Где лучше посадить виноград на участке: Где лучше посадить виноград на участке | Общество

Posted on 08.05.202301.05.2023 by alexxlab

Содержание

Как посадить виноград: пошаговая инструкция

0 votes

Голос за!

—

Голос против!

Запланировав посадку винограда на своем участке, стоит учитывать ряд особенностей этого процесса. Ведь для того чтобы собрать первый урожай уже через несколько лет, необходимо не только выбрать сорт, идеально подходящий для местности, но и осуществлять должный уход, учитывая все его особенности.

Содержание:

Где лучше всего посадить виноград?
Наиболее подходящее время для посадки винограда
Как посадить виноград в домашних условиях
- Подготовка саженцев к посадке
- Высадка винограда в чернозем и глину
- Посадка саженцев в песчаный грунт
- Посадка вегетирующих саженцев
- Посадить виноград весной
- Как посадить виноград осенью
Общие правила посадки винограда
Как правильно посадить виноград. Распространенные ошибки

Где лучше всего посадить виноград?

Выбирая наиболее удачное место для посадки винограда, стоит ориентироваться не только на эстетичный вид сада, но и потребности растения для его максимально комфортного развития, а главное – урожайности. Поэтому прежде чем приобрести рассаду для будущего виноградника стоит узнать о нем несколько фактов.

Виноград – это многолетнее растение, поэтому нужно очень ответственно, а главное заранее, подбирать для него место посадки. Важно учитывать биологические особенности выбранного сорта, для дальнейшего получения максимальной урожайности.
Еще один факт, который стоит знать о винограде – это неприятие затененных мест. С учетом этого нужно выбирать южную или западную сторону участка, а так же избегать высадки рядом с высокими деревьями.
Практически все сорта винограда теплолюбивы и плохо переносят перепады температур в зимний сезон. Поэтому необходимо как можно тщательнее подобрать на участке место, где он будет защищен от сильного ветра и низких температур.
Наиболее подходящим, в этом случае, для растения будет размещение около стен основного здания или приусадебных построек. Все дело в том, что за день стены в определенной мере прогреваются от солнца, что позволяет им отдавать излишки тепла виноградной лозе в ночное время. Кроме того, подобное расположение в значительной мере ускоряет сроки созревания ягод. Если стоит вопрос, какой виноград лучше посадить, то выбор надо отдавать районированным саженцам.

Что касается потребности в определенном типе грунта, то в этом плане виноград совершенно неприхотлив. Но все же есть определенный нюанс – урожайностью отличаются саженцы, высаженные именно в плодородный, но каменистый вид почвы. Дренажные качества подобного грунта предотвращают застой влаги, которая способствует перенасыщению почвы известью и солями. Все это может оказать негативное влияние на виноград.

Наиболее подходящее время для посадки винограда

Осенний и весенний сезон равнозначно подходят для высадки молодых саженцев винограда в грунт. С конца апреля вплоть до середины мая производится посадка однолетних саженцев, с уже одревесневшим стволом. А вот с конца мая и весь июнь можно высаживать зеленый вегетирующий виноград.

Что касается осенней посадки саженцев, то она, как правило, производится в период с октября и до наступления первых заморозков. Методика практически не имеет отличий от весеннего сезона, за исключением тщательной защиты молодого винограда от резких перепадов температуры. Как правило, для этого виноград покрывают торфом, хвоей или опилками.

Как посадить виноград в домашних условиях

Подготовка саженцев к посадке

Конечно, к посадке годны только здоровые саженцы винограда. Как это проверить? Существует несколько факторов, которые свидетельствуют о качестве.

Прикорневой срез молодого саженца должен обязательно иметь белый цвет. Его бурый оттенок свидетельствует о непригодности побега.
Однолетний отросток должен быть вызревшим с ярко-зеленым срезом.
Годный саженец отличают плотные почки, которые не отпадают при легком прикосновении.

Эти правила подходят и для посадки девичьего винограда, хоть он и более неприхотлив.

Перед тем, как посадить виноград черенками, необходимо провести их подготовку к посадке:

снизу черенок обрезается таким образом, чтобы оставить 1 см до первой почки и около 2 см над верхней;

на протяжении следующих 24 часов саженцы надо вымачивать в водном растворе со столовой ложкой меда для дальнейшей активизации роста;
после процесса замачивания черенки тщательным образом просушивают и парафинят. Для этого понадобится литровая емкость, в которой смешивается по 15 грамм воска и смолы, по 300 грамм парафина и воды. Смесь необходимо подогреть, тщательно помешивая. Черенки можно парафинировать отдельно или по несколько штук, для этого они окунаются верхней частью в подготовленную смесь, а затем в емкость с холодной водой. В ходе процедуры обрабатывается не более 6 см саженца винограда;
помимо правильной подрезки и обработки, молодые саженцы винограда нуждаются и в предварительной процедуре закаливания, перед непосредственной высадкой в грунт. В противном случае они могут получить значительные повреждения под прямыми солнечными лучами;
в течение одной недели вегетирующие саженцы держат под навесом или в плотной тени деревьев. Затем около 10 дней под естественным солнечным освещением. Что касается саженцев, которые выращивались в условиях недостаточного освещения и с нарушением температурного режима – для них период акклиматизации продлевают в 1,5 раза. Их вид отличается более вытянутыми побегами, а листья бледно-зеленым цветом;

молодые саженцы винограда, которые не прошли должную процедуру закаливания и высаживаются в открытый грунт в начале весны, реагируют на подобные условия, как на раннее наступление осени. Результатом является остановка роста, а прирост принимает древесную форму – таким способом саженец готовится к предполагаемой зиме. Это не критично для растения. Так как ближе к середине июня эти саженцы возобновляют активный рост и развитие.

Высадка винограда в чернозем и глину

Порядок высадки винограда в чернозем и глину.

Под одревесневший саженец подготавливается углубление: 80 см в глубину и 80 в ширину.
Дно застилается питательной прослойкой, толщина – 25 см. Ее состав включает в себя 10 ведер перегноя, смешанного с плодородной почвой. После тщательной утрамбовки этот слой покрывается минеральными удобрениями в соотношении: 300 грамм калийных удобрений, такое же количество суперфосфата на 3 литра древесной золы. Этот слой так же смешивается с почвой и выстилается в толщину – 10 см. Следующие 5 см выстилаются только грунтом. По завершению всех манипуляций должно остаться углубление в 50 см.

Следующим шагом будет формирование небольшой насыпи в центре углубления. В середину вставляется саженец и равномерно распределяются корешки. Виноград засыпается плодородным грунтом (чернозем или глина) до уровня прироста. Саженцы, пророщенные из укороченных черенков закладываются вертикально, а вот экземпляры длиной более 25 см должны быть высажены под небольшим наклоном.
После того как саженец установлен, а все предыдущие слои были тщательным образом утрамбованы, грунт поливается двумя – тремя ведрами воды. После частичного высыхания, верхний слой слегка взрыхляется на глубину около 10 см.

В дальнейшем виноград поливается еще два раза с промежутком в две недели. Затем грунт опять взрыхляется и мульчируется.

Совет: если требуется посадить дикий виноград (девичий), то здесь все гораздо проще. Лучше всего он приживается осенью. Достаточно срезать лозу любой длины без корней. Положить ее горизонтально на землю и прикопать плодородной землей так, чтобы все отростки (листья) оказались на поверхности. В дальнейшем из каждого такого листочка вверх начнет расти самостоятельная лоза. Осенью вполне достаточно дождей, поэтому полив производить надо только по мере необходимости.

Посадка саженцев в песчаный грунт

В чем отличие посадки винограда в песчаный грунт, если сравнивать этот процесс, например с глиной или черноземом?

Все дело в том, что при низких температурах песчаная почва быстрее и сильнее промерзает, а летом соответственно – излишне прогревается. Кроме того подобный вид почвы практически не удерживает влагу и полезные вещества, в отличие от плодородной земли.
Все эти факторы должны учитываться в процессе высадки винограда. Таким образом, углубление под саженец должно достигать метра в глубину. А для поддержания влажности и во избежание потери питательных веществ на дне ямы укладывается особенно плотный слой. Его формируют из глиняной почвы в высоту не менее 20 см. Поверх него засыпаются удобрения и питательная смесь (высота – 25 см).
Наиболее приемлемая глубина высадки саженца в песчаный грунт – 60 см. Уход за виноградом будет заключаться в регулярном поливе, который потребуется производить с промежутком в семь дней, по 4 полных ведра воды.

Посадка вегетирующих саженцев

Углубление в почве подготавливается таким же способом, как и при высадке одревесневшего саженца. Различие заключается в глубине ямки, она должна составлять 25 см на глиняной и черноземной почве и около 20 см на песчаной. Все слои тщательно уплотняются и поливаются 2-4 ведрами воды с недельным интервалом.
После того как почва даст усадку, необходимо сделать углубление в 55 см на глиняном или черноземном грунте и 65 см на песочном. Саженец, прошедший процедуру закалки, аккуратно извлекается из посадочного контейнера, и вместе с землей помещается на подготовленную глубину посадки. Промежуточное расстояние засыпается плодородной почвой, утрамбовывается и поливается одним ведром воды.

Закончив высадку, рядом с вегетирующим ростком устанавливается древесный колышек для дальнейшей поддержки саженца винограда.

Важно: не прошедшие акклиматизацию саженцы рекомендуется обязательно затенить с помощью защитного экрана.
Для этого достаточным будет разместить на 10 дней с южной стороны от посадки – ветки деревьев или листы фанеры.

В первый год на саженце необходимо оставить всего один побег, остальные аккуратно удалить и подвязать виноград к колышку.

Посадить виноград весной

Весенняя посадка винограда гарантирует, что к началу холодов, он наберет необходимую мощь и достаточно насытиться питательными веществами. Это гарантирует молодому саженцу устойчивость к низким температурам.
Благоприятно сказывается на развитии молодых саженцев предварительная подготовка почвы. Таким образом, если ямки под виноград готовить заранее – с осени, то к весне будет готова идеальная основа для посадки, насыщенная натуральными удобрениями.
Многие сорта винограда способны уже на второй год приносить незначительный урожай. Но это только в случае весенней посадки. Плодоношение осенних саженцев, как правило, задерживается на один год.

К еще одному положительному моменту можно отнести благоприятный температурный режим весеннего сезона. Ведь осенью первые морозы могут не только повредить молодой побег, но и проморозить почву.

Но среди такого количества преимуществ, существует и ряд нюансов, которые стоит учитывать, выбирая весенний сезон для посадки винограда:

недостаток влаги. В этот период потребуется дополнительный полив, который обеспечивается в осенний период естественным путем;
отсутствие в почве питательных веществ. Особенно это касается ранней весны, когда их необходимо компенсировать дополнительным настилом из мха, опилок и перегноя;
качественные саженцы винограда поступают в продажу именно в осенний период, поэтому так велика вероятность приобретения в весеннее время промерзших образцов.

И все же весна считается благоприятным сезоном для посадки виноградных саженцев. Возникает только один вопрос: в любое ли время можно проводить высадку в грунт? Нет, действительно период посадки нужно выбирать, учитывая и потребности саженца и температурный режим.

Наиболее оптимальной является температура выше 15°С. Кроме того, важны и показатели температуры почвы, ведь они должны достигнуть хотя бы показателя в 10°С. Именно в этот период происходит наилучшая вегетация саженца. По месяцам этот временной интервал будет зависеть от региона. Так как в одном последние заморозки заканчиваются до конца марта, а в другом ночные перепады температур происходят вплоть до середины апреля.
Помимо температурного режима важно учитывать и вид саженца: вегетативный или одеревеневший. Первый вариант представлен в продаже в небольших контейнерах с почвой. Такие саженцы отличаются наличием молодого побега с листьями. Благоприятный период высадки: с середины мая и до конца июня. А вот одеревеневший саженец отличается особой жизнеспособностью, так как имеет оформленную корневую структуру и почки. Поэтому даже при ранней высадке, например, в середине апреля, он уже сможет противостоять смене климатических условий.

Как посадить виноград осенью

В посадке саженцев винограда в осенний период тоже есть немало особенностей. К преимуществам можно отнести следующие факторы.

Уровень влажности в это время года положительным образом влияет на рост и формирование молодых побегов винограда. Дополнительный полив требуется только в первые несколько недель после посадки.
Осенним саженцам свойственно более раннее развитие и начало плодоношения.
А вот к основному недостатку можно отнести тот факт, что молодым саженцам не просто перенести морозы и порывистый ветер, даже при должном укрытии.

Выбирая период для высадки виноградных саженцев в грунт, стоит учитывать не только преимущества и недостатки каждого из них, но и особенности выбранного сорта.

Посадить виноград видео

Общие правила посадки винограда

Самое важное для развития винограда это правильно выбранная почва. Плодородные земли: чернозем и легкие почвы – это именно то, что требуется саженцам.
Кроме того, надо учитывать уровень расположения грунтовых вод. Если их колебание достигает границ в 1,5 метра глубиной, то в обязательном порядке нужно обустраивать дренажную систему.
Немаловажным моментом является удобрение почвы минеральными добавками и своевременный полив.
Посадка винограда предполагает схему размещения саженцев, при которой они получают максимальное количество освещения и не нарушают обоюдный рост корневой системы.
Высаживая саженцы винограда на участке необходимо сохранять отступы от 2 до 2,5 метров.
Располагая саженцы вблизи строений, отступ должен быть не менее 0,5 метра.
Расстояние от густых и высоких деревьев и кустарников – 0,5-0,7 метров.

Как правильно посадить виноград. Распространенные ошибки

Посадка саженцев, имеющих слабую корневую систему – они могут либо не прижиться совсем, либо задерживаться в развитии. Кроме того, такие побеги вряд ли дадут хороший урожай.
Приобретение саженцев неизвестного сорта может обернуться необходимостью раскорчевки и приобретения нового. У саженцев, несоответствующих климатической зоне, плоды не успевают вызреть за сезон, поэтому в дальнейшем также потребуется замена.
Распространенной ошибкой является высаживание винограда вблизи деревьев и в северной стороне у строений на участке. В таком случае растение потратит все силы на рост, урожая будет мало и он расположится на верхних побегах.
Формируя неглубокую яму под посадку, нужно знать, что это ограничит саженец в питательных веществах и отразится на его развитии.
Излишнее углубление замедлит рост из-за воздействия низких температур в глубоких слоях почвы.
А вот мелкое заглубление повлияет на потребление саженцем воды, и сделает невозможным процесс укрытия лозы на зиму.
Загущение виноградной посадки приведет к увеличению числа грибковых заболеваний, кроме того саженцы будут вести борьбу за водопотребление и освещение.
Посадка только женских сортов без потенциальных сортов-опылителей, может привести к измельчению урожая. Рекомендуется на шесть «женских» кустов сажать один опыляющий.

Высадка молодых саженцев винограда – процесс достаточно трудоемкий. Немаловажным является не только выбор побегов, способных выдержать климатические условия и свойства почвы, но и качественно проведенная подготовка к посадке. Соблюдение всех нюансов гарантирует хорошие показатели развития и плодоношения будущего виноградника.

Как выбрать место для посадки винограда на участке

Содержание:

Ключевые факторы выбора места
Влияние различных факторов на рост, урожайность и качество
- Освещение
- Температурный режим
- Продуваемость ветром
- Почва
- Рельеф местности
Схема высадки винограда

Виноград — культура неприхотливая, но главный залог его успешного выращивания — это достаточная освещенность солнечными лучами. Поэтому решение вопроса, где посадить виноград на участке, является важнейшей задачей для садовода.

Ключевые факторы выбора места

Решающими факторами при выборе места для посадки винограда являются освещенность, продуваемость ветрами, влажность, структура и химический состав почвы.

Где лучше посадить виноград на участке? Самым приемлемым местом является южная сторона, лучше около дома, при этом расстояние между кустом и стеной должно быть не менее 1,5 м. Тогда прогретая за день постройка будет ночью отдавать тепло и дополнительно согревать посадки. Также неплохим местом может стать южный склон, если он имеется на даче.

Виноград на участке

В случае невозможности посадить на южной стороне можно выбрать западную часть сада, но только если она не затенена высокими деревьями. Почему нельзя сажать виноград вблизи высоких деревьев? Потому что корни у винограда вырастают до 4 м, а корневая система яблони или груши этого не позволит. Разбивать виноградник рекомендуется на расстоянии 3 м от деревьев и 2 м от кустарников. Они могут служить отличной защитой для винограда от ветра, но их высота не должна превышать 3 м, чтобы не затенять виноградник.

Важно! Правила посадки винограда гласят, что не рекомендуется выбирать восточную и северную стороны. Но если там нет постоянной тени и имеется защита от сквозняков, то стоит рассмотреть и такую возможность. Если же виноградник окажется между двумя постройками, тень от которых будет накрывать его в течение всего дня, то на урожай садоводу не стоит рассчитывать.

Обычно на небольших дачах трудно найти место для посадки винограда совсем без тени. На частично затененном участке получится выращивать ранние сорта, но сроки созревания немного сместятся.

Виноград может расти на супесчаных, суглинистых почвах и черноземе, наилучший вариант — смешанный грунт, состоящий из песка, камней, глины и органики. По кислотности почва может быть нейтральной и щелочной. Повышенная кислотность недопустима, так как она препятствует усвоению питательных веществ. Поэтому, выбирая место для винограда на дачном участке, следует измерить кислотность почвы с помощью теста pH, при необходимости раскисления добавить в лунки известь или доломитовую муку.

Важно! Виноград категорически нельзя сажать в тяжелую глинистую почву, плохо пропускающую воду и воздух.

Виноград в тени

Влияние различных факторов на рост, урожайность и качество

Виноград может расти в различных условиях, но он очень чувствителен к ним. Качество плодов одного и того же сорта, но выращенного в разных местах, может разительно отличаться. И вот тому причины:

Освещение

Как посадить лилии, чтобы на участке они смотрелись красиво

При его нехватке побеги становятся тонкими и слабыми, цветочки осыпаются, полноценные грозди не могут сформироваться, зимостойкость кустика снижается. Растущий в тени виноград не набирает достаточного количества сахара, ферментов и витаминов. Виноград как растение лучше развивается при коротком световом дне. Если его продолжительность меньше 10 ч, рост винограда притормаживается, он не вызревает, в связи с этим сложно заниматься виноградарством в северных областях России.

Температурный режим

Весной до наступления температуры 10°С виноградник спит, при повышении до 12°С начинается распускание почек. Самой благоприятной для роста и созревания виноградной лозы температурой считается от 20°С до 30°С. Понижение до 15°С осенью в период созревания плодов значительно замедляет этот процесс, а жара выше 30°С негативно сказывается на росте и развитии. То, как виноград перезимует, зависит от сорта и климатических условий. Под зиму должна уйти лишь вызревшая лоза, которая может выдерживать мороз до −26°С, но непродолжительно.

Важно! Зимние оттепели наносят вред плодовым побегам. Поэтому в местах с неблагоприятным климатом, таких как Урал, Сибирь, Подмосковье, все сорта винограда на зиму рекомендуется укрывать.

Продуваемость ветром

Легкий ветерок положительно влияет на рост и развитие растений. При оптимальном проветривании кусты меньше подвергаются болезням и прекрасно опыляются. От сильного ветра растения могут получить повреждения, он иссушает почву и листву, а в прохладную погоду понижает температуру до критической. Поэтому так важно знать, в каком месте лучше сажать виноград, чтобы его не уничтожил сквозняк.

Почва

Виноград на солнце

Винограду могут подойти практически любые почвы, кроме засоленных и с высоким залеганием грунтовых вод. Лучше всего посадить виноград в грунте с большим содержанием извести и мела, а также на каменистых и песчаных почвах, но без плотных слоев, ограничивающих рост корневой системы. Если при такой структуре грунта он обделен питательными веществами, это можно компенсировать внесением удобрений.

Обратите внимание! Виноград относится к засухоустойчивым растениям, поэтому может негативно среагировать на избыток и недостаток влаги в почве. Оптимальная влажность грунта — 75 — 80%. Высокая влажность может привести к развитию болезней, ухудшить опыление и затянуть вегетацию. При засушливой погоде влажность может снизиться до 60%, из-за чего виноград перестанет расти, сбросит литься. Спасением станет обильный полив.

Рельеф местности

При выборе места под посадку винограда стоит отдать предпочтение южным или юго-западным склонам. На юго-восточном склоне посадки винограда могут пострадать от холодных восточных ветров, а северо-восточные и северо-западные склоны для виноградников вообще не годятся. Также не пригодна низина, так как из-за скопления там лишней влаги корни будут подгнивать, а холодный воздух, который скапливается в нижней части огорода, приведет к вымерзанию куста. Исправить положение можно с помощью сооружения дренажных канавок и устройства высоких грядок. Ямы, куда сажать виноград, следует готовить заранее, выбирать направление с запада на восток на склонах и с севера на юг на равнинной поверхности.

Схема высадки винограда

Очень важно высаживать виноград по правильной схеме, то есть выдержать необходимое расстояние между кустами, рядами и правильное направление. Если прочие ошибки можно исправить (неудачно выбранный сорт, сломалась шпалера, бедную почву), то изменить схему посадки виноградарь уже не сможет.

Как посадить газонную траву на участке

Расстояние между виноградными кустиками или укорененными черенками в ряду должно быть не менее 125 см для средних по росту кустов и до 200 см для сильнорослых.

Чтобы устроить виноградник, следует определить место под крайние кустики. На расстоянии 70 см по обе стороны нужно установить столбики для шпалер. На эти вбитые опоры натягивают шнур, чтобы задать направление ряда. В ряду рулеткой отмеряются и помечаются колышками места под каждый куст. Следующая полоса располагается на расстоянии 2,5 м от первой и размечается таким же образом.

Количество высаживаемых кустов рассчитывают в зависимости от наличия свободного места. Если климат позволяет выращивать неукрывные сорта, то их можно высадить у беседки, забора, арки. Это сэкономит место на даче и облагородит дизайн участка.

Важно! Высаживать вперемежку укрывные и неукрывные сорта не следует, потому что они отличаются по размерам надземной и подземной частей и требуют различных условий.

3 2 голоса

Рейтинг статьи

Автор:

Наталья Григорьевна Власенко

Руководство для начинающих по выращиванию собственного винного винограда

Возможно, вы пробовали делать домашнее вино и теперь думаете о выращивании собственного винограда. В то время как винный виноград ни в коем случае не является культурой, которую можно посадить и забыть, небольшой виноградник на заднем дворе можно выращивать, если вы живете в Зонах 4-10. Множество факторов, таких как географическое положение, тип почвы и личные вкусовые предпочтения, будут определять сорта винограда, которые вы посадите, и проблемы, с которыми вы, вероятно, столкнетесь в течение вегетационного периода.

Прежде чем приступить к выращиванию винограда, важно знать, что виноградные лозы могут плодоносить только через три-четыре года. Тот факт, что у вас есть успешный урожай винограда, не означает, что вино, которое вы сделаете из него, будет таким же. Но это другая история.

Вот что вам нужно знать о выращивании собственного винного винограда.

Выберите подходящее место для посадки

Виноградные лозы лучше всего растут при посадке на глубоких, хорошо дренированных супесчаных почвах, желательна экспозиция с востока на юг. Предпочтительна посадка виноградника на склоне холма с небольшим или умеренным уклоном, поскольку это помогает ускорить дренаж воды и холодного плотного воздуха для защиты от морозов. Обрабатывайте почву (оптимальным является нейтральный pH около 7), внося органические вещества (навоз, компост, торфяной мох и т. д.) и удаляя любые сорняки. Виноградные лозы должны быть посажены на расстоянии не менее восьми футов друг от друга — как внутри, так и между рядами, — поэтому убедитесь, что у вас достаточно большой участок, чтобы вместить то количество растений, которое вы хотите посадить.

Выберите винный сорт винограда для вашего климата

Существует много разных сортов винограда. Хотя технически их можно есть свежими, винный виноград обычно имеет более высокую кислотность, более высокое содержание сахара, более высокое соотношение кожуры и мякоти и больше семян, чем столовый и соковый виноград. Некоторые винные сорта винограда более привередливы, чем другие. Изучите каждый виноград перед посадкой, подумайте, из каких сортов получится вино, которое вы хотите, и какая подготовка и обрезка им потребуются.

Хотя европейские сорта винограда, такие как Шардоне, Мерло и Пино Нуар, способны производить превосходные вина, они подвержены множеству болезней и менее устойчивы к холоду. Если вы никогда раньше не выращивали виноград, и особенно если вы живете в месте с суровой зимой или влажным летом, рассмотрите возможность посадки холодостойких гибридных сортов, таких как Шамбурсен, Маркетт, Бако Нуар, Видаль Блан или Шардонель. Для получения дополнительных рекомендаций по конкретному региону обратитесь в местное сельскохозяйственное отделение, чтобы узнать, что они рекомендуют.

Подготовка к посадке

Ранней весной рекомендуется сажать виноградные лозы, чтобы дать им время укорениться перед первой зимой. Независимо от того, заказываете ли вы свои лозы, которые будут привиты к укоренившимся подвоям, через онлайн-каталог или через местный питомник, вы захотите посадить их немедленно. Удалите все сломанные или поврежденные корни и замочите лозы в воде перед посадкой. Выкопайте яму на несколько дюймов глубже самых длинных корней, затем посадите лианы так, чтобы корни были направлены вниз и равномерно расставлены. Разместите их на расстоянии не менее восьми футов друг от друга. В это время не используйте никаких удобрений. Чтобы защитить молодые лозы от оленей и других грызущих животных, вы можете использовать трубки для выращивания. Чтобы поддерживать виноградную лозу по мере ее роста, установите решетчатую систему.

Уход за лозами

Широко распространено мнение, что лозы, которые борются, обычно дают более качественный виноград. Когда вы ограничиваете водоснабжение созревшей лозы, ограничиваете питательные вещества и сильно обрезаете ее, она будет плодоносить. Но потребуется несколько лет ухода за вашими лозами, прежде чем они дадут урожай.

Когда вы впервые сажаете виноградную лозу, сократите ее многочисленные побеги до одного, обрезав их до трех почек. По мере роста растения будут давать новые зеленые побеги. Когда побеги достигнут длины от 8 до 12 дюймов, выберите лучший из них и поддержите его колом. Обрежьте остальные. По мере того, как побег будет расти в течение первого и второго лета, продолжайте подвязывать его к столбу, чтобы он не сломался на ветру. Эта съемка станет вашим постоянным стволом. Как только крепкий ствол будет сформирован, вы можете приучить его побеги расти вверх и вдоль шпалеры, привязав их к проволоке. Удалите все новые побеги, которые прорастают из корневой зоны или нижней части ствола.

Когда ваши виноградные лозы созреют, обрезка становится еще более необходимой, и ее следует проводить два раза в год: один раз, когда растение спит в конце зимы, чтобы удалить старые или отмершие побеги, а другой раз весной или в начале лета, чтобы привести в порядок лозы. Когда дело доходит до виноградных лоз, сильная обрезка дает лучшие плоды. Для лучшего винограда рекомендуется, чтобы после обрезки на лозе оставалось от 20 до 30 почек.

(Для получения подробной информации об обрезке и удобрении ваших лоз следуйте инструкциям системы Kniffin, рекомендованной для домашних виноградников, или обратитесь в местное сельскохозяйственное отделение.)

Сбор винограда

Виноград следует собирать только после того, как он полностью созреет. В отличие от некоторых других фруктов, содержание сахара в них не улучшится после сбора. В зависимости от сорта виноград нужно собирать, когда он достигает значения от 19 до 25 по шкале Брикса (измерение содержания сахара в жидкости). Чем старше становятся ваши лозы, тем больше винограда они будут производить. Например, трехлетняя лоза может давать от 5 до 10 фунтов винограда, тогда как зрелые лозы могут давать до 30 фунтов винограда в хороший год. Оттуда требуется около 40 фунтов винограда, чтобы сделать 12 бутылок вина. Таким образом, ваш уровень приверженности будет определять, проявится ли ваше хобби по выращиванию винограда во что-то большее.

Разнообразие нашего микроклимата делает регион благодатной почвой для выращивания собственного винограда

Кажется, сегодня каждый хочет вырастить домашний виноградник. И почему бы нет? Виноград потребляет очень мало воды после укоренения и мало удобрений, но дает обильный урожай. Вам не нужны акры и акры, чтобы выращивать винный виноград. У городских жителей Кита и Габриэллы Вассер, например, есть домашний виноградник на склоне рядом с их домом в Северном Клермонте. На этом небольшом пространстве они выращивают 150 лоз. Лозы производят около 120 фунтов винограда каждый год, что достаточно для 10 галлонов готового вина.

Даже если у вас есть место для нескольких лоз, вы можете вырастить винный виноград. Вот основы.

Сорта: Виноградари выбирают сорта, наиболее подходящие для их местности, частично используя шкалу Винклера, систему, основанную на количестве часов, когда температура превышает 50 градусов. В других виноградарских регионах мира, таких как Испания, Франция и Северная Африка, климат подходит только для ограниченного числа сортов. Здесь, в Южной Калифорнии, благодаря широкому диапазону микроклимата, мы можем выращивать почти весь виноград, выращиваемый где-либо еще в мире.

Такое множество вариантов может сделать ваш выбор немного пугающим. «Начните с простого», — говорит Кит Вассер, который рекомендует Шардоне для белых сортов винограда и Сира для красных вин. Сира, добавляет он, также хорошо сочетается с другими красными винами.

Некоторые виноградари предпочитают выращивать виноград на собственных подвоях, но многие выращивают привитой виноград. Это становится немного техническим, но, в основном, если в вашей почве есть такие проблемы, как грибок или нематоды, виноград, привитый на устойчивые подвои, — ваш лучший выбор. В то время как винный виноград можно купить в Интернете, есть и местные источники.

Подготовьте виноградник: Виноград чаще всего сажают с голыми корнями — по сути, голый стебель с корнями, выкопанными из земли, когда они находятся в состоянии покоя. Их нужно посадить, как только они прибудут, поэтому организуйте их доставку или заберите их после того, как ваш участок будет готов.

Выберите место с семи-восьми часами прямого солнечного света каждый день. Важен хороший дренаж, а также разрыхленная почва, так как корни винограда растут глубоко. В то время как богатая почва хороша, качество винограда, как правило, лучше на бедных почвах. Несмотря на то, что почва скудная, хорошей идеей будет вскопать большое количество компоста глубоко во всю площадь перед посадкой.

Поскольку вы не будете использовать тяжелое оборудование на своем домашнем винограднике, вы можете размещать лозы более тесно, чем на коммерческом винограднике. Тем не менее, растениям нужно достаточно места между ними, чтобы избежать конкуренции друг с другом. Разрешить не менее 8 футов между растениями.

Обучение и поддержка: Виноград — это тяжелая лоза, и ему нужна сильная система поддержки. В случае с винным виноградом система поддержки должна работать в соответствии со стилем тренировки. Существует целое искусство поддержки и дрессировки виноградных лоз. В большинстве методов используются вертикальные стойки, которые поддерживают очень прочные горизонтальные провода. Виноград приучен к проволоке.

Методы сокращения соответствуют выбранной вами системе обучения и поддержки. Виноград очень, очень энергично растет, и его НЕОБХОДИМО обрезать каждый год, в начале нового года, когда ветви голые, а лоза спит. Цель состоит в том, чтобы уменьшить размер лозы и оставить несколько однолетних плодоносящих ветвей. В Калифорнийском университете есть полезная информация об обрезке и воспитании виноградных лоз в Интернете по адресу cagardenweb.ucanr.edu/Growing_Grapes_in_the_California_Garden.

Посадка: выкопайте яму шириной 2 фута и такой глубины, которая необходима для корней, чтобы было достаточно места. Заполните отверстие водой, добавьте несколько горстей червячных отбросов и подождите, пока вода стечет.

Затем аккуратно поместите растение в лунку, стараясь не погнуть корни. Если лоза привита, линия прививки (вы увидите ее, когда посмотрите на лозу) должна быть выше почвы.

Аккуратно засыпьте яму, утрамбовывая почву и смачивая ее по мере продвижения. Как только он заполнится, медленно полейте водой, чтобы убедиться, что нет воздушных карманов.

Полив: К счастью, виноград лучше всего растет на диете с низким содержанием воды. На самом деле, виноградари поливают больше всего ранней весной для хорошего роста виноградной лозы, а затем обрезают, как только ягоды — технически это ягоды — к концу мая. Коммерческие виноградники часто полностью прекращают полив примерно в июне, чтобы ягоды не вырастали слишком большими. Лучшее вино получается из мелких и средних ягод.

Урожай: Виноград развивается с весны до сбора урожая в конце лета или ранней осенью. Когда дни теплые, а ночи прохладные, ягоды развивают идеальное соотношение сахара и кислоты для виноделия. Серьезные виноградари и виноделы измеряют содержание сахара, выжимая сок из одного или двух виноградин в специальный прибор, называемый рефрактометром. Когда виноград готов, грозди обрывают и начинают виноделие.

Изготовление вина — это искусство и наука. Кит Вассер потратил годы на разработку своей техники и получил за это награды. Если вы хотите учиться, Клуб виноделов Сан-Диего — хорошее место для начала. На их веб-сайте перечислены классы как в Интернете, так и в сообществе, а также есть множество ссылок на информационные ресурсы, включая доступ к местным виноградарям. Большинство винных сортов винограда хорошо едят, даже если вы не собираетесь делать собственное вино.