Венгерка слива сорта: описание сорта, фото, посадка, уход, отзывы и виды

Не стоит сажать рядом цветы, фрукты и овощи.

Выбирайте для Этюда отдаленный от основного огорода участок.

Выбор и подготовка посадочного материала

Начинайте готовить яму для посадки заранее. Ее размеры должны быть не меньше 0,7 м в ширину, 0,5-0,6 в глубину. На дно засыпайте перепревший перегной или компост, нитрофоску. Все это смешайте с выкопанной землей и частично, около ⅔ засыпьте обратно в яму. Оставшейся землей потом присыпьте посадки.

Что касается саженцев, покупать их стоит в садоводстве, а не с рук. У растения должна быть сильная корневая система, немного веток и листьев, чтобы оставались силы на укоренение. Не должно быть видимых признаков заболевания.

Правила посадки сливы Этюд

Чтобы молодое деревце хорошо держалось, установите колышек на середину ямы. Корневая система по возможности должна быть закрытой, если она открытая, то пудрите ее глиняной болтушкой и активатором роста, также подойдет зола. Посмотрите, как использовать золу для садовых растений правильно.

Далее порядок действий такой:

1. Поместите деревце в яму рядом с колышком.
2. Распределите корни по поверхности земли.
3. Засыпьте остатки выкопанной почвы, равномерно распределяя по корням.
4. По мере засыпания обязательно встряхивайте деревце, чтобы грунт равномерно распределялся между корнями. Но обращайтесь аккуратно, так как корни у Этюда довольно нежные и ломкие.
5. После, примните или притопчите землю вокруг и хорошо пролейте, чтобы земля как следует осела.

Также важно помнить, что постоянное наличие излишней влаги, не пойдет на пользу деревцу. Поэтому если участок находится близко к грунтовым водам, готовьте яму на метр выше, чтобы растение не затапливалось весной или после дождей.

Уход за сливой

Это один из действительно неприхотливых сортов. Если соблюсти требования к кислотности почвы, то достаточно поливать и обрезать старые ветки. Этюд подойдет для тех, кто только начинает заниматься садоводством или не имеет возможности проводить много времени в саду.

Как правильно поливать

Дерево не боится засухи и жары. Поэтому при нормальной температуре дополнительный полив не требуется или можно поливать один раз.

Если стоит засушливая погода, тогда нужно орошение 2-3 раза неделю. Каждый раз дерево должно получать до 20 л воды. Поливайте теплой, отстоянной водой. В этом случае возможно получить до 30 кг урожая.

Чтобы влага дольше сохранялась в почве, замульчируйте приствольный круг. Для этого используйте хвою, торф, опилки, сухую траву. Что еще можно использовать в качестве мульчи, читаем здесь.

Чем подкормить сорт Этюд

Это один из самых неприхотливых сортов. Ему достаточно удобрения, внесенного при посадке. Первые годы дополнительных подкормок не требуется. Далее во время осенней подготовки к зиме можно внести немного перепревшего навоза. Также можно делать внекорневые подкормки раствором золы или комплексных удобрений.

Обрезка сливы

Уход за сортом Этюд включает регулярную обрезку. Делайте ее весной и осенью.

Прежде всего необходима санитарная обрезка старых, сухих и поврежденных побегов. Также удаляйте неправильно растущие ветки внутрь кроны или мешающие соседним деревьям. Крупные срезы нужно обрабатывать садовым варом, чтобы не занести инфекцию. Узнайте как пользоваться садовым варом и чем его можно заменить.

Пересадка сливы Этюд

При необходимости пересаживать можно только молодые деревца до 10 лет. Делают это методом перевалки вместе с земляным комом. Сначала окапывают приствольный круг, затем подкапывают корни и вынимают растение. Переносят в подготовленное место для посадки. Если посадка не планируется сразу, то корни помещают во влажную ткань. Хранить в таком виде растение можно не более суток.

Болезни и вредители, методы борьбы и профилактики

Этюд имеет стойкий иммунитет к заболеваниям и редко поражается вредителями. Поэтому профилактические мероприятия не проводят.

При посадке не вносят специальные противогрибковые препараты. Но если заметили поврежденные листья или побеги, необходимо их удалить и обработать растение фунгицидами.

В большинстве случаев достаточно применение народных методов. Лучшая профилактика и защита – это своевременная прополка в приствольном круге и удаление растительного мусора вроде опавших листьев и веток.

Размножение сливы Этюд

Размножается растение черенками или прикорневой порослью.

Черенки готовят из одревесневших побегов. Срезают их осенью и хранят во влажной ткани в холодильнике до весны. Затем, высаживают во влажный грунт или песок до появления корешков. В конце весны молодое растение пересаживают в открытый грунт. Через год молодое деревце можно пересадить на постоянное место роста.

Также слива дает прикорневую поросль. Ее отделяют от материнского дерева и пересаживают на постоянное место роста. Делайте это осенью перед тем, как растения впадают в зимнюю спячку.

Особенности сбора и правила хранения урожая

Благодаря твердой кожице плоды долго хранятся. Однако, собирать урожай нужно немного недозревшим. Тогда сроки хранения можно продлить на несколько недель.

Держать собранный урожай рекомендуется в темном и прохладном месте. Подходящая тара – деревянные или картонные коробки.

Из слив делают варенье, компот, сливовый джем, замораживают плоды. Они подходят для выпечки и употребления в свежем виде.

Слива Этюд отзывы

Среди садоводов, Этюд пользуется популярностью. Отзывы на этот сорт в большей части положительные.

Олег, 54 года, Санкт-Петербург

Посадили давно этот сорт на даче. Приезжать удается не часто, но слива растет само по себе замечательно. Каждый год собираем урожай фруктов.

Петр, 61 год, Рязань

У соседа приметил этот сорт. Посадил и себе. Очень доволен: уход минимальный, никаких болезней и вредителей, сливы большие и сладкие. Растение хорошо переносит морозы и жару, а погода в последние годы неустойчивая. Переживать за сливу не приходится.

Ирина, 36 лет, Минск

Посадили в саду несколько лет назад. Уже собираем урожай, слив дает много, сочных и сладких. Поскольку на дачу приезжаем не часто, это отлично, что сорт не требует специального ухода. В принципе достаточно весенней обрезки, даже осенью не всегда проводим.

Слива Этюд отлично подойдет для выращивания в саду. Она не требовательная к уходу и условиям. Ежегодно можно получать от 30 кг урожая сладких и сочных фруктов, которые подходят для разного способа использования. Ее не поражают грибки и вредители. С поливами и подкормками тоже не придется усердствовать.

Об авторе: Артем

Вырос в глубинке и знаю, что такое сад и огород. Последние 3 года являюсь главным редактором садоводческого сайта. Больше всего предпочитаю воплощать на садовом участке новые идеи, пробовать разные методы выращивания, внедрять современные методики увеличения урожая. Но в то же время сторонник «дедовских» способов подкормки и лечения садовых растений народными способами.

Другие статьи автора | Вебсайт

описание популярных сортов, особенности посадки и ухода + фото и видео

Венгерка — полуофициальное название для группы сортов слив, схожих в основном внешним видом плодов. Культура подойдёт для выращивания начинающим садоводам. Растение отличается обильной урожайностью и плодами изумительного вкуса, относительно нетребовательно в уходе и может приспособиться к широкому диапазону климатических условий.

Характерные особенности сливы венгерки

Слива венгерка — популярная во всём мире садовая культура

Биологи считают исторической родиной сливы, впоследствии получившей название «венгерка», Азию. Именно оттуда она начала триумфальное шествие по планете.

Россия (тогда СССР) познакомилась с культурой довольно поздно. Для соседей по социалистическому блоку вкусные сливы «открыли» венгры. Именно этим и обусловлено полуофициальное название, под которым у отечественных садоводов подразумеваются сорта слив, имеющие сине-лиловые или красновато-фиолетовые плоды, напоминающие по форме заострённый на обоих концах эллипс.

Плоды сливы венгерки легко отличить от остальных слив

Среди других отличительных черт группы сортов — высокая сахаристость (13–16%), чрезвычайно плотная мякоть (до 20% сухого вещества), чётко выделяющийся внешне и на ощупь боковой шов, сплошной слой белесого или серо-сизого налёта, желтоватая мякоть с зеленоватым или красноватым оттенком. Большинство «венгерских слив» самоплодны, регулярно плодоносят каждый год, давая высокие урожаи.

Только из венгерок можно приготовить настоящий чернослив. Такая особенность связана с правильным соотношением в плодах сахара, фруктовых кислот и пектина. Кстати, венгры были отлично осведомлены о ней ещё в XIX веке. Они не срывали с дерева спелые сливы, а ждали, пока они перезреют и сами упадут на землю, слегка подвялившись, но сохранив пользу свежих плодов.

 

 

Слива венгерка — единственное возможное сырьё для приготовления настоящего чернослива

Взрослое дерево сливы венгерки высокое — 5–6 м, с вытянутой вверх кроной в форме овала или пирамиды. Побеги растут очень часто, имеют характерный красновато-коричневый цвет.

Сливе венгерке из-за габаритов требуется довольно много места на садовом участке

Плоды небольшие. Максимально возможные параметры — 5–6 см в длину и 4–5 см в диаметре. Сливы несимметричны. Если делить их по шву, одна половина обязательно окажется больше другой, слегка приплюснутой. Делятся они довольно легко, косточка тоже свободно отделяется от мякоти.

Средняя калорийность венгерок – 42 ккал на 100 г.

 

 

Чем обусловлена народная любовь к сливе венгерке? Деревья отличаются высокой ежегодной урожайностью, хорошо переносят длительные засухи. Плоды вполне можно определить на длительное хранение, показатели транспортабельности тоже на высоте.

Не обошлось и без некоторых недостатков. Основной минус — отсутствие скороплодности. Первые плоды вы снимете с деревьев через 6–8 лет после высадки саженца на постоянное место. Но это в большей степени проблема старых сортов. Современные селекционные гибриды начинают плодоносить быстрее.

Помимо всего прочего, слива венгерка очень красиво цветёт

Как выглядит слива венгерка — видео

Описание наиболее распространённых сортов

Московская

Сорт сливы венгерки Московская, также известный под названием Царицынская — один из самых старых. Он был выведен селекционерами в 1947 году с расчётом на выращивание в европейской части России (конкретно — для колхозов, расположенных в радиусе 25 км от Москвы). Но, в принципе, подходит для любых регионов с умеренным климатом. Удачный гибрид получился во многом случайно — в результате самопроизвольного опыления саженцев венгерки Обыкновенной (или Домашней). Его главное достоинство — холодоустойчивость. Дерево неплохо переносит температуру до -30 ºС, оно не погибнет и восстановится, если некоторая часть побегов всё-таки пострадает от морозов.

Плоды венгерки Московской в среднем весят около 20 г, отдельные экземпляры достигают 30 г. Кожура довольно плотная, но нежная, покрыта сине-лиловым налётом с красноватым оттенком. Мякоть золотисто-медовая, жестковатая, но сочная. Попадается довольно большое количество асимметричных и иным образом деформированных плодов. Вкус для районированной культуры неплохой, присутствует сладость, хотя с южными сортами, разумеется, не сравнить. Зато плоды отлично подходят для домашнего консервирования, хорошо переносят транспортировку.

Венгерка Московская по сравнению с остальными представителями группы — невысокое дерево, оно редко вырастает выше 3–3,5 м. Крона раскидистая, густая, почти правильной шарообразной формы.

Первого урожая придётся ждать долго, зато потом количество собранных слив неуклонно возрастает, доходя до 40–45 кг. Созревают плоды массово, во второй декаде сентября. Если сорвать недозрелые сливы, они отлично «дойдут» в домашних условиях. Плоды не трескаются, когда лето выдаётся пасмурным, холодным и дождливым.

Несмотря на то что вкусовые качества плодов выдающимися назвать нельзя, садоводы по всей России любят венгерку Московскую за стабильное ежегодное плодоношение, способность приспосабливаться к капризам погоды, морозоустойчивость и высокую сопротивляемость наиболее распространённым болезням косточковых деревьев.

 

 

Сорт самоплоден, но опытные садоводы рекомендуют для получения максимально возможных урожаев посадить рядом Скороспелку красную.

Венгерка Московская чаще всего встречается на участках отечественных садоводов

Белорусская

Как следует из названия, это сорт белорусской селекции. Гибрид был получен путём переопыления саженцев сливы Деликатной и Стэнли совсем недавно — в 2009 году.

В высоту дерево венгерки Белорусской достигает 3,5–4 м, крона в форме широкого эллипса, раскидистая, разреженная.

В отличие от большинства венгерок первый урожай Белорусской можно снять уже через 3 года после высадки. Культура устойчива к клястероспориозу, хорошо переносит морозы. Урожайность стабильно высокая — около 30 кг со взрослого дерева. Сорт позиционируется создателями как частично самоплодный. Лучшие опылители — Виктория, Кромань, Блюфри.

Крупные сливы (35–40 г) с золотисто-оранжевой мякотью созревают в конце лета или в начале осени. Они довольно красивы — почти одинаковые по величине, ровные, ярко-синего цвета с густым сизым налётом. Вкус сбалансированный — сладкий, с заметной пикантной кислинкой. Плоды пригодны для длительного хранения, неплохо переносят транспортировку.

Венгерка Белорусская — новый сорт, уверенно набирающий популярность

Корнеевская

Сорт является результатом переопыления саженцев сливы Волгоградской и Богатырской. Дерево довольно высокое (4–5 м), с вытянутой кроной в форме пирамиды. У основания она широкая, ветви свисают вниз.

Корнеевская получила название в честь одного из своих создателей – Р. В. Корнеева. Также в её создании принимала участие Л. Н. Жукова. Оба — селекционеры Нижневолжского НИИ сельского хозяйства. Родина гибрида — его опорная станция Дубовская. 

 

 

Обязательно позаботьтесь о подпорках. Под тяжестью урожая тонкие побеги вполне могут сломаться, хотя культура высокими показателями урожайности не отличается. Максимум, что можно получить с дерева — 25–30 кг слив.

Первые плоды вы снимете с дерева через 3–4 года после высадки саженца на постоянное место. Сорт самоплоден, прекрасно обходится без опылителей. Венгерка Корнеевская хорошо переносит длительную засуху, жару, зимние холода, не теряя в количестве и качестве плодов, редко страдает от типичных для косточковых болезней.

Сливы созревают в последней декаде августа. Плоды крупные (30–35 г), почти все одного размера. Кожица тёмная, сине-сиреневая, иногда присутствует буроватый оттенок. Часто встречаются мелкие, почти незаметные более светлые точки. Шва тоже практически не видно. Мякоть очень вкусная, янтарного цвета, сочная и мясистая. Плоды подходят для употребления в свежем виде, относятся к категории десертных.

Срок жизни дерева, по сравнению с остальными венгерками, небольшой — 18–20 лет. Цветёт Корнеевская в начале мая. Время созревания урожая сильно зависит от погоды, растягиваясь почти на месяц — с середины августа до конца первой декады сентября.

Ветвям венгерки Корнеевской обязательно нужны подпорки

Итальянская

Родина сливы венгерки Итальянской, как нетрудно догадаться, Италия. Но не самые тёплые южные районы, а север Апеннинского полуострова, альпийские области. Поэтому она не настолько теплолюбива и изнежена, как может показаться на первый взгляд. Сорт довольно старый, выведен в 50-х годах XX века, но до сих пор культивируется по всему миру. 

На территории России культура будет плодоносить только в Крыму, Краснодарском крае, Ростовской области, на Кубани, иных территориях с аналогичным климатом. Отдельные энтузиасты пытаются вырастить её в Курской, Воронежской областях, даже в Уральском округе, но там всё-таки холодновато зимой.

 

 

Дерево средней высоты, около 4 м. Крона широкая, округлая (5–6 м в диаметре). Ветви заметно свисают.

Плоды вызревают довольно поздно — к середине сентября. Сливы крупные (32–35 г), цвет кожицы — чернильно-фиолетовый, характерно наличие множества более светлых округлых пятен небольшого диаметра и сплошного слоя сизо-белого налёта. Мякоть зелено-жёлтая, лаймового цвета, у косточки уплотняется. Там же попадаются отдельные алые прожилки. Аромат выражен слабо.

В надлежащих условиях урожайность венгерки Итальянской очень высокая — 50–80 кг со взрослого дерева. Максимальных показателей можно достичь, высадив рядом с ней сливу Ажанскую, Домашнюю, Альтану, Екатерину, Ренклод зелёный. Первое плодоношение — через 4–5 лет после высадки.

Сорт демонстрирует неплохую устойчивость к клястероспориозу и плодожорке, но категорически не переносит длительную засуху. Все завязи тут же осыпаются с дерева. Венгерка Итальянская требует от садовода определённого опыта и знания агротехнических приёмов, так как довольно капризна.

Венгерка Итальянская приживается только в южных регионах России

Пулковская

Слива венгерка Пулковская за редкими исключениями выращивается только на территории Ленинградской области. Впервые её появление отмечено в Пулково, Покровке, Антропшино.

Историю сорта достоверно выяснить не удалось, поэтому в каталогах он встречается с пометкой «народная селекция».

 

 

Дерево высокое (5–6 м), крона раскидистая, но редкая, напоминает перевёрнутую метлу. Неплохие показатели зимостойкости. Первый урожай снимают через 3 года после посадки. Сливы вызревают и без дополнительных сортов-опылителей (Озимая красная, Московская, Скороспелка красная), но с ними урожайность возрастает в 4–5 раз. Культура редко страдает от тли и дырчатой пятнистости, зато плоды сильно трескаются при повышенной влажности. Венгерка Пулковская предъявляет определённые требования к почве — очень желателен плодородный суглинок.

Сливы созревают с середины до конца сентября, в несколько волн. Но можно дождаться последних — первые не осыпятся. С одного взрослого дерева ежегодно снимают 20–25 кг плодов. Сливы довольно мелкие (20–25 г), одна половина заметно больше другой. Хорошо просматривается характерный шов. Окраска кожицы — фиолетово-синяя с тёмно-красными пятнами, присутствует восковой налёт в виде отдельных пятен. Мякоть бледно-жёлтая, зернистая. Вкусовые качества на любителя. В основном венгерка Пулковская идёт на домашние заготовки.

Венгерка Пулковская — сорт, возникший сам по себе

Изумительная

Венгерка Изумительная — самобесплодный сорт, выведенный украинскими селекционерами. В качестве опылителей подберите несколько сортов сливы, которые, как и она, поздно цветут. 

Дерево не слишком высокое — 4–4,5 м. Урожай с новых растений снимают через 4–5 лет после посадки. Сливы довольно мелкие (25–28 г), чернильно-фиолетового цвета. Шов и восковой налёт светлее, почти голубые. Мякоть жёлто-коричневая, рыхлая, очень сладкая. Косточку отделить от неё практически невозможно.

Плоды венгерки Изумительной отличает хорошая лёжкость и транспортабельность, морозоустойчивость, высокая сопротивляемость плодовой гнили.

Венгерка Изумительная, действительно, отличается изумительными вкусовыми качествами

Донецкая

Родина сорта — Донецкий филиал института садоводства Украинской академии аграрных наук. Черенок сорта Ренклод зелёный был привит на крону дерева Скороспелка красная.

Венгерка Донецкая созревает одной из первых. Урожай можно снимать уже в десятых числах августа. Первое плодоношение — через 4–5 лет после высадки в грунт.

Дерево средне рослое – до 4,5 м. Крона раскидистая, не очень густая. Плодоношение регулярное, но до рекордных показателей Донецкой далеко. Максимум вы снимете 25–30 кг слив. Средняя продолжительность жизни дерева — 17–20 лет. Сорт самоплодный, но наличие рядом других слив повышает урожайность. Подойдут такие сорта, как Итальянская, Анна Шпет, Альтана, ренклод Карбышева.

Венгерке Донецкой требуется подходящий грунт. На слишком сухой и лёгкой песчаной почве завязи регулярно будут осыпаться.

Плоды среднего размера (около 30 г). Кожица тёмно-фиолетовая, с бурым отливом и толстым сплошным слоем налёта. Боковой шов практически незаметен. Мякоть тускло-зеленоватая, оливковая, сочная и сладкая, с лёгкой кислинкой. Те, кто выращивают венгерку Донецкую, отмечают изумительный вкус чернослива и компота из неё. Собранные сливы при комнатной температуре хранятся около трёх недель, хорошо переносят транспортировку.

Если лето выдалось холодным и пасмурным, венгерка Донецкая на дереве может и не дозреть. Это произойдёт в дальнейшем, при хранении.

 

 

Венгерка Донецкая — довольно капризная культура, но её плоды очень вкусные

Существует и другая слива с похожим названием. Венгерка Донецкая ранняя — результат свободного перекрёстного опыления саженцев ренклода Фиолетового (он же Принц) и венгерки Ажанской.

Дерево довольно высокое (5–5,5 м), крона округлая. Молодые побеги как будто пытаются виться, но с возрастом распрямляются. При продолжительных засухах могут подвянуть листья, но на плодах такая погода никак не скажется. Урожайность высокая — 60–70 кг со взрослого дерева.

Сливы среднего размера (25–30 г) отличаются изумительными вкусовыми качествами. Это мнение не только селекционеров, но и независимых экспертов. Кожица тёмно-синяя, допустим лёгкий зеленоватый оттенок. Восковой налёт сплошной, голубоватый. Мякоть салатного цвета, плотная до такой степени, что слегка похрустывает. Созревшие сливы могут висеть на дереве в течение месяца, не осыпаясь.

Сорт самоплодный, но присутствие на садовом участке венгерки Донецкой, ренклода Карбышева существенно повысит урожайность.

Венгерку Донецкую раннюю многие считают самой вкусной из всех аналогичных слив

Воронежская

Венгерка Воронежская — результат прививки черенка ренклода Зелёного в крону дерева Скороспелки красной. Сорт районирован специально для выращивания в тёплых южных районах.

Дерево сравнительно невысокое (3,5–4,5 м), крона сильно тянется вверх, напоминая метлу. Сорт самобесплодный. Цветёт культура поздно, поэтому для опыления подберите любую домашнюю сливу с аналогичным сроком цветения.

Характерные особенности венгерки Воронежской — продолжительный период вегетации, очень поздно опадающие листья, слабая устойчивость к низким температурам и высокая — к распространённым болезням косточковых. В то же время, если растение подмёрзло, можно не без оснований надеяться на его выздоровление.

Плоды крупные (чуть меньше 40 г), грушевидные. Кожица фиолетово-бурая. Мякоть очень вкусная, оливкового цвета, плотная и сочная. Характерен явно выраженный аромат. Плоды подходят как для употребления в свежем виде, так и для сушки, домашних заготовок.

Если летом было холодно, скорее всего, венгерка Воронежская не дозреет на дереве. Спелости сливы достигнут в процессе хранения.

Венгерка Воронежская часто подмерзает

Мичуринская

Венгерка Мичуринская — сорт сливы среднего срока созревания.

Плоды среднего размера (25–30 г), в форме почти правильного овала, но с хорошо заметной «шейкой» у плодоножки. Сливы на стадии технической зрелости имеют зеленовато-синюю кожицу, полностью поспевшие — сине-фиолетовую. Налёт плотный, сизо-голубоватый. Мякоть насыщенного зелёного цвета с почти незаметной желтизной, плотная, сочная и очень нежная. Спелые сливы буквально тают во рту. Косточка сравнительно небольшая. Чтобы отделить её от мякоти, нужно приложить усилие.

С уборкой урожая можно не торопиться. Созревшие плоды не осыпятся с дерева в течение месяца.

Именно этот сорт сливы по большей части используют отечественные производители соков с мякотью и детского питания. Не в последнюю очередь это обусловлено хорошими показателями транспортабельности и длительным сроком хранения. Но и в свежем виде плоды замечательно вкусны.

 

 

Как недостаток можно отметить особенность формирования кроны. Скелетные ветви отходят от дерева под острым углом, поэтому у точки роста образуются глубокие трещины. Также многие жалуются на невзрачность и непривлекательность слив. Но для садовода-любителя внешний вид — далеко не главное.

Мякоть венгерки Мичуринской очень сочная и нежная

Богатырская

Родина сорта — Дубовский опорный пункт Нижневолжского НИИ сельского хозяйства. Гибрид стал итогом перекрёстного опыления сортов Исполинская и Домашняя.

Дерево средней высоты, крона раскидистая, не слишком заросшая. Побеги вырастают изначально кривоватыми.

Плодоношение — во второй декаде августа. Сливы крупные, около 35 г. Кожица чернильно-фиолетовая, покрыта белесым налётом. Мякоть цвета лайма, сочная, ощущаются отдельные волокна. Косточка плохо от неё отделяется. Вкус сбалансированный, сладкий, с лёгкой кислинкой.

Сорт самоплодный, в опылителях не нуждается. Урожайность ежегодная, со временем только возрастает. Средний показатель — 60–70 кг плодов с одного дерева. Слива Богатырская хорошо переносит морозные зимы, редко страдает от болезней и вредителей. Плоды отлично переносят транспортировку, пригодны для длительного хранения.

Как недостаток отмечается перегруженность сливы урожаем, если своевременно не принять меры. Вследствие этого плоды мельчают.

Венгерка Богатырская с каждым годом приносит всё больше плодов

Обыкновенная (Угорка, или Домашняя)

Венгерка Обыкновенная, также известная садоводам под названиями Угорка, Молдавская, Домашняя — один из самых популярных сортов. Среди его несомненных достоинств — высокие показатели сопротивляемости типичным болезням косточковых, транспортабельности и лежкости.

Культура подойдёт только для выращивания в регионах с тёплым климатом. Севернее Курской, Воронежской области слива Обыкновенная замёрзнет.

 

 

Дерево высокое (6 м и больше), крона широкая, раскидистая, тянется вверх, образуя некое подобие пирамиды. Срок его жизни при надлежащем уходе превышает 30 лет.

Сливы созревают в середине сентября, как и все поздние сорта хорошо хранятся. Урожайность выше всяких похвал. Средние показатели — 150 кг со взрослого дерева. Но такие значения возможны только при соблюдении всех правил выращивания. Обязательна, например, плодородная почва, хорошо удерживающая влагу. Идеальный вариант — суглинок.

Плоды мелкие (около 20 г), кожица кажется чёрной, но на самом деле тёмно-фиолетовая. На солнце сливы отливают пурпуром. Характерно наличие пятнышек цвета меди или ржавчины, сплошного слоя сизо-белого налёта. Вкус кисло-сладкий, мякоть сочная.

Сорт позиционируется как самоплодный, но для повышения урожайности полезно создать венгерке Домашней компанию. Лучше всего подойдут Анна Шпет, Итальянская, Альтана.

Первого плодоношения придётся ждать довольно долго — 7–8 лет. Впрочем, для венгерок это типично. Существенный недостаток — сливы сильно трескаются, если лето было дождливым и пасмурным.

Венгерка Обыкновенная — высокое дерево с продолжительным сроком жизни

Дубовская

Венгерка Дубовская — позднеспелый сорт, выведенный в Нижневолжском НИИ сельского хозяйства. Плоды созревают во второй декаде сентября.

Дерево средней высоты, но побеги быстро прибавляют в длине. Крона эллипсообразная, как будто приподнятая. Сорт практически не страдает от монилиоза и крайне редко поражается плодожоркой. Также отличается морозостойкостью.

Сливы не очень крупные (25–30 г), почти овальные, но с явно выраженной «шейкой» у плодоножки. Кожица чернильно-фиолетовая, налёт на ней — голубоватый. Мякоть зеленовато-жёлтого цвета, плотная и сочная.

На территории России культура распространена мало. В основном её можно встретить на родине – в Волгоградской области.

Урожайность повысит наличие рядом опылителей. Идеальный вариант — сливы сорта Волгоградская, Анна Шпет, Исполинская.

 

 

Венгерка Дубовская на территории России распространена мало

Ажанская

Венгерка Ажанская родом из Западной Европы, конкретно — из Франции. Сорт позиционируется как самоплодный, но наличие рядом опылителей из группы ренклодов (Альтана, Зелёный) положительно влияет на урожайность.

Дерево достигает в высоту 4–4,5 м. Крона в форме приплюснутого овала, загущенная. Урожая придётся ждать 4–5 лет. Плоды массово созревают в последней декаде августа. Даже полностью спелые сливы с дерева не осыпаются. Венгерка Ажанская редко страдает от плодожорки, но в дождливое лето плоды трескаются. А эти трещины – «ворота» для всевозможных болезнетворных грибков и бактерий.

Урожайность неплохая — 60–70 кг со взрослого дерева. Плоды пурпурного цвета, заострённые у плодоножки (так называемая шейка). Характерно наличие рыжеватых пятен и толстого слоя воскового налёта. Кожица плотная, однако нежная. Мякоть янтарная, с лёгким зеленоватым оттенком. На вкус она приятная, нежная, без волокон, но не слишком сочная. Косточка, по сравнению с остальными венгерками, более плоская и округлая. Плоды хорошо переносят транспортировку, но хранятся максимум 7–12 дней. 

Венгерка Ажанская отличается урожайностью, но не лёжкостью

Особенности посадки и выращивания

Сливе венгерке требуется много тепла и света – учтите это при выборе места для посадки

Уход за венгерками мало отличается от агротехнических приёмов, характерных для остальных косточковых, не только слив. Но есть и некоторые особенности:

• Любая слива венгерка чрезвычайно ценит солнечный свет и тепло. Поэтому участок должен хорошо прогреваться и быть защищённым от резких холодных сквозняков. Ещё одно обязательное требование — питательный и рыхлый грунт, хорошо удерживающий влагу. Холодный сырой воздух имеет свойство скапливаться внизу, поэтому низины не подойдут. В течение зимы в них скапливается снег. Это может спровоцировать подпревание коры, особенно у корневой шейки. Идеальное место — склон холма, протянувшийся с севера на юг или с северо-востока на юго-запад.
• Заранее проверьте кислотность почвы. Категорически не подойдёт для сливы венгерки закисленный грунт. Лучший вариант — слабощелочной субстрат.
• После посадки сливы венгерки почву в приствольном круге постоянно нужно поддерживать в увлажнённом состоянии. Отдельные сорта неплохо переносят засуху, но обильного плодоношения в этом случае можно не ждать. Особенно важно поливать венгерку во время цветения и тогда, когда плоды интенсивно увеличивают массу. Не стоит забывать и о поливе только что посаженных саженцев. Это залог правильного развития корневой системы и быстрой адаптации растения к новым условиям.
• Слива венгерка очень благодарно отзывается на внесение удобрений. Каждый год весной одновременно с перекапыванием почвы вносите в приствольный круг азотсодержащие удобрения и натуральную органику (перепревший навоз, перегной). Также полезны фосфор и калий. Осенью от азота откажитесь — растение не сможет правильно подготовиться к зимовке.
• Грамотная обрезка очень важна для венгерки. Деревья отличаются загущённой кроной, в «естественном» виде они плодоносят намного хуже, чем при правильном формировании. Затягивать с обрезкой настоятельно не рекомендуется — слива венгерка негативно реагирует на удаление взрослых одревесневших побегов. Как правило, на этом месте появляется дупло — настоящие «ворота» для насекомых-вредителей, болезнетворных бактерий, грибков, иммунитет растения резко падает. Через 2–3 года после высадки саженца на постоянное место у сливы венгерки нужно полностью срезать всю поросль у корней, мелкие веточки, растущие внутрь кроны и вниз. Прикорневую поросль обрезают, разгребая землю и находя основание каждого отростка. Однако если дерево пострадало от морозов зимой, оставьте 2–3 наиболее крепкие веточки. Из них в дальнейшем можно сформировать новые скелетные побеги.

  Обрезку сливы венгерки проводят позже, чем у остальных косточковых деревьев

• В особо урожайные годы не факт, что даже регулярная спасёт сливу венгерку от ломающихся под чрезмерной тяжестью плодов ветвей. Рекомендуется заблаговременно сделать подпорки.

Урожай сливы венгерки — настоящий праздник для глаз садовода

Отзывы садоводов

Обожаю сорт сливы Домашняя. У нас она называется Угорка. Начиная с третьего года обильно плодоносит. Плоды сочные, сладкие до горечи. Дерево любит воду, если не поливать — осыпается. Ну и о главном. Наливка из Угорки — изумительная вещь. Можно настаивать на водке, самогоне, спирте. На спирте, конечно, крепковатая. А можно делать и вино.

 

 

Константин

http://sortoved.ru/blog_post/sort-slivy-vengerka-italyanskaya

Не ошибусь, если скажу о венгерке Пулковской, что это основной сорт в Ленинградской области, «рабочая лошадка». Есть практически в каждом саду, особенно в старом. Созревает в середине или в конце сентября. Достаточно крупная, вкус хороший, урожайность очень хорошая, зимостойкость средняя, в суровые зимы достаточно сильно подмерзает, после чего даёт много прикорневой поросли, поэтому и получила такое распространение по области.

 

 

Ivigni

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=341451#p341451

Венгерка Донецкая Ранняя — очень ценный экземпляр по вкусовым качествам… Некоторые профи говорят, что она лучше всех…

 

 

Александр

http://forum.cvetnichki.com.ua/viewtopic.php?f=9&t=355

На нашей даче растёт два дерева сливы. Расскажу о сорте венгерка Итальянская. Он имеет темноокрашенные крупные удлинённые плоды овальной формы с плотной сладкой мякотью. Очень обильный урожай. Плоды легко поддаются сушке. Получается замечательный чернослив.

 

 

Руководитель

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=51&t=866

Многие мои соседи полагают, что сливы сорта Московская — предел мечтаний: их много, они сладкие. Зачем тратиться на дорогие сорта? А мы же посчитали, что подобному сорту не место в саду во многом потому, что сливы невкусные — мягкие, часто с червячком, а ещё чаще просто с гнилью, которая появляется на плодах, ещё висящих на ветке.

 

 

Afina

http://ru.badgood.info/reviews/content/slivyi_sorta_vengerki_moskovskie_

Венгерка Московская — самая урожайная и устойчивая из них. Она самоплодна и часто приносит обильные урожаи красных плодов посредственного вкуса, созревающих в конце августа — начале сентября. Но продукты переработки из них получаются неплохого качества, особенно варенье и сок с мякотью.

 

 

Ирэн

http://cveti.clan.su/forum/9–283–1

Среди сортов украинской селекции одна из самых вкусных — венгерка Донецкая ранняя. Венгерка Донецкая мне нравится одномерностью плодов и равномерностью загрузки по объёму кроны. Это отличный сорт для чернослива, и очень важный момент, что она может очень долго висеть на дереве.

 

 

ilich2952

http://forum.vinograd.info/showthread.php?p=800986

Венгерка Обыкновенная выделяется очень хорошим вкусом, очень продолжительным периодом потребления, но мелкая, не скороплодная (начало плодоношения на 5–7 год после посадки), очень поражающаяся шаркой. Поэтому в последнее время желающих закладывать сады этого сорта поубавилось. Но для поклонников венгерки Обыкновенной в Польше выведены три её клона: Толар, Промис, Нектавит, которые хотя и не превзошли материнский сорт по крупноплодности, но менее подвержены заболеванию шаркой.

 

 

ilich2952

http://forum.vinograd.info/showthread.php?p=800986

Любой сорт сливы венгерки в основном ценится отечественными садоводами за урожайность и продолжительный срок жизни дерева. Плотная мякоть обладает изумительным вкусом и ароматом, такие плоды — отличное сырье для домашних заготовок на зиму. Немаловажен и эстетический момент — цветение сливы венгерки украсит ваш сад.

Калорийность Слива венгерка (синяя). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Слива венгерка (синяя)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Слива венгерка (синяя) составляет 41,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Особенности сортов сливы группы венгерка

Сорт сливы Венгерка

Слива Венгерка – это сортовая группа. Ее отличает превосходный вкус плодов, высокая урожайность. Урожай обычно неплохо хранится после сбора и именно из этой сливы, как правило, делается чернослив. Но есть много сортов Венгерки, у каждого свои качества, так что перед тем, как приобретать тот или иной вид, важно изучить основные сорта.

Описание сортовой группы Венгерка

Считается, что слива венгерка появилась при переопылении алычи и терна на Кавказе, по другим источникам, колыбелью этого сортотипа считается Азия. В 1900 году Венгерка была завезена в Россию из Венгрии, так этот вид и получил свое название. Сорта группы имеют свои, уникальные качества, но есть и то, что их объединяет.

Плоды Венгерки плотные, с упругой мякотью

• Деревья по большей части средние по высоте с красно-коричневыми побегами.
• Деревья самоплодные или частично самоплодные.
• Венгерка любого сорта имеет высокую урожайность.
• Обладают устойчивостью к засухе.
• Срок полноценного плодоношения – 25-30 лет.
• Сливы венгерки яйцеобразной формы, лиловые, фиолетовые или темно-синие.
• Есть выраженный восковой налет.
• Плоды плотные, с упругой мякотью.

В плане ухода эта слива нуждается в стандартных процедурах: полив, прополка, подкормка, обрезка. У деревьев, что склонны к обильному плодоношению, во время завязывания плодов важно устанавливать опоры, чтобы ветви не ломались, тем более, если они растут под острым углом.

Важно запомнить, что Венгерка любого сорта очень плохо переносит обрезку старых ветвей. Места спилов на этих деревьях заживают очень долго, на их месте может образоваться дупло, так что во время обрезки используется садовый вар, все процедуры проводят очень острыми инструментами, обработанными в растворе марганца или иной обеззараживающей жидкости.

Венгерка Московская

Фото сливы Венгерка Московская

Слива Венгерка Московская известна с 1947 году. Отличается в меру раскидистой кроной, в виде шара. Пагоны пониклые, но прочные. Культура достигает в среднем 3 метров. Первое плодоношение наблюдается на 6-8 год. Примерная урожайность 30 кг за сезон, но может доходить и до 45 кг/дерева.

Описание сорта указывает на то, что культура самоплодная и не нуждается в опылителях, но если их посадить, то урожайность будет выше. Урожай созревает в первых числах осени. Сорт выдерживает морозы до -30 градусов, может выращиваться по всей средней полосе России. Даже если пагоны или корешки подмерзнут, за весну они быстро восстанавливаются. Есть устойчивая иммунная система к основным заболеваниям сливы.

Плоды растут до 20 г, яйцевидной формы. Кожура красно-фиолетовая, плотная, поэтому сорт годится для долгой транспортировки. Мякоть оранжевая, не мягкая. На вкус сливы кислые, поэтому этот вид выращивается преимущественно для переработки, изготовления сока, варенья, пюре, вина, компотов или соусов.

Венгерка Корнеевская

Фото сливы Венгерка Корнеевская

Сорт сливы Венгерка Корнеевская — отличает высокое дерево под 4-4,5 метров. Крона пирамидальной формы, довольно раскидистая, поэтому культура на участке занимает немало места. Плодоношение приходится на 3-4 год после посадки. Средняя урожайность – 28 кг/сезон.

Венгерка Корнеевская относится к самоплодным сортам слив. Даже без опылителей она дает хороший урожай, но если посадить вблизи опылители, то урожайность можно будет повысить. Плоды вырастают в среднем до 35 г. Кожура синяя с бурым оттенком и сизым налетом. Она плотная, поэтому сливу можно перевозить. Мякоть медового цвета, мясистая, после полного созревания может быть мягкой. Вкус сладкий, насыщенный, с выраженным ароматом.

К положительным качествам сорта стоит отнести: зимостойкость, устойчивость к засухе, толстую кору, что защищает дерево от повреждений. Недостатки: во время резких похолоданий часть плодовых почек может вымерзнуть. Кроме того, пагоны этого сорта не прочные и могут ломаться от большого урожая, так что важно устанавливать опоры.

Венгерка Белорусская

Фото сливы Венгерка Белорусская

Описание сорта венгерки Белорусской стоит начать с особенностей дерева. Растет оно до 3,5 метров. Крона округлая, не загущенная, с размашистыми, редкими пагонами. Плодоношение наблюдается с 3 года. Дерево частично самоплодное, урожайность за год до 30 кг, но при посадке вблизи сортов Кромань или Блюфри, она может значительно возрасти.

Сливки готовы к сбору со второй половины августа. Плоды имеют массу по 40 г, яйцевидную форму. Окрас шкурки синий с выраженным налетом. Мякоть после полного вызревания оранжевая, упругая. Вкус кисло-сладкий. Венгерка белорусская универсального назначения, использовать ее можно и для переработки и для свежего потребления.

Сорт отличается морозостойкостью, поэтому выращивается в областях с прохладным климатом. Иммунитет средний, а такой болезнью как клястероспориоз эта культура вообще не болеет при нормальном уходе.

Венгерка Донецкая ранняя

Фото сливы Венгерка Донецкая ранняя

Венгерка Донецкая ранняя – это ранний вид слив в сортотипе Венгерка. Созревание приходится на первые числа августа. Культура растет до 4,5 метров, крона массивная, с разветвленными пагонами. Первый урожай приходится на 4-5 год выращивания. Урожайность средняя – 28 кг/дерева. Сорт самоплодный, но для повышения количества слив рядом сажают Венгерку Итальянскую, сливу Альтана или иные подобные виды.

Плоды по 30 г. Шкурка темно-фиолетовая, с бурым отливом и выраженным налетом. Вкус сахарный, гармоничный, с едва различимой кислинкой. Лежкость превосходная, если из-за проблем с погодой плоды не дозрели на ветках, можно убрать их лишь наполовину созревшими, во время хранения они сами дозреют. Плоды транспортабельны.

Главная проблема сорта, с которой часто сталкиваются садоводы – привередливость к почве. На песчаной земле этот вид не плодоносит.

Сорт сливы Венгерка Итальянская

Фото сливы Венгерка Итальянская

Итальянская слива получена на Апеннинском полуострове. Культура поздняя, вырастает в пределах 4 метров, с массивной, шарообразной кроной, которая в диаметре может доходить до 5-6 метров. Плодоношение наблюдается с 4-5 года. При хороших погодных условиях, правильном возделывании и присутствии опылителей, урожайность с дерева до 80 кг за сезон!

Сливки растут большие, по 30-35 грамм. Кожура практически черная, покрытая густым налетом. Мякоть оранжевая с красным отливом после полного созревания. Вкус превосходный, яркий, насыщенный, с высоким содержанием сока, сахара. Свежие сливки способны лежать на протяжении 30 суток, без потери внешних или вкусовых качеств.

Несмотря на то, что Итальянка – известный и довольно старый вид, у него есть несколько проблем.

• Сорт может выращиваться исключительно в теплых регионах, потому что не отличается зимостойкостью.
• Итальянка остро реагирует на любые изменения погоды. Во время засухи часть плодов осыпается, а если непогода затянулась, дерево может сбросить вообще все завязи!

Венгерка Мичуринская

Фото сливы Венгерка Мичуринская

Слива венгерка Мичуринская – это самоплодный сорт, по созреванию среднеспелый. Сливы после созревания практически 30 суток могут висеть прямо на ветках, не осыпаясь – это главное преимущество сорта. Дерево среднее по высоте с умеренно раскидистой кроной.

Плоды растут до 30 г. После созревания кожура приобретает сине-фиолетовый цвет с плотным налетом. Сбор урожая проводится в период технической спелости, когда они еще зелено-синие. Мякоть салатовая, очень мягкая, сочная, сладкая. Костянка маленькая, убирается практически без проблем.

Венгерка сорт Изумительная

Фото сливы Венгерка Изумительная

Это сорт украинских ученых. Сам по себе он не опыляется, поэтому рядом важно сажать какие-нибудь другие сливовые деревья с тем же периодом цветения, что и этот вид. Дерево среднее по высоте – 4,5 метров. Крона как шар, не сильно раскидистая. Плодоношение наблюдается спустя 4-5 лет выращивания.

Плоды по 25-30 г в среднем. Кожура фиолетово-черная, покрыта плотным налетом. Мякоть темно-желтая. Вкус сахарный, с высоким содержанием сока, но вот косточка отходит плохо, поэтому вид применяется преимущественно для употребления в свежем виде или для приготовления соусов, джема и иных заготовок, где плоды переминаются в кашицу.

Сорт сливы венгерка Изумительная — морозостойкий, с неплохим иммунитетом. Высокая устойчивость наблюдается в первую очередь от плодовой гнили. Транспортабельность высокая, но нужно учитывать, что после полного созревания мякоть становится мягкой, поэтому перевозят обычно те сливы, что еще немного не дозрели.

Отзывы о сливе Венгерка

Группу слив Венгерка знают многие. Этот вид известен в Азии и Европе, по всей Америке. Он славится своей неприхотливостью и урожайностью. А какого мнения о Венгерке садоводы?

• Алена Белозерова: «Слива Венгерка Донецкая ранняя мне очень нравится. Урожайность достаточная, сливы хоть и не большие, но вкусные, сладкие, для еды то, что нужно. Варенье из нее получается превосходное, сладкое, насыщенного вкуса. В общем, нареканий нет. Да и болеет редко, что значительно упрощает уход».
• Михаил Марков: «Венгерка Корнеевская – хороший сорт для продажи. Слива ходовая, все ее знают, пользуется большим спросом на рынке. Форма плодов, аромат, насыщенный окрас кожуры – говорит про товарность. Перевозить их не трудно, если вовремя собрать урожай. На моем участке растет 3 такие сливы, ежегодные урожаи около 100 кг, для сбыта более чем достаточно, так что всем рекомендую».
• Ксения Егорова: «Сорт Венгерка Изумительная имеет просто восхитительную мякоть. Она сладкая, ароматная, насыщенная, не водянистая. Но есть у сорта один большой недостаток – косточку приходится буквально срезать. В обработке это неудобно, поэтому на моем огороде растет сразу две венгерки. Изумительная – для еды, а Мичуринская – для консервирования».

Описание сорта сливы Венгерка и ее подвидов

Слива венгерка – сортовая группа, отличающаяся от других прекрасными вкусовыми качествами, высокой урожайностью и длительным сроком хранения. Особенность венгерки в том, что только из её плодов можно делать чернослив. Другие виды сливы для этого непригодны.

Описание сортовой группы

Точных данных о происхождении сливы нет. Предполагают, что она появилась в виде гибрида в результате переопыления алычи и тёрна на Кавказе. По другим данным её родина – Азия. Кто вывел разновидность сливы венгерку – неизвестно, но своё название она получила из-за того, что в Россию была завезена из Венгрии, в 1900 году.

Первоначально её выращивали на Черноморском побережье. Это была венгерка итальянская. Сорт теплолюбив, не устойчив к морозам, любит повышенную влажность воздуха и почвы. Но зато у него самые вкусные и сладкие плоды.

Со временем было выведено множество сортов, приспособленных к морозам и засухе, но не потерявших качество и сохранивших возможность делать из них чернослив. Сейчас выращивается повсеместно – от берегов Чёрного моря до Ленинградской области. Для каждого региона есть свой, районированный сорт.

Характеристика слив группы угорка:

• деревья в основном среднерослые, высотой 3 – 4,5 метра. Крона заострённая кверху или овальная. Побеги красновато-коричневого цвета, расположены часто;
• самоплодные, но есть и частично самоплодные сорта;
• урожайность высокая;
• первый раз плодоносит через 6 – 8 лет после высадки на постоянное место. Есть современные гибриды, первый урожай с которых можно снять уже через 3 или 4 года;
• срок созревания плодов зависит от сорта: у среднеспелых урожай собирают в конце августа, у поздних сортов — до конца сентября.
• засухоустойчива;
• срок жизни дерева 25 – 30 лет.

Описание плодов:

• плоды крупные, до 6 см в длину, в диаметре 4 – 5 см. Имеют форму вытянутого эллипса, или яйцеобразную;
• сливы ассиметричные, одна часть выпуклая, другая приплюснутая и меньшего размера;
• ярко выражен боковой шов;
• плоды тёмного цвета — синие, лиловые, фиолетовые.
• покрыты восковым налётом сизого или дымчатого оттенка;
• косточка легко отделяется, сам плод без усилий делится на две части;
• мякоть упругая, плотная. Цвет зависит от сорта;
• сахаристость 13 – 15%;
• калорийность 42 ккал на 100 гр.

Распространённые сорта венгерки

Основные отличия сортов в зимостойкости, способности к самоопылению, размеру плодов и их вкусу.

Итальянская

Высота дерева 4 метра, крона округлая, раскидистая, до 6 метров в диаметре. Плодоносит с 4 лет, урожайность от 50 до 70 кг с одного дерева, в зависимости от погодных условий.

Самоплодна, но при переопылении с венгеркой алжанской или домашней, урожай повышается. Сорт среднеспелый, плоды готовы к сбору в конце августа.

Венгерка итальянская не переносит морозы, в прохладное лето урожайность понижена. В засушливое лето без полива завязи осыпаются. Выращивают в южных регионах, в Центрально- Чернозёмных областях можно, но зимой подмерзает. Для восстановления требуется время.

У этого сорта самые крупные и сладкие плоды. Больше других сортов подходит для приготовления чернослива.

Воронежская

Высота 3 метра, крона метельчатая с приподнятыми ветвями. Плодоносит с 5 лет, урожайность около 30 кг.

Без перекрёстного опыления не завязывает плоды. Для опылителей подходят сорта: Мичуринская, Зюзинская, Персиковая, ренклод Реформа и другие. Плоды созревают в сентябре.

Морозоустойчивость средняя. Подходит для Центрально-Черноземных районов, но в морозные зимы есть вероятность подмерзания. Восстанавливается быстро.

Мичуринская

Высота 3 – 4 метра. Ветви растут под острым углом. Это приводит к тому, что зимой, под тяжестью мокрого снега или наледи, ветки обламываются. Сильное повреждение коры может привести к гибели дерева. То же происходит при обильном урожае, от тяжести плодов. Это можно предусмотреть и заранее ставить подпорки под ветви.

Сорт среднеспелый, ценится из-за сочных плодов с нежным вкусом. Сливы могут не опадать до 1 месяца, а снятые не спелыми, дозревают при комнатной температуре.

Зимостойкость слабая, рекомендуется для выращивания в южных регионах или на юге Центрального Черноземья.

Белорусская

Высота 3,5 метра, крона округлая, редкая, ветви раскидистые. Плодоносит с 3 лет, урожайность до 30 кг.

Самоплодна частично. Без переопыления урожайность снижается. Плоды можно собирать во второй половине августа. Зимостойкая, подходит для регионов с холодными зимами. Устойчива к клястероспориозу.

Московская

Высота не выше 3 метров. Крона густая, округлая, с поникшими ветвями. Плодоносит через 6 – 8 лет после посадки. Урожайность 20 – 35 кг.

Самоплодна, срок сбора урожая – начало сентября. Зимостойка, подходит для выращивания в средней полосе России. При подмерзании быстро восстанавливается. Сливы кислые, подходят для заготовок.

Пулковская

Высота 3 – 4 метра, крона раскидистая, ветки редкие. Плодоносит с 3 лет. Урожайность 25 кг.

Частично самоплодна. Что бы повысить урожайность необходимо переопыление. Для этого подходит скороспелка ранняя или Озимая красная. Созревание позднее, неравномерное. Плоды собирают весь сентябрь.

В дождливую погоду кожица на плодах растрескивается. Сорт зимостоек, выведен для выращивания в Ленинградской области.

Корнеевская

Высота 4 метра. Крона пирамидальная или раскидистая. Плодоносит с 3 – 4 лет. Урожайность 25 – 30 кг.

Самоплодна. Плоды готовы к сбору в конце августа. Зимостойка, засухоустойчива. В холодные зимы древесина защищена от подмерзания толстой корой. Часть плодовых почек при резких перепадах температур вымерзает.

Ветки слабые, растут под острым углом. Чтобы они не сломались от тяжести плодов, в конце июля необходимо поставить опоры.

Характеристика плодов

У вышеперечисленных сортов форма плодов обратнояйцевидная. Различаются они массой, цветом и вкусом.

Правила посадки саженцев

Когда высаживать саженцы – зависит от климата. В южных регионах лучше сажать в конце сентября. Длинная, прохладная осень способствует лучшей приживаемости. В средней полосе и севернее лучшее время для высадки – апрель, до распускания почек. Если посадить осенью, то к наступлению холодов венгерка не приживётся.

Если место находится в низине, подтопляется во время паводков и дождей, для закладки сливового сада оно не подходит. Грунтовые воды должны находиться не выше, чем на 1,5 метра от поверхности почвы.

Посадочные ямы готовят за 10 дней. Их размер 60х60 см, глубина такая же. Готовят питательный грунт: землю смешивают пополам с перегноем, добавляют 300 г суперфосфата, 50 г калийной соли и древесную золу, 400 г. Если посадка проводится весной, надо добавить азот, который необходим для роста листвы и формирования побегов. Осенью его не добавляют.

Перед посадкой в дно ямы вбивают прочный шест, который будет опорой молодому дереву первые два года. Корневая шейка при посадке должна быть выше грунта на 4 см. Расстояние между посадочными ямами должно быть около 4 метров.

До полного укоренения землю в приствольном круге поддерживают во влажном состоянии. Частых поливов можно избежать, если в лунку положить слой мульчи.

Как ухаживать за венгеркой?

При уходе за сливовым садом проводят следующие мероприятия:

• регулярный полив. Даже засухоустойчивые сорта отзываются на полив увеличением урожая. Важен полив во время цветения и в период, когда плоды наращивают массу;
• подкормка. Весной, до цветения, вносят органику, азот, фосфор и калий. Осенью, после сбора урожая, удобрения те же, исключая азот;
• постоянное удаление поросли;
• прополка и рыхление. Если приствольный круг замульчирован, то в этом нет необходимости;
• установка подпорок под ветви, на которых много плодов;
• ежегодная регулирующая обрезка, во время которой удаляют молодые побеги, загущающие крону, слабые, переплетающиеся между собой;

Размножение сливы венгерской

Венгерку размножают несколькими способами:

• семенами (косточками). Косточки перед высадкой в грунт должны пройти стратификацию в холодильнике с сентября по март. В марте всаживают в грунт, осенью на школку. Через год саженец готов к высадке на постоянное место;
• вегетативно. Для вегетативного размножения подходят черенки и поросль. Укоренение поросли с небольшим корешком – самый действенный способ. Высаживают сразу на постоянное место.
• Опытные садоводы размножают сливу прививкой, но это более трудоёмкий процесс.

Болезни и вредители

Слива венгерка более устойчива к болезням и поражению вредителями, чем другие виды.

При неблагоприятных условиях: загущенности кроны и чрезмерной сырости, слива может заболеть клястероспориозом, монилиозом, ржавчиной или коккомикозом. Это грибковые заболевания, которые лечатся медьсодержащими препаратами. Хорошо себя зарекомендовала 1% бордосская смесь.

Кроме опрыскивания необходимо убрать весь растительный мусор из приствольного круга, удалить больные листья и повреждённые побеги. Их выносят за пределы участка и сжигают.

Для профилактики каждую весну, до распускания почек проводят обработку деревьев 3% раствором бордосской жидкости.

Сливу любят такие вредители, как яблонная плодожорка, слизистый пилильщик, побеговая моль, боярышница и другие. Обрабатываю инсектицидами. При этом важно соблюдать сроки сбора урожая. Рекомендуют проводить двухкратную обработку через 10 – 14 дней, но при условии, что урожай можно будет собирать только через 30 дней после обработки.

Профилактика от вредителей заключается в обработке карбофосом два раза: в период распускания почек и сразу после цветения. Осенью нужно удалять старые засохшие ветки, зачищать кору, и убирать листовой опад, где могут прятаться личинки вредителей.

Отзывы садоводов

• Геннадий: Когда я был на отдыхе в Краснодарском крае, попал в сливовый сад. Большая плантация была засажена Итальянской венгеркой. Таких вкусных слив я никогда не ел! Привёз саженец домой, а живу я в Курской области. Первые два года зимы были тёплые, да и деревце я оберегал – укутывал его лутрасилом. Он прижился и заметно подрос. А третья зима была морозная, снега мало было. И какое же было моё огорчение, когда весной моё деревце не распустило ни одной почки! Оно вымерзло! Теперь я придерживаюсь правила: «Где родился, там и пригодился». Посадил в своём саду венгерку Воронежскую. В этом году ей уже 4 года будет. С года на год жду урожая.

• Кристина: У меня дача в Московской области. Венгерка московская радует нас уже много лет. Плоды больше кислые, чем сладкие, на вкус нравятся только моей внучке. А вот компоты, варенья и джемы – объеденье. А в этом году хочу попробовать чернослив сделать. Раньше я не знала, что это возможно, а у соседки попробовала, и мне понравилось.

• Ульяна: У нас в Ленинградской области климат капризный. В иные года мало что урождается. Зато сливовый сад радует всегда – каждый год плодоносит, да по-скольку! Сорт наших слив называется венгерка пулковская. Выведен специально для холодного климата. Собираем весь сентябрь, хватает и поесть, и заготовки сделать.

Особенности сортов сливы группы Венгерка

Гибрид алычи и терна родом из Азии, слива Венгерка (Угорка), хорошо переносит длительные перевозки. К группе относятся несколько сортов. Наиболее популярные — Московская, Итальянская, Белорусская, Корнеевская и Ажанская разновидности. Каждая из них предназначена для выращивания в определенных климатических условиях. Больше всего плоды известны тем, что из них делают чернослив, в то время как все остальные сорта для этого не подходят.

Из сливы Венгерка делают чернослив

Описание разновидности

Самый первый сорт группы появился на юге, на Черноморском побережье. Его плоды были очень сладкими и ароматными. Но дерево было очень теплолюбивым и неустойчивым к грибковым заболеваниям и вредителям. Постепенно было выведено множество других, более устойчивых к холодам сортов, которые оставались такими же вкусными, как и классическая слива Венгерка. Для каждой местности есть подходящий для разведения вид.

Общее описание сортов сливы Венгерка:

• деревья средних размеров — 3-4 м, с овальной или слегка заостренной кроной;
• бордовые, близкорасположенные побеги;
• сорт самоплодный: после высадки первые плоды появляются спустя 5-7 лет, но есть и гибриды, которые начинают плодоносить раньше, примерно на 3-4 год;
• плоды крупные, яйцевидной формы, с твердой мякотью, хорошо делятся пополам: цвет темно-синий, есть фиолетовый восковой налет;
• приносят большое количество урожая;
• срок созревания зависит от сорта, но в основном — август-сентябрь;
• хорошо выдерживает летние засушливые дни;
• стабильно приносит урожай в течение 25-30 лет.

Чтобы полностью насладиться вкусом и ароматом сливы Венгерская, лучше всего ее есть после того, как она сама упадет на землю.

Лучшие сорта группы Венгерка

Главное отличие сортов в их морозоустойчивости. Они славятся вкусовыми качествами, формой и цветом плодов. Выделяют несколько наиболее популярных сортов.

1. Итальянская слива Венгерка. Среднерослое дерево, 3-4 м высотой, с округлой кроной 5-6 м в диаметре. Первые плоды гибрид приносит на 4-й год жизни. Очень высокий уровень урожайности. Сорт самоплодный, ранний. Созревание происходит в начале сентября. Плоды крупные, круглой формы и обладают медовым вкусом, с темно-фиолетовой с коричневатым отливом шкуркой и оранжевой мясистой и сочной мякотью. Самый подходящий сорт для чернослива. Не переносит холода и засуху, может прекратить плодоносить. Требует частого полива, нуждается в хорошо освещенном месте. Подходящий сорт для южных регионов.
2. Воронежская слива. Дерево невысокое — до 3 м. Первый урожай дает на 5 год жизни. В качестве опылителей рекомендуется высадить сорта Персиковая, Мичуринская или Зюскинская. Сорт позднеспелый, урожай собирают в конце сентября. Слива воронежская Венгерка среднеустойчива к морозам и засухе. Требует нечастого, но обильного полива. Плоды сладкие, с кислинкой, синевато-бурого цвета, с зеленоватой и очень плотной мякотью.
3. Мичуринская слива. Дерево высотой до 4 м отличается тем, что недоспевшие плоды, снятые с него, дозревают и в помещении. Согласно описанию, ветки растут под острым углом, обламываются и трескаются зимой. Их нужно подрезать или ставить под них специальные опоры. Высокая урожайность, плоды созревают в конце августа. Они сочные и сладкие, с тонкой, синей шкуркой и желтоватой, мякотью.
4. Белорусская слива. Дерево высотой 3,5 м с редкой, округлой и раскидистой кроной. Белорусская слива — гибрид, первый урожай дает на 3-й год. Частично самоплодная. Сорт среднеспелый, ранний, созревание приходится на середину августа. Вкус кисло-сладкий. Плоды с синей кожицей и желтой плотной мякотью. Высокая устойчивость к морозам и грибковым заболеваниям. Белорусский сорт подходит для выращивания в северных регионах.
5. Московская слива. Невысокая, рост дерева до 3 м, с густой и округлой кроной, с поникающими ветвями. Первые плоды дает нескоро — примерно на 7-8 год после посадки. Слива Венгерка московская позднеспелая, цвести начинает в конце мая, а созревание плодов приходится на вторую половину сентября. Плоды дозревают в помещении. Они мелковатые или средние, темно-фиолетового цвета с красным отливом, с толстой грубой шкуркой и отчетливым брюшным швом. Сладкие и мягкие с особой горчинкой, мякоть твердая и упругая, желтоватого оттенка, очень сочная. Больше всего годится для компотов, повидла, варенья и т.д. Хорошо выдерживают длительные перевозки. Московская слива самоплодна. Морозо- и засухоустойчива, со средним иммунитетом к грибковым болезням.
6. Пулковская слива. Рослое дерево, 4-5 м в высоту, с широкой редкой кроной. Плоды дает на 5-6 год после посадки. Цветение начинается в середине мая, а созревание плодов происходит весь сентябрь, из-за того, что плоды созревают неодновременно. Фрукты элипсовидные, среднего размера. Шкурка бордового цвета с ярко выраженным восковым налетом. Вкус кисло-сладкий, мякоть желтоватая и очень сочная. При должном уходе слива Пулковская Венгерка стабильно приносит урожай в течении 20-25 лет. Как и Московская, Пулковская больше всего подходит для переработки в консервацию, компоты и т. д. Самоплодная. Слабоустойчива к заболеваниям, среднеустойчива к морозам.
7. Корнеевская слива. Рослое дерево, до 4 м в высоту. Широкая раскидистая крона, заостренная кверху, ветки растут под острым углом, нуждаются в опорах. Гибрид первые плоды дает на 3-4 год. Цветет в начале мая. Среднеспелая — созревает в начале августа. Имеет высокий уровень урожайности. Корнеевская слива — десертный сорт, отличается сладким сочным вкусом. Цвет шкурки темно-синий с красным отливом, мякоть ярко-желтая. Плохо переносит транспортировку, годится для употребления в свежем виде, для десертов и пирожков. Самоплодная. Корнеевская слива хорошо переносит засуху, редко подвергается атакам паразитов или грибковыми инфекциями. Среднеустойчива к морозам.
8. Ажанская слива. Небольшое дерево, ростом до 2 м, с очень густой округлой кроной. Плоды гибрид приносит на 3-4 год роста. Среднеспелый сорт, созревание урожая приходится на начало сентября. Особенность в том, что поспевшие или даже переспевшие плоды не осыпаются на землю, что предотвращает гниение. Ажанская слива приносит очень богатый урожай в течение 15-20 лет. Самоплодная. Шкурка синяя, с большим слоем воскового налета, с желтой мякотью. Сладкая, сочная, с изысканной кислинкой. Теплолюбивая, подходит для южных регионов.

Итальянская Венгерка — высокоурожайный сорт

Особенности посадки

В зависимости от территории посадки теплолюбивые сорта высаживают в октябре, до начала заморозков. На севере лучше сажать в апреле, после того, как пройдут морозы и прогреется земля. Не размещайте сливу в кислой почве, т. к. высока вероятность того, что она погибнет, так и не начав расти. Высаживать лучше на возвышенностях, где подземные воды не достанут до корней, в хорошо освещенных местах, защищенных от суровых ветров.

Слива Венгерка — влаголюбивое растение, но избыток воды может плохо повлиять на саженец, и он погибнет. Посадочные ямы готовят с осени на весну, но можно сделать это раньше. За 2 недели до посадки следует подготовить яму, размером 60 на 60 см, добавить в нее питательных веществ:

• перегной;
• 300 г суперфосфата;
• 50 г калийной соли.

Чтобы дерево росло и формировалось правильно, следует установить рядом поддерживающий колышек. Высаживать дерево надо так, чтобы прикорневая часть ствола выступала над землей на 5 см. Если вы сажаете несколько деревьев, рекомендуемое расстояние между ними — 4 м. Пока растение приживается, нужно регулярно вспахивать землю вокруг ствола и убирать сорняки и бурьян.

Правильный уход

Уход за сливой сорта Венгерка несложный и не требует особых усилий. Угорка непривередлива, но все же следует знать основные правила.

Чтобы дерево хорошо прижилось и чувствовало себя максимально комфортно, поливать его следует обильно — 1 раз в неделю достаточно. Взрослое дерево можно поливать 2 раза в месяц.

В первые 2-4 года молодые деревья не нуждаются в подкормках. Более зрелые нужно регулярно укреплять азотными и минеральными удобрениями, фосфорными и калийными. Подкормку нужно осуществлять дважды в год: осенью, до наступления морозов, и весной, до цветения.

Накануне зимы сливу необходимо утеплять, чтобы она не примерзла. Вокруг ствола нужно регулярно пропалывать и пропахивать землю. Надо тщательно убирать опавшие листья и ветки и сжигать их. Следует удалять засохшие или поврежденные ветки и кору, после чего обрабатывать срезы садовым варом.

Для деревьев, которые приносят очень много урожая, следует подготовить специальные подпорки под ветки, чтобы они не обламывались.

Размножение сливы Венгерка

Размножить сливу можно косточкой, прививкой или черенками.

1. Чтобы вырастить сливу из косточки, нужно взять несколько хороших, неповрежденных семян, промыть водой и очистить, после чего оставить в воде на 4 дня. В течение этого времени воду нужно регулярно менять. После этого семена необходимо высушить и положить в подходящее место или приступать к посадке.
2. Прививка — способ для опытных садоводов. Он подходит только для высокоустойчивых к холоду сортов.
3. Черенки — самый простой способ. Лучше всего это делать ранней весной. Нужно выкопать корень и высадить на специальную почву, состоящую из части песка и трех частей торфа. После этого их следует регулярно поливать, не допуская засыхания, затем выбрать самый рослый. Нужно регулярно его подкармливать азотными удобрениями и по достижении роста в 1,5 м можно выставлять на продажу или высаживать в сад.

Болезни и вредители

Несмотря на то что этот сорт славится высокой устойчивостью к вирусам и паразитам, нужно знать его основных врагов и методы борьбы с ними.

Заболевания

Самые распространенные грибковые заболевания сливы — клястероспориоз, монилиоз, ржавчина, бурая пятнистость.

1. Если вы обнаружили, что некоторые участки на листьях потемнели или они вовсе осыпались — это первые признаки клястероспориоза. Заболевание распространяется не только на листья, но и на другие участки дерева, в т. ч. и на плоды. Если болезнь переходит на фрукты, деформируется их форма, приостанавливается рост. Чем больше вы оттягиваете лечение, тем хуже последствия, вплоть до того, что вы полностью потеряете урожай.
2. Монилиоз поражает все дерево, но первые признаки заметны на плодах, которые становятся очень мягкими, из них начинает течь камедь, а шкурка покрывается грибами. На остальных частях дерева распространяется как потемнение и усыхание. Если не убирать пораженные плоды с дерева, они не опадут и будут гнить прямо на дереве, распространяя инфекцию.
3. Ржавчина. Проявляется в качестве ржавых пятен на обратной стороне листа, которые постепенно темнеют и распространяются по всей пластине. Через несколько дней лист опадает. Зараженное дерево слабеет и становится уязвимым перед холодными морозами и следующую зиму может не пережить.
4. Бурая пятнистость. Часто встречается, не считается опасным заболеванием. Распространяется только на листья, реже на кору дерева. На листьях появляются характерные маленькие желтоватые или бурые пятнышки, которые со временем темнеют и разрастаются. Через несколько дней на листьях начинают распространяться грибные наросты.

Все грибковые заболевания лечатся одинаково и не считаются особо опасными, если вовремя начать борьбу с ними. Нужно срезать и очистить дерево от поврежденных листьев, коры или веток и уничтожить их. Это нужно проделать и с опавшими листьями и плодами. Обработать раны садовым варом, а дерево полностью — бордосской жидкостью. Нужно убрать все сорняки, перекопать почву вокруг ствола. После первой обработки бордосской жидкостью процедуру нужно повторить через 10 дней. В дальнейшем проводите опрыскивания весной до и после цветения, а также осенью, до наступления заморозков.

Монилиоз может уничтожить весь урожай

Вредители

На сливу могут напасть и различные садовые вредители. Наиболее часто встречаемые из них — сливовая плодожорка и сливовая тля.

Опасны личинки плодожорки, которые она откладывает в соцветия. Гусениц не заметить сложно: хотя они и очень маленьких размеров, около 1,5-2 см, но выделяются красным цветом. Питаются мякотью плодов, повреждая их. Обнаружить это можно по вытекающей камеди из сливы. Вывести их не так просто, на зиму они прячутся, а весной вновь появляются и губят растение. Избавиться от них поможет обработка дерева хлорофосом или фосфамидом. Из более безопасных способов — купить специальную клейкую ленту, к которой они будут прилипать.

Тля питается почками и листьями. Имеет зеленый окрас с темными полосками вдоль тела. Один из явных признаков нашествия тли — скручивание листьев. Помочь против вредителя может опрыскивание дерева препараторм «Карбофос» в начале весны. Повторить процедуру нужно после цветения.

Профилактика

Чтобы предотвратить атаку садовых вредителей или грибковых заболеваний, нужно соблюдать профилактические меры. Важно убирать засохшие ветки, кору и листья не только с самого дерева, но и под ним, т. к. там могут развиваться бактерии. Собранные листья и ветки нужно сжечь.

Необходимо проводить регулярную обрезку новых побегов или старых засохших веток, после чего обрабатывать раны садовым варом. Не забывайте и о побелке ствола дважды в год.

Помните о подкормках 2 раза в год: весной, до начала распускания почек (азотные, минеральные, калийные удобрения), и осенью, перед подготовкой к зимовке (минеральные, калийные и фосфорные удобрения).

Перед зимовкой деревья необходимо утеплять — для этого можно использовать хвою.

Венгерка любит интенсивный полив, но сильно не заливайте дерево, чтобы не начали гнить корни. Регулярно очищайте почву вокруг ствола от сорняков. Проверяйте ветки и листья на наличие заболеваний, чтобы вовремя принять необходимые меры.

Особенности сортов сливы, входящих в группу Венгерка

Группа сортов позднего плодоношения Венгерка известна также под вторым названием Угорка. Каждая разновидность, входящая в нее, районирована: необходимо выбирать гибрид, подходящий для конкретной местности и участка. Они различаются по сроку созревания, объёму урожая, особенностям выращивания.

Группа Венгерка насчитывает много разновидностей

Общая характеристика сливы Венгерка

Доподлинно неизвестно, откуда пошло развитие группы сортов Венгерка. Наиболее популярная версия — азиатское происхождение. Также распространено мнение, что слива стала результатом скрещивания тёрна и алычи в Кавказском регионе. На территории России эта группа присутствует с начала ХХ в. Она была завезена в страну из Венгрии, куда попала из Азии, поэтому ей было дано такое название.

В Венгрии плоды снимали не сразу после созревания, а дожидались их падения на землю. Подвяленные на солнце они приобретали особый вкус. Сначала в России этот вид культивировался на Черноморском побережье, где наибольшую популярность приобрёл сорт Венгерка Итальянская, который был приспособлен только к южным регионам. Впоследствии стали появляться другие сорта, приспособленные и для северных регионов.

Деревья, на которых вырастает слива Венгерка, имеют среднюю высоту до 3,5 м, но встречаются и гиганты — до 7 м. Раскидистая крона имеет форму пирамиды или овала, садоводы могут менять её по своему желанию. На толстом стволе располагаются такие же ветви. Близко расположенные друг к другу побеги отличаются ярко-красным цветом. Средняя продолжительность жизни дерева — 25 лет. Листья насыщенного зелёного цвета слегка вытянуты.

Слива Венгерка плодоносит фруктами, которые вытягиваются до 6 см в длину. Средний диаметр — 5 см. Для них характерна продолговатая форма, напоминающая яйцо, и асимметрия. Боковой шов делит плод на 2 неравные части. Цвет фруктов всегда насыщенный — от синего до лилового, иногда сбоку наблюдаются красные полосы, присутствует восковой налёт серого цвета. Окраска плотной по структуре и ароматной мякоти варьируется в зависимости от сорта, косточку из неё можно извлечь без проблем.

Угорка насыщена полезными веществами:

• больше всего в этой сливе углеводов;
• около 10% белков;
• всего 2% жиров;
• на 1/5 плод состоит из сухого вещества;
• содеожит пектин, глюкозу, кислоты.

Слива Венгерка обладает целым рядом достоинств, делающих её употребление чрезвычайно полезным:

• содержание в ней калорий незначительно, поэтому она может стать основой диетического питания, помогающего сбросить лишний вес;
• вещество антоциан, входящее в состав сливы, способно предотвратить рак;
• калий и натрий улучшают циркуляцию крови;
• витамин С укрепляет иммунную систему;
• витамины А и Е замедляют старение организма, укрепляют костную систему, витамина Е в этих сортах больше, чем в других;
• также этот вид сливы нормализует работу кишечника, снижает повышенную кислотность желудка, уменьшает вероятность инфаркта, укрепляет зрение, не даёт повыситься уровню холестерина в организме.

Не стоит слишком увлекаться поеданием плодов сливы Венгерка, это может принести вред здоровью:

• фруктовый сок в больших количествах может спровоцировать вздутие живота;
• необходимо быть осторожными людям, страдающими болезными почек, которые могут обостриться от щавелевой кислоты, входящей в состав плодов;
• должны ограничивать количество слив больные диабетом, гастритом.

Существенный недостаток всех сортов сливы Венгерка — позднее плодоношение. Первый урожай можно получить не раньше 6 лет после посадки. Если растёт гибрид, то появления фруктов можно ожидать раньше. В последующие годы плоды созревают регулярно и в большом количестве. С некоторых деревьев дачники собирают свыше 100 кг за сезон.

Время созревания различается по сортам — от начала августа до конца сентября. Допускается сбор недозрелых фруктов. Они поспевают позже и по вкусовым качествам не отличаются от плодов, сорванных спелыми. Большинство сортов самоплодны. Но существуют и частично самоплодные сорта. Повысить урожайность последних смогут грамотно выбранные опылители.

Венгерка хорошо переносит перевозку, а также хранение в прохладном месте не менее 1 месяца. Фрукты не растрескиваются, их вкусовые качества только улучшаются.

Их можно употреблять в свежем виде, заморозить, а можно перерабатывать различными способами. Плоды этой группы лучше остальными подходят для изготовления из них чернослива, который не только вкусен благодаря сбалансированному содержанию сахара, пектина, но и полезен благодаря наличию калия, микроэлементов. Разумно употреблять 3-4 ягоды за один раз.

Помимо стандартных сливовых джема и повидла, из этих плодов можно изготавливать вино, сок, компот, конфеты, всевозможные закуски.

Сорта группы

Насчитывается немало сортов сливы, входящих в группу Венгерка, некоторые из них существенно отличаются друг от друга. Они районированы — выращивать их можно только в определённой местности. Селекционеры постоянно выводят новые сорта.

К наиболее известным сортам принадлежат:

• Московская;
• Корнеевская;
• Белорусская;
• Воронежская;
• Пулковская;
• Ажанская;
• Итальянская;
• Богатырская.

Венгерка Московская

Слива Венгерка Московская впервые появилась в середине прошлого столетия путём опыления Венгерки домашней. Изначально предназначалась для Московского региона, затем получила своё распространение и в других районах средней полосы. Иное наименование сливы Московская — Царицынская.

Дерево растёт быстро, но выше 3 м не бывает. Густая крона имеет форму шара.

Первые фрукты снимают не раньше 5 лет после посадки, потом устанавливается регулярное плодоношение, обычно в сентябре. С одного дерева в среднем можно снять около 30 кг.

Вес одного плода составляет от 15 до 25 г. В строении фрукта просматривается асимметрия. Плотная кожура красных оттенков трескается редко, жёлтая мякоть приятна на вкус, но, чтобы сохранить его, сливу необходимо снимать после полного созревания. Садоводы перерабатывают плоды по-разному — от сушки до консервирования.

Венгерка Московская стойко переносит суровые российские зимы. При небольшом подмерзании быстро приобретает прежнюю форму. Ещё одно её преимущество — самоплодность, но иногда для повышения урожайности в непосредственной близости можно разместить опылители, наиболее удачно растёт Скороспелка Красная. Этот сорт часто сам выступает опылителем. Довольно часто Московская страдает от атаки вредителей и болезней.

Венгерка Корнеевская

Этот сорт носит имя селекционера Корнеева, который на базе опорной станции при НИИ объединил два сорта сливы — Богатырская и Волгоградская. Наибольшее распространение сорт получил в Центрально-Чернозёмном районе.

Фрукты растут на дереве, средняя высота которого достигает 4 м. Его обрамляет раскидистая крона, которая расширяется внизу. Коричневые побеги сорта Корнеевская изгибаются, ветки вырастают под острым углом. Тяжесть созревших фруктов может сломать их, поэтому заранее необходимо устанавливать опоры. В среднем деревья живут 20 лет.

Плоды сорта Венгерка Корнеевская появляются не раньше 3 года после высаживания. Обычно их собирают в августе.

Описание плодов: тёмные крупные фрукты с гладкой кожей в форме овала, масса которых превышает 30 г. В основном они появляются на однолетниках. За 1 год дерево может принести до 30 кг фруктов. Жёлтая мякоть обладает насыщенным вкусом, из которой извлечь косточку довольно просто.

Из такой сливы получается прекрасный сок. Другие способы переработки также не остаются без внимания садоводов, она является десертной.

Венгерка Корнеевская не страдает от перевозки, морозов и жары. Но она не слишком устойчива к нападениям насекомых и заболеваниям, типичных для сливы. Этот сорт самоплоден, но нередко рядом высаживается Скороспелка Красная. Особых требований к уходу за деревом не предъявляется, кроме установки подпорок.

Венгерка Белорусская

Происхождение сорта Венгерка Белорусская говорит само за себя: она появилась недавно в Белоруссии в результате скрещивания сортов Деликатная слива и Стенли. Лучше всего он приживается на Урале и там, где зимы обычно морозные с низкими температурами. Дерево вырастает до 3,5 м в высоту. Средняя густота листвы компенсируется раскидистой кроной. Завязи образуется в основном на букетных веточках.

Урожай сорта Венгерка Белорусская можно получить не ранее 3 лет после посадки, слива является ранней — поспевает уже в августе. Ежегодно можно снимать до 30 кг плодов. Они вытянутые и довольно крупные: отдельные экземпляры вытягивают до 40 г. Под кожицей, окрашенной в яркий синий цвет, на которой часто встречается налёт, находится оранжевая мякоть. По вкусу она больше сладкая, чем кислая. Плод легко делится на две части.

Венгерка Белорусская относительно самоплодно. Рекомендуется в непосредственной близости размещать опылители — другие сорта сливы. Лучше всего подойдут Виктория и Блюфри.

Использование плодов многообразно, а перевозить их можно без ущерба для их состояния. Сорт обладает повышенной зимостойкостью. Фрукты редко заболевают клястероспориозом.

Венгерка Воронежская

Сорт Венгерка Воронежская появился в ходе объединения Скороспелки Красной и Ренклода. Сорт наиболее приспособлен к регионам Центральной России южной частей страны. Средняя высота дерева — 3 м. Форма кроны схожа с метлой, листва не слишком густая. Первые плоды появляются на 4-5 год после высаживания. Каждый год одно дерево приносит порядка 30 кг сливы в сентябре.

Описание плодов сорта Венгерка Воронежская: они имеют большой размер (вес около 40 г), яркую фиолетовую окраску. Ароматная мякоть жёлто-зелёного цвета обладает плотной структурой, имеет кисловатый привкус, по форме напоминает каплю. Дачники с удовольствием делают из плодов всевозможные заготовки, хороши они и в свежем виде. Они прекрасно сохраняются при транспортировке.

Дерево нуждается в опылителях, лучшими из которых являются Ренклод, Мичуринская слива.

Этот сорт не слишком устойчив к морозам по причине долгой вегетации — листопада, который мешает приготовиться дереву к холодам. Но небольшое подмерзание дерево способно пережить. В местностях с ранней зимой плодам не удаётся полностью созреть. Также Венгерка Воронежская редко страдает от вредителей и заболеваний.

Венгерка Пулковская

Сорт Венгерка Пулковская часто называют другими наименованиями — Зимовка, Покровка. Основное название — Пулковская в честь населённого пункта в Ленинградской области.

С деревьев высотой до 4 м первый урожай снимают не раньше 3 года после высаживания. Затем сливы появляются каждый сезон в сентябре, но не во всех регионах. Средний объём урожая — 25 кг. Продолжительность жизни дерева — свыше 20 лет.

Для увеличения урожайности рядом необходимо посадить опылители — сливу Скороспелка или Озимая Красная. Также сорт нуждается в хорошей почве, лучше всего остановиться на суглинистой.

Средняя масса плодов сорта Венгерка Пулковская — 20 г. Окраска кожицы — тёмно-красная. Под ней скрывается жёлтая мякоть со своеобразным вкусом. Косточка вытаскивается легко. Для фруктов существует опасность растрескивания. Из фруктов часто делают джем, повидло.

Дерево не всегда хорошо переносит морозы, также иногда его атакует плодовая гниль.

Венгерка Ажанская

Сорт Венгерка Ажанская ведёт своё происхождение из Франции. Дерево довольно высокое — до 4,5 м с густой листвой. Оно даёт урожай не раньше 4 года после высаживания. Сорт относится к ранним — первые плоды можно снимать уже в августе, они не падают на землю.

В среднем с одного дерева каждый год можно снять больше 60 кг. Перевозку они выдерживают хорошо.

Под толстой кожей, имеющей слегка видимый восковой налёт, находится зеленоватая мякоть.

Слива Венгерка Ажанская даёт больше плодов при наличии рядом опылителей, относящихся к группе Ренклод. Это сорт подвержен нескольким опасностям:

• растрескивание от чрезмерной влажности, через трещины могут проникнуть вредители и болезни;
• слива иногда испытывает нападение плодожорки;
• срок хранения собранного свежего урожая не превышает 10 дней.

Венгерка Итальянская

Один из самых популярных сортов группы Венгерка. Высокое дерево вырастает до 5 м, его венчает широкая крона. Ствол и ветви имеют серую окраску.

Плодоношение начинается через 5 лет после посадки. Чем старше дерево, тем больше урожай, десятилетние деревья могут давать свыше 70 кг за один сезон. Эта разновидность сливы Венгерка является поздней: обычно раньше сентября ждать плодов не стоит.

Фрукты обладают яркой фиолетовой окраской, средний вес — 35 г. Их можно без проблем перевозить и долго оставлять на хранение: свои качества они сохраняют полностью.

Венгерка Итальянская относится к самоплодным сортам, но для улучшения плодоношения садоводы располагают близко другие сорта из группы Венгерка. Жёлто-оранжевая мякоть отличается сладостью.

Венгерка Итальянская часто культивируется в южных регионах России, потому что она лучше растёт в тёплом климате, но она не выносит засухи, полив должен быть регулярным. Обильная влажность сказывается на плодах губительно — появляется серая или плодовая гниль. Также иногда дерево атакует сливовая плодожорка. Садоводам необходимо постоянно проводить мероприятия по профилактике развития красной пятнистости, клястероспориоза.

Венгерка Богатырская

В Нижневолжском НИИ в ходе скрещивания сортов сливы Исполинская и Домашняя появился сорт Венгерка Богатырская. Дерево вырастает не слишком высоким, но зато имеет раскидистую крону. Заметно, что побеги довольно сильно искривлены.

Эти недостатки компенсируются большими плодами, соответствующими своему названию: их средняя масса — 35 г. Одно дерево приносит больше 60 кг слив за сезон, их можно снимать в конце августа. Делать это нужно своевременно, иначе плоды уменьшатся в размерах. Они хорошо переносят перевозку, могут долго храниться. Перерабатывать фиолетовые плоды с ярко-жёлтой кисловатой мякотью можно различными способами.

Сорт отличается стойкостью к морозам, заболеваниям, вредителям.

Слива венгерка: описание сортов, посадка в открытый грунт, особенности выращивания

Слива венгерка

Отличия заключаются в массе плодов, сроках плодоношения, морозостойкости и засухоустойчивости. Большей частью – это листопадные деревья от 2 до 6 м в высоту. Многие разновидности плодоносят, если на участке растет несколько сортов из одной группы, которые могут переопыляться. Но есть и самоплодные сорта, которые дают стабильные ежегодные урожаи.

Описание популярных сортов

При выборе сорта необходимо обращать внимание на размер и вкус плодов, урожайность, зимостойкость, устойчивость к болезням. Лучше приобретать районированный саженец, предназначенный к выращиванию в регионе посадки.

Традиционная Московская венгерка

Достоинством сорта являются высокие ежегодные урожаи, скороплодность и высокая самоплодность. Устойчивость к морозам и болезням средняя.

Скороплодная Корнеевская венгерка

Первые урожаи можно собирать на 3 год выращивания. Преимуществом сорта является самоплодность, устойчивость к морозам и засухе.

Лучше покупать саженец, привитый на абрикосе или дикой сливе, такое дерево будет плодоносить не менее 20 лет.

Ароматная Воронежская венгерка

Крупные каплевидные плоды массой до 35 г созревают в первой декаде сентября. Они отличаются отменным вкусом и сильным, приятным ароматом, подходят для консервирования и сушки.

Сорт самобесплоден, со средней устойчивостью к морозам и длительной вегетацией.

Американский сорт Стенлей

Варенье из них получается посредственное, лучше есть свежими или приготовить чернослив. Слива дает хорошие урожаи при правильном уходе. Плодоносить дерево начинает на 4 год.

Требуются обработки от монилиоза, так как отсутствует устойчивость к этому заболеванию.

Посадка саженца сливы

Выбор и подготовка места

Уровень грунтовых вод на участке должен быть довольно глубоким, более 2 м от поверхности почвы.

Яму для сливы готовят 80 см диаметром и 60 см глубиной. Желательно, чтобы почвы были не тяжелыми глинистыми, а легкими суглинками. Реакция почвенной среды должна быть близкой к нейтральной. В кислый грунт необходимо добавить при посадке доломитовую муку или мел. На дно ямы добавляют почву, взятую из верхнего, плодородного слоя, перепревший компост или перегной, все перемешивают.

Существуют рекомендации добавлять при посадке фосфорно-калийные удобрения в количестве 300–400 г на одну яму. Но не зная точного химического состава почвы, лучше этого не делать. Органического удобрения, добавленного при посадке, будет достаточно, чтобы обеспечить развитие саженца в ближайшие 3–5 лет. Правильная посадка и уход за сливой венгерка – гарантия 100% приживаемости саженца и хороших урожаев в будущем.

Описание процесса посадки

В центре заполненной плодородным субстратом ямы делают углубление, по размеру соответствующее объему корневой системы сливы. Саженец в контейнере желательно полить накануне, чтобы при извлечении не разрушился земляной ком.

Порядок посадки:

• сливу, придерживая за ствол одной рукой, аккуратно извлекают из контейнера;
• помещают в лунку вместе с подвязочным колышком, засыпают почвой, обжимая ее ногой;
• по краю лунки делают небольшую насыпь с бороздой, чтобы вода не выливалась за пределы приствольного круга;
• подвязывают сливу к колышку мягкой тканью;
• выливают под деревце 2–3 ведра воды;
• когда вся влага впитается, поверхность посадочной ямы мульчируют компостом, перепревшими опилками или сухим торфом.

Сразу после посадки деревце обрезают, чтобы стимулировать рост боковых ветвей. Привитый саженец дает дикую поросль, которую нужно ежегодно удалять.

Особенности ухода

Если начинают осыпаться плоды от нехватки питательных веществ, дерево нужно подкормить нитрофоской (1 ст. л. на 10 л воды). На взрослую сливу венгерку расходуется 5–6 ведер воды.

Сливы считаются не очень зимостойкой культурой. Одна из основных проблем – это зимние повреждения в виде солнечных ожогов, морозобоин. Самый простой способ защиты – осенняя побелка стволов и скелетных ветвей. Это защитит растения от морозобоин (продольных трещин), которые появляются в марте. Когда созревает урожай, его могут повредить птицы. Наиболее действенная защита – это укрытие деревьев сеткой.

Слива венгерка Италийская — видео

Слива Венгерка: описание сортов с фото, отзывы

«Венгерка» − вид, объединяющий большое количество сортов. Общее для них: темно-синий почти фиолетовый цвет плодов, имеющих специфичный сизоватый налет, продолговатую форму. В Европу этот вид слив пришел из Азии, широко распространился на Балканах.

В Россию эта разновидность сливы пришла в середине прошлого века из Венгрии, там её культивируют с IXX века. Венгры применяли особую технологию сбора урожая. Сливу не срывали, она переспевала, и осыпалась. Подвяленные, плоды отличались особенным вкусом, долго хранились.

Сорта Венгерки традиционно используют для приготовления чернослива, его производят только из ягод этого вида. Плоды отличаются высоким процентом сахаров 15%, плотной мякотью с 20 процентным содержанием сухого вещества.

Слива высоко ценится за свои пищевые качества. Перерабатывающая промышленность выпускает соки, джемы, варенья, компоты. Хороша она и в свежем виде. Врачи диетологи рекомендуют включать её в сушеном виде в рацион питания.

Описание вида: общие характеристики

Высота зрелого дерева достигает шести метров. Крона пирамидальная или овальная, побеги красновато-коричневого цвета. Особенность плодов −  несимметричность. Крупные ягоды могут быть длиной 6 сантиметров, шириной 5 сантиметров. Форма плодов эллиптическая с боковым швом. Цвет темно-синий или фиолетовый, на кожице есть сизоватый налет. Косточки отделяются хорошо.

Отличные вкусовые качества обусловлены оптимальным содержанием:

• сахара;
• пектина;
• фруктовых кислот.

Урожай, хорошо хранится длительное время, не повреждается при транспортировке. Особенно хороший вкус имеют перезревшие плоды.

Большинство сортов венгерки в плодоношение вступают поздно, на седьмой год. Агротехника выращивания этого вида совпадает с основными правилами посадки и ухода за сливой. Особенности могут быть применительно к отдельным сортам, или из-за климатических условий региона произрастания. Мы их рассмотрим после описания сортов.

Слива венгерка  — описание популярных сортов

Венгерка итальянская

Сорт давно известен в России, хорошо растет в условиях Краснодарского края. Не стоит выращивать в местности с жарким, засушливым летом. Сухость воздуха приводит к опаданию завязей, это значительно снижает урожайность.

В период плодоношения вступают через пять лет. Период сбора урожая зависит от региона выращивания, приходится обычно на конец августа, начало сентября. Если урожай выращивают для получения сухофруктов, собирают в конце сентября, они должны вызреть полностью и слегка подвялиться. Одна слива дает около 70 килограмм плодов.

Из слив сорта итальянская венгерка производят лучший чернослив. Хороший вкус определяет содержание сахара более 12%. Сухофрукты из него получаются мясистые красивого иссиня-черного окраса. Сливы этого сорта самоплодны, но перекрестное опыление значительно повышает урожай. Хорошие опылители:

• Венгерка Ажанская;
• Венгерка домашняя;
• Анна Шпет;
• Екатерина.

Описание сорта

Дерево средне рослое, высота 5 метров, имеет крону до шести метров шириной.  Ее форма у молодого дерева обычно пирамидальная, у взрослого округло-широкая. Ствол толстый, извилистый. Скелетные ветви толстые, узловатые. Кора серая. Окрас листьев темно-зеленый, они гладкие, достаточно большие, имеют вытянутую удлиненную форму.

Длина и ширина среднего плода 4,5 *3,5 см, весят 35 г. Цвет шкурки фиолетовый темный, практически черный, по бокам имеется красноватый оттенок, присутствует характерный налет голубовато-сероватый.

Зрелый плод содержит мясистую оранжевую или красноватую мякоть очень сочную с отличным вкусом.  Косточки средние по величине 2,4*1,5*0,8 мм. Отделение их от мякоти хорошее. Месяц ягоды, находясь в холодильнике, могут сохранять товарные качества.

Уход и его особенности

Этот сорт, требует стандартного ухода как другие сорта слив. Особое внимание стоит уделять:

• своевременному проведениию формирующих и санитарных обрезок :
• профилактической обработке деревьев от болезней, вызванных грибком клястеоспориоза и красной пятнистости.
• Бороться с плодожоркой, сливовым пилильщиком, тлей.

Достоинства

• вступает рано в период плодоношения;
• урожайность высокая;
• болезням подвержен мало;
• плоды идеально подходят для сушки.

Недостатки: сорт очень зависит от качества почвы, климата, ухода.

Отзывы

По отзывам, плоды идеально подходят для сушки. Проблемы возникают у садоводов выращивающих сливы в условиях очень влажного климата. Плоды часто поражает серая гниль, урожай страдает от плодожорки, миндального семяеда. Наблюдается частичное осыпание не вызревших плодов.

Садоводы отмечают отличное качество свежих плодов венгерки итальянской, мясистость и особую сладость чернослива, полученного из нее. Считают ее требовательной к уходу. Ей необходимы поливы, орошение. Часто подмерзает при весенних похолоданиях.

Корнеевская

Венгерка Корнеевская  − разработка Нижневолжского научно исследовательского института. Получена от слив Богатырская и Волгоградская. Сорт стал популярен, в начале двухтысячных.

Описание

Для сорта, типичны деревья средней силы роста. Высота их зависит от подвоя. Крона широкая сформирована ветвями, расположенными со средней густотой.  Ствол и сучья у основания покрыты серой, шелушащейся корой. Угол между стволом и ветками острый. Кожица побега текущего года гладкая, коричневая с легким серым оттенком. Побеги слегка изогнутые по форме, почки на них коричневого цвета, конические.

Листья яйцевидные. Цвет низа пластины светлее, чем их темно-зеленый верх. Поверхность листовой пластины и короткого черешка слабоопушенная. Цветки белые, мелкие могут быть как одиночные, так и двойные, тройные. Начало цветения – первые майские дни. Место завязывания плодов шпорцы, а также побеги прошлого года.

Размер плодов средний и выше, длина чуть больше 4 см, окружность 3 сантиметра, формой напоминает овал, весит в среднем около 35 грамм. Кожица фиолетового окраса с буроватым оттенком, покрыта ярко выраженным налетом воскового оттенка.  Под ней можно разглядеть множество точек. Шов выделяется слабо. Мякоть желтая, сочная, очень вкусная. Косточки средние. Процентный состав плодов:

• 20 сухого вещества;
• 14 сахара;
• 8 кислот.

Плоды, пригодны для столового, десертного назначения. Рекомендуют к переработке любым способом. Транспортируются без потери товарных качеств.

Период цветения начало мая. Созревание и сроки уборки урожая зависят от погоды. Обычно это конец августа и первая половина сентября. Плодоношение раннее. Однолетки могут начать давать урожай спустя три – четыре года после высадки.

Продолжительность жизни дерева, его высот зависят от подвоя. Слива урожайна 15 лет, если у нее подвой войлочная вишня, если в качестве подвоя брали сливу или абрикос 20 лет максимальный срок.

Корнеевская – это слива самоплодная, урожайная. Дерево в первые четыре года плодоношения дает до 30 килограмм плодов. Корнеевская, относится к зимостойким сортам, но ,возможны, небольшие подмерзания при очень низких температурах и резких температурных перепадах. Засуха для неё не страшна, особенно если подвой на абрикосе.

Уход и его особенности

Уход стандартный. Необходимо подпирать ветви в особо урожайные годы, ставить под них опоры. От тяжести они часто ломаются.

Достоинства

• самоплодность;
• урожайность;
• хорошо переносит засуху в летнее время, морозы зимой.

Московская

Еще одно название венгерки Московской – Царицинская, это очень старый, хорошо известный опытным садоводам сорт. Вывели в 50-х годах прошлого века для выращивания в районах прилегающих к Москве. Сорт хорошо растет в умеренном климате. Ценят за то, что хорошо переносит двадцатиградусные морозы.

Описание сорта

Средний вес плода 20 грамм, крупные ягоды могут весить 30 грамм. Плоды покрыты плотной кожурой, на которой виден сине-лиловый налет красноватого оттенка. Мякоть жесткая, окрашена в золотисто-медовый цвет, сочность высокая. Форма многих плодов неправильная, асимметричная. Плоды уступают по вкусу южным сортам. Назначение использования консервное. Не повреждаются при транспортировке.

Высота взрослого дерева не больше 3,5 метров. Форма кроны имеет вид большого шара. С одной сливы снимают до 40 килограммов плодов. Созревание дружное, позднее – сентябрь вторая декада.

Плоды можно срывать не спелые, доходят в сорванном виде.

К достоинству сорта можно отнести сохранение товарного вида плодов дождливое лето. Кожица не трескается.

Опылитель слива Скороспелка красная, посаженная рядом с венгеркой Московской повышает урожайность.

Уход и его особенности

Особенного ухода венгерка Московская не требует.

Достоинства

• обильный, ежегодный урожай;
• морозоустойчивость;
• урожай не зависит от погоды;
• самоопыляемый;
• имеет хороший иммунитет к болезням сливы.

Отзывы

Садоводы дают положительные отзывы.  Их устраивает стабильная урожайность, небольшая зависимость величины урожая от погоды. Слива московская болеет мало, не боится заморозков весной. Хозяйки варят отличное варенье, джемы, пастилу, делают компоты.

Есть и отрицательные отзывы. Отдельные садоводы считают сливу не вкусной, мягкой. Плоды поражает плодожорка, они гниют. Другие считают, что хоть вкус плодов довольно посредственный, их много, и для домашних заготовок сорт хорош. Варенья, компоты из него получаются вкусные.

Донецкая

Венгерка Донецкая – это скороспелый сорт, выведенный Украинскими учеными. Сбор урожая начинают в начале августа. Дерево скороплодное, первые плоды завязываются через пять лет. Высота взрослого дерева чуть выше 4 метров. Оно имеет густую, раскидистую крону. Урожай дает каждый год.

Описание сорта

Средний размер плодов почти 30 г. Цвет темно-фиолетовый, отлив бурый, налет сильный. Шов с боку виден плохо. Мякоть плодов слегка кислая, зеленоватая, сочность высокая. Из неё получают вкусный чернослив. Плоды хранятся три недели, при транспортировке не мнутся.

Одно дерево может дать 25 кг слив. Живет дерево около 20 лет. Растение самоопыляемое, посадка рядом опылителя увеличивает урожай. В качестве опылителя можно посадить сорта венгерки:

• Итальянскую;
• Анну Шпет;
• Альтану.

Уход и его особенности

Посадка, уход, подкормки, такие как у других сортов слив. Особенностью сорта считают высокую требовательность к составу почвы. Сухая, песчаная почва не годится, завязи не вызревают, осыпаются.

Если летом было холодным, плоды на дереве не вызревают, можно снять их не зелеными, они доспеют в корзинах.

Достоинства

• длительное хранение;
• плоды не мнутся при транспортировке;
• регулярное плодоношение;
• урожай не зависит от погоды;
• универсальное назначение

Отзывы

Садоводы дают отличные рекомендации сорту, считают его лучшим, самым вкусным. Плоды ровные, красивые, по кроне распределены равномерно. Чернослив из венгерки Донецкой получается качественный. Слива долго висит на дереве, не опадает.
 

Слива Венгерка: видео

Посадка и уход

Выбор места

Слива венгерка − любительница тепла и особенно солнечного света. К выбору места надо подходить серьезно. Не любит низины, в них обычно опускается туман, долго сохраняется сырость после дождей, наметает много снега. Для коры, особенно у корневой шейки это чревато. Может сопреть.

Хорошо растет на небольших возвышениях, на участках освещенных солнцем, защищенных от сильного ветра. Южная, юго-западная или западная часть сада наиболее благоприятны для посадки сливы.

Требования к почве

Слива венгерка, развивается хорошо на рыхлых почвах с нормальной кислотностью. Корни этого растения в глубину могут уходить до 0,4 м, поэтому уровень залегания грунтовых вод не должен быть выше 0,5 метра от уровня земли.

При необходимости уменьшить кислотность почвы. Внести на каждый квадратный метр  древесной золы 600 г, или такой же объем муки доломитовой.

Выбор саженца

Внимание, стоит обратить на корневую систему она должна быть свежей на вид не пересушенной. Кора это вторая − важная часть саженца, на которую надо обращать внимание, повреждений не должно быть. Штамб должен быть хороший, ствол без раздвоения.

Посадка

Подготовка ямы потребует некоторых усилий. Она должна быть достаточно большая:

• глубина 0,6 м;
• ширина 0,7 м.

Верхний слой почвы плодородный, его снять, отложить, пригодится. Грунт неплодородный по составу складывать отдельно, позднее вывезти. Понадобится высокий кол, его вбить в самом центре ямы. Подготовить почву для заправки посадочной ямы.

1. Смешать вынутую плодородную землю с таким же количеством перегноя.
2. Сформировать на дне холм из смеси.
3. Деревце устанавливают на холмик, расправляют корни, ствол привязывают к колышку.
4. Грунт для засыпки при посадке осенью составляют из плодородной земли и перегноя.

Весной при посадке к этому составу добавляют:

• суперфосфат — 300 г;
• соль калийная — 60 г;
• зола древесная — 400 г.

Яму, засыпать равномерно, легко трамбуя почву. Уровень корневой шейки над землей 4 сантиметра. Саженец полить тремя ведрами воды, приствольный круг присыпать торфом или перегноем.

Для лучшего опыления сливы сажают по несколько штук, выбирают сорта с одинаковым периодом цветения. Центры посадочных ям рекомендуют располагать не ближе четырех метров друг от друга.

Как ухаживать?

Работы по уходу за сливой, имеют сезонные отличия.

Комплекс весенних мероприятий:

1. Привлечь птиц. Развесить для этого скворечники.
2. Март – хорошее время для обрезки.
3. Апрель — подкормка. Вносят под взрослое дерево 400 г мочевины, можно заменить селитрой кальциевой, молодому растению достаточно 200 г.
4. Защищать от заморозков дымом или укрывным материалом.
5. Полив, не менее 6 ведер по одно дерево.
6. В мае полить настоем коровяка. Удалить прикорневую поросль. Присыпать почву вокруг ствола мульчей.

Летний уход, сводится к поливам, подкормкам, сбору урожая слив.

Большая часть слив спеет в осенний период. Закончившее плодоносить растение готовят к зиме:

1. Проводят заключительную подкормку.
2. Землю вокруг ствола неглубоко перекапывают.
3. Осматривают ствол и ветви, очищают при необходимости от поврежденных участков, раны замазывают садовым варом.
4. Белят нижнюю часть ствола, толстые скелетные ветви.

Средства для обработки слив весной

Раствор для опрыскивания можно приготовит самим. Взять в ведро воды, развести в нем мочевину 700г. Этим средством можно обрабатывать деревья пока почки не распустились. Позже подойдет любой из препаратов:

• фитоверм;
• агравертин;
• акарин;
• искра-био.

Последующая обработка цирконом либо экоберином повышает иммунитет растений. Осенью, эти же препараты применяют для опрыскивания при подготовке закончивших плодоношение слив к зиме.

Правильный полив, когда почва хорошо увлажнена на глубине 0,4 м. Сколько раз поливать решают по погоде. Среднее количество три или пять раз за сезон. Молодым деревьям воды надо в два раза меньше, чем взрослым. Под зрелую сливу выливают около десяти ведер. Деревья легче переносят зиму, если их перед наступлением первых морозов обильно пролили.

Как правильно проводить подкормку?

Надо соблюдать определенные требования, при внесении удобрений. Подкормку органическими удобрениями проводят не чаще одного раза в три года, достаточно одного ведра на квадратный метр. Частота минеральных подкормок – один раз в два года. Весной применяют удобрения с содержанием азота. Осенью комплексные удобрения с фосфором и калием. Дозировка для молодого растения:

• суперфосфата − 200 г;
• соли калийной − 50г;
• селитры аммиачной − 90 г.

Растениям, старше четырех лет требуются дозы в два раза больше.

Подготовка к зиме

Если ожидается суровая зима, молодые сливы обвязать старыми мешками, ветошью. Для взрослого достаточно присыпать землю в приствольном круге опилками или перегноем.

Правила обрезки сливы

Первую обрезку растению необходимо провести на второй год после посадки. Ранняя весна – время для работ по формированию кроны. Для сливы венгерки рекомендуют делать разряжено-ярусную форму кроны. Формируя дерево таким способом, получают высокое дерево с большим объемом кроны.

Высота первого яруса должна быть не ниже 0,5 м от земли. Все ветки до этого уровня удалить. На дереве оставить пять, максимум десять скелетных ветвей. Выбирать те, которые примыкают к стволу под углом не менее 45 градусов и направлены равномерно в разные стороны.

Не нужные ветви вырезать на кольцо, пеньков оставаться не должно.

Каждую скелетную ветвь обрезать, оставив две трети длины. Проводник тоже укорачивают. Для сливы в первый год жизни нормальная высота не более 1,8 метра.

На следующий год отступить 0,4 м от верхней ветки и укоротить проводник на этом уровне. Длинные приросты прошлого года обрезать на треть от длины. Длину боковых побегов укорачивают на 15 см, срез проводят выше почки идущей вниз. Второй ярус формируют через 0,5 м от первого.

Пока дерево не вырастет до 2,5 метров проводник ежегодно укорачивать, так чтобы от уровня верхней скелетной ветви до его конца было не меньше шести почек. Каждый год удалять не правильно растущие ветви: направленные вниз, слабые, поврежденные.

Цель обрезки — сформировать крону пирамидальной формы. У взрослой сливы укорачиванию подлежат приросты предыдущего года, это стимулирует появление нового прироста.

Урожай дают двухлетние и трехлетние ветви.

Ветви четырехгодичные стоит вырезать. Такой прием избавит в будущем от необходимости обрезки омолаживающей.

Для формирования кроны использовать качественный, острый инструмент. Раны замазывать варом.

Весенняя обрезка

Подходящее время, для весенней обрезки это последняя декада марта и первая декада апреля. Ветки, которые испорчены морозом, убрать, провести формирующую обрезку.

Часто используемый прием при формировании кроны – отгибание.

Используя шпагат, скелетные ветки оттянуть книзу, добиться угла ветви к стволу в 60, закрепить шпагат. Плодоношение ускоряется на два года.

Летняя обрезка

1. В течение всего лета следить за кроной, не давать ей зарастать.
2. Формирующую обрезку проводить в последние дни июня месяца.
3. Обрезке подлежат боковые ветви у молодых слив. От длины убрать по 20 см.
4. В июне становятся видны обмороженные ветки, их обрезать, оставить только не поврежденную часть.

Осенняя обрезка

Санитарная обрезка обязательна, её надо делать после опадания всех листьев, работать после десятого сентября. Помимо, санитарной обрезки поврежденных веток, может понадобиться обрезка сильно вытянувшегося проводника. Побеги, которые загущают крону, надо своевременно вырезать. Осенняя обрезка применяется в районах с мягкими зимами.

Если зимы холодные, обрезку проводить только весной.

Посадка сливы и удобрение: видео

наиболее распространенных сортов и особенности выращивания

Венгерский — это полуофициальное название группы сортов сливы, в целом похожих на плоды. Культура подходит для выращивания начинающих садоводов. Растение отличается обильными урожаями и плодами потрясающего вкуса, относительно неприхотливы в уходе и способно адаптироваться к широкому спектру климатических условий.

Содержание

• 1 Характеристика сливы Венгерской
• 2 Описание наиболее распространенных сортов

• 3 Особенности посадки и выращивания
• 4 Отзывы садоводов

Особенности сливы Венгерской

Слива Венгерская — популярный садовый сад в мире

Биологи считают исторической родиной сливы, позже названной «Венгерской», Азию. Именно оттуда она начала триумфальное шествие по планете.

Россия (тогда СССР) познала культуру довольно поздно. Для соседей по социалистическому блоку вкусные сливы «открыли» венгры. Отсюда и полуофициальное название, под которым отечественные садоводы подразумевают сорта сливы с сине-сиреневыми или красновато-фиолетовыми плодами, напоминающими эллипс, заостренный с обоих концов.

Плоды венгерской сливы легко отличить от остальных слив

Среди других отличительных особенностей группы сортов — высокое содержание сахара (13-16%), чрезвычайно плотная мякоть (до 20% сухого вещества), отчетливо выраженный наружу и тангенциальный боковой шов, сплошной слой беловатого или серо-серого налета, мякоть желтоватая с зеленоватым или красноватым оттенком. Большинство «венгерских слив» самооплодотворяются, регулярно приносят плоды каждый год и дают высокие урожаи.

Только из венгров можно сделать настоящий чернослив. Эта особенность связана с правильным соотношением в плодах сахара, фруктовых кислот и пектина. Кстати, венгры были хорошо осведомлены об этом еще в XIX веке. Они не срывали спелые сливы с дерева, а ждали, пока они разойдутся и сами упадут на землю, слегка увядшие, но сохранившие преимущества свежих плодов.

Слива венгерская — единственное возможное сырье для приготовления этого чернослива

Взрослое дерево сливы венгерское высокое — 5-6 м, с удлиненной кроной в форме овала или пирамиды. Побеги разрастаются очень часто, имеют характерную красновато-коричневую окраску.

Сливен Венгерский из-за габаритов занимает довольно много места на приусадебном участке

Плоды маленькие. Максимально возможные параметры — 5-6 см в длину и 4-5 см в диаметре.Сливы несимметричные. Если разделить их по шву, одна половина обязательно будет больше другой, слегка приплюснута. Делятся они довольно легко, кость также свободно отделяется от мякоти.

Средняя калорийность венгров — 42 ккал на 100 г.

В чем причина любви людей к венгерской сливе? Деревья отличаются высокой годовой урожайностью, переносят длительные засухи. Плоды полностью поддаются длительному хранению, показатели транспортабельности также на высоте.

Были недостатки. Главный недостаток — отсутствие раннего оплодотворения. Первые плоды вы снимаете с деревьев через 6-8 лет после высадки саженца на постоянное место. Но это скорее проблема старых сортов. Современные селекционные гибриды быстрее начинают плодоносить.

Среди прочего очень красиво цветет слив венгерского цветка

Как выглядит слива венгерская — видео

Описание наиболее распространенных сортов

Москва

Сорт венгерской сливы Москва, также известный как Царицынская — одна из старейших. Выведен селекционерами в 1947 году с расчетом на выращивание в европейской части России (специально для колхозов, расположенных в радиусе 25 км от Москвы), но, в принципе, подходит для любых регионов с умеренным климатом. . Удачный гибрид получился во многом случайно — в результате спонтанного опыления саженцев Венгерского Обыкновенного (или Домашнего). Его главное достоинство — морозостойкость. Дерево хорошо переносит температуру до -30 ºС, не погибнет и восстановится, если часть побегов еще пострадает от заморозков.

Плоды венгерской повозки в среднем весят около 20 г, отдельные экземпляры достигают 30 г. Кожура довольно плотная, но нежная, покрыта сине-сиреневым оттенком с красноватым оттенком. Мякоть золотисто-медовая, жесткая, но сочная. Существует довольно большое количество несимметричных и деформированных иным образом плодов. Вкус к региональной культуре хороший, есть сладость, хотя с южными сортами, конечно, не сравнить. Но плоды отлично подходят для домашнего хранения, хорошо переносят транспортировку.

Венгерская Москва, по сравнению с остальной группой, невысокое дерево, редко вырастает выше 3-3,5 м. Крона раскидистая, плотная, почти правильной шаровидной формы.

Первого урожая придется ждать долго, но затем количество собранных слив неуклонно увеличивается, достигая 40-45 кг. Плоды массово созревают, во второй декаде сентября. Если надорвать недозрелые сливы, они отлично «дойдут» до дома. Плоды не растрескиваются в пасмурное, холодное и дождливое лето.

Несмотря на то, что вкусовые качества плодов нельзя назвать выдающимися, садоводам по всей России нравится венгерская Москва за стабильное ежегодное плодоношение, способность адаптироваться к капризам погоды, морозостойкость и высокую устойчивость к наиболее распространенным видам растений. болезни косточковых деревьев.

Сорт самоопыляемый, но опытные садоводы рекомендуют для получения максимально возможных урожаев сажать следующий Редвайр.

Венгерская Москва чаще всего встречается на сайтах отечественных садоводов

Белорусская

Как видно из названия, это сорт белорусской селекции.Гибрид получен опрыскиванием саженцев сливы Деликатная и Стэнли совсем недавно — в 2009 году.

Дерево венгерский белорусский достигает в высоту 3,5-4 м, крона в виде широкого эллипса, раскидистая, редкая.

В отличие от большинства венгров, первый белорусский урожай можно убрать уже через 3 года после высадки. Культура устойчива к кластероспориозу, хорошо переносит морозы. Урожайность стабильно высокая — около 30 кг со взрослого дерева.Сорт позиционируется создателями как частично самоопыляемый. Лучшие опылители — Виктория, Кромани, Блюфри.

Крупные сливы (35-40 г) с золотисто-оранжевой мякотью созревают в конце лета или в начале осени. Они довольно красивые — почти одинаковые по размеру, гладкие, ярко-синие с густым серым налетом. Вкус сбалансированный — сладкий, с заметной пикантной кислинкой. Плоды пригодны для длительного хранения, транспортная транспортировка неплохая.

Венгерский Белорусский — новый сорт, набирающий популярность

Корнеевская

Сорт — результат опрыскивания саженцев сливы Волгоградской и Богатырской. Дерево довольно высокое (4-5 м), с удлиненной кроной в форме пирамиды. У основания широкий, свисают ветви.

Корнеевская названа в честь одного из ее создателей — Р.В. Корнеева. В его создании принимала участие Л.Н. Жукова. Оба являются заводчиками Нижневолжского НИИ сельского хозяйства. Родина гибрида — опорная станция Дубовская.

Обязательно позаботьтесь о резервных копиях. Под тяжестью урожая тонкие побеги вполне могут сломаться, хотя культура не отличается высокой урожайностью.Максимум, что можно получить с дерева — 25-30 кг слив.

Первые плоды вы снимаете с деревца через 3-4 года после высадки саженца на постоянное место. Сорт самоопыляемый, хорошо обходится без опылителей. Венгерская Корнеевская хорошо переносит продолжительную засуху, жару, зимние холода, не теряет в количестве и качестве плодов, редко страдает типичными косточковидными заболеваниями.

Сливы созревают в последней декаде августа. Плоды крупные (30-35 г), почти все одного размера. Кожица темная, сине-сиреневого цвета, иногда бывает коричневатый оттенок. Часто встречаются небольшие, почти незаметные более светлые точки. Шов также практически незаметен. Мякоть вкусная, янтарная, сочная, мясистая. Фрукты подходят для употребления в свежем виде, относятся к разряду десертных.

Срок службы дерева, по сравнению с остальным венгерским, невелик — 18-20 лет. Цветет Корнеевская в начале мая. Время созревания урожая зависит от погоды, растягиваясь почти на месяц — с середины августа до конца первой декады сентября.

Филиалы венгерской Корнеевской обязательно нуждаются в резервной

итальянской

Родина сливы венгерской итальянской, как нетрудно догадаться, Италия. Но не самые теплые южные районы, а север Апеннинского полуострова, альпийские районы. Поэтому он не такой теплолюбивый и женственный, как может показаться на первый взгляд. Сорт довольно старый, выведен в 50-х годах ХХ века, но до сих пор культивируется во всем мире.

На территории России культура принесет свои плоды только в Крыму, Краснодарском крае, Ростовской области, Кубани и других территориях с похожим климатом. Некоторые энтузиасты пытаются выращивать его в Курской, Воронежской областях, даже в Уральском округе, но зимой все равно немного холодно.

Дерево средней высоты, около 4 м. Крона широкая, округлая (5-6 м в диаметре), ветви заметно свисают.

Плоды созревают довольно поздно — к середине сентября. Сливы большие (32-35 г), цвет кожуры — чернильно-фиолетовый, характеризуются содержанием

Венгерских блюд и десертов, чтобы у вас слюни!

Венгерская кухня точно не для людей на диете! Я понял это после моей первой поездки в Будапешт, когда вернулся домой с 7 лишними килограммами! Но даже зная, что заплачу за это, я не могу удержаться от сытных, но вкусных венгерских блюд, при любой возможности.

Характеристики венгерских блюд

Венгерская еда может показаться тяжелой, но она обладает богатым вкусом и ароматом и очень вкусна.Венгры при приготовлении еды используют много сметаны, сала, жареного чеснока и лука. Паприка также является основным ингредиентом, который используется при приготовлении многих венгерских блюд. Другие характерные черты венгерской кухни — фруктовые супы, запеканки и выпечка.

Хлеб играет важную роль в венгерской диете. Венгры едят хлеб практически со всем и при каждом приеме пищи. Едят его за завтраком с маслом и джемом; на обед — суп, салями или сосиски; а также съесть его за ужином с мясным соусом или салом.

Венгры также используют много хлеба при приготовлении пищи. Многие из их мясных блюд обмакивают в хлеб, а затем запекают или жарят.

Венгерские фирменные блюда

Я люблю венгерскую кухню (и вина!), И поскольку я замужем за венгром, я научился готовить некоторые из этих блюд за годы. Вот некоторые из моих любимых:

Gulyás (гуляш)

Гуляш — самое популярное венгерское блюдо, что-то среднее между супом и тушеным мясом, приготовленное из говядины, картофеля, помидоров, лука и паприки. .

Рецепт немного различается в зависимости от региона Венгрии. Некоторые повара готовят его из свинины, а также добавляют в смесь морковь. Однако традиционный гуляш готовят исключительно из говядины или телятины.

Мясо, помидоры, лук и перец готовятся несколько часов на медленном огне. Картофель, нарезанный кубиками, добавляют только тогда, когда мясо очень нежное. Картофель сделает гуляш более густым и гладким.

Гуляш — очень популярное блюдо в Венгрии, а в 1800-х годах он был объявлен национальным блюдом.Гуляш подают практически в любом ресторане Будапешта, но если вы хотите по-настоящему выгодно, ищите традиционный венгерский ресторан.

Pörkölt (тушеное мясо)

Pörkölt — это сытное рагу из любых видов мяса, помидоров, паприки и лука. Обычно его подают с венгерской лапшой под названием нокедли . Вкус очень похож на гуляш, поэтому многие посетители не делают различий между двумя блюдами.

Для достижения наилучших результатов мясо нужно готовить часами. Традиционно Pörkölt готовят на открытом воздухе, на открытом огне, в металлической посуде под названием bogrács .

Meggyleves (вишневый суп)

Meggyleves — сладкий суп из вишни, сметаны и сахара. Когда моя свекровь впервые подала это мне, я подумала, что это пустыня. Свежий крем-суп подается холодным, сверху со сметаной.Блюдо выглядит и на вкус как восхитительный десерт, но на самом деле его едят в начале еды, как обычный суп.

Lángos (обжаренные во фритюре лепешки)

Lángos — это обжаренные во фритюре лепешки, которые многие люди едят с тертым сыром и сметаной. Я лично люблю есть равнину Лангоша без каких-либо других ингредиентов. Если их правильно обжарить, то тесто будет хрустящим и очень вкусным.

Langós — очень популярная венгерская кухня, но не ищите ее в ресторанах.Это скорее уличная еда, поэтому вы можете найти ее на продуктовых прилавках или на рынке. Лучший лангос, который я когда-либо пробовал, был на Большом рынке в Будапеште.

Töltött Káposzta (венгерские голубцы)

Несмотря на то, что Töltött Képoszta является традиционной венгерской едой, она на самом деле распространена во многих других странах Восточной Европы. Однако у венгерского рецепта есть очень специфический вкус.

Голубцы сделаны из квашеной капусты, квашеных листьев, говядины и свинины, лука, томатного соуса и паприки.В румынской версии этого блюда нет перца, но вместо него используются тмин и тимьян.

Также венгры едят голубцы ( Töltött Káposzta ) с колбасой, сметаной и хлебом. В отличие от румын, которые едят голубцы ( Sarmale ) с полентой.

Csirke / Borju Paprikás (паприкаш из курицы / телятины)

Паприкаш из курицы / телятины — мое любимое венгерское блюдо.Я научился готовить его сам, но он никогда не бывает таким вкусным, как тот, который делают в Будапеште.

Паприкас — это тушеное мясо с курицей или телятиной, сладким красным перцем, порошком паприки, чесноком, луком и помидорами. Подают Паприкаш с галуской (пельмени) и сметаной.

Hortobagyi Palacsinta (мясные блины)

Hortobagyi Palacsinta — мое любимое венгерское блюдо — тушеное мясо из телячьего фарша или курицы, заправленное в блины.Блины запекаются в духовке и подаются со сметаной и соусом из паприки.

К сожалению, не все рестораны Будапешта умеют это правильно готовить. Если вы хотите попробовать настоящую вещь, ищите хороший венгерский ресторан, а не просто закусочную, привлекающую туристов.

Libamaj (жареная гусиная печень / фуа-гра)

Фуа-гра — известный деликатес во французской кухне, но венгры специализируются на его производстве.В Венгрии насильственное кормление гусей является традицией, восходящей к 15 ^-м годам.

Если бы активисты по защите прав животных добились своего, обычай насильственного кормления гусей полностью исчез бы. По правде говоря, процедура отвечает всем требованиям жестокого обращения с животными, но любой, кто когда-либо пробовал знаменитую жареную гусиную печень, не может забыть об этом опыте.

Либамай (жареная гусиная печень) — одно из самых вкусных венгерских блюд, которое обязательно стоит попробовать, если вы находитесь в Будапеште. Libamaj (фуа-гра) входит в меню многих ресторанов, но стоит дорого. Однако имейте в виду, что в некоторых местах обычная гусиная / утиная печень может считаться foie gras , поэтому обязательно спросите, есть ли у них настоящая печень. Особенно, если цена кажется очень разумной.

Lechó (рататуй)

Lecsó — венгерское густое овощное рагу, приготовленное из желтого остроконечного перца, помидоров, лука, чеснока и паприки. Лук и перец обычно обжаривают на сале или подсолнечном масле.Это может быть основное блюдо или гарнир.

Лучшие традиционные венгерские десерты

Венгрия славится своей прекрасной выпечкой и десертами. Некоторые венгерские кондитерские изделия более современные, им всего 150 лет. Однако другие сладкие рецепты намного старше. Список восхитительных традиционных венгерских десертов бесконечен, но я хочу упомянуть некоторые из моих любимых:

Dobos Torta (торт Добош)

Dobos Torta — самый известный торт Венгрии.Он был изобретен в 1884 году и состоит из нескольких тонких слоев бисквита, чередующихся с жирным шоколадно-масляным кремом. Верхний слой покрыт застывшей карамелью.

Мне никогда не удавалось его испечь самому, но это, наверное, к лучшему, потому что я не могу перестать его есть! Торт Добош обязательно стоит попробовать, если вы когда-нибудь будете в Венгрии.

Meggyes Rétes (штрудель с вишней)

Meggyes Rétes — штрудель из слоеного теста с вишней и маком.У него божественный вкус, особенно когда он приготовлен из свежих фруктов. Но поскольку вишня — сезонный фрукт, ее обычно готовят из консервированной вишни.

Szilvas Gomboc (сливовые клецки)

Венгерские сливовые клецки — это блюдо, приготовленное из пюре из картофельного теста с начинкой из слив. Тесто расплющивают и разрезают на квадраты. Сливы очищены от косточек, полностью завернуты в тесто и опущены в кипящую воду.

Когда они начинают плавать, вы вынимаете их, посыпаете сахаром и подаваете.Также можно покрыть их панировочными сухарями, обжаренными на сливочном масле.

Куртос Калач (Дымоходный торт)

Куртос Калач (каминный торт) — старейшее печенье Венгрии. Пирог с дымоходом готовится из теста, оборачиваемого вокруг цилиндра, покрытого большим количеством сахара и выпекаемого в печи на открытом огне.

Пирог с дымоходом — это уличная еда, поэтому вы найдете его в продуктовых киосках и небольших пекарнях по всему городу. Поскольку рецепт возник в Трансильвании, вы найдете эту восхитительную выпечку в небольших деревнях Северной Румынии.

Прикрепите это на потом:

Джемми, пробуя новый сорт сливы, названный следующей большой тенденцией в области здоровья

Отведайте ягоды асаи, суперпродукт этого года — скромная СЛИВА! «Дегустация джемми» — новый сорт косточковых фруктов, названный следующей большой тенденцией к здоровью. Marks & Spencer в настоящее время единственный супермаркет в Великобритании, в котором продаются фрукты

Анусия Виктор для MailOnline

Опубликовано: 14:23 GMT, 5 марта 2015 г. | Обновлено: 14:23 GMT, 5 марта 2015 г.

Слива, которая была «случайно создана», рекламировалась как следующий суперпродукт, способный конкурировать с ягодами асаи.

Австралийский королевский гранат содержит одни из самых высоких уровней антиоксидантов, когда-либо обнаруживаемых в фруктах, и только что поступил в продажу в Великобритании.

Согласно исследованиям, в плоде содержится в пять-десять раз больше антоцианов, чем в обычной сливе.

Австралийский королевский гранат содержит в пять-десять раз больше антиоксидантных антоцианов, чем обычная слива

Суперслива была создана в ходе программы селекции устойчивой к болезням версии обыкновенной сливы

Антоцианы обеспечивают темный цвет многих фруктов и овощи, такие как черника и красный перец.

Исследования показывают, что антиоксиданты растений, которые уничтожают вредные молекулы, могут помочь защитить артерии и предотвратить повреждение ДНК, которое приводит к раку.

Слива была случайно создана во время программы селекции устойчивой к болезням версии обычной сливы в Квинсленде, Австралия.

В настоящее время он проходит испытания на крысах, страдающих ожирением, и первые результаты, касающиеся способности плода способствовать снижению веса, были положительными, сообщается в отчетах.

Крыс кормили диетой с высоким содержанием жиров и углеводов, пока они не стали тучными.Затем несколько капель сливового сока добавляли в питьевую воду грызунов, которую крысы потребляли во время ежедневных 30-минутных упражнений.

Крысы, ранее страдающие ожирением, теряли большую часть своего лишнего веса за восемь недель.

ЧТО ТАКОЕ АНТОЦИАНИНЫ?

Антоцианы придают темный цвет многим фруктам и овощам, таким как черника и красный перец.

Они содержат высокий уровень антиоксидантов, которые уменьшают воспаление и уменьшают последствия артрита в организме.

Соединения антиоксидантов обладают действием, аналогичным действию таких лекарств, как аспирин и ибупрофен.

Профессор Линдси Браун из USQ Biomedical Sciences, которая руководила исследованием, сказала BBC, что результатов исследования, проведенного на грызунах, достаточно, чтобы обосновать утверждения о пользе слив.

«Все изменения, которые испытывают крысы при ожирении — уровни глюкозы, сердечно-сосудистые функции, воспаление — все это происходит у людей одинаково», — сказал профессор Браун, добавив: «У слив действительно приятный вкус.

Marks & Spencer утверждает, что это первый розничный торговец в Великобритании, хранящий новый сорт сливы.

Технолог фруктов M&S Эндрю Меллони сказал: «Это один из самых интересных новых фруктов, появившихся в Великобритании за последнее десятилетие.

‘Это беспроигрышный плод. Это не только вкусно, но и невероятно полезно. Он был создан случайно и является удивительным открытием, которое может принести значительную пользу для здоровья ».

Подобные уровни антоцианов в ягодах обычно делали их несъедобными, но Королевский гранат невероятно сладкий и «восхитительное дополнение к вазе с фруктами» с «восхитительным вкусом джема, похожим на вкус черного инжира», продолжил г-н Меллони

Но не все согласны с положительными утверждениями.

Сливу можно употреблять в виде сока (слева) или тушить и есть с мороженым для пудинга (справа)

Профессор Мэнни Ноукс, директор по исследованиям питания и здоровья австралийского научного агентства CSIRO, сказал, что это не так. ясный случай.

«Это очень хорошее исследование и очень интересное исследование», — сказал профессор Ноукс BBC.

‘Но когда я последний раз проверял, люди и грызуны сильно отличались. Вы можете кормить крыс целиком, чтобы проверить гипотезу, но это не значит, что вы получите такие же результаты у людей.

«Заявить, что потребление пищи повлияет на вес людей, — это довольно длинный лук, — продолжила она.

«К сожалению, такое часто случается, когда речь идет о пропаганде пользы еды для здоровья. Аналогичные утверждения были сделаны при исследованиях животных, которые ежедневно употребляют виноградные косточки ».

Г-н Меллони сказал: «Мы постоянно работаем с нашими производителями по всему миру, чтобы разработать новые фрукты и овощи, чтобы наши клиенты могли их попробовать.

«Когда наш поставщик пришел к нам с Королевой Гранат, мы знали, что должны поставить его на наши полки, чтобы потребители в Великобритании могли им насладиться».

В настоящее время сливы выращиваются для M&S в Австралии, хотя розничный торговец заявил, что надеется в будущем выращивать их ближе к Великобритании.

Они поступили в продажу по цене 3 фунта стерлингов за 400 грамм или две упаковки за 4 фунта стерлингов.

МОРИНГА, ХЛОРЕЛЛА И ГРИБЫ: СУПЕРПРОДУКТЫ 2015 ГОДА

Моринга

Подходит для: защиты печени и регулирования уровня сахара в крови

Этот суперпродукт, наиболее популярный в порошковой форме, изготовлен из листа местного «чудо-дерева» моринга. в Африку и Азию и является одним из самых богатых питательными веществами растений на планете.

Утверждается, что он повышает иммунитет, снижает кровяное давление, снимает стресс, борется с усталостью, улучшает пищеварение и повышает либидо. И это только внутри. Это также тоник для волос, ногтей и кожи.

Так что же делает морингу такой чудесной? Он содержит почти 25 процентов белка, включая все девять незаменимых аминокислот, которые важны для основных функций организма и помогают поддерживать здоровье клеток кожи.

Он также богат необходимыми витаминами и минералами, в том числе витаминами, поддерживающими кожу, такими как цинк, который включает в себя сильную, эластичную здоровую кожу, ногти и волосы среди своих косметических преимуществ.

Целостный диетолог Никки Бейкер советует: «Моринга содержит в шесть раз больше антиоксидантов, чем популярный суперпродукт — ягоды годжи. Он содержит более 90 питательных веществ, 46 антиоксидантов и большое количество минералов.

‘Грамм на грамм, Моринга содержит больше витамина B12, чем стейк, больше витамина А, чем яйца, и больше кальция, чем молоко.

«Его антиоксиданты выводят токсины и защищают печень, повышают иммунитет и поддерживают здоровый уровень сахара в крови».

Хлорелла

Подходит для: детоксикации печени и доставки здорового белка

Мы все видели супермоделей, потягивающих зеленые соки, содержащие хлореллу, в этом году, но, как подчеркивает Никки, эта тенденция не ограничивается модой, особенно когда дело касается на следующее утро.

По ее словам, стоит обратить внимание на Sun Chlorella A, популярный в Японии детоксификатор из зеленых водорослей и суперпродуктов.

В 1996 году исследование Медицинского университета Саппоро, Япония, показало, что хлорелла, пресноводная зеленая водоросль, может уменьшить симптомы похмелья на 96 процентов, если принять ее перед употреблением.

Идея состоит в том, что водоросли, содержащие антиоксиданты, нейтрализуют свободные радикалы (химические вещества, повреждающие клетки) в спирте.

Хлорелла, которая также содержит железо, фолиевую кислоту и повышающие энергию витамины группы B, также известна своими успокаивающими свойствами, поскольку она растворяется и расширяется, покрывая желудок при употреблении в пищу.

Грибы

Подходит для: восстановления надпочечников и пищеварения

Это не те грибы, которые вы найдете в овощном отделе супермаркета.

Эти лекарственные грибы обладают мощными антиоксидантными свойствами, которые помогут вам вернуться в норму после тяжелой ночи.

Одним из таких примеров является чага, твердый черный гриб, который веками занимал центральное место в народной медицине в северных климатических условиях и в Сибири называют грибом бессмертия.

Никки сказал: «Чага — это богатый питательными веществами лечебный гриб, он растет на березе и поэтому использует удивительные питательные свойства этого дерева.

‘Чага содержит множество витаминов группы В, флавоноидов, минералов и ферментов.

«Это также один из самых плотных в мире источников пантотеновой кислоты, важного питательного вещества, необходимого для надпочечников, а также органов пищеварения».

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

Слива Венгерская

Слива венгерская — üks populaarsemaid ja tavapäraseid sorte, tänu oma suurepärasele maitsele.Kogenud aednikud valivad selle sordi, sest nad peavad seda tagasihoidlikuks ja viljakaks.

Aretussortide ajalugu

Ploom loodi XX sajandil Ungari aednike poolt ja esmakordselt kasvatati ainult Ungaris. См. Asjaolu selgitab ploomi nime päritolu. Venemaal на Унгари сорт kasvanud hiljuti, kuid on juba saavutanud populaarsuse paljude kogenud aednike ja amatööride sea.

Ungari ploomide klasside kirjeldus

Enamik Vordoreid on isetootlikud ja ei vaja täiendavaid tolmeldajaid.Пуу кыргус на умбэ 5–6 м. Krooni iseloomustab ovaalse või pikliku püramiidi kuju. Punakad võrsed iseloomustavad Wastupanuvõimet ja kasvu kiirust. Слива венгерская talub põuad ja külma hästi ning ei allu kultuurile omastele ohtlikele haigustele.

Ploomide peamiseks tunnuseks на kõrge suhkrusisaldus, tihedus ja minimaalne kuivaine kogus. Väikesel puuviljal на lilla või lilla toon ja iseloomulik kujuline ellipsi, mis on suunatud servadele. Mahlane ja magus liha на kollakas varjundiga. Sord on sobiv kasvatamiseks mõõdukate kliimatingimustega piirkondades.

Корнеевская

Волгоград и Богатырь ploomide valiku tulemus. См. Sai oma nime R.V. Korneevi auks, kes andis suure panuse hübriidi loomisse. Слива толмелдаяд Унгари Корнеевская на Скороспелке и Талвепунане, куид ненде олемасолу эи оле исетолмлемисе выималусе тытту ваялик.

Ploomiliigi Ungari Korneevskaya kirjeldus: suured, mahlad 35 g puuviljad, naha tumepruun värvus, maitsev mervaigupulber, lühike puuviljaperiood ja kõrge saagikus. Ploomide talvikindlus Ungari Korneevskaja on kõrge, kuid nõrga vastupanuvõime tõttu teatud haiguste wastu on vajalik nõuetekohane hooldus.Ploomipuu kõrgus на Унгари Корнеевской кескмине, пиклик харилик хару.

Москва

Слива венгерская Московская (Царицынская) — üks esimestest klassidest. См. Loodi 1947. aastal Euroopa aretajate poolt ja on mõeldud mõõdukate kliimatingimustega piirkondadele. Ploomide degusteerimine Moskva ungari keeles: 4.3.

Peamine omadus on suurenenud resistentsus külma ja haiguste westu. Puu on võimeline edastama temperatuuri kuni -30 kraadi. Sordi saagis на meeldiv maitse.Sobib suurepäraselt nii talve kui ka pikaajalise transpordi ettevalmistamiseks. Унгари Московская плооми толмельдаяд на Красном Посте, Мичуринская и Персик. Над суурендавад олулиселт сааки я вилджа.

Valgevene

Plum ungari belorusskaya — Valgevene kasvatajate töö tulemus, kes 2009. aastal viljakasid senseikuid delikaatne ploom ja Stanley. Sellel on mõõdukas kõrgus, lai kroon ja puuvilju iseloomustab suur suurus ja magushapu maitse. Sord on resistentne erinevate haiguste suhtes ja suudab pärast külmumist kiiresti taastuda.

Донецк

Слива Унгари Донецки касвататуд Донецкий Айандусе Instituudi haru. Selle põhiomadused на pikkus, laialivalguv kroon ja keskmine eluiga. Puuviljal on tihe nahk ja mahlanemervaik.

Kõigist selle rühma sortidest küpseb Донецк Донецк varakult enne teisi sorte, sest see on hea külmakindluse tõttu. Oluline on teada, et kuiv liivane muld ei ole kategooriliselt kasvatatav, ning põhjavee tase Ungari Donetski ploomide istutamisel peaks olema maksimaalne.Толмелдаджана саате касутада итаалия джа анальта.

Пулковская

См. Лейдуб Ленинградской области территориориумил и на популяционном валику тулемус, унгари Пулково кирьелдус эринеб вейди Москваст. Kõrge puu, millel on laialivalguv kroon silindri kujul. Puuviljad на väikesed, lilla varjulised ja punased laigud. Kahvatukollane liha on omapärane. Suur võimalus talveks kodutöödeks.

См. Talub külma ja kuiva kliimat ning ka harva läbib loomuliku kultuuri haigused. Саагисе суурендамисекс 5 корда саате касутада толмелдажаид: Москва, Скороспелка и Зима.

Воронеж

Ungari Voroneži ploom levis Lõuna-Venemaal kõige sobivamate ilmastikutingimuste tõttu. Kompaktpuu suurte lilla puuviljadega. Hapu maitse ja viljaliha hea tiheduse tõttu kasutatakse seda sageli talve toorikute valmistamiseks. Ploom vajab tolmeldajaid, mis on sobivad Renklod ja Michurinskaya sordid.

Мичуринская

Унгари Мичуринская sordi iseloomustab kiire valmimine ja hea saagikuse näitaja. Selle nõudlus tuleneb heast külmakindlusest.Puuviljad on väikesed, suhkru mahlakas rohelise värvusega viljaliha ja väike luu. Сорд на исекасвав.

Kollane

Ungari kollane sort on levinud kogu Venemaal ja seda nimetatakse mahlakas kollaka viljaliha tõttu. Пуу на külmade ja kuivade ilmastikutingimuste сухтес ваступидав. Põllukultuuri kvaliteedi parandamiseks ei nõuta täiendavaid tolmeldajaid.

Itaalia keel

Сорт Ungari kuulsaim. Erinevad puude ja suurte puuviljade mõõtmed, mis taluvad täielikult pikaajalist ladustamist ja transportimist.Seda kasvatatakse Venemaa lõunapiirkondades. Ei ole упорствовал haiguste ja põua suhtes, mistõttu vajab см. Õigeaegset jootmist. Слива Ungari Itaalia kuulub isekandvatesse sortidesse. Kuid saagikuse parandamiseks on võimalik istutada lähedal ja teisi Ungari sorte.

Varajane

См. Kasvab soojades Venemaa piirkondades. Erinevus suureneb ploomide tootlikkuse ja suurepäraste maitseomaduste poolest. Техас на väga tundlik tugevate ilmamuutuste suhtes ja nõuab ennetavat tööd kahjurite васту.Ei vaja tolmeldajaid, kuid soovi korral saate istutada Anna Shpetit või Altana.

Monastik

Ungari kloostri mitmekesisus on levinud kõigis piirkondades, kuna see on tagasihoidlik majanduskasvu keskkonda. Külmakindluse suurenemine от еринева. Puu on laialivalguv, kõrge ja puu on suur ja mahlane. См. Сорт Венгерки самоплодный я пикааялине.

Bogatyrskaya

Ühes Alam-Volga Instituudis сказал над hiiglaslike ja koduste ploomide ületamisel unikaalse sordi, mida suurte puuviljade arvu tõttu nimetati Ungari Bogatyrgei oy kajaks.Та на ваступидав илмастикутингимустеле, хайгустеле. Viljavõtmiseks ei ole vaja istutada tolmeldaja sorte.

Урал

См. Участок Унгари касватати Ууралис, Свердловский айандусеттевытте валикуяамас. Puu on madal, hõre ja ovaalne mahlane puuvili iseloomustab suur suurus. Tootlikkus on suur ja vilja on korrapärane. Ungari Uurali külma suhtes resistentne ja samoplodnym.

Ажанская

Kodumaa varajane ploom Унгари Ажанская — Пранцусмаа. Пуу кыргус на 4, 5–5 м.Viljad on suured, paks nahk ja mahlane rohekas pulp. Разнообразие Hungerki ei ole väga Wastupidav ilmastikutingimuste järskudele muutustele ja sageli haigustele. Tootlikkuse huvides tasub külvata istmele Renklod.

Дубовская

Варгер Унгари Дубовская лейтакс харва Венемаа территорияориумил, памисельт Волгоградский пийрконнас, кус седа касватати. Hinnatakse head immuunsust haiguste ja külmakindluse suhtes. Вяйкесед махласед пуувильяд на куджутатуд овалсе куджуга. Rikkaliku saagikoristuse jaoks tuleb valida õige tolmeldaja, näiteks Anna Shpet või Volgograd.

Uus

Слива венгерская Новинка на Пыхья-Каукаасия jaoks tüüpiline tänu suurepärasele taastumisele pärast pikka põua ja külma. Puu on mõõduka kasvuga, saagikus on keskmine ja puuviljad on kõrge kvaliteediga ja ühesugused. Сагели каннатавад хагусед джа кои. Ploom ei vaja tolmeldajaid.

Заречная

Sord on tuntud oma hea saagikuse, meeldiva maitse ja järsku kliimamuutuse vastu. Слива Унгари Заречная касваб когу Венемаал. Juuli alguses moodustuvad suured sinakas puuviljad.Культуур на исекасвав.

Kodu (tavaline)

Plum Hungarian Home (Common, Ugorka või Moldavskaya) на левинуд Венемаа piirkondades sooja ja mõõduka kliimaga, см. Ei talu äärmuslikku külma. См. Kasvab hästi Kurski ja Voroneži piirkondades. Puu on massiivne, levib ja mahlane, väikese suurusega magus. Плооми хоолдамин Угорка на хи сааги саамисель кохустуслик. Võimaluse korral kasutage tolmeldajana itaalia või Altana.

Wangenheim

Parem kui kõik teised ploomiliigid, talub Ungari Wangenheim külma, mistõttu seda saab kasvatada kogu Venemaal ja teistes riikides.Tal on meeldiv, õrn puuvilja maitse ja väike luu. Ei vaja tolmeldamist.

Опошнянская

Слива Венгерская Опошнянская на пярит Украинаст, кус седа касвататаксе массив. Hajutab rabe, magusat liha ja väikest luud. Seda iseloomustab kõrge saagikus ja pikk säilivusaeg. Plum eelistab soojemaid muldasid, sest see ei talu äärmuslikku külma.