Гранат где и как растет: Гранат — где растет | Польза и вред граната

Posted on by

Содержание

Гранат — где растет | Польза и вред граната

В Древнем Риме гранат называли «зернистым яблоком», в Средние века — «зернистым плодом». А все благодаря множеству зернышек рубинового цвета, наполненных сладковатым терпким соком. Итальянцы и немцы до сих пор называют его гранатовым яблоком, а итальянцы и вовсе считают, что именно гранатом Адам и Ева соблазнились в Раю со всеми вытекающими последствиями. Гранаты, растущие на деревьях, можно не только увидеть, но и полакомиться ими во время похода по Турции.

Анатомия граната

Гранат — дерево, предпочитающее субтропический климат. В высоту оно может достигать шести метров. Ветки тонкие, защищенные колючками. Учитывая размеры плодов, кажется, что ветки просто не способны их выдержать. Но они выдерживают. Листочки имеют овальную форму, около трех сантиметров в длину. У дерева очень симпатичные красные с оранжевым оттенком цветы в виде колокольчика.

Плод называется гранатина с ударением на второй слог. Обычно он бывает красного цвета с бурым отливом. В диаметре фрукт в среднем достигает 16 сантиметров. То, что мы едим, является семенами. Каждый плод разделен на 6-12 гнезд, которые отделяются друг от друга пленкой. В одной гранатине может содержаться до 1200 семян! Каждое семечко окружено сочной мякотью, которая является главным деликатесом. На вкус гранат сладкий с кислинкой. Он настолько специфичный, что его ни с чем не спутать.

Гранат начинает цвести в начале лета, а заканчивает осенью. Плоды созревают в течение трех-пяти месяцев. Обычно созревание приходится на сентябрь. Любопытно, что по цвету плода невозможно определить, спелый он или нет, поскольку окраска почти не меняется. Дерево начинает приносить первые плоды в трехлетнем возрасте и способно плодоносить до сорока лет. Возрастным пределом для граната считается 60 лет. Плоды могут дозревать во время хранения. Важно поддерживать температуру воздуха около двух градусов и влажность до 80%.

Азиатский абориген

Гранат — азиатская культура. Он растет в Турции, Иране, Туркмении, Афганистане. Его часто можно увидеть в таких странах Кавказа, как Грузия, Армения, Абхазия, Азербайджан. Нередко гранат растет диким способом, занимая огромные площади. В Средней Азии деревья покрывают склоны Гиссарского и Дарвазского хребтов. Ботаники считают, что гранат появился на планете около 70 миллионов лет назад. По крайней мере, таким возрастом датируются самые древние окаменевшие листья, плоды и цветы этого растения.

Дерево любит тепло и свет. Оно живет при температуре не ниже минус 15 градусов, а при более низкой температуре полностью вымерзает. Дереву по душе открытые пространства, а вот плод предпочитает вызревать в тени листвы. Гранат способен выдерживать жаркую засушливую погоду, но только в том случае, если в почве имеется достаточно влаги. К составу почвы он не требователен и может расти даже на засоленных землях.

Наследие селекционеров

Обычно в продаже бывает один сорт плодов, поэтому создается впечатление, что гранат — монокультура. В реальности насчитывается около пяти сотен разновидностей растения. Все они являются продукцией селекционеров. Рекорд поставили в Туркмении, где в одном из заповедников собрали коллекцию из 800 сортов этого южного фрукта. Главной задачей селекционеров является получение неприхотливых сортов, способных легко переносить сильное похолодание и болезни, которые характерны для растений данного вида.

Есть базовые виды граната, которые давным-давно породила дикая природа и которые послужили основой для новых сортов, выведенных человеком. К таковым относится Гранат обыкновенный. Дерево высотой до десяти метров имеет ствол с многочисленными ветками и пышную крону. Летом ее украшают крупные красные цветы. Красно-коричневые шарообразные плоды имеют диаметр до 12 сантиметров. Зерна у них большие, грубоватые, зато сочные. С дерева снимают до 60 килограмм спелых плодов. Это тот самый классический гранат, который всем хорошо известен.

Вторым базовым видом является Гранат сокотранский. Свое название он получил по острову Сокотра в Йемене, где фрукт появился на свет в незапамятные времена. Сейчас в дикой природе этот вид является редкостью. Растение предпочитает каменистые плато на высоте до трехсот метров. Листья имеют эллиптическую форму. Плод небольшого размера. Зернышки на вкус кисловаты.

Среди селекционной продукции есть сорт «Бейби». Это полуметровый кустарник, произрастающий на побережье Средиземного моря и в азиатских странах. Плоды мелкие, имеют желтовато-оранжевую окраску. Его выращивают в декоративных целях. С апреля по сентябрь кустарник усыпан крупными красными цветами и выглядит очень симпатично. Сорт «Карфаген» — пример еще одного карлика. Высота куста редко бывает выше одного метра. Это тоже комнатное растение с красивыми цветами.

В Израиле выращивают сорт «Мангулати Сладкий». Вес плодов невелик — около 200 грамм. Зерна очень сочные. Хорош сорт «Ачиканор», который славится гранатинами весом до 300 грамм. Зернышки, которыми плод набит до отказа, мясистые, сочные. Кожура тонкая. Высота дерева — до пяти метров.

В Узбекистане популярен сорт «Кизил-анор», плоды которого имеют желтоватую окраску. Вес может превышать 0,4 килограмма. Сбор урожая приходится на октябрь. Одно дерево дарит более 60 килограммов плодов. Средняя Азия может также похвастаться сортом «Ак-Дона». Плоды у него красные, но имеют характерные желтые плоски и прожилки. «Гюлейша розовая» — азербайджанский гранат с плодами розового цвета. А сорт «Никитский Ранний» родом из Никитского ботанического сада, что в крымской Ялте.

Существует также сорта с большим количество сахара, отчего зернышки сладкие, словно мед. Среди них стоит выделить «Бала-мюрсаль», который выращивают в Азербайджане. Плоды весят по полкилограмма! А исторической родиной сладкого сорта «Нар-Ширин» является Иран. Слаще граната в мире не найдешь. Сорта «Бедана» и «Дхолка» растут в Индии. Сорта граната позволяют изучать географию планеты.

За и против

В плодах граната содержится множество различных веществ, среди которых глюкоза, фруктоза, танины и витамин С. Имеются микроэлементы — марганец, калий, натрий и магний. Почти 60% массы плода — это вкуснейший сок с высоким содержанием антоцианов, которые нейтрализуют воспалительные процессы. А еще в соке есть яблочная, лимонная, щавелевая кислоты и фитонциды. Гранат — один из немногих фруктов, который не только можно, но даже нужно употреблять при диабете. Он стабилизирует уровень сахара в крови.

В гранате содержится много железа, поэтому его назначают при малокровии. Из кожуры варят отвар, который используют при ожогах и проблемах с желудком. В лечебных целях также используют кору корней дерева, из которых делают настои. Зерна граната служат для производства вина или сока. Они входят в рецепты десертов и салатов. На Востоке была традиция подавать гранаты после обильной жирной еды, поскольку гранатовый сок нейтрализует тяжесть в желудке. Для этого плод мяли руками, потом надрезали кожуру и пили сок прямо из плода.

Косточки тоже полезны. Благодаря обилию клетчатки, они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Магний помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях. Однако не стоит злоупотреблять гранатом, поскольку сок содержит вещества, которые агрессивно воздействуют на эмаль зубов. В день рекомендуют употреблять не более 150 грамм зерен или 150 миллилитров сока. Не стоит увлекаться и тем, у кого повышенная кислотность желудочного сока.

Из косточек некоторых сортов граната производят косметику с антиоксидантными свойствами. В частности, делают кремы, которые ускоряют восстановление поврежденных участков кожи.

Респект и уважение

Гранат с древних времен пользовался большим уважением. Древние греки считали, что гранат образовался из крови бога виноделия Бахуса, когда он был младенцем, а первое гранатовое дерево посадила Афродита. С гранатом изображали богиню плодородия Деметру и богиню возрождения Геру. Гомер неоднократно упоминал дерево в своей легендарной «Одиссее». Киприоты считали гранат символом любви и прочных брачных уз. Фракийцы связывали его с богом Солнца, а персы почитали за символ власти.

В летописях дерево граната впервые упоминалось в 490 году до нашей эры — почти 2500 лет назад. Греческий ученый Теофраст описал его в своем труде «История растений» за 350 лет до нашей эры. В испанской провинции Гранада фрукт был визитной карточкой, здесь произрастало более десятка видов граната.

Но не только в Европе был популярен гранат. Он является благословенным плодом у буддистов. Мусульмане считают символом нравственной чистоты. Согласно исламу, этот фрукт произрастал в раю. В Китае гранат — символ плодородия и изобилия. Иудеи также почитали его как символ изобилия и святости. Они считают, что в гранате по числу заповедей Торы содержится 613 зернышек. Так называемый гранатовый узор украшал еврейскую царскую одежду и храм царя Соломона.

Гранатовый узор встречается на дорогих шелковых и обивочных тканях, которые ткали в XV веке. Позже рисунок появился на простых хлопчатобумажных изделиях. Гранат изображен на многих картинах известных европейских живописцев. Как правило, это были религиозные сюжеты. Гранат считался христианским символом Воскресенья, поэтому его изображали в руке младенца Иисуса Христа. На картине Сандро Боттичелли «Мадонна Магнификат» Мария дает плод своему ребенку, а Дюрер написал портрет императора Максимилиана I, который вместо скипетра держит в руке плод граната.

В настоящее время изображение граната красуется на гербах некоторых стран и городов, а также на золотых монетах. В иранском городе Саве установлен памятник гранату. В испанской Гранаде есть гранатовый фонтан, в Иерусалиме установлен огромный мозаичный гранат, а в Азербайджане ежегодно проводят Фестиваль граната.

В Турции этот фрукт можно увидеть как в садах, так и во фруктовых лавках. Часто торговцы предлагают свежевыжатый гранатовый сок. Чтобы приготовить двухсотграммовый стакан божественного напитка, необходимо выжать сок из нескольких плодов, которые предварительно разрезают пополам. Получается очень вкусно и полезно!

Где и как растет гранат в домашних условиях и в природе + фото

Гранат — одна из основных плодовых пород субтропического климата, введённая в культуру с древних времён и с тех пор широко распространившаяся везде, где есть подходящие для этого растения почвенно-климатические условия. Успешно растут гранаты и в южных регионах России в открытом грунте. Кроме того, это одно из самых популярных комнатных растений, не требующее особо сложного ухода. Также существуют декоративные сорта граната, в том числе с махровыми цветками разной окраски.

Содержание

  • 1 Разновидности граната, их основные характеристики и биологические особенности

  • 2 Происхождение граната и основные районы его вырашивания

    • 2.1 Как растёт гранат в дикой природе

    • 2.2 Выращивание граната в Европе

    • 2.3 Выращивание граната в Средней Азии

    • 2.4 Выращивание граната в Закавказье

    • 2.5 Выращивание граната в открытом грунте в России и Украине

    • 2.6 Можно ли вырастить гранат в Подмосковье

  • 3 Как растёт гранат в домашних условиях

    • 3.1 Комнатный гранат (видео)

Разновидности граната, их основные характеристики и биологические особенности

В современной ботанической классификации гранат относится к семейству Дербенниковых, раньше его часто выделяли в отдельное семейство Гранатовых.

Видов граната очень мало:

  • дикий сокотранский гранат, растущий только в Йемене на острове Сокотра и никак не используемый в культуре;
  • обычный гранат, широко распространённый по всему Средиземноморью и в Западной Азии в садах и в дикой природе, имеющий множество культурных плодовых и декоративных сортов;
  • карликовый гранат — миниатюрная разновидность обыкновенного граната, из-за своих компактных размеров очень популярная в качестве комнатного растения по всему миру.

Гранат — небольшое многоствольное дерево или кустарник высотой до 5 метров. Очень часто его ветви на концах имеют острые колючки, особенно у дикорастущих форм. Листья ярко-зелёные, узкие, длиной до 8 сантиметров и шириной до 2 сантиметров. В тропиках гранат ведёт себя как вечнозелёное растение, в субтропической зоне с относительно холодными зимами его листья осенью опадают. В комнатной культуре листья у граната могут сохраняться круглый год либо опадать на зиму полностью или частично, это зависит от освещённости и температуры в помещении.

Гранат — важная плодовая культура в странах с тёплым климатом

Первые цветки и плоды начинают появляться на растениях уже в трёхлетнем возрасте. Цветение очень продолжительное, в открытом грунте начинается весной и длится почти всё лето, а отдельные единичные цветки могут появляться даже в начале осени.

Многие комнатные сорта граната при хорошем уходе могут цвести практически круглый год.

Цветки у граната бывают двух типов:

  • колокольчатые без завязи, не дающие плодов и опадающие вскоре после отцветания;
  • кувшинообразные с явно заметной завязью будущего плода, именно из этих цветков после опыления формируется урожай плодов.

Плоды граната вырастают из цветков с явно видимой завязью

У дикорастущего граната и у большинства его плодовых сортов цветки ярко-красные. Цветки его декоративных сортов бывают красными, белыми или пёстроокрашенными бело-красными. У диких растений и у плодовых сортов цветки простые, у декоративных форм бывают простыми или махровыми.

Как правило, махровые цветки граната плодов не образуют.

Гранат — самоопыляемое растение. От цветения до созревания плодов проходит около 4–5 месяцев, для нормального вызревания нужны высокие температуры воздуха не ниже +25°C.

Плоды граната зреют несколько месяцев

Плод граната совершенно уникален по своему строению и в научной ботанической терминологии так и называется «гранатина». Эти плоды имеют шарообразную форму с короноподобным венчиком с противоположной от плодоножки стороны. Под грубой и несъедобной коричневато-красной или тёмно-красной кожурой скрываются многочисленные съедобные «зёрна» граната — его семена, каждое из которых окружено слоем вкусной сочной мякоти. Эти «зёрна» чаще всего тёмно-красные, у некоторых сортов светло-красные или розовые. Плоды культурных форм граната по вкусу бывают кислыми, сладкими и кисло-сладкими. Созревают они очень поздно, в зависимости от сорта и региона с сентября по ноябрь.

Созревшие плоды очень часто растрескиваются прямо на дереве, особенно при недостатке влаги.

Плоды граната часто трескаются прямо на дереве

Средняя масса плодов граната у культурных форм около 200–250 граммов, а у лучших крупноплодных сортов плоды достигают массы 500–800 граммов и диаметра 15–18 сантиметров. В промышленной культуре урожай достигает 30–60 килограммов плодов с одного дерева или куста. Гранат весьма долговечен и в хороших условиях плодоносит до 100 и более лет. Собранные созревшие плоды могут храниться до нескольких месяцев при невысокой плюсовой температуре в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Происхождение граната и основные районы его вырашивания

Родина граната — Турция, Закавказье, Иран, Афганистан и Средняя Азия. Это растение было окультурено с древнейших времён и распространилось по всему Средиземноморью. Одичавшие экземпляры попадаются в Южной Европе и Северной Африке. Сейчас гранат выращивается почти во всех странах с субтропическим климатом.

В странах Средиземноморья гранат растёт в садах и часто дичает

Для субтропического растения гранат довольно морозостоек, отдельные его сорта выдерживают кратковременные морозы до -15°C почти без повреждений. Но уже при -18°C вся надземная часть вымерзает до корневой шейки, а при более сильных морозах растения погибают полностью.

Гранат очень светолюбив и весьма засухоустойчив, но для получения высоких урожаев высококачественных плодов требует достаточного увлажнения. В засушливой зоне без полива сами растения не погибнут, но их плоды будут мелкими и потрескаются.

Гранат может расти на бедных почвах, но совершенно не переносит засолённых почв, высокого уровня грунтовых вод и заболачивания.

Как растёт гранат в дикой природе

В зоне своего естественного произрастания гранат встречается в основном в нижней части горного пояса, на каменистых склонах, и особенно на песчаных и галечных наносных почвах вдоль берегов горных рек. В наиболее благоприятных условиях гранат вырастает деревом, выше в горах принимает форму куста.

Выращивание граната в Европе

Гранат широко выращивается во всех средиземноморских странах Европы в качестве плодового и декоративного садового растения. Очень много гранатовых деревьев в Испании, Италии, Греции. Кроме традиционных плодовых сортов, здесь очень популярны различные декоративные формы граната с красными, белыми или пёстрыми красно-белыми цветками, часто махровыми.

У декоративных сортов граната цветки бывают махровыми

Во время моей поездки по Северной Италии меня очень удивили своим видом гранатовые кусты в тамошних деревенских садах. Посажены они чисто для красоты почти на каждом участке, но у большинства хозяев растущие без какого-либо ухода кусты граната имели весьма жалкий вид: растрёпанные, бледные, с единичными случайными цветками. Лишь в некоторых особо ухоженных садах видела по-настоящему эффектные экземпляры граната, аккуратно сформированные и обильно цветущие.

Выращивание граната в Средней Азии

Гранат часто встречается в странах Средней Азии, особенно в Туркменистане, Узбекистане и Таджикистане. Здесь это одна из самых любимых садовых культур, выращиваемая с глубокой древности. Существует множество местных сортов с крупными плодами отличного вкуса. В нижней части горных склонов попадаются и дикие гранаты, обычно принимающие кустовидную форму. Созревание плодов и сбор урожая проходит с середины сентября до середины октября. Совсем без укрытия гранат может здесь расти лишь в самых тёплых местах. В большинстве среднеазиатских садов кусты граната на зиму пригибают к земле, укрывают соломой и слоем земли 20–30 сантиметров толщиной.

В природе дикий гранат часто растёт в виде куста

Выращивание граната в Закавказье

Гранат очень популярен и с давних пор выращивается во всех странах закавказского региона — Грузии, Абхазии, Армении и Азербайджане. Здесь создано много местных сортов с плодами прекрасного качества, особенно славятся армянские и азербайджанские гранаты. Урожай собирают в октябре. Местами до сих пор попадаются и дикорастущие гранатовые деревья. В субтропической приморской зоне с очень мягкими зимами гранат вырастает деревом и прекрасно зимует безо всякого укрытия, в садах предгорной зоны, где зимы более холодные, гранатовые кусты поздней осенью пригибают к земле и укрывают.

Выращивание граната в открытом грунте в России и Украине

В России гранат успешно растёт и плодоносит в открытом грунте лишь в нескольких южных регионах с достаточно продолжительным жарким летом и мягкими короткими зимами:

  • в южной части Дагестана;
  • в субтропиках Краснодарского края;
  • в Крыму.

Выращивают гранат и в садах причерноморской зоны Украины.

Гранат хорошо растёт и плодоносит в Крыму

В Крыму и Краснодарском крае гранат зацветает в мае, плоды созревают в октябре.

Можно ли вырастить гранат в Подмосковье

Гранат — южное растение, и в средней полосе России выращивается лишь в комнатной или оранжерейной культуре.

Впрочем, на одном из садовых форумов в интернете есть информация от садовода-любителя из Подмосковья, у которого небольшой кустик граната успешно пережил несколько зим в саду при тщательном зимнем укрытии. Осенью он сооружает над растением «домик» из нескольких положенных друг на друга автомобильных покрышек, сверху закрывает лапником и дополнительно утепляет снегом. Но сам владелец признает, что цветения у его граната ещё не было ни разу и вряд ли когда-нибудь будет, потому что растению не хватает летнего тепла для полноценного развития.

Как растёт гранат в домашних условиях

В комнатных условиях выращивают карликовую разновидность граната. Эти миниатюрные деревца редко вырастают выше одного метра, обычная их высота около 70 сантиметров у взрослых растений. Листья мелкие, при хорошем освешении в тёплых комнатах могут сохраняться круглогодично. При низкой температуре или при недостатке света листья начинают опадать.

Если комнатный гранат полностью сбросил листья на зиму, его лучше до весны переставить в прохладное помещение с температурой около +6°C (непромерзающий подвал или погреб с достаточной вентиляцией) и почти не поливать до весны.

При холодной зимовке в безлистном состоянии комнатный гранат просыпается в марте — апреле. Сначала разворачиваются листья, а примерно через месяц после этого появляются первые цветки. Цветение длится до сентября — октября.

Летом очень полезно выставлять комнатный гранат на открытый воздух, в защищённое от ветров светлое место на балконе или в саду.

Плоды комнатного граната не превышают 2–3 сантиметров в диаметре. Они съедобны, но вкус у них весьма посредственный, особенно по сравнению с плодами садовых сортов. Эти плодики могут месяцами сохраняться на ветвях, очень украшая гранатовое деревце.

У моих соседей на старой квартире был прекрасный экземпляр комнатного граната на подоконнике. Это было красивое взрослое деревце почти метровой высоты, растущее в сравнительно небольшом горшке объёмом около трёх литров. Стояло оно на подоконнике большого светлого окна в тёплой комнате и круглый год было украшено цветками и плодами. Осенью и зимой часть листьев всё равно осыпалась, но на ветвях их при этом оставалось достаточно много, и деревце всю зиму сохраняло очень привлекательный вид.

Комнатный гранат (видео)

Гранат — растение очень красивое и не слишком требовательное к уходу. В тех регионах, где зимние морозы не позволяют выращивать гранатовые деревья в саду в открытом грунте, всегда остаётся возможность обзавестись карликовым комнатным гранатом, прекрасно растущим в обычном цветочном горшке на подоконнике.

  • Автор: werakulik