Когда убирать осенью морковь и свеклу: важные нюансы для удачного хранения, видео

Сроки уборки моркови в Башкирии

Когда и как убирать морковь на хранение: сроки сбора урожая

Осень приближается семимильными шагами. Наступает самый приятный и ответственный момент — время уборки урожая…

• Как определить, что корнеплоды созрели и готовы к уборке?
• Как их правильно выкопать, что заложить на хранение?

Ответам на эти и другие схожие вопросы и будет посвящен этот материал, из которого вы узнаете, когда и как правильно убирать морковь на хранение.

Когда убирать морковь с грядки: оптимальные сроки сбора урожая

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие поливы морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

• сорта;
• внешних признаков созревания;
• погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета, примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после

посева в открытый грунт, то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября, иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:

• Главный сигнал — у корнеплода стали желтыми нижние листья. Не стоит дожидаться, когда начнут желтеть и средние, морковку пора выдергивать.

Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и необязательно говорит о его спелости.

• Определить степень зрелости можно по внешнему виду самой морковки, которую будет не грешно достать, так сказать, на пробу. Если ее размеры соответствуют описанию сорта (на упаковке семян), а на самом корнеплоде имеются тонкие белые ниточки-корешки, овощ готов к выкапыванию.

Важно! Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корнеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Источник: http://countryhouse.pro/kogda-i-kak-ubirat-morkov-na-hranenie/

Когда убирают морковь и свеклу с огорода на хранения

Даже овощеводы со стажем не всегда могут определиться с периодами уборки свеклы и моркови. Вопрос о сроках кажется простым лишь на первый взгляд. Ведь в действительности приходится учитывать множество факторов – времени посевов, ухода и даже средней летней температуры.

Фото: https://sadogoroda.net/wp-content/uploads/2017/09/d4a8c4d1911cb7a1de9837f9ac8e8d08.jpg

Когда убирать морковь и свеклу с грядки

Выкопанный в неподходящее время урожай вполне может обернуться количественными и качественными потерями, так как вкус корнеплодов очень зависим от степени их вызревания, величины свеколок и морковок и еще от множества факторов.

На определение даты уборки влияют:

1. Выбранный и посеянный сорт. На упаковках с семенами обязательно указывается, ранний сорт либо поздний. И количество дней, которые должны пройти до его полного вызревания. На эти сроки придется ориентироваться, намечая дату уборки.
2. Климатический фактор, определяющий продолжительность овощного сезона. На юге, как известно, можно получить по два урожая, собрав в середине лета первый из них, а второй перед наступлением морозов. Северные области вынуждают отказаться от повторных просевов и собирать выращенное заранее, уже в начале сентября.
3. Погода осенью. Теплая и ласковая по-летнему, с небольшими грибными дождиками позволяет отодвинуть сборы почти до декабря. Особенно это касается поздних сортов. и напротив, осень холодная, с проливными дождями заставит провести уборку урожая заранее, примерно в середине сентября.
4. Размеры корнеплодов. Чем они крупнее, тем раньше придется их выкопать, чтобы не переросли еще больше.
5. Агротехника также определяет сроки, поскольку правильность ухода обеспечивает сортовые особенности созревания. И напротив, отсутствие ухода или ошибки отодвигают время готовности даже ранних сортов.
6. Отмирание нижней части ботвы. Обычно оно выглядит, как увядание нижних листьев, сигнализирующее, что созревание плода произошло, он больше нуждается в уборке для хранения, чем в получении питания путем фотосинтеза. Однако, с учетом того, что хранятся свекла и морковь лучше всего в грунте, их выкапывание можно отложить, тем более в теплую и сухую погоду.

Приметы созревания корнеплодов

Перечисленные выше факторы являются определяющими, но вовсе не аксиомой. Рассматривать их стоит не по отдельности, а в совокупности. Несколько вместе свидетельствуют о том, что придется заниматься урожаем и создавать вкусные витаминные запасы на зиму. Еще одной определяющей приметой может стать поведение мышей.

Летом грызуны не проявляют особой активности. Но по мере созревания и накопления сладости в корнеплодах они начинают приближаться к морковным и свекольным грядкам. Если не озаботиться своевременным извлечением его из земли, можно лишиться части урожая стараниями грызунов, запасающих жирок на зиму.

Приближение морозов

Стоит ли опасаться первых заморозков? В отношении морковки – нет, ей не страшны небольшие минусовые температуры. Но свеклу убирают до наступления первых заморозков. Это объясняется разной устойчивостью к холоду этих растений. Оранжевый корнеплод не повреждается даже при легком подмораживании почвы.

Фото: https://seattlehelpers.org/wp-content/uploads/5c34b24fa24b45c34b24fa24f1.jpg

Холода не влияют на вкус и количество каротина. Многие овощеводы так и вовсе убеждены, что настоящий вкус морковка приобретает только после небольшого схватывания почвы морозом. Если успеть немного примять ботву, морковь вполне можно выкапывать даже из-под снега. От холода она только приобретает отличную лежкость , и в погребе будет храниться до нового лета без гнили.

Морковь: когда убирать урожай?

Окончательно определиться с выкапыванием морковного урожая можно, наблюдая за установившейся погодой.

Подходящий момент наступает, когда:

• По ночам почва сковывается морозом, но к обеду снова становится мягкой и пушистой.
• Первый снег покрывает землю, но он мокрый, а температура днем положительная.

Собираясь дождаться первого снега и минусовых температур, нужно обязательно заранее пригнуть ботву к земле. Так у корнеплодов появится небольшая защита от подмораживания, а ботва послужит теплоизолирующей прослойкой между поверхностью почвы и воздухом. Выкопанную морковку не обязательно просушивать.

Как правильно хранить собранную морковь

Вполне допустимо сразу же после освобождения от ботвы распределять ее на хранение по ящикам и корзинам. Поскольку морковная кожура достаточно грубая, излишняя влажность этим корнеплодам не страшна. Загнивает морковка при хранении не от влаги, а при отсутствии вентиляции.

Ящики для хранения урожая обязательно должны быть снабжены вентиляционными отверстиями по дну. Особенно важным становится приток воздуха, когда морковь действительно доставали из-под снега или выкапывали из мокрой после продолжительных осадков земли.

Когда убирают свеклу

Эта теплолюбивая огородная культура не переносит температур ниже нуля. Высокая влажность тоже для свеклы не благо – она сразу же начинает портиться и гнить. Поэтому с уборкой свеклы затягивать не стоит. Лучше управиться с ней до середины октября. Конечно же, при условии сохранения благоприятной погоды, когда температуры положительные, осадки редкие и минимальные.

Начинать уборку лучше всего, пока не корнеплодах и ботве не появились наросты, свидетельствующие о перезревании. Но торопить события означает не добрать сладости, которая начинает накапливаться в свекле с приближением осени. Именно с конца августа в мякоти появляются фруктоза и глюкоза.

Затем процентное соотношение меняется в пользу раффинозы. И лишь за 5-7 дней до полного созревания в свекле откладывается сахароза, представляющая наибольшую ценность.

Приметы свекольной зрелости

Хотя современные недавно выведенные свекольные сорта способны переносить опускание показателей термометра ниже нуля, особо уповать на такие особенности не стоит. Откладывая уборку до первого снега, можно потерять отличные вкусовые качества. Свекла, пережившая заморозки на грядках, уже не будет такой сочной и сладкой.

О созревании свеклы свидетельствует появление на листьях бугорков. На самих корнеплодах тоже появляются аналогичные новообразования. Но в земле свекла сохраняется лучше, чем помещенная в холодильник или темный погреб. Если погода на улице располагает, можно продлить пребывание свеклы в земле.

Идеальные дни для сбора наступают, когда:

• Уже прохладно, но не ниже +5°С.
• Синоптики предупреждают о приближении большого циклона.
• На ботве и корнеплодах проявляются бугорчатые наросты.
• Нижние листья заметно увядают.

Подготовка к хранению

После выкапывания свеклу непременно просушивают. Дно корзин и ящиков перед закладыванием корнеплодов ничем не выстилают, но можно насыпать небольшой слой сухого песка. Для продолжительного хранения свеклу обмакивают в глиняную болтушку.

Очень важно контролировать чистоту корнеплодов. Это касается и свеклы, и моркови. Большое количество грязи способствует гниению так же верно, как и повреждения на кожуре от острых садовых инструментов.

Для продолжительного хранения нужно правильно освобождать урожай от ботвы. Срезается она так, чтобы не повредить сам корнеплод. Обычно оставляют стебельки примерно длиной в половину пальца. При выламывании ботвы есть риск повреждения плодового тела.

При правильной подготовке к хранению и определении оптимальных сроков для выкапывания урожая из почвы свекла и морковь будут отлично храниться до следующего лета.

Далее рекомендуем посмотреть видео, в котором говориться о том, когда надо собирать урожай с моркови и свеклы, и как правильно их хранить:

Источник: http://domstrousam.ru/kogda-ubirayut-morkov-i-sveklu-s-ogoroda-na-hraneniya/

Смотрите также:

Когда убирать свеклу и морковь 🚩 когда собирать свеклу и морковь 🚩 Сад и огород

Когда убирать морковь и свеклу в 2016 году 

В этом году, как и в предшествующие, однозначного решения по срокам уборки этих овощей нет, но есть определенные признаки, по которым можно определить, когда убирать урожай: пожелтение нижних листиков, появление наростов на корнеплодах, образование новых листочков (если влажная и теплая осень, начинается следующая стадия роста, так как эти растения двухлетние). Единственное, что можно утверждать точно, это то, что убирать корнеплоды нужно до наступления постоянных сильных заморозков. К примеру, в среднем, в Московскую область постоянные заморозки приходят 15-17 октября.

Убирать свеклу и морковь на хранение лучше как можно позже, их технология уборки примерно одинаковая. Стоит отметить, что созревание данных корнеплодов длится от двух до трех месяцев (зависит от сорта), на это и нужно ориентироваться в первую очередь. Поэтому для посадки данных овощей лучше всего выбирать районированные сорта, которые приспособлены к местным условиям. В Сибири и на Урале уборка этих корнеплодов проходит с середины августа до середины сентября. Подмосковье географически и климатически отличается от Урала и Сибири, поэтому уборка этих овощей происходит позже: с конца сентября и до середины октября.

Эти овощи лучше всего убирать в дни убывающей луны. В 2016 году в августе это период с 19 по 31 число, в сентябре — с 17 по 30 число, в октябре — с 17 по 29.   В конечном итоге можно сказать, что сроки уборки моркови и свеклы нельзя запланировать на конкретную дату, многое зависит от погоды в осенний период, использование аграрной техники, региона в котором выращиваются корнеплоды, сроков созревания различных сортов одного и того же овоща, а также размеров моркови и свеклы (если крупный корнеплод, его нужно выкопать раньше, а мелкий можно позже, чтобы мог немного подрасти).

В какое время убирать морковь и свеклу? | Supersadovod

Объясните, пожалуйста, в какое время положено убирать морковь и свеклу. Одни это делают в сентябре, другие — в октябре, разница в сроках гигантская. Что думают на этот счет специалисты?

Однозначно можно сказать только одно: не надо дожидаться устойчивых и сильных заморозков. А вообще-то надо научиться ориентироваться самим, хотя в этом есть и некоторые сложности.

Дело в том, что наступление технической спелости корнеплода четко не выражается. Иногда ее можно определить по пожелтению нижних листьев.

А если год засушливый, то этот показатель уже говорит о том, что растения страдают от нехватки влаги. Центральные листья желтеть и увядать не должны, это свидетельство заболевания или повреждения.

Такую морковку выдергивают сразу же, как увидят неблагополучную. Нельзя дать совет: вот сегодня выкапывайте морковь, ведь неизвестно, когда вы садили и какого срока спелости ваши сорта.

Особенно надо быть внимательным, если осень сырая и достаточно теплая — уже остановившиеся в росте растения могут вторично начать расти.

В этом случае появление новых листьев уменьшает количество углеводов в моркови, корнеплоды теряют качество и плохо хранятся.

Придется быстро съедать весь урожай. Ранняя уборка не желательна, потому что в теплую, сухую и ветреную погоду морковь увядает и становится восприимчивой к болезням.

Но и затягивать с выкапыванием тоже не надо. Даже легкое подмораживание при кратковременных, но повторяющихся пониженных температурах дает негативные последствия. Выкапывать лучше вилами.

Не надо держать морковь в кучах на открытом воздухе, она не требует подсушивания. Накрывать ее листьями тоже не советуем, они могут оказаться чем-нибудь поражены.

Обычно морковь убирают в третьей декаде сентября или в первой декаде октября — в зависимости от того, какая стоит погода. Ботва у нее достаточно густо растет, защищает корни. Прохлада даже лучше для корнеплодов, чем тепло — они в это время накапливают сахара.

Свеклу убирают после моркови через неделю. Если собрать ее раньше времени, она может подвянуть.

Ботву аккуратно обрезают, оставляя у моркови черешки длиной до 2 см, а у свеклы срезают стебли и листья на уровне головки. Мыть или сушить эту продукцию не рекомендуется.

Некоторые считают, что ботву надо выламывать руками, а не срезать, но вряд ли этот прием чем-то оправдан.

Во-первых, корнеплод с обрезанной ботвой выглядит более аккуратно.

Во-вторых, при выламывании легко его повредить, а в ранку потом попадут болезнетворные грибы, которые помешают корнеплоду сохраниться. Болезнь может перекинуться и на соседей.

Твитнуть Нравится

Как не ошибиться со сроками уборки моркови и свеклы?

Огороднику на заметку

Наверное, многим знакома ситуация: посадив по весне грядки с морковкой и свеклой, вы старательно за ними ухаживали все лето, бережно пропалывая и поливая. А с приходом осени вас начали одолевать сомнения: когда копать морковь и свеклу? Заняться уборкой корнеплодов пораньше, чтобы осенние затяжные дожди и первые заморозки не испортили урожай? Или же дать моркови и свекле еще немного времени дозреть в земле? Ведь накопление полезных веществ и витаминов в корнеплодах активно происходит как раз в конце созревания.
Хотя выращивание моркови и свеклы происходит примерно одинаково, когда дело доходит до уборки урожая, многие огородники придерживаются правила: морковь собирать после заморозков, а свеклу — до. Морковка вполне благополучно переносит заморозки и даже после выпадения первого снега не подмораживается, если перед этим примять ее ботву к земле. Выкапывание моркови из-под снега достаточно широко практикуется еще и потому, что такой способ позволяет корнеплодам охладиться перед закладкой на хранение. Ведь если убирать морковь в теплую погоду, храниться она будет хуже.
Что касается свеклы, большинство дачников убеждены, что к первым заморозкам она  должна быть выкопана. Хотя при сухой осенней погоде свекла отлично себя чувствует в земле, сохраняется значительно лучше, чем в подвале или погребе, и в дальнейшем корнеплоды отличаются высокой лежкостью. Другое дело — дождливая осень. В таком случае высока вероятность, что корнеплоды слишком напитаются влагой и быстро начнут портиться. Для долгого хранения такая свекла уже не подойдет. Именно поэтому огородники предпочитают не рисковать и не оставлять свеклу в земле надолго, чтобы не лишиться в итоге всего урожая.
Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь. Время, подходящее для уборки урожая, может сильно варьироваться в зависимости от региона выращивания, метеорологических прогнозов, особенностей агротехники, сроков созревания сорта, размера корнеплодов — крупные следует выкапывать пораньше, мелкие можно оставить немного подрасти.
Чтобы правильно определить, когда копать свеклу, нужно следить за осенней погодой и смотреть, не появились ли на листьях и корнеплодах наросты, свидетельствующие о спелости свеклы. В крайнем случае вы всегда можете подкопнуть одну свеклу и проверить, насколько она созрела.
Лучшее время для уборки урожая корнеплодов — погожий осенний денек, когда на улице не ниже 6 градусов мороза. Обычно такая погода устанавливается со второй декады сентября вплоть до конца октября.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ВЫКАПЫВАНИЯ И ОБРАБОТКИ КОРНЕПЛОДОВ
Опытные овощеводы советуют убирать свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли. И то нужно стараться подкапывать землю аккуратно, ведь садовый инструмент может случайно повредить корнеплоды, от чего они начнут гнить раньше времени и не сохранятся зимой.
Ботву со свеклы и с моркови сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества. У моркови можно просто «открутить» ботву руками, у свеклы же ботва обязательно обрезается ножницами или секатором. Рекомендуется отрезать ботву на расстоянии около трех миллиметров от головки, тогда по весне она не начнет расти и не высушит ваши овощи.
Комки земли с выкопанного урожая нужно осторожно стереть сухой тряпочкой или руками после того, как корнеплоды немного обсушатся на грядке под осенним солнцем. Нельзя мыть свеклу и морковь, скоблить их ножом или сбивать землю — так вы только повредите овощи, и они испортятся раньше, чем вы успеете сварить из них борщ. После обрезки ботвы и удаления грязи тщательно просушите корнеплоды в прохладном помещении.
ВАРИАНТЫ ХРАНЕНИЯ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ
Выкопанную свеклу и морковь лучше хранить в подвале или в погребе, поскольку температура там для длительного хранения самая подходящая. Не стоит хранить овощи на балконе, если он у вас не застеклен, — в таких условиях весь урожай рано или поздно замерзнет, и ваши труды в течение всего сезона будут напрасны. В погребе можно соорудить специальные полки, чтобы мыши не добрались до овощей. Если же такая напасть вам не страшна, насыпайте свеклу и морковь в обычные закрома или в ящики. Иногда эти корнеплоды пересыпают песком или обмакивают в глину для лучшей сохранности, но при температуре до +3 градусов они и сами отлично хранятся всю зиму без дополнительной обработки.
 Про хранение овощей
Если у вас в помещении для хранения относительно небольшая влажность, можно хранить корнеплоды в обычных полиэтиленовых пакетах. А чтобы урожай не пострадал от влажности, корнеплоды пересыпают опилками.
Научившись верно определять, когда надо выкапывать свеклу и морковь, а также зная, как полагается убирать и обрабатывать урожай, вы сможете добиться максимально длительного хранения корнеплодов. И тогда до следующего лета у вас всегда под рукой будут вкусные, здоровые овощи со своего огорода.

Когда выкапывать свеклу и морковь

Как начинающих, так и уже опытных огородников терзает вопрос: «Когда выкапывать свеклу и морковь?». Это очень важная тема, ведь от грамотно выбранных сроков сбора урожая зависит и вкус корнеплодов, и уровень содержания витаминов, и их способность к долгому хранению без потенциального поражения гнилью. В процессе выращивания корнеплодов большое значение имеет не только строгое соблюдение агротехники, но и корректный выбор срока посева семян и уборки урожая.

Вероятно, многим знакома ситуация, когда после посадки грядок со свеклой и морковью весной, старательного ухода за ними летом, бережного полива, осенью возникает вопрос: когда же собирать урожай? Стоит ли заняться уборкой корнеплодов раньше, чтобы затяжные осенние дожди и первые заморозки не навредили всему урожаю? Или оставить морковь и свеклу еще немного времени в земле, чтобы они дозрели? Ведь накопление максимального количества витаминов и полезных веществ в корнеплодах приходится именно на конец созревания.

Как правильно выбрать сроки уборки свеклы и моркови?

Хоть процессы выращивания свеклы и моркови схожи, когда речь идет об уборке урожая, большинство огородников придерживаются мнения, что свеклу нужно собирать до заморозков, а морковь — после. Морковь хорошо переносит заморозки и не подмораживается даже после того, как выпадет первый снег, при условии того, что ботва примята к земле. Сбор моркови из-под снега также широко применяется потому, что данный способ дает корнеплодам возможность охладиться перед тем, как их заложат на хранение. Если морковь убирать в теплую погоду, она будет хуже храниться.

В вопросе уборки свеклы многие дачники придерживаются мнения, что она должна быть выкопана до первых заморозков. Осенью при сухой погоде свекла отлично хранится в земле, сохраняясь гораздо лучше, чем в погребе или подвале, и демонстрируя впоследствии высокую лежкость. А вот если осень выдалась дождливой, ситуация меняется. При таких условиях повышается вероятность того, что корнеплоды впитают слишком много влаги и начнут быстро портиться. Такая свекла не подойдет для длительного хранения. Именно в связи с этим современные огородники не рискуют и не оставляют свеклу надолго в земле, чтобы не потерять весь урожай в итоге.

Когда же нужно выкапывать свеклу и морковь? Точные сроки назвать невозможно из-за капризов погоды. Подходящее время уборки урожая может варьировать в связи с:

1. метеорологическими прогнозами

2. регионом выращивания

3. особенностями агротехники

4. сроками созревания сорта

5. размерами корнеплодов (мелкие можно оставлять подольше, чтобы они подросли, а крупные нужно выкапывать раньше).

Для правильного определения времени выкапывания свеклы важно следить за погодой осенью и наблюдать за тем, не появились ли на корнеплодах и листьях наросты, которые свидетельствуют о спелости свеклы. В любом случае, всегда можно выкопать одну свеклу и посмотреть, созрела она или нет.

Погожий денек осенью станет лучшим временем для сбора урожая корнеплодов. Важно, чтобы на улице было не менее -6 °C. Такая погода обычно устанавливается, начиная со второй декады сентября и до последних чисел октября.

Правила сбора урожая и обработки корнеплодов

Овощеводы со стажем советуют убирать морковь и свеклу вручную, а лопату и вилы использовать только в крайних случаях, когда достать корнеплод из земли не хватает сил. И даже в таком случае землю нужно подкапывать очень осторожно, потому что садовый инструмент может с легкостью повредить корнеплоды, что станет причиной плохого хранения зимой и раннего появления гнили.

Ботву с моркови и со свеклы следует удалить сразу, чтобы она не вытягивала питательные вещества из овощей. У свеклы нужно обязательно обрезать ботву секатором или ножницами, а у моркови достаточно просто «открутить» ботву при помощи рук. Лучше всего отрезать ботву на удалении примерно 3 мм от головки, чтобы весной она не начала расти и высушивать овощи.

Удалять комки земли с выкопанных овощей нужно очень аккуратно руками или сухой тряпочкой, после того, как они немного обсушатся под осенним солнцем на грядке. Морковь и свеклу нельзя мыть, сбивать с них землю или скоблить ножом — так вы сильно повредите овощи, что станет причиной ранней порчи. После удаления грязи и обрезки ботвы корнеплоды нужно тщательно просушить в прохладном помещении.

Как хранить морковь и свеклу

Итак, мы определились с тем, когда выкапывать свеклу и морковь, и как правильно обрабатывать корнеплоды. Давайте поговорим о том, как их хранить.

Лучше всего хранить выкопанную морковь и свеклу в погребе или в подвале, потому что там самая подходящая температура для длительного хранения. Не храните овощи на балконе, который не застеклен — рано или поздно урожай там замерзнет, а все ваши труды на протяжении всего сезона будут сведены на нет.

Чтобы в погребе до урожая не добрались мыши, там можно сконструировать специальные полки. Если вы избавлены от такой напасти, морковь и свеклу можно насыпать в обычные ящики или закрома. Порой корнеплоды обмакивают в глину или пересыпают песком для лучшего хранения, но если температура держится в пределах до +3 °C, они и сами замечательно хранятся на протяжении всей зимы без какой-либо дополнительной обработки.

Если в помещении, где вы храните овощи, влажность относительно небольшая, корнеплоды можно укладывать в обычные полиэтиленовые пакеты. Для того чтобы урожай не стал жертвой влажности, овощи пересыпают опилками.

Научившись точно определять, когда выкапывать свеклу и морковь, и зная, как правильно убирать и обрабатывать собранный урожай, можно добиться долгого и качественного хранения корнеплодов. И тогда у вас всегда будут здоровые и вкусные овощи с собственного огорода вплоть до будущего лета

Когда выкапывать морковь и свеклу на хранение

Когда выкапывать морковь и свеклу на хранение

Морковь и свеклу нужно выкапывать в разное время. И зависеть это будет от конкретных погодных условий, которые каждый год разные.

Давайте разберёмся в этом вопросе, отдельно по каждому корнеплоду. Когда собирать урожай моркови? Дело в том, что этот корнеплод хорошо переносит морозы. Лёгкие заморозки и снег совсем ему не вредят. Наоборот, холода только закаливают морковь. Храниться она будет гораздо лучше, чем выбранная ранее в тёплую погоду. В связи с этим многие огородники даже не задумываются о числах, пока не наступают заморозки, для того, чтобы приступать к выкапыванию.

Если вы все-таки боитесь морозов, то о готовности корнеплода можете судить по следующему признаку. Выкопайте одну морковь из земли, если на ней уже появились боковые корешки, то она готова к уборке. Не стоит собирать урожай в начале сентября, дело в том, что в это время корнеплоды активно растут.

 

Когда выкапывать морковь и свеклу в Подмосковье 2017

Когда собирать урожай свеклы? Этот овощ морозов не любит. Поэтому и сбор урожая проводить нужно раньше, чем сбор урожая моркови. Свекла легко переносит холод, но только если при этом почва сухая. Год выдался не дождливый, на улице прохладно — овощ будет отлично себя чувствовать в земле. Это только поможет свекле лучше храниться в зимнее время года. После того как вы собрали урожай свеклы, следует первым делом употреблять в пищу плоды маленького размера. Обусловлено это тем, что они очень плохо хранятся, быстро вянут и засыхают.

Все это говорит о том, что сказать конкретные сроки, когда пора копать свеклу и морковь сложно. Все зависит от погоды. Поэтому следите за прогнозом. Если осень будет тёплая или прохладная, но сухая, спешить не стоит. При условии затяжных дождей, сбор урожая лучше начать до их наступления.

Источник: http://zelenj.ru/

 

Когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье

Прежде чем определиться, когда убирать морковь с грядки, нужно учесть следующее:

особенности сорта. Ведь созревание ранних сортов существенно отличается от созревания поздних;

специфика развития выращиваемых растений;

состояние культуры;

климатические и погодные условия;

цели выращивания культуры.

От этих характеристик напрямую зависит период созревания плодов растения, а, соответственно, и время их удаления из грунта.

Издавна считалось, что оптимальный период для удаления моркови и других корнеплодов из грунта заканчивался 13 сентября. После этого дня на грядках ничего не должно было оставаться. Объяснить это можно тем, что при понижении температуры до 4°C рост овощей прекращается, а при понижении температуры до –3°C растение поражает серая гниль, что негативно сказывается на её сроке хранения. Поэтому стоит удалить растение из почвы необходимо до наступления постоянных осенних заморозков (не позднее чем до конца сентября). Однако не стоит удалять из грунта овощи прежде времени. Это также сократит длительность их хранения.

Источник: http://gryadki.com

 

 

Когда убирать свеклу и морковь по лунному календарю

Эти овощи лучше всего убирать в дни убывающей луны. В 2016 году в августе это период с 19 по 31 число, в сентябре — с 17 по 30 число, в октябре — с 17 по 29.  В конечном итоге можно сказать, что сроки уборки моркови и свеклы нельзя запланировать на конкретную дату, многое зависит от погоды в осенний период, использование аграрной техники, региона в котором выращиваются корнеплоды, сроков созревания различных сортов одного и того же овоща, а также размеров моркови и свеклы (если крупный корнеплод, его нужно выкопать раньше, а мелкий можно позже, чтобы мог немного подрасти).

Подробнее: https://www.kakprosto.ru

Как собирать и хранить салат

Автор: Стив Альберт 3 комментария

Собирайте все виды салата почти в любое время во время роста. Салат будет готов к сбору урожая примерно через 45-60 дней после посадки, и дольше, если посадить осенью или зимой.

Когда собирать салат

• Салат-латук лучше всего растет и имеет самый сладкий вкус, когда его собирают в прохладную погоду. Когда погода становится слишком теплой — дневные температуры выше 75 ° F / 24 ° C и ночные температуры выше 60 ° F / 16 ° C — салат поднимает семенной стебель (это называется скручиванием), и листья становятся горькими.
• Урожай салата с неплотной головкой , когда листья станут достаточно большими для использования — всего 2–3 дюйма (5–7 см) в длину.
• Салат сортов Harvest Bibb и Butterhead — с большими рыхлыми внешними листьями, окружающими мягкое складчатое сердце, — когда листья начинают складываться внутрь, образуя рыхлую головку, или ждут, пока они не сформируют розетку полного размера — от 6 до 8 дюймов (15-20 см) в поперечнике.
• Урожай Салат ромэн , также называемый салатом Кос, когда листья удлинились, образовали срединные жилки и перекрыли друг друга, образуя довольно плотную кочан — от 6 до 8 дюймов в высоту.
• Harvest Салат Crisphead — например, Айсберг с твердой, плотной, сферической головкой — когда кочаны среднего размера (6-8 дюймов / 15-20 см), круглые и твердые.
• Собрать весь салат до того, как сформируется семенной стебель.
• Молодые листья будут самыми вкусными и питательными. Детские листья лучше всего подходят для нежных салатов.
• Если ожидается жаркая погода, лучше собрать урожай и хранить его в холодильнике, чем смотреть, как он рассыпается и становится несъедобным. (Листья горького салата можно использовать как острый акцент в салатах.)
• Салат-латук в теплых регионах часто не привлекает внимания.

Убирайте отдельные листья салата в режиме «снова и снова».

Как собирать салат

• Убирайте целые кочаны или отдельные листья острым ножом или садовым секатором.
• Если вы не хотите срезать все растение сразу, отрежьте или отломите старые листья — любого размера — снаружи, чтобы молодые листья в центре (так называемый центральный бутон) продолжали расти для дальнейшего использования.Этот вид урожая называется «срубил и пришел снова».

Поместите салат в холодильник в перфорированном пластиковом пакете в секции для овощей и фруктов.

Как хранить салат

• Храните салат холодным и влажным, при температуре 32–40 ° F (0–5 ° C) и относительной влажности 95%.
• Поместите салат в холодильник в перфорированном пластиковом пакете в секции для овощей и фруктов.
• Салат Crisphead можно хранить в оптимальных условиях в течение двух недель.
• Leaf and Bibb будет храниться до четырех недель, если листья сухие в упаковке.
• У салата, который хранится слишком холодным или слишком долгим, могут появиться коричневые пятна на средней жилке и пожелтение листьев.

Дополнительные советы: Как вырастить салат

Рубрика: Сбор и хранение Тэги: Сбор и хранение, Салат

Предыдущее сообщение: «Как собирать и хранить артишокиСледующее сообщение: Как собирать и хранить свеклу»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Последовательность посевов — будьте экспертом — соберите урожай на стол

Новый урожай начинается там, где был завершен сбор другого урожая; это сукцессионная посадка.

Последовательная посадка означает выращивание разных культур на одном и том же участке одну за другой в один и тот же сезон или посадку одной и той же культуры в разных частях сада последовательно в разное время. Последовательный посев приводит к смене урожая — продолжительному непрерывному сезону сбора урожая.

Два примера последовательной посадки

• Рядок моркови высаживают ранней весной: после сбора моркови в начале лета освободившийся ряд повторно засевают фасолью для сбора урожая ранней осенью. Две культуры выращиваются на одной земле,
• Посадочная грядка разделена на три секции: первый посев редиса засевается в первой секции; через 10 дней второй участок засаживают редисом; еще через 10 дней на третьем участке засаживают редис.Последовательные посевы одной и той же культуры производят в разных местах с 10-дневным интервалом.

Последовательный посев позволяет получать непрерывный урожай. Последовательный посев иногда называют эстафетным посевом.

Ряды культур могут быть посажены последовательно для непрерывного сбора урожая.

Последовательность посевов не является севооборотом

Последовательный посев отличается от севооборота. Севооборот — это практика, когда одна и та же культура не сажается на одном и том же месте в течение как минимум трех лет подряд.Севооборот гарантирует, что одни и те же растения или растения из одного семейства из года в год не истощают одни и те же питательные вещества почвы.

По возможности не сажайте на одной и той же земле последовательные культуры одного и того же ботанического семейства. Например, корнеплоды, такие как морковь или редис, должны следовать за овощами, выращенными для получения листьев или семян, например, салатом или бобами. В небольшом саду это может быть сложно. Если вы выращиваете один и тот же овощ на одном и том же месте в течение двух или трех лет подряд, вы должны приложить дополнительные усилия, чтобы земля оставалась плодородной (добавляйте много выдержанного компоста между посадками) и немедленно удаляйте заболевшие растения.

Правил для сукцессионного посева нет. Любой овощ, убранный с огорода в начале сезона, может быть заменен любой другой культурой, которая успеет созреть.

Другие примеры последовательной посадки

• Посевы холодного сезона, за которыми следуют посевы теплого сезона: Ранняя свекла и зелень свеклы, ранняя капуста, морковь, цветная капуста, кольраби, салат, зеленый лук, горох, редис, шпинат и репа могут быть посажены раньше — эти культуры являются культурами для прохладной погоды.За этими культурами могут последовать теплые культуры, такие как бобы, баклажаны, дыни, перец, помидоры или кабачки.
• Посевы теплого сезона, за которыми следует больше посевов теплого сезона: Буша, баклажаны, дыни, перец, томаты или кабачки могут сопровождаться вторыми посевами тех же культур. Это легко сделать в регионах, где лето очень длинное, а зима мягкая. Если ваш вегетационный период составляет 220 дней или более, после уборки урожая теплого сезона произведите вторую посадку культур теплого сезона.
• Посевы теплого сезона, затем посевы холодного сезона. За культурами теплого сезона, такими как фасоль или перец, может последовать посев в середине или конце лета культур для прохладной погоды, которые созреют осенью. Свекла, китайская капуста, капуста, кукурузный салат, эндивий, капуста, лук-порей, салат, горчица и швейцарский мангольд — это культуры холодного сезона, которые могут последовать за культурами теплого сезона для поздней осени и зимнего урожая.

Быстросозревающий салат пересаживают между культурами и пересаживают медленнорастущий лук.

Совмещение культур — Посев рядом культур — для разных

Еще одна форма сукцессионного возделывания — это выращивание быстрорастущих культур рядом с медленно убираемыми культурами. Эта форма последовательного посева также называется междурядным или междурядным выращиванием. В небольших садах с ограниченным пространством часто используют междурядье. Между культурами лучше всего работает, когда быстро созревающие культуры высаживаются между более медленными культурами. Вот культуры, которые попадают в эти категории:

• К быстроубываемым культурам относятся редис, листовой салат, зеленый лук, репа и зелень горчицы.Этим культурам от посева до сбора урожая требуется 60 дней или меньше.
• Медленно убираемые культуры включают помидоры, кукурузу, кабачки, капусту, баклажаны и перец. Этим культурам требуется более 60 дней от посева до сбора урожая, часто 90 дней и более.

Улов

Выращивание урожая — это термин, используемый для заполнения пространства в саду, где было выращено растение. Одно растение вырастает, второе входит. Выделение урожая может быть формой последовательного посева; ни одна часть сада не остается пустой в течение вегетационного периода.

Количество последовательных культур, которые можно выращивать в саду за вегетационный период, зависит от количества дней до созревания каждой культуры и количества дней в вегетационном периоде. В регионах с коротким сезоном более реалистично стремиться к двум последовательностям посевов. В многолетних регионах садовник может сажать три-четыре череды с весны до осени.

Собранные в прохладную погоду лиственные культуры уступают место посевам плодовых культур теплого сезона, томатов и перца.

Пошаговое планирование посева

1. Составьте список культур, которые вы хотите выращивать.
2. Знать количество дней в вегетационный период, приблизительное количество дней между последними ожидаемыми заморозками весной и первыми ожидаемыми заморозками осенью. Это вегетационный период. Спросите, достаточно ли продолжительно лето, чтобы вырастить заданный вами урожай? Достаточно ли этого времени, чтобы вырастить второй урожай на том же месте или третий урожай?
3. Знайте количество дней до сбора урожая каждой культуры, которую вы планируете выращивать: время в саду для долгоживущих основных культур и для быстросозревающих ранних или поздних культур.
4. Решите, будет ли продлен вегетационный период весной или осенью за счет использования защиты: колпаков, плавающих крышек, пластиковых туннелей или холодных рам. Устройства для продления сезона добавляют дни к вашему вегетационному периоду.
5. Составьте карту или схему площадей для выращивания или грядок на начало, середину и конец вегетационного периода: какие места и когда будут свободны.
6. Будьте гибкими: температура почвы и воздуха, погода, вредители, болезни и другие непредвиденные события могут изменить ваши планы.

Чтобы узнать количество дней до созревания многих сортов овощей, найдите каждый овощ под его названием в Указателе тем или проверьте Архив Как выращивать для каждого растения.

Выращивание моркови — от посадки до сбора урожая

Совместное использование — это забота!

Некоторые люди не заботятся о выращивании моркови в саду, потому что ее так легко найти в магазине, но как только вы попробуете выращенную в домашних условиях морковь, вас зацепит. Как и многие овощи, выращенные в домашних условиях, свежая морковь в саду, как правило, слаще и ароматнее, чем их аналоги, купленные в магазине.

Вы также можете выращивать морковь разных цветов — фиолетовую морковь, белую морковь, красную морковь, желтую морковь и многие оттенки оранжевой моркови. Выращивание моркови в контейнерах возможно с правильным контейнером и подходящей морковью. В этом посте мы рассмотрим, как выращивать морковь, от посадки до сбора урожая, а также некоторые общие вопросы по моркови.

Выращивание моркови — Краткое руководство

1. Подготовьте почву для выращивания моркови. Морковь предпочитает pH почвы от 5.5 и 6.8. Выше 6.0 лучше. Почва должна быть богата органическими веществами, но избегайте чрезмерного количества азота, который сделает вашу морковь пушистой. Морковь предпочитает рыхлую, хорошо дренированную почву. Тяжелая глина или камни будут давать короткие или спутанные корни.
2. Сажайте морковь за 1-2 недели до последних заморозков весной или осенью или зимой в зонах 8 и выше. При посадке весной можно продолжать посадку с интервалом в две недели, за 2-3 месяца до первых осенних заморозков. Для лучшего урожая сажайте морковь на открытом солнце.Растения переносят позднее затенение. Поместите растения на расстоянии 2 дюймов друг от друга в рядах, с рядами на расстоянии 6-8 дюймов при блочной посадке.
3. Поддерживайте влажность почвы во время прорастания.
4. Тонкая морковь на расстоянии до 3 дюймов друг от друга.
5. Примените органическую мульчу для охлаждения почвы и борьбы с сорняками. Если дожди не идут, регулярно поливайте морковь. Сухие условия с последующим избытком воды могут вызвать раскол.
6. Морковь убирают по достижении желаемого размера или до сильных морозов.
7. Храните морковь в холодильнике или подвале для корнеплодов или перерабатывайте ее для дальнейшего использования путем консервирования, замораживания, сублимационной сушки, обезвоживания или ферментации.

Как вырастить морковь — пошаговые инструкции

# 1 — Подготовка садовой почвы для моркови

Лучшая почва для моркови — глубокая, свободная от камней и тяжелой глины. Если у вас легкая, пушистая садовая почва в хорошем состоянии, вы можете добавить немного компоста или хорошо выдержанного навоза, смешанного во время посадки. Если ваша почва тяжелая или каменистая, вам нужно будет немного подготовиться. Для моркови лучше всего использовать не менее 9 дюймов легко проникающей почвы.На неровной почве перед посадкой полезно расколоть несколько листьев перед посадкой, чтобы почва облегчилась. Также следует удалить большинство камней. (Когда растущая морковь ударяется о камень, вы получаете раздвоенную или согнутую морковь.)

Салли Джин Каннингем делится отличным советом для тех, у кого тяжелая почва, в своей книге «Великие товарищи по саду». Она обрамляет мини-грядку из досок 2 × 4 прямо на своей садовой грядке. (Скажите, например, пространство 3 на 4 дюйма). Она заполняет эту грядку смесью более легкой почвы, компоста и листовой плесени, чтобы создать благоприятное для моркови место для роста.При сборе урожая вся рама может быть поднята для облегчения уборки моркови.

# 2 — Посадка моркови

Лучшее время для посадки моркови — это когда почва нагревается, примерно когда тюльпаны цветут. Температура почвы около 45 ° F или ниже замедлит или остановит прорастание семян моркови. Вы можете купить посадочную ленту с аккуратно расположенными семенами моркови или гранулированные семена моркови, чтобы облегчить посадку крошечных семян моркови именно там, где вы хотите. Я предпочитаю использовать семена моркови «как есть» и прореживать их, но у меня есть друзья, которым нравятся гранулированные семена, чтобы избежать прореживания.

Сажайте семена моркови на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма. Я часто делаю неглубокую траншею кончиком пальца. Посыпьте семена примерно на 1/2 дюйма вниз по траншее (гуще для старых семян). Осторожно накрыть и слегка полить, чтобы почва осела. Если почва тяжелая, засыпьте семена компостом, чтобы проросткам было легче прорваться. Морковь внизу была посажена на недавно взломанной земле в теплице, и ей пришлось немного потрудиться, чтобы прижиться.

Вы можете продолжать сажать морковь примерно с двухнедельными интервалами примерно до середины июля, чтобы получить дополнительный урожай. Проверьте «Время созревания» на упаковке семян моркови для своего сорта и рассчитайте результат, используя эту оценку. В теплых регионах морковь лучше подходит в качестве осенне-озимой культуры.

Некоторые пересаживают морковь с редисом. Редис быстрее всходит, что помогает обозначить ряд. Затем их собирают перед морковью, чтобы освободить место для роста моркови.

Несколько разновидностей семян моркови, которые привлекли мое внимание в Интернете, включают:

# 3 — Помогите своей моркови прорасти

В идеале, посевное ложе должно оставаться влажным, пока морковь не прорастет.Если у вас нет дождя, поливайте осторожно каждый день или два. Я слегка посыпаю морковью свои утренние садовые обходы. Наберитесь терпения — всходы моркови прорастут в течение трех недель. В хороших условиях ростки молодой моркови должны появиться через неделю или две.

Некоторые люди покрывают свои грядки мешковиной и водой прямо через мешковину, чтобы сохранить влагу. Удалите мешковину при первых признаках появления зеленых ростков. Другой способ — накрыть засеянные ряды доской или тентом садовой тканью, чтобы сохранить влагу.Мне нравится видеть, что происходит, к тому же голая земля, вероятно, более теплая, что ускоряет прорастание, поэтому я обычно держу свой голый. Если очень ветрено или сухо, я накрою мешковину.

# 4 — Когда разбавлять морковь

Обычно я делаю первое прореживание, когда ботва моркови достигает двух-трех дюймов в высоту. На этом этапе я стремлюсь разделить их примерно на один дюйм и бросаю зелень мини-моркови в салат. По вкусу они напоминают петрушку. Примерно через три недели вы можете снова проредить, оставив растения на расстоянии двух-трех дюймов друг от друга, чтобы они закончили рост.В качестве альтернативы, вы можете разбавить до двух-трех дюймов при первом разбавлении, так что вам нужно будет разбавить морковь только один раз.

Обычно я вырываю лишнюю морковь, но если растения очень густо посажены, срезание лишних растений может быть безопаснее. Вытаскивание близко растущей моркови может привести к потере моркови, которую вы хотите оставить. Острыми ножницами обрежьте растения до уровня земли и желаемого расстояния. Ниже вы можете увидеть гроздь тепличной моркови, готовой к прореживанию.

Вам действительно нужно проредить морковь? Да, вам действительно стоит — или для начала сажайте их на большем расстоянии друг от друга. У меня бывали сезоны, когда морковные грядки не прореживались, а корни меньше и запутывались. Имея пространство для роста, вы выращиваете лучшую морковь.

# 5 — Уход за морковью в период вегетации

По окончании прореживания нанесите на морковь органическую мульчу, например скошенную траву или солому, чтобы снизить температуру и влажность почвы.Если ботва моркови немного выдвигается по мере роста, можно присыпать ее небольшим количеством земли или мульчи, чтобы она не стала зеленой и горькой. При необходимости регулярно поливайте морковь, чтобы почва оставалась влажной. Если он станет слишком сухим, а затем слишком влажным, ваша морковь может расколоться.

# 6 — Сбор моркови

Как упоминалось выше, вы можете начать сбор моркови с зеленой ботвы, пока прореживаете морковь, но основной урожай будет недоступен по крайней мере через пару месяцев. Не дайте себя обмануть, думая, что большая вершина означает большую морковь — морковь заполняется над землей раньше, чем заполняется внизу. Морковь обычно хранится в земле неделями, если только она не слишком жаркая, холодная или сухая, поэтому обычно нет спешки с урожаем. Жара и засуха могут вызвать запирание.

Один из приемов, который используют огородники, чтобы собирать урожай всю зиму, — это выращивать морковь до созревания в теплице или птичнике, а затем собирать ее по мере необходимости в зимние месяцы.Иногда добавляют солому или низкие туннели для дополнительной защиты. Некоторым людям повезло мульчировать морковь прямо в саду и выкапывать ее по мере необходимости. Я думаю, что этот метод лучше работает при умеренных температурах или сильном снегопаде, чтобы защитить морковь.

Сколько дней собирать морковь?

Чтобы узнать, когда собирать морковь, вы можете проверить количество дней до созревания на упаковке. Сорта моркови с коротким сезоном (например, Minicore или Parisian) могут быть готовы примерно за 55 дней, тогда как сортам моркови с более длинным сезоном (например, Oxheart и New Kuroda) может потребоваться 90-110 дней для достижения полного роста.

Когда мне собирать морковь?

Если вы считаете, что морковь готова к сбору урожая в зависимости от времени посадки или размера видимой верхушки корня, выкопайте или вытащите пробную морковь, чтобы увидеть, насколько она велика. Если вас устраивает размер, продолжайте сбор урожая. Думаете, ваша морковка выглядит маленькой? Подождите еще неделю или две и соберите еще один образец моркови.

Могу я вырастить еще одну морковь из моркови?

В социальных сетях ходит куча видео о том, как сажать ботву моркови, чтобы вырастить новую.

Не работает.

Вы можете посадить верхушку и вырастить больше зелени моркови, но вы не вырастите еще один корень без дополнительных семян моркови.

Как лучше всего собирать урожай?

Информация о выращивании и сборе свеклы

Где выращивать свеклу

Свекла — однолетняя культура прохладного сезона, полустойкая к морозам и легким заморозкам. Они процветают во всех частях страны. Свекла тесно связана со шпинатом и мангольдом и когда-то называлась «кровяной репой» из-за ее ярко-красного сока.Выращивание свеклы даст вам вкусные красочные корни и питательную зелень. Большинство свеклы — это открытое опыление и многоплодие, когда одно семя дает группу из 4-5 растений, которые необходимо прореживать. Эти «семенные шарики» лучше прорастают, если их замачивать за час до посадки.

Сорта свеклы

Желтая и белая свекла, как правило, слаще красных сортов, и лучше всего использовать свеклу с другими жареными овощами, потому что из нее не выделяется красный сок. Свекла для хранения — это разновидность свеклы, которая отлично подходит для выращивания на осенний урожай с последующим зимним хранением в холодильнике или корневом подвале.Новые гибриды обычно слаще старых сортов и имеют больше зеленых листьев. Большинство свеклы содержат 5-8% сахара, тогда как более новые гибриды, такие как Big Red, содержат 12-14%. Существуют также некоторые особые разновидности кормовой или мангель-вурцельной свеклы, которые обычно скармливают домашнему скоту, чьи корни могут весить до 20 фунтов каждый. В общем, ищите сорта, устойчивые к мучнистой росе и ложной мучнистой росе. Свекла имеет тенденцию становиться жесткой, древесной и приобретать неприятный привкус в жаркую погоду, поэтому планируйте сбор урожая в начале лета или осенью.Если у вас жаркое лето, выбирайте сорт, созревающий за 45-60 дней.

Рекомендуемые сорта:

Детройт Темно-Красный; Раннее чудо; Рубиновая королева; Начальник пожарной бригады; Burpee’s Golden — необычная свекла со сладкой золотистой мякотью, которая не кровоточит при приготовлении; Long Season — это медленнорастущая длинная свекла грубой формы, убранная ранней осенью или для зимнего хранения.

Земля для свеклы

Свекла хорошо растет на средней садовой почве. Наилучший урожай достигается при pH 6.5 в богатой супеси, приготовленной из хорошо перепревшего навоза и компоста, на глубину 8 дюймов. Свекла не растет, если pH ниже 5,8. Почву следует хорошо измельчить, чтобы удалить камни и комья, чтобы корни образовались хорошо и быстро.

Свекла на рынке

Температура
Всхожесть	50-85 Ж
Для роста	60-65 Ж
Почва и вода
Удобрение	Кормушка тяжелая, требуется высокий P, избегайте высокого N.Хорошие верхушки могут означать, что корни плохо развиты и растение получает слишком много азота.
Прикорм	Каждые 2 недели обеспечивать легкое и сбалансированное кормление; когда высота 4-5 дюймов, используйте низкий N.
pH	5,8 — 7,0
Вода	Среднее значение
Измерения
Глубина заделки семян	1/4 «
Глубина корня	24 дюйма — 10 футов
Высота	12 дюймов
Ширина	4-8 дюймов
Пространство между растениями
В грядках	3-4 дюйма
Ряды	6 дюймов
Расстояние между рядами	18–24 дюйма
Среднее количество растений на человека	10-20
Урожай
В конце июня, или до того, как жаркое время года вступит в силу, соскребите немного почвы со свеклы, чтобы проверить ее размер.Вытащите свеклу, когда она станет шириной 1-2 дюйма.
Дата начала первого посева:	14 — 28 дней до последней даты заморозков
Дата начала последнего посева:	74-104 дня до даты первых заморозков
Товарищи
Companions	Все сорта капусты, фасоль, кочанный салат.
Несовместимо	Горчица полевая, все стручковые бобы.

Свекла посевная

Прорастание должно произойти через 5-10 дней, если семена находятся в достаточно влажном состоянии.Планируйте в среднем 10-20 растений на человека.

Когда —

Свекла вынослива и может быть посеяна, как только почва будет обработана. Семена свеклы могут прорасти в прохладной почве, но лучше всего они прорастают, когда температура почвы выше 50 градусов по Фаренгейту. Высаживать их следует прямо в саду за месяц до последних весенних заморозков. Для посевов сукно посадки можно делать каждые 2 недели до середины лета. Свекла может стать жесткой и вязкой, если ее выращивать в жаркую погоду во время засухи; обильное водоснабжение необходимо для сочных корней.Поздние летние культуры можно сеять на осенний урожай, начинайте сажать их за 10–12 недель до последних осенних заморозков.

Как —

Сейте семена на глубину 1/2 дюйма в рядах на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Семена свеклы представляют собой компактный клубок из множества крошечных семян. Многие растения прорастают там, где посеяно каждое семя, поэтому семена следует размещать экономно. Когда саженцы достигают 4-6 дюймов в высоту, тонкие растения должны стоять на расстоянии 1,5 дюйма друг от друга. (Их можно использовать в салате или готовить как шпинат.) Затем, когда эти свеклы вырастут примерно до дюйма в диаметре, потяните каждую другую, чтобы позволить более крупной свекле вырасти.

Как растет свекла

У красной столовой свеклы появляются листья с красными стеблями и жилками, как у краснолистных разновидностей мангольда. Листья можно использовать как заменитель шпината. Свекла лучше всего растет при средней температуре 65 градусов, поэтому ранние посадки будут расти быстрее, если их накрыть укрытием. По мере созревания свекла естественным образом выталкивается из земли, и эта незащищенная часть свеклы может привести к тому, что лопатки белой или желтой свеклы станут зелеными и жесткими, и во избежание этой проблемы следует мульчировать.Свекла обычно дает съедобную зелень через 35 дней, а через месяц — цилиндрические корни.

Выращивание свеклы

Ряды следует обрабатывать неглубоко в середине периода роста, чтобы сдержать рост сорняков, или же ряды можно сильно мульчировать, чтобы уберечь их от сорняков. Первоначальные посадки необходимо прореживать, поскольку из одного семени вырастает несколько растений. Дополнительное прореживание, когда корни достигают диаметра от 1 дюйма до расстояния 4 дюйма между растениями, позволит корням достичь своего полного потенциального размера.

Требования к хранению
Удалите всю верхнюю зелень, оставив около 1 дюйма стебля со свеклой. НЕ мойте. Закладывайте свеклу в солому или влажный песок. Свеклу также можно оставить в земле и выкопать под снегом.
свежий
Температура	Влажность	Срок хранения
32 F	98-100%	Превышение срока на 4-7 месяцев; 14 дней в группе
Сохранено
Метод	Вкус	Срок годности
Консервы	Хорошо	12+ месяцев
Замороженные	Удовлетворительно	8 месяцев
Сушеные	Удовлетворительные	12+ месяцев

Свекла уборочная

Свекла должна быть готова к сбору урожая в течение 60 дней после посадки.Сбор свеклы — это действительно вопрос предпочтений, когда речь идет о правильном размере для сбора урожая. Они готовы в любое время после того, как вы увидите выступ, выступающий на линии почвы. Сбор одного или двух листьев с каждого растения не вызовет значительного ущерба для роста их корней, но многие садоводы предпочитают подождать, пока свекла не будет готова к сбору урожая, чтобы собрать внутренние листья. Листья свеклы вкуснее всего, когда они около 6 дюймов в длину, но детская зелень прекрасна в салатах, а более крупные листья все равно хорошо готовятся. Тщательно промойте собранную свеклу в прохладной воде, острым ножом срежьте все верхушки, кроме 1 дюйма, но оставьте стержневой корень нетронутым.Снятие верхних частей предотвратит потерю влаги во время хранения. Храните промытую, обрезанную свеклу в холодильнике или подвале в течение нескольких месяцев.

Вредители свеклы

Никаких серьезных проблем.

Болезни свеклы

Не вызывает особого беспокойства

Пять способов сохранить урожай моркови • Усадьба в прериях

В этом году сезон сохранения продуктов питания был вихрем, позвольте мне сказать вам…

Я полагаю, что беременность способствовала моему «переутомлению» чувство, но я все равно долго подключался…

У меня было ненасытное желание сохранить все, что попадалось мне в руки… Я сушил кожу фруктов, груши, персики и помидоры… Консервированная сальса, соленые огурцы, томатный соус , яблочное пюре, грушевое пюре, желе из черемухи, свекла и бобы… Замороженный хлеб, стручковая фасоль, сырое клубничное варенье, перец, замороженные блюда… И мы разрезали оленей, которых подстрелил муж, и заморозили их в аккуратных маленьких белых пакетиках.

Итак, в прошлые выходные, когда я, наконец, добрался до последней из моих садовых морковок, я не мог не сидеть и смотреть на переполненную корзину и желал, чтобы я мог просто щелкнуть пальцами и покончить с этим годом …

Я долго размышлял о том, как я хочу их сохранить, и был приятно удивлен, узнав, что есть несколько способов сохранить морковь.

Пять способов сохранить урожай моркови

1. Оставьте их в земле.

Нет ничего проще, чем это … Если вы живете в более прохладном климате, морковь вообще не будет возражать против холодных температур.Покройте ряды толстым слоем мульчи (, как солома или листья ), затем добавьте слой пластика или брезента. Наконец, накройте брезент еще одним слоем мульчи (примерно фута глубиной). Это поможет изолировать ряды и упростит вам доступ к ним в снегу или при морозе.

Я серьезно подумывал об этом методе, но в Вайоминге случаются серьезные снежные заносы, и мысль о том, что мне придется выкопать 3 фута снега, чтобы схватить несколько морковок, когда я хотел приготовить тушеное мясо, меня не особо привлекала .Кроме того, я хотел иметь возможность на месяц или два превратить наших свиней в огород.

2. Храните их в подвале.

Как и большинство корнеплодов, морковь прекрасно себя чувствует при хранении в корневом погребе. Обрежьте зелень, но не мойте морковь. Упакуйте их в коробки или другие емкости, окруженные влажным песком, опилками или соломой. Держите их при температуре чуть выше нуля (33-35 градусов) и при большом количестве влажности. Так они должны длиться 4-6 месяцев.

Если вы, как и я, лишены корней погреба, вы можете последовать той же идее и просто использовать свой холодильник. Trim, не стирайте , а затем поместите их в плотно закрытые пакеты. При использовании этого метода они должны храниться около 2 месяцев.

3. Может им.

Поскольку морковь — продукт с низким содержанием кислоты, вы должны использовать автоклав, если хотите консервировать ее. (Если вы не засолили их — тогда подойдет консервный автомат на водяной бане. Вот многообещающий рецепт маринованной моркови.)

Чтобы надавить на них, используя метод упаковки в сыром виде:

Очистите, порежьте и тщательно промойте морковь. Морковь можно нарезать ломтиками или оставить целиком.

Разложите их по горячим банкам и залейте кипятком, оставив 1 ″ свободное пространство.

Обработка пинтов в течение 25 минут и квартов в течение 30 минут при давлении 10 фунтов.

(Новичок в идее консервирования под давлением? Посмотрите мою серию из трех частей, в которой вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы начать работу с вашим автоклавом под давлением!)

4.Заморозьте их.

После небольшой подготовки морковь на удивление хорошо заморозит.

Просто обрежьте, очистите и тщательно вымойте. Нарежьте или нарежьте кубиками желаемый размер, затем бланшируйте их в течение 3 минут. Охладите, затем поместите бланшированную морковь в мешочки или контейнеры для заморозки и используйте ее для супов, запеканок и т. Д.

Для меня это был переход между консервированием и замораживанием, но в конечном итоге я остановился на замораживании, так как это уже совсем скоро. немного быстрее, и в настоящее время у меня мало времени, прежде чем этот ребенок появится.

5. Просушите их.

Если у вас есть обезвоживатель пищевых продуктов, вы можете высушить морковь для приготовления тушеного мяса или даже морковного пирога. (У вас нет дегидратора? Вот руководство по использованию духовки.)

Обрежьте, очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Бланшируйте 3 минуты, затем сушите при 125 градусах, пока они не станут почти ломкими.

Хранение свеклы в корневом погребе: использование щепы для хранения свеклы

Хотя я много лет использовал песок для хранения свеклы в корневом погребе, в этом году я решил использовать древесную щепу, чтобы свекла не гнила.Вот , как хранить свеклу !

Хранение свеклы в песке

В прошлом году у меня возникли проблемы с получением сухого песка для свеклы на зиму. Раньше я ждал особенно засушливого августа в августе, а затем брал ведра, лопату и каску на склад песка поблизости. Я въезжал и зачерпывал песок на вершинах многих гор, где он был высохшим.

В прошлом году появилась новая система. Хозяин гравия построил ящик за пределами своего забора.Он приказал экскаватору положить несколько ведер с песком в этот новый ящик и попросил меня забрать его оттуда. Он был насквозь мокрым.

Ставлю на солнце на брезент на несколько дней, приношу на ночь. Я разгреб его. Казалось, сухо, но мои морковь и свекла так не думали, когда я проверял их на зиму. Они гнили.

Итак, в этом году я послушался совета у моей соседки Нэнси. Она годами кладет свеклу и морковь во влажную щепу. Стоило попробовать.

Хранение свеклы в щепе

У меня есть пакет щепы, такой же, как в курятнике. Я собрал свеклу, срезал верхушки (оставив около дюйма) и поставил их на стол для пикника, чтобы они высохли. Примерно через час я положил в кастрюлю пучок щепы и добавил немного воды. Нэнси сказала, чтобы он был не насквозь мокрым, а влажным.

Я накрыл дно ведра некоторыми из этих фишек. Отряхнув свеклу, кладу в ведро, не касаясь друг друга.

Это я покрыл еще одним слоем влажной стружки.

Я продолжал этот процесс, пока все ведро не наполнилось свеклой.

Посыпав еще немного влажной стружкой и крышкой, он пошел в погреб. Он определенно весил намного меньше ведер с песком. Это был плюс. Так же и с морковью. Так что посмотрим….

Зачем выращивать свеклу? Потому что они имеют потрясающую пользу для здоровья!

Узнайте больше о том, как выращивать и собирать свеклу, или посмотрите наше видео о выращивании свеклы.

Получите эту информацию и подробное руководство по обеспечению стабильной и независимой жизни под рукой. Celeste’s Garden Delights предоставляет пошаговую информацию о садоводстве, консервировании, замораживании, сушке, ферментации, птицах на заднем дворе и многом другом! От довольного покупателя «Я имел честь присутствовать на вашей лекции у Дебры.