Как на зиму хранить арбуз: Как сохранить арбуз до Нового года: 7 способов

Как хранить арбуз на зиму. Особые правила сохранения ягод до Нового года

Арбуз считается исключительно летним лакомством, и раньше зимой о ней даже не вспоминали. Сейчас же ничего удивительного в арбузе на новогоднем столе нет, вопрос только в том, какой же вариант сохранения выбрать для себя. Их есть несколько, сейчас проведем обзор по целым 7 вариантам. Конечно, можно и в магазине найти посреди зимы летнее чудо, но заоблачная цена вряд ли будет соответствовать его вкусу, поэтому попробовать самостоятельно его сохранить дома – вот ваша задача. Благодаря этой статье можно выяснить, как хранить арбуз на зиму. В числе способов сохранения есть и простые, традиционные, а есть и несколько необычные. Но обо всем по порядку.

Стараемся выбрать лучший экземпляр

Выбор подходящего арбуза — это один из залога успеха при сохранении арбуза для новогоднего стола. Выбранный арбуз должен соответствовать таким параметрам, как:

• Весить не более 4-5 кг.
• Быть с ровной кожурой, не имеющей никаких дефектов в виде царапин, замятин и т. д.
• Должен быть позднеспелым сортом с толстой кожуркой.

Создаем оптимальные условия для хранения

Если вас интересует вопрос, как хранить арбузы зимой в домашних условиях — то следующая информация окажется для вас интересной. Для хранения арбуза нужно соответственным образом подготовленное помещение.

Вот требования к нему:

• Должна быть темнота.
• Отличная проветриваемость.
• Прохлада, влажность лучше 60-80% при температуре в +5-8 градусов.

На заметку! При отклонениях температуры в обе стороны рискуете потерять свой арбуз, он испортится.

Хранение арбуза в квартирах

Выше были приведены рассуждения по поводу того, как хранить арбузы в погребе. Но эту ягоду можно хранить в условиях квартиры. Это, конечно, посложнее задача, чем в частном доме, но не невозможная. В квартирах так же есть пара – тройка мест, где ягода долежит до новогодних праздников. Это в:

• Кладовке.
• На застекленном балконе\лоджии.
• В ванной комнате.

А вот частные дома куда богаче на такие нужные места. Там бахчевые с успехом сохраняются в:

• гараже,
• на чердаке,
• подвале\погребе,
• летней кухне или на веранде, главное, что бы температура там была от+5 до +8 градусов,
• и конечно, кладовая.

Варианты сохранения ягоды

Теперь вы смогли узнать о том, как лучше хранить арбуз.  Когда с местом все стало ясно, осталось остановить свой выбор на подходящем варианте. Из их разнообразия вы непременно выберете что то свое.

Подвесить.

Подходит и для дома и для квартиры. Обматывают арбуз плотной и натуральной тканью, укладывают в авоську и подвешивают в кладовой, но так, что бы его ничего не касалось.

Солома.

В ней так же можно хранить бахчевую культуру. На днище ящика укладывают толстым слоем солому, И плодоножкой кверху на нее укладывают арбузы. Еще соломой прокладывают промежутки меж ягодами и полностью покрывают их сверху.

Песок.

Так подходит и для квартиры и для дома . Главное – поставить ящик с песком в прохладное место. Наполняют его песком наполовину. И плодоножками вниз укладывают арбузы, если их много, то чтобы они не прикасались. И сверху так же засыпаем песком. Можно песок заменить сухим зерном, это будет даже лучше.

Выше мы перечислили сравнительно традиционные способы хранения, теперь добавим к ним несколько более экзотических.

Вода.

Можно опустить его прямо в прорубь, а можно дома устроить бочку с холодной водой, что бы закрывала она его полностью.

Зола.

Она отлично сохранит ягоду от гнилостных бактерий и насекомых, поэтому реальный вариант для сохранения. Золу нужно просеять и наполнить ею деревянный ящик достаточно толстым слоем, заложить туда арбузы и сверху засыпать так же. Потом прикрыть крышкой и оставить до поры в подвале.

Глина.

Да, именно, не удивляйтесь, Пастообразной глиной просто обмазываем весь арбуз, в несколько слоев, но каждый последующий слой наносим только после подсыхания предыдущего.   Общая толщина слоев должна достигнуть полусантиметра . После полного высыхания его подвешивают на крючок в сетке или же укладывают в опилки в подвал.

Парафин.

Подойдут и воск, и парафин. Так же покрывающими арбуз в несколько слоев, чтобы в общем получился 1 см. Далее убирают их в прохладное место до самых праздников.

Срок хранения летних ягод

В правильных условиях арбузы не только хранится, но и не теряют вкуса в течение 3-4 мес.
Несколько секретов хранения.

Во время хранения исключите соприкосновение арбузов не только их друг с другом, но и с другими фруктами либо овощами.

После снятия арбузов с бахчи, дальше они созревать не будут. Поэтому не берите недозрелые, они такими и останутся, не станут лучше, а могут начать портиться даже в нормально созданных условиях.

Ни в коем случае не закладывайте арбузы для хранения на твердую поверхность, всегда должна быть подстилка – песок, солома, опилки, зола.

В течение хранения арбузы время от времени крутим и вертим, проверяя, не начали ли они портиться.

В заключение

Теперь вам стало понятно, где лучше хранить арбуз. Ну вот, собственно, и все. Теперь ваше дело – выбор. И следование всем советам и секретам при хранении, тогда будут высокими шансы отметить Новый год в компании летней вкусной ягоды.

Хранение арбузов — как хранить арбузы в течение нескольких месяцев без потери вкусовых характеристик

 

Хранение арбузов — это один из самых простых и доступных способов продлить сезон вкусной и полезной ягоды. Используя некоторые хитрости и советы, можно сохранить плоды в течение нескольких месяцев без потери вкусовых характеристик.

Сочный и сладкий с ярко-красной мякотью арбуз считается исключительно летним угощением. Не многие знают, что полосатая ягода отлично переносит длительное хранение и в определенных условиях может долежать до Нового года. Свежий арбуз станет не просто необычным сладким лакомством для зимнего стола. Содержащиеся в сочной мякоти полезные вещества будут хорошей поддержкой для организма в осенние и зимние месяцы.

Как хранить арбуз в частном доме или в квартире? Какие способы считаются лучшими?

Содержание:

• 1 Выбор арбуза для длительного хранения
• 2 Срок хранения арбуза
  • 2.1 Сколько можно хранить арбуз в холодильнике
    • 2.1.1 Срок хранения целого арбуза в холодильнике
    • 2.1.2 Срок хранения разрезанного арбуза в холодильнике
    • 2.1.3 Срок хранения замороженного арбуза в морозильной камере
  • 2.2 Сколько можно хранить арбуз при комнатной температуре
    • 2.2.1 Срок хранения целого арбуза при комнатной температуре
    • 2.2.2 Срок хранения разрезанного арбуза при комнатной температуре
  • 2.3 Сколько можно хранить арбуз в погребе
• 3 Сколько можно хранить разрезанный арбуз
• 4 Способы хранения целого арбуза
• 5 Подходящие места для хранения арбуза
  • 5.1 Хранение арбуза в холодильнике
  • 5.2 Хранение арбуза в домашних условиях
  • 5.3 Хранение арбуза в погребе
• 6 Условия длительного хранения арбузов
• 7 Дозревают ли арбузы при хранении
• 8 Где хранить целый арбуз на зиму
• 9 Как хранить арбузы до Нового года

Выбор арбуза для длительного хранения

При покупке ягод следует обращать внимание на сорт, внешний вид и размеры ягоды.

• Сорт. Рекомендуется выбирать позднеспелые сорта: «Астраханский полосатый», «Волжский», «Десертный» и другие. Созревающие позже других арбузы имеют толстую кожуру, которая оберегает находящуюся внутри мякоть от повреждения. Покупать их необходимо в самом конце сезона: с середины сентября до начала октября. Если в хранилище планируется заложить ягоды с собственного приусадебного участка, собирать их необходимо за несколько дней до того, как они полностью дозреют.
• Внешний вид. При закладке на длительное хранение арбузов отбирают только те, которые не имеют видимых повреждений: глубоких царапин, трещин, неровностей. Поверхность их должна быть гладкой и блестящей.
• Размеры. Не стоит закладывать в погреб или холодильник слишком большие плоды. Оптимальный вес — 4-5 кг.

Если выбор был сделан правильно, ягоды могут сохранять свой вкус, аромат и полезные свойства практически в течение всей зимы.

Срок хранения арбуза

Основными факторами, влияющими на сохранность плода, являются температура окружающего воздуха и целостность кожуры. Употребление ягод, особенно разрезанных, после истечения допустимого срока годности может иметь нежелательные последствия для здоровья.

Оптимальная температура в хранилище для бахчевых должна находиться в пределах от +2 до +5 градусов. В связи с этим лучшим местом, где можно хранить арбуз, является погреб или холодильник.

Сколько можно хранить арбуз в холодильнике

Если отсутствует погреб, а в холодильнике достаточно свободного места, можно хранить арбуз на полке или в морозилке. Многих интересует, сколько дней или месяцев ягода сможет сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства.

Срок хранения целого арбуза в холодильнике

При условии покупки позднеспелого сорта хранить арбуз можно в течение 10-15 недель. Если ягода относится к раннеспелым сортам и имеет тонкую кожуру, ее не стоит держать в холодильнике дольше 1,5-2 месяцев. Перед тем, как уложить целый плод на полку, необходимо внимательно его осмотреть на наличие возможных дефектов, появившихся во время сбора или транспортировки. Не рекомендуется закладка на длительное хранение арбузов с трещинами, вмятинами и другими повреждениями.

Срок хранения разрезанного арбуза в холодильнике

При покупке большой ягоды часто возникает проблема хранения не съеденных ломтиков. Лучше всего это делать именно в холодильнике. Максимальный срок, в течение которого мякоть будет годна к употреблению, не превышает 2 суток. Чтобы она не стала скользкой и неприятной, ее не нужно накрывать пленкой. Лучше положить оставшийся кусок срезом вниз на тарелку, а сверху надеть пакет. Хранить арбуз, нарезанный ломтиками, следует так: выложить в глубокую посуду и также накрыть, избегая прикосновения пленки к мякоти.

Срок хранения замороженного арбуза в морозильной камере

В последнее время все более популярна заморозка свежих овощей и фруктов на зиму. У многих любителей полосатой ягоды возникает вопрос: можно ли хранить арбуз в морозилке?

Арбузная мякоть плохо переносит воздействие низких температур, и после оттаивания теряет свою естественную структуру. Использовать ломтики замороженного плода можно только для приготовления таких напитков, как коктейли, кисели, соки. Хранить арбуз в морозильной камере стоит не дольше 10-12 месяцев.

Сколько можно хранить арбуз при комнатной температуре

Хранение арбузов при комнатной температуре дает возможность сберечь практически все полезные вещества. Научно доказанным является тот факт, что в мякоти, которая не подвергалась длительному охлаждению, количество бета-каротина и ликопена больше почти на 20%. Итак, сколько же можно хранить арбуз на открытом воздухе?

Срок хранения целого арбуза при комнатной температуре

Сроки годности целых плодов во многом зависят от их сорта и спелости. Дольше всего сохраняются толстокорые и слегка неспелые в момент сбора ягоды. Если создать все необходимые условия, то даже при комнатной температуре они спокойно пролежат 4-5 недель. Сроки также зависят от первоначального состояния бахчевых.

Срок хранения разрезанного арбуза при комнатной температуре

Если после обеда или ужина остался не съеденный кусок разрезанного плода, не стоит оставлять его на столе, особенно если в комнате достаточно тепло. Срок пригодности к употреблению открытой арбузной мякоти при комнатной температуре составляет всего несколько часов.

Сколько можно хранить арбуз в погребе

Перед тем, как хранить арбуз в погребе, необходимо убедиться, что температура и процент влажности в нем соответствуют рекомендованным. Если эти параметры будут стабильными в течение всего периода, ягоды можно выдерживать столько же, сколько и на полке холодильника: вплоть до Нового года и даже дольше. При значительных отклонениях температурного режима и влажности сроки будут намного меньшими, а вкусовые характеристики ощутимо ухудшаться.

Сколько можно хранить разрезанный арбуз

В отличие от целых ягод, которые будут лежать неделями и даже месяцами, надрезанные плоды пригодны к употреблению в течение совсем короткого срока: их можно хранить от нескольких часов до 1,5-2 суток.

Арбузная кожура надежно защищает находящуюся внутри мякоть от проникновения бактерий и других нежелательных микроорганизмов. При отсутствии такой защиты сладкая мякоть становится идеальной средой для роста и размножения патогенной микрофлоры. Простоявший на открытом воздухе разрезанный арбуз становится не столько невкусным, сколько опасным, так как может вызвать пищевое отравление.

Способы хранения целого арбуза

Существует множество самых разнообразных проверенных способов, позволяющих сберечь мякоть арбуза сочной и сладкой в течение длительного времени.

• Укладка на мох.

Перед отправкой ягод в погреб их выкладывают в ящики, дно которых устилается толстым слоем мха. Собирать его лучше в солнечный день, когда верхняя часть растений будет полностью сухой. Свободное пространство между стенками ящика и боками арбуза также закладывают мхом. Это даст возможность хранить арбуз в течение более длительного времени.

• Хранение арбузов в емкости с пеплом.

 

В любую деревянную тару (короба, бочки и т. п.) насыпается сухой пепел слоем в 5-7 см.

Далее укладываются плоды, которые необходимо до самого верха засыпать пеплом. Емкость нужно как можно плотнее закрыть для предотвращения проникновения влаги.

• Обмазывание глиной или воском.

Глину размешивают с небольшим количеством воды до получения однородной массы с консистенцией густой сметаны. Воск подогревают на водяной бане до жидкого состояния. Далее кисть хорошо обмакивают в подготовленный глиняный раствор или воск и наносят на кожуру. После того, как состав засохнет, ягоды помещают в прохладное помещение.

• Подвешивание.

При таком хранении понадобятся сетки и куски холста или мешковины. Ягоды заматывают в ткань и опускают в сетки, которые подвешивают к крюкам, вмонтированным в потолок погреба или подвала.

• Хранение арбузов дома.

Если нет специальных помещений типа погреба или подвала, для хранения целого плода подойдет самая темная и прохладная комната. Необходимо обеспечить полное затемнение и ежедневное переворачивание плодов.

Подходящие места для хранения арбуза

Чтобы сохранить свежие плоды как можно дольше, необходимо правильно подобрать место для хранения. В частном доме и в квартире есть несколько наиболее подходящих помещений, в которых можно хранить арбуз достаточно долго.

Хранение арбуза в холодильнике

Сохранность целых ягод во многом зависит от температурных показателей. При этом температура должна быть стабильной на протяжении всего срока. Наиболее оптимальным местом с этой точки зрения является холодильник. Ягоды следует поместить на среднюю или нижнюю полку, предварительно застеленную плотной тканью.

Хранение арбузов в холодильнике имеет один недостаток — плоды занимают много пространства, что создает определенные неудобства при размещении других продуктов. Если хранить арбуз планируется в течение 3-4 месяцев, лучше подобрать для этого другие подходящие места.

Хранение арбуза в домашних условиях

Место, в котором будут находиться плоды, должно удовлетворять двум основным условиям: быть достаточно прохладным (температура не должна повышаться выше +10 градусов) и затемненным.

В квартире таким требованиям соответствуют кладовки, застекленные и защищенные от прямых солнечных лучей балконы и лоджии. Хранить арбуз также можно в ванной или на антресолях.

В частном доме намного больше возможностей найти хорошее место, в котором ягоды смогут лежать осенью и зимой. Лучше всего для этой цели подходят подвалы, чердаки, кладовки, гаражи. Если во дворе есть летняя кухня, которая не используется в холодный период года, в ней также можно держать ягоды в течение нескольких месяцев.

Хранение арбуза в погребе

Самым подходящим хранилищем бахчевых в домашних условиях является погреб. В нем выдерживается относительно стабильная без резких перепадов температура и влажность. Хранение арбузов можно проводить различными способами, при этом именно в погребе они пролежат без потери вкусовых качеств дольше всего.

Условия длительного хранения арбузов

Как правильно организовать хранение арбузов? От подготовки, правильной закладки плодов и условий в хранилище зависит то, как долго они смогут сохраниться без повреждений.

Купленные или собранные плоды следует еще раз осмотреть и убедиться в отсутствии дефектов. Если в помещении наблюдается повышенная влажность и есть вероятность развития плесневых грибков или гнили, стоит обработать кожуру 2% раствором извести.

Перед тем, как закладывать ягоды, помещение необходимо хорошо проветрить. Погреб желательно обработать противогрибковыми средствами. Хранить арбуз необходимо отдельно от других овощей и фруктов. Ягоды также не должны соприкасаться между собой. На стеллажах или полках должно быть достаточно места для того, чтобы периодически поворачивать их с боку на бок.

Хранить арбуз в течение продолжительного времени возможно только при определенных условиях. Помещение должно соответствовать таким требованиям:

• быть хорошо затемненным;
• иметь естественную или принудительную вентиляцию;
• влажность в нем не должна превышать 85%, нижний предел — 65%;
• диапазон оптимальной температуры — от +3 до +5 градусов.

Периодически плоды осматривают и переворачивают.

Дозревают ли арбузы при хранении

Многих интересует вопрос: дозревают ли ягоды после закладки в хранилище? Все зависит от того, как хранить арбуз. Если температура в помещении не поднимается выше +3-5 градусов, мякоть останется в таком же состоянии, как при сборе или покупке. Если температура стабильно выше (+20-25 градусов), возможно дозревание практически созревших плодов. Для закладки в подвалы и погреба не следует использовать неспелые плоды, потому что они так и останутся несозревшими.

Где хранить целый арбуз на зиму

Чтобы сохранить целые ягоды до зимних месяцев, необходимо выбрать место, в котором будут поддерживаться наиболее подходящие для них условия. Отклонение от рекомендованных показателей не позволит сберечь ягоды на зиму.

Так, при повышении температуры мякоть начнет быстрее портиться, а при снижении ниже 0 градусов — превратиться в лед. Слишком низкая влажность может привести к усыханию бахчевых, а присутствие избыточного количества влаги вызовет преждевременное гниение.

Перед тем, как выбрать помещение, где будут лежать ягоды, необходимо оценить возможность соблюдения всех требований.

Как хранить арбузы до Нового года

Как хранить арбуз, чтобы порадовать своих домочадцев сочной летней ягодой на новогодние праздники? Чтобы ягоды пролежали до середины зимы и дольше, стоит выдержать их в сухой соломе в течение 1-2 дней для обезвоживания кожуры. Такая подготовка снизит вероятность гнилостных повреждений мякоти. Чтобы ягоды сохранились как можно дольше, необходимо предотвратить контакт коры с воздухом. Для этого ее можно покрыть глиной, алебастром или воском.

Не стоит выкладывать плоды на голые полки или стеллажи. Предварительно их рекомендуется застелить тканью или природным материалом (мхом, соломой, опилками).

Очень важно соблюдение всех требований относительно температуры, влажности и вентиляции. Значительные отклонения от оптимальных показателей негативно скажутся на состоянии и вкусе бахчевых.

Зная, как хранить арбуз, и соблюдая несколько правил, можно лакомится сочной и полезной ягодой не зависимо от сезона.

 

Как хранить арбуз [Полное руководство]

Экзотические фрукты можно купить в магазине круглый год. Но многим не нравится их вкус — водянистый и часто искусственный. Сезонные арбузы, выдержанные в домашних условиях до первых заморозков, могут стать прекрасным лакомством. Рассказываем, как правильно хранить арбуз, чтобы посреди зимы радовать своих близких летним вкусом.

Содержание

Как правильно выбрать арбуз для длительного хранения

Если вы хотите сохранить арбуз до новогоднего стола, выберите лучший из имеющихся. Правильно обратите внимание на следующие моменты:

• арбуз должен быть среднего размера – не тяжелее 5-6 кг;
• поверхность гладкая и неповрежденная: без вмятин, трещин, царапин или пятен;
• выбирайте плоды осенью – так вы получите поздний сорт. У таких арбузов обычно плотная и толстая кожура, которая надежно сохранит мякоть целой, сочной и сладкой, такие плоды можно хранить сколь угодно долго без особых усилий.

Как и где хранить арбуз, чтобы он оставался свежим

Домашние условия хранения арбуза должны быть строго определены, тогда зима не повлияет на сохранность и не повредит сладкие плоды. Идеальное место – темное, прохладное, не слишком сухое или влажное.

Если у вас дома есть подвал или чулан с несколько постоянной температурой, не превышающей 6-9°С, вам повезло. Если в обычном холодильнике есть возможность установить такую ​​температуру и приспособить его для хранения овощей или фруктов, такой домашний вариант можно считать оптимальным.

Вы можете подобрать другие способы хранения арбузов, когда на улице зима. В частном доме их больше, чем в городской квартире:

• застекленный прохладный балкон;
• подвал, подвал или чердак;
• гараж;
• тамбур возле входной двери в общем коридоре;
• ванная комната;
• кладовая.

Как хранить арбуз: выбираем правильный способ

Способы хранения летних фруктов сводятся к одному: нужно избегать контакта арбуза с твердой поверхностью и обеспечить хорошую вентиляцию вокруг ягод. Сколько арбузов отправить на хранение одной партией решать только вам, главное, чтобы они не касались друг друга боками.

Повесьте арбуз на ткань или сетку

Оберните полосатый фрукт хлопком или льном, оберточной бумагой или бумажными полотенцами. Можно положить его в мешок из натуральной ткани или авоську, и соорудить прочный веревочный гамак.

Подвесить на балку или крючок так, чтобы арбуз не касался стены

Как долго плод может так висеть, зависит от выбранного сорта, а также от температуры и влажности воздуха в помещении.

Поместить в песочницу

Для этого метода требуются деревянные ящики с песком. Если зазоры между досками слишком велики, выстелите внутреннюю часть коробки марлей или оберточной бумагой. Возьмите чистый песок, очистите его от мусора, хорошо просушите на солнце или запеките в духовке.

Наполните ящик песком наполовину и положите арбуз так, чтобы плодоножка оказалась на дне. Если плодов несколько, соблюдайте расстояние между ними около 6-10 см.

Сверху насыпать такой же чистый песок, чтобы он полностью покрыл арбузы. Сколько песка нужно для одного арбуза? В среднем около 8-10 кг.

Опытные огородники говорят, что песок можно заменить натуральной древесной стружкой, соломой, зерном, сухим рисом, гречкой, просеянной золой, полученной после сжигания дров. Все это должно быть сухим, а вся конструкция хранения должна хорошо проветриваться.

Время от времени нужно осматривать состояние арбуза: если появился кисловатый или любой другой посторонний запах, значит, плод испортился. Но сильный и ярко выраженный аромат арбуза говорит о том, что его пора есть, даже если плод пролежал не столько дней, сколько хотелось бы.

Поместите ягоду в ванну с водой

Для детской ванночки подойдет любая емкость, в которую свободно поместится арбуз, канистра, глубокий таз, небольшая цистерна, деревянный чан или ванночка.

Емкость вымыть и наполнить чистой холодной фильтрованной водой, иначе в мякоть арбуза попадут примеси из-под крана, а это может быть опасно для здоровья.

Менять воду каждые 3-5 дней, как только она станет тусклой или зеленоватой, появится неприятный запах.

Покройте арбуз глиной, парафином или воском

Несколько необычный способ хранения арбуза, но считается одним из самых эффективных.

Глина берется натуральная без примесей – подойдет скульптурная, гончарная или речная глина. Развести водой до консистенции очень густой сметаны и обмазать арбуз руками или стеком. Нанесите таким образом несколько слоев, дав хорошо высохнуть предыдущему.

Воск или парафин наносят аналогичным образом в нагретом виде. В результате должна получиться плотная однородная «корочка».

В таком виде арбуз подвесить в сетке или положить в ящик с опилками или песком в прохладном месте.

Как сохранить арбуз для длительного хранения

Арбуз — вкусный и бодрящий фрукт, которым наслаждаются многие люди во всем мире. Это основной продукт в жаркие летние месяцы и популярный ингредиент во многих рецептах.

Однако, как и многие свежие фрукты, арбуз имеет относительно короткий срок хранения и может легко испортиться при неправильном хранении. Вот почему так важно знать, как сохранить арбуз, чтобы наслаждаться им дольше и сократить количество отходов.

Если вы хотите хранить арбуз в течение длительного периода времени, лучше всего завернуть его в пищевую пленку или поместить в герметичный контейнер. Вы также можете хранить его в холодильнике, что поможет сохранить его свежим до двух недель. Если вы хотите заморозить его, нарежьте арбуз и положите его в пакет для заморозки. В морозилке он должен храниться до трех месяцев.

К счастью, есть несколько других эффективных методов сохранения арбузов, включая охлаждение, замораживание, консервирование и обезвоживание, и в этой статье мы подробно рассмотрим эти методы.

Как сохранить арбуз

Содержание

Арбуз — популярный освежающий фрукт, которым наслаждаются многие люди во всем мире. Считается, что он возник в Африке, и сейчас его выращивают во многих странах.

Читайте также:  Как сохранить водяной лист для временного хранения

Арбуз является хорошим источником витаминов А и С, а также калия и ликопина, мощного антиоксиданта, который может помочь предотвратить некоторые типы рака. Помимо того, что арбуз питательный, он еще и вкусный и универсальный.

Его можно есть отдельно, использовать в коктейлях, салатах и ​​десертах, а также жарить на гриле или запекать.

Читайте также:  Как сохранить овощи для длительного хранения

Арбуз также является отличным выбором для гидратации, так как он состоит примерно на 92% из воды. Это делает его идеальным перекусом в жаркую погоду или после тренировки, так как помогает пополнить запасы жидкости и электролитов.

Арбуз также содержит мало калорий, всего около 46 калорий на чашку, что делает его отличным вариантом для контроля веса.

Читайте также:  Как сохранить тигровый орех для длительного хранения

Если у вас есть лишние арбузы, вот шаг, чтобы сохранить их от порчи и для будущего использования.

Шаг 1. Выбор правильного арбуза для консервации

Когда дело доходит до консервации арбуза, важно сделать правильный выбор. Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы выбрать идеальный арбуз для консервации:

Читайте также: Как сохранить батат для длительного хранения

1. Найдите симметричный арбуз без синяков и вмятин. Кривобокий арбуз может указывать на то, что он не получил одинакового количества солнца или воды, что может повлиять на его вкус и текстуру.
2. Проверьте цвет и текстуру арбуза. Спелый арбуз будет иметь темно-зеленый цвет и слегка восковую текстуру. На дне арбуза, где он стоял на земле, должно быть кремово-желтое пятно. Если пятно белое или зеленое, возможно, арбуз еще не созрел.
3. Постучите по арбузу. У спелого арбуза будет глухой звук, а у незрелого — глухой.
4. Пожалуйста, поднимите арбуз и измерьте его вес. Спелый арбуз будет казаться тяжелым для своего размера, что указывает на то, что он полон воды.
5. Понюхайте арбуз. Спелый арбуз должен иметь сладкий, слегка мускусный запах. Если он ничем не пахнет, возможно, он еще не созрел.

Читайте также: Как сохранить сладкий картофель для длительного хранения

Шаг 2. Очистка и подготовка арбуза к консервации

Теперь, когда вы выбрали идеальный арбуз для консервации, пришло время очистить и подготовить его.

Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы подготовить арбуз к консервации:

1. Вымойте арбуз под проточной водой. Используйте щетку для овощей, чтобы почистить поверхность арбуза, особенно вокруг плодоножки.
2. Отрежьте стебель и соцветия арбуза. Это облегчит нарезку на кусочки и удаление кожуры.
3. Нарежьте арбуз дольками или кубиками. Удалите кожуру и любые семена.
4. Промокните кусочки арбуза насухо бумажным полотенцем. Это поможет удалить лишнюю влагу, которая может привести к ожогам при замораживании или порче.
5. Если вы планируете или можете заморозить арбуз, упакуйте кусочки в контейнеры или пакеты для заморозки. Если вы сушите арбуз, поместите кусочки на лоток дегидратора.

Читайте также:  Как сохранить ароматический лист для длительного хранения

Шаг 3. Консервирование арбуза

Существуют разные способы консервирования арбуза. Мы определили 4 проверенных метода, с помощью которых вы можете сохранить свой арбуз. Это:

№1. Охлаждение арбуза

Охлаждение арбуза — это простой и эффективный способ сохранить его свежим и дольше. Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы охладить арбуз:

1. Поместите кусочки арбуза в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Убедитесь, что контейнер или пакет достаточно велики, чтобы вместить кусочки арбуза, не раздавив их.
2. Промаркируйте контейнер или пакет датой хранения. Это поможет вам отслеживать, как долго арбуз хранился в холодильнике.
3. Поместите контейнер или пакет в холодильник. Идеальная температура для хранения арбуза составляет от 36 до 40 градусов по Фаренгейту.
4. Съешьте арбуз в течение 3-5 дней. Хотя охлаждение может продлить срок хранения арбуза, со временем он начнет терять свой вкус и текстуру. #2. Заморозка арбуза

   Заморозка — отличный способ сохранить арбуз в течение более длительного периода времени. Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы заморозить арбуз:

   1. Разложите кусочки арбуза в один слой на противне. Убедитесь, что кусочки не касаются друг друга.
   2. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте арбуз примерно на 2 часа или пока кусочки не замерзнут.
   3. После того, как арбуз заморозится, переложите кусочки в пакет для заморозки или герметичный контейнер. Пометьте пакет или контейнер датой заморозки.
   4. Поместите пакет или контейнер в морозильную камеру. Замороженный арбуз может храниться в морозильной камере до 8 месяцев.
   5. Разморозьте замороженный арбуз в холодильнике или при комнатной температуре. Не используйте микроволновую печь, чтобы разморозить арбуз, так как это может сделать его мягким. #3. Консервирование арбуза

      Консервирование — еще один способ консервирования арбуза для длительного хранения. Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы консервировать арбуз:

      1. Подготовьте оборудование для консервирования, включая банки, крышки и горшок для консервирования. Перед использованием убедитесь, что банки и крышки чистые и стерилизованные.
      2. Нарежьте арбуз на маленькие одинаковые кусочки. Удалите все семена и лишнюю влагу, так как они могут повлиять на качество консервированного арбуза.
      3. В кастрюле смешайте 2 стакана воды с 1 стаканом сахара. Нагрейте смесь на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
      4. Добавьте кусочки арбуза в сахарный сироп и нагрейте смесь до кипения.
      5. Разлейте горячий арбуз и сироп в подготовленные банки, оставив около 1/2 дюйма свободного пространства сверху.
      6. Протрите края банок чистой влажной тканью и поместите крышки и ленты сверху. Убедитесь, что крышки плотно закрыты.
      7. Поместите банки в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения и обработайте банки в течение 10 минут.
      8. Достаньте банки из кастрюли и дайте им остыть при комнатной температуре. Проверьте уплотнения на банках, чтобы убедиться, что они должным образом запечатаны. 9#4. Сушка арбуза

         Сушка арбуза — отличный способ сохранить его для здорового перекуса или использования в рецептах. Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы обезвожить арбуз:

         1. Нарежьте арбуз на маленькие одинаковые кусочки. Удалите все семена и лишнюю влагу, так как они могут повлиять на качество обезвоженного арбуза.
         2. Поместите кусочки арбуза на лоток дегидратора, убедившись, что они расположены равномерно и не касаются друг друга.
         3. Включите дегидратор и установите температуру на 135°F. Сушите арбуз в течение 8-12 часов, или пока он полностью не станет сухим и ломким.
         4. Достаньте обезвоженный арбуз из дегидратора и дайте ему остыть при комнатной температуре.
         5. Храните обезвоженный арбуз в герметичном контейнере или в закрывающемся пакете. Пометьте контейнер датой обезвоживания.
         6. Храните обезвоженный арбуз в прохладном, сухом месте. При правильном хранении он может храниться до 6 месяцев.

         Читайте также:  Как сохранить бамию для длительного хранения

         Советы по консервированию арбуза 9 0002 Вот несколько дополнительных советов, которые помогут сохранить арбуз:
         1. Чтобы нарезать арбуз, рекомендуется использовать острый нож. Тупой нож может повредить мякоть и привести к более быстрой порче.
         2. Если вы замораживаете арбуз, используйте безопасные для заморозки контейнеры или пакеты, чтобы предотвратить ожоги от морозильной камеры. Пометьте контейнеры датой заморозки.
         3. При консервировании арбуза соблюдайте правила безопасного консервирования, чтобы предотвратить рост вредных бактерий. Всегда используйте чистые и стерилизованные банки, крышки и оборудование.
         4. При сушке арбуза обязательно удалите лишнюю влагу и разложите кусочки арбуза на лотке дегидратора для равномерной сушки.
         5. Рассмотрите возможность использования разных методов консервации для разных частей арбуза. Например, вы можете заморозить мякоть для смузи или использовать кожуру для маринования.

         Читайте также:  Как сохранить листья оха для длительного хранения

         Преимущества консервирования арбуза
         №1. Более длительный срок хранения

         Консервирование арбуза может значительно продлить срок его хранения и предотвратить слишком быструю порчу.

         #2. Доступность круглый год

         Сохранив арбуз, вы сможете наслаждаться им круглый год, даже в несезон.

         Читайте также: Как сохранить зеленый перец для длительного хранения

         Удобство

         Консервированный арбуз можно легко хранить и использовать для приготовления различных блюд, что значительно упрощает приготовление пищи и планирование.

         №4. Питательный перекус

         Консервированный арбуз — это здоровый перекус, богатый витаминами и минералами.

         Недостатки консервирования арбуза
         #1. Изменения текстуры и вкуса

         Консервированный арбуз может иметь другую текстуру и вкус, чем свежий арбуз, что может быть менее привлекательным для некоторых людей.

         Читайте также:  Как сохранить киви для длительного хранения

         №2. Требуется оборудование

         Для многих методов консервации требуется специальное оборудование, такое как дегидратор или оборудование для консервирования, которое может быть дорогим.

         #3. Затраты времени

         Некоторые методы консервирования, такие как консервирование и сушка, могут занимать много времени и требовать больших усилий. #4. Риск порчи

         При неправильном хранении арбуз может испортиться и стать небезопасным для употребления в пищу. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов важно соблюдать надлежащие методы консервации.

         Как сохранить арбуз на зиму

         Сохранить арбуз на зиму можно различными способами, включая охлаждение, замораживание, консервирование и обезвоживание. Каждый метод имеет свои преимущества и недостатки, поэтому важно выбрать тот, который соответствует вашим потребностям и предпочтениям.

         Читайте также:  Как сохранить зеленый горошек для длительного хранения

         Как сохранить арбуз без холодильника

         Если у вас нет холодильника, вы все равно можете сохранить арбуз, храня это в прохладном, сухом месте. Этот метод лучше всего подходит для целых арбузов и может продлить срок их хранения на несколько недель.

         Хранение арбузов в стеклянных банках

         Хранение арбузов в стеклянных банках — популярный способ консервирования арбузов для последующего использования. Для этого нарежьте арбуз небольшими кубиками или шариками и плотно упакуйте в чистые банки.

         Читайте также:  Как сохранить ирландский картофель для длительного хранения

         Покройте арбуз его соком или простым сиропом, оставив около 1/2 дюйма свободного пространства в верхней части банки. Сохраните банки, плотно закрыв их и поместив в прохладное и темное место.

         Как сохранить арбузный сок

         Арбузный сок можно консервировать путем консервирования, замораживания или обезвоживания. Чтобы разлить арбузный сок, простерилизуйте банки и крышки, нагрейте сок и наполните банки.

         Читайте также:  Как сохранить джекфрут для длительного хранения

         Банки рекомендуется обрабатывать в консервной банке с водяной баней в течение соответствующего времени. Чтобы заморозить арбузный сок, разлейте сок по контейнерам или пакетам, пригодным для заморозки, и храните их в морозильной камере. Чтобы высушить арбузный сок, вылейте сок на поднос из фруктовой кожи или застеленный пергаментом противень и высушите его в дегидраторе или духовке.

         Как сохранить арбузные семечки

         Семена арбуза можно сохранить, высушив их в теплом сухом месте до полного высыхания. После высыхания храните семена в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.

         Читайте также:  Как сохранить салат для длительного хранения

         Как сохранить арбузный сок без холодильника 9 0002 Чтобы сохранить арбузный сок без холодильника, можно использовать консервирование, заморозку или обезвоживающие методы. Консервирование включает в себя стерилизацию консервных банок и крышек, нагревание сока и заполнение банок.

         Один из возможных пересказов данного предложения: Рекомендуется погрузить банки в автоклав с водяной баней на рекомендуемое время.

         Читайте также:  Как сохранить зеленую фасоль для длительного хранения

         Чтобы заморозить арбузный сок, налейте сок в контейнеры или пакеты, пригодные для замораживания, и храните их в морозильной камере.

         Чтобы высушить арбузный сок, вылейте сок на поднос из фруктовой кожи или застеленный пергаментом противень и высушите его в дегидраторе или в духовке.

         Как долго можно хранить нарезанный арбуз в холодильнике

         Нарезанный арбуз можно хранить в холодильнике до 5 дней при правильном хранении. Чтобы хранить нарезанный арбуз, плотно заверните его в пищевую пленку или храните в герметичном контейнере. Важно держать нарезанный арбуз отдельно от других продуктов, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.

         Читайте также:  Как сохранить огбоно для длительного хранения

         Как хранить арбуз после разрезания

         Чтобы хранить разрезанный арбуз, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку или храните в герметичном контейнере.