Икра кабачковая рецепты видео: Икра из кабачков – Оригинальный Рецепт от Видео Кулинарии

Кабачковая икра — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Кабачки — 1200 г
• Лук репчатый — 400 г
• Морковь — 400 г
• Томатное пюре — 2 ст. л.
• Чеснок сушеный — 1/2 ч.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Растительное масло — 100 мл
• Сок лимона — 1 ст. л.

Вам понадобятся

• Миксер или блендер
• Разделочная доска
• Сковорода

Как приготовить кабачковую икру

1. Кабачки нарезать соломкой, лук — мелко, морковь — тонкими ломтиками.
2. На среднем огне разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла, добавить лук и обжарить 5-6 минут, до готовности.
3. org/HowToStep»> Обжаренный лук убрать со сковороды, добавить 1 ст.л. растительного масла, кабачки и обжарить 15 минут.
4. После убрать кабачки и обжарить морковь в течение 20 минут, до готовности, если необходимо, добавить немного растительного масла.
5. Обжаренные овощи пробить вместе блендером до однородного состояния.
6. org/HowToStep»> В сковороду добавить оставшееся масло, добавить пробитые овощи и тушить в течение 10 минут на слабом огне.
7. После добавить томатное пюре, гранулированный чеснок, соль, сахар, молотый черный перец, паприку, сок лимона, перемешать и готовить в течение 20 минут на слабом огне. Кабачковая икра готова!
8. Для заготовки на зиму кабачковой икры, необходимо стерилизовать банки и крышки, горячую кабачковую икру разложить по банкам, закрыть крышками, перевернуть банки на крышки, укутать для сохранения тепла пледом и оставить до полного остывания. Целый год кабачковая икра будет вас радовать!

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из кабачковВ кастрюлеЗакускиЗакускиРусская кухняДиета веганскиеРецепты на великий пост

Поставить лайк

Вам может быть интересно

3 часа 30 минут / 166 ккал

Хумус

40 минут / 51 ккал

Кабачки по-корейски

1 час / 32 ккал

Хреновина (хренодер)

20 минут / 78 ккал

Цветная капуста в кляре

35 минут / 87 ккал

Картофельные дольки

25 минут / 126 ккал

Хрустящие баклажаны по-японски

25 минут / 441 ккал

Гебжалия

50 минут / 82 ккал

Запеченный в духовке маринованный лук

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

Обалденная кабачковая икра на зиму от Мамины рецепты

Обалденная кабачковая икра на зиму от Мамины рецепты

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• 🍵 Рецепты
• Закуски
• Овощные закуски
• Обалденная кабачковая икра на зиму

Мамины рецепты
Все видео: 106 шт

Как приготовить Обалденная кабачковая икра на зиму:

Ингредиенты

• Кабачки — 6 шт
• Чеснок — 5 зубочков
• Перец острый — 1 шт
• Лук — 4 головки
• Морковь — 4 шт
• Перец сладкий — 4 шт
• Помидоры — 5 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Адыгейская соль — 1 стол. ложка + пол чайн.ложки
• Лимонная кислота — 1 чайн.ложка
• Сахар — 3 стол.ложки
• Перец душистый — 7 горошин

Другие рецепты канала — Мамины рецепты

Мамины рецепты

Малосольные огурцы

Мамины рецепты

Запеканка из кабачков

Оригинал Закуски Овощные закуски

Минутка LITE

Острая закуска из кабачков

Аппетитная Кухня

Паста намазка на хлеб

Другие рецепты категории — Закуски

Вкусняшки от Оли

Паштет из куриной печени

Алена Митрофанова

Закуска Камчатка

Танины рецепты

Капустники

Калнина Наталья

Закуска из кабачков под домашним майонезом

Аппетитная Кухня

3 вкусных рецепта из кабачков

Вкусно Просто и Доступно

Намазка из кабачков

Вкусно Просто и Доступно

Быстрая и очень вкусная закуска из огурцов

Вкусно Просто и Доступно

Простые, быстрые и экономные рецепты на каждый день

Кабачковая икра «Вкус детства».

406 — — —

Привет! В сезон заготовок хочу поделиться своим любимым рецептом кабачковой икры с мягким сбалансированным вкусом.

Содержание:

• Ингредиенты
• Видео приготовления
• Пошаговая инструкция
• Похожие рецепты

Ингредиенты для кабачковой икры «Вкус детства».

• Цуккини
• Лук
• Морковь
• Томатная паста
• Растительное масло
• Сахар
• Соль
• Чеснок
• уксус
• Горчица
• Лавровый лист
• Красный сладкий перец
• Черный перец

Видео приготовления кабачковой икры «Вкус детства».

Пошаговая инструкция приготовления кабачковой икры «Вкус детства».

Шаг 1

Цуккини, лук и морковь измельчил с помощью мясорубки (я использую маленькую насадку). Если вы используете перезревшие кабачки, их необходимо очистить от жесткой кожуры, удалить семена, а затем взвесить.

Шаг 2

Нарезанные овощи положить в кастрюлю, залить растительным маслом и поставить на тарелку.

Шаг 3

Как только смесь закипит, рассчитываем на 1 час и ставим овощи на слабый огонь, накрыв крышкой, обязательно периодически помешивая.

Шаг 4

Через час добавить томатную пасту, соль, сахар, измельченный чеснок, горчицу, черный и красный перец, лавровый лист. Продолжайте варить яйца около 40 минут, не забывая помешивать.

Шаг 5

Через 40 минут влить уксус, удалить лавровый лист и держать яйца на плите еще 5-10 минут.

Шаг 6

Снять с огня и сразу разлить по стерилизованным банкам, закрутив стерильными крышками. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать до остывания.

Шаг 7

Из указанного количества ингредиентов у меня стабильно получилось 4 литра кабачкового паштета чуть больше на пробу. При желании ее можно дополнительно препарировать погружным блендером.

Шаг 8

Хранить тыквенные яйца рекомендую в не слишком жарком, темном месте.

Кабачковая икра: польза и вред

Помните фильм «Иван Васильевич меняет профессию», в частности реплику Савелия Крамарова: «Икра заморская. .. баклажан»? Сегодня речь пойдет не о заморской икре, а о местной, если можно так выразиться, и всем популярной кабачковой икре. Мы поговорим в статье о его пользе и узнаем, чем он может навредить нашему организму.

Польза кабачковой икры

О полезных свойствах кабачковой икры ведутся дискуссии уже не один десяток лет. Несмотря на то, что некоторые считают, что подвергаясь термической обработке, овощи теряют все свои витамины, в результате чего полезность продукта близка к нулю, диетологи, как и медики, в один голос говорят, что этот продукт чрезвычайно полезен. . Давайте разберемся…

Икра кабачковая – низкокалорийный продукт, В 100 граммах содержится всего 91 ккал , при этом перечень ее полезных веществ богат, можно даже сказать, что ее химический состав просто уникален. Витаминный коктейль состоит из витаминов А, В, С, Е, Н и РР. Кроме обозначенной кабачковой икры, в ней присутствует целый комплекс минералов и биологически активных природных соединений, среди которых в этом продукте также содержатся фтор, йод, медь, кальций, натрий, магний, органические и жирные кислоты. Регулярное употребление кабачковой икры :

• Улучшает перистальтику кишечника благодаря тому, что продукт содержит клетчатку.

• Способствует выведению из организма токсинов, канцерогенов и избыточного холестерина благодаря тому, что тыква содержит пектин, известный абсорбент.

• Нормализует обмен веществ и избавляет от запоров.

Перечисленные выше свойства кабачковой икры делают этот продукт идеальным для тех, кто решил сбросить несколько лишних килограммов и очистить свой организм.

Однако нельзя также сказать, что кабачковая икра является отличной профилактикой рака простаты, ведь она содержит томаты и, как следствие, ликопин.

Кабачковая икра: когда это вредно

Казалось бы, может ли кабачковая икра, о полезных свойствах которой мы так много говорили выше, быть вредной. К сожалению, как оказалось, возможно…

Состав икры из кабачка имеет повышенное содержание калия . Именно поэтому злоупотреблять продуктом не следует тем, кто страдает мочекаменной болезнью, ведь известно, что этот элемент плохо выводится из организма.

Еще одной причиной отказаться от употребления кабачковой икры может быть боязнь заражения ботулизмом . Если вы относите себя к категории таких подозрительных людей, то советуем вам не покупать кабачковую икру сомнительного происхождения. Помните: икра, приготовленная с соблюдением всех требований, предъявляемых к данному виду продукта, имеет оранжевый цвет, густую консистенцию и минимум жидкости. Если вы не уверены в качестве икры, появляющейся на прилавке в магазине, то советуем вам приготовить икру из кабачков в домашних условиях самостоятельно, соблюдая все рекомендации по приготовлению и из продуктов, в которых вы можете быть уверены. И еще совет: если вдруг на банке с икрой (будь то купленная в магазине или приготовленная вами) вдруг вздулась крышка, то выбрасывайте этот продукт без малейшего сожаления, ведь здоровье дороже. Как видите, плюсов и пользы у кабачковой икры гораздо больше, чем минусов. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии полакомиться этим продуктом.