Условия выращивания винограда: Вырастить виноград из семян? Почему бы и нет! на Supersadovnik.ru

Ягоды винограда любимы многими. Их едят на десерт, из них делают вино, сок, желе, их добавляют в салаты. Садоводы, особенно начинающие, боятся выращивать виноград в домашних условиях, считая это занятие хлопотным. Давайте развеем мифы! Виноград можно вырастить даже на балконе.

Общие сведения

Виноград известен с древности.

Его возделывали в Месопотамии и Египте. Именно оттуда культура получила свое распространение по всем уголкам земного шара.

Виноград принадлежит к одноименному семейству Виноградовых. Его плоды в форме эллипса формируют гроздь. На ней может находиться 15 – 300 шт. плодов.

Они могут быть разного цвета:

•  Фиолетовые
• Белые
• Лиловые
• Синие
• Желтые
• Бордовые

Ягоды имеют сочную мякоть, покрытую плотной кожицей. В зависимости от вида плоды могут содержать косточки, или быть без семян. Вкус бывает: кислый, кисло-сладкий, сладкий.

Лозы растения могут достигать в длину 40 метров. На побегах растут листья, разделенные на лопасти. Их количество варьируется 3 – 5 штук.

Соцветия винограда состоят из маленьких цветов. Обычно, они окрашены в зеленоватый оттенок. Во время цветения источают приятный аромат.

На данный момент известно свыше 8000 сортов винограда. Они разделяются на 4 основные группы:

• Столовый виноград
• Винный
• Сушильные
• Сорта для приготовления сока

Сорта винограда

Русвен

Маркетт

Маркетт

Алешенькин

Алешенькин

Виктория

Виктория

Вэлиант

Вэлиант

Гармония

Гармония

Денисовский

Денисовский

Жемчуг зала

Жемчуг зала

Кристалл

Кристалл

Кишмиш

Кишмиш

Мускат Дальневосточный

Мускат Дальневосточный

Илья

Илья

Зилга

Первые шаги выращивания винограда

Виноград — это мечта каждого садовода иметь в своем саду этот мощный куст, который может расти более ста лет. Вырастить собственный куст винограда не является простым делом. К этому делу нужно подойти с большой ответственностью. Конечно, виноград сегодня не являются экзотикой, но его плоды, все же, достаточно дорогие, поэтому неплохо иметь свой собственный. Вырастить виноградную лозу не просто, особенно учитывая наш холодный и суровый климат. Благодаря усилиям селекционеров и стараниям обычных садоводов появилась возможность выращивать не только устойчивые к холодному климату сорта винограда, но и особые технологии выращивания и ухода. Именно это позволило садоводам выращивать виноградную лозу, даже в самых холодных регионах, где лето проходит очень быстро.

 Для начинающих садоводов и любителей, которые желают вырастить собственную виноградною лозу, нужно сделать первые шаги, которые требуют обладать определенными знаниями. Итак, для начинающих садоводов нужно сделать такие шаги:

1. Выбор сорта винограда, который может расти в вашей природно-климатической зоне и будет приносить хорошие плоды.

2. Выбор места, где вы посадите приобретенный саженец винограда.

3. Подготовка почвы и ямы, где будет расти виноградная лоза.

4. Подготовка посадочного материала к посадке.

5. Уход за посаженным саженцем виноградной лозы.

Чтобы приобрести хороший сорт винограда, для выращивания в своем саду, сначала нужно определиться для чего вы хотите его выращивать. Это может быть

Для того, чтобы узнать о сортах винограда и их свойства, нужно обратиться к ампелографическим характеристикам, которые можно найти в Интернете или специальной литературе. Определившись с сортом и результатами, которые вы хотите получить, можете купить его в специальных магазинах или в опытных садоводов. Не нужно саженцы покупать у случайных людей, поскольку вы можете купить другой сорт, не тот, что вы выбрали. Также, приобретенный саженец может быть заражен грибком или болезнью. Самое лучшее выбирать саженец у опытных садоводов, в которых вы можете увидеть выращенные плоды в их саду. Именно в таком случае можно самостоятельно убедиться в основных достоинствах сорта. Также нужно выяснить такие важные показатели как: морозостойкость, устойчивость к болезням, устойчивость к грибкам (серая гниль), устойчивость к некоторым вредителям, склонность к орошению завязи, трещин ягод в дождливую пору.

Для того чтобы выбрать теплое и солнечное место, в вашем саду, нужно хорошо осмотреть свой ​​участок земли. Саженец нужно сажать в почву, где грунтовые воды не подходят близко к поверхности, они должны быть глубже двух метров к поверхности. Если в почве много воды, то он плохо будет прогреваться и виноград будет плохо развиваться и плоды будут плохо созревать. Если вам сложно выбрать место, где вы хотите посадить виноград, нужно посмотреть на участок и найти место, где, скорее всего, сходит снег. Там, обычно, лучше прогревается почва, и грунтовые воды не подходят близко к поверхности. Также, нужно выбирать южные или юго-западные склоны, которые лучше прогреваются и лучше защищены от холодного ветра. Обычно виноград сажают около или между домов с южной стороны, чтобы создавать искусственные, более мягкие климатические условия. Но, сажать виноградную лозу нужно больше одного метра от стены, поскольку его корневая система очень разветвлена ​​и может повредить фундамент здания.

Виноград хорошо растет только на легких, хорошо удобренных почвах. Он плохо растет и почти не плодоносит на тяжелых глиняных, кислотных и болотистых почвах. Обычно, плодородный слой составляет не более 20-30 см, а дальше идет глина или бесплодные слои. Поэтому, сначала нужно выкопать яму на 2-3 штыка в глубину, лучше ее заготовить еще с осени, чтобы в ней запаслось много воды и питательных веществ. В заготовленную яму, на дно, нужно бросить щебень, гравий или песок, дальше насыпать торфа вперемешку с перегноем, плодородным слоем почвы и гашеной известью. Когданеобходима подготовка осуществлена, нужно поставить саженец (обмакнувши корень в грязи или жидкой глине) в яму и присыпать плодородным слоем почвы. Затем нужно подтянуть саженец немного вверх, чтобы корневая система расправилась и могла свободно развиваться. Засыпать яму нужно так, чтобы земля доходила до верхней почки саженца, с которой вырастет виноградная лоза. Если почва песчаная или бедна полезными и питательными веществами, нужно, вокруг саженца, выкопать канавки и заполнить их торфом, перегноем и известью в пропорции 10:10:1.

Можно обойтись и более простым способом. Этот способ заключается в том, что вам не нужно копать ямы. Для посадки вам нужно поставить саженец на землю и присыпать его рыхлой землей вперемешку с торфом и перегноем. Затем полить 2-3 ведрами воды и снова присыпать саженец землей. Через полгода, когда саженец прорастет, нужно снова насыпать земли, в радиусе двух метров вокруг саженца. В таком случае саженец будет лучше расти, поскольку он будет расти на искусственно созданном холме, который имеет много полезных и питательных веществ.

 Подготавливать посадочный материал до посадки важно, если вы купили саженец дешево да еще и у случайных людей, поскольку профессионалы обычно продают уже подготовленный материал. Если же, все-таки, вы купили, не подготовлен к посадке саженец, нужно обрезать росяные корешки, которые размещаются на верхнем участке штамба винограда. Эти корешки хорошо развиваются в условиях, когда почва хорошо увлажняется в течение года. Но в сухие периоды года виноград может погибнуть, поскольку росяные корни, хорошо развились и могут засохнуть, а нижний корень еще не успел хорошо разрастись.

Если вы правильно посадили саженец винограда, то это еще не означает, что вы получите нужный вам результат. За посаженным саженцем нужно внимательно и бережно ухаживать. Нужно следить, чтобы была хорошая освещенность куста, чтобы он не затенялся деревьями или зданиями. Также, нужно правильно удобрять, поливать и защищать от вредителей и болезней, посажен куст винограда. Если виноград не затеняется и растет на солнечном месте, он будет давать большой прирост и давать хороший урожай каждый год. Хотя виноград считается засухоустойчивым растением, в сухой период года, его нужно поливать, поскольку от воды зависят основные жизненные процессы лозы: обмен веществ, состав тканей, транспирация, минеральное питание и ассимиляция. Избыточная влага, в свою очередь, наносит большой вред, поскольку от нее виноград может болеть грибковыми болезнями, плоды могут трескаться. Сложно бороться с избыточной влагой, которая очень сильно вредит виноградной лозе и будущему урожаю ягод. Если выпадает много осадков, нужно делать искусственные ирригационные каналы для отвода воды. Это очень важно для сохранения урожая и самой виноградной лозы.

          Из приведенного выше видно, что выращивания винограда не является простым делом, поскольку для этого нужно сделать первые и очень важные шаги. Для этого нужны затраты: вашего времени и ваших средств. Редко когда удается, с первого раза, без опыта вырастить собственный куст винограда. Поэтому для успешного выполнения этой задачи нужно соблюдать приведенные выше рекомендации. Следуя им нужно помнить, что они не являются абсолютными, поскольку каждый имеет свои правила и методики. Эти правила являются общими положениями, которых нужно придерживаться для успешного выращивания собственного куста винограда даже в нашей холодной и суровой местности.

в открытом грунте и домашних условиях, правила посадки и ухода

Выращивать дома цветы – настоящее удовольствие. Но если это будут необычные экзотические растения – процесс будет еще интереснее. И если многие уже высаживают у себя цитрусы, авокадо и прочие необычные цветы, то почему бы не попробовать вырастить, например, виноград из косточек? Ведь тогда можно будет наблюдать рост и развитие виноградной лозы с самого ее «рождения», а если повезет, то и получить вкусные ягоды.

Содержание материала

Подготовка косточек

Косточки собирают из самых спелых ягод винограда. Их высвобождают из мякоти, промывают под краном и оставляют в воде на 2–3 часа, после этого высушивают и перебирают, удаляя плохие. Лучшие семена должны иметь окраску таких тонов:

1. Бежевого.
2. Коричневого.
3. Насыщенного тёмно-коричневого.

Выбрав наиболее крупные экземпляры, проводят стратификацию. Она длится 2–3 месяца и позволяет повысить всхожесть семян. Поэтому, учитывая длительность процесса, лучше всего начинать обработку посадочного материала и подготовку его к высадке примерно в декабре. Именно высаженные в это время семена успеют взойти к нужному сроку и будут способны выжить в открытом грунте.

Как должна проходить стратификация:

1. Отобранные семена заворачивают в сырую ткань и помещают в полиэтиленовый пакет.
2. Свёрток отправляют в холодильник примерно 2–3 месяца.
3. Температура для стратификации должна быть от 0 до +3 градусов.
4. Каждые десять дней пакет с косточками вынимают и осматривают.
5. При осмотре нужно промывать семена водой для предотвращения образования плесени.

Как только при осмотре будет видно, что кожица на семенах начала трескаться, стоит прекратить процесс стратификации, выложить семена на марлю, смоченную водой, и поместить в тёплое место. Укутывать дополнительно косточки не требуется. На вторые или третьи сутки после помещения в тёплое место появятся ростки – это будут белые тоненькие корешки. После прорастания косточки можно подготавливать к высадке в грунт.

Высадка семян после прорастания

Долгожданный момент настал, и проросшие косточки можно высаживать в грунт. Правильно это делается так:

1. Берут ёмкость, в которую будут высаживать семена. Это могут быть даже обрезанные пластиковые бутылки, такая тара позволит высадить каждое семечко отдельно, чтобы лучше отследить всходы.
2. Дно ёмкостей как следует прокалывают, чтобы через образовавшиеся отверстия выходили излишки воды.
3. Перед тем как засыпать смесь земли, на дно выкладывают слой дренажа, лучше всего использовать керамзит.
4. Смешивают землю для винограда в равных пропорциях, используя для этого прокалённый песок и перегной.
5. По центру делают ямку глубиной не более 20 мм, в нее погружают семечко и поливают водой.
6. Ёмкости с семенами выставляют на хорошо освещённый подоконник. Лучше всего с южной стороны.
7. Важно поддерживать оптимальную температуру для прорастания (примерно 15–20 градусов).

После стоит набраться терпения, так как выращивание винограда из семян – процесс не быстрый. Всходить саженцы будут по-разному, не все одновременно. Срок их всхода составляет от двух до восьми недель. Все время, пока будут прорастать семена, нужно внимательно следить за влажностью почвы.

По мере того как проросшие саженцы будут увеличиваться в размерах, можно пересаживать их в более объемные горшки. Также для укрепления рассады можно использовать универсальную подкормку для саженцев.

После того как рассада будет довольно большая и развитая, можно начинать подготавливать постоянное место высадки её в открытый грунт или подыскать ёмкости, если планируется выращивание винограда в домашних условиях.

В открытый грунт

После того как саженцы достигли высоты 25–30 см, можно пересаживать их в открытый грунт. Но как правильно выращивать виноград в открытом грунте, знают не все.

Для правильной высадки саженцев на постоянное место требуется:

• Место высадки должно быть хорошо освещенным, так как виноград боится холода и любит солнечные лучи и их тепло. Лучше всего располагать саженцы за зданием с южной стороны, это поможет защитить рассаду от ветра.
• Для посадки подготавливают яму размером 0,5 м на 0,5 м.
• На дно ямы выкладывается дренажный слой из керамзита или мелких камней.
• Сверху дренаж засыпают плодородной почвой.
• Вытаскивают рассаду из ёмкости, расправив все корни растения, и высаживают в подготовленную яму.
• Требуется установить опору, по которой лоза будет взбираться наверх и удерживаться.
• Почву утрамбовывают и поливают после высадки саженца два раза.
• В первый год жизни подкормка саженцам не требуется. Но после того как они перезимовали и укоренились, уже на второй и последующие годы нужно хорошо удобрять их.

В домашних условиях

После того как саженцы достаточно выросли, требуется высадка лозы на постоянное место произрастания.

Для каждого растения нужно взять ёмкость не более 3–4 литров вместимостью. Пересаживают саженцы только по достижению ими высоты в 25–30 см. Но перед тем как пересадить, нужно провести закаливание их на открытом воздухе. Для этого просто выставляют ёмкость с саженцами на крыльцо или балкон в дневное время, а иногда и в вечернее.

Размножение черенкованием

Помимо выращивания винограда из косточек, можно размножить его и черенкованием. Высаживают черенки сразу на том месте, где планируется постоянное расположение кустов.

Длят получения черенков нужно обрезать ветки винограда с недавно подрезанных кустов, но так, чтобы каждая ветка имела не менее трёх почек. Низ черенка срезают под углом. Сверху над почкой обрезание ветки делают за 2–3 см также под углом не меньше 45 градусов.

Высадка черенков:

1. Заготовленные черенки винограда высадить в почву, и чем больше будет таких заготовок, тем больше шансов получить хорошие саженцы.
2. Почва должна содержать песок и перегной, но не должна быть щелочной (это можно проверить специальным прибором). Сильно насыщать минеральными удобрениями почву не стоит, это может навредить винограду.
3. Требуется оборудовать поддержку виноградной лозы. Она начнёт ползти вверх, и ей будет нужно за что-то цепляться. Чаще всего такая опора изготавливается из дерева и может быть как вертикальной, так и горизонтальной.
4. Высаживать черенки нужно весной, когда прекратятся заморозки в ночное время.
5. Углубить черенки в землю до верхних почек (они должны немного возвышаться над уровнем почвы), соблюдая интервал в 2-3 м.
6. Почва должна была увлажнена, но без излишка. Можно использовать самодельные системы полива, если лето выдаётся излишне засушливым.
7. Когда черенки начали разрастаться, нужно регулярно подрезать ветки и не допускать набора кистей, так как плодоносить виноград с должной силой будет только после 3–4 лет роста.
8. Обрезка ветвей должна происходить ближе к зиме, когда кусты начинают отдыхать от цветения и засыпают.
9. Стоит также следить, чтобы вредители и болезни не погубили саженцы.

Правильный уход за виноградом

Как правильно вырастить виноград из косточек и черенков, теперь более-менее ясно, а вот как правильно растить и ухаживать за ним, стоит немного разобраться. Уход за саженцами включает в себя некоторые манипуляции:

• Тщательная прополка почвы вокруг саженцев.
• Регулярный, но не избыточный полив рассады.
• Рыхление почвы после каждого полива.
• Подкормка в разумных количествах минеральными и органическими удобрениями.
• Уход за развивающейся лозой и её подвязка.
• Обработка рассады от вредителей и болезней.

Плоды собирать можно будет на 3–4 год жизни растения. Вот так можно разграничить степени развития кустов винограда по периодам роста:

1. В первый год роста виноградного куста требуется следить за его развитием. Выполнить обрезку, оставив наиболее хорошие и крепкие побеги, но не более 3–4 веток.
2. Со второго года жизни и развития куста можно начинать подкармливать и обрезать появившиеся соцветия. Важно не дать набирать бутоны, чтобы куст смог полностью развиться, не тратя силы на цветение. Снова выполнить обрезку лишних побегов и подвязать оставшиеся к опорам.
3. На третий год виноград уже надо подкормить. Не забывать удалять сорную траву около кустов и рыхлить почву. Ветки снизу требуется подрезать, а вот соцветия уже нужно оставить.
4. На четвёртый год выполняют те же манипуляции и ожидают вкусных плодов.

Выращивать виноград не так сложно, как кажется на первый взгляд. Стоит заняться этим вплотную, и все станет понятно в процессе, а наградой за труды будут вкусные ягоды, ради которых, собственно, все и затевалось.

Еще вариант статей по теме

сортов, руководство по посадке, уход, болезни и сбор урожая

Знаете ли вы, что самой старой виноградной лозе в Америке более 400 лет? Или что виноград может помочь при нарушениях кровообращения и при стрессе глаз? Разве вам не хочется есть больше винограда? Если да, то вам следует научиться их выращивать.

В этом посте вы узнаете, как выбрать сорт винограда, как его сажать, проблемы выращивания, с которыми вы можете столкнуться, советы, которые помогут вашему винограду вырасти сильнее, а также рецепты, которые помогут вам использовать виноград после того, как он вырастет. их.

Давайте начнем:

Информация о виноградных растениях

• Зоны выносливости: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
• Почва: Суглинистая, песчаная, глинистая, PH от 6,0 до 7,0, плодородные, хорошо дренированные
• Воздействие на солнце: полное солнце
• Посадка: ранней или серединой весны после того, как миновали все опасности заморозков
• Расстояние: от 6 до 10 футов между растениями и рядами
• Глубина: посадите лозы на тот же уровень, что и в питомнике
• Лучшие компаньоны: чеснок, клевер, горчица, горох, ежевика, орегано, герань
• Худшие компаньоны: картофель, редис, чеснок
• Полив: регулярно поливать, не реже одного раза в 10 дней в жаркую погоду
• Внесение удобрений: внесите от 1/4 до 1/2 стакана удобрения 16-16-8 на глубину от 2 до 3 дюймов и от 10 до 12 дюймов от растения при посадке и снова в марте второго года.
• Общие проблемы: антракноз, Корневая гниль Armillaria, гниль грозди Botrytis, eutypa dieback, esca, фитофтороз, пятнистость листьев, порошкообразный плесень, черная гниль, венечный галл, болезнь Пирса, увядание молодых виноградных лоз, черный виноградный долгоносик, опоясывающий лишай виноградный тростник, мучнистый червец виноградный, японский жук
• Урожай: от 1 до 3 лет после посадки, сбор урожая, когда виноград насыщенный по цвету, сочный, полнотелый, легко измельчаемый, но не сморщенный и пухлый

Как выбрать сорт винограда

Существует три основных сорта винограда, которые чаще всего выращивают люди.Первый вариант — американский виноград. Они известны своей способностью выдерживать более низкие температуры.

Распространенные сорта американского винограда

• Катоба
• Конкорд
• Делавэр
• Ниагара
• Скуппернонг
• Steuben

Второй вариант — европейский сорт, который предпочитает более теплые температуры и лучше подходит для приготовления вина, чем для употребления в пищу. Европейский виноград — это то, что чаще всего выращивают в Соединенных Штатах.

Сорта европейских сортов винограда:

• Black Beauty
• Calmeria
• Cardinal
• Black Corinth
• Emperor
• Exotic
• Flame Seedless
• Italia
• Perlette
• Queen
• Red Globes
• Red Malaga
• Ribier
• Ruby
• Thompson
• Tokay

И, наконец, третий по популярности сорт — североамериканский мускадин. Обычно они встречаются на юге, поскольку предпочитают более высокие температуры.

Вы должны подумать, какие сорта винограда вам нравятся больше всего и что вы планируете с ними делать, чтобы решить, какой сорт сажать. Американский виноград обычно используется в пищу, а европейский — для виноделия.

Лично у меня на заднем дворе растут мускады, конкорды и белый виноград без косточек.

Выращивание винограда в своем саду

Готовы посадить виноград в своем саду? Вот все, что вам нужно знать.

Когда сажать виноград

Лучшее время для посадки винограда — ранняя весна.Как только почва будет обработана, вы можете сажать оголенные корни. В зависимости от того, где вы живете, это обычно с марта по май.

Если вы сажаете виноградную лозу в горшках, это следует делать после того, как исчезнет угроза заморозков. Для большинства мест это с апреля по июнь.

При покупке вы должны спросить, является ли ваш сорт самоплодородным. Большинство да, но не забудьте спросить, чтобы знать, нужно ли сажать вторую лозу, чтобы опылять друг друга.

Правильное расположение

Выберите место на вашем участке, где всегда будет солнце.По крайней мере, вам нужно место, где хотя бы много утреннего солнца. Если у вас есть и послеобеденный оттенок, это полезно.

Лучшая почва для винограда

Вам необходимо убедиться, что почва вокруг виноградных растений глубокая, рыхлая и хорошо дренируемая. Виноград не любит стоячую воду, поэтому его необходимо тщательно слить.

Вы должны положить компост вокруг основания лозы, чтобы обеспечить все необходимые питательные вещества. Смешайте компост с почвой за 2-3 недели до посадки корней.

Вам нужна система поддержки

Все виноградные лозы необходимо обучить, чтобы вырастить систему поддержки по вашему выбору. Это не только облегчает сбор урожая, но и снижает риск заболеваний. Растущие по земле лозы рискуют заболеть и погибнуть.

Очень важно, чтобы система поддержки была на месте, прежде чем вы сажаете голые корни.

Вот несколько вариантов систем поддержки виноградной лозы.

1. Используйте решетку: Решетка является стандартной для многих различных культур.Вы должны убедиться, что он прочный и не перевернется при порыве ветра.
2. Постройте беседку : попробуйте построить беседку для винограда своими руками. В беседке может быть две, четыре или шесть стоек, в зависимости от стиля и размера, которые вы хотите. Можно найти разные конструкции для беседок. Просто помните, что вы выращиваете одну виноградную лозу на столб.
3. Ставьте виноградные лозы : Если у вас мало места, вы можете использовать колья для выращивания винограда. Вложите колья в землю прочно, и позвольте винограду вырасти до вершины кольев в первый год.

Получение винограда в саду

Обычно вы сажаете спящие виноградные лозы с голыми корнями, и большинство из них самооплодотворяются. Прежде чем покупать свой виноград, обязательно спросите, нужно ли вам покупать более одного растения для опыления.

Перед посадкой виноградной лозы замочите корни в воде на 2-3 часа. Тогда пора сажать! Вам следует удалить все трости, кроме самой сильной.

Обязательно осмотрите корни лозы перед посадкой. Если вы видите мертвые корни, обрежьте их перед посадкой.

Помните, что каждую лозу нужно сажать на расстоянии 6-10 футов друг от друга. Убедитесь, что у вас есть место для выращивания винограда.

Если вы сажаете мускадины, вам нужно сделать расстояние около 16 футов между каждой лозой.

Выкопайте яму глубиной 12 дюймов и шириной 12 дюймов. Насыпьте 4 дюйма верхнего слоя почвы в ямку и установите корень сверху. Покройте корни 6-дюймовым слоем почвы с самой нижней почкой чуть выше поверхности почвы, похлопывая почву. Заполните оставшуюся часть ямы верхним слоем почвы, но не похлопывайте его.

Можно ли сажать виноград в контейнерах?

Удивительно, да, виноград можно сажать и выращивать в контейнерах! Вам нужно выбрать большой прочный контейнер, который сможет выдержать вес взрослой виноградной лозы.

Используйте горшок на 15–20 галлонов глубиной 16–18 дюймов и шириной 18–24 дюйма. По мере роста виноградных лоз вам может потребоваться пересадить их в еще больший горшок

Уход за виноградом в саду

Теперь, когда виноград посажен в землю, пора научиться ухаживать за ним.

Полив винограда

В течение первого года после посадки обязательно регулярно поливайте лозы. Регулярный обильный полив необходим для того, чтобы корневая система могла хорошо расти, а также стимулировать рост

винограда — Советы для владельцев виноделен и виноградников

В этом разделе: Экономика производства винограда | Пригодность сайта | Борьба с вредителями | FAQs | Сорта винограда в Северной Каролине

Экономика производства винограда

Чтобы добиться успеха, производители винограда должны принимать обоснованные решения от первоначального планирования до сбора урожая и продажи фруктов.Затраты на создание виноградников и эксплуатационные расходы могут значительно варьироваться в пределах региона из-за разницы в стоимости земли, рабочей силы, оборудования и материалов.

Следующие ресурсы могут помочь вам в принятии решений о:

• Земля
• Подготовка земли
• Рабочая сила
• Виноградные лозы
• Решетчатые материалы
• Материалы для борьбы с вредителями
• Задолженность по кредитам и др.

Виноградник Северной Каролины Руководство для виноградарей предоставляет производителям винограда практическую информацию о выборе участка, создании и эксплуатации коммерческих виноградников.Он также включает главу о весенней защите от замерзания и рассматривает плюсы и минусы активных систем защиты от замерзания.

Обязательно ознакомьтесь с главой 2 Руководства садовода, где представлен экономический анализ выращивания винограда.

См. Также:

Свяжитесь с агентом по расширению садоводческого кооператива вашего округа для получения дополнительной информации и совета.

Вернуться к началу

Пригодность для участка

При выборе места для создания виноградника вам нужно будет рассмотреть несколько факторов производства, включая климат, высоту местности и подходящие сорта винограда.

Приведенные ниже карты предназначены для помощи в принятии решений и не являются рекомендациями в пользу или против какого-либо участка или территории. Поскольку они не являются исчерпывающими с точки зрения условий на конкретном сайте, они не должны заменять оценку на месте, которая может выявить другие потенциальные положительные или отрицательные аспекты. Эти карты были созданы Джоном Бойером, географом из Технологического института Вирджинии. Для объяснения факторов, которые следует учитывать при выборе места, прочтите публикацию доктора Тони Вулфа Virginia Tech V ineyard Site Selection .

Также см. Следующие ресурсы по климату и погоде, чтобы помочь в планировании виноградника, программ технического обслуживания и сбора урожая:

• Информация о погоде для садоводства от Службы поддержки сотрудничества Северной Каролины. Эти листовки охватывают вопросы защиты от замерзания, климатических условий, вегетационного периода, солнечной радиации и ветра.
• Agricultural Weather Information Service Inc. (AWIS) взимает плату (50 долларов в месяц, минимум 3 месяца, плата за установку 10 долларов) за вход на свой сайт для получения информации.Например, один из предлагаемых ими отчетов — это отчет о заморозках / заморозках, который прогнозируется на 60 часов вперед. Для каждого часа они предсказывают температуру по сухому термометру, точку росы, температуру по влажному термометру, скорость ветра, направление ветра, облачность, силу инверсионного слоя и росы и / или иней. Это включает в себя все, что вам нужно знать для запуска оросительной / ветряной машины. На указанной странице можно просмотреть образцы всех различных отчетов.

Американские

Каберне Фран, Мальвазия Бьянка, Мускат Оттонель, Рислинг, Пти Мансенг, Вионье

Ниагара Нортон

Ниагара Нортон

000

000

000

Борьба с вредителями

В этот раздел включены ресурсы о том, как бороться с распространенными вредителями и болезнями виноградников, включая способы их распространения, их влияние на виноградные лозы и стратегии борьбы с ними.

Ранние предупреждения о болезнях

Комплексная борьба с вредителями
IPM — это экологически обоснованная программа управления, направленная на сокращение ненужных затрат на производство сельскохозяйственных культур и улучшение общего качества фруктов.

Для получения дополнительной информации:

Служба поддержки кооперативов Северной Каролины
Найдите центры и агентов округа по садоводству. Также доступны: Muscadine Grape Diseases and их Control by W.O. Клайн.

Департамент сельского хозяйства и бытового обслуживания Северной Каролины
Телефон: (919) 733-7125

Информация на этикетке пестицидов

Вторичная переработка контейнеров для пестицидов

Нормы охраны окружающей среды

Разрешения на удаление отходов

Рекомендации по распылению фунгицидов

Утилизация пестицидов и переработка контейнеров с пестицидами имеют важное значение.Свяжитесь с Отделом пестицидов NCDA & CS по телефону (919) 733-3556 для получения общей информации.

По вопросам о законных вариантах утилизации обращайтесь:

William T. McClelland
NCDA Специалист по утилизации пестицидов
4000 Reedy Creek Road, Raleigh, NC 27607
Телефон: (919) 733-7366

Стандарты защиты рабочих и правила OSHA

В начало

FAQs

Интерес к производству винограда вызвал много вопросов о создании виноградника и выращивании винограда.Это одни из наиболее часто задаваемых вопросов, которые мы слышим от специалистов по виноградарству и виноделию.

Где лучше всего покупать виноградные лозы?
Есть несколько коммерческих питомников, в которых можно купить виноград. Большинство из них перечислены в разделе «Товары для виноградников». Калифорнийские питомники обычно содержат только сорта винифер. Гибриды можно найти в восточных питомниках, например, в Нью-Йорке.

Что лучше: высаживать один сорт или несколько?
Это зависит от размера вашего виноградника.Если вы засаживаете 1–2 акра, вырастите один сорт, чтобы получить достаточное количество для продажи. В противном случае рассмотрите возможность выращивания более одного сорта, возможно, нескольких (в зависимости от площади). Это помогает распределить риск (потери из-за морозов / болезней, снижение спроса на конкретный сорт) и урожай (учитывайте наличие рабочей силы).

Существуют ли особые сорта, пользующиеся большим спросом / дефицитом, которые можно было бы легко выращивать в Пьемонте?
Большинство разновидностей хорошо растут в районе Пьемонта.Популярные сорта включают Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шардоне, Вионье, Мерло, Сира (все виниферы), Шамбурсен и Сейваль Блан (французские гибриды). Кроме того, интерес и внимание начинают привлекать другие сорта. Что еще более важно, поговорите с винодельнями, которым вы надеетесь продавать, о сортах, которые, по их мнению, понадобятся.

Каков оптимальный размер виноградника?
Виноградник должен занимать не менее 4–5 акров, чтобы получить разумную экономию от масштаба и производить достаточное количество (тонны) нескольких (от 3 до 4) сортов.Верхние пределы определяются рыночным спросом и вашей способностью выращивать и продавать виноград высшего качества. Оптимальный размер — не менее 5 акров, возможно, не более 10 акров для нового, неустановленного виноградника, который не производит собственного вина. Средний размер в Северной Каролине — 5 акров.

Виноград предпочитает щелочные или кислые почвы?
Виноград предпочитает почти нейтральные почвы, pH — 6,2-6,5.

Где / как лучше всего узнать все тонкости производства винограда?

• Получите копию Руководства по выращиванию винограда в Северной Каролине.Это хороший вводный текст по теме.
• Поговорите с людьми, уже работающими на виноградниках.
• Посещайте отраслевые образовательные и торговые выставки, такие как ежегодное собрание Ассоциации виноградарей Северной Каролины.
• Присоединяйтесь к ассоциациям производителей.

Какие соображения важны для выращивания винограда на возвышенности и при более низких температурах?
Минимальные зимние температуры будут самым ограничивающим фактором при выборе сорта на вашем участке.Сорта Vitis vinifera (Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон и т. Д.) Являются наименее выносливыми из гроздей и подвержены более высокому риску травм от холода или смерти. Большинство из них устойчивы только к температуре от -5 до -10 градусов и могут сильно повредить дерево при температуре от 0 до -5.

Такие сорта, как Мерло и Сира, набирающие здесь популярность, более холодные и нежные. Некоторые сорта немного более морозоустойчивы, например Каберне Фран, который в наших краях является лучшим выбором, чем Каберне Совиньон (гораздо более дружественный к растениям).Это возможно, если участок расположен выше на склоне холма с хорошим уклоном и большим количеством дренажа воздуха.

Рислинг также более морозоустойчив. Мы не рекомендуем Рислинг как коммерческий сорт из-за его восприимчивости к гниению плодов в нашу летнюю жару и влажность, но вы можете попробовать его в небольших «любительских» посадках.

Лучше всего подойдут гибриды и американские сорта, которые более морозоустойчивы (от -10 до -25 градусов в зависимости от сорта).Американские сорта, достойные вашего внимания, — это Конкорд, Ниагра, Делавэр и Катоба. Все они успешно выращиваются в горах и используются для производства вина. Из гибридов получаются очень хорошие вина, и они являются более надежными урожаями из-за их более высокого уровня морозостойкости и склонности к завязыванию почти полного урожая на вторичных побегах, что делает их более морозостойкими, чем сорта vinifera.

Есть несколько разновидностей на выбор. Гибриды и американские сорта не получили широкого распространения в Северной Каролине, но Шамбурсен, Видаль Блан, Сейвал Блан и Виллар Блан преуспели.Очень хорошее вино также можно сделать из Бако Нуар, выращенного в округе Эш (высота около 3200 футов). Другими гибридными сортами, заслуживающими внимания, являются Траминетт, Шардонель, ДеШонак, Айвз, Маршал Фош и Леон Милло. Этот список, конечно, не исчерпывающий.

Вы не найдете американских или гибридных сортов в питомниках Калифорнии; они имеют дело почти исключительно с разновидностями vinifera. Но все упомянутые сорта, а также другие, с которыми вы, возможно, захотите поэкспериментировать, доступны во многих восточных виноградниках, особенно в Нью-Йорке.Чтобы получить список питомников и контактную информацию, посетите наш раздел «Товары для виноградников».

Какие сорта винограда прививают и почему?
Все сорта vinifera прививаются на подвои (единственный способ выжить для наших почвенных вредителей). Гибридные сорта можно прививать, а можно и не прививать (в зависимости от питомника). Каждую зиму все привитые виноградные лозы должны защищать свои привитые союзы от сильных заморозков, как правило, путем «окучивания» почвы вокруг виноградных лоз (покрытия привитых союзов) поздней осенью и оставления ее над привитыми союзами до последних весенних заморозков.Это необходимо делать, по крайней мере, до тех пор, пока лозам не исполнится 5 лет, но лучше всего делать это ежегодно с сортами vinifera, которые более подвержены риску гибели зимой.

Если предположить, что виноградник vinifera расположен на расстоянии 6 футов между лозами и 10 футов между рядами и приучен к решетке с вертикальным расположением побегов, сколько дает 1 акр винограда, сколько лоз будет содержать этот акр и сколько в среднем фунтов можно ли ожидать от каждой лозы в этой конфигурации?
Примерно 4 тонны — это верхний допустимый предел.Виноградные лозы могут давать больше, но качество фруктов начинает ухудшаться. Использование разделенных решеток для навеса, таких как Lyre, или уменьшение расстояния между рядами (до 8 или 9 футов) может повысить урожайность до 5 или 6 тонн с акра. Плохое управление виноградником может снизить урожайность, даже если все другие факторы способствуют высокой урожайности. На расстоянии 6×10 футов на акре будет 726 лоз. Каждая лоза выдержит от 11 до 12 фунтов.

Какое среднее расстояние между лозами в Северной Каролине?
Как указано в модели, средний размер составляет около 6х10 футов.Для решеток с вертикальным расположением побегов Энди Аллен предполагает, что 6 футов между лозами слишком близко к уровням силы роста в Северной Каролине, и предпочел бы видеть лозы, расположенные на расстоянии 8 футов друг от друга.

Сколько вина можно сделать из тонны (2000 фунтов) винограда?
Среднее производство составляет около 100 галлонов на тонну. Красные могут получить от 110 до 120 галлонов на тонну, белые не прессуются так сильно (иначе вы получите более жесткие танины из семян) и, следовательно, не имеют такого высокого выхода сока, как красные (от 90 до 100 галлонов на тонну). .

Вернуться к началу

Сорта винограда Северной Каролины

Сегодня гроздь винограда, в том числе Vitis vinifera, франко-американские гибриды и виноград типа Лабруска, выращивается в центральных и горных регионах Северной Каролины. Мускадины выращивают на прибрежной равнине, где преобладают умеренные зимние температуры. Подробнее о регионах производства см. Профиль урожая для винограда в Северной Каролине.

Вина могут быть изготовлены на 100% или преимущественно из одного сорта винограда, или вина могут быть изготовлены из смеси нескольких сортов винограда.Знакомство с сортами винограда — важный шаг в знании ваших вин. Многие вина, особенно в Соединенных Штатах, имеют на бутылке название производителя (винодельни), а название вина определяется сортом винограда.

Типы вин, изготовленных из этих различных сортов винограда, включают:

Vitis Vinifera
Вина, произведенные из винограда этого традиционного европейского вида, напоминают вина, собранные в Европе и Калифорнии. Новые сельскохозяйственные разработки позволили виноградарям успешно выращивать этот виноград в Северной Каролине.Сорта включают Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, Вионье и Каберне Фран.

Французско-американские гибриды
Это гибрид различных видов Vitis vinifera и коренных американцев. Выведенный во Франции в конце 1800-х годов, этот виноград сочетает в себе устойчивость к болезням и зимостойкость американских сортов с классическими ароматами винных (европейских) сортов. Сорта включают Chambourcin, Seyval Blanc, Vidal Blanc и Villard Noir.

Vitis Rotundifolia
Мускадины, известные в местном масштабе как скуппернонги, являются местным виноградом Северной Каролины.Мускадины обычно употребляют в свежем виде или из них делают вина и желе. Вина из этого сорта винограда насыщенные, насыщенные и очень фруктовые. Популярные сорта включают Карлос, Магнолию, Стерлинг, Несбитт и Ноубл. Для получения информации о выращивании винограда в домашних условиях см. Мускадный виноград в домашнем саду.

Labrusca-Type
Вина, произведенные из винограда этого вида, который считается американским «гроздью», обладают интенсивным фруктовым вкусом, который отражает истинный вкус их наследия лабруска.К сортам относятся Катоба, Конкорд, Делавэр и Ниагара. Для получения информации о выращивании винограда в домашних условиях см. «Гроздь винограда в домашнем саду».

Сорта фруктов
Вина, произведенные из других фруктов, кроме винограда, открывают новые возможности благодаря усилиям виноделов Северной Каролины. Эти новые восхитительные вина приятны на вкус и восхитительно очаровывают. Сорта фруктов включают яблоко, чернику, ежевику, персик, сливу, клубнику и вишню.

Это консервативный список сортов винограда, которые выращиваются или могут рассматриваться для выращивания в Северной Каролине.Дополнительные сведения о сортах винограда см. В разделах «Сорта винограда для вина и сока для прохладного климата» и в Таблице корневых подвоев питомников «Калифорния».

Вернуться к началу

Руководство для начинающих по изучению основ выращивания винограда от Bowe Packer

Готовы делать собственное вино?
Тогда вам захочется читать …

Вы не поверите, но существуют эффективные способы выращивания винограда.

И я даю их вам в этом руководстве.

Готовы делать собственное вино?
Тогда вам захочется читать …

Вы не поверите, но существуют эффективные способы выращивания винограда.

И я даю их вам в этом руководстве.

Посмотрим правде в глаза: если вы не понимаете основных принципов выращивания винограда, то как вы вообще можете знать, с чего начать?

Выращивание винограда может оказаться непростой задачей, если у вас нет базовых знаний о том, как начать. Получив знания и понимание того, как эффективно выращивать виноград и ухаживать за ним, вы сможете правильно начать свой виноградник.

Имея более 25 книг для самостоятельной работы и самопомощи в печатном, цифровом и аудиоформате, которые продаются по всему миру, мне доставляет огромное удовольствие знать, что я кому-то где-то помогаю.

Даже если это всего лишь один крошечный самородок, для меня оно того стоит.

Итак, я публикую информацию для всего мира. Я надеюсь, что какие бы слова вы ни прочитали из моих слов и в каком формате вы бы их ни выбрали, они повлияют на вашу жизнь. Независимо от того, насколько мала или велика эта разница, она скажет мне (в космическом смысле), что я выполнил свою работу …

Как выращивать виноград в контейнерах

Виноградная лоза удивительно хорошо себя чувствует в горшках.Это легко приспосабливаемые растения, и при правильном уходе они требуют относительно мало места. Вероятно, из-за огромной винодельческой промышленности доступен огромный выбор сортов как для холодных, так и для умеренных регионов. Если вы хотите выращивать виноград в контейнерах, я настоятельно рекомендую вам это сделать. Они многолетние, поэтому нет необходимости повторно выращивать растения каждый год, а урожайность может быть высокой.

Виноград также является хорошим кандидатом для выращивания в помещении. Если у вас есть теплица или особенно яркое окно, они — хороший выбор.

Разнообразие — все! Общие советы по уходу (изложенные в этой статье) одинаковы для разных климатических условий, но очень важно, чтобы вы начали хорошее начало, выбрав правильный вид лозы (с голыми корнями или в горшке). Обрезка — еще одна главная проблема. Хотя виноградная лоза в горшках растет не так интенсивно, как растения в земле, методы обрезки по сути такие же. Просто будет меньше дел и несколько небольших вариаций.

Информационный бюллетень

Календарь посева и уборки урожая

Насадки для горшечной почвы

• Если вы можете найти компост на основе суглинка, например John Innings No.3, затем используйте его. Добавьте дополнительное количество песка для дренажа (1/3 зерна для большинства средиземноморских растений обычно является хорошей идеей).
• В качестве альтернативы подойдет любая заливочная смесь. Только не забудьте добавить 1/3 зерна для дренажа! Если вы не собираетесь подкармливать в течение вегетационного периода, добавьте несколько горстей удобрения с медленным высвобождением. Поскольку это голодные растения, лучше кормить их жидкостью еженедельно или раз в два месяца.
• Я знаю, что много говорю о дренаже. Но для многолетних растений, которые будут годами жить в одном горшке, это еще более важно.Структура почвы со временем разрушится, поэтому важно добавлять долговечные добавки, такие как песок или компостная кора.

Посев и посадка

• Обратите внимание на выбор сорта. Что касается винограда, есть лотов, сортов на выбор — выберите подходящий вариант. Я включил несколько разновидностей, которые отлично подходят для горшков, ниже, но вы должны четко представлять себе, какой вкус вам нужен. Есть холодостойкие сорта, сорта винные, для употребления в пищу, компактные и так далее.Выбирайте соответственно!
• Сажайте лозу с поздней осени до поздней весны. Чем раньше тем лучше. Сделайте это как можно более солнечное и защищенное место.

Трости любят, когда их поддерживают, хотя в этом нет особой необходимости.

• Молодую лозу следует подготовить к центральной опоре (можно использовать бамбуковые трости), и для нее будет полезна небольшая решетчатая опора у стены , если она доступна (хотя это не совсем необходимо).
• Иногда можно купить более зрелые растения, которые уже были дрессированы.Если они доступны (следите за крупными семенными сайтами), возможно, вам стоит подумать об этом.

Советы по выращиванию

• Регулярно вносите удобрения сбалансированными удобрениями NPK (еженедельно или раз в два месяца) и подкормкой микронутриентами, такими как жидкие водоросли.
• Один из реальных ключей к успеху контейнерного выращивания в целом — адаптировать график кормления к фазам роста ваших растений. Что касается винограда, рассмотрите возможность подкормки удобрением с высоким содержанием фосфора (которое отвечает за развитие цветения) , как только начнут появляться плоды . (Это не обязательно и предназначено только для тех, кто хочет обеспечить свои лозы с небольшим дополнительным TLC).

Идея ограничения плодов, производимых виноградной лозой, заключается в том, чтобы сосредоточить свою энергию на оставшихся фруктах.

• Важно, чтобы растение хорошо поливалось в первые несколько лет после посадки. После установления потребность в поливе в засушливые периоды (хотя и по-прежнему требуется) становится менее острой.
• Виноград предпочитает открытое солнце, поэтому старайтесь посадить его как можно лучше.Обеспечение большого количества света (превыше любого другого фактора) — залог хороших урожаев.

• Виноградные лозы — очень привлекательные растения, особенно если их выращивать у стены или забора для поддержки.
• В третий год: дайте созреть трем гроздям винограда. В 4-й год разрешите пять, отрезав другие цветы. После этого вы можете экспериментировать с большим (или меньшим) количеством связок.
• Мульчируйте верхнюю часть ваших горшков, удаляя верхние 3-4 дюйма горшечной смеси и добавляя новый компост (предпочтительно) или богатую питательными веществами почвенную смесь каждые пару лет.

Обрезка и обучение

Обрезка виноградных лоз может показаться немного сложной задачей, и есть несколько различных вариантов. Распространены два метода обрезки винограда: метод гайота (тростник) и кордонный (шпорцевой) метод. Сложно словесно описать разницу между ними. Посмотрите отличное видео ниже, чтобы получить четкое представление (на самом деле посмотрите его, это действительно хорошее объяснение).

По сути, метод Гайо включает в себя обрезку до верхушки основного ствола каждый год, тогда как метод кордона включает выращивание «рук», которые поддерживают многочисленные стебли, которые срезаются после каждого сезона.Поскольку горшки могут выдержать только такой сильный рост, вы захотите выбрать метод обрезки тростника (Гайота), который называется Umbrella Kniffen. Это, скорее всего, приведет к оптимальному урожаю.

Обрезка в первые несколько лет будет направлена ​​на создание завода. В горшках вы должны стремиться посадить одну основную лозу (1 год), которая будет выступать в качестве центрального ствола. После посадки срежьте центральную лозу так, чтобы у вас осталось около трех бутонов на основном стебле.

Позвольте бутонам лозы развиться до высоты не более 12 дюймов и выберите самые крепкие, привязав их к центральной стойке.Отрежьте остальных. В течение первого сезона ваша задача — дать этой центральной лозе развиваться как можно больше, одновременно срезая побочные приросты.

Когда он достигнет желаемой высоты, просто отрежьте верх. Для достижения этой цели вам может потребоваться еще один сезон. Видео ниже — хороший пример.

После этой начальной фазы обрезки новые побеги вырастут из верхней части ствола. Оставьте их расти, но удалите все, что появляется ниже.

В конце сезона у вас будет один центральный стебель и несколько плодовых стеблей.Теперь вы можете сорвать два боковых стебля (горшкам будет трудно поддерживать больше фруктов) и избавиться от остальных, за исключением двух стеблей, которые будут действовать как шпоры обновления (которые станут сезоном после следующих плодоножек). Обрежьте ветки обновления до двух почек. Итак, у вас остались две плодоносящие стебли и две возобновляющие шпоры. Просто!

Видео ниже предлагает отличный пример обрезки зонтичной решетки:

И последнее. В первые два года вырезано всех цветов.Идея состоит в том, чтобы побудить вашу новую лозу направить всю свою энергию на то, чтобы укрепиться в новом доме.

Вот еще одно практическое видео, демонстрирующее разницу между обрезкой тростника и шпорцев, если вам интересно:

Сбор урожая

• Вкус — лучший тест на спелость!
• Позднее лето — начало / середина осени — обычное время для сбора урожая.
• Ближе к концу лета удалите листья, которые защищают виноград, чтобы на них попадал солнечный свет.

Вредители и проблемы

• Осы могут быть кошмаром, как и птицы. Лучшее средство — это сетка, но прикрыть все растения может быть сложно. Часто лучшим средством является обертывание отдельных пучков.

• Ложную мучнистую росу, проявляющуюся в виде белого мучнистого грибка, часто можно вылечить путем увеличения циркуляции воздуха путем выборочной обрезки листьев и побегов.
• Серая плесень может быть признаком недостатка воды.

Хорошие сорта винограда для горшков

Главное, что нужно помнить, — это получить самоопыляющийся сорт .Большинство сортов винограда самооплодотворяются, но это стоит проверить, особенно если вы выращиваете только одно растение.

Я еще не встречал разновидностей для конкретных контейнеров. Лучший способ — использовать лозу с более короткой стороной и не очень широкую. Горшки до некоторой степени сдерживают рост. Вот несколько предложений:

Хорошие сорта для производителей в США:

• Somerset Seedless — Виноград среднего размера с клубничным вкусом.Высота (до 70 дюймов) и ширина приемлемы.
• Hope Seedless — особенно высокоурожайный зеленый виноград. Низкая высота, но ширина может быть больше.
• Mars Seedless — фиолетовый виноград с более короткой стороной. Хорошая устойчивость к вредителям.

Хорошие сорта для производителей Великобритании:

• Boskoop Glory — виноградная лоза, которая очень хорошо подходит для условий выращивания в Великобритании.