Виноградне вино в домашніх умовах: Домашнее вино из винограда: рецепт приготовления

Как сделать вино в домашних условиях — рецепт

30 августа 2022, 17:35

Владислава Ткаченко редакторка ленты

Источник: Depositphotos

Хоть приготовление домашнего вина — процесс долгий и кропотливый, результат этого точно стоит. Вино, приготовленное в домашних условиях из спелого винограда — никогда не сможет сравниться с магазинным.

Как приготовить домашнее вино — далее в материале Фактов ICTV.

Рецепт домашнего вина

Ингредиенты:

• виноград — 10 кг;
• сахар — 100-200 г на 1 литр сока.

Приготовление:

1. Переберите виноград — все ягоды должны быть спелыми, неповрежденными и свежими.
2. Теперь самое интересное — нужно помять виноград, чтобы каждая ягодка лопнула и выпустила сок.
3. В большую кастрюлю или другой сосуд перелейте полученную массу (сосуд должен быть заполнен на 3/4).
4. Накройте емкость марлевой крышкой и поставьте в темное место при комнатной температуре.
5. Здесь начинается первый этап брожения. Через несколько дней шкурки и косточки из винограда начнут всплывать, поэтому эту виноградную шапочку нужно ежедневно разбивать ложкой.

Фото: Depositphotos

6. Через четыре-пять дней нужно осторожно убрать виноградные остатки, а само вино процедить.

7. Теперь можно добавлять сахар (50 г на 1 литр готового сока) и перелить в чистый сосуд для дальнейшего брожения.

8. На горловину емкости стоит установить перчатку и поставить в темное место при температуре 22-25°C.

9. Через три-четыре дня снова добавьте сахар (50 г на 1 литр сусла). Рекомендация: чтобы не испортить вино, нужно правильно добавлять в него сахар — слейте немного сока в отдельную емкость, добавьте необходимое количество сахара, тщательно перемешивая, перелейте сахарный сироп в остальное количество сусла.

10. Через пять-семь дней повторите процедуру — снова добавьте сахар.

11. Бродить вино будет около трех недель. Когда процесс завершится — ваша перчатка опустится.

12. Теперь можно очень осторожно переливать вино по бутылкам и закрывать их пробками (главное во время переливания не взбаламутить осадок).

13. Сразу смаковать вино не стоит, оно должно настояться еще в бутылках.

Через три-четыре месяца можете откупоривать бутылки и наслаждаться домашним вином.

Теги

Вино Виноград Виноробство Кулінарні рецепти Рецепт

Если вы увидели ошибку в тексте, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Cntrl + Entr.

Поделиться

покроковий рецепт, як приготувати саморобний напій в домашніх умовах

У кожного винороба є свій простий рецепт виноградного вина. У домашніх умовах приготувати його нескладно. Досить правильно зібрати виноград та настояти його. А ось смакові якості і аромат винного напою оцінять навіть справжні гурмани. При цьому при створенні вина можна брати будь-який наявний на садовій ділянці виноград.

Вибір і підготовка винограду

Щоб зробити домашнє вино з винограду, можна використовувати абсолютно будь-який сорт або ж виготовити напій, в який додати відразу кілька різновидів винограду. Це поліпшить якість і додасть напою оригінальний смак і аромат.

Але найчастіше в виноробство використовуються такі сорти, як:

• Дружба;
• Степняк;
• Росинка;
• Сапераві;
• фестивальний;
• Лідія.

Це пов`язано з тим, що в їх плодах підвищена цукристість, що робить винний напій найбільш приємним і смачним.

Виробляти збір ягід найкраще в середині вересня. При цьому робити це потрібно в ясну погоду. Бажано, щоб протягом декількох днів до збору не йшли дощі. Справа в тому, що на ягідки утворюються дріжджі, які потрібні для бродіння напою, а дощик їх змиває. Не варто збирати урожай з землі, це зіпсує смакові якості винного напою, додасть йому землистий смак.

Після того як ягідки зібрано, необхідно їх ретельно перебрати. Видалити всі перезрілі, гнилі і зіпсовані плоди, а також прибрати листочки і гілочки рослини. Потім потрібно дати виноградинку погрітися на сонечку протягом 2-3 годин, це додасть плодам більш яскравий смак. Але і зберігати ягоди тривалий час не можна.

Крім цього, забороняється мити плоди, це також видалить природні дріжджі, які необхідні для приготування вина з винограду в домашніх умовах. Якщо виноградні ягоди сильно забруднені, можна обтерти їх сухою серветкою.

Читайте також: Рецепти приготування яблучного сидру в домашніх умовах

переробка ягід

Очищені плоди необхідно укласти в підготовлену ємність. Тара, де буде бродити сік, не повинна бути металевою, найкраще використовувати дерев`яну, скляну або емальовану тару. Заповнюють ємності ягодою приблизно на 70%. Під час бродіння буде з`являтися піна, і майбутнє вино просто «втече». Потім необхідно гарненько розчавити виноградні плоди, робити це можна руками або використовуючи спеціальний дерев`яний товкач.

Потрібно додати, що найпростіші рецепти домашнього вина з винограду готуються з соку, який отриманий самопливом. Тобто коли сік виділяється природним шляхом, від вантажу власних грон. Але це підходить тільки тоді, коли виготовляється велика кількість вина.

Далі потрібно прикрити роздавлені плоди і виділився з них сік марлею, і прибрати в тепле приміщення, куди не проникає сонячне світло. Витримати отриману мезгу приблизно 3-4 доби. При цьому необхідно періодично перемішувати виноградну суміш. Якщо цього не робити, то сік може просто скиснути, відповідно, приготувати вино з винограду не вийде.

активне бродіння

У покрокове виготовлення якісного вина входить правильне відділення мезги від виноградного соку. На самому початку необхідно акуратно зібрати мезгу, а сік, що залишився профільтрувати, притому робити це потрібно кілька разів. Під час фільтрації рідина додатково насичується киснем.

Тепер отриманий і профільтрована сік переливають в скляну ємність, яку знову потрібно поставити в темне і тепле місце. При цьому ємність знову заповнюється тільки на 2/3. На горлечко встановлюється водяний затвор, щоб обмежити доступ повітря до вина. Зробити таке пристосування можна самостійно. У кришці від ємності проробляється невелика дірочка, в яку вставляється тоненька трубочка. Вільний кінець трубки поміщається в склянку з водою.

У домашніх умовах часто використовують звичайну медичну рукавичку, яку надягають на шийку пляшки. Після чого в одному з пальців за допомогою швейної голки роблять прокол.

Читайте також: Смачні рецепти приготування домашнього компоту з яблук

Температурний режим, при якому починається активне бродіння, повинен варіюватися від 21 до 28 градусів. При цьому білі саморобні вина краще тримати в приміщення з температурою в + 17-22 градуси. Але не допускати зниження температури, так як бродіння може просто припинитися. Не варто допускати і різких перепадів, це також погано позначиться на бродінні вина. Крім цього, ємність прибирають подалі від сонячного світла, ідеально прикрити винні бутлі щільною темною тканиною.

Додавання цукру

Чим більше в провині цукру, тим міцніше воно стає. Якщо у винний напій виготовляється без цукрового піску, то в середньому його фортеця становитиме приблизно 10 градусів. Середня фортеця класичного домашнього вина з додаванням цукру становить близько 14 градусів. Якщо ж міцність напою робиться більше, то дріжджовий грибок загине. Відповідно, і бродіння завершиться.

Сам цукровий пісок додають після двох діб активного бродіння. Робиться це в такий спосіб:

• з ємності зливають приблизно літр молодого вина і в нього додають 50 грамів цукру. Перемішують сироп і знову зливають в загальну ємність;
• через п`ять діб необхідно повторити захід;
• після того як цукристість припинить знижуватися, потрібно перестати вносити його.

Як правило, бродіння триває приблизно два місяці. Хоча багато що залежить від сорту винограду і температурного режиму в приміщення, де зберігатися ємність.

Зняття вина з осаду

Ця процедура проводиться, коли процес бродіння завершився. Щоб це зробити, знадобиться шланг, за допомогою якого потрібно злити рідину в нову ємність. Знову на горлечко встановлюють водний затвор і залишають вино, дображивать. Головне — провести цей захід вчасно, інакше напій не буде настільки ароматний, та й смак у нього буде гірким.

Справа в тому, що дріжджі, які потрапляють в осад, крім неприємного смаку, можуть також зіпсувати аромат вина, надаючи йому неприємний кислотний запах. Саму процедуру злиття потрібно проводити акуратно, намагаючись не розбовтати осад на дні ємності. Найкраще встановити ємність на піднесення, почекати, коли осад знову опуститься на дно, і тільки тоді злити рідину.

Читайте також: Рецепти приготування гарбузового соку в домашніх умовах на зиму

Після того як бродіння закінчилося, потрібно підсолодити вино, так як в цей момент він вже не зможе переробити в спирт. На літр рідини додають близько 200-250 грамів піску. Після того як напій придбав необхідну солодкість йому дають час на дозрівання. У кожного вина цей процес триває по-різному:

• для білих сортів витримка складає 1,5 місяці;
• червоні — приблизно 2 місяці.

Витримувати більш тривалий період не варто, так як фортеця і смакові якості вина від цього не покращаться. У цей період необхідно розлити ароматну рідину по окремим бутлях, закрити їх пробкою. Притому розливати потрібно повністю, щоб у пляшці не залишалося місця для повітря. Дозрівання має відбуватися в приміщення з температурним режимом в 5-20 градусів.

Розлив і зберігання

Всі ємкості, в яких буде зберігатися виноградне вино, повинні бути ідеально чистими і продезінфікованими. Розливати рідину необхідно до самої пробки. Кришки повинні бути виготовлені з коркового дерева, вони теж повинні бути ретельно вимиті і стерилізовані. Недотримання цих умов може зіпсувати виготовлене вино. У разі якщо напій не планується зберігати тривалий термін, то можна використовувати будь-які кришки.

Якщо бутлів багато, то краще позначити кожну, написавши сорт і дату виготовлення. Зберігати домашні винні напої необхідно тільки в горизонтальному положенні. В цьому випадку пробка, буде постійно перебувати в набряклому стані, тому вони не зможуть усохнути, а значить, і герметичність залишиться в колишньому стані.

Температура в приміщенні, де зберігаються домашні вина, повинна становити від 5 до 10 градусів. Більш теплий температурний режим може викликати повторне бродіння, що зіпсує винний смак.

Почему вино? Открытое любовное письмо — PalateXposure

«Мое единственное сожаление в жизни — это то, что я не выпил больше вина. – Эрнест Хемингуэй

 

Вино. Это простое слово трогает струны сердца каждого энофила. Однажды открытое, оно часто становится навязчивой идеей, вовлекающей разум, сердце и душу. В отличие от других напитков, он обладает преобразующей силой. Это хамелеон, часто превращающий обычное в необычное.

 

Чтобы изучить мастерство вина, давайте кратко рассмотрим его историю. Самые ранние археологические свидетельства производства вина обнаружены в 6000 г. до н.э. в Грузии. Хотя первый сорт винограда, который начали выращивать, окутан тайной, очевидно, что перебродивший виноградный сок имел религиозное значение. Это дало объяснение измененному состоянию ума. Европейская винная культура возникла еще до римских времен и проникла во все творческие формы искусства, от поэзии до картин. Он пережил Средневековье, отчасти потому, что был альтернативой ненадежному и часто вызывающему болезни водоснабжению. Неудивительно, что выращивание винограда процветало в церквях и монастырях, а монахи дали фору некоторым из лучших европейских виноградников. Многие виноградники Бордо, Бургундии и Шампани ведут свою первоначальную историю к тем ранним дням зарождающегося винного пробуждения.

 

Современная история виноделия, скажем, за последние сто лет или около того, претерпела драматические изменения. Технологические, химические и биологические достижения вывели виноградарство в совершенно другую сферу. И все же в чем-то все осталось по-прежнему. Виноделие характеризуется благодарностью за свою землю, бережным выращиванием, традиционными подходами к погребу, призванными сохранить хрупкую красоту вина, и художественными амбициями, которыми, кажется, обладают все, кто занимается винным ремеслом.

 

Современная оценка вина отдает дань уважения вневременному искусству виноделия и демонстрирует важность вина в истории и разнообразие европейской культуры.

 

Как никакая другая культура, виноградная лоза требует терпения, ясности намерений и стойкости. Любому пригодному винограднику требуется минимум 4 года, чтобы превратиться в производство. Ни один виноградник не может быть похож на любой другой, гарантируя, что урожай с определенного участка, посаженный в идентичном сорте, не будет иметь одинаковый характер. Диапазон комбинаций огромен, а с участием разных виноделов возможности безграничны. В отличие от других фруктов, винный виноград обладает уникальной способностью передавать региональные различия. Эти наземные откровения упоминаются как t ошибка ; что означает уникальный вклад в слияние почвы и погоды, которые влияют на результат.

 

Есть много причин, чтобы пристраститься к этому таинственному напитку:

 

Род происхождения

Сорта винограда как бы дальние родственники; вы не обязательно помните все их имена или откуда они все взялись, но вы наверняка знаете своих фаворитов. Эта тетя, которая всегда пахнет ванилью, может просто напомнить вам Шардоне, которое ваше мужественное «я» не признает, что вам нравится потягивать глоток во время просмотра «Теории большого взрыва».

 

Польза для здоровья

Некоторые из физических преимуществ, приписываемых вину, — это увеличение продолжительности жизни, снижение частоты сердечных заболеваний, диабета 2 типа, инсульта и рака толстой кишки. Это снижает риск катаракты, а также замедляет угасание мозга. Впечатляющий список оригинального напитка для здоровья!

 

Культурный контекст и путешествия

Хотите окунуться в бурный винный мир, не покидая обеденного стола? Португальское Вердельо, Испанское Кава, Сонома Пино Нуар, Лоди Зин — все они доступны для того, чтобы перенести вас в другой мир. Не забывайте о путешествиях во времени. Дегустация 1959 Port рассказывает захватывающие истории другой эпохи.

 

Кривая обучения

Для тех из нас, кто решил постоянно изучать жизнь, вино — это золотая жила. Чем больше узнаешь, тем больше понимаешь, что не разбираешься в вине. Вино предлагает идеальное лекарство от скуки. С сотнями сортов винограда и тысячами стилей существует бесконечное количество вариаций. Если вы каждый вечер будете пить новое вино, вы коснетесь лишь небольшой поверхности.

 

Вывод

В смежных вопросах вино — это небесный предмет, если вы фанат истории, биологии или геологии. Всегда есть чему поучиться.

 

Гостеприимство

Хотите быстро подружиться? Пригласите их на вино. Убедитесь, что они вам нравятся, потому что, если это хорошее вино, они могут никогда не уйти. Вино — экстраординарный социальный клей, который каждый раз творит чудеса.

 

Отложенное вознаграждение

Терпение — ваша добродетель? Хранение великих вин — это признак продолжительного удовольствия и заслуженная награда за вашу образцовую силу духа.

 

Отношения

Личный фаворит. Вино имитирует человеческий опыт — в молодости оно может быть неуклюжим, буйным, угловатым и застенчивым. Вступая в свои права, он передает страсть своего создателя, винодела. В конце концов оно становится непреодолимым, а затем неизбежно начинается его восхитительно затяжной спад.

 

Семья происхождения

Вы знали, что ужасный термин terroir снова появится. Да, это болезненно заезженное слово. Тем не менее, это все еще в силе. Как никто другой, вино передает свое происхождение. В умелых руках винодела оно может глубоко передать свое наследие потребителю.

 

Возбуждение страсти

« Эй, детка, могу я купить тебе рюмку водки ?»

 

Ммм… звучит не очень романтично, не так ли? А теперь: «Могу ли я предложить вам бокал вина?» кажется гораздо более привлекательным и имеет гораздо больше шансов стать катализатором этих особых связей. Кроме того, это заставляет вас звучать изысканно!

 

См. также

Идеальный компаньон

Празднуете? С ума сошли? В любом случае, вино — друг. Добрый не осуждает, не возражает и не поучит. Это просто для вас. Если это не настоящий друг, то кто?!

 

Исцеление/терапия

Это намного дешевле и, как бонус, вкусно. Вино вызывает ассоциации и воспоминания — воспоминания о знакомых, приятных, эйфорических переживаниях. Найдите время и понюхайте винные «розы»; награды огромны. Целебная сила чувственного соблазнения вина заключается, прежде всего, в его аромате.

 

Художественное выражение – Поэзия в бутылках

Частично наука, частично искусство. Как и любой вид искусства, он субъективен и может доставить мощный эмоциональный опыт.

 

 

Готовим с вином

Кто может забыть своего лучшего друга по еде? Отличное вино, безусловно, может улучшить вкусную еду. Один плюс один равняется трем.

 

И все же все эти совершенно веские причины не имеют значения.

 

Спросите парашютиста, почему он выпрыгивает из отличного самолета? Он может сказать: «Потому что нет такого чувства», и вам лучше поверить, что тот, кто рискует жизнью и здоровьем, имеет в виду это. Это чувство — отчасти любовь, отчасти увлечение, отчасти дань уважения самопознанию.

 

Почему те из нас, кто любит вино, так любят его , что ?

 

Вино — это больше, чем просто перебродивший виноградный сок. По сути, это форма эмоциональной связи, сосуд, посредством которого мы соединяемся с собой и миром. Если вы позволите себе почувствовать это полностью, это откроет несметные сокровища. Вино — это то, что вы из него делаете — любовник, друг, социальный клей или просто напиток.

Вино может иметь такое значение, как никакой другой напиток, если вы выманите его и узнаете.

 

Меня привлекло первое дуновение большой бутылки вина. Мое озарение пришло от Silver Oak 1977 года, почти забытого урожая. Вино пахло фиалками, влажной землей, сухими фруктами и травами. Это было так сложно, что у меня перехватило дыхание. Надеюсь, ты найдешь свое прозрение. Само путешествие того стоит.

Поделиться Твитнуть Поделиться Электронная почта

Илона пишет о вине, спиртных напитках, путешествиях и культуре, уделяя особое внимание тем, кто стремится к совершенству через видение и творчество. Ее статьи публиковались во многих изданиях, посвященных еде и напиткам, а также в изданиях, посвященных образу жизни. Илона является одним из ведущих влиятельных лиц в социальных сетях, занимающихся вином и спиртными напитками, с критическим пониманием цифровых коммуникаций, брендинга и маркетинга.

Wonderwerk • Освободите свой разум • Натуральное вино из Калифорнии – Primal Wine

Wonderwerk • Освободите свой разум • Натуральное вино из Калифорнии — Изначальное вино Wonderwerk • Освободите свой разум • Натуральное вино из Калифорнии

Корзина для покупок

закрывать

Распродано

Wonderwerk • 750 мл

26,95 $

Wonderwerk Free Your Mind — красное натуральное вино, изготовленное из смеси 50% кариньяна с виноградника Сэнди-Лейн (округ Контра-Коста, AVA) и 50% рислинга с виноградника Забала (арройо). Seco AVA) выращивается на принципах устойчивого развития. Производится без осветления или фильтрации, с добавлением 30 ppm серы (kmbs) при розливе. Подавать охлажденным!

ПАРА С:

🌮 🌯 🍔

Нет в наличии

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ: Wonderwerk

✍︎ Введите здесь подарочную записку, мы вложим ее в коробку. Мы по умолчанию не указываем цены на наших транспортных накладных, натуральное вино — идеальный подарок!

• Описание продукта
• Доставка и возврат

Описание продукта

Wonderwerk Free Your Mind — красное натуральное вино, изготовленное из смеси 50% кариньяна с виноградника Сэнди-Лейн (округ Контра-Коста, AVA) и 50% рислинга из Забалы. Виноградник (Arroyo Seco AVA) выращивается на устойчивой основе.

Кариньян был собран при температуре 20,6° по шкале Брикса 18 августа. Целые грозди подвергались 2-недельной угольной мацерации, прежде чем их прессовали в емкости и ферментировали почти всухую.

Рислинг был собран 3 сентября при температуре 20,4° по шкале Брикса, очищен от стеблей и ферментирован на кожуре с перекачиванием два раза в день и периодическим отжимом. При истощении примерно на 1/3 по шкале Брикса перекачка Рислинга вместо этого проводилась прессованным углекислым кариньяном, что давало красную шапку ферментации рислинга. Прессованный углекислый газ Carignan был добавлен в кюве Free Your Mind в течение одной недели. После высыхания вино переливали в резервуар из нержавеющей стали, где оно подвергалось яблочно-молочному брожению. Производится без осветления или фильтрации, с добавлением 30 ppm серы (kmbs) при розливе.

Wonderwerk (Дом ферментации) — это Иссаму Камиде и Эндрю Ларди, два школьных друга из Вирджинии, ищущие новые направления в ферментации. Мы живем в Лос-Анджелесе (Эхо-парк!) и делаем сверхъестественные вина со всей Калифорнии. Производим и разливаем своими руками и ногами. Мы перемещаемся по длине волны от минимального вмешательства до высоких инноваций, воплощая в жизнь совместные идеи новыми причудливыми способами.

Wonderwerk начался с того, что долгая ночь на танцполе дискотеки (Despacio!) подошла к концу, и мы не хотели, чтобы вечеринка заканчивалась. Теперь он перетек оттуда в вина, которые вы видите и пьете сегодня. Приходите на семейную прогулку, возьмите с собой танцевальную обувь и непредубежденность, мы обещаем, что не разочаруем.

 

Доставка и возврат

Доставка без стресса

В Primal Wine нам нравится быть прозрачными во всем, что мы делаем. Когда дело доходит до покупки товаров в Интернете, доставка является наиболее важным аспектом, и поэтому мы очень внимательно относимся к доставке и обработке вашего заказа, используя только 100% переработанный упаковочный материал.

Важные требования соответствия

FedEx и другие перевозчики, которых мы можем время от времени использовать, могут доставлять вино только клиентам старше 21 года. Кто-то должен быть по адресу, чтобы получить посылку, перевозчики не просто бросают посылку и уходят. Они должны убедиться, что человеку, получающему вино, 21 год или больше.

Повторная отправка посылки

Если посылка возвращается к нам после трех неудачных попыток доставки, мы можем повторно отправить вино только после оплаты стоимости повторной доставки, которая определяется на основе адреса доставки и количества бутылок. Доставка вина очень дорогая, мы сожалеем об этом, но у нас нет другого выбора. Пожалуйста, убедитесь, что по адресу, указанному вами в качестве адреса доставки, всегда есть кто-то.

Перенаправление посылки

Если вы хотите перенаправить посылку после того, как она была отправлена, мы можем сделать это после уплаты сбора за переадресацию в размере 25 долларов США. Мы не можем перенаправить посылку через государственную границу.

Отмена заказа

Если вы хотите отменить заказ после того, как он был отправлен, мы можем сделать это после уплаты небольшого сбора за отмену – сумма зависит от размера заказа. Перевозчики берут с нас большие деньги за отзыв посылки в пути.

Тепловое повреждение

МЫ НЕ НЕСЕМ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ПРОБЛЕМЫ, СВЯЗАННЫЕ С ТЕПЛОМ. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ПАКЕТЫ ДЛЯ ЛЬДА КАК ОДИН ИЗ НАШИХ ВАРИАНТОВ ДОСТАВКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ВЫБЕРИТЕ ЭТОТ ВАРИАНТ, ЕСЛИ ВЫ СЧИТАЕТЕ, ЧТО МОГУТ БЫТЬ ПРОБЛЕМЫ, СВЯЗАННЫЕ С ОТОПЛЕНИЕМ.

Сделал заказ. Что дальше?

1. Вы получите электронное письмо с подтверждением заказа и сводкой вашего заказа.*

2. Как только ваш заказ будет отправлен со склада, вы получите электронное письмо с подтверждением доставки и информацией для отслеживания.

3. Пожалуйста, отследите посылку с помощью службы отслеживания.

4. Перевозчик попытается осуществить доставку не более 3 раз. После 3 попыток доставки ваша посылка будет отправлена ​​обратно на наш склад.**

*Пожалуйста, убедитесь, что ваш адрес электронной почты правильный, в противном случае вы не получите электронные письма с подтверждением заказа и доставки.

**Если попытка доставки 3 раза безуспешна или если вы не можете получить посылку на складе перевозчика в указанный срок, стоимость доставки не будет возвращена покупателю.

Если вы не удовлетворены своей покупкой, свяжитесь с нами по телефону (424) 414-2040 или по электронной почте [email protected] с 9:00 до 17:00 по стандартному тихоокеанскому времени, с понедельника по воскресенье. чтобы понять и попытаться решить ваши проблемы. Мы можем предложить возмещение только в качестве кредита магазина.

 

• Открыть этот магазин в поиске
• Вы видите страницу продукта.

Что такое натуральное вино?

Натуральное виноделие стало движением, похожим на революцию, возмездием против индустриализации и гомогенизации вина за последние три десятилетия. Производители натурального вина находятся в авангарде этого движения, отказываясь от промышленных методов виноделия и чрезмерного использования пестицидов, фунгицидов, гербицидов или удобрений на винограднике. Возможно, еще важнее то, что натуральное вино следует рассматривать как сельскохозяйственный продукт, неотъемлемой частью которого является сельское хозяйство. Условия ведения сельского хозяйства, трудовые права, устойчивость и этические нормы по всей цепочке поставок сейчас находятся в центре обсуждения натурального вина.

Почему я должен попробовать натуральное вино?

Натуральное вино, пожалуй, самое очаровательное вино на рынке. Знакомство с натуральными винами становится еще более захватывающим благодаря тому факту, что каждый винтаж отличается от других и имеет свой вкус. Неинтервенционный подход к виноделию, невмешательство, наряду с лучшими органическими и биодинамическими методами на виноградниках, дает винам уникальный характер. Убедитесь, что вы прочитали карточки ниже, и если вы хотите узнать больше, нажмите на ссылку «Подробнее». Надеемся, вам понравится узнавать о натуральном вине!

Натуральное вино

Натуральное вино — это тип вина, изготавливаемого небольшими партиями из собранного вручную органического или биодинамического винограда с минимальным вмешательством в погреб. Никакие промышленные дрожжи не добавляются для запуска брожения или придания особого вкуса натуральному вину; процесс брожения не контролируется устройствами контроля температуры. Подробнее…

Биодинамическое вино

Биодинамическое вино — это вино, изготовленное из винограда, выращенного биодинамически. Биодинамическое земледелие — это целостный подход к сельскому хозяйству, который рассматривает ферму как живой организм и основан на антропософии, философии, основанной в начале 19 века.20-х годов австрийского философа и ученого доктора Рудольфа Штайнера. Подробнее…

Органическое вино

Органическое вино — это вино, изготовленное из винограда, выращенного органическим путем. В Соединенных Штатах добавление сульфитов запрещено. Органическое земледелие — это разновидность сельского хозяйства, альтернативная традиционному сельскому хозяйству и похожая на биодинамическое сельское хозяйство, которое ориентировано на устойчивость. Органические фермеры не используют удобрения, пестициды, гербициды и т. д.  Подробнее…

Веганское вино

Веганское вино — это вино, изготовленное без использования продуктов животного происхождения на этапе очистки в процессе осветления.