Внешний вид растения имбирь: Виды имбиря | Танина дача

Posted on by

Содержание

Виды имбиря | Танина дача

Посещая многие интересные места на острове, я встречаю разные виды растений, в том числе и разные виды имбиря. Пытаюсь разобраться в их названиях. Меня интересует само растение не как сырье или пряность, то есть не его применение. Больше мне интересно, как оно выглядит и как цветет. Пытаюсь по своим фотографиям разобраться с названиями видов имбиря. Информации в интернете много, но она разноречива. Поэтому и у меня могут быть неточности в названиях. Надеюсь, после своего выращивания узнать о растении более точно.

 Семейство Имбирные – это многолетние травянистые растения. В это семейство входит около 50 родов растений. Это лекарственные, декоративные и пряные культуры. Все растения этого семейства корневищные. Некоторые из них имеют клубневые корневища.

К роду Имбирь относится много видов растений. Есть виды, которые известны во всем мире, есть и такие, которые мало распространены.

Я увидела пока лишь три разных вида рода Имбирь. Это имбирь лекарственный, зингибер и  тропический   Джинджер Торч. 

Я пытаюсь вырастить из купленного мной корня лекарственный имбирь. Такое растение имеет корень, который широко применяется, как пряность и используется как лекарственное сырье. Растение с моим неудачным местом посадки корня, растет медленно. Я высадила еще один корень в более благоприятном месте. Пока один стебель достиг 20 – сантиметровой высоты. Возможно, что на этом месте растение может зацвести. У такого вида имбиря листья узкие и длинные. По внешнему виду они напоминают осоку. Декоративной листовой привлекательности такое растение не имеет. Но посмотреть какое у него советие очень интересно.

Я уже давно обратила внимание, что в очень многих местах острова в емкостях растут необычно цветущие растения. Такие растения с множеством толстых стеблей и мясистых листьев неплохо смотрятся и без цветов. С цветами, это растение очень привлекательно внешне. Цветы у такого растения необычные. Это шишковидные соцветия ярко красного цвета. Цветки необычные и привлекательные. Это также разновидность из рода Имбирь. Его название – имбирь зерумбет.

Еще одно растение из рода Имбирь я увидела в жилом комплексе. Так как во многих местах растут геликонии с большими широкими красивыми листьями, то я приняла растущие только в одном месте растение за такую геликонию. Очень похоже строение листьев на первый взгляд у этих растений. В самом начале апреля я увидела внизу у поверхности красивый цветок этого растения. Цветок уже отцветал, но и в это время было видно, что он очень красивый. Значит, цветение у этого растения наступает в марте месяце. Стало понятно, что это не геликония. Оказалось, что это растет тропический имбирь Джинджер Торч. Теперь я вижу различие в листьях с геликонией этого вида имбиря. Края листьев красивые волнистые. В настоящее время, а сейчас конец июня, растение не цветет. Нужно дождаться очередного цветения, чтобы сфотографировать цветок в полной его красе. Возможно, что могут быть позже на месте цветка семена.

Вот такие три вида рода Имбирь семейства Имбирные совершенно разных внешне встретились мне на тропическом острове.

описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение имбиря

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Мое знакомство с имбирем состоялось относительно недавно – примерно в то же время, когда я перешла на вегетарианство. Я тогда активно искала для себя новые вкусы и каким-то образом вышла на этот уникальный овощ.

Скажу честно, я сразу же в него влюбилась. Острое я очень люблю, а имбирь удивительным образом сочетает в себе жгучесть и свежесть.

К тому же, в моей жизни был довольно длительный период, когда я старалась питаться по Аюрведе, а в этом учении лук и чеснок считаются тамасичными и раджастичными продуктами, то есть, такими, которые активизируют у человека не самые лучшие с духовной точки зрения качества – невежественные и страстные.

Имбирь же аюрведисты относят к благостной пище – полезной и для души, и для тела. Именно по этой причине те люди, которые следуют древнеиндийскому учению о жизни, заменяют этим заморским овощем привычные российским вкусовым рецепторам лук и чеснок.

В настоящее время я отошла от аюрведического стиля питания из-за невозможности готовить всем членам семьи разные блюда. Более того, к употреблению чеснока я вернулась – высокодуховной личности из меня, увы, не вышло. 😆 Лук как не любила, так и не люблю, разве что зеленый. А вот имбирь в моем рационе так и остался. Причем я употребляю его каждый день, а чеснок лишь изредка.

В какие блюда я кладу этот уникальный овощ я расскажу вам чуть ниже – в разделе о кулинарном применении имбиря. А сейчас позвольте представить вам это растение с ботанической точки зрения.

К содержанию

Пищевая ценность и состав имбиря

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы pH
B4, C, B3, E, B5, B6, B2, B1, K, Mg, P, Ca, Na, Fe, Cu
Кислотный

Имбирь ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 5,6 — 5,9.

К содержанию

Описание имбиря

Имбирь

Имбирь относится к семейству Имбирных – группе однодольных растений, которые, в свою очередь, имеют множество родов и видов. Родственниками героя моей сегодняшней статьи являются куркума и кардамон – популярные во всем мире специи.

Имбирь выглядит очень привлекательно и представляет собой некое подобие камыша – высокие, довольно толстые чешуйчатые стебли, которые способны вырастать до полутора метров в высоту. Листья растения имеют заостренную верхушку и по форме напоминают острый хирургический инструмент – ланцет.

Цветущий имбирь впечатляет еще больше – в это время на нем появляются необычные цветки, похожие на верхушки колосьев или даже на небольшие объемные шишечки оранжевого, коричневого, желтого, красного или розового цветов. Некоторые цветки растения имеют градиентную расцветку, то есть, их окрас плавно переходит, например, из желтого в оранжевый оттенок.

Имбирные плоды выглядят как коробочки с тремя створками, а корень, который, собственно, и интересует нас сегодня больше всего, представляет собой многочисленные кусочки в виде пальцев, соединенные между собой. Они толстые, мясистые и округлые, но бывают и плоскими.

Кстати, на латыни имбирь звучит как «zingiber». Исследователи предполагают, что данный термин был заимствован римлянами из древнего санскритского языка, в котором он дословно означал «рогатый корень». Ну, что ж, рога или пальцы – кому что ближе. 😉

Русское же название имбиря предположительно заимствовано из немецкого или польского языков, в которых он зовется «imber».

Местом, где впервые вырос имбирь, считаются Западная Индия, а также государства Юго-Восточной Азии. Еще 3000 лет назад люди знали об удивительных свойствах данного растения. Об этом свидетельствуют древние аюрведические и восточные тексты.

Финикийцы постарались, чтобы корень имбиря попал в Средиземноморье, а арабы завезли его в Китай и в Северную Африку. В Средние века растение широко распространилось по Европе, в странах которой оно нашло применение в качестве лекарственного средства и необычной специи под названием «ginger». Между прочим, имбирь считался одним из самых эффективных натуральных лекарств против чумы.

Купцы, которые привозили имбирный корень европейцами, подогревали интерес к своему товару и оправдывали явно завышенную цену на него, рассказывая, что он произрастает в далекой стране, где живут троглодиты – не слишком интеллектуально развитые волосатые люди. Эти самые существа якобы зорко стерегут такое сокровище, а потому достается оно торговцам очень непросто.

Вот почему в те темные времена один фунт имбирного корня стоил примерно столько же, сколько целая живая овца.

В Америку чудо-специя попала в XVI столетии, и жители этой страны очень быстро оценили все ее вкусовые и целебные свойства. Примерно в тот же период с ним познакомился и русский народ. В настоящее время имбирь продолжают выращивать в Индии, Китае, Индонезии, а также культивируют в Австралии, странах Западной Африки, Японии, на Ямайке и Барбадосе. В диком виде растение уже не встречается, а производится людьми для определенных целей.

Имбирь явно предпочитает тепло и влажность, а потому произрастает преимущественно в субтропиках и тропиках, однако способен выживать и в более сложных климатических условиях.

Мы по привычке зовем имбирь овощем, однако, если придираться и изображать из себя ботаника, то можно возразить. По сути, он представляет собой видоизмененный подземный побег, то есть, корень, корневище. Кулинары же и вовсе относят этот продукт к приправам, которая придает любому блюду уникальный оригинальный вкус.

К содержанию

Вкус имбиря

Имбиря много не съесть — в горлышке запершит!

Пожалуй, этот продукт можно отнести к тем видам пищи, которая либо сводит с ума, либо вызывает отторжение. Я не встречала людей, которые бы относились к нему равнодушно. А в вашем окружении есть такие уникумы? 🙂

Вкус имбиря очень многогранен, но я все же попробую описать вам свои ощущения. Я люблю его за уникальное сочетание свежести, пряности, жгучести и легкой сладости.

Чем-то этот корень в свежем виде напоминает мне чеснок, немного лимон, капельку мед и частично острый перец. Представляете, сколько продуктов сочетаются в одном? Все это каким-то удивительным образом перемежается и создает целый гармоничный оркестр тонких вкусовых оттенков.

Все написанное выше касается свежего имбирного корешка, который, к тому же, обладает уникальным, ни на что не похожим свежим бодрящим ароматом. Сухой же порошок, полученный из него, лично мне напоминает раскаленный горячий песок – он гораздо острее своего необработанного аналога, а потому жжет во рту так, что, кажется, повышает температуру тела.

Конечно, именно эти уникальные качества и сделали имбирь одной из самых популярных специй в мире. Хотя кулинары используют его и как самостоятельное блюдо.

К содержанию

Применение имбиря в кулинарии

Маринованный имбирь — непременный спутник роллов.

Этот корень входит в топовый список моих любимейших продуктов, то есть, таких, которые регулярно присутствуют в моем рационе и не надоедают годами.

Так, например, в 99% случаев наш с детьми день начинается с зеленого коктейля из бананов и салатных листьев (иногда их заменяют кинза, укроп, шпинат, свекольная ботва). Эти два компонента – фрукты и зелень – являются основой напитка для большинства людей, которые практикуют приготовление таких полезных смузи.

И вот, несколько лет назад я включила в рецепт еще и третий компонент – кусочек свежего имбирного корня, который день за днем укрепляет иммунитет моих мальчишек. В чистом виде дети, конечно, не могут жевать его жгучую мякоть, а на фоне сладких бананов и свежей зелени острота сглаживается, остаются лишь легкий имбирный аромат и лимонный вкусовой оттенок.

Да и вообще, я считаю, что имбирь можно положить абсолютно в любое блюдо. Не верите? Судите сами! — Из этого чудо-корешка еще задолго до появления чая и кофе арабы заваривали целебный напиток. Кстати, аюрведисты также рекомендуют пить такой имбирный чай, сделанный из высушенного или свежего корневища. У меня он ассоциируется с холодным временем года – за окном снег, ноги закрыты теплым пледом, а в руках кружка горячего ароматного напитка.

Однако чай из имбиря можно пить и летом. Моя подруга, которой согласно ее аюрведической конституции, нельзя пить много воды (да она в нее и не лезет, если честно), спасается в жару именно им. Добавляет немного лимона, охлаждает и наслаждается утоляющей жажду вкусной и полезной влагой.

Имбирь также можно добавить в квас, в сбитень, в традиционные чай и кофе, в лимонад. Я очень люблю свежевыжатый апельсиновый сок, разбавленный холодной сывороткой и сдобренный тертым имбирем.

В выпечке этот продукт не менее вкусен. Попробуйте добавить его в сладкие и овощные пироги, пирожки, вареники, круассаны, торты, пирожные, печенье. Наверняка вы слышали про знаменитые рождественские имбирные пряники, которые вот уже несколько лет подряд пекут и российские хозяйки. Я пробовала делать такие – дети были в полном восторге, хотя в чистом виде имбирь они не признают.

Интересно, что в Индии продается четыре вида муки с различным содержанием имбиря.

Иногда в восточных лавках, магазинах здорового питания и больших супермаркетах можно встретить экзотическое блюдо – засахаренный имбирь. Конечно, сахар – не лучший продукт для здоровья, так как он приносит вред нашему организму. Однако я не всегда могу удержаться от этого лакомства и каждый раз успокаиваю себя тем, что, возможно, суперполезный имбирь в этот момент нейтрализует негативное воздействие сахара на мое тело. 🙂

Эту специю можно добавлять в варенье, мармелад, джем, кисель, мусс, пудинг, леденцы, компот, морс, пастилу, желе. И каждому из перечисленных блюд она будет придавать пикантность.

Само собой, без имбиря не обходятся многочисленные вегетарианские овощные рагу, густые супы-пюре, ризотто, запеканки, теплые и холодные салаты, каши, маринады и соленья.

Помню, в пору своего сыроедения я мариновала с помощью этого жгучего корня сырые шампиньоны и делала острую корейскую морковь. Также я клала его в мой любимый сытный и очень похожий по вкусу на печеночный чечевичный паштет.

Имбирь – обязательный ингредиент популярной смеси специй под названием «Карри».

Индусы же и вовсе используют для своей невероятно острой пищи свежий имбирный сок.

Любители роллов наверняка очень любят маринованный имбирь розового цвета, который придает этим японским лакомствам жгучесть и, кстати, помогает их переваривать. Я, конечно же, говорю об овощных рисовых рулетиках, завернутых в нори, в которых отсутствую рыба и морепродукты.

Все, что я пишу о блюдах с имбирем, касается преимущественно свежего корня. Именно его я и предпочитаю. Думаю, вам полезно будет знать о том, что в сухом виде эта приправа примерно в 6 раз острее той, которая не подвергалась обработке!

К содержанию

Применение имбиря в хозяйстве

А вы вдыхали аромат имбирного масла?

Интересующее нас растение не только является вкусной и ароматной специей. Его широко используют в других сферах человеческой жизни. Так, например, очень популярно эфирное масло имбиря, которое широко используется в косметологии, ароматерапии, при массаже, а также для принятия ванн и накладывания компрессов.

Ароматерапевты знают, что запах, исходящий от имбирного масла, способен успокоить нервную систему, прогнать все тревожные мысли, улучшить настроение.

Кроме того, человек, который регулярно вдыхает в себя имбирные пары, будет иметь крепкий иммунитет, хорошее пищеварение и отменный аппетит.

Также масло, отжатое из корней имбиря, обладает жаропонижающим, антибактериальным, согревающим и обезболивающим свойствами. Оно улучшает кровообращение и снимает мышечные спазмы, а потому часто добавляется в базовое массажное масло.

На кожу имбирное масло также оказывает заметный благотворный эффект, быстро устраняя ее жирность, сужая широкие поры, останавливая воспалительные процессы и повышая упругость.

Те страны, которые занимаются выращиванием данного растения в промышленных масштабах, используют в хозяйстве практически все его составные части. Рыночные торговцы нередко упаковывают в имбирные листья свой товар, а ароматными цветками в составе букетов и гирлянд украшают сады и помещения.

Вы также можете украсить свой дом экзотическим комнатным «камышом» с необычными колосообразными соцветиями – достаточно просто посадить в горшок имбирный корешок. Кстати, первыми это начали делать голландцы, именно они использовали имбирь в качестве необычного декоративного растения.

Как вырастить имбирь дома?

Купите в магазине корень и попробуйте его прорастить – для этого поместите его в теплое светлое место. Если продукт качественный, то через некоторое время он увеличится в размере, зазеленеет и станет давать первые робкие ростки.

После этого вам следует отделить каждый хорошо развитый «пальчик» корневища, а места среза обработать древесным углем и подсушить. Почва для растения должна быть рыхлой, хорошо увлажненной и сдобренной органическими питательными веществами. Лучше всего использовать равные части торфа, песка и листовой земли.

Горшок, в котором будет колоситься ваш имбирь, должен быть широким и обязательно иметь дренажное отверстие. Когда вы поместите корни с отростками в землю, перенесите их в теневое, но теплое место.

Спустя пару месяцев на поверхности покажется первый стебелек. Не забывайте создавать своему питомцу влажный тропический воздух с помощью пульверизатора, и он непременно порадует вас ароматными и яркими цветами.

К содержанию

Сезон созревания имбиря и условия его хранения

Мы чаще видим имбирные корешки, а это его цветущие вершки.

Забавные пальцеобразные имбирные корешки в магазинах и на рынках можно найти в течение всего года. Когда у растения начинают желтеть листья, это значит, что пришла пора сбора урожая. В различных странах она приходится на разное время. Тайцы, например, выкапывают этот ароматный корень из земли в течение полугода – с ноября по март.

Имбирь не требует особых условий хранения и довольно долго может пролежать на полке холодильника. При комнатной температуре свежий корень выдержит без потери качества примерно неделю, а вот в прохладном месте может лежать несколько месяцев.

Я стараюсь покупать небольшие имбирные кусочки, чтобы они не залеживались и не покрывались плесенью. Лучше лишний раз сходить в магазин и купить новые «пальчики».

И еще важное, на мой взгляд, дополнение: старайтесь чистить имбирь очень тонко, по возможности сохраняя верхний слой мякоти под кожурой. Именно там содержится наибольшее количество питательных веществ.

А еще помните о том, что этот овощ, как и чеснок, очень ароматный и потому деревянные разделочные доски отлично впитывают имбирный запах, так что, предпочтительнее все же использовать для его обработки керамику или стекло. Ну либо отдельную доску 🙂

К содержанию

Виды и сорта имбиря

Род растения Имбирь включает в себя 144 вида. Большинство из них не являются съедобными, а мы употребляем в пищу разновидность «Зерумбет» («Zingiber zerumbet»). Индусы и тайцы также приправляют свои острые блюда пурпурным имбирем («Zingiber cassumunar»), а у японского вида растения («Zingiber mioga») съедобными являются почки цветков, которые добавляются в знаменитый мисо-суп и блюда из жареных овощей.

Сортов имбиря также довольно много. Они отличаются друг от друга цветом кожуры и мякоти. Так, различают белую, бежевую и коричневато-желтую шкурку. А внутренность может быть окрашена и в лимонный, и в ярко-оранжевый цвет.

Существуют даже такие имбирные корни, которые выглядят как некие космические растения – внутри они ярко-зеленые и имеют не менее яркие голубые прожилки.

Я с удивлением узнала, что мой любимый корень может пахнуть не только свежим лимоном, но также свежескошенной травой и даже противным керосином.

Да и внешне различные сорта растения отличаются друг от друга. Мы привыкли покупать «ладошки» с множеством ветвистых «пальцев», однако в других странах люди приобретают имбирные «кулаки». А ряд корней имеет приплюснутые отростки.

Единственное, что объединяет абсолютно все сорта этого удивительного продукта, так это жгучесть. Привкусы могут варьироваться, но острота остается неизменной. Это же имбирь!

Торговые сорта имбиря бывают двух сортов:

  1. Черный, который также называют «Барбадосским», обладает резким и очень острым вкусом. Для его получения выкопанные из земли корни поливают крутым кипятком.
  2. Белый имеет второе название «Бенгальский» производят более изощренным способом – добытое из почвы сырье сначала тщательно чистят щеткой, а затем помещают на некоторое время в 2% сернистую кислоту. При такой обработке не удивительно, что корешки теряют часть своей природной жгучести и становятся более мягкими и приятными на вкус.

Также иногда можно встретить название «желтый имбирь», которое, на самом деле, не имеет отношения к герою моей сегодняшней статьи. Точнее, имеет, но косвенное. Так величают другой корень, родственный ему – куркуму длинную («Curcuma longa»). Он имеет и другое, более распространенное определение «индийский шафран».

К содержанию

Полезные и вредные свойства имбиря

Острый имбирный чаек согревает, очищает и «худит».

Польза имбиря

Вот и добрались мы до самого интересного в статье. Наверняка вы, как человек, который интересуется собственным здоровьем, много слышали о том, что имбирь невероятно полезен. В чем именно заключаются его многочисленные целебные свойства?

  • Самое главное – этот корень выводит из организма шлаки и токсины, и, кроме того, регулярное его употребление препятствует накоплению нового «мусора» в теле.
  • Имбирь помогает переваривать пищу – запускает процесс пищеварения, сжигает жиры. Так что, если вам предстоит обильное застолье, забудьте про разрекламированный «Мезим», а лучше захватите корень имбиря. И, кстати, недаром этот корень своим внешним видом напоминает человеческий желудок. Как раз недавно на моем дне рождения одному из гостей вдруг стало не очень хорошо по причине переедания. Я заварила ему свежий имбирный чай с лимоном и посоветовала в конце пожевать один из кусочков корня. Спустя некоторое время довольный парень приступил к дегустации торта.
  • Это еще и мощное отхаркивающее средство, которое помогает избавиться от кашля без помощи вредных аптечных микстур.
  • Во время простудных и инфекционных заболеваний этот чудо-овощ просто незаменим, так как обладает антибактериальным, противовоспалительным и антисептическим свойством. Его с легкостью можно назвать мощным природным антибиотиком.
  • Имбирь укрепляет иммунитет и помогает организму противостоять патогенным микроорганизмам.
  • Как и лук с чесноком, имбирь очень не нравится паразитам, населяющим тела большинства из нас. Используйте его в качестве эффективного противогельминтного средства.
  • Эта специя также является природным анальгетиком, так как наделена способностью снимать спазмы.
  • Удивительно, но имбирный корень можно использовать и как средство от диареи, и как натуральное лекарство от поноса. В первом случае он сжигает токсические вещества, а во втором – нормализует работу органов пищеварения.
  • Если вдруг человек отравился грибами, то ему срочно нужно дать имбирный чай или кусочек корня. Это растения в данном случае будет эффективным противоядием.
  • С помощью имбиря несложно снизить уровень «плохого» холестерина и очистить стенки сосудов от атеросклеротических бляшек.
  • Употребляемый регулярно, этот корень способен улучшить состав крови и сам процесс кровообращения. А еще он действует, как тоник, заряжая организм энергией.
  • Имбирь является потогонным и слюногонным средством и эффективно очищает печень и кровь.
  • Также имбирный корень снижает уровень сахара в крови, а потому просто необходим людям, страдающим сахарным диабетом.
  • Если пожевать кусочек свежего корня, то на некоторое время можно избавиться от неприятного запаха изо рта.
  • Улучшает состояние нервной системы – избавляет от головных болей, стрессовых и депрессивных состояний, спасает от переутомления.
  • Его жгучесть используют при облысении для стимуляции волосяных луковиц, а также для борьбы с себореей, выведения фурункулов и при аллергии в качестве мощного очищающего средства.
  • Имбирь также показан при воспалительных заболеваниях мочеполовой системы: цистите, мочекаменной болезни, пиелонефрите и других.
  • Практически все заболевания, связанные с носоглоткой и органами дыхания, можно облегчить или даже вылечить при помощи этого острого овоща.

Ешьте его в качестве приправы, добавляйте в любимые блюда, используйте в виде паст, компрессов, чая, настоек, отваров, ванн, масла.

Когда я только перешла на вегетарианство, то помогала своему организм очиститься с помощью смеси топленого масла и сухого имбирного порошка. Его начинают принимать с четверти чайной ложки натощак примерно за полчаса до еды, доводят до целой ложки, а затем снова постепенно уменьшают дозу до исходной. Моя проблемная кожа после такого курса стала заметно чище.

Вред имбиря

Несмотря на внушительный список целебных свойств, не стоит считать имбирный корень панацеей, ведь он имеет и целый ряд противопоказаний.

  • Так, его нельзя употреблять людям с повышенным давлением, а также тем, кто находится в прединфарктном и прединсультном состояниях.
  • Острые воспалительные процессы в органах пищеварения, цирроз печени, камни в желчных путях – все эти заболевания являются противопоказанием к включению имбиря в рацион.
  • Запрещается есть имбирь или использовать его в качестве лекарственного средства, если имеют место кровотечения любого характера – например, носовые или маточные, так как он усилит данный процесс.
  • Аллергикам не всегда хорошо идет этот продукт, так как он может вызвать внутренний жар и, как следствие, покраснение кожи.
  • Если у вас очень высокая температура, также откажитесь от имбирного напитка по причине, указанной в предыдущем пункте.
  • Передозировать этот острый овощ довольно сложно, но все же важно знать, что этот процесс может сопровождаться расстройством стула, тошнотой, рвотой, аллергическими реакциями.

И старайтесь не давать свежий имбирь маленьким детям. Можно давать только в составе сладких смузи, в термически обработанных блюдах или в виде сильно разбавленного водой и подслащенного напитка.

К содержанию

Интересные факты об имбире

  1. Восточные женщины всегда знали толк в чувственных наслаждениях, а потому в древности чаровницы готовили своим мужчинам возбуждающие желание имбирные леденцы.
  2. Сенегальские соблазнительницы пользовались так называемыми «имбирными поясами», тонкий аромат которых привлекал внимание мужчин.
  3. Владельцы лошадей, участвовавшие в скачках, прибегали к необычному допингу, помещая имбирный корень в прямую кишку животного. Это в прямом смысле слова подогревало скакунов и заставляло эффектно задирать хвост.
  4. Женщины Викторианской эпохи не знали, что такое ПМС (предменструальный синдром), так как в то время широко было распространено лечение данного явления в помощью имбирного чая.
  5. В давние времена моряки, боровшиеся с цингой, обязательно держали на корабле горшки с имбирем и добавляли этот удивительный корень в пищу, чтобы оставаться здоровыми в период длительных морских походов.

А что интересного вы можете рассказать об этом удивительном продукте? Любите ли вы имбирь или относитесь к тем людям, которые его на дух не переносят? 

Как выглядит имбирь: gorlanovig — LiveJournal

Видели имбирный корень и пробовали его на вкус многие, но не все задумывались о том, как выглядит это растение, где растет, как цветет. Видов имбиря много, но тот привычный, который можно купить почти в каждом супермаркете значительно отличается от декоративных своих родственников, но польза его очень высока.

Произрастание и внешний вид

Имбирь обыкновенный или аптечный относится к семейству имбирных, которое насчитывает около 1000 видов. Сюда же входят такие популярные специи, как куркума и кардамон. Родиной растения является север Индии, именно отсюда пряность поступала на рынок средневековой Европы. Позже растение стали выращивать в Китае, Японии, Австралии, Индонезии, Таиланде и других странах.


Плантация имбиря

Как выглядит имбирь в естественных условиях произрастания?


В среднем растение достигает высоты 1-1,5 метра. Его листья узкие ланцетовидные, стебли прочные, цветки от невзрачных, мелких, похожих на орхидею, до крупных факелов разных цветов.Традиционным благоприятным ареалом произрастания считаются теплые и влажные тропики. Здесь он представляет собой вечнозеленое многолетнее растение, стебель которого похож на тростник.

Пряность в дикой природе может расти десятки лет, его корневище разрастается глубоко под землей и каждый год дает новые побеги в непосредственной близости от главного и первого экземпляра.


Молодой корнеплод легко отличить от старого по очень тонкой светлой кожице, купить такой можно только на родине
Старый корень имеет выраженную темную кожицу, очень плотную, которую необходимо срезать перед употреблением

На плантациях, где растение выращивают в коммерческих целях, оно рассматривается как однолетник. За один сезон, который длится 6-8 месяцев, из семян или делянок вырастает полноценное растение с развитым корнем. Именно молодой корень ценится высоко и идет на экспорт. Чем старше корень, тем больше в нем горечи и меньше легкого аромата.

Имбирь получил свое название за внешний вид самой ценной его части – корня. В переводе с санскрита «singabera» означает рогатый или в форме рога. Корень может иметь самую причудливую форму, которою сравнивают еще с образом сказочных человечков или кулака.

В длину он может достигать 7 см, в ширину – до 4 см.


Мякоть имбиря любого вида содержит много грубых волокон

Различают черный и белый имбирь. Первый – это неочищенный корень, не прошедший никакие виды обработки. Белый – тот, который избавлен верхнего плотного слоя кожицы, тщательно вымытый и высушенный. Внутри имбирь обыкновенный может быть светлого цвета, чуть желтоватым или зеленоватым. Есть экзотические виды, мякоть которых может иметь голубые прожилки, запах керосина и другие необычные особенности.

Как цветет имбирь

Имбирь обыкновенный, который выращивается на плантациях или в горшках на подоконнике многими европейцами, имеет достаточно невзрачный внешний вид. Если в благоприятных условиях он вырастает до 1,5 метра и имеет крупные цветки, то выращенный на подоконнике он больше похож на мелкое лиственное растение.


Листья-ланцеты, разветвленное корневище, мелкие непримечательные цветки и продолговатая семенная коробочка – вот внешние отличительные черты имбиря

Цветы обыкновенного имбиря некрупные. Похожи на ирис или орхидею с легким сиреневым оттенком. Есть виды с крупными цветами на мощных цветоножках, которые выходят прямо из почвы. Эти факелы могут быть алого, лимонного цвета, иметь оттеночные переходы. Сортовые виды растения имеют высокодекоративные цветы, которые при этом имеют приятный аромат.

Дождаться цветения растения в условиях европейского климата сложно. Необходимо соблюдение особых условий влажности воздуха, температуры, режима полива и т. д. Происходит это на второй год выращивания.


Так выглядит цветочная стрелка, выращенного в горшке имбиря

Ниже представлена подборка фото декоративных видов растения.

Как размножается имбирь, семена

Современное выращивание имбиря предполагает использование в качестве материала для размножения корневые делянки. Один корень делят на несколько частей с почками, которые высаживают в легкую питательную почву. Такую методику используют как любители, так и владельцы крупных плантаций.


Так выглядит корень с живыми почками и молодыми корешками

Выращивание растения из семян – процесс сложный, но более проблематично найти сами семена. Пряность как дикорастущее растение встретить очень сложно, а значит, добыть хороший материал для посева почти невозможно. Тот имбирь, который массово выращивают, не дает жизнеспособных семян. Как все же выглядят семена имбиря? Плод – трехстворчатая коробочка, в которой созревает порядка десятка семян. Они округлые, содержат много эфирного масла, коричневого цвета.

Имбирь – одно из самых ценных и загадочных растений с богатой историей, овеянное множеством мифов. Его считают универсальным лекарством, самой горячей специей и эффективным средством для сохранения красоты и молодости. Теперь мы знаем, как оно выглядит и что его можно вырастить на собственном подоконнике.
Источник: http://imbirka.ru/svoystva/kak-vyglyadit-imbir

Как выглядит имбирь: рассмотрим растение на фото и видео

Если вы не знаете, как выглядит имбирь: растение на фото и видео можно увидеть тут. Кроме того, мы дадим описание растения: его корня, листьев и цветков.

Фиолетовые с желтым или оранжевым оттенком цветы, внешне схожие с ирисами, ланцетовидные длинные, узкие листья, делающие имбирь похожим на камыш, а также корень: крючковатый и несколько невзрачный, — все это растение семейства имбирных (Zingiberaceae).

Как выглядит растение имбирь (Википедия).

И если вы задаете вопрос про имбирь и его внешний вид,  то обязательно должны уточнить, какую часть растения имеете в виду, либо в каком физическом состоянии оно вас интересует.

Самым сложным будет представить, как выглядит растение имбирь: фото почти 1000 видов и 47 родов семейства имбирных вряд ли можно найти и собрать на одном сайте. Однако картинки и фото самых популярных из них, в числе которых обыкновенный и лекарственный имбирь, имбирь японский, куркума, кардамон, а также по-настоящему декоративные – имбирная лилия (николайя, кемпферия, гедиедихиум),  гоббу, сиамский тюльпан  и алпинию показать можно.

О том, как выглядит корень имбиря на нашем сайте узнать можно проще простого – именно эта часть растения используется для приготовления лекарственных средств, а также в кулинарии. Мы представляли вам корень в различных физических состояниях, вот, например, как выглядит молотый имбирь (сухой или порошок).

А это уже фото тертого имбиря.

А как выглядит маринованный имбирь можно увидеть ниже.

Сразу отметим, что именно корень, а не цветки растения, вызывает огромнейший интерес людей в силу своей полезности, поэтому вопросов о том, каким внешним видом обладает эта часть растения в разных своих состояниях гораздо больше. Однако в сети мы нашли и интересный рисунок цветка имбиря, чтобы показать, как он выглядит не только на фото, но и на картинке.

А вот как выглядит корень имбиря на фото, если перед вами молодое растение, урожая текущего года.

Старый, в отличие от него, более заскорузлый и скрюченный. Кстати, считается, что название имбиря в переводе с санскрита значит, дословно, «в форме рога» (от слова «singabera»).

http://nvstman.com/167

Итак, если вопрос про имбирь-растение с фото решен, то каким оно представлено на видео будет продемонстрировано ниже.

21 Февраль, 2014 в рубрике Свойства имбиря. Метки: свойства

Читайте также

Государственное автономное учреждение социального обслуживания Свердловской области «Комплексный центр социального обслуживания населения Тагилстроевского района города Нижний Тагил»

Сложно найти человека, который не знал бы о полезных свойствах имбиря. Это растение, повышая иммунитет, борется с простудой человека, улучшает пищеварение, влияет на давление, не последнюю роль играет и в похудении. Наиболее полезная часть растения – это корневая система имбиря. Стоимость имбиря в магазинах совсем не дешевая, поэтому нет смысла покупать то, что можно вырастить самостоятельно, тем более если это совсем не сложно. Сегодня мы предлагаем вам в рамках досугового клуба «Садовод»познакомиться с выращиванием имбиря в домашних условиях.

Описание культуры

Корень имбиря – это плотная и твердая часть растения, слабо желтого окраса, имеющая тонкую шкурку, обладает пряным ароматом и острым вкусом. Будучи дальним родственником тюльпана, кардамона и куркумы, родом из экзотической Азии, имбирь привлекает садоводов нежно желто-красным цветком. Выращенный в домашних условиях имбирь достигает до 1 м в высоту.

______________________________________________

  • Посадка имбиря.

Для выращивания имбиря дома вам понадобится свежий корень, который можно найти в ближайшем магазине. Посадить имбирь в домашних условиях можно круглый год.

1. Осмотрите корень на предмет заболеваний: темные пятна и мягкие участки говорят о несвежести материала. Если на корне вы заметите небольшие почки, этот корень готов к посадке.

2. В случае отсутствия почек, займитесь стимуляцией их роста. Сделать это несложно: положите имбирь на пару часов в теплую воду.

3. Приобретите горшок для имбиря свободный, по мере роста растения корневой системе понадобится много места. Обеспечьте качественный дренаж, не забудьте про отверстия на дне горшка.

4. Подготовьте почвосмесь для имбиря. Оптимальное соотношение ингредиентов: одна часть глины и три части торфа.

5. Аккуратно разрежьте корень на несколько частей так, чтобы на каждой части осталось по 1 или 2 почки. Посадите корень в грунт таким образом, чтобы почка находилась сверху. Не стоит углублять корень больше чем на 1 см.

6. Обильно полейте посадки, накройте пленкой, поставьте в светлое и теплое место. Снять пленку можно только спустя месяц, после того как проклюнуться ростки растения.

_____________________________________________________

  • Уход за имбирём.
  1. Выращивая имбирь, опирайтесь на знание двух слабостей культуры: тепло и влажность.
  2. Поставьте горшок с имбирем на южное окно, но слегка притените от прямых солнечных лучей. При отсутствии теплого и светлого подоконника в квартире обеспечьте растению фитоосвещение.
  3. Летом перенесите горшок с имбирем на улицу или на балкон. Не волнуйтесь, если на растение упадет тень от соседних культур. Разреженный свет полезен для культуры.
  4. Полив имбиря умеренный, по мере просыхания почвы.
  5. Имбирь любит подкормки в виде органических и минеральных удобрений. Для роста и развития зелени обеспечьте необходимое количество калия в почве, а для цветения имбиря потребуется фосфор.
  6. Зимовка имбиря проходит в холоде и покое, без полива и дополнительных забот.

Вырастить имбирь из корня – прекрасная идея, сочетающая в себе пользу культуры, эстетический внешний вид и практику в цветоводстве.

Для просмотра тематического видеоролика пройдите по ссылке:

Информация подготовлена с использованием различных интернет ресурсов.

Автор: специалист по социальной работе Емельянова Алена Андреевна

виды и выращивание с фото

Где может расти имбирь — волнующий огородников вопрос. Многим хочется посадить на участке любимую пряность. Дачники интересуются: подойдут ли условия для получения достойного урожая, стоит ли сажать растение в теплицу.

Огородникам стоит сначала выяснить, как выглядит имбирь. Это многолетнее травянистое растение из одноименного семейства. Оно насчитывает более тысячи видов. Растение имеет прямой стебель, острые листовые пластины, утолщенное ветвящееся корневище. Цветок напоминает орхидею. Чаще всего люди используют корень.

Где растет дикий имбирь?

Растение иногда имеет неожиданную форму и цвет: фиолетовый, голубой. Встречаются пахнущие керосином разновидности.

Ботаники собирают информацию о родине пряности из разных источников. Сейчас в дикой природе растение встречается крайне редко. Подходящий климат для пряности имеют Восточная Азия и Южная Африка.

Ответом на вопрос, что это такое имбирь, является слово «пряность». Именно так чаще всего используют корень растения.

Имбирь: история применения

С растением европейцев познакомили мусульмане в IХ–ХI веках. Они привезли имбирный корень в завоеванную часть Испании. Но места, откуда берется чудесный корень, не открыли.

Пряность полюбилась европейцам. Ее стали добавлять в блюда из мяса, рыбы. Без имбирной приправы не обходился обед в доме знатного господина. Жители городов оценили остропряный вкус напитков. Женщины охотно приобретали «гаремные» леденцы (кусочки засахаренного корня). Но стоила она слишком дорого: только богатые люди могли позволить себе добавлять имбирь в пищу.

Массовые поставки организовал путешественник и купец Марко Поло в VIII веке. Пряность стала популярна у всех слоев населения. Привезенные виды имбиря в это время разнообразили европейские блюда.

Китайские врачи оценили полезные свойства корня имбиря. Используя тезис: все еда и все лекарство, разработали микстуры и порошки от многих заболеваний. Препаратами излечивали затяжной кашель, лихорадку, незаживающие раны.

Особенности применения и рецепты популярны в косметологии. Обеззараживающие свойства растения используются в масках, лосьонах, кремах.

Не обошла вниманием полезное растение и диетология. Экстракт входит в состав чаев для похудения и витаминных напитков. Сегодня проблемы: откуда взять корней пряности не существует. Его выращивают как культуру на плантациях в подходящих по климатическим условиям регионах.

Как выращивают имбирь на его родине?

Растущий в природе имбирь в диком виде не встречается. Потребности промышленности и населения удовлетворяют фермеры. На специально обработанных полях возделывают корень. Известны плантации, где растет имбирь, с 200-летней историей.

Некоторые исследователи считают родиной имбиря страны Восточно-Азиатского и Тихоокеанского региона. На мировой рынок корень поставляют Индия, Китай, Вьетнам. Традиционно выращивают пряность страны Западной Африки.

Фермеры Восточной Азии развивают экотуризм на плантациях. Они приглашают посетителей провести день на своих полях. Люди знакомятся с тем, где и как растет имбирь, изучают особенности культивирования. Предоставляется возможность приобрести выросший в экологически чистом месте корень, продукцию на его основе.

В лавках при ферме продаются:

  • приправы;
  • крема;
  • лосьоны;
  • напитки.

Некоторые посетители покупают сырой имбирь. Популярна сувенирная продукция.

Как растет имбирь в России?

Огородники интересуются: где растет имбирь в России. В открытом грунте вырастить товарный овощ невозможно. Растение требует длительного теплого периода. Страна не имеет подходящей климатической зоны. Но энтузиасты садоводы пробуют размещать корень в отапливаемых теплицах. Они создают необходимые условия: высокие температуру и влажность, полутень.

И все-таки ответ на вопрос: выращивают ли имбирь в России, положительный. Дачники сажают его в цветочные горшки и ставят в импровизированные парники на подоконниках. В ограниченном пространстве поддерживается требуемый режим. Результатом является низкорослое растение. Оно цветет очень редко. Вкус корня острее, чем у купленного в магазине.

В качестве посадочного материала огородники используют кусочки покупного корня. Его разрезают на части с одним-двумя глазками. Срезы опыляют растолченным активированным углем. Заглубляют на 3–4 см, накрывают пленкой с отверстиями для проникновения воздуха. Поливают умеренно. После появления всходов пленку снимают. Необходимо поддерживать рассеянное освещение: имбирь не переносит прямых солнечных лучей.

Некоторые огородники растят овощ комбинированным способом. Летом горшок выставляют на даче, зимой держат на подоконнике в парнике. Для успешного выращивания ему необходимо подобрать удачное место на открытом воздухе. В результате растение получается более сильным. Вкус продукта получается более острым и горьким.

Можно вырастить корень в неотапливаемой теплице на даче. Но в начале августа (при уменьшении количества теплых дней) выкопать овощ, аккуратно посадить в горшок и перенести в квартиру на теплый подоконник.

Интересные факты

Это растение давно полюбилось жителям России. Употребление пряности имеет свою историю:

  • Описание корня имбиря точно отразило его внешний вид. Переплетенное толстое корневище поразило людей. До сих пор овощ именуют «рогач».
  • Имбирное печенье скоро стали называть «пряник» из-за остропряного вкуса. Этот компонент используется в рецептах до сих пор.
  • Чаще всего в пищу употребляется корень. Но полезные вещества содержатся в стебле и листьях. Их тоже рекомендуется использовать. Но важно учитывать: удаление каждого листочка ослабляет растение. Корень окажется тонким и невкусным.
  • Пряный овощ популярен во всем мире. Страны, где выращивают имбирь, получают от его продажи до 30% суммы общего торгового оборота.
  • В естественных условиях растение вырастает выше 1,5 м. Посаженое дома редко бывает выше полуметра.
  • Некоторым людям нравится специфический лимонный запах растения. Его источают наземные части. Поставленный на подоконник цветок освежает воздух.
  • При выборе посадочного материала огородникам придется потрудиться. Продавцы обламывают части растения с глазками: проросший корень теряет упругость и сморщивается.

  • В средневековой Европе овощ считался прекрасным афродизиаком. Он входил в состав любовных напитков. Современная медицина использует свойства пряности для создания препаратов для повышения потенции у мужчин. Натуральные средства для лечения эректильной дисфункции включают вытяжку из корня.
  • Вырастить имбирь может каждый желающий. Методика повторяет выращивание картофеля. Но следует учитывать: перед употреблением его следует вымочить в холодной воде в течение 2–3 часов. Воду менять каждые полчаса. Пробовать рекомендуется небольшими кусочками (иначе можно получить ожог ротовой полости и пищевода).
  • Перед посадкой корни следует ознакомиться с климатом регионов, где выращивается имбирь. Рекомендуется посетить сайты известных плантаций. Это поможет создать необходимые условия.
  • Врачи убеждены: свежий и сушеный корень действует по-разному. Препараты из свежего растения лечат простуду. Сушеный — помогает при ухудшении памяти, проблемах ЖКТ, ревматизме, артрите.
  • Свойства корня имбиря используются в быту. Для очищения воздуха от вредных бактерий достаточно разместить разрезанный на кусочки корень в разных частях комнаты. Приготовленный из него чай избавит от болей в горле. Добавление в пищу укрепит иммунитет в осенне-зимний период.

Бесконтрольное длительное употребление в пищу овоща вызывает отравление и депрессию. Продукт не рекомендуется использовать людям с аллергическими заболеваниями.

Лечиться препаратами из корня следует под контролем врача.

Как выглядит растение имбирь — TheFlowers

Как выглядит имбирь

Видели имбирный корень и пробовали его на вкус многие, но не все задумывались о том, как выглядит это растение, где растет, как цветет. Видов имбиря много, но тот привычный, который можно купить почти в каждом супермаркете значительно отличается от декоративных своих родственников, но польза его очень высока.

Произрастание и внешний вид

Имбирь обыкновенный или аптечный относится к семейству имбирных, которое насчитывает около 1000 видов. Сюда же входят такие популярные специи, как куркума и кардамон. Родиной растения является север Индии, именно отсюда пряность поступала на рынок средневековой Европы. Позже растение стали выращивать в Китае, Японии, Австралии, Индонезии, Таиланде и других странах.

Как выглядит имбирь в естественных условиях произрастания?

Традиционным благоприятным ареалом произрастания считаются теплые и влажные тропики. Здесь он представляет собой вечнозеленое многолетнее растение, стебель которого похож на тростник.

В среднем растение достигает высоты 1-1,5 метра. Его листья узкие ланцетовидные, стебли прочные, цветки от невзрачных, мелких, похожих на орхидею, до крупных факелов разных цветов.

Пряность в дикой природе может расти десятки лет, его корневище разрастается глубоко под землей и каждый год дает новые побеги в непосредственной близости от главного и первого экземпляра.

На плантациях, где растение выращивают в коммерческих целях, оно рассматривается как однолетник. За один сезон, который длится 6-8 месяцев, из семян или делянок вырастает полноценное растение с развитым корнем. Именно молодой корень ценится высоко и идет на экспорт. Чем старше корень, тем больше в нем горечи и меньше легкого аромата.

В длину он может достигать 7 см, в ширину – до 4 см.

Различают черный и белый имбирь. Первый – это неочищенный корень, не прошедший никакие виды обработки. Белый – тот, который избавлен верхнего плотного слоя кожицы, тщательно вымытый и высушенный. Внутри имбирь обыкновенный может быть светлого цвета, чуть желтоватым или зеленоватым. Есть экзотические виды, мякоть которых может иметь голубые прожилки, запах керосина и другие необычные особенности.

Как цветет имбирь

Имбирь обыкновенный, который выращивается на плантациях или в горшках на подоконнике многими европейцами, имеет достаточно невзрачный внешний вид. Если в благоприятных условиях он вырастает до 1,5 метра и имеет крупные цветки, то выращенный на подоконнике он больше похож на мелкое лиственное растение.

Цветы обыкновенного имбиря некрупные. Похожи на ирис или орхидею с легким сиреневым оттенком. Есть виды с крупными цветами на мощных цветоножках, которые выходят прямо из почвы. Эти факелы могут быть алого, лимонного цвета, иметь оттеночные переходы. Сортовые виды растения имеют высокодекоративные цветы, которые при этом имеют приятный аромат.

Дождаться цветения растения в условиях европейского климата сложно. Необходимо соблюдение особых условий влажности воздуха, температуры, режима полива и т. д. Происходит это на второй год выращивания.

Ниже представлена подборка фото декоративных видов растения.

Как размножается имбирь, семена

Современное выращивание имбиря предполагает использование в качестве материала для размножения корневые делянки. Один корень делят на несколько частей с почками, которые высаживают в легкую питательную почву. Такую методику используют как любители, так и владельцы крупных плантаций.

Выращивание растения из семян – процесс сложный, но более проблематично найти сами семена. Пряность как дикорастущее растение встретить очень сложно, а значит, добыть хороший материал для посева почти невозможно. Тот имбирь, который массово выращивают, не дает жизнеспособных семян. Как все же выглядят семена имбиря? Плод – трехстворчатая коробочка, в которой созревает порядка десятка семян. Они округлые, содержат много эфирного масла, коричневого цвета.

Имбирь – одно из самых ценных и загадочных растений с богатой историей, овеянное множеством мифов. Его считают универсальным лекарством, самой горячей специей и эффективным средством для сохранения красоты и молодости. Теперь мы знаем, как оно выглядит и что его можно вырастить на собственном подоконнике.

Как выглядит растение имбирь и в чем его польза

  • View the full image

    Имбирь имеет богатую историю, которая началась более трех тысячелетий назад. Растение относится к многолетним и походит на камыш с цветами орхидеи. Кроме полезных свойств, имбирь обладает декоративными свойствами и способен оживить любой интерьер. Его разреженные тонкие листья не затеняют помещение, а сам цветок не требует особого ухода.

    В магазине можно встретить темные и светлые корни имбиря. И те и другие относятся к одному виду, но темные предварительно обдают кипятком, а светлые освобождают от верхнего слоя кожуры и подвергают обработке химикатами, из-за чего они теряют часть полезных свойств.

    Имбирь – описание растения

    Имбирь (Zingiber officinale) – это многолетнее травянистое растение, богатое на эфирные масла, которые имеют специфический и своеобразный аромат. У имбиря толстые корневища, которые пригодны в пищу и обладают целебными свойствами.

    По внешнему виду имбирь напоминает осоку и его стебель покрывают мелкие чешуйчатые образования. Растение может достигать двухметровой высоты и цветет коричневатыми цветочками, собирающимися в соцветия.

    После цветения образуются плоды – маленькие коробочки с мелкими зернышками, которые можно применять для размножения растения.

    Происходит имбирь из Юго-Восточной Азии, где его культивируют многие тысячелетия. А в период средневековья растение стало известно в европейских странах, где его активно стали применять в пищу и в медицине. Сегодня корень имбиря является самой популярной приправой. Растение активно культивируют в индийских, китайских, японских, азиатских и западноевропейских странах.

    Как размножать имбирное растение

    Следует помнить, что корни растения довольно чувствительны к переменам, поэтому пересаживать и размножать имбирь следует в весеннее время. Существует два способа размножения растения: семенной и посредством деления корня. Но так как качественные семена достать достаточно проблематично, то в основном практикуют второй метод.

    Корневища выкапывают и разделяют на более мелкие звенья, которые впоследствии рассаживают по широким и неглубоким емкостям в подготовленный грунт (дерновая земля, перегной, песок и садовый грунт в пропорциях 1:1:0,5:0,5). Молодые побеги вырастают до метра и покрыты ланцетными удлиненными листьями.

    Для размножения наиболее подходят молодые крепкие корневища, которые отличаются золотистым окрасом и ровной шелковистой поверхностью.

    Делить корень следует так, чтобы на каждом фрагменте имелось несколько почек (глазков), а срезы обрабатывают древесной золой, что предотвращает загнивание. Чтобы глазки быстрее проснулись, их следует простимулировать. Для этого корни помещают в темное прохладное место и выдерживают две-три недели или несколько часов вымачивают в теплой воде. Такие процедуры ускоряют появление ростков.

    • В начале весны подготовленные фрагменты корней рассаживают по отдельным горшкам.
    • Располагать посадочный материал следует горизонтально глазками кверху. Прикапывать корешки следует не более чем на 1 см.
    • Также можно располагать фрагменты на поверхности грунта, не присыпая, но в этом случае нужно будет постоянно опрыскивать растение, не давая ему пересохнуть.
    • Поливать имбирь на этом этапе следует регулярно, но не обильно.
    • Горшки накрывают полиэтиленовым пакетом, чтобы не допустить испарения влаги и оставляют при температуре не ниже 25 градусов.

    Растение прорастет примерно через месяц, поэтому не следует расстраиваться, если ростков долго не видно. Нельзя допускать понижения температуры ниже 19 градусов, иначе всходы могут и не появиться. После появления первых всходов имбирю следует обеспечить правильный уход, который достаточно прост.

    Обеспечение ухода за растением

    В домашних условиях имбирь культивируют как однолетнее растение. Обеспечение условий содержания и расположение растения оказывают влияние на качественные показатели почвы и состояние самого подопечного. Нужно помнить, что это тропический гость и поэтому он любит тепло и хорошее освещение, но не переносит воздействие прямых солнечных лучей.

    Когда появились расточки, горшки следует освободить от пленки, чтобы не допустить загнивания растения и далее осуществлять уход, придерживаясь некоторых правил:

    • Орошение. Поливы должны быть регулярными, чтобы почва была постоянно влажной и рыхлой. Для этих целей подходит мягкая отстоянная вода комнатной температуры. Примерно через полчаса после орошения, лишнюю воду из поддона сливают. В противном случае может образоваться корневая гниль. В особенно жаркую погоду, следует поддерживать влажность воздуха посредством опрыскивания. Но при этом нельзя допускать, чтобы листья растения находились на солнце, иначе образуются ожоги. Также растение негативно относится к сквознякам.
    • Температурный режим. Оптимальной температурой для тропического жителя является 20-26 градусов. При таком температурном режиме растение активно развивается. Если растение на зиму не выкапывать, то следует обеспечить ему температуру не выше 15 градусов, при которой имбирь вступит в период покоя.
    • Внесение удобрений. В период активного роста, а именно в весеннее и летнее время следует два раза в месяц подкармливать имбирь жидкими удобрениями. В качестве органики хорошо подходит раствор коровяка или птичьего помета. В конце лета, прежде чем вносить подкормку нужно определиться для каких целей выращивается имбирь. Если цель – получение урожая клубней, то нужно внести калийные подкормки. Если же растение держится в качестве декора, то фосфорными.
    • Сбор урожая. Под конец сентября имбирь активно сбрасывает листву. В этот момент следует свести поливы к минимуму. После усыхания растения корни вбирают в себя максимум полезных веществ и их выкапывают. Очищенные от земли корневища нужно высушить на солнце, предварительно отобрав подходящие для посадки экземпляры. Посадочный материал отправляют на хранение в темное прохладное и сухое место, где температура не будет подниматься выше 4-5 градусов.

    Болезни и вредители. Растение практически не повреждается вредителями, потому как источает специфический запах и имеет такой же вкус. Но в засушливые периоды может пострадать от деятельности паутинных клещиков. Справиться с атаками вредителей можно при помощи мыльно-щелочного раствора или специальных химических средств.

    Если растение выращивают для красоты, то на зимний период имбирь оставляют в горшке, но обеспечивают более прохладные условия, а поливы и подкормки минимизируют. А с приходом весеннего тепла уход возобновляют. При соблюдении всех условий растение выпустит красивые оригинальные цветочки.

    Какими свойствами обладает имбирь и его применение

    Корень имбиря используют для приготовления различных средств: порошков, отваров, настоев, эфирных масел. Порошковые и масляные препараты применяют при разладах пищеварительного тракта, для стимулирования аппетита, при заболеваниях желудка и кишечника (язвы, гастриты). Также имбирь эффективен при лечении вирусных простудных заболеваний.

    Корень имбиря активно применяется в кулинарии в свежем, сушеном и маринованном виде. Перед использованием корневища, его следует очистить от кожицы. В восточных странах целебный корень применяют в качестве приправы, в японских – для улучшения пищеварения его употребляют в перерыве между приемами блюд. Корневище растение похоже на топинамбур, но по вкусовым качествам эти клубни разительно отличаются. По вкусу имбирь напоминает перченый лимон с пряным привкусом и специфическим ароматом.

    По полезным свойствам корневища имбиря можно смело ставить в первые ряды:

    • Множественные исследования, в том числе и на мышах, показали, что вещества, содержащиеся в корневищах, способны защитить от рака. Вылечить они, конечно, неспособны, но в качестве профилактики и как дополнительное лекарство показывают себя с лучшей стороны. Для этого достаточно добавлять сушеный, измельченный в порошок корень добавлять к блюдам или в напитки. К тому же такая приправа добавит пикантности и изысканности блюдам, а также разнообразит ежедневный рацион восточными нотками.
    • Немаловажным является и то, что имбирь стимулирует аппетит и улучшает пищеварение.
    • А сжиросжигающие свойства делают его незаменимым при диетическом питании для похудения. Потому как пища, поступающая в организм с такой приправой, быстрее переваривается, поэтому лишние килограммы не накапливаются.

    Свежие корни растения можно замораживать, предварительно натерев на мелкой терке или сушить. Но сушеные корневища перед употреблением нужно размачивать в воде. Такой корешок более концентрирован и одна чайная ложка сухого корня приравнивается с столовой ложке свежего.

    Интересен тот факт, что если в холодное время года поместить имбирь в перчатки или носки, то он будет сохранять тепло в течение всего дня.

    Имбирь содержит до трех процентов эфирных масел, главным компонентом которых является альфа- и бетацингиберины (около 75-80%).

    Выращивания растения имбирь не отнимет много сил. Главное заранее определиться для чего культивировать данного представителя флоры: ради корневищ или декоративности – от этого будет зависеть уход в зимнее время. В любом случае наличие тропического гость в квартире или доме несет массу положительных эмоций, хорошее настроение и крепкое здоровье со стойким иммунитетом.

    Больше информации можно узнать из видео:

    Происхождение

    Родиной многолетнего растения считается Южная Азия. Жители северных регионов Индии первыми использовали его в пищу. Известны рецепты снадобий (в ведической медицине), относящихся к третьему тысячелетию до нашей эры. Известен древний китайский обряд опускать мешочки с имбирем в могилу умершего человека. Он защищал покойника от злых сил, позволяя ему попасть в загробный мир. Мореплаватели, купцы распространили дорогой корень по разным странам.

    Возрастающая потребность в имбире, удовлетворяется продукцией промышленных плантаций. Они находятся в Австралии, Китае, Индии, Западной Африке, Барбадосе, Индонезии. Травянистое растение можно выращивать в климатических условиях средней полосы в теплицах, оранжереях, домашних условиях.

    Родина растения

    Название

    Имбирь (Zingiber) относится к травянистым многолетникам из семейства Имбирных (Zingiberaceae) растений. В него входит 1000 разновидностей. Среди них имбирь обыкновенный (аптечный, пригодный для употребления в пищу). Название растения происходит от значения слова «singabera», означающего «рогатый» Загадочная форма корней напоминает сказочных человечков.

    Zingiber

    Описание

    Внешне растение представляет собой траву с длинным стеблем, ярким цветком, съедобным корнем. Он выглядит чёрным (в природе), белым (в продаже). Прямостоячий стебель сочного зелёного оттенка, цельнокроеными листьями с острым концом. Цветок имбиря, фото которого приведено на рисунке, образуется на коротких цветоносах, имеет яркий оттенок, высокую колосовидную форму.

    Все виды растений, произрастающих в естественных условиях, являются многолетниками и достигают высоты 1.5 м. Длинные, вытянутые листья напоминают папоротник. На одном месте кусты растут до 10 лет, размножаясь многочисленными боковыми побегами. У нежного растение отрастает мощное корневище. Во время цветения имбирь выглядит нарядно, красиво. В естественных условиях он зацветает на второй сезон роста.

    Цветок

    Дома, в теплицах цветок появляется на третий года (только при создании требуемых климатических условий). Но вкусовые, целебные качества корня при этом падают.

    Агротехника имбиря на промышленных плантациях предусматривает однолетнюю схему выращивания. В зависимости от сорта на растении появляется один большой цветок или много мелких, красивых цветочков.

    Популярными являются следующие сорта имбиря:

      Зерумбет. Цветок напоминает чайную розу. Цветение продолжается 3 недели.

    Зерумбет

  • Имбирь «замечательный». Алые, яркие цветы похожи на орхидею.
  • Джинджер Торч. Сорт имеет небольшой цветок в форме розового шарика с чешуйками.

    Джинджер торч
    Имбирь японский. Нежные белые цветки с нежным ароматом появляются ранней весной.

    Японский

Неочищенный корень имеет чёрный цвет. После тщательной очистки он приобретает белый цвет. Внутри корень белый или со светлым желтым оттенком. Отдельные виды имеют голубоватые прожилки, неприятный запах.

Стало популярным выращивать имбирь дома, на приусадебном участке в условиях средней полосы. Определившись с целью выращивания (для получения корней или цветов), используют следующие агротехнические рекомендации.

Месторасположение

При выборе места посадки (дома, на участке) надо помнить, что имбирь относится к теплолюбивым растениям, хорошо переносит жару, но отрицательно реагирует на попадание прямых лучей солнца, холодного ветра.

В условиях городской квартиры полезно выносить горшки на веранду, балкон, оставлять в саду. Хорошая теплица даёт возможность получить неплохой урожай полезных корневищ. Оптимальной температурой для быстрого роста имбиря считается около 25 °.

Имбирь в горшке

Посадка

При посадке имбиря для получения корней используются мелкие, широкие контейнеры. В них оптимальным образом развиваются образующиеся корневища. Цветет растение редко, но стимулировать появление соцветий помогает небольшой горшок, ограничивающий рост корневища. На дне горшка делается дренаж из керамзита. На него насыпают грунт. Он состоит из дерна, песка, перегноя (1:1:1). Каждый год пересаживают растения в новый грунт.

В теплицу сажают пророщенные саженцы после наступления тёплых дней. Предварительно пророщенные саженцы рекомендуется дополнительно укрыть плёнкой.

Посадка растения для выращивания дома производится в любое время года, но весной (например, в начале марта) начало пробуждения почек на корне, их рост проходит быстро. Корни раскладывают в горшке почками вверх, слегка вдавливают.

Присыпать землёй не надо. Полить тёплой водой, прикрыть плёнкой. Всходы появляются через три недели.

Растение считается дружелюбным к совместному произрастанию с другими культурами. В открытом грунте, соседних горшках на подоконниках, теплицах в роли соседей хорошо растут цветы, овощи, например, цветная капуста, лук-порей, чеснок, сорта персидской, кавказской ромашки. Удовлетворение общих требований по условиям выращивания помогает создать полезные композиции из растений.

Растение в широком контейнере

Температура, питательный грунт, регулярный полив считаются необходимыми условиями роста имбиря. Для этого регулярно два раза в месяц полив совмещают с подкормками минеральными удобрениями, содержащими калий (для формирования бутонов), фосфор (для нарастания массы корневищ), азот (для стимуляции развития листвы).

Во время подкормок чередуют поливы растворами с органическими, минеральными удобрениями. В холодное время объём поливов сокращают до состояния чуть влажной почвы в горшке. Кстати, полезно знать, что после посадки, пока не сформируется крепкий стебель, горшок ставят в прохладное место, вместо полива используют опрыскивание. Через месяц растение располагают в теплое место с доступом УФ света. Это намного ускоряет рост.

Перед началом осеннего увядания листвы рекомендуется сократить полив, прекратить подкормки. Этот приём стимулирует наращивание корней. Если растение выращивается для получения цветов, то этим ему обеспечиваются зимние условия покоя корневища.

Корень растения

Вредители, болезни

Растение считается устойчивым ко многим вредителям, болезням, свойственным домашним цветам, тепличным растениям. Опасность представляет паутинный клещ, питающийся соком растений. На тыльной стороне листа клещ откладывает сотни мелких личинок.

Рост листьев затормаживается, они засыхают, растение становится бледным, покрываются жёлтыми пятнышками, быстро погибает. Профилактической мерой в борьбе с паутинным клещом является посадка с правильной дистанцией растений друг от друга, рыхление, обеззараживание грунта.

Вместо инсектицидов часто применяют протирку листьев спиртом, раствором мыла.

Размножение

Самым простым способом приобретения растения для получения собственных съедобных корней, цветов считается выращивание из части корня со спящей точкой роста. Рогатый корень имеет ответвления с прямостоячими ростками, которые быстро растут.

Практически, все почки дают новые побеги, пригодны для размножения растения. Получить саженцы из семян гораздо сложнее, тем более, что приобрести их не всегда возможно. Преимуществом семенного размножения имбиря считается увеличение вероятности, скорости образования цветов. Для цветоводов это имеет большое значение.

При выращивании имбиря для получения корней рекомендуется использовать корень. Хранится он хорошо, продается в супермаркетах. Выбирают корень для посадки по максимальному количеству глазков. Его аккуратно разрезают на части, место разреза присыпают углем для защиты от гниения, появления заболеваний.

Корень с почками

Применение, полезные качества

Возможности современного исследовательского оборудования позволили определить точный химический состав действующих элементов, обеспечивающих уникальное действие имбиря. Это микро, макроэлементы, витамины, липиды, клетчатка, крахмал, белки, эфирные масла. Антиоксидантные соединения фелландрин, цинеол, камфин, борненон, цитрал. Они присутствуют в имбирном масле. Их сочетание редко встречается в других растениях. Горький вкус корня образуется соединением гингероламин. В 100 г корневой массы содержится 350 Ккал. Целебные качества растения помогают восстановить иммунитет, улучшать пищеварение, оказать конкретную помощь в борьбе с онкологией, обычной простудой, заболеваниями сердца.

Известен старинный рецепт настойки, укрепляющей организм, чистящей сосуды, снижающей вес. Для ее приготовления берут 400 г корня имбиря, 4 лимона, 200 г жидкого мёда. Пропустить массу через мясорубку, залить медом, настаивать неделю под закрытой крышкой в стеклянной банке. Принимать по большой ложке за полчаса до завтрака, запивая стаканом воды.

Настойка из корня

Использование имбиря в кулинарных целях рекомендуется кухнями разных народов планеты. Его добавляют в квас, сбитень, в качестве приправы к мясным, рыбным блюдам. Замешивают тесто для куличей, пряников. Народы Азии называют рогатый корень королем пряностей. В Индии выпускается четыре сорта имбирной муки, вводят в состав соусов. Англичане, американцы выпускают несколько видов имбирного пива, прохладительные напитки (эль).

Магический корешок, спасал от чумы, злых духов древних людей. Новое рождение имбирь получил при выращивании на окнах, дачах.

Посмотрите также видео по теме:

Имбирь – что это за растение и как оно выглядит: фото и описание

Имбирь – продукт, имеющий необычные вкусовые свойства. Его употребляют как приправу, кроме того, он имеет лечебный эффект. Основное применение – приготовление пищи и в медицине. С его помощью можно снизить вес, если регулярно добавлять его в чай.

А в косметических целях свойства раскрываются в полной мере. Сейчас у каждого есть возможность купить такой корень и использовать его в своих целях.

Описание растения

Имбирь – это травянистое растение, вегетативные органы и семена которого содержат в своём составе эфирные масла специфического аромата. Оно отличается от других представителей флоры толстым корнем, который может покрываться листьями. Из ветвистого корневища могут отрастать разные наземные стебли.

По своему внешнему виду напоминает камыш, но его стебель покрыт чешуйками. В высоту он может достигать 2 метра, а в период цветения на растении появляются оранжевые или коричневые цветки, образующие соцветие. Есть и другие сорта растения. Его плод выглядит как коробочка с большим количеством мелких семян.

Смотрите на фото, как оно выглядит:




Происхождение цветка и где растет?

Впервые имбирь появился в Юго-Восточной Азии. Тропический климат особенно комфортный для него, к тому же, растение любит свет. В диком виде встретить его практически невозможно.

Первые культивации начались в Индии и Китае. Археологи подтвердили тот факт, что китайцы использовали корень во II веке до н. э. В настоящее время его выращивают и поставляют из Индии (о том, как вырастить имбирь дома, читайте тут). Также он часто встречается в Японии, Китае, Африке и Вьетнаме.

Корень и листья

Корень имбиря мясистый и широкий. Он располагается на верхнем слое почвы. Внутри он жёлтый, волокнистый и весьма ароматный. Растение может иметь жёлтый, красный и фиолетовый цвет. Оно не плодоносит и размножается корнями.

Что касается листьев, то они растут у корня. Их длина 20 см, они заострённые, узкие, чешуйчатые, двухслойные.

Виды и фото

Выделяют несколько основных разновидностей имбиря:

  • Ямайский.
  • Австралийский.
  • Африканский.
  • Индийский.
  • Китайский.
  • Аптечный.

Ямайский

Ему характерен свежий, тонкий аромат, вот почему такой корень применяют как дополнительный компонент при создании напитков и блюд. Корни имеют белый оттенок. Они зачастую очищаются щёткой, а после отбеливаются серной кислотой.

Австралийский

Данная разновидность имеет характерную лимонную нотку в своём аромате. У неё сладкий привкус, поэтому она получила популярность в кондитерской сфере.

Африканский

Такой имбирь имеет весьма стойкий и резкий аромат, острый привкус. Главной сферой применение можно считать парфюмерию. Из него делают ароматические масла.

Индийский

Индийскому корню характерен лимонный запах. Его используют в пищевой промышленность в разных странах мира.

Китайский

В китайской разновидности есть большое содержание диоксида азота. В некоторых странах использовать его запрещено.

Аптечный

У аптечного продукта приятный запах и жгучий аромат. Такое пряное растение может использоваться в сухом, молотом, целом виде, а также в засахаренном состоянии. Экстракт из имбиря – спиртовая вытяжка, в которой содержатся летучие эфирные масла.

Такая разновидность используется в кулинарной промышленности, в кондитерском производстве. Из неё делают соусы, ликёры, пиво и другие напитки. Имбирное масло используют для ароматизации продуктов. Корень отлично подходит к мясу, рыбе, рису, картофелю, овощам и курице. В особенности хорошее сочетание он имеет с свининой, уткой и грибами.

Польза и вред

Корень очень полезен для каждого организма. В особенности, его стоит употреблять женщинам. Этот продукт имеет благоприятное воздействие на матку, поскольку он способен снизить боль при менструальном цикле. При токсикозе он способен снять тошноту и головокружение.

Имбирь – природный афродизиак. В нём есть витамин С, эфирные масла, которые стимулируют прилив крови и повышают тонус мышц. Он способен повысить сексуальное желание у мужчин.

Но есть у него и отрицательные качества. Белый корень противопоказан людям, которые имеют цирроз печени и язву желудка. Также его не стоит употреблять при камнях в почках. Его нельзя принимать в пищу людям в предынсультном или предынфарктном состоянии. При высоком давлении и болезнях сердца также стоит воздержаться от его употребления.

Подробнее о пользе и вреде корня имбиря можно узнать в этой статье.

  1. Приняв решение вырастить имбирь в домашних условиях, важно обеспечить ему должный уход. Если на нём появятся побеги, можете считать, что вы не зря старались. Стоит отметить, что такое тропическое растение очень прихотливое. Оно нуждается в постоянном тепле и высокой влажности.
  2. Горшок с растением стоит разместить на южном или юго-восточном окне. Но на него не должны попадать прямые солнечные лучи. Если у вас нет такой возможности, вы можете обеспечить растению свет с помощью искусственных источников.
  3. Тёплым и жарким летом стоит выносить растение на балкон или во двор, если вы живёте в частном секторе. Он должен размещаться в полутени – так можно наблюдать быстрый рост и развитие.
  4. Полив должен быть умеренным, а почва влажной. Обращаем ваше внимание на то, что растение очень чувствительно к опрыскиванию водой комнатной температуры.
  5. На раннем этапе развития растение нуждается в подкормке органическими и минеральными удобрениями. Для усиления роста подойдёт калий, а фосфор будет стимулировать цветение. Несмотря на активный рост, в домашних условиях можно потратить несколько лет для того, чтобы вырастить небольшое растение.
  6. Зимой имбирь переходит в состояние покоя, а его листья засыхают. В этот период оно не нуждается в поливе. Стоит переставить его в прохладное помещение. Некоторые даже советуют хранить горшок с растением в холодильнике.

Полезное видео

На видео представлена полезная информация об имбире

Заключение

В заключении стоит отметить, что имбирь – продукт полезный и многофункциональный. Вы можете применять его в любой сфере, получая из корня максимум полезных свойств.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Садовых гидов | Характеристики имбиря

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Имбирь — это узловатое корневище, которое придает особую остроту выпечке и пикантным продуктам. На протяжении тысячелетий он использовался как лекарство от множества недугов. Имбирь легко доступен в виде порошкообразной специи, в свежем виде в овощных отделениях и в форме таблеток в рядах витаминов.

Внешний вид

Чаще всего используется корень имбиря.Корень имбиря бежевого цвета с узловатым шершавым видом. Надземная часть растения представляет собой вертикальный стебель длиной в фут с длинными узкими листьями. Листья зеленые и ребристые по текстуре. Цветки имбиря маленькие, белого или желто-зеленого цвета. Полезная часть корня — это корневище, по которому растение размножается.

  • Имбирь — это узловатое корневище, которое придает особую остроту выпечке и пикантным продуктам.
  • Полезная часть корня — это корневище, по которому растение размножается.

Применение в медицине

Свойства имбиря против тошноты делают его эффективным лекарством, которое люди использовали на протяжении тысяч лет. Употребление имбирных конфет или капсул с порошком имбиря успокаивает желудок и помогает при укачивании и тошноте, вызванных химиотерапией. Имбирь можно принимать для лечения утреннего недомогания беременной женщины, но его нельзя принимать без разрешения врача. Имбирь также можно принимать при воспалениях, проблемах с кровообращением и респираторных заболеваниях, таких как заложенность.

Кулинарное применение

При использовании в качестве специи имбирь бывает острым и сладким. Его часто используют в виде порошка при выпечке, например, для имбирных пряников или имбирного печенья. Он также добавляет острый привкус пикантным продуктам. Имбирь продается в кулинарии в виде порошка, кристаллизованных кусочков и в свежем виде для использования во время приготовления пищи. Имбирь используется для ароматизации газированной соды, называемой имбирным элем. Его также используют в производстве пива.

  • Свойства имбиря против тошноты делают его эффективным лекарством, которое люди использовали на протяжении тысячелетий.
  • Его часто используют в виде порошка при выпечке, например, для имбирных пряников или имбирного печенья.

Противопоказания

Хотя имбирь давно используется в лечебных и кулинарных целях, в некоторых ситуациях его лучше избегать. Имбирь может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, отпускаемыми по рецепту или без рецепта. Поговорите со своим врачом, прежде чем регулярно использовать имбирь для лечения тошноты или других проблем, если вы принимаете другие лекарства.

Zingiberaceae | Описание, роды и факты

Zingiberaceae , семейство имбирных цветковых растений, самое большое семейство отряда Zingiberales, включающее около 56 родов и около 1300 видов. Эти ароматные травы растут во влажных районах тропиков и субтропиков, в том числе в некоторых сезонно засушливых регионах.

имбирь обыкновенный

имбирь обыкновенный, настоящий или кантонский ( Zingiber officinale ).

Хелен Круикшанк — Коллекция Национального общества Одубона / фотоисследователи

Физическое описание

Члены семейства — это многолетние растения, которые часто имеют симподиальные (раздвоенные) мясистые корневища (подземные стебли). Они могут вырасти до 6 метров (20 футов) в высоту.Некоторые виды являются эпифитными, т. Е. Поддерживаются другими растениями и имеют воздушные корни, находящиеся во влажной атмосфере. Свернутые, обволакивающие основания листьев, иногда образуют кажущийся короткий воздушный стебель.

имбирь

Корневища имбиря ( Zingiber officinale ).

Doug Steley A / Alamy

Обычно зеленые чашелистики отличаются по текстуре и цвету от лепестков. Прицветники (листообразные структуры) расположены по спирали, а цветочные грозди имеют спиралевидную и конусовидную форму.Цветок Zingiberaceae напоминает орхидею из-за его лабеллума (двух или трех сросшихся тычинок), соединенного с парой лепестковидных стерильных тычинок. Нектар присутствует в тонких цветочных трубках. Яркие цветы могут цвести всего несколько часов и, как считается, опыляются насекомыми. Один из родов, Etlingera , демонстрирует необычный характер роста. Цветочные части растут под землей, за исключением круга из ярко-красных лепестковидных структур, которые выходят из земли, но листовые побеги поднимаются до 5 метров (16.4 фута).

Основные роды и виды

Многие виды имеют экономическую ценность из-за их пряностей и духов. Высушенное толстое корневище куркумы ( Curcuma longa ) обычно измельчают для кулинарных, медицинских и косметических целей. Семена Elettaria cardamomum являются источником кардамона. Имбирь получают из свежих или сушеных корневищ Zingiber officinale , а также выращивают несколько декоративных имбирей из-за их привлекательных цветов и листвы. Несколько видов ракушечника ( Alpinia ) выращивают как декоративные растения. Имбирная лилия ( Hedychium ) дает прекрасные цветы, которые используются в гирляндах и других украшениях.

куркума

Корневища куркумы обыкновенной ( Curcuma longa ).

Бадагнани Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Основные роды включают Alpinia (200 видов), Etlingera (110 видов), Curcuma (100 видов), Globba (100 видов), Zingiber (100), Renealmia (75), Riedelia (75), Amomum (65), Aframomum (60), Boesenbergia (60), Hedychium (50), Hornstedia (50) и Meisteria (42).

Редакторы Британской энциклопедии. Последняя редакция и обновление этой статьи выполняла Мелисса Петруццелло, помощник редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

  • Zingiberales

    Большинство растений из семейства Zingiberaceae или семейства имбирных имеют ароматные листья и цветы.Из Zingiber officinale получается настоящий имбирь; другие роды являются источником дополнительных специй, лекарственных средств, красителей и приправ. Некоторые виды выращиваются в качестве декоративных растений в теплицах и могут пережить умеренно-умеренные зимы…

  • имбирь

    … многолетнее растение семейства Zingiberaceae , вероятно, произрастающее в Юго-Восточной Азии, или его ароматное острое корневище (подземный стебель), используемое в качестве приправы, ароматизатора, пищи и лекарства. Его родовое название Zingiber происходит от греческого zingiberis, которое происходит от санскритского названия специи сингабера. Его использование в Индии…

  • покрытосеменных

    Покрытосеменные, любой из примерно 300 000 видов цветковых растений, самая большая и самая разнообразная группа в королевстве Plantae.Покрытосеменные составляют примерно 80 процентов всех известных ныне живущих зеленых растений. Покрытосеменные — это сосудистые семенные растения, у которых семяпочка (яйцеклетка) оплодотворяется и развивается в семя…

Виды корня имбиря и декоративных растений имбиря (с изображениями)

Большинство людей считают имбирь съедобным пряным корнем, но имбирь также является прекрасным видом декоративных цветущих растений.Цветы имбиря бывают разных цветов, форм и размеров. Некоторые виды декоративных растений имбиря имеют красные, розовые, желтые, белые или оранжевые цветы. Цветущие растения имбиря могут иметь вид ракушек, гроздей цветов в форме шишек или небольших цветков лилии.

Конечно, большинство людей считают имбирь пряным корнем. Обычный желтый имбирь имеет много преимуществ для здоровья и может помочь приправить еду. Вы можете натереть корень имбиря на терке, чтобы приготовить чай, нарезать его и добавить в жаркое, или принять добавки из сушеного корня имбиря.

Однако, если вы хотите добавить красок своему саду, вам следует использовать декоративные растения имбиря. Некоторые части декоративных сортов имбиря могут быть съедобными. Вы даже можете найти некоторые виды растений имбиря, которые подходят для вашего сада или для выращивания в помещении.

Прежде чем вы подумаете о добавлении декоративного имбиря в ваш сад, важно знать, что имбирь — субтропическое растение. Таким образом, он может расти не во всех климатических условиях. В этой статье вы также найдете интересное краткое руководство по выращиванию декоративных цветов имбиря.

Давайте посмотрим на различные виды корня имбиря, а также на уникальные характеристики каждого вида цветущих растений имбиря.

Распространенные типы корня имбиря (с изображениями и названиями)

Все виды имбиря — это цветущие многолетние растения. У некоторых есть длинные стебли и тонкие листья, тогда как у других большие и широкие листья тропического типа. Даже имбирь, выращенный ради съедобных корней, является одним из цветущих растений. Однако съедобный корень имбиря обычно собирают до того, как растение даст цветы.

Прежде всего, давайте посмотрим на известные большинству из нас виды имбиря — корень имбиря.

Корень желтого имбиря

Желтый корень имбиря — корневище имбиря обыкновенного

Корень имбиря желтого — корневище (стебель-корень) имбиря обыкновенного ( Zingiber officinale ). Имбирь — многолетнее растение семейства Zingiberaceae , и в этой группе много видов.

Корень имбиря представляет собой толстое волокнистое корневище, которое слипается и разрастается в разных направлениях.Фактически, название «имбирь» происходит от санскритского слова «роговой корень».

Желтый корень имбиря покрыт тонкой коричневой кожицей, которую можно соскоблить или очистить перед употреблением.

В среднем корневища имбиря обыкновенного вырастают от 2,5 до 15 см в длину. У имбиря также есть стебли с листьями, которые могут вырастать от 3 до 4 футов (около 1 метра) в высоту. В зависимости от зрелости корня имбиря он может быть сочным и мясистым. Более старый корень желтого имбиря более сухой и волокнистый.

Свежий корень имбиря обладает сильным ароматом и пряно-пикантным вкусом.

Бэби Джинджер

Детский имбирь — молодой корень имбиря с мягким вкусом

Как следует из названия, молодой имбирь — это всего лишь младшая версия корня имбиря обыкновенного. Этот вид съедобного имбиря имеет белый цвет, а корневища не такие волокнистые.

Одно из различий между молодым имбирем и зрелым корнем имбиря — это вкус. Детский имбирь намного мягче и менее острый, чем желтый имбирь.Это также самый свежий сорт имбиря, который вы можете купить. На самом деле, он настолько свежий, что вы можете купить имбирь с еще прикрепленными стеблями.

Мягкий имбирный вкус молодого имбиря делает этот сорт прекрасным для маринования или добавления в жаркое.

Голубой гавайский имбирь

Корень синего гавайского имбиря — разновидность съедобного имбиря

Корень синего гавайского имбиря — это съедобный вид имбиря, имеющий голубоватый оттенок через корневище.

В незрелом состоянии корни синего имбиря выглядят так же, как и у любого растения имбиря.По мере созревания корневища приобретают отчетливые синие и пурпурные оттенки. Как и все виды съедобного имбиря, голубой гавайский имбирь усиливает вкус и остроту по мере созревания.

Этот сорт синего имбиря — гибрид гавайского желтого корня имбиря и разновидности индийского имбиря.

Виды цветущего имбиря (декоративные растения имбиря)

Цветущие декоративные растения имбиря высоко ценятся садоводами в тропическом и субтропическом климате. Прежде чем рассматривать многие виды имбиря, которые цветут, давайте посмотрим, как вырастить цветущий имбирь.

Выращивание цветущих имбирных растений

Декоративным растениям имбиря для цветения необходимы постоянные теплые температуры и влажные условия.

Чтобы имбирь созрел и зацвел, он должен находиться при температуре не менее 50 ° F (10 ° C) в течение 10 месяцев в году. С этого времени вам понадобится несколько месяцев, когда температура всегда будет выше 70 ° F (21 ° C). Это позволит корневищам имбиря созреть и дать цветы.

Еще один фактор, который следует учитывать при выращивании цветущего имбиря, — это время, необходимое для цветения.Иногда от посадки корневища цветущего имбиря до цветения может пройти до 3 лет.

Если вы живете в более прохладном климате, вы все равно можете попробовать выращивать имбирь. Сажать виды цветущих корневищ имбиря следует в большие емкости. Когда температура упадет, поместите их в помещение, чтобы корневища не впадали в спячку.

Давайте подробнее рассмотрим множество красивых и интересных видов декоративных растений имбиря, которые дают цветы.

Улей Имбирный

Улей имбирь — разновидность декоративного имбиря

Орнаментальное цветение Имбирь улья ( Zingiber spectabilis ) — великолепный образец цветущего имбиря.

Ульевики имбиря имеют стебли, которые вырастают до 1,8 м в высоту. При цветении этого имбиря появляются крупные прицветники, похожие на цветы. Прицветники — это измененные листья, которые образуют разноцветную гроздь, похожую на цветок. Часто прицветники имбиря выглядят намного красивее, чем цветы, которые они производят.

Конусообразные прицветники имбиря улья могут быть разных оттенков красного или коричневого. Некоторые сорта имбиря Beehive дают «цветы» желтого, золотого и розового цветов. Из-за своей формы это имбирное растение также называют имбирем из шишек.’

Пока вы живете в теплом и влажном климате, этот вид цветущего имбиря легко выращивать на открытом воздухе. Этому сорту имбиря для цветения нужно много солнца. Однако слишком много прямых солнечных лучей может обжечь листья и повлиять на здоровье растения.

Из этих цветов имбиря также получаются хорошие срезанные цветы, так как их цвет и форма хорошо сохраняются.

Красный имбирь

Красный имбирь — тропический имбирь, любящий теплый климат.

Декоративный вид имбиря, называемый Red Ginger ( Alpinia purpurata ), дает яркие ярко-красные или розовые конусовидные цветы (прицветники).

Стебли красного имбиря достигают высоты около 1,8 м (6 футов). Его листья длинные и намного шире, чем у других видов имбиря. Цветки красного имбиря — это эффектные проявления красных или розовых перьев в форме конуса. Поверх этих красочных прицветников — изящные белые цветки имбиря.

Красный имбирь растет в теплых местах, таких как Карибский бассейн, Южная Флорида и острова в Тихом океане. Имбирь хорошо растет на частичном солнце и во влажных условиях.

Вы также можете выращивать этот вид имбиря ради цветков в помещении или в теплицах. Крупные эффектные «цветы» потрясающе смотрятся в цветочных композициях.

Розовый сорт Alpinia purpurata

Индийский имбирь

У индийской головы имбиря очень большой цветок имбиря

Имбирь индийской головы ( Costus spicatus ) — декоративное растение имбиря из семейства Costaceae . Это еще один пример цветущего имбиря с красными цветками.

Это растение имбиря с красным цветком вырастает до 7 футов (2,1 м) в высоту. У него большие широкие листья, длина которых может составлять 12 дюймов (30 см), а ширина — 4 дюйма (10 см). Когда он цветет, из стебля выходят большие конусообразные прицветники, которые обычно огненно-красновато-оранжевого цвета.

Как и большинство разновидностей цветущего имбиря, имбирь Indian Head плохо переносит морозы. Для цветения этого вида необходимы теплые влажные условия и полное солнце.

Факел Имбирь

Факел имбирь имеет большой цветок имбиря с красными, розовыми или белыми лепестками

Родом из Юго-Восточной Азии, цветущий имбирь Факел ( Etlingera elatior ) ценится за свои эффектные цветы с большими красными или розовыми лепестками.

Это многолетнее растение имбиря также называют «цветок имбиря», «факельная лилия», «дикий имбирь» или «фарфоровая роза». Цветок этого имбиря имеет плотную гроздь от розовых до красных лепестков, которые образуют форму яйца. посередине. От этого длинные красивые лепестки расходятся, образуя звезду.

В отличие от многих других видов декоративного имбиря, этот цветущий сорт предпочитает полутень или полутень для роста. Однако теплые и влажные условия являются обязательными, и поэтому это настоящий тропический сорт имбиря.

Хотя розовые цветы являются наиболее распространенным типом этого растения имбиря, также популярны красные и белые цветы.

Многие части этого растения имбиря используются в азиатской кухне. Некоторые добавляют бутоны цветов в соус чили, тушеную рыбу или в тайский салат.

Белая имбирная лилия

Белая имбирная лилия — декоративный вид имбиря с нежными белыми цветками

Этот индийский сорт цветущего имбиря, Белая имбирная лилия ( Hedychium coronarium ), имеет красивые белые цветы, похожие на жасмин.Белая имбирная лилия также выращивается на Гавайях из-за ее декоративной ценности и в Китае из-за ее лечебных свойств.

Это многолетнее цветущее растение предпочитает расти во влажных условиях, например, в тропических лесах и у ручьев. Корневища быстро распространяются и в некоторых странах считаются инвазивными. Однако красота этого сорта белого имбиря заключается в его цветках.

Нежные белые цветки появляются на верхушках длинных стеблей. У них сильный аромат и форма бабочки. Еще одна особенность белой имбирной лилии — длинные вытянутые темно-зеленые овальные листья.Эти листья могут достигать 30 см в длину и 10 см в ширину.

Глобба Имбирь

Имбирь Globba winitii — популярный сорт сорта Globba

.

В роду Globba насчитывается около 100 видов цветущих декоративных растений имбиря. Цветы имбиря из семейства Globba — одни из самых интересных из всех сортов имбиря.

Globba Цветы имбиря представляют собой грозди маленьких цветков, свисающих с прицветников.Эти разноцветные цветы имеют форму крючка. Прицветники, похожие на цветы, могут быть потрясающими, свисающими с коротких стеблей. Эффектные прицветники могут быть разных оттенков от пурпурного до белого.

Один из самых популярных сортов Globba — Dancing Lady Ginger ( Globba winitii ). У этого экзотического тропического имбиря лиловые прицветники с длинными стеблями и крошечными трубчатыми желтыми цветками на них. Период цветения этого растения имбиря может длиться до месяца.

Цветки имбиря Globba также являются хорошими цветочными композициями, так как после срезания они могут оставаться свежими до 14 дней.

Ракушка имбирь

Shell Ginger — тропическое цветущее растение имбиря

Другой декоративный имбирь из рода Alpinia — имбирь скорлупа ( Alpinia zerumbet ). Этот вид имбиря также называют «розовая фарфоровая лилия», «имбирь-бабочка» или «пестрый имбирь».

Этот тропический вечнозеленый многолетник растет в тропическом климате.Это группирующееся цветущее растение, которое может достигать 3 м в высоту. Когда это растение имбиря цветет, из него образуются грозди крошечных воронкообразных цветков, которые выглядят как ракушка, прежде чем раскрыться. Цветочные оболочки обычно от белого до светло-розового цвета с желтыми лепестками, когда они открываются.

Если вам нужны яркие нежные цветы и пышная зелень, вы также можете выращивать имбирь в закрытом помещении. В контейнерах этот вид имбиря вырастает от 1 до 1.2 м).

Как и многие декоративные растения имбиря, этому виду требуется много солнца и полутень. Условия должны быть теплыми и влажными, чтобы растение процветало и цвело.

Ананас Имбирь

В Pineapple Ginger есть эффектный цветок имбиря, напоминающий красный ананас

Ананасовый имбирь ( Tapeinochilos ananassae ) — тропическое цветущее растение, напоминающее тростник. Это цветущее растение имбиря имеет большой красочный прицветник в форме ананаса на конце коротких стеблей, когда он цветет.

Когда он растет на полном солнце, ананас-имбирь может вырасти от 6 до 8 футов (1,8 — 2,4 м). Тропические цветы (прицветники) этого сорта имбиря могут достигать длины от 8 до 12 дюймов (от 20 до 30 см).

Хотя растение выглядит как тростник, у него темно-зеленые листья, обвивающие стебли.

Этот цветущий сорт имбиря похож на другие сорта прицветника, такие как красный имбирь и имбирь улья. У красных восковых прицветников есть красивые белые или желтые цветы внутри, которые только добавляют к его экзотическому виду.

Малайский имбирь (Crepe Ginger)

Малайский имбирь — красивый вид декоративных имбирных растений

Один из самых красивых видов декоративных имбирных растений — малайский имбирь ( Costus speciosus ). Из-за тонких волнистых цветков этот цветущий имбирь также называют «креп-имбирем».

Родом из Малайзии, малайский имбирь хорошо растет в теплом влажном климате. Этот вид имбиря также хорошо растет и цветет на Гавайях.

Стебли этого имбиря могут вырасти до 10 футов.(3 м) высотой. Когда растение цветет, появляются красновато-пурпурные прицветники, образующие коническую форму. Эта группа прицветников затем дает потрясающие маленькие белые цветы со слабой желтой серединкой.

Цветущие растения имбиря альпинии (с изображениями и названиями)

В состав Alpinia Ginger входят такие сорта, как Alpinia hainanensis ‘Shengzhen’

.

Наибольшее количество видов цветковых растений имбиря относится к роду Alpinia . Некоторые из этих типов цветущих растений могут вырасти до более 8 футов.(2,4 м) высотой. Обычно прицветники на этих декоративных типах образуют форму шишки или колоса с мелкими цветками.

Являясь представителем имбиря Zingiberaceae , это ароматические растения, богатые эфирными маслами.

По часовой стрелке сверху слева: австралийский имбирь, малый галангал, карликовый кардамон и синий имбирь

Помимо цветущего красного имбиря и ракушечного имбиря, другие известные виды этого рода включают:

  • Родной австралийский имбирь ( Alpinia caerulea ) с голубыми пузырями, содержащими белую мякоть.Листья этого имбиря иногда используют в кулинарии вместо корня имбиря.
  • Малый галангал ( Alpinia officinarum ) имеет красные и белые цветы и съедобное корневище, ароматное и пряное.
  • Голубой имбирь ( Alpinia galanga ) — тростниковое растение имбиря, которое цветет и дает красные плоды. Все части этого вида имбиря, включая корень, используются в кулинарии.
  • Кардамон карликовый ( Alpinia nutans ) — разновидность густоцветущего имбиря с длинными тонкими листьями.У этого имбиря цветы, похожие на фарфоровые ракушки, на концах стеблей длиной в 30 сантиметров.

видов корня имбиря и декоративных растений имбиря

Имбирь — многолетнее травянистое растение, выращиваемое как однолетняя культура. Растение прямостоячее, с множеством мочковатых корней, надземными побегами (псевдостеблем) с листьями и подземным стеблем (корневищем). Корни имбиря бывают двух видов: волокнистые и мясистые. После посадки из основания ростков вырастает множество корней, имеющих неопределенный рост.Это мочковатые корни, и количество таких корней увеличивается с ростом побегов. Эти волокнистые корни тонкие, имеют корневые волоски, и их функция в основном заключается в поглощении воды и питательных веществ. По мере дальнейшего роста имбиря из нижних узлов материнского имбиря и первичных пальцев образуется несколько мясистых корней неопределенного роста. Эти корни более толстые, молочно-белого цвета, с небольшим количеством корневых волосков и без боковых корней. Такие корни выполняют как опорные, так и поглощающие функции.

Имбирь с надземными побегами и соцветиями

Во время начального роста верхушечная почка высаженного участка корневища вырастает и становится основным побегом или материнским побегом. По мере роста этого культиватора его основание разрастается в корневище. Это первая сформированная бугорка корневища, которую часто называют материнским корневищем. По обе стороны от материнского корневища возникают ветви, которые разрастаются и становятся основными побегами. Основания этих мотков увеличиваются в размерах и превращаются в основные пальцы.Почки на этих основных побегах, в свою очередь, развиваются во вторичные побеги, а их основания — во вторичные пальцы. Почки на вторичных пальцах, в свою очередь, могут развиться в третичные побеги и третичные пальцы.

Надземные побеги имеют множество узких листьев на очень коротких черешках и с длинными и узкими влагалищами, а перекрывающиеся влагалища образуют воздушный побег. На стыке листьев и влагалища образуется пара язычков. Листья расположены двояко.

Имбирь — это подземный стебель (корневище), модифицированный для вегетативного размножения и хранения пищевых материалов. Стебель имеет узлы с чешуйчатыми листьями и междоузлиями. За исключением нескольких первых узлов, все узлы имеют пазушные зачатки. Когда надрез корневища используется для посадки («семенное корневище» или завязки), на нем может быть одна или несколько верхушечных почек; однако обычно становится активной только одна почка. При использовании больших кусков одновременно может развиваться более одной почки. Если более чем одна ветвь родительского корневища отвечает за окончательный рост и развитие взрослого корневища, ветви зрелого корневища лежат в одной плоскости (Shah and Raju, 1975a).

Эскиз растения имбиря, показывающий происхождение побегов, соцветий и цветов. AS: Воздушный побег, R: Корневище, Fl: Цветок, P: Цветонос (scape), S: Колос.

Схема ветвления корневища проиллюстрирована на Рисунке 2.6. Основная ось, развивающаяся от верхушечной почки, которая является первой развивающейся ветвью, имеет от 7 до 15 узлов, которые позже становятся надземным побегом. Как только эта ось становится воздушной, последующий рост корневища происходит за счет развития пазушных почек, расположенных над первыми двумя-тремя узлами основной подземной оси.Эти подмышечные ветви являются плагиотропными, и затем они быстро демонстрируют ортотропный рост в своей дистальной области и впоследствии становятся надземными побегами. Тот же самый образец роста продолжается для последовательных ветвей, чтобы сформировать симподиальный образец роста. Несколько пазушных почек на дистальном конце ветви остаются в спящем состоянии. Количество первичных ветвей может быть два, три или четыре. Эти первичные ветви возникают по обе стороны от главной оси. Последующее развитие вторичных, третичных и четвертичных ветвей происходит на абаксиальной стороне соответствующих ветвей.Независимо от количества первичных ветвей последующие ветви лежат в одной плоскости, хотя иногда наблюдается изменение этой схемы. Зрелое корневище может состоять из 6–26 пазушных ветвей с листьями листвы или только с листьями влагалища, и они показывают отрицательный геотропный отклик (Shah and Raju, 1975a).

Цветочная схема цветка имбиря

Корневище имбиря с двумя типами корней: толстые белые мясистые корни и волокнистые корни с корневыми волосками

Корневище имбиря с превращением верхушек ветвей в надземные побеги

Количество узлов в каждой ветви корневища различно.Основная ось (материнское корневище) и последующие ветви (первичные) имеют от 6 до 15 узлов. Межузловая длина ветвей корневища составляет от 0,1 до 1,5 см и колеблется даже в одной ветви. Длина междоузлий больше у вторичных, третичных и четвертичных ветвей, а у надземного стебля — от 3 до 7 см. В подземном стебле узлы имеют чешуйчатые листья, которые покрывают и защищают пазушные почки. Эти чешуйчатые листья опадают или могут быть потеряны, так что на зрелых корневищах остаются только шрамы.Молодые листья чешуи имеют заостренные кончики, которые помогают проникать в почву.

Несколько дистальных узлов корневища имеют влагалищные листья. На ранней стадии развития у них отсутствует видимая щель из-за перекрытия краев. Позже образуется продольная щель, через которую выступает кончик побега. После развития от 6 до 12 чешуйчатых листьев и от 3 до 5 листовых оболочек образуются лиственные листья. Лиственный лист состоит из влагалища листа, язычка и эллиптически-ланцетной пластинки.Оболочка листа составляет от 15 до 18 см, а листовая пластинка — от 12 до 15 см в длину. Выше области введения оболочка охватывает междоузлия; а со стороны, противоположной его истоку, до язычка, влагалище открыто продольно. Четкое срединное ребро присутствует только в пластинке. Филлотаксия чешуйчатых листьев на корневище и лиственных листьев на надземном стебле двояковыпуклая, с углом расхождения около 180 °. Внутри бутона листья имеют черешчатый ростков (Shah and Raju, 1975a).

Схема роста корневища имбиря

А. Привычка. B. Типичная форма роста (узлы представлены темными горизонтальными линиями, а спящие почки — черным пятном). C. Две главные оси, развивающиеся из корневища семени, и их последующие ветви, развивающиеся в одной плоскости. D. Главная ось с четырьмя первичными ветвями и их последующими ветвями, развивающимися в одной плоскости. (Источник: Шах и Раджу, 1975a.)

Анатомия корневища

Ранние исследования анатомии имбиря проводились в основном фармакологами, и они концентрировались на лекарственной части, корневище, сухом или свежем (Futterer, 1896). Всесторонний обзор анатомии растений, принадлежащих к Zingiberaceae, был проведен Солередером и Мейером (1930) в их классической работе «Систематическая анатомия однодольных». Они предоставили анатомические заметки по 18 родам и примерно 70 видам (Tomlinson, 1956).Позже Томлинсон (1956) дополнил информацию и заполнил пробелы. Однако информации об анатомии развития не было. Некоторые исследования были проведены Pillai et al. (1961), Айер и Коламмал (1966) и Шах и Раджу (1975b). Совсем недавно Равиндран и его коллеги исследовали анатомию развития корневищ, масляных клеток и связанные с ними аспекты (Remashree et al., 1997; 1998, 1999; Ravindran, 1998). Следующее обсуждение основано на исследованиях вышеуказанных авторов.

Пересечение свежего неочищенного корневища почти круглое или овальное, около 2 см в диаметре, с почти правильными очертаниями. TS показывает внешнюю границу светло-коричневого цвета и центральную зону диаметром 1,2 см, отделенную желтоватым кольцом от промежуточной корковой зоны. Обычно присутствует отчетливый непрерывный слой эпидермиса, состоящий из одного ряда прямоугольных клеток; в некоторых случаях он может быть разорван. Внутри него находится пробка, толщиной от 480 до 640 мкм и дифференцированная на внешнюю область толщиной от 300 до 400 мкм, состоящую из неправильно расположенных, тангенциально вытянутых, слегка коричневых ячеек, и внутренней зоны от 6 до 400 мкм. 12 правильных рядов тонкостенных прямоугольных и слегка тангенциально вытянутых ячеек, расположенных радиальными рядами.м. В кортексе разбросаны многочисленные масляные клетки, содержащие большие шарики желтовато-зеленого цвета. Крайние от трех до пяти рядов корковых клеток не богаты маслом. Имеется множество рассеянных, коллатеральных, закрытых сосудистых пучков, из которых большее количество наблюдается во внутренней корковой зоне. Большие пучки частично или полностью заключены в оболочку из перегородочных волокон, тогда как более мелкие пучки лишены каких-либо волокон. Каждый сосудистый пучок состоит из флоэмы, состоящей из мелких тонкостенных многоугольных клеток с хорошо выраженными ситовидными трубками, и ксилемы, состоящей из одного-девяти сосудов с кольцевыми, спиральными или сетчатыми утолщениями.м, и они не прямые, а волнистые. Внутренний предел коры отмечен однослойной энтодермой, состоящей из тонкостенных прямоугольных клеток, намного меньших, чем корковые клетки, с их радиальными стенками, слегка утолщенными и свободными от зерен крахмала. Энтодерма выстлана перициклом, состоящим из одного ряда тонкостенных, слегка вытянутых по касательной линии клеток, лишенных каких-либо зерен крахмала.

Стела, составляющая основную часть корневища, состоит из паренхимных клеток, подобных клеткам коры, с зернами крахмала и масляными шариками и большим количеством неравномерно разбросанных сосудистых пучков.Внутри перицикла несколько очень мелких сосудистых пучков выстроены в кольцо. В этих пучках всего от одного до трех сосудов и небольшая флоэма. Эти маленькие пучки не охватывают волокна. Обычно сосудистые пучки внутри стелы немного больше, чем пучки в коре головного мозга. Стела содержит больше масляных клеток и зерен крахмала, чем кора головного мозга (Aiyer, Kolammal, 1966).

Увеличение корневища

Увеличение корневища имбиря происходит за счет активности трех меристематических зон.На очень раннем этапе развития корневища зона меристематических клеток формируется у основания молодого зачатка чешуекрытого листа развивающегося корневища. Эти меристематические клетки развиваются в первичную утолщающуюся меристему (ПТМ) и прокамбиальные стойки. Меристематическая активность PTM отвечает за первоначальное увеличение ширины коры. Второй тип — активно делящаяся наземная паренхима. Третий тип — вторичная утолщенная меристема (СТМ), в которой четко видны веретенообразные и лучевые инициалы.СТМ развивается чуть ниже энтодермоидального слоя.

На более низком уровне корневища от верхушки почки побега PTM все еще можно идентифицировать. Рассеянные сосудистые пучки развиваются из PTM или прокамбиальных клеток. Такие группы клеток можно идентифицировать по плоскости деления клеток. Дифференцировка прокамбиальных клеток в сосудистую ткань происходит на разных стадиях роста корневища. В отличие от многих однодольных, в корневище имбиря наряду с энтодермоидным слоем имеется особый меристематический слой, состоящий из клеток, подобных камбия.м шириной в зрелых стадиях. Между этими веретенообразными инициалами в некоторых ячейках видны поперечные деления, образующие лучевые инициалы. Наличие камбиоподобного слоя является важным признаком развития корневища. Из этого слоя вдоль промежуточного слоя образуются перевернутые и неравномерно распределенные группы ксилемы и флоэмы. Клетки, внешние и внутренние по отношению к камбиальному слою, заполняются зернами крахмала.

Разработка масляных ячеек и маслопроводов

Масляные клетки присутствуют в эпидермисе или чуть ниже эпидермиса листа, черешка, корневища и корня.В корневище инициалы масляных клеток присутствуют в меристематической области. Они имеют шаровидную форму и густо окрашиваются. Зарождение масляных клеток и образование протоков происходит в апикальных частях побегов и корней и начинается задолго до зарождения сосудистых элементов. Секреторные протоки образуются как шизогенно, так и лизигенно (Remashree et al., 1998; Ravindran et al., 1998).

Шизогенный тип

Шизогенный тип секреторного протока берет начало в интеркалярной меристеме развивающихся регионов.Протоки инициируются отделением группы густо окрашенных меристематических клеток путем растворения средней ламеллы. Одновременное разделение клеток приводит к образованию межклеточного пространства, ограниченного паренхиматозными клетками. Эти протоки анастомозируют и в продольном сечении кажутся разветвленными. Дальнейшее разделение окаймляющих клеток по радиальной стенке приводит к расширению просвета протока.

Лизистический тип

Лизигенный тип образования протоков чаще встречается в меристематической области, но встречается и в зрелых частях.В его развитии участвуют четыре стадии: инициация, дифференциация, секреция и покой. Эти шаги — постепенный процесс, который происходит акропетально.

Инициирование и дифференцировка: На верхушке побега меристематические клетки расположены ярусами. Между этими клетками определенные клетки корковой зоны отличаются от остальных своим большим размером, плотной цитоплазмой и выступающим ядром. Такие клетки действуют как материнская клетка масляной клетки. Антиклинальные и периклинальные деления этих клеток приводят к получению группы инициалов масляных клеток.м от верхушки побега. Впоследствии окружающие клетки также увеличиваются в размерах, показывая цитоплазматические и ядерные нарушения. Дальнейшее развитие приводит к распаду ядерного содержимого центральной клетки, которая тянется к межклеточному пространству. Позже центральная клетка распадается, и ее содержимое выливается в образовавшуюся таким образом полость (см. Рис. 2.7I). Этот процесс, происходящий в соседних клетках, приводит к образованию протока. Проток может быть как сочлененным, так и не сочлененным, и постепенно заполняется клеточным содержимым лизированных клеток.м от апекса.

Онтогенез жировых клеток имбиря: лизигенное развитие

A. Материнский элемент масляного элемента. B — D. Отдел материнской клетки. E. Ядерный распад центральной клетки. F. Распад ядра (обратите внимание на деформированную ячейку). г. Цитоплазматическая конденсация. H. Потемнение содержимого клеток и увеличение вакуолизации. I. Зрелый масляный проток со скудной цитоплазмой (lc — лизирующая клетка; n — ядро; oc ​​- масляная клетка; sd — секреторный проток; s — крахмальное зерно; v — вакуоль).

Секреция : дифференцированные масляные клетки запускают секрецию голокринного типа и выводят свое содержимое в проток. Затем следующая клетка (в акропетальном порядке) дифференцируется в масляную клетку и начинает удаление ее содержимого с последующим лизисом. Одновременно первичные ткани продолжают дифференцироваться в новые масляные клетки и достигают секреторной стадии. Секреция заполняет проток на ранних стадиях, но количество постепенно уменьшается, и, наконец, протоки кажутся пустыми.м от верхушки побега (Ravindran et al., 1998; Remashree et al., 1999).

Покой: В зрелом корневище основная паренхима не подвергается дальнейшему делению и дифференцировке в проток. На этой стадии клетки, прилегающие к протоку, становятся накопительными ячейками, содержащими многочисленные зерна крахмала и большие вакуоли. Вдоль просвета протока появляются пустая клетка или клетки с искаженной цитоплазмой. Стадии покоя и секреции видны с третьего месяца после посадки. В первичных тканях развитие маслопровода шизогенно, тогда как дальнейшее развитие происходит как шизогенно, так и лизигенно.

Корневая апикальная организация

Апикальная организация корня имбиря вместе со многими другими таксонами зингиберальных впервые была описана Pillai et al. (1961). Они обнаружили, что структурная организация верхушки корня имбиря отличается от таксонов других таксонов (таких как Curcuma, Elettaria и Hedych-ium). У имбиря все зоны на верхушке корня происходят от общей группы инициалов. По краю этой общей группы выделяются калиптроген, дерматоген, периблем и плером.Raju и Shah (1977) также сообщили об аналогичном наблюдении с имбирем и куркумой. Следующее обсуждение адаптировано из Pillai et al. (1961).

Корневая шляпка не разделяется на колумеллу и периферическую зону, поэтому для этих областей нет отдельных инициалов. Ячейки в этой области расположены в виде вертикально наложенных файлов. Клетки возникают в результате активности меристемы, которую можно легко отличить от остальной части региона. Pillai et al. (1961) назвал эту меристематическую область колумеллогеном.На разрезах клетки колумеллы образуют компактную массу многоугольных клеток в центре с клетками периферической области, расположенными радиально расположенными рядами вокруг нее.

В теле корня можно выделить два гистогена: (1) плером, связанный с образованием стелы, и (2) комплекс протодерма-периблем, связанный с образованием внешней оболочки стелы, включая периблему и дерматоген. Комплекс протодерма — периблема расположен вне плерома и состоит из одного яруса клеток.Клетки этой зоны, расположенные на боках, демонстрируют Т-деления, которые способствуют расширению ткани. Periblem состоит из инициалов коры, идущих от гиподема до энтодермы. Гиподерма возникает из внутреннего слоя протодермы — инициалов periblem. Клетки, составляющие эту ткань, вакуолизируются раньше, чем внешние клетки коры.

Endodermis дифференцируется от самых внутренних клеток periblem. За пределами купола плерома все клетки периблемы сначала обнаруживают Т-деления, но позже в развитии обнаруживают антиклинальные деления, и в это время дифференцируется энтодерма.

На конце плерома находится группа более или менее изодиаметрических ячеек. По бокам купола плерома — однорядный перицикл. Около купола клетки меньше окрашиваются из-за своей неподвижной природы. Вблизи купола плерома видны элементы сосудов метаксилемы с более широкими просветами. Изодиаметрические клетки в самом центре плерома делятся, как меристема ребра, давая начало сердцевине. На разрезах, проходящих около вершины купола плерома, инициалы можно различить как компактную массу изодиаметрических ячеек, окруженных радиально расходящимися рядами периблематических ячеек.

Цитофизиологическая организация кончика корня

На основании цитофизиологии кончик корня можно разделить на две зоны:

1. Спокойный центр: Эта зона находится на кончике тела корня и характеризуется наличием в клетках (а) цитоплазмы, сильно окрашенной пиронин-метиловым зеленым и гематоксилином, (b) меньших ядер и ядрышек, (c) ) деление клеток менее частое, и (г) вакуолизация заметна в большинстве случаев.

Срединная продольная секция этой группы клеток имеет форму чашечки с выступом вперед.Вышеуказанные характеристики показывают их состояние покоя и называются центром покоя. В эту зону входят клетки, принадлежащие ко всем структурным гистогенам тела корня (т. Е. Структурно не разграниченные). Он постепенно сливается с внешней зоной, меристематической зоной. Раджу и Шах (1977) изучали верхушки корней имбиря, манго, имбиря и куркумы с помощью окрашивания лазурным В, чтобы локализовать содержание ДНК и РНК и идентифицировать покоящийся центр. Покоящийся центр присутствовал во всех трех случаях, о чем свидетельствует световая окрашиваемость его клеток.В продольном разрезе неподвижный центр напоминает перевернутую чашу.

2. Меристематическая зона: Эта зона имеет форму дуги, окружающей неподвижный центр по бокам тела корня. Ячейки этой зоны имеют следующие особенности:

а. Цитоплазма глубоко окрашена пиронин-метиловым зеленым и гематоксилином.

г. делится чаще

г. имеют более крупные ядра и ядрышки

г. вакуолизация отсутствует или не выражена

В меристиматическую зону входят клетки всех структурных гистогенов тела корня.

Процент деления клеток в покоящемся центре намного ниже, чем в меристематической зоне. Этот признак в сочетании с реакцией этих клеток на пятна, такие как пиронин-метиловый зеленый, указывает на то, что эти клетки находятся в состоянии сравнительного покоя и, следовательно, не синтезируют нуклеиновые кислоты (Pillai et al., 1961). Расстояние между верхушкой тела корня и ближайшим зрелым элементом флоэмы, несущим продукты метаболизма, необходимые активным клеткам, составляло от 480 до 490 мкм.Это привело к предположению, что клетки на кончике тела корня переходят в состояние покоя из-за недостатка метаболитов (Pillai et al., 1961).

Онтогенез почек, корней и флоэмы

Онтогенез имбиря изучали Shah and Raju (1975b), Remashree et al. (1998) и Ravindran et al. (1998). В продольном разрезе вершина побега куполообразная с одним слоем оболочки, ниже которого находится центральная зона материнских клеток. Боковая меристема расположена по обе стороны от центральной материнской зоны.Лист начинается от внешнего слоя оболочки и от боковой меристемы. Апикальная организация побегов и акропетальная дифференцировка прокамбиальных тяжей тесно связаны с филлотаксией. На еще более низком уровне базипетально по оси корневища дополнительные внутренние кортикальные клетки продуцируются латеральным PTM или прокамбием, в котором образующиеся клетки представляют собой радиальные ряды.

Природа верхушки побега: Шах и Раджу (1975b) исследовали природу верхушки побега у имбиря. На верхушке побега на всех стадиях залегает один слой оболочки, показывающий только антиклинальные деления.Цитогистологическая зональность по сродству окраски не наблюдается ни на одной стадии. Дистальный осевой порядок (cr) включает центральную группу клеток тела, делящихся периклинально и антиклинально, и вышележащие клетки оболочки (рис. 2.8). Периферическая зона (pr1) связана с зарождением следующего зачатка листа и формированием влагалища листа на противоположной стороне. Он ограничен зоной раковины на вершине корневища, которая в срединном продольном сечении выглядит как дуга из узких ячеек.Периферическая зона (pr2) связана с зарождением зачатка следующего листа. На верхушках корневища это также связано с зарождением пазушных почек. Поскольку филлотаксия двустишийна, эта зона противоположна pr1 на срединных продольных разрезах. Сердечные клетки дифференцируются во внутренней осевой зоне (rr).

Онтогенез верхушки побега

(A) покоящееся корневище с верхушками корня стадии 1; (B) корневище с вершиной побега стадии 2; (C) корневище со стадиями 5, 6 и 7 вершин корня; (D) вершина над землей, показывающая топографическую зональность; (E) вершина корневища с топографической зональностью.м высотой.

У имбиря все подземные ветви показывают отрицательный геотропный отклик. У имбиря есть два типа вершин: (1) вершины имеют низкий купол и окружены либо чешуйчатыми листьями, либо основаниями листьев, и (2) они имеют куполообразную форму и приподняты на удлиненной оси. В основании вершин корневища клетки, происходящие из внутренней осевой зоны, удлиняются по касательной и способствуют расширению оси. В некоторых случаях эти клетки доходят до основания пазушных зачатков. В спящей верхушке они толстостенные и содержат зерна крахмала.Эти клетки отчетливо видны в спящей или ранней активной вершине корневища и составляют меристему широтного роста. Во время дифференцировки сосудов несколько клеток этой меристемы развиваются в прокамбий. При последующем развитии верхушки корневища клетки, происходящие из внутренней осевой зоны, удлиняются и вносят вклад в сердцевину.

Прокамбиальная дифференцировка: Периферическая или боковая меристема делится периклинально и продуцирует паренхимные клетки. Некоторые клетки можно отличить от остальных по более глубокому окрашиванию, меньшему размеру, меньшей или отсутствующей вакуоляции и темным окрашенным ядрам.Это прокамбиальные инициалы, и каждая такая группа содержит от 15 до 20 клеток. Позже эти клетки удлиняются, вакуолизация увеличивается, и они постепенно превращаются в ситовидные трубки. Дифференциация протофлоэмы предшествует дифференцировке протоксилемы. Коллатеральная дифференциация флоэмы и ксилемы с паренхимными влагалищами пучков становится отчетливой после промежуточной стадии случайной дифференциации пучков. В конечном итоге сосудистые пучки оказываются разбросанными по паренхиматозной ткани. На разрезе энтодермоидный слой также виден во время развития (Remashree et al., 1998; Равиндран и др., 1998).

Подмышечная зачатка

Листья и чешуйки, окружающие верхушку побега корневищ имбиря, развиваются по часовой стрелке. Меристема пазушных зачатков сначала различима в подмышечном положении на адаксиальных сторонах зачатка третьего листа от апикальной меристемы как отдельная зона по окрашиваемости составляющих клеток и многоплоскостному делению клеток в соответствующих секторах периферической меристемы. Таким образом, пазушные зачатки возникают в виде клеточного пятна на адаксиальной стороне листа или чешуйчатого листа узла.В полностью развитой пазушной почке отчетливо прослеживаются цитогистологические зоны, близкие к вершине главного побега. Развитие нового корневища происходит за счет увеличения спящей пазушной почки, которая действует так же, как верхушка главного побега. Прокамбиальные клетки и основные клетки меристемы делятся, и паренхима, а также сосудистые ткани добавляют толщину недавно усиленной подмышечной почке. Точно так же многие почки становятся активными в благоприятных условиях, каждая из которых дает вторичные или третичные корневища.Подмышечные зачатки демонстрируют васкуляризацию за счет активности прокамбиальных нитей материнского корневища и прокамбиальных клеток, происходящих из дифференцировки паренхимных клеток.

Разработка рута

Придаточные корневые зачатки эндогенно дифференцируются от энтодермоидального слоя корневища. Корни всегда развиваются чуть ниже узловой области. Пересечение корневища показывает, что энтодермоидный слой и перицикл становятся меристематическими и подвергаются периклинальным и антиклинальным делениям, в результате чего образуется группа корневых инициалов.Это находится в прямой связи с сосудистым кольцом, расположенным под эндодермоидальным слоем. Корневые зачатки открытого типа, с общими инициалами корковой меристемы, корневой крышечки и протодермы. Активно разделяющий и глубоко окрашивающий центральный цилиндр показывает сосудистые связи с сосудистой сетью корневища. По мере того, как увеличивающиеся корневые зачатки выходят из коры, корковые клетки раздавливаются и разрываются. Обычно эти корни берут начало с боковой или противоположной стороны пазушной почки и чешуйчатого листа.

Флоэма

Вторичный прирост у однодольных, как правило, отсутствует. Однако структура корневища имбиря свидетельствует как о первичном, так и о вторичном росте с хорошо развитым энтодермоидным слоем и камбием. Сосудистые пучки бывают коллатеральными, замкнутыми, разбросанными в паренхиме земли. Элемент флоэмы состоит из ситовой трубки, клеток-компаньонов, паренхимы и волокна.

Ситовая пробирка: клетки флоэмы происходят из группы активно делящихся прокамбиальных клеток PTM.Эти клетки можно отличить от окружающих клеток по их меристематической активности, окрашиваемости и размеру ядра. Во время развития прокамбиальная клетка удлиняется и становится толстой с цитоплазмой и выступающим ядром; это материнская ячейка ситовой трубки. Она подвергается продольному неравному делению, и в результате получается ячейка меньшего размера, в результате чего возникает ячейка-компаньон. Эта клетка продолжает делиться, образуя от четырех до восьми клеток. Большая ячейка — это ситовая ячейка. На ранних стадиях он имеет цитоплазму и ядро, которые в процессе развития перерождаются в ситовую трубку.м (Remashree et al., 1998). На ранней стадии развития слизистое тело присутствует в ситовой трубке, которая кажется аморфной, но однородной. Позже тело слизи распадается.

У имбиря развитие ситовой трубки является пикнотическим, подобно второму типу ядерной дегенерации, описанному Исау (1969) и Эвертом (1984). Элемент сита проходит через «фрагментированную многоядерную стадию», уникальную особенность в онтогенезе многоядерных ситовых трубок, как сообщил Исау (1938).

Паренхима флоэмы: Паренхимные клетки флоэмы сравнительно больше, чем клетки-компаньоны, и меньше, чем нормальные паренхимные клетки коры. Увеличение размера элемента флоэмы пропорционально росту корневища. Некоторые старые паренхимные клетки флоэмы одревесневают и превращаются в толстые волокна флоэмы.

Анатомические особенности имбиря по сравнению с родственными таксонами

Многие виды анатомических вариаций были отмечены у рода Zingiber. Эти вариации были представлены в сравнительном исследовании имбиря и трех других видов (Ravindran et al., 1998). Основные черты представлены в таблице 2.1, в которой представлены важные анатомические сходства и различия между четырьмя видами: Z. officinale, Z. roseum, Z. zerumbet и Z. macrostachyum. Имбирь имеет отличительные анатомические особенности по сравнению с другими видами, такими как отсутствие перидермы, недолговечный функциональный камбий, наличие ксилемных сосудов со скалярным утолщением, спиралевидный и скалярно-образный тип ксилемы трахеид, скалярная перфорационная пластина, внешние пучки с утолщением. коленхиматозная оболочка пучка и высокая частота масляных клеток.Было обнаружено, что частота масляных клеток у имбиря составляла 17,8 / мм2, тогда как соответствующая частота у других видов составляла 9,5, 5,3 и 2,8 / мм2 у Z. zerumbet, Z. macrostachyum и Z. roseum соответственно. Различия между видами были также замечены в длине волокна, ширине волокна и толщине стенки волокна. Гистохимические исследования показали, что Z. zerumbet имеет большее количество волокон, чем другие.

В целом элементы ксилемы у Зингибера состоят в основном из трахеид и реже из сосудов. Вторичное утолщение стенки трахеид имбиря бывает двух типов: скалярной и спиральной.Кольца или спирали расположены рыхлым или плотным образом. Спиральные полосы соединяются в определенных областях, что дает утолщение в виде лестницы. Ширина спиральных трахеид меньше, чем у скалярных трахеид. Подобные трахеиды присутствуют у Z. macrostachyum, тогда как у Z. zerumbet и Z. roseum наблюдается только скалярное утолщение (Ravindran et al., 1998). Сосуды ксилемы встречаются у имбиря, но не у других видов. Сноуден и Джексон (1990), изучая микроскопические характеристики имбирного порошка, отметили, что сосуды довольно большие, сетчато-утолщенные, реже спиральные и кольцевидные.

Анатомические особенности листа

Листья имбиря равносторонние. Верхние эпидермальные клетки листа имеют многоугольную форму и преимущественно вытянуты под прямым углом к ​​длинной оси листа. В нижнем эпидермисе клетки имеют многоугольную форму и неправильную форму, за исключением области вены, где они вертикально удлинены и имеют толстые стенки. Клетки эпидермиса в чешуе и листе влагалища (первые два-пять листьев над землей не имеют листовых пластинок) удлинены и параллельны длинной оси листа.Масляные клетки верхнего и нижнего эпидермиса имеют прямоугольную форму, толстостенные и пробуренные. Одноклеточные волоски присутствуют в нижнем эпидермисе листьев листвы. Иногда на полярной стороне устьиц присутствует волосяной покров.

Листья имбиря амфистоматические. Присутствует отчетливая субоматальная камера. Устьица либо двояковыпуклые, либо тетраперигенные. Иногда также наблюдаются анизоцитарные устьица. Вспомогательные ячейки полностью выровнены в продольном направлении с защитной ячейкой.Боковые вспомогательные клетки могут делиться с образованием анизоцитарных устьиц. Иногда от трех до пяти боковых вспомогательных клеток образуются в результате дальнейшего деления (Raju and Shah, 1975).

Длина замыкающих клеток на листьях листвы составляет 40,6 футов на метр, тогда как на оболочке и чешуйчатых листьях — 28,9 (x м). Устьица на чешуйчатых листьях и реже на листьях влагалища показывают замыкающие клетки грушевидной формы с большой центральной порой. Ядра замыкающих клеток меньше, чем ядра вспомогательных клеток.Raju и Shah (1975) также сообщили о необычном утолщении стенок на полярных концах замыкающих клеток. Это утолщение стенки может ограничиваться внешней стенкой в ​​полярных областях или может также распространяться на общую внутреннюю стенку ячейки.

Tomlinson (1956) дал краткую заметку о петиолярной анатомии имбиря. Короткий черешок имеет вид вздутия, похожего на пульвинус. На разрезе над пульвинусом видна типичная структура с двумя пучками дуг, воздушными каналами и колленхимой. На разрезе пульвинус видно другое строение.Здесь отсутствуют воздушные каналы и ассимилирующая ткань, наблюдается обширная гипертрофия паренхиматозных клеток наземной ткани и обильное отложение дубильных веществ. Наиболее яркой особенностью, согласно Tomlinson (1956), является колленхиматозное утолщение клеток влагалища пучка Гиса. Под пульвиной структура снова нормальная, как и в вышеупомянутой области пульвина.

Таблица 2.2 дает сравнительные анатомические особенности листа четырех видов Zingiber. Устьицы у всех видов тетрациклические.Первые две вспомогательные ячейки параллельны замыкающим ячейкам, а две другие лежат под прямым углом. У Z. officinale, Z. roseum и Z. macrostachyum имеется особое утолщение на верхней и нижней сторонах замыкающей клетки, но у Z. zerumbet наблюдается дополнительное утолщение по углам вспомогательных клеток. У Z. zerumbet устьичный индекс был выше. Сторожевые клетки были самыми крупными у Z. zerumbet, за ними следовали Z. officinale и Z. macrostachyum. У Z. roseum замыкающие клетки были короче и шире.

Онтогенез устьиц: Raju и Shah (1975) описали строение и онтогенез устьиц имбиря. Здесь дифференцировка материнской замыкающей клетки или меристемоида происходит путем асимметричного деления протодермальных клеток. Меристемоид отличается от соседних протодермальных клеток небольшим размером, плотной окраской цитоплазмы и меньшей вакуолизацией. Антиклинальная стенка меристемоида кажется слегка окрашенной реакцией периодической кислоты — Шиффа (PAS), чем боковые стенки эпидермальной клетки и меристемоида.Эпидермальная клетка по обе стороны от меристемоида делится, образуя небольшую вспомогательную клетку. Эта эпидермальная клетка демонстрирует плотную окраску ядерной ДНК. Молодые боковые вспомогательные клетки меньше других эпидермальных клеток. Позже меристемоид

. Продолжить чтение здесь: Анатомические особенности сухого имбиря

.

Была ли эта статья полезной?

Что такое красный имбирь? | Домой Гиды

Красный имбирь (Alpinia purpurata), известный как имбирь с розовой шишкой или страусиное перо, — тропическое многолетнее растение, ареал его обитания простирается от островов Малуку в Индонезии до юго-западной части Тихого океана.Растение прижилось в мангровых зарослях Фиджи, а также на Гавайях, где оно было введено в качестве декоративного садового растения в 1928 году.

Внешний вид

Красный имбирь дает блестящие продолговатые листья длиной до 12 дюймов. Из листьев растение дает толстый, похожий на тростник стебель, который может достигать от 3 до 15 футов в высоту. На верхушке стебля расположено конусообразное соцветие ярких красных прицветников от 6 до 12 дюймов, которое распускается крошечными белыми цветками. Сорт «Pink» отличается розовыми прицветниками.Корневища и высокий стебель растения имеют пряный, сильный аромат.

Care

Красный имбирь — тропическое растение, которое лучше всего растет в районах, где температура не опускается ниже 60 градусов по Фаренгейту. В идеале растение предпочитает температуру выше 70 градусов по Фаренгейту, в зоне устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США 11 и выше. . Он умрет, если температура упадет ниже 40 градусов по Фаренгейту, и будет плохо расти при 50 градусах по Фаренгейту. Расти при частичном или отфильтрованном солнечном свете, но не на полном солнечном свете, на влажной, богатой почве, которую ежемесячно улучшают удобрениями.При выращивании на плохо дренируемой почве может развиться хлороз — пожелтение листьев.

Род

Род Alpinia, частью которого является красный имбирь, относится к семейству имбирных (Zingiberaceae). Большинство представителей этого рода родом из тропиков и характеризуются ароматной листвой и толстыми корневищами. Другие виды включают Alpinia boia, высокий вид, обитающий на Фиджи, Alpinia carolinensis, гигант с Каролинских островов, который может вырасти до 25 футов в высоту, и Alpinia japonica, более морозостойкий сорт, который может похвастаться красными и белыми полосатыми весенними цветками. .

История

По данным Кооперативной консультативной службы Гавайского университета, коренные жители Гавайев использовали красный имбирь в лечебных и эстетических целях. Бежевый или светло-желтый цвет можно получить из листьев растения, и гавайские короли когда-то носили лей красного имбиря для особых случаев. Стебли измельчали, смешивали с водой, процеживали и проглатывали, чтобы облегчить боли в животе, а корневища смешивали с солью для облегчения головных болей.

Ссылки

Биография писателя

Мишель Уишхарт — писатель из Портленда, штат Орегон.Она профессионально пишет с 2005 года, начав с должности штатного писателя по искусству в City on a Hill Press, альтернативной еженедельной газете в Санта-Крус, Калифорния. Заядлый садовник, Уишхарт работала оптовым цветоводом в Encinal Nursery на двоих. годы. Уишхарт имеет степень бакалавра изящных искусств и английской литературы Калифорнийского университета в Санта-Круз.

Что такое имбирь? | HerbaZest

Имбирь — тропическое растение, корневище которого (широко известное как корень имбиря) используется чаще всего для кулинарных и лечебных целей .Сучковатый и узловатый на вид корень имбиря имеет слегка острый, пряно-сладкий вкус и аромат.

Но чтобы по-настоящему понять, что такое имбирь, необходимо проследить его происхождение, историю и традиционные способы использования. Таким образом, вы откроете для себя все интересные и практические применения этой травы.

О происхождении имбиря

Имбирь — растение, произрастающее в Азии , где оно использовалось в приготовлении пищи в течение последних 4400 лет и в качестве лекарственного средства , по крайней мере, в течение последних 2000 лет .Имбирь возник конкретно в южном, тропическом Китае, и оттуда распространился на Острова специй, другие части Азии, Западной Африки, Индии и Карибского бассейна.

Корень имбиря был невероятным товаром. Экспортированный в основном из Индии , он был высоко оценен римлянами за его лечебные свойства и продолжал пользоваться большим спросом в Европе после падения Римской империи . К средневековью имбирь в значительной степени импортировался в Европу в консервированном виде для использования в сладостях.

Создание пряничного человечка было приписано королеве Англии Елизавете I.

Традиционное использование имбиря

Исторически корневище Zingiber officinalis использовалось в кулинарных целях в качестве ароматизатора , но лекарственное использование корня имбиря можно проследить до Китай , 2000 лет назад , где его обычно прописывали для лечения желудочно-кишечных заболеваний, простуды и заболеваний, которые отражают симптомы гриппа.Фактически, полезные свойства имбиря сделали его знаменитым в традиционной и народной медицине.

О имбирном заводе

Имбирь является членом семейства Zingiberaceae , в которое также входят куркума и кардамон. Ботанически названный Zingiber officinale , имбирь имеет характерные зелено-пурпурные цветы и толстый узловатый подземный стебель или корневище , также известный как корень, хотя настоящие корни растут как продолжение корневища. Корневище имбиря бежевое снаружи и желтое внутри, демонстрирует сладко-пряный аромат , в то время как стебель вырастает примерно на 12 дюймов (30 см) на над землей и характеризуется длинными узкими зелеными листьями.

Существует много различных сортов имбиря, и продукты из имбиря могут значительно различаться в зависимости от их происхождения и используемых видов. Например, японский имбирь обычно не имеет типичного аромата, а китайский имбирь лучше всего подходит для использования в десертах.

Корневище имбиря, или «корень», является наиболее часто используемой и коммерческой частью растения

Имена имбиря

Научное название имбиря, Zingiber officinale , имеет латинское происхождение.Современное название имбиря происходит от среднеанглийского термина gingivere , что означает «роговой корень» , такое же, как его первоначальное название на санскрите, srngaveram , вероятно, из-за узловатого вида подземного стебля (корневища) растения. и корень. Греческое слово имбирь — ziggiberis , а на латыни — zinziberi .

Имбирь сегодня

Сегодня имбирь полезен для многих целей. Хотя употребление в пищу свежего сырого имбиря по-прежнему является одним из самых популярных способов употребления, использование порошкообразного или молотого имбиря не только предпочтительнее для кулинарных применений, но и для приготовления имбирных добавок, таких как капсулы корня имбиря и таблетки имбиря.Кроме того, имбирь можно найти консервированный, засахаренный и кристаллизованный . В то время как использование натуральных и альтернативных лекарств значительно выросло в последние годы, возрос интерес к имбирю как к дополнительному и альтернативному растительному средству. Таким образом, было проведено множество исследований, которые подтвердили многие свойства имбиря.

Однако, хотя многие виды использования имбиря являются лекарственными, следует отметить, что эта трава является одной из наиболее часто используемых приправ во всем мире, и ее часто ищут только благодаря ее отличительному вкусу и аромату , которые являются считается незаменимым во многих азиатских блюдах.Но помимо его кулинарного и лечебного применения, некоторые разновидности имбиря даже выращивались и собирались для их внешнего вида, а их цветы использовались в букетах и ​​композициях.

Так что же такое имбирь? Ответ на этот вопрос длинный и разнообразный. Основное определение имбиря менялось на протяжении всей истории и варьируется в зависимости от того, в какой части мира используется имбирь. По этой причине можно сказать, что имбирь — это множество вещей: супертрава с кулинарными, лечебными и декоративными свойствами, основной продукт во многих культурах и ценный исторический экспорт.

Использование имбиря в ульях — Информация о выращивании растений имбиря в ульях

Потрясающие декоративные растения, имбирь культивируют из-за их экзотического вида и разнообразия цветов. Улей имбиря ( Zingiber spectabilis ) назван в честь их отчетливой цветочной формы, напоминающей небольшой улей. Этот сорт имбиря имеет тропическое происхождение, поэтому, если вы находитесь к северу от экватора, вы можете задаться вопросом, можно ли его выращивать, и если да, то как вырастить имбирь улья в своем саду.

Как вырастить имбирь улья

Этот сорт имбиря может вырастать до 2 м в высоту с листьями длиной в один фут. Их прицветники или модифицированные листья, образующие «цветок», имеют уникальную форму улья и доступны в различных цветах от шоколадного до золотистого и от розового до красного. Эти прицветники возникают из земли, а не из листвы. Настоящие цветы — это небольшие белые соцветия, расположенные между прицветниками.

Как уже упоминалось, эти растения являются тропическими жителями, и поэтому при выращивании имбиря в улье их нужно либо высаживать на улице в теплом влажном климате, либо высаживать в горшках и помещать в солярий или теплицу в более прохладные месяцы.Они не морозоустойчивы и устойчивы только к зоне 9-11 USDA.

Несмотря на такую ​​хрупкость условий, в надлежащем климате выращивание имбиря улья является трудным образцом и может вытеснить другие растения, когда его не содержат.

Использование имбиря улья

Ароматное растение, имбирь в ульях, используется как образец растения в контейнерах или в массовых посадках. Очевидно, привлекательный образец, будь то в саду или в горшке, имбирь из улья является отличным срезанным цветком, при этом прицветники сохраняют цвет и форму на срок до одной недели после срезания.

Улей имбирный доступен в нескольких цветах. Шоколадный имбирь улья действительно имеет шоколадный оттенок, в то время как желтый улей имбирь желтый с вкраплениями красного. Также доступен Pink Maraca с красновато-розовой нижней частью прицветника, увенчанной золотом. Pink Maraca — это меньший сорт, его высота составляет всего около 4-5 футов (1,5 м), и при соответствующей защите от холода его можно выращивать даже на севере до зоны 8.

Золотой Скипетр — это высокий сорт имбиря улья, который может расти от 6-8 футов (2-2.5 м) высотой с золотистым оттенком, переходящим в красноватый оттенок по мере созревания прицветника. Как и Pink Maraca, он также немного более устойчив к холоду и может быть посажен в зоне 8. Singapore Gold — еще один сорт золотых ульев, который можно высаживать в зоне 8 или выше.

Улей для имбиря

Улей имбирь требует среднего или фильтрованного солнечного света и либо много места в саду, либо большой контейнер. Прямое солнце может обжечь листья. Держите почву постоянно влажной. По сути, идеальный уход за имбирем улья будет имитировать уход за имбирем в его тропическом доме, влажном с непрямым светом и высокой влажностью.Растения будут цвести в большинстве районов с июля по ноябрь.

Иногда называемые имбирем «сосновая шишка», растения имбиря улья могут поражаться обычными вредителями, такими как:

Инсектицидный спрей поможет бороться с этими вредителями.