Турнепс что это за растение фото: Турнепс – что это такое, как выглядит, описание, польза и вред, блюда + фото

Турнепс – что это такое, как выглядит, описание, польза и вред, блюда + фото

Сегодня вопрос, турнепс – что это такое, не возникает у опытных огородников, его выращивают и едят во многих странах. Но, многие даже не знают, как он выглядит, в чем польза и вред овоща, и что можно из него приготовить…

Турнепс – что это такое? – описание корнеплода

Многие огородники выращивают на приусадебном участке такой корнеплод, как турнепс, другое название этого овоща – кормовая репа. Мало кто знает, что это двулетнее растение принадлежит к семейству капустных и является разновидностью брюквы.

Изначально турнепс кормовой выращивался в совхозах и колхозах для кормления домашних животных, и только спустя время селекционерам удалось создать новый сорт этого растения, не только пригодный в пищу, но и невероятно вкусный.

Как выглядит турнепс? Визуально он напоминает репу, только меньше в размере. По форме корнеплод может быть овальным или круглым, слегка приплюснутым по полюсам. Окрас съедобной части растения – светло-фиолетовый, внутри мякоть турнепса белая или имеет слегка желтый оттенок.

корнеплод Турнепса — на фото

Важные элементы в составе овоща

Интересный внешний вид и приятный вкус – не все достоинства корнеплода. Турнепс – это еще и весьма полезный для здоровья человека овощ, в его состав входят многочисленные вещества, важные для организма. Съев 70 грамм этого представителя семейства капустных, вы пополните свой организм суточной нормой полезных веществ.

Турнепс включает в себя следующие элементы:

• Кислоты органического происхождения
• Белки
• Углеводы
• Большое число флавоноидов и т.д.

Семечки овоща включают в себя линолевую и линоленовую кислоты, масла на основе естественных жиров растения. Полезной для человека также является клетчатка и целый комплекс витаминов группы В, а также витамины А, Е, К и другие. В достаточном количестве содержится в турнепсе такой важный для здоровья человека элемент, как витамин С. Именно поэтому, к употреблению данный овощ рекомендуют, в первую очередь, тем, кому необходимо укрепить стенки сосудов.

Турнепс – на фото

Минеральные вещества также содержатся в турнепсе в большом объеме, среди них такие макроэлементы, как P, Mn, Mg, Ca и др. Fe, Zn, Cu, относящиеся к микроэлементам, также присутствуют в составе турнепса в необходимом количестве.

Благодаря тому, что среди полезных веществ, входящих в состав корнеплода, отсутствует горчичное масло, турнепс и получил приятный и довольно необычный вкус.

Турнепс – что это такое? Это невероятно полезная пища, идеально подходящая для тех, кто придерживается диеты. Турнепс для похудения используется женщинами довольно часто, ведь калорий в нем предельно мало – на 100 грамм продукта 30 кКал.

Полезные свойства турнепса для организма человека

Турнепс, полезные свойства которого уже давно оценили по достоинству, обязательно включают в свое меню люди с многими заболеваниями как острого, так и хронического характера. Он не только полезен во время обострения болезни, но и оказывает прекрасное предупреждающее действие.

Ученым удалось выявить, что люди, употребляющие корнеплод хотя бы иногда, значительно меньше подвержены заболеваниям инфекционного характера и влиянию вирусов. Сфера полезных свойств турнепса довольно обширна:

• Положительно влияет на состояние крови, разжижая ее, следовательно, заметно снижается риск появления тромбов
• Способствует лучшему отделению мокроты при ОРВИ
• Приводит в норму показатель артериального давления
• Укрепляет стенки сосудов
• Помогает снять воспаления
• Обладает восстанавливающими и регенерирующими способностями, заживляет раны
• Помогает снизить болевые ощущения при местном применении и т.д.

По мнению ученых, употребление в пищу турнепса помогает привести в порядок нервную систему. Исследование показало, что у любителей корнеплода улучшается память, нормализуется состояние психики, концентрируется внимание и т.д.

Турнепс – что это такое: это еще и отличный продукт для нормализации работы желудка и кишечника за счет содержания в нем большого количества клетчатки, который помогает справиться с запорами и лишним весом, улучшить перистальтику кишок. Специалисты рекомендуют кушать блюда из турнепса тем, кто страдает сахарным диабетом, заболеваниями суставов, например, остеохондрозом, подагрой и пр.

Кому противопоказан этот корнеплод

Безусловно, турнепс – очень полезный овощ, который оказывает положительное влияние на состояние здоровья. Тем не менее, в некоторых случаях употребление этого корнеплода оказывает негативное влияние.

После его приема могут появиться такие симптомы, как головокружение, тошнота, неприятные ощущения в кишечнике и прочие неприятности, и, ели эти ощущения вам знакомы – не стоит кушать этот корнеплод. Противопоказан турнепс людям со следующими показаниями:

• Повышенный уровень кислотности желудка, гастрит
• Варикоз
• Нефрит
• Повышенное артериальное давление, гипертонический криз и др.

Какие блюда готовят из турнепса

На сегодняшний день рецептур с использованием турнепса довольно много. Как правило, основное его назначение – гарнир к блюдам из мяса. Можно употреблять этот овощ в пищу, как самостоятельный. Для этого корнеплод нарезают кубиками, добавляют к нему соль, перец и другие приправы по вкусу и обжаривают на масле до образования корочки. Обжаренные кусочки складывают в емкость для тушения, заливают томатной пастой и тушат 15–20 минут.

Отлично сочетается турнепс со свининой, для готовки этого блюда нам потребуется:

• Свиное мясо – 0,5 – 0,6 кг
•  Турнепс – 0,5 кг
•  Красный лук – 2 шт.
•  Соль, перец, чеснок – по вкусу
•  Соевый соус – 3 ст. ложки
•  Мед – 2 ст. ложки

Мясо и овощи нарезаются среднего размера кубиками, к ним добавляются все приправы, затем все тщательно перемешивается. Укладываются продукты в поддон для запекания и отправляются в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 1,5 часа.

Шикарное блюдо из турнепса, которое по достоинству оценят ваши домочадцы или гости, готово! Теперь вы знаете овощ турнепс, что это такое, чем он полезен, кому противопоказан, и как лучше его употреблять в пищу. Будьте здоровы!

как выглядит, сорта, выращивание и уход, фото

Турнепс – травянистое растение, которое растет только в культуре и не встречается в дикой природе. Культуру возделывают практически во всем мире. На территории России долгое время турнепс выращивали на корм скоту. В ходе селекции появились столовые сорта с отличным гастрономическим вкусом. Кроме того, культура имеет богатый питательный состав.

Что такое турнепс и как он выглядит

Турнепс – овощная культура из семейства Крестоцветные, близкий родственник репы и брюквы, имеет другое название – кормовая репа. Двулетнее растение. Корнеплод образуется в основной степени за счет подсемядольного колена, чем за счет корня. Имеет округлую или конусовидную форму.

Как видно по фото цвет овоща, турнепс может быть разным. Верхняя часть корнеплода, находящаяся над поверхностью почвы, бывает зеленая или фиолетовая, подземная часть белая или желтая, в зависимости от цвета мякоти.

Листья турнепса светло-зеленые, простые, удлиненно-овальные, рассеченные, края цельные или зубчатые. Характерной чертой культуры является опушенность листьев. В столовых сортах встречаются листья с гладкой поверхностью. Корень турнепса уходит в почву на глубину от 80 до 150 см, в ширину – на 50 см.

Период вегетации – 35-90 дней, зависит от сорта. Это растение длинного светового дня. Культура холодостойкая, всходы выдерживают заморозки до -5°С. Семена способны прорастать при температуре +2°С. Оптимальная температура для развития корнеплодов – +15°С.

Важно! Турнепс плохо переносит жару и требователен к освещению.

Для выращивания овощной культуры необходима сумма активных температур в диапазоне 1800-2000°С.

Полезные свойства корнеплода турнепс

В турнепсе содержится большое количество витамина С. Суточная потребность покрывается при употреблении двух корнеплодов среднего размера в день. Также в турнепсе присутствуют различные минеральные вещества, микроэлементы и аминокислоты. Овощ относится к диетическим продуктам. Его включают в меню малокалорийных диет, которые применяют при лечении ожирения, заболеваниях сахарным диабетом и подагрой.

Другие полезные свойства турнепса:

• повышает аппетит;
• обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами;
• разжижает кровь;
• укрепляет сосуды;
• успокаивает нервную систему;
• повышает иммунитет.

Противопоказанием к применению являются заболевания ЖКТ. Употребление турнепса в больших количествах не рекомендовано для всех, потому как вызывает вздутие и общую слабость.

Отвары разных частей турнепса используют в народной медицине. В косметологии применяют, как компонент тонизирующих масок.

Вкус турнепса

Вкус овоща сочный, сладкий, с характерной остротой, напоминающей редис. В турнепсе съедобны как корнеплоды, так и ботва, которые употребляют в свежем виде, а также после различной кулинарной обработки. Листья имеют горчичный вкус. Мелкие корнеплоды более вкусные, чем крупная кормовая репа

Совет! Свежий турнепс особенно подходит в качестве гарнира к жирному мясу.

Излишнюю горечь из корнеплода удаляют, опуская его в кипяток. В разных странах турнепс употребляют в салатах, запекают, готовят супы. Маринуют на Ближнем Востоке и Италии. Ферментируют в Корее для приготовления острого блюда кимчи. В Японии обжаривают с солью, а также используют в качестве ингредиента для приготовления мисосиру.

Сорта турнепса

Сорта турнепса разделяют по цвету мякоти корнеплодов. Мякоть бывает беломясой или желтомясой.

Ниже представлены сорта турнепса, которые можно найти в продаже, в России.

Московский – раннеспелый сорт, время созревания от всходов до спелости – 50-60 дней. Корнеплоды округлой формы с гладкой поверхностью. Подземная часть белая, верхняя фиолетовая. Мякоть белая, сочная, плотная. Масса – 300-400 г. Подходит для частного и промышленного выращивания.

Остерзундомский – сорт с корнеплодами удлиненной конусовидной формы. Окраска кожуры в верхней части фиолетовая, в нижней белая.

Разные виды турнепса подходят больше для выращивания в регионах с умеренным и холодным климатом. В Южных регионах культуру чаще повреждают вредители.

Есть и другие известные сорта.

Фиолетовый турнепс.

Золотой мяч.

Снежный мяч.

Зеленый мяч.

Японский.

Белый.

Янтарный мяч.

В разных частях мира выращивают около 30 сортов кормовой репы.

Посадка турнепса на рассаду

Для получения более раннего урожая турнепс можно высаживать заранее выращенной рассадой. Но растение плохо переносит пикировку. Поэтому рассадный метод применим только для небольших объемов посадки. Метод выращивания турнепса через рассаду более трудоемкий, но дает возможность защитить всходы от крестоцветной блошки.

Когда сеять турнепс на рассаду

На рассаду семена начинают высевать за 1,5 месяца до высадки в открытый грунт. Время посева высчитывают от даты, после которой в регионе выращивания устанавливается безморозная погода, в том числе в ночное время.

Подготовка грунта и семян

Семена перед посевом осматривают, убирают испорченные, для остальных проводят предпосевную подготовку.

Подготовка семян к посеву:

1. Семена проверяют на полновесность. Для этого их опускают в воду, пустотелые семена всплывают, их собирают и выкидывают.
2. Для устранения болезнетворной микрофлоры семена промывают в растворе фунгицида.
3. Для более быстрого прорастания семена выдерживают некоторое время в воде комнатной температуры.

Почву для выращивания берут плодородную, рыхлую и с нейтральной кислотностью. Семена для удобства дальнейшей пересадки выращивают в торфяных стаканчиках или таблетках. В торфяных таблетках содержится готовый субстрат для посадки.

Посев

Турнепс из-за плохой переносимости пересадки высевают сразу в отдельные емкости. Удобно выращивать сеянцы в торфяных стаканчиках или таблетках и затем пересаживать их в открытый грунт, не убирая оболочки тары. Так, корневая система овощной культуры не будет потревожена, а оболочка торфяных стаканчиков или таблеток разложиться в почве самостоятельно.

При посеве в одну емкость опускают по несколько семян. Заделывают на глубину 2-2,5 см. Для лучшего соприкосновения семян с землей грунт после посадки слегка прижимают.

Уход за всходами

Посадочные емкости ставят на подоконник. Если окно холодное, то под емкости подкладывают теплую прослойку. Выращивать рассаду можно в отапливаемой теплице при температуре +5… +15°С. Уход заключается в регулярных поливах.

После прореживания

После появления у ростков нескольких настоящих листков посевы обязательно прореживают. В одной посадочной емкости оставляют только самый сильный сеянец, остальные срезают продезинфицированными ножницами на уровне почвы. Вырывать сеянцы нельзя, чтобы не повредить оставшийся экземпляр.

Как посадить турнепс в открытый грунт

Чаще всего овощную культуру высаживают прямым посевом в грунт ранней весной. Подзимний посев не применяют. Учитывая ранний посев, гряду необходимо подготовить с осени. В зависимости от начального плодородия почвы в нее вносят удобрения, перекапывают.

Сильно закисленные грунты известкуют. Для выращивания турнепса подойдет гряда после выращивания бобов, огурцов или лука. Ее полностью освобождают от растительных остатков и сорняков. Грядка должна быть рыхлой и легкой, поэтому при подготовке к зиме ее накрывают мульчей или защитным нетканым материалом.

Сроки посадки

Турнепс – один из самых холодостойких корнеплодов. Прямым посевом в открытый грунт культуру сажают в конце апреля – начале мая, в зависимости от климата региона. Несмотря на то что взрослые растения выдерживают понижение температуры до — 6°С, затяжная холодная весна может вызвать цветение в первый год выращивания.

Подготовка посадочного участка

Турнепс – одна из самых влаголюбивых культур среди корнеплодов. Поэтому подходит для высаживания в низинах, более обеспеченных влагой. Турнепс – растение долгого светового дня. Для качественного развития ему необходимо 12 ч. освещения в сутки.

Благоприятнее всего выращивать культуру на легких почвах, тяжелые почвы малопригодны. Кислотность почвы предпочтительна слабая – рН 6,0…6,5, но растения может выдержать и большее закисление. Не подходят участки с сильным распространением проволочника.

Для выращивания турнепса подходят суглинки, почвы богатые органическими веществами, менее всего подходят песчаные грунты. Перед посадкой грядку хорошо разрыхляют и выравнивают.

Правила посадки

Технология возделывания турнепса несложная, схожа с выращиванием близкородственных культур – брюквы и репы. При выращивании турнепса соблюдают севооборот культур.

Совет! Нельзя высаживать турнепс на гряды после произрастания других овощей семейства Крестоцветных, например, капусты или редиса.

В том числе, необходимо учитывать предшествующий засев гряд сидератами, относящимися к тому же семейству – редьки масличной и рапса, которые имеют общие заболевания и вредителей. После турнепса (кормовой репы) благоприятно выращивать культуры из других семейств.

Семенами

Для равномерности посевов к семенам можно добавлять гранулированный суперфосфат. Высевают семена двухстрочным способом, соблюдая между рядами расстояние в 50 см. Густовошедшие ростки прореживают до фазы формирования 3 настоящих листьев. После прореживания между растениями оставляют промежутки по 20 см, отсчитывая расстояние от центра ботвы.

Рассадой

Рассаду в открытый грунт пересаживают во второй половине мая. Но после того как минует угроза возвратных заморозков. Перед пересадкой на постоянное место выращивания растения закаливают, постепенно увеличивая время пребывания в уличных условиях.

Лунку для посадки рассады турнепса выкапывают глубиной 5-6 см. Корни обмакивают в глиняной болтушке. Растение опускают в лунку, слегка прижимают. Поливают и притеняют на первое время.

Выращивание и уход за турнепсом в открытом грунте

Турнепс высаживают два раза за весенне-летний период. Ранней весной после оттаивания почвы и в августе. Для выращивания турнепса необходима достаточная площадь питания.

Всхожесть семян высокая. Выращивание и уход за турнепсом заключаются в:

• прополке;
• прореживании всходов;
• рыхлении междурядий;
• подкормке и поливах.

Полив и подкормка

Поливают турнепс регулярно, чтобы почва под корнеплодами не пересыхала и не растрескивалась. Особенно культура нуждается во влаге в период образования корнеплодов. От недостатка влаги вкус турнепса становится горьким, а мякоть жесткой. При переизбытке полива внутренняя структура становится водянистой. Хорошо подходит капельный способ полива.

Совет! В зависимости от плодородия почвы турнепс удобряют несколько раз в сезон.

Применяют органические подкормки в виде настоев навозной жижи или куриного помета. Ближе к середине лета вносят суперфосфат, что увеличивает сладость плодов. Хорошее питание для культуры дает настой древесной золы.

Прополка и рыхление

Гряда с овощной культурой должна быть чистой от сорняков, которые забирают полезные вещества и влагу. Прополки необходимы в среднем 4-5 раз за сезон. Одновременно с прополкой проводят рыхление междурядий.

Мульчирование

Мульчируют посадки скошенной травой, насыпая слой около 1 см. Мульча позволяет снизить температуру почвы, сохраняет в ней влагу. Под слоем мульчи почва остается рыхлой и меньше образуются сорняки.

Благодаря мульчированию верхний слой грунта не размывается, и верхняя часть корнеплода остается прикрытой. При сильном оголении верха корнеплода полезны вещества частично утрачиваются.

Защита от болезней и вредителей

Турнепс семейства Крестоцветные подвержен нападению крестоцветной блошкой, особенно в сухую и жаркую погоду. Насекомые выедают листья. Против вредителей применяют опрыскивание с растворами инсектицидов.

Распространенными заболеваниями являются белая гниль и пероноспороз. Белая гниль чаще возникает на тяжелых почвах, поражая корневую шейку и нижние листья. Определяется по появлению ватообразного белого мицелия на пораженных участках.

Пероноспороз или ложная мучнистая роса возникает при резких перепадах дневных и ночных температур, затяжных дождях. При заражении на молодых листьях появляются расплывчатые пятна различных оттенков, на их нижней стороне – сероватый налет.

Грибковые поражения чаще возникают на закисленных почвах, поэтому грунт для выращивания турнепса необходимо известковать. Для профилактики и лечения проводят опрыскивание с раствором «Фитоспорина», а также препаратами с содержанием меди.

Урожайность турнепса

Турнепс – культура, которая подходит для выращивания в умеренном климате. В прохладное и дождливое лето показывает более высокую урожайность, чем в жаркое и засушливое. На урожайность также влияет наличие в почве питательных элементов.

Сорта турнепса с корнеплодами удлиненной формы урожайнее округлых, так же как с белой мякотью урожайнее, чем с желтой. В зависимости от условий выращивания и сорта урожайность составляет от 4 до 8 кг на кв. м.

Уборка турнепса и хранение

Период созревания турнепса – от 1,5 до 3 месяцев, в зависимости от сорта. Время уборки корнеплода можно определить по пожелтению нижних листьев. Турнепс, посаженный весной, убирают в конце июня. Овощи этого периода больше подходят для летнего употребления в пищу.

Для получения корнеплодов, для зимнего хранения их высевают во второй половине лета. Осенью кормовую репу с грядки начинают убирать до заморозков. Подмороженные корнеплоды не смогут храниться долго.

Важно! Для уборки выбирают сухой день.

Овощи вынимают из почвы вручную без подкопки, очищают от земли. Корнеплоды перед уборкой необходимо обсушить. В хорошую погоду после выкопки их оставляют на грядке или убирают под проветриваемый навес. Ботву срезают, оставляя пенек в несколько сантиметров. Листья используют на корм животным или складывают в компост.

На хранение закладывают здоровые экземпляры без повреждений. Хранить турнепс лучше всего в жесткой таре, но не закладывать вместе с другими видами корнеплодов. Хранят овощи в прохладных помещениях, холодильниках или балконах при температуре 0… +2°С. Корнеплоды пригодны для лежки в буртах и траншеях с прослойкой из песка или почвы. При правильном хранении турнепс остается в неизменном виде до следующего урожая.

Размножение кормовой репы

Турнепс или кормовая репа – двухлетнее растение. В первый год формирует корнеплоды, а семена появляются на второй год. Для размножения в первый год выращивания отбирают маточный корнеплод, хранят его так же, как овощи на употребление в пищу, но отдельно.

На следующий год маточник высаживают в открытый грунт. Для выращивания выбирают плодородные, рыхлые почвы. Высаживают маточный корнеплод по мере готовности почвы, когда она прогреется и комки перестанут слипаться. Через 3 месяца растение выбрасывает цветоносы, на которых появляются желтые четырехлепестные цветки, характерные для семейства Крестоцветные. Семена вызревают в плодах – длинных стручках. Сбор семенников проводят по мере созревания, которое у растение неравномерное.

Семена культуры мелкие, овально-округлой формы, коричнево-красного или черного цвета. Семенники срезают до осыпания и досушивают, раскладывая тонким слоем в хорошо проветриваемом месте. Собранные семена хранят в тканевых мешках или в емкости с плотно закрывающейся крышкой.

Заключение

Турнепс – полезный, диетический овощ. Корнеплод подойдет тем, кто следит за здоровьем и предпочитает полезные продукты питания. Повышенное содержание витамина С и фитонцидов позволяет использовать овощ для поддержания иммунитета. Простая посадка турнепса и уход в открытом грунте позволяют вырастить его даже начинающему огороднику.

Отзывы о турнепсе

Павел Корнев, 51 год, г. Рязань

Турнепс – забытая овощная культура, которая ассоциируется больше с кормовым овощем. В продаже немного сортов и сейчас мы выращиваем, видимо, культуру самого популярного вида – Остерзундомский. Отличный урожайный сорт. Корнеплоды очень сочные и сладкие. Особенно подходят для перекуса в легких салатах. Хорошо хранятся. Продукция витаминная. Но следует учитывать, что при заболеваниях ЖКТ, как и в употреблении других корнеплодов из семейства Крестоцветных, могут быть ограничения.

Алена Вахрушева, 45 лет, г. Кострома

Турнепс выращиваю для разнообразия, вкус его похож на редис. Овощ хорошо использовать в диетическом и правильном питании, он малокалорийный, на 91 % состоит из воды. Содержит грубые волокна, которые долго перевариваются и стимулируют работу пищеварения. Много турнепса не съешь, если не приверженец вегетарианства, но он весьма полезен. Больше всего в нем содержится витамина С, поэтому полезно употреблять в осенне-зимний период для профилактики простуд.

полезные свойства овоща, а также рецепты блюд из этой разновидности брюквы, виды и сорта

Калорийность: 28 кКал.

Энергетическая ценность продукта Брюква турнепс:
Белки: 0.9 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 6.43 г.

Описание

Турнепс – один из сортов брюквы, растение семейства Капустные. Корнеплоды имеют круглую форму, иногда продолговатую (см. фото). Под тонкой кожурой бело-фиолетового цвета находится плотная и сочная мякоть. Ее цвет может варьироваться от белого к желтому.

Впервые брюква турнепс появилась в Южной Европе и Афганистане. На сегодняшний день данный овощ растет практически на всех континентах.

Изначально турнепс использовали исключительно как корм для животных, но позже были выведены сорта, которые можно и даже нужно употреблять в пищу.

Виды и сорта

Существует большое количество видов и сортов брюквы турнепс. Виды разделяют по цвету мякоти на беломясые и желтомясые. Различаются эти разновидности не только цветом мякоти, но и другими факторами. Например, желтомясый турнепс содержит больше полезных микроэлементов, чем беломясый, но в то же время значительно уступает ему по количеству получаемого урожая. Также эти виды брюквы немного различаются размерами корнеплодов. Кроме того, желтомясый турнепс способен сохраняться гораздо дольше, чем его беломясый сородич.

Каждый из видов брюквы турнепс включают в себя несколько сортов, о которых мы расскажем вам прямо сейчас.

Желтомясые разновидности включают в себя следующие сорта:

• «Бортфельская длинная» – это сорт брюквы, которая характеризуется слаборазвитой ботвой и насыщенно зелеными листьями. Корнеплод имеет желтую кожицу и наполовину погружен в землю. Корневая система хорошо развита, корней очень много, поэтому извлекать овощ из земли может быть довольно проблематично.
• «Желтая фиолетовоголовая» представляет собой брюкву с зелеными листьями, которые имеют фиолетовые черешки, а сам корнеплод фиолетовый сверху, плавно переходящий в желтый снизу. Корешков мало, благодаря чему извлекать брюкву из земли легко. Мякоть овоща сочная, мягкая и вкусная.
• Брюква «грейсон» отличается зеленым корнеплодом, который в подземной части переходит в желтый. Этот сорт обычно используют в качестве корма для домашнего скота или птиц, так как мякоть такой брюквы суховатая и не очень вкусная.
• «Иелло-танкард» — это сорт желтомясой брюквы, который внешне напоминает «грейсон», так как верхняя часть плода имеет зеленый цвет, который переходит в желтый в подземной части овоща. Имеет большое количество корней, из-за чего трудно извлекается из земли. Мякоть темная, сочная и сладкая.

Беломясая брюква турнепс также разделяется на несколько различных сортов, среди которых наиболее популярными являются следующие:

• «Эстерзундомская» брюква имеет фиолетовый сверху и белый снизу оттенок, слегка вытянутую округлую форму и большое количество корней, из-за которых овощ трудно извлечь из почвы. Мякоть белая, на вкус слегка горьковатая.
• «Норфольк» — это полностью фиолетовый корнеплод, имеющий округлую и слегка приплюснутую форму, а также белую и сочную мякоть. Из-за того, что данный сорт брюквы погружен в землю лишь на одну четвертую часть и имеет небольшое количество корешков, доставать его из почвы очень удобно.
•  Сорт брюквы турнепс «белый шар» был выведен относительно недавно. Корнеплод имеет фиолетово-белую окраску и отличается внушительными размерами. Мякоть белая, мягкая и сладкая на вкус. Овощ имеет небольшое количество корешков и легко извлекается из земли.
• «Турнепс шестинедельный» — полностью белый корнеплод, имеющий светлую и сладкую мякоть. Ботва имеет светлый зеленый цвет. Форма овоща округлая, слегка приплюснутая.

Любой из сортов брюквы турнепс имеет слаборазвитую ботву, чем отличается от остальных сородичей. Количество корешков может варьироваться в зависимости от разновидности.

Полезные свойства

Полезные свойства брюквы турнепс весьма разнообразны, а все потому что этот корнеплод имеет богатый состав полезных веществ. К примеру, аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в цитрусовых. Подробнее познакомиться с витаминно-минеральным составом корнеплода можно в таблице в самом конце статьи.

Обладает этот овощ мочегонным и противовоспалительным действием на организм. Кроме этого, его можно использовать как антисептическое и ранозаживляющее средство. А еще брюква турнепс может выступать прекрасным обезболивающим средством.

Сок этого овоща можно использовать, как успокаивающее и отхаркивающее средство. Бактерицидное действие брюквы обеспечивается наличием горчичных масел и фитонцидов.

Использование в кулинарии

В кулинарии полезный корнеплод нашел широкое применение. Чаще всего из брюквы турнепс готовят салаты, которые прекрасно подходят к мясным блюдам и различным гарнирам. Кроме этого, корнеплоды добавляют в рагу, супы, гарниры, а также из них делают очень вкусные и оригинальные соусы.

Турнепс можно поддавать любому виду кулирной обработки: жарить, отваривать, запекать и тушить.

В пищу также используют и молодые листья растения, которые по вкусу похожи на горчицу. В основном, их добавляют в салаты, но иногда и в рагу для придания пикантности.

Польза брюквы турнепс и лечение

Пользу турнепса оценили народные целители и ученые. К примеру, некоторые врачи рекомендуют включить этот корнеплод в свое меню людям с ожирением и сахарным диабетом. Полезно применять этот овощ как средство для оздоровления кишечника. Эту репу рекомендуется употреблять при полиневритах, подагре и солевых отложениях.

В народной медицине существует много различных рецептов, в состав которых входит турнепс. К примеру, отвар из этого овоща советуют употреблять людям с бронхитом и астмой. Кроме этого, он способствует нормализации сна и действует как успокоительное средство для сердцебиения. Также этот отвар имеет легкое слабительное действие.

Готовят отвар из турнепса таким образом: корнеплоды очищают и измельчают, заливают крутым кипятком (на 2 ст.л. мякоти 1 стакан воды), варят на медленном огне 20 минут, процеживают и остужают. Пьют отвар, разделяя его либо на 4 приема в течение дня, либо выпивают за раз перед сном.

Если прополоскать отваром этих корнеплодов рот, можно избавиться от зубной боли.

Мазь приготовленную из свежих корнеплодов можно использовать для лечения обморожений. А сделать ее очень просто: приблизительно 60 граммов натертой мякоти смешивают с 4 ст.л. гусиного жира. Такое средство наносят на пораженные участки.

Применяют брюкву турнепс в качестве противоглистного и противокашлевого средства.

Отварную и измельченную брюкву турнепс можно использовать в качестве компрессов при подагре.

Вред брюквы турнепс и противопоказания

Турнепс вред может принести людям с язвой желудка и 12-перстной кишки. Потребление овоща может вызывать вздутие и повышенное газообразование, характерные боли в кишечнике. Отказаться от употребления этого корнеплода стоит людям с обострившимся гастритом. В целом противопказан турнепс при варикозном расширении вен, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, гипертоническом кризе, гипотиреозе, нефрите.

Выращивание: посадка и уход

Выращивание, посадка и уход брюквы турнепс требуют некоторых знаний, если вы хотите получить качественный урожай. Предлагаем вам ознакомиться с полезной информацией из нашей статьи, чтобы вырастить этот полезный и вкусный овощ.

В первую очередь хотелось бы упомянуть, что брюква турнепс является морозоустойчивым овощем, что выгодно отличает ее от сородичей. Семена корнеплода способны прорастать при температуре от одного градуса тепла, а молодые всходы способны продолжать рост при заморозках до пяти градусов ниже нуля. Однако при этом, если появились корнеплоды, при заморозках от трех градусов ниже нуля овощи могут испортиться и прекратить рост. Чаще всего растение плохо переносит высокие температуры, предпочитая прохладу, поэтому лучше всего брюква турнепс растет в сентябре и октябре, особенно если осень дождливая.

Что касается типа грунта, то брюква турнепс лучше всего произрастает на дерновых и торфяных почвах, кислотность которых не слишком высока.

А теперь давайте рассмотрим, как правильно сеять брюкву и ухаживать за урожаем в домашних условиях:

• Перед посевом необходимо собрать семена и подвергнуть их воздушно-тепловой обработке на протяжении пяти дней.
• Между рядами при посеве должно быть расстояние не менее шестидесяти сантиметров.
• Сроки посева брюквы турнепс – с конца мая до конца августа.
• Перед тем как сажать семена в землю, необходимо предварительно удобрить грунт растительным перегноем.
• Лунки под посев должны иметь глубину в два сантиметра.
• После того как покажутся первые всходы, необходимо рассадить их таким образом, чтобы расстояние между ними было около пятнадцати сантиметров.

Посеяв семена брюквы, вам остается лишь ожидать, пока появятся всходы. После того как вы их рассадите, необходимо обеспечить растениям правильный уход. Обязательно удаляйте все сорняки, а также разрыхляйте землю между ростками. Также брюкве нужен регулярный полив. Не заливайте овощи так, чтобы вода долго не уходила, достаточно будет увлажнить почву, чтобы влага проникла к корням. После того как появятся корнеплоды, количество воды для полива нужно уменьшить в половину.

Для сбора брюквы на полях используется трактор со специальными насадками, а, собирая урожай вручную, вам понадобится небольшая лопатка. Ее не нужно использовать, если сорт брюквы позволяет извлечь корнеплод без усилий. В случае, если овощ имеет большое количество корней, необходимо аккуратно сделать подкоп, освободив брюкву от земли, и свободно вытащить ее с грядки.

Таким образом, прочитав рекомендации нашей статьи, вы сможете легко вырастить качественную и полезную брюкву на собственном огороде, а затем порадовать блюдами из нее свою семью и друзей.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщенные жирные кислоты	0,011 г
Моно- и дисахариды	3,8 г
Вода	91,87 г
Зола	0,7 г
Пищевые волокна	1,8 г

Витамины

Минеральные вещества

Турнепс — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

На российских прилавках все чаще стали появляться круглые чуть сплюснутые корнеплоды фиолетово-белого цвета. На ценнике почему-то написано «репа», хотя это самый натуральный турнепс. Не кормовой, а столовый — нежный, сладко-горьковатый, отлично сочетающийся с жирным мясом.

Турнепс — действительно ближайший родственник репы, а с точки зрения биологии это вообще одно и то же растение, по латыни — Brassica rapa v. rapa. По-английски название у репы и турпепса тоже одно и то же — tunips. Однако вкус русской репки, жёлтой и приплюснутой, и западного столового турнепса — очень разный. Поэтому биология биологией, а у гастрономии всё же свои законы.

Те корнеплоды, что выращивают с давних пор в Германии, Дании, Великобритании, США, Канаде, Австралии, лучше действительно называть турнепсом. Форма у этих корнеплодов чаще всего продолговатая или уплощенная, мякоть белого цвета, кожура сверху фиолетовая, постепенно переходящая в бежевый или белый цвет, хотя бывает и просто белая, и даже красная. История возделывания турнепса на Западе имеет давнюю традицию, и культурные сорта этого корнеплода выведены давным-давно.

Следует добавить, что существует и кормовой турнепс, который выращивают для скота. В количественном плане кормового турнепса выращивают больше, чем турнепса столового. В XIX веке западный кормовой турнепс стали завозить и интродуцировать в России; отсюда — застарелое российское убеждение, что турнепс — это всего лишь кормовая репа.

В японской кулинарии активно используется белый и красный столовый турнепс, его называют кабу (kabu).

Благодя своим полезным свойствам турнепс высоко ценится в диетическом питании. Его рекомендуют использовать в качестве общеукрепляющего, повышающего аппетит и поливитаминного средства.Польза обусловлена высоким содержанием горчичного масла и фитонцидов, придающих овощу бактерицидные свойства. Турнепс включают в меню малокалорийных диет, которое составляю для пациентов, страдающих ожирением, а также сахарным диабетом. Он обладает противовоспалительным и ранозаживляющим, антисептическим и обезболивающим действием. Есть и противопоказания: турнепс не рекомендуют использовать при острых воспалениях пищеварительной системы.

Виды и сорта

Прежде всего, сота турнепса делятся на кормовые и столовые — именно последние интересны для кулинаров: это корнеплоды с нежным, очень интересным, сладко-горьковатым вкусом. Внешне корнеплоды разных сортов могут отличаться друг от друга: есть беломясные и желтомясные сорта (в зависимости от цвета мякоти), по форме — круглые, длинные и промежуточные, по цвету кожурки — фиолетово-белые или просто белые.

С точки зрения биологии, турнепс и репа — одно растение, однако вкус у них довольно разный. Западный столовый турнепс в России часто называют репой, а русскую репку на Западе — турнепсом.

Как готовить

Перед использованием корнеплоды турнепса обдают кипятком, снимая, таким образом, горечь.

Корнеплоды турнепса годятся для приготовления гарниров к котлетам, баранине и свинине, салатов. Их тушат и запекают.

В арабских странах (например, в Ливане) очень популярен маринованный турнепс.

Молодая ботва турнепса используется в кулинарии так же, как ботва репы и свёклы: она годится для супов, салатов и пирогов.

Сезон

Весенний посев турнепса созревает уже к концу июня.

Летний посев убирают в конце сентября — начале октября.

Как выбирать и хранить

Молодой турнепс более вкусный и полезный, чем более зрелый.

Отдавайте предпочтение твёрдому корнеплоду без повреждений и свежей зеленой ботве.

Не спутайте турнепс с редькой: у него бело-фиолетова или идеально-белая кожура. А с репкой его спутать и вовсе немудрено, учитывая, что это, по сути, формы одного и того же растения; однако, как правило, русская репка не белая, а жёлтая.

Корнеплоды турнепса надо хранить в холодильнике. При температуре 0,5—2°С в невлажной среде они хранятся несколько недель и даже месяцев. Немытый турнепс перед хранением надо вымыть и высушить. Бумажный и тканевый пакет более предпочтителен, нежели полиэтилен.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Выращивание турнепса и его сорта

Большинство садоводов выращивают турнепс в качестве столового овоща, на вкус как репа, корнеплод относится к двухлетним растениям, из семейства капустных. Являясь одной из разновидностей брюквы, турнепс выращивается в качестве сельскохозяйственной культуры, как кормовую базу для скота. В результате кропотливой работы селекционеров турнепс приобрел вполне сносный вкус и довольно крупные размеры.

Содержание статьи:

Турнепс, описание растения

Турнепс неприхотливое растение, в первые годы роста образующее корнеплод и наземную часть в виде розетки листвы. Цветение начинается на втором году жизни, после можно получить и семена.

Кормовые сорта турнепса имеют широкую листву с ворсистой частью, салатные виды отличаются гладкой и сочной листвой.

Турнепс внешне схож с репой, по-другому его зовут кормовой репой. Корнеплод имеет цилиндрически-округлую форму, разного окраса, от желтой, до розовой, в зависимости от сорта и предназначения.

Цветение турнепса начинается на второй год, в летние месяцы, растение цветет желтыми цветками, собранными в кистевидные соцветия. После цветения растение образует продолговатый стручок с семенами – плод. Семена турнепса мелкие, бордового или черного окраса.

Турнепс имеет прямое родство с репой, брюквой, редькой, редисом и всеми видами капусты. Культура очень полезна и на сегодняшний день селективной работой выведено много разнообразных сортов столового назначения. Посадка турнепса в открытый грунт осуществляется рассадой или семенами, растение не капризно и прекрасно растет на разных почвах.

Выращивание турнепса для кормовых нужд, как правило, дает неплохие урожаи, около 150 центнеров с гектара. Корнеплодами не гнушаются все сельскохозяйственные животные, ко всему наземная часть растения скошенная ранее идет на корм крупнорогатому скоту, а корнеплоды после уборки скармливают свиньям. Самыми обширными площадями под турнепс обладают такие страны, как США, Дания и Канада.

Турнепс предпочитает дерновые и суглинистые обогащенные почвы, и солнечные участки. Многие садоводы и огородники занимаются выращиванием турнепса, для личных нужд, в частности к своему столу. Из корнеплода делают салаты и добавляют в овощные блюда.

Хранение турнепса подразумевает его нахождение в овощехранилищах и специальных траншеях, гуртах.

Виды и сорта турнепса

Турнепс встречается двух видов, с желтой мякотью и белой. Разница между ними в сроках хранения, урожайности и содержании количества сухих веществ в корнеплодах.

Наиболее востребованными желтыми сортами можно считать:

Фиолетовый турнепс, сюда относится округлый корнеплод, слегка приплюснутой формы фиолетового оттенка и желтой мякотью, не прихотлив в выращивании. На вкус, вполне годен к употреблению, сорт не выделяется сочностью. Ботва растения слабо развита, листва располагается на фиолетовых черешках.

Финск-бортфельдский, растение имеет высокую зеленую ботву, почти стоячие черешковые листья. Корнеплоды этого сорта темного оттенка с желтой мякотью. При соответствующем уходе дает хороший урожай.

Бортфельдский длинный турнепс, растение этой сортовой принадлежности имеет яркую зеленую листву, слегка приподнятую.

Размер крупный. При должном уходе плоды получают увесистые и крепкие. Внутренняя часть желтая, сочная с хорошим вкусом, сорт носит столовое назначение.

Танкард желтый, турнепс с развитой, пышной, стоячей ботвой.

Удлиненная форма корнеплода в фазе зрелости показывается из почвы и не препятствует извлечению. Мякоть желтого оттенка, достаточно сочная, пригодна к использованию в столовых целях.

Грейстон, сорт с крупной, стоячей листвой, зеленого и желтого оттенка. Ботва сочная. Корнеплоды округлой формы, слегка приплюснутые, с чешуйчатой оболочкой. Отсутствие развитой корневой системы, дает возможность извлекать корнеплоды без особых усилий. Мякоть желтоватого оттенка, не сочная. Используется в кормовых целях.

Белый вид турнепса представлен следующими разнообразными сортами:

Эстерзундомский турнепс, отличается слаборазвитой корневой системой, не пышной, ярко-зеленой ботвой, на синеватых черешках.

Плоды вытаскиваются легко, имеют удлиненную форму, в меру сочные, внутри белесые, на вкус горчат. Сорт выращивается на корм скоту и на заготовку кормов, на зиму, овощ подлежит длительному хранению.

Шестинедельный турнепс, ботва крепкая, расположена на толстых черешках. Корнеплоды сплюснутые, белые, в полную зрелость сами «выпрыгивают» из почвы. Оттенок плодов светлый, внутри белый.

Мякотная часть сочная и подходит для столовых нужд. Сорт хорошо сочетается с овощами в салатах.

Турнепс белый шар, название оправдывает его форма, такой круглый корнеплод, редко встретишь. Мякоть овоща белесая, сочная. Снаружи плод фиолетового оттенка. В грунте сидит плотно, но выдергивается на «ура».

Выведенный селекционерами сравнительно недавно, сорт получил большую популярность за крупные размеры и отменные вкусовые качества.

Норфолк или белый круглый турнепс. Растение неприхотливо, дает хорошие урожаи при минимальном уходе. Ботва густая и крепкая, листва на толстых черешках, стоит вертикально. Корнеплоды крупные, круглой формы, подземная часть овоща окрашена в сине-фиолетовый цвет, при зрелости наземная часть корнеплода светлеет.

Выдергивается без усилий, мякотная часть белая, сочная, на вкус без горчинки, подходит для салатов и овощных блюд.

Красноголовый турнепс, округлой формы и среднего размера, корнеплод назван ввиду своего окраса. По форме слегка сплюснутый, имеет темно-лиловый цвет вокруг ботвы, в остальном, светлого оттенка. С завидной легкостью вынимается из почвы, на вкус без горечи, но мякоть суховата для салатов, сорт больше подойдет для приготовления овощных блюд.

Выращивание турнепса: посадка и уход

Выращивание турнепса при соответствующем уходе не составит труда. Культура отзывается на умеренную влажность и подкормки, не терпит зной и засуху.

Лучшими условиями для выращивания турнепса станут богатая гумусом почва, участок с переменной солнечной активностью, влага в достатке и умеренная температура. Растение прекрасно себя чувствует прохладным летом и дает обильные урожаи в средней полосе России.

Застой влаги может пагубно отразиться на растении и дать начало корневым и клубневым гнилям. Поэтому не следует допускать чрезмерного переувлажнения. Заранее позаботьтесь о дренажной способности почвы, и исправьте ситуацию заблаговременно (если проблема с почвой имеется), добавив к каждому квадратному метру грунта, ведро песка.

Ввиду того, что турнепс растет практически на всех грунтах, кроме солончака, то его посадка возможна в любом месте и климатической широте, однако если вы планируете получить богатый урожай, следует отвести под посадку турнепса и почвы «побогаче».

Идеальными можно считать – дерновые грунты, богатые гумусом, окультуренный торфяник и черноземы.

Высадка турнепса возможна как семенами, так и уже приобретенной или выращенной рассадой. Прежде чем приступать к тому или иному способу, необходимо подготовить грунт заранее. С начала осени, участок перекапывают, вносят органические удобрения (по ведру перепревшего навоза на кв.м. участка) и боронуют. Через неделю почву можно насытить минеральными удобрениями, внеся суперфосфат или нитроаммофоску (по 0,5 кг на каждые 2 кв.м.).

Перед посадкой почву еще раз перекапывают и боронуют, делают горизонтальные углубления, глубиной около 2-2,5 см., оставляя между ними «шаг» полметра. Семена турнепса достаточно мелкие, поэтому огородники рекомендуют смешивать их с песком. Понадобится около 3 кг. на гектар посевной площади. Посевы при надлежащей температуре и влажности появятся уже, через полторы – две недели.

Посадка турнепса рассадой, выращенной в домашних условиях или приобретенная, мало отличается от сева семенами. Рассада сажается в подготовленный грунт квадратно-гнездовым или линейным способом, не допуская сгущенности растений, после поливается водой из разбрызгивателя, чтобы не размыть грунт.

Уход за турнепсом не осложнен, и предполагает наличие регулярных поливов, защиту культуры от сорных растений, не лишними станут и пара подкормок. В первое время, турнепсу понадобится много влаги, чтобы дать развитие корнеплоду, через день после поливов, проводите рыхления. Важно не допускать засухи и «забитости» почвы.

Если вовремя формирования клубня турнепс оставить без поливов он усохнет, а если не дать достаточно влаги во время развития корнеплода, то с вероятностью 100 % овощ будет горьким на вкус.

При средней норме осадков в вашем регионе, следует проводить поливы не реже 2-3 раз в неделю.

В период интенсивного роста, через две-три недели после высадки, турнепс будет нуждаться в подкормках, используйте компост, разведенный 2:10 л., не возбраняется применение минеральных удобрений в фазе развития корнеплода, но без лишнего усердия, иначе есть риск, что овощ напитается “химией”.

Защитные меры против сорняка, вам давно известны, и это конечно же «старая» «добрая» тяпка. Поэтому, по мере необходимости, проводите прополки междурядий в вечернее время или рано утром.

Польза турнепса

Наверное, многие из нас даже и не знают что такое турнепс, и вообще для чего он нужен. Однако если вас заинтересовал этот питательный овощ, вы все же о нем слышали. Итак, турнепс это один из незаменимых для нашего организма растительных продуктов, которые помогают нам поддерживать свое здоровье и даже справиться с некоторыми заболеваниями.

Турнепс способен победить запоры, лишний вес, его употребление показано диабетикам и лицам, страдающим ожирением.

В состав турнепса, прежде всего, входят витамины и минералы. Всего лишь 75 граммов овощной мякоти турнепса насытят организм необходимыми веществами.

Состав продукта разнообразен и включает в себя такие важные вещества как белки, углеводы, органические кислоты, флавоноиды и витамины. Семена турнепса обогащены линоленовой кислотой, растительными жирами, маслами и витамином С. Кроме этого овощ содержит в большом количестве витамины группы В, А, Е, калий, магний и железо.

Если употреблять турнепс, каждый день, то можно нормализовать пищеварение, а также пополнить запасы организма витаминами и минералами.

Турнепс благодаря большому количеству витамина С в своем составе помогает укреплять стенки сосудов. Что касается вкуса овоща, то благодаря отсутствию горьких масел, корнеплод не горчит и хорошо вписывается в овощные блюда.

Турнепс подходит для диетического питания и используется людьми страдающими лишним весом, как моно продукт, ведь 100 гр. мякоти турнепса содержит всего 32 калории.

Влияние турнепса на иммунную систему организма, как и любого другого овоща неоценимо. Благодаря клетчатке, витаминам и минералам турнепса борется с заболеваниями ЖКТ.

Турнепс способен при длительном применении нормализовать давление, влиять на разжижение крови, предотвращая образование холестериновых бляшек, препятствуя тромбофилии и инсультам.

Кроме вышеперечисленного турнепс укрепляет сосуды, снижает риск развития инфекционных заболеваний, путем повышения иммунитета.

Снимает отек и воспаление местно, при поверхностных ожогах и ушибах.

Ежедневное употребление турнепса снижает психологическое перенапряжение, улучшает память и помогает восстановить концентрацию внимания.

Уборка и хранение турнепса

При правильном уходе и наличии у вас качественного семенного материала, можно получить достаточно богатый урожай турнепса. Что касается уборки турнепса, то на небольших площадях и личных приусадебных участках, сбор урожая осуществляется вручную, а вот промышленные масштабы площадей убираются с помощью комбайнов и сельскохозяйственной техники.

На кормовые нужды сначала производят укос ботвы, скармливая ее скоту, а после, выкапывают корнеплоды. Перед хранением овощ просушивают, избавляя от комьев земли. Корнеплоды хранят в погребе или гуртах, при температуре не более +3 градусов.

Похожие записи

посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян, уборка, хранение, фото

Автор: Елена Н. Категория: Огородные растения Опубликовано: 04 сентября 2016Последние правки: 06 января 2021

Овощ турнепс (лат. Brassica rapa subsp. rapifera), или кормовая репа – двулетник из семейства Крестоцветные, или Капустные, разновидность брюквы, распространенная исключительно в культуре. Наибольшие площади засеваются турнепсом в Дании, Германии, Канаде, США и Австралии. В промышленных масштабах растение турнепс выращивают для выкармливания скота. Корнеплод турнепс еще с бронзового века использовался скандинавскими племенами как продукт питания, ценность которого приравнивалась к ценности хлеба, и только с появлением картофеля этот вид репы стал в большей степени кормовой культурой, чем пищевой.
Выращивалась репа-турнепс или брюква-турнепс в Древнем мире – Египте, Риме и Греции, а также на территории современного Афганистана и Южной Европы.

Прослушать статью

Посадка и уход за турнепсом

• Посадка: турнепс для еды в летнее время сеют в конце апреля, а для хранения – в первой декаде июля. На рассаду семена турнепса сеют в первых числах апреля, а в открытый грунт сеянцы высаживают с середины по конец мая.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: дерново-подзолистые торфяники или суглинки с pH 5,0-6,5.
• Полив: обильный, из расчета 5-6 л воды на 1 м², 1-2 раза в неделю.
• Подкормки: на скудных грунтах – 2 раза за сезон раствором птичьего помета (1:20) или коровяка (1:10). В июне или июле в раствор добавляют суперфосфат, который повышает сахаристость корнеплодов.
• Размножение: семенное.
• Вредители: весенние капустные и ростковые мухи, волнистые и крестоцветные блошки, капустные огневки, тля, рапсовые клопы и цветоеды.
• Болезни: кила, бель, мозаика, черная ножка и сосудистый бактериоз.

Подробно о выращивании турнепса читайте ниже

Овощ турнепс – описание

На первом году жизни турнепс образует корнеплод и розетку листьев, а на втором – цветки и семена. Листья растения кормовых сортов могут быть опушенными, а салатные сорта отличаются гладкими листьями. Форма корнеплода может быть цилиндрической, шарообразной, округлой или округло-удлиненной. Окраска корневища турнепса в зависимости от сорта растения может быть желтоватой, белой, фиолетовой или сочетать в одном корнеплоде какие-либо из этих цветов. Желтые цветки турнепса, зацветающие на второй год, собраны в кисть. Плод – стручок удлиненной формы с черными или темно-красными семенами.

Турнепс является родственником таких культур, как репа, брюква, редька, редис, дайкон, горчица, хрен и все виды капусты. В настоящее время выведено множество столовых сортов этой вкусной и полезной культуры. Мы расскажем вам, когда сеют турнепс на рассаду и когда сажать турнепс в открытый грунт, чтобы он не погиб от возвратных заморозков, как выращивать турнепс на грядке, какие существуют сорта турнепса, как и когда его собирать, где и как хранить, а также какими полезными свойствами обладает эта ценная пищевая и кормовая культура.

Выращивание турнепса из семян

Посев семян турнепса

Посадка турнепса и уход за ним просты и необременительны. Весенний посев турнепса в грунт осуществляют в конце апреля или начале мая, а летний – в первой декаде июля. Выращивание турнепса через рассаду начинают в первых числах апреля. Мелкие семена смешивают с крупнозернистым песком в соотношении 1:10 и сеют в торфоперегнойные горшочки, после чего присыпают слоем песка толщиной 1-1,5 см, осторожно опрыскивают из мелкодисперсного распылителя и, накрыв посевы стеклом или пленкой, помещают в теплое место.

Выращивание рассады турнепса

После появления всходов в горшочке оставляют самый сильный сеянец, остальные отщипывают, чтобы выдергиванием не повредить корень развитого сеянца. Уход за рассадой турнепса осуществляется по тому же принципу, что и уход за рассадой репы, брюквы или редьки.

Пикировка турнепса

Как и все крестоцветные корнеплоды, турнепс очень плохо переносит пересадку, поэтому и сеют его не в ящики или контейнеры, а в отдельные горшочки, чтобы не приходилось проводить пикировку.

Посадка турнепса в открытый грунт

Когда сажать турнепс в грунт

Пересадка сеянцев в открытый грунт производится тогда, когда минуют весенние возвратные заморозки – с середины по конец мая. На вопрос «Когда сажать турнепс в Сибири?» отвечаем: когда наступит устойчивая теплая погода. Поскольку турнепс очень нуждается во влаге, для него выбирают солнечное или слегка затененное место на низинном участке. Лучшими предшественниками для турнепса являются свекла, земляника, зерновые озимые и яровые культуры и однолетние травы, а после крестоцветных культур выращивать на участке турнепс можно не раньше, чем через 4 года.

Грунт для турнепса

Больше всего подходят растению суглинки и дерново-подзолистые торфяники с водородным показателем 5,0-6,5 pH. Почву на грядке нужно подготовить еще с осени: под перекопку на глубину 20-25 см внести перепревший навоз в количестве одного ведра на 3 м² и один стакан древесной золы или полтора стакана Нитрофоски на 1 м². Не используйте для удобрения свежий навоз – от него мякоть корнеплода может потемнеть и потерять вкус, а кожура растрескается.

Как посадить турнепс в открытый грунт

Выкопайте лунки на расстоянии 20-30 см, соблюдая междурядья шириной 40-60 см. Осторожно извлеките из стаканчиков предварительно политые сеянцы вместе с земляным комом, поместите их в лунку, засыпьте почвой, уплотните ее вокруг сеянцев и полейте. Рассаду, выращенную в торфоперегнойных горшочках, можно из них не вынимать, а помещать в лунку прямо с посудой. Когда вода впитается, замульчируйте грядку слоем торфа.

Посадка турнепса под зиму

Под зиму рассаду турнепса не сажают, хотя подзимний посев семян турнепса в грунт становится все более популярным.

Уход за турнепсом

Как вырастить турнепс

Посадка и уход за турнепсом в открытом грунте осуществляются по тем же правилам, что и выращивание репы или брюквы – вам придется поливать грядку, рыхлить на ней почву, вовремя удалять сорняки и вносить подкормки. Рыхление на глубину 8 см и прополку проводят после полива или дождя. Перед первым рыхлением желательно посыпать грядку золой или горчицей, чтобы отпугнуть крестоцветных блошек. Если вы сеяли семена турнепса прямо в грунт, то, как только у всходов появится 2-3 листочка, необходимо проредить их.

Полив турнепса

Выращивание турнепса и уход за ним предусматривают, в первую очередь, своевременный полив растения, поскольку от недостатка влаги корнеплоды приобретают горечь. В то же время чрезмерное увлажнение делает их водянистыми. Полив турнепсу необходим обильный, но вода не должна размывать почву с верхней части корнеплода, так как от этого он зеленеет и утрачивает питательную ценность. Расход воды на начальном этапе роста 5-6 л на м² грядки, а с момента формирования плодов норму следует уменьшить до 3-4 л на единицу площади. Частота поливов 1-2 раза в неделю, хотя погода может внести в расписание коррективы.

Подкормка турнепса

На скудных грунтах турнепс дважды за сезон подкармливают органикой – раствором куриного помета (1:20) или навозной жижей (1:10), добавляя в июне или июле в органический раствор суперфосфат для повышения сахаристости корнеплодов. Турнепс хорошо реагирует на дополнительные подкормки марганцем, медью и бором. Вносят удобрения во влажный грунт, а после того, как раствор впитается, почву на грядке следует разрыхлить. Если вы выращиваете турнепс в плодородной и хорошо удобренной почве, то подкормки можно не вносить.

Вредители и болезни турнепса

Как и все другие крестоцветные культуры, турнепс может пострадать от таких болезней, как кила, бель, мозаика, черная ножка и сосудистый бактериоз. Из вредителей наиболее опасными для турнепса можно считать мух – весеннюю капустную и ростковую, а также волнистую и крестоцветную блошку, капустных огневку, тлю и клопа, рапсовых клопа и цветоеда. Подробную информацию об этих болезнях и вредителях вы можете найти в статьях, посвященных выращиванию репы, дайкона, брюквы и других растений семейства Капустные, которые уже размещены на нашем сайте.

Обработка турнепса

С грибковыми заболеваниями турнепса можно справиться при помощи обработки участка фунгицидами – Фундазолом, Квадрисом, Фитоспорином и другими препаратами подобного действия. От таких болезней, как мозаика, средств не существует, поэтому больные экземпляры следует немедленно удалить и сжечь.

Что касается борьбы с вредителями, то против блошек эффективно опудривание растений древесной золой, а других насекомых нужно уничтожать инсектицидами – Актелликом, Актарой и подобными препаратами. Но наиболее надежная защита турнепса от болезней и вредителей – строгое соблюдение севооборота, агротехники культуры и своевременный уход.

Уборка и хранение турнепса

В среднем для созревания турнепсу необходимо 24 недели с момента посева. При достижении технической спелости нижние листья турнепса желтеют, вянут и сохнут. Турнепс, посеянный весной, убирают с конца июня по мере созревания. Эти корнеплоды долго не хранятся. А корнеплоды для зимнего хранения в зависимости от сорта убирают в сентябре или октябре. Не допускайте промерзания корнеплодов – при температуре -6 ºC они становятся дряблыми и теряют свою лежкость.

При уборке корнеплоды выдергивают или подкапывают, извлекают, очищают от земли, обрезают на них ботву, оставляя лишь около 2 см, и укладываю под навес для просушки. Для хранения годятся только целые, здоровые и сухие корнеплоды без признаков механических повреждений, поражения болезнью или вредителями. Держат турнепс в хранилище при температуре от 0 до 2 ºC и влажности воздуха в пределах 85-90 %, выложив корнеплоды на настил из досок.

Можно вырыть в саду в направлении с юга на север траншею глубиной до 1 м, сложить в нее корнеплоды турнепса, присыпать их сухой землей или торфом и накрыть сверху влагонепроницаемым материалом.

Виды и сорта турнепса

Сорта турнепса разделяют на желтомясые и беломясые. Разница в том, что в корнеплодах с желтой мякотью содержится больше сухих веществ, чем в корнеплодах с белой мякотью, да и хранятся они лучше, но беломясые сорта отличаются более высокой продуктивностью.

Лучшими сортами турнепса с желтой мякотью считаются:

• Длинный бортфельдский – сорт со слаборазвитой ботвой. Листья ярко-зеленые, приподнятые. Удлиненный корнеплод желтого цвета погружен в почву на половину длины и выдергивается с трудом, поскольку имеет разветвленные корни. Мякоть желтая, средней сочности и отличного вкуса;
• Финск-бортфельдский – сорт с сильной зеленой ботвой и приподнятыми черешковыми листьями. Корнеплод темного цвета, на половину погруженный в почву, имеет множество корешков и плохо извлекается из земли. Мякоть у этого сорта желтая, сочная и вкусная;
• Грейстон – сорт со средним количеством ботвы и приподнятыми зелеными и желтыми листьями на желтых черешках. Округлый и приплюснутый сверху корнеплод углублен на четверть, в выступающей из-под земли части он зеленоватый, чешуйчатый, а в нижней части желтый. Корешков у него мало, поэтому извлекается из почвы он легко. Мякоть желтая, слабосочная и маловкусная – типичный турнепс кормовой;
• Желтый фиолетовоголовый – сорт с малоразвитой ботвой и приподнятыми ярко-зелеными листьями на фиолетовых черешках. Округло-сплюснутый корнеплод, темно-фиолетовый сверху и желтый в нижней части, выдергивается без значительных усилий. Мякоть желтая, вкусная, но слабосочная;
• Еллоу Танкард – сорт с сильноразвитой ботвой и полуприподнятыми зелеными листьями на зеленых черешках. Корнеплод удлиненной формы, в верхней части зеленый, в нижней – желтый, обросший корешками, в землю погружен на половину длины, поэтому извлекается с трудом. Мякоть сочная, темная, хорошего вкуса.

Лучшие сорта турнепса с белой мякотью:

• турнепс Остерзундомский (Эстерзундомский) – сорт со слаборазвитой ботвой и полуприподнятыми зелеными листьями на фиолетовых черешках. Корнеплод удлиненной формы сверху фиолетовый, в нижней части белый, углубленный на половину длины и обросший корешками, поэтому извлекается с усилием. Мякоть белая, среднего вкуса с горчинкой;
• турнепс Шестинедельный – сорт со слаборазвитой ботвой и приподнятыми ярко-зелеными листьями со светло-зелеными черешками. Зеленоватый в верхней части и белый в нижней округлый, слегка приплюснутый корнеплод углублен в землю на четверть объема, имеет небольшое количество корешков, поэтому извлекается легко. Мякоть белого цвета, сочная и отличного вкуса;
• Норфолк белый круглый – сорт с сильноразвитой ботвой и зелеными полуприподнятыми листьями на фиолетовых черешках. Корнеплод – округлый, приплюснутый и сверху, и снизу, фиолетовый, причем интенсивность окраски сильнее в подземной части. Корнеплод погружен в землю лишь на пятую часть длины, поэтому легко выдергивается. Мякоть белого цвета, сочная, хорошего вкуса;
• Круглый красноголовый – турнепс с развитой ботвой и приподнятыми листьями на фиолетовых черешках. Округло-приплюснутый корнеплод, в верхней части темно-фиолетовый, а в нижней белый, погружен в почву на треть длины, поэтому легко извлекается. Мякоть средней сочности и хорошего вкуса;
• Белый шар – сорт из новых, с округлым корнеплодом, сидящим в земле до середины длины. Наземная часть корнеплода фиолетового цвета, подземная – белого. Мякоть белая и сочная.

Свойства турнепса – вред и польза

Полезные свойства турнепса

Основными компонентами турнепса, положительно влияющими на здоровье человека, являются эфирные масла, органические кислоты и флавоноиды. Относясь к диетическим продуктам питания, турнепс способствует избавлению от запоров, очищая кишечник от шлаков, регулирует обмен веществ, укрепляет иммунитет и улучшает аппетит. Как бактерицидное средство турнепс положительно влияет на микрофлору кишечника, улучшает процесс пищеварения, очищает организм от паразитов.

Противовоспалительное действие продукта проявляется при лечении верхних дыхательных путей, заболеваний горла и ротовой полости – например, отхаркивающий эффект турнепса позволяет быстрей очистить легкие от слизи при бронхите.

Содержащиеся в турнепсе эфирные масла улучшают деятельность кровеносной системы и очищают кровь от холестерина, а входящие в его состав медь и железо способствуют пополнению крови гемоглобином, не допуская развития анемии.

Еще одной особенностью турнепса является его способность понижать уровень сахара в крови, предотвращая изнашиваемость и потерю эластичности кровеносных сосудов и способствуя избавлению от лишнего веса. А входящие в состав растения соединений калия выводят из организма лишнюю жидкость и соли натрия, что положительно сказывается на состоянии мочеполовой системы, костей и сердца.

Содержащиеся в турнепсе в большом количестве фитокомпоненты способны служить профилактическим средством от рака, активируя антиоксидантный защитный механизм организма.

Турнепс – противопоказания

Не рекомендуется употребление в пищу турнепса людям с обострением заболеваний желудочно-кишечного тракта, поскольку грубая клетчатка этого растения может вызвать сильное раздражение воспаленной слизистой оболочки внутренних органов.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Капустные
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на Т Корнеплодные

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

фото, что это за растение, описание, выращивание из семян в открытом грунте, когда сажать, кормовая свекла, брюква, репа, капуста, свойства корнеплода

Турнепс кормовой — это разновидность репы. Принадлежит семейству Крестоцветные. Растет в США, Австралии, Германии. В основном используют в качестве заготовки корма для скота.

Турнепс: что это за растение

На фото турнепс выглядит как обычная репа. Салатные сорта имеют гладкие листья, а кормовые — часто опушенные. Корнеплод — в виде шара или цилиндра. Может быть белым, фиолетовым, разноцветным.

Выращивание

Посев

Семена турнепса высевают весной — в начале мая. Летом также делают высев — в начале июля. Это что касается посева в землю. На рассаду требуется сажать в самом начале апреля. Семена соединяют с песком, чтобы было удобнее с ними обращаться. Используют торфяные горшочки. Семена засыпают песком после высадки.

Рассада

Выращивание турнепса рассадой не является сложным. Нужно оставить самые сильные сеянцы, другие следует отщипнуть, но не выдергивать.

Пикировка

Пикировку не делают, так как растения плохо на нее реагируют. Сразу высаживают семена в отдельные горшки.

Посадка

В грунт высаживают весной, как только заморозки перестанут угрожать. Обычно это конец мая. Выбирают участок достаточно увлажненный, находящийся в тени, в низине. Подойдет торфяная почва.

Уход за турнепсом

Нужно часто поливать, делать прополку. Если воды будет мало, то плоды на вкус будут с горчинкой. Но чрезмерный полив может навредить: плоды приобретут водянистость. Из удобрения следует выбрать навоз или куриный помет. В середине лета следует использовать суперфосфат.

Болезни и вредители

Самые опасные болезни: мозаика, бактериоз, кила, черная ножка. Из вредителей поражают мухи, волнистые блошки, клопы и тли.

репы | Описание, использование и выращивание

Репа , ( Brassica rapa, разновидность rapa ), также известная как белая репа , выносливое двулетнее растение семейства горчичных (Brassicaceae), культивируемое из-за его мясистых корней и нежности. растущие верхушки. Считается, что репа возникла в Средней и Восточной Азии и выращивается в зоне умеренного климата. Молодые корни репы едят в салатах сырыми или маринованными, а молодые листья можно готовить и подавать на стол.Корни также готовят и подают целиком или в пюре и используют в тушеных блюдах. Хотя иногда их называют желтыми или восковыми, репа, брюква ( Brassica napus , сорт napobrassica ) представляют собой разные виды.

репа

Репа ( Brassica rapa , сорт rapa ).

Peter Presslein

Корень репы образуется за счет утолщения основного корня саженца вместе с основанием молодого стебля непосредственно над ним.Стебель остается коротким в течение первого года и несет листья, которые образуют розеточную гроздь на верхушке корня. Листья травянисто-зеленые с жесткими волосками. Если оставить для роста во второй сезон, бутон в центре розетки образует сильный, прямой, разветвленный стебель с несколько сизыми (с восковым налетом) гладкими листьями. Стебель и ветви оканчиваются гроздьями мелких крестовидных ярко-желтых цветков, за которыми следуют гладкие удлиненные короткоклювые семенные коробочки.

Репа шведская, или брюква ( Brassica napus ).

Encyclopædia Britannica, Inc. репа

Букет из органических корней репы ( Brassica rapa , сорт rapa ).

© STUDIO GRAND OUEST / iStock.com

Репа — это культура холодного сезона, но не требует длительного вегетационного периода. В мягком климате репу сеют либо ранней весной, либо в конце лета и развиваются достаточно быстро, чтобы дать урожай до наступления экстремальных летних или поздних осенних погодных условий. Иногда его выращивают как кормовую культуру для крупного рогатого скота.

Виды репы | Сделай сам

Ботанические названия: Brassica rapa

Репа древняя ( Brassica rapa ) — съедобные растения с одним округлым или коническим нижним или подземным стеблем, высаживаемые семенами в конце весны и в конце лета для роста в самое прохладное время года. Наиболее распространенные разновидности имеют белые корни от одного до пяти дюймов в диаметре, иногда с пурпурными лопатками, на которые попадает солнечный свет, и твердую хрустящую белую или бледно-желтую мякоть.

В некоторых культурах репу называют шведской или шведской репой, потому что она очень похожа на более крупную брюкву ( Brassica napobrassica ), гибрид репы и капусты, которая, как считается, возникла в Скандинавии.

Как и брюссельская капуста, большинство сортов репы содержат вещество с едким вкусом (цианоглюкозид ), которое придает им острый и немного горький вкус до готовности; многие люди генетически более чувствительны к этому веществу, что делает все, кроме самых сладких, невкусными.

Репу высаживают из семян на открытом солнце и на влажных, хорошо дренированных почвах, и собирают урожай маленьким через пять или шесть недель после посадки, и до двух месяцев для полностью зрелых растений. Поскольку они обладают наилучшим качеством и вкусом в прохладную погоду, их высаживают в конце весны, а при более продолжительном сезоне — снова в конце лета для осенне-зимнего урожая. Для получения более крупных корней садовники прореживают молодые растения на расстоянии трех-шести дюймов друг от друга, поедая истонченные растения.

Виды и сорта репы

Репа очень близка к брокколи, капусте, горчице и капусте. В древние времена репа была либо шаровидной, либо широкодонной, но на протяжении веков появлялись разные виды репы, в том числе с длинной морковной формой и кожицей, которая была чисто белой для некоторых с пурпурными или красными плечами. Мякоть может быть белой, желтой, золотистой или с красными прожилками, горькой, как редис, или гладкой и кремовой, почти как яблоки.

«Бэби-репа» может быть просто мелкой репой, собранной на раннем этапе, или специальными сортами, которые никогда не становятся очень крупными, могут иметь белую, оранжевую, желтую или красную мякоть, мягкие и обычно употребляемые в сыром виде.

Вот несколько сортов репы, доступных в местных садовых центрах; Интернет-источники предлагают гораздо больше, в том числе сорта семейных реликвий, которые вам никогда не понравятся, если вы не выращиваете свои собственные.

Урожай для прохладной погоды, идеально подходящий для осени

Brassica napus var .напобрассика

Если вы хотите оживить свой сад и вырастить что-то новое в этом году, не ищите ничего, кроме брюквы!

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Очень питательная, простая в выращивании и превосходная для длительного хранения брюква — одна из тех культур, о которых редко говорят, и которая действительно заслуживает большего внимания со стороны современного садовода.

Что такое брюква?

Этот недооцененный гибрид репы и капусты , также известный как шведская репа, осенняя репа или просто швед, станет отличным дополнением к любому осеннему саду !

Брюква — это капуста, похожая на репу, но у нее более сладкий вкус, более крупные корни с золотой мякотью, пурпурная и желтоватая кожица и гладкая восковая листва.

Корнеплоды с высоким содержанием клетчатки, но с низким содержанием калорий, можно есть сырыми или приготовленными, как и другие корнеплоды.Их можно протирать, жарить, обжаривать, жарить, добавлять в супы и даже есть сырыми в салатах или салатах. Ранняя листовая зелень также съедобна, ее можно есть в салатах или готовить.

Брюква — очень питательные овощи. Они богаты минералами, включая калий, магний, , кальций , , железо, и , цинк, , а также витамин С, который полезен для иммунной системы.

Они также содержат глюкозинолаты, антиоксидантные соединения, которых, как было установлено, снижают рост раковых опухолей in vitro .Они могут быть хорошим источником белка и для вегетарианцев — один средний корень содержит 8% рекомендуемой дневной нормы. Они также могут быть полезной альтернативой картофелю для диабетиков, поскольку имеют более низкий гликемический индекс.

Выращивание и история

Считается, что брюква зародилась в Скандинавии около 1400-х годов, брюква была сначала выращена в качестве корма для животных, хотя людям не потребовалось много времени, чтобы открыть для себя прелести этого сладкого и орехового корнеплода.

Он был завезен в Англию примерно в начале девятнадцатого века, и, вероятно, примерно в то же время прибыл в Северную Америку.Сейчас его обычно выращивают в северных штатах США, Канаде и Северной Европе, так как он любит прохладные северные почвы.

Знаете ли вы?

Брюква были одними из самых ранних фонариков из тыквы! Ирландцы и шотландцы раньше нарезали корнеплоды, такие как брюква и репа, чтобы сделать классические страшные лица. Только когда ирландские иммигранты высадились в Америке и познакомились с тыквами, корнеплоды были отложены на , а апельсиновые плоды крупнее и легче нарезать .

В наши дни брюква становится поводом для празднования в некоторых фермерских общинах по всей стране.

Город Асков, штат Миннесота, в котором в 2010 году проживало 364 человека, известен как мировая столица брюквы. Он был основан датскими иммигрантами в 1906 году, и в течение многих лет здесь выращивали большинство американских брюкв.

Город по-прежнему отмечает гордость брюквы на ежегодном фестивале , который отмечается уже более 100 лет.На фестивале можно полакомиться такими деликатесами, как колбаса из брюквы и солод.

В городе Камберленд, штат Висконсин, также проводится фестивалей брюквы каждый год . Традиция, начавшаяся в 1932 году, проводится каждый август в течение нескольких дней и включает в себя парад, живую музыку, конкурс поедания перца, тягу трактора и, конечно же, брюквы!

Распространение

Хотите стать частью веселья? Хорошая новость в том, что этот овощ очень легко выращивать.

Лучше всего сеять на месте, так как эта культура плохо пересаживается.Не пытайтесь разводить брюкву в помещении или в теплице.

Для глубины заделки следуйте инструкциям на пакете с семенами . Обычно семена следует сеять на глубину 1/2 дюйма или 1/4 дюйма для ранней весенней посадки.

Грабли и аэрируют почву, сажают семена через каждые несколько дюймов рядами, а затем прореживают до шести дюймов друг от друга, когда саженцы достигают нескольких дюймов в высоту. Ряды должны быть расположены на расстоянии двух футов друг от друга.

Вы также можете разбросать семена и сгребать их в грядку с почвой, а затем проредить их, чтобы дать каждому растению 6 дюймов пространства для роста.

Полноразмерные корни брюквы могут вырасти довольно большими, размером с грейпфрут. Для прорастания почвы должна быть 40 градусов тепла, что может занять от одной до двух недель.

Как расти

Как урожай для прохладной погоды, посадки следует приурочивать к уборке поздней осенью или даже зимой в более теплом климате.

Листья можно собирать и есть в молодом возрасте, но для созревания корням требуется примерно 90 дней, и они становятся более вкусными и нежными после первых или вторых заморозков.

Брюкву следует сажать в период с начала до середины лета. в зависимости от вашей зоны. , как правило, за три месяца до первых ожидаемых заморозков.

В более теплом южном климате, где земля не замерзает, также можно сажать до последней даты заморозков ранней весной для первого раунда. Но имейте в виду, что жаркая погода может сделать вкус корней горьким и древесным.

У себя дома в Вермонте (зона выносливости 4b USDA) я сажаю брюкву в середине июня, когда моя весенняя зелень завершает сезон.

Найдите место на ярком солнце или в полутени. Он не нуждается в сильно плодородной почве, но для требуется нейтральный pH , а для — рыхлая, хорошо дренированная почва , которая сохраняет влагу.

Хотя и не тяжелые кормушки, всегда полезно внести в почву органические материалы, такие как компостированный навоз, перед посадкой, что улучшит здоровье почвы и размер вашего урожая.

Если ваша почва кислая, добавьте немного древесной золы в почву непосредственно перед посадкой, чтобы снизить кислотность.

Пока вы терпеливо ждете созревания вкусных корней, регулярно пропалывайте и хорошо поливайте!

Вода — залог успешного урожая брюквы. Это растение предпочитает постоянную и постоянную влажность для получения нежного урожая с хорошим вкусом.

Сухая почва изменит вкус корня, сделает его волокнистым и заставит растение посылать семенные стебли. Кроме того, когда почва резко меняется с влажной на сухую, корни могут расколоться. Полив важнее всего по мере созревания корней.

Советы по выращиванию

• Рассмотрите возможность чередования растений, которые являются более тяжелыми кормушками, , такими как кабачки или кукурузы .
• Не сажайте рядом с другими видами капусты , например капустой или капустой .
• Избегайте сажать зелени горчицы около , так как это может препятствовать росту.
• Превосходный компаньон для лука или плетистого гороха.
• Используйте капельное орошение , чтобы почва оставалась постоянно и равномерно влажной, но не переувлажненной.
• Сильно мульчируйте , когда листья несколько дюймов в высоту, для удержания влаги, сдерживания сорняков и для предотвращения повреждений от мороза .
• Урожай сразу после первых заморозков для получения превосходного вкуса.

Борьба с вредителями и болезнями

Насекомые

Основные вредители сходны с теми, которые поражают другие капусты.

Петли для капусты

Эти надоедливые зеленые гусеницы болтаются на листьях, пробираясь сквозь листву.Взрослые бабочки откладывают крошечные яйца на листьях и под ними.

Я срываю петлители для капусты вручную, когда вижу их. Заражения могут быстро распространяться, так что следите за своими растениями! Если ситуация выходит из-под контроля, диатомит и Bacillus thuringiensis (Bt) также хорошо работают для борьбы с петлителями капусты.

Подробнее о борьбе с заражением капустными петлителями читайте здесь .

Корневые личинки

Эти маленькие белые вредители живут в почве и питаются корнями различных культур.Часто бывает трудно обнаружить заражение, пока не станет слишком поздно. Ищите туннели или отверстия в корнях и пожелтение листьев.

Диатомовая земля, посыпанная вокруг саженцев, или Введение естественных хищников может быть полезным , хотя в целом профилактика — лучшее средство.

Регулярно меняйте посевы, накрывайте рядки и сразу удаляйте все растения с признаками заражения. Рассыпание древесной золы вдоль рядков также может помочь предотвратить заражение корневыми личинками, не давая взрослым мухам откладывать яйца на почву.

Подробнее о борьбе с личинками корня капусты здесь .

Другие вредители

Тля , слизней и блох тоже могут быть проблемой. Регулярный сбор насекомых вручную и постоянное опрыскивание из шланга может предотвратить заражение. Укрытие рядков может быть эффективным сдерживающим фактором, но ключевыми факторами являются севооборот и здоровая почва.

Не сажайте рядом с другими видами капусты (например, капустой или капустой), так как они подвержены тем же болезням и вредителям.Включение растений, привлекающих полезных насекомых , также может быть отличным способом борьбы с вредителями.

Подробнее о вредителях брюквы здесь .

Болезни

Хотя они не особенно подвержены болезням, есть несколько проблем, которые могут возникнуть, если посевы не будут регулярно чередоваться или если почва слишком кислая.

Косолапость и корневой узел — две распространенные проблемы, которые могут вызвать деформацию корней, и обе можно предотвратить с помощью строгого севооборота.

В частности, кала может жить в почве 20 лет. Только убедитесь, что не сажаете на грядках, которые, как известно, были поражены в прошлом, или где-нибудь, где за последние пять лет росли другие капусты.

Кроме того, важно немедленно удалять больные растения, чтобы болезнь не распространялась.

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о болезнях, поражающих брюкву .

Уборка урожая

Урожай собирают примерно через 90 дней после посадки или в период первых или вторых заморозков, так как в холодную погоду вкус улучшается.

Попробуйте приготовить некоторые из этих вкусных корнеплодов после сбора урожая, а остальные отложите на потом. У брюквы отличный потенциал хранения — до года!

Прочтите наше полное руководство по заготовке и хранению здесь .

Краткое руководство по выращиванию брюквы

Тип растения:	Двухлетнее, обычно выращивается ежегодно	Потребности в воде:	Постоянная влажность
Собственный режим обслуживания Кому:
Выносливость (зона USDA):	3-9	Тип почвы:	Различная
Сезон:	Осень в северных зонах, зима / ранняя весна в южных зонах	pH почвы:	От кислого до нейтрального, 5.5-7.0
Воздействие:	Полное солнце или полутень	Дренаж почвы:	Осушение колодца
Срок созревания:	90 дней	Посадка компаньона:	Горох	Интервал:	2 фута	Избегайте посадки с:	Другие виды капусты, горчица
Глубина посадки:	1/2 дюйма (1/4 дюйма для посадки ранней весной)	Семья:	Brassicace
Высота:	1 фут	Род:	Brassica
Ширина:	6 дюймов	Породы:	B.napus
Допуск:	Низкоплодородная почва	Группа сортов:	Napobrassica
Вредители и болезни:	Калашка, корневой узелок, капустная моль, корневая свекла 904

Пора начинать расти!

Теперь, когда вы знаете все тонкости, чего вы ждете?

В зависимости от вашего климата, в этом году еще может быть время посадить грядку брюквы, чтобы подготовиться к урожаю на Хэллоуин.Обязательно отправьте нам фотографии своей брюквы-фонаря в комментариях ниже!

Вы можете узнать больше о выращивании корнеплодов с некоторыми из этих руководств:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Фотография продукта через True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock.

О Хизер Бакнер

Хизер Бакнер родом из сверкающих озер Миннесоты и сейчас живет со своей семьей в красивой усадьбе в горах Вермонт.Она имеет степень бакалавра наук об окружающей среде в Университете Тафтса, путешествовала и работала во многих ролях в области сохранения и защиты окружающей среды, включая создание и управление программами, основанными на сохранении ресурсов, органическом садоводстве, продовольственной безопасности и развитии лидерских навыков. Хизер — сертифицированный дизайнер пермакультуры и студент-травник. Она также является фанатичным садовником и любит проводить как можно больше времени в грязи!

семян продовольственного участка: как сажать репу | Продовольственные участки и землеустройство

Как заядлый картостроитель, я обожаю многие виды растений.Я слишком взволнован тем, что планирую сажать каждый год. Возможно, это даже будет немного саркастично. Но, эй, это большая страсть, братец.

Если не считать шуток, репа занимает в этом списке одно из первых мест. Как часть семейства капустных, хороший участок репы быстро растет, кормит стадо и выглядит неплохо при этом. Кроме того, его легко обслуживать. Как большое широколистное растение, если его посадить достаточно густо и дать хороший старт, оно быстро подавляет конкурирующие растения.

Мне очень нравится репа, потому что они предлагают источники пищи в два этапа: сначала листовое растение, а затем сама репа (корень).В этом растении содержится от 15 до 22 процентов белка. Он также легко усваивается (очень вкусен). Урожайность обычно очень высока.

Ключевой фактор, о котором следует помнить в отношении репы — хотя олени начнут есть ее уже после прорастания, не ожидайте пика потребления в начале сезона. В районах с качественными источниками пищи олени обычно не сильно бьют их до середины октября — начала ноября. Большинство капустных сортов привлекают одно: сахар. Первый сильный мороз вызывает в растении химическую реакцию, которая способствует значительному увеличению содержания глюкозы.Это когда-то горьковатое растение внезапно становится слаще. Олень сильно ударил, когда это случилось.

Как сажать

Образцы почвы являются ключевыми. Репа лучше всего растет при pH почвы выше 6,0. Известь и удобрить по мере необходимости. Спрей. Ждать. Затем обработайте почву диском. Здесь нет «бросать и расти». При разбрасывании семян используйте норму высева от 10 до 12 фунтов на акр. При посеве вместо этого сажайте примерно от 7 до 9 фунтов на акр.

Положите семена на глубину около дюйма. Посадка на большую глубину может ограничить прорастание при определенных обстоятельствах.После посадки семян простое скольжение по засеянной площади или движение по ней на транспортном средстве или квадроцикле обеспечит хороший контакт семян с почвой.

Где сажать

Общее местонахождение не является проблемой для этого вида растений. Репа будет расти на большей части территории страны. Однако абсолютное местоположение является ключевым моментом. Почему? Они плохо растут в почве с большим количеством глины. Это должно быть хорошо дренированное место, чтобы реализовать максимальный потенциал.

Когда сажать

Как уже упоминалось, репа растет намного быстрее, чем другие растения.Но для достижения полной зрелости по-прежнему требуется от 70 до 90 дней. Поэтому на Севере я предпочитаю сажать уже в июле. Я знаю. Я знаю. Никогда не сажайте что-либо, если месяц не отмечен буквой R.

При всем уважении, это чушь фигня.

В мае, июне, июле и августе я посадил множество осенних и зимних участков для кормления, которые процветали и хорошо росли. Ключ — влажность. Если летом выпадает много дождя, а температура не достигает рекордных значений, можно сажать.Что касается южных районов, то посадка в конце сентября еще оставит достаточно времени для нормального роста до первых заморозков.

Не пропустите: 5 участков питания для прокрастинаторов

Вы охотник, желающий научиться достигать своих целей? Ознакомьтесь с нашими рассказами, видео и полезными практическими рекомендациями по приусадебным участкам и землепользованию.

Следуйте за нами на Facebook.

Болезни и вредители, описание, применение, распространение

Категория: Грибковые

Пятнистость листьев альтернариоза (черная точка, серая точка)

Alternaria spp.

Альтернариозные поражения на листе репы

Симптомы

Маленькие темные пятна на листьях, которые становятся коричневыми или серыми; поражения могут быть круглыми или угловатыми и могут иметь пурпурно-черный край; поражения могут образовывать концентрические кольца, становиться хрупкими и растрескиваться в центре; На стеблях и черешках могут образовываться темно-коричневые удлиненные поражения

Причина

Гриб

Комментарии

Менеджмент

Сажайте только семена, свободные от патогенов; чередовать посевы; применение соответствующих фунгицидов для борьбы с болезнями, если они есть

Антракноз

Colletotrichum Higginisianum

Симптомы антракноза на листе репы

Симптомы

Маленькие круглые сухие пятна или пятна неправильной формы от серого до соломенного цвета на листьях; большое количество пятен может привести к отмиранию листа; поражения могут сливаться с образованием больших некротических пятен, вызывающих пожелтение и увядание листьев; поражения могут расколоться или потрескаться в сухих центрах; сухие впалые пятна на корнях, которые увеличиваются и становятся серыми или коричневыми

Причина

Гриб

Комментарии

Менеджмент

Борьба с болезнями зависит от санитарных норм; обработать семена горячей водой перед посадкой; чередовать посевы; сажать на участке с хорошим дренажем почвы; удалить все крестоцветные сорняки, которые могут служить резервуаром для грибка

Черный корень

Aphanomyces raphari

Симптомы

Маленькие черно-синие участки на корнях, расширяющиеся и опоясывающие стержневой корень; корни сужаются в месте поражения; изменение окраски в черный цвет распространяется на корень

Причина

Гриб

Комментарии

Менеджмент

Контроль зависит от севооборота с видами, отличными от капустных

Черная гниль

Xanthomonas campestris

Симптомы

У проростков появляются увядшие листья от желтого до коричневого цвета, которые опадают; желтые, V-образные поражения на краях зрелых листьев; темные кольца можно найти в поперечном сечении стержня

Причина

Бактерия

Комментарии

Менеджмент

Первичные методы контроля, основанные на хорошей санитарии; семена растений без болезней; чередовать посевы каждые 2 года или реже на не капустные; избегать полива дождеванием

Пятнистость листьев Cercospora (пятнистость листьев Frogeye)

Cercospora brassicicola

Поражения Cercospora на листе репы

Симптомы

Угловые или круглые пятна от зеленого до серого цвета с коричневой каймой на листьях; в случае сильного заражения может произойти дефолиация растений

Причина

Гриб

Комментарии

Менеджмент

Сажайте только сертифицированные семена, не содержащие болезней; избегать верхнего полива; чередовать посевы на виды, не относящиеся к капустным, на 2-3 года; примените соответствующий фунгицид при появлении болезни

Кила

Plasmodiophora brassicae

Деформация корней репы, вызванная поражением корнеплодов

Симптомы

Медленнорастущие низкорослые растения; желтоватые листья, которые вянут днем ​​и частично омолаживаются ночью; опухшие, деформированные корни; обширное образование галла

Причина

Гриб

Комментарии

Менеджмент

Как только патоген присутствует в почве, он может сохраняться в течение многих лет, уничтожение патогена экономически нецелесообразно; чередование культур обычно не обеспечивает эффективного контроля; сажайте только сертифицированные семена и избегайте выращивания растений в поле, если они не выращиваются на грядке с фумигацией; внесение извести в почву может уменьшить спороношение грибка

Ложная мучнистая роса

Peronospora parasitica

Симптомы

Пятна неправильной формы желтого цвета на листьях, которые становятся светло-коричневыми; пушистый серый нарост на нижней стороне листьев

Причина

Гриб

Комментарии

Менеджмент

После сбора урожая удалите весь растительный мусор; вращать с не бюстгальтером; при наличии симптомов заболевания может потребоваться применение соответствующих фунгицидов

Склеротиниозная гниль (белая плесень)

Sclerotinia sclerotiorum

Белые поражения стеблей репы, вызванные гнилью Sclerotinia

Инфекция обычно начинается у основания растения и вызывает пятна на листьях, пропитанные водой.В конце концов, ватный белый мицелий разовьется и покроет инфицированные ткани. Из этого мицелия получают черные семенные тельца (склероции)

Симптомы

Неровные некротические поражения серого цвета на листьях; бело-серые львы на стеблях; уменьшенный комплект капсул; лопнувшие стручки семян

Причина

Гриб

Комментарии

Менеджмент

Чередовать урожай на не-хозяевах (например,грамм. крупы) не менее 3 лет; бороться с сорняками; избегайте густого роста, высаживая их в соответствующие ряды; применить соответствующие фунгициды для листовой подкормки

белое пятно

Псевдоцеркоспорелла капселла

Симптомы

Маленькие некротические коричневые пятна на концах или краях листьев, которые со временем становятся светло-серыми или белыми с первоначальным темным пятном в центре; края поражений могут быть более темными; Поражения могут сливаться с образованием больших хлоротичных участков и вызывать дефолиацию

Причина

Гриб

Комментарии

Менеджмент

Устойчивость растений к белой пятнистости листьев неизвестна, поэтому борьба с ними зависит от таких методов выращивания, как севооборот и удаление сорняков; применение соответствующего фунгицида может помочь контролировать болезнь

Wirestem (демпфирование)

Rhizoctonia solani

Симптомы

Гибель всходов после прорастания; коричнево-красная или черная гниль, опоясывающая стебель; саженец может оставаться в вертикальном положении, но стебель сужен и перекручен (проволочный стержень)

Причина

Гриб

Комментарии

Менеджмент

Свободные от патогенов семена или трансплантаты, выращенные в стерилизованной почве; обработайте семена фунгицидом, чтобы убить грибок; неглубокие семена растений или отложите посадку, пока почва не нагреется

Помидоры и репа в большой год для овощеводства

В год нового коронавируса, когда новые садоводы массово выходили, чтобы попробовать выращивать собственные овощи, помидоры все еще были королем.И, в конце концов, репа, ищущая уважения, действительно вскружила некоторым головами.

Семеноводческие компании, проводившие инвентаризацию того, что шло хорошо и что было получено из дерева, объявили помидор своим лидером продаж в этом году.

В частности, в Burpee самые продаваемые семена овощных культур были у Bodacious Tomato. Компания называет большой, устойчивый к болезням, но дорогой гибрид индетерминантных помидоров, который хорошо сочетается с бутербродами, гамбургерами, салатами и многим другим, «нашей новой суперзвездой».

Помидор The Park’s Whopper был ежегодным украшением Park Seeds, «и 2020 год не стал исключением!» сказала Келли Фанк, президент материнской компании J&P Park Acquisitions.

В Ferry Morse красный помидор черри с крупными плодами, растущий на высоких неопределенных лозах, был назван продавцом №1. «Это простой в выращивании сорт, который плодоносит все лето», — сказала директор по маркетингу Ferry Morse Ребекка Сирс.

Очевидно, что помидоры — не единственные овощи, которые садоводы выращивают из семян. Огурцы, перец и фасоль также занимают лидирующие позиции в розничных продажах.

Самым большим сюрпризом для Burpee стала сладкая шелковистая репа, которую председатель Джордж Болл назвал «умопомрачительной».

Да, репа. Так легко выращивать, но трудно понять, что делать с корнеплодом.

«Это предмет многих шуток и проклятие многих аппетитов», — сказал Болл.

На веб-сайте Burpee шелковисто-сладкая репа сравнивается с заново изобретенным яблоком, сладость которого «делает его соблазнительно вкусным».

Болл сказал, что Берпи закупила все сорта репы у селекционера из Японии.

«Если вы думаете, что раньше ели репу, это изменит ваше мнение», — сказал он.Оглядываясь назад, можно сказать, что «это было все, на что мы надеялись».

Что касается цветочных семян, привлекательная Zesty Zinnia Mix была самой продаваемой смесью Burpee.

В Ferry Morse Сирс сказал, что, хотя самые популярные семена овощей и цветов оставались неизменными каждый год, продажи полевых цветов и салата росли быстрее, чем другие типы семян, что является отражением того, что «садоводы пробуют свои силы с легкими и быстрорастущими семенами. растения. »

Салат, подчеркнула она, можно выращивать в контейнере на подоконнике, поэтому он хорошо подходит как для квартир, так и для дворов.

«Нет сомнений в том, что садоводство стало популярным в этом году, — сказал Сирс. «Люди искали побег и продуктивные занятия во время карантина, и нашли и то, и другое в проектах садоводства своими руками, которые соединяют их с природой, обеспечивая еду и красоту».

Park Seed привел к притоку новых клиентов во всех возрастных группах. По словам Функ, товары, которые вовлекают семью в садоводство, такие как наборы для посева семян, пользовались успехом.

«Эти клиенты больше всего в восторге от семейных реликвий и нашей смеси для салатников, которая включает смесь горчичной зелени, рукколы и салата», — сказал Функ.

Сьюзан Эллиот, пресс-секретарь компании Gardener’s Supply Co. из Берлингтона, штат Вашингтон, сказала, что за более чем 35 лет работы «здесь никогда не было такой загруженности».

Эллиот сказал, что бестселлерами компании, принадлежащей сотрудникам, были такие функциональные товары, как грядки, клетки для томатов и системы водного орошения. Она также сказала, что складная скамейка, спасающая колени садовников, продается на удивление хорошо. В некоторых теплицах компании нет запасов.

В начале этого года Gardener’s Supply Co.получили дополнительные складские площади и построили, как казалось, месяц инвентаризации поднятых грядок.

«Когда наступил март, мы продули этот инвентарь примерно за неделю, и все лето заказывали приподнятые грядки всех размеров», — сказал Эллиот.

Розничный торговец товарами для дома Lowe’s также увидел в этом году рост числа потребителей, желающих выращивать собственные продукты питания, включая высокий спрос на семена, грядки и садовые клетки для томатов, сообщила пресс-секретарь Эми Эллисон.

Но вернемся к помидорам и их разновидностям:

Сюзан Феррейра ведет веб-сайт It’s My Sustainable Life, посвященный органическому садоводству и устойчивому образу жизни, на котором недавно была опубликована статья о том, как сохранить семена томатов для использования в будущем.Она сказала, что ежегодно выращивает до 150 саженцев томатов в своем саду в центре Нью-Гэмпшира.

«Моя любовь ко всему, что помидоры, не имеет границ», — сказала она. «Зовите меня сумасшедшей дамой с помидорами».

В то время как некоторые гибриды попадают в ее сад, она полагается на сорта семейных реликвий, семена которых не были изменены от их родительских растений. Ее фаворитом среди семейных реликвий, вероятно, является Брендивайн, которому почти 140 лет. Другие в ее рулевой рубке — Pruden’s Purple, Black Krim, Cherokee Purple, Blue Beech paste и San Marzano.Она также предлагает гибридные индетерминантные сорта, такие как Sungold Cherry и Black Cherry.

Энн Гарлатта, экологический садовник из южной Калифорнии, которая называет себя «городской хозяйкой», любит выращивать помидоры Early Girl в начале сезона для аромата и высокой урожайности, пока не торопятся Oxhearts и White Beefsteaks — ее «суперзвезды вкуса». »- готовы к комплектации.

«Поверьте, они того стоят, — сказала она.

Как вырастить репу

Ботаническое название	Брассика рапа
Общее название	Репа
Тип установки	Овощ однолетний
Размер зрелой	12–18 дюймоввысокий; От 6 до 8 дюймов спред
Воздействие солнца	От полного солнца до частичной тени
Тип почвы	Песчаный, хорошо дренирующий
pH почвы	Слабокислый (6,0–6,5)
Родной район	Европа, особенно средиземноморские регионы
Зоны устойчивости	Однолетнее растение; выращивается в зонах 2-9
Токсичность	Нетоксичный

Как сажать репу

Как и свекла, репа — универсальная культура, которую можно выращивать как для зелени, так и для корнеплодов.Они растут довольно быстро, созревают примерно за два месяца, поэтому за сезон можно получить больше одного урожая. Луковицы лучше всего формируются в прохладную погоду, около 60 градусов, поэтому предпочтение отдается ранним весенним и осенним культурам.

Хотя может быть доступна рассадка из питомников, большинство людей сажают репу прямым посевом в саду либо ранней весной, либо в конце лета или ранней осенью, примерно за 70 дней до первых заморозков. Посадите семена примерно на 1/2 дюйма глубиной. Когда растения станут 3–4 дюйма в высоту, прорежьте их на расстоянии 2–4 дюймов друг от друга.Вы можете использовать прореженные растения как съедобную зелень.

Для продолжительного сбора урожая сажайте сукцессию каждые 10-14 дней.

Уход за репой

Ель / Рэнди Роудс

Ель / Рэнди Роудс

Ель / Рэнди Роудс

Ель / Рэнди Роудс

Свет

Репа хорошо себя чувствует на ярком солнце, но может обойтись и в полутени.

Почва

Репа предпочитает слабокислый уровень pH почвы в пределах 6.От 0 до 6,5. Хорошее плодородие почвы поможет им быстро расти. Убедитесь, что почва хорошо дренируется, чтобы корни не гнили.

Вода

По крайней мере, 1 дюйм воды в неделю жизненно важен для хорошего развития корней. Репа должна расти быстро, и регулярный полив вместе с плодородной почвой помогут им в этом. Условия сушки делают корни более острыми, а однородная вода — лучшим ароматом.

Температура и влажность

Лучше всего репа растет в прохладную погоду весной и осенью.

Удобрение

Поскольку они растут очень быстро, удобрять растения не нужно. Просто убедитесь, что в почве много органических веществ, прежде чем сеять семена.

Репа Сорта

• ‘Alltop’ обычно разводят ради зелени. Этот быстрорастущий сорт (35 дней) быстро прорастет после сбора зелени.
• ‘Golden Ball’ имеет маленькие сладкие желтые луковицы со слабым миндальным привкусом.Созревает за 60 дней.
• ‘Purple Top White Globe’ — самый популярный из всех сортов, потому что он очень хорошо растет. Созревает за 55 дней.
• ‘Scarlet Queen’ ярко-красный снаружи, белый внутри и медленно превращается в содержательный. Созревает за 45 дней.
• ‘Shogoin’ обычно выращивают из-за широкой мягкой зелени, но корень тоже хорош. Созревает за 45 дней.
• «Tokyo Cross» — победитель AAS — очень однородный, быстрорастущий и медленно превращающийся в содержательный.Созревает всего за 35 дней.

Уборка репы

Зелень репы можно собирать в любое время после того, как она достигнет 4 дюймов в высоту. Если вы не повредите верхнюю часть корневой структуры, зелень продолжит расти. Лучше всего есть корни, когда они маленькие и нежные, около 2–3 дюймов в диаметре. Более старая репа может стать жесткой или острой, а также немного горькой. Осеннюю посаженную репу можно оставить в земле и собирать на зиму, так как она уже не активно растет.Слой мульчи поможет предотвратить замерзание, а холодная погода сделает их вкус более сладким.

Нежную, новую репу можно есть сырой. У них немного зрелого запаха репы, но слегка умеренный. Вы можете нарезать их салатами или нарезать ломтиками для крудита. Репу большего размера можно запекать или использовать в рагу, но, как и большинство корнеплодов, они отлично подходят для жарки. Более старую, более древесную репу можно использовать для приготовления пюре, супов и тушеных блюд.

Если вы собираетесь хранить репу, сначала удалите листья, иначе они будут продолжать получать энергию и питательные вещества из луковиц.Используйте зелень как можно скорее. Луковицы можно хранить в холодильнике или любом прохладном темном месте в течение нескольких месяцев.

Распространенные вредители и болезни

Репа подвержена всем обычным проблемам, связанным с выращиванием Brassicas , включая антракноз, калу, пятнистость листьев, паршу, вирус мозаики репы, гниль Rhizoctonia, корневой узел и белую ржавчину. Лучший способ предотвратить эти заболевания — это чтобы избежать посадки любых видов Brassica на одном и том же месте более двух лет подряд.Если вы испытали косолапость, рекомендуется подождать шесть лет, чтобы вырастить Brassicas в том же районе.

К насекомым-вредителям относятся тля репы и блошки, которые повреждают зелень. Чтобы уберечь их от листьев, можно использовать прикрытия для рядков. Корневые личинки и проволочники создают большую проблему, потому что повреждают луковицы.

.