Варенье из инжира рецепт приготовления видео: Варенье из инжира, пошаговый рецепт на 4470 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Варенье из инжира рецепты приготовления пошагово

Варенье из инжира с орехами

Для рецепта варенья вам потребуется:
  • инжир — 1кг
  • грецкие орехи (половинки) — около 1 стакана (около 20 половинок)
  • сахар — 800г
  • лимон (сок) — 1/4 шт.
Рецепт приготовления варенья:

Спелый инжир (фиолетовый или зеленый) перебрать, промыть и обсушить на бумажных полотенцах. Обрезать кончики-плодоножки. С широкой стороны плода сделать глубокий надрез.

Половинки грецкого ореха слегка обжарить на сухой (без масла) сковороде, переложить на тарелку и дать полностью остыть.

В разрез инжира вложить половинку грецкого ореха.

Так поступить с каждой ягодой.

Переложить инжир, фаршированный грецким орехом в емкость для варки варенья и засыпать сахаром.

Оставить инжир с сахаром на ночь. На следующий день ягоды дадут достаточно сока, чтобы не потребовалось для сиропа доливать воду.

Поставить инжир с грецким орехом на средний огонь и дождаться, когда варенье закипит.

Уменьшить нагрев и варить, снимая пену, 20 минут на слабом огне. Снять варенье с плиты и оставить на 10-12 часов.

На следующий день довести варенье до кипения еще раз, убавить огонь, добавить сок четвертинки лимона и варить еще 10 минут. Дать варенью немного остыть, переложить в подготовленные банки целый инжир с половинками грецких орехов, залить сиропом, в котором варились ягоды и банки плотно закрыть.

Варенье из сушеного инжира

Для рецепта вам потребуется:
  • инжир (сушеный) — 1кг
  • сахар — 1кг
  • вода — 500мл
  • лимонный сок — по вкусу.
Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Варенье из сушеного инжира необходимо.

Сушеные плоды инжира залить водой, довести до кипения и варить на небольшом огне, пока плоды не разбухнут. Затем откинуть фрукты на дуршлаг и промыть холодной водой.

Приготовить сироп, соединив сахар с водой. Постоянно помешивая, варить сироп на небольшом огне до полного растворения сахара.

Выложить в готовый сахарный сироп инжир и оставить на 8-10 часов или на ночь. Затем вернуть варенье на огонь, добавить лимонный сок и варить при слабом кипении, пока плоды не станут мягкими. Готовое варенье из сушеного инжира горячим расфасовать по стерильным сухим банкам и герметично закрыть.

средний бал: 5.00
голосов: 1

Варенье из целого инжира

Для рецепта варенья вам потребуется:
  • инжир (спелый, без трещин) — 1кг
  • сахар — 800г
  • вода — 100 мл.
Рецепт приготовления варенья:

Инжир перебрать, промыть и обрезать плодоножки

Каждую ягоду проколоть деревянной зубочисткой (или просто вилкой) насквозь в нескольких местах.

Положить инжир в емкость для варки варенья, засыпать сахаром, оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Время от времени встряхивать ягоды в сахаре, чтобы сахар равномерно распределился среди инжира.

Поставить варенье из инжира на слабый огонь, добавить воду. После закипания варить 20 минут на слабом огне, снимая пенку.

Выключить огонь и оставить варенье из целого инжира на ночь при комнатной температуре. Довести до кипения еще раз, убавить огонь, варить еще 10 минут. Горячее варенье из инжира разложить по подготовленным стерилизованным банкам и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Варенье из инжира, вкусно и полезно

Содержание рецепта:

  • Приготовление варенья из инжира — особенности и секреты
  • Как варить варенье из инжира
  • Как приготовить варенье из инжира — классический вариант
  • Рецепт приготовления варенья из инжира
  • Варенье из инжира — пошаговый рецепт
  • Видео-рецепты

Традиционно наши хозяйки варят варенья из плодов, которые вырастают в наших садах и огородах. Мы привыкли к вареньям из малины, клубники, яблок, груш, слив. Хотя не менее вкусные заготовки получаются из плодов тропических и субтропических растений, к примеру, деликатесный десерт — варенье из инжира.

Растет инжир исключительно в южном теплом климате. Его плоды являются источником огромного количества минеральных веществ и витаминов. К примеру, сваренный из ягод сироп действует как слабительное средство, помогает при болезнях сердечно-сосудистой системы, пополняет организм калием. Варенье полезно при анемии, т.к. содержит много железа, понижает высокую температуру тела и помогает восстановить силы после болезни. Инжир применяют как болеутоляющее и ранозаживляющее средство.

Еще такое лакомство незаменимо при бронхитах и болях в горле. 2 размятые инжирины смешанные со стаканом теплого молока способны творить чудеса. Кроме того, что варенье можно употребляется самостоятельно, его намазывают на белый хлеб, подают в качестве соуса к куриным или утиным грудкам, применяют для начинки в пироги.

Однако имеются и противопоказания к употреблению данного растения. Он нежелателен людям, страдающим сахарным диабетом, панкреатитом и желудочно-кишечными заболеваниями острого характера.

Приготовление варенья из инжира — особенности и секреты

Эта малознакомая для нас ягода, как инжир, произрастает в Турции, Китае и странах средней Азии. В наши края ее доставляют в периоды созревания: летом и осенью. В этот период плоды считаются самыми питательными, сочными и ароматными. Именно они считаются пригодными для приготовления варенья.

Употреблять этот необычный и интересный плод можно как в свежем, так и в сушеном виде. Кстати для варенья также подходят сушеные плоды, предварительно замоченные в воде. Для варки варенья плоды инжира нужно выбирать по некоторым качествам. Во-первых, внешний вид. Ягоды должны быть с гладкой ровной кожурой и однородного цвета. Спелый инжир достаточно плотный и при нажатии на него пальцем обладает легкой податливостью. Если немного разрезав плод, обнаружится много семян, это значит, что ягоды выбраны самые сладкие и варенье получится наивкуснейшим.

Варится инжирное варенье, как и любое другое, в нержавеющем или алюминиевом тазу. Но лучше если посуда будет с толстыми стенками. Фасовочные баночки можно использовать любой емкостью, но желательно от 0,5 л до 1л.

Чтобы инжир во время варки не трескался, закладывают его в таз для варки в сухом виде, подсушенном бумажным полотенцем. Интенсивность пламени при варке после закипания должно быть минимальное. Тогда удастся получить кристальной прозрачности варенья. Для более интенсивного вкуса в варенье можно добавлять немного цитрусовых.

Выбирая плоды для варки варенья, следует иметь в виду, что ягоды начинают быстро бродить — узнать это можно по слегка кислому запаху. Скисший инжир — малосъедобный фрукт.

Многие инжировые варенья готовятся в основном по принципу «пятиминутки». Хотя полное приготовление занимает немало времени. Поскольку с инжира сначала нужно выпустить сок-сироп, после поставить на плиту и дважды варить по 5 минут с интервалом в 10 минут. После длительно настаивать. В результате выйдут красивые и очень вкусные желированные плоды.

Ниже приведено несколько рецептов на выбор, по которым можно приготовить варенье из инжира и наслаждаться его вкусом на протяжении всего года.

Как варить варенье из инжира

  • Калорийность на 100 г — 236 ккал.
  • Количество порций — 6 баночек по 0,5 л
  • Время приготовления — 3 часа

Ингредиенты:

  • Мелкий инжир — 10 кг
  • Сахар — 8 кг
  • Лимон — 3 шт.
  • Вода — 2 л

Как приготовить варенье из инжира — классический вариант

Варенье из инжира — большой деликатес, который не только вкусный, но и полезный!

Ингредиенты:

  • Инжир — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 300 мл
  • Лимонная кислота — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Светлый инжир среднего размера вымойте, аккуратно удалите хвостики и зубочисткой проткните в нескольких местах. Проколы необходимы, чтобы инжир хорошо проварился внутри.
  2. В эмалированную кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. После ее закипания высыпьте обработанный инжир и варите 10 минут.
  3. Достаньте его из кипятка и промойте холодной водой. Выложите ягоды на сухое полотенце, чтобы стекла жидкость.
  4. Для сиропа в кастрюлю налейте воду и добавьте сахар.
  5. Поставьте на огонь и перемешивайте, пока не получится однородная масса.
  6. Добавьте инжир и варите 40-45 минут. Конкретное время варки зависит от спелости выбранного инжира. Слегка зеленоватые плоды лучше варить подольше, спелые — 35 минут.
  7. За 5 минут до окончания варки положите лимонную кислоту и хорошенько перемешайте.
  8. В простерилизованные банки переложите варенье и закройте крышками.

Рецепт приготовления варенья из инжира

Для приготовления данного варенье, цвет конечного продукта будет зависеть от окраски используемых ягод. Из зеленых плодов получится сладость зеленоватая, из темно-синих — с красным отливом.

Ингредиенты:

  • Сахар — 1 кг
  • Инжир — 2,5-3 кг
  • Вода — полстакана
  • Лимон — 1 шт.
  • Кунжут — 1 пакетик по желанию

Пошаговое приготовление:

  1. Ягоды промойте. С двух сторон срежьте твердые и несъедобные части. Крупные плоды разрежьте на части, а мелкие оставьте целиком.
  2. В кастрюлю влейте воду и переложите в нее инжир. Смесь закипятите при постоянном помешивании. Варите на маленьком огне до тех пор, пока инжир не пустит сок.
  3. Небольшими порциями насыпайте сахар и перемешивайте.
  4. Влейте сок лимона и добавьте семена кунжута.
  5. С варенья снимите образовавшуюся пенку и варите его до желаемой густоты.
  6. Перелейте горячее варенье в стерилизованные банки и закатайте металлическими крышками. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Варенье из инжира — пошаговый рецепт

Плоды, приготовленные по данному рецепту, совершено не морщатся и не теряют форму, получаются безумно вкусными и ароматным.

Ингредиенты:

  • Инжир — 2 кг
  • Сахар — 2 кг
  • Вода — 1 ст.

Пошаговое приготовление:

  1. Плоды промойте проточной водой, выложите на сито и дайте стечь воде.
  2. Воду закипятите и насыпьте сахар. Помешайте и кипятите 10 минут, чтобы он полностью растворился. После немного остудите.
  3. Инжир положите в сироп, полностью в него погрузив.
  4. Готовьте варенье в 3 приема. Первый — кипятите 5-7 минут, второй — 10-15 минут, последнй раз — 20-30 минут. В промежутках варенью давайте полностью остыть.
  5. Плоды инжира переложите в стерилизованные, чистые и сухие баночки, залейте до верха сиропом и герметично закатайте крышками. Укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Варенье из инжира: рецепты

Всем известно, что инжир обладает многими положительными свойствами. Именно поэтому плод нашел огромное применение в этих сферах. Из этого фрукта получается отличный джем, напитки и коктейли. Самое главное правильно его приготовить, чтобы этот фрукт сохранил свои полезные свойства. В этой статье вы найдете несколько вариантов варенья из инжира с рецептом приготовления, которое холодной зимой будет подпитывать ваш организм.

Простое варенье из инжира

  • Инжир — 1-1.5 килограмма.
  • Лимонный сок — 2-3 столовые ложки (по вкусу).
  • Сахарный песок — 1 килограмм.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Перед перед тем, как сварить варенье из инжира, необходимо фрукты как следует промыть и просушить. Самое важное при этой процедуре не повредить очень тонкую кожицу плода.
  2. Затем кладем плоды в миску или кастрюлю. Заливаем очищенной водой так, чтобы плоды утонули. Большего количества не нужно, иначе варенье получится очень жидким и не вкусным.
  3. Необходимо провести обработку плода. Варить ягоды не более 10 минут. После кипения ягоды вытащить из воды. В емкость, в которой варились наши ягоды насыпать сахарный песок, лимонный сок и немного ванилина.
  4. Сироп, который получится при дальнейшей варки, постоянно помешивать на среднем огне. Эту массу необходимо довести до густоты.
  5. В получившийся сироп добавляем наши плоды. Ягоды варим не более 10 минут, после чего убираем кастрюлю с огня.
  6. Необходимо дать остыть нашему варенью. Примерно на сутки оставляем его.
  7. Такой процесс готовки повторяем еще два или три раза, с такими же перерывами.
  8. После того, как все этапы пройдены, необходимо варить плоды еще минут 15.
  9. Затем переливаем в заранее стерилизованные банки. Плотно закрывая крышкой.
  10. Дать варенью полностью остыть и опустить в помещение, где оно будет храниться.

Конечно, такое варенье требует много времени, но оно того стоит. В зимний период оно поможет вам будет напоминать о лете и насыщать организм полезными веществами.

Варенье из инжира с добавлением лимона

  • Инжир — 1-2 килограмма.
  • Лимон — 2-3 штуки.
  • Сахарный песок — 1 килограмм.
  • Уксус — 2 чайные ложки (бальзамический).
  • Гвоздика — 5 штук.
  • Вода — 200 миллилитров.

Пошаговая инструкция приготовления:

Вот как сварить варенье из инжира в домашних условиях. При этом способе варки плоды сохраняются целыми. Значит все питательные и полезные вещества остаются. Такое варенье получится очень вкусным и самое главное полезным.

Варенье из инжира с орехами

  • Инжир — 4 килограмма.
  • Сахарный песок — 2 килограмма.
  • Лимонный сок — 2 столовый ложки.
  • Грецкие орехи — 400 грамм.
  • Вода — 2 стакана.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Необходимо отобрать лучшие плоды.
  2. Грецкие орехи почистить. Измельчить на мелкие кусочки.
  3. В кастрюлю все слоями. Сначала плоды инжира, сахарный песок. Такие слои делать до конца.
  4. Оставить кастрюлю на полтора часа. Дать настояться.
  5. Варить на тихом огне 10 минут.
  6. Снять крышку и варить еще 10 минут.
  7. Варенье помешивать, чтобы все ягоды были в сиропе.
  8. Положить орехи, подождать пока варенье закипит.
  9. Повторять еще 2 раза, в конце налить лимонный сок.

Вот варенье и готово. Такое варенье будет очень вкусным и полезным.

Варенье из инжира – 6 простых рецептов

Ксения Гарастюк • 30.08.2019

Варенье из инжира – лакомство, которое понравится любителям сладкого. Плоды фигового дерева очень сладкие, поэтому сахара потребуется меньше, чем в другом варенье.

Насыщенные фиолетовые снаружи и ярко-красные ягоды в разрезе делают варенье не только желанным лакомством, но и настоящим украшением стола.

Смоковница отлично сочетается с цитрусовыми ароматами, удачно соседствует с виноградом и идеально впитывает пряные запахи – корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь подходят, чтобы придать вашему варенью восточную нотку.

Чтобы варенье из инжира в домашних условиях получилось не только красивым, но и вкусным, выбирайте упругие (не слишком мягкие и не твёрды) плоды без повреждений и кислого запаха.

Самое простое варенье из инжира на зиму

Чтобы сделать необычное лакомство, вам понадобится всего два продукта – сахар и инжир. Приготовьте такое варенье, ведь польза от него поразительна – оно помогает при кашле, избавляет от простуды и повышает гемоглобин.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Инжир промойте, срежьте хвостики. Сделайте небольшие надрезы крест-накрест на каждом плоде.
  2. Уложите инжир в кастрюлю, засыпьте сахаром. Оставьте на 3-4 часа. За это время ягоды выделят сок.
  3. Доведите сладкую смесь до кипения, поварите 5 минут. При этом постоянно помешивайте и снимайте пенку.
  4. Уберите варенье с плиты, накройте марлей и оставьте на 10-12 часов.
  5. Вскипятите варенье ещё раз, варите 10 минут. Остудите и разложите в банки.

Варенье из инжира с лимоном

Имейте ввиду, что инжир быстро портится, поэтому лучше его обрабатывать сразу после сбора или покупки. Добавьте в варенье лимон. Цитрус усилит аромат смоковницы и придаст характерный запах лимона, едва заметную кислинку.

Ингредиенты:

  • 1 кг. инжира;
  • 0,5 кг. сахара;
  • 2 лимона;
  • 4-5 гвоздичек;
  • 1 ч.л. мускатного ореха.

Приготовление:

  1. Инжир промойте, просушите. Срежьте хвостики, сделайте небольшие надрезы крест-накрест на каждом плоде.
  2. Один лимон нарежьте кружочками вместе с кожурой. Из второго выдавите сок, а шкурку натрите на мелкой тёрке.
  3. Залейте инжир водой (она должна полностью покрывать плоды). Добавьте лимонный сок, цедру, сахар и дольки лимона. Доведите массу до кипения. В процессе снимайте пенку и помешивайте.
  4. Варите после закипания 10 минут. Уберите кастрюлю с плиты, накройте марлей и оставьте на 3 часа.
  5. Снова вскипятите варенье. Варите 3 минуты. После чего дайте настояться ещё 3 часа.
  6. Разложите варенье в банки.

Варенье из инжира с орехами

Настоящая восточная сладость получается, если добавить орехи. Вы можете использовать в приготовлении грецкие орехи или заменить их на фундук. Можно поэкспериментировать и сварить лакомство из ореховой смеси.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

  • 1 кг. инжира;
  • 0,5 кг. сахара;
  • 150 гр. грецких орехов;
  • 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:

  1. Инжир промойте, срежьте хвостики. Уложите плоды в кастрюлю, сверху посыпьте сахаром. Если используете много инжира, то укладывайте его слоями, чередуя со слоем сахара.
  2. Оставьте инжир в сахаре на час, чтобы выделился сок. Затем вскипятите ягоды вместе с сахаром, влив 150 мл воды.
  3. После закипания варите 5 минут. Добавьте орешки (если они сырые, то заранее их прокалите или поджарьте).
  4. Когда варенье снова закипит, выключите плиту, накройте варенье марлей и дайте ему 3 часа, чтобы настояться.
  5. Снова доведите варенье до кипения. Влейте лимонный сок. Разложите лакомство по банкам.

Варенье с инжиром и виноградом

Несмотря на то, что инжир очень сладкий, содержащаяся в нём фруктоза усваивается очень медленно. Это позволяет не беспокоиться о повышенной глюкозе в крови. Полезен также инжир и тем, у кого высокий холестерин.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. инжира;
  • 0,5 кг. винограда;
  • 300 гр. сахара.

Приготовление:

  1. Инжир и виноград промойте. Срежьте у инжира хвостики. Сами плоды нарежьте средними кубиками.
  2. Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите косточки.
  3. Соедините обе ягоды, добавьте сахар. Перемешайте. Накройте марлей и оставьте на 3-4 часа. За это время должен выделиться сок.
  4. Доведите смесь до кипения, поварите 5-7 минут. При этом постоянно помешивайте и снимайте пенку.
  5. Разложите по банкам.

Варенье из инжира и апельсина

Любители цитрусов могут порадовать себя, добавив ароматный фрукт в инжирное варенье. Приятную пряную нотку лакомству придаст корица, если вы её не любите, то можете заменить на мускатный орех или имбирь.

Ингредиенты:

  • 700 гр. инжира;
  • 1 апельсин;
  • 400 гр. сахара;
  • палочка корицы (или ½ ч.л. молотой специи).

Приготовление:

  1. Инжир промойте, срежьте хвостики. Плоды нарежьте средними кубиками.
  2. Из апельсина выжмите сок, шкурку натрите на мелкой тёрке, а мякоть нарежьте кубиками.
  3. Уложите в кастрюлю инжир, всыпьте сахар. Влейте полстакана воды. Доведите до кипения.
  4. Добавьте цедру, мякоть и сок апельсина. Уложите корицу. Доведите до кипения.
  5. После закипания уберите варенье с плиты, оставьте на 3 часа.
  6. Вскипятите снова и разложите варенье по банкам.

Инжирное варенье без сахара

Поскольку инжир очень сладкий, то из него можно приготовить варенье без добавления сахара. Такое лакомство порадует тех, кто следит за своей фигурой. Процесс, правда, длительный, но результат стоит потраченных трудов.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Инжир промойте, нарежьте кубиками. Уложите в кастрюлю.
  2. Залейте водой так, чтобы она покрывала ягоды.
  3. Доведите до кипения. Сбавьте огонь до минимального. Варите 4 часа.
  4. Остудите инжирную массу. Настаивайте пару часов.
  5. Затем вновь вскипятите и варите 4 часа на медленном огне.
  6. В общей сложности процесс варки нужно повторить 3 раза.
  7. Остудите варенье и разложите в банки.

Инжир не только вкусный, но и очень полезный. Он улучшает пищеварение, предотвращает развитие раковых клеток и может стать полезным лакомством для тех, кому нужно ограничить себя в сахаре.

Рецепт приготовления инжирового варенья в домашних условиях на зиму

Ягоды инжира считаются ценным источником полезных веществ, оказывающих положительное влияние на работу сердечной системы. Такой продукт является средством для профилактики инфаркта, он способствует нормализации давления и эффективен для снижения холестерина. Возможность использования преимуществ ягод зимой обеспечит приготовление инжирового варенья.

Приготовление варенья из инжира — особенности и секреты

Главным правилом успеха получения вкусного варенья из инжира считается грамотный сбор качественного сырья. Растение бывает с плодами черного и зелено-белого цвета. Первые снимают в момент, когда они приобретают темно-сиреневый цвет. Зеленого цвета ягоды имеют в момент созревания немного желтый оттенок. Основным критерием зрелости плодов является легкость их отделения с ветки, они должны практически отваливаться с ножки.

Для приготовления варенья всегда нужно готовить свежий сироп. Пропорции воды и сахара выглядят как 1:0,5, сколько взять в каждом случае, определяется индивидуальными предпочтениями сладости. Ягоды инжира не хранятся долго, поэтому после сбора необходимо сразу приступать к приготовлению десерта.

Если рецепт на зиму предполагает варку, и в результате приготовления варенье получилось жидким, то время кипячения немного увеличивают.

Подготовка инжира

После сбора ягоды необходимо внимательно перебрать и промыть. Из собранной массы удаляют лишний мусор, включая листочки и веточки. Каждую ягоду нужно проколоть, стоит быть внимательным, так как в некоторых уже лопнувших плодах могут присутствовать осы. Для этого можно использовать обычную вилку, сделать отверстия рекомендуется в нескольких местах.

Простой рецепт «Пятиминутка»

Один из самых простых рецептов приготовления лакомства в домашних условиях. Преимуществом быстрого способа является также возможность сразу есть десерт. Очищенные от кожуры ягоды в количестве 1 кг засыпаются сахарным песком в кастрюле и убираются на ночь в прохладное место. Емкость ставится на огонь и доводится до кипения. Для придания более свежего насыщенного вкуса добавляется 0,5 лимона, и смесь варится 5 минут на слабом пламени с постоянным помешиванием. Огонь выключается и через 15 минут процесс доведения до кипения повторяется. Варенье раскладывают в банки и закрывают.

Варенье из инжира по-азербайджански

Для этого рецепта необходимо очистить ягоды от кожуры, но некоторые хозяйки пренебрегают таким требованием.

Для того чтобы сварить варенье, потребуются:

Очищенные ягоды помещают в глубокую емкость и засыпают сахарным песком. В таком виде плоды должны находиться до тех пор, пока выделившийся сок не покроет ягоды. Время зависит от сорта ягод и в среднем варьируется от 6 до 12 часов. Мешать инжир с сахаром не нужно.

Далее емкость ставят на огонь и варят на среднем пламени 15 минут. Кастрюлю снимают с плиты и дожидаются полного остывания смеси. Далее последовательность действий повторяют дважды. Итоговое время варки в конечном итоге должно составить 45 минут. Варенье с лимоном должно быть вязким и не растекаться на тарелке.

Итоговый выход продукта должен составить 3 л. Далее десерт раскладывают по банкам, в каждую добавляют по паре долек лимона.

Инжировое варенье с фундуком

Такое варенье традиционно предпочитают готовить в Абхазии. Для рецепта необходимо:

  • инжир 1 кг;
  • сахар 1,5 кг;
  • орехи 1 кг;
  • вода 400 мл.

Из воды и сахара приготовить сироп в количестве ½ от нормы рецепта. Очистить при необходимости фундук. В каждой ягоде сделать прокол и поместить туда орех.

Обработанные плоды поместить в кастрюлю и сверху залить остывшим до теплого состояния сиропом. Оставить смесь на 12 часов в прохладном месте.

Довести ягодно-ореховую смесь до кипения, слить сироп. Дождаться повторного кипения и удерживать на огне в течение 15 минут, постоянно при этом помешивая. Влить в кастрюлю оставшуюся норму свежеприготовленного сиропа. Оставить в прохладном месте на 12 часов. Прокипятить варенье, снимая сверху образовывающуюся пенку. После остывания лакомство можно раскладывать по банкам.

Инжировое варенье с грецким орехом

Для рецепта понадобится по 1 кг сахара и ягод инжира, лимон и 5 ст. л. грецкого ореха. Процесс приготовления аналогичен предыдущему рецепту, но орехи перед помещением в ягоды предварительно обжаривают на сковородке до приобретения золотистого цвета. Лимон добавляют по паре долек непосредственно при раскладывании варенья в банки.

Джем из инжира в мультиварке пошагово

Такой рецепт предполагает соотношение ягод и сахара 2 к 1, для более длительного хранения можно взять ингредиенты в равных количествах. Для рецепта необходимы:

  • ягоды 1 кг;
  • сахар 0,5 кг;
  • 2 лимона;
  • молотые корица, кардамон, имбирь по 1 ч. л.

Пошаговый порядок приготовления:

  • инжир разрезать на кусочки, посыпать сахаром, оставить на 1 час;
  • добавить сок лимона, можно натереть цедру для придания более насыщенного вкуса;
  • добавить в смесь приправы и поставить ее в мультиварку на режим высокого давления с закрытым клапаном;
  • варенье разложить по банкам после остывания.

Джем из инжира в мультиварке

Правильно отсортированные и промытые ягоды режутся, смешиваются в равных пропорциях с сахаром. Сладкая смесь помещается в мультиварку на 2 часа в режиме тушения. После окончания приготовления варенье можно сразу употреблять в пищу.

Варенье из слив и инжира

Делать такое варенье из слив и инжира необходимо из равно взятых пропорций. На 1 кг ягодной смеси необходим 1 кг сахара. Сливы разрезают пополам и освобождают от косточек. Из 400 мл воды и сахара готовится сироп. В кастрюлю помещают смесь фруктов, заливают ее кипятком и доводят до кипения. Варят на медленном огне с момента закипания 10 минут. Горячее варенье сразу разливают по банкам, закатывают крышкой, переворачивают и накрывают одеялом. Через 12 часов емкости можно убирать в место хранения.

Рецепт приготовления из инжира и апельсинов

Для приготовления понадобится 600 г ягод, 300 г сахара, 0,5 апельсина и палочка корицы. Инжир режется кусочками, закладывается в кастрюлю, добавляется немного воды и сверху засыпается сахаром. Апельсин обдается кипятком, из фрукта в кастрюлю выдавливается сок, а цедра трется на мелкой терке, добавляется корица. Смесь оставляют на 3 часа, после чего ставят на огонь и доводят до кипения, после чего разливают в банки.

Варенье из инжира и винограда

Для рецепта берутся крупные сорта винограда. Варить варенье необходимо с соблюдением следующих пропорций ингредиентов:

  • черный инжир 650 г;
  • виноград 650 г;
  • сахар 250 г.

Инжир режется на мелкие кусочки, виноград пополам с удалением при этом косточек при их наличии. Ягоды смешивают, засыпают сахаром и оставляют на 12 часов. Далее ставят на огонь, доводят до кипения и удерживают на огне 5 минут.

Варенье из инжира без варки

Ягоды пропускают через мясорубку или измельчают при помощи блендера. Смесь должна постоять пару часов, после чего выделившийся сок сливают. Далее в ягоды добавляют сахар, приготовить необходимо с соблюдением пропорций 1 к 1 или 1 к 2 в зависимости от того, насколько сладким должно получиться лакомство. Такой десерт долго не хранится, поэтому в больших количествах его не готовят.

Варенье из инжира без сахара

Преимуществом такого варенья является низкая калорийность по сравнению с традиционными рецептами. Сделать такое лакомство можно с минимальным количеством финансовых затрат.

Суть метода заключается в многочасовой варке, при которой лишняя влага испаряется, и ягодная смесь приобретает консистенцию повидла.

Ягоды очищают от кожуры и в измельченном виде помещают в кастрюлю. Смесь варят 4 часа, после чего убирают для остывания. Далее цикл повторяют до получения однородной смеси, которая легко отходит от стенок кастрюли. В среднем потребуется провести действия 3 или 4 раза.

Домашнее варенье из темного инжира на зиму

Как же жаль, что лето так быстро заканчивается! И вот снова наступают холода, но так хочется сохранить запахи и вкусы лета как можно дольше! А тут еще мне привезли вкуснейший инжир из солнечного Крыма. Было срочно решено приготовить варенье из темного инжира.

Кстати, если у вас тоже много инжира (который, кстати, достаточно быстро портящийся продукт) то обязательно приготовьте варенье из инжира – это просто сказка!

Не знаете как варить варенье из инжира? Поверьте, тут нет ничего сложного! Единственное – это не самый быстрый рецепт приготовления варенья, но это очень вкусно. Кстати – инжир – невероятно полезный продукт! Так что – тут 2 в 1 – и вкусно и полезно.

Думаю, теперь я однозначно сумела вас убедить, что по этому рецепту стоит готовить, и, более того, — здесь пошагово и подробно расписано как готовить варенье из инжира, — так что, трудностей не должно возникнуть!

Сайт о даче

Добрый день, мои дорогие хозяйки! Такое варенье из инжира обычно готовят хозяйки южных регионов нашей страны, где каждый год собирают хороший урожай этих фруктов.

Но если вы очень хотите попробовать варенье из инжира, то эти плоды можно приобрести в магазине любого города.

А варенье, получается очень вкусное и фрукты сохраняются целенькими. Попробовав один раз, вы полюбите этот восхитительный десерт, который будет напоминать вам о солнечном и теплом лете!

Для варенья лучше выбирать ягоды светлых оттенков, у них кожура более тонкая. Если инжир вам попался темный, то кожуру лучше срезать.

Рецепт варенья из инжира

  • 2 кг. — свежих ягод инжира
  • 2 кг. — сахарного песка
  • 200 мл. — воды

1. Инжир вымыть (хвостики отрезать не надо) и разложить на полотенце, чтобы обсох.

2. Проткнуть каждую штучку зубочисткой в нескольких местах.

3. Готовим сироп. В отдельной кастрюле закипятить воду и засыпать сахар. Варить, все время помешивая, до полного растворения сахара. Дать постоять минут 10.

4. Ягоды опустить в сироп. Они должны полностью покрыться сахарной жидкостью.

5. Варить будет в 3 этапа. В первый раз — 5 минуточек и оставить до полного остывания. Второй раз — 15 минут и опять дать остыть. Третий раз — 30 минут.

6. Стерилизуем банки и крышки.

7. После третьего этапа целые инжиринки выкладываем в банки, заливаем горячим сиропом до самого верха банки.

8. Закатываем и даем полностью остыть.

Приятного вам аппетита!

Варенье из инжира с лимоном

Рецепт варенья из инжира с лимоном

Такой рецепт варенья понравится тем, кто не очень любит сладкое. Варенье из инжира получается очень сладким, лимон дает небольшую и приятную кислинку.

  • 1 кг. — свежих ягод инжира
  • 1 кг. — сахар-песок
  • 1 шт. — лимона
  • 200 мл. — воды

1. Ягоды очистить от хвостиков, вымыть и проткнуть зубочисткой в нескольких местах. Это даст возможность ягодам полностью провариться внутри.

2. Складываем инжир в большую кастрюлю, добавляем воду и варим 10 минут. Затем достаем ягоды, раскладываем на полотенце и даем полностью обсохнуть.

3. А пока варим сахарный сироп, как написано в рецепте выше.

4. Когда сироп будет готов, засыпаем ягоды и варим варенье 35-45 минут. Это зависит от ягод.

5. Режем лимон на дольки вместе с кожурой.

6. За 5 минут до готовности инжирного варенья добавляем лимон.

7. Далее все, как обычно — разливаем и закатываем банки.

Варенье из инжира с грецким орехом

Рецепт варенья из инжира с грецким орехом

  • 1 кг. — ягод инжира
  • 1 кг. — сахар- песок
  • 5-6 ст. ложечек — измельченный грецких орехов
  • 1 шт. — свежего лимона

1. Инжир очистить и тщательно вымыть.

2. Грецкие орехи измельчить и обжарить на сковороде минут 10, можно добавить немного растительного масла.

3. В кастрюлю засыпать инжир, сверху жаренные грецкие орехи и еще сверху сахар. Оставить на 10 часов для пропитки.

4. Варенье поварить первый раз 15 минут и дать полностью остыть.

5. Второй раз варим еще 15 минуточек на маленьком огне.

6. За 5 минут до готовности добавляем свежевыжатый сок одного лимона.

7. Дальше все, как всегда — горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Видео (кликните для воспроизведения).

Калорийность варенья из инжира 100 гр. — 236 ккал

Варенье из инжира рецепты приготовления пошагово

Оценка 5 проголосовавших: 1

Добрый день! Более 15 лет обрабатываю свои любимые 6 соток в Подмосковье. В теплое время суток мы живем там.

За данное время мне удалось набрать много опыта в приусадебном хозяйстве, чем и хочу поделиться с Вами!

Варенье из инжира с лимоном на зиму - рецепт с фото

 

Фиговое дерево, смоковница, винная ягода, удивительно сколько же все-таки названий существует у инжира. Но не менее поражают его целебные и полезные свойства для нашего организма. Причем инжир полезен как в свежем, так и в сушеном виде, даже варенье из его плодов приносит огромную пользу.

Чем же ценна эта чудо-ягода? В плодах инжира содержится большое количество сахара, дубильных веществ, белок, а также большое количество клетчатки. Инжир используют для приготовления отвара в качестве жаропонижающего средства при простудных заболеваниях, помогает справится с кашлем и ангиной. Свежие плоды рекомендованы при проблемах с сердцем и анемии, а также благоприятно влияют на кроветворную систему, печень и селезенку.

Кроме того, что инжир чрезвычайно полезная ягода, он еще и очень вкусный. Спелые плоды не просто сахарные, а я бы сказала даже приторные. Поэтому детки с удовольствием любят лакомится вкусными плодами инжира: зелеными, желтыми, фиолетовыми. А еще они отличаются друг от друга не только по цвету, но и по размеру и своей форме.

А для своих маленьких сластен я каждый год варю варенье из инжира с лимоном на зиму и засушиваю его плоды на зиму, чтобы в холодное время года порадовать их его вкусными плодами.

Для варенья нам понадобится:

  • инжир – 1 кг.
  • сахар – 500 гр.
  • лимон – ½ шт.

Варенье из инжира с лимоном на зиму — рецепт с фото:

Инжир переберем, хорошенько промоем и отрежем хвостики.
Целые плоды укладываем в кастрюль и пересыпаем сахаром. Оставляем в холодильнике на ночь.

После того, как ягоды пустят сок, отправляем на плиту и доводим до кипения.
Выжимаем сок половинки лимона и отправляем его у нашему варенью.

Провариваем варенье ровно 5 минут, собирая появившуюся на поверхности пену. После чего убираем с горячей плиты и оставляем настаиваться на 12 часов.

По истечении времени провариваем варенье из инжира второй раз, также 5 минут.

Стерилизуем банки, заполняем вареньем из инжира и даем немного остудиться. Если варенье закрыть сразу после разлива, то на его поверхности со временем появится плесень.
Закатываем баночки капроновыми крышками для консервации, красиво украшаем при помощи небольшого лоскута ткани, перевязав ленточкой.

Варенье из инжира с лимоном на зиму, готово. Приятного чаепития.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Полезное варенье из инжира по пошаговому 🥫 рецепту приготовления

Кухонная техника и утварь

  • кастрюля;
  • ложка или лопатка;
  • плита или варочная поверхность;
  • стеклянная тара для хранения;
  • крышки.

Ингредиенты

  • Инжир – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Вода – 1 стак.

Пошаговое приготовление

  1. Берем 1 кг свежего инжира (важно, чтобы фрукты были без видимых повреждений и плотной консистенции – не слишком твердые, но и не мягкие) и тщательно промываем его под проточной водой.
  2. Вымытый инжир (нарезать его ненужно) складываем в кастрюлю подходящего размера и засыпаем 1 кг сахара.
  3. Добавляем в кастрюлю с инжиром и сахаром 1 стакан воды, слегка перемешиваем все ее содержимое и ставим на средний огонь. По желанию также можно добавить в варенье немного ванилина или сока лимона, это придаст ему более насыщенный аромат.
  4. Когда содержимое кастрюли закипит, убавляем огонь и держим варенье на плите еще около 60-70 минут (периодически варенье нужно помешивать при помощи ложки или лопатки).
  5. Через указанный промежуток времени снимаем варенье с плиты. Если вы планируете употребить варенье в ближайшее время, то достаточно просто перелить его в стеклянную тару, дать остыть, закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. Если же вы хотите заготовить его на зиму, то горячее варенье следует разлить по простерилизованным банкам, герметично закрыть простерилизованными крышками, перевернуть верх дном и укутать в одеяло. В таком положении необходимо дать варенью полностью остыть (около 1-2 суток), а затем убрать его в темное прохладное место и там хранить в течение года.

Украшение и подача блюда

Чтобы придать варенью из инжира большей пикантности и оригинальности, при приготовлении в него можно добавить изюм, орехи, финики, чернослив, курагу и т. д. Также разнообразить вкус такого варенья и придать ему восточных ноток помогут: мускатный орех, кардамон, гвоздика, имбирь, розмарин, корица. Однако добавлять вышеперечисленные ингредиенты нужно в малом количестве, на кончике ножа, чтобы не перекрыть вкус самого инжира.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовится вкуснейшее варенье из инжира, можно в данном видео.

Варенье, приготовленное по описанному выше рецепту, получается необычайно сладким и просто удивительным на вкус. А цельные плоды инжира, которые являются основой такого варенья, прямо таки напоминают желейные конфеты. Это просто божественная вкуснятина!  А любите ли вы инжир? Пишите об этом в комментариях.

Как приготовить домашнее варенье из инжира

Какими только рецептами домашних заготовок не удивляют хозяйки своих домочадцев! Каждая старается экспериментировать, привнося в закрутки что-то новое, свой секрет. Любая умелица даже привычный рецепт может сделать особенным. Закруток существует огромное множество, но сегодня мы поговорим о необычном варенье из инжира.

Для справки

Инжир – это одно из самых древних фруктовых растений планеты. На Руси его называли смоковницей или винной ягодой. Во все века инжир считался полезнейшим продуктом и почитался многими народами. Плоды восстанавливают физические силы и нервную систему, оказывают благотворное воздействие на организм и поднимают настроение. Инжир приводит в норму работу кишечника; помогает при бронхите, избавляя от кашля; понижает холестерин; способствует росту и укреплению костей и волос.

О пользе инжира можно говорить бесконечно, но вернемся к нашему рецепту. Итак, вы решили удивить семью вкуснейшим лакомством, для этого нам понадобятся:

  • Инжир – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Вода – 300 мл
  • Лимонная кислота – по вкусу

Приготовление:

  1. Шаг  Отбираем самые свежие плоды светлого оттенка, желательно, чтобы они имели одинаковый размер, иначе варенье получится неоднородным. Тщательно моем фрукты и обрезаем хвостики. Некоторые хозяйки делают в инжире несколько проколов для того, чтобы он хорошо проварился внутри.

  2. Шаг Воду набираем в кастрюлю и доводим до кипения, затем опускаем в нее плоды. Даем фруктам повариться 10 минут. Затем вытаскиваем шумовкой и промываем под холодной водой. После этого инжир необходимо оставить на сухом полотенце для впитывания лишней влаги.

  3. Шаг  Готовим сироп. В эмалированную кастрюлю наливаем 300 мл воды и 1 кг сахара и ставим на самый медленный огонь. Смесь следует непрерывно помешивать, чтобы не пригорало дно, и масса была однородной.

  4. Шаг  После того, как сахар полностью растворился, и сироп стал прозрачным, добавляем к нему обсохшие плоды и варим 35-45 минут в зависимости от спелости инжира.

  5. Шаг  В самом конце кладем щепотку лимонной кислоты.

  6. Шаг Получившееся варенье раскладываем в простерилизованные банки и закатываем. Наше творение готово!

Инжир растет в основном в теплых странах, но нередким стало выращивание и в наших регионах. Есть умелые хозяйки, которые ухаживают за растением даже в отдаленных уголках Северного Кавказа, каждый год защищая кустарники от суровых зим. И их труды вознаграждаются богатым урожаем полезных плодов. Так что и вы можете попробовать вырастить винную ягоду в своем саду, чтобы радовать домочадцев необычными рецептами!


Новая программа развития туризма В Сочи
По сообщению пресс-службы сочинской мэрии, 1 июля на Экологическом совете при Главе города Анатолии Пахомове, была представлена принципиально новая концепция развития туризма, направленная на повышение привлекательности всех территорий курорта.
Как устроить или как выбрать себе отдых в Сочи, в Краснодарском крае, в России?
Ответить на этот вопрос пытаются многие туристы. Любой интерес и мнение по курорту и отдыху на  нем основывается на экспертной оценке специалистов туристической отрасли, блогеров и журналистов, которые своими ногами прошли по набережным курортов, посетили самые популярные и экзотические бары и рестораны, танцевали на дискотеке или пели в караоке у моря, нашли самый недорогой и комфортный отель, где остановились на отдых с детьми или компанией друзей.
Отдых на курорте
– тема публикаций информационно-туристического портала DRIVE NEWS. А с учетом того, что в связке с порталом работает интернет-СМИ, информационное агентство DRIVE NEWS, которое в курсе самых последних новостей и событий на курортах, знает изюминки каждого отеля на Красной поляне в Сочи, или по достоинству оценило пляжи в Дивноморском или Витязево – это мнение стоит принять, как достоверное.

польза и вред, рецепты с фото, отзывы

Для многих вкуснейшее варенье из инжира до сих пор остается непостижимой экзотикой, а ведь этот сладкий фрукт содержит массу витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Почему инжирное варенье так полезно, как правильно консервировать инжир и как хранить и употреблять это необычное лакомство, стоит рассмотреть перед выполнением заготовки.

Польза и вред инжирного варенья

Сложно переоценить пользу варенья из инжира в зимний период, ведь оно отлично помогает организму противостоять распространенным в это время года вирусам и инфекциям – укрепляет иммунитет, снижает температуру, способствует откашливанию мокрот. Домашние заготовки из инжира – прекрасное средство профилактики ОРЗ, гриппа, бронхита и астмы, поэтому начинать употреблять их стоит задолго до наступления сезонных эпидемий.

Инжир – хорошее мочегонное средство: в вареном виде он снимает отеки, выводит из организма лишнюю жидкость, а с ней вредные соли, токсины и тяжелые металлы. Деликатный слабительный эффект нормализует работу кишечника.

Ежедневно организм человека подвергается колоссальным физическим и эмоциональным перегрузкам – в условиях беспрерывного стресса сохранить душевное равновесие бывает ой как непросто. Вкусное варенье из инжира не только поднимет настроение, но и восстановит жизненные силы, наполнит тело энергией, активизирует работу мозга.

Совет! Инжирный джем обязательно следует включить в свой рацион школьникам и студентам в период подготовки к экзаменам, спортсменам и всем, чья деятельность связана с интенсивными физическими нагрузками.

Еще одно чрезвычайно полезное свойство инжира – укрепление сердечной мышцы и стенок сосудов. Его регулярное употребление приводит в норму артериальное давление, очищает кровь, дарует здоровье и долголетие.

К счастью, столь уникальное лакомство не имеет серьезных противопоказаний. От инжира в любом виде стоит отказаться людям, страдающим сахарным диабетом, и всем, у кого данный фрукт вызывает аллергические реакции. Также варенье из инжира не подойдет тем, кто следит за своим весом, так как этот продукт содержит много сахара и, соответственно, является высококалорийным. В целом допустимая норма составляет 50 г варенья в день – это позволит наслаждаться любимым десертом без вреда для фигуры.

Как сварить варенье из инжира на зиму

Конечно, сегодня готовое варенье можно купить в любом супермаркете, но никто не поручится за его состав, да и вкусовые качества такой покупки могут оказаться не на высоте. На самом деле этот деликатес легко приготовить в домашних условиях – какие-то особенные кулинарные навыки для этого не понадобятся, зато полученный результат обязательно порадует всех сладкоежек без исключения.

Простой рецепт варенья из инжира на зиму

В целом рецепт приготовления варенья из свежего инжира является довольно традиционным. Для этого понадобятся:

  • инжир – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 2 ст. л.;

Для варки лучше отбирать самые светлые плоды, покрытые тонкой шкуркой. Их следует правильно подготовить – хорошо вымыть и обрезать хвостики. Затем предстоит определиться с консистенцией будущего десерта: фрукты можно оставить целыми, разрезать их пополам или на несколько частей. В последнем случае в процессе варки дольки станут плотными, похожими на мармелад. Если же после удаления кожицы мякоть измельчить, из инжира получится красивое полупрозрачное желе, отличающееся мягкой однородной консистенцией. После этого можно приступать непосредственно к приготовлению варенья:

  1. Предварительно очищенные и нарезанные плоды нужно засыпать сахаром и оставить на 20 минут отстаиваться при комнатной температуре.
  2. В ягодную массу влить воду, смесь поставить на медленный огонь. Чтобы фрукты не пригорели, время от времени их следует помешивать.
  3. Когда сахар полностью растворится и фруктовая масса закипит, варенье нужно проварить 5 минут и только после этого снять с огня.
  4. Остывшую смесь нужно снова довести до кипения и варить еще 5 минут – эту процедуру предстоит повторить еще 3 раза, на четвертый время кипения увеличивается до 15 минут.

Во время приготовления с фруктов нужно снимать появляющуюся пену. Готовое лакомство еще горячим разливают по стерилизованным банкам.

Как приготовить варенье из инжира быстрым способом

Существует и быстрый способ приготовления вкусного варенья из инжира – этот рецепт позволяет сразу же полакомиться сладостью, не дожидаясь наступления холодов.

Список ингредиентов:

  • инжир – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 0,5 шт.

Весь процесс займет не больше 10 минут:

  1. Спелые плоды необходимо очистить от кожицы и засыпать сахаром.
  2. Емкость с инжиром на всю ночь ставится в темное прохладное место.
  3. В отстоявшуюся мякоть следует добавить очищенный от шкурки и нарезанный кусочками лимон.
  4. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить, помешивая 5 минут.
  5. Снять с огня, охлаждать в течение 15 минут.
  6. Еще раз нагреть фруктовую массу, снова доведя ее до кипения.
  7. Горячее варенье закатать в банки.

Рецепт приготовления варенья из зеленого инжира

Плоды инжира бывают двух видов – черные и беловато-зеленые. Первые срывают после того, как шкурка приобретет чернильно-синий оттенок, вторые же поспевают, когда их поверхность становится желтоватой.

Список ингредиентов:

  • зеленый инжир – 0,5 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • вода – 125 мл;
  • сок лимона – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. С недозревших плодов срезают черенки.
  2. С каждой стороны кожуру плода протыкают вилкой, после чего их бросают в кипяток и варят 10 минут.
  3. Кипяток сцеживают, ягоды заливают холодной водой – эту процедуру необходимо повторить 3 раза.
  4. Из воды и сахара на медленном огне заваривают сироп, в который добавляют отваренные ягоды.
  5. Всю смесь кипятят 40 минут, в процессе варки в нее добавляют лимонный сок – это поможет варенью загустеть.

Рецепт приготовления варенья из крупного инжира

Во время варки из крупного инжира получаются красивые желеобразные плоды. Для варенья потребуется:

  • крупные плоды инжира – 0,7 кг;
  • сахар – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Ягоды тщательно промывают, кончики плодоножек срезают – оболочка плода при этом должна остаться целой.
  2. Инжир засыпают сахаром и настаивают 3 часа – ягоды должны пустить сок.
  3. Емкость с вареньем ставят на огонь – его нужно довести до кипения, время от времени снимая пену.
  4. Ягоды кипятят 5 минут, охлаждают и настаивают 10-12 часов.
  5. Инжир снова кипятят 5 минут и снова настаивают еще 10 часов.
  6. Последний раз массу кипятят в течение 10 минут. При желании в десерт можно добавить сок лимона или ваниль – это сделает его вкус еще насыщеннее.

Рецепт варенья из сушеного инжира

Невероятно вкусный и полезный десерт получится из сушеного инжира с сухофруктами:

  • инжир сушеный – 1 кг;
  • сахар – 0,75 кг;
  • вода – 1,25 л;
  • сок одного лимона;
  • грецкие орехи – 200 г;
  • кедровые орешки – 50 г;
  • кунжут – 150 г;
  • анис – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. В большую емкость наливают воду, добавляют сахар и лимонный сок.
  2. На сильном огне сироп доводят до кипения и варят 10 минут – время от времени жидкость нужно размешивать деревянной ложкой, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Сушеные плоды моют, вытирают насухо и разрезают на 4 части.
  4. Ягодные дольки бросают в кипящий сироп, сюда же добавляют звездочку аниса – полученную смесь варят на медленном огне 30 минут.

На разогретой сковороде кунжут и грецкие орехи обжаривают пару минут до золотистого цвета, вместе с сырыми кедровыми орешками всыпают в ягодную массу, которая варят еще минуту.

Рецепт приготовления варенья из инжира с орехами

Невероятно вкусный десерт получится, если к сладкому инжиру добавить орехи. Инжирное варенье с фундуком является традиционным грузинским десертом – для его приготовления потребуются:

  • инжир – 1 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • вода – 0,4 л;
  • очищенный фундук – 1 кг.

Варенье готовят следующим образом:

  1. Из половины воды и сахара нужно сварить сироп.
  2. В целых плодах сделать прокол и поместить туда орехи.
  3. Обработанный таким образом инжир сложить в кастрюлю.
  4. Залить фрукты теплым (не горячим) сиропом.
  5. Оставить инжир настаиваться на протяжении 12 часов в темном прохладном месте.
  6. Поставить ягодно-ореховую массу на огонь, довести до кипения, слить образовавшуюся в процессе варки жидкость.
  7. Довести ягоды до кипения еще раз и варить в течение 15 минут, беспрерывно помешивая.
  8. Из оставшейся воды и сахара сварить вторую порцию сиропа и залить им фруктовую массу, снова оставить в холоде еще на 12 часов.
  9. Последний раз прокипятить варенье, снимая пену шумовкой.

Закатать инжир в банки.

Рецепт варенья из белого инжира

Для приготовления аппетитного десерта из белого инжира понадобятся:

  • плоды белого инжира – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 300 мл.

Способ приготовления:

  1. Из воды и сахара сварить сироп.
  2. Каждый плод проколоть вилкой в нескольких местах и опустить в сироп.
  3. Варить ягоды на медленном огне 15 минут, остудить и дать настояться в течение часа.

Остывшую массу снова нагреть и варить еще 20 минут, остудить и еще раз проварить.

Варенье из инжира с коньяком

Список ингредиентов:

  • плоды инжира – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • коньяк (можно заменить водкой или спиртом).

Способ приготовления:

  1. С крупных зрелых плодов (лучше всего использовать белый инжир) снимают кожицу, в нескольких местах на них делаются проколы.
  2. В глубокую емкость ягоды выкладывают слоями, каждый слой засыпают сахаром и поливают коньяком – в таком виде их нужно оставить на всю ночь.
  3. Сладкую массу доводят до кипения и остужают несколько раз, пока сироп не загустеет.

Блюдо готово.

Варенье с инжира на зиму с виноградом

В этом случае следует отдать предпочтение крупному винограду:

  • инжир черный – 0,65 кг;
  • виноград – 0, 65 кг;
  • сахарный песок – 250 г.

Способ приготовления:

  1. Инжир необходимо нарезать мелкими кусочками, виноград разделить пополам, удаляя при этом косточки.
  2. Ягоды перемешивают, засыпают сахаром и оставляют на 12 часов.
  3. Ягодную массу разогревают, доводят до кипения и варят на протяжении 5 минут.

После этого можно закатывать.

Рецепт варенья из инжира в мультиварке

Самый легкий и быстрый способ приготовить изысканное лакомство – сварить варенье из инжира в мультиварке без воды. Для этого понадобятся:

  • инжир – 1 кг;
  • сахар – 500 г;
  • лимоны – 2 шт.;
  • молотые специи (имбирь, корица, кардамон) – по 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Плоды режут на кусочки, засыпают сахаром и оставляют на 1 час.
  2. В ягодную массу вливают сок двух лимонов, также для усиления вкуса можно сюда же натереть цедру.
  3. Всыпать пряности и поставить ягоды в мультиварку при режиме сильного давления с закрытым клапаном.
  4. Остывший джем разложить по банкам.

Важно! Если джем предполагается хранить длительное время, ягоды и сахар следует брать в равных пропорциях.

Рецепт инжирового варенья без варки

Плоды измельчают при помощи мясорубки или блендера и отстаивают несколько часов. Выделившийся сок нужно слить и добавить сахар в пропорции 1:1 (или 1:2 – тогда варенье получится более сладким). Вкусное лакомство готово!

Что делать, если варенье из инжира забродило

Спасти инжирный джем можно, переварив его заново. Для этого варенье нужно выложить в большую емкость, добавить немного воды, довести массу до кипения, остудить и разложить по чистым банкам.

Сроки и условия хранения

Зимой инжирный джем прекрасно хранится и без стерилизации – держать его нужно в темном прохладном месте. Варенье можно закатать в банки либо держать в холодильнике в плотно закручивающихся емкостях.

Отзывы о варенье из инжира

Кругликова Элеонора, 35 лет, г. Краснодар.

Впервые попробовала инжирный джем на отдыхе в Грузии и так полюбила, что теперь регулярно готовлю эту вкусность дома. Родные просто в восторге – долго запасы у нас не хранятся.

Прохорова Алла, 48 лет, г. Сочи.

В нашей семье рецепт повидла из сочного, сладкого инжира передается из поколения в поколения – без этого лакомства невозможно представить праздничный стол. Часто добавляю орехи, специи или сухофрукты – это придает любимому варенью новизны и десерт никогда не надоедает.

Локтева Инна, 29 лет, г. Зеленоград.

Искала в интернете что-то интересное и наткнулась на экзотическое инжирное варенье. Думала, это деликатес из разряда высокой кухни, а оказалось все просто и быстро, а главное – невероятно вкусно!

Заключение

Варенье из инжира – невероятно вкусное, полезное и простое в приготовлении лакомство. Сделать нежное инжирное варенье в домашних условиях поможет легкий рецепт с подробными фото – в представленной коллекции каждый найдет себе вариант по душе.

Варенье из инжира: вкусные рецепты приготовления, рекомендации

Любите инжир, но он быстро начинает портиться? Попробуйте сварить из него вкусное варенье! Инжир — это фрукт, который нам завезли из теплых южных стран. Чтобы приготовить варенье из инжира, можно использовать как сушеные, так и свежие фрукты. При использовании сушеных плодов их необходимо будет предварительно замочить заранее.

Уникальный фрукт инжир

Инжир известен и своими лечебными свойствами. Его используют для того, чтобы вылечить больных бронхитом и дают при болях в горле. Каждый уважающий себя южанин всегда держит в запасе у себя баночку джема из инжира. Он повышает иммунитет человека, насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами. Положительно влияет на защитную функцию организма перед вирусами и инфекциями.

Чтобы у вас получилось ароматное и вкусное варенье, старайтесь выбирать свежие, качественные плоды. К сожалению, инжир очень быстро начинает бродить, поэтому варить его необходимо очень быстро. И не нужно варить долго, достаточно всего 5 минут для подготовки. Первым делом фрукт должен дать сок, потом его необходимо поставить на огонь и по пять минут пару раз проварить. Это будет способствовать тому, что на выходе у вас получится не джем, а смесь необходимой консистенции.

Простой рецепт варенья

Вам понадобится килограмм свежих плодов, 700 грамм сахарного песка. Первоначально вымойте тщательно плоды. Старайтесь выбирать очень крупные и спелые фрукты. Кончики срежьте аккуратно, чтоб не нарушить целостность формы плода. Кожицу желательно не трогать, это позволит фруктам не расползтись во время варки и не превратиться в кашицу. Переложите аккуратно нежные плоды в кастрюльку. Засыпьте сахаром. Помните о том, что непосредственно сам инжир — довольно сладкий плод. Поэтому нет необходимости брать пропорцию 1:1. Количество сахарного песка в инжирном варенье не влияет на срок хранения заготовки.

  1. Оставьте плоды, засыпанные сахарным песком, примерно на три с лишним часа. За это время должен выделиться сок-сироп. Если хотите ускорить процесс выделения сока, добавьте немножко воды. Далее, переместите кастрюльку на небольшой огонь. Дайте слегка закипеть. Если появится пена — ее необходимо убрать. Проварите еще пять минут. Не забывайте помешивать варенье, чтобы оно не пригорело. Пусть сахарный песок полностью растворится. Уберите кастрюльку с огня. Накройте ее чистым полотенцем. Пусть варенье настоится в таком виде около десяти часов.
  2. Когда плоды настоятся в сиропе, верните все обратно на минимальный огонь. Не забывайте собирать пену. Проварите еще минут пять и снимите кастрюльку с огня. Оставьте снова настаиваться на протяжении десяти часов. Когда пройдут вторые десять часов, варенье будет похоже на желейную субстанцию. Плоды успеют пропитаться сиропом, однако, останутся целыми и упругими.
  3. Далее, поставьте вариться на десять минут. Если есть желание — можете добавить немного ванилина или ванильного сахара.

Хорошо подойдет и лимонный сок. Это добавит вашему варенью более утонченный и насыщенный аромат. Готовый продукт можно выкладывать для подачи или закатывания.

Правила приготовления и советы

Важные секреты приготовления:

  • Если вы не умеете выбирать плоды инжира и случайно взяли недостаточно зрелые, то можете проколоть их при помощи зубочистки в нескольких местах. Это позволит сиропу проникнуть внутрь плода и пропитать его.
  • Для приготовления однородной смеси, без цельных фруктов, вам обязательно придется очистить плоды от кожуры.
  • Чтобы приготовить ароматное варенье из инжира — берите только внутреннюю мякоть плода.

Допускается добавление в варенье орехов, изюма, чернослива, фиников и кураги. Это немного разнообразит вкус инжира и придаст варенью еще большую оригинальность и аромат. Этот рецепт варенья из инжира порадует всю вашу семью.

Если вы хотите получить инжировое варенье с восточными нотками — добавляйте в заготовку во время варки немного молотого мускатного ореха, гвоздики, молотый кардамон и имбирь в порошке. Не будет лишней и корица. Не забывайте о том, что специи следует добавлять совсем по чуть-чуть — на кончике ножика.

Плоды нужно очень тщательно вымывать под проточной водой. Если вы варите целые плоды — старайтесь обращать внимание на твердые и упругие спелые фрукты. Кончик плода необходимо срезать очень аккуратно — чтобы не повредить саму структуру, и тогда инжир не расползется у вас во время тепловой обработки. Если взять во внимание все рекомендации по приготовлению, каждый хозяин или хозяйка останется довольным полученным результатом.

Варенье из инжира - польза и рецепт приготовления с фото

23 августа 2019, 16:56

Рецепт инжирного варенья с корицей и апельсином

Инжир очень полезен: он является профилактическим средством от рака, нормализует деятельность щитовидной железы и применяется в качестве народного средства при лечении бронхита.

Смотрите видео, как законсервировать инжир с дыней:

Из плодов инжира варят варенье, джем, с ними готовят мясо, салаты, из них делают вино. Мы расскажем, как приготовить ароматное инжирное варенья с корицей и апельсином на зиму.

Варенье с инжиром: рецепт заготовки

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Ингредиенты:

  • 600 г инжира
  • 300 г сахара
  • Сок и цедра половины апельсина
  • 1 палочка корицы

Способ приготовления:

  1. Инжир помыть, отрезать хвостики, нарезать средними кусочками, сложить в кастрюлю и засыпать сахаром.
  2. Апельсин обдать кипятком, снять теркой цедру, выдавить сок, добавить к инжиру вместе с палочкой корицы. Перемешать.
  3. Оставить инжир на 2-3 часа при комнатной температуре, время от времени перемешивая.
  4. Поставить варить, не забывая время от времени помешивать, чтобы сахар на дне не пригорел.
  5. После закипания снять пену и разложить горячее инжирное варенье по стерильным банкам и закрыть крышками.

Напомним, ранее мы делились рецептом аппетитной закуски из инжира от Татьяны Литвиновой. "Сегодня" также писали, как приготовить мясной рулет с инжиром и грецкими орехами.

Все подробности в спецтеме Заготовки на зиму: пошаговые рецепты

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Зеленый или черный? Все инжир хороши для варенья!

Варенье из инжира - черный или зеленый - является деликатесом, которым можно наслаждаться всю зиму. Он идеально подходит для начинки кексов или печенья, для сопровождения сырного ассорти, для придания дополнительных штрихов вашим лепешкам или просто для того, чтобы добавить изюминку к вашему завтраку. Его можно приготовить со всеми видами инжира: с фиоронами, которые созревают в конце июня, или с инжиром с середины июля до конца сентября.

Варенье из инжира: сахар да или нет?

Инжир всегда считался фруктом с высоким содержанием сахара: но так ли это? На самом деле это 80% воды и 12% сахара.Так что для фигуры не проблема, и когда вы решите приготовить варенье из инжира, ведите себя так, как если бы вы варили его из любых других фруктов. Рассчитайте 40-60% сахара на килограмм инжира, в зависимости от того, насколько сладкого вы хотите.

Все комбинации для улучшения вкуса инжира

В варенье из инжира можно добавить множество ингредиентов, чтобы усилить или сбалансировать его сладость. Однако все это нужно добавить в конце приготовления, прежде чем разливать варенье по банкам. Среди используемых специй - корица, мускатный орех, ваниль, а сухофрукты - грецкие орехи, миндаль, кедровые орехи и султаны.Это наиболее подходящие сочетания, чтобы обогатить вкус варенья из инжира. Грецкие орехи и миндаль не нужно поджаривать, их можно просто добавить после их очистки прямо в кастрюлю с приготовленным инжиром. С другой стороны, если вы хотите добавить пряную свежесть в варенье, натрите на терке немного свежего имбиря, чтобы он идеально сочетался с хорошо созревшими сырами.

Стерилизация банок

Всегда очень важный этап. Домашнее варенье должно быть «безопасным» удовольствием без какого-либо риска для здоровья.Итак, сначала возьмите банки и поместите их в кастрюлю, полную воды. Убедитесь, что они полностью погружены в воду, доведите до кипения и дайте им простерилизоваться в течение 1 часа. Затем вынуть их из воды и залить свежеприготовленным вареньем, оставив 1 см от верха. Закройте каждую банку новой крышкой.

Рецепт варенья из инжира

Возьмите 1 кг инжира, вымойте его, вытрите насухо и нарежьте дольками. Вы можете очистить их или оставить нетронутыми по своему усмотрению. Выложите их в миску, добавьте сок лимона и 400 г коричневого сахара.Перемешать, накрыть тканью и оставить на ночь. По истечении этого времени переложить все в кастрюлю, варить около часа на слабом огне, время от времени снимая верх с шумовкой. Когда смесь достигнет желаемой консистенции, выключите огонь, добавьте цедру лимона и разлейте по банкам, которые вы предварительно простерилизовали. Заполните до 1 см от края, чтобы предотвратить образование плесени, затем закройте и переверните банки вверх дном. Дайте ему остыть, а затем убедитесь, что вакуум сформировался правильно.Если вы не чувствуете классический щелчок на этом этапе, поставьте банки в кастрюлю с большим количеством воды, чтобы покрыть их наполовину, затем доведите до кипения и варите около часа, дайте остыть. горшок. Когда они остынут, высушите их и положите в кладовую. Дайте ему постоять 1 месяц перед употреблением.

Мелкое варенье из инжира и меда - вкус моментов

Мелкосерийное варенье из инжира и меда - это простой рецепт варенья из инжира без пектина, рафинированного сахара и консервирования. Это самый простой способ приготовить домашнее варенье!

Я наслаждаюсь летними продуктами прямо сейчас, потому что знаю, что они скоро исчезнут.Один из моих любимых сезонных продуктов - инжир, а сезон слишком короткий.

Некоторое время назад я опубликовал в Instagram фотографию коробки с инжиром, которую получил от друга. У ее родителей самый большой инжир, и когда приходит время, я иду и помогаю ей собрать столько, сколько мы сможем.

Многие люди заявляли о своей зависти из-за того, что у меня так много инжира, так что не ненавидьте меня, но вчера я помог собрать больше и получил еще одну коробку инжира! Мы говорим, наверное, 6-8 фунтов.

Итак, что делает человек, когда он приходит домой с 6-8 фунтами свежего инжира? Конечно же, приготовить домашнее варенье из инжира!

Большинство людей любят инжир или ненавидят его, а те, кто любит его , действительно, его любят.Я большой любитель инжира. Они просто восхитительны и кажутся полной роскошью.

Я бы потратил 6 долларов на корзину, если бы мне пришлось… На самом деле я много раз делал это в прошлом. Но теперь у меня фиговая связь, и я очень рад этому. 🙂

Если вы любитель инжира, ознакомьтесь с моим руководством по продуктам, где вы найдете полезную информацию и множество рецептов инжира!

Я сложил несколько спелых инжиров в холодильнике для лепешек для пиццы, а остальные, которым нужно немного дозреть, болтаются на прилавке.Я понял, что, как бы сильно я ни любил инжир, просто не могу использовать их все, и отдал большую часть.

С джемом. 🙂

Этот рецепт варенья из инжира особенный не только потому, что он сделан из сладкого, восхитительного инжира, но и потому, что вам не нужен пектин или специальное оборудование для консервирования .

Инжир сам по себе загустевает настолько хорошо, что в пектине нет необходимости. Охладите и храните в холодильнике в герметичном контейнере или следуйте инструкциям по консервированию, если хотите, чтобы оно было в кладовой.

Выбор за вами!

Как приготовить этот рецепт

Этот рецепт не может быть проще. Следуйте моим простым шагам и посмотрите видео с рецептом варенья из инжира внизу этой публикации.

  1. Начните с приготовления инжира . Удалите стебли, разделите их пополам или пополам, в зависимости от размера, и поместите в большую кастрюлю.
  2. Приготовьте варенье . Добавьте в сковороду сахар, мед и лимонный сок и поставьте на средний огонь, хорошо перемешивая.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 45-60 минут или пока инжир не станет мягким, а варенье не загустеет. Обязательно часто помешивайте, чтобы варенье не подгорело. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт, затем охладите при комнатной температуре.
  3. Хранить варенье . После охлаждения храните в герметичных контейнерах в холодильнике до 2-3 недель. Вы также можете заморозить варенье на срок до 6 месяцев.

Способы использования инжирного варенья

  • Соберите сырную тарелку с вареньем из инжира, разнообразными сырами, такими как бри, козий, манчего и сыр с плесенью, крекерами, хлебом и фруктами.
  • Обмакнуть свежий инжир в шоколад!
  • Варенье также прекрасно подходит для приготовления булочек, тостов или вафель.
  • Добавьте варенье из инжира в овсянку, чтобы получить идеальный завтрак.

Примечания к рецептам

  • Я использовал комбинацию кокосового сахара и меда, чтобы контролировать сладость джема (кокосовый сахар имеет умеренную сладость по сравнению с медом). Кокосовый сахар можно заменить сахарным песком.
  • Это варенье не слишком сладкое. Если вы предпочитаете более сладкое варенье, попробуйте его во время приготовления и добавьте больше сахара или меда.
  • Если вы предпочитаете более гладкое варенье, используйте кухонный комбайн.
  • Это варенье можно консервировать - просто следуйте инструкциям по консервированию!

Дополнительные рецепты инжира, которые вам понравятся:

Мелкосерийное варенье из инжира и меда

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 50 минут

Мелкосерийное варенье из инжира и меда - это простой рецепт варенья из инжира без пектина, рафинированного сахара и консервирования.Это самый простой способ приготовить домашнее варенье!

  • 2 фунта. черный или коричневый инжир индейки, очищенный от стеблей и четвертинков
  • 3/4 стакана кокосового ореха или сахарного песка
  • 1/2 стакана меда или полуфабриката с таким же количеством сахара
  • 1 1/2 лимонного сока
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • Положите инжир, сахар, мед и лимонный сок в большую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне, помешивая, пока сахар не тает.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите до загустения примерно 45-50 минут. Обязательно часто помешивайте сковороду, чтобы предотвратить прилипание и / или подгорание, особенно по мере загустения смеси.

  • Снимите с огня и добавьте ваниль. Полностью остыть.

  • Храните варенье в герметичном контейнере в холодильнике до 3 недель. Наслаждаться!

  • Я использовал комбинацию кокосового сахара и меда, чтобы контролировать сладость джема (кокосовый сахар имеет умеренную сладость по сравнению с медом).
  • Это варенье не слишком сладкое. Если вы предпочитаете более сладкое варенье, попробуйте его во время приготовления и добавьте больше сахара или меда.
  • Если вы предпочитаете более гладкое варенье, используйте кухонный комбайн.
  • Это варенье можно консервировать - просто следуйте инструкциям по консервированию!

Порция: 1 столовая ложка, калории: 75 ккал, углеводы: 6 г, белок: 7 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, холестерин: 24 мг, натрий: 60 мг, сахар: 4 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: спреды

Кухня: американская

Ключевое слово: инжирное варенье, инжирное варенье без пектина, инжирное варенье рецепт

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться - это забота!

Рецепт варенья из инжира | Все рецепты

Очень легкий рецепт из простых ингредиентов. Варенье из инжира вкусное, но не схватывается и очень жидкое.Может, они и не думают, но я предпочитаю варенье из инжира гуще.

Очень хороший!!! Легко, как раньше делала моя мама. Инжирные консервы должны быть в жидком виде. Так что это было именно то, что я хотел. Спасибо, что поделился.

давно искали рецепт варенья из инжира.Нравится вот этот!! Спасибо, что поделился. Инструкции были простыми, и теперь это часть моей семейной книги рецептов!

Купив недавно дом с большим фиговым деревом на заднем дворе, я искал хороший рецепт, в котором использовалось бы сразу много инжира. (Я люблю есть сладкие и нежные плоды прямо с дерева, и не могу угнаться за таким большим количеством плодов, которые срываются каждый день.Моя соседка рассказала мне, что ее мама делала варенье из инжира с тонко нарезанным лимоном, поэтому после приготовления этого рецепта я дал ей банку из них и форму горячего печенья прямо из духовки. Было приятно наблюдать, как эта 82-летняя женщина буквально пожирает два масляных бисквита с этим инжиром. Она была так взволнована и сказала, что на вкус они были точно такими же, как те, что приготовила ее мама много лет назад. Спасибо, что поделились этим замечательным рецептом.

Хороший стартовый рецепт.Людям, которые достают лимон, НЕ! Инжир - это продукт с низким содержанием кислоты (pH ниже 5), и это означает, что плесень и вредные бактерии, скорее всего, будут образовываться, ЕСЛИ фруктовая смесь не содержит какой-либо кислоты (лимонный сок, лимонная кислота). Лимоны в нем абсолютно необходимы для безопасности пищевых продуктов. Если вы не используете его, то ваши прекрасные консервы могут вызвать у вас болезнь или даже убить. Не рискуйте - ДОБАВЬТЕ ЛИМОННЫЙ СОК.

действительно очень просто.попробуйте сами. Я добавил немного мускатного ореха, корицы, ванили и имбиря вместо лимона. от этого в доме пахло восхитительно.

Получилось очень сладко, совсем не похоже на купленные в магазине вещи, в которых инжир красиво держит форму. В следующий раз я добавлю еще лимона, потому что мой получился сладким без особого вкуса. Прекрасно сочетается с дрожжевыми оладьями вместо сиропа.

вкусно, вот как это должно быть сделано, и готовить с легкостью - спасибо, что поделились этим с нами. пс. добавил еще фунт к моему весу, но кто считает?

Сделал это вчера, заменив только 3 маленьких лимона, нарезанных очень тонкими ломтиками.Муженек только что показал мне большой палец вверх ... съел несколько на домашнем хлебе. Этот рецепт дал 22 полпинты, как написано. Этот рецепт - настоящий Маккой !!!

Легкий рецепт варенья из инжира | домашнее | свежий | спред

Этот легкий рецепт варенья из инжира быстрый, простой и вкусный. Если у вас есть свежий инжир, вам нужно сделать это. Фиговое варенье прекрасно сочетается с сыром, тостами, десертом и многим другим!

Нажмите на изображение выше, чтобы ввести PIN-код на свою доску Pinterest!

Это сообщение в блоге может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке.Пожалуйста, смотрите полное раскрытие для получения дополнительной информации. Если не указано иное, все цены указаны в долларах США, и все указанные цены могут быть изменены без предварительного уведомления.

Инжир - такой замечательный фрукт, и его можно использовать для многих вещей. У нас есть крошечное фиговое деревце, которое мы посадили, когда переехали в наш дом несколько лет назад. И хоть он небольшой, но инжира дает довольно много. Одно из моих любимых блюд на сырной тарелке - варенье из инжира. Но варенье из инжира - дорогое удовольствие. Теперь, когда у меня есть инжир каждый год, я буду делать варенье из инжира каждый год.

Ингредиенты для инжирного джема

В этом джеме всего 4 ингредиента, вот и все!

  • Свежий инжир
  • Сахар
  • Вода
  • Лимонный сок

Как приготовить легкое инжирное варенье

Добавьте воду и сахар в кастрюлю и растворите сахар. После того, как сахар растворится, добавьте инжир и лимонный сок и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и закройте кастрюлю крышкой с небольшим отверстием для пара.Каждые 20 минут перемешивайте смесь и измельчайте инжир. Через 1 час снимите с огня и дайте джему полностью остыть перед подачей или хранением.

Какой инжир использовать.

Есть много разных видов инжира, самые распространенные - Миссион и Коричневая индейка. У меня есть коричневое дерево индейки, поэтому я использовал именно этот инжир. Коричневый инжир из индейки имеет более светлый цвет и зеленую кожуру, поэтому мое варенье немного светлее, чем вы, возможно, привыкли видеть.Не волнуйтесь, вкус ВСЁ !! Не стесняйтесь использовать любой вид инжира, который сможете получить.

Будет ли этот джем густым без пектина?

Да! Инжир содержит натуральный пектин, и этот джем загустеет без добавления пектина. Однако это будет не консистенция инжирной пасты, которая является еще одним обычным дополнением к сырным доскам.

Как долго продлится это варенье?

Этого быстрого и легкого варенья из инжира хватит примерно на 2 недели при хранении в холодильнике в закрывающемся контейнере, например, каменной кувшине.Этот рецепт предназначен для быстрого, легкого и небольшого приготовления, поэтому предполагается, что его хватит не дольше, чем на 2 недели! Если хотите, можете оставить это варенье дольше.

Что подавать с инжирным вареньем.

Варенье из инжира имеет так много применений, что у нее несколько идей:

  • Подавать с сырной доской (мой личный фаворит)
  • Положите его на утренние тосты
  • Добавьте его к овсянке
  • Приготовьте батончики с кокосовым рисом и рисом
  • Бутерброд с арахисовым маслом и инжирным джемом
  • ¾ стакан воды
  • ¾ стакан сахара
  • 1 небольшой лимон, выжимаемый
  • 2 стакана свежего инжира, очищенного и разрезанного пополам
  • Налейте воду и сахар в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится.Добавить инжир и лимонный сок и довести до кипения.

  • Убавьте огонь и варите около часа при большей части крышки. Время от времени перемешивайте и разминайте смесь. Инжир начнет разрушаться, и кожура начнет разрушаться.

  • Через час снимите с огня и дайте остыть. Смешайте любые оставшиеся фрагменты рис. Если есть еще более крупные куски кожицы, вы можете быстро пощекотать джем в кухонном комбайне или блендере.Поместите в герметичную стеклянную банку и храните варенье в холодильнике до 2 недель.

Любые расчеты питания являются приблизительными с использованием онлайн-калькуляторов. Пожалуйста, подтвердите, используя свои собственные данные.

После того, как я приготовил это варенье из инжира, я понял, что мне нужен другой способ израсходовать все это восхитительное варенье, пока оно не испортилось. Ознакомьтесь с моим рецептом батончиков с кокосовой крошкой и инжиром, их легко приготовить и довольно вкусно!

Больше свежих рецептов, чтобы попробовать:

Вы сделали это легкое варенье из инжира?

Если у вас будет возможность приготовить это легкое варенье из инжира, отметьте меня в Instagram или Facebook и дайте мне знать, что вы делаете со своим восхитительным вареньем! Не забудьте подписаться на меня в Pinterest или подписаться на мою рассылку, чтобы получать еще более простые рецепты прямо в свой почтовый ящик!

Нажмите на изображение выше, чтобы ввести PIN-код на свою доску Pinterest.

Изображение с банкой и ложкой от jeahwan shin с сайта Pixabay.

Варенье из инжира - Вкус Бейрута

25 декабря 2020 г. • Категория: Кладовая

В конце лета в ливанских деревнях часто можно было увидеть ряды сушащегося на солнце инжира на бамбуковых циновках. В конечном итоге последовало приготовление этого инжирного варенья, и его банки заняли место на кухонном шкафу. Это варенье не столько используется по-западному, как посыпка маслом и хлебом, как любое обычное варенье, сколько само по себе, как сладкая пауза днем ​​или вечером.Ешьте ложкой с несколькими кусочками грецких орехов. Обладает ароматным и насыщенным вкусом с добавлением аниса, поджаренных семян кунжута, грецких орехов и молотой мастики или меске .


Варенье из инжира

Джумана Аккад Средиземноморская, Ближневосточная 25 декабря 2020 г. Кладовая, джем, варенье, кладовая, ливанские блюда, инжир, варенье из сушеного инжира, домашнее варенье,

12 порций

Время на подготовку: 1 час

Время приготовления: 1 час 40 минут

Состав

1 фунт сушеного инжира, предпочтительно светлого инжира

1 1/2 стакана сахарного песка

Вода по мере необходимости (примерно 2 стакана)

1/2 стакана поджаренных семян кунжута

3/4 стакана поджаренных грецких орехов

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1/2 столовой ложки молотого аниса

4 или 5 кристаллов мастики, растертые в ступке с небольшим количеством сахара до пудры

Инструкции

  1. С помощью кухонных ножниц (или хорошего ножа) нарежьте инжир на мелкие кусочки и поместите их в кастрюлю.Добавьте воду и сахар и доведите до кипения. Добавьте лимонный сок и немного размешайте.
  2. Добавьте анис и немного перемешайте, добавьте грецкие орехи и немного перемешайте; дайте джему вариться на очень медленном огне, пока термометр конфет не покажет 220F или пока уровень сиропа не станет достаточным. Этот процесс может занять час или больше. Добавьте семена кунжута и перемешайте, чтобы перемешать, затем добавьте мастику и перемешайте, чтобы перемешать. Снять с плиты и разлить по стерилизованным банкам. Закройте и храните в холодильнике.

ПРИМЕЧАНИЕ: Как узнать, готово ли замятие? Лучше всего поставить маленькое блюдце в холодильник на несколько минут; проверить консистенцию варенья, налив на блюдце 1/4 чайной ложки.Если он работает, ему нужно больше времени на плите; если он выглядит желеобразным, значит, он готов. Он не должен двигаться и несколько застыть.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими уникальными словами и сделайте ссылку на исходный рецепт здесь, на сайте tasofbeirut.com. Спасибо!


9 комментариев • Лента комментариев

Мгновенное варенье из персика или инжира - Texas Monthly

Варенье приготовить не так уж и сложно.Хотя процесс легко переосмыслить, просто имейте в виду, что джем, по сути, преследует одну цель: сохранить фрукты в разгар сезона, чтобы вы могли намазывать их на хлеб, печенье или на что угодно, когда захотите. Для этого нужно обжарить фрукты с сахаром до загустения, чтобы остался чистый аромат фруктов. Щепотка соли и немного лимонного сока придадут аромату еще больше силы. Это все, что тебе нужно.

Теперь, если вы поищете в Интернете рецепты варенья, вы увидите, как много заламывают руки из-за того, что называется пектином.Пектин - это природный крахмал, содержащийся во фруктах, который служит загустителем в джемах и желе, но разные виды фруктов содержат больше пектина, чем другие. Если вы используете фрукты с низким содержанием пектина, такие как ягоды и косточковые фрукты, вы можете купить маленькие пакетики пектина, чтобы сделать джем густым. Однако некоторые люди не любят добавлять пектин в пакетики, потому что часто может потребоваться добавить больше сахара, чтобы сбалансировать вкус. Имея это в виду, вот рецепт персикового джема Instant Pot (и бонусного для инжира), который не требует дополнительного пектина.

Персиковое мороженое

Вы можете подумать: разве персики не косточковые? Да! Это правильно. Хотя настоящая мякоть персика может содержать мало пектина, его кожура - нет. Если вы оставите кожуру в смеси, пока варенье варится, оно должно хорошо загустеть и оставить красивую, слегка корявую текстуру. Конечно, если вы предпочитаете более гладкое варенье, вы можете пропустить персиковое варенье через пищевую мельницу или протолкнуть его через сетчатый фильтр с помощью резинового шпателя, чтобы избавиться от кожуры. Но текстура с кожурами мне больше нравится.

Что касается инжира, используйте самый сочный и спелый инжир, который только сможете найти. (Я уверен, что ваш сосед с гигантским фиговым деревом, висящим над их забором и загораживающим тротуар, не будет возражать, если вы проведете несколько движений.) Если в итоге вы получите не очень сочный инжир, смешайте сахар и фрукты. и дайте ему немного постоять перед запуском цикла готовки под давлением. Примерно через двадцать минут сахар вытянет жидкость из инжира, предотвращая пригорание кастрюли.

Фотография Дженн Волос

Персиковый джем быстрого приготовления

3 фунта персиков, очищенные, крупно нарезанные, косточки выброшены
2 стакана сахара
Сок из 1 лимона
1 чайная ложка ванили
Щепотка соли

  1. Положите фрукты, сахар и приправы в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешайте.
  2. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и поставьте готовить при высоком давлении в течение 2 минут. Дайте давлению спуститься естественным образом (или пусть оно снизится естественным образом в течение 15 минут, а затем вручную отпустите сброс, если вы торопитесь).
  3. Снимите крышку и установите режим тушения. Варите варенье на медленном огне, помешивая резиновым шпателем, пока оно немного не загустеет, примерно 5 минут. Когда вы снимаете варенье с огня, оно должно быть немного более жидким, чем хотелось бы, поскольку по мере остывания оно будет густеть.
  4. Дайте полностью остыть. Храните в холодильнике для кратковременного использования или в заморозке для использования зимой.
Варенье из инжира

3 фунта инжира
1 ½ стакана сахара
Сок и цедра 1 лимона
Щепотка соли

Выполните действия, описанные выше.

Персиковый сапожник

Рецепт инжирного джема | Лучшие рецепты Австралии

  • Легкий
  • 0:15 Подготовка
  • 0:35 Повар
  • 25 порций
от сторона

Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
шанс на победу.Учить больше.

Легкое и вкусное свежее варенье из инжира. - сторона

Состав

Метод

  1. Вымойте инжир, срежьте стебли и крупно нарежьте.Поместите в большую кастрюлю с соком и хересом.

  2. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока инжир не станет мягким.

  3. Добавьте нагретый сахар и помешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится.

  4. Увеличьте огонь и варите без крышки примерно 25 минут или до тех пор, пока варенье не станет желеобразным при тестировании на холодном блюдце.

  5. Разлить по банкам, стерилизованным горячим способом.

Оборудование

  • 1 кастрюля

  • 2 стеклянные банки с крышкой

Фото: BestRecipesTeam

Хотите поделиться рецептом?

Пришлите нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте.Учить больше

Подробнее…

Следующий

Популярное видео

.