Варенье из томатов: Варенье из томатов Черри

Posted on 18.06.202004.03.2023 by alexxlab

Содержание

Варенье из красных помидоров — 5 рецептов с фото пошагово

Помидоры свежие 1 кг Сахар-песок 750 гр. Апельсин 1 шт. Вода 1 ст. Корица или Имбирь по желанию

Необычный десерт готов! Приятного чаепития!

Варенье из помидоров

Данный рецепт является классической основой помидорного варенья из красных томатов. Добавив или имбирь, или корицу, или цитрусовые, или орехи, вы можете по своему вкусу приготовить любой необычный и замечательный десерт.

Ингредиенты:

Помидоры – 1.5 кг.
Лимон – 1 шт.
Сахар-песок – 800 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лимон помойте, обсушите и аккуратно тонким слоем снимите цедру.

Шаг 2. Сок отожмите в чашку, а жмых можете выбросить.

Шаг 3. Томаты помойте и нашинкуйте небольшими кусочками произвольной формы: кубиками, дольками, пластинками, кружочками.

Шаг 4. Нашинкованные помидоры поместите в емкость для варки варенья и добавьте к ним лимонную цедру, сок и указанное в рецепте количество сахара. Все аккуратно, чтобы не повредить помидоры, перемешайте.

Шаг 5. Затем варенье поварите в три приема. Это обязательное условие данного рецепта.

Шаг 6. Емкость с помидорами поместите на средний огонь, закипятите и дайте «отдых» на 30 минут.

Шаг 7. В последний, третий раз, варенье поварите на маленьком огне в течение 30 минут, периодически его помешивая.

Шаг 8. За это время простерилизуйте стеклянные банки и прокипятите закаточные крышки.

Шаг 9. К концу варки можете добавить в варенье выбранный вами натуральный усилитель вкуса.

Шаг 10. Готовое горячее варенье расфасуйте в подготовленные банки и сразу закатайте. Такое варенье необходимо на одни сутки укутать теплым покрывалом. Хранить его надо в холодном месте.

Приятного чаепития!

Варенье из помидоров на зиму

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить помидорный джем с кисло-сладким вкусом, необычным послевкусием и изумительным цветом. Ваши друзья и близкие будут удивлены. Готовим джем из очищенных томатов.

Ингредиенты:

Помидоры – 500 гр.
Сахар-песок – 350 гр.
Лимон – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для такого варенья выберите зрелые помидоры мясистых сортов.

Шаг 2. Помидоры хорошо помойте.

Шаг 3. Крестообразно в области плодоножки надрежьте кожуру и на одну минуту поместите помидоры в кипящую воду. Затем положите их в холодную.

Шаг 4. Очистите помидоры от кожуры. Затем разрежьте плоды на половинки и чайной ложечкой удалите семена.

Шаг 5. Очищенные помидоры нашинкуйте кусочками любой формы.

Шаг 6. Нашинкованные помидоры поместите в кастрюлю для варки варенья. Засыпьте их необходимым количеством сахара. Всыпьте чайную ложечку ванильного сахара и выжмите лимонный сок сразу в кастрюлю к томатам.

Шаг 7. Содержимое кастрюли аккуратно перемешайте деревянной ложкой.

Шаг 8. Кастрюлю с помидорами поместите на небольшой огонь и варите варенье, периодически его помешивая. Длительность варки определяйте по консистенции джема. Чем больше будете варить, тем более густым получится лакомство. Помните, что охлажденный джем будет еще более густым.

Шаг 9. Готовое варенье разложите в стерильные баночки и закатайте их прокипяченными крышками. Готово!

Делитесь с подругами этим секретным рецептом приятного чаепития!

Варенье из красных помидоров

Вашему вниманию представляется уникальный рецепт приготовления очень вкусного томатного джема. Готовится он из зрелых мясистых помидоров с добавлением свежего базилика и пектина.

Ингредиенты:

Помидоры – 1 кг.
Сахар-песок – 1 кг.
Лимонный сок – 1/3 ст.
Пектин – 40 гр.
Свежий базилик измельченный – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте помидоры для варенья.

Шаг 2. Томаты помойте и с помощью острого ножа удалите основание плодоножки, кстати, для этого есть специальный инструмент.

Шаг 3. Крестообразно надрежьте кожуру помидоров. Возьмите две емкости. Одну наполните холодной водой и положите в нее кубики льда. Вторую поместите на средний огонь и закипятите в ней воду.

Шаг 4. Помидоры поочередно опускайте в горячую и холодную воду и затем снимите с них кожуру.

Шаг 5. Чайной ложечкой удалите из помидоров семена, разрезав каждый плод на четвертинки.

Шаг 6. Подготовленные помидоры поместите в специальную кастрюлю для варки варенья и поставьте ее на средний огонь. Затем на маленьком огне потушите помидоры в течение 10 минут под закрытой крышкой. За это время помидоры приобретут консистенцию пюре.

Шаг 7. Свежий базилик помойте, обсушите бумажной салфеткой и нашинкуйте маленькими кусочками.

Шаг 8. В полученное томатное пюре добавьте сок лимона и измельченный базилик.

Шаг 9. В чашке смешайте 40 грамм пектина с четвертой частью указанного количества сахара. Полученную смесь пересыпьте к кипящим помидорам, одновременно перемешивая варенье до полного растворения пектина. Насыпьте в варенье остальной сахар, перемешайте, поварите несколько минут и огонь выключите.

Шаг 10. Готовое варенье разложите в стерильные банки. Для надежности хранения можете банки простерилизовать по общепринятым правилам. Варенье закатайте и перенесите на хранение в прохладное место.

Кушайте на здоровье!

Пошаговый рецепт приготовления на зиму необычного варенья из красных помидоров

Из помидоров вы можете, согласно предлагаемому рецепту, приготовить вкусное и необычное лакомство, и что главное – полезное и натуральное. Готовим варенье с бальзамическим уксусом.

Ингредиенты:

Помидоры – 500 гр.
Болгарский сладкий перец – 150 гр.
Сахар-песок – 300 гр.
Бальзамический уксус – 30 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для этого варенья необходимо выбрать зрелые красные томаты маленьких размеров (черри или другой сорт).

Шаг 2. Хорошо промыть овощи проточной водой и обязательно обсушить полотенцем.

Шаг 3. Помидоры нашинковать небольшими кубиками.

Шаг 4. У красного сладкого перца убрать семена с плодоножкой. Нашинковать перец кубиками, как помидоры.

Шаг 5. Нашинкованные овощи поместить в емкость с толстым дном, в которой обычно варите варенье.

Шаг 6. Засыпать их сахаром в необходимом количестве.

Шаг 7. Добавить к овощам бальзамический уксус. Его можно заменить хорошим винным или яблочным уксусом или сладким десертным вином с большим сроком выдержки.

Шаг 8. Деревянной ложкой аккуратно перемешать овощи с сахаром.

Шаг 9. Кастрюлю поместить на маленький огонь. Содержимое закипятить, не перемешивая его, и емкость снять с плиты.

Шаг 10. Оставить варенье на одни сутки для настаивания. Через сутки варенье повторно закипятить и опять на одни сутки оставить. Затем третий раз довести варенье до кипения и сразу перелить в горячие стерильные емкости. Закупорить банки стерильными крышками. Готово!

Подавайте такое варенье к чаю, и можете использовать его как соус к различным блюдам. Храните этот деликатес только в холодном месте. Приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	845.4 мкг	900 мкг	4. 5	93.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.5	30.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.9	19.1
Витамин В4	12.4 мг	500 мг	0.1	2.5
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.4	7. 4
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.2	4.7
Витамин В9	7.4 мкг	400 мкг	0.1	1.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	284.2 мкг	90 мкг	15.1	315.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0. 4 мг	15 мг	0.1	2.8
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.1	2.8
Витамин К	80.9 мкг	120 мкг	3.2	67.4
Витамин РР	5.5 мг	20 мг	1.3	27.5
Калий	2754.2 мг	2500 мг	5. 3	110.2
Кальций	219.2 мг	1000 мг	1	21.9
Кремний	68.4 мг	30 мг	10.9	228
Магний	23.8 мг	400 мг	0.3	6
Натрий	178.1 мг	1300 мг	0.7	13. 7
Сера	137 мг	500 мг	1.3	27.4
Фосфор	386 мг	800 мг	2.3	48.3
Хлор	577 мг	2300 мг	1.2	25.1
Алюминий	1570.8 мкг	30 мкг	249.8	5236.1
Железо	6. 2 мг	18 мг	1.6	34.3
Йод	22.8 мкг	150 мкг	0.7	15.2
Кобальт	11.4 мкг	10 мкг	5.4	114
Литий	238.3 мкг	70 мкг	16.2	340.4
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	3. 3	69.7
Медь	785.3 мкг	1000 мкг	3.7	78.5
Никель	4.6 мкг	200 мкг	0.1	2.3
Рубидий	307.8 мкг	2 мкг	734.3	15390
Селен	5.9 мкг	55 мкг	0.5	10. 7
Фтор	393.8 мкг	4000 мкг	0.5	9.8
Хром	1.1 мкг	50 мкг	0.1	2.3
Цинк	2.4 мг	12 мг	1	19.9
Бор	2052 мкг	1.2 мкг	8158.4	171000
Ванадий	45. 6 мкг	20 мкг	10.9	228
Молибден	74.4 мкг	70 мкг	5.1	106.3

Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

402 рецепта

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

137 рецептов

Заливной пирог

Заготовки

828 рецептов

Варенье

425 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

177 рецептов

Салаты с креветками

176 рецептов

Салат с крабовыми палочками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

Как засолить сало в домашних условиях

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

Рецепт томатного джема — кулинария Нью-Йорк Таймс

Хорошие помидоры и баланс имеют решающее значение. Вам нужен сахар для тягучего, липкого качества, которое мы ассоциируем с джемом; в противном случае все, что вы производите, — это томатный соус, независимо от того, насколько вкус отличается от классического. Однако, как только вы добавите этот сахар, вам понадобится кислота, потому что, несмотря на то, что помидоры достаточно кислые, они не могут противостоять всему этому сахару. Я попробовал лимонный сок, уксус и, наконец, лайм, решив, что последний мне нравится больше всего.

Узнайте: как сделать варенье

Доходность: около 1 пинта

1½pounds Хорошие спелые помидоры (рома лучшие), с коротки молотый тмин
¼ чайной ложки молотой корицы
⅛ чайной ложки молотой гвоздики
1 чайная ложка соли
1 халапеньо или другой перец, очищенный от стеблей, семян и измельченный, или хлопья красного или кайенского перца по вкусу

Руководство по замене ингредиентов

Шаг 1
Смешайте все ингредиенты в тяжелой средней кастрюле, доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая.
Шаг 2
Уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, пока смесь не приобретет консистенцию густого джема, около 1 часа 15 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправу, затем охладите и поставьте в холодильник до готовности к употреблению; это будет держать по крайней мере неделю.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Теги рецептов

JAMS
Проект
Tomato

Подробнее из рецептов Summer Tomato

Easy
Classic Salad
Malissa
Classic Salad
Classic.
0002 15 minutes
Easy
Marinated Mozzarella, Olives and Cherry Tomatoes
David Tanis
20 minutes
Easy
Grilled Chicken With Tomatoes and Corn
Ali Slagle
30 minutes
Easy
Puttanesca Салат из нута и помидоров
Ali Slagle
15 минут
Easy
Паста со свежими помидорами и козьим сыром
Ali Slagle
25 minutes
Easy
Basil and Tomato Fried Rice
Hetty McKinnon
15 minutes
Tomato Bruschetta
Ali Slagle
15 minutes
Easy
Juicy Помидоры с панировочными сухарями с пармезаном и оливками
Christian Reynoso
40 минут
Холодный салат из тофу с помидорами и персиками
Hana Asbrink
20 minutes
Easy
Best Gazpacho
Julia Moskin
20 minutes plus chilling time
Easy
Halloumi With Corn, Cherry Tomatoes and Basil
Melissa Clark
25 minutes
Easy
Хот-доги с Пико де Галло
Женевьев Ко, Таня Сичински
30 минут
Качумбари (помидорно-луковый соус)
Kayla Stewart, Michael W. Twitty
15 minutes, plus resting
Easy
Chinese Stir-Fried Tomatoes and Eggs
Francis Lam
20 minutes
Spiced Grilled Halloumi
Ali Slagle
20 минут плюс нагрев на гриле
Томатный компот в медленноварке
Сара ДиГрегорио
6 часов и 10 минут

Другие рецепты от Марка Биттмана

Фаршированный фланк -стейк (MATAMBRE)
Марк Биттман
1 1/2 часа плюс дополнительная ночная маринование
Рик Истон Пицца с картофелем
Mark Bittman, Rick Eastmon
9000 2 1 Prise, Plus Plus Priston
1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1. 1 час0051 Chocolate Truffles
Mark Bittman
30 minutes, plus at least one hour’s chilling
Creamed Spinach Sauce
Mark Bittman
30 minutes
Chile Chimichurri
Mark Bittman
10 minutes
Рисовый салат по-индийски
Марк Биттман
От 30 до 60 минут, в зависимости от сорта риса
Паста с нутом, чоризо и панировочными сухарями
Марк Биттман
20 минут
Голубое масло
Марк Биттман
10 минут
Easy
БЕЗ БЕЗИЛЯ ЧЕЕСКИ
Тушеные и приготовленные на гриле или жареные свиные ребрышки
Mark Bittman
Около 2 часов
Пропаренный коричневый рис
Mark Bittman
20 минут
Rice With Cheese
Mark Bittman
30 minutes
Bouillabaisse With Orange Zest, Fennel and Saffron
Mark Bittman
1 hour
Braised Chestnut Chicken
Mark Bittman
1 1 /4 часа

Руководство по приготовлению

Руководство по приготовлению
Как приготовить джем
Элисон Роман
Руководство по приготовлению
Основные навыки ножа
от Julia Moskin
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать пасту
от Samin Nosrat
.
Кулинарное руководство
Как приготовить суп
Автор: Самин Носрат
Кулинарное руководство
Как приготовить замену
Алекса Вейбель
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать омлет
от Melissa Clark
Руководство по приготовлению кулинарии
Как готовить картофель
от Julia Moskin

Aromato Jamato Jamato — The Suburban
9003 9003

. приготовленный до липкой сладости, этот легкий томатный джем очень прост в приготовлении. Острый, липкий и идеально подходит для развлечений. Все, что вам нужно, это немного времени, терпения и немного силы воли… чтобы вы не съели всю партию в одиночку.
Помидорный дождь. По крайней мере в моем районе так. Я нашел эту удивительную секретную ферму прямо за углом от моего дома месяц или два назад… как раз к концу лета.
А я живу здесь уже два года, первый раз наткнулась. Мне действительно нужно открыть глаза, когда я езжу по городу, я пропускаю все виды вещей… например, магазин сыра, мимо которого я постоянно проезжаю, и все говорят, что он потрясающий.
Но мне еще предстоит зайти внутрь, потому что я боюсь, что никогда не выйду. Я имею в виду, это магазин сыра. Единственное, что может быть лучше сырного магазина, это магазин масла, и я еще не встречал ни одного такого.
Назад к прилавку на ферме….они продают миллион помидоров, и каждый раз, когда я появляюсь, у них есть бушели помидоров за 5 долларов. Да, 5 долларов. ПЯТЬ ДОЛЛАРОВ! Это сумасшествие, поэтому я готовлю соусы, всевозможные соусы… Соус Болоньезе , Маринара для плиты , что угодно.
В эти выходные я отправил кое-что в штат Пенсильвания… это был соус из водки, и теперь, когда я об этом думаю, я должен был сделать несколько фотографий и опубликовать рецепт для вас. Я добавлю его в постоянно растущий список вещей, которыми я хочу поделиться со всеми вами… моими милыми интернет-друзьями.
Потому что вы — мои друзья… вы продолжаете возвращаться сюда, чтобы поесть со мной и слушать (эм… смотреть… читать?) как я болтаю о сумасшедших вещах, которые происходят в моем настоящем, прошлом и возможном будущем. Видите… Я снова сбился с пути.
Так как мой морозильник достаточно запасен на зиму, как будто мы семья белок (за исключением помидоров вместо орехов… потому что мы уже орехи), мне пришлось что-то делать с 30 бушелями помидоров, которые лежат вокруг.
Я взбил кростат с помидорами и козьим сыром и соединил его с свежей кровавой мэри , затем я представил, что ем хрустящий маслянистый крекер с козьим сыром и томатным джемом. Проблема в том, что у меня не было томатного варенья, поэтому я поэкспериментировала с рецептом, который распечатала некоторое время назад, с намерением приготовить его… консервировать… и приберечь на зиму. Позвольте мне сказать вам это … нет необходимости в этом.

Что такое томатный джем? (Или, если на то пошло, томатный мармелад.

)

Томатный джем — это сладкая паста, приготовленная из свежих помидоров, сахара и небольшого количества специй. Он приготовлен до консистенции джема и идеально подходит для тостов с авокадо, которые в последнее время все публикуют в Instagram.

Как приготовить варенье из сладких помидоров?

Это сладкое томатное варенье сильно отличается от пикантного томатного джема, который напоминает мне слишком густой томатный соус. Он землистый, острый, липкий и сладкий.

Вы просто смешиваете помидоры, сахар и специи, затем немного варите, пока смесь не станет густой, липкой и… ну, сладкой. Вы можете сделать это с обычными помидорами или приготовить рецепт варенья из помидоров черри точно так же с такими милыми, как помидоры черри или виноградные помидоры.

Почему, спросите вы? Поскольку он такой вкусный (и с самого начала не так уж и много), вы съедите все это легкое томатное варенье, прежде чем оно испортится. И это так просто, с легкодоступными ингредиентами… в нем есть немного остроты от кайенского перца и прекрасной специи от свежего имбиря.

Он прекрасно сочетается с козьим сыром, о котором я упоминал ранее, и будет превосходным дополнением к тостам с авокадо для быстрого и полезного завтрака. Ты действительно должен сделать это очень скоро….правда….иди…иди сейчас.

Если у вас нет томатного настроения, попробуйте DEF этот рецепт Легкий апельсиновый мармелад , это лучший рецепт с небольшим оттенком ванили ИЛИ взбейте это очень простое клубничное варенье , это так восхитительно и так невероятно легко. Лучшее варенье из холодильника. И этот FIG Jam всегда пользуется успехом… отлично подходит для хранения на зимние месяцы в качестве эпического джема для заморозки.

И я только что израсходовал остатки летней черники на это ПРОСТОЕ черничное варенье , которое хранится в морозильной камере до зимы. Потому что я такой планировщик… Пока.

Получить рецепт: Простое томатное варенье

Выход: 12 шт.

Время приготовления: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Общее время: 40 мин. . Сладкий, джемовый и слегка пряный… идеально подходит для соуса или пасты.

4.96 от 75 голосов

Print Recipe Pin Recipe

▢ 2 фунта очень хороших спелых помидоров, без сердцевины и крупно нарезанных (я использовал помидоры рома)
▢ 3/4 чашки светло-коричневого сахара
▢ 2 столовые ложки яблочного уксуса
▢ 1 столовая ложка свежего натертого или измельченного имбиря
▢ ¼ чайной ложки молотой корицы
▢ ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
▢ 1 чайная ложка соли
▢ 1/2 чайной ложки кайенского перца

Уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции варенья. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 10 дней.