Яблочный мармелад в домашних условиях рецепт с фото: Мармелад из яблок в домашних условиях — 7 простых рецептов

Posted on by

Содержание

Яблочный мармелад в домашних условиях

Описание приготовления:

Вкусное и полезное лакомство — яблочный мармелад. Можно легко приготовить в домашних условиях. Будем готовить его без желирующих веществ, нам будет достаточно того пектина, который находится в кожуре яблок. Рецепт приготовления очень простой, но не очень быстрый. Зато зимой так приятно полакомиться таким мармеладом с чашечкой горячего чая. Да и детям он очень нравится, это отличная замена конфетам.

Яблоки моем и нарезаем на кусочки. Выкладываем их в кастрюлю или миску, добавляем стакан воды.

И на небольшом огне доводим яблоки до полного размягчения.

Измельчаем разваренные яблоки при помощи блендера или толкушки в пюре.

И теперь самый неприятный процесс: протираем яблочное пюре через сито.

Зато получается однородное, без кусочков, нежное пюре.

Ставим наше пюре на огонь, пусть уваривается. Варить надо на небольшом огне, т.к. пюре при кипении брызгается. Когда пюре станет гуще, добавляем сахар. Перемешиваем и варим дальше.

Когда пюре станет густым, выкладываем его на застеленный пергаментом противень.

Разравниваем будущий мармелад, ставим его в нагретую до 80-100 градусов духовку на часа 2. Можно включить вентилятор в духовке и слегка приоткрыть дверцу.

Затем духовку отключаем и пусть мармелад остынет. Когда остынет, накрываем его листом пергамента и переворачиваем. Бумагу с нижнего края снимаем. Оставляем мармелад сушиться на сутки.

Затем просушиваем мармелад еще 2 часа в духовке в том же режиме и просушиваем сутки. Вот такой он получается. Если вас не устраивает степень упругости, просушите мармелад подольше.

Готовый мармелад можно хранить, завернув в пергамент, в прохладном месте. А можно нарезать на кусочки и обвалять в сахаре.

Мармелад из яблок в домашних условиях

  • 2 кг. яблок;
  • 2,5 стакана сахара;
  • 1 стакан воды. 
 

Как приготовить мармелад из яблок:

 

Для приготовления мармелада подходят любые яблоки, в том числе подпорченные — с подбитыми боками, червивые, недозрелые и т.д. Яблоки промойте и обрежьте ножом все испорченные места. Нарежьте яблоки небольшими кусочками в большую кастрюлю и налейте немного воды.

Дальше пойдет многочасовой процесс уваривания и выпаривания жидкости, поэтому наливайте, по возможности, как можно меньше воды. Итак, кастрюлю с яблоками поставьте на плиту, прикройте крышкой и тушите на среднем огне до полного размягчения яблок. Не забывайте периодически перемешивать яблоки большой деревянной ложкой, чтобы яблоки не успели прикипеть ко дну. 

Серединки с семечками не выбрасывайте, а переложите их в сотейник. Налейте немного воды, накройте крышкой и отварите на среднем огне до мягкого состояния, на это у вас уйдет около 15 минут. Эта процедура нам нужна для того чтобы получить порцию пектина, так как самое большое количество пектина, в яблоках, содержится в кожуре и жестких семечковых перегородках.

 

Когда яблочные серединки станут мягкими и прозрачными выложите их в сито и при помощи толкушки выдавите пектин. Если у вас нет сита можно воспользоваться марлей, сложенной в четыре слоя.

 

Вот такое количество пектина получается.

 

Добавьте пектин к яблокам, перемешайте и продолжайте тушить пока яблоки не станут совсем мягкими. В среднем для размягчения яблок может уйти около 30 минут, все зависит от сорта яблок и размера кусочков.

 

Далее, разваренные яблоки нужно пюрировать. Для этого удобнее всего воспользоваться погружным блендером, но если вы воспользуетесь ситом будет еще лучше. Яблочная масса, пропущенная через сито получается более нежная и однородная без каких — либо кусочков.

 

В яблочное пюре выложите сахар, перемешайте и поставьте снова на плиту для дальнейшего уваривания.

На этот процесс нужно будет потратить несколько часов, главная задача уварить пюре в два раза. Уваривать можно различным способами, самый оптимальный – это тушение на медленном огне, не забывая периодически перемешивать.

Если вам нужно куда – нибудь отлучится, яблочное пюре лучше всего выключить и затем продолжить варку. Оставлять пюре без присмотра не желательно. Так же можно варить на среднем огне и непрерывно помешивать, в результате пюре уварится быстрее, но отходить от кастрюли нельзя. Пюре быстро прикипает ко дну и интенсивно брызгается кипятком в разные стороны. Я уваривала яблочное пюре около 5 часов на медленном огне и по возможности, периодически, увеличивала температуру. 

Правильно уваренное яблочное пюре имеет консистенцию повидла. Если его ложкой собрать в кучку оно не растекается в стороны, а держит форму. На этом самая трудоемкая задача выполнена, теперь очередь за сушкой.

 

Готовую массу переложите на противень, выстеленный пергаментом.

Разравняйте повидло тонким ровным слоем силиконовой лопаткой или кондитерским шпателем. Последним разравнивать намного удобнее, так как им легко контролировать толщину слоя.

 

Подготовленный противень отправляйте в духовой шкаф на подсушивание. Дверку духового шкафа до конца не закрывайте, должна оставаться небольшая щель. Можно сложить в несколько раз кухонное полотенце и подложить. Включите режим конвекции и установите температуру 60 – 80 градусов и сушите около 2,5 – 3 часов.

Затем противень достаньте из духовки и оставьте подсыхать на ночь ничем не закрывая.

Сейчас уже видно, что мармелад плотный и слегка пружинистый, а сверху на нем образовалось немного капель — конденсата. Утром, положите на мармелад другой лист пергамента и переверните. Снимите верхний пергамент, он должен очень легко отойти. Если эта сторона мармелада такая же плотная, как и верхняя, то досушивать его больше не нужно. Но если при нажатии пальцем он проваливается, то эту сторону нужно еще подсушить. Переложите мармелад вместе с пергаментом на противень и досушите еще около 1 – 1,5 часов. 

Готовый мармелад остудите, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.

Так же можно мармелад из яблок завернуть в пергамент и убрать на хранение в холодильник. Обязательно посмотрите, как приготовить яблочную пастилу на зиму своими руками. 
Приятного аппетита!

Яблочный мармелад в домашних условиях на зиму

В нашем детстве не было такого изобилия сладостей, как сейчас, поэтому мы часто лакомились бабушкиными пирожками с неимоверно вкусной, густой яблочной начинкой, которая просто таяла во рту. Я решила, что нужно этой зимой испечь моим детям такие же вкусные духовые пирожки с домашним яблочным мармеладом, приготовленным в домашних условиях. Сделать мармелад из яблок на зиму совсем не сложно, а получается он густым, нежным ароматным. Из данного количества продуктов получится 2 баночки по 0,5-литра. 

Для приготовления в домашних условиях яблочного мармелада понадобится:

лимон — 1 шт.

Подготовить необходимые ингредиенты.Очистить мытые яблоки от кожуры. Это очень удобно делать овощечисткой, но можно и обычным ножом.

Удалить из яблок семенную коробку.

Нарезать яблоки небольшими кусочками и сложить в емкость, в которой собираетесь варить мармелад.

Засыпать яблоки сахаром и оставить минимум на 1 час, чтобы сахар немного подтаял, а яблоки пустили сок.

На слабом огне проварить яблоки 30 минут, иногда перемешивая. За это время они хорошо проварятся и станут очень мягкими.

Чтобы ускорить процесс варки мармелада, необходимо яблоки пюрировать блендером до однородного состояния или перетереть массу через мелкое сито. Никаких отходов не будет, но масса станет очень нежной. 

Чтобы не было приторно сладко, необходимо влить выжатый сок лимона и вернуть кастрюлю на слабый огонь.

Во время приготовления яблоки поменяют светлый цвет на более насыщенный. Продолжать уваривать варенье, периодически перемешивая, необходимо до желаемой консистенции. Ее можно проверить на сухой тарелке — капля не должна растекаться. Яблочный мармелад у меня получился достаточно густым и ушло на это 45 минут беспрерывного уваривания (после пюрирования).

Готовый яблочный мармелад, приготовленный в домашних условиях, разложить по чистым, сухим баночкам и закатать на зиму. Баночки перевернуть вверх дном и тепло укутать до полного остывания. Хранить можно и в подвале, и в квартирной кладовой.

Густой, нежный, ароматный яблочный мармелад — одна из лучших домашних заготовок на зиму в моей кладовой. Угощайтесь и Вы!

Приятного аппетита!

простые рецепты в духовке, мультиварке, как готовить из фруктовой мякоти и сока

В англоговорящих странах классическим мармеладом считается десерт, приготовленный только из цитрусовых. Мода на лакомство пришла из Великобритании. Во Франции мармеладом считают варенье из айвы.

Его исторической родиной являются страны Ближнего Востока и Восточного Средиземноморья. Европейцы «подружились» с десертом во времена Крестовых походов. Жители Малой Азии вываривали фрукты или их сок до полного загустения, чтобы подольше сохранить богатый урожай. В Российской Империи лакомство называли «фруктовым холодцом».

Что нужно знать о главном ингредиенте

Для приготовления лакомства больше подходят яблоки кислых сортов, в том числе и «Антоновка». Именно в них в большом количестве содержится пектин — натуральное желирующее вещество, которое обеспечивает хорошее застывание и упругую структуру. Если таких фруктов нет, то подойдут мучнистые летние сорта, переспелые и залежалые плоды. Но в этом случае им нужна кислинка. К яблочному пюре добавляют калину, черную или красную смородину, черноплодную рябину. Чем больше сладости во фруктах, тем меньше сахара нужно использовать.

Основой мармелада является фруктовое пюре. Для его приготовления яблоки обрабатываются двумя основными способами.

  1. На плите. Плоды нарезаются дольками. Их можно не очищать от кожицы и семян. Провариваются в кастрюле с небольшим количеством воды до размягчения. Неочищенные фрукты перетираются через сито, чтобы пюре получилось без шкурок и семян, комочков. Очищенные можно сразу бросать в блендер и перемалывать.
  2. В духовке. Яблоки целиком запекаются на противне, устланном пергаментом, до готовности. Далее они очищаются от кожуры, сердцевины. Мякоть перемалывается в блендере или перетирается через сито.

Готовый десерт содержит практически те же полезные элементы, что и ягоды, фрукты, из которых он готовится. Даже при термической обработке основная их доля сохраняется. Поэтому мармелад выступает не только в качестве вкусного лакомства, но и представляет собой своеобразную «заряженную батарейку» для укрепления иммунной системы и организма в целом.

Мармелад из яблок в домашних условиях: вкус детства

Если нет уверенности в том, что десерт застынет, можно использовать желирующие компоненты. Для искусственного загустения подойдет агар-агар, пектин, желатин. Следует обратить внимание на эту категорию ингредиентов особенно тогда, когда для мармелада берутся сладкие сорта яблок. В них значительно меньше природного пектина, чем в кислых плодах.

Классический

Особенности. Чтобы лакомство было полезным, в том числе и для диабетиков, изменяем немного рецепт. Приготовить мармелад из яблок можно без сахара, но с добавлением фруктозы. Количество продукта рассчитывает с учетом личных вкусовых предпочтений. Менее калорийным и более ароматным десерт получается с медом. Его нужно столько же, сколько и сахара.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок;
  • 500-600 г сахара.

Приготовление

  1. С плодов срезаем «крышечки» и аккуратно удаляем сердцевину. Накрываем их «шляпками» и ставим на противень. Чтобы в процессе запекания они не пригорали, накрываем лист пергаментом или смазываем небольшим количеством рафинированного масла без запаха.
  2. Запекаем фрукты в течение 40-60 минут при температуре в 150°C. Время готовки зависит от сорта плодов. Яблоки должны быть мягкими, но не подгоревшими.
  3. Фрукты перетираем через сито или дуршлаг, перебиваем блендером. В смеси не должно быть комков, кожицы.
  4. Смешиваем пюре с сахаром. Варим до полного загустения, часто помешивая, 60-90 минут.
  5. Горячий мармелад раскладываем по стерильным банкам. Закрываем пластмассовыми крышками, остужаем.
  6. Отправляем на зиму в сухое прохладное место, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Проверить, готов ли домашний мармелад из яблок, можно, если капнуть его на холодную тарелку. Капля не должна растекаться. Есть и другой способ. Деревянной лопаткой, которой мешаем пюре, проводим по дну кастрюли. Если бороздка не заплывает — лакомство готово.

С айвой и сливой

Особенности. Освежит вкус десерта и придаст ему пикантную нотку небольшое количество лимонной или апельсиновой цедры, мяты. Ингредиенты добавляют в пюре перед варкой.

Ингредиенты:

  • 500 г яблок;
  • 500 г айвы;
  • 500 г слив;
  • 1,2 л воды;
  • 1,5 кг сахара.

Приготовление

  1. Очищаем фрукты от сердцевины, кожицы. Нарезаем дольками. В кастрюлю укладываем сначала яблоки, потом сливы, последней идет айва. Каждый слой пересыпаем половиной всего сахара. Заливаем кусочки водой.
  2. Варим на медленном огне до тех пор, пока все фрукты не станут мягкими.
  3. Пропускаем мякоть через сито, избавляясь от комочков.
  4. Пюре смешиваем с сахаром и увариваем до полного загустения.
  5. На плоское блюдо или противень кладем пергаментную бумагу. Выливаем тонким слоем (5 мм) пюре. Хорошо разравниваем.
  6. После застывания нарезаем кусочками и подаем на стол.

Чтобы десерт не получился «мокрым», после застывания его можно обвалять в сахаре или сахарной пудре. На сушку лучше выделить как минимум пять-семь часов. Противень с пюре ставится в комнате на столе. Никакого холодильника и пищевой пленки, иначе десерт будет липнуть к рукам. Лакомство может засахариться. Это свидетельствует о том, что использовался подсластитель в неправильной пропорции.

С тыквой, крыжовником и черной смородиной

Особенности. Простой рецепт мармелада из яблок порадует необычным вкусом. В нем можно использовать любые сорта основного фрукта, в том числе и «летники». Нужную долю кислинки обеспечивает смородина и крыжовник.

Ингредиенты:

  • 500 г яблок;
  • 500 г крыжовника;
  • 500 г черной смородины;
  • 500 г тыквы;
  • 1 кг сахара;
  • 1 л воды.

Приготовление

  1. Очищаем тыкву и яблоки. Нарезаем дольками. По отдельности варим, пока не размякнут. Чтобы не пригорали кусочки, добавляем немного воды.
  2. Крыжовник и смородину хорошо растираем с сахаром.
  3. Тыкву и яблоки измельчаем в блендере до консистенции пюре. В него добавляем смесь из ягод и сахара. Хорошо перемешиваем.
  4. Ставим на огонь и варим до полного загустения.
  5. Раскладываем по стерильным банкам, закупориваем пластиковыми крышками. Ставим в холод.
  6. Можно налить смесь тонким слоем (5 мм) на противень с пергаментной бумагой и подождать, пока загустеет.

По этому рецепту можно готовить лакомство с добавлением разных фруктов и ягод. Не составит труда поэкспериментировать с вишней, грушей, красной смородиной, калиной. Что касается овощей, то вместо тыквы добавляется морковь. Сочетая продукты, рекомендуется придерживаться следующего принципа — соотношение кислых и сладких компонентов должно быть приблизительно одинаковым.

С орехами

Особенности. Пару кусочков лакомства вприкуску с чаем не скажутся на фигуре. Сделать мармелад из яблок с более изысканным привкусом и ароматом можно, если использовать в его приготовлении поджаренные орешки. Предварительно ядра обжариваются на сухой сковороде со всех сторон в течение нескольких минут.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок;
  • 250 г сахара;
  • 30 г цедры апельсина;
  • 25 г грецких орехов.

Приготовление

  1. На устланном пергаментом противне запекаем целые яблоки.
  2. Очищаем от сердцевины и кожицы. Из мякоти делаем пюре в блендере. Смешиваем с сахаром и варим до загустения.
  3. В блендере измельчаем цедру и орешки. Бросаем к фруктовой смеси за три-пять минут до готовности.
  4. Выливаем пюре тонким слоем на пергамент. Ждем, пока высохнет. Отправляем на противне в духовку на 10-15 минут для подсушивания.
  5. Отделяем от бумаги. Можем нарезать дольками.

Из мармелада можно сделать конфеты. Небольшие кусочки лакомства обмакивают в разноцветной кокосовой стружке, кунжуте, маке, вафельной крошке. Мармелад, приготовленный из яблочного пюре в домашних условиях, отлично подходит в качестве начинки для пирогов, кексов. Это хороший «материал» для декорирования кондитерских изделий. Всего лишь нужно запастись специальными формочками.

Из жмыха

Особенности. Неплохой вариант, позволяющий с пользой применить сырье, которое остается после приготовления соков. Даже из таких «отходов» лакомство получается не менее вкусным, чем классический мармелад.

Ингредиенты:

  • 600 г жмыха яблок;
  • 400 г сахара.

Приготовление

  1. Протираем жмых через сито, удаляя семечки.
  2. Перемешиваем пюре с сахаром, варим до загустения минут 40-60.
  3. Выливаем на противень, устланный пергаментом. Хорошо разравниваем слой.
  4. Сушим на открытом воздухе два-три дня. На ночь убираем в помещение.

Можно приготовить по этому рецепту десерт в хлебопечке. Нужно залить пюре с сахаром в чашу и включить режим «Мармелад». Контролировать процесс варки не нужно. Готовую смесь в горячем виде разливают по формочкам и оставляют застывать.

Из сока

Особенности. В отличие от других рецептов здесь используется не мякоть яблок, а сок. В качестве загустителя выступает желатин. Менее калорийный вариант получится, если вместо него добавить в десерт агар-агар. Желирующие свойства у этого продукта еще лучше.

Ингредиенты:

  • 1 л яблочного сока;
  • 100 г желатина;
  • 100 г сахара.

Приготовление

  1. Желатин заливаем 150-200 мл теплого сока. Оставляем, чтобы разбух.
  2. В оставшейся жидкости разводим сахар. Ставим на огонь и размешиваем, пока все кристаллы не растворятся. После закипания варим около пяти минут.
  3. Снимаем сироп с огня и маленькими порциями вливаем желатин. Хорошо помешиваем, чтобы не появились комки. Если они все-таки есть, то дополнительно процеживаем через сито.
  4. Горячую смесь разливаем по формочкам или на противень. Оставляем высыхать.

Яблочный мармелад с желатином в домашних условиях рекомендуется готовить по следующему принципу: чем кислее основа, тем больше сахара нужно добавить. Поэтому перед варкой пробуем на вкус. Для приготовления сока удобно брать соковарку. В отличие от соковыжималки, она не шумит и не забивается мякотью. В нее не нужно постоянно закладывать плоды. Порция загружается за один раз.

В мультиварке

Особенности. Если хочется больше пряностей, то можно обратить внимание на анисовые зернышки, зонтики гвоздики. На количество основных компонентов их нужно по паре штук. Мармелад из яблок в мультиварке порадует не только отменным вкусом, но и роскошным ароматом.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг яблок;
  • 200 г сахара;
  • 5 г корицы или ванилина.

Приготовление

  1. Очищенные от кожицы и сердцевины плоды нарезаем мелкими кубиками. Засыпаем в варочную чашу.
  2. Включаем режим «Выпечка» и готовим фрукты в течение часа.
  3. Измельчаем дольки в блендере.
  4. Пюре смешиваем с сахаром, корицей или ванилью. Запускаем все тот же режим и готовим в течение 40 минут, периодически помешиваем пюре, чтобы равномерно протомилось.
  5. Выливаем смесь на противень тонким слоем (1,5 см). Ждем, пока застынет.

В приготовлении кондитерских изделий используется растопленный мармелад. Из него делают различные узоры, рисунки на поверхности пирожных, тортов. Растопить лакомство можно в той же микроволновке. Его нужно положить в посуду, добавить воды с расчетом 20-25 мл на два средних кубика. Всего 40 секунд, и горячая жидкая масса готова. Ее переливают в кондитерский мешок и декорируют выпечку.

Рецепт яблочного мармелада выбран, десерт приготовлен, но его очень много и за один раз уж никак не съесть. В этом случае встает вопрос о правильном хранении. Полиэтиленовые пакеты, жестяные коробки — емкости, которые использовать не рекомендуется. В них лакомство продержится недолго. Подходит пергаментная бумага, в которую можно завернуть целые листы десерта. Также хорошо он будет храниться в стерильных стеклянных банках под капроновой крышкой. Холод, сырость и высокий уровень влажности — то, с чем мармелад не «дружит».

Другие рецепты выпечки

Мармелад в из яблок в домашних условиях

Домашние сладости из натуральных продуктов, приготовленные своими руками, самые вкусные и полезные. В этом легко убедиться, попробовав самостоятельно приготовить мармелад из яблок на зиму – фруктовый десерт, вкус которого напоминает о беззаботном детстве. Делимся секретами приготовления ароматного яблочного лакомства.

Как выбрать яблоки для домашнего яблочного мармелада

К разным фруктовым заготовкам на зиму требуются плоды разной степени зрелости. Для компота подходят крепкие яблоки без признаков перезревания. А для приготовления варенья или джема лучшим вариантом станет падалица.

Мармелад в этом отношении абсолютно не притязателен. Не важно, будут использованы твердые зрелые фрукты или мягкие перезревшие, блюдо удастся в любом случае. Главное, чтобы они были спелыми и неиспорченными.

Что касается сорта, здесь тоже строгих требований не существует. Однако яблоки с приятной кислинкой содержат больше природных пектинов, соответственно, желируются быстрей. Например, Шафран, Глостер или Роял Гала.

В домашних условиях ускорить процесс превращения яблочного пюре в студенистую массу поможет привычный пищевой желатин, или желфикс – вещество, содержащее натуральный пектин.

В производстве для загустения продукта помимо желатина могут использоваться еще и такие добавки:

Яблоки относятся к тем фруктам, которые способны превращаться в желе и без использования загустителей. Нужно только не торопиться и все делать по рецепту.

Как приготовить классический мармелад из яблок на зиму

Для приготовления традиционного фруктового лакомства достаточно запастись следующими ингредиентами:

  • яблоки спелые – 1 кг;
  • сахарный песок – 600 г;
  • вода – 500 мл;
  • корица – на кончике ножа.

Допускается экспериментировать с составом, используя вместо корицы другие любимые специи, используемые в кондитерской сфере. Например, имбирь, цедра лимона, анис. Все зависит от личных вкусовых предпочтений.

В предлагаемом рецепте яблочного мармелада на зиму можно и вовсе обойтись без специй, если хотите насладиться чистым вкусом натурального продукта.

Готовят блюдо в такой последовательности:

  1. Яблоки тщательно промывают, удаляют сердцевины и очищают от кожуры. Затем нарезают мелкими кубиками или тонкими дольками.
  2. Измельченные фрукты кладут в кастрюлю с толстым дном, вливают воду и ставят на плиту. Проваривают на слабом огне до консистенции пюре, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы ничего не подгорело.
  3. Необходимо прервать процесс варки для того, чтобы остудить массу и перетереть ее через сито. Можно использовать для этой цели современную кухонную технику. Так вы сможете добиться идеальной однородности, после чего возобновить уваривание.
  4. Сахарный песок следует добавлять постепенно и осторожно, не прекращая помешивать яблочный мармелад.
  5. Примерно через час с лишним, когда блюдо начнет отслаиваться от дна кастрюли, его нужно снять с огня. Определить готовность продукта легко – капли не растекаются, а сам продукт становится похож на густое желе.
  6. Вязкое лакомство в горячем виде расфасовывают по стерилизованным баночкам, как обычное варенье и закрывают крышками из пластика.

Такой бутербродный вариант мармелада из яблок на зиму можно мазать на хлеб или использовать для приготовления пирогов. Продукт рекомендуется хранить в холодильнике.

Вариант с желатином

Длительная термическая обработка фруктов негативно отражается на ценности мармелада, уменьшая содержание витаминов. Чтобы десерт оставался полезным, время уваривания яблок можно сократить в 2 раза. Для загустения массы просто добавляют в нее пищевой желатин.

Для этого требуется заранее подготовить продукт:

  1. Развести желатин в небольшом количестве холодной воды и оставить набухать в течение 30-40 минут.
  2. Когда смесь станет похожа на губку, ее нужно подогреть на водяной бане до полного растворения, ни в коем случае не допуская кипячения.

Готовый раствор вливают в горячую массу, приготовленную по описанному выше рецепту мармелада из яблок на зиму. Тщательно перемешивают. На 1 кг фруктов понадобится не менее 5 чайных ложек сухого желатина.

Вегетарианцы могут использовать вместо желатина загуститель из водорослей агар-агар, растворяя его, как указано в прилагаемой инструкции.

Рецепт приготовления яблочного мармелада из повидла

Случается так, что в холодильнике залежались зимние заготовки, а детям так хочется разнообразия. Можно попробовать сделать из них полезные лакомства. Например, приготовить мармелад из яблочного повидла.

В принципе, повидло уже и есть готовая основа для такого десерта. Все, что остается сделать – уварить массу до требуемой кондиции.

Выполняют это следующим образом:

  1. Повидло из яблок подогревают в емкости с толстым дном. Не забывают периодически помешивать, пока не выпарится лишняя влага.
  2. Немного остужают массу и добавляют хорошо разбухший желатин, подготовленный заранее по инструкции.
  3. Состав тщательно перемешивают.

Из полученного продукта легко сформировать красивые фигурки, используя технологии, описанные ниже.

Как приготовить пластовый мармелад

Фруктовый мармелад в виде пласта – интересный способ оформления. Он понравится гостям и особенно детям. Для этого густую субстанцию еще в горячем виде выкладывают толстым слоем на любую ровную поверхность. Мармелад разравнивают ножом и оставляют подсыхать. Затем аккуратно нарезают на кусочки.

Для формирования пластового мармелада подойдет только плоское эмалированное блюдце. Его предварительно смачивают водой. Используется и пергаментная бумага, обильно смазанная сливочным маслом.

Еще более праздничный вариант подразумевает применение пластиковых и силиконовых формочек для выпечки или льда. Мармелад в виде сердечек, звездочек или ракушек украсит любой стол и будет выглядеть не хуже магазинного.

Перед подачей полученные изделия рекомендуется обвалять в пудре или песке из сахара. Так они не будут прилипать друг к другу и смотреться аппетитно.

Вкусный нежный мармелад из яблочного сока — видео

Мармелад в из яблок в домашних условиях

Спасибо, очень интересно. Думаю, я это сделаю… А вот мне интересно, можно ли так же поступить с айвой ?

admin Ответ:
Октябрь 16th, 2014 at 11:12

Я не делала — у нас айва не растёт((( Но знаю, что в айве пектина очень много, поэтому стоит попробовать.

Спасибо за рецептик! Очень приятно и вкусно выглядит мармелад. Непременно попробую сделать

Какие Умницы наши женщины! А деткам как полезно .

Спаибо за подробное описание и фото рецепта. Делаю мармелад из кизила, получился немного жидкий. Вот Ваш рецепт и выручил — сушу на противине в духовке, как в Вашем рецепте.
Я немного усовершенствовала свой
Всег Вам доброго.

Gurmel Ответ:
Ноябрь 30th, 2015 at 12:59

Татьяна, как чудесно — мармелад из кизила! Спасибо, что поделились своим опытом!

Можно ли заменить сахар фруктозой?

Gurmel Ответ:
Февраль 14th, 2016 at 18:55

Надежда, к сожалению, не подскажу вам, так как не знаю свойств фруктозы в деле. Сахар выступает здесь ещё и как консервант.

Добрый вечер. А сколько можно хранить яблочный мармелад? Где и каким образом?

Dunyasha (admin) Ответ:
Август 13th, 2016 at 22:48

У меня кусок мармелада хранился в бумаге при комнатной температуре несколько месяцев. Сохранился отлично.

Здравствуйте, пюре готово
Только подскажите, на лист сколько пюре то дожить? Просто яблок много
Поэтому не такая пропорция как у вас

Dunyasha (admin) Ответ:
Июль 29th, 2018 at 20:56

Кристина, слой примерно 2-3 см.
Чем тоньше, тем быстрее подсушится.

Рецепт мармелада из яблок в духовке

Одно из самых любимых лакомств многих людей — мармелад из яблок. Наша статья поможет вам научиться готовить его самостоятельно. И не сомневайтесь, ваш домашний мармелад из яблок, приготовленный в духовке, получится намного вкуснее и полезнее продукта, купленного в магазине.

Секреты приготовления яблочного мармелада

Для нашего десерта подойдут яблоки абсолютно любого сорта и состояния (и перезревшие, и падалица), но желательно, чтобы в них была кислинка. Благодаря высокому содержанию пектина в плодах блюдо лучше зажелируется.

Для варки используйте невысокую эмалированную посуду с широким дном. Алюминиевые кастрюли лучше не брать – они дают блюду металлический привкус. Для перемешивания стоит взять деревянную ложку.

[good title=»»]Важно: Лучшее место для хранения мармелада – холодильник. Если десерт расфасован в банки, их накрывают пергаментом и затягивают резинками, а если вы приготовили пласт, то его стоит упаковать в пергаментную бумагу. В холоде домашний мармелад остается годным к употреблению в пищу до 3 месяцев.[/good]

Если вы собираетесь хранить продукт при комнатной температуре, стоит добавить больше сахара.

Домашний мармелад в банках

Нам потребуется:

  • 2 килограмма кислых яблок;
  • 1-1,2 килограмма сахара.

Первым делом нам нужно из яблок получить пюре.

Как это лучше сделать? Просто запечём их в духовке.

Внимание: Плоды можно потушить с водой, но стоит учесть, что после такой обработки увеличится время приготовления. Домашний мармелад из яблок, приготовленный в духовке, содержит меньше влаги и готовится в разы быстрее.

Вымоем яблоки, очистим их от косточек и выложим на противень. Затем поставим в разогретую духовку (около 120 градусов), пусть яблочки пекутся в течение 30 минут.

Когда яблоки пропеклись, протираем их через сито и полученную смесь выкладываем в миску, засыпаем сахаром и ставим на слабый огонь. Выпаривается такое пюре примерно 1 час 30 минут, постоянно помешиваем смесь.

Когда наше пюре загустеет, проверяем его на готовность: для этого капнем капельку нашего пюре на любую поверхность и посмотрим на нее. Если капелька стала упругой, значит блюдо готово.

Стерилизуем посуду. Раскладываем мармелад в горячем виде по баночкам, закручиваем крышками и храним в холодном месте.

Пластовой мармелад

Нам потребуется:

  • килограмм яблок;
  • 500 граммов сахара.

Здесь нам тоже так же, как и в первом рецепте, необходимо получить из яблок пюре. Выпекаем их в духовке, можно в микроволновке, освобождаем яблоки от шкурок и косточек. Выпариваем пюре на слабом огне до загустения около полутора часов. Затем яблочную массу выливаем осторожно в противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и подсушиваем.

По желанию вы можете разрезать пласты на кусочки и обвалять их в сахаре.

Посмотрите подробное видео по приготовлению пластового мармелада из яблок:

Рецепт с желатином

Чтобы сделать домашний мармелад нам потребуется:

  • 500 грамм яблок;
  • 3 столовые ложки желатина;
  • 100 мл воды;
  • стакан сахара.

Моем и чистим яблоки, режем и избавляем их от сердцевины, нарезаем кусочками. В кастрюльку с водой опускаем нарезанные яблоки и немного тушим их. Далее лишнюю воду из кастрюльки выливаем и измельчаем яблоки блендером до получения пюреобразной консистенции.

Всыпьте в полученное пюре сахар и выпаривайте на слабом огне около 40 минут постоянно помешивая. Наберите пол стакана холодной воды и залейте ей желатин, оставьте его набухать. Затем немного подогрейте его и влейте в готовую яблочную смесь, хорошо перемешайте.

Готовую массу можете разлить по формочкам или вылить полностью на противень, а после остывания и застывания разрезать на кусочки.

Видео рецепта яблочного мармелада-желе на агар-агар:

Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях, пластовый мармелад, рецепты на зиму, с желатином, без сахара

Одно из наших любимых лакомств на зиму — мармелад из яблок, сделанный своими руками. В домашних условиях делать его совсем не сложно. Даже можно сделать намного лучше магазинного, тем более, что он будет без красителей и ужасных добавок.

Я делаю мармелад пластовый, даже без добавления сахара, очень полезный и детям нравится. Делаю и заготовки на зиму. На самом деле готовить домашний яблочный мармелад совсем не сложно. Удобно делать его в духовке, некоторые делают в микроволновке или мультиварке.

Как приготовить мармелад из яблок своими руками

Для заготовок из яблок всегда разные требования к плодам, для компота нужны крепкие, целые яблоки, для джема или варенья можно пособирать падалицу. В мармелад подойдут любые яблоки. Конечно, с кислинкой будут лучше желироваться, в них больше природных пектинов. Чтобы процесс шёл быстрее, можно добавлять желатин или желфикс. Тогда приготовление не займёт слишком много времени.

Яблочный мармелад рецепт на зиму

Нам всего лишь будет нужно:

  • Два кило кисленьких яблок
  • Кило сахарного песку

Процесс приготовления яблочного мармелада:

Самое главное, что нам нужно сделать для готовки нашего мармелада, получить пюре из яблок. Можно оттушить их в воде и протереть через сито, но тогда они напитаются водой и выпаривать их будет намного дольше. поэтому, сделаем проще и быстрее, будем запекать их.

Яблоки помытые, по желанию с вынутыми сердцевинками, укладываем на противне рядочками и ставим в духовку, которую должны прогреть заранее до 120-ти градусов. Пол часа даём фруктам запекаться. Нам нужно, чтобы они размягчились.

Потом небольшими порциями протираем яблоки сквозь сито. Вот теперь у нас есть основа, которую мы выкладываем в какую-нибудь посуду, желательно широкую, чтобы процесс выпаривания шёл быстрее. Остаётся засыпать сахар и включить огонь, на самую слабую мощность.

Выпаривать пюрешку приходится по разному, в зависимости от сочности яблок, около полутора часов точно. Постоянно нужно быть возле кастрюльки и мешать её содержимое деревянной ложкой.

Когда субстанция заметно загустеет, можно проверить её на готовность, просто капнуть несколько капель на ровную поверхность и посмотреть, что с ними будет, если они, остыв, станут упругими, то мармелад готов.

Фасуем его прямо горячим в баночки и закрываем обычными крышками. Хранить его нужно где-то в холоде.

Готовим пластовый яблочный мармелад

Опять же нам надо будет взять:

  • Кило спелых яблок
  • Пол кило сахарного песку

Как готовить такой мармелад:

Тут, как и в вышеописанном рецепте, нужно получить протёртую яблочную. Так же духовке яблочки подпекаем. Кстати, это можно сделать и в микроволновке, даже быстрее будет. От шкурок и перегородок освобождаемся с помощью сита.

Так же выпариваем массу до густого состояния, около часа-полтора, кстати, совет, не делайте этого в алюминиевой посуде, потом будете чувствовать привкус металла. Когда яблочная масса загустеет, выливаем осторожно её в противень, застеленный пергаментом и немного подсушиваем. Если есть желание, то можно потом пласты порезать фигурками и обвалять в сахаре, но мы так всё съедаем.

Как готовить мармелад из яблок в домашних условиях с желатином

Что надо взять для рецепта:

  • Пол кило яблок
  • Три с маленькой горкой чайные ложки желатина
  • Стакан сахарного песку

Приступаем к приготовлению:

Яблоки помоем, почистим, очистки не выбрасываем, они будут нужны. Режем их пополам, вынимаем серединки и нарезаем кусочками.

В одной кастрюльке отварим очистки, залив их двумя стаканами воды. В другую поместим кусочки яблок, тоже добавим немного воды и слегка потушим, до мягкого состояния. Потом лишнюю воду аккуратно сольём и измельчим их блендером до пюреобразного состояния. Теперь в эту пюрешку добавим воду с очисток, она нам поможет быстрее загустить мармелад, так как в очистках основная концентрация пектина, да и витаминов там много.

Теперь в массу остаётся всыпать сахар и поставить на слабенький огонь выпариваться. Весь процесс может занять минут сорок, только нужно постоянно размешивать пюре, иначе оно быстро подгорит.

Пока яблоки выпариваются, зальём желатин половиной стакана холодной воды и пусть стоит набухает. Потом его надо подогреть, не давая закипеть, чтобы полностью растворился. Когда яблочная масса будет готова и немного остынет, вливаем желатин и хорошо размешиваем.

Массу можно разливать по любым формам, удобнее в силиконовые. Можно просто вылить на противень и дать подсохнуть, потом порезать на квадратики и обвалять в сахаре.

Готовим яблочный мармелад в духовке

Для него мы возьмём:

  • Два кило Антоновки
  • Пол кило сахара
  • Коричную палочку

Как правильно приготовить такой мармелад:

Почему именно Антоновка? В ней много природного натурального пектина, именно в кожуре. Поэтому, как и в рецепте выше, мы очищенную кожицу не выбрасываем, зальём её водой, чтобы только скрыло, и поставим на полчасика покипеть.

Сами яблоки очистим от серединок, порежем кубиками, добавим немного водички и оставим на огне на полчаса. Когда кусочки станут мягкими, воду сольём и измельчим всё блендером до пастообразного состояния. Добавим в пюрешку отвар с очистков и сахар, кинем палочку корицы и оставим медленно тушиться всего с полчасика. Когда лишняя влага испарится, массу выливаем в противень, предварительно застеленный пекарской бумагой и ставим в духовку, нагретую до 70 градусов.

Дверцу духовки лучше держать приоткрытой, я подкладываю полотенце, чтобы влага быстрее испарялась, так мармелад будет подсушиваться несколько часов. Потом нужно просто оставить его ещё на сутки, чтобы он окончательно подсох. По желанию сверху можно украсить орешками или цукатами.

Мармелад из яблок в домашних условиях без сахара

Нам всего лишь нам будет надо:

  • Два кило яблок
  • Тридцать грамм желатина
  • Полстакана воды

Как приготовить этот мармелад:

Яблоки помещаем на полчаса в духовку, чтобы размягчились, потом по частям протираем через густое сито, получаем кремообразную массу, которую ставим на тихий огонь для выпаривания.

А пока займёмся желатином, его заливаем водой и оставляем набухать, минут через сорок его нужно будет подогреть, до полного растворения.

Пюре постоянно помешиваем и следим, чтобы не пригорело. Когда загустеет, примерно часа через полтора, отставляем его для остывания. В тёплую массу заливаем желатин. Потом готовим противни и выливаем туда будущий мармелад. Оставляем на воздухе подсыхать, на это уйдёт пара дней, зато вы получите изумительно полезный, очень низкокалорийный продукт собственного производства, которым можно будет всю зиму лакомиться.

Как приготовить мармелад из яблок в мультиварке

Нам с вами потребуется для рецепта:

  • Полтора кило кислых яблок
  • Мультистакан сахарного песку
  • По желанию пол чайной ложки корицы

Начинаем приготовление:

Яблоки очищаем от кожуры и семенных коробочек, режем кусочками или кубиками и закладываем в чашу мультиварки. Включаем режим выпечки и выставляем 60 минут. По прошествии времени всё измельчаем до пюре с помощью погружного блендера.

Дальше засыпаем сахар и корицу, опять выставляем тот же режим, но на этот раз на сорок минут. Только придётся время от времени заглядывать в мультиварку, чтобы размешать массу. Когда всё будет готово, выкладываем её на противень, даём остыть, режем кубиками и приглашаем всех на чай.

Яблочный мармелад в домашних условиях, видео

“

Яблочный мармелад в домашних условиях — Пошаговый рецепт с фото

Яблоки очень полезны для нашего организма, особенно в свежем виде. Но, к сожалению, есть такие сорта яблок, которые не предназначены для длительного хранения. Из таких яблочек предлагаем приготовить вкусный домашний мармелад. Для его приготовления подойдут любые яблочки, поэтому этот рецепт – прекрасный способ переработки большого количества разносортных яблок. Такой яблочный мармелад можно подать в качестве угощения к чаю или кофе, а также его можно использовать в качестве начинки в пирожках и рогаликах.

Ингредиенты для приготовления мармелада из яблок в домашних условиях:

  • яблоки – 3 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 1 стакан (200 мл)

Рецепт приготовления яблочного мармелада в домашних условиях:

Яблоки вымойте. Если есть подпорченные бочка, то обязательно срежьте их.

Яблоки разрежьте на 4 части или более и удалите семенные коробочки.

Подготовленные яблоки нарежьте тонкими пластинками ножом или измельчите с помощью кухонного комбайна. Нарезанные яблоки сложите в кастрюлю объемом около 5 л.

Поставьте кастрюлю на огонь и при закрытой крышке варите до мягкости и полной готовности.

Готовые яблочки протрите через сито или измельчите блендером до получения однородного яблочного пюре.

Добавьте к нему сахар и размешайте.

Верните кастрюльку на огонь и уваривайте яблочную массу на минимальном огне до консистенции мармелада. Во время уваривания массу помешивайте и следите, чтобы она сильно не кипела.

Загустевшее яблочное пюре перелейте в глубокий противень, застеленный бумагой для выпечки. Массу разровняйте лопаткой. Полученный пласт отправьте в разогретую до 100 С духовку и сушите яблочный мармелад в течение 2-х часов. Дверцу духовки оставьте слегка приоткрытой, чтобы выходил пар.

Через 2 часа нагрев выключите, а противень с мармеладом оставьте в духовке до полного остывания.

Когда мармелад из яблок полностью остынет, подсушите его вновь при 100 С в течение 2-х часов и так до тех пор, пока масса не приобретет нужную густоту. Чаще всего двух раз сушки вполне достаточно, но если вы плохо уварили яблочную массу, то возможно придется подсушить еще один раз.

Готовый яблочный мармелад, приготовленный в домашних условиях, разрежьте на равные кусочки, сложите стопочкой, чередуя слой мармелада и лист пергамента. В таком виде храните в холодильнике около полугода или более.

Приятного аппетита!

Тэги:

Как сделать и консервировать мармелад по старинке

Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали. Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

Традиционный апельсиновый мармелад довольно легко приготовить, и благодаря сочетанию сладкого и горького вкуса он идеально подходит для того небольшого удовольствия, которое требуется для воскресного бранча. Это также отличный способ сохранить апельсины, чтобы в любое время года вы могли ощутить небольшой прилив цитрусовых нот.Кроме того, это отличный подарок, потому что он намного лучше, чем то, что вы можете купить в магазине, и намного экономичнее в производстве.

Как сделать и можно ли апельсиновый мармелад шаг за шагом:

по рецепту Алтона Брауна

Вам понадобится около 3 фунтов апельсинов, сок и цедра одного лимона, 3 фунта + 12 унций сахара (около 9 чашек) и 6 чашек воды. Получится около 10 полпинт.

Тщательно вымойте все апельсины.

Цедра лимона.

Выжмите сок из лимона.

Апельсины обрезать концы.

Используя нож для резки мандолины, нарежьте апельсины ломтиками 1/8 дюйма. Это слайсер Oxo Good Grips; вы можете найти его здесь, на Amazon. Я настоятельно рекомендую эти устойчивые к порезам перчатки. Защита рук на таких слайсерах бесполезна. Перчатки отлично защищают пальцы.

Ваши апельсины должны выглядеть так.

Нарежьте их как можно лучше на четверти.

Тогда апельсины будут выглядеть примерно так.

Вымойте банки для консервирования.

И вымойте веки.

И твои кольца.

Стерилизация банок и крышек не требуется при времени обработки 10 минут и более. Я помещаю их в духовку при температуре 200 градусов, чтобы они оставались теплыми.

Положите апельсины и воду в кастрюлю.

Добавьте лимонный сок.

Добавьте цедру лимона.

Ага, много сахара! Немного мармелада имеет большое значение.

Добавьте сахар.

Поместите все крышки и кольца в небольшую кастрюлю. Я на короткое время довожу до кипения, а затем ставлю на слабый, чтобы он оставался горячим. Это сделано для того, чтобы ослабить уплотнение и обеспечить хорошее уплотнение между крышкой и банкой. (Обновление: Болл больше не рекомендует это делать.Поэтому после того, как вы вымыли крышки, просто поместите их в миску и отложите, пока не будете готовы использовать их)

Доведите апельсины до кипения и тушите, пока фрукты не станут мягкими, около 40 минут.

Нагрейте мармелад до 222 градусов по Фаренгейту. Обожаю этот термометр! На этом этапе вы можете поместить тарелку в морозильную камеру, а затем положить на тарелку небольшое количество мармелада, чтобы проверить толщину.

Наполните фляги мармеладом.

Marmalade требуется 1/4 дюйма свободного пространства. Свободное пространство — это расстояние между банкой и крышкой; этот удобный инструмент помогает измерять.

Другой конец удаляет пузырьки воздуха из банок. Хотя, кажется, мне их всех не достать.

Вытрите края банок, чтобы обеспечить хорошую герметичность.

Снимите кольца с горшка. У этого инструмента есть магнит на конце, что облегчает захват колец и крышек.

Закройте банки крышками.

Наденьте кольца на банки и затяните «от руки». Сжатый палец означает не слишком туго и не слишком свободно. Просто затяните их до упора, не прикладывая усилий. Поместите банки в консервный автомат.

Вот у меня в машине для водяной бани 10 банок по полпинты. Доведите воду до кипения и включите таймер. Апельсиновый мармелад нужно обрабатывать (варить) 10 минут с поправкой на высоту.Здесь вы можете найти настройки высоты. Чтобы узнать свою высоту, перейдите сюда. Выключите огонь и оставьте банки в воде примерно на 5 минут.

Затем выньте банки из консервного автомата. Банки будут горячими!

Дайте банкам остыть не менее восьми часов. Снимаем кольца. Если кольца остаются на месте, а крышка выходит из строя (открывается), а кольцо все еще остается на месте, крышка может снова закрываться. Однако бактерии уже вторглись в банку, и пищу нельзя употреблять в пищу, так как кольцо не снято, и вы не узнаете о повторной герметизации.Если кольца сняты с крышки, у нее нет давления, чтобы запечатать себя, поэтому, если уплотнение крышки выйдет из строя, вы все узнаете и можете выбросить эту банку. Наклейте этикетку и уберите.

Люблю оранжевый цвет!

Ням!

Дженнифер Осуч — автор серии «Планировщик готовности» и соучредитель Seed To Pantry School, онлайн-сообщества людей, которые учатся выращивать, готовить и сохранять пищу дома. Дженнифер — мама 3-х мальчиков-подростков, обучающаяся на дому, которые вместе со своим мужем Биллом вместе работают над семейным бизнесом — Seed To Pantry School.Будучи учителем на протяжении всей жизни, она прямо дома обучает консервированию, обезвоживанию, приготовлению под давлением, выпечке хлеба и многому другому. Свяжитесь с Дженнифер в Instagram и Facebook.

Рецепт апельсинового мармелада быстрого приготовления примерно за час

Поделиться — это забота!

Этот пост предоставлен вам T-Fal Mandoline Slicer. Мое мнение и любовь к джемам и мармеладу остаются моими.

Выходные. На прилавке стоит пакет апельсинов. У меня есть мысль.Апельсиновый мармелад.

На улице приятно.

Я говорю себе: «Апельсиновый мармелад принимает НАВСЕГДА!»

Тогда меня осенило. Мгновенный апельсиновый мармелад.

Я попробовал!

Теперь у нас есть четыре пинты и большой контейнер Tupperware с апельсиновым мармеладом Instant Pot, который я приготовил примерно за час.

Помню, бабушка стояла над печкой.

Ее деревянной ложкой помешивает горшок с тонко нарезанными апельсинами.

Аромат наполнял дом, когда она варила их, пока их кожа не стала мягкой.

Солнце скользит по небу, и с наступлением сумерек она выливает остатки липкого апельсинового варенья в банки Мейсона.

Мне повезло, что у меня остались эти воспоминания.

Мои дети будут знать только, что апельсиновый мармелад в Instant Pot волшебным образом происходит менее чем за час.

Я не против.

Если вы еще не пробовали мармелад, то это что-то вроде варенья или желе.

Желе процедите, и сок фруктов станет достаточно твердым, чтобы растекаться.

В джеме используется больше фруктов и сока.

В мармеладе используется кожица фрукта, поэтому получается вкусное лакомство!

С точки зрения непрофессионала, джем готовят из целых или нарезанных кусочков фруктов с сахаром.

Желе производится только из фруктового сока и сахара.

Мармелад — это варенье из цитрусовых, в котором используются цельные фрукты вместе с цедрой.

Я предпочитаю апельсины Севильи.

Я использовала апельсины пупка с хорошим результатом, однако из-за кожуры мармелад может иметь более горький вкус.

Если вам нравятся кровавые апельсины, из них также получается превосходный апельсиновый мармелад.

Вы также можете проверить мою доску Pinterest Instant Pot, чтобы узнать о других отличных рецептах, таких как апельсиновый мармелад в скороварке!

Вам также может понравиться этот рецепт лимонно-вишневого мармелада быстрого приготовления.

Несколько замечаний о приготовлении апельсинового мармелада.

Я использую метод мягкого геля, и он мне подходит.

Однако вы можете добавить 1 упаковку пектина, если хотите.

Пектин — это углевод, который содержится в большинстве фруктов.

Это то, что способствует «застыванию» варенья или желе.

Пектин появляется естественным образом при кипячении семян апельсина — вы можете добавить пакет пектина, но я считаю, что в этом нет необходимости.

Приготовление пищи похоже на химию, поэтому вам необходимо соотношение пектина, кислоты и сахара, чтобы мармелад застыл.

Не экономьте на сахаре.

Если вы предпочитаете меньше сахара, попробуйте пакет с пектином «с низким содержанием сахара».

Если вам нужен более густой мармелад, варите дольше до желаемой консистенции, помня, что на то, как он застынет, может потребоваться до 7 минут..

Вы можете ускорить процесс «тестового» набора, поместив чистую тарелку в морозильную камеру.

Как только вы почувствуете, что мармелад «застыл», капните немного мармелада на тарелку морозильной камеры и верните тарелку в морозильную камеру на одну минуту.

Выньте тарелку из морозильной камеры и наклоните ее из стороны в сторону.

Мармелад «застывает», когда поверхность мармелада слегка морщится, но не сразу растекается по краю тарелки.

Возможно, вам придется провести этот «тест» несколько раз, чтобы достичь уставки.

Приготовление апельсинового мармелада быстрого приготовления позволяет придать мармелад желаемой консистенции.

Если вам не нравится «ломкий» апельсиновый мармелад, можно процедить кожуру, оставив прозрачное желе из сока.

Хорошо!

Совет по экономии времени: Используйте мандолину для апельсинов.

Я использовал терку для мандолины T-Fal и нарезал три фунта апельсинов идеальными ломтиками 1/8 дюйма примерно за 7 минут.

Уборка была простой, а удобный контейнер вмещает в себя все добра — гм! — сок, так что ничего не пропадет!

Он расположен под углом для оптимального комфорта; Включает лезвия для мелкой и крупной терки, лезвие для нарезки ломтиков и лезвие для жульена.

Вы можете получить один в Walmart за 19,99 доллара.

Рецепт апельсинового мармелада быстрого приготовления Ингредиенты:

Апельсины весом 3 фунта (используйте апельсины с тонкой кожурой, чтобы избежать горечи апельсиновой сердцевины)

4 фунта сахара

1 стакан воды

Вам также понадобится:

Банки объемом 3-4 л.

мандолина или острый нож

термометр для конфет

Мгновенный банк

ковш

Инструкции по рецепту апельсинового мармелада быстрого приготовления:

Помойте апельсины .

Метод, который я использую, — это один галлон воды в раковине с 2 столовыми ложками уксуса.

Я выливаю апельсины и даю им постоять 10 минут.

Снимите стержни и наклейки.

С помощью мандолины или острого ножа нарежьте апельсины тонкими ломтиками.

Если вам не нравятся большие кусочки апельсиновой цедры, вы можете сложить их и разрезать на четвертинки.

(я решил этого не делать.)

Убедитесь, что вы сохранили сок.Он добавляет аромату вашему мармеладу.

Положите нарезанные апельсины в горшок быстрого приготовления и добавьте 1 стакан воды.

Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой и установите ручной режим + High на 10 минут.

Убедитесь, что вентиляция закрыта.

Пока апельсины готовятся, наполните большую кастрюлю, в которую поместятся ваши полные банки на 3/4 воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения .

Поместите 3-4 (пол-литра) банки и кольца, воронку для консервирования и черпак в кипящую воду и убедитесь, что вода покрывает банки как минимум на дюйм.

Варить 10 минут.

Выключите огонь, закройте крышкой и оставьте все в кастрюле, пока мармелад не будет готов.


Когда таймер срабатывает, разрешает естественное высвобождение .

Открыть Instant Pot .

Пахнет апельсином.

Влейте весь сахар и начинайте перемешивать .

Продолжайте помешивать, чтобы сахар растворился и не пригорел.

Увеличьте огонь на (я поставил Instant Pot на соте). Продолжайте варить, перемешивая, смешивая сахар.

Продолжайте время от времени помешивать , пока вставленный термометр для конфет не достигнет 223 градусов .

Проверьте готовность мармелада, положив чайную ложку смеси на охлажденную тарелку и оставив ее на 30 секунд.

Наклоните пластину.

Смесь должна быть мягким, слегка подвижным гелем.

Если смесь жидкая и легко растекается, она не готова.

Дать мармеладу остыть — около 15 минут.

Мармелад будет более темным и несколько более густым (хотя по-прежнему тонкой консистенции).

Достаньте полные банки и принадлежности из кастрюли с водой , высушите чистым сухим полотенцем.

Используя ковш, переложите мармелад ложкой в ​​полные банки , оставив сверху зазор примерно в 1 дюйм.

Закрыть крышкой и перевернуть для охлаждения.

Это закроет крышку банки. НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ РАСТВОРИТЕЛЬ ДЛЯ КОНСЕРВАНИЯ.

Я делаю это только для того, чтобы запереть крышку, если вы хотите хранить это, вымойте банки водой!

Джемы могут храниться до 1 года с использованием консервирования на водяной бане, которое отличается от консервирования под давлением.

Консервирование на водяной бане можно также производить в автоклаве или скороварке.

Я настоятельно рекомендую купить все американские консервные банки для скороварок, которые являются лучшими консервными банками под давлением на рынке.

Положите в холодильник для наилучшего хранения — это так хорошо, что долго не протянет!

Этот рецепт быстрого приготовления мармелада был настолько легким и занимал гораздо меньше времени, чем традиционный апельсиновый мармелад.

Но самое приятное то, что моей семье это нравится!

Очень хорошо сочетается с хлебом на закваске!

Легко приготовить и красиво смотрится в банках.

Это отличный подарок на любой случай, особенно на праздники.

Не содержит искусственных красителей, консервантов и добавок.

Натуральное.

Апельсиновый мармелад в Instant Pot — восхитительное угощение, которое возвращает меня к тому, чтобы быть на кухне моей бабушки по воскресеньям утром.

Это одно из самых сладких воспоминаний, которое приходит на память с каждым кусочком.

Любите желе и джемы? Попробуйте одно из этих!

Мгновенное варенье из клубники и хабанеро в горшочках

Сангрия, легко намазываемая по рецепту желе из сангрии!

Рецепт яблочного масла Easy Instant Pot

Рецепт лимонно-вишневого мармелада быстрого приготовления

Рецепт апельсинового мармелада быстрого приготовления примерно за час!

Доходность: 3-5 пинт

Время на подготовку: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Дополнительное время: 15 минут

Общее время: 45 минут

Этот рецепт апельсинового мармелада быстрого приготовления очень вкусный и готовый примерно через час.Делает 3-5 пинт, так что есть на данный момент, а некоторые на потом!

Ингредиенты

  • 3 фунта апельсина
  • 4 фунта сахара
  • 1 стакан воды
  • Вам также понадобится:
  • Банка 3-4 л
  • мандолина или острый нож
  • термометр для конфет
  • Мгновенный горшок
  • ковш

Инструкции

  1. Помойте апельсины. Я использую один галлон воды в раковине с 2 столовыми ложками уксуса. Я выливаю апельсины и даю им постоять 10 минут. Снимите стебли и наклейки.
  2. Используя мандолину или острый нож, нарежьте апельсины тонкими ломтиками. Если вам не нравится

Как … сделать идеальный горшок для мармелада

Как … сделать идеальный горшок для мармелада


Обновлено:

Возможно, продажи арахисового масла и шоколадной пасты снижаются, но все больше и больше людей делают свой собственный мармелад.

Здесь 76-летняя Джанет Гаскелл, эксперт по сельским и домашним ремеслам, дает свое надежное руководство по созданию идеального горшочка с мармеладом.

Легко и просто: приготовить мармелад просто и приятно — не говоря уже об экономичности

ДВАЖДЫ, КАК КРАСИВЫЙ

Моя мама научила мою сестру-близнеца Рут и меня, как делать мармелад, когда мы были подростками, росшими в Глостершире, и делая это с тех пор.

Но в наши дни, как и многие другие сельские ремесла, искусство изготовления мармелада находится под угрозой исчезновения.

Молодые женщины считают, что это слишком сложно и требует много времени, хотя на самом деле это просто и удовлетворительно, не говоря уже об экономии.

Результат намного превосходит любую банку, которую вы можете купить в супермаркете, и ее хватит на пять лет.

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Севильские апельсины лучше всего подходят для классического горько-сладкого мармелада. И это время года, чтобы их покупать.

Я видел их в супермаркетах, но вы также можете получить хорошую цену на местном рынке.

Севильские апельсины хорошо замораживаются целиком, поэтому, если они дешевые, хватит на две партии и разморозьте их позже. Вам понадобится 3 фунта апельсинов, плюс сок двух лимонов, шесть пинт воды и шесть фунтов сахара.

ПРИГОТОВЬТЕ ФРУКТЫ

Вымойте фрукты, разрежьте пополам и удалите косточки. Они нужны вам для пектина.

Положите их в сторону на кусок муслиновой ткани (можно купить в любом хорошем хозяйственном магазине или магазине белья), накинутый на миску. Или вы можете использовать тонкий носовой платок.

Затем выдавите сок из всех апельсинов, переложив сок и мякоть в большую сковороду (это не обязательно должна быть сковорода для консервирования).

Затем разрежьте половинки на четыре части и нарежьте кожуру до желаемой ширины. Все это занимает около 45 минут, но как только сковорода на плите закипает, вы можете заняться чем-нибудь другим. Просто время от времени помешивайте.

УМЕНЬШИТЬ НА ТРЕТЬИ

Затем добавьте воды. Как правило, если вы используете открытую кастрюлю, на каждый фунт фруктов уходит две пинты воды.

Перед добавлением сахара необходимо уменьшить количество этой жидкости на треть. Это займет пару часов.

За этим можно следить, отмечая уровни карандашом на деревянной ложке. Вам также нужно добавить в эту смесь косточки, надежно завязанные муслином.

Есть несколько способов приготовления мармелада. Моя сестра использует скороварку, которая ускоряет процесс, хотя вам нужно меньше воды (одна пинта на каждый фунт фруктов).

Но этот метод всегда работал у меня, он менее беспорядочный и лучше всего смотрится в банке.

Выдавите пектин

Когда кожура станет мягкой — вы сможете раздавить ее между пальцами — и жидкость уменьшится, сожмите муслиновый мешок, чтобы извлечь пектин.

Севильские апельсины богаты пектином. Если вы используете сладкие апельсины, вам может понадобиться консервированный сахар с добавлением пектина.

ДОБАВИТЬ САХАР

Сладкоежка: Виктория Бекхэм любит тосты с мармеладом с тех пор, как забеременела четвертым ребенком

Я использую сахарный песок.Если вы предпочитаете более темный оксфордский мармелад, можно добавить 1 унцию темной патоки.

Медленно нагрейте, пока весь сахар не растворится. Если этого не произойдет, он может кристаллизоваться в банке.

Как только песчинки больше не будет, включите огонь. Вам нужно довести смесь до кипения (если у вас есть сахарный термометр, вы хотите достичь 220F), чтобы мармелад застыл, и этот процесс занимает около 20 минут.

ТЕСТ НАБОРЫ

Как только вы достигнете бурного кипения, обмакните в деревянную ложку и поднимите ее высоко над кастрюлей.

Дать мармеладу стечь с края. Если он достаточно кипячен, капли сливаются, образуя свисающую хлопь. Это известно как тест чешуек.

Вы также можете протестировать смесь, положив ложку мармелада на тарелку и поставив ее в прохладное место (но не в холодильник). Поверхность должна застыть в течение нескольких минут и сморщиться при нажатии пальцем.

Если этого не произошло, продолжите кипячение в течение нескольких минут и повторите тест.Когда смесь будет готова, снимите с огня и добавьте немного масла.

Медленно перемешайте, чтобы удалить всю пену.

ГОРЯЧИЕ

Некоторые производители мармелада идут на все, чтобы приготовить свои банки.

Я убеждаюсь, что мои чистые, но не стерилизую их. Я также не использую восковые диски или целлофан для покрытия крышек — и у меня никогда не было посуды, чтобы испортиться.

Чтобы наполнить, просто наклоните кастрюлю и налейте мармелад до самого верха, чтобы не было места для воздуха.Затем я закрываю крышку, чтобы создать вакуум.

Когда он остынет, я маркирую мармелад с указанием типа мармелада и даты его приготовления.

Примерно за 5 фунтов стерлингов вы можете приготовить десять банок восхитительного мармелада. На мой взгляд, это хорошо потраченные деньги.

Для получения информации о курсе Джанет Гаскелл по мармеладу и семинарах по другим традиционным ремеслам посетите сайт dandeliontime.org.uk

Рецепт мармелада из трех цитрусовых — Еда в банках

Одним из самых первых рецептов, которые я опубликовал в этом блоге, был рецепт апельсиново-имбирного мармелада.Мне нелегко осознать тот факт, что с тех пор я почти приготовился за целый год консервирования и что пора снова попробовать мармелад.

С тех пор я многое узнал о консервах и думаю, что такой подход к мармеладу проще и разумнее, чем тот, который я использовал изначально. В этом используется внешний слой цедры цитрусовых, но без внутренней сердцевины, что упрощает измельчение и делает продукт более нежным. Я полностью доволен тем, как получилась эта партия, и вчера вечером, когда я подавал ее на вечеринке вместе с козьим сыром, я был так горд тем, что это было то, что я приготовил на своей маленькой кухне.

Для начала взвесьте фрукты. Обычные плоды в наши дни довольно однородны по размеру, но все же могут быть большие различия по весу, в зависимости от условий хранения и продолжительности времени нахождения вне дерева. Я использовал 2 розовых грейпфрута, 3 лимона и четыре апельсина пупка и съел примерно 4 с половиной фунта фруктов. Не стесняйтесь добавлять или убавлять лимон или апельсин, чтобы добиться нужного веса. Хорошо помойте цитрусовые, чтобы вы чувствовали себя комфортно, включив в них всю эту прекрасную ароматную цедру.

С помощью овощечистки удалите цедру с цитрусовых. Я перепробовал все имеющиеся у меня ножи (по крайней мере, пять) и обнаружил, что зубчатый нож, который вы видите выше, работает лучше всего. Однако будьте осторожны при использовании одного из этих инструментов, так как эти маленькие зубки невероятно острые. В какой-то момент я поскользнулся и получил серию проколов на кончике мизинца. Неприятно при работе с кислыми цитрусовыми.

После того, как цитрусовые будут очищены, нарежьте цедру тонкими лентами.Я обнаружил, что лучший способ сделать это — сложить четыре или пять полосок цедры, а затем измельчить их (берегите пальцы!) На кусочки шириной около 1/4 дюйма. Я обнаружил, что мои 4 1/2 фунта фруктов дают примерно 2 1/2 чашки кусочков цедры.

Налейте в кастрюлю среднего размера 6 чашек холодной воды, добавьте ленточки из цедры и доведите до кипения. Тушите цедру полчаса, пока она не станет нежной и однородной по цвету. Пока кипит…

Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы сломать голые фрукты.Возьмите грейпфрут и отрежьте северный и южный полюса (чтобы получить стабильную основу). Затем, работая сверху вниз, отрежьте от плода белую сердцевину (вы хотите обнажить внутреннюю поверхность плода). Когда вся белая сердцевина будет удалена, используйте нож, чтобы отделить плод от оболочки плода (этот метод называется супремингом, и есть полезный урок по кокосу и лайму, если мои письменные инструкции не делают этого за вас) . Соберите голые сегменты в большой мерный стакан и сохраните мембраны и семена.

Когда все фрукты будут разбиты, соберите оставшиеся семена и оболочки в кусок марли. Хорошо свяжите его и завяжите верх, чтобы ни один из семян не вылетел. Это происходит потому, что семена, оболочка и сердцевина содержат большое количество пектина. Пока будете готовить мармелад, вы будете варить этот пучок вместе с фруктами, чтобы извлечь из фруктов максимальное количество пектина.

На этом этапе цедра должна закипеть.Приготовленную цедру слить, оставив кипяток. Эта жидкость наполнена цитрусовым ароматом, поэтому часть ее будет использоваться в мармеладе.

Наконец-то пора делать мармелад! В большой нереактивной кастрюле с толстым дном (лучше всего подходит духовка из нержавеющей стали или эмалированной нидерландской печи), смешайте ленты цедры, сегменты цитрусовых (примерно 4+ чашки), 4 чашки жидкости для приготовления цедры, 6 стаканов сахара и пучок марли.

Доведите кастрюлю до кипения.Для этого рекомендуется использовать большую кастрюлю, чтобы у мармелада было достаточно места для пузырей. Соедините эту большую кастрюлю с термометром с мгновенным считыванием показаний и датчиком температуры, и вам не придется постоянно смотреть на него. Установите термометр на 220 градусов (это точка, в которой мармелад достигнет застывания), поместите зонд термометра в кастрюлю (балансируя его так, чтобы шнур держался подальше от горелки) и почувствуйте себя хорошо, повернувшись спиной, чтобы помыть посуду. (возвращайтесь к нему каждые 4-5 минут, чтобы перемешать).Его нужно варить 30-40 минут, чтобы достичь 220 градусов тепла.

Пока он готовится, вы также можете приготовить консервный горшок, банки (для этого рецепта их нужно стерилизовать, так как этот обрабатывается только в течение пяти минут. Я считаю, что самый простой способ сделать это — положить их в консервный горшок, когда вы впервые наполняете его и доведите их до кипения вместе с водой), крышки (тушите в небольшой кастрюле на среднем или слабом огне, чтобы смягчить герметизирующую среду) и кольца.

Как только мармелад нагреется до 220 градусов и продержится там не менее минуты, проверьте установленный потенциал, нанеся небольшое количество горячего мармелада на середину холодной тарелки. Дайте ему немного постоять, а затем подтолкните его пальцем. Если поверхность сморщилась и кажется твердой, значит, она готова. Если он все еще жидкий, варите еще несколько минут.

Когда текст даст хороший результат, выключите огонь и снимите кастрюлю с конфорки.Осторожно помешивайте мармелад около минуты, снимая с огня. За прошедшие годы я узнал, что это помогает цедре равномерно распределяться по всему вашему консерву (я ненавижу, когда твердые частицы скапливаются в верхней части банки, и это помогает предотвратить это).

Наполните фляги (по этому рецепту получается примерно 3 1/2 пинты), оставляя 1/4 дюйма свободного пространства. Когда они все наполнятся, протрите края, чтобы удалить липкие остатки, закройте крышки и закрутите края. Наполненные банки осторожно опустите в консервный горшок (не забудьте поставить в горшок решетку).Обработайте в автоклаве с кипящей водой в течение пяти минут (начиная с момента, когда кастрюля снова закипит). Когда истекут пять минут, выньте банки из кастрюли и оставьте их на выстланной полотенцем столешнице, пока они полностью не остынут.

Вот мой совет по сервировке: разложите ложками свежеиспеченные булочки, пейте черный чай с молоком и сахаром и представьте, что вы в Госфорд-парке.

И поскольку я так горжусь этим прекрасным, ароматным, слегка горьковатым мармеладом, у меня есть баночка, которую я могу подарить.Я поставил ту маленькую баночку на четыре унции, которую вы видите справа, для одного из вас, милые читатели. Оставьте комментарий до 23:59. в четверг, 18 февраля 2010 г., чтобы войти.

Рецепт в более традиционном формате можно найти после прыжка.

Ингредиенты

  • 2 розовых грейпфрута
  • 3 лимона
  • 4 апельсина пупка
  • 6 стаканов сахара
  • 4 стакана жидкости для варки цедры

Инструкции

  1. Вымойте и высушите фрукты.С помощью овощечистки удалите цедру с фруктов. Из цедры нарезать тонкое конфетти. Залейте цедру в кастрюле 6 стаканами холодной воды. Довести до кипения, снизить температуру до средне-высокой и варить полчаса.
  2. Пока цедра готовится, отрежьте белую сердцевину от плода и отделите плоды от мембран (более подробную информацию см. В инструкциях выше). Соберите внутренние фрукты в большую мерную чашку и отложите мембраны и все семена в сторону.
  3. Когда все фрукты будут разбиты, свяжите оставшуюся сердцевину и семена в кусок марли, хорошо завязав ткань, чтобы семена не вышли.
  4. Слейте цедру, оставив жидкость для жарки.
  5. В большой чугунной кастрюле из нержавеющей стали или эмалированной посуды смешайте цедру, цитрусовые, 4 чашки жидкости для приготовления цедры, 6 чашек сахара и пучок марли.
  6. Доведите до кипения и интенсивно варите, пока смесь не нагреется до 220 градусов (это займет 30-40 минут).
  7. Когда мармелад нагреется до 220 градусов и выдержит его в течение одной минуты, снимите кастрюлю с огня. Перемешайте в течение минуты без огня, чтобы кусочки цедры равномерно распределились по консервации.
  8. Наполните подготовленные сосуды (инструкции по приготовлению сосудов см. Выше), протрите края, закройте крышками и завинтите кольца. Опустить в подготовленную кипящую водяную баню и варить пять минут при слабом кипении (не начинайте отсчет времени, пока кастрюля не закипит).
  9. Когда время истечет, достаньте банки из кастрюли и дайте им полностью остыть. Когда они остынут на ощупь, проверьте герметичность, надавив на верхнюю часть крышки. Отсутствие движения означает хорошее уплотнение.

Примечания

Рецепт адаптирован из нескольких рецептов мармелада из «Так легко консервировать»

3.1

https://foodinjars.com/recipe/three-citrus-marmalade-recipe/

Нравится:

Нравится Загрузка …

Похожие сообщения:

  • Проверьте список рецептов, чтобы найти более вкусные консервы!

Рецепт апельсинового мармелада, индийские рецепты закусок для микроволновой печи

12 декабря 2019


5/5 звезд 100% НРАВИТСЯ 3 ОТЗЫВОВ ВСЕ ХОРОШО

Добавлено в 159 поваренных книг. Этот рецепт просмотрен 32362 раза.

Апельсиновый мармелад — это вечнозеленое дополнение к хлебным тостам, очень любимое людьми во всем мире.

Обладая освежающим острым вкусом и уникальным ощущением во рту, он возглавляет список любимых джемов и варенья большинства людей.

Характерную текстуру мармеладу придает добавление тертой папайи и тертой апельсиновой цедры, которые сохраняют свою волокнистую форму и текстуру даже после приготовления.

Этот рецепт показывает, как приготовить домашний мармелад в микроволновой печи. Это довольно просто и удобно, и вам понравится остро-сладкий вкус, так что попробуйте сразу.

Вы также можете попробовать свои силы в приготовлении других блюд, приготовленных в микроволновой печи, например, «Барфи с грецкими орехами в микроволновой печи» и «Яблочный хир» в микроволновой печи.

    Метод
  1. Смешайте лимонную кислоту и 1 столовую ложку воды в небольшой миске, хорошо перемешайте и держите в стороне.
  2. Смешайте апельсиновый сок, цедру апельсина, папайю и сахар в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и хорошо перемешайте.
  3. Микроволновая печь на высокой мощности в течение 14 минут, помешивая дважды каждые 7 минут.
  4. Добавьте смесь лимонной кислоты и воды, хорошо перемешайте и полностью остудите.
  5. Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Другие рецепты по теме


Количество отзывов

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей считают этот обзор полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей считают этот обзор полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

Полезные отзывы об этом рецепте

Рецепт овсяной каши с яблоком и корицей

Если вы любите яблочный пирог или яблочную крошку, вам понравится эта овсянка с яблоками и корицей! Теплый, уютный, наполненный вареными яблоками и вкусными специями.

Примечание: этот рецепт датируется 2013 годом! Но это по-прежнему один из моих любимых завтраков. Итак, я добавил несколько новых фотографий и снова делюсь ими для тех из вас, кто не торчит так долго.

Я не могу придумать ничего лучше холодным утром, чем уютная миска овсянки. Я думаю, что рецепты плиты могут получить плохую репутацию — они действительно не занимают больше нескольких минут. Вы все еще можете быстро позавтракать на столе (или в стакане с собой), и возможности в основном безграничны.

Эта овсянка с яблоками и корицей — моя любимая на данный момент.

Свежие яблоки, специи для яблочного пирога, немного коричневого сахара и старомодный овес. Вы можете позавтракать сытным, счастливым, теплым и вкусным менее чем за 10 минут.

Думаю, пришло время рассказать Люси.

Моя маленькая девочка Люси становится большой !! Если вы здесь новичок, вы можете узнать больше о Люси здесь и здесь.

Она мой маленький приятный компаньон. Она умная и милая и может быть самым ленивым щенком на свете.

Сегодня я просматривал кое-что в блоге и заметил, что могу быть довольно слабым, мама Люси, потому что я никогда не обновлял свою страницу «О себе», чтобы включить ее. Ой.

Так вот она …

Она действительно кукла.

Как и у любого щенка, у нее есть несколько проблем, но ничего серьезного. В основном она просто не любит, когда ее оставляют одну. Когда-либо. Вообще. Она тоже не лучший гонщик. Она подстраивается. А потом поправляется. А потом она немного суетится. А потом пускает слюни.

Сегодня утром я отвез Эвана в школу. Итак, мы взяли с собой Люси. Мы были полностью поглощены этой головоломкой, которую Чад поставил на мой телефон, пока мы ждали в бесконечной очереди неподвижных автомобилей. Мы не особо обратили внимание, когда Эвану пора было выходить из машины. Эван выпрыгнул…

… и Люси тоже.

Эван воскликнул: «О нет, Люси !!», и побежал за ней.

К счастью, Люси не пыталась убежать. Ей просто очень нравились маленькие дети, и ей очень надоело сидеть в машине.

У меня была эта короткая вспышка того, что мне приходилось выскакивать из машины, чтобы преследовать своего щенка. Просто чтобы мы имели четкое представление о моей одежде для автобаза, она состоит из спортивного бюстгальтера под майкой, пары спортивных штанов, шлепанцев, копны вьющихся волос катастрофы и чашки кофе, приклеенной к моей руке. Я был очень рад тому, что мне не пришлось выходить из машины.

О, утро.

Я ем овсянку минимум 3 раза в неделю. Это в основном идеально. Вы можете одеть его или украсить. Вы можете придать ему вкус любимого десерта.Можно добавить свежие фрукты, сухофрукты, орехи, ШОКОЛАД! Овсянка потрясающая.

Эта домашняя овсяная каша с яблоками и корицей никогда меня не подводит. Много полезного для сердца топлива на тот случай, когда вам, возможно, придется преследовать щенка на школьной парковке.

Время на подготовку: 5 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 15 минут

Если вы любите яблочный пирог или яблочную крошку, вам понравится эта овсяная каша с яблоком и корицей! Теплый, уютный, наполненный вареными яблоками и вкусными специями.

Ингредиенты

  • 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла
  • 1 хрустящее яблоко среднего размера, около 1 1/2 стакана нарезанного кубиками
  • 3 столовые ложки меда (ИЛИ 2 столовые ложки коричневого сахара) и еще немного, чтобы полить готовую овсянку
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • щепотка соли
  • 2 стакана воды
  • 1 стакан старомодного овса (или овса без глютена!)
  • 1/2 стакана нарезанных грецких орехов (по желанию)
  • 1/2 стакана молока (по желанию)

Инструкции

  1. В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.Добавьте 1 стакан яблок, мед или коричневый сахар, присыпьте специями и солью. Варить 2-3 минуты, пока яблоки не станут мягкими.
  2. Влейте воду, увеличьте огонь до сильного и доведите до слабого кипения. Добавьте овес и убавьте огонь до среднего / средне сильного.