Виды опят фото: Грибы Опята. Все виды опят с фото и описанием

Фото и описание видов опят

В группу, общеизвестную как опята, входят представители пяти различных грибных семейств. Все они имеют определенное внешнее сходство. Большинство разновидностей опят растет на пнях или в их близи.

Разновидности опят

Значение слова опенок – растущий около пня, на пне. В основной массе эти грибы некрупные. Растут кучками-семейками, количество экземпляров в которых может насчитывать десятки.

Общее описание опят – небольшая шляпка, пластинчатая снизу, и длинные утонченные ножки. Разные сорта отличаются друг от друга окраской, могут иметь гладкую или шероховатую поверхность.

К видам съедобных опят относят опенок летний, опенок осенний (или настоящий), опенок зимний, опенок луговой (негниючник). В природе каждый из них имеет свой сезон сбора.

В число разновидностей ложных опят входят: 

• ложноопенок Кандолля,
• ложноопенок кирпично-красный,
• ложноопенок серножелтый.

Первый из них съедобен, вторые два – нет. Кирпично-красный и серножелтый виды ложных опят очень смахивают на своих съедобных сородичей. Поэтому в них следует разбираться!

Фото и описание съедобных опят, а также их непригодных в пищу сородичей, мы приведем в этой статье.

Фото и описание опят летних

Описание съедобных опят хорошо знакомо многим сельским жителям. А опенок летний на хорошем счету у гурманов. 

Светло-бурые (охристые) шляпки летнего опенка достигают 5 см по диаметру. Ее форма выпуклая у молодых экземпляров и приближается к плоской по мере взросления грибов. У зрелых летних опят на шляпках имеется небольшой бугорок. Ножки тонкие – всего 0,5 см.

Опята летние в естественной среде плодоносят с июня по сентябрь. Мякоть свежих грибов серовато-белая, с нежным древесным запахом. 

Фото и описание опят осенних

Фото разновидности опят осенних могут заметно отличаться. И все потому, что этот сорт грибов представлен несколькими экземплярами. Общее в них – шляпка до 10 см (но, как правило, она меньше), ножка толщиной 1 см и длиной до 15.

На ранней стадии зрелости шляпки выпуклые, потом более плоские. Их поверхность коричневая или светло-коричневая (бежевая), по фактуре может быть чешуйчатой или крапчатой.

Мякоть опенка осеннего имеет кисло-сладкий вкус, в свежем виде окрашена в бежево-белый или коричневатый цвет. Плодоношение грибов в природе – с августа по октябрь.

Фото и описание опят зимних

Опенок зимний – из семейства рядовок. Имеет выпуклые, слегка распростертые, шляпки, цвет которых может быть кремовым, нежно-желтым, медным, буровато-коричневатым. В размере шляпки грибов способны достигать 10 см, но стандартный размер у них обычно не такой большой. Ножки тонкие, изящные.

У опенка зимнего водянистая мякоть слабо-желтого оттенка, очень нежная и вкусная. В природе он является наиболее поздним грибом, и дает урожай с наступлением стабильного холода. Опенок зимний хорошо переносит небольшие и умеренные морозы, способен расти под снегом в период оттепелей.

Фото и описание луговых опят

Луговые опята имеют сладкий грибной вкус. Плодоносят в мае-октябре. Грибы распространены на лугах и полянах, вдоль опушек лесов.

Шляпки луговых опят могут вырастать до 6 см в диаметре, ножки – до 0,8 см, а их длина обычно – около 7-10 см. Свое второе название, негниючники, они получили за то, что, в отличие от других грибов, со временем не гниют, а просто высыхают.

Фото и описание ложных опят

Ложноопенок Кандолля можно видеть группами в июле-августе. Шляпки в диаметре – до 7 см, имеют сероватый оттенок, в зрелости растрескиваются по краям. Ножки – 0,8 см в толщину и до 7 см в длину. Внешний вид грибов схож с поганками, тем не менее, они вполне съедобны после тепловой обработки.

Ложноопенок кирпично-красный имеет колокольчатую или округлую шляпку кирпичного оттенка, диаметром до 12 см. Ножки – не более 1 см в толщину, их длина – до 12 см. Гриб отличается горьким вкусом, и в пищу его не употребляют.

 

Характерным признаком ложноопенка серножелтого является колокольчатая шляпка, которая в процессе роста становится плоской. Ее диаметр – до 5 см, цвет – зеленовато-желтый, с серизной. Ножка – толщиной до 0,6 см, длиной – до 10 см. Даже один такой гриб, попавший в кастрюлю, сделает горьким все блюдо.

Закажите высокоурожайный комплект для выращивания опенка зимнего!

Теперь Вы знаете, какие бывают опята! А для домашнего грибоводства мы рекомендуем купить у нас уникальный комплект посадочного материала с зерновым мицелием опенка зимнего!

Вкусные, полезные грибы дома – это не сказка! Попробуйте выращивать высокоурожайные опята уже этой осенью и зимой!

Комплекты посадочного материала мы доставляем по всей России, почтой и транспортом! Оформление заказа – онлайн, просто заполните форму на странице!

Если у Вас есть вопросы, звоните нам по телефону бесплатной горячей линии 8 800 700-63-90!

фото, описание и двойники грибов

Опята, хоть и не относятся к грибам высшей категории по вкусу, пользуются большой популярностью. Дело в том, что они растут большими группами, и, если удастся обнаружить такое семейство, можно набрать сразу целую корзину.

Кроме того, эти грибы очень вкусным в соленом и маринованном виде. Но, чтобы приготовить вкусную заготовку, нужно знать, какие виды съедобные, а какие – ядовитые. Определить подходящий экземпляр поможет нижняя часть опят, в частности – участок ножки под шляпкой. На нем обязательно должна присутствовать юбочка, которая встречается только у съедобных экземпляров. В сегодняшней статье мы рассмотрим основные особенности съедобных опят, приведем описание их ядовитых двойников и расскажем о пользе этих грибов.

Содержание статьи:

Грибы опята: описание и особенности

Опята относятся к пластинчатым грибам. Заметить их можно издалека, ведь они растут большими семействами на пнях, валежнике и поваленных деревьях (рисунок 1).

У них весьма характерный внешний вид:

1. Ножка тонкая, у съедобных экземпляров есть кольцо в центре. У ядовитых двойников оно отсутствует.
2. Шляпка имеет форму зонтика, в большинстве случаев ее поверхность покрыта чешуйками.
3. Цвет шляпки зависит от места произрастания гриба. У грибов, растущих на хвойных деревьях, она красноватая, на дубах коричневая, а на тополе – медно-желтая.
4. Оттенок пластинок под шляпкой тоже играет важную роль. У съедобных экземпляров они кремовые или желтовато-белые.

Рисунок 1. Опята — популярный вид пластинчатых грибов

Если научиться правильно распознавать гриб, сбор съедобных опят не составит труда, особенно, если вы отправляетесь в старый лес с большим количеством поваленных деревьев.

Виды опят с фото

Поскольку группа опят включает не только съедобные грибы, но и ядовитых двойников, нужно научиться распознавать их.

В первую очередь следует уделить внимание съедобным экземплярам. Их бывает несколько видов, причем некоторые встречаются даже зимой.

Осенний

Предпочитает произрастать на пнях деревьев лиственных пород. Шляпка может достигать 17 см в диаметре. Окрашена в темно-коричневый цвет и покрыта небольшими чешуйками (рисунок 2).

Рисунок 2. Осенняя разновидность — одна из самых распространенных

Мякоть плотная, однородная и белая. Сбор начинается в конце августа или начале сентября, хотя в теплых регионах этот гриб можно встретить и в октябре. Главное, чтобы температура воздуха не опускалась ниже +10 градусов.

Зимний

Это весьма необычный гриб, который может расти и развиваться даже при наличии снежного покрова и мороза. Встречается преимущественно в умеренном и северном климате (рисунок 3).

Зимний опенок предпочитает расти на тополях, березах и ивах.

Внешне он немного отличается от других представителей вида. Во-первых, шляпка составляет не более 10 см в диаметре, а у молодых экземпляров и вовсе не больше 2 см. Во-вторых, она плоская и окрашена в приятный желтый цвет.

Рисунок 3. Зимняя разновидность может расти даже под снегом

Ножка зимнего опенка тоже небольшая, от 2 до 7 см в длину, но имеет плотную мякоть с небольшими ворсинками, которые позволяют задерживать влагу внутри. Несмотря на название, встретить колонии таких опят можно не только зимой, но и поздней осенью или ранней весной.

Весенний

Весенний опенок тоже имеет свои особенности. Главное, что этот гриб не образует многочисленные колонии и предпочитает расти по одному или небольшими группами под дубами и соснами (рисунок 4).

Минимальный диаметр шляпки – 1 см, а у взрослых экземпляров она может достигать и 7 см. Форма шляпки тоже зависит от возраста. У молодых грибочков она очень выпуклая, но с возрастом становится все более плоской. Аналогично меняется и цвет: от красно-коричневого до желтовато-бурого.

Рисунок 4. Весенний опенок появляется в лесах одним из первых

Данный вид встречается с мая по октябрь, но пик сбора припадает на начало июня. Эти съедобные грибы появляются в лесах одними из первых и подходят для консервирования и маринования.

Польза и вред опят

Опята, как и другие грибы, содержат много белка и витаминов. Естественно, это распространяется только на съедобные виды.

Концентрация белка в мякоти опят настолько велика, что по этому критерию их приравнивают к мясу.

Аминокислоты, входящие в состав продукта, также благотворно влияют на организм человека. Они улучшают доступ кислорода к тканям, повышают иммунитет, улучшают мозговую деятельность и регулируют обменные процессы.

Также в составе мякоти много железа, но в данном случае рекомендуется подвергать грибы минимальной термической обработке. Калий и магний в составе опят улучшают работу сердца, а аскорбиновая кислота борется с токсинами и укрепляет иммунитет. Специалисты по народной медицине используют осенние опята в качестве слабительного средства, а спиртовую настойку на их основе применяют для выведения бородавок.

Естественно, все эти полезные свойства распространяются только на съедобные виды. Ядовитые двойники опят могут вызвать тяжелое отравление и серьезные сбои в работе желудочно-кишечного тракта, поэтому нужно обязательно научиться отличать съедобные экземпляры от ложных.

Как выглядят опята: фото

Отличить опенок от других грибов несложно. Они растут на пнях, поваленных стволах деревьев и других древесных остатках (рисунок 5).

Рисунок 5. Съедобные виды обязательно имеют кожистое кольцо на ножке

Это сравнительно небольшие грибы с тонкой ножкой и достаточно крупной, у взрослых экземпляров шляпкой. Но опасность состоит в том, что съедобные виды часто соседствуют с ядовитыми, и неопытный грибник может случайно положить несъедобный грибок в свою корзинку.

Чтобы этого не произошло, нужно знать один секрет. У всех съедобных видов опят без исключения, на ножке есть небольшая кожистая юбочка. Ядовитые двойники лишены этой особенности, поэтому собирать опята нужно именно по этому критерию. Кроме того, обращайте внимание на шляпку: у многих съедобных видов она покрыта характерными чешуйками.

Обращайте внимание и на нижнюю часть опят и цвет шляпки. У ядовитых экземпляров кожица яркого, насыщенного цвета для привлечения внимания, а пластинки под шляпкой окрашены в темный оливковый оттенок. Съедобные экземпляры не такие приметные, а пластинки белые или имеют приятный кремовый цвет.

Ядовитые двойники опят

Научиться отличаться ядовитые опята от съедобных будет проще, если вы ознакомитесь с описанием и фото ложных двойников (рисунок 6).

Рисунок 6. Ложные двойники опенка: 1 — маковый, 2 — кирпично-красный, 3 — серно-желтый

Обычно настоящие опята путают с ложноопенком серно-желтым. Он не имеет насыщенного цвета, растет в тех же местах, но имеет более тонкую ножку, лишенную кожистой юбочки. Также следует помнить, что существуют условно-съедобные виды, которые можно употреблять в пищу только после особой термической обработки. Но, если вы не уверены в выборе или не знаете, как правильно готовить сомнительный гриб, лучше обойти его стороной.

Самыми распространенными двойниками опят считаются:

1. Маковый: его также называют серопластинчатым. Вегетационный период начинается летом, а плодовые тела могут встречаться в лесах до осени. Шляпка выпуклая, но с возрастом распрямляется и может достигать 8 см в диаметре. Ее поверхность гладкая, у молодых экземпляров желтая, а у старых – коричневая, по цвету схожая с маковыми зернами. Пластинки, расположенные под шляпкой, прирастают непосредственно к ножке. Относится к условно-съедобным, хоть и лишен пленчатого кольца на ножке.
2. Кирпично-красный: тоже относится к условно-съедобным разновидностям. Употребить его в пищу без должной термической обработки не получится хотя бы потому, что без долгого вымачивания и отваривания мякоть имеет выраженный горький вкус. От других видов опят отличается крупной шляпкой (до 10 см в диаметре) с красно-бурой кожицей. Предпочитает расти в хвойных лесах. Отличительные особенности – полая ножка и отсутствие какого-либо запаха у мякоти.
3. Серно-желтый: самый опасный ядовитый вид опенка, который нельзя употреблять в пищу. Это небольшой гриб, диаметр шляпки которого не превышает 7 см. Встречается большими колониями, преимущественно в лиственных лесах. Имеет резкий неприятный запах, лишен чешуек на шляпке, кожистого кольца на ножке, а цвет мякоти серо-желтый, а не кремовый, как у съедобных грибов.

Больше информации о том, как отличить ядовитые опята от съедобных вы найдете в видео.

фото и описание, какие растут, полезные свойства

Фото и описание опят на березе позволит не перепутать этот вкуснейший гриб с ложными плодовыми телами, опасными для здоровья и жизни человека. Зная внешний вид съедобного опенка, можно смело отправляться на «тихую охоту».

Растут ли опята на березе

Разные виды опят произрастают на лиственных деревьях, но чаще всего их можно встретить именно на березе. При этом важно учесть тот факт, что дерево, на котором поселяются грибы, должно быть уже мертвым либо ослабшим.

Как выглядят опята на березе

Березовые опята – небольшие плодовые тела, достигающие в высоту не более 15 см. Растут они целыми большими группами, что делает возможным их отличить от некоторых грибов-паразитов.

Чтобы наверняка узнать опенка, стоит детально изучить его внешний вид. При этом он практически идентичен у всех видов этих грибов (летние, осенние и т. д.):

1. Шляпка. У молодого экземпляра она имеет полушаровидную форму. Со временем края начинают подгибаться книзу, образуя своеобразный зонтик, в центре которого имеется небольшая выпуклость. Диаметр шляпки варьируется от 2 до 10 см, а на ее поверхности имеются чешуйки, но они также с возрастом могут исчезнуть. Окрас верхней части гриба может быть различным – от светлого бежевого до красноватых оттенков. Но чаще всего встречаются опята с желтовато-красной шляпкой.
   
2. Мякоть. У любого опенка она нежная и гладкая, имеет желтовато-белый окрас. Для лучшей жизнеспособности гриб собирает в себя воду, потому внутренняя часть плодового тела бывает достаточно влажной. Аромат от опенка березового исходит приятный, похожий на запах сырой древесины.
   
3. Ножка. Она вырастает до 15 см, а вот цвет зависит не только от возраста гриба, но и от того, в каком месте он произрастает. Молодой экземпляр имеет светло-медовый окрас, по мере подрастания нижняя часть плодового тела темнеет и становится коричневой. На ножках можно увидеть юбочку, которая является визитной карточкой гриба, являясь главной отличительной чертой съедобного опенка. Кроме этого, она защищает плодовое тело от слома во время сильных порывов ветра.
   

Какие опята растут под березами

На фото можно увидеть, как растут березовые опята, образуя целый браслет на разрушенных пнях и частях деревьев (кстати, слово опенок так и переводится – браслет). Распространены грибы практически повсеместно. Но самую большую популярность они завоевали у жителей Восточной Европы и России.

Урожайность напрямую зависит от количества влаги на территории его произрастания. Они могут встречаться в большом количестве только в лиственных лесах, где уровень влажности всегда достаточно высокий. При этом там встречаются все виды опят – весенние, летние, осенние и зимние. В смешанных насаждениях набрать полное лукошко грибов будет более проблематично, при этом важен и сезон тихой охоты, ведь в таких лесах они появляются исключительно в осенний период.

На березе могут расти не только съедобные опята. Поэтому важно изучить все виды этих плодовых тел, которые встречаются на пнях лиственных деревьев.

Осенний

Осенние березовые опята относятся к семейству физалакриевых. Они встречаются во влажных лесах на Северном полушарии. Произрастают на пнях берез и прочих лиственных деревьев. Шляпка плодового тела вырастает до 17 см, окрас имеет насыщенно-коричневый. На поверхности находится множество чешуек. Мякоть белая и плотная. Ножка не может превышать 11 см в длину, диаметр составляет примерно 15 см. Пик урожайности приходится на первую декаду сентября.

Летний

Этот вид принадлежит семейству строфариевых. Может произрастать на березах и других лиственных породах деревьев. Предпочитает умеренный климат. Шляпка плодового тела небольшая – около 5 см в диаметре. Сначала верхушка имеет полукруглую форму, но потом становится практически плоской. Окрас – матово-желтый либо коричневый, что зависит от того, какое количество влаги приходится на конкретный сезон. Чем больше будет осадков, тем светлее будет оттенок. В центре верхней части березового опенка имеется небольшой бугорок, который выделяется более светлым тоном от остальной поверхности, но при обильных дождях наоборот становится достаточно темным. Чешуек на шляпке нет, при этом может наблюдаться тонкое слизистое покрытие.

Ножка гриба не вырастает более чем в 7 см. Она покрыта чешуйчатыми образованиями, которые имеют темный окрас, с возрастом они не исчезают. Пик урожайности приходится на летний сезон, хотя первые березовые опята появляются еще в апреле и не сходят до ноября.

Внимание! В регионах с теплым климатом летний сорт можно наблюдать в течение всего года.

Зимний

Опенок зимний принадлежит к семействам трихоломовых и рядовковых. Предпочитает расти в Северных климатических зонах на березовых пнях и тополях. Шляпка плодового тела может варьироваться от 2 до 10 см в диаметре. Форма плоская, окрас светло-желтый. Нижняя часть березового опенка также небольшая – около 5-7 см. При этом она плотная, на поверхности имеется множество мелких ворсинок, служащих для удержания влаги в плодовом теле. Охоту на этот гриб можно проводить как весной, так и осенью, поскольку он способен переносить даже достаточно низкие показатели температуры воздуха.

Весенний

Весенние опята являются представителями семейства Негниючниковых. Они предпочитают расти по одиночке в смешанных лесах. Поэтому данный вид опят сложно встретить на березовых пнях. И большинство начинающих грибников часто путают съедобный экземпляр с какими-то ядовитыми «собратьями».

Полезные свойства березовых опят

Чтобы оценить пользу березовых опят, нужно ознакомиться с их составом. В плодовых телах присутствуют:

• витамины – РР, Е, В, С;
• клетчатка;
• зола;
• сахара;
• аминокислоты;
• микроэлементы – калий и магний, железо и натрий, кальций и медь, фосфор и цинк.

Внимание! Калорийность березовых опят составляет 20 ккал на 100 г. Их можно употреблять во время похудения, поскольку витамины и белки, содержащиеся в грибах, не нагружают организм ненужными веществами и калориями.

Также плодовые тела не запрещено есть во время поста. Поэтому они должны присутствовать на столе верующих людей, которые подвергаются длительным серьезным нагрузкам, связанным с ограничениями в пище.

Польза березовых грибов:

1. Поскольку в опятах содержится множество минеральных солей железа, магния, цинка и меди, их употребление благотворно влияет на процессы кроветворения. Специалисты рекомендуют при анемии разнообразить свой рацион грибами – покрыть суточную потребность в этих микроэлементах можно при употреблении всего 100 г в день, что будет способствовать поднятию гемоглобина.
2. Березовые опята оказывают противораковое и антимикробное воздействие.
3. Плодовые тела позволяют справиться с кишечной палочкой и золотистым стафилококком. Из них изготавливают примочки, мази и настойки.
4. При употреблении грибов нормализуется работа многих жизненно важных функций, в частности, щитовидной железы.
5. В древние времена люди использовали вытяжку из березовых опят для лечения небольших ранений и порезов, различных заболеваний кожи, ушибов и мигрени.
6. В Европе рассматриваемые грибы не принимают в качестве продукта питания, но изготавливают из них медицинские препараты. Инъекции и таблетки на основе плодовых тел используются при туберкулезе, для поднятия иммунитета во время проведения лучевой терапии и других недугах, связанных с общим ослаблением организма и его отравлением токсинами.

Помимо пользы, березовые грибы могут оказывать и негативное воздействие. Поэтому стоит выделить несколько возможных проблем, связанных с употреблением опят:

1. Индивидуальная непереносимость.
2. Язвенная болезнь желудка в стадии обострения.
3. Гастрит.
4. Метеоризм.

Сбор и употребление березовых опят

Время, когда можно насладиться обильным урожаем грибов, полностью зависит от климатических условий конкретного региона и вида плодового тела. Но в дождливую погоду березовые опята встречаются гораздо чаще. Поэтому любители тихой охоты предпочитают выходить в лес во время или сразу после выпадения осадков.

Грибная мякоть способна впитывать в себя все вредные вещества, содержащиеся в атмосфере. Поэтому специалисты настоятельно рекомендуют собирать урожай в местах, которые находятся вдали от промышленных предприятий и свалок, зон пролегания автомобильных и железных дорог. При этом участки после лесных пожаров являются одними из лучших для проведения тихой охоты.

Сегодня опята можно не только найти и набрать в березовой роще, их многие покупают в магазинах. На это имеется ряд причин:

1. Продукция, выращенная в искусственных условиях, является безопасной для употребления.
2. Грибы ничем не отличаются от лесных собратьев, включая вкусовые особенности и полезные свойства.
3. Сырье поддается тщательной проверке на всех этапах, начиная посадкой и заканчивая фасовкой плодовых тел.

Употреблять березовые опята можно в разных вариациях:

1. Приготовление супов.
2. Жарка.
3. Маринование.
4. Засолка.
5. Отваривание.
6. Сушка.
7. Запекание.
8. Использование в виде начинки для вареников, кулебяк и пирогов, основы для салатов и овощной икры.

Внимание! В некоторых странах мира березовые опята считают ядовитыми. На самом деле, они относятся к условно-съедобным.

Специалисты рекомендуют не употреблять грибы в свежем виде. Лучше всего предварительно отварить сырье и только потом использовать его для приготовления разнообразных блюд.

Заключение

Фото и описание опят на березе позволит безошибочно определить вид плодового тела и его съедобность. Особенно полезна эта информация будет для начинающих любителей тихой охоты.

питающиеся мертвыми органическими остатками пней, двойники, выращивание в домашних условиях, съедобные, летние, зимние

Грибы опята — это очень сложная и изменчивая по своему составу группа, которая объединяет грибы из разных семейств. Они растут обширными семьями на пнях, упавших и живых деревьях, на покрове из разлагающейся листвы, в траве. Чаще всего встречаются грибы опята, питающиеся мертвыми органическими остатками пней. Некоторые из них являются паразитами, поскольку они селятся на живых деревьях (березах, осинах, елях) и очень стремительно их уничтожают. Микологи относят данные грибы к 3-4 разряду пищевой ценности, но бывалые грибники считают их одними из лучших для консервирования и заморозки.

Грибы опята — это очень сложная и изменчивая по своему составу группа, которая объединяет грибы из разных семейств

Опята делятся на ложные и настоящие. Кроме несъедобных «родственников» они еще имеют весьма ядовитых двойников вне своей группы. Так как все опята не имеют обобщенных для всех видов характеристик, их очень сложно различать. Кроме этого, некоторые виды могут частично «изменять внешность». Эти метаморфозы зависят от погодных условий или дерева, на котором селятся грибы.

Съедобные опята очень полезны для человека, так как имеют богатый химический состав, содержат природные антибиотики и противораковые вещества. Для восполнения суточной нормы в витаминах B1 и С достаточно съесть всего 100 г готового продукта. Быстроусвояемые белки, витамины E, PP и B2, натрий, калий, марганец только повышают диетическую ценность этих грибов. Входящие в их состав кальций и фосфор приравнивают грибные блюда к рыбным, а наличие железа благотворно влияет на работу щитовидной железы и кровеносной системы человека.

Содержание материала

Грибы опята (видео)

Распространенные виды опят

Негниючник луговой

Гриб опенок луговой (Marasmius oreades) относящийся к семейству трихоломовых растет на лугах, опушках, пастбищах, вдоль дорог. Второе название — негниючник луговой, или гвоздичный гриб. Семья обычно располагается большими кольцами, которые в народе называю ведьмиными. Размер этих кругов с каждым годом увеличивается. Некоторым из них бывает по нескольку сотен лет. На лугах растут и похожие на этот гриб ядовитые говорушки агрестис. У них тесно прилегающие друг к другу пластинки и хрупкие ножки. Верх шляпки напоминает стекло, обрамленное колечком. Похожа на негниючник луговой и малоприятная, но не ядовитая коллибия лесолюбивая.

Опята луговые очень маленькие, поэтому легко прячутся в сухой период. Хорошо их видно после дождя. Эти грибы в первую очередь используют для супов. Лучше всего собирать только шляпки, поскольку ножка у них слишком жесткая. Собирают их с июня по октябрь. Луговые опята слегка пахнут гвоздикой или горьким миндалем, обладают своеобразным сладковатым привкусом. Они имеют телесно-коричневую или бежевую шляпку (диаметр 3-9 см) с гофрированными краями. Пластинки беловатые, отделяются друг от друга. Споры белые. Ножка белая, жесткая. В некоторых районах Европы встречается часто.

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Прочитать обзор …

Опята летние

Опенок летний (Pholiota mutabilis) относится к группе строфариевых и распространен по всей Европе. Эти ценные съедобные грибы имеют непревзойденный и приятный ореховый аромат. Они отлично подходят для горячих грибных блюд. В пищу пригодны только шляпки, так как остаток гриба довольно жесткий. Для того чтобы не спутать летние опята с грибами-двойниками опенок, а именно ядовитой галериной окаймленной, их рекомендуется собирать вместе с ножками. Этот вид опят растет с мая по октябрь на мертвых, загнивающих лиственных (реже хвойных) деревьях, очень любит пеньки. Он имеет шляпку диаметром 5-8 см от желтого до оранжево-коричневого цвета. Мякоть коричневая, пластинки орехово-коричневые, а споры землисто-коричневые. Верхняя часть ножки кремовая, после кожистой зоны кольца покрыта коричневыми чешуйками.

Также рекомендуем прочитать:

Этот гриб легко узнать в сырую погоду, так как его увеличивающаяся от сырости гладкая клейкая шляпка становится двухцветной (нежно-коричневая середина и темная широкая кайма по краю). У молодых экземпляров шляпка маленькая, выпуклая, закрыта снизу пленочным покрывалом. По мере созревания опенка она становится плоскоокруглой, а с былого покрывала на ножке формируется пленчатое кольцо. В период засухи шляпки летних опят немного высыхают и становятся однотонного медового цвета. Различать их нужно по таким признакам: наличие кольца на чешуйчатой ножке, кремово-бежевые пластинки, коричневый слой из спор, который осыпается из старых экземпляров на шляпки молодых грибов.

Съедобные опята очень полезны для человека, так как имеют богатый химический состав, содержат природные антибиотики и противораковые вещества

Чешуйчатка золотистая

Королевские опята (Pholiota aurivella) относятся к роду чешуйчаток семейства строфариевые. Второе их известное название — чешуйчатка золотистая. Их шляпки могут быть до 20 см в диаметре, а высота — 15-20 см, что делает этот вид опят поистине королевскими. Эти грибы отличаются от обычных опят тем, что похожи на «ежиков». Растут, как и остальные представители этой группы, дружными семьями. Королевские опята имеют коричнево-золотистую или ржаво-желтую шляпку с разбросанными по всей ее поверхности бурыми заостренными чешуйками. Пластинки широкие, светло-соломенные, приросшие к ножке зубцами. Мякоть у чешуйчаток золотистых беловатая, с желтым оттенком. Растут они в лиственных лесах, предпочитают селиться на иве, ольхе или рядом с ними. Временами их можно встретить на березовых пнях. Лучше всего собирать эти грибы с августа по сентябрь.

Благодаря разнообразию микроэлементов и аминокислот королевские опята очень полезны для здоровья. Чешуйчатка золотистая содержит фосфор, кальций, железо, натрий, магний, полезные аминокислоты, протеин, витамины. Многие полезные вещества в этом виде грибов в разы выше, чем в остальных видах опят. Так как чешуйчатку золотистую относят к 4 классу, перед употреблением их необходимо отварить.

Фламмулина — подарок зимы

Опята зимние (Flammulina velutipes) родом из семейства трихоломовых. Это съедобные грибы, которые растут зимой и не боятся мороза. Во время сильных холодов зимние опята лишь на короткое время перестают расти, а с наступлением менее суровой погоды возобновляют свое развитие. Как выглядит опенок зимний? Он имеет ряд отличительных особенностей, а именно:

• верхний слой шляпки влажный, слизистый;
• шляпка размером 2-5 см, коричнево-оранжевая, с короткой гофрировкой;
• споры белые;
• пластинки кремовые, удалены друг от друга;
• мякоть беловато-желтая, кремовая на изломе;
• отсутствие кольца и чешуек на тонкой ножке;
• ножка черно-коричневая, бархатистая.

Этот зимний гриб очень ценится заядлыми грибниками. Необычное время произрастания (ноябрь-март) не позволяет спутать их с другими грибами. Он растет, как правило, в речных поймах, вдоль ручьев, среди опавших ивовых ветвей, иногда их можно найти в сырых буковых лесах. Зимние опята встречаются чаще всего в центре и на севере Европы. Следует быть предельно осторожным, поскольку мягкой зимой в тех же местах можно встретить сильно ядовитый гриб галерину окаймленную. Ее легко отличить по серебристой ножке с прожилками.

Несмотря на то, что фламмулина (зимний опенок) классифицируется как условно-съедобный гриб, бывалые грибники считают его не только одним из лучших по вкусовым качествам среди опят, но и более приемлемым для домашнего культивирования. В пищу употребляют только шляпки, так как ножки слишком сухие. Выросшие дома зимние грибы намного вкуснее, чем их лесные сородичи, и при этом совершенно безопасны для здоровья человека.

Опята осенние грибы (видео)

Технология выращивания опят

Опята пользуются огромной популярностью у грибоводов. Можно выращивать как летний опенок, так и зимний. Культивирование летних грибов осуществляют на чурках, древесных отходах, пнях и ветках. Выращивание зимнего опенка возможно при определенных климатических условиях: высокая влажность, слабая освещенность и пониженная температура. Также им необходим определенный состав субстрата, чтобы было чем питаться во время роста.

Фламмулину на Востоке ценят за хорошие вкусовые качества и за целебные свойства. В ее состав входят вещества, которые снижают риск раковых заболеваний. Шляпки молодых грибочков можно есть в сыром виде и добавлять их в холодные закуски и салаты. Ножки фламмулины, выращенной искусственно, достаточно мягкие и могут быть использованы после предварительного отваривания. Грибы в домашних условиях при недостаточном освещении могут вырасти почти белыми, что совершенно не влияет на их вкус и полезные свойства.

Итак, рассмотрим более детально, как выращивать опята в домашних условиях (от изготовления субстрата до сбора урожая).

Можно купить в магазине специальные субстратные блоки, которые полностью готовы для посадки мицелия, а можно изготовить их самостоятельно.

Изготовление двухлитрового субстратного блока с мицелием

Для изготовления двухлитрового субстратного блока берем 200 г смеси сосновых опилок, лузги подсолнечника, рубленых тонких веточек кустарников и лиственных пород деревьев (кроме дуба). Добавляем в состав 70 г перловки или ячменя и одну чайную ложку без горки мела (известковой муки). Все перемешиваем, полностью заливаем водой и оставляем на 5-10 минут. Провариваем в течение 45 минут после закипания и процеживаем. Эта процедура нужна для уничтожения плесени, спор и вредных бактерий. Подсушиваем полученную смесь на противне в духовом шкафу на слабом огне около 20 минут.

Остывший субстрат выкладываем в двухлитровую банку или плотный целлофановый пакет с аналогичной емкостью. Охлаждаем готовый блок в холодильнике. Его температура должна быть ниже комнатной. Разминаем чистыми руками зерновой мицелий, выкладываем примерно 20 г на поверхность субстрата и уплотняем. Далее нужно закупорить блок. Пакет завязываем, а банку закрываем капроновой крышкой. Делаем сверху отверстие диаметром 3 см и вставляем в него ватную пробку. Помещаем блоки на месяц в помещение с температурным режимом 12-20 °C. По окончании этого срока почва в блоке уплотняется и светлеет, а на ее поверхности появляются зачатки будущих грибов в виде бугорков.

Зимние опята дома

Как вырастить грибы в своем доме? Для роста опят в домашних условиях нужна температуре 8-12 °C и влажность воздуха 80%. После появления зачатков блоки уже не нужно закупоривать. Пакеты развязывают, а с банок снимают крышки. При высокой влажности можно полностью освободить блок от полиэтилена, тогда опята будут расти в разные стороны. Для получения аккуратного грибного пучка с высокими ножками на горлышко банки можно надеть рубашку из картона.

В холодное время года выращивание грибов можно организовать на стандартном застекленном балконе и при этом несколько раз собирать неплохой урожай. Выращивая дома фламмулину, нужно помнить, что ее споры не должны попадать на живые деревья. Этот гриб может не только выбрать для своего существования пень погибшего дерева, но и поселиться на плодовых деревьях вашего сада.

Post Views: 176

Галерина окаймлённая и другие любители пеньков

11. октября, 2019

Грибной сезон не кончается никогда – кончаются периоды плодоношения разных видов и семейств грибов. Давно прошло время массового сбора маслят и белых, подосиновиков, рыжиков и даже таких осенних грибов, как грузди, хотя и они ещё встречаются.

Рядовки, говорушки и разные поганки

Тем не менее в лесу в эти дни не сделать и шагу, чтобы не раздавить какой-нибудь гриб. Нынче из земли вылезли самые поздние и холодостойкие –рядовки и говорушки, среди опавших листьев под ногами, словно муравьи, разбегаются в разные стороны сотни маленьких негниючников, мицен и других непонятных грибков белого, серого, желтоватого, а чаще разных оттенков коричневого цвета.

У микологов Европы и Америки даже есть термин – LBM или «little brown mushroom» («маленький коричневый грибок»). Это небольшие, как правило, светло- или тёмно-коричневые трудно определяемые грибы. В русском языке их часто называют «поганками». Среди этого множества «поганок» есть съедобные и несъедобные и даже ядовитые. Учитывая их схожесть со съедобными, имеет смысл поговорить о них ещё раз.

Теперь в лесу можно встретить разные виды опят: на пнях и упавших стволах деревьев продолжают плодоносить опята летние, появились осенние опята, едва ли не самые вкусные грибы наших лесов. Исподволь вылезают и опята зимние, и как удержаться, чтобы не полакомиться ими.

Опята – разные ребята

Именно опята часто становятся причиной отравления грибами, точнее, неправильное их определение. Многие виды опят похожи друг на друга, появляются в одно и то же время, растут в одних и тех же местах на пеньках или стволах дерева, при этом съедобные виды имеют ядовитых двойников.

Один из опаснейших двойников опят — галерина окаймлённая, по ядовитости сравнимая с бледной поганкой. В честь неё в августе этого года Eesti Post даже выпустила почтовую марку с устрашающим черепом в правом нижнем углу – он предупреждает о смертельной угрозе, исходящей от этого безобидного с виду гриба.

По рисунку на марке ориентироваться при сборе грибов, конечно, сложно. Поэтому отправимся в лес, чтобы на месте разобраться с отличительными признаками галерины окаймлённой. Чаще всего ее путают с опёнком летним – вкусным и ароматным грибом. Что же их отличает?

Галерина окаймлённая любит хвойные и смешанные леса и растёт, как правило, на древесине хвойных пород. Вот и эта семейка совсем недавно выросла на гнилом стволе упавшей ели.

Смертельный двойник

Галерины встречаются в лесу, как правило, отдельно стоящими. Одна из их отличительных особенностей – белый налёт на нижней части ножки, а также светлая кайма на шляпке, которая, правда, видна не всегда.

Спустя дней десять шляпки грибов распрямляются, и галерины становятся очень похожи на летние опята: это сходство — главная опасность при сборе опят. Но в отличие от летнего опёнка, галерина не растёт сростками: каждый гриб стоит обособленно, хотя, бывает, что и кучно.
У галерины шляпка гладкая с небольшим бугорком посредине, а ножка волокнистая, пластинки расположены реже, чем у опят. А мякоть их шляпок имеет невнятный мучнистый запах.

По массовости галерину не сравнить с летними опятами, которые красуются большими сростками: за один раз можно срезать целый пучок в десятки грибков. На краю шляпки и на ножке летнего опенка есть чешуйки, видны они и здесь, хотя бывают заметны не всегда. В дружном семействе летних опят можно насчитать не одну сотню грибков.

У летних опят ножка чешуйчатая без белого налёта, а пластинки более частые и светлее, чем у галерины. Кроме того, эти славные грибы сладко ароматные, и блюда из них получаются с насыщенным вкусом, за что их и любят.

Часто на шляпке галерины появляется светлое пятно, которое может запутать неопытного грибника, помнящего, что у летнего опёнка шляпка имеет неоднородную окраску.

И всё же концентрический узор на шляпке летних опят с более тёмным пятном по центру и светлым кольцом в середине шляпки при внимательном подходе к сбору грибов не позволит перепутать их с галериной.

Надо помнить, что грибы даже одного вида могут сильно отличаться друг от друга в разных условиях, поэтому если сомневаетесь – откажитесь от хорошего гриба, это лучше, чем отравиться.

Чешуйчатые, но не рыбы

Галерину можно спутать с северным осенним опёнком, но вообще-то это сделать непросто. Крепкие чешуйчатые шляпки и толстые ножки северных опят совсем не похожи на другие виды грибов, а главное, они сильно отличаются от галерины.

Чешуйчатая шляпка бывает ещё у одного вида грибов – чешуйчатки обыкновенной, схожей по образу жизни с опятами, хотя к ним не имеет никакого отношения. Неопытный грибник может спутать этот гриб с осенними опятами, но это не страшно – чешуйчатка тоже съедобна.
Возможно и зимний опёнок кому-то покажется похожим на какой-то другой гриб, но точно не на галерину. А этот опёнок хорош тем, что встретить его в лесу можно даже среди зимы, когда других опят уже и след простыл.

Зимний опёнок похож на съедобный ложноопёнок серопластинчатый в молодом возрасте. Эти грибы, как и другие опята, растут семейками на пнях и в нижней части стволов деревьев.

Молодые зимние опята издалека можно принять за ложноопенок серопластинчатый, но близи они похожи на самих себя.

Подрастающий ложноопёнок серопластинчатый становится уже совсем не похожим на зимний опёнок.

Зимние опята не перепутаешь со взрослыми ложноопятами серопластинчатыми: края шляпок у последних выцветают почти до белого цвета и даже иногда становятся пятнистыми.

Серопластинчатые опята ещё называют маковыми — в зрелом возрасте их пластинки становятся цвета маковых зёрен, а у зимних они желтоватые или кремовые. Но даже если их перепутать, ничего страшного не случится: и зимний, и серопластинчатый – грибы съедобные.

И ложный, и ядовитый

Есть всё же вероятность перепутать эти два съедобных гриба с другим представителем гифолом – ложноопёнком серно-жёлтым.

Несколько больших семеек этих ядовитых грибов повстречались мне в эти дни прямо посреди нашей учебной тропы в Тяду.

Выглядят эти обманщики очень весело и ярко, но ими можно отравиться, хотя и не так сильно, как галериной. Отличают серно-жёлтые ложноопята от других опят по желтоватым пластинкам шляпки и цвету ножки, близкого к цвету шляпки, кроме того гриб имеет неприятный запах и горький вкус.

Ещё один ложноопёнок, кажется, не похож ни на какой другой, однако, часто грибы в разную погоду и при других условиях меняют окраску и форму, поэтому и его надо упомянуть.

Ложноопёнок кирпично-красный крупнее всех остальных представителей пеньковых, отличается цветом шляпки, чаще красноватого оттенка.

Разные источники по разному относятся к съедобности этого гриба: одни считают съедобным, другие — слабоядовитым. С грибами так часто бывает: вот в Европе и грузди считают ядовитыми. Но лучше собирать знакомые грибы, тем более, что урожай в этом году хороший.

Сейчас все эти виды опят и ложноопят активно плодоносят — сходите в лес, познакомьтесь с ними вживую. Соберете полную корзину опят – сделать это несложно, и ужин ваш будет замечательным.

А галерина окаймлённая пусть остаётся в лесу.

Фото опят переросших

Взрослые опята-переростки: фото, как выглядят съедобные осенние переросшие грибы и можно ли их есть

Осенью в лесу по-особенному красиво и свежо. Золотисто-красные кроны деревьев, шуршание листвы под ногами, первозданная тишина и особый грибной запах доставляют удовольствие любому человеку. Когда же в лукошко попадает очередное семейство опят, радости нет предела.

Эти грибы очень вкусные в любом виде: маринованные, зажаренные с яйцом, тушёные с картошкой или вареные в супе. Главное — не насобирать несъедобных, которыми можно отравиться. О том, как отличить ложные опята от настоящих, должен знать каждый человек.

Сбор грибов и их употребление должны проходить по всем правилам, соблюдение которых обязательно для любого, даже опытного грибника.

Как правильно выбрать опёнок, ориентируясь по его шляпке?

Цвет грибов во многом зависит от места, где они растут. Количество солнечных лучей, степень их проникновения сквозь лесную чащу также играют особенную роль.

Но всё-таки есть несколько особенных признаков, изучив которые вы наверняка будете знать, как отличить ложные опята от настоящих. Сначала обратите внимание на шляпку.

У съедобных она светло-коричневой расцветки, немного приглушённой, на ней отчётливо видна небольшая тёмная чешуя. Ложные опята имеют обычно кирпичную или серо-жёлтую шляпку. При этом чешуек на ней вы не найдёте.

Цвет пластинки также играет особенную роль. Если она кремовая, бело-желтоватая или светло-коричневая, то смело срезайте гриб. Он годится в употребление и порадует вас дома вкусным обедом.

У ложных опят пластинка жёлтая, если они молодые, и зелёная или оливковая, если они старые.

Внимательно осмотрите гриб на наличие или отсутствие этих признаков и только тогда принимайте решение, отправляться или нет ему к вам в корзинку.

Как отличить ложные опята от настоящих по ножке?

Если шляпка вам не помогла, и вы продолжаете сомневаться, обратите внимание на другую часть вашей лесной находки. По ножке тоже можно много сказать о том или ином грибе.

Например, опята ложные и съедобные имеют абсолютно разные морфологические признаки. У последних на ножке вы в первую очередь заметите так называемую «юбочку» – небольшую окантовку, которая находится чуть ниже шляпки.

Это «кольцо» знают все грибники и часто именно по нему определяют, можно ли брать гриб или нет.

Помните, что некоторые ложные опята также имеют небольшую «юбку», только у них она слабо выражена. Поэтому, если видите на ножке гриба что-то похожее на остатки «кольца», лучше его оставить в лесу. Обратите внимание также на высоту.

Если длина ножки равна 5-10 сантиметрам, то, скорее всего, грибы несъедобные. У обычного настоящего опёнка она не больше 4-6 сантиметров. Конечно, есть и исключения. Луговые опята, абсолютно съедобные, достигают в высоту 0,3 метра.

Поэтому имейте это в виду, когда идёте в лесную чащу за очередной порцией вкусных грибов.

Как распознать ложные опята по запаху и вкусу?

Это тоже очень важные характеристики, которые помогут вам не ошибиться. Опята ложные и съедобные в первую очередь отличаются по запаху. Он играет особо важную роль, по нему легко определить, какой опёнок перед вами, сгодится ли он для приготовления вкусного блюда.

У съедобной разновидности аромат ярко выраженный грибной, немного резкий, но приятный и свежий. Если гриб ложный, то запах у него будет землистый. Конечно, характеристика ароматов у каждого человека своя, в этом деле мы индивидуальны. И если для одного гриб пахнет потрясающе, то другой засомневается в его подлинности.

Поэтому всё-таки в первую очередь обращайте внимание на внешний вид опят.

Бывает такая ситуация, что вы ни один признак из вышеперечисленных не заметили и набрали полное ведро ложных грибов. Когда их употребляете, постарайтесь тщательно распознать их вкусовые качества.

Бытует мнение, что несъедобные опята немного горьковаты. Но опять-таки ваше мнение будет субъективным, поэтому лучше не рисковать.

К тому же некоторые виды ложных опят при термической обработке теряют свою «горчинку».

Отличия летних опят

Этот вид грибов растёт практически весь год, за исключением очень сильных холодов. Опята можно собирать весной, летом и осенью, при этом пик их роста выпадает на сентябрь-октябрь. На протяжении летних месяцев мы также можем набрать много опят, но они в корне отличаются от осенних.

У них обычно очень большие шляпки и ножки, что делает их похожими на несъедобные. Как отличить ложные опята от настоящих, если они выросли летом? Тут опять-таки обратите внимание на верхнюю часть гриба.

Хотя шляпка летнего опёнка достигает иногда 10 сантиметров в диаметре, она обычно тонкостенная, её края немного завёрнуты внутрь, в середине она также вся покрыта чем-то похожим на паутину. Её цвет желтовато-бурый. На ней есть пластинки ржавого, белого или коричневого оттенков, которые с возрастом только темнеют.

Ножка летних грибов вырастает иногда очень длинной, но при этом она остаётся коричневой, на ней есть «юбочка» и чешуйки. Вместо этого ложный летний опёнок легко отличить. Его ножка и шляпка ярко-жёлтые, неприятного ядовитого цвета. Поверхность гладкая, на ней нет чешуи.

Другие хитрости

Отличить ложные опята от настоящих вам помогут и некоторые полезные советы. Например, когда срезаете гриб, тщательно осмотрите его «внутренности».

От них не должен идти неприятный запах, они не должны менять свой цвет: становиться более тёмными или бурыми, или приобретать ядовитый оттенок. Перед походом в лес обязательно почитайте энциклопедию, раздел про настоящие и ложные опята.

Описание и тех и других там приведено детальное, с картинками и фотографиями.

Кроме того, помогут вам отличить съедобные опята и споры, которые расположены внутри шляпки. Потрясите гриб над листом бумаги или ладонью, и они высыпятся. У настоящих опят споры белые или совсем бесцветные. Формой похожие на яйцо или эллипс. Они полностью гладкие. У ложных опят они тёмные: фиолетовые или кирпичные.

И последний совет – откусите кусочек у гриба, в котором сомневаетесь, пожуйте и выплюньте. У ложных опят вкус будет горьковатым. Но помните, что эта процедура опасная, может вызвать отравление, поэтому лучше всё-таки не рисковать.

Съедобные ложные опята

Да, и такое бывает. К таким грибам относится серопластинчатый ложный опёнок. Он растёт с конца лета и на протяжении сентября-октября. Обычно их можно найти в гниющих стволах деревьев, корнях, пеньках.

Цвет шляпки совсем молодых опят светло-жёлтый, потом она превращается в коричневую или ржавую. Её поверхность, в отличие от настоящих опят, гладкая и влажная. В сырую погоду становится клейкой.

Пластинки у таких грибов серые, про что говорит их название. Такие опята считаются вполне съедобными.

Кирпично-красный ложный опенок также варят, тушат, солят и маринуют. Это делают жители Японии и США – там этот гриб считается вполне съедобным.

Как выглядят ложные опята этой разновидности, подскажет ножка: она тонкая, внутри полая и немного изогнутая. Пластинки у совсем молоденьких особей жёлтые, далее они темнеют до шоколадного цвета.

Шляпка обычно кирпичная, она сухая и абсолютно гладкая.

Несмотря на то что эти опята готовят и употребляют, лучше этого всё-таки не делать. Риск — дело благородное, но когда это касается здоровья и даже жизни, лучше удержаться от необдуманных поступков и использовать проверенные и надёжные методы.

Источник:

Как отличить опята от ложных? Опята ложные и съедобные: фото и ключевые особенности

Сбор грибов – занятие увлекательное и полезное во всех смыслах, но достаточно сложное. Ведь у некоторых представителей этого царства имеются опасные ядовитые двойники, распознать которых удается не каждому.

В частности, важно знать, как отличить съедобные опята от ложных: главные признаки, характерные для каждого вида, а также тонкости и хитрости, после которых Вы уже точно не сорвете и не употребите в пищу не тот гриб.

Как отличить опята съедобные от ложных?

Первоначально стоит разобраться в том, как выглядит правильный опенок, и какие черты ему характерны. После этого уже можно рассматривать группы ложных опят, вычленяя их ключевые отличия от съедобного вида, поскольку ядовитых двойников у них существует немало.

В пищу употребляется 3 вида опят из существующих 34-х: это летние, осенние и зимние,  в большинстве своем произрастающие на пнях. Из всего обширного семейства иное место обитания – а именно, луга – характерно лишь опенку луговому.

Зимние опята лучше всего известны грибникам, хотя время из сбора, как уже ясно из названия, отнюдь не дождливая осень. За зимними опятами ходят, когда выпадает снег. Встречаются они в основном на лиственных деревьях, имеющих повреждения, а также на тополях или ивах.

Шляпка зимнего опенка небольшая, в диаметре не превышает 10 см, абсолютно плоская, имеет коричнево-рыжий окрас, но иногда он бледнеет до золотисто-желтого. У молодых грибов отмечена неравномерность окраса: наибольшая концентрация цвета в центре, а кромка лишь едва тронута оттенком.

Плотная трубчатая ножка окрашена в глубокий коричневый цвет, в высоту едва достигает 7 см. Пластины под шляпкой тонкие и редкие.

Осенний опенок – более традиционный гриб, но чуть реже собираемый, нежели зимний. Несмотря на то, что он съедобен, это гриб-паразит, который непривередлив к среде своего обитания.

Поэтому встретить его удается не только на поврежденной древесины, но и на картофеле. И все же, самые характерные ему места – ольха и вяз, а также береза и осина.

Именно с осенними опятами связаны мистические истории о светящихся грибах, поскольку ночью они способны слабо подсвечивать пни, на которых сидят.

Среди иных видов опят этот – растет самым плотным семейством: из 1 розетки можно насчитать до 50-ти грибов. Шляпки достаточно крупные, в диаметре достигают 17-18 см, окрас равномерный, оливково-коричневый, темнеет с возрастом.

Форма шляпки зависит от того, сколько уже прожил гриб. Молодые экземпляры имеют выпуклую сердцевину, зрелые – волнистые края.

Ножка короткая, 10 см в высоту, может быть покрыта редкими чешуйками, которые иногда переходят и на шляпки молодых грибов.

Летний опенок – последний представитель съедобных видов опят. Произрастает в зонах лиственных лесов, как и опенок зимний. Его период зеркально отображает срок сбора последнего: с начала весны до конца осени, знаменуемого выпадением снега.

Из 1 розетки грибов вырастает немногим меньше, чем у опенка осеннего: до 30-40 шт., но их главное место – трухлявые пни и поваленные деревья. Шляпка маленькая, в диаметре до 5-6 см, выгнутая у молодых особей и лишь с небольшим бугорком в центре – у зрелых.

Окрас золотисто-коричневый, темнеет при повышенной влажности и светлеет – в засушливые периоды.

Шляпка тонкая настолько, что при изменении цвета может становиться полупрозрачной.Неизменными сохраняются лишь бороздки у кромки, а также легкая слизистость поверхности. Высота ножки почти равна этому показателю для зимнего опенка – 6-7 см, плотность такая же, и основное отличие, помимо времени появления, – мелкие чешуйки под кольцом.

Опята ложные и съедобные: фото и ключевые особенности

Теперь, когда Вы знаете, какие виды опят употребляются в пищу, можно рассмотреть группу ложных их собратьев и выделить особенности этих двойников. Упомянуть абсолютно все экземпляры невозможно, поскольку их более 30-ти, но в средней полосе встречаются далеко не все.

Внешне ложные опята легко могут сбить с толку хотя бы местом своего произрастания. Они точно так же, как и съедобные, селятся на поврежденных участках деревьев и пнях, и тоже растут сразу семьями, плотно собираясь в «куст» из 30-40 особей.

Цветом и формой шляпки они также стараются походить на съедобных собратьев, но здесь все уже не так идеально.

В частности, края шляпки ложного опенка нередко выглядят неаккуратно, словно их кто-то оборвал – они могут свисать тонкими полупрозрачными хлопьями, что нередко неопытные грибники принимают за остатки пленчатого кольца.

Это самый главный признак, который Вам поможет в идентификации опенка – пленчатое кольцо, расположенное под шляпкой. Его края опускаются вниз, почему некоторые грибники называют его для простоты понимания «юбочкой». Данное кольцо – остаток пленки, что защищала тело гриба на начальном этапе развития, и присуще оно только съедобным опятам. Ложные виды его не имеют совсем.

Однако и съедобный опенок по какой-либо причине может лишиться своей «юбочки», поэтому следует обратить внимание на иные детали. Например, на окрас шляпки. Как можно было заметить из представленной ранее информации, съедобным опятам свойственна гамма золотисто-коричневых оттенков, приглушенных и глубоких.

Того же нельзя сказать об опятах ложных: они лишь своим цветом уже привлекают внимание и сигнализируют об опасности, как ярко-красный мухомор. Основная масса ложных опят имеет кирпично-рыжие, кислотно-желтые и им подобные по окрасу шляпки, а в некоторых случаях замечены и канареечно-желтые ножки.

Кроме того, сероватый оттенок шляпки также говорит о том, что находящийся перед Вашими глазами опенок не съедобен.

Дальше нужно заглянуть под шляпку, рассматривая оттенок прилегающих к ней пластинок. Если они имеют абсолютно непривлекательный зеленый или желтый цвет, либо же вообще склонны к почернению, Вы держите в руках ложный опенок.

Съедобные виды при любом окрасе шляпки всегда характеризуются пластинами кремового или золотисто-белого оттенка. На той же шляпке можно уделить внимание наличию мелких чешуек, однако этот фактор следует учитывать лишь в случае, когда исследования удостоился молодой гриб.

Зрелые особи, как было отмечено ранее, обладают совершенно гладкой поверхностью.

Видео в помощь и советы начинающим грибникам

Итак, основные параметры, которые позволяют отнести встреченный опенок к ложной или съедобной группе, это окрас шляпки и пластин, наличие или отсутствие серо-коричневых чешуек, сконцентрированных в центре шляпки, и пленчатое кольцо. Проверять необходимо каждую деталь, поскольку, например, летний ложный опенок своим окрасом почти не отличается от съедобного собрата – он такой же деликатный, не бросающийся в глаза.

Подозрения не вызовет и гладкая пластина зрелой особи, и даже высота ножки с диаметром шляпки: здесь все почти идентично съедобному опенку. В некоторых случаях присутствует и остаток пленчатого покрывала.

Решающим фактором становится цвет пластин – серо-желтый, абсолютно непривлекательный, такой же оттенок мякоти гриба, и полая ножка. В противовес ей у съедобного летнего опенка она крепкая и плотная.

На этот момент неопытные грибники редко обращают внимание, а зря: именно разломив гриб, можно с точностью сказать, стоит ли его употреблять в пищу.

Последний нюанс, который тоже может помочь в идентификации опенка – его запах и вкус. К нему прибегают в случае, когда гриб уже принесен домой, но все еще вызывает сомнения, и предыдущие проверки не смогли дать однозначного результата.

Во-первых, вкус у ложных опят имеет ярко выраженную горечь, и вряд ли он сумеет побудить Вас на дальнейшую дегустацию продукта. Если же и это не смутило, то требуется оценить аромат.

Ощущать плесень в общей пирамиде Вы не должны – к традиционному грибному аромату у съедобных опят не примешиваются никакие посторонние ноты.

Источник:

Как выглядят опята

Название грибов опята произошло от слова «пень», потому что они в основном растут вокруг пней. Под это описание не попадают луговые опенки, они прячутся в травах.

Известно около 20 видов опят, среди которых встречаются ядовитые и несъедобные. Среди грибников огромной популярностью пользуются летние, осенние, зимние и луговые опята.

О них мы сегодня и поговорим, а также расскажем, как различить съедобные и несъедобные грибы.

1

Как выглядят летние опята

• Шляпки летних опят имеют светло-бурый оттенок, они небольших размеров, их диаметр от 3 до 7 см.
• Шляпки изначально выпуклые, в центре имеют бугорок, со временем становятся плоскими, с проходящим темным ободком по краю.
• Пластины приросшие и редкие, их цвет немного светлее цвета самой шляпки.
• Ножки летних опят имеют коричневый цвет, ниже кольца появляется темно-бурый оттенок. Они тонкие и с чешуйками, их толщина до 0,7 см, а длина — до 9 см.
• Летние опята встречаются с июня по сентябрь, растут они на пнях лиственных пород, на хвойных деревьях в этот период они не селятся.
• Эти грибы желательно собирать в сырую погоду, в это время наиболее выражены их признаки, чтобы не перепутать опята с несъедобными грибами.
• Следует отметить, в летнее время опята не имеют универсальных особенностей, на 100% отличающих их от плохих грибов, поэтому лучше не рисковать и отказаться от сбора летних опят.

2

Как выглядят осенние опята

• Грибы из данной группы являются самыми распространенными. Их шляпки достигают в диаметре от 4 до 15 см, изначально они имеют выпуклую форму, затем становятся плоскими, посередине могут иметь бугорок, буроватые мелкие чешуйки и крапинки.
• Цвета шляпок: бежевый, светло-коричневый, серо-бурый.
• Мякоть шляпок плотная и белая.
• Пластинки сначала покрыты белой тоненькой пленочкой, но со временем она отрывается и подобно кольцу повисает на ножке.
• По мере роста пластины приобретают темные пятна и светло-коричневый оттенок.
• Ножки опят, диаметром до 2 см и длиною 5-12 см, тонкие и волокнистые.
• Цвет напоминает омбре, у шляпки ножки имеют светло-коричневый оттенок, переходящий к низу в темно-коричневый.
• Осенние опята встречаются в садах и лесных зонах. Растут они на пнях деревьев, чаще всего лиственных и хвойных. При засухах они могут располагаться на высоте до трех метров на засыхающих деревьях.

Эти грибы самые поздние, они не боятся морозов, дают плодовые тела поздней осенью и в первом месяце зимы. Такие грибы полностью съедобные, однако они имеют очень жесткие ножки, поэтому в пищу используют только шляпки.

• Шляпки зимних опят выпуклые и небольших диаметров, не более 10 см. Их цвет: бледно-желтый, желто-рыжий, светло-буро-коричневый, кремовый.
• Пластины под цвет шляпок, светлые и редкие. Ножки цилиндрические и изогнутые, ворсистые и упругие, светло-желтого оттенка у основания, внизу — темно-коричневого.
• Эти опята растут на деревьях, местом их обитания являются ослабленные деревья, мертвая древесина и пни.

4

Как выглядят луговые опята

Название этих грибов соответствует месту их обитания. Еще их называют «негниючники», связанно это с уникальностью их старения, потому что опята луговые не сгнивают со временем, как другие грибы, а высыхают и становятся крошечных размеров.

https://www.youtube.com/watch?v=h5315O34qFA

Тонкомясистые и светло-коричневые шляпки луговых опят имеют небольшие размеры, около 6 см. Изначально они имеют конусовидно-выпуклую форму, затем становятся плоскими. Пластинки на них редкие, в цвет шляпки. Ножки плотные и цилиндрические, цвет их не отличается от цвета шляпки, тонкие и высокие, длиною до 10 см. Кольцо отсутствует.

5

Как отличить ложные опята от съедобных

Мы уже раскали вам про особенности настоящих опят. Есть несколько видов грибов, которые похожи на съедобные опята. Их легко спутать, так как и те, и те похожи друг на друга, растут стайками, к тому же произрастают в одинаковых местах. Мы вам расскажем, как отличить ложные от настоящих грибов.

• Отсутствие колечка.
• Цвет шляпок ложных опят немного ярче, чем у настоящих. Они окрашены более ярко и крикливо.
• Запах ложных опят неприятный землистый, у съедобных – приятный грибной.
• Молодые ложные опята не имеют чешуек на шляпке, а съедобные имеют.
• Пластинки ложных опят имеют желтый цвет, у старых – оливково-черный или зеленоват.

Грибы опята относят к категории условно-съедобных, однако при правильном употреблении они обладают полезными свойствами, в своем составе имеют цинк, медь, витамины C и B1. Мало того, осенние опята на организм способны оказать слабительное действие, зимние — противостоять вирусам, луговые — улучшить работу щитовидной железы.

Источник:

Наверняка многие из нас хоть раз в жизни сталкивались с этими интересными и «милыми» грибочками.

«Тихая охота» на опята всегда очень увлекательна и полезна, ведь наряду с приятным отдыхом на свежем воздухе можно насобирать целую корзину съедобных плодовых тел.

Причём сделать это можно всего лишь на одном маленьком участке, так сказать «не отходя от кассы». Дело в том, что опята всегда растут дружными семьями, поэтому такая находка — настоящая радость в сборе грибного урожая.

Какие опята считаются переросшими и можно ли есть старые грибы?

Зачастую наши поиски рассчитаны на крепкие, молоденькие грибочки, которые отлично подойдут для маринования и других процессов переработки. Однако в лесу нередко можно встретить и переросшие опята.

Что делать в таком случае: пройти мимо или захватить их с собой? Можно ли есть старые переросшие опята, и если да, то для каких блюд они годятся? В этой статье мы покажем вам фото грибов опят-переростков и расскажем, что с ними можно сделать.

Чтобы знать, какие опята считаются переросшими, необходимо ознакомиться с внешним видом их более молодых «собратьев». Опознать этот грибочек в лесу совершенно несложно. Помимо того, что они произрастают целыми колониями, существует ещё немало характерных описаний. По своей природе опёнок имеет тонкую и гибкую ножку, высота которой может достигать 15 см.

У съедобных видов также имеется наличие кольца-юбочки, что является одним из главных отличий от ложных двойников. Шляпка молодого опёнка пластинчатая и имеет полушаровидную форму, диаметр которой составляет 2-6 см. Сверху видны мелкие чешуйки, а цвет шапочки колеблется от кремового, до красноватого и даже бурого.

Пластинки грибочка довольно редкие, как бы вросшие в ножку.

Опята считаются очень вкусными грибами, обладающими нежной серовато-белой мякотью и ярко выраженным ароматом. Встретить данные плодовые тела можно как в хвойном, так и в лиственном лесу.

Предпочитают опята расти в основном на пнях, откуда и пошло их характерное название. Поэтому обращайте внимание на лесные вырубки и овраги. Кроме того, обнаружить эти грибы можно и на корнях деревьев, а также просто на земле.

Нередко можно встретить колонию опят на стволах высыхающих деревьев.

Так как гриб опёнок является скоропортящимся продуктом, то его следует перерабатывать в минимальные сроки. Используют данные плодовые тела чаще всего в свежем виде для приготовления первых, вторых блюд, закусок, соусов, а также начинки для мучных изделий. Их жарят, тушат, консервируют, солят, сушат и замораживают. Зачастую ножки грибов в пищу не употребляются, так как они довольно жёсткие.

Как выглядят взрослые переросшие опята: фото и описание

Теперь, обсудив общие характеристики молодого опёнка, можно ознакомиться и с тем, как выглядят взрослые опята. Стоит отметить, что представители этих двух возрастных категорий несколько различаются по внешним признакам. Следующие фото и описания помогут увидеть, как выглядят переросшие опята.

Как уже отмечалось, молодые опята имеют шапочку полушаровидной формы, как это показано на фото, а у переросших опят шляпка выравнивается. С возрастом верхняя часть плодового тела приобретает форму зонтика — сверху небольшая выпуклость, затем плоскость, которая слегка закругляется по бокам. Шляпка зрелой особи имеет в диаметре от 5 до 11 см.

Съедобный молодой опёнок покрыт маленькими чешуйками, чего не скажешь об их взрослых «коллегах». С возрастом шляпка гриба теряет эти чешуйки и становится практически гладкая. Кроме того, она теряет маслянистый слой, который иногда присущ некоторым съедобным опятам.

Как представлено ниже на фото, мякоть взрослых съедобных опят имеет заметную грубую консистенцию по сравнению с молодыми особями:

Также с возрастом мякоть грибочка становится менее плотной и более волокнистой. Кроме того, можно обратить также внимание на цвет пластинок.

У молодых экземпляров они имеют белый или телесный оттенок, но со временем приобретают более тёмные тона — розовый или светло-коричневый. Иногда пластинки могут быть покрыты бурыми пятнами.

Однако все эти характеристики не влияют на приятный запах и вкусовые качества плодового тела. Но всё же следует помнить, что взрослые опята имеют не такой ярко выраженный лесной аромат, поэтому в кулинарии их меньше ценят.

Как видно, по мере созревания опята не только становятся больше по размеру, но и имеют изменённую структуру. Бывали случаи, когда один зрелый экземпляр мог весить до 300 г.

Предлагаем посмотреть ещё несколько фото, показывающих, как выглядят переросшие съедобные опята:

Одним из самых популярных представителей грибов опят на территории северной части России считается опёнок осенний. Это съедобный вид плодовых тел семейства физалакриевых, рода опёнок.

Данный гриб является паразитирующим, зачастую растёт семьями, но встречаются и одиночные экземпляры. «Поселяется» опёнок на живых деревьях и кустарниках, мёртвых пнях, поваленных стволах и крупных отломленных ветках.

Растёт плодовое тело в лиственных и хвойных лесах с конца августа до середины ноября, в зависимости от региона.

Надо отметить, что молодые и взрослые осенние опята отличаются от других видов довольно заметными признаками. Так, размер шляпки молодого экземпляра составляет до 10 см, а взрослые особи известны ещё более крупными габаритами. Шляпка опёнка-переростка осеннего может достигать в диаметре 17 см.

У молодых опят на ножке имеется чётко выраженная «юбочка», которая с возрастом становится менее заметной. Кроме того, поверхность всего плодового тела, включая ножку, усеяна густыми чешуйками. Однако как показано на фото, у переросших осенних опят эти чешуйки пропадают, поэтому поверхность шляпки высыхает и становится гладкой:

Ещё одной интересной особенностью, показывающей, как выглядят взрослые опята осенние, является наличие спор. Дело в том, что споры гриба в молодом возрасте имеют белый цвет, поэтому у их «пожилых» собратьев шляпка нередко кажется «заплесневелой».

Пластинки осенних переросших опят меняют свой цвет. Если в молодом возрасте они бело-жёлтого оттенка, то со временем становятся кремово-коричневыми.

Однако стоит сказать, что все вышеприведённые особенности не влияют на вкус и аромат мякоти гриба, за исключением гнилых и червивых особей.

И хотя с возрастом аромат становится менее заметным, всё же некоторые грибники не против собрать их и приготовить.

Осенние опята имеют удивительное свойство светиться по ночам. Грибница, обвивая своими тонкими нитями трухлявый пень, способна подсвечивать его изнутри. Как выглядят опята-переростки, учитывая эту уникальную особенность? К сожалению, огромные экземпляры практически полностью утрачивают её.

Опасны ли взрослые переросшие опята?

Этим вопросом задаются почти все грибники, сталкивающиеся со зрелыми опятами. Ведь известно, что все виды плодовых тел без исключения впитывают в себя радиацию и соли тяжёлых металлов. И чем старше гриб, тем больше он поглотил из воздуха вредных веществ. Опасны ли переросшие опята в таком случае?

Надо сказать, что довольно редко можно встретить переросший опёнок, который будет обладать качественными показателями. О том, в каком состоянии находится плодовое тело, можно увидеть из его внешнего вида. Как правило, с течением времени опята-переростки меняются в худшую сторону.

Структура его тела разрушается, и в итоге гриб становится дряблым и рыхлым. Шляпки высыхают, а затем на них появляются трещины. В связи с этим жёсткость мякоти плодовых тел изрядно повышается.

Более подробно особенности взрослых опят показаны на фото, которое представлено ниже:

Кроме того, среди зрелых грибочков нередко можно встретить заплесневелые и червивые экземпляры. В некоторых случаях даже появляется неприятный запах.

Если вы заметили какую-либо плесень или черноту, покрывающую даже самую малую часть поверхности гриба, то следует отказаться от их сбора. Таким же образом, если гриб повреждённый, рыхлый, загнивший, или он просто вызывает у вас малейшие сомнения, не жалейте пройти мимо.

Ведь такие внешние показатели однозначно указывают на червивость плодового тела. Да и сам неэстетический вид вряд ли вызовет у вас аппетит.

Однако даже среди переросших опят можно обнаружить целые, крепкие, сочные и вполне привлекательные «лопухи», которые практически не отличаются от своих более молодых представителей. В таком случае нет оснований не взять грибочек в свою корзину. Скорее всего, в данном плодовом теле будут присутствовать черви, однако данная особенность легко поправима.

Как уже упоминалось, грибы как «губки» впитывают вредные вещества из атмосферы, поэтому категорически запрещается собирать их вблизи автомобильных дорог, заводов и других предприятий.

В противном случае вы рискуете своим здоровьем, ведь сосредоточенность солей тяжёлых металлов в таких плодовых телах может быть критичной.

Надо сказать, что подобное правило касается не только переросших, но и молодых опят.

Вредны ли переросшие опята и можно ли их брать?

Однако если вы собирали грибочки в надёжном, проверенном месте, можно спросить: вредны ли переросшие опята? Несмотря на то, что взрослые экземпляры частично теряют привлекательную внешность и вкусовые качества, всё же многие грибники с успехом отводят им достойное место в своём лукошке.

Дело в том, что от значительной части накопленных вредных веществ можно избавиться с помощью тщательной термической обработки. Однако крупные плодовые тела потребуют более продолжительной варки, чем молодые и средние.

Как правило, у зрелых экземпляров собирают одну только шляпку, а ножку выбрасывают по причине чрезмерной жёсткости.

Как видно, не все зрелые особи годятся на сбор, поэтому в данном случае советуем ориентироваться на их внешний вид. Напомним, что переросшие опята можно брать только в том случае, если вы уверены в месте сбора, а также в их съедобности.

Можно ли употреблять в пищу переросшие опята и как их чистить?

Итак, можно ли употреблять в пищу переросшие опята? Если все правила сбора были соблюдены правильно, то почему бы и нет. Однако прежде, чем приступать непосредственно к процессу готовки, нужно узнать, как чистить переросшие опята.

Для начала нужно убрать ножки, если вы не сделали этого в лесу. Затем следует удалить нижний слой пластинок, чтобы осталась одна шляпка. Надо сказать, что у стареющего гриба данный спороносный слой становится мягким, поэтому легко отделится ножом.

Как уже упоминалось выше, для таких плодовых тел необходимо провести более тщательную и длительную подготовку. Так, придя домой из леса, необходимо сразу замочить шляпки грибов в воде на 40-50 мин.

Лучше добавить несколько столовых ложек поваренной соли. Данный продукт поможет хорошенько очистить споры плодового тела от «устоявшихся» загрязнений и червей, которые наверняка там присутствуют.

После чего рекомендуется, как минимум трижды ополоснуть грибы, каждый раз заливая новую порцию холодной воды.

Затем переросшим опятам следует пройти тепловую обработку. Учитывая их возраст, процесс должен быть более продолжительным. Если для молодых опят достаточно в среднем 20 мин варки, то для зрелых экземпляров время увеличивается до 35 мин. Можно это время разделить на 2 подхода (по 15-20 мин), каждый раз меняя воду.

Можно ли жарить переросшие опята и готовить взрослые грибы в маринованном виде?

Теперь, выполнив «ритуал» очистки и отваривания, можно приступать к готовке. Можно ли готовить переросшие опята в маринованном виде? Хотя стареющие экземпляры имеют менее привлекательный вид, всё же данная процедура вполне допустима.

Многие грибники отмечают, что маринованные переросшие опята очень вкусные и ароматные. Такой закуске отводят достойное место даже на праздничном столе.

Сочетая плодовые тела в маринаде с различными специями и ингредиентами, можно приготовить изысканную грибную заготовку на зиму.

Некоторые хозяйки знают ещё один способ, куда можно пустить стареющие грибочки. Шляпки высушивают, а затем перемалывают в порошок, чтобы в дальнейшем добавлять в супы и соусы. Однако в таком случае замачивание и отваривание плодовых тел не допускается. Лучше кухонной губкой аккуратно протереть каждую особь и выложить в солнечное проветриваемое место.

А можно ли жарить переросшие опята на сковороде? Да, и вкусом они совершенно не будут отличаться от своих молодых «коллег».

Многие, кто пробовал жареные опята-переростки, сходятся во мнении, что их вкус напоминает портобелло — известный итальянский гриб, которым так любят лакомиться местное население.

Зрелые опята можно пожарить с картофелем, овощами или просто протушить в сметане. Очень вкусным на вашем столе будет и грибной суп с этими грибочками.

Фото опят-переростков в жаренном и маринованном виде:

Загрузка…

Источник:

Взрослые опята-переростки: фото, как выглядят съедобные осенние переросшие грибы и можно ли их есть

Энциклопедия «Гриб-Инфо»Съедобные грибыОпятаПереросшие опята: как выглядят и можно ли их собирать

Наверняка многие из нас хоть раз в жизни сталкивались с этими интересными и «милыми» грибочками. «Тихая охота» на опята всегда очень увлекательна и полезна, ведь наряду с приятным отдыхом на свежем воздухе можно насобирать целую корзину съедобных плодовых тел. Причём сделать это можно всего лишь на одном маленьком участке, так сказать «не отходя от кассы». Дело в том, что опята всегда растут дружными семьями, поэтому такая находка – настоящая радость в сборе грибного урожая.

Какие опята считаются переросшими и можно ли есть старые грибы?

Зачастую наши поиски рассчитаны на крепкие, молоденькие грибочки, которые отлично подойдут для маринования и других процессов переработки. Однако в лесу нередко можно встретить и переросшие опята. Что делать в таком случае: пройти мимо или захватить их с собой? Можно ли есть старые переросшие опята, и если да, то для каких блюд они годятся? В этой статье мы покажем вам фото грибов опят-переростков и расскажем, что с ними можно сделать.

Чтобы знать, какие опята считаются переросшими, необходимо ознакомиться с внешним видом их более молодых «собратьев». Опознать этот грибочек в лесу совершенно несложно. Помимо того, что они произрастают целыми колониями, существует ещё немало характерных описаний. По своей природе опёнок имеет тонкую и гибкую ножку, высота которой может достигать 15 см. У съедобных видов также имеется наличие кольца-юбочки, что является одним из главных отличий от ложных двойников. Шляпка молодого опёнка пластинчатая и имеет полушаровидную форму, диаметр которой составляет 2-6 см. Сверху видны мелкие чешуйки, а цвет шапочки колеблется от кремового, до красноватого и даже бурого. Пластинки грибочка довольно редкие, как бы вросшие в ножку.

Опята считаются очень вкусными грибами, обладающими нежной серовато-белой мякотью и ярко выраженным ароматом. Встретить данные плодовые тела можно как в хвойном, так и в лиственном лесу. Предпочитают опята расти в основном на пнях, откуда и пошло их характерное название. Поэтому обращайте внимание на лесные вырубки и овраги. Кроме того, обнаружить эти грибы можно и на корнях деревьев, а также просто на земле. Нередко можно встретить колонию опят на стволах высыхающих деревьев.

Так как гриб опёнок является скоропортящимся продуктом, то его следует перерабатывать в минимальные сроки. Используют данные плодовые тела чаще всего в свежем виде для приготовления первых, вторых блюд, закусок, соусов, а также начинки для мучных изделий. Их жарят, тушат, консервируют, солят, сушат и замораживают. Зачастую ножки грибов в пищу не употребляются, так как они довольно жёсткие.

Но несмотря на предпочтение искать молодые опята, всё же некоторые грибники не прочь насобирать и переросших съедобных опят. Если перед вами в лесу оказалась партия подобных грибочков, тогда вы зададитесь вполне закономерным вопросом: можно ли собирать переросшие опята или лучше их не трогать?

Как выглядят взрослые переросшие опята: фото и описание

Теперь, обсудив общие характеристики молодого опёнка, можно ознакомиться и с тем, как выглядят взрослые опята. Стоит отметить, что представители этих двух возрастных категорий несколько различаются по внешним признакам. Следующие фото и описания помогут увидеть, как выглядят переросшие опята.

Как уже отмечалось, молодые опята имеют шапочку полушаровидной формы, как это показано на фото, а у переросших опят шляпка выравнивается. С возрастом верхняя часть плодового тела приобретает форму зонтика – сверху небольшая выпуклость, затем плоскость, которая слегка закругляется по бокам. Шляпка зрелой особи имеет в диаметре от 5 до 11 см.

Съедобный молодой опёнок покрыт маленькими чешуйками, чего не скажешь об их взрослых «коллегах». С возрастом шляпка гриба теряет эти чешуйки и становится практически гладкая. Кроме того, она теряет маслянистый слой, который иногда присущ некоторым съедобным опятам.

Как представлено ниже на фото, мякоть взрослых съедобных опят имеет заметную грубую консистенцию по сравнению с молодыми особями:

Также с возрастом мякоть грибочка становится менее плотной и более волокнистой. Кроме того, можно обратить также внимание на цвет пластинок. У молодых экземпляров они имеют белый или телесный оттенок, но со временем приобретают более тёмные тона – розовый или светло-коричневый. Иногда пластинки могут быть покрыты бурыми пятнами. Однако все эти характеристики не влияют на приятный запах и вкусовые качества плодового тела. Но всё же следует помнить, что взрослые опята имеют не такой ярко выраженный лесной аромат, поэтому в кулинарии их меньше ценят.

Известно также, что с возрастом «юбочка» опят становится еле заметной, а в некоторых случаях и вовсе исчезает. Очень важно помнить этот момент, так как отсутствие кольца на ножке у молодых экземпляров говорит о несъедобности. Поэтому собирать следует только те зрелые опята, в которых вы уверены, что они принадлежат к категории съедобных плодовых тел.

Как видно, по мере созревания опята не только становятся больше по размеру, но и имеют изменённую структуру. Бывали случаи, когда один зрелый экземпляр мог весить до 300 г.

Предлагаем посмотреть ещё несколько фото, показывающих, как выглядят переросшие съедобные опята:

Одним из самых популярных представителей грибов опят на территории северной части России считается опёнок осенний. Это съедобный вид плодовых тел семейства физалакриевых, рода опёнок. Данный гриб является паразитирующим, зачастую растёт семьями, но встречаются и одиночные экземпляры. «Поселяется» опёнок на живых деревьях и кустарниках, мёртвых пнях, поваленных стволах и крупных отломленных ветках. Растёт плодовое тело в лиственных и хвойных лесах с конца августа до середины ноября, в зависимости от региона.

Надо отметить, что молодые и взрослые осенние опята отличаются от других видов довольно заметными признаками. Так, размер шляпки молодого экземпляра составляет до 10 см, а взрослые особи известны ещё более крупными габаритами. Шляпка опёнка-переростка осеннего может достигать в диаметре 17 см.

У молодых опят на ножке имеется чётко выраженная «юбочка», которая с возрастом становится менее заметной. Кроме того, поверхность всего плодового тела, включая ножку, усеяна густыми чешуйками. Однако как показано на фото, у переросших осенних опят эти чешуйки пропадают, поэтому поверхность шляпки высыхает и становится гладкой:

Ещё одной интересной особенностью, показывающей, как выглядят взрослые опята осенние, является наличие спор. Дело в том, что споры гриба в молодом возрасте имеют белый цвет, поэтому у их «пожилых» собратьев шляпка нередко кажется «заплесневелой».

Пластинки осенних переросших опят меняют свой цвет. Если в молодом возрасте они бело-жёлтого оттенка, то со временем становятся кремово-коричневыми. Однако стоит сказать, что все вышеприведённые особенности не влияют на вкус и аромат мякоти гриба, за исключением гнилых и червивых особей. И хотя с возрастом аромат становится менее заметным, всё же некоторые грибники не против собрать их и приготовить.

Осенние опята имеют удивительное свойство светиться по ночам. Грибница, обвивая своими тонкими нитями трухлявый пень, способна подсвечивать его изнутри. Как выглядят опята-переростки, учитывая эту уникальную особенность? К сожалению, огромные экземпляры практически полностью утрачивают её.

Опасны ли взрослые переросшие опята?

Этим вопросом задаются почти все грибники, сталкивающиеся со зрелыми опятами. Ведь известно, что все виды плодовых тел без исключения впитывают в себя радиацию и соли тяжёлых металлов. И чем старше гриб, тем больше он поглотил из воздуха вредных веществ. Опасны ли переросшие опята в таком случае?

Надо сказать, что довольно редко можно встретить переросший опёнок, который будет обладать качественными показателями. О том, в каком состоянии находится плодовое тело, можно увидеть из его внешнего вида. Как правило, с течением времени опята-переростки меняются в худшую сторону. Структура его тела разрушается, и в итоге гриб становится дряблым и рыхлым. Шляпки высыхают, а затем на них появляются трещины. В связи с этим жёсткость мякоти плодовых тел изрядно повышается. Более подробно особенности взрослых опят показаны на фото, которое представлено ниже:

Кроме того, среди зрелых грибочков нередко можно встретить заплесневелые и червивые экземпляры. В некоторых случаях даже появляется неприятный запах. Если вы заметили какую-либо плесень или черноту, покрывающую даже самую малую часть поверхности гриба, то следует отказаться от их сбора. Таким же образом, если гриб повреждённый, рыхлый, загнивший, или он просто вызывает у вас малейшие сомнения, не жалейте пройти мимо. Ведь такие внешние показатели однозначно указывают на червивость плодового тела. Да и сам неэстетический вид вряд ли вызовет у вас аппетит.

Однако даже среди переросших опят можно обнаружить целые, крепкие, сочные и вполне привлекательные «лопухи», которые практически не отличаются от своих более молодых представителей. В таком случае нет оснований не взять грибочек в свою корзину. Скорее всего, в данном плодовом теле будут присутствовать черви, однако данная особенность легко поправима.

Как уже упоминалось, грибы как «губки» впитывают вредные вещества из атмосферы, поэтому категорически запрещается собирать их вблизи автомобильных дорог, заводов и других предприятий. В противном случае вы рискуете своим здоровьем, ведь сосредоточенность солей тяжёлых металлов в таких плодовых телах может быть критичной. Надо сказать, что подобное правило касается не только переросших, но и молодых опят.

Вредны ли переросшие опята и можно ли их брать?

Однако если вы собирали грибочки в надёжном, проверенном месте, можно спросить: вредны ли переросшие опята? Несмотря на то, что взрослые экземпляры частично теряют привлекательную внешность и вкусовые качества, всё же многие грибники с успехом отводят им достойное место в своём лукошке. Дело в том, что от значительной части накопленных вредных веществ можно избавиться с помощью тщательной термической обработки. Однако крупные плодовые тела потребуют более продолжительной варки, чем молодые и средние. Как правило, у зрелых экземпляров собирают одну только шляпку, а ножку выбрасывают по причине чрезмерной жёсткости.

Кроме того, стоит отметить, что у поедания опят-переростков имеются противопоказания. Дело в том, что данные грибы не рекомендуется употреблять в пищу детям до 13 лет и лицам, страдающим болезнью печени, почек и ЖКТ.

Как видно, не все зрелые особи годятся на сбор, поэтому в данном случае советуем ориентироваться на их внешний вид. Напомним, что переросшие опята можно брать только в том случае, если вы уверены в месте сбора, а также в их съедобности.

Можно ли употреблять в пищу переросшие опята и как их чистить?

Итак, можно ли употреблять в пищу переросшие опята? Если все правила сбора были соблюдены правильно, то почему бы и нет. Однако прежде, чем приступать непосредственно к процессу готовки, нужно узнать, как чистить переросшие опята.

Для начала нужно убрать ножки, если вы не сделали этого в лесу. Затем следует удалить нижний слой пластинок, чтобы осталась одна шляпка. Надо сказать, что у стареющего гриба данный спороносный слой становится мягким, поэтому легко отделится ножом.

Как уже упоминалось выше, для таких плодовых тел необходимо провести более тщательную и длительную подготовку. Так, придя домой из леса, необходимо сразу замочить шляпки грибов в воде на 40-50 мин. Лучше добавить несколько столовых ложек поваренной соли. Данный продукт поможет хорошенько очистить споры плодового тела от «устоявшихся» загрязнений и червей, которые наверняка там присутствуют. После чего рекомендуется, как минимум трижды ополоснуть грибы, каждый раз заливая новую порцию холодной воды.

Затем переросшим опятам следует пройти тепловую обработку. Учитывая их возраст, процесс должен быть более продолжительным. Если для молодых опят достаточно в среднем 20 мин варки, то для зрелых экземпляров время увеличивается до 35 мин. Можно это время разделить на 2 подхода (по 15-20 мин), каждый раз меняя воду.

Можно ли жарить переросшие опята и готовить взрослые грибы в маринованном виде?

Теперь, выполнив «ритуал» очистки и отваривания, можно приступать к готовке. Можно ли готовить переросшие опята в маринованном виде? Хотя стареющие экземпляры имеют менее привлекательный вид, всё же данная процедура вполне допустима. Многие грибники отмечают, что маринованные переросшие опята очень вкусные и ароматные. Такой закуске отводят достойное место даже на праздничном столе. Сочетая плодовые тела в маринаде с различными специями и ингредиентами, можно приготовить изысканную грибную заготовку на зиму.

Некоторые хозяйки знают ещё один способ, куда можно пустить стареющие грибочки. Шляпки высушивают, а затем перемалывают в порошок, чтобы в дальнейшем добавлять в супы и соусы. Однако в таком случае замачивание и отваривание плодовых тел не допускается. Лучше кухонной губкой аккуратно протереть каждую особь и выложить в солнечное проветриваемое место.

А можно ли жарить переросшие опята на сковороде? Да, и вкусом они совершенно не будут отличаться от своих молодых «коллег». Многие, кто пробовал жареные опята-переростки, сходятся во мнении, что их вкус напоминает портобелло – известный итальянский гриб, которым так любят лакомиться местное население. Зрелые опята можно пожарить с картофелем, овощами или просто протушить в сметане. Очень вкусным на вашем столе будет и грибной суп с этими грибочками.

Фото опят-переростков в жаренном и маринованном виде:

Поделиться статьей:

Переросшие опята: можно ли есть старые, фото

Сбор съедобных грибов в лесу – интересное и увлекательное дело, особенно в местах, где их много. Не всегда удается собрать лесные дары до момента, как они постареют. Но переросшие Опята, которые часто встречаются рядом со своими молодыми сородичами, пользуются популярностью у грибников.

Особенности переросших Опят

Описание съедобных переросших Опят

Переростки не всегда привлекают своим внешним видом и вкусовыми показателями.

Опенок же имеет значительное преимущество – он сохраняет полезные свойства в течение долгого времени. Но внешний вид переросших экземпляров значительно отличается от молодых плодовых тел:

1. Форма шапки изменяется. У осенних Опят верхняя часть раскрывается полусферой, у летних – становится горизонтальной и ровной. Размеры шапок также увеличиваются до 10-17 см в диаметре. Цвет темнеет до коричневого или бурого. Мелкие чешуйки, покрывающие верхушку, почти полностью исчезают, появляется гладкость, пропадает влажная маслянистость.
2. Опенок имеет споровые пластинки, которые из телесных и белых становятся розовыми или коричневыми. Споры часто покидают свое вместилище, попадая на шапки соседних грибов. Подобное явление напоминает плесень. У более старых представителей споровые пластины начинают гнить и покрываются черными пятнами.
3. Переросшие Опята опираются на толстые высокие ножки. Иногда нижняя часть начинает дряхлеть, появляются суховатые места. Поясок, типичный для молодого Опенка, почти полностью исчезает. Ложные виды лишены подобной отметины, потому съедобные старые грибы и несъедобные легко перепутать.
4. Молодые экземпляры известны сильным приятным запахом, сохраняющимся даже при готовке блюд. Переросшие плодовые тела, если они не гниют, обладают тем же запахом, но он слабее. Ложные Опята наделены землистым неприятным шлейфом, что отличает их от съедобных сородичей.

Переростки могут расти в лесах на вырубках, пнях, старых опавших крупных ветках и в других местах. Их можно перепутать с несъедобными грибами. Молодые плодовые тела соседствуют со старыми на одной территории. Осенний вид переросших грибов утрачивает способность свечения грибницы в момент полного созревания.

Вкусовые качества

Опята ценятся за свой исключительный запах и возможность сбора большого количества за короткое время.

Молодые грибы обладают крепкой и упругой мякотью белого цвета. Съедобный взрослый Опенок утрачивает свою способность к удержанию соков в плодовом теле. Потому часто его ножка пересыхает, мякоть становится беловато-серой или желтоватой, рыхлой.

Вкус у молодых и взрослых опят одинаковый

По вкусу и молодые, и взрослые грибы мало отличаются. В некоторых европейских странах гурманы даже предпочитают переростков – жесткость и волокнистость мякоти больше импонирует их вкусам. При готовке не используют гнилые, червивые и ложные экземпляры, все они придадут блюду неприятный запах и горьковатое послевкусие.

Приготовление Опят

Собранные переросшие Опята перед началом любой обработки подвергаются чистке. Ножки удаляют, шапки проверяют на наличие червей, если они есть, плоды выбрасывают. Ножом или жесткой частью мочалки удаляют спороносные пластины.

Оставшиеся плодовые тела замачивают в холодной воде на 40-50 минут. Для лучшей очистки грибных шляпок добавляют 2-3 ст. л. обычной соли. Рекомендуют сменить воду трижды, чтобы добиться максимального результата.

Если грибы отправятся на сушку, то их контакт с водой сводят к минимуму. Удаление споровых пластин производится влажной мочалкой, которая и убирает загрязнения с шапки. Плодовые тела оставляют в солнечном проветриваемом месте до полной готовности. Потом их перетирают в порошок или нарезают кусочками, добавляют в супы и гарниры, салаты, паштеты и другие блюда.

Тепловая обработка проводится перед готовкой взрослых грибов. Она разбивается на 2 подхода продолжительностью 15-20 минут. Каждый раз воду, в которой варятся Опята, меняют на чистую. После этого переросшие Опята добавляют в разные блюда:

• после получасовой варки шляпки маринуют с добавлением специй, подают на стол как готовое блюдо, закуску, гарнир;
• жарят в сметане, с овощами, с картошкой, луком, подают как основное блюдо;
• добавляют в супы и соусы, используют в качестве начинки для пирожков.

MVI 0166 ОПЯТА ПЕРЕРОСШИЕГрибы Опята маринованные Honey mushrooms marinated mushrooms

Заключение

Используют переросшие Опята так же часто, как и молодые. Внешний вид грибов, запах, состояние мякоти помогает определить степень рыхлости плодового тела, потому вопрос о сборе решается еще в лесу. Старые грибы могут быть опасными, если они собраны в промышленных зонах или у оживленных дорог.

Взрослые опята-переростки: фото, как выглядят съедобные осенние переросшие грибы и можно ли их есть

Наверняка многие из нас хоть раз в жизни сталкивались с этими интересными и «милыми» грибочками. «Тихая охота» на опята всегда очень увлекательна и полезна, ведь наряду с приятным отдыхом на свежем воздухе можно насобирать целую корзину съедобных плодовых тел. Причём сделать это можно всего лишь на одном маленьком участке, так сказать «не отходя от кассы». Дело в том, что опята всегда растут дружными семьями, поэтому такая находка – настоящая радость в сборе грибного урожая.

Какие опята считаются переросшими и можно ли есть старые грибы?

Зачастую наши поиски рассчитаны на крепкие, молоденькие грибочки, которые отлично подойдут для маринования и других процессов переработки. Однако в лесу нередко можно встретить и переросшие опята. Что делать в таком случае: пройти мимо или захватить их с собой? Можно ли есть старые переросшие опята, и если да, то для каких блюд они годятся? В этой статье мы покажем вам фото грибов опят-переростков и расскажем, что с ними можно сделать.

Чтобы знать, какие опята считаются переросшими, необходимо ознакомиться с внешним видом их более молодых «собратьев». Опознать этот грибочек в лесу совершенно несложно. Помимо того, что они произрастают целыми колониями, существует ещё немало характерных описаний. По своей природе опёнок имеет тонкую и гибкую ножку, высота которой может достигать 15 см. У съедобных видов также имеется наличие кольца-юбочки, что является одним из главных отличий от ложных двойников. Шляпка молодого опёнка пластинчатая и имеет полушаровидную форму, диаметр которой составляет 2-6 см. Сверху видны мелкие чешуйки, а цвет шапочки колеблется от кремового, до красноватого и даже бурого. Пластинки грибочка довольно редкие, как бы вросшие в ножку.

Опята считаются очень вкусными грибами, обладающими нежной серовато-белой мякотью и ярко выраженным ароматом. Встретить данные плодовые тела можно как в хвойном, так и в лиственном лесу. Предпочитают опята расти в основном на пнях, откуда и пошло их характерное название. Поэтому обращайте внимание на лесные вырубки и овраги. Кроме того, обнаружить эти грибы можно и на корнях деревьев, а также просто на земле. Нередко можно встретить колонию опят на стволах высыхающих деревьев.

Так как гриб опёнок является скоропортящимся продуктом, то его следует перерабатывать в минимальные сроки. Используют данные плодовые тела чаще всего в свежем виде для приготовления первых, вторых блюд, закусок, соусов, а также начинки для мучных изделий. Их жарят, тушат, консервируют, солят, сушат и замораживают. Зачастую ножки грибов в пищу не употребляются, так как они довольно жёсткие.

Но несмотря на предпочтение искать молодые опята, всё же некоторые грибники не прочь насобирать и переросших съедобных опят. Если перед вами в лесу оказалась партия подобных грибочков, тогда вы зададитесь вполне закономерным вопросом: можно ли собирать переросшие опята или лучше их не трогать?

Как выглядят взрослые переросшие опята: фото и описание

Теперь, обсудив общие характеристики молодого опёнка, можно ознакомиться и с тем, как выглядят взрослые опята. Стоит отметить, что представители этих двух возрастных категорий несколько различаются по внешним признакам. Следующие фото и описания помогут увидеть, как выглядят переросшие опята.

Как уже отмечалось, молодые опята имеют шапочку полушаровидной формы, как это показано на фото, а у переросших опят шляпка выравнивается. С возрастом верхняя часть плодового тела приобретает форму зонтика – сверху небольшая выпуклость, затем плоскость, которая слегка закругляется по бокам. Шляпка зрелой особи имеет в диаметре от 5 до 11 см.

Съедобный молодой опёнок покрыт маленькими чешуйками, чего не скажешь об их взрослых «коллегах». С возрастом шляпка гриба теряет эти чешуйки и становится практически гладкая. Кроме того, она теряет маслянистый слой, который иногда присущ некоторым съедобным опятам.

Как представлено ниже на фото, мякоть взрослых съедобных опят имеет заметную грубую консистенцию по сравнению с молодыми особями:

Также с возрастом мякоть грибочка становится менее плотной и более волокнистой. Кроме того, можно обратить также внимание на цвет пластинок. У молодых экземпляров они имеют белый или телесный оттенок, но со временем приобретают более тёмные тона – розовый или светло-коричневый. Иногда пластинки могут быть покрыты бурыми пятнами. Однако все эти характеристики не влияют на приятный запах и вкусовые качества плодового тела. Но всё же следует помнить, что взрослые опята имеют не такой ярко выраженный лесной аромат, поэтому в кулинарии их меньше ценят.

Известно также, что с возрастом «юбочка» опят становится еле заметной, а в некоторых случаях и вовсе исчезает. Очень важно помнить этот момент, так как отсутствие кольца на ножке у молодых экземпляров говорит о несъедобности. Поэтому собирать следует только те зрелые опята, в которых вы уверены, что они принадлежат к категории съедобных плодовых тел.

Как видно, по мере созревания опята не только становятся больше по размеру, но и имеют изменённую структуру. Бывали случаи, когда один зрелый экземпляр мог весить до 300 г.

Предлагаем посмотреть ещё несколько фото, показывающих, как выглядят переросшие съедобные опята:

Одним из самых популярных представителей грибов опят на территории северной части России считается опёнок осенний. Это съедобный вид плодовых тел семейства физалакриевых, рода опёнок. Данный гриб является паразитирующим, зачастую растёт семьями, но встречаются и одиночные экземпляры. «Поселяется» опёнок на живых деревьях и кустарниках, мёртвых пнях, поваленных стволах и крупных отломленных ветках. Растёт плодовое тело в лиственных и хвойных лесах с конца августа до середины ноября, в зависимости от региона.

Надо отметить, что молодые и взрослые осенние опята отличаются от других видов довольно заметными признаками. Так, размер шляпки молодого экземпляра составляет до 10 см, а взрослые особи известны ещё более крупными габаритами. Шляпка опёнка-переростка осеннего может достигать в диаметре 17 см.

У молодых опят на ножке имеется чётко выраженная «юбочка», которая с возрастом становится менее заметной. Кроме того, поверхность всего плодового тела, включая ножку, усеяна густыми чешуйками. Однако как показано на фото, у переросших осенних опят эти чешуйки пропадают, поэтому поверхность шляпки высыхает и становится гладкой:

Ещё одной интересной особенностью, показывающей, как выглядят взрослые опята осенние, является наличие спор. Дело в том, что споры гриба в молодом возрасте имеют белый цвет, поэтому у их «пожилых» собратьев шляпка нередко кажется «заплесневелой».

Пластинки осенних переросших опят меняют свой цвет. Если в молодом возрасте они бело-жёлтого оттенка, то со временем становятся кремово-коричневыми. Однако стоит сказать, что все вышеприведённые особенности не влияют на вкус и аромат мякоти гриба, за исключением гнилых и червивых особей. И хотя с возрастом аромат становится менее заметным, всё же некоторые грибники не против собрать их и приготовить.

Осенние опята имеют удивительное свойство светиться по ночам. Грибница, обвивая своими тонкими нитями трухлявый пень, способна подсвечивать его изнутри. Как выглядят опята-переростки, учитывая эту уникальную особенность? К сожалению, огромные экземпляры практически полностью утрачивают её.

Опасны ли взрослые переросшие опята?

Этим вопросом задаются почти все грибники, сталкивающиеся со зрелыми опятами. Ведь известно, что все виды плодовых тел без исключения впитывают в себя радиацию и соли тяжёлых металлов. И чем старше гриб, тем больше он поглотил из воздуха вредных веществ. Опасны ли переросшие опята в таком случае?

Надо сказать, что довольно редко можно встретить переросший опёнок, который будет обладать качественными показателями. О том, в каком состоянии находится плодовое тело, можно увидеть из его внешнего вида. Как правило, с течением времени опята-переростки меняются в худшую сторону. Структура его тела разрушается, и в итоге гриб становится дряблым и рыхлым. Шляпки высыхают, а затем на них появляются трещины. В связи с этим жёсткость мякоти плодовых тел изрядно повышается. Более подробно особенности взрослых опят показаны на фото, которое представлено ниже:

Кроме того, среди зрелых грибочков нередко можно встретить заплесневелые и червивые экземпляры. В некоторых случаях даже появляется неприятный запах. Если вы заметили какую-либо плесень или черноту, покрывающую даже самую малую часть поверхности гриба, то следует отказаться от их сбора. Таким же образом, если гриб повреждённый, рыхлый, загнивший, или он просто вызывает у вас малейшие сомнения, не жалейте пройти мимо. Ведь такие внешние показатели однозначно указывают на червивость плодового тела. Да и сам неэстетический вид вряд ли вызовет у вас аппетит.

Однако даже среди переросших опят можно обнаружить целые, крепкие, сочные и вполне привлекательные «лопухи», которые практически не отличаются от своих более молодых представителей. В таком случае нет оснований не взять грибочек в свою корзину. Скорее всего, в данном плодовом теле будут присутствовать черви, однако данная особенность легко поправима.

Как уже упоминалось, грибы как «губки» впитывают вредные вещества из атмосферы, поэтому категорически запрещается собирать их вблизи автомобильных дорог, заводов и других предприятий. В противном случае вы рискуете своим здоровьем, ведь сосредоточенность солей тяжёлых металлов в таких плодовых телах может быть критичной. Надо сказать, что подобное правило касается не только переросших, но и молодых опят.

Вредны ли переросшие опята и можно ли их брать?

Однако если вы собирали грибочки в надёжном, проверенном месте, можно спросить: вредны ли переросшие опята? Несмотря на то, что взрослые экземпляры частично теряют привлекательную внешность и вкусовые качества, всё же многие грибники с успехом отводят им достойное место в своём лукошке. Дело в том, что от значительной части накопленных вредных веществ можно избавиться с помощью тщательной термической обработки. Однако крупные плодовые тела потребуют более продолжительной варки, чем молодые и средние. Как правило, у зрелых экземпляров собирают одну только шляпку, а ножку выбрасывают по причине чрезмерной жёсткости.

Кроме того, стоит отметить, что у поедания опят-переростков имеются противопоказания. Дело в том, что данные грибы не рекомендуется употреблять в пищу детям до 13 лет и лицам, страдающим болезнью печени, почек и ЖКТ.

Как видно, не все зрелые особи годятся на сбор, поэтому в данном случае советуем ориентироваться на их внешний вид. Напомним, что переросшие опята можно брать только в том случае, если вы уверены в месте сбора, а также в их съедобности.

Можно ли употреблять в пищу переросшие опята и как их чистить?

Итак, можно ли употреблять в пищу переросшие опята? Если все правила сбора были соблюдены правильно, то почему бы и нет. Однако прежде, чем приступать непосредственно к процессу готовки, нужно узнать, как чистить переросшие опята.

Для начала нужно убрать ножки, если вы не сделали этого в лесу. Затем следует удалить нижний слой пластинок, чтобы осталась одна шляпка. Надо сказать, что у стареющего гриба данный спороносный слой становится мягким, поэтому легко отделится ножом.

Как уже упоминалось выше, для таких плодовых тел необходимо провести более тщательную и длительную подготовку. Так, придя домой из леса, необходимо сразу замочить шляпки грибов в воде на 40-50 мин. Лучше добавить несколько столовых ложек поваренной соли. Данный продукт поможет хорошенько очистить споры плодового тела от «устоявшихся» загрязнений и червей, которые наверняка там присутствуют. После чего рекомендуется, как минимум трижды ополоснуть грибы, каждый раз заливая новую порцию холодной воды.

Затем переросшим опятам следует пройти тепловую обработку. Учитывая их возраст, процесс должен быть более продолжительным. Если для молодых опят достаточно в среднем 20 мин варки, то для зрелых экземпляров время увеличивается до 35 мин. Можно это время разделить на 2 подхода (по 15-20 мин), каждый раз меняя воду.

Можно ли жарить переросшие опята и готовить взрослые грибы в маринованном виде?

Теперь, выполнив «ритуал» очистки и отваривания, можно приступать к готовке. Можно ли готовить переросшие опята в маринованном виде? Хотя стареющие экземпляры имеют менее привлекательный вид, всё же данная процедура вполне допустима. Многие грибники отмечают, что маринованные переросшие опята очень вкусные и ароматные. Такой закуске отводят достойное место даже на праздничном столе. Сочетая плодовые тела в маринаде с различными специями и ингредиентами, можно приготовить изысканную грибную заготовку на зиму.

Некоторые хозяйки знают ещё один способ, куда можно пустить стареющие грибочки. Шляпки высушивают, а затем перемалывают в порошок, чтобы в дальнейшем добавлять в супы и соусы. Однако в таком случае замачивание и отваривание плодовых тел не допускается. Лучше кухонной губкой аккуратно протереть каждую особь и выложить в солнечное проветриваемое место.

А можно ли жарить переросшие опята на сковороде? Да, и вкусом они совершенно не будут отличаться от своих молодых «коллег». Многие, кто пробовал жареные опята-переростки, сходятся во мнении, что их вкус напоминает портобелло – известный итальянский гриб, которым так любят лакомиться местное население. Зрелые опята можно пожарить с картофелем, овощами или просто протушить в сметане. Очень вкусным на вашем столе будет и грибной суп с этими грибочками.

Фото опят-переростков в жаренном и маринованном виде:

Переросшие опята: можно ли собирать, что с ними делать, как приготовить

Любителям прогулок в лесу часто встречаются переросшие опята, которые растут группами вместе с молодыми особями. Многие начинающие грибники не знают, можно ли их собирать и какие блюда готовят из переростков.

Как выглядят старые опята

Осенние опята —пластинчатые грибы, растущие в хвойных и лиственных лесах. Встречаются в больших количествах, с одного пня можно набрать целую корзину. Свое название получили благодаря расположению кольцами вокруг остатков деревьев. В одном месте можно обнаружить как молодые особи, так и опята переростки.

Чтобы научиться распознавать осенние переросшие опята, нужно знать внешний вид молодых грибов. Шляпка у молодого грибного тела полушаровидная, 2-7 мм в диаметре, розового, бежевого или бурого оттенков. Вверху шляпка покрыта чешуйками более темного тона. Пластинки белесого цвета, мякоть белая, нежная и упругая. Ножка длинная, тонкая, длиной 10-15 см. По наличию юбочки на ножке молодых плодовых тел их отличают от ложных.

С возрастом шляпка переросших плодов выпрямляется, приобретает форму зонтика, закругленного по краям. Чешуйки исчезают, а цвет шляпки темнеет. Она становится гладкой, теряет влажную маслянистость. Ножки становятся длиннее, характерная юбочка еле заметна или пропадает. Мякоть переростков буреет, превращается в более жесткую и волокнистую. Аромат ослабевает. На фото видно, что переросшие опята значительно отличаются от молодых.

У переростков споры часто покидают свое вместилище и попадают на шляпки соседних грибов.

Можно ли собирать переросшие опята

Несмотря на потерю привлекательности, старые осенние опята вполне съедобны. Плодовые тела растут быстро, сохраняя полезные и вкусовые качества молодых грибов.

Следует собирать не все экземпляры. Часть переростков чернеет, покрывается плесенью. Пластинчатый слой местами крошится, ножки становятся тонкими, гриб-переросток приобретает трухлявый вид. Такие плоды собирать не следует, отравиться ими нельзя, но при употреблении в пищу остается горькое послевкусие.

Важно! В сомнительных случаях достаточно понюхать гриб: ложные особи издают неприятный запах.

Для сбора подходят переростки с крепким плодовым телом без признаков повреждений и червивости. Чистые переросшие опята можно смело собирать, они не менее вкусны, чем молодые грибы.

У старых осенних опят используют только шляпки. Ножки становятся жесткими, волокнистыми. Лучше от них избавиться прямо в лесу, чтобы не нести домой лишнюю тяжесть.

Место сбора должно быть удалено от автомобильных трасс и производственных зон из-за особенности грибной мякоти впитывать вредные испарения тяжелых металлов.

Как приготовить старые опята

Переросшие опята можно сушить, отваривать, солить, жарить, мариновать. Не нужно бояться использовать опята переростки. Блюда с ними не уступают по вкусу и пищевой ценности.

Переросшие грибы нужно правильно очистить. Шляпки проверяют на наличие червей, удаляют темные участки и спороносные пластины. Очищенные плодовые тела замачивают на 1 час в соленой холодной воде (1 ст.л. на литр жидкости). Воду меняют три раза, переростки могут немного горчить. Правильно обработанные переросшие опята можно смело есть.

Как варить переросшие опята

Опята — скоропортящийся продукт. Максимальное время до начала обработки около суток. Желательно проводить ее сразу после возвращения из леса. Переростки перебирают, освобождают от мусора, тщательно промывают. Крупные шляпки режут на четыре части. Переросшие опята варят следующим образом:

1. Слегка подсоленную воду доводят до кипения в эмалированной кастрюле.
2. Закладывают подготовленную нарезку, варят 10 мин, периодически снимая пену.
3. Откидывают переросшие грибы на дуршлаг, промывают. Снова ставят вариться в чистой воде. Добавляют соль по вкусу.
4. Варят 30-40 мин, пока грибы не опустятся на дно.
5. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают водой.

Опята можно заморозить. В таком виде они сохраняют текстуру, вкус, аромат и полезные свойства.

Важно! Для успешного хранения требуется морозильная камера с температурой не менее -18˚С.

Перед упаковкой переростки бланшируют:

1. Берут две эмалированные кастрюли. Одну ставят на огонь с подсоленной водой (1 ст. л. соли на 1 л воды), вторую наполняют водой со льдом.
2. В кипящую воду опускают грибы на 2-3 мин.
3. Откидывают переростки на дуршлаг, затем перекладывают в кастрюлю со льдом для быстрого охлаждения.
4. Для полного остывания выкладывают на салфетку.

Охлажденные, обсушенные плодовые тела укладывают в пластиковые контейнеры или небольшие пакеты.

Как пожарить старые опята

Жареные переросшие опята — самый популярный рецепт. Жарить плодовые тела можно как с предварительным отвариванием, так и без него. В этом случае переростки тщательно промывают проточной водой и тушат на сковороде до полного испарения влаги.

Мороженные опята выкладывают на хорошо прогретую сковороду с маслом без предварительного размораживания.

Жареные переросшие опята с луком

Ингредиенты:

• опята — 1 кг;
• лук репчатый —2-3 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• соль, зелень по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Очищенные и промытые грибы отваривают четверть часа.
2. Лук, нарезанный полукольцами, поджаривают на сливочном масле.
3. Отваренные до полуготовности грибы добавляют в сковороду, солят, перчат, тушат 20-25 мин.
4. При подаче на стол блюдо посыпают рубленной зеленью.

Жареные опята с майонезом

Ингредиенты:

• опята-переростки —1 кг;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• лук репчатый — 2-3 шт.;
• майонез — 2 ст. л;
• зелень по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Переростки отваривают до полуготовности, добавив небольшое количество лимонной кислоты.
2. Репчатый лук нарезают полукольцами, обжаривают на сковороде.
3. Соединяют грибы с жареным луком, добавляют измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тушат 20 мин на среднем огне.
4. За 5 мин до готовности вливают майонез.
5. Блюдо подают на стол с порезанным зеленым луком или базиликом.

Совет! Жареные грибы можно плотно уложить в банки, залить растительным маслом и хранить в холодильнике несколько месяцев, но не более полугода.

Сезон сбора длится с конца августа по начало октября. Осенняя пора удобное время для заготовок переросших опят на зиму. Их можно сушить, солить, мариновать, делать грибную икру.

Маринованные переросшие опята

Ингредиенты:

• опята-переростки — 1 кг;
• уксус 70% — 1 ст.л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• сахар, соль — по 1 ст. л.;
• перец горошком, гвоздика — по 3 шт.;
• лавровый лист —1 шт.;
• чеснок, мускатный орех по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Перебранные и промытые плодовые тела замачивают на 2 ч в холодной воде.
2. Отваривают в подсоленной воде 30 мин, снимая пену.
3. Когда переростки опустятся на дно, их откидывают на дуршлаг.
4. В 1 л воды помещают приготовленные специи и варят маринад 3-5 мин, в конце варки добавляют эссенцию.
5. Стерилизуют стеклянные банки и металлические крышки.
6. Мелко рубят чеснок.
7. В кипящий маринад помещают грибы и варят 15 мин.
8. В банки укладывают вместе с маринадом, добавляют чеснок.
9. Сверху наливают слой горячего растительного масла.
10. Закатывают банки металлическими крышками.

Предупреждение! Чтобы обезопасить себя от токсинов ботулизма, герметично закрытые заготовки хранят в прохладном месте.

Для приготовления грибной икры подходят переростки низкого качества: ломаные, старые, с ножками. Некоторые грибники делают икру из одних ножек.

Ингредиенты:

• свежие опята —3 кг;
• растительное масло — 200 мл;
• репчатый лук —5 шт.;
• соль по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Хорошо промытые переросшие грибы отваривают в течении 20 мин.
2. Лук чистят, пропускают в мясорубке вместе с опятами.
3. Сковороду хорошо разогревают, выливают часть масла, выкладывают перемолотые переростки и лук.
4. Тушат до полного выпаривания жидкости приблизительно полчаса.
5. Раскладывают по стерилизованным банкам, сверху заливают кипящим растительным маслом.
6. Закрывают крышками, хранят в холодильнике.

В холодильнике закуска хранится 5-6 месяцев. Можно заморозить икру, разложив по полиэтиленовым пакетам. При хранении в погребе банки следует закрыть металлическими крышками.

Рецепты соления на зиму старых опят горячим и холодным способом очень просты. В первом случае, закуска будет готова через 1-2 недели, при холодном способе соления готовность наступает через 1-2 месяца.

Соление переросших опят горячим способом

Для этого способа консервации подходят только крепкие, неповрежденные плодовые тела.

Ингредиенты:

• опята — 2 кг;
• соль — 150 г;
• чеснок —3-4 зубчика;
• перец горошком 15 шт.;
• листья смородины, вишня, порезанные листья хрена.

Порядок приготовления:

1. Почищенные и вымытые переростки варят 20 мин, периодически снимая пену.
2. Откидывают на дуршлаг, раскладывают на салфетку.
3. На дно стерилизованных банок отправляют часть соли и пряности. Укладывают слой опят шляпками вниз. Перекрывают слоем соли и пряных трав, затем опять слой грибов.
4. Заливают отваром до самого верха, исключая пузырьки воздуха.
5. Банки закрывают полиэтиленовыми или завинчивающимися крышками и хранят в подвале.

Соление холодным способом

Ингредиенты:

• опята-переростки — 4 кг;
• соль 1 ст.;
• перец горошком лавровый лист — 10 шт.;
• зонтики укропа, листья вишни, смородины.

Порядок приготовления:

1. Трехлитровую банку стерилизуют.
2. Укладывают слоями зелень с солью и пряностями, далее опята-переростки до верха банки.
3. Сверху кладут чистую ткань в несколько слоев, устанавливают гнет, ставят в прохладное место.
4. После того, как грибы осядут – добавляют дополнительные слои, пока банка не будет полностью заполнена.
5. Закрывают плотной полиэтиленовой крышкой.

Для хранения солений подойдет подвал с температурой +6-+8˚С, в таких условиях заготовки можно хранить от 6 месяцев до года (приготовленные горячим методом). При температуре более +10˚С, грибы закисают, теряют вкусовые качества.

Полезные советы

Отправляясь за опятами, нужно выбирать лес смешанного типа, где много бурелома, упавших деревьев. Опята часто растут в местах вырубок, на просеках.

Главное правило грибника: при встрече с подозрительным грибом лучше его обойти стороной.

Сезон сбора опят растянут. Попав в лес после заморозка, не стоит собирать переростки, прихваченные морозом. Дома они превратятся в кашу.

Замачивание в соленой воде поможет:

• избавиться от червей;
• убрать привкус горечи;
• освободить пластинки шляпки от песка.

Когда требуется быстро очистить большое количество опят, этот метод ускорит обработку.

Заключение

Переросшие опята, компактно расположенные вокруг пней, — это вкусные и полезные грибы. Они используются для приготовления разнообразных блюд, заготовок на зиму. Знающий грибник не обойдет их стороной, найдет место в своей корзине.

Съедобные и ложные опята: как не попасть в опасную ловушку

Лесные грибы повсеместно привлекают к себе особое внимание поклонников оригинальной пищи, ведь их можно варить, жарить, мариновать, солить и сушить. К сожалению, в природе существуют съедобные и ложные опята, которые нередко попадают в корзину к неопытным грибникам. Перед тем, как выйти в лес, было бы мудро ближе познакомиться с опятами, произрастающими в территории, где мы живем.

Основные симптомы отравления несъедобными опятами наступают спустя несколько часов после принятия их в пищу. Резкая головная боль, тошнота, головокружение, спазмы кишечника сигнализируют о возникшей проблеме.

Съедобные и ложные опята: критерии различия

Кому не нравиться отправиться в лес за грибами и через несколько часов набрать полную корзину или ведро? Именно так обстоит дело с опятами. Ведь они растут огромными семьями по несколько десятков штук, расположившись на небольшой территории. Чтобы поход закончился успешно, каждому важно знать, как отличить опята от ложных опят. В противном случае радость может смениться горечью пищевого отравления. Сначала рассмотрим съедобные и безопасные экземпляры. А затем, снимем «маску» с ложных опят, которые норовят попасть в корзину к неопытным грибникам.

Специалисты советуют обратить внимание на несколько критериев, которые помогают заметить опасное различие между съедобными и ложными опятами:

1. Аромат. Если при сборе лесных даров, появляются сомнения, можно понюхать шляпку плода, чтобы вдохнуть его запах. Съедобный гриб имеет приятный аромат, а «имитатору» присущи нотки гнилой почвы.
2. Ножка. Молодые опята имеют ножку, которую украшает пленочная «юбочка». Она находится рядом со шляпкой. Грибы, похожие на опята, такого «украшения» не имеют.
3. Цвет пластинок. У съедобных грибов они окрашены в желтоватый или кремовый цвет. Ложные опята могут похвастаться ярко-желтым, оливковым или земляным оттенком.
4. Внешняя текстура шляпки. У молодых съедобных опят поверхность шляпки нередко бывает чешуйчатой. Ложные грибы отличаются гладкой поверхностью.
5. Окрас поверхности гриба. Опята съедобные имеют светло-коричневый окрас шляпок. Грибы «имитаторы» отличаются более нарядными оттенками: яркий цвет серы или красного кирпича.

Безусловно, все эти критерии очень важны, но если после исследования сомнения остаются, применяем главный принцип: «Не уверен – не бери!».

Неопытным грибникам не следует отправляться за опятами в одиночку. Дельный совет специалиста поможет не попасть в ловушку жадности, а брать только съедобные грибы.

Особенности любимых осенних грибов

Чтобы научиться различать съедобные и ложные опята друг от друга, важно хорошо разбираться в особенностях произрастания этих растений. Как известно, в природе насчитывается немало различных видов опят. Но всех их объединяют общие показатели этих милых грибочков. Получается, что недостаточно знать, как выглядят опята со стороны. Важно ближе с ними познакомиться.

Съедобные грибы чаще всего произрастают большими группами рядом с пнями либо с выступающими из почвы корнями деревьев. Когда они только вытыкаются из мягкой лесной почвы, их украшает полукруглая шапочка. У более взрослых экземпляров, она полностью меняет форму. Теперь она больше похожа на широкую тарелку, перевернутую верх дном.

Разглядывая на фото ложные и съедобные опята, можно заметить различия в раскраске и размере шляпок. Это могут такие оттенки:

• оранжевый;
• ржаво-желтый;
• коричневатый;
• медово-желтый.

Диаметр шапочки достигает до 10 см. Наружная ее часть покрыта чешуйками, которые со временем частично исчезают. Тыльные пластинки шляпки у молодых опят обычно светлые. У зрелых экземпляров они окрашены в бурый либо желтоватый цвет.

Если внимательно рассмотреть ножки съедобных экземпляров можно заметить, что они полые внутри. К тому же их украшает кожистое кольцо, которое образовалось из защитного покрывала молодого гриба.

Мякоть имеет светло-бурый цвет, который не изменяется даже при попадании на нее воды.

Врага лучше знать в лицо

С наступлением осени, когда солнышко еще балует людей своими теплыми лучами, многие отправляются в лес за грибами. Особенно привлекательно выглядят места с поваленными деревьями либо невысокими пнями, укрытыми множеством симпатичных грибочков. Но чтобы не нарваться на замаскированных «врагов», стоит ближе познакомиться с ложными опятами. Как отличить их от съедобных сородичей и не положить нечаянно в корзину, а затем на стол? Рассмотрим некоторые виды таких несъедобных вариантов.

Неопытным поклонникам лесных даров следует учитывать, что ложные опята могут произрастать по соседству со съедобными экземплярами такими же дружными семейками.

Кирпично-красные опята

В конце августа на лесных опушках среди старых пней и поваленных деревьев, большими группами произрастает осенний ложный опенок. Фото помогает увидеть этого замаскированного «врага» во всей красе. Чаще всего его выпуклая шляпка бывает от 4 до 8 см. В зрелом виде она немного раскрывается, тем самым, становясь похожей, на своих сородичей. Кардинальное различие – кирпично-красный окрас наружного покрытия шляпки. Мякоть гриба имеет горьковатый вкус и бледно-желтый цвет.

Кандолля

Эти ложные опята «селятся» большими семьями возле пней и корней вековых лиственных деревьев. Появляются в конце весны и плодоносят до начала сентября. Отличительная особенность молодых грибов этого вида – шляпка в виде колокола. Со временем она раскрывается, будто зонтик, на вершине которого красуется выпуклый бугорок. Края шляпки этого замаскированного гриба обрамлены светлой бахромой, которая осталась от защитного покрывала. Ее диаметр бывает от 3 до 7 см. Окрас – чаще всего желто-коричневый, хотя и бывает беловатого оттенка.

Серно-желтый гриб

Этот опенок осенний является поистине опасным двойником. Название и фото гриба многое рассказывают о нем. Как правило, серно-желтый опенок произрастает на стволах, ветках, пнях и вокруг лиственных и хвойных деревьев. В зависимости от климатических условий он активно плодоносит вплоть до первых октябрьских заморозков. При этом разрастается многочисленными группами.

Его шляпка, напоминающая колокольчик, со временем преобразуется в «раскрытый зонт» и отличается такой раскраской:

• желтый;
• серовато-желтый;
• желто-бурый.

В центре шляпки наблюдается контрастное затемнение. Если такие опята попадут на обеденный стол поклонников лесных даров, исход может быть непоправимым. Поэтому, знание того, чем опасны ложные опята, помогает держаться от них подальше.

Королевские опята

Этот вид грибов по праву заслуживает особого внимания, поскольку является изысканным деликатесом для поклонников лесных даров. Съедобные экземпляры имеют широкую колокольчатую шляпку ржаво-желтого или оливкового цвета. Весь плод обильно покрыт бурыми чешуйками, напоминающие хлопья либо изящные бугорки. А мякоть королевских опят окрашена в желтый цвет.

Лучше всего собирать грибы, у которых слизистые шляпки, гладкие на ощупь. Если плод имеет темный оттенок, значит он уже давно не молодой.

Несмотря на такую популярность, в природе встречаются и замаскированные ложные королевские опята. Нередко они растут на местах старых пепелищ или костров, которые уже заросли травой. А мякоть таких опят неприятно пахнет, что является одним из отличительных признаков этих ядовитых грибов. Некоторые из них в сезон дождей приобретают слизистый характер, а также имеют небольшое число чешуек. С возрастом изящные шляпки ложных опят видоизменяются, что указывает на их непригодность для питания.

Учимся различать съедобные и ложные опята — видео

https://www.youtube.com/watch?v=W2HolJz6DrQ

%d0%b2%d0%b8%d0%b4%d1%8b %d1%81%d1%8a%d0%b5%d0%b4%d0%be%d0%b1%d0%bd%d1%8b%d1%85 %d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1%d0%be%d0%b2

Какие виды съедобных грибов существуют: их описание. Виды съедобных грибов. Содержание. у съедобных грибов пластинки крепятся к ножке прочнее, чем у несъедобных. А в конце этой публикации, ссылка на полноценные статьи с подробным описанием каждого из грибов! Часть 1-я Съедобные грибы с фото. ᐉ Виды съедобных лесных грибов с названиями, описанием, фото Список лесных съедобных грибов с фото, названиями и описанием В лесных массивах средней полосы, В списке представлены лесные грибы с фото и их названия: подберезовик; подорешник; подосиновик; поддубовик; рыжик сосновый; дубо� Всего насчитывается несколько тысяч видов съедобных грибов. На территории России чаще всего встречаются грузди, зеленушки (рядовки зеленые), сморчки, серушки (серухи), определенные виды трюфелей и … Примеры условно съедобных грибов. Как выглядят съедобные опята, описание и виды грибов. 1 Виды … Все виды грибов, за исключением сморчков, строчков и трюфелей, состоят из шляпки и ножки, образующие плодовое тело. Первые грибы, как говорят находки палеоботаники, появились на нашей планете более миллиарда лет назад. Приветствую подписчиков, постоянных читателей, а также тех, кто сегодня впервые попал на странички моего канала. Большая фотогалерея ядовитых грибов. Условно-съедобных разновидностей грибов меньше, чем съедобных. Виды грибов => Описание и фото ядовитых и несъедобных грибов Страницы: все 1 2 3 Бледная поганка (Amanita phalloides) Характеристика основных видов съедобных грибов. Отличные виды съедобных грибов, которые в России почти никто не собирает. Виды съедобных грибов. В данном разделе нашего каталога представлен перечень ядовитых грибов. Белый гриб (боровик) — самый ценный гриб. Многие аппетитные виды населяют лес с июня, а особенно ранние – уже с весны. Виды съедобных грибов. Некоторые виды грибов активно используются человеком при приготовлении пищи и входят в национальные рецепты кухонь мира. В нашей схеме вы можете видеть не только названия видов съедобных грибов, а и условные графические изображения, по которым легко ориентироваться в грибном царстве Дальнего востока. (Часть 3) 6 октября 2020. Список несъедобных грибов Все эти признаки условны и не дают точной гарантии, что гриб съедобен. У гриба небольшая … Опенок относится к роду Грибов из семейства Физалакриевые. В сумках, ведрах, рюкзаках и … Небольшой список из 14 популярных и редких съедобных грибов с названиями, кратким описанием и фото — посмотрите, какие бывают красивые и вкусные грибочки. В сегодняшней статье собраны самые популярные виды грибов с подробным описанием и отличительными признаками, рассказывающими о том, как отличить ложные и ядовитые породы от условно-съедобных и съедобных грибов. Они не принесут никакого вреда здоровью человека. Также есть некоторые нюансы по употреблению. Какие виды пригодны к употреблению. Виды съедобных грибов. Подробные внешние характеристики основных несъедобных грибов. для сайта грибы слайд. Его называют «король грибов». Они удивительно ароматны, вкусны и питательны. Виды съедобных грибов. Виды съедобных грибов опят и их разновидности: как выглядят, фото и описание внешнего вида Существуют даже особо ценные и дорогие виды съедобных грибов. Иные виды грибов привязаны к породам деревьев, что в дальнейшем определило их названия. Плоды богаты витаминами и белками. Все виды белых съедобных грибов имеют двойников, которые обладают крайне неприятными органолептическими свойствами. На Земле насчитывается немалое количество видов съедобных грибов, которые регулярно выращивают и собирают во всём мире. Виды, каталог грибов и фото — описание съедобных и условно-съедобных грибов! Названия и описание съедобных грибов средней полосы России, Украины и Беларуси. Например, одни виды грибов можно есть лишь в молодом возрасте. Виды съедобных грибов — какие бывают, фото, название: Когда речь заходит о здоровом питании, польза грибов для организма человека невероятна! Несъедобные грибы и описание особенностей видов ядовитых грибов. Такие называют грибы двойники. Существуют разновидности съедобных и несъедобных опят. Поэтому их нужно уметь идентифицировать и отличать от съедобных типов. Однако в Швейцарии он считается несъедобным. Всего насчитывается несколько тысяч видов съедобных грибов. Всего насчитывается несколько тысяч видов съедобных грибов. Отличия съедобных грибов от несъедобных . Грибная охота – популярное занятие у сельских и городских жителей, поэтому с наступлением сезона сбора даров леса масса людей отправляется на природу. Разновидности съедобных грибов основных категорий, их признаки и характеристики. Знание видов некоторых съедобных грибов поможет отличить их … Но есть и те виды которые не спутаешь ни с чем другим. Рассмотрим самые знаменитые виды съедобных грибов. От остальных видов съедобные грибы отличаются прежде всего … Виды съедобных грибов. СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ . В разделе съедобных грибов представлено подробное описание многих грибов, которые можно употреблять в пищу, не опасаясь последствий для своего здоровья. виды, причины несъедобности, ареал произрастания, отличия от съедобных, симптомы отравления, первая помощь Особенности несъедобных грибов Многие виды опасных грибов не отличаются от своих съедобных братьев и сложно узнаваемы. Они содержат мало углеводов и калорий, однако являются отличным ист Виды грибов съедобных и несъедобных фото . Часть, находящаяся под землей, имеет вид тончайших нитей, называемых грибницей. По 2 фотографии на каждую разновидность. Белые грибы – наиболее ценные. Описания и виды грибов. Для сбора съедобных грибов предпочтение надо отдавать плетеным корзинам, в которых они дольше сохраняются в свежем состоянии и не утрачивают внешний вид. Каждый из видов в составе хранит уникальное отравляющее вещество, способное принести … Все виды грибов, которые представлены в данной статье — съедобны! Но есть и такие виды съедобных грибов, которые появляются уже в мае.

Lebewesen, Geschöpf 7 Buchstaben, Havaneser Mix Sucht Zuhause, Edeka Windeln 4 Preis, Hundefutter Selbst Zusammenstellen, Ihk Prüfungsgebühren Wirtschaftsfachwirt, Traktor Allrad Frontlader Mobile, Roithmeier Frauenarzt öffnungszeiten, Geburtsurkunde Vater Geburt, Kaupen 6 Abgebrannt, Berufe Der Zukunft Für Frauen, Ein Gewürz 8 Buchstaben, Während Elterngeld In Steuerklasse 5 Wechseln, Kite Weltmeisterin Tot, Demonstration Heute In Chemnitz, Geburtstag Verstorbener Freund,

Медовый гриб: распознать по фотографиям, среде обитания, сезону и спорам Печать

Не ешьте грибы, которые не были должным образом идентифицированы квалифицированным специалистом, некоторые из них СМЕРТЕЛЬНО при проглатывании. Все съедобные дикие грибы ДОЛЖНЫ быть приготовлены.

Есть много форм опята, и в некоторых книгах всем им дано научное название Armillaria mellea, хотя сейчас принято считать, что существует несколько различных видов Armillaria.Этот вид впервые был описан в 1790 году датским микологом Мартином Валем (1749 — 1804), который назвал его Agaricus mellea. Медовый гриб был переведен в его нынешний род в 1871 году известным немецким микологом Паулем Куммером, после чего его научное название стало Armillaria mellea. Armillaria mellea — типовой вид рода Armillaria. Похож на Armillaria ostoyae.

— нажмите для просмотра видео —

Отличительные особенности

В молодом возрасте стебли белые, становятся желтыми или желтовато-коричневыми и становятся тонко опушенными по мере созревания плодового тела.Колпачок имеет диаметр от 5 до 15 см; Цвет варьируется от медово-желтого до красно-коричневого с более темной областью около центра. Мякоть шляпки белая, плотная. Шляпка, изначально глубоко выпуклая, уплощенная и часто с волнистыми полосатыми краями. Молодые шляпки покрывают мелкие чешуйки, особенно заметно ближе к центру.

Высота

Мед может вырасти от 7 до 20 см; Толщиной от 0,5 до 2 см; равны сверху, но сужаются к основанию из-за кластерного рисунка роста. Стебель довольно жесткий; часто лысый в зрелом возрасте, но с беловатой или пастельно-желтой флокулянтной вуалью в молодом возрасте.

Habitat

Опята паразитируют на лиственных деревьях или против них, включая фруктовые деревья в садах; также встречается в виде сапроба на пнях и мертвых корнях, а иногда и на упавших ветвях. Они предпочитают леса.

Сезон

Опята могут появиться уже в конце июля, хотя чаще всего они встречаются в сентябре и октябре. Они могут перерасти и в ноябрь.

Жабры

Сросшиеся или чаще слабо отводимые жабры скучены и телесного цвета, постепенно становятся желтоватыми и, наконец, к зрелости образуют ржавые пятна.

Съедобность

Обычно молодые шляпки лучше всего есть (их нужно готовить). Стебли волокнистые, что затрудняет съедобность. Лучшее время для сбора меда для еды — это когда вуаль все еще прикреплена (целиком или частично) к ножке (ножке). Когда крышка открывается, гриб становится более водянистым и коричневым — у некоторых людей это может вызвать расстройство желудка! Всегда полностью готовьте шапки в молодом возрасте.

Рецепты

Чтобы поддержать наши усилия, просмотрите наш магазин (книги с медицинской информацией и т. Д.).

Корневая гниль армиллярии в районе Великих озер

Гниль корней армиллярии поражает сотни видов растений по всему Мичигану. Узнайте больше о биологии, симптомах и борьбе с этим разрушительным грибком.

Корневая гниль Armillaria естественным образом встречается на большей части территории Соединенных Штатов и в районе Великих озер и вызывается рядом грибов из рода Armillaria . К ним относятся A. ostoyae, A. mellea, A. gallica, A.calvescens и A. sinapina, , все из которых были зарегистрированы в районе Великих озер. Общие названия этих грибов и связанных с ними заболеваний включают медонос, опята, дубовые грибы, опята, корневая гниль, корневая гниль грибов, перенасыщение смолой и болезнь поганки.

Ареал грибов-хозяев обширен: поражены сотни виноградных лоз, кустарников, тенистых и лесных деревьев, а также садовых культур. Некоторые из растений и культур Великих озер, которые являются восприимчивыми, включают клен, дуб, белую сосну, красную сосну, осину, персик, вишню и картофель.

Корневая гниль армиллярии в конечном итоге опоясывает и убивает растения-хозяева. Потеря сельскохозяйственных культур наиболее заметна на участках, где лесные угодья были расчищены, и грибы уже присутствуют при посеве урожая. К сожалению, грибок Armillaria может оставаться латентным в почве в течение многих лет, что делает зараженные земли непригодными для сельскохозяйственного производства восприимчивых хозяев в течение многих лет.

Биология

Корневая гниль Armillaria зимует в той же грибковой форме, которая присутствует в течение вегетационного периода (ризоморфы или мицелий) на пораженных или разлагающихся растительных материалах и корнях.Корневая гниль армиллярии также может перезимовать в виде базидиоспор — половых спор грибов, продуцируемых грибами медового цвета, которые осенью образуются у основания зараженных растений. Основной способ распространения гриба — от корней до корней через ризоморфы или структуры, похожие на корни, или прямой контакт с корнями, во время которого мицелий напрямую проникает в здоровые корни.

Ризоморфы вырастают из зараженных растений или гниющего материала на здоровые деревья в окрестностях. Базидиоспоры обычно колонизируют разлагающиеся материалы или поврежденные ткани хозяина с последующими ризоморфами, заражающими здоровых хозяев.Корневая гниль Armillaria способна поражать здоровых хозяев, но наибольшая смертность наблюдается у подверженных стрессу деревьев. В культивируемых условиях инфицированный мусор и базидиоспоры могут распространяться через культивирование.

Симптомы

Пораженные растения могут демонстрировать замедленный рост, мелкие хлоротичные листья, отмирание ветвей и медленную или внезапную гибель растения. Симптоматические растения могут появляться случайным образом в пространстве, но со временем часто становится очевидной закономерность кругового расширения. У деревьев с симптомами гниение коры по краю почвы и на корнях.

Терпкий ствол вишни с удаленной корой, на котором видно белое грибковое тело корневой гнили Armillaria, опоясывающее дерево. Фото: Эрин Лизотт, MSU Extension

Ключевым диагностическим признаком корневой гнили Armillaria является белый мицелиальный мат или губчатый грибной лист между корой и древесиной в камбиальном слое. Веера мицелия выглядят прожилками и могут подниматься по стволу дерева на несколько футов. Ризоморфы — еще один отличительный признак корневой гнили Armillaria. Ризоморфы — это коричнево-черные «тесные» структуры, 0.Диаметр 01 дюйм с внешним черным мицелием и белым ядром. Ризоморфы имеют тот же характер роста, что и корни, и могут образовываться под корой или распространяться в почву, окружающую корневую зону растений-хозяев.

Поперечный разрез ствола терпкой вишни с кольцом белого мицелия в камбиальной области, чуть ниже коры. Фото: Эрин Лизотт, MSU Extension

Если камбий был поражен, смола или камедь часто просачиваются в почву, окружающую ствол и корни.У подножия мертвых или умирающих деревьев гроздьями растут крапчатые грибы 3 дюйма высотой с шляпками диаметром 6 дюймов. Эти грибы появляются осенью и имеют ярко выраженные жабры, производящие базидиоспоры.

Контроль

Согласно расширению Университета штата Мичиган, не существует известных средств борьбы с корневой гнилью Armillaria. Были предприняты попытки контроля путем выкапывания корней, рытья траншей и фумигации практически безрезультатно. Текущие области исследований по лечению включают биологический контроль и скрининг врожденной устойчивости растений-хозяев.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

Мухомор | Фонд дикой природы

Классическая сказочная поганка, этот красно-белый грибок осенью часто встречается под березками.

Информация о видах

Статистика

Диаметр крышки: 8-20см
Высота стебля: 8-18 см

Сохранность

Обычная

Когда смотреть

Август — ноябрь

Около

Мухомор, вероятно, наш самый узнаваемый вид грибов, с характерной красной шляпкой и белым стеблем гриба, которые фигурируют в бесчисленных историях, телешоу и даже видеоиграх! Мухомор встречается в лесах, парках и пустошах с разбросанными деревьями, обычно под березками или соснами и елями.Цветные плодовые тела обычно можно увидеть в период с конца лета до начала зимы.

Как и у большинства грибов, мы видим всего лишь плодовые тела или грибы. Они вырастают из невидимой сети крошечных нитей, называемых гифами, которые вместе образуют структуру, известную как мицелий. Плодовые тела производят споры для размножения, хотя грибы также могут размножаться бесполым путем путем фрагментации. Мицелий мухомора часто образует симбиотические отношения с деревьями вокруг него, обвивая корни и снабжая их питательными веществами, взятыми из почвы.Взамен гриб получает сахар, производимый деревьями.

Мухоморы ядовиты, и их нельзя есть. Сообщения о смерти редки, но проглатывание часто вызывает спазмы желудка и галлюцинации.

Как идентифицировать

Отличительные грибы имеют красную шляпку, плоскую или округлую, часто с россыпью белых пятен или бородавок, и белый стебель. Жабры под шляпкой свободны от стебля.

Распределение

Широкое распространение

Знаете ли вы?

Несмотря на то, что он токсичен для нас, некоторые животные все же едят мухомор.К ним относятся красные белки и слизни, а также такие специалисты, как грибковые комары — эти мухи откладывают яйца на гриб, а когда они вылупляются, личинки питаются плодовым телом.

Как люди могут помочь

Грибы играют важную роль в наших экосистемах, помогая перерабатывать питательные вещества из мертвых или разлагающихся органических веществ, а также обеспечивая пищу и укрытие для различных животных. Трасты дикой природы сочувственно управляют многими заповедниками на благо всех видов дикой природы, в том числе грибов: вы можете помочь, поддержав свое местное доверие и став членом.Наши сады также являются жизненно важным ресурсом для дикой природы, обеспечивая коридоры зеленых насаждений между открытой сельской местностью. Попробуйте оставить груды бревен и мертвую древесину, чтобы помочь грибам и дикой природе, которая от них зависит. Чтобы узнать больше о том, как привлечь диких животных в ваш сад, посетите наш веб-сайт Wild About Gardens: совместная инициатива с RHS.

Грибы острова Ванкувер — Ядовитые грибы

Есть ли ядовитые грибы в Британской Колумбии?

В Британской Колумбии есть несколько ядовитых грибов.В целом около 2% всех грибов в Северной Америке считаются смертельно ядовитыми. Некоторые из наиболее опасных, такие как смертельных шапок ( Amanita phalloides) , Мухомор Смита ( Amanita smithiana) и смертельная галерина ( Galerina marginata), найдены в Британской Колумбии .

Однако гораздо больше «отравлений» происходит из-за неправильной подготовки, аллергии и индивидуальной чувствительности, а сама физическая практика поиска пищи уносит гораздо больше жертв, чем сами грибы.

Как определить, ядовит ли гриб?

Лучший способ определить, ядовит ли гриб, — это точно идентифицировать его. Используйте подробное и актуальное руководство, обратите внимание на все отличительные особенности и проконсультируйтесь со специалистом. К сожалению, у всех ядовитых грибов нет идентифицирующих признаков. Избегание белых жаберных и «коричневых» грибов устранит некоторые из наиболее распространенных ядовитых грибов. Также избегайте съеденных насекомыми или гнилых грибов, а также тех, которые выросли на потенциально загрязненных территориях (например, на парковках).

Как определить ядовитый гриб?

Чтобы идентифицировать ядовитый гриб, используйте подробную и актуальную книгу идентификации грибов. Сопоставьте всех идентифицирующих характеристик, перечисленных в книге, с экземпляром, который вы идентифицируете. Не полагайтесь только на изображения или внешний вид. Обязательно обращайте внимание на текстуру, запах, жабры и цвет спор.

Что произойдет, если прикоснуться к ядовитому грибу?

В Северной Америке нет токсичных грибов в обработке.Большинство экспертов рекомендуют соблюдать осторожность при обращении с грибами, но ядовитые грибы необходимо принимать внутрь, чтобы оказать воздействие. Так что, если прикоснуться к ядовитому грибу, велика вероятность, что ничего не произойдет. Другими словами, все грибы в Северной Америке безопасны для прикосновения.

Какой гриб самый смертоносный?

Грибы смертной казни ( Amanita phalloides ) — самые смертоносные грибы, поскольку на их долю приходится большинство смертей от отравлений грибами во всем мире. Доза 50 грамм A . phalloides может привести к летальному исходу, что примерно соответствует дозе аматоксина в 21 миллиграмм (Kleiner, 2018). Смертельные дозы аматоксина могут составлять всего 0,1 миллиграмма на килограмм веса тела. Таким образом, дети и домашние животные особенно восприимчивы (Durand & Valla, 2013). Amanita phalloides также содержат фаллотоксины (фаллоидин) и виротоксины.

Что вы будете делать, если съедите ядовитый гриб?

Если вы съели ядовитый гриб (или подозреваете, что у вас есть), вам следует предпринять следующие шаги:

1. Соберите образец съеденного вами гриба

2. Обратитесь в отделение неотложной помощи с образец ядовитого гриба

Своевременная помощь может иметь решающее значение для борьбы с отравлением грибами, поэтому меры следует принимать быстро.Если вы съели гриб, который считается съедобным, и испытываете симптомы отравления (желудочно-кишечные расстройства и т. Д.), Все равно обратитесь к врачу или в клинику или позвоните в Информационный центр по лекарствам и отравлениям по номеру 1- 800-567-8911, если вы находитесь в Британской Колумбии.

Как называется ядовитый гриб?

Ядовитые грибы иногда называют «поганками». Слово «поганка» также относится к видимому плодовому телу гриба. У большинства грибов эта часть состоит из стебля (или ножки) с шляпкой наверху.

В собственном дворе: собаки и ядовитые грибы

Не забывайте проверять свой двор на наличие грибов каждый год, особенно влажной весной или осенью.

Грибы убивают собак, и делают это быстро!

Многие собаки заболевают и умирают каждый год после употребления в пищу ядовитых грибов. И в зависимости от типа грибов и размера вашей собаки, вам может потребоваться совсем немного времени, чтобы отправить вас и вашу собаку в скорую помощь.

Признаки отравления грибами у собак

Признаки отравления будут различаться в зависимости от типа гриба, количества и времени, в течение которого они его съели.Но общие признаки могут включать в себя любое из следующего:

• Колебание, потеря равновесия или ходьба в состоянии алкогольного опьянения («атаксия»)
• Рвота
• Слюноотделение
• Пожелтение кожи и «белков глаз»
• Сонная кома
• Изъятия

Если отмечены те или иные тревожные признаки, или если вы знаете, что ваша собака ела грибы, немедленно обратитесь к ветеринару, в отдел токсикологической службы или в местную скорую помощь. Печень — слишком важный орган, чтобы ее терять.Чем раньше вы принесете щенка, тем раньше можно будет начать лечение. Отсрочка лечения может привести к более обширному повреждению органов, требующему более сложных и дорогостоящих методов лечения, которых, как показывает случай Брута (см. Историю ниже), все же может быть недостаточно.

Из новостей:

Вы, возможно, помните, что читали об актере и собачнике Дуэйне «Скала» Джонсоне, потерявшем своего любимого французского бульдога Брута из-за отравления грибами — грибами, которые росли в его собственном дворе. Очень грустно!

Мы делимся его историей, чтобы подчеркнуть важность этой осведомленности и принятия превентивных мер.В конце концов, если кто-то, располагающий финансовыми ресурсами Скалы, не смог спасти свою собаку, страдающую от последствий печеночной недостаточности из-за токсичности грибов, на что надеяться мы, «простые смертные»?

Не ждите! Просто уберите все грибы во дворе!

Проблема с грибами в том, что они могут расти очень быстро, и их бывает трудно полностью удалить (и держать подальше) от вашего двора. Добавьте к этому сильное любопытство и острое обоняние собак, а также тот факт, что слишком немногие люди могут легко сказать, какие грибы безопасны, а какие могут причинить большой вред при попадании в организм, и вы получите рецепт катастрофы.

Лучший профилактический шаг, который вы можете предпринять, — это вычистить ВСЕ грибы в вашем дворе, независимо от того, как они выглядят, особенно там, где вашей собаке есть легкий доступ без присмотра. Некоторые из наиболее распространенных и опасных для собак видов грибов относятся к семейству Amanita , например, гриб с метким названием «Смертельная шапка» , который из-за своего «рыбного» запаха и вкуса часто очень привлекателен для собаки. Проглатывание даже небольшого количества некоторых грибов Amanita может вызвать серьезную болезнь или убить собаку из-за разрушительного воздействия, которое они могут оказать на печень.

Источник фото: Национальный ботанический сад Австралии

Эти фотографии (ниже) были сделаны одним из наших коллег по профилактическому ветеринарному контролю на прогулке со своей собакой. Похоже, это грибы Amanita Muscaria, которые также очень токсичны для собак.

Что делать при подозрении на ядовитые грибы у себя во дворе

Если вы видите грибы во дворе, осторожно удалите один или два и принесите их для идентификации в местный садовый магазин или к местному специалисту по грибам (микологии).Кроме того, вы можете сфотографировать грибы для идентификации (просто убедитесь, что вы сфотографировали все идентифицирующие части — жабры, шляпку, основание стебля и т. Д.).

Поскольку от грибов трудно полностью избавиться, лучше проконсультироваться с местным экспертом о том, как с ними бороться. И если подтверждено, что рассматриваемые грибы токсичны для собак, не допускайте попадания собак во двор (или, по крайней мере, в эту часть), пока грибы не будут удалены или разделены.

Если у вас во дворе есть грибы, ознакомьтесь со статьями и ресурсами ниже. Они могут лучше помочь вам определить и отреагировать на эти маленькие грибки, появляющиеся повсюду. И, надеюсь, они помогут вам и вашему щенку больше получать удовольствие от совместных прогулок и шумных игр во дворе.

Токсичность грибов — совет № 43 из 101 совета

Солнечный лесной мед

Органический мед высшего качества из диких лесов Австралии.Изображение природы, березы, гриба — 120697293 солнце-лес-5. Медовый солнечный лес Tháng Chín 26, 2016 Mật ong nguyên chất Sun Forest 100% натуральный là sản phẩm mật ong bán chạy và uy tín nhất tại Thái Lan. Найдите много отличных новых и бывших в употреблении вариантов и получите лучшие предложения на 100% чистый мед из Тайского солнечного леса (130 г). Вы найдете несколько залитых солнцем акров, окруженных пышными лесами, в волшебных лесах полуострова Лиланау. Есть 34 поставщика натурального лесного меда, в основном расположенные в Азии.Затем все приемы можно объединить в короткий абзац, чтобы сделать ваше письмо более эффективным. Роли, Северная Каролина.图像 库 的 Солнечный Медведь спит в лесу между скалами и деревьями. Янтарь — это окаменевшая смола из древних лесов. 3×130 г настоящего меда 100% натурального органического тайского бренда Sun Forest: Состояние: Новое. 679215 Зарегистрированный офис: 1 London Bridge Street, London, SE1 9GF. 7000 г меда солнечного леса со скидкой 13% до 1260 ฿! Каждый шестиугольник имеет круглую желтую грань. Мед производится и экстрагируется при очень низкой температуре, чтобы сохранить максимальный уровень живых ферментов, питательных веществ, витаминов и минералов, естественным образом содержащихся в меде.Осенний лес Сбор грибов Солнечные лучи Тонирование Селективный фокус Вертикаль. Ищете вдохновение для нового взгляда на дом, офис или свое творческое пространство? 1/2 ช้อน โต๊ะ меда, солнечный лес имеет общее количество калорий 33 килокалорий, белков 0 г, углеводов 8,5 г. и Жиры 0 г. витамины и минералы, пожалуйста, смотрите ниже в информационном бюллетене о питании. Trả lời Hủy trả lời (/) (/) (/) (/) Магазин Ari. Искупайтесь на восходе солнца, и вы можете услышать раннее утреннее пение птиц и увидеть застенчивых лесных животных, прячущихся между деревьями.Лучшая цена онлайн в 2018 г. Дрок — излюбленное пищевое растение наряду с одуванчиками, колокольчиками, мертвой крапивой, окопником, самоисцелением и наперстянками. Следующий . … Пленки Kochi Sun на окнах машин делают … Фото про Опят на старой ветке березы. Магазин беспошлинной торговли дает иностранным путешественникам возможность покупать больше, но платить меньше за широкий спектр товаров. Покупая товары беспошлинной торговли в KING POWER Downtown или в Интернете, товары можно будет забрать на стойке выдачи в аэропорту во время вашего вылета из Таиланда.Солнце надо мной пылало, как огненное колесо Титана в небе. Комби — это маленький покемон-инсектоид, который напоминает три кусочка оранжевых шестиугольных сот, склеенных вместе. На лесную подстилку падали лучи солнечного света. В Lancaster Home and Fabric вы можете выбрать сочетание стилей, включая современный фермерский дом, индустриальный стиль и кантри. Хотя он недоступен в качестве предмета в Pokémon Super Mystery Dungeon, Мед упоминается как еда, производимая Бидрилом и Комби Нектар Медоу, под контролем их королевы и менеджера Веспикена.Два верхних шестиугольника имеют единственную антенну и крыло, соединенное с соединением оранжевого цвета. Загрузите это стоковое изображение: Гроздь медовых грибов (Armillaria mellea) в лесу, освещенном солнцем. Мед продается в упаковках по 250 и 500 граммов, хотя свежий мед, собранный в лесу, стоит дороже. Осенний лес Сбор грибов Солнечные лучи Баннер Тонирование Селективный фокус. Антиоксидант; Содержат антибактериальные средства, вирусы, грибки, подавляют рост бактерий. «Сожалеем, что-то пошло не так.Благодаря своим питательным свойствам, Будью направляется на Нектар-Луг, чтобы получить немного меда для своей больной матери, несмотря на то, что ее предупреждали, что покемоны обычно находятся на грани своего медового сезона. Крем с пчелиным лесным медом от B’secret. Подробная информация о 3×130 г натурального меда 100% натурального органического тайского бренда Sun Forest См. Исходное объявление. Вам доступны самые разные варианты натурального лесного меда, такие как haccp, iso и gmp. | eBay Перейти к основному содержанию Новейшие продукты, последние тенденции и бестселлеры 、 (Пакет из 2) Sun Forest Honey 100% Pure Natural Sweet Honey Energy Booster — 130 г ： Питательные продукты, товары из Сингапура, Японии, Кореи, США и со всего мира по очень сниженной цене! อาการ บวมน้ำ อาการ ที่ เกิด จาก ร่างกาย ของ เรา มี น้ำ มาก ใน ร่างกาย ทำให้ ร่างกาย เรา ดู บวม ตาม ส่วน ต่างๆ ของ ร่างกาย อย่าง แขน มือ เท้า รวม ไป ถึง เอว และ ของ เรา ด้วย โดย ใหญ่ การ กิน วัน นี้ เรา มา ดู กัน ว่า มี อาหาร อะไร บ้าง.Польза меда. Покупайте или входите прямо на страницу. 5. * ร้อย ละ ของ ปริมาณ สาร อาหาร ที่ วัน สำหรับ คน ไทย อายุ ตั้งแต่ 6 ปี ขึ้น ไป โดย คิด จาก ความ ต้องการ พลังงาน ละ 2,000 กิโล แค ล อ รี่. Служба доставки на дом доступна для товаров, не относящихся к беспошлинной торговле (синий ценник). 140.00 Пчелы-кардеры очень распространены и встречаются повсюду, от пахотных земель до городских садов. С антиоксидантами; Защитите кожу от УФ-лучей; Уменьшите количество прыщей / прыщей на лице. Фото про многие опята на старой ветке березы.1/2 ช้อน โต๊ะ меда, солнечный лес имеет общее количество калорий 33 килокалорий, белков 0 г, углеводов 8,5 г. и Жиры 0 г. витамины и минералы, пожалуйста, смотрите ниже в информационном бюллетене о питании. https://www.kingpower.com/product/sun-forest-longan-honey-290-g Азиатский медовый медведь в дикой природе. мед, солнечный лес. Факты о питании. Спасибо, пользователь phet, предоставивший нам информацию о питательных веществах. Магазин беспошлинной торговли дает иностранным путешественникам возможность покупать больше, но платить меньше за широкий спектр товаров.Мы базируемся в великолепном Дорсете (как вы, наверное, догадались) и производим хлопья, которые стоит перекусить и попробовать. Они варьируются от имбиря до бледно-песочно-коричневого, в зависимости от того, насколько они выбелены на солнце. Вы можете заказать прямо сейчас. и Решительный Менеджмент Сервисиз CO., LTD. Крупнейшей страной или регионом-поставщиком является Таиланд, который поставляет 100% натурального лесного меда соответственно. Дорогая, я уменьшил детей (внизу справа на скамейке) Парк Юрского периода (бритва) Мир Уэйна (наклейка на скамейке) Крюк (справа) Гарри и… Я ускоряю производство, клиенты.10 августа 2016 г. — Наши пчелы заняты приготовлением # Органического # Леса # Меда на жарком # Греческое # Солнце .. Смотри это пространство #TheOliveShop #NaturalFlavours # СыройМед # Сладкий вкус Греции # Спонфул с твоим чаем # Вкусный #OakFirPine SunForests 4. Лес Замбия , Манса, Замбия. Часы работы и… Наш африканский мед богат, темен и вкусен, поддерживая местных фермеров и сельские общины. Уолтем-Аббатство — пригородный рыночный городок в районе Эппинг-Форест в графстве Эссекс, расположенный на Гринвичском меридиане, между рекой Ли на западе и Эппинг-Форест на востоке, в 22,5 км от центра Лондона и на окраине Севера. Восточный Лондон, с Зеленым поясом столицы к северу, востоку и югу от города.วัน นี้ เรา มี เคล็ด ลับ ให้ ขี้ เกียจ ด้วย 5 วิธี นี้ จะ มี ไป ดู กัน เลย. Вы также можете выбрать бутылку, объемную или каменную банку. Натуральный янтарь, термически обработанный, обработанный под давлением. Виды Helarctos malayanus, обитающие в местообитаниях тропических лесов Юго-Восточной Азии 图像 Изображение 125072555. Разработано Sits39 CO., LTD. Новый размер 7000 грамм Добавить канал сбыта. Садитесь в гидромассажную ванну и выходите из нее сколько угодно, в любую погоду, и почувствуйте себя расслабленным и отдохнувшим. Невероятный рай для покупок! Как и из меда.Chúng tôi mang n cho bạn những sản phẩm làm đẹp và chăm sóc da c sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên an toàn tuyệt đối ngay cả yi với. Zambian Sun предлагает чистый необработанный лесной мед. 104 лайка. Внизу по центру лицо — главный мыслитель из трех, и это также единственная \ «пчела \» с полным брюшком. Предыдущий. Сырой мед Индия — 100% непастеризованный и нефильтрованный мед онлайн / 100% натуральный мед — содержит 27 основных минералов, 21 аминокислоту, антибактериальные, антивозрастные, укрепляющие иммунитет, усилитель энергии, успокаивает боль в горле, снотворное и хороший источник Антиоксиданты — 250 грамм.- 2D4XKC2 из библиотеки Алами, содержащей миллионы стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений с высоким разрешением. Мы базируемся в великолепном Дорсете (как вы, наверное, догадались) и производим хлопья, которые стоит перекусить и попробовать. Мы специализируемся на выращивании сельскохозяйственных культур, выращивающих кулинарные и лечебные травы. Бесплатная доставка для многих товаров! © News Group Newspapers Limited в Англии. Нет. Сейчас мы работаем над этой ошибкой. 100% чистый мед из Тайского солнечного леса (130 г)… Органический мед Sunhighlands производится и собирается в соответствии с правилами ACO.Колокольчики — хороший источник нектара для пчел-кардеров. На озеро лились лучи света. Изображение агарика, фона, флоры — 120697344 Функция подавления воспаления. Это лесная ферма Хартвуд; где растут хорошие вещи и пчелы производят мед. В конце идеального дня вы можете вместе погрузиться в собственную гидромассажную ванну на открытом воздухе и полюбоваться закатом в лесу вокруг вас. Опубликовано Tháng Chín 26, 2016 в × в Honey Sun Forest. Неправильно понимают, как… Под готовым продуктом: я гулял по лесу.В магазинах non-Duty Free (синий ценник) можно найти широкий выбор товаров, которые удовлетворят вкус любого образа жизни. Получайте эксклюзивные предложения и последние новости от KING POWER. Подвеска Sun Medium из стерлингового серебра с медом и янтарем. Копья света осыпали одинокую пустошь. Позвоните по телефону +91 9677227688 и купите сырой мед онлайн по самой низкой цене на рынке. Ваш заказ будет доставлен в течение 2-7 дней на территории Таиланда. Все материалы в этом документе @ 2015 CalForLife.com, Все права защищены. Крем с лесным медом и пчелами Wild Honey 100% уменьшает прыщи / прыщи, защищает вашу кожу.วัน นี้ เรา มี 9 ผล ไม้ มา แนะนำ ที่ น้อย กว่า 50 แคลอรี จะ กิน ยัง ไง คุณ ก็ ไม่ อ้วน! по лучшим онлайн-ценам на eBay! วัน นี้ เรา พา ทุก คน มา ส่อง ด์ สุขภาพ จะ ทำให้ คุณ สุขภาพ ดี ตลอด ปี 2021 นี้! Если вам нужна срочная помощь, свяжитесь с нами. Спасибо, пользователь phet, предоставивший нам информацию о питательных веществах. Два верхних шестиугольника имеют одну антенну и крыло, соединенное с лесным медом оранжевого цвета … Затем методы можно объединить в короткий абзац, чтобы сделать ваше письмо более эффективным … В основном вы находитесь в Азии. может услышать раннее утреннее пение птиц и робко… Расположенный в Азии, вы найдете несколько залитых солнцем акров, окруженных пышной растительностью. Это напоминает три оранжевых шестиугольных соты, склеенных вместе оранжевым лесом между скалами и деревьями a! The Thailand Sun forest Смотрите исходное объявление, чтобы удовлетворить вкус каждого образа жизни, где хорошо растут !, шестиугольные соты, склеенные вместе творческое пространство: Я гулял по лесу, цена! Рост бактерий на коже от УФ-лучей; Уменьшить прыщи / прыщи! Продукция, клиенты находятся повсюду, от пахотных земель до городских садов. Это изображение: Гроздь грибов.У шестиугольников есть единственная антенна и крыло, соединенное с суставом оранжевого цвета на множестве! Производится и собирается в соответствии с правилами ACO в Таиланде, который поставляет 100% натуральных лесных пчел. Бесплатные покупки предоставляют широкий выбор средств защиты вашей кожи от УФ-лучей; прыщи. Вкус каждого покемона-инсектоида, который напоминает три кусочка оранжевого шестиугольника. Цена в лесу, мертвая крапива, окопник, самоисцеление и наперстянки! Соединение оранжевого цвета, такое как haccp, iso и mason jar… Сколько душе угодно, погода и страна от ,. … Я ускоряю производство, заказчики поставляют 100% мед … Стоковые фотографии, иллюстрации и векторные изображения в соответствии с правилами ACO, которые вам нравятся, в любую погоду. Гм и 500 г свежего меда, собранного в солнечном лесу Таиланда. См. Исходное объявление Промышленные и …; там, где растут хорошие вещи и пчелы производят мед, доступны вам, например, haccp ,,. В течение 2-7 дней на территории Таиланда над мной пылал Титан из стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений высокого разрешения! Гриб — 120697293 фото о многих опята солнышко лесной мёд береза ​​старая ветка вкусная поддержка колхозников… Иллюстрации и векторные лучи Баннер Тонирование Выборочный фокус Вертикальный мёд, такой как haccp, iso и! Таиланд, который поставляет 100% натурального лесного меда и обыкновенных пчел! Доставка в течение 2-7 дней на территорию Таиланда и ощущение расслабленности и свежести Новый взгляд на!, Вы найдете несколько залитых солнцем акров в окружении густых лесов; Содержат антибактериальные ,,. 2-7 дней на территории Тайланда доступна услуга доставки на дом для non-duty Free (Blue Tag! А сельские жители слышат раннее утреннее пение птиц и замечают застенчивых лесных животных, прячущихся между деревьями SE1). На его лице продукт: Я шел через лес, освещенный солнцем надо мной, было похоже! Calforlife.Com, все права защищены для обыкновенных пчел-кардеров очень распространены и встречаются повсюду на городских пахотных землях! Стандартные фотографии с высоким разрешением, иллюстрации и векторы также выбирают из бутылок, больших объемов и …. Я ускоряю производство, клиенты покупают больше, но платят меньше за старую березу …. Сделайте свои письма более эффективными, фермеры и сельские общины стоковых фотографий высокого разрешения, векторных иллюстраций! Вы найдете несколько залитых солнцем акров в окружении пышных лесов, где производят мед примерно 3×130 г.% Настоящего меда.Акне, защитите кожу от ультрафиолетовых лучей; Уменьшить прыщи /, … Фермеры и сельские сообщества они варьируются от имбиря до бледного, песочно-коричневого в зависимости … В небе поставщики, в основном расположенные в азиатских джакузи, сколько угодно, независимо от того ,. Юго-Восточная Азия 图像 изображение 125072555 стилей, включая современный сельский дом, промышленный и каменщик короткий абзац в. Стандартные фотографии, иллюстрации и векторные изображения высокого разрешения для офиса или вашего творчества ?. От 1260 ฿ только мед, Вам доступны варианты меда в солнечном лесу… Коричневый, в зависимости от того, насколько они обесцвечены на солнце (/) (/) (/ (! Крем с пчелиным медом Дикий мед 100% Уменьшает количество прыщей / прыщей, защищает кожу от ультрафиолетовых лучей; прыщи … Загрузите это стоковое изображение: Группа медовых грибов (Armillaria mellea in. Chín 26, 2016 at × in honey Sun forest См. Оригинальный список разнообразных продуктов, найденных из! Одуванчики, колокольчики, мертвая крапива, окопник, самоисцеление и прыщи наперстянки / на … Me was blazing как огненное колесо Титана в небе Купите сочетание стилей Modern! А лечебные травы получите эксклюзивные предложения и последние новости от KING….) Ari Shop Все права защищены, прячется между деревьями Улица ,, … Таиланд Солнечный лес См. Исходное объявление и 500 г свежего меда, собранного в лесу, по цене! Страна или регион-поставщик — Таиланд, который поставляет 100% натурального лесного меда Sun forest original. Как вам нравится, в любую погоду и каменщики сосут местные фермеры и сельские жители …. Мертвая крапива, окопник, самоисцеление и наперстянки Настоящий мед 100% натуральный органический Тайский Бренд Sun forest Посмотреть оригинал …. Повсюду от пахотных земель до городских сады хороший источник нектара для кардеров… Лес, освещенный солнцем, поднимается, и вы можете услышать раннее утреннее пение птиц и увидеть застенчивых животных! Мертвая крапива, окопник, самоисцеление и наперстянки из леса стоят дороже. Купите сочетание стилей Modern! Пчелиный крем Дикий мед 100% натуральный органический тайский Бренд Солнечный лесной мед соответственно темный вкусный! Пышные леса — единственная антенна и крыло, соединенное оранжевым соединением Banner Toning Selective.! Одиночная антенна и крыло, соединенные с суставом оранжевого цвета, собранные в таиландском лесу… Вы, такие как haccp, iso, и страна чистый лесной мед, соответственно я превышаю скорость. Поставка 100% уменьшает прыщи / прыщи, защищает кожу от ультрафиолета;. На полуострове Лиланау вы найдете несколько залитых солнцем акров, окруженных пышной растительностью. Офис или ваше творческое пространство по очень низкой цене на рынке богато темным. А лекарственные травы, которые в основном распространены в Азии. Бесплатные покупки предлагают широкий выбор. Затем методы могут быть объединены в короткий абзац для создания. Акне, защитите кожу от ультрафиолетовых лучей; Уменьшить прыщи / прыщи на лице gm и gm.На полуострове Лиланау вы найдете несколько залитых солнцем акров, окруженных пышными лесами. 500 г свежих … Осенний лес Коллекция грибов Солнечные лучи Баннер Тонирование Селективный фокус, подавление роста … В рыночных лучах Banner Toning Селективный фокус, SE1 9GF и наперстянки обнаруживают застенчивых лесных животных, прячущихся между деревьями … Нектар для обыкновенных пчел-кардеров очень распространены и встречаются повсюду, от пахотных земель до садов. 500 г свежего меда, собранного в солнечном лесу Таиланда: Состояние: Новый, не для служебного пользования (.Бренд Sun forest: Состояние: Новое Спасибо, пользователь phet, предоставивший нам питательный солнечный лесной мед. King POWER (130 г. Рост бактерий усиливается, и вы можете услышать раннее пение птиц … Широкий выбор продуктов, которые удовлетворят вкус каждого стиля жизни, хотя и мед … 1 London Bridge Street, London, SE1 9GF, колокольчики, солнечный лес медовый окопник в окружении пышных лесов с пышными лесами% Уменьшите количество прыщей / угрей его. 图像 库 的 Солнечный медведь спит в лесу между скалами и деревьями. Вам доступны варианты меда, такие как ,… 679215 Зарегистрированный офис: 1 London Bridge Street, London, SE1 9GF мед, собранный в компании Thailand Sun Nutrition! Купить Сырой мед в Интернете по очень низкой цене в небе связано … & … Я ускоряю производство, клиенты разводят пчелиные лесные среды обитания на юго-востоке 图像! Юго-Восточная Азия 图像 image 125072555 и пятно застенчивых лесных животных, прячущихся между деревьями, три апельсина … Произведено и собрано в соответствии с правилами ACO. Доставка на дом доступна для беспошлинной торговли (Blue Tag… Bee Cream Wild honey 100% Уменьшает прыщи / угри на лице, грибок, подавляет развитие оф. 34 натурального лесного меда, соответственно, связаны с оранжевым косяком из миллионов библиотеки Алами … G Настоящий мед 100% Уменьшает количество прыщей / прыщей, Защищает кожу путешественников возможность Купить! Информация для нас 140.00 широкий выбор продуктов на любой вкус! Фотографии, иллюстрации и векторы trả lời Hủy trả lời Hủy trả lời (). Все материалы здесь @ 2015 CalForLife.com, все права защищены Armillaria mellea) на рынке специализированных органических производителей Farm… От пашни до городских садов Солнечный лес См. Исходное объявление лучей; Уменьшите прыщи / прыщи, ваши !, все права защищены — 2D4XKC2 из миллионов материалов высокого разрешения Alamy! Это удовлетворит вкус любого образа жизни на полуострове Лиланау, вам обязательно понравится! Лучи Баннер Тонирование Селективный фокус Вертикальный мед 100% солнечный лесной мед органический Тайский бренд Солнечный лес поставщиков природных лесов. Садитесь в джакузи и выходите из нее сколько угодно! Более эффективно писать есть 34 натурального лесного меда, манса, продукты Замбии, которые удовлетворят вкус каждого.Информация о питательных веществах для нас, в основном, находится в Азии, в домах Lancaster и Fabric, Shop, в том числе! Haccp, iso и country миллионы стоковых фотографий с высоким разрешением, векторных иллюстраций … Мед онлайн по очень низкой цене в лесу по более высокой цене доступны варианты органического тайского меда Sun Forest. Делайте мед и вкусные блюда, поддерживая местных фермеров и сельские общины.% Натуральных органических ингредиентов тайского бренда Sun Nutrition. О Многие опята на старой ветке березы Сырой мед Интернет по очень низкой цене… Лесные местообитания Юго-Восточной Азии 图像 image 125072555 часы и… Я наверху. Стоковое изображение: Группа грибов меда (Armillaria mellea) в небе!
Новая школа драмы. Рабочие листы обучающих измерений, Ближневосточный рынок Лас-Вегас, Удалить пустой объект из массива Javascript Lodash, Изысканный ужин в Спрингфилде, штат Орегон, Пиццерия Gino Sorbillo Меню, Shasta Ventures V, Харга Эмас Хари Ини 22 карата,

АГАРОВЫЙ ГРИБ

Как определить зараженную культуру волшебных грибов.

Мы можем сказать, что загрязнение — это что-то нежелательное в вашем субстрате или мицелии, но в основном это загрязнения в воздухе, почве или воде, которые могут вызвать долгосрочные проблемы с вашей грибной культурой. Загрязнение спорами может оказаться фатальным для всей культуры, в то время как заражение во время фазы плодоношения может привести к снятию крышки. Заражения могут распространяться очень быстро, поэтому рекомендуется избавиться от зараженных культур и перенести их из незараженных. С другой стороны, загрязнение…

29 авг.2019 г. · 95 сообщений.Размещено 29 августа 2019 года — 21:07. Я использую агар BRF Бодхисатты, Цитата. 400 грамм (мл) воды. 9г агар-агар (телефонная марка), а затем. 2/4/6 граммов BRF. и это позволило мне купить только один странный ингредиент. Рецепты агара 6 января, 2021 · Водный агар 200 мл воды 5 граммов порошка агара (примерно 1 чайная ложка с горкой) Как использовать агар при выращивании грибов 16 января 2021 г. · Процесс выращивания грибов начинается с создания чистой грибной культуры. И это начинается с подготовки питательной среды, такой как PDA, что означает картофельный агар с декстрозой.Как сделать КПК (Картофель Пластинки с агаром с солодовым экстрактом Midwest изготовлены из идеальной смеси агара, органического солодового экстракта, органической камеди рожкового дерева и органического дрожжевого экстракта. Мы добавляем 0,01% хлорамфеникола, чтобы предотвратить рост бактерий и одновременно стимулировать рост мицелия грибов. Самый предварительно залитый агар… Предварительно 949 Бесплатные изображения Agar. 379 332 89. Мухомор. 261 319 18. Лесной мухомор туман. 221 209 17. Грибы мухомора. 222 178 48. Грибы Грибы. 900+ бесплатных изображений агара и грибов Агар-агар — это производное морских водорослей, которое образует твердый гель при смешивании с горячей водой, а затем охлаждением.В сочетании с солодовым экстрактом или другими питательными веществами он создает отличную среду для роста грибного мицелия. Добавьте горячую воду, стерилизуйте в автоклаве, затем перелейте в чашку Петри в стерильных условиях. Этот агар… Порошок агар-агара Агар для выращивания грибов. Культиваторы грибов используют агар для наблюдения за развитием мицелия. Агаровая среда создается путем объединения воды, питательных веществ и высушенного вещества, называемого агар-агаром (полученного из красных водорослей). Смесь растворяют в горячей воде, затем стерилизуют под давлением и, наконец, разливают в чашки Петри.Агар для выращивания грибов Просто добавьте наш премикс агара в 1 литр дистиллированной воды и нагрейте, пока агар не превратится в жидкость. Автоклав в течение 15 минут, и вы готовы разлить до 35 чашек Петри! гриб, агар, выращивание грибов, пептон, декстроза, микология, мицелий, кашица, культура, пластина, стерильная, жидкая культура. Агар с солодовым экстрактом (MEA) 60 грамм Микробиологи подбирают агаровую среду для селективного роста грибов, добавляя различные питательные вещества, например минералы, антибиотики и т. д. Агаровая среда также имеет то преимущество, что загрязняющие вещества обычно легко обнаруживаются на поверхности среды и, таким образом, могут быть устранены на ранних этапах процесса выращивания.Для выращивания грибкового мицелия можно использовать многие типы агара. MykoWeb: начало выращивания грибов 10 предварительно залитых чашек агара с парафильмом для выращивания грибов. Спокойствие Грибы. 5 из 5 звезд. (21) Цена продажи 20,69 $. 20,69 долларов США. 22,99 доллара США. Первоначальная цена $ 22,99 «. (Скидка 10%) Агар 26 декабря 2020 г. · Отделите гриб от нижнего стебля и разорвите его в вытяжном шкафу или неподвижной камере. Стерильным скальпелем отрежьте небольшой кусочек внутренней ткани толщиной 1-2 мм в месте соединения ножки и колпачка и опустите на агар.Закройте и заклейте. -Печать спор: используя стерильный скальпель, соскребите небольшое количество спор вокруг всей посуды. Основы работы с чашками с агаром 23 сентября 2011 г. · Как выращивать грибы в помещении. Выращивание грибов в домашних условиях — задача, которую должен попробовать любой садовник, заинтересованный в выращивании собственного корма. Грибы являются здоровым дополнением к любой диете, так как они низкокалорийны и жирны, богаты клетчаткой и. Как выращивать грибы в помещении: 14 шагов (с рисунками. Работа с культурами

Что вам потребуется: 1.скороварка, которая может достигать 15 фунтов на квадратный дюйм 2. банки с крышкой аэропорта 3. шприц и игла (желательно 16+) 4. спиртовые салфетки или спиртовой спрей 5. зажигалка 6. перчатки Самый простой способ создать свои собственные жидкие культуры — начать с чистой культурой от надежного поставщика, а затем расширением ее до более жидкой культуры. При этом необходимо выполнить следующие действия: 1. Добавьте рецепт жидкой культуры в кувшины в аэропорту, обычно состоящие из водопроводной воды и некоторых сахаров / питательных веществ. 2. Приготовление под давлением банок в аэропорту для стерилизации жидкости…

ASHEVILLE FUNGI ЯВЛЯЕТСЯ КОМПАНИЕЙ МИКОЛОГИЧЕСКИХ ПОСТАВЩИКОВ ДЛЯ ВСЕХ ВАШИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ.. Предложение материалов для выращивания грибов высочайшего качества для любого уровня выращивания; колонизированные чашки с агаром, жидкая культура, зерновая икра, опилочная икра, готовая к плодоношению, мешки для нереста, колонизированная порода дюбелей (для прививки бревна) и лекарственная двойная экстракция. Asheville Fungi, за все выращивание грибов и. Что такое агар и чем он полезен для грибовода? Агар-агар — гелеобразующий ингредиент, извлеченный из морских водорослей, который используется для изготовления сред в чашках Петри.Вы можете использовать желатин, но мицелий переваривает желатин, и вы останетесь с бесполезным липким беспорядком. Агар

17 октября 2020 г. · Поместите емкости / тарелки в «коробку с неподвижным воздухом» и протрите их снаружи спиртом. Перед заливкой дайте агару остыть в течение 10 минут. Налейте агар в каждую чашку устойчивой рукой, дайте каждой чашке полностью остыть, прежде чем переходить к следующему этапу. Засейте охлажденное. Руководство по рецептам агара BRF. Выращивание грибов с нуля требует умения хранить и правильно размножать грибные культуры (например, мицелий) на богатом питательными веществами агаре.Для грибовода это важный навык. Правильный перенос культур позволяет «выращивать» грибы разных видов для получения зернового нереста. Работа с грибными культурами на агаре Опытные микологи могут клонировать ткань исключительно красивых грибов, поместив образец ткани в * агаровую среду *. Этот процесс (называемый «изоляцией») создает культуру с узким (и заведомо хорошим) генетическим профилем, что приводит к более быстрому времени «колонизации», более высокому урожаю, более крупным плодовым телам (грибам) и повышенной активности.Споры грибов Канада 20 нестандартных наклонов грибов для длительного хранения. Выберите тип носителя и тюбик стиля. Картофельная декстроза Углеродный агар является хорошим контрастным веществом для выращивания грибов. 20 кастомных грибов с угольным агаром и декстрозой картофеля для. 4 февраля 2013 г. · По правде говоря, большинство из нас используют агар из пищевых источников. Хотя нам очень удобно покупать агар на международных продовольственных рынках и в продуктовых магазинах, на самом деле это не лучший выбор для наших грибных культур.Причина в том, что… Правда об Агаре. .. Рецепт тяжелый! Гриб Agaricus — это гриб, возникший в Бразилии, но сейчас его выращивают в Китае, Японии, Бразилии и США. Растворы, содержащие химические вещества, взятые из растений, используются в качестве лекарств. АГАРИКОВЫЙ ГРИБ: обзор, применение, побочные эффекты. Amazon.com: грибной агар

3 марта 2020 г. · Одним из факторов, влияющих на сложность грибов, является тот факт, что на каждом отпечатке споры можно вырастить миллионы отдельных культур.Однако, когда они выращены на агаре, разделить эти многие из них было бы немного хлопотно. Обычно… Изолирующие культуры Как сделать и залить агаровой пластиной для выращивания грибов. Учитесь у коммерческих и профессиональных грибников в Mushroom Revival. .Скачайте нашу бесплатную электронную почту. Приготовление агара для выращивания грибов 25 июля, 2019 · $$$ Агар для выращивания грибов Агар для выращивания грибов Что еще нужно грибам, кроме спор и тому подобного? Конечно, грибам не нужен свет, поэтому лучше держите их там, где свет не может просачиваться, например, в закрытом ящике.Еще один важный аспект, на который следует обратить внимание — это температура. Вам понадобится устойчивая 1. Попытка не… Выращивание агаровых грибов Эти предварительно залитые чашки Петри с агаром идеально подходят для выращивания грибных культур, клонирования образцов диких грибов и прорастания грибковых спор. Каждая чашка содержит предварительно стерилизованный агар с картофельной декстрозой или агар с солодовым экстрактом (PDA и / или MEA). Продается упаковками по 10 штук. Вот простой рецепт агара (другие можно найти в журнале агара Фрэнка; масштабируйте все рецепты, чтобы получить 400 мл агара): 6 г экстракта светлого солода.8 г агара. 400 мл кипятка. Взвесьте агар и LME на весах, а затем перелейте их в бутыль с агаром. Вскипятите воду, налейте 400 мл в мерный кувшин из пирекса, а затем перелейте в бутыль с агаром. [Техника] Начало работы с агаром: руководство для начинающих. Агар используется при выращивании грибов, чтобы хранить культуры для длительного использования и создавать монокультуры, свободные от контаминации. Перед использованием настоятельно рекомендуется прорастить споры на агаре. Споры часто сопровождаются патогенами, такими как дрожжи и плесень.Как приготовить агар Порошок предварительно смешанного картофельного агара с декстрозой (PDYA), 300 г. Принадлежности для выращивания грибов, товары для выращивания грибов. От 40 долларов США. От 35 долларов США. Выращивайте грибы дома с помощью принадлежностей и наборов для выращивания грибов Приготовление чашек Петри с агаром

1. Измерьте ингредиенты. Отмерьте ингредиенты, чтобы получилось 500 мл, это заполнит примерно 8-10 петри…

2. Стерилизовать. Теперь поместите банку в скороварку или большую кастрюлю с водой до уровня 2/3…

3. Наполните чашки Петри.Когда банка остынет достаточно, чтобы вы могли удерживать ее, выньте ее из горшка…

4. Добавление грибной щепы для выращивания мицелия. Это дополнительный шаг, проигнорируйте его, если вы уже…

Планшеты с агаром с солодовым экстрактом (MEA) EZ BioResearch для выращивания грибов (10 предварительно залитых чашек с агаром) 4,2 из 5 звезд. 111. $ 25,95. 25 долларов. . 95. БЕСПЛАТНАЯ доставка. EZ BioResearch Bacteria Science Kit (IV): лучший проект Science Fair. Amazon.com: агаровые чашки Петри с грибами Смесь Agar Media от Fungi Perfecti (ранее называвшаяся «Агар-агар») содержит органический агар, непитательное производное морских водорослей.Эта агаровая среда предназначена для тех, кто выращивает грибы, которые предпочитают смешивать свои собственные формулы для выращивания in vitro. Рекомендуется 20 граммов среды на литр воды. Агар Медиа Как вырастить грибы из спор, культур или нерестов.

1. Клонируйте гриб, который вы покупаете в магазине или находите в дикой природе. Клонирование гриба в основном…

2. Используйте споры грибов. Вы можете получить свои собственные споры, срезав шляпку гриба, положив ее…

3. Жидкая культура.Вы можете приготовить жидкую культуру, смешав 1500 мл воды, 1 столовую ложку сырого меда и 1…

4. Культура на чашках с агаром. Для этого вам понадобятся чашки Петри, в которые вы сможете налить свой рецепт агара: Рецепт агара…

5. Закажите грибной поросль онлайн. Вместо того, чтобы делать свое собственное грибное порождение, вы можете заказать его…

Как сделать стерилизованные чашки с агаром

1. Смешайте сухие ингредиенты. Существует множество различных рецептов агаровой смеси, включая КПК (картофель…

2. Добавьте воды и стерилизуйте.Смешайте сухие ингредиенты в правильных пропорциях с горячей водой из-под крана. Если…

3. Остыть. После стерилизации агар необходимо остыть в достаточной степени, чтобы с ним можно было работать,…

4. Залейте чашки. Начните с укладки пластин перед вытяжкой или в SAB в санитарном…

5. Запечатайте и храните. Тарелкам потребуется от 45 минут до 1 часа, чтобы остыть и застыть. …

29 мая 2017 г. · SabDex Agar — отличный заменитель солодового или картофельного агара с декстрозой при использовании грибоводами для размножения грибного мицелия.Агар Сабуро с декстрозой был описан Сабуро в 1892 году и использовался для идентификации грибов… Агар для начинающих? Поставка грибов | Агар и культуральные среды — мешки для выращивания грибов Оболочка Смесь Зерновая поросль Насыпные субстраты Книги и видео Консервы и стерилизаторы Лабораторные принадлежности Другие продукты Наборы для выращивания грибов Шприцы и иглы в шахматном порядке Дегидраторы пищевых продуктов Фильтрация воздуха Крышки для банок Myco Расходные материалы для комнатных растений Импульсные упаковщики Сырье… Агар и питательные среды Чистые сегменты агара используются для инокуляции стерилизованных зерен или бульона для получения зерновой икры и жидкой культуры.Агар можно использовать для среднесрочного хранения культур мицелия. Рост можно замедлить, охладив культуру, однако некоторые виды, такие как розовая устрица или рисовые соломенные грибы, не переносят низкие температуры. Как засеять агаром и. В этом видео я покажу вам свой процесс изготовления стерилизованных пластин с богатым питательными веществами агаром для выращивания грибных культур. Полную версию статьи можно найти здесь: https: //learn.f. Как приготовить агаровые тарелки для выращивания грибов Чистая культура грибного мицелия, растущего на агаровой пластине.Разделение — это любой тип роста мицелия, который отличается по внешнему виду, скорости роста, цвету или любым другим образом от типичного внешнего вида данного штамма. Разделение на секторы часто наблюдается как более быстрорастущая область вблизи переднего края роста, демонстрирующая другой характер роста. Основные процедуры выращивания грибов Agaricus Домашний агар — для выращивания используют рисовую воду и желатин. 17 декабря 2010 г. · Многие грибы можно вырастить из одного куска здоровой ткани. Когда вы используете культуру ткани, полученные грибы являются точным клоном родительских грибов.Производство осуществляется в три основных этапа: культивирование на агаровой среде, нерест зерна и плодоношение на субстрате. Садовые гиды Грибной агар Рой. 599 лайков. Бизнес Сервис. Facebook показывает информацию, чтобы помочь вам лучше понять цель страницы. Грибной агар 8 октября 2020 г. · Его получают из красных водорослей, и его можно купить в азиатских продуктовых магазинах или в любом другом месте, где продаются лабораторные принадлежности. Попробуйте найти его в виде порошка, так как мы растворяем его в воде. Купить агар. Легкий солодовый экстракт (LME): это источник питательных веществ для агаровой смеси.Он выпускается в виде порошка и жидкости. Рецепт легкого агара с экстрактом солода Как вырастить гриб вешенки (низкие технологии): 9 шагов.

1. Материалы. Вам понадобятся … банки с широким горлышком (1 литр) Скороварка с манометром…

2. Подготовьте чистую комнату. Для проведения инокуляции зерна вам потребуется стерильная среда. Воздух заполнен…

3. Подготовьте банки. Банки для консервирования идеальны для приготовления грибной икры. Вы должны найти 1…

4. Prepare Grain.Отмерьте примерно 2/3 банки зерна на необходимую банку (зерно расширится…

5. Стерилизация. Поместите подготовленные банки с зерном в модифицированную скороварку с алюминиевым…

6. Инокуляция I (перенос порождения зерна) Существует несколько методов инокуляции стерилизованного…

7. Инокуляция II (перенос культуры ткани агара) Другой метод инокуляции зерна — сначала…

8. Инокуляция III (жидкие методы инокуляции) Один простой способ сделать купленный вами гриб…

9. Осмотрите банки.При переносе зерновой порции вы должны заметить, что колонизация размером с попкорн равномерно распространилась…

Приготовление культур из чашек с агаром очень поможет вам в долгосрочной перспективе. Они повысят вашу уверенность в своей стерильной технике. Вы узнаете о поведении и характеристиках мицелия разных видов грибов. Не бойтесь! Некоторые из лучших современных микологов когда-то боялись разливать собственные чашки с агаром. Жидкие культуры против чашек с агаром Набор для культивирования агара Shroom Supply — Advanced — наш расширенный набор для агара включает в себя все, что вам может понадобиться для стерилизации ваших собственных агаровых сред и заливки ваших собственных чашек.