Свежий укроп: полезные свойства, состав и противопоказания (+ 14 фото)

полезные свойства, состав и противопоказания (+ 14 фото)

Как приправа укроп используется далеко не в каждой национальной кухне и традиционно наиболее популярен у восточных славян. Но, нелюбовь ко вкусу и запаху растения в некоторых странах ещё не означает отсутствия интереса к нему, как к лекарственному средству. Ароматная трава изучается учёными всего мира, в первую очередь как средство нормализации пищеварения и помощи при диабете.

Полезные свойства укропа

Состав и калорийность ^[1]

Свежий укроп содержит (в 100 г):

Калории 43 ККал

Укроп в терапевтической литературе известен как богатый источник флавоноидов, фенольных соединений, сапонинов, сердечных гликозидов и терпенов, а также некоторых витаминов и минералов.

Из приведённой таблицы видно, что листья укропа содержат различные витамины, среди которых выделяется витамин С.

По этому показателю укроп в 1,5-2 раза опережает цитрусовые (лимон, апельсин), входя в топ-20 растительных продуктов, содержащих аскорбиновую кислоту. В укропе обнаружены витамин РР (никотиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), ряд флавоноидов, комплекс минеральных солей.

Плоды укропа на 15-20% состоят из жирного масла с включением олеиновой, петрозелиновой, линолевой, пальмитиновой кислот. Также в плодах растения много эфирных масел (примерно, 3,5%), состоящих преимущественно из каврона, лимонела и альфа-фелландрена.

Однако, семена и листья укропа по своему количественному (и, частично, качественному) составу не одинаковы, а, значит, и терапевтические эффекты они проявляют разные. Например, концентрация D-карвона в эфирном масле плодов в несколько раз выше, чем в эфирном масле травяной части (30-50% против 15-16%, соответственно). А концентрация альфа-фелландрена, наоборот, выше в зелени.

Существенное влияние на химический состав укропа оказывают и другие факторы: стадии роста, площадь культивирования, генотип и условия окружающей среды. Например, масло американского укропа содержит очень большое количество альфа-фелландрена, в то время как карвон и лимонен составляют основу эфирного масла азиатского и европейского укропа.^[2]

Лечебные свойства

Укроп используется в традиционной фитотерапии для лечения и профилактики заболеваний органов пищеварения и мочеполовой системы, для устранения проблем с дыханием, для активизации лактации, а также – для снижения уровня холестерина и глюкозы.

В последнее время об укропе заговорили как о возможном противораковом, противовоспалительном, противомикробном продукте, способном нормализовать функцию желудка, путём устранения раздражения и дискомфорта. Причём, помимо давно известных лечебных свойств растения, обнаруживаются новые проявления, которые в будущем, возможно, позволят включить препараты укропа в официальные медицинские протоколы:

• антиконвульсивный эффект водно-спиртового экстракта может быть использован в борьбе с эпилепсией^[3],
• эстрогенные свойства экстрактов травы дадут возможность применить их для лечения первичной дисменореи^[4] и для исправления нарушений менструального цикла,
• антибактериальная активность неочищенных экстрактов с широким спектром действия – против S. Aureus (золотистый стафилококк), E. Coli (кишечная палочка), P. Aeruginosa (синегнойная палочка), Salmonella typhii и S. Typhimurium (виды сальмонелл), Shigella flexneri (шигелла Флекснера) – потенциально может быть использована против целого ряда болезней от пневмонии до менингита.
  [5]

Есть исследования, в которых показано, что укроп способен уменьшить частоту диабетических осложнений. Эксперименты с эфирными маслами, экстрактами семян и листьев на разных диабетических моделях демонстрировали значительное снижение уровня триглицеридов, глюкозы, общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой и очень низкой плотности, и одновременное повышение уровня «хорошего» холестерина высокой плотности.^[6]

Предполагается, что гиполипидемический эффект укропа и его антидиабетические функции обеспечиваются:

• торможением всасывания холестерина в кишечнике,
• увеличением экскреции с калом,
• связыванием его с желчными кислотами,
• усилением выработки желчных кислот в целом.

Кроме того, рутин и кверцетин (компоненты укропа) могут отвечать за снижение уровня холестерина в сыворотке и в печени. Лечение диабетических крыс водными и спиртовыми укропными экстрактами показало, что они нормализуют липидные отложения в печени, поджелудочной железе и сердце.^[7] А применение в лабораторной терапии карвона вызывало снижение уровня гликопротеинов в плазме и стимулировало секрецию инсулина.^[8]

Гипогликемическая и антиоксидантная активность составляющих укропа тоже уменьшает число диабетических осложнений. Антиоксидантные проявления растения здесь, видимо, обусловлены его фенольными проантоцианидиновыми и флавоноидными составляющими. Причём экстракт цветов травы обладает большей антиоксидантной активностью, чем экстракт семян или листьев. Считается, что благодаря укропному экстракту можно обеспечить большую защиту слизистой оболочки желудка и предотвратить возникновение язвенной болезни.

^[9]

Существуют работы, рассматривающие возможность применения концентратов растения для профилактики болезни Альцгеймера и восстановления когнитивных функций в старческом возрасте.^[10]Экстракты цветков и масло укропа (наружно) тестируются на способность тормозить воспалительные процессы при получении ожогов и ранений. А эксперимент с применением водных экстрактов травы (по 1 мл трижды в сутки) в течение пяти дней показал эффективность в ходе лечения гиардиаза (паразитического поражения тонкой кишки) у детей.

[11]

В медицине

Исследователи аюрведы насчитывают более полусотни классических «старых» препаратов, в состав которых входит укроп или части растения. Число укропных средств, производимых современной фармакологической промышленностью, значительно меньше. Но среди них можно найти и укропную воду, и экстракт плодов, и эфирное масло.

• «Укропная вода». Препарат состоит из 1 части эфирного масла семян растения и 1000 частей очищенной воды. Предназначается для снятия спазма мускулатуры кишечника и улучшения пищеварения. Особенно эффективна вода при устранении метеоризма у детей возрастом от 2-х недель до 6 месяцев. Для этого её дают по 1 столовой ложке трижды в день, подмешивая в смеси для кормления или грудное молоко.
• Экстракт плодов «Анетин». Средство, обладающее спазмолитическим действием, назначается при проблемах с органами брюшной полости (хронических спастических колитах) и в случае хронической коронарной недостаточности, возникающей как следствие атеросклеротических процессов в венечных артериях. Однако для устранения острых приступов стенокардии препарат не предназначен. Эффект от Анетина наступает медленно: при приёме по 0,1 г трижды в день – в течение 0,5-1 недели. Среди лекарственных аналогов этого растительного экстракта называют Пастинацин и получаемый из семян моркови Даукарин.
• Комплексный препарат «Солутан». В состав этого лекарственного средства, предназначенного для лечения бронхитов и бронхиальной астмы, входит укропное масло.
• Эфирное масло укропа. Состав эфирного масла от разных брендов может варьироваться, но практически все производители рекомендуют его для снятия симптомов острого катарального бронхита, исправления проблем с пищеварением, нормализации болезненной менструации, устранения почечных колик и нарушений газообразования с рецидивирующим дискомфортом в верхней части живота (диспепсией). Кроме того, его позиционируют как желче- и мочегонное.

В народной медицине

Представление об укропе в народной медицине эволюционировало с течением времени. В древности считалось, что укроп и в виде сырой травы, и в виде специально приготовленных концентратов (отваров, настоев, масляных вытяжек) способен открывать закупорки органов, растворять внутренние опухоли, устранять патологические состояния, связанные с увеличением флегмы, спасать от отравлений (в комбинации с мёдом), избавлять от слабости желудка и восстанавливать работу кишечника. Но поскольку разные части растения в том или ином приготовлении оказывали, соответственно, и разное фармакологическое воздействие, постепенно стали выделяться приоритеты в использовании «производных» укропа:

• Целебная трава входила в рецепты снадобий от болезней печени и селезёнки, ею лечили отдышку, гнали мочу, стимулировали месячные, снимали икоту. Толчёной свежей травой «вытягивали» нарывы (доводили их до созревания).
• Соком растения увеличивали лактацию, снимали боли в ушах (путём закапывания в ушное отверстие), лечили радикулит, провоцировали рвоту.
• Маслом укропа (наружно) снимали опухоли конечностей и «размягчали члены», использовали как согревающее и усыпляющее средство.
• Отвар укропа применяли для лечения почек, кишечника, мочевого пузыря (в том числе, мочекаменной болезни), прекращения тошноты и «выделения семени».

• Зола растения наносилась на поражённые участки для избавления от ран, ссадин, геморроидальных трещин.
• Ванны из укропного отвара избавляли от проблем мочеполовой сферы: болезней тестикул и матки, появления «ветров» в мочевом пузыре и почках.
• Жареные семена в виде порошка прикладывали к влажным ранам, а отваренные в меду до густоты – к промежности для выведения каловых камней.

Значительная часть этих представлений о целебных свойствах укропа сохранились и в современной народной медицине. Укроп по-прежнему активно применяют при метеоризме и нарушениях пищеварения, часто используют мочегонный эффект для снятия отёков, заболеваний почек и мочевого пузыря. А эфирное масло семян востребовано при снятии спазмов в кишечнике и помощи в устранении колик.

Менее распространено, но тоже достаточно широко практикуется в народной медицине лечение укропом доброкачественной гиперплазии предстательной железы, психических расстройств, заболеваний верхних дыхательных путей, нарушений лактации у кормящих матерей. Мазь на основе семян укропа иногда применяют для выведения вшей, а отвар – для снятия зуда на коже при аллергиях.

Отвары, настои и масляные вытяжки

Для лечения перечисленных выше болезней в народной медицине, как правило, применяют отвары и настои семян укропа. Здесь приведены примеры некоторых из них:

• «Чай» для лактации. Семена укропа (1 ст. л.) измельчаются в кофемолке, заливаются кипятком (1 л) и на 5 минут ставятся на медленный огонь. Перед употреблением напиток фильтруется и остужается. Принимается он за час до кормления ребёнка 5-6 раз в сутки. В качестве альтернативы можно приготовить «чай» из семян (1 ч. л.), залитых кипятком (250 мл) и настоянных в таком виде 2 часа – до остывания.
• Отвар от цистита. Семена (2 ч. л.) заливаются водой (250 мл) и варятся 20 минут на медленном огне. После процеживания отвар пьют 5 раз в сутки на протяжении недели как вспомогательное (к основной терапии) средство.
• Настой от гипертонии. «Молодые» семена (1 ч. л.) заливаются кипятком (300 мл) и настаиваются в течение 3-4 часов. Настой принимается как дополнительное средство для снижения давления после согласования с врачом.

Зелень растения тоже нередко используется в приготовлении концентратов. Например, отвар от камней готовится из свежей травы укропа (50 г), сваренной в 250 мл воды в течение 5 минут.

С помощью отваривания и настаивания в домашних условиях готовят и «укропную воду».

• Способ №1. Семена (1 ч. л.) заливаются кипятком (200 мл) накрываются и настаиваются в течение часа. Принимают настой после марлевого процеживания и охлаждения (в стерильных условиях) до комнатной температуры.
• Способ №2. Семена (1 ч. л.) и вода (200 мл) устанавливаются на водяную баню на полчаса, а затем в процеженный и охлаждённый настой добавляется ещё 50 мл кипячёной воды.

Для получения укропного масла тоже можно применить разные методы.

• Способ №1. Сок укропа и оливковое масло, взятые в равных пропорциях, ставятся на медленный огонь до выпаривания воды.
• Способ №2. Свежую зелень укропа опускают в оливковое масло и выдерживают под солнечными лучами до тех пор, пока трава не потеряет цвет. После процеживания этой порции настоя, цикл повторяют с новым пучком зелени. Готовым к использованию масло считается после 3-5 повторений.

В восточной медицине

Традиционная индийская система народной медицины – аюрведа – описывает семена укропа, главным образом, как желудочное (при дискомфорте в животе, коликах, нарушении пищеварения, язвах), ветро- и мочегонное средство с древними традициями применения. Но в некоторых источниках, в качестве показаний к применению укропа упомянуты глазные заболевания, боли в матке, ревматизм. Так, например, в одном классическом труде рекомендована паста для наружного применения из шатапушпа (укропа пахучего), льняного семени и семян клещевины, растёртая с молоком, и назначаемая при ревматических болях и опуханиях суставов. А в другом труде укроп рассматривается как тонизирующая, омолаживающая и стимулирующая интеллект трава.

Существуют доказательства того, что укроп веками использовался в азиатской медицине для лечения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Плоды укропа и сегодня востребованы в традиционной китайской медицине как биологически активное средство для контроля за состоянием «плотных» органов (сердца, селезёнки, печени, почек, лёгких) и проводящей системы.

В научных исследованиях

У исследователей укроп – очень популярный объект. Траву и эфирные масла зелени и семян постоянно изучают на предмет использования в терапии сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, эпилепсии, болезней печени (включая карциному), грибковых заболеваний, некоторых патологий ЖКТ. Не всегда лечебный эффект выражен одинаково ярко, но очень часто концентраты укропа, по результатам исследований, выглядят перспективным сырьём для создания эффективных лекарств от этих болезней.

• Специально подобранные дозы водно-спиртового экстракта листьев укропа оказывают защитное действие на зубчатую извилину гиппокампа у мышей с эпилепсией. ^[12]

В этом эксперименте 40 мышей разделили на 4 равные группы. В трёх группах мыши в течение 21 дня получали экстракт листьев укропа в объёме 250, 500, 750 мг/кг, соответственно, а в четвёртой (контрольной) – фосфатно-солевой раствор. В результате изучения иссечённого гиппокампа было установлено, что у мышей в группе, получавшей экстракт в объёме 500 мг/кг, было существенно большее количество здоровых нейрональных клеток в зубчатой извилине, чем у животных из других групп. Кроме того, было значительно ниже число каспазо-3-позитивных клеток, которые играют важную роль в воспалительных процессах, некрозе и программируемой клеточной гибели. При этом, у всех эпилептических мышей, получавших экстракт укропа, количество здоровых нейрональных клеток было выше, чем у животных из контрольной группы.

• Эфирное масло укропа продемонстрировало выраженный противогрибковый эффект в отношении Aspergillus flavus. ^[13]

Вид грибов Aspergillus flavus продуцирует органические соединения (афлатоксины), способные вызывать поражения почек и печени, аллергический бронхопульмональный аспергиллёз и некоторые другие заболевания лёгких. В исследовании рассматривалось влияние укропного масла в разных концентрациях на плазматическую мембрану и митохондрии гриба, в результате чего было зафиксирована существенная антигрибковая активность экстракта. Механизм противогрибкового действия был обусловлен способностью масла укропа разрушать барьер проницаемости плазматической мембраны и созданием митохондриальной дисфункции вследствие накопления активных форм кислорода.

• Эфирное масло укропа демонстрирует противораковый потенциал в отношении клеточной линии HepG2 – гепатоцеллюлярной карциномы человека.^[14]

Клеточная линия HepG2 широко используется для тестирования тканеинженерных материалов и проведения исследований. В данной работе был не только проведён анализ влияния укропного эфирного масла на клетки HepG2, но выявлены основные противораковые составляющие масла, а также их оптимальная концентрация, необходимая для снижения жизнеспособности и торможения роста клеток злокачественной опухоли после 24-часового воздействия на них масляными концентратами. В ходе работы было выявлено 20 активных компонентов в масле укропа (преимущественно карвон, диллапол, дигидрокарвон-2 и дигидрокарвон-1) и подтверждено предположение, что эфирное масло укропа вызывает остановку клеточного цикла (в фазах пре-G1 и G2 / M) и апоптоз клеток карциномы.

• Рассматривают учёные и возможность применения растительного экстракта укропа в средствах с противозачаточным эффектом.

Группа учёных провела серию исследований, растянувшихся на несколько лет, в которых воздействию экстракта семян укропа подвергались самки лабораторных крыс. Сначала учёные установили сам факт влияния водных и этанольных экстрактов на репродуктивную функцию самок. Затем изучили, какие фракции экстракта укропа способны вызвать бесплодие у животных.^[15] И, наконец, постарались установить механизм возникновения эффекта бесплодия, отследив изменения, происходящие в яйцеклетке подопытных.

В последней части исследования был поставлен эксперимент с 59 взрослыми самками крыс, которых разделили на 3 группы: первая в течение 10 дней получала низкие дозы экстракта, вторая – высокие дозы, третья – контрольная – экстракт не получала. В результате был сделан вывод о том, что водный экстракт семян укропа как в низких, так и в высоких дозах увеличивал продолжительность эстрального цикла, концентрацию прогестерона и вызывал бесплодие без каких-либо существенных неблагоприятных воздействий на потенциал развития яйцеклетки, не приводя к её структурным или химическим изменениям. ^[16]

Для похудения

Эффективность влияния водного экстракта семян укропа на темпы снижения массы тела проверялось в исследовании на лабораторных крысах с избыточным весом. Учёные в течение пяти недель добавляли экстракт к пище животных, которые к концу эксперимента значительно «постройнели». Исследователи предполагают, что эффект был связан с повышением уровня серотонина (5-HT), его метаболита (5-гидроксииндолуксусной кислоты) и триптофана в мозге и плазме экспериментальных животных. А повышенный уровень 5-HT вызывал у испытуемых чувство сытости быстрее, подавляя желание переедать, что в конечном счёте, приводило к снижению массы тела.^[17]

Калорийность укропа очень незначительна – всего 40-45 ккал/100 г свежей зелени – и его охотно добавляют в различные диетические программы, направленные на похудение и высушивание, используя, помимо прочего, мочегонные свойства травы. При этом эффект избавления от лишних килограммов создаётся ещё и благодаря тому, что укроп в рационе снижает потребность в соли, которая задерживает воду в организме.

В кулинарии

После прошедшего в России чемпионата мира по футболу 2018-го года английские журналисты, отзываясь о кулинарных особенностях кухни страны-хозяйки, отмечали чрезмерное, на их взгляд, присутствие укропа во многих блюдах, из-за чего вкус основных ингредиентов терялся за вкусом горьковато-пряной травы. Из рассуждений журналистов следовало, что, хотя об укропе в Европе знают, такой широкой популярностью, как в странах постсоветского пространства, он там всё-таки не пользуется.

Между тем, традиции использования укропной зелени в качестве специи на европейской части континента были известны ещё во времена Древней Греции. Затем ароматная трава «досталась в наследство» римлянам и с расширением Римской Империи распространилась далеко на север ещё в первом тысячелетии нашей эры.

Сегодня ароматическая трава используется не только для придания пикантного запаха различным продуктам и блюдам – солёным и маринованным огурцам и помидорам, салатам, соусам, супам, варёному и жареному мясу, рыбе. Укроп в заготовках играет ещё и роль консерванта, поскольку он способен защищать продукты от плесени, подавлять рост колоний таких бактерий, как стафилококк, стрептококк, кишечная палочка, и некоторых представителей рода псевдомонад. В Германии, благодаря широкому применению укропа в консервировании, его даже называют «огуречной травой».

Во время готовки семена укропа лучше раскрывают аромат при тепловой обработке, поэтому их кладут в начале процесса, а свежую зелень для сохранения запаха добавляют обычно в конце. Рекомендованная дневная норма потребления укропной травы – порядка 25-30 граммов в день, а максимально допустимая – 80-100 граммов.

Укроп в фазах цветения или плодоношения считается важным компонентом кислого уксуса. Сушёные листья травы иногда добавляются в чай для придания пикантной нотки. А некоторые производители кисломолочной продукции начали выпускать кефир и закваску со вкусом укропа и огурца. Говорят, что маркетологи ориентировали этот продукт, в первую очередь, на мужчин, рассчитывая на то, что похмельным утром он сможет заменить собой рассол.

При этом не меньшей популярностью в народе пользуется и укроповка – питьевая 38-40-градусная настойка. Для её приготовления в домашних условиях используют зонтики растения (соцветия с семенами). Свежесрезанное сырьё даёт напитку более слабый аромат и зеленоватый цвет, а высушенное – добавляет жёлтый оттенок и обеспечивает более насыщенный вкус и запах.

Для приготовления настойки объёмом 0,5 литра понадобятся два укропных зонтика с семенем и стеблями. Любители резких вкусов дополнительно кладут в банку чеснок, любители мягких – мёд или сахар. Выдерживается настойка в закрытом виде в тёплом и тёмном месте от 4 до 7 суток, хотя точное время зависит от исходных характеристик сырья.

В косметологии

В уходовой косметике укроп применяется, главным образом, как антисептический агент и как ингредиент с выраженным отбеливающим эффектом.

В недавнем исследовании (2019 г.) учёные проверяли способность экстрактов укропа (и ещё некоторых растений) демонстрировать эффекты отбеливания кожи. Укропом учёные заинтересовались благодаря активному биосинтезу в нём умбеллипренина (umbelliprenin), который раньше уже доказал свой потенциал в экспериментальных средствах для отбеливания кожи. Перед учёными стояла задача подобрать лучший растворитель для максимального выхода умбеллипренина (им оказался EtOH – этиловый спирт), и найти лучшую пропорцию для демонстрации эффекта на клетках лабораторных мышей. Растительные экстракты в этом исследовании подтвердили свою действенность, сопоставимую с эффективностью синтезированного вещества.^[18]

В домашних условиях тоже можно приготовить отбеливающую маску с добавлением зелени укропа. Для этого понадобится укропный сок (2 ст. л.), огуречная мякоть-кашица (2 ст. л.), и желток сырого яйца (1 шт.). Компоненты надо перемешать и нанести на кожу на четверть часа. В комбинации с яйцом и лимоном укроп применяется также в подтягивающих масках, а в комбинации со сметаной – в масках для устранения мелких морщин и увлажнения кожи.

В последнее десятилетие стал пользоваться популярностью косметический лёд из семян растения. Сначала семена укропа (20 г) заливаются кипятком (250 мл) и настаиваются в течение 30-и минут. А затем в остывшем виде разливаются по формочкам для льда и замораживаются в морозилке. Такими кубиками льда для улучшения кровообращения и профилактики угревых высыпаний можно протирать лицо и утром, и вечером.

В косметической промышленности из экстрактов семян и травы готовят также парфюмерно-косметических композиций, которые вводятся в кремы, туалетные воды, зубные пасты и др.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде укропа в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Качество укропа перед покупкой можно определить по внешнему виду, по запаху и на ощупь.

Иногда срок хранения при комнатной температуре немного продлевают помещением стеблей травы в стакан с водой, а зонтиков – под влажную и регулярно смачиваемую марлю.

Для заготовок на зиму укроп высушивают. Лучше для этого подойдёт молодая трава, не выбросившая ещё трубки с семенным зонтиком. Собирают такие растения для сушки по утрам после испарения росы. Покрытую росой или влажную после дождя зелень срезать для заготовок не рекомендуют, поскольку в ней могут начаться процессы гниения. По этой же причине свой «проверенный» укроп «под сушку» после срезания зачастую не моют, но купленный – лучше промыть, отряхнуть и промокнуть бумажным полотенцем.

Сушить зелень можно как в пучках, так и в покрошенном виде. В первом случае неплотно связанные пучки по 5-10 стеблей подвешивают листьями вниз, создавая условия хорошей вентиляции и затенённости. Во втором случае в аналогичных условиях измельчённую траву раскладывают тонким слоем на тарелках или поддонах. Такие заготовки можно накрыть марлей для защиты укропа от пыли.

За более короткий срок (до 4 часов) укроп удаётся высушить в духовке на вощёной бумаге. Дверцу духового шкафа при этом лучше приоткрыть для циркуляции воздуха, а температуру установить не выше 40°С для сохранения полезных свойств растения. Переворачивать стебли или перемешивать нарезанный укроп желательно примерно каждые 30-40 минут.

Считается, что укроп «родился» в Юго-Западной Азии. Но некоторые специалисты его родиной называют Юго-Восточную Европу. Как бы там ни было уже В Древних Египте, Греции, Индии люди знали об укропе и как о приправе, и как о лекарстве, и как о траве, наделённой магическими свойствами. Его нередко использовали в качестве оберега, развешивая пучки растения по дому для защиты от тёмных сил. Неизвестно, помогал ли укроп от злых духов и колдовства, но от мух и моли дом он действительно защищал.

Инсектицидные свойства укропа используют до сих пор. Растение даже усиливает инсектицидный эффект других препаратов, уничтожающих вредных насекомых. Пара «кориандр + укроп», высаженные рядом, тоже увеличивает результативность в борьбе с вредителями. Однако к другим растениям укроп не всегда проявляет себя дружественно.

Так, укроп считается хорошим «компаньоном» для салата, лука, капусты и кукурузы, и в молодом возрасте – для моркови. Но если вовремя не убрать укроп от моркови, он начнёт препятствовать созреванию корнеплода и сократит урожай.

Впрочем, за многовековую историю растения были периоды, когда укроп использовали не только в хозяйственных и медицинских целях. Так, античная поэтесса Сафо запахом укропа вдохновляла себя на написание лирических произведений и свадебных песен. А её соотечественники прямо использовали зелень травы в качестве ароматного элемента букетов на свадебных церемониях. В Древнем Риме традицию развили и на торжествах в честь победителей спортивных соревнований стали вплетать укроп в наградной венок.

Современные люди ценят красоту укропа гораздо меньше древних, зато знают больше о его полезных и лечебных свойствах. Причём, научные открытия последних лет дают шанс на использования укропа в борьбе с очень сложными и трудноизлечимыми болезнями человека.

8 полезных свойств свежего укропа

Большинство дачников выращивают на своих участках много различных садовых культур. Среди них особой популярностью пользуется укроп. Его добавляют в закрутки, сушат на зиму, но лучше всего и полезнее есть его в свежем виде. Связано это со свойствами этого растения. Благодаря им оно позволяет укрепить здоровье человека в целом и помогает избежать некоторых болезней.

Защита от свободных радикалов

В культуре содержатся монотерпены. Эти вещества входят в состав эфирных масел и способны нейтрализовать некоторые типы канцерогенов и свободных радикалов. Это свойство пригодится тем, кто находится в местах постоянного скопления сигаретного дыма, дыма заводов и фабрик. Оно помогает снизить его вредное влияние на здоровье — в первую очередь, легкие.

Антибактериальные свойства

Большое количество эфирных масел, содержащихся в укропе, помогает использовать его в качестве антибактериального средства. Он помогает предотвратить чрезмерный рост бактерий, вследствие чего небольшие раны заживают быстрее, без опухолей и покраснений.

Предотвращает потери костной ткани

Регулярно есть укроп полезно при остеопорозе и других подобных заболеваниях. Это связано со следующими причинами:

1. В растении содержится много кальция.
2. Оно является хорошим антиоксидантом.
3. Высокое содержание кальция и магния.

Большое количество витамина А

Так как в состав укропа входит витамин А, его советуют есть в натуральном виде. Это помогает поддерживать здоровье глаз, улучшать состояние кожи. Кроме того, регулярное употребление этого сорта зелени позволяет снизить риск возникновения некоторых видов рака. Всего 100 граммов достаточно для того, чтобы обеспечить 250% суточной нормы витамина А.

Большое количество витамина С

Свежая зелень содержит в составе много витамина С. Этот антиоксидант оказывает благоприятное воздействие на иммунную систему и защищает организм от скопления активных радикалов. 100 граммов этой травы содержат почти 150% суточной нормы витамина С.

Контролирует количество холестерина

Укроп содержит в составе несколько разновидностей полезных антиоксидантов. Пиродоксин и ниацин позволяют контролировать уровень холестерина, содержащегося в организме человека.

Содержит большое количество полезных витаминов

Благодаря содержанию в составе различных полезных элементов его употребление позволяет повысить метаболизм. Связано это с витаминами группы В.

Предотвращает рак

Если регулярно есть укроп, то можно снизить воспаления и риск возникновения рака. Это достигается благодаря наличию в его составе флавоноидов, которые выполняют роль антиоксидантов и уменьшают вероятность появления онкологического заболевания.

Все эти полезные и лечебные свойства укропа помогают улучшить общее состояние организма. Поэтому рекомендуется регулярно есть укроп — лучше в свежем виде. Для этого его можно выращивать не только на дачном участке, но и на подоконнике дома. Уход за ним не слишком сложный, а польза очевидна.

Мне нравитсяНе нравится

Сорта укропа с фото и описанием: раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые

Укроп превосходно сочетается с любыми блюдами. Его сорта разнятся вкусовыми нюансами, урожаями, сроком созревания, цветом и размером листьев. Каждый может выбрать сорт – один или несколько, по своему вкусу.

Раннеспелые

У ранних сортов укропа очень быстро образуются зонтики, поэтому они не годятся для выращивания зеленой массы в больших масштабах. Раннеспелые сорта растят преимущественно ради стеблей и зонтиков, используемых в кулинарных заготовках. А главное, ранний укроп позволяет получить первую зелень еще до наступления лета.

Гренадер

Это один из самых известных раннеспелых сортов. От первых ростков до первых зеленых побегов, готовых для срезывания — около месяца. Зонтики с семенами вызревают через три месяца. Высев семян – в апреле.

Укроп формирует розетку из побегов, достигающих в высоту 30 см. В «Гренадере» зеленая масса, семечки и побеги используются практически все время, пока растет укроп. Зеленая масса изумрудная, с тонким душистым ароматом. Листья крупные, рассеченного типа. Можно выращивать на улице, под укрытием, прямо в доме – на балконе, на подоконниках.

Плюсы:

• высокая урожайность – до 3,5 кг с 1 кв. м;
• неприхотливость;
• хорошее сырьё для переработки;
• устойчив к вирусам;
• не клонится к земле;
• приятный вкус с ярким укропным ароматом.

Грибовский

Хорошо известный огородникам сорт. Он дает обильную зеленую массу. Урожайность на высоте при разных условиях выращивания. Цвет – темно-зеленый, налет – сизоватый. До готовности – 33-38 дней. Высев семян – с апреля до июля. Чтобы на столе все время была свежая зелень, раз в 3 недели подсевают семена. Готовую листву срывают через 1,5 месяца с момента посева, для специй – через 2 месяца. Соцветия крупные, диаметр – до 30 м. Высота растения – до 32 см. Урожай с 1 кв. м – 1,3-2 кг.

Плюсы:

• интенсивный вкусовой аромат;
• практически не болеет;
• ароматные соцветия и другие части используют для консервирования;
• высокоурожаен при любых погодных условиях.

Дальний

Сорт раннего созревания – годится на зелень, на сушку, заморозку, его также солят, маринуют. Урожайность высокая – 2-2,5 кг/кв. м. С момента высевания семян до первого урожая проходит 38-40 дней, к этому времени формируется полуприподнятая розетка высотой 0,25 м. Листья зеленоватые, восковые.

Плюсы:

• устойчив к полеганию;
• устойчив к вредителям и болезням;
• после разморозки сохраняется первоначальный вкус.

Редут

Один куст укропа «Редут» дает 40 г зелени. В полуприподнятой розетке собраны зеленые листья средних размеров. Период вызревания – 40 дней, если считать от момента высева. Растение нераскидистое, с коротковатым стеблем, присутствует восковый налет. Листья продолговатые, слаборассеченные. Урожайность на зелень – 1,2 кг/кв. м, специй – до 2,9 кг/ кв. м.

Плюсы:

• изысканный аромат побегов;
• высокий выход зелени и специй.

Зонтик

Этот среднеранний сорт создавался для получения обильной зеленой массы. Листья ярко-зеленой окраски собраны в небольшую розетку. Зреет примерно за 40 дней. Высота – до 1 м. Растение дает 13 г зелени, специй – до 75 г.

Плюсы:

• хорошая урожайность;
• сорт очень ароматный.

Анкер

Компактные кусты. Высота розетки – 22 см. Зеленые среднерассеченные листья. Масса одного куста – 35-40 г, срезаемого на специи – 54-64 г. Выход зеленой массы с 1 кв. м – 1,3 кг, специй – 3-3,2 кг. Уборка – с мая по сентябрь. Выращивают в открытом и закрытом грунте.

Плюсы:

• отличные вкусовые характеристики;
• годится для разнообразных целей – сушки, заморозки, засолки и т. д.

Среднеспелые

Это самые удачные сорта укропа на зелень. Второе название – среднепоздние. Стеблевание на 8-10 дней позже, чем у ранних сортов. Средние сорта успевают дать соцветия с семенами.

Лесногородский

Среднеспелый, высокорослый сорт с большими листьями. Высота укропа – 1-1,3 м. Зонтики выпуклый формы, d – 20-28 см. Уборка урожая – 1,4–2 кг/кв. м. Сорт хорош для любых кулинарных целей.

Плюсы:

• повышенная облиственность;
• длительная свежесть;
• устойчивость к болезням.

Амазон

Нетребовательное растение с пышной зеленой массой. От всходов до уборки – 45 суток. Спустя пару недель после срезки, укроп начинает цветение. Если побеги не срезать, а обрывать понемногу, вскоре появятся мощные зонтики. Урожайность зелени – 1,5-4, кг/кв. м, специй 2,9-6,7 кг/м2. Растение вырастает до 1,6 м.

Плюсы:

• универсальность – годится на сушку, заморозку, засолку, приготовление приправ;
• дружно формируется сочная зелень.

Ришелье

Мало поражается вредителями. У растения резные листья, а высота куста – до 1,3 м. Посевы повторяют многократно – с апреля до августа. От всходов до сбора зеленой массы – 40 суток. Урожайность зеленой массы – 1,1-1,6 кг/кв. м, специй – 3,6 кг/кв. м. Розетка полуприподнятая, с большими побегами.

Плюсы:

• стабильная урожайность;
• много побегов во время цветения.

Кустовые сорта – Салют, Кибрай и Буян, долго растут до появления зонтиков. Кустовой укроп позволяет собирать большое количество зелени долгое время.

Узоры

Дает зелени – от 1,1 до 3,4 кг/кв. м, на специи — до 4,5 кг/кв. м. Созревает примерно за 50 дней, специи – за 80-90 дней. Листья сочные, зеленые, сильнорассеченные. Высота – 1,2-1,4 м.

Плюсы:

• высокая ароматичность;
• сильная облиственность;
• не боится церкоспороза.

Буян

Представляет кустовые сорта. Высота полуприподнятых розеток – 47-55 см. Листья большие, темно-зеленого цвета. Одно растение, достигнув хозяйственной годности, весит 230-245 г. Урожайность 4,9-5,5 кг/кв. м. От ростков до готовности – 60-66 суток. Плодоношение – с мая по сентябрь.

Плюсы:

• продолжительный период хозяйственной годности;
• длительно хранится, сохраняя потребительские качества.

Макс

Среднеспелый сорт со средней ароматностью. Созревает за 45 дней. Урожайность – 1,6 кг/кв. м. Масса зеленого кустика – до 45 г, на специи – 60-70 г.

Плюсы:

• не раскидистое растение;
• нетребовательность к агротехнике.

Обильнолиственный

Растение созревает примерно за 40 дней. Длина побегов – 1,3 м. Кусты мощные, с сильной облиственностью. Урожай зелени – 1,5-3 кг/кв. м, специй – 3-5,5 кг/кв. м.

Плюсы:

• растение долгое время не пускает зонтики;
• можно сушить, замораживать, консервировать;
• длительно сохраняет товарность.

Кустистый

Готовность зелени – за 39-42 дня. Через 80 дней срезают укроп на специи. Высота – 1,5-1,8 м. Листья среднерассеченные. Урожайность – 3-3,4 кг/кв. м.

Плюсы:

• много зелени;
• длительно сохраняет свежесть.

Геркулес

Он среди самых популярных среднеспелых сортов. Сорт ценят за обилие зеленых побегов – это идеальный выбор для выращивания на реализацию. Выделяется среди других сортов более быстрым ростом и развитием. Урожай зелени – до 2 кг с 1 кв. м, специй – 3,8 кг.

Плюсы:

• достойный урожай;
• стремительное отрастание после уборки;
• позднее цветение.

Фейерверк

Куст имеет 3 или 4 стебля. Со дня всходов до уборки зелени проходит 30-45 дней, через 55 дней – выброс зонтиков, через 110 дней можно начинать сбор семян. Сбор зелени – до 2,3 кг с 1 кв. м. Кустовой укроп на консервацию.

Плюсы:

• сорт хорош на продажу – красивые пучки;
• приятная ароматность.

Позднеспелые

Это хорошо облиственные сорта – розетка содержит более 10 листьев, и урожайные. От всходов до стеблевания – 65-75 суток.

Борей

Высота розетки – 34-36 см, в ней 8-10 крупных сизовато-зеленых листьев. В фазе цветения высота достигает – 1, 35 см. Срок созревания на зелень – 40-65 дней, на специи – 65-95 суток. Урожай зеленой массы – до 4 кг/кв. м, на специи – до 5 кг/кв. м.

Плюсы:

• много семян;
• отличная облиственность;
• задержка стеблевания.

Иней

Цветя, куст вырастает до 1,5-1,6 м. Готовность – за 65 дней. Урожайность 1,7 кг/кв. м – на зелень, 2,8 кг/кв. м – на специи. Весит растение, срезанное на зелень – 30-40 г, на специи – 60 г.

Плюсы:

• сильная облиственность;
• мощный аромат.

Кутузовский

Дает много зелени. Назначение — одноразовая срезка. Товарная урожайность: на зелень – 16 кг/кв. м, на специи – 1,8 кг/кв. м. Во время цветения растение достигает 1 м в высоту. Зелень убирают на 45-50 день.

Преимущества:

• сильная облиственность;
• отличный товарный вид;
• высокая ароматичность.

Дилл

Очень высокоурожайный сорт голландской селекции. Довольно низкорослый. Высота кустов – 1,5 см. От посева до уборки – 30 дней. С 1 кв. м убирают около 2 кг зеленой массы.

Плюсы:

• легко переносит заморозки – до -4°C;
• богат питательными веществами, поэтому этот укроп рекомендуют для профилактики болезней и при реабилитации, для повышения иммунитета.

Все части укропа полны эфирным маслом – оно то и придает растению ароматность. В нем содержится каротин – источник долголетия, фитонциды и прочие полезности. Интересно, что сушеный укроп многократно превосходит свежий по энергетической ценности.

Павлин

Сорт позднего срока созревания. Его рекомендуют, как для приусадебного выращивания, так и для выращивания в больших масштабах. На молодых листьях – сильный антоциан. Зацветая, вырастает до 1,8 м. Один кустик, убираемый на зелень, весит 150-200 г. Срезают зелени – до 6 кг с 1 кв. м.

Плюсы:

• повышенная облиственность;
• продолжительный период годности;
• душистость.

Другие сорта

Озорник. Растение высокое, до 1,3 м. Кусты с листьями в форме ромбов. Побеги с сизоватым налетом. Плюсы – урожайность и нетребовательность.

Маскарад. Растение раннее, компактное и высокое. Листья продолговатые, темно-зеленые, треугольные. Стебли темно-зеленые, восковые. Зелени с куста – 35 г, специй – 60 г. Сорт отличается интенсивным ароматом и неприхотливостью. Урожай зелени – 3-3,5 кг/кв. м.

Анна. Растет от Кавказа до Дальнего Востока. Готовность зелени – до 52 дней, на специи – 95 дней. При масштабном выращивании урожай зелени с 1 га – 122 ц, специй – 450 ц. Этот среднеспелый сорт отличается отменными вкусовыми характеристиками, долго сохраняет товарные качества, применима механизированная уборка.

Атаман. Среднеспелый укроп. Хорош в свежем и сухом виде. Созревание — 55 дней. С одного растения – до 25 г зелени. Урожайность по зелени – до 3,6 кг/кв. м, специй – 4,4 кг/кв. м. Ароматичность.

Витязь. Среднепоздний укроп. Назначение – получение зелени. Интенсивный аромат. Листья сизо-зеленого оттенка. При выбросе зонтиков вырастает до 1 м.

Гвардия. Поздний сорт. Куст раскидистый, высокий, у основания стебля — прикорневые розетки. Стебли зеленые, с голубоватым оттенком и восковым налетом. Куст дает 30 г зелени и 90 г специй. Урожай зелени с квадратного метра – до 1,5 кг, специй – до 5,7 кг.

Карусель. Ранний сорт, достигающий товарного вида спустя 39-45 дней от появления всходов. Это для зелени, а специи собирают через 55-60 дней. Листья в длину – 21-22 см. Урожай зелени с 1 кв. м – 1,1 кг, специй – 3,4 кг.

Летний хит. Среднеспелая категория. Созревание – за 45 дней. Растение при уборке на зелень весит 35 г, максимум – 110 г. Урожай зелени – до 3,8 кг/кв. м, специй – 5 кг/кв. м. Быстрое отрастание после среза зелени. Яркий аромат.

Кентавр. В полуприподнятой розетке – 8-10 листьев. Высота – до 29 см. Один куст укропа весит до 57 г. При цветении вырастает в высоту до 1,1 м. Облиственность сильная. Большие зонтики. Интенсивный аромат. Урожайность зелени с квадратного метра – до 2 кг, специй – до 3,5 кг. Очень требователен к почвам. Стойкость к фузариозному увяданию. Листья сизо-зеленые, с сильной рассеченностью.

Кибрай. Высокоурожайный сорт с хорошей облиственностью. Готовность – за 30-40 дней – на зелень, 60-70 дней – на специи. Вес растения, готового к срезке – 10-20 г, на специи – 30-45 г. Урожай зелени – 1,4-3 кг/кв. м, специй – до 6 кг/кв. м.

Ханак. Среднеранний сорт. Зацветая, растет до 0,9-1 м. Урожайность при масштабном выращивании – 134 ц зелени с 1 га, и 135 ц специй с 1 га.

Аллигатор. Дает несколько урожаев за сезон. У растения листья сизозеленые. Высота растения – до 1,6 см. Вес зелени с одного растения – до 20 г. Поспевает за 45 суток, на специи – до 120 дней.

Пикантный. Ранний укроп. Вес растения – до 20 г при уборке на зелень, если срезают на специи – до 40 г. Интенсивный аромат. Сбор зелени с 1 кв. м – до 1,4 кг, специй – до 5 кг.

Симфония. Относится к среднеспелой категории. Цветущий куст вырастает до 1,4 м. Сильнооблиственное растение. Кустик укропа, срезаемый на зелень, весит до 30 г. Отличные ароматические свойства. Дает до 3,5 кг зелени с 1 кв. м, специй – до 4,8 кг.

Самоцвет. Ранний сорт. Декоративен. Зелень готова за 40 дней после всходов, специи – через 60-75 дней. Один куст зелени весит 15-20 г. Сбор зелени до 2 кг с 1 кв. м, по специям – до 3,6 кг.

Салют. Устойчивый к стеблеванию. Высота куста – 55 см. Розетка состоит из 20-30 побегов. Вес зеленой массы с куста – 70-80 г. Готовность наступает за 66 дней. С 1 кв. м собирают до 4,9 кг зеленой массы.

Шмарагд. Относится к среднеранней категории. Выращивают преимущественно на зелень. Куст компактный, с хорошо развитой листовой массой. Листья с восковым налетом, темно-зеленые. Отличается устойчивостью к засухе, долго сохраняет привлекательный вид и товарные свойства. Урожай зелени – до 1,2 кг/кв. м, специй – 2,4 кг/кв. м.

Укроп – универсальная приправа, которую можно выращивать с ранней весны до поздней осени. Для этого достаточно подобрать сорта с разными сроками созревания, и соблюдать агротехнику выращивания укропа.

Автор публикации

не в сети 12 месяцев

Марина Черницкая

19 Россия. Город: Новосибирск Публикации: 290Комментарии: 1

Укроп, полезные свойства и противопоказания

Дек-7-2011 Автор: KoshechkaM

Содержание:

Что такое укроп, полезные свойства и противопоказания, а так же есть ли у него  какие-либо лечебные свойства? Эти вопросы часто возникают у тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения, в частности к лечению с помощью лекарственных растений. И этот интерес понятен. Может в этой статье, в какой-то мере, вы сможете получить ответ на эти вопросы.

Итак:

Укроп пахучий, или огородный (Anethum graveolens) — это однолетнее травянистое растение полуметровой высоты с желобчатым стеблем, желтыми цветками и дву— и многократноперистыми листьями, которое относится к тому же семейству, что и фенхель. Это культурное растение, но нередко встречаются одичавшие экземпляры. Огородный укроп всюду разводится как овощное растение, пряность и техническая культура.  Его питательные и целебные свойства  объясняются наличием в нем большого количества микроэлементов, таких, как железо, калий, кальций, фосфор, а также витаминов А, В1, В2, Е, Р, РР.

Особенно богат он витамином С. Содержание витаминного комплекса с компонентами С, В1 и Р характерно для большинства лекарственных растений, например лимона.

Укроп  холодостойкое огородное растение, пряность, однолетняя культура; он чувствителен к влажности грунта и светолюбив. Пряность эту, как правило, садят, как самостоятельную культуру, его можно сажать в течение всего лета.

Официнальным лекарственным сырьем являются плоды укропа. В народной медицине и диетологии используется трава. Плоды представляют собой зрелые, высушенные, распавшиеся на две части вислоплодники, эллиптические, с желобком. Длина плодов 3–5 см, толщина 2–3 мм. На внешней стороне плодов имеются пять ребер: крайние — вытянутые в широкие крылышки, зелено-серого цвета, с характерным ароматным запахом, пряным вкусом.

Укроп убирают, когда 60–70% семян в зонтиках достигают бурой окраски. Уборку проводят раздельным способом. Скошенные растения вяжут в пучки, подвешивают в сухом помещении для сушки, после просушки подбирают и обмолачивают комбайном для отделения плодов.

Для получения эфирного масла укроп убирают в фазе молочно-восковой зрелости семян в центральном зонтике соцветия. Растения скашивают на высоте 18–20 см от поверхности почвы и в свежем виде обрабатывают способом гидродистиляции.

Состав укропа:

Безусловно, прежде всего, следует назвать витамины. Укроп – богатый источник витаминов группы В (В, В1, В2), никотиновой кислоты (витамин PP) и витамина Р. Помимо этого, в его зеленой части  содержится аскорбиновая кислота (витамин С), каротин (провитамин А), соединения кальция, калия, железа и прочих химических элементов. Растение это содержит эфирное масло, напоминающее фенхелевое.

Укроп богат клетчаткой, которая нормализует функции кишечника. Популярен он в качестве приправы к мясным блюдам: вспомните, как часто можно встретить эту пряность в кавказской кухне. Данная культура полезна для пищеварительной системы, он позволяет вывести из нее неусвоенные остатки пищи.

Чем он полезен?

Он богат эфирным маслом. Много масла содержится в стебле, листьях и особенно в семенах. Эфирное масло семян нашло применение в парфюмерии, кондитерском производстве, виноделии (для отдушки вин). В домашнем хозяйстве укроп применяется обычно как пряность (специя) при солении и мариновании помидоров, огурцов и других овощей, за что немцы называют его еще «огуречной травой» (нем. Gurkenkraut). А также это растение играет роль приправы к супам, мясным блюдам и овощным салатам. Используют его на все эти бытовые нужды в свежем виде, а помимо того, соленым и высушенным.

Семена укропа, растертые в порошок, полезны при гастрите с пониженной кислотностью, печеночных болезнях и заболеваниях желчного пузыря. Благодаря этому, его применяют в народной медицине, как желчегонное и слабительное.

Семена укропа используются для приготовления средства под названием «укропная вода», помогающим бороться с метеоризмом у младенцев.

Отвар из зеленой части растения является мочегонным и желчегонным лечебным средством. Свежие листочки укропа применяют при нарушениях пищеварения, для улучшения лактации у кормящих мам.

Укроп придет на помощь и при простудных заболеваниях, в качестве потогонного и вызывающего отхаркивание средства.  Его отвар  используют в косметических целях и при сердечно-сосудистых болезнях.

Полезен укроп и при проблемах желудочно-кишечного тракта, например эффективен он при дисбактериозе, как отличное средство, снижающее активность патогенной микрофлоры.

Входящие в его состав вещества оказывают расслабляющее воздействие на кишечник, улучшают пищеварение. Эфирное масло, которое входит в состав растения обладает антисептическими свойствами, помогает организму очиститься от шлаков. Эффективен он не только в качестве лекарства для приема вовнутрь, но также и для различного рода примочек. Так, при повреждениях кожи, особенно при гнойных процессах, можно прикладывать примочки из укропа. При таком заболевании, как ячмень, он оказывает, куда лучшее воздействие, нежели чай. Нельзя не упомянуть о его желчегонных свойствах. Укроп поможет победить такие неприятные заболевания, как запор и колит.

Противопоказания:

Прежде всего, укроп не рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим от пониженного давления — гипотонии. У людей с таким недугом он способен вызвать слабость, тошноту и головокружение, а иногда – даже временную потерю зрения.

Также очень осторожными с этим растением необходимо быть людям, страдающим аллергией, поэтому прежде, чем приступать к его использованию для лечения каких-либо заболеваний, необходимо провести небольшое тестирование. На кожу запястья наносят небольшое количество кашицы из укропа и оставляют так на 10-15 минут. Или же можно съесть несколько веточек растения натощак.

Мочегонный эффект укропа увеличивается, если вы дополнительно принимаете соответствующие препараты, поэтому перед его применением следует проконсультироваться с врачом. Для восполнения потери цинка, калия, магния, марганца необходимо принимать витаминно-минеральные комплексы.

Отдавайте предпочтение свежему, только что собранному с грядки растению. Постарайтесь использовать его за 15 минут после того, как он сорван. Высушенное или вялое растение,  лишается части своих витаминов. Неплохо сохраняется он в морозильной камере. Кроме побегов и листьев, полезны также семена укропа.

Ну и, конечно, прежде чем использовать это растение как лечебное средство, не забудьте посоветоваться с врачом.

Лечебные свойства:

Лечение простуды:

Укроп весьма эффективен при простудных заболеваниях и воспалительных процессах дыхательных путей. Используются, в основном, семена. Содержащиеся в них флавоноиды обладают отхаркивающим и мягчительным действием на бронхиальный секрет, который в избытке скапливается при простудных заболеваниях.

Можно использовать такой рецепт:

две ложки семян смешайте с 15 г измельченных корневищ пырея и поставьте кипятить на медленный огонь в течение 10 минут. Приготовленный отвар выдержите 4 часа в закрытой посуде и затем процедите. В результате у вас получится прекрасный грудной чай, который следует принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

Также можно приготовить и другой состав, главным действующим компонентом которого будет укроп.

4 ст. л. измельченных семян укропа хорошо перемешайте с 30 г листьев мать-и-мачехи, после чего полученную смесь отварите в 1 стакане воды. Настаивайте отвар в течение часа, затем добавьте в него кипяченой воды до 1 литра и принимайте состав по 1/2 стакана четыре раза в день.

На ночь неплохо провести паровую ингаляцию данной смесью: поставьте ее кипеть на водяную баню и дышите этим паром в течение 10–15 минут. Вы сразу почувствуете облегчение дыхания, у вас начнет обильно отходить мокрота, и болезнь вскоре отступит.

Укроп во время простудных заболеваний необходимо применять в настойках, отварах и с помощью ингаляций. В состав лекарственных смесей вместе с этим растением можно добавлять листья зверобоя, чабреца, мать-и-мачехи и многие другие травы, обладающие отхаркивающим действием. Но можно использовать и один укроп — перемолотые семена и свежие побеги — изменение лечебного эффекта будет незначительным.

От прыщей на лице:

Многие страдают от различных кожных заболеваний — угревой сыпи, пиодермии, экземы, вульгарных угрей. На первый взгляд, ничего серьезного, но эти болезни причиняют любому человеку немалые нравственные страдания.

Конечно, можно обратиться к услугам профессиональных косметологов и разом решить эти неприятные проблемы, но, во-первых, это будет стоить солидных денег, а во-вторых — все способы лечения с помощью лекарственных трав можно великолепно осуществить и в домашних условиях.

Укроп и здесь окажет вам ощутимую помощь. В составе его семян и побегов содержатся фитонциды — вещества, обладающие антисептическим и регенерирующим действием. Применять укроп в этих случаях следует в виде протираний.

2-3 ст. л. семян отварите в 2 стаканах воды. Полученный отвар процедите и оставшуюся после процеживания массу выложите в отдельную посуду, допустим, в стакан. Залейте ее до краев водкой или разведенным в пропорции 1:3 медицинским спиртом, после чего настаивайте 2 часа.

Протирайте на ночь пораженные сыпью или угрями места на протяжении нескольких дней — примерно, около недели. Состояние вашего лица улучшится не сразу, но зато дальнейший эффект просто поразит вас — на коже не останется и следа от прыщей, она станет ровной, и лицо ваше не будет сильно обгорать на солнце.

Можно также добавлять в спиртовую настойку укропного семени сухие плоды шиповника, тогда лечебное действие состава проявится еще быстрее. Следует помнить, что угри и угревая сыпь не проходят быстро, это заболевание требует длительного и терпеливого лечения.

Немаловажным моментом является тот факт, что параллельно с укропными протираниями можно использовать и другие средства — лечебные компоненты, содержащиеся в укропе, прекрасно уживаются с любыми другими косметическими средствами.

Настойку для протирания пораженной угревой сыпью кожи можно делать, добавляя также в нее измельченные лавровые листья. Семена укропа, смешанные с листьями лавра, эффективно избавляют от самых разнообразных прыщей, включая и вульгарные угри. Полезен этот рецепт и при нагноениях на лице, когда поврежденные угри инфицируются и начинается воспаление.

Чем полезен укроп:

Для мужчин:

Укроп, кроме своего богатого состава, может похвастаться антибактериальным, сосудорасширяющим, противовоспалительным действием и так далее. Благодаря его сосудорасширяющему эффекту и составу, укроп полезен для мужской потенции. Это растение, как и петрушка, способствует восстановлению потенции и воздействует на ее продолжительность.

В укропе много аскорбиновой кислотой (витамина С). Витамин С помогает укрепить иммунитет мужчин. Благодаря этому организм успешно сопротивляться разного рода заболеваниям. Особенно актуально это свойство в осенне-зимний период, когда организм испытывает нехватку витаминов. Кроме того, аскорбиновая кислота – это природный антиоксидант, влияющий на процессы старения. Человек имеет здоровый вид: кожа гладкая и упругая, красивые ногти и волосы.

Укроп особенно полезен для мужчин, имеющих какие-либо проблемы с печенью, с пищеварением, почками или с выработкой желчи. Во всех этих случаях он принесет пользу. Например, он благотворно сказывается на пищеварительных процессах. Благодаря ему, пища скорее перерабатывается, то есть ускоряется метаболизм.

Для женщин:

Зеленый укроп – растение, полезное для женщин. Витамины группы В и флавоноиды, входящие в его состав, нормализуют менструальный цикл, облегчают периодические боли. Также он полезен для кормящих мам, поскольку настой из его семян усиливает лактацию – польза очевидна.

Кроме того, укроп полезен при цистите — он помогает быстро и с успехом устранить воспаление, наладить мочеиспускание, снимает боль.

Зелень этого растения обладает бактерицидными и антисептическими свойствами, поэтому ее настой отлично помогает справляться с воспалением кожи лица – достаточно будет ежедневно им умываться. Эти особенности укропа эффективно применяются в борьбе с гнойничковыми заболеваниями кожи. А чтобы очистить кожные поры в домашних условиях, можно воспользоваться паровыми ванночками для лица.

Примочки из смеси свежего укропа и измельченного на терке огурца помогают уменьшить темные круги под глазами, борются с припухлостями и мимическими морщинками.

Свежая зелень этого растения эффективна не только против веснушек, морщинок для очистки пор: укропные маски питают, разглаживают и увлажняют кожу, придают ей здоровый вид. К тому же укроп ускоряет рост волос и укрепляет ногти.

В диетах для похудения:

Благодаря такому уникальному составу, использовать семена укропа для похудения не только можно, но и нужно. Так как именно они способны наладить работу ЖКТ и помогают усваивается пищи намного быстрее. А налаженная система пищеварения — это уже первый шаг к здоровому снижению веса.

Также это растение способствует снижению вздутия живота и устранению спазмов, которые образуются в результате резкого перехода на здоровую растительную пищу, что также является полезным при соблюдении овощной или фруктовой диеты.

Укроп совершенно безвредное растение, если, конечно, употреблять его в разумных количествах. Из него делают отвар и дают его даже новорожденным детям для снятия коликов и вздутия живота. Поэтому у него нет практически никаких противопоказаний.

Существует такое мнение, что это растение относится к продуктам с отрицательной калорийностью. Но на самом деле это ошибочное мнение, так как организм совершенно не затрачивает сил на его переваривание, так как переваривается он довольно легко, да и к тому же способствует легкому перевариванию другой пищи.

Также существует мнение, что укроп является жиросжигающим средством. Однако и это мнение также является ошибочным. Калории, которые содержатся в нем, усваиваются точно также, как и все, а эфирные масла, содержащиеся в нем, не имеют способность расщеплять жиры.

Как же тогда вообще укроп способствует похудению? Он выводит лишнюю жидкость из организма, соли, шлаки и токсины, за счет чего и происходит снижение веса на первых порах приема отвара из этого растения. Далее все зависит от вашего образа жизни и питания. При постоянном употреблении отвара, вредные вещества не накапливаются вновь и утраченные килограммы не возвращаются.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Укроп пахучий: свойства, польза и лечебное применение | Здоровая жизнь | Здоровье

Использование: в медицинской практике используются семена укропа и эфирное масло. Плоды укропа собирают осенью, когда растение и семена приобретут бурую окраску.

Семена сушат и хранят в сухом, прохладном месте.

Полезные свойства: плоды и эфирное масло укропа снимают спазмы, снижают артериальное давление, оказывают отхаркивающее, ветрогонное, успокаивающее, ранозаживляющее, мочегонное и противогеморроидальное действие.

Плоды употребляют для улучшения аппетита и при бессоннице.

Укроп полезен при ожирении, диабете, отложении солей, для стимулирования отделения молока у кормящих женщин, при аллергическом зуде кожи и гнойничковых заболеваниях кожи лица.

Противопоказания: препараты укропа противопоказаны при беременности.

1 ст. л. травы или семян заваривают 1,5 стакана кипятка, настаивают в течение часа и принимают по 1–2 ст. л. 4–5 раз в день для снижения артериального давления.

На заметку

Зеленые витамины

Укроп богат витаминами группы В (они избавляют от проблем с кожей и волосами, укрепляют нервную систему, помогают справиться с бессонницей и плохим настроением), витамином А (полезен для зрения и кожи) и витамином С (защищает отрганизм от инфекций).

При болях в желудке и кишечнике, диспепсии рекомендуется следующий рецепт: плодов укропа – 10,0 г, плодов кориандра – 10,0 г, цветков ромашки – 20,0 г, лист мяты – 20,0 г, корневища с корнями валерианы – 20,0 г. Две чайные ложки растительной смеси заваривают стаканом кипятка и принимают по стакану утром и вечером в теплом виде.

Для регулирования деятельности желудка, при запорах поможет такое средство: плодов укропа – 2 части, ягод можжевельника – 2 части, листьев алоэ (сухих) – 1 часть, все измельчают и смешивают; приготавливают настой из расчета: 1 ч. ложка растительной смеси на стакан кипяченой воды; принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Семена укропа используют для профилактики заболеваний почек (для приготовления настоя 1 ст. ложку растертых семян заливают стаканом кипятка, настаивают 10–15 минут и принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день).

Примочки из настоя укропных семян – хорошее средство против угрей и других воспалительных заболеваний кожи.

И конечно же, укроп – великолепная приправа к овощам, мясу и рыбе. Особенно хорош укроп в маринадах. Впрочем, укроп можно не только добавлять в заготовки, но и консервировать отдельно. Для этого нарезанную зелень перемешивают с солью и уксусом и закрывают в простерилизованную тару.

Но помните: не стоит комбинировать укроп с другими специями. Слишком сильный укропный запах попросту забьет ароматы других трав.

Смотрите также:

10 лучших сортов укропа — Рейтинг 2020 года (Топ 10)

Укроп — популярная пряно-вкусовая культура с многоплановым применением в кулинарии, выращиваемая повсеместно в любительском и промышленном масштабе. Укроп отлично растет как в открытом, так и в защищенном грунте. Его употребляют в свежем виде, сушат, замораживают, консервируют, пересыпают солью. О том, как выбрать лучшие сорта укропа, и пойдет речь в нашем обзоре.

Сорта укропа разделяют на две группы: ранние и поздние. Ранние сорта активно наращивают зелень и быстро переходят к стеблеванию и цветению; они предназначены для получения ранних «зонтиков» на консервацию. Поздние сорта укропа характеризуются продолжительным и обильным наращиванием зеленой массы, медленным стеблеванием и поздним цветением. Семена поздних сортов могут не вызревать в северных регионах, что делает невозможным размножение самосевом. Отдельно описывают кустовые формы укропа, отличающиеся образованием новых листьев в пазухах, укороченными междоузлиями в нижней части и многостебельностью. Эти сорта поздно цветут, долго сохраняют сочность побегов и листьев, дают высокий выход зелени за сезон. Их рекомендуют выращивать через рассаду и высаживать на расстоянии 25 – 30 см в ряду. Загущенные посадки снижают кустистость и декоративность растений.

Сортов укропа достаточно много: только в госреестре 118 наименований, допущенных к выращиванию по всей территории России. Можно собрать свой набор под разные потребности и обеспечить семью полезной пряностью на весь год. По отзывам дачников, при хорошем уходе любой сорт укропа себя проявит, а если условия «спартанские» — подойдут старые неприхотливые сорта.

Рейтинг лучших сортов укропа

При всей простоте и неприхотливости укроп удается не всегда и не у всех. У одних он растет как сорняк по всему участку, у других — только на выделенной грядке при особом уходе, а третьи ходят за пучком укропа к соседке. Укроп, как и любое культурное растение, предъявляет свои требования к условиям роста.

Основные особенности укропа, которые полезно знать огороднику:

• не любит кислые почвы;
• любит солнце, в тени дает мало зелени;
• семена туговсхожие и требуют намачивания в теплой воде;
• семена не заглубляют, предпочтителен поверхностный посев;
• хорошо размножается самосевом, ранние всходы при подзимнем посеве;
• для обильной зелени требуются плодородные почвы и регулярные поливы;
• хорошо растет как уплотнитель на овощной грядке.

Выбор того или иного сорта укропа определяется потребностями семьи. Если нужно много свежей зелени в течение всего сезона, и чтобы осенью осталось на сушку и заморозку — выбираем поздние кустовые сорта. Кроме описанных выше, хорошей репутацией пользуются Русский гигант, Шорти, Мамонт, Леший, Бизон, Буян.

Если в семья любят консервированные овощи, соления, маринованную рыбу и укропный аромат во всех блюдах — сажаем традиционные ранние сорта, дающие зонтик в середине лета и обильное количество вызревших семян на специи. Также они дают немного ранней зелени для салатов.

Если цель — вырастить зелень для свежего употребления и заморозки, к концу лета получить зонтики и при этом приложить минимум усилий — покупаем универсальные некустовые сорта раннего и среднего срока созревания.

Хорошего Вам урожая!

Укроп свежий (ru)

Укроп ( Anethum graveolens ) относится к семейству сельдерея (Apiaceae) и произрастает в Западной Азии. Он встречается в большинстве стран мира и является самой распространенной приправой, производимой в Германии. Укроп лучше всего использовать в свежем виде, но вы также можете купить сушеные листья укропа и головки укропа. Наконечники укропа — лучшая часть травы для использования, но вы также можете использовать незрелый укроп, а также все растение, которое растет над землей. В Центральной Европе укроп редко встречается диким, но есть вероятность, что его можно спутать с болиголовом.

Общая информация:
Из Википедии: “ Укроп (Anethum graveolens) — однолетнее растение семейства сельдерея Apiaceae. Это единственный вид рода Anethum. Укроп широко выращивается в Евразии, где его листья и семена используются в качестве травы или специи для придания вкуса еде ».

Использование в кулинарии:
«Свежие и сушеные листья укропа (иногда называемые« укропом », чтобы отличить их от семян укропа) широко используются в качестве лекарственных растений в Европе и Центральной Азии.

Как и тмин, папоротниковые листья укропа ароматны и используются для ароматизации многих продуктов, таких как гравлакс (вяленый лосось) и других рыбных блюд, борща и других супов, а также солений (где иногда используется цветок укропа ). Укроп лучше всего использовать в свежем виде, так как при сушке он быстро теряет вкус ; однако лиофилизированные листья укропа относительно хорошо сохраняют свой аромат в течение нескольких месяцев.

Семя укропа , имеющее вкус, похожий на тмин, но также напоминающий аромат свежего или сушеного укропа, используется в качестве приправы .Укропное масло добывают из листьев, стеблей и семян растения. Масло из семян перегоняется и используется в производстве мыла.

Укроп — одноименный ингредиент солений с укропом: огурцы, консервированные в соленом рассоле и / или уксусе ».

— Европейская кухня: «В Центральной и Восточной Европе, Скандинавии, странах Балтии, России и Финляндии укроп — популярная кулинарная трава, которая используется на кухне вместе с зеленым луком или петрушкой.Свежие мелко нарезанные листья укропа используются в качестве начинки в супах, особенно в горячем красном борще и холодном борще, смешанном с творогом, кефиром, йогуртом или сметаной, которые подают в жаркую летнюю погоду и называют окрошкой. Летом также популярно пить ферментированное молоко (творог, кефир, йогурт или пахту), смешанное с укропом (а иногда и другими травами).

Таким же образом приготовленный укроп используется в качестве начинки для вареного картофеля, залитого свежим маслом, особенно летом, когда есть так называемый «молодой», или молодой, картофель.Листья укропа можно смешать с маслом, чтобы получилось укропное масло, которое может служить той же цели. Листья укропа, смешанные с творогом, образуют одну из традиционных сырных паст для бутербродов. Свежие листья укропа используются круглый год в качестве ингредиента салатов, например, салата из салата, свежих огурцов и помидоров, как листья базилика в Италии и Греции.

— Азиатская и ближневосточная кухня: «В Иране укроп известен как шевид, иногда его используют с рисом и называют шевид-поло.Он также используется в иранских рецептах ааша, а на персидском языке его еще называют шевед. В Индии укроп известен как «шолпа» на бенгальском, шепу (शेपू) на маратхи и конкани, сава на хинди или соа на пенджаби. На телугу это называется Соа-кура (от названия зелени). Это также называется саббасигэ соппу (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು) на каннада. На тамильском языке это известно как сада куппи (சதகுப்பி). В малаялам это ചതകുപ്പ (чатхакуппа) или ശതകുപ്പ (сатхакуппа).

В Лаосе и некоторых частях северного Таиланда укроп известен на английском языке как лаосский кориандр (лаосский: ຜັກ ຊີ, тайский: ผักชี ลาว) и подается как гарнир с салатом-ням или салатом из папайи.На лаосском языке это называется пак-си, а на тайском — фак-чи-лао. В лаосской кухне лаосский кориандр широко используется в традиционных лаосских блюдах, таких как мок па (рыба на пару в банановом листе) и несколько карри на основе кокосового молока, которые содержат рыбу или креветки.

Во Вьетнаме использование укропа в кулинарии носит региональный характер; он используется в основном в северной вьетнамской кухне.

В арабских странах семена укропа, называемые айн джараде (глаз кузнечика), используются в качестве приправы в холодных блюдах, таких как фаттуш и соленые огурцы.В арабских странах Персидского залива укроп называют шибинтом и используют в основном в рыбных блюдах. В Египте укроп обычно используется для ароматизации блюд из капусты, в том числе махши коронб (голубцы из капустных листьев). В Израиле семена укропа используются для приправки салатов, а также для придания вкуса омлету вместе с петрушкой, и его называют «Шамир».

Традиционное использование:
«В англосаксонской Англии, как предписано в Leechdoms, Wortcunning и Starcraft ранней Англии (также называемых Lceboc, многие рецепты которых были заимствованы из греческих медицинских текстов), укроп использовался в многие традиционные лекарства, в том числе лекарства от желтухи, головной боли, фурункулов, отсутствия аппетита, проблем с желудком, тошноты, проблем с печенью и многих других болезней.Семена укропа также можно использовать для приготовления травяного чая.

В Индии листья укропа и другая зелень используются для приготовления разнообразных местных блюд, которые подаются в качестве гарнира к роти или чапати.

В Древней Греции ароматизатор изготавливали из листьев укропа. Кроме того, спортсмены использовали эфирное масло укропа по всему телу в качестве тоника для мышц ».

Аптека:
«Высушенные спелые семена и все свежее растение можно использовать в качестве лекарственного растения.

Активные ингредиенты включают эфирное масло, которое содержит карвон в качестве основного компонента, а также лимонен и апиол укропа; типичный запах исходит от фелландрена и укропного эфира; другие активные компоненты включают производные кумарина и кофейной кислоты.

Использование: Семена укропа могут помочь стимулировать аппетит, уменьшить газы и вздутие живота, а также помочь при менструальных спазмах . В натуральной медицине укроп сегодня используется в первую очередь для лечения проблем с пищеварением, таких как вздутие живота и газы, а также боли в животе.Было показано, что употребление семян укропа может повысить уровень прогестерона, что проясняет, почему укроп используется для лечения проблем с менструальным циклом и бесплодия. Однако данные клинических исследований пока недоступны. * »

Хранение:
« Укроп лучше всего хранится при быстром охлаждении до диапазона температур от 1 до 0 ° C и при относительной влажности 95%. Если вы храните укроп в полиэтиленовой пленке, он будет храниться от двух до трех недель. * »

Происхождение и классификация:
« Укроп был завезен в качестве культурного растения в Древнем Египте и использовался в качестве лечебного и кулинарного растения. .У фараона Аменофиса II (1400 г. до н.э.) в гробницу поместили укроп … Укроп также использовался в качестве кулинарной травы в Древней Греции и Риме. Более 5000 лет назад укроп распространился из региона Восточного Средиземноморья на запад к Атлантике. * »

« Внутри вида Anethum graveolens существует три таксона, которые классифицируются как разновидности или подвиды:

• укроп садовый (Anethum graveolens var. hortorum Alef.), который содержит в основном карвон в эфирном масле
• укроп дикий (Anethum graveolens var.graveolens)
• Укроп индийский (Anethum graveolens subsp. sowa (Roxb. ex Flem.) Koren ‘; bzw. fo. sowa), похожий на укроп садовый, хотя и менее ароматный. В частности, он содержит апиол укропа и карвон. * »

Примечание (курсив): * = Перевод из немецкой статьи в Википедии

Использование травы укропа, преимущества, лекарства, побочные эффекты, питательные вещества

Укроп Общий

Укроп (соа на хинди) относится к семейству зонтичных.Он происходит из Азии. Он широко используется в качестве ароматизатора.
Это хороший источник антиоксидантов. Присутствующие в нем флавоноиды действуют как противовоспалительные и противовирусные по своей природе.
Это суперэффективное средство, используемое для лечения симптомов, связанных с нарушениями менструального цикла. Облегчает болезненные спазмы во время менструации и симптомы менопаузы. Он регулирует менструальный цикл и снижает риск скудных менструаций.
Это помогает при расстройстве желудка и метеоризме. Он работает как закуска.Также снимает колики.
Присутствующий в нем компонент кальция полезен для развития костей. Помогает при восстановлении поврежденных костей. Он восполняет потерю необходимых минералов костей. Он эффективен при ревматоидном артрите.
Кроме того, он также решает проблему неприятного запаха изо рта и икоты.
Антимикробные свойства повышают иммунитет. Защищает организм от инфекций. Он борется с симптомами простуды, кашля и гриппа.
Кормящим мамам рекомендуется увеличить выработку грудного молока.Это хорошее средство от недостатка грудного молока.
Обладает успокаивающим действием и помогает избавиться от бессонницы.

Single Herb

Нанесите немного касторового масла на листья укропа.
Слегка нагрейте и нанесите.

Замочите цветы укропа в кувшине с питьевой водой. Пейте часто.
Тонко измельчите семена укропа. Замочите 1 столовую ложку в 1 стакане горячей воды на 5 минут. Принимать с 1 столовой ложкой меда.

Замочите цветы укропа в кувшине с питьевой водой.Пейте часто.
ИЛИ Мелко измельчите семена укропа. Замочите 1 столовую ложку в 1 стакане горячей воды на 5 минут. Принимайте с 1 столовой ложкой меда два раза в день.
OR Крутой. Одна чайная ложка слегка измельченных семян укропа в стакане кипящей воды на 10 минут. Теперь остудите и процедите. Выпейте чашку перед едой. Это средство является эффективным средством от метеоризма.

Укроп от боли в животе

Замочите цветы укропа в кувшине с питьевой водой.Пейте часто.
Тонко измельчите семена укропа. Замочите 1 столовую ложку в 1 стакане горячей воды на 5 минут. Принять с 1 столовой ложкой меда

Присыпать сушеные листья укропа порошком. Добавьте равное количество сахара. Возьмите одну столовую ложку с одним стаканом горячей воды.

Сушеные листья измельчить. Добавьте равное количество сахара. Одна чайная ложка запить стаканом горячей воды.

Сушеные листья укропа измельчить. Добавьте равное количество сахара. Одну чайную ложку запить стаканом горячей воды.

Замочите 1/2 чайной ложки семян укропа в 1 стакане кипятка.Процедите и выпейте. Способствует задержке менструации.

Возьмите 20 капель свежего сока из листьев укропа и 1 чайную ложку меда.

Жуйте половину столовой ложки семян укропа.
ИЛИ: Приготовьте чай из листьев укропа. Пить два раза в день.

Добавьте 3 капли укропного масла в 1 чайную ложку меда. Принимайте после еды.

Укроп при расстройстве пищеварения

Жуйте 3 г семян укропа после каждого приема пищи.

Обжарьте 1 чайную ложку семян укропа в топленом масле.Принимайте дважды в день.

Добавьте четверть чайной ложки семян укропа в 100 г йогурта. Ешьте это во время еды.

Смешайте семена укропа с медом в соотношении 1: 4. Принимайте по четверти чайной ложки трижды в день.

Укроп как средство передвижения

Сделайте чай из семян укропа. Пейте дважды в день.

Несколько трав Как использовать лечение травами? Щелкните здесь +

Травы для лечения бессонницы 4

Смешайте анис, ромашку, укроп и хмель в равных количествах.Замочите 1 столовую ложку этой смеси в 1/2 стакана кипятка на 5 минут. Добавьте в него немного меда. Принимать на ночь перед сном.

Травы для лечения бессонницы 5

Возьмите в равных количествах укроп, мяту и фенхель. Замочите 1 чайную ложку в 1/2 стакана кипятка. Принимать с медом перед сном.

Травы для лечения расстройства желудка 2

Примите комбинированную смесь тополя белого, бальмонии, аниса и золотой печати для лечения расстройства желудка.

Фитотерапия для стопы спортсмена 1

Приготовьте пасту из сырых томатов, листьев базилика, сельдерея, моркови, укропа, фенхеля, шалфея и тимьяна. Нанесите эту пасту на пораженный участок.

Травы для лечения предменструального синдрома 2

Возьмите семена следующих трав в равных количествах:
Укроп, Пажитник, Морковь и Редис. Присыпьте их вместе. Пейте по одной чайной ложке теплой воды два раза в день.

Травы для лечения расстройства желудка 1

Смешайте равные количества аниса, тмина, укропа и фенхеля.Добавьте в него сушеные листья мяты. Залейте 1 чайную ложку 1/2 стакана кипятка. Принимайте за 30 минут до еды.

укроп — Traduzione по-итальянски — esempi inglese

В базе al termine ricercato questi esempi potrebbero context parole volgari.

В base al termine ricercato questi esempi potrebbero context parole colloquiali.

А папа приготовил его с ароматным укропом .

Papà l’ha cucinato con l ‘ aneto .

Тартар из копченого лосося с соусом из тушеного укропа .

Тартар из салмоне аффумикато с сальсой и алла галеотта.

Кориандр, , укроп, , петрушка, чак-чак-чак-чак …

Coriandolo, aneto , prezzemolo, ciac-ciac-ciac …

Посыпьте еще укропом (и цветами рапса) и сразу подавайте.

Insaporisci con altro aneto (e fiori di colza) e servi subito.

Посыпать перцем и укропом , предварительно крупно нарезанным.

Spolverizzate con poco pepe e con l ‘ aneto , prima tritatorossolanamente.

Дополнительно посадила укроп , базилик и петрушку.

In agiunta anche aneto , basilico e prezzemolo.

Что касается пиридата, то такая аппликация сделана для укропа листьев.

Riguardo al piridato, представляет собой презентацию, созданную для тумана и .

Мелко нарезанный базилик, петрушка, тимьян или укроп .

Basilico, prezzemolo, timo, o aneto finemente tritato.

Еще я делаю крабовое ризотто с цветками укропа .

Li adopero pure in un risotto con fiori di aneto .

По желанию можно добавить измельченные листья мяты или укроп .

Может быть добавлен фоглиолин ди мента ането тритата.

Это зеленые салаты, разные виды лука, , укроп, и петрушка.

Si tratta delle insalate verdi, di diversi tipi di cipolla, dell ‘ aneto e del prezzemolo.

Добавьте половину свежего укропа и приправьте солью и перцем по вкусу.

Добавить фрески aneto на продажу и на площади.

Украсить лимонным соком и посыпать колотым укропом , петрушкой или чесноком.

Mettila sul piatto da portata e guarniscila con succo di limone, aneto tritato, prezzemolo o erba cipollina.

Свежий угорь с укропом соусом, лавровым листом и цедрой лимона.

Anguilla fresca con salsa di aneto , Foglie di alloro e buccia di limone.

Работаем вилкой сыр, укроп , немного соли и свежемолотого перца.

Lavorare a forchetta il formaggio con l ‘ aneto , poco sale e una macinata di pepe.

Дайте рыбе мариноваться 5 дней, переворачивая филе несколько раз в день и заменяя листьев укропа , если они повреждены.

Lasciate marinare il vostro filetto per 5 giorni rigirandolo qualche volta ogni giorno e sostituendo l ‘ aneto se si rovina.

В качестве закуски в сочетании с соусом из йогурта и укропа тосканского хлеба на гриле.

Приходите antipasto abbinata ad una salsa a base di yogurt e aneto con pane toscano alla piastra.

Вылейте суп в сервировочные тарелки и посыпьте каждую порцию оставшимися 2 ст. укроп свежий .

Versate nelle zuppiere con un mestolo e cospargere ogni porzione con i 2 cucchiai rimanenti di aneto fresco.

Зонтичные — морковь, петрушка, , укроп, и собачье печенье

Зонтичные — carota, prezzemolo, aneto e biscotti per cani

В садах многих ферм Южного Тироля растет множество домашних трав, таких как майоран, укроп , , полынь и розмарин.

Nel giardini aromatici di molti masi altoatesini crescono numerose erbe come ad esempio: maggiorana, aneto , artemisia e rosmarino.

коктейлей с укропом | Руководство по коктейлям Fresh Herb

Укроп веками использовался в качестве лечебного и кулинарного растения, поэтому неудивительно, что это ароматное растение использовалось для приготовления восхитительных коктейлей из укропа. Как часть семейства, в которое входят кинза, фенхель и петрушка, эта трава повсюду популярна на огородах и должна стать легким дополнением к вашему репертуару коктейлей на травах.Листья укропа, доступные в двух формах (листья и семена), чаще всего используются в напитках.

Как лекарственное растение, укроп исторически использовался для лечения широкого круга заболеваний. Египтяне впервые упомянули его использование в качестве обезболивающего в 1500 г. до н.э., в то время как древние греки утверждали, что укроп является лекарством от икоты. Известный как средство от расстройства желудка, он даже считался эффективным средством от метеоризма. Так что неясно, можно ли считать коктейли с укропом полезным тонизирующим средством, но нам хотелось бы так думать…

Какой на вкус укроп?

Средиземноморский ароматный укроп имеет свежий травяной вкус, который часто называют сочетанием фенхеля, аниса и сельдерея.Определенно уникальный, многие считают, что он имеет цитрусовые качества с горьковатым оттенком.

Как хранить укроп

Не важно, выращиваете ли вы его сами или покупаете, вам нужно, чтобы укроп был в наилучшей форме. Свежесрезанный укроп можно хранить в холодильнике 2–3 дня, в идеале стебли опустить в воду. Однако, если вы купите укроп, вы можете промыть его и хранить в пластиковой задней части, завернутой во влажное бумажное полотенце, чтобы продлить срок его службы.

Как произносится Укроп

Хотя произношение этой травы простое и незамысловатое, всегда разумно избегать споткнуться, когда вы ловко смешиваете коктейли с укропом:

Два коктейля с укропом для начала

Легкая и пернатая трава с острым ароматом травы, укроп, безусловно, самобытный, и мы экспериментировали с парой коктейлей, которые либо позволяют этому аромату взять верх, либо работать с ним, чтобы доставить приятное сочетание вкусов.Поделитесь с нами вашими мыслями!

Сент-Дилл Мартини

Честно говоря, довольно сложно найти какое-либо упоминание об укропе без обязательного упоминания соленых огурцов, поэтому мы выбрали этот пикантный коктейль из укропа, который дает вам всю соленость , которую вы ожидаете. Идеально подходящее само по себе или с сопутствующими закусками, эта закуска на мартинине обязательно понравится.

Состав

• 2 унции. водка
• 1 / 2-1 унция. кошерного рассола
• Всплеск сухого вермута
• 10-12 семян горчицы
• весь молодой кошерный рассол из укропа, для украшения
• Большая свежая веточка укропа для украшения

Инструкции

• Смешайте водку, рассол, вермут, семена горчицы и лед в шейкере для коктейлей
• Shake Well
• Перелейте мартини в охлажденный бокал для коктейлей
• Гарнир из собранного укропа и веточки укропа

Огурец Укроп Палома

Хотя мы и раньше использовали преимущества Paloma , добавление укропа делает его еще более интересным.Сочетание слегка сладкой, кислой содовой с грейпфрутом, смешанного огурца и маринованного укропа обязательно вам понравится. Разработанный Раулем Ирасторсом в отеле Las Perlas в Лос-Анджелесе, вас сразу заинтересует.

Состав

• 2 унции. Бланко текила
• 3/4 унции. Свежий сок лайма
• 1 бутылка грейпфрутовой газировки, например, Jarritos
• 1 веточка свежего укропа
• 2 колеса огурца

Инструкции

• Смешайте огурцы и укроп в коктейльном шейкере
• Добавьте текилу, сок лайма и лед
• Shake Well
• Штамм в стакан Коллинза, наполненный льдом
• Сверху с содовой и щепоткой соли
• Украсьте длинной веточкой укропа и колесиком огурца на ободке стекла

5 рецептов, придающих укропу должное внимание

Как раз вовремя невоспетый герой мира трав занял центральное место, не так ли? Начните любить укроп, выбрав на следующей неделе кремовый цыпленок с укропом с жареным картофелем и зеленой фасолью.

Ароматный базилик, крепкий розмарин и нежный эстрагон всегда будут занимать желанное место в наших любящих травы сердцах, но сегодня мы хотели бы поговорить об укропе. Как часть семейства сельдерея, эта скромная трава ценится за ее питательные вещества (привет, витамины А и С), лекарственное использование (помогает пищеварению и предотвращает бессонницу) и беспрецедентный вкус (восхитительно острый). Фактически, римляне 1 ^{-го и} годов приветствовали его как символ удачи.

И если эти пять рецептов с укропом достойны слюни, ваши вкусовые рецепторы будут в восторге.

Это блюдо является ключом к ужину, который понравится публике: соусом! Кто мог отказаться от моросящего укропа и дижонской смеси, особенно от того, что накрыто на обжаренной курице, жареном картофеле и стручковой фасоли? Мы говорим, никто. По крайней мере, никого, кого мы встречали. Так что будьте готовы к самому сливочному и эффектному празднованию соуса, который вы можете заказать прямо сейчас. А пока приобретите рецепт, достойный красной ковровой дорожки, и посмотрите, как все это оживает внизу в духе сезона наград.

Да здравствует лаваш! Он вмещает практически все, что вы кладете в свои вместительные карманы, что делает его одним из самых просторных хлебобулочных изделий. Так что, если вы собираетесь приготовить бутерброд из лаваша, лучше его полностью загружать. Этот не разочаровывает: помимо жареного сладкого картофеля, он наполнен ломтиками сливочного авокадо, салатом из травяных огурцов, кедровыми орехами и острым майонезом харисса. Получите рецепт здесь.

Когда мы хотим, чтобы еда была сытной, но при этом содержала полезные ингредиенты, которые нам нравились, мы обращаемся к лососю.Рыба не только вкусная, твердая и мясная, но и богата полезными для сердца омега-3. Добавьте немного тщательно отобранных овощей (на этот раз мы выбрали стручковую фасоль и помидоры), а также немного свежего укропа для пиццы, и вы получите идеальное уравнение, которое поможет быстро и легко сохранить его в суете будничных вечеров. Получите рецепт здесь.

При обжаривании всей короны цветной капусты снаружи образуется восхитительно золотистая корочка. Точно так же нут становится хрустящим снаружи и сливочным внутри при жарке в духовке.Щедрая морось соуса из йогурта с укропом завершает эту растительную тарелку в средиземноморском стиле, которая понравится даже самым преданным любителям мяса. Получите рецепт здесь.

Этот рецепт еще раз доказывает, что цветная капуста предназначена не только для статуса гарнира. Обжарка сливочно-белого овоща превращает его в звезду блюда. В этом рецепте он расположен между сливочно-моросящим соусом цацики с крапинками укропа и слоем сытного булгура. И не забывайте, что капуста богата кальцием, магнием и витамином С, что делает ее такой же питательной и вкусной.Получите рецепт здесь.

Не забудьте заказать отмеченный наградами рецепт курицы с кремом и укропом, пока можете. Как только вы это сделаете, ознакомьтесь с этими семью другими, совсем не скучными способами приготовить нежирную курицу.