Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² собствСнном соку Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации: ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· стСрилизации

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (Π±Π΅Π· стСрилизации)

Β 

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. А Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ вмСстС с Π½ΠΈΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку, Ρ‚ΠΎ получится Π²Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Π΅ вкуснСй! Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ практичСски Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ свСТиС. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой,Β  Π±Π΅Π· ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации. А Π΅Ρ‰Π΅ для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ консСрвации Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ потрСбуСтся уксус, поэтому эти ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρƒ этой домашнСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ достоинств, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅Β ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² собствСнном соку стоит всСнСпрСмСнно!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1 Π» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • 2 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листика (срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°).

Как Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (для сока), ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сливовидныС) ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ сортируСм. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅) ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² сторону.

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ мСста крСплСния ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π‘ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ставим Π½Π° нСбольшой огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5.

КладСм соль, сахар, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, снимаСм ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ сок Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12 – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ пСрСстанСт ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π°).

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ густым, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нюанс – сок этот с косточками. Если Π²Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ я, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ сок Π±Π΅Π· косточСк, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎΒ  Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито (быстрСС получится, Ссли сначала ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· крупноячСистый Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ – Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито).  Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ хочСтся ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠΊ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, снова ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ кипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. А Π² простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сливовидныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… кипятком.

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ (Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ!) Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ одСялом (Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Β«ΡˆΡƒΠ±ΡƒΒ»). ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ сливаСм (ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с отвСрстиями). Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ наполняСм кипящим  Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ снова ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Β«ΡˆΡƒΠ±ΡƒΒ». ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24 часов. Π—Π° это врСмя Π±Π°Π½ΠΊΠΈ остынут, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ отнСсти Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Для сока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мятыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ подгнившиС. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ спСлыС – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ сок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ярким ΠΈ вкусным.

Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ сливовидныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Ρƒ Π½ΠΈΡ… плотная ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΈ толстый слой мякоти Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ послС Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ кипятком Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, останутся Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ просто ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

4.4 / 5 ( 138 голосов )

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· стСрилизации Β© depositphotos.com

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π½Π΅ просто Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ красном Π»Π΅Ρ‚Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. А ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку – это Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π΄Π²Π° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ.

МногиС хозяйки Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации.

tochka.netΒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π±Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса стСрилизации, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ процСсс Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особСнно вкусными ΠΈ приятными ΠΏΠΎ структурС, Ссли Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ полСнишься ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡˆΡŒ вСсь ΠΆΠΌΡ‹Ρ… ΠΎΡ‚ сока.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² собствСнном соку

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 3 ΠΊΠ³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² для Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ,
  • 3 ΠΊΠ³ мягких сочных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² для сока,
  • 8 ΡˆΡ‚. Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ,
  • 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ,
  • сахар ΠΈΠ· расчСта 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока,
  • соль ΠΈΠ· расчСта 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈ, отдСляя ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.
  2. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒ.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для сока ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  4. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавь зСлСнь, ΠΈ, пСриодичСски помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ станут мягкими.
  5. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ массС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΌΡ‹Ρ… ΠΎΡ‚ сока ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ сита ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приспособлСния.
  6. МСлкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ зубочисткой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвации ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ.
  7. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, добавь ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚. Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π·Π°Π»Π΅ΠΉ кипятком, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния, добавь сахар, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉ.
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉ.
  10. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π² собствСнном соку ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
  11. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


А Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ рСцСпт острых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ссли Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Ρ‚Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡŒΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ красныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.Β 

Π§Π˜Π’ΠΠ™ Π’ΠΠšΠ–Π•:

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡΡ Π½Π° наш telegram ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Π² курсС всСх самых интСрСсных ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… новостСй!

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации: простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – вкусная ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ закуска, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ солят, квасят ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ пряностСй. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΈ подСлимся с Π²Π°ΠΌΠΈ интСрСсными ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· свСТСй мякоти Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² сдСлаСт закуску сочнСС, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС
МногиС хозяйки ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ Π±Π΅Π· Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации (пастСризации) Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, выбирая способы с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ получаСтся ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ всСгда Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ тонкости приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ ΠΊ консСрвации Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° нСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ спСлыС (Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅), ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ – ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠžΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ нСбольшого ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ просолятся ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
    Для консСрвации Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сливовидныС сорта;
  • для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сочныС ΠΈ мясистыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ сорта Β«Π‘Ρ‹Ρ‡ΡŒΠ΅ сСрдцС»;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ зубочисткой ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρƒ 0,5-1 см – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ кипятком ΠΈ сохранят эстСтичный внСшний Π²ΠΈΠ΄.
Как быстро ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²: ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ крСстообразныС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹, Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ потянув Π·Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ Π½Π° Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π΅

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с вмятинами ΠΈ нСбольшими поврСТдСниями ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ нСсколько простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²: Π² собствСнном соку, с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой, Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ дольками.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сочной ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ основу для приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд, соусов, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… закусок. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ уксус Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ – ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности Π½Π΅Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящий Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ стандартного 9%-Π³ΠΎ уксуса (Π½Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²).

ВрСмя приготовлСния: 1,5 часа
ОбъСм: 3-3,5 л

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 5 ΠΊΠ³;
  • сахар – 40 Π³;
  • соль камСнная крупная – 50 Π³.
Боус ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ссли Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 2 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ нСсколько Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ. Для Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ остроты ΠΈ пикантности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 5-6 капСль соуса «Вабаско».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом.
  2. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипяток, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² миску ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² для приготовлСния сока, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсь Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Π½Π° пСрСстанСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ – соус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  4. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящий сок Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ простой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² с ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² собствСнном соку (Π±Π΅Π· уксуса ΠΈ пастСризации):

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ дольки с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· стСрилизации

Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с соусом Π½Π° основС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ горячим соусом, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ количСство соли ΠΈ сахара Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

ВрСмя приготовлСния: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ОбъСм: 3-3,5 л

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2 Π»;
  • паста томатная – 150 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ – 3-4 ΡˆΡ‚.;
  • лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  • уксус столовый, 9% – 1 ст. Π».;
  • сахар – 1 ст. Π».;
  • соль камСнная крупная – 1-2 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипяток ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² миску с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ дольками Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π’ нСбольшом количСствС кипятка Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ развСсти Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ (ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ), соль ΠΈ сахар. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящий соус Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС с чСсноком ΠΈ пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ (Π±Π΅Π· пастСризации)

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π² соусС ΠΈΠ· свСТих Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ пряной зСлСнью. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свСТСго Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ домашний ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ.

ВрСмя приготовлСния: 1,5 часа
ОбъСм: 3-3,5 л

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – 2,5 ΠΊΠ³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ мясистыС, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский красный – 1-2 ΡˆΡ‚. ;
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • зСлСнь свСТая (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½) – ΠΏΠΎ 5-6 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ) – ΠΏΠΎ 5-6 ΡˆΡ‚.;
  • уксус столовый, 9% – 50 ΠΌΠ»;
  • сахар – 50 Π³;
  • соль камСнная крупная – 75 Π³.
По вкусу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ закуску кусочками стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ стручком острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ЧСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ – ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ укладывая ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
  6. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипяток, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π² мясорубкС, соковыТималкС ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус сахар ΠΈ соль. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая ΠΈ снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  8. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ кипящим соусом. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. На 1 Π±Π°Π½ΠΊΡƒ потрСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 300-400 Π³ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 200-300 ΠΌΠ» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Β«ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь» с чСсноком, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ закуски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ чСснока Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

ВрСмя приготовлСния: 1 час
ОбъСм: 3,5-4 л

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ сливки – 2 ΠΊΠ³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский красный – 250 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 0,5 ΡˆΡ‚.;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 3-4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  • сахар – 4 ст. Π».;
  • соль камСнная крупная – 2-3 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  2. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ сливки ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ зубочисткой ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρƒ основания. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ (ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ), Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ кипятком ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ провСсти Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.
  3. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ чСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  4. Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостик ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ остроту, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ сСмян.
  6. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСрдцСвину ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  7. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с болгарским ΠΈ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус соль, сахар, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ чСснок. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая ΠΈ снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.
  9. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипяток с Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ кипящим соусом. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячий соус Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ постСпСнно, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ заполняя пустоты. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊ просмотру Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку с Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΎΠΉ, зСлСнью, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ (Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±Π΅Π· уксуса):

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈΒ Β«Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² томатС» описан Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ «Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…Β» Π½Π° нашСм сайтС.
Об Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π΅: Анастасия Π”ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎ

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ – бизнСс-Π°Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊ, Π½Ρ‹Π½Π΅ – фрилансСр, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊ со стаТСм. Π’ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΡ€Ρƒ познакомилась с особСнностями Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стран. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ экспСримСнты ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° всСму Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΡ†Π° восточной, мСксиканской ΠΈ срСдизСмноморской ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ климатичСской Π·ΠΎΠ½Π΅, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π² саду ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, цитрусы ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. Π‘ Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с читатСлями Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ знаниями.

Нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСкст ΠΌΡ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅:

Ctrl + Enter

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½ΠΎΠΉ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π²ΠΎΠ· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚. Готовят Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ: Π½Π°Π²ΠΎΠ· ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‚, пСрСслаивая Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ„ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ. Π‘ΡƒΡ€Ρ‚ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ активности ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ²). Π£Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ «созрСваСт» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-5 Π»Π΅Ρ‚ – Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… условий ΠΈ состава исходного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. На Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ получаСтся рыхлая однородная масса с приятным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ свСТСй Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡΡ‚ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ органичСскиС остатки самого Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ? Π’ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ, яму ΠΈΠ»ΠΈ большой ящик ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС подряд: ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ остатки, Π±ΠΎΡ‚Π²Ρƒ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, ΡΠΊΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎ цвСтСния сорняки, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ВсС это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ фосфоритной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° соломой, Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ„ΠΎΠΌ. (НСкоторыС Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ускоритСли компостирования.) ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π’ процСссС пСрСпрСвания ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ пСриодичСски Π²ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΊΠ° свСТСго Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ компост Β«Π·Ρ€Π΅Π΅Ρ‚Β» 2 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ с соврСмСнными Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ сСзон.

И ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½ΠΎΠΉ, ΠΈ компост ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основой органичСского зСмлСдСлия. Π˜Ρ… присутствиС Π² ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкусовыС качСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². По свойствам ΠΈ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ стоит. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½ΠΎΠΉ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π²ΠΎΠ· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡΡ‚ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ органичСскиС остатки самого Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния (ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ ΠΏΠΈΡ‰Π° с ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π±ΠΎΡ‚Π²Π°, сорняки, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½ΠΎΠΉ считаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ качСствСнным ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, компост Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступСн.

Новинка амСриканских Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² – Ρ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‚ Tertill, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ сорняков Π² ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎΠ΄ руководством Π”ΠΆΠΎΠ½Π° Π”ΠΎΡƒΠ½Π·Π° (создатСля Ρ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‚Π°-пылСсоса) ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡΡΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ повСрхности Π½Π° колСсах. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ срСзаСт всС растСния Π½ΠΈΠΆΠ΅ 3 см встроСнным Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – АмСрика, Π½ΠΎ основныС сСлСкционныС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ сладких сортов ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π² частности, Π€Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π₯ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΌ (ВСнгрия) Π² 20-Ρ… Π³Π³. XX Π²Π΅ΠΊΠ° Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, прСимущСствСнно Π½Π° Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½Π°Ρ…. Π’ Россию ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – «болгарский».

ΠžΡ‚ сортовых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ «свои» сСмСна для посСва Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ (Ссли сорт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ понравился). А с Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ бСсполСзно: сСмСна-Ρ‚ΠΎ получатся, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ нСсти наслСдствСнный ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ растСния, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ взяты, Π° Π΅Π³ΠΎ многочислСнных Β«ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ²Β».

Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈΠ· ΠžΠΊΠ»Π°Ρ…ΠΎΠΌΡ‹ ΠšΠ°Ρ€Π» БСрнс Π²Ρ‹Π²Π΅Π» Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сорт Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Rainbow Corn («радуТная»). Π—Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ – Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ²: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹Π΅, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€. Π’Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов ΠΈ ΠΈΡ… скрСщивания.

Π’ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ садоводам ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ прилоТСния для Android. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ это посСвныС (Π»ΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚. Π΄.) ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈ, тСматичСскиС ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… совСтов. Π‘ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ дСнь, благоприятный для посадки ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° растСний, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сроки ΠΈΡ… созрСвания ΠΈ воврСмя ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ.

Никакой ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ·Π° Π½Π΅Ρ‚. Если Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π½Π°ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚, Π³ΠΈΠ±Π½ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅), Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано Π² описании сортов («сорта, устойчивыС ΠΊ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡƒΒ» – лишь ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄).

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…: YouTube.com/Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ½ с Lana ilanavi

Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ доступны Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌ количСствС. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вкусом Π»Π΅Ρ‚Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. АппСтитными, яркими ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ слоТныС руководства. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ экспСрта, прСдставлСнныС Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· основных способов Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ягод Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс базируСтся Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² кипятком. Он Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ обСспСчиваСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя.

Π₯озяйки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ своим Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ всСвозмоТныС консСрвы ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² β€” Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Π»Π΅Ρ‡ΠΎ, консСрвированныС ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ красныС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я обоТаю Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² собствСнном соку. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусного блюда я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈ дСлюсь ΠΈΠΌ с Π²Π°ΠΌΠΈ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ананасами, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сухариками

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½Π° сноровка. Но всС просто, Ссли Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ):

  • спСлыС ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5–2 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для сока β€” 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок β€” 3–4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • зСлСнь ΠΏΠΎ ТСланию (я добавляю ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ эстрагон) β€” ΠΏΠΎ 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅;
  • Ρ…Ρ€Π΅Π½ β€” 1 лист;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 4–5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€” 4–5 ΡˆΡ‚.;
  • столовый уксус β€” 3 ст. Π».;
  • сахарный пСсок β€” 5 ст. Π».;
  • соль β€” 3 ст. Π».

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько нСслоТных ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСйствий:

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвации

  • Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ простСрилизуйтС стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ (Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅).
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Π· вмятин ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ зСлСнь Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок. Для этого ΠΎΡ‚Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ мягкиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, помСститС ΠΈΡ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ посудину, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сок ΠΈΠ· ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ соковыТималку.
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку: YouTube.com/Π’ΠΎ саду Π»ΠΈ Π² ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² слСдуСт ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: АдТика ΠΈΠ· сливы: грузинский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: консСрвированиС Π±Π΅Π· стСрилизации

Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ с Ρ‚Π°ΠΉΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, покаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² собствСнном соку β€” процСсс Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ. Если ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ руководству, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС получатся нСвСроятно вкусными ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ станут ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ основным блюдам ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ я ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³ΠΎΠ΄:

  • На Π΄Π½ΠΎ чистых ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, чСснок ΠΈ спСции.
  • Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ пустоС пространство СмкостСй ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² своСм соку Π½Π΅ размякли, Π° ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ, сдСлайтС Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ… нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ² зубочисткой.
  • Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… остринку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ нСбольшой Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’Π°ΠΊ закуска ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • ЗакипятитС Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².
  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Сю ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ мСталличСской ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 10–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹: ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…: YouTube.com/Π’ΠΎ саду Π»ΠΈ Π² ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ снова прокипятитС. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ дСйствиС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.
  • ПослС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ слива Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ соль, сахар ΠΈ уксус (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅).
  • Если ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок успСл ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.
  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСсью Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ постСпСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ.
Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² соком: YouTube.com/Π’ΠΎ саду Π»ΠΈ Π² ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅
  • НакройтС Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соком Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ мСталличСской ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ.
  • ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»Π΅Π΄, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, зимняя ΠΊΡƒΡ€Ρ‚ΠΊΠ°). МСдлСнноС остываниС β€” Π·Π°Π»ΠΎΠ³ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ патогСнная ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π° Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅.

Бпустя сутки консСрвы (ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² собствСнном соку) Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ «компрСсс» ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мСсто для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. А Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусом Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ….

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

Бколько ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: Π›Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π» ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ: https://www.nur.kz/family/food/1740438-pomidory-v-sobstvennom-soku-na-zimu-bez-sterilizacii/

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

Vendanny — ΠžΠΊΡ‚ 6th, 2016 ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Мои Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π°Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ·ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ мСню. И этот простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ быстро, дСшСво ΠΈ вкусно!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, сахар, соль
ВрСмя для Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ: Π›Π΅Ρ‚ΠΎ, ОсСнь

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ пошагово сдСланныС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Как Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сок, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ я Π±Π΅Ρ€Ρƒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ созрСли Π½Π° ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Но Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ водянистыС, Π° мясистыС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Ρ‹Ρ‡ΡŒΠ΅ сСрдцС. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° сок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ густым.

И Ρ‚Π°ΠΊ, для получСния сока, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку.

ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии соковыТималки, просто ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС Ρ‡Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит!

И Ρ‚Π°ΠΊ, Ρƒ вас получился Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок с ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСмян. Π˜Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ объСм. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ количСство соли ΠΈ сахара. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ сок Π½Π° огонь.

Π’ чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π½Π° 2/3 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ для консСрвирования объСм Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ зависит ΠΎΡ‚ вашСй любви ΠΊ соку ΠΈ количСства Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Когда ваш сок Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€: Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соли ΠΈ сахара ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ законсСрвированныС Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠ² 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячий сок Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ остаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточной стСрилизациСй.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ Π·ΠΈΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ с сСлСдкой ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ сока с вкусными консСрвированными ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ наслаТдаСмся. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния прост, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ вкусСн. НС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.

Tweet

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π‘Π•Π— ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, уксуса, стСрилизации ΠΈ сахара β€’ Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ

КакоС Ρƒ мСня Π±ΠΈΠ½Π³ΠΎ ΠΏΠΎ названию ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ β€” собрала всС прСимущСства! Π₯отя Π½Π΅ всС… Π’Π΅Π΄ΡŒ прСимущСств Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΊΡƒΠ΄Π° большС. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· всСго пСрСчислСнного Π² Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

Как ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ (Β«ΠšΡ…, ΠΊΡ…,Β» β€” Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρƒ вошла Π±Π°Π±Π° Галя)… Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… β€” Π²ΠΎ всСх β€” я ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ характСристику большС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…: Π£ΠΠ˜Π’Π•Π Π‘ΠΠ›Π¬ΠΠžΠ‘Π’Π¬. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° дСлаСшь ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΡƒ, ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡˆΡŒ-Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΡŒ Сю, ΠΈ со всСх сторон ΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°. И Π²ΡΡŽΠ΄Ρƒ годится!

ИмСнно поэтому Ρƒ мСня Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². И ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ аскСтичный… Π― Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π°, ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ особСнного. Но я знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ 100% разойдСтся, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я смогу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΎ всС ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ история со сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ β€” я Π΅Π³ΠΎ запСкаю, Ρ‡ΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, дСлаю Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ всякиС, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, добавляю Π² супы-Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ-Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ всС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅.

Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ я Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ³ΠΈΠΊΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ! И Π½Π΅ люблю ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ: 5 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, 3 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ другого… Π’ сСзон, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ мСня 2-3-4 ящика Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, я Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Π½Π΄Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½ΠΈΠΌΠΈ.

Из ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² я дСлаю 3-4 рСгулярныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π²Π°Ρ€ΡŽ свой ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, ΠΈΠ±ΠΎ любим Π΅Π³ΠΎ нСмыслимо. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΡΡƒΡˆΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ вялю. Π’-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, дСлаю ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈ β€” это Π²Π·Ρ€Ρ‹Π² вкуса! И Π²-Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ…, дСлаю ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ посвящСна эта публикация. Π­Ρ‚ΠΎ самая ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…!

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ кусочками. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большиС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ: взяла, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°, использовала Π±Π΅Π· остатка.


ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ


ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, уксуса, стСрилизации ΠΈ сахара

  • 3 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° кусочки
  • 1,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° сок
  • 500 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² яблоки, сливы, пСрсики
  • 45 Π³ соли 3 ст. Π».
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ: для кусочков Π±Π΅Ρ€Ρƒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π½Π° сок ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сок. Π“Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π². ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

  • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ сок ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ соковыТималки.

  • Если соковыТималки Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ остатков ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сСмян.

  • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° кусочки. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кипятком.

  • ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30-40 сСкунд, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, удаляя ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠ°

  • НарСзанныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ я ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ лишнСго сока.

  • ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ кусочки Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Для описанной Π² спискС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ 5-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

  • ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

  • ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽ просто Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ β€” Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅.

  • Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅.

  • Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ остывания, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСмСститС Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации β€” Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.Ρ€Ρ„

Π’ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ рассказывал ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π» Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² собствСнном соку, Ρ‡Π΅ΠΌ сСйчас ΠΈ Π·Π°ΠΉΠΌΡƒΡΡŒ.

Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² консСрвирования Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ своСму Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ. БСгодня расскаТу, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простом ΠΈ быстром Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ваш взгляд Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² соку, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ поТалуйста Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ с коммСнтариями Π² самом Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ. Если Ρƒ мСня останутся лишниС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ сам ΠΏΠΎ сСбС ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ большого, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства всСвозмоТных блюд.Β ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, консСрвировании ΠΈ солСнии. Из Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, всСвозмоТныС ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡ‹, соусы, Π»Π΅Ρ‡ΠΎ, салаты ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всякой всячины.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Если Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ 80-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎ всСх ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π° Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠΎΠΌ. Π’ Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ я ΠΆΠΈΠ» Π² ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅ Π² славном Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ЛСнинск-5 (Π‘Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½ΡƒΡ€) ΠΈ ΠΌΡ‹ эти БолгарскиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΌΡ‹Π»Π°, всяких ΠΊΡ€ΡƒΠΏ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ, сгущСнки, Ρ‚ΡƒΠ°Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. ВсС Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°Π»ΠΎΡΡŒ мСшками ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° Π³ΠΎΠ΄, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ большС. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ слСдом Π²Π²Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π° мясо ΠΈ масло, Π° Π² России ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π° колбасу ΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ особо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ стал.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ я Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ самой Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹ приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΡƒ.Β Π’ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ 12 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎ 0,8 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ отсутствии ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΊΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ быстро ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π° Π»ΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π°ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ стандартныС, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ наши ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ возмоТности Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Наша-ΠΆΠ΅ пищСвая ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π² Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² основном нСзаурядныС солСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ консСрвы, Π΄Π° ΠΈ сСйчас ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π΅ особо ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ.Β ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ сами ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя всСвозмоТными Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ консСрвами Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π² основном ΠΏΠΎ своим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ.

Для приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ (Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²) Π² собствСнном соку понадобится:

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹) для наполнСния Π±Π°Π½ΠΎΠΊ любого окраса ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹) Π½Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, соль ΠΈ 70% уксус.Β 

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ для заполнСния Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅: 8 ΠΊ 6,5. Уксуса β€” ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Для наполнСния Π±Π°Π½ΠΎΠΊ я ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹), ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ…, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, красных, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… сортов.

Для приготовлСния Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ мою ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈΡ… с содой ΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΠΌ срСдством ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΄ΠΎ кипСния, снимаю накипь, солю, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок слСгка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ пСрСсолСн, ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ. Π”Π°, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ взяли Π² сСбя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ соли ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ самым выровняли соляной баланс всСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ самоС Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ заливаю Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° кипящим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄Π°Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ.Β ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ сливаю Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² кипящий сок ΠΈΠ· расчСта Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°Β Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ 70% уксуса, ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎ заливаю ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ соком Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ.Β Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ консСрвированныС болгарскиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ стоят Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² собствСнном соку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ Π΄ΠΎ скорых встрСч Π½Π° сайтС Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.Ρ€Ρ„.

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — любимоС Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хозяСк. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования Ρ‚Π΅Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ сСмья. НапримСр, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ подСлимся.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с уксусом

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ для приготовлСния, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΈΠ»ΠΈ соуса.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли;
  • 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ;
  • 2,5 Ρ‡. Π›. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока;
  • 1 Ρ‡.Π» уксуса 70%.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для консСрвирования Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° — Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сливовидной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ зубочистку, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ стСбля Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ высыхания (Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅). ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок … Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² ΠΈΡ… Π² соковыТималкС, ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ссли ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Ρ‹.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство соли ΠΈ сахара. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² дальнСйшСм ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ мСшок.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса, пСриодичСски помСшивая. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ПослС приготовлСния Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ со спСциями ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ большС Π½Π΅ понадобится.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ уксус. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ снимитС с огня.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячим, Π½Π΅ ΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° остынСт сок. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. КаТдая длится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ сорока ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для этого Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π²Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ тряпку.

Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ставим Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.ПослС окончания процСсса стСрилизации Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ остынут.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ — Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ … Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π°, Ρ‚ΠΎ этот ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ крутился.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· уксуса

Если Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хозяйки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ уксус Π² свои блюда ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку для вас.Он Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² свой состав уксус, поэтому ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкими, особСнно Ссли сорт Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² сладкий.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • 2,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 2 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ (ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ особо приятно).ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипятком, Π° свСрху Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Пока Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ количСствС. Π‘ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. НапримСр, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ соковыТималку, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π²Π°ΠΌ понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.Для этого Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахара ΠΈ соли. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… горячим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сразу ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

ПослСдниС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько мСсяцСв. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹

Π‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния придСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС.К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приятнСС ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, поэтому ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

А Π΅Ρ‰Π΅, кстати, подходят для приготовлСния Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… блюд, Π³Π΄Π΅ трСбуСтся томатная паста, которая, нСсомнСнно, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для вас ΠΈ вашСй сСмьи.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ соуса Вабаско;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘ Π½ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ. Для этого опуститС наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² кипяток Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ с Π½ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимаСтся ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ закипят.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° соль, сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ количСствС. ВсС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ соус Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚.

Π­Ρ‚ΠΈΠΌ горячим соком Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π° Π΅Π΅ Π΄Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тряпку), ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΈ остороТно ставим Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π°ΡˆΡƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ довольно прост ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«Π² собствСнном соку», Π° вкус Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² солоновато-кислый.

ПослС стСрилизации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ осядут, Π½ΠΎ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° хочСтся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², эти ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² самый Ρ€Π°Π·!

На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ (идСально подходят Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ сорта) ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.


Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Для этого ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ для Π½ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°. Для этого опуститС ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ опуститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ² ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли). ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ тряпку. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нагрССтся. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ). Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сорок, Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° сильно Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь.

ПослС окончания стСрилизации Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.


ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации, простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соусов ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊ блюдам. Π’Π°ΠΌ большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ пасты, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ эта Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° проста Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусна!
Для приготовлСния Π½Π΅ трСбуСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ стСрилизация, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ домашним ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.


Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

— ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ малСнькиС — 2 ΠΊΠ³
— ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ (для сока) — 2 ΠΊΠ³
— соль поварСнная — 40 Π³
— сахарный пСсок — 10 Π³
— ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ — 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½

ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚


Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ сдСлаСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
Для этого ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сок. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ сСмСна.
Готовая томатная паста готовится ΠΊ кипСнию. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ закипят. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ сахаром ΠΈ солью, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ соку Π±Ρ‹Π»ΠΎ приятноС послСвкусиС. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ количСство соли ΠΈ сахара Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ условноС, поэтому ΠΌΡ‹ добавляСм ΠΈΡ… Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° сок ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ станСт Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ спСций зависит ΠΎΡ‚ сорта ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².


Когда появится ΠΏΠ΅Π½Π°, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту спСциями.ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, этот Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок станСт идСальной Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ.
Пока варится сок, приступим ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сразу Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Для этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ крСст-накрСст.
ΠžΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ кипятком ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° горячая Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅).


Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. И Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ.
Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.


Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ сразу Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кипящим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ повязку ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ставим Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ.


Когда ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынут, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ влияли солнСчныС Π»ΡƒΡ‡ΠΈ.
Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — настоящая Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ° для приготовлСния соусов для спагСтти ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ², Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄., всС зависит ΠΎΡ‚ вашСй Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ. Но Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ готовятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π±Π΅Π· ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации! Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пустой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

.

Π’ΠΎΡ‚, чСстно говоря, вкуснСС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² я Π½Π΅ Π΅Π». Ну ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽΡΡŒ — я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ нСвСроятно вкусныС, ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, ΠΎ вкусах Π½Π΅ спорят, Π½ΠΎ я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ для сСбя, стоит Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΌΠΎΠ΅ восхищСниС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚.

Но вкусно — это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ самого ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠΈ соли с сахаром. Π”Π° ΠΈ сам процСсс Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ прост, ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.Однако, Ссли Π²Ρ‹ раздСляСтС мою ΡƒΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вкусом, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ я сдСлал всСго нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ², сразу ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π», Π° Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ свСрнул ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько смог.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступим, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса. Π€ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ.

На 2,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° сока

5-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ,

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ,

4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΌΡ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹ΠΌ 1-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ простСрилизуСм ΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для Вас способом (ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ с кипятком). ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠΌ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρƒ мСня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большой ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² сорта «Π‘Π»ΠΈΠ²Π°», ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π»Π° ΠΈΡ…, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ кипятком ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступим ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ сока.

Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² для приготовлСния 2,5 Π» сока, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€Ρƒ условиС для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ — корявыС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π΄. Π― ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сок Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

Пока сок Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ снова Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° кипятком, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сок 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания, сигнал ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° повСрхности Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ вспСнивания. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.


Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ практичСски Π½Π΅Ρ‚, сок стал Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅.

Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… кипящий Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ссли ваши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ сока Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.


Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠΌ качСство Π·Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ Π² одСяло. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ пСрСнСсСм Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.


Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса прост, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ вас Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ сообщСния:

  • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Вкусно ΠΈ …

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС Π±Π΅Π· стСрилизации. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π’ΠΎΡ‚, чСстно говоря, большС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ Π΅Π».Ну ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽΡΡŒ — ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡ… нСвСроятно вкусными, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, вкусы Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ для сСбя, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ восхищСниС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚.

Но вкусно это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ собствСнно Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ соли с сахаром. Π”Π° ΠΈ сам процСсс Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ прост, ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.Однако, Ссли Π²Ρ‹ раздСляСтС ΠΌΠΎΠ΅ ΡƒΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ вкусом, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ сохранятся Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ я сдСлал всСго нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π», Π° Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ свСрнул ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько ΠΌΠΎΠ³ сСбС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступим, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

2,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° сока

5-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ,

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ соли,

4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ 1-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ простСрилизуйтС ΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способом (ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ посуду).ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠΌ.

Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ возмоТности Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρƒ мСня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большой ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² сорта Β«Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Β», ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ красивыС ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π»Π° ΠΈΡ…, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· внимания.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ настаивайтС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ это врСмя приступаСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ сока.

Бколько ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для приготовлСния 2,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² сока, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€Ρƒ условия для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ — корявыС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, малСнькиС ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Π― ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку.

Π’ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сок, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

Пока сок Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ снова Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°, настаивайтС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания, сигнал ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° повСрхности Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ вспСнивания.ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.


Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ практичСски Π½Π΅Ρ‚, сок стал Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅.

Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… кипящий Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ссли ваши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρƒ вас Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ сока, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.


Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, провСряСм качСство Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠ², Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ одСяло.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° полдня, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСмСстим Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.


Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса прост, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ вас нСвСроятно ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ сообщСния:

  • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Вкусно ΠΈ …

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅ — любимоС Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хозяСк. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования Ρ‚Π΅Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ сСмья.НапримСр, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ дСлимся.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с уксусом

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… для приготовлСния, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΈΠ»ΠΈ соуса.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли;
  • 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅;
  • 2.5 Ρ‡.Π». ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока;
  • 1 Ρ‡.Π» уксуса 70%.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для консСрвирования Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° — Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливовидныС.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ зубочистку, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ стСбля Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ высохнут (Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€).ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, прокручивая Π΅Π³ΠΎ Π½Π° соковыТималкС, ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ссли ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство соли, сахара. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ попадались Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ мСшок.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° помСшивая. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΡΠ±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ со спСциями ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ большС Π½Π΅ понадобится.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ уксус. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΈ снимитС с огня.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячим, Π½Π΅ ΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° остынСт сок. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ стСрилизуйтС ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ сорока ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для этого Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π²Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ тряпку.

Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ставим Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ПослС процСсса стСрилизации ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ остынут.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π°, Ρ‚ΠΎ это ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для спинов.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· уксуса

Если Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хозяйки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ уксус Π² свои блюда ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку для вас. Он Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π² своСм составС уксуса, поэтому ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкими, особСнно Ссли сорт Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² сладкий.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • 2,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • 1.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • 5 Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ;
  • 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 2 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ (ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ особо приятно). ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ чистым Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Π° свСрху ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.

Пока Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ количСствС. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.НапримСр, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ соковыТималку, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок. Для этого Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, добавляСм Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахара, соли. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… горячим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π§Π΅Ρ…Π»Ρ‹ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

НаконСц Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько мСсяцСв.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°

Π‘ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ придСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приятнСС ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, поэтому ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

А ΠΎΠ½ΠΈ, кстати, подходят для приготовлСния Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… блюд, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, нСсомнСнно, принСсСт большС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Π²Π°ΠΌ ΠΈ вашСй сСмьС.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ;
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ соуса Вабаско;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘ Π½ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Для этого наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ опускаСм Π² кипяток Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ вытаскиваСм.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ с Π½ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимаСтся ΠΊΠΎΠΆΠ°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ слСдуСт ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ закипания.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ количСствС. ВсС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ соус Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚.

Π­Ρ‚ΠΈΠΌ горячим соком Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π° Π΅Π΅ Π΄Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тряпку), Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΈ остороТно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π°ΡˆΡƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ достаточно простой, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«Π² собствСнном соку», Π° вкус Ρƒ Π½ΠΈΡ… кисло-солСный.

ПослС стСрилизации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° хочСтся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², эти ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² самый Ρ€Π°Π·!

На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ (Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ сорта) ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.


Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Для этого ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для Π½ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°. Для этого опускаСм ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ опускаСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ² ΠΈΡ… ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ смоТСтС ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли). ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковороду, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ тряпку.Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нагрССтся. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ). Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сорок ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° сильно Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь.

ПослС стСрилизации Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.


ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации, простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соусов ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊ блюдам.Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², вСдь эта Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° проста Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная!
Для приготовлСния Π½Π΅ трСбуСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ стСрилизация, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ домашним ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.


Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

— ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ малСнькиС — 2 ΠΊΠ³
— ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ (для сока) — 2 ΠΊΠ³
— соль — 40 Π³
— сахарный пСсок — 10 Π³
— ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ — 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ


Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΌΡ‹ сдСлаСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
Для этого Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ сСмСна.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ закипят. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахаром ΠΈ солью, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ наш сок ΠΈΠΌΠ΅Π» приятный вкус. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ количСство соли ΠΈ сахара Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ условноС, поэтому ΠΌΡ‹ добавляСм ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠΊΠ° сок ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ спСций зависит ΠΎΡ‚ сорта ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².


Когда появится ΠΏΠ΅Π½Π°, снимитС Π΅Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту спСциями. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок станСт идСальной Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ.
Пока сок Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, приступим ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сразу Π² ΠΏΠΈΠ»ΠΈΠ½Π³, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Для этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ крСст-накрСст.
ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кипятком, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° горячая Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅).


Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. И Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π’ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.
Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° собранныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² собствСнном соку для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ.
Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.


Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ сливаСтся ΠΈ сразу заливаСтся кипящим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ.Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ повязку ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ поставили Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈ Π² одСяло.


Когда ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынут, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ солнСчныС Π»ΡƒΡ‡ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ влияли.
Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — настоящая Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ° для приготовлСния соусов для спагСтти ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ², Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄., всС зависит ΠΎΡ‚ вашСй Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ. Но Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ готовятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π±Π΅Π· ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации! Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ совСтуСм Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, Π·Π°Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π³Π΄Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок выступаСт Π² качСствС консСрванта, нСсомнСнно, понравятся Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами: с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ соковыТималки ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ наличия ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для консСрвирования Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ спСлости ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ слСгка Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ зСлСнь Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ зубочисткой Π² ​​сСрдцСвину стСбля.


Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой.
ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом.
ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
Π’ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, чСрСдуя ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΠΈ чСснок.


Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ кипятком ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.


НакройтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ большим ΠΌΠ°Ρ…Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²Π°Π½Π½Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом ΠΈΠ· 1,5 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².


ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок с сахаром, солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Вытаскивая Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ, слСйтС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π‘ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ остывания ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ Π΅Π΅ объСм).
Для стСрилизации Π±Π°Π½ΠΎΠΊ: Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄Π½ΠΎ сковороды Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ салфСткой, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ «вСшалки» ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
НСмСдлСнно Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ для ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².


ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированныС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ консСрвныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π² ΠΈΡ… одСялом.
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 12 часов ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° постоянноС мСсто хранСния.


ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ± ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС: Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.

Как ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ (Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)
21 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
0Π³ Π–ΠΈΡ€
5 Π³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
1Π³ Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ
Π‘ΠΌ. ПолноС руководство ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Γ—
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 32
Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ
ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 21
% ДнСвная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° *
0Π³ 0%
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 0 Π³ 0%
0 ΠΌΠ³ 0%
72 ΠΌΠ³ 3%
5 Π³ 2%
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° 1 Π³ 5%
ВсСго сахаров 3 Π³
1Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 16 ΠΌΠ³ 79%
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 12 ΠΌΠ³ 1%
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 0 ΠΌΠ³ 2%
Калий 271 мг 6%
*% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (DV) ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ вносит Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² дСнь ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ.

(Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности рассчитываСтся с использованиСм Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ.)

Когда Ρƒ вас остаСтся ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированный Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ консСрвированный (ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…) Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус содСрТит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, соль ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ρ‡Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСт ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ срСду для консСрвирования. НС ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹) ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус.Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мясистой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Early Girl, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для использования, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½ΠΈΡ… мСньшС сока, ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса трСбуСтся мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Для консСрвирования Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρƒ с Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ; ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ кипячСния Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус хранится Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.

Tomato Talk | БотаничСский сад Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ

ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ сСзон ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈ соусы

НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ консСрвированных Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ снСТный январский дСнь.Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ Π² насыщСнном Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС основы для ΡΠ°Π»ΡŒΡΡ‹, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ солнСчныС Π΄Π½ΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π°. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ — Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ максимально ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, особСнно любой Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. НачнитС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ· вашСго домашнСго сада ΠΈΠ»ΠΈ мСстного фСрмСрского Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°.


ΠŸΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… консСрвов осСнью ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ — ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых приятных ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… выращивания собствСнных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.


ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ — это ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ консСрвирования ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π² стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ для консСрвирования ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΡΡ‚Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ нагрСвания содСрТимого ΠΈ удалСния Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для создания гСрмСтичности. БущСствуСт Π΄Π²Π° ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° консСрвирования Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: консСрвированиС Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈ консСрвированиС ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ — это процСсс консСрвирования ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм кислоты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ сальса. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кислоты (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока). Высокая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, обСспСчивая Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ — это процСсс с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ трСбуСтся для бСзопасной ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм кислоты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ для этого процСсса трСбуСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ€ Π½Π° консСрвированиС Π² водяной Π±Π°Π½Π΅.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ консСрвирования:

ΠŸΡ€ΠΈ консСрвировании Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство высококислотных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ бСзопасно Π²Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ измСнСния Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ высоким содСрТаниСм кислоты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ раствор Π±Ρ‹Π» достаточно кислым, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ.ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ рискованным, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ pH. Π‘Π΅Π· достаточного количСства кислоты Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ консСрвирования ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ плСсСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ: ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ — это тяТСлыС стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠΊΠΈ. Они Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²: ΠΎΡ‚ призСмистых Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π½Π° 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ для Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ² Π΄ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π° для соков ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ соуса. Они Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ² для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ.Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ запасныС части ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ : ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ состоят ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… частСй: ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° прСдставляСт собой мСталличСский диск со слоСм пластизоля Π½Π° Π΄Π½Π΅. Π­Ρ‚ΠΈ диски ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π° слой пластизоля создаСт Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΄Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ остываСт. ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ball ΠΈΠ»ΠΈ Kerr, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ содСрТат бисфСнола А. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² цСлях бСзопасности. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ использования ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ.ΠŸΠΎΠ»ΠΎΡΡ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Они ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, которая ΠΎΡ‚Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ прикрСпляСт Π΅Π΅ ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·, Π½ΠΎ Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ вмятины, ΠΈΡ… слСдуСт Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ консСрвная машина : ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой большой Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π½Π΅. (Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоят Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.) Если Ρƒ вас Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ приобрСсти консСрвный Π·Π°Π²ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для консСрвирования, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… консСрвов. пСриодичСскоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ : БущСствуСт мноТСство принадлСТностСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс консСрвирования, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Ρ‹ для консСрвирования для подъСма горячих Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΈ для разливания Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ инструмСнты для измСрСния свободного пространства ΠΈ удалСния ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ². ВсС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹.

И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ТС… ваши Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ!

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ:

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ . Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ кипятитС Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.НСкоторыС посудомоСчныС ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ настройку стСрилизации. Π₯отя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этом шагС Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΌΡ‹ ошибаСмся. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для стСрилизации, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для сухого Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для консСрвирования Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· . ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ использования ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эффСктивно Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Π²Ρ‹ рискуСтС ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ нСсколько Ρ€Π°Π·.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ источника . Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ бСзопасный ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ pH. Π£ Ball Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 500 ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², доступных Π½Π° сайтС freshpreserving.com/recipes.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ . ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, — это ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ занятиС, Ссли Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ² всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ, процСсс ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎ.

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваши Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ .ПослС охлаТдСния ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ почувствуСтС ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΈΡ‚Π΅ нСбольшой Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΠΊ, это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° поддаСтся. Π›ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сразу ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ эту ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — любимоС занятиС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хозяйок. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования Ρ‚Π΅Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ сСмья.НапримСр, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ подСлимся.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с уксусом

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΈΠ»ΠΈ соуса.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара;
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли;
  • 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ;
  • 2.5 Ρ‡.Π». ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока;
  • 1 Ρ‡.Π» уксуса 70%.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, это ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для консСрвирования Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° — Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливовидныС.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ зубочистку, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ стСбля Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ высохнут (Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€).ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², прокручивая ΠΈΡ… Π½Π° соковыТималкС, ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой, Ссли количСство ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство соли, сахара. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ мСшок.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° пСриодичСски помСшивая. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ПослС закипания достаСм ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ со спСциями ΠΈ выбрасываСм, ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ большС Π½Π΅ понадобится.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ уксус. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΈ снимитС с огня.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячим, Π½Π΅ ΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° остынСт сок. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ простСрилизуйтС ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ сорока ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для этого Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ.

Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ПослС окончания процСсса стСрилизации Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ остынут.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ — Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π°, Ρ‚ΠΎ это ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для спинов.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· уксуса

Если Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хозяйки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ уксус Π² свои блюда ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку для вас. Он Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π² своСм составС уксуса, поэтому ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкими, особСнно Ссли сорт Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² сладкий.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • 2,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • 1.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ (ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ особо приятно). ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипятком, Π° свСрху Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Пока Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ количСствС. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.НапримСр, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ соковыТималку, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π²Π°ΠΌ понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок. Для этого Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ сковороду, добавляСм Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахара, соли. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… горячим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ…Π»Ρ‹.

НаконСц Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько мСсяцСв.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Π‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния придСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приятнСС ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

И ΠΎΠ½ΠΈ, кстати, подходят для приготовлСния Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… блюд, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, которая, нСсомнСнно, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для вас ΠΈ вашСй сСмьи.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ;
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ соуса Вабаско;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘ Π½ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Для этого опуститС наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² кипяток Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ….Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ закипания.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ зСлСнь Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ добавляСм соль, сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ количСствС. ВсС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ соус Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚.

Π­Ρ‚ΠΈΠΌ горячим соком Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π° Π΅Π΅ Π΄Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тряпку), Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΈ остороТно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π°ΡˆΡƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ достаточно простой, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«Π² собствСнном соку», Π΄Π° ΠΈ вкус Ρƒ Π½ΠΈΡ… кисло-солСный.

ПослС стСрилизации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ осядут, Π½ΠΎ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° хочСтся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², эти ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² самый Ρ€Π°Π·!

На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ трСбуСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (идСально подходят Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сорта) ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.


Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Для этого ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для Π½ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°. Для этого опуститС ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ² ΠΈΡ… ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли). ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ тряпку.Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нагрССтся. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ). Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сорок, Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° сильно Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь.

ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ стСрилизации Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.


ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации, простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соусов ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊ блюдам.Π’Π°ΠΌ большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту — это блюдо Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!
Для приготовлСния Π½Π΅ потрСбуСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ стСрилизация, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ домашним ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.


Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹:

— малСнькиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2 ΠΊΠ³
— ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (для сока) — 2 ΠΊΠ³
— поварСнная соль — 40 Π³
— сахарный пСсок — 10 Π³
— Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ


Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ сдСлаСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
Для этого ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сок. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ сСмСна.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ закипят. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахаром ΠΈ солью, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ наш сок ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» приятноС послСвкусиС. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ количСство соли ΠΈ сахара Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ условноС, поэтому ΠΌΡ‹ добавляСм ΠΈΡ… Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° сок ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ станСт Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ спСций зависит ΠΎΡ‚ сорта ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².


Когда появится ΠΏΠ΅Π½Π°, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту спСциями. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок станСт идСальной Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ.
Пока сок варится, приступаСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сразу Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Для этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ крСст-накрСст.
ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΡΠ°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° горячая Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅).


Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. И Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π’ стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.
Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ.
Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.


Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ сразу Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ.Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ повязку ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² одСяло.


Когда ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынут, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ солнСчныС Π»ΡƒΡ‡ΠΈ Π½Π΅ влияли Π½Π° Π½ΠΈΡ…
Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — настоящая Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ° для приготовлСния соусов для спагСтти ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ², Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄., всС зависит ΠΎΡ‚ вашСй Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ. Но Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ готовятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π±Π΅Π· ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации! Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Ну чСстно говоря, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² вкуснСС Π½Π΅ Π΅Π»Π°.Ну ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽΡΡŒ — ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ каТутся нСвСроятно вкусными, ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, ΠΎ вкусах Π½Π΅ спорят, Π½ΠΎ я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ для сСбя ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ восхищСниС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚.

Но вкусно — это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ собствСнно Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ соли с сахаром.Π”Π° ΠΈ сам процСсс Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ прост, Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Однако, Ссли Π²Ρ‹ раздСляСтС мою ΡƒΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вкусом, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ я сдСлал всСго нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ², ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°Π» Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, Π° Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ свСрнул ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько ΠΌΠΎΠ³ сСбС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступим ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с phthat.

2,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° сока

5-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ,

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ соли,

4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ 1-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ простСрилизуйтС ΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способом (ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипятком). ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ добавляСм ΠΏΠΎ возмоТности густо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большой ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² сорта Π‘Π»ΠΈΠ²Π°, ΠΎΠ½ΠΈ малСнькиС ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅, поэтому я ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π° ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


Π’ это врСмя Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сок.

Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, сколько ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для приготовлСния 2,5 Π» сока, Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€Ρƒ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… условий — корявыС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Π― ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сок Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

Пока сок ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ снова Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ кипятком, настаивайтС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


Π‘ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания сок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, это сигнал ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° повСрхности Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ вспСнивания. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.


Π—Π΄Π΅ΡΡŒ просто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ практичСски Π½Π΅Ρ‚, сок стал Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅.

НаливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… кипящий Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ссли ваши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ сока достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.


Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, провСряСм качСство Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² одСяло. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.


Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса прост, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ вас Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ сообщСния:

  • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.Вкусно ΠΈ …

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π³Π΄Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок выступаСт Π² качСствС консСрванта, нСсомнСнно, понравится Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ для ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами: ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соковыТималку ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ наличия ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для консСрвирования Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ спСлости ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ.

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ зСлСнь ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ зубочисткой Π² ​​сСрдцСвину ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.


ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой.
ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом.
ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, чСрСдуя ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΠΈ чСснок.


Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ кипятком ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.


НакройтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ большим ΠΌΠ°Ρ…Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°Π½Π½Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ доступным способом ΠΈΠ· 1,5 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².


ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок с сахаром, солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π’Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΠ² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ, слСйтС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком.Π‘ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈ остывании ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ Π΅Π΅ объСм).
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ: Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄Π½ΠΎ сковороды Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ салфСткой, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
НСмСдлСнно Π·Π°Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.


ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π² ΠΈΡ… ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ.
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 12 часов ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° постоянноС мСсто хранСния.


ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС: Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — The Washington Post

Если Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Π³ΠΎΠ΄, сдСлайтС это ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Они нСвСроятно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ всю Π·ΠΈΠΌΡƒ. По ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ΠΈΡŽ, такая ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ бСспорядок Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Но это Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ pH) ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ добавляйтС Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ кислоту Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ свСТСго Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.Лимонная кислота нСдорогая ΠΈ продаСтся вмСстС с консСрвными Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ хозяйствСнных ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π°.

Π’Π°ΠΌ понадобится 7 стСрилизованных Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ: ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π΄ΠΎ 1 Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π Π°Π·ΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° большиС куски. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π½Π΅Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 8 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ большС. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ основаниС ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сильно Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ сильного кипСния Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ 4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²; Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ‡Π° ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹.

Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎ сильного кипСния Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, оставив свободноС пространство 1/2 дюйма. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ плоского пластикового Π½ΠΎΠΆΠ°, ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ края ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ затянитС края ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ (Π½Π΅ слишком сильно). ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ подъСмника для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° чистоС слоТСнноС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов.

ΠœΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.ПослС открытия Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠŸΠ Π˜ΠœΠ•Π§ΠΠΠ˜Π―: Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. НаполнитС миску лСдяной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ крСстик Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 10-15 сСкунд — Π½Π΅ большС. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро пСрСнСсти Π² Π²Π°Π½Π½Ρƒ с лСдяной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. КоТа Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° просто ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈ консСрвировании Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм кислоты ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ pH Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ВрСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ рассчитываСтся исходя ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ консистСнции ΠΈ плотности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.Π’ цСлях бСзопасности Π½Π΅ измСняйтС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π² любом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ консСрвирования. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· этих Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², просто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

НаполнитС большой консСрвный ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π³Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. (ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ подставка для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°; слоТСнноС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ эффСктивно.) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² посудомоСчной машинС ΠΈΠ»ΠΈ сваритС ΠΈΡ… Π² консСрвном Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.НаполнитС Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ подъСмник для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, удСрТивая ΠΈΡ… Π² Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. Когда всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° своих мСстах, Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° 1-2 дюйма Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ слабого кипСния.

По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ прСкратится.Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ сифонированиС, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π° взрываСтся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ подъСмник для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° слоТСнноС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, удСрТивая ΠΈΡ… Π² Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 часов. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, подняв ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. НаклСйтС этикСтку ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ, сухом, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… высотах, врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ:

На высотС ΠΎΡ‚ 1000 Π΄ΠΎ 2999 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

На высотС ΠΎΡ‚ 3000 Π΄ΠΎ 5 999 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

На высотС ΠΎΡ‚ 6000 Π΄ΠΎ 7999 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

На высотС ΠΎΡ‚ 8 000 Π΄ΠΎ 10 000 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ ΠšΡΡ‚ΠΈ Бэрроу.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ вопросы Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» питания ΠΏΠΎ адрСсу [email protected] .

ΠΠ°Π΄ΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ слово: консСрвированиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ, ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Π° выросли срСди родствСнников, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ консСрвировали ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΌΡ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ этого сами, ΠΈ ΠΌΡ‹ΡΠ»ΡŒ ΠΎΠ± этом казалась ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ.

Но ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° наша Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ° CSA Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² U-pick, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π° ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΡ‹ встали Ρ€Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° Zipcar Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡƒ, красивый сСльский участок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ находится всСго Π² 15 милях ΠΎΡ‚ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ.

К 8 часам ΡƒΡ‚Ρ€Π° ΠΌΡ‹ стояли срСди ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², вдыхая ΠΈΡ… пряный, Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Когда ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ Ρ‚ΡƒΠΌΠ°Π½ рассСялся, ΠΈ ΠΈΠ· сарая Π·Π°ΠΏΠ΅Π» ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…, ΠΌΡ‹ сорвали с Π»ΠΎΠ· Π΄ΠΎ нСвозмоТности ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСлыС ΡˆΠ°Ρ€Ρ‹ — Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, красныС, ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅.

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ идилличСскоС ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ — ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎ нСистовой ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°Π²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅, ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ нас Π΄ΠΎΠΌΠ°.

ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ, учитывая вСс Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ 45 Π΄ΠΎ 50 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.

ΠœΡ‹ нашли ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ Β«Π”ΠΎΠ±Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠΉ сад», Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ ΠšΡΡ‚ΠΈ ΠΈΠ· ΠœΠΈΠ½Π½Π΅ΡΠΎΡ‚Ρ‹. Она ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ процСсс.

По сути, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой процСсс:

  • ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² лСдяной Π±Π°Π½Π΅.Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ — ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° просто ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½Π΅Ρ‚.

  • Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.

  • ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ стСбли ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  • Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎ кипСния.

  • Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ сторонС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ².

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли.(Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° подсказка ΠΎΡ‚ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π—Π°ΠΊΠ°. ΠœΡ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.)

  • Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

  • Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. (Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ совСт ΠΎΡ‚ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ — ΠΎΠ½Π° ​​говорит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ слишком быстрого охлаТдСния Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.)

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС.Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бСспорядочно. И хотя это Π½Π΅ совсСм слоТный процСсс, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ этапы Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ дСнь консСрвирования.

(Для нас вСсь процСсс занял ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 часов, Π½Π΅ считая Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. Или, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π° сбор ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠžΡ‚Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ Ρƒ нас Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΡˆΠ»ΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π° мСста Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ шаг посмСнно.