Цветная декоративная капуста фото: посадка и уход, виды и сорта. Фото

Posted on 20.09.197130.07.2021 by alexxlab

Содержание

Декоративная капуста: посадка, уход и выращивание (с фото)

Что посеять на грядке или клумбе, чтобы порадовать и глаза, и желудок? Декоративная капуста, наверно, первое, что приходит в голову. Нарядная, яркая, с ажурными листьями разнообразных расцветок.

Она будет радовать взгляд до первого снега, а если вы заранее перенесете ее в дом (вместе с небольшим комом земли в горшке или срезанную в вазе) – то и до новогодних праздников.

Сорта и гибриды на любой вкус и цвет

Существуют сорта декоративной капусты, которая достигает полутора метров и напоминает мини-пальмы. С ними соседствуют совершенно иные растения низкорослых сортов, образующие пышную розетку из разноцветных листьев. В групповых посадках они напоминают рассыпанные по земле огромные розы. Как правило, центральная часть таких растений окрашена не в зеленый, а в нежно-кремовый, фиолетовый или пурпурный цвет. Причем при умеренных морозах (до –8°С) цвета становятся только насыщеннее.

Низкорослые сорта декоративной капусты очень любят японские селекционеры. Они вывели большинство гибридов с гладкими, гофрированными, бахромчатыми или перьевыми листьями.

Оригинально выглядит капуста сорта Шустрая черепашка с куполообразными головками, внешне похожими на панцирь черепахи из мультфильма или на светло-зеленые кораллы затейливой формы.

Определиться с выбором «капустного» украшения для участка вам поможет наш материал Лучшие сорта декоративной капусты (фото и описания).

Посев декоративной капусты на рассаду

В целом декоративная капуста неприхотлива, а агротехника ее достаточно проста. Но в зоне рискованного земледелия приходится выращивать капусту из семян исключительно рассадным способом. Посадка декоративной капусты сразу в открытый грунт – слишком авантюрное мероприятие.

Семена перед посадкой можно не замачивать. Однако будет нелишним протравливание в слабом 1%-ном растворе марганцовки. Дражированные семена и вовсе не требуют предварительной обработки.

Как же посадить декоративную капусту? Подходящая почва для выращивания рассады – дерновая земля и речной песок, смешанные в равных пропорциях. Как и любая капуста, ее декоративная «родственница» тоже не любит кислую почву. Поэтому в землю также можно добавить золу или использовать универсальный грунт.

Высевать декоративную капусту на рассаду рекомендуется в марте или начале апреля, заглубляя семена на 1 см. Почву перед посевом нужно как следует увлажнить, т.к. семенам капусты для прорастания требуется много влаги. Но в дальнейшем полив должен быть умеренным – по мере высыхания грунта, чтобы не провоцировать развитие грибковых и вирусных заболеваний.

Советы по выращиванию рассады

Когда появятся всходы (обычно семена начинают проклевываться уже через пять дней) емкости с посевами нужно перенести в хорошо освещенное, но прохладное помещение (12-15°С), иначе сеянцы могут чрезмерно вытянуться.

Пикировку нужно производить после появления двух настоящих листочков. Чтобы не травмировать корневую систему и лишний раз не подвергать растение стрессу, высевать семена можно не в рассадные ящики, а сразу в торфяные горшочки или отдельные стаканчики.

При пикировке молодые растения заглубляют в грунт до семядольных листьев и по мере роста подсыпают землю. Опытные огородники сажают растения в небольшую ямку, которую постепенно заполняют грунтом.

Молодым растениям требуется много света (12-15 часов в день). Чтобы они хорошо развивались, на начальном этапе их нужно досвечивать специальными фитолампами.

Высадка декоративной капусты в открытый грунт

Высадка декоративной капусты в открытый грунт нежелательна, пока существует риск возвратных весенних заморозков. Хотя декоративная капуста способна украшать ваш участок до первого снега и морозов, молодые растения довольно уязвимы. Обычно пересадка в грунт или контейнеры происходит в мае.

В качестве места постоянной «прописки» лучше выбрать солнечный участок с суглинистой или супесчаной почвой. В иных условиях декоративная капуста тоже приживется неплохо, но выглядеть будет не так эффектно.

В лунки для посадки кладут по горсти перегноя и древесной золы. Можно добавить какое-либо минеральное удобрение для крестоцветных – согласно инструкции. Для того чтобы защитить растения от капустной мухи, крестоцветной блошки и чрезмерно сильного солнца, некоторые огородники накрывают каждый саженец половиной пластиковой бутылки, таким образом создавая мини-парник. Также можно использовать дуги и укрывной материал или пленку.

Интересную форму и яркий цвет декоративная капуста приобретает по мере разрастания – ближе к осени. Если посадить такую капусту рядом с луковичными, не требующими выкапывания после цветения (например, с определенными сортами тюльпанов), то ваша клумба будет нарядной весь сезон.

Декоративная капуста – выращивание и уход

Декоративная капуста нуждается в прополке, рыхлении почвы и окучивании (2-3 раза за сезон), которое способствует образованию боковых корней и сохранению влаги в почве. Чтобы нарядная головка растения сохраняла устойчивость, опытные садоводы частенько присыпают капусту землей, оставив под листьями небольшое углубление (сажают в ямку), и по мере роста досыпают плодородную почву.

Начиная с июня и до окончания периода вегетации, декоративную капусту можно подкармливать комплексными удобрениями (согласно инструкции) или настоем коровяка.

Если земля, на которой вы выращиваете декоративную капусту, удобрялась навозом, листья растения будут крупнее, но во многом потеряют свою декоративность, т.к. преобладающим станет зеленый цвет.

Чрезмерное внесение азотных удобрений снижает устойчивость рассады к различным болезням. В то же время сбалансированная комплексная подкормка (10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 10 г хлористого калия на 10 л воды), наоборот, поможет вашим растениям противостоять черной ножке и прочим заболеваниям, к которым капуста склонна.

Декоративная капуста чувствует себя хорошо и смотрится впечатляюще в горшках объемом 10-15 л

Болезни и вредители декоративной капусты

В случае если вы заметили, что ваша декоративная капуста уже поражена корневой гнилью или черной ножкой, заболевшие растения лучше удалить, а остальные – опрыскать универсальным биофунгицидом Фитоспорин (согласно инструкции).

С целью профилактики заболеваний важно регулярно проводить окучивание. Можно подсыпать к основанию растения речной песок или древесную золу и своевременно бороться с сорняками. Особенно это касается тех растений, у которых общие с декоративной капустой возбудители болезней (пастушья сумка, сурепка, дикая редька и др.).

Как и всякую капусту, декоративную тоже могут облюбовать слизни. Для борьбы с ними существуют специальные инсектициды (Слизнеед, Мета, Гроза). В некоторой степени помогает рыхление и мульчирование почвы с использованием хвойных иголок.

Крестоцветных блошек спугнет опудривание золой и табачной пылью в соотношении 1:1. В случае активной атаки гусениц или тли декоративную капусту можно обработать Кинмиксом или Актарой.

Для отпугивания насекомых рядом с декоративной капустой можно посадить укроп, базилик, календулу или бархатцы.

Декоративная капуста большинства сортов может украсить не только клумбу, но и ваш стол.

Встречаются сорта капусты, листья которой горчат и в пищу непригодны. Но, к счастью, в природе все уравновешено, и наряду с овощами, которые есть нельзя, существуют цветы, которые вполне съедобны.

посадка, выращивание и уход (в тч из семян и рассады) + фото

На первый взгляд необычное сочетание — съедобный овощ и декоративное растение — такое встречается нечасто. Декоративную капусту знают с древних времён, ценят её полезные свойства, но ещё больше — её декоративность и привлекательность. С её участием можно создавать удивительные клумбы и миксбордеры, по красоте не уступающие цветочным.

Описание растения

Декоративная капуста относится к её листовой разновидности. Это название объединяет несколько форм растения, по-другому именуемого брассикой. Все они являются двулетниками и в первый год поражают эффектными листовыми розетками, а на второй год цветут и плодоносят. Размеры декоративной капусты могут очень сильно различаться — от 20 до 130 см в высоту и до метра в ширину. Вот такие совсем разные габариты. Поэтому, задумав вписать брассику в простор клумбы, обязательно посмотрите на заявленные на пакетике с семенами размеры.

Некоторые сорта декоративной капусты напоминают другие растения, как, например, этот сорт напоминает розу

Для нашего случая подходят те сорта, которые имеют крепкий и невысокий стебель и розетку с широкими листьями. Это и эллиптическая форма листьев, и яйцевидная с ажурными краями. Именно такие растения самые эффектные и именно в первый год роста они наилучшим образом подходят для украшения клумб.

О разнообразии цветов стоит сказать отдельно — это и оттенки зелёного (как без примесей, так и с белыми полосами), так и зелёные с сизым, голубым, пятнами сиреневого или розового цвета. Есть растения белые, кремовые, розовые, жёлтые, глубокого фиолетового цвета. Лучшие свои качества декоративная капуста показывает осенью при наступлении заморозков, поскольку легко переносит незначительное понижение температур в минусовом значении. Фактически, критической температурой для брассики является температура -12 градусов, которая уже считается типично зимней в средних широтах. А это значит, что в вашем саду не только в разгар осени, но и во время практически полного отсутствия других источников ярких красок будет радовать глаз это замечательное создание природы. Впрочем, это касается взрослых растений, рассада способна выдержать похолодание до -4 градусов.

Благодаря своей цветовой раскраске и форме листьев, декоративная капуста — неповторимое творение природы

Самые распространённые, превалирующие оттенки декоративной капусты — сизо-зелёный и фиолетовый. Лучшими компаньонами для неё в таком случае станут растения с насыщенными оранжевыми и жёлтыми окрасками. В конце лета — начале осени отлично смотрится на клумбе сочетание декоративной капусты с физалисом и бархатцами. Продержится оно до первых заморозков, поскольку уже при температуре -1 градус бархатцы заканчивают свой жизненный цикл.

Программа «ЗаДачник» о декоративной капусте

Разные виды

У декоративной капусты много сортов, каждый из которых заслуживает отдельного внимания. Здесь же отметим несколько распространённых и эффектных, обладающих своими уникальными чертами.

Нагоя — этот сорт обладает красивыми ажурными листьями, к осени приобретающими бордовый, тёмно-малиновый или жёлтый окрас.
Пурпурный голубь — оправдывает своё название и внешним видом и цветом. Собранные в тугую розетку листья обладают ярко-фиолетовой окраской.
Санрайз — очень похож на розу кремового цвета — отличный подарок всем любителям необычного.
Розовая цапля — обладает листьями нежно-розового цвета, на них можно смотреть не отрываясь долгое время.
Зелёная ветвистая, Курчавая красная и зелёная, Синяя гигантская, Зелёная грубокурчавая — обладают ростом до полутора метров и чем-то даже напоминают пальмы из далёкой Африки. Из-за своих габаритов выращиваются по одиночке.
Японская пестролистная, белая и алая, Плюмажная пёстрая, белая и красная — в среднем имеют высоту 0,6-0,8м и отлично смотрятся в клумбах и рабатках, а также партерах.

Фотогалерея сортов

Где и как сажать

Декоративную капусту можно выращивать из семян рассадным способом или непосредственной заделкой семян в открытый грунт. В первом случае посев в мини-парнички должен происходить в марте-апреле. Сеется по два-три семечка в одну лунку, между лунками — 5см. Пикировка капусты достаточно проста — обычное прореживание, заключающееся в удалении слабых ростков.

Чтобы избежать неприятностей в виде болезней у рассады, нужно следить за частотой и объёмом поливов. Грунт перед посадкой семян качественно проливают.

Кстати, грунт для выращивания рассады декоративной капусты лучше брать не с грядок на своём участке, а приобретать в мешках в магазине.

За пять-шесть дней до того, как всходы появятся из под земли, её минимально орошают водой по мере её высыхания.

Ростки при обычной комнатной температуре могут начать слишком быстро развиваться и сильно вытягиваться. Нам это не нужно, а потому помещаем контейнеры с рассадой в прохладное и хорошо освещённое помещение с температурой 12-16 градусов. В таких условиях сеянцы закаляются в течение 35-40 дней, и уже в конце апреля — начале мая будут готовы к высадке в открытый грунт.

Чтобы рассада слишком не вытягивалась, парнички с ней ставят в помещение с температурным режимом 12-16 градусов

Возможна и посадка семян сразу в открытый грунт. Её производят начиная со второй декады мая и заканчивая серединой июня. Учитывая, что декоративная капуста имеет перед обычной белокочанной преимущество в скорости роста, к осени у вас уже будут полноценные цветные кустики. Когда сеянцы обзаведутся 3-4 листочками, можно будет провести их прореживание. Оставляются самые сильные растения, остальные отсаживаются в другое место. Можно также сделать приятный подарок соседям, которые по достоинству оценят его в период смены лета на осень.

Внимательно оглядите участок и выберите открытое место, где будет вдоволь солнца. Декоративная капуста легко приживётся и в тени, но на яркую окраску в этом случае надеяться не стоит. Суглинки и супесь, богатая гумусом — вот лучшие почвы для этой культуры.

Растения сажают по схеме 35х35см, однако всё достаточно индивидуально и зависит от сорта. Высадку в открытый грунт рассады лучше всего производить в конце дня, когда активность солнца уже не такая, как в полдень. Пасмурная погода также отлично подойдёт для этого мероприятия. Перед посадкой в каждую лунку вносится универсальное удобрение для посадки в колчестве одной чайной ложки.

Декоративную капусту можно выращивать как высадкой семян в открытый грунт, так и через рассаду

Ростки при пересадке в открытый грунт прикапывают до уровня семядольных листиков, с осторожностью уплотняя почву вокруг стебля и корней. Чтобы сеянцы лучше прижились к новым условиям, лучше на первую пару-тройку дней их притенить.

Полезные советы по выращиванию и уходу

Если вы не хотите оставлять брассику на участке до наступления зимы, можно взять её на зимовку домой. А ещё лучше — вырастить её с нуля в домашних условиях. Она настолько неприхотлива в плане ухода, что не требует особого внимания в процессе выращивания.

Любопытные садоводы, желающие узнать о съедобности декоративной капусты, будут рады — её вполне можно использовать в кулинарных целях. Если вы решили сварить картошку — добавьте во время варки в кастрюлю часть цветного листа брассики и оцените получившийся результат. Говорят, картошка становится намного вкуснее.

Декоративная капуста может послужить прекрасным оформление для садовой дорожки

Полив и подкормки

Ухаживать за декоративной капустой несложно — главное, знай себе регулярно поливай, пропалывай от сорняков, выхли землю, да удобрениями радуй. Мочевина или коровяк пригодятся для подкормки спустя полторы-две недели после высадки рассады в открытый грунт. На ведро воды требуется литровая банка коровяка. После такой подкормки растение начнёт быстрее обзаводиться листьями.

Ещё через две недели пригодится комплексное минеральное удобрение. Его нужно вносить исходя из заявленной на упаковке информации о рядовой подкормке. Когда на растении насчитается 9-10 настоящих листов, придёт пора разрыхлить землю между ними.

Минеральные и органические удобрения хоть и стимулируют хорошее развитие растений, всё же злоупотреблять ими не стоит — взрослые растения при избытке органического азота утратят свой эффектный внешний вид.

Защита от вредителей

Несмотря на то, что декоративная капуста декоративная, она всё же капуста. А значит, и враги у неё соответствующие: к примеру, капустная муха. Обезопасить посадки молодой капусты можно с помощью бумажных воротничков. Для этого из бумаги вырезуются круги диаметром 10см и делают разрез от края до центра по прямой. В центре круга будет находиться стебель, который нужно плотно обернуть бумагой. Через две-три недели воротнички можно будет снять — к этому моменту растения наберут силу.

Условия зимовки

Чтобы сохранить растения на следующий год, их выкапывают осенью, сохраняя земляной ком на корнях, срезают все листья, кроме верхних и прикапывают в песок. Так в проветриваемом и сухом помещении они и будут храниться до весны, и их корни не пересохнут. Весной растения возвращают в открытый грунт. Причем, чем раньше вы это сделаете, тем лучше.

Чтобы опыление в следующем году было полноценным, высаживайте рядом друг с другом разные сорта декоративной капусты.

Декоративная капуста начинает цвести в июне-июле, и садовый участок в это время становится особенно красивым. Учитывая разнообразие расцветок и форм брассики, можно изначально составить на клумбе настоящую разноцветную композицию, которая будет радовать своим видом весь оставшийся сезон.

Люблю природу и красоту окружающего мира, освещаю это в своих статьях и пытаюсь поспособствовать претворению прекрасного в жизнь.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

сорта и виды с фото, посадка, советы по выращиванию и уходу

Осенью, когда большинство цветов и растений уже потеряли свою декоративность, многие дачные участки украшает декоративная капуста. Это необычное растение привлекает цветоводов разнообразной окраской, формой листа и размерами. Проявив немного фантазии, с ее помощью можно украсить любой участок. Декоративность капусты проявляется с начала осени и продолжается до самых морозов. Вырастить ее по силу даже начинающим садоводам.

Сорта и виды декоративной капусты: фото, названия

Еще не так давно этот вид растения считался кормовым и был использован только в качестве еды для домашних животных. Но красивые и необычные цветки привлекли внимание ботаников и стали объектом работ по селекции. В результате чего на сегодняшний день в цветочных магазинах можно найти около сотни видов декоративной капусты и выбрать понравившиеся для создания ландшафтного дизайна.

Сорта растения подразделяются на две основных группы. К первой группе относятся листовые сорта, высота которых более 50 сантиметров. Они отличаются крупными гофрированными, как бы изрезанными листьями самых разнообразных оттенков. Для второй группы характерны привлекательные кочаны и ровные рассеченные кружевные листья. Чаще всего они бывают двух- или трехцветными.

Сорта декоративной капусты, которые заслуживают особого внимания:

«Кай и Герда» — цветок с зелено-пурпурными листьями и жесткими стеблями, вырастающий до 50 сантиметров.
«Язык жаворонка» имеет темно-зеленые удлиненные гофрированные листья.
«Красная высокая» декоративная капуста отличается диаметром куста в 70 сантиметров, и располагающимися по всему стеблю пурпурного цвета листьями.
Red Bor – растение высотой в 80 сантиметров, на стеблях которого сверкают фигурные листья ярко-красной окраски.
«Малиновка» в диаметре может достигать до 40 сантиметров, а в высоту – до 1,5 метров. Этот среднеспелый сорт с гофрированными листьями красно-фиолетового цвета устойчив к различным заболеваниям и хорошо переносит низкие температуры.
«Зеленая курчавая» декоративная капуста может быть как высокорослой, так и иметь миниатюрные размеры. Ее курчавые пушистые листья имеют зеленый оттенок.
«Огородная кудрявая» — растение высотой около 60 сантиметров с листьями пурпурного, белого или розового оттенка. Собранные в розетку гофрированные листья располагаются близко к стеблю.
«Краски Востока» — это поздний сорт декоративной капусты, который хорошо переносит заморозки. Растение обладает раскидистой розеткой, цвет которой от серо-зеленого постепенно переходит в фиолетовый.
«Зеленая ветвистая» капуста отличается высотой не более 70 сантиметров и листьями розового, белого, зеленого, красного или желтого оттенка. Растение может быть плоской, круглой, колонновидной или любой другой формы.

Это основные сорта декоративной капусты, которые могут содержать дополнительные подвиды.

Особенности выращивания декоративной капусты

Размножение этого эффектного двухлетнего растения осуществляется семенами, приобрести которые можно на рынке или в специализированном магазине. В первый год роста будут образовываться только декоративные листья, а на второй год образуется цветок. С декоративной целью используются растения первого года.

Как правильно вырастить рассаду?

Чтобы получить богатый урожай, следует знать – когда в вашей местности можно высаживать рассаду. В открытый грунт капусту рекомендуется пересаживать в возрасте до 80 дней. Более поздняя посадка плохо скажется на развитии растения.

Особое внимание необходимо уделить подготовке почвы, от которой будет зависеть качество рассады. Использовать рекомендуется смесь из земли, песка и торфа, которую предварительно необходимо обработать слабым раствором марганцовки или пролить крутым кипятком. Подготовленный грунт помещают в контейнер.

Семена высевают во влажную почву на глубину в один сантиметр. Чтобы они хорошо и быстро проросли, контейнер следует поставить в теплое место и накрыть пленкой. После появления первых всходов рассаду нужно обеспечить достаточным освещением, а температуру понизить до двенадцати градусов.

Как только появится первая пара настоящих листьев, сеянцы следует рассадить в отдельные торфяные горшочки. Делать это следует аккуратно, вынимая их из грунта с помощью специальной лопатки или ложечки. Заглублять молодые растения можно только до семядольных листьев.

В дальнейшем уход за рассадой состоит из своевременного полива, подсыпки почвы по мере роста и подкормки раз в неделю минеральными комплексами.

В открытый грунт сеянцы высаживаются друг от друга на расстоянии в 30 сантиметров.

Уход за декоративной капустой

Выращивание этого необычного цветка дело несложное. Весь уход заключается в своевременном поливе, прополке, удобрении и рыхлении почвы.

Некоторые особенности ухода:

полив и опрыскивание лучше производить в утренние или вечерние часы;
для насыщения корней кислородом — раз в неделю после полива или дождей, почву вокруг растения рекомендуется рыхлить;
в засушливую погоду капусту поливать лучше каждый день;
для полноценного роста цветка, грядки необходимо пропалывать от сорняков;
примерно раз в десять дней декоративную капусту следует поочередно подкармливать коровяком и минеральными удобрениями.

При выращивании декоративной капусты не рекомендуется добавлять в землю навоз. При такой подкормке листья вырастут крупными, но их цвет станет в основном зеленым и тем самым уменьшится декоративность растения.

Декоративный цветок легко переносит пересадки. Для этого его следует осторожно выкопать с комом земли и посадить на новое место. После этого растение необходимо хорошо пролить.

При правильном уходе «цвести» капуста будет с июля до конца октября. Ей не страшны минусовые температуры. Свою декоративность растение сохранит даже при морозах в -10С.

Борьба с вредителями и заболеваниями

В период выращивания декоративного цветка, цветоводы могут столкнуться с такой проблемой, как насекомые и грызуны. Первые портят декоративный вид капусты тем, что объедают ее листья. Грызуны же съедают корни растения, что приводит к его гибели.

Наиболее любима капуста бабочками-белянками и слизнями. Для защиты от них рекомендуется:

периодически осматривать листья, удаляя с них насекомых;
для защиты цветка посыпать почву хвоей или золой;
если капуста не будет употребляться в пищу, то ее можно опрыскивать специальными инсектицидами;
избавиться от бабочек и слизней можно с помощью раствора суперфосфата;
для борьбы с вредителями можно использовать «Леподоцид» и «Битоксибациллин»;
способен отпугнуть вредителей высаженный неподалеку от капусты укроп, календула или базилик.

Нередко декоративный цветок подвергается грибковым заболеваниям. Чаще всего причина их возникновения может быть связана с избытком влаги. Именно поэтому полив растения должен быть регулярным, но не чрезмерным.

Декоративная капуста – растение выносливое и стойкое. При своевременной профилактике и правильном уходе никаких проблем с заболеваниями и вредителями возникнуть не должно.

Декоративная капуста в ландшафтном дизайне

Варианты высадки капусты зависят от ее размера, а также фантазии и предпочтений хозяина участка. Для украшения отдельных участков, клумб или дорожек лучше всего подойдут средние сорта растения.

Привлекательную и гармоничную композицию можно создать с помощью «Зеленой ветвистой» и «Курчавой зеленой» капусты, расположенной на фоне хвойных или декоративно-лиственных кустарников.
Используя различные кустарники, многолетники и капусту можно создавать различные удивительные композиции.
Из разных сортов декоративного цветка на клумбах можно составлять разные орнаменты и узоры.
С помощью растения легко создаются красивые подвесные и вертикальные цветники.
Прекрасно удается выращивание капусты в больших вазонах или горшках. В емкость, объемом в 10-15 литров, можно высаживать сразу по три растения. В этом случае полив растения следует производить хотя бы через день. Преимущество такого выращивания в том, что пока цветок не достиг своей декоративности, вазон с ним можно поставить в сторонке. А с конца лета и до самого закрытия дачного сезона он займет достойное место на клумбе или рядом с домом.
Опытные садоводы рассаду капусты рекомендуют сначала высаживать на неприметные грядки. И только когда цветок достигнет своей максимальной красоты – высадить его вместо отцветших однолетников на центральную клумбу.

Чтобы декоративная капуста радовала своей красотой до Нового года, ее можно пересадить с грядки в вазон и занести в помещение. Срезанный и поставленный в вазу с водой цветок может простоять в доме около месяца.

Изучив фото примеры и применив немного своей фантазии, можно удачно украсить декоративной капустой свой садовый участок. Это абсолютно неприхотливое растение с большим разнообразием сортов будет радовать своими насыщенными, яркими и необычными оттенками до поздней осени. Даже замороженные растения, утопая в снегу, выглядят очень эффектно.

Декоративная капуста

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Декоративная капуста на клумбе: учимся оформлять правильно

Если вы никогда не слышали о декоративной капусте, то, увидев фото этой культуры, можете подумать, что это одни из самых красивых цветов, ничем не уступающие королеве цветов – розе. Декоративная капуста по праву стала украшением садов и исторических парков европейских городов. Если вы хотите создать в своем саду нечто действительно необычное и очень красивое, попробуйте создать клумбу, где главенствует это растение. Декоративная капуста на клумбе смотрится по-королевски, особенно, если грамотно организовать ее расположение.

Дикорастущую капусту, которая впоследствии стала декоративной, выращивали еще в Древней Греции как кормовую культуру, но ее яркие красивые листья, так напоминающие лепестки цветов, привлекли внимание садовников, и капуста постепенно стала украшением садов, дворов и огородов.

Своей красотой декоративная капуста может сравниться с розой, и внешнее сходство здесь налицо, но время ее расцвета – конец лета. Когда розы отцветают, ваш сад может быть не менее красивым, если вам нравится это растение

Ваша клумба обретет свою красоту к концу лета, когда листья капусты запестрят яркими красками – розовым, нежно-желтым, фиолетовым, бордовым. Даже одно такое растение способно украсить небольшую кадку или вазон, а если создать из них клумбу – любоваться ею можно бесконечно.

Легкие заморозки, которые случаются в сентябре, этому растению не помеха, его краски становятся только более насыщенными и свое очарование капуста сохраняет до первых холодов.

Для создания такой клумбы растения двух цветов высаживаются рядами в шахматном порядке.

Капусту высаживать несложно – саженцы крепкие, крупные, принимаются обычно хорошо

Создавать красивые клумбы с помощью декоративной капусты можно, высаживая ее волнами, рядами, вкруговую – в любом случае у вас получится красивая и необычная клумба

Сорта этой культуры условно разделяют на две группы: растения с рыхлым кочаном, похожие на экзотические цветы, и растения, не образующие кочана. Селекцией растений первой группы много занимались японские садоводы, поэтому и названия у сортов в основном японские – «Токио», «Осака», «Нагойя». Растения второй группы могут достигать 120 см в высоту, есть и низкорослые разновидности – высотой 20-30 см. Листья изящной формы у них растут по всей длине стебля, их можно по желанию удалять, и капуста будет напоминать розу на стебле. Покупая определенный сорт, подумайте над тем, что с его помощью вы хотите создать.

Сорта срезочного типа очень интересны, если убрать нижние листья, они превратятся в прекрасные цветы на крепком стебле, из которых можно создать композицию на клумбе или поставить в вазу дома

Розопободный «цветок» капусты в вазоне, деревянной кадке или большом керамическом горшке украсит место для отдыха, площадку для барбекю, расположите два вазона симметрично у дорожки, и она будет выглядеть нарядно и торжественно.

Оригинальная садовая композиция – декоративная капуста в деревянной бочке. Расположить ее можно в любом месте, главное, чтобы растению было достаточно солнца

В зависимости от размера емкости, можно высадить в нее одно или несколько растений как одного цвета, так и нескольких цветов. Можно комбинировать капусту с другими растениями – она хорошо сочетается с плющом, бегонией с мелкими цветочками и листьями.

Вдоль дорожки, у скамеек можно расположить контейнеры для мощеных площадок, высадив в них декоративную капусту. Растения в горшках и вазонах нуждаются в хорошем поливе и подкормке, в идеале их нужно поливать через день, а такой уход можно обеспечить, только если вы постоянно живете в доме или на даче.

Растения одного цвета, высаженные к керамический горшок хорошо сочетаются с декоративной травкой. После наступления холодов горшок можно занести в дом, где капуста будет цвести еще долго

Декоративную капусту можно использовать даже для создания вертикальной клумбы. Для этого нужно купить специальный контейнер в несколько ярусов и небольшие контейнеры для высадки растений, хотя такую клумбу создать самостоятельно сложно

Как уже упоминалось, капуста выглядит особенно роскошно к концу лета и осенью, так что рассаду можно сразу и не высаживать на клумбу, а выращивать ее в другом месте. А вот к концу лета вы можете высадить эту красавицу на своей парадной клумбе, рассадить ее по вазонам и кадкам. Это растение довольно хорошо переносит пересадку, следите только за тем, чтобы корни были укутаны солидным комом земли, что предохранит их от повреждения, а после пересадки хорошо поливайте его.

За сезон капусту можно пересадить даже несколько раз. Высаживать капусту рекомендуется на некотором расстоянии друг от друга, т.к. со временем она разрастается. Капуста хорошо растет на солнце, хотя и полутень ее тоже устроит.

Симпатичная композиция в вазоне оригинальной формы, так же можно оформить и клумбу, используя сорта без кочана для образования стебля

Пример создания красивой клумбы из капусты и бегонии белого и розового цветов. Можно использовать разные садовые цветы, капуста хорошо растет со многими растениями

Декоративная капуста, высаженная у дорожки, повторяя ее изгибы, преобразует сад в волшебный уголок. Используйте растения для бордюра, рамки для клумбы, создавая удивительные примеры садового дизайна

Так как время, когда капуста особенно хороша – осень, ее можно сочетать с осенними цветами. Красиво будет смотреться клумба с разноцветными астрами в обрамлении капустных «цветов». Осенью, когда время летних цветов закончилось, можно высадить бордюр из декоративной капусты на их месте, он будет радовать вас до наступления холодов, а когда станет совсем холодно, капусту можно срезать и поставить в вазу дома, она может простоять еще около месяца, сохраняя свою красоту и свежесть.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

выращивание и уход + фото

Декоративная капуста – уникальное украшение любого участка. Ее часто используют ландшафтные дизайнеры при воплощении своих самых смелых проектов. Существует огромное количество сортов этого овоща. Все они отличаются высотой растения, окраской листьев и их формой. Выращивать декоративную капусту и ухаживать за ней вовсе не сложно, поэтому она может стать настоящей находкой для новичков. Узнать подробно о выращивании декоративной капусты и уходе за ней, а также увидеть фото различных сортов этой удивительной культуры можно в приведенной статье.

Разнообразие сортов

Декоративная капуста известна человеку еще с IV н. э. Уже в то время она приковывала внимание почитателей природной красоты. Сегодня разведением и получением новых сортов этого овоща занимаются различные селекционные компании. Земледельцам предложено огромное сортовое разнообразие декоративной капусты, которое включает улучшенные сорта с раскидистой розеткой, напоминающей пальму, и красивые, исконно декоративные сорта с сомкнутой, классической розеткой, округлой формы.

Пальмовидные сорта

Отечественные селекционеры более полувека назад вывели ряд кормовых сортов капусты, которые со временем были улучшены и на сегодняшний день используются для декорирования цветочных клумб, газонов, садов. Как правило, такие растения достаточно высокие, имеют несколько длинных черешков и курчавые листья.

Язык жаворонка

Эта капуста вовсе не похожа на знакомую многим белокочанную «родственницу». Она образует основной стебель высотой от 50 до 130 см. На нем расположены в большом количестве черешки длинной до 20 см. Листья этой декоративной «красавицы» курчавые, достаточно крупные. Их окраска зеленая. Выращивают сорт «Язык жаворонка» с наступлением ранней весны до прихода поздней осени. Во второй половине лета овощ разрастается и проявляет все свои декоративные качества.

Красная курчавая

Цветоводам и ландшафтным дизайнерам предложено две разновидности курчавой капусты. Это сорта «Высокая красная курчавая» и «Низкая красная курчавая». Из названия понятно, что эти два вида отличаются высотой растения. Низкая капуста высотой не превышает 60 см, высокая вырастает до 130 см. Листья этих сортов раскидистые. Диаметр такого растения достигает 1 м. Окраска декоративной культуры темно-фиолетовая.

Кай и Герда

Этот сорт представлен декоративной капустой сразу двух цветов: зеленого и изумрудного. Высота взрослых растений «Кай и Герда» достигает 50 см. Их листья забавные, вытянутой формы с курчавыми краями. Выращивать такой декоративный овощ можно на солнечном участке или в полутени.

Важно! Капуста «Кай и Герда» выдерживает морозы до -150С без потери внешних декоративных качеств.

Кале красная

Эта замечательная капуста обладает не только превосходной декоративностью, но и пользой для организма человека. В ее составе насчитывается 9 незаменимых и 18 заменимых аминокислот. По количеству белка она может превзойти мясо. «Кале красная» также содержит в себе витамины группы В, РР, К, С и комплекс минералов.

Вырастить такую полезную капусту на своем участке или клумбе несложно. При этом листья красивого, курчавого растения, высотой до 1 м, обладают приятным, свежим, сладковатым вкусом.

Приведенные выше декоративные сорта капусты раскидистые и массивные, поэтому их редко используют в качестве самостоятельного дизайнерского элемента. Чаще такие сорта на клумбе дополняют иными декоративными растениями.

Капуста с сомкнутой розеткой

Декоративная капуста с сомкнутой розеткой смотрится на клумбе оригинально и интересно. Разнообразие таких сортов позволяет выбрать овощ с листьями необходимого цвета для составления любой цветочной композиции.

Нагойя

Этот сорт отличает высокой декоративностью и устойчивостью к неблагоприятным условиям погоды, заморозкам и прочим неприятностям. Листья капусты расположены достаточно плотно, образуя красивую «корзинку». Края листьев сорта «Нагойя» имеют сильно кудрявые края. Их окраска комбинированная: нижние листья декоративного овоща могут иметь зеленую окраску, а внутренние листья красную или белую. Высота растения до 60 см. Видеть фото такой оригинальной капусты можно ниже.

Токио

Капуста сорта «Токио» представляет собой невысокое растение до 35 см. Ее листья округлые, со слегка курчавыми краями. Окраска листьев комбинированная: внешние листочки окрашены в зеленый цвет, внутренние могут иметь белую, красную, розовую окраску. Именно такую декоративную капусту можно часто видеть на клумбах и газонах. Ее используют для обрамления дорожек.

Пиглон

Капуста сорта «Пиглон» имеет очень интересные розетки, по внешнему виду напоминающие розы. Листья этого декоративного растения овальные с идеально ровными краями. Их окраска сочетает в себе сразу 3 цвета: зеленый, кремовый и розовый. Высота капусты не превышает 30 см. Видеть такое уникальное растение можно на фото ниже.

Корал Квин

Этот сорт является антиподом сорта «Пиглон»: листья «Корал Квин» очень рассечены и внешне напоминают кораллы. Высота такой капусты не превышает 20 см, при этом диаметр розетки может достигать 30 см. Наружные листья декоративного овоща окрашены в пурпурный цвет, внутренние листья имеют малиновую окраску.

Помимо приведенных сортов, декоративными являются «Осака», «Принцесса», «Мосбахская», «Краски востока» и некоторые иные виды капусты. Так, подбирая различные сорта декоративного овоща по высоте, окраске, форме листа можно составить оригинальную композицию. При этом сорт «Кале красная» может стать не только уникальным украшением, но и вкусным, полезным угощением на удивление родным и близким.

Выращивание

Декоративная капуста отличается своей неприхотливостью. Она замечательно переносит заморозки, недостатки солнечного света и пересадки. Выращивают культуру двумя способами: высеванием зерен в открытый грунт или на рассаду в домашних условиях. Стоит отметить, что капуста приобретает свои декоративные качества только во второй половине лета начиная с августа. Именно поэтому многие земледельцы предпочитают выращивать овощ рассадой или на задворках, пересаживая его на клумбу после приобретения декоративности.

Посев семени в грунт

Сеять декоративную капусту в открытый грунт рекомендуется в апреле — середине мая, в зависимости от погодных условий. Время посева культуры должно совпадать с посевом семян редиса. Зерна растения высевают в лунки на расстоянии 7-10 см друг от друга. Глубина заделки семени не более 1,5 см. После посева, гряды следует полить и накрыть полиэтиленом. При появлении поросли защитный материал следует поднять на дуги. Через месяц молодые растения можно пикировать на постоянное место роста. В некоторых случаях декоративную капусту выращивают на задворках до наступления «цветения».

Важно! В открытом грунте можно выращивать рассаду декоративной капусты на грядах с овощами.

Выращивание рассады

Классический рассадный способ выращивания также отлично подходит для декоративной капусты. Посадка декоративной капусты в этом случае начинается с середины марта. Высевают зерна культуры в отдельные контейнеры. Грунт для наполнения емкостей можно приготовить путем смешивания огородной земли с песком и торфом. Удалить личинки возможных вредителей в почве можно путем ее прогревания в духовом шкафу или проливанием раствором марганцовки.

В каждую емкость, наполненную питательным грунтом, на глубину 1 см следует поместить 2 семени. Для поддержания наилучшего микроклимата посевы следует накрыть полиэтиленовой пленкой или стеклом. Температуру для культивирования рассады необходимо поддерживать на уровне +18-+20⁰С. Появление первых всходов в благоприятных условиях начинается через 2-3 дня, после чего защитный материал следует снять и установить контейнеры в помещении с температурой не выше +16⁰С. Подращенную рассаду прореживают, оставляя в горшке лишь один наиболее сильный росток.

Важно! Декоративная капуста в условиях с повышенной температурой воздуха чрезмерно вытягивается.

Поливать молодую декоративную капусту в горшках следует по мере высыхания почвы. При этом повышенная влажность грунта может спровоцировать развитие грибкового заболевания – черной ножки. Для его профилактики помимо регулярного умеренного полива используют зольное припудривание земли.

Уход за растениями

Посадка декоративной капустой и уход за ней не составляет особых сложностей. За сезон выращивания растение можно несколько раз пересаживать в различные места. Так, домашнюю рассаду следует пикировать в открытый грунт с появлением 3-4 настоящих листов. Пикировать капусту можно непосредственно на клумбу или на грядку для временного выращивания. При высадке растений следует выдерживать расстояние между саженцами не менее 20 см.

Грунт для выращивания капусты может быть любой, но предпочтительно использовать суглинки и супеси с повышенным содержанием органики. Кислотность земли должна быть низкой. Для этого в грунт можно внести доломитовую муку, гашеную известь или древесную золу.

Декоративная капуста особо требовательна к влаге, поэтому поливать растения на грядке следует регулярно и обильно, не допуская пересыхания почвы. К подкормкам культура также требовательна. Для удобрения овоща можно использовать органические либо минеральные комплексные удобрения, содержащие азот, фосфор, калий. За весь период вегетации удобрять растения можно 3-5 раз в зависимости от плодородности почвы. Интервал между подкормками не должен быть менее 10 суток.

Узнать некоторые иные нюансы о выращивании декоративной капусты, можно просмотрев видео:

Борьба с вредителями

Силы, отданные на выращивание и уход за декоративной капустой, могут быть потрачены зря, если на овощ покусятся вредители. К их числу относятся слизни и гусеницы. Для того чтобы они не испортили красивые листья, с ними следует бороться путем мульчирования грунта хвойными лапками. Посыпка прикорневого участка земли золой также является профилактической мерой в борьбе со слизнем.

Отпугнуть гусеничную бабочку можно с помощью суперфосфата. Это вещество разводят в воде в соотношении 1:100 и используют для опрыскивания растений. Такую процедуру необходимо выполнять каждый раз после полива или дождя.

Капуста в вазоне

Высокие декоративные качества капусты можно использовать не только для украшения клумб и газонов, но и для окон, балконов, квартирных комнат. Так, капусту можно выращивать в горшках или вазонах. Для одного растения необходимо подобрать емкость объемом 3-5 литров. На ее дне обязательно следует проделать дренажные отверстия для отвода излишков воды. В целом вырастить декоративную капусту в домашних условиях несложно. Культура нетребовательна к обилию света, поэтому ее можно располагать вдали от окон.

Такой способ посадки можно использовать и на открытых участках земли. Клумба в этом случае будет мобильной и ее можно переносить в различные уголки участка, не пересаживая сами растения.

Заключение

Таким образом, в статье приведено описание самых распространенных и востребованных сортов декоративного овоща, а также дано подробное описание того, как вырастить эту уникальную культуру на своем участке или в квартире. Ознакомившись с информацией, дело остается за малым, приобрести семена понравившегося сорта и приступить к их посеву. В скором времени капуста порадует и удивит своей красотой, сделает сад, огород, клумбу интересной, уникальной. Вплоть до наступления сильных зимних заморозков цветной овощ будет напоминать о теплом солнечном лете.

сорта, размножение, посадка рассады, семена, уход, полив, подкормка, болезни и вредители

Родиной декоративной капусты является Япония, жители которой решили использовать её не только в качестве продукта питания, но и в качестве украшения грядки. Особенной красотой она отличается осенью. Капуста гармонирует с оранжевыми, желтыми цветами, такими как бархатцы, настурция, физалис. Красива она в сочетании с амарантами, виолой, астрами, георгинами. Украшает грядку с июля до октября месяца, хорошо чувствует себя в дождливую, холодную погоду, выдерживает минус восемь градусов. С наступлением устойчивых морозов её стоит пересадить в вазон, перенести на прохладный балкон и любоваться цветением до Нового года.

Подготовка почвы

Агротехника возделывания декоративной капусты не отличается от возделывания белокочанной. Осенью вносят на 1 м 2: три-четыре кг., компоста, 20 г. аммония сернокислого, 15 г. KCl, 42 г. суперфосфата, затем заделывают удобрения в почву. При необходимости её раскисляют до нейтральной среды известью. Хорошими предшественниками являются: лук-репка, огурцы, томаты, картофель, бобовые культуры и корнеплоды. Весной грядки вновь перекапывают и выравнивают граблями.

Капуста любит суглинистые или супесчаные почвы.

Выращивание рассады в грунте

Семена декоративной капусты на рассаду следует заделывать на глубину полтора см. на расстоянии пяти см. Посев семян начинают вначале апреля месяца под пленку. Выращенная в грунте рассада более закаленная, по сравнению с парниковой. Всходы прореживают, оставляя крупные растения.

Удаляют сорняки и периодически рыхлят почву, для аэрации корней. В грунт капусту высаживают через месяц-полтора, с заглублением до первой пары листьев, по схеме 70х70.

Предпочтительнее высаживать капусту на солнечной грядке.

Фотогалерея

Выращивание рассады в теплице

Выращивают рассаду и в теплицах, в небольших контейнерах, диаметром три сантиметра в смеси песка, торфа, земли (2:1:2). Слой почвы должен достигать десяти-пятнадцати сантиметров. В целях дезинфекции её следует полить слабым раствором марганца. Затем заделать на глубину в один сантиметр два семени, засыпать землей, накрыть полиэтиленовой плёнкой и создать температуру в 20 градусов. Поливают рассаду хорошо и нечасто, периодически рыхлят. После всходов её следует перенести в прохладное, (+12 градусов) освещенное место. С появлением второго листа рассаду высаживают на грядку. Всходы боятся капустной мухи и крестоцветной блошки. Хорошим барьером для них послужит нетканый тонкий материал, можно использовать инсектициды «Актара» или «Командор».

Уход за растениями

Декоративная капуста не привередлива, её можно неоднократно пересаживать, не нарушая корневой системы. При пересадке, чтобы улучшить приживаемость, следует удобрить почву полуторапроцентным раствором «Кемиры-люкс». Растение требовательно к обильному поливу и периодическому рыхлению. Капуста формирует мощную розетку, поэтому нуждается в окучивании, она образует дополнительные корни, повышая свою устойчивость.

Можно её выращивать в крупных вазонах или горшках, емкостью десять-пятнадцать литров, высаживая по три растения. Такую вазу можно перенести в любое место. Поливать необходимо каждый третий день, в жаркую погоду – ежедневно.

Борьба с вредителями

Основными вредителями капусты являются листогрызущие гусеницы, бабочки-белянки, слизни. Защитой от слизней может послужить хвоя или зола, которой посыпают почву и растения. Следует регулярно осматривать капусту и удалять вредителей. Защитой от гусениц может послужить опрыскивание однопроцентным раствором суперфосфата. Если не употреблять декоративную капусту в пищу, то можно использовать эффективные ядохимикаты и инсектициды.

При употреблении же в пищу лучшим выбором для обработки декоративной капусты будут препараты «Лепидоцид» и «Битоксибациллин». В качестве профилактики могут служить совместные посадки с укропом, календулой или базиликом. Корневая система поражается килой и фомозом, поэтому следует соблюдать севооборот (ежегодная смена земельного участка), поддерживать нейтральность почвы, а также использовать микробиологические препараты.

При массовом поражении стоит использовать почвенные фунгициды.

Сорта капусты

Декоративная капуста подразделяется на 2 группы. К 1-й относятся «листовые» сорта, высотой до 120 сантиметров. Растения, покрытые крупными гофрированными, изрезанными листьями, ниспадающими вниз. Имеются и их копии, высотой до полуметра. Из них интересны сорта: «Красная высокая», с диаметром куста до 70 сантиметров, с ярко-пурпурными листьями, расположенными по всему стеблю. «Язык жаворонка» отличается от предыдущего сорта темно-зелёными, удлиненными, гофрированными листьями. Сорт, помесь первого поколения F1, «Кай и Герда» отличается смешанными зелёными и пурпурными листьями со стеблями, высотой 50 см. Лучший представитель этой группы – сорт “Red Bor”, высотой до 80 сантиметров, с красными листьями.

Вторая группа отличается красивыми рыхлыми кочанами, в виде цветов, напоминающих розы, хризантемы, пионы. Листья бывают кружевными, ровными, глубоко рассеченными и резными, с двумя тремя расцветками одновременно и цветными пятнами. Существует свыше ста сортов декоративной капусты, лучшие сорта её F1, созданы в Японии. Сегодня их семена имеются и в России. F1, означает помесь первого поколения, то есть скрещивание двух сортов капусты, поэтому получить самому семена данного растения невозможно. И для посадки следует приобретать семена, полученные на семеноводческой станции.

Наиболее популярными сортами являются:

*Токио серии F1, отличающийся листьями округлой формы, с гладкими краями, внешние листья – зелёного цвета, с алым оттенком. Внутренние листья окрашены у различных сортов в разные цвета: «Токио White» – белый, «Токио Red» – красный, «Tokyo Pink» – розовый.

*«Осака series F1» отличается от Токио гофрированными листьями, по краю волнистыми. Также имеется три сорта, отличающиеся внутри розетки цветом листьев: белые, розовые и красные; *«Нагойя серии F1» имеет белые, розовые и темно розовые листья внутри розетки, гофрированные по краям;

*Наиболее востребованными сортами декоративной капусты являются: «Кружевное жабо», высотой до пятидесяти сантиметров и «Павлин»;

*Гибрид «Санрайз F1» отличается формой цветка в виде розы. Окраска его бывает нежно-розовой, сиреневой, мраморно белой и желтой. Край листьев некоторых растений украшен тонкой каймой красного или зелёного цвета.

Декоративная капуста — украшение загородного участка (видео)

Декоративная капуста: фото, выращивание и уход

Уникальным украшением садового участка является декоративная цветная капуста. Ландшафтные дизайнеры часто используют ее в оформлении различных территорий, воплощая с помощью этого растения свои самые разнообразные идеи. Это возможно благодаря тому, что декоративная капуста для клумб имеет множество форм, расцветок, вариантов высоты растений и очертаний листьев. Ухаживать за декоративной капустой достаточно просто, поэтому для новичков садоводческого дела она может стать истинной находкой.

Разновидности

Садоводы используют два вида декоративной капусты:

Розеточную (невысокую). Ствол такого растения короткий, утолщенный, практически незаметный в силу большого количества листвы, которая по своей форме напоминает розетку. Цвета таких видов могут быть самыми разнообразными: желтоватые и белые, малиновые и бледно-розовые, сиреневые и бордовые. На клумбе такая розетка смотрится достаточно оригинально. При составлении цветочных композиций можно выбирать овощ с листьями практически любого цвета.
Высокорослую. Могут достигать высоты до 1 метра, при этом стебель прямой и устойчивый. Некоторые сравнивают высокорослую декоративную капусту с пальмой. Длинные дуговидные листья могут быть гофрированными или ажурными. Пальмовидные сорта прекрасно подходят для декорирования клумб, украшения газонов, оформления садов. Высота этих растений и развитая система черешков и листьев позволяет добиться прекрасного впечатления от сада.

Декоративные виды капусты используются уже несколько тысячелетий. Сегодня крупные селекционные компании продолжают выводить новые виды этой красивейшей культуры. Большое сортовое разнообразие видов декоративной капусты помогает владельцам садовых участков создать на них неповторимую атмосферу. Фото декоративной капусты в ландшафтном дизайне радуют взгляд и поражают воображение.

Особенности выращивания

Выращивание и уход декоративной капусты – несложное занятие. Процесс начинается с посева семян, всхожесть которых сохраняется четыре года. Сажать их можно и в открытый грунт, и на рассаду. Растет культура в течение двух лет: сначала вырастает розетка с декоративными листьями, а на второй год появляется цветок декоративной капусты, образующий семена.

Посев в открытый грунт

Посадка декоративной капусты в открытом грунте имеет некоторые минусы. Так, всходят семена только при температуре не менее 20°С. Такая погода на территории Средней полосы России устанавливается не ранее начала июня.

Влажность также необходима достаточно высокая. В условиях улицы такой микроклимат поддерживать очень сложно. Ночи до июля прохладные, это также отрицательно влияет на прорастание материала. Если вдруг случатся весенние заморозки, то всходы могут погибнуть.

Посев на рассаду

На рассаду декоративная капуста высаживается в марте. В некоторых случаях процесс можно отложить до начала апреля. Глубина, на которой семена должны быть расположены в почве, — 1 см. Перед посевом почва хорошо увлажняется, потому что капуста – влаголюбивое растение, и для прорастания ее семенам необходимо много воды. В дальнейшем поливать ростки нужно умеренно, потому что избыток влаги провоцирует развитие грибковых заболеваний.

Оптимальный температурный режим, при котором рассада будет прорастать более эффективно, — это 20 – 22°С. После того, как стали видны первые всходы, температура должна быть понижена до 10-12°С. Сделать это необходимо через 3-5 дней после прорастания. Помещение рассады в прохладное место необходимо для предотвращения излишнего роста сеянцев в высоту.

Когда растение сформирует два настоящих листика, необходимо задуматься о пикировке. Чтобы исключить необходимость травмирования корневой системы декоративной капусты, посадку следует производить в торфяные стаканчики или в пластиковую тару, но обязательно – по отдельности растений друг от друга.

Правильно проведенная пикировка предполагает заглубление растения в грунт до начала роста семядольных листиков. По мере роста осуществляется подсыпка субстрата. Опытные садоводы практикуют посадку декоративной капусты в углубление, которое постепенно засыпают землей.

Высадка рассады в грунт

Высадка в грунт должна производиться только после исчезновения угрозы заморозков. Если взрослая розетка может выдержать холодные температуры, то молодое растение к холоду крайне чувствительно. Реально произвести высадку рассады в грунт во второй половине мая.

Для постоянного расположения красивых розеток необходимо выбирать хорошо освещенное место с суглинистой почвой. Если условия будут несколько иными, то растение также приживется, однако эффектный внешний вид окажется под вопросом.

В лунку перед началом посадки необходимо положить горсть древесной золы и перегноя. Минеральное удобрение, предназначенное для крестоцветных растений, также позволительно. Особо кропотливые садоводы накрывают каждое растение верхушками пластиковых растений для защиты от насекомых и очень сильного солнца. Допустимо использование для этих целей укрывного материала или пленки.

Уход за декоративной капустой

Выросшее растение требует систематического ухода. Он несложный, но обязательный. Его основные правила таковы:

Полив должен быть редким, но обильным.
Утром и после заката рекомендуется опрыскивать растения водой.
Прополку нужно осуществлять обязательно, особенно пока саженцы небольшие.
Почву можно замульчировать, это поможет снять вопрос с прополкой. В качестве мульчи можно использовать опилки и щепки.
Рыхление почвы должно быть систематическим, особенно в дождливые периоды, потому что корни капусты могут начать гнить.
Регулярно следует проводить подкормки растений. Это обязательное условие, потому что в случае слабости ствол не сможет выдержать весь вес листьев.
От вредителей декоративную капусту необходимо защищать. Лучший вариант – использование инсектицидов или народных средств. Так как розетки не употребляются в пищу, применение химических препаратов более предпочтительно: они эффективнее народных методов и действуют быстрее.

Выращенные рассадным способом, цветы, похожие на капусту, в течение лета будут радовать садовода и его семью декоративным внешним видом, изящностью форм и расцветок, оригинальностью вариантов оформления. Правильный уход поможет сохранить все растения до первых заморозков. Даже если листья декоративной капусты припорошил снег, они выглядят все еще очень притягательно.

Фотография цветной капусты — это самая большая фотография из когда-либо сделанных и может помочь нам разгадать загадки Вселенной.

Самая большая фотография в мире — цветной капусты — может помочь человечеству разгадать некоторые из самых глубоких загадок Вселенной.

Изображение романеско — это самый большой снимок, когда-либо сделанный за один снимок, состоящий из 3,2 миллиарда пикселей. Он настолько велик, что для его полноразмерного отображения потребуется 378 телевизионных экранов 4K, и имеет такое высокое разрешение, что мяч для гольфа будет виден с расстояния 15 миль.

Фокальная плоскость, которая работает как датчик в камере такого типа в телефоне, улавливая свет и превращая его в электрические сигналы, отличается не только своим высоким качеством. Сами пиксели также невероятно малы при ширине 10 микрон и могут захватывать объекты в 100 миллионов раз темнее, чем те, что видны Млечному Пути.

На данный момент эта огромная сила была выбрана для фотографирования овощей вместе с другими подопытными. Но в конечном итоге он будет использоваться, чтобы заглянуть вглубь Вселенной, создав «самый большой астрономический фильм всех времен» и помогая разгадывать такие загадки, как темная материя и темная энергия.

Датчики, которые сделали снимки, будут интегрированы в самую большую цифровую камеру из когда-либо созданных, которая, в свою очередь, в конечном итоге будет установлена в центре обсерватории им. Вера С. Рубина в Чили.

Один из них, он будет создавать панорамные изображения всего южного неба. Каждые несколько ночей он будет составлять детальную панораму всего неба за 10 лет.

Эти изображения будут затем собраны вместе в рамках Обсерватории Рубина Legacy Survey of Space and Time (LSST), которая станет каталогом большего количества галактик, чем людей на Земле, а также движения различных астрофизических объектов во время их движения. через пространство.

Космологи смогут использовать эту подробную информацию, чтобы лучше понять эти объекты, чем когда-либо прежде, — используя ту же технологию, что и новая фотография цветной капусты.

Изображение овоща было сделано для проверки фокальной плоскости, которая была построена в январе. Исследователи заявили, что это стало «важной вехой», поскольку датчик станет «способным и чувствительным глазом» обсерватории.

«Это достижение является одним из самых значительных для всего проекта обсерватории Рубина», — сказал Стивен Кан, директор обсерватории.«Завершение работы над фокальной плоскостью камеры LSST и ее успешные испытания — это огромная победа команды операторов, которая позволит обсерватории Рубина доставлять астрономические науки нового поколения».

При создании фокальной плоскости инженеры поместили 25 плотов в узкие прорези в сетку, которая будет составлять датчик и которую можно увидеть на изображениях. Зазоры между датчиками составляют всего пять человеческих волос шириной, и плоты могут треснуть при соприкосновении, что может быть разрушительным, учитывая, что каждый плот может стоить до 3 миллионов долларов (2 фунта стерлингов.3м).

Для проверки технологии фокальную плоскость нужно было поместить в криостат, чтобы ее можно было охладить до температур -100 ° C, необходимых для ее работы. Поскольку камера не полностью собрана, команде пришлось сделать крошечное отверстие для проецирования изображений на датчик.

Они решили сфотографировать объекты, включая романеско, гравюру и саму команду — овощ был выбран из-за мельчайших деталей его структуры. Все эти изображения можно просмотреть на веб-сайте SLAC, Стэнфордской лаборатории, создавшей датчик.

«Получение этих изображений — большое достижение», — сказал Аарон Рудман из SLAC, ученый, ответственный за сборку и тестирование камеры LSST. «Благодаря жестким спецификациям мы действительно раздвинули границы возможного, чтобы использовать каждый квадратный миллиметр фокальной плоскости и максимизировать научные знания, которые мы можем с этим сделать».

Цветная капуста изображений фотографии фото

659-07028145
Цветная капуста на белой поверхности
Премиум без лицензионных отчислений
659-08940639
Рис плов с цветной капустой и горохом
Премиум без лицензионных отчислений
600-07148328
Портрет фермера в поле с цветной капустой, Германия
Премиум без лицензионных отчислений
600-08002139
Спагетти с помидорами и жареной цветной капустой, на тарелке с вилкой, на тканевой салфетке, студийный снимок
Премиум без лицензионных отчислений
659-08147655
Алоо гоби с рисом (овощное блюдо с цветной капустой и картофелем, Индия)
Премиум без лицензионных отчислений
652-07655456
Салат из цветной капусты и киноа с миндалем
Премиум без лицензионных отчислений
649-06812180
Маринованная цветная капуста, жареные помидоры черри и лабна с зеленью
Премиум без лицензионных отчислений
Чаша карри из цветной капусты, нута и шпината с белым рисом и стаканом воды
Премиум без лицензионных отчислений
649-04248453
Крупный план овощей на вилках
Премиум без лицензионных отчислений
659-08420266
Risotto all’abruzzese (ризотто с цветной капустой и острой колбасой, Италия)
Премиум без лицензионных отчислений
659-08147654
Алоо гоби на рисовой подушке (овощное блюдо с цветной капустой и картофелем, Индия)
Премиум без лицензионных отчислений
649-08549043
Ароматное карри из курицы на углях, цветная капуста, гранат, сладкая кукуруза, рис, шпинат
Премиум без лицензионных отчислений
659-08512784
Рис с цветной капустой, запеченным чили, нутом и грибами
Премиум без лицензионных отчислений
Рис с цветной капустой, горохом и курицей
Премиум без лицензионных отчислений
Ризотто с грибами и цветной капустой
Премиум без лицензионных отчислений
600-06431333
Вид сверху на жареную цветную капусту на вертеле и ложки с салатом на вощеной бумаге на синем деревянном столе в Studio
Премиум без лицензионных отчислений
659-08419871
Запекание из цветной капусты и кабачков с сыром и розмарином
Премиум без лицензионных отчислений
659-08147901
Овощное карри с цветной капустой
Премиум без лицензионных отчислений
659-07609657
Алоо гоби (картофель с цветной капустой, Северная Индия) с лепешками
Премиум без лицензионных отчислений
659-06306344
Яблочная лазанья с лососем и цветной капустой
Премиум без лицензионных отчислений
600-04625248
Цветная капуста на разделочной доске
Премиум без лицензионных отчислений
633-02885574
Цветная капуста, очень крупный план
Премиум без лицензионных отчислений
633-02885652
Цветная капуста, очень крупный план
Премиум без лицензионных отчислений
659-06152375
Чаша супа из цветной капусты; Сэндвич с песто из индейки на цельнозерновом хлебе
Премиум без лицензионных отчислений
659-06153512
Марокканская жареная индейка в кусочках на кус-кус с цветной капустой и салатом (вид сверху)
Премиум без лицензионных отчислений
700-03738664
Овощной стенд на рынке, Экс-ан-Прованс, Буш-дю-Рон, Прованс, Франция
Права управляемого
Салат из цветной капусты с курицей
Премиум без лицензионных отчислений
659-08513067
Различные банки овощей на полке с бутылкой домашнего пива
Премиум без лицензионных отчислений
659-07598976
Фиолетовая и белая цветная капуста на рынке
Премиум без лицензионных отчислений
652-03635895
Две вилки с брокколи и цветной капустой; легкий обед
Премиум без лицензионных отчислений
Пирог из цветной капусты в форме для запекания
Премиум без лицензионных отчислений
659-06
1
Пирог из цветной капусты и шпината в форме для запекания
Премиум без лицензионных отчислений
824-07585917
Отдельная порция овощного карри
Права управляемого
659-08147649
Различные виды овощей в ящике (крупный план)
Премиум без лицензионных отчислений
633-02885592
Цветная капуста незрелая, крупный план
Премиум без лицензионных отчислений
600-07148223
Портрет фермера на коленях в поле, держащего корзину со свежими овощами, улыбающегося и смотрящего в камеру, Гессен, Германия
Премиум без лицензионных отчислений
600-07148329
Портрет фермера с киркой, стоящего и работающего в поле, Германия
Премиум без лицензионных отчислений
Цветная капуста на фермерском рынке
Премиум без лицензионных отчислений
652-05807806
Копченый тофу, брокколи и цветная капуста Бенто, вареный рис басмати
Премиум без лицензионных отчислений
659-08
6
Tarte flambée с основой из цветной капусты (низкоуглеводные)
Премиум без лицензионных отчислений
659-07597965
Треска с пюре из цветной капусты, грибами пак-чой и еноки
Премиум без лицензионных отчислений
600-07148224
Фермер стоит на коленях в поле с корзиной свежих овощей, улыбается и смотрит на салат, Гессен, Германия
Премиум без лицензионных отчислений
600-09155573
Две тарелки жареных бараньих отбивных с салатом из цветной капусты на сером фоне
Премиум без лицензионных отчислений
659-01860539
Цветная капуста целиком и отдельные соцветия
Премиум без лицензионных отчислений
652-02221763
Индийский рис и овощи
Премиум без лицензионных отчислений
659-08513066
Различные консервные банки с овощами на полке с бутылкой домашнего пива
Премиум без лицензионных отчислений
652-03804912
Крем-суп из цветной капусты с семенами тмина
Премиум без лицензионных отчислений
600-07148330
Портрет фермера с киркой, стоящего и работающего в поле, Германия
Премиум без лицензионных отчислений
649-07118460
Ассорти свежих овощей в корзине
Премиум без лицензионных отчислений
659-03522351
Карри из цветной капусты и нута
Премиум без лицензионных отчислений
659-07598981
Ассорти из капусты на рынке
Премиум без лицензионных отчислений
Жареные брокколи, цветная капуста, морковь и фасоль
Премиум без лицензионных отчислений
600-06038269
Пластиковый контейнер многоразового использования с лососем и овощами
Премиум без лицензионных отчислений
649-06812309
Сыр из цветной капусты в большой миске с ложкой и деревянной мельницей для перца
Премиум без лицензионных отчислений
600-02886480
Цветная капуста, Market Garden
Премиум без лицензионных отчислений
659-08896174
Запеченная в духовке цветная капуста в стеклянной банке с откидной крышкой для пикника
Премиум без лицензионных отчислений
600-07237577
Поднос с закусками на свадебном приеме, Торонто, Онтарио, Канада
Премиум без лицензионных отчислений
600-07148327
Фермер в поле смотрит на цветную капусту, Германия
Премиум без лицензионных отчислений
659-07959819
Разноцветная вареная цветная капуста
Премиум без лицензионных отчислений
600-07148225
Фермер стоит в поле с корзиной свежих овощей, улыбается и смотрит в камеру, Гессен, Германия
Премиум без лицензионных отчислений
600-07204036
Верхний снимок старинной банки маринованного овощного приправы с зеленой фасолью, морковью, цветной капустой, тимьяном, лавровым листом, перцем и белым луком в уксусе
Премиум без лицензионных отчислений
649-06812136
Ассорти свежих овощей
Премиум без лицензионных отчислений
600-02886335
Разнообразие фруктов и овощей
Премиум без лицензионных отчислений
Говяжья грудинка на блюде с гарниром из цветной капусты и брокколи
Премиум без лицензионных отчислений
700-03622916
Овощная витрина в продуктовом магазине, Бангкок, Таиланд
Права управляемого
600-09159784
Роти-пленка из нута и цветной капусты с карри
Премиум без лицензионных отчислений
Мужчина держит в руках собранную цветную капусту.
Премиум без лицензионных отчислений

Фотогалерея овощных проблем — Цветная капуста | Гора Вернон NWREC

(Нажмите на фото для увеличения)

Лечение общих заболеваний цветной капусты

Руководство по болезням крестоцветных — Практическое руководство для семеноводов, производителей и консультантов по сельскому хозяйству.Опубликовано Департаментом здоровья растений и департаментом здоровья семян компании Seminis Vegetable Seeds, Inc.

Болезни

Болезнь: черная ножка
Возбудители: Phoma lingam (половая стадия = Leptosphaeria maculans )
Хозяева: Большинство представителей семейства Brassicaceae (Cruciferae) = капуста семейства, включая брокколи, брюссельскую капусту, капусту капусту, каннабис , различные китайские овощи капусты, капуста, капуста, мизуна, горчица, масличный рапс, масличный рапс, брюква, репа и т. д.), Sinapis (белая и желтая горчица) и Raphanus (дайкон и редис). Существует несколько диких видов, которые могут быть инфицированы P. lingam , включая Descurainia (пижма), Sisymbrium (горчица из живой изгороди) и Thlaspi (пенни-кресс). Это карантинное заболевание в пяти округах на северо-западе штата Вашингтон из-за риска заражения этим патогеном семеноводческих хозяйств капусты.

Симптомы черной ножки на сеянце капусты, выращенном из зараженной партии семян.Обратите внимание на маленькие черные плодовые тела (пикниды) на гипокотиле саженца. Заражение черной ножкой семядоли сеянца капусты, выращенного из зараженной партии семян. Обратите внимание на маленькие черные плодовые тела (пикниды) на семядолях. Пикниды Phoma lingam на основании стебля растения Brassica rapa, демонстрирующие розовые циррозы, сочащиеся из каждого пикнидия, содержащие тысячи конидий. Конидии легко рассеиваются брызгами.
Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон.

Поражение черной ножки у основания стебля инфицированного растения семенного материала Brassica rapa. Обратите внимание на маленькие черные пикниды, встроенные в поражение.	Пятнистое пятно на листе фомы с крошечными черными пикнидами, присутствующими в некротическом круглом поражении, окруженное узким хлоротическим (желтым) ореолом. Пятнистое поражение листа фомы с крошечными черными пикнидами, присутствующими в некротическом круглом поражении, окруженное узким хлоротическим (желтым) ореолом.
Источник фото: Синтия Окамб, Университет штата Орегон.	Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон.

Интернет-ресурсы :

Видео: Болезнь черной ножки и лечение резистентности. Опубликовано Советом Канолы по каноле.

Справочник по борьбе с болезнями растений на северо-западе Тихоокеанского региона: капуста и цветная капуста ( Brassica sp.) — черная ножка и корневая гниль фомы

Справочник по борьбе с болезнями растений северо-запада Тихоокеанского региона: Seed Crop, Crucifers-Blackleg

Черная ножка у культур Brassicaceae и диких крестоцветных: очаг 2014 г. в долине Уилламетт, штат Орегон

Черная ножка, светлая пятнистость на листьях и белая пятнистость на листьях, Синтия Окамб, доктор философии., Патолог растений, филиал ОГУ, доцент кафедры ботаники и патологии растений.

«Фунгициды для борьбы с черной ножкой», Дэвид Прибе, Программа по пестицидам, Министерство сельского хозяйства Орегона.

Обращение к Черноногой в долине Уилламетт: Постоянное постановление Министерства сельского хозяйства штата Орегон опубликовано в отношении черной ножки brassicaceae в январе 2015 года — см. Документ по районам производства брассика и постоянный постановляющий документ OSDA, озаглавленный «Требования к заболеванию черной ножкой крестоцветных объединены в одно постановление; отменяет те же требования из районов выращивания рапса, см. ниже.

Лечение черной ножки в Орегоне на семенных культурах Brassica, крупный план клиники, Консультационная служба Университета штата Орегон.

«Борьба с черной ножкой в Орегоне на овощных культурах капусты и семенных культурах», крупный план клиники, Консультационная служба Университета штата Орегон.

Болезнь : Мозаика из цветной капусты
Возбудитель : Вирус мозаики цветной капусты (CaMV)


Источник фото : L.J. du Toit

Интернет-ресурсы :

вирусов растений онлайн — Caulimovirus мозаики цветной капусты, Университет Айдахо

Болезнь : косолапость
Возбудитель : Plasmodiophora bassicae
Хозяева : брокколи, капуста, цветная капуста, растения семейства крестоцветных (крестоцветных) и редис.

Больное растение слева; здоровые справа.

Источник фото : W.А. Андерсон

Интернет-ресурсы :

Справочник по борьбе с болезнями растений северо-западного Тихоокеанского региона: капуста и цветная капуста (Brassica) — кала

Килокорень. Википедия.

Клюшка капусты овощная — к комплексной борьбе. Новозеландский институт исследований сельскохозяйственных культур и пищевых продуктов, Ltd.

Клыка крестоцветных. Расширение государственного университета Огайо.

Managing Clubroot: Руководство по санитарии оборудования. Канадский совет по каноле

10 лучших советов Международного семинара по корням 2013 года.Canola Watch, Совет Канолы.

См. Болезни, вредители и другие проблемы, характерные для многих овощей: Кила капустных овощей.

Болезнь : кольцевая пятнистость
Возбудитель : Mycosphaerella brassicicola


Источник фото : Д.А. Инглис

Интернет-ресурсы :

Справочник по борьбе с болезнями растений северо-западного Тихоокеанского региона: капуста и цветная капуста (Brassica) — кольцевая пятнистость (черная гниль)

Насекомые / клещи-вредители

Общее название : Западный цветочный трипс
Латинский двучлен : Frankliniella occidentalis .
Растения-хозяева : базилик, брокколи, капуста, цветная капуста, огурец, лук, картофель, тыква, кабачки, помидоры и арбуз.

Взрослые западные цветочные трипсы — это крошечные (менее 1/8 дюйма в длину) узкотелые насекомые, цвет которых варьируется от соломенного до темно-желтовато-коричневого. Их четыре крыла очень узкие и характеризуются длинными опушенными волосками.
Незрелые западные цветочные трипсы похожи на взрослых, но они меньше, бескрылые и имеют полупрозрачный желтый цвет.Есть несколько поколений в год, и трипсы могут вторгаться в овощные поля, когда чередующиеся цветущие растения высыхают летом или когда собирают соседний урожай-хозяин.

Источник фото : Майкл Буш, расширение WSU, Якима, Вашингтон,

Интернет-ресурсы :

Справочник по борьбе с насекомыми на северо-западе Тихоокеанского региона. Раздел: Овощи, Раздел: Брокколи, Капуста, другие крестоцветные.

Овощи: брокколи, Коул-растение: Трипс, Хорсенсе Университета штата Вашингтон.

Западный цветок Thrips Thysanoptera: Thripidae Frankiniella occidentalis,

См. Болезни, вредители и другие проблемы, общие для многих овощей: западные цветочные трипсы.

Абиотические проблемы

Проблема : Дефицит бора (B)
Затронутые культуры : У большинства культур могут развиться симптомы дефицита бора (B). Растения капусты или капусты имеют требования к витамину В от умеренного до высокого. У культур с дефицитом витамина В могут появиться потрескавшиеся, пробковые стебли, а также черешки и жилки.Стебли брокколи, капусты и цветной капусты могут стать полыми и обесцвечиваться. Творог из цветной капусты может стать коричневым, а листья скручиваться и скручиваться. Кочаны могут быть меньше обычных и иметь желтый цвет. Цветная капуста — самая чувствительная из капустных культур к дефициту B.


Дефицит бора в брокколи может вызвать закупорку и образование рубцов на основном стебле, а также полость стебля изнутри.
Источник фото: Гейл Рул, Лаборатория диагностики растений и вредителей Университета Пердью		Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон

Интернет-ресурсы :

http://agdev.anr.udel.edu/weeklycropupdate/?p=4782

http://customers.hbci.com/~wenonah/min-def/cauliflr.htm

http://www.ipmimages.org/browse/subimages.cfm?sub=18132

http: // www.Spectrumanalytic.com/support/library/ff/B_Basics.htm

Подвижность бора в растениях. Глава 7 из книги «Растения и почва» Патрика Х. Брауна, факультет помологии Калифорнийского университета, Дэвиса и Барри Дж. Шелпа, факультет садоводческих наук, Университет Гвельфа, Гуэлф, Онтарио.

Симптомы дефицита бора U.S. Borax Corp.

Бор в овощах U.S. Borax Corp.

Белый, зеленый, фиолетовый, романеско и др.

Существуют сотни разновидностей цветной капусты разного цвета.Самый распространенный вид цветной капусты — это белая капуста с ярко-белой головкой цвета слоновой кости и темно-зелеными листьями. Есть и другие разновидности цветной капусты: пурпурные, желтые, оранжевые и зеленые.

Среди этих различных типов цветной капусты есть различные гибриды со своими уникальными характеристиками. Один интересный тип цветной капусты — это цветная капуста Романеско, зеленая цветная капуста, которая может больше походить на брокколи, чем на цветную капусту.

Цветная капуста — овощ, принадлежащий к роду Brassica вида Brassica oleracea .Это означает, что все виды цветной капусты тесно связаны с брокколи, различными видами капусты, капустой и брюссельской капустой. Цветная капуста также относится к группе овощей семейства крестоцветных и , которые содержат много витамина С и других питательных веществ.

В чем-то головки цветной капусты напоминают головки брокколи, однако есть некоторые отличия. Помимо разницы в цвете, соцветия цветной капусты более плотно прилегают друг к другу. На самом деле съедобная часть головки цветной капусты называется «творогом», поскольку она похожа на сырный творог.Один из видов цветной капусты, который по внешнему виду близок к брокколи, — это «брокколи». Он может выглядеть либо как цветная капуста зеленого цвета, либо относиться также к разновидности брокколи Романеско.

Название «цветная капуста» в переводе с итальянского означает «цветок капусты». Имеются описания цветной капусты еще с 1 ^-го-го века нашей эры. Выращивание цветной капусты стало популярным в Европе в течение 16-^-го века, а затем было завезено в Индию в 19, ^и веках.

Цветная капуста — очень питательный овощ. Например, 1 чашка сырого творога из цветной капусты содержит более трех четвертей вашей суточной потребности в витамине С и 20% ваших потребностей в витамине К. Вы также получаете впечатляющие 2,5 г клетчатки на 100 грамм, что составляет 10% от вашей дневной потребности в клетчатке. (1)

Из этой статьи вы узнаете о различных видах цветной капусты, которые вы можете купить. Вы также узнаете, почему цветная капуста может быть для вас полезнее, чем белая.

Если вы выращиваете свои собственные овощи, вы можете попробовать выращивать разноцветную цветную капусту, чтобы добавить цвета своему саду и блюдам. В конце статьи вы найдете советы по выращиванию этого овоща Brassica .

Распространенные виды цветной капусты (с изображениями и названиями)

Существуют сотни разновидностей цветной капусты разных цветов, наиболее популярной из которых является белая цветная капуста.

Четыре основные группы цветной капусты:

Итальянская видов цветной капусты — это оригинальные виды цветной капусты, которые включают романеско и различные другие цветные сорта.
Северо-Западная Европа цветная капуста — это сорта, готовые осенью и классифицируемые как позднеуборочные.
Северная Европа разновидностей цветной капусты готовы к уборке в начале сезона.
Азиатские тропические сорта цветной капусты — это те, которые хорошо растут в теплую погоду.

Цветная капуста белая

Белая цветная капуста — наиболее распространенный вид цветной капусты среди многих сортов

Капуста цветная белая ( Brassica oleracea var.botrytis ) — это цветная капуста, о которой думает большинство людей. У разновидностей белой цветной капусты чисто-белая головка цветочных бутонов (творога), окруженная зелеными листьями.

На самом деле существует множество сортов белой цветной капусты, которые созревают в разное время в течение вегетационного периода. Некоторые популярные виды белой цветной капусты включают следующее:

Цветная капуста Snowball имеет кочан среднего размера 6 дюймов (15 см) и пользуется популярностью в Северной Америке. Это популярный у домашних садоводов сорт цветной капусты с твердым, плотно сложенным белым творогом.

Цветная капуста Snow Spring — это холодостойкий сорт цветной капусты с хрустящим белым творогом и хорошим вкусом.

White Corona — это небольшая разновидность цветной капусты, размер белой головки которой достигает 4–6 дюймов (10–15 см). Чисто белые соцветия вкусны в сыром виде или в свежих салатах.

Ранняя белая цветная капуста — это быстрорастущий сорт цветной капусты с чистым белым творогом и прекрасным вкусом. Плотно набитая головка имеет размер около 9 дюймов (22 см), что делает ее очень разнообразной.Сорт цветной капусты хорошо растет в прохладную погоду, а также является хорошим видом цветной капусты для хранения в морозильной камере.

Атрибут «Гибрид цветной капусты» — это цветная капуста среднего и крупного размера, которая рано созревает. Этот сорт обладает хорошим вкусом с маслянисто-ореховым привкусом. Это хороший сорт цветной капусты для жарки, гриля или риса с цветной капустой.

Корнуоллская цветная капуста может относиться к древнему сорту или к цветной капусте, выращиваемой в районе Корнуолла в Англии.Умеренная температура воздуха в этом прибрежном регионе — идеальный климат для выращивания цветной капусты в течение всего года.

Романеско Цветная капуста (Romanesco Broccoli)

Цветную капусту Романеско также называют Броккоцветом или Брокколи Романеско

Цветная капуста Романеско, также известная как Broccoflower, представляет собой зеленый сорт с яркими цветками, которые придают головке колючий вид.

Цветная капуста и брокколи принадлежат к одному виду: Brassica oleracea .Это означает, что их легко скрещивать для получения новых сортов. Одна из них — цветная капуста Романеско, также называемая Броккоцветом или Брокколи Романеско.

Цветная капуста Романеско — сорт из семейства Brassica oleracea. В некотором смысле это нечто среднее между брокколи и цветной капустой. У него лимонно-зеленая коническая заостренная голова, растущая по спирали. Размер кочанов романеско похож на стандартную цветную капусту — около 7 дюймов (17 см) в поперечнике.

По сравнению с обычной цветной капустой, цветная капуста Романеско имеет более хрустящую текстуру с нежным ореховым вкусом.По сравнению с брокколи единственное реальное сходство — зеленый цвет и вкус. Однако этот овощ семейства крестоцветных чаще называют брокколи романеско.

Один из лучших способов насладиться романеско как полезным зеленым овощем — это отделить все пирамидальные соцветия, выложить их на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Запекайте их в горячей духовке, пока кончики бутонов не станут коричневыми.

Вы также можете полакомиться цветной капустой Романеско, как и любой другой цветной капустой — приготовленной на пару, на гриле или жареной.

Зеленая цветная капуста

Зеленая цветная капуста имеет более мягкий вкус, чем белая цветная капуста

Зеленая цветная капуста из-за зеленого творога также может называться брокколи. Этот сорт цветной капусты выглядит как типичная цветная капуста, но имеет цвет брокколи.

Помимо зеленого цвета, одно из различий между зелеными и белыми разновидностями цветной капусты заключается в их вкусовых качествах. Зеленая цветная капуста имеет более сладкий и мягкий вкус, чем их белые собратья.Это означает, что если вам не нравится несколько сильный вкус белой цветной капусты, зеленые сорта могут быть вкуснее.

Еще одна отличительная черта зеленой и белой цветной капусты — это их текстура. Белая цветная капуста имеет тенденцию к рассыпчатости, поэтому из нее можно приготовить рис с цветной капустой. Однако зеленая цветная капуста по текстуре похожа на брокколи и более волокнистая.

Некоторые популярные сорта зеленой цветной капусты включают «Альверда», «Зеленая богиня», «Витаверд» и «Шартрез».’

Цветная капуста пурпурная

Пурпурная цветная капуста — поразительный вид цветной капусты, обладающий множеством полезных для здоровья свойств

Фиолетовая цветная капуста — один из самых ярких и ярких крупных овощей, которые вы увидите в своем саду. Темно-фиолетовый творог окружен голубовато-зелеными листьями. По сравнению с белой цветной капустой кочаны фиолетовых сортов нежнее и имеют более мягкий вкус.

Сорта пурпурной цветной капусты могут быть одними из самых полезных для здоровья цветных капуст, которые вы можете съесть.Ученые говорят, что природные синий и фиолетовый цвета происходят из антиоксиданта, называемого антоцианом. Это полезное соединение снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, воспалений и риска рака. (2, 3)

Конечно, сорта фиолетовой цветной капусты также содержат все витамины, минералы и питательные вещества, содержащиеся в обычной белой цветной капусте.

Помимо большей пользы для здоровья, одна из причин выбора фиолетовой цветной капусты заключается в том, что она на вкус слаще и ореховее, чем их белые аналоги.Кроме того, приготовление на пару, обжаривание или тушение некоторых фиолетовых сортов цветной капусты не меняет их сине-лавандовый цвет.

Однако некоторые разновидности фиолетовой цветной капусты могут стать светло-зелеными при приготовлении. Попробуйте добавить немного лимонного сока во время готовки, чтобы сохранить темно-фиолетовый оттенок.

Вот некоторые из самых популярных видов фиолетовой цветной капусты.

Гибрид цветной капусты Depurple — хороший устойчивый сорт цветной капусты. У этой фиолетовой цветной капусты темно-фиолетовые соцветия с контрастными белыми стеблями.Кочаны этого пурпурного сорта вырастают от 6 до 7 дюймов (от 15 до 17 см).

Граффити гибридная цветная капуста — это ярко окрашенная пурпурная цветная капуста, которая сохраняет свой глубокий лавандовый цвет во время приготовления. Это естественно сладкий сорт цветной капусты, который хорошо растет даже во влажных условиях.

Цветная капуста Purple of Sicily имеет темно-фиолетовые соцветия, образующие кочан среднего размера. Этот фиолетовый сорт может стать светло-зеленым после приготовления.

Sicilian Violet — еще один пример итальянского / европейского сорта фиолетовой цветной капусты яркого насыщенного лилового цвета.

Violet Queen дает кочан цветной капусты с очень темно-фиолетовыми, почти черными соцветиями. Это холодостойкий сорт цветной капусты, который выдерживает температуру до 14 ° F (-10 ° C). Этот вид фиолетовой цветной капусты очень вкусен в сыром или приготовленном виде, а листья тоже съедобны.

Purple Cape Цветная капуста дает большие пурпурные головки с прекрасным вкусом. Если вы ищете сорт цветной капусты, который легко выращивать, то Purple Cape — один из лучших вариантов.

Оранжево-желтая цветная капуста

В оранжевой цветной капусте больше витамина А, чем в белой цветной капусте

Оранжевая цветная капуста — это сорт из вида Brassica , имеющий оранжевые или желтые соцветия, образующие кочан.

В отличие от сортов пурпурной цветной капусты, которые имеют тенденцию терять свой цвет при приготовлении, оранжевый творог при приготовлении обычно становится более насыщенным.

По сравнению с белыми сортами цветная капуста оранжевого цвета намного полезнее.Их польза для здоровья обусловлена уровнем бета-каротина в цветках апельсина. Исследования показали, что в оранжевой цветной капусте витамина А в 25 раз больше, чем в белой. (2)

Итак, каков же вкус апельсиновой цветной капусты? Хотя их можно назвать цветной капустой «чеддер», на вкус они совсем не похожи на сыр. Цветная капуста оранжевого цвета имеет более сладкий и мягкий вкус, чем белые сорта.

Вот некоторые из лучших сортов оранжевой / желтой цветной капусты, на которые стоит обратить внимание.

Цветная капуста Чеддер — один из самых популярных сортов оранжевой цветной капусты. Эта цветная капуста имеет кочан среднего размера, размером от 4 до 7 дюймов (10-17 см). Его умеренно сладкий вкус для некоторых более приятен, чем белая цветная капуста с сильным вкусом.

Flame star hybrid цветная капуста — хороший пример сладкой цветной капусты с гладкой текстурой. Голова среднего размера твердая и плотная, а оранжевый творог при приготовлении приобретает более глубокий оттенок.

Фиоретто Цветная капуста

Цветная капуста Fioretto — необычный сорт цветной капусты

Если вы ищете необычный сорт цветной капусты, то цветная капуста Fioretto — отличный выбор. В отличие от цветной капусты с большой головкой, у этого типа цветной капусты белые или ярко окрашенные соцветия находятся на вершине тонких зеленых стеблей.

Итак, вместо цветков, превращающихся в плотно упакованную кочан цветной капусты, эти соцветия вырастают свободно. В некотором роде этот сорт цветной капусты напоминает брокколи рабе или проросшую брокколи.

Эти стебли цветной капусты с цветочным рисунком являются идеальным блюдом для макания. Еще один способ попробовать этот восхитительный вид цветной капусты — приготовить на гриле или обжарить стебли цветов. Соцветия и стебли цветной капусты остаются невероятно хрустящими при приготовлении и имеют умеренно сладкий вкус.

Как выбрать идеальную цветную капусту

При выборе лучшей цветной капусты наиболее важными факторами, которые следует учитывать, являются ее цвет и твердость.

Белый сорт цветной капусты должен иметь кремово-белый или чисто-белый цвет.На твороге не должно быть черных отметин или пятен. Как правило, цветная капуста, выращиваемая в коммерческих целях, не имеет пурпурного или розового оттенка. Однако, если ваша домашняя цветная капуста немного обесцвечена, вам не о чем беспокоиться.

Выбирая цветную капусту, обращайте внимание на яркость цвета. Фиолетовая цветная капуста должна быть насыщенного темно-фиолетового цвета, а оранжевые сорта — темно-оранжевого цвета.

Покупая цветную капусту Romanesco, ищите те, которые имеют желтовато-зеленый цвет.Творог должен быть плотно упакован.

Собирая любую цветную капусту, всегда следите за тем, чтобы головки (творог) были очень твердыми, без намека на мягкость.

Нет никакой разницы в качестве между крупными кочанами цветной капусты и мелкими.

Почему белая цветная капуста может стать фиолетовой по краям?

Из всех овощей семейства Brassica oleracea цветную капусту выращивать сложнее всего. Цветная капуста предпочитает прохладную погоду при выращивании, а слишком много тепла и солнца могут окрасить чисто белые цветочные головки в пурпурный оттенок.

Например, слишком много солнечного света может привести к тому, что естественные пигменты цветной капусты станут более выраженными. В результате получаются белые головки цветной капусты с розовыми, пурпурными или даже синими оттенками. Итак, розовая цветная капуста обычно является признаком того, что ваша цветная капуста получает слишком много солнца или тепла.

Чтобы вырастить чистую белую цветную капусту, необходимо ее «бланшировать». Все, что для этого требуется, — это подтянуть окружающие листья, чтобы покрыть растущую кочан цветной капусты. Скрепите листья шпагатом или резинкой, и у вас должна получиться цветная капуста идеально белого цвета слоновой кости.

Как вариант, вы можете купить самобланширующиеся сорта цветной капусты. Листья этой цветной капусты естественным образом покрывают творог цветной капусты, чтобы защитить их от солнца. Самобланширующиеся виды цветной капусты включают «снежок» и «гибрид атрибута».

Конечно, если вы хотите вырастить цветной сорт цветной капусты, нет необходимости их бланшировать. Фактически, пребывание на солнце просто помогает усилить их цвет, чтобы получить потрясающе красочные головки цветной капусты.

Статьи по теме:

Цветная капуста: польза для здоровья и сведения о питании

Цветная капуста — это намного больше, чем более светлый родственник брокколи: этот представитель семейства крестоцветных овощей богат питательными веществами и, наконец, привлекает к себе внимание, которого он заслуживает как источник питания.

Обладая ореховым и слегка сладковатым вкусом, цветная капуста стала одним из самых модных овощей за последние несколько лет, пробиваясь в меню ресторанов и на обеденные столы самыми разными способами, особенно в рисуемых овощах.

Хотя ярко окрашенные фрукты и овощи, как правило, являются самым здоровым выбором, Хизер Манджери, зарегистрированный диетолог и диетолог из Питтсбурга, автор по здоровью и представитель Академии питания и диетологии, говорит, что цветная капуста является заметным исключением.

«Несмотря на свой белый цвет, цветная капуста — очень универсальный и богатый витаминами овощ», — сказал Манжери. «Это отличный источник витамина С и фолиевой кислоты, а также хороший источник клетчатки и витамина К. Он также богат фитохимическими веществами и антиоксидантами, двумя природными соединениями, которые, как считается, играют роль в предотвращении хронических заболеваний», — отметила она.

Фактически, цветная капуста входит в число 25 лучших фруктов и овощей в Индексе совокупной плотности питательных веществ (ANDI) Центров по контролю и профилактике заболеваний, метод оценки, который ранжирует продукты на основе содержания в них питательных веществ на калорийность.

Белые соцветия — это основная съедобная часть овоща, которая находится в плотно упакованной кочане, в то время как его зеленые листья и стебель обычно не едят. Цветную капусту можно готовить, есть сырой и добавлять в супы, салаты или жаркое.

Манжери отметил, что цветная капуста, как и многие другие крестоцветные овощи, может издавать сильный запах во время приготовления. Это вызвано высоким уровнем серосодержащих соединений, называемых глюкозинолатами. Более короткое время приготовления может минимизировать острый аромат.

Рекомендации США по питанию для американцев рекомендуют взрослым потреблять от 1,5 до 2,5 чашек эквивалента темно-зеленых овощей (в том числе овощей семейства крестоцветных, таких как цветная капуста) в неделю.

Пищевая ценность

Пищевая ценность цветной капусты по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США:

Цветная капуста, сырая Размер порции: 1 чашка (100 г) 25 калорий (калорий из жира 1) * процент в день Значения (% DV) основаны на диете в 2000 калорий.

907 907 9070 9070 9070 9070 Белок 2 г

906 906 906 906 907 906 906 907 906 906 907 906 907 906 907 2%

Сумма на порцию	% DV *		Сумма на порцию	% DV *
Всего	Всего жира 670 5 г	2%
Холестерин 0 мг	0%		Пищевое волокно 3 г	10%
Натрий 306708 9070
Витамин А	0%		Кальций	2%
2%

История

Название «цветная капуста» происходит от латинского caulis (стебель) и floris (цветок), что означает «цветок капусты», согласно данным Университета Аризоны.

Цветная капуста — крестоцветные овощи, семейство растений, в которое входят руккола, бок-чой, брокколи, брюссельская капуста, капуста, листовая капуста, капуста, редис, репа и кресс-салат. Он имеет богатый запас питательных веществ, сравнимый с его зелеными родственниками из семейства крестоцветных.

Цветная капуста возникла в Малой Азии (современная Турция) из дикой капусты, и когда-то это растение напоминало зелень капусты или капусту больше, чем белый овощ, который он известен сегодня, согласно веб-сайту «Самая здоровая еда в мире» Фонда Джорджа Мательяна.

Овощ приобрел популярность во Франции в 1500-х годах, а затем стал культивироваться в Северной Европе и Великобритании. Сегодня больше всего цветная капуста выращивается в США, Франции, Италии, Индии и Китае.

По данным Университета Аризоны, цветная капуста вначале напоминает брокколи. Тем не менее, в то время как брокколи открывается наружу для прорастания зеленых соцветий, цветная капуста образует компактную головку, называемую творогом, состоящую из цветочных почек, которые не полностью развились. Цветочные бутоны защищены от солнечного света тяжелыми зелеными листьями, окружающими головку.Это предотвращает развитие хлорофилла, поэтому голова остается белой, а не зеленой.

Цветная капуста разных цветов

Хотя белый цвет является наиболее распространенным цветом овоща, также доступны несколько разновидностей цветной капусты, включая оранжевый, фиолетовый и зеленый.

Оранжевая цветная капуста : По данным Университета округа Колумбия, апельсиновая цветная капуста по вкусу похожа на белые сорта, в ее цветках в 25 раз больше витамина А, чем в белой цветной капусте.

Фиолетовая цветная капуста : Лавандовый цвет овоща обусловлен антоцианами — растительными пигментами, богатыми антиоксидантами, которые также содержатся в красной капусте. При приготовлении соцветия меняют цвет с пурпурного на зеленый.

Зеленая цветная капуста : Это помесь брокколи и цветной капусты, также известная как брокколи. У него более сладкий вкус, чем у белой цветной капусты.

Польза для здоровья

Цветная капуста сама по себе не является особенно хорошо изученным овощем, согласно World’s Healthiest Foods.Исследователи с большей вероятностью будут изучать пользу для здоровья диет, содержащих цветную капусту, а также другие крестоцветные овощи.

Антиоксидантная сила

Витамины C и K и марганец являются антиоксидантами, которые могут нейтрализовать свободные радикалы до того, как они вызовут повреждение здоровых клеток и способствуют развитию болезней, таких как болезни сердца и рак. По словам Манжери, антиоксиданты, такие как витамины К и С, могут помочь предотвратить такие состояния, как рак, болезни сердца и артрит.

Одна чашка приготовленной цветной капусты обеспечивает от 73 до 77 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С, 19 процентов дневной нормы витамина К и 8 процентов дневной нормы марганца, согласно данным World’s Healthiest Foods.

Рак

Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, богаты соединениями растительного происхождения, такими как сульфорафан и индолы, которые, по мнению ученых, могут снизить риск развития некоторых видов рака. По данным Национального института рака, исследования этих противораковых соединений на животных показали многообещающие эффекты в предотвращении рака, но исследования на людях, которые ели больше овощей семейства крестоцветных, показали неоднозначные результаты их профилактического действия.

«Некоторые исследования показывают, что глюкозинолаты, содержащиеся в овощах семейства крестоцветных, могут помочь снизить риск некоторых видов рака, а именно рака простаты», — сказал Манжери. Согласно обзору, опубликованному в Current Drug Metabolism, при расщеплении глюкозинолатов в овощах семейства крестоцветных в процессе измельчения или жевания они производят соединения, которые могут способствовать выведению канцерогенов из организма.

В обзоре, опубликованном в журнале «Достижения экспериментальной медицины и биологии», рассматриваются несколько исследований, в которых изучалась связь между потреблением овощей семейства крестоцветных и риском рака.Было обнаружено, что «64 процента исследований случай-контроль показали обратную связь между потреблением одного или нескольких овощей капусты и риском рака в различных местах».

По мнению авторов исследования, связь между высоким потреблением овощей семейства крестоцветных и сниженным риском развития рака наиболее характерна для рака легких, желудка, толстой кишки и прямой кишки. Но они также предполагают, что пока не ясно, связана ли эта связь с потреблением большего количества овощей семейства крестоцветных, в частности, или с потреблением большего количества овощей в целом .

Здоровье сердца

Несколько исследований показали, что потребление большего количества крестоцветных овощей было связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с меньшим потреблением, но результаты были в значительной степени противоречивыми, согласно Линусу. Институт Полинга Государственного университета Орегона.

Сульфорафан способствует укреплению кровеносных сосудов и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Обзор 2015 года, опубликованный в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity, показал, что противовоспалительные свойства сульфорафана могут помочь защитить от гипертонии, атеросклероза, инсульта и инфаркта миокарда.

Здоровье пищеварительной системы

Цветная капуста имеет высокое содержание клетчатки, и одна приготовленная чашка содержит около 10 процентов рекомендуемого суточного количества клетчатки. Рацион, богатый клетчаткой, может помочь предотвратить запоры и способствовать более объемному и мягкому стулу, который легче проходит через пищеварительную систему, чем твердый. Эти полезные эффекты не только делают жизнь более комфортной, но и помогают поддерживать здоровье толстой кишки.

Риски для здоровья

Риски от употребления цветной капусты, как правило, минимальны.Как и другие крестоцветные овощи, цветная капуста может вызывать у некоторых людей газы и вздутие живота.

Согласно данным Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо, люди, принимающие варфарин (кумадин), разжижающий кровь препарат, должны следить за потреблением зеленых листовых овощей, включая цветную капусту, поскольку содержание витамина К в овощах может повлиять на эффективность лекарства. Эти питательные овощи можно включать в свой рацион, но, по мнению экспертов, потребление продуктов, богатых витамином К, должно быть постоянным от недели к неделе.

Наслаждение цветной капустой

Варка на пару и жарение на гриле, вероятно, являются наиболее распространенными способами приготовления цветной капусты, но они могут сделать овощи мягкими и мягкими. Вот почему Mangieri предлагает жарить, тушить и есть в сыром виде, чтобы сохранить больше вкуса. Форма соцветий и их мягкий вкус делают их идеальными для добавления в заправки и соусы.

Вот советы Манджери по включению этого универсального овоща в свой рацион:

Нарежьте его и ешьте сырым, простым или с хумусом или нежирным соусом ранчо.
Обжарьте овощ с небольшим количеством оливкового масла или используйте его для жарки.
Пюре из цветной капусты как заменитель картофельного пюре.
Перемешайте цветную капусту в кухонном комбайне до образования кусочков размером с рис и наслаждайтесь ею вместо белого риса.
Используйте рисовую цветную капусту вместо муки в качестве основного ингредиента домашней корочки для пиццы.
Сверху посыпьте панировочными сухарями и запекайте в духовке, чтобы получить вкусный и полезный гарнир.

Автор Live Science Кари Ниренберг также внесла свой вклад в эту статью.

Дополнительные ресурсы

Рецепт восхитительного супа из жареной цветной капусты

Мне понравился этот рецепт, но я внес несколько изменений, которые сделали его более полезным. Я использовал 5 чашек куриного бульона вместо 3 и заменил 2 чашки обезжиренного молока на 2 чашки жирных сливок. Получилось очень сливочно и очень вкусно. Это был успех с моим мужем. Этот рецепт однозначно хранитель!

Я пробовала использовать картофельное пюре вместо сливок, чашка за чашкой.Вместо жирного супа, за который я позже чувствовал себя виноватым, у меня был суп, который любили все, включая мою непослушную бабушку.

Это действительно хороший суп! Я внес несколько изменений, но основная идея осталась прежней. У меня была только одна головка цветной капусты, и мне пришлось использовать лук вместо лука-шалота, потому что в моем магазине не было лука-шалота. Я также использовал целую луковицу чеснока. Я добавил 1% молока для сливок, чтобы осветлить их, и добавил немного измельченного красного перца и горсть измельченного чеддера (я забыл настроить молоко на меньшее количество стеблей, и мне нужно было немного загустить его).Это не самый привлекательный суп, но на вкус он ОТЛИЧНЫЙ! В следующий раз я немного уменьшу количество тимьяна в соответствии с личными предпочтениями.

Я приготовил этот суп после того, как прочитал много отзывов. Я использовал 1 головку цветной капусты, добавил 2 картофеля и 2 большие моркови, добавил 7 больших зубчиков чеснока и 3 лука-шалота, бросил их все в 1/4 стакана EVO, выложил на жаровню, затем посыпал молотым перцем и морской солью и поджарил. Я увеличил количество куриного бульона до 4 и оставил воду. Я также добавил 1/2 чайной ложки кайенского перца.Я использовала 2 стакана 1/2 и 1/2 вместо жирных сливок. После того, как я все смешал с помощью ручного погружного блендера, я добавил 1/2 стакана свежемолотого азиаго и 1/2 стакана старого чеддера, а также соль и перец по вкусу. Удивительный. Украшают его кусочками свежего бекона, свежим чесноком, несколькими кусочками жареных соцветий цветной капусты и небольшим количеством тертой сырной смеси. и служил его домашним печеньем из пахты (рецепт от Allrecipes). Отлично подходит для этого холодного дождливого осеннего дня.

Это было исключительно! Я использовал в нем картофель, как предлагал другой рецензент, и добавил в конце небольшое количество сливок.Очень вкусно.

Я делал это пару раз, потому что мой парень объявил его своим любимым супом (а я готовлю МНОГО супа). Оба раза я использовал только одну головку цветной капусты и добавил немного комбинации моркови, репы и картофеля — это хорошо, так как я могу использовать все, что есть в холодильнике. Оба раза я добавляла 4 стакана бульона (без воды) и не добавляла жирных сливок или каких-либо других заменителей. На мой взгляд, суп уже густой и наваристый.

Нам с женой очень понравился этот суп.Я использовал половинки и сократил время запекания примерно до 20 минут. (Я приготовил половину рецепта). Я также добавил немного больше бульона, чем требует рецепт, чтобы добиться нужной консистенции. Было очень вкусно.

Это было фантастически. Также добавляем на жаровню 2 нарезанные ломтиками свежие моркови. (и несколько дополнительных зубчиков чеснока и еще 1 лук-шалот) Перед смешиванием убедитесь, что цветная капуста хорошо подрумянилась. Очень понравилось.

Отличный вкус, но будьте осторожны, чтобы не поджечь цветную капусту.Пришлось начать все сначала, но оно того стоило!

Это было нормально. Я люблю супы, но это не помогло мне. Я заметил (после того, как сделал это), что некоторые из рецензентов, которые были в восторге от этого, добавили другие вещи (например, морковь). Может быть, это уловка, чтобы сделать его лучше. Думаю, я буду просто придерживаться жареной цветной капусты и делать супы из других вещей.

Китайская цветная капуста

[Цветная капуста Тайшань; Brassica oleracea Группа Botrytis ??]

Наверное, примерно так выглядела европейская цветная капуста в время Римской империи.Селективное разведение в период Средневековья и Эпоха Возрождения разработала густую белую творожную цветную капусту, которая нам нравится. сегодня. На фото образец особенно мелкий, более белый и с меньшим количеством выступающих стволов, чем многие. Когда они впервые появились в 2017 году, они были более зелеными и беспорядочными, так что действовал отбор.

По вкусу этот овощ очень похож на цветную капусту, но «зеленее» и слаще, чем наша обычная западная цветная капуста — меньше чистого холста и многое другое.Сырой, иногда бывает немного горечи, но не предосудительно, и горечь утихает с приготовлением. Образец фотографии представлял собой голову диаметром 11-1 / 2 дюйма и весом 24 унции.

Подробнее о Капустные цветы .

Покупка:

Этот овощ сейчас выращивают в Калифорнии и становится довольно распространенным явлением на крупных азиатских рынках здесь, в Лос-Анджелесе. Похоже, он довольно популярен в азиатском сообществе.Фотография экземпляр был куплен в середине февраля на большом азиатском рынке в Лос-Анджелесе. Анхелес (Сан-Габриэль) на 2020 год 1,99 доллара США за фунт, но я купил его по цене 1,59 доллара за фунт позже в этом году.

Хранение:

В хорошем состоянии хранится в течение 4 или 5 дней в холодильнике, неплотно завернутые в полиэтилен.

Приготовление:

Этот овощ можно использовать в салатах в сыром виде, но чаще готовят. Приготовление на пару, тушение и жарка с перемешиванием подходящие методы.Не пережаривайте, зеленые стебли еще должны иметь им немного хрустит. cb_caulicz 170721 — www.clovegarden.com
© Эндрю Григус — [email protected] — Фотографии на эта страница © cg1 — Ссылка на и некоммерческое использование этой страницы разрешено