными размерами, длинными свисающими вперед ушами, выгнутыми назад. Ноги у дюрок крепкие, окорока хорошо развиты. Кабаны и свинки этой породы не различаются размерами — живая масса взрослых особей у хряков составляет 300-360 кг, у свиней — от 240 до 300 кг.

В одном помете самка может принести 9-11 поросят массой от 1,1 до 1,6 кг. За полгода поросята набирают 170-180 кг.

К достоинствам свиней породы дюрок можно отнести отличные показатели по выходу мяса, его высокое качество и хорошие вкусовые качества, скороспелость поросят, спокойный характер.Но к недостаткам относятся низкая плодовитость, потребность в белковых кормах, высокая заболеваемость.

Сибирская северная порода

Сибирские северные породы свиней бывают универсальными — мясо-жирового типа. Свиньи этой породы отличаются крепким телосложением, хорошо сложенным, гладким телом, хорошим ростом. Прямая или изогнутая спина, небольшая голова, сильные ноги, хорошо развитые окорока.

Кожа сибирской свиньи покрыта длинной густой белой или красноватой щетиной с подшерстком, который кажется зимним.Если бы не эта особенность, сибирские свиньи были бы очень похожи на своих сородичей крупной белой породы и ландраса, которые занимались разведением этой породы. Теплый подшерсток, который достался «Сибири» от непродуктивных, но устойчивых к низким температурам предков аборигенов, позволяет им переносить сильные холода, поэтому выращивают их в Сибири, на Урале и в Казахстане.

Сибирская северная порода

Живая масса взрослого хряка достигает 315-360 кг, вес свиноматки — 240-260 кг.За один раз свиноматка приносит 10-12 свиней за 7-8 месяцев, чтобы набрать вес до 100 кг.

К достоинствам сибирских свиней также можно отнести спокойное, вкусное, сочное мясо, хорошо развитую ветчину, устойчивость к болезням. Серьезных недостатков у них практически нет.

Тому, кто планирует разводить свиней, лучше начать с покупки поросят районированных пород, у них будет меньше проблем и сюрпризов.

(PDF) Генетическое разнообразие местных украинских пород свиней по микросателлитным маркерам

Рег.Мех. Biosyst., 9 (2)

между европейскими свиньями, затем 26,1% для исследования дифференциации

, также проведенного с европейскими, корейскими и китайскими свиньями (Kim et al., 2005).

Результаты теста на отнесение показали истинную генетическую структуру

со значительной дифференциацией среди всех популяций, за исключением пород MIR

и PM. Этот результат подтверждает тенденцию на основе частотных значений DA

, которые показали значительную дифференциацию среди всей популяции

пар, но с самым низким DA, наблюдаемым между породами MIR и PM

(0.169) и между породами UM и USS (0,159). Пять популяций

продемонстрировали образец сильной самобытности, при этом более

88% особей были отнесены к одному кластеру в каждом случае. Напротив,

значительного количества свиней породы PM были распределены по

нескольким кластерам, причем наиболее заметный кластер содержал только 69,2%

(9 из 13) особей. В целом, результаты теста

подтверждают гипотезу о высокой однородности большинства украинских

местных пород свиней (Traspov et al., 2016).

Выводы

Это исследование было первым, основанным на микросателлитных маркерах для генетической характеристики

местных пород свиней из Украины. Результаты

показывают, что уровни генетического разнообразия у пяти местных украинских свиней

пород от среднего до высокого. Результаты теста на отнесение подтвердили

результатов FST, которые предложили исходную генетическую структуру с

значительной дифференциацией между большинством выбранных пород, но с небольшой дифференциацией

между породами MIR и PM.

Получена финансовая поддержка от Министерства образования и науки Украины

(0117U000485) Лихачу А.В. и Крамаренко А.С.

Ссылки

Бел Р., Каул Р., Шеоран Н., Бел Дж., Тантиа М. С. и Видж Р. К. (2002).

Генетическая идентичность двух типов индийских свиней с использованием микросателлитных маркеров. Животное

Генетика, 33 (2), 158–159.

Бертули, К., Бед’Хом, Б., Тиксье-Бойшар, М., Чен, К. Ф., Ли, Ю.П., Лалоэ,

Д., Легро, Х., Верриер, Э., и Рогнон, X. (2008). Использование молекулярных маркеров

и многомерных методов для изучения генетического разнообразия местных европейских и

азиатских пород кур. Генетика животных, 39, 121–129.

Чанг, В. Х., Чу, Х. П., Цзян, Ю. Н., Ли, С. Х., Ван, Ю., Чен, К. Х., Чен,

К. Дж., Лин, С. Ю., и Цзю, Ю. Т. (2009). Генетическая изменчивость и филогенетика

ланью и экзотических пород свиней на Тайване проанализированы с помощью девятнадцати микросателлитных маркеров

.Журнал зоотехники, 87 (1), 1–8.

Эрл, Д. А. (2012). Сборщик структур: веб-сайт и программа для визуализации

выходных данных структуры и реализации метода Эванно. Сохранение

Genetics Resources, 4 (2), 359–361.

Эванно, Г., Регнаут, С., и Годе, Дж. (2005). Определение количества кластеров из

человек с помощью программного обеспечения. Структура: Имитационное исследование. Молекулярная

Экология, 14 (8), 2611–2620.

Вентилятор, Б., Wang, Z.-G., Li, Y.-J., Zhao, X.-L., Liu, B., Zhao, S.-H., Yu, M., Li, M.-H. ,

Chen, S.-L., Xiong, T.-A., & Li, K. (2002). Анализ генетической изменчивости в пределах

и среди китайских коренных популяций свиней с использованием микросателлитных маркеров.

Генетика животных, 33, 422–427.

Гандини, Г. К., и Вилла, Э. (2003). Анализ культурной ценности местного скота

породы: Методология. Журнал животноводства и генетики, 120 (1), 1–11.

Го, С. В., и Томпсон, Э. А. (1992). Выполнение точного теста пропорции Харди-

Вайнберга для множественных аллелей. Биометрия, 361–372.

Хаммер, Х., Харпер, Д. А. Т., и Райан, П. Д. (2001). Прошлое: Палеонтологическая статистика —

программный пакет tics для обучения и анализа данных. Palaeontologia Electro-

nica, 4 (1), 1–9.

Хаммонд К. и Лейтч Х. (1998). Реализация глобальной стратегии управления генетическими ресурсами сельскохозяйственных животных

.ФАО, Рим, Италия.

Ким, Т. Х., Ким, К. С., Чой, Б. Х., Юн, Д. Х., Джанг, Г. У., Ли, К. Т., Чунг,

Х. Й., Ли, Х. Й., Пак, Х. С., и Ли, Дж. У. (2005). Генетическая структура свиней

пород из Кореи и Китая с использованием анализа микросателлитных локусов. Журнал

Animal Science, 83 (10), 2255–2263.

Лаваль, Г., Яннучелли, Н., Лего, К., Милан, Д., Гроенен, М. А., Джуффра, Э.,

, Андерссон, Л., Ниссен, П. Х., Йоргенсен, К.Д., Бекманн, П., Гельдерманн,

Х., Фулли, Ж.-Л., Шевале, К., и Гельдерманн, Х. (2000). Генетическое разнообразие

одиннадцати европейских пород свиней. Genetics Selection Evolution, 32 (2), 187.

Nei, M. (1972). Генетическая дистанция между популяциями. Американский натуралист,

106 (949), 283–292.

Нидуп К. и Моран К. (2011). Генетическое разнообразие домашних свиней по данным микросателлитов

: мини-обзор. Геномика и количественная генетика, 2, 5–18.

Оливье, Л. (2009). Генетическое разнообразие европейских свиней: мини-обзор. Животное, 3 (7),

915–924.

Оливье, Л., Олдерсон, Л., Гандини, Г.К., Фулли, Д.Л., Хейли, К.С., Йустен, Р.,

Раттинк, А.П., Харлициус, Б., Гроенен, МАМ, Амигес, Ю., Бошер ,

MY, Russell, G., Law, A., Davoli, R., Russo, V., Matassino, D., Désautés,

C., Fimland, E., Bagga, M., Delgado, JV , Vega-Pla, JL, Martinez, AM,

Ramos, A.M., Glodek, P., Meyer, JN, Plastow, GS, Siggens, KW,

Archibald, AL, Milan, D., San Cristobal, M., Laval, G., Hammond, K.,

Cardellino , R., & Chevalet, C. (2005). Оценка европейского водолаза свиней с использованием молекулярных маркеров: разделение разнообразия между породами. Con-

servation Genetics, 6 (5), 729–741.

Паэткау Д., Калверт В., Стирлинг И. и Стробек К. (1995). Микросателлитный анализ

структуры популяции канадских белых медведей.Молекулярная экология, 4 (3),

347–354.

Пиколл, Р., и Смаус, П. Э. (2012). GenAIEx 6.5: Генетический анализ в Excel.

Популяционно-генетическое программное обеспечение для обучения и исследований — обновление.

Биоинформатика, 28 (19), 2537–2539.

Причард, Дж. К., Стивенс, М., и Доннелли, П. (2000). Вывод структуры популяции

с использованием данных мультилокусного генотипа. Генетика, 155 (2), 945–959.

Романов М. Н., Вейгенд С.(2001). Анализ генетических родств между

различными популяциями домашней и джунглевой дичи с использованием микросателлитных маркеров

. Наука о птицеводстве, 80 (8), 1057–1063.

Руссе, Ф. (2008). Genepop’007: Полная переработка программного обеспечения Genepop

для Windows и Linux. Ресурсы молекулярной экологии, 8 (1), 103–106.

Сан-Кристобаль, М., Шевале, К., Фулли, Дж. Л., и Оливье, Л. (2003). Некоторые методы

для анализа данных генетических маркеров в условиях биоразнообразия — Пример данных

PigBioDiv.Archivos de Zootecnia, 52 (198), 173–183.

SanCristobal, M., Chevalet, C., Haley, CS, Joosten, R., Rattink, AP, Harlizius,

B., Groenen, MAM, Amigues, Y., Boscher, M.-Y., Russell , G., Law, A.,

Davoli, R., Russo, V., Désautés, C., Alderson, L., Fimland, E., Bagga, M.,

Delgado, JV, Vega-Pla , JL, Martinez, AM, Ramos, M., Glodek, P.,

Meyer, JN, Gandini, GC, Matassino, D., Plastow, GS, Siggens, KW,

Laval, G., Арчибальд, А. Л., Милан, Д., Хаммонд, К., и Карделлино, Р. (2006).

Генетическое разнообразие европейских пород свиней и между ними с использованием маркеров теллита microsa-

. Генетика животных, 37, 189–198.

Силва, Э. К. Д., Дутра Джуниор, В. М., Янелла, П., Гомеш Филхо, М. А., Оливейра,

К. Дж. П. Д., Феррейра, Д. Н. Д. М., Каэтано, А. Р., и Пайва, С. Р. (2011). Pat-

крачек генетического разнообразия местных популяций свиней в штате Пернамбуку,

Бразилия.Revista Brasileira de Zootecnia, 40 (8), 1691–1699.

Снит, П. Х., и Сокал, Р. Р. (1973). Числовая таксономия. Принципы и практика числовой классификации. Х. Фриман и компания, Сан-Франциско.

Sollero, BP, Paiva, SR, Faria, DA, Guimarães, SEF, Castro, STR, Egito,

AA, Albuquerque, MSM, Piovezan, U., Bertani, GR, & Mariante,

ADS (2009) . Генетическое разнообразие бразильских пород свиней подтверждается росателлитными маркерами mic-

.Животноводство, 123 (1), 8–15.

Столповский Ю.А., Захаров-Гезехус И.А. (2017). Проблема сохранения генофондов домашних животных. Вавиловский журнал генетики

и селекции, 21 (4), 477–486.

Траспов А., Дэн В., Костюнина О., Цзи, Дж., Шатохин К., Луговой С., Зинивие-

ва, Б., Янг, Б., & Хуанг, Л. . (2016). Популяционная структура и характеристика генома —

Рактеризация местных пород свиней в России, Белоруссии, Казахстане и Великобритании —

Рейн.Genetics Selection Evolution, 48 (1), 16.

Weir, B. S., & Cockerham, C. C. (1984). Оценка F-статистики для анализа структуры населения

. Эволюция, 38 (6), 1358–1370.

Винтеро, А. К., Фредхольм, М., и Томсен, П. Д. (1992). Вариабельные последовательности (dG-dT) n (dC-

dA) n в геноме свиньи. Геномика, 12 (2), 281–288.

Ян, С. Л., Ван, З. Г., Лю, Б., Чжан, Г. X., Чжао, С. Х., Ю, М., Фань, Б., Ли,

М. Х., Xiong, T. A., & Li, K. (2003). Генетическая изменчивость и родственные связи

восемнадцати местных пород свиней Китая. Genetics Selection Evolution, 35 (7), 657.

Заман Г., Шекар М. К. и Азиз А. (2013). Молекулярная характеристика Meg-

халая Местных свиней (Нианг Мега) с использованием микросателлитных маркеров. Индийский журнал

по науке и технологиям, 6 (10), 5302–5306.

Зеверен А. В., Пелман Л., Веге А. В. Д. и Буке Ю. (1995).Генетическое исследование

четырех популяций бельгийских свиней с помощью семи микросателлитных локусов.

Журнал животноводства и генетики, 112, 191–204.

Зиновьева Н.А., Гладырь Е.А. (2011). Генетическая экспертиза сельскохозяйственных животных: Использование системы микросателлитных тестов

. Достижения науки и техники АПК, 9, 19–20.

АЧС уничтожает миргородскую породу свиней

Как минимум 2 породы свиней прекратили свое существование в Украине из-за продолжающегося распространения вируса африканской чумы свиней (АЧС) в стране.

Об этом сообщил член Национальной академии сельскохозяйственных наук Украины Николай Березовский.

Чучело миргородской свиньи в Полтавском краеведческом музее, Украина. Фото: Википедия.

Все фермы с крупными черными породами, а также вся миргородская порода были уничтожены за последние несколько лет, в результате, по словам г-на Березовского, обе породы больше не встречаются в Украине.Исчезновение миргородской породы особенно обескураживает, поскольку это одна из 1 ^-й пород, разработанных украинскими учеными, добавил г-н Березовский.

Миргородские породы свиней за пределами Украины?

В то время как крупная черная порода распространена во многих странах, нет информации о том, можно ли найти миргородскую породу где-либо за пределами Украины.

Ранее сообщалось, что Национальная академия аграрных наук Украины потеряла все 4 свинофермы, находящиеся в ее собственности, из-за АЧС.Среди них была единственная в стране племенная ферма «Декабристов», где выращивают миргородскую породу. Согласно официальной правительственной информации, в общей сложности 100% генетического потенциала породы было сосредоточено на этой ферме, включая 6 линий хряков и 12 семей свиноматок.

Недостаток вяленого шпика

Существует реальная угроза того, что Украина столкнется с нехваткой вяленого свиного жира на внутреннем рынке, заявил Александр Церенюк, директор института животноводства Национальной академии сельскохозяйственных наук в местном информационном агентстве Time Ukraine.Вяленый свиной жир исторически был популярным блюдом в Украине.

Как крупная черная порода, так и миргородская порода выращивались в основном для производства вяленого свиного жира, сказал г-н Церенюк.

В свиноводстве Украины осталось много разных пород, но некоторые из них могут также испытывать давление со стороны АЧС. Для этого потребуется государственная помощь, направленная на сохранение пород с небольшой численностью популяции, добавил г-н Церенюк.