Замороженные грибы зонтики: Как готовить грибы-зонтики — рецепты приготовления съедобных грибов, на зиму и как чистить и хранить грибы

Posted on 08.11.201906.10.2020 by alexxlab

Содержание

Как готовить грибы-зонтики — рецепты приготовления съедобных грибов, на зиму и как чистить и хранить грибы

Начинающим и бывалым любителям тихой охоты будет интересно узнать, как готовить грибы-зонтики. Тех, кто еще не слышал о таком обитателе леса, заинтересует базовая ознакомительная информация о внешнем виде, свойствах, правилах подготовки и переработке продукта.

Как выглядит гриб-зонтик?

Съедобные грибы-зонтики вполне оправдывают свое название. В процессе роста лесные дары раскрывают свои шляпки, ранее прилегающие к ножкам, по подобию зонта. Однако многие грибники не знают особые приметы, подтверждающие съедобность гриба и отличающие его от двойников-поганок и незаслуженно обходят вкуснейшие грибы стороной.

Съедобные зонтики приятно пахнут в месте надлома шляпки, напоминая орех. Место среза при контакте с воздухом цвет не меняет.
Ножка неядовитого гриба имеет трехслойное кольцо, обрамляющее ее в виде юбочки. Подобный аксессуар можно без труда сдвигать вверх-вниз, тогда как у несъедобных представителей он крепко прикреплен или вовсе отсутствует.

Важный критерий, по которому можно сразу же узнать хороший гриб-зонтик – размер. Съедобные особи в раскрытом виде достигают 30 см в высоту с диаметром шляпки 40 см., тогда как идентичные внешне поганки имеют ножки высотой не более 13 см и шляпки не шире 14 см в диаметре.
Шляпки грибов-зонтиков в процессе роста покрываются чешуйками, которые сосредоточены зачастую по краям. Сверху шляпка темнее по цвету и более гладкая.
Максимально распространенные виды грибов-зонтиков: белый, пестрый и краснеющий.

Белый гриб-зонтик

Краснеющий гриб-зонтик

Пестрый гриб-зонтик

Грибы-зонтики – польза и вред

Грибы-зонтики, полезные свойства которых будут описаны далее, могут стать не только вкуснейшим деликатесом, но и ценным продуктом, способным улучшить состояние здоровья.

В грибах много клетчатки, белков, жиров и углеводов. Низкий гликемический индекс продукта позволяет эффективно использовать его в диетическом меню при похудении.
В «зонтиках» содержится львиная доля витаминов группы В, РР, С, Е, К, и множество различных элементов. Кроме того в их составе имеются противораковые компоненты и натуральные антиоксиданты, оказывающие противоопухолевое и антибактериальное действие, омолаживающий эффект.

Все ценные элементы в комплексе способствуют очищению сосудов, снижению уровня холестерина, укреплению сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной системы.
Не рекомендуют употреблять грибы-зонтики при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы. Противопоказано давать продукт детям, употреблять беременным женщинам.

Как чистить грибы-зонтики?

Нижеследующая информация поможет разобраться с тем, как обрабатывать грибы-зонтики. В зависимости от вида технология предварительной подготовки лесных обитателей может несколько отличаться, но базовые моменты остаются неизменными.

У большинства разновидностей зонтиков ножки не пригодны в пищу из-за чрезмерной волокнистости и жесткости. Поэтому первое, что нужно сделать – удалить эти части, «выкрутив» их из шляпок. Не следует торопиться и выбрасывать казалось бы ненужный продукт: его можно высушить, перемолоть в кофемолке и использовать в качестве грибной приправы.

Малочешуйчатые шляпки просто споласкивают под струей воды, потирая сверху немного руками.
«Лохматые» грибные шляпки нужно немного поскоблить ножом и только после этого промыть.

Как приготовить грибы-зонтики?

Если в результате тихой охоты ваше лукошко заполнили грибы-зонтики, рецепты приготовления продукта помогут применить их в кулинарии правильно и вкусно.

Самый быстрый и постой способ приготовления грибов – жарка их на сковороде с кляром и без, с добавлением приправ и специй или используя лаконичный набор из соли и перца.
Особенно вкусны и ароматны приготовленные горячие блюда из грибов-зонтиков на первое. Бульон приобретает неимоверную насыщенность и аромат и дополняется ценным наполнителем в виде грибной нарезки.
Предварительно отваренные или обжаренные «зонтики» станут идеальным наполнением для пиццы, салата или другого многокомпонентного угощения.

Если хочется заготовить впрок гриб-зонтик, рецепты консервирования продукта, и рекомендации по правильной его сушке и заморозке помогут исполнить затею в лучшем виде.

Как жарить грибы-зонтики?

Жареные грибы-зонтики по вкусу напоминают куриное филе, получаются сытными и питательными. Даже без добавления специй блюдо самодостаточно и ароматно, а если дополнить его чесноком, рубленой зеленью или посыпать в конце жарки сверху перетертым сыром, превратится в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

грибы-зонтики – 5-10 шт.;
мука – 100 г;
смалец или масло – 50 г;
соль, перец.

Приготовление

Шляпки тщательно споласкивают, обсушивают, обмакивают в муке, смешанной с солью и перцем, и выкладывают в разогретый на сковороде смалец.
Жарят грибы по 5-7 минут с каждой стороны или до желаемой степени подрумянивания.

Как приготовить грибы-зонтики в кляре?

Следующий рецепт о том, как правильно готовить грибы-зонтики в кляре. При подобной жарке целых или нарезанных шляпок они сохраняют сочность внутри, приобретая румяную аппетитную корочку снаружи. По желанию в кляр можно добавить мелко нарубленный свежий укроп, петрушку, сушеный чеснок или другие добавки по вкусу.

Ингредиенты:

грибы-зонтики – 5-10 шт.;
яйцо – 2 шт.;
мука – 150 г;
сухари панировочные – 100 г;
масло – 50 г;

Приготовление

После того как будут подготовлены грибные шляпки делают кляр для грибов-зонтиков. Взбивают яйцо с солью и перцем, добавив пару ложек муки.
Шляпки мокают в муку, затем в яичную смесь, после чего панируют в сухарях.
Тут же выкладывают зонтики в разогретое масло, подрумянивают с двух сторон.

Суп из грибов-зонтиков – рецепт

Ароматным и наваристым будет суп из грибов-зонтиков. Предложенный базовый рецепт можно использовать в качестве основы для приготовления других версий горячего, добавив в него любую крупу, другие овощи. Вкусно при подаче дополнить блюдо сметаной и посыпать свежей нарубленной зеленью укропа или петрушки.

Ингредиенты:

грибы-зонтики – 500 г;
вода – 2 л;
картофель – 4 шт.;
лук и морковь – по 4 шт.;
масло – 50 г;
лавр, горошины перца – по вкусу;
соль, перец.

Приготовление

Нарезают шляпки, закладывают в емкость с водой и варят 20 минут.
Добавляют картофель, а через 10 минут вводят поджарку из лука и моркови, сделанной на масле на сковороде.
Приправляют горячее по вкусу, прогревают при слабом кипении 5 минут.

Как готовить грибы-зонтики с яйцом?

Особенно вкусны грибы-зонтики, жареные с луком и яйцом. Готовится блюдо на сковороде или в сотейнике в виде многокомпонентного омлета. Более насыщенным лакомство получится, если во взбитую яичную массу вмешать немного сметаны или майонеза, а перед подачей посыпать блюдо сыром и полить маслом.

Ингредиенты:

грибы-зонтики – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 3 шт.;
сметана – 30 г;
сыр, зелень – по вкусу;
масло – 50 г;
соль, перец.

Приготовление

Нарезают подготовленные зонтики и обжаривают с луковыми полукольцами 10 минут.
Заливают содержимое сковороды яйцом, взбитым с солью, перцем и сметаной.
Прикрывают емкость крышкой и выдерживают до готовности омлета.

Как приготовить грибы-зонтики на зиму?

Известно, что любые свежие грибы не терпят длительного хранения в необработанном виде и требуют применения в течение суток. Если с популярными видами даров леса грибники справляться умеют, то как хранить грибы-зонтики знают единицы. Простые рекомендации помогут повысить квалификацию и в этом вопросе и пополнить запасы нужными заготовками.

Грибы-зонтики можно сушить, замораживать, использовать для создания всяческих заготовок.

Вкусен продукт в маринованном виде или в виде приготовленной из него икры.
Высушенные шляпки используют в пищу после размачивания, а ножки перемалывают в порошок и применяют в качестве вкусовой добавки.
Замороженный продукт добавляют супы, вторые блюда, закуски.

Как сушить грибы-зонтики в духовке?

Легко и просто высушить грибы-зонтики в духовке. Заготовку можно хранить продолжительное время в вакуумных пакетах или контейнерах без доступа воздуха или в проветриваемых пакетах, тканевых мешочках, оберегая от сторонних запахов и влаги.

Грибы при необходимости споласкивают, обсушивают и по возможности немного подвяливают на солнце.
Раскладывают зонтики на противне или решетке с пергаментом, отправляют в прогретую до 50 градусов духовку.
При сушке в газовой духовке или устройстве без вентилятора дверцу держат немного приоткрытой.
Время сушки будет зависеть от размера грибных экземпляров, возможностей духового шкафа и определяется индивидуально.

Как солить грибы-зонтики?

Фанатам грибных солений будет интересно узнать, как готовить грибы-зонтики на зиму путем маринования. Большие шляпки нужно предварительно разрезать на части, маленькие оставить целыми. Для подобной заготовки подойдут и еще не раскрывшиеся молодые экземпляры, так и зрелые особи, которые обязательно избавляют от ножек.

Ингредиенты:

грибы-зонтики – 2 кг;
вода – 12 стаканов;
соль – 150 г;
кислота лимонная – 10 г;
сахар – 20 г;
душистый перец – 2 ч. ложки;
корица, гвоздика – по 2 щепотки;
уксус 6% — 5 ст. ложек.

Приготовление

Зонтики подготавливают должным образом.
Из 2 л воды,100 соли и 4 г лимонной кислоты варят рассол и отваривают в нем грибы до опускания их на дно.
Сливают грибную массу на дуршлаг, дают стечь и раскладывают по банкам.
Из оставшейся воды, соли, сахара и пряностей варят маринад, а после его закипания вливают уксус.

Заливают полученной жидкостью грибы в банках.
Стерилизуют маринованные грибы-зонтики 40 минут, укупоривают.

Икра из грибов-зонтиков на зиму

Пикантная икра из грибов-зонтиков удивит насыщенностью вкуса и станет превосходным дополнением к ломтику свежего хлеба. При желании состав закуски можно дополнить спассерованными предварительно на масле овощами: луком и морковью, а для особенного аромата добавить в конце варки немного выдавленного чеснока.

Ингредиенты:

грибы-зонтики – 2 кг;
горчица – 2 ст. ложки;
масло растительное – 150 мл;
соль – по вкусу;
сахар – 40 г;
молотый черный перец – 1 ч. ложка;
уксус – 8 ст. ложек.

Приготовление

Подготовленные грибные шляпки отваривают в подсоленной воде 20 минут.
Откидывают грибную массу на сито, дают стечь и перекручивают на мясорубке.

Приправляют икру горчицей, солью, перцем, сахаром и уксусом, тушат 5-10 минут и раскладывают по банкам.
Стерилизуют заготовку 40 минут, укупоривают.

Как заморозить грибы-зонтики?

Нижеследующие рекомендации помогут разобраться, как правильно заморозить грибы-зонтики. При наличии свободного места в морозильной камере подобная заготовка продукта впрок является оптимальным решением.

Свежие грибные шляпки споласкивают под проточной водой, смывая загрязнения, дают стечь и обязательно просохнуть до полного испарения капель.
Раскладывают грибы в камере одним слоем, замораживают, после чего складывают в герметичные пакеты, в идеале вакуумные.
Существуют и версии порционной заморозки уже сваренных до готовности грибов, которые нарезают предварительно ломтиками желаемого размера.

Можно ли заморозить грибы зонтики свежими + в домашних условиях, секреты, способы

Автор elenawoman На чтение 57 мин. Просмотров 34 Опубликовано 07/29/2020

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Можно ли заморозить грибы зонтики свежими? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Гриб зонтик как заморозить на зиму в морозилке, подготовка, сроки и условия хранения

Как законсервировать грибы зонтики на зиму

Сезон «тихой охоты» не должен мимо пройти морозильные камеры. Чтобы побаловать семью ароматными и вкусненькими блюдами даже в холодный период года, нужно законсервировать гриб зонт. Если выполнить это по правилам, плодовое тело сбережет собственный вкус на всю зиму.

Можно ли морозить грибы зонтики

В сыром виде приемлемо замораживать только более десяти видов, к числу которых относятся зонтики. Если дают возможность размеры морозилки, можно подобным образом сберечь плоды для применения зимой в свежем виде.

Как приготовить грибы зонтики к заморозке

Плоды для заморозки требуется приготовить. Они обязаны быть свежими, чистыми и если есть возможность не сломанными. От этого может зависеть внешний вид продукта после изъятия с морозилки. Подходят «вчерашней» сборки, однако не недельной.

Съедобный вид должен быть со шляпкой не менее 25 см, не червивый, не поклеванный птицами

Как правильно законсервировать:

Почистить от земли, листиков и веточек. Продуть с внутренней части для удаления мусора.
Сполоснуть водой.

Для замораживания лучше всего взять крепкие молодые плоды

Для сохранения места в морозильной камере очень маленькие оставляют целыми, их применяют для украшения блюд, большие нарезают на маленькие кусочки.

Как законсервировать грибы зонтики на зиму

Есть несколько вариантов заморозки — в свежем виде, вареном или жареном. Советуют замораживать в сыром виде. Отваренные или жареные экземпляры теряют вкус, становятся резиновыми после приготовления.

Как законсервировать свежие зонтики

Почистить ножиком и вытереть каждый сухой тряпкой. Не надо замачивать их в водной массе, однократного полоскания достаточно.

Да, всегда стараемся.

55.48%

Нет, ничего такого не произойдет.

27.74%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

16.77%

Проголосовало: 155

почистить, выложить одним слоем на поднос;
отправить в морозильную камеру на 4 часа;
разложить по приготовленным контейнерам или пакетам с подобным расчетом, чтобы во время приготовления применять исключительно один из них.

Заморозка по порциям – хороший вариант

Подвергать повторному замораживанию не советуют, иначе превратятся в безвкусную водянистую кашу. По этому удобная порционная заморозка.

Для заморозки 1,5-2 кг понадобится около 12-15 часов. Продукт можно применить также свежим. Это прекрасный вариант законсервировать плоды. Можно их применять для приготовления любых блюд, тушения и жарения, без надобности варить.

Прежде чем варить замороженный продукт, необходимо правильно его разморозить. Нельзя ложить в горячую воду или СВЧ печь. Разморозка продолжается пошагово. В начале необходимо переложить пакет в холодильник, а потом поставить на стол. Так плодовые тела не потеряют аромата и будут как свежими. В холодильнике после разморозки оставлять их нельзя, следует готовить сразу.

Как законсервировать отварные зонтики

Для хранения в этом виде советуют отварить плодовые тела. Полуфабрикат занимает мало места. Более того, сразу же после разморозки их можно отправить на сковородку.

Налить в кастрюлю воду. Добавить соль. Прочие специи не добавлять. Вскипятить и покласть грибы. Варить 5 минут.

Варить на небольшом огне, вода не должна бурлить

Если сразу отварные разложить по пакетам, они слипнутся

Подобным методом замораживают тушеные плоды. Способ тушения простой: вымыть, порезать соломкой и томить в своём соку 10 минут. Иногда помешивать. Законсервировать, как и отварные плодовые тела.

Сберечь грибы зонтики в морозильной камере на всю зиму можно способом парообработки. Для этого понадобится кастрюля с решёткой. В емкость налить воду, вскипятить. На кастрюлю покласть решётку, после грибы. Обдать паром в течение 3 минут. Если они целые, необходимо подвергать их термообработке 6 минут. Долго над паром не держать, чтобы плоды не впитали много влаги.

Переложить на чистый поднос. Охладить при температуре 20 градусов, потом в холодильнике. После этого можно отправить на замороженную продукцию.

Использование плодов, обработанных паром, универсальное. Подобный вариант заморозки лучше сбережет качества вкуса.

Как законсервировать жареные зонтики

Обжаренные грибы имеют особенный, характерный им вкус, которые тяжело спутать. Для жарки применяют свежие плодовые тела.

1 кг шляпок;
2 головки репчатого лука;
соль по вкусу;
масло оливковое.

Сполоснуть шляпки водой, порезать в свободной форме.

При жарке шляпка уменьшается в 3 раза, не следует разрезать чрезмерно мелко

Обжаривать до полного исчезновения влаги со сковороды, можно оставить ее чуть-чуть для сочности

Жареные продукты легко размораживаются. Можно создать это в СВЧ печи или на сковородке с маленьким количеством масла из оливок. Вкус и аромат жаренных плодовых тел весьма приятный и неповторим даже после разморозки.

Сроки и условия хранения замороженных зонтиков

Свежие грибы зонтики необходимо сохранять при температуре 18-20 °С, отварные — при 28 °С. При воплощении данного требования грибы сохранятся в морозилке всю зиму. Максимальный срок — 12 месяцев.

Заключение

Законсервировать гриб зонт можно по разному. Не запрещается варить, тушить, обжаривать и подготовить блюдо в кляре перед отправкой в холодильник. Заморозка — прекрасный вариант хранения на зиму.

Для хранения в этом виде советуют отварить плодовые тела. Полуфабрикат занимает мало места. Более того, сразу же после разморозки их можно отправить на сковородку.

Грибы-зонтики рецепты приготовления | Как приготовить грибы-зонтики вкусно

Грибы зонтики быстро ломаются в руках и даже в корзинках, их нужно сразу же рассортировать и пустить в приготовление вкусных рецептов. Ломаные куски шляпок грибов зонтиков отваривают или жарят, иногда сушат, а вот ножки выбрасывают — они волокнистые и невкусные и не подходят для рецептов приготовления грибов зонтиков. Собирать нужно только молодые экземпляры грибов, срезая нераспустившиеся шляпки.

Как приготовить грибы зонтики — рецепты приготовления

Рецепт приготовления мороженных грибов зонтиков

Отварить шляпки молодых грибов, дать воде стечь и заморозить в один слой на подносе. Затем куски грибов сложить в контейнер и заморозить. Хранить в морозильной камере в герметичной упаковке. Использовать в течение года.

Как приготовить грибной порошок из грибов зонтиков

Высушить на сетке куски шляпок зонтиков и верхние части ножек до гремящего состояния. Хранить сырье следует в картонных коробках в сухом месте. В порошок кусочки гриба лучше перетирать по мере необходимости — для этого в равной степени подойдут ступка, кофемолка, мясорубка.

Рецепт приготовления куриных ножек с грибами зонтиками

«Ножки Буша» посолить, поперчить и выложить в огнеупорную форму. Залить соусом и запечь в течение 40 минут при температуре 240°С. Соус готовят из слегка поджаренной на малом количестве жира муки, обжаренного шинкованного лука и грибного порошка. Порошок предварительно замачивают в холодной воде на 2 часа, затем вливают на сковороду с поджаренной мукой. Слегка подсаливают и загустевшей массой заливают ножки. Для 4 порций потребуется 1 ст. л. муки, 2 ст. л. грибного порошка, 1 луковица, 1 ст. л. масла.

Как приготовить жареные грибы зонтики

Кусочки шляпок припускают в сковороде, накрыв крышкой. Когда жидкость, выделившаяся из грибов, испарится, кладут кусочки сливочного масла и кольца лука. Слегка обжарив все на сковороде, добавляют резаный соломкой сырой картофель и жарят все вместе до готовности. Солят и присыпают семенами кинзы, укропа. На 5-6 шляпок — 3 картофелины, 60 г сливочного масла, 1 луковица.

Рецепт приготовления пиццы с грибами зонтиками

Выложить на сковороду, смазанную оливковым маслом, отваренные спагетти. Покрошить в них поджаренный лук, кусочки отварных грибов, дольки помидоров, маслины без косточек и тертый чеснок. Заливают все молочно-яичной смесью и томят под крышкой 20 минут. На полпачки отварных спагетти потребуется 0,5 кг вареных грибов (можно замороженных), 2 помидора, 2 луковицы и 10 шт. маслин. Готовое блюдо посыпают острой приправой по вкусу.

Суп-пюре «Чардаш» с грибами зонтиками

Отварить в подсоленной воде крупно нарезанный картофель и растереть пестиком его в этой же воде до пюреобразного состояния. Поджарить на сковороде муку до румяного колора, влить в горячую сковороду картофельный отвар, быстро перемешать до кремообразного состояния и соединить с грибным порошком, заранее замоченным в воде. Смесь довести до кипения при интенсивном помешивании и разлить в тарелки. В каждую порцию добавить кусочки сыра «Камамбер» и слегка присыпать сухим тертым укропом, красным молотым перцем. На 2 л воды берут 3 картофелины, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. грибного порошка, 100 г сыра, красный перец до жгучего вкуса.

Рецепт постного грибного супа с грибами зонтиками

Отварить свежие или замороженные шляпки грибов-зонтиков, нарезанных кусочками, в течение 40 минут. Добавить картофель, нарезанный тонкой соломкой. Проварить до готовности и добавить пассерованные на растительном масле лук и морковь. Проварить 5 минут, посолить и всыпать мелко нарезанную зелень. На 0,5 кг грибов — 2 л воды, 4 картофелины, 1 луковица и 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла.

Как приготовить рыбу по-итальянски с грибами зонтиками

Тушку лосося, судака посолить, положить на противень, сделать несколько надрезов и вложить в них кусочки лимона. Сверху и вокруг положить кольца лука, половинки зеленых оливок, кусочки отварных грибов. Полить растительным маслом и присыпать тертым пармезаном. Запечь в духовке при температуре 200°С в течение 40-45 минут.

Как приготовить пудинг с грибами зонтиками

Поджарить на сковороде муку в масле до коричневатого цвета, затем влить молоко, быстро перемешивая вилкой. Загустевший соус смешать с нарезанными мелко шляпками отваренных грибов и взбитыми в пену белками. Выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, присыпать сыром и запечь в микроволновой печи в течение 10 минут. На 500 г отварных грибов — 50 г масла, 100 г муки, 1 стакан молока, 3 яйца, 50 г сыра.

Грибы зонтики — фото и описание которых вы могли изучить, любят не все люди, однако если гриб вам по вкусу, вы теперь сможете приготовить грибы зонтики по нашим вкусным рецептам.

Рецепт постного грибного супа с грибами зонтиками

Зонтики на зиму

Грибы зонтики я ставлю на зиму. Желательно грибы для закатки брать молоденькие и нечервивые. Зимой зонтики можно в пироги и пирожки добавлять, приправлять сметаной и луком, да под картошечку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Зонтики 1 Килограмм
Вода 1 Литр
Уксус 9-процентный 8 Ст. ложек
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 2 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука
Черный перец горошком 0,5 Чайных ложки
Душистый перец горошком 0,5 Чайных ложки
Гвоздика 2-3 Штук

Описание приготовления:

Как приготовить зонтики на зиму?
1. Грибы очистите от веточек, листиков, промойте под проточной водой.
2. Очищенные грибы положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
3. Когда зонтики закипят, добавьте ложку соли (эта соль не входит в список ингредиентов рецепта). Варите в течение 40 минут на среднем огне.
4. Через 40 минут зонтики откиньте на дуршлаг и промойте под сточной холодной водой. Оставьте в раковине в дуршлаге, чтобы стекла вода.
5. Сварите маринад из литра воды, сахара, соли, перца и гвоздики. После того, как маринад закипит, осторожно добавьте уксус.
6. В кипящий маринад выложите зонтики, снова доведите до кипения и варите в течение 20 минут.
7. Банки простерилизуйте, выложите в них грибы и залейте горячим маринадом. Закатайте и переверните вверх дном до полного остывания. Храните приготовленные зонтики на зиму в темном и прохладном месте.
Приятного аппетита!

Грибы зонтики я ставлю на зиму. Желательно грибы для закатки брать молоденькие и нечервивые. Зимой зонтики можно в пироги и пирожки добавлять, приправлять сметаной и луком, да под картошечку.

Как готовить зонтики грибы и можно ли их хранить

Любой рецепт приготовления начинается с рекомендации отварить заранее подготовленные экземпляры на протяжении получаса в слегка подсоленной воде. Еще одно условие – в корзину собирают преимущественно молодые грибы. За счет этого блюдо получается нежным, приятным на вкус.

Грибы зонтики – неизведанное чудо леса

Говоря о лесных грибах, многие вспоминают о рыжиках, лисичках, груздях, подосиновиках. Но там же, в лесу, произрастает и гриб зонтик – скромный родственник шампиньона. Оригинальный внешний вид, напоминающий раскрытый зонтик (откуда и пошло название) и деликатесные вкусовые качества делают этот гриб настоящим даром леса. Чтобы в полной мере насладиться его вкусом, необходимо знать отличительные черты зонтика, съедобные его виды, места произрастания и способы приготовления для употребления сразу или для хранения на зиму.

Откуда название

Зонтик получил название благодаря своему внешнему виду. Выглядит гриб как небольшой, высотой максимум 40 см (чаще 10-20 см), зонт. Диаметр шляпки не превышает 30 см. На начальных стадиях развития пластинки плотно прижаты к ножке, а по мере «взросления» они раскрываются, занимая горизонтальное положение. Отсюда и происходят аналогии с защитным средством от дождя.

Свойства гриба

Любой из видов этого гриба отличается уникальным составом. В частности, в нем содержится много белка, жиров, углеводов. Широкий спектр витаминов, а также высокий уровень содержания жизненно важных микроэлементов, ненасыщенных жиров и соединений белковой природы делают зонтик уникальным грибом.

Полезные свойства гриба высоко ценятся теми, кто следит за своим весом и/или вынужден следить за гликемическим индексом продуктов. Зонтик малокалориен, способен очищать организм от шлаков, стимулировать, активизировать пищеварение и утолять голод. А еще он уменьшает вероятность развития онкологических процессов, нейтрализует активность болезнетворных бактерий.

Уникальный состав помогает укреплять и очищать кровеносные сосуды, выводя из них холестерин и снижая риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Одинаково вкусны не только жареные, но и маринованные грибы. Независимо от способа приготовления, зонтик сохраняет свои природные качества.

Зонтик – один из немногих грибов, которые можно есть в неприготовленном виде. Конечно, важно убедиться, что это не двойник гриба. К примеру, от мухомора его отличает матовость поверхности шляпки, ее окраска – бежевая, может быть светлый оттенок коричневого. Еще один верный признак – цвет мякоти. Он должен быть светлым. Срез постоянно должен быть сухим.

Разновидности

В природе есть съедобные и ядовитые грибы и даже подвиды одного семейства. Зонтик также входит в это правило. К таким видам, что могут употребляться в пищу, относятся:

Зонтик белый отличается небольшой, в диаметре 7-13 см шляпкой серо-белого цвета. Чешуйки легко отстают. Молодые экземпляры отличаются яйцеподобной формой. Однако со временем верхняя часть разворачивается и становится плоской с небольшим бугорком, окрашенным в коричневый цвет. Ножка в высоту примерно равна шляпке. Выглядит как полый внутри цилиндр, слегка коричневеющий при прикосновении. У взрослых особей ножка становится очень волокнистой. Вот почему многие рецепты содержат указание, что от нижней части гриба лучше избавляться.

Зонтик белый хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Активно используется в китайской кухне.

Краснеющий

Зонтик краснеющий в диаметре достигает 22 см. Шляпка чаще всего окрашена в светло-коричневый тон, имеет волокнистые чешуйки. Свое название получил за счет того, что в большинстве случаев пластинки гриба красноватого цвета. Имеет целый ряд двойников. Отличить настоящий экземпляр можно по цвету ножки в месте надлома. Если при контакте с воздухом окрас сменился от белого к красному, значит, перед вами настоящий зонтик.

Краснеющий зонтик дополнит любые блюда, он вкусен даже в сыром состоянии. Главное требование – тщательная очистка от жестких чешуек. Также медики предупреждают, что данный вид может стать причиной развития сильной аллергической реакции. Поэтому аллергикам следует ограничить или совсем отказаться от употребления краснеющего зонтика.

Зонтик пестрый самый крупный – его шляпка в диаметре может достигать 38 см. Мякоть немного рыхлая. Отличается смесью сразу двух вкусов – грибного и орехового. Очищенные от чешуек экземпляры можно употреблять не только в готовом, но и в сыром состоянии.

За счет того, что у этого вида подчеркнут вкус шампиньона, он пользуется популярностью у гурманов Франции. Попробуйте, как французские повара, пожарить зонтики пестрые на сливочном масле с добавлением любой зелени. При приготовлении учитывайте, что мякоть сильно ужаривается.

Где можно найти зонтики?

Гриб зонтик начинает расти с приходом июля. Большие их группы можно встретить в местах выпаса, на полях, а также по обочинам дорог. Середина лета – время, когда активно растут белые и пестрые зонтики. Ближе к началу августа начинается плодоношение грибницы зонтика краснеющего. Опытные грибники отправляются на охоту за ним на следующий день после того, как пройдет обильный дождь и установится теплая, ясная погода.

Вообще этот гриб отдает предпочтение почвам с хорошим структурным составом. Это должна быть земля хорошо удобренная, насыщенная гумусом. Именно поэтому наиболее крупные колонии выбирают пастбища, но не заброшенные, а те, где на протяжении многих лет выпасают крупный рогатый скот. В условиях леса грибница начнет плодоносить в местах, которых покрыты слоем листвы, опавшей с деревьев, и перегноем. Этим зонтик похож на гриб чешуйчатка.

Рецепты готовки

Собрав корзину лесных грибов, начинающие грибники интересуются: как приготовить зонтики, чтобы они были вкусными и сохранили все свои полезные качества. Эти грибы не пользуются большой популярностью, поэтому и вариантов приготовления не очень много. Но в целом, процесс не является сложным.

Любой рецепт приготовления начинается с рекомендации отварить заранее подготовленные экземпляры на протяжении получаса в слегка подсоленной воде. Еще одно условие – в корзину собирают преимущественно молодые грибы. За счет этого блюдо получается нежным, приятным на вкус.

Жареные грибы в кляре

Из зонтиков можно приготовить отбивные. Также вкусными получаются зонтики в кляре. Технология приготовления проста. Список ингредиентов:

Смешать яйца и муку. Затем обвалять грибы зонтики в кляре несколько раз и обжарить в растительном масле по пять минут с каждой стороны. В качестве гарнира можно подать отварной картофель или макароны. Приготовленные таким образом жареные грибы зонтики по вкусу напоминают курятину.

Можно не только жарить грибы зонтики, но и готовить на их основе соусы. В качестве примера можно привести такой вариант. Нашинковать грибы соломкой, выложить на сковородку, добавить шпик, соль, приправы и дать потушиться в собственном соке. Всыпать мелко нарезанный болгарский перец и дать выкипеть жидкости.

Как правильно приготовить грибы, чтобы соус получился ароматным? Когда вода испарится, вливают сливки, добавляют муку, кетчуп (можно заменить томатной пастой). Полученную смесь оставляют тушиться не больше 10 минут. Когда соус будет готов, к нему добавляют мелко нарезанные маринованные огурцы.

Заготовка грибов

Зонтики – летние грибы. Чтобы иметь возможность наслаждаться ими и в другое время, требуется знать, как заготовить на зиму. Потребуются исключительно молодые экземпляры. Очищенные грибы отваривают на протяжении 40 минут, после чего промывают в проточной воде. Как только вода стечет, зонтики выкладывают в подготовленный маринад (вода, гвоздика, перец, соль, сахар) и проваривают еще 20 минут. После этого раскладывают по банкам и закатывают.

Мариновать грибы – лучший способ сохранять их на протяжении длительного времени. Конечно, во время варки утрачивается часть витаминов, но большая часть из них все же остается.

Маринованные зонтики можно использовать зимой в качестве начинки для блинов, основы для соусов или в качестве закуски.

Необычные грибы-зонтики: рецепты приготовления

Сегодня мало кто собирает грибы-зонтики, так как путают их с мухоморами. Но этот гриб вполне съедобный, непохож по вкусу на другие, относится он к семейству шампиньоновых. Грибы-зонтики, рецепты приготовления которых мы рассмотрим ниже, по вкусу напоминают курятину. Если плод имеет нераскрывшуюся шляпку, его рекомендуется жарить привычным способом, огромные экземпляры лучше готовить целиком.

Секреты приготовления

Шляпка зонтика в сыром виде достаточно хрупкая, но при тепловой обработке она становится жестче, сам гриб приобретает плоскую форму, его пластины складываются, но от этого он не теряет своего нежного вкуса. Готовое блюдо употребляют как горячим, так и холодным, оно по своим вкусовым качествам многим напоминает курицу, а некоторые утверждают, что похоже на филе карпа. Готовятся зонтики достаточно быстро, поэтому не нужно подвергать их длительной тепловой обработке. Некоторые люди употребляют в пищу их в сыром виде. Лучше всего выбирать грибы-зонтики, рецепты приготовления которых многообразны, плотные с пластинами белого цвета с розовым оттенком. Обязательно перед приготовлением необходимо проверить зонтики на наличие червей, такие продукты выбрасывают, поскольку от них блюдо станет горьким. Грибы, у которых не раскрылись шляпки, можно поставить в холод, там они вырастут в размере. Ломаные кусочки шляпок можно отварить или засушить, ножки сразу выбрасывают, так как они невкусные.

Жаренные в кляре грибы

— 1 огромная шляпка гриба или 5 меньшего размера;

— небольшое количество воды;

— 4 ложки столовые муки;

— соль и приправы.

Ножка этого гриба в пищу не употребляется, поэтому готовится шляпка зонтика в кляре. Шляпки чистят от мусора и грязи, протирая губкой. Мыть зонтики не нужно, так как они очень хрупкие. Их разрезают на части. В емкости разминают вилкой яйцо, добавляют приправы по вкусу и соль. Затем вливают воду в таком же количестве, сколько и яичной смеси, добавляют муку и хорошо перемешивают. Грибы аккуратно макают в кляр при помощи вилки или лопатки и выкладывают на хорошо разогретую сковороду с маслом растительным. Блюдо накрывают крышкой и жарят по пять минут с каждой стороны. Готовый гриб-зонтик, описание которого приведено выше, выкладывают на красивое блюдо. Он получается великолепного нежного вкуса с нотками лиственно-хвойного леса.

Грибной порошок

Таким порошком можно дополнять различные блюда в качестве приправы. От этого пища получится с тонким грибным вкусом и ароматом. Хранят в виде порошка грибы-зонтики (как готовить их, будет описано ниже) в сухом месте без посторонних запахов. Для этого кусочки шляпок грибов сушат в коробках из картона. Когда продукт высушен, его перетирают в порошок при помощи кофемолки, мясорубки или ступки.

Грибы с луком

— 5 шляпок зонтиков;

— 50 граммов масла сливочного.

По этому рецепту получаются очень вкусными грибы-зонтики. Как готовить их, будет описано дальше. Сначала шляпки чистят и выкладывают на сковороду, припускают их под закрытой крышкой. После испарения выделившейся из продуктов жидкости добавляют масло сливочное и нарезанный кольцами лук. Все это немного обжаривают. Потом кладут нарезанный соломкой картофель и продолжают жарить, добавив соль и специи на свое усмотрение. Обычно кладут семена укр

Гриб зонтик можно ли замораживать ? + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 95 мин. Просмотров 45 Опубликовано 07/23/2020

Как готовить зонтики грибы и можно ли их хранить
Грибы зонтики – неизведанное чудо леса
Откуда название
Свойства гриба
Разновидности
Краснеющий
Где можно найти зонтики?
Рецепты готовки
Жареные грибы в кляре
Заготовка грибов
Необычные грибы-зонтики: рецепты приготовления
Секреты приготовления
Жаренные в кляре грибы
Грибной порошок
Грибы с луком
Маринованные на зиму грибы
Замороженные грибы
Как, и как долго, можно хранить свежие грибы-зонтики?
poxudeem.ru Твой личный помощник на пути к стройности
Гриб зонтик
Полезные свойства
Чем полезен гриб зонтик
Как правильно выбирать
Способы хранения
Как мариновать гриб зонтик:
С чем сочетается в кулинарии
Полезное сочетание продуктов
Противопоказания
Применение в медицине и косметологии
Как готовить грибы-зонтики — оригинальные идеи приготовления блюд на каждый день и на зиму
Как выглядит гриб-зонтик?
Грибы-зонтики – польза и вред
Как чистить грибы-зонтики?
Как приготовить грибы-зонтики?
Как жарить грибы-зонтики?
Как приготовить грибы-зонтики в кляре?
Суп из грибов-зонтиков – рецепт
Как готовить грибы-зонтики с яйцом?
Как приготовить грибы-зонтики на зиму?
Как сушить грибы-зонтики в духовке?
Как солить грибы-зонтики?
Икра из грибов-зонтиков на зиму
Как заморозить грибы-зонтики?
Гриб-зонтик
Калорийность
Как готовить и подавать
Как выбирать
Полезные свойства
Ограничения по употреблению
Рецепты из замороженных грибов курник или зонтик. Как приготовить гриб зонтик пестрый
Секреты приготовления
Жаренные в кляре грибы
Грибной порошок
Грибы с луком
Маринованные на зиму грибы
Замороженные грибы
Отбивные
Запечённые зонтики
Описание
Какие бывают
Белый
Зонтик Краснеющий
Зонтик Пестрый
Сосцевидный
Девичий
Конрада
Несъедобные зонтики
Гребенчатый
Каштановый
Шероховатый
Хлорофитум свинцовошлаковый
Хлорофитум тёмно-бурый
Мухомор пантерный
Мухомор вонючий
Химический состав
Польза гриба
Красота и стройность
Здоровье
Как правильно выбрать
Как хранить
Применение в кулинарии
О здоровом питании
Противопоказания
Возможно вам также понравится:
Почему гриб называется «зонтиком»?
Это не мухомор!
Гриб-зонтик пестрый, тонкий и краснеющий
Как готовить гриб-зонтик?
Как готовить зонтики
Грибы-зонтики жареные
Зонтики в кляре
Грибной соус с солеными огурцами
Ингредиенты на 1 большой гриб зонтик
Гриб зонтик как заморозить на зиму в морозилке, подготовка, сроки и условия хранения
Как законсервировать грибы зонтики на зиму
Можно ли морозить грибы зонтики
Как приготовить грибы зонтики к заморозке
Как законсервировать грибы зонтики на зиму
Как законсервировать свежие зонтики
Как законсервировать отварные зонтики
Как законсервировать жареные зонтики
Сроки и условия хранения замороженных зонтиков
Заключение
Грибы маринованные зонтики по рецепту
Можно ли есть маринованные зонтики?
Зонтики грибы, маринованные со столовым уксусом
Маринованные зонтики с маринадом из укропа на зиму
Маринованные пёстрые зонтики на зиму, рецепт без стерилизации на зиму
Копчёные зонтики, как коптить?
Съедобный и несъедобный гриб зонтик
Грибы-зонтики как приготовить в кляре рецепт
Как приготовить грибы-зонтики
Как жарить грибы-зонтики?
Как приготовить грибы-зонтики в кляре?
Суп из грибов-зонтиков – рецепт
Как готовить грибы-зонтики с яйцом?
Грибы-зонтики как солить на зиму
Съедобный гриб и ядовитые двойники
Как готовить гриб зонтик
Жареные зонтики
Зонтики обжаренные в кляре
Гриб зонтик в кляре как отбивная пошаговый фото рецепт
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Как пожарить гриб зонтик
Вариант с луком и яйцами
Как замариновать
Советы и рекомендации
Надо ли отваривать грибы-зонтики перед жаркой, солением, маринованием
Как заготовить грибы зонтики на зиму в сушёном виде
Как пожарить гриб зонтик
Как морозить, хранить, заготовить грибы-зонтики на зиму
Замороженные грибы
Польза гриба
Красота и стройность
Здоровье
Способ приготовления грибов зонтиков со сливками
Маринование грибов зонтиков на зиму
Применение в кулинарии
Грибы-зонтики как пожарить с луком
Маринование пёстрых зонтиков
Грибы-зонтики польза и вред
Фаршированные молодые грибы
Химический состав
Способ приготовления грибов зонтиков в микроволновке
Как отличить зонтик от ядовитых грибов
Советы и рекомендации
Описание внешнего вида
Как приготовить грибы-зонтики на зиму
Как сушить грибы-зонтики в духовке?
Как солить грибы-зонтики?
Икра из грибов-зонтиков на зиму
Как заморозить грибы-зонтики?
Гриб-зонтик описание
Рецепт пирожков, жареных с грибами зонтиками
Грибы с луком
Особенности кулинарной обработки

Как готовить зонтики грибы и можно ли их хранить

Любой рецепт приготовления начинается с рекомендации отварить заранее подготовленные экземпляры на протяжении получаса в слегка подсоленной воде. Еще одно условие – в корзину собирают преимущественно молодые грибы. За счет этого блюдо получается нежным, приятным на вкус.

Грибы зонтики – неизведанное чудо леса

Откуда название

Свойства гриба

Разновидности

Зонтик белый хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Активно используется в китайской кухне.

Да, всегда.

44.21%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

18.68%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

37.11%

Проголосовало: 380

Краснеющий

Где можно найти зонтики?

Рецепты готовки

Жареные грибы в кляре

Заготовка грибов

Необычные грибы-зонтики: рецепты приготовления

Секреты приготовления

Жаренные в кляре грибы

— 1 огромная шляпка гриба или 5 меньшего размера;

— небольшое количество воды;

— 4 ложки столовые муки;

— соль и приправы.

Грибной порошок

Грибы с луком

— 5 шляпок зонтиков;

— 50 граммов масла сливочного.

Маринованные на зиму грибы

— 2 килограмма зонтиков;

— 800 граммов воды;

— 1 ложка столовая соли;

— 1 ложка чайная кислоты лимонной;

— 3 ложки столовые сахарного песка;

— 1 ложка столовая уксуса;

— по 6 горошин перца черного и душистого;

— 5 лавровых листов;

— 1 ложка зерен укропа.

Такие грибы-зонтики, рецепты приготовления которых очень просты, заготавливаются на зиму, хранить их можно в холоде один год. Шляпки чистят и разбирают на сегменты, кладут в кастрюлю, добавляют соль и варят, пока они не опустятся на дно емкости. Пену при этом снимают и периодически помешивают грибы. Зонтики перекидывают на дуршлаг, чтобы вода стекла. Далее готовят маринад. Для этого в воду добавляют соль, сахар и кислоту лимонную и кипятят. Затем кладут уксус и приправы и снова кипятят. Грибы-зонтики, рецепты приготовления которых разнообразны, раскладывают по заранее подготовленным банкам и заливают горячим рассолом, накрывают крышками и ставят стерилизовать около сорока минут. После этого банки закатывают и остужают, убирают в холод на хранение. Через один месяц блюдо можно подавать к столу.

Замороженные грибы

Поскольку гриб- зонтик съедобный , его часто замораживают. Для этого шляпки отваривают, откидывают на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Затем их раскладывают на поднос и ставят в морозильную камеру. Через время грибы перекладывают в пищевой контейнер, плотно закрывают и ставят на заморозку. Использовать продукт рекомендуется на протяжении одного года.

Таким образом, рецептов приготовления вкусных и нежных грибов-зонтиков существует много. Некоторые боятся их употреблять, путая эти грибы с поганками и мухоморами. Но те, кто попробовал их хоть раз, непременно будут готовить зонтики и в будущем. Этот гриб по своему виду напоминает зонт, он вырастает до больших размеров. Иногда можно встретить экземпляр до сорока сантиметров высотой. В лесах эти грибы тонкие, пестрые, с красноватым или розовым оттенком, поэтому спутать их с мухоморами тяжело. Этот продукт хорошо подходит для приготовления супов и вторых блюд, салатов и бутербродов. Гурманы готовят его на барбекю или на решетке духовки. Подают его с зеленью, чесноком и перцем.

Гриб-зонтик особенно хорош в приготовлении супов. Супы получаются интенсивно насыщенными грибным вкусом.Здесь зонтики побеждают даже короля супов по вкусу и запаху- опёнка.

Как, и как долго, можно хранить свежие грибы-зонтики?

В свежем виде грибы-зонтики могут храниться в холодильнике в плотно закрытом полиэтиленовом пакете или стеклянной банке откуда желательно полностью удалить воздух при температуре не выше 2 градусов не более четырёх суток.

Собранные грибы-зонтики в молоденьком виде хороши для жарки. Их маринуют, но они резко уступают по качеству множеству других грибов. Для тушения этот гриб не подходит вовсе.

Гриб-зонтик особенно хорош в приготовлении супов. Супы получаются интенсивно насыщенными грибным вкусом.Здесь зонтики побеждают даже короля супов по вкусу и запаху- опёнка.

Хранить гриб-зонтик и применять для жарки и супов лучше в сушённом виде. Для этого: делается соляной водный раствор на яйцо, т.е.: соли в воду добавить столько, чтобы куриное яйцо не смогло утонуть. Перебранные грибы нанизываются на нитку, эта «гирлянда» окунается в соляной раствор и вывешивается в хорошо проветриваемое помещение, с хорошим освещением, но не прямыми лучами солнца, желательно укрыть марлей. Примерно через пару недель грибы достигают нужной кондиции, после этого грибы размещают в холщовые мешочки и отправляются в стеклянные банки с герметично закрываемыми крышками или в пакеты , потом в морозилку.

Часто собирают только шляпки, так как ножка после обработки становится жёсткой, но их можно использовать для «навара» и насыщения блюд, например, в грибных бульонах и соусах. После отваривания выбрасываются. Экономные хозяйки из высушенных ножек зонтика делают грибной порошок, который удачно дополняют мясные и овощные блюда.

poxudeem.ru Твой личный помощник на пути к стройности

Гриб зонтик

Гликемический индекс (ГИ) – 15.

Калорийность – 26 ккал.

Гриб-зонтик относится к семейству Шампиньоновых, входит в группу съедобных грибов. Считается одним из лучших среди грибного изобилия, обладает превосходным вкусом. Название получил за внешнее сходство с зонтом. Имеет широкое распространение практически на всех континентах: Евразия, Америка, Австралия и пр. Пользуется популярностью в Индии, Турции, Закавказье, Японии, Иране, на Соломоновых островах, Мадагаскаре, Кубе и др.

В России гриб зонтик растёт везде, включая южные районы, Дальний Восток и Сибирь. Предпочитает светлые смешанные леса, поляны, просеки. Встречается на полях, в парках и огородах. Сбор: июнь-октябрь.

Полезные свойства

В составе гриба-зонтика имеется 2,4 г белков, 1,3 г жиров, 0,5 г углеводов, 1,2 г зольных соединений. Отмечается высокий уровень клетчатки (5,2 г), насыщенных жирных кислот 0,2 г, хитина. Витамины: РР, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К. Зонтик входит в группу продуктов, лидирующих по количеству калия, также отмечается наличие натрия, кальция, железа, магния, фосфора. На 16% удовлетворяет потребность в калии, на 17% в витамине «В2», 54% «РР».

Гриб-зонтик содержит 17 аминокислот (глютамин, тирозин, лейцин, аргинин). В наличии меланин и бета-глюканы (противораковое вещество и натуральный антиоксидант). Витаминов группы «В» значительно больше, чем в ряде злаков и овощей. Сушёный гриб на 75% состоит из белковых соединений и имеет большую долю ненасыщенных жиров: стеариновая, масляная, пальмитиновая.

Чем полезен гриб зонтик

Помогает похудеть, так как имеет маленькую калорийность, низкий гликемический индекс, выводит шлаки, стимулирует пищеварение, утоляет голод. Польза гриба-зонтика состоит в способности оказывать противоопухолевый эффект, нейтрализовать деятельность бактерий, омолаживать клетки организма. Употребление способствует насыщению полезным белком, улучшению состояния мышц, кожного покрова.

Вещества, входящие в состав грибов, укрепляют и чистят сосуды, выводят холестерин, снижают риск появления сердечнососудистых заболеваний, помогают бороться с онкологией. Зонтики полезны для мозговой деятельности и нервной системы. При регулярном использовании нормализуется кровообращение, улучшается состав крови, снижается сахар, стимулируется выработка гормонов. Грибы-зонтики съедобны в свежем виде. Такой вариант гарантирует сохранность всех полезных свойств, это особенно важный момент при раковых заболеваниях.

Как правильно выбирать

Следует помнить, что гриб-зонтик можно спутать с ядовитыми двойниками. Поэтому при сборе нужно внимательно смотреть на шляпку. В отличие от мухомора она матовая, светло-коричневого или бежевого цвета, а чешуйки тёмные, у мухомора все наоборот. «Юбочка» на ножке легко сдвигается вниз. Пластинки под шляпкой кремовые или тёмно-бежевые. Мякоть светлая, линия среза всегда остаётся сухой, имеет мягкий орехово-грибной аромат.

Способы хранения

Сухие свежесобранные грибы можно выдерживать в холодильнике 1-2 дня. Для этого нужно обеспечить доступ воздуха (открытая посуда или бумажная упаковка). Есть способ увеличить срок — засолить: очищенные и промытые зонтики пересыпаются солью. Под гнётом, в прохладном месте могут находиться 2-3 месяца. Свежие грибы замораживаются на 4-6 месяцев. Высушенные и маринованные не теряют качества один год.

Как мариновать гриб зонтик:

Во избежании отравления убедитесь что это именно гриб-зонтик
Почистите и нарежьте
Обработанные и порезанные грибы промойте в холодной воде
Поместите в кастрюлю (лучше нержавека или эмалированная), посолите (35-40 грамм соли на литр воды) и варите помешивая, удаляя с поверхности пену
Если грибы-зонтики начали опускаться на дно кастрюли, значит процесс приготовления почти завершен, поварите еще 2-3 минуты
Готовый продукт поместите в друшлаг, дайте уйти лишней влаге

Тем временем готовим маринад для грибов:

В первую кастрюлю налейте пол литра воды, маленькую ложку соли, три грамма лимонной кислоты. Поставьте на огонь
Параллельно в другую ёмкость поставьте банки для грибов в кипящую воду. Простерилизуйте вместе с крышками
После того как закипела вода с лимонной кислотой и солью, можно добавить немного специй и уксус
Достаньте банки из кипящей воды и разложите по ним грибы-зонтики.
Наполните банки кипящим маринадом до горлышка (это важно), грибы должны полностью погрузиться в маринад.
Простерилизуйте 30-40 минут на маленьком огне.
Закатайте банки с грибами и охладите.
Хранить лучше в темном прохладном месте
Употреблять деликатес можно не ранее чем через месяц после мариновки

Еще эти грибы зонтики можно сушить

Как приготовить грибы зонтики

Как приготовить грибы Зонтики

О зонтиках часто задают такого рода вопросы: «что это за гриб, и можно ли его съесть?» , В 99% случаев ответ отрицательный, но на этой картине изображен гриб, который я долго и усердно изучал.

КАК ВЫГЛЯДЯТ ЗОНТИКИ

Сложность в том, что у зонтиков есть неприятный двоюродный брат: Chlorophyllum molybdites, ранее известный как зеленоватая лепиота. Это в значительной степени плакат для вопросов о грибных идентификаторах онлайн, так как люди видят их повсюду в течение грибного сезона. Один из моих линейных поваров даже привез в этом году после того, как задал старый вопрос: «что это такое и можно ли его есть?». Я показал ему, как печатать споры, и это решило эту проблему.

УДОСТОВЕРЕНИЕ ЛИЧНОСТИ

Приступая к делу, вот характеристики мохнатого зонтика, которые мне больше всего нравятся:

Наиболее важной особенностью является то, что у них есть белые споры, молибдиты(ядовитый двойник зонтиков) имеют заметно зеленые. Это означает, что вам нужно собрать несколько зрелых грибов с открытыми крышками для печати спор, чтобы точно знать, что вы едите. Вам нужно увидеть цвет их спор. Поскольку в одном и том же патче обычно бывает разный возраст, это совсем не сложно. Конечно, вы можете найти «естественный» споровый рисунок на крышках, окружающих зрелые грибы.

Зрелые мохнатые зонтики не будут иметь широкой, конусообразной формы на своей кепке
Шапка лохматая, действительно лохматая, то есть покрыта небольшим количеством пуха. Если вы знаете разницу между косматой гривой и чернилами алкоголя, у вас не возникнет проблем. Молибдиты не имеют коричневых чешуек, как у нашего вкусного зонтика. Вот картина того, что я имею в виду.

Молодые будут иметь синяки цвета шафрана, когда их стебель нарезан, который в конечном итоге становится темно-красным.

К сожалению, даже если вы столкнетесь с некоторыми из них, и они являются настоящими мохнатыми зонтиками, к сожалению, как черные сморчки, которые растут с сосной в Северной Миннесоте, у некоторых людей будут аллергические реакции на них. Поэтому не забывайте сначала попробовать небольшое количество, чтобы убедиться, что они годятся для Вас.

ГОТОВКА

Они превосходны, и, как и большинство грибов, чем они моложе, тем они вкуснее. Их вкус похож на виды Agaric, которые я пробовал, например, на луговые грибы, мягкий и приятный, и богатый, когда карамелизирован – самая большая разница в том, что длинному стеблю наследника нужно немного тлк.

Как и у видов лекцинума, стебель жестче колпачка и требует более длительного приготовления. Чтобы добиться этого, вы можете обрезать стебель на несколько дюймов или просто открутить стебель, затем нарезать его кубиками и приготовить его вместе с крышками, или включить приготовленный стебель в начинку для крышек, что является традиционным. Стебель также можно аккуратно очистить, как у большого медового гриба, что помогает равномерно его приготовить, и эту технику я использую в рецепте ниже.

Жареные мохнатые зонтики из кукурузной муки

Простой способ наслаждаться этим. Сначала очищают стебель, чтобы он готовился с той же скоростью, что и колпачок, затем грибы слегка размельчают, закапывают в приправленную кукурузную муку и жарят. Меньше – больше. Мне нравится использовать смесь мелкой и крупной кукурузной муки для жарки, например, эта комбинация лучше, чем использование только кукурузной муки, и гораздо меньше раздражает зубы, чем просто грубая молотая кукурузная мука.

Ингредиенты

8 мохнатых грибов-зонтиков, собранных до открытия колпачков, очищенных щеткой, очищенных стеблей
Свежемолотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка копченой паприки или более по вкусу
1 чайная ложка чесночного порошка или более по вкусу
2 чашки мелкой кукурузной муки
2 чашки крупы кукурузной муки полента
Несоленое масло, необходимое для жарки грибов
4 больших яйца
1 столовая ложка воды
Дольки лимона подавать, (по желанию)

Пошаговый рецепт

Взбить яйца с водой и зарезервировать. Смешайте кукурузную муку, паприку, перец и чесночный порошок и оставьте.
Разделить грибы пополам
Растопите одну или две столовые ложки сливочного масла в сковородке чугуна или в широкой сковороде на среднем огне, а когда жарко, положите грибы в взбитое яйцо, чтобы покрыть. затем тщательно выкопать в кукурузной муке.
Снимите лишнюю кукурузную муку с грибов, затем положите в кастрюлю. Приправить грибы солью, затем обжарить до золотистого цвета и хрустеть. Переверните грибы и карамелизуйте другую сторону.
Когда грибы полностью приготовятся и прогреются в течение 5-10 минут, выньте их и положите на бумажные полотенца, чтобы слить лишний жир, а затем сразу же подайте с долькой лимона на боку.

Жареные грибы зонтики с картофелем (вегетарианский рецепт)

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ – если вы не знаете эти грибы хорошо – тогда не собирайте их. Они растут на окраинах лесных массивов и в них. Но их можно принять за высокотоксичный гриб, который выглядит очень похоже.

Ингредиенты: (для 3-4 человек)

5-6 крупных картофелин
4-5 больших листьев мангольда (листья свеклы)
7-8 грибов-зонтиков (вы можете использовать любой тип более крупных грибов)
2 дкл любого веганского молока, муки и панировочных сухарей
2 зубчика чеснока, оливковое масло, половина стакан белого вина
черный перец, соль
соус тар-тар (рецепт ниже п.п.6)

Пошаговый рецепт:

Очистить картофель. Разрежьте их на куски толщиной в дюйм. Положите их в кастрюлю и добавьте кипящую воду и соль. Готовьте 20 минут.
Удалите стебли из листьев мангольда (отложите их, чтобы использовать в другой раз в бульоне). Порежьте листья мангольда на дюймовые полоски и варите их 3. 4 минуты.
Приготовьте три небольших контейнера или суповые тарелки – в одну положите полдюйма муки, во второй – 2 мл миндального (или другого веганского) молока + 2–3 столовые ложки муки, немного соли, перца, тимьяна – смешайте с вилкой или блендером. В третью положите сухари панировочные.
Порежьте грибы пополам (чтобы вы могли убедиться, что они хороши внутри). Затем опустите каждый кусочек в муку, тесто и панировочные сухари.
Обжарить приготовленные грибы на растительном масле (по крайней мере, полстакана масла на большую сковороду). 2-3 минуты с каждой стороны.
В кастрюлю налейте немного оливкового масла, добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока, приготовленные листья мангольда, белое вино и перемешивайте в течение 2-3 минут. Добавьте вареную картошку и перемешайте. Немного свежей петрушки на вершине.
Подавать со свежим соусом тар-тар, приготовленным из 4 ложек кислого веганского крема, 3 ложек веганского майонеза, одной ложки французской горчицы, 2 маленьких нарезанных корнишонов, рубленой петрушки и зеленого лука.

Это тип блюда, которое нельзя купить ни в одном ресторане. Это прямо из леса и сада. Я гарантирую вам чувство смирения при еде этих грибов.

ПАРАСОЛЬНЫЕ ГРИБЫ – ЗОНТИКИ

Грибы Зонтики – очень вкусный вид грибов, если вы знаете все особенности и вы не ошибетесь

Его научное название – Macrolepiota procra, лингвисты называли его на многих языках зонтик или что-то связанное с защитой от солнца.

Итальянцы любят жареный зонтик, добавляя немного сыра пармезан в яичные смеси.

Следующие два рецепта самые простые в мире.

Первый рецепт:

Обжаренные грибы зонтики

Я не хочу писать точное количество, зависит от того, как вам повезло, и сколько вы нашли или купили.

Для 4 человек (4 гриба диаметром около 10 см)

Снимите стебли, протрите колпачки влажной тряпкой, (не рекомендуется мыть грибы, они становятся мокрыми) проверьте жабры на наличие возможных «гостей». Колпачки нарезать на кусочки, обжарить в небольшом количестве оливкового масла, приправить солью и перцем. Они были восхитительными, шелковистыми, ароматными, обжаривание кастрюли дало им тонкий слой хруста, небесный. Я был немного любознательным, поэтому я добавил ручку масла в мою следующую партию (не может пойти не так, как надо с маслом), а затем немного петрушки и чеснока (очень осторожно с чесноком, любите материал, но здесь у нас есть некоторые нежные оттенки из ароматов, чеснок может затмить их. Улучшенные грибы попали на (однодневный) деревенский хлеб, приготовленный на гриле в виде брускетты. Какой поздний завтрак, пропустить масло, и это вкусное веганское или (с маслом) вегетарианское блюдо

Второй рецепт:

Жареные грибы зонтики с яйцом и сыром

Аккуратно очистите колпачки.

Взбить три яйца, две столовые ложки петрушки и три столовые ложки тертого пармезана, приправить солью и перцем.

Окуните сухой колпачок в смесь яиц и затем в панировочные сухари, оставьте гриб в холодильнике на 30 минут для схватывания.

Обжарить грибы на оливковом масле (просто накрыть дно сковороды) до золотистого цвета, подавать и наслаждаться!

Как приготовить грибы зонтики жареные: рецепты на зиму и на каждый день

Грибы Зонтики считаются универсальными грибами, так как из них можно приготовить большое разнообразие изысканных блюд, которые понравятся вашим гостям. Кроме того, зонтики по вкусу очень похожи на куриное мясо, что придётся по нраву всем. Лучшим вариантом для разнообразия семейного меню являются жареные зонтики.

Эти блюда настолько потрясающие, что попробовав один раз, вы будете готовить их довольно часто, столько времени, сколько будут расти грибы зонтики в лесах.

Предлагаем приготовить рецепты жареных зонтиков, которые можно не только закрывать на зиму, но и кушать каждый день.

1. Рецепт приготовления жареных грибов зонтиков на зиму

Этот вариант жареных зонтиков на зиму готовится просто, с малым количеством ингредиентов.

Инградиенты:

Зонтики – 1 кг;
Масло постное – 100 мл;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Душистый перец – 5 шт.;
Лаврушка – 3 шт.

Грибы зонтики, жареные на зиму, готовятся в несколько этапов.

Плодовые тела очистить от чешуек, губкой обтереть шляпки и порезать кубиками.

Раскалить масло на сковороде и выложить порезанные зонтики.

Жарить на среднем огне 40 мин под закрытой крышкой, время от времени помешивать, чтобы не пригорели.
Посолить грибы, добавить молотый перец, лаврушку и душистый перчик, перемешать и жарить на медленном огне ещё 15 мин.

Разложить жареные зонтики по стерилизованным баночкам, сверху залить маслом, оставшимся на сковороде, и закрыть пластмассовыми крышками.
Дать заготовке полностью остыть и поставить в холодильник.

2. Зонтики, жареные с картошкой, для семейного ужина

Зонтики, жареные с картошкой, отлично подойдут для семейного ужина. Его можно подать с салатом из свежих овощей.

Инградиенты:

Зонтики – 600 г;
Картофель – 7 шт.;
Соль;
Лук – 4 шт.;
Масло сливочное – 70 г;
Лимонный перец молотый – 1 ч. л.;
Зелень укропа и петрушки – 1 пучок.

Картофель очистить, помыть и порезать тонкими брусочками.

Выложить на раскалённую сковороду, положить часть сливочного масла и жарить картошку до золотистого цвета, посолить и присыпать перцем.

Зонтики очистить, сполоснуть под проточной водой и нарезать кусочками большими, чем картошка.

Выложить на вторую сковороду, добавить сливочное масло и жарить до готовности, примерно 20 мин.

Очистить луковицы, порезать полукольцами и добавить в зонтики, жарить ещё 10 мин.

Посолить грибочки, посыпать лимонным перцем и хорошо перемешать.

В порционные тарелочки сначала выложить картофель, сверху положить грибы с луком и украсить измельчённой зеленью петрушки или укропа.

3. Зонтики, жареные с луком и сметаной

Вариант зонтиков, жареных с луком и сметаной, не оставит равнодушными ваших домочадцев своим сливочным вкусом.

Инградиенты:

Зонтики – 500 г;
Лук – 5 шт.;
Сметана или сливки – 200 мл;
Масло сливочное – 50 г;
Соль;
Перец чёрный молотый – ½ ч. л.

Зонтики почистить от чешуек, помыть и отрезать ножки, а шляпки разрезать на несколько частей.

Лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами.

Растопить на сковороде сливочное масло, положить лук и пожарить до мягкости.

Добавить к луку грибы и жарить до момента выпарения жидкости из сковороды.

Когда зонтики приобретут золотистую корочку, посолить, посыпать перцем и влить сметану или сливки.

Хорошо перемешать, закрыть крышкой и томить на медленном огне 15 мин.

Подавать в горячем виде в порционных тарелках.

4. Жареные грибы зонтики с овощами

Рецепт жареных грибов зонтиков с овощами — достаточно привычное блюдо, однако очень вкусное.

Инградиенты:

Зонтики – 700 г;
Лук – 4 шт.;
Перец болгарский сладкий – 5 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Масло постное – для жарки;
Соль;
Перец чёрный молотый;
Лаврушка – 3 шт.

В этом варианте все овощи и

Необычные грибы-зонтики: рецепты приготовления

Секреты приготовления

Жаренные в кляре грибы

Ингредиенты:

— 1 огромная шляпка гриба или 5 меньшего размера;

— 1 яйцо;

— небольшое количество воды;

— 4 ложки столовые муки;

— соль и приправы.

Приготовление

Грибной порошок

Грибы с луком

Ингредиенты:

— 5 шляпок зонтиков;

— 2 картофелины;

— 1 луковица;

— 50 граммов масла сливочного.

Приготовление

Маринованные на зиму грибы

Ингредиенты:

— 2 килограмма зонтиков;

— 800 граммов воды;

— 1 ложка столовая соли;

— 1 ложка чайная кислоты лимонной;

— 3 ложки столовые сахарного песка;

— 1 ложка столовая уксуса;

— по 6 горошин перца черного и душистого;

— 5 лавровых листов;

— 1 ложка зерен укропа.

Приготовление

Замороженные грибы

Поскольку гриб-зонтик съедобный, его часто замораживают. Для этого шляпки отваривают, откидывают на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Затем их раскладывают на поднос и ставят в морозильную камеру. Через время грибы перекладывают в пищевой контейнер, плотно закрывают и ставят на заморозку. Использовать продукт рекомендуется на протяжении одного года.

Грибы зонтики съедобные как готовить и хранить + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 75 мин. Просмотров 32 Опубликовано 07/23/2020

Рецепты из замороженных грибов курник или зонтик. Как приготовить гриб зонтик пестрый
Секреты приготовления
Жаренные в кляре грибы
Грибной порошок
Грибы с луком
Маринованные на зиму грибы
Замороженные грибы
Отбивные
Запечённые зонтики
Описание
Какие бывают
Белый
Зонтик Краснеющий
Зонтик Пестрый
Сосцевидный
Девичий
Конрада
Несъедобные зонтики
Гребенчатый
Каштановый
Шероховатый
Хлорофитум свинцовошлаковый
Хлорофитум тёмно-бурый
Мухомор пантерный
Мухомор вонючий
Химический состав
Польза гриба
Красота и стройность
Здоровье
Как правильно выбрать
Как хранить
Применение в кулинарии
О здоровом питании
Противопоказания
Возможно вам также понравится:
Почему гриб называется «зонтиком»?
Это не мухомор!
Гриб-зонтик пестрый, тонкий и краснеющий
Как готовить гриб-зонтик?
Как готовить зонтики
Грибы-зонтики жареные
Зонтики в кляре
Грибной соус с солеными огурцами
Ингредиенты на 1 большой гриб зонтик
Как собирать и готовить грибы-зонтики
Содержание статьи
Как собирать грибы-зонтики
Как готовить зонтики
Грибы-зонтики жареные
Зонтики в кляре
Грибной соус с солеными огурцами
Travellife — путешествовать в кайф!
Путешествия, отдых, туризм: куда поехать, что посмотреть. Статьи и фото на тему путешествий, отдыха, туризма. Виртуальные туры, карты, путеводители, советы туристам
Как готовить грибы – зонтики: Лучшие рецепты и простые блюда
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ-ЗОНТИКОВ — ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
КАК ЗАГОТОВИТЬ ГРИБЫ-ЗОНТИКИ НА ЗИМУ
МОЖНО ЛИ ЗАСОЛИТЬ ГРИБЫ ЗОНТИКИ?
Грибы маринованные зонтики по рецепту
Можно ли есть маринованные зонтики?
Зонтики грибы, маринованные со столовым уксусом
Маринованные зонтики с маринадом из укропа на зиму
Маринованные пёстрые зонтики на зиму, рецепт без стерилизации на зиму
Копчёные зонтики, как коптить?
Как готовить грибы-зонтики — оригинальные идеи приготовления блюд на каждый день и на зиму. Сколько времени варить грибы зонтики
Как готовить грибы-зонтики — рецепты приготовления съедобных грибов, на зиму и как чистить и хранить грибы
Как выглядит гриб-зонтик?
Грибы-зонтики – польза и вред
Как чистить грибы-зонтики?
Как приготовить грибы-зонтики?
Как жарить грибы-зонтики?
Как приготовить грибы-зонтики в кляре?
Суп из грибов-зонтиков – рецепт
Как готовить грибы-зонтики с яйцом?
Как приготовить грибы-зонтики на зиму?
Как сушить грибы-зонтики в духовке?
Как солить грибы-зонтики?
Икра из грибов-зонтиков на зиму
Как заморозить грибы-зонтики?
Необычные грибы-зонтики: рецепты приготовления
Секреты приготовления
Жаренные в кляре грибы
Грибной порошок
Грибы с луком
Маринованные на зиму грибы
Замороженные грибы
рецепт. Надо ли отваривать грибы-зонтики перед жаркой, солением, маринованием?
Как правильно чистить грибы-зонтики перед приготовлением?
Надо ли отваривать грибы-зонтики перед жаркой, солением, маринованием?
Грибы-зонтики – как пожарить с луком?
Грибы-зонтики – как приготовить в кляре: рецепт
Как морозить, хранить, заготовить грибы-зонтики на зиму?
Грибы-зонтики – как солить на зиму?
Грибы-зонтики – как мариновать на зиму?
Как из грибов-зонтиков готовится суп: рецепт?
Как из грибов-зонтиков готовится соус: рецепт
Видео: Сбор и приготовление грибов-зонтиков
Приготовление грибов зонтиков
Полезные составляющие гриба-зонтика
Использование грибов зонтиков в кулинарии
Сами с усами… » Blog Archive Гриб–зонтик
Где растет и как выглядит?
Несколько рекомендаций
Лучшие проверенные рецепты
Гриб–зонтик в кляре
Блинные конвертики с грибами–зонтиками
Заготовки впрок
Маринованные зонтики
Грибной порошок
Про грибы Зонтики и рецепт
Ингредиенты на 1 большой гриб зонтик
Сколько варить грибы

Рецепты из замороженных грибов курник или зонтик. Как приготовить гриб зонтик пестрый

Сегодня мало кто собирает грибы-зонтики, так как путают их с мухоморами. Но этот гриб вполне съедобный, непохож по вкусу на другие, относится он к семейству шампиньоновых. приготовления которых мы рассмотрим ниже, по вкусу напоминают курятину. Если плод имеет нераскрывшуюся шляпку, его рекомендуется жарить привычным способом, огромные экземпляры лучше готовить целиком.

Секреты приготовления

Жаренные в кляре грибы

1 огромная или 5 меньшего размера;

Небольшое количество воды;

4 ложки столовые муки;

Соль и приправы.

Грибной порошок

Грибы с луком

5 шляпок зонтиков;

50 граммов масла сливочного.

Да, всегда.

44.21%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

18.68%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

37.11%

Проголосовало: 380

Маринованные на зиму грибы

2 килограмма зонтиков;

800 граммов воды;

1 ложка столовая соли;

1 ложка чайная кислоты лимонной;

3 ложки столовые сахарного песка;

1 ложка столовая уксуса;

По 6 горошин перца черного и душистого;

5 лавровых листов;

1 ложка зерен укропа.

Замороженные грибы

Поскольку гриб-, его часто замораживают. Для этого шляпки отваривают, откидывают на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Затем их раскладывают на поднос и ставят в морозильную камеру. Через время грибы перекладывают в пищевой контейнер, плотно закрывают и ставят на заморозку. Использовать продукт рекомендуется на протяжении одного года.

Прежде, чем включить в рацион гриб зонтик, который обладает полезными свойствами, важно учитывать противопоказания. Из него можно готовить вкусные блюда, следуя пошаговым рецептам. Его относят к семейству шампиньоновых. Среди широкого ассортимента представителей, зонтики являются одними из лучших, обладая прекрасными вкусовыми качествами.

Отбивные

10 зонтиков
5 ст.л. муки
Растительное масло соль

Чтобы приготовить отбивные нужно аккуратно срезать с грибов шляпки. Ножка не понадобится. Шляпки промывают и обсушивают, натирают солью и обваливают в муке. Теперь их кладут на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривают до румяной корочки. Идеальным гарниром к станет картофель.

Запечённые зонтики

3-5 штук грибов
2 яйца
Панировочные сухари
Соль и чеснок

Для приготовления блюда нужны только шляпки, которые моют в проточной воде и обсушивают. Яйца следует взбить с солью и чесноком, выдавленным через чесночницу. Достаточно будет одного зубка. В этой массе обваливают шляпки, затем в панировочных сухарях. Укладывают в форму и запекают до золотистой корочки.

Описание

Отправляясь за грибами, важно ознакомиться с внешним видом зонтика, чтобы не спутать его с другими видами.

Какие бывают

Белый

Существует несколько видов, среди которых белый или Macrolepiota excoriata обладает серо-белой чешуйчатой шляпкой. Цвет темно — коричневый. У молодых экземпляров она округлой форме. С течением времени становится плоской. Характерной особенностью вида считается наличие белесых волокон на шляпке. Во время прикосновения ножка немного темнеет.

Зонтик Краснеющий

Chlorophyllum rhacodes имеет серый, коричневый оттенок шляпки, с чешуйками. Молодые экземпляры имеют круглую шляпку, которая позже становиться колокольчатой и выпрямляется.

Характерной особенностью вида считается то, что при надавливании на ножку, она впоследствии обретает розовый или оранжевый оттенок. Разрезав ножку можно обнаружить разводы розового цвета.

Иногда этот вид называют лохматый.

Не стоит употреблять его аллергикам, так как входящие в его состав компоненты могут вызывать аллергические реакции.

Зонтик Пестрый

Macrolepiota procera имеет волокнистую, серую или бежевую шляпку с чешуйками темного-коричневого цвета. По вкусу мякоть напоминает шампиньоны. По виду он схожи с ядовитым грибом Chlorophyllum brunneum, но в его отличии цвет не меняет при разломе ножки или шляпки. Также он похож на краснеющий вид и изящный

Стоит отметить, что его можно применять в народной медицине. Из него готовят отвара, чтобы справиться с ревматизмом.

Сосцевидный

Macrolepiota mastoidea получил свое называние из-за бугорка, который выступает в центральной части шляпки. Во время разлома мякоть не изменяет цвет и источает приятный характерный запах.

Девичий

Leucoagaricus puellaris занесен в Красную Книгу России и встречается редко. Особенностью гриба можно считать то, что он источает аромат редьки. Зонтик имеет белый цвет, при разломе обретающий розовый цвет.

Конрада

Macrolepiota konradii имеет белый цвет, с розоватым оттенком в центральной части шляпки. На ножке имеется широкое кольцо белого цвета, раздвоенное по краям. Запах при разломе приятный, по вкусовым качествам схож с шампиньонами.

Несъедобные зонтики

Гребенчатый

Некоторая часть грибов относятся к другим родам, среди которых стоит выделить и ядовитые виды. Ярким представителем является Lepiota cristata несъедобный. Его шляпка не более 5 см диаметра колокольчатый формы. У молодых экземпляров шляпка в форме зонтика, у зрелых грибов — светло-коричневого цвета. Ножка тонкая, внутри пустая. Шляпка имеет резкий специфический запах.

Каштановый

Этот представитель Lepiota castanea обладает шляпкой красновато-коричневого оттенка и также не съедобен. С течением времени, шляпка может растрескиваться на чешуйки, ножка красновато-бурого оттенка.

Шероховатый

Иногда этот зонтик называют острочешуйчатым (Lepiota aspera). Шляпка мясистая диаметром до 15 см, светло-коричневого цвета. Ножка цилиндрической формы, кирпичного цвета. Разломив мякоть, можно почувствовать неприятный резкий запах.

Хлорофитум свинцовошлаковый

Chlorophyllum molybdites по внешнему виду очень похож на зонтик, но он ядовитый. Шляпка белая, шаровидной формы, которая со временем превращается в плоскую. Мякоть определённого запаха не имеет, но на срезе может краснеть.

Хлорофитум тёмно-бурый

Chlorophyllum brunneum также относится к ядовитым грибам. Шляпка мясистая коричневого цвета. Короткая ножка с течением времени становится серо-коричневого цвета. Разломав мякоть, на срезе она темнеет, становится оранжевым цветом. Ученые утверждают, что этот вид оказывает галлюциногенное воздействие.

Мухомор пантерный

Amanita pantherina является смертельно ядовитым грибом. Зрелые экземпляры имеют шляпку коричнево-бурого цвета с белыми чешуйками, напоминающими хлопья. Разломив его можно наблюдать потемнение мякоти и почувствовать неприятный резкий запах.

Мухомор вонючий

Amanita virosa является наиболее токсичным грибом, который называет ещё белой поганкой. Употребив минимальное количество этого вида можно наверняка отравиться. В большинстве случаев употребление Amanita virosa приводит к смертельному исходу. Мухомор обладает грязно-белым светом, шляпка которого покрыта хлопьями. Разломив поганку, можно ощутить резкий хлорный запах.

Химический состав

Стоит отметить тот факт, что в составе этого гриба ученые выявили высокий уровень клетчатки, хитина. Также в мякоти содержится 2,4 г белков,0,5 г углеводов,1,3 г жиров. Благодаря наличию витаминов РР, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К гриб считается ценным продуктом. Также нельзя не отметить высокое содержание в мякоти калия, железа, натрия, кальция, фосфора и магния. Кроме того, в грибах-зонтиках содержится 17 аминокислот, бета-глюканы и меланин, которые отлично борются с раковыми опухолями.

Также подмечено значительное содержание витаминов группы B. В сушеном виде он на 75% состоит из белка.

Польза гриба

Красота и стройность

Тем, кто привык следить за своими формами, можно включить в свой рацион этот продукт, обладающий небольшой калорийностью. Регулярное употребление мякоти способствует выведению шлаков, стимуляции пищеварения и отлично утоляет позывы голода.

Здоровье

Те, кто любит блюда из грибов, и использует в качестве ингредиента гриб-зонтик, могут сполна ощутить позитивные изменения в самочувствии. В первую очередь компоненты, в его составе, справляется с деятельностью вирусов и бактерий, а также оказывает омолаживающий эффект на клетки. Организм насыщается белком, что позволяет улучшить мышц.

Компоненты, состоящие в мякоти грибов, позволяют укрепить и очистить сосуды, вывести вредный холестерин и снизить риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистого характера. Регулярное употребление зонтиков является отличным профилактическим средством онкологии.

Также зонтики налаживают работу нервной системы и активизируют мозговую деятельность, что позволяет нормализовать кровообращение, улучшить состав крови и снизить сахар. Не каждый гриб может похвастаться тем, что его можно есть в сыром виде. Таким образом, можно получить максимум полезных витаминов, что чрезвычайно важно для профилактики различных заболеваний.

Как правильно выбрать

Негативным нюансам является то, что зонтик можно спутать с другими ядовитыми грибами. Чтобы этого не случилось, следует быть предельно осторожным и в первую очередь обращать внимание на шляпку. Стоит посмотреть пластинки под шляпкой. Они должны быть кремового или темно-бежевого цвета. Разломов зонтик, обнаруживается светлая мякоть, а линия среза источает характерный грибной запах. На ощупь она сухая.

Как хранить

Свежие грибы следует расположить на нижней полке холодильника. Там они могут быть не более двух дней. Правильное хранение подразумевает обеспечение доступа воздуха к зонтикам. Не следует оставлять продукт в пакете.

Продлить срок годности можно, засолив зонтики, предварительно очистив и промыв. Пересыпав солью грибы, их укладывают под гнетом в прохладном месте, где они могут храниться около трех месяцев. Для более длительного хранения их можно заморозить или высушить. Сушеные грибы не теряют своих качеств в течение года.

Применение в кулинарии

Благодаря вкусовым характеристикам продукта, его применяют в кулинарии. По своим вкусовым характеристикам, он схож с шампиньоном, который очень популярный. Его используют в салатах, предварительно термически обработав. Мякоть вкусная, если ее жарить на гриле, мариновать, солить и панировать, поджарив на сковороде. Блюдо по своим пищевым качествам не уступает куриной грудке. В процессе готовки, кроме грибов используют яйцо, муку.

Иногда используют только шляпки, так как после термообработки ножка обретает жесткость. Но именно ее берут для приготовления бульонов. На завершающем этапе из бульона ножки удаляют и выбрасывают.

Стоит отметить, что гриб составит идеальный тандем с картофелем, укропом и чесноком. Также можно его сочетать со свининой, рыбой, морепродуктами, говядиной и яйцами.

О здоровом питании

Благодаря входящим в состав мякоти компонентам, продукт используют в диетическом питании, в меню людей, страдающих диабетом и вегетарианцев. Частый гость он на столе и у любителей бессолевой диеты. Можно сочетать этот продукт с сырыми сезонными овощами, не прибегая к термообработке гриба. Полезный салат лучше заправить соевым соусом или соком лимона. На гарнир можно подать чечевицу, фасоль, гречку или рис.

Противопоказания

Несмотря на полезные качества для организма, гриб зонтик может нанести ему вред при наличии болезней кишечника, поджелудочной или печени. Так же нельзя употреблять блюда в большом количестве. В противном случае могут наблюдаться вздутие живота, спазмы и болевые ощущения. Стоит отметить, что детям до 5 лет и кормящим мамочкам этот продукт противопоказан.

Возможно вам также понравится:

Грибы рыжики: польза и вред. Рецепты приготовления рыжиков
Грибы колпаки: полезные свойства и их рецепты приготовления
Как правильно собирать грибы — подрезать ножку или вырывать?

Зонтик — замечательный гриб, который часто встречается в наших лесах. К сожалению, этот вкусный гриб не пользуется популярностью, так как многие грибники боятся спутать его с поганками.

Почему гриб называется «зонтиком»?

Гриб-зонтик действительно напоминает зонт. В лесу можно найти огромные зонтики, которые порой выстраиваются в «ведьмины круги», высотой до 40 см со шляпкой до 30 см в диаметре. Раскрывается этот гриб как настоящий зонт: в первое время пластинки («спицы») тесно прижаты к ножке («ручке зонта»), потом они отходят от нее и принимают горизонтальное положение. Такое сходство бросается в глаза, поэтому мало кто сомневается в точности названия. У многих съедобных грибов есть ядовитые двойники. Зонтики — не исключение. Мало того, не все грибы-зонтики съедобные. Поэтому никогда не стоит забывать главное правило грибника — брать только те грибы, которые хорошо знаешь.

Это не мухомор!

Многие виды гриба-зонтика относятся к вкусным съедобным грибам, но нередко грибники их не собирают и сшибают ногой, считая, что нашли (порфировый или пантерный). Попробуем перечислить основные отличия между этими совсем разными грибами. Начнем с чешуек. Чешуйки на шляпке мухомора — это остатки покрывала молодых грибов. По мере роста гриба они держатся все слабее. Шляпки старых мухоморов чаще бывают гладкими, с редкими чешуйками. У гриба-зонтика чешуйки на шляпке появляются не сразу. Центральная часть шляпки так и остается без чешуек. Она более темная и гладкая. На ножке взрослого гриба-зонтика имеется трехслойное кольцо, которое можно сдвигать по ножке вверх — вниз. Никакого покрывала или его остатков у основания ножки нет.

Зонтик тонкий можно спутать с некоторыми несъедобными грибами, например, с зонтиком акутесквамоза фиолетовым, который пахнет неприятно и имеет горький вкус. Есть и другие грибы-зонтики, употребление которых приводит к отравлению или расстройству желудка. Например, несъедобный зонтик гребенчатый со шляпкой диаметром 2 — 5 см. Не стоит собирать и зонтик мастеоидеа (шляпка 8 — 12 см). У него шляпка покрыта зернистыми чешуйками, пластинки белого цвета. Есть и смертельно-ядовитый зонтик мясисто-красноватый, шляпка которого всего 2 — 6 см в диаметре.

Съедобные зонтики пестрый, тонкий и краснеющий настолько сильно отличаются внешне от любых «двойников», что определить их совсем несложно. Однако, если возникло сомнение, то лучше пройти мимо, оставив эти зонтики более опытным грибникам.

Гриб-зонтик пестрый, тонкий и краснеющий

В наших лесах чаще встречаются зонтик пестрый, тонкий и краснеющий. Стоит отметить, что в популярной литературе существует путаница в определении видов гриба-зонтика. Особенно страдает от этого зонтик краснеющий, который в одних справочниках сопровождается клеймом «ядовитый», а в других рекомендуется как очень вкусный гриб. Скорее всего, подразумевается зонтик мясисто-красноватый. Кроме того, один и тот же гриб-зонтик нередко бывает представлен под разными видовыми наименованиями («пестрый» — «великий» — «большой» и т.п.). Зонтик пестрый чаще встречается в березовых и смешанных лесах, места выбирает те, где посветлее: полянки, опушки и даже пастбища. Его миниатюрной копией является зонтик тонкий со шляпкой до 10 см в диаметре и ножкой высотой до 15 см. Другое дело, гриб-зонтик краснеющий (лохматый). Он предпочитает хвойные леса. Краснеющий зонтик немного мельче пестрого. Края его чешуйчатой шляпки слегка волнистые. Этот вид легко отличить по мякоти, которая быстро краснеет (или слегка рыжеет) на всех срезах. Взрослые грибы могут иметь розоватый оттенок пластинок.

Молодые зонтики — самые вкусные

Как готовить гриб-зонтик?

Гриб-зонтик, точнее, его шляпка, очень вкусный. Ножку этого гриба выбрасывают, так как она состоит из длинных жестких волокон. Попробуйте поджарить шляпку на растительном масле. Уверена, что она вам так понравится, что зонтик станет одним из самых любимых грибов. Я с удовольствием ем шляпку, хорошо обжаренную с двух сторон (как блин). Сначала со стороны пластинок. Ее предварительно можно обвалять в муке, панировочных сухарях или во взбитом яйце. Этот гриб (свежий и сухой) хорош и для супа. Молоденькие зонтики солят и маринуют. Зонтик готовится быстро, почти как шампиньоны. Некоторые люди съедают этот гриб в сыром виде, используя его в салатах или делая с ним бутерброды. Чешуйки на шляпке можно не удалять. Гурманы готовят гриб-зонтик не только в сковородке, но и на решетке духовки (с поддоном) или барбекю. Обязательно с зеленью, перцем и чесноком. Получается очень вкусно.

Зонтики – «макушка лета». В июле бывает довольно большой урожай белых видов, с августа начинают радовать любителей «тихой охоты» зонтики краснеющие. Грибницы обильно плодоносят не только в лесах (местах с толстым слоем опавшей листвы и перегноя, в том числе на полянах и опушках), но и в полях, на пастбищах. Неопытные собиратели считают зонтики мухоморами, хотя на самом деле они родственники шампиньонов.

Узнать съедобный, вкусный гриб очень просто, так как он бросается в глаза: высокий, на толстой ножке и либо с нераскрытым, плотным шаром «головного убора», либо с шляпой-«зонтом» диаметром до 12 см. Раскрывшийся гриб действительно напоминает аксессуар от дождя, с ровными « »-пластинками, которые очень легко отделяются. Съедобные грибы приятно пахнут. Если начинающий грибник не уверен, как собирать и готовить зонтики, ему следует изучить специальные справочники и посоветоваться со специалистами. Важное правило «тихой охоты» — «не уверен – не бери» — никто не отменял.

Как готовить зонтики

Обрабатывать грибы-зонтики нетрудно: нужно протереть их сухой губкой и убрать самые грубые чешуйки. Ножки грубые, их рекомендуется отделить и готовить отдельно. Для супов и грибной жарехи шляпки нужно промыть в проточной воде и отжать перед нарезанием, так как они очень сильно впитывают жидкость. Перед кулинарной обработкой цельных «головных уборов» достаточно сухой чистки.

Ножки грибов, а также при желании и жесткую макушку раскрывшихся шляпок, можно отварить для бульона и выкинуть. Однако рачительные хозяйки предпочитают заготавливать их впрок: эта часть гриба нарезается кольцами и сушится. После этого ножки надо растолкать и использовать ароматный порошок для заправки первых блюд.

Грибы-зонтики жареные

Как сохранить грибы зонтики в холодильнике + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 37 мин. Просмотров 82 Опубликовано 07/23/2020

Как сохранить грибы свежими на 3 дня: советы

4 Ноября, 2018
Кулинария
M-aria Shh

Грибы являются вкуснейшим деликатесом с нежным вкусом и приятным ароматом. Но это утверждение верно до тех пор, пока продукт не начинает портиться. Многие хозяйки знают, как сохранить грибы свежими на 3 дня. О секретах расскажет публикация.

Можно ли хранить грибы?

Сначала стоит разобраться, можно ли вообще хранить такое «растительное мясо».

Специалисты относят грибы к скоропортящимся продуктам. Они, как и любое другое растительное вещество, не получая питания, в скором времени начинают умирать, то есть, разлагаться и тухнуть. При этом грибы выделяют ядовитые вещества, которые опасны для здоровья. Это может произойти уже через несколько часов после срезания. Остановить процесс гниения практически невозможно. Но при определенных условиях есть шанс сохранить грибы свежими на 3 дня и даже более длительный срок.

Условия хранения

Существует несколько правил, при соблюдении которых удастся замедлить процесс разложения и продлить свежесть растительного мяса.

1. Самое важное условие – это прохлада. Температура окружающей среды не должна быть высокой. Для грибов допустимо от 20 градусов и ниже.

2. Второе по важности правило – отсутствие источников света. Если они будут направлены на плоды, то это можно будет приравнять к хранению в тепле. Оптимальное решение – оставить грибы в темном месте.

3. Еще одним врагом для растительного мяса является повышенная влажность. Она только провоцирует процесс гниения.

Итак, как на несколько дней сохранить белый гриб и любые другие виды в свежем виде? Необходимо оставлять их в прохладном темном месте с относительно невысокой влажностью.

Особенности хранения магазинных грибов

Если приобретены грибы в заводской упаковке, то следует ориентироваться на те сроки, которые указаны на самой таре. В идеале это должен быть вакуумный пакет, тогда товар гарантированно не испортится в течение месяца, как утверждает производитель. Рекомендуется оставить продукт в той же упаковке. Но лучше перестраховаться и хранить грибы не больше 3-5 дней.

Лотки, просто укрытые пленкой, обычно допускается хранить до одной недели. Но на самом деле процесс разложения под полиэтиленом начинается намного раньше. В этом случае больше чем на 2-3 дня сохранить грибы свежими не удастся. Поэтому их лучше переложить в другую посуду. В какую именно – будет рассказано чуть позже.

Обычно магазинные грибы чистые, но перед приготовлением их следует промыть проточной водой, просушить на бумажном полотенце и удалить все пожелтевшие части. Использовать продукт нужно сразу же, максимум – в течение двух-трех часов.

Да, всегда.

44.21%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

18.68%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

37.11%

Проголосовало: 380

Подготовка лесных грибов

Относительно грибов, собранных в лесу, будут немного другие рекомендации. К хранению их нужно тщательно подготовить. Сначала необходимо внимательно осмотреть урожай и выбросить все неизвестные или кажущиеся такими плоды. Они могут быть несъедобными или ядовитыми, поэтому лучше отказаться от их последующей обработки. Также придется выбросить все гнилые и испорченные экземпляры. Чтобы удалось сохранить грибы свежими на двое суток как минимум, они должна быть молодыми, крепкими и неповрежденными. Такие плоды нужно очистить от земли, песка, хвои, мха, травинок и прочего лесного мусора, чтобы находящиеся на них микроорганизмы не провоцировали гниение. Если на грибе есть незначительные потемневшие участки (коричневые или черные), то их следует удалить. Загрязнения с ножки тоже нужно обрезать. После можно заняться промывкой собранного урожая.

Рекомендуется замачивать грибы, чтобы избавиться от оставшегося песка и веточек. Также это поможет выгнать червей и насекомых, которые напрямую участвуют в повреждении плодов, а потому сокращают срок хранения. Вода должна быть достаточно соленая (на 5 литров — примерно 100-200 граммов). В полученный раствор нужно опустить все грибы. Через 6-12 часов их нужно достать и снова промыть. Разложить на салфетке, чтобы стекла вода. Пока грибы подсыхают, их можно снова осмотреть. Если появились потемневшие участки, их нужно срезать ножом.

Существует несколько способов, как сохранить грибы свежими на 3 дня. Но важнее всего выбрать правильное место.

Выбор места

Как уже говорилось, растительное мясо необходимо хранить в прохладном, темном и не влажном месте. По таким критериям идеально подходит холодильник. В нем плоды могут находиться в свежем виде до нескольких дней. Без холода они испортятся за считанные часы. В частном доме грибы можно на время отправить в погреб. Обычно там темно и достаточно прохладно.

Какое бы место ни было выбрано, важно соблюдать одно условие. Грибы отлично впитывают посторонние запахи, поэтому их нельзя хранить рядом с продуктами, которые обладают ярко выраженным ароматом. К таким можно отнести лук, чеснок и пряные травы.

Температура воздуха

Срок хранения грибов зависит от температуры окружающей среды. Чем холоднее, тем больше становится временной интервал.

При 7-10 градусах грибы хранятся до 12-17 часов.
От 2 до 6 градусов – 1-3 дня.
От -2 до 2 градусов – 3-4 дня.

То есть, как сохранить грибы свежими на 3 дня? Нужно оставить их в том месте, где температура близится к нулю. В холодильнике на самой нижней полке плоды могут оставаться свежими до 7 дней без потери вкусовых качеств. После этого уже начинают вырабатываться вредные вещества. Для более длительного хранения стоит прибегнуть к сушке, консервированию или замораживанию. Эти методы обработки останавливают порчу грибов до 2-3 лет.

Выбор посуды

Для хранения грибов лучше брать стеклянную или металлическую емкость с эмалированными стенками. Чтобы они не пересохли, их нужно прикрыть. Закупоривать крышкой нельзя – продукт должен дышать. Идеально подойдет хлопчатобумажная ткань или бумага. Если нужно сохранить свежие грибы на сутки, то можно положить их в герметичный контейнер.

Некоторые предпочитают использовать крафт-пакеты. Они сделаны из прочной бумаги, которая не промокает и одновременно пропускает воздух. Аналогичным свойством обладают мешочки из натуральной ткани (хлопка или льна). В них создается естественная аэрация, необходимая грибам. Но вот от влаги такая упаковка не защищает. Чтобы улучшить качества таких мешочков, их нужно поместить в крепкий солевой раствор на несколько часов. После их нужно вытащить и подвесить, чтобы ткань хорошенько просохла. Соль будет не только вытягивать влагу, но и защищать от вредителей.

Хранить грибы в алюминиевой посуде не рекомендуется. Она будет провоцировать раннее окисление, которое приведет к порче продукта. Кроме того, в таре с грибами нельзя оставлять даже инструменты из алюминия (ложки, совки, щипцы и прочее).

Также стоит отказаться от использования полиэтиленовых пакетов. В них из-за перепада температур образуется конденсат, который является благоприятной почвой для появления плесени. Если, кроме полиэтилена, больше ничего нет, то придется периодически проветривать продукт, чтобы предотвратить скопление влаги.

Безусловно, любую посуду с грибами требуется отправить в прохладное место.

Полезные советы

Как сохранить грибы свежими на несколько дней? Для этого важно соблюдать некоторые нюансы.

Для кратковременного хранения лучше брать только целые плоды, без сломов, вмятин и прочих дефектов. Поэтому собирать урожай нужно максимально аккуратно. Разрезать грибы на кусочки тоже не следует.
Не нужно слишком долго мыть грибы. Они быстро впитывают воду, которая ухудшает вкусовые качества и сокращает срок хранения. После промывки нужно хорошенько просушить плоды при помощи салфеток или бумажного полотенца.
Растительное мясо желательно подвергнуть обработке в течение нескольких часов. Если необходимо отложить это занятие и сохранить грибы до следующего дня в свежайшем виде, то лучше их не мыть, а лишь очистить от мусора и обтереть тряпочкой. После нужно оставить на холоде в рекомендуемой посуде.

Пересолка грибов

Это весьма интересный способ сохранения свежести грибов, о котором знают немногие. В кастрюлю насыпать слой соли. На нее уложить ряд чистых грибов. Чередовать слои, пока кастрюля не заполнится доверху. Грибы будут вкусными, поскольку они возьмут столько соли, сколько необходимо для хранения. Тару можно держать в холодильнике до недели.

Грибы в сетке

Этот способ еще необычнее, он предполагает хранение в подвешенном состоянии. В основном подходит для рода вешенковых. Плоды нужно нарезать на полоски и завернуть в тугие клубки, диаметр которых составляет 10-20 сантиметров. После поместить их в капроновые колготки, чулки или сетку. Полученные кульки подвесить в подвале или погребе. Хранить можно даже больше одного дня, вплоть до одного месяца. Со временем такие клубки становятся еще вкуснее и ароматнее, поскольку дают новую грибницу.

Хранение в походных условиях

В лес обычно никто не берет с собой холодильник. Но даже там можно сохранить грибы на несколько дней. Как это сделать? Для этого очищенные плоды нужно разложить в один слой в хорошо проветриваемом месте. Это поможет испарить из шляпок и ножек лишнюю воду. После грибы следует нарезать на куски и развесить над костром, нанизав на нитку. Подсушатся они довольно быстро, поэтому стоит следить за тем, чтобы они не подгорели. В таком виде урожай сможет «дожить» до дома.

Итак, при выполнении некоторых условий вполне возможно продлить свежесть грибов. При этом совсем не обязательно прибегать к сушке или заморозке.

При 7-10 градусах грибы хранятся до 12-17 часов.
От 2 до 6 градусов – 1-3 дня.
От -2 до 2 градусов – 3-4 дня.

Как правильно хранить свежие грибы в домашних условиях

Как хранить грибы – такой вопрос часто возникает у заядлых грибников, которые приносят домой целые ведра лесных даров. Отварные или жареные, грибы становятся вкусным дополнением к различным гарнирам, супам, пирогам. О том, как максимально продлить их свежесть, речь пойдет в нашей статье.

Кратковременное хранение

Существует несколько способов хранения лесных грибов. В квартире при комнатной температуре их лучше не хранить дольше 2-3 часов. Сразу после сбора приступайте к обработке. Если вы хотите сохранить собранные грибы свежими на 2 или максимум на 3 дня, лучше всего после сухой чистки поместить их в холодильник.

Чтобы дары леса не испортились в течение нескольких дней, нужно следовать четкому алгоритму действий:

Тщательно переберите грибы, устраните листья, траву, иголки.
Промойте 1-2 раза.
Замочите урожай в соленой воде, чтобы избавиться от червей и насекомых. Трубчатые грибы (маслята, подберезовики, подосиновики и др.) достаточно оставить в воде на 20-30 минут, а пластинчатые – на 6-12 часов. Некоторые разновидности, имеющие горький или едкий привкус, например черные грузди, вымачивают 2-3 суток, регулярно меняя воду.
Выложите грибы на дуршлаг или сито, давая стечь воде, и еще раз внимательно их осмотрите. Обрежьте ножом все поврежденные участки.
Разложите грибы на слой ткани или бумажные полотенца, дайте просохнуть, затем сложите их в глубокую миску, накрыв сверху салфеткой.
Поставьте емкость в холодильник.

Многие задаются вопросом, сколько можно хранить свежие грибы в холодильнике. В холоде их желательно выдерживать не более 3 суток, особенно если это благородные виды, например, трюфели или белые грибы.

Шампиньоны могут пролежать на нижней полке холодильника до 7 дней. По истечении указанных сроков в лесных грибах образуются опасные токсичные вещества, а шампиньоны темнеют и высыхают. Употреблять такие продукты в пищу слишком рискованно для здоровья.

Длительное хранение

Один из самых распространенных способов длительного хранения грибов – заморозка. Но, чтобы сэкономить место в морозилке, грибы лучше предварительно бланшировать или недолго отваривать в подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 литр воды).

Бланшировка – быстрая обработка продукта в кипящей воде, позволяющая сохранить большинство полезных веществ.

Для получения качественной заготовки соблюдайте следующую последовательность действий:

Почистите грибы, промойте их под проточной водой. При наличии большого количества песка или порченных червями экземпляров, замочите грибы на 2-3 часа в соленой воде, а затем промойте еще несколько раз.
Крупные экземпляры порежьте на части.
Дайте грибам обсохнуть, затем погрузите их на пару минут в кипящую соленую воду (бланшируйте).
Переложите слегка отваренные опята, маслята или рыжики в холодную воду примерно на полчаса, затем выньте их на дуршлаг.
Подождите, пока стечет вся вода, потом разложите грибы по емкостям для заморозки (подойдут контейнеры из пищевого пластика или пакеты).
Отправьте заготовки в морозилку.

Сколько можно хранить замороженные грибы в морозилке? В следующей таблице показано, при какой температуре и как долго рекомендуется хранить свежие грибы:

Место хранения	Температура	Срок хранения
Морозильная камера	−14… −12 ℃	3-4 месяца
	−18… −14 ℃
	−24… −18 ℃	до 12 месяцев
Холодильник
	0…+5 ℃	1-3 дня
	+7…10 ℃	12-17 часов

Хранить грибы в домашних условиях несложно. Но что делать, если появилась необходимость обработать свежий сбор в походе? Лучший способ для экстренной заготовки – засушивание. Сушка позволит сохранить белые грибы, маслята, подосиновики, польские, осенние опята и другие виды, не выходя из леса. Для этого необходимо:

Почистить грибы, отделить шляпки. Крупные лучше нарезать, небольшие можно оставить целыми. Ножки советуют использовать для готовки и съесть сразу либо разрезать вдоль на несколько частей, так как сохнут они значительно дольше.
Разложить подготовленный продукт на хорошо продуваемом участке, чтобы поскорее ушла лишняя влага.
Нанизать грибы на нитку и развесить над костром на безопасном расстоянии от огня.
Дождаться полного высыхания, постоянно контролируя состояние заготовки.
Сложить сухие грибы в плотно закрывающуюся емкость, чтобы они не впитывали влагу из воздуха.

Существует еще один способ сушки грибов в походных условиях. Реализовать его сложнее, но зато вам не придется все время следить за процессом. С вечера выройте в земле ямку и обложите ее изнутри камнями. В подготовленной нише разведите костер, чтобы раскалить камни. Когда огонь затухнет, аккуратно достаньте горячие угли. Грибы нанижите на веточки или шампура и расположите в ямке так, чтобы они не соприкасались с камнями и друг с другом. Когда камни немного остынут, накройте импровизированную сушилку клеенкой и оставьте на ночь. С утра достаньте заготовку, переберите и рассортируйте. Если недосушенных кусочков много, то нагрейте камни еще раз и повторите процесс. Готовые грибы заверните в марлю или любой другой воздухопроницаемый материал и дайте им проветриться.

Высушить грибы можно и дома – в сушильном аппарате или в обычном духовом шкафу. Готовый продукт помещают в закрытую тару и ставят в темное сухое место. Перед употреблением рекомендуется замочить их на несколько часов в воде.

Подробнее о хранении сушеных грибов вы можете узнать из этой статьи.

Как сохранить грибы на зиму без замораживания или сушки? Можно засолить или замариновать их в банках. На нашем сайте вы найдете рецепты консервирования груздей, волнушек, лисичек, сыроежек, опят или маслят на любой вкус. Каждый из способов грибных заготовок имеет свои преимущества и недостатки, поэтому выбор остается за вами.

Видео

Узнать больше о заморозке и сушке грибов в духовке можно из следующих видеосюжетов:

Имеет немалый опыт огородных работ – начиная с посева семян и рассады и заканчивая сбором и хранением урожая. Каждый посевной сезон начинает с поиска новых способов выращивания, ведь огурцы можно собрать не только с огорода, но и, например, с… бочки и даже вырастить зимой на подоконнике. Уход за растениями считает одним из лучших способов снятия стресса.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Гриб-зонтик

Гриб-зонтик — в кулинарии преимущественно шляпка одноименного съедобного гриба, принадлежащего к тому же семейству, что и обычные шампиньоны. Отличается плотной белой мякотью с приятным ореховым вкусом и слабым грибным ароматом. Употребляется в пищу в приготовленном виде.

Калорийность

В 100 граммах гриба-зонтика содержится около 22 ккал.

Состав

Химический состав гриба-зонтика отличается повышенным содержанием углеводов, белков, клетчатки, витаминов (B3, B5, B9), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (марганец, селен, цинк).

Как готовить и подавать

Как и большинство других представителей семейства Шампиньоновые, гриб-зонтик употребляется в пищу исключительно после кулинарной обработке. Это связано с тем, что в свежем виде эти грибы содержат достаточно много токсинов. Большая их часть разрушается даже при непродолжительном по продолжительности тепловом воздействии. Как правило, это жарка, поскольку отваривание и тушение негативно сказывается на органолептических качествах грибов-зонтиков. Именно поэтому первичную обработку грибов-зонтиков рекомендуется свести к механической очистке поверхности шляпок от жестких чешуек и посторонних включений. Тем не менее, это ограничение практически не сказалось на их популярности в странах Центральной и Восточной Европы, где их, как правило, обжаривают на растительном или сливочном масле вместе с другими пищевыми продуктами. Чаще всего, это куриные яйца и панировочные сухари. В обжаренном виде грибы-зонтики подаются вместе с белым хлебом. В свою очередь, итальянские кулинары предпочитают использовать молодые грибы с еще нераскрывшимися шляпками. Их фаршируют говяжьим фаршем, после чего готовят точно таким же образом, что и обычные фаршированные перцы. Аналогичным образом молодые грибы-зонтики используются в Словакии. Только вместо говяжьего фарша используются небольшие кусочки свинины смешанные с орегано и чесноком.

Как выбирать

При выборе грибов-зонтиков следует учитывать период сбора этих грибов, который приходится на июнь-ноябрь. При этом наиболее универсальными в кулинарии являются молодые грибы-зонтики, отличающиеся, к тому же, минимальным содержанием токсинов. Кроме того, необходимо обращать внимание на равномерность окраски и отсутствие повреждений на поверхности шляпок.

Хранение

В свежем виде грибы-зонтики следует хранить в холодильнике, употребив их в пищу в течение 3-5 дней. Кроме того, их можно заморозить, что при соблюдении температурного режима (не выше минус 18 градусов по Цельсию) позволит сохранить их на 6-12 месяцев.

Полезные свойства

Наличие у грибов-зонтиков множества полезных свойств обусловлено их химическим составом, содержащим внушительное количество положительно влияющих на здоровье биологически активных веществ. В частности, их регулярное употребление улучшит работу сердечно-сосудистой системы, снизит нервную возбудимость, повысит устойчивость к инфекционным заболеваниям, снизит риски возникновения онкологических заболеваний, окажет иммуностимулирующее, антиоксидантное воздействие.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, существование схожих по внешнему виду ядовитых грибов (Chlorophyllum molybdites, Chlorophyllum brunneum).

В 100 граммах гриба-зонтика содержится около 22 ккал.

Грибы маринованные зонтики по рецепту

К большому сожалению, далеко не все грибники собирают зонтики. Из-за отталкивающего внешнего вида, многие опасаются семейства шампиньоновых. А новички и вовсе сравнивают огромные шляпки, растущие на тонкой ножке с юбочкой с непримечательной бледной поганкой и серым мухомором. Конечно, как и у любого другого съедобного гриба, зонтик имеет ядовитых и несъедобных двойников. Однако, если знать отличительные особенности, то проблем не возникнет, а собранный урожай станет главным ингредиентом в приготовлении различных блюд.

На сегодняшний день существует множество способов готовки «попов». Жарка, сушка и заморозка, являются наиболее популярными. Маринованные зонтики закрываются реже, чем опята и маслята, но тоже имеют своих почитателей. Правильной выбранный рецепт может подчеркнуть не только яркий грибной вкус, но и пленительный аромат, дополненный букетом специй и листьев плодовых деревьев.

При закрытии, кулинары выбирают рецепты с укропом, без стерилизации на зиму, с чесноком и даже в томатном соусе. Выбор зависит исключительно от вкусовых предпочтений и продуктов, хранящихся на кухне. Чем больше ингредиентов из рецепта в наличии, тем большая экономия средств на закрытие консервации для хозяйки.
Ниже описаны лучшие рецепты, проверенные как временем, так и гурманами, знающими толк в деликатесных блюдах, хорошо сочетающихся с гарнирами и горячительными напитками.

Можно ли есть маринованные зонтики?

На многих форумах можно найти противоречивые мнения о мариновании зонтиков. Одни грибники утверждают, что признают грибы только в жареном и копчёном виде, другие же выбирают плоды во вкусном маринаде. Спорить на тему приготовления можно до бесконечности…единственным правильным утверждением можно назвать известную всеми пословицу, повествующую о том, что на вкус и цвет товарищей нет. Выбор в пользу определённого варианта зависит исключительно от желания кулинара или его стремления, попробовать что-нибудь новое.

Если грибы в маринованном виде еще не были попробованы, самое время вкусить мякоть маринованных зонтиков, приготовленных по одному из современных рецептов.

Зонтики грибы, маринованные со столовым уксусом

Класс

Brother Vs.Брат

Идеи тыкв на Хэллоуин

Осенние растения Цвет

Дилеммы хранения, решены

Вулканический гриб-зонтик — BDO Codex

ID: 5517
Вулканический гриб-зонтик Название KR: 화산 갓버섯

	— Материалы для крафта Вес: 0.10 LT
Связано при получении — Описание: Природный ресурс, который можно использовать в алхимии или кулинарии. — Как получить: сбор голыми руками или мотыгой из вулканического зонтичного гриба Цена покупки: 1,175 Цена продажи: 47

Вы не авторизовались! Авторизуйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии, загружать скриншоты, подписываться на страницы, добавлять информацию в базу данных и многое другое!

\ r \ n \ r \ n — Teff «, 6,0], [[16530.633, 17609.861], «Западный гвардейский лагерь CP: 1 (2)», 1,1], [[19628.07, 18854.936], «Cinnamon Farming CP: 2 (1207)
Базовые продукты:
— Корица», 4,0], [[17270.119, 17433.785], «Картофелеводство CP: 1 (131)
Основные продукты:
— Картофель», 4,0], [[20185.86, 19665.2], «Alumn Rock Valley CP: 1 (1143)», 0,1], [[16252.83, 17054.204], «Устье реки Баленос CP: 1 (67)», 0,1], [[15186.32, 20551.3], «Лесозаготовка CP: 1 (910)
Основные продукты:
— Пиломатериал сосновый,
— Сок сосновый», 8,0], [[13161.09, 15649.94], «Сушилка для рыбы 1 CP: 1 (1079)
Базовые продукты:
— Сушеный серфперч
— Сушеная кефаль
— Сушеный пинтадо
— Сушеная рыба-свелфиш», 11,0], [[17262.73, 16822.21], «Замок Крон CP: 2 (3)», 9,1], [[20736.55, 18691.78], «Инвестиционный банк Неруда Шен CP: 1 (1192)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 10G
— Серебро», 10,0], [[17321.413, 17460.398], «Производство куриного мяса CP: 1 (132)
Основные продукты:
— Куриное мясо
— Яйцо», 14,0], [[17479.338, 18048], «Горный КП: 1 (451)
Основные продукты:
— Железная руда,
— Порошок тьмы», 7,0], [[22885.73, 17764.225], «Мускатный орех CP: 3 (1527)
Базовые продукты:
— Мускатный орех», 6,0], [[15316.42, 16533.56], «Terrmian Cliff CP: 1 (68)», 0,1], [[12753.64, 17193.115], «Остров Баеза CP: 1 (1064)», 0,1], [[16328.09, 17534.116], «Western Gateway CP: 3 (4)», 3,1], [[13496.91, 16522.98], «Сушилка для рыбы 1 CP: 1 (1081)
Базовые продукты:
— Сушеный Surfperch
— Сушеная кефаль
— Сушеный скат
— Сушеный пинтадо», 11,0], [[17266.846, 17488.975], «Ферма Бартали CP: 2 (21)», 5,1], [[22926.29, 15275.4], «Shakatu CP: 0 (1314)», 1,1], [[19428.54, 18731.97], «Специальности CP: 1 (1193)
Базовые продукты:
— Tarif Magic Jar», 13,0], [[14411.7, 16782.11], «Подножие горы Термиан CP: 1 (69)», 0,1], [[18443.4, 16135.09], «Остров Тарамура CP: 1 (1012)», 0,1], [[12467.12, 17059.68], «Остров Модрич CP: 1 (1065)», 0,1], [[16442.028, 18091.137], «Bandit’s Den Byway CP: 3 (5)», 3,1], [[14214.74, 16405.1], «Сушилка для рыбы 2 CP: 1 (1082)
Основные продукты:
— Сушеная кефаль
— Сушеный заурел
— Сушеная летучая рыба
— Сушеный большеглазый», 11,0], [[14198.53, 10113.62], «Margoria CP: 0 (1409)», 0,1], [[17534.766, 17248.991], «Finto Farm CP: 2 (22)», 5,1], [[19524.76, 18877.97], «Специальности CP: 1 (1194)
Базовые продукты:
— Kasula Craftwork Box», 13,0], [[24591.23, 20130], «Горный CP: 3 (1521)
Базовые продукты:
— Титановая руда
— Порошок пламени
— Грубый фиолетовый кристалл», 7,0], [[16159.302, 16695.43], «Побережье Ольвии CP: 1 (70)», 0,1], [[12293.23, 16892.31], «Остров Теонил CP: 1 (1066)», 5,1], [[17592.205, 17749.382], «Heidel Pass CP: 3 (6)», 3,1], [[29821.7, 16270.52], «Город Арехаза CP: 0 (1380)», 1,1], [[17049.714, 17322.92], «Картофелеводство CP: 1 (151)
Базовые продукты:
— Картофель», 4,0], [[14136.86, 19899.43], «Горная КП: 1 (914)
Основные продукты:
— Руда оловянная,
— Порошок земли», 7,0], [[17714.727, 17545.743], «Пещера гоблинов CP: 2 (23)», 9,1], [[17014.36, 17239.98], «Специальности CP: 1 (152)
Базовые продукты:
— Специальный ящик для картофеля», 13,0], [[16903.578, 18409.353], «Сбор CP: 1 (487)
Базовые продукты:
— Серебряная азалия
Дополнительные (случайные) товары:
— Связка серебряных азалий», 4,0], [[20383.55, 18760.679], «Алтинова подъезд КП: 1 (1140)», 0,1], [[24820.45, 19777.45], «Горное дело: 3 (1523)
Базовые продукты:
— Железная руда,
— Порошок тьмы,
— Грубый черный кристалл», 7,0], [[16739.356, 17967.5794], «Древняя каменная палата CP: 1 (24)», 0,1], [[19397.71, 18822.832], «Tarif CP: 0 (1141)», 1,1], [[16798.104, 17449.837], «Пещера беса CP: 1 (25)», 0,1], [[14601.71, 20174.09], «Сбор CP: 1 (904)
Базовые продукты:
— Императорский гриб
— Большой Императорский гриб», 6,0], [[27154.9, 14747.37], «Teff CP: 3 (1533)
Базовые продукты:
— Teff», 6,0], [[17017.32, 17283.208], «Лоджия Ферма CP: 2 (26)», 5,1], [[20734.06, 19312.81], «Abdn. Iron Mine Rhutum Dt. CP: 1 (1167)», 9,1], [[17440.344, 16856.41], «Сбор CP: 1 (155)
Базовые продукты:
— Трава восхода
— Куча трав восхода солнца», 6,0], [[17222.3057, 16397.88], «Остров Эфде Рун, CP: 1 (1039)», 0,1], [[17168.3392, 17575.038], «Ферма Марино CP: 2 (27)», 5,1], [[13657.67, 15094.52], «Остров Падикс CP: 1 (1093)», 0,1], [[17510.3, 17299.98], «Специальности CP: 1 (105)
Базовые продукты:
— Сладкое яблочное варенье Finto», 13,0], [[19775.03, 14659.96], «Сушилка для рыбы 1 CP: 1 (1029)
Основные продукты:
— Сушеная рыба-филе
— Сушеная рыба-клоун
— Сушеная рыба-клоун
— Сушеная рыба-меч», 11,0], [[17478.926, 16885.17], «Замок Крон CP: 1 (41)», 0,1], [[12863.52, 15037.48], «Остров Теста CP: 1 (1094)», 0,1], [[17166.31, 17616.98], «Специальности CP: 1 (106)
Базовые продукты:
— Прозрачный хрустальный амулет счастья», 13,0], [[19767.8, 15475.19], «Сушилка для рыбы 2 CP: 1 (1030)
Базовые продукты:
— Сушеный полосатый сом
— Сушеный дельфин
— Сушеный скипджек
— Сушеный золотой нить», 11,0], [[17148.24008, 4150], «Маргория CP: 0 (1421)», 0,1], [[17761.998, 17125.975], «Ehwaz Hill CP: 1 (42)», 0,1], [[16847.594, 17740.135], «Corn Farming CP: 1 (171)
Базовые продукты:
— Кукуруза», 4,0], [[18117.428, 15817.02], «Остров Аракил CP: 1 (1014)», 0,1], [[15308.42, 15092.64], «Остров Нарво CP: 1 (1055)», 0,1], [[16844.28, 17812.98], «Специальности CP: 1 (107)
Базовые продукты:
— Специальный ящик для кукурузы», 13,0], [[15830.14, 20329.74], «Горная КП: 1 (950)
Основные продукты:
— Свинцовая руда,
— Щелевая пороха», 7,0], [[17570.404, 17423.948], «Лес грабежа CP: 1 (43)», 0,1], [[17120.74, 16189.94], «Сушилка для рыбы CP: 1 (1040)
Базовые продукты:
— Сушеный дельфин
— Сушеный полосатый сом
— Сушеный рыба-филе
— Сушеный скипджек», 11,0], [[5250, 7150], «Juur Sea CP: 0 (1439)», 0,1], [[15966.34, 16901.98], «Специальности CP: 1 (108)
Базовые продукты:
— Особый ящик для винограда», 13,0], [[26062.16, 14513.74], «Побережье Анкадо CP: 1 (1375)», 0,1], [[17449.7, 17584.319], «Лес Баленос, CP: 2 (44)», 5,1], [[16900.254, 15625.94], «Сушилка для рыбы 1 CP: 1 (1041)
Основные продукты:
— Сушеный полосатый сом
— Сушеный луфарь
— Сушеный клоун
— Сиганид сушеный», 11,0], [[15745.35, 16606.98], «Специальности CP: 1 (109)
Базовые продукты:
— Специальный ящик для оливок», 13,0], [[15035.9278125, 22671.7346875], «Mountain of Division CP: 2 (1743)», 0,1], [[16845.677, 17765.186], «Ферма Тоскани CP: 2 (45)», 5,1], [[16396.112, 16391.31], «Сушилка для рыбы CP: 1 (1042)
Основные продукты:
— Сушеный дельфин
— Сушеный окунь
— Сушеный полосатый сом
— Сушеный скипджек», 11,0], [[12665.37, 4150], «Маргория CP: 0 (1433)», 0,1], [[18693.67, 14961.94], «Специальности CP: 1 (110)
Базовые продукты:
— Амулет с гарпуном острова Илия», 13,0], [[17254.37, 18698.98], «Специальности CP: 1 (437)
Базовые продукты:
— Специальный ящик с тыквами», 13,0], [[19433.5101563, 12752.533125], «Мастерская по производству статуи носа Чиро, CP: 3 (1736)
«, 15,0], [[22739.99, 14713.16], «Остров Халмад CP: 1 (1369)», 0,1], [[16887.508, 17132.514], «Прибрежная пещера CP: 1 (46)», 0,1], [[13858.21, 15932.87], «Сушилка для рыбы CP: 1 (1083)
Основные продукты:
— Сушеная кефаль
— Сушеный луч
— Сушеный пинтадо
— Сушеный осьминог», 11,0], [[16557.177, 17348.075], «Алтарь Агриса CP: 1 (47)», 0,1], [[18338.12, 16426.84], «Сушилка для рыбы 2 CP: 1 (1036)
Основные продукты:
— Сушеная сельдь
— Сушеный окунь
— Сушеный белил
— Сушеный окунь», 11,0], [[15992.59, 7550], «Margoria CP: 0 (1419)», 0,1], [[16661.794, 17824.038], «Лес Уединения CP: 2 (48)», 9,1], [[17616.88, 16322.18], «Сушилка для рыбы CP: 1 (1037)
Основные продукты:
— Сушеная камбала
— Сушеная окуня
— Сушеный путассу
— Сушеный голубой тан», 11,0], [[16579.418, 17090.49], «Coastal Cliff CP: 1 (49)», 0,1], [[13547.39, 16162.6], «Остров Эбердин CP: 1 (1057)», 0,1], [[15726.74, 16782.92], «Olvia CP: 0 (61)», 1,1], [[13219.24, 15989.91], «Остров Обен CP: 1 (1058)», 0,1], [[4550, 4050], «Вадабин CP: 0 (1449)», 0,1], [[15161.35, 16731.53], «Florin Gateway CP: 3 (62)», 0,1], [[18716.03, 16322.08], «Сушилка для рыбы 1 CP: 1 (1035)
Базовые продукты:
— Сушеная камбала
— Сушеный путассы
— Сушеный голубой запах», 11,0], [[14465.31, 16980.18], «Мост Старейшин CP: 1 (63)», 0,1], [[16654.774, 18516.19], «Сбор CP: 1 (463)
Базовые продукты:
— Серебряная азалия
Дополнительные (случайные) товары:
— Связка серебряных азалий», 6,0], [[15919.04, 16883.07], «Casta Farm CP: 1 (64)», 0,1], [[18843.12, 18987.275], «Тунградский лес CP: 1 (1171)», 9,1], [[17477.538, 17243.58], «Картофельное хозяйство CP: 1 (135)
Основные продукты:
— Картофель», 4,0], [[13820.44, 17299.096], «Хребет Эферии CP: 1 (71)», 0,1], [[17568.784, 17288.454], «Производство куриного мяса CP: 1 (136)
Основные продукты:
— Куриное мясо
— Яйцо», 14,0], [[16860.054, 19119.77], «Сбор CP: 1 (471)
Основные продукты:
— Облачный гриб,
— Большой облачный гриб», 6,0], [[15088.12, 17159.607], «Маска совы в лесу CP: 1 (72)», 0,1], [[19223.53, 15554.69], «Сушилка для рыбы 2 CP: 1 (1034)
Основные продукты:
— Сушеная сельдь
— Сушеный окунь
— Сушеный Blue Tang
— Сушеный морской окунь», 11,0], [[7551.5, 9736.65], «Margoria CP: 0 (1425)», 0,1], [[17274.422, 17305.771], «Инвестиционный банк Санто Манзи CP: 0 (102)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 1G
— Серебро», 10,0], [[17498.348, 17622.021], «Пиломатериалы КП: 1 (167)
Основные продукты:
— Древесина ясеня
— Лист духа», 8,0], [[25297.73, 15269.74], «Святилище Паломника: Послушание CP: 3 (1332)», 0,1], [[19712.79, 18209.171], «Горнодобывающая КП: 3 (1203)
Основные продукты:
— Цинковая руда
— Порошок времени
— Платиновая руда», 7,0], [[19556.63, 19131.88], «Блуждающий бродяга CP: 1 (1139)», 9,1], [[17371.09, 17291.933], «Bahar Investment Bank CP: 0 (103)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 1G
— Серебро», 10,0], [[18793.38, 17957.461], «Место раскопок древних руин CP: 1 (1156)», 0,1], [[17383.039, 17575.408], «Сбор CP: 1 (168)
Базовые продукты:
— Трава восхода
— Куча трав восхода солнца», 6,0], [[13199.48, 14673.28], «Остров Алмай CP: 1 (1092)», 0,1], [[17270.33, 17540.98], «Специальности CP: 1 (104)
Базовые продукты:
— Куриная голень Emma’s Roasted Herb Chicken Drumstick», 13,0], [[17756.519, 17533.798], «Горный CP: 1 (139)
Базовые продукты:
— Медная руда
— Необработанный полупрозрачный кристалл», 7,0], [[24425.82, 14338.44], «Bambu Valley CP: 1 (1328)», 0,1], [[18934.28, 17231.266], «Лесозаготовка CP: 3 (1215)
Основные продукты:
— Древесина белого кедра
— Сок белого кедра
— Кровавый узел дерева», 8,0], [[19237.86, 18234.818], «Aloe Farming CP: 2 (1202)
Базовые продукты:
— Алоэ», 4,0], [[17751.772, 17576.525], «Лесозаготовка CP: 1 (142)
Основные продукты:
— Ясень
— Лист духа», 8,0], [[16665.86, 18003.2519], «Раскопки CP: 1 (144)
Основные продукты:
— Увядший лист
— Треснувший клык
— След Земли
— След вознесения», 7,0], [[16814.651, 17389.533], «Горная КП: 1 (147)
Основные продукты:
— Медная руда,
— Порошок пламени», 7,0], [[26077.25, 18665.323], «Святилище паломника: Смирение CP: 3 (1336)», 0,1], [[19199.68, 18257.376], «Ahto Farm CP: 2 (1159)», 0,1], [[20327.59, 19394.58], «Горнодобывающая КП: 3 (1208)
Основные продукты:
— Цинковая руда
— Порошок времени
— Платиновая руда», 7,0], [[16723.091, 17398.006], «Горная КП: 1 (148)
Основные продукты:
— Медная руда
— Пылающий порошок», 7,0], [[20206.14, 17408.044], «Замок Медии CP: 1 (1152)», 3,1], [[17543.319, 16889.85], «Горная КП: 1 (156)
», 7,0], [[28087.4, 13164.79], «Большой кратер Гавинья CP: 2 (1388)», 0,1], [[17764.629, 17079.609], «Сбор CP: 1 (159)
Базовые продукты:
— Гриб Гадалки
— Большой Гриб Гадалки», 6,0], [[18712.83, 16820.94], «Лесозаготовка CP: 3 (1212)
Основные продукты:
— Древесина белого кедра
— Сок белого кедра
— Кора старого дерева», 8,0], [[17712.978, 17136.748], «Пиломатериалы CP: 1 (160)
Основные продукты:
— Пиломатериалы ясеня
— Сок ясеня», 8,0], [[19809.65, 13917.64], «Остров Шаша CP: 1 (1096)», 0,1], [[17608.524, 17496.654], «Сбор CP: 1 (164)
Базовые продукты:
— Гриб-Стрелка,
— Гриб-Стрела», 6,0], [[16898.372, 17778.965], «Кукурузное хозяйство CP: 1 (172)
Базовые продукты:
— Кукуруза», 4,0], [[16819.711, 17176.323], «Горная КП: 1 (175)
Основные продукты:
— Медная руда,
— Порошок пламени», 7,0], [[22390.8, 16636], «Камера из Алого Песка CP: 1 (1340)», 9,1], [[18613.52, 18365.117], «Сбор CP: 2 (1211)
Основные продукты:
— Тигровый гриб
— Большой тигровый гриб», 6,0], [[19850.53, 18830.207], «Highland Junction CP: 1 (1164)», 0,1], [[16823.271, 17145.707], «Горный КП: 1 (176)
Основные продукты:
— Железная руда,
— Порошок тьмы», 7,0], [[18143.7, 18443.475], «Восточная граница CP: 3 (308)», 3,1], [[20820.48, 18697.478], «Quina Investment Bank CP: 1 (1191)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 1000 г
— Серебро», 10,0], [[18859.64, 17295.599], «Храм Элрика CP: 1 (1155)», 9,1], [[16592.073, 17817.63], «Лесозаготовка CP: 1 (183)
Основные продукты:
— Клен,
— Ветвь монаха», 8,0], [[19046.07, 19656.61], «Hasrah Cliff CP: 1 (1172)», 0,1], [[16686.685, 17764.606], «Горная КП: 1 (184)
Основные продукты:
— Медная руда
— Пылающий порошок», 7,0], [[16523.177, 17126.836], «Сбор CP: 1 (187)
Базовые продукты:
— Гриб Гадалки
— Большой Гриб Гадалки», 6,0], [[21905.91, 16289.84], «Пустынный город Рунн, CP: 1 (1312)», 5,1], [[21047.42, 19440.98], «Специальности CP: 1 (1199)
Базовые продукты:
— Деревянная кукла Абуна», 13,0], [[16511.51, 17059.733], «Горный КП: 1 (188)
Основные продукты:
— Железная руда,
— Порошок тьмы», 7,0], [[17283.208, 18674.207], «Коста Фарм CP: 2 (322)», 5,1], [[28243.3, 15756.81], «Замок Валенсии CP: 1 (1374)», 0,1], [[16011.49, 17139.023], «Пиломатериалы CP: 1 (201)
Основные продукты:
— Пиломатериалы ясеня», 8,0], [[15289.56, 16508.02], «Горная КП: 1 (202)
Основные продукты:
— Медная руда», 7,0], [[26435.58, 13366.29], «Ivero Cliff CP: 1 (1392)», 0,1], [[15874.3, 16922.98], «Виноград CP: 1 (203)
Базовые продукты:
— Виноград», 4,0], [[15702.45, 16701.68], «Оливки CP: 1 (204)
Базовые продукты:
— Оливки», 4,0], [[17475.029, 17961.3144], «Северный Хайдельский карьер CP: 1 (326)», 0,1], [[15694.15, 16830], «Специальности CP: 0 (205)
Базовые продукты:
— Деревянный ящик Баленоса», 13,0], [[17587.388, 18411.789], «Heidel CP: 0 (301)», 2,1], [[13593.84, 17723.504], «Порт Эферия CP: 0 (604)», 1,1], [[16962.087, 19261.65], «Glish CP: 0 (302)», 1,1], [[26631.21, 15519.24], «Ракшанская обсерватория CP: 3 (1339)», 0,1], [[17180.56, 22014], «Ферма Марак CP: 2 (1670)», 0,1], [[17539.124, 18157.517], «Лагерь Северной гвардии CP: 3 (303)», 3,1], [[17373.074, 18951.129], «Центральный гвардейский лагерь КП: 3 (304)», 3,1], [[19628.44, 17663.272], «Mediah Shore CP: 1 (1163)», 0,1], [[17535.956, 19411.03], «Южный лагерь стражи КП: 3 (305)», 3,1], [[15368.13, 19491.15], «Пещера Глутони CP: 1 (672)», 9,1], [[16792.96, 18837.544], «Северо-западные ворота CP: 3 (306)», 3,1], [[13668.94, 18591.558], «Замок Кальфеон CP: 3 (702)», 3,1], [[23058.81, 17561.431], «Sand Grain Bazaar CP: 0 (1319)», 1,1], [[16691.93, 19386.97], «Юго-западные ворота CP: 3 (307)», 3,1], [[17849.437, 18917.416], «Восточные ворота CP: 3 (309)», 3,1], [[15273.9, 2006 г. 1. 87], «Dane Canyon CP: 2 (676)», 5,1], [[17249.4875, 18192.694], «Ферма Алехандро CP: 2 (321)», 5,1], [[3382.8512, 5474.7287], «Остров Нада CP: 3 (1399)», 0,1], [[13234.3, 20131.68], «Зона отдыха лесоруба CP: 1 (718)», 0,1], [[17865.778, 18760.929], «Плантация Моретти CP: 2 (323)», 5,1], [[18041.677, 19055.77], «Руины замка CP: 1 (324)», 9,1], [[16913.002, 19769.34], «Кровавый монастырь CP: 1 (325)», 9,1], [[13715.82, 19583.3], «Rhutum Outstation CP: 1 (706)», 9,1], [[17505.95, 19669.93], «Святилище Серендии CP: 1 (327)», 9,1], [[16743.389, 18107.8749], «Lynch Ranch CP: 2 (328)», 5,1], [[16609.915, 18498.494], «Северная равнина Серендии, CP: 1 (341)», 0,1], [[13447.88, 19832.17], «Заброшенный монастырь CP: 3 (708)», 3,1], [[16818.311, 19137.33], «Болото Глиши CP: 1 (343)», 0,1], [[13339.24, 16261.59], «Остров Данде CP: 1 (1060)», 0,1], [[3250, 6950], «Вадабин CP: 0 (1443)», 0,1], [[14096.07, 19512.78], «Хижина Фониэля CP: 2 (722)», 5,1], [[17257.832, 19385.12], «Южная Сиенага CP: 1 (344)», 0,1], [[17484.21, 19156.5], «Руины Глиша CP: 1 (345)», 0,1], [[14219.95, 18757.833], «Хутор Габино CP: 2 (712)», 5,1], [[12973.36, 16121.41], «Остров Нетнум CP: 1 (1070)», 0,1], [[17616.927, 18763.976], «Северная Сиенага CP: 2 (346)», 5,1], [[11612.711875, 22850.2125], «Грандиха CP: 2 (1738)», 5,1], [[16958.236, 18422.46], «Руины фермы Линч CP: 1 (347)», 0,1], [[16227.955, 18337.7], «Biraghi Den CP: 3 (371)», 9,1], [[21085.59, 17654.157], «Каменный пояс Горго CP: 1 (1304)», 0,1], [[16191.91, 18774.101], «Крепость Брэди CP: 1 (372)», 9,1], [[16412, 22332], «Фермерская CP: 3 (1672)
Базовые продукты:
— Кукуруза», 4,0], [[21372.78, 17576.27], «Каньон ветерана CP: 1 (1305)», 0,1], [[16287.814, 19482.13], «Южная нейтральная зона CP: 3 (373)», 9,1], [[21509.54, 17224.286], «Cadry Ruins CP: 1 (1306)», 9,1], [[16277.703, 19006.935], «Лагерь орков CP: 3 (374)», 0,1], [[27172.5, 19704.43], «Долина Тития CP: 3 (1347)», 9,1], [[15344.3335937, 23685.93875], «Плантация Дельмира CP: 2 (1742)», 0,1], [[15820.21, 18511.688], «Замок рыцарей Дельфе CP: 3 (375)», 3,1], [[20442.75, 16663.08], «Остров Сокота CP: 1 (1364)», 0,1], [[16470.172, 19117.86], «Сторожевая башня CP: 1 (376)», 0,1], [[17580.769, 18558.248], «Luciano Pietro Investment Bank CP: 0 (401)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 10G
— Серебро», 10,0], [[13303, 22743.98], «Лесозаготовка CP: 3 (1635)
Основные продукты:
— Древесина мохового дерева
— Сок мохового дерева
— Доска мохового дерева», 8,0], [[17540.077, 18342.614], «Siuta Investment Bank CP: 0 (402)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 1G
— Серебро», 10,0], [[16999.287, 19238.15], «Freharau Investment Bank CP: 0 (405)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 1G
— Серебро», 10,0], [[11907.4, 17591.97], «Сушилка для рыбы 1 CP: 1 (1074)
Основные продукты:
— Сушеный заурел
— Сушеный пинтадо
— Сушеный Cero
— Сушеный осьминог», 11,0], [[16983.949, 19215.64], «Larc Investment Bank CP: 0 (406)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 100G
— Серебро», 10,0], [[17283.25, 18214.98], «Специальности CP: 1 (407)
Базовые продукты:
— Особый мед Алехандро», 13,0], [[17201.01, 19451.97], «Специальности CP: 1 (408)
Базовые продукты:
— Тайное письмо культиста», 13,0], [[14710.38, 19483.97], «Специальности CP: 1 (617)
Базовые продукты:
— Специальный ящик для кукурузы», 13,0], [[17614.36, 18809.98], «Специальности CP: 1 (409)
Базовые продукты:
— Особый ящик с карликовыми грибами», 13,0], [[18742.33, 16792.88], «Mediah Northern Highlands CP: 2 (1134)», 0,1], [[17828.31, 18792.98], «Специальности CP: 1 (410)
Базовые продукты:
— Специальный ящик для пшеницы», 13,0], [[17232.9183, 18156.864], «Тыквенное земледелие CP: 1 (431)
Базовые продукты:
— Тыква», 4,0], [[14522.37, 16309.36], «Сушилка для рыбы 1 CP: 1 (1084)
Основные продукты:
— Сушеный полосатый сом
— Сушеная рыба-скорпион
— Сушеный шахматный губан
— Сушеный тунец», 11,0], [[17233.8779, 18245.402], «Производство меда CP: 1 (432)
Основные продукты:
— Приготовление меда», 14,0], [[17265.433, 18618.824], «Пшеница CP: 1 (435)
Основные продукты:
— Пшеница», 4,0], [[17319.468, 18617.783], «Тыквенное хозяйство CP: 1 (436)
Базовые продукты:
— Тыква», 4,0], [[17291.724, 18647.38], «Льноводство CP: 1 (438)
Основные продукты:
— Лен
— Льняная нить», 4,0], [[17864.27, 18698.027], «Пшеничное хозяйство CP: 1 (439)
Основные продукты:
— Пшеница», 4,0], [[15929.86, 13740.59], «Остров Ташу CP: 1 (1028)», 0,1], [[17873.239, 18804.404], «Льноводство CP: 1 (440)
Базовые продукты:
— Лен
— Льняная нить», 4,0], [[18031.13, 16101.35], «Сушилка для рыбы CP: 1 (1038)
Основные продукты:
— Сушеный полосатый сом
— Сушеный окунь для серфинга
— Сушеная рыба-вьюнка
— Сушеный нублер», 11,0], [[18077.956, 19014.26], «Пиломатериалы CP: 1 (443)
Основные продукты:
— Клен,
— Кленовый сок», 8,0], [[13849.49, 16327.4], «Остров Альбрессер CP: 1 (1056)», 5,1], [[17469.914, 17888.863], «Горная КП: 1 (452)
Основные продукты:
— Медная руда
— Пылающий порошок», 7,0], [[17465.51, 19719.75], «Лесозаготовка КП: 1 (455)
Основные продукты:
— Пиломатериалы сосны
— Ветвь монаха», 8,0], [[16774.082, 18142.5338], «Производство флиса CP: 1 (459)
Базовые продукты:
— Флис
— Пряжа для вязания», 13,0], [[18630.23, 18389.757], «Храм Камасильв CP: 2 (1136)», 0,1], [[16608.399, 18539.396], «Лесозаготовка CP: 1 (464)
Основные продукты:
— Клен,
— Красный комок дерева», 8,0], [[15910.15, 19188.86], «Quarry Byway CP: 2 (673)», 5,1], [[16959.27, 19303.98], «Специальности CP: 0 (473)
Базовые продукты:
— Особый ящик с облачными грибами», 13,0], [[19380.57, 17953.97], «Специальности CP: 1 (1198)
Базовые продукты:
— Мешок сушеной травы Асрана», 13,0], [[16751.197, 19164.47], «Горная КП: 1 (472)
Основные продукты:
— Свинцовая руда,
— Порошок времени», 7,0], [[17328.139, 19422.1], «Сбор CP: 1 (475)
Основные продукты:
— Облачный гриб,
— Большой облачный гриб», 6,0], [[15144.91, 16001.1], «Сушилка для рыбы CP: 1 (1088)
Основные продукты:
— Сушеный полосатый сом
— Сушеный клоун
— Сушеный шахматный губан
— Сушеный тунец», 11,0], [[12028.9994, 20278.4856], «Сторожевой пост Ахер CP: 3 (1617)», 3,1], [[17229.3479, 19321.86], «Горный КП: 1 (476)
Базовые продукты:
— Железная руда
— Кристалл грубого ила», 7,0], [[19122.29, 17739.17], «Специальности CP: 1 (1196)
Базовые продукты:
— Специальный ящик для сладкого картофеля», 13,0], [[17525.974, 19156.43], «Раскопки CP: 1 (480)
Базовые продукты:
— Черная грязь
— Фрагмент острого шлема
— Тупая часть дубинки
— След происхождения
— След охоты», 7,0], [[15495.78, 18089.9234], «Пещера Хуруто CP: 1 (625)», 9,1], [[17680.675, 18783.075], «Сбор CP: 1 (483)
Базовые продукты:
— Карликовый гриб,
— Большой карликовый гриб», 6,0], [[20013.82, 16060.24], «Сушилка для рыбы 2 CP: 1 (1032)
Основные продукты:
— Сушеная сельдь,
— Сушеный морской окунь,
— Сушеный Blue Tang
— Сушеный морской окунь», 11,0], [[15477.79, 18219.228], «Старый одуванчик CP: 1 (629)», 9,1], [[16933.671, 18387.146], «Раскопки CP: 1 (488)
Базовые продукты:
— Сломанная труба алтарного беса
— Колесо повозки
— Ткань из казарм алтарного беса
— След дикости
— След охоты», 7 , 0], [[15040.27, 18379.085], «Диас Фарм CP: 2 (633)», 5,1], [[14647.94, 18586.312], «Кальфеон CP: 0 (601)», 2,1], [[15587.42, 19575.56], «Keplan CP: 0 (602)», 1,1], [[15441.36, 17502.555], «Флорин CP: 1 (603)», 1,1], [[14800.31, 18812.798], «Инвестиционный банк Энрике Энкаротия CP: 0 (605)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 1000 г
— Серебро», 10,0], [[14506.75, 18707.633], «Lehard Mertenan Investment Bank CP: 0 (606)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 100G
— Серебро», 10,0], [[14519.62, 18447.223], «Инвестиционный банк Луоло Гребе CP: 0 (607)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 10G
— Серебро», 10,0], [[16270, 21335.98], «Windy Peak CP: 1 (1660)», 0,1], [[17517.297, 14347.46], «Остров Аль-Наха CP: 1 (1007)», 0,1], [[13346.01, 20342.38], «Трент CP: 0 (608)», 1,1], [[14285.18, 20424.89], «Behr CP: 1 (609)», 1,1], [[15865.9492187, 22492.2140625], «Гаякский алтарь CP: 1 (1662)», 0,1], [[16581.087, 14078.92], «Остров Лема CP: 1 (1001)», 3,1], [[14731.22, 18494.601], «Инвестиционный банк Басков Люрик CP: 0 (610)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 1G
— Серебро», 10,0], [[5850, 11777.23], «Margoria CP: 0 (1426)», 0,1], [[15020.61, 18122.8888], «Norma Leight Investment Bank CP: 1 (611)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 1G
— Серебро», 10,0], [[15468.52, 17543.98], «Валентайн Инвестиционный банк CP: 1 (612)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 1G
— Серебро», 10,0], [[15094.41, 18753.97], «Специальности CP: 1 (613)
Базовые продукты:
— Хлеб с молочной кукурузой», 13,0], [[27054.61, 16350], «Специальности CP: 1 (1546)
Базовые продукты:
— Ящик для зерна пустыни», 13,0], [[19736.9, 15090.4], «Остров Пуджара CP: 1 (1005)», 0,1], [[13680.53, 20527.97], «Специальности CP: 1 (614)
Базовые продукты:
— Перловая стрела разведчика», 13,0], [[27068, 15710], «Фисташка CP: 3 (1534)
Базовые продукты:
— Фисташка», 6,0], [[15020.16, 18437.98], «Специальности CP: 1 (615)
Базовые продукты:
— Специальный ящик для помидоров», 13,0], [[13521, 22480.98], «Древо древней мудрости CP: 3 (1604)», 1,1], [[17972.737, 15637.14], «Остров Канвера CP: 1 (1015)», 0,1], [[14204.66, 18853.97], «Специальности CP: 1 (616)
Базовые продукты:
— Специальный ящик для подсолнечника», 13,0], [[13036, 22376.98], «Наварнская степь КП: 3 (1606)», 9,1], [[17219.4634, 15144.43], «Остров Бареми CP: 1 (1009)», 5,1], [[15929, 19880.98], «Специальности CP: 1 (618)
Базовые продукты:
— Специальный шелковый ящик для медовой травы», 13,0], [[14588.21, 2750], «Margoria CP: 0 (1434)», 0,1], [[15850.61, 18548.98], «Специальности CP: 1 (619)
Базовые продукты:
— Амулет влюбленных из красного кристалла», 13,0], [[14371.64, 18336.153], «Заброшенная земля CP: 1 (621)», 0,1], [[29396.4, 15930.93], «Лесозаготовка CP: 3 (1554)
Основные продукты:
— Пальмовая древесина
— Кокос
— Пальмовая доска», 8,0], [[18564.89, 15951.19], «Остров Остра CP: 1 (1013)», 0,1], [[14141.51, 17838.965], «Quint Hill CP: 1 (622)», 0,1], [[14562.73, 17961.2274], «Укрепление против троллей CP: 3 (623)», 3,1], [[13416.5587, 21149.2103], «Валтарра — Алтарь обучения CP: 2 (1612)», 9,1], [[16216.455, 15388.03], «Остров Балведж CP: 1 (1023)», 0,1], [[14942.22, 17525.011], «Руины дерева Бри CP: 1 (624)», 9,1], [[12616.18, 22765], «Башни Лемории Бикон CP: 1 (1614)», 3,1], [[16279.745, 14787.44], «Остров Тулу CP: 1 (1017)», 0,1], [[15918.2, 18008.1497], «Застава Дельфе CP: 3 (626)», 3,1], [[20974.67, 16783.14], «Сбор CP: 3 (1506)
Основные продукты:
— Мешок с грязной водой
— Очищенная вода», 6,0], [[15918.7, 17718.67], «Каранда Ридж CP: 1 (627)», 9,1], [[29848.38, 15160], «Сбор CP: 2 (1560)
Базовые продукты:
— Кактусовая шкурка
— Кактусовый сок
— Кактусовый шип», 6,0], [[17997.294, 16397.83], «Остров Бейрува CP: 1 (1011)», 5,1], [[15031.67, 18161.139], «Северная пшеничная плантация CP: 2 (628)», 1,1], [[28813.4, 13574.67], «Горный CP: 2 (1562)
Основные продукты:
— Титановая руда
— Порошок пламени
— Грубый фиолетовый кристалл», 7,0], [[17582.886, 15971.75], «Остров Паратама CP: 1 (1021)», 0,1], [[14709.62, 18282.462], «Зараженная ферма CP: 2 (630)», 5,1], [[15250.38, 17532.677], «Пещера Кафрас, CP: 1 (631)», 9,1], [[11737, 21382.98], «Хижина Зубной Феи CP: 2 (1620)», 1,1], [[22379.73, 17747.627], «Barhan Gateway CP: 3 (1317)», 3,1], [[14280.16, 18053.16048], «Изолированный сторожевой пост CP: 3 (632)», 3,1], [[12449.7894, 22182.47], «Lake Flondor CP: 3 (1622)», 5,1], [[13457.11, 17783.637], «Сторожевой пост Эферии CP: 3 (634)», 3,1], [[24317.27, 14346.49], «Сбор CP: 3 (1514)
Базовые продукты:
— Freekeh», 6,0], [[13700.78, 18033.1194], «Долина Эферии CP: 1 (635)», 0,1], [[12350, 22815.98], «Река Окиара CP: 1 (1632)», 0,1], [[16199.736, 15971.85], «Остров Дуч CP: 1 (1019)», 5,1], [[14007.76, 18468.745], «Cohen Farm CP: 2 (636)», 5,1], [[14523.7, 17453.65], «Пост Моста Старейшины CP: 3 (637)», 3,1], [[14840.83, 17930.51], «Ферма Бернианто CP: 2 (638)», 5,1], [[15211.1, 19145.79], «Путь к пещере Марни CP: 3 (651)», 3,1], [[15753.74, 18874.06], «Oze Pass CP: 1 (652)», 9,1], [[15452.2, 18852.246], «Руины фермы Марни CP: 1 (653)», 0,1], [[15685.2, 19669.45], «Keplan Hill CP: 1 (654)», 0,1], [[25364.79, 18240.864], «Святилище паломника: Искренность CP: 3 (1335)», 0,1], [[15006.83, 19965.11], «Лагерь Саунил CP: 1 (655)», 9,1], [[15816.23, 20352.06], «Пост Первобытных Гигантов CP: 1 (656)», 9,1], [[14653.43, 19927.97], «Поле битвы Саунил CP: 1 (657)», 9,1], [[29477.9, 16051.39], «Пальмовый лес Ареха CP: 1 (1379)», 0,1], [[14978.24, 19646.07], «Форт Трина CP: 3 (658)», 3,1], [[14874.15, 19468.93], «Trina Beacon Towers CP: 3 (659)», 3,1], [[15326.21, 19345.61], «Лаборатория Марни CP: 1 (660)», 9,1], [[15158.53, 18676.349], «Земляная ферма Фалрес CP: 2 (661)», 5,1], [[15432.54, 20467.57], «Hexe Stone Wall CP: 1 (662)», 0,1], [[26921.2, 14689.81], «Внутренняя гавань Анкадо CP: 1 (1343)», 1,1], [[14661.48, 19426.05], «Bain Farmland CP: 2 (663)», 5,1], [[15634.79, 19262.74], «Северный заброшенный карьер CP: 1 (664)», 9,1], [[14836.59, 19173.97], «Ферма Оберен CP: 2 (665)», 5,1], [[28812.3, 13621.36], «Зона вулкана Гавинья CP: 3 (1387)», 0,1], [[15001.08, 19367.49], «Контрольная точка входа маяка: 3 (666)», 5,1], [[15559.93, 19909.02], «Заброшенный карьер CP: 2 (667)», 5,1], [[15792.02, 20094.35], «Равнина Гехаку CP: 1 (668)», 0,1], [[15939.74, 19465.13], «Keplan Vicinity CP: 1 (669)», 0,1], [[15956.77, 19830.8], «Ферма Гианин CP: 2 (670)», 5,1], [[16195.309, 19801.61], «Западные ворота Серендии CP: 3 (671)», 3,1], [[15605.47, 19370.95], «Кеплан Карьер CP: 1 (674)», 0,1], [[24496.5, 16081.9], «Ibellab Oasis CP: 3 (1331)», 5,1], [[15689.81, 19106.66], «Дом Озе CP: 1 (675)», 9,1], [[15260.4, 19684.86], «Tarte Rock Fork CP: 1 (677)», 0,1], [[13880.78, 18756.304], «Замок Кальфеона CP: 1 (701)», 0,1], [[13077.78, 19791.47], «Treant Forest CP: 1 (703)», 0,1], [[13972.8, 18921.987], «North Kaia Pier CP: 3 (704)», 3,1], [[13315.39, 16945.04], «Остров Рэндис CP: 1 (1062)», 5,1], [[14123.81, 19911.53], «Behr Riverhead CP: 1 (705)», 0,1], [[13855.85, 19365.23], «Сторожевой пост Rhutum CP: 3 (707)», 3,1], [[13862.22, 20662.53], «Crioville CP: 2 (709)», 5,1], [[27235.7, 13080.66], «Пустошь из слоновой кости CP: 1 (1391)», 0,1], [[14628.03, 20132.35], «Пень дерева Rhua CP: 1 (710)», 0,1], [[13915.43, 19106.89], «Пирс Южная Кайя CP: 3 (711)», 3,1], [[13897.02, 16590.57], «Остров Баратер CP: 1 (1061)», 0,1], [[14101.14, 17733.471], «Лесозаготовка CP: 1 (834)
Основные продукты:
— Древесина береза
— Красный комок дерева», 8,0], [[13580.75, 19010.716], «Лагерь сомиков CP: 1 (713)», 9,1], [[21335.55, 14808.83], «Остров Ориша CP: 1 (1371)», 5,1], [[13307.22, 19005.375], «Замок Кальфеон W. Лесной CP: 1 (714)», 9,1], [[13400.95, 19286.63], «Лес Манша CP: 2 (715)», 5,1], [[24459.06, 20062.13], «Храм Полумесяца CP: 1 (1345)», 9,1], [[15235.57, 20541.58], «Marie Cave CP: 1 (716)», 0,1], [[13340.35, 19528.35], «Хижина Тобара CP: 2 (717)», 5,1], [[13675.2, 20606.72], «Сторожевой пост длиннолистного дерева CP: 2 (719)», 5,1], [[12635.26, 16556.85], «Ginburrey Island CP: 1 (1069)», 0,1], [[13575.34, 17760.98], «Специальности CP: 0 (832)
Базовые продукты:
— Упакованный сушеный сиганид», 13,0], [[14081.32, 20704.55], «Длиннолистный лесной лес CP: 1 (720)», 9,1], [[13133.75, 16483.04], «Сушилка для рыбы 2 CP: 1 (1078)
Основные продукты:
— Сушеная рыба-скорпион
— Сушеный большеглазый
— Сушеный пинтадо
— Сушеный Джон Дори», 11,0], [[14805.15, 17873.98], «Раскопки CP: 1 (842)
Базовые продукты:
— Зараженный зуб
— Обветренный фрагмент камня из Руин
— Фрагмент древнего артефакта
— След битвы
— След леса», 7,0] , [[15161, 20842.25], «Часовня ведьмы CP: 1 (721)», 9,1], [[17888.1399219, 13892.835], «Парусная мастерская Чиро CP: 3 (1735)
«, 15,0], [[14994.28, 18195.982], «Пшеница CP: 1 (852)
Основные продукты:
— Пшеница», 4,0], [[14428.2, 20064.99], «Behr Downstream CP: 3 (723)», 0,1], [[27131.15, 14719.06], «Altas Farmland CP: 2 (1353)», 0,1], [[14839.12, 20569.93], «Святилище Хексе CP: 2 (724)», 9,1], [[14391.51, 19740.6], «Вход в каюту Фониэля CP: 1 (725)», 0,1], [[20104.04, 8962.91], «Margoria CP: 0 (1407)», 0,1], [[14347.36, 19130.23], «Горная вершина Северной Кайи CP: 1 (726)», 9,1], [[13730.02, 19139.65], «Lake Kaia CP: 1 (727)», 9,1], [[12508.79, 16029.94], «Сушилка для рыбы CP: 1 (1077)
Основные продукты:
— Сушеный заурел
— Сушеная летучая рыба
— Сушеный большеглазый
— Сушеный морской окунь», 11,0], [[14873.48, 17431.481], «Лесозаготовка КП: 1 (840)
Основные продукты:
— Пиломатериал березовый,
— Сок березовый», 8,0], [[20348.79, 19318.55], «Заброшенный железный рудник CP: 2 (1144)», 9,1], [[15477.43, 17461.98], «Специальности CP: 1 (805)
Базовые продукты:
— Флорин Ящик с вечными травами», 13,0], [[21014.01, 19730.4], «Сбор CP: 2 (1214)
Базовые продукты:
— Шелковая медовая трава
— Гроздь шелковой медовой травы», 6,0], [[19722.67, 18178.442], «Горная КП: 3 (1204)
Основные продукты:
— Уголь
— Порошок трещин
— Необработанный рубин», 7,0], [[15637.89, 19524.68], «Marco Faust Investment Bank CP: 0 (809)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 1G
— Серебро», 10,0], [[18251.55, 20811.32], «Сбор CP: 2 (1677)
Основные продукты:
— Bracken», 6,0], [[15555.42, 19607.78], «Christine Cessory Investment Bank CP: 0 (810)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 10G
— Серебро», 10,0], [[13655.41, 18085.98], «Сбор CP: 1 (831)
Базовые продукты:
— Небесный гриб,
— Большой небесный гриб», 6,0], [[14026.44, 17803.533], «Горная КП: 1 (835)
Основные продукты:
— Свинцовая руда,
— Порошок времени», 7,0], [[14836.59, 17564.392], «Сбор CP: 1 (841)
Основные продукты:
— Тигровый гриб
— Большой тигровый гриб», 6,0], [[15400.75, 18069.8011], «Горная CP: 1 (843)
Базовые продукты:
— Оловянная руда,
— Необработанный красный кристалл», 7,0], [[16005.86, 17679.873], «Сбор CP: 1 (849)
Базовые продукты:
— Шелковая медовая трава,
— Гроздь шелковой медовой травы», 6,0], [[12719.71, 15914.35], «Остров Датон CP: 1 (1059)», 5,1], [[15080.94, 18207.98], «Специальности CP: 1 (857)
Базовые продукты:
— Специальный ящик для подсолнечника», 13,0], [[14931.93, 18065.5902], «Ячмень CP: 1 (853)
Основные продукты:
— Ячмень», 4,0], [[15093.96, 18150.656], «Paprika Farming CP: 1 (854)
Основные продукты:
— Паприка», 4,0], [[15472.7, 18274.475], «Лесозаготовка CP: 1 (855)
Основные продукты:
— Древесина береза
— Красный комок дерева», 8,0], [[11902.75, 17388.776], «Остров Тейамал CP: 1 (1067)», 0,1], [[13359.07, 19273.05], «Пиломатериалы КП: 1 (901)
Основные продукты:
— Пихта,
— Пихта», 8,0], [[13335.91, 19392.72], «Раскопки CP: 1 (902)
Базовые продукты:
— Закаленный клык
— Жесткая шкура медведя
— Осколок проклятого кварца
— След отчаяния
— След насилия», 7,0] , [[13075.29, 17415.357], «Сушилка для рыбы CP: 1 (1071)
Основные продукты:
— Сушеная кефаль
— Сушеная рыба-скорпион
— Сушеная летучая рыба
— Сушеный порги», 11,0], [[28751.1, 12795.69], «Горный КП: 2 (1556)
Основные продукты:
— Ванадиевая руда
— Порошок тьмы
— Необработанный опал», 7,0], [[14102.39, 19425.14], «Пиломатериалы CP: 1 (903)
Основные продукты:
— Пихта,
— Пихтовый сок», 8,0], [[28154.39, 13978], «Раскопки КП: 5 (1566)
Основные продукты:
— Сера
— Порошок трещин
— Необработанный алмаз», 7,0], [[13306.86, 20078.45], «Лесозаготовка КП: 1 (905)
Основные продукты:
— Кедр
— Лист духа», 8,0], [[13603.34, 20658.71], «Сбор CP: 1 (906)
Базовые продукты:
— Шелковая медовая трава
— Гроздь шелковой медовой травы», 6,0], [[15319.08, 15572.3], «Остров Марка, CP: 1 (1051)», 0,1], [[14147.54, 20728.26], «Пиломатериалы CP: 1 (907)
Основные продукты:
— Кедровая древесина,
— Кедровый сок», 8,0], [[13103.48, 19942.63], «Лесозаготовка CP: 1 (908)
Основные продукты:
— Пихта
— Кровавый узел дерева», 8,0], [[15289.41, 20573.97], «Сбор CP: 1 (911)
Базовые продукты:
— Гриб-призрак,
— Большой гриб-призрак», 6,0], [[19649.25, 18207.309], «Пещера Лавы Омара CP: 2 (1149)», 5,1], [[14627.75, 20201.24], «Раскопки CP: 1 (912)
Базовые продукты:
— Фрагмент тусклой кости
— Обветренный проклятый клык
— Увядший магический порошок
— След отчаяния
— След леса», 7,0] , [[11769.5, 20203], «Лесозаготовка CP: 2 (1638)
Базовые продукты:
— Пиловидная древесина
— Плетеный сок дерева
— Плетеная доска», 8,0], [[13746.25, 19563.2], «Горная КП: 1 (913)
Базовые продукты:
— Оловянная руда,
— Необработанный зеленый кристалл», 7,0], [[13306.44, 20433.97], «Специальности CP: 1 (915)
Базовые продукты:
— Деревянный ящик Кальфеона», 13,0], [[26955.52, 16314], «Teff CP: 3 (1540)
Базовые продукты:
— Teff», 6,0], [[15580.79, 19406.32], «Горная КП: 1 (951)
Основные продукты:
— Уголь
— Щелевая пороха», 7,0], [[15771.43, 18799.542], «Лесозаготовка CP: 1 (952)
Основные продукты:
— Кедр
— Ветвь монаха», 8,0], [[22974.13, 15195.31], «Инвестиционный банк Валгон CP: 0 (1550)
Базовые продукты:
— Золотой слиток 100G
.

Синий гриб-зонтик — BDO Codex

ID: 5516
Синий гриб-зонтик Название KR: 파란 갓버섯

	— Материалы для крафта Вес: 0.10 LT
Связано при получении — Описание: Природный ресурс, который можно использовать в алхимии или кулинарии. — Как получить: сбор голыми руками или мотыгой с синего зонтичного гриба Цена покупки: 1,200 Цена продажи: 48