Фасоль хранение на зиму: Как хранить фасоль — Good Harvest | Семена | Удобрения

Posted on by

Содержание

Как хранить фасоль в домашних условиях

Этот продукт находится на втором месте после мяса по количеству аминокислот, которые входят в его состав. Его рекомендовано есть людям с заболеванием сердца, мочевого пузыря, почек. Полезен этот продукт и для больных сахарным диабетом.

Как и большинство бобовых, можно убирать в разное время. После уборки наступает также ответственный период – хранение этого богатого витаминами продукта.

Длительное хранение фасоли приводит к постепенному снижению ее полезных качеств. И чтобы бобы не потеряли свои полезные свойства и вкус следует уделить особое внимание хранению.


Если знать, как хранить фасоль в домашних условиях, предварительно проведя их обработку, то они смогут не потерять свои полезные и вкусовые свойства.Один из лучших способов хранения зерен – поместить их в прохладное место. Этот нюанс является крайне важным, поскольку именно низкая температура не дает вредителям активизироваться и наносить вред фасоли.

Необходимо следить за тем, чтобы температура в месте, куда помещены бобы, не превышала 7 градусов по Цельсию. Хорошим выходом из ситуации будет заморозка. Не нужно бояться подвергать зерна влиянию отрицательной температуры. Даже если хранить фасоль при температуре в минус пять градусов Цельсия, ее вкусовые свойства и полезные характеристики никуда не денутся.


Сохраняем фасоль на зиму

Прежде чем сделать закладку фасоли на зиму, нужно осуществить такие операции:

Просушить. Когда погода сухая и солнечная, стручки необходимо разложить на плоской поверхности и оставить под солнечными лучами до вечера. После того как стемнеет, фасоль следует отправить в коробки или корзины и на следующий день продолжить ее просушивание.

Вместо этого выдернутую с грядок бобовую культуру можно собрать в венички и подвесить в месте, где хороший сквозняк. Результат будет такой же, как и при просушивании под солнечными лучами.


Проверить готовность фасоли к последующему хранению. Бобовые полностью созрели, когда стручки стали высохшими и пожухлыми, а створки начали приоткрываться. На ощупь фасоль должна быть твердой.

Популярныеновости

Вынуть плоды из стручков и сложить в подготовленную тару. Можно использовать тканевые мешочки и стеклянные баночки, которые плотно закрываются.

Желательно использовать металлические или стеклянные крышки. Полиэтиленовые ненадежные: они пропускают воздух. Мешочки, сшитые из натуральной ткани, не помешает подержать в слабом солевом растворе и просушить.

Поместить фасоль в прохладное место. Самый оптимальный вариант – холодильник. С наступлением морозов бобовые можно расположить в ином прохладном помещении.

При соблюдении описанных правил фасоль сохранится во вполне пригодном состоянии два года. Используется еще один способ, помогающий уберечь бобовые до следующего урожая. Речь идет о прогревании зерна:

— Фасоль, освобожденную от стручков, раскладывают на противне и отправляют в духовку на минут десять. Температура – 90 градусов.

— Бобовые пересыпают в тару, которую можно герметично закрыть, и отправляют в холодильник.


Подготовленная таким способом фасоль сохранится не одну зиму.

Как сохранить бобы при комнатной температуре

Есть еще интересный способ, позволяющий хранить фасоль даже при комнатной температуре. Для того чтобы воспользоваться этим методом, зерна нужно расфасовать по небольшим ящичкам, контейнерам. Далее в каждую емкость необходимо добавить немного семян укропа и чеснока. Их количества напрямую зависит от того, сколько в емкости находится зерен фасоли.

Так, на один килограмм бобов необходимо от десяти до двадцати грамм семян укропа. Что касается чеснока, то на ту же массу достаточно будет до четырех зубчиков. Но их предварительно нужно разрезать на несколько частей. Для чего кладется чеснок с укропом? Он отпугивает жуков-зерновок, которые являются главной проблемой при длительном хранении фасоли.


Еще одним способом хранения является прогревание зерна. Необходимо нагреть духовку до девяносто градусов и пропарить в течение нескольких минут. Полезные свойства при короткой тепловой обработке не исчезнут.

Далее поместите бобы в сухую банку с герметичной крышкой и оставьте на хранение. Никогда не используйте полиэтиленовые крышки, так как они пропускают воздух.

Хранение фасоли в стеклянных банках – наиболее эффективный способ сохранить ее питательные и полезные свойства на протяжении длительного отрезка времени. Но для того чтобы воспользоваться им нужно сначала раздобыть немного пепла.

Дело в том, что на дно каждой стеклянной банки, в которой будет храниться фасоль, необходимо будет поместить немного пепла. Размещать его следует в виде настила толщиной от двух до четырех сантиметров. После того как фасоль будет помещена в банку, ее нужно закрыть металлической крышкой.


Сколько хранить фасоль? Несмотря на распространенное мнение, что фасоль нельзя хранить более двух лет, такой способ позволяет хранить зерновые на протяжении трех-пяти лет. Но важно учесть, что этот способ негативно влияет на способность их прорастать.

Поэтому если фасоль не предназначается для употребления в качестве еды, то от этого способа придется отказаться. Фасоль можно также и законсервировать. В ней сохранятся витамины, и она не потеряет своих полезных свойств.

Таким образом, для правильного хранения фасоли в домашних условиях, нужно обладать определенными знаниями. Основная угроза для зерен – жук-зерновка и грибок.


Если хранить продукт в сухом прохладном месте в плотно закрытой таре, то можно добиться отличного результата. Именно поэтому вам остается решить, где хранить фасоль вам наиболее удобно, чтобы максимально сохранить урожай.

Как сохранить фасоль на зиму в домашних условиях

Главная » Хранение урожая » Хранение

Опубликовано:

Фасоль – растение, которое часто по своему содержанию белка сравнивают с мясом. Представитель семейства бобовых распространен практически по всему Земному шару и насчитывает 97 разновидностей. Белая, красная, коричневая и черная – какими только красками ни наделила природа съедобные семена этой культуры.

Растение культивируется на многих огородах или дачных участках, а блюда из него любимы и востребованы. Когда урожай собран, всегда возникает вопрос, как правильно хранить фасоль в домашних условиях, чтобы она не потеряла своих вкусовых и полезных свойств.

Содержание

  1. Как можно хранить фасоль – выбор способа
  2. Правила дачника по уборке урожая и его просушке
  3. Уборка урожая
  4. Просушка на улице
  5. Сушка на дому
  6. Где хранить бобовые – банки, пакеты или ящики?
  7. Банка
  8. Мешочек или ящик
  9. Заготовка в стручках – поможет ли заморозка?

Как можно хранить фасоль – выбор способа

На территории нашей страны чаще всего встречается фасоль обыкновенная белая. Кто-то разводит ее из-за урожая, а другим просто доставляет удовольствие ее цветение. Родиной растения считается Латинская Америка, именно оттуда бобовое распространилось по всему Земному шару. Известно, что ацтеки культивировали множество видов культуры, что очень удивило мореплавателей.

При сборе урожая важно не только правильно собрать фасоль, но и сохранить ее так, чтобы в ней не завелись жучки или не исчезли ее вкусовые свойства. Растение очень полезно и издавна люди не только использовали бобы, но и сушили для медицинских целей зеленые стручки.

В настоящее время культуру хранят:

  • бобами;
  • стручками.

Цель сохранения урожая в бобах бывает разная. Кто-то планирует использовать овощ в пищу, а кто-то старается сохранить фасоль на семена, чтобы высадить на следующий год. И в том, и в другом случае специалисты рекомендуют это делать правильно, так как способы хранения семян для использования в пищу и на посев значительно отличаются.

Правила дачника по уборке урожая и его просушке

Опытные огородники придерживаются определенного плана работы с бобовым растением и не пропускают ни один из этапов. Для долгого сохранения фасоли на зиму необходимо:

  • вовремя собрать урожай;
  • правильно подготовить его;
  • разместить на зиму.

Уборка урожая

Сбор урожая фасоли начинается в августе-сентябре. В этот период необходимо внимательно следить за растением. Если его побеги высохли и полегли, а стручки налились соком, значит время пришло. Культуру полностью выдергивают из почвы и подвешивают на некотором расстоянии от нее целыми кустами.

Просушка на улице

На следующем этапе расстилают под пучком урожая ткань или покрывало, чтобы выпавшие фасолевые плоды было легче собрать, и оставляют в покое на несколько дней. Просушка кустарника обычно длится до 7 суток. Когда стручки фасоли полностью высохли и раскрылись, начинается этап лущения плодов. Для этого из них извлекают оставшиеся бобы.

Если нет желания возиться с обветриванием целых кустов, можно собрать и подготовить урожай другим образом. Сразу извлечь семена из стручков и высушить его природным способом отдельно. Для этого в жаркие дни на плоской ровной поверхности раскладываются газеты, на которых в один слой рассыпается фасоль. Такой метод просушки тоже занимает 3-7 суток. На ночь проветривающийся урожай бобовых рекомендуется заносить, чтобы он не напитался влагой утренней росы, что значительно увеличит срок его тепловой обработки на солнце.

Этот способ подготовки к хранению на зиму подходит как для продуктов, которые планируется употреблять в пищу, так и для будущих семян.

Сушка на дому

Чтобы просушить пищевую фасоль в домашних условиях, можно воспользоваться и духовкой. Для этого на противень высыпают урожай и подвергают его тепловому воздействию на 1 час при температуре 50-60 градусов Цельсия. После чего бобовые просушивают еще раз, уже выставив показатель на 70 градусов. Процесс занимает 6-10 часов.

Можно таким же образом сохранить фасоль и в стручках. Для этого их обрывают с кустов, перебирают на предмет пригодности, обрезают хвостики. После чего урожай моется и стекает на бумажном или тканевом полотенце. На следующем этапе заготовка режется на части длиною 3-4 см и тоже выкладывается на противень. Температурное воздействие на фасоль в стручках такое же, как и на обычные «раздетые» бобы.

Где хранить бобовые – банки, пакеты или ящики?

После этого сушеный урожай пересыпают в тару для хранения. Для этого обычно используют:

  • банки;
  • пакеты;
  • тканевые мешки;
  • ящики.

Выбирая емкость для дальнейшего сохранения обработанного урожая, необходимо позаботиться о том, чтобы в ней во время зимовки не завелись жучки. Кроме обычной зерновки, фасоли при хранении могут угрожать:

  • долгоносик;
  • мукоед;
  • мучной хрущак;
  • огневка зерновая;
  • пищевая моль;
  • хлебный точильщик.

Банка

Чтобы эти нежданные «гости» не появились в хранящемся урожае, в стеклянный сосуд вместе с фасолью закладываются еще головки чеснока. Если баночка небольшая, то туда можно положить пару неочищенных зубчиков. В случае, когда фасоль была подвергнута сушке в духовке при высокой температуре, то все вредители, находящиеся внутри бобов, просто погибли. Также можно пересыпать урожай семенами укропа или пеплом. В процессе дальнейшей готовки эти природные средства-антивредители спокойно вымывают, очищая заготовку перед приготовлением.

Жук-зерновка и другие вредители не переносят вещества, которые выделяет чеснок и семена укропа.

Если же урожай сушился на улице, то вероятность заведения жучка есть. Чтобы минимизировать потерю заготовок, фасоль собирают в пакет и на некоторое время кладут в морозилку. Вредители боятся холода, а поэтому вскоре выпадут, и бобы можно будет спокойно хранить весь зимний период. Важно герметично закрыть заготовки, чтобы минимизировать доступ кислорода внутрь тары. Для этого банки накрывают стеклянными или железными крышками. Пластиковые крышечки «дышат», и поэтому при хранении бобовых не используются.

Мешочек или ящик

Перед хранением бобовых в тканевом мешке его замачивают в соли, а затем просушивают. Это поможет избежать лишнего проникновения воздуха к урожаю во время зимовки. Если вы держите фасоль в ящиках, рекомендуется их дно застелить несколькими слоями газет, так как жуки не любят типографскую краску.

После распределения по таре заготовки убираются в холодильник. Когда же температура окружающей среды достигнет стабильного зимнего минуса, начиная от -7 градусов Цельсия, запасы переносят на улицу, в погреб или на балкон. Мешочки или пакеты зимой можно подвесить под крышу или потолок, чтобы их не достали грызуны.

Идеальными условиями для хранения бобовых считается влажность не выше 50% и температура около -10 градусов Цельсия.

Заготовка в стручках – поможет ли заморозка?

Чтобы сохранить фасоль в зеленых сочных стручках, можно их заморозить. Для этого бобовые моются, от оболочки обрезаются ножки-хвостики с двух сторон. Далее урожай режется на небольшие кусочки и закладывается в кастрюлю с только что закипевшей водой.

Фасоль в стручках находится в кипятке 3-4 минуты, после чего заготовка достается и раскладывается на тканевом или бумажном полотенце, чтобы стекла вода. На следующем этапе урожай разделяется по пакетам и замораживается в морозилке. Заготовив овощи в любом приемлемом виде, хозяйка обеспечивает семью полезным продуктом на длительный период. Отличным способом пережить отсутствие мясных блюд в рационе станет запас бобовых для постящихся и людей на диете.

Рейтинг

( Пока оценок нет )

3 316 просмотров

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Как хранить сушеные бобы в течение длительного времени – Sara’s Kitchen Garden

22. Сентябрь 2019 г.

Как хранить сушеные бобы в течение длительного времени

Вы можете хранить много бобов дома, если у вас есть система для этого. Вот так я храню сушеную фасоль дома.

Моя любимая сушеная фасоль каннеллини.

 

Мне очень нравится выращивать овощи, которые легко хранить. Моим идеалом было бы никогда ничего не делать со своим урожаем, кроме как найти хорошее место для хранения овощей, пока не придет время их съесть. В сезон сбора урожая так много нужно сделать, что я отчаянно нуждаюсь в простых решениях.

Проще всего хранить лук, чеснок, картофель, корневой сельдерей, тыкву, кабачки, пастернак, топинамбур и некоторые травы. И, конечно же, фасоль и горох!

Некоторые бобовые, которые я выращиваю, я положил в морозилку, потому что так с ними проще обращаться. Но лучший способ хранения фасоли и гороха, на мой взгляд, это их сушка. Это означает, что мне не нужно ничего делать, кроме как собирать, сушить и класть их в сухое место, пока у меня не будет времени собрать бобы и горох из стручков. Это лишь одна из причин, почему я так люблю бобовые. Конечно, есть много других причин для их выращивания.

 

Подробнее о фасоли: здесь

 

Положите фасоль в воздушное место, например, в сетку. Вы можете держать их там, пока не придет время собирать бобы из стручков. Хранить сушеные бобы совсем несложно!

 

Сушка фасоли

Фасоль, которую я обычно сушу, — это, например, различные виды фасоли и конской фасоли. Самый простой способ сделать это — просто оставить стручки на растении, пока они полностью не ссохнутся. Вы узнаете, когда придет время, по звуку, который издает стручок, когда вы его встряхиваете. Обязательно соберите стручки до того, как они раскроются, иначе бобы могут выпасть.

Бывает сложно точно определить, когда пора собирать бобы, и синхронизировать сбор урожая с погодой. Если вы оставите стручки слишком долго, они могут заплесневеть и испортиться от влаги. Но вы также не хотите собирать их слишком рано, так как вы не получите от них много еды. По этой причине хорошо сажать фасоль и горох, которые вы планируете хранить, как можно раньше, чтобы у них была возможность правильно созреть. Иногда я нахожу почти готовые капсулы, когда на улице становится холоднее. Обычно я просто срезаю их и вешаю несколько растений, чтобы они высохли позже.

Сухие стручки я оставляю при комнатной температуре в корзине, картонной коробке или бумажном пакете до тех пор, пока у меня не будет времени заняться ими. Когда я достаю их из стручков, их очень легко хранить в обычных банках в моей кладовой. Я люблю класть их в красивые стеклянные банки, чтобы вы могли видеть их прекрасные формы и цвета.

Вы можете использовать эти бобы и горох для еды, а также для выращивания новых бобовых культур. Если вы используете их для посева, убедитесь, что они готовы.

 

Эти бобы выглядят почти как те, что вы покупаете в магазине. Вы можете долго хранить сушеную фасоль в своей кладовой и использовать ее для всевозможных блюд.

 

Узнайте больше о фасоли: Сбор фасоли

 

Фасоль и горох, которые мне нравится хранить в морозильной камере, это, например, сахарный горошек, фасоль фасоль, обычный зеленый горошек, горошек и восковая фасоль. Если вы заинтересованы в лактоферментированных овощах, я определенно рекомендую вам попробовать бобы фава. Это настоящий деликатес. Обязательно ознакомьтесь с другими моими статьями о фасоли и горохе здесь, в моем блоге. Надеюсь, вы тоже попытаетесь хранить дома сушеную фасоль!
/Sara Bäckmo

Share post :

Как хранить бобы в течение длительного времени: Полное руководство по хранению

Как любитель поесть и заядлый домашний повар, я понимаю важность наличия хорошо укомплектованной кладовой. Наличие различных ингредиентов под рукой, включая сушеные бобы, может значительно упростить планирование и приготовление еды.

Однако хранение зерен для длительного использования может быть проблемой. Вот почему я провел обширные исследования и протестировал различные методы, чтобы найти лучший способ сохранить бобы свежими и готовыми к употреблению. Так как можно долго хранить сушеную фасоль?

В этой статье я поделюсь своими выводами о сроке годности сушеных и консервированных бобов, о лучших контейнерах для их хранения, а также о советах по использованию и приготовлению консервированных бобов. Независимо от того, являетесь ли вы опытным экспертом по хранению продуктов или только начинаете строить свою кладовую, в этой статье вы найдете ценную информацию, которая поможет вам хранить бобы для длительного использования.

Что такое бобы?

Фасоль — это разновидность бобовых (семена), которые обычно используются в кулинарии и являются основным продуктом питания во многих культурах. Они являются богатым источником белка, клетчатки и минералов, что делает их отличным дополнением к здоровому питанию.

По данным Министерства сельского хозяйства США, «фасоль — это продукт с низким содержанием жира и холестерина, богатый белком, клетчаткой, сложными углеводами, железом и другими необходимыми питательными веществами».

Фасоль бывает разных сортов, например, черная, почечная, темно-синяя, пинто и лимская фасоль. Каждый вид фасоли имеет свой уникальный вкус и текстуру, что делает их универсальным ингредиентом во многих блюдах. Используете ли вы их в качестве основы для сытного супа, в красочном салате или в качестве гарнира, фасоль — отличный выбор для добавления питательных веществ и вкуса к вашим блюдам.

Срок годности сухих бобов

Сухие бобы имеют более длительный срок хранения, чем их консервированные аналоги, но, тем не менее, они имеют срок годности. Как и в случае с другими сушеными продуктами, знание срока годности сухих бобов поможет вам определить наилучшее время для их употребления, чтобы они оставались свежими и ароматными.

Подробно ознакомьтесь со сроком годности сушеной фасоли, включая фасоль пинто, черную, почковую и другие.

Срок хранения сухих бобов может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как тип бобов, условия хранения и свежесть бобов при покупке. В оригинальной упаковке сухая фасоль может храниться до 1 года. Однако при хранении в герметичном контейнере или майларовом мешочке в прохладном и сухом месте с поглотителями кислорода они могут храниться более 10 лет, однако могут начать терять питательные вещества примерно через 3 года или около того.

Как определить, что хранящиеся бобы испортились?

Существует несколько признаков того, что сушеные бобы испортились, в том числе:

  • Внешний вид: Если бобы обесцвечены, сморщены или имеют какие-либо признаки плесени, они испортились.
  • Запах: Если сушеные бобы имеют затхлый или прогорклый запах, их больше нельзя использовать.
  • Вкус: Если бобы имеют кислый или горький вкус, они испортились.
  • Текстура: Если зерна твердые или ломкие, возможно, они хранились слишком долго и потеряли свою свежесть.

Лучше всего проверить наличие этих признаков, прежде чем использовать для приготовления пищи какие-либо хранящиеся бобы, поскольку употребление испорченных бобов может привести к пищевому отравлению. Если вы сомневаетесь, лучше отказаться от сушеных бобов и купить свежую партию.

Как хранить фасоль (сухую) при длительном хранении пищевых продуктов

Лучший способ долгосрочного хранения фасоли — это использование правильных контейнеров, хранение ее в правильном месте, маркировка и датирование упаковки, а также регулярное проверка его на порчу.

Воздухонепроницаемые контейнеры

Одним из наиболее важных шагов при хранении сухих бобов для длительного хранения пищевых продуктов является выбор и использование воздухонепроницаемого контейнера. Мешки из майлара, ведра для пищевых продуктов, стеклянные банки или пластиковые контейнеры с плотно закрывающимися крышками хорошо подойдут. Избегайте использования пористых контейнеров, так как это может привести к скоплению влаги и порче.

Также рассмотрите возможность добавления лаврового листа или других трав, отпугивающих насекомых, которые могут оставаться в фасоли, чтобы отпугивать жуков и не дать им испортиться.

Прохладное и сухое место

Храните контейнер с сушеной фасолью в прохладном и сухом месте, например в кладовой или шкафу. Не храните их рядом с источниками тепла или влаги, так как это может привести к более быстрой порче бобов.

Вот несколько идей для прохладных и сухих мест для хранения риса:

  • Кладовая: Кладовая — отличное место для хранения риса. Обязательно храните рис в герметичном контейнере, чтобы защитить его от влаги и света.
  • Шкаф: Шкаф — еще один хороший вариант для хранения риса. Выберите шкаф вдали от источников тепла и влаги, чтобы рис оставался свежим.
  • Подвал: Если у вас есть подвал, это может быть отличным местом для хранения риса. Подвалы часто прохладнее и суше, чем остальная часть вашего дома, что делает их идеальными для длительного хранения продуктов.
  • Холодильная камера: Если у вас есть специальная холодильная камера, это идеальное место для хранения риса. Этот тип помещения специально разработан для поддержания прохладной температуры и низкой влажности, что делает его идеальным для длительного хранения бобов.
  • Погреб для корнеплодов: Погреб для корнеплодов — это прохладное влажное помещение для хранения корнеплодов и других продуктов питания. Рис также можно хранить в погребе, но обязательно в герметичном контейнере, чтобы защитить его от влаги.
  • Подполье: Если у вас есть хорошо проветриваемое и сухое подполье, это также может быть хорошим местом для хранения риса. Храните рис в герметичном контейнере и маркируйте его датой покупки.
  • Гараж: Если у вас есть прохладный и сухой гараж, это также может быть хорошим местом для хранения риса. Храните рис в герметичном контейнере и маркируйте его датой покупки.

Помните, что ключом к успешному долгосрочному хранению продуктов является выбор прохладного, сухого места, вдали от источников тепла и влаги. Это поможет гарантировать, что ваш рис останется свежим и съедобным как можно дольше.

Этикетка и дата Упаковка

Наклейте на контейнер этикетку с указанием типа зерен и даты покупки. Это поможет вам следить за возрастом ваших бобов и знать, когда их пора использовать.

Регулярно проверяйте

Регулярно проверяйте бобы на наличие любых признаков порчи, таких как плесень, обесцвечивание или затхлый запах. Если вы заметили какой-либо из этих признаков, выбросьте бобы и замените их свежей партией.

Следуя этим простым шагам, вы можете быть уверены, что ваши сухие бобы хранятся должным образом и остаются свежими для длительного использования.

Лучшие контейнеры для хранения сушеных бобов

Лучшие контейнеры для длительного хранения бобов имеют одну общую черту: они могут быть герметично закрыты, чтобы поддерживать среду с низким содержанием кислорода. Вот несколько вариантов контейнеров:

Майларовые мешочки

Майларовые мешочки — отличный вариант для длительного хранения сухих бобов. Они изготовлены из прочного материала, который предназначен для защиты от влаги и света, которые могут привести к порче. Они также удобны и бывают разных размеров, например, майларовый мешок объемом в галлон. Вы также можете добавить в пакет поглотители кислорода, чтобы еще больше продлить срок хранения бобов.

Наполните майларовый мешок сухими зернами, оставив достаточно места для расширения зерен. Добавьте в пакет поглотитель кислорода, затем запечатайте его термосваркой или утюгом. Храните пакеты в прохладном, сухом месте, например, в кладовой или шкафу.

Поглотитель кислорода 

Поглотители кислорода — это небольшие пакеты, которые можно добавить в герметичный контейнер. Они помогают удалить кислород или воздух из контейнера, что может привести к порче. Просто они помогают сухим продуктам храниться дольше.

Узнайте, как правильно использовать поглотители кислорода при хранении сухих продуктов.

При использовании поглотителей кислорода поместите поглотители на дно майларового мешка, пищевого ведра или другого контейнера, прежде чем добавлять сухие бобы. Заполните контейнер фасолью, оставив достаточно места для расширения фасоли. Закройте контейнер плотно закрывающейся крышкой или термосваркой и храните в прохладном сухом месте.

Пищевые ведра

Пищевые ведра — еще один отличный вариант для хранения сухих бобов. Они изготовлены из прочного пластика, который не пропускает влагу и свет. Вы можете хранить рис в мешочках из майлара, прежде чем положить его в ведро для дополнительной защиты, но это зависит от ваших личных предпочтений.

Наполните ведро для пищевых продуктов сыпучими сухими бобами, оставив достаточно места для расширения бобов. Закройте ведро плотно прилегающей крышкой и храните в прохладном сухом месте. Вы также можете добавить в ведро поглотители кислорода, чтобы продлить срок хранения бобов.

Лучшее ведро для пищевых продуктов

3 упаковки пластиковых ведер House Naturals на 5 галлонов (см. на Amazon)

Пищевое,
Не содержит BPA,
Завинчивающиеся крышки Gamma облегчают доступ

Также учтите, что в эти майларовые пакеты (см. на Amazon) включены поглотители кислорода. Мы использовали оба этих продукта и обнаружили, что они хорошо работают вместе.

Как хранить сухие бобы в пищевых ведрах

Стеклянные банки

Стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками также подходят для хранения сухих бобов. Они нереактивны и не выделяют вредные химические вещества в пищу. Просто убедитесь, что вы выбрали банку, которая соответствует вашим потребностям и сделана из толстого стекла, чтобы предотвратить поломку.

Пластиковые контейнеры

Другие типы пластиковых контейнеров, такие как пластиковые контейнеры, не содержащие BPA, или Tupperware, также можно использовать для хранения сухих бобов. Просто убедитесь, что вы выбрали контейнеры с плотно закрывающимися крышками и изготовленные из прочного пищевого материала.

Независимо от того, какой вариант вы выберете, не забудьте указать на контейнере сорт зерен и дату покупки. Это поможет вам следить за возрастом ваших бобов и знать, когда их пора использовать. Регулярно проверяйте бобы на наличие признаков порчи, таких как плесень, обесцвечивание или затхлый запах. Если вы заметили какой-либо из этих признаков, выбросьте бобы и замените их свежей партией.

Как хранить открытые и неоткрытые консервированные бобы

Консервированные бобы — это удобный и простой способ добавить в пищу белок. Если вы открыли банку с фасолью или у вас есть неоткрытые банки, которые вы хотите сохранить для последующего использования, важно следовать нескольким простым правилам, чтобы обеспечить их качество и безопасность.

Неоткрытая консервированная фасоль

Вот несколько советов о том, как хранить невскрытую банку с фасолью:

  • Хранить в прохладном, сухом месте: Консервированную фасоль следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от источников тепла и прямых Солнечный лучик. Идеальный температурный диапазон для хранения консервов составляет от 50°F до 70°F.
  • Избегайте сырости: влага может привести к ржавчине банок и порче зерен внутри. Не храните консервированную фасоль во влажных местах, например, рядом с раковиной или в подвале.
  • Хранить в оригинальной упаковке: Храните невскрытые консервированные бобы в оригинальной упаковке до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать. Это помогает защитить банки от повреждений и сохранить бобы свежими.

Открытая консервированная фасоль

Вот несколько советов о том, как хранить открытые банки с фасолью:

  • Переложите в герметичный контейнер: Если вы открыли банку с фасолью, переложите фасоль в герметичный контейнер. Это поможет сохранить бобы свежими и предотвратит впитывание ими нежелательных привкусов или запахов.
  • Пометьте контейнер: пометьте контейнер датой открытия банки с фасолью. Это поможет вам отслеживать, как долго бобы хранились, и убедиться, что вы используете их до того, как они испортятся.
  • Немедленно охладите: после того, как вы переместили открытую банку с фасолью в герметичный контейнер, немедленно охладите их. Фасоль, хранящуюся в холодильнике, следует употребить в течение 5-7 дней.

Хранить открытые и неоткрытые консервированные бобы легко, если следовать этим простым правилам. Храните консервированную фасоль в прохладном, сухом месте и перекладывайте открытые банки в герметичный контейнер, чтобы сохранить фасоль свежей и безопасной для употребления в пищу.

Советы по приготовлению и использованию консервированной сушеной фасоли

Приготовление и использование консервированной сушеной фасоли в ваших рецептах может быть питательным и вкусным дополнением к вашим блюдам. Тем не менее, есть несколько советов, которым вы должны следовать, чтобы ваша фасоль всегда была идеально приготовлена.

Сортируйте и промывайте бобы: Перед приготовлением переберите хранящиеся сушеные бобы и удалите все мелкие камни или мусор. Промойте фасоль под холодной проточной водой и обсушите.

Замачивание фасоли: Замачивание фасоли перед приготовлением поможет сократить время приготовления и сделает фасоль более нежной. Существует два метода замачивания: замачивание на ночь и быстрое замачивание. Выберите метод, который лучше всего подходит для вашего графика.

Ароматизатор: Добавляйте травы, специи или ароматические вещества в воду для варки, чтобы придать бобам аромат. Некоторые популярные варианты включают лавровый лист, чеснок, лук и тмин.

Приготовление на медленном огне: Приготовление сушеных бобов на медленном огне поможет сделать их нежными и полностью приготовленными. Не добавляйте соль в воду для варки до тех пор, пока фасоль полностью не сварится, так как соль может сделать кожуру жесткой.

Храните вареную фасоль: Храните вареную фасоль в герметичном контейнере в холодильнике. Приготовленная фасоль хранится в холодильнике до пяти дней. Как лучше всего размягчить и приготовить сухую фасоль, которая долгое время хранилась в пищевых продуктах

Использование хранящихся сушеных бобов и приготовление пищи из них может стать отличным дополнением ко многим различным рецептам. Следуя этим советам, вы всегда будете уверены, что ваша фасоль всегда будет идеально приготовлена. Так что вперед и наслаждайтесь многими преимуществами для здоровья этой универсальной пищи.

В заключение отметим, что фасоль — это универсальный и питательный продукт, который можно долго хранить для последующего использования. Понимание срока годности сухих бобов и способов их правильного хранения может помочь гарантировать, что они останутся свежими и безопасными для употребления в пищу в течение длительного периода времени.

Использование воздухонепроницаемых контейнеров, таких как пакеты из майлара или ведра для пищевых продуктов, может помочь предотвратить порчу и продлить срок хранения сушеных бобов. Консервированные бобы также можно хранить открытыми или закрытыми в прохладном темном месте, чтобы сохранить их свежесть.