Употребление майорана: применение и полезные свойства. Как выглядит и чем можно заменить майоран

применение и полезные свойства. Как выглядит и чем можно заменить майоран

Мир пряностей и приправ невероятно богат. Различные растения мы добавляем в блюда и порой даже не задумываемся о том, какую пользу они несут организму. Например, майоран — приправа, у которой много полезных свойств. Эту растительную пищевую добавку по достоинству оценили не только в кулинарии. В разных направлениях медицины майоран нашёл своё применение. Также он ценится в косметологии, стоматологии и диетологии.

Слава о чудодейственном майоране распространялась ещё со времён Древнего Египта. Жители этой страны почитали это растение, а юные девушки получали букетик пряных листочков в знак восхищения от юноши. Давайте рассмотрим, чем интересен майоран для полезного питания и сохранения здоровья.

Майоран (лат. Оriganum majorana) — это одно- или двухлетняя культура, близкий родственник душицы обыкновенной. Только в отличие от душицы, майоран практически не встречается в дикой природе. Его культивируют в странах Северной Африки, Центральной Европы, Ближнего Востока. Считается, что эта трава родом из Турции. Распространена она по всему Средиземноморскому побережью. Выращивают майоран и в России. Культура относится к семейству яснотковых, которая весьма неприхотлива к условиям произрастания. Поэтому многие выращивают майоран на собственных грядках или прямо на подоконнике в просторном цветочном горшке.

Как выглядит майоран

Майоран садовый представляет собой невысокий кустарник, достигающий в высоту до 75 см. Стебли растения тонкие, плетущиеся. По всей поверхности стебля разрознены мелкие овальные листочки сочно-зелёного цвета. Цвет стебля, в отличие от листвы, покрыт нежно-розовым или слегка сиреневым налётом. Цветёт растение мелкими цветочками лилового цвета, которые и используют для приготовления приправы. Их собирают вскоре после образования цветковых почек, высушивают в тенистом месте, обмолачивают, измельчают и расфасовывают в герметичные ёмкости или упаковку, защищающую приправу от влаги и света.

Вкус и аромат майорана

Это растение является ближайшим родственником орегано. Майоран и орегано настолько похожи, что их иногда путают. Однако разница всё же имеется. И это очень заметно во вкусе и аромате. Майоран имеет тёплый душистый аромат, чем-то отдалённо напоминающий терпкость шалфея. Древесные нотки с вкраплением цитрусового аромата волшебно венчает еле уловимая перечная горечь. Согласитесь, орегано пахнет иначе. Другой майоран и на вкус. Листочки наделены свежим вкусом с небольшой горчинкой. Но они совершенно не острые, а скорее характеризуются пикантной терпкостью. Майоран на вкус и аромат более нежный, благородный. Орегано же для тех, кто любит более яркий и острый вкус.

Майоран: полезные свойства

Пользу майорана оценили ещё жители Древней Греции. Известно, что это растение они применяли в качестве лекарства от судорог, отёков, отравления, головной и зубной боли. В Древнем Египте эту культуру применяли как компонент бальзамирующих смесей, дезинфектантов, средств для очищения и лечения организма.

Огромное количество целебных свойств майорана объясняется составом этого растения, в который входит:

• линен,
• фенол,
• танины,
• борнеол,
• железо, кальций, калий, цинк,
• рутин, витамин С, провитамин А,
• бета-каротин,
• криптоксантин-В,
• лютеин-зеаксантин.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

• углеводы — 60.5 грамм,
• жиры — 7.04 грамма,
• белки — 12.7 грамм.

Общая энергетическая ценность — 271 ккал.

Также в майоране содержатся ценные пищевые волокна. Особую пользу приправе несут эфирные масла высокое содержание витамина С — до 86 % от нормы. Вкупе с такими веществами, как эвгенол, альфа-терпинен, сабинин, цимен, терпинолен, линалоол и др., аскорбиновая кислота оказывает мощное противовоспалительное и антибактериальное действие.

Выделяются следующие свойства майорана:

• спазмолитический эффект и обезболивание,
• стимуляция кроветворения и сосудорасширяющее действие,
• седативный эффект,
• потогонное действие,
• антиоксидантная способность,
• обеззараживающее действие,
• отхаркивающее и противоотёчное действие,
• эффективен при анемии.

Эту траву издавна применяют для лечения простуды, гриппа, ОРВИ. Очень хорошо растение купирует и облегчает такие симптомы, как кашель, насморк, отёчность слизистых, жар и головная боль. Ценят это растение и стоматологи. Майоран содержит вещества, успокаивающие зубную боль, защищающие эмаль и полость рта от развития инфекционных заболеваний.

Масло майорана — ценный продукт, который применяют для лечения и профилактики заболеваний нервной системы. Это растение успокаивает, налаживает сон. Однако определённое количество майорана притупляет половое влечение. В каких-то случаях это свойство применяют с пользой. Майоран полезен для женского здоровья. Растение благоприятно влияет на гормональный фон, снижает болевые ощущения при месячных, защищает кожу, волосы и ногти во время перестройки организма (после родов, при климаксе, подростковый период).

Пользу майорана оценят и мужчины. Трава полезна для нервной системы. Эта приправа отлично сохраняет силы, бодрость, укрепляет иммунитет. Майоран полезен для профилактики простатита и аденомы простаты. Однако специю лучше исключить в терапии для восстановления потенции, так как травка оказывает выраженное седативное влияние.

Польза майорана для детей неоценима в плане поддержания иммунной системы, особенно в период гриппа и ОРВИ. Приправа облегчает течение прочих инфекционных заболеваний. При этом влияние майорана на организм совсем маленьких детей до конца не изучено, поэтому не стоит его включать в рацион детям до 5 лет.

Майоран полезен для:

1. профилактики и лечения в составе комплексной терапии болезней ЖКТ;
2. улучшения работы почек и профилактики заболеваний мочеполовой системы;
3. защиты и поддержания здоровья системы кроветворения;
4. понижения артериального давления и мягкой терапии гипертонии;
5. сохранения здоровья суставов и хрящевых тканей;
6. облегчения состояния при мышечном спазме и перенапряжении.

Майоран также эффективен в качестве составного компонента жиросжигающей диеты. Однако следует помнить, что перед применением любого растительного компонента в лечебно-профилактических целях требуется консультация специалиста!

Противопоказания

Майоран, как и любой продукт растительной природы, имеет ряд противопоказаний. Не стоит употреблять майоран в следующих случаях:

• индивидуальная непереносимость,
• беременность,
• детям до 5 лет,
• повышенная свёртываемость крови,
• тромбоз сосудов,
• острый период кишечных расстройств, отравление,
• гипотензия,
• тошнота, рвота, головокружение.

Любое хроническое заболевание и острое патологическое состояние требует дополнительной консультации врача для выяснения допустимости и меры применения приправы.

Майоран: применение

В кулинарии это растение снискало огромнейшую популярность! Нежный вкус и пряный аромат майорана ценят и применяют в различных кухнях мира. Но особенными его ценителями по праву считают итальянцев и французов. Эта травка входит в смесь популярных приправ. Её добавляют в «коронные» блюда итальянской и французской кухни. Майоран взяли на заметку не только профессионалы, но и кулинары-любители.

Майоран добавляют в овощные блюда, к листовым салатам, овощам, в блюда из злаков и бобовых, в овощные бульоны и маринады, в салатные заправки и соусы, несладкую выпечку, в сдобу, в согревающие и освежающие напитки. Приправу используют для ароматизации растительных масел. Стоит отметить, что это растение используют в кулинарии как в свежем виде (листочки), так и в сушёном варианте. Свежий майоран — отличная добавка в салатные и овощные миксы, прекрасное украшение к канапе и прочим холодным закускам. Листочки добавляют в чай.

Чем можно заменить майоран

Любая растительная приправа уникальна. Однако при необходимости ему можно найти замену. Если майорана дома не оказалось, можно выбрать следующие варианты:

• тимьян,
• орегано,
• розмарин,
• сочетание мяты и кумина.

Стоит учитывать цель замены приправы. Если такая необходимость возникла на фоне индивидуальной непереносимости и имеющихся противопоказаний, стоит тщательно изучить альтернативные варианты и остановиться на том, который будет наиболее безопасен. Если майорана просто не оказалось под рукой, и нет возможности поискать приправу в близлежащих магазинах, стоит первым рассматривать самый близкий по составу вариант замены — душицу обыкновенную или орегано. Растение во многом похоже на майоран и вполне подходит в качестве замены. Майоран можно также найти в смеси прованских трав, хмели-сунели, уцхо-сунели.

что это такое, полезные свойства и противопоказания, применение приправы в кулинарии

Знаете ли вы, что люди используют майоран с незапамятных времен. Родиной его считают страны Средиземноморья. В Древнем Риме его добавляли в воду, которой омывали руки до и после трапезы. А древние греки клали веточку майорана в вино, утверждая, что это гарантирует незабываемую ночь любви.

Рассмотрим подробнее, что представляет собой эта трава.

Что такое майоран?

Майоран — это многолетнее травянистое растение из рода «Душица». Эта медоносная трава ценится как лекарственное и декоративное растение и широко применяется в кулинарии. В переводе с арабского «майоран» значит «несравненный». На Востоке эту траву называют «мардакуш».

Как выглядит и где растет?

Майоран внешне очень похож на такие травы, как орегано или тимьян. Дело в том, что все они относятся к одному роду трав. Чтоб отличать от похожих, нужно хорошо представлять, как выглядит эта трава.

Стебли у нее прямые, у корней деревенеющие. Высота кустиков, в зависимости от сорта, может варьироваться от 20 до 50 см. Ветвистые стебельки усыпаны мелкими ворсистыми листьями овальной, вытянутой формы. Цвет листьев — зеленый с серым, голубоватым или серебристым оттенком.

Во время цветения на кончиках веточек появляются мелкие цветочки. Они располагаются пучками, по 3-5 цветков в одном соцветии. Цвет может быть разным: голубым, белым, розовым. Но чаще всего встречается майоран с сиреневыми цветами.

Период цветения приходится на середину лета. А в конце сентября на месте цветов появляются плоды: ярко красные или коричневые орешки овальной формы.

Ореола распространения очень широка: Средняя Азия, Средний и Ближний Восток, Африка, Закавказье, США, Украина, южные регионы России. Растет на равнинах, лугах, в предгорьях и на окраинах лесов.

Собирают траву в конце августа или в сентябре. Стебли срезают на расстоянии 5-7 см от земли, чтобы не повредить корни и не лишиться урожая на будущий год.

Чем пахнет и какой на вкус майоран?

Лучше всего аромат травы описал писатель Я. Гашек в своем бессмертном произведении про бравого солдата Швейка. Именно его герой утверждает, что «майоран пахнет, как пузырек с чернилами, если его понюхать в аллее цветущих акаций».

На самом деле, аромат майорана очень похож на запах орегано, только более мягкий и теплый. Запах сладкий, с тонкими нотками цитруса и сосны. Вкус пряный, но более тонкий и слабый, чем, например, у тимьяна.

Сорта майорана

Существует два вида майорана, которые выращивают в культурных условиях: листовой и цветочный. Первый используют в кулинарии, в качестве специи. Второй вид чаще применяют в лечебных целях и для получения эфирных масел.

На сегодняшний день, выращено несколько десятков сортов майорана садового. Но наиболее популярны следующие:

• «Сладкий майоран, или лакомка». Кусты этого сорта низкие, не более 20 см. Листья гладкие, плотные, с легким серебристым налетом. Их можно употреблять в свежем виде, а также добавлять в салаты, супы, колбасы.
• «Байкал» — популярный сорт майорана. Растение лучше всего подходит для засушивания. Кусты размашистые, высокие, нередко достигают в высоту 50-60 см. Листья плотные, насыщенно-зеленого цвета, стебли жесткие. Аромат «Байкала» выражен ярко.
• «Сканди» — сорт, который выращивают как для кулинарии, так и для получения эфирного масла. Кусты вырастают высокие, сильно разветвленные. Во время цветения покрываются мелкими белыми цветами.
• «Критский». В простонародье его часто называют «лимонным». Запах имеет ярко выраженные нотки лимона. Сам кустарник низкий, приземистый, не более 20 см в высоту. Листья мелкие, с серебристым или голубоватым налетом. Больше всего этот сорт майорана выделяется цветами: они необычные для этого растения. Цветок майорана этого сорта крупный, свисающий, яркого сиреневого или розового цвета. Чаще всего листья и цветы используют в качестве добавки к чаю, в кулинарии применяется редко.
• «Термос» — сорт с высокими стеблями (до 40 см). Листья крупные, с серебристым или голубоватым налетом, цветы мелкие, белого цвета. Широко применяется в кулинарии и в медицине.

Для выращивания любого вида и сорта майорана требуется соблюдать несколько условий: растение теплолюбивое, хорошо растет на открытых солнечных участках земли. Тщательного полива требует лишь в начале, в течение 1 месяца после посадки. В огороде растение прекрасно соседствует с луком, укропом, капустой, картофелем.

Химический состав

Как и любая пряность, майоран содержит большое количество витаминов и минералов. Больше всего в составе витаминов А, К и Бета-каротина. В незначительных количествах содержаться витамины группы В: В1, В2, В3, В4, В6 и В9, а также Е и С. Стебли и листья растения богаты кальцием и калием. В минеральный состав травы также входят железо, магний, фосфор, натрий, медь, цинк, марганец и селен.

В 100 г растения содержится 7 г жиров, 12 г белков, 60 г углеводов. Оставшаяся часть приходится на долю воды и золы. Пищевая ценность веточки майорана в 100 г — 271 кКал.

Полезные свойства и противопоказания

В древности майоран часто использовали для укрепления памяти и в качестве тонизирующего средства. А древние греки считали, что употребление этой пряности придает воинам смелости и воинственного настроения.

В настоящее время обнаруженные в составе специи витамины, дубильные вещества, каротин и пектин высоко ценятся и нашли широкое применение в медицине. Это лекарственное растение используют для лечения бессонницы, астмы, заболеваний органов дыхания и пищеварения. Отвары показаны при насморке, сильных головных болях. Частое употребление травы в пищу способно наладить менструальный цикл, сделать его менее болезненным.

Мази, приготовленные на основе приправы, обладают противовоспалительными функциями. Они эффективно избавляют от растяжек и гнойных нарывов. Такую мазь медики нередко рекомендуют даже при сильных вывихах. А ванночки с добавлением душистой травы залечивают небольшие раны и порезы, снимают воспаление.

Чай с добавлением листьев майорана нормализует кислотную среду желудка, устраняет неприятный запах изо рта. Его также рекомендуют при кровоточивости десен и для укрепления зубной эмали.

Особенно отмечено положительное влияние отваров и чая с майораном на людей, страдающих от сахарного диабета. Используют траву и для восстановления сил после перенесенного инфаркта или инсульта.

Более того, майоран идеально подходит в качестве заменителя соли — например, при бессолевой диете.

Строгих противопоказаний к употреблению приправы не выявлено. Врачи советуют не злоупотреблять этим лекарственным средством при беременности, так как вещества, входящие в состав пряности могут вызвать сокращение матки. Также стоит соблюдать рекомендованное количество травы. Чрезмерное увлечение этой пряностью может вызвать приступы головной боли и повышенной утомляемости.

Если у вас есть аллергия на лаванду, мяту или душицу, есть большая вероятность, что и употребление майорана может вызвать аллергическую реакцию.

Как выбрать майоран?

Майоран — одна из самых популярных приправ в мире. В кулинарии используют как свежие листья майорана, так и высушенные. При выборе свежих пучков травы обратите внимание на состояние листьев — они должны быть целыми, насыщенного цвета, без желтых пятен и темных вкраплений.

Сушеную молотую приправу лучше покупать в фирменных упаковках, на которых указаны срок годности и дата изготовления. Если решили купить специю на развес, обратите внимание на аромат: майоран имеет ярко выраженный пряный запах с горьковато-сладким оттенком.

Качественное эфирное масло на основе майорана должно иметь светло-желтый цвет и не содержать примесей или осадков. Аромат его очень похож на запах тимьяна или кардамона.

Как хранить?

Сушеную приправу нужно хранить в герметичной пластиковой, бумажной или стеклянной таре при комнатной температуре. Свой запах и свои свойства пряность сохраняет в течение года.

Применение майорана в кулинарии

В качестве специи, майоран можно назвать универсальной добавкой, потому что она идеально сочетается практически со всеми блюдами. Траву используют при консервировании овощей и грибов, добавляют в колбасные изделия, сосиски, сардельки. Часто веточки растения добавляют в чай или подогретое вино. Гурманы нередко используют эту траву при варке компотов, киселей или варенья.

Но чаще всего майоран в кулинарии используют при приготовлении соусов, которые подают к мясу, рыбе, овощам.

В каких блюдах использовать майоран?

Приправа эффективно помогает переваривать пищу, поэтому эту пряность часто добавляют в «тяжелые» блюда: к запеченной свинине или баранине, окороку, жареным колбаскам и сарделькам, к маринаду для шашлыка. Но применение майорана как специи в кулинарии гораздо шире:

• В свежем и сушеном виде его добавляют в супы, маринады, салаты, соусы.
• Вместе с гвоздикой или зирой он великолепно оттеняет вкус рубленого мяса.
• Специю рекомендуют добавлять при приготовлении картофельных, томатных, гороховых и фасолевых супов.
• Свежими листьями можно украсить пиццу или любой открытый мясной пирог — это усилит вкус и запах выпечки.
• Для заправки салатов или для маринадов используют уксус, настоянный на майоране.
• Молодые побеги и листья кладут в чай при заварке — они придают напитку удивительный оттенок лимонного запаха.

Советы от шеф поваров

Есть несколько секретов, которыми делятся известные шеф-повара:

• Майоран обладает сильным запахом, поэтому смешивать его можно лишь с некоторыми специями. Лучше всего приправа раскрывается в букете с базиликом, тимьяном, розмарином и орегано.
• При длительной тепловой обработке сушеный майоран теряет свой аромат. Добавлять специю следует за 3-5 минут до окончания готовки или сразу перед подачей.
• Если хотите усилить аромат свежих помидоров, капусты, шпината, добавьте веточку свежей зелени.

Эфирное масло майорана

Эфирное масло получают из сортов сладкого майорана. Для производства масла используют цветы, соцветия и молодые листья. Цвет качественного продукта — светло-желтый, может иметь янтарный оттенок. Со временем, при длительном хранении, масло приобретает коричневый цвет.

Аромат масла сложный: верхние пряные камфорные ноты базируются на древесной основе. В зависимости от сорта растения, которое было использовано при получении масла, может иметь оттенки цитрусового или хвойного запаха.

Намного реже встречается масло, полученное из майорана испанского. Оно имеет более резкий запах, а его полезные свойства ограничены, так как используется только как антисептик.

Свойства эфирного масла

1. Масло майорана получило применение в медицине и косметологии.
2. Вдыхание паров из аромолампы оказывает успокаивающее и антиспазматическое воздействие, используется для лечения головных болей.
3. Широко известны антисептические свойства масла, поэтому его применяют при лечении вирусных инфекции дыхательных путей, при простуде, гриппе.
4. Масло добавляют в крема и мази, которые используются для заживления ран, устранения опухолей и нарывов. Также 2-3 капли масла, добавленные в обычный питательный крем, помогут мышцам восстановиться после серьезных физических нагрузок.
5. Масло майорана — это гипотензивный эфир, который эффективно понижает артериальное давление и сужает кровеносные сосуды. Поэтому его используют для укрепления сердечной мышца, а также при болезненных менструациях.
6. В косметологии масло майорана рекомендуют для лечения гематом, устранения бородавок, смягчения мозолей и натоптышей, заживления ранок и воспалений.

Применение эфирного масла

Масло используют во всех сферах аромотерапии, кроме индивидуальных аромокулонов. В остальных случаях рекомендована следующая дозировка:

• Для ароматизации воздуха в аромолампу достаточно добавить 3-4 капли.
• Внутрь можно употреблять не более 2-ух капель в день, смешивая масло с медом.
• Для снятия головной боли, снижения давления и для улучшения пищеварения — по 1-2 капли на 1 стакан чая.
• Для аромомассажа: на 15 г основы можно добавить 6 капель.
• При принятии аромованн достаточно 5-6 капель.
• Масло также используют для компрессов, дл растираний, для горячих и холодных ингаляций.

Чем заменить майоран?

Лучшим заменителем майорана, при приготовлении пищи, считается орегано. У специй схожий аромат. Но у орегано он сильнее, поэтому для замены используйте 2/3 указанного количества.

Для приготовления мясных блюд или супов специю можно заменить смесью шалфея, базилика и тимьяна.

В качестве альтернативы сухим листьям приправы можно использовать смесь прованских или итальянских трав.

В заключение отметим, что майоран имеет право занять свое место на вашей кухне. А если вы еще не пробовали его, самое время это исправить.

полезные свойства и противопоказания, как выглядит, состав специи, отзывы, фото

Полезные свойства майорана и противопоказания необходимо изучить, чтобы использовать приправу грамотно и без вреда для здоровья. Пряная трава обладает очень широким спектром применения.

Как выглядит и где растет майоран

Майоран (Origanum majorana) — многолетнее травянистое растение из рода Душицы. Внешне представляет собой среднерослый кустарник до 75 см высотой с тонкими прямыми стеблями слегка сиреневого оттенка и мелкими овальными сочно-зелеными листьями. Цветет культура поздно, в июле и августе, приносит небольшие белые или розоватые бутоны.

Теплолюбивый майоран — травянистый кустарник с мелкими белыми или розовыми цветками

Многолетник обладает невысокой морозостойкостью и произрастает в основном в теплых регионах, где температуры не опускаются ниже 20-25 °С. Встретить его можно в Северной Африке и в Турции, на Ближнем Востоке и в Центральной Европе, в странах Средиземноморья.

Важно! На территории России приправу выращивают искусственным путем преимущественно в южных областях или в домашних условиях.

Химический состав майорана

В зеленых частях растения содержится огромное количество полезных веществ. Среди них можно перечислить:

• борнеол и линен;
• фенол;
• бета-каротин и рутин;
• витамины С и А;
• эфирные масла;
• криптоксантин-В;
• калий и железо;
• терпинен и цимен;
• лютеин-зеаксантин;
• кальций и цинк;
• линалоол;
• эвгенол.

В основном трава состоит из углеводов — около 60 г, а белки и жиры занимают по 12 и 7 г. Калорийность приправы равна 270 калориям, но поправиться при употреблении майорана невозможно, в кулинарии его применяют в минимальных дозировках.

Какой вкус и запах у майорана

Приправа обладает очень приятным запахом — душистым, теплым, отдаленно напоминающим шалфей. Древесные нотки переплетаются с цитрусовыми, в аромате присутствует едва уловимая горчинка. На вкус майоран тоже слегка горьковатый, но не острый, а скорее терпкий.

Сорта майорана

Многолетнее растение разделяют на 2 основных вида:

• садовый листовой, поднимается до 50 см и обладает ярким ароматом;
  

  Листовой майоран чаще всего применяется в кулинарии в виде приправы

• цветочный, не превышает 20-40 см, очень обильно выпускает бутоны в середине лета.
  

  Цветочный майоран используют для лечения и приготовления эфирного масла

Кроме того, можно выделить несколько популярных сортов культуры.

Сканди

Крупный ветвистый полукустарник со светло-зелеными листьями цветет белыми бутонами. Подходит для применения и в кулинарии, и в народной медицине, одинаково полезен в сушеном и свежем виде.

Сканди можно собирать уже через 4 месяца после прорастания

Термос

Пищевой сорт майорана вырастает до 40 см, отличается серебристыми или голубоватыми листьями. Активно применяется в кулинарии в качестве приправы.

Майоран Термос обладает голубоватым оттенком листьев

Критский

На фото майоран выглядит, как приземистый кустарник с густыми плотными листьями голубоватого оттенка. Цветки дает необычные, крупные и свисающие, светло-розовые или фиолетовые. Обладает выраженными цитрусовыми нотками, поэтому в основном приправу этого сорта добавляют в чай.

Критский майоран называют также лимонным

Байкал

Самый популярный в кулинарии сорт с выраженным ароматом. Майоран Байкал вырастает до 60 см, стебли у него жесткие и прямые, листья, очень густые, насыщенно-зеленого цвета.

Байкал хорошо подходит для засушки, поскольку сохраняет полноценный вкус и аромат

Лакомка

Низкорослый майоран с гладкими листьями с легким серебристым налетом. Сорт Лакомка обладает сладким вкусом и часто применяется в салатах, соусах и колбасных изделиях.

Лакомка — сладковатая пищевая разновидность майорана

Чем полезен майоран

Благодаря насыщенному составу приправа приносит большую пользу для организма. При грамотном применении она:

• улучшает работу желудка и кишечника и регулирует обменные процессы;
• помогает быстрее справиться с воспалительными процессами в организме;
• снижает давление и защищает от гипертонии;
• укрепляет сосуды и улучшает состав крови;
• снимает напряжение в мышцах и оказывает легкое обезболивающее действие;
• заботится о здоровье хрящей и суставов;
• способствует похудению за счет жиросжигающих свойств;
• эффективно помогает при гриппе и ОРВИ, приправа снимает насморк, кашель и головную боль;
• приносит пользу при стоматологических заболеваниях, защищает эмаль и дезинфицирует полость рта;
• обладает успокаивающим действием и помогает наладить сон;
• благоприятно воздействует на гормональный фон;
• облегчает боль при месячных и улучшает состояние при климаксе у женщин;
• служит профилактикой простатита и аденомы у мужчин;
• положительно влияет на состояние кожи и волос;
• способствует укреплению иммунитета у детей.

Важно! Для улучшения потенции использовать приправу не стоит. Она обладает седативным эффектом и может оказать обратное действие.

Способы применения

Приправу не только добавляют в пищу, но и готовят лекарственные средства на ее основе. Наибольшей популярностью пользуются несколько рецептов.

Чай

При простудах, нервных стрессах и воспалениях чаще всего применяют чай на основе майорана. Готовят его так — 1 маленькую ложку свежей или сухой приправы заливают стаканом кипятка и оставляют на 5 минут. После этого напиток можно употреблять небольшими глотками до или после принятия пищи, но дневная порция должна составлять не более 2 чашек.

Чай с майораном хорошо успокаивает нервы и расслабляет

Мазь

Домашнюю мазь на основе майорана делают так — 1 маленькую ложку растертой приправы смешивают с аналогичным количеством винного спирта. Затем 4-5 часов смесь настаивают, а потом соединяют с равным количеством сливочного масла и 10 минут подогревают на пару.

Готовое вязкое средство пропускают через марлю и охлаждают для получения нужной консистенции. Мазь можно применять при суставных недугах, она хорошо разогревает ткани, снимает местный отек и воспаление.

Измельченную приправу используют для приготовления мазей

Масло

Масло майорана получают промышленным способом при помощи паровой дистилляции, поэтому приобрести средство можно только в аптеке. Применяют его для ароматизации помещений и для закапываний в нос при гриппе и простуде, для массажа и для ингаляций. В минимальных дозировках эфирное масло можно использовать вовнутрь, например, добавлять по 2 капли в зеленый чай.

Масло майорана можно использовать для закапывания в нос при простуде

Настой

Для приготовления лекарственного настоя нужно залить кипятком 4 маленьких ложки измельченной приправы и оставить под крышкой на 15 минут. Готовое средство процеживают и пьют четырежды в сутки натощак по 50 мл. Помогает настой при невралгических болях и заболеваниях кишечника.

Настой на приправе майоран полезен при гастрите и метеоризме

Применение приправы майорана в лечебных целях

Лекарственные средства на основе приправы используют при самых разных недугах. Народная медицина предлагает несколько рецептов для укрепления здоровья.

Чай с маслом майорана от головной боли

При мигренях и склонности к гипертонии можно добавлять по 1-2 капли эфира на чашку чая. Лечебные свойства майорана снимают сосудистые спазмы и облегчают состояние, но употреблять масло вовнутрь нужно не чаще, чем раз в день.

Настой майорана при заболеваниях ЖКТ

При хроническом гастрите, замедленном пищеварении и склонности к запорам можно использовать такое средство:

• 15 г сушеной приправы запаривают стаканом горячей воды;
• настаивают 3 часа, а потом фильтруют;
• делят напиток на 3 равные порции.

Пить настой нужно на пустой желудок незадолго до еды в течение 3 недель. Каждый день лекарственный напиток готовят заново.

Ингаляции с майораном при простуде

При насморке, кашле и бронхите полезно вдыхать целебные пары пряного растения. Необходимо вскипятить небольшую кастрюлю с водой, затем бросить в нее щепотку сушеной приправы, а потом склониться над емкостью и подышать паром 5-10 минут. Ингаляции проводят ежедневно до полного выздоровления.

Если добавить щепотку приправы майоран в воду для ингаляций, процедура станет полезнее

Совет! Вдыхать горячий пар можно и носом, и ртом, но с осторожностью, чтобы не обжечь слизистые.

Мазь из майорана при суставных заболеваниях

При артрите, ревматизме и остеохондрозе хорошо помогает домашняя мазь. Один из рецептов выглядит так:

• небольшой пучок свежего майорана или сухую приправу перетирают в ступке до состояния кашицы;
• смешивают с обычным вазелином в баночке из-под крема до полной однородности;
• растирают больные места дважды в день.

Целебную мазь готовят небольшими порциями, поскольку даже в холодильнике она сохраняет пользу всего 3 дня.

Майоран с медом при бессоннице

При нарушениях сна можно добавлять по 3 капли масла на 1 маленькую ложку меда. Средство принимают трижды в день, последнюю порцию нужно употребить вечером. Майоран оказывает выраженное успокаивающее воздействие и помогает улучшить качество ночного отдыха.

Настой майорана для укрепления иммунитета

В сезон вирусных заболеваний особенно полезно принимать настой на сушеном майоране. Большую ложку приправы требуется залить 250 мл горячей воды, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Настой приправы майоран можно принимать для профилактики ОРВИ и гриппа

Готовое средство процеживают от осадка и пьют мелкими глотками не больше 2 чашек в день. Полезные вещества в составе приправы укрепляют иммунную систему и помогают защититься от простуды.

Применение пряности в косметологии

Эфирное масло майорана и настои на основе растения используют для ухода за кожей и волосами. Приправа помогает сузить поры и отрегулировать жирность эпидермиса, укрепляет волосы и устраняет перхоть.

Варианты использования в косметологии:

1. Пряную траву можно добавлять в кремы для лица и рук, делать на ее основе ванночки для ногтей.
2. Отвар из приправы можно заморозить до состояния ледяных кубиков и протирать ими кожу по утрам, такие умывания помогут тонизировать и омолодить эпидермис.
3. Для лечения прыщей и угрей хорошо подходит сок майорана, свежие листья тщательно раздавливают, а потом на 10 минут смазывают проблемные места выступившей жидкостью.

Полезные свойства приправы хорошо влияют на волосы. При ослабленных и тусклых локонах можно добавлять по 2 капли эфира в обычный шампунь или промывать пряди ароматным отваром.

Применение специи для похудения

Ароматную приправу часто используют в диетологии для снижения веса. Майоран улучшает обмен веществ и препятствует накоплению жировых отложений, а также успокаивает и помогает бороться со стрессом от ограничений в питании. Приправа обладает легким слабительным действием, а также помогает вывести из организма лишнюю воду.

Майоран на диете улучшает вкус блюд и ускоряет процесс похудения

Применяют пряность на диете очень просто, ее добавляют в обычные нежирные блюда. При этом для салатов и закусок лучше использовать свежую траву, а для супов и гарниров — сушеную. Пользу приносят чаи и отвары с добавлением приправы, если пить их незадолго до еды, майоран поможет приглушить аппетит.

Важно! В целом употреблять продукт при похудении рекомендуют не дольше 10 дней, иначе он может вызвать головные боли и привести к понижению давления.

Применение майорана в кулинарии

Приправа совершенно универсальна, она хорошо сочетается почти с любыми блюдами. При соблюдении малых дозировок пряная трава обогащает вкус пищи и наделяет ее приятным ароматом.

К каким блюдам подходит приправа майоран

Свежая и сушеная трава стимулирует процессы пищеварения и помогает организму быстрее справляться с «тяжелой» пищей. Поэтому добавлять ее особенно рекомендуют к баранине и свинине, жареным сарделькам и колбаскам, к запеченным окорокам и маринаду для шашлыка.

Также приправу используют:

• для салатов, супов и соусов, как в сушеном, так и в свежем виде;
• для улучшения вкуса и аромата мясных блюд, особенно хорошо пряность сочетается с гвоздикой;
• для украшения пиццы или мясной выпечки;
• в приготовлении уксуса для маринадов.

Приправа майоран подходит и для горячих блюд, и для салатов

Майоран можно добавлять в соусы, а также гороховые, фасолевые и картофельные супы. Свежие листья часто кладут в зеленый или черный чай, напиток приобретает очень приятные цитрусово-древесные нотки.

Чем можно заменить

Если майорана не оказалось под рукой, можно поискать ему замену среди других приправ. Похожим вкусом и ароматом обладают:

• орегано, или душица;
• тимьян;
• розмарин;
• мята в сочетании с кумином.

Заменить майоран проще всего душицей — эти травы очень похожи

Приправа часто входит в состав готовых смесей, например, ее можно найти в прованских травах, уцхо-сунели или хмели-сунели.

Если использовать пряность для приготовления блюд нельзя по причине индивидуальной непереносимости, то при подборе замены также нужно соблюдать осторожность. Необходимо ознакомиться с особенностями и составом похожих приправ и понять, не нанесут ли они вреда организму.

Противопоказания к применению травы майорана

Польза и вред майорана не всегда одинаковы, при всех ценных свойствах приправа обладает некоторыми противопоказаниями. Употреблять ее не рекомендуется:

• при наличии индивидуальной аллергии;
• при повышенной свертываемости крови;
• при варикозе и склонности к тромбозу сосудов;
• при гипотонии;
• при острых отравлениях и кишечных расстройствах;
• при тошноте и головокружениях.

Отказаться от применения специи необходимо беременным женщинам и кормящим матерям.

Внимание! Предлагать майоран детям можно только по достижении 5 лет. Перед тем, как впервые ввести приправу в рацион ребенка, следует посоветоваться с педиатром.

Как выбрать и хранить

При покупке майорана в любом виде нужно обращать внимание на качество приправы:

1. Свежие пучки ароматной травы должны быть совершенно целыми, без дырок и рваных краев. Не стоит покупать продукт, если на листьях есть темные или желтые пятна, такая специя не принесет особой пользы.
   

   Листья свежего майорана должны быть сочными и цельными

2. Сушеный майоран рекомендуется приобретать в герметичных упаковках от проверенного бренда. При выборе нужно обращать внимания на дату изготовления и сроки годности, продукт хранится долго, но не бесконечно. Если приправа продается в открытом виде, нужно убедиться, что от нее исходит яркий пряный аромат с горьковато-сладкими нотками.
   

   При покупке сушеного майорана нужно посмотреть на срок годности

Свежие листья приправы сохраняют ценные свойства недолго. На нижней полке холодильника их можно держать всего 4 дня, потом они начнут увядать.

Сушеная приправа остается пригодной к применению в течение года. Хранить ее нужно в герметичной стеклянной или керамической таре при комнатной температуре, вдали от прямого света и при невысокой влажности.

Заключение

Полезные свойства майорана и противопоказания связаны друг с другом, но большинству людей употреблять приправу можно. Ароматная трава не только улучшает вкус обычных блюд, но и благотворно отражается на состоянии здоровья.

Отзывы о майоране для похудения

Кулешова Ольга Сергеевна, 34 года, г. Тамбов

Во время диеты всегда добавляю в салаты и закуски немного свежего майорана. Эффект от него замечательный, организм начинает быстрее переваривать пищу, шлаки в кишечнике не задерживаются, килограммы уходят легко. Правда, лично у меня приправа не приглушает, а усиливает голод, но этот побочный эффект можно потерпеть.

Спицына Лариса Ивановна, 39 лет, г. Рязань

В последний раз на диете попробовала использовать майоран — читала много хороших отзывов. За неделю не заметила особенно сильных результатов, килограммы уходили с той же скоростью, что и раньше. Но зато блюда благодаря приправе стали заметно вкуснее, поэтому не было ощущения, что приходится отказываться от всей вкусной еды.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Эфирное масло майорана — применение и свойства

Даже если вы не знаете о кулинарных преимуществах майорана, вы, вероятно, знакомы с его более популярным кузеном орегано. При использовании в кулинарии орегано и майоран часто используются взаимозаменяемо из-за их похожих ароматов. Орегано часто называют «диким майораном», в то время как майоран на самом деле лучше известен как «сладкий майоран».

Несмотря на то, что орегано и майоран кажутся похожими, эфирное масло майорана имеет свой уникальный состав и целебные свойства.

Подробнее об удивительных свойствах эфирного масла орегано можно прочитать в нашей статье “Масло Орегано – полезные свойства и применение“

Эфирное масло майорана часто используется для налаживания здорового пищеварения, облегчения симптомов ПМС и усиления иммунной системы.

Из статьи вы узнаете:

Что такое майоран

Кустарник известен как Origanum majorana и является частью семьи Lamiaceae (мяты). Эта ботаническая семья также включает в себя более известные травы, такие как мята, базилик, розмарин, орегано, тимьян, лаванда и шалфей.

Майоран родом из Средиземноморья, хотя сейчас широко культивируется во всем мире. И орегано, и майоран обычно назывались «радостью гор» из-за их обилия на склонах гор в Средиземном море. С древних времен сладкий майоран символизировал любовь. В римской мифологии Венера, богиня любви, как полагали, приносила майорана на землю как напоминание о ее красоте. В мифологии греческой подобный миф окружает свою собственную богиню любви и красоты, Афродиту.

 

Трава используется из-за ее целебных свойств в течение тысяч лет и упоминается в трудах Плиния, Галена, Диоскорида и Теофраста. Диоскорид часто использовали ее для лечения нервных расстройств, в то время как Плиний назначал ее для лечения расстройств желудка и метеоризма.

На сегодняшний день основным поставщиком майорана стал Египет. Скорее всего вам попадется эфирное масло майорана из Египта.

Во времена Эпохи Возрождения майоран добавляли к саше для лечения инфекций грудной клетки, а смесь майорана и меда принималась перорально для лечения кашля. Кроме того, майоран часто назначался для лечения простудных заболеваний, зубных болей, синяков, отеков, болей в животе, болей в ушах и даже сердечной боли.

Свежий и сушеный майоран

Эфирное масло майорана – применение

Эфирное масло – это пар, дистиллированный из листьев и цветов Origanum majorana. Полученное масло прозрачно бледно-желтого цвета и имеет сладкий, древесный, травянистый аромат. Известно, что оно является обезболивающим, антисептическим, спазмолитическим, ветрогонным, пищеварительным, мочегонным, отхаркивающим и успокоительным. Все это связано с его химическим составом.

Эфирное масло майорана можно использовать местно, ароматически и даже внутренне с осторожностью, чтобы обеспечить ряд полезных для здоровья эффектов.

Способствует здоровому пищеварению

Если вы страдаете от метеоризма, тошноты, диареи, запоров или других проблем с пищеварением – эфирное масло майорана может помочь облегчить симптомы недугов. Аромат майорана может помочь стимулировать ваши слюнные железы, что помогает улучшить процесс пищеварения. Это масло также стимулирует перистальтическое движение кишечника и успокаивает пищеварительный тракт.

Чтобы облегчить расстройства пищеварения – смешайте несколько капель эфирного масла майорана с маслом-носителем. Нанесите на нижнюю часть живота и осторожно массируйте  круговыми движениями. В качестве альтернативы, добавьте каплю вещества в стакан воды и выпейте.

Поддерживает сердечное здоровье

Эфирное масло майорана известно как сосудорасширяющее средство, которое может помочь поддерживать здоровое кровяное давление. Вазодилататоры помогают расслаблять и расширять кровеносные сосуды, это снимает напряжение с сердца и облегчает кровоток.

В исследовании, опубликованном в 2012 году, наблюдалось влияние ингаляции эфирных масел на уровень артериального давления и слюнных кортизолов у 83 пациентов с гипертонической и предгипертензивной патологией. Одна группа вдыхала плацебо (искусственный аромат), а другая группа вдыхала комбинацию иланг-иланг, майорана, нероли и эфирных масел лаванды. Результаты показали, что те, кто вдыхал настоящие эфирные масла, показали значительное снижение как артериального давления, так и концентрации кортизола в слюне.

Кроме того, эфирное масло майорана может уменьшить стресс и способствовать расслаблению, что особенно полезно для людей с гипертонией или другими сердечными заболеваниями.

Для поддержания здоровья сердца и снижения стресса просто распылите эфирное масло майорана по всему дому. Или добавьте несколько капель масла-носителя и используйте в качестве расслабляющего массажного масла или добавки в теплую ванну.

Эфирное масло майорана

Используется как обезболивающее

Майоран – это согревающая трава, а ее обезболивающие и спазмолитические свойства могут помочь облегчить боль в мышцах и головную боль и женские боли.

Согласно исследованию 2012 года, опубликованному в Journal of Obstetrics and Gynecology Research, обезболивающий эффект эфирных масел был протестирован на 48 участниках. У всех амбулаторных больных была диагностирована дисменорея, когда менструация более болезненна, чем обычно. Одна группа вдыхала синтетический аромат, а другая группа вдыхала смесь лаванды, шалфея и майорана. Результаты показали, что у тех, кто вдыхал настоящие эфирные масла, наблюдалось значительное снижение боли.

Чтобы уменьшить боли в мышцах, добавьте несколько капель эфирного масла майорана в масло-носитель и осторожно массируйте больные области или добавьте несколько капель в ванну. Против головных болей – смешайте с каплей масла-носителя и массируйте на висках.

Поддерживает здоровое дыхание

Если вы страдаете от респираторных проблем, таких как простуда, грипп, кашель, бронхиты, астма, аллергии или другие – простое вдыхание эфирного масла майорана может помочь. Это масло обладает отхаркивающими свойствами, что помогает вытеснить излишки мокроты и слизи из дыхательных путей. Кроме того, его антивирусные свойства помогают избавить организм от болезней, вызывающих респираторные симптомы.

Для облегчения дыхания, распылите эфирное масло майорана по всему дому. Также вы можете добавить пару капель в емкость с парящей водой, накрыть голову полотенцем и вдыхать пары примерно пять минут. В качестве альтернативы добавьте несколько капель в масло-носитель и массируйте на грудь и шею.

Предотвращает инфекции и улучшает иммунитет

Антисептические и противовирусные свойства эфирного масла майорана делают его идеальным для лечения небольших ран, таких как порезы, царапины, укусы или ожоги.

Чтобы обработать небольшую рану, промойте ее в холодной воде, протрите чистой салфеткой, а затем используйте смесь эфирного масла майорана и масло-носитель на пораженном участке.

Масло также может помочь избавить организм от общих болезней, таких как простуда и грипп, а также бактериальные инфекции в пищеварительной системе или мочевом тракте. Поскольку эфирное масло майорана является мочегонным средством, оно стимулирует мочеиспускание и помогает удалить избыток мочевой кислоты, натрия, воды и других токсинов. Эфирное масло майорана также поощряет потоотделение, что является еще одним способом вытеснения токсинов. Помогая организму бороться с инфекциями и удалять токсины, это эфирное масло помогает улучшить иммунную систему и сохранить здоровье тела в целом.

Чтобы извлечь выгоду из его мочегонных и иммуномодулирующих свойств, распыляйте эфирное масло майорана по всему дому.

Способствует улучшению сна

Эфирное масло известно своими успокоительными свойствами, оно помогает стабилизировать сон и победить бессонницу.

Распылите эфирное масло майорана по всей комнате примерно за 20 минут до сна. Вы также можете смешать несколько капель этого эфирного масла в пульверизаторе с водой и слегка побрызгать простыни и наволочки.

Видео: как производят эфирное масло майорана

Побочные эффекты и противопоказания

Мы настоятельно рекомендуем консультироваться с врачом перед использованием любых лекарственных средств, в том числе трав и эфирных масел.

Эфирное масло майорана безопасно для местного, ароматического и внутреннего применения при использовании с осторожностью. Перед использованием эфирного масла майорана для местного применения, обязательно разбавьте его в масле-носителе и проверьте, чтобы не было никаких вредных эффектов или аллергии.

Беременные и кормящие женщины обязательно должны проконсультироваться с врачом перед использованием любых эфирных масел. Не используйте эфирные масла вместо лекарств, отпускаемых по рецепту.

При правильном хранении в прохладном, темном месте эфирное масло майорана может храниться от четырех до пяти лет.

Где купить эфирное масло майорана?

Масло майорана не так популярно, как масло орегано, найти его можно на iHerb.

Эфирное масло майорана

Ссылки на масло орегано в качестве альтернативы:

Масло орегано, (30 мл)

Oreganol P73, 13,5 мл

Подводим итоги

Эфирное масло майорана доказало свою эффективность в отношении широкого спектра симптомов. Если вы ищете натуральное успокоительное и обезболивающее, естественный способ повысить иммунную систему или поддерживать сердечно-сосудистую систему – это масло то, что вам нужно.

лечебные свойства и применение в медицине

Майоран является многолетним растением. Семейство, к которому оно относится, яснотковых. Культура любит тепло.

Из видов существует цветковый майоран и листовой майоран. Первый вид считается однолетней культурой. Имеет невысокий размер и небольшие листочки. Выращивают растение в тепличных условиях в Европе (восточная часть). Аромат у растения не ярко выраженный.

Второй вид полная противоположность. Майоран листовой растет в открытой почве на юге. Он обладает душистым запахом. Впервые кустик появился в районах Средиземного моря. Сейчас он прорастает во многих государствах Европы и Азии. Траву майоран зачастую используют как приправу.

Польза и состав

В составе майорана находится:

• каротин;
• эфирные масла;
• витамины;
• рутин;
• пектин;
• дубильные вещества.

Эфирные масла ценятся больше всего в растении. Оно желтоватого оттенка и обладает вкусным и сильным ароматом. Во время появления соцветий масло находится в больших количествах. По аромату майоран напоминает кардамон с примесью чабреца. В состав масла входит:

• борнеол;
• сабинен;
• фенол;
• пинен.

Где применяют

Майоран обладает лечебными свойствами. Но растение также популярно и в кулинарии.

Кулинария

Прованская кухня добавляет такую приправу почти в каждое блюдо. Ценится культура из-за своего аромат и пикантного вкуса.

Использовать приправу можно в качестве добавки к:

• мясу;
• рыбе;
• первым блюдам;
• вторым блюдам с овощами;
• соусам;
• салатам.

Майоран принято добавлять в разные сорта колбас, сыров, вин и пива.

Эфирные масла от растения занимают первое место по популярности у парфюмерных производителей.

Траву сушат и применяют в роли добавки к засолкам огурцов, помидор, компота. Напитки с применением майорана ценятся своим свежим вкусом.

По вкусовым качествам сравнивают культуру с тимьяном. Дополнить майоран другими специями можно, но найти замену невозможно.

Листочки и цветочки растения применяют в свежем виде, иногда в жаренном. Из культуры делают укусу. Добавляют в него листочки и около шести дней настаивают его.

Он подходит для заправки салатов. Для пиццы и других изделий используют масло на основе майорана. Изготавливают его по тому же принципу, что и уксус.

В магазинах можно встретить смеси приправ. В них обычно присутствуют такие травы, как тимьян, майоран, розмарин.

Будет интересно прочитать: Календула

У культуры существует свойство улучшать пищеварительный процесс в организме.

Поэтому принципу культуру добавляют в качестве приправы в жирную и тяжелую для организма еду.

Среди таких блюд:

• жареная курочка, уточка;
• колбаса;
• бобовые растения.

Польза майорана распространяется и в кулинарии, и в медицине. Но употреблять его нужно в умеренных количествах. Если его добавить слишком много в блюдо, то он затмит своим вкусом и ароматом все остальные продукты.

В Америки с применением майорана изготавливают колбаса и многие напитки. Во Франции принято добавлять приправу в первые блюда. В Чехии готовят грибные и сырные супы с добавлением растения. А в Италии используют добавку исключительно для говяжьего супа. В Армении майоран используют во всех блюдах.

Паста подается с применением орегано. Но если специи нет или она не нравится, то ее смело можно заменять майораном. Сушеную траву можно использовать в роли посыпки на закуски.

В прошлых веках растение добавлялось в воду, которая принадлежала для умывания.

Применение в медицине

Применение майорана в медицине популярно не меньше, чем в кулинарии.

• Раньше в Греции растение употребляли воины для приобретения смелости.
• Эфирные масла и настойки майорана применяли в медицине для устранения нервных срывов и болезней. Культура является антисептическим средством.
• Используют траву для устранения депрессий, бессонниц, головных болей. Майоран обладает согревающим эффектом. Поэтому его полезно применять для нормализации менструального цикла и пищеварительного процесса.
• Мазь с культурой применяют от насморков. Это хорошее натуральное средство для маленьких детей. Благодаря органическим кислотам, детям можно давать такое лекарственное средство в целях лечения. Оно обладает антисептическим эффектом.
• Полезно растение для людей с сахарным диабетом. Незаменимы лекарственные препараты с этой культурой для человека, который недавно перенес инфаркт.
• Чай из травы принято употреблять при заражениях во рту, стоматите, кровотечении из десен.

Противопоказания

Не нужно употреблять растение при беременности и кормлении грудью. Применять майоран советуют с осторожностью, в небольших количествах.

Если использовать растение в качестве лекарства, то необходимо проконсультироваться с врачом перед употреблением.

В другой статье мы описывали: Осока: описание, выращивание на клумбе и уход

Майоран: полезные свойства и противопоказания

майоран

Могу вас удивить, уважаемые читатели, но майоран, благодаря своим полезным и во многом лечебным  свойствам, с давних времен овеян легендами и преданиями. Его использовали в прошлом, чтобы подготовить любовное зелье.

 Древние греки считали, что когда девушка кладет у изголовья на ночь растение майорана, богиня любви Афродита показывает, кто будет ее мужем.  Растение сажали на могилы своих близких,  считалось,  что умершему оно принесет вечный мир и счастье. Майоран полезные свойства и противопоказания, в этой статье

Родители плели венки  из этого растения для молодоженов, как символ любви, чести и счастья. Гиппократ в своих работах пишет о ряде медицинских применений майорана. Его использовали в качестве одного из основных трав, участвующих в процессе бальзамирования.

Майоран: полезные свойства и противопоказания

Во времена фараонов эта пряность почиталась, как защита от многих болезней, в том числе психических. Растение является старейшим видов специй. А теперь, более подробно, что это такое…

Что такое майоран

Майоран Origanum majorana относится к тому же роду травянистых растений, что и душица, роду Origanum, очень популярная пряность на Ближнем Востоке. Но в последнее время часто стала появляться и на наших прилавках. У него есть и другое название, на Востоке его называют «бардакуш, мардакуш», встречается иногда название «заатар»

Растение любит тепло, поэтому родина его — Малая Азия и Средиземноморье. Но в наши дни его культивируют везде. Пряность эта по вегетации подразделяется на однолетний вид и многолетний. Многолетние полукустарники растут в теплых странах, в других регионах выращивают однолетние цветковые растения.

Особо неприхотливые, растут в парниках, теплицах и по своим ароматическим свойствам нисколько не уступают своим южным сородичам.

Описание растения

Это невысокое растение, похожее по внешнему виду на душицу, стебли прямостоячие, ветвистые, одеревеневшие у основания. На стеблях мелкие листочки, имеющие продолговатую или лопатчатую форму. Цветок очень маленький, состоит из  5 лепестков белого, розового или красного цвета.  Цветы собраны в щитково-метельчатое соцветие. После окончания цветения, каждый цветок дает плод, в виде гладкого продолговатого орешка.

как цветет майоран

В цветочках и листьях содержатся эфирные масла, придающие растению пряный, несколько сладковатый, и в то же время с некоторой горчинкой аромат, напоминающий слегка камфорный. Является ценным медоносом, особенно в жаркое лето, когда другие растения не могут выносить жару и вянут. Когда растение цветет, то вполне декоративно, посмотрите фото. Можно дома выращивать в горшках.

Как собирать майоран на сушку. Сырье собирают во время цветения, обрезая макушки растения на 5 сантиметров. Срез производят сразу на всей грядке, одновременно.  Траву нельзя сушить на солнце, поскольку эфирные масла быстро улетучиваются, лучше использовать хорошо проветриваемые помещения, защищенные от солнца.

 Хранить высушенное сырье необходимо с стеклянной, фарфоровой, глиняной посуде, под плотно закрытыми крышками. Спиртовые настойки лучше делать из свежего сырья, в котором содержание эфирных масел гораздо больше. Хранят пряность не более года.

Химические вещества, входящие в состав пряности

Свойства растения обусловлены его составом. Особо ценится его эфирное мало, придающее неповторимый аромат растению. В состав цветов и листьев входят камфара, пинен и сабинен, фенол и терпен, танины.

Молодые листочки содержат много каротина и пектина, в них отмечено присутствие рутина (0.13%), пентозана, пектина и дубильных веществ. Из элементов выявлены: калий и кремний, железо и фосфор. Отмечается и многочисленная группа витаминов, таких как: РР и Н, А и Е, из группы В — 1, 2, 6, 9.

сбор сырья

Содержит в большом  количестве витамин С, не случайно в древности растением лечили цингу, которая развивается из-за недостатка этого витамина.

Но загадка этого растения до конца на раскрыта, поскольку ученые до сих пор не могут определить то вещество, которое характеризует его аромат.

Эфирное масло майорана содержит  терпинены и сабинены, барнеол и терпинеол, фенон и пенен. Масло хорошо растворяется в спирте, с тонким пряным ароматом, напоминающим запах кардамона и привкус тимьяна. Из минеральных веществ отмечаются магний, кальций и калий. Наиболее высокое содержание масла отмечается во время цветения (до 8%, в сухой массе до 6%).

Полезные свойства Origanum majorana  

На протяжении многих веков эту пряность люди используют не только в качестве приправы при приготовлении пищи, но и для поддержания своего здоровья, замедления процессов старения, ощущения молодости.

Одно из выдающихся свойств пряности было подмечено еще в древности. Это способность усиливать половое влечение человека, сушеную и свежую траву добавляли в еду для усиления любовного влечения. Мужчины с этой целью настаивали на этой пряности свое вино, поэтому и сейчас она является афродизиаком.

Растение обладает мощным успокаивающим действием на нервную систему, поэтому его используют  для снятия обиды, стресса, при бессоннице, мигрени и чувстве слабости, неврастении. Активизирует работу головного мозга и снимает боли головы.

Отличается  майоран мягким седативным и мочегонным действиям, ветрогонным и потогонным, поэтому применяется для лечения мочекаменной болезни.

сушка

Улучшает функциональность органов ЖКТ, помогает при плохом пищеварении, поддерживает выработку желчи, увеличивает секрецию выработки желудочного сока, повышает аппетит. Его рекомендуют при метеоризме и спазмах кишечника, поносе и кишечных коликах. Особенно его используют при метеоризме для маленьких детей.

Народная медицина использует отвар майорана при лечении верхних дыхательных путей, тонизируя работу бронхов и легких, им лечат простудные заболевания, используют при насморке, курсовое применение приносит облегчение при астме.

Благоприятно действует на кожу, им лечат воспаления на коже и трудно заживающие раны, снимает воспаления при фурункулезе. Для этого делают примочки.

При условии постоянного применения, способствует нормализации обмена веществ, восстанавливает уровень сахара в крови.

Лечебные свойства растения проявляются не только при внутреннем приеме. Если приготовить теплую ванну и полежать в ней минут 15-20, то биологически активные вещества снимают ревматическую боль.

Обладает кровеостанавливающим свойством. Не только уменьшает боль во время менструации и снижает кровотечение, но и способствует восстановлению нормального цикла. Помогает при кровоточивости десен.

Основные лечебные свойства 

В древности майоран часто использовали для восстановления нервных расстройств, а воины применяли снадобье для поднятия смелости, храбрости и настроения.  Лечебные свойства растения, с успехом применяются и современной медициной, растение используют для:

Улучшения работы пищеварительной системы

Для повышения эффективности работы пищеварительной системы необходимо выпивать 2-4 чашки в день чая из майорана. Чай помогает пищеварению различными способами:

отвары и настои

• повышает эффективность пищеварения за счет улучшения выработки слюнных и  пищеварительных ферментов;
• снимает раздражение желудка, снимает тошноту, вздутие и образование газов, спазмы кишечника;
• является профилактическим средством возникновения кишечных инфекций.

Сердечно-сосудистых  заболеваний   

Еще одно преимущество майорана является укрепление сердечно-сосудистой системы и системы кровообращения. Растение помогает снижать общий риск, связанный с возникновением  заболеваний сердца и сосудов.

Снижение артериального давления, является эффективным профилактическим средством при  гипертонии;
Значительно препятствует накоплению холестерина, уменьшает риск закупорки артерий;
помогает улучшить циркуляцию крови;

Исследования показывают, что уменьшение уровня холестерина и артериального давления способствуют снижению угрозы болезни сердца и инсульта.

 Противовоспалительный эффект

Внутреннее применение свежего майорана и отвар из него велик, способствует смягчению  проблем, вызванных воспалением, в том числе угроз, таких как:

• астма,
• мышечные спазмы,
• головная боль,
• мигрень,
• лихорадка,
• ломота в теле.

Используют в качестве профилактики

Поскольку, растение обладает набором ценных лекарственных свойств: антисептическое, антибактериальное, противогрибковое, противовирусное…  Его применение в пищу, помогает в какой-то мере, сдерживать возникновение многих, часто встречающихся заболеваний:

• органов пищеварения,
• инфекций столбняка, если вовремя обрабатывать ранки,
• простудных заболеваний и гриппа, при насморке.

эфирное масло майорана

Применение эфирного масла майорана 

Свойства масла удивительны, оно обладает множеством лечебных свойств. Последние исследования показали, что масло майорана имеет потрясающую противомикробную активность, оно справляется со стафилококками быстрее, чем пенициллин.

Кроме этого, ему свойственны ранозаживляющее и противовоспалительное действие, антисептическое и тонизирующее. Хорошо использовать масло при насморке и других заболеваниях дыхательных путей.

Народная медицина рекомендует масло для оздоровления людям, перенесшим инфаркт миокарда и болеющим диабетом.

Снимает боли, так же как и само растение, заживляет ранки, нарывы и фурункулы, часто его используют для компрессов при ревматических болях. Хорошо использовать это масло для массажа.

Для приготовления масла используют молоденькие листочки растения и цветы. Масло терпкое с ощущением присутствия травяных ноток.

Для оздоровления его можно распылять, используя аромалампу и дышать ароматами пряности. Полезные свойства помогают успокаивать нервную систему будет, снижают агрессию и усталость, и сон будет спокойным и здоровым.

Эфирное масло применяют для массажа при радикулите, остеохондрозе, болевых ощущениях в мышцах. Оно расслабляет мышечную систему, снимает болевые ощущения.

Смешивая эфирное масло с растительным, в соотношении 1:1, народная медицина рекомендует использовать его в качестве лечебного средства от натоптышей, мозолей и бородавок.

ванна с майораном

Этой же смесью можно не только смазывать мелкие ранки на коже и трещинки, а просто использовать для питания кожи, поскольку оно не только питает, но и хорошо увлажняет.

Ванна с маслом или сухой травой майорана

Принятие ванны благоприятно действует и на нервную систему и снимает ревматические боли, напряжение, а также боли другого характера. Улучшает внешний вид кожи, придавая ей упругость, увлажненность, свежесть.

В стакане кипятка заваривают 2 столовые ложки травы и после непродолжительного настаивания процеживают и выливают в ванну. Настой травы можно заменить 15-20 капельками эфирного масла.

Масло майорана от ревматизма и болей

Срежьте верхушки цветущего растения, понадобится всего 30 г и залейте пол-литром качественного оливкового масла. Снадобье поставьте в темное место на 2-3 недели, периодически его встряхивая. Затем процедите через ткань. Применяйте масло при всех болях своего тела, в том числе ревматических, болях позвоночника, суставов.

Масло от целлюлита. Эфирное масло майорана смешать с оливковым маслом в соотношении (1:10).

Полезные рецепты  

С использованием майорана готовят мази, они хорошо помогают при вирусных инфекциях, насморке, бронхите, заживляют мелкие ранки и порезы, снимают боли.

Водный настой и отвар используют для полоскания ротовой полости при пародонтозе, стоматите и воспалениях другого характера.

Чай с майораном.  Свежие листья растения разомните почти в пасту и залейте водой или черным чаем, можно и любым зеленым, из расчета: чайную ложечку измельченной травы на стакан чая. Дайте настояться минут 15. Если вы кладете листочки просто в воду, то доведите ее до кипения и сразу снимите. Чай можно пить до 2 чашек в день.

Крепкий чай с майораном. Залейте 2 чайные ложечки измельченного майорана стаканом холодной воды и оставьте настаиваться до 24 часов. Затем добавьте мед по вкусу. Такой напиток обладает антидепрессивным эффектом. Кроме этого, позволяет поддерживать голосовые связки, что важно для певцов и ораторов.

Напиток при диабете. Майоран применяют в качестве замены соли, делая из него полезный напиток. Для этого в стакан кипятка надо положить столовую ложку измельченных листьев. После настаивания (минут 30), настой делят на 3 части и пьют, немного разбавляя водой.

чай с пряным растением

Для снижения аппетита. Часто в период диет, диетологи рекомендуют майоран в качестве напитка, снижающего аппетит. В 1/2 литра кипятка растворяют столовую ложку порошка и пьют небольшими порциями в течение дня.

Крем для снятия болей в суставах

2 чайные ложечки измельченных верхушек с цветами, залейте 2 столовыми лодками спирта. Поставьте на выстойку на 2 недели. Затем отожмите и спиртовую настойку смешайте с любым кремом для тела. У вас будет свой крем для больных суставов.

Применение в косметологии  

Из отвара майорана делают ванночки для рук и ног. Отвар смягчает кожу, насыщает ее витаминами и микроэлементами.

Лосьон для лица.  Отвар используют в качестве лосьона, который снимает воспаления, подсушивает угри, немного стягивает поры, регулирует работы сальных желез.

Маска.  Отвар пряной травы смешивают с медом и творогом и получают прекрасную тонизирующую маску, обладающую омолаживающим эффектом.

Применение майорана в кулинарии 

Растение используют в основном, в качестве приправы. Его применяют в кулинарии и в свежем виде, и в сушеном.

Для каких блюд используется эта пряность? Добавляют к рыбе и овощным блюдам, картофельным супам, соусам, используют при консервировании. Блюда из бобовых культур с этой приправой становятся вкуснее и насыщеннее, лучше усваиваются.

Эта пряная приправа хорошо сочетается с другими приправами, поэтому вместе с ней смело добавляйте эстрагон, тимьян или чабрец, розмарин и базилик.  Майоран включают в состав комбинированной смеси «Хмели-сунели» и «15 трав».

Пряную траву добавляют в голубцы и ветчину, при засолке сала и в грибные блюда, в картофельные блюда и спагетти, горячие закуски и паштеты. Она придает неповторимый аромат любому продукту.

Майоран хорошо сочетается с мясными блюдами и не только сочетается, правильнее сказать, что полезен при употреблении жирной мясной пищи, поскольку способствует ее быстрому расщеплению и  перевариванию. Поэтому приправу добавляют и в фарш и при приготовлении всех мясных блюд.

применение в кулинарии

На Востоке пряность смешивают с  семенами кунжута и солью и используют в качестве приправы. А гурманы утверждают, что пицца без майорана, как яйцо без желтка. И еще многие люди любят майорановый чай, добавляют его в кофе, кисель и компот. Им ароматизируют не только вино, но и квас.

Для чего использует приправу пищевая промышленность?  Майоран  необходим при приготовлении наливок и ликеров, ароматизации уксуса, чая.  Он является важным компонентом при изготовлении колбас, не случайно эту пряность называют «колбасной травой».

Чем можно заменить майоран при приготовлении пищи? Поскольку майоран и душица относятся к одному и тому же роду Origanum, то в некоторых блюдах они успешно заменяют друг друга. Ведь по запаху и вкусу у них есть схожие нотки.

Питательная ценность и калорийность  

При постоянном применении майоран является прекрасным дополнением к здоровой диете. Это большой набор антиоксидантов, витаминов и других питательных и полезных веществ.

А витамин А, кальций, витамин С и железо являются главными борцами за здоровье, защищая от стресса и болезней.

По мнению диетологов, в 100 г растения концентрируется 270 калорий. Но нет необходимости заморачиваться на этот счет, ведь много съесть этой пряности просто не возможно. Но добавляя майоран в качестве пряности, вы можете сократить употребление соли, что является важным моментом при некоторых заболеваниях.

Как правильно выбрать приправу в магазине 

Торговые сети обычно предлагают майоран в молотом и сушеном виде. Полезнее покупать специю в фирменных упаковках, смотрите на указание даты изготовления и срок годности. Россыпью не покупайте приправы, сейчас их можно увидеть на каждом рынке, ведь вы не сможете определить, как долго их хранили и в каких условиях.

Свежая и качественная пряность имеет хорошо выраженный запах. Масло должно быть светло-желтого цвета, по запаху оно напоминает запах масла кардамона и тимьяна.

Есть ли противопоказания при использовании пряности

Людям, склонным к аллергическим реакциям нужно быть внимательными при использовании этой травы. При первых же неприятных ощущениях, сразу же прекращайте ее использование и процедуры.

При беременности женщинам не рекомендуется применять майоран.  В его составе есть фитогормоны. Особенно опасно при применении масла и водных процедур, где концентрация веществ значительно выше, по сравнению с использованием на кухне.

Запрещается применять майоран при тромбозе и тромбофлебите, поскольку растение обладает свойством сгущения крови. При индивидуальной непереносимости. Передозировка тоже не приносит пользы, отмечается угнетенное состояние и головные боли.

Используйте с пользой для себя эту исцеляющую пряность и будьте здоровы!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

13 Польза майорана для здоровья

Майоран широко известен как ароматное и вкусное растение. Однако его применение выходит далеко за рамки кулинарии из-за его исключительных терапевтических свойств. Майоран (Origanum majorana), произрастающий в Южной Турции и на Кипре, представляет собой многолетнее растение, используемое для приправы различных блюд, в основном тушеных блюд, супов, соусов и мясных блюд. Эта трава, богатая антиоксидантами, витаминами, минералами и другими питательными веществами, является отличным дополнением к здоровой и хорошо сбалансированной диете.Эфирные масла, полученные из майорана, также имеют множество применений, в том числе в косметической промышленности. Он обладает антисептическими, антимикробными, противовоспалительными, мочегонными, гипотензивными и целым рядом других свойств, что делает его превосходным лекарственным средством. Майоран очень популярен в Средиземноморском регионе, где считается символом счастья, мира и согласия.

Пищевая ценность майорана

Обладая обильным запасом питательных веществ, майоран является одним из самых полезных для здоровья растений на планете.Эта трава с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина является богатым источником пищевых волокон. Каждое питательное вещество в траве имеет определенные функции, которые помогают улучшить ваше здоровье и благополучие. Он содержит высокий уровень витаминов A, C, K и витаминов группы B, таких как ниацин и фолиевая кислота. Майоран также богат минералами, такими как кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, марганец и селен. В дополнение к этим витаминам и питательным веществам майоран также содержит несколько полезных для здоровья соединений, таких как терпены, эвгенол, терпинеол, линалоол, карвокрол, цитраль и т. Д.Эти соединения обладают противовоспалительными и антимикробными свойствами, что делает траву отличным средством от многих проблем со здоровьем.

[bctt tweet = ”Майоран — трава, которая издавна была известна как символ счастья, любви, красоты и молодости. «]

Польза для здоровья от майорана

Майоран — одна из немногих трав, которые обладают огромной пользой для здоровья. Он веками использовался как натуральное и эффективное лекарство от различных недугов. Вот некоторые из самых удивительных преимуществ этой травы для здоровья:

1. Майоран помогает вам оставаться молодым

Майоран — богатый источник различных питательных веществ, обладающих мощным антиоксидантным действием.Одним из основных факторов, вызывающих преждевременное старение, является окисление клеток, вызванное свободными радикалами в организме. Антиоксиданты помогают защитить ваши клетки и ДНК от повреждений, вызванных этими свободными радикалами. Таким образом, потребление продуктов, богатых антиоксидантами, таких как майоран, помогает поддерживать хорошее здоровье и молодость.

[Подробнее о домашних средствах от морщин под глазами]

2. Майоран полезен для кожи

Листья майорана, а также эфирные масла, полученные из него, часто используются во многих продуктах для кожи, таких как лосьоны, кремы и мыло.Эта трава богата антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить повреждение свободными радикалами. Применение смеси эфирного масла майорана и оливкового или кокосового масла — отличный способ предотвратить появление преждевременных признаков старения, таких как морщины, темные пятна и тонкие линии. Майоран является природным антисептиком и поэтому используется как средство от различных кожных заболеваний, таких как прыщи, прыщи, сыпь, псориаз и экзема. Антисептические свойства этого растения также делают его эффективным при лечении ран и предотвращении инфекций.Майоран также обладает противогрибковыми свойствами, что помогает предотвратить грибковые инфекции, такие как микоз.

3. Майоран — противовоспалительное средство

Помимо антиоксидантных свойств, большинство питательных веществ майорана также обладают противовоспалительным действием. При приеме внутрь эта трава эффективна при лечении заболеваний, вызванных воспалением, таких как лихорадка, астма, мигрень и т. Д. Майоран можно применять местно для облегчения зубной боли, головной боли, боли в суставах, артрита и многих других воспалительных состояний.

[Подробнее о естественном способе избавления от сухости глаз]

4. Повысьте свой иммунитет с помощью майорана

Майоран является усилителем иммунитета благодаря наличию таких питательных веществ, как витамин А и витамин С, которые также действует как сильные антиоксиданты. Витамин С укрепляет иммунную систему, увеличивая количество белых кровяных телец, что защищает организм от нападения чужеродных захватчиков, таких как бактерии и вирусы. Согласно исследованиям, витамин А также играет важную роль в поддержании здорового функционирования иммунной системы.

5. Майоран обладает анальгетическими свойствами

Эфирные масла, полученные из майорана, обладают сильными болеутоляющими и расслабляющими мышцами свойствами и, следовательно, полезны при лечении головных болей, зубной боли, боли в суставах, ревматизма и т. Д. Чай из майорана — отличный способ избавиться от боли. избавиться от боли в животе и других проблем с пищеварением. Поскольку это натуральный продукт, вам не нужно беспокоиться о каких-либо неблагоприятных последствиях для организма.

[Подробнее естественные способы лечения боли в суставах]

6. Майоран помогает пищеварению

Листья майорана действуют как успокаивающее тонизирующее средство, которое помогает улучшить работу пищеварительной системы.Он может повысить ваш аппетит и улучшить пищеварение, стимулируя выработку слюны и пищеварительных ферментов. Майоран также помогает предотвратить различные проблемы с пищеварением, включая метеоризм, колики, запоры, расстройство желудка и желудочные инфекции. Было обнаружено, что регулярное употребление чая из майорана помогает людям справляться с расстройствами пищевого поведения.

7. Майоран способствует лучшему сну

Подавляющее большинство людей во всем мире страдают бессонницей, неспособностью заснуть или спать спокойно.Хороший сон абсолютно необходим для поддержания здоровья тела и разума. Эфирное масло майорана — прекрасное средство для людей, страдающих бессонницей, поскольку оно обладает способностью успокаивать и успокаивать разум. Он избавит вас от стресса и напряжения и окажет успокаивающее действие. Несколько капель эфирного масла майорана на подушке — это все, что вам нужно, чтобы хорошо выспаться.

[Подробнее о натуральной пище от бессонницы]

8. Майоран снижает высокое кровяное давление

Исследования показали, что майоран эффективно снижает кровяное давление, не влияя на частоту сердечных сокращений.Один из способов сделать это — расслабить кровеносные сосуды, чтобы кровь могла легко проходить через них. Майоран также обладает мочегонными свойствами, что увеличивает выработку мочи, а также частоту мочеиспусканий. В результате из системы выводится лишняя вода, соли и токсины. Это также помогает снизить кровяное давление.

9. Майоран для лечения простуды и кашля

Майоран — старинное средство для лечения простуды, гриппа и кашля. Он действует как отхаркивающее средство и помогает разжижать мокроту и слизь, способствуя ее изгнанию.Сапонин, содержащийся в этой траве, обладает противозастойными свойствами и помогает облегчить заложенность носовых пазух и грудной клетки, обеспечивая огромное облегчение. В результате майоран часто используется при лечении респираторных заболеваний, таких как астма, синусит, бронхит и кашель.

[Подробнее о натуральной пище от простуды]

10. Майоран для здоровой нервной системы

Майоран — одна из немногих трав, поддерживающих эффективное функционирование нервной системы.Питательные вещества в траве усиливают мозговую активность и помогают предотвратить повреждение нервных клеток. Известно, что эфирное масло майорана успокаивает и успокаивает ум и облегчает такие расстройства, как беспокойство, стресс и депрессия. Он также используется при лечении деменции и болезни Альцгеймера.

11. Майоран укрепляет здоровье костей

Регулярное употребление майорана — отличный способ повысить прочность и здоровье ваших костей. Эта удивительная трава обеспечивает около 520% ​​рекомендуемой суточной нормы витамина К, питательного вещества, которое способствует развитию здоровых костей.Витамин К также играет ключевую роль в наращивании костной массы, способствуя остеотрофической активности костей. Помогая укрепить кости, этот витамин помогает предотвратить развитие костных заболеваний, таких как остеопороз.

12. Майоран способствует свертыванию крови и предотвращает анемию

Как упоминалось выше, майоран является отличным источником витамина К, который необходим для нормального свертывания крови. Чрезмерная потеря крови является одним из факторов, приводящих к анемии, а свертывание крови помогает предотвратить сильное кровотечение.Майоран также богат железом, еще одним питательным веществом, необходимым для производства гемоглобина. Употребление майорана обеспечивает удовлетворение ваших ежедневных потребностей в железе, что улучшает кровообращение и транспорт кислорода ко всем частям тела. Это помогает повысить уровень вашей энергии, а также оптимизировать работу различных органов тела.

[Подробнее о натуральном аспирине — преимуществах коры белой ивы]

13. Майоран и преимущества для волос

Считается, что масло майорана при втирании в кожу головы способствует росту волос.Его антибактериальные, противогрибковые и антисептические свойства помогают предотвратить инфекции кожи головы и защитить от таких проблем, как перхоть и зуд. Чай и масло майорана часто используются в ополаскивателях для волос, чтобы оживить их и придать волосам приятный и приятный аромат. Он питает волосяные фолликулы, смягчает и укрепляет волосы, предотвращает повреждение волос, а также предотвращает различные инфекции кожи головы. Известно, что майоран затемняет волосы, поэтому ополаскиватель можно использовать для затемнения седеющих волос.

Майоран — трава, издавна известная как символ счастья, любви, красоты и молодости. Его широко выращивают из-за ароматных листьев. В кулинарии эта трава используется в качестве ингредиента для придания аромата сладким и соленым блюдам, а также алкогольным и безалкогольным напиткам. В то время как свежие или сушеные листья майорана используются в качестве приправы в кулинарии, ароматные листья и цветущие верхушки травы подвергаются паровой дистилляции для приготовления эфирного масла. Доказано, что это масло обладает многими лечебными и терапевтическими свойствами и часто используется в ароматерапии.Помимо кулинарных и лечебных целей, майоран также используется во многих домашних хозяйствах. Его можно использовать как средство от насекомых, освежитель помещений и полировальное средство.

[изображение-кредит]

Использование и вкус майорана | Откройте для себя

Знаете ли вы, что
Очень разнообразный майоран можно использовать для оживления различных блюд, включая супы, салаты и соусы. Майоран, наряду с шалфеем и базиликом, относится к семейству мяты, а его ароматная, тонкая сладость является его торговой маркой.Хотя в основном он используется для приготовления пикантных блюд, в последние годы он стал использоваться в коктейлях и особенно хорошо работает с чистыми спиртными напитками, такими как джин и водка.

Профиль аромата
Майоран имеет тонкий сладкий вкус, и для достижения наилучших результатов его следует добавлять в конце приготовления. Немного раньше, и трава может потерять часть своей яркой интенсивности, поскольку эфирные масла испаряются. Он наполнен эфирными маслами, аналогичными орегано, поэтому сравнения, возможно, неизбежны, но майоран предлагает более мягкую и менее пряную версию этих лекарственных ароматов зеленой травы.При выращивании майорана мы уделяем особое внимание выращиванию — мы получаем его из самых лучших климатических условий и тщательно сушим каждый урожай, чтобы сохранить эти ароматные масла.

Лучшее в…
Майоран лучше всего подходит к курице и другому белому мясу, например, индейке и свинине. Для восхитительного соуса с травами добавьте к сливкам, белому вину, бульону и нарезанному луку и полейте жареную курицу. Придайте нежный оттенок жареным овощам, обильно посыпав их, или смешайте с черным перцем и посыпьте жареный картофель.Чтобы получить вкусную начинку для хлеба, смешайте с панировочными сухарями, луком и тимьяном, затем добавьте в смесь яйцо и бульон, прежде чем готовить все это в духовке.

История
Будучи коренным жителем Кипра и Турции, Египет веками успешно выращивал майоран. Он также выращивается в диком виде в Англии уже более 800 лет.

Знаете ли вы?
— Фольклор гласит, что щепотка майорана в каждой комнате дома может привлечь мужа, а добавление ее в ванну может помочь избавиться от печали или горя.
— Майоран должен иметь хороший цвет, листья равного размера и свежий аромат
— Майоран (Origanum majorana) иногда путают с душицей (Origanum vulgare), поскольку они являются близкородственными членами семейства Lamiaceae. Орегано также называют диким и обыкновенным майораном, чтобы добавить путаницы.

Питание
Энергия на 100 г: 271 ккал
Белка на 100 г: 12,7 г
Углеводов на 100г: 42.5 г
Жир на 100 г: 7 г

О

, данные о питании, где найдено 532 рецепта и

Что такое майоран? О ингредиенте майоран. Включая 519 рецептов с майораном, данными о питании и том, где его найти.

Около

Майоран — это несколько чувствительное к холоду многолетнее растение или кустарник со сладким вкусом сосны и цитрусовых. В некоторых странах Ближнего Востока майоран является синонимом орегано, и там названия сладкий майоран и узловатый майоран используются, чтобы отличить его от других растений рода Origanum.

Название майоран не происходит напрямую от латинского слова maior (главный). Майоран произрастает в Средиземноморье и был известен грекам и римлянам как символ счастья.

Майоран выращивают ради ароматических листьев , зеленых или сухих, для кулинарных целей; верхушки срезают, когда растения начинают цвести, и медленно сушат в тени. Он часто используется в комбинациях трав, таких как Прованские травы и Заатар.

Цветущие листья и верхушки майорана подвергаются паровой дистилляции для получения эфирного масла желтоватого цвета (с возрастом темнеющего до коричневого). В его составе много химических компонентов, среди которых борнеол, камфора и пинен.

Майоран, хотя и считается чувствительным к холоду, иногда может оказаться выносливым даже в зоне 5.

Купить онлайн

В настоящее время недоступен.

Питание

Пищевая ценность

Размер порции 1 столовая ложка (1 г)

Сумма на порцию

калорий 2кал из жиров 0

% дневная стоимость *

Всего жиров 0.1 г 0%

Насыщенный жир 0,0 г 0%

Транс-жиры ~

холестерин 0 мг 0%

Натрий 0 мг 0%

Всего углеводов 0,6 г 0%

Диетическая клетчатка 0 г 2%

Сахара 0,0

Белки 0,1 г

Витамин А 2% • Витамин C 1%

Кальций 2% • Железо 5%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Где найдено

Майоран обычно можно найти в отделе специй или в проходе продуктового магазина или супермаркета.

Пищевая группа

Майоран входит в группу пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США по специям и травам.

Сколько весит майоран?

размер	грамм
1 столовая ложка	1
1 чайная ложка	0

На китайском языке:	墨 角 兰
Британский (Великобритания) термин:	Майоран
на французском языке:	marjolaine
на испанском языке:	Mejorana

Рецепты с майораном

Есть 532 рецепта, которые содержат этот ингредиент.

Все 532 рецепта

Создан: 18 мая 1999 г. Последнее обновление: более 3 лет назад

Майоран — Ведьмапедия

Origanum majorana

Также известен как душистый майоран, горшечный майоран, узловатый майоран.

L_A_V (CC0), Pixabay

Иногда названия майоран и душица используются как синонимы, но на этом сайте мы используем название душицы для ссылки на Origanum vulgare , который, к сожалению, также называют диким майораном.Эти два вида тесно связаны и могут скрещиваться. Скрещивание двух сортов Origanum x majoricum может называться харди-майоран, итальянский майоран, сицилийский майоран или французский майоран. Он немного выносливее майорана и немного слаще орегано.

Майоран — низкорослая прямостоячая трава, достигающая 10-20 дюймов в высоту. У него красноватые стебли и пушистые серо-зеленые листья, которые растут друг напротив друга на стебле. Цветки появляются в конце лета и могут быть от фиолетового до бледно-лилового, розового или белого цвета.Считается, что нераспустившиеся цветочные бутоны напоминают сучки, что дает начало общепринятому названию «узловатый майоран». Майоран произрастает на Ближнем Востоке.

История и фольклор майорана

Я вижу много сайтов, где говорится, что майоран происходит от древнегреческого, означающего «Радость гор». Это неправда. Слово орегано и название рода Origanum , которое объединяет душицу и майоран, звучат так, как будто оно могло быть от греческого, что-то вроде «украшать гору» или «заставлять гору сиять».Майоран может происходить от латинского слова «большой». Или нет. Но если это так, то я полагаю, что Origanum majorana — величайшее украшение горы, если вы не возражаете смешивать свои языки. По правде говоря, оба слова, вероятно, догреческие и долатинские, и означали совсем другое.

Трудно разобраться в различиях между знаниями о майоране и орегано, и я полагаю, что это не так уж и отличается. Эти растения очень похожи, и 3000 лет назад у них, возможно, было еще меньше различий.

На языке цветов майоран символизирует покраснение.

Выращивание майорана

Майоран — нежное многолетнее растение, устойчивое к зонам 7-9. Некоторые сообщают об успешной перезимовке майорана в защищенных местах в более низких зонах, но по большей части майоран следует отнести в закрытые помещения на зиму или рассматривать как однолетник в более холодных регионах. Майоран — прекрасное комнатное растение.

Майоран расположен в очень солнечном месте с рыхлой, хорошо дренированной почвой. Он хорошо переносит плохую почву и засуху, хотя вы должны регулярно поливать его в течение нескольких недель после посадки, чтобы дать ему возможность прижиться.Однако он подвержен корневой гнили, так что не переусердствуйте.

Семена майорана медленно прорастают. Их можно замачивать на ночь перед посадкой, чтобы ускорить процесс, а температура около 70 градусов по Фаренгейту создаст идеальные условия для прорастания. Их следует высаживать чуть ниже поверхности почвы и слегка поливать, чтобы предотвратить отсыревание. Их можно выращивать в помещении за 4-6 недель до последнего заморозка и пересаживать на открытом воздухе после того, как опасность заморозков минует.Расстояние между ними в саду должно составлять не менее 30 см. Также майоран можно размножать корневым делением, их следует делить осенью, и черенками, которые можно брать в любое время и укоренять в воде.

Майоран привлекает множество полезных насекомых и считается отличным компаньоном для многих садовых растений. Кролики и тля любят майоран.

Сбор и консервирование майорана

Вы можете начать сбор майорана примерно через 60 дней после посева и продолжать срезать листья по мере необходимости в течение всего вегетационного периода.Обрежьте стебли ножницами, а не просто обрывайте листья, чтобы стимулировать новый рост. Собирайте большой урожай сразу после появления цветочных бутонов, потому что именно тогда вкус лучше всего, и не бойтесь резко его сократить. Он снова станет более густым. Если вы выращиваете майоран в помещении, не торопитесь срезать его в это время, чтобы сохранить послушную форму и избежать одеревенения. На открытом воздухе это не так серьезно, если он решит разойтись.

Если вы планируете использовать майоран для настаивания масел, вы можете дать им зацвести и немедленно собрать цветы, чтобы получить наилучший аромат.Их следует собирать сразу после высыхания росы в умеренно теплый или прохладный день, если это возможно.

Майоран можно сушить на ширме, развешивать связками в хорошо вентилируемом месте или сушить в дегидраторе. Не сушите его на солнце, так как это может повредить эфирные масла, которые делают его таким вкусным и ароматным. Сушеный майоран можно хранить в закрытом контейнере в темном сухом месте около шести месяцев. Вы также можете заморозить свежие листья.

Использование майорана в кулинарии

Майоран — популярная кулинарная трава на Ближнем Востоке и в Средиземноморском регионе.Он имеет древесно-бальзамический аромат и сладкий вкус, который хорошо сочетается с салатами и действительно сияет в сочетании с мясом и соусами на основе томатов. Он также хорош с картофелем, бобами и яйцами и хорошо сочетается как с базиликом, так и с тимьяном.

Вкус майорана лучше всего проявляется, когда он добавляется в последние 5–10 минут приготовления.

Из него также можно сделать приятный послеобеденный чай.

Целебное применение майорана

Майоран — болеутоляющее, антибактериальное, антисептическое, ветрогонное и мочегонное средство.Это довольно приятный чай, который поддерживает пищеварение, предотвращает образование газов и успокаивает нервы. Он также полезен в холодное время года, так как чай успокаивает горло и устраняет заложенность носа, а также способствует хорошему ночному сну.

Майоран, добавленный в воду для ванны или массажное масло, помогает облегчить боли в суставах и мышцах.

Вдыхание аромата майорана может помочь уменьшить заложенность. Аромат также успокаивает и может помочь беспокойному человеку, страдающему простудой, немного поспать. Попробуйте нанести несколько капель эфирного масла на подушку или носовой платок или смочите душицу в теплой ванне перед сном.

Есть некоторые свидетельства того, что ежедневное употребление чая майорана может помочь регулировать женские гормональные циклы и иметь некоторое влияние на связанные с этим проблемы, такие как СПКЯ. Было показано, что массаж живота маслом на основе шалфея майорана и лаванды помогает при болезненных менструациях.

Магия майорана

Майоран упоминается по-разному как управляемый Меркурием или Венерой, а также элементом Воздуха или Огня. Агриппа связывает его с Овном, Львом и Солнцем … Это много соответствий, но, вероятно, потому, что его часто путают с душицей.Агриппа конкретно ссылается на сладкий майоран со ссылкой на Солнце, что действительно кажется разумным, и он упоминает майоран как управляемый Меркурием — я подозреваю, что он имеет в виду душицу здесь. Я также видел Марс в списке правителей майорана, но я этого не чувствую. Майоран — более мягкое растение. Его использование для любовной магии предполагает Венеру, но это не та магия, которую мы обычно думаем о Венере. Речь идет о гармонии, которая возникает из общения и согласия, а также удачи, что предполагает Меркурий и получение знаний, больше Меркурия, а также связь с мертвыми.Успокаивающее действие майорана на нервную систему также наводит на мысль о Меркурии.

Переписка Агриппы может предполагать Огонь как правящий элемент, но, несмотря на его защитный характер, я чувствую его не больше, чем Марс. Это просто не так агрессивно. Учитывая сродство майорана к дыхательной и нервной системе, а также силу его запаха, я чувствую воздух сильнее.

В текстах пехлеви он упоминается как священный для ашавахистов. Он священен для Фемиды и Венеры.

Майоран подходит для украшений, корон, цветочных композиций, корсажей и свадебных торжеств и похорон.

Я видел майоран, упомянутый в римских, греческих и египетских преданиях, относящихся к парфюмерии, а в некоторых — с конкретным упоминанием использования его аромата (среди прочего) для привлечения любовника.

Майоран очень хорош для приворотов, особенно тех, которые связаны с предсказанием вашего будущего супруга или того, насколько вы счастливы с конкретным человеком в качестве супруга.Попробуйте выпить зелье майорана с вином или чаем, или помазать свое тело маслом, настоянным на майоране, или просто положите веточку под подушку перед сном, как часть заклинания гадания во сне для этой цели. Чтобы привлечь супруга, о которой стоит мечтать, поместите веточку майорана в центре каждой комнаты (она будет красиво смотреться в маленькой стеклянной вазе).

Он также используется, чтобы помочь облегчить боль горя и помочь тем, кто скорбит о потере, снова познать радость. Для этой цели его можно использовать как ванну, особенно в сочетании с бальзамом почек Галаадского (см. Также тополь).Ванночку повторять 7 дней. Добавьте в масло бальзам Галаад и майоран, чтобы нежно массировать скорбящих перед сном.

Соедините майоран и тимьян в фимиаме для мытья или окуривания, чтобы изгнать печаль из дома, особенно после смерти жителя.

Смешайте майоран с фиалкой при стирке или фумигации или носите с собой, чтобы защитить от любых вирусов. (И вымойте им руки.)

Для общей защиты дома и семьи поместите лист майорана в четыре внешних угла дома или используйте его для мытья полов.Это защищает от семейных и супружеских ссор, а также от общего невезения. Вы также можете добавить его в семейные обеды, чтобы защитить посетителей от разногласий между собой (см. Также базилик, который усилит этот эффект) и усилить их любовь друг к другу, а также в целом предотвратить неудачу для всех участников. (Вы должны есть вместе.)

Другие виды применения майорана

Майоран имеет приятный аромат с цветочным, но древесным ароматом, который хорошо сочетается с попурри, ароматическими маслами и косметикой.

Предупреждения и токсичность

Майоран обычно считается безопасным, но не должен использоваться в медицинских целях беременными женщинами и детьми, хотя кулинарные дозы допустимы. Любому, у кого когда-либо была аллергическая реакция на какое-либо растение семейства Lamiaceae (мята), следует подходить к майорану с осторожностью. Майоран может повлиять на свертываемость крови, поэтому его не следует использовать людям с нарушениями свертываемости крови или принимающим препараты для разжижения крови. По той же причине не принимайте майоран как минимум за две недели до операции.

Сноски

Нравится:

Нравится Загрузка …

записей | Высшая лига еды

Раки

6.5 фунтов / Rouses World Crawfish Eating Championship

10 минут / 10 апреля 2010 г.

Соня Томас

Буррито

000

0003

Эрик «Бэдлендс» Букер

Яйца

141 Яйца вкрутую

8 минут / окт.5, 2013

Джои Каштан

Болонья (длинная форма)

2,76 фунта Свинина и курица Болонья / Крепкие блюда

Шесть минут / 6 мая 2006 г.

Дон Лерман

Дон Лерман

И капуста

10,63 фунта соленой говядины и капусты

10 минут / 16 марта 2007 г.

Патрик Бертолетти

Спаржа

12 фунтов 8,75 унции 2000 Deep Fried Asparagus Spears

Фестиваль спаржи

/ Апр.26, 2014

Джои Честнат

Арбуз

13,22 фунта Арбуз / Пикник в Бруквилле

15 минут / 30 июля 2005 г.

«Буффало» Джим Ривз

340003 большой Канноли канноли / фестиваль Сан-Дженнаро

6 минут / сен. 12, 2014

Маркос Оуэнс

Ветчина и картофель

6 фунтов пасхального ужина

12 минут

Печенье Джарвис

Пончики в глазури

55 Салат Пончиковый день

8 минут / 2 июня 2017 г.

Каштан Джои

Куриные крылышки, краткая форма

2 фунта, 2.5 унций Hooter’s Chicken Wings

5 минут

Cookie Jarvis

Chili

2,438 галлона чили / Orlando Chili Cookoff

6 минут / 17 февраля 2018 г.

Carmen Cincotti

21 мяч для мацы размером с бейсбольный мяч

5 минут 25 секунд

Эрик «Бэдлендс» Букер

Желатиновый десерт

7 порций по 16 унций

3 минуты

May

4 майонеза в чашках по 32 унции

8 минут

Олег Жорницкий

Сэндвичи со свининой

45 бутербродов со свининой

10 минут / сентябрь.1, 2007

Джои Каштан

Тако, Тако Белл

53 мягкие тако из говядины / Тако Белл

10 минут / 29 июля 2011 г.

Джои Каштан

Пицца 24 дюйма 7 1/2 сверхбольших кусочков пиццы Bacci

15 минут / 9 июля 2005 г.

Ричард «Саранча» ЛеФевр

СПАМ

6 фунтов спама из банки / SPAMARAMA

12 минут / апр. .3, 2004

Ричард «Саранча» ЛеФевр

Хот-доги

75 Знаменитые хот-доги и булочки Натана

10 минут / 4 июля 2020 года

Джои Каштан

Pom

2 фунта 9 унций Pomme Frites

8 минут

Cookie Jarvis

Креветки

4 фунта 15 унций спотовых креветок

12 минут / сен. 22, 2006 (ожидает рассмотрения)

Эрик «Красный» Дания

Hamentaschen

50 традиционных пуримских печений

6 минут

Эрик «Badlands» Букер

Чизкейк

11000 фунтов Чизкейк Downtown Atlantic

9 минут / сент.26, 2004

Соня Томас

Горох

9,5 однофунтовых чаш

12 минут

Эрик «Бэдлендс» Букер

Запеченная фасоль

Запеченная фасоль 10 фунтов

1 минута, 45 секунд

Гидеон Оджи

Турнир по бегу с препятствиями / Ultimate Eating Tournament

Креветки, пралине, хот-доги, начос, джелато / Бродвей на пляже

10 минут / апр.22, 2006

Боб Шоудт

Куриные крылышки, 12 минут

7,61 фунта Куриные крылышки Буффало

12 минут / 2 сентября 2012 г.

Каштан Джои

4 Говяжий хэш фунтов хеша

1 минута 58 секунд

Эрик «Бэдлендс» Букер

Гамбургеры

7 бургеров (3/4 фунта) «Толстые бургеры»

10 минут

Соня Томас

Sonya Thomas Ice Сливки

1 галлон, 9 унций ванильного мороженого

12 минут

Cookie Jarvis

Зеленая фасоль, французская нарезка

2.71 фунт зеленой фасоли

Six Minutes

Crazy Legs Conti

Sweet Corn

61,75 початков сладкой кукурузы / Sweet Corn Fiesta

12 минут / 30 апреля 2017 г.

Carmen Cincotti

Куриные крылышки, длинная форма

182 куриных крылышка

30 минут

Джои Каштан

Пельмени

91 Китайские клецки

8 минут

000 Печенье Джарвис

фунт 3 унции маринованного говяжьего языка целиком

12 минут

Доминик Кардо

Оладьи из раковин

45 оладьи из раковин

6 минут

Масло

5 минут

Дон Лерман

Кекс 9000 6

4 фунта, 14 1/4 унции Wegmans Fruitcake

10 минут / дек.30, 2003

Соня Томас

Соленья, уксус

2,7 фунта Кошерные укропы

Шесть минут

Брайан Сейкен

Шведский стол

5 1/2 фунтов еды минут

Crazy Legs Conti

Maine Lobster / Kennebunk

44 Лобстера штата Мэн (11,3 фунта мяса) из панциря

12 минут / 13 августа 2005 г.

Sonya Thomas

8.5 унций лука Мауи (три луковицы) / Whalers Village

1 минута / 8 августа 2004 г.

Эрик «Badlands» Букер

Гамбургеры: Krystals

103 Krystal Burgers

8 минут / 28 октября, 2007

Джои Честнат

Кесадилья

31,5 4-дюймовый сыр Кесадилья

5 минут

Соня Томас

Капуста

капусты

унций Charles 9000 Харди

Мозги коровы

57 (17.7 фунтов)

15 минут

Такеру Кобаяши

Гамбургеры

11 1/4 гамбургеры (1/4 фунта) «Облачные бургеры»

10 минут

Дон Лерман

Дон Лерман

50 3.25oz оладьи с дикими яйцами / Луисвилл, Кентукки

10 минут / 29 сентября 2012 г.

Патрик Бертолетти

Пелемени

274 Русские пельмени

6 минут

Dale Паста

10 фунтов спагетти и красный соус / Чемпионат мира по пасте Марторано Masters World в Париже, Лас-Вегас

8 минут / 17 октября 2015 г.

Мэтт Стони

Джамбалайя

9 фунтов Джамбалайя Гра

10 минут / фев.24, 2004

Соня Томас

Запеканка из сладкого картофеля

8,62 фунта / NC State Fair

11 минут / 20 октября 2004 г.

Соня Томас

Свиные ребра

b свиные ребрышки / Наггетсы Джона Аскуаги

12 минут / 28 августа 2013 г.

Каштан Джои

Рисовые шарики

Рисовые шарики 20 фунтов

30 минут

Такеру Кобаяши

2 Такеру Кобаяши

20

80 куриных наггетсов

5 минут

Соня Томас

Устрицы

47 дюжин Acme Oysters / Acme Oyster House

8 минут / июн.3, 2012

Соня Томас

Chicken-Fried Steak

6 11 унций жареных стейков из курицы с деревенским соусом / Lone Star Cafe

12 минут / 2 ноября 2003 г.

Cookie Jarvis

Корн-доги

12 Корни собак Флетчера / Ярмарка штата Техас

10 минут / 28 сентября 2003 г.

Ричард «Саранча» ЛеФевр

Пироги с мясом

Пироги с мясом на 23 унции Slipper World Meat Pie Eating Championship

10 минут / 5 марта 2016 г.

Джои Каштан

Турдукен

Турдукен 7 3/4 фунта.com Ужин в День Благодарения

12 минут / 26 ноября 2003 г.

Соня Томас

Конфеты

Два фунта шоколадных батончиков

6 минут

Эрик «Badlands» Booker

9000 «Хотчпотч» или тушеное мясо на картофельной основе)

13 чаш

10 минут

Сосиски из оленины

28 Glacier Brewhouse Reindeer Sausage

10 минут

Dale Boss

Dale

20 бутербродов по 8 унций / Чемпионат TooJay по поеданию солонины мирового класса

10 минут / 17 марта 2012 г.

Каштан Джои

Крабовые пирожные

46 Phillips Crab Crab Cakes /

ore Waterfront Festival Протокол / 29 апреля 2006 г.

Соня Томас

Свинина и фасоль

900 02 84 унции печеных бобов

58 секунд / 8 октября 2008 г.

Мика Коллинз

Armor Vienna Sausage

8.31 фунт Armor Vienna Sausage / Lowe’s Motor Speedway Charlotte

10 минут / 28 мая 2005 г.

Соня Томас

Запеченная фасоль, длинное блюдо

8,4 фунта запеченной фасоли / 84 пиломатериалов

2 минуты 47 секунд / 7 августа 2004 г.

Mince Pies

46 Mince Pies в ресторане Wookey Hole Big Eat в Сомерсете, Англия

10 минут / ноябрь. 29, 2006

Sonya Thomas

Buffalo Chicken Tenders

6.93 фунта / Binga

10 Minutess / 27 марта 2010 г.

Sonya Thomas

Shrimp Wontons

390 креветок Wontons / CP Biggest Eater Competition 2011-12

8 Minutes / 11 февраля 2012 г.

Каштан

Фрикадельки

Фрикадельки 10 фунтов, 3 унции / Ресторан Carmine’s в отеле Tropicana Casino

12 минут / 3 декабря 2005 г.

Sonya Thomas

Date Nut Bread

5 сэндвичей с начинкой из орехов, фиников, брита и сливочного сыра

8 минут / 20 декабря 2006 г.

Патрик Бертолетти

Братс (2,3 унции)

101 2,3 унции Siegi’s Brats / Linde Oktoberfest Tulsa

9000 10 минут / 22 октября 2016 г.

Кармен Чинкотти

Kolaches

44 Cherry Kolaches / GoldenPalace.net на ярмарке штата Небраска

8 минут / сент. 2, 2006

Патрик Бертолетти

Пицца 16 дюймов

47 кусочков пиццы Big Apple / Битва на чемпионате мира по поеданию пиццы Big Apple

10 минут / 8 ноября 2008

Патрик Бертолетти

Черничный пирог (громкая связь)

9.17 фунтов черничного пирога / Stand By Me World Pie Eating Championship

8 минут / 28 июля 2007 г.

Патрик Бертолетти

Grits

21 фунт Grits в Harrah’s Louisiana Downs

10 минут / сент. 29, 2007

Патрик Бертолетти

Garlicky Greens

7,5 фунта / b.good Garlicky Greens Eating Championship

5 минут / окт. 3, 2009

Пит Давекос

Гироскопы

30 Гироскопов 8 унций / Гироскопы Нико Нико

10 минут / 15 мая 2016 г.

Каштан Джои

Шоколад

Шоколад 15.5 унций Chicago Chocolate Hearts

7 минут / фев. 13, 2006

Патрик Бертолетти

Key Lime Pie

10,8 фунтов Key Lime Pie

8 минут / мар. 21, 2006

Патрик Бертолетти

Тирамису

4 фунта тирамису / рынок Вердуччи

6 минут / 5 марта 2005 г.

Тим «Eater X» Янус

cha

Гамбургеры со свининой, сэндвичи с говядиной рибай, ножки индейки, бутерброды с сыром на гриле, кексы / Ярмарка штата Индиана

19 августа 2006 г.

Боб Шоудт

Клюквенный соус, заливное

13.23 фунта заливного клюквенного соуса / MLE Chowdown от Spike TV

8 минут / ноябрь. 22, 2007

«Прекрасная» Джульетта Ли

Philly CheeseSteaks

23 6-дюймовых бутербродов / Дорни Парк

10 минут / 14 мая 2011

Джои Каштан

Fun

5,9 фунта / Kings Dominion

10 минут / 23 мая 2009 г.

Каштан Джои

Рыбные тако

30 6 унций.Joeys Seafood Restaurants Fish Tacos

5 минут / 7 августа 2014 г.

Joey Chestnut

Tacos, Traditional (Three-Inch Tortilla)

126 Tacos / Mystic Lake Casino Hotel

8 минут / 5 мая, 2017

Джои Каштан

Бутерброды с бараниной

81 Бутерброды по 4 унции / Международный фестиваль барбекю в Овенсборо

10 минут / 12 мая 2018 г.

Джои Каштан

Fried 9.75 фунтов жареной бамии во фритюре / GoldenPalace.net на ярмарке штата Оклахома

10 минут / сент. 16, 2006

Соня Томас

Халапеньо Попперс

118 Халапеньо Попперс / Университет Аризоны

10 минут / 8 апреля 2006 г.

Джои Честнат

Роллс Пепперони

Роллс Пепперони / WV Three Rivers Festival

10 минут / 27 мая 2017 г.

Джои Каштан

Green Chile Stew

1.3125 галлонов / Grants, Нью-Мексико

6 минут / 8 октября 2016 г.

Gideon Oji

Brats (4.5oz)

36 4.5oz Brats / Snowbird

10 минут / 24 августа 2019 г.

Джеффри Эспер

MoonPies

85 MoonPies / Bass Pro Shops World MoonPie Eating Championship

8 минут / 15 октября 2016 г.

Мэтт Стони

Пепперони с сыром .25 фунтов) Armor Pepperoni with Cheese

6 минут / 19 мая 2011 г.

Патрик Бертолетти

Халапеньо, маринованные, короткие

191 маринованный перец халапеньо / La Costena «Feel the Heat» Jalngeeno «Feel the Heat» Jalngeeno

6,5 минут / сен. 16, 2007

Патрик Бертолетти

King Cake

14 тортов (10,5 фунтов) / Showboat AC Casino

8 минут / 16 февраля 2010

Патрик Бертолетти

Cherrystone Clams 26 дюжина / Peter’s Clam Bar

6 минут / 31 мая 2010 г.

Соня Томас

Сом

7.5 фунтов жареного сома / Rhythm City Casino World Catfish Eating Championship

10 минут / 19 марта 2011 г.

Патрик Бертолетти

Flautas

65 flautas / World Flauta Eating Championship

10 минут / дек. 6, 2009

Бен Монсон

Блины с серебряным долларом

113 Блины с серебряным долларом на 1 унцию / Ярмарка с серебряным долларом

8 минут / 28 мая 2016 г.

Мэтт Стони

Сэндвичи из свинины 4 унции

50 бутербродов со свининой на 4 унции / Трентон Тандер

10 минут / 29 сентября 2018 г.

Джеффри Эспер

Сэндвичи барбекю с говяжьей грудинкой

34.75 бутербродов с говяжьей грудинкой BBQ / Cherokee Casino

10 минут / 26 июля 2008 г.

Боб Шоудт

Похлебка из лосося

312 жидких унций; 23,4 фунта / Мировое соревнование по поеданию похлебок с лососем Slammin ‘

6 минут / дек. 3, 2009

Bob Shoudt

Twinkies

121 Twinkies / Bally’s Casino-Tunica

6 минут / окт. 26, 2013

Джои Каштан

Пирог Бойзенберри

14.5 фунтов пирога / Knotts Berry Farm

8 минут / 19 марта 2016 г.

Каштан Джои

Виноград

8 фунтов, 15 унций винограда / Smirnoff Twisted V Wild Grape

10 минут / 1 ноября 2005

Cookie Jarvis

Huevos Rancheros

7,75 фунта Huevos Rancheros

10 минут / 18 марта 2006 г.

Ричард «Саранча» ЛеФевре

Long Form

5 фунтов буррито / Незаконные буррито Пита

10 минут / 28 мая 2016 г.

Каштан Джои

Бутерброды Maid-Rite

26 бутербродов Maid-Rite / Isle Casino Hotel Bettendorf

ноября

/ Ноябрь

2010

Патрик Бертолетти

Peeps

255 Peeps / National Harbour, MD

5 мин / 8 апреля 2017

Мэтт Стони

Fortune Bay Indian tacos

Индийские тако Fortune Bay

Tacos / Tower, MN

8 минут / 2 ноября 2019 г.

Джеффри Эспер

Posole

9 фунтов 3 унции Posole / Sky City Casino

12 минут / ноя.18, 2006

Патрик Бертолетти

Роллы текс-мекс

30 роллов текс-мекс / GameWorks на пересечении Великих озер

12 минут / 12 марта 2005 г.

Ричард «Саранча» ЛеФевр

Рваная свинина

9 фунтов, 6 унций копченой свинины / Подкова Casino Council Bluffs

10 минут / 16 сентября 2006 г.

Каштан Джои

Бутерброды с подковообразными унциями

унций бутерброды с подковами

12 минут

Джои Каштан

Роллы с лобстером

41 Роллы из лобстера в Бостоне челлендж

10 минут / сен.23, 2006

Takeru Kobayashi

Bonless Buffalo Wings

9 фунтов / Isle Boonville World Boneless Buffal Wing Championship

10 минут / 7 мая 2011

00030003 Patrick Bertoletti

03 Patrick Bertoletti

43 Slugburger Eating Championship, представленный Main Street Corinth

10 минут / 12 июля 2014 г.

Мэтт Стони

Свинина, слайдеры

62 слайдеры для свинины

28 , 2014

Джои Каштан

Креветки с рыбного рынка Сан-Педро

Креветки с рыбного рынка Сан-Педро / Сан-Педро, Калифорния

8 минут / 28 мая 2018 г.

Каштан Джои

0

Сэндвич

18.5 Canteen Sandwiches / Ottumwa, IA

10 минут / 2 июня 2018 г.

Joey Chestnut

Торт ко дню рождения

14,5 фунтов / West Palm Beach, FL

8 минут / 14 февраля 2015 г.

Matt Stonie

Тамалес

102 Тамалес / Льюисвилл Western Days Festival

12 минут / сен. 29, 2012

Джои Каштан

Shoo-Fly Pie

11.1 фунт Shoo-Fly Pie / Rockvale Outlets

8 минут / 23 июня 2007 г.

Патрик Бертолетти

Индейский жареный хлеб

9,75 Fry Breads

8 минут / 28 октября 2006 г.

Красный «Дания

Пончики с кремовой начинкой

47 Пончики в глазури и сливках / MLE St. Patrick

5 минут / 17 марта 2007 г.

Патрик Бертолетти

Krystal Hamburgers, 2 минуты

39 Krystal Hamburgers

2 минуты / сентябрь 2007

Bob Shoudt

Ramen Noodles

10.5 фунтов лапши рамэн / NARUTO: Clash of Ninja Revolution для Nintedo Wii

8 минут / 27 октября 2007 г.

Тим «Eater X» Янус

Nigiri Sushi

141 кусок Nigiri Sushi / MLE Продвижение игры

6 минут / 11 апреля 2008 г.

Тим «Eater X» Янус

Бутерброды со свининой, 8 унций

15 8 унций бутербродов со свининой / Meadowlands Racing And Entertainment

10 минут / 20 июня 2015

Мэтт Стони

Свиные ребрышки (пять минут)

71 Свежие свиные ребрышки Smithfield / Homestead, Флорида

5 минут / 22 ноября 2015 г.

Мэтт Стони

83 Ломтики / Johns Incredible Pizza Co.

10 минут / 22 апреля 2018 г.

Джеффри Эспер

bleskivers

107 bleskivers / Tivoli Fest Elk Horn, IA

8 минут / 26 мая 2018 г.

2 Geoffrey Esper

(2 унции)

95 2 унции Маркет-стрит Тамалес / Льюисвилл Western Days Festival

10 минут / 28 сентября 2019 г.

Джеффри Эспер

Сэндвичи с сыром на гриле

47 сэндвичей с сыром на гриле 100003 / июнь

/ июнь 10, 2006

Джои Каштан

Картофель фри

4.46 фунтов Nathan’s Famous Crinkle Cut Fries

Six Minutes / 31 марта 2005 г.

Cookie Jarvis

Waffles

29 Waffles (8 унций) / Waffle House

10 Minutes / 7 октября 2007 г.

Патрик Бертолетти

Gyoza

384 Day-Lee Foods gyoza / Los Angeles Nisei Week

10 минут / 16 августа 2014 г.

Джои Каштан

Бутерброды с колбасой

.25 бутербродов с колбасой Gianelli / Ярмарка штата Нью-Йорк

12 минут / авг. 26, 2006

ChipBurger Simpson

Pastrami

25 Половинных бутербродов Katz’s Delicatessen Pastrami по 7 унций

10 минут / 2 июня 2013 г.

Joey Chestnut

галлонов) / Мировой рекорд Гамбо

8 минут / 7 ноября 2015 г.

Джои Каштан

Бутерброды с мороженым

25.5 запеченных бутербродов с мороженым с медведем / Сан-Диего, Калифорния

6 минут / 3 июня 2018 г.

Каштан Джои

Тыквенный пирог

20 фунтов 13 унций / Фестиваль гигантского тыквенного пирога в Элк-Гроув

8 минут / октябрь 5, 2014

Мэтт Стони

Гамбургер: Big Daddy Burger

9-фунтовый чизбургер / Plaza Hotel Casino

27 минут, 0 секунд / 21 января 2006 г.

Соня Томас

Ultimate Турнир по питанию (различные продукты)

7 куриных крылышек, 1 фунт начо, 3 хот-дога, 2 личных пиццы, 3 итальянских льда / бродай на пляже

7 минут 13 секунд / 19 апреля 2008 г.

» Прекрасный Джульетта Ли

Чили Спагетти

13.9 фунтов Skyline Chili Spaghetti / Kings Island

10 минут / 7 сентября 2009 г.

Bob Shoudt

Beef Tri-Tip

4 фунта 11 унций / Colusa Casino World Tri-Tip Eating Challenge

12 минут / 28 июня 2009 г.

Hall Hunt

Poutine

28 фунтов / Smoke’s Poutinerie Poutine

10 минут / 19 октября 2019 г.

Джои Каштан

Коктейль с креветками .Коктейль из креветок St. Elmo на 6 унций / Индианаполис, IN

8 минут / 1 декабря 2018 г.

Каштан Джои

Кале

25,5 16 унций по объему Салаты из рубленой капусты / капуста Да! At The Taste of Buffalo

8 минут / 9 июля 2016 г.

Gideon Oji

Персональная пицца 9 дюймов

19,25 Pies / Vaughan PIzzafest

10 минут / 15 июля 2018 г.

Geoffrey 900

Халапеньо, маринованный

275 Маринованный перец халапеньо / La Costena «Почувствуйте тепло» Чемпионат по еде халапеньо

8 минут / 1 мая 2011 г.

Патрик Бертолетти

Ростбиф

5 / Мировой чемпионат Роя Роджерса по поеданию слайдеров ростбифа

8 минут / ноябрь. 13, 2009

Боб Шоудт

Hostess® Donettes®

257 Hostess® Donettes® / Филадельфия, Пенсильвания

6 минут / 1 июня 2018 г.

Джои Честнат

Chestnut

Cheese Fries

8 фунтов, 2 унции Wienerschnitzel Chili Cheese Fries в Queen Mary

10 минут / 11 февраля 2006 г.

Соня Томас

Соленья, кислые

5 фунтов 11.2 унции / Isle Casino Pompano Park World Pickle Eating Championship

6 минут / 12 сентября 2010 г.

Патрик Бертолетти

Корзина с фруктами (краткая форма)

Съедобные композиции Корзина с фруктами / Phantom Gourmet Food Fest

3 минут 52 секунды / 24 сентября 2011 г.

Пит Давекос

Картофель с солью

13 фунтов Картофель с солью / Карп Неделя

10 минут / 14 мая 2011 г.

Каштан Джои

Ветчина нарезанный

2 фунта, 10 унцийпраздничная ветчина нарезанная спиралью

5 минут / дек. 15, 2006

Брайан Миллер

Картофельные дольки

3,74 фунта Картофельные дольки Buffalo Wild Wings / Spike TV’s MLE Chowdown

8 минут / 18 октября 2007 г.

Коричневый соус

7

Whole ), Краткая форма

6,91 фунта жареного мяса индейки / Spike TV

8 минут / ноябрь. 22, 2007

Патрик Бертолетти

Турция (целиком)

9.35 фунтов целой индейки / Foxwoods Turkey Eating Championship

10 минут / 22 ноября 2014 г.

Джои Каштан

Замороженный йогурт

10,5 фунта Yogurtland Frozen Yogurt / Phantom Gourmet Food Festival

6 минут. 29, 2013

Мэтт Стони

Pierogi

165 Pierogi / Horseshoe Casino

8 минут / 8 октября 2014

Джои Честнат

White Hut Cheeseburg3

Big Cheeseburg3 Ярмарка E

10 минут / 23 сентября 2017 г.

Каштан Джои

Равиоли с тостами

Поджаренные равиоли весом 4 фунта от Charlie Gitto’s в Harrah’s St.Louis

12 минут / 20 ноября 2004 г.

Sonya Thomas

Chicken Spiedies

20,5 8oz Lupo’s Chicken Spiedies / Tioga Downs

10 минут / 12 августа 2017 г.

17

Matt Stonie Мороженое, краткая форма

16,5 пинты ванильного мороженого / Ярмарка штата Индиана

6 минут / 13 июля 2017 г.

Мики Судо

Яйца вкрутую (краткая форма)

20 сваренных вкрутую яиц / Рекорд линкора, USS Fitzgerald

84 секунды / 13 августа 2011 г.

Адриан Морган

Strawberry Shortcake

22 фунта Strawberry Shortcake / Mattituck Lions Club Strawberry Festival

8 минут / июнь 16 Кармен Чинкотти

Pizza Hut P’Zones

7.5 Pizza Hut P’Zones / Pizza Hut Chow-Lenge @ Spike Guys Choice Awards

10 минут / 4 июня 2011 г.

Джои Честнат

Устрицы, краткая форма

39 дюжин устриц Acme / New Orleans Oyster Фестиваль, Новый Орлеан

8 минут / 5 июня 2011 г.

Патрик Бертолетти

Kolache Factory Kolaches

56 Колбасно-сырная фабрика Kolaches / Kolache Factory в Хьюстоне, Техас

8 минут / сент.14, 2007

Каштан Джои

Масло майорана — D. G. Ayurvedic Sangrah

MARJORAM OIL

Ботаническое название: Origanum marjorana

Используемые части растения: Семена цветов

Волатильность — Средняя нота

Действия: согревающее, спазмолитическое, нервно-тонизирующее, противоревматическое, поднимающее настроение.

Использует: —

1. При ревматических болях, артрите, мышечных болях, ушибах — в массажном масле, компрессе с чудо митти (Dr.Jain’s) пачка

2. Холодный кашель, гайморит, заложенность носа — при вдыхании

3. Гинекология — для измерения болезненных менструаций (без беременности), предменструального напряжения — компрессом, массажем.

4. Несварение — метеоризм, запор

5. Разум — снимает тревогу, стресс, высокое кровяное давление снижает сексуальное влечение. Успокаивает нервную систему. При бессоннице, головных болях, нервном напряжении.

Способ применения- Ингаляции, массаж, ванна, компресс.

Осторожно — Избегать при беременности. Используйте в умеренных количествах.

ОБЩАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО АРОМАТЕРАПИЧЕСКИМ МАСЛАМ

Ароматерапевтические масла можно использовать следующими способами.

1. Массаж: Смешайте от 10 до 30 капель ароматерапевтического масла в 50 мл базового масла (тильское масло, комовое масло и т. Д.) И помассируйте пораженные участки или сделайте массаж всего тела. Формулу можно приготовить с помощью Dr.Жидкость Jain’s Aloe Vera, гель алоэ вера, гель из огурца и т. Д.

2. Водный метод.

A) Ванны: Добавьте от 2 до 4 капель ароматерапевтического масла в одно ведро теплой воды (примерно 25 литров) и примите ванну. Можно добавлять в ванны для ног, сидячие ванны.

B) С помощью компрессии (горячий или холодный компресс)

Масляный компресс с ароматерапией может облегчить боль, растяжение связок или отек.

Возьмите таз с холодной или горячей водой по мере необходимости. Добавьте в него несколько капель ароматерапевтического масла (1 капля на 100 мл воды).Опустите ткань в воду, слегка отожмите и приложите к пораженному участку на 10 минут. Повторить процедуру 3–4 раза. Используйте горячую воду при мышечных болях и холодную при растяжении связок или головных болях. Альтернативный способ — приготовить густую пасту из чудо митти (доктора Джайна), добавить несколько капель ароматерапевтического масла и нанести густую пасту на пораженные участки. Накройте тканью и постирайте через 30 минут.

3. Комнатный метод:

Для получения свежей и ароматной атмосферы добавьте 2-4 капли ароматерапевтического масла в испаритель.Также можно добавить в распылитель (4 капли на 200 мл воды) и распылить.