Как готовить зразы из картофеля: Как приготовить картофельные зразы. Рецепт с пошаговыми фотографиями

Posted on 08.06.202113.11.2020 by alexxlab

Содержание

Как приготовить картофельные зразы. Рецепт с пошаговыми фотографиями

Здравствуйте, дорогие читатели. Были ли у вас ситуации, когда вы приготовили много картофельного пюре? К нам недавно заходили друзья на ужин. И мы приготовили много картофельного пюре. Что делать с остатками пюре, сразу не пришло в голову. Но знакомая подсказала пожарить картофельные пирожки или зразы. И тогда я вспомнила, как я у бабушки пробовала картофельные зразы с жаренным фаршем, и с капустой. И пару лет назад, посмотрев передачу Юлии Высоцкой готовила картофельные зразы с семгой. А то вот так остается пюре, не кушать же его потом несколько дней, можно приготовить из пюре столько разных вкусных блюд.

Сегодня хочу рассказать, как приготовить картофельные зразы, рецепт у меня с пошаговыми фото. Сегодня зразы без начинки. Но я планирую приготовить разные начинки и показать все с фото.

У нас в семье зразы не готовили никогда, а вот бабушка иногда готовила, причем не из остатков пюре, а специально для этого варила пюре.

Говорила что готовить это блюдо просто, картофель, мука, яйцо и начинка.

Картофельные зразы очень вкусное и сытное блюдо. Готовить его очень просто, особенно если у вас заранее готово картофельное пюре. Часто так бывает, на праздник или день рождение, приготовишь много пюре и оно остается. Но это не беда, есть столько вариантов различных и очень вкусных блюд из картофеля. Например, картофельная запеканка с фаршем, зразы из картофельного пюре.

Как приготовить картофельные зразы из пюре

Ингредиенты:

500 грамм картофельного пюре
1 яйцо
1-2 ст. ложки муки
соль, перец по вкусу
растительное масло

У меня картофельного пюре осталось много, поэтому готовлю уже несколько раз зразы. Что хочется отметить, детям зразы понравились, особенно со сметаной. Сын даже назвал зразы — картофельными пирожками.

В картофельное пюре нужно обязательно добавлять молоко и сливочное масло, тогда зразы получаются очень вкусные.

Если картофель из холодильника, то его нужно слегка подогреть или оставить на столе, чтобы он стал комнатной температуры, чтобы было легче формировать зразы.

Картофельное пюре выкладываем в миску. Добавляем яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Яйца у меня деревенские. Можно добавить зелень, но это по желанию. Все тщательно перемешиваем.

Если вы только что сварили пюре, то дайте ему остыть. А затем приступайте к приготовлению зраз.

Когда все тщательно перемешали начинаем формировать зразы. Они могут быть в форме котлет, пирожков или округлой формы. Делайте как вам нравиться.

Готовые зразы нужно обвалять в муке с двух сторон. Если вы делаете зразы с начинкой, то берем часть картофеля, в серединку выкладываем чайную ложку начинки и прикрываем лепешку картофельным пюре формируя пирожок.

Сделайте зразы из всего картофеля выкладывая уже готовые, посыпанные мукой на тарелку или доску. Потом будет очень удобно жарить зразы.

Тем временем на огонь ставим сковороду и наливаем в нее растительное масло. На разогретую сковороду выкладываем зразы.

Жарим зразы из картофельного пюре с двух сторон до румяной корочки. Я хотела их сделать в форме пирожков. Вот такие они у меня получились.

Так жарим все зразы, которые вы сделали. Зразы можно выкладывать на тарелочку, предварительно застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее растительное масло.

Очень вкусное блюдо получается, сытное, особенно со сметаной. Конечно с фаршем или с капустой зразы получатся еще вкуснее. В следующий раз приготовим.

Подавать зразы можно в горячем и в холодном виде. Хорошо сочетаются картофельные зразы с овощами или овощными салатами.

Вот такие зразы у нас получились. Очень вкусно их кушать теплыми и со сметаной. Сытное блюдо.

Зразы можно начинять, как пирожки, тогда в тесто надо добавить больше муки. Наши зразы получились мягкими и нежными, что даже в руке не удержать. Мы ели с тарелочек и со сметаной.

Если делаете постные зразы, то тогда картошку готовьте без масла и молока. Сейчас я расскажу наиболее популярные начинки для зраз.

Рецепты начинки для картофельных зраз

Мясная начинка. Наиболее популярной является мясная начинка. Сырой фарш для зраз не годится, поэтому мясной фарш нужно предварительно обжарить с луком на растительном масле. Обжариваем до готовности.

При желании в мясной фарш добавляют морковку. На 300 грамм фарша 1 луковицу. Можно добавить морковь, по желанию. Для этого ее нужно натереть на мелкой терке. Мясо можно использовать любое: курица, свинина, говядина.

Начинка из капусты. Начинка может быть как из свежей, так и из квашеной капусты. Какая больше нравиться. Если капуста квашеная, то ее достаточно обжарить на сковороде, предварительно отжав.

Жарим капусту с луком. Начиняем картофельные зразы. Из оставшегося картофеля приготовила детям зразы с капустой. Я люблю когда начинки много, будь-то пирожки, вареники или зразы.

Если вы хотите приготовить зразы из свежей капусты, то капусту нужно порезать, обжарить добавив лук, морковь и немного томата. Жарим до готовности.

Начинка из рыбы. Я как-то готовила зразы с начинкой из красной рыбы. Рыбу отварила, удалила кости, измельчила, добавила мелко нарезанный укроп, соль и перец. Начинила этой начинкой зразы. Подавала со сметаной. Это очень вкусно.

Грибная начинка. Если вы любите грибы, то они вполне подойдут для начинки. Грибы нужно обжарить с луком до готовности на сковороде. Обычно используют шампиньоны.

Начинка из яиц. Это как начинка для пирожков с яйцом и луком. Отвариваем яйца, измельчаем. Мелко режем зелень и добавляем к яйцам. Соль, перец по вкусу. В начинку еще добавляют немного растопленного сливочного масла. Так она не рассыпается, а становится более однородной.

Можно в начинку добавить немного твердого сыра.

Еще готовят начинку для зраз из сосисок, колбасы или рыбных консервов. Если вы используете колбасу или сосиски, то их нужно измельчить и соединить с обжаренным до румяной корочки луком.

А если вы хотите начинить зразы рыбными консервами, то рекомендую использовать консервы в масле. Масло обязательно нужно сцедить, а консервы размять вилочкой. В рыбу можно добавить обжаренный лук. А еще добавляют отварной рис.

В общем вариантов начинки на любой вкус. Но мне больше всего нравятся зразы с капустой. Как видите, готовить их совсем не сложно. Если у вас осталось картофельное пюре, не думайте, что делать. Приготовьте картофельные зразы. Можно с начинкой, а можно и без начинки. Приятного вам аппетита и всех вам благ!

Картофельные зразы — 9 рецептов начинки

Картофельные зразы это картофельная котлета или рулет с начинкой. Картофельные зразы, являются блюдом литовской, белорусской, русской и украинской кухни.

В Украине они называются картопляники и готовят их из размятого вареного картофеля, с добавлением муки, яиц. Из полученной массы делают котлеты с начинкой, обваливают в муке и обжаривают в масле или смальце. В качестве начинки используют любое мясо, шкварки, грибы, печень, сельдь, капусту.

Сегодня мы будем готовить:

1.Картофельные зразы с капустой

2. Картофельные зразы с грибами постные, без яиц и муки

3. Рецепты начинок для картофельных зраз:

Технология приготовления картофельных зраз с различными начинками, существенно друг от друга не отличается. Все они готовятся на основе вареного картофеля, перебитого в пюре.

Некоторые хозяйки, пюре делают из отваренного очищенного картофеля, а другие отваренного картофеля в мундирах. На мой взгляд, пюре из очищенного картофеля и зразы из него, получаются намного нежнее, но это дело вкуса.

Зразы жарят на сковороде с растительным маслом. Их можно запекать в духовке, тогда тесто должно быть немного круче, а при формировании, обвалять сначала в муке, затем в яйце и последний слой панировочные сухари. Укладываем на противень с пергаментом, так, чтобы были на некотором расстоянии, друг от друга. Запекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут, пока зарумянятся. Получаются очень вкусными.

Картофельные зразы с капустой

Нам нужны:

1 кг картофеля в очищенном виде 700 г)
1 кг свежей капусты
1 шт средней моркови
1 -2 яйца
3-4 ст.л. муки
20 г сливочного масла
1 ч.л. томатной пасты
1/2 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. сахара растительное масло для жарки зраз и капусты

Приготовление:

1.Картофель очищаем от шкурки, моем и ставим вариться до полной готовности. Посолить. Воду слить полностью и потолочь толкушкой или в блендере. Добавить сливочное масло, дать чуть остыть, вбить яйцо. Количество яиц регулируем сами. Солим и тщательно перемешиваем.

Яйца в тесто добавлять не обязательно.

2. Для получения картофельного теста, кладем муку и замешиваем тесто, оно должно быть похоже на заварной крем, но не прилипать к рукам. Стараемся мукой не злоупотреблять, чтобы не забить тесто. Количество муки по рецепту в самый раз.

3. Пока варился картофель, нашинкуем капусту, поставим тушить на сковороде с растительным маслом. Лук нарезаем мелкими кубиками и соединяем с капустой.

4. Натираем морковь, на средней терке, добавляем к капусте, продолжаем обжаривать. Капусту посолить, добавить сахар, немного сливочного масла, тщательно перемешать и готовим дальше. Если хотим придать капусте кислинку, добавляем лимонную кислоту и томатную пасту. Перемешиваем, продолжаем тушить до готовности. Остудить.

Для начинки можно использовать квашенную капусту, тогда не добавлять лимонную кислоту и томат, а добавить чуть больше сахара и томатный соус.

5. Тесто у нас готово, начинка тоже, приступаем к приготовлению зраз. На доску разделочную, подсыпаем муку и готовим небольшую посуду с водой, для смачивания пальцев.

6. В сковороду заливаем 2 ст.л. растительного масла и на среднем огне, разогреваем.

7. Формируем зразы. Их можно формировать двумя способами:

1-й – набираем ложкой тесто, скатываем руками в шарики, кладем на посыпанную мукой, поверхность. Затем берем шарик на ладонь, а другой разминаем, чтобы получилась лепешка, на нее кладем начинку, не жалея, и лепим пирожок. Обваливаем в муке, формируя котлету.

2-й из теста делаем колбаску и нарезаем равными кусочками, делаем лепешки, а дальше, как в первом случае.

8. Сформированные зразы, кладем на сковороду, жарим с двух сторон, до золотистости. Аккуратно, широкой лопаткой, снимаем и кладем на бумажное полотенце, убираем лишнее масло.

Употреблять их можно слегка остывшими, теплыми, тогда они немного схватятся и не поломаются. Подают их со сметаной или сметанным, сырным или другими соусами.

Картофельные зразы с грибами постные, без яиц и муки

Нам нужны:

700 г шампиньонов
1 кг картофеля
2 шт лука репчатого, большого размера
соль, перец по вкусу
манная крупа для панировки
растительное масло

Приготовление:

1.Лук измельчаем, обжариваем на растительном масле.

2. Измельченные грибы, добавляем к луку, жарим до испарения жидкости. Солим и перчим.

3. Из очищенной и отваренной картошки делаем пюре, солим, перчим.

4. Делаем зразы, фаршируем начинкой

и панируем в манке.

Выкладываем на сковороду с малым количеством горячего масла, обжариваем с обеих сторон.

Бережно снимаем и кладем на тарелку. Остужаем до теплого состояния.

Рецепты начинок для картофельных зраз:

Рецепты начинок рассчитаны на 1 кг картофеля.

Начинка мясная

Нам нужны:

500 г мяса сырого, любого
1 шт репчатого лука
соль, перец черный молотый по вкусу
специи к мясу по желанию
2 ст.л. масла растительного

Приготовление:

1.Для начинки можно использовать мясо свинины, говядины, куриное.

Мясную начинку делают двумя способами:

1-й мясо отварить и нарубить мелко, либо пропустить через мясорубку (блендере).Фарш солим, перчим кладем специи, перемешиваем. Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле, при желании, добавляем к нему натертую морковь, чуть посолить и потушить. Обжаренный лук смешиваем с фаршем.
2-й мясо перемолоть на мясорубке с луком, посолить и пожарить до готовности. В конце поперчить, заправить специями.

Картофельные зразы формируем как в первом рецепте.

Начинка из куриной печени

Нам нужны:

200 г куриной печени (можно говяжью)
1 шт репчатого лука, большого размера
2 ст.л. масла растительного
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Лук нарезаем, очень мелко и ставим жарить на сковороду с растительным маслом.

2. Куриную печень перемалываем через мясорубку, добавляем к луку и тушим до выпаривания жидкости. Остужаем.

Формируем зразы и панируем вначале в муке, затем в яйце и в сухарях. Сформированные изделия кладем в холодильник на 20 минут, а затем жарим на сковороде.

Бюджетная начинка из ливера с грибами

Нам нужны:

300 г отварных легких
50 г сердце отварное
50 г свежего сала
100 г вареных грибов
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Легкие, сердце и сало перемалываем на мясорубке. Солим и перчим.

2.Измельченные грибы кладем на сковороду, готовим, пока испарится жидкость.
3. Смешиваем ливер с грибами и перемешиваем. Пробуем на соль, нужно – подсаливаем. Начинка готова.

Грибная начинка

Нам нужны:

200 г маринованных грибов, ассорти либо свежих 300 г
1 шт репчатого лука, большая головка
1 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль, перец черный по вкусу
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. муки

Приготовление:

1.Грибы нарезаем, но не очень мелко.

2. Лук наоборот, стараемся нарезать как можно мельче.

3.Лук готовим на растительном масле, добавляем грибы. Солим, перчим, добавляем кориандр, мускатный орех и муку, перемешиваем, держим на огне 1 минутку и снимаем. Остужаем.

Сырная начинка

Нам нужны:

100-150 г твердого сыра
2-3 зубчика чеснока
1 пучок зелени укропа (шпината)
1 ст.л. сметаны

Приготовление:

1.Твердый сыр трем на крупной терке. Выдавливаем в него чеснок.

2. Зелень мелко нарубить, соединить с сыром и перемешать со сметаной.

Можно зразы начинить твердым сыром, без добавок.

Яично-луковая начинка

Нам нужны:

20 г сливочного масла
2 -3 вареных яйца
1 пучок зеленого лука
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Сливочное масло растопить в микроволновке.

2. Яйца почистить и измельчить, соединить с маслом.

3. Зелень лука измельчить и перемешать с яйцами, посолить, поперчить.

Начинка из чернослива с чесноком

Нам нужны:

100 г чернослива без косточек
2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

1.Чернослив залить кипятком, подержать 20 минут, до набухания. Воду слить через дуршлаг и измельчить.

2. Чеснок выдавить через пресс в чернослив и перемешать. Начинка готова.

Это лишь часть начинок, которые используются для приготовления картофельных зраз. Включите свою фантазию и дерзайте.

Приятного аппетита!

11 рецептов приготовления картофельных котлет

Зразы — это кулинарное блюдо, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. Начинка может быть самой разнообразной: овощи, вареные яйца, грибы и даже каши. Основа чаще бывает из отварного картофеля или рубленного мяса.

В нашей статье сосредоточим внимание на основе из отварного картофеля. Вкуснее блюда не бывает !

Котлеты с начинкой — являются национальными блюдами в белорусской, польской, литовской и украинской кухни. Такое приготовление вторых блюд любят россияне и готовят с любовью, чтобы удивить членов семьи спрятавшейся внутри начинкой.

Содержание статьи:

Зразы картофельные с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

картофель — 1 кг
яйца — 2 шт.
мука — 5 ст. ложек
ветчина — 200 г
сыр твердый — 100 г
масло сливочное, майонез — по 1 чайной ложке
сухари панировочные, соль, сметана для подачи — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте и разомните картофель в пюре, добавив сливочное масло.

Затем добавьте яйца и муку порциями, взбейте блендером до однородной массы. Дайте остыть.

Для начинки сыр натрите на средней терке,

а ветчину мелко нарежьте, добавьте чуть-чуть майонеза и перемешайте начинку.

Когда картофельное пюре остынет, выложите 1 соловую ложку пюре на тарелку с панировочными сухарями и разомните ложкой в лепешку.

На лепешку выложите начинку, аккуратно заверните и соедините края лепешки, чтобы получилась котлетка. Также слепите все котлетки.

Обжарьте заготовки на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон по 3 минуты до золотистой корочки.

Подавайте горячими со сметаной.

Зразы картофельные с мясом

Ингредиенты:

картофель — 12 шт.
отварная говядина — 300 г
лук репчатый — 2 шт.
сало или жир — 120 г
соль

Рецепт приготовления:

Часть картофеля отварить в кожуре, очистить, протереть. Остальной картофель очистить и натереть на терке. Все хорошо перемешать.

Как готовится фарш: отварную говядину смолоть,

смешать с поджаренным луком.

Подготовленную основу из пюре разделить на лепешки, положить фарш, придать овальную форму,

поджарить на жире.

Блюдо на второе готово. Вкусно и загадочно: А что там внутри ?

Зразы картофельные, фаршированные мясом (для детей)

Ингредиенты:

100 г картофеля
30 г отварной говядины
5 г лука
1/4 яйца
10 г масла
10 г сметаны

Приготовление рецепта:

Сваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, посолить, добавить яйцо, перемешать, разделать на круглые лепешки.
На середину каждой лепешки положить фарш из отварного мяса, смешанного с пассированным на сливочном масле репчатым луком, края соединить, придать овальную форму.
Обжарить овальные заготовки на сковороде с маслом.
Поставить в горячую духовку на 7 минут.

Картофельные котлеты с начинкой для детей готовы.

Зразы картофельные с яйцом и луком

Ингредиенты:

картофель — 200 г
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 25 г
лук репчатый (или зеленый) — 35 г
крошки белого хлеба — 15 г
соус сметанный — 50 г
соль, зелень

Приготовление:

Картофельную массу (отварной, обсушенный и протертый картофель) заправить яйцами и маслом.
Сформировать из этой массы круглые лепешки — по две на порцию.
На середину лепешек положить фарш.
Края лепешки завернуть, придать ей форму продолговатого прямоугольника, запанировать в сухарях или в муке и поджарить на жире сначала с одной стороны, а затем с другой.
Для приготовления фарша нарезать репчатый лук, слегка спассировать на масле (или зеленый лук), смешать с мелко нашинкованными вареными яйцами или омлетом, укропом или зеленью петрушки.

К зразам подать соус сметанный отдельно или подлить его на блюдо.

Зразы картофельные с морским гребешком

Ингредиенты:

картофель — (8 — 10) шт.
гребешки — из расчета 400 г на порцию
лук репчатый — (2 — 3) шт.
масло топленое — 2 ст. ложки
яйцо — 1 шт.
перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Морские гребешки вы можете купить в магазине — они продаются в замороженном виде.

Из морских гребешков сделайте фарш.

Обжарьте на сковороде мелко нарезанный репчатый лук.

Вареный картофель, мелко нарезанный лук, масло топленое, яйцо, перец, соль — все истолочь.

Делать лепешку. На середину лепешки положите фарш из гребешков, обжаренного лука и зелени петрушки.

Сформировать зразы в виде шариков. Обваляйте их в сухарях и поджарьте на сковороде.

Блюдо из картофеля и гребешков готово.

Картофельные зразы с мясным фаршем

Ингредиенты:

картофель — 6 шт.
мясо — 250 г
лук репчатый — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
мука — 2 ст. ложки
масло — 5 ст. ложек
соус томатный — 1 стакан
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в кожуре, очистить, протереть.

Добавить муку и яйцо.

Хорошо перемешать.

Молотое мясо поджарить с луком.

Сформировать из картофельной массы лепешку, на нее положить подготовленный мясной фарш, соединить края, придать овальную форму.

Обвалять заготовки в муке

и поджарить с обеих сторон на сковороде.

Готовое блюдо подать с томатным или другим соусом.

Зразы картофельные с грибами

Ингредиенты:

1 кг картофеля
500 г грибов
30 г сливочного масла
2 луковицы
1 яйцо
3 ст.ложки муки
1/2 стакана сметаны
2 зубчика чеснока (по желанию)
растительное масло для обжаривания, зелень петрушки, перец, соль

Приготовление:

Лук очистите и мелко порежьте, поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы (шампиньоны или лесные) почистите, помойте, мелко нарежьте. Положите грибы в сковороду к луку. Посолите, поперчите и тушите до готовности. За 2 — 3 минуты до готовности можно добавить раздавленный чеснок.

Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Крупные куски не так сильно развариваются. как мелкие. Слейте воду. поставьте кастрюлю на небольшой огонь и выпарите всю жидкость.

Добавьте к картофелю сливочное масло и молотый перец, сделайте пюре.

Слегка остудите пюре, добавьте яйцо и 3 столовые ложки муки, тщательно перемешайте.

На разделочную доску или тарелку насыпьте около 1/2 стакана муки. мокрой ложкой наберите картофельное тесто и положите его на мучную горку. Мокрой рукой сделайте из теста лепешку, положите на ее центр грибную начинку, аккуратно соедините края заготовки.

Заготовкам придайте овальную форму, обваляйте в муке и жарьте с двух сторон на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.

Картофельные зразы с яйцом и рисом

Ингредиенты:

картофель — 9 шт.
яйца — 3 шт.
масло — 5 ст. ложек
лук репчатый — 3 шт.
рис — 1/4 стакана
сухари панировочные, перец, соль

Приготовление:

Отварной картофель протереть.
К протертому картофелю добавить сырые яйца, молотый перец, перемешать, посолить.
Из картофельной массы сделать круглые лепешки.
На середину лепешки положить фарш, края завернуть, придать овальную форму, панировать в сухарях и поджарить на сковороде с обеих сторон.
Для фарша: яйца отварить, мелко порубить, смешать с поджаренным луком, добавить отварной рис, перец, соль.

Подавать с томатным луковым и грибным соусом.

Зразы картофельные с квашенной капустой

Ингредиенты:

картофель — 500 г
капуста квашенная — 400 г
лук репчатый — 3 шт.
яйцо — 1 шт.
жир — 2 ст. ложки
сухари панировочные, перец, соль

Приготовление рецепта:

Картофель отварить в мундире и, пока не остыл, очистить и пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.
Репчатый лук мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета.
Квашенную капусту добавить к луку и тушить на сковороде до готовности, поперчить.
В слегка остывшее пюре положить сырое яйцо и хорошо перемешать.
Из картофельной массы сделать лепешку, в центр положить фарш из капусты и сформировать овальную заготовку.
Обвалять заготовки в сухарях и обжарить на сковороде с обеих сторон.

Подавать с любым соусом.

Картофельные зразы с печенью

Ингредиенты:

картофель — 1 кг
куриная печень — 600 г
морковь — 2 шт.
яйца — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
мука — 100 г
зелень, соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление рецепта:

Сварите и очистите картофель, воду слейте, протрите через сито.
Добавьте в картофельную массу яйцо, муку, соль и все хорошо перемешайте.
Порежьте мелко лук, натрите на средней терке морковь и все обжарьте на сковороде с маслом.
Туда же на сковороду добавьте отваренную печень ( мелко нарезанную или пропущенную через мясорубку).
В фарш добавьте соль, перец, перемешайте.
Из картофельного пюре сделайте лепешки в центр которых поместите фарш.
Сформируйте овальной формы заготовки, обваляйте в муке и обжаривайте на медленном огне сковороде с обеих сторон.

Картофельное лакомство с печенью готово.

Картофельные котлеты с курицей — видео рецепт

https://youtu.be/x1cFiT0Jc-A

Представленные рецепты картофельных зраз в статье с разными ингредиентами — будет прекрасным вторым блюдом для всей семьи.

выбор ингредиентов, рецепты приготовления блюда : Labuda.blog

Традиционные зразы, как национальное блюдо литовской, польской, украинской и белорусской кухни, готовятся из отбитого мясного фарша с начинкой из овощей, грибов или яиц. Ни о каком картофельном пюре в оригинальном рецепте и речи не велось. А изменения в технологию приготовления, по всей видимости, были внесены бедняками, которым мясо было попросту не по карману. Выбор вариантов начинки тоже стал значительно шире.

Сегодня это блюдо подают в том числе и в ресторанах. А о том, как приготовить в домашних условиях картофельные зразы и какие начинки бывают для них, расскажем в нашей статье.

Картофельное тесто для зраз

Вариантов начинки для этого традиционного славянского блюда существует целое множество. Внутрь картофельной котлеты можно положить все что угодно: мясной фарш, грибы с луком, вареные яйца, зелень, овощи. И даже с сосисками зразы получатся ужасно вкусными. А вот в качестве основы всегда используется картофельное пюре, приготовленное следующим способом:

Картофель (1 кг) вымыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками и сложить в кастрюлю. Доверху налить воды и поставить на средний огонь.
Как только картофель закипит, посолить его. Варить на медленном огне до готовности.
Через 20 минут воду слить. Размять картофель ступкой, поперчить и остудить при комнатной температуре.
В остывший картофель ввести 1 яйцо. Добавить 50 г муки. Хорошо перемешать пюре. Оно должно получиться достаточно густым, чтобы с ним удобно было работать. Не добавлять слишком много муки. Иначе зразы получатся резиновыми.

Как правильно завернуть начинку

Приготовить картофельное пюре для зраз — это только половина успеха. Не менее важно научиться правильно формировать изделия, чтобы они не разваливались при жарке. Но для начала нужно определиться, с какой начинкой сделать картофельные зразы. Вот наиболее популярные варианты:

мясной фарш (свинина, говядина, курица) ;
грибы;
отварное яйцо с зеленым луком;
жареная капуста;
рыба;
печень и субпродукты;
сосиски;
чернослив с чесноком;
овощи;
сыр.

Обязательное условие — начинка не должна быть слишком влажной.

Чтобы сделать зразы, нужно небольшое количество картофельного фарша положить на припыленный мукой стол и расплющить в лепешку. Внутрь выложить столовую ложку начинки. Приподнять края лепешки и руками сформировать котлету. С помощью широкой стороны ножа или ладонью придать ей плоскую форму. Обвалять зразы в муке или панировочных сухарях со всех сторон. Обжарить полуфабрикаты на сковороде с растительным маслом до румяной корочки сначала с одной стороны, а затем с другой.

Рецепт зраз из картофеля с мясным фаршем

Для этого рецепта подойдет и свинина, и говядина, и курица, и даже индейка. Мясо нужно пропустить через мясорубку, чтобы получился фарш. Ну а дальше можно приступать к приготовлению мясной начинки:

Мелко порубить ножом 1 луковицу и натереть на терке морковь.
Обжарить овощи на растительном масле (2 ст. л.) в течение 3 минут.
На сковороду выложить фарш и обжарить его до готовности вместе с луком и морковью. В самом конце приготовления посолить и поперчить.
Остудить начинку, после чего использовать для фарширования лепешек из картофельного пюре.
Картофельные зразы с мясной начинкой обжарить на растительном масле и подать к столу со сметаной. Блюдо можно хранить в холодильнике до двух дней, а перед подачей разогреть в микроволновке.

Начинка для зраз из сосиски

Следующее блюдо пользуется особым почетом у детей. В качестве начинки для картофельных зраз берутся сосиски, причем их не нужно измельчать до состояния фарша. Готовить такое блюдо проще простого:

Сварить картошку и приготовить из нее пюре. Пользоваться только картофелемялкой, но не блендером. В противном случае пюре получится слишком вязким. Добавить в него яйцо и муку.
Сосиски небольшого размера предварительно отварить или слегка обжарить на сковороде.
Из пюре сделать шарик и расплющить его на ладони, чтобы получилась лепешка. По центру положить сосиску, после чего сформировать из лепешки котлету. Запанировать ее в сухарях или в муке.
Обжарить зразы на разогретом растительном масле до зарумянивания сверху.

Зразы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде на гарнир или брать с собой на перекус.

Картофельные зразы с начинкой из грибов

При приготовлении следующего блюда могут использоваться и лесные грибы, и шампиньоны. Получится одинаково вкусно. Только в первом случае грибная начинка для картофельных зраз будет более ароматной. Ну а готовить такой фарш для картофельного теста проще простого:

Грибы (300 г) мелко нарезать.
Измельчить лук (2-3 шт.).
Обжарить его на растительном масле (3 ст. л.) до приятного золотистого цвета.
На сковороду к луку выложить измельченные грибы. Обжаривать их 2-3 минуты на среднем огне. После этого накрыть сковороду крышкой, уменьшить нагрев до минимума и продолжить приготовление до полного испарения жидкости. В самом конце добавить соль и перец.
Начинку остудить. В картофельные лепешки выложить по 1 ст. л. грибов с луком. Сформировать удлиненные котлеты. Обжарить их на растительном масле до аппетитной корочки сверху.

Пикантные зразы с черносливом

Сочетание картофеля с черносливом является достаточно необычным. Но какими же вкусными получаются картофельные зразы. Начинка из чернослива придает блюду пикантную кислинку, которой так не хватает картошке. Приготовить такие зразы очень легко:

Сварить картошку и сделать тесто из пюре, яйца и муки.
Из чернослива удалить при необходимости косточки. Сложить его в миску и залить кипятком. Оставить на столе на 15 минут.
Чернослив достать из воды и выложить на бумажное полотенце.
Обсохшие ягоды выложить в центр лепешки из картофельного пюре.
По желанию чернослив можно нарезать ножом и для пикантности добавить к нему мелко нарубленный чеснок.
Зразы из картофеля с черносливом обжарить, как обычно, на растительном масле.

Зразы с печеночной начинкой

Печень и картофель прекрасно сочетаются между собой. Многие хозяйки для жареных пирожков выбирают именно такой вариант начинки. В зразах же используются эти же ингредиенты, но они не смешиваются между собой. Внутри каждого такого пирожка будет измельченная печень, а снаружи картофельное пюре. И никакого жареного теста!

Теперь более детально о том, как готовятся картофельные зразы с печеночной начинкой:

Пока варится картошка, самое время заняться приготовлением начинки. Для этого понадобятся лук, морковь, говяжья печень (300 г), соль и перец.
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на нем сначала измельченный лук в течение 5 минут, а затем морковь, натертую на крупной терке.
К овощам добавить кусочки говяжьей печени. Перемешать.
Накрыть сковороду крышкой и готовить печень15 минут. Важно, не пересушить печень, чтобы она оставалась мягкой. В конце приготовления добавить черный перец и соль.
Печень с овощами немного остудить, после чего пропустить начинку через мясорубку.
Положить печеночный фарш внутрь каждой лепешки и завернуть. Дальше зразы можно либо заморозить, либо сразу же обжарить на растительном масле.

Картофельные зразы с рыбной начинкой

Очень нежную начинку можно сделать из филе минтая. Можно использовать и любую другую рыбу. Очень вкусными получатся картофельные зразы с начинкой из фарша, приготовленного из лосося, семги. Весь процесс пошагово можно представить так:

На растительном масле спассеровать сначала лук, а затем морковь.
Филе минтая (250 г) нарезать небольшими кусочками.
Выложить рыбу на сковороду к уже мягким овощам. Посолить, добавить лимонный перец или другие специи.
Периодически перемешивая, готовить начинку 10 минут. В результате должен получиться не сильно мелкий рыбный фарш с небольшими кусочками минтая. Его нужно остудить и смешать с зеленью укропа (по желанию).
Теперь начинку можно использовать в качестве фарша для картофельных лепешек, формируя из них удлиненные котлеты.

Начинка для зраз с зеленым луком и яйцом

Следующий вариант фарша для зраз получается по-весеннему свежим и ароматным. В качестве начинки используется зеленый лук, укроп и вареные яйца. Таким образом, из самых простых и доступных ингредиентов можно будет приготовить очень вкусное блюдо.

Сделать такую начинку для картофельных зраз очень просто:

Положить в сотейник 5-6 сырых яиц, залить их водой. Добавить по столовой ложке соли и уксуса.
Поставить сотейник на средний огонь и варить яйца 10-12 минут после закипания. Затем переложить их в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.
Вареные яйца нарезать небольшими кубиками.
Мелко порубить пучок зеленого лука и укропа.
Соединить яйца с зеленью, приправить их солью и перцем. Перемешать начинку.
Сразу же использовать яичный фарш для приготовления зраз.

Рецепт зраз с начинкой из сыра

Ниже предлагается еще один вариант использования оставшегося после ужина картофельного пюре, позволяющий к тому же разнообразить привычное меню. В качестве начинки в этом рецепте используется твердый сыр. Кстати, нет необходимости в том, чтобы натирать его на терке или измельчать кубиком. Внутрь картофельной лепешки можно класть сразу целый кусочек (весом 30-50 г), тогда изделие будет легче сформировать. Готовить такие зразы нужно следующим образом:

Сделать картофельное тесто, добавив в остывшее пюре 50-70 г муки и 1 яйцо.
На тарелке сформировать из него лепешки.
Сыр нарезать тонкими пластинами (брусочками) немного меньше по размеру, чем лепешка.
Завернуть сыр в картофельное пюре.
Заготовленные зразы обвалять в панировке из муки или сухарей и обжарить на сковороде до румяной корочки сверху. Под действием высокой температуры сыр расплавится внутри и начинка получится очень сочной.

Зразы с жареной капустой

К нейтральному вкусу картофельного пюре идеально подходят кисловатые начинки. Можно использовать в качестве фарша квашеную капусту или жареную с добавлением огуречного рассола. Получится очень вкусное блюдо к ужину. Картофельные зразы с начинкой из жареной капусты готовятся так:

Белокочанную (500 г) капусту порубить ножом.
Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке.
На сковороде разогреть растительное масло (3 ст. л.). Обжарить на нем лук с морковью, а затем добавить капусту.
Жарить овощи до готовности. Чтобы капуста не подгорела, по мере приготовления подливать понемногу воду.
В самом конце влить в сковороду 100 мл огуречного рассола или немного уксуса. Добавить по вкусу соль и специи.
Начинку из капусты остудить, после чего использовать ее в качестве фарша для зраз. По желанию ее же можно использовать и для жареных пирожков.

Картофельные зразы с овощной начинкой

Если в остывший отварной картофель не добавлять яйцо, а начинку готовить исключительно из овощей, получится просто отличное постное блюдо. Такие зразы помогут здорово разнообразить свой стол во время церковного поста. Их же можно готовить и вегетарианцам. Как и с мясной начинкой, картофельные зразы с овощами получаются не менее вкусными. Процесс их приготовления состоит из следующих шагов:

На растительном масле обжаривается лук, а затем тертая морковь (по 2 шт.). Поджарку рекомендуется постоянно помешивать, чтобы овощи не подгорели.
Когда лук и морковка станут мягкими, на сковороду отправить замороженную стручковую фасоль (300 г). Ее следует сразу же посолить.
Накрыть сковороду крышкой и готовить овощи на небольшом огне 5 минут. По желанию фасоль можно предварительно отварить в течение 2 минут. Тогда начинка получится более мягкой.
Нафаршировать заготовки для зраз овощной начинкой, оформить их в виде котлеток и отправить на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Быстро обжарить до зарумянивания с двух сторон.

Соус

С разными начинками картофельные зразы получаются одинаково вкусными. Чтобы найти идеальный вариант фарша, рекомендуется опробовать каждый из представленных выше рецептов.

А вот подавать картофельные зразы принято со сметанным соусом. Для его приготовления нужно смешать 200 мл сметаны с зеленью укропа и выдавленным через пресс чесноком. Затем ингредиенты следует посолить по вкусу, поперчить и можно считать соус готовым. Делать его следует непосредственно перед подачей на стол.

Не менее вкусными получатся зразы с соусом тартар. Маринованные огурчики, которые входят в него, идеально сочетаются по вкусу с картофельным пюре — основным ингредиентом зраз. Не менее вкусными будут зразы с томатным соусом, приготовленным с добавлением перца чили.

простые и вкусные рецепты с фото

Картофельные зразы – необычное, питательное и экономное блюдо, которое получило большую популярность во всем мире. Оно представляет собой вкусные пирожки, приготовленные не из мучного теста, а из картофельного пюре. В качестве начинки традиционно используют мясной фарш, но многие кулинары любят экспериментировать и используют разные ингредиенты.

Одним из главных преимуществ блюда является быстрота его приготовления и экономичность: картофельное лакомство можно приготовить всего за 20-30 минут с минимальными денежными затратами.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

26 Янв 2019 в 8:40 PST

Пошаговый рецепт приготовления картофельных зраз с мясным фаршем

Это самый быстрый и простой способ приготовления сытного блюда. Фарш для зраз можно делать из любого мяса.

Ингредиенты:

400 г мясного фарша;
пачка панировочных сухарей;
1 кг картофеля;
1 стакан муки;
3 луковицы;
1 куриное яйцо;
растительное масло, соль и специи по вкусу.

Готовое блюдо рекомендуется подавать вместе с соусом домашнего приготовления

Последовательность действий:

Очистите картофель от кожуры, налейте в кастрюлю воды и отварите в ней овощ. Не забудьте посолить и добавить лавровый лист. Готовность картофеля проверьте с помощью ножа: он должен легко проходить через овощ.
В отдельной емкости разомните толкушкой вареный картофель. Добавьте муку, растительное масло и яйцо. Перемешайте содержимое.
Очистите лук и измельчите его.
Разогрейте сковороду и обжарьте на ней мясной фарш с луком. Добавьте немного соли и специй.
Высыпьте панировочные сухари на тарелку, порционно выложите на них картофельную основу и сформируйте лепешки. Посередине каждой выложите обжаренный фарш. Закройте края лепешки и сформируйте продолговатую котлету с начинкой.
Обжарьте заготовки в сковороде на растительном масле до появления румяной корочки. Подавайте горячими.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

19 Ноя 2018 в 3:24 PST

Рецепт картофельных зраз на сковороде с грибами

Это аппетитное блюдо с нежной грибной начинкой и хрустящей корочкой. Для блюда желательно использовать шампиньоны, но при желании можно добавить и лесные грибы.

Ингредиенты:

1 кг картофеля;
300 г шампиньонов;
луковица;
1 куриное яйцо;
30 мл рафинированного масла;
200 г пшеничной муки;
черный молотый перец и соль, сметана или томатный соус по вкусу.

Это картофельное блюдо можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде

Способ приготовления:

Тщательно промойте картофель и отварите его в подсоленной воде в кожуре. По мере готовности остудите и очистите его.
Нашинкуйте грибы и лук небольшими кубиками.
Налейте в сковороду пару столовых ложек рафинированного масла и обжарьте на нем грибы и лук, не забудьте поперчить и посолить продукты. Пассеруйте компоненты несколько минут.
Натрите на средней терке картофель, добавьте немного соли и перца. Введите яйцо и муку и тщательно замесите картофельное тесто.
Разделите тесто на части и мокрыми руками скатайте из каждой шарики, затем каждый нужно приплюснуть в лепешку. Выложите на центр основы грибную начинку, залепите края. Внешне блюдо должно напоминать пирожки.
Обжарьте «пирожки» на сковороде до появления золотистой корочки.
Готовые картофельные зразы с грибами подавайте со сметаной или соусом.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

4 Дек 2016 в 9:40 PST

Картофельные зразы в духовке с квашеной капустой

Данный рецепт приготовления понравится настоящим ценителям необычного сочетания вкусов.

Ингредиенты:

5 крупных картофелин;
2 ст. л. пшеничной муки;
1 ч. л. соли;
2 ст. л. маргарина;
2 куриных яйца;
4 ст. л. подсолнечного масла;
300 г квашеной капусты;
сметана по вкусу.

Для приготовления рекомендуется использовать жирную, густую сметану

Последовательность приготовления:

Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде. По мере готовности обсушите овощ и в горячем виде пропустите его через мелкую решетку мясорубки.
Разбейте яйцо в картофельное пюре, при желании можно немного посолить. Тщательно перемешайте компоненты и оставьте на 20 минут.
Очистите и измельчите лук. Обжарьте его на среднем огне до прозрачности.
Хорошо отожмите квашеную капусту, потушите ее с маргарином и 4 ст. л. воды до полного испарения жидкости. Остудите капусту и смешайте ее в миске с яйцом и сметаной.
Разделите картофельное тесто на круглые лепешки, положите в середину каждой фарш из капусты и сформируйте пирожки. Обваляйте заготовки в муке.
Обжарьте картофельные зразы на подсолнечном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

19 Янв 2019 в 5:01 PST

Зразы можно подавать к столу как в чистом виде, так и с гарниром или с соусом. Главная задача хозяйки – приготовить блюдо с любовью и душой, а близкие и друзья непременно по достоинству оценят вкус картофельного деликатеса и старания кулинара.

Картофельные зразы с мясным фаршем

Картофельные зразы с мясным фаршем, мое любимое блюдо с детства, правда у нас в семье они назывались картопляниками. Зразы готовят с разной начинкой — с мясом, грибами, яйцом и луком,сыром, с квашенной капустой, рыбой, да и вообще с чем душа пожелает, начинка находится внутри картофельного пюре. Зразы — это очень вкусное, экономное и питательное блюдо, попробуйте его приготовить и его полюбит вся ваша семья.

Зразы есть практически в каждой национальной кухне, независимо от того в какой стране живет человек. Они могут состоять не только из картофеля, но и иметь абсолютно другую основу. Только часть продуктов из которого состоит блюдо и принцип приготовления может быть схож.

Сказать однозначно в какой стране впервые приготовили зразы довольно таки сложно. Первоначальный рецепт многие приписывают польским поварам, другие же — литовским, одни считают что прародителями этого блюда являются белорусы, остальная часть предполагает что это украинцы. Но независимо от того, какая страна открыла миру данный рецепт, его популярность гласит о явном успехе.

Зразы исконно готовили только из мясного фарша, который тонко раскатывали и заворачивали в него овощную начинку, реже яйца или кашу. Так же очень распространенной начинкой были грибы и сыры. И только со временем стали готовить зразы из картофеля, который несравненно гармонирует с любыми видами мяса, грибами, овощами, сырами и т.д.

Рецепты приготовления имеют уйму вариаций, вы сможете каждый раз экспериментировать с вкусовой палитрой и найти идеальное блюдо, которое полюбит вся ваша семья. А если блюдо готовить с любовью, то оно безусловно получится великолепным и родные оценят его по достоинству, а похвала близких людей — это награда для каждой хозяюшки.

Картофельные зразы с мясным фаршем и грибами

Данный рецепт прост в исполнении, и ценителям экономии наверняка придется по вкусу. Блюдо получается невероятно вкусным, а продукты необходимые для приготовления недорогие.

Ингредиенты:

Картофель – килограмм.
Яйцо отборное – 1 штука.
Мука пшеничная – 100 грамм.
Масло сливочное – 40 грамм.
Панировка – 2 столовые ложки.
Растительное масло – 1/2 стакана.
Фарш мясной – 300 грамм.
Лук репчатый – головка.
Шампиньоны – 6 штук.
Соль и специи согласно предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 6 персон.

Процесс приготовления:

1. Предварительно очищаем и моем картофель. Обязательно готовьте из старого, потому что в нем больше содержится крахмала. Режем на четыре части, наливаем воду и ставим на огонь вариться до полной готовности.

2.Очищаем луковицу и измельчаем на небольшие кусочки.

3. Тщательно моем шампиньоны и нарезаем небольшими кубиками.

4. Ставим на огонь сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем до появления золотистой корочки.

5. Затем к луку всыпаем грибы и тушим на маленьком огне, до тех пор пока вся жидкость из грибов не выпарится.

6. Добавляем жирный фарш и перемешиваем непрерывно до полной готовности ингредиентов.

7. Когда картофель сварится, нужно слить всю воду и растолочь.

8. Даем картофелю немного остыть, затем вбиваем яйцо, добавляем сливочное масло и продолжаем разминать до плотной, однородной и гладкой массы.

9. Добавляем соль и перец по вкусу.

10. В полученное пюре добавляем 2 ложки пшеничной муки и вымешиваем картофельное тесто. Мука придаст картофельному пюре клейкости и даст возможность формировать зразы нужного размера.

11. Смачиваем руки в воде, затем из картофельного теста делаем толстенькую лепешку. Кладем на середину остывшую начинку из фарша, грибов и лука. Со всех сторон аккуратно закрываем начинку и формируем пирожок.

12. Картофельный пирожок обвалять в панировочных сухарях.

13. Наливаем в сковороду растительное масло и подогреваем до бурления. На маленьком огне обжариваем до полной готовности предварительно сформированные зразы до полной готовности.

Не накрывайте крышкой сковороду, чтобы была румяная корочка.

14. Перед подачей на стол, выложите картофельные зразы на блюдо и добавьте сметанно — чесночный соус.

Посмотрите видео рецепт:

Вот и готово наше полноценное блюдо, которое может выступать в качестве обеда или ужина. Остается только добавить салат из овощей с легкой заправкой.

Кушайте с удовольствием!

Быстрые зразы с мясным фаршем

Наверняка у каждого бывают такие ситуации, когда времени на приготовления совсем мало, а родных хочется побаловать вкусным и сытным блюдом. Предложенный рецепт значительно ускорит процесс и упростит задачи, а так же поможет накормить даже самых требовательных ценителей кулинарии.

Ингредиенты:

Картофель – килограмм.
Лук репчатый -3 головки.
Яйцо отборное – штука.
Фарш мясной – 450 грамм.
Мука пшеничная – стакан.
Масло растительное – 12 стакана.
Специи.
Соль.
Панировочные сухари – пачка.
Соус.

Блюдо рассчитано на 7 особ.

Приготовления:

1. Очищаем картофель, заливаем водой и варим до полной готовности. Солим и добавляем лавровый лист.

2. Разминаем картофель толкушкой. Добавляем муку, растительное масло, вбиваем яйцо и вливаем немного картофельного бульона.

3. Измельчаем репчатый лук и отправляем к фаршу и перемешиваем. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем фарш. Обжариваем до полной готовности добавляя по вкусу специи.

4. Панировочные сухари высыпаем в тарелку.

5. Подготавливаем рабочую поверхность.

6. Картофельную основу выкладываем поверх сухарей. Формируем лепешку.

7. По середине лепешки ложем приготовленный фарш.

8. Закрываем края, формируя котлету.

9. Ставим сковороду на плиту, вливаем масло, разогреваем и помещаем зразы так, чтобы они не касались друг друга. Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки.

10. Снимаем с огня. Раскладываем по тарелкам, по желанию поливаем сметаной или соусом и сверху посыпаем зеленью.

Готовить это блюдо одно удовольствие, ведь оно не требует специальных навыков и ухищрений. Зразы таят во рту и дарят неповторимый вкус. Готовить их можно как в обычные дни так и к праздничному столу.

Рецепт картофельных зраз в духовке

Данный рецепт придется по душе кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни. Он обладает непревзойденным вкусом и содержит менее всего калорий. В качестве начинки может выступать все,что угодно.

Ингредиенты:

Клубни картофеля – 1,2 килограмма.
Мука – стакан.
Яйцо отборное.
Вода.
Панировочные сухари.
Орех мускатный.
Масло растительное.
Фарш – 450 грамм.
Лук репчатый.
Перец и соль.

Блюдо рассчитано на 5 персон.

Процесс приготовления:

1. Лук очищаем от кожуры, промываем в воде. Измельчаем и обжариваем до появления золотистой корочки. Затем добавляем к нему фарш и обжариваем до появления однородной массы серого цвета.

2. Мясную начинку перекладываем в блендер, взбиваем. Фарш получается однородным и нежным.

3. Следующий шаг — приготовление картофельного пюре. Очищенный и промытый в воде картофель разрезаем на четыре части и отправляем в кастрюлю. Наливаем в нее воды и ставим на плиту вариться.

4. Остужаем, разминаем картофель, добавляем муку, яйцо и мускатный орех и хорошенько вымешиваем картофельное тесто.

5. Пюреобразную массу нужно перемешивать несколько раз, чтобы она была однородной и очень липкой.

6. Смазываем руки растительным маслом. Берем несколько ложек картофельной массы и делаем толстую лепешку. В центр выложить начинку и залепить зразы со всех сторон.

7. Заготовки обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом.

8. Разогреваем духовку и отправляем наши заготовки на 30 минут. В течение этого времени зразы необходимо перевернуть один или два раза, чтобы получилась хрустящая золотистая корочка со всех сторон.

Отличным дополнение к этому блюду станет сметана с низким % жирности и рубленная зелень. Пюре выходит нежнейшей консистенции, благодаря небольшого количеству муки в его составе. Это блюдо придется по вкусу даже самым требовательным кулинарным критикам.

Рекомендации

Чтобы картофельное тесто не прилипало при формировании зраз, смажьте руки подсолнечным маслом или смочите в холодной воде.
Для получения хрустящей корочки при панировки используйте муку грубого помола.
Еще один способ получения хрустящей корочки — промазать заготовки сначала яйцом, а затем обвалять в сухарях.
Картофель можно не толочь, а натереть.
Много начинки для данного блюда неуместно, так как зразы просто напросто развалятся и получится вместо аппетитных котлет — картофельно-мясная масса.

Имея под рукой простые продукты, приготовить кулинарный шедевр легко и просто. Именно к таковым относятся зразы. Приправив их сметанным соусом, вы получите на выходе невероятно вкусное блюдо, от которого вся ваша семья будет в восторге.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Автор публикации

1-2 раза в год, веду до результата в блогинге, при наличии мест.
Для связи: ok.ru/denis.povaga

Комментарии: 2960Публикации: 792Регистрация: 12-03-2013
Зразы картофельные
Как приготовить зразы из картофеля? Главный ингредиент блюда — картофель, а точнее картофельное пюре, смешанное с мукой. Начинка может быть как мясной, так и нежирной. Для его приготовления можно использовать курицу, свинину, говядину, сыр, яйца, грибы и многое другое, в зависимости от ваших предпочтений.
Картофельные зразы
Приготовить начинку: лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. 2 яйца отварить, очистить и измельчить. Смешать мелко нарезанный укроп, лук и яйца, чтобы получилась начинка.Посолите ее.
Приготовить тесто: Отварить в мундире килограмм картофеля. Очистите его от кожуры, пропустите через мясорубку. Всыпать в яичный картофель, всыпать соль и 80 г муки. Тщательно перемешайте. На столе из картофельного теста раскатываем кружочки, в центр которых кладем начинку. Края теней прошиты так, чтобы шов оказался посередине. Раскатать сковороду. Картофельные зразы обжарить с двух сторон. Подавать блюдо следует со сметаной.
Картофельные зразы со свининой
Полкилограмма картофеля очистить и отварить в воде.Затем процедить, картошку немного подсушить на слабом огне, растянуть. Разогрейте в кастрюле 100 мл молока и сделайте из него пюре. Добавьте 25 г сливочного масла. Картофельное пюре должно получиться густым. 100 г свинины отварить, перекрутить через мясорубку. Очистить, нарезать мелко и обжарить лук. Смешать со скрученным мясом, добавить соленую приправу и немного бульона. Выложите начинку на 3 минуты, чтобы она не высохла.
Размять картофельное пюре и замесить его в хлебе. По центру выкладывать начинку.Края глухие и закрывают начинку. Зразам придают удлиненную форму, обваливают их в муке. Удалите лишнюю муку, чтобы она не пригорела. Разогрейте растительное масло и добавьте немного куркумы для цвета (чтобы он был более насыщенным). Затем слить масло, удалить осадок, вымыть сковороду и обжарить зразы на подкрашенном масле. Украсить петрушкой.
Картофельные зразы с твердым сыром
Приготовьте 3 промытых и очищенных картофеля. Слейте воду. Посолить, добавить молотую куркуму и размять.Когда он остынет, всыпать 45 г муки, белок и тщательно перемешать.
На мелкой терке натереть 120 г сыра. Смешать с желтком, зубчиком измельченного чеснока и солью.
Присыпать стол мукой и сделать лепешки из картофельного теста. В каждую из них кладем сырную начинку. Коржи закрыть, образуя зразы. Широким ножом придайте им более ровную форму. Обвалять в муке и обжаривать на растительном масле. Сверху посыпать зеленью и тертым сыром. Подавать с грибами
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ | Рецепты для вас
КАРТОФЕЛЬ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
КАРТОФЕЛЬ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ.
Состав:
8 картофелин (больших)
500 г грибов
2 шт. лук (большой)
3 ст.ложки муки
1 кусок куриного яйца
масло подсолнечное (для жарки) по вкусу
соль по вкусу
перец черный (молотый)
Подготовка:
1. Картофель очистить и отварить до готовности. Лук и грибы мелко нарезать.
2. На растительном масле обжарить лук до мягкости и добавить грибы.
Совет. В процессе обжаривания грибов и лука можно добавить толченый чеснок.
3. В миску положить отварной картофель и размять до кремообразного состояния. Добавьте 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавьте соль и перец и перемешайте до однородной массы.
Совет. Для постного варианта картофельной массы вместо яиц можно добавить немного крахмала — зразы в процессе запекания разрушаться не будут. Однако если готовить на хороших крахмалистых картофельных зразах «оставайся в форме» и без посторонней помощи.
4. Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждого коржа положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком и грибами).
5. Оберните края коржей и сформируйте котлеты. Из влажного картофеля проще лепить котлеты, чтобы масса не прилипала и ее легче лепить.
6. Обвалять котлеты в муке с двух сторон и выложить в разогретую масляную сковороду.
Совет. Если вы хотите, чтобы котлеты получились хрустящими, перед запеканием их следует обвалять в панировочных сухарях.
7. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовые котлеты подаются со сметаной.
В постном варианте картофельные котлеты можно подавать с грибным соусом и зеленью.
Приятного аппетита!
Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта.
Ваш путеводитель по идеальному приготовлению сладкого картофеля
Если вы любите целиком, дольками или пюре, узнайте, как приготовить очень вкусный сладкий картофель в духовке, микроволновой печи и т. Д.А также узнайте, как покупать и хранить сладкий картофель, а также о его пользе для здоровья.
Лиза Кингсли
25 октября 2018 г.
Хотя их называют «картофелем», сладкий картофель вообще не относится к семейству картофельных, а является разновидностью ипомеи — тропической лозы, клубневые корни которой могут быть белыми, желтыми, оранжевыми, красными, пурпурными или коричневыми.
Сладкий картофель — один из самых богатых питательными веществами овощей в мире. Их можно жарить, жарить, варить, готовить на пару, пюре, запекать целиком или в запеканке. Натуральную сладость сладкого картофеля можно усилить с помощью таких ингредиентов, как патока, кленовый сироп, мед, кокосовое молоко, апельсиновый сок и цедра, или сладких специй, таких как корица, гвоздика и мускатный орех.Или он может быть дополнен землистыми, ароматными и острыми специями, такими как тмин, кориандр, фенхель и молотый перец чили.
Узнай, как их приготовить, чтобы каждый раз получать восхитительные результаты:
Как приготовить сладкий картофель
Перед приготовлением натрите сладкий картофель щеткой для овощей под прохладной проточной водой.При желании очистить овощечисткой.
Как запечь сладкий картофель
1.Проколоть сладкий картофель вилкой в нескольких местах.
2. Поместите в форму для запекания и запекайте в духовке с температурой 425 ° F, пока она не станет мягкой до центра, около 1 часа. Остудить 5 минут.
3. Острым ножом сделайте поперечный разрез в середине картофеля. Толкайте внутрь и вверх с каждого конца, чтобы открыть. Слегка приправить солью, перцем и 1/2 чайной ложки сливочного масла.
Как приготовить пюре из сладкого картофеля
1.Очищенный сладкий картофель нарезать кубиками.
2. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте сладкий картофель. Накрыть крышкой и варить 25-30 минут до мягкости.
3. Добавьте масло, соль и перец. Размять картофелемялкой.
Как приготовить сладкий картофель в микроволновой печи
1.Проколоть сладкий картофель вилкой в нескольких местах.
2. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности, пока не станет мягким, до центра, 12–15 минут. Остудить 5 минут.
3. Острым ножом сделайте поперечный разрез в середине картофеля. Толкайте внутрь и вверх с каждого конца, чтобы открыть. Слегка приправьте солью и перцем и, если хотите, сверху добавьте простой йогурт.
Как жарить дольки сладкого картофеля
1.Нарежьте большой сладкий картофель дольками. Перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.
2. Разложите клинья на противне с бортиком. Выпекайте при температуре 450 ° F, пока не подрумянится и не станет мягким, перевернув один раз, всего около 20 минут.
Как приготовить сладкий картофель на плите
1.Нарежьте или нарежьте большой сладкий картофель кубиками.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте сладкий картофель и готовьте, помешивая, 5-7 минут, пока оно не начнет подрумяниваться.
3. Приправить солью и перцем.
Как приготовить сладкий картофель по спирали
1.Используя спиральную овощерезку или овощечистку для жульена, нарежьте сладкий картофель вдоль на длинные тонкие пряди.
2. Готовьте сладкий картофель в кипящей воде, осторожно помешивая один или два раза, пока он не станет мягким, но не полностью мягким, от 1 ½ до 3 минут. Или разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте сладкий картофель и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока картофель не станет мягким.
Как покупать сладкий картофель
Сладкий картофель доступен круглый год, но лучшего качества он бывает осенью и в начале зимы.Выбирайте сладкий картофель с гладкой кожицей, твердым, без мягких пятен, трещин или синяков.
Существует много путаницы в отношении разницы между сладким картофелем и ямсом, но на самом деле правда довольно ясна. Они даже не связаны. Настоящий батат — это тропический крахмалистый овощ, который здесь редко можно найти, а если и есть, то, скорее всего, был привезен из Карибского бассейна.
Два вида сладкого картофеля, наиболее часто встречающиеся на рынке, — это картофель с желтой мякотью и тонкой светло-коричневой кожицей и разновидность с оранжевой мякотью и темно-розово-оранжевой кожицей.
Картофель с оранжевой мякотью, как правило, более плотный, сладкий и более влажный, чем картофель с желтой мякотью, который суше, мягче по вкусу и немного более волокнистый.
Как хранить сладкий картофель
Храните неочищенный сладкий картофель целиком без упаковки, не в полиэтиленовых пакетах, в прохладном (от 50 ° F до 60 ° F), сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха до 1 месяца.Не хранить в холодильнике; они высыхают и приобретают неприятный аромат от сильного холода.
Примечание о питании сладкого картофеля
1 сладкий картофель средней степени запекания (с кожурой содержит около 100 калорий, без жира, 24 грамма углеводов, 7 граммов сахара, 4 грамма клетчатки, 2 грамма белка, 41 миллиграмма натрия и 542 миллиграмма калия.
Кроме того, эти окорочка помогают бороться с усталостью. Каждый сладкий картофель среднего размера, наполненный медленно перевариваемыми сложными углеводами для поддержания энергии, также предлагает в четыре раза больше дневного витамина А, чтобы помочь создать гемоглобин, необходимый для доставки бодрящего кислорода к клеткам по всему телу.
Как приготовить картофельную кожуру (с рецептами)
Картофельная кожура популярна во многих меню современных ресторанов
Картофельную кожуру когда-то снимали с тела картофеля и просто отвергнуты как домашними поварами, так и поварами ресторанов.Эта тактика не только приводила к огромному количеству ненужных отходов, но и позволяла просто испортить питательный и вкусный кулинарный ингредиент. Великая трансформация произошел для скромной картофельной кожуры, и теперь они обычно подается в ресторанах, что может быть нелепым и непомерным Цены.
В приготовлении картофельных шкур в домашних условиях нет ничего сложного. Эта страница будет посвящена как наиболее распространенным способам приготовления картофельных шкур, так и некоторым простым, но вкусным рецептам соуса и начинки, с помощью которых вы, возможно, захотите подать хрустящие картофельные шкурки своей семье.
Этот способ приготовления картофельной кожуры, вероятно, самый очевидный и самый простой. По сути, кожура просто очищается от сырого картофеля и обжаривается во фритюре, а очищенный картофель остается доступным для альтернативного использования, возможно, для основного блюда, где это блюдо представляет собой закуску.
Ингредиентов на порцию

Два больших мучных картофеля
1 столовая ложка нежирных сливок
1 чайная ложка нарезанных листьев укропа
1 зубчик чеснока
Необязательно помидоры черри и веточка укропа для украшения
Метод
Шаг первый — приготовить соус для картофельной кожуры.В идеале, это следует сделать за пару часов, накрыть соус и поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится. Это даст возможность разным ароматизаторам проникнуться должным образом. Обратите внимание, что всегда лучше готовить соус в миске, намного большей, чем может потребоваться, поскольку попытка приготовить его в маленькой сервировочной тарелке не позволит достаточно перемешать. Добавьте сметану в миску, очистите и натрите чеснок на терке, добавьте измельченный укроп, хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
Отрежьте концы каждого картофеля, как показано на рисунке, прежде чем аккуратно разрезать кожуру на однородные полоски. Высушите, нажав между двумя листами кухонного полотенца. Наилучший результат с точки зрения хрустящей корочки достигается при двукратном жарении. Один раз обжарьте на подсолнечном масле в течение трех-четырех минут, затем слейте на кухонное полотенце и дайте остыть. Снова обжарить три-четыре минуты, слить на свежее полотенце и приправить солью и перцем. Подавайте сразу с соусом и при необходимости украсьте.
Запекание их в духовке — один из самых распространенных способов приготовления картофеля.Однако в большинстве случаев кожура печеного картофеля будет либо съедена, когда она выходит из духовки с остатком картофеля и выбранной начинки, либо останется несъеденной на тарелке. В этом рецепте рассматривается несколько иной способ подачи запеченного картофеля с хрустящей кожурой, которая служит лодочкой для сливочной начинки.
Ингредиенты на две порции
1 большая картошка для запекания
1 столовая ложка консервированного тунца
1 столовая ложка обезжиренного майонеза
2 средних помидора
1 маленькая банка сладкой кукурузы
Соль и белый перец
Свежие нарезанные листья сельдерея для украшения
Метод
Картофель сначала необходимо запечь в обычном режиме.Один небольшой совет, который вы, возможно, захотите попробовать при запекании картофеля, — это вставить металлическую шпажку вдоль их центра, прежде чем помещать картофель в духовку. Шампур пропускает тепло через центр картофеля, обеспечивая более равномерное приготовление. Вы все равно должны проткнуть картофель несколько раз вилкой, чтобы дать выход пару и предотвратить лопание картофеля. Затем его следует поставить прямо на полку духовки, предварительно нагретой до 375F / 190C.
На приготовление картофеля уйдет около полутора часов, для особенно большого картофеля — полтора часа.Когда это будет сделано, достаньте его из духовки в защитных перчатках, и шампур должен легко выскользнуть. Осторожно на жаре, острым ножом продлить половину картофеля. Мягкую мякоть картофеля нужно вычерпать чайной ложкой и добавить в миску, следя за тем, чтобы кожица на каждой половине картофеля не была повреждена. Затем две шкуры следует вернуть в духовку на пять-семь минут, пока готовятся начинка и другие ингредиенты.
Тунец и майонез следует добавить к картофельной мякоти и приправить солью и белым перцем.Ингредиенты следует хорошо перемешать, чтобы получилась однородная паста. Этим следует начинать лодочки с хрустящей картофельной кожурой, когда их вынимают из духовки.
Помидоры следует разрезать пополам, разрезая их под разными углами в сорок пять градусов по окружности маленьким ножом для очистки овощей, прижимая нож к сердцевине при каждом разрезе. Осторожно повернув две половинки в противоположных направлениях, помидор легко распадется. Семена и водянистую сердцевину можно удалить и выбросить с помощью чайной ложки, прежде чем половинки наполнятся кукурузой.Нарезанные листья сельдерея, которые часто выбрасывают из кочана сельдерея, освежают в качестве гарнира с травами.
Этот метод приготовления картофельной кожуры сочетает в себе два предыдущих метода и предполагает их подачу с ассортиментом других продуктов для окунания.
Состав
1 большая картошка для запекания
1 крупный пастернак
1 средняя морковь
2 стебля сельдерея
2 ч.л. острого соуса из хрена
1 ч.л. измельченного чеснока
Соль и белый перец
Метод
Картофель сначала запекается точно так же, как в приведенном выше рецепте.Когда его вынимают из духовки, его ставят в сторону и накрывают, чтобы остыть, пока готовится пастернак. Пастернак следует промыть, надеть верхушку и хвостик. Кожу следует снимать однородными полосками, которые позже будут обжарены вместе с картофельной кожурой. Основную часть пастернака нарезать дисками толщиной около четверти дюйма, приправить солью и обжарить на среднем огне в небольшом количестве подсолнечного масла по семь-восемь минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Запеченный картофель следует разрезать пополам, а мякоть осторожно переложить в миску.Постарайтесь оставить на коже немного мякоти, если возможно, толщиной около одной восьмой дюйма. Затем каждую картофельную кожуру следует разрезать пополам, чтобы осталось четыре довольно больших клина. Кожура пастернака сначала добавляется во фритюрницу, и примерно через три минуты кожура картофеля соединяется с ней, пока все не станут хрустящими и золотистыми.
По окончании приготовления кожуры и чипсов пастернака стебли сельдерея необходимо промыть и нарезать. Морковь следует очистить от кожуры или поцарапать и нарезать. Соус из хрена и чеснок необходимо перемешать с картофельной мякотью и приправить солью и белым перцем.
Картофель, кожуру пастернака и чипсы пастернака следует вылить на кухонную бумагу, а соусник и ковши должны быть приготовлены для обслуживания.
Комментарии и отзывы
Спасибо за посещение этой страницы. Я надеюсь, что это каким-то образом вдохновило вас, и что вы будете экспериментировать со своими собственными картофельными кожурами и рецептами соуса. Любые комментарии или отзывы, которые у вас есть, можно оставить в свободном месте ниже.
«Картофельные зразы» — Картофельные котлеты, фаршированные грибами — Приготовление меланжи
Зразы — блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь.Слово «зразы» имеет польское происхождение, оно означает «ломтики», «кусочки» чего-либо. Несмотря на свое польское название, блюдо впервые упоминается в литовских исторических документах 14 века.
Изначально зразы были мясными котлетами с начинкой из яиц и овощей. Позже название зразы стало использоваться для картофельных лепешек с начинкой из грибов, мяса, овощей. Картофельные зразы с мясом — самый популярный и питательный вариант этого блюда.Мясо для начинки можно выбрать на свой вкус — идеально подойдет свинина, курица или нежирная говядина. Для зразы лучше всего подходит картофель, который быстро разваривается.
Надеюсь, вам понравятся мои пошаговые фото рецептов. Картофельные котлеты — действительно вкусное блюдо, желаю, чтобы оно вам тоже понравилось. Попробуйте приготовить его на своей кухне и расскажите мне о своем кулинарном приключении. Хорошего дня.
Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».
Состав
6 крупных картофелин, очищенных и нарезанных на 2-дюймовые кусочки
соль кошерная по вкусу (для воды)
1 яйцо
1 ст. универсальная мука
перец свежемолотый (для картофеля по желанию)
16 унций. грибы, нарезанные
1 большая луковица, нарезанная кубиками
2 ст.масло виноградных косточек (или оливковое масло)
1 чайная ложка сушеной петрушки
соль и свежемолотый перец
4-5 ст. кукурузная мука
сметана для сервировки
свежий чеснок для подачи
Инструкции
1
Положите кусочки картофеля в большую кастрюлю, залейте водой на 3 дюйма и обильно посолите.Доведите до кипения на среднем или сильном огне, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким.
2
А пока приготовьте грибную начинку. В большой сотейнике на сильном огне разогрейте масло из виноградных косточек. Добавить грибы и лук, приправить кошерной солью, свежемолотым перцем, сушеной петрушкой и варить, помешивая, 4–5 минут до коричневого цвета. Переложите в миску.
3
Когда картофель приготовится, слейте с него воду и снова положите в горячую пустую кастрюлю, чтобы дать ему пропариться, пока он не станет рассыпчатым и сухим.Пусть остынут.
4
Измельчите картофель в пищевой мельнице, пюре или картофелеизделивателе. Добавить яйцо, постоянно помешивая, затем всыпать муку и перемешивать, пока картофель не станет однородным. Добавьте в приправы соль и перец.
5
На слегка обмазанную кукурузной мукой разделочную доску насыпьте 2-3 столовые ложки картофельной смеси. Сделайте плоский диск. Выложите две чайные ложки грибной начинки на серединку картофеля.Двумя руками сложите концы так, чтобы они полностью покрыли грибы. Обвалять котлету в кукурузной муке до покрытия. Повторите процесс с остальной картофельной смесью.
6
Нагрейте масло в сковороде. Аккуратно выложите котлеты на сковороду. Когда одна сторона станет золотистой, около 3 минут осторожно переверните, чтобы обжарить другую сторону. Повторите со всеми котлетами. Подавать со сметаной и свежим чесноком.

Как легко приготовить запеченный картофель быстрого приготовления
Поделитесь с друзьями!
С тех пор, как я открыл для себя Instant Pot, приготовление еды стало для меня менее трудным… оно стало проще.Я думал, что поделюсь с вами своими советами о том, как легко приготовить запеченный картофель быстрого приготовления, потому что, честно говоря … это лучший запеченный картофель, который у меня когда-либо был! Без суеты, без суеты!
Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы купите продукт по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию. Недавно я стал одержим своим Instant Pot. Это большое облегчение — иметь возможность быстро готовить еду, не жертвуя вкусом, и в последнее время мой IP-адрес значительно экономит обеды для моей семьи.Вы знаете, как это … уже почти пора начинать ужинать, а вы забыли что-то выложить оттаять. Раньше это означало, что либо нам нужно было пойти куда-нибудь пообедать, либо все ели либо бутерброд, либо тарелку хлопьев. My Instant Pot значительно упрощает восстановление забытой оттепели. При необходимости он готовит мясо из замороженного, а также отлично подходит для гарниров. На прошлой неделе решила попробовать приготовить нашу печеную картошку в ИП, и получилось абсолютно идеально! Было так приятно просто бросить их и уйти.Нет необходимости в повороте и твердом центре с большим временем выпечки… они разрезаются, как масло!
Если вы хотите приобрести собственный Instant Pot, вы можете найти его ЗДЕСЬ!
Посмотрите короткое видео, которое я собрал ниже, показывающее, насколько это просто!
Запеченный картофель быстрого приготовления ВИДЕО
Как приготовить запеченный картофель быстрого приготовления
Шаг 1. Начните с очистки до 6 картофелин для запекания.
Шаг 2 — Проделайте несколько отверстий в каждой картофелине.
Шаг 3 — Поместите решетку для варки в кастрюлю для быстрого приготовления. Если у вас нет пароварки, вы можете приобрести ее ЗДЕСЬ.
Шаг 4 — Налейте 1 стакан воды в кастрюлю для быстрого приготовления.
Шаг 5 — Поместите картофель в горшок быстрого приготовления.
Шаг 6 — Установите крышку на горшок для быстрого приготовления и зафиксируйте ее на месте. Убедитесь, что клапан давления закрыт.
Шаг 7 — Нажмите кнопку «Ручной» и установите таймер на 20 минут для картофеля среднего размера и 30 минут для большого картофеля.Давление внутри начнет расти, и как только оно увеличится, таймер начнет обратный отсчет.
Шаг 8 — Установите клапан давления на быстрое освобождение и отойдите назад, чтобы пар не попадал вам в лицо. Очень жарко.
Шаг 9 — Удалите картофель и сразу подавайте.
Печеный картофель каждый раз выходит идеально и быстро стал одним из любимых блюд нашей семьи!
Нравится этот простой рецепт Instant Pot? Обязательно распечатайте мою бесплатную распечатанную временную диаграмму для прессоварки и ознакомьтесь со всеми моими рецептами быстрого приготовления в горшочке ниже!
ПЕЧАТНАЯ ТАБЛИЦА ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МГНОВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ищете таблицу, которая поможет вам со временем готовки, измерениями жидкости и необходимостью использования естественного или ручного сброса давления? Вы можете скачать мою таблицу времени приготовления в кастрюле под давлением ЗДЕСЬ .